Диетическая творожная запеканка в духовке без манки и муки: Нежная творожная запеканка(без муки и манки), пошаговый рецепт на 79731 ккал, фото, ингредиенты

Творожная запеканка для детей без муки и манки

Возраст: от 1 года.

Когда ребенок перестал есть  творог в «чистом виде», я стала искать рецепты в Сети, которые бы подходили для годовалого малыша и соответствовали моему представлению о вкусной и полезной пище. Нашла подходящий вариант – диетическая творожная запеканка без муки и манки. 
«Скрестила» несколько найденных рецептов, максимально упростила, заменила куриные яйца на перепелиные, поэкспериментировала с начинкой, температурой и временем приготовления.

Теперь смело делюсь успешными кулинарными открытиями – данная запеканочка протестирована и похвалена уже приличным количеством детей и взрослых. Неоднократно удалось накормить  этой воздушной запеканкой даже 10-тилетнюю родственницу, которая не кушает творог ни в каком виде. А это, согласитесь, дорогого стоит. У моего же ребенка теперь «запекася» без муки и манки – одно из любимых лакомств хоть на завтрак, хоть на полдник, хоть на ужин.  

 

 

Ингридиенты:

— творог 150-200 грамм (зачастую использую специальный детский творожок местной Молочной кухни, если нужна порция побольше, покупаю «Президент» 9% весом 450 грамм).

—перепелиные яйца 4-5 штук, что соответствует 1 куриному яйцу (если размер запеканки «макси», соответственно, берем 10-12 яичек перепела). Использую перепелиные яйца, так как их витаминно-минеральный комплекс гораздо лучше, чем у куриных. Да и аллергические реакции яйца перепела вызывают гораздо реже, именно поэтому врачи рекомендуют во время прикорма  сначала вводить в рацион малышей именно перепелиные, а не куриные яйца.

—сахар на глаз, исходя из вкусовых пристрастий семьи. Но чем меньше, тем лучше, ведь запеканка детская, а сахар нельзя назвать особенно полезным продуктом.

—изюм, можно банан, яблочко и/или грушу кусочками порезать. Иногда ведь «недогрызанное» за детками остается. Так вот, очищаем «некрасивости», нарезаем небольшими ломтиками – и волки сыты, и овцы целы. Начинка для детской запеканки готова, и фрукты недоеденные не пропали зря. Но есть одно НО: нельзя использовать киви!!! С кисломолочной продукцией дает горечь ужасную. Увы, проверено на собственном горьком (в прямом смысле в данном случае) опыте.

—ванилин на кончике ножа – для запаха, так сказать.

 

Способ приготовления:

Сразу скажу, что творог на сите (как всюду рекомендуют) я не перетираю, а просто разминаю вилкой, и яйца с сахаром на блендере не взбиваю. Время  ценно, да и опытным путем проверено, что запеканка получается замечательная и без дополнительных «телодвижений». Все максимально просто и быстро.

Берем глубокую тарелочку/мисочку, выкладываем туда творог и разминаем его вилкой, разбиваем перепелиные яички, перемешиваем, добавляем сахар и ванилина щепотку, а потом нарезаем яблочко или добавляем изюм. С начинкой можно экспериментировать сколько угодно, только помним, что киви в сочетании с «кисломолочкой» дает горечь!

Выкладываем получившуюся массу в формочку, желательно силиконовую – ее не нужно ничем смазывать или застилать, легко доставать готовое блюдо и легко отмывать после приготовления. Ставим в разогретую предварительно духовку и выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Достаем ароматную вкусноту и ждем, пока станет еле теплой, а лучше — холодной.

Обязательно нужно дать нашей легкой и воздушной творожной запеканке остыть. Горячая она слишком «мокрая», зато остывшая и режется хорошо, и уплетается всеми членами семьи за обе щеки. Приятного аппетита!

 

Наталья Хачко специально для сайта Маматут

Творожная запеканка в аэрогриле — рецепт приготовления с фото

Творожная запеканка – популярное блюдо, знакомое каждому и любимое большинством с детства. Рецепт блюда был заимствован российскими кулинарами 18-го века из французской кухни. За свою историю блюдо получило множество интерпретаций по составу ингредиентов. Традиционные базовые ингредиенты блюда – творог, яйца, наполнители (мука, манка, овсяные хлопья быстрого приготовления), разрыхлители. Классическая творожная запеканка готовится в духовке, но также её можно приготовить с помощью аэрогриля. Творожная запеканка в аэрогриле готовится по разнообразным рецептам, используемым при выпекании в духовке. Для аэрогриля требуется только правильно подобрать режим приготовления.

Для диетического питания предпочтительно выбирать диетический вариант рецепта. Он отличается от традиционного отсутствием различных наполнителей и разрыхлителей, снижающих диетическую ценность блюда, обусловленную питательными свойствами творога. Чем больше удельная доля, приходящаяся на творог, тем вкуснее, нежнее и полезнее будет готовая запеканочка. Для приготовления по диетическому рецепту используется только творог, яйца, сахарный песок, соль, пряности. Сахарный песок можно заменить медом, для придания медового вкуса и дополнительных лечебных свойств.

Для приготовления не следует выбирать творог, содержащий растительные жиры. Используемые производителями тугоплавкие масла (кокосовое, пальмовое) для создания творога — дешевые заменители молочного жира. К сожалению, не все производители предоставляют достоверную информацию о фактическом составе продукта. При нагревании твердые растительные жиры плавятся, блюдо теряет требуемую консистенцию.

Общеизвестно, что твердые растительные масла вредят здоровью, поэтому не допустимы для диетического, здорового и детского питания. Диетическая творожная запеканка в аэрогриле готовится из качественного натурального обезжиренного творога или пониженной жирности. От употребления творога, таящего при термообработке, целесообразно воздержаться. Не рекомендуется также удерживать образующуюся жидкость сомнительного качества различными наполнителями. Пользы такое блюдо не принесёт, скорее, навредит здоровью. Трудно сегодня найти качественный, без странных, небезвредных добавок продукт. Имеющийся на прилавках тает разогреваясь не во рту, а на глазах ( Также для запекания не подойдет зернистый вариант продукта. Лучше выбрать мягкий творог.

Творожная запеканка в аэрогриле запекается потоками горячего воздуха, поэтому не подгорает, пропекается более равномерно, чем в духовке. Для запекания подходит жаропрочная форма – стеклянная, металлическая.   Форма предварительно смазывается тоненьким слоем рафинированного оливкового масла.  Творожная запеканочка, приготовленная по диетическому рецепту получается сочной, нежной как суфле, с золотистой корочкой. Она легко усваивается организмом, отвечает требованиям здорового питания. Нежное суфле из обезжиренного творожка украсит семейный завтрак и праздничное меню как нежнейший творожный десерт. Блюдо подходит для диетического, детского, здорового питания.

Разнообразить вкус базового блюда можно дополнив основные ингредиенты рецепта различными вкусовыми добавками: изюмом, курагой, орехами, грушами, бананами, ягодами (брусникой, черникой, вишней). На фото творожная запеканка в аэрогриле, приготовленная по базовому рецепту с добавлением горстки белого изюма.

Ингредиенты

• Творог низкой жирности (обезжиренный) — 400 г
• Яйца — 2 шт
• Сахар или мёд – 2 ст. л
• Соль, корица, кардамон, ванилин по вкусу

Творожная запеканка в аэрогриле — рецепт приготовления

1. Яйца вилкой тщательно перемешиваем с сахаром, солью, пряностями. Взбивать яйца с сахаром не надо, достаточно их тщательно перемешать вилкой взбивательными движениями до однородной консистенции. Если сахар заменить на мёд, получаем дополнительные диетические свойства запеканки и медовый вкус.
2. Добавляем творог пониженной жирности или обезжиренный. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.
3. По желанию добавляем вкусовые добавки: изюм, курагу, орехи. Перемешиваем.
4. Выкладываем полученную массу в предварительно смазанную рафинированным оливковым маслом жаропрочную форму (стеклянную, металлическую).
5. Творожная запеканка в аэрогриле готовится на средней решётке при температуре 205 C, средней скорости вентилятора 20-25 минут. Время приготовления дано ориентировочно — подбирается индивидуально: зависит от жаропрочной формы, толщины запеканки, мощности аэрогриля и электрической сети дома.
6. Готовому блюду даем немного остыть, нарезаем на порционные куски, подаем на стол.

Творожная запеканка без муки в духовке: рецепт с фото

На безглютеновой диете творог может стать одним из основных и любимых продуктов — по крайней мере, на начальном этапе. И творог вполне может лечь в основе выпечки — многим людям в начале диеты не хватает именно сладких пирогов, оладий, блинов и т.д. Поэтому сегодня мы вам предлагаем замечательный рецепт: творожная запеканка без муки и манки готовится довольно просто, а результат воистину впечатляет.

Нежная и воздушная, такая запеканка, как правило, нравится даже тем детям, которые по разным причинам творог недолюбливали. И отсутствие в ее составе муки и манки, таких привычных для запеканок, скажется самым положительным образом на готовом блюде.

Чтобы приготовить творожную запеканку без муки и манки, понадобится:

творог – 800 граммов;

крахмал картофельный – 2 ст. ложки;

сахар – 1 стакан;

яйца куриные – 3 шт.;

соль – щепотка;

растительное масло – смазать форму.

Творожная запеканка без муки в духовке: рецепт приготовления с пошаговыми фото

Некоторые хозяйки для того, чтобы превратить творог в массу, по консистенции напоминающую густую сметану, используют измельчитель. Небольшая хитрость: чтобы творог было проще измельчить, добавляем в чашу одно яйцо и взбиваем, пока не добьемся нужной нежной и мягкой консистенции, без крупных комков.

Остальные два яйца разбиваем, отделяя белки от желтков. В чашку с желтками засыпаем полстакана подготовленного сахарного песка и взбиваем вилкой или венчиком до однородности. Если будете хорошо взбивать, то масса должна посветлеть немного.

А вот белки лучше сразу вбивать в удобную для взбивания миксером емкость. Засыпаем щепотку соли и начинаем взбивать массу, пока не появятся воздушные пики.

Заливаем желтки в миску с творожной массой и добавляем оставшийся сахар.

Теперь всыпаем картофельный крахмал и хорошо перемешиваем массу для запеканки. Благодаря крахмалу творожная запеканка без муки и манки будет воздушной и очень нежной.

Осталось добавить в миску взбитые с солью белки и аккуратно вмешать их в массу, чтобы не нарушить воздушную консистенцию.

«Тесто» для запеканки готово.

Перекладываем творожную массу в заранее подготовленные формы. Для порционной подачи лучше использовать силиконовые формочки, наполнив их почти до краев.

Если нет времени, смазываем крупную форму маслом и перекладываем в нее всю творожную массу.

Ставим форму и силиконовые формочки в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем примерно 30-40 минут. Можно подождать, пока появится нежная румяная корочка, хотя это и необязательно, на степень готовности это ни влияет, исключительно визуальный эффект.

Готовую запеканку нарезаем на порционные кусочки или выкладываем из силиконовых формочек; подаем к столу. Можно долго спорить, подавать запеканку в горячем или холодном виде. В разном виде приготовленная в духовке творожная запеканка без муки и манки имеет довольно ощутимую разницу во вкусе. Попробовав, вы определитесь, какой вариант вам больше по душе.

Что еще можно приготовить из творога? Конечно же, сырники. Сырники с рисовой мукой вполне допустимы на безглютеновой диете и становятся прекрасным завтраком или полдником ребенку в школу.

Евгения Хоновец (infigirl) специально для сайта безглютеновых рецептов

Читайте также:

Поделитесь записью

Нежная и очень вкусная диетическая творожная запеканка. Без муки и манки | Вкусно Просто Быстро

диетическая творожная запеканка — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

диетическая творожная запеканка — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Всем привет! Меня зовут Наталия, и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить вам приготовить диетическую творожную запеканку, которая готовится без муки и манки.

Готовится быстро и просто, получается очень нежной, лёгкой и вкусной.

Попробуйте, надеюсь, она вам очень понравится!

Давайте приготовим

540 граммов обезжиренного творога и 3 куриных яйца перемешиваем блендером до однородного состояния.

Добавляем

• 40 граммов кукурузного крахмала
• 45 граммов обезжиренного сухого молока
• сахарозаменитель (по вкусу)
• по желанию можно добавить ванилин

Перемешиваем до однородного состояния.

Масса получается жидкой, она такой и должна быть.

Перекладываем массу в силиконовую форму. Если у вас не силиконовая форма, то закройте дно и бока формы пергаментной бумагой.

Выпекаем в заранее разогретой до 160 градусов духовке 45 минут.

Даём запеканке остыть в форме.

Запеканку можно подавать с натуральным густым йогуртом без добавок и ягодами.

диетическая творожная запеканка — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

диетическая творожная запеканка — рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Ингредиенты

Обезжиренный творог – 540 граммов (3 пачки)

Яйца куриные – 3 шт.

Кукурузный крахмал – 40 граммов (3 ст. ложки)

Обезжиренное сухое молоко – 45 граммов (3 ст. ложки)

Сахарозаменитель – 18 шт.

Сахарозаменитель у меня в таблетках, я беру его из расчёта, что бы это соответствовало 70 граммам сахара.

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Вкусный и ароматный хлеб без муки, без дрожжей и без сахара. Полезный диетический хлеб из отрубей

Творожный сыр из кефира. По вкусу не уступает сливочному сыру, но отлично выигрывает в цене

Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения!

Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊

Творожная запеканка с ягодами без муки крахмала манки

Многие любители десертов из творожка хотят разнообразия. Но не хотят полнеть. Мы, современные гурманы, хотим получать от питания максимум вкуса при минимуме калорий. Что может порадовать и взрослого, и ребенка? Творожная запеканка без муки (крахмала, манки) со вкусом из детства. Предлагаю быстрый рецепт творожной запеканки с ягодами и кус-кусом. Я постаралась максимально упростить процесс приготовления, а также снизить калорийность блюда.

Творожная запеканка с ягодами: полезный вкусный состав

Творог. Полезные свойства творога известны всем, можно еще раз удостовериться здесь (Википедия). Особенно полезен жирный творог, так как из него усваивается больше кальция, фосфора и кальциферола. Самый оптимальный вариант для запеканки: творог средней жирности, так как калорий в нем не много, а витамины и минералы при наличии небольшого количества жира усваиваются полностью.

Ягоды. Для приготовления творожной запеканки можно использовать любые, в том числе и правильно замороженные ягоды. Я решила применить черную и красную смородину. Во-первых, очень полезно, во-вторых, красивый цвет получается, а в третьих- ну никак этих ягод не удается поесть много без ухищрений! То в пирог (а там все-таки мука), то в сыром виде  — но не у всех настолько крепкие желудки, оставались смузи, компот и вкуснейшая творожная запеканка.

Черная смородина содержит натрий, фосфор, кальций, магний, железо, марганец, а по содержанию калия она превосходит банан в четыре раза. В ней также много витаминов группы В (В6, В5, В3, В2, В1), которые помогают при бессоннице, устраняют депрессию, улучшают внешний вид кожных покровов, борются с усталостью, а также витамины Е и D — отличное профилактическое средство против старения кожи.

В красной смородине содержится больше витамина Р, чем в чёрной ягоде. Однако наибольшая её ценность заключается в наличии серотонина ( профилактика появления раковых опухолей) и кумарина (вещества, которое борется с повышенной свёртываемостью крови).

Кус-кус. Честно, подсказку про использование в творожной запеканке кус-куса я вычитала в интернете. Манка конечно манит вспомнить детство, но уже понимаешь, что есть более новые и полезные и модные ингредиенты, типа кус-куса. Кус-кус родом из Марокко, это крупа, которая изготавливается определенным образом из твердых сортов пшеницы, пшена, ячменя или риса. Содержит витамин В5, который укрепляет иммунитет и борется с хандрой, бессонницей, а также в нем много фосфора, калия, железа, меди и пищевых волокон.

Творожная запеканка без муки — пошаговый рецепт

Для приготовления творожной запеканки без муки, манки и крахмала вам потребуется совсем немного времени: 7 минут для приготовления и 20 минут для запекания. Я специально не использовала в процессе приготовления ни блендер, ни миксер — разминала творог обычной вилкой. Получается мелкозернистая творожная масса, ведь мы готовим не чизкейк, а запеканку родом из детства! Что касается ягод для начинки — можно использовать любые, на ваш вкус. Например, малину, клубнику, ежевику, землянику.

Ингредиенты:

• Творог (жирность выбирайте на свой вкус), я брала средний, 9% — 1 пачка (250 гр.)
• Кус-кус — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 4 столовые ложки
• Красная и черная смородина (смесь) — 1 стакан. Можно использовать правильно замороженные ягоды
• Сметана — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Положите в кружку 2 столовые ложки кус-куса, залейте кипятком до середины кружки. Накройте и дайте постоять 5 минут. Этого времени достаточно, чтобы кус-кус распарился и стал именно таким, как нам нужно для запеканки — рассыпчатым.
2. Помойте смородину и уберите лишние зеленые хвостики и листики.
3. Творог положите в миску и разомните вилкой. Вбейте яйцо, положите половину сахара — 2 столовые ложки. По желанию, добавьте щепотку ванильного сахара.
4. Добавьте к творожной смеси остывший кус-кус, перемешайте при помощи той же вилки.
5. В смазанную растительным маслом форму (у меня она квадратная, 20х20 см) выложите бОльшую часть творожной смеси (около 2/3 общего объема), затем положите слой ягод и посыпьте их сахаром (1 столовая ложка). Сверху аккуратно, не слишком прижимая, выложите остальную смесь. Разровняйте вилкой.
6. Верх запеканки намажьте сметаной и посыпьте сахаром.
7. Выпекайте в нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут. У меня электрическая духовка, режим ставила равномерный для верха и низа. В обычной духовке смотрите на верхнюю корочку запеканки — как зарумянится — готово! Приятного аппетита! 

Творожная запеканка с манной крупой и вишней (без муки)

Нежнейшая творожная запеканка с вишней готовится без добавления муки и с минимальным количеством сахара. Запеканка получается очень сочной, в меру густой, а вишня дает приятную кислинку. Прекрасное дополнение к утренней чашке чая или кофе!

Творожная запеканка с манной крупой и вишней

Нежнейшая творожная запеканка с вишней готовится без добавления муки и с минимальным количеством сахара.Запеканка получается очень сочной, в меру густой, а вишня дает приятную кислинку. Отличное дополнение к утреннему …

Творожная запеканка (без муки и манной крупы)

Это не просто творожная запеканка, это полноценный десерт. Сочная, мягкая и «сладкая», роскошная запеканка. Очень приятно, но не отражается на твоей безупречной фигуре. Рецепт позаимствовал у свекрови;) В рецепте нет муки, манной крупы! ЧАС…

Творожная запеканка (без муки)

Изумительный рецепт творожной запеканки с паприкой и сушеным чесноком. При добавлении крахмала запеканка тает во рту, как суфле. Нежный сырный вкус в каждой ложке! Приготовить такую ​​запеканку несложно: достаточно все перемешать и отправить в …

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка с манкой и вишней — полезный и сытный завтрак для детей и взрослых.Приготовление: 30 минут Порции: 4 ингредиента Творог — 250 г Вишня замороженная / консервированная без косточек — 225 г или свежая вишня — 250 г Сахар — 80-1 …

Творожная запеканка с вишней

Творожная запеканка с вишней получается очень вкусной, сочной, с приятным балансом сладости творожной массы и кислинки вишни. Благодаря тому, что в рецепте используется замороженная вишня, приготовить такую ​​запеканку можно…

Творожная запеканка с яблоками (без муки)

Творожная запеканка с яблоками и манкой — это всегда вкусно, просто и полезно! Получается такая запеканка нежная, легкая и удивительно вкусная. К тому же такая запеканка — еще и кладезь полезных микроэлементов и витаминов, которые …

Творожная запеканка с мандаринами (без муки)

Сегодня у меня на десерт творожная запеканка с манкой, цедрой и кусочками мандаринов.Этот легкий творожный пирог с мандаринами я пеку чаще всего зимой. Получается очень ароматно, нежно и вкусно. Готовиться очень легко и всегда получается …

Несладкая творожная запеканка с сыром (без муки)

Творожная запеканка с сыром готовится из небольшого набора ингредиентов, но получается очень вкусно и необычно. За счет добавления в творожную массу крупно натертого твердого сыра запеканка имеет красивый узор в разрезе, характерный че…

Творожно-лимонная запеканка с манной крупой

Быстрый и легкий рецепт идеально сочной и вкусной творожной запеканки с нежным лимонным вкусом. Такая запеканка станет отличным завтраком, полдником или десертом. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 ингредиента Творог 5-9% — 500-600 г Манная крупа –…

Творожная запеканка без сахара и муки

Хороший рецепт творожной запеканки для людей на диете, ведь она не содержит сахара, пшеничной муки и даже манной крупы.Манную крупу используют только для обсыпки формы. Готовить: 45 минут Порции: 5 Ингредиенты Творог — 400 г Яйца — 3 шт ….

Творожная запеканка с черной смородиной и манной крупой

Уже давно не секрет, что творожная запеканка не только вкусна, но и очень полезна. А если приготовить такую ​​запеканку с ягодами смородины — полезно вдвойне! Запеканка не содержит ни грамма муки и масла, а одновременно…

Творожная запеканка с манной крупой и сухофруктами

Отличный завтрак для всей семьи — творожная запеканка с манкой и сухофруктами. Вкусно и полезно. А в нашей семье такую ​​запеканку с манкой и сухофруктами подают на Пасху, к праздничному столу. Готовить: 20 мин. Порция …

Творожная запеканка с манной крупой (в мультиварке)

Рецепт мультиварки — домашняя творожная запеканка.Очень вкусный и простой рецепт творожной запеканки, которую можно приготовить как в мультиварке, так и в духовке. Порции: 6 ингредиентов Творог — 500 г Яйцо — 4 шт. Сахар — 150 г Ванильный сахар –…

Просто кухонная творожная запеканка. В духовке творожная запеканка. Советы тем, кто не умеет делать запеканку

Детсадовское детство многим запомнилось чудесной творожной запеканкой.Как колдуют повара в детских садах, что кладут в творожную массу, чем владеют — это секрет, покрытый мраком. Не одна хозяйка потратила много времени, пытаясь повторить детский кулинарный шедевр, но не всем удалось точно воспроизвести сам вкус детства. Ну ладно! Творожная запеканка хороша тем, что с ее вкусом можно сколько угодно экспериментировать.

В кухне любого народа есть свои рецепты творожных запеканок, но всех их объединяет одно: чтобы получить творожную запеканку, неважно, американский ли это чизкейк или итальянская кассата, выберите только качественный исходный продукт — творог.Никаких «творожных продуктов» или «готовых творожных масс», только настоящий свежий творог, рассыпчатый и не слишком жирный, иначе ваша запеканка будет плавать. Все остальные ингредиенты также должны быть свежими.

Строгих рецептов творожной запеканки нет — целиком вариации на тему «творог + яйца + манная крупа / мука + наполнитель (сухофрукты, фрукты, ягоды и др.)», А также рецепты запеканок с добавлением макароны или лапша, рис или пшено, тыква или овощи (вариант пикантной запеканки).Чтобы творожная запеканка получилась нежной, натрите творог через сито, но ни в коем случае не пропускайте через мясорубку, творог будет липким и тяжелым. Чтобы получилась пышная запеканка, разбавьте творожную массу (добавьте сметану, кефир или натуральный йогурт) и добавьте немного пищевой соды или разрыхлителя. Для низкокалорийной запеканки есть рецепты без муки и без яиц, такая запеканка, особенно пикантная, как нельзя лучше подойдет для сытного завтрака. В общем, результат зависит только от вашей фантазии, а наш сайт лишь несколько примеров того, какие запеканки с творогом можно придумать.

Состав:

1 кг домашнего творога,
½ стопки. манная крупа,
2-3 яйца,
1 стопка. Сахара,
½ стопки. сметана,
½ стак. молоко,
1 стак. изюм,
щепотка соли,
ванилин по вкусу.

Приготовление:

Манную крупу залить молоком и дать постоять 30-50 минут, пока она не набухнет. Яйца взбить с сахаром. В натертый через сито творог добавить манку, взбитые яйца, промытый и ошпаренный изюм и остальные ингредиенты.Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями, выложить тесто и разровнять. Смажьте верх сметаной, смешанной с сырым желтком, и поставьте в разогретую до 180 ° С духовку на 50-60 минут.

Состав:

500 г творога,
3 яйца,
5 ст.л манной крупы,
1 ст.л разрыхлителя,
1 пакетик ванилина,
сушеная клюква, вишня сушеная, изюм — по вкусу.

Приготовление:

Отделите белки от желтков и взбейте их со щепоткой соли до образования пышной массы.Смешайте остальные ингредиенты, аккуратно добавьте взбитые яичные белки и выложите в смазанную маслом посуду. Поставить в разогретую до 180-200 ° C духовку на 40-45 минут, пока верх запеканки не подрумянится.

Состав:

500 г творога,
200 г сметаны,
400 г манной крупы,
300 г сахара
6 яиц
2 ч.л. разрыхлителя,
1 стопка. изюм.

Приготовление:

Размять яйца с сахаром до образования пюре.Творог протереть через сито и смешать со сметаной. Творог соединить с яичной массой, всыпать манную крупу, смешанную с разрыхлителем, промытым и сушеным изюмом. Хорошо перемешать. Полученную массу перелить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180-200 ° С духовку на 40-45 минут.

Состав:

600 г творога,
250 мл молока
100-150 г сахара
50 г крахмала
2 яйца,
100 г смеси орехов и цукатов,
1 пакетик ванилина,
щепотка соли .

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Желтки растолочь с творогом, добавить молоко, сахар, ванилин, измельченные цукаты и орехи. Хорошо перемешать. Взбейте белки с солью в крепкую пену, добавьте их в творожное тесто и перемешайте. Выстелите форму для выпечки бумагой для выпечки и смажьте сливочным маслом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 1 час.

Состав:

Творог 500 г,
1 стак.кефир,
½ стак. манная крупа,
4 яйца,
¾ стопка. Сахара,
1 чайная ложка разрыхлителя,
¼ чайной ложки соли,
½ стопки. изюм, корица или цукаты, ванилин
.

Приготовление:

С помощью миксера взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить тертый творог, кефир, манную крупу, соль, ванилин, разрыхлитель и изюм. Полученное тесто вылить в смазанную маслом чашу мультиварки и закрыть крышкой. Установите режим «Выпечка» на 45 минут.После сигнала окончания оставьте мультиварку в режиме предварительного разогрева на 10 минут, затем извлеките запеканку с помощью корзины пароварки.

Состав:

200 г нежирного творога,
100-150 г тыквы,
1 яйцо,
½ стопки. изюм, сахар
, корица, ванилин — по вкусу.

Приготовление:

Творог перемешать с яйцом, добавить тыкву, изюм, специи, нарезать мелкими кубиками и перемешать.Поместите в керамическую кастрюлю и тушите в духовке на среднем огне 1-1,5 часа.

Состав:

1 стопка. рис круглый,
450 г творога
100 г сахара
2,5 стак. вода,
3 яйца,
1 пакетик ванилина,
150 г изюма
1,5 стак. молоко,
щепотка соли.

Приготовление:

Промытый рис залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до полного испарения жидкости в течение 30-35 минут.Рис будет липким. Тем временем взбиваем яйца и сахар. Смешайте все ингредиенты, добавляя рис в последнюю очередь. Вылить в смазанную маслом сковороду и выпекать при 180 ° C 40-45 минут.

Состав:

500 г творога,
100 г сливочного масла,
200 г сахара
3 ст.л. крахмала
5-6 ст.л. манной крупы,
1 яйцо,
2-3 апельсина.

Приготовление:

Измельчить очищенные апельсины и апельсины без косточек в блендере до получения однородной массы.Добавьте 100 г сахара и 2 ст. крахмал и размешать. Отложите пока и смешайте все остальные ингредиенты в однородную пасту в отдельной миске. Творог лучше протереть через сито. Выстелить форму для запекания бумагой для выпечки, выложить творожную массу, разровнять и выложить апельсиновую массу. Поместите блюдо в разогретую до 180 ° C духовку на 50 минут, затем выключите духовку и оставьте остывать на 15-20 минут.

Состав:

500 г пшена,
250 г творога,
1 л воды
10 яиц
100 г сахара
500 мл молока
ванилин, соль, панировочные сухари.

Приготовление:

Просо перебрать, хорошо промыть, ошпарить кипятком и процедить. Залить кипятком, кипятить 10 минут, затем влить кипящее молоко, посолить и варить кашу до готовности. Остынь. Творог протереть через сито и соединить с пшенной кашей. Яйца взбить с сахаром до пышности и добавить вместе с ванилью в кашу с творогом. Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить полученную массу, разровнять, смазать рыхлым яйцом, смешанным со сметаной, и выпекать до золотистого цвета в разогретой до 180-200 ° С духовке.

Творожный десерт с кокосом

Состав:

750 г творога,
150 г сливочного масла
4 яйца,
½ стопки. манная крупа,
150 г сахара
1 пакетик кокосовой стружки (неокрашенной!),
1 пакет ванильного сахара
½ стак. мак,
100 мл молока.

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с творогом, манкой, сахаром, соком и ванильным сахаром до однородной массы.Затем добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте. Белки отдельно взбить со щепоткой соли, пока они не станут твердыми, и аккуратно добавить в творожную массу. Разделить массу пополам, в одну добавить мак, в другую кокосовую стружку. В форму, застеленную бумагой для выпечки, выложить творожную массу, чередуя столовой ложкой в ​​два слоя. Поместите блюдо в разогретую до 180 ° C духовку на 1 час, затем выключите духовку и выдержите запеканку еще 15 минут, не открывая дверцу.

Паста запеканка с творогом

Состав:

150 г макарон
400 г творога,
2 столовые ложки масла,
4 яйца,
4 столовые ложки Sahara,
1 стопка.орехи,
изюма, цедра лимона — по вкусу.

Приготовление:

Макароны отварить в подсоленной воде и положить на сито. Отделите желтки от белка. Желтки разомните с творогом, сахаром, маслом и цедрой лимона, соедините с макаронами, орехами и изюмом. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену и соедините с творожной массой. Выложить в смазанную маслом форму для запекания и запекать в горячей духовке 20-25 минут.

Состав:

400 г творога,
2 яйца,
2 яблока,
3 столовые ложки масла,
1-3 столовые ложки Sahara,
½ чайных ложки корицы,
панировочных сухарей, сахарная пудра.

Приготовление:

Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Выложите яблоки в сотейник, добавьте масло, сахар и корицу и тушите 5-6 минут. Остынь. Творог протереть через сито, смешать с яблоками и взбитыми яйцами и перемешать до однородной массы. Выложить в подготовленную посуду и поставить в разогретую до 180-200 ° С духовку на 15-20 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Творожная запеканка с цветной капустой

Состав:

400 г цветной капусты
200 г творога,
200 г сыра
4 яйца,
1-2 столовые ложки масла,
соли.

Приготовление:

Цветную капусту разобрать на соцветия и разрезать. Сыр натереть на крупной терке. Смешайте творог, сыр, цветную капусту и яйца и перемешайте до однородной массы. Выложить смесь в смазанную маслом форму и выпекать 20-25 минут при 180 ° C.

Творожно-картофельная запеканка

Состав:

1 кг картофеля,
200 г лука
50 г растительного масла
1 ст.л. панировочных сухарей,

Начинка:
500 г творога,
5 яиц,
100 г петрушки.

Приготовление:

Очищенный картофель отварить до готовности и протереть через сито. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до румяной корочки, добавить к картофелю, посолить и поперчить по вкусу. Белки отделить от желтков, взбить и смешать с картофельной массой. Для начинки измельчите зелень, протрите творог через сито, смешайте с петрушкой и желтками, посолите по вкусу. Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложите на противень половину картофельной массы, на ней — начинку из творога и зелени, затем закройте сверху оставшейся картофельной массой.Смажьте верх запеканки маслом или сметаной и поставьте в разогретую до 180-200 ° С духовку на 20-30 минут.

Творожная запеканка с вялеными помидорами

Состав:

500 г нежирного творога,
3 яйца,
50 г твердого сыра
5 столовых ложек манной крупы,
5-6 ломтиков вяленых помидоров,
1-2 зубчика чеснока
2-3 столовых ложки растительного масла ,
1 ч. л разрыхлителя,
1 пучок зелени
мука, соль, перец черный — по вкусу.

Приготовление:

Творог протереть через сито, зелень измельчить, помидоры нарезать небольшими кубиками, чеснок нарезать очень мелко. Белки отделить от желтков. Взбейте белки до образования пышной пены с добавлением щепотки соли. Желтки растолочь с творогом, всыпать манную крупу и разрыхлитель и перемешать. Добавьте растительное масло, измельченную зелень и чеснок. Посыпать помидоры мукой и перемешивать, пока ломтики помидоров полностью не будут в муке. Добавить к творожной массе, перемешать и постепенно осторожно добавить взбитые яичные белки.Добавить соль и перец по вкусу. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 30-35 минут. Затем посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 10 минут.

Творожная запеканка с зеленью

Состав:

500 г творога,
200 г твердого сыра
4 яйца,
1 пучок зеленого лука
2 зубчика чеснока
½ чайной ложки острого красного молотого перца,
1 чайная ложка молотого перца,
соль, зелень — по вкусу .

Приготовление:

Творог протереть через сито, зелень измельчить, сыр натереть на мелкой терке. Взбейте белки до образования пышной массы. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Формы смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, добавить творожную массу и выпекать при 200 ° С до золотистого цвета.

Состав:

500 г картофеля
100-200 г творога
½ стопки. сметана,
1 луковица
1 ст.л. муки,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Очистите, отварите и протрите картофель пюре. Соединить его с творогом, протертым через сито, мелко нарезанным луком и остальными ингредиентами. Выложить в смазанную маслом форму для запекания и поставить в горячую духовку на 15-20 минут.

Творожно-грибная запеканка

Состав:

400 г творога,
200 г сыра
4 яйца,
5-6 ст.л. сметаны,
2 луковицы
500 г грибов (свежие или замороженные),
соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

Смешайте творог, мелко натертый сыр, яйца и сметану до получения однородной массы. Лук нарезать кубиками и обжарить с грибами на растительном масле. Остудить и добавить к творожной массе. Выложить в форму для запекания и выпекать при 180 ° C 45 минут.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

16.08.2017, 9:30

Отправлено: 16 августа 2017 г.

Творожная запеканка многим знакома с детства.Так как его подавали очень часто. А все благодаря тому, что он очень полезен, ведь в твороге есть те полезные вещества, которые необходимы растущему организму.

Состав:

Процесс приготовления:

1. Залить изюм водой, чтобы он немного смягчился.

2. Творог нужно протереть через сито, чтобы он был более нежным и без комков.

3. Яйца разбить в миску, добавить немного соли и взбить до однородной массы.

4. Смешать тертый творог с яйцами, добавить изюм, сахар и хорошо перемешать.

5. Перед запеканием необходимо подготовить форму. Смажьте его маслом. Чтобы после запекания запеканку можно было легко вынуть из формы. Для большей уверенности стенки формы можно перевязать манкой или панировочными сухарями.

6. Для запекания творожной запеканки я все чаще использую одноразовые формы из алюминиевой фольги. В таких формах запеканка будет очень хорошо пропекаться и достать запеканку из нее очень легко.

7. Творожную массу вылить в форму, на поверхность положить немного сливочного масла.

8. Духовку разогреть до 180-190 градусов и поставить форму на 30-40 минут.

Не исключено, что при запекании поверхность запеканки начнет подгорать, что может испортить внешний вид. Это можно исправить, накрыв форму кусочком фольги.

9. Через 30 минут вынуть запеканку из формы. Для хорошего блюда.

10. Нарезать порциями и подавать со сметаной или сладким сиропом.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка как в детском саду

Приятного аппетита

Домашняя творожная запеканка

Домашняя запеканка получается вкусной воздушной. Для его приготовления, конечно же, лучше всего взять домашний творог и домашнюю сметану.

Состав:

• 1 кг домашнего творога.
  Полстакана манной крупы.
  Полстакана сахарного песка.
  3-4 яйца.
  Полстакана домашнего молока.
  Полстакана домашней сметаны.
  1 горсть изюма
  Сливочное масло.
  Соль.
  Форма для выпечки.

Процесс приготовления:

1. Чтобы изюм в запеканке был мягким, его необходимо предварительно замочить в воде.
2. Заранее налейте молоко в банку, чтобы она немного разбухла.
3. Творог можно пропустить через сито или замесить вилкой.Это сделает домашний творог мягким и податливым.

Если творог получился немного подсохшим, то нужно будет добавить в него половину столовой ложки сметаны.

4. Вбить яйца в миску, немного посолить и взбить венчиком или миксером.
5. Взбить яйца до однородной массы и добавить остальные ингредиенты, а именно масло, сахар, творог, манную крупу, изюм. Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте манкой.
7. Выложите творожную массу в форму и красиво разровняйте. При желании запеканку можно сверху смазать взбитым желтком, который при запекании даст красивую золотисто-коричневую корочку.
8. Ставим форму в духовку на 40-50 минут и выпекаем при температуре примерно 180-190 градусов.
9. Готовый продукт подают уже нарезанный сметаной или сладким сиропом.

Домашняя творожная запеканка готова к приятному аппетиту.

Банановая запеканка

Приятного аппетита

Творожно-рисовая запеканка

Очень сытное и вкусное угощение. Очень хорошо подойдет рис с творогом. Также добавим немного апельсина для более пикантного вкуса.

Состав:

• Творог 600 грамм.
  Рис 150-200 грамм.
  Апельсин 1 шт.
  Стакан сахара.
  Масло сливочное.
  3-4 куриных яйца.
  Мука пшеничная 1-2 ст.
  Вишня или изюм без косточек.

Процесс приготовления:

1. Для запеканки нам понадобится готовая, поэтому хорошо промываем ее водой и ставим вариться.
2. Если вы используете изюм, то сначала его необходимо промыть и залить теплой водой. Если вы хотите использовать вместо изюма что-то другое, ну, например, вишню, то замачивать ее не нужно, она будет забирать влагу из самой запеканки.
3. Пропустить творог через сито или измельчить блендером или мясорубкой. Это сделает запеканку нежнее и воздушнее.
4. Вбить яйца в миску, добавить немного соли и взбить яйца любым способом, пока они не станут твердыми. Далее добавляем сахар, тертый творог.Все хорошо перемешать, если масса получилась слишком жидкой, всыпать немного муки, перемешать, добавить вишню, отварной рис, столовую ложку размягченного масла. Размешайте тесто, чтобы все ингредиенты были как однородная масса.

5. Тесто готово, теперь приготовим форму для запекания и апельсин. В кожуре апельсина присутствует горечь, которую необходимо удалить. В этом нам поможет крутой кипяток. Берем апельсин и несколько раз опускаем в кипяток. Затем нарезаем небольшими кружочками.
6. Форму смазать растительным маслом, затем посыпать сахаром. На дно формы выложить дольки апельсина и залить творожной массой.
7. Поставить блюдо в духовку на 30-40 минут. Выпекать при температуре 180-190 градусов.
8. После того, как он будет приготовлен и запечен со всех сторон. Нужно дать запеканке время остыть прямо в форме.

9.Затем, накрыв блюдо тарелкой или тарелкой, перевернуть блюдо, тем самым вынув запеканку.
10. Остается нарезанным и можно подавать. Приятного аппетита.

Творожная запеканка без манки

Практически все рецепты творожной запеканки предполагают использование манной крупы или муки. А еще предлагаю рецепт приготовления запеканки на одном твороге без использования манки. И поверьте, блюдо от этого ни капельки не теряет. Лакомство остается восхитительным. К тому же приготовить такую ​​запеканку ничуть не сложнее.

Состав:

• 500 грамм творога.
  4 яйца.
  Стаканы сахарного песка.
  2-3 столовые ложки сметаны.
  2 столовые ложки картофельного или кукурузного крахмала
  Небольшой пакетик ванили.
  Сахарная пудра для украшения блюда.

Процесс приготовления:

1. Отделить желтки от белков.

Во многих рецептах пишут, что для того, чтобы белки хорошо взбились, их нужно предварительно охладить. Но могу сказать, что этим предметом для запеканки можно пренебречь. Так как нам не нужно взбивать яйца до густой пены или, как говорится, до твердых пиков.

1.1 И так делим яйца на белки и желтки.
2. Размять творог вилкой или измельчить блендером.
3. В глубокой миске смешиваем практически все ингредиенты: творог, крахмал, ваниль, желтки, сахар, сметану. Все хорошо перемешайте и дайте немного времени, чтобы сахар полностью растворился.
4. Пока сахар растворяется, займемся белками, их нужно взбить до средней пены. А чтобы белки лучше взбивались, добавляем немного соли.
5.Когда белки взбиты, соедините их с творожной массой, перемешайте и можно выкладывать массу в подготовленную форму.
6. Запекаем творог в духовке при температуре 190-200 градусов около получаса.
7. Достаем запеканку, аккуратно перекладываем на блюдо, присыпаем сахарной пудрой и можно подавать на стол.
8. Творожная запеканка без манки готова к приятному аппетиту.

Творожная запеканка Рецепт для мультиварки

Мультиварка — это мини-духовка, в которой также можно приготовить творожную запеканку.И вам это не составит труда, просто следуйте рецепту и все получится просто и вкусно.

Состав:

• Творог 500.
  Манная крупа 3 столовые ложки.
  Яйца 3 шт.
  Масло сливочное 40-50 грамм.
  Стеклянный сахарный песок без горки.
  Чайная ложка разрыхлителя.
  Изюм, вишня, чернослив на выбор.
  Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Чтобы запеканка получилась воздушной и нежной, необходимо яйца взбить в пену.Для этого в миску вбиваем яйца, добавляем немного соли и начинаем взбивать миксером на большой скорости. Примерно через 2-3 минуты нужно всыпать приготовленный по рецепту сахар. Взбивать еще 2 минуты.

2. Размягчить творог вилкой, блендером или мясорубкой.

3. В яичную пену всыпать разрыхлитель, половину масла и творог и ягоды, по классическому изюму. 4. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

5. Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и положите в нее творожную массу.Ставим чашу в мультиварку и выставляем режим выпечки. Время приготовления 30-40 минут. Но у каждой мультиварки свои настройки, поэтому время может отличаться.

6. Когда мультиварка приготовит блюдо, проверьте его готовность, если стороны не достаточно краснеют, можно установить таймер еще на 15-20 минут.

7. Приготовление запеканки в мультиварке получается нежным, воздушным и сытным, такое блюдо способно удивить гостей, ведь его мало кто готовит.

8.Перед подачей украсьте сахарной пудрой. Запеканку подают горячей со сметаной или сладким сиропом, а также можно подавать с клубничным или малиновым джемом. Приятного аппетита.

Творожная запеканка в духовке готовится несложно и быстро, а результат отличный. Разновидностей этого блюда достаточно: творожная запеканка с манкой в ​​духовке, творожная запеканка с яблоками в духовке, творожная запеканка с бананами в духовке, творожная запеканка с изюмом в духовке, творожная запеканка с тыквой в духовке. духовка, творожная запеканка с морковью в духовке.Однако простая творожная запеканка в духовке, или как ее еще называют классическая творожная запеканка, представляет собой запеканку с использованием чистой творожной массы.

С этим блюдом экспериментируют многие кулинары. В духовке пытаются приготовить, например, творожную запеканку без манки. Однако наш совет, чтобы приготовить вкусную творожную запеканку в духовке, — следовать проверенным рецептам. Так получится воздушная творожная запеканка в духовке, в духовке получится воздушная творожная запеканка.

Хозяйкам тоже понравился рецепт детской творожной запеканки в духовке. Детская творожная запеканка в духовке массово готовится в детских учреждениях и приобрела популярность. Детям нравится творожная запеканка в духовке, как в детском саду, ведь она всегда получается мягкой, сладкой, пушистой, с ягодами или изюмом. По способу приготовления и качествам это блюдо можно назвать «диетической творожной запеканкой в ​​духовке».

Если вы тоже решили приготовить блюдо «Творожная запеканка в духовке», рецепт с фото можно посмотреть на нашем сайте.Хорошая наглядность в приготовлении творожной запеканки в духовке — пошаговый рецепт. Освоив эти рецепты, попробуйте приготовить собственное блюдо «Творожная запеканка в духовке», покажите нам пошаговый рецепт с фото. Надеемся, они многим будут интересны. Например, нас интересует ваш рецепт творожной запеканки с манкой в ​​духовке, ваша творожная запеканка — рецепты в духовке с яблоками.

Ну раз уж для вас нет секретов, как приготовить творожную запеканку в духовке, как правильно сделать творожную запеканку в духовке — приступим к делу.Но знайте, если у вас есть свой вариант, как приготовить творожную запеканку в духовке, ждем от вас рецепт этого угощения.

А теперь несколько советов по приготовлению творожной запеканки в духовке:

Чтобы запеканка получилась однородной, без комков и комков, сначала протрите творог через сито.

Если вы используете свежие фрукты или ягоды, то лучше разложить их отдельными слоями, но сухофрукты и орехи можно смешивать непосредственно с творожной массой.

Чтобы запеканка не стала слишком жидкой, необходимо предварительно очистить сочные фрукты и ягоды от лишней влаги.Для этого их необходимо бланшировать в небольшом количестве растительного масла в течение нескольких минут.

Творожную запеканку можно подавать, добавив в нее нежную хрустящую корочку. Взбить несколько яичных белков с сахаром в густую пену и вылить на запеканку на 10 минут до готовности. Когда пена станет золотистой, достаньте запеканку из духовки.

Очень вкусным и подходящим дополнением к творожной запеканке является ягодный или шоколадный соус, взбитые сливки, мед или сметана, которые можно полить готовой запеканкой непосредственно перед подачей на стол.

В нашей семье очень любят творожные запеканки, особенно дочь. Я перепробовала множество рецептов и оставила несколько лучших. Его можно приготовить в духовке, мультиварке и микроволновке. Лучше всего в духовке. Рецепт подходит даже для простых газовых духовок, где выпечка обычно идет не очень успешно.

Творожная запеканка не только вкусная, но и очень полезная. В твороге много белка, калия, кальция, магния, меди, цинка, фтора, фолиевой кислоты и витаминов групп А и В.Он укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает мышечную ткань и систему кровообращения. Многие знают, что творог полезен детям и беременным. Но не все дети соглашаются его есть. Здесь на помощь приходят вкусные запеканки. Их можно подавать на десерт или как самостоятельное блюдо на завтрак. Запеканка идеальна для детского питания, это более диетический продукт, чем сырники, которые обжариваются в масле.

В запеканку можно добавлять изюм, курагу, чернослив, яблоки, бананы, вишню, цедру лимона и любые цукаты.Таким образом, вы можете каждый раз получать разные вкусы и больше разных витаминов. Больше всего мне нравится обычный вариант с изюмом.

Вкус запеканки во многом зависит от творога. Не стоит брать для приготовления творог с пальмовым маслом (иногда его называют творожным продуктом или крестьянским творогом 18% жирности). Если запекать из такого творога запеканку, она получается жидкой, в горячем виде даже не резать, быстро оседает и получается очень плотной.

Также можно приготовить запеканку из замороженного творога, главное, чтобы в замороженном виде он не был кислым и свежим. Вам просто нужно разморозить его при комнатной температуре или в микроволновке в режиме разморозки и приготовить как обычно.

В творог муку не добавляю, с ним запеканка получается плотнее. Приготовленную запеканку можно замораживать порционно. Разморозьте в микроволновке или при комнатной температуре, затем обязательно разогрейте. Но мы его едим очень быстро, даже из двойной порции еды.

Ну а теперь мои проверенные рецепты. Все они пошаговые и с фото.

Время приготовления всех запеканок около часа, там, где манную крупу требуется замочить, — немного дольше.

Не всегда получается запекать в духовке. В этом случае можно приготовить пышные и нежные сырники. А кормящим мамам и тем, кто сидит на диете, отлично подойдут сырники в мультиварке на пару. Все секреты их приготовления в статье про сырники.

Состав

• Творог обычной жирности (5-9%) — 600 гр. В пачках достаточно 3 пачки
• 2 яйца
• 4 столовых ложки манной с горкой
• сметаны 5 столовых ложек (или любой кисломолочный продукт — кефир, раженка, бифидок, жирнее со сметаной)
• 3-4 ложки сахара, в зависимости от вкуса творога
• изюм или другие сухофрукты 1 горсть (около 50 г)
• ванильный сахар 1 пакетик
• 1 щепотка соли
• масло для смазки формы

1) манную крупу сначала смешать со сметаной или кефиром. Если сметана густая, можно добавить пару ложек молока. Оставить набухать примерно на полчаса. За это время несколько раз перемешайте манку.

2) пока манная крупа набухает, приготовить творог. Если это крупинки, необходимо протереть их через мелкое сито или пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Если этого не сделать, готовая запеканка будет иметь комочки и не будет такой гладкой. Старайтесь сразу покупать мягкий творог. Если есть блендер, то протирать творог нельзя.

3) яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар и соль. Не бойтесь добавлять в десерт соль, ее мало и она скрасит вкус готового блюда.

4) смешать творог, набухшую манку и взбитые яйца. Все это перемешать блендером

5) затем добавить хорошо промытый изюм и перемешать всю массу ложкой, иначе бледдер измельчит изюм на кусочки. Перед добавлением в тесто изюм нужно пропарить, чтобы он не засох.Но если долго наливать горячую воду, то он станет похож на неряху. Вам просто нужно промыть в горячей воде и залить кипятком, затем вытащить небольшие палочки.

6) форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Если их нет, можно посыпать манкой. Чаще пеку в силиконовой форме, смазывать не нужно, просто промываю холодной водой, ничего не прилипает.

7) выложить творожную массу в форму, разровнять верх ложкой или силиконовой лопаткой и положить сверху 2-3 столовые ложки сметаны и распределить по всей поверхности.Это предотвратит растрескивание верха и будет мягким. Вынимаем форму и оставляем на несколько минут, затем вынимаем запеканку. лучше подавать охлажденным, но терпения не хватает и тёплого кушать

Классический рецепт творожной запеканки в духовке (из советской книги домоводства)

В советское время эта книга была, наверное, в каждом доме. Книги у нас давно нет, но вырезанный рецепт бережно хранится. Запеканка на ней всегда получается вкусной.

Состав

• 500 г творога обычной жирности
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки манной крупы

ванилин 1/4 пакетика

• соль 1/2 чайной ложки.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Пропустить творог через мясорубку. Если вы возьмете мягкий творог без комочков, крутить его не нужно.
2. добавить топленое масло в творог, взбитое с сахаром и сахаром яйцо, манную крупу, соль и ваниль
3. хорошо перемешать деревянной лопаткой, добавив (при наличии) промытый изюм.
4. Переложить приготовленную массу в смазанную и присыпанную панировочными сухарями форму, разгладить поверхность, смазать сметаной и сбрызнуть маслом (это удобно делать силиконовой кисточкой) и запечь в духовке при 180 градусах в течение 25- 30 минут до золотисто-коричневого цвета

В отличие от первого рецепта, в этом меньше манки, получается творог больше, а в первом нежнее.

Творожная запеканка как в детском саду

Этот вкус многие взрослые еще помнят с детства. Запеканка мягкая и нежная, а творог совсем не чувствуется, поэтому малыши с удовольствием его съедят. Готовится очень легко, главное брать качественные продукты.

Творог лучше всего брать мягкий, свежий, с легкой кислинкой. Творог по-деревенски хорош. И ни в коем случае не пытайтесь запекать запеканку из творога с пальмовым маслом — получится блин непонятного вкуса и очень жирного, сплошного разочарования.

При готовке не торопитесь, обязательно дайте тесту постоять, чтобы манная крупа пропиталась, желательно около часа. Тогда приготовленная запеканка будет мягче и не опадет. Иногда кладут готовую густую манку … Однажды я очень торопился и залил манку кипящим молоком и дал постоять минут 10, за это время она успела набухнуть и получилась отличная запеканка .

Состав:

• фунт обычного жирного творога, обезжиренный не подойдет
• сахарный песок — полстакана
• манная крупа — полстакана
• молоко — полстакана
• яйцо — 2 штуки
• сливочное масло -50 грамм (примерно треть упаковки)
• 1/4 чайной ложки ванилина (если добавить больше, будет горький вкус)
• соль — четверть чайной ложки

Обычно запеканка в детском саду готовится без изюма.Спросила дочку, она еще без изюма. Но если хотите, можете добавить.

Пошаговый рецепт приготовления

1. сливочное масло следует размягчить при комнатной температуре, но не растапливать на сковороде. Только в микроволновке не грейте, там взрывается (проверил, тоже торопился, еще все помыть пришлось)
2. Манную кашу залить молоком и оставить на 30 минут
3. Пропустить творог через мясорубку или просто смешайте все в блендере, так удобнее.
4. яйца хорошо перемешать с сахаром, в пену взбивать не надо.
5. положить в чашу блендера творог, масло мягкое, яйца, набухшую манку, ванилин, соль и все это взбить до кашицы. Если вы готовите без блендера, просто все хорошо перемешайте обычной картофельной панировкой.
6. если вы добавляете изюм, то хорошо его промойте и замочите в горячей воде на 1-2 минуты, чтобы он стал мягким, но не сильно намокал. Изюм смешать с готовой массой, только не блендером, а ложкой
7. при приготовлении формы для запекания — смазать бока и дно кусочком сливочного масла и посыпать манкой или панировочными сухарями.Мне удобнее всего готовить в силиконовой форме для запекания, достаточно просто промыть холодной водой. В стеклянных банках запеканка всегда прилипает к стенкам. Удобно использовать формы с антипригарным покрытием.
8. перекладываем тесто и разглаживаем поверхность. Запеканка не должна быть очень тонкой, лучше всего сделать ее толщиной 3-4 см.
9. теперь отправляем нашу будущую запеканку в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, до румяной корочки. По окончании приготовления можно смело открывать духовку, чтобы проверить готовность запеканки.
10. Вынуть приготовленную запеканку из формы, подавать в теплом или холодном виде со сметаной, сгущенным молоком или сладко-сливочным соусом

Творожная запеканка с манкой и бананом

Для разнообразия, иногда делаю запеканку по этому рецепту, она получается очень нежной и мягкой.

Состав:

• фунт обычного жирного творога
• 1 спелый банан
• 2 яйца
• полстакана молока
• 3 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки анки

Процесс приготовления аналогичен всем предыдущим, лучше брать творог мягкий, а не зерновой и нормальной жирности.

Пошаговое приготовление:

1. Манную крупу залить молоком и оставить набухать примерно на полчаса. За это время несколько раз перемешайте манку. Если налить горячее молоко, его хватит на 10 минут.
2. положить творог, яйца, сахар, приготовленную манку в чашу блендера и все взбить до однородной массы
3. добавить нарезанный банан и снова все взбить
4. если готовить без блендера, просто размять банан в картофельном пюре вилкой и все хорошо перемешать
5. смазать форму для запекания сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.Если их нет, можно посыпать манкой. Чаще пеку в силиконовой форме, смазывать не нужно, просто промываю холодной водой, ничего не прилипает.
6. положить творожную массу в форму, разровнять верх ложкой или силиконовой лопаткой и положить сверху 2-3 столовые ложки сметаны и распределить по всей поверхности. Так верх не потрескается и станет мягким
7. поставить в горячую духовку на 180 градусов на 40-45 минут. Когда верх подрумянится, запеканка готова.
8. вынимаем форму и оставляем на несколько минут, потом вынимаем запеканку
9. лучше подавать теплой

Это все мои проверенные рецепты. Я готовлю запеканку часто, иногда по несколько раз в неделю, и главный секрет — как творог. Не бойтесь экспериментировать, попробуйте добавлять разные наполнители, например, яблоки, тыкву, курагу, инжир.

Как накормить ребенка, чтобы блюдо было и полезным, и вкусным? Предлагаю вашему вниманию рецепт самой вкусной творожной запеканки в духовке.Он получается таким нежным, пышным и ароматным — пальчики оближешь! Мой ребенок даже называет эту волшебную запеканку-торт. Хотя, казалось бы, готовится по классическому рецепту. Но чтобы десерт получился не совсем обычным, а немного волшебным, воспользуемся некоторыми секретами, о которых пойдет речь в самом рецепте. Запеканка готовится довольно легко и быстро.

А пока хочу добавить пару слов о пользе блюда. Творожные запеканки входят в диетическое, спортивное и детское меню.В хлебобулочных изделиях, в отличие от жареных, сохраняются более ценные вещества. Польза запеканки в том, что она готовится без муки. Вместо манной крупы используется манная крупа, но в готовом блюде ее вкус не будет ощущаться. Главный ингредиент десерта — это, конечно же, творог. В нем много кальция и фосфора, которые необходимы для здоровья костей и нервной системы … Воздушная творожная запеканка в духовке — хорошая альтернатива для тех, кто не выносит творог в душе, ведь вы влюбитесь в это блюдо с первой ложки.И не забывайте, что самая вкусная творожная запеканка получается, когда готовишь с любовью.

С чем подавать воздушную запеканку? Творожный «пирог» хорош сам по себе, но если полить его вареньем, он будет только вкуснее. Другие варианты украшения: сгущенное молоко, тертый или растопленный шоколад, мед, мороженое, листья мяты, корица, сахарная пудра, цедра лимона, свежие ягоды и фрукты. Украшайте десерт так, как подсказывает ваша фантазия — все равно будет вкусно! Итак, пошаговый рецепт с фото в студии!

Состав:

• 0.5 кг творога;
• 3 яйца;
• 0,5 ст. Сахара;
• манки 5 ст.
• 3 ст.ложки сметаны;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка ванильного сахара или несколько капель экстракта.

Классический рецепт вкуснейшей творожной запеканки в духовке

1. Правильно подобранный творог — первый и самый главный секрет приготовления вкусной запеканки. В первую очередь желательно использовать продукт в домашних условиях.Во втором творог должен быть свежим, жирным, очень мягким, слегка влажным, чтобы комочки не были сухими и небольшими. Если взять нежирный творог, то вкус запеканки будет слегка пресным. А для ярко выраженного вкуса возьмите творог с легкой кислинкой. Реализуем домашний творог «Пломбир» (на фото пошагово). По внешнему виду она даже больше напоминает заводскую творожную массу. А если нет возможности купить мягкий домашний творог, то лучше остановить свой выбор на творожной массе.

Что делать, если вы все еще используете творог? В этом случае нужно добавить еще сметаны и все тщательно измельчить блендером.

Если вы готовите из сладкой и мягкой творожной массы, то сахар и ваниль добавлять не нужно.

2. Смешать творог, сметану, манную крупу, сахар и ваниль. Если вы готовите запеканку для маленьких детей, от ванильных ароматизаторов лучше отказаться. Можно вместо манки приготовить выпечку из муки, получится нежный творожный пирог.В классическом рецепте запеканки не используется мука.

3. Второй секрет вкуснейшей запеканки — это отдельно взбитые белки, благодаря которым тесто получается необычайно пышным. Яйца должны быть свежими. Осторожно отделите белки от желтков. Если их даже немного перемешать, то у вас не получится взбить достаточно пышную массу. Желтки сразу отправляем к творогу. А пока мы вместе с венчиком из миксера поместим в холодильник белки — так потом их будет легче взбить.

4. Измельчите творог, чтобы не осталось комков. Манная крупа должна хорошо пропитаться тестом. У нее для этого достаточно времени, пока мы бьем белых. Творожная масса должна быть гладкой и однородной.

5. Достаем белки из холодильника и взбиваем их со щепоткой соли до устойчивых пиков. Не волнуйтесь, добавление соли никак не повлияет на вкус. В сладкой выпечке соль лишь слегка усиливает аромат. Взбейте белки миксером, начиная с небольшой скорости и постепенно увеличивая ее.Ознакомьтесь со всеми секретами взбитых белков по этой ссылке.

6. Введите белки и начните осторожно перемешивать снизу вверх по часовой стрелке, чтобы масса оставалась воздушной.

7. Тесто для творожной запеканки получается очень нежным. Классический рецепт не предполагает использования других вкусов, десерт уже получается очень вкусным и самодостаточным. Но если хотите, добавьте свежие фрукты. Только учтите, что они дают лишнюю влагу. Из фруктов кусочки яблок, тертая тыква, консервированные персики… Очень вкусной будет запеканка с сухофруктами: курага, чернослив, домашние и заморские цукаты. Самый популярный дуэт — изюм и творог, такое сочетание отлично подойдет и к этому десерту. Перед добавлением изюма промыть и набухнуть в теплой воде 20 минут, затем отжать. Если вы используете фруктовые добавки, то к этому времени они уже должны быть приготовлены, чтобы воздушное тесто не стояло, а шло прямо в духовку.

8. Вылейте тесто в форму.У меня силиконовая круглая, масло смазывать не нужно, выпечка из нее достается просто и быстро. Если возьмем металлическую форму, смажем ее маслом и посыпаем панировочными сухарями, чтобы на дне получилась хрустящая корочка. Если взять форму диаметром 20 см — получится высокая запеканка, но запекать ее придется чуть дольше. Удобнее использовать форму диаметром 23-25 ​​см, поэтому десерт довольно быстро запечется и схватится равномерно.

9.Выравниваем все ложкой.

10. Запекать запеканку можно в электрической, газовой духовке или в мультиварке. Кстати, вот пошаговый рецепт творожной запеканки с яблоками в мультиварке.

Как и любое другое тесто, мы ставим его в предварительно разогретую духовку. Так запеканка пропечется равномерно и станет более пушистой. Выпекаем при 180 градусах 40-45 минут. Во время выпекания не открывайте духовку и не отпускайте огонь, чтобы пирог не осел.В мультиварке десерт готовится 1 час по программе «Выпечка». Проверяем после появления характерного румянца верха и волшебного творожного запаха, протыкая выпечку зубочисткой. Если на зубочистке не осталось следов теста, духовку можно выключить. Приготовленную запеканку оставить на несколько минут на открытой, выключенной духовке, чтобы она меньше потела и осела.

11. Осторожно извлеките из формы, когда она немного остынет.Проверяем, насколько хорошо отрывается от стен, затем наклоняем или переворачиваем форму над тарелкой. В мгновение ока запеканка выскакивает из формы, и ее можно переворачивать обратно. Осталось только приручить сахарной пудрой и украсить по вкусу.

Вкусная нежная творожная запеканка в духовке готова. Приятного аппетита! Подавать к чаю, кофе, какао, горячему молоку как на завтрак, так и на ужин. Такой творожный десерт едят даже те дети, которые не любят сырого творога.Врачи рекомендуют подавать творожную выпечку со свежими фруктами или ягодами (у меня на фото свежая тертая малина с сахаром). А малышам полезнее будет есть десерт без корочки, его легко срезать.

Лучшие вареники с творогом — венгерский рецепт

Сегодня я приглашаю вас приготовить рецепт, которым отмечалось мое детство, а именно лучшие вареники с творогом, поданные со сладким ванильным кремом Fraiche, идеальный десерт, который всегда пользовался успехом, особенно для детей.Это десерт, который не требует запекания, быстро готовится и является одним из основных рецептов венгерской кухни.

Мне очень нравится готовить рецепты из творога как потому, что это очень полезный ингредиент , так и потому, что десерты из него всегда нравились семье. Мы сделаем сырные шарики, как в рецепте творожных пончиков , только если они были обжарены в масле, они будут отвариваться, а затем обваляться в смеси обжаренных панировочных сухарей с сахаром.

Позвольте мне показать вам, какие ингредиенты нам нужны для этого рецепта.

Ингредиенты

Для четырех порций, то есть примерно 14-15 сырных шариков, нам понадобится 500 г сухого творога или сырного творога. Важно быть с низким содержанием жира. Еще нам понадобятся еще три столовые ложки манной крупы, три столовые ложки пшеничной муки и два яйца.

Они будут приправлены чайной ложкой ванильной эссенции, цедрой лимона, двумя чайными ложками сахара и щепоткой соли. Нам еще понадобится 150 г панировочных сухарей и ложка сахара, в которой мы будем обвалять вареные творожные шарики.

Наряду с этими сырными клецками мы подадим сладкий соус из четырех столовых ложек сливок Fraiche, чайной ложки ванильной эссенции, чайной ложки порошка корицы и двух столовых ложек сахарной пудры.

Как приготовить лучший рецепт вареников с творогом?

Положите сыр в миску и вилкой сломайте его, чтобы он был как можно меньше. Если сыр не высох, его можно положить через сито, чтобы слить с него лишнюю жидкость. Добавьте пшеничную муку, манную крупу, цедру лимона, морскую соль, сахар, ваниль и яичные желтки из двух яиц.

Перемешать ложкой или деревянной ложкой , пока все ингредиенты не станут однородными и не получится сырная паста, мягкая, но способная формироваться.

Я знаю, что в большинстве рецептов пшеничная мука в состав не входит. Но поскольку сыр часто не был сухим и содержал жидкость или сливки, пельмени были слишком мягкими и не могли образовывать шарики. Вот почему я решил добавить пшеничную муку, чтобы не потерпеть неудачу и получить лучшие вареники с творогом.

Отдельно в другой миске взбить яичные белки с помощью миксера до образования пены, она не должна быть очень твердой.

Получив пену, мы выливаем ее на сыр и слегка перемешиваем ложкой до тех пор, пока вся пена не смешается с сыром и мы не получим воздушную легкую композицию.

Рекомендуется поставить состав в холодильник примерно на 20 минут, за это время манная крупа впитается из жидкости, и сырная паста станет более податливой.

Тем временем обжарить панировочные сухари на сухой сковороде , не добавляя масла и сливочного масла, и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой и стараясь не пригореть.

После того, как панировочные сухари приобрели медный цвет, выключите огонь и добавьте столовую ложку подсолнечного масла и столовую ложку сахара, продолжая перемешивать, чтобы панировочные сухари стали немного более липкими, более маслянистыми и лучше прилипали к дому. сырные пельмени.

В кастрюле вскипятите воду и достаньте миску с сырной пастой из холодильника. Мокрыми ладонями сделайте шарики из сырной пасты размером с мяч для гольфа и положите их в кастрюлю, чтобы они закипели. Вы должны быть осторожны, когда вода закипает, чтобы снизить температуру, клецки должны вариться на медленном огне, чтобы они разложились.

Варим пельмени, пока они не поднимутся на поверхность, плюс еще две минуты (всего 3-5 минут), после чего мы вынимаем их и кладем на обжаренные панировочные сухари.

Слегка обваляйте клецки в панировочных сухарях, чтобы они были полностью покрыты ими, и вынимайте их в сервировочную посуду. Продолжаем операцию, пока не закончим с всем количеством сырной пасты.

Пока клецки немного не остынут, чтобы их можно было подавать, быстро приготовьте сладко-сливочный соус.В небольшой миске или чашке смешайте сливки с другими ингредиентами, сахаром, ванилью и корицей, и у нас получится сладкий и очень ароматный крем, с которым мы будем подавать пельмени.

Посыпать творожные клецки немного сахарной пудрой и готово, мы можем подавать этот замечательный десерт. Это был мой лучший рецепт вареников с творогом, готовых к подаче, наслаждайтесь!

Порция

Я рекомендую подавать их горячими, посыпанными сахарной пудрой и с этим кремом с ванилью или сметаной рядом или сверху.

Попробуйте мой лучший рецепт творожных клецок, потому что он очень вкусный, и, кроме этого, я рекомендую другие творожные десерты, такие как:

И, конечно же, не забудьте подписаться на нас в одном из наших Facebook , Twitter , Instagram или Pinterest страниц.

Лучшие вареники с творогом

Курс: десерт

Кухня: венгерская, румынская, трансильванская

Диета: кошерная, обезжиренная, вегетарианская

Ключевое слово: лучшие вареники с творогом, вареники с творогом, рецепт вареников с творогом, рецепт вареников с творогом сырные клецки

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Время отдыха: 20 минут

Общее время: 50 минут

Порции: 4 порции

Калорийность: 405 ккал

Автор: Timea

Приглашаю приготовить рецепт, которым отмечен мое детство, а именно лучшие вареники с творогом, поданные со сладким ванильным кремом Fraiche — идеальный десерт, который всегда пользовался успехом, особенно для детей.

Распечатать рецепт

Оборудование

• чаша

• деревянная ложка

• электрический миксер

• сковорода

• горшок

905 кубиков 905 сухих ингредиентов манная крупа

3 столовые ложки пшеничной муки

2 части яиц большого размера

1/2 чайной ложки морской соли кошерной

1 кусок лимонной цедры

1 чайная ложка ванильной эссенции

2 чайные ложки сахара в гранулах

Панировочные сухари Обложка

93

г панировочных сухарей
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1 столовая ложка сахара в гранулах

Ванильный соус

• 4 столовые ложки крема Fraiche или кислого крема
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильной пудры

цедра ванильной эссенции

Инструкции

• Положите сыр в миску и вилкой, br снимите его, чтобы он был как можно меньше.Добавьте пшеничную муку, манную крупу, цедру лимона, морскую соль, сахар, ваниль и яичные желтки из двух яиц. Перемешиваем ложкой или деревянной ложкой , пока все ингредиенты не станут однородными и не получится сырная паста.
• Отдельно в другой миске смешайте яичные белки с помощью электрического миксера до образования пены. Получив пену, вылейте ее на сыр и слегка перемешайте ложкой, пока вся пена не смешается с сыром и мы не получим воздушную легкую композицию.Состав поставить в холодильник примерно на 20 минут.
• Панировочные сухари обжарить на сухой сковороде , не добавляя масла и сливочного масла, и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, стараясь не пригореть. После того, как панировочные сухари приобретут медный цвет, выключите огонь и добавьте столовую ложку подсолнечного масла и столовую ложку сахара.
• Вскипятите воду в кастрюле , затем уменьшите температуру до средне-низкой. Мокрыми ладонями сделайте шарики из сырной пасты размером с мяч для гольфа и положите их в кастрюлю, чтобы они закипели.

• Варим клецки, пока они не поднимутся на поверхность, плюс еще две минуты (всего 3-5 минут), после чего мы вынимаем их и кладем на обжаренные панировочные сухари.

• Слегка обваляйте клецки в панировочных сухарях так, чтобы они были полностью покрыты ими, и вынимайте их в сервировочную посуду. Продолжаем операцию, пока не закончим с всем количеством сырной пасты.

• Смешайте сливки Fraiche с другими ингредиентами, сахаром, ванилью и корицей, и мы получим сладкий и очень ароматный крем, с которым мы будем подавать пельмени.

• Подавайте творожные клецки горячими, посыпанными сахарной пудрой и с этим кремом с ванилью или сметаной рядом или сверху.

Питание

Калорий: 405 ккал | Углеводы: 53 г | Белок: 21 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 1022 мг | Калий: 239 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 180 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 183 мг | Железо: 3 мг

Макароны и сыр из цельной пшеницы ⋆ 100 дней настоящей еды

Этот рецепт действительно не займет намного больше времени, чем приготовление макарон из синей коробки с высокой степенью переработки.Не ожидайте того же вкуса, что и у фабричных продуктов, потому что на самом деле они намного лучше на вкус.

И, конечно же, этот рецепт намного лучше для вас, состоящий всего из нескольких простых ингредиентов, включая цельнозерновую лапшу. Так что вперед и поступайте правильно, сделав переход для своей семьи … лучше поздно, чем никогда!

Макароны и сыр из цельной пшеницы

Этот рецепт действительно не займет намного больше времени, чем приготовление макарон из синей коробки с высокой степенью переработки.Не ожидайте того же вкуса, что и у фабричных продуктов, потому что на самом деле они намного лучше на вкус.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Распечатать рецепт

Порций: 4 человека

• 1 чашка цельнозерновых макарон (отварных в соответствии с инструкциями на упаковке)
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки цельнозерновой муки
• 1 чашка молока
• 1 чашка тертого сыра (вы можете использовать любой тип сыра … мы обычно используйте острый белый чеддер или смесь разных сыров)
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• тертый сыр пармезан (по желанию)

• Растопите масло в сотейнике на среднем огне.

• Вмешайте муку и продолжайте взбивать в течение 1-2 минут, пока заправка (которая состоит из равных частей муки и масла или масла) не начнет темнеть, но не пригорает.

• Убавьте огонь до минимума и быстро влейте молоко. Снова увеличьте огонь до среднего и продолжайте взбивать, пока смесь не начнет густеть и все комки муки не растворятся.

• Добавьте тертый сыр и, когда он расплавится, добавьте приготовленную лапшу. Приправить солью и перцем.
  Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Пищевая ценность

Макароны и сыр из цельной пшеницы

Сумма на порцию

калорий 336
Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жир 18 г 28%

Насыщенный жир 11 г 69%

Холестерин 51 мг 17%

Натрий 254 мг 3 11% 9102

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 15 г 30%

Витамин A 555IU 11%

Кальций 287 мг 29%

Железо 1.5 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

Рецепты творожной запеканки «Нравится» на выбор

Трудно назвать продукт, который по совместимости с другими ингредиентами был бы таким же универсальным, как творог.Поэтому рецепты творожной запеканки очень разнообразны, как правило, как и многие, но каждый раз отличаются некоторыми составляющими. Для начала рассмотрим классический вариант и обсудим, как запекается пышная творожная запеканка без каких-либо добавок.

Итак, если вас интересует вопрос, как сделать творожную запеканку, чтобы она была вкусной и привлекательной на вид (ведь всем известно, что презентация тоже много значит для оценки приготовленного блюда, а также его вкусовых качеств) , начнем с самого творога.Чтобы он получился мягким и сочным, его нужно минимум два раза пропустить через мясорубку. На один запеканку нужно 500 грамм. После такой обработки творожная масса выкладывается в посуду, куда добавляется всего одно куриное яйцо, предварительно хорошо взбитое с тремя столовыми ложками сахара. Затем сюда кладут сахар, соль, ванилин или цедру лимона, натирают на мелкой терке — все по вкусу, особо точных расчетов с этими ингредиентами соблюдать нет необходимости. Чтобы творожная запеканка, рецепты которой мы рассмотрим в этой статье, не распространилась в процессе запекания, умелые хозяйки добавляют в нее неполные 2 столовые ложки муки или манной крупы.Осталось только все это тщательно перемешать до однородной массы, а затем выложить на предварительно смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями противень. Поверхность запеканки хорошо уравновешивают, смазывают небольшим количеством сметаны и сбрызгивают топленым маслом и отправляют в горячую духовку примерно на полчаса.

На стол подается творожная запеканка, разрезанная на кусочки. Сверху можно полить ягодными соусами или сметаной. Здесь, как говорится, на вкус и цвет друга нет.

Как уже было сказано выше, творожная запеканка, рецепты которой очень разнообразны, выпекается очень просто. Рассмотрим еще несколько видов этого вкусного и полезного блюда. Если в вышеуказанный состав положить чуть больше манной крупы, то получится творожно-манная запеканка.

Те, кто любит эксперименты и горит желанием сделать творожную запеканку необычной, могут вооружиться следующим рецептом. Все делается как обычно, только желтки смешиваются с массой отдельно, а белки аккуратно вводятся во взбитую форму.Вся творожная масса делится пополам и одна из них равномерно выкладывается на смазанный маслом и присыпанный панировочными сухарями противень. Теперь яблоки нарезать дольками и выложить поверх творога, а сверху доложить остаток творожной массы и поставить сковороду в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

А вот еще один оригинальный и простой рецепт — запеканка из творога и хлеба. Это блюдо также нуждается в белках, которые необходимо взбить с двумя столовыми ложками сахара.В творожную массу можно добавить изюм или яблочное пюре. Далее форму обильно смазывают растительным маслом и на нее укладывают рядами небольшие ломтики пшеничного хлеба. Теперь кладут творожную массу (на каждый кусок отдельно), затем бутерброды накрывают вторым тонким кусочком хлеба. Смажьте верхние дольки сливочным маслом и поставьте в хорошо разогретую духовку. Творожную запеканку такого типа нужно подавать вместе со сметаной.

В целом этот десерт можно готовить с любой начинкой и не бояться риска наверстать упущенное.Все на высшем уровне: сытно и полезно.

Любая творожная запеканка, рецепты которой мы приводим, вкусна в горячем виде. Но многим нравится и холодно с горячим кофе или чаем. Приятного аппетита!

p >>

Фермерский сырник с изюмом (Запеканка)

Запеканка слегка сладкая, наполненная жирным золотистым изюмом. Это традиционный русский пирог, который можно подавать как легкий завтрак или десерт.

Что такое Запеканка?

Запеканка уходит корнями в русскую культуру.Он появился в деревне, как и большинство лучших рецептов. Простота ингредиентов не только сделала торт доступным и доступным, но и легко подправила и изменила. Сегодня существует множество различных вариантов запеканки, от сладких до соленых.

Это исполнение запеканки лучше всего описать как нечто среднее между запеканкой и традиционным американским чизкейком. Обычно его подают на завтрак. Он состоит из жирного крема из фермерского сыра, сметаны и пшеничной муки.В результате получается восхитительная текстура торта и не слишком сладкий вкус для раннего утра. При этом ничто не мешает вам насладиться кусочком десерта.

Пристегните фартук и приступим.

Как приготовить запеканку

Для приготовления этого фермерского сырного пирога требуется всего несколько ингредиентов и пара простых шагов. Ниже вы найдете краткий обзор рецепта, прежде чем погрузиться в него:

• Приготовьте тесто: С помощью блендера смешайте фермерский сыр, яйца, сахар, сметану, пюре и разрыхлитель до однородной массы.Лопаткой добавьте золотой изюм.
• Выпекать запеканку: Вылить смесь в форму для запекания и равномерно распределить ее лопаткой. Выпекать до золотистого цвета.
• Дайте остыть: Дайте пирогу полностью остыть при комнатной температуре и разрежьте его на отдельные порции. Подавать холодным или подогретым с чашкой горячего кофе или чая!

Что такое фермерский сыр? Фермерский сыр очень похож на творог. Его обычно используют в Восточной Европе в качестве средства для придания кремовой и декадентской выпечке.Вы можете найти его в большинстве специализированных европейских магазинов. Но если вы готовы к этому, вы также можете приготовить собственный фермерский сыр, потратив всего 10 минут на подготовку.

Советы по приготовлению лучшей запеканки

Ниже вы найдете несколько советов и приемов, как приготовить лучшую запеканку (фермерский сырный пирог).

• Смешайте тесто для получения наилучшей текстуры. Используйте блендер, чтобы получить как можно больше таяния во рту. Попытка перемешать жидкое тесто вручную приведет к образованию комков и карманов из пшеничной муки.
• Сделайте или найдите настоящий фермерский сыр. Фермерский сыр — основа этого рецепта. Хотя может показаться соблазнительным использовать рикотту или творог, они просто не дают настоящей запеканки.
• Дайте пирогу остыть, прежде чем разрезать его. Запеканку нельзя нарезать прямо из духовки. Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, чтобы сыр затвердел и превратился в более однородные ломтики. Если вы предпочитаете есть теплым, просто разогрейте его в микроволновой печи или духовке.
• Всегда смазывайте противень жиром или выстилайте его. Сырное тесто склонно к прилипанию, поэтому не забудьте смазать форму для выпечки или застелить ее пергаментной бумагой.

Ищете цитрусовые? Добавьте в тесто половину апельсина. Это отлично подходит для летней запеканки!

Сервировка «Запеканка» Торт

Подавайте этот фермерский сырный пирог на завтрак или десерт. Вы можете приготовить его просто или посыпать малиновым вареньем, ложкой сметаны или взбитыми сливками.Не забудьте совместить его с чашкой горячего кофе или чая. Землистый Эрл Грей с добавлением меда и пополам — прекрасное дополнение сырной сочности торта.

Хранение запеканки

Запеканку можно хранить в холодильнике или замораживать. Чизкейк от этого фермера идеально подходит для опережающего приготовления, так как аромат продолжает развиваться, чем дольше он застывает. Ниже приведены несколько советов по быстрому хранению, чтобы торт дольше оставался свежим:

• Охлаждение: Храните запеканку в герметичном контейнере в холодильнике.Он должен оставаться свежим до недели. Так как пирог получается очень нежным, не кладите ломтики друг на друга, чтобы они не прилипли.
• Замораживание: Заморозьте запеканку, поместив отдельные ломтики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поместите противень в морозильную камеру без крышки. После замораживания переложите ломтики в полиэтиленовый пакет, пригодный для заморозки.

Совет для разогрева: Пока вы можете наслаждаться запеканкой холодной, вы также можете разогреть ее в духовке или микроволновой печи.Внимательно следите за ним, чтобы сыр не плавился и не подгорал.

FAQ

Фермерский сыр — это то же самое, что рикотта?

Фермерский сыр — это не то же самое, что рикотта. Хотя они близки по текстуре, у рикотты более мягкий вкус.

Можно творог для запеканки?

Нельзя использовать творог для традиционной запеканки. Текстура просто не будет прежней. Если вам необходимо использовать творог, слейте с него излишки жидкости, прежде чем добавлять его в жидкое тесто.

Можно ли использовать сыр рикотта для запеканки?

Для запеканки можно использовать сыр рикотта, но он будет иметь гораздо более мягкий вкус.

Могу ли я заменить золотой изюм другими сухофруктами?

Вы можете заменить сушеную клюкву, абрикосы или вишню золотым изюмом.

Другие фермерские рецепты сыра

Рецепт

Рецепт предоставила: Наталья Дрожжина

Запеканка — традиционный русский торт.Он слегка сладкий, наполнен пухлым золотистым изюмом и может быть подан как завтрак или десерт.

Пищевая ценность

Фермерский сырный пирог с изюмом (запеканка)

Количество на порцию

калорий 324 калорий из жиров 126

% дневной нормы *

Жир 8 г 40%

Холестерин 120 мг 40%

Натрий 358 мг 15%

Калий 388 мграты 11%

03

03

03

03

03

8%

Сахар 13 г 14%

Белок 14 г 28%

Витамин A 300IU 6%

Витамин C 1.2 мг 1%

Кальций 191 мг 19%

Железо 4,6 мг 26%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Творожная запеканка без манки в духовке

Кто не любит вкусную нежную творожную запеканку? Теперь практически каждая хозяйка обязательно добавляет в него манку, чтобы крупа впитала лишнюю влагу из творога и скрепила тесто.Многие даже не представляют, как можно без него обойтись в кулинарии.
И мало кто знает, что французские повара, считающиеся изобретателями запеканки, готовили ее без добавления круп.

Творожная запеканка без манной крупы готовится в духовке, благодаря чему получается низкокалорийное и в то же время очень питательное блюдо, подходящее на завтрак даже детям и спортсменам. Ингредиентов нужно совсем немного, крахмал играет стабилизирующую роль, поэтому в рецепте не используется ни пшеничная мука, ни калорийная манная крупа.При желании можно разнообразить рецепт, добавив в запеканку свежие или консервированные фрукты и ягоды, изюм, сухофрукты.

Информация о вкусе Сладкие запеканки / Творожная запеканка в духовке

Состав

• творог 5-9% — 700 г;
• сметана 20% — 150 г;
• яйца куриные — 4 шт .;
• изюм — 100 г;
• крахмал картофельный — 2 ст. л .;
• сахар — 4 ст. л .;
• масло сливочное — для смазывания формы.

Как приготовить творожную запеканку без манки и муки в духовке

Для творожных запеканок, по моему опыту, лучше всего использовать домашний творог с высоким содержанием жира, но вполне можно приготовить из магазинных 5% или 9%, запеканка получится такой же вкусной и как всегда просторно. Но все же жирная творожная запеканка получится намного аппетитнее. Если нет, добавьте в тесто столовую ложку сметаны или масла.

Положите творог в глубокую миску или большую кастрюлю. Будет лучше, если вы его разбейте блендером или хотя бы разомните вилкой, чтобы продукт не содержал комков и стал однородным. Благодаря этому запеканка будет нежной. В творог добавить крахмал и сахар, перемешать. В творог можно добавить банановое пюре, обладающее вяжущими свойствами. Некоторые хозяйки кладут в запеканку отварной рис. Чтобы тесто скрепилось, рекомендуется положить «Геркулес», печенье или отруби.Если творог достаточно жирный, дополнительные компоненты для этих целей вообще не нужны.

Отделить яичные белки от желтков и добавить желтки в сладкую творожно-сметанную массу. Белки переложить в чистую сухую посуду и отложить, мы будем взбивать, поэтому следите за тем, чтобы белки были чистыми, без влаги и пятен желтка. Тесто на глазах станет жидким, но это не должно вас пугать, запеканка выпечется отлично.

Положить яйца в тесто строго по рецепту.Если их будет больше, запеканка получится «резиновой».

Взбейте яичные белки в отдельной глубокой миске или блендере миксером, ручным блендером или ручным венчиком, пока они не станут твердыми. Белки должны быть охлажденными и на них не должно быть пятен желтка, чтобы они взбивались быстрее.

Осторожно перемешайте взбитые яичные белки с тестом снизу вверх и обязательно используйте ложку (не венчик или блендер!), Чтобы легкость белков передалась нашей творожной запеканке.

Приготовить разрезную форму для запекания (у меня форма диаметром 24 см), смазать ее дно и бока изнутри сливочным маслом. Если вы сомневаетесь в его антипригарных свойствах, посыпьте масло панировочными сухарями или выстелите дно пергаментом. Аккуратно вылить тесто в форму. Разгладьте поверхность тыльной стороной ложки или несколько раз постучите формочкой по столу.

Разложить форму для запекания с творожной запеканкой в ​​разогретую до 160 градусов духовку на 60 минут или на 180 градусов на 45-50 минут.

Чтобы корочка запеканки была ровной и не лопнула, ставьте запеканку в духовку, не дожидаясь, пока она прогреется до заданной температуры. Лучше всего, если тесто будет нагреваться постепенно.

Готовность проверить спичкой, если высохла — достать можно.

Достаньте творожный десерт из духовки и дайте запеканке немного остыть при комнатной температуре. Он немного осядет, но все равно останется воздушным и достаточно высоким. Вынуть запеканку из формы.

Охладите запеканку.

Воздушная запеканка без муки и манки готова. Украсить блюдо фруктами, листиками мяты (кому как нравится). Нарезать порциями.

Подавать со сметаной или вареньем.

.