Диета кореянок: Как худеют кореянки: корейские диеты айдолов для похудения

Как худеют кореянки: корейские диеты айдолов для похудения

Классическая корейская диета
3 вариации корейской диеты
4 варианта звездных диет

Классическая корейская диета

Кореянки тщательно следят за внешним видом и за фигурой. Для похудения необходимо сократить количество калорий (до 900 ккал в день) и включить в рацион типичные для этой страны продукты:

1. Рис
2. Разные виды морской капусты
3. Супы
4. Кимчхи (острая корейская капуста)
5. Сурими (крабовые палочки)
6. Соевый соус
7. Специи

6 главных правил диеты

1. Продолжительность — 14 дней, за это время можно сбросить 4-8 кг.
2. Каждое утро начинается со стакана теплой воды с лимонным соком или имбирной стружкой. Его выпивают за полчаса до еды.
3. Питание трехразовое, без перекусов.
4. Необходимо выпивать 1,5 литра негазированной воды в день.
5. Под запретом сахар, подсластители, жирная пища, соль (можно заменить соевым соусом), алкоголь, хлеб.
6. Острую кимчхи желательно употреблять дважды в день.

Не пропустите

3 вариации корейской диеты

Вариант №1

Кореянки худеют, в первую неделю употребляя блюда из белой рыбы, коричневого риса, креветок, куриного филе без кожи, некрахмалистых овощей, вареных яиц. Можно приправлять еду растительным маслом.

Во вторую неделю в рацион добавляется несладкий йогурт, козий сыр, красное мясо. Белковые продукты должны быть в каждом приеме пищи.

Вариант №2

Для него характерен очень скромный завтрак — черный кофе и хлебец из цельнозерновой муки. В остальном никаких отличий от первого варианта. Та же белая рыба, курица, креветки, яйца, овощи и растительное масло.

Вариант №3

В течение 14 дней предлагается питаться отварным красным рисом, дополняя его постной рыбой, салатами из зелени и овощей. Разрешены некрахмалистые фрукты, свежевыжатые соки, не более двух ломтиков черного хлеба в день.

4 варианта звездных диет

В Южной Корее сегодня существует такое явление как айдолы. Это молодые поп-исполнители, которые сегодня являются кумирами миллионов. Они тоже следят за своими фигурами, причем, некоторые сидят на довольно экстремальных диетах.

1. «Один стаканчик»

Девушки из группы Nine Muses заявляют, что на завтрак, обед и ужин едят только рис и овощи. Объем порции не превышает один маленький бумажный стаканчик (размер S). Такие ты, возможно, видела в азиатских ресторанах, где еду продают навынос.

300 граммов риса и столько же овощного салата составляют 489 ккал. То есть в 2,5-3 раза меньше нормы (при подвижном образе жизни девушкам в возрасте от 15 до 25 лет в сутки необходимо употреблять в среднем 2000 ккал).

2. Сладкий завтрак, легкий ужин

Популярная корейская певица Kahi утром съедает банан, выпивает несладкий йогурт и чашку кофе без молока и сахара. На обед у нее водорослевый суп, порция риса с рыбой. А ужинает она отварным яичным белком и салатом.

Похожий рацион у ее коллеги по имени Soyou (группа SISTAR): на завтрак у нее один клубень отварного батата, на обед три вареных яйца и кусок ржаного хлеба, а вечером на ее столе два ролла кимпаб. Благо они содержат и рис, и овощи (дайкон, огурцы, морковь), и рыбу.

Каждый вариант — примерно 530 ккал в день. 

Когда в молодом возрасте уменьшается суточное потребление калорий до минимального значения (500-600 ккал в сутки), масса тела снижается за счет запасов энергии в организме (жировая ткань). Когда они заканчиваются, метаболизм замедляется, чтобы сохранить основные функции, что приводит к постепенному истощению. Второй минус диет кореянок в том, что они ставят акцент на употреблении углеводов (рис и овощи), что вызывает колебания уровня глюкозы и инсулина в крови. Это чревато нарушениями углеводного обмена.

3. Баланс калорий

Айдолы из герл-группы T-ara умеют считать калории: питаются так, чтобы всю энергию, полученную с пищей, без остатка «сжигать» в спортзале, на съемках клипов или во время концертов. Девушки называют свою диету обыкновенной, а пищу — национальной, привычной для любой корейской семьи. Главный упор они делают на тренировки и активный образ жизни: вместо лифта ходят по ступеням, не стоят на месте в прачечной в ожидании стирки одежды, а двигаются, выполняют простые упражнения, например, прыжки со скакалкой. Благодаря этому помимо общего тонуса тела певицы прекрасно худеют в ногах, также отлично уходит лишний жир с живота.

4. Мужская диета

Исполнитель по имени Choiza из дуэта Dymamic Duo начал с простого: стал есть в два раза меньше. Он не считал калории, не исключал продукты, а всего лишь в два раза сократил количество съедаемого в день. Потом начал заниматься спортом. Результат — минус 20 килограммов за полгода и накачанное тело. 

Фото: Instagram.com; ShutterStock/Fotodom

Корейская диета: способ для похудения по корейски для ног и живота на 13 дней, отзывы и результаты за неделю, примерное меню

Корейские девушки отличаются стройностью, хрупкостью. Генетическая предрасположенность является ничем иным, как традиционной системой питания. Низкий калораж блюд, разнообразие вкусов за счет применения специй позволяет сохранять идеальный вес до преклонных лет. Корейская диета поможет избавиться от лишних килограмм, сформировав полезные пищевые привычки. Сбалансированное меню может стать основой повседневного рациона и по окончании процесса коррекции фигуры.

Похудение по-корейски

Корейская кухня диаметрально отличается от питания европейцев применением специй. Разнообразие пряностей позволяет создавать множество вкусовых сочетаний. Отсутствует жирная, высококалорийная пища, а также маринады, копчености. Уличная корейская еда — это не привычный фастфуд, а традиционные блюда азиатской кухни. Главный секрет стройности — отсутствие простых углеводов. Рецепты десертов включают рисовую муку, бобы и сухофрукты. При приготовлении не используются красители и консерванты, блюда готовятся из свежих продуктов.

Особенности корейской диеты:

• соль заменяют пряности, разнообразие специй позволяет создавать неповторимые вкусы, а также активизировать метаболизм;
• меню базируется на рисе, морепродуктах, водорослях, включает овощи и фрукты;
• мясо разрешается в ограниченном количестве, животные белки заменяются растительными — бобовыми культурами;
• простые углеводы исчезают рациона — хлебобулочные, кондитерские изделия, выпечка, исключается алкоголь;
• отсутствуют и молочная продукция, в Корее используют растительные белки — соевое молоко, сыр тофу, соевые фитоэстрогены помогают снизить уровень холестерина, эффективны в процессе похудения;
• суточный рацион делится на 3 приема, несмотря на быстрый ритм жизни корейцы основательно подходят к трапезе, едят очень медленно, тщательно пережевывают пищу;
• на тарелке представлены разнообразные вкусы, благодаря сочетанию специй активизируются вкусовые рецепторы, ускоряется процесс насыщения, сбалансированное меню позволяет избежать срывов, депрессий и ухудшения самочувствия;
• напитки в Корее не ограничиваются одним видом чая, заваривают зерновую и бобовую муку, жареный ячмень, кукурузу, зеленую сливу, китайский финик, лимонник, превращая чайную церемонию в процедуру оздоровления.

Рацион базируется исключительно на полезных продуктах, использование которых не приводит к набору веса. Исключается привязка к еде как способу преодоления стрессов. Прием пищи рассматривается лишь с целью восполнения запасов энергии, насыщения питательными, полезными элементами.

Вне зависимости от вида выбранной корейской диеты отмечаются следующие результаты:

• ускоряются обменные процессы;
• удается повысить активность, улучшить общее самочувствие;
• наблюдается детоксикация, выводятся шлаки, токсины;
• улучшается перистальтика кишечника.

Корейская диета относится к сбалансированным системам питания, повторять рекомендуется 3-4 раза в год. При разных степенях ожирения применять методику можно в течение полугода.

Подготовка и выход из диеты по-корейски

Азиатская система питания отличается низкой калорийностью. Чтобы комфортно худеть, а в будущем сохранить достигнутый эффект, следует придерживаться определенных правил.

Подготовка к корейской диете для похудения:

• постепенно снижать суточный калораж до 2000 ккал;
• восстановить гидробаланс, увеличив объем чистой воды, заменить кофе и черный чай, зеленым и травяными настоями;
• не употреблять жирные сорта мяса, а также молочные продукты;
• снизить потребление соли до 3-5 гр. в день, солить блюда непосредственно перед подачей к столу;
• сахар заменить медом;
• вместо традиционных сладостей и десертов, употреблять фрукты и ягоды;
• между приемами пищи не перекусывать, ужинать не позже 19 часов;
• включить в режим дня занятия спортом, тренировки проводить не реже 4 раз в неделю.

Как сохранить результаты диеты по-корейски:

• увеличивать суточный калораж нужно постепенно не более чем на 100-150 ккал в день;
• расширять рацион за счет продуктов растительного происхождения;
• для сохранения эффекта похудения под запретом остаются жирные, жареные, сладкие блюда, фастфуд, полуфабрикаты, допускаются исключения, но не чаще 1 раза в 2 недели;
• важно сохранить небольшой объем порций;
• с интервалом раз в неделю вводится низкокалорийная молочная продукция — кефир, йогурт, творог;
• рацион базируется на плодах в свежем или тушеном виде, помимо риса рекомендуется готовить гречневую и овсяную кашу на воде.

Корейская диета 13 дней

Наиболее популярной системой снижения веса считается корейская диета для похудения 13 дней. Основными преимуществами является очищение организма, нормализация обменных процессов, формирование новых пищевых привычек. Согласно отзывам, корейская диета 13 дней помогает сбросить до 15 кг. Удается избежать возвращения лишнего веса в будущем, благодаря привычке питаться маленькими порциями.

Меню на 13 дней

Понедельник:

• завтрак — кофе;
• обед — омлет из яичного белка, острая цветная капуста;
• ужин — миек кук из морской капусты.

Вторник:

• завтрак — ореховый чай, рисовый хлеб;
• обед — рыбный ролл с огурцом, редькой;
• ужин — чапче с рисовой лапшой, грибами.

Среда:

• завтрак — кофе;
• обед — квашеный кабачок с имбирем;
• ужин — рис, кимчи из капусты.

Четверг:

• завтрак — кофе;
• обед — рыбное хве с маринованным дайконом;
• ужин — апельсин.

Пятница:

• завтрак — ролл из риса, огурца, авокадо;
• обед — ассорти из морепродуктов, томатный сок;
• ужин — грейпфрут.

Суббота:

• завтрак — кофе;
• обед — суп из курицы, моркови, пекинской капусты;
• ужин — тушеные бобы с красным перцем.

Воскресенье:

• завтрак — имбирный напиток;
• обед — хе из сырой рыбы, апельсин;
• ужин — суп из морепродуктов с сельдереем.

Понедельник:

• завтрак — кофе;
• обед — суп из курицы, моркови, пекинской капусты;
• ужин — сырая морковь с оливковым маслом, красным перцем.

Вторник:

• завтрак — отварной рис, нарезка из огурца, авокадо;
• обед — ассорти из морепродуктов, томатный сок;
• ужин — 2 мандарина.

Среда:

• завтрак — кофе;
• обед — салат из морской капусты, дайкона с оливковым маслом;
• ужин — апельсин.

Четверг:

• завтрак — кофе;
• обед — закуска из кабачка со специями;
• ужин — запаренный рис, салат из моркови.

Пятница:

• завтрак — кофе, рисовый хлеб;
• обед — рыба на пару, салат из огурца, авокадо;
• ужин — кальби из говядины с овощами.

Суббота:

• завтрак — ореховый чай;
• обед — белок отварного яйца, салат из морской капусты с сельдереем;
• ужин — тушеные морские водоросли ким.

Отзывы и результаты корейской диеты, рассчитанной на 13 дней, подтверждают ее эффективность. Низкокалорийное меню можно использовать для разгрузочных дней.

Классическая корейская диета

Использование корейских диет для похудения позволяет за неделю потерять от 3 до 10 кг. Резкое снижение веса наблюдается благодаря разнообразию рациона, исключению простых углеводов, балансу белков и клетчатки.

Понедельник:

• завтрак — рисовые хлебцы, зеленый чай;
• обед — суп из водорослей и курицы;
• ужин — отварная рыба, салат из пекинской капусты, моркови, имбиря.

Вторник:

• завтрак — белковый омлет, квашеная редька;
• обед — суп из сои и риса;
• ужин — рисовая лапша, спаржа на пару с чесноком.

Среда:

• завтрак — рисовые роллы с авокадо, огурцом;
• обед — острый суп с куриными крылышками и овощами;
• ужин — салат из сырого картофеля со специями.

Четверг:

• завтрак — гренки из бобового хлеба, квашеные кабачки;
• обед — тушеные грибы, отварной рис;
• ужин — рисовая лапша с креветками.

Пятница:

• завтрак — банан, имбирный чай сэнганча;
• обед — сыр тофу с морковью по-корейски;
• ужин — отварная рыба, салат из баклажанов с семенами кунжута.

Суббота:

• завтрак — рисовая лапша с маринованными овощами;
• обед — острый бобовый суп;
• ужин — рисовый ролл с морепродуктами.

Воскресенье:

• завтрак — соевое молоко;
• обед — рыбный суп;
• ужин — рис с квашеной пекинской капустой.

Экзотическое меню можно сделать доступным, заменив некоторые ингредиенты. Так, вместо соевого молоко можно использовать овсяное или миндальное. В блюда с бобами можно добавлять чечевицу, рисовые хлебцы заменить цельзерновым хлебом.  В Корее используются доступные специи — красный, черный перец, имбирь, чеснок, лук, горчица, уксус. Поэтому для приготовления блюд с азиатскими нотками можно использовать традиционные продукты.

Корейская диета для похудения ног и живота

Корейская диета для похудения рассчитана на месяц. В результате удается снизить общий вес от 6 до 15 кг. Подходит для всех типов фигур, в том числе и «яблока», «перевернутого треугольника». Стройнее выглядит не только область талии, ног, но и другие проблемные зоны. Меню достаточно простое, основывается на традиционных азиатских рецептах.

Корейская диета первый вариант:

• завтрак — банан, травяной чай;
• обед — отварная рыба, свежие овощи со специями;
• ужин — овощной кимпаб (ролл с морской капустой, рисом, огурцом, перцем, морковью).

Корейская диета второй вариант:

• завтрак — суп с проросшими бобами сои;
• обед — суп из морепродуктов со стеклянной лапшой;
• ужин — тушеные грибы со специями.

Между приемами пищи можно пить чистую воду или настой имбиря. Объем порции не должен превышать 150 гр. Во время еды нельзя смотреть телевизор, читать, отвлекаться, все внимание должно быть сосредоточено на приеме пищи. Жевать нужно долго размеренно, это позволит насытиться даже небольшой порцией.

Популярные звездные корейские диеты

Шоу-бизнес в Корее формирует основные тренды и направления. Чтобы соответствовать строгим канонам красоты селебрити или айдолы должны следить за своим весом. Хрупкие, стройные юноши и девушки являются кумирами миллионов, а секрет безупречной внешности заключается в особых системах питания.

«Стаканчик»

Включает трехразовое питание, название определяет порцию еды. Так, объем одной порции — завтрака, обеда и ужина помещается в маленьком стаканчике, используемом для еды на вынос. Одну треть занимают овощи — тушеные или свежие, остальное пространство заполнено отварным рисом. Суточный калораж составляет не более 1500 ккал. Благодаря включению традиционного злака удается избежать голода, быстрой утомляемости. Отсутствует дефицит питательных веществ за счет применения различных овощей и специй.

Меню на день:

• завтрак — отварной рис, острая пекинская капуста;
• обед — отварной рис, салат из баклажанов и моркови;
• ужин — отварной рис, маринованная морковь с дайконом.

Корейский способ похудения от Кахи

Южно-корейская певица Кахи восхищает свежестью, красотой. Выглядеть моложе на 20 лет, сохранять идеальную фигуру помогает особая система питания. Звезда отказалась от алкоголя и других напитков, пьет только чистую воду. Использует особую схему питания, основывается на ограничении порции, а также балансе белков, сложных углеводов и клетчатки.

Меню на день:

• завтрак — банан, стакан натурального йогурта, кофе;
• обед — 150 гр. супа на основе водорослей, 100 гр. риса, 100 гр. морепродуктов;
• ужин — отварное яйцо (используется только белок), 150 гр. салата из болгарского перца с сельдереем.

Корейская диета от звезд SISTAR

Участницы группы тщательно следят за своим рационом, гастрольный график, съемки не мешают питаться правильно. Используют низкокалорийную систему питания — до 700 ккал в сутки. Один прием пищи включает не более двух нутриентов. Считают оптимальным сочетание сложных углеводов, белка с клетчаткой. Рацион позволяет оставаться активными, энергичными на протяжении более 12 часов. Также секретом идеальной формы является потребление воды — более 2 л в день.

Дневное меню:

• завтрак — тушеный батат со специями;
• обед — белковый омлет, 50 гр. рисовых сухариков;
• ужин — тушеный рис с баклажаном и редькой.

Плюсы и минусы

Корейская диета отличается от европейской кухни. Рис, овощи и морепродукты с обилием специй безусловно помогают снизить вес. Но кроме ошеломляющего эффекта, не стоит забывать о минусах азиатского питания.

Преимущества:

• помогает за короткий срок добиться идеальных параметров;
• способствует формированию правильных пищевых привычек;
• позволяет вести активный образ жизни;
• отсутствует дефицит питательных веществ, витаминов, минералов;
• происходит детоксикация организма;
• рассчитана на сохранение достигнутых результатов, удается избежать эффекта бумеранга после завершения диеты.

Недостатки:

• отсутствие соли и сахара, непривычные сочетания специй могут показаться невкусными;
• сложно выдержать трехразовое низкокалорийное питание, исключаются второй завтрак, ланч;
• необходимо время на приготовление блюд;
• меню включает дары моря, экзотические специи и продукты, рацион сложно назвать бюджетным вариантом.

Противопоказания:

• беременность, лактация;
• патологии ЖКТ — гастрит, язва, повышенная кислотность;
• заболевания почек, печени;
• возрастные ограничения — до 18 и старше 60 лет;
• прием гормональных препаратов;
• нарушение пищевого поведения;
• сахарный диабет;
• эпилепсия;
• гипертония.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

6 секретов стройности кореянок

Какой магией владеют азиатки, что позволяет им оставаться такими миниатюрными? Наверняка, ты задавалась этим вопросом, когда твой очередной «план похудения» терпел фиаско. Может все дело в банальной генетике…? Хватит гадать. Мы раскроем 5 главных секретов стройности кореянок, которые ты можешь взять на заметку. Это еще одно доказательство, что все гениальное — просто!

Если ты сладкоежка, то вряд ли смогла бы жить в Корее. Ведь здесь практически нет шоколада! А тот, что можно найти на прилавках, ну очень сильно отличается от отечественного по вкусу. Вместо него кореянки часто заказывают на десерт сладкие фрукты или фруктовое желе (у него низкая калорийность!). Так что, если ты решительно настроена похудеть — сведи к минимуму употребление сахара. Фрукты намного полезнее для организма.

Азиатки частенько устраивают своему организму детоксикацию. Пару раз в месяц — точно. Ведь она выводит все токсины и шлаки, которые способствуют росту жировых отложений. Девушки полностью меняют рацион, включая в него измельченные фрукты и овощи. Например, в виде смузи или свежевыжатых соков. Лучше всего для детокс-меню использовать продукты зеленого цвета: огурцы, киви, капусту, авокадо, листья салата — что тебе больше нравится. После очищения улучшается внешний вид кожи, настроение, работа ЖКТ, а организм лучше переносит нагрузки.

Если ты думаешь, что кореянки худые только благодаря своей генетике, то ты глубоко ошибаешься. Они большие трудоголики: жительницы Азии много работают, а после работы снова «работают», только уже в спортзале! Многие из них пользуются услугами диетологов и фитнес-тренеров, а также мобильными приложениями для контроля за своим весом. Очень популярны у кореянок занятия йогой дома. По выходным они также не сидят на месте: устраивают велопрогулки с подружками и не упускают любую возможность потанцевать.

Можешь также включить ролик на утюбе и следовать советам онлайн-инструктора. Понадобится только коврик и желание быть стройной!

В рационе кореянок очень много продуктов, содержащих клетчатку. И пусть на обед ты съела большой и вкусный стейк, добавь к нему овощей — они помогут организму быстрее переварить тяжелую пищу.

Что едят крайне редко? Это молочные продукты и хлеб. Молоко в Корее делают из риса и бананов (0% жиров). А привычный нам хлеб и вовсе сложно найти.

Ты уже взяла за правило пить много воды? Умница, кореянки тоже так делают. Только если в России на обеденном столе помимо воды обязательно стоят графины с газировкой, компотами и прочими напитками, то в Корее — только вода. Девушки избегают сладких и газированных напитков, а если решат выпить чашечку кофе, то отдают предпочтение холодному американо без сахара.

Азиатки с большим трепетом заботятся о своем теле, всячески балуя его обертываниями, масками, массажами и прочими прелестями SPA-индустрии. Такие процедуры способствуют расщеплению жировых клеток, приводят ткани в тонус и нормализуют ток лимфы, предотвращая отеки.

Если ты хочешь ускорить процесс потери лишних килограммов, последуй их примеру и загляни в SPA-салон!

Как худеют южнокорейские звезды. 2 способа похудения родом из Южной Кореи | Похудение, фитнес, диеты

У кореянок в арсенале много способов похудения, поскольку в этой стране процветает «культ худобы». О двух из них, которые используют южнокорейские звезды, мы расскажем в сегодняшней статье!

группа Girls Generation

группа Girls Generation

🔹 Диета «800 калорий»

Она разработана популярной группой Girls Generation, и, как видно из названия, относится к низкокалорийным. В среднем человеку необходимо 1500-2000 калорий в зависимости от роса, веса, возраста, а эта диета сводится к тому, что есть нужно в 2-2,5 раза меньше калорий за сутки.

группа Girls Generation

группа Girls Generation

Участники группы Girls Generation никаким образом не рекламируют свой способ похудения, о нем они рассказали в одном интервью. К такому низкокалорийному питанию они прибегают перед масштабными концертами, когда нужно выглядеть безупречно, но придерживаются его не очень долго – в среднем до 2 недель. Вот их примерное меню на 1 день:

• Утром – небольшая порция йогурта и на выбор один из любимых фруктов.
• Днем – овощной салат с добавлением курицы или 200 гр. отварной курицы без ничего.
• Вечером – небольшая порция риса с салатом.

Диета «800 калорий»

Диета «800 калорий»

Вот такой скромный рацион, который может себе позволить во имя красоты группа Girls Generation.

Вот такой скромный рацион, который может себе позволить во имя красоты группа Girls Generation

Вот такой скромный рацион, который может себе позволить во имя красоты группа Girls Generation

🔹 Диета IU

Она получила свое название от псевдонима южнокорейской кей-поп певицы Ли Чжи Ын. За счет идеального тела у нее миллионы поклонников по всему свету. Чтобы они не разлюбили своего «айдола», ей приходится сидеть на довольно жесткой диете. В одном из интервью она рассказала, что именно делает ради изящества. Прежде всего, садится на диету, которую она разработала для себя сама. Примерно 7-10 дней она придерживается такого плана питания:

южнокорейская кей-поп певица Ли Чжи Ын

южнокорейская кей-поп певица Ли Чжи Ын

• Утром – 1 яблоко;
• Днем – сладкий картофель в отварном виде, 1 клубень;
• Вечером – протеиновый коктейль, 1 стакан.

Довольно жестко, не правда ли? Но сценический образ толкает певицу на этот шаг и уже десятки раз помогал сбрасывать до 5-6 кг за 10 дней, при условии еще и постоянных тренировок.

Диета IU

Диета IU

Мы не сторонники экстремальных диет и при выборе способа похудения всем рекомендуем консультироваться с лечащим врачом. А про способы похудения кореянок рассказали вам по просьбе одной читательницы нашего канала. Применять их или нет – решение принимать вам.

PS. Где-то 3 недели назад я попробовала диету IU. Скажу честно – выдержала ровно 7 дней и даже похудела на 3,5 кг, но, думаю, лучше все же переходить на правильное питание в целом))

А как вы считаете – стоит ли прибегать к южнокорейским диетам или нет? Высказывайтесь в комментариях!

Читайте также —>>

Как «уговорить» мозг, что нужно худеть. 9 правил от психотерапевта Сергея Горина

Эти продукты можно есть и ночью без риска набрать лишние килограммы. Советы диетологов

Как повысить эффективность приседаний. Рекомендации профессионального тренера

Как подтянуть обвисшую кожу груди, занимаясь по 10 минут в день

5 самых известных и эффективных корейских диет

K-pop культура, кажется, стоит на ушах у всего мира. И неспроста: музыкальные группы Южной Кореи поражают не только вокальными данными, но и своей внешностью. Подавляющее большинство корейских певиц имеют осиные талии, тонкие ноги и руки – и все это благодаря диетам, рассказанным ниже. Жесткие диеты в мире k-pop – не новость. Из-за огромной конкуренции, юным кореянкам приходится изнурять себя тренировками и голоданиям и все ради признания общества. Всего известны 5 диет: IU,Wendy, Эйли, Сьюзи и Со Ю.

Диета IU

IU – псевдоним южнокорейской певицы, модели и актрисы, настоящее имя которой Ли Чжи Ын. Ее вес 44 кг при росте в 161 см. Девушка считается одной из самых красивых кореянок, поэтому многих интересовала ее диета, благодаря которой она остается худой. И недавно, на одном южнокорейском шоу она рассказала о ней. Диета Ли Чжи Ын является моногамной, то есть, меню не меняется изо дня в день. В ней всего лишь три продукта: яблоко, сладкий картофель (батат) и протеиновый коктейль.

План диеты:

Утро.

1 яблоко среднего размера.

Обед.

1 вареный батат.

Ужин.

Протеиновый коктейль 500 мл.

Также в течение дня нельзя пить ничего, кроме двух литров воды.

Стоит предупредить, что диета рассчитана на 700 калорий, а это в несколько раз ниже, чем суточная потребность человека.

Диета Wendy

Источник фото Вики

Венди (настоящее имя: Сон Сын Ван) – главная вокалистка группы «Red Velvet», которая состоит из пяти участниц. Герлс-бэнд является одной из первых южнокорейских групп, покоривших музыкальные чарты в США.

Диета Венди состояла из:

Утро.

Коктейль из черных бобов, овсяного молока, капусты и яблока.

День.

1 пакет тыквенного сока 500 мл.

Вечер.

1 пакет тыквенного сока 500 мл.

После завтрака Сон Сын Ван делала 10 000 прыжков на скакалке. Девушка придерживалась такого меню во время стажерства в музыкальном лейбле, чтобы пройти в основной состав группы «Red Velvet». Как признается сама певица, она считает то время тяжелым для своего физического и ментального здоровья, поэтому не собирается больше возвращаться к такой диете.

Диета Сьюзи

Источник фото Вики

Также она популярная сольная певица в Южной Корее. Девушка мало распространяется об этой диете, однако ходят слухи, что она помогла ей сбросить 10 кг за месяц.

Ее меню выглядело примерно так:

Утро.

Вареная куриная грудка, средний банан и стакан молока.

Обед.

Маленькая порция коричневого риса без соли и маленькая порция овощного салата.

Ужин.

Два вареных батата.

Эта диета более сбалансирована, чем предыдущие две. Такой распорядок помог Сьюзи без особых проблем быстро сбросить вес.

Диета Эйли

Источник фото Вики

Эйли – или же И Ё Чжин, – признанная «самым горячим айдолом, дебютировавшая сольно на k-pop сцене», начала похудение как вызов. Однако после первых сброшенных килограммов, ее агентство предложило ей выпуск нового альбома раньше, чем планировалось, взамен на ее дальнейшее похудение. Ее меню содержало в себе всего лишь 500 калорий, и состояло из:

1. 100 мл протеинового коктейля

2. 2 чашки овощей

3. 1 фрукт

Конкретных часов для употребления вышеперечисленных продуктов у нее не было из-за напряженного графика, поэтому певица питалась, когда успевала.

Диета Со Ю

Со Ю – участница группы «SISTAR» могла сбросить до 8 кг за месяц благодаря своей диете. Девушка часто применяла ее из-за подготовок к выпускам новых альбомов или туров. Ее меню выглядело так:

1. 4 перепелиных яйца без желтков

2. Низкокалорийное молоко 500 мл.

3. Сырые овощи

Так же, как и певица выше, у нее не было определенного распорядка из-за напряженного графика.

Внимание! Диеты, представленные выше могут быть опасны для организма. Перед началом какого-то вида, представленного выше, следует удостовериться, что здоровье готово для такого стресса.

Роды в Корее: послеродовое восстановление в чоривоне

Корея прочно закрепила за собой место трендсеттера в индустрии красоты. Именно в этих краях появляются 90% новых форматов бьюти-средств и процедур, а местная косметика стала неотъемлемой частью ухода европеек и американок. А теперь отсюда еще и пришла мода на послеродовой Baby Moon.

Baby Moon — это две или три недели после родов, которые девушка проводит в специальном центре, чтобы восстановиться. Там молодые мамы могут как следует отдохнуть и параллельно научиться ухаживать за малышом. Называется такое место чоривон и больше напоминает гостиницу. Лишь с одним отличием — эта гостиница часто при роддоме, вокруг медсестры и врачи, которые следят за здоровьем мам и детей.

Часто свекры дарят своим невесткам пребывание в чоривоне, рассматривая это как инвестицию в будущее семьи. За две-три недели можно успеть сдружиться с женщинами того же возраста, которые тоже недавно родили. Кореянки стараются попасть в более дорогой чоривон, чтобы окружить себя успешными и обеспеченными мамами — это чем-то напоминает принцип выбора школы для MBA, когда ты хочешь учиться с лучшими из лучших. Это особый вид нетворкинга, а для тех, кто лежал в одном чоривоне, даже придумали термин maternity center alumni. Такая дружба помогает в будущем в том числе бороться с послеродовой депрессией.

У любой моды есть свои истоки. В прошлом корейские женщины после родов полагались на помощь своих матерей, свекровей или других родственниц. В течение трех недель те помогали по дому, готовили еду, следили за новорожденным. Задача роженицы была лежать и отдыхать. В девяностые стали появляться специальные центры, и теперь 6 из 10 кореянок после родов отправляются туда, несмотря на не самый дешевый прайс-лист.

Россиянки, китаянки и японки тоже становятся частыми гостьями чоривонов. По данным газеты Korea Health Industry Development Institute, в 2011 году было 7568 иностранок, посетивших чоривоны — это на 33% больше, чем в 2010 году и на 42%, чем в 2009-м. «В других странах нет такого уровня услуг для родивших женщин. Информация распространяется по сарафанному радио, и поток иностранных клиенток только увеличивается», — говорит Син Пилухян, председатель совета директоров ассоциации Korean Postpartum Care Centre.

Правда, кроме ухода на высоком уровне, у иностранных клиенток чоривонов больше нет выгод. В отличие от США, по корейским законам, если ребенок был рожден на территории Южной Кореи, ни он, ни его родители не получают гражданства и каких-либо льгот, только в строке «место рождения» будет значиться Корея и город.

Особенность послеродового восстановления в Корее

В Штатах и России логика такая — если тебя выписали домой спустя 2–3 дня после родов, значит ты здоров и с тобой все в порядке. Согласно American College of Obstetricians and Gynecologists, не более 40% женщин приходят на послеродовой осмотр к врачу. В Корее и Азии совсем иначе — вас будут склонять отдохнуть первый месяц после родов. В отличие от европейских женщин, которые уже через полчаса отвечают на рабочую почту, на протяжении долгой истории в Корее было особое отношение к беременным и родившим.

Корейцы считают, что тут как в самолете — сначала надо надеть маску на себя, а потом на ребенка. Если хорошо позаботишься о своем теле в первый месяц после рождения ребенка, будешь здоровой на протяжении жизни и сможешь позаботиться о нем, а также будешь здоровым и активным членом общества.

Сколько надо пробыть в чоривоне

Послеродовые ритуалы называют samchilil, что буквально переводится как 21 день. Корейцы считают, что столько дней присмотра и бережного ухода требуется матерям до момента, когда они начнут выполнять свои обязанности в быту. Иногда этот период называют четвертым триместром беременности, не менее важным для здоровья.

Чоривон — идеальное место для тех, кто стал мамой впервые. Психологически им будет легче первое время оставаться с малышом наедине, зная, что профессионалы придут на помощь и ответят на все вопросы 24/7. Папы навещают детей до и после работы, а могут оставаться и на ночь.

Под руководством высококвалифицированных специалистов в чоривоне обучают уходу за младенцами — как делать массаж, купать, кормить. Проводятся индивидуальные восстановительные процедуры, коррекция фигуры, устраняются нарушения в работе органов малого таза, делается массаж, в том числе груди — для повышения лактации. Медсестры отвечают на любые вопросы, показывают, как правильно прикладывать ребенка к груди. Вам объяснят, как следить за новорожденным, как готовить ему еду в будущем, научат правильно убираться дома, чтобы соблюдать все нормы гигиены. Есть классы йоги, тай-чи, а также курс первой помощи. Если у пациентки наблюдаются разрывы или была проведена эпизиотомия, для быстрого заживления швов назначается специальная процедура: в каждой палате есть биде с травяными настоями.

Задача мам — отдыхать, спать, ходить на массаж и лекции по уходу за ребенком. Ребенок же при этом находится у врачей, и мама берет его только для кормления. Медсестры записывают ежедневно, сколько и как долго ел малыш, как часто ему меняли памперсы, его взвешивают и моют. Педиатр осматривает малыша каждый день, следит за его здоровьем и показателями, а также отвечает на все вопросы озабоченных родителей. Родственники тоже могут приходить и смотреть на ребенка через стекло, но в определенное время. За две недели пребывания в чоривоне у пациенток налаживается грудное вскармливание (молокоотсос вам дадут бесплатно), сон и график кормления ребенка, так он не путает день и ночь и не привыкает к рукам.

Что по корейским правилам запрещено делать родившим женщинам

В этом списке: переохлаждаться, мочить руки холодной водой, ходить босиком или открывать холодильник, использовать лед, пить холодный сок, принимать холодный душ. Корейцы будут кутать пациенток в пледы, лишь бы они не попали на сквозняк. Корейская культура имеет в себе большое китайское и монгольское влияние, где тоже избегают холода. Даже после родов в жарком августе, в чоривоне вас попросят носить кофту с длинным рукавом и носки.

Выходить из дома/чоривона в течение трех недель во избежание инфекций вообще не советуют. Это старая традиция ведет свое начало с тех пор, когда детская смертность была высокой. Некоторые кореянки и сейчас не показывают своих детей и не водят их в общественные места, пока тем не исполнится 100 дней. Эту дату многие корейцы отмечают отдельным праздником — и впервые показывают малыша. В наше время это делают в инстаграме.

Послеродовая диета

Восстановлению женского организма помогает особенная корейская диета. Она включает в себя суп миёккук — его готовят из водорослей и, на выбор, креветок, говядины, тунца. По данным MCN: The American Journal of Maternal/Child Nursing, суп повышает лактацию, способствует заживлению швов, сокращению матки. Водоросли содержат много кальция, железа, клетчатки. Почему это важно? Беременным и кормящим матерям нужно одинаковое количество кальция. Клетчатка помогает справиться с запорами, а также избавиться от лишнего веса, насыщая быстрее. Родившие из-за кровопотери страдают от нехватки железа. По данным Journal of Korean Medical Science, в Корее лишь 30% женщин кормят грудью до полугода, этот суп пригодится и не кормящим. Он поможет избежать обезвоживания: при кормлении грудью нужно пить больше, чем обычно, в среднем на 600–700 мл/день, поскольку вы производите молоко — оно состоит на 87% из воды. В среднем женщина вырабатывает 780 мл/день молока в течение первого полугода кормления грудью.

Такой же пользой обладает корейская каша из тыквы чук, она отлично избавляет от отеков. Под запретом в течение месяца холодные блюда и продукты вроде капусты или арбуза — считается, что они замедляют сокращение матки и движение энергии Ци по организму.

В чоривоне кормят 4–5 раз в день. В меню кроме супа включены рис, устрицы, салаты, травяные слабительные чаи, порошок, повышающий лактацию. Никаких специй, соли, алкоголя, сырой рыбы или мяса, только простая для переваривания пища.

4 лучших послеродовых центра Сеула

Как с отелями, у послеродовых центров тоже есть уровень от двух звезд до пяти, в зависимости от комфортабельности, набора услуг и квалификации персонала. Ценник зависит от района: в среднем от $1700 до $3400 за две недели. В районе Каннам или Сеочо — от $8550. В этих районах предпочитают рожать и останавливаться в чоривоне местные звезды. Из-за спроса бронировать чоривон лучше за полгода. Ниже список лучших:

La Madre — от $10000 за люкс за 2 недели

Olivium — комната deluxe $2670 и $5100 за suit за 2 недели

De Rama — есть VIP-комнаты с медсестрой, которая будет смотреть только за вашим ребенком — обычно медсестра смотрит за двумя, а всего на этаже 6–8 детей, $22000 за 2 недели. Стандартная комната — $9800 за неделю

Saint Park — от $1050 за стандартный номер за две недели

Почему такие послеродовые центры и услуги стали появляться в Калифорнии и Майами? С конца восьмидесятых в Лос-Анджелес был большой поток иммигрантов из Тайваня и Гонконга, они и стали вдохновителями для создания таких услуг. Сейчас кореянки (как и обеспеченные китаянки из Пекина и Шанхая, и россиянки) массово едут рожать в Штаты ради американского паспорта, но при этом ищут традиционные места, потому что после родов остаются еще на некоторое время в стране. Из-за растущего спроса в Штатах открываются корейские и китайские центры. По данным корейского Министерства здравоохранения, около 5000 будущих матерей приезжают в Америку ежегодно. Чаще всего в Лос-Анджелес — сюда есть прямой перелет из Сеула. Тут даже есть район под названием Koreatown и популярный чоривон Zette — от $270 за день до $450.

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

Желе, кимчи, перец и другие секреты стройности кореянок

Кореянки — обладательницы особой внешности. Они имеют удивительно стройную фигуру, которую умудряются сохранить до старости. «Генетика», — скажете вы и будете правы. Но не только она! Красивая фигура не дар природы, а особый образ жизни и секреты питания этой нации. Давайте разбираться!   

Изобилие овощей 

Большая часть современных корейцев — бывшие крестьяне-земледельцы. С давних времен они выращивают много овощей, которые и стали их основным рационом. Поэтому несмотря на то, что они едят и мясо (говядину, свинину, курицу), в компании с овощами оно легко переваривается. А следовательно, и фигуре не вредит! 

Кстати, морковь-ча, или морковь по-корейски, с огромным количеством масла к традиционной корейской кухне не имеет никакого отношения. Это изобретение русских корейцев. Так что польза такого блюда сомнительна. 

Острая пища   

Корейцы обожают жгучий красный перец! А ведь он — источник капсаицина.  По мнению американских и тайваньских диетологов, именно капсаицин способствует похудению. Это природный алкалоид, который замедляет рост жировых клеток, ускоряет обменные процессы и снижает холестерин. 

Но если для вас невыносимо есть острое, начните с малых доз. И вскоре вы не только привыкнете, но и будете испытывать потребность в перчинке! От жжения вырабатывается адреналин и повышается уровень эндорфинов, которые пытаются нейтрализовать остроту. Да, это те самые эндорфины, которые дарят ощущение счастья!

Кимчи

Квинтэссенция корейской кухни и ее пользы — квашеная пекинская капуста. Это основное национальное блюдо еще с I в до н.э. В честь капусты проводят фестивали, открывают музеи, а приготовлению учат даже в университете на факультете кимчи!

Капуста маринуется с кучей красного перца. В итоге получается вкусная низкокалорийная закуска (всего 32 калории), содержащая полезные для кишечника кисломолочные бактерии. И конечно, такая капуста сжигает жир: на ее переваривание тратится больше энергии, чем в ней калорий.  

Минимум углеводов 

Кореянки не едят хлеб. Да, совсем! Потому что в национальной кухне его вообще нет. Вместо хлеба едят рис, а девушки-ЗОЖ вообще заменяют белый рис на дикий. Выпечки и шоколада в Корее тоже нет! На десерт там принято есть фруктовое желе. Им легко утолить жажду сладенького без вреда для фигуры. А еще в блюде много коллагена, который полезен для кожи.   

Ну а основной напиток кореянок — вода. Ее пьют в каждый прием пищи. Она очищает организм и очень полезна, в отличие от газировок и других сладких напитков. Их кореянки тоже не пьют.

Детокс

Сеул, столица Кореи, входит в список городов с самым загрязненным воздухом. Поэтому местные жительницы стараются хотя бы раз в месяц почистить организм от токсинов. Несколько дней они сидят на детокс-диете — пьют соки и смузи из зеленых овощей и фруктов. Они очень любят авокадо, огурцы, брокколи, киви и сельдерей.

Калорийность таких напитков низкая. Так что организм не только чистится, но и худеет. А чтобы не навредить здоровью, детокс-меню кореянки согласовывают с врачом или диетологом.   

Физическая активность

Кореянки стараются регулярно тренироваться и посещать фитнес-залы. Но и без этого им хватает активности. По выходным они любят ходить в клубы, где танцуют до утра, сжигая калории легко и быстро.

Другая национальная активность — езда на велосипедах. Корейцы это очень любят, а государство поддерживает такое увлечение. Велосипед можно взять напрокат бесплатно, чтобы доехать до работы или покататься по парку. Полноценная кардиотренировка обеспечена!  

Уходовые процедуры 

Забота о своем теле не обходится у кореянок без массажа. Антицеллюлитный или общий — такая процедура помогает поддерживать форму и красоту кожи. А прославленная местная косметика (разогревающие масла, кремы, скрабы) еще больше усиливает эффект. 

А еще у кореянок в ходу пластыри для похудения. Их наклеивают на проблемные места и оставляют на ночь. Активные вещества проникают вглубь кожи и расщепляют жир. При регулярном использовании можно добиться отличных результатов!   

Узнайте еще несколько секретов кореянок:

Корейская диета: характеристики и историческая справка

Реферат

Общие сведения

Корея создала уникальную культуру питания, связанную с ее долгой сельскохозяйственной историей. В последнее время значительно возрос интерес к корейской кухне, особенно к ее пользе для здоровья. Однако недостаточно ресурсов и исследований по характеристикам и определениям корейской кухни.

Методы

Исследователи и профессора наук о продуктах питания и питании в Корее начали совместную работу в апреле 2015 года, чтобы выработать согласованные определения и концепции, которые будут использоваться в диалоге, касающемся корейской диеты (K-диета).100 наиболее представительных корейских блюд (K-food) были отобраны на основе оценки их роли в традициях, культуре и укреплении здоровья.

Результаты

Несмотря на то, что К-диета широко обсуждалась в отношении сырых ингредиентов, традиционных методов и технологий приготовления, фундаментальных принципов и знаний, было бы полезно сохранить традиционные методы и знания о корейских продуктах, а не сосредоточиться на них. само сырье. Исторически корейские блюда подавались одновременно с бап (вареный рис), кук (блюда с бульоном), кимчи и банчан (гарниры).Поскольку традиционно выпечка или жарка не были распространенными методами приготовления, корейцы, как правило, использовали ферментацию, кипячение, бланширование, приправу и маринование. Среди этих методов наиболее характерным является метод ферментации. Процесс брожения обогащает вкус пищи и сохраняет пищу.

Заключение

К-диета состоит из баб (вареный рис) и кук , а также различных банчан с одной порцией, называемой батсанг . Кимчи всегда подают при каждом приеме пищи.Основные аспекты K-диеты включают пропорционально высокое потребление овощей, умеренное или высокое потребление бобовых и рыбы и низкое потребление красного мяса. Banchan в основном приправлен различными jang (ферментированные соевые продукты), лекарственными травами и кунжутным или перилловым маслом.

Ключевые слова

bapsang

ферментация

K-Diet

K-food

намул

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Просмотр аннотации

Copyright © 2016 Опубликовано Elsevier B.V.

Рекомендуемые статьи

Цитирование статей

Почему диета, любимая корейскими поп-звездами, пользуется успехом во всем мире

Любой, кто не слышал о к-поп-диете, не торопится. Диета началась в Южной Корее и быстро привлекла внимание остального мира как эффективный и долгосрочный подход к снижению веса.

Прежде чем описывать, что входит в состав к-поп диеты — отсылка к корейским звездам поп-музыки, популяризировавшим этот план, — важно признать, что в его основе лежат некоторые традиционные основные продукты корейской диеты.

Основы корейской диеты

Традиционные корейские продукты питания в основном состоят из фруктов, сои, тушеных овощей, риса, рыбы и ферментированных продуктов, таких как кимчи, блюдо на основе капусты, которое считается центральным элементом корейской диеты.

К-поп диета также характеризуется минимальной обработкой, а также низким содержанием сахара и жира. Еще одна характеристика, которая отличает корейскую диету от более западных привычек, — это размер порции. Нечасто можно увидеть гигантские размеры порций в Корее.Этот образ жизни сослужил им хорошую службу; В Южной Корее уровень ожирения ниже, чем в таких странах, как США.

Getty Images stock

Основы K-pop диеты

Корейские суперзвезды придерживаются диеты, которая основана на подходе традиционной корейской диеты, основанном на цельном питании, и увеличивает физическую активность. Структура рациона выглядит следующим образом:

• Меньше жиров — корейская кухня избегает жареных и жирных блюд. Это означает, что приготовление на пару при этой диете будет иметь важное значение при приготовлении овощей и даже мяса.

• Продукты с минимальной обработкой — забудьте о диетических замороженных блюдах, этот план предусматривает приготовление и получение блюд и закусок из дома, а не из сумки или коробки.

• Без сахара — традиционная корейская диета включает подслащенные напитки, конфеты или сладкие закуски. Таким образом, исключение сахара является ключевым компонентом диеты. Для многих это может оказаться самой сложной задачей.

• Большое количество овощей и фруктов — диета также подчеркивает цвет и разнообразие, что может помочь в получении спектра питательных веществ.

• Ферментированные продукты повседневного использования — ферментированные продукты помогают улучшить здоровье кишечника и могут включать кимчи, темпе, мисо и маринованные овощи, такие как капуста.

• Больше курицы и рыбы, меньше красного мяса — хотя в корейской диете есть немного красного мяса, с упором на курицу и рыбу, поскольку животные белки могут помочь еще больше улучшить здоровье.

• Продукты, богатые соей — цельные источники сои, такие как тофу и эдамам, могут быть включены в рацион

• Движение — ежедневная физическая активность так же важна, как и принципы питания

Преимущества K- pop Diet

Простое исключение жареной пищи и сахара в соответствии с рекомендациями диеты может помочь снизить риск ожирения, хронических заболеваний и преждевременной смерти. И наоборот, следование модели, в которой подчеркивается важность цельных продуктов, растений и ферментированных продуктов, может иметь преимущества как для веса, так и для общего состояния здоровья.

Исследования показывают, что подходы к контролю веса, основанные на этих принципах, могут помочь улучшить метаболизм и здоровье кишечника, а также помочь людям жить дольше.

На что обращать внимание при выборе K-pop диеты

Многие веб-сайты продвигают диету, но не все из них сосредоточены на здоровом образе жизни. Хотя диета специально не требует этого, многие звезды к-поп музыки обсуждали свои диеты во время интервью и описывали методы голодания для похудения.

Экстремальные методы похудания опасны для всех, но могут быть особенно вредны для самых маленьких фанатов, следующих за своими кумирами K-pop. Важно помнить, что любая диета должна включать достаточное количество калорий и питательных веществ, чтобы оставаться здоровым.

Таким образом, основное внимание следует уделять качеству, а не количеству. Богатый питательными веществами день на K-pop диете может выглядеть так:

Завтрак — овощи на пару с тофу или темпе

Обед — суп с овощами, рыбой, курицей или нежирным мясом

Ужин — овощи на пару, рис и рыба с кимчи

Закуски — диета не рекомендует перекусывать.Но так как это слишком ограничительно для многих людей, разрешенные закуски в ограниченном количестве: рисовые крекеры, фрукты, закуски из морских водорослей и зеленый чай.

Потеря веса — это сложно и зависит от многих факторов, помимо реальной пищи, которую люди едят. K-pop диета — это подход, основанный на цельных продуктах, который ограничивает продукты, которые, как известно, способствуют увеличению веса. Это также безопасно, если все сделано правильно, и его можно соблюдать долгое время.

Уже по этим причинам это может быть хорошим вариантом для людей, которые пытаются похудеть с помощью других диет.

Кристин Киркпатрик

Кристин Киркпатрик — ведущий диетолог клиники Кливлендской клиники оздоровления и профилактической медицины в Кливленде, штат Огайо. Она автор бестселлеров и отмеченный наградами диетолог.

14 секретов корейской диеты — почему корейские женщины не толстеют

1. Они любят овощи!

Когда корейцы садятся обедать, первое, что приносят на стол, — это множество овощей, красиво разложенных в маленьких мисках.Вездесущее кимчи из капусты всегда под рукой, а варианты банчана безграничны. Вы можете встретить различные нарезки кимчи из редиса, маринованные ростки шпинатной фасоли, рыбные котлеты и многое другое. Банчаны в основном состоят из овощей.

Я всегда сильно перекусываю банчаном в ожидании основного блюда. Неизбежно, я всегда частично наедаюсь овощами к тому времени, когда приходит основное блюдо, и обычно не доедаю его!

Итак, какие примеры вкусных банчан? Кимчи, безусловно, самый популярный.У вас есть широкий выбор видов кимчи, таких как кимчи с редисом, кимчи с огурцами, нарезанное кимчи и многое другое. Кроме того, есть ассорти из маринованных овощей, таких как маринованный бамбук, маринованные корнеплоды,

Часто вы найдете кунжутный шпинат, маринованные в соевом соусе черные бобы и даже картофельный салат. Мне больше всего нравится чап дже, стеклянная лапша в сладком соевом соусе.

В США у нас обычно есть большая порция мяса. Почему бы не подумать о том, чтобы в центре внимания были овощи, а мясо — скорее гарниром?

2.Они везде ходят

Большинство корейцев везде ходят пешком! Жители Нью-Йорка и даже парижане понимают это, кореянки определенно понимают, женщинам Лос-Анджелеса нужно научиться! Есть даже песня под названием «Nobody Walks in LA», но мы должны это изменить. Большинство корейцев не водят машину и ходят везде, в метро и т. Д.

Мне нравится приложение на iPhone, которое подсчитывает количество шагов, которые вы делаете за день. Можете ли вы поставить перед собой цель проходить 10 000 шагов в день?

В Корее очень популярны многие фитнес-часы, такие как FitBit и Apple Watch.Корейцы так много ходят пешком из-за большого количества остановок общественного транспорта в Сеуле, поэтому легко добраться до этих ступенек за день. К тому же, поскольку город такой плотный, удобнее идти пешком, а не брать такси.

Я ненавижу упражнения, но ходьба не похожа на аэробные упражнения (хотя это так). Если вы действительно не можете ходить на работу, обедать и т. Д., Попробуйте добавить ночную прогулку в вашем районе после еды.

3. Они избегают фастфуда

Корейская диета не содержит большого количества фастфуда.К счастью, в Корее можно быстро и недорого купить вкусную еду, поэтому нет необходимости регулярно переходить на фастфуд. (Быстрое питание приемлемо в качестве угощения, все в умеренных количествах!)

Западный вкус ценит сладкую пищу, но корейский вкус гораздо более тонок, предпочитая кислый, горячий и пряный вкус. В Корее, если вы хотите быстро перекусить, вы можете на ходу купить здоровую альтернативу, например кимбап и рисовые рулеты.

Кимбап — это восхитительный рисовый рулет с различными овощами и мясом.Это похоже на суши-ролл только по-корейски и, конечно же, без сырой рыбы. Кимбап — отличный способ получить здоровые калории, наполнить желудок и не набрать вес.

В Корее также есть несколько западных сетей быстрого питания. Однако на самом деле эти цепочки содержат более полезные для здоровья ингредиенты. Например, порции Taco Bell намного меньше и почти не содержат такого количества соуса, как майонез. В Subway также есть подводные лодки с креветками и больше овощей на выбор, чем в стандартных американских версиях.

Очень жаль, что молодое поколение корейцев культивирует вкус, который предпочитает западные жареные блюда и сладости.Такие продукты чертовски вкусны, но они легко увеличивают ваш общий вес!

4. Они едят сладкое в умеренных количествах

В большинстве традиционных корейских ресторанов никогда не предлагают тяжелого десерта, такого как чизкейк или крем-брюле. Обычно десерт состоит из свежих фруктов или вкусной и легкой миски сикхе — сладкого рисового напитка. Попробуйте заменить торт на десерт вкусным манго.

Патбинсу — суперпопулярный десерт в Корее. Это блюдо для бритого льда, но оно не залито искусственными красками и сладостями, такими как американизированный гавайский бритый лед.Патбинсу украшен множеством полезных ингредиентов, таких как свежие фрукты и бобы адзуки.

Одна из традиций в Корее — пить кофе после еды. Да, корейцы любят свои десерты. Однако, поскольку они пьют кофе после еды, кофе действует как подавитель аппетита, что заставляет их не наедаться вкусными сладкими десертами. Это беспроигрышный вариант!

Я особенно люблю суджонгва, корейский пунш с корицей. Это идеальное завершение обычно зажигательной корейской трапезы. Обычно он подается со льдом и завершает трапезу восхитительно сладкой ноткой без добавления тонны калорий.

5. Они едят ферментированные продукты при каждом приеме пищи

корейских женщин едят ферментированные продукты почти при каждом приеме пищи, потому что кимчи — основной продукт питания. Ферментированные продукты полезны для вас, потому что они уравновешивают кишечник и содержат много витаминов и минералов. Это имеет множество преимуществ для здоровья, включая здоровую иммунную систему, повышение счастья, сияющую кожу и даже потерю веса!

Кимчи полон кислоты и уксуса, от которых чувствуешь себя сытым. Исследование, опубликованное в 2011 году изданием Nutrition Research , показало, что пациенты с ожирением теряют вес и жировые отложения, когда в их рацион добавляют кимчи.

Ферментированные продукты также содержат много полезных пробиотиков, которые естественным образом растут во время процесса. Они отлично подходят для кишечных бактерий и держат ваше здоровье под контролем. Кроме того, поскольку овощи богаты клетчаткой, они дольше сохраняют чувство сытости в желудке.

Плюс, они просто супер вкусные!

6. Они едят больше морепродуктов — особенно морских водорослей

Все мы знаем, что нам следует добавить больше рыбы и морепродуктов в наш рацион, но учитывали ли вы морские водоросли? Морские водоросли — распространенный ингредиент корейской диеты.Маринованные морские водоросли — популярное блюдо из банчанов, как и Миёкгук, корейский суп из морских водорослей. Миёкгук — обычное начало для многих корейских блюд, а также популярное блюдо на день рождения. Кроме того, его подают молодым матерям после родов из-за множества преимуществ для здоровья.

Морские водоросли также богаты витаминами и минералами. Кроме того, морские водоросли действуют как естественная приправа, поскольку в них уже содержится много соли природного происхождения. Конечно, морские водоросли также содержат много клетчатки, которая отлично подходит для пищеварения и заставляет ваш желудок чувствовать себя быстрее.

Вы также можете легко добавить в свой рацион больше водорослей, перекусив сушеными водорослями. Также можно добавить порошкообразные водоросли в заправку для салатов или добавить рис, овощи или мясо во фурикаке — восхитительную японскую приправу из рыбы, морских водорослей и различных приправ.

Забудьте капусту — все должны сходить с ума от водорослей!

7. Они любят свой тофу

Источник: Instagram @mikaaaa_jp

Одно из самых известных корейских блюд — Сундубу Чжигаэ.Сундубу — это рагу из шелкового тофу, который подается в огненном соусе в качестве основного блюда. Тофу также предлагается в качестве гарнира банчан, с которого начинается трапеза, и входит в состав большинства корейских рагу.

Тофу — популярный белок среди вегетарианцев, он заставляет вас чувствовать себя очень сытым, как будто вы едите мясо. В нем также много белка. В одной порции говядины почти в два раза больше калорий, чем в порции тофу того же размера.

Тофу получил плохую репутацию в некоторых случаях из-за отсутствия вкуса.Это нормально, потому что тофу волшебным образом приобретает аромат всего, что вы готовите. Вот 15 вкусных способов съесть тофу.

8. Вместо газировки пьют чай

Когда я впервые попробовал ячменный чай, мне показалось, что он на вкус грязной воды, я не привык пить холодный чай без сахара. С тех пор я полюбил этот вкус. Его подают почти к каждому корейскому блюду. Соду не часто добавляют к корейской еде, это скорее особое угощение.

Ячменный чай имеет множество преимуществ для здоровья, таких как улучшение кровообращения, улучшение пищеварения и сна, а также обеспечение антиоксидантами.Там также нет сахара, как в фруктовом соке, газированных напитках или кофейных напитках со льдом.

Чашка чая на 8 унций содержит всего 2 калории, поэтому вы выпиваете столько чашек в течение дня, сколько хотите.

9. Они избегают обработанных продуктов

Вы редко встретите обработанные продукты в корейской еде. Корейские блюда в основном готовятся с нуля, так что это никогда не вызывает беспокойства.

Западная диета состоит из полуфабрикатов. Пищевые продукты обычно обрабатываются с использованием химических ингредиентов, поэтому они имеют более длительный срок хранения.Вы обязательно увидите эти искусственные ингредиенты в большинстве нездоровой пищи, упакованном печенье, крекерах и многом другом.

Почему обработанные пищевые продукты такие плохие? Обработанные ингредиенты, такие как сироп с высоким содержанием фруктозы, связаны с ожирением, раком, диабетом, сердечными заболеваниями и многим другим. Эти искусственные ингредиенты также считаются очень вкусными и вызывающими привыкание, с высоким содержанием углеводов и низким содержанием питательных веществ.

Вы находитесь на скользкой дорожке, когда начинаете есть слишком много обработанных пищевых продуктов, вы начинаете жаждать искусственных ингредиентов, а не витаминов, вкусных, полностью натуральных продуктов.

10. Они едят хорошо сбалансированное питание

Как упоминалось ранее, корейцы обычно едят немного мяса во время еды. Хотя корейское барбекю очень популярно, это не обычная ежедневная еда. Даже когда вы готовите корейское барбекю, обычно очень много банчанов, ориентированных на овощи, а также различной зелени для обертывания мяса. Наконец, к еде обычно подают полезный суп на основе тофу.

Корейская диета состоит из овощей и тофу. Маринованные овощи и ферментированные продукты, морепродукты, полезные углеводы, такие как рис.Как можно добавить в свой рацион больше этих полезных продуктов?

11. Им нравится домашняя еда

Раньше у меня был бывший парень, который был кореец, и мужчина мог готовить его мама! Её готовили лучше, чем в любом корейском ресторане. Большинство корейцев растут с мамой, которая искусно готовит корейскую еду, и они растут с желанием такой еды. У меня есть друг, который ненавидит есть в корейских ресторанах, потому что они никогда не так хороши, как домашняя кухня.

Многих корейских женщин учат готовить с раннего возраста, и они могут легко приготовить дома быстрые и вкусные домашние блюда.Кимчи легко купить в магазине, хотя корейские мамы обычно делают партию, чтобы их дети использовали дома.

Приготовление пищи в традиционной корейской семье почти похоже на единение; Здесь матери могут передать своим сыновьям / дочерям традиционные семейные рецепты. Кроме того, кулинария в ранние корейские времена была окончательным способом заполучить парня (завоевать их сердца через их желудки).

Лучше готовить дома, вы будете точно знать, что входит в вашу пищу, и избегайте всех искусственных ингредиентов.

12. Они едят много супа и рагу

Источник: Instagram @feronarcissism

Многие из самых популярных корейских блюд состоят из тушеных блюд: кимчидзигаэ (тушеное мясо кимчи), доенджанг-чжигаэ (тушеное мясо из бобовых паст), Соондубу (тушеное мясо из тофу) и многие другие. Во всех этих тушеных блюдах очень мало мяса. Рагу в основном состоит из овощей, тофу и огненного соуса. Эти тушеные блюда подаются с различными банчанами и рисом. Я лично считаю, что острое тушеное мясо с пряностями наполняет меня очень быстро! Это идеальное и очень полезное блюдо

13.Они не едят хлеба

Ой, я люблю немного хлеба, но корейцы никогда не едят хлеб во время еды. Вместо этого рис — это основной углевод. Эксперты могут сказать иное, но я считаю, что белый рис НЕ способствует полноте. Прогуляйтесь по Токио или Сеулу в течение дня. Все эти местные жители съедают полную миску риса при каждом приеме пищи, и никто не страдает лишним весом.

Хлеб высокой степени переработки. В большинстве случаев в хлебе также содержится много сахара, который вступает в реакцию с дрожжами и поднимает тесто.Рис это … ну рис! Он почти в своем естественном состоянии, поэтому вы не потребляете никакой дополнительной обработки и можете переварить его намного легче. Кроме того, в рисе нет сахара (за исключением углеводов, которые естественным образом содержатся в зернах).

Хлеб определенно подходит в умеренных количествах, но если вы едите его много, попробуйте заменить его полезным салатом.

14. Они едят минимальный завтрак

Какой типичный американский завтрак? Два яйца, картофельные оладьи, колбаса и нарезанный хлеб = сердечный приступ, если вы ели их каждый божий день!

Какой типичный корейский завтрак? На самом деле корейцы не завтракают традиционным способом, в основном они просто едят больше того, что они бы съели во время любого другого приема пищи.Обычно рис, суп и банчан на выбор.

В большинстве случаев завтрак состоит из приятного прозрачного супа с несколькими овощами и очень небольшим количеством мяса. Овощные бульоны, которые они используют, обычно на основе рыбы. Затем они будут сопровождать суп миской свежего пропаренного риса, а затем — несколькими банчанами. Несмотря на то, что это не очень тяжелый завтрак, корейский завтрак по-прежнему очень сытный, сытный и в то же время чрезвычайно полезный.

Важно не пропускать завтрак, чтобы попытаться похудеть.Лучше съесть плотный завтрак, чем немного более легкий обед и небольшой, но сытный ужин. Это связано с тем, что большинство людей менее активны вечером и не получают возможности сжечь калории после плотного обеда.

Сравнение корейской диеты с американской

Корейская диета в основном не затрагивается нездоровым питанием.

Кредит изображения: 4kodiak / E + / GettyImages

Соблазн фаст-фуда и западные пищевые привычки повлияли на разные культуры по всему миру.Тем не менее, в корейской диете нездоровое питание в значительной степени отсутствует.

По данным Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), около 30 процентов взрослого населения Кореи имеет избыточный вес. Из этих людей 4 процента страдают ожирением, и ОЭСР прогнозирует, что показатели избыточной массы тела в Корее увеличатся на 5 процентов в течение 10 лет.

Тем не менее, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, эти показатели ниже, чем в Соединенных Штатах, где более 39 процентов взрослого населения страдают ожирением.В целом, более двух третей взрослого населения США имеют избыточный вес или страдают ожирением, согласно рекомендациям по питанию для американцев на 2015-2020 годы.

Учитывая резкий контраст между Кореей и Соединенными Штатами по количеству людей с ожирением, стоит внимательнее присмотреться к этим двум типам диет. Понимание различий между типичной корейской и американской едой может помочь вам заменить нездоровую пищу более здоровой.

Подробнее: Побочные эффекты перехода на здоровую диету

Типичная корейская диета

Согласно исследованию, опубликованному в марте 2016 года в журнале Journal of Ethnic Foods , корейская диета традиционно включает следующие продукты.Эти продукты обычно употребляются одновременно:

• Баб (вареный рис) и кук (блюда с бульоном)
• Кимчи (блюдо из ферментированных овощей), подается при каждом приеме пищи
• Банчан (гарниры), приправленный различными сортами jang (ферментированные соевые продукты), лекарственными травами и кунжутным или перилловым маслом

Кимчи, который производится путем ферментации овощей с помощью пробиотических молочнокислых бактерий, обладает многочисленными преимуществами для здоровья, согласно исследованию журнала Journal of Medicinal Food , январь 2014 года.Он обеспечивает защиту от рака, ожирения, запоров и признаков старения. Он также способствует здоровью мозга, толстой кишки и кожи, повышает иммунитет и снижает уровень холестерина.

Хотя южнокорейцы любят мясо на гриле, они едят их экономно. При приготовлении жаркого можно использовать кунжутное масло. Кроме того, корейская диета состоит из большого количества овощей, бобовых и рыбы при небольшом потреблении красного мяса.

Пища готовится с использованием минимального количества жиров, в основном путем ферментации, варки, бланширования, обжарки, приправы и маринования.Процесс ферментации — наиболее характерный метод, помогающий обогатить вкус пищи и сохранить ее. Выпечка и жарка не являются обычными методами приготовления пищи в Корее, но в большей степени распространены в Соединенных Штатах.

Подробнее: Кимчи имеет много преимуществ для здоровья, но также является значительным недостатком

Типичная американская диета

В отличие от южнокорейских пищевых привычек, американская диета часто отличается высоким содержанием сахара, насыщенных жиров и ингредиентов с высокой степенью переработки.

Согласно Руководству по питанию для американцев, большинство американцев превышают рекомендации по добавлению сахара, насыщенных жиров и натрия. В избытке эти продукты могут вызвать не только ожирение, но и некоторые виды рака, диабет, сердечные заболевания и другие проблемы со здоровьем.

Эти рекомендуемые пределы в соответствии с диетическими рекомендациями следующие:

• Менее 10 процентов калорий в день из добавленных сахаров
• Менее 10 процентов калорий в день из насыщенных жиров
• Менее 2300 миллиграммов натрия в день

Кроме того, более половины U.Популяция S. соответствует или превышает рекомендации по общему содержанию зерна и белковой пище, но не соответствует рекомендациям для подгрупп внутри каждой из этих пищевых групп. Между тем, примерно три четверти населения США придерживаются диеты с низким содержанием овощей, фруктов, молочных продуктов и полезных масел.

Помимо диетического выбора, многие американцы просто потребляют слишком много калорий, что приводит к увеличению веса. В соответствии с рекомендациями по питанию, ваше ежедневное потребление должно составлять от 1600 до 2400 калорий в день для взрослых женщин и от 2000 до 3000 для взрослых мужчин.Стремитесь к потреблению от 45 до 65 процентов углеводов, от 25 до 35 процентов жира и от 10 до 30 процентов белка в вашем дневном рационе калорий.

Включите корейскую кухню

Чтобы принять южнокорейские пищевые привычки, начните с замены обработанных углеводов и добавленного сахара более здоровой пищей. Включите цельные фрукты и овощи, нежирные белки, цельнозерновые продукты, такие как рис, ферментированные продукты и минимальное количество жиров.

Вместо бекона и яиц или пончиков на завтрак попробуйте тарелку коричневого риса с тушеными овощами и жареной рыбой.Если вы придерживаетесь корейской диеты, вы можете есть одни и те же продукты на завтрак, обед и ужин.

Если жареная рыба кажется слишком авантюрной в 7 часов утра, просто замените более здоровые версии своих любимых блюд на завтрак, обед и ужин. Вот несколько идей:

• Вместо цельных яиц ешьте яичные белки.
• Замените зерновые хлопья высокой степенью переработки на овсяные хлопья, подслащенные стевией или монашескими фруктами.
• Вместо гамбургеров попробуйте гамбургеры с индейкой или лосось на гриле.
• Вместо гарнира фри попробуйте салат или суп на основе бульона.
• Ешьте больше овощей и фруктов — заполните ими половину тарелки.

Как только вы начнете принимать корейские пищевые привычки и откажетесь от продуктов с высокой степенью обработки и добавления сахара, вы все меньше и меньше будете испытывать тягу к нездоровой пище. Со временем и приверженностью своему здоровью вы, возможно, обнаружите, что все больше и больше жаждете новых пищевых привычек.

Подробнее: Вещи, которые вы можете съесть, но не заставят вас набрать вес

Как похудеть на 5 фунтов за 1 неделю с помощью корейской диеты

Диеты, например: «Позвольте мне несколько недель морить себя голодом, чтобы похудеть», никогда не работали для меня.

Будь то подсчет калорий, пропуск приема пищи, кето или палео, ни одна из этих диетических программ не приблизилась к тому, чтобы принести мне пользу для здоровья и не оказалась столь же эффективной в снижении нежелательного веса, как сбалансированная и здоровая корейская диета.

Корейская еда — это то, что моя мама использовала, чтобы избавить моего отца от лекарств от гипертонии и диабета в его конце 50-х годов, и то, что я в конце концов использовала в 20 лет, чтобы отказаться от лекарств для щитовидной железы, и в 30 лет, чтобы преодолеть послеродовую депрессию после родов. самый старый.

Корейская диета также помогла мне сбросить 5 фунтов за 1 неделю несколько лет назад, когда мне было около 40 лет, когда лекарства, пищевые добавки и большая часть стандартизированных медицинских знаний не помогли мне снова почувствовать себя собой.

Почему корейская диета работает, а многие американские диеты не работают

Хотя мое здоровье, наряду с моим весом, постоянно менялось вверх и вниз, в молодом возрасте 46 лет я испытал нечто близкое к ухудшению здоровья.Наряду с увядающей линией талии (также известной как жир на животе) я испытывал симптомы, похожие на ревматоидный артрит, хроническую усталость, туман в мозгу и сильные мигренозные головные боли, как и через день.

Хотя все остальные в моей возрастной группе воспринимали это как естественный процесс становления среднего возраста, я не сдавался без боя; Я хотел оставаться активным и полностью вовлеченным в жизнь своих детей в течение следующих 20 лет или около того, и я знал, что этого не произойдет, если я буду постоянно чувствовать себя плохо.

И все же, что бы я ни пробовал, тяжесть вокруг моего живота никуда не делась.

И моя постоянная усталость.

Или моя раздражительность и мозговой туман.

Ни проблем со сном…

Нормальные результаты теста, аномальные симптомы

Несмотря на то, что все мои лаборатории вернулись «в норму» и каждый врач, которого я видел, говорил мне, что со мной все в порядке, я знал, что что-то серьезно не так. Я знал, что это не «все в моей голове», как намекнули некоторые врачи.

Вот тогда Я решил приступить к работе. Я получил образование, читая книги, написанные ведущими клиницистами и практиками функциональной медицины на тему питания и аутоиммунных проблем. Мой муж, эксперт по проблемам дыхания во сне, просмотрел последнюю медицинскую литературу по этим темам и рассказал мне о тех областях, которые часто упускаются из виду в этих книгах.

Затем наступил последний момент, когда я полностью отказался от глютена, молочных продуктов и сахара, и о чудо… все воспаления прошли! И в довершение всего, я был на 5 фунтов легче! Всего за одну неделю! Я не мог поверить в то, что увидел и понял!

Все это время я морил себя голодом и тренировался до полного изнеможения, не говоря уже об изнуряющей боли, было не так эффективно, как простое изменение диеты и снова есть корейский!

Как вы можете вернуться к себе, вернувшись (к нашим корням)

Я здесь не для того, чтобы сказать вам, что корейская еда станет лекарством от всех.На самом деле, если вы боретесь с теми же типами симптомов, которые были у меня, и не обращались к врачу по этому поводу, вам следует это сделать.

Однако, если вы похожи на меня, и все анализы окажутся отрицательными и врачи скажут вам, что ничего серьезного не происходит, но вы знаете, что это так, изменение диеты, как это сделал я, может вам помочь. Я имею в виду, что тебе нужно потерять, кроме лишних килограммов?

Потому что, когда я чувствовал себя ходячим мертвецом, я бы не поверил вам, если бы вы сказали мне, что еда, как кореец, на самом деле поможет мне похудеть и снова почувствовать себя молодым.

Только после долгих проб и ошибок я понял, что не только корейская еда помогла мне восстановить мое здоровье, но , возвращаясь к к тому, что я ел в детстве, помогло мне. Фактически, как и предполагали последние Paleo энтузиасты диеты:

Нам нужно есть то, что ели наши предки до нас, чтобы мы могли есть те продукты, к которым привыкли наши тела и которые наши гены стремятся к естественному развитию.

Следуйте этой посылке, и вы выиграете, но идите против нее, и у вас возникнет серьезная проблема.

Почему корейская диета больше похожа на палеодиеты, чем на большинство других палеодиет

Хотя многие из нас, американцев корейского происхождения, вероятно, выросли, питаясь корейской едой и наслаждаясь ею, я не думаю, что многие из нас сейчас ценят внутреннюю пользу еды так, как наши корейские предки 100 или даже 50 лет назад.

В то время пищу ценили за ее питательные и даже лечебные свойства, а не столько за ее вкус или количество калорий.Если ваши родители когда-либо заставляли вас есть сырые анчоусы, обмакнутые в кочуджан, или принимать травяные лекарства (Хан Як) в детстве, вы, вероятно, помните, как они оправдывали это, говоря, что это «полезно для вас», а не потому, что «это вкусно». ». Девиз корейцев старшего возраста был:

.

Ешьте хорошо, хорошо держитесь

К сожалению, мы, американцы корейского происхождения, забыли эту истину. В нашем постоянно растущем стремлении к удобству и фаст-фуду стандартная американская диета (SAD) стала содержать высоко рафинированный сахар и неестественные консерванты.

Однако традиционная корейская кухня всегда состояла из свежих овощей, рыбы, мяса и сушеных продуктов. Сушив наши продукты, вместо того, чтобы добавлять неестественные консерванты, такие как водоросли и другие виды сушеных морепродуктов, корейцы смогли сохранить кальций и жирные кислоты Омега-3, которые необходимы нашему организму для поддержания энергии и правильного гормонального баланса. А с помощью ферментации корейцы могут сохранить нужные нам здоровые микробы и уберечь вредных от кимчи и соусов, таких как тэджанг и кочуджан.

На самом деле, если задуматься, корейцы давным-давно были впереди всех в том, что касается употребления цельных продуктов, еще до того, как Whole Foods стали популярными в Америке.

Кулинарная сцена, насколько я помню, в Корее примерно 1970-х годов состояла из:

Ежедневные фермерские рынки:

По сравнению с тем, что здесь бывает раз в неделю, местные фермеры каждый день привозят свежие продукты прямо со своих ферм в местные районы, которые наши мамы затем покупают и готовят свежими в тот же день для семейного ужина.Разговор о «от фермы к столу»!

Органические продукты для повседневного использования:

Хотя мясо было редкостью, все, что мы покупали, мы получали от коров, которых кормили травой, и кур, которые находились на свободном выгуле. Рыба, конечно же, всегда вылавливалась в дикой природе в местных водах и почти никогда не замораживалась или выращивалась. Ни одна респектабельная домохозяйка в Корее в то время не разорила свой бюджет на продукты из-за чего-то несезонного и в любом случае не «свежего».

Естественный кетоз:

Здесь, в Америке, где еды было гораздо больше, переход в состояние кетоза означает самоиндуцированное голодание.После Корейской войны многие корейцы голодали не по собственному желанию, а потому, что у них не было выбора. Поговорим о диете au naturale ….

Пробиотики в продуктах питания, а не в добавках:

Кимчи и дэнджан — основные корейские продукты сейчас и особенно тогда. Даже если у вас не было белков или свежих овощей, вы всегда могли приготовить еду из кимчи и риса (сушеные продукты, такие как гим, были бы дополнительным удовольствием). Теперь кимчи и другие виды этих ферментированных овощей и приправ пользуются популярностью в кругах элитных гурманов.Подумайте, корейские фермеры из низшего сословия ели таким образом до того, как американцы заявили, что это один из самых здоровых продуктов 2018 года, несмотря на все его полезные микробиологические качества.

Всегда Палео:

Многие палеодиеты предлагают исключить глютен (пшеницу), молочные продукты и сахар из своего рациона в пользу свежих листовых или корнеплодов, сезонных фруктов (в небольших количествах) и зерновых. Если вам когда-либо нравились традиционные домашние корейские блюда, вы знаете, что большинству из них не требуются какие-либо из этих ингредиентов, чтобы они были вкусными.Даже в этом случае большинство корейских продуктов удовлетворяют вкус и даже подавляют аппетит, в отличие от макарон, хлеба и хлопьев, которые повышают уровень сахара в крови и заставляют вас хотеть больше сахара и больше углеводов всего через несколько часов.

Это причины, по которым я думаю, что соблюдение диеты корейских предков принесет нам такие же, если не более богатые преимущества, чем отказ от продуктов, которых не было 10 000 лет назад. Корейская еда, естественно, может помочь вам в этом, не накладывая жестких ограничений на свой рацион.

Это не означает, что вы должны постоянно есть корейский: завтрак, обед и ужин. Если вы можете избегать глютена, молочных продуктов и сахара и добавлять много овощей, а также органического мяса и зерна, помимо пшеницы, вы можете получить те же преимущества. Употребление корейской еды делает это проще и легче, поскольку многие из этих ингредиентов не являются основными продуктами корейской кухни (* Примечание: чтобы избежать глютена в большинстве соевых соусов, я использую вместо них тамари).

Пройдя таким образом трансформацию здоровья, я теперь считаю, что отказ от корейской диеты ради более удобной западной диеты здесь, сейчас, в Америке, является причиной того, что все больше и больше американцев корейского происхождения устают и устают.

Почему участие в трендах вызывает недомогание: рост ожирения, хронических заболеваний и аутоиммунных проблем в Америке

По словам доктора Уильяма Дэвиса, автора бестселлеров New York Times Wheat Belly , пшеница, которая так распространена в большинстве американских диет в наши дни, совсем не похожа на пшеницу, которую наши американские предшественники ели.

Благодаря современным достижениям в области гибридизации, не говоря уже об интенсивном использовании пестицидов, таких как Roundup, в наших продуктах питания, ломтик цельнозернового хлеба имеет более высокий гликемический индекс, чем обычный старый столовый сахар.

Это причина, по которой Дэвис, после того как он сказал всем своим пациентам с диабетом исключить пшеницу из своего рациона, результаты были не чем иным, как экстраординарными. Когда его пациенты избегали пшеницы, их уровень сахара в крови вернулся к норме — без лекарств. Некоторые из его других пациентов больше не боролись со своей «болью при ревматоидном артрите», а другие возвращались и говорили ему, что у них «больше энергии» и «больше внимания», не говоря уже об улучшении качества сна — и все это благодаря отказу от пшеницы.

Тогда не случайно я ощутил те же преимущества для здоровья, избавившись от пшеницы и заменив ее рисом и другими зернами, не содержащими глютена.

Это также подтолкнуло меня исключить молочные продукты и сахар из своего рациона.

По словам доктора Сьюзан Блюм в ее книге План восстановления иммунной системы и Тома О’Брайана в его книге «Аутоиммунное решение», исключение всех трех этих ингредиентов из вашего рациона может привести к короткому замыканию, если не полностью устранить многие из ваших аутоиммунные проблемы.

Это именно то, что произошло в моем случае, когда я увидел, что моя киста Бейкера исчезла, а стойкое онемение и покалывание в левой руке прошли в течение одной недели после моей «Элиминационной диеты».И в течение 30 дней мои мигрени исчезли. И к концу 3 месяцев, продолжительность, которую они оба прописывают, я стала лучше спать, почувствовала себя более энергичной, и большая часть боли в суставах, которая удерживала меня дома, и, следовательно, вялость и боль, все исчезло!

С тех пор я больше не возвращался. И, честно говоря, я почти не скучаю по хлебу, сырам и сладким десертам.

На мой взгляд, никакая еда, какой бы вкусной и удобной она ни была, не стоит того, чтобы стать статистиком роста ожирения и диабета, гипертонии и даже инсультов в этой стране.Я считаю, что пища, которую мы потребляем, должна давать нам жизнь, а не отнимать ее.

Вот мои рекомендации по книгам, которые я считаю полезными для восстановления моего здоровья:

1. Ешьте грязь, доктор Джош Акс

2. Grain Brain , Дэвид Перлмуттер, Мэриленд

3. Чувствуете себя толстым, нечетким или потрепанным? Ричард Шеймс, Мэриленд

4. Парадокс растений, Стивен Р. Гандри

5. Сон, прерванный , Стивен Парк, Мэриленд

Если вы страдаете так же, как и я, я надеюсь, что вы сможете научиться чему-то новому, чтобы выздороветь. От этого зависит ваша жизнь, если не ваши дети.

Так что вы думаете об этом? Есть ли у вас или ваших знакомых такие же проблемы со здоровьем, как и у меня? Если да, не могли бы вы попробовать элиминационную диету ? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Связанные

Руководство по планированию корейского питания с образцом меню на неделю

Вы можете использовать это руководство, чтобы упростить и упростить планирование и приготовление корейской еды. Я считаю, что не обязательно готовить много корейских блюд, чтобы вкусно поесть. Вам просто нужно несколько блюд, которые хорошо сочетаются с потрясающими вкусовыми сочетаниями, чтобы насладиться самым восхитительным ужином (или обедом)!

Руководство по планированию питания в корейском языке

Я знаю, что уже говорил об этом несколько раз раньше, я часто встречал и видел корейские блюда, где есть несколько гарниров (например, 6-7 или более), но где большинство банчанов все острые, и все они борются с каждым. другой, когда он попадает в рот.А когда вы заканчиваете есть, я всегда ухожу, гадая, можно ли было бы поесть лучше.

Когда я планирую свое меню, я стараюсь сделать это так, чтобы был хороший баланс вкусов, например — вот несколько быстрых идей, которые лежат в основе моего корейского плана меню —

Потому что, как бы я ни любил готовить, я не люблю тратить слишком много времени и сил на еду, которая не будет полностью оценена или просто не вкусна, как могла бы. Я бы предпочел приготовить 3 блюда, которые прекрасно сочетаются друг с другом, чем 7 блюд, которые по отдельности будут восхитительны, но поданы вместе во время еды.. это не так здорово, как могло бы быть…

Возможно, в душе я просто инженер … ха-ха … максимальное воздействие при минимальных усилиях !! В любом случае, меня очень радует и радует, когда я слышу, как люди говорят, что все было таким чудесным на вкус ВМЕСТЕ .
Показательный пример: если вы собираетесь приготовить Kimchi Jjigae , вы не хотите одновременно готовить Kimchi jeon или Kimchi Fried Rice .. верно? Или приготовить острый ттеокбокки , а затем также приготовить острый и соленый Gochujang Jjigae или суп? Слишком много похожих вкусов — по крайней мере, таково мое мнение.😝😜

Когда я готовлю Kimchi Jjigae , я люблю готовить пикантные, ореховые или сливочные блюда, такие как Обжаренный картофель с майо (поверьте мне, они просто прекрасно сочетаются друг с другом), или просто жареный тофу или приготовьте на гриле сытную жирную рыбу, например испанскую скумбрию.

Общие советы по планированию корейского питания:

Некоторые базовые композиции повседневной корейской еды (обратите внимание, это НЕ традиционные полноценные обеды с 10 гарнирами, а скорее просто мой взгляд на упрощенные корейские блюда, которые достаточно легко готовить каждый день).

Самые простые корейские блюда:

1. Рис + суп или рагу + кимчи
2. Лапша (сухая или суповая) + Кимчи
3. Рис + основное мясо или блюдо из морепродуктов + кимчи
4. Пибимпап или рисовые чаши + кимчи
5. Одно блюдо (жареный рис кимчи, рис карри, конгнамул бап) + суп (по желанию) + кимчи и / или маринованный редис (данмудзи)
6. Bunsik (легкие закуски) — Tteokbokki, Kimbap, Twigim, Jumeokbap, Omurice — отличные комбинации, которые нравятся детям! Единственные гарниры, которые вам понадобятся для этих блюд, — это кимчи и / или маринованный редис (данмудзи).

К вышеуказанным блюдам, особенно к 1, 3, 4, 5 композициям, вы можете свободно добавлять дополнительные гарниры к каждому блюду, чтобы сделать его еще более замечательным и вкусным. Композиции 2 и 6 таковы, что дополнительные гарниры действительно не нужны.

Советы по приготовлению корейских гарниров

Гарниры (банчан) делают корейские блюда еще более вкусными и интересными. И что хорошо в большинстве гарниров, так это то, что они могут быть приготовлены большой партией , а затем съедены в течение нескольких дней или недель, в зависимости от того, как долго они хранятся.

Посмотрите мой список из 15 овощных гарниров и 12 гарниров из мяса и морепродуктов, чтобы получить представление о том, что вы хотите попробовать. В первом посте у меня также есть таблица , в которой показано, как лучше всего хранить каждое блюдо и как долго они хранятся. Вы также можете обратиться к сайту Food Safety.Gov для получения дополнительной информации о том, как безопасно хранить продукты.

Мой любимый список гарниров (потому что они любимые моей семьей, а также потому, что они хорошо хранятся), которые включены в мою ротацию (у меня, вероятно, будет 2 из них в любое время): Myeolchi Bokkeum, Ojingeo Chae Bokkeum, Конгнамул, Чангжорим, салат из огурцов, конджабан, корни лопуха, мусаэнче.

Мне нравится делать 2 или 3 гарнира на выходных или, например, делать большую партию миелчи боккеум (сушеные анчоусы) на ужин, когда я делаю что-то простое, например, Пэксук (корейский куриный суп) . Потому что мне больше не нужно готовить, и у меня есть дополнительное время, пока готовятся суп и рис.

Как только я готовлю, я подаю анчоусы с супом , а затем откладываю остальное на неделю . Во время еды в течение недели я беру один или два банчана и подаю с другими блюдами.Я стараюсь не подавать его каждый раз, потому что людям это надоест, и они не будут есть.

Кимчи и соленья — как вы, наверное, уже знаете, кимчи обязательно нужно есть. Вам не нужно много разных кимчи, но обычно хорошо есть редис и кимчи из капусты.

10 рецептов кимчи из разных овощей

Я перечислил все свои рецепты кимчи в этом посте выше, чтобы вы могли проверить, какие из них вы можете приготовить. Если вы новичок в приготовлении кимчи, я бы порекомендовал приготовить кимчи из огурцов (внизу слева) или кимчи из зеленой капусты (внизу справа).Их легко и быстро сделать.

Корейские соленья — чеснок, огурец Jangahjji

У меня также всегда есть солений (Jangahjji) , которые я готовлю из одного или нескольких из следующих : огурцов, чесночных стеблей, чеснока, стеблей брокколи и зеленого перца чили (Jalapeno или корейский перец). Можно засолить их целиком или по отдельности. Подробнее читайте ЗДЕСЬ.

3 быстрых корейских гарнира (авокадо, грибы, тофу) Наконец, есть список из действительно быстрых и готовых в последнюю минуту гарниров , которые вы можете приготовить всего за несколько минут, если у вас просто нет времени. или энергии для приготовления дополнительных блюд.

Идеи можно найти в моем посте «Три быстрых блюда».

Планирование корейского меню на 1 неделю

Ниже у меня есть примерный план питания на 1 неделю. У меня вроде тема для этого Bulgogi . Как видите, после того, как вы сделаете большую партию бульгоги, вы можете приготовить серию блюд, используя бульгоги в качестве основного ингредиента.

У меня есть только один прием пищи в день, потому что я предполагаю, что большинство из вас не будут есть корейскую еду каждый день недели, обед и ужин. Я обнаружил, что даже в последнее время, когда мы живем дома, мы в основном едим остатки на обед, а также с удовольствием едим другие продукты в некоторые дни недели.

Как хранить и разогревать Bulgogi —

Вареные и сырые бульгоги можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней или в морозильнике в течение недель. Разогревать легко, если разморозить бульгоги в микроволновой печи или в холодильнике, а затем после разморозки запечь на сковороде или на гриле (только сырые).

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ !!

Подпишитесь на мои электронные письма, и вы сможете скачать мою БЕСПЛАТНЫХ корейских поваренных ужинов BBQ , а также получать обновления по НОВЫМ рецептам, ежемесячным информационным бюллетеням и еще планам питания !!!

** Благодаря WP Recipe Maker вы можете настроить количество порций , удалить рецепты из списка ниже, а также создать список покупок для этого плана питания и даже распечатать их — так что не забудьте попробовать эту функцию и позволить я знаю как тебе это нравится!

БЕЗОПАСНОСТЬ, всем! Береги себя 💕

XOXO

Джинджу

8 советов по корейскому образу жизни, чтобы похудеть (и не терять его)

Среди развитых стран ОЭСР Южная Корея имеет один из самых низких показателей ожирения в мире.Мы имеем в виду не только звезд K-pop, которых их агентства заставляют сесть на нездоровую диету, связанную с голоданием. Среднестатистический взрослый в Сеуле вряд ли имеет вопиющую талию.

Как это так?

Нет однозначного ответа. На самом деле Корея постепенно толстеет. Однако есть факторы, которые держат вес корейцев под контролем. Никаких диет. Все дело в образе жизни. Каждый может внести простые изменения в образ жизни — изменить привычки — на основе этих советов.

Фото Якуба Капуснака на Unsplash

Корейцы едят много овощей

В Великобритании корейская кухня ассоциируется с тяжелыми мясными блюдами.Bulgogi. Корейское барбекю.

Корейцы не так едят дома. Корейские рестораны барбекю подходят для особых случаев. Они не для повседневного употребления. Мясо, особенно говядина, в Корее дорогое. Поэтому, когда корейцы переезжают в Великобританию и видят более дешевые цены на мясо, они едят такие же орехи, как любители устриц в Великобритании, если бы увидели цены на устриц в Корее.

Люди часто обедают вне дома, но типичная еда состоит из большого количества овощей.

Больше морепродуктов

Море окружает Корею с трех сторон.Ах да, это определение полуострова. Внутренняя часть гористая, с небольшими участками плоских пахотных земель. Места для разведения скота не так много. Рыба играет важную роль в потреблении белка.

Вы не жили, пока не съели скумбрию на гриле по-корейски. Хрустящая кожа и влажная мякоть. Посолили в самый раз.

Моллюски и осьминоги используются как основное блюдо, гарнир и даже как ингредиенты для овощных блюд, включая кимчи.

Ферментация для здоровья кишечника

Да, кимчи.Та квашеная острая капуста, ставшая мировой тенденцией. Эксперты утверждают, что это один из тех суперпродуктов, которые помогают сбалансировать пищеварительную систему с полезными микробами. Это не кажется самым аппетитным. Просто знайте, что кимчи полезно для здоровья.

Есть много видов кимчи — более 200 и их количество не исчисляется. И не все остро. Белое кимчи, легкое, хрустящее и не содержащее специй, считается в Северной Корее легкой пищей. Это тоже не все из капусты. Редис, огурцы, практически любой овощ может стать кимчи.

Рис основной

На Западе нас научили думать, что центр еды — это огромный кусок мяса. В азиатских странах, таких как Корея, рис занимает центральное место. Типичное корейское приветствие: «Вы ели рис?»

Это одна из самых сложных концепций для гордых плотоядных жителей Запада. Но подумайте об этом. Почему мясо должно хорошо выдерживать гравитацию на тарелке? Почему это не может быть гарниром или ингредиентом? Или просто не такой заметный? Хотя вегетарианство набирает популярность, оно подходит не всем.Переход на «легкое мясо» — разумный компромисс.

Быстрое питание и полуфабрикаты не так распространены

Позвольте мне повторить этот заголовок. Не , а обычный . Макдональдс повсюду в Корее. Мгновенный рамен стоит в рядах магазинов и супермаркетов.

То, чего вы не видите, так это много еды в коробке. В разделах замороженных продуктов преобладают пельмени, а не полноценные замороженные обеды и пицца.

Наиболее распространенные в Корее обработанные пищевые продукты более традиционны. Кимчи, паста из соевых бобов доенджан, паста из чили кочуджан.Они обладают таким ароматом, что легко и удобно готовить восхитительные блюда, не прилагая особых усилий. Вот почему многие из нас в Великобритании предпочитают полуфабрикаты — скорость и удобство.

Позвольте мне показать вам пример. Рецепт Doenjang Jjigae. Быстрый. Вскипятите воду с несколькими сушеными анчоусами и кусочком сушеных водорослей. Добавьте большую порцию дёнджанга и меньшую порцию кочуджанга. Добавьте овощи и немного тофу.

Готово.

Меньшие порции

Жители Запада отмечают, что фаст-фуд и полуфабрикаты имеют меньшие размеры.Бургеры и пироги Макдональдс меньше. Варианта супер-размера нет. Банки из-под колы тонкие. Бисквиты упаковываются индивидуально, потому что никому не приходит в голову сесть и выпить целую банку. Небольшие пакетики с чипсами открываются сбоку и разложены, как тарелка, для совместного использования.

Сообщение такое. Это нормально — иметь вкусные закуски. Но чтобы утолить вкус, а не голод.

Легкие завтраки

Что корейцы едят на завтрак?

То, что они едят для каждого второго приема пищи, только поменьше.Нет никаких жестких правил, кроме как обычно — легкость. Типичный завтрак состоит из риса с яйцом, супа и остатков кимчи и гарниров из холодильника.

Это еще один совет. Домашние кухни Великобритании находят приготовление корейских блюд пугающим из-за множества банчан гарниров. В Корее домашние хозяйки готовят один или два гарнира за один прием пищи, но их нужно есть всю неделю. Один-два блюда в день — гарантия того, что ваш холодильник будет заполнен удобными закусками.

Прогулка, прогулка, прогулка

Вождение в Сеуле должно быть одним из кругов ада, которые Данте пропустил. Большинство сеульцев пользуются общественным транспортом. Многие из них стоят в поездах и автобусах. Они прогуливаются. Они поднимаются по лестнице. Эскалаторы и лифты есть, но не везде. Типичный взрослый человек в Сеуле легко делает 10 000 шагов в день, просто добираясь до работы и делая ежедневные дела. Многие бегают с опозданием, поэтому вы услышите много щелчков беговой обуви.

Подумайте, как вы можете больше прогуливаться в повседневной жизни.Дайте машине отдохнуть. Возьми велосипед.

Есть исключения

При всем при этом, в Южной Корее растет ожирение, особенно среди молодых людей и из-за экономического неравенства. Полуфабрикаты быстро входят в привычки людей. Богатство также приносит больше мяса, поскольку раньше его было трудно достать.

В южнокорейских СМИ эксперты уговаривают общественность придерживаться традиционных привычек в еде. Они могут проигрывать в Корее, но мы в Великобритании могли бы принять более традиционный корейский подход к нашему здоровью.Многие жители Запада, которые остаются в Корее, отметили, что они теряют вес, если придерживаются корейской кухни и корейского образа жизни.