Что приготовить в мультиварке из фарша индейки: Запеканка из индейки с зеленым горошком в мультиварке
Запеканка из индейки с зеленым горошком в мультиварке
Филе индейки используют для фарша по двум причинам: во-первых, в этом кусочке тушки мало холестерина; во-вторых, филе перемалывается мгновенно и не содержит жилистых отходов.
Крошки пшеничного хлеба помогут мясной запеканке стать более пышной. В мультиварке мясной фарш хорошо пропекается, не пересушивается. Подают запеканку из индейки с зеленым горошком теплой или остывшей, окружают острыми маринованными овощами.
Продукты
- филе индейки – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- зеленый горошек – 100 г;
- хлебные крошки – ½ ст.;
- панировочные сухари – 2 ст. л.;
- подсолнечное масло – 2 ст. л.;
- дижонская горчица – 3 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- черный молотый перец – ½ ч. л.;
- перья зеленого лука;
- свежий укроп.
Рецепт приготовления
Дижонскую горчицу добавляют в фарш и используют для украшения запеканки.
Замена зерновой горчицы на молотую будет неполноценной.
1. Индейку и луковицы нарезают крупными кусками. Лук отвечает за сочность запеканки, поэтому его норму не стоит уменьшать.
2. Мясо индейки и луковую нарезку перебивают блендером на средней скорости до состояния легкой зернистости.
3. Кладут чайную ложечку зерновой горчицы, соль, молотый черный перец.
4. Вбивают два яйца.
5. Мякиш черствого пшеничного хлеба натирают на крупной терке, высыпают крошки в миску.
6. Фарш тщательно вымешивают и слегка взбивают вилкой. Наливают одну столовую ложку подсолнечного маслица, вторую – оставляют для смазывания чаши мультиварки.
7. Добавляют зеленый горошек, вмешивать его нужно будет аккуратно, чтобы горошины не раздавились.
8. Рубят перья зеленого лука, они сделают запеканку ароматнее.
9. Чашу мультиварки смазывают растительным маслом и посыпают молотыми сухарями, они больше подходят для создания нижней корочки, чем непросушенные хлебные крошки.
10. Выкладывают и разравнивают фарш. Устанавливают режим «Выпечка» на 40-60 минут в зависимости от модели мультиварки.
11. Чтобы запеканка из индейки с горошком не помялась при извлечении, сначала проходят пластиковым ножом или силиконовой лопаткой по контуру запеканки. Затем накрывают чашу мультиварки лотком для варки на пару и опрокидывают на него запеканку донышком вверх. А уже с поддона перекладывают запеканку на тарелку.
Запеканку из индейки нарезают треугольниками. Мясную запеканку с зеленым горошком посыпают укропом, украшают кантиками из дижонской горчицы и зелени.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Котлеты на пару в мультиварке из индейки
Сегодня в меню полезные, диетические и при этом вкусные котлеты из индейки на пару. Паровые котлеты из индейки в мультиварке получатся нежными, воздушными и придутся по душе и взрослым, и детям. Обладателям мультиварки приготовить их будет проще простого.
Готовить на пару в мультиварке — одно удовольствие. Блюда всегда выходят сочными, аппетитными, а готовка доставляет минимум хлопот.
Отличными получаются овощи, например, картофель на пару или цветная капуста на пару. Паровое мясо, птица или рыба помогут разнообразить меню тем, кто вынужден придерживаться диеты. Паровые котлетки из индейки в мультиварке тоже для деток и диеток :)). Давайте готовить!
| Ингредиенты для рецепта «Паровые котлеты из индейки в мультиварке» | |
|---|---|
| Мясо индейки | 500 граммов |
| Лук | 50 граммов (1/2 средней луковицы) |
| Морковь (по желанию) | 50 грамм (1/2 средней морковки) |
| Манная крупа или белый хлеб | 50 грамм |
| Молоко | 5 столовых ложек |
| Яйцо куриное | 1 маленькое (С-2) |
| Зелень петрушки | 1 столовая ложка нарезанной |
| Соль | 1/2 чайной ложки или по вкусу |
Паровые котлеты из индейки в мультиварке рецепт с фото
Я готовила котлеты на пару из филе индейки, можно делать из бедренной части.
При приготовлении фарша из филе я добавила небольшой кусочек жира индейки (граммов 30-50), это добавит котлеткам сочности. К фаршу из бедра (или если вы считаете калории) ничего добавлять не надо.
Вот все необходимое.
Манную крупу или кусочки белого хлеба заливаем молоком на 10-15 минут. Я в последнее время чаще использую манную крупу, с ней котлетки получаются более воздушными и её легче дозировать.
Измельчаем морковку на средней тёрке. Лук я тоже по-быстрому измельчила на тёрке, однако удобней воспользоваться блендером или пропустить лук вместе с мясом через мясорубку при изготовлении фарша. Петрушку нарезаем мелко.
В миску складываем овощи, зелень, фарш, разбухшую манку, вбиваем небольшое яйцо. Яичко возьмите самое маленькое, чтобы фарш не получился слишком жидким, также можно обойтись и вовсе без него.
Вымешиваем фарш до однородности.
В мультиварку наливаем полтора литра воды, выставляем режим «На пару» на 50 минут.
Когда вода в чаше закипит, устанавливаем чашку для варки на пару, формируем и выкладываем котлетки. Так как фарш довольно жидкий, удобно зачерпывать его ложкой, затем формировать котлетки руками.
Закрываем крышку мультиварки и ждём окончания программы. После сигнала достаём котлетки и подаём со свежей зеленью и салатом из овощей. Если же хочется гарнира посытней, то ещё в начале приготовления отправляем в закипевшую в чаше воду нарезанный картофель, тогда одновременно у нас будет готова отварная картошечка и паровые котлетки из индейки.
Котлеты из индейки в мультиварке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление котлет из индейки в мультиварке:
1 готовим фарш для котлет.
Мякоть хлеба размочите в молоке, затем обязательно отожмите.
Морковь и картофель очистите от шкурки, как следует промойте и измельчите с помощью средней терки.
Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните прохладной водой и нарежьте кубиками небольшого размера.
Смешайте в глубокой тарелке размороженный фарш, картофель, морковь, лук, добавьте мякоть хлеба и яйцо. Посолите, поперчите и очень хорошо смешайте все между собой. Если вы плохо перемешаете, то ваши котлеты могу развалиться в процессе.
Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Если вы лепите котлеты для детей, то делайте изделия небольшого размера.
2 обжариваем котлеты из индейки в мультиварке.
Налейте в мультиварку растительное масло, выложите котлеты из индейки и обжарьте их в течение 10-20 минут в режиме «Выпечка». Время жарки зависит от вашей мультиварки, главное, чтобы котлеты покрылись румяной поджаристой корочкой со всех сторон.
Котлет получается много, поэтому за один раз они все в чашу мультиварки не войдут. Но вы можете приготовить часть тут же на пару, просто установив специальную чашу, или можете заморозить те котлеты что не вошли на потом. А можете жарить в несколько приемов, сначала одну партию, потому другую.
3 тушим котлеты из индейки в мультиварке.
Когда котлеты поджарятся, сложите их все обратно в чашу мультиварки, можно уже уложить их друг на друга, и залейте сметаной, смешанной с водой. Посолите, добавьте лавровый лист и, установив режим «Тушение», заведите таймер на 30 минут.
Спустя пол часа котлеты из индейки будут полностью готовы. Достаньте их из мультиварки, разложите на порции и полейте сверху соусом. Можно по желанию украсить все свежей зеленью.
4 подаем котлеты из индейки в мультиварке.
Подавайте котлеты из индейки сразу после приготовления, пока они еще горячие. В качестве гарнира хорошо подходит отварной рис и нежное картофельное пюре на сливках или молоке. Все вместе и получается вкусный полноценный обед, богатый полезными питательными веществами.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Для цвета в сметанный соус можно добавить немного томатной пасты.
– Можно смешать индюшиный фарш с куриным или свиным.
Котлеты из индейки в мультиварке на пару, как приготовить
Все знают, что овощи или мясо, приготовленные на пару, самые полезные и сохраняют в себе максимальное количество витаминов. Мало того, блюдо на пару почти всегда получается диетическим и низкокалорийным, ведь готовятся продукты без капли масла или жира. Но, к сожалению, такое меню, которое сейчас модно называть ПП (полезное питание), не столь популярно у наших граждан. Многие считают, что продукты, приготовленные на пару, получаются пресными и совсем безвкусными. Чтобы развеять ваши сомнения, хотим поделиться с вами рецептом очень вкусных котлет из индейки, приготовленных как раз на пару. В помощь будем использовать нашу незаменимую помощницу мультиварку Redmond. Котлеты из индейки на пару готовятся с добавлением большого количество овощей, благодаря чему котлетки получаются сочными, ароматными и очень вкусными! Даже мужчины, которые любят все калорийное и сытное, будут в восторге от таких котлет, ведь они не только вкусные, но и питательные.
Давайте посмотрим рецепт и пошаговый фото к нему.
Если у вас есть в хозяйстве такой прибор как пароварка, то, конечно, приготовить котлеты можно и в ней.
Ингредиенты:
- филе индейки – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – 0,5 шт.;
- укроп – 2 веточки;
- соль, специи – по вкусу;
- оливковое масло – 1 ст.л.
Количество: 8 котлет
Как приготовить диетические котлеты из индейки на пару
- Филе индейки пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой или измельчаем в блендере.
- Одну небольшую луковицу рубим мелкими кусочками, стараемся сделать их как можно мельче. Если нарезать лук крупно, то, во-первых, он может не пропариться и потом будет хрустеть, а во-вторых, котлетки с крупными кусочками овощей могут рассыпаться.
- Некрупную морковку очищаем и натираем на средней или мелкой терке.
- Болгарский перец разрезаем на две половинки, нам будет достаточно только одной. Режем мякоть перца также как можно мельче. Если перчик небольшой, то его можно использовать целиком.
- Зелень промываем и мелко рубим.
- Все подготовленные ингредиенты соединяем в одной посуде. Добавляем соль, специи и немного оливкового масла. При его отсутствии можно использовать любое другое растительное масло, главное, чтоб оно было без ярко выраженного вкуса и запаха.
- Фарш тщательно перемешиваем, а затем немного отбиваем, чтобы добавить ему вязкости. Хотя, если индейка не домашняя и приобретена в магазине в охлажденном виде, как правило фарш из нее всегда вязкий и немного липкий.
- Мокрыми руками формируем из получившегося фарша котлетки круглой или овальной формы.
- В чашу мультиварки наливаем воду по уровню, указанному в инструкции вашей мультиварки. Поверх чаши устанавливаем контейнер для приготовления на пару, на который в свою очередь выкладываем котлеты из индейки.
- Закрываем крышку и устанавливаем режим «Пар». Что касается времени, сколько готовить паровые котлеты в мльтиварке, то 35 минут будет достаточно.
По истечении указанного времени достаем наши котлетки и сразу подаем на стол как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром из картофельного пюре или риса. Для ребенка это блюдо просто находка в нем все, что нужно детям: и полезное мясо, и овощи.
Автор: Елена
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Как приготовить тефтели из индейки в мультиварке — Фото рецепты для мультиварки
Тефтели бывают разные, но больше всего, я люблю их готовить из индейки, так как они получаются очень нежными, сочными, вкусными, и ароматными.
Да и детям они больше всего нравятся.
А дополнительный вкус и аромат тефтелькам придает такая приправа, как базилик, который отлично дополняет вкус этого блюда. Надеюсь, что и вам они понравятся.
Кстати, это отличный вариант блюда для тех, кто следит за своей фигурой и предпочитает здоровую еде, ведь мясо индейки самое диетическое.
На гарнир отлично подойдет гречка, макароны или картофельное пюре.
Тефтели из индейки в мультиварке
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 3 штуки
- Морковь (очень крупная) – 1 штука
- Филе индейки – 300 грамм
- Говядина (мякоть) — 400 грамм
- Рис – 40 грамм
- Базилик – 7 грамм
- Томатная паста – 1 столовая ложка
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 1200 мл
- Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
Вначале, нам нужно сделать овощную поджарку для тефтелей. Для этого морковь мы натираем на крупной терке, а 2 луковицы нарезаем на кусочки или на полукольца
В кастрюлю наливаем растительное масло.
Затем включаем режим «Выпечка» на 20 минут. Когда кастрюля полностью нагреется, мы опускаем в нее морковь с луком, и обжариваем их до золотистого цвета.
За 3 минуты до окончания цикла, мы добавляем томатную пасту, и продолжаем все вместе обжаривать.
Затем добавляем теплую воду, и ставим режим «Варка на пару» на 10 минут.
Пока готовится бульон, нам нужно приготовить фарш из индейки. Для этого через мясорубку мы пропускаем филе птицы, мякоть говядины, и 1 луковицу. Затем добавляем рис, солим и перчим фарш по вкусу. (Рецепт тефтелей без риса здесь).
Формируем тефтели, и опускаем их в кипящий бульон. Сверху посыпаем тефтели базиликом.
Готовим тефтели из индейки на пару в течение 15 минут. Затем ставим режим «Тушение» на 1 час. Но нам это много, через 40 минут мультиварку можно выключать.
Вкусные и ароматные тефтели готовы! Приятного аппетита!