Что можно приготовить с капустой белокочанной: Гарнир из капусты белокочанной рецепт с фото пошагово
Гарнир из капусты белокочанной рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые продукты. Безусловно, по возможности для этого блюда лучше брать молодую капусту и морковь нового урожая. Хотя и из прошлогодних овощей вполне получится приготовить вкусный овощной гарнир.
Шаг 2:
Лук почистите. Для того, чтобы легче было почистить лук, замочите его на полчаса в холодной воде, — тогда вы легко и без проблем почистите его.
Нарежьте лук кубиком. В принципе, способ нарезки никак не скажется на вкусе, поэтому вполне можете нарезать его и кольцами, и полукольцми.
Шаг 3:
Морковь почистите. Срезайте кожицу тонко, — лучше всего воспользоваться для этой цели овощечисткой.
Шаг 4:
В сковороде разогрейте растительное масло. Помните, что для жарки вы можете использовать только рафинированное масло — оно не горит на сковороде. А по происхождению оно может быть любым: кукурузным, рапсовым, подсолнечным и любым другим.
Обжарьте лук около 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 5:
Добавьте к луку морковь. Обжаривайте все вместе еще около 7 минут. Овощи должны жариться, а не тушиться — так блюдо получится гораздо вкуснее.
Шаг 6:
Капусту хорошо помойте, удалите 3 верхних листа. Очень много грязи и бактерий скапливается в верхних листьях капусты.
Шаг 7:
Капусту нарежьте любым удобным способом. Я тонко нашинковала ее, но можно порубить ее и более крупно. Добавьте капусту в сковороду. Перемешайте.
Шаг 8:
Посолите. Так капуста выделит жидкость, станет менее упругой и уменьшится в объеме. По желанию вы вполне можете добавить и какие-то другие травы или приправы: молотый перец, чесночный порошок, паприка — все на ваш вкус и выбор! Также вполне подойдет и свежая зелень: петрушка, кинза, укроп и базилик. Только предварительно помойте зелень и обсушите ее.
Шаг 9:
Готовьте около 5-7 минут накрыв крышкой.
Затем снимите крышку и хорошо обжарьте овощи до яркого румяного цвета и слегка хрустящего состояния.
Шаг 10:
Такая капуста — отличный гарнир. По моему мнению, она отлично сочетается с копчеными сосисками, колбасками и т.д. Но также вполне может быть и к птице, или мясу.
Приятного аппетита!
Белокочанная капуста — рецепты с фото на Повар.ру (273 рецепта)
Салат из свежей капусты
4.5
Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее
Добавил: Giggs 25.04.2013
ПП пирог с капустой
4.2
Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни.
Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Постные капустные котлеты
4.5
Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2016
Квашеная капуста
4.4
Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее
Добавил: Alteredego 27.10.2014
Суточная капуста
4.
2
Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее
Добавил: Маришка Т. 11.06.2019
Капустные котлеты с мясом
4.7
Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018
Капуста маринованная быстрая кусками
4.6
Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья.
Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016
Салат «Коулсло»
4.6
Коулсло (англ. сoleslaw) — это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом «винегрет». …далее
Добавил: Натали 01.11.2018
Котлеты из капусты постные
4.4
Попробуйте приготовить постные котлеты из капусты – это не только вкусно, но и очень полезно. Во время великого Поста в нашей семье такие котлеты — одно из самых популярных блюд. …далее
Добавил: Antares 17.11.2013
Квашеная капуста с клюквой
4.6
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски.
Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016
Щи по-уральски
4.1
Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной. …далее
Добавил: Вика Василенко 20.09.2018
Запеканка «А-ля голубцы»
4.1
Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 23.10.2018
Паштет из капусты
5.0
Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом.
Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.01.2019
Капуста тушеная
4.3
Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее
Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016
Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей
5.0
Предлагаю приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Голубцы — это любимое многими блюдо, надеюсь и такой вариант вам непременно понравится. …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.07.2018
Салат «Щетка» для похудения
4.4
Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения.
Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.02.2016
Штрудель с капустой Австрийский барон
4.5
Штрудель — это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.08.2018
Заливной пирог с молодой капустой
4.1
Простой набор ингредиентов, полчаса на подготовку теста и начинки, и море удовольствия, когда пирог будет готов! Пирог получается необыкновенно нежным, сочным и вкусным. Оторваться просто невозможно! …далее
Добавил: Натали 11.09.2018
Капустные шницели с луковыми шкварками
5.
0
Весьма необычная и интересная подача самых простых и доступных продуктов. Предлагаю приготовить капустные шницели с луковыми шкварками. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.10.2018
Курица, запеченная с капустой
5.0
Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее
Добавил: Натали 25.11.2018
Квашеная капуста рецепт классический
3.7
Хочу предложить Вам простой классический рецепт приготовления квашеной капусты, как делали наши бабушки, мамы. Приготовление не займет много времени, а мы получим вкусный и полезный витаминный салат.
…далее
Добавил: Vikulia 19.05.2015
Овощной салат со сметаной
5.0
Сочный и яркий витаминный салат, который прекрасно гармонирует со сметанной заправкой! Свою незаменимую нотку в салат вносит изюм! Очень вкусно и полезно! Попробуйте! …далее
Добавил: Натали 01.06.2018
Пирог с капустой и яйцом
4.2
Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018
Голубцы из свинины по-домашнему
4.6
Сейчас можно встретить множество рецептов голубцов: из савойской капусты, пекинской, шпината, листьев винограда, свеклы и т.
д. Хозяйки используют различные виды мяса или комбинируют его. Я хочу поделится моим любимым домашним рецептом! Смотрите! …далее
Добавил: Kristinka 04.07.2018
Запеченная капуста в духовке
4.5
Отличный способ приготовить капусту и при этом не стоять у плиты. Блюдо наверняка понравится любителям этого овоща, а еще его оценят те из вас, кто на диете и следит за фигурой. Готовим, это вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 22.04.2017
Русские щи из свежей капусты
4.3
Щи – это одно из популярнейших блюд русской кухни! Наверное, каждая хозяйка знает, как приготовить щи из свежей капусты. Хотя приготовить их можно не только из свежей, но и из квашеной капусты. …далее
Добавил: Наталья Польщак 20.
10.2018
Тушеная капуста с тыквой
3.8
В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018
Начинка для пирожков с капустой
5.0
Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. …далее
Добавил: Антон Сорока 16.11.2017
Капуста с рисом в мультиварке
4.5
Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес.
Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 19.04.2013
Капуста квашеная кочанами
3.7
Обожаю квашеную кочанами капусту. Могу ее есть три раза в день со всеми блюдами. Нет ничего проще и вкуснее! По этому простому рецепту капусту заквасите быстро, а заготовка обойдется очень дешево. …далее
Добавил: Julechka 11.07.2013
Котлеты из капусты белокочанной
4.5
Еще наши предки в Великий Пост готовили такие котлеты. Но даже если вы не соблюдаете пост – такое блюдо не помешает тем, кто сбрасывает вес (или наоборот, не хочет набирать лишние килограммы). …далее
Добавил: Bestpovar 15.01.2015
Квашеная капуста по-грузински
3.
2
Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом. …далее
Добавил: Зоя Шунина 30.01.2020
Щи из свежей капусты (классический)
3.8
Любите первые блюда? Тогда вам сюда! Сегодня я расскажу, как приготовить щи из свежей капусты по классическому рецепту. Блюдо получится наваристым, сытным и безумно вкусным. Приступаем! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 27.07.2018
Пирожки с жареной капустой
5.0
Любишь пирожки? Тогда этот рецепт точно тебе понравится! Сегодня я расскажу, как приготовить пирожки с капустой. На самом деле, все очень просто! Приступаем к приготовлению этого лакомства.
…далее
Добавил: Арутюнова Кристина 08.08.2018
Щи на курином бульоне с грибами
5.0
Щи наряду с борщом — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они на курином бульоне с шампиньонами. Полезно, вкусно и сытно. …далее
Добавил: Зоя Шунина 06.09.2018
Картофельный пирог с капустой
4.6
Этот рецепт проверен неоднократно, пирог всегда получается удачный, а с начинкой можно экспериментировать. Тушеная капуста, как в данном рецепте, грибы или мясной фарш с овощами. …далее
Добавил: Natali 28.11.2018
Молдавские пирожки с капустой
5.0
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных молдавских пирожков с капустой.
Готовятся эти пирожки из тонкого вытяжного теста с большим количеством начинки. …далее
Добавил: Мелисса 01.04.2019
Квашеная капуста в пакете
4.3
Квашеная капуста в пакете — это простая и вкусная закуска. Готовится быстро и просто, непременно попробуйте приготовить. …далее
Добавил: Isaenko777 06.01.2020
Капустный салат для похудения
4.8
Приготовьте такой салат вместо ужина или перекуса. Легкий, диетический, поможет сбросить пару килограммов. …далее
Добавил: Vikulia 11.06.2015
Быстрый заливной пирог
4.3
Нужно приготовить что-то простенькое и сытное на скорую руку? Тогда этот рецепт заливного пирога будет как нельзя кстати! Начинка может быть самая разнообразная, как овощная, так и мясная.
…далее
Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018
Что приготовить из белокочанной капусты, зависит только от вашей фантазии. Самым простым блюдом считают весенние салатики, заправленные майонезом, растительным маслом или яблочным уксусом. С капустой хорошо сочетаются другие овощи, например, помидоры, огурцы, лук, морковь. В качестве специй чаще всего используют соль и перец, иногда салат украшают зеленью. Помогут раскрыть вкус капусты и другие приправы, например, базилик, майоран или кориандр. Также овощ можно тушить, жарить или запекать в зависимости от рецепта. В таком случае приготовление блюд с белокочанной капустой займет больше времени, но и результат вас порадует. Очень вкусным получается рагу с капустой и картошкой, а также голубцы, рулеты и даже пироги.
Овощ может быть как главным, так и второстепенным ингредиентом, например, в борще или котлетах. Простые рецепты белокочанной капусты всегда помогут вам разнообразить не только повседневный рацион семьи, но и праздничный стол.
5 неожиданных блюд из свежей капусты – Вся Соль
В иных краях приметой весны является начало сезона спаржи, в Россию весна приходит с появлением молодой капусты.
В погоне за заморской спаржей, выращивать которую у себя нам не позволяет, вероятно, историческая гордость великороссов, мы как-то с незаслуженным высокомерием проходим мимо капусты. Тут бы как раз взять пример с французов, которые, как я уже не раз писала, настолько любят капусту, что обращаются к любимой с ласковым mon chou, «моя капусточка».
А вот вам моя капусточка – в пяти разных видах.
Обжаренная в хлебных крошках молодая капуста
Бифштексы из молодой капусты, обжаренной в хлебных крошках – один из самых оригинальных (и вкусных) гарниров, которые я знаю. При желании могут составить вполне полноценное самостоятельное блюдо.
Coleslaw с быстромаринованным имбирем
Колсло, о происхождении которого до сих пор ведутся споры, — наиболее простой способ приготовить капустный салат.
Помимо классического варианта, существуют еще десятки, если не сотни вариаций на эту тему. В данном случае я предлагаю оживить традиционный вкус капустного салата быстромаринованным имбирем.
Салат из молодой капусты с беконом и лесными орехами
Несколько более сложный (по вкусу, но не по приготовлению) капустный салат я позаимствовала из репертуара Найджеллы Лоусон. Обратите внимание на заправку.
Гратен из белокочанной капусты
Кто сказал, что гратен можно делать только из картофеля? Перед вами рецепт очень вкусного гратена, в котором капуста с успехом играет главную роль.
Лингвини с капустой и копченым беконом
Вот еще один пример неожиданного использования капусты. В сочетании с жареным беконом капуста прекрасно чувствует себя в пасте, например, лингивини.
5 неожиданных блюд из свежей капусты
4.7 | Голосов: 42
Поделиться ссылкой:
Вкусные блюда из капусты – Рецепты из капусты.
Что приготовить из капусты
Наверное, ни в одной кухне мира нет столько блюд из белокочанной капусты. Из капусты можно приготовить первые и вторые блюда, закуски и салаты… А уж как хороша капуста в пирогах! Капуста отлично сочетается с любыми продуктами, будь то мясо, птица, рыба, яйца, крупы или любые овощи. KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» уже рассказывал о способах приготовления щей и пирогов с капустой. Сегодня в вашу копилку рецептов добавятся новые вкусные блюда из капусты.
Салат из капусты и говядины
Ингредиенты:
250 г отварной говядины без соли,
3 яйца,
1 ст.л. муки,
1 ст.л. майонеза или сметаны,
200-300 г свежей капусты,
3-4 зубчика чеснока,
соль, перец, майонез, грецкие орехи, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Отварную говядину нарежьте тонкой соломкой. Яйца взбейте с солью, перцем, сметаной и мукой и изжарьте омлет на сливочном масле. Остудите и нарежьте соломкой.
Капусту тонко нашинкуйте и слегка разотрите руками. Чеснок мелко нарежьте (не давите!). Выложите слоями, промазывая майонезом: говядина – омлет – капуста – чеснок. Посыпьте грецкими орехами и украсьте зеленью. Майонез в этом рецепте можно заменить крем-фреш или натуральным йогуртом.
Омлет с капустой (неплохой завтрак!)
Ингредиенты:
100 г капусты,
2 яйца,
3 ст.л. сметаны,
1 ст.л. сливочного масла,
соль, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Капусту нашинкуйте как можно мельче, посолите и отожмите руками. Добавьте сметану и яйца, перемешайте и взбейте. На сковороде растопите масло, вылейте полученную смесь, накройте крышкой и убавьте огонь. Через 2-4 минуты переверните омлет и доведите до готовности под крышкой. Подайте с зеленью.
Капустные оладьи
Ингредиенты:
1 кг капусты,
200 мл молока,
3-4 ст.л. сливочного масла,
3 ст.
л. манной крупы,
2 яйца,
соль, растительное масло, сметана.
Приготовление:
Мелко изрубите капусту и припустите с молоком и сливочным маслом до мягкости. Тонкой струйкой всыпьте манную крупу, посолите и перемешайте. Проварите до загустения, немного остудите и смешайте с желтками. Отдельно взбейте белки и аккуратно введите в тесто. Обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной.
Ржаные блинчики с капустой
Ингредиенты:
100 г ржаной муки,
250 мл воды,
2 яйца,
250 г капусты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Капусту мелко изрубите или измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте ржаную муку, яйца, соль, перец и половину нормы воды. Перемешайте, чтобы не было комочков, и влейте оставшуюся воду. Попробуйте на соль – возможно, придётся досолить. Жарьте блинчики, как обычно, на растительном масле. Подайте со сметаной.
Оладьи из капусты с паприкой
Ингредиенты:
500 г капусты,
½ стак. молока,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Свежую капусту нашинкуйте как можно мельче. В сковороде разогрейте молоко, добавьте капусту и тушите под крышкой на медленном огне в течение 15 минут. Помешивайте, чтобы не пригорело. Затем снимите крышку и тушите до испарения влаги. Посолите, поперчите и остудите. Добавьте яйцо, молотую паприку и муку и замесите тесто для оладий. Выпекайте оладьи, как обычно, на растительном масле.
Вторые вкусные блюда из капусты могут быть как самыми простецкими, быстрыми и незамысловатыми, а кое-что не стыдно и на праздничный стол подать!
Капуста, тушённая с колбасой
Ингредиенты:
½ кочана капусты,
500 г полукопчёной колбасы,
1-2 моркови,
1 луковица,
4 ст.л. томатной пасты,
1 зубчик чеснока,
2-3 ст.
л. растительного масла,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кубиками колбасу и готовьте ещё 2-3 минуты. Капусту нашинкуйте не слишком тонко, положите в сковороду и тушите под крышкой до готовности, добавляя при необходимости воду. В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте томатную пасту, раздавленный чеснок и перемешайте. При подаче посыпьте зеленью. Вариантов приготовления этого нехитрого блюда множество. Вместо полукопчёной колбасы вы можете использовать варёную колбасу, ветчину или сосиски.
Голубцы
Ингредиенты:
1 рыхлый кочан капусты,
500 г готового смешанного фарша,
1 стак. риса,
2 луковицы,
2 моркови,
2 сладких перца,
томатный сок (или разведённая водой томатная паста),
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
В большой кастрюле вскипятите воду и опустите в неё кочан капусты. Снимите верхние размягчившиеся листья и снова опустите кочан в кипяток. Таким образом разберите весь кочан на листья. Отварите рис в подсоленной воде до готовности и смешайте с фаршем. На отдельной сковороде спассеруйте лук, перец и морковь до золотистого цвета. Сверните голубцы, заворачивая фарш в капустные листья конвертиком. На дно кастрюли уложите несколько листьев капусты, ряд голубцов, зажарку из овощей, снова голубцы, зажарка и т.д. Залейте томатным соком или разведённой томатной пастой и поставьте на огонь. Тушите на небольшом огне до готовности в течение 1 – 1 ½ часов.
Ленивые голубцы в духовке
Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
500 г капусты,
1 яйцо,
1 луковица,
1 картофелина,
½ стак. риса,
½ стак. томатного сока,
½ стак. сметаны,
½ стак. воды,
соль, перец, зелень – по вкусу.
Приготовление:
В фарш добавьте яйцо, натёртые на мелкой тёрке лук и картофель, соль, перец по вкусу и перемешайте. Отварите рис до готовности и слейте воду. Капусту нашинкуйте и слегка припустите в течение 2-3 минут на сковороде, остудите. Смешайте фарш, рис и капусту, вымесите и сформуйте котлеты. Выложите их на противень с высокими бортиками, залейте смесью томатного сока, сметаны и воды, посолите, если нужно, и поставьте в духовку со средним жаром на 40-50 минут.
Капустная шарлотка
Ингредиенты:
1 стак. кефира,
1 стак. муки,
2 яйца,
1 ч.л. соды,
2 ст.л. майонеза.
Для начинки:
500-600 г капусты,
1 луковица,
2-3 варёных яйца,
растительное масло, соль, перец – по вкусу,
тёртый сыр.
Приготовление:
Капусту нарежьте небольшими кубиками и бланшируйте в кипящей воде 10-15 минут, затем слейте и отожмите.
На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте капусту и тушите минут 20. Посолите, поперчите, добавьте варёные яйца, натёртые на крупной тёрке, и остудите. Для теста взбейте 1 яйцо с кефиром, добавьте муку и соду и снова взбейте. Второе яйцо взбейте с майонезом. Вылейте тесто в форму, распределите начинку и залейте яйцом с майонезом. Посыпьте сыром и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут.
Украинские вареники с капустой
Ингредиенты:
2 стак. муки,
1 яйцо,
150 г воды,
½ ч.л. соли.
Начинка:
1 кочан капусты,
2-3 луковицы,
2 моркови,
2 ст.л. томатной пасты,
100 г растительного масла,
1 ст.л. сахара,
соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Муку просейте, смешайте с яйцом, добавьте холодную воду с растворённой солью и замесите довольно крутое тесто. Накройте миской и оставьте на 30-40 минут для набухания.
Тем временем приготовьте начинку: нашинкованную капусту выложите на разогретую сковороду с растительным маслом, добавьте немного воды и потушите под крышкой до мягкости. Добавьте лук и морковь, соль, перец, сахар и лавровый лист и тушите до готовности. Остудите. Раскатайте тесто в тонкий пласт, стаканом вырежьте кружки, выложите начинку и защипайте края. Вареников получается много, поэтому целесообразно их заморозить. Варите вареники в подсоленной воде в течение 5-7 минут. При подаче полейте сметаной или сливочным маслом.
Клёцки из капусты
Ингредиенты:
300 г капусты,
100 г молока,
1 ст.л. сливочного масла,
100 г манной крупы,
1 яйцо,
2 ст.л. сахара,
50 г панировочных сухарей,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту мелкой соломкой, выложите в сковороду с толстым дном, добавьте молоко и припустите да мягкости под крышкой, уменьшив огонь до минимума.
Затем тонкой струйкой всыпьте манку, постоянно помешивая, и проварите до загустения. Остудите, добавьте яйцо, соль и сахар, добавьте перец по вкусу и перемешайте. Выложите массу на стол, посыпанный панировочными сухарями, раскатайте в колбаски толщиной 2-3 см и нарежьте клёцки. Отварите клёцки в подсоленном кипятке на среднем огне в течение 10-15 минут. Выложите на противень, смазанный маслом, и запеките в духовке со средним жаром в течение 5 минут. Подайте с маслом и зеленью. Капустные клёцки можно подать со сметаной, жареным луком или свиным шпигом. Клёцки – это отличный гарнир к блюдам из свинины.
И вот, наконец-то, пироги и пирожки! Начинку можно приготовить из свежей или квашеной капусты, с луком и морковью, яйцами или мясом – тут уж как душа пожелает.
Кулебяка
Ингредиенты:
500 г капусты,
2 луковицы,
50 г шпига,
2 яйца,
соль, тмин – по вкусу.
Для теста:
1 кг муки,
1 ¾ стак.
молока,
50 г дрожжей,
100 г сливочного масла,
4 желтка,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли.
Приготовление:
В тёплом молоке разведите дрожжи и 1 ч.л. сахара и дайте немного подойти. Всыпьте половину муки, перемешайте, добавьте растопленное масло, желтки, соль и сахар и, постепенно добавляя муку, замесите гладкое тесто. Поставьте в тёплое место для подъёма. Пару раз обомните. Капусту нашинкуйте соломкой и потушите с луком и шпигом до полуготовности. Посолите, поперчите, добавьте тмин и остудите. Положите в начинку нарезанные кубиками варёные яйца и перемешайте. Тесто ещё раз вымесите на столе, раскатайте в полосу длинной с противень и выложите на неё начинку. Защипайте края, переверните швом вниз и положите на противень, смазанный маслом. Смажьте поверхность яйцом, сделайте несколько проколов для выхода пара и дайте расстояться в течение 15 минут. Затем поставьте в духовку со средним жаром на 30-40 минут.
Лежни с квашеной капустой
Ингредиенты:
10 картофелин,
3 яйца,
2 стак.
муки,
50 г растительного масла,
соль – по вкусу.
Начинка:
700 г квашеной капусты,
1 луковица,
100 г растительного масла.
Приготовление:
Отварите картофель в подсоленной воде, слейте, добавьте растительное масло и растолките. Остудите. Тем временем приготовьте начинку: спассеруйте лук до золотистого цвета на растительном масле, добавьте отжатую капусту и потушите до мягкости под крышкой. Остудите. В остывшее картофельное пюре добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Ложкой возьмите тесто, положите в тарелку с мукой, обваляйте и сделайте блинчик. На него выложите начинку, края защипайте. Обжарьте на большом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Капустные пышки
Ингредиенты:
500 г капусты,
100 г сливочного масла,
1 стак. муки,
½ стак. сметаны,
1 яйцо,
2 ст.л. топлёного масла,
соль, специи, семена кунжута – по вкусу.
Приготовление:
Мелко нашинкуйте капусту и потушите на топлёном масле под крышкой до мягкости. Остудите, измельчите в блендере, добавьте муку, сливочное масло, сметану, соль и специи. Замесите тесто. Раскатайте его в довольно толстый пласт, стаканом вырежьте лепёшки, выложите на смазанный маслом противень, смажьте их яйцом и посыпьте кунжутом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С, и выпекайте до золотистого цвета. К пышкам подайте сметану.
Пирожки с капустой
Ингредиенты:
Для теста:
500 мл молока,
1 кг муки,
1 яйцо,
50 г свежих дрожжей (или 1 пачка сухих),
2 ч.л. соли,
2-3 ст.л. сахара,
150 г растопленного сливочного масла,
50 г растительного масла.
Начинка:
1 кочан капусты,
1 небольшой пучок зелёного лука,
1 ст.л. зелени,
3-4 ст.л. растительного масла,
3 варёных яйца,
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Для начинки потушите нашинкованную капусту с луком и специями до мягкости. Посолите и поперчите, остудите. Для теста разведите дрожжи в тёплом молоке, добавьте сахар, соль, яйцо и взбейте венчиком. Муку просейте, добавьте к дрожжевой смеси и замесите тесто. Затем постепенно вмешайте в тесто сливочное и растительное масло. Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место (например, в нагретую до минимума и выключенную духовку) на 1 час. Подошедшее тесто разделите на 30-35 кусочков. Сформуйте пирожки на слегка подпыленном мукой столе: на лепёшку из теста положите начинку, защипайте, слегка растяните за кончики и соедините края. У вас должен получиться круглый пирожок с узлом снизу. Положите пирожки на расстойку на 20-30 минут, затем смажьте белком, взбитым с 1 ст.л. ледяной воды, и поставьте выпекаться при температуре 180-190°С в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета.
Вкусные блюда из капусты готовятся очень порсто.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Капуста в кляре — белокочанная капуста, жаренная в кляре, фото-рецепт
Белокочанная капуста в кляре – простое вкусное блюдо и отличный вариант “пристроя” капусты. Любителям этого популярного овоща, я думаю, понравится.
Вкуснее всего, конечно, это блюдо получается из молодой капусты, но из “старой” тоже будет отлично! С грузинской аджикой вообще супер!
Белокочанная капуста в кляре
Состав:
Стакан – 250 мл
- 1 маленькая белокочанная капуста или 1/2 небольшого вилка
Кляр:
- 1/2 стакана сметаны (или кефира)
- 1/2 стакана воды
- 7 ст. ложек (или сколько потребуется) муки
- 1 ч. ложка соли
- специи: черный перец, асафетида, куркума
Как приготовить белокочанную капусту в кляре:
- Много капусты что приготовить. Блюда из капусты белокочанной рецепты с фото простые и вкусные
- капуста — 2,5 кг
- чеснок — 3 -4 зубчика
- морковь — 5 шт
- вода — 1 литр
- сахар — 1 стакан
- уксус — 0,5 стакана (100 мл)
- масло растительное — 0,5 стакана (100 мл)
- соль- 2 ст.
л - Все овощи помыть.
- Капусту тонко нашинковать.
- Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке.
- Капусту с морковкой аккуратно перемешать руками, давить не надо. Чеснок мелко порубить и добавить к морковке с капустой.
- Сложить все в глубокую кастрюлю
- Для его приготовления нам необходимы: 1 литр воды, сахар, соль, уксус и растительное масло.
- В кастрюле вскипятить воду, добавить все необходимые ингредиенты, перемешать.
- Капусту залить горячим маринадом и накрыть крышкой.
- Через сутки капусту можно пробовать. Готовую маринованную капусту раскладываем по банкам и ставим в холодильник.
- капуста белокочанная — 1 вилок, 2 кг
- морковь — 2 шт
- перец сладкий — 1 шт (по желанию)
- чеснока — 3 зубчика
- вода — 1 литр
- растительное масло — 1 стакан (200 мл)
- столовый уксус — 1 стакан (200 мл)
- соль — 3 ст.
л с горкой
- сахар — 8 ст. ложек
- лавровый лист 2 — 3 шт
- Все овощи помыть
- Капусту нарезать крупно кусочками
- Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Перец сладкий нарезать тонкой соломкой. (Перец по желанию.)
- Чеснок очистить, порубить и смешать с морковкой.
- Все овощи сложить в кастрюлю. Складываем овощи слоями, слой капусты, затем слой морковки с чесноком.
- Для приготовления маринада в воду добавьте соль, сахар, лавровый лист и вскипятите. Когда вода со специями закипит маринад выключить, добавить растительное масло и уксус.
- Залейте капусту горячим маринадом и сверху положите гнёт, это может быть перевернутая тарелка.
- Капуста — 2 кг
- Морковь — 1-3 шт
- Клюква — 40 гр(1 горсть на 1 кг капусты)
- Вода — 1 литр
- Соль — 1 ст. л
- Сахар — 1 ст. л
- лавровый лист — 1-2 листочка
- душистый перец — 2-3 горошины
- Уксус — 0.5 стакана
- Растительное масло — 0.5 стакана
- противовоспалительным;
- регенерирующим;
- противосклеротическим;
- улучшает пищеварение;
- понижает уровень холестерина.
- капуста – 300 г;
- сыр Адыгейский (можно заменить Фетой) – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 3 ст. ложки с горкой;
- соль и специи – по вкусу;
- масло – 70 г.
- капуста – 100 г;
- вареный рис – 1 стакан;
- яйца – 3 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- мука – 2 ст.
ложки с горкой;
- соль – по вкусу;
- зелень – по вкусу;
- масло – 50 г.
- капуста – 300 г;
- лук репчатый (небольшой) – 1 шт.;
- шампиньоны – 100 г;
- картофель – 300 г;
- соль – по вкусу;
- укроп – по вкусу;
- сливки – 50 мл;
- масло сливочное для обжарки – 30 г.
- капуста – 300 г;
- сыр – 50 г;
- яйца – 5 шт.;
- крахмал – 1 ст. ложка;
- сливки – 30 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло сливочное.
- капуста – 300 г;
- помидоры средние – 2 шт.;
- яйца – 5 шт.;
- сухарики пшеничные – 40 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло – 50 г.
- 400 г капусты;
- 6 сосисок;
- головка лука;
- 50 г растительного масла;
- соль и специи – по вкусу.
- 600 г капусты;
- 1-2 морковки;
- 1,5 ст. ложки томатной пасты;
- 30 г растительного масла;
- соль, специи – по вкусу.
- мясного фарша 0,5 кг;
- риса, отваренного до полуготовности, 0,2 кг;
- капусты 0,8 кг;
- луковица;
- морковка;
- масла 50 мл;
- томата 50 г.
- бульона 300 мл;
- укроп или петрушка 10 г;
- соль.
- На масле обжарить лук с морковкой, добавить томат и через 3-4 минуты влить бульон, довести до кипения и через пару минут снять с огня.
- Капусту нарезать на тонкую соломку.
- В кастрюлю выложить слоями капусту, рис и фарш. Залить соусом.
- Довести ленивые голубцы до кипения, переключить нагрев на умеренный и тушить под крышкой, не перемешивая, 20 минут.
- Посыпать готовые ленивые голубцы зеленью и подать на стол.
- фарш мясной 1 кг;
- яйцо;
- укроп 10 г;
- лук 90-100 г;
- морковка 70-80 г;
- масло 50 мл;
- капуста 1 кг;
- соль;
- томат 50 г;
- перец;
- шампиньоны 200 г;
- лист фольги.
- Лук и грибы нарезают, а морковь натирают на терке.
- В небольшом количестве масла обжаривают сначала лук. Когда он станет прозрачным и мягким, к нему добавляют морковь и грибы.
- Тонкой соломкой нарезают капусту и добавляют ее на сковородку. Жарят все вместе 15 минут. Солят и перчат все по вкусу. Добавляют томат, перемешивают и через 5 минут снимают с огня.
- В мясной фарш добавляют перец и соль, вбивают яйцо.
- На лист фольги укладывают слой фарш толщиной около 2 см.
- Поверх фарша выкладывают капусту с грибами.
- При помощи фольги формируют рулет так, чтобы вся капуста оказалась внутри фарша.
- Заворачивают рулет в фольгу и отправляют его на полчаса в духовку, нагретую до температуры 180 градусов.
- мороженой капусты 0,5 кг;
- вареные яйца 3 шт.;
- лук зеленый и укроп 20 г;
- соль;
- масло 50 мл;
- перец.
- кефир 220 мл;
- яйцо;
- маргарин 150 г;
- соль 5 г;
- сахара 10 г;
- муки около 2 полных (по 220 мл) стаканов;
- соды 10 г.
- Нагреть масло на сковороде и высыпать на нее замороженную капусту. Размораживать не нужно.
- В течение 15 — 20 минут готовят капусту на сковородке, после чего добавляют в нее рубленные яйца и нарезанную зелень, солят и перчат по вкусу.
- В растопленный маргарин вливают кефир, добавляют яйцо, соду, соль, сахар. Перемешивают и всыпают 2/3 от взятой муки.
- Тесто размешивают до однородного состояние, при необходимости добавляют муку. Тесто должно по густоте получиться несколько гуще, чем тесто для оладий.
- Половину теста выливают в форму, сверху размещают начинку и заливают оставшимся тестом.
- Духовку заранее нагревают до 190 градусов и отправляют в нее пирог с начинкой из мороженой капусты.
- Примерно через 40 — 45 минут пирог готов.
- капуста 1 кг;
- луковица;
- масло подсолнечное 50 мл;
- перец и соль по вкусу.
- Тонкой соломкой шинкуют вилок капусты.
- Слегка разминают ее руками.
- Полукольцами режут лук.
- На масле обжаривают лук до легкого изменения цвета.
- Добавляют капусту и жарят ее без крышки. Каждые 3-4 минуты капусту перемешивают.
- Капуста выделит сок, после чего она станет мягкой, но ее нужно продолжать жарить.
- Как только сок выпарится, объем капусты станет меньше в три раза, а цвет измениться на светло-коричневый. Капусту солят и перчат по вкусу, перемешивают и снимают с огня.
- капусты 5 кг;
- перца, желательно разных цветов, 1 кг;
- морковки 1 кг;
- лука 1 кг;
- уксуса 6 % 0,5 л;
- масла 0,5 л;
- соли 80 г;
- сахара 300 г.
- Лук нарезают полукольцами.
- Капусту тонко шинкуют соломкой.
- Перец нарезают на узкие полоски.
- Морковку нарезают на узкие брусочки или крупно натирают на терке.
- Все овощи отправить в эмалированную кастрюлю.
- Всыпают соль и сахар. Перемешивают.
- Вливают уксус и масло. Перемешивают.
- Оставляют на 12 часов. За это время капусту нужно 2-3 раза перемешать.
- После этого салат перекладывают в банки, которые заранее подержали над паром.
- Эти ароматы удивят вас. Нежная, слегка сладкая капуста идеально сочетается с карамелизированным луком. Блюдо усиливает вкус чеснока, кориандра, свежего укропа и яблочного уксуса.
- Это очень универсальное полезное блюдо с низким содержанием углеводов.См. Ниже способы его обслуживания.
- Обжаренная капуста легко приготовить с добавлением ваших любимых трав и специй, и ее можно сделать веганской и без молочных продуктов, заменив сливочное масло маслом.
- Капуста и лук можно приготовить заранее, или можно приготовить все блюдо заранее.
- Сливочное масло (или масло)
- Лук
- Чеснок
- Кориандр
- Зеленая капуста
- Свежий укроп
- Яблочный уксус
- Соль и перец по вкусу
- Нарежьте лук . Снимите верх и низ лука и положите его разрезанной стороной вниз на разделочную доску. Разрежьте пополам, затем удалите кожуру. Положите срезанной стороной вниз и нарежьте тонкими ломтиками под углом по линиям.
- Нарежьте капусту ломтиками. См. Пошаговые фотографии того, как нарезать капусту, см. В моем руководстве по производству капусты.
- Приготовьте лук. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде и добавьте лук. Готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока не станет мягким.Добавьте чеснок и кориандр и тушите еще 30 секунд.
- Приготовить капусту . Добавьте капусту в сотейник и варите 3-5 минут или пока капуста не будет приготовлена до желаемой степени готовности.
- Завершите блюдо. Добавьте свежий нарезанный укроп, яблочный уксус, соль и перец по вкусу, затем перемешайте, чтобы все смешалось. При необходимости отрегулируйте приправу и подавайте
- Зеленую капусту можно заменить капустой Напа или савойской.
- Замени укроп на свои любимые травы или кориандр на любимые специи.
- Сделайте это блюдо веганским и не содержащим молочных продуктов, используя масло вместо сливочного.
- Блюдо отлично подходит для приготовления еды, так как ее можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня.
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 небольшая желтая луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная по линиям
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 кочан зеленой капусты
- 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
- 1 чайная ложка яблочного сидра уксус
- Соль и перец по вкусу
-
Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и варите 3 минуты или пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и кориандр и тушите еще 30 секунд.
-
Добавьте капусту вместе с солью и перцем по вкусу и продолжайте готовить в течение 3-5 минут или пока капуста не будет приготовлена до желаемой степени готовности.
-
Снимите с огня и добавьте укроп и яблочный уксус. Хорошо перемешайте и при необходимости скорректируйте приправу.
-
Подавайте и наслаждайтесь!
- Зеленую капусту можно заменить капустой Напа или савойской.
- Замени укроп на свои любимые травы или кориандр на свои любимые специи.
- Сделайте это блюдо вегетарианским, используя растительное масло вместо сливочного.
- Это блюдо отлично подходит для приготовления еды, так как ее можно приготовить заранее. Хранить в холодильнике 3-4 дня.
- 1/2 белокочанной капусты
- 2 столовые ложки масла ~ 30 г
- 1 столовая ложка оливкового масла 15 г
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 небольшой пучок петрушки
- соль, перец
-
Разогрейте духовку до 180 ° C / 356 ° F.
-
Вымойте капусту, разрежьте ее пополам, нам понадобится только половина капусты. Так что накройте одну половину пищевой пленкой и храните в прохладном месте для другого рецепта.
-
Оставшуюся половину капусты нарезать на 4–5 ломтиков.
-
Положите их на жаростойкий противень, застеленный бумагой для выпечки.
-
Растопите масло в микроволновой печи. Добавьте к растопленному сливочному маслу оливковое масло, измельченный чеснок (с помощью чесночного пресса), мелко нарезанную петрушку, соль и перец.Хорошо перемешать.
-
С помощью чайной ложки полейте сливочной смесью все ломтики капусты, чтобы они были хорошо покрыты. переверните ломтики и повторите
-
Выпекайте не менее 25 минут, до 30 минут, если вы хотите, чтобы они были более хрустящими.
-
Наслаждайтесь!
- Приготовить бекон . Выложите бекон на большой холодный сотейник. Нагрейте на среднем огне, перевернув наполовину, пока бекон не подрумянится.
- Лук варить . Добавьте лук в жир с бекона на сковороде и обжарьте до коричневого цвета. Наберитесь терпения — мы хотим, чтобы они были красивыми и карамелизированными.
- Приготовить чеснок . Сделайте углубление в центре сковороды, добавьте измельченный чеснок и обжарьте около минуты, пока он не станет ароматным. Затем смешайте его с луком. (На изображении ниже показано, куда вы должны добавить его, но оно еще не готово.)
- Приготовьте капусту .Добавить в сковороду капусту. Приправить решеткой, паприкой и перцем. Накрыть крышкой и варить, пока капуста не станет мягкой.
- Смешать с беконом. Бекон нарезать или покрошить. Когда капуста будет готова, снова перемешайте бекон в сковороде.
- Обжаренный на сковороде палтус — Эта восхитительная рыба отлично подойдет к этой легко жареной капусте.
- Куриные фрикадельки Keto Buffalo — Превратите эти фрикадельки в блюдо с жареной капустой с беконом.
- Сочная куриная грудка — Если вы хотите супер-простую еду, курица и капуста хорошо сочетаются друг с другом, и оба они настолько просты, насколько это возможно.
- Филе филе — Мой любимый стейк из филе, запеченный в духовке, — еще одно отличное основное блюдо, которое можно подавать вместе с жареной капустой с беконом.
- Wok с антипригарным покрытием — Эта глубокая сковорода даст вам много места для приготовления жареной капусты. Этот антипригарный, с твердо-анодированной поверхностью, устойчивой к царапинам, а также имеет крышку!
- Кухонный комбайн — Хотите easy кето-капусту обжарить? Кухонный комбайн позволяет измельчать капусту быстрее.
-
Выложите бекон на большой холодный сотейник, выложенный слоем певицы.Нагрейте на среднем огне около 10 минут, перевернув наполовину, пока бекон не подрумянится. (Вы можете готовить бекон партиями, если он не умещается в сковороде сразу.)
-
Снимите бекон со сковороды, оставив жир с бекона на сковороде.
-
Добавьте лук в сковороду. Обжаривайте без крышки около 10 минут, пока не подрумянится.
-
Сделайте углубление в центре сковороды. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте около минуты, пока он не станет ароматным (будьте осторожны, чтобы не поджечь!), Затем смешайте его с луком.
-
Добавьте капусту в сковороду. Приправить капусту и лук солью, болгарским перцем и перцем. Накрыть крышкой и варить около 15-25 минут, пока капуста не станет мягкой. Если у вас не получается уместить всю капусту в сковороду сразу, добавляйте ее порциями и дайте ей немного осесть, прежде чем добавлять. (Время приготовления может сильно различаться в зависимости от размера кочана — просто готовьте, пока он не станет мягким и нежным по своему вкусу.)
-
Тем временем нарежьте или покрошите бекон. Когда капуста будет готова, снова перемешайте бекон в сковороде.
- Перейти прямо к карте рецептов или
- Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (1 мин)
- Савойская капуста. Савойская капуста с мягким землистым вкусом, морщинистыми листьями и аппетитным зеленым цветом идеально подходит для этого рецепта.Готовится быстрее, чем белокочанная или обычная зеленая капуста. Если вы собираетесь заменить ее на белокочанную / зеленую капусту, тушите ее немного дольше.
- Сливочное масло высшего сорта. Масло — это то, что придает нашей капусте аромат, поэтому чем лучше сливочное масло вы используете, тем лучше вкус блюда. Ищите ирландское или другое европейское масло.
- Чеснок. Для придания сливочному маслу характерного сладкого вкуса после приготовления. Не стесняйтесь оставлять его, но ожидайте полной потери вкуса.
- Соль и перец. Приправить блюдо — при использовании соленого сливочного масла, не спешите с солью. ( Семена тмина отлично сочетаются с капустой, если вы хотите добавить щепотку ).
- Вода . Достаточно небольшого количества, чтобы капуста завяла и превратилась в настоящий деликатес, чтобы создать парную ванну.
- Дополнительно — 3 полоски толстого бекона . Не является неотъемлемой частью рецепта, но если вы поджарите несколько кусочков бекона и посыпьте сливочным маслом капусту перед подачей на стол, вы добавите новый слой аромата.Мы всегда добавляем бекон, если он у нас есть под рукой при приготовлении савойской капусты.
- Подготов. В целом, не забудьте хорошо очистить головы Savoy и не измельчить их слишком тонко. Если вы собираетесь украсить хрустящим беконом, приготовьте бекон перед тем, как приступить к приготовлению капусты.
- Повар. На среднем огне в кастрюле с крышкой растопите масло, обжарьте чеснок и добавьте капусту. Перемешайте, чтобы покрыть его маслом, затем добавьте воды и приправьте. Перемешайте и готовьте под крышкой около 6 минут, перемешайте один раз в середине этого промежутка времени.
- Подавать. Когда капуста размягчится по своему вкусу (не должна быть кашицеобразной, но все же сохранит определенную степень твердости), добавьте дополнительную порцию сливочного масла и перемешайте, пока она тает. Вы можете сложить хрустящие кусочки бекона перед подачей на стол или посыпать их сверху, как показано ниже.
- 1 фунт савойской капусты, нарезанной *
- 3 столовые ложки сливочного масла хорошего качества (ирландского или другого европейского) ** + одна дополнительная ручка, которую нужно бросить в конце
- 3 измельченных зубчика чеснока ***
- соль крупного помола по вкусу
- черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки воды
- 3 полоски толстого бекона (по желанию, для украшения)
- Очистите капусту — удалите внешние листья, разрежьте на четвертинки, удалите стебли и все жесткие ребра.Нарезать крупными кусочками. Если вы используете бекон, нарежьте его тонкими полосками и готовьте до хрустящей корочки на сковороде на среднем огне, затем отложите, чтобы стечь через бумажное полотенце).
- В глубокой кастрюле с крышкой или в голландской духовке на среднем огне растопите масло и обжарьте измельченный чеснок до появления аромата. Добавьте капусту и хорошо перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Добавьте воды, приправьте солью и перцем, перемешайте и накройте крышкой. Варить 3 минуты.
- Снимите крышку, перемешайте капусту, закройте крышкой и готовьте еще 2–3 минуты.Снимите с огня, добавьте немного сливочного масла и подавайте. Если вы приготовили хрустящие кусочки бекона, посыпьте их сверху как гарнир или выложите их в намазанную маслом капусту перед подачей на стол.
- Белокочанная капуста — это работает лучше всего, но вы также можете использовать савойскую капусту.
- Чеснок, измельченный
- Соус для барбекю — выберите свой любимый соус для барбекю. перец
- 1/2 стакана белокочанной капусты среднего размера
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки вашего любимого соуса для барбекю
- 1 нарезанный лук, по желанию
- Горсть нарезанных грибов, по желанию
- соль и перец
- Измельчите капусту
- Нагрейте сковороду со столовой ложкой масла и добавьте капусту и чеснок.Перемешайте и перемешайте до готовности по вашему вкусу. Мне нравится немного хрустящего, поэтому его готовят всего за 6-7 минут. (на этом этапе также добавьте грибы и лук, если используете)
- Когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте свой любимый соус барбекю и перемешивайте, пока соус не смешается и не прогреется.
- При необходимости приправить солью и перцем. — Возможно, вам не понадобится, если ваш соус для барбекю хорошо приправлен.
- САМЫЙ СОВЕТ! Не позволяйте капусте или чесноку подрумяниться или подгореть, так как это придаст горечь. Если сковорода слишком горячая, уменьшите огонь и добавьте немного горячей воды!
- Подавать горячим с чем угодно! Я подал это с барбекю, запеченной в духовке курицей, жареным ужином — список бесконечен!
Тушим капусту правильно, а главное – вкусно! Каждая хозяйка любит побаловать своих домочадцев вкусными и полезными блюдами, особенно если они готовятся из простых продуктов, которые найдутся на любой кухне.
Тушеная капуста является настоящим кладезем витаминов и полезных микроэлементов.
Она является низкокалорийным блюдом, что очень важно для тех, кто придерживающихся правильного питания и следит за своим весом.
Общие способы и принципы правильного тушения капусты
Идеальный вариант тушения капусты – это тушение ее с луком и морковью. Для того чтобы приготовить такую капусту необходимо взять небольшой кочан белокочанной капусты, 2 средние морковки и 2 крупные луковицы. Приправляем солью, перцем, травами и зеленью по вкусу, и, конечно же, не забываем добавить томатный соус, кетчуп или томатную пасту.
Подготавливаем ингредиенты для тушеной капусты
1. Очищаем морковь, моим и трем на терке (крупное звено).
2. Лук шинкуем мелкими кусочками.
3. Выкладываем пассировку из лука и моркови в предварительно разогретую сковороду и обжариваем их до румяного цвета.
4. Пока готовится наша пассеровка – нарезаем капусту. Затем отправляем ее в сковороду с луком.
Соли, перчим и слегка обжариваем несколько минут, среднем огне. Далее наливаем немного воды и тушим около 30 минут под закрытой крышкой.
5. За 10 минут до приготовления добавляем к овощам томатный соус. Время приготовления капусты может варьироваться в большую сторону, например, капусту зимних сортов придется тушить немного дольше.
Поэтому проверяйте ее на готовность, она не должная быть слишком мягкой (перетушеная).
Готовую, ароматную капусту подаем к столу, украсив зеленью или сметаной.
Приятного аппетита!
1. Классический рецепт тушеной капусты
В сети интернет, рецептов тушеной капусты огромное количество. Однако найти тот рецепт, который будет напоминать вкус капусты, приготовленной в школьной столовой очень трудно.
Для того, чтобы вкусно и правильно приготовить капусту «как в столовой», нам понадобится следующий набор ингредиентов:
Кочан белокочанной капусты
2 крупные луковицы репчатого лука
150 мл. воды или мясного бульона
1 десертная ложка сахара (его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений)
2 небольшие морковки.
15 мл. яблочного уксуса
30 гр. муки с горкой
Лавровый лист.
Специи, перец душистый и соль
2 ложки томат- пасты
Подсолнечное масло без запаха для обжаривания
Руководство по тушению домашней капусты
1. Трем морковь на крупную терку, мелко нарезаем лук. Обжариваем их на растительном масле до золотого цвета.
2. Капусту шинкуем соломкой и отправляем к готовой пассеровке. Обжариваем все вместе в течение 5-7 мин., затем опять добавляем немного воды или бульона. Накрываем крышкой и продолжаем тушить 20 минут.
3. Далее кладем любимые специи, сахар, уксус, томат, муку, солим и перчим. Лавровый лист кладем за пару минут до готовности.
4. Тушим четверть часа.
Ароматная и вкусная капуста готова!
Приятного Вам аппетита!
Хотите чем-то удивить своих родных и близких на обед? Приготовьте им тушеную капусту с колбасой. Поверьте, все тарелки останутся пустыми. Чтобы приготовить тушеную капусту с колбасой нам потребуются:
300 гр.
любой колбасы (можно брать 2-3 вида)
500 гр. капусты 1-2 морковки 2 шт. луковицы
1 ч. ложки кетчупа или томатного соуса
Любые специи, соль, перец
Пошаговое руководство по процессу приготовления
1. Колбасу нарезаем кубиками или соломкой, (здесь все зависит от вашей фантазии), обжариваем ее на масле.
2. Пока наша колбаска обжаривается, нашинкуем овощи– морковку и лук. Лук режим полукольцами, морковь трем на крупную терку.
3. Как только колбаса слегка подрумянилась, отправляем к ней нашу пассеровку. Жарим в течение 5 минут, изредка помешивая.
4. Тоненько шинкуем капусту и отправляем ее в сковородку с морковью, колбасой и луком. Солим, перчим, приправляем любимыми специями, добавляем томатный соус и немного обжариваем ее.
5. Далее добавляем воду, примерно полстакана и тушим в течение получаса под закрытой крышкой. Подавайте готовую капусту к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт тушеной капусты с курицей предусматривает приготовление блюда из свежей белокочанной капусты и куриной грудки или филе.
Эти продукты уж точно найдутся на кухне у любой хозяйки. Тушить капусту можно и в духовке, используя гусятницу, а можно гораздо проще – на плите, в обычной сковородке.
Берем следующие ингредиенты:
500 гр. куриного филе или грудки
Нашинкованная капуста – 1 кг
2 ложки томатного соуса или кетчупа
Одна средняя луковица
Стакан сметаны
1 средняя морковь
Полстакана воды или куриного бульона
Смесь перцев и соли
Процесс приготовления
1. Курицу моем, и режим небольшими кубиками или тонкой соломкой. Солим ее и перчим.
2. В раскаленную сковороду кладем курицу и слегка подрумяниваем ее на медленном огне.
3. Режим морковь или трем на терке, лук шинкуем и отправляем обжариваться к куриному филе.
4. Добавляем сметану и немного воды, все тушим в течение 15 минут. 5. Пока курица готовится, займемся капустой.
6. Нашинкованную капусту плотно выкладываем на лук со сметаной и
курице и солим.
7. Томатный соус выкладываем поверх капусты, солим и кладем душистый перец.
8. Добавляем еще немного воды и отправляем томиться на маленьком огне минут на 20. Затем тщательно перемешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой и держим на огне до полной готовности. Если решили тушить капусту в гусятнице в духовке, то время приготовления увеличатся до 90 минут, до момента испарения лишней жидкости.
Приятного аппетита!
Присутствие в блюде чернослива придает ему необычный, изысканный вкус. Для того, чтобы приготовить пикантную капусту с черносливом нам потребуются следующие продукты:
1 крупная морковка
1 кг. капусты белокочанной
2 луковицы репчатого лука
Стакан, можно чуть меньше, чернослива без косточек.
Лист лаврушки (по желанию)
25 гр. сахарного песка
Масло растительное для жарки 30 грамм томат — пюре.
Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление
1. Шинкуем капусту тонкой соломкой
2. Морковь трем на терку.
3. Лук измельчаем.
4. На раскаленной сковородке обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
5. Чернослив моем, если есть косточки – извлекаем, и заливаем его кипятком на 10 минут.
6. Соединяем чернослив с капустой и соединяем их с готовой пассировкой.
7. Далее добавляем наши специи, томат и солим по вкусу.
8. Заливаем овощи 1/2 стакана бульона или воды и тушим примерно 30 минут.
Рецепт 5. Квашеная тушеная капуста
Как бы вы не приготовили это блюдо оно всегда получится очень вкусным! Для того, чтобы приготовить тушеную квашеную капусту возьмем следующий набор простых ингредиентов:
1 кг. капусты квашеной
2 большие луковицы
1 ст. ложка томат-пасты
2 ложки масла растительного
1 ч. ложка сахара
Соль, любимые специи
1. Квашеную капусту отжимаем. Стараемся отжать так, чтобы не осталось сока.
2. Лук нарезаем кусочками.
3. В раскаленную сковороду отправляем лук и обжариваем его до прозрачности
4. Затем отправляем к луку капусту и обжариваем совместно в течение 10 минут.
5. Перчим и солим.
6. Добавляем воду, примерно 1 стакан.
7. Тушим нашу капусту в течении 30 на среднем огне, под закрытой крышкой
8. Далее добавляем томатный соус и сахар. Продолжаем тушить еще пол часа. Так же можно положить и тмин, это придаст блюду только свою неповторимую изюминку.
Подсказка: если квашеная капуста лишком кислая, то вымочите ее в воде. Приятного аппетита!
Капуста тушеная с грибами готовиться достаточно быстро, а главное не хлопотно. Ее можно подавать к столу как отдельным блюдом, так и как гарниром к мясу. Также, такую капусту можно использовать в виде начинки для пирожков и овощных пирогов. Для приготовления солянки нам понадобятся:
1 кг. капусты
Около 500 гр. любых грибов (особенно вкусно, когда используются опята)
2 ст. ложки томатного соуса
1 ст. ложка яблочного уксуса
2 средние моркови
1 ч. ложка сахарного песка
2 средние луковицы
Соль, перец, специи по вкусу
Маринованная капуста- это одна из популярных заготовок, приготовлением рецептов которой мы с вами займемся.
Сейчас самое время ее мариновать.
С детства помню, как мама мариновала капусту, была она очень хрустящей, а на вкус остренькой нарезанной крупными кусками и мы с аппетитом ею похрустывали. Наша витаминная капуста получится полезной, приятно хрустящей с кисло — сладким вкусом. Такую маринованную капусту или можно заготовить на зиму, а можно приготовить быстро и на следующий день кушать как готовое блюдо покрошив лучок и полив маслом. Такая капуста отлично хранится в холодильнике. Рецепты по приготовлению маринованной капусты можно менять несколько раз за зиму, она уходит на ура. Таким образом можно найти свой любимый рецепт маринованной капусты. Предлагаю познакомиться еще с одним рецептом вкусной приготовленной своими руками.
Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления
Ингредиенты:
Для маринада:
Приготовление:
Готовим маринад:
Приятного аппетита!
Маринованная капуста вкусными кусочками
Ингредиенты:
Для маринада:
Приготовление:
Готовим маринад:
Когда маринад остынет нашу маринованную капусту через 2-3 часа можно будет кушать.
Приятного аппетита!
Маринованная капуста с клюквой — пошаговый рецепт
Готовить такую капусту очень просто, она получается очень вкусной и аппетитной.
Маринад придает ей хруст, а клюква кислинку и пикантность.
Ингредиенты:
Для маринада:
Приготовление:
Капусту помыть, очистить от верхних листьев. Нашинковать и выложить в глубокую миску.Чтобы капуста осталась хрустящей, нарезаем ее не слишком мелко.
Очистите морковь. Нарезать ее при помощи ножа тонкими брусочками (можно натереть на терке для корейской капусты). Морковь добавляйте по вкусу 1-3 штуки.
Готовим маринад:
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло. Все ставим на огонь. Пропорции соли, сахара и уксуса при желании и вкуса можно изменить. Ждем когда маринад закипит, а сахар и соль растворятся.
Добавляем уксус, (лавровый лист и душистый перец по желанию) Снимаем с огня и даем немного остыть.
Капусту с морковью перемешать и добавить клюкву, одну горсть на один килограмм капусты.
Залить капусту маринадом и на два дня поставить под пресс. Закуска из маринованной капусты с клюквой готова.
Приятного аппетита!
Маринованная капуста со свеклой за сутки
Такая капуста готовится очень быстро и просто за сутки. Притягивает своим красивым и ярким цветом. Хранить такую капусту долго не рекомендуется.
Если вы не любите белокочанную капусту, вы просто не умеете ее готовить. О пользе капусты знают все – это низкокалорийный, а потому диетический и в прямом смысле этого слова лечебный овощ. В продукте содержится целый набор витаминов: С, А, PP, B1, B2, В5, Е, К, U, а также минералов (калий, железо, кальций, магний, фосфор и цинк).
В свежей капусте всего 28 ккал, поэтому она чрезвычайно популярна среди желающих скинуть лишние кило, не говоря о том, что существует даже капустная диета.
Из капусты можно приготовить и салат, и первое, и второе. Содержащаяся в ней клетчатка помогает организму справиться с токсинами и улучшить метаболизм. Капуста обладает целым комплексом лечебных свойств:
Овощ не нуждается в длительной тепловой обработке, блюда из него готовятся чрезвычайно быстро. При всех этих достоинствах капуста входит в список самых доступных продуктов, как по стоимости, так и по наличию в продаже. Рецептов приготовления белокочанной капусты множество, но мы остановимся на вкусных, а главное – полезных.
Оладьи из капусты можно приготовить на завтрак для всей семьи. Основной принцип приготовления этих оладий – это наличие в рецепте яиц, муки и капусты. Остальные ингредиенты могут меняться, при этом изменяя и вкус оладий. Класть в тесто для капустных оладий кефир и соду не обязательно: эти продукты придают оладьям пышность, но наличие кефира подразумевает увеличение количества муки, а это повышает калорийность блюда.
Муку в оладьях можно использовать не только пшеничную, но также цельнозерновую, овсяную или кукурузную. Это увеличит диетическую ценность блюда. При необходимости муку заменяют крупой мелкого помола, предварительно замоченной в молоке или кефире. Жарить оладьи лучше на растительном масле.
Оладьи из капусты с сыром
Продукты:
Приготовление:
Капусту и сыр трем на терке, после чего добавляем яйца, соль и специи. Ингредиенты слегка перемешиваем и постепенно вводим муку, мешаем смесь до однородной консистенции. Оладьи выкладываем ложкой в разогретое на сковороде масло и жарим. Подаем со сметаной или соусом на основе йогурта.
Оладьи из капусты и риса
Продукты:
Приготовление:
Капусту натереть на терке и сложить в миску, добавить вареный рис, яйца, соль и специи. Чеснок и зелень измельчить и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешать, постепенно вводя муку. Разогреть масло на сковороде, ложкой выложить оладьи и обжарить. При подаче полить сметаной или соусом бешамель.
Видео по теме:
Суп-пюре из белокочанной капусты с картошкой
Суп-пюре из капусты может быть обедом для тех, кто не хочет набирать лишний вес, или первым блюдом для полноценного обеда. В любом случае это очень вкусно.
Супы-пюре очень просты в приготовлении, главное подобрать сочетающиеся между собой овощи, отварить их и превратить блендером в пюре. Вкус супов становится насыщеннее при добавлении сливок, сметаны или сливочного масла, но при этом увеличивается и калорийность блюда. В диетических целях можно добавлять в супы оливковое или другое растительное масло первого отжима с нейтральным вкусом.
Суп-пюре из капусты, шампиньонов и картофеля
Продукты:
Приготовление:
Картофель чистим, режем вместе с капустой и шампиньонами. Овощи заливаем водой и ставим вариться, солим после закипания. Варим 15 минут. Лук режем, обжариваем и добавляем в суп. В последнюю очередь кладем мелко нарезанный укроп. Даем супу настояться 15 минут. Добавляем сливки и пюрируем блендером. При подаче блюдо можно посыпать сухариками.
Видео по теме:
Омлет с капустой белокочанной в духовке
Омлет с капустой в духовке – настоящее диетическое блюдо, его можно приготовить как на завтрак, так на обед и ужин.
Обязательные ингредиенты этого блюда – капуста и яйца, остальное вы можете добавлять по желанию. Если овощи выделяют мало сока, то к яйцам нужно добавить молоко, сметану или растопленное сливочное масло.
Для красивой поджаренной корочки омлет посыпают тертым сыром.
Омлет с капустой и сыром
Продукты:
Приготовление:
Капусту режем и отвариваем до полуготовности. Сливаем воду, слегка отжимаем и выкладываем в форму, смазанную маслом. Яйца смешиваем со сливками, солью и специями. Взбиваем миксером смесь, добавляя понемногу крахмал. Заливаем этой смесью капусту, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку. Как только сыр подрумянится, омлет готов.
Видео по теме:
Омлет с капустой белокочанной на сковороде
Омлет с капустой на сковороде можно назвать упрощенным вариантом омлета в духовке, такой омлет обычно готовят на завтрак, так как его приготовление занимает немного времени. Готовить омлет на сковороде можно двумя способами: накрыть яичную смесь крышкой и подождать пока омлет поднимется или после того, как поджарится одна сторона, перевернуть его и обжарить со второй.
Более пышным омлет получается при первом способе приготовления. Омлет можно жарить как на растительном, так и на сливочном масле, или смешать их в равных пропорциях.
Омлет с капустой, томатами и сухариками
Продукты:
Приготовление:
Капусту режем и отправляем на сковороду с разогретым маслом, туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры и обжариваем 10 минут. Яйца взбиваем с солью и специями. Добавляем к капусте сухарики (можно взять готовые или сделать самим из белого хлеба) и сразу заливаем взбитыми яйцами. Готовим под крышкой.
Что быстро приготовить из капусты белокочанной на второе
Быстрый темп жизни иногда совсем не оставляет нам времени для приготовления домашних блюд. Мы покупаем готовые обеды или полуфабрикаты, но приносят ли они пользу здоровью? Не лучше ли просто выбрать для кулинарного творчества продукты, которые не потребуют от вас многочасового стояния у плиты? Белокочанная капуста именно такой продукт. Ее можно просто обжарить со специями и солью или потушить с душистыми травами. А можно употребить и в свежем виде, сделав из нее салат. Проявляйте фантазию, и вы больше не захотите питаться блюдами в магазинном исполнении.
Жареная капуста с сосисками
Простое и быстрое в приготовление блюдо вполне сгодится для ужина. В нем можно использовать любые сосиски, но если вы берете их в полиэтиленовой оболочке, то ее нужно предварительно удалить. Если вы используете маленькие сосиски, их количество нужно увеличить в 2 раза. Очень вкусно есть это блюдо с черным хлебом.
Продукты:
Приготовление:
Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности. Нарезаем капусту с сосисками и добавляем к луку. Солим, кладем любимые специи. Жарим до готовности капусты. При подаче можно посыпать свежей зеленью.
Капуста тушеная с томатом
Низкокалорийное вегетарианское блюдо можно использовать и как гарнир. Вместо томатной пасты можно брать свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу, после этого протереть на терке или сделать пюре в блендере. Если вы торопитесь, то кожицу можно и не снимать, а разрезать помидор на несколько частей и протереть каждую часть на терке, прикладывая кусочек сочной стороной, тогда в конце этой манипуляции у вас в руке останется шкурка, которую можно выбросить.
Продукты:
Приготовление:
Капусту режем, морковь трем на терке. Разогреваем на сковороде масло и кладем в него капусту с морковью, слегка обжариваем и добавляем томатную пасту. Продолжаем жарить, помешивая 2 минуты, солим, добавляем специи и полстакана воды. Накрываем крышкой и готовим до мягкости.
Блюда из белокочанной капусты уместны на столе и в праздники, и в будни.
Вкусный горячий ужин из капусты можно приготовить за 35 — 40 минут.
Самые ленивые голубцы
Для ленивых голубцов потребуется:
Этапы приготовления:
Это блюдо можно готовить из свежей либо из квашеной капусты. Если нужны порционные ленивые голубцы, то капусту, фарш и рис перемешивают, формируют удлиненные голубцы и запекают их в духовке.
Видео по теме:
Как приготовить капусту белокочанную быстро и вкусно на праздник
Из капусты белокочанных сортов можно приготовить рулет, который украсит праздничный стол.
Рулет из фарша и капусты с грибами
Для капустного рулета потребуется:
Готовый рулет украшают веточками укропа и подают на стол.
Что можно приготовить из замороженной белокочанной капусты
Капуста относится к тем овощам, которые хорошо переносят заморозку и не теряют своей пользы и вкусовых качеств при дальнейшем приготовлении.
Капусту можно замораживать целыми вилками, половинками и в нарезанном виде. Из замороженных вилков получаются очень вкусные голубцы. Размороженные листья обваривать не нужно, они становятся мягкими и в них удобно заворачивать начинку.
Нашинкованную капусту перед замораживанием нужно в течение 1-2 минут бланшировать в кипятке, а после этого уже замораживать. Замороженная капуста пригодна для борщей, супов и вторых блюд. Из замороженной капусты получается очень вкусная начинка для пирогов.
Заливной пирог с начинкой из мороженой капусты
Для вкусного и быстрого пирога с начинкой из мороженной капусты потребуется:
В начинку:
Дать пирогу «отдохнуть» на столе минут 10 и подать на стол.
Видео по теме:
Как вкусно приготовить жареную белокочанную капусту
Удивительно, но самая вкусная жареная капуста получается на чугунной сковороде.
Жареная капуста
Чтобы пожарить капусту вкусно потребуется:
Пожаренная таким образом капуста по вкусу немного напоминает грибы.
Видео по теме:
Что приготовить из капусты белокочанной на зиму
Заготавливать капусту на зиму можно разными способами. Очень удобно консервировать ее в банках в виде различных салатов.
Салат из капусты и сладкого перца на зиму
Для салата потребуется:
10 Банки закрывают капроновыми крышками.
Такой салат можно хранить всю зиму в прохладном месте.
Мировая кухня знает множество блюд из капусты. Но в этой статье мы намеренно не станем рассказывать о блюдах, которые умеют готовить все — ни о щах, ни о голубцах, ни о пирогах с капустой ни слова. Из капусты можно приготовить множество других необычных блюд, будь то салаты, гарниры или даже десерты.
Но для начала несколько правил, которые помогут выбрать вам капусту и приготовить самые лучшие блюда из капусты:
. Выбирая капусту, обратите внимание на её внешний вид. Листья должны быть крепкими, свежими и без повреждений и пятен.
. Сожмите кочан в руках — он должен быть плотным и тугим, если капуста поздняя, или, наоборот, мягким, нежным и рыхлым, если капуста ранняя.
. Обратите внимание на кочерыжку — на срезе не должно быть никаких пятен и плесени.
. Не стесняйтесь и понюхайте кочан, свежая капуста пахнет приятно и слегка сладковато. А вот если попахивает гнилью, кислотой или аммиаком, то от покупки следует отказаться, так как вполне возможно, такую капусту неправильно хранили.
. И помните, из всех блюд, которые можно приготовить из капусты, самым полезным является то, которое не надо готовить (ну, или почти не надо), то есть, салат. Да-да, самое простое чаще всего оказывается самым полезным.
В салатах с капустой хорошо сочетаются кисло-сладкие яблоки, грецкие орехи, помидоры, зелень петрушки, укропа, сельдерея, зелёный и репчатый лук, рис и изюм. Креветки и соевый соус добавят восточных ноток, а карри, паприка и красный перец навеют мысли об Индии.
Ингредиенты:
200 г белокочанной капусты,
300 г кислых яблок,
2 ст.л. измельчённого укропа,
1 ст.л. лимонного сока,
2 ч.л. оливкового масла,
1 ч.л. жидкого мёда.
Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте, яблоки натрите на крупной тёрке. Смешайте капусту, яблоки и укроп и заправьте смесью оливкового масла, мёда и лимонного сока.
Ингредиенты:
1 кочан ранней капусты,
2 стак. очищенных отваренных креветок,
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. натёртого имбиря,
2 зубчика чеснока,
1 ст.л. соевого соуса,
красный молотый перец, соль, петрушка — по вкусу,
лимон для украшения.
Приготовление:
Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом, положите имбирь и чеснок, перемешайте и обжаривайте в течение минуты, затем добавьте капусту и жарьте, помешивая, ещё 5 минут. Добавьте креветки, перемешайте и жарьте примерно 2 минуты. В конце приготовления влейте соевый соус, добавьте перец и соль, прогрейте минутку и снимите с огня. При подаче украсьте листочками петрушки и кружочками лимона.
Ингредиенты:
400 г капусты,
1 варёная свёкла,
1 ст.л. натёртого хрена,
2-3 ст.л. растительного масла,
щепотка сахара,
зелень петрушки.
Приготовление:
Очищенную свёклу натрите на тёрке и смешайте с нашинкованной капустой. Добавьте хрен, сахар и масло, перемешайте и подайте, украсив петрушкой.
Квашение и маринование капусты может стать неплохой альтернативой свежим салатам. Тем более, что в квашеной капусте витамина С в разы больше, чем в свежей.
Кимчи
Ингредиенты:
1 кг капусты,
3 ст.л. соли,
1 луковица,
1-2 зубчика чеснока,
уксус, красный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте капусту длинными полосками, посыпьте солью и оставьте на несколько часов. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с красным перцем. Смешайте с капустой, переложите в стеклянную или глиняную посуду, положите сверху груз и оставьте на 2-3 дня. Если же ждать не хватает терпения, просто добавьте в капусту немного уксуса.
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
1 луковица,
1 пучок зелени,
1 стак. грецких орехов,
½ ч.л. аджики (настоящей!),
зелень петрушки, зёрна граната — для украшения.
Приготовление:
Нарежьте кочан капусты на 4-6 частей и отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Остывшую капусту пропустите через мясорубку. Лук и зелень измельчите, грецкие орехи растолките в ступке или мелко порежьте ножом. Соедините все ингредиенты, добавьте аджику, перемешайте и выложите в салатницу. Украсьте зеленью петрушки и зёрнами граната.
Ингредиенты для рассола:
1 л воды,
25-30 г соли,
анис, мята, тмин — по вкусу.
Приготовление:
Очистите капусту, разрежьте кочан на 4 части и сложите в эмалированную или стеклянную посуду. Вскипятите рассол (из расчёта 1 л рассола на 1 кг капусты). Капусту посыпьте анисом, тмином или мятой (или смесью пряностей по вкусу), залейте кипящим рассолом и дайте капусте в нём остыть. Прижмите капусту гнётом. В остывшую капусту положите корочку чёрного хлеба и оставьте кваситься на 3-4 дня в тёплом месте. В капусту можно добавить немного свёклы, порезанной кусочками.
Из капусты можно приготовить вторые блюда или гарниры. Сытные, и в то же время не тяжёлые — фигуру точно не испортишь (правда, о бигосе этого не скажешь, но ведь в каждом правиле есть свои исключения!).
Ингредиенты:
1 кочан капусты,
1 стак. риса,
6 ст.л. сливочного или топлёного масла (можно заменить растительным),
2 сладких перца,
4 помидора,
1 луковица,
1 л овощного отвара или воды,
соль — по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте капусту тонкой соломкой, перетрите с солью и отожмите. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле в течение 5 минут до прозрачности. Затем добавьте капусту, перемешайте и тушите 10 минут. Перец нарежьте тонкими полосками, смешайте с капустой, добавьте овощной отвар и дайте закипеть. Добавьте промытый рис, перемешайте и разровняйте поверхность. Помидоры очистите от кожицы, нарежьте дольками и положите поверх риса. Накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку на 10-20 минут.
Ингредиенты:
1,5 кг свежей капусты,
1 кг квашеной капусты,
2 кг копчёностей (колбасок, мяса, ветчины и т.д.),
250 г копчёной грудинки,
5-6 шт. отваренных сухих грибов,
2-3 ст.л. сливового повидла,
1 стак. красного вина,
5-10 ягод можжевельника,
лавровый лист, чёрный перец горошком, соль — по вкусу.
Приготовление:
Нашинкуйте свежую капусту и слегка обжарьте её на растительном масле. Сложите в казан или другую толстостенную посуду. Квашеную капусту также немного обжарьте и добавьте к свежей. Копчёности и грудинку нарежьте, добавьте к капусте, положите отваренные сухие грибы, ягоды можжевельника, сливовое повидло и специи. Влейте вино, перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой, а вся масса — однородной. Поляки готовят бигос зимой в большом количестве и выставляют на балкон. Бигос замерзает, и его разогревают на медленном огне. Совсем как в стародавней России с её суточными щами!
Ингредиенты:
1 средний кочан капусты,
400 г мясного фарша,
100 г шампиньонов (или белых),
1 стак. томатной пасты,
1-2 луковицы,
5 ст.л. растительного масла,
1 пучок разной зелени,
сок лимона,
красный или чёрный молотый перец,
соль, сахар.
Приготовление:
Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками и полейте лимонным соком. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы и томатную пасту и поставьте на медленный огонь. Тушите, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте фарш и жарьте в течение 5 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Мелко нашинкованную капусту положите в дуршлаг и опустите в подсоленный кипяток с пряностями. Варите в течение 5 минут, вытащите из воды и отожмите. Выложите капусту в томатную массу, перемешайте, приправьте по вкусу и тушите на медленном огне в течение 10 минут, помешивая. Подайте, украсив зеленью, с рассыпчатым рисом или картофелем.
Ингредиенты:
600 г капусты,
4-5 картофелин,
4-5 луковиц,
100 г томатной пасты,
200 мл растительного масла,
1 ст.л. порошка карри,
2 лавровых листа,
½ ч.л. тмина,
½ ч.л. красного молотого перца,
4-5 гвоздичек,
1 стак. воды или бульона,
соль.
Приготовление:
Разогрейте масло в глубокой сковороде и обжарьте в нём нарезанный кольцами лук. Отдельно разведите порошок карри в нескольких ложках воды и немного прогрейте на медленном огне, чтобы карри не потерял своего аромата. Влейте в сковороду с луком, добавьте остальные приправы, нашинкованную капусту, перемешайте и тушите, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Нарежьте картофель кубиками, добавьте к капусте, влейте разведённую водой или бульоном томатную пасту и варите на слабом огне до готовности. Перед подачей удалите лавровый лист и гвоздику, посолите.
Ингредиенты:
400 г капустных листьев,
200-250 г творога,
2 ст.л. майонеза,
зелень лука и петрушки, чеснок, соль — по вкусу.
Приготовление:
Разберите рыхлый кочан на листья, обваривая в кипятке. Отбейте грубые части листьев или просто срежьте их. Зелень измельчите, смешайте с творогом и майонезом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс. Творожную массу выложите на листья капусты, заверните в трубочки и обжарьте на растительном масле. Подайте со сметаной.
Ингредиенты:
1 кг капусты,
250 г грибов,
200 г риса,
1-2 ст.л. томатного соуса,
50 г сливочного масла,
1 стак. бульона,
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Ошпарьте кипятком кочан капусты и снимите верхний слой листьев. Снова ошпарьте кочан и разберите его весь на листья. Грибы нарежьте, лук измельчите и потушите их на масле в течение 10 минут. Соедините с отварным рассыпчатым рисом и томатным соусом, посолите и поперчите. Капустные листья разложите на столе, укладывая их внахлёст, выложите на них фарш, равномерно распределяя по всей поверхности, и скатайте в рулет. Подворачивайте края капустных листьев, чтобы начинка не выпала из рулета. Обвяжите рулет ниткой, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде. Затем переложите в утятницу, залейте бульоном, накройте крышкой и тушите до готовности на медленном огне.
Закусочный торт из капусты
Ингредиенты:
500-600 г капусты,
200 г отварной говядины,
3 яйца,
1 ст.л. сметаны,
1 ст.л. без горки муки,
3-5 зубчиков чеснока,
соль, перец, зелень, грецкие орехи — по вкусу,
майонез (лучше, конечно, домашний) или соус-фреш — для смазывания слоёв.
Приготовление:
Для первого слоя нарежьте говядину тонкой соломкой, уложите в салатник и смажьте майонезом. Капусту мелко нашинкуйте, перетрите руками и половину количества положите поверх говядины. Приготовьте омлет из яиц, сметаны, муки, соли и молотого перца, остудите и нарежьте соломкой. Уложите поверх капусты и смажьте майонезом. Оставшуюся капусту уложите на омлет. Мелко нарежьте чеснок (не трите и не пропускайте через пресс!) и посыпьте сверху. Смажьте майонезом, посыпьте измельчёнными грецкими орехами и поставьте на час в холодильник. Этот салат можно приготовить порционно. Возьмите жестяные банки с гладкими стенками (из-под оливок, грибов или консервированных фруктов), вырежьте дно и установите по одной банке на порционную тарелку. В полученные трубочки уложите продукты для салата слоями, промазывая каждый слой майонезом, затем поставьте тарелочки в холодильник, а перед подачей аккуратно снимите банки.
Ингредиенты:
1 стак. очень мелко нашинкованной капусты (её можно измельчить в кухонном комбайне),
1 яйцо,
500 мл кефира (лучше старого),
5 ст.л. муки,
1 ст.л. растительного масла,
соль, сахар — по вкусу.
Приготовление:
Взбейте яйцо. Соедините с кефиром, добавьте муку, соль, сахар, растительное масло и капусту. Размешайте и выпекайте маленькие оладушки на сковороде, смазанной маслом.
А теперь — обещанные десерты из капусты. Дети будут рады!
Ингредиенты:
500 г капусты,
2 красные луковицы,
4 переспелых сливы,
1 зубчик чеснока,
1 ½ ст.л. коричневого сахара,
1 ½ ст.л. яблочного уксуса,
1 ст.л. сливочного масла,
тёртый мускатный орех, молотая гвоздика — по вкусу.
Приготовление:
Капусту нашинкуйте, лук тонко нарежьте, из слив удалите косточку и нарежьте мякоть, чеснок пропустите через пресс. Смешайте все ингредиенты, кроме масла, и уложите в форму для запекания. Масло положите сверху, плотно прикройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 1 час. В течение этого времени можно несколько раз перемешать капусту, чтобы не пригорела.
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты,
½ стак. чернослива,
400 г творога,
6 ст.л. сметаны,
1 ст.л. рубленых грецких орехов,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яйца,
2 ст.л. сахара,
мука — для панировки,
сливочное масло — для обжаривания.
Приготовление:
Разберите кочан капусты на отдельные листья и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Чернослив без косточки немного отварите в подслащенной воде, остудите и измельчите. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде. Творог протрите через сито, смешайте с 1 яйцом, орехами, 2 ст.л. сметаны и 2 ст.л. сливочного масла, тщательно перемешайте. На каждый капустный лист уложите по 3 ст.л. творожной массы, заверните рулетиком. Запанируйте рулетики в муке и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки. Выложите рулетики в форму для запекания и залейте соусом из 4 ст.л. сметаны, 1 яйца и 2 ст.л. сахара. Поставьте в горячую духовку на 10-15 минут. Подавайте с вареньем.
Приятного аппетита!
Лариса Шуфтайкина
Что можно сделать из белокочанной капусты
Белокочанная капуста — рецепты с фото на Повар.ру (261 рецепт)
Салат из свежей капусты 4.5
Салат из свежей капусты — прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. …далее
Добавил: Giggs 25.04.2013
ПП пирог с капустой 4.2
Пирог с капустой — традиционное блюдо русской кухни. Такая выпечка не только вкусная, но еще бюджетная и простая в исполнении. Предлагаю приготовить ПП пирог с капустой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Постные капустные котлеты 4.5
Постные капустные котлеты конечно не заменят мясных, да и вкус у них капустный, но эти котлетки разнообразят ваш рацион. Такие котлеты можно сделать не только из молодой, но и из белокочанной капусты. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.06.2016
Квашеная капуста 4.4
Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее
Добавил: Alteredego 27.10.2014
Капустные котлеты с мясом 4.6
Блюдо из разряда — быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.11.2018
Салат «Коулсло» 4.7
Коулсло (англ. сoleslaw) — это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом «винегрет». …далее
Добавил: Натали 01.11.2018
Капуста маринованная быстрая кусками 4.5
Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016
Запеканка «А-ля голубцы» 4.1
Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 23.10.2018
Паштет из капусты 5.0
Хочу предложить вам попробовать необычную холодную закуску — «Паштет из капусты», готовится он с жареным луком, яблоком и вареным яйцом. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.01.2019
Квашеная капуста с клюквой 4.5
Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016
Голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей 5.0
Предлагаю приготовить голубцы из молодой капусты с фаршем и чечевицей. Голубцы — это любимое многими блюдо, надеюсь и такой вариант вам непременно понравится. …далее
Добавил: Оксана Ч. 27.07.2018
Суточная капуста 4.0
Чтобы полакомиться маринованной капустой, можно не ждать несколько дней. Существует множество рецептов быстрого приготовления этой закуски. Но этот великолепен во всём. Результат вас порадует точно! …далее
Добавил: Маришка Т. 11.06.2019
Щи по-уральски 4.0
Один из вариантов щей с пшеном и картофелем. Приготовить можно на воде или мясном бульоне. В любом случае получается густой и вкусный суп. Подавайте с зеленью и сметаной. …далее
Добавил: Вика Василенко 20.09.2018
Капуста тушеная 4.2
Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее
Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016
Курица, запеченная с капустой 5.0
Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее
Добавил: Натали 25.11.2018
Заливной пирог с молодой капустой 4.1
Простой набор ингредиентов, полчаса на подготовку теста и начинки, и море удовольствия, когда пирог будет готов! Пирог получается необыкновенно нежным, сочным и вкусным. Оторваться просто невозможно! …далее
Добавил: Натали 11.09.2018
Штрудель с капустой Австрийский барон 4.4
Штрудель — это довольно знаменитое мучное блюдо австрийской кухни в виде рулета, которое готовят как правило из вытяжного теста с самой разнообразной начинкой. …далее
Добавил: Оксана Ч. 09.08.2018
Капустные шницели с луковыми шкварками 5.0
Весьма необычная и интересная подача самых простых и доступных продуктов. Предлагаю приготовить капустные шницели с луковыми шкварками. …далее
Добавил: Оксана Ч. 17.10.2018
Салат «Щетка» для похудения 4.4
Хочу рассказать, как приготовить салат «Щетка» для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто «щетка» для вредных веществ. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.02.2016
Пирог с капустой и яйцом 4.1
Предлагаю приготовить вкусный домашний пирог с капустой и яйцом. Ингредиенты простые и доступные, а результат непременно вас порадует! …далее
Добавил: Оксана Ч. 28.08.2018
Овощной салат со сметаной 5.0
Сочный и яркий витаминный салат, который прекрасно гармонирует со сметанной заправкой! Свою незаменимую нотку в салат вносит изюм! Очень вкусно и полезно! Попробуйте! …далее
Добавил: Натали 01.06.2018
Капуста с рисом в мультиварке 4.5
Лето на подходе! Пора скидывать зимнюю одежду, а вместе с ней и лишний вес. Идеальное блюдо для тех, кто заботится о фигуре — капуста с рисом в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 19.04.2013
Капуста квашеная кочанами 3.8
Обожаю квашеную кочанами капусту. Могу ее есть три раза в день со всеми блюдами. Нет ничего проще и вкуснее! По этому простому рецепту капусту заквасите быстро, а заготовка обойдется очень дешево. …далее
Добавил: Julechka 11.07.2013
Молдавские пирожки с капустой 5.0
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных, постных молдавских пирожков с капустой. Готовятся эти пирожки из тонкого вытяжного теста с большим количеством начинки. …далее
Добавил: Мелисса 01.04.2019
Квашеная капуста рецепт классический 3.8
Хочу предложить Вам простой классический рецепт приготовления квашеной капусты, как делали наши бабушки, мамы. Приготовление не займет много времени, а мы получим вкусный и полезный витаминный салат. …далее
Добавил: Vikulia 19.05.2015
Тушеная капуста с тыквой 4.2
В сезон тыквы обязательно приготовьте тушеную капусту с ней. Блюдо простое, чрезвычайно полезное и очень вкусное! …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.10.2018
Запеченная капуста в духовке 4.4
Отличный способ приготовить капусту и при этом не стоять у плиты. Блюдо наверняка понравится любителям этого овоща, а еще его оценят те из вас, кто на диете и следит за фигурой. Готовим, это вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 22.04.2017
Квашеная капуста по-грузински 3.0
Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом. …далее
Добавил: Зоя Шунина 30.01.2020
Картофельный пирог с капустой 4.6
Этот рецепт проверен неоднократно, пирог всегда получается удачный, а с начинкой можно экспериментировать. Тушеная капуста, как в данном рецепте, грибы или мясной фарш с овощами. …далее
Добавил: Natali 28.11.2018
Салат с капустой, колбасой и кукурузой 5.0
Хочу предложит вам рецепт вкусного и сытного салата на скорую руку. Блюдо готовится из самых доступных ингредиентов и не просто быстро, а очень быстро! …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.03.2019
Быстрый заливной пирог 4.3
Нужно приготовить что-то простенькое и сытное на скорую руку? Тогда этот рецепт заливного пирога будет как нельзя кстати! Начинка может быть самая разнообразная, как овощная, так и мясная. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018
Салат из капусты с сыром и морковью 5.0
Если вы, как и я, любите экспериментировать с классическими рецептами, то предлагаю внести лепту в знакомый салат — добавить сыр! Получается очень вкусно! Попробуйте! …далее
Добавил: Натали 19.05.2019
Салат из авокадо и капусты 3.8
Очень легкий, полезный и витаминный салатик, которым можно похрустеть всей семьей. Подойдет вегетарианцам, соблюдающим пост и конечно тем, кто на диете, включая сыроедение. …далее
Добавил: Натали 18.03.2019
Щи на курином бульоне с грибами 5.0
Щи наряду с борщом — одно из самых популярных первых блюд на нашем обеденном столе. Сегодня у нас они на курином бульоне с шампиньонами. Полезно, вкусно и сытно. …далее
Добавил: Зоя Шунина 06.09.2018
Капустный салат для похудения 4.8
Приготовьте такой салат вместо ужина или перекуса. Легкий, диетический, поможет сбросить пару килограммов. …далее
Добавил: Vikulia 11.06.2015
Котлеты из капусты белокочанной 4.4
Еще наши предки в Великий Пост готовили такие котлеты. Но даже если вы не соблюдаете пост – такое блюдо не помешает тем, кто сбрасывает вес (или наоборот, не хочет набирать лишние килограммы). …далее
Добавил: Bestpovar 15.01.2015
Голубцы из свинины по-домашнему 4.6
Сейчас можно встретить множество рецептов голубцов: из савойской капусты, пекинской, шпината, листьев винограда, свеклы и т.д. Хозяйки используют различные виды мяса или комбинируют его. Я хочу поделится моим любимым домашним рецептом! Смотрите! …далее
Добавил: Kristinka 04.07.2018
Суп для похудения из сельдерея 5.0
Этот суп отлично регулирует обмен веществ, в его состав входит сельдерей, который способствует очищению организма. Он малокалорийный, ведь приготовлен из овощей, вкусный и прекрасно насыщает. …далее
Добавил: Арина Вольская 15.06.2017
Пирог с капустой в духовке 3.2
Пирог — универсальное блюдо, которое можно успешно готовить как к приходу гостей, так и к повседневному столу. Расскажу вам, как приготовить пирог с капустой в духовке. Получится вкусно! …далее
Добавил: Марина Немец 07.12.2018
Начинка для пирожков с капустой 5.0
Многие любят капустную начинку, поэтому неудивительно, что существует столько разнообразных рецептов ее приготовления. Расскажу еще об одном — как приготовить начинку для пирожков с капустой. …далее
Добавил: Антон Сорока 16.11.2017
Что приготовить из белокочанной капусты, зависит только от вашей фантазии. Самым простым блюдом считают весенние салатики, заправленные майонезом, растительным маслом или яблочным уксусом. С капустой хорошо сочетаются другие овощи, например, помидоры, огурцы, лук, морковь. В качестве специй чаще всего используют соль и перец, иногда салат украшают зеленью. Помогут раскрыть вкус капусты и другие приправы, например, базилик, майоран или кориандр. Также овощ можно тушить, жарить или запекать в зависимости от рецепта. В таком случае приготовление блюд с белокочанной капустой займет больше времени, но и результат вас порадует. Очень вкусным получается рагу с капустой и картошкой, а также голубцы, рулеты и даже пироги. Овощ может быть как главным, так и второстепенным ингредиентом, например, в борще или котлетах. Простые рецепты белокочанной капусты всегда помогут вам разнообразить не только повседневный рацион семьи, но и праздничный стол.
Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия
Капуста ( Brassica oleracea Capitata Group) — съедобное растение. Он очень похож на брокколи, цветную или брюссельскую капусту. Во всем мире капусту едят разными способами. Салат из капусты и квашеная капуста — популярные продукты, в которых используется капуста. Из него также готовят кимчи и борщ, а также можно использовать в салатах. Сок краснокочанной капусты можно использовать как индикатор pH. Кочанная капуста обычно зеленого цвета, но может быть и красной.
Кочанная капуста бывает разных типов, например, красная и зеленая, но также могут быть и других типов. К ним относятся белокочанная капуста, также известная как голландская капуста, и капуста савойская.
.
% PDF-1.6 % 24 0 объект > endobj xref 24 37 0000000016 00000 н. 0000001361 00000 п. 0000001576 00000 н. 0000001675 00000 н. 0000002110 00000 н. 0000002296 00000 н. 0000002688 00000 н. 0000003177 00000 н. 0000003212 00000 н. 0000003325 00000 н. 0000003436 00000 н. 0000003775 00000 н. 0000004117 00000 н. 0000004560 00000 н. 0000005062 00000 н. 0000006477 00000 н. 0000006996 00000 н. 0000007082 00000 н. 0000007622 00000 н. 0000008204 00000 н. 0000008508 00000 н. 0000009169 00000 п. 0000011836 00000 п. 0000012561 00000 п. 0000015863 00000 п. 0000020621 00000 п. 0000021122 00000 п. 0000021447 00000 п. 0000021965 00000 п. 0000022505 00000 п. 0000022831 00000 п. 0000023011 00000 п. 0000024985 00000 п. 0000025380 00000 п. 0000025786 00000 п. 0000030136 00000 п. 0000001055 00000 н. трейлер ] / Назад 137240 >> startxref 0 %% EOF 60 0 obj > поток i3FódcV2M} {L [Yw06 Ԯo + 7LVe [ݯ «Jp ؊ ctlQFDyԩ0SZB 0h & yƂB0p% O ?? W͗uVh конечный поток endobj 25 0 объект >>> / Filter / Standard / Length 128 / O (9 ~ ox \ rE @ ~ 6 «3_7r8E) / P -1340 / R 4 / StmF / StdCF / StrF / StdCF / U ($ \ nAZDo ا
.
Капустная война миссис Калдикот (2002)
Списки пользователей
Связанные списки от пользователей IMDb
список из 35 наименований
создано 1 месяц назад
список из 42 наименований
создано 07 янв 2018
список из 29 наименований
создано 29 января 2015 г.
список из 29 наименований
создано 01 янв 2018
список из 3856 наименований
создано 8 месяцев назад
.
Как пластиковая бутылка из чудо-контейнера превратилась в ненавистный мусор
Эта статья была создана в сотрудничестве с Национальным географическим обществом.
Трудно определить момент, когда современная пластиковая бутылка для напитков изменила мировые привычки питья. День, когда нью-йоркские супермодели начали носить высокие бутылки с водой Evian в качестве аксессуара на подиумах модных показов в конце 1980-х годов, несомненно, стал сигналом о будущем. Были проданы миллиарды бутылок с обещанием, что вода в бутылках полезна для волос и кожи, полезнее безалкогольных напитков и безопаснее, чем вода из-под крана.И потребителям не потребовалось много времени, чтобы поверить в то, что им нужна доступная вода практически везде, куда бы они ни пошли.
Пластиковые бутылки и крышки для бутылок занимают третье и четвертое место по количеству собираемого пластикового мусора в ежегодной уборке пляжей Ocean Conservancy.
Изображение Ханной Уитакер, National Geographic
Что отличает бутылки от других пластмассовых изделий, рожденных ростом потребления после Второй мировой войны, так это явная скорость, с которой бутылка для напитков, теперь повсеместно распространенная во всем мире, перешла от удобства к проклятию.Переход произошел в одном поколении.
«Пластиковая бутылка изменила индустрию напитков и во многом изменила наши привычки», — говорит Питер Глейк, соучредитель и почетный президент Тихоокеанского института в Окленде, Калифорния, и автор книги « Разлито и продано в бутылках: история, стоящая за нашей». Одержимость водой в бутылках .
«Мы стали обществом, которое, кажется, думает, что если у нас не будет воды под рукой, произойдут ужасные вещи. Это глупо. — Раньше никто не умирал от жажды, — говорит он.
К 2016 году, когда продажи бутилированной воды в США официально превзошли безалкогольные напитки, мир осознал нарастающий кризис пластиковых отходов. Реакция на изобилие выброшенных бутылок, засоряющих водные пути, загрязняя океаны и засоряющих интерьер, была быстрой. Внезапно носить с собой пластиковые бутылки с водой стало некруто.
Что круто в них носить: модная мода воплощается в дизайнерской одежде из переработанных бутылок с водой. Существует даже растущий рынок предметов роскоши, многоразового использования из нержавеющей стали, в том числе бутылки ограниченного выпуска, покрытые тысячами кристаллов Сваровски, которые продаются почти за 2000 долларов.
Пластиковые бутылки и крышки для бутылок занимают третье и четвертое место по объему сбора пластикового мусора в ежегодной сентябрьской уборке пляжей Ocean Conservancy в более чем 100 странах. Активисты нацелены на бутылку как на следующую в очереди на запрет после пластиковых пакетов для покупок. В крошечных городках Конкорд, Массачусетс и Банданун, Австралия, бутылки уже запрещены, как и в многочисленных общественных парках, музеях, университетах и зоопарках в Европе и США.
Развивающийся мир — где 2.По данным Организации Объединенных Наций, 2 миллиарда человек по-прежнему не имеют доступа к чистой питьевой воде, а бутилированная вода часто является единственным безопасным вариантом, позволяющим опередить проблему. В июне Кения объявила о запрете одноразового использования пластика на пляжах и в национальных парках, лесах и заповедниках, вступившем в силу в июне 2020 года, а Муниципальная корпорация Южного Дели запретила одноразовые бутылки с водой во всех городских офисах.
.
Простая тушеная капуста — вкус моментов
Обжаренная капуста — это нежная карамелизованная капуста с луком, наполненная ароматом. Это простой и полезный гарнир, который готовится за считанные минуты!
Капуста — один из тех овощей, о которых чаще всего думают один раз в год. Конечно, она отлично сочетается с солониной, но ее можно прекрасно приготовить многими другими способами.
В большинстве случаев мне нравится сырая капуста в салате из капусты, потому что мне нравится ее хрусткость, но в наши дни я готовлю с ней гораздо чаще.
Эта простая обжаренная капуста — один из самых простых способов насладиться капустой, и это хороший полезный гарнир к любому блюду, которое вы можете подать!
Почему вам понравится этот рецепт:
Какой сорт капусты лучше?
Я предпочитаю использовать в этом рецепте зеленую капусту из-за ее сладкого мягкого вкуса, но капуста Напа и Савойская были бы хорошими заменителями, поскольку они похожи по вкусу.
Красная или пурпурная капуста — приемлемый вариант, но имейте в виду, что у нее гораздо более смелый вкус.
Состав рецепта
Это очень универсальный рецепт, поэтому вы можете изменить его разными способами. Я решил использовать простые свежие ароматы, чтобы сладость капусты сияла.
Вот что вам понадобится:
Как приготовить этот рецепт
Этот рецепт чрезвычайно прост в приготовлении и требует очень небольшой подготовки.
Как подавать это блюдо:
Этот рецепт тушеной капусты хорошо сочетается практически со всем.Это идеальный низкоуглеводный гарнир или основа к любому блюду.
Примечания к рецептам
Еще рецепты капусты, которые вам понравятся:
Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или сделайте снимок и отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!
Обжаренная капуста простая
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Sautéed Cabbage — это карамелизированная капуста и лук, наполненный ароматом.Это простой и полезный гарнир, который готовится за считанные минуты!
Порция: 1 г, калорийность: 104 ккал, углеводы: 13 г, белок: 3 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 15 мг, натрий: 83 мг, калий: 329 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г, витамин A: 350 МЕ , Витамин C: 67 мг, Кальций: 78 мг, Железо: 1 мг
Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.
Курс: гарниры
Кухня: американская
Ключевое слово: как тушить капусту, тушеную капусту, рецепт тушеной капусты
Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.
Поделиться — это забота!
Жареная капуста в духовке — Моя вкусная кухня
Этот полезный рецепт запеченной капусты смирит вас с этим овощем! Белокочанная капуста полезна для здоровья и для фигуры! Он один из ваших лучших друзей как в похудании, так и в веганской диете! Более того, если вы придерживаетесь низкоуглеводной, палео или кето-диеты, вы можете наслаждаться ею в еде, добавляя в нее полезные жиры.Такие как сливочное масло, кокосовое масло, оливковое масло и многое другое! Действительно, в сочетании с хорошими белками, хорошими жирами и специями вы получите вкусную еду с низким содержанием углеводов! Поверьте, эти хрустящие ломтики капусты, приготовленные на гриле, обязательно понравятся вам, это вкусно и очень полезно! Просто попробуйте, и вы увидите.
Жареная капуста в духовке
Очень простой рецепт запеченной белокочанной капусты
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Порций: 2
Полное руководство по капусте: 11 разновидностей и способы их использования | Рассказы
Хрустящие факты и рецепты об одном из наших любимых зимних овощей
От огромных, похожих на земной шар белокочанных капуст до геометрического романеско и крошечных брюссельских капуст — мало овощей, столь же универсальных, как капуста.И, конечно же, у них есть несколько общих удобных деталей: они полны витаминов и, наконец, оправились от своей непростой репутации. Имея это в виду, позвольте представить вам 11 самых популярных сортов семейства капустных!
У вас есть любимый сорт капусты или какие-то особенные рецепты? Поделитесь всей капустной любовью в комментариях ниже!
1. Белокочанная капуста
Есть причина, по которой нас, немцев, часто называют «краутами» — мы ежегодно съедаем 350 000 тонн, при этом большая часть урожая перерабатывается в квашеную капусту.Удивительно, но большая часть капусты происходит не из Германии, а из Средиземноморья. Поскольку они не только недорогие, но и достаточно большие, чтобы прокормить даже большую семью, неудивительно, что белокочанная капуста является одним из самых популярных видов капусты во всем мире.
Почему нужно чаще есть белокочанную капусту: Капуста белокочанная — дешево, вкусно, универсально и полезно. Как и вся капуста, она содержит много витамина С, а также витамина К, селена, калия и магния.Хранится в холодильнике, его хватает ок. 12 месяцев. Если у вас остались остатки, можно также заморозить белокочанную капусту. Для этого сначала очистите капусту, затем нарежьте соломкой и бланшируйте прим. 6-8 мин в кипятке. Затем бланшируйте его в ледяной воде и дайте высохнуть. Упакованный в герметичный контейнер, он хранится в морозильной камере до 6 месяцев.
Готовьте по классике: Немецкие бабушки часто славятся своими голубцами, обычно приготовленными по хорошо сохранившимся семейным рецептам.Большие листья белокочанной капусты можно легко наполнить мясным фаршем, рисом, жареными овощами, сыром фета и другими начинками!
… Или попробуйте что-нибудь новенькое: От борща до салата из капусты — отличные рецепты белокочанной капусты есть во многих кухнях мира. Его хрустящие листья делают белокочанную капусту идеальным выбором для капустного салата и супов, потому что они сохранят свой вкус даже после приготовления. Во многих европейских кухнях его традиционно приправляют тмином, который также делает белокочанную капусту более легкоусвояемой.
2. Острокочанная капуста
Острокочанная капуста является разновидностью белокочанной капусты и имеет слегка сладковатый вкус. Из-за нежных листьев она не так прочна, как белокочанная капуста, и ее следует есть максимум через 3 дня. Лучше всего хранить его завернутым во влажное кухонное полотенце в отделении для овощей холодильника.
Почему вам следует чаще есть остроконечную капусту: Здоровая остроконечная капуста также содержит много витамина С и отличается низким содержанием калорий и жиров — это также один из самых легкоусвояемых видов капусты.Вы можете приготовить ее так же, как белокочанную капусту, но имейте в виду, что готовить ее так долго не нужно. Если вы хотите заморозить остроконечную капусту, нарежьте ее на более мелкие кусочки и бланшируйте в кипящей воде прибл. 2-3 минуты. В морозилке он хранится до полугода.
Как приготовить остроконечную капусту: Удалите внешние листья остроконечной капусты, затем разрежьте на четвертинки. Таким образом, можно легко удалить стебель и нарезать остроконечную капусту на более крупные кусочки или полоски в соответствии с рецептом, который вы готовите.
Для быстрого обжаривания смешайте его с беконом и морковью или используйте нежные листья для голубцов. Вареная на пару остроконечная капуста также является отличным гарниром к шпецле или картофельным клецкам.
3. Краснокочанная капуста
Во многих странах краснокочанная капуста является праздничной капустой и, к сожалению, живет в тени до конца года — какой позор! Краснокочанная капуста ярко-фиолетового цвета является одним из визуальных элементов семейства капустных. Сладкие ингредиенты сделают его голубовато-фиолетовым во время приготовления, а богатые кислотой ингредиенты сделают его красноватым.
Хотите узнать больше о краснокочанной капусте? Тогда ознакомьтесь с нашей статьей « в сезон: краснокочанная капуста », чтобы найти всю информацию о том, как делать покупки, хранить и готовить.
Почему нужно чаще есть краснокочанную капусту: Краснокочанная капуста не сияет как праздничный гарнир, а как главный компонент вашей трапезы. 100 г красной капусты покрывают полную суточную потребность в витамине С и укрепляют вашу иммунную систему в холодное время года.Поскольку большинству людей трудно перевариваться, готовьте его с тмином или имбирем, чтобы улучшить процесс пищеварения.
Готовьте по-немецки: Сделать домашнюю краснокочанную капусту проще, чем вы думаете. Обычно его приправляют душистым перцем, ягодами можжевельника, гвоздикой или лавровым листом и подслащивают джемом или разрезанным яблоком. Подавайте его как гарнир к утиной грудке и картофелю, чтобы насладиться сытным воскресным ужином.
… Или попробуйте что-нибудь новенькое: Те, у кого нет чувствительного желудка: попробуйте вкусную сырую краснокочанную капусту в хрустящем салате с кремовой заправкой из макового семени.Все остальные могут наслаждаться жареным, как стейки из красной капусты, запеченным, фаршированным грибами или тушеным.
4. Листовая капуста
Некогда старомодная капуста за последние годы невероятно вернулась. Внезапно в супермаркете появились чипсы из капусты, смузи и многое другое, гарантируя, что любовь к капусте не пропадет! В отличие от белокочанной или красной капусты, листья капусты растут не в форме кочана, а на стебле. После небольшого сеанса восстанавливающего массажа с добавлением масла, кислоты, такой как лимон или уксус, и небольшого количества соли, капусту также можно есть сырой.
Узнайте больше о капусте в нашей специальной статье .
Почему вам следует есть капусту чаще: Помимо перспективы лайков и кликов в вашем Instagram, ваше тело будет рад возрастающему потреблению капусты. Вряд ли есть какой-либо другой овощ, содержащий столько витамина С: 100 г капусты покрывают больше рекомендуемой суточной нормы. Он также содержит важную клетчатку, минералы, витамин К и витамин Е, богат антиоксидантами и низким содержанием калорий и жиров.Если честно, есть ли причина не есть капусту?
Приготовьте классический немецкий: Наши дедушка и бабушка ели капусту с «Pinkel», копченой грубой колбасой, или сочетали ее с копченой свиной корейкой и картофелем.
Тушеная капуста со свининой по-немецки
→ Перейти к рецепту
… Или попробовать что-нибудь новенькое: Окунитесь в современную сказочную капусту… Вот как приготовить хрустящие чипсы из капусты, салат из свежей капусты с нутом, и полезный смузи из капусты и миндаля.Или как насчет невероятно вкусных клецок с песто из капусты?
5. Савойская капуста
Так как они такие же большие, как белокочанная или краснокочанная капуста, но более нежные и нежные на вкус и с оборками, неудивительно, что савойская капуста вошла в мир изысканной кухни. После расцвета капусты савойская капуста считается следующим серьезным претендентом на восхождение на самый популярный капустный трон.
Почему нужно чаще есть савойскую капусту: Савойская капуста — настоящая витаминная бомба, в ней много не только витамина С, но и витамина А, который полезен для кожи и глаз.Витамин B6 укрепляет нервы и иммунную систему, а «горчичные масла», встречающиеся в семействе капустных, часто называют природными антибиотиками, поскольку они могут работать против вирусов и бактерий. Савойская капуста также хорошо зарекомендовала себя с точки зрения универсальности: ее можно есть сырой, вареной, бланшированной и начиненной начинкой. Благодаря короткому времени приготовления это отличный выбор для быстрых и сытных блюд.
Наши любимые рецепты с савойской капустой: Поскольку листья савойской капусты не требуют много времени для приготовления, они являются хорошим выбором для быстрого тушения.Это сытное сочетание с фаршем и картофелем — уже классика. Или попробуйте этот пирог из савойской капусты с пикантным альпийским сыром.
Филе окуня с савойской капустой
→ Перейти к рецепту
По этому рецепту вы получите не только приличную порцию савойской капусты, но и ее разные текстуры. В то время как одна часть готовится в кремовой подушке из савойской капусты для филе окуня, оставшиеся капустные листья запекаются в духовке, пока они не станут по-настоящему хрустящими.
6.Цветная капуста
Если бы кто-нибудь сказал мне в детстве, что однажды цветная капуста станет моей любимой капустой, я бы, наверное, подумал, что это сумасшедшие. Долгое время я не знал, что можно есть не только соцветия, но также стебель и листья цветной капусты, если их предварительно тщательно очистить. Они даже более питательны и ароматны, чем соцветия.
Почему вы должны есть цветную капусту чаще: Более легкоусвояемая цветная капуста богата витамином С и витамином К, а также содержит важные минералы, такие как калий, фосфор, натрий и железо.Как и савойская капуста, она также высоко ценит горчичное масло, которое может бороться со свободными радикалами и бактериями. Как и вся капуста, в ней мало калорий и жира, но если вы ищете способ добавить немного, вот голландский соус или соус бешамель. Ням.
Наши любимые рецепты с цветной капустой: Цветная капуста — настоящий хамелеон, потому что, в то время как другие разновидности капусты универсальны в использовании, цветная капуста иногда едва узнаваема в разных формах. Из капусты с тысячью граней можно приготовить рис с цветной капустой, корочку для пиццы, болоньез из цветной капусты, стейки, соусы и многое другое.Попробуйте один из этих рецептов и сделайте цветную капусту своей любимой капустой!
7. Брюссельская капуста
Как и большинство людей, в детстве я не любил брюссельскую капусту и задавался вопросом, почему люди ели эти мягкие, горькие зеленые шарики. Только спустя годы я понял, что виновата была просто подготовка, а не сама брюссельская капуста. При правильной технике эти ребята становятся маленькими лакомствами.
Как приготовить брюссельскую капусту
Прочтите нашу статью « В сезон: брюссельская капуста », чтобы узнать, откуда брюссельская капуста получила свое название, а также другие советы и рекомендации.
Почему следует чаще есть брюссельскую капусту: Хотя некоторые люди часто советуют не есть брюссельскую капусту в сыром виде, это определенно возможно. Однако, поскольку они плохо перевариваются, лучше всего их натереть на мелкой терке и есть только в небольшом количестве. Если вы хотите обезопасить себя, бланшируйте брюссельскую капусту и бросьте ее в топленое масло или запекайте на сковороде или в духовке. Горький вкус легко сбалансировать небольшим количеством сахара или меда.
Макароны с брюссельской капустой карбонара
→ Перейти к рецепту
Попробуйте что-нибудь новенькое: Жареная, маслянистая брюссельская капуста — это наш личный совет, чтобы вывести классическую карбонару на новый уровень!
8.Romanesco
Romanesco — это произведение искусства среди капусты — член нашего сообщества Тим Со довольно точно написал, что на самом деле они «слишком крутые, чтобы их есть». Но хотя мы не менее впечатлены его уникальным внешним видом, мы тоже любим готовить с Романеско! Его можно использовать для салатов, супов или вкусных оладий.
Как приготовить Романеско: Многие люди не понимают, как приготовить Романеско, но это намного проще, чем вы думаете. Как и при приготовлении цветной капусты, сначала удалите стебель и внешние листья, а затем нарежьте романеско на соцветия.
Наша статья « в сезон: Романеско » расскажет вам все, что вам нужно, о том, как найти идеальный романеско, с какими травами его сочетать и многое другое.
Наши любимые рецепты с Романеско: Романеско — это не только праздник для глаз, но и один из наиболее легкоусвояемых видов капусты — вы можете даже есть ее сырой, если у вас есть молодая капуста Романеско. По вкусу он находится между цветной капустой и брокколи, и чем дольше вы его готовите, тем сильнее будет вкус капусты.С такими рецептами, как суп Романеско с песто из грецкого ореха и мяты или хрустящие блины Романеско, вы убедите даже самых скептиков.
Блины Романеско с соусом из трав
→ Перейти к рецепту
9. Кольраби
Мои родители уже много лет сажают и собирают кольраби в своем саду, поэтому я ем этот восхитительный овощной сырец с детства. . Только годы спустя я начал готовить на нем — и не только на лампочке. Если сначала тщательно очистить, вы также можете использовать стебли и листья, бланшировав и обжарив их, или использовать в тушеных блюдах, супах или салатах.
Подробнее о кольраби читайте в нашей статье « В сезон: Кольраби ».
Почему нужно чаще есть кольраби: Из всех видов капусты кольраби — одна из самых мягких и хорошо усваиваемых, и на вкус она слегка сладкая. Всего 100 г кольраби уже дают рекомендуемую суточную дозу витамина С. Кроме того, он содержит много витамина А, витамина К и фолиевой кислоты. Это горчичное масло положительно влияет на чувствительный желудок и кишечник.А знаете ли вы, что листья на самом деле содержат больше витаминов и минералов, чем луковица? Помня об этом, обязательно используйте их и не выбрасывайте.
Шницель из кольраби с зеленым соусом
→ Перейти к рецепту
Приготовьте классические блюда: Котлеты — это не только телятина или свинина. Нарезанная кольраби — великолепная вегетарианская альтернатива венскому шницелю. В этом рецепте он завернут в пармскую ветчину, но если вы ищете вегетарианский вариант, просто оставьте его и запекайте бланшированную кольраби как есть.
… Или попробуйте что-нибудь новенькое: От сытных запеканок с картофелем, сливочного пюре и форели до хрустящего свежего салата с заправкой в азиатском стиле: эти рецепты охватывают весь диапазон приготовления кольраби !
10. Капуста Jaroma
Похоже на приплюснутый вариант белокочанной капусты, и на самом деле это именно то! Эта уникальная порода является чем-то вроде предшественника известной нам белокочанной капусты, но имеет немного менее горький вкус.Хотя вы, возможно, не знакомы с ним, последние 20 лет или около того он возвращается и становится все более популярным. Готов поспорить, вы будете его искать после прочтения этой статьи.
Почему вы должны есть капусту Jaroma чаще: Капуста Jaroma высоко ценится во многих категориях — давайте начнем с того приятного факта, что у нее не возникает типичного запаха капусты во время приготовления.
Как и остроконечная капуста, листья капусты Jaroma очень нежные, поэтому вам даже не нужно их бланшировать перед тем, как использовать листья для голубцов.При других методах приготовления капуста готовится всего за несколько минут, поэтому она является отличным выбором для быстрых блюд. Кроме того, она намного легче переваривается, чем белокочанная или краснокочанная капуста, поэтому ее можно добавлять в салаты в сыром виде. Хранить в холодильнике можно до месяца.
Так почему бы не заменить белокочанную капусту в этом рецепте на капусту ярома, чтобы приготовить вкусный салат из капусты?
Зимний бутерброд с острым майонезом и корицей
→ Перейти к рецепту
11.Брокколи
Несмотря на то, что многие люди любят капусту, брокколи в некоторой степени является новичком в американской кухне. Только в 1920-х годах брокколи была завезена итальянскими иммигрантами, но она быстро покорила сердца — даже дети благосклонно относятся к древовидным овощам. Также полезно знать, что вы можете использовать стебли, а также соцветия для приготовления пищи.
Почему вам следует есть брокколи чаще: Если вы не большой поклонник типичного вкуса капусты (и до сих пор читали эту статью), вы все равно получите огромное удовольствие в поедании брокколи.В некоторых местах его не случайно называют «спаржевой капустой», но по вкусу он похож на весенний овощ. Кроме того, он богат витамином С, содержит кальций, каротин и магний.
Наши любимые рецепты с брокколи: Супы из брокколи — почти классические — в этом рецепте они отправляются в Азию с соусом Хойсин, кинзой и кунжутом. Или как насчет пиццы с брокколи — кто может устоять перед сочетанием пикантной горгонзолы, хрустящего миндаля и сливочного маскарпоне, верно?
Салат из обугленной брокколи с заправкой для ранчо
→ Перейти к рецепту
И последнее, но не менее важное: вот мой любимый рецепт брокколи.Хотя у меня нет официальной статистики по этому поводу, могу поспорить, что готовлю по этому рецепту хотя бы раз в месяц. В отличие от других видов капусты, соцветия брокколи сохранят прекрасный вкус даже после обжаривания.
Опубликовано 8 февраля 2019 г.
Рецепт кето-южной жареной капусты с беконом
БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
Этот простой рецепт жареной капусты по-южному — такой основной кето-гарнир, не могу поверить, что еще не поделился им с вами.(И действительно, это потрясающе, даже если вам наплевать на кето.) У жареной капусты с беконом есть несколько вещей. Прежде всего, БЕКОН! Думаю, большинство из нас согласятся, что с беконом все становится лучше. 😉 Но это также мягкая и нежная капуста, приправленная луком и чесноком в кето-жареной капусте. Вам обязательно захочется узнать, как приготовить жареную капусту — это овощной гарнир, который понравится всем!
Я поделюсь некоторыми конкретными рецептами подачи этого рецепта жареной капусты ниже, но на самом деле все, что вам нужно, — это белок! Выберите свой любимый и готовьте его по желанию (гриль, запекание, жарение на сковороде, медленное приготовление и т. Д.) Курица, индейка, говядина или рыба — жареная капуста и бекон сочетаются со всем этим.
Как приготовить жареную капусту с беконом
Это блюдо готовится очень легко! Вам понадобится всего 5 ингредиентов, плюс соль и перец.
Вот как приготовить кето-жареную капусту и бекон:
СОВЕТ. Готовьте бекон партиями, если он сразу не поместится в сковороде. Вы хотите, чтобы это был один слой.
СОВЕТ: Если капуста не умещается в кастрюле целиком, добавляйте ее партиями и дайте ей остыть, прежде чем добавлять.
СОВЕТ: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера вашей капусты. Готовьте до мягкости и нежности по своему вкусу.
Жареная капуста по-южному кето?
Да, это кето-рецепт жареной капусты с беконом! Каждая порция в 1 чашке содержит 8 граммов чистых углеводов и всего 143 калории, поэтому он легкий, даже несмотря на то, что он сытный.
В традиционную южную жареную капусту часто добавляют одну-две столовые ложки сахара, что делает ее менее чем идеальной для кето. Я не думаю, что сахар вообще необходим, но вы можете добавить немного подсластителя из монашеского фрукта, если предпочитаете сладкое и по-прежнему хотите отказаться от сахара.
Как хранить жареную капусту
Храните этот рецепт южной жареной капусты в холодильнике до 4-5 дней. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разогрейте его в микроволновой печи или на горячей сковороде.
Как приготовить жареную капусту впереди
Да, вы можете заранее приготовить этот южный рецепт жареной капусты, так как она очень хорошо разогревается, но вы также можете заранее подготовить некоторые из этих компонентов и легко приготовить их перед подачей на стол.
Просто заранее обжарьте бекон (храните в холодильнике), нарежьте лук и капусту и приготовьте их.Ваш рецепт жарки капусты наполовину готов!
Что подавать с жареной капустой с беконом
Эта кето-жареная капуста — основной гарнир, который можно подавать практически ко всему! Ознакомьтесь с моими идеями обеда с низким содержанием углеводов здесь, приготовьте свой любимый протеин на гриле или попробуйте некоторые из этих фаворитов ниже:
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:
Рецепт жареной капусты по-южному кето с беконом
Узнайте, как приготовить жареную капусту всего из 5 ингредиентов! Этот рецепт кето-южной жареной капусты с беконом очень вкусный и очень понравится публике.
Время приготовления 40 минут
Общее время 40 минут
Видео с рецептом
Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.
Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 1 чашка
СОВЕТ: Хотите жареную капусту с подсластителем? Добавьте немного подсластителя из фруктов монаха!
Видео, показывающее, как приготовить южную жареную капусту:
Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить южную жареную капусту!
Пищевая ценность
Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
калорий 143
жира 9 г
белков 5 г
углеводов 12 г
чистых углеводов 8 г
клетчатки 4 г
сахара 7 г
Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂
Рецепт масляной капусты (ирландский стиль)
Простой рецепт савойской капусты с необязательным добавлением бекона — все в традициях ирландской кухни.
Эта капуста , намазанная маслом , как ее называют по всей Ирландии, является одним из самых простых рецептов капусты в нашем контингенте и никогда не подводит нас.Секрет, конечно же, в первую очередь в том, чтобы использовать лучшее масло, какое только можно достать. Уже одно это почти гарантирует оглушительный успех блюда.
И помимо того, что капуста со сливочным маслом является восхитительным гарниром, этот метод быстрого приготовления работает безупречно, если вы намереваетесь добавить его в картофельное пюре, чтобы приготовить ирландский колканнон.
Вам понадобится
СОВЕТ: Размер савойской капусты. Обычный кочан легко даст около фунта нашинкованной капусты, если удалить жесткие внутренние стебли и ребра. Если вы можете найти только кочан савойской капусты меньшего размера, возьмите один целиком и примерно четверть или половину другого, чтобы перейти к указанию количества для рецепта. Савойя не такая хрустящая, как обычная капуста, и вкуснее в приготовлении. Если у вас есть лишнее, просто приготовьте и это — вы всегда можете разогреть остатки.
Как приготовить савойскую капусту с маслом (по-ирландски)
Рисунки вверху и внизу в значительной степени обобщают пошаговый процесс приготовления намазанной маслом капусты — это непросто.
Подать савойскую капусту с маслом
Масляная капуста является естественным дополнением к обжаренным на гриле или сковороде колбасам, лососю, запеченным куриным окорочкам, свиным отбивным, стейку из свинины, жареному и многому другому. Лучше всего подавать сразу после приготовления, но разогретый вариант вас не разочарует.
И поскольку он настолько универсален, мы часто намеренно делаем двойной рецепт и сохраняем половину капусты для использования в качестве начинки для самодельных наклеек для горшков, блинчиков с начинкой, вареников или штруделей из капусты и свинины.
Рецепт Twist — Намазанная маслом капуста и лук
Чтобы украсить все, вы можете добавить в смесь сладость лука, немного изменив базовый рецепт намазанной маслом капусты. Нарежьте крупный лук (предпочтительно более сладкий) пополам, а затем тонко поперек. Добавьте дополнительную столовую ложку сливочного масла в начале рецепта и обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным и начнет темнеть. Затем добавьте чеснок и савойскую капусту и действуйте согласно рецепту.
Вам также может понравиться
Жареная капуста «Стейки»
Картофель по-ирландски с чемпионом
Ирландский лосось виски
Тушеная говядина с луком в Гиннессе
Irish Porter
Капуста в масле (ирландский рецепт с савойей)
Доходность:
4 порции
Время подготовки:
5 минут
Время готовки:
8 минут
Общее время:
13 минут
Легкий рецепт масляной капусты в ирландских традициях.Великолепный вкус получается благодаря сочетанию савойской капусты и качественного ирландского масла. Наслаждайтесь гарниром или добавляйте в картофельное пюре, чтобы приготовить Колканнон.
Состав
Инструкции
Банкноты
* Большой кочан обычно составляет 1 фунт после удаления сердцевины и самых толстых ребер с капусты. В противном случае используйте среднюю головку и примерно от четверти до трети от второй средней головы (или просто немного увеличьте количество других ингредиентов и приготовьте все, что у вас есть).
** Если вы используете соленое масло, не добавляйте соль во время заправки.
*** Не все ирландские рецепты капусты с маслом требуют чеснока. Вы можете пропустить его, но он добавляет много аромата, поэтому мы рекомендуем вам его использовать.
Информация о питании:
Выход: 4
Размер порции: 1
Количество на порцию:
Калории: 108 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 23 мг Натрий: 242 мг Углеводы: 7 г Волокно: 3 г Сахар: 0 г Белки: 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Используйте форму ниже, чтобы подписаться на больше лайков или поделиться ею на Pinterest.
Капуста (и 8 рецептов капусты)
Капуста не обязательно имеет лучшую репутацию в мире продуктов питания. Этот листовой овощ может быть острым при приготовлении или ферментации или может напоминать те горькие красные кусочки, которые присыпаны в ваш салатный микс из продуктового магазина. Несмотря на то, что капуста экономична и питательна, она может быть чем-то второстепенным. Но, как и с брюссельской капустой до этого, пора привлечь внимание к капусте.
Различные виды капусты
Хотя в некоторых рецептах разные виды капусты могут использоваться взаимозаменяемо, первым шагом в вашем обучении капусте должно быть научиться различать их.Член семейства Brassica — наряду с такими любимыми фанатами, как брюссельская капуста, цветная капуста и брокколи — капуста — это нечто большее, чем красный и зеленый.
Зеленая капуста
Когда вы думаете о «капусте», скорее всего, вы представляете старую добрую зеленую капусту. Зеленая капуста с толстыми листьями и легкой восковой текстурой имеет свежий, сладкий и слегка травянистый вкус. Это вид капусты, который вы чаще всего видите в салате из капусты.
Краснокочанная капуста
Хотя этот овощ и называется краснокочанной капустой, он на самом деле больше пурпурный или бордовый, чем ярко-красный томат.Она более жевательная и грубая, чем другие сорта капусты, и имеет более смелый, более острый вкус, который может быть немного горьковатым. Краснокочанная капуста часто добавляется в салат, а также отлично маринуют, жареный и жареный на гриле.
Савойская капуста
Как и зеленая капуста, савойская капуста зеленая, большая и плотная, но ее очень морщинистые листья делают ее особенной. Наружные листья жесткие и хрустящие, а внутренние — нежные и хрустящие. Вкус мягкий, землистый и сладкий.Эта капуста считается самой универсальной и подходит для приготовления блюд в азиатском или европейском стиле. Савойская капуста обычно является лучшим выбором для рецептов голубцов.
Капуста Напа
Капуста Напа имеет большую форму цилиндра по сравнению с предыдущими круглыми капустами, с морщинистым видом. Наружные листья темно-зеленые, но листья в центре довольно светлые, с ребрами, имеющими хрустящую текстуру и слегка сладковатый хрустящий вкус. Из капусты напа можно приготовить кимчи.
Бок-чой
Бок-чой очень самобытный на вид с толстыми белыми стеблями и нежной листовой верхушкой. Белый хрустящий, а зеленые ботвы мягкие, а в сыром виде сладкий с легким горчичным привкусом. При приготовлении весь бок-чой становится нежным и слегка землистым. Бок-чой особенно хорошо подходит для обжаривания, добавления в супы и в качестве начинки для пельменей.
Польза для здоровья от употребления капусты
Из-за того, что капуста на 92% состоит из воды, она невероятно питательна.Порция капусты содержит большое количество кальция, калия, фосфора и витамина С, а также приличное количество витамина К. Эти свойства помогают укрепить вашу иммунную систему и здоровье мозга. Высокое содержание клетчатки и воды делает его одним из лучших продуктов для пищеварения и борьбы с воспалениями.
Что делать с капустой??????? салат или жареный, тушеный, приготовленный на пару, тушеный, жареный или даже соковый.Толстые плотные листья капусты также можно использовать в качестве обертки для сытной начинки. Нужны идеи для капусты? Вот несколько наших любимых рецептов капусты:
Коулслоу
Пожалуй, одно из самых известных американских применений капусты, салат из капусты — это хрустящая, освежающая сторона, которая идеально сочетается с сытными блюдами на гриле, такими как гамбургеры, колбасы и темное мясо. курица. Коулслоу можно использовать заправки на основе майонеза или уксуса; В этом конкретном рецепте используется рисовый уксус, чтобы сбалансировать сладость капусты.
Чтобы посмотреть рецепт салата из капусты, щелкните здесь.
Жареная капуста
В этом легком рецепте жареной капусты используются только капуста, лук, масло и приправы, что позволяет овощам сиять в приготовленном виде. Эта универсальная сторона подойдет практически ко всему, что вы хотите. Если вы хотите подать это больше как основное блюдо или приготовить его, следуйте аналогичному рецепту с добавлением бекона и нарезанного кубиками лука.
Чтобы посмотреть рецепт жареной капусты, щелкните здесь.
Wonton Soup
В этом супе Wonton используется бэби-бок-чой в бульоне, который придает приятную землистую нотку этому сердечному китайскому супу.Если в этом рецепте вы хотите использовать капусту двумя способами, замените зеленый лук в вонтонах на белую часть бок-чой.
Чтобы увидеть рецепт супа вонтон, щелкните здесь.
Голубцы
Капустные листья могут быть отличным сосудом для начинки, например, этой успокаивающей смеси из говядины и риса. Еще лучше для любителей капусты? В этом рецепте овощи используются двумя способами: в виде обертки и в соусе.
Чтобы посмотреть рецепт голубцов, нажмите здесь.
Кимчи Slaw
Если вы хотите все пряные ароматы корейского кимчи, но у вас нет дней и дней, чтобы дать ему заквашиваться, этот легкий кусок капусты напа — отличный выбор.
Чтобы посмотреть рецепт Кимчи Slaw, щелкните здесь.
Капустный суп
Капустный суп имеет плохую репутацию как вонючий суп, используемый для быстрого похудания. Но, добавив несколько вариаций этого классического рецепта, вы действительно сможете насладиться вкусом капустного супа. Соедините его с хорошим бутербродом, чтобы получить полноценное сытное блюдо.
Чтобы посмотреть рецепт капустного супа, нажмите здесь.
Тушеная краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста очень хорошо подходит для тушения из-за ее относительно жесткой восковой текстуры.Если смешать с копченой свининой, красным вином, хересным уксусом и коричневым сахаром, вы получите идеально терпкий, но сладкий вкус, который отлично подойдет к жареному мясу.
Чтобы узнать о рецепте тушеной красной капусты, нажмите здесь.
Солонина и капуста
Пожалуй, один из самых известных способов приготовления с капустой, солониной и капустой — это основной продукт Дня Святого Патрика, но, честно говоря, он приятен на вкус в любой день года.
Чтобы узнать о рецепте солонины и капусты, щелкните здесь.
.
Легкая капуста с чесноком | Lovefoodies
Легкая капуста с чесноком, отличный гарнир к ужину. Очень простой в приготовлении рецепт из тертой капусты и чеснока, обжаренных в восхитительном соусе. Это совсем не требует времени, и даже ненавистникам капусты это понравится!
Примерно 30 лет назад мой друг показал мне рецепт с капустой и чесноком. Ее научила ее польская свекровь, и с тех пор, как мне показали ее рецепт, я готовлю его!
На протяжении многих лет я нарезал и изменил его в соответствии со своими меняющимися вкусами, но в целом основные ингредиенты такие… да .. вы уже догадались … чеснок и капуста !. Иногда я добавляю несколько нарезанных грибов или, возможно, немного рубленого бекона, но если вы придерживаетесь чеснока и капустных ингредиентов, не стесняйтесь добавлять все, что вам может понравиться. Если вы хотите добавить немного тепла, можно также добавить немного свежего нарезанного перца чили!
Я часто готовлю эту легкую чесночную капусту к жареному ужину, например, к жареной свинине и краклингу, или к нашему восхитительному рецепту «Жаба в дырке». Мне нравятся ароматы в этом, и это очень удобно, если вам нужно заблаговременно.
Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.
Например, если вы планируете ужин в честь Дня благодарения в индейке, вы можете приготовить его накануне и поставить в холодильник, а на следующий день просто поставить в микроволновую печь, когда будете готовы к сервировке. Качество такое же хорошее, разогретое.
Если вы кормите толпу, это очень экономично.Как известно, капуста стоит довольно дешево, а за свои деньги получить много. Вы можете приготовить большую порцию и установить сервер, например, для фуршета или собрания, и люди могут просто помочь себе. Подавать вместе с ветчиной в медовой глазури, жареной курицей и т. Д.
Итак, теперь я хотел бы показать вам свою последнюю адаптацию, которая, на мой взгляд, просто замечательна !. Это действительно вкусно, легко приготовить, и каждый раз, когда я готовлю его для своей семьи или друзей, он становится настоящим победителем. Я надеюсь, что вам тоже понравится наша легкая чесночная капуста, и вы можете добавлять или менять любые вкусы по своему вкусу.Ниже фото того, когда я делаю это тоже с нарезанными грибами. Вкусные!
Необходимые ингредиенты
Инструкция
1. Нашинкуйте капусту.
2.Нагрейте сковороду со столовой ложкой масла и добавьте капусту и чеснок. Перемешайте и перемешайте до готовности по вашему вкусу. Мне нравится немного хрустящего, поэтому его готовят всего за 6-7 минут. (на этом этапе также добавьте грибы и лук, если используете)
3. Когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте свой любимый соус для барбекю и перемешайте, пока соус не станет однородным и не прогреется.
При необходимости приправить солью и перцем. — Возможно, вам не понадобится, если ваш соус для барбекю хорошо приправлен.
САМЫЙ СОВЕТ!
Не позволяйте капусте или чесноку подрумяниться или подгореть, так как это придаст горечь. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь и добавьте немного горячей воды!
Подавайте горячими с чем угодно! Я подал это с барбекю, запеченной в духовке курицей, жареным ужином — список бесконечен!
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем легком рецепте с чесноком и капустой.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Карточка с рецептами
Состав
Инструкции
Банкноты
**** Если ваш соус барбекю несладкий, добавьте 2 чайные ложки меда одновременно с соусом.Это действительно вкусно!
Информация о питании:
Выход: 2
Размер порции: 1
Количество на порцию:
Калории: 66 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 254 мг Углеводы: 15 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 2 г
Информация о питании не всегда точна
Крем-Строганов с курицей — это быстрый и легкий ужин с восхитительными полосками курицы и обжаренными грибами в сливочном соусе с обезжиренным йогуртом!
Продолжить чтение
Легкий рецепт ужина с сочным цыпленком, приготовленным на плите с ароматом чеснока и кинзы
Продолжить чтение
Польская капуста и лапша, Халуски.Очень приятная и сытная еда с восхитительным чесночным вкусом.
Продолжить чтение
Голубцы, Голабки. Классический рецепт голубцов, легкий в приготовлении, а также вегетарианский вариант рецепта. Отличная дегустация семейной еды.
Продолжить чтение
Ягершницель! Это прекрасный простой рецепт жареной свинины на сливочном масле, заправленной восхитительным грибным соусом.Очень популярен в некоторых частях Германии и часто подается со шпецле или пастой.
Продолжить чтение
Мясные котлеты Frikadeller с соусом Вкусный популярный рецепт датского происхождения с нежными котлетами из фарша и вкусным сливочным соусом. Рецепт простого домашнего комфортного ужина
Продолжить чтение
Простые спагетти Болоньезе, легкий ужин из свежих ингредиентов, полный аромата, с домашним томатным соусом
Продолжить чтение
Классические итальянские спагетти Карбонара с сыром и беконом.Вкусная паста, которую легко приготовить, является любимым блюдом всей семьи.
Продолжить чтение
САМАЯ ЛУЧШАЯ в истории пивная рыба и чипсы в кляре! Великолепный вкус, и не забудьте встряхнуть уксус и посыпать солью!
Продолжить чтение
Бефстроганов. Быстрый и легкий ужин с отличным соусом! Всегда хит для семьи и действительно вкусный рецепт. Прекрасно подается с пастой или рисом.
Продолжить чтение
British Toad in the Hole — это вкусный легкий британский ужин с сосисками, запеченными в йоркширском пудинге, также известным как popovers. Прекрасно сочетается с домашним луковым соусом.
Продолжить чтение
Лазанья с курицей, чесноком и шпинатом, слои нежной курицы, шпината и листы пасты со сливочно-сырным соусом, запеченные до золотистого цвета. Легкий рецепт и подходит для морозильной камеры
Продолжить чтение
.