Что может быть соленое: Что бывает соленым?

10 самых соленых продуктов — ЗдоровьеИнфо

Соль – это не просто приправа, она играет важнейшую роль в обмене веществ. Однако люди зачастую потребляют больше соли, чем им нужно. В результате чего значительно повышается риск сердечных приступов и развития гипертонии. Чтобы избежать этого, следует отказаться от 10 самых соленых продуктов.

Александр Тушкин / «Здоровье инфо»

Сколько нужно потреблять соли?

Суточная потребность в соли составляет 1,5-4 г. В условиях жаркого климата люди потребляют больше соли, так как она задерживает воду. Министерство здравоохранения США придерживается иного мнения. Как считают американские эксперты, нужно есть не более 2,3 г (столовая ложка). В начале 2009 года канадские ученые озвучили цифры и того меньше – 0,5 г (Canadian Medical Association Journal). По их мнению, соль виновна в 30% случаев гипертонии на всей планете, которая является причиной 9% случаев инфарктов миокарда.

Где скрывается соль?

Всегда изучайте информационный блок на упаковке продуктов. Он может много рассказать о качестве продукта и раскрыть тайных агентов, присутствующих в продукте под чужой личиной. Так и соль. Вот ее известные псевдонимы: альгинат натрия (Е401), аскорбат натрия (Е301), бикарбонат натрия (Е500), бензоат натрия (Е211), казеинат натрия, хлорид натрия, цитрат натрия (E331), гидроксид натрия (E524), сахарин натрия (E954), сульфит натрия, стеароилфумарат натрия (E485), фосфат натрия (E339), глютамат натрия (E621), натрий.

1. Капитан очевидность: чипсы, крендельки с солью

Первое место в нашем рейтинге занимают очевидные солевые рекордсмены. 30 г чипсов содержат 149 мг соли. Их коллеги по вредительскому цеху из Германии – соленые крендельки (претцели) – содержат 385 мг соли. Советов тут никаких, разве что просто вычеркните из своего рациона эти продукты раз и навсегда.

2. Замороженные обеды

Быстро, легко и жутко солено. 150 г курицы с рисом могут содержать более 787 мг соли. Чтобы удостовериться в этом, внимательно прочитайте упаковку. К сожалению, по российским стандартам на этикетке продукта указываются только калории, белки, углеводы и жиры. Информация о содержании соли встречается не очень часто – только порядочные компании указывают эту цифру.

3. Сухие завтраки

Неожиданно, верно? Однако некоторые виды сухих завтраков с добавлением клетчатки могут содержать до 360 мг соли. Остается только удивляться – зачем в продукте, который мы заливаем молоком, столько соли? Совет тут один – внимательнее читайте упаковку.

4. Овощные соки

Пакетированные овощные соки содержат кучу соли – до 653 мг на кружку. Особенно много соли в томатном соке, где соль выступает в роли консерванта. Хорошая новость в том, что производители соков часто указывают содержание соли. Попробуйте делать овощные соки самостоятельно.

5. Консервированные овощи

Овощи из банок могут стать отличной заменой свежим. К сожалению, они часто поставляются в соусах или в «собственном соку», которые содержат большое количество соли. Например, горсть консервированный кукурузы может содержать до 720 мг соли. Чтобы избавиться от нее, просто ополосните овощи под водой. Можно попробовать заменить консервы на замороженные овощи – обычно они идут без соли.

6. Обработанные мясные продукты

Речь идет о карбонаде, ветчине, окороках, которые часто поставляются в целлофановой упаковке. 2 кусочка такого мяса могут побить все рекорды по содержанию соли – 362 мг! Мы советуем вам вообще отказаться от обработанных мясных продуктов в пользу свежей говядины или курицы.

7. Готовые супы

Кружка горячего ароматного супца может содержать до 900 мг соли. Конечно, если вы не приготовили его сами.

8. Соусы

Соусы придают еде желанный вкус, но за какой счет! Столовая ложка соевого соуса содержит просто бесстыдное количество соли – 1024 мг. Соус терияки из японской кухни содержит почти 700 мг соли. Столовая ложка кетчупа – 167 мг. Готовый соус для спагетти – до 525 мг. Поменяйте все это «безобразие» на яблочный уксус или лимонный сок.

9. Специи

Иногда производители кладут соль в готовые смеси. Не покупайте их, отдайте предпочтение приправам без добавок.

10. Орешки

Вкусные полезные орехи становятся настоящими угнетателями здоровья человека, когда посыпаются огромным количеством соли. Маленькая упаковка жареного арахиса содержит 230 мг соли. Покупайте орехи на вес, в таком их виде они редко продаются солеными.

В чем причина соленого привкуса во рту?

Употребление соленых продуктов часто оставляет послевкусие во рту. Однако если такой привкус отмечается в течение длительного времени, это может быть признаком проблемы. Соленый привкус во рту обычно не вызывает беспокойства, но этот симптом может быть раздражающим или отвлекающим. Некоторые причины длительного ощущения соленого привкуса во рту требуют посещения врача и установления диагноза. Итак, к распространенным причинам ощущения соленого привкуса во рту относят:

Насморк

Появление насморка из-за простуды или аллергии приводит к тому, что избыток слизи в носовых проходах стекает с задней части носа по горлу. Наличие этой слизи может привести к тому, что слюна станет более соленой, чем обычно. Средства от насморка могут помочь очистить носовые ходы и тем самым устранить соленый привкус во рту.

Обезвоживание

Обезвоживание может привести к странному привкусу и другим симптомам, таким как сухость во рту. При дегидратации слюна становится богатой солеными минералами из-за дисбаланса в уровне соли и воды в организме. Симптомы обезвоживания, которые обычно появляются вместе с соленым привкусом во рту, включают усталость, головокружение, редкое мочеиспускание, сильную жажду и др. Такие проблемы, как диарея или употребление чрезмерного количества алкоголя, могут привести к обезвоживанию. Физически активные люди также могут подвергаться обезвоживанию, если не употребляют достаточного количества воды. Важно следить за признаками обезвоживания в течение дня и соответственно добавлять в рацион жидкость.

Сухость во рту

Сухость во рту, или ксеростомия, может быть признаком обезвоживания или не связанным с ним состоянием. Лица с ксеростомией могут ощущать, что у них есть хлопчатобумажные шарики во рту или их слюна стала липкой. Она может также казаться странной на вкус, часто горькой или соленой. Некоторые лекарства могут вызывать сухость во рту. Этот симптом также может быть связан с курением, дыханием ртом или основным заболеванием.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)

ГЭРБ возникает, когда сфинктер пищевода ослабляется, обусловливая заброс желчи или соляной кислоты в пищевод. Это приводит к ощущению жжения за грудиной, наряду с другими симптомами. ГЭРБ также может вызывать необычный привкус во рту, часто описываемый как горький, кислый или соленый.

Кровь во рту

Соленый привкус во рту наряду с привкусом ржавчины или металлическим привкусом может указывать на наличие крови во рту. Употребление острых продуктов, таких как чипсы или твердые конфеты, может вызвать кровотечение. Человек может также повредить десны, чистя зубы. Соленый вкус после чистки зубов, в том числе зубной нитью, может быть ранним симптомом гингивита.

Некачественная диета

Соленый привкус во рту может быть результатом низкого уровня потребления питательных веществ.

Инфекции

При отсутствии лечения гингивита он может перерасти в пародонтит. Если это заболевание не лечить, оно может вызывать длительные последствия для зубов и костей. Пародонтит может привести к соленому и металлическому привкусу во рту, неприятному запаху изо рта, а также появлению язв на деснах, расшатыванию зубов и др. Другие инфекции также могут вызывать соленый привкус, включая оральную молочницу, инфекции, вызванные вирусом папилломы человека.

Другие медицинские условия

Некоторые состояния, которые влияют на головной мозг или нервы, могут также влиять на ощущение вкуса, что приводит к странному или соленому привкусу во рту. К ним относят рассеянный склероз, паралич Белла и даже опухоль головного мозга. Человек с травмой головы или шеи может также испытывать симптомы повреждения нервов. Синдром Шегрена, нарушение со стороны иммунной системы, может вызывать сухость глаз и рта, а также отвечать за соленый привкус во рту, боль в суставах, усталость и дисфункцию органов.

Гормональный дисбаланс, например, во время менопаузы или беременности, может провоцировать изменения вкусовых рецепторов, что приводит к извращению вкуса.

Побочный эффект лекарств

Прием некоторых лекарственных средств может приводит к сухости во рту или ощущению странного привкуса. Врач может помочь определить, является ли соленый привкус побочным эффектом лекарства.

По материалам www.medicalnewstoday.com

Соленые продукты (список по окружающему миру, 2 класс)

В большинстве случаев выраженным соленым вкусом обладают те продукты, которые сильно посолили в процессе приготовления. Такие блюда известны каждому, к примеру:

• Сельдь (соленая рыба)
• Колбаса
• Сосиски
• Рассольные сыры
• Консервированные овощи (соленые огурцы, помидоры)
• Снэки (чипсы, сухарики, вяленые морепродукты)
• Соевый соус и другие соленые соусы
• Морская капуста

Сельдь (соленая рыба)

Селедка немыслима без соли, иначе это уже будет не селедка. Для консервирования рыбы используют большое количество соли и масла, что придает ей своеобразный вкус, мягкость и пикантность.

 

 

 

Колбаса

Соль в колбасе одновременно консервирует ее и делает копченый колбасный вкус более выраженным. Опасность в том, что пряности и другие вкусовые добавки маскируют то, насколько колбаса пересолена и человек получает с парой ломтиков сервелата значительную порцию вредной соли.

 

Сосиски

По сути – сосиски – те же колбасные изделия, но их необходимо варить перед употреблением в пищу. С солью в сосисках та же проблема – она корректирует вкус мяса , из которого они приготовлены и не дает сосиске протухнуть слишком быстро.

 

 

Рассольные сыры

Сыр сам по себе продукт достаточно соленый. Если переесть сыра – хочется пить. А рассольные сыры еще и продаются в солевом растворе, где продолжают впитывать в себя дополнительную соль из жидкости.

Кстати говоря, в плавленых сырках соли еще больше, так что не стоит ими злоупотреблять.

 

 

Консервированные овощи (соленые огурцы, помидоры)

Кто не любит соленые огурчики? Они такие хрустящие (если повезет) и вкусные, что от одной мысли о них слюнки текут. Тем не менее, надо знать, что вкус консервированных овощей, продающихся в магазинах, обеспечивается за счет вкусовых добавок и огромного количества соли.

 

 

Снэки (чипсы, сухарики, вяленые морепродукты)

Нынешние чипсы и сухарики – это маленькое хранилище химических веществ. Для того, чтобы еда была такой по вкусу, недостаточно натуральных приправ. Поэтому производители щедро посыпают продукт химическими вкусовыми добавками и красителями. И конечно солят! Куда ж без этого?

 

Соевый соус и другие соленые соусы

Соевый соус – пришел в наш рацион с востока. Хороший соус из сои содержит не очень много соли, хотя облает сильным соленым вкусом. Весь секрет в особой технологии приготовления соуса, которая делает его более соленым, чем на самом деле.

Другие соусы вроде кетчупа или майонеза тоже соленые и куда лучше заменить их более натуральными аналогами вроде сметанки.

 

 

Морская капуста

Морская капуста – соленая сама по себе. Произрастает она в глубинах соленых океанов, где в воде растворено много соли. Умеренные порции таких соленых продуктов полезны для здоровья, к тому же они содержат натуральные микроэлементы, в которых нуждается человек.

Соленый привкус. О каких болезнях сигнализирует такой симптом? | Здоровая жизнь | Здоровье

Различные странные и непривычные привкусы, появляющиеся во рту, настораживают и заставляют задуматься, все ли с организмом в порядке. Например, о чем может говорить привкус соленого во рту? Врачи отмечают, что ощущение избыточной соли к норме отнести нельзя.

О том, на какие болезни указывает такой привкус во рту и что надо делать, АиФ.ru рассказала кардиолог, терапевт, эндокринолог Татьяна Романенко.

Когда мы говорим о привкусе соли во рту, то прежде всего должны исключить наиболее важные, серьезные и опасные причины этого патологического явления.

Кровь во рту

Одной из самых важных и при этом распространенных причин такого явления становится кровотечение. Естественно, раз мы говорим про рот, то тут чаще всего оно возникает из десен. А вот уже повышенная кровоточивость десен может вызываться целым рядом факторов.

Одна из наиболее распространенных проблем — это воспалительные инфекционные заболевания полости рта. Причина может быть как в невылеченных, не до конца санированных зубах, так и в воспалительных заболеваниях самих десен, миндалин. Также это могут быть новообразования. То есть проблема кроется во всех местных процессах.

Другая достаточно глобальная проблема, о которой мы всегда должны помнить, — кровоточивость десен связана с тем, что есть изменения со стороны свертываемости крови. Это разного рода тромбофилии, например. Конечно, тут будет не только соленый привкус во рту, но еще и другие симптомы геморрагического синдрома.

Еще одна довольно серьезная причина — это заболевание крови, в частности те из них, которые сопровождаются кровоточивостью. Это могут быть тромбоцитопении, анемии и т. д. То есть в данном случае соленое во рту — это привкус крови, и такое состояние всегда требует скорейшей дифференциальной диагностики и начала лечения.

Гигиена рта

Банальной причиной появления соленого привкуса во рту можно назвать плохую гигиену полости рта. Если человек недостаточно хорошо чистит зубы, если образуется налет — все это способствует развитию патологической микрофлоры, продукты жизнедеятельности которой и будут давать этот неприятный соленый вкус.

Также на появление привкуса влияние оказывает наличие инфекционного процесса в полости рта — образование зубных камней, свищи, хронический тонзиллит.

Виноваты лекарства

Причиной появления привкуса соли во рту могут быть и лекарства. На фоне приема ряда препаратов начинает меняться вкус — это некоторые гормональные препараты, антидепрессанты, противоаллергические препараты, мочегонные препараты (диуретики), противоопухолевые препараты, антибиотики. Все они могут приводить к появлению странных вкусов, нарушению работы вкусовых рецепторов.

Переизбыток соли в меню

Может появляться подобный симптом и тогда, когда мы едим чрезмерно соленую пищу. Уже давно и ученые, и врачи, а также приверженцы ЗОЖ отметили, что соль в больших количествах опасна для организма человека. И основная ее опасность — нагрузка на сердечно-сосудистую систему, мочевыделительную систему, почки. Также она способствует повышению давления. Поэтому в какой-то степени модификация диет может приводить к тому, что вкусовые восприятия восстанавливаются и лишняя соль начинает ощущаться.

Причина в слезах

Еще одна интересная причина может быть связана с патологией слезных каналов. Казалось бы, как связаны глаз и соленый привкус во рту? На самом деле при нарушении в работе слезных каналов может возникать усиленное выделение слезы, с другой стороны нарушается и нормальный пассаж этого слезного содержимого. В результате слеза попадает в нос, потом она стекает по задней стенке глотки, и во рту возникает ощущение солености. Патология слезных желез (каналов) может провоцировать соленый привкус во рту.

Редкая причина

Достаточно редко, но все же бывает, причина кроется в патологии нервной системы, когда отмечается изменение вкусового восприятия. В частности такие ощущения могут возникать после перенесенных черепно-мозговых травм, острых нарушений мозгового кровообращения, хронических нарушений мозгового кровообращения и, конечно, инфекционных заболеваний. Любые вирусные инфекции могут провоцировать извращение нарушение вкуса, и это может способствовать появлению такого соленого привкуса во рту.

Гормоны шалят

Гормональные проблемы, в частности сахарный диабет, также могут приводить к сухости во рту. Иногда дополнительно это может быть привкус ацетона, так как сахарный диабет нередко сопровождается поражением почек и центральной нервной системы. 

Желудочно-кишечный тракт и обезвоживание

Соленый привкус во рту часто возникает при заболевании желудочно-кишечного тракта. Такая распространенная патология, как гастроэзофагальная рефлюксная болезнь, вызывает подобную проблему. Прежде всего это, конечно, появление ощущение кислоты, но некоторые люди могут жаловаться и на соленость во рту.

Зачастую привкус соли можно ощущать и при обезвоживании организма, например после каких-то перенесенных инфекций. Особенно усиливается эффект, если на фоне нехватки влаги отмечается переизбыток алкоголя, кофеинсодержащих напитков. Тут может возникать характерное послевкусие. Нарушение баланса жидкости становится причиной появления в слюне большего количества хлорида натрия. Отсюда и привкус соли во рту. Любая потеря жидкости и сгущение крови сопровождаются таким симптомом.

Стресс 

И еще одна причина — это стресс. Любая нервная ситуация может приводить к нарушению нормального функционирования слюнных и слезных желез. Типичное проявление стресса — это сухость во рту, пересыхание горла. На этом фоне и ощущение переизбытка соли во рту.

Солёные продукты.

Список самых соленых продуктов

Женщинам свойственно бросаться в крайности, и особенно это заметно в плане питания. То мы едим все подряд, то вдруг озабоченно выискиваем вредные продукты, то считаем калории, то налегаем на сладкое…Никто не спорит, что со сладким нужно быть поаккуратнее, и любой диетолог порекомендует изредка баловать себя сухофруктами, в чай добавлять мед, а не сахар. Но почему-то все забыли, что вреден не только сахар, но и соль. В избытке конечно. А меры мы не знаем, и зачастую соли потребляем больше, чем это нужно. И дело не в том, что у вас со стола не сходят домашние соленья, соль скрывается там, где по нашему разумению ее вовсе быть не может.

Сколько нужно соли в день?

В сутки человеку нужно не более 4 грамм соли – это общее количество, а не то, что вы добавили в суп или в котлеты. Но в последнее время в ученом мире эта цифра оспаривается, и эксперты считают, что соли нужно есть еще меньше – от 1 грамма до 2,5. Пока эти рекомендации никак не подтвердились, так что оптимальным значением остается показатель от 1,5 до 4 грамм соли в сутки. Совсем исключать соль из рациона нельзя – нарушится обмен веществ, водно-солевой баланс, и вы получите еще больше проблем со здоровьем. Но и чрезмерное потребление соли может «аукнуться» — соль виновата в 30% случаев возникновения гипертонии.

Где искать соль?

Всегда изучайте что написано на упаковке продуктов. Там содержится информация «в открытом виде» о составе, калорийности и сроке годности, и «зашифрованные» сведения о количестве соли в том или ином продукте. В списке компонентов ее может и не быть, соль скрывается под псевдонимом «натрий». Так что все добавки, в которых есть натрий, говорят о том, что в составе продукта есть соль. К сожалению, ее точное количество не указывают даже добросовестные производители, но зная, что первыми в списке компонентов идут компоненты, которых в составе продукта больше, можно сделать соответствующие выводы. Соль может скрываться под кодировками сульфит натрия, фосфат натрия, альгинат натрия, цитрат натрия и так далее.

Осторожно! Самые соленые продукты!

Чипсы.
Эти любимые многими соленые хрустики – очевидные солевые рекордсмены. Всего 30 грамм чипсов содержат 150 мг. соли. Еще более вредными признаны соленые крендельки претцели — в небольшой упаковке содержится 385 мг. соли. Совет тут может быть только один – вычеркните эти продукты из своего рациона раз и навсегда.

Замороженные обеды.
Конечно это удобно, быстро, легко. Но еще и очень вредно и очень солено. Не верите? Изучите упаковку. Например, столь популярная курица с рисом в 150 граммах может содержать почти грамм соли.

Сухие завтраки.
Они не столь полезны, как уверяют производители, и написано об истинном составе сухих завтраков немало разоблачающих статей. Ко всему уже сказанному остается только добавить, что некоторые виды сухих завтраков содержат до 360 мг. соли.

Овощные соки.
Неожиданно, не правда ли? Мы привыкли к тому, что соки – это полезно. Однако сок соку рознь, и магазинные соки полезными вряд ли можно назвать. Пакетированные соки содержат очень много соли – до 650 мг. на стакан сока. Больше всего соли в томатном соке, где она добавлена как консервант. Выход один – делать овощные соки самостоятельно.

Готовые супы.
Все эти пищевые девайсы в стиле «налей воды и съешь» таят в себе целый список вредных веществ. И еще повышенное содержание соли – в одной кружке готового супчика может быть почти 1 грамм соли.

Консервированные овощи.
Сами овощи не содержат соль или она есть в небольшом количестве, а вот соус или «собственный сок» солью очень щедро приправлен. Даже консервированная кукуруза с приятным сладковатым привкусом на самом деле может содержать до 700 мг. соли. Избавиться от лишней соли просто – промойте консервированные овощи под проточной водой.

Ветчина, карбонад, колбасы.
В эти продукты соль добавляется и как усилитель вкуса, и как консервант. От них вообще лучше отказаться в пользу натурального мяса или курицы. Поверьте, домашняя буженина куда вкуснее и полезнее того продукта, который под этим названием продается в магазине.

В список самых соленых продуктов добавлены орешки. Но тут не все так плохо – сами орехи в избытке соли не содержат, это производители от души посыпают орехи огромным количеством соли. Покупайте развесные орехи, солеными они редко продаются.

Многие люди потребляют слишком большое количество натрия, и дело не в солонке, стоящей на столе и сопровождающей многие блюда.

Более 34 натрия или, другими словами, соли в американской диете поступает из продуктов питания и напитков, в которые его добавляют производители. Непосредственное количество потребляемого натрия составляет лишь 12%.

В день мы должны получать не больше 1 500 миллиграмм (мг) натрия, если наш возраст 51 год и старше. Это примерно 23 чайной ложки. Это количество также не следует превышать тем, кто страдает повышенным кровяным давлением, диабетом или имеет хронические заболевания почек. Это касается и афроамериканцев. Таким образом, получается, что ограничивать себя в потреблении соли должна половина всего населения.

У каждого из нас есть свои любимые соленые вкусности. Мы предлагаем 10 самых популярных среди моих друзей вариантов, а также представим альтернативы этим продуктам, которые также смогут удовлетворить ваш аппетит.

Соблазн №1: Претцели (соленые крендельки)

Претцели заработали себе репутацию самой здоровой закуски, так как в них низкое содержание жиров, а если повезет, то можно даже найти цельнозерновые претцели.

Проблема в том, что крендельки могут повысить содержание соли, особенно если вы не останавливаетесь на одном пакетике весом 28 грамм. В претцелях содержание соли составляет 390 мг на каждые 28 г

Вкусная альтернатива

Выбирайте порцию большего веса, но из цельнозерновой муки. И следите, чтобы в составе также была клетчатка, не менее 3 г на каждые 28 г продукта. Благодаря клетчатке, 28 грамм претцелей будут более сытными.

Некоторые кристаллы соли, которыми посыпают претцели, все равно остаются на дне пакетика. Но вы на этом не останавливайтесь и сами потрите претцели в руках, чтобы избавиться от оставшихся кристаллов.

Соблазн №2: Готовый соус для пасты

Действительно, что может быть удобней и быстрее, чем взять готовый соус, добавить к пасте или использовать в качестве соуса к лазанье или пицце. Но в готовых соусах просто невероятное содержание соли. Очень часто количество соли превышает 600 мг на порцию размером 12 чашки.

Если к соусу вы добавляете колбасу или сыр Пармезан, то очень быстро общее количество соли достигнет более 1 000 мг.

Вкусная альтернатива

Соус к пасте можно сделать и самим. Для этого потребуется блендер и очень зрелые помидоры. Добавляем также лук, чеснок, орегано, черный молотый перец и оливковое масло по вкусу. Если вы хотите добавить соль, то пусть это будет очень маленькое количество (например, 14 чайной ложки на 4 чашки рубленых томатов). Поставьте соус на маленький огонь и готовьте примерно 10 минут.

Такой способ сократит потребление соли на 160 мг на порцию.

Соблазн №3: Пакетики с супом из лапши

Суп из лапши быстрого приготовления в пакетиках или стаканчиках очень популярен среди студентов. Это и понятно: дешево, быстро и довольно вкусно. Но в одной порции такого супа содержится 750-950 мг соли, в зависимости от вкусовых добавок и производителя.

Вкусная альтернатива

При еде одной лапши организм получит примерно 150 мг соли, то есть основное количество соли содержится в пакетике с вкусовыми добавками. Это порошок, который мы добавляем в горячую воду с лапшой.

Вы можете сократить количество соли почти в два раза, если будете добавлять только половину порошка. Вкус супа не испортится, а содержание соли составит 450 мг.

Соблазн №4: Ассорти из орехов

Орехи – это здоровый выбор среди разнообразия быстрых закусок. Они содержат полезные жиры, клетчатку и другие растительные вещества, которые защищают наш организм. В природе содержание соли у орехов приближается к нулю, но производители обычно добавляют в пакетики с орехами, по крайней мере, 110 мг соли на каждые 28 г.

Вкусная
альтернатива

Нам повезло. Сейчас в продаже есть «малосоленые» и «несоленые» орешки. В малосоленом варианте содержится примерно 55 мг соли, а несоленые орешки соли не содержат.

Вы всегда можете сделать ореховую смесь самостоятельно, добавляя грецкие орехи и миндаль, которые обычно едят несолеными.

Соблазн №5: Рестораны быстрого питания и куриные палочки

Всего один заказ трех куриных палочек из сети ресторанов быстрого питания обеспечит ваш организм 2 100 мг соли.

Почти все едят куриные палочки с гарниром, что еще больше увеличивает содержание соли в блюде. Даже если в качестве гарнира вы выбираете салат, 300-350 мг соли может содержаться в заправке.

Вкусная альтернатива

Если вы готовите куриные палочки дома, то не только контролируете количество соли и сами выбираете, на каком жире их готовить, вы также уменьшаете количество соли, добавленной в панировку.

В панировку добавляйте такие смеси приправ, которые не требуют добавления соли. Если вы все же добавляете соль, то ее количество должно быть минимально (12 ч. л. на 2 или более порций палочек).

Соблазн №6: Тортилья

Хрустящие чипсы-тортилья – главный ингредиент в закуске начос, их часто обмакивают в дипы, используют в салатах тако и в качестве хрустящего дополнения к сэндвичам.

Почти все тортилья припудрены солью, на каждые 28 грамм количество соли составляет, по крайней мере, 250 мг.

Вкусная альтернатива

Чипсы-тортилья можно сделать дома в духовке:

Духовку предварительно разогрейте до 190 °C. Противень с высокими стенками смажьте маслом. Нарежьте кукурузные тортилья на треугольные ломтики (из одной тортильи получится примерно 8 ломтиков). Слегка смажьте ломтики рапсовым маслом. Чуть-чуть сверху присыпьте солью. Готовьте в духовке, пока чипсы не станут хрустящими, примерно 15 минут.

Соблазн №7: Готовая заправка для салата

Готовые заправки для салатов очень удобны и сейчас существует много вариантов вкусов. Содержание соли в 2 столовых ложках может варьироваться от 120 мг до 400 мг, в зависимости от вкусовых добавок и фирмы-производителя.

Вкусная альтернатива

Ищите варианты готовых заправок со вкусами, содержащими мало соли. Одна из моих любимых – заправка винегрет с малиной и грецким орехом. В этой заправке самое малое содержание соли, 125 мг на порцию.

Если вы не можете себе отказать в удовольствии заправить салат сливочной заправкой, в которой много соли, ее можно разбавить. Просто добавьте в готовую заправку 2 столовые ложки обезжиренного молока. Соблюдайте следующие пропорции: 2 ст. л. молока на 2-3 ст. л. заправки.

Соблазн №8: Мясная нарезка

Американцы любят сэндвичи и в качестве начинки кладут мясную нарезку. Соль добавляют в эти готовые ломтики мяса по двум причинам: 1) для того, чтобы продукт дольше хранился 2) для вкуса.

Готовое мясо, даже если оно выглядит, будто его только что приготовили и нарезали, содержит примерно 650 мг соли на 28 г.

Вкусная альтернатива

Выбирайте свежее мясо: ростбиф, филе свинины, курицу-гриль или индейку. Правда, в вашем холодильнике мясо не будет храниться долго, поэтому использовать его надо в течение двух дней.

Отдельные порции мяса можно заморозить. Примерно 50 г жареной индейки без кожи содержит 40 мг соли, а 50 жареной филейной части говядины добавляет еще 26 мг.

Свежеприготовленное мясо для начинки сэндвичей уменьшает количество соли, и, возможно, вам даже придётся по душе и вкус.

Соблазн №9: Картошка фри

Очень многие не могут устоять перед картошкой фри в качестве гарнира. Даже самая маленькая порция содержит 250 мг соли.

Вкусная альтернатива

Обычный запечённый клубень картофеля среднего размера содержит 17 мг. Очевидно, что вся соль в картошку фри добавляется уже после того, как она приготовлена.

Замороженная картошка фри, которую можно приготовить дома, будет сдержать на 300 мг меньше соли на каждую порцию.

В ресторане вы также можете попросить не добавлять соль в картошку, но вряд ли это сработает в ресторане быстрого питания.

Поэтому лучший вариант – все-таки приготовить фри дома по старинке. Для этого нарезаем картофель, слегка поливаем рапсовым маслом и запекаем в духовке, разогретой до 200°C, до золотистого цвета. Это займет примерно 30 минут. Таким образом, вы сами сможете контролировать количество соли.

Соблазн №10: Бургеры и сэндвичи

Всего один бургер или сэндвич может превысить ежедневную рекомендуемую норму соли. В одном из ресторанов сети быстрого питания я обнаружил 8 бургеровсэндвичей с содержанием соли более 1 500 мг.

Вкусная альтернатива

Делайте бургеры или сэндвичи с курицей сами дома под грилем. Приправьте курицу или бургер приправами без соли. В качестве добавок выбирайте продукты с малым содержанием соли: хрен, кетчуп с малым содержанием соли, мелко порубленный лук или перец, горчицу. Что касается горчицы, добавляйте не более 1 ч. л.

Это правда, мы едим слишком много соли…

Но даже если вы пытаетесь с умом подходить к Вашему питанию и не едите такие продукты как крекеры, крендели, или картофельные чипсы, возможно, все равно в Вашем рационе слишком много соли.

Но, из-за огромного содержания натрия, найденное в продуктах, которые мы едим – и этого не ожидаем — мы часто получаем гораздо больше, чем 2300 мг соли в день, иногда даже в течение одного приема пищи! В среднем, большинство из нас употребляют около 3300 мг соли в день – что значительно выше рекомендуемой нормы соли.

Так что если вы хотите знать больше о продуктах, чтобы выбирать продукты мудро и знать альтернативные, с низким содержанием натрия, я рад Вам помочь. Вот 15 продуктов, которые имеют очень высокие
уровни соли.

Хлеб

Целые зерна, которые используют для приготовления хлеба, сами по себе содержать мало соли, но много соли добавляется в процессе приготовления хлеба, чтобы увеличить вкусовые и ароматические свойства.

Один кусочек хлеба может содержать от 100 до 170 миллиграммов натрия, а это означает, что вы получаете около 7% от ежедневного потребления соли из всего лишь одного ломтика хлеба.

А традиционный бутерброд включает в себя два
ломтика хлеба. Так, при покупке хлеба, попытаться найти вариант с низким содержанием соли, чтобы сохранить ваши бутерброды здоровыми.

В то время как мясные деликатесы могут быть отличным источником белка и сделать из них бутерброд очень легко и просто, эти маленькие кусочки ветчины, колбасы, или индейки содержат огромное количество натрия.

И это не только для ароматизации. Нитрат натрия – улучшитель вкуса добавляют, чтобы бороться с бактериями, а также обеспечивать цвет и текстуру, и конечно для маскировки сомнительных ароматов.

Один бутерброд из колбаски содержит более, чем половину вашей суточной дозы натрия. Бутерброд с двумя ломтиками хлеба, колбаской и может еще кетчупом или майонезом – и Вы едите особенно соленую еду.

Мы все время заняты, а тем более если мы устали с работы так удобно просто взять готовый ужин и разогреть в микроволновке, и пока Вы отдыхаете и, например, смотрите телевозор уже и прозвучал заманчивый звук готового ужина. К сожалению, такие готовые обеды содержат слишком большое и даже пугающее количество соли.

Недавнее исследование Центра по контролю и профилактике заболеваний доказало, что эти удобные готовые блюда превысили руководящие принципы по содержанию натрия более чем на 70%.

Голодные студенты остерегайтесь! Продукты, такие как лапша Мивина, Ролтон, если подготовлены с включенными пакетиками приправы, содержат до 1820 мг натрия в одной порции.
Так что подумайте дважды, прежде чем есть такие продукты.

Вегетарианские бюргеры

Вегетарианские блюда могут быть здоровым во многих отношениях — если вы едите овощи, но, к сожалению, когда мы используем упакованные, готовые блюда они обычно состоят из сильно обработанных ингредиентов.

Например, сою в вегетарианских гамбургерах фактически обрабатывают химическими веществами. Например так называемый гексан, побочный продукт бензина, который отделяет соевые бобы в соевое масло, без белков и клетчатки.

Помимо других своих сомнительных ингредиентов, вегетарианские бургеры сумасшедше соленые, как что-нибудь еще в этом списке. К счастью, возможно найти здоровый вегетарианский бургер, с низким содержанием натрия, например можно купить мороженные овощи, и самим приготовить такой бургер, со злаками и зеленью. Это будет и вкусно и очень полезно.

Консервированные супы или супы, которые приготовлены из консервированных продуктов, например, из заправок или концентратов могут показаться низкокалорийными, но они, как правило, содержат до половины суточной дозы натрия в одной порции.

Так как суп вообще может подойти для легкого обеда, попробуйте найти суп с минимально возможным количеством соли на порцию, кроме того, такой легко приготовить самому.

Ароматизаторы, маринады и приправы

Мы привыкли к добавлению разных продуктов, которые способны улучшить вкус. А некоторые блюда просто кажутся нам уже не вкусными без них. И это не удивительно, что эти продукты содержат очень много соли, которая способна прекрасно улучшать вкус и запах любых блюд.

Когда вы готовите рис, как правило, Вы думаете о том, чтобы добавить к нему для вкуса соевый соус в миску. Но подумайте еще раз. Столовая ложка соевого соуса имеет до 1228 мг натрия! Это половина вашего ежедневного рациона соли, и это даже без остальных приемов пищи в течении дня.

Когда вы едите картофель фри (уж слишком соленый, конечно), и вы хотите окунуть его в кетчуп. Одна столовая ложка кетчупа содержит около 154 мг натрия, и ее вряд ли хватит на всю съеденную картошку фри.

И, очевидно, сама поваренная соль, чайная ложка которой содержит 2325 мг натрия. Так что, если вы хотите добавить вкуса пище, попробуйте для этого натуральные специи с низким содержанием натрия.

Когда вы думаете о твороге, вы, вероятно, представляете, что это будет одна из здоровых и вкусных закусок. И это правда, творог является отличным источником кальция и белка.

Но половина чашки творога содержит около 400 мг натрия. А чашка творога может быть почти третью вашей суточной дозы натрия.

Так что, если вы поклонник сыра – ищите не соленые варианты.

Когда дело доходит до быстрого и легкого завтрака, нет никаких сомнений, что рогалики прекрасно подойдут. Но знаете ли вы, что один бублик может иметь более 430 мг натрия, еще до того, как Вы добавите к нему сливочный сыр.

И с необходимыми двумя чайными ложками сливочного сыра сверху, вы смотрите на около 694 мг натрия!

Поэтому, когда вы ищете лучшие бублики, попросите с низким содержанием соли. Перейдите на цельно-зерновые сорта.

Сухие завтраки с высоким содержанием клетчатки являются отличным завтраком, для начала Вашего дня, но только если вы будете осторожны, ведь вы можете также употребить намного больше соли, чем вы предполагаете.

В сухом завтраке от 180 мг до 300 мг на порцию, ваш первый прием пищи может быть также одним из соленых блюд.

Проверяйте этикетки внимательно на завтраках которые Вы выбираете, даже те, которые утверждают, что полезны для здоровья сердца, при этом они могут содержать намного больше натрия, чем ожидалось. Измельченная пшеница или овсяные хлопья всегда хороший вариант с низким содержанием натрия.

Практически каждый прием пищи вы можете заказать в ресторане, но такая еда содержит крайне большое количество натрия. Последние исследования, проведенные в Центре науки показали, что почти 85% из вариантов пищи найденные в меню самых популярных сетей ресторанов превысило суточную дозу соли. Много причин, почему еда из ресторана на вкус лучше, чем-то, что вы могли бы подготовить на дому, одна из них – это дополнительное содержание соли. Так что в следующий раз постарайтесь приготовить дома или попытаться найти в ресторане вариант с низким содержанием натрия в меню.

Все знают, что пицца не самая полезная еда, но вот ломтик или два вкусных кусочка пиццы в недели так хочется съесть. Но один кусочек
сыра в пицце содержит более четверти рекомендованной дозы натрия.

Начинка в пицце тоже соленая. И кроме того, кто на самом деле останавливается на одном кусочке?

Еще одна проблема, с высоким содержанием соли в пицце – это то насколько дети любят ее. Эпидемия ожирения в мире распростаняется и от любви к пицце, в которой содержаться огромные количества соли в тесте, сыре, соусе, и начинке.

Трудно ограничить соль в пицце, легче ограничить потребление самой пиццы.

Соус для спагетти

Сама паста уже не диетическая из-за большого количества углеводов в каждой порции, но содержание натрия в соусе для спагетти гораздо хуже.

Один стакан томатного соуса содержит до 1200 мг натрия!

Вот почему настоятельно рекомендуется, чтобы вы сделали свой собственный соус, к спагетти — просто используйте свежие помидоры, базилик, чеснок, и оливковое масло. Для получения более подробной информации о хороших и плохих углеводов, я уже писал об этом, но обязательно напишу следующую новую и подробную статью о них.

Вы, наверное, не разводите кур сами для себя. Поэтому, когда вы покупаете курицу, чтобы поесть, вы получаете гораздо больше соли, чем вы рассчитывали.

Сырые куриные грудки, часто специально с вкусовыми инъекциями и содержат большое количество натрия. И часто бывает трудно определить, что на самом деле в вашем мясе из-за непонятной маркировки.

В такой обработанной курице на 500% больше натрия, чем находится в естественной, необработанной курице.

Плавленые сыры

Все дети любят плавленый сыр, ломтиками, кусочками или просто твердый сыр.

Две столовые ложки которых, содержат 597 мг натрия.

И «сыры» вряд ли принадлежат к полезным продукта, учитывая количество сыворотки, эмульгаторов, консервантов молока, и пищевых красителей, которые входят в него.

Ломтики сыра так же плохи и когда речь идет о соли. Один кусочек сыра, который вы могли бы положить на бутерброд или найти на чизбургере имеет около 368 мг натрия.

Так что, если вы пытаетесь питаться более здоровой пищей — будьте осторожны, не злоупотребляйте плавленым сыром.

В правилах FDA указано, что пища должна содержать по крайней мере на 25% более низкое количество натрия, чем обычная версия пищи. Но, что вряд ли имеет значение, когда регулярное питание уже было более 1000 миллиграммов соли. Если вы пытаетесь ограничить потребление соли, чтобы уменьшить риск высокого кровяного давления, гипертонии, или просто жить более здоровой жизнью в целом, будучи более разборчивым в питании — это является первым шагом.

Даже не думая о безумных диетах, вы можете уменьшить количество натрия в вашем рационе, обращая внимание на этикетки продуктов и размеры порций.

Попробуйте найти «соль не добавляется» или не брать продукты, которые вы могли бы подозревать в чрезмерном содержании натрия. Если вы не уверены, при заказе в ресторане, попросите официанта, если у них есть информация о содержании соли для своих блюд. Может есть возможность сделать заказ с меньшим содержанием соли или вообще без соли.

И последнее, но не менее важное, положите эту солонку. Насладитесь вкусом самого продукта, не добавляя к нему соли. Поступая таким образом, вы получите больше удовольствия от истинного вкуса пищи и будете здоровыми в долгосрочной перспективе.

Пытались ли Вы уменьшить потребление соли? Напишите свои истории…

Соль — это важный для здорового организма продукт, но при употреблении в больших количествах, может нанести непоправимый вред человеческому организму. Избыток соли может стать причиной развития многих тяжелых и опасных болезней.

Соленые продукты питания, которые имеют привлекательный вкус, содержат очень большое количество соли. Чаще всего это вещество является консервантом, который сохраняет свежесть и вкус продуктов. Если употребление соли при приготовлении домашней еды еще можно контролировать, то часто бывает, что самые обычные и распространенные продукты питания содержат слишком много этого продукта.

На десятом месте топа самых соленых продуктов можно расположить сухие завтраки, которые, являются полезным и здоровым видом еды. Оказывается, что некоторые производители используют соль в качестве консерванта. Сто грамм сухой смеси могут содержать около 350 мг соли. Поэтому при покупке желательно внимательно читать состав ингредиентов на упаковке.

Девятое место по-праву занимают обычные специи, в которые производители добавляют соль. Этот ход применяется не только для куриных кубиков, но и для обычной приправы в пакетиках с молотыми или сушеными травами. Благодаря соли увеличивается объем содержимого пакетика, в ведь соль гораздо дешевле, чем специи. Поэтому приобретая данные продукты также нужно внимательно читать состав.

Восьмое место занимают овощные соки, в которых иногда количество соли довольно высокое. Особенно в томатном, где соль является консервантом. Двести грамм томатного сока иногда содержит почти 600 мг данного вещества.

На седьмом месте находятся орешки, в которые для вкуса добавляется соль. Хорошо, если ее количество умеренное, но иногда некоторые производители буквально засыпают арахис солью и после его употребления человек постоянно испытывает чувство неутолимой жажды.

Шестое место топа занимают замороженные обеды, которые часто являются единственной пищей за день для слишком занятого человека. При приготовлении данных продуктов используется чудовищно большое количество соли — не менее 700 мг на порцию.

Часто обычная соль указывается как добавка. Если на упаковке продукта указаны такие добавки: глютамат натрия, бикарбонат натрия, хлорид натрия, сахарин натрия, бензоат натрия, цитрат натрия, значит в продукте содержится соль, которая играет роль консерванта.

Пятое место топа занимает еще один соленый продукт питания, который часто занятые люди употребляют на обед — готовые супы в пакетиках или специальных упаковках. Эти блюда, которые стоит только залить кипятком, кроме соли содержат еще множество вредных добавок. Один пакетик супа содержит более 900 мг соли.

На четвертом месте можно расположить мясо-колбасные изделия. Эти соленые продукты питания употребляются повсеместно на завтрак, обед или ужин. Часто вяленое или сырокопченое мясо содержит более 700 мг соли в 100 граммах. Так что, если невозможно исключить эти продукты из рациона, то рекомендуется хотя бы меньше их употреблять в пищу.

Третье место топа самых соленых продуктов занимают консервированные овощи. Одна банка кукурузы может содержать более 2000 мг соли. Чтобы приготовить полезный салат, рекомендуется ополоснуть консервированные овощи кипяченой водой или использовать замороженные продукты, в которых наверняка не будет соли.

Второе место топа заняли такие популярные и вкусные продукты, как кетчуп и различные соусы, используемые для заправки многих блюд. Оказывается, что одна столовая ложка кетчупа может содержать более 160 мг соли, а некоторые экзотические готовые соусы, например, терияки, содержать более 700 мг вредного вещества. Эти продукты также стоит исключить из рациона или снизить их употребление.

На первом, почетном месте, расположилась любимая еда подростков и детей — чипсы и крендельки с солью. Данные продукты являются рекордсменами по содержанию в своем составе этого вредного вещества. Одна стандартная пачка чипов (25-30 грамм) содержит около 150 мг соли, а пачка соленых крендельков (80-100 грамм) — более 600 мг. Эти продукты буквально пропитаны солью и другими вредными добавками, что делает их употребление опасным для здоровья.

Эти «вкусные» продукты питания не должны поступать в пищу детям ни в коем случае.

Мало кто из производителей пишет о количестве соли, которая входит в состав какого-либо продукта. По российским стандартам качества на упаковке любого продукта должны в обязательном порядке быть указаны количество жиров, углеводов и белков. Также должна быть указана калорийность.

Обычная соль задерживает воду в организме, нарушает водно-солевой баланс, нарушает метаболизм и может стать причиной развития опасных сердечных заболеваний. Поэтому суточное употребление соли должно строго контролироваться человеком.

Любители соленого часто страдают лишним весом, жалуются на отеки и повышенное давление. Они даже выглядят старше своего возраста! Многие и рады бы уменьшить количество соли, да не могут: еда кажется пресной. Возможно, им помогут советы специалистов

В прежние времена соль была на вес золота, и люди относились к ней уважительно. В средние века, когда соль исчезала из продажи или становилась слишком дорогой, возникали соляные бунты. В детстве, прочитав об этом в учебнике истории, я очень удивилась: неужели люди до такой степени любят соленое? Лишь позже я поняла важность этого простого продукта в эпоху, когда еще не было холодильников. Соль служила универсальным консервантом, с ее помощью сохраняли на зиму мясо, рыбу, овощи. Без нее человек был обречен на голодную смерть.

В наше время все изменилось, и риск преждевременной смерти настигает как раз тех, кто ест слишком много соли. Соль содержит натрий — вещество, которое в высоких дозах вредно для наших сосудов. При его избытке сосуды сужаются, крови труднее течь по узкому руслу, а сердцу тяжелее протолкнуть ее к важным органам — легким, мозгу, почкам. Регулярное злоупотребление солью увеличивает риск развития гипертонии, инсульта, сердечной недостаточности, болезни почек. Минздрав Израиля рекомендует взрослым людям употреблять не более 1500 мг натрия в день, что равно 5-6 г соли. Это количество содержится в 1 чайной ложке. И эта норма — только для здоровых людей! Тем, кто уже страдает от скачков давления, проблем с сердцем или почками, свою личную дозу соли следует обсудить с врачом.

Впрочем, поменьше увлекаться соленым рекомендуется всем. Перебрать норму сегодня очень просто, поскольку соль находится не только в солонке. Скажу больше: основную дозу мы набираем совсем из других источников. Множество современных продуктов, так упрощающих жизнь хозяйки, содержат большие количества скрытой соли. Ее добавляют во все мясные продукты (колбасы, сосиски, копчености), в готовую пищу, которую нужно только разогреть в микроволновке, в готовые салаты и соусы, в порошковые супы и консервы. Много соли в пище, подаваемой в ресторанах и закусочных быстрого питания. Натрий есть даже в йогуртах и минеральной воде! Исследования показывают, что в действительности люди употребляют гораздо больше соли, чем рекомендуется. Так, средний американец превышает норму в 3-5 раз. Чтобы не уподобляться стране с самым высоким в мире показателем ожирения и сердечно-сосудистых болезней, Минздрав Израиля призывает снизить содержание соли в своем рационе. Как это сделать? Вот советы специалистов.

• Уменьшайте количество соли в меню постепенно. Ключевое слово здесь: «постепенно». В Минздраве пришли к выводу, что резкий переход на бессолевую диету бесперспективен. Еда становится пресной, и люди не выдерживают испытания. Вместо того чтобы мучить себя, сначала просто начните есть поменьше продуктов со скрытой солью (подробнее о них — ниже). И только затем начните класть меньше соли в ту пищу, которую готовите сами. Постепенно вы привыкнете ко вкусу менее соленой еды. Но запаситесь терпением: это может занять несколько месяцев.
• Не увлекайтесь продуктами со скрытой солью

Полный список продуктов с высоким содержанием натрия

Он довольно велик. Среди них:

• колбаса,
• копченая и соленая рыба,
• копченые мясные деликатесы,
• оливки,
• соленые огурцы и помидоры,
• рассольные сыры (брынза, фета),
• некоторые сорта крекеров,
• порошковые супы,
• готовые наборы пряностей (для супов, мясных блюд и пр.),
• готовые салаты,
• бутербродные пасты,
• соевый соус,
• майонез,
• горчица,
• кетчуп,
• соус песто

Дозы натрия и соли во всех этих продуктах довольно велики. Много соли в макаронах и рисе быстрого приготовления, замороженных готовых блюдах, а также в консервах. Покупая продукты, сравнивайте содержание натрия. Его количество в обязательном порядке указывается на этикетке. Среди двух одинаковых продуктов выбирайте тот, где натрия меньше.

• Вместо соленого перекуса — овощной. Когда хочется чего-то легкого, не хватайтесь за крекеры и соленое печенье. Лучше нарежьте полосками огурец, морковку, сельдерей, кольраби. Они отлично утолят голод, а заодно насытят организм витаминами.
• Не солите еду автоматически

Люди, привыкшие к соленой пище, часто берутся за солонку машинально, даже не попробовав блюдо. В гостях, в кафе, во время служебного обеда не солите пищу до того, как отведаете ее. Но и в этом случае старайтесь класть меньше соли. Или попробуйте… поперчить. Иногда одной этой меры достаточно, чтобы еда стала вкуснее. Можно взять за правило всегда класть в пищу половину привычного количества соли, а остальное заменить перцем. Между прочим, перец ускоряет обмен веществ и способствует похуданию.

• Пользуйтесь пряностями

Постарайтесь больше пользоваться пряными травами, свежими или сушеными. Замечено, что в странах с пряной кухней люди реже страдают болезнями сердца и сосудов. Пряности отлично подходят к блюдам из риса, макарон, мяса, рыбы. Особенно хороши базилик, тимьян, петрушка, кинза, орегано. Замените ими часть соли, которую вы намеревались положить в суп или другое блюдо. Результат вас приятно удивит. Кстати говоря, одновременно вы обогатите свое меню антиоксидантами и другими полезными веществами.

• Добавьте своей еде цвета

Поразительно, но факт: еда яркого цвета кажется нам более вкусной и… соленой, чем белая. Попробуйте использовать для этой цели куркуму, паприку, кусочки сладкого красного перца. Покупайте специи поодиночке, а не в составе смеси: в смесь часто добавляют соль.

• Активнее используйте чеснок

Чеснок и лук придают еде больше вкуса, аромата и аппетитности. Кроме того, содержащиеся в них вещества полезны для здоровья сосудов.

• Откажитесь от готовых соусов

Мало того что в них много соли, так они еще перенасыщены консервантами и красителями. Соусы лучше делать самостоятельно, а если на это нет времени, то перед готовкой просто положите мясо, рыбу или курицу на 15-20 минут в маринад из оливкового масла, чеснока, зелени, пряностей. Соли для такого маринада потребуется совсем чуть-чуть, зато вкус будет отменным!

• Запекайте овощи в духовке

Печеные овощи кажутся нам более интенсивными по вкусу, чем вареные или жареные. У науки есть объяснение: при запекании из плодов испаряется влага и их вкус становится более концентрированным.

• Вместо соли — лимон и перец

Проведите эксперимент. В следующий раз, готовя шницель или рыбу, не солите их вообще, а перед подачей сбрызните лимонным соком и поперчите. А потом спросите домашних, достаточно ли солоно блюдо. Ответ вас поразит. Оказывается, многие люди в таком случае вообще не замечают отсутствия соли! Если все же последуют жалобы на пресность, соль можно добавить. Но вы опять-таки удивитесь, как мало ее понадобится.

• В ресторане просите подать соус к салату отдельно

Эта простая мера защитит вас от мгновенного набора всей дневной дозы соли. Да и овощи в салате дадут гораздо аппетитнее, если не забивать их вкус водопадом соуса. Выбирайте заправки на основе оливкового масла и лимонного сока (или уксуса). Они не только менее соленые, но еще и менее жирные, чем, скажем, майонез или «Тысяча островов».

• Попросите официанта уменьшить количество соли и соевого соуса

В этой просьбе нет ничего странного, а тем более н законного. Просто попросите, чтобы повар положил в ваше блюдо меньше соли и соевого соуса.

Содержание соли в продуктах (самые соленые продукты)

ДНЕВНАЯ НОРМА СОЛИ — 1500 МГ

В расчете на 100 г

• Готовьте сэндвичи по-новому

Многие бутербродные пасты, а также майонез и кетчуп, которые мы намазываем на хлеб, слишком соленые. Вместо них кладите в сэндвичи ломтики сочных овощей — помидоров, огурцов. Не удовлетворены вкусом? Попробуйте другой вариант: намажьте на хлеб вашу любимую пасту тонким-тонким слоем, а нехватку компенсируйте опять же овощами. Так же поступайте, покупая готовый сэндвич. Попросите продавца не перебарщивать с майонезом, хумусом, горчицей и солеными огурцами, но положить побольше свежих овощей.

Сколько соли можно употреблять детям

А знаете ли вы, сколью соли можно употреблять детям? Не каждый родитель сможет ответить на этот вопрос. О том, что для детей вредно сладкое, знают все, а вот про соль — лишь специалисты, Восполним этот пробел. Привычка к слишком соленой еде формируется с детства, и от нее потом тяжело избавиться. Кроме того, избыток соли дает знать о себе уже в детские годы — склонностью к полноте, ухудшением состояния кожи, повышением риска развития гипертонии. В США, где дети с раннего детства едят джанк-фуд, повышенное давление отмечается даже у подростков!

Знакомим вас с дневными нормами употребления соли для детей
(по данным Минздрава Израиля).

В возрасте 1-3 лет — не более 1,5 г.

В возрасте 4-8 лет — не более 1,9 г.

В возрасте 9-13 лет — не более 2,2 г.

• Не увлекайтесь пиццей с оливками

Оливки, анчоусы, консервированная кукуруза — очень вкусная, но, к сожалению, соленая добавка к пицце. Вместо нее можно заказать такие добавки, как ломтики помидоров, лука, грибов или других овощей.

Одним словом, мы можем сделать огромный вклад в здоровье своей семьи, если все вместе будем употреблять немножко меньше соли.

Почему во рту соленый вкус? — Рамблер/женский

Употребление соленых продуктов зачастую оставляет послевкусие во рту. Однако, когда этот вкус присутствует в течение длительного времени, это может быть симптомом основного заболевания.

Соленый или странный вкус во рту обычно не вызывает беспокойства, но эти симптомы могут раздражать. Некоторые причины соленого вкуса требуют диагностики и лечения.

Соленый вкус во рту — причины

Одни причины соленого вкуса во рту бывают безвредны, в то время как другие могут потребовать визита к врачу или стоматологу.

Ринит может быть причиной соленого вкуса во рту и возникнуть из-за таких проблем, как аллергия, инфекция пазухи и простуда.

Ринит включает в себя избыток слизи в носовых ходах, которая может попадать на заднюю стенку носоглотки. Наличие этой слизи может придать слюне солоноватый вкус. Лекарственные препараты могут помочь при рините и устранить соленый привкус.

Обезвоживание

Обезвоживание может привести к странному вкусу и другим симптомам, таким как сухость во рту. Когда организм обезвожен, слюна содержит большое количество минералов. Симптомы обезвоживания, которые обычно вызывают соленый вкус во рту:

усталость или истощение;

головокружение;

темно-желтая или коричневая моча;

редкое мочеиспускание;

сильная жажда.

Диарея или употребление чрезмерного количества алкоголя могут вызвать обезвоживание. Сухость во рту является одним из симптомов обезвоживания, но может быть отдельным заболеванием. Термин для сухости во рту — ксеростомия. Люди с ксеростомией могут чувствовать, как будто у них ватные шарики во рту, а слюна может быть липкой и странной на вкус, часто горькой или соленой.

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) может вызвать соленый привкус во рту. Заболевание возникает, когда сфинктер пищевода ослабевает, позволяя желчи или желудочной кислоте попадать из желудка в пищевод. Это приводит к жжению в груди, наряду с другими симптомами. ГЭРБ также может вызвать необычный вкус во рту, зачастую описываемый как горький, кислый или соленый.

Кровь в ротовой полости

Наличие крови в ротовой полости может вызвать вкус ржавчины или металла. Употребление таких продуктов, таких как чипсы или леденцы, может вызвать кровотечение. Человек также может травмировать десны во время чистки зубов. Соленый вкус после чистки зубов щеткой или зубной нитью может быть ранним симптомом гингивита. Если гингивит не лечить, это может привести к инфекции полости рта, такой как пародонтит. Пародонтит может вызвать соленый или железный вкус во рту. Он может также вызвать:

гной под зубами;

открытые язвы на деснах;

боль в деснах;

зловонное дыхание.

Молочница может также привести к соленому вкусу во рту. Эта дрожжевая инфекция вызывает появление белых пятен и необычную чувствительность или ощущение жжения во рту. Она может вызвать горький, металлический или соленый вкус.

Недостаток питания

Недостаток питания может вызвать соленый вкус во рту. Врач обычно проводит анализ крови, чтобы определить, какие питательные вещества отсутствуют.

Заболевания нервной системы

Некоторые заболевания, которые влияют на мозг или нервы, приводят к странному или соленому вкусу во рту. Они могут включать в себя нервные состояния, такие как рассеянный склероз или паралич Белла, или даже опухоль мозга. Человек с травмой головы или шеи может также иметь симптомы повреждения нерва. Синдром Шегрена, расстройство иммунной системы, может вызвать сухость глаз и рта. Это приводит к соленому вкусу во рту.

Гормональный дисбаланс

Гормональные дисбалансы во время менопаузы или беременности могут вызвать изменения вкусовых рецепторов, приводящие к странным вкусам.

Некоторые лекарства могут вызвать сухость рта, что приводит к странному вкусу слюны. Врач поможет определить, является ли это побочным эффектом лекарства.

Методы лечения рака могут влиять на вкусовые рецепторы, приводя к сухости рта и соленому вкусу слюны.

Чтобы определить причину соленого вкуса, врач часто осматривает рот, затем спрашивает о диете, образе жизни и лекарствах. Врач может назначить тест или анализ крови, чтобы исключить возможные причины.

Методы лечения

Лечение соленого вкуса во рту будет зависеть от причины. Для многих людей потребление достаточного количества воды поможет устранить симптом. Другим, возможно, придется посетить врача или стоматолога для диагностики.

Домашние средства

Некоторые средства для лечения соленого вкуса включают:

ежедневную гигиену полости рта;

полоскание антибактериальным ополаскивателем для рта;

жевательную резинка без сахара;

потребление большого количества воды в течение дня;

сокращение потребления алкоголя или табака;

отказ от употребления жирной или острой пищи.

Hummel T., Landis B. N., Hüttenbrink K. B. Smell and taste disorders //GMS current topics in otorhinolaryngology, head and neck surgery. – 2011. – Т. 10.

Genco R. J., Borgnakke W. S. Risk factors for periodontal disease //Periodontology 2000. – 2013. – Т. 62. – . 1. – С. 59-94.

Sapir E. et al. Predictors of Dysgeusia in Patients Treated With Chemoradiation for Head and Neck Cancer //International Journal of Radiation Oncology Biology Physics. – 2016. – Т. 94. – . 4. – С. 959.

Snyder D. J., Bartoshuk L. M. Oral sensory nerve damage: Causes and consequences //Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders. – 2016. – Т. 17. – . 2. – С. 149-158.

Villa A., Connell C. L., Abati S. Diagnosis and management of xerostomia and hyposalivation //Therapeutics and clinical risk management. – 2015. – Т. 11. – С. 45.

Yagi T. et al. The role of zinc in the treatment of taste disorders //Recent patents on food, nutrition & agriculture. – 2013. – Т. 5. – . 1. – С. 44-51.

Соленое: за и против! — Janinn Fitness

Фитнес-клуб Строгино » Блог » Соленое: за и против!

«Соль – это белая смерть», – так или нет? Разберемся о пользе и вреде пищевого продукта вместе со специалистами Janinn Fitness!

Польза соли

Соль, а именно хлорид натрия – один из составляющих компонентов крови и незаменимый макроминерал, обеспечивающий функционирование и развитие организма. Ионы натрия снабжают клетки сахарами, участвуют в межтканевом и внутриклеточном обмене веществ, активизации пищеварительных ферментов, регуляции кислотно-щелочного равновесия и накоплении жидкости. Неорганическое вещество необходимо для правильной передачи нервных импульсов, а хронический недостаток соли может стать причиной гибели нервных клеток.

Употребление соли также необходимо для баланса калия и натрия, которые оказывают регулирующее действие и участвуют в процессе водно-солевого обмена. Соль наделена хорошими проникающими и дезинфицирующими свойствами. Поэтому при дерматологических заболеваниях кожи рекомендуют принятие солевой ванны для укрепляющего, тонизирующего действия и улучшения общего состояния организма.

При ее недостатке – менее 0,5 г/сутки – существует риск нарушения солевого баланса, который сопровождается: потерей вкуса и аппетита, слабостью и повышенной утомляемостью, ослаблением иммунитета, а также проблемами с кожей, ростом волос и ногтей. Применение йодированной соли поможет компенсировать недостаток йода.

Вред соли

Многие настолько привыкают к соленому вкусу еды, что сочетают хлорид натрия со всеми видами блюд. При чрезмерном потреблении соли, когда натрий не выводится из организма и откладывается “про запас”, происходит нарушение водно-солевого баланса, повышение давления, задержка жидкости, увеличение нагрузок на сердце, почки и проблемы с суставами. При злоупотреблении такой пищей возникает чувство жажды, потливости и нервной возбудимости.

Рацион современного человека перегружен соленой пищей. Ежедневно она поступает к нам в организм вместе:

• с домашними блюдами,
• с продуктами растительного происхождения,
• с хлебобулочными изделиями,
• с полуфабрикатами,
• дополнительным подсаливанием пищи.

Искусство здорового питания состоит в том, чтобы найти меру и определить золотую середину по отношению к пищевой добавке в виде соли.

Здоровья вам и красоты!

Картофель фри, крендели, соус для пасты и многое другое

Во многих продуктах и ​​напитках слишком много соли, прежде чем вы даже дойдете до солонки. Сокращение поможет снизить кровяное давление.

Попробуйте заменить один из этих продуктов на свои любимые соленые соблазны.

1. Крендели

Крендели от природы содержат мало жира, а некоторые из них сделаны из цельной пшеницы. Но вы можете получить из них много натрия, особенно если вы не остановитесь на порции в 1 унцию.

Изменить на: Выберите крендель большего размера с цельнозерновой мукой в ​​качестве первого ингредиента и примерно 3 граммами клетчатки на унцию.Добавление клетчатки сделает порцию в 30 грамм более удовлетворительной.

Кроме того, сотрите пальцами часть соли с внешней стороны крендельков, прежде чем съесть их.

2. Соус для макарон

Консервированные или бутилированные соусы для макарон удобны, но многие из них содержат очень много натрия, часто с более чем 600 миллиграммами натрия на порцию 1/2 чашки.

Измените на: Сделайте свой собственный с блендером и помидорами, созревшими в виноградной лозе. Добавьте лук, чеснок, базилик, орегано, черный перец и оливковое масло по вкусу.Если вы добавляете соль, добавляйте наименьшее количество, которое подойдет вам (попробуйте 1/4 чайной ложки соли на 4 стакана нарезанных помидоров). Нагрейте соус в кастрюле на слабом огне примерно 10 минут. Это снижает содержание натрия примерно до 160 миллиграммов на порцию.

3. Лапша быстрого приготовления

Чашки или упаковки для супа с лапшой быстрого приготовления просты, недороги и имеют довольно приятный вкус. Но одна порция содержит около 750-950 миллиграммов натрия (в зависимости от марки и вкуса).

Заменить на: Разрежьте натрий почти вдвое, добавив только половину порошка приправы.У него будет такой же вкус, но содержание натрия упадет примерно до 450 миллиграммов.

4. Ореховая смесь

Орехи — это отличная закуска, содержащая «хорошие» жиры, клетчатку и белок. Естественно, в орехах почти нет натрия, но в ореховые смеси часто добавляется соль, поэтому проверяйте этикетку.

Изменить на: Выбирайте «слабосоленые» или «несоленые» орехи. В слабосоленых вариантах содержится около 55 миллиграммов натрия, а в несоленых орехах — ноль. Приготовьте смешанные орехи, смешав выбранные вами несоленые орехи.

5. Острые куриные котлеты

Один заказ (три штуки) пряных куриных котлет в сети быстрого питания или ресторане может добавить более 2100 миллиграммов натрия.

Изменить на: Сделайте свои собственные пикантные куриные палочки в домашних условиях. Используйте смеси пряных приправ, не содержащих соли, для придания аромата панировке. Если вы добавляете соль, используйте как можно меньше (1/2 чайной ложки соли на 2 или более порций куриных палочек).

6. Чипсы тортильи

Большинство чипсов тортильи присыпаны солью, в которой содержится не менее 250 миллиграммов натрия на порцию в 2 унции.

Изменить на: Приготовьте чипсы из тортильи в духовке дома. Вот как это сделать:

Нагрейте духовку до 375 градусов. Смажьте антипригарную форму для желейных рулетов спреем для приготовления рапса. Кукурузные лепешки нарезать дольками (от одной лепешки 8). Слегка смажьте дольки маисовой лепешки маслом канолы. Посыпьте сверху контролируемым количеством приправленной соли (1/4 чайной ложки добавляет 450 миллиграммов натрия). Выпекайте до хрустящей корочки, проверяя их через 15 минут.

7. Заправка для салата в бутылках

Заправка для салата в бутылках может содержать до 400 миллиграммов натрия на порцию из 2 столовых ложек, в зависимости от вкуса и марки заправки.

Изменить на: Найдите варианты с низким содержанием натрия для любимых вкусов заправки для салатов. Если вам нравится кремовая заправка с повышенным содержанием натрия, разбавьте ее немного, добавив 2 столовые ложки обезжиренного половинного обезжиренного молока или воды к 2-3 столовым ложкам заправки. Или приготовьте заправки для салатов с нуля.

8. Обеденное мясо

Обработанное мясо содержит соль и натрий для срока годности (или консервирования продуктов) и вкуса.

Упакованные мясные обеды, даже если они выглядят только что нарезанными, содержат около 560 миллиграммов натрия или более на порцию в 2 унции.

Изменить на: Выбирайте свежее мясо, например, ростбиф или свиная вырезка, жареный или жареный цыпленок или индейка. В холодильнике они не хранятся так долго, поэтому просто купите или приготовьте то, что вам понадобится в следующие 2 дня.

Вы также можете заморозить отдельные порции этого мяса для дальнейшего использования. Две унции жареной индейки без кожи содержат около 40 миллиграммов натрия, а две унции нижнего круглого ростбифа добавляют около 26 миллиграммов.

9. Картофель фри

Даже самый маленький картофель фри в фаст-фуде добавляет как минимум 250 миллиграммов натрия.

Изменить на:

Один запеченный картофель среднего размера содержит всего около 17 миллиграммов натрия. Большая часть натрия в картофеле-фри поступает из соли, добавляемой после жарки картофеля.

Большинство замороженных продуктов для картофеля фри, которые вы выпекаете дома, также содержат не менее 300 миллиграммов натрия на порцию.

Вы можете попросить ресторан не добавлять соль в картофель фри, но это, вероятно, не сработает в ресторане быстрого питания.

Лучше всего приготовить картофель фри дома по старинке.Нарежьте картофель фри или дольками, слегка смажьте его маслом канолы и запекайте в духовке при температуре 450 градусов до золотистого цвета (около 30 минут). Вы сами решаете, сколько соли вы хотите посыпать сверху.

10. Бургер или сэндвич быстрого питания

Один только бургер или сэндвич быстрого питания может содержать больше натрия, чем вы должны получить за целый день.

Измените на: Сделайте свой собственный гамбургер или сэндвич с курицей дома с помощью домашнего гриля. Приправьте гамбургеры или куриные грудки без кожи и костей бессолевыми приправами и заправьте их приправами с низким содержанием натрия, такими как хрен, кетчуп с низким содержанием натрия, нарезанный лук или перец и горчица, если вы ограничите количество 1 чайной ложки, что добавляет примерно 55 миллиграммы натрия.

Salty Six: продукты с удивительным количеством натрия

23 января 2018 г. 00:00

Автор:
Управление по связям с общественностью

Американцы любят соленые закуски — от популярных упакованных блюд и пикантных закусок до пикантных консервированных супов и соусов.Центры по контролю за заболеваниями говорят, что каждый из нас съедает в среднем более 3400 мг соли каждый день, и большая часть этого избытка натрия поступает из обработанных пищевых продуктов. Хотя эта куча сырного картофеля-фри может оказаться идеальным вариантом для утоления тяги к соленому, исследования показывают, что избыток натрия негативно сказывается на нашем здоровье.

Эксперты по питанию говорят, что мы должны потреблять намного меньше, чем в среднем. «Для здоровых людей рекомендуется потреблять не более 2300 мг натрия в день», — сказала Энн Локута, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, младший преподаватель Управления здоровья и комплексного здоровья Университета здравоохранения штата Юта.«Это примерно одна чайная ложка соли каждый день». Эксперты говорят, что около 90 процентов американцев едят слишком много натрия. Кроме того, CDC предупреждает, что слишком много соли в вашем рационе может повысить кровяное давление, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Хорошая новость в том, что наш организм быстро реагирует на снижение уровня натрия, поэтому в любой момент — хорошее время, чтобы изменить свой рацион. В этом году Всемирная неделя осведомленности о соли 2018 запланирована на 12–18 марта. Это идеальное время для того, чтобы выработать более здоровые привычки и сократить потребление соли.На самом деле натрий часто появляется в неожиданных местах. Он спрятан в наших напитках, консервах и даже в свежих тарелках для вечеринок. «Я рекомендую провести ревизию кладовой дома, чтобы определить основные упакованные продукты, приправы, консервы и т. Д., Которые содержат большое количество натрия в вашем рационе», — сказал Локута. «Попробуйте заменить свои любимые продукты версиями с низким содержанием натрия или попробуйте продукты без добавления соли».

Американская кардиологическая ассоциация предостерегает от «соленой шестерки»: шести здоровых продуктов, которые добавляют больше натрия в ваш рацион, чтобы внести положительный вклад в вашу диету.Если вы пытаетесь уменьшить потребление соли, обратите внимание на следующие продукты:

1. Мясные полуфабрикаты. Эти вкусные нарезки являются основным источником натрия в рационе американцев.
2. Соусы для пиццы и пасты. Выбор продуктов с низким содержанием натрия для вашей любимой домашней пиццы и пасты постоянно расширяется.
3. Хлеб. Некоторые виды хлеба, например один лаваш, содержат до 300 мг натрия. Также в одном бублике содержится почти 500 миллиграммов соли.Лучше всего найти свою любимую цельнозерновую версию.
4. Суп. Консервированные супы, хотя и удобны, в них много соли. Многие люди решают полностью исключить консервированные супы из своего рациона. Вместо этого они готовят большую кастрюлю домашнего супа, чтобы упаковать ее на обед или иметь под рукой для быстрого ужина. Или выберите вариант с низким содержанием натрия, например органические супы с низким содержанием натрия от Amy’s, если вам нужно срочно поесть.
5. Приправы соленые. Вместо того, чтобы полагаться на соль для придания вкуса блюдам, почему бы не поэкспериментировать с травами и специями? Г-жа.Все специи Dash не содержат натрия!
6. Курица. Как куриная грудка могла быть непослушной? Некоторые бренды вводят в мясо раствор натрия для улучшения вкуса, поэтому, если вы хотите контролировать количество натрия в кусках мяса, выбирайте органические бренды.

Это правда, что чрезмерное потребление соли может быть вредным для нашего здоровья, но также верно и то, что это вкусно, и от этой привычки трудно избавиться! «Когда мы постоянно потребляем большое количество натрия, наши вкусы адаптируются, и мы получаем более высокий порог соленого вкуса», — сказал Локута.

Чтобы переучить свой вкус меньше соли, дайте себе время и попробуйте несколько раз попробовать продукты с пониженным содержанием натрия. Старайтесь не путать разные вкусы с неприязнью. Также может помочь добавление в свой рацион разнообразных продуктов, богатых питательными веществами. «Употребляйте свежие овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобы, орехи и семена, которые содержат множество полезных питательных веществ, но особенно калий, который помогает нейтрализовать негативную пользу для здоровья, которую может принести высокое потребление натрия», — сказал Локута.

В этом году возьмите на себя обязательство быть менее соленым. Выбирая более здоровую пищу и читая этикетки на наших любимых продуктах, мы можем наслаждаться жизнью, наполненной сахаром, специями и всем приятным, с небольшим количеством соли.

5 соленых ингредиентов, которые можно использовать вместо соли

Соль, вероятно, самый важный ингредиент на вашей кухне. При правильном использовании он придает еде вкус, ну, больше — больше похоже на себя, больше на то, что должно было быть, больше на что-то невероятно вкусное, что вы действительно хотите съесть.И, вопреки тому, что могут сказать ваши родители, он подходит практически ко всему, что вы готовите, от салатов и бутербродов до мороженого и маргариты.

И хотя вы всегда можете положиться на щепотку проверенной кошерной соли или последнюю порцию рассыпчатого Maldon, чтобы доставить вас туда, куда вы собираетесь, , когда дело доходит до приправ, у вас есть варианты . Существует так много ингредиентов, прилегающих к соли, и приправ, которые не только помогают выявить лучшее в продуктах, в которые их добавляют, но и обладают своим уникальным вкусом.Используем ли мы их в дополнение к соли или прямо вместо нее, эти усилители вкуса являются неотъемлемой частью нашего кухонного арсенала. И как только вы научитесь их использовать, мы уверены, что они тоже станут вашей частью. Вот несколько наших любимых.

Сделайте соевый соус своим секретным оружием

Если вы используете только эту бутылку соевого соуса для своих суши на вынос, вы упускаете из виду — этот источник умами делает почти все вкуснее.

View Story

Соевый соус
Да, да.Вы все знаете. Возможно, у вас прямо сейчас есть немного в кладовой. (Или, по крайней мере, пара маленьких пластиковых пакетиков в вашем ящике для мусора после того, как вы последний раз заказывали еду на вынос.) Соевый соус, сделанный из ферментированных соевых бобов, наполнен солью и глубоким темным ароматом умами; он придает безошибочную глубину практически всему, к чему прикасается, от жареного риса до маринованных куриных шашлыков. Но то, что соус азиатский по происхождению, не означает, что он не такой универсальный, как кошерная соль. Нам нравится натирать немного жареного цыпленка перед тем, как бросить его в духовку, добавить пару черт к куче жареных овощей или даже добавить немного приправы в жидкость для тушения коротких ребер.

Почему анчоусы должны быть в каждой пицце

Самая простая из всех начинок добавляет самый сильный аромат.

View Story

Вяленая рыба
Соленая рыба — например, анчоусы и сардины — наполнена ароматом умами и на самом деле может быть довольно мягким как с точки зрения рыбы, так и с точки зрения солености, в зависимости от того, какой вид (и бренд) вы с использованием. Они придают неповторимый аппетитный вкус всем видам блюд, будь то нарезанные на кусочки тосты с маслом, нарезанные на кусочки и посыпанные макаронами, или в пюре и добавленные в заправку для салатов.Замечательная особенность вяленой рыбы состоит в том, что, в отличие от некоторых более пикантных блюд из этого списка, вы можете отчасти контролировать их соленость; ополоснув их под краном или дав им замочить в несколько смен холодной воды, можно немного потерять резкость.

Погодите, а что такое рыбный соус?

Эта сладкая, соленая, фанковая, рыбная бомба умами очень быстро принимает ужин с 0 до 100.

View Story

Fish Sauce
Этот необычный эликсир похож на нечто среднее между соевым соусом и вяленой рыбой, но с более крупной и яркой атмосферой вечеринки.Рыбный соус сделан из соленой и ферментированной рыбы, он придает яркую, почти океаническую соленость, а также обладает множеством рыбных, карамельных оттенков. И хотя это классический салат из зеленой папайи или ларб в тайском стиле, мы часто добавляем его в любом месте, где можно использовать рыбную рыбу, например, анчоусы, — например, заправку для салата «Цезарь», простые блюда из пасты и даже в соусе для пиццы. Это особенно верно в ситуациях, когда мы хотим немного соленого, рыбного вкуса, но не хотим открывать целую банку — или просто слишком ленивы.(Это также секретный ингредиент этого лукового соуса из 5 ингредиентов. Не разбивайте его, пока не попробуете!)

5 способов использовать мисо, не связанное с супом

Мисо — это не только суп. Уборка хороших вещей может мгновенно улучшить большинство ужинов по будням.

View Story

Мисо
В этих краях мы очень любим мисо. Мисо — это ферментированная смесь соевых бобов (обычно, но также используются другие зерна и бобы) и коджи (абсолютно безопасный вид плесени, растущей на рисе), которую можно разбавлять и намазывать на мясо, смешивать с маринадом и соусами или закручивали в повязки и соусы.Нам удается пропустить одну-две ложки почти в каждый суп или рагу, с которыми мы сталкиваемся, от классической куриной лапши до французского лука и говяжьего перца чили. А поскольку есть так много разных видов на выбор, с профилями вкуса от мягкого и сладкого до темного и горького, мы можем выбрать тот, который лучше всего подходит к тому, что мы приправляем.

Мы сушим курицу в рассоле, и вам следует это делать

Мы хорошо приправляем курицу перед приготовлением, и да, это делает курицу намного лучше.

View Story

Ферментированные овощи (и их рассолы)
Большинство ферментированных овощей — например, маринованные огурцы, квашеная капуста и кимчи — упакованы в смесь соли, воды и специй, пока они претерпевают преобразование, то есть как овощи, так и Жидкость, в которой они тусуются, очень соленая.Измельчить твердые части и бросить их в зерновой салат или добавить в суп — отличный способ добавить не только яркости и приправы, но и немного маринованного фанка. И как только все соленья выйдут из банки, не выбрасывайте рассол! Используйте его как любую из жидких приправ, о которых мы говорили выше; любой маринад, заправка для салата или тушеное мясо, в которое вы его добавите, будет вам благодарен.

Но вы должны иметь в виду, используя такие ингредиенты: они содержат соль.Ага. Вот почему мы потянулись к ним, верно? Верно.
Просто помните, что если вы используете какие-либо из вышеперечисленных ингредиентов, обязательно добавляйте их постепенно, пробуйте по ходу и не приправляйте солью так навязчиво, как обычно (или, по крайней мере, следует делать). Если вы приправляете жаркое с соевым соусом, воздержитесь от соли. Если вы заправляете бульон мисо, воздержитесь от соли. Соль — удивительная вещь, но слишком много ее может превратить вас в изюм. Ты нам больше нравишься, когда ты не изюм.

Соевый соус! С мидиями!

Мидии в остром томатном бульоне

Плюс майонез, потому что мы можем.

Посмотреть рецепт

20 соленых закусок, которые помогут похудеть

Может показаться контрпродуктивным отказываться от любимых соленых закусок (читай: картошки фри), когда вы пытаетесь сбросить несколько фунтов, но соленая доброта не обязательно должна быть врагом, говорит Нора Минно, RD.

«Если вы пытаетесь похудеть и хотите перекусить соленой, вы можете себе это позволить», — говорит Минно.«Пока вы остаетесь в рамках своих целей по калориям и не превышаете рекомендуемые 2300 мг натрия в день, вы все равно будете на пути к успеху».

От попкорна до картофеля фри — диетологи делятся некоторыми из своих любимых закусок для утоления тяги к соли , не саботируя вашу диету.

---

Getty Images

1. Органический воздушный попкорн с морской солью

Минно предлагает попкорн в качестве отличной альтернативы пакету картофельных чипсов.«Он утоляет вашу тягу к соленому и хрустящему, содержит около 30 калорий на чашку!» она говорит. «Если вы хотите добавить дополнительный аромат, положите его в кастрюлю с оливковым маслом первого отжима и различными специями, такими как чеснок, розмарин или кайенский перец».

---

REDA & COGetty Images

2. Чипсы из сладкого картофеля, запеченные с порошком Chipotle и морской солью

Не позволяйте слову сладкое вас напугать.«Сладкий картофель с высоким содержанием калия, естественного мочегонного средства, а также содержит клетчатку, которая поможет вам дольше оставаться сытым», — говорит Лиза Микус, доктор медицинских наук. Кроме того, сложные углеводы сладкого картофеля перевариваются медленно, в отличие от продуктов с простыми углеводами, которые повышают уровень сахара в крови, говорит она. Перемешайте небольшой, нарезанный тонкими ломтиками сладкий картофель (с кожурой) в миске с одной столовой ложкой сока лайма, одной чайной ложкой оливкового масла и 1/8 чайной ложкой порошка чипотле. Выпекать 30 минут при 400 градусах. Когда они будут готовы, посыпьте щепоткой соли сразу после того, как достанете их из духовки.

---

Серги Александр Getty Images

3. Harvest Snaps Crisps Snapea

Это еще одна закуска для тех, кто любит соленый и хрустящий , но этот вы можете найти в продуктовом магазине. По словам Микуса, при потреблении около 110 калорий на порцию Snapea Crisps восполнит вашу тягу к соленым закускам. «Соедините порцию с небольшой горсткой слабосоленого миндаля, чтобы добавить к общему питанию и большей выносливости», — говорит она.

---

ХуанмониноGetty Images

4. Цельнозерновой начос

Возьмите одну цельнозерновую лепешку, обрызгайте спреем рапсового масла и слегка присыпьте морской солью. Выпекайте 10 минут при 300 градусах, затем добавьте 1/4 стакана черной фасоли, тертый сыр и нарезанный острый перец. Выпекайте лепешку с начинкой, пока сыр не расплавится, и добавьте к ней гарнир с сальсой. «Клетчатка из бобов и тортильи помогает вам сытно, а острый перец помогает обуздать аппетит и тягу к еде», — говорит Эрин Палински-Уэйд, доктор медицинских наук, автор книги Belly Fat Diet for Dummies .

---

MaterioGetty Images

5. Овощные чипсы домашнего приготовления

Так как вы контролируете, что в них входит, это даст вам соленый хруст без всего натрия и жира, содержащихся в упакованных чипсах, — говорит Алисса Рамси, RD., CSCS. «Чипсы из капусты хорошо известны, но вы также можете приготовить чипсы из свеклы, брюссельской капусты, сладкого картофеля и репы», — говорит Рамси. Вымойте желаемые овощи и нарежьте их тонкими ломтиками.Смешайте их с одной или двумя столовыми ложками оливкового масла и посыпьте морской солью и черным перцем. Выложите тонким слоем на противне и запекайте при 375 градусах 15-20 минут или до хрустящей корочки.

---

Westend61 Getty Изображений

6. Черные оливки

«Неудивительно, что черные оливки являются основным продуктом средиземноморской диеты, поскольку они низкокалорийны и содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры, которые удовлетворят вашу тягу», — говорит Джени Зейтлин. RD.Около 3/4 стакана содержат менее 300 мг натрия и содержат много аромата.

---

Рене КометGetty Images

7. Рулетики из индейки и сыра с горчицей

«Эта закуска придаст вам немного соли, а также обеспечит вас белком для насыщения», — говорит Минно. По ее словам, это особенно полезно для тех, кто пытается сократить потребление углеводов. Просто скатайте ваш любимый вид индейки и сыра и добавьте немного острой горчицы для макания.«Вы также можете проявить изобретательность, добавив салат, помидоры, авокадо, хумус и ростки», — говорит Минно. А так как один рулет должен потреблять около 100 калорий каждый (в зависимости от начинки), старайтесь получать около двух рулетов на порцию.

---

MargouillatphotosGetty Images

8. Розмарин и морская соль Грецкие орехи и кешью

«Орехи содержат клетчатку и полезные жиры, чтобы вы остались довольны», — говорит Микус. По ее словам, их очень легко сделать.Разогрейте духовку до 450 градусов, смешайте 1/4 стакана смеси грецких орехов и кешью с одной чайной ложкой оливкового масла, 1/8 чайной ложкой соли и одной чайной ложкой молотого розмарина. Равномерно выложите орехи на выстланный противень и запекайте около пяти минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и ароматными.

---

Алена КоготковаGetty Images

9. Творог

«Ключ к сдерживанию аппетита — это выбор сбалансированных продуктов с белками, углеводами и жирами, например, сыром», — говорит Зейтлин.«Чашка творога с 1 процентом содержит от 200 до 400 мг натрия на порцию и заставит вас чувствовать себя сытым. Когда ваш аппетит станет под контролем, вы с большей вероятностью будете придерживаться здорового плана питания и избегать переедания», — говорит она. . Не в простой творог? Сверху добавьте в порцию слабосоленые миндальные ломтики или измельченные грецкие орехи, чтобы утолить тягу к соли и хрустеть.

---

Дэниел Кеслер / EyeEmGetty Images

10.Сыр и крекеры

Сочетание сыра и крекеров — действительно простой способ получить немного белка, клетчатки и цельнозерновых продуктов, которые дольше сохранят чувство сытости, говорит Гал Коэн, врач-диетолог из Филадельфии. Ее любимое комбо? Порция (смотрите на этикетке!) Крекеров из миндальной муки Simple Mills с небольшим количеством перца или гауда.

---

Getty Images

11. Парфе из соленого инжира

Инжир богат клетчаткой, что очень важно, если вы пытаетесь похудеть, — говорит Микус.Нарезать кубиками два инжира, сбрызнуть их одной чайной ложкой меда и одной чайной ложкой оливкового масла и посыпать щепоткой морской соли. Выпекать 10–15 минут при 400 градусах. Затем добавить пять унций высокопротеинового греческого или Исландский йогурт с инжиром и наслаждайтесь.

---

Getty Images

12. Муравьи в бревне

Сочетание соленого, сладкого и хрустящего — идеальное средство для избавления от аппетита, и вы будете загружаться тоннами полезных жиров и белков, чтобы способствовать снижению веса, — говорит Минно.Просто нарежьте сельдерей на кусочки по четыре дюйма и распределите одну-две столовые ложки (от 100 до 200 калорий) органического слабосоленого арахисового масла между сельдереем и добавьте немного изюма или сушеной клюквы.

---

Баранов дмитрий Getty Images

13. Взбитый соус с фета и бэби-морковь

Если вы предпочитаете чипсы и соус, эта здоровая альтернатива для вас. «Воздушный соус содержит жир из феты, и в сочетании с клетчаткой из моркови он сохранит чувство насыщения в течение нескольких часов», — говорит Микус.Поместите 30 грамм взбитой феты в кухонный комбайн в течение 10 секунд. Затем добавьте три столовые ложки взбитого сливочного сыра и пюре в течение двух минут (или до образования воздушности). У вас получится примерно 1/4 стакана соуса. Добавьте 1/2 стакана молодой моркови, чтобы получилось пикантное блюдо.

---

SenchyGetty Изображений

14 . Запеченный картофель фри

Картофель фри имеет плохую репутацию, когда дело доходит до похудания, но это не обязательно.«Нарежьте картофель (обычный или сладкий) на дольки или тонкие полоски и перемешайте с одной чайной ложкой оливкового масла. Посыпьте щепоткой морской соли и запекайте при температуре 450 градусов в течение 20 минут, перевернув один раз на полпути. добавленная клетчатка, которая поможет вам дольше оставаться сытым », — говорит Рамси.

---

Getty Images

15. Эдамаме

Пять минут: это все, что нужно, чтобы приготовить чашку эдамаме ресторанного качества для перекуса.Эта богатая питательными веществами закуска не только содержит тонны клетчатки (8 граммов на чашку!), Но также является отличным источником белка, который вместе с вами дольше насытит. По Коэну, добавьте немного морской соли и лимона, чтобы по-настоящему утолить эту соленую тягу.

---

Getty Images

16. Хумус и овощи

Эти два сочетаются, как PB&J, только с большим количеством белка и клетчатки, чтобы поддерживать вас в течение дня.Жульничество? Поскольку это такой заменитель, он может стать скучным. «Время от времени меняйте овощи и экспериментируйте с разными вкусами хумуса — просто избегайте любых добавок или консервантов», — говорит Коэн. Емкости на одну порцию — всегда хороший вариант для поддержания контроля над порциями, но если вы едите с ложки большего размера, придерживайтесь от 1/2 до 1/3 стакана хумуса.

---

Лаури Паттерсон Getty Images

17.Рисовые лепешки и ореховое масло

В тех случаях, когда вы жаждете немного соли, но не можете решить, что поможет, все, что требует немного орехового масла, будет беспроигрышным вариантом. Чтобы не заканчивать еду из ванны (эй, мы все там были), приготовьте перекус, а затем уберите ингредиенты перед едой. Это означает, что выложите от двух до трех лепешек из цельнозернового риса (привет, клетчатка!) И положите сверху 1-2 чайные ложки ореховой пасты (кстати, чем короче список ингредиентов, тем лучше).«Эта закуска содержит полезные жиры, клетчатку и сложные углеводы, которые перевариваются медленнее, что позволяет контролировать уровень сахара в крови», — объясняет Коэн.

---

DianyismirildaGetty Images

18. Спринг-роллы

Хотите проявить творческий подход? Дайте волю своему внутреннему шеф-повару и приготовьте блинчики с начинкой — это проще, чем кажется. «Мне нравится добавлять различные цвета — например, капусту, морковь и перец — плюс тофу в качестве белка и авокадо в качестве полезного жира», — говорит Коэн.После того, как вы нарежете ингредиенты тонкими ломтиками, заверните их в небольшую листовую зелень, а затем оберните рисовой бумагой, чтобы все скрепить. Для простого арахисового соуса, сделанного своими руками, с нужным количеством соли, Коэн советует смешать 1 столовую ложку арахисового масла, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку кленового сиропа и немного воды для разбавления. Не стесняйтесь добавить несколько хлопьев красного перца, чтобы получилось немного фуэго.

---

Getty Images

19.Яйца вкрутую и гуакамоле

Для тарелки, наполненной полезными жирами и белками, которые также насытят, смешайте два сваренных вкрутую яйца с 1/3 стакана гуака. «Здоровые жиры необходимы для роста клеток и обеспечивают наш организм энергией», — объясняет Коэн. «Кроме того, яйца содержат омега-3 жиры, белок и холин, которые способствуют нормальной активности клеток и функции печени». Вау. Поговорите о том, чтобы получить отдачу от затраченных средств: здоровую, сытную закуску, которая также подпитывает больше частей вашего тела.

---

Дженнифер Смит, Getty Images

20.Консервированный тунец

A.k.a. отличный источник белка, особенно когда вы в пути. Коэн предлагает выбрать банку на 5 унций и добавить немного майонеза на основе масла авокадо. Прежде чем отправиться в путь, возьмите пакетик перца и огурцов, чтобы получить «идеально соленую закуску с добавлением хрустящей корочки».

Элизабет Бахарах
Элизабет Бахарач — помощник редактора журнала Women’s Health, где она пишет и редактирует материалы о психическом и физическом здоровье, еде и питании, сексуальном здоровье и тенденциях в образе жизни в WomensHealthMag.com и печатный журнал.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

10 самых соленых продуктов

Не соленый на вкус? Не обманывайтесь. Согласно отчету Центров США по контролю и профилактике заболеваний, на десять ничего не подозревающих видов пищи приходится 44 процента соли, которую вы едите каждый день.Хотя ваше потребление обычно не должно превышать 2300 миллиграммов (мг) в день, количество этих продуктов, многие из которых вы едите несколько раз в день, стремительно растет. (Стоит ли вам беспокоиться о своем натрии? Прочтите Истину о соли, чтобы узнать.)

Вот десять продуктов, которых следует остерегаться, и менее соленые подмены, чтобы сопровождать их.

Breads and Rolls
Мы знаем, что рогалики — не самый лучший выбор для здоровья, но знаете ли вы, что в Dunkin ’Donuts Salt Bagel содержится почти 3500 мг натрия? Исследователи обнаружили, что 65 процентов нашего ежедневного потребления натрия поступает из продуктов, купленных в магазинах, поэтому, если вы начинаете день в магазине рогаликов, луковый бублик содержит всего 380 мг соли.

Мясные деликатесы и колбасы
Хотите добавить салями в бутерброд? В шести тонких ломтиках такое же количество соли, как в 39 крекерах Ritz (около 1130 мг) — и это всего лишь мясо сэндвича. Вместо этого выберите стружку с медовой ветчиной. В таком же количестве мяса вдвое меньше соли.

Пицца
Ингредиенты для пиццы кажутся достаточно простыми, но вы поймете следующее: Классическая индивидуальная пицца Uno Chicago Grill содержит почти 5 000 мг соли. Замена густой на тонкую и кусочки сыра моцарелла на фета может спасти вашу талию — в этом типе пиццы содержится около 560 мг натрия.

Свежая и переработанная птица
Нет ничего проще курицы-гриль, верно? Вам нужно прочитать мелкий шрифт с этим. Посмотрите на этикетку сырого цыпленка что-то вроде «10-процентный раствор бульона». Перевод? 60 мг или более соли на куриную грудку. Что вы хотите: без бульона.

Суп
Жидкий обед не принесет вам очков, когда дело доходит до потребления соли, особенно если вы едите вне дома.Исследователи обнаружили, что 25 процентов нашего потребления натрия поступает из ресторанов. Куриная лапша с кусочками от Friendly? Почти вдвое больше, чем должно быть. Замените Минестроне — он содержит примерно треть соли.

Чизбургеры / сэндвичи
Бургеры и бутерброды могут содержать до 4000 мг соли между булочками после сыров и соусов (мы говорим с вами, Quizno’s и McDonald’s). Попробуйте что-нибудь домашнее, например, бургер из индейки, швейцарского гуака.По данным Министерства сельского хозяйства США, соль естественного происхождения составляет только 13 процентов нашего потребления натрия — 77 процентов добавляется производителями продуктов питания.

Подробнее с сайта MensHealth.com: 10 зловещих источников соли

Сыр
Виновные: пармезан и творог, содержащие 850 мг натрия на 10 столовых ложек и 918 мг на чашку, соответственно. Выбирайте чеддер — в нем примерно половину соли — или варианты коттеджа с низким содержанием натрия, в которых содержится около 30 мг.

Паста
Рамен с лапшой диетическая? Возможно, вы сэкономите деньги, но … . . вот и все, для чего он нужен. В половине упаковки чуть больше 1000 мг соли. Если вы выберете чашу для лапши Teriyaki от Annie Chun, вы сократите потребление соли вдвое.

Meat Dishes
Стейк может быть непростой задачей — жареный стейк «Claim Jumpers Country Fried Steak» содержит более 6000 мг соли, покрытых слоем соли и жира. С другой стороны, филе содержит 1270 мг.Даже лучше? Попробуйте этот рецепт жареного стейка с маслом из красного вина, содержащий всего 470 мг натрия.

Соленые закуски (крендели, чипсы, попкорн)
Любитель кренделей Rold Gold? Вы получаете около 450 мг натрия на порцию — почти 20 процентов от суточной нормы. Переключитесь на триски — в каждой порции содержится около 135 мг натрия.

Больше информации с сайта MensHealth.com: 30 самых соленых блюд Америки

Кэсси с коротким рукавом
Внештатный писатель
Кэсси Шортслив — опытный писатель и редактор-фрилансер с почти десятилетним опытом работы в области здравоохранения, фитнеса и путешествий.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

7 удивительно соленых продуктов — журнал Heart Matters

Соль может подкрасться к вам в самых неожиданных местах. «Убедитесь, что вы ищете этих распространенных виновников», — говорит диетолог BHF Виктория Тейлор.

1. Сыр и масло

Добавление добавок после приготовления может не только добавить калорий и насыщенных жиров, но и добавить соли. Избегайте добавления сливочного масла в «финишные» соусы или тертого сыра в качестве украшения блюд, и вы избежите соли, которая может быть с ними, и улучшите свою талию.

2. Соусы

Соевый соус, рыбный соус и даже кетчуп могут добавить аромата вашим блюдам, но часто содержат много соли, поэтому вам нужно быть экономным — и помните, что вам не нужно добавлять соль на стол.

3. Спред соленый

Жиры для намазывания, такие как маргарин, обычно содержат добавленную соль — поэтому прочтите информацию о пищевой ценности на этикетке, чтобы выбрать продукт с наименьшим добавлением соли. Несладкие спреды также могут быть соленым выбором. Помните, используйте дрожжевые экстракты экономно и проверьте информацию о пищевой ценности арахисового масла и сливочного сыра.

4. Соленые закуски

Каперсы, анчоусы и оливки могут добавлять соль в пищу.Использование несоленых ароматизаторов — лучший способ сохранить вкус, когда вы сокращаете потребление соли. Травы, специи, лимон, чеснок и черный перец — все это хороший выбор.

5. Хлеб

Обратите внимание не только на добавление в тесто, но и на добавление дополнительной соли. Буханки хлеба и булочки, посыпанные сверху солью или усыпанные оливками, легко могут содержать большое количество соли. Прочтите информацию о питании перед покупкой, так как разные сорта хлеба сильно различаются.

6. Картофель

Картофельные блюда также являются частым виновником — обратите внимание на картофель в мундире, который натерли солью перед запеканием, или предварительно подсоленные части чипсов или другого картофеля, и, конечно же, пакеты чипсов, которые могут добавить к вашей повседневной соли. потребление.

7. Сладкие сюрпризы

Тенденция сладких и соленых вкусов, таких как соленая карамель, может показаться восхитительной, но при этом добавляется соль в местах, где раньше не было соли.Или были? Вы можете быть удивлены количеством соли в сладких продуктах, таких как печенье и пирожные. Обязательно смотрите на этикетках продуктов питания

13 здоровых свопов, если вы жаждете чего-то соленого

Нездоровые пристрастия — отстой, потому что они не исчезнут, пока вы их не утолите. Они также случаются в ужасные времена, например, когда вы хотите быть здоровым, но не можете выбросить из головы все мыслимые жирные и соленые блюда. Тяга к соли часто вызвана обезвоживанием, поэтому вы можете обуздать ее, выпив воды и пополнив запасы электролитов.Кроме того, ежедневная замена соли чесночным порошком, черным перцем, имбирем или цитрусовыми может помочь предотвратить тягу к еде в будущем. Если вы все еще чувствуете соленую пищу, откажитесь от картофеля фри и картофельных чипсов, чтобы заменить их.

1. Запеченный картофель фри из сладкого картофеля

Фото Хейли Дарем

Когда вы действительно чувствуете потребность в картошке фри, попробуйте вместо нее запеченный картофель фри из сладкого картофеля. Если вы не являетесь поклонником сладкого картофеля, по крайней мере приготовьте картофель фри дома, чтобы избежать жирности и излишка соли в картофеле фри быстрого приготовления.

2. Воздушный попкорн

Фото Алины Полищук

Попкорн — отличная закуска, если вы не добавляете масло и соль. Если вам лень делать свой собственный, Skinny Pop и Boom Chicka Pop — полезные бренды, которые вы можете купить в магазинах. А когда вам надоест простой попкорн, попробуйте эти забавные рецепты.

3. Чипсы из капусты

Фото Сары Уилсон

Чипсы

Kale — отличная замена картофельным чипсам, потому что они по-прежнему удовлетворят вашу потребность в чем-то хрустящем и соленом, без чувства вины.Попробуйте добавить разные специи и приготовьте их дома по этому рецепту.

4. Хумус и морковь

Фото Кендры Валкема

Основным ингредиентом хумуса является нут, который богат белком и антиоксидантами. Хумус великолепен, потому что его легко приготовить самому и заменить его, когда вам станет скучно. Обмакните их в морковь для дополнительной хрустящей корочки.

5. Пшеничные крендели с медом

Фото любезно предоставлено theodysseyonline.com

Крендели необязательно вредны для здоровья, но лучше съесть пшеничные крендели.Крендели из цельной пшеницы содержат больше клетчатки и, как правило, меньше натрия. Если вам нравится соленое и сладкое, используйте для их приготовления крендели.

6. Эдамаме

Фото Elyse Belarge

Эдамаме часто приправляют небольшим количеством соли и содержат большое количество белка, поэтому это идеальный выбор, когда вам нужно что-то соленое. Включите его, сохраняя при этом пользу для здоровья с этим соусом из эдамамэ.

7. Авокадо с творогом

Фото любезно предоставлено popsugar.com

Творог богат белком, но также содержит хорошую дозу натрия. Эта закуска поможет утолить вашу тягу, а также получит пользу от авокадо.

8. Гайки

Фото Бари Бланга

Орехи являются отличным источником белка и могут стать отличным перекусом. Грецкие орехи, миндаль, арахис, кешью и фисташки являются «лучшими» с точки зрения питательной ценности и наименьшего количества калорий. Чтобы узнать больше о орехах, прочтите это.

9. Оливки

Фото Лили Аллен

Есть масса причин, по которым вы должны есть оливки, кроме удовлетворения тяги к соли.Оливки являются хорошим источником железа, улучшают здоровье кожи, волос и глаз, а также полезны для сердечно-сосудистой системы. Вот ваше руководство о том, какие оливки вам следует есть и когда их следует есть.

10. Яблоки с арахисовым маслом

Фото Мэгги Горман

Любители арахисового масла скажут вам, что яблоки и арахисовое масло составляют идеальную комбинацию — вы получаете хруст от яблока и немного солености от арахисового масла. Если вы хотите убедиться, что ваше арахисовое масло не наполнено сахаром и загадочными ингредиентами, попробуйте это полезное для здоровья арахисовое масло, сделанное своими руками.

11. Соленья

Фото любезно предоставлено huffingtonpost.com

Соленья содержат пробиотики и полны антиоксидантов, поэтому их можно перекусить или добавить к еде. Кроме того, вы можете использовать маринованный сок, чтобы вылечить похмелье, которое, вероятно, в первую очередь вызвало тягу к соли.

12. Жареные тыквенные семечки

Фото Марины Пул

Это отличная здоровая и соленая закуска, особенно когда тяга приходит осенью.