Что делать с черноплодной рябиной на зиму с лимоном: Компот из черноплодной рябины с лимоном на 3-литровую банку на зиму

Компот из черноплодной рябины на зиму

В этом году у нас был хороший урожай черноплодной рябины (аронии) и я закрыла из нее несколько банок компота на зиму.

Мой рецепт очень простой, без стерилизации, и невероятно вкусный – компот из черноплодки получается похож на кока-колу, немного терпкий с кислинкой, которую придает лимон и уравновешивает его вкус. Если нет лимона, можно заменить его яблоками (или положить и то, и другое).

Вообще, черноплодная рябина очень полезная ягода. В ней содержится много рутина (витамина P), йода и еще множество других витаминов, макро- и микроэлементов. Черноплодкой можно лечить повышенное давление, укреплять иммунитет и сосуды, выводить из организма тяжелые металлы, снижать уровень холестерина в крови – и это далеко не все ее полезные свойства. Настоящий суперфуд .

Помимо компота я еще и заморозила ее и просто сложила в холодильник сорванные с веточками ягоды. Буду добавлять зимой в зеленые смузи.

Ягоды можно собирать вплоть до морозов, можно даже после первых заморозков, но не раньше конца сентября, чтобы они успели полностью вызреть, я вот только в середине октября их сняла.

Состав:

на 3-х литровую банку

• 400 г черноплодной рябины
• 1,5 стакана сахара
• 0,5 шт. лимона (или яблоки – 2-3 шт.)
• около 3 л питьевой воды

Компот из черноплодной рябины на зиму – простой рецепт с фото:

1. Ягоды очистить от веточек и листочков.

   Черноплодная рябина

2. Промыть в проточной воде.

   Моем ягоды

3. Банки хорошо помыть, а металлические крышки прокипятить в течение нескольких минут.
4. В большой кастрюле поставить кипятиться воду (я беру из расчета 3 л воды на одну 3-х литровую банку компота, чтобы был небольшой запас).
5. Насыпать в банку рябину где-то на 1/4 объема.

   Засыпаем в банку

6. Лимон помыть, разрезать пополам и бросить половинку к ягодам. (Яблоки следует нарезать на дольки.)

   Добавляем лимон

7. Теперь налить кипяток до самого верха и чтобы еще немножко перелилось через край (поэтому банку ставим на тарелку). Лить на ягоды, а не на стекло, чтобы оно не лопнуло.

   Заливаем кипятком

8. Накрыть банку крышкой и оставить на 10-15 минут.

   Накрываем крышкой

9. Через 10-15 минут всю воду нужно слить обратно в кастрюлю. Делать это удобно, надев на банку чистую пластиковую крышку с дырочками (если такой нет, можно сделать самим или сливать, придерживая крышку прихваткой).

   Сливаем воду

10. Засыпать в банку сахар и накрыть пока металлической крышкой.

    Насыпаем сахар

11. Слитую воду довести до кипения и снова залить в банку, чтобы немного перелилось через край, после чего сразу же закатать или закрутить крышкой. По такому же принципу я консервирую помидоры и делаю другие компоты на зиму, например, из винограда.

    Закатываем

12. Перевернуть компот вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания. Затем поставить на хранение в кладовку или погреб.

Вот и все! Зимой откроем баночку и у нас будет чудесно вкусный и полезный компот из черноплодной рябины.

Juliya
автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Компот из черноплодной рябины: лучшие рецепты

Автор Анатолий Круг На чтение 5 мин. Просмотров 2.9k.

Арония или черноплодная рябина чаще растёт на дачных участках, как декоративное растение. Она, как правило, активно плодоносит чёрными вяжущими, но сладкими плодами, которые редко употребляются в пищу или для заготовок. Хотя плоды этого кустарника очень полезные и довольно вкусные. Сегодня мы поговорим, как приготовить компот из черноплодной рябины и разберём несколько удачных рецептов.

Какие ягодки подойдут для компота

Черноплодная рябина очень полезная ягодка. В ней содержится немалое количество различных витаминов и минералов, необходимых организму для полноценной работы, поэтому не стоит игнорировать аронию. Если не хотите кушать её в свежем виде, отличным решением станет приготовление компота. В зависимости от рецепта, напиток получится слегка терпким, в меру сладким и напоминающим кока-колу. Дети оценят.

Особенность черноплодной рябины в том, что её ягоды можно собирать до самой поздней осени, вплоть до первых заморозков и снега. Стоит отметить, что и созревают они довольно поздно. Раньше конца сентября не стоит и пытаться собрать урожай.

В связи с этой особенностью ягоды черноплодной рябины отлично сохраняются при длительном хранении или заморозке. Для компота стоит выбрать хорошо вызревшие и не подпорченные ягоды. Хотя последние встречаются редко. Ягоды нужно перебрать от веточек, листиков и другого мусора, тщательно помыть и обсушить на полотенце.

Заранее следует подготовить банки для компота. Их необходимо тщательно промыть с содой в горячей воде, а затем обдать горячим паром или стерилизовать в специальном устройстве. Обработать следует и крышки. Также приготовьте блюдце или тарелку, на которую смоет свободно встать банка. Зачем это нужно поймёте позже.

Компот из черноплодной рябины: алгоритм приготовления

Компот из аронии может иметь различный состав и в результате получит разнообразные оттенки вкуса. Но принцип приготовления компота остается идентичным. Поэтому мы сначала разберём алгоритм приготовления вкусного напитка, а уже потом посмотрим какие именно ингредиенты могут сочетаться между собой. Стоит отметить, что два из них будут постоянными: сахар и ягоды черноплодной рябины.

1. Берём ягоды и остальные ингредиенты, подобранные в соответствии с рецептом, кроме сахара, и помещаем в подготовленную заранее банку примерно на четверть от общего объёма.
2. В кастрюле кипятим воду из расчёта 3 литра жидкости на трёхлитровую банку. Вода вся не поместится, так как у нас в банке уже ягоды. Но нам необходимо, чтобы остался небольшой запас.
3. Банку ставим на приготовленную тарелку и наливаем в неё кипяток до краёв, чтобы немного перелилось. Тарелка соберёт воду и не даст ей растечься. Во избежание неприятных ситуаций, горячую воду лейте не на стекло, а на ягоды. Иначе банка может лопнуть.
4. Накройте банку крышкой и оставьте заготовку на 15 минут.
5. По истечении указанного времени сливайте воду назад в кастрюлю и снова доведите до кипения. Удобнее всего слить жидкость через капроновую крышку с отверстиями.
6. Пока вода закипает в банку высыпаем сахар. Заливаем кипящей водой, до самого края, чтобы немного перелилось и сразу закручиваем или закатываем железной крышкой.

Затем банку с компотом необходимо перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. После чего можно отправить готовый напиток на хранение в погреб или антресоль. Компот из черноплодной рябины готов.

Лучшие рецепты компота

Выше мы рассмотрели принцип приготовления компота из аронии. Стоит отметить, что способ универсальный и подойдёт для любого компота из ягод и фруктов. Теперь пришло время рассмотреть непосредственно рецепты, по которым напиток получается особенно вкусным, ароматным и полезным. Все рецепты по составу указаны из расчёта на трёхлитровую банку компота.

Черноплодка с лимоном

Этот рецепт выгодно отличается от остальных. Он предельно прост, требует минимум компонентов и отлично раскрывает вкус аронии, при этом лимон смягчает вяжущий эффект ягоды.

• Арония – 400 гр.
• Сахар – 1,5 стакана.
• Половина лимона средних размеров.
• Вода – 3 литра.

Лимон можно разрезать пополам и положить в первую закладку со всеми компонентами или выжать из него сок и добавить во второй части, перед закруткой.

Компот с яблоками

Ещё одна разновидность данной заготовки. При этом опытные хозяйки советуют брать именно кислые сорта яблок, они в сочетании со сладостью аронии дают потрясающий эффект.

• Черноплодная рябина – 300 гр.
• Сахар — 300 гр.
• Кислые яблоки – 300 гр.
• Лимон, небольшой – 1 шт.
• Вода – 3 литра.

Яблоки перед укладкой в банку следует порезать, удалить сердцевину и полить лимонным соком, чтобы не потемнели. Лимон в составе рецепта нужен именно для выжимки сока, который необходим яблокам.

«Вишнёвый» компот из черноплодки

Это один из лучших рецептов, который применяют изобретательные хозяйки. Компот из черноплодной рябины получается невероятно вкусным и с неповторимым вишнёвым ароматом. К слову сказать, многие непосвящённые и не поймут, что основной компонент напитка всё-таки арония.

• Черноплодка – 600 гр.
• Сахарный песок – 500 гр.
• Вишнёвый сок – 1 стакан.
• Листья вишни – 10 шт.
• Вода.

Лучше всего если листья были заготовлены весной, пока вишнёвое дерево цветёт. Тогда они самые сочные и ароматные. Но если таких нет, то вполне подойдут и свежесобранные. Перед приготовлением половину листиков необходимо залить водой (2 стакана достаточно) и прокипятить в течение 5 минут. Затем вылить в банку с ягодами и настаивать в течение 8 часов. Лучше сделать это в ночь перед днём приготовления. Затем слить жидкость в кастрюлю, положить остальные листья и влить вишнёвый сок, прокипятить примерно 5 минут. В банку я ягодами всыпать сахар и залить кипящим раствором. Закатать и перевернуть, укутав до остывания.

Существует ещё немало рецептов компота из черноплодной рябины, мы привели примеры самых вкусных, на наш взгляд, сочетаний. К тому же никто не запрещает хозяйке поэкспериментировать со вкусами и выдумать авторский рецепт неповторимого напитка.

Компот из черноплодной рябины на зиму – 5 простых рецептов с пошаговыми фото

Компот из черноплодной рябины имеет приятный терпкий вкус с легкой кислинкой и красивый рубиновый цвет. Его можно закатать на зиму и пить этот великолепный напиток в любое время года. Для этого мы собрали в статье 5 отличных рецептов.

Компот из черноплодной рябины на зиму на 3 литровую банку

🕜45 мин. 🕜20 🍴12 🖨

Полезный и красивый напиток. Среди многообразия закаток компот из черноплодной рябины занимает почетное место. Он не только имеет приятный вкус, но и способствует укреплению иммунной системы в холодное время года.

• Рябину помойте и оберите ягоды с веточек.

• В кастрюлю влейте воду, закипятите ее и всыпьте ягоды. Варите ягоды в течение 5 минут.

• Затем ягоды переложите с стерилизованную трехлитровую банку, также всыпьте сахар.

• Далее влейте в банку крутой кипяток и закатайте ее металлической крышкой.

• Банку переверните вверх дном, укутайте в теплое одеяло и дайте полностью остыть. Храните компот в прохладном месте.

---

Приятного аппетита!

Компот из черноплодной рябины с яблоками на зиму

🕜45 мин. 🕜20 🍴12 🖨

Рецепт замечательного витаминного компота с красивым рубиновым цветом. Эта закатка сохраняет всю пользу яблок и черноплодной рябины на всю зиму.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

• Рябина черноплодная – 1,5 ст.
• Яблоки – 3-4 шт.
• Сахар – 2 ст.

Процесс приготовления:

1. Ягоды черноплодной рябины снимите с веток.
2. Помойте ягоды и откиньте на дуршлаг.
3. Яблоки помойте.
4. Вырежьте сердцевину с косточками и нарежьте яблоки небольшими дольками.
5. В стерилизованную банку выложите ягоды черноплодной рябины и дольки яблок.
6. Залейте банку крутым кипятком и прикройте чистой крышкой. Оставьте компот на 20 минут.
7. В кастрюлю всыпьте сахар.
8. Банку прикройте специальной крышкой с отверстиями, чтобы было удобно сливать жидкость.
9. Слейте воду из банки в кастрюлю с сахаром и доведите сироп до кипения.
10. Повторно залейте банку кипятком и сразу закатайте крышкой. После того, как закатка остынет, перенесите ее на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Как заготовить компот из черноплодной рябины с апельсинами?

🕜45 мин.  🕜20 🍴12 🖨

Ягоды черноплодной рябины очень полезны, но имеют нейтральный вкус и немного вяжут, поэтому лучший способ сохранить их пользу на зиму – закатать компот. Чтобы сделать его вкус более ярким, добавьте в заготовку апельсин.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

• Рябина черноплодная – 400 гр.
• Сахар – 400 гр.
• Вода – 3 л.
• Апельсин – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Ягоды черноплодной рябины помойте и откиньте на дуршлаг.
2. Апельсин помойте, ошпарьте кипятком и нарежьте кружочками по 1 сантиметру толщиной.
3. Рябину и апельсин выложите в стерилизованную банку.
4. Влейте в банку крутой кипяток до верха, прикройте ее и оставьте на 20 минут.
5. Затем слейте жидкость с банки в кастрюлю, добавьте сахар и варите сироп 4-5 минут после кипения. Далее влейте сироп снова в банку и закатайте компот чистой крышкой. Храните компот в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Компот из черноплодной рябины с лимоном на зиму

🕜45 мин. 🕜20 🍴12 🖨

Компот из черноплодной рябины часто дополняют другими фруктами, чтобы сделать его вкус более ярким. Для компота рябину собирают поздней осенью, когда ягоды наполняются соком и теряют свою терпкость. Вариант компота с лимоном – не только вкусный напиток, но и хорошая поддержка иммунитета в зимнее время.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Рябина черноплодная – 400 гр.
• Сахар – 2 ст.
• Лимон – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Ягоды переберите, удалите веточки и листики, хорошо помойте.
2. Лимоны хорошо помойте и ошпарьте кипятком.
3. Лимоны нарежьте дольками и удалите косточки.
4. В стерилизованную банку выложите лимон и рябину, залейте их крутым кипятком, оставьте заготовку на 15-20 минут.
5. Затем слейте воду в кастрюлю, в банку всыпьте сахар. Слитую воду доведите до кипения и снова наполните ею банку. Закатайте банку стерилизованной крышкой, встряхните ее и переверните вверх дном. После того, как закатка остынет, переместите ее на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Вкусный компот из черноплодной рябины  с вишневым листом

🕜45 мин. 🕜20 🍴12 🖨

Черноплодная рябина – уникальная по своим свойствам ягода, компот из нее получается очень вкусным и полезным. Помимо рябины в этом рецепте будут использованы вишневые листья. У вас получится восхитительный напиток с легким вишневым ароматом.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

• Листья вишневые – 5-7 шт.
• Сахар – 3,5 ст.
• Рябина черноплодная – 500-600 гр.

Процесс приготовления:

1. Переберите ягоды черноплодной рябины и помойте их.
2. Вишневые листья возьмите небольшого размера без признаков повреждения. Помойте их.
3. В чистую трехлитровую банку выложите рябину, вишневые листья и сахар. Залейте банку крутым кипятком и оставьте на 20 минут.
4. Слейте воду назад в кастрюлю, доведите ее до кипения.
5. Снова залейте банку крутым кипятком и закатайте стерилизованной крышкой. Закатку укутайте в одеяло и дайте полностью остыть.

Приятного аппетита!

Простые рецепты варенья из черноплодной рябины на зиму

Полезные и вкусные домашние заготовки на зиму. Варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином. Простые пошаговые рецепты с фото и видео.

Классический рецепт варенья из черноплодной рябины и лимона

Ингредиенты:

черноплодная рябина – 1 кг;

лимон – 1 цитрус;

сахар – 1,4 кг.

Ну что ж приступим к готовке:

Черноплодку тщательно помойте, просушите, переложите в емкость и засыпьте частью сахара.

Отставьте заготовку в сторонку на пару часов.

Затем пересыпьте рябину с сахаром в чистую емкость и отправьте вариться на 20 минут. Если через указанное время рябина пустила мало сока, тогда влейте немного воды и перемешайте, варите варенье еще 10 минут, а потом снимите с огня.

Далее почистите лимон, мякоть нарежьте в виде долек, а цедру в виде соломки.

Лимонную мякоть с цедрой переложите в емкость с рябиной и всыпьте сюда же оставшийся сахар, все тщательно перемешайте и отправьте вариться на слабый огонь еще на 15 минут.

После варки, пусть варенье настоится полчаса и опять отправьте его вариться на 15 минут, обязательно добавьте свежую мяту, пару листочков. После последней варки варенье нужно разлить в баночки, закатать крышками, остудить и спустить в подвал для хранения!

Описание приготовления:

Варенье прекрасно хранится в квартире или в погребе. С ним можно приготовить выпечку или подать к чаю. Если любите жидкое варенье, добавьте больше воды.

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Ягоды / Рябина
Блюдо: Заготовки / Варенье

Как сварить варенье из черноплодки с лимоном

Черноплодная рябина – это полезная ягода, которая помогает при многих заболеваний. Польза ягоды:

• снижает давление;
• укрепляет иммунитет;
• борется с авитаминозом;
• снижает плохой холестерин в крови;
• улучшает работу эндокринных желез;
• укрепляют кровеносные сосуды;
• избавляет от головной боли;
• нормализует сон;
• устраняет усталость.

Черноплодную рябину рекомендуют собирать вдалеке от дороги и промышленной зоны. Чтобы варенье получилось вкусное и долго хранилось, необходимо выбирать только спелые и чистые продукты. Зрелая ягода должна быть мягкой и обладать терпко-кислым вкусом.

Совет! Черноплодку лучше собирать после наступления первых морозов.

Так как ягода имеет терпкий вкус, соотношение должно быть 150 г сахара на 100 г ягод. Чтобы варенье получилось более густой консистенции, ягоду перемалывают в блендере или пропускают через мясорубку.

Правила приготовления варенья из черноплодной рябины:

1. Выбирают спелые, не перезревшие ягоды без признаков гнили.
2. Ягоды промывают теплой, проточной водой.
3. Чтобы размягчить толстую кожуру, плоды бланшируют.

Готовим варенье из черноплодной рябины с лимоном и апельсином

Хочу предложить ещё одно варенье из черноплодки. С цитрусами. Готовили первый раз и оно нам очень понравилось. Решили и в следующем году его готовить. Оно придётся по вкусу тем, кому не очень нравится вяжущий вкус черноплодки, цитрусовые гасят его, но сам вкус ягод остаётся.

Очень освежающее и бодрящее варенье, в самый раз подойдёт на завтрак тем, кто страдает повышенным давлением. Остальным им лучше не увлекаться. Оно реально хорошо сбавляет давление. Приступим!

Рецепт: Джем из черноплодной рябины — С лимоном.

черноплодная рябина — 1 кг ;

сахар-песок — 1 кг ;

1. Отделяем ягоды от веточек. Тщательно промываем ягоды несколько раз. Очень тщательно.

3. Сливаем воду от ягод .

Джем имеет достаточно необычный, остренький вкус. Лимон добавляет кислинки. А черноплодная рябина сама по себе имеет необычный вкус.

Джем хорошо застывает.

Из одного килограмма ягод черноплодной рябины и одного килограмма песка получается чуть больше, чем один литр сто граммов джема.

Рецепт: Джем из черноплодной рябины, С лимоном

Доброго всем времени суток! О полезных свойствах черноплодной рябины наслышаны, я думаю, почти все. Это и повышенное содержание витаминов, и особое свойство понижать давление. Поэтому

Источник: fotorecept.com

Варенье из черноплодной рябины с лимоном и другими плодами

Ингредиенты:

черноплодная рябина – 2 кг;

лимон – 1 цитрус;

апельсин – 2 штуки;

изюм – 50 грамм;

грецкие орехи – 50 грамм;

сахар – 3 г;

вода – 800 миллилитров.

Ну что ж приступим к готовке:

Промойте и просушите рябину.

В глубокую емкость влейте воду, всыпьте сахар и вскипятите сироп.

Помойте апельсины с лимоном и потрите с цитрусовых цедру, мякоть нарежьте в виде долек.

В закипевший сироп нужно отправить рябину, орехи в измельченном виде, изюм, лимонные и апельсиновые дольки, а также цедру.

Пусть лакомство варится час. Потом варенье следует разложить в баночки, закатать крышками и все вкуснейшее варенье из черноплодной рябины с лимоном готово!

Метод № 3: визуальный и мануальный осмотр

Еще один простой способ, подсказывающий, как найти дырку в надувном матрасе:

1. До пределов наполните изделие воздухом.
2. Внимательно осмотрите матрас со всех сторон на наличие повреждений. Особое внимание – швам.
3. Немного смочите руку в воде и, участок за участком, проводите ладонью над поверхностью матраса. Двигайтесь как можно медленнее – быстрый осмотр не даст результатов. В месте, откуда будет выходить воздух, вы почувствуете легкий холодок или даже небольшое дуновение на влажной руке.
4. Еще один прием – так же, исследуя участок за участком, надавливать на поверхность матраса, близко склонившись к нему ухом. Проводите процедуру в полнейшей тишине – только тогда вы услышите едва различимый свист из дырки в изделии. Большее внимание – опять же швам.
5. Также отмечайте прохудившиеся зоны перманентным маркером или клейкой лентой. Не останавливайтесь, если вы нашли одну дырку – исследуйте матрас целиком, возможно повреждений несколько.

Предлагаем ознакомиться Как почистить матрас икеа

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки делятся своими способами приготовления зимних десертов из черноплодной рябины с лимоном и апельсином:

Об авторе:

Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями).  У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Варенье из черноплодной рябины на зиму

Заготовок из черноплодной рябины огромное количество, однако у нас чаще всего делают компот и варенье на зиму. Попробуйте и вы воспользоваться нашими рецептами, получится вкусно – проверено! Витаминный десерт обязательно понравится вашим домочадцам. Однако будьте осторожны: арония, употребляемая в больших количествах, способна снизить давление и загустить кровь.

Варенье с вишневым ароматом

Составляющие ароматного витаминного десерта:

• 1 килограмм аронии;
• 300 грамм зеленых листьев вишни;
• 700-1000 грамм сахара;
• 1000 миллилитров воды.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины на зиму:

1. Половину вишневых листьев промыть, залить водой.
2. Ягоды рябины вымыть, перебрать от мусора, удалить хвостики и плодоножки.
3. Выложить ягоды в емкость для варки.
4. Прокипятить листья с водой около 5 минут, залить отваром рябину.
5. Отставить смесь на сутки.
6. Через 24 часа слить настой, всыпать сахарный песок.
7. Сварить сироп, залить им ягоды. Варить как обычное варенье.
8. За 10 минут до конца варки выложить в готовый десерт оставшиеся листья.
9. При желании, листья можно оставить, а можно их в конце удалить.
10. Разлить варенье в подготовленную тару, закатать, убрать на хранение в погреб или в любое темное прохладное место.

Варенье из аронии черноплодной с морковью

• 1 килограмм черноплодной рябины;
• 300 грамм яблок;
• 150 грамм морковки;
• полтора килограмма сахарного песка;
• 40 штук вишневых листьев;
• пол-литра воды.

Процесс приготовления закатки на зиму:

1. Залить листья водой, проварить несколько минут.
2. Слить отвар, отделить от него 1,5 стакана.
3. Процедить жидкость, смешать с сахаром.
4. Приготовить сироп, залить им подготовленные, чистые ягоды рябины.
5. Оставить ягоды на ночь при комнатной температуре.
6. На следующий день вымыть морковь, почистить и нашинковать мелкой соломкой.
7. Добавить корнеплод к варенью. Проварить все вместе четверть часа.
8. Опять отставить смесь на 12 часов.
9. Очистить яблоки от семян. Нарезать дольками.
10. Положить фрукты к рябине с морковью. Варить до готовности.
11. Укупорить готовые консервы в стерилизованную посуду, убрать в погреб.

Варенье из черноплодной рябины с апельсинами на зиму

• 1 килограмм ягод рябины;
• 1200 грамм сахара;
• кожура трех больших апельсинов, апельсины можно заменить мандаринами;
• 200 миллилитров воды.

1. Проварить на медленном огне кожуру цитрусов с водой около часа.
2. Перебрать ягоды, сложить в емкость, засыпать частью сахарного песка, отставить на ночь.
3. Яблоки очистить от семян, нарезать дольками.
4. Сложить в отдельную емкость, засыпать оставшимся сахаром, отставить на 12 часов.
5. Смешать рябину и яблоки в тазу для варки варенья, проварить на маленьком огне 10 минут, все время снимая образовавшуюся пену шумовкой.
6. Добавить к варенью отвар цитрусов вместе с кожурой, проварить еще около5 минут.
7. Разлить горячий продукт в стерилизованную посуду, закатать.

Варенье из аронии с лимонами

• 1 килограмм ягод черноплодной рябины;
• полкилограмма лимонов;
• 1 килограмм сахарного песка;
• 200 миллилитров воды.

1. Из воды и сахара сварить сироп.
2. Вымыть ягоды, убрать плодоножки и мусор.
3. Залить рябину сиропом, держать смесь на среднем огне 10 минут.
4. Отставить на 8 часов.
5. Снова проварить ягоды 10 минут.
6. Опять убрать в сторону на 8 часов.
7. В третий раз поставить варенье на огонь.
8. С лимонов при помощи мелкой терки соскрести цедру, добавить к варенью
9. Мякоть лимона очистить от белых перегородок и порезать мелко.
10. Смешать лимон с вареньем, проварить еще минут 10.
11. Десерт закрыть кипящим в подготовленную посуду.

Спасибо, что дочитали до конца! Надеемся, что наши рецепты помогут закатать самые вкусные заготовки на зиму и порадовать домочадцев ароматными десертами к чаю.

Варенье из черноплодной рябины, рецепты хорошей заготовки на зиму

Пошаговый рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины на зиму. Заготовки из черноплодки (аронии) с лимоном, морковью, яблоками или апельсинами.

Источник: zakatushki.ru

Автор:

Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.

WordPressВКонтакте

Правила хранения варенья из черноплодки и лимонов

Чтобы сохранить сладкое лакомство на несколько лет, необходимо придерживаться определенных рекомендаций:

1. Сладкое лакомство лучше разливать по пол-литровым стерилизованным банкам.
2. Для закрутки использовать вакуумные или закручивающие крышки.
3. Если варенье планируется хранить в течение 3 месяцев, можно воспользоваться пластиковыми крышками.
4. Чтобы лакомство не покрылось плесенью, необходимо соблюдать пропорции сахара и ягод.
5. Чем гуще варенье, тем дольше срок хранения.

Хранить заготовку лучше в холодильнике, на нижней полке. Но если места недостаточно, то правильно приготовленное варенье можно хранить при комнатной температуре. Главное, чтобы это была темная кладовка, где температура воздуха не превышает +20 градусов.

Компот из черноплодной рябины на зиму

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие гости блога!

Мы очень рады вас видеть и шлем вам теплый осенний привет со своей кухни!

Сегодня готовим витаминные, вкусные и простые компотики из черноплодной рябины и как всегда всеми своими рецептами поделимся с вами.

Прежде чем мы начнем, помните, что аронию (черноплодку) полезно подержать в морозилке несколько дней. От этого снижается ее горечь и терпкость, она становится более десертной.

Пользуйтесь ссылками в рамочке, чтобы быстрее перемещаться по статье:

Простой компот из черноплодной рябины Пятиминутка на зиму

Полезный и очень легкий рецепт без лишних хлопот!

Ингредиенты:

На 3-литровую банку:

• Черноплодка — 300-400 г
• Сахар — 400 г
• Вода фильтрованная

Черную рябину снимаем с веточек, перебираем, удаляя поврежденные, плохие ягоды и мусор.

Хорошо промываем через дуршлаг порцию на 1 банку.

Аронию нужно хорошо промывать потому что на ее поверхности есть «воск», который может провоцировать брожение.

Ставим на огонь воду, желательно чистую из фильтра.

Пока вода закипает, бланшируем ягоды в небольшом количестве воды 5 минут, после чего выкладываем ее на дно стерильной банки.

Бланширование — отличный способ смягчить черноплодку и сделать ее менее терпкой.

Следом засыпаем сахар и заливаем все крутым кипятком. Закручиваем. Банку ставим вверх ногами (на крышку) и укутываем пока не остынет.

Храним в кладовой или другом темном, прохладном месте.

Получается очень вкусный компотик насыщенного бордового цвета.

И красиво и полезно!

Компот из черноплодной рябины и яблок рецепт на 3 литровую банку

Еще один вкусный вариант заготовки с черноплодкой.

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 1/4 банки
• Яблоки — 4 шт
• Сахар — 1,5 стакана
• Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление

Смотрите замечательный короткий видео-рецепт ⇩

Вкусный компот из черноплодки, вишни и вишневого листа

В этом рецепте вишня отлично дополняет черноплодную рябину, добавляя свой аромат и вкус.

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 600 г
• Вишневый сок — 250 мл
• Вишня замороженная — 150 г
• Вишневые листья — 12 шт
• Сахар — 500 г
• Вода фильтрованная

Приготовление

Черноплодку перебрать от мусора и веточек, хорошо промыть.

Листья вишни заварите, залив половиной литра крутого кипятка. Дожидаемся, когда вишневый отвар остынет.

В это время вишню разморозим, смешаем с черноплодкой и бланшируем погружением в кипяток на 3 минуты, а затем в ледяную воду.

Ягоды помещаем в стерилизованные банки. Ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, растворяем в ней сахар.

Настой из вишневых листьев и вишневый сок выливаем в этот сироп, кипятим еще 5 минут.

И, получившимся горячим сиропом заливаем ягоды в банках. Закручиваем. Поставим на крышку и укутаем до полного остывания, после чего убираем на хранение.

Очень ароматный и вкусный компот получается!

Компот из груши и черноплодки на зиму

Красивый и вкусный вариант с грушами!

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:

• Черноплодка (арония) — 150 г
• Груша — 8 шт (небольшие)
• Сахар — 400 г
• Вода

Приготовление

Промойте рябину и груши, удалите с них хвостики и разрежьте на произвольные части.

Складываем груши и ягоды в стерилизованную банку.

Пересыпаем сахаром. Далее действуем стандартно: кипятим воду и заливаем ее в банку.

Даем постоять 15-20 минут, после чего сливаем получившийся сироп через крышку с дырочками обратно в кастрюлю и кипятим второй раз 5 минут.

Заливаем сироп обратно в банку, укупориваем, переворачиваем и даем остыть, укутав в полотенце.

Храним в темном прохладном месте.

Компот из черноплодной рябины и облепихи со стерилизацией

Настоящая витаминная бомба. Облепиха прекрасно сохраняет витамины во время обработки, и компот удваивает свою полезность.

Ингредиенты

На банку 3 л:

• Черная рябина — 200 г
• Облепиха — 300 г
• Сахар — 200 г
• Вода

Приготовление

Поместите ягоды в подготовленную банку.

Воду поставить на огонь и доведя до кипения всыпать в нее сахар, размешать до растворения.

Сахарным сиропом зальем банку «по плечики», прикроем стерильной крышкой.

Ставим на стерилизацию в кастрюлю, на дно которой кладем салфетку, чтобы банка не лопнула.

Стерилизуем в кипящей воде 25-30 минут, после чего укупориваем и ставим на остывание вверх ногами, под полотенце.

Компот готов!

Черноплодная рябина и смородина компот Пятиминутка

Красивый и простой рецепт, но очень ароматный и вкусный.

Ингредиенты

На банку 3 л:

• Черноплодная рябина — 300 г
• Черная смородина — 350 г
• Сахар — 450 г
• Вода — около 3 л

Приготовление

Смородину и аронию перебираем от веточек, мусора и листьев.

Хорошо моем и сушим. Подготовим вместительную кастрюлю, в которую засыпаем ягоды вместе с сахаром.

Начинаем нагревать на слабом огне, помешивая, но стараясь не подавить их совсем. Ягоды пустят сок. В этот момент заливаем их водой.

Доведем до кипения будущий компот и проварим 5 минут.

Заливаем сладкий напиток в банку, закатываем.

Витаминчики на зиму готовы! Быстро и просто!

Компот из черноплодной рябины и боярышника Ассорти

Полезную ягоду боярышника усилим пользой аронии и получится настоящий витаминный эликсир!

Ингредиенты

На банку 3 л:

• Арония — 100 г
• Боярышник — 100 г
• Яблоки — 3 шт
• Курага — 6 шт
• Чернослив — 6 шт
• Сахар — 200 г
• Вода

Приготовление

Для этого рецепта черную рябину желательно проморозить в морозилке несколько дней — вкус будет мягче и приятнее.

Ягоды и сухофрукты промойте проточной водой.

Сухофрукты разрежем пополам, так они лучше отдадут свой вкус и аромат будущему компоту.

Яблоки разрежьте ломтиками, выбросив серединку с косточками и перегородкой.

В кастрюлю налить воды и поместить ее на огонь. Все ингредиенты добавляем сразу, включая сахар.

Варим на медленном огне и как только он начинаем закипать — выключаем.

Таким образом, проварив на пониженных температурах, но не дав закипеть, мы сохраним витамины.

Горячий компот залить в простерилизованную банку и закрутить.

Вкуснейший компот из черноплодной рябины с апельсином

Очень хороший вариант, уместный и на праздничном столе и просто за семейным ужином.

Его можно подавать как в теплом виде, так и в холодном — очень вкусно.

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:

• Арония (черная рябина) — 350 г
• Апельсин — 2 шт
• Сахар — 200 г
• Корица — 1-2 палочки (1 ч.л. молотой)
• Бадьян — 2 звездочки
• Вода

Приготовление

Поместите аронию и нарезанные апельсины в кастрюлю. Пересыпьте сахаром и залейте водой.

Довести до кипения на слабом огне. Поварить 5 минут.

Переместить содержимое в стерильную банку и закатать.

Очень интересный аромат получается благодаря апельсину и пряностям.

Стоит попробовать!

Компот с черноплодной рябиной и сливами трехминутка

Быстрый и вкусный компотик!

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:

• Рябина черная — 200 г
• Сливы с косточкой — 300 г
• Сахар — 300 г
• Вода

Приготовление

Подготовим все ингредиенты. Сливы помоем, уберем плодоножки, у аронии веточки можно оставить.

Помещаем фрукты и ягоды в стерилизованную банку и заливаем крутым кипятком.

Прикроем крышкой и оставляем на расстойку на 15-30 минут.

После чего с помощью крышки с дырками сливаем настой обратно в кастрюлю, добавляем сахар и доводим его до кипения.

Кипятим 3 минуты и заливаем фруктово-ягодный сироп обратно в банку.

Закатываем нашу заготовочку. Как обычно: перевернем кверху дном, укутаем и ждем пока остынет.

Ароматный сливово-черноплодный компотик готов!

Компот из терна и черноплодки на зиму

Эта заготовка удивляет своим вкусом, смесь терна и аронии в компоте дает вкус близкий к вишневому.

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:

• Черноплодка — 200 г
• Терн — 200 г
• Сахар — 300 г
• Вода

Приготовление

Ягоды очистить от мусора и промыть. Просушить на бумажном полотенце.

Засыпать их в стерильную банку, залить кипятком по горлышко. Дать настояться 20 минут.

После чего ягодную воду слить обратно в кастрюлю и вмешать в нее сахар.

Довести до кипения и залить получившийся сахарный сироп обратно в банку. Закупорить крышкой.

Поставить на крышку, утеплить и ждать остывания. Хранить в прохладе и темноте.

Компот из черноплодки с лимоном видео

Вкусный кисленький витаминный компотик!

Чтобы научиться его готовить, посмотрите этот видео-рецепт:

Дорогие гости, надеемся, наша подборка вам пригодится.

Забирайте рецепты в свою копилочку, сохраняйте в социальные сети и делитесь с друзьями, нам будет очень приятно!

Не пропустите также отличные рецепты сливового компота, компота из красной смородины и заготовку вкуснейшего тыквенного сока на зиму.

До встречи в новых вкусных статьях!

25 711 просмотров

9 рецептов как варить компот из черноплодки

Щедрая черноплодка отдает аромат своих цветов пчелам, а сладкие ягоды-пуговки возьмем себе мы – на вкусные компоты.

«Любите ли вы черноплодку так, как люблю ее я?!» — спросит человек, который хоть раз в жизни пробовал сок, варенье, душистую наливочку или вкуснейший компот из черноплодной рябины. Но не только праздник вкуса определяет, будут ли заготовки из этих ягод чернильного цвета красоваться на полочках кладовки в одном ряду с более популярными консервациями на зиму. В арсенале неоспоримых достоинств черноплодки, которую также называют арония, есть еще один значимый козырь.

Черноплодная рябина – это бесценный витаминно-минеральный коктейль. Ее крохотные ягодки, как мини-аптечка: снижают уровень холестерина, стабилизируют артериальное давление, снимают воспаления, повышают кислотность и улучшают пищеварение. Витамина Р в аронии больше, чем содержат смородина и яблоки, а количеству йода позавидует даже фейхоа. Поэтому не удивительно, что и первенство в борьбе с онкологией тоже принадлежит ей. И это далеко не весь печень заслуг рябиновой врачевательницы. Все целительные свойства черноплодки не единожды доказаны наукой и подтверждены ценителями ее лечебных возможностей. Поэтому польза этой волшебной ягоды широко применяется как в народной, так и в официальной медицине.

В первозданном виде черноплодная рябина переселилась на постоянное место жительства в Европу из Канады в XIX веке. И еще одно столетие ей понадобилось, чтобы перебраться в Россию. Как любой эмигрантке, ей пришлось преобразовываться для успешной адаптации в местных условиях. Сначала она была просто декоративной гостьей и величественно украшала парки, скверы и сады. Ее плоды не были пригодны для употребления. И только в начале ХХ века благодаря известному биологу и селекционеру И.В. Мичурину в результате межвидовых и межродовых скрещиваний мир получил гибрид под названием «Рябина Ликер». Черноплодной аронии таким образом удалось улучшить свой внешний вид, вкусовые качества, урожайность и морозостойкость.

Ягоды ликерной аронии созревают в конце августа и могут прекрасно себя чувствовать на ветках до середины ноября. Если, конечно, им позволят это сделать дрозды. Эти ушлые птицы способны уничтожить сладкий урожай за считанные дни. Чтобы им помешать, часто ягоды собирают сразу после созревания. В свежем виде и без дополнительной обработки они могут храниться около месяца. Но, покупая плоды черной рябины, следует помнить, что основной набор витаминов и свои лучшие вкусовые качества они приобретают в октябре или после первых заморозков. Спелые ягоды имеют пурпурно-черный оттенок, слегка терпковатый вкус и при надавливании выделяют темно-рубиновый сок.

Но не только целебными свойствами полюбилась нам черноплодная рябина. Плоды аронии стали идеальным ингредиентом в приготовлении компотов-ассорти на зиму. Насыщенный рубиновый цвет ягод-бусинок преображает невыразительные краски компотов из яблок, груш и винограда. Напитки приобретают не только сочность цвета, но и приятный терпкий вкус.

9 рецептов компота из черноплодки

Рецепт 1. Простой и быстрый рецепт компота из черноплодной рябины

Продукты для 3 литровой банки: полкилограмма ягод черноплодной рябины, пятьсот грамм сахара, треть лимона, два с половиной литра воды.

Одноразовая заливка ягод черноплодки горячим сиропом – самый простой способ приготовления компота. Это не займет много времени и сил, и с таким рецептом справятся даже те, кто впервые делает зимнюю заготовку.

Банки для компота вымыть и простерилизовать над паром или в духовом шкафу. Ягоды аронии черноплодной перебрать от сухих веточек и листьев, удалить поврежденные плоды. Промыть под проточной водой в дуршлаге и засыпать в банки. Лимон разрезать на ломтики, и несколько штук отправить к черноплодке. Смесь воды и сахара довести до закипания и после этого сироп проварить еще несколько минут. Кипящей сахарной заливкой наполнить банки с рябиновыми ягодами и лимоном до самого верха так, чтобы места не хватало даже воздуху. Стекло закатать и отправить греться под одеяло до полного охлаждения. Банки хранить в подвале или кладовке с соответствующим температурным режимом.

Рецепт 2. Компот из яблок и черноплодной рябины

Продукты для 3 литровой банки: триста грамм ягод черноплодки, триста грамм сахара, триста грамм яблок кислых сортов, сок одного лимона, два с половиной литра воды.

Сладкая черноплодка и кислые яблоки – идеальное сочетание для компота. У этого напитка великолепный цвет и непревзойденный аромат.

Яблоки помыть, удалить плодоножки, разрезать пополам и избавиться от семенных серединок. Каждую половинку разрезать еще на четвертинки. Дольки выложить в миску и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потеряли свой белый цвет. Ягоды рябины перебрать, промыть и обсушить. Черноплодку и яблоки разложить по предварительно стерилизованным банкам. Фруктово-ягодное наполнение залить кипящей водой, накрыть крышками и оставить на пять минут. В слитую из банок воду добавить сахар, размешать и дать закипеть. Когда сироп дойдет до готовности, залить банки под самую крышку, закатать, перевернуть вверх дном и спрятать под толстое покрывало. Остывший рубиновый напиток отдать на сохранение кладовке.

Рецепт 3. Компот из красной рябины

Продукты для 3 литровой банки: четыреста грамм ягод красной рябины, шестьсот грамм сахара, два с половиной литра воды.

Любимица снегирей обладает несколько терпковатым, вяжущим привкусом. Но первые же заморозки превращают ее в лакомство, которое придется по вкусу не только птицам. Из ягод красной рябины получаются чудесные компоты.

Гроздья рябины освободить от ягод, перебрать и хорошо промыть. Воду в эмалированной кастрюле слегка присолить и дать закипеть. Рябиновые бусинки отправить в кипящую воду на 7 минут. Когда положенное время выйдет, сразу же переложить ягоды в холодную воду. Стерилизованные банки наполнить рябиной. В отдельной кастрюльке сварить сироп. Как варить сладкую заливку, рассказано в предыдущем рецепте. Еще кипящим сахарным сиропом залить банки до самых краешков и закатать стерилизованными крышками. Банки с компотом из красной рябины укутать теплым пледом, и дать остыть и настояться не менее 12 часов (можно на ночь). Готовый напиток убрать храниться в подвал или кладовку для закаток.

Рецепт 4. Компот из ранеток и черноплодки

Продукты для 3 литровой банки: четыреста грамм ягод черноплодной рябины, полкилограмма ранеток, шестьсот грамм сахара, два с половиной литра воды.

Ягоды черноплодки и ранетки создали идеальный союз, чтобы отдать свои лучшие качества и свойства ароматному напитку. Плоды после закатки не теряют форму и их смело можно подавать как десертное угощение.

Маленькие сочные яблочки промыть под теплой, проточной водой. Ягоды черной рябины перебрать, удалить плохие плоды, а хорошие промыть в чистой воде. Лишней жидкости дать стечь. Банки простерилизовать и высыпать в них подготовленные фрукты и ягоды. Залить все банки кипятком, и оставить настаиваться под крышками, пока жидкость не окрасится в нежно-алый цвет. Воду вернуть назад в кастрюлю, всыпать сахар, размешать и варить пока не исчезнут кристаллики сахара. Еще раз залить фруктово-ягодный микс и отправить банки прогреваться в кастрюлю с водой при температуре 85°С 30 минут. Рябиново-яблочный компот закатать и убрать под теплую «шубу». Дать остыть – и в кладовку.

Рецепт 5. Компот из черноплодки без стерилизации

Продукты для 3 литровой банки: шестьсот грамм ягод черноплодной рябины, четыреста грамм сахара, щепотка лимонной кислоты, два с половиной литра воды.

Это один из вариантов компота с ягодами аронии без стерилизации по необычному рецепту. Рябина перед закаткой запаривается и настаивается более 10 часов, отдавая свой сок напитку. Именно из этой насыщенной жидкости и будет вариться сироп.

Ягоды перебрать и промыть. Разложить в стерилизованные банки и залить крутым кипятком, накрыть металлическими крышками. Черноплодку оставить на ночь настаиваться. До утра вода «выпьет» из ягод сок, а они наберутся жидкости и осядут на дно. Слить воду из банок в кастрюлю, всыпать сахар и поставить кипятиться. За пару минут до выключения плиты добавить кислоту лимона. Сахарную заливку перелить в банки с черноплодной рябиной так, чтобы жидкость слегка перелилась за краешек горлышка. Закатать. Компот перевернуть на крышки и поместить в теплое место, укутать. Оставить охлаждаться на сутки. Убрать в пригодное для хранения заготовок место.

Рецепт 6. Компот из черноплодной рябины с вишневым ароматом

Продукты для 3 литровой банки: шестьсот грамм ягод черноплодки, пятьсот грамм сахара, стакан сока вишни, 10 вишневых листочков, два литра воды.

Сироп для этого оригинального напитка готовится из настоя листьев вишни. В идеале такие листья нужно заготавливать весной, в период цветения дерева. Но можно брать и свежие. Гармонично смаковаться в таком напитке будет вишневый сок, который добавляется в сироп вместо лимонной кислоты.

Для компота подготовить продукты: рябину перебрать, отделить от плодоножек и промыть; свежие листья вишни тщательно вымыть и высушить, если сухие – ополоснуть. Половину листочков залить двумя стаканами воды и прокипятить пять минут. Остывший настой вылить в ягоды черноплодки. Дать настояться 6-8 часов. По истечению времени рябину выбрать из воды, в настой положить оставшиеся листья, влить вишневый сок и прокипятить 5-7 минут. В это время бланшировать ягоды (выдержать несколько минут в крутом кипятке и сразу же переложить в ледяную воду). Охлажденные бусинки рябины высыпать в банки и залить сахарно-вишневым сиропом, предварительно удалив из него листья. Компот пастеризовать при температуре 85°С около 30 минут. Готовый рябиново-вишневый напиток укутать, охлаждать постепенно – 10-12 часов. Хранить в недоступном для преждевременного поглощения месте.

Рецепт 7. Компот из черноплодной рябины и облепихи

Продукты для 3 литровой банки: двести грамм ягод черноплодки, триста грамм ягод облепихи, двести грамм сахара, два-три литра воды.

Компот из рябиново-облепихового микса ягод – не просто напиток, а настоящий кладезь целебных веществ.

Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть и высушить на чистом полотенце. Банки простерилизовать на паровой бане или в духовке. Заложить просушенные ягоды и залить сваренным сахарным сиропом по «плечики». Будущий компот отправить на стерилизацию в кипящей воде. Для 3-литровых емкостей достаточно полчаса. Закатать стерильными крышками. Закупоренные банки перевернуть на горлышко, укутать и оставить прогреваться под воздействием собственной температуры. Через сутки отправить для хранения к другим заготовкам.

Рецепт 8. Компот из черноплодной рябины и слив

Продукты для 3 литровой банки: триста грамм ягод черноплодной рябины, триста грамм слив, шестьсот грамм сахара, два-три литра воды.

Сливы подойдут любые, можно брать и желтые. Но следует помнить, что сорт должен быть твердый и не переспевший.

Плоды рябины и слив промыть, удалить хвостики и черенки, обсушить. Сливы разделить на половинки и убрать косточку. Подготовить чистые и предварительно стерилизованные банки и крышки. Разложить в них фрукты и ягоды. Залить кипящей водой на 10 минут, давая сливам хорошо прогреться. Остывшую жидкость вернуть назад в кастрюлю, где кипятилась вода. Сварить сахарную заливку и дать ей прокипеть пять минуток. Банки с ягодами заполнить сиропом до самого верха и сразу закатать. Убрать не менее, чем на сутки «под шубу», а затем перенести в место хранения домашней консервации.

Рецепт 9. Концентрированный сироп для компотов из черноплодной рябины

Продукты для 3 литровой банки: один килограмм ягод черноплодной рябины, один килограмм сахара, две чайных ложки лимонной кислоты, воды – сколько войдет.

Концентрированный сироп используется для компотов, алкогольных наливок, настоек или же в качестве пропитки для тортов. Кроме того, его можно добавлять в йогурты или мороженое. Вкус сиропа невероятно ароматный и насыщенный. Он насколько необычный, что гостям придется гадать – из какой такой чудо-ягоды он приготовлен.

Ягодки черноплодки отделить от веточек, перебрать, промыть и подсушить в дуршлаге. Сироп для лучшего аромата можно сварить на вишневых листьях, как указано в рецепте выше. Но это не обязательно. Воду для сиропа закипятить и положить лимонную кислоту. В кипящий маринад засыпать ягоды рябины. Когда закипят, выключить и оставить настаиваться сутки. Для сиропа нам нужна только жидкость, поэтому ягоды необходимо выбрать из настоя (их можно использовать для варенья или выпечки). В настой засыпать сахарный песок, довести до состояния закипания и проварить три минуты. Готовый концентрированный сироп разлить по стерилизованным баночкам (можно брать литровые или даже пол-литровые) и закрыть крышками. Концентрат убрать в теплое место под плед или одеяло и оставить в покое до остывания, на сутки. Хранить в подходящем месте до зимы или того чудесного дня, когда душа попросит черноплодки.

Как варить компот из черноплодки: советы

Ягоды ликерной рябины очень неприхотливы и легко идут на контакт даже с неопытными хозяйками. Но все же, некоторых рекомендаций стоит придерживаться, чтобы компот удивил самых взыскательных гурманов.

1. Во всех предложенных рецептах указано умеренное количество сахара. Но черноплодная рябина любит сладкий сироп, поэтому можно варить компоты из расчета 500 г сахара на 1 л воды. При желании концентрированные напитки разбавляются кипяченой водой.
2. Компот из ягод черноплодки без сахара тоже имеет право на жизнь. Просто перед употреблением его можно добавить в напиток по собственному вкусу.
3. Рябиновый компот приобретет дополнительные освежающие нотки, если в него положить немножко свежей мяты.
4. Витамины в напитке (да и сам напиток) лучше сохранятся, если добавлять в него лимонный сок или кислоту.
5. Ягоды отдадут в компот больше сока, если сироп, которым их заливают, предварительно посолить щепоткой соли.
6. В компоты-ассорти с яблоками и черноплодкой можно добавить корицу. Такой напиток получит дополнительный пряный аромат.
7. Напиток из аронии черноплодной можно готовить из замороженных ягод. В таком случае бросать их в кипяток лучше без предварительной разморозки.
8. Важно: любой, даже самый удавшийся рябиновый компот не следует дегустировать людям с гипотонией, гастритом, язвенной болезнью желудка и тромбофлебитом.

Черноплодная арония – чудесная ягода осеннего урожая. Переоценить ее питательные, вкусовые и целительные свойства невозможно. Любые заготовки из рябиновых бус на зиму получаются очень красивыми, ароматными и крайне полезными. А компот из черноплодной рябины не только порадует вкусовые рецепторы гостей, но и вызовет их искренне любопытство: «Из чего компот-то?» Ответьте на вопрос детской загадкой: «Платье потерялось, а черные пуговки остались».

16 рецептов заготовок » Сусеки

К черноплодной рябине (аронии) многие относятся хладнокровно, а зря! Известно немало рецептов заготовок этой волшебной ягоды. Про различные варенья, джемы и соки все, конечно, слышали. А знали ли вы, что из этой ягоды готовят, также, прекрасные соусы. К их числу, например, относится аджика или соус к мясу из черноплодки с чесноком и лимоном. У детишек успехом пользуются цукаты и мармелад. Из листьев аронии в домашних условиях заготавливают чай, который также богат витаминами. Сами ягоды подвергают сушке и замораживанию, чтобы зимой готовить полезные поливитаминные компоты.

Секреты приготовления компота из рябины черноплодной – как сварить компот из черноплодки

AnyutaN — Сен 21st, 2017

Категории: Компоты

Рябину с черными плодами называют черноплодкой или аронией. Ягоды очень полезны, но многие садоводы уделяют этой культуре мало внимания. Возможно, это связано с некоторой терпкостью плодов или с тем, что созревает арония поздно (конец сентября), и основные заготовки из плодовых культур уже сделаны. Мы советуем все же не упускать из вида тот факт, что черноплодная рябина очень полезна и обладает способностью понижать кровяное давление, поэтому приготовить компот из нее просто необходимо.

Подробнее…

Сироп из черноплодной рябины: 4 рецепта – как приготовить вкусный сироп из аронии быстро и просто

AnyutaN — Апр 3rd, 2017

Категории: Сиропы

Всем знакомая черноплодная рябина имеет еще одно красивое название – арония. Этот кустарник обитает на огородах многих дачников, однако плоды большой популярностью не пользуются. А зря! Арония очень полезна! Блюда, приготовленные из этой ягоды, способны регулировать повышенное давление, что, безусловно, ценится гипертониками. Кроме того, арония содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, в которых постоянно нуждается наш организм.

Подробнее…

Мармелад из черноплодной рябины: рецепты приготовления в домашних условиях

AnyutaN — Фев 1st, 2017

Категории: Мармелад

Мармелад – это вкуснейший десерт, который можно готовить практически из любых ягод и фруктов. Наиболее популярным является яблочный мармелад, но сегодня я расскажу о том, как приготовить вкуснейший мармелад из черноплодной рябины (аронии). Количество пектина в черноплодке достаточное для того, чтобы готовить этот десерт без использования дополнительных загустителей.

Подробнее…

Пастила из рябины: приготовление домашней пастилы из ягод рябины

BellaRussa — Янв 22nd, 2017

Категории: Пастила

Рябина — это зимнее лакомство не только для синичек да снегирей. Я уверена, что вы слышали о старинных рецептах настоек на рябине, или о рябиновом варенье? И наверняка в детстве делали себе бусы из рябины и пробовали на вкус эти кисло-сладкие терпкие яркие ягоды. Теперь же давайте вспомним бабушкины рецепты и приготовим пастилу из рябины.

Подробнее…

Рецепт печенья с ягодами черноплодной рябины

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Урожайность: получается 2 дюжины.

Ягоды черноплодной рябины прекрасны на вкус, если их приготовить в этом печенье. Мягкие и вкусные, вам понравятся эти ароматные угощения.

— нажмите для просмотра видео —

Состав

>> 2 1/2 стакана небеленой муки
>> 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
>> 1/4 чайной ложки соли
>> 3/4 стакана несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
>> 1/2 стакана белого сахар
>> 1/2 стакана светлого или темно-коричневого сахара в упаковке
>> 1 большое яйцо (при комнатной температуре)
>> 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
>> 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка свежего лимонного сока
>> 1 / 4 стакана молока
>> 2 стакана свежих или замороженных ягод аронии

Инструкции

С помощью ручного или стационарного миксера взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до кремообразного состояния, примерно 2 минуты.Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости.

Добавить яйцо, ванильный экстракт и лимонный сок. Взбивайте на средней или высокой скорости до однородного состояния. Поскребите миску по мере необходимости.

В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. На низкой скорости миксера медленно добавляйте сухие ингредиенты и молоко. Взбейте все до полного перемешивания. Тесто будет сливочным, липким и густым.

Ложкой или резиновой лопаткой аккуратно влейте ягоды черноплодной рябины в тесто для печенья.Обращайтесь с ними осторожно, потому что некоторые из них могут взломать. Если они это сделают, сок ягоды будет распространять свой цвет; но это нормально, ягоды черноплодной рябины не слишком сочные.

Плотно накрыть тесто и поставить в холодильник на 1 час. При необходимости его можно хранить в холодильнике до двух дней.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите два больших противня пергаментной бумагой.

Достаньте тесто для печенья из холодильника. Зачерпните тесто для печенья размером с мяч для гольфа и выложите на противни на расстоянии 3 дюймов.(Возможно, вам придется дать тесту нагреться до комнатной температуры, чтобы его зачерпнуть.)

Выпекайте от 15 до 17 минут или до тех пор, пока печенье не вернется обратно при легком нажатии.

Выньте из духовки и дайте печенье остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить его на решетку для тщательного охлаждения.

Совет по ингредиентам: при желании добавьте в тесто немного шоколада, когда будете добавлять ягоды.

Обменять: если у вас нет ягод аронии, замените их черникой.

Дикие съедобные в рецепте:

Дикие грибы в рецепте:

Съедобные деревья и кустарники в рецепте: черноплодная рябина

Категория рецептов: десерты и закуски

Батончики с овсяной мукой из черноплодной рябины {Vegan}

Эти батончики с овсяной крошкой из черноплодной рябины — легкий веганский завтрак или десерт с восхитительной начинкой из черноплодной рябины.

Вы когда-нибудь слышали о ягодах черноплодной рябины? Ягоды черноплодной рябины — это натуральный суперпродукт.Их кожа обеспечивает естественную защиту от вредителей и грибков, поэтому для выращивания этих драгоценных ягод не нужны никакие химические вещества. Таким образом, ягоды черноплодной рябины очень полезны для вас, поскольку являются естественным антиоксидантом. Благодаря богатому содержанию питательных веществ ягоды черноплодной рябины также помогают укрепить вашу иммунную систему, помогают при анемии, регулируют уровень сахара в крови и многое другое!

Мы были ошеломлены, когда услышали о многих преимуществах этих маленьких ягод черного цвета, и очень хотели попробовать их, поскольку начинали бороться с весенней хандрой.

Мы пили небольшое количество сока аронии каждое утро, просто чтобы добавить немного питательных веществ после долгой зимы, и всего через несколько недель мы оба чувствуем себя намного лучше — более мотивированы, менее устали и утомлены!

Поэтому мы решили пойти еще дальше и использовали готовую начинку из черноплодной рябины под названием Aa aronia , чтобы приготовить вкусные батончики из овсяной каши из черноплодной рябины:

Эти батончики с овсяной крошкой из черноплодной рябины просто потрясающие! На десерт они содержат довольно мало сахара, что подчеркивает вкус черноплодной рябины, овса и фундука.Они немного густые и жевательные, но при этом содержат много энергии и вкуса в каждом укусе. Мы рекомендуем готовить их в качестве перекуса во время весенних походов. Наслаждайтесь ими, сидя у озера на прогулке или восстанавливая силы во время работы в саду.

Использование предварительно приготовленной начинки из черноплодной рябины для приготовления батончиков из овсяной крошки из черноплодной рябины сделало рецепт действительно простым и быстрым в приготовлении, а также использовало меньшее количество блюд, что облегчило уборку. Плюс, мы упоминали о пользе для здоровья (читайте выше)?

Но если у вас нет готовой начинки из черноплодной рябины или вы не можете найти ягод черноплодной рябины, вы можете легко приготовить начинку на основе ягод за считанные минуты: смешайте 600 г замороженных ягод (любых видов) с 1/2 стакана сахар, 2 столовые ложки крахмала и сок половинки лимона.В кастрюле варить, пока ягодный соус не загустеет.

Состав

• 3 стакана овсяных хлопьев
• 3 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана кокосового сахара
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана жареного фундука
• Разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 1/2 стакана веганского маргарина (или bu
• 2 стакана начинки из черноплодной рябины

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F.
2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку из полбы, кокосовый сахар, коричневый сахар, жареный фундук, разрыхлитель и соль.
3. Растопите веганское масло и добавьте к сухим ингредиентам. Смешайте, пока не получите тесто, напоминающее грубые панировочные сухари (крошку).
4. Застелите небольшую форму для выпечки бумагой для выпечки. Переложите 2/3 крошки в форму для запекания. Прижмите тесто ко дну и стенкам формы, чтобы получить твердое дно.
5. Поместите форму для выпечки в предварительно разогретую духовку и выпекайте 10 минут при 160 ° C / 320 ° F.
6. Выньте крошку из духовки, добавьте начинку из черноплодной рябины (или смешанную ягодную начинку) и сверху выложите оставшееся тесто для крошки — просто посыпьте им начинку.
7. Вернитесь в духовку и выпекайте добавку 25 минут или пока крошка не станет золотисто-коричневой.
8. Выньте из духовки и отставьте, чтобы полностью остыть.
9. После охлаждения нарежьте крошку батончиками и подавайте.

Банкноты

Оставьте батончики для крошки остывать на более длительный период или на ночь.На следующий день бары станут еще лучше!

Если у вас нет готовой начинки из черноплодной рябины, вы можете легко приготовить начинку на основе ягод за считанные минуты: смешайте 600 грамм замороженных ягод (любых видов) с 1/2 стакана сахара, 2 столовыми ложками крахмала и соком пол лимона. В кастрюле варить, пока ягодный соус не загустеет.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калорийность: 396 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 4 г Ненасыщенные жиры: 20 г Холестерин: 0 мг Натрий: 57 мг Углеводы: 38 г Волокно: 4 г Сахар: 16 г Белки: 5 г

Данные о питании рассчитываются автоматически с помощью Nutritionix и могут быть неточными.

Если вам нравится этот рецепт, вы можете сообщить нам об этом в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate. Мы всегда рады прочитать ваши отзывы и ОБРАЩАЕМСЯ видеть, как вы относитесь к нашим рецептам.

Этот рецепт представлен вам в сотрудничестве с Sophily. и их удивительные продукты Aa aronia . Если вы тоже хотите попробовать эти восхитительные продукты из черноплодной рябины, у нас есть для вас код скидки, который вы можете применить при оформлении заказа, чтобы получить 8% скидку на вашу покупку.Просто используйте код: VIBRANT_8_SOPHILY. Пожалуйста!

Вы можете связаться с нами в Instagram, Facebook или Pinterest. Мы делимся множеством закулисных фотографий и пошаговых рецептов в наших историях в Instagram, поэтому обязательно ознакомьтесь с ними!

Также не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей — вы будете уведомлены, когда мы будем публиковать новые рецепты, плюс вы получите от нас бесплатный подарок 💚 Бесплатная электронная книга с 15 рецептами с нашими любимыми рецептами!

ягод черноплодной рябины (также называемой аронией)

Ищете ягоды черноплодной рябины (также называемые аронией) в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам.А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить
джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это
страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования
направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там
являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Ягоды черноплодной рябины (также называемые аронией)

Aronia Melanocarpa.Ягода черноплодной рябины или черноплодная рябина — одна из
общие названия для Aronia Melanocarpa. Название «черноплодная рябина» часто путают.
с «черемухой». общее название разных растений, prunus
virginiana

Аронии — съедобные плодовые культуры с высоким содержанием антиоксидантов,
хотя фрукт слишком вяжущий, чтобы есть сырым, поэтому обычно
запеченные, приготовленные в виде джемов, желе, сиропа, чая, сока и вина. Ягоды черноплодной рябины
содержат высокий уровень витаминов, антиоксидантов и полифенолов, которые снижают
потенциал для рака и болезней сердца.Продукция из
Черноплодная рябина включает джемы, желе, сок и вино из черноплодной рябины.

Ягоды могут выжить на кустах до зимы, если птицы и
другие дикие животные не едят их первыми.

Ягоды

Aronia melanocarpa, черноплодная рябина , сочная горошинка
ягоды (ботанически семечковые) имеют черный цвет и содержат от 1 до 8
семена. Черноплодную рябину выращивают в промышленных масштабах для производства сока.

Черноплодная рябина арбутифолистная, арония красная , привлекательная
красные плоды и выращиваются как декоративные.Оба вида съедобны, но
содержание очень терпких / кислых танинов делает ваш рот
морщиться, когда вы едите ягоды, в результате чего получилось название черноплодной рябины.
Красный сорт редко выращивают в коммерческих целях.

Есть также арония пурпурная , Aronia prunifolia
(Photinia floribunda), коммерчески редко выращиваемая

Где выращивают аронию

К семейству розовых относятся два вида черноплодных рябин.
и находятся в восточной части Северной Америки с юга
От Канады до Джорджии, на запад до Арканзаса и на север до Миннесоты.Они есть
медленнорастущие, долгоживущие сосущие листопадные кусты около 6 футов
высокий и широкий с общим видом куста сирени. Они есть
также выращивались в России и Польше, где к 1985 г.
черноплодную рябину выращивали в России. В Польше было 10000 акров под
производство в 2005 году. Плоды в основном продаются как сок или джемы.
там. Вино из черноплодной рябины производится в Литве,

г.

Весной на кустах появляются эффектные белые цветочные грозди. В
осенью листья меняют цвет с зеленого на яркие красные, оранжевые и
фиолетовый.

Когда

Цветение черноплодной рябины с середины мая до середины июня

Ягоды собирают с конца августа до середины сентября, но
как отмечалось выше, они могут выжить на кустах до зимы.

Приготовление и консервирование

Из ягод черноплодной рябины можно делать джемы и желе, как и
черника или клюква. Они очень терпкие, так что вы можете
обнаружите, что вы добавили больше сахара.

Вы можете найти наши полностью иллюстрированные, пошаговые инструкции
здесь для изготовления
Желе из черноплодной рябины и
Варенье из аронии

Ниже приведены основные рецепты варенья и желе из ягод черноплодной рябины

Варенье из черноплодной рябины

Выход примерно от 6 до 8 полпинтовых банок

Состав

• 6 стаканов ягод черноплодной рябины.
• 1/2 стакана свежего лимонного сока
• 1 упаковка (1 3/4 унции) сухого пектина (без сахара)
  самый надежный)
• 6 стаканов сахара

Ступени

1. Вымойте ягоды и положите их в кастрюлю с достаточным количеством воды.
   вода, чтобы покрыть их
2. варить 15 минут, пока они не станут мягкими и мягкими
3. Добавить пектин и тщательно перемешать
4. Довести до полного кипения; затем добавьте сахар и перемешайте
   непрерывно.
5. Вернуться в режим полного кипения и кипятить в течение 1 минуты
6. Снимите пену и разлейте ковшом в консервные банки.
7. Протрите диски и наденьте крышки и кольца
8. Процесс на кипящей водяной бане в течение пяти минут
9. Дайте остыть вдали от сквозняков, спокойно до помещения
   температура (4-6 часов)
10. Проверить герметичность и хранить в прохладном, сухом, темном
    место

Желе из черноплодной рябины

Выход примерно от 6 до 8 полпинтовых банок

Состав

• Около 4 фунтов ягод аронии для производства 3 и 1/2
  чашки сока черноплодной черемухи, приготовленного из ягод на шагах 1-3 ниже
  , если у вас недостаточно ягод для приготовления 3.5 стаканов сока, ты
  можно дополнить консервированным коммерческим яблочным соком, черникой
  сок, клюквенный сок и др.
• 1/2 стакана свежего лимонного сока
• 1 упаковка (1 3/4 унции) сухого пектина (без сахара)
  типа самый надежный)
• 6 стаканов сахара

Ступени

1. Вымойте ягоды и положите их в кастрюлю с достаточным количеством воды.
   вода, чтобы покрыть их
2. варить 15 минут, пока они не станут мягкими и мягкими
3. Процедите сок.в сетчатом фильтре или сите
4. вернуться в чистый горшок
5. Добавить пектин и тщательно перемешать
6. Довести до полного кипения; затем добавьте сахар и перемешайте
   непрерывно.
7. Вернуться в режим полного кипения и кипятить в течение 1 минуты
8. Снимите пену и разлейте ковшом в консервные банки.
9. Протрите диски и наденьте крышки и кольца
10. Процесс на кипящей водяной бане в течение пяти минут
11. Дайте остыть вдали от сквозняков, спокойно до помещения
    температура (4-6 часов)
12. Проверить герметичность и хранить в прохладном, сухом, темном
    место

Сорта черноплодной рябины

Черноплодная рябина обыкновенная / Черноплодная рябина Сорта:

• ‘Осенняя магия’ — компактный куст с обильными крупными плодами.
  кластеры
• вар.elata — большие обильные грозди плодов, редуцированные
  сосать
• Iroquois Beauty ™ — куст компактный
• ‘Викинг’ — большие обильные грозди плодов

Производство черноплодной рябины (черноплодной рябины) в Айове

Двухдневное мероприятие, посвященное устойчивому коммерческому органическому производству и домашнему саду.
культура черного
Черноплодная рябина ( Aronia melancarpa ) проводилась в августе 2008 года. Подробнее
информация о будущих мероприятиях, коммерческом производстве и маркетинге
ягоды черноплодной рябины, посетить
Консультации по садоводству Эверхарт.
Доктор Элдон Эверхарт, ранее работавший в Университете штата Айова, является совладельцем
Консультации по садоводству Эверхарт.

Но черноплодная рябина — НЕ черноплодная рябина …

Chokecherry — Чокерри
( Prunus virginiana ) похож по среде обитания
предпочтения саскатуну. Белые цветы, появляющиеся в конце мая — начале мая.
Июнь образуют длинные кисти, похожие на кисточки. Плоды созревают в августе, и могут
быть желтого, оранжевого, красного или темно-фиолетового цвета.Плод терпкий, но
делает хорошие желе, джемы и соусы. Остальные части завода использовались
коренные народы в лечебных целях. Корни были пережеваны и помещены на
раны, чтобы предотвратить кровотечение, а кору кипятили с другими ингредиентами, чтобы
лечить диарею и жар. Черноплодную рябину можно размножать семенами, черенками,
присоски и коронное деление.

Пищевая ценность и польза черноплодной рябины для здоровья

Ягода черноплодной рябины ( Aronia melanocarpa) — плод небольшого дерева черноплодной рябины, произрастающего в восточной Канаде и восточной части США.Плод также иногда называют аронией или черноплодной рябиной. Его часто путают с похожим фруктом, называемым черносливом.

Несмотря на то, что многие описывают ягоды аронии как слишком вяжущие для употребления в пищу, они по-прежнему употребляются в пищевых продуктах и ​​напитках из-за предполагаемой пользы для здоровья. Хотя есть некоторые исследования, подтверждающие использование ягод аронии для улучшения здоровья, не все утверждения о пользе для здоровья подтверждаются наукой.

Пищевая ценность

Следующая информация относится к одной порции (100 граммов или около 3/4 стакана) ягод черноплодной рябины.

• Калорий : 47
• Жиры : 0,5 г
• Натрий : 1 мг
• Углеводы : 9,6 г
• Сахар : 4,3 г
• Волокно : 5,3 г
• Белок : 1,4 г

Углеводы

В 100-граммовой порции ягод черноплодной рябины содержится около 47 калорий. Большинство калорий — это углеводы.

Вы получите 5,3 грамма клетчатки, если съедите одну порцию ягод черноплодной рябины. Потребление клетчатки улучшает пищеварение и улучшает его регулярность, а также помогает чувствовать сытость после еды. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, клетчатка может принести и другие преимущества для здоровья, в том числе снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Дневная норма клетчатки составляет 25 граммов (исходя из диеты в 2000 калорий в день).

В ягодах черноплодной рябины содержится 4,3 грамма природного сахара.По оценкам, гликемическая нагрузка 100-граммовой порции ягод аронии составляет 3, что делает ее продуктом с низким гликемическим индексом. Гликемическая нагрузка учитывает размер порции при рассмотрении влияния пищи на уровень глюкозы в крови.

Жиры

В порции ягод черноплодной рябины меньше одного грамма жира.

Белок

Ягоды черноплодной рябины содержат очень мало белка, около 1,4 грамма на порцию.

Витамины и минералы

Ягоды черноплодной рябины являются очень хорошим источником витамина С, обеспечивая около 21 миллиграмма или около 35% от рекомендуемой дневной нормы.Ягоды также богаты витамином К, обеспечивающим 13,5 мкг или 17% от рекомендуемой дневной нормы. Вы также получите витамин A (7% от вашей суточной потребности), витамин E (8%) и фолиевую кислоту (6%).

Ягоды черноплодной рябины богаты марганцем — минералом, который помогает организму поддерживать здоровье мозга и нервной системы. Одна порция ягод обеспечивает 0,6 миллиграмма или около 32% от рекомендуемой дневной нормы. Вы также получите небольшое количество цинка, железа, кальция и калия в порции ягод черноплодной рябины.

Польза для здоровья

Черноплодную рябину употребляют во всем мире, но особенно в Восточной Европе и России, чтобы получить определенную пользу для здоровья или вылечить такие состояния, как высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление, диабет, инфекции мочевого пузыря, рак груди, артрит, ожирение, изменения жирового обмена, и бесплодие у мужчин.

Считается, что коренные американцы употребляли ягоды аронии для борьбы с простудой. Некоторые, но не все из этих преимуществ подтверждены убедительными научными данными.

Возможности профилактики заболеваний

Ягоды черноплодной рябины являются отличным источником антиоксидантов, особенно полифенолов, таких как фенольные кислоты (неохлорогеновая и хлорогеновая кислоты) и флавоноиды (антоцианы, проантоцианидины и флавонолы). Известно, что полифенолы разными способами способствуют хорошему здоровью.

Исследователи заявляют, что эти соединения могут помочь защитить организм от определенных заболеваний, включая нарушения обмена веществ, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и гипертонию.Однако ученые также признают, что полифенолы в ягодах черноплодной рябины различаются в зависимости от конкретного сорта, уровня спелости плодов, места произрастания и климатических условий.

Также неизвестно, сколько полифенолов усваивается организмом при употреблении ягод черноплодной рябины. Таким образом, хотя фрукт может обладать определенными полезными для здоровья свойствами, неизвестно, оказывают ли они измеримое влияние на какое-либо заболевание.

Пониженное кровяное давление

Ученые пытаются понять, как ягоды черноплодной рябины могут помочь в лечении гипертонии (высокого кровяного давления).Многообещающее исследование на животных, опубликованное в выпуске журнала Oxidative Medicine and Cellular Longevity за 2017 год, показало, что активные вещества в ягодах черноплодной рябины могут положительно влиять на кровяное давление.

Исследования, показывающие этот эффект на людях, ограничены. Одно исследование, проведенное в 2007 году, показало, что экстракт ягод аронии в сочетании со статинами помогает снизить кровяное давление у пациентов после сердечного приступа. Более раннее исследование продемонстрировало аналогичный эффект у пациентов с сердечными приступами в анамнезе.Но оба исследования имели ограничения, и более поздние исследования не проводились. Необходимо провести дальнейшие исследования, прежде чем ученые смогут точно узнать, может ли употребление ягод повлиять на кровяное давление и как.

Профилактика инфекций мочевыводящих путей

Имеются ограниченные доказательства того, что употребление сока черноплодной рябины может помочь предотвратить инфекции мочевыводящих путей у пожилых пациентов.

Пилотное исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research , описывает исследовательский проект, в ходе которого за жителями дома престарелых наблюдали в течение шести месяцев.Одна группа употребляла сок ягод аронии в течение трех месяцев, а в течение следующих трех месяцев они принимали плацебо. Вторая группа принимала плацебо в течение трех месяцев и сок ягод аронии в течение следующих трех месяцев. Ученые отметили значительное снижение инфекций мочевыводящих путей в обеих группах в период употребления сока ягод черноплодной рябины.

Снижение холестерина

Некоторые предварительные данные свидетельствуют о том, что ягоды аронии могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП. Но ограниченные доказательства не были последовательными, и на людях было проведено всего несколько испытаний.

Например, одно исследование, проведенное на мужчинах с умеренно высоким уровнем холестерина, показало, что употребление сока ягод аронии (250 миллилитров в день) может снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) по сравнению с исходным уровнем. Но результаты не были последовательными от одной фазы испытания к другой. Кроме того, исследование было ограничено тем, что в нем участвовало всего 35 участников, а за мужчинами наблюдали только в течение шести недель.

Управление диабетом

Несколько исследований были сосредоточены на потреблении ягод аронии, сока ягод аронии или экстракта ягод аронии и их влиянии на лечение диабета.Авторы одного крупного обзора исследования пришли к выводу, что ягоды «эффективно улучшают метаболизм глюкозы, поэтому они кажутся хорошим выбором при лечении диабета». Однако большинство исследований, цитируемых в поддержку этого вывода, были исследованиями in vitro, а не исследованиями, проведенными на людях.

Еще один обзор, опубликованный в Frontiers in Nutrition , предполагает, что ягоды аронии обладают противодиабетическими свойствами. Авторы этого исследования ссылались как на испытания на людях, так и на исследования на грызунах, чтобы подтвердить свой вывод, хотя испытания на людях были ограниченными.Авторы исследования пришли к выводу, что необходимо проводить дальнейшие систематические исследования и исследования.

Аллергия

Сообщений об аллергии на ягоды черноплодной рябины нет. Однако есть сообщения о перекрестной реактивности между другими типами ягод, включая чернику, ежевику и малину. Неизвестно, может ли кто-то с аллергией на эти ягоды испытывать реакцию при контакте с ягодами черноплодной рябины.

Ежевика является членом семейства Rosaceae , как и ягоды черноплодной рябины, поэтому есть вероятность, что у людей, страдающих аллергией на ежевику, может возникнуть реакция при употреблении ягод черноплодной рябины.

Побочные эффекты

Есть ограниченные исследования, посвященные безопасности ягод черноплодной рябины. Специалисты считают, что пероральное употребление ягод, возможно, безопасно. По данным Центра терапевтических исследований, капсулы и соки, содержащие черноплодную рябину, использовались с очевидной безопасностью в клинических исследованиях продолжительностью до 90 дней.

Недостаточно доказательств, чтобы указать соответствующую дозу ягод черноплодной рябины или сока черноплодной рябины. Были изучены различные количества (от 100 до 250 миллилитров) сока без побочных эффектов или побочных эффектов.

Побочные эффекты от употребления ягод аронии или сока ягод аронии редки, но могут включать запор или диарею. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется избегать использования ягод аронии в качестве лекарства. Людям с диабетом также рекомендуется проявлять осторожность при употреблении фруктов или фруктовых экстрактов, поскольку они могут снизить уровень сахара в крови.

Существует вероятность того, что ягода черноплодной рябины взаимодействует с некоторыми лекарствами, включая лекарства от диабета, лекарства, замедляющие свертывание крови, лекарства, изменяющие печень, и йонделис (трабектин).Всегда говорите со своим врачом, если вы принимаете лекарства и не уверены в возможном взаимодействии.

Сорта

«Осенняя магия» и «Иракская красавица» — два наиболее продаваемых куста ягод аронии в Соединенных Штатах. «Викинг» и «Неро» широко выращиваются в России для коммерческого производства фруктов. Ягоды этих кустарников имеют схожий вид и вкус.

Черноплодная рябина и кустарник черноплодной рябины — одно и то же. Тем не менее, их часто путают с черемухой, кустарником или небольшим деревцем, обычно используемым для создания усадебных и полевых ветрозащитных полос.Это различие важно, потому что черноплодная рябина токсична для животных с сегментированным желудком (таких как лошади, крупный рогатый скот, оленьи лоси).

Листья и семена черноплодной черемухи также могут быть токсичными для человека, поскольку при жевании они выделяют небольшое количество цианида. Нет никаких доказательств того, что жевание или употребление семян или листьев аронии (черноплодной рябины) вредно.

Когда это лучше

Ягоды черноплодной рябины обычно не продаются в продуктовых магазинах. Большинство людей, употребляющих их, выращивают собственные ягодные кусты аронии.Созревают ягоды в конце лета или в начале осени.

Продукты из ягод черноплодной рябины чаще можно найти в магазинах здорового питания и на других рынках. Вы можете найти фруктовые сиропы, фруктовые соки, чай, пасты, желе, вино и другие алкогольные напитки. Жевательные ягоды черноплодной рябины, порошки, пищевые добавки и сушеные или обезвоженные ягоды черноплодной рябины также доступны в магазинах и в Интернете.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните ягоды черноплодной рябины, как любые другие ягоды. Если вы планируете съесть их в течение нескольких дней, храните их при комнатной температуре.Или, если вы планируете откладывать их на неделю или около того, поместите их в холодильник. Промойте ягоды перед употреблением.

Как подготовить

Ягоды черноплодной рябины можно есть свежими, сушеными или замороженными. Их также можно использовать в рецептах, как любые другие ягоды. Некоторые любители фруктов запекают ягоды черноплодной рябины в пирогах, варят варенье или бросают их в кексы, хлеб или другую выпечку.

Сок, извлеченный из ягод черноплодной рябины, можно использовать для приготовления десертных начинок, подливок, конфет, сальсы, соуса для барбекю, кетчупа или других приправ.Некоторые также используют его для ароматизации йогурта, шербета, мороженого, молока или уксуса.

Имейте в виду, что у этих ягод особый вкус, который многим не нравится. Чаще всего их описывают как вяжущие. Известно, что этот фрукт богат дубильными веществами, которые могут вызвать морщины во рту, когда вы их едите. Но другие находят их приятными и мягкими. Когда они полностью созрели, они имеют высокое содержание сахара. Многие люди предпочитают сочетать ягоды черноплодной рябины с другими фруктами, такими как черника или бананы.

Рецепты

Рецепты ягод аронии, которые стоит попробовать

Ягоды черноплодной рябины можно использовать так же, как и другие ягоды в рецептах. Вы можете добавлять их в смузи или использовать вместо (или в дополнение к) черники или малины в кексах и другой выпечке.

ВЫРАЩИВАНИЕ ягод ARONIA — Питомник Рейнтри

Ягоды черноплодной рябины — это терпкие съедобные плоды, которые лучше всего использовать для обработки кустами черноплодной рябины (Aronia melanocarpa или Sorbus mitschurinii — гибрид между Aronia melanocarp и Sorbus aucuparia).Кусты черноплодной рябины выращивают во всем мире, и люди их выращивают на протяжении сотен лет. Существует несколько названных разновидностей черноплодной рябины, поэтому важно выбрать тот, который подходит для вашего региона.

---

Размер

Все черноплодки

имеют одинаковый размер, при созревании они могут достигать примерно 5-7 футов в высоту.

Опыление

Черноплодная рябина самооплодотворяется и не требует опылителя. Хотя арония самооплодотворяется, партнер по опылению может увеличить размер и качество урожая.

Чтобы обеспечить надлежащее перекрестное опыление, опылители следует сажать не дальше, чем полетят пчелы, несущие пыльцу, без каких-либо препятствий для прямой видимости. Это расстояние варьируется у разных пчел, 100 футов должно быть хорошим средним расстоянием.

Время созревания

Плоды созревают с конца лета до начала осени, в зависимости от сорта и местоположения.

---

Черноплодная рябина вынослива к зонам 3-8 USDA. Этот рейтинг показывает минимальную зимнюю температуру, при которой растения обычно выживают при правильной закалке.В настоящее время у нас нет хорошей системы оценок для летних моделей (длинных, коротких, жарких, прохладных, влажных, сухих …), но если они известны, отдельные описания будут указывать, переносит ли конкретное растение (или требует) жаркое или прохладное, длинное или короткое лето. На нашем веб-сайте вы найдете карты выносливости USDA (выберите «Информация о производителях» внизу страницы), которые предоставляют информацию о средней минимальной зимней температуре в вашем регионе по почтовому индексу.

---

Для многих растений, произрастающих в регионах с холодными зимами, существует требование «Часа охлаждения», чтобы обеспечить равномерное пробуждение цветков и почек весной.Потребность растений в холодных часах варьируется в зависимости от вида, сорта, а иногда и от достигнутого уровня покоя.

---

Аронию необходимо высаживать там, где она получает не менее 8 часов прямого солнечного света в начале лета (с конца июня до начала августа). Достаточное пребывание на солнце вызывает зарождение новых цветочных бутонов для следующего вегетационного периода, без которых не будет плодов. Созреванию фруктов и развитию вкуса также способствует производство углеводов, стимулируемое солнцем и теплом.

Черноплодная рябина переносит самые разные почвы, если они хорошо дренированы и умеренно богаты, с pH около 6,3-6,8. Улучшите почву, на которой вы собираетесь посадить, смешав 2,5–2 дюйма органических веществ на растительной основе (навоз лучше всего подходит для огородов), торфа или кокосовой койры на площади, в 1,5–2 раза превышающей диаметр необходимой посадочной ямы. и до фута глубиной. Нанесенный после посадки слой мульчи (солома, листья или щепа) толщиной 2–4 дюйма продолжит улучшать почву.

При выборе места для посадки оставьте достаточно места как для верхушки куста, так и для его корней. См. Описания размеров для каждого сорта, помня, что это, как правило, управляемые или обрезанные размеры, а не максимальные возможные размеры. Если вы сажаете фруктовый сад, убедитесь, что между рядами достаточно места для транспортировки припасов и вывоза фруктов.

---

Чтобы вырастить куст черноплодной рябины в горшке, вам понадобится последний контейнер емкостью не менее 20 галлонов. Они будут расти в большем контейнере, но убедитесь, что у вас есть возможность и инструменты, чтобы переносить большой вес горшков.

Не используйте почву из своего сада в горшке, вместо этого используйте почвенную смесь с добавлением компоста. Для горшков большего размера используйте почвенную смесь, у которой есть более крупные частицы в дополнение к более мелким.

---

Полив дерева

Это самая важная и часто самая сложная часть успешного выращивания растений. Существует множество факторов, в том числе влажность, температура, тип почвы, ветер и количество прямых солнечных лучей, которые влияют на количество и частоту полива.

Общее практическое правило для растений в земле — убедиться, что они получают один дюйм воды в неделю над корневой зоной. Дюйм воды эквивалентен от до одного галлона на квадратный фут площади поверхности почвы. Типичная посадочная яма диаметром три фута потребует от 7 ½ до 10 галлонов воды в неделю, обеспеченной дождем или садовником.

Применяйте эту воду один раз в неделю, два раза в неделю, если почва быстро истощается. Конечно, это будет зависеть от ваших условий и растений, которые вы выращиваете! НЕ поливайте слегка каждый день , потому что это приводит к влажной поверхности и сухой корневой зоне.Для большинства растущих растений почва должна быть влажной, но не промокшей до глубины около фута. Верхний дюйм или два могут казаться сухими, и растение все равно нужно хорошо поливать. Хитрость заключается в том, чтобы вода была доступна там, где находятся корни. В более жарких и солнечных районах мульча из соломы, коры и т. Д. Может значительно облегчить бремя летнего полива. Для растений в контейнерах: поливать до насыщения почвы и выхода воды из дренажных отверстий. Дайте контейнеру высохнуть, пока почва не станет сухой на ощупь на 1-2 дюйма (более глубокая с более глубокими горшками), и контейнер станет легче. Увядшее растение может получать слишком много или слишком мало воды.

В дождливых регионах, таких как Тихоокеанский Северо-Запад, большинству предлагаемых нами растений потребуется относительно небольшое дополнительное орошение. Сразу после того, как они будут хорошо укоренены в земле и у них будет возможность развить хорошую корневую систему. Однако даже здесь важно обеспечить регулярный глубокий полив растений в течение первых двух вегетационных сезонов, а первое лето особенно важно. В более засушливых районах или там, где почвы плохо удерживают воду, необходимо постоянное орошение. Помните, что вы хотите, чтобы ваши деревья не просто выживали, а росли. Убедитесь, что они набирают воду там, где им нужно, начиная с капельной линии и простираясь от дерева до нескольких футов (для старых деревьев), где будут находиться корни кормушки. Шланги для капельного орошения и замачивания могут быть эффективным способом доставки воды.

Удобрение

Для хорошего устойчивого роста и высокой продуктивности ваши деревья должны иметь достаточное количество различных минеральных веществ.Некоторым людям повезло, и у них от природы богатая плодородная почва.

Используйте универсальные или сбалансированные удобрения. Несколько дюймов хорошо перепревшего компоста на корневой зоне также могут быть эффективным удобрением. Щедрая листовая или соломенная мульча вокруг ваших деревьев не только сохранит влагу и поможет в борьбе с сорняками, но и сохранит здоровье вашей почвы, накапливая гумус, привлекая дождевых червей и поддерживая полезные грибковые организмы. Это побуждает молодые деревья быть сильными, здоровыми и продуктивными.Избегайте внесения удобрений после начала лета, это может способствовать появлению большого количества мягких новых побегов, которые с гораздо большей вероятностью будут повреждены зимними холодами. Чрезмерное использование удобрений может усугубить проблемы с болезнями ваших растений и даже убить их.

В качестве общего правила, если ваше дерево дает около одного фута нового роста в год и имеет здоровую листву, ему может не потребоваться много или какие-либо удобрения.

---

Узнайте, какие насекомые и болезни типичны в вашем районе.Спросите своего местного специалиста по кооперативному расширению, какие типичные проблемы с насекомыми и болезнями встречаются в вашем районе. Затем вы можете сделать выбор на основе информации об устойчивости или толерантности, доступной в нашем каталоге, или составить план борьбы с проблемами, которые могут возникнуть с восприимчивыми сортами, которые вы предпочитаете выращивать. Если вы видите информацию об устойчивости к определенному заболеванию для одного сорта, но не для другого фрукта того же вида, то этот сорт может быть восприимчивым или не был протестирован, поэтому он неизвестен.Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных проблем.

Пятнистая крылатая дрозофила

Симптомы

Яйца откладываются за 7-10 дней до созревания плодов; дыры в плодах, пятнистая плесень, личинки в плодах, выделения ягодного сока, рубцы.

Методы контроля

Монитор с ловушками. Спиносад. Санитария: осенью взрослые особи питаются перезрелыми или расколотыми фруктами (как овощами, так и древесными фруктами), чтобы подготовиться к зиме.

Комментарии

Свяжитесь с вашим местным офисом расширения, чтобы получить самую свежую информацию о выявлении крыловых дрозофил.

Олень

Симптомы

Просмотренные укороченные ветки. Листья явно пережеваны или растения задернуты.

Методы контроля

Заборы или клетки высотой не менее 8 футов. Пластиковая сетка, электрические или плетеные проволочные заборы.

Комментарии

В Рейнтри лучше всего зарекомендовала себя плетеная проволочная изгородь длиной 8 футов. Репелленты не работают постоянно. и только дрессированные большие собаки, патрулирующие периметр, эффективны. Некоторые добились успеха с продуктом «Deerchaser.”

Птица

Симптомы

Плоды исчезают или в них зияют дыры. Наиболее восприимчивы клубника, черника, вишня и фундук, но иногда страдают большинство фруктов.

Методы контроля

Светоотражающая лента для отпугивания птиц может хорошо подойти. Сетка для птиц. Клетки.

Комментарии

Голубые сойки начинают собирать фундук, когда они готовы к сбору, и вы тоже должны. Орехи, брошенные сойками, обычно пустые.

Полевка / Мышь / Кролик

Симптомы

Кора, съеденная полосой от уровня почвы до 8 дюймов, и корни тоже съедены, обычно в заснеженных районах с большим количеством мульчи или высокой травы у подножия деревьев.

Методы контроля

Держите мульчу на расстоянии 4-6 дюймов от ствола. Держите траву короткой и на расстоянии 1-2 фута от ствола. Используйте виниловую защиту для дерева, обернутую вокруг ствола, пока дерево не станет устойчивым.

Комментарии

Полевки и мыши будут жевать на высоте нескольких дюймов над землей, а также в корневую систему.Кролики будут жевать до 8 дюймов в высоту, особенно яблони.

Тля

Симптомы

Грушевидные насекомые длиной от 1/32 до 1/8 дюйма, которые быстро размножаются, особенно на нижней стороне листьев и на стеблях. Может быть розовым, зеленым, черным или белым. На листьях появляются красные пузыри или они скручиваются, а стебли становятся черными от сажистой плесени.

Методы контроля

Природные хищники, такие как божьи коровки и паразитические осы, часто обеспечивают контроль.Сбейте тлю с помощью разбрызгивания воды. Распылите пиретрин, ротенон, инсектицидное мыло или масло замедленного покоя. Управляйте муравьями, если они тоже присутствуют.

Комментарии

Деревья могут переносить заражение. Монитор в конце весны и летом. На новых деревьях контроль важнее. Выращивайте растения, привлекающие хищников, например, укроп или тысячелистник.

Муравей

Симптомы

Многочисленные муравьи снуют по стволу дерева; в большом количестве присутствуют тля, щитовка или мучнистый червец, много липкой медвяной росы, возможно, сажистой плесени.

Методы контроля

Найдите холм и примените пестицид. Примените Tangle Trap на полосу бумаги шириной 2-3 дюйма, обернутую вокруг ствола. Устраните другие пути в дерево.

Комментарии

Муравьи лелеют и защищают этих насекомых в обмен на их секреты сахара. С насекомыми может быть трудно бороться до тех пор, пока муравьи не будут взяты под контроль.

Коричневый мраморный вонючий жучок

Симптомы

Повреждения, вызванные кормлением, с последующим разложением фруктов, орехов, ягод и листьев.Деформация здоровой ткани, окружающей мертвую ткань. На хранящихся фруктах могут появиться коричневые пятна.

Методы контроля

Монитор с ловушками, могут работать некоторые пестициды широкого спектра действия. Исследователи работают над поиском эффективных средств контроля, но никакой информации пока не опубликовано.

Комментарии

BMSB зимой группами в сухих защищенных местах, например, в домах. Если вы обнаружите их у себя дома или дома, воспользуйтесь пылесосом, при раздавливании их защитный запах высвобождается. Смотрите stopbmsb.org для получения дополнительной информации. Кормление начинается весной, когда погода становится более теплой, и продолжается до тех пор, пока новые взрослые особи не перейдут в состояние покоя на зиму.

Ржавчина

Симптомы

Поражения на верхней поверхности листа, плода или стебля, за которыми следуют оранжевые образования на нижней стороне листа, или на плодах или стеблях, которые образуют споры.

Методы контроля

Фунгицид меди после сбора урожая перед осенними дождями и снова ранней весной для предотвращения некоторых видов ржавчины.Удалите и уничтожьте зараженные части растения. По возможности выберите устойчивые сорта. Многие разновидности не изучены. Кедрово-яблоневая ржавчина — проблема к востоку от Скалистых гор.

Комментарии

Болезни ржавчины требуют альтернативного хозяина, может помочь удаление хозяина (в радиусе 900 футов), применение фунгицидов или удаление инфицированных частей. Проконсультируйтесь с вашим дополнительным офисом, чтобы узнать, какие болезни ржавчины у плодовых растений могут быть распространены в вашем районе, и узнать, каковы их альтернативные хозяева.

С чем сочетается черноплодная рябина в компоте.Компот из черноплодной рябины на зиму. Разнообразие напитков из черноплодной рябины

Черноплодная рябина обладает массой полезных свойств за счет большого перечня содержащихся в составе полезных элементов и витаминов. Ягода выводит токсины и яды, нормализует уровень холестерина, обладает мягкими мочегонными свойствами, частично борется с атеросклерозом и лучевой болезнью. Кроме того, компот на основе ежевики устраняет запоры, поддерживает иммунитет при простудных заболеваниях, оказывает профилактическое действие при заболеваниях щитовидной железы.

Компот из черноплодной рябины: классический

• лимон — 30 гр.
• сахарный песок — 480-500 гр.
• ежевика — 550 гр.
• Вода столовая (питьевая) — 2,4 л.

1. Рецепт прост в реализации, так как ягода переливается в горячую сладкую основу за один прием. Исключаются многоразовые кипячения и настой. Все ингредиенты указаны в банке объемом 3 л.
2. Сначала подготовьте емкости, в которые будет наливаться напиток. Вымойте их пищевой содой, ополосните и хорошо просушите.Даже капля влаги будет способствовать окислению и порче.
3. Переберите ежевику, отбирайте только полезные ягоды. Возьмите маникюрные ножницы, отрежьте хвостики. Не повредите оболочку. Вымойте плоды под краном, обсушите полотенцем.
4. Отправить рябину в стерилизованную емкость, добавить нарезанный лимоном (без косточек). Отдельно в кастрюлю налейте столовую воду, смешайте с сахаром. Довести до кипения, и песок полностью растворится.
5. Когда сладкая основа станет однородной, готовьте еще 3 минуты.По истечении положенного промежутка влить сироп к черноплодной рябине и встряхнуть банку. Наполните емкость до горлышка, чтобы сверху не скапливался воздух.
6. Сразу прикручиваем емкости с содержимым жестяной банки, на банку оборачиваем старую толстовку. Дать напитку остыть, через сутки переложить в холод для длительного хранения.

Компот из черноплодной рябины и вишни

• сок вишневый натуральный (свежие выжимки) — 235-240 мл.
• Рябина-ежевика — 650 гр.
• фильтрованная вода — по факту
• вишневых листьев (желательно сухих) — 12 шт.
• сахарный песок — 0,5 кг.

1. Идеальным вариантом уборки вишневых листьев считается период с марта по апрель. Однако можно брать не сушеные, а свежие листья. Вместо лимонной кислоты добавляется вишневый сок.
2. Сначала подготовьте сырье. Перебрать ежевику, удалить веточки, листья, ножницами срезать хвосты. Промойте ягоды и обсушите полотенцем.
3. Если вишневые листья свежие, промойте их. Достаточно промыть сухой состав и промокнуть салфетками. Отмерьте половину объема от листьев, смешайте с 0,5 л. вода чистая, сахар, поставить на плиту.
4. Прокипятить, подождать еще 5 минут и выключить огонь. Смешать ежевику с остывшим бульоном, настоять 7 часов. Когда срок подойдет к концу, ловите ягодку шумовкой.
5. Добавить в настой оставшиеся листья и вишневый сок, после закипания тушить на среднем огне 6 минут.Бланшируйте ягоды: опустите их на 3 минуты в кипящую воду, затем сразу переложите в ледяную воду.
6. Остывшую рябину разложить по стерилизованным сухим банкам, всыпать сироп. Банку поставить в кастрюлю, залить вешалки кипятком. Компот пастеризовать полчаса при умеренном кипении.
7. По истечении срока закройте напиток крышками, заверните в толстовку и оставьте вверх дном, пока он не остынет (10-14 часов). Затем переложите компот в холод.

Компот из черноплодной рябины и смородины

• сахарный песок — 0,75 кг.
• Рябина-ежевика — 1 кг.
• смородина (желательно черная) — 0,5 кг.

Вода питьевая

• — 3 л.

1. Прежде всего, завершите наиболее трудоемкую часть. Перебрать смородину и ежевику, избавиться от постороннего мусора, веточек, листьев, хвостов. Промойте каждый вид фруктов по одному под краном, просушите.
2. Выбирайте жаропрочные кухонные принадлежности объемом от 4 литров.Всыпать в него рябину со смородиной, сахарный песок. Аккуратно перемешайте содержимое вручную.
3. Залейте воду, оставив место для кипящей жидкости. Отправьте емкость на огонь, помешивайте до растворения частичек сахара. Когда это произойдет, тушите содержимое еще 6 минут.
4. Тщательно промойте емкости пищевой содой, прокипятите и просушите. Таким же образом простерилизуйте колпачки. Затем готовый компот залить и заделать. Остудить вверх дном, убрать до холода.

• лимонный сок — 60 мл.
• вода — 2,3 л.
• Сорт яблони «Антоновка» — 0,3 кг.
• черноплодная рябина — 350 гр.
• сахарный песок — 330 гр.

1. Яблоко промыть, специальным ножом вырезать сердцевину. Не снимайте кожицу. Нарежьте каждый фрукт на 4-6 частей, чтобы получить красивые ломтики.
2. Положить яблоки в кастрюлю, сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Такой ход убережет плод от потемнения.Ежевику перебрать, удалить хвостики, промыть и обсушить.
3. После стерилизации контейнеров отправьте фрукты и ягоды в сухую емкость. Вскипятите воду, залейте горлышко посуды. Закрыть капроном, подождать 7-10 минут.
4. Слить жидкость, смешать с сахарным песком, поставить на огонь и дождаться растворения частиц. Когда сироп будет готов, при закипании снова полейте им ягоды и фрукты. Сразу скатайте и дайте остыть.

Компот из черноплодной рябины и облепихи

• Вода питьевая — 2.2 литра.
• облепиха — 0,45 кг.
• сахарный песок — 0,3 кг.
• ежевика — 270-280 гр.

1. Ингредиенты даны на трехлитровую банку … Сначала рябину перебрать, с ягодки снять хвостики с помощью маникюрных ножниц. Промойте здоровые фрукты и дайте высохнуть.
2. Приготовьте облепиху таким же способом. Пока ягоды сохнут, простерилизуйте емкости для заливки компота. Прокипятите крышки и высушите емкость.
3. Отправить облепиху с черноплодной рябиной по банкам, вскипятить воду и влить в сырье. Подождите треть часа, затем слейте ягодный отвар. Добавить к нему сахарный песок, варить до растворения крупинок.
4. Когда смесь станет однородной, вылейте сироп обратно в банку с ягодами. Закройте специальным ключом, переверните и остудите под толстовкой.

Компот из черноплодной рябины и малины

• малина — 370 гр.
• Рябина-ежевика — 650 гр.
• сахарный песок — 360-400 гр. (на вкус как).
• Вода столовая — 1,2 мл.

1. Промыв черноплодную рябину, обсушите ягоды полотенцем. Осторожно промойте малину, не повреждая мякоть. Оставьте тоже сохнуть.
2. Теперь переложите плоды в кастрюлю и залейте кипятком, тушите на слабом огне 10 минут (бланширование).
3. Немедленно удалите сырье, погрузите его в ледяную жидкость. Поместите компоненты в стерилизованные емкости.
4. Теперь приготовьте сироп из воды и сахарного песка. Когда зерна растворятся, залейте ягоды кипящей сладкой основой.
5. Закупорить компот, баночки укутать толстовкой или старым одеялом, перевернуть. В таком положении доведите напиток до комнатной температуры.

• лимон — 50 гр.
• свежих листьев мяты — 30 гр.
• Ежевика замороженная — 0,5-0,6 кг.
• сахарный песок — 550 гр.
• вода — 3.8 литров.

1. Преимущество приготовления компота по этой технологии в том, что замороженные ягоды не нужно готовить. Они уже очищены и вымыты. Не ждите, пока рябина растает; сразу переложить в емкость для готовки.
2. Половину лимона вымыть, обсушить, нарезать кружочками, удаляя косточки. Добавьте фрукты в ягоды. Влить воду, поставить сковороду на огонь и дождаться закипания содержимого.
3. Когда начнется бурление, добавьте сахарный песок.Продолжайте тушить смесь на медленном огне до растворения кристаллов. На этом же этапе добавить промытые листья мяты (по вкусу).
4. Когда сироп станет однородным, снимите посуду с огня. Накройте крышкой, дайте смеси дойти до теплого состояния. Ягоды немного размягчатся, что нам и нужно.
5. Когда компот достигнет желаемого состояния, разлейте его в идеально чистые банки. Закройте крышкой из жести или нейлона и дайте постоять 10 часов. Отнеси в холод.

Компот из черноплодной рябины и сливы

• Вода столовая — 2,6-2,8 л.
• Рябина-ежевика — 300 гр.
• слива (желательно красная) — 300 гр.
• сахарный песок — 0,6 кг.

1. Выберите умеренно спелую и твердую сливу. Промыть, разрезать пополам, удалить косточку. Теперь подготовим черноплодную рябину (вымыть, обсушить, очистить).
2. Заранее простерилизуйте емкости, куда будет наливаться компот. Отварить крышки. Сливу и рябину выложить в банки, вскипятить воду и добавить к фруктам.Подождите четверть часа.
3. Когда плоды равномерно нагреются, перелить настой в кастрюлю и довести до кипения. Всыпать сахар, подождать, пока он растворится. Емкость с ягодами наполнить сладкой массой и сразу прикрутить.

1. Приведенные выше рецепты предназначены для тех, кто любит умеренно сладкий напиток. При желании можно увеличить количество сахара или соединить его с медом.
2. Некоторые хозяйки предпочитают готовить компот вообще без сахара. В этом случае лакомство перед употреблением подслащивают по вкусу.
3. Для сохранения ценных качеств ягоды перед закаткой добавьте в компот немного лимонного сока (5-15 мл).

Сочетайте черноплодную рябину с кисло-сладкими яблоками, малиной, сливой, черной или красной смородиной, крыжовником, грушами. Создавайте собственные рецепты, добавляя в напиток вишню, вишню, абрикосы и другие сезонные фрукты.

Видео: компот из черноплодной рябины и яблок на зиму

Фрукты и ягоды

Описание

Компот из черноплодной рябины на зиму — простой витаминный напиток, который легко и очень быстро сможет приготовить в домашних условиях абсолютно любая хозяйка, даже совсем неопытная в искусстве приготовления и приготовления пищи на зиму. собственными руками.

Очень простой и понятный пошаговый рецепт с картинками поможет вам увидеть весь процесс приготовления своими глазами и поможет вам заявить о себе в собственных глазах, потому что навыки приходят с опытом, а опыт приобретается в процессе подготовки заготовки. На фотографиях показан весь процесс приготовления — видно, как должен выглядеть компот из черноплодной рябины на зиму и насколько быстро и легко он готовится.

Вы потратите около получаса времени на приготовление порции компота, включая предварительную стерилизацию посуды и консервирование крышек.Такой напиток готовится без последующей стерилизации. Закатывать компот можно как в литровых банках, так и в банке на 3 литра, соблюдая пропорции закладки.

После варки компот необходимо настоять в прохладном помещении без доступа к яркому свету в течение одного месяца — за это время он приобретет цвет, а ягоды рябины полностью откажутся от отвара полезного вещества.

Приготовление компотов из натуральных фруктов и ягод хорошо тем, что напитки полностью готовы к употреблению, сохраняют максимальное количество витаминов и полностью передают вкус свежезаваренного компота.Компот, приготовленный по предложенному рецепту, понравится и взрослым, и детям. Некоторые хозяйки готовят такой компот с добавлением яблок, но в этом случае придется пожертвовать количеством ягод рябины, и цвет и вкус компота не будут насыщенными.

Приготовьте вместе с нами вкусный витаминный напиток на зиму и получите заряд бодрости и хорошего настроения зимой, употребив его вместо чая. С его помощью вы поможете своему организму справиться с тяготами зимних перепадов настроения и восполните запасы жизненно важных веществ, укрепляющих иммунную систему, укрепляющих сосуды и способных нормализовать деятельность щитовидной железы. Отсутствие в рецепте консервантов позволяет сделать компот полностью натуральным и даст возможность употреблять такой напиток даже детям, ведь ягода не вызывает аллергических реакций … Приступим к приготовлению!

Черноплодная рябина или черноплодная рябина часто растет на дачных участках, как декоративное растение. Как правило, активно плодоносит с черными вяжущими, но сладкими плодами, которые редко едят или используют для сбора урожая. Хотя плоды у этого куста очень полезные и довольно вкусные.Сегодня мы поговорим о том, как приготовить компот из черноплодной рябины, и разберем несколько удачных рецептов.

Какие ягоды подходят для компота

Очень полезная ягода. Он содержит значительное количество различных витаминов и минералов, необходимых для правильной работы организма, поэтому не стоит игнорировать черноплодную рябину. Если вы не хотите есть его в свежем виде, приготовление компота станет отличным решением. В зависимости от рецепта напиток получится слегка терпким, умеренно сладким, напоминающим кока-колу.Дети это оценят.

Особенность аронии в том, что ее ягоды можно собирать до поздней осени, вплоть до первых заморозков и снега. Стоит отметить, что созревают они довольно поздно. До конца сентября не стоит даже пытаться собирать урожай.

Благодаря этой особенности ягоды аронии отлично сохраняются при длительном хранении или заморозке. Для компота следует выбирать хорошо созревшие и не испорченные ягоды. Хотя последние встречаются редко.Ягоды необходимо отделить от веточек, листьев и прочего мусора, тщательно вымыть и просушить на полотенце.

Банки для компота следует приготовить заранее. Их необходимо тщательно промыть содой в горячей воде, а затем сполоснуть горячим паром или простерилизовать в специальном приспособлении. Покрытия тоже следует обработать. Также приготовьте блюдце или тарелку, на которой баночка будет беспрепятственно смываться. Зачем это нужно, вы поймете позже.

Компот из черноплодной рябины: алгоритм приготовления

Компот из черноплодной рябины может иметь разный состав и, как следствие, приобретать разнообразные вкусовые качества.Но принцип приготовления компота остается прежним. Поэтому сначала разберем алгоритм приготовления вкусного напитка, а уже потом посмотрим, какие ингредиенты можно сочетать друг с другом. Стоит отметить, что два из них будут постоянными: сахар и ягоды аронии.

1. Берем ягоды и остальные ингредиенты, подобранные в соответствии с рецептурой, кроме сахара, и помещаем в заранее подготовленную банку примерно на четверть от общего объема.
2. Вскипятите воду в кастрюле из расчета 3 литра жидкости на трехлитровую банку. Вся вода не влезет, так как ягоды у нас уже есть в банке. Но нам нужно сохранить небольшой запас.
3. Ставим банку на подготовленную тарелку и заливаем кипятком до краев, чтобы она немного перелилась. Тарелка соберет воду и не даст ей растекаться. Чтобы избежать неприятных ситуаций, обливайте горячей водой не стакан, а ягоды. Иначе банк может лопнуть.
4. Накройте банку крышкой и оставьте на 15 минут.
5. По истечении указанного времени слейте воду обратно в кастрюлю и снова доведите до кипения. Сливать жидкость удобнее всего через капроновую крышку с отверстиями.
6. Пока вода кипит, насыпьте в банку сахар. Залейте кипятком до самого края, чтобы немного перелилась и сразу закрутите или закатайте железной крышкой.

Затем банку с компотом нужно перевернуть и завернуть до полного остывания.Затем можно отправить готовый напиток на хранение в погреб или антресоль. готов.

Лучшие рецепты компотов

Выше мы рассмотрели принцип приготовления компота из черноплодной рябины. Следует отметить, что метод универсален и подходит для любых компотов из ягод и фруктов. Теперь пора непосредственно рассмотреть рецепты, которые делают напиток особенно вкусным, ароматным и полезным. Все рецепты по составу указаны из расчета на трехлитровую банку компота.

Черноплодная рябина с лимоном

Этот рецепт выгодно отличается от остальных. Он предельно прост, требует минимум компонентов и прекрасно раскрывает вкус черноплодной рябины, а лимон смягчает вяжущее действие ягоды.

• Черноплодная рябина — 400 гр.
• Сахар — 1,5 стакана.
• Половина лимона среднего размера.
• Вода — 3 литра.

Лимон можно разрезать пополам и положить на первую вкладку со всеми ингредиентами или выжать из сока и добавить во вторую часть перед скручиванием.

Яблочный компот

Еще одна вариация этой заготовки
. При этом опытные хозяйки советуют брать именно кислые сорта яблок, они в сочетании со сладостью черноплодной рябины дают потрясающий эффект.

• Черноплодная рябина — 300 гр.
• Сахар — 300 гр.
• Яблоки кислые — 300 гр.
• Лимон маленький — 1 шт.
• Вода — 3 литра.

Яблоки необходимо разрезать, очистить от сердцевины и полить водой перед тем, как поместить их в банку.лимонный сок, чтобы не потемнел. Лимон в рецепте нужен именно для отжима сока, который нужен для яблок.

Это один из лучших рецептов, которым пользуются изобретательные хозяйки. Он получается невероятно вкусным и с неповторимым вишневым ароматом. Кстати, многие непосвященные не поймут, что основным компонентом напитка по-прежнему остается черноплодная рябина.

• Ежевика — 600 гр.
• Сахарный песок — 500 гр.
• Вишневый сок — 1 стакан
• Листья вишни — 10 шт.
• Вода.

Лучше всего, если листья собирают весной, когда вишневое дерево еще цветет. Тогда они самые сочные и ароматные. Но если таковых нет, то вполне подойдут свежесобранные. Перед приготовлением половину листьев необходимо залить водой (достаточно 2 стаканов) и прокипятить 5 минут. Затем перелейте в банку с ягодами и оставьте на 8 часов. Лучше делать это накануне дня готовки.Затем жидкость слить в кастрюлю, выложить остальные листья и влить вишневый сок, кипятить около 5 минут. В банку с ягодами всыпать сахар и залить кипящим раствором. Закатать и перевернуть, укутывая до остывания.

Рецептов компота из черноплодной рябины еще много, мы привели примеры самых вкусных, на наш взгляд, сочетаний. К тому же никто не запрещает хозяйке экспериментировать со вкусами и придумывать авторский рецепт уникального напитка.

В этом году у нас был хороший урожай черноплодной рябины (аронии) и на зиму я закрыла из нее несколько банок компота.

Мой рецепт очень простой, без стерилизации и невероятно вкусный — компот из ежевики оказывается похож на кока-колу, немного кислинки, которую лимон придает и уравновешивает вкус. Если лимона нет, можно заменить его яблоками (или положить оба).

Вообще черноплодная рябина — очень полезная ягода. В нем много рутина (витамин Р), йода и многих других витаминов, макро- и микроэлементов.Черный холестерин может лечить высокое кровяное давление, укреплять иммунитет и кровеносные сосуды, выводить тяжелые металлы из организма, снижать уровень холестерина в крови — и это еще не все. полезные свойства … Настоящий суперпродукт.

Я, кроме компота, еще заморозила, а ягоды, собранные с веток, просто положила в холодильник. Зимой добавлю.

Ягоды можно собирать до заморозков даже после первых заморозков, но не раньше конца сентября, чтобы они успели полностью созреть, снимала только в середине октября.

Состав:

для 3-х литровой банки

• 400 г аронии
• 1,5 стакана сахара
• 0,5 шт. лимон (или яблоки — 2-3 шт.)
• около 3 литров питьевой воды

Компот из черноплодной рябины на зиму — простой рецепт с фото:

1. Очистите ягоды от веточек и листьев.

   Черноплодная рябина

2. Прополоскать под проточной водой.

   Мои ягоды

3. Хорошо вымойте банки и прокипятите металлические крышки в течение нескольких минут.
4. В большой кастрюле довести до кипения воду (на одну 3-литровую банку компота беру 3 литра воды, чтобы было мало).
5. Насыпьте в банку рябину примерно на 1/4 объема.

   Засыпаем в банке

6. Лимон вымыть, разрезать пополам и наполовину накидать на ягоды. (Яблоки следует нарезать ломтиками.)

   Добавить лимон

7. Теперь наливаем кипяток до самого верха и чтобы он еще чуть-чуть переливался (так ставим банку на тарелку).Поливайте ягоды, а не стакан, чтобы он не лопнул.

   Залить кипятком

8. Накройте банку крышкой и оставьте на 10-15 минут.

   Крышка с крышкой

9. Через 10-15 минут всю воду нужно слить обратно в поддон. Это удобно делать, надев на банку чистую пластиковую крышку с отверстиями (если никого нет, можно сделать самому или слить воду, придерживая крышку рукавицей для духовки).

   Сливаем воду

10. Насыпьте сахар в банку и накройте пока металлической крышкой.

    Сахар сыпь

11. Доведите слитую воду до кипения и вылейте ее обратно в банку, чтобы она немного перелилась, затем сразу закатайте или закройте крышкой. По такому же принципу делаю, например, другие компоты на зиму.

    Свернуть

12. Переверните компот и накройте одеялом до полного остывания. Затем уберите на хранение в кладовку или погреб.

Вот и все! Зимой откроем банку и получим чудесно вкусный и полезный компот из черноплодной рябины.

Юлия автор рецепта

Черноплодная рябина Информация, рецепты и факты

3195 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

ФМ

Собирается на корма

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Поршни

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

.