Чем заправляется салат греческий: Заправка для греческого салата рецепт с фото пошагово и видео

Чем заправляется греческий салат | Vasque-Russia.ru

Заправка для греческого салата – рецепт и тайны шефа

Зачем нужна заправка

Режис Тригель шеф-повар «Brasserie Мост», одного из самых дорогих ресторанов Москвы, сказал, что соус – это ключ ко всему блюду, если соус удался, то удалось и само блюдо. Следуя словам шефа, заправка для греческого салата должна удаваться всегда! Готовить заправку нужно заранее для любого блюда, если конечно, вы не намерены использовать кетчуп или майонез из супермаркета.

Соус – это ключ ко всему блюду, если соус удался, то удалось и само блюдо

Оливковое масло, основа заправки для греческого салата, в средиземноморских странах считается вторым по значимости продуктом после мяса, рыбы и хлеба. Оно выступает основой для большинства соусов. В античном мире оливковое масло использовалось для придания вкуса овощам, фруктам, хлебу, мясу и даже рыбе. Его смешивали со всевозможными травами, специями и молотыми орехами, именно в них скрыты все тайны рецепта заправки.

В рецепте греческого салата столь важное место отводится заправке не случайно. Она нужна, чтобы впитывать аромат добавляемых специй и равномерно передавать их блюду. Если в салат добавить по-отдельности сухие травы, лимонный сок, уксус, то ярко выраженный вкус каждого из компонентов перебьет вкус овощей и особенно феты.

Заправка для греческого салата обязательно должна настояться, также как например салат Мимоза, поэтому важно очень внимательно отнестись к выбору продуктов. Нельзя допустить, чтобы вместе с орегано в нее попали улучшители вкуса, с соком свежевыжатого лимона – пестициды и т.д. В соусах нужно использовать, только самые качественные ингредиенты.

Продукты и состав заправки для греческого салата

• оливковое масло – 8 столовых ложек;
• лимон (небольшой) – 1 штука;
• орегано – 1/3 чайной ложки;
• тимьян – 1/3 чайной ложки.

Оливковое масло для заправки

Хорошее оливковое масло только первого, холодного отжима. Это означает, что оно получено непосредственно из свежих оливок, без температурной обработки и ничем не разбавлено. Масло, полученное таким способом, будет вязким, плотным, немного горчить и может быть ощутимо мутным. Зато оно самое полезное, насыщенное и вкусное. Оливковые масло входит в состав многих блюд, в том числе в мясные: чанахи и чахохбили.

Прозрачное, жидкое, бледно-желтое масло – это, скорее всего, целый набор того, что есть не стоит

Идеально прозрачное, жидкое, бледно-желтое и без осадка масло – это, скорее всего, целый набор того, что есть не стоит. Во-первых, оливковое масло получают из оливок и при втором и третьем отжимах, но оно значительно хуже по качеству и его очистку проводят с помощью химикатов. Во-вторых, даже масло приемлемого качества, чтобы снизить себестоимость, разбавляют рапсовым, а иногда и пальмовым.

Одним из верных признаков хорошего масла выступают естественный осадок и густота. И обязательно смотрите на упаковку, она не должна пропускать свет. Так как под воздействием дневного света вкусовые качества масла резко меняются в худшую сторону.

Признак хорошего масла – естественный осадок и густота

Лимон

Лимонный сок в заправке для греческого салата необходим не столько ради легкой кислинки, сколько для того, чтобы вкусовые рецепторы человеческого языка ярче ощущали другие вкусы. Выбрать спелый и сочный лимон можно, если присмотреться к его форме. Чем более спелый лимон, тем он более округлый. Миндалевидная форма говорит о том, что плод сорван не дозревшим.

В рецепте заправки сок лимона можно заменить соком лайма. Вкус и аромат будет более экзотичным, но менее насыщенным. Спелый лайм отличается равномерным окрасом, круглой или овальной формой и обязательно желтовато-зеленой мякотью. Если она бледно зеленая, то вероятнее всего, лайм незрелый и чрезвычайно кислый.

Спелый лайм и лимон отличаются равномерным окрасом, круглой или овальной формой

Лимон и лайм иногда заменяют винным или бальзамическим уксусами. В этом случае потребуется буквально несколько капель, чтобы придать нежную кислинку и не перебить аромат других специй.

Орегано (душица)

Трава с иностранным названием орегано – это душица обыкновенная, которая широко распространена в нашей стране. Наши предки заваривали из нее чай, делали лекарственные настои, использовали для придания аромата одежде и конечно, добавляли как приправу в различные блюда. В России душицу используют для хлебного теста, куличей, паштетов, колбас, мяса, грибов и т.д.

Трава с иностранным названием орегано – это душица обыкновенная

В странах Европы душицу знают, как орегано, и используют для приготовления омлета, соусов и заправок для салатов. Раньше на прилавках магазинов была исключительно сухая смесь орегано. Сейчас в любом крупном супермаркете можно купить пучок свежей травы.

Чтобы приготовить заправку для греческого салата можно взять готовую сухую смесь, но не будет никакой гарантии, что там именно орегано и что нет глюконата натрия или других веществ, активно используемых в магазинных приправах. Поэтому лучше всего использовать самостоятельно высушенную траву или свежую.

Тимьян (чабрец)

Тимьян в России известен очень давно и считается целебной травой. В древних летописях ее называют божественной за способность вылечивать тяжело больных людей. Сегодня тимьян знаком посетителям ресторанов под своим вторым названием – чабрец. Он приобрел особую популярность в виде добавки к черному чаю. Чай с чабрецом можно встретить в меню практически любого московского ресторана.

Чабрец

Неклассические ингредиенты для заправки

У каждого повара есть свои секреты приготовления заправки для греческого салата. Зная базовый состав, его всегда можно улучшить, добавив необычных ингредиентов. Например, особый вкус греческому салату придадут кедровые орешки, миндаль и тыквенные семечки. Их давят ножом как чеснок и добавляют в заправку.

Особый вкус греческому салату придадут кедровые орешки, миндаль и тыквенные семечки

Один из победителей международных соревнований по кулинарному мастерству открыл секрет, что он добавляет в заправку немного обжаренных кунжутных семечек и ложку меда, придающих греческому салату марокканские нотки.

Кунжутные семечки

Иногда в заправку добавляют острый красный перец, горчицу или чеснок. Насколько необычным бы не показалось такое сочетание, но острая заправка совершенно не портит греческий салат, а скорее придает изюминку.

Как приготовить заправку для греческого салата

1. Подготовить емкость. Лучше всего заправку смешивать не в миске, а в небольшой стеклянной баночке, например, из-под горчицы или хрена. Она должна быть чистая и сухая.
2. Влить масло. В заготовленную баночку аккуратно вливаем оливковое масло.
3. Добавить травы. Если мы берем свежие орегано и тимьян, то потребуется по 3 веточки каждого. Стебель удаляем, а более мягкие зеленые листочки мелко режим. Если же травы сухие, то внимательно изучаем содержимое упаковки. Там не должно быть прозрачных кристалликов соли, белых хлопьев глюконата натрия и других минеральных включений.
4. Выдавить сок лимона. Режим лимон пополам и выдавливаем поочередно сок из каждой половинки в емкость. Стараемся не допустить попадания мякоти, чтобы заправка не стала излишне кислой. Лимон можно заменить на несколько капель винного или бальзамического уксуса.
5. Добавить другие ингредиенты.Закрыть и хорошо взболтать. Плотно закрываем баночку крышкой и долго взбалтываем, чтобы все хорошо перемешалось.
6. Даем настояться. Не открывая баночку, оставляем ее постоять 20-30 минут.

Заправка для греческого салата готова. По желанию в нее всегда можно добавить различные нестандартные ингредиенты, которые разнообразят любимый рецепт. Хранить готовую заправку можно в холодильнике до 2-х недель, а использовать не только в салат. Это особенно удобно если греческий салат вошел в число ваших новогодних салатов. Такой соус отлично подойдет для приготовления мяса или пасты.

Заправляем салат и приятного аппетита.

Напишите, что Вы думаете о статье «Заправка для греческого салата – рецепт и тайны шефа»

LiveInternetLiveInternet

–Музыка

–Рубрики

• КУЛИНАРИЯ (4053)
• О тесте и из теста (1253)
• Десерты (1195)
• Овощи, салаты и закуски (767)
• Кухня народов мира (723)
• О мясе и из мяса (631)
• Выпечка с творогом и из творожного теста и десерты (557)
• Рецепты известных кулинаров и блогеров (380)
• Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами (366)
• Рецепты к праздникам (335)
• Птица (курица, утка, индейка, гусь) (301)
• Рыбка, селедка (208)
• Супы (60)
• Напитки (55)
• Рецепты грузинской кухни (40)
• Сэндвичи и бутерброды (35)
• Блюда из яиц (34)
• Приправы, пряности, специи и травы (33)
• Рецепты известных кулинаров и блогеров (26)
• Плов (21)
• (20)
• (15)
• Рецепты азербайджанской кухни (13)
• ТВОРЧЕСТВО, РУКОДЕЛИЕ (1541)
• Вязание (427)
• Вязание спицами для дома, любимых и для себя (366)
• Вязание крючком для дома, любимых и для себя (329)
• Идеи для вдохновения (237)
• Куклы (62)
• ЖИВОПИСЬ (948)
• Современная и актуальная живопись (272)
• О женщине в живописи (198)
• Великие и ужасные (104)
• Современные российские художники (95)
• Тематическая живопись (85)
• Натюрморты, цветы (85)
• Акварели (70)
• Ботаническая живопись (60)
• Пейзажи (48)
• Религиозная живопись (48)
• Художники наивного искусства (47)
• Чудо хорватского наива (25)
• Живопись в стиле фэнтэзи (19)
• Этника (18)
• Конверты художников (7)
• МУЗЫКА (702)
• Видео (169)
• Классическая музыка (60)
• Бардовская песня (27)
• Песни в исполнении Signor Nessuno (16)
• Песни в исполнении Cesaria Evora (13)
• Песни в исполнении Майи Розовой (11)
• Танцы (8)
• ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО (695)
• мода (210)
• Куклы (107)
• Батик- живописное чудо на ткани (45)
• Пэчворк-любовь моя (36)
• Арт-фестивали, конкурсы, художественные выставки (20)
• Живопись Федоскино (16)
• ИСКУССТВО (693)
• Направления и жанры в искусстве (86)
• Народное, наивное и примитивное искусство (69)
• Скульптура (67)
• Фотография и фотографы (34)
• Архитектура и убранство церквей и соборов (33)
• Поэзия, поэты (7)
• Стрит-арт (1)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (631)
• Красота (249)
• Здоровье (232)
• Кухня (67)
• Квартира (59)
• Таблицы калорийности (7)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО, ЛЮБОПЫТНО (554)
• Необычное и интересное в искусстве (103)
• Толстушка Хильда и компания (2)
• Экстрим (1)
• ЗАГОТОВКИ ВПРОК (535)
• Помидоры (84)
• Баклажаны (75)
• Капуста (63)
• Салаты, ассорти (58)
• Фрукты и ягоды (55)
• Кабачки, патиссоны, тыквы (50)
• Огурцы (50)
• Перцы (33)
• Яблоки, груши и ягоды (30)
• Соусы, приправы (29)
• Напитки (21)
• Рыба (21)
• Сало (18)
• Грибы (9)
• ДОСУГ: КНИГИ, ФИЛЬМЫ, ИГРЫ (347)
• Художники иллюстраторы, иллюстрации (116)
• Аудиокнига (110)
• Кино (88)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (271)
• Фото и посты виртуального друга Ludnov (72)
• Города мира (69)
• Архитектура (45)
• Парки и сады мира (26)
• Страны (21)
• Посты моего виртуального друга Али (17)
• ЛИЧНОСТИ (182)
• Гении и злодеи (16)
• “Дрянные” девчонки (10)
• ФЕЙЕРВЕРК ЦВЕТОВ (176)
• МОСКВА МОЯ (92)
• НОУТБУК, ДНЕВНИК (75)
• ДАЧА (51)
• МОЛИТВЫ (8)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Рецепты вкусной заправки для греческого салата

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 05:52 + в цитатник

Рецепты вкусной заправки для греческого салата

Грамотно составленная заправка для греческого салата, тонко подчеркнет вкус каждого овоща и не нарушит целостность блюда. На сегодняшний день, существуют десятки доступных рецептов, начиная от классического с лимонным соком, и заканчивая насыщенным песто, позволяющим даже в домашних условиях сделать закуску пикантней и колоритней.

Как сделать заправку для греческого салата?

Соус для греческого салата в домашних условиях можно приготовить согласно личным предпочтениям. Ничто не мешает сделать заправку с горчицей, использовать соевый соус, добиться кисло-сладкого вкуса с бальзамическим уксусом или придать овощам аппетитности с песто. Единственный компонент, остающийся неизменным, – оливковое масло.

1. Лучшая заправка для греческого салата должна содержать типичные для средиземноморской кухни ингредиенты: оливковое масло первого холодного отжима и не агрессивные специи. Стоит отдать предпочтение свежим или сушеным травам.
2. Если заправка для греческого салата предполагает использование горчицы, лучше выбрать мягкую, дижонскую. Не стоит применять ядреную русскую горчицу.
3. Допустимо заменять свежую зелень сухой. Пропорции таковы: 3 части свежей заменяются одной частью сушеной.

Классический соус для греческого салата

Греческий салат – простое деревенское блюдо, включающее в свой состав овощи и козий сыр. Учитывая его происхождение, можно предположить, что крестьяне не мудрствовали и взбили соус для греческого салата из того, что было под рукой – оливковое масло, сок лимона и орегано. Это было просто, вкусно и характерно для средиземноморской кухни.

• оливковое масло – 100 мл;
• лимонный сок – 50 мл;
• сушеный орегано – 1 ст. ложка.

1. Влейте в банку масло.
2. Добавьте лимонный сок и орегано.
3. Закройте банку крышкой и несколько раз хорошо встряхните.
4. Простая заправка для греческого салата настаивается 10 минут, еще раз взбивается и идет в работу.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Учитывая, что многие кухни мира заимствуют друг у друга удачные компоненты, греческий салат с соевым соусом не производит впечатления чего-то необычного. Тем более, что азиатская приправа прекрасно сочетается с маслом, медом и соком лимона и придает овощам мягкий, едва солоноватый вкус, которого хватит, чтобы не приправлять блюдо солью.

• масло – 80 мл;
• соевый соус – 40 мл;
• сок лимона – 40 мл;
• мед – 20 г.

1. Растопите мед до жидкого состояния и взбейте его с лимонным соком.
2. Добавьте масло и соевый соус и хорошо перемешайте.
3. Такая заправка для греческого салата используется немедленно.

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Греческий салат с бальзамическим уксусом занимает втрое место после классического рецепта. Все дело в бальзамическом уксусе, обладающим уникальной способностью несколькими каплями оттенять вкусы любых компонентов. В данном варианте, он замещает лимонный сок, насыщая заправку богатым фруктовым ароматом и кисло- сладким вкусом.

• оливковое масло – 75 мл;
• бальзамический уксус – 25 мл;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• соль – 1/2 ч. ложки;
• черный молотый перец – щепоть.

1. Зубки чеснока раздавите, залейте маслом и отставьте на 4 часа.
2. Удалите чеснок из масла.
3. Добавьте в масло уксус и остальные компоненты.
4. Заправка бальзамическая для греческого салата взбивается венчиком в однородную массу и сразу же берется в работу.

Зеленая заправка для греческого салата

Заправка к греческому салату в домашних условиях не ограничивает в выборе компонентов. То же оливковое масло можно заменить растительным, а сухие травы – зеленым укропом, петрушкой и чесноком. Главное – соблюсти пропорции, дать заправке настояться, и она на отлично справится с задачей, и передаст свой вкус и аромат овощам и феты.

• масло – 60 мл;
• винный уксус – 40 мл;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• укроп – 15 г;
• петрушка – 30 г.

1. Прокрутите в блендере зелень и чеснок.
2. Добавьте уксус, масло и еще раз взбейте.
3. Заправка зеленая для греческого салата должна немного настояться, поэтому лучше ее на 10 минут отставить в сторону.

Соус для греческого салата с горчицей

Заправка греческого салата с горчицей отличается минимумом компонентов. Традиционно, ее готовят из дижонской горчицы. Она обладает сладким вкусом и легкой пикантностью, поэтому, не нарушает гармонию классической заправки в которую ее добавляют. Соус получается мягким, не перебивает свежести овощей, поэтому очень популярен.

• масло – 120 мл;
• дижонская горчица – 1 ч. ложка;
• лимонный сок – 60 мл;
• орегано – щепоть;
• черный молотый перец – щепоть.

1. Перемешайте сок с оливковым маслом, перцем и орегано.
2. Добавьте горчицу и взбейте соус венчиком.
3. Дайте 5 минут настояться и заправляйте салат.

Заправка для греческого салата с уксусом

Вкусная заправка для греческого салата создается просто. Нужно только иметь под рукой качественное масло, сахар, щепоть сушеной приправы и уксус. В случае последнего, лучше использовать винный или яблочный. Эти виды уксуса не агрессивны и абсолютно лишены специфического аромата и горьковатого привкуса, присущего столовому уксусу.

• масло – 50 мл;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• сахар – 5 г;
• яблочный уксус – 15 мл;
• сушеный базилик – 5 г.

1. Чеснок измельчите и перемешайте с сушеным базиликом и щепотью сахара.
2. Залейте уксусом и подождите 5 минут.
3. Добавьте масло и хорошенько взбейте.

Соус песто для греческого салата

Очень вкусная заправка для греческого салата получается из соуса песто. Знаменитый зеленый итальянский соус обладает маслянистой консистенций, освежающим вкусом и ореховым ароматом, чем идеально подходит для феты и овощей. Да и готовится он очень быстро, путем взбивания орехов, базилика, чеснока и пармезана с маслом в чаше блендера.

• масло – 80 мл;
• кедровые орехи – 50 г;
• свежий зеленый базилик – 70 г;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• пармезан – 50 г.

1. Обжарьте орешки на сухой сковороде.
2. Переложите в чашу блендера.
3. Добавьте к орехам чеснок, базилик, половину масла и взбейте до однородности.
4. Долейте масло, положите пармезан и взбейте еще раз.

Греческий салат + заправка. Классический рецепт

Любимый многими греческий салат в самой Греции и странах Средиземноморья найти невозможно, зато “деревенский” присутствует в меню любого ресторана этого региона.

История создания блюда окутана тайной и обросла множеством легенд. Но если отбросить мифологию, то наиболее вероятно, что его появление связано с туристическим бумом 1960-70 годах в Греции. Наплыв гостей в ресторанчики Плаке, исторического района Афин, заставило хозяев таверен проявить недюжинную изобретательность, чтобы быстро и вкусно накормить посетителей.

Как известно — все гениальное просто! А что может быть проще: взять продукты, которые имеются в изобилии, крупно нарезать, добавить сыр и щедро заправить блюдо оливковым маслом и орегано? Именно так родился салат, который в мире известен, как греческий.

О его пользе спорить не приходится. Все ингредиенты — натуральные, в идеале, только что сорванные с грядки. Помидоры, огурцы, перец, лук, маслины и оливковое масло содержат в себе массу витаминов и микроэлементов. Козий сыр — изюминка блюда, которая придает нежность салату и незабываемый вкус.

Греческий салат — пошаговый фото рецепт

Греческий салат одновременно легкое и питательное блюдо, что по достоинству оценили люди, следящие за фигурой и вегетарианцы.
Его приготовление по силам даже начинающим кулинарам. С измельчением овощей справится каждый, а вот как сделать заправку — есть небольшая наука.

Ингредиенты:

• 2 огурца,
• 2 помидора,
• 1-2 сладких перца,
• 0,5 шт. красной луковицы,
• маслины без косточек,
• 100 г. сыра Фета,
• 0,5 лимона,
• 2-3 ст.л. оливкового масла,
• 0,5 ч.л. сухого орегано,
• соль, перец молотый.

Приготовление:

Шаг 1. Подготовьте все овощи по списку — ополосните и просушите их бумажным полотенцем.

Шаг 2. Помидоры нарежьте крупными кубиками, слейте сок и отправьте в салатную емкость.

Кстати, в овощах красного и оранжевого цвета содержится ликопин — мощный антиоксидант, укрепляющий стенки сосудов и замедляющий процесс старения организма.

Шаг 3. У огурцов удалите хвостики с обеих сторон и нарежьте такими же кубиками, как и помидоры.

В огурцах — минимум калорий и максимум пользы! В кожуре и мякоти содержится мягкая клетчатка, которая прекрасно справляется с чисткой кишечника даже ослабленного организма. А огуречный сок не только хорошо утоляет жажду, а выводит из организма вредные вещества и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Шаг 4. Сладкий перец разделите на две части, удалите внутри прожилки и семяна, а мякоть нарежьте квадратиками.

Хорошо, если для салата возьмете желтый или красный перец — они не только добавят блюду ярких красок, но и окажутся весьма полезными:
— желтые овощи способствуют укреплению иммунитета и полезны для кожи, благодаря бета-каротину, входящему в их состав
— красный перец содержит значительно больше витамина C, чем лимон или смородина.

Шаг 5. Красный лук порежьте перьями или, как все овощи — кубиками.

Если нет сладкого лука, можно использовать обычный — репчатый.

Но прежде, замочите его на несколько минут в кипятке, чтобы ушла излишняя горечь.

Шаг 6. Добавьте в салат маслины, в идеале — целиком. Но, не критично — можно разрезать на две половинки, либо порезать колечками (кому как нравится).

Шаг 7. Аккуратно перемешайте овощи с маслинами.

Шаг 8. Мягкий сыр Фета достаньте из рассола, разделите на одинаковые кубики и добавьте в салат.

Если сыр сильно соленый — положите его на несколько минут в молоко.

Греческий салат почти готов! Осталось совсем немного — приготовить заправку (соус для салата) и украсить салат зеленью

Заправка для греческого салата

Согласно классическому рецепту — салат достаточно было бы заправить только оливковым маслом и орегано. Но мы пойдем другим путем и приготовим ароматную заправку, которая по-новому раскроет вкус овощного блюда.

Шаг 9. В отдельной миске соедините оливковое масло, свежевыжатый сок лимона и сушенный орегано.

Но прежде, орегано нужно растереть пальцами, чтобы высвободить эфирные масла.

Добавить соль, перец и все тщательно перемешать. А чтобы заправка напиталась ароматом специй — дайте ей постоять минут 15-20.

Шаг 10. Перед подачей блюда на стол — полейте греческий салат заправкой и бережно перемешайте, стараясь не повредить кубики сыра. Либо, перемешайте сначала салат с заправкой, а сыр добавьте в последнюю очередь.

Приготовление салата — это не только технологические операции с продуктами, но и правильный выбор ингредиентов.

Используйте для салата овощи, сыр и оливковое масло лучшего качества. Экономия в этом случае неуместна — один неудачно выбранный компонент может испортить все блюдо.

Сегодня вы познакомились с классическим рецептом греческого салата. На его основе можно с легкостью создавать и другие варианты витаминного блюда. Например, как этот:

Греческий салат с пекинской капустой — классический рецепт (видео)

Небольшие отступления только придадут блюду оригинальности, и позволят разнообразить меню. Помните, что в Греции все началось с импровизации, поэтому никто не запрещает фантазировать и вам!

Советы как правильно готовить греческий салат

Самое главное в греческом салате — свежие продукты, а не нарезка или подача на стол. Греки обычно нарезают свой салат большими кусками, а маслины кладут прямо с косточкой, причем греческие, с маслянистым вкусом. Основная трава в салате — орегано и чуть-чуть берется базилик.

Нередко в салате используются огурцы, лук шалот, оливковое масло. Вообще здесь допускаются различные хитрости и вариации. Ведь греческий салат — это простая версия деревенского салата, приготовленного из самых базовых ингредиентов, имеющихся в каждом деревенском доме.

Поэтому при создании блюда рекомендуется следовать тому же принципу — что найдется в доме из необходимых продуктов или их ближайших аналогов, то и использовать.

Часто вместо лука шалот в рецептах берется сладкий салатный лук или даже обычный репчатый. Оливковое масло можно заменить подсолнечным. Маслины, оливки лучше взять без косточек. Если нет орегано и базилика, их можно заменить на простые листья салата или любую свежую зелень с огорода — главное, что это будет летний и легкий салат.

Важный ингредиент, сыр фета, сегодня можно найти везде, но в крайнем случае можно заменить на адыгейский сыр, брынзу.

Греческий салат по классическому рецепту

• огурец — 2 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• помидор с плотной мякотью — 2 шт.;
• крымский синий лук среднего размера — 1 шт.;
• маслины и оливки крупные и без косточек — 20 шт.;
• оливковое масло — 2-3 ст. л.;
• сыр фета — 80-100 гр.;
• орегано — ½ ч. л. сухой травы;
• сок лимона — 1-1,5 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Вымыть все овощи. Нарезать огурцы и помидоры крупными кусочками (2-2,5 см). Огурцы предварительно можно очистить, если кожура слишком жесткая.

Синий лук нашинковать полукольцами. Перец очистить от семечек и белых перепонок, нарезать квадратами по 2-2,5 см. Маслины и оливки можно оставить целыми или порезать пополам.

Высыпать овощи в салатную чашу, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно все перемешать двумя большими лопатками.

Взбить оливковое масло с соком лимона, добавить в него орегано, чуть растерев травку пальцами. Заправить получившимся соусом салат.

Сыр фету нарезать на крупные кусочки, аналогично овощам, и выложить поверх салата. Сверху кинуть щепотку орегано. Салат готов.

Допускается в салате заменить часть лука чесноком, но зубчики придется порубить ножом в мелкий кубик.

Варианты подготовки ингредиентов к греческому салату

Лук перед добавлением в салат можно предварительно замариновать. Самый простой способ — нарезать лук и залить его смесью уксуса (3 части) и сахара (2 части) с щепоткой соли. Дать постоять полчаса, откинуть на дуршлаг и добавить к другим овощам.

Чтобы снизить горечь, можно порезать луковицу мельче или смешать два сорта — белый и синий лук в желаемой пропорции 1:2 или 1:1.

Огурцы

Огурцы можно нарезать фигурно или, например, чередуя куски со снятой кожурой и с оставленной. Красиво смотрится в салате огурец-зебра, когда каждый кусочек в салате выглядит бело-зеленым.

Помидоры

С томатами лучше экспериментировать не с нарезкой, а с сочетанием разных сортов и цветов. Отлично смотрятся в салате помидорки черри. Их нужно разрезать пополам. По цветам хорошо соединяются красные и оранжевые плоды. Это эффектно смотрится, к тому же насыщенные и малокислые оранжевые помидоры придадут салату мясистость, уменьшив кислинку. При желании томаты можно даже почистить, ошпарив кипятком.

Перец

С перцем также подойдет вариант многоцветия. В этом случае разные по цвету плоды лучше нарезать тонкой полоской, а не кубиками. Для любителей экспериментов есть необычная идея: почистить овощ от кожурки острым ножом или пиллером. Этот вариант для желающих придать блюду возвышенность и нежный вкус, также он прекрасно подойдет для подачи греческого салата на праздничный стол.

Чем заменить сыр фета

Обычно на русской кухне сыр фета заменяется соленой брынзой, особенно подходит продукт, приготовленный из козьего молока.

В крайнем случае можно взять крупные куски плавленого сыра с сильной отдушкой зелени или копченостей. Салат в этом случае нужно чуть больше посолить.

Еще один вариант греческого салата — с голландским сыром. Только кусочки нужно делать помельче. Этот рецепт совсем уже не классика, но вполне может понравиться, особенно мужчинам.

Чем заправить греческий салат

Классический греческий салат предусматривает заправку из смеси лимонного сока, оливкового масла и свежей или сушеной травы орегано. Но если по каким-то причинам вы не можете найти эти компоненты или хочется уже разнообразить вкус любимого блюда, допускается вариант смешения и других приправ и зелени. Например, в блюдо можно добавить крупно порванные листья салата разных сортов (кудрявого, Айсберг), нарезанные полоски черемши. По своему вкусу допускается включать в блюдо тимьян и петрушку.

Любящим эксперименты хозяйкам в качестве смелой идеи можно предложить заправить порцию греческого салата медово-горчичным соусом.

Медово-горчичный соус: необычный и вкусный вариант заправки

Взять в пропорции 1:1:2 горчицу средней или слабой жгучести (можно с зернышками), мед и оливковое масло. Все смешать и взбить венчиком. Если соус окажется слишком густым, добавить еще масла. Подавать к салату в отдельном соуснике.

Также заправку для греческого салата можно варьировать, добавляя для аромата другие масла (горчичное, кукурузное, кунжутное), хлебные крошки или поджаренные соленые сухарики. Любителям сильного вкуса можно положить в соус чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.

Если вы взяли для салата малосоленый сыр, например брынзу или голландский, попробуйте использовать рецепт заправки с соевым соусом, традиционно соленым и насыщенным.

Заправка с соевым соусом

• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• соевый соус — 1 ст. ложка;
• яблочный уксус — 1 ст. ложка;
• горчица (средней или слабой жгучести) — 1 ч. ложка.

Для приготовления соуса взбить все ингредиенты. Подать заправку отдельно в соуснике.

Греческий салат с орегано, укропом и мятой: пошаговый рецепт

• огурец — 2 шт.;
• помидоры черри — 300 гр. ;
• перец желтый сладкий — 1 шт.;
• маслины и оливки по горсти;
• мята листочки — по вкусу;
• винный уксус (можно заменить яблочным) — 1 ст. л.;
• масло растительное — 3 ст. л.;
• орегано — 1 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• салатный лук — 1 головка;
• укроп и листья салата — по вкусу;
• сыр фета — 200-300 г.

Все овощи вымыть и обсушить от излишков воды. Нарезать огурцы средними кусочками. Помидоры черри разрезать пополам или на 4 части. Выложить огурцы и помидоры в глубокое блюдо.

Перец нарезать крупной соломкой. Желательно взять перец желтого цвета, чтобы цвета в блюде красиво сочетались.

Добавить перец к огурцам и томатам. Лук нарезать тонкими полукольцами и разобрать на тонкую соломку. Добавить в блюдо, все аккуратно перемешать.

Листочки мяты, укроп и другую зелень мелко порубить, добавиьь в общую массу в блюдо. Салат посолить, поперчить, положить маслины или оливки, все перемешать.

Приготовление заправки для салата

В глубокую миску влить 3-4 ложки оливкового масла (или другого растительного), к нему добавить чайную ложку винного уксуса. Перемешать и добавить половину чайной ложки орегано. Все тщательно перемешать.

Заправить салат готовой заправкой, оставив немного, чуть больше чайной ложки. Перемешать салат.

На блюдо для подачи разложить листья салата, на них выложить половину всей массы овощей из чаши. Равномерно распределить салат по всему блюду.

Сыр нарезать кубиками по размеру маслин. Часть сыра выложить в чашку с оставшейся заправкой и обвалять в ней сыр, так кусочки не будут слипаться между собой. К тому же такие кусочки красиво выглядят.

Сыр с частью заправки аккуратно выложить на блюдо к половине салата. Поверх сыра разместить вторую половину массы овощей. Аккуратно все разровнять. Оставшийся сыр выложить в чашу, где был салат, добавить ложку оливкового масла, посыпать сверху орегано и все перемешать.

Выложить сыр с орегано в салат, распределить его по поверхности. Всю горку салата чуть присыпать сверху орегано. В общей сложности на весь салат уйдет примерно 1 чайная ложка орегано. Подать греческий салат на стол.

Украсить салат можно листочком мяты.

Хитрости и варианты подачи греческого салата

Интересна порционная подача салата, практикуемая в ресторанчиках Греции. Она предельно лаконична: клиент получает глубокую тарелку овощей, где нет нарезанного сыра. Весь сыр лежит одним куском сверху на ломтиках овощей. Таким образом, сам клиент решает, как он будет его есть.

Аналогично и соус почти всегда сейчас подается в отдельной емкости к каждой порции. Так каждый сам для себя определит, сколько и когда ему необходимо добавить заправку в греческий салат.

Для хозяйки это очень удобно. Пока салат не заправлен соусом, он лучше хранится. Нарезать овощи можно за несколько часов до прихода гостей, а залить соусом уже перед подачей на стол. Причем по-возможности заправлять салат нужно после порционной сервировки, чтобы гости не мучились с накладыванием себе в тарелки салата и распределением соуса.

Иногда в салате бывают смешаны совсем крупные куски овощей и сыра без особого перемешивания. Подача крупными кусками многим не нравится, но она имеет свои плюсы: кто не любит лук или оливки, легко их удалит.

Греческий салат по классическим рецептам

Греческий салат — блюдо, пользующееся невероятным спросом во всех кафе и ресторанах. Даже если зайдешь пообедать в китайский ресторан или хинкальную, то везде обязательно есть такой пункт в меню. Даже забавно, что эта закуска так всем полюбилась, но с другой стороны этому есть объяснение. Ведь это действительно очень приятное и вкусное кушанье. Оно довольно легкое, не оставляет чувства тяжести, прекрасно сочетается с мясными блюдами. В общем, одни только плюсы.

И многие, естественно, хотят повторить ресторанный опыт у себя на кухне и вдруг сталкиваются с некоторыми трудностями. Такими как: а чем заправлять салат? А что все-таки туда входит? Именно поэтому я решила написать статью, где подробно распишу разные рецепты, а вы уже выберете тот, что вам будет по душе.

Кстати, греческий — не единственный любимчик публики большинства заведений. Пальму первенства с ним делит “Цезарь”. О нем вы можете прочитать, кликнув во ссылке.

Классический рецепт “Греческого” с листьями салата

В данном рецепте написан вариант, когда салат подается в одной общей салатнице, откуда каждый уже накладывает себе в тарелку. Согласна, не очень “ресторанно”, но зато по-домашнему так, как все в основном и привыкли.

Если же вы хотите подавать блюдо порционно, то собирайте его в отдельных тарелочках для каждого гостя.

• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• листья салата;
• маслины без косточек – 1 банка;
• сыр фета – 250 г;
• соль по вкусу.

• сок половины лимона;
• оливковое масло – 3 ст.ложки.

1. Процесс приготовления очень прост. Необходимо сначала помыть все овощи, слить водичку из банки с маслинами.

2. Огурцы режем соломкой, помидоры — кусочками. Перчик чистим, извлекая сердцевинку с косточками, и нарезаем полосками.

3. Листья салата можно взять любые (у меня айсберг). Режем их ножом.

4. Складываем в глубокую емкость все овощи, зелень и оливки. Солим по вкусу и заправляем соком лимона и оливковым маслом. Перемешиваем, а сверху выкладываем нарезанный на кубики сыр.

Вот собственно и все, салат можно подавать на стол!

Как сделать греческий салат с брынзой?

Брынзу также можно легко добавить в это замечательное блюдо. Она его точно не испортит, а сделает несколько другим по вкусу и аромату. Но салат будет просто великолепным. Поэтому если вы по каким-то причинам не смогли найти фету, то нет проблем — замените ее другим сыром.

• брынза – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• маслины без косточек – 75 г;
• перец душистый по вкусу.

• половина лимона;
• оливковое масло – 2-3 ст.ложки.

1. Режем заранее вымытые овощи. Огурчики и лук нарезаем полукольцами, помидоры и перец режем желаемым образом.

2. Берем красивую тарелку и выкладываем салат как бы слоями. Сначала огурцы, затем помидоры и перец. Следом посыпаем репчатым луком. Ну а сверху выкладываем кусочки брынзы и маслины без косточек.

Сыр желательно резать кубиками одинакового размера.

3. Перчим, сбрызгиваем блюдо соком лимона и оливковым маслом.

Можно приступать к еде. Этот прием пищи станет незабываемым!

Готовим вкусную салатную заправку в домашних условиях

Очень вкусный соус, аромат которого пропитает все составляющие этого блюда, сделает его особенным и незабываемым. Обязательно попробуйте этот вариант. И несмотря на то что, продуктов для его приготовления потребуется больше, это того стоит!

• листья салата – 100 г;
• большой огурец – 1 шт.;
• маслины без косточек – 1 банка;
• помидоры черри – 10 штучек;
• красный лук – 1 шт. ;
• сыр фета – 150 г.

• зернистая горчица – 1 ст.ложка;
• оливковое масло – 3 ст.ложки;
• соевый соус – 2 ст.ложки;
• орегано сушеный – 1 ч.ложка;
• черный перец по вкусу;
• сахар – 0,5 ст.ложки.

1. Для начала делаем заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, соевый соус, орегано, черный перчик и зернистую горчицу. Оставляем в сторону, чтобы все успело настояться.

Соевый соус не должен быть соленым.

2. Огурчик нарезаем полукольцами. Лук чистим и режем таким же образом.

Отправляем лук в нашу заправку, туда же кладем сахар и все хорошо перемешиваем.

3. Сыр рубим кубиками одного размера.

4. Подавать блюдо будем порционно. Берем тарелки и на каждую выкладываем горкой листья салата и по две разрезанные на пополам помидорки черри.

Листья можно порезать или просто порвать руками.

5. Теперь кладем немного долек огурца и ложку заправки.

6. Завершаем сборку салата маслинами и сыром. Подаем закуску на стол, выглядит очень эффектно!

“Греческий” с фетаксой, как в ресторане

В кафе и ресторанах греческий салат всегда делают из помидоров черри. В нем обязательно есть красный лук и вкуснейший сыр. Не будем отходить от классики, лишь несколько упростим ее для домашнего приготовления. Завершающей ноткой нам послужит орегано, яркий аромат которого придаст блюду еще большую пикантность.

• сыр фетакса;
• огурец – 1 шт.;
• красный лук – 1 головка;
• черри;
• маслины без косточек – 1 банка;
• болгарский перец – 1 шт.;
• листья салата;
• орегано – пара щепоток.

• оливковое масло – 3 ст.ложки;
• бальзамический уксус – 1-2 ст.ложки (по вкусу).

1. Сначала помоем все овощи, откроем банку с маслинами и сольем с нее всю жидкость.

2. Смешиваем оливковое масло и бальзамический уксус в отдельной миске.

3. Салатные листья рвем руками и раскладываем их по тарелкам.

4. Огурец нарезаем крупными кусочками, а черри — пополам. Их также красиво кладем поверх листьев. Поливаем немного подготовленной заправкой.

5. Перец очищаем от семян и нарезаем полосками, лучок шинкуем тонкими полукольцами. Добавляем в блюдо так, чтобы салат был красиво собран.

6. Теперь режем на две части маслины, а сыр фета — кубиками. Их также отправляем в тарелку и сбрызгиваем соусом. Сверху посыпаем орегано и подаем на стол.

По истине красивое и очень вкусное блюдо, которое прекрасно впишется в любое праздничное меню!

Ингредиенты и способ приготовления салата с пекинской капустой

Пекинская капуста легко заменяет листья салата. При этом она продается везде, даже в мелких магазинах и прилавках. Поэтому благодаря своей доступности ее часто добавляют в разные закуски. И “Греческий” — не исключение.

Скорей всего, из предложенного количества ингредиентов заправки получится больше, чем необходимо. Но это не беда, она выходит настолько вкусной, что ей смело можно заправлять и другие закуски. Либо уменьшите количество вдвое.

• пекинская капуста;
• огурцы – 2-3 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• маслины без косточек;
• сыр творожный любой.

• горчица – 1 ч.ложка;
• соевый соус – 50 мл;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• лимон – 1/4 часть;
• чеснок – 2 зубчика;
• сахар – 1 ч.ложка;
• подсолнечное масло – 250-500 мл.

1. Сначала сделаем греческий соус, поскольку в этом рецепте он не такой простой, как в предыдущих.

Для этого нам понадобится блендер. В чашу высыпаем сахар, кладем горчицу и очищенный чеснок, выливаем бальзамический уксус и все перебиваем до однородного состояния.

Затем вливаем соевый соус и вновь все перемешиваем блендером. Масло вводим в соус частями и постоянно взбиваем до загустения.

Количество масла может меняться. Как только заправка загустеет, она готова.

2. Теперь приступим непосредственно к приготовлению салата. Моем и просушиваем овощи.

Пекинскую капусту разбираем на листики и нарезаем квадратиками среднего размера. Отправляем в салатницу.

3. Огурцы, болгарский перец и помидоры также нарезаем кубиками и выкладываем их слоями поверх капусты.

4. В конце выкладываем нарезанные кусочками сыр. Заливаем все соусом и сверху посыпаем маслинами.

Очень вкусный салат с необычной заправкой!

Видео о том, как приготовить греческий салат с сухариками и курицей

Можно сказать, что это вкуснейший дуэт двух салатов — “Цезаря” и “Греческого”. Они всегда рядом и часто их любят одинаково. Поэтому почему бы не объединить любимые вкусы в одно блюдо? Курочка и сухарики лишь дополнят и украсят закуску.

Рецепт салата с авокадо а-ля “Греческий”

Почему “а-ля”? Да потому что в классическом исполнении авокадо нет. Но разве это мешает тому, чтобы добавить его? Конечно, нет, поэтому если вы являетесь поклонниками этого заморского фрукта, то смело используйте его в салате.

• листья салата;
• авокадо – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• маслины без косточек;
• творожный сыр – 100 г;
• оливковое масло;
• соль по вкусу.

1. Моем авокадо и делаем в нем надрез ножом так, чтобы у нас получилось две части. Прокручиваем их руками и отделяем друг от друга, убираем кость.

Вынимаем мякоть при помощи столовой ложки.

Если плод достаточно спелый, то сделать это будет очень просто.

2. Листья салата режем или рвем руками на крупные части и складываем в салатницу. Туда же отправляем нарезанные кусочками помидоры.

3. Маслины добавляем либо целиком, либо разрезаем их пополам. А сыр — кубиками небольшого размера.

4. Каждую дольку авокадо разрезаем на две части, а затем уже режем мякоть небольшими кусочками.

5. Складываем все ингредиенты в одну емкость, заправляем маслом и солью. Перемешиваем и перекладываем в красивую салатницу, дно которой можно застелить листьями для красоты.

Обязательно берите статью в заметки, ведь совсем скоро по всей стране пойдут праздники. А в это время фантазия уже на исходе, и не знаешь, чего бы еще приготовить, чтобы удивить гостей и близких. Так вот эта подборка рецептов придет вам на помощь. Готовятся такие салаты быстро, выглядят очень эффектно, и на вкус — просто фантастика!

Греческий салат пошаговый рецепт с фото

Сегодня будем с вами готовить салат, известный у нас под названием «Греческий». Греческий салат является традиционным уже не только в Греции, но и в других Средиземноморских странах. Основой салата являются крупно нарезанные свежие овощи (помидоры и огурцы, часто также добавляется сладкий перец и лук). Ключевой компонент салата — фета — традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока. В салат также кладутся оливки и орегано, заправляют оливковым маслом. Забавно, что греческим он называется в основном только на территории России и у наших ближайших соседей. В Греции и других Средиземноморских странах салата с таким названием вы, скорее всего, не найдёте, возможно, только в местах ориентированных на русских туристов. Традиционный греческий салат в разных странах может носить различные названия, но чаще всего встречается под названием Хориатики (с греческого — деревенский салат).

Греческий салат (или всё же Хориатики) очень популярен не только в Греции и других странах Средиземноморья, но и во многих других странах мира, в том числе и в России. Популярность салата легко объяснима: он просто и быстро готовится, благодаря добавлению сыра и оливок получается довольно сытным, и, что бывает не очень часто, одновременно вкусным и полезным. Итак, давайте приступим к готовке, а подробный пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам приготовить отличный греческий салат.

Ингредиенты

• помидоры 250 г (2 шт.)

• огурцы 200 г (2 шт.)

• перец болгарский 150 г (1 шт)

• лук красный 50 г (1/2 средней луковицы)

• сыр фета (брынза) 100 г

• оливки чёрные без косточки (маслины) 50 г (15-20 шт. )

• масло оливковое 20 г (2 ст. ложки)

• сок лимонный 15 г (1 ст. ложка)

• орегано сушёный 1/2 ч. ложки

• соль

---

Теперь давайте немного обсудим ингредиенты.

● С овощами, вроде бы, всё просто, и особо вопросов возникать, как мне кажется, не должно. Тут не так важно брать ингредиенты чётко по граммам, ну будет у вас немного больше помидоров или огурцов, салат у вас всё равно получится. Самое главное, чтобы они были спелые и вкусные, выбирайте те овощи, которые вкусны в сыром виде.

● Лук рекомендую брать красный, потому что он, в отличие от обычного лука, не имеет горечи и поэтому хорошо подходит для салатов. Да и выглядит он в салате красивее, чем обычный репчатый лук. Можно также использовать другие сладкие виды лука, например лук-шалот.

● Теперь поговорим про брынзу. Я специально пишу более общее название сыра — брынза, а не Фета, потому что в настоящее время фетой может называться исключительно сыр из овечьего или коровьего молока, произведённый только в Греции, всё остальное, как правило, называют брынзой. В Россию сейчас из Греции сыры не возят, поэтому настоящую Фету здесь не купить, существуют лишь аналоги похожие своим названием на Фету, типа Фетакса, Фетаки и другие, но лишь названием они на настоящий греческий сыр и похожи. Конечно, не стоит искать среди них сыры из овечьего молока, но даже из коровьего найти сейчас довольно сложно, в большинстве случаев это сыры на основе растительных жиров или с частичной заменой молочного жира растительным, о чём производители честно пишут на упаковке. Но всё-таки существуют и сыры произведённые из коровьего молока, как правило, они продаются у нас под названием брынза. Так что внимательнее читайте информацию на этикетке, хотя и это сейчас, к сожалению, не всегда является залогом успеха.

● Как правило, в греческий салат, который делают в России кладут чёрные оксидированные оливки без косточки (Black oxidized olives). Эти оливки, называемые у нас также маслинами, изготавливаются из незрелых зелёных плодов, а свой радикально чёрный цвет они приобретают благодаря химической обработке, которая кроме цвета также помогает удалит горечь, присутствующую в недозревших плодах. Оливки, созревшие на дереве, тоже называются «чёрные», но на самом деле, они скорее красновато-коричневого, тёмно-баклажанового или шоколадного цветов. Кроме цвета оксидированные оливки отличаются от натурально созревших чёрных оливок, своей плотностью, поэтому из них производители имеют возможность вынуть косточку, натуральные оливки слишком мягкие для такой процедуры. В странах Средиземноморья в салаты обычно кладут натурально созревшие чёрные оливки с косточкой, у нас всё же принято использовать для салатов оливки без косточки (маслины), поэтому тут уж вы решайте сами, какой вариант вам нравится больше, более аутентичный или тот, что уже стал традиционным у нас. Вы можете также использовать зелёные оливки, единственное не стоит брать фаршированные, уж они совсем не подойдут для греческого салата.

● Ещё часто встречаются рецепты греческого салата с добавлением салатных листьев. В варианте, считающимся классическим, листья салата не кладутся, и мне кажется, что они тут не нужны. Но тут опять же решать вам, при желании вы можете добавить сюда листья любого салата.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты. Овощи моем.

Помидоры нарезаем дольками. Если помидоры у вас очень большие, можно дольки порезать ещё пополам, но не нужно резать очень мелко, иначе они отдадут больше сока при перемешивании и потеряют форму. Если используете помидоры черри, разрежьте их пополам.

Огурцы нарезаем кружочками толщиной примерно 5 мм.

Перец очищаем от семян, нарезаем крупной соломкой.

Лук нарезаем тонкими кольцами. Если вместо красного сладкого лука вы всё-таки взяли обычный репчатый, то есть способ избавить его от горечи. После того, как нарежете лук, обдайте его кипятком, затем сразу остудите в холодной воде, чтобы он не успел свариться. Такая несложная манипуляция избавит лук от горечи.

Брынзу нарезаем кубиками размером 1,5-2 см. В более традиционных средиземноморских вариантах этого салата, фету кладут сверху на салат не нарезанную кубиками, а одним большим куском, если хотите сделать такой вариант, то соответственно нарежьте сыр толстыми ломтиками, примерно 1,5 см толщиной.

Из лимона отжимаем 1 столовую ложку сока, мне для этого потребовалось половина некрупного лимона. Смешиваем лимонный сок с оливковым маслом и хорошо перемешиваем. Это будет заправка для нашего салата.

Нарезанные помидоры, огурцы, перец и лук выкладываем в миску, солим и очень аккуратно перемешиваем, стараемся, чтобы помидоры остались максимально целыми. Заправлять салат будем уже в тарелке, там же добавим оливки и брынзу. Если положить всё это сразу в салатник и перемешать, брынза раскрошится и испачкает все овощи и оливки, и тогда у вас получится не красивый греческий салат с крупными кубиками сыра сверху, а овощной салат с оливками, измазанными раскрошенной брынзой.

Нарезанные овощи выкладываем на тарелки, сверху раскладываем оливки и нарезанную кубиками брынзу (или нарезанную одним большим ломтиком, если вы выбрали такой вариант), посыпаем сушёным орегано. Перед тем, как заправить салат, оливковое масло с лимонным соком снова перемешиваем, так как они уже, скорее всего, расслоились. Заправляем салат и сразу подаём его к столу.

Греческий салат готов! Приятного аппетита!

Греческий салат рецепт классический с пошаговыми фото

Готовим греческий салат. Это традиционное блюдо, которое в Греции и других Средиземноморских странах больше знакомо под названием Хориатики (с греческого — деревенский салат).  Традиционно салат отличает крупная нарезка овощей. А самое важное в приготовлении этого рецепта — наличие свежих и качественных овощей. Ключевой ингредиент салата — греческий сыр из овечьего или козьего молока фета. 

Для приготовления салата «Греческий» лучше всего использовать сладкие сорта лука. Лучше всего подойдет крымский сладкий лук. В качестве приправы к этому салату очень часто используют сухие травы типа орегано. Также можно использовать сухую смесь итальянских или греческих трав.

Сервировка и подача греческого салата

Сразу хочу оговориться, что салат я готовила для своих домочадцев, поэтому я его просто заправила и перемешала. Такой способ хорош только для небольших порций салата, так как его нужно кушать сразу после подачи.

Если вы будете готовить этот салат на стол к приходу гостей, то тогда можно воспользоваться несколькими способами:

• Болгарский перец, лук, помидоры и огурцы соединить и перемешать.
• Салат-латук (или любой другой вид салата по вкусу) помыть и просушить, порвать небольшими кусочками и выложить на тарелку, при желании листья салата можно оставить целыми. Листья салата добавляют в это блюдо по желанию, но они прекрасно смотрятся при сервировке.
• Затем на листья салата выкладываем смесь овощей, а поверх овощей аккуратно раскладываем оливки и сыр Фета порезанный кусочками.
• Заправлять такой салат можно непосредственно перед подачей на стол, или же подавать заправку отдельно, тогда гости сами смогут добавлять ее по вкусу.

Кроме того, греческий салат можно подать на большом блюде, выложив ингредиенты вышеупомянутым способом. Или же можно просто все компоненты выкладывать поочередно небольшими слоями.

Заправлять салат нужно уже за столом. А еще лучше поставить соус для салата рядом, и каждый гость сможет сам заправить свое блюдо. Но тогда заправку нужно готовить в большем количестве.

Ингредиенты для греческого салата

---

• Сыр Фета — 250 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Огурец — 1-2 шт.
• Салат-латук — 30-50 г
• Базилик — 1 веточка
• Салатный, крымский или репчатый лук — 1 шт.
• Маслины без косточек — 100 г
• Лимон — 0.5 шт.
• Оливковое масло — 3-4 ст. л.
• Соль — 3-4 щепотки
• Черный молотый перец — 2-3 щепотки

---

Как приготовить греческий салат

1. Лук очистить и порезать тонкими кольцами. Лучше всего использовать крымский сладкий или салатный лук.

2. Огурец помыть, разрезать вдоль на 4 части и порезать крупными «кубиками». При желании огурцы можно порезать кольцами или любым другим удобным для вас способом.

   Тепличные огурцы перед употреблением лучше всего замочить в воде комнатной температуры на 20-30 минут, в воду так же можно добавить немного соды. Кроме того с таких овощей лучше всего срезать шкурку.

3. Удаляем из перца семена и промываем.

   При желании можно срезать белую часть в середине перца. Затем порезать его крупными кубиками или любым другим удобным способом.

4. Помидоры помыть, разрезать на 8 частей (в зависимости от размера томата количество частей может быть другим), а затем каждую часть пополам. Помидоры черри достаточно разрезать пополам, а крупные помидоры можно нарезать на ваше усмотрение.

5. Сыр «Фета» порезать крупными кубиками. Для того чтобы сыр не крошился его лучше всего нарезать смоченным в воде ножом. Нож нужно окунать в воду каждый раз перед использованием.

6. Салат-латук промыть и просушить, а затем порвать руками на небольшие кусочки. Все ингредиенты переложить в салатник и добавить маслины без косточек.

7. Сок половины лимона соединить с оливковым маслом, солью, черным молотым перцем и измельченными листьями свежего базилика. Листья нужно промыть, просушить и мелко порезать. Заправку для салата хорошо перемешать. При желании в заправку можно добавить зубчик чеснока.

8. Салат хорошо перемешать и заправить. Можно переложить салат в порционные тарелки и полить заправкой уже перед самой подачей.

   Для того чтобы салат выглядел более эффектно его можно формировать постепенно.

   Сначала соединить помидоры, огурцы, лук и болгарский перец и все осторожно перемешать.

   Выложить эти ингредиенты в порционные тарелки дно которых выстелено салатом-латуком.

   Затем сверху красиво разложить сыр фета и оливки. И только после этого, перед самой подачей, полить салат соусом.

9. Греческий салат готов. Подаем готовое блюдо на стол 🙂

Приятного аппетита!

Приправа для греческого салата — главная «изюминка» блюда: рецепт с фото и видео

Можно смело сказать, что греческий салат — один из самых популярных и любимых блюд. Его можно встретить практически в каждом ресторане, а многие домохозяйки готовят его дома. В этом нет ничего сложного, а ингредиенты, входящие в его состав, доступны круглогодично и не требуют больших денежных затрат. Но весь секрет салата заключается именно в его заправке. Благодаря ей овощи приобретают свой аромат и неповторимый вкус. Ведь изменив составляющие соуса или добавив новый компонент, привычный вкус салата заиграет новыми красками.

Появился этот салат в Греции, оттого и получил такое название. В него входит все то, чем богата земля этой страны: свежие овощи, маслины, оливковое масло, орегано, фета. Изначально его готовили в крестьянских семьях. Классический салат представляет собой крупно порубленные овощи, заправленные оливковым маслом с лимоном и орегано, а сверху целый кусок феты. Не смотря на свою диетическую характеристику, этот салат очень сытный (благодаря оливковому маслу и сыру) и богат разнообразными полезными веществами.

Классическая заправка для греческого салата

Приготовление классической заправки не отнимет большого количества времени. Но, пожелай, это самый простой и удачный вариант. Все, что необходимо для этого, найдется в любом ближайшем магазине.

Ингредиенты:

• Лимонный сок — 100 мл
• Оливковое масло — 100 мл
• Соль
• Перец

Приготовление:

Смешать с помощью венчика оливковое масло и лимонный сок. Добавьте соль, перец и еще раз тщательно перемешайте. Популярным ингредиентом заправки для греческого салата считается орегано.

При желании, можно добавить щепотку свежего орегано

Заправка для греческого салата с бальзамическим уксусом

Чтобы приготовить заправку на основе бальзамического уксуса, необходимо очень внимательно отнестись к выбору этого ингредиента. Он должен быть обязательно свежим и высококачественным. В противном случае, заправка будет испорчена.

Ингредиенты:

• Бальзамический уксус — ¼ ст.
• Оливковое масло — ¾ ст.
• Сахар — 2 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль
• Перец

Приготовление:

В бальзамический уксус добавить сахар и мелко порубленный чеснок, после чего перемешать.

Чеснок можно пропустить через чеснокодавку.

Не переставая мешать, влить тонкой струйкой оливковое масло. Посолить, поперчить.

Заправка для греческого салата с соевым соусом

Если у вас дома есть соевый соус, то на его основе можно приготовить вкусную заправку для греческого салата. В сочетание с медом, он прекрасно подчеркивает вкус овощей и придает салату легкий кисло-сладкий привкус.

Ингредиенты:

• Соевый соус — 2 ст.л.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Мед жидкий -1 ст.л.

Приготовление:

Смешать соевый соус и мед до однородности.

Не переставая мешать, добавить лимонный сок.

Продолжая перемешивать, влить тонкой струей оливковое масло.

Заправка для греческого салата с горчицей

Обязательно попробуйте приготовить заправку с добавлением горчицы. Во многих ресторанах она является неотъемлемым элементом, входящим в состав соуса. При желании, зерна горчицы могут быть оставлены в соусе целыми.

Ингредиенты:

• Джонская горчица — ½ ч. л.
• Сушеный орегано — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный винный уксус — ¼ ст.
• Оливковое масло — ½ ст.

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс и смешать с орегано, винным уксусом, горчицей, солью и перцем.

Не переставая перемешивать, влить тонкой струйкой оливковое масло.

Когда в соусе используются сушеный травы и чеснок, обязательно дайте заправке предварительно настояться. Это позволит раскрыться ароматам и перемешаться друг с другом.

Заправка для греческого салата с майонезом

С уверенностью можно сказать, что майонез — уникальная заправка для салатов. На его основе можно приготовить соус и для греческого. Вкус не уступает соусам, приготовленным профессиональными поворами!

Ингредиенты:

• Оливковое масло — ¼ ст.
• Лимонный сок — ¼ ст.
• Чеснок — 3 зубчика
• Мед — 1 ст.л.
• Майонез — 2 ст.л.
• Красный винный уксус — 1 ч.л.
• Соль
• Перец

Приготовление:

Мелко порубить чеснок или пропустить через пресс.

Смешать чеснок с майонезом, медом и специями.

Постоянно помешивая добавить в смесь сначала лимонный сок, а следом оливковое масло. Тщательно перемешать до однородности массы.

В самом конце добавить немного винного уксуса.

Заправка для греческого салата с медом

Сочетание меда и горчицы дают приятный кисло-сладковатый вкус блюдам, в которых их добавляют. С греческим салатом такая заправка будет сочетаться очень удачно.

Ингредиенты:

• Мед — 1 ст.л.
• Растительное масло — 5 ст.л.
• Горчица — 2 ч.л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 50 мл.

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс. Смешать с горчицей, медом и растительным маслом до однородности.

Добавить лимонный сок и снова перемешать.

Заправка для греческого салата с базиликом

Очень простая, но удачная заправка для салата. Не смотря на большое количество ингредиентом, на приготовление уйдет всего пара минут. Для этого достаточно иметь блендер!

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Сладкая горчица — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Орегано
• Базилик
• Соль
• Перец

Приготовление:

Все ингредиенты поместить в блендер и смешать.

Перед подачей дать настояться.

Заправка для греческого салата на основе яичных желтков

Пикантная и простая заправка, которая придаст греческому салату приятный, мягкий вкус. Это один из самых распространенных рецептов, после классического варианта.

Ингредиенты:

• Вареный желток — 2 шт.
• Оливковое масло — 100 мл.
• Французская зерновая горчица — 100 г

Приготовление:

Перетереть вилкой желтки и смешать до однородности с оливковым маслом.

Добавить горчицу и вновь перемешать все до однородности.

Перемешивать ингредиенты удобнее всего в блендере. Но, если вы хотите, чтобы в соусе остались зерна горчицы целыми, лучше делать это вручную, добавляя горчицу в конце.

Простая заправка для греческого салата

Простой соус с добавлением орегано. Получается очень вкусно, а процесс приготовления не отнимет много времени и сил.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — ½ ст.
• Лимонный сок — ½ ст.
• Чеснок — 1 зубчик
• Орегано
• Соль
• Перец

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс и добавить к оливковому маслу.

Перемешивая, влить лимонный сок. Смесь должна быть однородной.

Посолить, поперчить, добавить орегано и вновь перемешать.

Заправка для греческого салата с майонезом и мускатный орехом

Непременно попробуйте такой вариант соуса для греческого салата! Необычное сочетание майонеза с мускатным орехом является прекрасным дополнением к овощам и придает блюду новые вкусовые нотки.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — ¼ ст.
• Лимонный сок — ¼ ст.
• Чеснок — 1 зубчик
• Мед — 1 ст.л.
• Винный уксус — 2 ч.л.
• Майонез -2 ст.л.
• Мускатный орех молотый
• Кардамон молотый
• Соль
• Перец

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.

В смесь добавить мед и специи. Тщательно перемешать.

Не переставая перемешивать, тонкой струйкой влить оливковое масло, а следом лимонный сок.

В самом конце добавить винный уксус.

Соус «песто» для греческого салата

На основе пряных трав получится прекрасная заправка для любимого салата. Очень просто, при этом очень быстро!

Ингредиенты:

• Орегано
• Базилик
• Оливковое масло — 150 мл
• Чеснок -2 зубчика
• Кунжутный орех — горсть
• Соль
• Перец

Приготовление:

Листья пряных трав измельчить при помощи блендера.

Добавить кунжутные орешки, специи, чеснок, оливковое масло и еще раз перемешать блендером.

Заправка для греческого салата со специями

Именно специи насыщают масло ароматами и вкусами, превращая его в соус. Готовится такой соус быстро, но ему необходимо время настояться и пропитаться ароматами.

Ингредиенты:

• Соус соевый — 3 ст.л.
• Оливковое масло — 6 ст.л.
• Лимонный сок — 3 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Хмели-Сунели

Приготовление:

Соевый соус и мед тщательно перемешать до однородности. Добавить сок лимона и вновь перемешать.

Взбивая венчиком, влить тонкой струйкой оливковое масло.

Добавить специи.

«Универсальная» заправка для греческого салата

Попробовать придать новые нотки привычному вкусу салата можно любой другой заправкой, подходящей для овощного салата. Предлагаем рецепт одной из универсальных заправок.

Ингредиенты:

• Оливковое масло -3 ст.л.
• Уксус 6% — 1 ст.л.
• Мед — 1 ч.л.
• Цельнозерновая горчица — 1 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль
• Перец

Приготовление:

Мелко порубить чеснок.

Смешать мед и горчицу до однородности. Не переставая перемешивать, влить оливковое масло.

Добавить уксус и специи.

Заправка для греческого салата на основе греческого йогурта

Эта заправка подойдет для греческого салата, в котором вместо феты присутствует брынза, смягчив ее соленый вкус. К тому же, тем, кто следит за фигурой, можно использовать этот рецепт, убрав из него оливковое масло и заменив жирный йогурт на более диетический.

Ингредиенты:

• Жирный греческий йогурт — 100 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Орегано
• Розмарин
• Мята
• Петрушка
• Соль
• Перец

Приготовление:

При помощи миксера взбить йогурт с мелко порубленным чесноком, лимонным соком и оливковым маслом.

Травы мелко порубить, помять лопаткой и добавить во взбитую смесь.

Посолить, поперчить.

Заправка для греческого салата с сушеными специями

Такая заправка обязательно должна настояться при комнатной температуре перед подачей. Это необходимо, чтобы вкусы трав смогли раскрыться и смешаться. Зато после такой соус порадует вас своей пикантностью.

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Сушеная горчица
• Сушеный базилик
• Сушеный орегано
• Соль
• Перец

Приготовление:

Смешать до однородности оливковое масло и лимонный сок.

Не переставая перемешивать, добавить мед.

Специи, сушеную горчицу, базилик и орегано добавить в полученную смесь и еще раз перемешать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат Греческий » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Первый раз я попробовал этот салат именно сегодня, когда его и приготовил. Конечно, я видел его в меню ресторанов, слышал о нём в частности в монологе Александра Незлобина в Камеди Клаб.  Но чтобы заказать его в ресторане, он казался мне дорогим.  А чтобы приготовить дома, всё руки не доходили. Думаю, перед Новым Годом, когда все хотят удивить друзей, гостей и близких чем-нибудь новеньким, вспомнить о Греческом салате будет очень актуально.

 

Ингредиенты греческого салата:

огурцы (200-300 гр.)

помидоры (около 500 гр.)

сладкий болгарский перец 1 шт. (лучше жёлтый или зелёный — для красоты)

красный лук (небольшая луковица)

сыр Фета 150-200 гр. (или брынза)

маслины

соль

перец

оливковое масло

базилик (по вкусу)

Приготовление Греческого салата:

Рецепт мало, чем отличается от привычного нам, летнего салата. Да есть несколько новых ингредиентов, но именно на некоторые моменты приготовление этого салата стоит обратить внимание.

Для начала нарезать помидоры и огурцы, сложить их в большую, глубокую посуду. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец соломкой. И добавить это всё к помидорам и огурцам.

Тщательно перемешать овощи. Получилась заготовка , которая, по сути состоит из ингредиентов летнего салата. Вот тут начинается самый тонкий момент. Я рекомендую эту смесь овощей держать отдельно. И желающим можно просто заправить их сметаной, растительным маслом, майонезом и подавать им привычный салат. А тем, кто хочет попробовать именно Греческий готовить отдельные порции или в отдельном салатнике.

 

Для смешивания Греческого салата наложите в салатник или отельную тарелку нарезанные овощи. Сыр нарежьте на кубики и вместе с маслинами просто положите сверху на овощи. Сыр Фета – очень мягкий. И если с ним перемешивать салат, то кубики поломаются. Сверху полейте салат оливковым маслом (я пробовал и подсолнечным, тоже вкусно). Посолите, поперчите, по вкусу добавьте базилик. Салат готов, его можно подавать к столу.

Вкус:

Я решил поделиться своим мнением об этом салате. Ведь в него входят такие ингредиенты как сыр Фета, маслины, которые, скажем прямо, нравятся далеко не всем. Оказалось, что если этот сыр, заедать маслинами или овощами, входящими в состав, то получается очень вкусно. А если учесть, что в русских жилах течет, в том числе и Греческая кровь, то вполне логично, что этот салат понравился нашим соотечественникам. Приятного аппетита!!!

Греческий салат. Ингредиенты, классический рецепт греческого салата, заправки, правила и все-все-все

Самый знаменитый средиземноморский салат

Начнем с невероятного: в Греции есть все, кроме… греческого салата! Нет, конечно же, в многочисленных ресторанчиках, нацеленных на прием и развлечение иностранных туристов, персонал хорошо выучил, что на вопрос о том, имеется ли у них в меню вышеназванный салат, стоит отвечать утвердительно и при этом энергично кивать головой, чтобы скрыть собственное отношение к столь распространенному мифу. Однако, правда заключается в том, что то, что мы называем греческим салатом, в самой Греции (как и многих других странах Средиземноморья) называют десятками различных имен, среди которых нет лишь того, к которому мы привыкли.

Самое распространенное локальное «имя», которое носит герой сегодняшней статьи, – «деревенский салат» (в языке-оригинале – χωριάτικη σαλάτα, «хорьятики салата»), что очень красноречиво, точно и полно отображает суть подаваемого гостям угощения: натуральные продукты, доступные по цене, восхитительные по качеству. Второе распространенное название банально и очевидно: овощной салат. Впрочем, говорят, что последние несколько десятилетий в обиход греков вошло и еще одно название греческого салата – салат русский: видимо, наши соотечественники массово заказывают его в ресторанах, крепко связывая греческое блюдо с собственными обычаями.

Чтобы избежать в дальнейшем путаницы, давайте просто договоримся, что позволим себе сделать скидку на собственные традиции и будем называть блюдо из свежих овощей и сыра, которое повсеместно готовят в странах Средиземноморья, греческим салатом, однако, при этом в уме непременно станем удерживать маленькую зарубку на память о том, как правильно его стоит величать.

Итак, пройдемся по базовым компонентам греческого салата? Особая ценность данного блюда обусловлена тем, что в его составе имеется практически все, что требуется человеку: белки, жиры, углеводы. Порция вкусного салата, насыщенного по вкусу и очаровательного в своей цветовой насыщенности – и можно считать, что полноценный прием пищи состоялся. Рецептура салата оптимальна: такой обед не только надолго дарит ощущение сытости, но и нормализует обмен веществ, деликатно очищает кишечник, насыщает организм полезными веществами и микроэлементами.

к оглавлению ↑

Продукты для греческого салата

Помидоры

Если вы считаете, что греческий салат можно приготовить из полупластиковых тепличных помидоров без вкуса и запаха, которые ровными красивыми рядами лежат на полках супермаркетов, вы совершаете преступление против всей греческой культуры здорового питания.

Обязательное условие настоящего греческого салата – ароматные помидоры, выращенные в открытом грунте, лучше – фермерские или деревенские. Идеально – томаты, выращенные собственноручно на личном огороде.

Ограничений касательно сорта помидоров не существует. В зависимости от личных предпочтений вы можете брать мясистые красные помидоры, сочные розовые, насыщенные по вкусу черные, сдержанные желтые.

к оглавлению ↑

Огурцы

Правило, касающееся способа выращивания помидоров, в равной степени справедливо и для огурцов: плоды должны быть свежими, упругими, сочными и очень ароматными. Вялые палки зеленого цвета, которые в изобилии предлагают современные магазины, для греческого салата категорически не подходят.

Если в голове пробежит шальная мысль очистить плоды от шкурки, возьмите старую добрую метлу и прогоните ее прочь. Ни один уважающий себя грек не станет лишать огурцы важной их составляющей!

к оглавлению ↑

Болгарский перец

Снова вспоминаем, что греческий салат – блюдо деревенское и простое, и проходим мимо идеальных болгарских перцев, которые можно приобрести в супермаркете. В случае отсутствия доступа к личному огородному хозяйству точка назначения – фермерский рынок, куда съезжаются бабульки с авоськами, крепенькие дедули на велосипедах, бойкие румяные барышни в цветастых платках.

Выбирайте упругие плоды со свежей плодоножкой: если она привяла, это сигнализирует о том, что перец был сорван несколько дней, а то и недель тому назад. Их можно использовать для фарширования или приготовления соусов, но как компонент греческого салата они совершенно не пригодны.

к оглавлению ↑

Фета

Вы хотите приготовить греческий салат или салат, похожий на греческий? Данный момент весьма принципиален, когда речь заходит о сыре. Дело в том, что, согласно утвержденному в 2007 году в ЕС решению, фетой может называться исключительно сыр греческого происхождения, изготовленный из коровьего или овечьего молока. Все, что вы покупаете в магазинах с таким названием, но не произведенное в Греции, фетой не является.

Таким образом, получается, что аутентичный греческий салат может быть приготовлен только с использованием сыра, привезенного из далекой и солнечной страны на побережье Средиземного моря. Приобрести настоящую фету в супермаркетах можно, но мало кто решается тратить немалые деньги на то, чему существуют отечественные аналоги, не менее достойные и качественные. Какой сыр покупать, чтобы приготовить настоящий греческий салат, решать, конечно, только вам.

к оглавлению ↑

Маслины

Для приготовления греческого салата вам понадобятся качественные оливки без косточек. Выбирая продукт, старайтесь обходиться без консервированного нечто в металлических банках с привлекательными этикетками, ищите небольшие лавочки, специализирующиеся на продаже товаров из Италии или Греции – именно в этих магазинчиках можно купить маринованные оливки и маслины высшего качества. Вам нужны сочные твердые плоды красивого шоколадного цвета с хорошо заметным баклажанным оттенком. Варианты с начинкой внутри хороши и вкусны, но совершенно не подходят для приготовления настоящего греческого салата.

к оглавлению ↑

Оливковое масло

Многие известные шефы считают, что качественное оливковое масло – это на треть залог успеха: именно оно объединяет разрозненные компоненты в единое целое, обволакивает их необыкновенным духом Средиземноморья. Естественно, речь идет об оливковом масле категории Extra Virgin, которое получают методом механического отжима.

Такое масло не содержит никаких добавок, обладает насыщенным вкусом и ароматом и чрезвычайно полезно для здоровья человека. Обратите внимание, что цвет оливкового масла Extra Virgin не должен быть близким к желтым и янтарным тонам, он скорее зеленый – густой, насыщенный и травянистый. Вкус такого масла очень характерный – он едва уловимо горчит, оглушает смесью соленого, кислого и сладкого, поражает насыщенностью, удивляет тонкостью.

к оглавлению ↑

Лук

Знающие люди утверждают, что во многом идеальный вкус греческого салата зависит от того, как вы приготовите лук. Да-да, именно приготовите – в Интернете масса рецептов греческого салата, но лишь некоторые источники приоткрывают завесу и говорят о том, что перед тем, как добавить лук в салат, следует убрать из него горечь, жесткость и злость. Вкус этого блюда должен заставлять вас любить мир и радоваться людям, поэтому лук нужно очистить, нарезать на кольца и выложить на пару минут в приготовленный заранее маринад: немного горячей воды, соль, ложка сахара. Вынимая лук из маринада, ни в коем случае не отжимаем его и не деформируем, он должен остаться целым и красивым.

к оглавлению ↑

Орегано

Орегано – это главная греческая кулинарная трава, ее добавляют всюду, куда возможно, – вкус многих греческих блюд имеют “орегановый” акцент. Вы, конечно, можете приправить салат итальянским базиликом, французским розмарином или грузинской кинзой, но это будет не совсем греческий салат, или даже совсем не греческий салат. Орегано (хоть это не что иное как душица обыкновенная) – травка волшебная, не пренебрегайте ею, если решили познать подлинный вкус аутентичного классического блюда.

к оглавлению ↑

Классический рецепт греческого салата

Разумеется, говорить о каком-то четком рецепте с точным количеством каждого ингредиента не приходится, однако, определенную формулу-пропорцию вывести можно. Базовый рецепт греческого салата нужен для ориентирования – прочувствовав общий баланс компонентов, вы сможете экспериментировать и играть с добавками по собственному вкусу.

Ингредиенты:

• 1 огурец;
• 1 помидор;
• 1/3 болгарского перца;
• 1/2 синей луковицы;
• 5-7 маслин;
• 80 г феты;
• соль, щепотка сухого орегано;
• 50 мл оливкового масла.

Приготовление

1. Моем овощи, нарезаем их крупными кусками. Складываем в салатник.
2. Лук чистим, нарезаем полукольцами, при желании немного маринуем. Выкладываем в салатник.
3. Добавляем маслины без рассола.
4. Солим. Аккуратно перемешиваем.
5. Поверх овощей выкладываем несколько ломтей сыра. Еще правильнее – основательный – один! – ломоть. Это старая деревенская традиция. Отличается от современной фаст-фудной манеры резать фету кубиками.
6. Присыпаем орегано.
7. Салат обильно поливаем оливковым маслом и подаем. Можно с ломтиком лимона.

к оглавлению ↑

Заправки и дрессинги для греческого салата

Классический греческий салат заправляется оливковым маслом высшего качества, однако, допускаются и вариации, которые разнообразят вкус салата, сделают его интересным и необычным.

Попробуйте приготовить дрессинг на основе оливкового масла и сока лимона. Можно добавить немного белого вина и бальзамического уксуса. Капелька меда, соевый соус, наршараб, немного зерновой горчицы, цедра апельсинов сделают заправку еще более оригинальной.

Главное правило приготовления салатного дрессинга заключается в том, что соус должен быть очень насыщенным на вкус, но приятным. Если вы приготовили заправку, но она вам не нравится (да-да, пробовать предварительно обязательно!), салат ее не исправит, скорее, она сама испортит салат.

к оглавлению ↑

Способы разнообразить классический рецепт

Существует масса вариантов, которые позволяют разнообразить привычный деревенский салат. В некоторых рецептах в его состав непременно входит листовой салат. Слабосоленая семга и консервированный тунец, отваренная холодная паста и запеченные болгарские перцы, готовая чечевица и сырая цветная капуста, каперсы и анчоусы, авокадо и грибы – каждый выбирает добавки по своему вкусу и кошельку.

Кстати, еще один вариант – листья эндивия. Они хороши не только дополнительной вкусовой ноткой – в них очень здорово подавать салат в порционном варианте. Получается необычно и стильно.

к оглавлению ↑

Варианты подачи

Греческий салат настолько популярен во всем мире, что вполне естественным ходом развития этого блюда стали многочисленные эксперименты по его подаче.

Многие шефы знаменитых ресторанов сооружают «башенки» из овощей, чередуя их с сыром. Встречается подача в «лодочках» из болгарского перца или листового салата, в лаваше и на поджаренных ломтиках хлеба, в маленьких стаканчиках на манер верринов и огромных мисках, содержимым которых можно накормить половину Китая.

Овощи выкладываются на тарелку яркими разноцветными рядами, чередуются в салатнике аппетитными слоями, грубо режутся на пару частей, аккуратно нарезаются мелкими кубиками – вариантов подачи греческого салата очень много, и кажется, каждый день повара со всех уголков Земли придумывают новые и новые интересные способы угостить своих гостей вкусным блюдом из свежих овощей и нежного мягкого сыра.

к оглавлению ↑

5 правил настоящего греческого салата

Подводя итог, хочется написать отдельно о базовых и очень важных правилах, без соблюдения которых вы приготовите что угодно, но только не греческий салат.

1. Ингредиенты для деревенского салата по-гречески нарезаются крупно. Нет, не просто крупно, а максимально крупно – они должны прятать в себе максимум вкуса, плюс на приготовление самого обычного повседневного блюда непозволительно тратить больше 5 минут времени.

2. Вы готовите салат для себя и своей семьи? Тогда отбросьте сомнения в сторону – и перемешивайте содержимое миски руками. Ру-ка-ми! Это не только добавит салату душевности, но и позволит сохранить овощи целыми, не раздавив и даже не придавив их.

3. Добавляя оливковое масло, стоит не только обращать внимание на его качество (только лучшее, только проверенное!), но и на количество. Канонический греческий салат должен быть масляным, очень масляным – ни одна настоящая гречанка не пожалеет оливкового масла, потому что знает, что после того, как салатник опустеет, на его дне останется восхитительный «сок» от овощей, сыра и заправки. В эту жидкость греки макают куски свежеиспеченного хлеба и наслаждаются необыкновенным вкусом домашней еды.

Кстати, для этого процесса изобретательный народ солнечной страны даже выдумал отдельное слово – «ладобукьес» («масличные кусочки»), что означает совершенно неприличное, но невероятно смачное вымакивание хлеба в салатном соусе.

4. Не нарезайте сыр. Ограничьтесь одним большим ломтем, который выкладывается поверх овощей. Так красивее, вкуснее и более «гречески».

5. Греческий салат готовят непосредственно перед тем, как подать к столу, а подав, сразу съедают. Ему не надо настаиваться, продукты должны быть максимально свежими и только-только нарезанными.

к оглавлению ↑

История появления греческого салата

Говорят, что рождение салата приходится на 20-30 годы 19 века. Дело в том, что помидоры, один из основных компонентов греческого салата, появились на территории этой страны только в 1818 году – и именно после того, как почти мгновенно завоевали популярность и всенародную любовь, стали использоваться в салатах.

Тем не менее, история утверждает, что это был лишь прообраз современного греческого салата – скажем, его далекий генетический предок, не более. Во времена, когда в Греции появились первые помидоры и репчатый лук, эти овощи не нарезали кусочками, а ели исключительно целиком. Лишь почти век спустя с очередной волной эмигрантов в США приехал кто-то из греков, который и догадался готовить любимое блюдо в несколько измененном формате – после нарезки овощей на небольшие кусочки.

В Греции, помимо всего остального, существует пословица: познав деревенский салат, ты познаешь Грецию (или другая формулировка: деревенский салат – это вся Греция в одной тарелке). Наслаждайтесь вкусом свежих овощей и мягкого сыра и познавайте Грецию!

Греческий салат — Кулинария для мужчин

Фото греческого салата

(с) Пестов Алексей Владимирович

На фотографии рецепта — результат очередной попытки найти свой рецепт идеального греческого салата… Собственно от классической версии, салат отличается включением в него истинно сибирской зелени — петрушки и укропа, все стальное — практически сотворено в рамках «классики». Если кому интересно как я готовил греческий салат изображенный на фото вот его рецепт.

Ингредиенты:

• Помидоры — 3 штуки
• Огурцы — 4 штуки
• Болгарский перец — 2 штуки
• Репчатый лук (в классическом салате используют красный) — 3 головки
• Пучок зелени петрушки и укропа (необязательно для классического салата)
• Пучок зеленого салата (необязательно для классического салата)
• Черные маслины без косточек — 1 банка
• Упаковка сыра фета (или брынзы)
• Оливковое масло — 100 грамм
• Лимон — 1/2 штуки (необязательно для классического салата)
• Соль, черный перец,
• Приправы для классической версии салата: орегано, базилик;
• Приправы используемые в моем рецепте греческого салата: прованские травы, базилик

Рецепт почти классического варианта греческого салата. После долгих колебаний, я все таки решил модернизировать классику включением в состав ингредиентов таких чуждых оригиналу составляющих как: болгарский перец, петрушка, укроп. Если их туда не включать, получиться классический греческий салат.

Итак, для того чтоб не нарваться на истинных гурманов — под классической версией греческого салата, я понимаю то, что готовиться из: огурцов, помидоров, сыра феты, красного лука и маслин, и заправляется оливковым маслом с солью, чёрным перцем, орегано и базиликом. Все остальные вариации этого салата (в том числе и мой «Греческий»), не имеют ничего общего с классическим рецептом. Ладно, хорош разглагольствовать, приступаем к приготовлению греческого салата.

Моем петрушку и общипываем с нее листочки. Обращаю внимание, что петрушка нужна не «кудрявая» а обычная, с широкими такими листиками. Если выбирать между нащипывать руками или нарезать ножиком — лучше от ножа отказаться (мое собственное наблюдение).

Нащипанные листики петрушки выкладываем в глубокий (эмалированный или пластмассовый) тазик или салатницу.

Огурцы очищаем от шкурки (так делают греки) и крупно нарубаем, как показано на фотографии.

Нарубленные огурцы помещаем в тазик к петрушке

Мелко нарезаем укроп, и закидываем укроп к огурцам и петрушке

Моем листья зеленого салата, и руками, крупными кусочками сантиметров по 4-5, нарываем листья прям в тазик

Помытые болгарские перцы очищаем от сердцевины, и нарезаем их вот такими крупными ломтиками. Размер — такой же, как у нарезанных огурцов. Нарезанный перец помещаем в наш тазик.

То же самое делаем и с помидорами — нарезаем их крупно, по аналогии с огурцами и болгарским перцем.

Нарезанные помидоры добавляем к салату, и выдавливаем на них сок половины лимона.

Салат посыпаем черным перцем, прованскими травами (вместо «трав», для классики — орегано), базиликом, и немного солим (солить нужно совсем чуть-чуть, поскольку в греческий салат пойдет сыр фета, а он соленый).

Практически все маслины нарезаем вот на такие кружочки, пару горстей маслин необходимо оставить для готового блюда.

Добавляем нарезанные маслины в салат, и можно считать, что он у нас практически готов. Оставшиеся (описанные ниже) этапы приготовления салата — делаются непосредственно перед подачей на стол.

Заправляем наш греческий салат оливковым маслом,

И в первый раз (непосредственно перед подачей на стол) — все тщательно перемешиваем.

А вот это полностью готовое блюдо, которое составляется следующим образом: пару целых листов зеленого салата выкладывается на низ неглубокой тарелки, после чего выкладывается наша овощная смесь из тазика, сыр нарезается кубиками и вместе с цельными маслинами — равномерно прокладывается по всему блюду. Блюдо можно еще украсить дольками лимона. Вот собственно и все, наш греческий салат готов, съедаем его сразу после составления готового блюда!

Абсолютно сказочный рецепт греческой / домашней заправки

Обожаю эту заправку! Вот уменьшенные размеры, которые поместятся в одну из этих стеклянных бутылочек для заправки для хорошего сезона: 3/4 стакана масла 1 стакан уксуса 2 чайные ложки чесночного порошка 2 чайных ложки орегано 2 чайных ложки базилика 1,5 чайных ложки перца 1,5 чайных ложки соли 1,5 чайных ложки лукового порошка 1,5 чайной ложки горчица Эной!

ХО-ЛИ МО-ЛИ! Чувак, это ХОРОШО! Не позволяйте, казалось бы, обычным ингредиентам вводить вас в заблуждение — это невероятно для любого салата (скажем так — с тех пор, как я сделал это, я ел салат дважды в день, включая салат на завтрак !!).Я считаю, что это именно то, чем должна быть заправка — такая пикантная, насыщенная и ЛЕГКАЯ. Мне нравится, что я могу хранить его на своей столешнице вместе с оливковым маслом и уксусом (я кладу его в пустую бутылку от бальзамического уксуса — очень мило!). ** Для очень вкусного греческого салата налейте желаемое количество заправки в небольшую миску и добавьте не менее 1/2 количества феты, которое вы планируете использовать. Осторожно перемешайте, затем дайте настояться 15 минут или больше, прежде чем добавлять к традиционным ингредиентам салата. Очень вкусно!
** ДОБАВЛЕНО ПОЗЖЕ **
Сделанная в соответствии с инструкциями, эта повязка будет очень быстро и очень тщательно отделиться! Вот как это уменьшить: вам придется немного уменьшить масштаб — поиграйте со скалером для рецептов, пока масло и уксус вместе не станут равными количеству, которое поместится в вашем блендере, и все еще покинет комнату для смешивания.Затем поместите все, НО масло и травы в блендер и начните — средний уровень должен сделать это. Очень медленно сбрызните оливковым маслом, пока оно полностью не смешается. Woohoo! Вы только что эмульгировали! Остановите блендер, добавьте травы, взбейте один или два раза. Просто смешайте травы, не измельчите их — так красивее. Задача решена!

Я последовал совету предыдущих обзоров и использовал равные части масла и уксуса.Кроме того, я использовал 2 части красного винного уксуса и 1 часть бальзамического уксуса.

У нас было барбекю на заднем дворе, и я делаю ОГРОМНЫЙ салат с оливками каламата, тонко нарезанным красным луком, виноградными помидорами, перцем и покрошенным фетой, а затем поливаю этой заправкой. Всем понравилось!
Моя дочь и муж уже просят меня заработать еще!

Это действительно просто невероятно.Я сделал это на День отца, и всем это понравилось, даже моему папе, который вообще не любит салат. Однако я сделал одно изменение. Когда я впервые приготовил его, он казался слишком терпким, поэтому я добавил немного сахара — недостаточно, чтобы сделать его сладким, но достаточно, чтобы уменьшить терпкость. Это сделало его идеальным. Я уверен, что это станет стандартом в нашем доме.

ФАНТАСТИЧЕСКИЙ! Я люблю нарезать спелые помидоры, обмакнуть их в заправку, выложить на ломтик багета, посыпать свежим тертым пармезаном или тертой моцареллой и положить в жаровню на минуту или около того.ДЕЛИШ! ВКУСНЫЙ! Я больше не покупаю заправочную смесь типа «круэт», она намного лучше и дешевле! Спасибо за отличный рецепт!

Удивительный!!! Я сделал более удобное количество (10 порций) 1/2 стакана оливкового масла, 1 1/3 чайной ложки. чесночный порошок, орегано и базилик, по 1 ч. л. соль, перец, луковый порошок и горчицу и 2/3 стакана красного вина.Все расчеты стоили !!!

Наша семья любит этот рецепт! Я уменьшаю его до уровня, достаточного для нас четверых. Это отличное дополнение к нашим салатам, когда мы готовим греческий ужин.

Мне и моей семье нравится эта одежда.Мы жаждем этого и, вероятно, получаем его не реже 1 раза в неделю. Ключом к тому, чтобы заправка не была уксусом, является использование красного винного уксуса лучше среднего и большого количества сыра фета. Соль в фете уравновешивает остроту красного винного уксуса. ОТЛИЧНО! Спасибо, что поделились Даниэль!

Очень вкусно! Я уменьшил это до пяти порций — так легко приготовить.Я подал это за греческим салатом Good for You, и пикантность красного винного уксуса была уравновешена сыром фета. Эта заправка очень универсальна, и я уверен, что она отлично подойдет к салату из макарон.

Сделано из перечисленных ингредиентов, рассчитано только на 6 порций — уксус подавляющий — очень терпкий .:

Рецепт греческой заправки для салатов (простой и домашний)

Эта простая греческая заправка для салатов с оливковым маслом, красным винным уксусом, чесноком и сушеными травами — одна из моих любимых заправок для любого салата, и ее вкус намного лучше, чем в магазине.

Домашние повара слишком часто вынуждены брать с полки супермаркета бутылку магазинной заправки. Хотя на самом деле приготовление домашней заправки для салата не может быть проще, не требует особых навыков и к тому же является более экономичным.

Эта традиционная греческая заправка для салата — многофункциональный супергерой. Он потрясающе хорош с простой зеленью и нарезанным луком для повседневного ужина с салатом. Или замочить в хрустящих овощах и смешать с фетой в греческом салате из макарон.И он творит чудеса, как маринад для бобов гарбанзо, курицы, свинины или для того, чтобы сбрызнуть жареные овощи или креветки.

Честно говоря, мой муж любит просто поливать им ломтики хрустящих огурцов, а я неравнодушен к маринованию в нем блоков феты. Ням.

Это легкая заправка для салатов, которая скоро станет секретным оружием, которое всегда будет под рукой.

Что входит в греческую заправку для салатов

Этот греческий соус, который вы будете делать снова и снова, сделан из ингредиентов, которые вы всегда должны были иметь в своей кладовой.Поскольку в этом рецепте так мало ингредиентов, обязательно используйте лучшее качество, которое вы можете себе позволить, поскольку ничто не замаскирует вкус каждого из них.

• Оливковое масло: Не экономьте на выборе оливкового масла. Выбирайте масло высокого качества. Обычно выбирают оливковое масло первого отжима. Эта статья объясняет больше, и их выбор номер один является фаворитом редакторов Bon Appétit .
• Красный винный уксус: Выберите бутылку без осадка на дне.Уксусы различаются по кислотности.
• Сушеные травы: Сушеный орегано, тимьян и сушеная горчица здесь в их греческом благочестии. Кошерная соль и свежемолотый черный перец завершают остальное.
• Чеснок: Я использую свежий прессованный или измельченный чеснок, но если у вас нет под рукой зубчика, используйте вместо него 1 чайную ложку чесночного порошка.
• Сахар (по желанию): Если ваша заправка слишком острая, добавьте щепотку или две сахара, чтобы смягчить уксус.

подробнее: 50 любимых рецептов средиземноморской диеты

Как приготовить греческую заправку

Чтобы приготовить греческую заправку для салата, взбейте ингредиенты в небольшой миске или хорошо встряхните в небольшой масонской или желейной банке. Используйте сразу или храните в холодильнике.

Могу ли я удвоить этот рецепт?

Совершенно верно! Вы можете масштабировать этот рецепт в соответствии со своими потребностями. Вы можете хранить остатки еды в холодильнике, так что не волнуйтесь, если вы не используете все наряды сразу.

Как долго сохраняется заправка для салата?

Домашняя греческая заправка для салатов хранится в холодильнике не менее 2 недель, поэтому, когда я готовлю ее, я обычно удваиваю ее, чтобы использовать ее для салатов на обед или для того, чтобы полить итальянские бутерброды. Или многое другое.

Советы по приготовлению греческой заправки для салатов

Домашняя заправка для салатов имеет тенденцию затвердевать при охлаждении. Если это делает ваша греческая заправка, просто поставьте ее на стол на 10 минут, а затем хорошенько встряхните перед использованием.

Я знаю, что в греческой кухне традиционно используется много свежих трав, но для этого простого рецепта заправки для салата лучше придерживаться сушеных. Сушеные травы намного ароматнее и не испортятся, пока вы не израсходуете всю эту заправку.

Дайте этой заправке для салата вкус, чтобы увидеть, нужно ли ей больше соли или перца, прежде чем поливать ею салат. Заправку легче придать аромату, прежде чем она будет добавлена ​​в блюдо.

Рецепты с греческой заправкой для салатов

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Греческая заправка для салатов

Сделайте двойную порцию этой заправки, чтобы она была всегда под рукой для салатов.

Состав

• 1/4
  чашка
  оливковое масло первого отжима
• 1/4
  чашка
  красный винный уксус
• 1
  зубчик чеснока
  прессованный или рубленый
• 1
  чайная ложка
  сухая горчица
• 1
  чайная ложка
  сушеный тимьян
• 1
  чайная ложка
  сушеный орегано
• 1/4
  чайная ложка
  кошерная соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Смешайте оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, сухую горчицу, тимьян, орегано, соль и перец в небольшой миске или банке и хорошо взбейте или встряхните заправку.Используйте заправку для салатов, жареных овощей или как маринад для курицы.

Примечания к рецепту

Такой заправки можно хранить в холодильнике не менее 2 недель.

Пищевая ценность

Греческая заправка для салатов

Сумма на порцию

калорий 125
Калорий в составе жира 117

% дневная стоимость *

Жир 13 г 20%

Насыщенный жир 1 г 6%

Натрий 1 мг 0%

Кальций 5 мг 1%

Железо 0.5 мг 3%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Еще рецепты для греческого салата

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить жизнь и не спланировать свою жизнь.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Легкая греческая заправка для салатов — вкус моментов

Греческая заправка для салатов полна свежего вкуса и улучшит любой салат! Этот рецепт требует всего нескольких простых ингредиентов и около 5 минут!

Сейчас салатный сезон, и я очень рад этому! Я ем салаты круглый год, но в теплую погоду они приносят гораздо больше удовольствия. Сезон купальных костюмов — отличный стимул для того, чтобы перекусить легче. 🙂

Я очень разборчив в продуктах, которые включаю в салаты, поэтому еженедельно готовлю домашние заправки для салатов, такие как заправка для бальзамического винегрета и заправка из яблочного уксуса, чтобы они всегда были под рукой.

В них свежие качественные ингредиенты, которые так необходимы моему салату, без большого количества консервантов, и они заставляют мои салаты сиять каждый раз.

Этот рецепт греческой заправки для салатов быстро стал основным продуктом питания. Мне особенно нравится использовать его в моей греческой панзанелле, греческом рубленом салате, но он действительно универсален и подойдет практически к любому типу салата.

Почему вам понравится этот рецепт:

• Этот рецепт греческой заправки свежий, острый и наполнен средиземноморским вкусом.
• Всего 6 простых ингредиентов, большинство из которых, вероятно, есть у вас под рукой.
• Эту заправку так легко приготовить, и она готова менее чем за 5 минут!
• Любой салат перейдет на новый уровень.

Ингредиенты рецепта

В этом рецепте всего 6 ингредиентов, и по большей части они используются в кладовой. Я не рекомендую заменять какой-либо из них, так как это кардинально изменит вкус этой заправки.

Вот что вам понадобится:

• Оливковое масло первого холодного отжима .Используйте хорошее качество, так как это основа повязки.
• Уксус винный красный . Это тоже должно быть достойного качества.
• Свежевыжатый лимонный сок . Лимонный сок придает заправке сильный аромат.
• Чеснок . Если свежий чеснок для вас слишком крепкий, используйте чесночный порошок.
• Дижонская горчица . Помогает придать заправке эмульсию, придает сливки и придает восхитительный пикантный вкус.
• Свежий измельченный орегано (или 1 чайная ложка сушеного).Орегано добавляет свежести и средиземноморского аромата.
• Соль и молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить этот рецепт

Греческую заправку для салата приготовить очень просто. Просто соберите ингредиенты, и он будет готов менее чем за 5 минут!

• Подготовьте ингредиенты . Измельчите чеснок, отожмите лимонный сок и нарежьте орегано.
• Приготовьте повязку . Налейте оливковое масло, красный винный уксус, лимонный сок, чеснок, дижонскую горчицу, орегано, соль и перец по вкусу в каменную банку.Закройте крышку и энергично встряхните, пока не превратится в эмульсию. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Часто задаваемые вопросы

Из чего сделана греческая заправка для салатов?

Эта греческая заправка для салатов состоит из 6 простых ингредиентов, включая оливковое масло первого отжима, чеснок, свежий лимонный сок, красный винный уксус, дижонскую горчицу и свежий орегано. Они работают вместе, чтобы создать взрыв средиземноморского вкуса, и я не рекомендую заменять что-либо из них.

Как приготовить греческую заправку для салата с нуля?

Налейте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок, красный винный уксус, дижонскую горчицу, свежемолотый орегано, соль и перец в небольшую кувшинку и закройте крышку.Энергично встряхните, пока не превратится в эмульсию, и она будет готова к использованию!

Как долго сохраняется домашняя повязка?

Этот греческий соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель. Мы много едим салаты, так что такой заправки никогда не хватит!

Примечания к рецепту:

• Остатки заправки застынут в холодильнике. Когда он будет готов к использованию, дайте ему постоять при комнатной температуре несколько минут, чтобы он размягчился, затем хорошо встряхните, чтобы он превратился в эмульсию и наслаждайтесь.
• Если у вас нет под рукой свежего орегано, используйте половину количества сушеного орегано.
• Если для вас слишком много свежего чеснока, замените его 1/4 чайной ложки чесночного порошка или полностью откажитесь от диеты с низким содержанием FODMAP.

Еще рецепты заправок для салатов, которые вам обязательно понравятся!

Если вы сделаете этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оценку ниже или отметьте меня @flavorthemoments в Instagram!

Легкая греческая заправка для салата

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Дополнительное время: 0 минут

Общее время: 5 минут

Греческая заправка для салатов полна свежего вкуса и улучшит любой салат! Этот рецепт настолько прост в приготовлении и включает в себя всего несколько простых кладовых!

• 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка свежего измельченного орегано или 1 чайная ложка сушеной
• соли и свежемолотый черный перец по вкусу

• Поместите все ингредиенты в кувшин, накройте крышкой и энергично встряхните до образования эмульсии.Если вы предпочитаете использовать кухонный комбайн, добавьте орегано после обработки заправки.

• Добавьте свой любимый салат и наслаждайтесь!

• Остатки заправки застынут в холодильнике. Когда он будет готов к использованию, дайте ему постоять при комнатной температуре несколько минут, чтобы он размягчился, затем хорошо встряхните, чтобы он превратился в эмульсию и наслаждайтесь.
• Если у вас нет под рукой свежего орегано, используйте половину количества сушеного орегано.
• Если для вас слишком много свежего чеснока, замените его 1/4 чайной ложки чесночного порошка или полностью откажитесь от диеты с низким содержанием FODMAP.

Калорийность: 75 ккал, углеводы: 1 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 7 г, натрий: 44 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: приправы

Кухня: греческая

Ключевое слово: греческая заправка, греческая заправка для салата

Все рецепты и изображения © Flavor the Moments.

Поделиться — это забота!

Легкий рецепт греческой заправки для салата

Необычная заправка для салатов, эта легкая греческая заправка для салатов наполнена свежими средиземноморскими ароматами.Оливки Каламата, сыр фета, оливковое масло и травы в сочетании создают самый сильный аромат, который вы когда-либо добавляете в свои салаты. Превосходный маринад для курицы, говядины и баранины!

Такоооо … Я полностью зависим от холостяка в раю. Я не хочу им быть, но когда я наконец смогу полностью забрать телевизор и собаки храпят слева и справа … И у меня в руке пинта мороженого Mint Chocolate Chip … .это лучшее, что показывают на телевидении в тот момент.

Это бессмысленно и глупо, и мой муж это абсолютно ненавидит. Но я думаю, что он тоже тайно зацепился, потому что иногда он плюхается рядом со мной и смотрит все это. Я думаю, что в глубине души мы оба помним, каково было быть одиноким, и все смешные вещи, которые ты делал из любви.

Как преследовать бывшего, когда у вас «перерыв». Возможно, однажды я сделал это по настоянию моего лучшего друга, который должен был быть голосом разума и отвезти меня прямо домой после ночи выпивки.

НО я оставлю эту историю на другой день, потому что у меня уже 3/4 пинты мороженого, а салаты будут в меню до конца недели. Мы просто виним в этом двухчасовую серию B-I-P.

Легкая греческая заправка для салата

Я не большой поклонник салатов, если только он не полностью наполнен ароматами и текстурами, граничащими с нездоровой. Я буду есть салат только для того, чтобы добавить в свой рацион больше овощей, но Я ПРЕДПОЧИТАЮ тот, который содержит вызывающие привыкание ингредиенты, такие как бекон, или бекон , или сыр, или еще бекон .Получите картину?

Итак, мне нравится делать свою домашнюю заправку для салата …. Таким образом, я полностью контролирую уровень вкуса, который я добавляю в них. Приготовить домашние заправки так просто, что совсем не обязательно покупать их в магазине.

Кроме того, они не содержат консервантов и странных вещей, которые делают их стабильными при хранении. Этот простой рецепт греческой заправки для салата не исключение.

Из чего сделан греческий салат?

Традиционная греческая заправка для салата больше похожа на греческий винегрет с оливковым маслом и красным винным уксусом в качестве основы.Мне нравится добавлять оливки Каламаты и фету в свой рецепт заправки, чтобы придать им консистенцию и текстуру, затем я добавляю травы, соль и перец для глубины вкуса.

Этот домашний рецепт заправки настолько прост и быстр в приготовлении, что вам захочется взбивать его каждую неделю.

Я приготовил этот рецепт домашнего греческого салата примерно за 3 минуты. Сначала я создал своего рода «пасту» из оливок каламата, чеснока и сыра фета. Аромат… соленый соленый взрыв, который вам обязательно понравится.

Затем я взбил все это вместе с оливковым маслом первого отжима, орегано, базиликом, лимонным соком, красным винным уксусом, маленькой щепоткой соли и свежемолотым перцем.Это оно! Вы готовы украсить любую из ваших любимых зелени этим шедевром. Я также люблю использовать его в качестве маринада для курицы, говядины, баранины, креветок…. Варианты бесконечны для этой заправки с богатым вкусом!

Как долго хранится домашняя греческая заправка для салатов?

Этой легкой заправки для салата можно хранить в холодильнике до недели. Если вы пропустите сыр фета в рецепте, его хватит примерно на 2 недели.

Обязательно храните рецепт греческого винегрета в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы он не испортился.Если оливковое масло застыло, дайте заправке нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол.

РЕЦЕПТЫ С ГРЕЧЕСКОЙ ЗАПРАВКОЙ ДЛЯ САЛАТА

Мне нравится использовать этот греческий винегрет по самым разным рецептам, вот несколько моих любимых:

А если вы ищете еще более простые рецепты домашней заправки для салатов, НЕОБХОДИМО попробовать эту легкую заправку « Тысячи островов»!

Нам тоже нравятся эти рецепты быстрой заправки:

Хотите еще больше простых семейных фаворитов? Подпишитесь на нас в Instagram!

Получить рецепт:
Легкий греческий винегрет

Доходность: 24

Время подготовки: 3 минуты

Общее время: 3 минуты

Этот легкий греческий винегрет станет идеальной начинкой для всех ваших салатов!

• В чашу мини-кухонного комбайна или блендера добавьте оливки, сыр и чеснок.Перемешивайте до образования густой пасты.

• Перелейте оливковую смесь в миску. Вмешайте уксус, базилик, орегано, цедру лимона и сок, чтобы смешать.

• Энергично взбивая, медленно влейте оливковое масло и взбивайте вместе со смесью уксуса и оливок до полного смешивания.

• Подавать сразу или накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.

калорий: 69 ​​ккал, углеводы: 1 г, белок: 0 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 0 г, мононенасыщенные жиры: 0 г, трансжиры: 0 г, холестерин: 2 мг, натрий: 31 мг, калий: 0 мг, клетчатка : 0 г, сахар: 0 г, витамин A: 0 МЕ, витамин C: 0 мг, кальций: 0 мг, железо: 0 мг

Курс: салат

Кухня: американская

Греческая заправка для салатов | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 15 марта 2020 г. .Первоначально опубликовано 15 марта 2020 г. Автор Tania Sheff

Греческая заправка для салатов — прекрасное дополнение к любому салату. Эта заправка, приготовленная из простых ингредиентов, вкусна и проста в приготовлении!

Этот простой и легкий рецепт греческой заправки для салата — главный продукт моего дома. Я не только использую его для приготовления греческого салата, но также добавляю его во многие другие свежие салаты. Он также является отличным маринадом для всего, что вы можете приготовить на гриле: мяса, рыбы, овощей и т. Д.

Магазинная заправка VS. Самодельный

Приготовление домашней заправки для салатов не только на дешевле и на вкуснее , но и на НАМНОГО ЗДОРОВЬЕ . Серьезно, добавление простых и свежих ингредиентов имеет огромное значение. Оливковое масло первого отжима, лимонный сок, красный винный уксус, чеснок… Эти ингредиенты полезны и полезны. В большинстве магазинных заправок для салатов используется масло соевых бобов или канолы, репутация которых весьма сомнительна.Многие заправки также содержат искусственные ароматизаторы, красители и консерванты, богатые натрием.

Если вы готовите миску полезного и питательного салата, вам обязательно нужно положить сверху полезную и питательную заправку. Разве это не имеет смысла?

Из чего сделана греческая повязка?

основных ингредиента : оливковое масло первого отжима, красный винный уксус, лимонный сок, чеснок, сушеный орегано, соль и перец .

Общие ингредиенты также включают: мед, дижонскую горчицу и свежие травы (орегано, петрушку или укроп) .

Как приготовить греческую заправку для салатов

Просто поместите все ингредиенты в емкость для каменщика и встряхивайте в течение 30-60 секунд, пока не смешаются (или взбейте все ингредиенты в миске).

Вы также можете приготовить эту заправку в кухонном комбайне, если хотите. Просто взбейте все ингредиенты, пока заправка не превратится в эмульсию.

Нужно ли охлаждать греческий салат?

Да, хранить в холодильнике в плотно закрытой банке.

Как долго годна повязка?

Если вы использовали чеснок для его приготовления, лучше всего использовать его в течение 7 дней. Если чеснок не использовался, он может оставаться до 14 дней.

Здорова ли греческая заправка для салата?

Да. Особенно, если вы используете оливковое масло первого отжима и органический красный винный уксус. Этот рецепт соответствует требованиям Whole30, содержит мало углеводов, подходит для кето, веганский, без глютена и молочных продуктов. Он подходит практически для любого стиля питания.Откажитесь от меда, если хотите приготовить его без сахара.

Полезные советы и рекомендации

• Используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима для дополнительной пользы для здоровья и дополнительного вкуса. California Olive Ranch — мое любимое, и я всегда им пользуюсь.
• Используйте органический красный винный уксус с «Mother». Он продается почти во всех крупных супермаркетах и ​​магазинах здорового питания, поэтому найти его не составит труда. Конечно, вы также можете купить его на Amazon.com.
• Свежевыжатый лимонный сок — лучший вариант, , но вы также можете использовать лимонный сок в бутылках, если только «лимонный сок» является единственным ингредиентом.
• Мед необязательно! Хотя мне нравится эта заправка с легкой сладостью, сначала попробуйте ее без меда — она ​​может вам понравиться больше. Мед также можно заменить сахаром или даже кленовым сиропом.

Использование греческой заправки для салатов

Сделайте свежий салат. Используйте эту заправку для любимого свежего салата.

Сделайте салат из фасоли или нута. Эта заправка отлично сочетается с фасолью.

Сделайте салат из макарон. Салат из холодной пасты + греческая заправка = ВКУСНО!

Сделайте маринад! Верно. Вы можете замариновать мясо, морепродукты и ваши любимые овощи. Разожгите гриль и попробуйте Средиземноморье!

Более вкусные рецепты заправки для салатов:

Посмотрите этот краткий видеоурок о том, как сделать эту повязку

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Греческая заправка для салатов

Таня Шефф

Греческая заправка для салатов — прекрасное дополнение к любому салату.Эта заправка, приготовленная из простых ингредиентов, вкусна и проста в приготовлении!

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Салат из блюд

Греческая кухня

Порций 8 порций

Калорий 130 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ стакана оливкового масла первого отжима
• ¼ стакана красного винного уксуса
• 2 ст. лимонный сок
• 1 ст. мед по желанию
• 2 ч.Дижонская горчица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки. сушеный орегано
• ¼ ч. соль
• ¼ ч. перец

Инструкции

• Просто поместите все ингредиенты в емкость для каменной кладки и встряхивайте в течение 30-60 секунд, пока не объединятся (или взбейте все ингредиенты в миске). Вы также можете приготовить эту заправку в кухонном комбайне , Если вы предпочитаете. Просто взбейте все ингредиенты, пока заправка не превратится в эмульсию.

Примечания

ТРЕБУЕТСЯ ОХЛАЖДЕНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ДЛЯ ГРЕЧЕСКОГО САЛАТА?
Да, хранить в холодильнике в плотно закрытой банке. НАСКОЛЬКО ДОЛЖНА ОДЕЖДА?
Если вы использовали чеснок для его приготовления, лучше всего использовать его в течение 7 дней. Если чеснок не использовался, он может оставаться до 14 дней.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

• Используйте высококачественное оливковое масло первого холодного отжима для дополнительной пользы для здоровья и дополнительного вкуса. California Olive Ranch — мое любимое, и я всегда им пользуюсь.
• Используйте органический красный винный уксус с «Mother». Он продается почти во всех крупных супермаркетах и ​​магазинах здорового питания, поэтому найти его не составит труда.Конечно, вы также можете купить его на Amazon.com.
• Можно использовать свежевыжатый лимонный сок, , но вы также можете использовать лимонный сок в бутылках, если только «лимонный сок» является единственным ингредиентом.
• Мед необязательно! Хотя мне нравится эта заправка с легкой сладостью, сначала попробуйте ее без меда — она ​​может вам понравиться больше. Мед также можно заменить сахаром или даже кленовым сиропом.

Nutrition

Калорийность: 130 ккал Углеводы: 2 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 74 мг Сахар: 1 г Витамин C: 1.7 мг Кальций: 6 мг Железо: 0,2 мг

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

Домашняя заправка для греческих салатов | Повар-новичок

Приготовление Греческой заправки для салатов в домашних условиях всего за несколько минут. Он свежий, легкий, ароматный и такой простой, что вам будет интересно, почему вы купили его в магазине!

Если вам нравится эта греческая заправка для салатов, ознакомьтесь с некоторыми из моих других греческих рецептов: куриные сувлаки, куриные гироскопы, домашние греческие приправы и цацики.

ЛЕГКИЙ ДОМАШНИЙ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

Эта греческая заправка для салата настолько проста, что все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов и банка. Для приготовления этой заправки не потребуются какие-либо причудливые ингредиенты или специальные блендеры, достаточно лишь каменной кувшины или миски с венчиком!

Эта простая и ароматная заправка идеально подходит, когда вам нужно взбить салат в последнюю минуту, и ее очень легко очистить. Полейте им любой салат, чтобы придать ему легкую освежающую заправку с нотками свежих цитрусовых и нежным греческим вкусом.

ЧТО ТАКОЕ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

Греческая заправка для салатов — это традиционная острая заправка на масляной основе, используемая в греческой кухне. Добавьте кислотность из уксуса и лимонного сока, а также греческую приправу, и вы получите классический вкус, которым он славится.

После того, как вы убедитесь, насколько хороша эта заправка, вы с радостью обнаружите, что ее используют не только в салатах. Вы наверняка захотите добавить его к любимым блюдам Средиземноморья! Из него также получится вкусный маринад для курицы или восхитительный соус, который можно полить жареными или жареными овощами!

ПОЧЕМУ СДЕЛАТЬ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ Царапин?

Все мы знаем, что из заправки можно приготовить салат или сломать его.Что делает эту заправку ярче остальных, так это свежий вкус всех свежих ингредиентов.

С этой заправкой вы контролируете ингредиенты. Не чувствуете, что хотите столько уксуса, сколько нужно? Без проблем! Отрегулируйте рецепт так, как вы хотите, чтобы получить идеальный вкус, который вам нужен. Эта заправка для салата настолько проста, что вы удивитесь, почему вы не всегда ее делали!

ГРЕЧЕСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАПРАВКИ САЛАТА

Эта заправка сделана из пяти простых ингредиентов.Дижонская горчица — секретный ингредиент в этом рецепте, который придает этой заправке глубину вкуса. В сочетании с оливковым маслом и уксусом получается идеальная основа для добавления греческой приправы!

Вот что вам понадобится:

• Оливковое масло первого холодного отжима
• Греческая приправа
• Красный винный уксус
• Свежевыжатый лимонный сок
• Дижонская горчица

КАК ПРИГОТОВИТЬ К ГРЕЧЕСКОМУ САЛАТУ

Есть несколько способов приготовить эту греческую заправку для салата, и все они быстрые и легкие.Вот мой предпочтительный метод:

1. Смешайте все ингредиенты в банке с плотно закрывающейся крышкой. Мне нравится использовать каменную банку, но подойдут и другие запечатанные банки, если они вмещают восемь унций, чтобы было место для смешивания ингредиентов.
2. Энергично встряхните, пока все хорошо не перемешается.
3. Дайте заправке попробовать, чтобы понять, нужно ли изменить приправу. Если хотите, можете добавить еще приправ.
4. Храните остатки в холодильнике в том же закрытом контейнере, в котором вы смешивали ингредиенты.

В качестве альтернативы есть другие способы приготовления этой заправки.

• Взбейте все ингредиенты в миске.
• Используйте блендер, чтобы смешать все ингредиенты.
• Перемешайте все ингредиенты в небольшом кухонном комбайне.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ

Этой заправкой можно не только поливать греческий салат, но и использовать ее по-разному. Эта заправка придает чудесный свежий греческий вкус всему, даже если это не блюда средиземноморской кухни!

• Используйте как маринад для овощей или мяса.
• Полить им только что приготовленные на гриле или жареные овощи.
• Залейте свежей пастой.
• Полить им приготовленный салат с закусками.
• Подавать как хлебный соус.
• Полейте им зерновую чашу для дополнительного аромата.

КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНУЮ БЕЛЬЮ

Храните остатки греческой заправки для салатов в закрытом контейнере в холодильнике до одной недели. Когда вы будете готовы использовать его снова, осторожно встряхните банку, чтобы смешать все осевшие ингредиенты, и полейте салат или используйте по желанию.Наслаждаться!

Приготовить эту домашнюю греческую заправку для салата невероятно быстро и легко, но ее вкус просто невероятный. Подавайте его с греческим салатом, чтобы получить выигрышную комбинацию.

Пожалуйста, оставьте здесь отзыв или комментарий, чтобы сообщить мне, что вы думаете об этом рецепте!

Выход: чуть меньше 1 стакана заправки.

Греческая заправка для салатов

Приготовление греческой заправки для салата в домашних условиях займет всего несколько минут. Он свежий, легкий, полный аромата и такой простой, что вы больше никогда не купите его в магазине!

Время подготовки
5 минут

Общее время
5 минут

Состав

• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка домашней греческой приправы
• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в банку с плотно закрывающейся крышкой, как у каменщика.Энергично встряхните до однородного состояния.
2. Попробуйте и измените приправы, при желании добавьте больше греческой приправы.
3. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до недели.

Банкноты

Кроме того, вы можете взбить ингредиенты в миске, смешать ингредиенты в мини-кухонном комбайне или смешать их вместе в блендере.

Информация о питании:

Выход:

8 порций

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калории: 123 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 0 мг Натрий: 588 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Греческая заправка для салатов | NOUBESS

Эта греческая заправка для салата ароматная, свежая и простая в приготовлении. Взбейте небольшую порцию свежей еды и храните ее в холодильнике для рецептов салатов.

Домашние заправки для салатов лучше и полезнее для здоровья. Никаких консервантов и химикатов, которые заставят вас чувствовать себя нездоровым. Только свежие ингредиенты, которые есть у вас в кладовой и в холодильнике. Ингредиенты, которым можно доверять!

Эта заправка подходит не только для приготовления греческих салатов, но и для приправы к мясу и птице.Как насчет того, чтобы приготовить ароматный стейк с этой домашней заправкой?

Что в греческой заправке для салата?

Ключ к созданию идеальной заправки — это следующие ингредиенты:

• оливковое масло
• красный винный уксус, шампанский уксус или рисовый уксус с низким содержанием натрия
• Дижонская горчица
• измельченный свежий чеснок
• сушеный орегано
• соль и перец по вкусу

Вкус у разных видов уксуса будет разным.Традиционная греческая заправка для салатов готовится с использованием красного винного уксуса. Но шампанский уксус и рисовый уксус являются заменителями, а их аромат и вкус хорошо сочетаются с другими ингредиентами.

Когда у вас есть все ингредиенты, используйте венчик, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты. Перелейте смесь в стеклянную банку или бутылку, и вы готовы полить своей вкусной и ароматной заправкой греческий салат.

Еще идеи рецептов заправки для салатов.

Gemma

Восхитительный рецепт греческой заправки для салатов, от которой вам захочется есть греческие салаты каждую неделю.

Порций 6

Калорий 170 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1/3 стакана красного винного уксуса
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1 сок лимона
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 2 измельченных зубчика чеснока или фарш
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла, в миску и взбейте .

• Медленно влейте оливковое масло и энергично взбивайте, пока заправка не превратится в эмульсию.