Чем вреден рыбий жир: Ученые выяснили, чем вреден рыбий жир

Ученые выяснили, чем вреден рыбий жир

Исследователи проанализировали реакцию печени крыс на длительное употребление рыбьего жира.

Сотрудники Гранадского университета объяснили, какой вред организму наносят подсолнечное масло и рыбий жир. Ученые провели комплексный анализ реакции печени крыс на употребление подсолнечного или оливкового масла, а также рыбьего жира в течение длительного времени. Специалисты измеряли длину теломер — концевых участков хромосом, укорачивание которых связано со старением, а удлинение — с возникновением рака. Помимо этого, они следили за ультраструктурными изменениями в печени с помощью электронного микроскопа.

Удалось выяснить, что печень была более здоровой у группы крыс, которые употребляли оливковое масло.

Подсолнечное масло приводило к фиброзу и ультраструктурным изменениям. Рыбий жир, в свою очередь, увеличивал окислительные процессы, связанные с возрастом, изменял длину теломер, а также замедлял дыхательную цепь переноса электронов в митохондриях. Кроме того, рыбий жир, равно как и подсолнечное масло, повышал шансы заболеть метаболическим неалкогольным стеатогепатитом, сообщается в материале, опубликованном на портале Medicalxpress. При отсутствии должного лечения стеатогепатит переходит в цирроз печени.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

Врач-терапевт Евгения Максимова в интервью «ВМ» напомнила, что раньше рыбий жир считался панацеей от всех болезней. При этом людей не смущал даже неприятный вкус, ведь во времена СССР было принято употреблять именно жидкую субстанцию, а капсулы появились много позже.

Однако и о возможном негативном влиянии рыбьего жира на пищеварительную систему известно давно, отметила врач. 

— Разумеется, у рыбьего жира при всех очевидных плюсах есть и недостатки. В частности, он является сильнейшим аллергеном. Также не рекомендуется употреблять его при желчекаменной болезни, холецистите, панкреатите и многих других заболеваниях, — рассказала Максимова. 

Медик подчеркнула, что любой препарат имеет противопоказания, поэтому важно учитывать необходимость применения тех или иных лекарств или витаминов и точно рассчитывать дозировки.

Что же касается оливкового масла, то многие потребители предпочитают его подсолнечному уже давно. 

— В нем содержится большое количество витаминов и антиоксидантов. Результатом становится омоложение организма, улучшение состояния кожи и волос, — отметила врач. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Ученые рассказали, какая еда опасна для здоровья

Поделиться в FBПоделиться в VKПоделиться в TWПоделиться в OKПоделиться в TG

Польза и вред рыбьего жира для здоровья

Рыбий жир остался в памяти детей советского периода, как страшный сон, а его применение сыграло огромную роль в профилактике рахита и других болезней. Этот продукт не утратил актуальности в современной медицине.

Содержание:

Интересные факты из истории рыбьего жира

Еще с первых столетий нашей эры народы, жившие на побережье морей и океанов, употребляли в пищу жир, полученный из рыб, даже вместо растительных масел. Известные мореплаватели и путешественники писали в своих дневниках, что эти народы отличались хорошим здоровьем и долгожительством.

Вплотную исследованием проблемы занялся в середине 19 века норвежский ученый-фармацевт Петер Меллер. Наблюдая за жителями побережья Норвегии, он пришел к выводу, что они отличались крепким здоровьем за счет ежедневного употребления жира, полученного из печени трески. 

Этот факт сподвиг ученого наладить производство масла из трески и продажу его населению через аптеки. С тех пор рыбий жир обосновался в фармакопее Европы, а затем и других стран. 

Из чего получают рыбий жир, его состав

Продукт добывают из печени трески, скумбрии сельди, скатов, акул и других жирных видов морской рыбы, обитающих в прохладных водах. Аутентичный тресковый жир в чистом виде сегодня производят на его родине в Норвегии. 

В состав рыбьего жира входят такие полезные для организма компоненты:

• 
  полиненасыщенные жирные кислоты – омега-3, омега-6;

• 
  холестерин высокой плотности;

• 
  микроэлементы – фтор, бром, йод, фосфор;

• 
  биологически активные вещества амины, стимулирующие процессы обмена в тканях;

• 
  жировые пигменты липохромы – аналоги растительных каротиноидов, являются антиоксидантами и участвуют в синтезе витамина А;

• 
  жирорастворимые витамины А и Д.  

Важное свойство рыбьего жира – способность к быстрому окислению. Именно поэтому он практически полностью усваивается в организме и не откладывается «в запас», как другие масла. 

Влияние рыбьего жира на организм

Безусловно, что рыбий жир очень полезен для здоровья и детей, и взрослых, и это доказано многолетней практикой его использования.

Полиненасыщенные жирные кислоты повышают концентрацию в крови ЛПВП – липопротеидов высокой плотности и снижают образование ЛПНП – липопротеидов низкой плотности, способствующих развитию атеросклероза сосудов. Это сохраняет их эластичность, снижает вероятность ишемической болезни сердца, нарушения мозгового кровообращения.

Микроэлементы являются важными компонентами клеточного обмена, регулируют водно-солевой баланс, а фосфор обеспечивает прочность костной системы. Витамин А участвует во всех видах клеточного обмена, стимулирует обновление клеток, обеспечивает здоровье кожи и ее придатков – волос, ногтей. Важная его функция – поддержание здоровья органа зрения: глазного дна, клетчатки глаза, он препятствует развитию ее атрофии. Витамин Д необходим для нормальной структуры костно-суставной ткани, способствует усвоению кальция.

Пигменты липохромы являются мощными антиоксидантами, выводят из организма продукты обмена веществ, способствуют обновлению клеток. Биологически активные вещества стимулируют кровообращение, уменьшают вязкость крови и улучшают ее циркуляцию.

Рыбий жир хорошо зарекомендовал себя для восстановления здоровья у ослабленных больных, после перенесенных операций и травм, лучевого лечения и химиотерапии. Он также повышает умственные способности и устойчивость организма к инфекциям. 

Когда рыбий жир может нанести вред здоровью

Способность разжижать кровь не позволяет принимать рыбий жир при сниженной свертываемости, это может провоцировать кровотечения. Также следует воздержаться от его употребления, как и любого другого жира, при обострении гепатита, холецистита, панкреатита. Жиры увеличивают нагрузку на эти органы и могут ухудшить течение заболевания.

По поводу использования рыбьего жира женщинами в период беременности и кормления грудью нет единого мнения. Подход должен быть индивидуальным, а назначать средство должен только врач с учетом показаний и противопоказаний. 

Не рекомендуется давать рыбий жир детям до 4 лет, когда еще не полностью сформирована пищеварительная система. Назначают его в желатиновых капсулах, дозировку определяет педиатр с учетом массы тела.

Чем руководствоваться при выборе рыбьего жира

По медицинским критериям рыбий жир относится к биологически активным добавкам, официально разрешен к применению. Продается рыбий жир в аптечной сети в трех формах:

• 
  жидкой – в стеклянных бутылках;

• 
  в желатиновых капсулах;

• 
  в виде жевательных пастилок.

При выборе обычно руководствуются личными предпочтениями: те, кто не переносит запах продукта, выбирают два последних варианта, они также могут храниться более длительное время. Капсулы и пастилки с добавлением натуральных ароматизаторов, вкусом клубники и других фруктов с удовольствием употребляют и дети, и взрослые. 

Следует помнить, что рыбий жир быстро окисляется, поэтому его бутылочная форма предназначена для быстрого употребления после вскрытия емкости. Всегда нужно обращать внимание на срок годности, указанный на упаковке, и соблюдать рекомендованные правила хранения.

Также нужно обращать внимание на состав ингредиентов, чтобы содержание жирных кислот омега-3 было от 15 до 30%. Имеет значение и цвет: чем светлее продукт, тем лучше он очищен.

Использование рыбьего жира в кулинарии

Для тех, кто спокойно относится к специфическому запаху и привкусу продукта, он окажется очень полезным при добавлении в овощные салаты, различные рыбные блюда и супы. Для жарки этот жир не рекомендуется, так как утрачивает полезные свойства при термической обработке.

А вот северные народы широко применяют рыбий жир в своей национальной кухне не только для первых и вторых блюд, но и в сладких десертах. Это – дело привычки и, как говорится, на любителя. А почему бы и не попробовать, поэкспериментировать с пользой для здоровья?

Рыбий жир может быть опасен: в чем вред биодобавки

Многие наши читатели, которые застали советские времена, наверняка помнят, как врачи всем детям прописывали рыбий жир — прозрачные капсулки странноватого вкуса. А в детсадах выстраивали целые очереди из малышни, и каждому давали положенную ему дозу. Родителям медики объясняли, что рыбий жир спасает от рахита, помогает укрепиться костной ткани, улучшает работу мозга, да и в целом повышает иммунитет и укрепляет организм. Но как на счет побочных действий и противопоказаний? О них, конечно же, никто не говорил, что и не удивительно, ведь наука их обнаружила совсем недавно. Теперь ученые перестали утверждать, что рыбий жир безопасен. А для некоторых людей, как показали исследования, он может быть и вовсе губителен. Кому необходимо отказаться от рыбьего жира и в чем его опасность? Подробнее об этом расскажем ниже.

Согласно последним исследованиям, рыбий жир способен вызвать смертельное заболевание.

Кислоты Омега-3 способны нанести непоправимый вред здоровью

Как известно, рыбий жир богат кислотами Омега 3, что и делает его таким полезным. Эту добавку даже назначают людям с сердечно-сосудистыми и некоторыми другими заболеваниями в терапевтических целях. Однако, как выяснили американские ученые, у определенной группы людей Омега-3 вызывает мерцательную аритмию. Выводы ученых были опубликованы в журнале “European Heart Journal — Cardiovascular Pharmacotherapy”.

Оказывается, у пациентов с повышенным содержанием липидов в крови жирные кислоты Омега-3 вызывают дефибрилляцию предсердий. По данным, опубликованным в журнале EHJ, этот недуг в пять раз повышает вероятность возникновения инсульта. Наблюдения за пациентами длились от 2 до 7,5 лет. За это время ученым удалось проанализировать течение болезни 50 277 человек, которые регулярно получали рыбий жир либо плацебо.

Рыбий жир может стать причиной мерцательной аритмии.

Отметим, что доля содержания кислот Омега-3 в пищевых добавках колебалась. Это позволило установить неопровержимую связь между рыбьим жиром и развитием аритмии. Соответственно, прежде чем принимать эту добавку, крайне желательно сделать липидограмму (липидный профиль).

Подпишитесь на наш Яндекс.Дзен-канал канал, чтобы быть в курсе последних медицинских исследований и новостей в мире науки.

Другие негативные воздействия рыбьего жира на организм

Даже если с липидами в крови у вас полный порядок, принимать рыбий жир необходимо с осторожностью. В первую очередь это касается людей с диабетом II типа. О вреде рыбьего жира для данной категории людей науке известно уже более 30 лет. В журнале “Diabetes Care” в апреле 1989 года было опубликовано исследование, согласно которому омега-3 влияет на гомеостаз глюкозы и уровни липопротеинов.

У группы пациентов, принимающих 8г в день омега-3FA в течение 8 недель, уровень глюкозы в плазме натощак увеличился на 22% (P = 0,005). А глюкоза, стимулированная приемом пищи, увеличилась на 35% (P = 0,036).

Более поздние исследования показали, что у взрослых здоровых людей, принимающих от 640 мг рыбьего жира в день, ухудшается свертываемость крови. Информация была опубликована в журнале «Semin Thromb Hemost» в 2013 году. У подростков же, принимающих от 1 до 5г рыбьего жира, увеличивается риск возникновения кровотечений из носа. Об этом свидетельствует исследование, результаты которого опубликованы в журнале «The Journal of Pediatrics». Но все эти побочные действия меркнут на фоне другой опасности, которую может таить в себе рыбий жир.

Рыбий жир может содержать большое количество ртути.

Не секрет, что на Земле загрязнен не только воздух и почва, но и вода. Часто можно услышать информацию о том, что в морской рыбе и других морепродуктах повышено содержание ртути. Это тяжелый метал, обладающий сильными нейротоксичными свойствами. Ртуть особенно опасна для маленьких детей, а также беременных женщин и кормящий матерей.

К примеру, испытания американских ученых, которые по всей стране испытывали морскую рыбу, вызвало шок. Абсолютно все образцы содержали ртуть. У 25% рыбы количество этого металла превышало безопасную норму.

Принимаете ли вы рыбий жир или может даете своим детям? Предлагаем рассказать об этом в нашем Telegram-чате.

Кроме ртути в морской рыбе могут присутствовать и другие тяжелые металлы, такие как кадмий, свинец, хром и мышьяк. В некоторых образцах обнаружен даже радиоактивный стронций-90. Что произойдет с человеком, если все эти элементы будут регулярно попадать в его организм, думаю, пояснять не стоит.

Конечно, это не значит, что весь рыбий жир обязательно содержит ртуть и прочие тяжелые металлы. Однако, принимая его, приходится полагаться на добросовестность производителей. Тем не менее ВОЗ и по сей день рекомендует рыбий жир маленьким детям, как источник витамина A и D, а также кислот Омега 3. Разумеется, помимо негативных воздействий, его полезные свойства сложно переоценить. Поэтому принимать или не принимать рыбий жир — решать вам.

Чем опасен некачественный рыбий жир?

Закончились широкомасштабные клинические исследования продуктов, содержащих Омега-3. Исследования одновременно проводились в нескольких странах: Норвегии, США, Новой Зеландии и Польше. Полученные результаты оказались аналогичными во всех регионах — более 50% всех представленных на внутренних рынках продуктов, являющихся поставщиком в организм жирных кислот Омега-3 и Омега-6, не соответствуют установленным нормам.

Более половины продукции с маркировкой Омега-3 — это низкокачественный дешёвый рыбий жир-сырец, который в лучшем случае не навредит организму — считают учёные, проводившие исследования. Некоторые препараты и вовсе опасны для здоровья. А ведь их принимают пожилые люди и дети — категории населения, которые больше всех нуждаются в качественных жирных кислотах.

Причиной такой ситуации с препаратами Омега-3 на мировом рынке фармацевты считают жадность фармкомпаний, которые вместо качественного сырья закупают дешёвые масла в странах Азии и Северной Африки. Известны случаи, когда для производства рыбьего жира использовались отходы нефтеперерабатывающей промышленности, имеющие подходящую маслянистую структуру.

В России исследования качества Омега-3 не проводились, но с большой долей вероятности можно предположить, что результаты будут аналогичными. Именно поэтому специалисты рекомендуют покупать рыбий жир и другую продукцию, содержащую жирные кислоты, от известных и проверенных производителей, которые применяют только натуральное, экологически чистое и безопасное сырьё.

Опасность от употребления некачественного рыбьего жира трудно преувеличить. В ходе исследований проводились эксперименты на лабораторных крысах, суть которых заключалась в том, что одной группе животных давали низкокачественные жирные кислоты, а второй — Омега-3, полностью соответствующий всем установленным нормам.

Результат эксперимента шокировал учёных: в первой группе все детеныши крыс погибали внутриутробно или через несколько часов после рождения, у представителей второй группы рождалось здоровое, жизнеспособное потомство. Большинство участников исследований так прокомментировали полученные результаты: «Я бы никогда не дал рыбий жир низкого качества своим детям и пожилым родителям».

польза и вред для мужчин, женщин и детей, где содержится ⭐ Бизнес-портал fdlx.com

Чем полезен рыбий жир для мужчин, женщин и детей? Где встречаются омега жирные кислоты в продуктах? Есть ли польза или еще и вред? На все эти вопросы вы найдете ответы в этой статье. Однако с самого начала нужно понимать, что любые добавки – это профилактические меры. Они не является заменой полноценному сбалансированному питанию. А при любом заболевании необходимо обращаться к врачу.

Омега-3 и Омега-6 кислоты – это полиненасыщенные жирные кислоты, не вырабатывающиеся в организме. Таким образом, нужно включать в дневной рацион продукты или БАДы, богатые данными жирами.

Омега-3 кислоты необходимы для поддержания работы сердца и сосудов. Они повышают иммунитет, улучшают эмоциональное состояние и кожу.

В свою очередь, Омега-6 полезны при воспалениях, невралгии, повышенном давлении, заболевании суставов.

Большая концентрация Омега-3 – в рыбе и других морепродуктах, Омега-6 кислоты можно найти в растительных жирах и некоторых группах овощей.

Помимо рыбьего жира большая концентрация омега жирных кислот встречается в семенах чиа и льна. Также нужно обратить внимание на семена огуречника, шафрана, энотеры, тыквы.

Времена, когда проглотить ложку рыбьего жира мог только самый стойкий, давно уже миновали. Им на смену пришли прекрасные золотистые капсулы без запаха и вкуса, и теперь любой мужчина и любая женщина может позволить себе эту добавку.

Есть сторонники и противники Омега-3, утверждающие, что все не так радужно и чудодейственно, как нам рассказывает реклама. Пора разобраться!

О пользе самих жирных кислот написано и сказано достаточно, и вроде бы эту информацию никто не опровергает. В семидесятые годы прошлого века датские исследователи обнаружили, что жители Гренландии, употребляющие в основном рыбу, очень редко болеют диабетом или имеют проблемы с сосудами.

«Виновником» оказались полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, чьё содержание особенно высоко в:

1. скумбрии,
2. сельди,
3. сардине,
4. морском окуне,
5. треске,
6. тунце,
7. анчоусе,
8. форели,
9. лососе,
10. семге.

Новые данные радовали все больше – кислоты повышали иммунитет, уменьшали риск развития рака и сердечных заболеваний. В этот момент производители добавок поняли, что нашли золотую жилу.

Нюанс в том, что жирные сорта рыб вроде скумбрии и семги не слишком популярны в мире, за исключением северных стран, где их употребление обусловлено природными условиями и образом жизни. Некоторых не вдохновляют запах и вкус, кто-то просто не умеет готовить такие блюда. Так что те компании, кто сумел разработать капсулы с рыбьим жиром, мгновенно решили проблему миллионов людей.

Это подстегнуло объемы добычи рыбы, а надпись «обогащено омега-3» потихоньку стала появляться на любых продуктах, от хлебобулочных изделий до пельменей. Вот только нюанс в том, что эффект воздействия омега-3 кислот подтвержден для тех, кто употребляет именно рыбу.

А БАДы с их содержанием лишь недавно стали всерьез изучаться, и у ученых к ним есть ряд вопросов.

Как правильно выбрать Омега-3?

Только качественные добавки

Не всегда в капсулах с жирными кислотами содержится именно то количество омега-3, которое указано на упаковке. Исследователи Австралии и Новой Зеландии выяснили с помощью тестов, что лишь треть производителей действительно не обманывает потребителей, а остальные помещают в каждую капсулу на 67% кислот меньше, чем обещают.

Это может происходит из-за технологических проблем на стадии производства, когда часть сырья окисляется, и в итоге внутрь каждой таблетки попадает намного меньше активного вещества, чем планировалось. Это не говорит о том, что такие БАДы опасны, мы просто не получим те дозировки, на которые рассчитывали.

Надпись: не является лекарственным средством

Несмотря на то, что на каждой баночке и коробочке с добавкой всегда стоит надпись «не является лекарственным средством», это убеждает далеко не всех. Потребители, словно дети, склонны возлагать на капсулу особые надежды, и зачастую уверены, что с ее помощью смогут поправить здоровье, восстановить красоту кожи и волос и избавиться от других симптомов сбоев в работе организма.

Омега-жирные кислоты – не панацея от всех болезней, а лишь добавка

Даже если купленные капсулы содержат столько омега-3, сколько указано, это не гарантирует спасения от проблем с сердцем и сосудами, что и подтверждают исследования. Поэтому пока эффективность добавок не подтверждена надежно, многие диетологи и врачи рекомендуют все-таки укреплять здоровье по старинке – употребляя два-три раза в неделю жирную рыбу и повышая тем самым свои шансы справиться с сердечными заболеваниями.

Теперь разберемся в полезных свойствах рыбьего жира – главного источника омега-жирных кислот.

Насколько полезен рыбий жир?

Он может отпугнуть своим запахом и неприятной консистенцией, но это прекрасный дополнительный ресурс для организма. Тем более сейчас этот продукт продают в капсулах, что облегчает его прием.

При правильной дозировке рыбьего жира можно поддерживать на высоком уровне иммунитет и не допускать инфекционные заболевания.

Препарат животного происхождения содержит в себе:

• антиоксиданты,
• витамины групп А, D ,
• Омега – 3,
• бром,
• фосфор,
• соли,
• йод.

Рыбий жир позитивно влияет как на внешние органы:

• ногти,
• волосы,
• кожу,

А также внутренние:

• стабилизирует артериальное давление,
• повышает стрессоустойчивость и выносливость,
• снижает риск заболевания сердечнососудистой системы,
• позитивно влияет на роботу головного мозга, непосредственно на память.

Для улучшения зрения

Ученые подтвердили, что рыбий жир улучшает зрение, принимая участие в обновлении слизистых оболочек глаз. Своим свойством улучшать кожные покровы препарат помогает бороться с псориазом. При систематическом приеме рыбьего жира в организме повышается содержание серотонина – гормона счастья.

Для похудения

Хорошая добавка для тех, кто хочет похудеть. Благодаря нормализации работы ЖКТ, понижению уровня холестерина, рыбий жир способствует понижению веса и помогает удерживать форму в тонусе. Препарат полезен для спортсменов своим свойством понижать судорожные напряжения мышечной системы. За счет своего свойства понижать воспалительные процессы рыбий жир уменьшает болевые ощущения людям с больными суставами.

Для женщин

Для женщин рыбий жир полезен способностью к замедлению развития онкологических образований в молочных железах. При вынашивании ребенка и кормлении эта добавка позитивно повлияет на формирование маленького организма, поступления фосфора, кальция и других полезных минералов.

Так же рыбий жир хороший антидепрессант, понижает уровень стресса, работает на уменьшение уровня агрессии.

Полезные компоненты препарата универсальны. Каждый по своему позитивно влияет на улучшения состояния организма, помогает гармонично развиваться детскому иммунитету еще в утробе. Принимать рыбий жир стоит как профилактическую добавку, нежели как полноценное лечебное средство.

Чем вреден рыбий жир

Но не стоит забывать, что у рыбьего жира есть и негативные факторы и предостережения. Принимать препарат лучше всего после еды. Категорически нельзя принимать рыбий жир людям больным открытыми формами туберкулеза, компоненты препарата могут спровоцировать обострение болезни.

Вам также будет интересно:

• Витамин С: польза для мужчин и женщин. В каких продуктах есть аскорбиновая кислота, норма в день и как принимать
• Как правильно ходить по улице для здоровья: основные правила
• Почему кружится голова: что делать при головокружении
• Как правильно бегать по улице для здоровья: инструкция для начинающих
• Как правильно пить воду мужчинам и женщинам: таблица, график по часам в течение дня, для похудения
• Чем полезен сельдерей для мужчин и женщин. Польза и вред корня и листьев сельдерея для здоровья
• Польза имбиря: чем полезен корень имбиря для мужчин и женщин, есть ли противопоказания
• Как выбрать спелый манго в магазине. Как правильно чистить и есть?
• Экзотическая ягода хурма: какая польза и вред хурмы для здоровья мужчин и женщин
• Семена чиа: чем полезны, как готовить, принимать и употреблять, где купить
• Что полезно на завтрак? Что лучше есть утром, а какие продукты кушать нельзя
• Рейтинг сливочного масла в Украине 2019/2020: какое качественное сливочное масло, натуральное, а где фальсификат
• Рейтинг майонеза в Украине 2019/2020: какой майонез самый лучший и полезный для здоровья
• Рейтинг молока в Украине 2019-2020. Какое молоко лучше, как купить натуральное и качественное
• Рейтинг оливкового масла в Украине 2019-2020. Как выбрать настоящее лучшее оливковое масло, какая польза

Рейтинг популярных товаров наших читателей

Загрузка…

Загрузка…

Новость (статью) «Омега-3, Омега-6 кислоты и рыбий жир: польза и вред для мужчин, женщин и детей, где содержится» подготовили журналисты издания Бизнес портал fdlx.com

Дата публикации: 2020-07-03 19:55:56, последнее обновление страницы: 12.08.2021 12:22:51

Рыбий жир для беременных – польза или нет?

28.12.2020

На вкус рыбий жир не очень приятная штука. После которой во рту еще долго остается запах рыбы, который сложно чем-то перебить. Но еще рыбий жир – это весьма полезное для здоровья вещество. Он содержит в своем составе жирные кислоты Омега-3, а также множество других микроэлементов, благотворно влияющих на организм.

Можно ли употреблять рыбий жир при беременности? На упаковке этого средства обычно указывается, что женщинам в положении пить его не рекомендуется. У многих потребителей возникает логичный вопрос: чем может натуральный и полезный продукт навредить? Практика показывает: одним из наиболее вероятных осложнений при приеме рыбьего жира является изжога и тошнота (в то время, как для 75% беременных женщин именно эти недомогания становятся настоящим испытанием… даже без приема данного препарата). Таким образом, «секрет вредности» рыбьего жира разгадывается довольно просто.

Поэтому желательно доверить окончательное решение вашему лечащему врачу, который наблюдает за ростом и развитием плода. В случае необходимости он обязательно пропишет будущей маме рыбий жир в безопасной дозе, которую следует точно соблюдать.

Польза рыбьего жира при беременности

Если доктор уже прописал рыбий жир, вам необходимо узнать, какую же пользу он принесет и вашему организму, и организму будущего ребенка. Начнем с того, что он значительно снижает риск выкидыша и преждевременных родов. Поэтому если врач начинает подозревать, что ребенок родится недоношенным, он прописывает препарат в комплексной терапии.

Чтобы выяснить, чем полезен рыбий жир для беременных, достаточно взглянуть как он влияет на организм:

• Нормальное содержания витамина D просто необходимо для профилактики рахита, а также для правильного формирования позвоночника и всей костной системы плода. Этот витамин улучшает всасывание кальция, от которого во многом и зависит прочность костей мамы и будущего малыша.
• Жирные кислоты Омега-3 – это настоящий хит последних лет. Наибольшее их количество содержится именно в рыбе и в рыбьем жире, поэтому очень важно употреблять эти продукты. Омега-3 используют для того, чтобы стимулировать умственную деятельность. Также ненасыщенные жирные кислоты позволят будущей мамочке постоянно находиться в тонусе и чувствовать себя бодрой.
• Витамин A также нужен организму беременной женщины. Он позволит ей сохранить в идеальном состоянии ногти, будет способствовать сохранению эластичности кожи, а также предотвратит выпадение волос из-за недостатка питательных веществ. Ретинол обеспечивает нормальное развитие слуха и зрения у будущего ребенка.
• Серотонин, называемый «гормоном счастья», улучшает настроение и сводит к минимуму риск возникновения депрессивных или тревожных состояний… А ведь они так распространены при беременности и в послеродовой период!

Помимо этого, рыбий жир поддерживает нормальную работу сердечно-сосудистой системы женщины, выводит вредный холестерин, увеличивает число липидов в крови, тем самым защищая от всякого рода воспалений.

Влияние на развитие плода

Мы разобрались, для чего беременным рыбий жир. Однако он приносит пользу не только счастливой маме, но и будущему ребенку. Омега-3, к примеру, оказывает благотворное влияние на развитие коры головного мозга, благодаря чему ребенок лучше поддается обучению буквально с первых лет после рождения и растет более смышленым.

Продукт оказывает на организм малыша мягкое комплексное воздействие:

• Практически полностью устраняет риск передачи от мамы по наследству столь опасного заболевания, как сахарный диабет.
• Защищает уже родившегося ребенка от аллергических реакций.
• Значительно улучшает снабжение плода кислородом за счет увеличения кровотока к плаценте беременной женщины.

Чтобы оказывать благотворное воздействие на организм новорожденного, есть смысл продолжать употреблять рыбий жир в течение всего периода грудного вскармливания. Это, помимо всего прочего, поможет маме легко пережить послеродовую депрессию.

Противопоказания и побочные эффекты

Теперь вы знаете, для чего рыбий жир при беременности. Но все же существует ряд противопоказаний к употреблению этого удивительного продукта в период вынашивания и кормления грудью ребенка. Впрочем, далеко не каждая девушка решится забеременеть при наличии данных патологий, большинство из которых сами по себе представляют угрозу для вынашивания.

• Туберкулез в активной его форме.
• Наличие серьезных проблем со щитовидной железой.
• Болезни почек. Если они протекают без серьезных осложнений, можно пить рыбий жир. Но только в том случае, если его пропишет врач.
• Желчекаменная болезнь, холецистит и гастрит в стадии обострения.
• Воспалительные процессы в поджелудочной железе.

Рыбий жир активизирует обмен веществ, поэтому любые заболевания поджелудочной или щитовидной железы (а также надпочечников, отвечающих за выработку гормонов) являются противопоказаниями к приему продукта.

Еще одна важная причина, по которой пить рыбий жир можно только по предписанию врача – это определенный риск спровоцировать развитие патологии в процессе развития плода. При этом в 99% случаев имело место нарушение допустимых доз. Передозировка препарата также может привести и к другим неприятным симптомам:

1. Появление частых головных болей, повышение давления.
2. Нарушения работы пищеварительной системы – запор, диарея, боли в желудке, вздутие.
3. Тошнота, головокружения, ухудшение аппетита.

При выявлении хотя бы одного из этих симптомов нужно прекратить принимать препарат и обращаться к врачу. Также стоит провериться, если после начала приема появились депрессия, тревожность, бессонница или, напротив, постоянная сонливость.

Выбираем лучший и придерживаемся рекомендаций

Сегодня можно найти рыбий жир в разных формах выпуска и с разным составом. Если вам необходимы витамины А и Д, то понабится продукт из печени трески. А рыбий жир из тунца — лучший источник чистой Омеги-3.

Если учитывать только цену, то наилучшим выбором будет жидкий вариант, который гораздо дешевле капсул. Однако у него имеется существенный недостаток – неприятный вкус и запах. Для женщин на первом триместре, страдающих от токсикоза, он может создать множество проблем. Значит ли это, что лучший рыбий жир для беременных – это капсулы? Да, многие врачи придерживаются именно такого мнения. Капсулы не только не вызывают отвращения своим ароматом и вкусом, но еще и дают возможность избежать передозировки. При этом если вы хорошо воспринимаете жидкую форму препарата… зачем платить больше?

Форма выпуска	Преимущества	Недостатки
Капсулы	Отсутствие неприятного вкуса и запаха.	Более высокая цена.
Жидкая	Более высокая вероятность изжоги и тошноты.	Доступная стоимость.

Мы ответили на вопрос, какой рыбий жир для беременных лучше, и теперь остается лишь одно – определиться с дозировкой препарата. Не рекомендуется употреблять больше 2 г продукта в сутки, так как в этом случае возможно возникновение побочных эффектов и для мамы, и для плода. В среднем суточная норма рыбьего жира для беременных составляет не больше 1-2 капсул по 500 мг два раза в день. Но для того, чтобы подобрать индивидуальный курс приема препарата, лучше все же обратиться к своему врачу. Именно он знает особенности протекания вашей беременности, все сопутствующие диагнозы и множество других нюансов. При грамотном подходе рыбий жир окажется надежным помощников на пути к долгожданной мечте – рождению здорового малыша!

Так ли полезен Омега-3, как принято думать — Женский журнал «ЗОЛОТОЙ»

Только ленивая сегодня не пьет капсулы с полезными жирами для поддержания красоты и молодости. Действительно ли БАД помогает противостоять морщинам и эффективно худеть? Разбираемся.

Омега-3 и витамин D – единственные БАДы, которые врачи рекомендуют пить не курсами, а всю жизнь. Если ты хочешь выглядеть моложе своих лет или эффективно худеть, советуем разобраться в этой чудо-добавке. 

---

С давних времен рыбий жир добывался полярными народами и в Скандинавских странах. В Англии XVIII века им лечили хронический ревматизм, а еще через сто лет его употребление стало повсеместным. В начале XX века его добывали в Норвегии и развозили по всей Европе. В СССР рыбий жир давали всем детям без исключения вплоть до 1970-х годов, когда его запретили из-за вопросов к условиям рыбоводства.

Зачем нам Омега-3?

Полезный жир, поступая в твой организм, не отправляется прямиком на талию и бедра, а помогает внутренним органам адекватно функционировать, а тебе сохранять молодость. Кроме того, научно доказано, что без употребления правильных полиненасыщенных жиров нечего и мечтать о долголетии.

Читай также: Как правильно принимать БАДы, чтобы похудеть >>>>>

Они понижают уровень плохого холестерина, купируют риск образования тромбов и укрепляют сосуды, способствуют усвояемости кальция, делая крепкими кости и суставы, а также поддерживают уровень увлажненности кожи.

Как понять, что мне не хватает Омега-3?

Главными маркерами дефицита полиненасыщенных жирных кислот являются наши волосы и кожа. При недостатке этих веществ волосы становятся тусклыми, может появиться перхоть или секущиеся кончики, ногти начинают слоиться, а на лице возникают высыпания и шелушение. Другими признаками недостатка Омега-3 можно считать вялость, раздражительность, депрессивные состояния, боли в суставах и гипертонию.

Считается, что употребление жирных кислот нужно увеличивать в холодное время года, при рисках сердечно-сосудистых заболеваний, при психологической подавленности и при лечения онкологических заболеваний.

Как правильно обеспечить себя Омега-3?

Наш организм не вырабатывает ненасыщенные жирные кислоты самостоятельно, поэтому их так важно получать с пищей. Чтобы восполнить запасы Омега-3, важно придерживаться средиземноморской диеты, которая подразумевает употребление не менее трех порций рыбы в неделю (тунец, лосось, сельдь, скумбрия) и постоянное присутствие на столе растительных масел (оливкового, льняного, рапсового масла и масло грецкого ореха).

Смотри также: Ешь и худей – 10 продуктов, ускоряющих метаболизм >>>>>

Кроме того, Омега-3 содержат такие продукты, как печень трески, орехи, семечки и авокадо. Сегодня появляются продукты, которые дополнительно обогащают Омега-3 жирами, например, куриные яйца или паста. И не забудь, что сохранить полезные жиры в пище, можно только при правильном обращении. Так, растительные масла следует употреблять в салатах, а не жарить на них, а рыбу лучше выбирать дикую и свежую, а не замороженную.

Омега-3 и рыбий жир – это одно и то же?

Не совсем. Да, и то, и другое имеет единый источник – рыбу и морепродукты, однако есть и существенные различия. Нужно знать, что под термином «Омега-3» подразумевается чистая добавка с отфильтрованными от примесей тремя жирными кислотами. А рыбий жир включает в себя не только Омега-3, но и витамины A, D, E, а также Омега-6. Иными словами, рыбий жир содержит полезные вещества, но имеет и свои недостатки, главный из которых – его непривлекательный запах и, будем уж честны, премерзкий вкус.

Именно поэтому капсулированные красивые и приятные пилюли Омега-3 пришлись по душе потребителям и являются одними из самых популярных БАДов. Что касается содержания именно тех самых ценных для жителей загрязненных городов, не имеющих доступа к свежевыловленной дикой рыбе, кислот, то в 10 граммах рыбьего жира их содержится 3 грамма, а в тех же 10 граммах капсул Омега-3 целых 9,6 грамма.

Какие противопоказания существуют для приема Омега-3?

Как и с любыми добавками, с Омега-3 не стоит нарушать дозировку. Нужно помнить и то, что капсулированные жирные кислоты портятся гораздо быстрее традиционного жидкого рыбьего жира, что связано с процессом окисления, поэтому нужно проверять срок годности перед покупкой и не затягивать с приемом препарата.

Читай также: 7 привычек, которые помогут сохранить молодость надолго >>>>>

Добавка Омега-3 довольно безобидна, максимальный зафиксированный побочный эффект – появление отрыжки с неприятным запахом и расстройства желудка в нескольких случаях из 100. Чрезмерная любовь к рыбьему жиру тоже может сыграть в тобой злую шутку – через какое-то время регулярного приема кожа может приобрести отчетливый запах рыбы, что, согласись, не добавляет шарма.

Так ли дополнительный Омега-3 полезен, как принято думать?

В 2018 году были опубликованы результаты масштабных исследований, которых не ожидали люди, верящие в панацею Омега-3. Метаанализ 79 исследований, проведенных с участием 112 тысяч человек показал, что добавки с Омега-3 жирными кислотами не снижает смертность ни от сердечно-сосудистых заболеваний, ни от каких-либо других.

Что тебе мешает похудеть на самом деле? –  пройди быстрый тест и узнай >>>>>

Однако все на так плачевно. Увеличение в рационе Омега-3 все же оказывают положительный эффект, например, снижает частоту возникновения инфарктов миокарда, аритмии и коронарной смерти. Однако этот эффект не распространялся на людей из группы риска, уже перенесших данные заболевания. Иными словами, Омега-3 не являются панацеей при заболеваниях, однако их можно и нужно рассматривать как хороший профилактический препарат.

И еще одна разочаровывающая новость: в ходе последних исследований выяснилось, что заявляемый ранее положительный эффект Омега-3 для нервной системы и лечения депрессий тоже не доказан и является скорее статистической погрешностью.

Кто из звезд употребляет Омега-3?

Гвинет Пэлтроу известна тщательным подходом к вопросам своего здоровья. Актриса регулярно советуется со звездным доктором Фрэнком Липманом по вопросам самочувствия.

Смотри также: Мое богатство – звезды, которые отказались поддерживать культ молодости >>>>>

Именно он порекомендовал звезде мультивитамины, в которых содержатся витамин D, рыбий жир и пробиотики. Нужно ли говорить, что Гвинет безукоризненно выполняет эти предписания, если результат, как говорится, налицо?

Звезда «Друзей» и «Города Хищниц» Кортни Кокс долгое время пользовалась услугами пластических хирургов, чтобы сохранить красоту, однако несколько лет назад актриса отказалась от этой практики, переключившись на витамины красоты. Вкупе с правильным питанием Кортни использует витаминные добавки – Омега-3 и мультикомплексы с содержанием витаминов В и D.

Подруга Кокс Дженнифер Энистон принимает не Омега-3, а натуральный рыбий жир. Кэтрин Зета-Джонс делает маски для волос с белужьей икрой, которая благодаря содержанию Омега-3 делает волосы упругими, блестящими и эластичными.

Ангел Victoria’s Secret Адриана Лима сохраняет красоту, благодаря комплексному подходу к вопросам красоты и здоровья. Даже после рождения двоих детей Адриана все также прекрасна, потому что знает формулу красоты: «Я ем много протеина и зеленых овощей. Принимаю Oмега-3 и мультивитамины, в которые входит буквально все – от витамина B12 до антиоксидантов и цинка».

Анна Офицерова

11 мифов о добавках с рыбьим жиром омега-3

По данным Национального центра статистики здравоохранения, рыбий жир в настоящее время является наиболее часто используемой невитаминной и неминеральной добавкой в ​​США (1). Но так же, как популярность рыбьего жира омега-3 выросла, растут и дезинформация и путаница, связанные с этим мощным питательным веществом.

Давайте развеем 11 распространенных мифов о добавках омега-3 рыбьего жира, уделяя особое внимание дозе, источнику и свежести.

Миф № 1: Все источники Омега-3 одинаково полезны

Популярные сайты и журналы, посвященные здоровью, часто утверждают, что существует множество способов получить эти незаменимые жирные кислоты, от лосося до семян льна, семян чиа и грецких орехов.

Но не все эти источники омега-3 имеют одинаковую ценность.

Когда мы говорим об омега-3, мы говорим о семействе жирных кислот. Из продуктов, которые мы обычно едим, только жирная рыба (и грудное молоко для младенцев) содержат полный спектр омега-3, включая наиболее известные молекулы EPA и DHA.

Растительные источники, напротив, содержат только один тип омега-3: АЛК.

Если полагаться исключительно на продукты на основе ALA для получения омега-3, есть несколько проблем.Во-первых, почти все клинические исследования омега-3 на сегодняшний день сосредоточены на EPA и DHA из рыбы и рыбьего жира. Другими словами, не так много научных данных, доказывающих, что ALA имеет те же преимущества, что и EPA и DHA.

Во-вторых, долгое время считалось, что люди обладают способностью синтезировать EPA и DHA из продуктов на основе ALA. Однако более поздние исследования показывают, что коэффициент превращения ALA в EPA и DHA настолько низок, что для большинства людей это несущественно (2). Вот почему употребление жирной рыбы или прием качественных добавок с рыбьим жиром намного эффективнее с точки зрения получения полезных свойств омега-3.

ВИДЕО: МИФ — Рыба — лучший источник омега-3 EPA и DHA

Миф № 2: Употребление рыбы — лучший способ получить омега-3

Употребление жирной рыбы — прекрасный способ увеличить потребление омега-3. Но сегодня существует явное несоответствие между этой часто слышимой рекомендацией и реальностью: исследования показывают, что примерно 95% американцев не получают достаточного количества омега-3 из своего рациона (3).

БЛОГ: Достаточно ли вы получаете Омега-3? Новые исследования говорят, что, вероятно, нет…

Есть много факторов, которые способствуют тому, почему так мало американцев получают достаточное количество омега-3.Многие люди говорят, что не едят рыбу, потому что придерживаются вегетарианской или веганской диеты, не знают, как ее приготовить, чувствуют, что не могут себе этого позволить, или не заботятся о вкусе или текстуре.

Но даже для людей, которые регулярно едят морепродукты, может быть сложно получить достаточное количество омега-3 только из рациона. Некоторые из самых популярных морепродуктов, такие как креветки или тилапия, почти не содержат омега-3 жирных кислот. Кроме того, на содержание омега-3 также могут существенно повлиять другие факторы — например, выращена ли рыба на ферме или выловлена ​​в дикой природе, сезон и метод приготовления.

Будьте осторожны с рыбой, которую вы едите

Возьмем, к примеру, лосось на ужин. В лососе, пойманном в дикой природе, количество омега-3 может несколько варьироваться в зависимости от сезона и вида лосося. Тем не менее, вы все равно ожидаете, что выловленный в дикой природе лосось будет содержать значительное количество омега-3. Однако, если лосось выращивается на фермах, его пищевая ценность может сильно варьироваться в зависимости от поставщика. Например, BBC сообщила в 2016 году, что за пятилетний период уровни омега-3 в выращиваемом лососе снизились на 50%, поскольку промышленность сокращала расходы (4).

Другими словами, потребители, которые едят выращенную на фермах рыбу, теперь должны есть в два раза больше рыбы, чтобы получить такое же количество омега-3, которое им давалось всего несколько лет назад!

Это все, чтобы сказать, если вы похожи на большинство американцев, вам, вероятно, следует подумать о добавках омега-3. Если вы думаете, что, возможно, уже потребляете достаточное количество этих жирных кислот, подумайте о том, чтобы пройти тест на индекс омега-3, чтобы узнать, правы ли вы.

Не все блюда из рыбы содержат значительное количество омега-3.

ВИДЕО: Тест на индекс Омега-3 был оценен FDA

Миф № 3: Получение небольшого количества Омега-3 лучше, чем ничего

Исследования показывают, что омега-3 имеют дозозависимый эффект. Это означает, что преимущества, связанные с этими жирными кислотами, зависят от их количества.

Исследования также показывают, что вам часто необходимо достичь — и поддерживать — определенную пороговую дозу, чтобы получить результаты.Например, метаанализ 2018 года, посвященный тревожности, обнаружил значительные клинические преимущества, когда пациенты ежедневно принимали дозы омега-3, превышающие 2000 мг EPA / DHA. Но исследователи не обнаружили значительных преимуществ при дозах ниже этой отметки (5).

Аналогичным образом, в обзорах, посвященных противовоспалительным свойствам омега-3, исследователи обнаружили, что для демонстрации эффектов на клеточном уровне обычно требуется более 2000 мг EPA / DHA (6). Для других областей здравоохранения, таких как снижение уровня триглицеридов, ревматоидный артрит и рак, дозы омега-3, используемые в успешных клинических испытаниях, часто бывают даже выше (7, 8).

Причина, по которой нам нужно достаточное количество омега-3, становится более понятной, если вы понимаете, как эти жирные кислоты работают в организме. В наших клетках молекулы омега-3 конкурируют за те же ферменты, что и молекулы омега-6, чтобы выполнять свои полезные действия. Исторически сложилось так, что люди эволюционировали на диете, которая обеспечивала примерно одинаковое количество омега-3 и омега-6. Но поскольку сегодняшние обработанные пищевые продукты насыщены провоспалительными омега-6, большинство американцев получают в 20 или более раз больше омега-6, чем омега-3 (9).Этот значительный дисбаланс означает, что молекулы омега-6 всегда побеждают ферменты, что приводит к хроническому воспалению.

Чтобы исправить дисбаланс, большинству людей необходимо потреблять значительное количество EPA / DHA, чтобы омега-3 имели любую возможность конкурировать с молекулами омега-6. Вот почему, если вы впервые собираетесь покупать качественные добавки с рыбьим жиром, важно получать эффективную дозу омега-3 каждый день. В противном случае вы, скорее всего, никогда не почувствуете большой разницы.

БЛОГ: новые исследования показывают, что омега-6 полезны для вас

Миф № 4: Предполагается, что рыбий жир имеет рыбный запах и вкус

Свежий рыбий жир, как и настоящие морепродукты, не имеет рыбного вкуса и запаха.Если это так, значит, он начал окисляться и прогоркнуть.

Прогорклый рыбий жир, кроме неприятного вкуса и запаха, скорее всего, токсичен. В исследованиях на животных потребление прогорклого масла было связано с повреждением органов и атеросклерозом (10). Другие исследователи обнаружили, что окисленные жирные кислоты обладают провоспалительным и мутагенным действием (11) и могут даже увеличивать определенные факторы риска болезни Альцгеймера (12).

Чтобы определить, является ли ваша добавка омега-3 прогорклой, откройте капсулу, чтобы попробовать и почувствовать запах масла внутри.Вы также можете измерить уровень прогорклости масла, посмотрев на его степень окисления.

Если вы не знаете степень окисления вашей добавки омега-3, откройте капсулы, чтобы попробовать и понюхать то, что находится внутри. По-настоящему свежий рыбий жир должен иметь вкус и запах свежей рыбы, то есть совсем не рыбный.

Миф № 5: Рыбную отрыжку можно предотвратить, заморозив капсулы с рыбьим жиром

Отрыжка рыбьим жиром с неприятным вкусом — типичный симптом прогорклого рыбьего жира.Но хотя замораживание капсул рыбьего жира может помочь замаскировать рыбный вкус и замедлить пищеварение в желудке, это не решит проблему прогорклости, если масло уже испортилось.

Независимо от того, вызывает ли у вас отрыжка капсулы с рыбьим жиром, разбейте их при первой покупке. Попробуйте и понюхайте масло внутри, чтобы проверить, свежо ли оно. Поместите рыбий жир в морозильную камеру только в том случае, если масло прошло испытание, чтобы предотвратить его окисление в будущем.

ВИДЕО: Почему можно доверять оценке индекса Омега-3 от OmegaQuant

Миф № 6: Срок годности указывает на свежесть

Если оставить молоко на прилавке на день или два, оно испортится, независимо от срока годности.Те же правила применимы и к рыбьему жиру.

Если свежий рыбий жир хранится герметично в морозильной камере, его можно легко хранить до года. Но как только масло подвергается воздействию кислорода, оно быстро окисляется, давая при этом знакомый запах и вкус рыбы. Стоит отметить, что желатиновые капсулы не обеспечивают полного кислородного барьера, поэтому масло обычно продолжает окисляться после того, как оно было инкапсулировано.

Клинические исследования показывают, что большинство рыбьего жира окисляется задолго до истечения указанного срока годности (10, 13).Поэтому лучший способ оценить качество добавки с рыбьим жиром — это использовать обоняние и вкус — так же, как вы оцениваете любой другой скоропортящийся продукт.

Достаточно ли вы усваиваете питательных веществ из своего рациона или пищевых добавок?

пройти тестирование

Миф № 7: Если ваш рыбий жир соответствует отраслевым стандартам, все в порядке

Это правда, что индустрия омега-3 установила пределы того, насколько окисленным может быть масло. Но потребители должны знать, что эти цифры устанавливают сами производители.

Пероксидное число (PV) действительно свежего масла обычно ниже 2,0 мг-экв / кг (14). По мере увеличения перекисного числа увеличивается интенсивность рыбного вкуса и запаха.

Несмотря на этот факт, промышленность по производству омега-3 устанавливает предел отсечения на уровне 5,0 мг-экв / кг — значительно выше, чем то, что большинство потребителей могло бы терпеть! Кроме того, только потому, что масло омега-3 имеет пероксидное число ниже 5 мЭкв / кг во время производства, это не гарантирует, что пероксидное число масла все еще будет ниже этого уровня к тому времени, когда оно попадет к потребителю, часто через месяцы или годы. потом.

БЛОГ: 6 причин оценить свой статус питания с помощью теста на индекс омега-3

Совершенно возможно производство свежего рыбьего жира со значениями PV, близкими к показателям свежей рыбы. Но для того, чтобы это было правдой, производителю необходимо соблюдать строгие стандарты с момента вылова рыбы до момента доставки бутылок домой потребителю.

В мире рыбьего жира пероксидные числа указывают на его свежесть. Как правило, чем ниже перекисное число, тем свежее масло.

Миф № 8: Концентрированный рыбий жир лучше

Концентрированные масла омега-3 популярны, потому что они содержат большее количество EPA / DHA на порцию. Но концентрированный рыбий жир тоже может быть проблематичным.

Чтобы создать концентрированные масла омега-3, производитель должен изменить баланс естественных жирных кислот масла, лишив масло полного спектра содержания омега-3. Исследования показывают, что это может негативно повлиять на биодоступность масла (15).Кроме того, некоторые типы концентрированных омега-3, называемые этиловыми эфирами, не считаются безопасными для беременных женщин или младенцев из-за их синтетической химической структуры (16).

Натуральный жидкий рыбий жир позволяет людям получить ту же дозу EPA / DHA, что и концентрированный рыбий жир — всего за несколько чайных ложек. А с по-настоящему свежим жидким рыбьим жиром потребители обычно легко пьют жир прямо.

Миф № 9: Если ваш рыбий жир в морозильной камере мутнеет, это признак плохого качества

Этот миф был создан группой маркетологов, заинтересованных в продаже высококонцентрированного продукта омега-3.Любое натуральное масло, содержащее различные типы жиров, при охлаждении станет мутным. Если бы вы поместили бутылку оливкового масла первого отжима (EVOO) в холодильник или морозильную камеру, она бы сделала то же самое.

Натуральный рыбий жир с полным спектром действия обычно содержит не более 30% EPA / DHA. Остальная часть масла представляет собой коктейль из других полезных жиров: других типов омега-3, омега-7, омега-9, видов мононенасыщенных жиров, содержащихся в оливковом масле первого холодного отжима, и насыщенных жиров, таких как авокадо.Благодаря разной химической структуре эти жиры выглядят и ведут себя по-разному при охлаждении. Вот почему состав не будет выглядеть однородным при замораживании или охлаждении масла.

ВИДЕО: МИФ-Одна таблетка в день дает вам все необходимые Омега-3

Миф № 10: Добавки, содержащие только EPA и DHA, более полезны для здоровья

В научном сообществе существует естественное желание понять уникальную роль EPA и DHA в организме.Например, исследования показывают, что EPA, по-видимому, особенно эффективен для снижения воспаления, тогда как DHA, по-видимому, более важен для функции мозга.

Выделение различных жирных кислот омега-3, безусловно, полезно с точки зрения исследований. Но предлагая потребителям добавки только с EPA или только с DHA, игнорируется тот факт, что эти питательные вещества никогда не появляются в природе сами по себе. Как показывают дальнейшие исследования, эти питательные вещества обладают уникальным действием и работают синергетически (17, 18).

Мы еще не полностью знаем долгосрочные последствия приема химически модифицированных добавок EPA или DHA.Но мы знаем, что люди пили рыбий жир полного спектра и масло печени трески по лечебным причинам, восходящим к древним грекам.

EPA и DHA работают как одна команда в клетке. Вот почему нам нужны оба они (и другие члены семейства омега-3) для оптимального здоровья.

Миф № 11: Польза от рыбьего жира слишком хороша, чтобы быть правдой

Если нутриент помогает облегчить хроническую боль и сухость глаз, депрессию, когнитивные функции и многое другое, это должно быть слишком хорошо, чтобы быть правдой, верно?

Причина, по которой омега-3 исследуются для решения широкого круга проблем со здоровьем, заключается в том, что эти питательные вещества имеют решающее значение для правильного функционирования каждой клетки нашего тела.Они увеличивают текучесть и проницаемость клеточной мембраны; они влияют на передачу сигналов в клетке и экспрессию генов; они помогают контролировать воспалительную реакцию организма; и появляются новые исследования, показывающие, как эти жирные кислоты поддерживают микробиом и эндоканнабиноидную систему.

ВИДЕО: МИФ — Недавние исследования Омега-3 показывают, что Омега-3 не работают

По оценкам, омега-3 участвуют более чем в 10% всех клеточных метаболических процессов.Неудивительно, что высококачественный рыбий жир может оказывать такое разнообразное воздействие на организм.

Артикул:

1. Кларк, Т.К., Блэк, Л.И., Штуссман, Б.Дж., Барнс, П.М., и Нахин, Р.Л. (2015). Тенденции в использовании дополнительных подходов к охране здоровья среди взрослых: США, 2002–2012 гг. Национальные отчеты статистики здравоохранения ; № 79. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения.
2. Baum, S.J. И Шольц, К. (2019).За углом остаточного риска: последствия REDUCE-IT для лечения полиненасыщенных жирных кислот омега-3 при вторичной профилактике атеросклеротического сердечно-сосудистого заболевания. Клиническая кардиология, 1–10.
3. Даниэллс, С. (2015). Может ли широко распространенный низкий уровень омега-3 подвергать опасности сердца американцев? Nutra-Ingredients-USA.
4. Гош, П. (2016). Масла омега-3 в выращиваемом лососе «разделятся пополам за пять лет». BBC News.
5. Су К., Цзэн П., Лин П. и др. (2018). Связь использования полиненасыщенных жирных кислот омега-3 с изменениями тяжести тревожных симптомов: систематический обзор и метаанализ. JAMA Netw Open, 1 (5): e182327.
6. Колдер П. К. (2013). Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и воспалительные процессы: питание или фармакология? Британский журнал клинической фармакологии, 75 (3), 645–662.
7. Фабиан, К. Дж., Кимлер, Б. Ф., и Херстинг, С. Д. (2015). Омега-3 жирные кислоты для профилактики рака груди и выживаемости. Исследование рака молочной железы: BCR, 17 (1), 62.
8. Yee, L. D. et al. (2010). Добавки жирных кислот омега-3 для женщин с высоким риском рака груди оказывают дозозависимое действие на состав жирных кислот жировой ткани груди. Американский журнал клинического питания, 91 (5), 1185–1194.
9. Симопулос А. П. (2016). Увеличение соотношения жирных кислот омега-6 / омега-3 увеличивает риск ожирения. Питательные вещества, 8 (3), 128.
10. Albert, B. B. et al.(2015). Добавки рыбьего жира в Новой Зеландии сильно окислены и не соответствуют указанному на этикетке содержанию N-3 ПНЖК. Scientific Reports, 5, 7928.
11. Wang, W., Yang, H., Johnson, D., Gensler, C., Decker, E., and Zhang, G. (2017). Химия и биология соединений, производных перекисного окисления -3 ПНЖК, Простагландины, другие липидные препараты (2016). Простагландины и другие липидные медиаторы, 132: 84 — 91.
12. Гримм, М.О. и другие. (2016). Окисленные виды докозагексаеновой кислоты и продукты перекисного окисления липидов увеличивают переработку амилоидогенного белка-предшественника амилоида. Нейродегенеративные заболевания , 16 (1-2): 44-54.
13. Jackowski, S.A. et al. (2015). Уровни окисления североамериканских безрецептурных добавок N-3 (Омега-3) и влияние состава добавки и формы доставки на оценку окислительной безопасности. Journal of Nutritional Science, 4, e30.
14. Халворсен, Б. Л., и Бломхофф, Р. (2011). Определение продуктов окисления липидов в растительных маслах и добавках с морскими омега-3. Исследования пищевых продуктов и питания, 55.
15. Дерберг. J., Madsen, P., Moller, J.M., et al. (2010). Биодоступность составов морских жирных кислот N-3. Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты , 83: 137–141.
16. Опперман, М. и Беннаде, С. (2013). Анализ содержания жирных кислот омега-3 в добавках южноафриканского рыбьего жира: последующее исследование. Кардиоваскулярный журнал Африки, 24 (8): 297–302.
17. Mozaffarian, D., & Wu, J.H. (2012). (N-3) Жирные кислоты и здоровье сердечно-сосудистой системы: общие или дополнительные эффекты EPA и DHA? Журнал питания, 142 (3), 614S – 625S.
18. Дьялл С. К. (2015). Длинноцепочечные жирные кислоты омега-3 и мозг: обзор независимых и общих эффектов EPA, DPA и DHA. Frontiers in Aging Neuroscience, 7, 52.

БО МАРТИНСЕН, MD

Доктор Мартинсен — специалист по омега-3, новатор и защитник натуральных продуктов. Как соучредитель и генеральный директор Omega3 Innovations, он создал несколько запатентованных технологий для медицинских устройств, призванных улучшить соблюдение требований потребителей.Он также является создателем нескольких медицинских пищевых продуктов, в которых сочетаются эффективные с точки зрения дозы ингредиенты рыбьего жира омега-3 с растворимыми волокнами и другими питательными веществами. До Omega3 Innovations доктор Мартинсен 20 лет практиковал в Норвегии. В течение своей карьеры он также работал медицинским консультантом в крупных международных корпорациях, уделяя особое внимание управлению стрессом и синергетической медицине.

Этот пост впервые появился 28 июля 2019 г. на Omega3Innovations.com; он был адаптирован из оригинальной версии

добавок рыбьего жира и здоровье человека

апрель 2016

• Омега-3 жирные кислоты DHA и EPA обладают физиологическим действием, которое может улучшить сердечно-сосудистое и нейрокогнитивное здоровье.
• Клинические испытания добавок рыбьего жира, содержащих DHA и EPA, дали неоднозначные результаты.
• Исследователи по-прежнему расходятся во мнениях относительно того, являются ли добавки с омега-3 жирными кислотами полезными, нейтральными или даже вредными для здоровья человека.

В 1970 году два датских исследователя услышали то, что прозвучало как сказка о рыбах: несмотря на то, что они употребляли высокожировую диету, состоящую в основном из мяса тюленей и китов и сала, у инуитов на севере Гренландии был чрезвычайно низкий уровень ишемической болезни сердца (CAD ) и практически несуществующий сахарный диабет.Традиционная диета инуитов с высокой плотоядностью обеспечивает около 280 граммов животного белка и 135 граммов жира в день с небольшим количеством овощей или без них (Bang, HO, et al. , Lancet , 1971) — другими словами, точно противоположное тому, что рекомендует большинство диетологов.

Заинтригованные этими сообщениями, Ханс Олаф Банг и Йорн Дерберг отправились в экспедицию к северо-западному побережью Гренландии, путешествуя по ледяному покрову на собачьих упряжках, чтобы добраться до отдаленной деревни с населением около 1350 инуитов.Исследователи собрали и проанализировали образцы крови 61 мужчины и 69 женщин инуитов и сравнили их липидные профили плазмы с липидными профилями здоровых датчан. Их вывод: у инуитов были более низкие уровни нескольких типов липидов, включая общий холестерин и триглицериды плазмы, чем у датской контрольной группы (Bang, H.O., et al. , Lancet , 1971). Позже Банг и Дерберг обнаружили, что у инуитов было больше, чем обычно, количества двух жирных кислот омега-3 — докозагексаеновой кислоты (DHA, C22: 6 n -3) и эйкозапентаеновой кислоты (EPA, C20: s n — 3) — в их плазме и липидах тромбоцитов, которые увеличивают время свертывания крови, что привело исследователей к гипотезе о том, что омега-3 могут защитить инуитов от сердечно-сосудистых последствий их диеты с высоким содержанием жиров (Dyerberg, J., and Bang, H.O., Lancet , 1979).

Гипотеза Банга и Дерберга породила целую индустрию, которая стремилась заключить защитные компоненты диеты инуитов в удобную таблетку, которая избавила бы от необходимости употреблять в пищу тюлень, китовый жир или даже рыбу, которую многие люди считают неприятной. Омега-3 были провозглашены панацеей от всех болезней западного общества, от сердечно-сосудистых заболеваний до рака и снижения когнитивных функций. Хотя ранние клинические испытания, казалось, усилили кардиозащитный эффект омега-3, более поздние испытания дали в лучшем случае неоднозначные результаты.Некоторые исследователи даже предположили, что высокое потребление омега-3 может быть вредным для определенных групп населения.

Отчет 2014 г. подверг сомнению всю предпосылку работы Бэнга и Дерберга, утверждая, что датские исследователи сильно недооценили распространенность ИБС у инуитов (Fodor, JG, et al. , http://dx.doi.org/10.1016 /j.cjca.2014.04.007). Согласно исследованию, в 1970-х годах у инуитов не только показатели ИБС были схожи с неинуитским населением или превышали его, но и у них была повышенная смертность от инсульта, а общий уровень смертности в два раза выше, чем у неинуитов.«Учитывая плачевное состояние здоровья эскимосов [инуитов], примечательно, что вместо того, чтобы обозначать их диету как опасную для здоровья, была выдвинута гипотеза о том, что потребление морских жиров с пищей предотвращает ИБС и снижает атеросклеротическое бремя», — пишут исследователи.

Тем не менее исследования Банга и Дерберга положили начало крупной и прибыльной индустрии добавок омега-3. Согласно недавнему отчету об исследовании рынка (Packaged Facts; Роквилл, Мэриленд, США), рыночная стоимость упакованных продуктов EPA + DHA прогнозируется на уровне 34 долларов.7 миллиардов в 2016 году, при совокупном годовом темпе роста 6,4% по сравнению с 2011 годом (http://tinyurl.com/omega3market). Рыбий жир, который содержит смесь DHA, EPA и других жирных кислот, извлеченных из рыбы, в настоящее время является самой популярной невитаминной неминеральной добавкой в ​​США, которую принимали примерно 7,8% взрослого населения в 2012 году (по сравнению с 4,8% в 2007 году. ; http://tinyurl.com/cdc-omega-report). В период с 2005 по 2012 год продажи рыбьего жира во всем мире выросли более чем вдвое (O’Connor, A., The New York Times , http: // tinyurl.com / fishoilclaims, 2015).

Эфирные масла

Ферменты в организме человека могут синтезировать низкие уровни EPA и DHA из α-линолевой кислоты (ALA, C18: 3 n -3), потребляемой с пищей из продуктов растительного происхождения, таких как масла канолы, соевые бобы и грецкие орехи. Однако этот процесс очень неэффективен, потому что АЛК конкурирует с линолевой кислотой (жирная кислота омега-6) за те же ферменты. Поскольку человеческий организм не может производить АЛК или линолевую кислоту, они являются незаменимыми жирными кислотами, которые необходимо получать с пищей или добавками.

Другие ферменты превращают EPA и DHA в эйкозаноиды, такие как простагландины, тромбоксаны и лейкотриены — сигнальные молекулы, которые обладают мощным противовоспалительным, антитромботическим, антиаритмическим и сосудорасширяющим действием (Jain, AP, et al. , Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. , 2015). Напротив, омега-6 жирные кислоты, такие как линолевая кислота, превращаются в арахидоновую кислоту (C20: 4 n -6), предшественник различных эйкозаноидов, которые обладают провоспалительным и протромботическим действием.Растительные масла, такие как кукурузное и подсолнечное, содержат много омега-6 жирных кислот. По словам Пола Клейтона, научного сотрудника Института медицины США, из-за увеличения потребления растительных масел в прошлом веке соотношение омега-6: омега-3 сместилось с 1: 1 в 1900 году до 15: 1 в Европе и 25: 1 в США. Еда, мозг и поведение в Оксфорде, Великобритания. «Если ваша диета чрезмерно насыщена омега-6, что создает чрезмерное соотношение омега-6 и омега-3, тогда вы начинаете производить гораздо более токсичную смесь провоспалительных липидных медиаторов», — говорит Клейтон.Многие исследователи считают, что это резкое изменение диеты лежит в основе всплеска заболеваний, характеризующихся хроническим воспалением, таких как атеросклероз, диабет 2 типа и рак.

DHA и EPA, потребляемые с пищей или в виде добавок, являются ключевыми компонентами клеточных мембран. Мембраны нейронов особенно богаты ДГК, что побудило исследователей предположить, что жирные кислоты омега-3 важны для здоровья мозга. Хотя DHA обычно присутствует в клеточных мембранах в гораздо более высоких количествах, чем EPA, оба омега-3 могут связываться с мембраносвязанными белками и блокировать ионные каналы.Омега-3 также могут проникать в клетки и взаимодействовать с ферментами и факторами транскрипции, изменяя метаболизм.

Истории успеха

Три крупных рандомизированных контролируемых клинических испытания добавок из рыбы или рыбьего жира для лечения сердечно-сосудистых заболеваний укрепили энтузиазм в отношении омега-3 в качестве кардиозащитных средств. В исследовании «Исследование диеты и повторного инфаркта миокарда» (DART) в течение двух лет наблюдали за 2033 мужчинами, перенесшими инфаркт миокарда (Burr, M. L., et al., Ланцет , 1989). У мужчин, которым было рекомендовано употреблять не менее двух приемов пищи холодноводной жирной рыбы (например, скумбрии, сардины или лосося; соответствует 500–800 мг DHA / EPA в день) в неделю, частота повторных инфарктов снизилась на 32% и на 29%. % снижение общей смертности по сравнению с контрольной группой, которая не получала инструкций по употреблению рыбы.

Другое крупное исследование, Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’Infarto Miocardico (GISSI) Prevenzione, рандомизировало 11 323 выживших после инфаркта миокарда на две группы: одну, получившую комбинированную дозу EPA / DHA в размере 1 грамма с добавками рыбьего жира, и контрольная группа, которая получала регулярную помощь (Marchioli, R., et al. , Тираж , 2002 г.). Всего после четырех месяцев лечения в группе рыбьего жира риск смерти от любой причины снизился на 28%, в основном за счет снижения риска внезапной сердечной смерти на 45%. Различия между группами оставались значительными на протяжении 3,5 лет исследования.

Японское EPA Lipid Intervention Study (JELIS) ​​продемонстрировало, что добавление EPA само по себе может иметь положительные эффекты даже в популяции с высоким фоновым потреблением рыбы (Yokoyama, M., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(07)60527-3, 2007). JELIS наблюдала за 18 645 пациентами с гиперхолестеринемией, которые были разделены на группы, получавшие лечение статинами отдельно или комбинацию статинов и 1,8 г EPA. Через пять лет комбинированное лечение было связано со снижением риска серьезных коронарных событий на 19% у пациентов с ИБС в анамнезе по сравнению с группой, принимавшей только статины. Напротив, лечение EPA не было связано со снижением риска внезапной сердечной смерти.

Другое исследование показало, что риск внезапной сердечной смерти увеличивается с уменьшением уровня омега-3 в крови (Albert, C. M., et al. , N. Engl. J. Med. , 2002). Более того, количество DHA в плазме и клеточных фосфолипидах, которое тесно коррелирует с количеством DHA в сердечной мышце, обратно пропорционально риску ИБС (Harris, W. S., Pharmacol. Res. , 2007). В результате этих открытий Харрис предложил новый маркер сердечно-сосудистого риска — индекс омега-3, который отражает долю омега-3 жирных кислот в мембранах красных кровяных телец.Индекс омега-3 более 8% связан с самым низким риском сердечно-сосудистых событий, тогда как индекс менее 4% обычно встречается у пациентов с ИБС.

Доза имеет значение

Поскольку большинство клинических испытаний сосредоточено на пациентах, которые уже имели в анамнезе сердечно-сосудистые заболевания или находятся в группе высокого риска, доказательства пользы жирных кислот омега-3 более убедительны для вторичной профилактики, чем для первичной профилактики. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует две порции жирной холодноводной рыбы в неделю для людей, не страдающих ИБС, или одну порцию в день для людей с ИБС.В 2002 году AHA одобрило добавки омега-3 для вторичной профилактики сердечных заболеваний (HD), заявив, что предпочтение отдается пищевым подходам (, т.е. , употребление жирной рыбы) (Kris-Etherton, PM, et al. ., Тираж , 2002 г.). Что касается количества омега-3, 300-600 мг / день комбинированного DHA / EPA рекомендуются для людей без истории болезни CAD, 900-1200 мг / день для людей с CAD историей и 3000-4000 мг / день для триглицеридов. понижение.

Различные дозировки DHA / EPA могут оказывать различное воздействие на сердечно-сосудистую систему (Lee, J.H., et al. , http://dx.doi.org/10.4065/83.3.324, 2008 г.) (Таблица 1). Например, низкие дозы (0,5–1,0 г / день DHA / EPA) могут снизить риск внезапной сердечной смерти у людей с ИБС, в то время как очень высокие дозы (8,0 г / день) могут уменьшить воспаление и уменьшить жировые отложения у пациентов с сердечными заболеваниями. отказ. Кроме того, время действия различных льгот может отличаться. При соответствующей дозе DHA + EPA пациенты могут достичь сильного антиаритмического эффекта в течение нескольких недель по сравнению с месяцами или годами для снижения уровня триглицеридов или артериального давления.

Относительно высокие дозы (3-4 г / день) омега-3 могут снизить уровень триглицеридов на 30-50% (Lee, JH, et al. , http://dx.doi.org/10.4065/83.3. 324, 2008). При добавлении к терапии статинами DHA + EPA снижает уровень триглицеридов еще на 23–29% по сравнению с одними статинами. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) одобрило три рецептурных препарата, которые содержат концентрированный рыбий жир для лечения очень высоких триглицеридов.

Что-то подозрительное

Начиная с середины 2000-х, различные клинические испытания и мета-анализы не смогли подтвердить ранее достигнутые успехи DART, GISSI-Prevenzione и JELIS.В период с 2005 по 2012 год в уважаемых медицинских журналах было опубликовано более 24 исследований добавок рыбьего жира, в большинстве из которых изучается, может ли рыбий жир предотвратить сердечно-сосудистые заболевания у людей с высоким риском (O’Connor, A., The New York Times , 2015 ). Все исследования, кроме двух, не обнаружили преимуществ рыбьего жира по сравнению с плацебо.

В 2012 году метаанализ 20 испытаний рыбьего жира, в которых участвовало в общей сложности 68 680 пациентов, не выявил связи между добавлением омега-3 и снижением риска общей смертности, сердечной смерти, внезапной смерти, инфаркта миокарда или инсульта (Rizos, Э.С., et al. , http://dx.doi.org/10.1001/2012.jama.11374). Аналогичным образом, рандомизированное контролируемое исследование, проведенное в 2013 году с участием 12513 человек, показало, что 1,0 г рыбьего жира в день не снижает уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний или риск госпитализации по сердечно-сосудистым причинам у людей, страдающих ИБС в анамнезе (Roncaglioni, et al. al. , http://dx.doi.org/10.1056/NEJMoa1205409). «Наши результаты не подтверждают полезность жирных кислот n -3 для предотвращения сердечно-сосудистой смерти или болезней в этой популяции», — заключили исследователи.

Ученые предложили несколько причин расхождений между испытаниями рыбьего жира. Одно из возможных объяснений состоит в том, что стандарт лечения ИБС с годами повысился, так что в более ранних исследованиях даже незначительный эффект рыбьего жира был бы более заметным. Например, в DART ни один из пациентов не получал терапию статинами, а в GISSI-Prevenzione только 5%. «Тогда они не использовали коктейль из лекарств, который используют сегодня», — говорит Адам Исмаил, исполнительный директор Глобальной организации по EPA и DHA Omega-3 (GOED), некоммерческой торговой ассоциации, расположенной в Солт-Лейк-Сити. Город, штат Юта, США.«Но сегодня 100% пациентов, участвующих в исследованиях вторичной профилактики, принимают хотя бы одно лекарство, и более 75% принимают от трех до пяти лекарств, таких как ингибиторы АПФ, бета-блокаторы, аспирин и статины. По мере того, как уровень медицинского обслуживания повышался, именно тогда вы действительно заметили изменение показателей успешности этих испытаний ».

«Я не думаю, что наши методы лечения стали значительно лучше», — не соглашается Пол Клейтон. «Я думаю, что гораздо более вероятно, что причина, по которой текущие исследования не столь успешны, заключается в том, что эффект добавок омега-3 зависит от степени, в которой вы можете уменьшить соотношение омега-6 к омега-3.Из исследований, опубликованных в разное время, мы знаем, что соотношение 6: 3 значительно ухудшилось за последние несколько десятилетий ».

По словам Клейтона, исследователи питания должны перестать искать волшебную пулю для лечения болезней, а вместо этого нацелить настоящую причину многих болезней: хроническое воспаление. «Идея о том, что с помощью пары капсул рыбьего жира можно избавиться от неврологических заболеваний, рака или диабета, откровенно смехотворна», — отмечает Клейтон. «Это больше говорит о туннельном видении врачей с фармацевтической подготовкой, которые проводят эти исследования, чем о питании и клинической реальности.”

Еще одно возможное объяснение безуспешных испытаний омега-3 — это неоптимальная дозировка. «Меня несколько сбивает с толку подход, который используют многие исследователи, — говорит Исмаил. «У вас есть группы населения, страдающие ишемической болезнью сердца, и все же во многих из этих исследований вы видите дозы, которые меньше рекомендованных Американской кардиологической ассоциацией 1,0 грамма в день омега-3 для вторичной профилактики». В недавнем метаанализе было изучено 11 рандомизированных контролируемых испытаний с 1995 по 2013 год, в каждом из которых пациенты с существующим сердечно-сосудистым заболеванием получали не менее 1 г / день добавок омега-3 в течение не менее одного года (Casula, M., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/S1567-5688(13)70005-9, 2013). В отличие от метаанализа, который включал исследования с более низкими дозами или более короткой продолжительностью, этот анализ показал снижение риска сердечной смерти на 32%, риск внезапной смерти на 33% и риск инфаркта миокарда для людей, принимавших омега-кислоты. -3 добавки по сравнению с плацебо.

Мозговая еда

В дополнение к возможному положительному эффекту на сердечно-сосудистую систему были предложены жирные кислоты омега-3 для улучшения памяти и предотвращения снижения когнитивных функций, деменции и нейродегенеративных заболеваний.Действительно, DHA является важным структурным компонентом нейронов, содержащим более 40% полиненасыщенных жирных кислот в головном мозге. Эпидемиологические исследования показали, что диета с высоким содержанием омега-3 жирных кислот защищает когнитивные функции. Кроме того, у людей с болезнью Альцгеймера уровень DHA в сыворотке снижен. Однако несколько рандомизированных контролируемых испытаний не смогли продемонстрировать эффективность добавок омега-3 для лечения деменции.

В исследовании возрастных заболеваний глаз 2 (AREDS2) изучалось влияние омега-3 и других добавок на возрастную дегенерацию желтого пятна (AMD) и снижение когнитивных функций (Chew, E.Y., et al. , http://dx.doi.org/10.1001/jama.2015.9677, 2015). Как и клетки головного мозга, клетки сетчатки сильно обогащены DHA. Исследователи лечили 4203 пожилых пациента (средний возраст на исходном уровне 72,7 года) с высоким риском развития поздней ВМД с помощью 350 мг DHA и 650 мг EPA. В течение пятилетнего исследования участникам проводились тесты на когнитивные функции по телефону, которые включали такие тесты, как немедленное и отсроченное вспоминание 10 слов и обратный отсчет от 100 как можно быстрее.Исследователи обнаружили, что результаты тестов в группах омега-3 и плацебо со временем снижались в одинаковой степени. «Вопреки распространенному мнению, мы не увидели никакой пользы от добавок омега-3 для остановки когнитивного спада», — говорит ведущий автор Эмили Чу из Национального института глаз при Национальном институте здоровья (Бетесда, Мэриленд, США). Исследователи также не увидели преимуществ каких-либо добавок, которые они тестировали на снижение когнитивных функций или AMD.

Недавний метаанализ шести когортных исследований с 22 402 участниками также не выявил связи между потреблением рыбьего жира и риском деменции или болезни Альцгеймера (Wu, S., et al. , http://dx.doi.org/10.1016/j.neubiorev.2014.11.008, 2015). Однако более высокое потребление рыбы было связано с уменьшением риска болезни Альцгеймера на 36%. На каждые 100 г рыбы, съеденной в неделю, риск болезни Альцгеймера снижался на 11%.

Исмаил подозревает, что отрицательные результаты нейрокогнитивных исследований могут быть объяснены недостаточными дозировками DHA. Метаанализ 2015 года показал, что для улучшения памяти у взрослых требуется более 1,0 г ДГК в день (Юрко-Мауро, К., et al. , http://dx.doi.org/10.1371/journal.pone.0120391). «Существует предел, при котором каждое исследование, проведенное с более чем одним граммом DHA, показало улучшение когнитивных функций», — говорит Исмаил. «И почти каждое исследование, в котором было меньше одного грамма, не показало никакой пользы». (Рис.1)

РИС. 1. исследований когнитивной функции омега-3 и их результаты, отсортированные по дозировке DHA. Предоставлено: Адам Исмаил, GOED

.

«Очевидно, что при отсутствии эффекта вы всегда беспокоитесь о том, что вы не получили правильную дозу EPA или DHA, или она была в неправильном соотношении, но мы указываем на эти ограничения в нашей статье», — говорит Чу.«Кроме того, наши пациенты намного старше, их средний возраст составляет 73 года, так что, возможно, мы слишком поздно вступаем в игру». Возможно, начало приема добавок омега-3 в более раннем возрасте может повлиять на снижение когнитивных функций, говорит она.

Больше вреда, чем пользы?

Некоторые исследователи выдвинули гипотезу, что добавки омега-3 вместо того, чтобы быть полезными, могут быть вредными для здоровья человека, потому что полиненасыщенные жирные кислоты очень чувствительны к окислению (Albert, B.B., et al. , http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013 г.). Омега-3 содержат множественные двойные связи и бисаллильные атомы углерода (атомы углерода между двумя атомами углерода с двойной связью), что делает их склонными к потере водорода и образованию свободных радикалов. В цепной реакции липидный радикал может образовывать перекиси липидов и другие радикалы из неокисленных полиненасыщенных жирных кислот. Затем перекиси липидов разлагаются на вторичные продукты окисления — альдегиды, такие как 4-гидроксигексанол и малоновый диальдегид.Эти первичные и вторичные продукты окисления могут повредить клеточные мембраны, белки и ДНК.

При производстве рыбьего жира процесс дезодорации, устраняющий рыбный запах, часто включает высокие температуры, которые могут ускорить вторичное окисление. Антиоксиданты, чаще всего витамин Е, добавленные в рыбий жир, могут уменьшить, но не предотвратить окисление. В результате добавки рыбьего жира представляют собой сложную смесь EPA, DHA, других жирных кислот, добавок и потенциально токсичных перекисей липидов и вторичных продуктов окисления.Исследования показали, что частота избыточного окисления в добавках с рыбьим жиром, отпускаемых без рецепта, варьируется, затрагивая 11–62% продуктов (Albert, BB, et al. , http://dx.doi.org/10.1155 / 2013/464921, 2013).

Исследования на животных показывают, что потребление окисленных липидов вредно, но обычно в более высоких дозах масла, чем потребляет человек. В одном рандомизированном контролируемом исследовании с участием людей изучалось влияние окисленного масла по сравнению с неокисленным в течение семи недель (Ottestad, I., et al., http://dx.doi.org/10.1017/S0007114511005484, 2012 г.). Возможно, обнадеживает то, что исследователи не обнаружили различий в маркерах перекисного окисления липидов in vivo , таких как антиоксидантная активность, С-реактивный белок или функция печени. Однако исследование было непродолжительным и не оценивало другие маркеры атеросклероза, воспаления или повреждения ДНК. «Таким образом, учитывая скудность конкретных доказательств, в настоящее время невозможно узнать, безопасны ли морские масла, одни из самых популярных в мире добавок, после окисления», — сказал Альберт и др. напишите (http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013).

Появляется все больше доказательств того, что in vivo окисление ЛПНП играет роль в атерогенезе. Если это верно, окисленные добавки могут помочь объяснить неутешительные результаты некоторых исследований по первичной и вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно Альберту и соавт. (http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921, 2013), клинические испытания должны анализировать и сообщать об окислительном статусе пробных масел, чтобы польза и вред могли быть связаны с окислительным состоянием масла.Исследователи говорят, что статус окисления можно легко оценить с помощью двух анализов: пероксидного числа (PV; титрование, которое позволяет количественно определять пероксидные группы) и анизидинового числа (AV; колориметрический тест, который позволяет оценить вторичные продукты окисления). Общее окисление масла можно оценить по формуле: TOTOX = 2PV + AV.

«Мы действительно думаем, что окисление — это проблема, но на самом деле это проблема органов чувств, потому что, если продукт окислен, он будет иметь рыбный привкус, и потребители не захотят принимать этот продукт», — говорит Исмаил.Он отмечает, что индустрия рыбьего жира установила добровольные ограничения на окисление, которые намного ниже, чем у растительных масел. «Наш предел пероксидного числа составляет 5, для рафинированных растительных масел — 10, а для оливкового масла первого холодного отжима — 20», — говорит он.

В сотрудничестве с Советом по ответственному питанию (Вашингтон, округ Колумбия, США) GOED недавно опубликовал официальный документ по окислению в маслах омега-3 (http://tinyurl.com/GOEDwhite, 2015). В документе указывается, что анизидиновое число не применимо к продуктам омега-3, которые содержат добавленные ароматизаторы или продукты с натуральными пигментами, такими как масло криля.В результате анализа более 2000 результатов испытаний из научной литературы, сторонних лабораторий и отраслевой программы тестирования GOED авторы обнаружили, что более 94% продуктов с омега-3 соответствовали добровольному пределу GOED для пероксидного числа и почти 98% соответствовали пределу анизидинового числа.

Оптимизация омега-3

Из-за противоречивых клинических испытаний исследователи и медицинские работники разделились во мнениях о том, действительно ли рыбий жир полезен для здоровья.Однако в эпидемиологических и наблюдательных исследованиях неизменно было показано, что употребление в пищу цельной рыбы полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы (долгосрочные рандомизированные контролируемые диетические испытания материально трудны). Возможно, что другие факторы у рыб, помимо омега-3, такие как другие питательные вещества или антиоксиданты, могут способствовать этому кардиозащитному эффекту. С другой стороны, люди, которые постоянно едят рыбу, могут иметь более высокий социально-экономический статус или более здоровую диету в целом.

«Я думаю, что нынешняя индустрия рыбьего жира не продает ничего, кроме надежды», — говорит Клейтон.«Я считаю, что их основная посылка ошибочна. Дело не только в омега-3 ». Вместо этого Клейтон считает, что антиоксиданты, известные как липофильные полифенолы, которые удаляются или разрушаются во время обработки рыбьего жира, способствуют пользе для здоровья рыб (Clayton, PR, and Ladi, S., http://dx.doi.org/10.1177/0141076815599673 , 2015). Липофильные полифенолы, такие как флоротанины жирной рыбы и секоиридоиды оливок, могут защитить омега-3 и другие липиды от окисления в организме. Антиоксиданты также обладают собственными противовоспалительными эффектами, такими как ингибирование матриксных металлопротеиназ в стенке артерий.Их липофильная природа способствует разделению на жировую ткань, где они могут ингибировать образование провоспалительных цитокинов.

Клейтон и его коллеги вылечили тысячи пациентов комбинациями омега-3 и секоридоидов. «В то время как картина с омега-3, мягко говоря, разнообразна, когда мы даем пациентам комбинации омега-3 и этих липофильных полифенолов, хроническое воспаление в организме, где бы оно ни находилось, кажется, прекращается», — говорит Клейтон. . Он подчеркивает, что на данный момент эти исследования представляют собой только истории болезни и, следовательно, «бесполезны с научной точки зрения», но исследователи планируют провести рандомизированное контролируемое исследование омега-3 и липофильных полифенолов в 2016 году.

Еще один нерешенный вопрос — является ли рыбий жир лучшим источником омега-3. DHA и EPA в рыбьем жире существуют в основном в виде триглицеридов, тогда как в масле криля они включены в фосфолипиды. Криль — это ракообразные, похожие на креветок, которые питаются водорослями, вырабатывающими омега-3. В свою очередь, рыба поедает криль, а омега-3 накапливаются в трофической цепи. Ограниченные исследования, проведенные до сих пор, предполагают, что DHA и EPA в форме фосфолипидов могут быть более биодоступными, чем омега-3 в форме триглицеридов (Ulven, S.М., Холвен, К. Б., http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165, 2015). Фосфолипиды могут помочь омега-3 проникать в липидный бислой клеток и проходить через стенку кишечника. Масло криля также содержит антиоксидант астаксантин, который может защитить жирные кислоты от окислительного повреждения.

Однако масло криля имеет соотношение EPA: DHA 2: 1, тогда как соотношение рыбьего жира составляет 1: 1. Поскольку EPA и DHA образуют разные метаболиты, два источника омега-3 могут иметь разные физиологические эффекты. Действительно, данные по экспрессии генов, полученные в результате исследований на животных, показали, что рыбий жир и масло криля регулируют различные метаболические пути (Ulven, S.М., Холвен, К. Б., http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165, 2015). Исследователи также изучили использование водорослей в качестве источника омега-3. Водоросли представляют собой более экологически устойчивый источник омега-3, чем рыба или криль, и разные штаммы водорослей могут производить масла с различным соотношением EPA: DHA.

Хотя лучше всего есть рыбу, «проблема в том, что жирной рыбы недостаточно, чтобы накормить всех, и многим она не нравится», — говорит Клейтон. Кроме того, некоторые эксперты в области здравоохранения обеспокоены уровнями метилртути и других токсичных загрязнителей в рыбе.Поскольку ртуть связана с белком и растворима в воде, добавки с рыбьим жиром содержат незначительное количество токсина.

Загадка инуитов

С тех пор, как Дерберг и Банг провели исследования инуитов в 1970-х годах, были опубликованы тысячи статей о влиянии жирных кислот омега-3 на здоровье человека. Несмотря на неоднозначные результаты клинических испытаний, все больше людей во всем мире употребляют добавки с рыбьим жиром. Еще неизвестно, окажутся ли в конечном итоге полезными для здоровья человека улучшенные составы или оптимизированные дозы рыбьего жира или других масел из морепродуктов.

В интересном повороте к истории инуитов исследователи под руководством Расмуса Нильсена из Калифорнийского университета в Беркли (США) недавно сообщили в Science , что у инуитов накопились генетические мутации, которые, возможно, помогли им адаптироваться к диете с высоким содержанием омеги. -3s (Фумагалли М., и др. , http://dx.doi.org/10.1126/science.aab2319, 2015). «Мы были заинтересованы в обнаружении генов в геноме инуитов, которые развивались очень быстро и в конечном итоге стали отличаться от других популяций», — говорит Нильсен.«Мы искали следы естественного отбора».

После секвенирования ДНК нескольких тысяч инуитов и сравнения с контрольными популяциями Нильсен и его коллеги идентифицировали несколько участков генома, которые у инуитов отличаются от европейцев или китайцев. Наиболее интересная из этих областей соответствовала генам, кодирующим десатуразы жирных кислот (FADS). FADS2 — это фермент, который превращает ALA из рациона в EPA и DHA. «Эти гены были подавлены у инуитов, так что теперь они естественным образом вырабатывают меньше омега-3 жирных кислот», — говорит Нильсен.«Наша гипотеза состоит в том, что это адаптация к диете, богатой омега-3 жирными кислотами. Инуиты получают так много в своем рационе, что сами производят меньше ».

Эти результаты могут иметь важные последствия, если, как подозревают некоторые исследователи, высокие уровни омега-3 жирных кислот могут быть вредными из-за окисления липидов. Однако Нильсен подчеркивает, что его исследование не может дать никаких конкретных рекомендаций относительно питания. «Я думаю, что наше исследование может дать небольшой кусочек головоломки, поскольку кажется, что вы не можете экстраполировать данные от инуитов на другие группы населения», — говорит он.«Для инуитов было бы очень полезно есть все эти жирные кислоты омега-3, но не для всех нас».

Лаура Кэссидей — помощник редактора журнала Inform в AOCS. С ней можно связаться по адресу [email protected].

Информ Действие

• Альберт Б. Б., Камерон-Смит Д., Хофман П. Л. и Катфилд В. С. (2013) «Окисление морских добавок омега-3 и здоровье человека». Biomed. Res. Int. 2013 : 464921.http://dx.doi.org/10.1155/2013/464921.

• Альберт С.М., Кампос, Х., Стампфер, М.Дж., Ридкер, П.М., Мэнсон, Дж. Э., Виллет, В.С., и Ма, Дж. (2002) «Уровни в крови длинноцепочечных жирных кислот n-3 и риск внезапной смерти ». N. Engl. J. Med. 346 : 1113–1118.

• Банг, Х.О. и Дерберг, Дж. (1979) «Гемостатическая функция и полиненасыщенные жирные кислоты тромбоцитов у эскимосов». Ланцет 2 : 433–435.

• Банг, Х.О., Дерберг, Дж., И Нильсен, А. Б. (1971) «Липидный и липопротеидный состав плазмы у эскимосов западного побережья Гренландии». Ланцет 1 : 1143–1145.

• Берр, М.Л., Фехили, А.М., Гилберт, Дж. Ф., Роджерс, С., Холлидей, Р.М., Свитнам, П.М., Элвуд, П.К., и Дедман, Н.М. (1989) «Влияние изменений содержания жира, рыбы и клетчатки. поступления в случае смерти и повторного инфаркта миокарда: диета и исследование повторного инфаркта миокарда (DART). Ланцет 2 : 757–761.

• Казула, М., Soranna, D., Catapano, AL, Corrao, G. (2013) «Долгосрочный эффект приема высоких доз омега-3 жирных кислот для вторичной профилактики сердечно-сосудистых исходов: метаанализ рандомизированных, двойных слепых, плацебо-контролируемых». испытания ». Атеросклер. Дополнение 14 : 243–251. http://dx.doi.org/10.1016/S1567-5688(13)70005-9.

• Chew, E. Y., Clemons, T. E., Agrón, E., et al. (2015) «Влияние омега-3 жирных кислот, лютеина / зеаксантина или других пищевых добавок на когнитивные функции: рандомизированное клиническое исследование AREDS2.” JAMA 314 : 791–801. http://dx.doi.org/10.1001/jama.2015.9677.

• Фодор, Дж. Г., Хелис, Э., Яздехасти, Н., и Вохнаут, Б. (2014) «Рыбалка» на истоки истории «Эскимосы и болезни сердца»: факты или принятие желаемого за действительное? » Банка. J. Cardiol. 30 : 864–868. http://dx.doi.org/10.1016/j.cjca.2014.04.007.

• Глобальная организация по EPA и DHA Omega-3 и Совет по ответственному питанию. (2015) «Окисление омега-3 масел: обзор.”Официальный документ доступен по адресу http://tinyurl.com/GOEDwhite.

• Harris, W. S. (2007) «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания: пример того, что индекс омега-3 является новым фактором риска». Pharmacol. Res. 55 : 217–223.

• Джайн А. П., Аггарвал К. К. и Чжан П. Ю. (2015) «Омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания». Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. 19 : 441–445.

• Крис-Этертон, П.М., Харрис В. С. и Аппель Л. J. Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации . (2002) «Употребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания». Тираж 106 : 2747–2757.

• Ли, Дж. Х., О’Киф, Дж. Х., Лави, К. Дж., Марчиоли, Р. и Харрис, В. С. (2008) «Омега-3 жирные кислоты для кардиозащиты». Mayo Clin. Proc. 83 : 324–332. http://dx.doi.org/10.4065/83.3.324.

• Марчиоли, Р., Barzi, F., Bomba, E., et al. (2002) «Ранняя защита от внезапной смерти n-3 полиненасыщенными жирными кислотами после инфаркта миокарда: временной анализ результатов Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’infarto Miocardico (GISSI) -Prevenzione». Тираж 105 : 1897–1903.

• Ottestad, I., Vogt, G., Retterstøl, K, et al. (2012) «Окисленный рыбий жир не влияет на установленные маркеры окислительного стресса у здоровых людей: рандомизированное контролируемое исследование.» Br. J. Nutr. 108 : 315–326. http://dx.doi.org/10.1017/S0007114511005484.

• Roncaglioni, M.C., Tombesi, M., Avanzini, F., et al. (2013) «n-3 жирные кислоты у пациентов с множественными сердечно-сосудистыми факторами риска». N. Engl. J. Med. 368 : 1800–1808. http://dx.doi.org/10.1056/NEJMoa1205409.

• Улвен, С. М., Холвен, К. Б. (2015) «Сравнение биодоступности масла криля с рыбьим жиром и влияние на здоровье.” Vasc. Управление рисками для здоровья. 11 : 511–524. http://dx.doi.org/10.2147/VHRM.S85165.

• Yokoyama, M., Origasa, H., Matsuzaki, M., et al. (2007) «Влияние эйкозапентаеновой кислоты на основные коронарные события у пациентов с гиперхолестеринемией (JELIS): рандомизированный открытый слепой анализ конечных точек». Ланцет 369 : 1090–1098. http://dx.doi.org/10.1016/S0140-6736(07)60527-3.

Ваш рыбий жир прогорклый?

Автор: Dr.Анн-Мари Чалмерс

Подумайте о рыбьем жире. Если ваша внутренняя реакция «фу», вы в хорошей компании. Многие люди считают, что рыбий жир должен иметь неприятный вкус, будь то воспоминание о бабушкином масле печени трески или прием сегодняшних капсул.

На самом деле добавки с омега-3 не должны быть на вкус как лосось прошлых лет. А если у вас рыбий жир, он может быть прогорклым.

Что такое прогорклость?

Рыба и рыбий жир портятся — или «окисляются» — легче, чем другие продукты, поскольку они являются богатыми источниками омега-3 жирных кислот.Омега-3 известны своими противовоспалительными свойствами и ролью в укреплении здоровья мозга. Но их химическая структура также делает их очень склонными к окислению.

Если омега-3 окисляются, их молекулярная структура изменяется, и молекулы распадаются на побочные продукты. Эти побочные продукты, известные как перекиси липидов, выделяют неприятный запах и вкус испорченной рыбы.

Скорость окисления омега-3 зависит от множества факторов: от того, как была поймана рыба, как обработан рыбий жир и как распределен конечный продукт.Уменьшение воздействия кислорода, тепла и света, а также добавление антиоксидантов помогут защитить масло. Но если масло уже начало окисляться, прогоркнуть он станет лишь вопросом времени.

Как прогорклость влияет на ваше здоровье

Прогорклый рыбий жир не только имеет неприятный вкус и запах, но и может быть вредным. Исследования на животных показывают, что окисленные жирные кислоты могут вызывать повреждение органов и воспаление. Два недавних исследования, сравнивающих неокисленный и окисленный жир, показали, что окисленный рыбий жир отрицательно влияет на уровень холестерина и может быть связан с болезнью Альцгеймера.Для сравнения, неокисленное масло принесло ожидаемую пользу для здоровья.

Как бороться с прогорклостью

Прогорклый рыбий жир — обычное дело. Исследования, проведенные в Канаде, Новой Зеландии, Норвегии и других странах, показали, что высокий процент добавок омега-3 превышает допустимые пределы окисления.

Тем не менее, свежий рыбий жир существует и может предоставить потребителям относительно недорогой и безопасный способ улучшить здоровье. Чтобы гарантировать получение свежего продукта, сделайте следующее:

1.Оцените свой текущий продукт.

Лучший способ узнать, свежая ли добавка с омега-3, — это протестировать ее на вкус и запах. Если у вас есть капсулы, разбейте их. Если вы чувствуете сильный запах рыбы из носа, возьмите что-нибудь еще.

2. Совершайте разумные покупки.

Рыбий жир — это пищевое вещество, которое очень быстро портится, как молоко или морепродукты. Остерегайтесь этикеток со сроком годности от двух до трех лет. Эти продукты, вероятно, лежали на полке годами.Вы также можете попросить производителей сообщить степень окисления их рыбьего жира, более известную как значения пероксида, анизидина и TOTOX. Эти значения дадут вам хорошее представление об уровне свежести масла.

3. Помните, что больше не всегда лучше.

При покупке рыбьего жира обращайте внимание на небольшие емкости. Чем дольше хранится рыбий жир, даже в желатиновых капсулах, тем больше вероятность, что он прогоркнет.

4. Держите его в холоде.

Купите рыбий жир, который можно хранить в морозильной камере или холодильнике.Низкие температуры замедляют действие ферментативной бомбы замедленного действия.

5. Используйте или потеряйте.

Любой рыбий жир со временем станет прогорклым. Когда вы впервые покупаете рыбий жир, используйте его так же, как свежие фрукты и овощи.

Omega-3 Innovations находится по адресу: 727 Commerce Dr., Venice, FL 34292, 941.485.4400

. omega3innovations.com

Рыбий жир и жирные кислоты омега-3

Омега-3 жирные кислоты — популярная пищевая добавка, которая, как считается, положительно влияет на здоровье сердца.В основном это связано с наблюдательными исследованиями, показывающими, что люди, потребляющие большое количество рыбы, имеют более низкие показатели сердечных заболеваний. Поэтому Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять не менее двух порций желательно жирной рыбы в неделю. Каждая порция состоит из 3,5 унций вареной рыбы или примерно стакана рыбных хлопьев. Считается, что жирные кислоты омега-3 улучшают здоровье сердца, снижая уровень триглицеридов, повышая уровень хорошего холестерина (ЛПВП или липопротеины высокой плотности), разжижая кровь для предотвращения образования тромбов и защищая сердце от опасных сердечных ритмов.

Омега-3 жирные кислоты также могут замедлить рост бляшек и снизить кровяное давление. Жирные кислоты омега-3 высококонцентрированы в головном мозге и могут иметь важное значение для когнитивных функций (память и работоспособность мозга) и поведенческих функций. Ученые считают, что омега-3 жирная кислота DHA может защищать от болезни Альцгеймера и слабоумия. В Италии пациентам с сердечным приступом обычно дают омега-3. Они также используются в других областях медицины, поскольку считается, что рыбий жир омега-3 обладает противовоспалительным действием.

Источники жирных кислот омега-3

Омега-3 жирные кислоты считаются незаменимыми жирными кислотами; это означает, что они необходимы для здоровья, но не могут вырабатываться организмом. Существуют три различные формы омега-3 жирных кислот: эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA) и альфа-линоленовая кислота (ALA). АЛК содержится в растительных источниках (льняное масло) и в продуктах питания (льняное семя, грецкие орехи, тофу). EPA и DHA поступают из морепродуктов, особенно из жирной рыбы, такой как лосось, тунец и палтус.Хотя рыба является источником омега-3, сама рыба их не производит. Скорее, они получены из водорослей (в частности, микроводорослей) и планктона, потребляемых в их рационе.

Рыба	Содержание EPA (Г / 100 Г)	Содержание ДГК (Г / 100 Г)	ЭПК + ДГК (Г / 100 Г)
Лосось (Атлантический) Скумбрия Тунец (свежий) Форель (Радуга) Тунец (консервированный) Sworfish Морской окунь Камбала Палтус Краб (Король Аляски) Креветки Сом (разводимый) Треска	0.690 0,504 0,283 0,334 0,233 0,138 0,206 0,243 0,091 0,295 0,171 0,049 0,004	1.457 0,699 0,890 0,820 0,629 0,681 0,556 0,258 0,374 0.118 0,144 0,128 0,154	2,147 1,203 1,173 1,154 0,862 0,819 0,762 0,501 0,465 0,413 0,315 0,177 0,154

Источник: Лаборатория данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США

Важное примечание: В магазинах здорового питания продается несколько различных типов рыбьего жира.Хотя не рекомендуется использовать какой-либо конкретный бренд, а добавки, как правило, не контролируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), вполне вероятно, что дженерики средней ценовой категории так же хороши, как и очень дорогие бренды. Будьте готовы заплатить 15-30 долларов за месячный запас. Главное — убедиться, что продукт не содержит ртути, максимально чистый и содержит нужное количество EPA и DHA. Сумма EPA + DHA должна составлять около 1000 мг.

Лечение

Увеличение потребления омега-3 жирных кислот из пищевых источников предпочтительнее для здоровых людей.В строгих клинических испытаниях никогда не было показано, что прием добавок омега-3 жирных кислот, отпускаемых без рецепта, имеет такие же преимущества. Фактически, лучшие клинические данные пока не показывают никакой пользы от добавок омега-3 жирных кислот.

С другой стороны, одно клиническое испытание, проведенное в 1999 году, показало, что у людей с известным заболеванием коронарной артерии 1 грамм добавки рыбьего жира в день улучшает результаты. Также у людей с сердечной недостаточностью (особенно со сниженной насосной функцией сердца, фракцией выброса [EF] менее 40 процентов) такая же доза добавок омега-3 жирных кислот может улучшить результаты.Исходя из этого, рекомендуемая доза для людей с задокументированными заболеваниями сердца составляет не менее 1 грамма в день EPA + DHA. С тех пор многие крупные рандомизированные исследования не показали последовательной пользы добавок омега-3 жирных кислот в группах населения с высоким риском ишемической болезни сердца. Тем не менее, лечение добавками омега-3 жирных кислот по-прежнему считается разумным для людей с известной ишемической болезнью сердца и застойной сердечной недостаточностью с пониженной фракцией выброса. Даже потенциальное умеренное улучшение результатов оправдало бы его использование, поскольку оно не вызывает побочных эффектов.Такое количество омега-3 жирных кислот (1 грамм в день) потребует значительного потребления рыбы, что является непрактичным для большинства. Таким образом, добавки с рыбьим жиром, отпускаемые без рецепта или фармацевтические, обычно используются для достижения рекомендуемых уровней. Это часто бывает у людей с высоким уровнем триглицеридов, которым может потребоваться высокий уровень потребления омега-3 жирных кислот. Люди, принимающие более 3 граммов в день омега-3 жирных кислот из капсул, должны делать это только под наблюдением врача.В этих дозах добавки омега-3 жирных кислот могут увеличить риск кровотечения у некоторых людей.

Население	Рекомендация
Пациенты без документально подтвержденной ишемической болезни сердца (ИБС)	Ешьте разнообразную рыбу (желательно жирную) не реже двух раз в неделю. Включите масла и продукты, богатые АЛК (льняное, каноловое и соевое масла; льняное семя и грецкие орехи)
Пациенты с документально подтвержденной ИБС	Употребляйте около 1 г EPA + DHA в день, предпочтительно из жирной рыбы.ЭПК + ДГК в форме капсул можно рассмотреть после консультации с врачом.
Пациенты, которым необходимо понизить уровень триглицеридов	От 2 до 4 граммов EPA + DHA в день в капсулах под наблюдением врача.

Источник: Американская кардиологическая ассоциация

Побочные эффекты жирных кислот омега-3

Омега-3 жирные кислоты практически не имеют побочных эффектов в обычно рекомендуемых дозах (от 1 до 4 граммов в день).Побочные эффекты встречаются редко, но обычно проявляются в виде рыбного послевкусия и / или расстройства желудочно-кишечного тракта. Эти побочные эффекты можно уменьшить, заморозив капсулы или приняв добавки на ночь.

Хищные рыбы, такие как акулы, рыба-меч, кафельник и скумбрия, содержат более высокие уровни ртути. Таким образом, польза и риск употребления в пищу рыбы различаются в зависимости от возраста человека. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует детям и беременным женщинам избегать употребления в пищу рыбы, которая потенциально может быть загрязнена ртутью.Для мужчин среднего и старшего возраста и женщин в постменопаузе польза от потребления рыбы, вероятно, перевешивает потенциальные риски, если количество съеденной рыбы находится в пределах рекомендаций, установленных FDA и Агентством по охране окружающей среды. Рыбий жир содержит лишь небольшое количество ртути и не имеет токсичных веществ, связанных с ртутью.

Теоретические опасения об увеличении кровотечения были в значительной степени отклонены благодаря ряду клинических исследований. Эти исследования не продемонстрировали каких-либо изменений в кровотечении.Высокие дозы омега-3 жирных кислот (более 3 граммов в день) были связаны с небольшим повышением плохого холестерина (липопротеинов низкой плотности или ЛПНП) и сахара в крови.

Цели приема добавок рыбьего жира

У людей из группы высокого риска повышение уровня холестерина имеет решающее значение для достижения клинического успеха. Цель должна быть ниже 70 ЛПНП; ЛПВП выше 40-45 и триглицериды ниже 150 мг / дл. Также важно радикальное изменение образа жизни.Поговорите со своим врачом сегодня о том, чтобы включить в свою жизнь рыбий жир и другие полезные изменения, чтобы предотвратить сердечные заболевания.

Исследования омега-3

Последние данные показывают, что регулярный прием рыбьего жира может не принести такой пользы.

Метаанализ 2008 года, опубликованный в журнале Canadian Medical Association Journal ( CMAJ . 2008; 178 (2): 157-64.), Показал, что добавление рыбьего жира не дает профилактического эффекта у сердечных пациентов с желудочковой аритмией.

Более поздний метаанализ 2012 года, опубликованный в журнале Американской медицинской ассоциации ( JAMA 2012; 308 (10): 1024–33.), Показал, что добавки не снижают шансы смерти, сердечной смерти, сердечной недостаточности. нападение или инсульт. Таким образом, многие поставщики больше не рекомендуют рыбий жир в профилактических целях.

Рыбий жир продемонстрировал свои преимущества при лечении гипертриглицеридемии, но он также может повышать уровень ЛПНП (плохой холестерин) в больших дозах.

Первым крупномасштабным рандомизированным контролируемым исследованием омега-3 жирных кислот в популяции пациентов с обычным риском для первичной профилактики было исследование VITAL, описанное в New England Journal of Medicine ( N Engl J Med 2019; 380: 23- 32.). Результаты этого исследования показывают, что добавление омега-3 жирных кислот в дозе 1 грамм в день не было эффективным для общей первичной профилактики сердечных заболеваний среди здоровых мужчин и женщин среднего возраста в течение пяти лет наблюдения. Это одно из крупнейших исследований по этой теме.

Исследование GISSI-HF ( Lancet . 2008; 372 (9645): 1223-30.) Показало, что добавление омега-3 жирных кислот является простым и безопасным методом лечения пациентов с сердечной недостаточностью и может улучшить результаты при дополнительном применении. к обычному уходу.

Исследование GISSI-Prevenzione ( Lancet . 1999; 354 ​​(9177): 447-55.) Показало, что добавление омега-3 жирных кислот может улучшить исходы у пациентов с недавним сердечным приступом.

Удаление токсичной ртути из рыбьего жира с сохранением полезных жирных кислот омега-3 — ScienceDaily

Столкнувшись с глобальным спросом на рыбий жир и более жесткими ограничениями в ЕС на токсины в маслах, группа норвежских и французских компаний и исследователей увидела ниша на рынке экономичного метода удаления вредных компонентов.

«Делая доступным более дешевый процесс очистки рыбьего жира, мы вносим свой вклад в более безопасную пищу», — сказал Бенте Гилбу Тилсет, координатор проекта EUREKA E! 3198 RFO (Очистка рыбьего жира), который работает в SINTEF, крупнейшей независимой Норвегии. исследовательская организация. Она добавила, что рыбий жир также попадает в пищу человека, когда его скармливают рыбе.

К команде SINTEF присоединились исследователи из французского государственного института Ifremer, специалисты по улучшению качества пищевых продуктов и рыбных субпродуктов.Норвежская компания Due Miljo, разработчик экологических технологий для пищевой промышленности, также присоединилась к кооперативу Copalis, который занимается переработкой побочных продуктов с заводов по разделке рыбы во французском порту Булонь-сюр-Мер.

Еще одним ключевым участником проекта RFO была NovaSep Orelis, французская фирма, производящая промышленные керамические мембраны и модули. Команда решила проверить, можно ли использовать керамические мембраны — тонкие листы материалов, через которые проходит жидкость — для фильтрации рыбьего жира, удаления диоксинов и ПХД (полихлорированные бифенилы, одна из форм загрязнителей окружающей среды).«Керамические мембраны тверже и поэтому служат дольше. Они также могут выдерживать более высокие температуры », — сказал Тилсет.

Партнеры разработали и опробовали метод очистки рыбьего жира как в лаборатории, так и на месте, который сокращает расходы на 40 процентов по сравнению с традиционными методами фильтрации. Их метод сейчас используется на объекте Copalis во Франции.

Команда успешно запатентовала свой метод в Норвегии и подала заявку на патенты в Перу, Чили и Аргентине, на всех крупных потенциальных рынках рыбьего жира.

Участники RFO использовали этот метод для разработки модульных промышленных установок, которые могут использоваться небольшими компаниями, то есть рыбий жир не нужно транспортировать на большие объекты, что влечет за собой дополнительные расходы. Сейчас партнеры ведут переговоры с потенциальными заказчиками о продаже им промышленных установок.

Для демонстрации и дальнейшего развития метода в больших масштабах команда успешно обратилась к правительству Норвегии за финансированием для строительства нового промышленного предприятия в стране, где будет обрабатываться рыбий жир из Балтийского моря.

История Источник:

Материалы предоставлены Eureka . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Рыбий жир: кардиозащитное действие?

Фарм США . 2012; 37 (10): HS-16-HS-19.

Диеты, богатые рыбой и добавками рыбьего жира, издавна считались средством предотвращения сердечных заболеваний. Доказательствами, подтверждающими это, являются обширные исследования и ссылки, подтверждающие пользу употребления рыбы и добавок омега-3 для сердечно-сосудистой системы.Однако недавнее крупное исследование (Alpha Omega Trial), изучающее роль обогащенного омега-3 маргарина в качестве функционального продукта питания для вторичной профилактики сердечных приступов, показало отрицательные результаты. ^1,2 Используя метаанализ, другие исследователи также показали недостаточные доказательства вторичного профилактического эффекта добавок омега-3 жирных кислот в отношении общих сердечно-сосудистых событий у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе. ³ Публикация этих исследований вызвала скептицизм по поводу кардиозащитных эффектов омега-3 жиров и вызвала споры по поводу добавок с рыбьим жиром и омега-3.

В 2002 году в своем научном заявлении о потреблении рыбы, рыбьем жире, омега-3 жирных кислотах и ​​сердечно-сосудистых заболеваниях Американская кардиологическая ассоциация объявила, что «рандомизированные контролируемые испытания продемонстрировали, что добавки с омега-3 жирными кислотами могут снизить сердечную смертность, не смертельную. ИМ, нефатальный инсульт и атеросклероз у пациентов с коронарной болезнью. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить пользу для здоровья добавок омега-3 жирных кислот как для первичной, так и для вторичной профилактики.” ⁴

FDA также одобрило Lovaza (этиловые эфиры омега-3 кислот) в качестве единственной добавки к рыбьему маслу. Хотя Lovaza показана для снижения уровня триглицеридов, на ее маркировке конкретно указано, что «влияние Lovaza на сердечно-сосудистую смертность и заболеваемость у пациентов с повышенным уровнем триглицеридов не определено». ⁵

В конце 2004 года FDA также объявило: «Подтверждающие, но не окончательные исследования показывают, что потребление эйкозапентаеновой кислоты [EPA] и докозагексаеновой кислоты [DHA] омега-3 жирных кислот может снизить риск ишемической болезни сердца.” ⁵

Недавнее исследование показало, что 60% опрошенных врачей в США согласились с тем, что одна из их ролей как специалистов здравоохранения заключается в предоставлении пациентам информации о соответствующих пищевых добавках. Самыми популярными добавками среди кардиологов были поливитамины, омега-3 / рыбий жир и витамин С. ⁶ Большинство населения США ежедневно потребляет добавки с рыбьим жиром, и это связано с тем, что высокий процент здравоохранения поставщики рекомендуют повседневное использование этих продуктов населению.

С результатами вышеупомянутых исследований остаются вопросы: является ли рыбий жир кардиозащитным или нет? И что происходит с потенциальной защитой со стороны медицинских работников? В этой статье мы рассмотрим недавнюю литературу и рекомендации по этой основной пищевой добавке. В конечном итоге потребители должны узнать о преимуществах рыбьего жира, а также проконсультироваться со своими врачами, когда решат, принимать добавки или нет.

История приема рыбьего жира

Еще в 1944 году эпидемиологические исследования поддержали добавление рыбьего жира для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).Ученые отметили снижение распространенности сердечно-сосудистых заболеваний у эскимосов, которые потребляли большое количество рыбы, богатой омега-3, и морских млекопитающих. ^1,2,7 В 1970-х датские ученые отметили улучшение сердечно-сосудистых профилей и более низкую смертность от инфаркта миокарда среди гренландских эскимосов, потребляющих низкоуглеводную, богатую жирами диету, по сравнению с субъектами, придерживающимися западной диеты в этой стране. ⁸

Другие крупные рандомизированные исследования документально подтвердили положительные эффекты омега-3 жирных кислот при первичной и особенно вторичной профилактике ишемической болезни сердца (ИБС). ⁹ В 1989 г. исследование диеты и повторного инфаркта продемонстрировало снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 30% у пациентов, потребляющих большое количество омега-3 из рыбных источников или пищевых добавок. ¹⁰ Последующее профилактическое испытание выявило преимущества добавок рыбьего жира для вторичной профилактики у пациентов, переживших первый ИМ, с использованием одной капсулы Lovaza® в день (доставляющей 850 мг EPA-DHA в соотношении 1,2: 1). Исследование продемонстрировало снижение общей смертности и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 30% в течение 1 года исследования. ¹¹ В 2007 году в крупном исследовании по изучению липидов, проведенном Агентством по охране окружающей среды Японии, были получены дополнительные данные, подтверждающие защитные эффекты добавок омега-3. В смешанном испытании первичной и вторичной профилактики 18 645 пациентов с высоким уровнем холестерина (70% женщины) были рандомизированы для приема либо только статинов, либо статинов и высокоочищенного EPA 1800 мг / день. В конце 5-летнего исследования у тех, кто был рандомизирован в группу статинов и EPA, наблюдалось снижение количества серьезных сердечно-сосудистых событий на 19%. ¹²

Учитывая все эти фоновые исследования рыбьего жира, как клиницисты рассматривают эти результаты по сравнению с результатами недавних исследований, таких как исследование Alpha Omega, которое не продемонстрировало никаких вторичных профилактических преимуществ добавок с маргарином, обогащенным омега-3?

Испытание Alpha Omega : Исследователи отнесли 4837 выживших после инфаркта миокарда к одной из четырех следующих групп на 40 месяцев.Субъекты употребляли либо 1) маргарин плацебо; 2) маргарин с общим количеством EPA-DHA 400 мг; 3) маргарин с 2 г альфа-линоленовой кислоты (ALA), предшественника EPA-DHA растительного происхождения; или 4) маргарин, содержащий комбинацию EPA-DHA и ALA. В ходе исследования во всех четырех группах наблюдали за гипертонией, тромбозом и липид-модифицирующей терапией. ^1,2 Исследование показало, что результаты ни в одной из трех групп не были лучше, чем плацебо. Итак, означает ли это, что гипотеза о профилактике сердечно-сосудистых заболеваний омега-3 ошибочна?

Издатели предыдущих исследований раскритиковали методологию и фармакологическое управление испытанием Alpha Omega, заявив, что выбор маргаринового спреда в качестве системы доставки мог повлиять на эффективность активного компонента омега-3.Кроме того, потребление нескольких ломтиков хлеба с высоким гликемическим индексом в качестве носителя для распространения маргариноподобного вещества могло замаскировать и запутать результат. ^1,2

Еще одна критика исследования — использование низких доз EPA-DHA (400 мг), что значительно ниже порогового значения, отмеченного в некоторых исследованиях для влияния на сердечно-сосудистые исходы. Поэтому трудно поверить, что испытание Alpha Omega положит конец преимуществам добавок омега-3 при сердечно-сосудистых заболеваниях. ^1,2

Механизмы действия

На сегодняшний день огромное количество исследований и публикаций подтверждают наличие нескольких механизмов снижения смертности от сердечно-сосудистых заболеваний с помощью жирных кислот Омега-3.

Антигиперлипидемический: Механизм снижения уровня триглицеридов омега-3 обусловлен его действием на снижение продукции и секреции печенью липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) и частиц апо В ЛПОНП; его влияние на липолитическую активность плазмы; и его способность стимулировать бета-окисление других жирных кислот в печени.Прием рыбьего жира не оказывает значительного влияния на абсолютный уровень ЛПНП. ¹³

Антиагрегантная активность: Рыбий жир подавляет тромбоциты и снижает фибриноген. Хотя некоторые эксперты утверждают, что требуются более высокие дозы от 3 до 4 г / день, другие выступают за более низкую дозировку. Тромбоциты — это клеточные фрагменты, происходящие из костного мозга, которые способствуют образованию сгустков в местах повреждения сосудов. Тромбоциты способны «ощущать» присутствие коллагена, который представляет собой белок в стенках кровеносных сосудов, который обычно не контактирует с кровью.Когда выстилка сосуда разрушена, обнаженный коллаген активирует тромбоциты, и они объединяются, образуя сгусток. Исследование 2011 года под названием «Простагландины, лейкотриены и незаменимые жирные кислоты» показало, что добавление омега-3 жирных кислот снижает чувствительность тромбоцитов к коллагену, что приводит к снижению склонности к свертыванию крови. ¹⁴

Антигипертензивное средство: Анализ рандомизированных исследований показал, что потребление приблизительно 4,0 г омега-3 жирных кислот в день было связано со значительным 1.Снижение систолического и диастолического артериального давления (АД) на 7 и 1,5 мм рт. Ст. Соответственно. Это снижение было более выражено у пожилых пациентов и у лиц с более высоким АД. Данные свидетельствуют о том, что снижение систолического АД всего на 2 мм рт.ст. может привести к снижению смертности от ИБС на 4%. ¹⁵

Увеличение адипонектина: Адипонектин — это гормон на основе белка, который естественным образом вырабатывается организмом и регулирует жировые липиды и глюкозу. Исследования показывают, что этот гормон напрямую контролирует метаболизм инсулина в организме, поэтому считается, что он играет ключевую роль в лечении диабета 2 типа.Низкие уровни этого гормона связаны с ожирением, а более высокие уровни, как было показано, обеспечивают защиту от сердечных заболеваний. У лиц с ожирением 1,8 г / день EPA повышали уровень адипонектина. ^1,2,16

Антиаритмический: Основной причиной внезапной сердечной смерти (ВСС) является стойкая желудочковая аритмия. Исследования показывают, что EPA-DHA приводит к снижению частоты сердечных сокращений и уменьшению количества аритмий, а в некоторых исследованиях — к снижению частоты ВСС. Некоторые исследования показали впечатляющие результаты применения рыбьего жира в профилактике фибрилляции предсердий, особенно у пациентов из группы риска после аортокоронарного шунтирования. ^1,2,17

Противовоспалительное: Сообщается, что повышенный высокочувствительный С-реактивный белок (hs-CRP), селективный маркер внутриартериального воспаления, является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. . Воспаление вызывается простагландинами. Простагландины являются мощными медиаторами воспаления и являются производными арахидоновой кислоты (АК), ненасыщенной жирной кислоты с 20 атомами углерода, производимой из мембранных фосфолипидов.

Пищевой рыбий жир вызывает снижение простагландинов посредством трех различных механизмов.Во-первых, из жирных кислот омега-3 образуется меньше простагландинов по сравнению с другим классом жирных кислот в организме, семейством жирных кислот омега-6, которые поступают с пищей из листовых овощей и других растительных источников. Во-вторых, жирные кислоты омега-3 конкурируют с жирными кислотами омега-6 за один и тот же сайт связывания на ферменте циклооксигеназа (ЦОГ) -1, который превращает жирные кислоты омега-6 в простагландин (вот почему фермент ЦОГ-1 и его ЦОГ) -2 двоюродных брата являются мишенями противовоспалительных препаратов, таких как ибупрофен).Чем больше омега-3 жирных кислот блокируют сайты связывания, тем меньше омега-6 жирных кислот может превращаться в простагландин. ¹⁸ В-третьих, хотя жирные кислоты омега-3 также превращаются в простагландины, простагландины, образованные из омега-3, обычно в 2-50 раз менее активны, чем те, которые образуются из жирных кислот омега-6 из пищевых растений. ¹⁸

Побочные эффекты и противопоказания

Наиболее часто наблюдаемые побочные эффекты от приема полиненасыщенных жиров омега-3 — это расстройства желудочно-кишечного тракта (диарея).Формы рыбьего жира с энтеросолюбильным покрытием предназначены для растворения дистальнее желудка, что снижает вероятность возникновения этих проблем. Прием добавок с рыбьим жиром может вызвать рыбный запах кожи, дыхания и мочи.

Обычно считается, что более высокое потребление омега-3 жирных кислот приведет к увеличению геморрагических осложнений. Однако всесторонний обзор пришел к выводу, что повышенного риска клинически значимого кровотечения не отмечалось при дозах до 7 г комбинированных DHA и EPA в день, даже в сочетании с антитромбоцитарной терапией или варфарином. ¹⁹

Добавки рыбьего жира на рынке

Оригинальная добавка на основе рыбьего жира — это жир печени трески. Однако у него есть несколько недостатков по сравнению с капсулами омега-3, которые включают низкое соотношение EPA-DHA, больший риск загрязнения ртутью и ПХБ, а также возможность токсичности витаминов A и D при высоких уровнях добавок.

Капсулы с рыбьим жиром производятся и не содержат значительных загрязнений ртутью и ПХД, а отраслевые стандарты мониторинга и раскрытия информации относительно строгие.Новая технология рецептуры позволяет предлагать EPA-DHA в различных соотношениях, разработанных для достижения конкретных клинических целей. EPA и DHA могут по-разному влиять на желаемые кардиозащитные события; однако точное соотношение EPA-DHA для профилактики сердечных заболеваний еще не определено.

Выводы

Несмотря на все эти плюсы и минусы, среди медицинских работников остается неуверенность в отношении потенциального терапевтического применения добавок рыбьего жира при сердечно-сосудистых заболеваниях.С одной стороны, широкий спектр клинических испытаний подтверждает роль добавок омега-3 жирных кислот как в первичной, так и в вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. О значительном запасе прочности сообщалось и в других исследованиях. С другой стороны, результаты новых исследований с их отрицательным воздействием на добавки с рыбьим жиром теперь вызвали больше работы по изучению рыбьего жира в различных режимах дозирования и соотношениях EPA-DHA, чтобы определить степень их кардиозащитного действия. Наконец, объем исследований и имеющихся на сегодняшний день ссылок в значительной степени поддерживает использование добавок с рыбьим жиром, но от профессионалов здравоохранения и клиницистов потребуются конкретные рекомендации относительно того, как и когда их использовать.

ССЫЛКИ

^{1. Hoffman RL. Споры по поводу кардиозащитных эффектов рыбьего жира. www.clinicaladvisor.com.}

2. Кромхаут Д., Гилтай Э. Дж., Гелейнсе Дж. М.. Испытательная группа «Альфа Омега». n-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые события после инфаркта миокарда. N Engl J Med. 2010; 363: 2015-2026.

3. Kwak MS, Myung KS, Lee JY, et al. Эффективность добавок омега-3 жирных кислот во вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Метаанализ рандомизированных двойных слепых плацебо-контролируемых исследований. Arch Intern Med. 2012; 172 (9): 686-694.

4. Крис-Этертон П.М., Харрис В.С., Аппель Л.Дж. Американская Ассоциация Сердца. Комитет по питанию. Потребление рыбы, рыбий жир, омега-3 жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. Обращение. 2002; 106: 2747-2757.

5. Ловаза [информация о назначении]. Парк Исследовательского Треугольника, Северная Каролина: GlaxoSmithKline; 2012 г.

GlaxoSmithKlineus.gsk.com/products/assets/us_lovaza.pdf.

6. Natural Products Insider. Кардиологи рекомендуют пищевые добавки для здоровья сердца.http://multivu.prnewswire.com/mnr/lifesupplemented/36723/.

7. Sinclair HM. Рацион канадских индейцев и эскимосов. Proc Nutr Soc. 1953; 12: 69-82.

8. Дерберг Дж., Банг Х.О., Хьорн Н. Жирнокислотный состав липидов плазмы у гренландских эскимосов. Am J Clin Nutr. 1975; 28: 958-966.

9. Lavie CJ, Milani RV, Mehra MR, et al. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и сердечно-сосудистые заболевания. J Am Coll Cardiol. 2009; 54: 585-594.

10. Burr ML, Fehily AM, Gilbert JF, et al.Влияние изменений в потреблении жира, рыбы и клетчатки на смерть и повторный инфаркт миокарда: диета и исследование повторного инфаркта (DART). Ланцет. 1989; 2: 757-761.

11. Пищевые добавки с n-3 полиненасыщенными жирными кислотами и витамином E после инфаркта миокарда: результаты исследования GISSI-Prevenzione. Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell’Infarto miocardico. Ланцет. 1999; 354: 447-455.

12. Ёкояма М., Оригаса Н., Мацузаки М. и др. Влияние эйкозапентаеновой кислоты на основные коронарные события у пациентов с гиперхолестеринемией (JELIS): рандомизированный открытый слепой анализ конечных точек. Ланцет. 2007; 369: 1090-1098.

13. Якобсон Т.А. Роль жирных кислот n-3 в лечении гипертриглицеридемии и сердечно-сосудистых заболеваний. Am J Clin Nutr. 2008; 87: 1981S-1990S.

14. www.modernmedicine.com/modernmedicine/Modern+Medicine+Now/Fish-Oil-Deemed-Safe-for-Antiplatelet-Therapy-Pati/ArticleNewsFeed/Article/detail/634828.

15. Mori TA, Омега-3 жирные кислоты и артериальное давление. Cell Mol Biology. 2010; 56 (1): 83-92.

16. Neschen S, Morino K, Rossbacher JC, et al.Рыбий жир регулирует секрецию адипонектина с помощью γ-зависимого механизма, активируемого пролифератором пероксисом, у мышей. Диабет. http://diabetes.diabetesjournals.org/content/55/4/924.full.

17. Calò L, Bianconi L, Colivicchi F, et al. N-3 жирные кислоты для профилактики фибрилляции предсердий после операции аортокоронарного шунтирования: рандомизированное контролируемое исследование. J Am Coll Cardiol. 2005; 45: 1723-1728.

18. Wall R, Ross RP, Fitzgeral GF, et al. Жирные кислоты из рыбы: противовоспалительный потенциал длинноцепочечных жирных кислот омега-3. Nutr Ред. 2010; 68 (5): 280-289.

19. Харрис WS. Мнение эксперта: омега-3 жирные кислоты и кровотечение — повод для беспокойства? Am J Cardiol. 2007; 99: 44C-46C.

Есть ли побочные эффекты от приема слишком большого количества рыбьего жира?

Если у вас есть какие-либо медицинские вопросы или опасения, обратитесь к своему врачу. Статьи в Health Guide основаны на рецензируемых исследованиях и информации, полученной от медицинских обществ и правительственных агентств.Однако они не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Люди забавные. Многие из нас хотят стать здоровее и жить дольше — при условии, что то, что нужно для этого, не слишком раздражает. Нить? Что ж, это занимает много времени, когда устаешь не меньше. Больше спать? Это действительно мешает попасть на эти ночные шоу. Принимаете добавки с рыбьим жиром? Рыбная отрыжка может быть хуже, чем запах старого кофе. Помимо отрыжки со вкусом моря, рыбий жир действительно предлагает широкий спектр преимуществ для здоровья, которые в любом случае могут окупить его.

Когда мы говорим о рыбьем жире, мы имеем в виду жирные кислоты омега-3, которые можно получить с добавками или употреблением рыбы. Он часто встречается в скумбрии, лососе, сардинах, сельди, тунце и печени трески, хотя большинство людей предпочитают капсулы. И это не так просто, как получить омега-3. Существует несколько жирных кислот, но эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) являются двумя из наиболее важных, содержащихся в рыбьем жире. Но жирная рыба — не единственный источник полиненасыщенных жирных кислот (или ПНЖК)

Рыбий жир имеет репутацию средства для улучшения здоровья сердца и снижения риска сердечных заболеваний.Это потому, что он может повысить «хороший» холестерин ЛПВП (Petersen, 2002), снизить высокий уровень триглицеридов (Oelrich, 2013), улучшить кровоток (Wang, 2012) и даже снизить артериальное давление у пациентов с гипертонией (или аномально высоким артериальным давлением). ) (Минихейн, 2016). Но это далеко не единственная его способность. Рыбий жир также может улучшить композицию тела и помочь с потерей веса (Hill, 2007), облегчить хроническое воспаление и связанные с ним заболевания, такие как ревматоидный артрит (Calder, 2006), и даже облегчить симптомы депрессии (da Silva, 2008).Но это не означает, что у вас нет побочных эффектов или что неприятный запах изо рта является единственной проблемой.

• Рыбий жир — это добавка омега-3, которая содержит укрепляющие здоровье жирные кислоты эйкозапентаеную кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA).
• Омега-3 полезны для здоровья сердца, снимают воспаление и помогают похудеть.
• Может быть трудно понять, сколько принимать, поскольку нет конкретных или стандартизированных рекомендаций по улучшению здоровья.
• Слишком большой прием может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом.
• Наиболее частый побочный эффект — рыбная «витаминная отрыжка», которую можно уменьшить, храня капсулы рыбьего жира в холодильнике.

Стоит отметить, что рыбий жир обычно переносится хорошо. Но то, что добавки с рыбьим жиром могут быть полезными, не означает, что чем больше, тем лучше. Фактически, хотя умеренные дозы предлагают целый ряд преимуществ для здоровья, побочные эффекты обычно начинают проявляться только тогда, когда кто-то начинает принимать высокие дозы этих добавок. Но опыт у всех разный, и некоторые люди могут испытывать побочные эффекты при более низких дозах, чем другие.

Объявление

Roman Daily — поливитамины для мужчин

Наша команда штатных врачей создала Roman Daily для устранения распространенных недостатков питания у мужчин с помощью научно обоснованных ингредиентов и дозировок.

Учить больше

Иногда вкус рыбьего жира трудно проглотить даже любителям рыбы. «Витаминная отрыжка» — это не просто рыбий жир, но это может быть признаком того, что все, что вы принимаете, ломается до того, как попадет в ваш пищеварительный тракт.По большей части это анекдотично, но многие люди сообщают об отрыжке, «рыбном» дыхании и даже о поте с неприятным запахом, когда принимают рыбий жир. Хранение бутылки с добавками в холодильнике может помочь уменьшить или приглушить неприятный вкус, но это не может предотвратить появление запаха во время тренировки.

Проблемы с пищеварением — одни из наиболее распространенных побочных эффектов приема добавок омега-3, в частности диарея и метеоризм (Bradberry, 2013). Но проблемы с желудочно-кишечным трактом не ограничиваются этими симптомами.Другие могут испытывать побочные эффекты рыбьего жира немного выше. Было доказано, что пищевые жиры вызывают расстройство желудка у некоторых, поэтому люди, принимающие эти добавки, могут испытывать тошноту, рвоту, кислотный рефлюкс или изжогу (Khodarahmi, 2016).

А веганы, которые хотят получать омега-3 через масло водорослей или льняное масло, которое содержит жирную кислоту альфа-линоленовую кислоту (ALA), не застрахованы от подобных побочных эффектов. Фактически, льняное масло может увеличить частоту дефекации настолько, чтобы сделать его эффективным средством от запора (Ramos, 2015).

Хотя даже люди, страдающие аллергией на рыбу и моллюсков, редко имеют аллергию на чистый рыбий жир, случаи были зарегистрированы (Kmet, 2012). Небольшое исследование, в котором изучались только две марки рыбьего жира, показало, что участники, несмотря на аллергию на рыбу, переносили использование рыбьего жира (Mark, 2008). Но количество участников и протестированных брендов было небольшим, и это не означает, что эти результаты верны для всех, кто рассматривает добавку. Люди с известной аллергией на рыбу или моллюсков могут предпочесть использовать льняное масло или масло водорослей в качестве альтернативы потреблению полиненасыщенных жирных кислот или обсудить риски со своим лечащим врачом.

Возможно, вы слышали о других побочных эффектах, которые мы не описали выше. Это потому, что в отношении некоторых из описанных побочных эффектов просто недостаточно исследований. Мы не можем с уверенностью сказать, что эти побочные эффекты на самом деле вызваны рыбьим жиром, а не чем-то еще во многих из этих случаев. О некоторых из этих симптомов сообщалось в описаниях опыта одиноких пациентов, которые мы не можем использовать, чтобы говорить в целом о том, что может случиться с каждым, кто принимает эти добавки.Побочные эффекты, по которым еще недостаточно исследований, включают:

• Повышенный риск кровотечения
• Кровотечение в желудке или кишечнике (язвы)
• Инсульт
• Токсичность витамина А
• Бессонница
• Повышенный риск рака простаты
• Низкое кровяное давление

Способность рыбьего жира снижать кровь давление — одно из многих преимуществ для здоровья. Но у нас просто недостаточно исследований, чтобы знать, может ли этот эффект быть опасным для людей, не страдающих высоким кровяным давлением.

1. Аукойн, М., Кули, К., Колено, К., Фриц, Х., Бальнивз, Л. Г., Бро, Р.,… Сили, Д. (2016). Рыбные жирные кислоты омега-3 и рак простаты: систематический обзор. Интегративная терапия рака, 16 (1), 32–62. DOI: 10.1177/1534735416656052, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27365385
2. Azadbakht, L., & Khodarahm, M. (2016). Потребление пищевых жиров и функциональная диспепсия. Advanced Biomedical Research, 5 (1), 76. DOI: 10.4103 / 2277-9175.180988, https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863403/
3. Бланшар, Л. Б., и Маккартер, Г. К. (2015). Бессонница и обострение тревоги, связанные с добавками рыбьего жира с высоким содержанием EPA, после успешного лечения депрессии. Оксфордские медицинские отчеты о случаях болезни, 2015 (3), 244–245. DOI: 10.1093 / omcr / omv024, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26634135
4. Брэдберри, Дж. К., и Хиллеман, Д. Э. (2013). Обзор методов лечения жирными кислотами омега-3. Фармация и терапия, 38 (11), 681–691. Получено с https: // www.ptcommunity.com/journal/month/full/2019/8
5. Calder, P. C. (2006). n-3 Полиненасыщенные жирные кислоты, воспаления и воспалительные заболевания. Американский журнал клинического питания, 83 (6). DOI: 10.1093 / ajcn / 83.6.1505s, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16841861
6. Кларк, Дж., Каллен-Дин, Г., Регелинк, Э., Чан, Л., и Роуз, В. (1990). Повышенная частота носовых кровотечений у подростков с семейной гиперхолестеринемией, получавших рыбий жир. Журнал педиатрии, 116 (1), 139–141.DOI: 10.1016 / s0022-3476 (05) 81666-x, https://www.jpeds.com/article/S0022-3476(05)81666-X/abstract
7. Кларк, Дж., Герцберг, Г., Пилинг, Дж., Буист, Р., и Корбетт, Д. (2005). Добавка к пище полиненасыщенных жирных кислот омега-3 ухудшает двигательную функцию передних конечностей после внутримозгового кровоизлияния у крыс. Экспериментальная неврология, 191 (1), 119–127. DOI: 10.1016 / j.expneurol.2004.09.003, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15589518
8. Detopoulou, P., & Papamikos, V.(2014). Желудочно-кишечное кровотечение после высокого потребления омега-3 жирных кислот, кортизона и терапии антибиотиками: тематическое исследование. Международный журнал спортивного питания и метаболизма упражнений, 24 (3), 253–257. DOI: 10.1123 / ijsnem.2013-0204, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24281788
9. FoodData Central. (нет данных). Получено 18 декабря 2019 г. с https://fdc.nal.usda.gov/index.html

.

10. Хилл, А. М., Бакли, Дж. Д., Мерфи, К. Дж., И Хау, П. Р. (2007). Сочетание добавок рыбьего жира с регулярными аэробными упражнениями улучшает композицию тела и улучшает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.Американский журнал клинического питания, 85 (5), 1267–1274. DOI: 10.1093 / ajcn / 85.5.1267, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/174

11. Кмет А., Унгер Дж., Джахангир К. и Колбер М. Р. (2012). Прием капсул с рыбьим жиром: случай рецидивирующей анафилаксии. Кандианский семейный врач, 58 (7), e379 – e381. Получено с https://www.cfp.ca/

.

12. Ллойд, Дж. К., Маско, Э. М., Ву, К., Кинан, М. М., Пилла, Д. М., Аронсон, В. Дж.,… Фридленд, С. Дж. (2013). Рыбий жир замедляет рост ксенотрансплантата рака простаты по сравнению с другими диетическими жирами и связан со снижением экспрессии генов митохондриального и инсулинового путей.Рак предстательной железы и заболевания предстательной железы, 16 (4), 285–291. DOI: 10.1038 / pcan.2013.19, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23877027
13. Марк, Б. Дж., Бити, А. Д., Славин, Р. Г. (2008). Безопасны ли добавки рыбьего жира для пациентов с аллергией на плавниковую рыбу? Труды по аллергии и астме, 29 (5), 528–529. DOI: 10.2500 / aap.2008.29.3159, https://europepmc.org/article/med/18926060
14. Маккарти, М. Ф., Диниколантонио, Дж. Дж., Лави, К. Дж., И О’Киф, Дж. Х. (2014). Омега-3 и рак простаты: изучение соответствующих доказательств.Слушания клиники Мэйо, 89 (4), 444–450. DOI: 10.1016 / j.mayocp.2013.10.029, https://www.mayoclinicproceedings.org/article/S0025-6196(13)01000-8/fulltext
15. Mcewen, B., Morel-Kopp, M.-C., Chen, W., Tofler, G., & Ward, C. (2013). Влияние полиненасыщенных жирных кислот омега-3 на функцию тромбоцитов у здоровых субъектов и субъектов с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Семинары по тромбозу и гемостазу, 39 (01), 025–032. DOI: 10.1055 / s-0032-1333309, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23329646
16. Минихан, А.М., Армах, К. К., Майлз, Э. А., Мэдден, Дж. М., Кларк, А. Б., Каслейк, М. Дж.,… Колдер, П. К. (2016). Потребление рыбьего жира, содержащего количество эйкозапентаеновой кислоты и докозагексаеновой кислоты, которое может быть получено из рациона, снижает артериальное давление у взрослых с систолической гипертензией: ретроспективный анализ. Журнал питания, 146 (3), 516–523. DOI: 10.3945 / jn.115.220475, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26817716
17. Монтгомери П., Бертон Дж. Р., Сьюэлл Р. П., Спрекельсен Т.Ф. и Ричардсон А. Дж. (2014). Жирные кислоты и сон у британских детей: субъективные и пилотные объективные результаты исследования сна DOLAB — рандомизированного контролируемого исследования. Журнал исследований сна, 23 (4), 364–388. DOI: 10.1111 / jsr.12135, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24605819
18. Моррис, М.С., Сакс, Ф., и Рознер, Б. (1993). Снижает ли рыбий жир артериальное давление? Метаанализ контролируемых исследований. Тираж, 88 (2), 523–533. DOI: 10.1161 / 01.cir.88.2.523, https: //www.ahajournals.org / doi / abs / 10.1161 / 01.cir.88.2.523
19. Элрих Б., Дьюэлл А. и Гарднер К. (2013). Влияние добавок рыбьего жира на сывороточные триглицериды, холестерин ЛПНП и подфракции ЛПНП у взрослых с гипертриглицеридемией. Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания, 23 (4), 350–357. DOI: 10.1016 / j.numecd.2011.06.003, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0939475311001621
20. Управление пищевых добавок — витамин А. (нет данных). Получено 18 декабря 2019 г. с сайта https: // ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/#h8
21. Петерсен, М., Педерсен, Х., Майор-Педерсен, А., Йенсен, Т., и Маркманн, П. (2002). Эффект рыбьего жира по сравнению с добавкой кукурузного масла на подклассы ЛПНП и ЛПВП у пациентов с диабетом 2 типа. Уход за диабетом, 25 (10), 1704–1708. DOI: 10.2337 / diacare.25.10.1704, https://care.diabetesjournals.org/content/25/10/1704
22. Рамос, К. И., Лима, А. Ф. А. Д., Грилли, Д. Г., и Куппари, Л. (2015). Краткосрочные эффекты оливкового масла и льняного масла для лечения запора у пациентов, находящихся на гемодиализе.Журнал почечного питания, 25 (1), 50–56. DOI: 10.1053 / j.jrn.2014.07.009, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25238699
23. Шин, С., Цзин, К., Чон, С., Ким, Н., Сон, К.-С., Хео, Дж.-Й.,… Лим, К. (2013). Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты DHA индуцируют одновременный апоптоз и аутофагию посредством митохондриальной ROS-опосредованной передачи сигналов Akt-mTOR в раковых клетках простаты, экспрессирующих мутант p53. BioMed Research International, 2013, 1–11. DOI: 10.1155 / 2013/568671, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23841076
24. Сильва, Т.М. Д., Мунхоз, Р. П., Альварес, К., Наливайко, К., Поцелуй, А., Андреатини, Р., и Ферраз, А. С. (2008). Депрессия при болезни Паркинсона: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое пилотное исследование приема добавок омега-3 жирных кислот. Журнал аффективных расстройств, 111 (2-3), 351–359. DOI: 10.1016 / j.jad.2008.03.008, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18485485
25. Скерретт П. и Хеннекенс К. Х. (2003). Употребление рыбы и рыбьего жира и снижение риска инсульта. Профилактическая кардиология, 6 (1), 38–41.DOI: 10.1111 / j.1520-037x.2003.00959.x, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/j.1520-037X.2003.00959.x
26. Шимански К. М., Уилер Д. К. и Муччи Л. А. (2010). Потребление рыбы и риск рака простаты: обзор и метаанализ. Американский журнал клинического питания, 92 (5), 1223–1233. DOI: 10.3945 / ajcn.2010.29530, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20844069
27. Тахери С., Кейвандарян Н., Мортазави М., Хоссейни С. и Наини А. (2015). Влияние жирных кислот Омега-3 на кровяное давление и липиды сыворотки крови у пациентов с постоянным амбулаторным перитонеальным диализом.Journal of Research in Pharmacy Practice, 4 (3), 135. doi: 10.4103 / 2279-042x.162356, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26312252
28. Ван, К., Лян, X., Ван, Л., Лу, X., Хуанг, Дж., Цао, Дж.,… Гу, Д. (2012). Влияние добавок омега-3 жирных кислот на функцию эндотелия: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Атеросклероз, 221 (2), 536–543. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2012.01.006, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22317966
29. Всемирная организация здравоохранения.(2008, ноябрь). Промежуточное резюме выводов и диетических рекомендаций по общему количеству жиров и жирных кислот. Получено 18 декабря 2019 г. с сайта https://www.who.int/nutrition/topics/FFA_summary_rec_conclusion.pdf?ua=1.

Подробнее

.