Бжу лук репчатый: Страница не найдена

Лук репчатый – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Описание

Репчатый лук — широко распространенная овощная культура, которая известна с 4 тысячелетия до н. э., и является важным компонентом большого количества блюд. В мире известно более 400 его видов, употребляемых в пищу. Его семейство имеет весьма широкую гамму вкусов и ароматов, от пряно-сладких до остро-горьких.

Лук репчатый делает блюда ароматней и вкуснее, защищает и лечит от болезней, содержит кладезь полезных веществ, витаминов, считается мощным афродизиаком. Его используют не только в кулинарии, но и медицине.

Знаменитые сорта репчатого лука — Арзамасский, Бессоновский, Погарский, Тимирязевский, Лук-шалот, Глобус, Ялтинский и многие другие острые, полусладкие и сладкие сорта. Лук, выращенный в северных регионах, имеет выраженный острый вкус, а произрастающий в южных регионах отличается сладковатым, более нежным вкусом.

Это интересно! Первые упоминания о луке были найдены на стенах пирамиды Хеопса. В древнем Египте лук был в числе важных запасов, которые нужно было сделать, прежде чем, отправиться в загробный мир.

Пищевая ценность

По БЖУ (100 г):

• калорийность — 41 ккал;
• белки — 1,4 г;
• углеводы — 8,2;
• жиры — 0,2 г.

Польза репчатого лука

Овощ богат фитонцидами и витаминами группы В, витамином С, PP, Е, D, K, содержит биотин, каротиноиды, лимонную и яблочную кислоты, эфирное масло, моно- и олигосахариды, флавоноиды. В репчатом луке 19 макро- и микроэлементов. Растение обладает фитонцидной активностью. Лук — полезнейший для здоровья человека продукт.

Репчатый лук в кулинарии

Это один из наиболее широко используемых в кулинарии и консервном производстве компонентов. Без него — суп не суп, и маринад не маринад. Он присутствует в кухнях всех народов мира. Часто является главным ингредиентом блюда, например, знаменитого французского лукового супа. Кулинары его используют для приготовления мясных, рыбных изысков, соусов, гарниров, салатов, холодных закусок. При любой тепловой обработке, он сохраняет все свои вкусовые характеристики и полезные свойства.

Нюансы, которые стоит учесть при приготовлении репчатого лука:

• При жарке он хорошо подрумянится, если предварительно в разогретое масло добавить немного сахара.
• Перед пассеровкой мелко нарезанный лук лучше обвалять в муке, он не пригорит и приобретет красивый красноватый оттенок.
• Горечь можно удалить, если нарезать его мелкими полосками и залить на 10-20 минут холодной водой.
• Чтобы не текли слезы при чистке «злого» овоща, обмакните нож в холодную воду.
• Вкус фарша улучшает пассерованный лук.
• Его можно морозить, он сохраняет все свои свойства.

Хранение лука

Репчатый лук можно хранить при достаточно широком диапазоне температур — от 0 до +20С. Рекомендуется хранить в подвешенном состоянии, чтобы он со всех сторон обдувался воздухом.

калорийность на 100 грамм, БЖУ лука

БЖУ лука: белки, жиры и углеводы указаны на 100 грамм.

Нутриент	Количество
Калорийность репчатого лука	41 кКал
Белки	1.4 г
Жиры	0 г
Углеводы	10.4 г
Пищевые волокна	3 г
Вода	86 г

Калорийность зеленого лука	19 кКал
Белки	1.3 г
Жиры	0 г
Углеводы	4.6 г

 Загрузка …

Рассчитайте калорийность продуктов питания

Продукт

Вес, г

Ккал

Расчет калорий репчатого лука и других продуктов на сайте онлайн. Данные по КБЖУ лука представлены сервисом «Калории продуктов питания».

Пример расчета:

Репчатый лук:

Витамины
бета Каротин	0.001 мг
Витамин В1, тиамин	0.05 мг
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг
Витамин В4, холин	6.1 мг
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг
Витамин В6, пиридоксин	0.12 мг
Витамин В9, фолаты	9 мкг
Витамин C, аскорбиновая	10 мг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг
Витамин Н, биотин	0.9 мкг
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг
Витамин РР, НЭ	0.5 мг
Ниацин	0.2 мг
Макроэлементы
Калий, K	175 мг
Кальций, Ca	31 мг
Кремний, Si	5 мг
Магний, Mg	14 мг
Натрий, Na	4 мг
Сера, S	65 мг
Фосфор, Ph	58 мг
Хлор, Cl	25 мг
Микроэлементы
Алюминий, Al	400 мкг
Бор, B	200 мкг
Железо, Fe	0. 8 мг
Йод, I	3 мкг
Кобальт, Co	5 мкг
Марганец, Mn	0.23 мг
Медь, Cu	85 мкг
Никель, Ni	3 мкг
Рубидий, Rb	476 мкг
Селен, Se	0.5 мкг
Фтор, F	31 мкг
Хром, Cr	2 мкг
Цинк, Zn	0.85 мг
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г
Моно- и дисахариды (сахара)	8.1 г
Глюкоза (декстроза)	1.3 г
Сахароза	6.5 г
Фруктоза	1.2 г
Незаменимые аминокислоты	0.286 г
Аргинин*	0.16 г
Валин	0.025 г
Гистидин*	0.014 г
Изолейцин	0.04 г
Лейцин	0. 05 г
Лизин	0.06 г
Метионин	0.01 г
Метионин + Цистеин	0.02 г
Треонин	0.04 г
Триптофан	0.02 г
Фенилаланин	0.041 г
Фенилаланин+Тирозин	0.07 г
Заменимые аминокислоты	0.663 г
Аланин	0.058 г
Аспарагиновая кислота	0.07 г
Глицин	0.041 г
Глутаминовая кислота	0.22 г
Пролин	0.03 г
Серин	0.027 г
Тирозин	0.03 г
Цистеин	0.013 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	0.042 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.004 г
Омега-6 жирные кислоты	0. 013 г

 

Призываем пользователей сайта НЕ заниматься самолечением. Для обследования, назначения диеты, обращайтесь к диетологу или лечащему врачу.

Лук (1 маленький) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 маленький Энергетическая ценность 123 кДж 29 ккал Жиры 0,06г Насыщенные Жиры 0,018г Мононенасыщенные Жиры 0,016г Полиненасыщенные Жиры 0,043г Углеводы 7,08г Сахар 3г Клетчатка 1г Белки 0,64г Натрий 2мг Холестерин 0мг Калий 101мг 1% от РСК* (29 кал) Классификация калорий:   Углеводы (90%)   Жиры (2%)   Белки (8%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 29 Жир 0,06г Углев 7,08г Белк 0,64г Лук (1 маленький) содержит 29 калорий. Классификация калорий: 2% жир, 90% углев, 8% белк. Обычные размеры порций: Размер Порции Калории 1 ломтик, тонкий 4 1 ст л, нарезанного 4 1 ломтик, средний (0,3 см толщиной) 6 1 унция 12 1 ломтик, большой (0,6 см ,толщиной) 16 10 кольца 25 1 маленький 29 100 г 42 1 средний (6,5 см диаметром) 46 1 чашка, нарезанный 48 1 большой 63 1 чашка, нарезанных 67 1 фунт 191 Похожие типы Лук: Похожие типы Овощи: См. также:

Добавить этот элемент в мой дневник питания Дата: Сегодня — 04.21.21Завтра — 04.22.21Вчера — 04.20.211 неделю назад — 04.14.21 Блюдо: BreakfastLunchDinnerSnacks/Other Описание: Количество: > чашка, нарезанныхчашка, нарезанныйст л, нарезанногобольшойломтик, большой (0,6 см ,толщиной)средний (6,5 см диаметром)ломтик, средний (0,3 см толщиной)маленькийломтик, тонкийкольцаунцияфунтг   Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Лук серебристый (белый) — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

40 килокалорий

Лук серебристый (белый лук) — луковица одноименного растения, одной из разновидностей репчатого лука. От него отличается светло-желтым практически белым цветом шелухи. В свою очередь, содержащаяся под ней мякоть характеризуется умеренно острым и сладким вкусом, а также более мягкой, чем у обычного репчатого лука структурой.

Калорийность

В 100 граммах луковицы серебристого лука содержится около 40 ккал.

Состав

Химический состав серебристого лука характеризуется высоким содержанием белков, клетчатки, углеводов, золы, витаминов (B9, C), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (кобальт, медь, фтор).

Как готовить и подавать

В подавляющем числе случаев в кулинарии используется луковица серебристого лука. Этот овощ является одним из незаменимых ингредиентов французской национальной кухни. Именно из белого лука готовится всемирно известный луковый суп. Благодаря своему сладкому и умеренно острому вкусу, он чаще всего употребляется в пищу в свежем виде, как отдельно, так и вместе с другими пищевыми продуктами в составе различных блюд из овощей, мяса и морепродуктов. Как правило, это супы, салаты и гарниры из овощей.

Как выбирать

При выборе серебристого лука следует ориентироваться на размеры и внешний вид овоща. Наилучшим выбором являются твердые и сухие луковицы среднего размера с ровно окрашенной поверхностью без каких-либо темных пятен и механических повреждений.

Хранение

Серебристый лук следует хранить при температуре от 18 до 24 градусов по Цельсию в помещениях вдали от источников влаги и тепла.

Полезные свойства

Благодаря значительному содержанию витаминов, серебристый лук отлично подходит для восполнения их недостатка в зимне-весенний период. Кроме того, употребление данного овоща способствует нормализации обменных процессов, а за счет возбуждения аппетита — улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, серебристый лук оказывает на организм человека иммуностимулирующее, тонизирующее, бактерицидное и антиоксидантное воздействие, препятствуя при этом возникновению и развитию целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, хронические заболевания органов пищеварительной системы в период обострения.

Лук серебристый (белый): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

40 килокалорий

Общая информация

Вода 89,11 г

Энергетическая ценность 40 ккал

Энергия 166 кДж

Белки 1,1 г

Жиры 0,1 г

Неорганические вещества 0,35 г

Углеводы 9,34 г

Клетчатка 1,7 г

Сахар, всего 4,24 г

Углеводы

Сахароза 0,99 г

Глюкоза (декстроза) 1,97 г

Фруктоза 1,29 г

Минералы

Кальций, Ca 23 мг

Железо, Fe 0,21 мг

Магний, Mg 10 мг

Фосфор, P 29 мг

Калий, K 146 мг

Натрий, Na 4 мг

Цинк, Zn 0,17 мг

Медь, Cu 0,039 мг

Марганец, Mn 0,129 мг

Селен, Se 0,5 мкг

Фтор, F 1,1 мкг

Витамины

Витамин С 7,4 мг

Тиамин 0,046 мг

Рибофлавин 0,027 мг

Никотиновая кислота 0,116 мг

Пантотеновая кислота 0,123 мг

Витамин B-6 0,12 мг

Фолаты, всего 19 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 19 мкг

Фолиевая кислота, DFE 19 мкг

Холин, всего 6,1 мг

Бетаин 0,1 мг

Каротин, бета- 1 мкг

Витамин A, IU 2 МЕ

Лютеин + зеаксантин 4 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,02 мг

Токотриенол, альфа 0,04 мг

Витамин К (филлохинон) 0,4 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,042 г

14:0 0,004 г

16:0 0,034 г

18:0 0,004 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,013 г

18:1 недифференцированно 0,013 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,017 г

18:2 недифференцировано 0,013 г

18:3 недифференцированно 0,004 г

Фитостеролы 15 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,014 г

Треонин 0,021 г

Изолейцин 0,014 г

Лейцин 0,025 г

Лизин 0,039 г

Метионин 0,002 г

Цистин 0,004 г

Фенилаланин 0,025 г

Тирозин 0,014 г

Валин 0,021 г

Аргинин 0,104 г

Гистидин 0,014 г

Аланин 0,021 г

Аспарагиновая кислота 0,091 г

Глутаминовая кислота 0,258 г

Глицин 0,025 г

Пролин 0,012 г

Серин 0,021 г

польза, вред, состав — Здоровье — образ жизни!

Лук репчатый: Калорийность и БЖУ.

Химический состав

Лук репчатый – многолетняя история

«Сто одёжек и все без застёжек, а кто его раздевает – тот слёзы проливает.» Что это? Лук репчатый.

 Репчатый лук упоминается в разных исторических источниках, что доказывает его популярность во все времена. Более 5 000 лет назад люди уже выращивали и употребляли его в пищу.

В древнем Риме овощ был обязательной составляющей в рационе солдата. Считалось, что он добавляет воину силы и мужества.

Лук репчатый неизменно присутствует в армейском рационе и сегодня. А его порции увеличивают в зимний период.

Такое использование репчатого лука неслучайно. Действительно этот овощ очень полезен и необходим в рационе любого человека, желающего быть здоровым.

Давайте поговорим о пищевой ценности и химическом составе лука репчатого.

---

Важно знать:

Лук репчатый может быть не только белым, но и зеленоватым и даже фиолетовым. Всё это разновидности одного и того же растения несмотря на внешние отличия.

---

Калорийность и БЖУ репчатого лука

Пищевая ценность лука репчатого состоит из количества калорий и БЖУ (белков, жиров и углеводов).

На 100 г продукта приходится:

• 41 ккал;
• Белки – 1,4 г;
• Жиры – 0,2 г;
• Углеводы – 8,2 г;
• Клетчатка – 3 г;
• Вода – 86%.

Лук репчатый: химический состав

В химический состав репчатого лука входят витамины, а также макро- и микро элементы. Последовательно их рассмотрим.

Витамины	Количество мг/100 г
β-каротин	0,001
Тиамин, B1	0,05
Рибофлавин, B2	0,02
Никотиновая кислота, PP, B3	0,5
Пантотеновая кислота, B5	0,1
Пиридоксин, адермин, B6	0,12
Биотин H, B7	0,9 мкг
Фолаты B9	0,009
Аскорбиновая кислота, C	10
Витамин E	0,2
Витамин K	0,4 мкг

Здесь стоит упомянуть о том, что на 100 грамм мякоти репчатого лука приходится 6,1 мг холина, вещества, которое ранее считали витамином B₄.

Макро- и микроэлементы

Макроэлементы	Количество мг/100 г
Калий	175
Кальций	31
Кремний	5
Магний	14
Натрий	4
Фосфор	58
Хлор	25
Микроэлементы
Алюминий	0,4
Бор	0,2
Железо	0,8
Йод	0,003
Кобальт	0,005
Марганец	0,23
Медь	0,085
Никель	0,003
Рубидий	0,476
Селен	0,5 мкг
Фтор	0,031
Хром	0,002
Цинк	0,85

Источник: Таблица химического состава пищевых продуктов Скурихин И. М. и другие.

Остальные вещества:

Сахара

Репчатый лук содержит множество сахаров, в том числе фруктозу и сахарозу. Они стимулируют работу пищеварительной системы, а точнее выработку желудочного сока.

Кверцетин

Кверцетин – это химическое вещество, являющееся мощным антиоксидантом и помогающее снизить риск онкологических заболеваний.

Оно понижает негативное воздействие на организм окружающей среды. 

Сапонины

Что такое сапонины? Если сказать просто, то это органические вещества, которые усиливают секрецию всех желез нашего тела. 

---

Лук на ночь возле кровати при бронхите и гайморите:

В народной медицине есть рекомендация разрезать луковицу на несколько частей и положить на ночь возле кровати. Так лечат бронхит и гайморит. И это неплохой способ.

Благодаря сапонинам оказывается лёгкое раздражительное действие на слизистые оболочки дыхательной системы. 

Это может способствовать оттоку выделений из носовых пазух, а также разжижению и отхаркиванию слизи. Одной луковички будет достаточно на один сеанс.

Помните: разрезанный лук возле кровати – это вспомогательное средство, а не основное лечение!

При гайморите:

Разрезанный дольками лук, положенный возле кровати, облегчает ночной сон. Кто переносил гайморит знает, что в момент обострения болезни, сон очень плохой из-за заложенности носа, температуры и головной боли.

Репчатый лук наполняет фитонцидами комнату и облегчает протекание болезни.

Лук репчатый: польза и вред

Какие полезные свойства присущи репчатому луку? Ниже приводится ряд таких свойств.

Польза репчатого лука для женщин и мужчин

Поскольку лук репчатый стимулирует работу всех желез, он увеличивает секрецию сперматозоидов у мужчины. Он хорошо влияет на мужское здоровье в целом, что является немаловажным фактором для мужчин.

Для женщин он тоже будет полезным тем, что ускоряет начало менструации.

Для почек

Репчатый лук обладает мочегонным действием. Он мягко стимулирует работу почек. Поэтому съесть немного лука не будет лишним при отёках и гипертонии.

При данных заболеваниях нельзя кушать большое количество лука.

Антибактериальные свойства

Луковица обладает сильными антибактериальными и антисептическими свойствами.

Плюс к этому, репчатый лук прогонит и другую живность из организма, так как он избавляет от гельминтов.

Фитонциды лука убивают даже возбудителей туберкулёза.

Для иммунитета

Одна небольшая луковица в день поможет увеличить защитные функции организма и снизить вероятность возникновения болезней.

Аппетит

Употребление репчатого лука помогает улучшить аппетит, так как оказывается влияние на секреторные функции кишечника и желудка.

Профилактика атеросклероза

Вещества, содержащиеся в репчатом луке, способствуют понижению уровня холестерина в крови. Соответственно, риск образования холестериновых бляшек существенно уменьшается. Капилляры становятся чище и прочнее. 

Также в состав входят витамины (особенно витамин C), органические кислоты, эфирные масла и минеральные соли. Лук репчатый способствует регуляции водно-солевого обмена в организме человека и заставляет работать кишечник.

Суточная норма потребления репчатого лука

Общепринятая норма употребления репчатого лука для поддержания здоровья составляет 100 г в день. Правда, это рекомендованная дозировка в рамках народной медицины.

Вред репчатого лука

Для кишечника

Как уже упоминалось, репчатый лук раздражает слизистые всего организма. В некоторой степени, это оказывает положительное действие, но только для здорового человека.

Если у вас уже есть проблемы со слизистыми кишечника или повышенная кислотность желудка, то употребление лука репчатого стоит сократить или исключить его вовсе.

Влияние на сердечно-сосудистую систему

Не рекомендуется увлекаться луком тем, кто страдает гипертонией и сердечными заболеваниями. Обусловлено это влиянием репчатого лука на работу центральной нервной системы.

И лишь чрезмерное употребление может привести к повышению артериального давления. Поэтому если кушать лук с осторожностью, то проблем быть не должно.

Запах изо рта

Неприятный запах изо рта после употребления репчатого лука – это не вредно, но может доставить определённый дискомфорт. Идеальный способ его избежать – это не есть лук перед деловыми встречами, да и вообще если нужно контактировать с людьми.

Есть народные средства, которые помогают убрать или уменьшить неприятный запах после лука. Например, скушать пучок петрушки.

Также можно использовать жвачку с мятным ароматом. Правда, в таком случае придётся сжевать не одну штучку в течении 1-1,5 часа после употребления лука.

Интересные факты о репчатом луке

• Лук репчатый является отличным медоносом. Поэтому луковая грядка – это райский уголок для пчёл.
• Растение обладает хорошими косметическими свойствами. Его сок полезен для волос и кожи головы.
• В школе до сих пор на уроках ботаники рассматривают устройство клетки растений на примере репчатого лука.
• Если наносить луковый сок на кожу лица, то веснушки побледнеют.
• Рекордсменами по производству лука, впрочем, как и многих других растительных культур, являются Индия и Китай.
• Двухлетние сорта репчатого лука – это острые сорта. Однолетние – сладкие и остро-сладкие.

Лук репчатый – это необычное растение. Он не только полезен, но и обладает хорошими вкусовыми качествами. Он имеет косметологические свойства и применяется в медицине. В составе овоща есть витамины и минеральные вещества. Всё это делает его незаменимым продуктом для здоровья.

---

Кулинарный секрет

Кто из нас не любит пожарить шашлычок на природе? Отличный способ приготовить вкусный шашлык – это замариновать мясо в большом количестве репчатого лука.

Для этого необходимо на дно ёмкости для мариновки выложить кольца лука, а затем перекладывать мясо и лук слоями. Добавьте только соль и чёрный перец. Получится отличный шашлык. А всё благодаря луковому соку.

---

Еще несколько овощей упоминаются в статьях:

 

Лук репчатый – продукт здоровья. Он не только вкусен и пикантен, он ещё и очень полезен. Заменить столь ценный овощ невозможно ничем.

Употреблять в пищу репчатый лук необходимо, но нельзя забывать об умеренности.  

Приятный бонус репчатого лука – это его неприхотливость. Выращивать это растение можно дома на подоконнике. Тогда даже зимой можно использовать зелёные побеги лука для салатика. 

Кушайте лук репчатый и будьте здоровы!

калорийность на 100 грамм, пищевая ценность и БЖУ, какие витамины содержит

Лук репчатый имеет широкое распространение и характеризуется универсальностью использования. Он применяется в кулинарии, народной медицине, косметологии. Используя разные сорта этого овоща, можно получать разнообразные варианты готовых блюд.

Особенности и состав

Репчатый лук относятся к семейству Луковых, в диком виде является многолетним растением, в культивируемом виде – двухлетнее. В качестве огородного растения он известен уже давно, а родиной его можно назвать страны Средней Азии. В Европу лук привезли римляне. Египтяне считали его божественным продуктом, обязательно включали в рацион рабов-строителей пирамид, клали в гробницы усопших. На Руси овощ также известен с давних времен, возделывался он повсеместно, за исключением территорий Крайнего Севера.

Результатом первого года возделывания становится вырастание луковицы, которая на второй год выпускает цветущую стрелку с семенами.

Лук-репка обычно имеет диаметр около 15 см, состоит из сложенных слоев белого оттенка. Наружная чешуя имеет желтый, белый или фиолетово-красный оттенок. Луковица имеет неширокий стебель – донце.

Стебли темно-зеленые, до определенного момента их можно употреблять в пищу. По мере вызревания подземного клубня (луковицы) стебли становятся жесткими и грубыми.

Пищевая ценность овоща в свежем виде невелика – около 41-42 калорий на 100 грамм. Основная доля приходится на углеводы, белки заметно уступают по составу и совсем отсутствуют жиры. БЖУ продукта выглядит как 1,4/0,0/10,4.

Невысокая калорийность продукта позволяет класть его в разные блюда ежедневно, не опасаясь за свою фигуру. При этом химический состав его настолько богат, что потребление его становится еще более логичным, особенно для тех, кто сидит на жестких диетах.

Если же вести речь об энергетической ценности овоща при термической обработке, то наименьшие показатели будут при его варке, запекании, наибольшие – при обжаривании в масле, кляре.

Лук содержит большое количество аскорбиновой кислоты, витамина А, РР и витаминов группы В. Его минеральный состав также достаточно впечатляющий – калий, магний, сера, хром, железо, фтор. Это лишь те вещества, количество которых значительно. В луке содержатся биологически активные флавоноиды, эфирные масла (именно они обуславливают горечь лука и его характерный аромат). Внутренние чешуйки содержат сахара, а зеленые перья – фолиевую кислоту, каротин, биотин.

Полезные свойства

Богатый витаминами, в особенности витамином С, лук является укрепляющим иммунитет средством, он может применяться для профилактики в период межсезонных простуд, во время весеннего авитаминоза.

Кроме того, благодаря эфирным маслам и флавоноидам овощ имеет антисептическое и обеззараживающее действие. Они способствуют уничтожению патогенных бактерий, дифтерийной и туберкулезной палочки. Эти его свойства используются не только при употреблении лука в пищу. Так, луковый сок применяют для обработки ран, мест укусов пчел и ос.

Витамины группы В, коих также немало в овоще, полезны для нервной системы. Считается, что он спасает от усталости, нервного истощения, помогает при бессоннице, купирует головную и другие боли невралгического характера.

Высокое содержание калия благотворно влияет на сердечную мышцу, укрепляя ее. Кроме того, овощ положительно воздействует на сосуды, способствуя разрушению холестериновых отложений на сосудистых стенках и предотвращая появление новых.

В результате не только сердце, но и прочие органы и ткани получают необходимое кровоснабжение.

Высоко содержание в луке железа, причем оно сохраняется даже при жарке и тушении овоща. Железо, в свою очередь, необходимо для кроветворения, насыщения органов кислородом. Наконец, репка способствует повышению артериального давления, поскольку провоцирует раздражение нервной системы (путем передачи нервных импульсов от одной клетки к другой).

Полезен овощ для женского здоровья, поскольку он позволяет нормализовать цикл, избавляет от альгодисменореи (отсутствие месячных у женщин репродуктивного возраста). Лук разрешен для беременных, поскольку богат витаминами и минералами, а также содержит фолиевую кислоту, необходимую для нормального развития плода. Мужчинам лук дарит здоровье, способствуя снятию воспаления предстательной железы, избавляя от полового бессилия.

Эфирные масла стимулируют усиленную выработку желудочного сока, что улучшает пищеварение. Неудивительно, что тяжелая пища, в том числе мясо, усваиваются лучше, если добавить к нему салат, содержащий свежий лук. Особенно полезен он людям, имеющим пониженную кислотность желудочного сока, поскольку овощ дополнительно стимулирует выработку этого вещества. В результате повышается аппетит, улучшается процессы переваривания пищи.

Лук также улучшает метаболические процессы, ускоряя их. Не зря его используют в целях похудения, добавляя 50-100 грамм к различным блюдам. Конечно, если пренебрегать физической активностью и питаться неправильно, похудеть «на луке» не удастся. Однако при соблюдении принципов здорового образа жизни последний, действительно, позволяет сбросить лишние килограммы и при этом не испытывать неудовольствия от постной и однообразной диетической пищи, а также получать максимум витаминов и полезных веществ.

Свежий овощ и сок из него считаются эффективным противоглистным средством. Его употребляют внутрь, а в разведенном с водой виде применяют для клизм.

Лук разрешен к применению и даже рекомендован людям, больным сахарным диабетом.

Проведенные научные исследования позволяют сделать вывод о способности овоща снижать уровень сахара в крови благодаря сере в составе. При этом достаточно суточной нормы в 50 г.

Сера, а также биологически активные вещества позволяют заявлять о противоопухолевом действии лука. Регулярное его потребление в допустимой дозировке является профилактикой рака гортани, толстой кишки, яичников.

Содержащийся в овоще кверцетин (разновидность флавоноидов) обладает антигистаминным свойством. В сочетание с его противовоспалительным действием это делает его полезным для астматиков. Это обусловлено тем, что данный компонент угнетает гистамины, являющиеся основной причиной развития аллергических реакций и удуший.

Лук нашел широкое применение в народной медицине, косметологии. Свежую кашицу из овоща, а также запеченный вариант используют избавиться от мозолей и натоптышей, трещин на пятках. Луковый сок, активируя прилив крови к волосяным луковицам, демонстрирует высокую результативность при лечении облысения. Маски на основе лука делают для укрепления волос, стимуляции их роста, повышения густоты.

Противопоказания

Лук нельзя употреблять при наличии аллергии на овощ, индивидуальной непереносимости. Следует отказаться от него людям, страдающим заболеваниями печени, почек. Не стоит забывать, что данный овощ является газообразующим, поэтому при потреблении в свежем виде может спровоцировать метеоризм.

Несмотря на пользу употребления лука при проблемах с пищеварением, его поедание не рекомендовано при наличии хронических гастритов, язв, панкреатитов, а также в моменты обострений данного заболевания. Эфирные масла и флавоноиды могут раздражать слизистые при заболеваниях мочеиспускательных каналов, поэтому таким больным нередко приходится отказываться или уменьшать дозировку лука.

Не стоит потреблять лук при гипертонии и повышенной нервной возбудимости, поскольку входящие в его состав компоненты способны усугубить данные состояния.

Как и любой продукт, при превышении допустимой дневной нормы лук способен нанести вред. В первую очередь это проявляется болями в животе, усилением секреции. Норма для взрослого человека, не имеющего противопоказаний, составляет 50-100 г в день. Нельзя есть его на голодный желудок.

Беременным, как уже говорилось, можно есть лук, однако лучше зеленый и в небольших количествах. Именно зеленые перышки содержат фолиевую кислоту. Нельзя забывать, что репка имеет способность уменьшать вязкость крови, что может спровоцировать опасные для матери и плода маточные кровотечения. По этой же причине его следует с осторожностью есть людям, регулярно принимающим коагулянты.

Ввиду того, что овощ провоцирует газообразование, он не рекомендован для приема в пищу женщинам в период лактации. Свежий лук может стать причиной колик и вздутия у малыша.

Сорта

Проще всего поделить репчатый лук на сорта на основании оттенка его шелухи. В таком случае можно говорить, что лук бывает желтым (универсальный сорт с белой мякотью и желтым, золотистым оттенком чешуи), белым (белая мякоть сочетается со светлым, белым цветом шелухи) и красным (имеют багрово-красную шелуху и бело-фиолетовую мякоть).

Каждый из этих видов может иметь разные вкусы и быть горьким, сладким и полусладким сортам. Как правило, «мерилом» выступает универсальный желтый вид, в котором отрегулированы горечь и сладость. Хотя и он, в зависимости от сорта, может быть более или менее горьким.

Характеристика белого лука обычно включает замечание о том, что он имеет более деликатный вкус, он не обжигает слизистую и имеет более рыхлые лепестки. Красный вид может быть как сладким (например, ялтинский, выращенный на определенных территориях Крыма), так и с выраженной горчинкой.

Вкусовые качества овоща зависят не только от выбранного сорта, но и от региона выращивания, особенностей ухода. Если необходимы сорта репчатого лука для хранения, то следует обратить внимание на «Орион», «Штутгартер Ризен», «Сатурион». Указанные разновидности, помимо хорошей лежкости, демонстрируют высокую урожайность и могут разводиться даже неопытными огородниками – настолько они неприхотливы в уходе, имеют иммунитет к наиболее распространенным для культуры заболеваниям. Белый лук не подходит для хранения.

При выборе определенного сорта важно учитывать и климатические условия произрастания. Так, например, «Центурион» характеризуется универсальностью выращивания и способностью приспосабливаться к любым погодным условиям, в то время как настоящий красный ялтинский лук можно вырастить только между Ялтой и Алуштой. При выращивании во всех прочих регионах он не будет иметь той особенной сладости.

Как правило, гибридные сорта демонстрируют меньшую зависимость от погодных условий и растут в большинстве климатических зон. К таковым можно отнести «Геркулес», «Кампилло».

Наконец, для разных блюд может потребоваться тот или иной вид овоща – только так можно достичь оригинальности и аутентичности готового блюда. Так, желтый лук обычно используют в блюдах, подвергающихся тепловой обработке. В процессе приготовления на огне он теряет свою остроту и становится приятнее на вкус. А для салатов лучше использовать белый или красный лук, которые придают им пикантный оттенок. Они же хороши в пастах, пиццах, соусах.

В тушеных блюдах, запеканках, маринованных луковых кольцах, а также знаменитом французском супе хорошо себя проявляют сладкие сорта белого лука (например, Walla Walla, Vidalia).

Иногда к репчатому луку относят шалот. Сладкий, с легкой горчинкой, этот лук удачен в свежих салатах, сэндвичах. А вот при термической обработке он начинает горчить.

Применение в кулинарии

Лук активно используется в кулинарии, причем в самом разнообразном виде. Прежде всего его кладут в свежем виде в салаты и закуски. Сделать вкус овоща более пикантным позволяет маринование его с уксусом и сахаром. Замариновать лук можно и впрок, разложив по стерильным банкам, залив маринадом и закатав крышками.

Неизменно лук добавляют в первые и вторые блюда, выпечку. Он может выступать не только в виде овоща или приправ, но и в качестве самостоятельного, главного ингредиента. Подтверждение тому – французский луковый суп, луковый сироп.

Из кисло-сладких сортов получается вкуснейший соус к мясу. Все виды репчатого лука активно применяются при консервировании, приготовлении лечо, кетчупов, соусов. Наконец, лук может присутствовать даже в десертах.

Речь идет в первую очередь о сладком ялтинском луке, который местные жители не просто едят как яблоки, но и карамелизируют, получая настоящий деликатес.

Вне зависимости от способа приготовления с луковицы нужно снять верхний слой, при этом достаточно удалить только шелуху и один слой лука, поскольку именно первые верхние слои содержат наибольшее количество полезных элементов. У луковицы нужно срезать донце и «хвостик». При необходимости ополоснуть или на некоторое время замочить в холодной воде. Это позволит избавиться от излишней горечи.

Зеленые перья лука обычно не подвергают тепловой обработке, а добавляют вместе с зеленью в готовые блюда либо закладывают в конце варки.

Лук хорошо сочетается с большинством овощей, а также сливами, яблоками (например, в составе соусов, кетчупов). Он делает более ярким вкус мяса (а также обеспечивает его мягкость, сочность), рыбы, макарон и круп.

Использование в косметологии

Богатый минералами и витаминами луковый сок нашел широкое применение в борьбе за красоту волос и кожи. Измельченный лук является одним из компонентов масок от перхоти. Народная косметология предлагает взять 2 столовые ложки пропущенного через блендер или мясорубку репчатого лука и смешать его с чайной ложкой спирта. Полученный состав распределить по коже головы, укутать полотенцем и оставить на час.

Пригодится в борьбе с перхотью и луковая шелуха. Последняя в количестве 50 г заливается литром кипятка, после чего настаивается 30-40 минут. Полученный настой следует отфильтровать и использовать для ополаскивания после каждого мытья головы.

Экстракт лукового сока нередко входит в состав дорогих шампуней против выпадения волос и стимуляции их роста.

Однако не менее эффективное средство можно приготовить собственноручно из доступных и недорогих продуктов.

Понадобится 4 части лукового сока и 6 частей отвара на основе лопуховых корней. К ним добавляется 1 часть коньяка. Смесь перемешивается и втирается в кожу головы. После этого следует утеплить голову на час-полтора, а по прошествии этого времени помыть волосы. Ополаскивать их можно той же луковой шелухой.

Увлажнить сухую кожу и придать ей здоровое сияние позволяет луково-овсяная маска. Готовят ее из 100 г овсяных хлопьев, которые варят до полуготовности на воде. В полученную «кашу» вливают чайную ложку свежевыжатого лукового сока (можно уменьшить его количество, основываясь на ответной реакции кожи) и чайную ложку меда. Маску наносить на очищенную кожу, выдержать 15 минут и смыть теплой, а затем прохладной водой.

От акне и сального блеска позволяет избавиться луково-морковная маска. Нужно взять по 50 мл свежевыжатого лукового (в зависимости от веса это 1 шт или пара луковиц) и морковного соков, добавить желток и пол столовой ложки оливкового масла. Нанести маску по массажным линиям, избегая массирования участка в области глаз и акне. Смыть через 15 минут и нанести белковую маску (взбить белок яйца, добавив пару капель лимонного сока), которая позволит закрыть, сузить поры.

Существует большое количество рецептов масок на основе лука от пигментации и веснушек и ряда прочих проблем. Запеченную и разрезанную луковицу прикладывают в теплом виде на мозоли и натоптыши, что позволяет затем безболезненно и полностью их удалить.

Условия хранения

Срок хранения лука при соблюдении определенных условий составляет 12-14 месяцев. Если вы выращивали лук на дачном участке, то после сбора его нужно освободить от комьев почвы и пару часов подсушить на солнце, а затем перенести под навес. Лучше приступить к сборке урожая утром, чтобы в запасе остался еще целый день на сушку.

Далее «хвостики» у луковиц подрезаются таким образом, чтобы их длина составляла 5-7 см, связываются пучками и на неделю подвешиваются в сухом, хорошо проветриваемом помещении. После чего «хвостики» вновь обрезаются до 2-3 см.

Перед закладкой лука на хранение важно просмотреть каждый овощ, чтобы исключить попадание гнилых и поврежденных луковиц.

Не следует хранить лук, на котором остались ходы, проделанные насекомыми. Семенной лук следует хранить отдельно от того, что будет употреблен в пищу.

Оптимальная температура составляет +3… +10 градусов, впрочем, возможно снижение температуры до 0. Считается, что чем острее лук, тем при более низкой температуре его следует хранить. Однако важно помнить, что резкое снижение температуры может привести к порче урожая. Некоторые сорта лука (например, красный) рекомендуется постепенно закалять, каждый день снижая температуру на полградуса до тех пор, пока не будет достигнут нужный температурный диапазон хранения. Уровень влажности не должен превышать 80%.

Для сохранности урожая важно также обеспечить воздухопроницаемость помещения. Хранить лук можно в погребе, на верхних полках шкафов и антресолей, отапливаемых балконах, в холодильнике. Можно использовать картонные коробки, деревянные ящики, плетеные корзины или воспользоваться советским способом – хранить лук в капроновых колготках.

Высушенный лук хранится до 6 месяцев, замороженный – до 3-5 месяцев. При этом следует замораживать его отдельными небольшими порциями, поскольку многократная заморозка и разморозка делают овощ безвкусным, становятся причиной потери им полезных элементов.

Советы

Активность эфирных маслел и фитонцидов лука длится около 15 минут, поэтому если он применяется как противопростудное или обеззараживающее средство, есть и использовать его наружно следует в течение четверти часа. Если вы хотите получить жареный румяный лук, выкладывайте его на раскаленную сковороду с разогретым маслом и добавьте немного сахарного песка.

Перед пассировкой можно немного «припылить» лук в муке, тогда он не станет пригорать и приобретет красивый оттенок.

Лучше пассеровать лук и морковь отдельно, лишь затем смешивая. Уничтожить горечь перед добавлением свежего овоща в салаты можно, ошпарив его кипятком. Размораживать лук лучше, поместив его в холодную воду. Так он сохранит свои вкусовые оттенки и пользу.

Сделать фарш сочным позволяет натертый мелко лук. Можно смешать его пополам с также перетертым кабачком. Можно, конечно, нарезать лук кубиками, но это вариант не подходит для тех, кто не любит вареный или тушеный лук в блюдах, в первую очередь речь идет о детях. Если же натереть овощи, то они придадут блюдам из фарша сочность и особенный вкус, но не будут заметны.

Лук известен своим сильным запахом, поэтому не каждый человек решится есть блюда со свежим овощем в начале или середине дня. Однако вывести запах после вкусного обеда позволяет 2-3 чашки зеленого чая с медом. Замаскировать аромат можно, пожевав петрушку, кофейные зерна или кардамон, а также выпив стакан молока. Грецкие орехи, арахис и фундук также справляются с этой задачей.

Несмотря на эффективность луковых масок для волос, не каждая леди готова ими воспользоваться из-за неприятного «амбре», исходящего затем от локонов. Однако его легко ликвидировать, добавив к маске пару капель эфирного масла чайного дерева, розмарина. Их лучше растворить в чайной ложке масла-основы (персикового, оливкового, репейного). Эти компоненты не только перебьют неприятный запах, но и положительно подействуют на корни волос.

Наносить маски следует только на корни, не нужно распределять их по всей длине волос.

Начинать лучше с небольших дозировок лука, увеличивая содержание остальных компонентов. Убедившись, что кожа головы не сжигается, а самочувствие не ухудшается, можно увеличивать объем едкого компонента.

Если необходимо также оживить и восстановить посеченные кончики, нанесите на корни луковую маску, а на кончики – кокосовое масло. Последнее, кстати, нивелирует запах лука.

После мытья волос ополосните их водой, в которую добавьте сваренный и отфильтрованный кофе (от нескольких чайных ложек до стакана). Он также устранит неприятный аромат. Не следует сушить волосы феном, дайте им высохнуть естественным путем.

Подробнее смотрите далее.

И еще:

Французы всегда отличались стройными фигурами, хотя у них, как и во всем мире, на каждом углу бистро и фастфуды. В чем же заключается их секрет? Все до необычайности просто – французские повара фанатеют от репчатого лука. Во французской кухне редко встретишь блюдо, в состав которого не входил бы репчатый лук. Но французы пошли дальше и изобрели особую луковую диету.

Ученые провели исследования и выяснили, что ежедневное его употребление предотвращает развитие жировых клеток, тем самым не допуская их отложения на «проблемных» местах. Для похудения можно использовать различные виды лука, все они обладают схожими действиями. Лук очень вкусный, полезный и как нельзя лучше дополняет и подчеркивает вкус блюда. Если у вас нет проблем с желудком, употреблять его можно в неограниченных количествах в качестве добавок или самостоятельного блюда.

Калорийность и пищевая ценность лука: свежего, вареного, жареного

Знать состав продуктов питания полезно не только худеющим, но и тем, кто стремится питаться сбалансированно, грамотно используя полезные свойства пищи для здоровья. Из статьи вы узнаете, как меняется калорийность репчатого лука в зависимости от способа приготовления, какие витамины и микроэлементы содержатся в этом овоще и как правильно употреблять лук, чтобы извлечь из него максимум пользы.

Химический состав и пищевая ценность лука на 100 г

В луковицах содержится 8-14% быстрых углеводов (сахаров: фруктоза, сахароза, мальтоза, полисахарид инулин), а также большое количество витаминов и микроэлементов, участвующих в важнейших процессах жизнедеятельности человеческого организма.

Микроэлементы и витамины

Свежий лук содержит следующие питательные вещества (в миллиграммах):

• кальций — 23;
• железо — 0,2;
• магний — 10;
• фосфор — 29;
• калий — 146;
• натрий — 4;
• цинк — 0,2;
• медь — 0,039;
• селен — 0,005;
• фтор — 0, 011.

Помимо этих веществ в овоще содержатся следующие микроэлементы:

1. Кремний, стимулирующий синтез коллагена.
2. Кобальт, который находится в составе витамина В12. Он помогает активировать ферменты, необходимые для обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
3. Марганец, необходимый для образования костной и соединительной тканей. Элемент принимает активное участие в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов.

В свежем, вареном, жареном, тушеном, печеном репчатом луке содержатся жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

В приготовленном луке

Рассмотрим химический состав лука при разных способах термической обработки.

Вареный (мг):

• кальция — 22;
• железа — 0,2;
• магния — 11;
• фосфора — 35;
• калия — 166;
• натрия — 3;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,001;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,006.

Жареный (мг):

• кальция — 20;
• железа — 0,3;
• магния — 9;
• фосфора — 33;
• калия — 133;
• натрия — 12;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,06;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,001.

Тушеный (мг):

• кальция — 22;
• железа — 0,2;
• магния — 11;
• фосфора — 35;
• калия — 166;
• натрия — 3;
• цинка — 0,2;
• меди — 0,001;
• марганца — 0,2;
• селена — 0,006.

Печеный (мг):

• кальция — 37;
• железа — 0,9;
• магния — 17;
• фосфора — 71;
• калия — 212;
• натрия — 4,7;
• цинка — 1;
• меди — 0,1;
• марганца — 0,2.

Зеленый лук

В зеленом луке содержатся жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9. Кроме этого:

• кальция — 52 мг;
• железа — 0,5 мг;
• магния — 16 мг;
• фосфора — 25 мг;
• калия — 159 мг;
• натрия — 15 мг;
• цинка — 0,2 мг;
• меди — 0,06 мг;
• марганца — 0,2 мг;
• селена — 0,2 мкг.

Порей

В порее содержатся такие жирорастворимые витамины как: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

• кальция — 59 мг;
• железа — 2,1 мг;
• магния — 28 мг;
• фосфора — 35 мг;
• калия — 180 мг;
• натрия — 20 мг;
• цинка — 0,1 мг;
• меди — 0,1 мг;
• марганца — 0,5 мг;
• селена — 1 мкг.

Шалот

Шалот содержит следующие жирорастворимые витамины: Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

• кальция — 37 мг;
• железа — 1,2 мг;
• магния — 21 мг;
• фосфора — 60 мг;
• калия — 334 мг;
• натрия — 12 мг;
• цинка — 0,4 мг;
• меди — 0,1 мг;
• марганца — 0,3 мг;
• селена — 1,2 мкг.

Репчатый

Классический овощ содержит жирорастворимые витамины: А, Е, К и бета-каротин, а также водорастворимые: C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и В9.

• кальция — 31 мг;
• железа — 0,8 мг;
• магния — 14 мг;
• фосфора — 58 мг;
• калия — 175 мг;
• натрия — 4 мг.

Проросшая «репка» содержит максимальное количество витаминов и минералов. Полезные вещества сконцентрированы в нижней части пера, которая имеет белый цвет и находится на выходе из луковицы.

Отличается ли состав красного и белого лука

В 100 г красного овоща содержится 2 г клетчатки, на 0,8 г больше, чем в белых сортах. В луковицах обеих расцветок есть флавоноид кверцетин и антиоксиданты — активные агенты профилактики болезней сердца и некоторых видов рака.

Важно. Флавоноиды концентрируются в наружных слоях. В красных сортах содержится больше кверцетина и антоцианов. Белые содержат больше железа и сахаров. Антиоксидантов в красных луковицах в два раза больше, чем в белых.

Калорийность, БЖУ и гликемический индекс лука на 100 г

Свежий овощ имеет низкий гликемический индекс (ГИ), он не провоцирует резкий подъем сахара в крови, поэтому не противопоказан людям, страдающим диабетом. Энергетическая ценность продукта и ГИ изменяются в зависимости от способа его приготовления:

Способ приготовления и вид лука	Калорийность	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	ГИ
в свежем виде	42 ккал	1,1	0,1	9	10
в вареном	42 ккал	1,36	0,19	8,75	15
жареного	258 ккал	3,2	14	31	98
тушеного	48,5 ккал	1.35	0.05	7.9	15
печеного	36,6 ккал	1,3	1,78	8,4	15
зеленого лука	32 ккал	1,8	0,2	7	39
порей	61 ккал	1,5	0,3	14	15
шалот	72 ккал	2,5	0,1	17	32
репчатый	41 ккал	1,4	0,2	8,2	10

Стоит иметь в виду, что при добавлении соли в лук его калорийность увеличивается на 2-3 ккал. Также роль играют и другие добавки, специи, соусы, масла и т.д. Таким же образом меняется гликемический индекс при приготовлении — например, карамелизация лука в сахаре значительно увеличит ГИ.

Отличается ли калорийность красного и белого лука

Нельзя сказать, что именно цвет луковиц влияет на его питательность. Также количество калорий зависит от содержания в овоще белков, жиров и углеводов. Калорийность классического репчатого лука составляет 42 ккал, а сладких сортов — 32-35 ккал. Сладким может быть любой репчатый лук вне зависимости от цвета.

При каком способе приготовления лук наиболее и наименее калориен

Наибольшее число калорий (349 ккал на 100 г) содержит дегидрированный (высушенный) лук, представляющий собой хлопья.

Справка. Изготавливают этот продукт в промышленных масштабах с помощью сушильных машин. Из овоща испаряется вся вода, составляющая 90% от массы сырой луковицы.

Меньше всего калорий содержит запеченный лук. Именно поэтому люди, сидящие на диетах, готовят его именно таким образом. Чтобы калорийность не повышалась, к овощу не рекомендуется добавлять соусы или масло.

Заключение

Калорийность лука репчатого

Диетические свойства:

Сколько калорий в луке репчатом, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Самая значительная роль отводится этому луку в кулинарии. Его можно потреблять в сыром виде, сушеным, вареным и жареным – кому как больше нравиться. Кроме того, его используют в качестве приправы при консервировании, кладут в различные соусы, в салаты, в супы, в рагу из овощей, добавляют в разные мясные и рыбные блюда.

В сушеном виде он входит в качестве ингредиента в большое число пряных смесей. Именно благодаря такой популярности, многие желают выяснить, какую имеет лук репчатый калорийность и какие он имеет диетические свойства.

Лук – это богатый источник витаминов из группы В, витамина С, эфирных масел, а также ряда минералов — кальция, марганца, меди, кобальта, цинка, фтора, молибдена, йода, железа, никеля. Он содержит много железа. Причем получать этот элемент организм может как из сырого, так и из жареного, печеного и тушеного овоща. Это особенно проявляется тогда, кода лук используется, как гарнир к печени.

Кроме того, лук богат калием, необходимым для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы человека. В соке из зелени лука вмещается много каротина (провитамин А), фолиевой кислоты, биотина. Луковый сок – продукт, богатый витаминами, эфирными маслами, углеводами.

Состав лука репчатого:

Витамины:

Витамин:	С	В1	В2	В4	В5	В6	РР	Е
в мг. на 100 грамм	10.0	0.05	0.02	6.1	0.1	0.12	0.2	0.5

Минералы:

Минерал:	Кальций	Фосфор	Магний	Калий
в мг. на 100 грамм	31	58	14	175

Употребляя каждый день половину луковицы, можно существенно уменьшить уровень холестерина, что послужит для профилактик сердечных приступов, а также снизить кровяное давление природным способом. Среди его особенностей также есть свойство растворять кровяные сгустки и разжижать кровь, не давая таким образом образовываться тромбам.

Сколько калорий в репчатом луке?

Калорийность лука репчатого свежего, на 100 грамм, составляет:

41 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) лука репчатого в гр. на 100 грамм:

Калорийность репчатого лука жареного, на 100 грамм, составляет:

153 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Если для приготовления этого блюда были использованы такие продукты:

• Лук — 200 г. — (82 ккал)
• Масло растительное — 30 г. — (270 ккал)

Калорийность лука репчатого вареного, на 100 грамм, составляет:

37 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Чем полезен лук для похудения?

И еще:

Французы всегда отличались стройными фигурами, хотя у них, как и во всем мире, на каждом углу бистро и фастфуды. В чем же заключается их секрет? Все до необычайности просто – французские повара фанатеют от репчатого лука. Во французской кухне редко встретишь блюдо, в состав которого не входил бы репчатый лук. Но французы пошли дальше и изобрели особую луковую диету.

Ученые провели исследования и выяснили, что ежедневное его употребление предотвращает развитие жировых клеток, тем самым не допуская их отложения на «проблемных» местах. Для похудения можно использовать различные виды лука, все они обладают схожими действиями. Лук очень вкусный, полезный и как нельзя лучше дополняет и подчеркивает вкус блюда. Если у вас нет проблем с желудком, употреблять его можно в неограниченных количествах в качестве добавок или самостоятельного блюда.

Выращивание грядки — BJUtoday

Недавно сотрудники BJU Dining Services начали выращивать собственные продукты на приподнятых грядках в обнесенном стеной дворе за общей столовой. Грядки включают в себя несколько разновидностей растений, включая помидоры, несколько цветов болгарского перца, зеленый лук, петрушку, шалфей, тайский базилик и стевию, и планируется добавить еще.

Обеспечение местной продукции

По словам Брента Вустмана, генерального директора BJU Dining Services, персонал старается поставлять местные продукты для посетителей BJU.Они уже сотрудничают с парой местных ферм, включая Greenbriar Farms и Green Valley Farms. Но они решили построить приподнятые грядки, чтобы производить продукцию, которую никогда не увидишь внутри грузовика. Как сказал Ральф Макрина, также из BJU Dining Services, эта продукция «не станет более местной».

Экономия денег

Выращивание собственной продукции также может сэкономить университету деньги. Вместо того, чтобы выбрасывать прорастающий лук, теперь сотрудники могут сажать его на своих грядках.По словам Вустмана, это «замыкает петлю» и позволяет сэкономить на отходах. И хотя в приподнятом огороде можно производить только небольшое количество еды по сравнению с размером студенческого коллектива BJU, обеденные службы по-прежнему смогут покупать меньше продуктов из внешних источников.

Преодоление препятствий

Одним из препятствий, которые пришлось преодолеть персоналу столовой, были условия, которые необходимо было выполнить. Для того, чтобы продукты можно было подавать в общей столовой, к расположению кроватей должен быть обеспечен контролируемый доступ.Внутренний двор за общей столовой обеспечивает необходимый контролируемый доступ, а также обеспечивает необходимое количество солнца и тени для растений. Здесь даже есть доступ к воде, что делает это место идеальным для грядок.

Также можно использовать только определенные породы дерева. Химические вещества, используемые для обработки многих видов древесины, могут проникать в почву и, следовательно, в овощи. По словам Вустмана, для грядок они выбрали кедровую древесину. Но они также выращивают травы на грузовых поддонах.

Еще одно препятствие, с которым сталкиваются сотрудники, — это масштабы производства.Сейчас на грядках всего несколько растений. Поднятый сад недостаточно велик, чтобы прокормить все ученики. Если студенты хотят, чтобы для салатов использовались продукты BJU, они должны быть первыми в очереди. Продукция будет иметь четкую маркировку (разумеется, под брендом BJU), что она произведена в саду BJU.

Делая следующий шаг

Это только первый шаг. Вустман и Макрина упомянули планы строительства крыш теплиц над грядками, чтобы дольше выращивать овощи в течение года, а также планы по добавлению грядок для производства большего количества еды.

Сначала изменения будут незаметными. В некоторых блюдах будут выделены сезонные ингредиенты, а в салат-бар будут включены некоторые свежие продукты. Но со временем общий персонал столовой надеется включать в свои обеды все больше и больше собственных продуктов.

Отражая историю

Самостоятельное питание — не новая концепция для BJU. С 1975 по 2000 год BJU владел фермой в Fountain Inn, Южная Каролина, которая поставляла мясо и молоко для сообщества BJU. Помимо предоставления университету собственного стейка, ростбифа, шоколадного молока и мороженого, ферма дала студентам возможность узнать о том, как управлять фермой.Студенты доветеринарного профиля и агроэкономики будут проводить занятия на ферме и даже проходить практику, которая начинается в 5:00 утра

.

BJU также владела и управляла растениеводческой фермой, когда университет располагался во Флориде. Урожай с этой фермы кормил студентов. Студенты могли работать на ферме в кампусе, а затем есть плоды своего труда в общей столовой.

Изучение сельского хозяйства в BJU

Хотя в настоящее время у BJU нет сельскохозяйственной программы, студенты, желающие заниматься сельским хозяйством, все же могут посещать BJU.Доктор Винченцо Антигнани из факультета естественных наук говорит: «Я бы определенно пошел на программу по зоопарку / дикой природе [биология] и добавил в качестве факультативов: физиологию растений, введение в биотехнологию (новый курс, который будет запущен следующей весной), и исследовательский курс для студентов с акцентом на агрономически значимую тему ».

Поделиться:

Готовим с учителями дистанционного обучения

26 февраля 2019 г. by Jenna

Не знаю, как вы, но я люблю готовить.Мне нравится узнавать, как разные продукты сочетаются друг с другом, и экспериментировать на лету. На самом деле, многие из моих обедов переходят от простых блюд из трех ингредиентов, которые должны занять, может быть, час, до масштабных постановок, на выполнение которых уходит два часа или больше. С голодными детьми и голодными супругами это, вероятно, не вариант для вас. Но даже у меня есть несколько приемов пищи, к которым я обращаюсь, когда мне нужна легкая еда, вкусная и не требующая много размышлений. У каждого должен быть готовый обед или совет по приготовлению пищи, на который можно положиться в эти очень напряженные дни.Поэтому я обратился к нашим учителям дистанционного обучения, чтобы узнать некоторые из их любимых простых кулинарных советов и рецептов.

Наконечник от г-на Матесеваца

Г-н Матесевац рекомендует готовить мясо «медленно и медленно». Курица, говядина и свинина становятся намного нежнее и сочнее, если их готовить при более низкой температуре в течение более длительных периодов времени. Именно поэтому мультиварка — отличный инструмент для приготовления мяса. Если вы планируете съесть курицу на ужин, почему бы не бросить ее утром в мультиварку с некоторыми приправами и оставить на весь день? Вы получите отличные результаты без особых усилий.

Мультиварка миссис Оверли

Этот рецепт из четырех ингредиентов может занять больше времени, но не требует особых размышлений. Миссис Оверли покупает пару жареных, когда они продаются по хорошей цене.

Состав

Жаркое, 3-4 фунта (круглое жаркое, жаркое из филе или чак)

Пакет сухой луковый суп

1 банка грибного крем-супа

1 банка для воды

Это самый простой способ приготовления подливки.В зависимости от размера вашей семьи у вас будут остатки еды на следующий день.

Указания

1. Поместите жаркое в мультиварку.
2. Сверху посыпать сухим луковым супом.
3. Намазать грибным кремом жаркое.
4. Налейте в банку для грибного супа воду и полейте жаркое.
5. Готовьте на медленном огне 5–6 часов на сильном огне или 8 часов на слабом.

Если у вас много остатков мяса и подливки, вот простой овощной суп из говядины, который вы можете приготовить на следующий день в той же мультиварке:

1. Измельчите оставшуюся говядину.
2. Добавьте пару нарезанного картофеля, 1 банку нарезанных кубиками помидоров, нарезанный лук и нарезанный сельдерей.
3. Смешайте 2 стакана говяжьего бульона.
4. Добавьте приправы — орегано, базилик, лавровый лист или любую из ваших любимых приправ.
5. Медленно готовьте на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте 1 банку кукурузы.
7. Добавьте 1 банку зеленой фасоли.
8. Нагрейте и подавайте.

Соус из оленины миссис Гилленуотер

Миссис Гилленуотер любит печенье с подливой, и особенно ей нравится готовить дома подливку из оленины.

Состав

Оленина от ½ до 1 фунта

½ стакана муки

3 стакана молока

3 стакана воды

Ваш любимый рецепт печенья

Указания

1. Оленина коричневая.
2. Обвалять мясо мукой.
3. Поочередно добавляйте молоко и воду, пока она не станет желаемой густоты. Если вы хотите более густую подливку, используйте меньше молока и воды.
4. Сделайте свой любимый рецепт печенья.
5. Наслаждайтесь!

Совет от миссис Джаррелл

Миссис Джаррелл могла бы быть гением кулинарии. Она рекомендует готовить несколько фунтов крошек для гамбургеров и тушеной курицы 3–4 раза в год. Затем она замораживает его по размеру порции, чтобы использовать позже. Представьте, сколько времени и беспорядка вы сэкономите, когда будете готовы готовить!

Миссис Джаррелл Крокпот Запеканка из кабачков

Состав

1 ½ стакана нарезанного лука (по желанию)

3½ стакана нарезанной желтой тыквы (замороженной)

сливочный сыр 4 унции (½ кирпича)

Смесь для наполнения ½ мешка или рукав сухарей

Крошки для гамбургеров 1–2 чашки

Указания

1. Добавьте в мультиварку лук, кабачки и сливочный сыр.Убедитесь, что кабачки заморожены, так как свежие кабачки будут иметь другую консистенцию.
2. Готовьте в кастрюле на сильном огне в течение 4 часов.
3. Если крошки для гамбургеров замерзли, дайте им разморозиться в холодильнике.
4. За несколько минут до подачи всыпать гамбургер.
5. Медленно добавить смесь для фарша или крекеры. Для впитывания жидкости требуется несколько минут, поэтому добавляйте понемногу, чтобы запеканка не стала слишком сухой.

Испанская паэлья миссис Рулапо

Состав

МиссисРулапау, наша новая учительница математики в K5, выросла в Испании, поэтому приготовление испанской паэльи напоминает ей о ее бывшем доме. Приготовление блюд интернациональной кухни может показаться устрашающим, но это блюдо из одной сковороды несложно приготовить!

2 стакана риса

4–6 кусочков курицы

1½ чайной ложки соли или по вкусу

оливковое масло

куркума

½ лимона или 2 столовые ложки лимонного сока

1 мелко нарезанный зеленый перец

1 маленькая банка пимиентос (по желанию — для украшения)

морепродукты (по желанию)

1 мелко нарезанная луковица

5 стаканов воды

Указания

1. Накройте сковороду paellera тонким слоем оливкового масла.
2. Жарить курицу, лук, зеленый перец и морепродукты.
3. Когда курица будет готова, добавьте рис и воду.
4. Посыпать солью и при желании добавить сок лимона и сок пимиентоса.
5. Рис варить при кипении. Добавляйте воду по мере необходимости, пока рис полностью не приготовится.
6. По желанию украсьте пимиенто.
7. Дайте паэлье постоять несколько минут, а затем наслаждайтесь!

Надеюсь, эти советы и рецепты вдохновят вас так же, как они вдохновили меня! Дайте нам знать, как получится ваш, если вы попробуете, или поделитесь одним из ваших любимых легких рецептов в комментариях ниже.

BJU Press Grade 7 Science Kit

Есть вопросы? Поговорите со специалистом.

406-256-0990
или же
Живой чат в

7 класс

На складе, готово к отправке

Это нужно быстро? Смотрите варианты доставки в корзине.

В этот лабораторный набор BJU Science 7 входят материалы, необходимые для выполнения проектов в рамках Руководства по деятельности BJU Press Life Science 7, 5-е изд. Включает подготовленные предметные стекла для микроскопа, чашки Петри, раствор для окрашивания и многое другое! Читать
Подробнее

Участники

My Science Perks получают не менее
$ 2,76 обратно на этот товар.Войдите или создайте
Бесплатный HST
Аккаунт, чтобы начать зарабатывать сегодня

ОПИСАНИЕ

Этот лабораторный набор BJU Science 7 содержит подготовленные слайды и другие необходимые материалы для практических занятий в рамках 5-го издания Руководства по лабораторным исследованиям в области биологии BJU.

С материалами внутри этого набора BJU Science 7 Lab Kit студенты могут погрузиться в практическое изучение таких научных тем, как:

• клеточная структура,
• генетика,
• изменение характера,
• царство растений,
• классификации животных,
• опора и движение,
• энергия,
• ритма в экосистеме,
• и более!

Разверните вкладку «Содержание» ниже, чтобы просмотреть полный список включенных элементов!

Микроскоп, такой как наш самый продаваемый домашний микроскоп (не входит в комплект), рекомендуется для некоторых лабораторий этого курса.

Хотя этот лабораторный набор BJU Science 7 удобно содержит большинство предметов, которые вам понадобятся для выполнения лабораторных работ, он не включает некоторые обычные предметы домашнего обихода или более дорогие предметы, такие как микроскопы и живые культуры. Пожалуйста, просмотрите форму заказа комплекта для позиций, которые вы, возможно, захотите заказать отдельно.

БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ

ВКЛАДКА С СОДЕРЖАНИЕМ

BJU Press Life Science 7 Lab Kit Содержание:

В этот комплект входят следующие элементы (загрузите форму заказа комплекта, чтобы заказать отдельные или дополнительные элементы):

* Обратите внимание, что столбец «Ссылка на учебный план и комментарии» в форме заказа относится к номерам занятий в соответствующем руководстве по занятиям, а НЕ в учебнике курса.Этот комплект разработан для использования с руководством по занятиям для учащихся и не будет работать только с учебником.

• Защитные перчатки, размер 8 — 8,5, средние
• Фартук лабораторный № 3, пластик, 2 мил
• Очки защиты от брызг химикатов, взрослые
• Allium (Onion) Root Tip Slide, л. С.
• Слайд для кожи человека, белый, секция
• Пищевой краситель, 4 цвета
• Чашки Петри, полистирол, 90 x 15 мм, 2 упаковки
• Раствор биологического красителя йода (Люголя), 100 мл
• Бусины разноцветные, уп 100 шт.
• Набор семян редиса облученного
• Амилаза, фермент, 30 мл
• Пробирки, большие 16 x 150 мм, 2 шт. В упаковке
• Пипетка, одноразовая, 1 мл, 10 упак.
• Градуированный цилиндр, полипропилен, 25 мл
• Направляющие, вогнутые, 12 шт. В упаковке
• Покрытие предметных стекол для микроскопа
• Дрожжи, пакет
• Термометр, шкала Фаренгейта и Цельсия, 12 дюймов
• Водные шары, 3 дюйма
• Стеклянная пластина, 5 «x 5»
• Ватные шарики, 12 штук
• Семена бобов лимы, пачка
• Семена гороха пачка
• Бутылка 125 мл (4 унции), натуральный полиэтилен высокой плотности
• Зажим для пробирок
• Раствор Бенедикта, 100 мл

ТАБЛИЦА ТЕХНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК

Описание

BJ-KIT07

Технические характеристики

СОДЕРЖАНИЕ

Предупреждение: ОПАСНОСТЬ УДУШЬЯ — Дети младше 8 лет могут задохнуться или задохнуться на недокачанных или сломанных воздушных шарах.Требуется наблюдение взрослых. Храните ненадутые воздушные шары в недоступном для детей месте. Немедленно выбросьте сломанные воздушные шары.

Мы хотим, чтобы этот предмет был живым, когда вы его получите! Следовательно, нам необходимо
знать, когда вы будете дома, чтобы получить его (минимизируя
воздействие стихии). Укажите дату доставки, среда
— Пятница, это минимум 7 дней с сегодняшнего дня.

Учебная программа и наборы для домашнего обучения / BJU Press University Press / Естественные науки 7 класс Науки о жизни

/ science-curriculum-kits /, / science-curriculum-kits / bob-jones-university-press /, / science-curriculum-kits / bob-jones-university-press / science-7-life-science /

Мы поняли. Наука может быть беспорядочной. Но продукты и услуги Home Science Tools справятся с этим.

Наша продукция долговечна, надежна и доступна по цене, позволяя вам перемещаться из поля в лабораторию и на кухню.Они не подведут, с чем бы они ни боролись. Будь то (чрезмерно) нетерпеливые молодые ученые из года в год или строгие требования, которые возникают раз в жизни.

И если ваш научный запрос идет не так, как ожидалось, вы можете рассчитывать на помощь нашей службы поддержки клиентов. Рассчитывайте на дружеские голоса на другом конце телефона и советы экспертов в вашем почтовом ящике. Они не будут счастливы, пока не станете счастливыми

Итог? Мы гарантируем, что наши продукты и услуги не испортят ваше научное исследование, каким бы беспорядочным оно ни было.

Вопросы? Свяжитесь с нашей службой поддержки клиентов.

Студент Университета Боба Джонса исключен из школы после сообщения о сексуальном посягательстве за употребление алкоголя

Университет Боба Джонса Фото: AP Images (AP)

Непереносимость алкоголя в Университете Боба Джонса явно перевешивает любую нетерпимость к сексуальному насилию, учитывая, что университет исключил студента за алкоголь помещения, после сообщения о нападении в соседнем колледже.

Бывшая студентка Университета Боба Джонса подает в суд на евангелический университет, расположенный в Гринвилле, Южная Каролина, после того, как она сказала, что подверглась нападению со стороны футболиста в местном университете Фурмана, сообщает WYFF4.Джейн Роу, фигурирующая в центре дела, обвиняет обе школы в халатности после того, как она сообщила о сексуальном насилии.

В октябре Джейн Роу и ее подруга посетили вечеринку в Университете Фурмана, где футболист дал Роу алкоголь и марихуану. Затем она говорит, что на нее напали в состоянии алкогольного опьянения, и эта встреча была записана и позже рассказана игроком, сообщает WYFF4. Роу сообщила о своем нападении в полицию Фурмана, одним из которых был альбом Тревора Уитфилда из Университета Боба Джонса.

Уитфилда явно больше заботил тот факт, что студенты употребляли алкоголь, чем факт нападения на одного из них, выражая неодобрение и отмечая «свое разочарование в их поведении в качестве выпускника Университета Боба Джонса» согласно иску.Затем офицер позвонил в Университет Боба Джонса и сообщил, что девочки употребляли алкоголь. После поездки в больницу, где она прошла судебно-медицинскую экспертизу, Роу была исключена из университета за употребление алкоголя.

Согласно справочнику Университета Боба Джонса на 2020–2021 годы, «студенты любого возраста, употребляющие алкогольные напитки, как в кампусе, так и за его пределами, теряют право на зачисление в качестве студентов». Даже если вы выпьете алкогольный напиток во время рождественских или летних каникул, вам все равно может быть отказано в зачислении как минимум на следующий семестр.

G / O Media может получить комиссию

Это не первый случай, когда университет Боба Джонса обвиняют в грубых нарушениях сексуального характера, о которых сообщают его студенты. В 2012 году университет нанял, затем уволил, а затем снова нанял консалтинговую группу GRACE, независимую организацию, занимающуюся проблемами сексуального насилия в церквях и связанных с ними группах, для расследования своей школы. В отчете за 2014 год, в котором был проведен конфиденциальный опрос 381 бывшего и нынешнего студента, было обнаружено, что школа проявляла «обвинение и пренебрежение» к жертвам насилия и что университет активно отговаривал людей сообщать о сексуальном насилии в полицию, сообщает газета New York Times . время.

В новом иске утверждается, что «Боб Джонс принял решение о высылке истца без расследования выдвинутых против нее обвинений, проведения какого-либо расследования по установлению фактов или проведения какого-либо слушания» и требует денежной компенсации. Что касается Уитфорда, то он уволился из Университета Фурмана в декабре 2019 года и устроился на работу в другое правоохранительное ведомство, сообщает Greeneville News.

QSL Biology Lab Kit

QSL Biology Lab Kit

QSL Biology Lab Kit обеспечивает практический лабораторный компонент курса биологии.Он координируется с: A Beka, ACE Ministries, Alpha Omega, Apologia (Wile), BJU Press, Christian Light, Glencoe Science и текстами по биологии Prentice Hall.

QSL Biology Lab Kit был разработан, чтобы сделать обучение и подготовку очень удобными. Используйте под присмотром взрослых в возрасте от 14 лет и старше.

Набор включает 275 страниц QSL Biology Lab Manual, в котором подробно объясняется каждый эксперимент. В комплекте есть практически все необходимое, кроме скоропортящихся продуктов и микроскопа.

Оборудование:
10-кратное увеличительное стекло
Стакан 150 мл
Пустые предметные стекла
Вогнутые предметные стекла
Ватные тампоны
Пробка
Покровные стекла
Трубка для диализа
Набор для диссекции
Лоток для диссекции (пластиковый многоразовый)
Градуированная жидкая пипетка
Йодная пипетка
крахмал
Метиленовый синий
Карандаш
Красный пищевой краситель
Резинки
Футляр для предмета
Завязка для галстука
Зубочистки
Дрожжи

Подготовленные предметные стекла:
3 вида бактерий
Эвглена
Аскарида лошади
Кончик корня лука
Парамеокция
Консервированные образцы:
Коровий глаз
Раки
Земляной червь
Плодородная свинья
Рыба (окунь)
Лягушка
Кузнечик

QSL Биологические эксперименты:

1.Микроскоп: устройство и уход

2. Микроскоп: Увеличение

3. Подготовка слайда с помощью влажного крепления

4. Чертежи микроскопа

5. Клеточная лаборатория: приготовьте и просмотрите растительную клетку

6. Клеточная лаборатория: подготовка и просмотр частей растительной клетки

7. Клеточная лаборатория: подготовка и просмотр клеток животных и сравнение их с клетками растений

8. Клеточная лаборатория: наблюдение за хлоропластами и потоком цитоплазмы

9. Клеточная лаборатория: селективно проницаемая мембрана

10.Лаборатория митоза (Примечание: эта лаборатория займет больше времени, чем обычно.)

11. Бактериологическая лаборатория: Часть 1 — Формы бактерий

12. Бактериальная лаборатория: Часть 2 — Бактерии вокруг нас

13. Классификация

14. Protista Lab

15. Лаборатория по изучению грибов: подготовка и просмотр кабачкового гриба

16. Лаборатория грибов: подготовка и просмотр строений грибов

17. Лаборатория грибов: подготовка и просмотр дрожжей

18. Лаборатория растений: корень, лист и стебель однодольных и двудольных растений

19.Лаборатория растений: части цветка

20. Лаборатория растений: внутренние структуры однодольных и двудольных

21. Лаборатория растений: листья растений

22. Рассечение: червь — действие I — внешнее, действие II — внутреннее

23. Диссекция: раки — действие I — внешнее, действие II — внутреннее

24. Рассечение: Кузнечик — действие I — внешнее, действие II — внутреннее

25. Рассмотрение: Рыба — Деятельность I — Внешняя, Деятельность II — Внутренняя

26.Рассечение: Лягушка — Активность I — Внешняя, Деятельность II — Внутренняя

27. Рассечение: коровий глаз — действие I — внешнее, действие II — внутреннее

28. Диссекция: плод свиньи — Деятельность I — Внешняя, Деятельность II — Внутренняя

Новый вызов эволюции

На прошлой неделе группа христианских школ подала в федеральный суд в суд на Калифорнийский университет, обвинив его в религиозной дискриминации, отказавшись для подтверждения соответствия определенных курсов старших классов религиозных школ требованиям системы.

Рассматриваемые курсы преподают альтернативы эволюции, включая креационизм и «разумный замысел». Но спор выходит за рамки науки и касается других курсов, преподаваемых с «христианской точки зрения».

«Все точки зрения вполне приемлемы, пока они не христианские», — сказал Венделл Р. Берд, адвокат из Атланты, представляющий в иске Международную ассоциацию христианских школ. В иске содержится обвинение в том, что правила университетской системы нарушают защиту Первой поправкой о свободе выражения мнений и свободе религии.

Официальные лица университета отказались комментировать особенности костюма, пока они не изучат его. Но профессора Калифорнийского университета говорят, что для университета не только уместно, но и необходимо придерживаться своих позиций в том, что считается школьным курсом естественных наук.

Речь идет о требованиях университета к курсам средней школы для тех, кто хочет поступить в один из кампусов системы. Практически все студенты, поступающие в университет, оцениваются на основе результатов тестов и оценок на определенных подготовительных классах колледжа.Средние школы представляют планы курсов для определения права на участие, которое основано на стандартах, принятых университетом.

По словам Берда, в христианских школах в прошлом году начали отказываться от курсов, что сделало почти невозможным для их студентов поступление в университет.

Отклоненные научные курсы, по его словам, преподают либо креационизм, либо «разумный замысел» в качестве альтернативы эволюции, но они также преподают «стандартное содержание эволюции», даже если учителя не верят этому содержанию.

Берд сказал, что курсы литературы также были отклонены. «Эти курсы делают то, что 100 лет назад регулярно делают государственные школы. Они отбирают отрывки из книг и рассказов, которые будут воодушевлять, учат христианским добродетелям и нравственности», — сказал он.

Университетская система утверждает курсы и предлагает собственные курсы «с буддийской, еврейской, феминистской и других точек зрения», — сказал Берд. «Это выбор одной точки зрения и запрет на ее христианство.»

На вопрос, будет ли университет правым отказать в сертификации курса географии, который учил, что мир плоский, Берд сказал, что это несправедливый пример и что нет» никаких доказательств «того, что выпускники школ, где учатся креационисты, или теории разумного замысла преподаются вместе с эволюцией, имеют меньше возможностей в науке.

Берд подчеркнул, что школьников учат, что эволюция «это то, во что верит большинство ученых», и поэтому им нетрудно понять ее концепции.

В то время как Бёрд сказал, что не знает, какие книги используются в школах, чьи курсы отклоняются, школа, которая привлекла внимание христианских школ к этому вопросу, — это Христианская школа Часовни на Голгофе, чей веб-сайт сообщает, что она использует для материалы по школьной программе от таких издательств, как Abeka и Bob Jones University Press.

Первый, согласно его веб-сайту, публикует научные материалы, которые «представляют вселенную как прямое творение Бога и опровергают созданную человеком идею эволюции.«Последний издает такие книги, как« Потоп и окаменелости », в которых говорится, что он исследует« свидетельства из летописи окаменелостей, которые подтверждают библейскую точку зрения на потоп и опровергают эволюционную точку зрения ».

Профессора Калифорнийского университета хвалят университет за требование, чтобы соискатели обучались эволюции.

«Если вы не понимаете эволюцию, вы не понимаете биологию. Если вы не понимаете биологию, вы не понимаете современную науку », — сказал Альберт Ф.Беннет, заведующий кафедрой экологии и эволюционной биологии в университетском городке Ирвин. «Плохо разбирающийся в науке студент плохо подготовлен к университетской работе».

Такие студенты, сказал Беннетт, «будут неспособны понять или помочь достичь многих преимуществ современной биологии, таких как улучшение сельскохозяйственных культур, лечение рака и предотвращение устойчивости к антибиотикам, которые во многом зависят от теории эволюции». В результате, добавил он, «университет обязан обеспечить, чтобы поступающие студенты были должным образом подготовлены к получению университетского образования.

Многие из проблем эволюции после испытания Скоупса были сосредоточены в государственных школах. И недавние заявления президента Буша и других, предполагающие, что разумный замысел и эволюция преподаются как конкурирующие теории, также были сосредоточены на начальных и средних школах. Однако в дебаты все чаще вовлекаются и колледжи

В апреле многочисленные академические ученые бойкотировали запланированные Советом по образованию Канзаса слушания для обсуждения концепций эволюции и креационизма.

Государственный университет Огайо отменил защиту диссертации в июне из-за опасений, что аспирант должен был получить докторскую степень, в частности, за то, что он показал, как изменить отношение студентов к эволюции. Ученые из штата Огайо выразили обеспокоенность по поводу того, что студенческому комитету не хватает экспертов, чтобы поставить под вопрос науку, предложенную для критики эволюции.

В Университете штата Айова более 100 преподавателей на прошлой неделе подписали письмо, в котором говорится, что они «отвергают все попытки представить интеллектуальный дизайн как научное предприятие.«

Аналогичным образом, все большее число ученых говорят широкой аудитории, что нет никаких научных дискуссий об общих концепциях эволюции. В воскресном выпуске New York Times, Дэниел К. Деннет из Университета Тафтса пишет, что разумный замысел является «мистификацией» и опровергает многие аргументы, выдвигаемые его сторонниками, говоря, что, в конце концов, за тех, кто бросает вызов эволюции, не стоит наука о веществе.

В своей статье Деннетт говорит о том, насколько легко это было бы для «группы решительных скептиков», чтобы бросить вызов другим научным теориям, которые, как и эволюция, могут быть трудными для понимания многими людьми.Но, пишет он, физикам повезло, что у них не было «шайки озорников», атакующей теорию относительности или квантовую физику.

Для ученых, которые отчаянно пытаются не впасть в депрессию из-за атак на эволюцию, сатирический веб-сайт The Onion предлагает именно такую ​​атаку, которую, по словам Деннета, избегают ученые-неэволюционисты. В мире пародий этого веб-сайта теория гравитации подвергается нападкам за то, что она не может отразить силу Бога, стоящую за вещами, падающими на землю.Как мы можем объяснить, почему вещи падают? «Интеллектуальное падение».

Когда сажать лук и чеснок под зиму — работа по дому

2021

Посадка лука и чеснока перед зимой — альтернативное решение для тех, кто хочет сэкономить время и попробовать новую сельскохозяйственную технику. Фактически, нет единого правильного ответа на вопрос

Содержимое

Посадка лука и чеснока перед зимой — альтернативное решение для тех, кто хочет сэкономить свое время и попробовать новые методы ведения сельского хозяйства.На самом деле нет однозначного правильного ответа на вопрос, какая культура лучше: сажать осенью или весной. Посадка лука и чеснока зимой имеет свои преимущества: более раннее прорастание, закаливание кочанов в зимние морозы, стабильный урожай, кроме того, садоводу не нужно беспокоиться о хранении посадочного материала. Во многом процессы выращивания озимого лука и чеснока схожи, но и здесь есть свои нюансы.

Эта статья будет об особенностях посадки озимого лука и чеснока, о том, как правильно сажать каждую из этих культур и когда это лучше делать.

Как вырастить озимый лук

До недавнего времени в России лук до зимы не сажали, все это делали весной. Но сегодня сортов озимых культур очень много, поэтому сажать луковицы поздней осенью можно даже в Сибири и на Урале, не говоря уже о юге страны и средней полосе.

Секрет успеха озимой посадки кроется в заморозке луковиц: через пару недель после посадки лук-севок приживется, но не успевает прорасти до первых устойчивых заморозков.В таком состоянии луковицы будут «спать» до весеннего тепла, после чего сразу же разрастутся.

Метод озимой посадки имеет ряд преимуществ, в том числе высокую влажность почвы после таяния снега и высокую скорость созревания, что позволяет в том же сезоне посадить другую культуру вместо лука.

Важно! Для определения оптимальных сроков посадки лука многие садоводы используют лунный календарь. В 2017 году благоприятными днями считаются 6,7 и 10 октября, а также 7 и 12 ноября.

Как определить, когда сажать лук-севок

При определении сроков посадки лука важную роль играют климатические условия региона. Садовник должен понимать, что луковицам потребуется время для адаптации — примерно 2-3 недели. То есть в этот период еще не должно быть заморозков. Однако и продолжительная осенняя жара пагубно сказывается на посадочном материале — у лука выделяются перья, которые даже при небольших заморозках замерзают.

Поэтому сроки посадки озимого лука следует подбирать так, чтобы через 3-4 недели в регионе начались стойкие холода.Только так луковицы хорошо перезимуют и начнут полноценно расти под весенним солнцем.

В районах с не очень морозной зимой лук рекомендуется высаживать в период с конца октября до начала ноября. Опытные садоводы уверяют, что если градусник уже несколько дней показывает +5 градусов, пора сажать луковицы в землю.

В южных регионах озимый лук обычно сажают в конце ноября, только так он успевает прижиться, но не дает зеленых побегов.На севере страны следует руководствоваться собственными наблюдениями за погодой в прошлые сезоны, иногда озимый лук на севере сажают в конце сентября.

Как выбрать место для посадки лука

Лук озимый любит хорошо удобренные, рыхлые и умеренно влажные почвы. Поэтому перед посадкой грядки необходимо удобрить минеральными добавками или перегноем. Земля должна быть хорошо перекопана.

Внимание! Свежий навоз нельзя использовать для удобрения грядок, поэтому луковицы вырастут маленькими, выпустят много стрел.

Лук озимый рекомендуется высаживать на месте таких культур:

• злаков;
• кукуруза;
• свекла;
• горчичный;
• помидоры;
• бобов;
• огурцы;
• капуста.

Чтобы лук-севок не заразился нематодами, не сажайте его вместо картофеля, петрушки или сельдерея.

Внимание! Лук или чеснок можно выращивать на одном и том же месте не более двух сезонов подряд.После этого нужно сделать перерыв не менее четырех лет.

Как подготовить посадочный материал

Посадка лука под зиму, как и весной, осуществляется с помощью севки — однолетних кочанов, выращенных из семян (чернушка). Оптимальный размер семян — 1-1,5 см в диаметре. Луковицы большего размера прочнее, но именно поэтому они имеют тенденцию стрелять стрелами, что приводит к усадке или повреждению самой лампы.

Небольшое растение, до 1 см, не имеет сил вырастить стрелы, но мелкие луковицы хорошо зимуют в почве, а весной дают высокий урожай.Поэтому, перебирая посадочный материал, следует выбирать небольшие плотные луковицы, покрытые шелухой.

Важно! Мелкий лук или, как его еще называют, «дикий овес» очень сложно содержать в зимние месяцы — мелкие луковицы очень быстро засыхают и становятся непригодными для посадки. Выращивание озимого лука полностью решает эту проблему: всходы не сохнут в земле.

Как сажать лук-севок осенью

Когда почва на участке удобрена и перекопана, можно приступать к формированию грядок и высадке рассады.Для этого выполните следующие действия:

1. Выровняйте и слегка утрамбуйте почву на участке.
2. Сделайте бороздки глубиной около 5 см, чтобы расстояние между ними было 20-25 см.
3. Разложите лук по бороздкам с интервалом 5-7 см (в зависимости от размера семян), присыпьте землей и немного утрамбуйте.
4. Сразу после посадки озимый лук не поливают, но если в регионе нет дождя, грядки можно увлажнять через 10-12 дней.
5. С наступлением морозов грядки нужно замульчировать, прикрыв их еловыми ветками, соломой или сухими листьями.Чтобы укрытие не раздуло ветром, его прижимают сухими ветками или досками.

Совет! Если снежные зимы в регионе редки, озимые посадки лука лучше укрыть пленкой.

Осенняя посадка чеснока

В отличие от лука, чеснок начали сажать еще под зиму — именно таким способом выращивания пряной культуры чаще всего пользуются домашние садоводы. Если хозяин всегда использовал весенний способ выращивания чеснока (весенняя посадка гвоздики), лучше сразу не переходить на зимний способ: в первые годы отделяют семена, половину высаживают под зиму, а вторую часть. — с наступлением весны.

В регионах с суровым климатом и бесснежной зимой также рекомендуется выращивать чеснок одновременно весенним и зимним способами — так больше шансов получить хороший урожай, ведь многое зависит от погоды.

Оптимальные сроки посадки чеснока

Как уже было сказано, семена чеснока и лука консервировать очень сложно — не весь посадочный материал продержится до весны. Поэтому собранные в текущем году головки чеснока перебирают, самые крупные а самые здоровые головы отделяются, разбираются на зубы и высаживаются перед зимой.

Сроки посадки чеснока следует определять на основании наблюдений за погодой. В последние годы климат в большинстве регионов немного изменился, специалисты советуют придерживаться такого графика — с 25 сентября по 15 октября. Более поздние посадки могут вымерзнуть, а более ранние посадки могут преждевременно прорасти.

Важно! Если верить народным приметам, ранней осени предшествует ранняя весна, и наоборот. То есть, если весна в регионе была ранней, то и зимние холода наступят быстрее.Это суждение поможет вам сориентироваться в сроках посадки озимого чеснока.

Бывает, что заморозки начинаются внезапно, а чеснок еще не посажен до зимы. В этом случае можно стимулировать корневую систему, замочив зубы на пару часов в растворе гумата, а затем просушив их на батарейке. Через пару дней на таких зубах появятся корневые зачатки, и их можно будет сажать даже в мерзлый грунт.

Где сажать озимый чеснок

Место для посадки чеснока под зиму не должно быть в низинах, так как весеннее половодье вымоет все зубчики.Лучше выбирать участок на южном или юго-восточном склоне, чтобы чеснок был теплее, его не обдували ледяные ветры.

Совет! Если на участке недостаточно места, можно посадить озимый чеснок уплотненным способом. Для этого между рядами делают грядки садовой земляники, например — эти культуры считаются отличными «соседями».

После картофеля и лука чеснок лучше не сажать, так как у этих растений одни и те же вредители и болезни — велик риск потерять весь урожай.Необязательно выращивать чеснок больше двух лет на одном месте — почва должна «отдыхать» от луковых культур не менее 4 лет.

Подготовка чесночных грядок

Участок под озимый чеснок выкапывают штыком лопаты за 10-14 дней до предполагаемой посадки зубчиков. Перед этим землю необходимо удобрить, так как чеснок любит питательные и легкие почвы. Удобрять лучше перепревшим навозом, перегноем или минеральными комплексами; категорически запрещено использовать свежий навоз — велик риск развития болезнетворных микроорганизмов.

Когда земля после перекопки осядет (через пару недель), можно делать бороздки и сажать чеснок. Если не дождаться и сразу посадить чеснок в перекопанную почву, зубчики упадут слишком глубоко, что будет тормозить рост растения весной.

Посадочный материал необходимо разобрать на зубки и тщательно просушить. Для озимой посадки подходят только крепкие твердые зубцы без следов гнили и других повреждений.

Совет! Чем крупнее посадочные зубки, тем больше размер выросших из них головок чеснока.Поэтому для посадки необходимо выбирать самые крупные зубцы или однолетние кочаны.

Посадка чеснока по правилам

Выращивание чеснока — простой процесс, потому что эта культура растет практически самостоятельно. Вам просто нужно правильно посадить зубчики, и хороший урожай чеснока вам обеспечен.

При посадке чеснока под зиму рекомендуется соблюдать следующие правила:

1. Перед посадкой зубцы рекомендуется откалибровать — отсортировать по размеру.
2. Глубина посадки чеснока равна двум высотам зубчика, поэтому удобнее делать бороздки для предварительно отсортированного материала.
3. Расстояние между чесноком составляет от 8 до 15 см, в зависимости от размера чеснока.
4. Для удобства ухода за грядками необходимо оставлять между рядами 25-30 см.
5. Чтобы дно чеснока не загнило, рекомендуется насыпать на дно бороздок немного песка или древесной золы.
6. Не нужно вдавливать зубчики в землю, так как промерзшая земля может вытолкнуть их на поверхность, что приведет к промерзанию чеснока. Зубы просто раскладывают в бороздках и присыпают сухой землей.
7. Сверху посадки мульчируют тонким слоем (около 1,5 см) торфа или садовой земли с листьями.

Совет! Не нужно выбрасывать мельчайшие дольки чеснока, из них можно вырастить полезную и ароматную зелень. Для этого под деревья сеют чеснок, который впоследствии защитит нежную зелень от солнца.

Вывод

В озимой посадке ничего сложного нет. Просто нужно правильно определить, когда сажать лук и чеснок перед зимой, чтобы головки не промерзли и не проросли раньше срока. Тогда остается только заправить грядки, посадить лук и чеснок, немного мульчировать и забыть о посадке до следующей весны.