Быстрый пирог с жидкого теста с консервой: Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

alexxlab 28.06.2021 no Comments

Содержание

Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Сметана

300 г

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

1,5 стакана

Сода

½ чайной ложки

Соль

½ чайной ложки

Свежие грибы

по вкусу

Лук

1 штука

Картофель

1 штука

Сливочное масло

по вкусу

Тертый сыр

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Пирог из жидкого теста с рыбой

Всем здравствуйте! Хочу поделиться с вами рецептом одного вкусного и быстрого пирога, правда нашла я его на другом сайте, но идейка понравилась, решила приготовить, а Натальи Дреер за рецепт спасибо .

Ингредиенты

яйцо	3 шт
майонез	250 г
сметана	250 г
мука	10-12 ст.л.
рыбные консервы в масле (у меня была сайра)	1 банка
рис	0.5 стакан

Общая информация

Сложность

Легкий

Делаем тесто:
яйца, майонез и сметану смешать, добавит муку, тесто должно получится как на оладьи (можно немного подсолить).

Для начинки варим в подсоленной воде рис, остужаем; рыбу разминаем и добавляем к рису, все перемешиваем.
Противень смазываем маслом или выкладываем промасленную бумагу, выливаем половину теста, равномерно распределяем, выкладываем начинку и сверху заливаем оставшимся тесто. Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 30-40 мин.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной пирог с сайрой на кефире в духовке, рецепт с фото

Многие хозяйки практически не готовят рыбных блюд, так как плохо разбираются в рыбе. С рыбой нужно долго возиться, ее надо очистить от чешуи. Это время и грязь на кухне. А еще нужно рыбу разделать, из-за чего сильно пачкаются руки, и долгое время неприятно пахнут.

Но выход есть. В этой ситуации хорошо выручают консервы из рыбы. С ними можно приготовить очень много вкусных блюд — супы, салаты и даже выпечку. К примеру, заливной пирог с сайрой на кефире. Так как рыба уже прошла обработку, она полностью готова к употреблению и ее не надо чистить, жарить, парить.

Сайра очень полезная и низкокалорийная рыба. В 100 г консервы из сайры содержится всего 88 ккал. Она богата жирными кислотами Омега-3, магнием, фосфором, кальцием, калием, фтором и железом. А приумножить витаминный состав пирога можно добавив немного рубленой зелени.

Пирог называют заливным не просто так. Для его приготовления не надо долго готовить тесто. Особенно, если речь идет о дрожжевом варианте — раскатывать его, защипывать и так далее. Тесто получается жидким. Часть его наливают на дно формы, сверху выкладывают начинку и в конце заливают оставшимся. При желании, когда пирог будет почти готов, сверху можно посыпать любым тертым сыром. Все просто и очень быстро.

Заливной рыбный пирог, рецепт которого приведен чуть ниже, очень простой и быстрый. С ним справится даже начинающий мастер сковороды и кастрюли.

Ингредиенты для теста:

Мука — 400 г (2 стакана)
Разрыхлитель для теста — 2 чайные ложки (без горки)
Кефир — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 чайная ложка
Подсолнечное масло — 2 столовые ложки

Ингредиенты для начинки:

Лук репчатый — 3 шт.
Консервированная сайра в собственном соку — 2 банки

Как приготовить заливной пирог с сайрой

1. Готовим начинку. Лук чистим, моем, мелко режем.

2. Ставим на плиту сковороду с растительным маслом, разогреваем, высыпаем лук. Обжариваем до полуготовности, то есть пока он не начнет становиться прозрачным. Снимаем сковороду с огня.

3. Открываем консервы, сок сливаем, сайру высыпаем в сковороду к луку.

data-matched-content-rows-num=»2″
data-matched-content-columns-num=»2″

4. Аккуратно лопаткой разминаем, хорошо перемешиваем.

5. Замешиваем тесто. Разбиваем в миску яйца, добавляем кефир, хорошо перемешиваем.

6. Всыпаем муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

7. Подмешиваем растительное масло без запаха.

8. Тесто должно получиться довольно жидким по консистенции.

9. Берем форму для запекания. Разъемная форма для наших целей не подойдет, поскольку тесто из нее может вытечь. А вот силиконовая форма со своей задачей справится на ура. Ее смазывать маслом не нужно, в отличие от металлической. Выливаем 1/2 объема теста.

10. Сверху равномерно укладываем луковую рыбную начинку и аккуратно разравниваем, не трамбуем.

11. В завершение заливаем оставшимся тестом. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Время приготовления зависит от высоты выбранной формы.

12. Чтобы проверить готовность, протыкаем пирог зубочисткой либо спичкой. Если теста не остается – готово. Рыбный пирог вынимаем из духовки, даем слегка остыть. Остывшую выпечку вынимаем из формы.

Совет. Чтобы пирог было легко вынимать, форму можно поставить на смоченное в холодной воде и отжатое полотенце. Это позволит пирогу быстрее остыть и лучше отлипнуть от дна.

13. Вкусный заливной пирог с сайрой на кефире готов. Подавать можно как холодным, так и горячим к чаю в качестве перекуса или с легким супчиком. Приятного аппетита!

Загрузка…

Заливной пирог с рыбной консервой на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для заливного теста.
Кефир и яйцо должны быть комнатной температуры, поэтому заранее (примерно за 1 час) достаньте их из холодильника.
Муку используйте высшего сорта.

Шаг 2:

Яйцо соедините с солью и разотрите венчиком до однородности. Белок должен соединиться с желтком.

Шаг 3:

Влейте кефир (жирностью 3,2%) комнатной температуры и перемешайте смесь до однородности.

Шаг 4:

Всыпьте просеянную с содой муку и перемешайте. Должно получиться полувязкое текучее тесто.
Если тесто получается слишком вязкое, добавьте в него еще кефира или молока. Но добавляйте понемногу — по 1-2 ст. л.. После чего перемешайте, посмотрите на консистенцию и при необходимости добавьте еще. Потому что если налить много, то тесто сильно разжижится и его придется дополнять мукой.

Шаг 5:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки.
Рыбную консерву можете использовать любую по вкусу: это может быть сайра, сардина, скумбрия, горбуша. Нужна банка объемом 250 г.

Шаг 6:

Консервированную рыбу вместе с жидкостью разомните вилкой.
Если в рыбе есть крупные кости или хребет, удалите их.

Шаг 7:

Сыр натрите на крупной терке. Сыр используйте тот, который легко плавится и нравится по вкусу.

Шаг 8:

Яйца предварительно сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко порубите.

Шаг 9:

Укроп ополосните холодной водой, отряхните и мелко порубите.
Помимо укропа можете использовать любую другую зелень по вкусу: петрушку, кинзу.

Шаг 10:

В миске соедините консервированную рыбу, вареные яйца, тертый сыр и зелень.

Шаг 11:

Все тщательно перемешайте.

Шаг 12:

Форму для запекания (у меня размер 24*18 см) смажьте растительным маслом.
Вылейте в форму половину теста и разровняйте. Правильно приготовленное тесто само растекается по форме.

Шаг 13:

Поверх теста равномерно распределите начинку, немного не доходя до краев.

Шаг 14:

На начинку аккуратно вылейте оставшееся тесто.
Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 30 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки и размера формы для выпечки — если форма небольшая, то слой теста в ней будет толще и соответственно будет дольше пропекаться. Если форма широкая, то слой теста будет чуть тоньше и запечется быстрее. Поэтому следите за своим пирогом.

Шаг 15:

Верх пирога должен зарумянится.
Приятного аппетита!

Заливной пирог с рыбой и картошкой

Сегодня поделюсь простым рецептом рыбного пирога из подборки «на скорую руку». Чтобы испечь заливной пирог с рыбой и картошкой, используем не обычное дрожжевое, а достаточно жидкое тесто на основе сметаны. Так не придется ждать, когда подойдет, не нужно замешивать, расходуя на готовку кучу времени.

Корочка выпечки получится максимально ровной, ведь масса растечется по поверхности противня. И румяной.

Процесс приготовления выпечки сильно ускорится, если в наличии есть рыбные консервы из сайры, осталась жареная, копченая, вареная рыбка.

Ингредиенты:

3 яйца;
стакан муки;
по 0,5 стакана майонеза и сметаны;
сода гашеная;
соль, перец;
4-5 картофелин;
300 гр рыба горячего копчения или 2 банки консервы из сайры;
1-2 луковицы.

Чтобы замесить заливное тесто для пирога с рыбой и картошкой, смешайте яйца, майонез, сметану, муку. Смесь посолите, поперчите.

Добавьте погашенную уксусом соду, перемешайте.

Если есть зеленый лук, можно порезать мелко, затем добавить в жидкое тесто. Так выпечка получится не только вкусной, но и красивой.

Подготовьте форму (противень примерно 25*30 см), смажьте маслом.

Налейте немного теста, выложите на дно тонкие картофельные кружочки. Толстый слой выкладывать не надо, иначе картошка не пропечется. Еще лучше — использовать наполовину сваренный картофель.

Выберите из рыбки кости. Мякоть пойдет в пирог. Поверх картофельного слоя положите горбушу горячего копчения, колечки репчатого лука.

Если хотите, пустите в дело любые рыбные консервы. Вкуснее всего консервы из сайры, и косточки отделять не надо.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Слоеный пирог с красной рыбой

Рыбный пирог из слоеного теста с консервой

Пирог с рыбой из дрожжевого теста, рецепт

Рыбный пирог из дрожжевого теста, рецепт

Лук кладите сырой или обжаренный, как больше нравится.

Залейте в форму остальное тесто. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку. Запекайте заливной пирог с рыбой и картошкой до румяной корочки.

Готовность я всегда проверяю зубочисткой. Если кончик чистый, не сырой, все готово.

Кушать пирог с консервой рыбной и картошкой из жидкого теста можно как самостоятельное блюдо. Хорошо его подать к горячему супу или бульону. Он такой ароматный и сытный!

Очень простой рецепт для приготовления ужина — жареная рыба в картофельной корочке. Объедение!

Рецепт пирога из жидкого теста с консервой

Пирог из жидкого теста с консервой » Рецепты — готовим дома

Пироги на жидком тесте по-другому еще называют заливными. Они имею очень много преимуществ. Начнем с того, что тесто для них готовится очень быстро. Его не надо вымешивать и ждать пока подойдет, не надо раскатывать. Оно просто заливается в форму. И, самое главное, начинку для пирогов из жидкого теста можно брать абсолютно любую. Самая распространенная начинка – это консервы.

Такой пирог готовится в считанные минуты и станет украшением любого стола.
Жидкое тесто для заливного пирога может замешиваться на молоке, кефире, простокваше или сметане. Мука, яйца, разрыхлитель – бесспорно основные элементы любого теста. Жидкое тесто похоже по консистенции на тесто для блинов и оладьев. Пироги из жидкого заливного теста могут быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к основным или закуской. Также они бывают как сладкие, так и соленые.

Пирог с сайрой и рисом

Ингредиенты:

мука – 250 г

кефир (2,5%) – 250 мл

сметана (15%) – 100 г

яйца – 3 шт.

соль – по вкусу

сода – 0,5 ч.л.

сайра (натуральная, без добавления масла) – 2 банки по 250 г

рис (отварной) – 150 г

репчатый лук – 150 г

растительное масло – для обжаривания

Отварить рис заранее, но слегка не доварить. Лук мелко нарезать и обжарить на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Выключить и добавить рис – хорошо перемешать. С консервы слить жидкость и разломать рыбу на кусочки. Добавить консерву в лук с рисом – смешать.

Приготовление теста. Вбить в миску яйца. Добавить к ним кефир, сметану, соль и соду и хорошо перемешать. Ввести просеянную муку и размешать миксером до однородности. Форму застелить пергаментом, вылить 1/2 часть теста. Затем выложить начинку ровным слоем и вылить оставшееся тесто. Поместить в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут, проверять на сухую шпажку.

Пирог с консервированной рыбой

Ингредиенты:

мука – 160 г

яйца – 3 шт.

кефир – 200 мл

сметана – 200 г

разрыхлитель – 10 г

сардина в масле – 1 банка.

репчатый лук – 1 шт.

растительное масло – 30 мл

соль

перец

Взбить кефир со сметаной и яйцами. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, солью. Всыпать муку к кефиру и перемешать все венчиком до однородной массы, в которой нет комков. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить до золотистости на масле.

С рыбы слить жидкость и размять ее вилкой. Добавить лук, посолить и поперчить, перемешать. Форму для выпечки смазать маслом. Форму следует брать с высокими бортами. Вылить в нее половину теста. Выложить ровным слоем начинку. Распределить ее по всей форме. Залить оставшимся тестом. Выпекать около 40 минут. Выставить 180 градусов. Готовый пирог должен красиво подрумяниться. Его готовность проверять при помощи зубочистки.

Жидкий пирог с тушенкой

Ингредиенты:

мука – 300 г

сметана – 250 г

майонез – 250 г

картофель – 400 г

тушенка – 300 г

лук – 1 шт.

яйца – 3 шт.

разрыхлитель – 1,5 ч.л.

соль

перец

Приготовление теста. Смешать майонез, сметану и яйца со щепоткой соли. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить к яйцам и замесить тесто. Оно получится немного жидковатым. Главное, чтобы в нем не осталось комков муки. Тушеное мясо нарезать небольшими кусочками – примерно 1,5 см толщиной. Лук измельчить в виде маленьких кубиков.

Картофель почистить и нарезать кубиками в 1-1,5 см толщиной. Перемешать картофель, мясо и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Форму для выпечки смазать маслом и выложить половину теста. Разровнять его. Теперь ровным слоем выложить начинку. Накрыть оставшимся тестом и дать постоять 15 минут.
Выпекать 50-60 минут при 180 градусах. Если верх пирога пригорает, накрыть его фольгой.

Пирог с консервированными ананасами

Ингредиенты:

консервированный ананас – 1 банка.

масло – 120 г

сахар – 200 г

мука – 300 г

сухари панировочные – 2 ст.л.

разрыхлитель – 1 г

соль – 0,3 ч.л.

яйца – 2 шт.

ванильный сахар – 15 г

молоко – 80 мл

вода – 50 мл

Смешать яйца, 100 г сахара, ванильный сахар, соль, молоко и сливочное масло (предварительно размягчить и нарезать на куски). Все это взбить до получения однородной пышной массы с «шапкой» из пены. Муку смешать с разрыхлителем и порциями вводить в жидкую массу, не переставая перемешивать. Должно получиться тесто без комков.

Из ананасов слить жидкость и обсушить их на бумажном полотенце. Форму смазать маслом. Затем равномерно присыпать сухарями. Оставшийся сахар всыпать в указанное количество воды и держать на слабом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Полученный сироп вылить в форму. Сверху выложить кольца ананаса. Залить все жидким тестом.

Выпекать 40-50 минут. Выставить 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой. Когда пирог будет готов, дать ему немного остыть, а затем перевернуть и вынуть из формы. Примечание: ананасы можно «спрятать» внутри теста. Для этого сначала влить в форму половину теста, затем выложить ананасы, а потом закрыть их оставшимся тестом.

Пирог с луком, яйцом и кукурузой

Ингредиенты:

мука – 180 гр

яйца – 3 шт.

кефир 1% – 110 мл

сметана 20% – 4 ст.л.

разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.

соль – щепотка;

яйца куриные для начинки – 2 шт.

лук зеленый – 1 пучок;

кукуруза консервированная – полстакана;

смесь перцев – по вкусу

Начинать надо с теста. Разбить 3 яйца в миску, прибавить щепотку соли и начать взбивать. Влить кефир, добавить сметану и продолжить взбивать. Теперь следует частями добавлять просеянную муку с разрыхлителем. При этом перемешивать.
Начинка. Отваренные яйца порезать кубиками, смешать их с порезанным луком и консервированной кукурузой, добавить смесь перцев для аромата и вкуса.

Смазать форму для выпекания маслом и присыпать мукой. Вылить половину теста. Аккуратно выложить начинку. Сверху на начинку вылить оставшееся тесто.
Поставить форму в духовку, которую лучше разогреть предварительно до 180 градусов. Печь до зарумянивания (~30-40 мин). Выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать пирогу постоять минут 15 для того, чтобы он сильно не опал от разницы температур.

Пирог с яйцами и печенью трески

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.

сахара – 1 ст.л.

мука – 1,5 стакана

кефир – 1 стакан

разрыхлитель теста – 1 пакетик

соль – 1 щепотка

сливочное масло – 1 ст.л. (для смазывания формы)

для начинки:

яйца – 4 шт.

консерва печень трески – 250 г

Взбить яйца с сахаром и солью. Добавить кефир и еще раз хорошенько взбить. Просеять муку с разрыхлителем. Перемешать. Миску с тестом затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону минут на 20, чтобы тесто немного «подошло».
Яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать. Печень трески добавить к яйцам, размять вилкой. Все вместе перемешать.
Духовку разогреть до 180-200 градусов С.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, вылить 1/3 теста, выложить равномерно начинку, залить оставшимся тестом.Выпекать пирог с яйцами и печенью трески в предварительно разогретой духовке в течении 35-40 минут, до готовности (тест на сухую спичку).

www.naobed.kz

Пирог из жидкого теста с консервой / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления пирога из жидкого теста с консервой

Мука пшеничная 160 грамм

Яйца куриные 3 штуки

Кефир 200 миллилитров

Сметана 200 грамм

Разрыхлитель для теста 10 грамм

Сардина в масле консервированная 1 банка

Лук репчатый среднего размера 1 штука

Масло растительное рафинированное 30 миллилитров

Соль по вкусу

Перец черный свежемолотый по вкусу

Основные ингредиенты

Сардина, Кефир, Мука
Порционность

8 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Консервный нож, разделочная доска, большая миска, сито, кухонный нож, столовая ложка, ручной венчик или миксер, средняя миска, кухонная плита, деревянная лопатка, кухонные прихватки, сковорода, маленькая миска, форма для запекания, кондитерская кисть, духовка, блюдо для подачи, зубочистка, вилка

Приготовление пирога из жидкого теста с консервой:

Шаг 1: подготавливаем репчатый лук.

С помощью ножа очищаем лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками.

Далее в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченную луковицу. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до нежно-золотистого цвета. В конце выключаем конфорку, а сковороду отставляем в сторону, пусть лук остывает до теплого состояния.

Шаг 2: подготавливаем мучную смесь.

Муку высыпаем в сито и просеиваем над средней миской. Это необходимо сделать для того, чтобы пирог получился нежным и воздушным. А все потому, что во время просеивания мука насыщается кислородом и избавляется от лишних комков. Далее добавляем в емкость разрыхлитель и пару щепоток соли и все хорошо перемешиваем с помощью столовой ложки.

Шаг 3: готовим тесто для пирога.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в большую миску. Сюда же добавляем сметану с кефиром и, воспользовавшись ручным венчиком или миксером на средней скорости, взбиваем все ингредиенты до образования однородной массы.

Далее небольшими порциями начинаем высыпать в емкость мучную смесь. Параллельно с этим продолжаем взбивать все подручным инвентарем, чтобы не появлялось комочков. У нас должно получиться жидкое тесто.

Шаг 4: подготавливаем рыбную консерву.

Воспользовавшись консервным ножом, открываем банку с сардиной в масле. Затем, придерживая крышку, аккуратно сливаем в раковину жидкость, в которой хранилась рыба. Далее выкладываем компонент в маленькую миску и хорошенько разминаем с помощью вилки до однородной массы.

Теперь высыпаем в емкость жареный лук, а также по вкусу соль и молотый черный перец. Воспользовавшись столовой ложкой, еще раз все хорошо перемешиваем до однородности. Все, рыбная начинка готова!

Шаг 5: готовим пирог из жидкого теста с консервой.

Дно и стенки формы для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, воспользовавшись кондитерской кистью. Теперь выливаем сюда половину жидкого теста. Затем ровным слоем выкладываем в емкость рыбную начинку и легонько разравниваем ее с помощью столовой ложки. В конце заливаем все оставшимся тестом и включаем духовку.
Когда она разогреется до температуры 180 градусов, на средний уровень ставим форму с пирогом и запекаем его на протяжении 40 минут до появления на поверхности золотистой корочки. Внимание: прежде чем выключить духовку, необходимо проверить выпечку на степень готовности. Для этого воспользуемся зубочисткой. С помощью кухонных прихваток аккуратно достаем пирог и прокалываем его в нескольких местах деревянной палочкой. Если она останется сухой и без комочков теста, значит, блюдо готово и можно выключать духовой шкаф. Если же нет, тогда продлеваем время запекания еще на 10–15 минут.
В любом случае в конце достаем емкость и отставляем в сторону. Пусть пирог остынет до теплого состояния.

Шаг 6: подаем пирог из жидкого теста с консервой.

Теплый пирог перекладываем из формы для запекания на специальную плоскую тарелку и подаем к обеденному столу вместе с чаем или кофе. Такую несладкую выпечку можно полить сметаной или другим соусом на ваш вкус. Очень вкусно и сытно!
Приятного всем аппетита!

Советы к рецепту:

– вместо сардины в масле в начинку можно положить и другую консервированную рыбу, главное, чтобы она была в собственном соку или жире. Единственным исключением является килька в томате. Ее брать нежелательно, так как она будет расплываться и пирог просто не получится;

– помимо специй, указанных в рецепте, в начинку можно добавить любые другие на ваш вкус. Например, это может быть «хмели-сунели», молотый кориандр, а также специальные приправы для рыбы;

– чтобы тесто получилось нежным и воздушным, постарайтесь использовать пшеничную муку высшего сорта, тонкого помола и проверенной торговой марки.

www.tvcook.ru

Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Сметана 300 г

Яйцо куриное 3 штуки

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сода ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Свежие грибы по вкусу

Лук 1 штука

Картофель 1 штука

Сливочное масло по вкусу

Тертый сыр по вкусу

Растительное масло по вкусу

eda.ru

Заливной пирог с рыбными консервами: 8 рецептов |

Закуска или полноценное блюдо на Вашем столе — заливной пирог с рыбными консервами. Приготовьте его с картошкой или рисом, на кефире, со сметаной или майонезов в домашних условиях.

Рецепт 1: заливной пирог с рыбными консервами (с фото)

Предлагаем приготовить простой заливной пирог на кефире с рыбной консервой. Готовится он очень быстро: буквально за 10 минут замешивается тесто на кефире, к которому добавляется рыбная начинка. Для начинки пирога подойдут любые рыбные консервы, а для усиления вкуса они перемешиваются с поджаренным лучком. Результат Вас приятно удивит!

для теста:

2 яйца;
500 мл. кефира;
200 г муки;
1 ч.л. соли;
2 ч.л. без горки разрыхлителя для теста или 1 ч.л. соды + 1 ст.л. уксуса;
2 ст.л. растительного масла;

для начинки:

2-3 небольшие луковицы;
2 рыбные консервы;
перец по вкусу.

Подготовительный этап: ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

Сперва подготовим начинку для заливного пирога. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Отставляем лук в сторону, чтобы он немного остыл.

Теперь займемся тестом для заливного пирога. Разбиваем в глубокую миску 2 яйца и выливаем 0,5 л. кефира, жирность кефира значения не имеет.

Взбиваем венчиком до образования однородной массы.

Всыпаем муку, соль и разрыхлитель для теста (или соду гашеную уксусом). Перемешиваем, ручной венчик замечательно справляется с этой задачей.

Добавляем растительное масло, перемешиваем.

Тесто для заливного пирога на кефире готово. По консистенции оно должно напоминать тесто для тонких оладушков или жидкую сметану.

Лук на сковороде к этому времени уже остыл. Открываем рыбные консервы и сливаем с них лишнюю жидкость. Удаляем у консервированной рыбы жесткие хребты и перекладываем мякоть на сковороду. Сильно тщательно очищать рыбу не нужно, оставшиеся кости не будут чувствоваться в готовом блюде. Разминаем лопаткой рыбную консерву и перемешиваем с луком.

Поскольку тесто для пирога жидкое, разъемную форму советую не использовать, чтобы тесто не вытекло. Идеально со своей задачей справляется силиконовая форма для запекания, да и смазывать маслом ее не нужно. Выливаем в форму половину теста для заливного пирога на кефире.

Сверху равномерно выкладываем начинку из рыбной консервы и лука.

Сверху заливаем оставшееся тесто. Отправляем в разогретую до 180 °С на 40-50 минут, в зависимости от высоты формы.

На готовность проверяем, протыкая пирог зубочисткой. Если следов жидкого теста не остается — пирог можно доставать из духовки. Немного остужаем и достаём из формы.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире готов! Подаем к столу горячим или теплым. Приятного аппетита!

Рецепт 2: заливной пирог с рыбной консервой (пошагово)

сметана — 100 гр.;
майонез — 100 гр.;
яйцо куриное — 2 шт.;
соль — 0,5 ч.л.;
сода — 0,5 ч.л.;
мука пшеничная — 1,5 ст.;
консервы рыбные в масле (у меня сайра) — 1 банка;
лук репчатый — 1 шт.;
картофель — 3 шт.

Для начала процесса достаем из холодильника сметану и майонез. Сто грамм это чуть больше половины стакана. Можно вообще заменить оба компонента на стакан жирного кефира.

Добавляем сметану и майонез в чашку и вбиваем два яйца, если они некрупные смело кладем 3 шт. Перемешиваем все обычной вилкой, взбивать такое тесто нет никакой необходимости, поэтому не стоит тратить время на подобную работу и отмывание миксера.

Добавляем половину чайной ложки соли.

Добавим негашеной соды, снова мешаем.

Всыпаем в тесто полтора стакана муки. Далее, смотрим по консистенции, если тесто густое — добавляем еще сметаны, если жидкое — подсыпаем муки.

Главное, чтобы оно получилось по консистенции, как тесто на оладьи. Включаем духовку на 180 градусов, пока она греется, сделаем начинку.

Рыбные консервы разминаем вилкой вместе с жидкостью, в которой они находятся. В свое время подглядела в какой-то передаче на что следует обратить внимание при выборе консервов. Если опустить все тонкости, касающиеся состава, выбираем ту банку, которая при тряске меньше булькает. Значит, рыбы в таких консервах больше, чем заливки. Я использовала сайру в масле. Можете смело заметить на консервы из сардин, селедки или горбуши, что окажется под рукой.

Репчатый лук мелко режем, обойдемся без какой-либо дополнительной обработки.

Картофель чистим и режем тонкими пластинками, чтобы успел приготовиться.

Форму застилаем пергаментной бумагой, хотя иногда попадается такая бумага, что готовить лучше уж совсем без нее, нежели потом отрывать горелый пергамент от пирога. В общем, если уверены в форме — делайте без бумаги.

Выливаем половину заливного теста.

На него сверху плотно выкладываем кружки картофеля.

Вторым слоем выложим рыбу из консервов и распределим ее равномерно.

Сверху посыпем луком и зальем остатками теста.

Хорошо разравниваем поверхность теста и немного посыпаем ее черным перцем. Честно скажу это больше для визуального эффекта, чем для вкуса. Если хотите сделать пирог острее, лучше поперчить начинку.

Отправляем пирог с рыбой в нагретую духовку на 30-35 минут. Я готовность проверяю по запаху и красивой румяной корочке, но для этого необходимо знать особенности своего духового шкафа. Есть способ сделать это проще — достаём пирог и прокалываем его зубочисткой, если при вынимании она остается сухой, без налипшего теста, пирог пропекся.

Пирог заливной с рыбными консервами готов! Даем ему немножко отдохнуть и отправляем на стол.

Рецепт 3: заливной пирог с рыбными консервами на кефире

Этот вкусный, сочный заливной пирог с консервированной сардиной отлично впишется в копилку быстрых и экономных мастер-классов.

кефир 2,5% — 1 стакан
мука пшеничная — 100 гр
сода пищевая — 0,5% ч.л.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
сардины (рыбные консервы) — 1 банка
лук репчатый — 1 головка
морковь — 1 шт
яйцо куриное — 1 шт
майонез — 40 мл
растительное масло — 1 ст.л.

Откроем консервированную сардину или любую другую рыбку в масле или в натуральном виде. Разомнем очень тщательно вилкой.

На сковородке приготовим поджарку из лука и моркови и смешаем ее с консервами. Посолим и поперчим начинку для заливного пирога.

В миске смешаем кефир, муку и пищевую соду в однородную без комочков массу полужидкой консистенции — по подобию теста на оладушки. Тесто подержим немного в тепле перед приготовлением пирога.

В отдельной мисочке смешаем яйцо с майонезом в однородную массу.

Глубокий, но небольшой по ширине прямоугольный противень смажем растительным маслом и зальем первым тестом. Посередине пойдет сардиновая начинка. Ее распределим равномерно по тесту. Поверх зальем перемешанную майонезно-яичную смесь, отправим противень в духовку на 45 минут. Нагрев не более 180°.

Готовый пирог с консервами нужно остудить, а минут через 15 извлечь из формы. Разрезать треугольниками или квадратами и подать на закуску.

Рецепт 4: пирог с рыбными консервами и картошкой

Бывают такие рецепты выпечки, которые получаются всегда. Если вы даже совсем не умеете готовить, то заливной пирог, приготовленный на сметане и майонезе, у вас все равно выйдет очень вкусным и красивым. А данный рецепт с фото пошагово расскажет, что и как нужно делать.

консервированная скумбрия — 1 банка
луковица — 1 шт
картофель — 1 шт
сметана — 200 гр
майонез — 200 гр
яйцо — 1 шт
мука — 4 ст. л.
соль — щепотка
сода — щепотка

Для начала нужно сделать начинку. Для этого я взяла консервированную скумбрию.

Выложим рыбу на тарелочку и основательно разомнем ее вилкой.

Небольшую луковицу порежем мелким кубиком.

Среднюю картофелину почистим и натрем на крупной терке.

Теперь быстренько сделаем тесто для заливного пирога.

Для этого, в миске смешаем 200 грамм сметаны, 200 грамм майонеза, 1 яйцо и 4 столовых ложки муки. Добавим щепотку соли и столько же соды. Щепотка, в моем понимании, это где-то 1/10 часть чайной ложки. Перемешаем все ингредиенты. Тесто не должно быть очень жидким.

Теперь, смазываем форму для запекания растительным маслом и выливаем в нее чуть меньше половины теста, а сверху начинаем выкладывать начинку. Первым слоем будет картофель.

Затем, размятая рыба и лук.

Сверху все заливаем остатками теста.

Старайтесь распределять тесто равномерно по всей поверхности пирога. В буквальном смысле «залить», у вас не получится, скорее всего, получится «закапать», так как тесто не очень жидкое. Затем, все аккуратно разравниваем ложкой так, чтобы вся поверхность начинки была закрыта.

Дело осталось за малым, поставить пирог в разогретую до 200°С духовку на 40 минут. Первые 20 минут выпекания, дверцу духовки ни в коем случае не открывать. Я лично начинаю заглядывать в духовку через 30-35 минут, но, как показывает практика, пирог можно доставать через 40 минут ровно.

Когда пирог немного остынет, его можно будет переложить на блюдо, а затем разрезать на порционные кусочки.

Рецепт 5: заливной пирог на кефире с рыбной консервой

Еще несколько плюсов этого рецепта: все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике у любой хозяйки, к тому же блюдо получается очень вкусным и сытным. Оно идеально подойдет как для завтрака, так и для непозднего ужина.

Для теста понадобятся:

2 куриных яйца;
200 мл кефира;
2 столовые ложки растительного масла;
¼ чайной ложки соли;
1 чайная ложка соды или разрыхлителя для теста;
180-240 грамм муки.

Для начинки необходимо взять:

1 банку (240 грамм) рыбной консервы;
1 пучок укропа и 1 пучок зеленого лука;
1 столовая ложка растопленного сливочного масла для смазывания пирога.

Вилкой слегка взбить куриные яйца и щепотку соли, влить кефир, добавить разрыхлитель или соду. Соду не нужно гасить, это сделает молочная кислота кефира.

Затем небольшими порциями всыпать муку, пока тесто не станет густым как сметана. В зависимости от консистенции кефира, муки понадобится от одного до полутора стаканов муки.

Для начинки: рыбную консерву размять вилкой, укроп и зеленый лук мелко порубить ножом, все хорошо перемешать.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом, вылить половину теста, затем выложить начинку, а сверху вылить вторую половину теста.

Выпекать при 180°C 30-40 минут. Готовый пирог полить сверху растопленным сливочным маслом и дать остыть под полотенцем.

Рецепт 6, пошаговый: заливной пирог с консервами

Этот пирог придется по вкусу всем любителям влажных пирогов. Он сочный и очень нежный. Подавайте пирог остывшим, как отдельное блюдо. Надеюсь, что мой рецепт, как приготовить заливной пирог с рыбными консервами, понравится вам и всей вашей семье!

Кефир жирный 300 мл
Яйцо (отварное) 2 шт
Масло растительное 50 мл
Мука пшеничная 2 стакана
Соль 1 ч.л
Разрыхлитель теста 1 ч.л
Консервы рыбные банка
Лук репчатый 1 шт
Кунжут 2 ст.л

Подготовьте продукты для пирога. Консерву откройте, сцедите с неё лишнюю жидкость. Очистите и вымойте луковицу.

Кефир смешайте с яйцами и солью, добавьте растительное масло, сделайте массу однородной.

Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте тесто венчиком или миксером до однородного состояния.

Тесто не должно быть слишком крутым, оно должно медленно литься. Количество муки — два стакана, но без горок! Положите сначала полтора, а потом, если нужно, досыпьте остальную.

Луковицу порежьте тонкими полукольцами. Помните её немного руками, чтобы она стала мягче.

Возьмите антипригарную форму или кастрюлю мультиварки. Смажьте её растительным маслом, налейте половину теста. Распределите лук, отступив от края по 1 см.

Распределите консерву.

Залейте второй половиной теста, посыпьте кунжутом и отправьте в духовку или в мультиварку на 1 час выпекаться. Если готовите в мультиварке, используйте режим «Выпечка».

Готовый пирог остудите и осторожно извлеките из формы. Чтобы сделать красивым верх, я довела пирог до готовности в духовке.

Рецепт 7: заливной пирог с рыбными консервами на сметане

для теста

Яйца — 4 шт.
Сметана — 130 мл
Майонез — 130 мл
Укроп — 1 пучок
Мука пшеничная — 5 ст. л.
Картофельный крахмал — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.

для начинки

Сайра (консервы в масле) — 250 г

В ёмкость для смешивания разбила яйца.

Взбила их венчиком, добавила к ним майонез и сметану, перемолола смесь перцев. Соль добавлять не стала, т.к. майонез и консервы у меня довольно солёные.

Взбила всю эту массу и отправила к ней промытый, обсушенный и мелко порубленный укроп.

И наконец добавила сухие ингредиенты — муку, крахмал и соду.

Количество муки лучше скорректировать в зависимости от размера яиц и густоты сметаны. Консистенция должна быть примерно как на оладьи.

Смазала форму и вылила половину теста.

С сайры слила масло, а саму рыбу размяла вилкой. Выложила на тесто, равномерно распределив.

Залила оставшейся частью теста.

Отправила в разогретую до 200°C духовку и выпекала 50-60 минут.

Пирог хорош как в тёплом, так и в холодном виде!

Рецепт 8: заливной пирог с рыбными консервами и рисом

Для выпечки можно использовать любое тесто, но мне очень нравится жидкое на сметане или йогурте. Главное преимущество такого рыбного пирога — он весь вкусный! Ведь многие не любят сухие корочки по краям, а у этого варианта их просто нет. Начинка равномерно распределяется по всей массе, и его хочется кушать снова и снова.

Мука — 100 г
Йогурт или сметана — 120 г
Растительное масло — 25 мл
Яйцо — 2 шт. тесто+1 шт. начинка
Горчица — 0,5 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Сода — 0,5 ч.л.
Рыбные консервы — 1 шт.
Рис — 0,5 ст.
Зелень — по вкусу

Подготовим необходимые ингредиенты. Рис сразу же отправляем отвариваться в 1 стакане воды. Можно на плите, но удобнее в микроволновке — это займет около 10 минут в зависимости от мощности печи. 1 яйцо для начинки также нужно отварить вкрутую.

Займемся приготовлением теста. Яйца взбиваем в пышную пену, добавляем йогурт, горчицу, растительное масло, щепотку соли и соду. Гасит соду не нужно — в кислой среде реакция и так будет хорошая. Все перемешиваем и всыпаем просеянную муку. Должно получиться достаточно жидкое тесто, как на оладьи.

С рыбы сливаем жидкость и разминаем её вилкой. Яйцо режем кубиками, зелень — мелко. Все смешиваем вместе с отварным рисом, приправляем солью и перцем по вкусу.

Форму смазываем маслом и выливаем половину теста.

Сверху аккуратно распределяем начинку.

Заливаем оставшимся тестом и ложкой разравниваем поверхность.

Помещаем форму в духовку и выпекаем пирог 30 минут при 180 градусах.

Готовый рыбный пирог можно подавать с бульоном, ухой или просто с чаем, желательно в теплом виде.

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Пирог из жидкого теста с консервами и картошкой / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление пирога из жидкого теста с консервами и картошкой:

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Картошку промойте и очистите от шкурки. Не забудьте удалить все наросты и выковырять глазки, если таковые есть. При чем картофель, как и все корнеплоды, после чистки нужно еще раз как следует промыть, ведь на нем могут остаться мелкие крупицы земли и грязи.
Очищенную и вымытую картошку разложите на разделочной доске и нарежьте тонкими кружочками. А что бы она не потемнела, пока вы подготавливаете другие ингредиенты и замешиваете тесто, опустите кусочки овоща в тарелку с холодной водой.

Шаг 2: подготавливаем рыбу.

Откройте банку с консервированной рыбой, выложите из нее кусочки, оставшееся масло пока держите в стороне, оно нам еще пригодится. Рыбу же разомните вилкой, чтобы получилось что-то похожее на кашу.

Шаг 3: готовим тесто.

Разбейте яйца и взбейте их, затем добавьте к ним майонез и тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная смесь. Теперь постепенно, небольшими порциями добавляйте пшеничную муку, каждый раз хорошо размешивая, чтобы предотвратить появление комочков и сгустков. В самом конце погасите в столовой ложке соду (уксусом или лимонной кислотой) и добавьте ее в тесто. Перемешайте, у вас должна получиться достаточно густая, тягучая и очень липкая масса.
Внимание: муки может потребоваться чуть больше, или же, напротив, чуть меньше, чем указанно в перечне ингредиентов, поэтому самостоятельно в процессе готовки следите за густотой получаемого теста.

Шаг 4: запекаем пирог из жидкого теста с консервами и картошкой.

Поставьте духовку разогреваться до 150 градусов по Цельсию. Тем временем хорошенько промажьте растительным маслом противень для запекания и вылейте в него половину приготовленного теста. Теперь слоями уложите начинку. Лучше всего чтобы рыба была в середине, а картофель сверху и снизу тонким слоем. Залейте начинку оставшейся половиной теста. Окуните столовую ложку в масло из-под рыбных консервов и разровняйте верхушку пирога, совсем гладко не получится, но все равно более ровная поверхность выглядит аппетитней.
Сформированный пирог поставьте в разогретую духовку на 25-35 минут. Главное тут, чтобы пропекся картофель и само тесто. После того, как пирог пропечется, выньте его из духовки и немного остудите, после чего подавайте к столу.

Шаг 5: подаем пирог из жидкого теста с консервами и картошкой.

Готовый пирог осторожно выложите на большое блюдо для подачи и разрежьте на равные прямоугольники, разложите на порции. Все, осталось только сесть за стол и попробовать, каков же готовый пирог на вкус.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Так же в начинку пирога можно добавить лук, как репчатый, так и зеленый. Но лучше всего перед добавлением обжарить его до золотистого цвета.

– Вместо гашеной соды можно использовать специальный разрыхлитель для теста.

– Из-за майонеза и консервированной рыбы пирог получается достаточно соленым, поэтому я не упоминаю об этой специи в рецепте и не добавляю ее в блюдо.

www.tvcook.ru

Пирог из жидкого теста с рыбой

Ингредиенты

яйцо	3 шт
майонез	250 г
сметана	250 г
мука	10-12 ст.л.
рыбные консервы в масле (у меня была сайра)	1 банка
рис	0.5 стакан

Общая информация

Сложность

Легкий

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Заливной пирог с сайрой на кефире простой быстрый рецепт с рыбными консервами

Категория:: Рыбные пироги
Автор:: Александр Беридзе

Когда нет времени или сил готовить пирожки, а дети просят выпечку, спасает приготовленный на скорую руку вкусный и бюджетный наливной рыбник. Некоторые знают его под названием «Прибалтийский» — еще в советские времена мы готовили такой на общей кухне в студенческой общаге из сайры или тунца. Правда, приходилось безвылазно сидеть на кухне, пока пирог печется — иначе на аромат сбегались кухонные воришки и можно было пирога в духовке не застать. Предлагаю вам сделать довольно простой, быстрый и вкусный рыбный пирог из легкого заливного теста. Его можно приготовить на кефире или майонезе. Начинкой будет рыбная консерва в масле с картошкой, рисом или капустой. Картофель для пирога можно использовать сырой или сваренный в мундирах. Консерва тоже подходит абсолютно любая, даже шпроты. Вообще такие пироги пекутся из того, что осталось в холодильнике после праздника, что очень выручает, когда почти все съедено и не хочется возиться у плиты — достаточно сделать жидкое тесто и испечь ленивый пирог, например, со шпротами. Результат — пальчики оближешь! Мы будем готовить наливной пирог с масляными рыбными консервами на кефире, который легко заменяется на обычное сквашенное молоко.

Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог.

Ингредиенты

Кефир с любой жирностью: 200 мл
Лук: 1 шт.
Мука (просеянная): 300 г
Картошка: 1 шт.
Сода пищевая: 1 ч. л.
Яйца: 2 шт.
Рыбные консервы: 1 банка
Соль: 0,5 ч. л.

Время приготовления:

1 ч 30 мин

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

Кефир комнатной температуры выливаем в емкость, где будет замешиваться тесто.
Размешиваем в кефире соду. Отставляем на 3 минуты, чтобы кислота кефира смогла за это время погасить соду.
Вбиваем в кефир яйца и всыпаем соль. Немного взбиваем, взяв венчик или миксер.
Всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.

Готовим рыбно-овощную начинку

Берем для этого:

луковица – 1 шт;

картофелина средняя – 1 шт;

рыбная консерва – 1 банка.

Картофель нарезаем на тонкие пластинки или натираем на терке.
Лук мелко шинкуем. При желании, его можно обжарить.
Рыбу достаем из масляного соуса. При необходимости убираем из нее кости. Немного раздавливаем вилкой.

Делаем и запекаем пирог

Духовку нагреваем до 180.
Смазываем форму маслом.
Выкладываем в подготовленную форму половину теста.
По тесту распределяем рыбу, отступив от краев.
На рыбу кладем слой лука.
Накрываем лук картошкой.
Вливаем неиспользованное тесто, покрывая им всю поверхность пирога.
Запекаем примерно 45 минут до румяной корочки. Может понадобиться немного больше времени, в зависимости от вашей духовки.
Готовый, еще горячий заливной пирог с рыбой и картошкой на кефире хорошо смазываем сверху сливочным маслом.

Видеорецепт приготовления

Предлагаю вам посмотреть рецепт на видео, в котором рассказывается о простом приготовлении заливного пирога:

У нас на сайте есть разные рецепты, среди которых пирог с красной рыбой или рыбный пирог на кефире. Еще один вариант рецепта заливного пирога с рыбной консервой на кефире.

Остались ли вы довольны предложенным рецептом? Получилось ли у вас приготовить по нему пирог? Об этом можно рассказать в комментариях, которые я обязательно с интересом прочитаю. Приятного вам аппетита!

Другие рецепты

Рецепт простого консервированного вишневого пирога »Колибри High

Легкий консервированный вишневый пирог

Большое спасибо компании Cans Get You Cooking за спонсирование этого простого рецепта консервированного вишневого пирога. Как всегда, все мысли и мнения принадлежат мне. Спасибо за поддержку спонсоров, которые поддерживают работу Hummingbird High !

А теперь поговорим об этом простом рецепте консервированного вишневого пирога. Потому что настоящий разговор: я люблю готовить вишневые десерты. Но знаете, что я не люблю? Косточки вишни для использования в рецептах.Это запутанный процесс, который займет НАВСЕГДА. Так что, если я скажу тебе, что есть способ получше?

Введите этот простой рецепт консервированного вишневого пирога. Клянусь, этот рецепт — один из самых простых рецептов вишневого пирога, который вы когда-либо пробовали в моем блоге. Почему? Тесто для пирога из сливочного масла готовится в настольном миксере, и из него получается слоеная хрустящая корочка для пирога практически без беспорядка. Сладко-терпкая начинка для вишневого пирога сделана из консервированной вишни, что избавляет вас от необходимости отдельно очищать свежую вишню от косточки. Вы сокращаете СТОЛЬКО времени на подготовку (как вы все знаете из моей поваренной книги, я все о нем).

Но не волнуйтесь! Несмотря на эту легкость и удобство, вы все равно получите классический и приятный вишневый пирог, который вы знаете и любите. Для меня это вишневый пирог, наполненный слегка тусклой, сладкой И терпкой вишневой начинкой, заключенный в маслянистую хрустящую оболочку для пирога. Да и да.

Рецепт консервированного вишневого пирога

Почему вы должны сделать этот рецепт консервированного вишневого пирога

Помимо того, что он очень вкусный, вот все причины, по которым вы должны приготовить этот простой рецепт консервированного вишневого пирога: удобные, но вкусные ингредиенты для его начинки.

Я уже говорил о том, как использование консервированной вишни сокращает так много времени на приготовление из этого рецепта. Но знаете ли вы, что употребление консервированных фруктов и овощей дает массу других преимуществ?

Например, я недавно узнал, что для производства консервированных фруктов и овощей производители собирают урожай на пике спелости. Затем они могут приготовить эти фрукты и овощи в течение четырех часов, сохраняя всю питательную ценность и вкус с их пика. Часто в процессе не используются консерванты или добавки.Это суперэффективный процесс, особенно по сравнению со свежими продуктами (иногда доставка в магазин может занять до 24 дней). В результате консервированные продукты имеют такой же — или даже лучший! — пищевой профиль, как их свежие или замороженные продукты. Довольно потрясающе, правда ?!

Но что на самом деле означает для нас, домашних поваров? Это означает, что использование консервных банок с фруктами или овощами в вашем рецепте гарантирует круглогодичный доступ к сезонным фруктам и овощам. Я могу приготовить этот точный рецепт вишневого пирога в разгар зимы и при этом получить аромат и питательные вещества пикового сезона вишни летом.

В этом рецепте вишневого пирога используется необычный, но эффективный способ приготовления теста для пирога с нуля.

Большинство рецептов теста для пирогов предписывают вам приготовить тесто для пирога несколькими способами: вручную (с помощью таких инструментов, как резак для выпечки, или без них) или в кухонном комбайне. Я никогда, , никогда не рекомендовал делать тесто для пирогов вручную. Это слишком беспорядочно и требует много времени! И хотя использование кухонного комбайна происходит быстрее, слишком легко перемолоть масло и получить плоскую плотную корочку.

Итак, в моем рецепте ниже я прошу вас приготовить тесто для пирога с помощью СТЕНДОВОГО МИКСЕРА. Рецепт теста для пирога взят из моей поваренной книги Weeknight Baking . В разделе Weeknight Baking я прошу вас приготовить тесто для пирогов с помощью СТЕНДОВОГО МИКСЕРА. После охлаждения ингредиентов в течение пяти минут или около того, вы бросаете все в миксер и перемешиваете на низкой скорости, как тесто для печенья. Сборка занимает менее 5 минут и устраняет ТОННУ беспорядка и работы. Кроме того, в отличие от кухонного комбайна, настольный миксер дает вам больше контроля и обзора, когда тесто собирается вместе — здесь нет плоских плотных корок, ребята!

Этот рецепт консервированного вишневого пирога является гибким и может вписаться в любой график.
Поскольку этот рецепт консервированного вишневого пирога основан на простоте и удобстве, в рецепте есть несколько компонентов, которые вы можете приготовить заранее. Это позволит вам легче вписать выпечку в свой распорядок дня. Это также гарантирует, что вы не будете торчать на кухне весь день!

Вообще, я редко выпекаю пирог за один день. Это потому, что для приготовления пирога нужно много охлаждать и повторно охлаждать тесто, чтобы оно оставалось работоспособным. Во-первых, рецепты пирогов инструктируют вас сделать тесто для пирога, охладить его не менее часа, затем раскатать и заполнить, затем снова охладить, и так далее, и тому подобное, лол.Если вы будете следовать этим рецептам до мелочей, это быстро превратится в кухонный проект на целый день. Поэтому обязательно ознакомьтесь с моими советами ниже, как сделать этот пирог вписывающимся в ваш график!

Рецепт консервированного вишневого пирога
Теперь, когда я убедил вас приготовить этот рецепт консервированного вишневого пирога, вот ваш список покупок по рецепту:

Список покупок для рецепта консервированного вишневого пирога

несоленое сливочное масло

яблочный уксус

универсальная мука

сахарный песок

консервированная вишня без косточек темно-сладкая И / ИЛИ красная терпкая вишня

светлый ИЛИ темно-коричневый сахар

кукурузный крахмал

лимоны

кошерная соль

И Давайте поговорим о некоторых из его ключевых ингредиентов и их потенциальных заменах:

Тесто для пирога с маслом
Этот рецепт консервированного вишневого пирога инструктирует вас сделать тесто для пирога с маслом как для верхней, так и для нижней корочки.

Могу ли я использовать вместо него замороженное тесто для пирогов, купленное в магазине?
Да, конечно! Покупаемое в магазине тесто для пирогов обычно бывает двух видов: готовое, предварительно отформованное на одноразовой форме для пирога, и такое, которое пекарь должен раскатать и уложить на свою форму для пирога. Я рекомендую использовать последнее, чтобы вы могли покрыть корочкой пирога и консервированную вишневую начинку.

Чтобы использовать в этом рецепте замороженное тесто для пирогов, купленное в магазине, следуйте инструкциям производителя по размораживанию теста и его размещению на тарелке для пирога.Затем следуйте инструкциям в моем рецепте по приготовлению начинки и выпеканию собранного пирога.

Консервы с вишней
Этот рецепт вишневого пирога требует от 2 до 3 (от 14 до 14,5 унций) банок целой вишни без косточек для приготовления начинки для пирога.

Подождите, а зачем мне 2 ИЛИ 3 банки вишни?
Хороший вопрос! В зависимости от формы для выпечки пирогов вам может потребоваться больше вишен. Вообще, я люблю печь свои пироги в тонких неглубоких металлических формах (таких как эта!).Я считаю, что это делает корочку пирога более хрустящей и снижает риск получения пирога с мокрым дном. Мелкие металлические формы для пирога обычно имеют глубину от 1 до 1 ½ дюйма.

Однако многие люди пекут пироги в глубоких формах. Напротив, эти формы для пирога с глубокой тарелкой обычно имеют глубину от 2 до 2 ½ дюймов. В результате эта большая глубина позволяет пирогу удерживать больше начинки. Если у вас есть одна из таких форм для пирога, я рекомендую использовать 3 банки вишни вместо 2.

Хорошо, имеет смысл. Какие консервированные вишни вы порекомендуете для этого рецепта консервированного вишневого пирога?
Обычно консервированная вишня бывает целой и без косточек. Некоторые хранятся в сиропе, а другие — в воде. Либо работает по этому рецепту.

Консервы из вишни также доступны в различных вариантах. Вы можете выбрать темную черешню или красную терпкую вишню (также известную как вишня для пирога). Любой из них работает в этом рецепте, но я особенно рекомендую использовать по 1 банке каждого, так как мне нравится сочетание сладкого и терпкого.Если у вас есть глубокая тарелка для пирога и вам нужно использовать 3 банки вишни, вы можете выбрать, какой сорт лучше использовать. Если вы предпочитаете сладкие пироги, выберите вторую банку темной черешни; выберите вторую банку красных терпких вишен, если вы любите пирог с тёплым вкусом.

Для моего рецепта консервированного вишневого пирога, приведенного ниже, я использовал 1 банку (15 унций) темной черешни Oregon Fruit и 1 банку (14,5 унций) красной терпкой вишни Oregon Fruit Red.

Свежий лимонный сок и цедра
В этом рецепте вишневого пирога требуется свежая цедра небольшого или среднего лимона и 1 столовая ложка лимонного сока для начинки пирога.

У меня нет лимонов. Могу ли я использовать другой вид цитрусовых вместо этого рецепта консервированного вишневого пирога?
Да, конечно! Другие замечательные цитрусовые, которые можно использовать в этом рецепте консервированного вишневого пирога, включают лайм и апельсины.

У меня есть только предварительно выжатый сок лимона. Будет ли это работать в рецепте консервированного вишневого пирога?
Да, конечно! В таком случае не беспокойтесь об использовании в рецепте цедры лимона. Просто используйте вместо этого 1 столовую ложку лимонного сока.

Не люблю лимоны и другие цитрусовые. Можно ли полностью отказаться от цедры лимона и сока?
Да, конечно! Следуйте рецепту ниже, но без цедры лимона и лимонного сока. Ваш пирог все равно будет очень вкусным, обещаю.

Как приготовить вишневый пирог с консервированной вишней
Вот основные шаги, чтобы сделать этот рецепт консервированного вишневого пирога с нуля:

Сначала приготовьте тесто для консервированного вишневого пирога.

Подготовьте ингредиенты для теста для пирога. (Время приготовления: 5 минут)
При приготовлении теста для пирогов важно обращать внимание на температуру ингредиентов, указанных в рецепте! Если вы сделаете тесто для пирогов на слишком теплом масле или воде, оно будет слишком липким и трудным для работы. Лучше всего использовать ингредиенты, которые прямо из холодильника или даже замороженные в морозильной камере на 10-15 минут заранее. В данном случае это означает нарезку холодного масла и замораживание его на 5 минут, пока вы работаете с остальными ингредиентами.Смешайте смесь воды, уксуса и льда и держите ее в холодильнике, пока отмеряете сухие ингредиенты.

Сделайте тесто для пирога. (Время работы: <10 минут)
Благодаря моей технике настольного миксера, это тесто для пирога собирается довольно быстро. Смешайте муку, сахар и соль в чаше миксера с лопастной насадкой. Сразу же добавьте сливочное масло и взбивайте на медленном огне, пока смесь не приобретет текстуру кукурузной муки в течение примерно 3 минут. Добавьте 6 столовых ложек воды из смеси вода-уксус-лед и взбивайте, пока тесто не сгустится вокруг лопасти.Это оно!

Охладите тесто, пока готовите начинку для пирога. (Время охлаждения: минимум 1 час)
Разделите тесто на две равные половины, сформируя из них плоский диск. Один из этих дисков будет для нижней корочки, а второй — для верхней корочки. В любом случае перед использованием тесто необходимо охладить в течение 1 часа (но лучше еще на ночь, если вы можете сэкономить!). Пока ждете, приготовьте начинку из консервированного вишневого пирога!

Затем приготовьте начинку из вишневого пирога для консервированного вишневого пирога.

Подготовьте ингредиенты для начинки из консервированного вишневого пирога. (Время приготовления: <5 минут)
Поскольку вы используете консервированные вишни, подготовка к этому рецепту минимальна! Все, что вам нужно сделать, это подготовить и открыть банки, отмерить такие ингредиенты, как сахар и кукурузный крахмал, и соответствующим образом подготовить лимон.

Слейте воду из вишни и уменьшите количество сока. (Время работы: 10 минут)
Поместите мелкое сито на среднюю кастрюлю с толстым дном.Вылейте консервированные вишни на сито, чтобы их соки стекали в кастрюлю. Отложите вишни (они понадобятся вам позже, так что не выбрасывайте их!) И варите сок на среднем или сильном огне, пока он не уменьшится до стакана. Совет от профессионала — именно этот шаг делает самый ароматный вишневый пирог!

Добавьте вишню, сахар, кукурузный крахмал, цедру лимона и сок, посолите и варите до загустения. (Время работы: 5 минут)
Добавьте остальные ингредиенты и продолжайте готовить, часто помешивая, еще 5 минут, пока вишня не выпустит сок и смесь не загустеет.Ваша цель здесь — получить начинку, близкую к вашей идеальной текстуре для начинки пирога. Он должен быть густым и слегка глянцевым, как начинка для вишневого пирога в банке!

Дайте начинке полностью остыть, прежде чем использовать ее в пироге. (Время охлаждения: минимум 1 час)
Ни при каких обстоятельствах нельзя использовать начинку для пирога до его охлаждения. Если вы используете его, пока он еще теплый, он потенциально может растопить тесто для пирога, над которым вы так усердно работали! Чтобы начинка остыла быстрее, переложите ее в другую миску и поставьте на решетку.Если оставить его на сковороде, в которой готовили, начинка будет дольше остывать.

Затем соберите консервированный вишневый пирог.

Сформируйте один из дисков теста для пирога в тарелку для пирога, чтобы сделать нижнюю корочку. (Время работы: 10 минут)
Раскатайте тесто в ровный круг примерно на 1–1 ½ дюйма больше, чем ваша форма для пирога. Поместите его на форму для пирога, обрезая лишние выступы и с помощью вилки запечатайте корку по краям формы.

Залейте нижнюю корочку консервированной начинкой для вишневого пирога. (Время работы: <5 минут)
Зачерпните охлажденную консервированную начинку для вишневого пирога в тесто для пирога. Резиновым шпателем распределите начинку ровным слоем.

Сформируйте оставшийся диск теста для пирога в верхнюю корку пирога. (Время работы: от 10 до 15 минут)
Для этого рецепта консервированного вишневого пирога я раскатал оставшееся тесто для пирога в плиту и использовал штамп для печенья в форме вишни (из этого набора!), Чтобы вырезать тесто для пирога в форме вишни. вырезы.Затем я разместил вырезы поверх начинки для пирога. Вместе они делают верхнюю корочку пирога!

Заморозить не менее 4 часов, предпочтительно на ночь. (Время охлаждения: минимум 4 часа)
Замораживание пирога на несколько часов гарантирует, что он сохранит свою форму в духовке во время выпечки. Вы же не хотите, чтобы та причудливая корочка пирога, над которой вы так много работали, растаяла, верно? Для достижения наилучших результатов я рекомендую заморозить пирог на ночь!
Тем не менее, если вы используете стеклянную тарелку для пирога, НЕ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ ПИРОГ.Вместо этого просто охладите его. Стеклянная форма для выпечки чувствительна к резким перепадам температуры. Если вы поместите замороженную стеклянную тарелку для пирога в горячую духовку, она может разбиться!

Наконец, испечь консервированный вишневый пирог.

Выпекайте пирог 60 минут. (Время выпекания: минимум 1 час)
На этом этапе все, что осталось сделать, это испечь пирог. Выпекайте пирог при температуре 375 ℉ в течение 60–65 минут или пока верхняя корочка не станет бледно-золотисто-коричневой. Начинка должна медленно пузыриться по краям и в центре пирога.

Охладите не менее 1 часа перед подачей на стол. (Время охлаждения: 1 час)
Хотя вы можете подавать пирог, пока он теплый, дать пирогу остыть хотя бы в течение 1 часа на решетке — это чудо. Почему? Это время охлаждения «устанавливает» консервированную начинку для вишневого пирога, чтобы начинка не протекала и не растекалась при нарезке.

Как приготовить рецепт консервированного вишневого пирога под ваш график
Хорошо, вы прочитали все выше и подумали: «Вау! Изготовление пирога — это ПРОЕКТ.«Не буду с вами спорить — это — это проект! Долгое время я избегал делать пироги, потому что они занимали ВЕСЬ день.

Но что, если я скажу вам, что есть другой способ?

Я уже упоминал об этом ранее, но в целом я редко готовлю и выпекаю все компоненты для пирога за один день. Вместо этого я обычно разбиваю его на несколько дней. Таким образом, в те дни я нахожусь на кухне всего час или около того. Это дает мне больше контроля над своим временем и расписанием.С этим рецептом консервированного вишневого пирога я разбил его на 3 дня:

День 1: приготовление теста для пирога и начинка для консервированного вишневого пирога (общее время: 25 минут)
Сначала я делаю тесто для пирога, разделяя его на два диска по рецепту. Я плотно заворачиваю диски в полиэтиленовую пленку и ставлю в холодильник на ночь. Затем делаю начинку для вишневого пирога из консервов. Сделав начинку для вишневого пирога, я даю ей полностью остыть, а затем складываю в герметичный контейнер. Я также охлаждаю начинку на ночь.

День 2: Соберите консервированный вишневый пирог (общее время: 30 минут)
После сборки пирога я накрываю все это неплотным листом полиэтиленовой пленки. Затем я замораживаю его на ночь. Вместо того, чтобы ждать 4 часа или около того, чтобы испечь пирог, я могу провести остаток дня без забот!

День 3: испечь консервированный вишневый пирог (общее время: 60 минут)
Лучшая часть? В этот последний день «работы» с вашей стороны не требуется больших усилий. Почему? Вы уже проделали всю тяжелую работу! На этом этапе все, что вам нужно сделать, это разогреть духовку и испечь замороженный пирог.Предварительно размораживать не нужно.

К вашему сведению — если этот вид «тайм-менеджмента рецептов» вам подходит, я настоятельно рекомендую вам проверить мою поваренную книгу. Таким же образом я разбиваю сложные рецепты слоеных тортов и других пирогов!

Рецепт консервированного вишневого пирога Устранение неполадок и часто задаваемые вопросы

Часто задаваемые вопросы: оборудование для выпечки консервированного вишневого пирога

Помогите! У меня нет настольного миксера. Могу ли я приготовить этот рецепт консервированного вишневого пирога?
Да, конечно! Если у вас нет настольного миксера, вы можете приготовить тесто для пирогов в кухонном комбайне.Смешайте муку, сахар, соль и масло в чаше кухонного комбайна и взбивайте, пока она не приобретет текстуру грубого помола. Добавьте 6 столовых ложек смеси воды, уксуса и льда, взбивая один или два раза после каждого добавления. Теперь возьмите щепотку смеси и выдавите ее. Если они останутся вместе, то вперед! Вылейте его в большую миску и сожмите смесь, чтобы получился небольшой холмик из теста. Следуйте остальной части рецепта, как указано.

И не забывайте! Если метод кухонного комбайна кажется вам слишком трудоемким, вы можете использовать купленное в магазине замороженное тесто для пирогов.Ознакомьтесь с разделом «Ингредиенты» выше для получения дополнительной информации!

Помогите! У меня нет формочки для печенья в форме вишни. Что я могу использовать вместо этого, чтобы приготовить этот рецепт консервированного вишневого пирога?
Чтобы приготовить этот рецепт консервированного вишневого пирога, вам не понадобится формочка для печенья в форме вишни. Вы можете использовать формочки для печенья других форм, чтобы делать вырезки из теста для пирогов. Некоторые примеры: я использовал формочки для печенья в форме листа в этом овсяном пироге с черным дном, круглые формочки для печенья для этого пирога с черничным кремом и сыром и формочки для печенья в форме звезды для этого пирога с тайберри.Не бойтесь проявлять творческий подход к тому, что у вас есть!

На мой взгляд, использование формочки для печенья — один из самых быстрых и простых способов приготовить причудливую корочку пирога без особых усилий с вашей стороны. Однако, если у вас есть другой метод, который вы предпочитаете, скажем, простая крышка (как этот!) Или традиционная решетка, не стесняйтесь формировать тесто именно таким образом! Только не забудьте оставить «вентиляционные отверстия», чтобы пар выходил из начинки пирога во время выпечки.

Часто задаваемые вопросы: Хранение консервированного вишневого пирога

Как хранить консервированный вишневый пирог
Пирог можно хранить при комнатной температуре под куполом для торта или большой перевернутой миской до 1 дня.После этого неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

Можно ли заморозить НЕОПЕЧАТАННЫЙ консервированный вишневый пирог?
Да! Вы можете полностью заморозить невыпеченный консервированный вишневый пирог. Фактически, это можно сделать несколькими способами:

Заморозить невыпеченные, НЕ СБОРенные компоненты пирога, такие как тесто для пирога и консервированная начинка для вишневого пирога.
Чтобы заморозить тесто для пирога, плотно оберните каждый диск 2 слоями полиэтиленовой пленки и 1 слоем алюминиевой фольги (фольга не позволяет тесту впитывать запахи в морозильной камере).Заморозить до 3 месяцев. Когда все будет готово, переложите в холодильник, чтобы он оттаял на ночь.

Чтобы заморозить начинку для вишневого пирога, охладите ее до комнатной температуры и переложите в герметичный контейнер с крышкой. Заморозить до 3 месяцев. Когда все будет готово, переложите в холодильник, чтобы он оттаял на ночь.

Заморозьте весь невыпеченный СБОРНЫЙ консервированный вишневый пирог.
После сборки пирога заморозить на 1-2 часа или до твердого состояния. Плотно заверните в два слоя полиэтиленовой пленки и один слой алюминиевой фольги.Заморозить до 3 месяцев. Когда пирог будет готов к употреблению, следуйте приведенным ниже инструкциям по приготовлению пирога. Если вы используете металлическую форму для пирога, ее не нужно заранее размораживать!

Однако, если вы используете стеклянную тарелку для пирога, поместите в холодильник, чтобы он разморозился на ночь. Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями по рецепту. При этом поставьте холодный пирог на кухонную стойку как минимум на 15-20 минут, чтобы он немного разморозился. Как я уже говорил ранее, стеклянная форма для выпечки чувствительна к резким перепадам температуры.Если вы пропустите этот шаг, есть вероятность, что ваша стеклянная тарелка для пирога взорвется, если вы поместите ее прямо в духовку!

Можно ли заморозить ЗАПЕЧЕННЫЙ консервированный вишневый пирог?
Да! Плотно заверните оставшиеся ломтики в полиэтиленовую пленку. Заморозить до 3 месяцев. Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при температуре 350 ° F в течение 10 минут или до тех пор, пока он не станет теплым и хрустящим.

Лучшие рецепты консервированного вишневого пирога

Лучший совет по оборудованию

Для этого рецепта консервированного вишневого пирога я рекомендую использовать мелкую металлическую форму для пирога, аналогичную этой.В общем, я рекомендую металл вместо стеклянных или керамических тарелок для пирога. Почему? Во-первых, на металлических сковородах получаются более хрустящие корки для пирогов. Во-вторых, металлические формы для пирогов более безопасны. Большинство рецептов пирогов рекомендуют вам охладить или даже заморозить собранный пирог перед выпечкой. Стеклянная форма для выпечки чувствительна к резким перепадам температуры. Если вы поместите замороженную стеклянную тарелку для пирога в горячую духовку, она может разбиться!
Если у вас есть только стеклянная или керамическая тарелка для пирога, не беспокойтесь! В этот пост я включил несколько советов, которые помогут вам приспособиться к вашему оборудованию.Точно так же, если у вас есть только форма или тарелка для пирога с глубоким блюдом, вам может потребоваться увеличить количество вишни в консервированной начинке для вишневого пирога. Вот почему в списке ингредиентов есть дополнительная банка вишни. Вам не нужно использовать эту дополнительную банку с неглубокой сковородой для пирога.

Лучшие советы по ингредиентам

В приведенном ниже списке ингредиентов я обязательно отметил температуру определенных ингредиентов, необходимых для рецепта.Обратите внимание на эти температурные сигналы. В общем, при приготовлении пирога вы хотите, чтобы ингредиенты были как можно более холодными. Холодные ингредиенты облегчают работу с полученным тестом!

В большинстве рецептов пирогов пекарю перед выпеканием рекомендуется смазать пирог яичной водой. Эта яичная стирка делает пирог особенно хрустящим и золотистым. Однако я пропускаю это в приведенном ниже рецепте. Почему? Я обнаружил, что мытье для яиц может скрыть и исказить формы на крышке моей корочки для пирога.
Но если яичная стирка — ваше варенье, дерзайте! Чтобы приготовить яичный раствор, взбейте 1 большой яичный белок и 1 чайную ложку воды.Непосредственно перед выпечкой собранного пирога с помощью кондитерской кисти смажьте верх пирога тонким слоем яичной жидкости. При желании тоже можно посыпать крупным сахаром. Выпекайте, как указано в рецепте.

Техника лучшего рецепта

Если вы обнаружите, что тесто для пирога прилипает — либо к прилавку после его раскатывания, либо к формочке для печенья при штамповке формы для крышки — не паникуйте ! Просто добавьте больше муки под тесто для пирога, когда раскатываете его и на формочку для печенья.Если дополнительная мука не помогает, скорее всего, тесто для пирога стало слишком теплым. Просто охладите раскатанное тесто на 10– минут, прежде чем повторить попытку.

Рецепт простого консервированного вишневого пирога

выход: 1 9-дюймовый пирог

Время приготовления: 10 минут

Время работы: 1 час

Время выпекания: 1 час

ПЕЧАТЬ

Ингредиенты

Для настольного миксера Все- Тесто для масляного пирога:

1 стакан (8 унций или 227 граммов) очень холодного несоленого масла

6 столовых ложек (3 унции или 85 граммов) очень холодного воды

1 столовая ложка яблочного уксуса

1 стакан льда

2 ½ стакана (11.25 унций или 319 граммов) универсальной муки

1 ½ чайной ложки сахарного песка

1/2 чайной ложки кошерной соли

Для начинки консервированного вишневого пирога:

1 банка (15 унций или 425 граммов) темной черешни без косточек

1 банка (14,5 унций или 411 граммов) красной терпкой вишни без косточек

¼ чашки (1,85 унции или 52 грамма) коричневого сахара

чашки (1,75 унции или 50 граммов) сахарного песка

¼ чашки (1 унции или 28 граммов) кукурузного крахмала

Цедра 1 небольшого лимона (около 1 столовой ложки)

1 столовая ложка процеженного свежевыжатого лимонного сока

щепотка кошерной соли

1 банка (15 унций или 425 граммов) темной черешни без косточек ИЛИ 1 (14.5 унций или 411 грамм) может без косточек красной терпкой вишни, высушенной (необязательно — см. Раздел «Ингредиенты» для получения дополнительной информации)

Инструкции

Рецепт простого консервированного вишневого пирога

Сначала приготовьте тесто для пирога. Нарежьте масло кубиками диаметром 2,5 см и поместите их в небольшую миску. Заморозьте, пока готовите остальные ингредиенты.

В большой мерной чашке для жидкости смешайте воду и уксус. Добавьте лед и взбейте. Охладите, пока готовите остальные ингредиенты.

В дежи миксера с лопастной насадкой смешайте муку, сахар и соль. Взбивайте на слабом, примерно 15 секунд, пока смесь не смешается. Добавьте сливочное масло сразу и взбивайте на медленном огне, пока смесь не приобретет текстуру грубого помола, с кусочками сливочного масла размером с горошину, примерно 3 минуты.

Достаньте ледяную воду из холодильника. Включив миксер на низком уровне, быстро добавьте 6 столовых ложек жидкости из смеси ледяной воды. Взбивайте на медленном огне в течение 2–3 минут или до тех пор, пока тесто не соберется вокруг лопасти и / или стенок миски.Если тесто кажется слишком сухим, добавляйте больше жидкости из смеси ледяной воды по 1 чайной ложке за раз.

Выложите тесто лопаткой на стол, слегка посыпанный мукой. Быстро замесите тесто в шар. Если вы делаете пирог с двойной корочкой, разделите тесто пополам с помощью скребка и сформируйте из каждой половинки грубый шар (каждый должен весить около 11 унций). Плотно заверните каждую порцию в полиэтиленовую пленку и разровняйте в небольшой диск. Поставьте в холодильник минимум на 1 час, желательно на ночь.

Затем приготовьте начинку из консервированного вишневого пирога. Поместите мелкое сито на среднюю кастрюлю с толстым дном. Вылейте консервированные вишни на сито, чтобы их соки стекали в кастрюлю. Отложите вишни (они понадобятся вам позже, так что не выбрасывайте их!) И варите сок на среднем или сильном огне, пока он не уменьшится до стакана.

Уменьшите температуру приготовления до средней и добавьте вишню, сахар, кукурузный крахмал, цедру лимона, сок лимона и соль.Готовьте, часто помешивая деревянной ложкой, еще 2–3 минуты или до тех пор, пока вишня не выпустит сок и смесь не станет густой и блестящей. С помощью резиновой лопатки соскребите в стеклянную миску среднего размера и полностью остудите, прежде чем использовать в пироге.

Теперь сделаем нижнюю корочку пирога. Достаньте один из тестовых дисков из холодильника и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки скатайте его в круг диаметром от 10 до 11 дюймов. Если тесто слишком твердое для раскатывания, несколько раз постучите по нему скалкой, вращая диск после каждого удара, чтобы оно равномерно расплющилось.

Выложите нижнюю корочку на форму для пирога. Выложите круг из теста на форму для пирога, чтобы нижняя корочка стала коркой. Используйте кухонные ножницы, чтобы срезать лишнее тесто, свисающее со сковороды, убедившись, что край нижней корочки совпадает с краем формы. Посыпьте вилку мукой и вдавите ее зубцы в тесто по краям формы, чтобы корка плотно прилегала к ней.

Залейте нижнюю корочку консервированной начинкой для вишневого пирога. С помощью резиновой лопатки соскребите начинку из консервированного вишневого пирога до нижней корки, равномерно распределив начинку по сковороде. Охладите нижнюю корочку с начинкой, пока готовите верхнюю корочку пирога.

Сделайте верхнюю корочку пирога. Достаньте второй диск для теста из холодильника и, следуя инструкциям выше, скатайте его в круг размером 10–11 дюймов. Используйте посыпанную мукой формочку для печенья в форме вишни, чтобы выдавить формы из теста. Выложите сверху консервированную начинку для вишневого пирога.Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте в течение 4 часов, желательно на ночь.

Выпекать пирог. Установите решетку в нижней трети духовки и разогрейте ее до 375 ° F. Выстелите противень пергаментной бумагой. Достаньте замороженный пирог из морозильной камеры, выбросьте полиэтиленовую пленку и поместите пирог в центр подготовленного противня. Выпекайте от 60 до 65 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а фруктовый сок не начнет медленно пузыриться в центре пирога.Проверьте пирог через 45 минут до начала выпекания — если корка подрумянилась слишком быстро, слегка накройте верх пирога фольгой.

Подавать и хранить. Охладите на решетке не менее 1 часа перед тем, как нарезать ломтиками. Подавать теплым или комнатной температуры. Пирог можно хранить при комнатной температуре под куполом для торта или большой перевернутой миской до 1 дня. После этого неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

Это сообщение последний раз обновлялось 18.08.2020.

НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная и чрезвычайно ответственная работа в мире высоких технологий. В своей дебютной кулинарной книге Weeknight Baking я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.

ПОДРОБНЕЕ>

Peach Cobbler V Recipe | Все рецепты

Это отличный рецепт.Я использовал свежие персики (примерно 3 стакана, смешанные с 1/4 стакана сахара и 1 столовой ложкой лимонного сока). Персики опустились на дно сковороды и образовали вкусный сладкий слой, покрытый золотисто-коричневой маслянистой корочкой. Перед запеканием посыпала корицей. Это мой новый рецепт сапожника!

когда я впервые приготовил этот сапожник, персики были простыми на вкус, а тесто было липким.Итак, я экспериментировал с рецептом, и вот тот, который моя семья любит больше всего … Увеличьте количество муки до 1 1/4 стакана и добавьте 2 столовые ложки разрыхлителя в тесто. и если вы собираетесь использовать свежие персики (как я), возьмите 3-4 стакана нарезанных персиков и добавьте 1/4 стакана сахара, 1 чайную ложку корицы и 1 столовую ложку лимона. дайте фруктовой смеси немного постоять, пока она не станет сиропом, затем бросьте ее в жидкое тесто.

Хороший рецепт.Я сделала это сегодня, и нам с мужем понравилось. Это приятное осеннее удовольствие. Основываясь на предыдущих предложениях, я внес следующие изменения в рецепт: я добавил 1 чайную ложку корицы, около 1 столовой ложки коричневого сахара, 1 1/2 стакана муки и использовал консервированные персики вместо начинки для пирогов. Я фактически использовал одну банку на 29 унций И одну банку персиков на 15 унций и добавил весь сок из банки на 15 унций. Исходя из того, как выяснилось, единственное изменение, которое я бы внес, — это добавить БОЛЬШЕ персиков. Я уже использовал 23 дополнительных унции персиков, но все равно казалось, что теста было больше, чем персиков.В следующий раз я планирую использовать 2 банки персиков по 29 унций. Еще одно примечание: это более 8 порций. Скорее 12. Четыре звезды.

У меня не было Peach Cobbler около 20 лет, и я просмотрел почти все рецепты в списке — в конце концов я решил, что сначала попробую этот, а затем буду работать до тех пор, пока не найду «правильный».ПЕРЕСТАТЬ СМОТРЕТЬ! это божественно. Легкая красивая корочка влажной «тающей» начинки. Моя дочь, королева «Шоколадный торт — единственный торт», попросила меня сделать это для ее праздничного торта. Я попробую рецепт со свежими персиками, но знаю, что это не будет ситуация «Сделай или сломай». Этим рецептом можно наслаждаться круглый год. Спасибо, Ян !!

Принимая советы от других, я 1 1/2 стакана муки и 2 столовых ложки разрыхлителя.Я добавил 1/2 стакана коричневого сахара, 2 чайные ложки корицы и по 1/2 чайной ложки соли и мускатного ореха. Еще я использовала консервированные персики. Я добавила в тесто немного персикового сока. Если вы не хотите, чтобы он был таким сладким, сократите потребление коричневого сахара.

Моей семье это понравилось, и я обязательно сделаю это снова. Они даже хотели его на завтрак !!

Иногда я просто испытываю «тягу к выпечке» — мне нужно что-то быстрое и легкое, чтобы просто утолить зуд.Это не могло быть более совершенным, и это было большой окупаемостью за очень небольшие вложения, как по времени, так и по затратам. Я добавил, может быть, 1/2 ч. Л. ваниль к жидкому тесту, и, поскольку для сковороды 9×13 дюймов это было не так уж и много, я испекла ее на сковороде 8×8 дюймов, и я была рада, что это сделала. Это богатая, маслянистая, сытная старомодная комфортная еда. Я не могу поверить, что что-то настолько хорошее, взятое из такого небольшого количества ингредиентов, было смешано и поставлено в духовку менее чем за две минуты. Это будет хороший рецепт, чтобы запомнить, если мне срочно понадобится десерт! Если у вас есть под рукой какой-либо вкус начинки для пирога и основные продукты питания в вашей кладовой, вы буквально в мгновение ока от отличного десерта!

Мне нравилось, как легко это было.Основываясь на некоторых обзорах, я внес некоторые изменения. Я использовал 1 1/2 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 чайные ложки корицы, по 1/2 чайной ложки соли и мускатного ореха, а также половину белого сахара и половину коричневого сахара (всего 1 с. Сахара, который был много сладкого для нас). Я также использовал 30 унций. консервированные персики, и казалось, что все еще нужно больше, может быть, еще 15 унций. может, так как «торта» было больше, чем персиков.

Моя мама использовала этот рецепт годами со свежими персиками или ежевикой.Посещая свою дочь и ее семью, я сделал это, и моему зятю это так понравилось, что на той же неделе мне пришлось сделать еще два! Когда я вернулась домой, я сделала это для мужа — и это был провал. Тесто никогда не поднималось и представляло собой липкую массу. Когда я посмотрел на дно моей банки с разрыхлителем, я увидел, что срок годности был июнь 1996 года — 11 лет назад !! Мораль этой истории: убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий. Или, что еще лучше, используйте самоподнимающуюся муку и не используйте разрыхлитель! Но это один из самых простых и лучших десертов!

Этот сапожник был довольно хорош.Я следил за изменениями KIJEST, добавляя больше муки, немного сахарной корицы и лимона. Не знаю, хотела ли она добавить 2 столовые ложки разрыхлителя или 2 чайные ложки. Я использовал 2 чайные ложки, и все получилось нормально. Я использовал 4 чашки свежих нарезанных персиков и дал немного посидеть, но он все равно оказался не таким сочным, как я надеялся. У нас было персиковое дерево, которое в этом году было переполнено, и это было после того, как я убрал многие из них на раннем этапе. Я всегда ищу новый рецепт персика, но в следующем году попробую другой рецепт.

Вы можете это сделать! |

Приготовление пирогов — это искусство, которого нет у большинства людей. Но то, что вы не родились с этими волшебными кондитерскими руками, не означает, что вы не можете учиться. Но проблема в том, что у большинства из нас нет времени учиться.

Раньше я готовил целый пирог с нуля, и он оказался НАСТОЛЬКО хорош. Но в большинстве случаев у меня нет времени на то, чтобы сделать его полностью с нуля, поэтому я предпочитаю полу-самодельную версию!

Вы можете легко приготовить яблочный пирог с консервированными яблоками и корочкой магазинного пирога, и он вам точно понравится!

Первое, что вам нужно сделать, это убедиться, что у вас есть все необходимые инструменты! Вот мои любимые инструменты для яблочного пирога!

Emile Pie Pan — Она делает самые великолепные формы для пирогов с этим взъерошенным дизайном! Я мог бы собрать все ее части.Но этот просто хорошенький.

Защита от корки — Если вы хотите уберечь края пирога и уберечь их от пригорания, используйте ручное средство для защиты от корки во время выпечки пирога! Снимите его ближе к концу выпечки, чтобы края были идеально расслаивающимися.

Мрамор.

Эта мраморная доска и мраморная скалка — одни из моих любимых предметов на кухне.

Другие инструменты — вам также понадобятся действительно хорошие миски. Мои любимые миски от Mason Cash. Если вы знакомы с аббатством Даунтон, то сразу узнаете этих красоток!

Как приготовить яблочный пирог с консервированными яблоками

Сначала раскатайте половину корочки пирога на мраморной доске. При необходимости скалкой сделайте тесто немного крупнее.

Выложите тесто на дно формы для выпечки и прижмите его к бокам. В большой миске смешайте две банки начинки для яблочного пирога с мускатным орехом и корицей.Затем налейте в пирог 2 банки начинки для яблочного пирога!

Я люблю делать забавные рисунки на своих пирогах! Создавать небольшие вырезы в форме листьев или других забавных сезонных фигур действительно легко и так расслабляюще. Серена и Лили попросили меня воссоздать пирог, вдохновленный обоями из долины, и я ТАК принял вызов!

Первым делом я накрыла весь пирог корочкой. Это служит фоном для дизайна! Затем я взял третий кусок корочки для пирога, нарезал маленькие листочки резаком разных размеров и сделал лозы, раскатывая маленькие кусочки теста.

Получилось НАСТОЛЬКО мило! Вы можете найти весь рецепт ниже!

ПОКУПАТЬ ВСЕ В ЭТОМ ПОЧТЕ:

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Просто как пирог Яблочный пирог

Время подготовки:
25 минут

Время готовки:
45 минут

Общее время:
1 час 10 минут

Этот простой яблочный пирог сделан с корочкой и начинкой для пирогов, купленных в магазине! Дает вам полудомашний пирог, который по вкусу ничем не отличается от настоящего!

Состав

2 коробки охлажденных корок для пирогов, размягченных, как указано на коробке

Заливка

2 банки 20z начинки для яблочного пирога

1 чайная ложка молотого мускатного ореха

1 чайная ложка корицы

По желанию: 1 яйцо и 1/4 стакана воды

Инструкции

Нагрейте духовку до 425 ° F.Поместите 1 корочку пирога в несмазанную 9-дюймовую стеклянную тарелку для пирога. Плотно прижмите сбоку и снизу.

В большой миске смешайте начинку для яблочного пирога, мускатный орех и корицу. Аккуратно вылейте ингредиенты в форму для пирога с корочкой. Выровняйте начинку тыльной стороной ложки.

Далее покрываем пирог второй корочкой.

Плотно сожмите края, чтобы скрепить пирог.

Используйте другую корку для пирога, чтобы вырезать форму верхней части пирога.

Сделайте прорези в нескольких местах для вентиляции.

Дополнительно: взбейте 1 яйцо и 1/4 стакана воды. Смажьте всю корочку легким слоем смеси. Это обеспечит золотисто-коричневую корочку!

Выпекать от 40 до 45 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Вынуть из духовки и остудить не менее 2 часов перед подачей на стол!

Банкноты

После первых 15 минут выпекания накройте край корки фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание.

Поделиться — это забота!

Рецепт бабушкиного персикового пирога | Рецепты I Heart

Этот пост был доставлен вам на тему «Пчелиная половина» программы Feed a Bee, инициативы программы Bayer Bee Care.Я получил компенсацию за создание этого рецепта.
Привет! Я вернулся с восхитительным рецептом десерта. Если вы какое-то время проводите со мной время, вы знаете, как я люблю сапожников. Я имею в виду, что у меня в блоге есть около трех разных рецептов персикового кобблера. Это был лишь вопрос времени, когда я поделился со всеми вами рецептом бабушкиного персикового пирога! Этот старинный рецепт персикового пирога очень легко приготовить, и он идеально подходит для любого случая!

Рецепт персикового пирога «Моя бабушка» готовится из консервированных персиков.Однако для этого пирога вы, безусловно, можете использовать свежие или замороженные персики. Я приправляю этот пирог до совершенства корицей, мускатным орехом и большим количеством экстракта ванили. Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт персикового пирога. Подавайте шарик ванильного мороженого, и вы будете в раю!

Рецепт персикового пирога моей бабушки был разработан совместно с Feed a Bee!

«Накорми пчел» — это национальная программа по выращиванию большего количества цветов и кормов для медоносных пчел и других опылителей. Многие люди не осознают, что пчелам нужна разнообразная пища.Они едят нектар и пыльцу с цветов. Пчелы не могут найти достаточно пищи. Однако вы можете помочь им, посадив растения-опылители-аттрактанты и сады!

Давайте чествуем опылителей за ту роль, которую они играют в том, чтобы приносить на наши столы такие удивительные продукты (например, персики и многое другое !!).

Посетите FeedABee.com, чтобы узнать больше и использовать #FeedABee, чтобы распространять информацию и помогать накормить опылителей, которые помогают накормить нас.

Обязательно распечатайте рецепт ниже и подпишитесь на мою рассылку!

Бабушкин персиковый пирог

Этот старинный рецепт персикового пирога очень легко приготовить, и он идеально подходит для любого случая!

Десертный курс

Кухня Американская, южная

Ключевое слово Персиковый пирог

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час 5 минут

Порций 6 порций

Рецепты от Author I Heart

Ингредиенты

Тесто для пирогов, купленное в 2 магазинах

32 унции консервированных персиков, осушенных

1 стакан гранулированного белого сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка ванильный экстракт

1/2 стакана универсальной муки

1 1/2 чайной ложки несоленого сливочного масла

1 взбитое яйцо

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F.

Возьмите 9-дюймовую форму для пирога и добавьте в один из купленных в магазине корок для пирога. Отложил в сторону.

В большую миску добавьте персики, сахар, ваниль, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

Теперь посыпьте универсальной мукой и перемешайте ингредиенты, пока все хорошо не смешается.

Добавьте масло и сложите ингредиенты.

Затем вылейте персиковую смесь в форму для пирога поверх корочки.

Сверху выложить оставшуюся корочку. Можно корочку оставить целой или сделать посыпку-решетку!

Смажьте корку взбитым яйцом.

Выпекать пирог в духовке 50-55 минут.

Подавать с мороженым и наслаждаться!

блинов с яблочным пирогом (легкий взлом!) / The Grateful Girl Cooks!

Вы можете легко превратить обычную смесь для блинов в блины с яблочным пирогом, добавив всего лишь пару ингредиентов! Вам понравится этот особенный завтрак!

Мы любим блины в нашем доме, но, как правило, едим их только раз в месяц.Я приготовил много разных видов с нуля, но всегда держу под рукой удобный пакет с смесью для блинов, на тот случай, когда нам просто очень хочется блинов без всякой суеты!

Этот рецепт блинов с яблочным пирогом появился на свет в одно из таких утренних дней! Блины звучали ХОРОШО, но я хотел их немного подправить или «классифицировать»! Я пошел в нашу кладовую и вытащил банку с начинкой для яблочного пирога из домашних консервов! Я пошел на кухню, чтобы приготовить что-нибудь быстрое, вкусное (и необычное) на завтрак!

Приманка в виде большого удобного мешка с смесью для блинов звала меня (красиво, быстро и легко), поэтому я схватил его, и так быстро, как вспышка, родились эти блины с яблочным пирогом! Использование смеси для блинов делает этот рецепт таким простым и удобным для смешивания, но в результате получается восхитительный вид простых, «обычных» блинов! Вот как приготовить восхитительные блины с яблочным пирогом:

Прокрутите вниз, чтобы увидеть карту рецептов для печати внизу страницы

Сделать яблочный пирог ЛЕГКО

Отмерьте смесь для блинов и воды, которую вы используете требует, в миску среднего размера.Я использовал смесь для блинов марки Krusteaz, поэтому отмерил смесь, затем добавил воды. Какую бы марку смеси для блинов вы ни использовали, используйте их список ингредиентов и не забудьте приготовить достаточно для 12 (4 ″) блинов!

Добавьте 1/2 стакана начинки для яблочного пирога в смесь для блинов. Можно использовать начинку для яблочного пирога из домашних консервов или купить в магазине. Вы видите маленькие кусочки яблока в начинке для пирога, которую я приготовила? Ням. Начинка для яблочного пирога придаст тесту для блинов насыщенный аромат. Размешайте тесто, пока оно не станет однородным.

Добавьте молотую корицу в жидкое тесто и также перемешайте.Несмотря на то, что в начинке для пирога была корица, добавление ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ корицы действительно помогает придать блинам еще больше аромата.

Время готовить блины с яблочным пирогом

Обрызгайте сковороду или большую сковороду антипригарным спреем для выпечки. Нагрейте сковороду (или сковороду) до горячего состояния. Вылейте тесто на сковороду, образуя оладьи шириной 4 дюйма, оставляя небольшое пространство между ними.

Вам, вероятно, придется готовить блины для яблочного пирога партиями, потому что рецепт, как написано, дает около 12 блинов (4 дюйма каждый).Готовьте, пока на поверхности блинов не образуются пузырьки, затем осторожно переверните на другую сторону.

Продолжайте готовить другую сторону блинов с яблочным пирогом до тех пор, пока они не будут готовы в центре, затем переложите на сервировочную тарелку и согрейте. Повторяйте процесс, пока не будет использовано все тесто.

Готово к работе!

Когда все блины с яблочным пирогом будут готовы, переложите блины на отдельные сервировочные тарелки. Выложите по 2 блина на каждую тарелку и положите сверху подушку сливочного масла (по желанию) и около 4 столовых ложек зарезервированной начинки для яблочного пирога.

Нет необходимости в кленовом сиропе, потому что глазурь яблочного пирога уже подслащена! Добавление аромата корицы и кусочков мягких сладких яблок действительно превращает эти блины из «обычных» в «экстраординарные»! YUMMMM!

Эти блины с яблочным пирогом — действительно быстрый и простой способ сделать обычный завтрак более уникальным! Конечно, надеюсь, вы подумаете о том, чтобы попробовать этот «рецепт», потому что я уверен, что он вам понравится!

Ищете другие рецепты БЛИНОВ ИЛИ ВАФЛИ?

Вы можете найти все мои опубликованные рецепты в указателе рецептов, расположенном вверху страницы.Вот еще несколько рецептов блинов или вафель, которые, я думаю, вам могут понравиться:

Хотите больше рецептов?

Спасибо, что посетили этот сайт. Я ценю, что вы потратили на это часть своего драгоценного времени . Если вам интересно, я публикую информационный бюллетень 2 раза в месяц (1 ^st и 15 ^th) со всеми последними рецептами и другой забавной информацией. Для меня большая честь присоединиться к нашему растущему списку подписчиков, чтобы вы никогда не пропустили отличный рецепт!
В верхней правой части (или внизу) каждого сообщения в блоге есть поле подписки на новостную рассылку, в зависимости от используемого вами устройства, где вы можете легко отправить свой адрес электронной почты (только) для включения в мой список рассылки. .

Вы также можете найти меня в социальных сетях:

Страница Facebook: The Grateful Girl Cooks!
Pinterest: Благодарная девушка готовит!
Instagram: jbatthegratefulgirlcooks

Источник рецепта: Мой голодный мозг. После кофе.

Вы можете легко превратить обычную смесь для блинов в блины с яблочным пирогом, добавив всего лишь пару ингредиентов! Вам понравится этот особенный завтрак!

Категория: Завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: блины яблочного пирога

Порций: 6 (2 блина (4 дюйма) на порцию)

Калорий на порцию: 170 ккал

Автор: JB @ The Grateful Girl Cooks !

2 чашки смеси для блинов (я использовал Krusteaz)

1 +1/3 чашки воды

1 чайная ложка молотой корицы

16 унций начинки для яблочного пирога (консервы в домашних условиях или в магазине), разделенное использование спрей для выпечки

Отмерьте смесь для блинов и воду, которую требует смесь, в миску среднего размера.Какую бы марку смеси для блинов вы не использовали, используйте их список ингредиентов и не забудьте приготовить достаточно для 12 (4 дюймов) блинов! Добавьте в смесь 1/2 стакана начинки для яблочного пирога (оставьте остальное на потом). корицы в тесто и перемешивайте, пока тесто полностью не перемешается.

Обрызгайте сковороду или большую сковороду антипригарным спреем для выпечки. Нагрейте на среднем огне до горячего. Вылейте тесто на сковороду, образуя блины шириной 4 дюйма, оставляя немного места между ними. Готовьте, пока на поверхности блинов не образуются пузырьки, а нижние края не станут золотисто-коричневыми, затем осторожно переверните на другую сторону.Продолжайте готовить до готовности в центре, затем переложите на сервировочную тарелку и держите в тепле. Повторяйте процесс, пока не будет использовано все тесто.

Для подачи разложите блины по отдельным тарелкам. Выложите по 2 блина на каждую тарелку и на каждую порцию положите подушку сливочного масла (по желанию) и около 4 столовых ложек зарезервированной начинки для яблочного пирога. Подавайте и наслаждайтесь!

Другие предложения по сервировке:

Добавьте поджаренные нарезанные грецкие орехи в тесто (или используйте как гарнир).

Начинка для яблочного пирога на блинчиках со взбитыми сливками.

Пищевая ценность

Блинчики с яблочным пирогом

Количество на порцию (2 блина + 4 т. Топпинга)

калорий 170 калорий из жиров 27

% дневной нормы *

г жира %

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 257 мг 11%

Калий 120 мг 3%

% 000 9000 9000 Углеводы

Сахар 10 г 11%

Белок 3 г 6%

Витамин A 125IU 3%

Витамин C 1.6 мг 2%

Кальций 100 мг 10%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.

Вот еще один, который можно закрепить на досках Pinterest!

ЛУЧШИЙ домашний вишневый пирог с 3 видами вишен

Домашний вишневый пирог с тремя видами вишен

В этом восхитительном домашнем рецепте вишневого пирога сочетаются вишня, черешня и сушеная вишня в слоеной сладкой корочке с решетчатой верхушкой.

Истинные признания: Еще несколько лет назад большинство вишневых пирогов, которые я пекла в своей жизни, было сделано с начинкой из консервированных вишневых пирогов. Я мог солгать и сказать, что из-за мысли о косточке всех этих вишен я тянулся к консервному ножу вместо косточки. Но правда в том, что…

Мне действительно нравится , как консервированная начинка для вишневого пирога.

Я не говорю о тех красивых банках с вишневым пирогом, которые вы можете найти на фермерских рынках, которые сделаны настоящими людьми (в моем воображении это всегда кто-то, похожий на мою бабушку), с ярко выраженными ингредиентами и великолепно спелыми, целыми фрукты.К сожалению, я говорю не о такой начинке для вишневого пирога.

Я имею в виду те дешевые банки вишневого пирога, которые заполняют множество супермаркетов по всему миру. Вы знаете… такие, где кукурузный сироп и искусственные красители и ароматизаторы иногда указываются перед настоящими вишнями .

Вздох. Я знаю, что не должен … и тем не менее, консервированная начинка для вишневого пирога, купленная в магазине, для меня немного похожа на шоколадный кекс хозяйки — слишком сладкий и полностью искусственный вкус, и все же, каким-то образом, ооооооо чертовски восхитительный.

Когда я был ребенком, мои бабушка и дедушка жили в доме, расположенном посреди старого вишневого сада. Большинство вишневых деревьев уже давно исчезли, но сбоку от дома осталось несколько рядов. Каждый год, когда ветви вишневого дерева были тяжелыми от спелой вишни, мы приходили к моим бабушке и дедушке и собирали ведра с вишней.

Притащив их домой, моя мама шла на работу, раскладывая фунт за фунтом вишен, запаковывая их в пакеты для морозильной камеры, чтобы мы могли круглый год иметь домашний вишневый пирог.

Потом мои дедушка и бабушка переехали, отрезая нам бесплатную вишню, а моя мама начала делать вишневые пироги с консервированной начинкой. Итак, моя любовь к консервированной начинке для вишневого пирога — это ее вина. Вы это видите, не так ли?

Нет ничего лучше домашнего вишневого пирога

Признавшись в своей нелепой любви к консервированной начинке для вишневого пирога, я также хочу прояснить, что она не сравнится с ЭТОМ самодельным, приготовленным полностью с нуля вишневым пирогом.Этот пирог намного, намного лучше и на 100% стоит дополнительных усилий. Это все равно, что сравнивать гамбургер из фаст-фуда с действительно хорошим стейком. Гамбургер может доставлять вам удовольствие, но нет споров о том, что лучше.

Вот что мне нравится в этом рецепте вишневого пирога: он содержит замороженных вишен, свежих черешен И сушеных вишен. Сочетание всех трех видов вишни придает пирогу совершенно восхитительный контраст вкусов и текстур.Но, как всегда, есть варианты…

Используйте только кислую или только черешню

Полностью исключить сушеную вишню

Используйте свежую ИЛИ замороженную вишню.

Используйте сочетание свежей и замороженной вишни.

Пока количество фруктов одинаковое, комбинация и тип вишни полностью зависит от вас.

Секрет приготовления действительно хорошей начинки для вишневого пирога

Этот рецепт предусматривает приготовление начинки перед тем, как вылить ее в оболочку для пирога, что дает вам возможность попробовать начинки перед выпечкой пирога и отрегулировать по своему усмотрению.

Например, если вы решите использовать всю вишню, вы можете добавить немного больше сахара. Вкусите и отрегулируйте. Аналогичным образом, если вы решите использовать всю черешню, вы можете начать с 1/4 стакана минус сахара. Снова приготовьте начинку, как указано, попробуйте и, если хотите, добавьте еще.

Другим важным преимуществом приготовления начинки перед заливкой в оболочку пирога является возможность отрегулировать консистенцию перед выпечкой пирога.Если вишня получается очень сочной, возможно, вам понадобится добавить немного больше тапиоки и кукурузного крахмала. Если вам нужна более жидкая начинка, используйте немного меньше.

Я предпочитаю, чтобы фрукты в моем пироге оставались в скорлупе после нарезки. Если вы предпочитаете более жидкую консистенцию начинки для вишневого пирога, просто уменьшите количество тапиоки и кукурузного крахмала примерно на 1/3.

Если после приготовления начинки вы не уверены, какая консистенция вам нравится, просто переложите небольшое количество в миску и поставьте на несколько минут в холодильник для охлаждения.После охлаждения проверьте, имеет ли начинка желаемую консистенцию и сладость. Итог: ошибка в сторону слишком маленького количества сахара и слишком маленького загустителя. Вы всегда можете добавить и то, и другое.

Приготовить начинку, попробовать и отрегулировать.

Несколько слов о вишне

Косточки вишни — это своего рода боль в неизвестном. Мне посчастливилось найти замороженную вишню без косточек на местном фермерском рынке. Но черешню еще надо было очистить. Проще всего это сделать с помощью косточек вишни.

Мой любимый вишневый питтер — это OXO Good Grips Cherry and Olive Pitter. У него есть защита от брызг, которая помогает удерживать брызги вишневого сока. «Помогает» — ключевое слово в последнем предложении . По-прежнему будут брызги, а вишневый сок обладает замечательной способностью окрашивать все, к чему прикасается. Я предлагаю рассыпать вишни над миской глубиной , чтобы на стенки миски попадало большинство случайных брызг.

Вы также можете посмотреть стоимость сушеной вишни и вообще пересмотреть ее включение. Вы можете оставить их все вместе, и вишневый пирог все равно будет восхитительным. Они также часто более доступны на Amazon.

Но я призываю вас сделать этот пирог один раз из сушеной вишни, прежде чем решить, стоит ли того дополнительных затрат. Сушеные вишни придают любимой начинке неожиданную жевательность. Я думаю, ты тоже будешь.

Больше любимых рецептов

Крошка из песочного печенья с вишней

Каждый кусочек этих песочных батончиков, покрытых вишней и крошкой, мягкий, маслянистый, фруктовый и хрустящий.Немного похоже на пирог с вишневой крошкой в форме печенья. И сделать их проще простого.

Получить рецепт

Пирог с вишневой крошкой

В этом восхитительном свежем вишневом пироге используются те пухлые, сочные, черешни, которые продаются в продуктовых магазинах и на фермерских рынках все лето. Запеченный в слоистой корочке для пирога, покрытый масляной крошкой из коричневого сахара, нежной и хрустящей, это может быть моим любимым летним фруктовым пирогом.

Получить рецепт

Ягодный сапожник

Сборка этого ягодного кобблера занимает около 10 минут, и ЭТО ваша награда: пухлые, сочные ягоды с нужным количеством сладких, терпких и пикантных, запеченных под маслянистым жевательным сахарным печеньем, похожим на начинку.

Этот коблер так же восхитителен, как свежеиспеченный, теплый и покрытый шариком мороженого, как и на завтрак на следующий день, когда его едят холодным, прямо со сковороды.

Получить рецепт

Черничный пирог

Идеальный черничный пирог — это именно то, что нужно для сладкого и терпкого, со свежим ароматом черники, покрытый слоистой, нежной, сладкой корочкой, его легко нарезать и подать.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт, и оставьте мне комментарий!

Получить рецепт

Смешанный ягодно-сливовый пирог с 3 видами свежих ягод

Этот смешанный ягодно-сливовый пирог имеет идеально сбалансированную сладко-терпкую начинку из малины, ежевики, черники и сливы в слоеном, покрытом сахаром решетчатом тесте.Я не могу придумать лучшего способа воспользоваться сезоном свежих ягод.

Получить рецепт

Экстра кремовый пирог с кокосовым кремом

Этот кокосовый кремовый пирог с богатой кремовой начинкой и маслянистой поджаренной миндальной корочкой — истинное наслаждение для любителей кокоса.

Получить рецепт

Банановый крем-пирог с черным дном

Этот кремовый пирог с банановым кремом с черным дном невероятно богат, сливочный и приятный, но при этом не слишком сладкий или приторный.Начинка состоит из тонкого слоя сладко-горького шоколадного крема для выпечки, нарезанных бананов, толстого слоя заварного крема с ванильным ромом и ложки взбитых сливок. Вафельная корочка с маслянистой ванилью является идеальным хрустящим контрастом с суперсливочной начинкой.

Получить рецепт

Peach Cobbler {с печеньем из коричневого сахара}

Если бы мне пришлось выбирать только один десерт на всю оставшуюся жизнь, это могло бы быть так.Я даже не шучу здесь, народ.

Дерзкие спелые персики в коричневой сахарной глазури, запеченные под маслянистой жевательной начинкой из сахарного печенья. Это, без сомнения, моя ЛЮБИМАЯ вещь, связанная со всеми этими великолепными летними персиками.

Получить рецепт

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт и оставить мне комментарий, или сделайте снимок и отметьте его @ofbatteranddough в Instagram.

ЛУЧШИЙ домашний вишневый пирог с тремя видами вишни

Доходность:
Один 9-дюймовый двойной пирог с тестом

Время подготовки:
1 час

Время готовки:
1 час 20 минут

Общее время:
2 часа 20 минут

В этом свежем домашнем рецепте вишневого пирога сочетаются вишня, черешня и сушеная вишня в слоеной сладкой корочке.

Состав

1 рецепт Fool Proof Pie Crust, охлажденное не менее 30 минут в холодильнике

2 1/2 стакана (350 г) вишни без косточек

2 стакана (280 г) черешни без косточек, свежей, консервированной или замороженной и размороженной

1 чашка (138 г) сушеной вишни

3/4 стакана (150 г) сахарного песка

2 1/2 столовые ложки тапиоки быстрого приготовления

1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

1 чайная ложка чистого миндального экстракта

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 столовая ложка (14 г) сливочного масла

2 столовые ложки молока

2 столовые ложки (42 г) сахарного песка, для посыпки

Инструкции

Раскатайте и частично выпеките нижнюю корочку пирога в соответствии с этими инструкциями.Отложите, чтобы остыть, пока будете делать начинку для вишневого пирога.

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

В кастрюлю среднего размера с толстым дном добавьте сладкую, кислую и сушеную вишню, сахар, тапиоку, кукурузный крахмал и мускатный орех. Аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит.

Снимите с огня и добавьте миндальный и ванильный экстракты. Вылейте начинку в нижнюю частично испеченную оболочку пирога.Посыпьте поверхность вишневого пирога небольшими кусочками сливочного масла.

Достаньте оставшееся тесто для пирога из холодильника и на хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте часть теста в большой круг, примерно 18 дюймов. С помощью колеса для пиццы, рифленого колеса для пиццы или ножа для очистки овощей разрежьте диск на полоски шириной 12 1/2 дюйма.

Начиная с центра пирога, уложите половину полосок через верхнюю часть начинки в одном направлении, затем уложите вторую половину полосок поперек пирога, перпендикулярно первой.Обрежьте края полосок так, чтобы они были на одном уровне с краем нижней корочки.

Скатайте кусок оставшегося теста для пирога в тонкую веревку толщиной 1/2 дюйма и длиной около 32 дюймов. Оберните веревку вокруг края пирога, полностью прикрыв края полосок решетки. Осторожно прижмите веревку к краю пирога. Положив одну руку на внутреннюю сторону края, а другую — на внешнюю, указательным пальцем внутренней руки протолкните тесто между большим и указательным пальцами другой руки, чтобы сформировать U- или V-образную форму.Продолжайте обжимные движения по всему краю.

С помощью кондитерской кисти аккуратно смажьте корку молоком и равномерно посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сахара.

Выложите пирог на противень (чтобы не попали капли) и поставьте в духовку. Выпекать 40 минут. Переверните пирог в духовке и выпекайте еще 30-40 минут. Пирог готов, когда корочка золотисто-коричневого цвета, а начинка пузырится.

Выньте из духовки и полностью охладите на решетке не менее 2 часов, прежде чем нарезать ломтиками.Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, но лучше всего подавать слегка теплым или при комнатной температуре.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 8

Размер порции: 1

Количество на приём:

Калории: 271 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 4 мг Натрий: 196 мг Углеводы: 36 г Волокно: 2 г Сахар: 9 г Белки: 3 г

© Тесто и Тесто.Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, перепишите его своими словами или дайте ссылку на этот пост для получения рецепта. Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Спасибо за поддержку Of Batter and Dough.

СохранитьСохранить

Яблочные ручные пироги с консервированной начинкой для пирогов

Поделиться — это забота!

Эти простые яблочные пироги с начинкой из консервов легкие, вкусные и идеально подходят для осени.Индивидуальные карманы восхитительного яблочного пирога!

Эти восхитительные яблочные пироги для рук идеально подходят для быстрого угощения, завтрака в дороге и многого другого!

Попробуйте этот простой рецепт яблочных пирогов, держу пари, вы никогда не захотите готовить их по-другому! Они точно такие же, как те, что продаются в McDonalds… только дешевле и их легче приготовить из ингредиентов, которые вы можете назвать.

Этот пост содержит ссылки на товары для покупки. Я делаю комиссию с любых продаж.

Пирожки вкусные и веселые. По сути, это просто маленькие пирожки, которыми можно поделиться. Если вам нравится сладкая шелушащаяся корочка пирога, вам обязательно захочется попробовать эти ручные пироги.

Иногда я сравниваю их с Pop Tarts … Яблочные пироги с начинкой для пирогов и окружены слоистой корочкой. Вы также можете попробовать эту вишневую версию!

Яблоки такие универсальные! Я использую их в таких вещах, как клюквенный яблочный салат, легкая и вкусная яблочная пицца, запеченная яблочная овсянка, вкусное домашнее яблочное мороженое и многое другое!

Вот что вам понадобится для приготовления яблочных пирогов с консервированной начинкой для пирогов:

Мне нравится использовать консервированную начинку для пирогов, потому что это очень просто.Если вам нравится делать начинку для пирога, вы тоже можете это сделать. Приготовить начинку для пирога несложно, но на это нужно время!

Вы всегда можете использовать любой вкус! Я делюсь своей версией яблочного пирога, но вы можете использовать вишню, персик, чернику или что угодно!

В этом рецепте также используются сахар, корица, консервированное печенье и масло! Сделать яблочные пироги для рук действительно просто с этими быстрыми и готовыми ингредиентами.

Как приготовить домашние яблочные пироги… легкий способ!

Первое, что нам нужно сделать, это разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Подготовьте противни для печенья, сбрызнув их антипригарным спреем или застелив пергаментом.

В маленькой миске смешайте сахар и корицу для посыпки! Теперь можно приступить к пирогам!

Откройте печенье, вам понадобится 8 кусков теста, затем расплющите их в круглые круги диаметром около 5 дюймов и положите на подготовленные противни.

Положите 2 столовые ложки начинки для пирога на одну сторону кругов из теста. Помните, нам нужно место, чтобы сложить тесто, чтобы получился пирог полукруглой формы!

После того, как вы сложите их, прижмите края, чтобы запечатать, используйте вилку или пальцы, и то, и другое подойдет.Теперь используйте топленое масло, чтобы почистить ботву, чтобы она стала хрустящей.

Посыпать сахарной смесью, и тогда пироги готовы для духовки.

Выпекайте пироги около 20 минут или пока они не станут очень золотисто-коричневыми. Пузыри по краям — это нормально и нормально. Пироги нужно подавать теплыми! Вы можете легко разогреть их в тостере или микроволновой печи в течение нескольких секунд, если каким-то образом у вас остались остатки!

Ищете еще вкуснейшие рецепты яблок на осень?

Осень

— отличное время, чтобы выйти и купить свежих яблок на местном фермерском рынке или ферме! Вот еще несколько отличных рецептов яблок, которые, я думаю, вам понравятся.

Яблочные чипсы, приготовленные в мультиварке, невероятно просты и приятны. Добавьте немного мороженого в качестве идеального десерта! Еще один фаворит в нашем доме — Apple Fritter Waffles, они очень легкие и такие вкусные. Яблочное мороженое — это восхитительное сладкое лакомство, которое можно легко приготовить на скорую руку.

Мы также любим время от времени готовить обычные яблочные оладьи! Если вы не хотите иметь дело с суетой, связанной с выпечкой, попробуйте любой из этих десертов без выпечки, чтобы получить сладкое лакомство, которое не требует ни готовки, ни запекания.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
40 минут

Состав

1 столовая ложка сахара

1/4 чайной ложки корицы

1 банка охлажденного печенья

1 чашка яблочного пирога с начинкой

4 чайные ложки растопленного сливочного масла

Инструкции

Первое, что нам нужно сделать, это разогреть духовку до 375 градусов F.Подготовьте противни для печенья, сбрызнув их антипригарным спреем или застелив пергаментом.

В маленькой миске смешайте сахар и корицу и посыпьте! Теперь можно приступить к пирогам!

Откройте печенье, вам понадобится 8 кусков теста, затем расплющите их в круглые круги диаметром около 5 дюймов и поместите их на подготовленные противни.

Положите 2 столовые ложки начинки для пирога на одну сторону кругов из теста. Помните, нам нужно место, чтобы сложить тесто, чтобы получился пирог полукруглой формы!

После того, как вы сложите их, прижмите края, чтобы запечатать, используйте вилку или пальцы, и то, и другое подойдет.Теперь используйте топленое масло, чтобы почистить ботву, чтобы она стала хрустящей.

Посыпьте сахарной смесью, и тогда пироги готовы для духовки.

Выпекайте пироги примерно 20 минут или пока они не станут очень золотисто-коричневыми. Пузыри по краям — это нормально и нормально. Пироги нужно подавать теплыми! Вы можете легко разогреть их в тостере или микроволновой печи в течение нескольких секунд, если каким-то образом у вас остались остатки!

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 73 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 70 мг Углеводы: 11 г Волокно: 0 г Сахар: 7 г Белки: 1 г

Я не медицинский эксперт. Эти расчеты предоставляются в качестве любезности.

You Are Here

Быстрый пирог с жидкого теста с консервой: Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Пирог из жидкого теста с рыбой

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной пирог с сайрой на кефире в духовке, рецепт с фото

Ингредиенты для теста:

Ингредиенты для начинки:

Как приготовить заливной пирог с сайрой

Заливной пирог с рыбной консервой на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Заливной пирог с рыбой и картошкой

Рецепт пирога из жидкого теста с консервой

Пирог из жидкого теста с консервой » Рецепты — готовим дома

Пирог с сайрой и рисом

Пирог с консервированной рыбой

Жидкий пирог с тушенкой

Пирог с консервированными ананасами

Пирог с луком, яйцом и кукурузой

Пирог с яйцами и печенью трески

Пирог из жидкого теста с консервой / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления пирога из жидкого теста с консервой

Инвентарь:

Приготовление пирога из жидкого теста с консервой:

Шаг 1: подготавливаем репчатый лук.

Шаг 2: подготавливаем мучную смесь.

Шаг 3: готовим тесто для пирога.

Шаг 4: подготавливаем рыбную консерву.

Шаг 5: готовим пирог из жидкого теста с консервой.

Шаг 6: подаем пирог из жидкого теста с консервой.

Советы к рецепту:

Пирог рыбный на жидком тесте рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Заливной пирог с рыбными консервами: 8 рецептов |

Рецепт 1: заливной пирог с рыбными консервами (с фото)

Рецепт 2: заливной пирог с рыбной консервой (пошагово)

Рецепт 3: заливной пирог с рыбными консервами на кефире

Рецепт 4: пирог с рыбными консервами и картошкой

Рецепт 5: заливной пирог на кефире с рыбной консервой

Рецепт 6, пошаговый: заливной пирог с консервами

Рецепт 7: заливной пирог с рыбными консервами на сметане

Рецепт 8: заливной пирог с рыбными консервами и рисом

Пирог из жидкого теста с консервами и картошкой / Пироги и пирожки / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление пирога из жидкого теста с консервами и картошкой:

Шаг 1: подготавливаем картофель.

Шаг 2: подготавливаем рыбу.

Шаг 3: готовим тесто.

Шаг 4: запекаем пирог из жидкого теста с консервами и картошкой.

Шаг 5: подаем пирог из жидкого теста с консервами и картошкой.

Советы к рецепту:

Пирог из жидкого теста с рыбой

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Поделись рецептом с друзьями!

Заливной пирог с сайрой на кефире простой быстрый рецепт с рыбными консервами

Ингредиенты

Последовательность приготовления

Готовим рыбно-овощную начинку

Делаем и запекаем пирог

Видеорецепт приготовления

Другие рецепты

Рецепт простого консервированного вишневого пирога »Колибри High

Рецепт простого консервированного вишневого пирога