Брауни с темным шоколадом: Супер шоколадный брауни с темным шоколадом рецепт с фото пошагово

Самые вкусные пирожные в мире: Брауни с тёмным шоколадом

Это самые вкусные пирожные в мире — лучший рецепт! Идеальная хрустящая корочка, супер-пушистая середина, жевательная или липкая во всех нужных местах, усыпанная растопленными кусочками шоколада.

Хорошая новость в том, что вы можете все приготовить менее чем за 40 минут, используя только одну миску, используя ингредиенты, которые у вас уже есть на кухне.

На следующий день и через день они совершенно невероятно вкусные, и даже через неделю после заморозки или поедания их холодными из холодильника они остаются неизменно вкусными. Попробуйте приготовить Брауни с тёмным шоколадом.

Рецепт: Брауни с тёмным шоколадом — пошаговое приготовление

1. Чтобы защитить шоколад от прямого тепла, выложите масло и шоколад в жаростойкую миску, поместите её в небольшую кастрюлю с водой.
2. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Следите за тем, чтобы кипящая вода не попадала в вашу миску с масляно-шоколадной смесью. Постоянно помешивая, растопите масло и шоколад до однородной массы. Затем снимите масляно-шоколадную массу с плиты и поставьте её остывать.
3. В муку добавляем разрыхлитель и какао порошок, хорошо перемешиваем. Затем добавляем 4 яйца.
4. Добавляем полтора стакана коричневого сахара и хорошо всё перемешиваем.
5. Делаем шоколадную стружку. Я буду использовать для этих целей обычную крупную тёрку. Тёмный шоколад у нас получится по фактуре мельче, а молочный крупнее, т. к. молочный шоколад мягче.
6. Добавляем шоколадную стружку в смесь муки, яиц и сахара, хорошо перемешиваем, затем выливаем уже остывшую до комнатной температуры масляно-шоколадную смесь и перемешиваем ещё раз.
7. Выкладываем полученное тесто в форму для запекания. Брауни классический выпекаются в прямоугольной или квадратной форме, но можно использовать и круглую. Дно выложить бумагой для выпечки или смазать сливочным маслом и присыпать немного мукой.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов, в разогретую духовку ставим пирог и запекаем ровно 25 минут.
9. Достаем Брауни из духовки и даём остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник, минимум на 5 часов, лучше на ночь, чтобы пирог застыл.

ПП брауни с темным шоколадом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	60 г		60 г
	2 шт.		6 ст. л.
	10 г		по вкусу
Заменитель сахара	по вкусу	Яблочное пюре (неподслащенное)	260 г
	1 ст. л.		0,3 ст.

Описание рецепта — ПП брауни с темным шоколадом:

Ещё один рецепт вкуснейшего и простого брауни . Готовится быстро , получается влажным и очень шоколадным !😋😋😋

ПП брауни с темным шоколадом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 18,14 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

124 килокалории

Шаг 1:

	60 г
	60 г
	2 шт.
	4 ст. л.
	10 г
	по вкусу
Заменитель сахара	по вкусу

Смешиваем все ингредиенты . Муку можно использовать любую по вашему вкусу .

Шаг 2:

Яблочное пюре (неподслащенное)	260 г
	2 ст. л.
	1 ст. л.
	0,3 ст.
Заменитель сахара	по вкусу

Добавляем 1,5 баночки детского яблочного пюре и снова хорошо перемешиваем . Выпекаем 20-25 минут в духовке при 180 с !! Сверху поливаем шоколадом . Для этого смешиваем какао , кокосовое масло , сахзам и кипяток . Или просто растапливаем шоколаду и поливаем готовый брауни .

Рецепт дня: брауни с темным шоколадом

Брауни с темным шоколадом порадует всех любителей сладостей.

Это блюдо создано, чтобы баловать любимых, наслаждаться жизнью и мечтать.

Ингредиенты:

Сливочное масло 100 г

Черный шоколад 70% 150 г

Сахар 5,5 столовые ложки

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Разрыхлитель ½ чайной ложки

Яйцо куриное 2 штуки

Инструкция приготовления:

1. На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.

3. Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.

4. Перемешайте все до получения однородной массы.

5. Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.

7. Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.

8. Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.

Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями

Поделитесь с друзьями в соцсетях

Брауни

Шоколадные брауни удивительно вкусные пирожные, кексы, десерты из легкого бисквита с большим количеством какао и темного шоколада. Это традиционный американский десерт, очень характерная выпечка. Название изделий и означает «коричневый», от слова brown. Пишут, что десерты появились более века назад и сразу стали очень популярными.

Вариантов приготовления множество. Как правило, в зависимости от конкретного рецепта, это может быть индивидуальное изделие и разрезанный на куски большой торт. По консистенции и плотности можно приготовить торт, кекс, пирожное или нежный десерт. По желанию, можно приготовить достаточно плотное и сухое печенье. Важно, чтобы в десерте было много какао.

Первоначальный классический рецепт включает грецкие орехи, глазурь с абрикосовым джемом. Сейчас, чаще всего, рецепты проще и ориентированы на массовую подготовку выпечки. Это удивительно просто, хотя, поначалу, немного смущает совсем небольшое количество муки в тесте. Впрочем, выпечка получается достаточно пышной и очень мягкой. По желанию, ее можно приготовить разной по мягкости и пышности, ориентируясь на свой вкус.

Часто выпечку делают со слегка жидким содержимым, похожими на шоколадный фондан — fudgy. Самый распространенный вариант – похожие на шоколадные пирожные cakelike. Или с тягучим содержимым, которое готовится за счет большего содержания яиц – chewy. Есть еще «белые» пирожные, которые готовятся без шоколада. Такой десерт может быть порционным или готовиться в виде большого пирога, который разрезается на квадратики.

Какой шоколад взять для выпечки десерта?

Идеально использовать совершенно черный шоколад, без добавки молока. Это позволит получить выпечку насыщенного темного цвета. Кроме того, понадобятся так называемые «капли» или гранулы из шоколада – они продаются в магазине. Ну и, конечно же, необходимо хорошее темное какао в порошке.

В подготовке теста для шоколадных брауни нет ничего сложного. Это обычное и простое смешивание ингредиентов миксером. Причем нет необходимости точно выдерживать пропорции. Тесто получается жидким и легко наливается в подготовленную форму. В результате термообработки оно становится плотным, несмотря на небольшое количество муки, и при остывании слегка оседает. Готовую выпечку можно покрыть глазурью или оставить как она есть – вкусно будет в любом случае.

Рецепт Брауни с темным шоколадом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	489.9 кКал	1684 кКал	29.1%	5.9%	344 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	1.5%	1357 г
Жиры	34.9 г	56 г	62.3%	12.7%	160 г
Углеводы	38.1 г	219 г	17.4%	3.6%	575 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	2.3%	870 г
Вода	19.6 г	2273 г	0.9%	0.2%	11597 г
Зола	0.6947 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	199.9 мкг	900 мкг	22.2%	4.5%	450 г
Ретинол	0.178 мг	~
бета Каротин	0.095 мг	5 мг	1.9%	0.4%	5263 г
Витамин В1, тиамин	0.036 мг	1.5 мг	2.4%	0.5%	4167 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	1.6%	1314 г
Витамин В4, холин	61.04 мг	500 мг	12.2%	2.5%	819 г
Витамин В5, пантотеновая	0.331 мг	5 мг	6.6%	1.3%	1511 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	0.5%	3922 г
Витамин В9, фолаты	4.698 мкг	400 мкг	1.2%	0.2%	8514 г
Витамин В12, кобаламин	0.114 мкг	3 мкг	3.8%	0.8%	2632 г
Витамин D, кальциферол	0.81 мкг	10 мкг	8.1%	1.7%	1235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.907 мг	15 мг	6%	1.2%	1654 г
Витамин Н, биотин	4.657 мкг	50 мкг	9.3%	1.9%	1074 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.7089 мг	20 мг	8.5%	1.7%	1170 г
Ниацин	0.395 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	161.81 мг	2500 мг	6.5%	1.3%	1545 г
Кальций, Ca	28.37 мг	1000 мг	2.8%	0.6%	3525 г
Кремний, Si	0.467 мг	30 мг	1.6%	0.3%	6424 г
Магний, Mg	39.82 мг	400 мг	10%	2%	1005 г
Натрий, Na	32.42 мг	1300 мг	2.5%	0.5%	4010 г
Сера, S	47.81 мг	1000 мг	4.8%	1%	2092 г
Фосфор, P	130.8 мг	800 мг	16.4%	3.3%	612 г
Хлор, Cl	36.5 мг	2300 мг	1.6%	0.3%	6301 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	122.6 мкг	~
Бор, B	4.3 мкг	~
Ванадий, V	10.51 мкг	~
Железо, Fe	2.731 мг	18 мг	15.2%	3.1%	659 г
Йод, I	4.55 мкг	150 мкг	3%	0.6%	3297 г
Кобальт, Co	2.377 мкг	10 мкг	23.8%	4.9%	421 г
Марганец, Mn	0.0729 мг	2 мг	3.6%	0.7%	2743 г
Медь, Cu	29.85 мкг	1000 мкг	3%	0.6%	3350 г
Молибден, Mo	2.774 мкг	70 мкг	4%	0.8%	2523 г
Никель, Ni	0.257 мкг	~
Олово, Sn	0.61 мкг	~
Селен, Se	7.642 мкг	55 мкг	13.9%	2.8%	720 г
Титан, Ti	1.28 мкг	~
Фтор, F	14.61 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	27379 г
Хром, Cr	1.13 мкг	50 мкг	2.3%	0.5%	4425 г
Цинк, Zn	0.3248 мг	12 мг	2.7%	0.6%	3695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.379 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	29.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1774 г	~
Валин	0.1752 г	~
Гистидин*	0.0788 г	~
Изолейцин	0.138 г	~
Лейцин	0.2474 г	~
Лизин	0.2036 г	~
Метионин	0.0942 г	~
Метионин + Цистеин	0.162 г	~
Треонин	0.1401 г	~
Триптофан	0.0504 г	~
Фенилаланин	0.1489 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.2584 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1599 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2781 г	~
Глицин	0.0964 г	~
Глутаминовая кислота	0.4073 г	~
Пролин	0.0942 г	~
Серин	0.2102 г	~
Тирозин	0.1117 г	~
Цистеин	0.0657 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	166.42 мг	max 300 мг
Фитостеролы	2.9197 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	20.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.819 г	~
6:0 Капроновая	0.1818 г	~
8:0 Каприловая	0.1577 г	~
10:0 Каприновая	0.4139 г	~
12:0 Лауриновая	0.5299 г	~
14:0 Миристиновая	1.7234 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0022 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.9898 г	~
17:0 Маргариновая	0.0066 г	~
18:0 Стеариновая	2.0088 г	~
20:0 Арахиновая	0.0066 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.4365 г	min 16.8 г	44.3%	9%
14:1 Миристолеиновая	0.1839 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.7117 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0022 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	6.3547 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0088 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.0679 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	1.9%
18:2 Линолевая	0.9606 г	~
18:3 Линоленовая	0.0869 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0219 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	2.3%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	4.3%

рецепт классический, брауни с творогом и вишней

Шоколадный брауни известен далеко за пределами Америки, он полюбился во всем мире. Его название происходит от слова «brown», что значит коричневый.

Десерт появился в XIX веке. Предпринимательница и филантроп Берта Палмер сделала заказ кондитеру отеля Palmer House Hotel — испечь вкусный десерт в виде небольшого пирога, который мог бы поместиться в картонную коробочку. На тот момент в Чикаго проводилась Всемирная выставка 1893 года. Десерт предназначался для посетителей.

Вот так повар испек лакомство на основе яиц и сливочного масла. Сверху десерт был покрыт абрикосовым джемом и украшен орешками пекан. А теперь давайте узнаем, как испечь брауни в домашних условиях?

Особенности выпекания брауни

Само по себе классический шоколадный брауни отличается плотной и влажной текстурой с порами. При надкусывании ощущается немного подтаявший шоколад. Для выпекания брауни используется больше какао и меньше муки. Чтобы получить максимум новых вкусовых оттенков, добавляют лимоны, апельсины, вишню, мороженое, орехи, ваниль.

Шоколад для брауни берут самый обыкновенный. Подойдет как темный, так и молочный. Иногда смешивают несколько сортов. Тягучесть десерта зависит от количества шоколада. Чем его больше, тем более влажным получится брауни.

Не стоит добавлять в пирог брауни много добавок, иначе шоколадный вкус попросту потеряется. Ингредиенты для выпекания должны быть только комнатной температуры. Передерживать десерт в духовке не рекомендуется, в противном случае брауни будет сухим. Идеальная температура выпекания — 200 градусов. При этом печь необходимо двадцать пять минут.

Брауни классический

1. Берем шоколад (100 гр.).
2. Кладем его в миску вместе со сливочным маслом (180 гр).
3. Масло с шоколадом следует растопить на водяной бане. Сделать это можно в микроволновке. Главное – не доводить до кипения. Все хорошо перемешиваем.
4. Берем муку (100 гр), всыпаем ее в получившуюся смесь. Перемешиваем.
5. Взбиваем два яйца, добавляем сахар (200 гр).
6. Смешиваем с шоколадно-сливочной массой. Кладем грецкие орехи (100 гр), которые следует перемолоть.
7. Берем противень, расстилаем бумагу для выпечки, смазываем маслом.
8. Вливаем тесто. Духовка при этом должна быть разогрета до двухсот градусов. Выпекаем не более двадцати пяти минут.
9. Выпечка должна остынуть. Разрезаем на отдельные пирожные. Смазываем вареньем или абрикосовым джемом.

Брауни с вишней

1. На водяной бане необходимо растопить сливочное масло (100 гр.) и темный шоколад (200 гр.) Шоколад не должен быть пористым.
2. Кладем сахар (150 гр.) и какао-порошок (20 гр). Перемешиваем.
3. Размораживаем замороженную вишню. Сверху посыпаем сахаром, который должен раствориться. Лишний сок необходимо слить.
4. Разрезаем вишенки напополам, добавляем в сливочно-шоколадную массу.
5. Добавляем три яйца.
6. Кладем 100 гр муки, даже чуть меньше или больше. Тесто должно получиться не слишком густым.
7. Вливаем тесто в форму, которая предназначается для выпечки. Выпекаем при температуре сто восемьдесят градусов.
8. Через двадцать-двадцать пять минут брауни будет готов.
9. Готовый десерт украшают сахарной пудрой, разрезают на порционные кусочки.

Брауни с бананом

1. Берем 100 гр сливочного масла и столько же темного шоколада. Растапливаем на водяной бане.
2. Яйцо следует взбить с четырьмя столовыми ложками сахара. Пена должна получиться пышная.
3. Добавляем муку (две столовых ложки).
4. Солим.
5. Смешиваем со смесью из масла и шоколада.
6. Готовим начинку. Берем яйцо, банан, сливочный маскрапоне (250 гр). Добавляем сахар (50 гр). Взбиваем при помощи блендера.
7. Берем форму для выпекания. Сначала выкладываем половинную часть теста, потом идет крем на основе бананов, после добавляем вторую часть теста.
8. Выпекаем. Брауни приготовится спустя тридцать пять минут.
9. Пирог поливают шоколадом, который следует растопить.

Брауни с творогом

1. Растапливаем 150 гр сливочного масла и 150 гр шоколада.
2. Три яйца смешиваем с сахаром (150 гр.). Соединяем две смеси между собой.
3. Добавляем 100 гр муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Солим. Кладем три больших ложки какао, специи, например, имбирь, корицу. Можно добавить другие. Смешиваем.
4. Делаем начинку. 150 гр творога смешиваем с тремя-четырьмя столовыми ложками сахара и двумя-тремя яйцами.
5. В специальную форму вливаем часть шоколадного теста, добавляем слой начинки, а потом — оставшееся тесто.
6. Выпекаем около получаса. Температура выпекания – 180 градусов.

Пирожное брауни с маршмеллоу

1. Берем сливочное масло (200 гр), добавляем белый сахар (100 гр), столько же коричневого сахара, два яйца и чайную ложку ванили. При помощи миксера взбиваем.
2. Кладем какао в виде порошка (130 гр).
3. Добавляем муку (230 гр), чуточку солим, кладем половину чайной ложки соды. Снижаем скорость взбивания.
4. Кладем разрыхлитель – чайную ложку. Продолжаем взбивать. Скорость должна быть медленной.
5. Необходимо снабдить тесто кусочками шоколада (170 гр). Их можно заменить шоколадными каплями.
6. Ломаем на куски 85 гр. сухого печенья, добавляем. Кладем сладость —  разноцветный маршмеллоу.
7. Выпекаем около двадцати пяти минут.
8. Домашний брауни готов.

 

 

Брауни без глютена и сахара — пошаговый рецепт

1. Установите противень в нижнюю часть духовки, предварительно нагрев духовку до 180 ° C. Застелите дно и стенки формы для выпечки пергаментной бумагой.
2. В кастрюлю среднего размера добавьте масло, подсластитель, какао-порошок и соль. Поставьте смесь на водяную баню, постоянно помешивая (можете нагреть смесь в микроволновой печи). Нагревайте смесь до тех пор, пока большая часть подсластителя не растает и смесь не станет однородной (обратите внимание, чтобы растворить ксилит, вам понадобится больше времени). Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси немного остыть.
3. Добавляйте по одному яйцу в смесь за раз, каждый раз хорошо ее перемешивая. Текстура должна быть однородной, при этом весь подсластитель должен быть уже растворен. Если вы используете эритрит, а тесто получилось слишком густое, на этом этапе вы можете добавить еще одно яйцо. Помните, тесто не должно быть слишком жидким, иначе в результате у вас получится обычное пирожное.
4. Добавьте миндальную муку, взбивайте смесь до получения однородной массы (около минуты).
5. Выпекайте брауни в течение 15-25 минут (мы выпекаем около 23 минут, если добавляем ксилит и 17 минут, если добавляем эритрит) пока центр теста не затвердеет, но будет оставаться не до конца пропеченным (зубочистка при протыкании должна оставаться влажной). Время действительно варьируется (достаточно сильно!) для разных духовок, так что начинайте проверять готовность брауни уже через 15 минут, и помните, что они продолжают готовиться, пока остывают.
6. Посыпьте выпечку кристалликами морской соли (по желанию) и дайте тесту полностью остыть на плите. Вытаскивайте брауни, подняв за края пергаментную бумагу и нарежьте их до нужного размера (делим на 16 пирожных!). Чтобы срез получился ровным, поместите форму для выпечки в морозилку на 10 минут перед тем, как нарезать десерт.

Советы по приготовлению

Начнем с самого важного: не перепекайте брауни! Соблюдение времени выпекания является самым важным правилом при выпекании любого вида брауни, поскольку в противном случае вы получите пересушенные и разваливающиеся пирожные. Вынимайте их, как только центр пирожного затвердеет и зубочистка, которой вы проткнули выпечку, выходит влажной (но с нее не стекает тесто).

Я предпочитаю слегка недопечь их и охладить пирожные в холодильнике перед нарезкой. В этом секрет необычайно пышных брауни.

При использовании порошкообразного эритрита, а не ксилита, время выпечки нужно сократить примерно на 5 минут, так как брауни готовятся быстрее.

Используйте яйца комнатной температуры. Причина в том, что если ваша смесь из какао и масла недостаточно горячая (а вы взяли яйца из холодильника), тесто затвердеет и будет слишком тугим (это не влияет на конечный результат, однако с таким тестом гораздо сложнее работать, поскольку оно с трудом растекается по противню для выпечки!).

По возможности, охладите тесто в холодильнике перед выпеканием. Это позволит ароматам смешаться. Если вы ограничены во времени, не придавайте этому пункту большое значение. Просто имейте в виду, что когда тесто хорошенько затвердеет в холодильнике (как сливочное масло), то в духовке при выпекании оно красиво поднимется.

Шоколад

Брауни, сделанные из кокоа (так называют порошок, полученный после прессования остатков какао-бобов), как правило, считаются чуть менее качественными по сравнению с их аналогами, сделанными из какао (например, из расплавленного шоколадного батончика). Брауни из кокоа получаются менее пышными, чем из какао. Однако это совершенно не повод отказываться от кокоа, поскольку в результате у вас получится очень пышный брауни.

Кокоа полезнее какао, из-за разницы в количестве шоколада, углеводов, жиров, а также нежелательных добавленных рафинированных сахаров, консервантов и т.д. И конечно, кокоа-порошок гораздо дешевле шоколадных батончиков (особенно, кето-батончиков!). Так что, эти полезные брауни также выгодны по стоимости.

Кокоа или какао? Оба варианта отлично подходят для этого рецепта, просто знайте, что здесь действительно важно качество. Наш фаворит – изготовленное в Голландии щелочное кокоа Valrhona, известное как одно из лучших кокоа в мире. Но не стесняйтесь использовать сырой порошок какао (возможно, он содержит больше питательных веществ), хотя имейте в виду, что брауни с его использованием будут светлее по оттенку и более красноватыми.

P.s. Небольшое количество кристалликов морской соли при добавлении в брауни творят чудеса! Кристаллики соли Малдон – бесспорно лучшие для этого рецепта.

Мука

В этом рецепте используется исключительно миндальная мука. Да, именно она! Однако вы всегда можете заменить половину миндальной муки на муку из лесных орехов, в случае, если Вы хотите придать пирожному необычный вкус или отойти от привычного рецепта.

Подсластители

В данном рецепте вы можете использовать один из нескольких видов сахарозаменителей, подходящих для кето. Чаще всего я использую ксилит (у него нет послевкусия, придает десерту приятную текстуру и консистенцию), Lakanto (очень слабое, практически незаметное послевкусие; многие предпочтут Золотую версию) и порошкообразный Swerve (имеет холодящее и освежающее послевкусие, но все равно довольно хороший вариант). Ксилит не дает кето пирожному быстро потерять влагу, благодаря этому ваши брауни будут очень нежными (и вкусными!) сразу после выпечки.

Если использовать эритрит, то рекомендуется делать выбор в пользу порошкообразной формы, потому что он тяжело растворяется (по сравнению с ксилитом) и нуждается в дополнительном перемешивании (эритрит от разных производителей растворяется при разных условиях). Если у вас только гранулированный эритрит, вы можете измельчить его в порошок в ступке или в блендере.

При использовании эритрита (Swerve в частности), тесто получается достаточно тугим. Этого можно избежать, если вместо водяной бани, растапливать эритрит в микроволновке, а также использовать эритрит в виде порошка.

Подластители на основе стевии (такие как Pyure) не лучший выбор для рецептов с шоколадом, так как имеют сильное послевкусие.

Если вы используете ксилит, будьте осторожны,  поскольку он очень токсичен для домашних питомцев!

Примечания к рецепту

* Пожалуйста, смотрите раздел о подсластителях и сахарозаменителях для выбора подходящих альтернатив и возможности заменить ингредиенты (это очень важно, так как различные подсластители ведут себя по-разному!). Как говорилось выше, стевия вообще не подходит для этого рецепта!

* * Если вы меряете какао столовыми ложками, а не граммами, не набирайте ложку с горкой, в противном случае вы можете взять больше, чем вам необходимо.

* * * Используйте яйца комнатной температуры. Если смесь какао/масла недостаточно горячая (и яйца очень холодные), тесто затвердеет и будет слишком густым (это не влияет на конечный результат, однако с таким тестом сложнее работать, поскольку оно с трудом растекается по противню для выпечки!).

Пищевая и энергетическая ценность

В одной порции содержится:

• Жиры – 9 г
• Насыщенные жиры – 4 г
• Углеводы – 3 г
• Волокно – 2 г
• Белок – 2 г
• Калории: Калории – 102, из них калории от жиров – 81

Мы не рекомендуем вести подсчет калорий на кето диете.

Наши любимые шоколадные кексы

Не смотрите дальше. Этот простой, быстрый рецепт шоколадных кексов богат и шоколаден с влажной и мягкой серединой. Они идеально подходят для празднования дня рождения, продажи выпечки или в любое время, когда вам нужен шоколадный торт в вашей жизни. Эти простые домашние кексы не содержат молочных продуктов и яиц (что делает их веганскими), и это по-прежнему наш любимый рецепт! Перейти к нашему любимому рецепту шоколадных кексов

Почему мы любим этот рецепт шоколадных кексов

Мы приготовили много шоколадных тортов и кексов, и до сих пор этот смехотворно простой рецепт шоколадных кексов остается нашим любимым.

Вот несколько причин, почему:

• Обладают глубоким насыщенным шоколадным вкусом.
• Благодаря маслу в кляре, они мягкие и влажные в середине.
• Яйца и молочные продукты не требуются! (Это мой личный фаворит, так как это означает, что я все еще могу делать потрясающие кексы, когда у меня кончатся яйца!)
• Для их приготовления не нужен миксер. Вам понадобится только венчик, лопатка (или ложка) и миски.

По этому рецепту готовятся отличные веганские кексы! Тесто для кексов естественно веганское, и мы включили в рецепт ниже советы по приготовлению сливочного крема, подходящего для веганов.

Как приготовить наши любимые шоколадные кексы (всего три шага!)

Этот рецепт не может быть намного проще. Тесто готовится быстро и требует простых повседневных ингредиентов. Вот краткий обзор того, как их приготовить (полный рецепт ниже):

Взбейте или просейте сухие ингредиенты вместе (мы называем универсальную муку, пищевую соду, соль и какао-порошок).

Смешайте масло, уксус, ванильный экстракт и сахар, а затем добавьте к сухим ингредиентам. — Для этого идеально подойдет ложка или лопатка.Тесто будет густым, но на этом этапе мука будет покрыта маслом, а это значит, что ваши выпеченные кексы будут легкими, мягкими и очень влажными в середине.

Добавьте очень горячую воду или кофе. — Это распространенный трюк при приготовлении шоколадного торта. Горячая жидкость способствует цветению какао, а это значит, что при выпечке он будет иметь более глубокий и насыщенный шоколадный вкус. Кофе и шоколад — суперзвезды выпечки. Вы не почувствуете вкус кофе в кексах, но у вас будет более округлый и ароматный шоколадный кекс.

FAQ: Почему вы добавляете уксус в тесто для кексов? Уксус вступает в реакцию с пищевой содой и делает выпеченные кексы более пушистыми и воздушными, чем если бы мы их не использовали. Уксуса нет на вкус, но текстура этих кексов меняет правила игры!

Кексы выпекаются в духовке около 20 минут. Вынимая форму для кексов из духовки, оставьте в ней кексы, пока они не остынут на ощупь. Когда кексы остынут, снимите их со сковороды и заморозьте своей любимой глазурью.(В рецепт ниже мы добавили простой ванильный масляный крем, который при необходимости можно сделать веганским.) Или вы можете взглянуть на некоторые из наших других рецептов кексов с другой глазурью сверху:

Хранение кексов

По этому рецепту получается около 16 кексов. Вот наши советы по их хранению:

Размороженные кексы храните в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2–3 дней.

Заморозить незамороженные кексы в герметичном контейнере на срок до двух месяцев.Доведите их до комнатной температуры перед глазурью (около 2 часов).

Хранить масляную глазурь в холодильнике до 5 дней. Дайте ему немного нагреться, прежде чем замораживать кексы.

Замороженные кексы храните в холодильнике от 3 до 5 дней.

Заморозить кексы замороженные до двух месяцев. Для этого частично заморозьте их, положив на противень и оставив открытыми в морозильной камере, пока глазурь не затвердеет (от 30 минут до часа).Затем переложите кексы в герметичный контейнер, стараясь оставлять пространство между каждым кексом. Перед подачей довести их до комнатной температуры (около 2 часов).

Наши любимые шоколадные кексы

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ВСЕГО 30 минут

Этот простой, быстрый рецепт домашних шоколадных кексов богат и шоколаден с влажной и мягкой серединой. Они идеально подходят для празднования дня рождения, продажи выпечки или в любое время, когда вам нужен шоколадный торт в вашей жизни.Тесто для этих простых кексов не содержит молочных продуктов и яиц (что делает их естественно веганскими). Ниже приведены советы веганов по приготовлению глазури.

На приготовление примерно 16 кексов

Смотри на нас Сделайте рецепт

Вам понадобится

Шоколадные кексы

1 1/2 стакана (195 граммов) универсальной муки

3/4 стакана (75 граммов) несладкого какао или какао-порошка, при необходимости просеянного

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

3/4 стакана (150 г) сахарного песка

3/4 стакана (150 граммов) коричневого сахара

1/2 стакана (120 мл) нейтрального масла или легкого фруктового оливкового масла

2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса или белого уксуса

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 чашки (355 мл) горячего кофе, можно заменить горячую воду

Simple Vanilla Buttercream

1 стакан (230 г) несоленого сливочного масла или стиков веганского масла, размягченных до комнатной температуры

4 стакана (480 г) кондитерского сахара (сахарной пудры)

От 2 до 4 столовых ложек (от 30 до 60 мл) жирных сливок, молока или немолочного молока при комнатной температуре

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

1/8 чайной ложки мелкой морской соли

Указания

• Приготовьте тесто

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов.

В миске среднего размера взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль до однородного состояния. Если ваш какао-порошок комковат, просейте эти ингредиенты.

В другой миске среднего размера взбейте сахар с маслом, уксусом и экстрактом ванили.

Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте сухие ингредиенты двумя частями, осторожно помешивая, пока они не исчезнут. Тесто будет очень густым — ничего страшного.

Влейте горячий кофе (или воду) и перемешайте, пока жидкое тесто не станет однородным.

• Выпекать кексы

Вылейте или ложкой тесто на подложки, заполняя примерно на 3/4 до верха. Слегка постучите сковородой по рабочей поверхности несколько раз, чтобы удалить из теста большие пузырьки воздуха, а затем выпекайте до тех пор, пока верхняя часть кексов не станет упругой при прикосновении и когда зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, 20 до 25 минут.

Охладите кексы на сковороде, затем заморозьте или храните в герметичном контейнере при комнатной температуре от 2 до 3 дней, в холодильнике от 4 до 5 дней или в морозильной камере до двух месяцев.

• Приготовить сливочный крем

По этому рецепту будет достаточно глазури, чтобы обильно заморозить кексы. Обычно у нас остаются остатки глазури, так как мы предпочитаем наши кексы с немного меньшим количеством глазури сверху. Если вы наносите глазурь на кончик трубочки, этого рецепта должно хватить.

Добавьте сливочное масло (или веганские масляные палочки) в миску и взбивайте до легкости и пышности с помощью ручного миксера (или используйте настольный миксер с насадкой для лопастей).

Если сахарная пудра комковатая, просейте ее.

Добавьте ваниль, соль и сахар до однородного состояния и получения пышной глазури. Если он кажется слишком густым, разбавьте его небольшим количеством сливок, молока или немолочного молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще от 1/4 до 1/2 стакана сахарной пудры.

Храните глазурь в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике или заморозьте до двух месяцев.

Советы Адама и Джоанны

• Веганские шоколадные кексы: Эти кексы естественно веганские, однако убедитесь, что сахар, который вы используете, помечен как веганский.Чтобы сливочный крем подходил для веганов, замените сливочное масло на веганские масляные палочки.
• Какой какао-порошок использовать? Мы используем натуральный несладкий какао-порошок (или какао-порошок). В рецепте подойдет какао голландского производства, однако мы предпочитаем аромат натурального какао, поскольку он более богатый. При использовании голландского какао эти кексы приобретают почти качество Oreo (которое по-прежнему имеет прекрасный вкус, но не такой богатый).
• Приготовление мини-шоколадных кексов: По этому рецепту можно приготовить около 3-х дюжин мини-кексов.Выпекайте их от 10 до 12 минут в духовке при 350 градусах по Фаренгейту.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 кекс / 409 калорий / общее количество жиров 19,2 г / насыщенные жиры 8.5 г / холестерин 30,5 мг / натрий 198,2 мг / углеводы 60,9 г / пищевые волокна 1,5 г / общее количество сахаров 49 г / белок 2,2 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Пирожное в кружке, которое можно легко разогреть в микроволновой печи

Когда мы жаждем чего-нибудь шоколадного, но у нас нет терпения испечь, рецепт этого пирожного в кружке — это то место, где мы превращаемся в . Через пять минут вы попадаете в рай с шоколадным шоколадным пирожным. Одной кружки обычно достаточно для нас двоих, особенно когда мы добавляем в нее большую ложку мороженого или взбитых сливок. Перейти к пирожному в кружке Рецепт

Быстрое исправление шоколадного брауни: как сделать пирожное в кружке

В Интернете есть много пирожных, пирожных и печенья, поэтому я думаю, что мы не единственные, кому время от времени требуется быстрое решение проблемы. Этот рецепт шоколадного брауни в кружке — наш любимый. Это легко, быстро и, хотя он не может сравниться с нашим любимым рецептом брауни, он утоляет нашу тягу к шоколаду.

На приготовление пирожного из кружки уходит всего 5 минут. Вы можете смешивать все в самой кружке, но мы обнаружили, что если все делать в отдельных мисках, это позволяет избежать беспорядка, когда дело касается сторон кружки. Но решать только вам!

Мы начинаем с просеивания муки и какао-порошка вместе — вы можете взбивать их, но просеивание действительно лучше. Какао-порошок часто имеет кучу комков, и при просеивании они разбиваются.

В другой миске смешиваем растопленное кокосовое масло, коричневый сахар, кофе и немного ванильного экстракта. Нам нравится аромат, который кокосовое масло добавляет к брауни, но вы также можете легко использовать сливочное или другое масло.Тем не менее, оставьте все, что вы используете для света, в качестве ароматизатора.

Кофе и шоколад прекрасно сочетаются друг с другом — кофе, кажется, придает шоколаду шоколадный вкус. Если у вас их нет под рукой, просто используйте воду или молоко (молочное или немолочное).

Нам нравится, насколько универсален рецепт, вы действительно можете изменить его по своему вкусу. Если у вас нет несладкого какао-порошка, попробуйте смесь горячего шоколада. Только учтите, возможно, вам придется немного уменьшить сахар.

Все взбиваем до образования жидкого теста, затем аккуратно переливаем в кружку.Старайтесь изо всех сил не капать жидкое тесто на стенки кружки — они пережариваются в микроволновой печи и мешают чистке, когда вы закончите.

Если у вас все же капает, просто вытрите его, прежде чем ставить в микроволновую печь.

Мы разогреваем брауни (не выглядывая) в течение 1 минуты 30 секунд. Мы обнаружили, что это больше просто сушит брауни. Возможно, вам понадобится немного настроить время, поскольку все микроволновые печи и кружки будут немного другими.

Как подать брауни в микроволновой печи

Вы можете подавать его сразу и есть прямо из кружки (только будьте осторожны, сначала он действительно очень горячий).Или переверните его вверх дном и положите на тарелку. Брауни лучше всего наслаждаться теплым, и он просто восхитителен, если посыпать его небольшим количеством соли и мороженого!

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июне 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Простое печенье в микроволновке в кружке

• PREP 3 минуты
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 минуты
• ВСЕГО 5 минут

По этому рецепту получается довольно щедрый пирожок.Мы с Адамом часто разделяем одно и наслаждаемся им, кладя сверху большую шарик мороженого. Нам нравится добавленный аромат кокосового масла в наш брауни, но вы, безусловно, можете использовать что-то еще. Попробуйте слегка приправленное фруктовым оливковым маслом, маслом виноградных косточек или другим маслом с нейтральным вкусом. Подойдет и топленое масло. Если вы используете кокосовое масло или сливочное масло, мы растапливаем их в микроволновой печи за 10 секунд — и фактически используем кружку, которую планируем использовать для пирожного. Как только оно растает, дайте ему остыть в течение 30 секунд, прежде чем смешать с яйцом.

1 большая кружка пирожного

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

2 столовые ложки кокосового масла, топленого и не горячего (топленое масло, оливковое масло с легким вкусом или нейтральное масло, такое как виноградные косточки, также подойдут)

1/4 стакана универсальной муки

2 столовые ложки несладкого какао-порошка

1/4 стакана коричневого сахара

1 1/2 столовой ложки кофе комнатной температуры (вода или молоко — молочные или немолочные продукты)

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1 большое яйцо (оставьте без пометок, см. Примечания ниже)

Соль, опционально

Указания

Просейте муку и какао-порошок вместе над миской.

В другой миске взбейте растопленное кокосовое масло, коричневый сахар, кофе, яйцо, ваниль и очень маленькую щепотку соли до однородности, затем вылейте в миску с просеянной мукой и какао-порошком. Взбейте, пока не смешано, затем осторожно перелейте в кружку.

Удалите капли по краям кружки, затем поместите в микроволновую печь от 1 минуты 30 секунд до 1 минуты 45 секунд. Подавайте, если хотите, посолив сверху. Сверху посыпьте любимым шоколадным пирогом — мороженое всегда будет хорошим выбором.

Советы Адама и Джоанны

• Кружка без яиц Брауни: нам очень нравится структура, которую обеспечивает яйцо, но если вы ищете сладкое, более расплавленное пирожное или не едите яйца, вы можете исключить его из рецепта. . Вместо яйца увеличьте жидкость до 4 столовых ложек (это может быть кофе, вода или молоко).
• Коричневый сахар по сравнению с сахарным песком: в рецепте брауни мы используем коричневый сахар, так как он делает пирожное более влажным. Сахарный песок по-прежнему хорошо подойдет, на самом деле, шоколадный пирог, скорее всего, немного приподнимется в кружке.
• Какую кружку использовать? Фирменные кружки или кружки с глазурью — не лучший вариант, когда дело доходит до этого рецепта. Используйте обычную, безопасную для микроволновой печи кофейную чашку вместимостью не менее 12 унций. Мы также заметили, что чем тоньше и выше кружка, тем лучше поднимается брауни (как на наших фотографиях). Не волнуйтесь, даже если ваш брауни не поднимается над краем чашки, он все равно должен иметь прекрасный вкус!
• Примечание о нашей микроволновой печи: наша микроволновая печь — это микроволновая печь мощностью 1000 Вт. Если у вас более мощная микроволновая печь, вы можете уменьшить время приготовления или мощность.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции: 1 кружка брауни / 582 калорий / 12 г белков / 66 г углеводов / 4 г пищевых волокон / всего сахара 36 г / всего жиров 34 г / насыщенных жиров 26 г / холестерина 186 мг

AUTHOR : Адам и Джоанн Галлахер

Простые безупречные блондинки

Мне нравится этот очень простой и адаптируемый рецепт блондинки! На вкус блондины как глубокая, насыщенная маслянистая карамель, и вы не поверите, насколько легко их приготовить. Перейти к рецепту Easy Blondies

Что такое блондины?

Я уверен, что вы знакомы с пирожными, но знаете ли вы про блондины? Если нет, пора это изменить. Блонди похожи на брауни, но вместо базовых ингредиентов, включая какао-порошок или растопленный шоколад, мы оставляем это в пользу батончика на основе ванили. Думайте о блондинках как о альтер-эго брауни.

Мы полюбили блондинок. Их так легко приготовить — мы уверены, что это одна из самых простых и вкусных выпечки, которую вы можете приготовить.Мало того, они практически безотказны. Всего несколько ингредиентов, миска и ложка.

Как приготовить блондинки (вам нужна только одна миска)

По этому рецепту получаются насыщенные и плотные блондины с морщинистым верхом, как бумага. Они сложные, с большим количеством ванили и темно-коричневого сахара. На вкус они похожи на глубокую, насыщенную маслянистую карамель. Сделайте их простыми или настройте. Добавьте шоколад, орехи, сухофрукты — что угодно.

Вся магия происходит в одной чаше. Если вы какое-то время следили за Inspired Taste, вы, вероятно, поняли нашу любовь к рецептам без суеты и беспорядка. Мы ужасно не умеем опережать грязную посуду. Так что все, что называется «одной чашей», улавливает основные моменты в нашей книге.

Что вам понадобится

Топленое масло делает эти блондины насыщенными и вкусными. При выпечке я использую несоленое масло, чтобы контролировать содержание соли. Еще я с большим успехом использовала поджаренное масло, чтобы делать блондины. Просто замените обжаренное масло на топленое масло, указанное в рецепте (вот наш урок о том, как приготовить обжаренное масло).

Коричневый сахар делает вкус блонди почти карамельным. Если он у вас на кухне, используйте темно-коричневый сахар. Это добавляет еще больше аромата.

Яйцо придает структуру, придает нежности решетке и помогает блонди чуть приподняться. Для этого мы не используем никаких дополнительных разрыхлителей, поэтому яйцо очень важно.

Экстракт ванили и соль необходимы для придания великолепного вкуса блонди. Еще я люблю добавлять немного экстракта миндаля.

Универсальная мука дает больше структуры, хотя мы действительно не используем ее много.

Приготовление теста

Чтобы сделать блондины, смешайте коричневый сахар с топленым маслом. Добавьте яичный и ванильный экстракт, посолите и снова перемешайте. Когда все остальные ингредиенты смешаются, добавьте муку. Если вы добавляете дополнительные ингредиенты, например, шоколадную стружку, сложите их в конце.

Выпечка

Блонди запекаются около 25 минут. Важно не переваривать их. Запеченные блондиночки становятся жесткими.

Блондинки готовы выйти из духовки, когда выглядят почти готовыми. По мере того, как они остывают в духовке, они продолжают выпекать. Поэтому, чтобы убедиться, что у вас получилась влажная, липкая середина, снимите блондиночки, когда их края выглядят коричневыми, но середина выглядит немного неаккуратной.

Что говорят наши читатели

Я сказал вам, что этот рецепт для блондинок был легким. Вот что наши читатели говорят о рецепте:

«Ого, эти блондинки действительно надежны и такие восхитительные.»- Карен

« Это были вкусные, насыщенные, влажные и маслянистые, карамельные глотки счастья »- Жизель

« Это лучшие блондины, которых я когда-либо пробовала. Так просто и вкусно! » — Сьюзан

Более простые рецепты выпечки

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в июле 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Easy No-Fail Blondies

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 25 минут
• ВСЕГО 35 минут

Blondies — одна из самых простых и вкусных выпечок, которые вы можете приготовить.Эти блонди идеально плотные, с тонкой, как бумага, морщинистой верхушкой и на вкус как глубокая, насыщенная маслянистая карамель. Если он у вас есть, используйте темно-коричневый сахар. Подойдет светло-коричневый сахар, но вкус будет не таким насыщенным. Не стесняйтесь изменять этот рецепт по своему вкусу — добавляйте шоколад, орехи, сухофрукты или что-то еще, что вам нравится. Предлагаемые количества указаны в рецепте ниже.

На 16 батончиков

Смотри, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

8 столовых ложек (115 грамм или 1 палочка) несоленого сливочного масла, топленого

1 стакан (215 г) слегка упакованного темно-коричневого сахара

1 большое яйцо

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/2 чайной ложки миндаля, по желанию

1/4 чайной ложки мелкой морской соли

1 стакан (125 г) универсальной муки

Дополнительные принадлежности

Шоколадная крошка от 1/2 до 1 стакана (белого, молочного, полусладкого, темного и т. Д.)

От 1/2 до 1 стакана нарезанных и поджаренных орехов

От 1/2 до 1 стакана нарезанных сухофруктов или тертого / кокосового ореха

1/4 стакана ликера (бурбон, виски, ром и т. Д.) Примечание: увеличьте количество муки на 1 столовую ложку, чтобы вместить

ароматизаторы или экстракты 1/2 чайной ложки (кокос, мята, ром, малина и т. Д.)

2 столовые ложки порошка растворимого эспрессо

Указания

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C). Выстелите металлический противень размером 8 на 8 дюймов алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

В миске среднего размера перемешайте топленое масло и коричневый сахар до однородной массы. Добавьте яйцо, ваниль, экстракт миндаля (по желанию) и соль, затем энергично перемешайте до однородной массы.

Когда тесто станет хорошо перемешанным, добавьте муку и перемешайте до полного смешивания, затем взбейте деревянной ложкой или лопаткой от 40 до 50 движений. (Тесто будет довольно густым). Взбиваем здесь энергично. Вы хотите, чтобы тесто отрывалось от стенок миски.

Добавьте шоколадную стружку, орехи или сухофрукты (если используете).Равномерно распределите тесто на сковороде и выпекайте 20-25 минут, пока края не станут коричневыми, но середина будет выглядеть слегка недожаренной (середина будет продолжать готовиться, пока она остывает). Поставьте сковороду на решетку и дайте блондиночкам остыть на сковороде. Разрезать на 16 квадратов.

Советы Адама и Джоанны

• Храните блондиночки в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или до недели в холодильнике. Также можно заморозить до 3 месяцев.
• FAQ — Рецепт удвоения: используйте форму размером 13 на 9 дюймов и следите за временем выпекания — для выпекания потребуется немного больше времени.Мы рекомендуем начинать проверку через 25 минут, а затем проверять каждые пять минут. Блонди будут чуть толще.
• У некоторых читателей возникли проблемы с отделением жира во время выпечки. Это частая проблема с запеканием блондиночек. Поскольку рецепт требует столько масла и так мало муки, очень важно, чтобы тесто взбивалось достаточно сильно, чтобы оно превратилось в эмульсию. В противном случае вы рискуете просочиться наружу при запекании в духовке. Сразу после добавления муки взбивайте около 40 ударов, пока тесто не станет очень густым и не начнет отрываться от стенок миски.Если у вас недостаточно силы, чтобы вручную размешать тяжелое тесто, воспользуйтесь миксером.
• Рецепт, слегка адаптированный и вдохновленный поваренной книгой Марка Биттмана «Как приготовить все» и рецептом блонди от Smitten Kitchen.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В расчетах учтена 1 чашка шоколадной крошки.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 168 калорий / 2 г белка / 22 г углеводов / пищевые волокна 1 г / общее количество сахаров 15 г / общее количество жиров 9 г / насыщенные жиры 6 г / холестерин 27 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Лучший шоколадный брауни — Grab Some Joy

Позвольте представить вам лучший шоколадный брауни!

После месяцев дегустации эта версия моего рецепта темного шоколада полностью заслужила звание ЛУЧШЕЙ.

Друзья, я должен сказать, что быть тестером пирожных — это тяжело. Я имею в виду, действительно жаль, что мы ели несколько версий этих пирожных каждую неделю в течение последних 4 недель после того, как девочки ложатся спать. По вечерам они наполняют наш дом своим липким шоколадным ароматом, а иногда запах сохраняется даже до следующего дня. Говорю вам, мы здесь страдаем! Как вы, наверное, догадались, мой муж много жалуется на то, что он тестировщик пирожных.

Если вы хотите подвергнуть себя или супругу таким страданиям, я рекомендую вам сделать это.Но, честно говоря, этот рецепт пирожного потребовал много редактирования, прежде чем он стал моим лучшим на вкус темным шоколадным пирожным.

Позвольте мне начать; Видите ли, я изначально начал с попытки сделать брауни без глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара. Почему ты спрашиваешь? Полагаю, я пытался проявить «творческий подход» в отделе выпечки, и это выглядело как сложная идея. Что ж, позвольте мне сказать вам, это провалилось с большой буквы! Он был сухим, горьким и, честно говоря, меловым на вкус.Фу! Итак, я вернулся к чертежной доске и решил снова добавить молочные продукты, затем муку, а затем сахар. Внезапно мой брауни без глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара стал неузнаваемым. И позвольте мне сказать вам, это было лучшее, что я когда-либо делал !!

Урок был усвоен. НЕ ОБРАЩАЙТЕСЬ С БРАУНИ. Если у вас нет аллергии или чувствительности, сохраните наследие того, чем должен быть брауни, — масла, муки, сахара и действительно хорошего шоколада.

Это был еще один урок, который я усвоил. Не весь шоколад одинаков. Если хотите вкусных пирожных, купите вкусный шоколад. Такой шоколад, который вы бы купили в подарок или чтобы по-настоящему побаловать себя. Для этого рецепта я использовал темный шоколад Ghirardelli’s Intense 72% какао, я рекомендую упаковку из 6 штук, потому что дома никогда не бывает слишком много шоколадных пирожных. И позвольте мне сказать вам, что это было выигрышным решением использовать шоколад высокого качества!

И последний урок, который я усвоил; используйте дополнительную соль. Сначала я продолжал добавлять чайной ложки соли, и они оказались слишком сладкими.Увеличьте его до ½ чайной ложки, и произойдет волшебный баланс соленого и сладкого. Это великолепно!

А теперь купите вкусного шоколада, масла, сахара и муки и сделайте лучший брауни из темного шоколада! Наслаждайтесь, друзья!

Лучшие пирожные из темного шоколада

Лучший шоколадный брауни! Эти пирожные из темного шоколада насыщенные, липкие и наполнены шоколадом Dark Ghirardelli!

Порций	Время подготовки
16 пирожных	15 минут

Порций Время подготовки 16 пирожных 15 минут

Лучшие пирожные из темного шоколада Лучший шоколадный брауни! Эти пирожные из темного шоколада насыщенные, липкие и наполнены шоколадом Dark Ghirardelli! Порций Время подготовки 16 пирожных 15 минут Порций Подготовка 16 пирожных 15 минут

Ингредиенты

Порции: пирожные

Инструкция

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

2. В жаропрочной миске над кипящей водой растопите шоколад и масло.

3. Снимите миску с огня и добавьте сахар, ваниль и яйца.

4. В отдельной посуде. Смешайте какао-порошок, соль и муку.

5. Добавьте сухие ингредиенты к влажным.

6. Аккуратно добавьте измельченный шоколад в тесто для брауни.

7. Вылейте в смазанную маслом форму для запекания 8×8 и запекайте примерно 38-45 минут для стеклянной формы для выпечки и 23-27 минут для формы для запекания 9×9. Проверяйте зубочисткой, пока она не станет почти чистой. После того, как вы выйдете из духовки, пирожные будут продолжать выпекаться еще пару минут.

8. Дать остыть и подавать с сахарной пудрой.Наслаждайтесь моим лучшим рецептом темного шоколада!

Пышные пирожные из темного шоколада с хрустящей корочкой

Я люблю сладкие шоколадные пирожные с хрустящей корочкой. Тем не менее, я прекрасно понимаю, что фирменный глянцевый топ на брауни нравится большинству. И позвольте мне изложить все прямо. Я тоже поклонник блестящего верха. Это напоминает мне шоколадные шоколадные конфеты Ghirardelli, которые я ел.И я вовсе не говорю это снисходительно. Я любил эти шоколадные пирожные в коробках (и смеси для тортов в коробках!). Они были моим первым знакомством с выпечкой в ​​детстве. И, честно говоря, я не думаю, что когда-либо встречал брауни, который мне бы не нравился.

Но, как я уже упоминал ранее, я неравнодушен к потрескавшемуся верху, похожему на безе. Что я могу сказать? Я фанат контрастных фактур. Треснувший верх слегка хрустит и тает во рту, что делает его идеальным дополнением к плотному шоколадному вкусу внутри.А корочка остается хрустящей даже через несколько дней после запекания. Я могу засвидетельствовать это, поскольку я медленно ел три партии пирожных, которые я тестировал ранее на этой неделе.

КАК ДОБИТЬСЯ К ВЕРХУ CRACKLY CRUST BROWNIE

В чем секрет моего потрескавшегося топа из брауни? Все дело в технике! Когда я разработал этот рецепт, я позаимствовал технику у шоколадного торта без муки, у которого также есть такая же фирменная потрескавшаяся корочка, которую я абсолютно обожаю.

За исключением того, что, в отличие от шоколадного торта без муки, вам не нужно отдельно разделять яйца и взбивать яичные белки.Я за меньшее количество блюд, меньше шагов и меньше суетливых рецептов.

Итак, как вы это делаете? Чтобы получить хрустящую корочку, необходимо сделать три вещи:

1. Растопите измельченный шоколад и масло.
2. Взбейте яйца и сахар, пока они не станут легкими и воздушными.
3. В конце осторожно добавить сухие ингредиенты.

Начните с плавного плавления шоколада и масла в пароварке.Когда яйца растопятся, дайте им немного остыть (~ 140 ° F), чтобы яйца не готовились.

Затем в электрическом настольном миксере взбейте яйца и сахар на максимальной скорости в течение 8-10 минут, пока яйца и сахар не станут легкими и пушистыми и не станут бледно-пастельно-желтыми. Он не дойдет до стадии полной «ленты», но будет близко, и яйца должны значительно увеличиться в объеме.

Мне действительно нужно взбивать яйца так долго? Да! Взбивание яиц и сахара вместе обеспечит должное аэрирование яиц и, таким образом, даст нам желаемую текстуру, напоминающую безе.Так что не торопитесь с этим шагом!

Затем, когда яйца станут легкими и пушистыми, добавьте растопленное масло и шоколад, включив миксер на низком уровне, а затем осторожно добавьте сухие ингредиенты вручную, используя резиновую лопатку. Не стоит слишком сильно сдувать яйца.

Теперь я знаю, о чем вы думаете. Это будет слишком круто? Будьте уверены, потому что в этом рецепте много темного шоколада, поэтому вы все равно получите этот роскошный декадентский шоколадный пирог, который мы все любим.

Et voila! Мои сладкие пирожные из темного шоколада с потрескавшейся корочкой. Моя любимая часть — разрезать пирожные на квадраты и смотреть, как верхняя часть трескается при каждом разрезе ножа.

ПРИМЕЧАНИЯ К РЕЦЕПТУ БРАУНИ

• Используйте метод ложки и уровня. При измерении объема с помощью чашек я рекомендую вам ложить муку и какао-порошок прямо в мерный стакан, а не черпать их из пакета или контейнера.Это предотвратит попадание муки и какао-порошка в чашку. А поскольку этот рецепт не требует большого количества сухих ингредиентов, важно точно отмерять ингредиенты, чтобы не получить сухие пирожные. Я все о тех влажных, пушистых пирожных!
• Используйте какао-порошок голландского производства. В чем разница между какао-порошком голландского производства и обычным несладким какао-порошком? Какао-порошок голландского производства подщелачивается, что нейтрализует кислотность и придает более мягкий мягкий вкус.Подщелачивание какао также делает его более темным.
• Выпекать в нижней трети духовки. Чтобы получить хрустящую корочку, запекайте пирожные в нижней трети духовки. Это гарантирует, что корочка не застынет слишком быстро.
• Ошибка на стороне недобекла. Когда дело доходит до пирожных, я всегда ошибаюсь в пользу недобекшего, чтобы получить влажную и липкую серединку. Проверяю, вставив зубочистку или тестер для торта. Я ищу несколько крошек на зубочистке.Он не должен выходить полностью чистым, как торт. И он не должен быть влажным с консистенцией жидкого теста, иначе он не будет готов. Время выпекания зависит от вашей духовки и противовеса, на котором вы выпекаете пирожные.
• Используйте металлический противень. Я предпочитаю использовать светлые толстые металлические сковороды для равномерного распределения тепла. Не путать с металлическими сковородами с антипригарным покрытием, покрытыми темным покрытием, которые иногда могут сильно нагреваться и готовить пищу слишком быстро. Металлические противни лучше проводят тепло, чем стеклянные или керамические противни.Однако, если у вас нет металлической формы для запекания, вы все равно можете использовать стеклянную или керамическую. Просто знайте, что время выпечки может быть разным, и это может занять больше времени.

Надеюсь, вам понравятся эти пирожные так же, как и мне! Если вы их сделаете, обязательно отметьте меня в Instagram @studiobaked. Я бы хотел увидеть твои прекрасные пирожные!

Пышный темный шоколадный брауни с хрустящей корочкой

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Для пирожных из темного шоколада

• 1 стакан (226 грамм) несоленого масла
• 7 унций (200 грамм) измельченного темного шоколада или чипсов из темного шоколада (около 1 ¼ чашки шоколадной стружки)
• 4 больших яйца, комнатная температура
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 стакан (200 грамм) сахарного песка
• ½ стакана (100 грамм) коричневого сахара
• ½ стакана (65 грамм) универсальной муки (разложенной ложкой и разровненной, см. примечания выше)
• и frac13; чашка (28 грамм) какао-порошка голландского производства (разложенного ложкой и разровненного, см. примечания выше)
• ½ чайной ложки кошерной соли

Инструкции

• Разместите решетки в нижней трети духовки.Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите металлический квадратный противень размером 9×9 дюймов пергаментной бумагой, оставив выступ в 1 дюйм. Распылите спрей с антипригарным покрытием. (См. Примечание выше о формах для выпечки)

• Нарезать масло небольшими кубиками. В жаропрочной миске смешайте нарезанное кубиками масло и измельченный шоколад и аккуратно растопите в пароварке, время от времени взбивая, чтобы смешаться. Как только шоколад и масло полностью растопятся, удалите и отложите. Дайте шоколаду и маслу немного остыть, пока вы взбиваете яйца.Перед добавлением в яйца он должен быть теплым, около 130-140 ° F (вы не хотите, чтобы температура была выше 140 ° F, иначе вы будете готовить яйца!).

• В чашу электрического настольного миксера с венчиком добавьте яйца и ванильный экстракт. Включите миксер на низкой скорости, а затем постепенно влейте коричневый сахар и сахарный песок. После того, как сахар будет добавлен, увеличьте скорость до максимальной и взбивайте в течение 8-10 минут (да! Взбивайте все время — это то, что даст нам хрустящую корочку!).Яйца должны быть светлыми, пушистыми и бледно-желтого цвета.

• Тем временем смешайте муку, какао-порошок голландского производства и кошерную соль и перемешайте. Просейте, чтобы удалить комочки. Какао-порошок всегда имеет комки, поэтому важно их измельчить, чтобы в конце было легче добавить сухие ингредиенты в тесто.

• Когда яйца станут легкими и пушистыми, уменьшите скорость до низкой. Медленно влейте смесь растопленного шоколада и масла и перемешайте до тех пор, пока не смешается (всего несколько секунд — ничего страшного, если остались полосы).Вы не хотите чрезмерно перемешивать, так как вы можете спустить яйца!

• Снимите тесто для брауни с миксера и добавьте сухие ингредиенты. Осторожно добавьте муку и какао-порошок и вручную добавьте в тесто с помощью резиновой лопатки, стараясь не сдувать яйца.

• Вылейте тесто для брауни в подготовленную форму для выпечки и выпекайте 40-45 минут, вращая по середине. Время выпекания может варьироваться в зависимости от того, какой тип сковороды вы используете, поэтому проверьте с помощью зубочистки или тестера для выпечки в конце времени выпекания.Тестер должен получиться с влажными, пушистыми крошками, края должны быть прожарены и не должно быть никаких покачиваний.

• Дайте остыть на сковороде на решетке для охлаждения до полного остывания.

• После охлаждения нарежьте 16 пирожных и наслаждайтесь! Лучше всего нарезать хрустящую корочку, похожую на безе.

Instant Pot Dark Chocolate Caramel Brownie Pudding -Tidbits-Marci.com

БОНУС НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ
5 Expert Instant Pot Tricks
КАК ЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ И ДЕНЬГИ С INSTANT POT

Instant Pot Dark Chocolate Cara сбьет вас прямо со стула! Глубокий, темный, липкий шоколад, завитки карамели, хрустящие орехи и чешуйчатая морская соль в каждой ложке.Ты справишься с этим?

---

Как мама маленьких детей, я трачу много драгоценной энергии, пытаясь научить своих детей правильному этикету во время ужина.

Если этого недостаточно, я трачу последние крохотные силы духа за день на напоминание им об их послеобеденной работе по уборке, домашней работе и распорядке дня перед сном.

Я так стараюсь сохранять спокойствие и любовь, но внутри я кричу: «ЧТО Я ДЕЛАЮ НЕПРАВИЛЬНО !?» И, если честно, этот крик иногда слышен и снаружи.. .

Ну что, друзья, разобрался!

Когда мои дети слышат слова «КАРАМЕЛЬ БРАУНИ ПУДИНГ» , это похоже на бомбу сладости, манер и ответственности, только что взорвавшуюся на моей кухне.

• «Дети! Пора обедать! » «Конечно, мама! Могу я накрыть на стол? »
• «Кто сегодня дежурит по тарелкам?» «Мы справимся, мама! Иди расслабься ».
• «Пора делать домашние задания!» «Я уже сделал это, мама. Сестричка тоже предложила мне помощь! »
• А потом.. . тишина . . . где все? О, они в своих спальнях готовятся ко сну, и им не напомнили 6 раз.

Я сбит с толку, обрадован и раздражен настолько, насколько это вообще возможно, все в один момент.

Но, как любитель шоколада, я думаю, что понимаю.

Так что, я планирую делать пудинга с шоколадно-карамельным брауни каждую ночь в неделю, чтобы сделать мою жизнь абсолютным блаженством? № .

Я потратил полчаса на обсуждение идеи в своей голове? Ага .

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ БРАУНИ-ПУДИНГ INSTANT POT BROWNIE PUDDING

• Фаджи до самых ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ экстрим! Опасно близко к тому, чтобы есть горячую помадку прямо из банки.
• Кусочки тающей карамели кажутся маленькими спрятанными сокровищами, когда меньше всего этого ожидаешь; визги восторга примерно каждые 30 секунд.
• Три текстуры брауни на одной сковороде. Внешний край более торчащий, затем он становится немного пушистым, а затем центр похож на великолепный центр лавового торта.В ОДНОЙ КАДРЕ !!!
• Хрустящие орехи! Я знаю, что не все согласны с орехами в пирожных, но, на мой взгляд, первостепенное значение имеет добавленная текстура. Орехи макадамия обычно не входят в состав пирожных, но стоит один укусить, и вы задаетесь вопросом, как грецкие орехи стали идеальной парой для пирожных.
• Давайте не будем забывать о хрустящих слоеных кусочках морской соли сверху. Если ваше небо еще не загорелось, это прикосновение соли станет лучшим воспламенителем.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПУДИНГ ИЗ КАРАМЕЛЬНОГО БРАУНИ ИЗ ГОРЯЧИХ КАРАМЕЛЬНЫХ БРАУНИ

1. Смешайте смесь брауни Бетти Крокер с темным шоколадом и вылейте ее в круглую форму для торта диаметром 7 дюймов
2. Взбейте вместе коричневый сахар и какао-порошок и посыпьте сверху
3. Точка с карамелью и измельченными орехами на выбор
4. Залейте кипятком — убедитесь, что не осталось сухих кусочков какао-порошка
5. С помощью стропы (фольги или силикона) опустите сковороду в кастрюлю скороварки
6. Готовьте 30 -35 минут готово!

СМОТРИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ ДЛЯ ПОДРОБНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

ВНИМАНИЕ : Этот пудинг HOT HOT HOT , о чем свидетельствует бурлящий шоколадный ручей, который вы увидите, когда вытащите его из скороварки.

Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую подождать твердые 10 минут, чтобы дать вещам остыть и загустеть, прежде чем нырять. Ваше свободное от ожога небо будет вам благодарным.

Есть несколько вещей хуже, чем с радостью съесть что-нибудь восхитительное, а затем сжечь все вкусовые рецепторы при первом же укусе, верно?

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КАРАМЕЛЬНОГО БРАУНИ ПУДИНГА

• Используйте Betty Crocker Brownie mix . После нескольких почти неудачных попыток я решил, что Бетти — мой приятель.Если вам не нравится темный шоколад, она также приготовит смесь для пирожных из молочного шоколада.
• Если вы хотите больше пирожных с небольшим количеством центра лавы, приготовьте 35 минут. Если вы предпочитаете пудинговую текстуру, готовьте 30 минут. Если вы не можете решить, выберите 33 и сделайте пометки, когда вы это сделаете в следующий раз.
• Я рекомендую использовать твердые квадратные карамели в индивидуальной упаковке. Они достаточно твердые, чтобы полностью не раствориться в тесте для брауни. Мягкие карамели по-прежнему восхитительны на вкус, но исчезнут, и это просто печально.
• Добавьте гайки! Я знаю, я знаю, это спорно, но что-то такое богатое и декадентское нуждается в небольшом облегчении здесь и там. Вы, конечно, можете не использовать их, но, за исключением случаев аллергии, попробуйте!
• Соль Мальдон в хлопьях . Люблю это больше жизни. Коробка прослужит вам вечно и изменит вашу жизнь. Шоколад и карамель нуждаются в соли, как молодые мамочки нуждаются в спокойном сне.
• Подавать с мороженым. Ничего особенного, просто ваниль — все, что нужно.Добавьте по совку в каждую миску, пока пудинг горячий. Холодное, тающее мороженое кружится, как ванильный водопад. . . Безмолвный.
• Время приготовления этого шоколадного пудинга может быть немного привередливым. Если вы обнаружите, что ваша скороварка (или даже высота) оставляет вам сырое тесто или полностью приготовленный брауни через 30 минут, сделайте заметки и настройтесь на следующий раз. Если вы готовите его в кастрюле емкостью 8 литров, возможно, вы захотите продержаться 5 минут.
• ДАВАЙТЕ ОТДЫХАТЬ . Мы уже говорили об этом, я знаю, но СДЕЛАЙТЕ ЭТО ! Когда он будет лежать, центр пудинга загустеет, что значительно облегчит его зачерпывание и подачу на стол.

КАК ХРАНИТЬ, РАЗОГРЕВАТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ БРАУНИ ПУДИНГ

• Хранение: Остудить остатки в кастрюле, накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 5 дней.
• Повторный нагрев: Остатки хорошо разогреваются в микроволновой печи, однако они могут быть не такими вкусными.
• Заморозка: Да, пудинг с брауни можно заморозить! На самом деле, это вкусное угощение прямо из морозилки. Заморозьте порциями по размеру, затем разогрейте в микроволновой печи примерно минуту.Опять же, это будет не та текстура пудинга, которая была изначально, но это все равно будет мечтой любого любителя шоколада.

ВАРИАНТЫ ДЛЯ БРАУНИ-ПУДИНГА

• Добавьте 1/2 чайной ложки экстракта мяты в тесто для брауни и посыпьте его сверху шоколадно-мятой Андского шоколада.
• Перемешайте орехи и добавьте измельченные кусочки ириски.
• Замените карамель на вишню мараскино.

По общему признанию, это не та «здоровая» еда, которую я обычно люблю представлять в своем блоге, но я полностью верю, что смехотворно насыщенный пудинг из брауни, который создает комнату, полную хихиканья, аплодисментов и колес радости, действительно полезен для моего разум, тело и душа.

Так что, пожалуйста, на мгновение отбросьте любые мысли о «отработке этого» на обочину. Сомневается ли ребенок в том, чтобы взять свою новенькую обувь через «лучшую лужу с брызгами»? Ни на секунду. И вы тоже должны испытывать истинную радость от каждого кусочка этого сладкого угощения.

И, пожалуйста, напишите мне и дайте мне знать, что вы думаете об этом! Я очень хочу знать, превратит ли это и ваших детей в ангелов.

Наслаждайтесь!

БОЛЬШЕ ШОКОЛАДНЫХ ДЕСЕРТОВ INSTANT POT

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШОКОЛАДНОГО КАРАМЕЛЬНОГО ПУДИНГА INSTANT POT

Чтобы узнать больше о невероятных десертах Instant Pot, подобных этому, посмотрите мою поваренную книгу ,

Print

Пудинг из темного шоколада и карамели Брауни быстрого приготовления

Темный насыщенный шоколадный пудинг с завитками карамели и хлопьевидной морской солью.

• Автор: Марси
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 50 минут
• Выход: 6 порций 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Скороварка
• Кухня: Американская

• 1 пакет (18 унций) смеси для брауни из темного шоколада (я использую Бетти Крокер)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сливочное масло, топленое
• чашка молока
• чашка коричневого сахара
• чашка какао-порошка
• 8-10 магазинных карамелей (я использую квадратные крафт-карамели в индивидуальной упаковке)
• чашка крупно нарезанных орехов макадамия, грецких орехов или орехи пекан
• ⅓ стакана кипятка
• Для подачи: ванильное мороженое, карамельный соус

Инструкции

1. Spra y форма для выпечки диаметром 7 дюймов с антипригарным спреем.
2. В небольшой миске взбейте смесь для брауни и разрыхлитель.
3. В большой миске смешайте яйца, масло и молоко до однородной массы. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Выложите тесто на форму для торта.
4. В небольшой миске взбейте коричневый сахар и какао-порошок. Равномерно посыпьте тесто для брауни.
5. Сверху посыпать карамелью и грецкими орехами (не перемешивать).
6. Залейте какао-порошок ⅓ стакана кипятка. Вдавите в воду сухие пятна какао-порошка.
7. Налейте 1 стакан воды в кастрюлю скороварки и поместите внутрь подставку.
8. Отцентрируйте заполненную кастрюлю на фольге или силиконовой стропе и опустите сковороду на подставку.
9. Закрепите крышку и поверните ручку сброса давления в закрытое положение. Готовьте при высоком давлении в течение 30 минут, чтобы получить более липкий пудинг с брауни, и 35 минут, чтобы получить менее липкий, более застывший пудинг с брауни.
10. По окончании приготовления используйте естественный спуск в течение 5 минут, а затем сбросьте оставшееся давление.
11. Верх пирожных должен быть застелен толстым слоем пудинга под ним. Если верхний слой еще влажный, варить еще 5 минут. Предупреждение: пудинг будет ОЧЕНЬ горячим.
12. Осторожно переместите форму для выпечки на решетку и дайте остыть без крышки в течение 5-10 минут.
13. Выложите теплый пудинг в миски и положите сверху шарик ванильного мороженого, немного карамели и щепотку чешуйчатой ​​морской соли.

Примечания

• Я настоятельно рекомендую использовать смесь для пирожных марки Betty Crocker.Если вы предпочитаете более легкий шоколад, есть аромат молочного шоколада.
• Я также настоятельно рекомендую не использовать супермягкие карамели, поскольку они быстро тают в жидком тесте и лишают вас призовых карамельных укусов.
• Орехи придают восхитительную хрустящую текстуру густому липкому пудингу, но при необходимости их, конечно, можно не добавлять.

Ключевые слова: быстрорастворимый десерт, шоколадный пудинг, шоколадный десерт

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте нас — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Добро пожаловать! Я Марси, жена человека, мечтающего о мотоцикле, и мать троих детей.У меня есть страсть создавать и готовить восхитительные шедевры на своей кухне, и я в восторге, когда делюсь своими открытиями на TIDBITS! Мне нравится, что моя еда вкусная, полезная, запоминающаяся и всегда, ВСЕГДА, за ней следует темный, соленый шоколад.

Мне нравится видеть в моем блоге, что вы готовите! Покажи мне свои творения в Instagram, используя хэштег #MARCITIDBITS. Чтобы узнать больше о еде TIDBITS, присоединяйтесь ко мне в Instagram, Facebook, Pinterest и YouTube.

Лучшие пирожные — смесь темного шоколадного брауни Ghirardelli, и я не буду извиняться

Это настоятельно рекомендуется, колонка, посвященная любимым вещам наших очень самоуверенных редакторов, которые можно поесть, выпить и купить.

Инструкции на упаковке темного шоколадного брауни Ghirardelli не могут быть проще: налейте воду, масло и яйцо в миску среднего размера и перемешайте до полного смешивания. Вместо этого я предпочитаю разбить яйцо в отдельной миске, хорошо взбить его перед добавлением масла и воды, переложить в мерный стакан с носиком, а затем, наконец, добавить в смесь для брауни. Я использую две миски, венчик, лопатку и несколько мерных чашек, потому что ничего не могу с собой поделать. Но все дополнительные шаги, которые я добавляю, действительно не имеют значения, потому что эти пирожные действительно не могут стать лучше.

Моя мама всегда наполняла нашу кладовую коробками с этим шоколадным шоколадом, когда я рос. Не разумная упаковка на 20 унций, а упаковка на 7 фунтов от Costco. Я врезался в них лицом к лицу, когда мы с моим лучшим другом ссорились. Я бы съел их, пока готовился к экзаменам AP. Я все еще смотрю на них как на , окончательный домовой . Никакое домашнее коричневое масло, модное голландское какао или тахини никогда не было для меня близким. Думаю, правда то, что они говорят: ты никогда не переживешь свою первую любовь.

Большинство пирожных получаются нечеткими или жевательными, но каким-то образом это пирожное поражает оба конца спектра. Не знаю, как они это делают, но в этой коробке есть драма. Контраст между тонкими, хрустящими и жевательными краями и плотным, пушистым внутренним слоем, усыпанным сладко-горькими чипсами, намного более резкий, чем в любом домашнем пирожном. Я сам угловой, и это сочетание — идеальный уголок. Края немного хрустящие и очень жевательные, в то время как в середине ровно необходимое количество мягкой тестообразной текстуры и плавленого шоколада.Сверхблестящая, потрескавшаяся верхушка придает каждому кусочку немного сладкой хрустящей корочки.