Блюда из говядины низкокалорийные: Традиционные низкокалорийные блюда с говядиной

Диетическая говядина в духовке пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Вариант 2. Быстрый рецепт диетической говядины духовке

Для приготовления диетической говядины в духовке понадобится кусок мяса, пряности и чеснок. Говядину маринуют в специях, нашпиговывают чесноком и запекают в фольге.

Ингредиенты:

• 700 г постной говядины;
• черный и душистый перец;
• долька чеснока;
• соль поваренная.

Как быстро приготовить диетическую говядину в духовке

Шаг 1:

Выньте говядину из холодильника, чтобы она прогрелась при комнатной температуре. Мясо помойте под струей воды и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2:

Вдоль мясных волокон сделайте надрезы по всему куску говядины. Чеснок очистите, нарежьте пластинами. В каждый надрез вставьте ломтик чеснока. Поверхность мяса натрите смесью соли и перца.

Шаг 3:

Отмотайте две полоски фольги. Сложите их крест на крест. Подготовленный кусок говядины поместите на середину конструкции. Плотно заверните говядину в фольгу так, чтобы не осталось отверстий. Переложите на противень и отправьте в разогретую духовку на 1 час 40 минут. Мясо остудите, и нарежьте тонкими ломтями.

Говядину, запеченную таким способом, можно использовать для приготовления салатов. Используйте смесь пряностей для говядины, либо берите специи на свой вкус. Если у вас нет фольги, можете для запекания использовать рукав.

Вариант 3. Диетическая говядина в духовке на овощной «подушке»

Блюда из говядины пользуются популярностью у тех, кто следит за своим весом. Приготовление в духовке позволяет сохранить все полезные вещества и использовать минимум жира. Овощи сделают блюдо сытным, не добавляя при этом калорий.

Ингредиенты:

• говяжья вырезка – 800 г;
• поваренная соль;
• 200 г тыквы;
• свежемолотый перец;
• 200 г цветной капусты;
• лавровый лист;
• по 200 г брокколи, болгарского перца, молодой стручковой фасоли и лука.

Как приготовить

Шаг 1:

Говядину моем, обсушиваем салфеткой. Зачищаем от всего лишнего и нарезаем небольшими ломтиками.

Шаг 2:

Тыкву моем, обтираем, срезаем с нее кожуру и удаляем семечки с волокнами. Перец болгарский освобождаем от плодоножки, вычищаем перегородки и семена. Тыкву и перец крошим небольшими кубиками. Цветную капусту ополаскиваем, обсушиваем и разбираем на мелкие соцветия. Лук чистим, моем и шинкуем полукольцами. Молодую стручковую фасоль нарезаем кусочками не более 4 см.

Шаг 3:

Выкладываем говядину и тыкву в глубокую жаропрочную форму. Берем полтора стакана бульона или воды и поливаем все. Отправляем в разогретый духовой шкаф на 15 минут. Затем добавляем остальные овощи, приправляем специями и тушим в духовке еще около часа.

Зимой можете использовать замороженную овощную смесь. Кроме вышеперечисленных овощей, вы можете добавить любые другие на свой вкус. Говядину можно запечь целиком, обложив ее овощами.

Вариант 4. Диетическая говядина в духовке с черносливом

Чернослив делает вкус мяса насыщенным, с легкой ноткой копченостей. Говядина получается сочной, нежной и невероятно вкусной.

Ингредиенты:

• полтора кг говяжьей вырезки;
• поваренная соль;
• восемь зубков чеснока;
• свежемолотый черный перец;
• 150 г чернослива;
• одна морковка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Кусок говядины промываем под краном, обсушиваем бумажными полотенцами.

Шаг 2:

Морковь чистим от кожуры, моем и режем крупными брусками, длиной примерно 6 см. Чернослив моем, выкладываем в сито и обдаем кипятком. Зубчики чеснока освобождаем от шелухи. Четыре зубка оставляем целыми, а остальные пропускаем через чеснокодавилку в пиалу. Соединяем с солью и размешиваем.

Шаг 3:

По всему куску делаем несколько глубоких проколов острым ножом. Нашпиговываем часть проколов смесью чеснока и соли, вставляем брусочки моркови. В остальные проколы вставляем целые зубки чеснока и чернослив.

Шаг 4:

Кусок говядины натираем смесью соли с чесноком, приправляем перцем. Кладем в глубокую емкость и оставляем в холоде на три часа. Обмазываем мясо оливковым маслом, заворачиваем в фольгу. Помещаем на противень и отправляем на час в духовку на час. Запекаем при 180 градусах.

Шаг 5:

Раскрываем фольгу и оставляем в духовке еще минут на 15, чтобы говядина подрумянилась.

Запечь говядину можно не только в фольге, но и в рукаве. Мясо охладите, нарежьте ломтями и подавайте в качестве закуски. Тонкие ломтики говядины можете использовать для приготовления бутербродов.

Вариант 5. Диетическая говядина в духовке в горшочках с овощами

Овощи и мясо, приготовленные в горшочках, сохраняют гораздо больше полезных веществ. Говядина, пропитываясь соками овощей, приобретает незабываемый вкус и аромат. Получается полноценное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• килограмм говяжьей вырезки;
• два лавровых листа;
• три головки лука репчатого;
• кухонная соль;
• две морковки;
• свежемолотый черный перец;
• четыре свежих помидора;
• 30 мл растительного масла;
• три стручка сладкого перца;
• небольшой баклажан;
• 150 г стручковой фасоли.

Как приготовить

Шаг 1:

Говядину зачистите от пленок и прожилок. Нарежьте мясо ломтями. Лук очистите от шелухи и мелко покрошите. Соедините говядину с луком и перемешайте руками. Разложите по горшочкам.

Шаг 2:

Помидоры помойте, оботрите салфеткой и порежьте кружками. Выложите половину томатов поверх говядины. Стручковую фасоль нарежьте кусочками и разложите поверх помидоров. Стручки сладкого перца освободите от плодоножки и вычистите перегородки и семена. Овощ порежьте полосками. Разложите поверх фасоли. Баклажан ополосните, оботрите салфеткой, срежьте плодоножку и измельчите овощ небольшими ломтиками. Выложите в миску и пересыпьте солью. Оставьте на полчаса, затем ополосните, отожмите и разложите по горшочкам. Морковку очистите и измельчите соломкой и выложите поверх синеньких. Последним слоем разложите кружочки помидоров.

Шаг 3:

В небольшом количестве воды разведите соль, добавьте пряности и влейте растительное масло. Полученную смесь вскипятите, и разлейте по глиняным горшочкам. Поставьте посуду с мясом и овощами в холодную духовку. Включите ее на 200 градусов. Спустя четверть часа уменьшите огонь до 180 С и выпекайте приблизительно полтора часа.

Чтобы блюдо получилось сочным, перед использованием замочите горшочки на полчаса в холодной воде. Говядину берите свежую или охлажденную, только такое мясо получится сочным и нежным.

Низкокалорийные такос (говядина в листьях салата) рецепт

Поделиться с друзьями:

Вместо традиционных лепёшек эти такос подаются на крепких салатных листьях. Так закуска получается низкокалорийной, лёгкой, по-летнему сочной и эффектной, если вы подаёте её в качестве угощения на домашнем празднике. Для начинки такос пожарьте на гриле говяжий фланк-стейк, предварительно замариновав его в смеси апельсинов, лука, светлого пива и чеснока. Такой маринад при комнатной температуре быстро напитает мясо своими вкусами и сделает его нежнее, вам достаточно будет обжарить стейк целиком в течение нескольких минут. Лучше готовить его до слабой прожарки, чтобы прочувствовать всю сочность и насыщенный вкус говядины. Дополните тонкие ломтики стейка сальсой и авокадо.

Рекомендуем

Время: 1 час. 18 мин.
Сложность: легко
Порций: 6-8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Стейк

• 1 апельсин в кожуре, тонко нарезанный, разделите
• Половина луковицы, очищенная и тонко нарезанная, разделите
• 4 зубчика чеснока, разрезанных пополам и раздавленных, разделите
• 1 кг. фланк-стейка
• 1 ст. светлого пива, желательно лагера

Сальса

• 1/3 ст. слабосолёного соевого соуса
• Сок 1 большого лайма
• Половина стручка серрано, очищенная от семян и измельчённая
• 1 перо зелёного лука, тонко нарезанное
• 2 ч. л. порубленной свежей кинзы
• 1 кочан листового салата, листья разделите
• 1 авокадо, очищенное от кожуры и косточки и нарезанное тонкими ломтиками

Рецепты с похожими ингредиентами: Апельсины, лук репчатый, чеснок, говядина, пиво светлое, соевый соус, лайм, перец серрано, лук зеленый, кинза, салат листовой, Авокадо

Приготовление блюда по рецепту:

1. Стейк:

   Разложите половину ломтиков апельсина, половину ломтиков лука и половину кусочков чеснока на дне стеклянного блюда, достаточно большого, чтобы вместить стейк. Посыпьте фланк-стейк солью и чёрным перцем и положите в подготовленную стеклянную форму. Разложите сверху по стейку оставшиеся апельсины, лук и чеснок и полейте пивом. Накройте полиэтиленовой плёнкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре или поставьте на ночь в холодильник.

2. Поставьте сковороду-гриль на умеренно сильный огонь или разогрейте газовый или угольный гриль.
3. Достаньте мясо из маринада. Маринад больше не нужен. Жарьте стейк до желаемой степени готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны для слабой прожарки. Дайте стейку отдохнуть 10 минут. Переложите жареный стейк на разделочную доску и нарежьте поперёк волокон на полоски.

4. Сальса:

   В небольшой миске смешайте все ингредиенты сальсы.

5. Для сборки:

   Соберите тако, разложив по салатным листьям кусочки стейка и авокадо. Сбрызните сальсой.

   Примечание: маринованный стейк также можно пожарить в духовке в режиме гриля.

Категории:

Лучшие рецепты здоровых блюд из говяжьего фарша Здоровое питание

Здоровое питание не всегда означает отказ от красного мяса. С этими рецептами вы будете лакомиться бургерами, мясными рулетами и другими любимыми блюдами, не нарушая диету.

Сочные чизбургеры на гриле

Для низкокалорийного питания не обязательно совсем отказываться от говядины. Эти чизбургеры на гриле содержат всего 400 ккал на порцию — примерно вдвое меньше, чем в большинстве фастфуда.

Рецепт: Сочные чизбургеры на гриле

Традиционный Митлоф по-новому

В этой облегченной версии митлофа Элли Кригер использует много овощей. Для сладкой и пикантной нотки перед запеканием покройте блюдо томатным соусом с горчицей и мелассой.

Рецепт: Традиционный Митлоф по-новому

Митлоф в фольге на гриле

Что позволяет готовить этот низкоуглеводный и нежирный митлоф быстрее, чем традиционную версию в духовке? Секрет в отражающей поверхности конверта из фольги, который удерживает и усиливает тепло, словно мини-духовка. К тому же этот митлоф немного тоньше, поэтому готовится быстрее, сохраняя вкусную корочку.

Рецепт: Митлоф в фольге на гриле

Говяжьи котлеты на сковороде

Вместо запекания этот миниатюрный митлоф поджаривается на сковороде. Быстрое в приготовлении блюдо дополнено пикантно-сладкой глазурью.

Рецепт: Говяжьи котлеты на сковороде

Лёгкие тефтели в томатном соусе

Сытная говядина в фрикадельках дополнена яичным белком и грибами портобелло. Обогатите блюдо клетчаткой, используя цельнозерновые спагетти.

Рецепт: Лёгкие тефтели в томатном соусе

Мясные шарики

Простая закуска от Триши Йервуд прекрасно подойдет для вечеринки. Несмотря на небольшой размер фрикаделек, в каждом кусочке — говядина с чесноком, луком и свежей петрушкой.

Рецепт: Мясные шарики

Греческий салат с фрикадельками

В этих фрикадельках хлебную крошку заменяют чипсы из питы; они придают сытному салату соленую хрустящую нотку.

Рецепт: Греческий салат с фрикадельками

Мясная лазанья с грибами

Начините лазанью говядиной, сыром и томатным соусом, а затем добавьте богатые клетчаткой грибы.

Рецепт: Мясная лазанья с грибами

Греческая мусака с фаршем из говядины

Здесь нет обилия сыра, как в привычных рецептах мусаки. Богатый вкус этой низкокалорийной запеканке придают специи, томатная паста, вино и уксус.

Рецепт: Греческая мусака с фаршем из говядины

Бефстроганов из говяжьего фарша в сковороде

Сметана пониженной жирности и нежирный сливочный сыр позволяют приготовить бефстроганов, в котором всего 322 калории на порцию. Украсьте нежное блюдо свежей петрушкой и шнитт-луком.

Рецепт: Бефстроганов из говяжьего фарша в сковороде

Чили с говяжьим фаршем и тремя видами фасоли

Элли использует постный говяжий фарш, чтобы приготовить сытный нежирный чили. Но вкус остается насыщенным благодаря смеси из трех видов фасоли (черной, красной и пинто) и добавлению перца чили чипотле.

Рецепт: Чили с говяжьим фаршем и тремя видами фасоли

Фаршированные перцы с лёгкой начинкой

Болгарский перец богат витамином C, а с начинкой из говяжьего фарша, чечевицы и риса фаршированные овощи будут идеальным сбалансированным блюдом.

Рецепт: Фаршированные перцы с лёгкой начинкой

Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом

Для питательного, богатого белком блюда начините сладкий перец говяжьим фаршем и кускусом. Яркие цвета перцев, богатых антиоксидантами, здесь не только для украшения — чем больше свежих разноцветных ингредиентов на тарелке, тем полезнее блюдо.

Рецепт: Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом

Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Сладкий красный перец фаршируется ароматной начинкой из шпината, булгура и постного говяжьего фарша. Посыпьте перцы сыром фета и запеките до мягкости.

Рецепт: Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Батат, фаршированный говядиной и овощами

Для тех, кто стремится к здоровому питанию, но придирчив к овощным блюдам, мы использовали одну хитрость. В этом фаршированном батате в стиле латиноамериканской кухни морковь, лук и помидор нарезаны маленькими кусочками — они почти незаметны, когда готовятся вместе с говяжьим фаршем.

Рецепт: Батат, фаршированный говядиной и овощами

Пастуший пирог

В этой версии классического мясного блюда с картофелем используется нежирный говяжий фарш, а к пюре добавляется цветная капуста.

Рецепт: Пастуший пирог

Говядина с тофу на листьях салата

Элли добавляет к постному говяжьему фаршу азиатские специи, водяной каштан и арахис. Это текстурное разнообразие дополняют хрустящие листья салата.

Рецепт: Говядина с тофу на листьях салата

Кесадилья с начинками на выбор

Это блюдо позволяет детям самим добавлять к открытой кесадилье начинку по своему вкусу. Поручите маленьким детям собирать кесадилью перед запеканием, а детям постарше — добавлять приправы к фаршу и нарезать овощи для топпинга.

Рецепт: Кесадилья с начинками на выбор

Салат тако с говядиной и томатной заправкой

Те, кто считают, что салаты — всего лишь легкий перекус, будут удивлены этим рецептом. Тако-салат с приправленной чили говядиной, острым чеддером, зелеными овощами, томатно-лаймовой заправкой и кукурузными чипсами способен утолить даже самый сильный голод.

Рецепт: Салат тако с говядиной и томатной заправкой

Блюда с говядиной: 2123 рецепта что приготовить с говядиной

Говядина


1 кг

Красное сухое вино


1 л

Чеснок


4 зубчика

Репчатый лук


1 головка

Петрушка


20 г

Тимьян


2 стебля

Лавровый лист


1 штука

Черный перец горошком


8 штук

Бекон


100 г

Сливочное масло


50 г

Оливковое масло


50 мл

Пшеничная мука


2 столовые ложки

Растительное масло


50 мл

Морковь


4 штуки

Лук-шалот


12 штук

Шампиньоны


500 г

Соль


по вкусу

Молотый черный перец


по вкусу

Низкокалорийные рецепты из мяса. Блюда из мяса: лучшие диетические рецепты

Диета на говядине – это отличный способ без вреда избавиться от лишних килограммов, ведь блюда из этого продукта отличаются разнообразностью и отменным вкусом, вызывая аппетит. Действительно, красное мясо пользуется популярностью у женщин, которые задались целью похудеть, по праву: оно диетическое, вкусное и полезное, не имеет противопоказаний. На его основе создано множество хороших рецептов, доступных для хозяек с разным кулинарным опытом.

Чем полезна говядина

В отличии от свинины и баранины, диетическая говядина не жирная, но питательная. Говяжье мясо диетологи всего мира, в том числе Дюкан и японские специалисты, называют «чистым», считая его королевским сортом. Специалисты утверждают, что оно налаживает биоритмы, не затрудняет работу желудка и кишечника, способствует хорошему самочувствию.
Состав подходит людям, страдающим заболеванием ЖКТ, печени, почек. Диету на ее основе назначают для профилактики инфарктов и восстановления после травм и ожогов.

Состав

Он уникальный, идеально подходит как женщинам так мужчинам. Основа продукта – белок, жиры, вода, витамины группы В, Е, РР, калий, кальций, марганец, магний, железо, фосфор, натрий, медь, цинк, большинство аминокислот и других необходимых веществ. Еще одно свойство – мясо не содержит углеводы. Хорошая качественная говядина имеет красный насыщенный цвет, приятный свежий запах.
На срезе мясо блестит, при надавливании ямка от пальца через несколько секунд должна исчезать. Лучший сорт говядины – это телятина, мясо молодых особей.

Калорийность

Энергетическая ценность говядины делает этот сорт мяса идеальным для диетического питания. Его одним из первых вводят в питание маленьким детям, а также людям, которым нужно быстрое восстановление после болезни. Говядина при похудении способствует быстрому избавлению от лишнего веса. Содержание белка в продукте позволяет включить его в многочисленные диеты. Информация по составу на 100 грамм мяса такова:

Мясная диета для похудения – меню

Диетологи говорят, что диета на говядине без включения других продуктов вредна. Даже с учетом великолепных качеств мяса, организму требуются другие не менее важные вещества. Польза говядины велика, но не забудьте включить в меню другие продукты хотя бы для разнообразия обедов:

• Крупы.
  Каша – основа гарнира и богатый источник витамин и микроэлементов.
• Кисломолочные продукты.
  Без кефира, йогурта или творога никакая диета не пойдет на пользу.
• Овощи.
  Клетчатка и витамины попадают в организм благодаря помидорам, капусте, свекле и картофелю.
• Фрукты.
  Это вкусно и полезно, фруктовая составляющая рациона во время диеты заменяет десерты.
• Другие виды мяса.
  Курица и крольчатина – другие представители диетического мяса, помимо говядины, которыми можно разнообразить меню.
• Напитки.
  Сюда входят полезные травяные чаи, компоты, натуральные соки.
• Вода.
  Любая диета требует большого потребления воды для лучшего усвоения, быстрого сжигания жиров в организме. Пейте не менее 1,5-2 литров в день чистой воды без газа.

На 5 дней

Пятидневная говяжья диета станет хорошим вариантом в качестве разгрузочного рациона, например, после праздников. Она поможет быстро восстановить работу ЖКТ (желудочно-кишечного тракта), скинуть набранные килограммы и вернуть прежние объемы. Плюсом является длительность диеты на говядине, она не успеет надоесть. Вот список блюд, которые входят в это меню, по дням:

1. Первый день

• Завтрак: творожная запеканка, чай, яблоко.
• Обед: суп на говяжьем бульоне с рисом, картофельное пюре с телячьими тефтелями, салат из свежей капусты и моркови, приправленный оливковым маслом и лимонным соком, фруктовое желе, напиток из цикория.
• Ужин: гречневая каша с тушеными кусочками говядины с овощами, банан, компот.

2. Второй день

• Завтрак: омлет из 2 яиц, чай, тост с сыром.
• Обед: зеленый борщ на куриной грудке, гороховое пюре с телячьей отбивной, салат из вареной свеклы, творожное суфле, свежевыжатый сок.
• Ужин: азу из говядины, апельсин, компот.

3. Третий день

• Завтрак: ленивые вареники, чай, банан.
• Обед: суп картофельный на говяжьем бульоне, плов с телятиной, салат из огурцов болгарского перца, какао с молоком без сахара.
• Ужин: кусочек рыбы, запеченной с овощами, грейпфрут, компот.

4. Четвертый день

• Завтрак: овсяная каша с сухофруктами, тост с сыром, чай, яблоко.
• Обед: фасолевый суп на говяжьем бульоне, пшенная каша с телячьей рубленой котлетой с подливой, салат из зелени и брынзы, фруктовый салат, заправленный нежирными сливками, компот.
• Ужин: запеченная в фольге говядина с грибами, банан, свежевыжатый сок.

5.Пятый день

• Завтрак: творог с фруктами, одно вареное яйцо, чай.
• Обед: рыбная юшка, рис с мясом и овощами, салат из шпината и огурцов, фруктовое мороженое, напиток из цикория.
• Ужин: овощи на гриле с кусочками говядины, твердый сыр, апельсин, компот.

На 7 дней

Диета на неделю ничем не отличается от предыдущего варианта, но с маленьким дополнением: остальные два дня следует ничего не есть, кроме отварной говядины и фруктов.
Это ускорит процесс похудения без вреда для здоровья в течении недели. Не забывайте, что любая диета, даже самая щадящая, является большим стрессом для организма, поэтому в этот период без дополнительных витаминов не обойтись. Выбирайте для этих целей не определенную группу, а комплексный вариант с добавлением микроэлементов.

На 10 дней

Если вы решили, что одной недели, проведенной на говяжьей диете, недостаточно, то самое время обратить свое внимание на 10-дневный вариант питания, состоящий из разнообразнейших продуктов, а не только из одного вида мяса. Неоспоримым плюсом этой системы питания является то, что вы можете самостоятельно выбирать себе обед, тогда как завтрак и ужин останется неизменным.
Итак:

• Завтрак: отруби, творог, фрукт, чай на выбор.
• Ужин: свежие овощи и кусочек отварной телятины.

Такой завтрак и ужин обеспечит основу здорового питания и насытит организм витаминами, клетчаткой, белком и другими важными веществами. На обед вы можете выбрать один из следующих вариантов:

• Суп с чечевицей на говяжьем бульоне; гречневая каша с телячьей отбивной; салат из овощей; фрукты; какао без сахара.
• Уха; рис с зеленым горошком и овощами с говядиной, запеченной в фольге; салат; фрукты; молочный коктейль.
• Щи с мясом; запеченный картофель с баклажанами под сыром; фрукты; йогурт.
• Вермишелевый суп с телятиной; рыбная запеканка; салат; фрукты; желе; свежевыжатый цитрусовый сок.
• Грибной суп-пюре; гречневая каша с рубленой говяжьей котлетой; салат; фрукты; обезжиренное мороженое; компот.
• Овощной суп на говяжьем бульоне; лазанья с телячьим фаршем; фрукты; кофейный напиток.
• Томатный суп; блинчики с мясом; салат; фруктовый салат; какао без сахара.
• Молочный вермишелевый суп; рис с овощами и гуляшом; фруктовый щербет; сок из винограда.

Диета на мясе и овощах

Еще одним отличным вариантом для похудения является овощная диета с говядиной, длительность которой составляет две недели. Заключается она в употреблении овощей, отварной или запеченного мяса. Овощи можно отваривать, тушить, запекать, но лучше есть сырыми в качестве салата. Для заправки берите оливковое, льняное или кунжутное масло, сок лимона. Майонезы или другие соусы не используются. Рацион на говяжьем мясе с овощами­­­ полноценен, но иногда можно позволить себе полстакана кефира, йогурта или несколько орехов на полдник.

Видео: диетическая постная говядина в духовке

Рулет из печёночного паштета «Янтарный».

Приготовление.
Печень замочить в холодной воде, вымыть, слегка обжарить на растительном масле, протушить до мягкости.

Морковь отварить. Лук нарезать и пассеровать на растительном масле.

Пропустить дважды через мясорубку печень, лук и морковь. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Паштет выложить на пищевую пленку, разровнять большим ножом в виде прямоугольного пласта.

Сверху нанести слой размягченного сливочного масла. Аккуратно приподнимая одну сторону пищевой пленки, завернуть плотный рулет. Поставить рулет в холодильник на несколько часов.

Украсить рулет можно красным сладким перцем, оливками, зеленым горошком, зеленью. В сливочное масло можно добавить мелко нарезанный укроп. При подаче нарезать ломтиками.

Если не хотите возиться с рулетом, вмешайте в печеночно-овощную массу размягченное масло и подавайте, как паштет. Можно приготовить паштет и из свежей свиной или говяжьей печени.

Вкусные диетические блюда из мяса и овощей

Чтобы приготовить это диетическое блюдо из мяса и овощей, нужно взять следующие продукты (на глиняный горшок объемом 3 л):

• 1 кг куриного филе,
• 10 средних картофелин,
• 1 большая морковь,
• 1 большая луковица,
• 200 г твердого сыра,
• 7 ст. л. сметаны,
• 100 г сливочного масла,
• петрушка,
• душистый перец горошком, соль — по вкусу,
• лавровый лист.

Приготовление.
Куриное филе нарезать средними кусочками.

Картофель нарезать средними кусочками.

Морковь и лук — кубиками.

Овощи и мясо перемешать в миске, посолить, добавить перец и лавровый лист, выложить в глиняный горшок. Горшок должен быть наполнен не до самого верха. Сметану развести в воде из расчета 2 ст. л. сметаны на 1 стакан воды, залить содержимое горшка, жидкость должна покрывать почти все.

Сверху выложить сливочное масло кусочками. Горшок накрыть крышкой, поставить в холодную духовку, постепенно повысить температуру до 200 градусов. Блюдо будет готово, когда картофель и мясо станут мягкими. Выложить на жаркое сыр, натертый на терке, поставить горшок без крышки в духовку на 10 минут.

При подаче этого диетического блюда из мяса птицы для похудения, его нужно посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Для приготовления этого диетического мясного блюда понадобятся следующие продукты:

• 700 г куриного филе,
• 1 средняя луковица,
• 1 средняя морковь,
• 1 маленький лавровый листик
• душистый и черный перец горошком, соль — по вкусу.

Приготовление.
Для приготовления этого рецепта мясного блюда филе нужно помыть, нарезать кусочками. Луковицу нарезать полукольцами (или кубиками), морковь натереть на крупной терке. Мясо и овощи выложить в кастрюльку. Посолить, добавить перец, перемешать. Влить воду так, чтобы верхний слой мяса был покрыт не полностью. Тушить до готовности, в конце приготовления добавить лавровый листик.

Обратите внимание на фото: подавать это диетическое блюда из мяса можно с пюре или кашей, поливая гарнир подливой.

Филе — наиболее ценная часть курицы. В нем минимум холестерина, много белка, достаточно витаминов группы В и железа.

Диетические блюда из куриного мяса с фруктами

Ниже представлены рецепты следующих диетических мясных блюд с фото: «румяная курочка» и «конвертики из индейки с апельсинами».

Румяная курочка.

Ингредиенты:

• курица весом от 1,5 до 2 кг,
• небольшой лимон,
• по 1 ч. л. черного молотого перца, душистого перца, сушеной паприки,
• укроп,
• 1 ч. л. соли.

Приготовление.
Чтоб приготовить это диетическое блюдо из мяса птицы, курицу нужно вымыть и обсушить. Смешать соль и специи. Этой смесью натереть курицу снаружи и внутри. Посыпать нарезанным укропом. Внутрь положить лимон, много раз наколотый вилкой. Поместить курицу в прозрачный пакет (рукав) для запекания, закрутить специальными клипсами или завязать нитками концы пакета.

Поставить в разогретую духовку. Запекать это вкусное диетическое блюдо из мяса с фруктами нужно не менее 1 часа при температуре не выше 200 градусов. За 20 минут до конца приготовления приоткрыть пакет для того, чтобы курица зарумянилась.

Для приготовления этого диетического блюда из куриного мяса возьмите следующие продукты:

• 600 г филе индейки,
• апельсина,
• 2 ст. л. муки,
• растительное масло,

Приготовление.
Мясо вымыть. Каждую половинку филе разрезать вдоль на пару пластин, отбить. Посолить, поперчить пластины филе. Апельсины очистить и нарезать кружочками. В центр каждой отбивной выложить по кружку апельсина. Завернуть конвертиком. Чтобы сок не вытекал при жарке, края должны находить друг на друга. Обвалять «конвертики» в муке. В растительном масле, разогретом на сковороде, слегка обжарить «конвертики», а затем протушить под крышкой до готовности.

Вкусные диетические мясные блюда для похудения

Шаурма «Диетическая».

Ингредиенты (на 4 больших шаурмы):

• 2 длинных тонких пресных ,
• 400 г куриного филе,
• 1/2 кочана капусты,
• 2 огурца,
• 2 помидора,
• соль — по вкусу.
• Для соуса:
• 200 г нежирной сметаны,
• горчица по вкусу,
• укроп, петрушка, зеленый лук,
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление.
Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать, посолить, слегка помять руками. Огурцы и помидоры нарезать кубиками. Приготовить соус: в сметану добавить горчицу, мелко нарезанные укроп, петрушку, зеленый лук, чеснок. Каждый лаваш разрезать на 2 части. Смазать лаваш соусом. Выложить ближе к левому краю лаваша слоями: капусту, мясо, огурцы, помидоры. Накрыть левым краем, свернуть, подворачивая края сверху и снизу.

С указанным в рецепте соусом можно подавать кусочки разных свежих и отварных овощей. Есть их нужно, обмакивая в соус.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе,
• 1 /4 батона из цельнозерновой муки,
• 1 луковица,
• 1 яйцо,
• подсолнечное масло,
• черный молотый перец, соль — по вкусу.

Приготовление.
Филе вымыть, зачистить от пленок, нарезать кусочками. Батон нарезать, замочить в молоке или воде, отжать. Луковицу нарезать. Перекрутить на мясорубке мясо, батон, лук. Добавить яйцо, поперчить, посолить, тщательно перемешать. Мокрыми руками формовать небольшие котлеты, выкладывать на разогретую сковороду с маслом. Обжарить котлеты на среднем огне, добавить немного воды, тушить под крышкой 5 минут.

Это мясное блюдо для диетического питания будет более сочным, если для приготовления фарша использовать куриные грудки с кожей. Однако сразу отметим, что куриная кожа — продукт не самый полезный.

Мясное блюдо из языка для диетического питания

Ингредиенты:

• говяжий язык весом 1 кг,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 вареных яйца,
• 5 горошин душистого перца,
• 2 лавровых листа,
• 30 г быстрорастворимого желатина,
• укроп,
• петрушка,
• соль, приправы — по вкусу.

Приготовление.
Язык замочить, хорошо вымыть под проточной водой. Поместить язык в кастрюлю с холодной водой, чтобы он был полностью покрыт. Поставить вариться, при закипании снять пену, после этого добавить целые очищенные морковь и луковицу.

Варить на среднем огне 2 часа. За 20 минут до готовности посолить, добавить душистый перец и лавровый лист.

Сваренный язык вынуть из бульона, сразу обдать холодной водой и снять шкурку. Язык нарезать на тонкие ломтики.

Удалить из бульона луковицу, морковь, горошины перца и лавровый лист. Морковь и яйца нарезать кружочками. Желатин растворить в стакане горячего бульона и добавить к остальному бульону. В формы выложить ломтики языка, кружочки моркови и яиц, зелень петрушки и укропа.

Полностью залить бульоном. Поставить в холодное место на несколько часов, лучше на ночь.

Не только куриное филе может быть низкокалорийным. Мы привыкли думать, что на здоровом питании можно кушать исключительно мясо птицы. Однако не стоит забывать и о говядине. В этом продукте содержатся полезные вещества, а также он подходит для рациона худеющих людей. Диетические блюда из говядины понравятся тем, кто любит полакомиться мясными деликатесами, сохраняя при этом стройную фигуру.

Из говядины можно приготовить множество вкусных и низкокалорийных блюд. Порадуйте себя нежным мясным суфле или легким, но сытным салатом. Не стоит переживать, что цифры на весах покажут плюс. Рецепты, о которых расскажем мы, отлично впишутся в ваш рацион, ведь говядина — это низкокалорийно и очень вкусно.

Польза

Красное мясо — настоящая находка для тех, кто хочет похудеть или набрать мышечную массу. В этом продукте содержится большое количество белка и низкий процент жира. Также в состав входят аминокислоты, коллаген и различные витамины группы B, A, K, E.

Минералы
:

• цинк;
• фосфор;
• магний;
• медь;
• железо;
• селен;
• калий.

На 100 г говяжьей вырезки приходится 20 г белка, 19 г жира, а вот углеводов в продукте нет. Калорийность говядины составляет 260–280 ккал.

Полезные свойства красного мяса
:

• Подходит для восстановления мышечной ткани.
• Укрепляет кости и суставы.
• Избавляет от дефицита железа при анемии.
• Снижает риск развития инфаркта и инсульта.
• Улучшает кровоснабжение.
• Нормализует уровень глюкозы и холестерина в крови.
• Стимулирует память и внимательность.
• Воздействует на пищеварение.
• Укрепляет волосы и ногти, делает кожу эластичной, упругой.
• Помогает бороться с признаками старения.

Чрезмерное употребление говядины, особенно в жареном виде, может привести к развитию сердечных заболеваний, появлению камней в почках и повышению холестерина.

Особенности выбора говядины

Хотите найти хорошее и свежее мясо? Тогда отправляйтесь на рынок, потому что здесь больше шансов приобрести по-настоящему качественную вырезку.

Перед покупкой обратите внимание на цвет тушки, мясо должно иметь красный оттенок без посторонних пятен и вкраплений. Свежие экземпляры не обладают неприятным запахом, на ощупь практически сухие и без слизи.

Качественная говядина обладает хорошей упругостью. Нажмите на филе, если структура быстро приняла изначальную форму, то мясо свежее.

Также обратите внимание на жир. Он должен быть нежно-белого цвета, а на ощупь плотный и слегка крошащийся.

Успех диетического рецепта из говядины напрямую зависит от качества приобретенного продукта.

Правила хранения

Мясо способно сохранять свежеть до 7 суток при температуре от 0 до +7 °C в размороженном состоянии. Если вы не фанат заморозки, следует промыть и обсушить вырезку, чтобы она стала полностью сухой. Далее, обработайте филе столовым уксусом или лимонной кислотой, отправьте в холод.

В морозильной камере говядина может содержаться от 6 до 12 месяцев. Рекомендуется замораживать мясо сразу после покупки, так оно дольше сохранит свежесть.

Разморозку проводите постепенно, так как резкая смена температур может сказаться на вкусовых качествах продукта. Доставая ее из морозильной камеры, оставьте на столе оттаивать при комнатной температуре.

Не стоит замораживать вырезку повторно. Так она потеряет полезные свойства, и качественной ее уж точно не назовешь.

Рецепты диетического приготовления

Говяжье мясо может стать основой многих диетических блюд. Если соблюдать кулинарные советы по готовке, говядина получится вкусной и нежной, а вы и ваши близкие останетесь довольны от восхитительного обеда. Ингредиенты для блюд должны быть низкокалорийными или обезжиренными.

Мясное суфле

Хотите удивить своими способностями? Приготовьте суфле из говядины! Мы уверены, что мало кто знаком с этим интересным и вкусным блюдом. Смело берите себе наши рецепты и удивляйте родных гастрономическими деликатесами.

Суфле из вареного мяса

Это классический вариант приготовления диетического блюда.

Понадобится
:

• мясо — 0.6 кг;
• молоко — 200 мл;
• обезжиренные сливки — 200 мл;
• яйца — 2 шт.;
• масло — 20 г;
• соль, специи — по вкусу.

Приступим к готовке
:

1. Мясо нарежьте на кусочки и отварите его.
2. Далее, отправьте в блендер говядину, сливки, молоко и желтки.
3. Возьмите белки, взбейте их до состояния пены.
4. Вмешайте смесь в полученную мясную массу.
5. Смажьте маслом форму для выпечки, выложите подготовленную основу.
6. Отправьте лакомство в духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Суфле с соусом Бешамель

Этот рецепт более калориен из-за добавления соуса. Однако необыкновенный вкус блюда заслуживает того, чтобы попробовать его хотя бы раз.

Ингредиенты
:

• мука — ½ часть стакана;
• молоко — 200 мл;
• сливочное масло — 50 г;
• мускатный орех, соль — по вкусу.

Варим соус
:

1. Прожарьте муку на сковороде до золотистого оттенка.
2. Далее, добавьте масло, смешайте ингредиенты до состояния однородной консистенции.
3. Затем постепенно влейте в массу молоко, хорошо размешивая смесь.
4. В самом конце добавьте орех и соль.
5. Остудите соус.

Используйте Бешамель при приготовлении суфле по первому рецепту, влив заправку перед добавлением взбитых белков. Вкус блюда станет более нежным и сливочным.

Суфле для детей и взрослых

Если вы хотите побаловать и вашего карапуза вкусным и диетическим блюдом, то предлагаем следующий рецепт.

Понадобится
:

• нежирная говядина — 200 г;
• яйцо;
• творог — 50 г;
• молоко — 5 ст. л.;
• кусочек белого батона;
• растительное масло.

Начнем
:

1. Отварите мясо, пропустите его через мясорубку.
2. Вымочите хлеб в молоке, измельчите таким же способом, добавьте его к вырезке.
3. Доложите желток в массу.
4. Взбейте белок, вмешав пену в полученный фарш.
5. Приготовьте блюдо в духовке или потушите на сковороде под крышкой 25 минут.

Приятного аппетита.

Если вы готовите суфле для ребенка, то не добавляйте специи и соль.

Красное мясо на гарнир

Не знаете чем разнообразить здоровый рацион, тогда вам помогут вторые блюда из говядины.

В духовке

Это низкокалорийное кушанье пробовал каждый. Мы же поделимся тем, как приготовить вкусные и нежирные тефтели из говядины в духовке.

Продукты
:

• говяжий фарш — 500 г;
• рис — 80 г;
• лук — 1 шт.;
• зелень, приправы — по вкусу.

Пошаговое приготовление
:

1. Отварите рис до полуготовности.
2. Добавьте в фарш из говядины специи, зелень и соль.
3. Смешайте все ингредиенты и сформируйте тефтели.
4. Выложите мясные шарики на лист, запекайте в течение получаса.

В мультиварке

Отличная диетическая альтернатива калорийному обеду. Кушанье не требует гарнира, ведь готовится вместе с овощами.

Вам понадобится
:

• говядина — 500 г;
• цветная капуста — 400 г;
• помидоры — 3 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• соль, специи — по вкусу.

Начнем пошаговую готовку
:

1. Мясо разделите на небольшие кусочки.
2. Выложите его в мультиварку, добавьте лук, нарезанный полукольцами.
3. Залейте вырезку водой так, чтобы она покрывала 2/3.
4. Выберите режим «тушение», оставив говядину на полтора часа.
5. После этого добавьте овощи, потомите еще 25 мин.

Мясо получается мягким и сочным, что точно оценят ваши близкие.

Говяжьи котлеты на пару

Предлагаем полакомиться нежными и диетическими фрикадельками, которые определенно вам понравятся.

Возьмите
:

• нежирный фарш — 500 г;
• овсяные хлопья — 1 ст. л.;
• молоко — 1 ст. л.;
• оливковое масло;
• соль, специи — по вкусу.

Начинаем
:

1. Чтобы котлеты были нежными и мягкими, желательно прокрутить фарш из говядины через мясорубку дважды.
2. Посолите и поперчите.
3. Залейте овсяные хлопья горячей водой. Дождитесь, пока они набухнут.
4. Добавьте крупу в массу.
5. Также влейте ложку теплого молока и оливкового масла.
6. Вымесите мясное тесто, сформируйте котлетки.
7. Приготовьте их на сковороде под крышкой с добавлением воды.

Чтобы котлеты вышли нежирными, не используйте масло для жарки. Лучше потушите их с небольшим количеством воды или приготовьте в пароварке. Так блюдо выйдет нежным и диетическим.

Гуляш

Казалось бы, знакомое лакомство, но оно может стать отличным дополнением к здоровому рациону.

Состав
:

• мясо — 500 г;
• морковь, лук;
• перец, соль — по вкусу.

Как готовить
:

1. Возьмите мякоть и разделайте ее на небольшие кусочки.
2. Нашинкуйте лук, морковь натрите на крупной терке.
3. Отправьте на сковороду горький овощ, затем мясо.
4. Подсолите и поперчите говядину, залив ее водой.
5. Оставьте на полчаса.
6. Далее, добавьте морковку, добавьте еще жидкости и вновь потушите.

Приятного аппетита!

Гуляш получится диетическим, если не делать для него отдельно соус из сметаны или сливок.

Холодец

Из говядины можно приготовить вкусный и некалорийный студень, которым легко заменить полноценный обед.

Что нужно
:

• говяжья голень — 700 г;
• вода — 2 л;
• желатин — 25 г;
• соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

Пошаговое приготовление
:

1. Промойте голени, оправьте их в кастрюлю и залейте водой.
2. Во время варки снимайте пену.
3. Через час добавьте морковь и лук.
4. Дайте приготовиться говядине около 3-4 часов.
5. Заранее залейте желатин водой для набухания.
6. Когда мясо приготовится, процедите бульон.
7. От голяшек отделите мякоть, нарезав ее мелкими кусочками.
8. Добавьте говядину в жидкость.
9. Дайте настояться холодцу ночь в холодильнике.

Если вы забудете снять пену во время варки, то добавьте немного холодной воды, и она вновь поднимется.

Салат из говядины

Легкое блюдо подойдет в качестве перекуса, но также его можно съесть на ужин, так как оно получается сытным.

Вам понадобится
:

• вареная говядина — 200 г;
• томаты — 3 шт.;
• крупный огурец;
• болгарский перец;
• пучок зелени;
• оливковое масло;
• соль, специи — по вкусу.

Начнем готовить
:

1. Нарежьте все ингредиенты кубиками.
2. Заправьте маслом, добавьте зелень и немного лимонного сока.
3. Вкусный салат готов!

Приготовление этого блюда займет у вас 10 минут, но насытитесь вы на несколько часов.

Говядина — это полезное мясо, из которого можно приготовить различные лакомства. Кушанья отличаются низкокалорийностью, полезностью и уникальным витаминным составом. Обязательно попробуйте один из мясных рецептов, ведь вам точно понравится нежный вкус говядины.

Не знаете что приготовить из говядины?! Предлагаем вам несколько вариантов вкусных диетических блюд из этого сочного мяса.

1. Постная говядина в соевом соусе

на 100грамм — 127.05 ккал, Б/Ж/У — 9.98/7.11/5.86

Ингредиенты:

• Говядина постная 400 гр.,
• Чеснок 3 зубчика,
• Соус соевый 3 столовые ложки,
• Перец чили 1 штука,
• Имбирь 1 головка,
• Зеленая стручковая фасоль (можно замороженную) 300 гр.,
• Соль, перец по вкусу по вкусу,
• Оливковое масло.

Приготовление:

1. Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную фасоль. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите фасоль в холодную воду.
3. Глубокую сковороду поставьте на средний огонь. Добавьте имбирь и чеснок. Когда почувствуете запах чеснока, выложите мясо. Жарьте в течение нескольких минут, до готовности мяса. Добавьте перец чили, фасоль. Немного потушите. Добавьте соевый соус. Тушите еще несколько минут. Снимите с огня и подавайте.

2. Ароматная говядина в томатном соусе с карри

на 100грамм — 184.9 ккал, Б/Ж/У — 14.48/11.87/5.1

Ингредиенты:

• Говядина 500 гр.,
• Лук репчатый 1 головка,
• Чеснок 3 зубчика,
• Масло оливковое 2 столовые ложки,
• Соль по вкусу,
• Томатная паста 3 столовые ложки,
• Перец черный молотый по вкусу,
• Чеснок сушеный молотый 1 чайная ложка,
• Карри порошок 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Разогреть в сковороде оливковое масло. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.
2. В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.
3. Тушить 30 минут с добавлением оливкового масла и томатной пасты.
4. За 5 минут до готовности добавить молотый чеснок и карри порошок.

3. Говядина с брокколи

на 100грамм — 111.3 ккал. Б/Ж/У — 9.57/7.35/2.91

Ингредиенты:

• 150 гр. говядины,
• 200 гр. брокколи,
• 1 ч. л. оливкового масла,
• соевый соус или соль, перец.

Приготовление:

Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1 ч. л. масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи.

4. Азу из говядины

на 100грамм — 97.06 ккал, Б/Ж/У — 9.13/5.43/3.21

Ингредиенты:

• Говядина 400 гр.,
• Огурец маринованный 150 гр.,
• Морковь 100 гр.,
• Томат 150 гр.,
• Лук репчатый 100 гр.,
• Чеснок 10 гр.,
• Соль, перец, приправы — по вкусу.

Приготовление:

Мясо нарезать продольными кусочками, бросить в разогретую сковороду и жарить. Почистить овощи. Размельчить в блендере лук и огурец. В подрумяненное мясо добавить получившуюся смесь, затем -нашинкованную морковь и томаты. Убавить огонь и еще чуть-чуть потушить. Когда азу почти готово, приправить чесноком, перцем, лавровым листом, приправами по вкусу.

5. Нежная говядина с соусом и грибами

на 100грамм — 106.42 ккал, Б/Ж/У — 9.77/5.83/3.53

Ингредиенты:

• Постная говядина 600 гр.,
• Грибы 300 гр. (у нас шампиньоны),
• Лук 2 шт.,
• Томатная паста 1 ст. л.,
• Натуральный йогурт 2 ст. л.,
• Молоко обезжиренное 200 мл.,
• Тимьян 2 веточки,
• Горчица 1 ст. л.

Приготовление:

1. В сковороде с высокими бортиками обжарить лук и грибы, минут 7.
2. Добавить нарезанное брусочками мясо.
3. Обжаривать все вместе еще минут 10. Добавить горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешать, влить полстакана воды и тушить до мягкости мяса (около 30 минут).
4. Добавить йогурт, молоко, довести до кипения, приправить по вкусу и тушить еще минут 5.
5. Подавать с любым гарниром.

6. Бефстроганов

на 100грамм — 175.03 ккал, Б/Ж/У — 11.38/12.51/4.42

Ингредиенты:

• Говядина — 600 гр.,
• Лук репчатый (100г) — 2 шт.,
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.,
• Петрушка — 20 гр.,
• Сметана — 250 гр.,
• Оливковое масло — 40 мл.,
• Соль — 1/2 ч.л.,
• Мука пшеничная — 30 гр.,
• Укроп — 20 гр.

Приготовление:

Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин.. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.

7. Самый простой рецепт диетической говядины

на 100грамм — 101.2 ккал, Б/Ж/У — 13.36/4.2/1.77

Ингредиенты:

• говядина постная 700 гр.,
• томатный сок натуральный 0,5 л.,
• чеснок 2 зубка.

Приготовление:

Говядину помыть и порезать кубиками.
Чеснок очистить и мелко порезать.
Мясо и чеснок положить в кастрюлю, залить томатным соком, довести до кипения и тушить 1,5 часа.

8. Самый простой рецепт диетической говядины

на 100 грамм — 109.34 ккал Б/Ж/У — 10.16/6.36/3.09

Ингредиенты:

• 800 гр. постной говядины,
• 3 сладких перца (лучше разных цветов),
• 1 небольшая морковь,
• 2 луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 400 гр. томатов в собственном соку,
• 1 острый перчик,
• лавровый листик,
• 1/4 ч. л. молотой корицы,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо разрезаем на два куска поперек волокон, кладем в кастрюлю.
2. Туда же отправляем нарубленные морковь и маленькую луковицу, 1 ч. л. соли и лавровый лист.
3. Заливаем все 1 литром воды, на сильном огне доводим до кипения, уменьшаем пламя и варим под крышкой 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.
4. Когда мясо сварится, выключаем плиту и даем ему постоять 30 минут в бульоне.
5. Вынимаем, слегка остужаем и руками рвем мясо на волокна.
6. Крупную луковицу нарезаем полукольцами, перец — полосками. Тушим в небольшом количестве воды, минут 10 до мягкости.
7. Добавляем мелко нарубленный чеснок, острый перчик, соль и корицу, томаты вместе с соком, разминаем их ложкой. Тушим 5 минут.
8. Добавляем 450 мл бульона, в котором варилось мясо, и говядину. Тушим, изредка помешивая, еще 10 минут.
9. Перед подачей украшаем зеленью.

9. Тушеная постная говядина с курагой — шикарный вкус и несомненная польза!

на 100грамм — 104.59 ккал, Б/Ж/У — 9.22/5.49/4.84

Ингредиенты:

• 500 гр. крупно нарезанной моркови,
• 1 кг мелко нарезанной постной говядины,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 мелко нарезанных луковицы,
• 100 г мелко нарезанной кураги,
• 500 мл говяжьего бульона или воды,
• 2 ч. л. соли, 2 ст. л. тёртого имбиря.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, доведите блюдо до кипения.
Готовьте на медленном огне около 60 минут.

10. Постная говядина, запеченная в духовке

на 100грамм — 186.19 ккал, Б/Ж/У — 18.68/12.19/0.51

Ингредиенты:

• Говядина постная 1 кг.,
• Соль, перец черный молотый по вкусу,
• Чеснок 4 зубчика

Приготовление:

Говядину помыть, вытереть насухо салфеткой. Натереть солью, специями, чесноком, завернуть в фольгу и поместить в духовку. Запекать примерно полтора-два часа (в зависимости от жесткости мяса) при температуре 180–200 градусов.

Приятного аппетита!

Сохраните эти замечательные рецепты себе и поделитесь с друзьями!

Мясо является одним из базовых продуктов в человеческом рационе. За счет содержания белка, ценных аминокислот и микроэлементов такой продукт обладает высокой питательной ценностью и пользой для организма. Диетические рецепты блюд из мяса актуальны для худеющих и людей, которые придерживаются лечебных/оздоравливающих диет.

В данной статье мы рассмотрим основные виды диетического мяса и пошаговые варианты приготовления. Рецепты вторых блюд со сниженной калорийностью будут актуальны при сбросе веса и соблюдении принципов правильного питания.

Выбираем самое диетическое мясо

Диетическое (постное) мясо подразумевает продукт с минимальным содержанием жира. Такое мясо легко усваивается в организме и перегружает систему пищеварения.

Одним из популярных вариантов диетического мяса является крольчатина. Она характеризуется гармоничным соотношением белков и жиров, а также низкой калорийностью. Такое мясо отличается низкой аллергенностью и регулирует липидный обмен, что положительно отражается на похудении.

Обратите внимание!
Наиболее качественное мясо кролика имеет бледный розовый оттенок и характеризуется сухой поверхностью без следов влаги и крови.

Индейка содержит минимум жира, что объясняет ее широкое использование в диетических блюдах. Также в птице присутствует большое количество фосфора, витаминов группы В и рутина. Такой состав повышает иммунитет, обеспечивает антиоксидантную защиту, снижает уровень стресса и повышает энергичность, что позволит легче переносить любую диету.

Белое индюшиное мясо – наименее калорийная часть тушки, оно быстро готовится и максимально полезно для ЖКТ.

Курица легко усваивается и содержит много белка для мышц и полноценной работы нервной системы. Данное мясо отличается широкой доступностью, низкой стоимостью и простотой приготовления. Однако не стоит готовить курятину вместе со шкуркой – она значительно повышает процент жира в блюде.

Телятина также широко распространена в рецептах для снижения веса. Мясо обладает нежной текстурой и быстро готовится по сравнению с говядиной. Сбалансированный состав поддерживает уровень гемоглобина и препятствует слабости во время диеты. Однако не стоит злоупотреблять – большое количество красного мяса в рационе может провоцировать онкологические заболевания.

Говядина может заметно отличаться в зависимости от куска. Постные виды полностью безопасны при похудении и не содержат много жира. Такое мясо можно использовать для приготовления первых и вторых блюд, оно легко усваивается в организме и приносит много пользы. Оно готовится несколько дольше телятины и требует маринада, однако более сбалансированный состав компенсирует все недостатки. Такой продукт полезен для процесса кроветворения, быстро утоляет голод и способствует поддержанию мышц.

Баранина включает повышенную дозу железа, витаминов группы В, калия и магнии. Она особенно полезна для людей с анемией, слабостью и быстрой утомляемостью. Небольшие порции баранины позволяют восполнить баланс сил для активности во время диеты. Природный лецитин в составе этого продукта благоприятно воздействует на обменные процессы и регулирует уровень холестерина.

В свинине присутствуют витамины группы B, железо и цинк. Такая комбинация полезна для иммунитета, бодрости и хорошего самочувствия. Кусочки без жировых прослоек подходят для приготовления диетических блюд. Однако данное мясо калорийнее аналогов и редко используется в рационе худеющих.

Обязательно посмотрите:

Оптимальные способы приготовления мясных блюд на диете и при похудении: как готовить

Запеченное в духовке

Мясо в духовке имеет аппетитную корочку и выраженный аромат. Его можно делать как большими кусками, так и в рубленом виде с овощами и другими добавками. При этом достаточно важно уделить внимание маринаду – в таком случае мясо получается максимально сочным и мягким. Однако всегда есть вероятность пересушить продукт, если не придерживаться рекомендуемого температурного режима. Для диеты лучше всего накрывать мясо фольгой – такой вариант легче усвоится и принесет больше пользы организму. Также фольга защитит кусок от пересыхания и позволит ему медленно томиться в собственном соку.

На пару (в пароварке и без)

Пароварка является оптимальным вариантом для приготовления низкокалорийных блюд из мяса. Воздействие пара делает мясо максимально сочным и нежным вкусом. При отсутствии пароварки можно воспользоваться аналогичной функцией в мультиварке либо соорудить специальную конструкцию прямо на кухонной плите. На пару можно без труда приготовить как цельные стейки, так и небольшие паровые котлеты, тефтели, диетическую колбасу и т.д.

Жарить или обойтись без жарки

Поджаривание на сковороде – не лучший вариант для правильного рациона в период похудения. Использование масла значительно увеличивает калорийность блюд из мяса, а поджаристая корочка негативно отражается на работе печени.

Лучше всего тушить мясо с добавлением воды прямо сковороду либо использовать гриль с антипригарным покрытием. Также внимательно отслеживайте степень готовности и не допускайте подгоревших участков.

В мультиварке

Мультиварка помогает готовить мясо с минимальным участием со стороны хозяйки. В ней можно тушить, запекать или готовить блюдо на пару. При этом разные виды мяса, птицы получаются достаточно сочными и сохраняют максимум пользы.

Основное условие для диетических рецептов – не использовать масло и много соли. С помощью такого прибора мясные кусочки сохраняют сочность и насыщаются вкусом заправки, пряностей, добавленных овощей и т.д.

В чем особенность приготовления в горшочках

Мясные блюда в горшочках обладают насыщенным вкусом и ароматом. По своей пользе они практически равноценны продуктам, приготовленным на пару. За счет керамических стенок горшочки для выпекания равномерно прогреваются и не допускают пересушивания мяса.

Обратите внимание!
При достаточном добавлении жидкости мясо образует ароматную подливу, которая гармонично дополняет его вкус.

Топ самых вкусных и низкокалорийных рецептов на каждый день

Гуляш без жарки (114 кКал на 100 грамм)

Нежный гуляш с низкой калорийностью разнообразит диетический рацион. Говядина прекрасно сочетается с овощами и быстро утоляет чувство голода Для такого блюда понадобятся следующие продукты:

Для начала промойте и нарежьте говядину небольшими кусочками. Выложите ее в сковороду с антипригарным покрытием и обжаривайте на протяжение 20 минут. Затем добавьте воду и тушите 20 минут. После этого очистите лук, нарежьте его и натрите промытую морковку. Насыпьте овощи к мясу и готовьте блюдо еще 30 минут. За 10 минут до окончания готовки добавьте муку, соль и перец и лавровый лист, тщательно перемешайте. Готовый гуляш отлично сочетается с легкими салатами их овощей, трав и зелени.

Жаркое (119 кКал на 100 грамм)

Классическое жаркое с нежирной свининой прекрасно утолит голод и добавит энергии на диете. Стандартная порция при похудении должна составлять примерно 150 грамм для сытного обеда или ужина. Для приготовления необходимы:

• свинина (нежирная) – 400 грамм;
• лук – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• картошка – 1 кг;
• болгарский перец – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• помидор – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перемолотый перец, поваренная соль – добавляйте по вкусу.

Сначала промойте свинину и порежьте кусочками. Выложите на сковороду без масла и добавьте немного воды, протушите 10 минут. Почистите и мелко нарежьте лук, морковь, перец и картофель, а затем добавьте их к мясу. Пересыпьте все ингредиенты в сотейник, добавьте еще 1 стакан воды и тушите на минимальном огне 40 минут. За 15 минут до готовности посолите блюдо, добавьте перец, зелень и лавровый лист. Подавайте такое блюдо с дополнительной порцией свежей зелени.

Мясо по-французски (190 кКал на каждые 100 грамм)

Диетический рецепт мяса по-французски подойдет для торжественного и повседневного меню. Простые и низкокалорийные ингредиенты прекрасно сочетаются друг другом. Для приготовления необходимы:

Куриную грудку промойте и аккуратно отбейте кухонным молотком. Сыр натрите на крупной терке. Филе выложите на противень, посолите и добавьте перец. Затем на него положите кружки помидора и присыпьте сыром. Поместите противень в нагретую духовку и готовьте блюдо 20 минут. Подавайте мясо с легким овощным гарниром или крупами.

Вареная колбаса в домашних условиях (114 кКал на 100 грамм)

Идеальный вариант для диетических перекусов. Для приготовления такой колбасы необходимы следующие ингредиенты:

• куриная грудка – 400 грамм;
• желатин – 15 грамм;
• куриный бульон – 1 стакан;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, белый перец – добавьте по вкусу.

Отварите куриное филе на протяжение 30 минут в подсоленной воде. Мясо измельчите при помощи мясорубки или блендера. Теплый бульон смешайте с желатином и подождите до его разбухания. Затем добавьте мясо к желатиновой смеси и разлейте основу в подготовленные формы. Например, для этих целей можно использовать бутылки с отрезанной верхушкой. Далее поместите формы в холодильник на 1 час. Готовую колбасу можно подавать с цельнозерновыми тостами либо диетическими хлебцами по выбору.

Кролик в сметане (170 кКал на каждые 100 грамм)

Изысканное блюдо с низкой калорийностью требует минимум времени для приготовления. Основные продукты для данного рецепта:

Мясо тщательно промойте и порубите небольшими кусочками. Овощи ополосните, почистите, а затем измельчите. В чашу мультиварки сложите перечисленные ингредиенты, налейте воду и включите режим «Тушение» на 60 минут. Затем добавьте сметану и соль. Готовое блюдо прекрасно сочетает с бурым рисом и овощами в любом виде.

Котлеты (102 кКал на каждые 100 грамм)

Низкокалорийные котлеты с отрубями характеризуются высокой питательной и ценностью и подойдут для сытного обеда. Необходимые продукты:

• куриная грудка – 500 грамм;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• кефир – 70 мл;
• отруби – 70 грамм;
• соль поваренная – добавляйте по вкусу.

Залейте половину приготовленных отрубей кефиром и отставьте в сторону примерно на 20 минут. Филе сполосните водой и нарежьте небольшими кусками. Лук почистите и разрежьте на 4 части. Пропустите курицу с луком через мясорубку 2 раза. К фаршу добавьте отруби с кефиром, яйцо и соль по вкусу. Тщательно перемешайте и сформируйте котлеты. Обваляйте их в оставшихся отрубях и выложите на противень с пергаментом. Выпекайте 20-25 минут до готовности.

Отбивные (150 кКал на 100 грамм)

Нежные и сочные отбивные обеспечат необходимую порцию белка во время диеты. Список базовых продуктов:

• телятина – 600 грамм;
• мука цельнозерновая – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зубца;
• смесь прованских трав – 1 ст.л.;
• соль поваренная – добавьте по вкусу.

Мясо промойте водой и нарежьте порционными кусками, отбейте кухонным молотком. Смешайте муку, травы и обваляйте в смеси отбитую телятину. Обжаривайте на сухой сковороде (оптимальный вариант – с поверхностью гриль) примерно 5 минут с каждой стороны. Готовые отбивные подавайте с рубленным чесноком.

Рулет с зеленью (114 кКал на 100 грамм)

Вкусные и низкокалорийный рецепт куриного рулета. Для приготовления понадобятся:

• филе – 800 грамм;
• зелень – большой пучок;
• соль, перемолотый черный перец – добавляйте по вкусу.

Грудку сполосните и разрежьте вдоль на крупные куски, отбейте ее молоточком. Посолите мясо и добавьте немного перца. Зелень промойте водой и тщательно измельчите блендере до однородной консистенции. Выложите начинку из зелени на мясо и закрутите аккуратные рулеты. Затем оберните их пищевой пленкой и варите в кипящей воде примерно 20 минут. Подавайте блюдо с листьями салата.

В томате (149 кКал на каждые 100 грамм)

Отличное сочетание мяса с томатами понравится всем худеющим. Необходимый список продуктов:

• говядина – 650 гр.
• натуральная томатная паста – 2 ст.л.;
• лук – 3 шт.;
• морковка – 3 шт.;
• мука цельнозерновая – 30 грамм;
• соль морская – добавьте по вкусу.

Лук и морковку сполосните под краном, почистите и мелко нарежьте. Протомите их на сухой сковороде примерно 5 минут. Говядину промойте, а затем порежьте небольшими кусками. Обваляйте мясо и положите на сковороду к овощам, добавьте соль, томатную пасту и 1 стакан воды. Готовьте примерно 40 минут по закрытой крышкой. Подавайте блюдо с порубленным укропом и петрушкой.

В фольге (134 кКал на каждые 100 грамм)

Нежная индейка в фольге отличается деликатным вкусом и низкой калорийностью. Необходимые продукты:

индюшиное филе – 700 грамм;

пряности – 3 ч.л.;

соевый соус – 5 ст.л.

Промойте грудку водой и промокните бумажным полотенцем. Сделайте неглубокие надрезы ножом и обмажьте индейку выбранными специями. Далее заверните мясо порционно в фольгу и добавьте внутрь немного соевого соуса. Оставьте мариноваться на 2-3 часа в таком виде. Затем выпекайте мясо примерно 50 минут в разогретой духовке. Подавайте блюдо со свежими овощами по выбору.

Полезное видео

Основные выводы

Мясо – необходимый элемент рациона при похудении. Он обеспечивает организм необходимыми белком, ценными витаминами и микроэлементами. Для диетического рациона лучше всего подходят такие виды:

• птица (филе курицы, индейки) – содержит много белка быстрого усвоения;
• крольчатина – наименее жирный, низкокалорийный вариант для сброса веса;
• нежирные куски говядины – питательный вариант с большим количеством витаминов и других полезных веществ.

Лучшими вариантами диетической обработки мяса является приготовление на пару, в духовке или в мультиварке. Они помогают сохранить сочность и природный вкус продукта, делают блюдо легким и ароматным.

Отбивная из говядины — Модная еда

Отбивная из говядины – это еще один вариант приготовления очень быстрого ужина, где нет ничего лишнего, только мясо, соль и перец.

Без кляра, без яиц, без муки, без панировки, без сыра, без сливок, без сливочного масла, без всего, что только добавляет калорийность блюду.

Чем больше жирненького, тем оно вкусней, конечно, но не полезней. Двигаемся мало, едим много, все пожирней да послаще. А результат у кого — на талии, у кого — на бедрах))))))

Так что сегодня приготовим ужин по всем канонам диетологии: мясо с овощами.

Берем кусок мяса, нарезаем поперек волокон, отбиваем, перчим, солим, обжариваем быстро. Делаем салат из любых овощей (какие найдутся), или просто овощи нарезаем (морковь, капуста, огурцы, помидоры, зелень). Можно брокколи или цветную капусту отварить – тоже очень быстро. Вариантов масса.

Может, не очень красиво получилось, но что есть, то есть. Зато натурально и не противопоказано для тех, кто следит за своим весом.

Состав:

филе говядины – 547 гр.,

масло растительное – только едва смазать кисточкой сковородку -2 гр.,

соль, перец – по вкусу.

Выход: 364 гр.

Энергетическая и пищевая ценность отбивной из говядины

Как приготовить отбивную из говядины

Филе нарезать поперек волокон кусками толщиной 1,5 см. Отбить мясо с двух сторон.

Посолить, поперчить.

Сковородку нагреть, размазать 1 гр. растительного масла кисточкой.

Обжарить мясо с каждой стороны минуты по 3 – 4, не зарумянивая.

Не буду говорить, что мясо получается нежным и сочным. Получается нормальное мясо, которое надо жевать)))))))) и, если приготовлено из хорошего и правильного мяса, то жуется оно прекрасно. А жевать – не забывайте —  надо долго и тщательно, растягивая удовольствие и помогая своему желудку)))))))

Низкокалорийный ужин из говяжьей отбивной и овощного салата с оливковым маслом, который можно приготовить в общей сложности примерно за полчаса, будет содержать не больше 200 ккал: 80 гр. мяса – 139,2 ккал и 150 гр. салата – 51,09 ккал.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Запечённая говядина
Чашушули
Бефстроганов

Рецепт здоровой говядины и брокколи • Шеф-повар сладкого горошка

Неудивительно, что этот рецепт здоровой говядины и брокколи полюбился всей семье, так как его легко приготовить, он очень вкусный и готов всего за 30 минут! Эта говядина и брокколи отлично подходит для приготовления еды, она чистая, палео, цельная 30 и кето-дружественная, и ее легко изменить для диет GF.

Этот рецепт здоровой говядины и брокколи — одно из наших любимых семейных блюд. И когда я говорю о любимых блюдах, я имею в виду, что мы, вероятно, едим их хотя бы раз в две недели.Ох, и это тоже делает вкусный обед для приготовления еды!

Это не только восхитительно, но и очень быстро готовится.

Хотя мы очень часто получаем этот полезный рецепт из говядины и брокколи сам по себе, он действительно вкусен с добавлением простого пропаренного коричневого риса. Подавать его с рисом — также отличный способ расширить этот рецепт для большего количества порций (привет, бюджетное приготовление еды!).

Полезны ли говядина и брокколи?

К сожалению, ресторанная говядина и брокколи не так полезны.Хотя это на лучший вариант , который можно заказать на вынос, чем некоторые жареные во фритюре с высоким содержанием сахара, он по-прежнему составляет:

• очень высокое содержание натрия
• добавил сахар
• приготовлено на нездоровых маслах

Итак, вместо этого, чтобы сделать более здоровую версию говядины и брокколи, я сделал следующие настройки:

• готовил ингредиенты на оливковом масле вместо того, чтобы жарить что-либо во фритюре;
• использовал кокосовый сахар вместо коричневого сахара;
• использовал соевый соус с низким содержанием натрия вместо обычного соевого соуса;
• подавать с вареным коричневым рисом, а не с жареным рисом (но если вы хотите, чтобы жареный рис действительно полезен, вы можете проверить этот рецепт полезного жареного риса с цветной капустой).

При этом, даже ресторанная говядина с брокколи хорошо сбалансирована по белку и клетчатке, а не обжарена во фритюре и не покрыта сладкой глазурью — это просто способ сделать ее еще более полезной и получить говядину и брокколи. починить дома!

Чтобы узнать о других полезных блюдах на вынос, ознакомьтесь с моей публикацией о 3 полезных блюдах на вынос, которые можно приготовить дома!

Как сделать говядину нежной (не жевательной) для говядины и брокколи

Для этого рецепта говядины и брокколи я использую стейк с фланга, потому что он очень ароматный и полон питательных веществ без излишка жира — по сравнению, например, с рибай.С любым стейком, который вы выберете для этого рецепта, однако вы захотите нарезать его поперек зерна настолько, насколько это возможно.

Почему мы это делаем? По сути, разрезание волокон означает, что вы съедаете не целиком мышечное волокно, а несколько его поперечных сечений. В этом разница между очень жевательным и очень нежным мясом.

Совет по нарезке говядины тонкими ломтиками: если вы поместите ее в морозильную камеру на 20 минут и дадите только начать замерзать, вам будет легче нарезать говядину небольшими ломтиками.

Кроме того, переварка говядины сделает ее слишком жевательной, поэтому постарайтесь просто прожарить ее, а не пережарить.

Как хранить говядину и брокколи

Эта говядина и брокколи очень хорошо хранится в холодильнике или морозильной камере, что делает ее отличным вариантом для приготовления еды. При правильном хранении в герметичном контейнере (например, в этих контейнерах для приготовления еды) остатков говядины с брокколи можно хранить в холодильнике 5-6 дней.

Для более длительного хранения говядину и брокколи можно также заморозить.Чтобы заморозить его, храните в герметичных контейнерах или прочных пакетах для заморозки (мне нравятся эти многоразовые пакеты для хранения). В морозильной камере можно хранить говядину с брокколи до 4-5 месяцев.

Когда все будет готово, дайте ему оттаять, а затем снова разогрейте в микроволновой печи в течение 2–3 минут или до полного прогрева. Вы также можете разогреть размороженную говядину и брокколи на плите в сковороде на среднем или сильном огне, периодически помешивая.

Идеи замены говядины и брокколи

Хорошая новость в том, что в этом рецепте очень легко заменить ингредиенты, чтобы они лучше соответствовали вашим диетическим потребностям.Как написано, этот рецепт соответствует чистому питанию, палео, Whole 30 и кето. Вот несколько распространенных заменителей, которые помогут вам при ведении здорового образа жизни.

• Веганские замены: Замени стейк на тофу или грибами.
• Замены без глютена: Замените соевый соус с низким содержанием натрия жидкими аминокислотами или соевым соусом GF.
• Вегетарианские замены: Замени стейк на тофу или грибами.
• Замены красного мяса: Замените стейк на курицу, креветки, тофу или грибы.

Я пропустил замену, которая вам нужна? Добавьте комментарий ниже и дайте мне знать!

Неудивительно, что этот рецепт здоровой говядины и брокколи полюбился всей семье, так как его легко приготовить, он очень вкусный и готов всего за 30 минут! Эта говядина и брокколи также отлично подходит для приготовления еды, и ее легко изменить для диет GF. Этот рецепт подходит для экологически чистых продуктов, палео, Whole 30 и кето!

Категории:

Легкий ужин

Сложность:

Легкий

Ключевое слово:

здоровая говядина и брокколи, рецепт здоровой говядины брокколи, рецепты здоровой говядины

Количество порций: 4

Калорийность: 306 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 1
  столовая ложка
  оливковое масло,
  разделенный
• 1 1/2
  фунты
  фланк-стейк,
  очень тонко нарезанный поперек волокон
• 3
  гвоздика
  чеснок,
  рубленый
• 1
  шалот,
  мелко порезанный
• 4
  зеленый лук,
  тонко нарезанный
• 4
  чашки
  соцветия брокколи,
  около 2 маленьких корон
• 2
  столовая ложка
  аррорут крахмал
• 3/4
  чашка
  вода
• 1/3
  чашка
  соевый соус с низким содержанием натрия
• 2
  столовая ложка
  кокосовый сахар
• 1
  чайная ложка
  свежий имбирь,
  рубленый
• 1/8
  чайная ложка
  измельченные хлопья красного перца

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится, около 6-8 минут. Как только хорошо подрумянится, снимите со сковороды и отложите.
2. В этой же сковороде добавьте к говяжьим каплям чеснок, лук-шалот и зеленый лук. Готовьте одну минуту, часто помешивая. Добавьте брокколи и накройте крышкой на 5 минут.

3. В небольшой миске смешайте воду и крахмал из аррорута и перемешивайте, пока не перестанут комковаться. Смешайте соевый соус, кокосовый сахар, хлопья имбиря и красного перца в средней миске.Добавьте смесь крахмала аррорута и перемешайте. Отложите в сторону.

4. Снимите крышку со сковороды и добавьте соус. Варить, пока соус не загустеет, около 3-5 минут. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы готовить еще 2–3 минуты.

5. По желанию подавайте с коричневым рисом.

Информация о пищевой ценности не включает коричневый рис. Добавление 1/2 стакана пропаренного коричневого риса увеличит калорийность на 108 калорий, 2 г клетчатки и 2.5 г белка.

Пищевая ценность

Приготовление здоровой говядины и брокколи за 15 минут

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 306
Калорий в составе жира 119

% дневная стоимость *

Жир 13,2 г 20%

Насыщенный жир 4,4 г 22%

Холестерин 77,1 мг 26%

Натрий 298,7 мг 12%

Углеводы 1 г 6%

Клетчатка 1,1 г 4%

Сахар 7,7 г 9%

Белок 28,9 г 58%

Витамин A 650IU 13%

Витамин C 99,8 мг 121%

Кальций 1210 мг 121%

Железо 3,2 мг 18%

* Дневные значения в процентах на основе диеты на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

Жаркое из здоровой говядины и брокколи (Whole30 и палео)

Здоровое жаркое из говядины и брокколи — это легкий 10-минутный обед, который понравится всей семье. Сделанный из свежих и ароматных ингредиентов, этот рецепт еды на вынос настолько прост, что вам больше никогда не захочется заказывать еду на вынос. Все, что вам нужно, это несколько ингредиентов, чтобы приготовить эту более здоровую версию вашего любимого блюда. Подавайте его с белым рисом или цветной капустой для полноценного обеда!

Здоровое жаркое из говядины и брокколи для легкого ужина в будние дни

Недели, занятые упаковкой варенья, требуют простых и легких рецептов, которые не занимают много времени, но при этом полны вкуса.Вот такой рецепт — это полезное жаркое из говядины и брокколи. Когда я рос, моя семья часто заказывала ужин на вынос, когда мама не хотела готовить. Говядина и брокколи всегда были одними из моих любимых блюд, поэтому мне пришлось создать более здоровую версию.

Это быстрое азиатское блюдо — мое домашнее блюдо на вынос. Нежная говядина, свежая брокколи и вкуснейший соус для жаркого — все вместе, чтобы приготовить полезное жаркое, которое понравится всей семье.К тому же это займет всего десять минут!

Этот рецепт не только вкусный и быстрый, он также соответствует требованиям Whole30. Он сделан из простых натуральных пищевых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.

Другие рецепты домашнего приготовления на вынос

Жаркое из полезной курицы и брокколи

Тайский красный суп карри

Жареный стейк из целых 30 перцев

Куриные крылышки с красным карри

Курица и овощи с зеленым карри

Азиатский жареный цыпленок

Ингредиенты из говядины и брокколи Whole30

Говядина: Лучшими кусками говядины для этого рецепта являются бока, вырезка или плоский стейк, нарезанный тонкими ломтиками.Если вы хотите сэкономить время, вы можете взять фунт предварительно нарезанного жареного стейка в мясной лавке.

Свежие соцветия брокколи: Для приготовления этого рецепта вам понадобится около четырех чашек свежих соцветий брокколи. Вы можете взять предварительно нарезанные соцветия, чтобы сэкономить еще больше времени.

Имбирь: Свежий имбирь придает этому блюду восхитительный аромат. Если у вас нет свежего имбиря, вы можете заменить его половиной чайной ложки молотого имбиря.

Чеснок: Свежий чеснок, как и свежий имбирь, лучше всего подходит для этого блюда.

Кокосовые аминокислоты: Кокосовые аминокислоты являются обычной заменой соевого соуса. У них слегка сладковатый вкус. Эта марка кокосовых аминокислот — моя любимая.

Хлопья красного перца: Они добавляют блюду немного тепла. Если вы не любите специи, можете их не указывать.

Кунжутное масло: Кунжутное масло помогает придать этому блюду классический вкус.

Крахмал стреловидного корня: Крахмал стреловидного корня — это беззерновой заменитель кукурузного крахмала.В этом рецепте его добавляют в соус для жарки, чтобы он немного загустел.

Как приготовить жаркое из говядины и брокколи

Приготовить жаркое из говядины и брокколи очень просто. Все, что вам нужно, это десять минут от начала до конца, чтобы подбодрить его. Вот как это сделать!

Шаг первый: Сначала добавьте нарезанную говядину, имбирь, чеснок, соль и перец в миску и перемешайте, пока все хорошо не смешается. Теперь пора приготовить говядину.Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте говядину, готовьте до коричневого цвета, а затем снимите ее со сковороды.

Шаг второй: Затем добавьте соцветия брокколи в кастрюлю и добавьте немного воды, чтобы они запарились. Через четыре-пять минут соцветия должны стать ярко-зелеными, слегка нежными, но все же хрустящими.

Шаг третий: Теперь снова добавьте приготовленную говядину в сковороду и перемешайте до однородного состояния.Затем влейте жареный соус и готовьте еще одну минуту. Соус начнет густеть по мере нагрева благодаря крахмалу аррорута.

Шаг четвертый: Снимите сковороду с огня и добавьте горсть нарезанного зеленого лука. Перемешайте, украсьте кунжутом, и все!

Как подавать говядину и брокколи

У этого жареного картофеля очень вкусный соус, поэтому подавать его с рисом просто необходимо.Если вам нужно, чтобы еда соответствовала требованиям Whole30, палео или кето, подача жареной говядины и брокколи с рисом с цветной капустой — отличная идея. Если вам просто нужно, чтобы еда не содержала глютен, белый рис — еще один отличный вариант.

Советы, приемы и часто задаваемые вопросы

• Обязательно используйте в этом рецепте кокосовые аминокислоты, а не жидкие аминокислоты или соевый соус. Если вы используете соевый соус или жидкие аминокислоты, он будет слишком соленым.
• Если у вас нет крахмала аррорута, вы можете использовать вместо него кукурузный крахмал.
• Для этого блюда лучше всего подходят свежий имбирь и чеснок, но если у вас их нет, вы можете использовать чесночный порошок и имбирный порошок по вкусу.
• Для этого рецепта вы можете использовать замороженную брокколи, однако вам нужно будет полностью разморозить брокколи и слить лишнюю жидкость.

Распечатать

Состав

• 1 столовая ложка масла авокадо
• Стейк 1 фунт, тонко нарезанный
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка измельченного свежего имбиря
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 4 чашки соцветий брокколи
• 1/3 стакана воды
• 1/4 стакана кокосовых аминокислот
• 1 ½ чайной ложки кунжутного масла
• 1/2 столовой ложки крахмала аррорута
• 1/4 стакана зеленого лука
• Кунжут для украшения

Метод

1. Добавьте нарезанный стейк, чеснок, имбирь, соль и перец в миску и перемешайте до однородности.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте столовую ложку масла авокадо, а затем добавьте в стейк. Готовьте стейк 4-5 минут, пока он не подрумянится. После приготовления снимите стейк со сковороды и отложите в сторону.
3. Пока стейк готовится, приготовьте соус для жарки. Добавьте кокосовые аминокислоты, кунжутное масло, красный перец и крахмал аррорута в небольшую миску и взбивайте до однородности.
4. После того, как стейк вынут из сковороды, добавьте соцветия брокколи и стакана воды.Готовьте брокколи, пока она не станет ярко-зеленой и слегка нежной, но хрустящей; около 4-5 минут в зависимости от размера соцветий брокколи.
5. Добавьте стейк и соки обратно в сковороду, а затем добавьте соус для жарки. Все перемешайте, чтобы получился стейк, брокколи и соус, и готовьте еще одну минуту. По мере нагрева соус должен немного загустеть.
6. Снимите сковороду с огня и добавьте нарезанный зеленый лук. Украсить семенами кунжута и сразу же подавать жаркое.Ешьте и наслаждайтесь!

Ключевые слова: здоровое жаркое из говядины и брокколи, говядина и брокколи, брокколи, говядина, говядина и брокколи, жаркое из говядины

Рецепт обезжиренной сычуаньской говядины

Еда Сычуани известна своей жарой, и это огненное блюдо не разочарует, если вы любите китайскую еду на вынос, чтобы упаковать вкус. Если вы хотите смягчить жар, уменьшите количество перца чили.Если вы хотите больше тепла, оставьте семена в чили, когда будете нарезать их!

Состав

Метрические чашки Имперские

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 ч.л. рисового или белого винного уксуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• Корень имбиря 2 см, очищенный и нарезанный ломтиками
• 500 г постного говяжьего стейка без видимого жира, нарезать небольшими кусочками
• Низкокалорийный кулинарный спрей на 1 спрей
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 красных перца чили, без семян и тонко нарезанных, а также дополнительно для украшения
• 0.25 ч.л. измельченных горошин сычуаньского перца
• 1 щепотка китайского порошка с пятью специями
• 1 красный перец, очистить от семян и нарезать кусочками
• 1 желтый перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный, для украшения

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 ч.л. рисового или белого винного уксуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• Корень имбиря 2 см, очищенный и нарезанный ломтиками
• 17.6 унций постного говяжьего стейка без видимого жира, нарезать небольшими кусочками
• Низкокалорийный кулинарный спрей на 1 спрей
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 красных перца чили, без семян и тонко нарезанных, а также дополнительно для украшения
• 0,25 ч.л. измельченного сычуаньского перца
• 1 щепотка китайского порошка с пятью специями
• 1 красный перец, очистить от семян и нарезать кусочками
• 1 желтый перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный, для украшения

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 ч.л. рисового или белого винного уксуса
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• Корень имбиря 2 см, очищенный и нарезанный ломтиками
• 17.6 унций постного говяжьего стейка без видимого жира, нарезать небольшими кусочками
• Низкокалорийный кулинарный спрей на 1 спрей
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 красных перца чили, без семян и тонко нарезанных, а также дополнительно для украшения
• 0,25 ч.л. измельченного сычуаньского перца
• 1 щепотка китайского порошка с пятью специями
• 1 красный перец, очистить от семян и нарезать кусочками
• 1 желтый перец, очищенный от семян и нарезанный кусочками
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный, для украшения

Детали

• Кухня: Китайская
• Тип рецепта: Основной
• Сложность: Легко
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Обслуживает: 4

Пошаговая инструкция

1. Добавьте соевый соус, уксус, ½ чайной ложки соли, кукурузный крахмал и имбирь в миску с 1 столовой ложкой воды и перемешайте.
2. Добавить стейк и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить мариноваться в прохладном месте на 30 минут.
3. Обрызгайте вок или глубокую сковороду с антипригарным покрытием низкокалорийным кулинарным спреем и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте чеснок, перец чили, горошины сычуаньского перца и порошок из пяти специй и готовьте 1 минуту.
4. Добавьте маринованную говядину (зарезервировав маринад) и жарьте, помешивая, 2-3 минуты. Снять и держать в тепле.
5. Добавьте перец в вок и жарьте, помешивая, в течение 2 минут, затем верните стейк и оставленный маринад в вок.Быстро обжаривайте на среднем огне в течение 1 минуты.
6. Приправить большим количеством черного перца, посыпать зеленым луком и дополнительным перцем чили и подавать горячим с рисом по вашему выбору.

Рецепт взят из Fakeaways Slimming World, который теперь доступен во всех группах Slimming World по всей Великобритании за 4,95 фунта стерлингов.

Вам также может понравиться:

Знакомство с едой провинции Сычуань

Бирьяни нежирный овощной

Нежирные креветки, чипсы и соус тартар

Жареный цыпленок по-Сычуаньски

40 рецептов постной говядины до 400 калорий

Говядина — идеальное мясо для голодной семьи! На завтрак, обед или ужин вы можете добавлять этот источник белка в любой прием пищи, не убивая его в зоне калорийности.Вот любимые мясные блюда Skinny Mom, все они менее 400 калорий.

1. Стейк Фахита Питас: Этот лаваш фарширован нежными ломтиками говядины, которые идеально сочетаются с хрустящим, хрустящим болгарским перцем. Это отличная еда на обед или ужин, и она будет стоить вам всего около 273 калорий. Кроме того, это не займет много времени, что отлично подходит для занятой мамы! Получите инструкции по приготовлению, нажав здесь.

2. Салат из черной фасоли и стейка из киноа: Этот вкусный салат отлично подходит для обеда или ужина.Он свежий, ароматный и наполнен полезными вкусностями! Благодаря белку, после этого вы будете чувствовать себя сытым весь день и потребляете всего около 350 калорий. (через My Fitness Pal)

(Фото: My Fitness Pal)

3. Салат из тонких тако: Мы любим подавать этот рецепт всей семье! Разложив его в стиле «сделай сам», вы можете быть уверены, что придирчивый едок по-прежнему будет наслаждаться тем, что у него на тарелке! Вы можете приготовить салат из наших порций и съесть всего 337 калорий. Щелкните здесь, чтобы увидеть каждый ингредиент.

4. Запеканка Skinny Tex Mex: Это семейный рецепт, который вам понравится! Его просто приготовить, мало калорий и жира, и детям это понравится! Он не слишком острый, поэтому его может насладиться любой вкус. Ознакомьтесь с рецептом здесь.

5. Говяжьи лепешки с йогуртовым соусом: Наслаждайтесь двумя тако в средиземноморском стиле с менее чем 400 калориями! Это весело, вкусно и отличный способ изменить скучный распорядок дня. (через My Fitness Pal)

(Фото: My Fitness Pal)

6.Легкая выпечка лапши энчилада: Легко? Нам нравится это звучание! И вы тоже сможете это сделать, если продолжительность приготовления и приготовления составляет менее 30 минут! Кроме того, каждая вкусная порция содержит менее 400 калорий, так что этот рецепт определенно лучший! Щелкните здесь, чтобы получить список ингредиентов.

7. Запеканка из тонкого фаршированного перца: Наша версия этого рецепта покончила с жирными ингредиентами и оставила вас с рецептом, который наполнит вас питательными веществами и аппетитными ароматами. Мы используем нежирный говяжий фарш, чтобы сократить потребление жира, а коричневый рис — это здоровый источник углеводов и клетчатки, которые насытят вас.Щелкните здесь, чтобы увидеть, как это сделано.

8. Чизстейк, фаршированный перцем: Что лучше: запеканка из фаршированного перца или перец, фаршированный чизстейком? Мы думаем, что это ничья! Попробуйте этот рецепт, всего 155 калорий на фаршированную половину перца, и дайте нам знать! Щелкните здесь, чтобы получить подробную информацию.

9. Фаршированная тыква с юго-запада: Раз уж мы говорим о начинке, почему бы не попробовать сквош? Это блюдо идеально пикантно и идеально подходит для случаев, когда вам нужно изменить привычный распорядок обеда, но у вас нет времени или терпения, чтобы разобраться с длинным списком ингредиентов, о которых вы никогда не слышали.Щелкните здесь, чтобы увидеть это!

10. Сладкий картофель и говядина Чили: Это сезонное рагу, идеально подходящее для осени! Наслаждайтесь сытной едой с ярким осенним ароматом! Кроме того, каждые полчашки супа содержат менее 400 калорий! (через My Fitness Pal)

(Фото: My Fitness Pal)

11. Тонкие спагетти-сквош с мясным соусом: Любите итальянскую кухню, но ненавидите углеводы? Этот рецепт тыквенных спагетти с низким содержанием углеводов и калорий заставит ваши вкусовые рецепторы поеть, а живот удовлетворен! Щелкните здесь, чтобы получить рецепт.

12. Выпечка из говядины, грибов и спаржи: Каждая порция пикантных блюд содержит менее 300 калорий, поэтому от этого рецепта трудно отказаться. Он достаточно сытный, чтобы насытить даже самого голодного из мужей, и его можно приготовить менее чем за час. См. Полную инструкцию по приготовлению здесь.

13. Буйволиные бургеры с начинкой из сыра Skinny Bleu: Почувствуйте вкус крылышка буйвола по-новому! Этот бургер изобилует вкусами, которые понравятся вашей семье (особенно мужу)! Лучшая часть? Каждый бургер (включая булочку) содержит менее 400 калорий! Только постарайтесь не испортить его нездоровой начинкой.Щелкните здесь для получения дополнительной информации о питании.

14. Ползунок для здорового сырного бургера в горшочке: Что лучше: любимый семейный рецепт, который можно приготовить с легкостью мультиварки, или блюдо менее 300 калорий? Не нужно выбирать сторону, потому что вы можете есть и то, и другое с этим блюдом! Нажмите сюда, чтобы проверить это.

(Фото: The Skinny Fork)

15. Mexican Ranch Burger: Каждая лепешка содержит всего 164 калории и полна восхитительного вкуса. На их приготовление уходит около 20 минут, и, поскольку они очень низкокалорийные, вы можете весело провести время с начинкой (но не слишком весело)! Щелкните здесь, чтобы просмотреть инструкции по приготовлению в 4 этапа.

16. Восхитительно простой сырный бургер: Для четвертого и последнего варианта бургера, который не убивает в калориях, попробуйте этот простой рецепт! Однако имейте в виду, что эта порция не учитывает булочку, поэтому убедитесь, что вы выбираете здоровый вариант. Щелкните здесь, чтобы получить полную информацию о кулинарии и питании.

17. Лодочки из кабачков, фаршированных чизбургером: Мы сказали, что рецепт выше был окончательным рецептом бургера. Что ж, мы позволим вам судить, считается это или нет.Почему? Потому что мы заменили булочку овощем! Это новый веселый и свежий способ подать любимый семейный ужин. Проверьте это!

(Фото: The Skinny Fork)

18. Легкий 30-минутный перец чили из говядины и фасоли: Сытный, ароматный и, что самое главное, легкий! Уделите 30 минут, чтобы приготовить насыщенный ужин, содержащий менее 400 калорий. Что может быть лучше? (через Kim’s Cravings)

(Фото: Kim’s Cravings)

19. Итальянский стейк на гриле по бокам PinWheels: Представьте себе это: сочный маринованный стейк по бокам, обернутый вокруг сыра, шпината и вяленых на солнце помидоров.Звучит деликатно, правда? Что, если бы мы сказали вам все, что можно было бы получить всего за 315 калорий? Если вы нам не верите, нажмите здесь и узнайте.

20. Легкая тушеная грудинка: Всего из пяти ингредиентов вы можете сделать раздвижную грудинку, которая заставит вас причмокивать! Вы никогда не поверите, насколько прост этот рецепт, пока не попробуете его. (Через My Fitness Pal)

(Фото: My Fitness Pal)

21. Тощая итальянская говядина и перец: Вкусное итальянское блюдо, в котором отсутствуют обычные углеводы и калории, но все же остается во вкусе. Вы можете насладиться 1,5 чашкой этого блюда. запеканка чуть более 200 калорий.Вы знаете что это значит? Секунды! Чтобы увидеть рецепт, нажмите здесь.

22. Skinny Beef Picadillo: Это традиционное латинское блюдо, которое обычно подается с рисом, безумно ароматно. Если вашим вкусовым рецепторам наскучили повседневные ужины, это отличный низкокалорийный вариант, чтобы все изменить! Чтобы увидеть, что в нем, нажмите здесь.

23. Пирог с худыми пастухами: Это пастуший пирог в стиле Пикадилло, который заставит вас почувствовать себя сытым и счастливым, когда вы закончите.Он одновременно сладкий и острый, так что приготовьтесь к ароматной еде, в которой всего 242 калории. Щелкните здесь, чтобы получить полный рецепт.

24. Филе говядины с соусом из граната и пино: Это необычное блюдо, которое на вкус похоже на то, что вы заказали в элитном ресторане! У него восхитительная вкусовая комбинация, которая действительно делает ужин выдающимся, но все же менее 400 калорий! (через My Fitness Pal)

(Фото: My Fitness Pal)

25. Жаркое из тощей говядины и брокколи: Это часто фаворит на вынос, но в нем много ненужного жира и калорий.Мы использовали тонкие свопы, чтобы похудеть по этому рецепту, но при этом сытно. Посмотрите, сможете ли вы заметить различия!

26. Бефстроганов в медленном приготовлении: Это простой рецепт, который становится еще лучше благодаря медленному приготовлению в тепле! Это здорово в холодный день и быстро насытит. Все, что вам нужно сделать для этого блюда, — это бросить ингредиенты в мультиварку и вернуться вовремя, чтобы приготовить лапшу к ужину. Щелкните здесь, чтобы увидеть, как это сделано.

27.Skinny Cincinnati Chili: Если вы когда-нибудь были в Цинциннати, то наверняка слышали об их знаменитом Skyline Chili. Многие местные жители его любят, но это не совсем полезное блюдо. Сохраните аромат Цинциннати менее чем на 400 калорий с нашей версией скинни! Щелкните здесь, чтобы увидеть это.

28. Тощий картофель с сыром и чили: Ищете сытный обед, который не испортит вашу диету? Как насчет того худого картофеля с чили? Они мгновенно станут фаворитами любого голодного подростка или мужа, и вам понравится низкий уровень калорий и жира! Чтобы увидеть полное питание, нажмите здесь.

29. Тайские шашлыки из говядины: Это отличный способ подать мясо! Это блюдо в азиатском стиле отлично сочетается с тушеными овощами. С двумя шампурами и овощами, включенными в этот рецепт, вы получите менее 300 калорий в этой еде! (через My Fitness Pal)

(Фото: My Fitness Pal)

30. Багеты для стейков с соусом Песто Майо: Каждый сэндвич содержит около 360 калорий, что делает его идеальным сэндвичем для обеда! Он сочный, пикантный и насыщенный. Кроме того, майонез с песто — отличный способ придать ему неповторимый вкус.(через My Fitness Pal)

(Фото: My Fitness Pal)

31. Тощая запеканка с чизбургером: Это любимое блюдо всей семьи. Это блюдо понравится любому ребенку, подростку или родителю! По вкусу он такой же, как бургер, но приготовлен более простым и удобным способом, а это значит, что занятые мамы тоже его любят! Смотрите рецепт здесь.

32. Азиатский стейк и салат из манго: Обед или ужин, это блюдо, если это ароматный и сытный способ поесть говядину! Он свежий, вкусный и каждый раз обязательно поражает.Плюс всего 275 калорий. (через My Fitness Pal)

(Фото: My Fitness Pal)

33. Тощая говяжья запеканка: Нужен действительно простой и недорогой ужин для всей семьи? Эта запеканка из тощей говядины — наша любимая! В нем есть как сладкие, так и пряные овощи, чтобы придать ему отличную вкусовую комбинацию, и вы всегда можете добавить любые другие овощи, которые вам нравятся! Щелкните здесь, чтобы увидеть, насколько это просто.

34. Фланк-стейк на гриле с чимичурри: Вы любитель стейков? Тогда это рецепт для вас! Сверху полейте этим восхитительным соусом чимичурри для дополнительного аромата и немного пикантности! (через Skinnytaste)

(Фото: Skinnytaste)

35.Легкая говядина и брокколи: Брокколи с хрустящей корочкой в ​​сочетании с нежирной говядиной, это блюдо становится особенно восхитительным с имбирем, соевым соусом и чесноком. В нем мало калорий, но нет вкуса! Попробуйте это в семье, чтобы убедить их съесть брокколи. (через The Lemon Bowl)

(Фото: Lemon Bowl)

36. Тушеная говядина в медленном огне: Это идеальный рецепт для холодной погоды; он теплый, сытный и пикантный. Вкусные ароматы оставят чувство удовлетворения, а низкое количество калорий порадует ваш животик! Получите рецепт здесь.

37. Picadillo Quesadillas: Вкусный мексиканский аромат — вот что вы найдете в этой лепешке! Каждая кесадилья, наполненная нежирной говядиной, сыром и овощами, содержит всего 211 калорий. Это обязательно будет новый фаворит! (via Skinnytaste)

(Фото: Skinnytaste)

38. Стейк в юбке, Бэби Бок Чой и Жаркое из кабачков: Это жаркое отличается от вашего обычного рецепта! В нем есть новые ингредиенты, которые вы можете опробовать на своей семье. Вкусно, новое и малокалорийное. (через Skinnytaste)

(Фото: Skinnytaste)

39.Здоровые азиатские обертки из салата: В следующий раз, когда вы захотите обернуть салат, не беспокойтесь о том, чтобы пойти в P.F. Чанг! Сделайте этот низкокалорийный рецепт! Каждое обертывание содержит всего 120 калорий, так что вы можете съесть две или три! (через «Яблоко моего глаза»)

(Фото: «Яблоко моего глаза»)

40. Кебаб из персидской говядины: Вы уже подавали блюда средиземноморской кухни своей семье? Если нет, подумайте об этом! Это вкусное блюдо с отличным вкусом. В нем также мало калорий, поэтому он вам точно понравится. (через Лаа Луш)

(Фото: Лаа Луш)

Легкий рецепт из говяжьего фарша по-корейски

Один из моих любимых рецептов здорового говяжьего фарша. Этот ароматный корейский говяжий фарш подается с рисом из цветной капусты и является восхитительным и полноценным кето-блюдом.

Мне очень нравится говяжий фарш. Это дешево, легко доступно, очень универсально, и когда вы покупаете герметичные упаковки, их хватает и на долгое время. Также он легко замерзает и хорошо оттаивает.

Так что у меня всегда есть несколько упаковок в холодильнике или в морозильной камере. Я в основном использую их для простых повседневных рецептов, таких как гамбургеры, фрикадельки и мясной рулет. Но когда я хочу сделать что-то особенное и особенно ароматное, я делаю корейский говяжий фарш.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного рецепта говяжьего фарша вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Соевый соус: Я использую соевый соус с пониженным содержанием натрия в большинстве своих рецептов. Я считаю, что традиционный соевый соус слишком соленый. Очевидно, вы также можете использовать альтернативу без глютена.

Мед : всего 1 столовая ложка, чтобы сбалансировать привкус соевого соуса. При желании можно использовать сироп без сахара.

Кукурузный крахмал: Для загущения соуса. Я использую только 1 чайную ложку, что добавляет очень небольшое количество углеводов на порцию.

Хлопья красного перца : они не делают блюдо очень острым. Они просто добавляют нотку пряностей.

Масло авокадо : Это масло имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его идеальным маслом для жарки.

Говяжий фарш: Я использую постную смесь — 85% постного мяса и 15% жира. На мой взгляд, это слишком сухо.

Рубленый чеснок и имбирь : Вы можете измельчить их самостоятельно или использовать то, что поставляется в банке.

Для завершения блюда : сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать нарезанным зеленым луком.

Как приготовить говяжий фарш по-корейски

Это просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Самый первый шаг — приготовить соус. Просто взбейте соевый соус, мед, кукурузный крахмал и хлопья красного перца.

2. Теперь обжарьте мясо в масле до тех пор, пока оно не перестанет быть розовым, при этом разбивая его на крошки.

3. Затем слейте воду с говядины, верните ее в сковороду и добавьте чеснок и имбирь.

4. Добавьте соус в говядину. Готовьте, пока не прогреется и соус не загустеет.

5. Выключить огонь, сбрызнуть блюдо кунжутным маслом, посыпать нарезанным зеленым луком и подавать.

Не аутентичный рецепт

По правде говоря, я никогда не видел говяжий фарш в корейском барбекю-ресторане. Но в этом рецепте действительно замечательно сочетаются корейские вкусы и текстуры. И соус очень хорошо смешивается с рассыпчатым мясом. Это означает, что вам не нужно мариновать говядину перед приготовлением.

Альтернатива соевому соусу

Лично я не против небольшого количества соевого соуса. Но если вы предпочитаете не использовать его, ничего страшного! В этом рецепте также хороши безглютеновые и палео-альтернативы.

Хотя, если вы все же используете альтернативы, вы можете немного увеличить количество соли, в зависимости от того, что вы используете.

Рекомендации по приготовлению: используйте кунжутное масло в качестве масла для отделки блюд.

Помните, что вы должны сбрызгивать кунжутным маслом только после приготовления этого блюда. Это хрупкое масло, которое легко горит, поэтому оно не подходит для приготовления пищи на сильном огне.

Как подавать говяжий фарш по-корейски?

Я люблю подавать его на подушке из цветной капусты и риса. Если вы не против углеводов, очевидно, что рис будет естественным выбором.

Как хранить остатки

Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%. Это одно из тех блюд, где остатки почти не уступают свежеприготовленному.

Часто задаваемые вопросы

Что делать из говяжьего фарша?

Это мясо настолько универсально! Я люблю готовить с ним.Помимо того, что я использую его для приготовления корейского говяжьего фарша, как я здесь, я часто использую его для приготовления запеканки для чизбургеров, мясного рулета и чили без фасоли.

Как разморозить говяжий фарш

Согласно Министерству сельского хозяйства США, лучший способ безопасного размораживания говяжьего фарша — это ночь в холодильнике. Но если вам нужно быстро разморозить его, вы можете сделать это в микроволновой печи или в холодной воде.
При использовании микроволновой печи мясо следует готовить немедленно, так как некоторые участки могут начать готовиться во время размораживания.
Чтобы разморозить в холодной воде, поместите мясо в водонепроницаемый пластиковый пакет и погрузите его в воду. Меняйте воду каждые 30 минут. Готовьте немедленно.

Как сделать говяжий фарш приятным на вкус?

Используйте специи! На самом деле это мясо легко приправить из-за его рассыпчатой ​​текстуры — приправы, которые вы добавляете, легко смешиваются. В этом конкретном рецепте чеснок, имбирь и соевый соус добавляют чудесный аромат. В других рецептах я использую такие специи, как порошок чили, тмин, перец и орегано.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Рецепт корейского говяжьего фарша

Простой рецепт очень ароматного корейского говяжьего фарша. Подается с рисом из цветной капусты, это вкусная и полноценная еда с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: корейская

Порции: 4 порции

Калорийность: 370 ккал

ИНСТРУКЦИЯ