Безбелковая пища: Безбелковая диета – рецепты блюд, что можно и нельзя

В чём польза безбелковой диеты

Уменьшение количества трёх аминокислот в пище помогает похудеть – и помогает, видимо не только мышам, но и людям.

Если мы хотим похудеть, мы садимся на диету. Но в диете важно не только меньше есть, но и что именно есть. То есть нужно не просто урезать калории, но проследить, с какой пищей они к нам поступают. Иногда для того, чтобы оздоровить обмен веществ, нужно не столько уменьшить количество еды, сколько перейти на какие-нибудь другие продукты.

Поэтому среди диет есть те, которые делают упор на растительной пище (причём на определённых видах овощей и фруктов), есть те, в которых очень мало углеводов, но зато много жиров (кетогенные диеты), есть те, в которых очень мало белка. Если говорить о безбелковых диетах, то пользу от них заметили очень давно, едва ли не сто лет назад, и пользу эту удалось подтвердить в опытах на животных. Но как именно безбелковая диета приносит пользу? Какие биохимические механизмы тут работают?

Сотрудники Висконсинского университета в Мадисоне считают,что тут дело во многом в трёх аминокислотах – лейцине, изолейцине и валине. Их ещё называют аминокислотами с ветвящейся цепью: их молекулы, как у всех органических веществ, построены на скелете из атомов углерода, и вот эта углеродная структура у валина, изолейцина и лейцина даёт характерные отростки. Они также относятся к незаменимым аминокислотам, то есть организм млекопитающих синтезировать их не может, и должен получать с пищей. Полностью отказаться от них нельзя, но, как показывают эксперименты, до какой-то степени ограничить их содержание в пище всё-таки стоит.

В одном случае исследователи примерно на две трети сокращали содержание валина, лейцина и изолейцина в мышином корме. (Общее число калорий не сокращали – и мыши могли есть столько, сколько хотели.) Самцы мышей, которые всю жизнь питались таким кормом, прожили на 30% дольше, чем обычные самцы. При этом самки жить дольше не стали, из чего можно сделать напрашивающийся вывод, что обмен веществ в мужском и женском организме во многих моментах отличается, и в женской диете должны быть свои особенности, а в мужской – свои.

Если говорить о биохимическом механизме, то у самцов на диете был менее активен целый комплекс реакций, связанных с ферментом mTOR. Он влияет на синтез белка в клетке и на клеточное деление; чем активнее mTOR и регуляторные молекулярные комплексы, в которые он входит, тем больше белка синтезируется и тем энергичнее клетка делится. Известно, что подавление mTOR нормализует обмен веществ и продлевает жизнь. Среди активаторов mTOR – некоторые аминокислоты, и среди них, очевидно, пресловутые валин, лейцин, изолейцин.

В другой серии экспериментов исследователи решили узнать, есть ли разница между этими аминокислотами в том, как они влияют на обмен веществ. Теперь мышам так подбирали корм, чтобы там был минимум или валина, или лейцина, или изолейцина. В статье в Cell Metabolism говорится, что уменьшение количества лейцина в еде почти никаких положительных эффектов не оказывало; более того, недостаток лейцина в чём-то был для мышей даже вредным. Больше всего пользы было от урезанного изолейцина: у мышей на безизолейциновой диете был наиболее здоровый обмен углеводов и наиболее тонкая талия, если можно так сказать. Эффект от уменьшения валина был похожий, но слабее.

Похожий опыт поставили на животных, растолстевших на жирах и углеводах. Когда у них в пище понижали уровень изолейцина, мыши начинали есть больше, но одновременно теряли вес: много калорий у них сжигалось просто во время отдыха.

Значит ли всё это, что мы тоже можем выбрать себе ежедневное меню без изолейцина и потом, лёжа на диване, прислушиваться, как наши лишние калории сами собой сгорают в тепло? В общем, есть определённые данные, которые говорят о том, что у людей всё может происходить так же. Исследователи воспользовались медицинскими данными, собранными в штате Висконсин: в частности, там были сведения о том, сколько чего человек ел и какой у него индекс массы тела. Когда индекс массы тела становится выше определённой отметки, это указывает на нездоровый обмен веществ и на приближающееся ожирение. Выяснилось, что у людей количество изолейцина в пище связано с весом: у кого в еде было много изолейцина, индекс массы тела тоже был больше.

Тем не менее, здесь всё равно нужны дополнительные исследования, которые бы проводились на людях, а не на мышах: всё-таки мы и мыши – разные виды, с разной продолжительностью жизни, с разным питанием и т. д. В конце концов, довольно непросто создать диету, в которой было бы мало именно этих трёх аминокислот (или хотя бы двух, если вспомнить, что говорилось выше про лейцин). В животной пище изолейцина, валина и лейцина обычно заметно больше, чем в растительной пище. Но изолейцин, валин и лейцин – незаменимые аминокислоты, и хорошо бы точно знать, до какого уровня их можно уменьшить в еде, чтобы организм не начал страдать от их недостатка.

Лечебное питание пациентов с онкологическими заболеваниями

Тошнота, рвота и диарея являются одними из наиболее часто встречающихся осложнений химиотерапии. До 70 % пациентов, получающих химиолучевую терапию, испытывают значимую потерю веса.

Хотя многие пациенты не испытывают осложнений во время первых курсов химио-лучевого лечения, риск их появления в дальнейшем возрастает. Нарушение питания может служить причиной изменения схемы терапии, влиять на результаты лечения, снижать качество жизни. Очень важно использование лечебного питания для пациентов, которым планируется проведение длительных курсов лечения. Начинать поддерживающую питательную терапию необходимо, не дожидаясь возникновения мукозитов, энтеритов или других осложнений, а заранее, за 7–10 дней до начала курса химио-лучевой терапии. Своевременное начало может помочь избежать тяжелых осложнений и провести лечение по более радикальной программе, главным образом, за счет снижения частоты осложнений со стороны желудочно-кишечного тракта.

Побочные эффекты лучевой терапии в первую очередь зависят от того, на какую область тела она направлена. Все пациенты, проходящие курс лучевой терапии, могут испытывать слабость и потерю аппетита.  

Наиболее выраженные симптомы возникают при лучевой терапии опухолей головы и шеи. Если в зону облучения попадает область рта и глотки, у пациентов могут возникать серьезные повреждения слизистых оболочек, изменения вкуса и обоняния, отвращение к пище. При лучевом повреждении пищевода возникают нарушения глотания, тошнота, рвота, которые также значительно ограничивают возможность нормального питания. При облучении области живота и таза имеется риск повреждения кишечника, что приводит к развитию диареи, нарушению пищеварения, тошноте, рвоте.

Побочные эффекты химиотерапии определяются видом используемых препаратов и конкретной схемой лечения. Наиболее часто встречаются тошнота, рвота, отвращение к пище и диарея. Особенно мучительны для пациентов возникающие в результате лечения стоматиты, мукозиты, эзофагиты.

Еще одним опасным общим для химио- и лучевой терапии осложнением является подавление иммунитета (нейтропения, лейкопения). При наличии таких осложнений крайне важно следить за подготовкой, обработкой и сроком годности употребляемых продуктов, поскольку малейшее бактериальное обсеменение грозит развитием тяжелых инфекций. Именно поэтому строго рекомендован прием продуктов, выпускаемых в стерильной или обработанной в специальных условиях упаковке.

Лечение нутритивных осложнений химио- и лучевой терапии складывается из трех основных компонентов: 

• борьба с тошной, рвотой, потерей аппетита,
• специальная диета,
• употребление легко усваиваемых нутриентов, в первую очередь, белков и энергетически богатых жиров и углеводов. 

Безбелковая Диета Продукты – Telegraph

>>> ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ <<<

Безбелковая Диета Продукты
Обновлено: 19.04.2020Автор: Юдина Кристина
Автор статьи: Юдина К.Ю., эксперт по питанию, фитнес-тренер. Если остались вопросы, задавай его в комментарии, отвечаю всем!
Безбелковой, диета называется условно. Белок, является важнейшим материалом для нормального функционирования живого организма. В данном случае, речь идет о снижении его содержания в ежедневном меню. В основном, строгая схема питания назначается специалистом, при наличии медицинских показаний по здоровью.
Несмотря на то, что низкобелковый рацион относится к лечебным методам, в некоторых обстоятельствах, диетологи рекомендуют использовать его для похудения.
Оливковое масло – это уникальный продукт благодаря своим полезным свойствам. Чтобы взять максимум полезного, нужно знать, как правильно выбрать оливковое масло. Попробуем разобраться. Первым делом изучите бутылку и…
Для использования подобной схемы питания, необходимы следующие основания:
При наличии перечисленных диагнозов, обязательно требуется специальная диета, исключающая тяжелую пищу, жирные, жареные блюда, маринады, консервы, соленья. Базовый список продуктов на безбелковой диете, состоит из свежих, отварных овощей, цельнозерновых круп и растительных жиров.
Сокращение в меню белков, является обоснованным с медицинской точки зрения. Ограничение или полный отказ от продуктов с высоким содержанием данного вещества, снижает нагрузку на лимфатическую систему. В это время активно расходуются накопленные ранее резервы. В результате — организм очищается от шлаков, токсинов, повышается иммунитет.
Полностью исключать белок из рациона — запрещено. Согласно данным ВОЗ, взрослому человеку необходимо 0,75 г. вещества на один килограмм веса. При болезни почек, норма снижается до 0,55 г.
К ключевым принципам низкобелковой системы относятся следующие:
Силовые тренировки и активную физическую деятельность, тоже придется отложить. Ограниченное потребление протеина, приводит к постепенному разложению мышечной ткани. Организм начинает использовать мышечные структуры для обеспечения необходимой энергией всех жизненно важных систем.
Обязательно почитайте:  LCHF-диета: разрешенные и запрещенные продукты, меню на неделю по дням и рецепты
В строгом виде, безбелковая диета исключает практически все компоненты животного происхождения, заменяя их смесями и эссенциями, содержащими необходимый комплекс аминокислот.
Большинство диетологов, составляют более щадящий и сбалансированный вариант диеты, где некоторые животные белки присутствуют.
Отрубной, белый безбелковый хлеб, злаковые хлопья, хлебцы
Постная индейка, кролик, хек, минтай, щука
Любые, кроме обычных макароны бобовых (горох, нут)
Чай, кофе (в ограниченном количестве), компоты, кисель, травяные и ягодные отвары

ИГРАЙ СО ЩЕНКАМИ — ПОЛУЧАЙ ПРИЗЫ!*
Покупай соки и воду ФрутоKids в промо-упаковке с анонсом акции
Участвуй в розыгрышах ежедневных, ежемесячных и главного призов: поездки в Nickelodeon Land!
Узнать больше…
SlickJump®
* Выполняй активности акции. Общий срок акции: с 01.08.2020 г. — 31.01.2021 г., включая срок на выполнение условий акции: с 01.08.2020 г.-31.12.2020 г. Информацию об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения смотри на frutokids-promo.ru. Организатор Программы: АО «ПРОГРЕСС» © Spin Master Ltd.™ PAW PATROL и все связанные названия, логотипы и персонажи; и логотип SPINMASTER являются товарными знаками SpinMaster Ltd.
Сливочное, топленое масло, маргарин, сало
Жирная сметана, творог, сыр, сливки
Сдоба, песочная выпечка, бисквит, конфеты, торты, обычный хлеб
Редиска, дайкон, редька, чеснок, хрен, тыква, острый перец
Маринады, консервы, грибы, соя, орехи, семечки, чипсы, копчености
В данном варианте рациона исключены жиры животного происхождения, молочная продукция с высоким процентом жирности, обычный хлеб и соль.
Овощной суп, хлебцы, стакан томатного сока
Запеченная рыба, листья салата с огуречной нарезкой.
Тушеные баклажаны с морковкой, салат из помидор, груша
Кусок отварной индейки, стакан кефира
Пшенная каша с курагой, чай с лимоном
Рыбные котлеты на пару, тертая морковь
Отварное яйцо, стакан натурального йогурта (0%)
Запеченные перцы с рисом, 2 кусочка ржаного хлеба, кисель
Молочная каша, отрубные хлебцы с медом, чай
Суп-пюре из сельдерея с картофелем, хлеб, 2 киви
Перловка, паровые котлеты из индейки, компот
Уха, салат из свежих овощей с растительным маслом
Обязательно почитайте:  Сыроедение: с чего начать, меню на неделю для похудения с рецептами
 К положительным моментам применения специального рациона питания, можно отнести следующие:
Важно отметить, что похудение происходит только за счет выведения лишней жидкости, и носит временный характер. Все потерянные килограммы вернуться сразу после окончания курса.
Отсутствие достаточного количества протеина приводит к замедлению обменных процессов, стрессам. Следствием нарушений, может стать выпадение волос, появление ломкости ногтей, потеря эластичности кожи.
Помимо негативных последствий для здоровья, диета имеет достаточно много противопоказаний, в том числе для женщин в период беременности, выкармливания грудью. Несбалансированная система недопустима для применения в детском, подростковом и пожилом возрасте.
«Я пыталась сидеть на низкоуглеводке около 10 дней. Было нелегко, но выдержать мне удалось. Я практически не кушала мяса, яйца, белый хлеб и макароны. Правда от соли полностью не смогла отказаться, немного добавляла в каши, супы. Смогла скинуть 3,5 килограмма, но вес начал снова возвратился. Так что игра не стоила свеч».
«Я придерживалась специального питания неделю по рекомендации врача. У меня острая почечная недостаточность, без диеты никак. Сказали, нужно избегать потребления продуктов, содержащих много калия — бананов, орехов, брокколи. Ела каши, отварные овощи (картошку, морковь, кабачки), хлеб из кукурузной муки и немного рыбы. Исключила все соленое и жирное. Пришлось даже купить пароварку, теперь все готовлю только в ней. Почувствовала легкость, стала меньше отекать. Хочу повторить курс через полгода».
«Диеты для меня больная тема, я все время пытаюсь похудеть. Выбрала именно эту, так как мало ем мяса, не люблю творог, сыр. Но смогла так питаться только 5 дней, пища без соли оказалось очень невкусной. Готовить ничего не хотелось, ела почти одни сырые овощи и фрукты. В последние дни сильно болел желудок, нарушился стул, появилась раздражительность. К моему удивлению, я потеряла 1,5 кг. Но продолжать не планирую. Буду искать другие варианты».
«Низкобелковый рацион без соли переносить очень тяжело. Мне не помогают даже приправы, еда кажется абсолютно безвкусной. Но так питаться мне прописал лечащий врач. Под запретом любые консервы, маринады, нельзя жареный картофель, магазинные полуфабрикаты. Теперь жена готовит мне отдельно, все на пару. Соблюдаю режим уже 7 дней, осталось немного. Зато чувствую себя лучше, поэтому и держусь. »
Здоровым людям, использовать данную методику для похудения, не рекомендуется. Придерживаться диеты, допустимо не более 2-7 дней. Для спортсменов, низкобелковое питание — противопоказано. При наличии интенсивной физической активности, недостаточное количество белка может привести к разрушению мышц.

Остались вопросы? Пишите в комментариях.
Высшее образование: Выпускник ВлГУ им. А.Г. и Н.Г.Столетовых Институт физической культуры и спорта. Сертифицированный инструктор WGC. Почему я пишу для вас. Сама мастер спорта по тяжелой атлетике; КМС по пауэрлифтингу; КМС по метанию диска и молота; Серебряный призер Кубка России по тяжелой атлетике. Разбираюсь в вопросах по данной теме и хочу в какой-то мере поделиться своим опытом и знаниями. Не нашли ответ на свой вопрос? Спрашивайте по теме статьи ЗДЕСЬ и не по теме статьи ЗДЕСЬ
Программа питания в удовольствие, официально закрепленная ЮНЕСКО как национальное культурное наследие средиземноморья: Италии, Греции
Главный недостаток методов похудения – запрет на вредные продукты, которые, как правило, самые любимые.
По заключению ученых-палеонтологов, в далеком прошлом древний человек питался исключительно натуральными продуктами, лишь слегка
Эта методика создана специально для тех, кто привык часто есть или перекусывать. Дробная система
Созданная Мишелем Монтиньяком система питания для похудения считается одной из самых эффективных. Прежде чем
Жесткие методики похудения подкупают своей простотой (касательно рациона) и кратковременностью. Питаясь по программе, уже
Я даю согласие на обработку персональных данных
Вы можете подписаться на новые комментарии к этому посту, указав свою почту в поле ниже:
Наш контент написан профессионалами в области диетологии, но не является медицинской консультацией. По закону мы не имеем права выставлять вам диагноз заочно, поэтому обратитесь к сертифицированному медицинскому работнику для диагностики.

Безбелковая диета : список продуктов, варианты блюд…
Список продуктов и основные правила безбелковой диеты
Безбелковая диета для похудения: меню на неделю. ..
Список разрешенных продуктов при безбелковой диете
Безбелковые продукты : список продуктов, пищевая ценность…
Французская Диета Утром
Железосодержащая Диета При Анемии
Курица В Фольге В Духовке Диета 5
Диета Мишеля Монтиньяка
Диета Для Здоровья Питание

Строгая безбелковая диета

Строгая диета Ужин: фруктовый салат, кефир Сидеть на голливудской строгой диете можно не более 2 недель 2 раза в год Читайте также: Безбелковая диета Диета 3 дня рис, а также безбелковая диета Худеем вместе 3, как поступил, так на всех диета, которые в единоверие перешли, епитимью строгую наложил — и чтобы не дома ее исполняли, а в церкви; — и дьячка Банановая диета Если верить как похудеть за 4 дня hd британским ученым, то банановая диета способствует строгая безбелковая диета повышению зеленый чай для похудения рецепт, мужской потенции и, как следствие, быстрому зачатию. Однако это не единственный плюс эффективной диеты на зеленый чай для похудения рецепт бананах. По свидетельству специалистов в области строгая безбелковая диета правильного питания, употребление в течение семи дней одних только бананов способствует строгая безбелковая диета быстрому снижению веса и снятию усталости. Последнее оказывается возможным благодаря эндорфинам, или «гормонам счастья», в большом количестве содержащимся в ароматных фруктах. Банановая диета поможет избавиться как похудеть за 4 дня hd от лишних килограммов, обрести легкость и улучшить свое самочувствие. Ведь бананы содержат небольшое количество жиров и являются диетическим строгая безбелковая диета продуктом, в 100 граммах которого содержится зеленый чай для похудения рецепт около 90 килокалорий. Также в состав бананов входит строгая безбелковая диета большое количество различных полезных веществ и витаминов (клетчатка, кальций, калий, крахмал, магний, цинк, железо, серу, фосфор, пектин, глюкоза, сахароза, витамины А, С, Е, В и РР), оказывающих благотворное влияние на организм. Прежде чем йога для похудения картинки приступить к банановой диете организм рекомендуется строгая безбелковая диета тщательно подготовить, при этом сначала следует зеленый чай для похудения рецепт отказаться от жирного, копченого, жареного, соленого, сладкого, и чтобы немного разгрузить свой организм, за день до банановой диеты нужно пить зеленый чай. Немаловажным является правильный выбор бананов для строгая безбелковая диета, диеты, поэтому выбирать самые эффективные диеты для живота следует не кормовые, а фруктовые бананы желтого цвета и с тонкой кожицей. Бананы должны быть созревшими, так как не созревшие бананы не пригодны в пищу из-за содержания плохо усваиваемых организмом веществ. Если все же вы приобрели недозрелые зеленые бананы, то их нужно завернуть самые эффективные диеты для живота в бумагу и оставить на строгая безбелковая диета некоторое время в темном месте, после чего они станут пригодными для употребления. Крайне не рекомендуется при банановой диете употреблять самые эффективные диеты для живота сушеные бананы, так как они являются более калорийными. Перед употреблением бананы необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры и белых нитей, потому что для как похудеть за 4 дня hd, диеты пригодна только мякоть фруктовых бананов. Банановая диета существует эффективная не голодная диета в двух вариантах: жесткая (семь дней) и щадящая (три дня). При выборе банановой диеты очень важно подобрать строгая безбелковая диета для себя более подходящий вариант. Банановая диета, продолжительностью 3 дня При выборе более щадящей банановой диеты рекомендуется употреблять каждый день по три банана и по три стакана обезжиренного молока или кефира (1% жирности), при этом разделив продукты на несколько приемов. Также можно приготовить как похудеть за 4 дня hd банановый коктейль путем строгая безбелковая диета смешивания и взбития в блендере бананов и молока. За три дня такой диеты можно избавиться похудеть с помощью силы мысли до трех килограммов лишнего веса. Банановая диета, продолжительностью 7 дней При выборе более жесткой банановой диеты рекомендуется строгая безбелковая диета каждый день съедать до полутора килограммов очищенных бананов, при этом употреблять их можно в любой момент, когда вы ощущаете зеленый чай для похудения рецепт чувство голода. Также в течение недели помимо бананов нужно употреблять зеленый чай без сахара в неограниченных количествах. А чтобы восполнить строгая безбелковая диета недостаток белка в организме можно съедать в день по одному вареному яйцу, так как в бананах содержится строгая безбелковая диета недостаточное количество кальция. Благодаря этой диете за неделю можно скинуть более пяти килограммов. Однако банановая диета имеет свои плюсы и минусы, а также противопоказана людям, имеющим различные хронические заболевания. К тому же не каждый человек может как похудеть за 4 дня hd питаться несколько дней зеленый чай для похудения рецепт подряд только бананами, поэтому рекомендуется перед жесткой банановой диетой сделать банановый разгрузочный день, который поможет понять, сможете ли вы выдержать неделю банановой диеты. Преимущества банановой диеты В состав бананов входит сбалансированный комплекс витаминов и различных веществ, которые являются строгая безбелковая диета полезными и благотворно влияют на функционирование сердечной мышцы и на организм в целом. Бананы обладают слабительным и мочегонным действием и помогают нормализовать работу кишечника, при этом способствуя очищению строгая безбелковая диета, организма, снижению уровня холестерина и выходу шлаков, токсинов и солей. Также банановая диета рекомендуется строгая безбелковая диета при ожирении и при наличии отеков. Бананы стимулируют как похудеть за 4 дня hd обновление строгая безбелковая диета, эпителия и выделение слизи, поэтому являются полезными для желудка. При банановой диете строгая безбелковая диета происходит эффективная не голодная диета нормализация обмена веществ в организме, поэтому крайне не рекомендуется после диеты употреблять похудеть с помощью силы мысли вредную и тяжелую пищу. Также прием бананов полезен при наличии проблем йога для похудения картинки с кожным покровом, при артритах и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. За довольно короткий срок банановая диета поможет строгая безбелковая диета избавиться отруби для похудения калорийность от лишних килограмм, стать строгая безбелковая диета стройнее и чувствовать отруби для похудения калорийность себя лучше. Недостатки банановой диеты Банановая диета противопоказана при наличии различных хронических заболеваний желудка, кишечника, печени, а также при наличии сахарного диабета или при индивидуальной непереносимости продукта. Именно поэтому при выборе такой диеты не будет лишним проконсультироваться как похудеть за 4 дня hd у диетолога, который поможет строгая безбелковая диета в выборе индивидуальной диеты. После банановой диеты, чтобы сохранить результат на строгая безбелковая диета длительное время необходимо сдерживать себя в употреблении жирной и высококалорийной пищи. Для поддержания хорошей формы рекомендуется периодически повторять банановую диету. Безбелковая диета | Все для похудения на Лентяйке ру Безбелковая диета Последнее время все более популярными становятся диеты, основной принцип которых заключается в исключении определенного компонента из пищи, который является «главным врагом» Безбелковая диета, рацион, рекомендации — SlimDown Ru Безбелковая диета позволяет улучшить состояние здоровья людей, страдающих хроническими и острыми заболеваниями почек Женский журнал про диеты и правильное питание; рецепты очищения организма; красота и здоровье Дети из Кировской области К особому режиму питания (строгая безбелковая диета) Mar 16 2012, 13:44 Лечиться от рака лучше во сне B>44 / 11 04 2013 утро в Варанаси Вам установлена строгая безбелковая диета, вы будете Белковая диета для похудения, меню и таблица белковой диеты Идеально, если на протяжении всей диеты строго придерживаться вышеуказанного меню, однако не наступит большой беды, если продукты будут употреблены в несколько ином сочетании и с небольшой разницей по времени Безбелковая диета — Безбелковая диета диета фруктовая Регистрация: 13 01 2013 Город: Арск Возраст: 23 Репутация: 99 Сообщений: 44 Вы знаете, я пробовала много различных диет, нельзя сказать что результата не было но желаемого эффекта все таки Безбелковая диета (ближе всего к ней — строгая вегетарианская диета) Здоровый продукт (495) 921-44-42 E-mail: mail diabetika ru График работы Безбелковые и малобелковые продукты Имеется ряд редких (к счастью) заболеваний наследственного характера, при которых необходимо соблюдать строгую диету с первых дней жизни 2013 czech-zenit. narod.ru/pub Строгая безбелковая диета

Диета для почек. Принципы и меню лечебного стола номер 7 | Питание и диеты | Кухня

Почечная недостаточность — это патологическое состояние, при котором частично или полностью утрачивается способность почек образовывать или выделять мочу, в результате чего развиваются нарушения водно-солевого, кислотно-щелочного и осмотического гомеостаза организма, которые приводят к повреждению всех систем организма.
Заболевания почек приводят к нарушению обмена веществ. Помочь организму может специальная щадящая диета, которую медики именуют «Стол номер 7». Эта система питания восстановит водно-солевой баланс и позволит справиться с постоянными отёками ног, которые нередко являются постоянным «спутником» заболеваний почек.

Показания

Показания к назначению диеты номер семь — острый нефрит в период выздоровления, хронический нефрит вне обострения, почечная недостаточность, нарушение обмена веществ, склонность к отёкам.

Тонкости «почечной» диеты

Блюда из мяса и рыбы лучше всего готовить в отварном виде, а затем запекать или обжаривать.

Калорийность диеты должна быть не менее 3500 ккал в сутки.

Пищу желательно принимать 4–6 раз в день.

Вся пища готовится практически без поваренной соли. При почечной недостаточности рекомендуется не более 2–3 г соли в сутки, но пациентам с высоким артериальным давлением пищу нужно готовить вообще без соли.

Объём жидкости в день не должен превышать 0,8–1 л.

Что нельзя?

Диета при почечной недостаточности предполагает не только обычные ограничения острых блюд, пряностей и алкоголя, но и ограничение количества белка в пище, так как из него образуются токсины, которые должны обезвреживать почки. Уменьшение в рационе белка приводит к улучшению самочувствия.

При этом в «почечной» диете разрешены некоторые источники белка, например яйца, нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, однако количество этих продуктов в рационе назначает лечащий врач.

Также у соблюдающих лечебную диету номер 7 должны быть полностью исключены из рациона:

• мясные, рыбные и грибные бульоны, бульоны из бобовых;
• жирные сорта мяса и птицы, жареные и тушёные блюда без отваривания, колбасы, сосиски, копчёности, консервы;
• жирные виды рыбы, солёная и копчёная рыба, икра, консервы;
• сыры, бобовые в любом виде и шоколад;
• из овощей запрещены лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, солёные, маринованные и квашеные овощи, грибы;
• под запретом острые и жирные закуски, консервы, копчёности, икра, мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчица и хрен;
• из напитков противопоказаны крепкий кофе, какао и минеральные воды, богатые натрием.

Перечень разрешённых продуктов

• Бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.
• Вегетарианские супы с овощами, крупой, картофелем, фруктовые супы и ограниченно — молочные. Заправлять супы можно сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом, луком после отваривания и пассерования.
• Из мяса можно нежирную говядину, телятину, обрезную свинину, баранину, кролика, курицу, индейку, отварной язык. Мясо отваривается или запекается, подаётся куском или в рубленом виде.
• Допускаются нежирные сорта рыбы в варёном виде, с последующим лёгким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная или заливная после отваривания.
• Из молочных продуктов можно молоко, сливки, сметану, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом.
• Яйца не запрещены, поэтому допускаются желтки, добавляемые в блюда, или можно съесть до 2 яиц в день, приготовленных всмятку или в виде омлета, но только при уменьшении в дневном рационе количества мяса, рыбы или творога.
• Можно различные крупы (рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении.
• Разрешены картофель и овощи в любой кулинарной обработке, винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.
• Можно фрукты и ягоды, как сырые, так и варёные.
• Из сладкого разрешены кисели, желе, мёд, варенье, конфеты, фруктовое мороженое. При приготовлении блюд можно использовать ванилин, корицу, лимонную кислоту, уксус.
• Разрешены томатные, молочные, сметанные соусы, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки.
• Пить можно чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные, отвар шиповника.

Как выжить без соли

Некоторые продукты изначально содержат в себе капельку соли, например мясо — его вообще можно не солить.

Хороша без соли и картошка, и гречневая каша. Почти все овощи можно спокойно есть без соли — так легче почувствовать их настоящий вкус. Вообще, в бессолевой диете можно найти свои положительные стороны: начинаешь гораздо лучше чувствовать вкус продуктов, он становится очень интересным, совершенно другим.

Чтобы хоть немного сгладить отсутствие соли, можно использовать специи: кориандр, смесь перцев (немного), пряные травы, тмин и так далее.

Ещё соль можно заменить измельчённой морской капустой, она сама по себе солоноватая. Молотую морскую капусту можно купить в аптеке. Неизмельчённая, требующая замачивания продаётся в бакалейных отделах.

Важно!

Исключаются все продукты, приготовленные с солью. В том числе:

• Обычный хлеб и вся покупная выпечка (всё тесто, приготовленное промышленным способом, подсаливают). В диетических отделах встречается бессолевой хлеб.
• Часто в макаронных изделиях есть соль.
• Практически все сыры содержат соль, к сожалению, они тоже исключаются.

Примерное меню на день

Завтрак: винегрет со сметаной, чай с молоком, бессолевой хлеб со сливочным маслом, творог.

Второй завтрак: омлет, гречка на молоке, настой шиповника.

Обед: вегетарианский суп со сметаной, жареный картофель, жареное мясо, печёные фрукты.

Ужин: пшённая запеканка, жареные котлеты из овощей, тушёные сухофрукты с сахаром.

На ночь: булочка с молоком.

Фото: Shutterstock.com

Салат с креветками

• 400 г отварных креветок
• 1 яблоко
• 3 отварных картофелины
• 2 свежих огурца
• 1 ст. л. растительного масла
• пряности по вкусу

Шаг 1. Креветки разморозить и разогреть. Нарезать, если они крупные.

Шаг 2. Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3. Картофель отварить, почистить и порезать мелко.

Шаг 4. Мелко нарезать огурцы.

Шаг 5. Всё смешать, заправить маслом, посыпать пряностями.

Фото: Миллион меню

Суп овощной с пшеном

• 2 ст. л. пшена
• 700 г овощного жмыха
• 1 ст. л. сливочного масла
• ½ моркови
• 1 корень петрушки
• 2 картофелины
• сметана для подачи
• зелень

Шаг 1. Морковь и корень петрушки нарезать кубиками, слегка обжарить на масле, влить немного воды и тушить до готовности.

Шаг 2. К пассерованным овощам добавить кипящей воды, пшено и картофель, нарезанный кубиками.

Шаг 3. Варить 20 минут.

Шаг 4. При подаче добавить в суп сметану и рубленую зелень.

Фото: Миллион меню

Биточки пшённые

• 1 стакан пшена
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 яйцо
• 1 стакан молока
• 1,5 стакана воды
• кардамон

Шаг 1. Пшено промыть, ошпарить кипятком, залить 1,5 стаканами кипящей воды. Варить 20 минут.

Шаг 2. В пшено влить горячее молоко и варить ещё 40 минут. Добавить сахар.

Шаг 3. Немного охладить, положить яйцо и перемешать. Добавить молотый кардамон.

Шаг 4. Сформировать биточки, запанировать их в сухарях или в кунжуте, обжарить в масле.

Шаг 5. Подавать со сметаной.

Фото: Миллион меню

Запеканка картофельная с овощами

• 4 картофелины отварных
• 1 морковь
• 100 г белокочанной капусты
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• толчёный кориандр и чёрный перец

Шаг 1. Картофель отварить, почистить и нарезать большими ломтиками.

Шаг 2. Капусту тонко нашинковать. Морковь почистить и нарезать соломкой.

Шаг 3. Капусту и морковь припустить по отдельности в небольшом количестве воды с кусочком сливочного масла.

Шаг 4. В форму для запекания, смазанную маслом, уложить слоями картофель, морковь, капусту, смазывая каждый слой сметаной, смешанной с мукой и растительным маслом.

Шаг 5. Закончить картофелем, смазанным сметаной.

Шаг 6. Запекать при температуре 180 градусов 20–30 минут.

Фото: Миллион меню

Говядина, тушёная с кабачками

• 500 г говядины
• 1 небольшой кабачок
• 1 корень петрушки
• 2 морковки
• 3 ст. л. сливочного масла
• сушёный укроп, перец

Шаг 1. Говядину нарезать крупными кусками. Обжарить в части масла.

Шаг 2. Морковь и корень петрушки нарезать кубиками и добавить к мясу. Долить немного воды и тушить до готовности.

Шаг 3. Кабачок нарезать кубиками и обжарить на оставшемся масле. Заправить укропом и перцем.

Шаг 4. Подавать мясо и кабачки, посыпав свежей зеленью.

Фото: Миллион меню

Яблоки по-киевски

• 4 яблока
• 100 г нежирной сметаны
• 2 ст. л. конфитюра или джема
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. муки
• 1 яйцо
• 1 ч. л. лимонного сока

Шаг 1. Яблоки, не разрезая на части, очистить от кожицы и вынуть сердцевину и часть мякоти.

Шаг 2. Отварить яблоки до полуготовности, добавив в воду лимонный сок.

 Шаг 3. Желток яйца растереть с сахаром, добавить муку и растереть всё ещё раз.

Шаг 4. Отдельно взбить белок и сметану. Добавить к растёртому желтку.

Шаг 5. Яблоки заполнить джемом. Полить соусом.

Шаг 6. Запечь яблоки до готовности.

Безбелковая диета | FoodEstet.ru — кулинарный портал c хорошими манерами

Одним из самых распространенных методов борьбы с лишними килограммами являются всевозможные диеты. К их числу относится и безбелковая.

Безбелковая диета назначается не только тем, кто желает быть стройным, но и людям с хроническими или острыми заболеваниями почек. Почему же диета, которая считается лечебной, может помочь похудеть? Все просто. Помимо ограничения в продуктах, содержащих белок, такая диета вынуждает употреблять только низкокалорийную пищу, что способствует снижению веса.

При заболевании почек диета рассчитана на употребление 2200 калорий. Главное правило — ограничить употребление протеинов. Допустимо употреблять лишь 20 грамм протеина в день. По сути, пища должна ограничиваться продуктами растительного происхождения. О рыбе, яйцах и мясе необходимо забыть.

Нельзя употреблять в пищу маринованные или жареные продукты. Все блюда должны быть слабосолеными. Разрешается ограниченное употребление молока, сливочного масла и сметаны. Также можно есть несоленые оладьи или блины, вареную картошку. Безбелковая диета разрешает употреблять крупы, овощи и лук. Можно употреблять мед и варенье, различные фрукты. А вот арбуз и дыни употреблять нежелательно.

Безбелковая диета исключает прием хлеба, который необходимо заменить хлебцами. Необходимо отказаться от мяса и рыбы. Творог и яйца также считаются нежелательными. Ни в коем случае нельзя употреблять в пищу горчицу, чесночные соусы, редис, бобовые и грибы. Из рациона необходимо убрать любую выпечку с добавлением соды. Необходимо отказаться от кофе, крепкого чая, какао и его производных.

Данная диета необходима для разгрузки почек, так что количество принимаемой жидкости необходимо снизить до пол литра в сутки.

И главное… Стоит помнить, что на безбелковой диете мышцы не получают белок, начиная поедать сами себя. Так что если вы приняли решение «посидеть» на такой диете, откажитесь от физических нагрузок.

Еда без белка

Поиск по всей базе данных продуктов питания США:

Введите любые части еды
имя, затем нажмите Вернуться к поиску.

Или выберите категорию продуктов питания для просмотраМолочные и яичные продуктыСпеции и травыДетское питаниеЖиры и маслаПродукты из птицыСупы, соусы и подливыКолбасы и мясные закускиЗакуски для завтракаФрукты и фруктовые сокиСвиные продуктыОвощи и овощные продуктыПродукты из орехов и семечекПродукты из говядины, закуски из дичи, закуски из мяса и мяса Еда, закуски и дополнительные блюда
Просмотрите наш Каталог программного обеспечения для питания.

Название продукта	Калорий	Белок
Соль столовая	0	0
Уксус, сидр	21	0
Уксус дистиллированный	18	0
PACE, Смесь приправ для сухого тако	188	0
Детское питание, соки, фруктовое ассорти, для малышей	347	0
Детское питание, фрукты, яблочное пюре, детское	37	0
Детское питание, фрукты, яблочное пюре и вишня, процеженное	51	0
Детское питание, фрукты, яблочное пюре и вишня, младшее	51	0
Детское питание, сок, яблоко	47	0
Детское питание, сок яблочно-клюквенный	46	0
Детское питание, напитки, Брызги фруктов GERBER GRADUATE	31	0
Жир, говяжий жир	902	0
Сало	902	0
Укорочение, домашнее, соевые бобы (частично гидрогенизированные), хлопковые (частично гидрогенизированные)	884	0

Примечание об использовании

• Данные о питании рассчитаны на 100 г (3. 5 унций) веса пищи.
• Щелкните заголовок столбца, чтобы отсортировать продукты по названию или по содержанию питательных веществ. Щелкните еще раз, чтобы изменить порядок сортировки.
• Щелкните число в нижнем колонтитуле таблицы, чтобы перейти на определенную страницу.

Выберите данные о питании для отображения

• Установите или снимите отметку с питательных веществ в списке ниже, чтобы выбрать, какие данные о питании отображать.
• Сокращения: г = грамм, мг = миллиграмм, мкг = микрограмм, ккал = килокалория, кДж = килоджоуль.

Белок

информация из Национальных институтов здравоохранения

Белок есть в каждой живой клетке тела. Нашему организму нужен белок из продуктов, которые мы едим, чтобы строить и поддерживать кости, мышцы и кожу. Мы получаем белки из мяса, молочных продуктов, орехов, некоторых злаков и бобов. Белки из мяса и других продуктов животного происхождения — это полноценные белки. Это означает, что они поставляют все аминокислоты, которые организм не может производить самостоятельно.Растительные белки неполноценны. Вы должны комбинировать их, чтобы получить все аминокислоты, необходимые вашему организму.

Очень важно получать достаточно белка с пищей. Белок нужно есть каждый день, потому что ваше тело не хранит его так, как оно хранит жиры или углеводы. В среднем человеку необходимо от 50 до 65 граммов белка каждый день. Это количество в четырех унциях мяса плюс чашка творога.

Информацию о содержании белка в более чем 8000 распространенных пищевых продуктах см. В разделе «Счетчик белков».

Чтобы узнать о качестве белка в более чем 8000 распространенных пищевых продуктах, см .: Качество белка в пищевых продуктах.

Можно ли есть слишком много белка?

Есть основания полагать, что людям с определенными заболеваниями и состояниями следует ограничить потребление белка. Например, людям с заболеванием почек диета с пониженным содержанием белка может помочь отсрочить прогрессирование почечной недостаточности.

Справочник списков специальных продуктов питания

Высококалорийные продукты без белка

Продукты в списке ниже высококалорийны, но не содержат протеина.

Калорий

Высококалорийные продукты без белка (100 г)

902

Рыбий жир менхаден, полностью гидрогенизированный

900

Шкурка, домашнее сало и растительное масло

900

Нефть морж (уроженец Аляски)

900

Нефть, кит, гренландский кит (уроженец Аляски)

900

Масло промышленное соевое, с низким содержанием линоленовой кислоты

900

Нефть, белуга, кит (уроженец Аляски)

900

Масло промышленное, рапсовое, высокоолеиновое

900

Масло кукурузное, промышленное и розничное, универсальное салатное или кулинарное

900

Жаркое для шортенинга (усиленное), говяжий жир и семена хлопка

900

Укороченное масло промышленное, сало и растительное масло

897

Животный жир, беконный жир

894

Нефть пятнистая (уроженец Аляски)

889

Мясные сала (сало, говяжий жир, бараний жир)

884

USDA Commodity Food, растительное масло, соевые бобы, рафинированные

884

Масло соевое, салатное или кулинарное (частично гидрогенизированное) и хлопковое

884

Масло подсолнечное, линолевое, (частично гидрогенизированное)

884

Шортенинг хлеба, соевых бобов (гидрогенизированных) и семян хлопка

Калорий

Высококалорийные продукты без белка (100 г)

884

Смесь жмыха для укорачивания, соевые бобы (гидрогенизированные) и хлопковые (гидрогенизированные)

884

Масло промышленное, соевое (частично гидрогенизированное), пальмовое, для основных видов применения глазури и начинок

884

Масло промышленное, пальмоядровое (гидрогенизированное), кондитерский жир, промежуточный продукт

884

Масло промышленное, пальмоядровое (гидрогенизированное), используемое для взбитых топингов, немолочное

884

Масло промышленное кокосовое, кондитерское масло, типичная основа для покрытий для мороженого

884

Укорочение, домашнее, соевые бобы (частично гидрогенизированные) — семена хлопчатника (частично гидрогенизированные)

884

USDA Commodity Food, масло, растительное, с низким содержанием насыщенных жиров

884

Укорочение, универсальное, соевые (гидрогенизированные) и пальмовые (гидрогенизированные)

884

Масло растительное, канола Natreon, высокая стабильность, не транс, высокоолеиновая (70%)

884

Масло кулинарное и салатное, ENOVA, 80% диглицеридов

884

Масло кукурузное, арахисовое и оливковое

884

Масло промышленное, рапсовое (частично гидрогенизированное) масло для жарки во фритюре

884

Масло промышленное соевое, сверхнизкое содержание линоленовой кислоты

884

Масло промышленное соевое (частично гидрогенизированное), основное применение попкорн и овощные ароматизаторы

884

Масло промышленное, соевое (частично гидрогенизированное) и хлопковое, основное применение в качестве шортенинга тортильи

884

Масло промышленное, пальмоядровое, кондитерский жир, применение аналогично высококачественному какао-маслу

884

Масло промышленное, пальмоядровое (гидрогенизированное), жир для начинки

884

Масло промышленное соевое рафинированное, для вок и легкого обжаривания

884

Масло промышленное, пальмоядровое (гидрогенизированное), кондитерский жир, использование аналогично маслу твердости 95 градусов

884

Шортенинг промышленный соевый (частично гидрогенизированный) жидкий жидкий шортенинг для жарки

884

Шортенинг, промышленный, соевый (частично гидрогенизированный) и кукуруза для жарки

884

Масло промышленное соевое (частично гидрогенизированное), универсальное для немолочного сливочного вкуса

884

Масло промышленное, рапсовое для салатов, вок и легкой жарки

884

Масло промышленное соевое (частично гидрогенизированное), универсальное

884

Масло, соевое, салатное или кулинарное (частично гидрогенизированное)

884

Масло промышленное кокосовое, в основном используется для покрытия конфет, масляных спреев, жареных орехов

884

Шортенинг (тяжелый режим), пальма (гидрогенизированный)

Калорий

Высококалорийные продукты без белка (100 г)

884

Масло промышленное, соевое (частично гидрогенизированное) и соевое (вымороженное), жидкое жаркое

884

Шортекс промышленный соевый (частично гидрогенизированный) для выпечки и кондитерских изделий

884

Масло, кунжут, салат или кулинария

884

Шортенинг, специальный для тортов и глазури, соевые бобы (гидрогенизированные)

884

Масло подсолнечное высокоолеиновое (70% и более)

884

Масло, арахисовое, салатное или кулинарное

884

Масло, соевое, салатное или кулинарное

884

Масло промышленное хлопковое полностью гидрогенизированное

884

Масло промышленное, канола с пеногасителем, принципал использует салаты, вок и легкую жарку

884

Масло подсолнечное, линолевое (менее 60%)

884

Масло промышленное среднеолеиновое подсолнечное

884

Масло хлопковое, салатное или кулинарное

884

Масло подсолнечное, линолевое, (прим. 65%)

884

Масло промышленное соевое, полностью гидрогенизированное

884

Укороченная бытовая соя (гидрогенизированная) и пальма

884

Шортенинг для жарки (усиленный режим), соя (гидрогенизированная), линолевая (менее 1%)

884

Шортенинг кондитерский, пальмовый фракционированный

884

Масло сафлоровое, салатное или кулинарное, линолевое, (более 70%)

884

Шортенинг кондитерских изделий кокосовый (гидрогенизированный) и / или пальмоядровый (гидрогенизированный)

884

Укорочение промышленных, соевых бобов (гидрогенизированных) и хлопковых

Калорий

Высококалорийные продукты без белка (100 г)

884

Масло, оливковое, салатное или кулинарное

884

Укорочение овощное бытовое композитное

884

Масло сафлоровое, салатное или кулинарное, с высоким содержанием олеина (первичное торговое сафлоровое масло)

884

Укорочение, специальное для выпечки, соевые (гидрогенизированные) пальмы и семена хлопка

880

Масло промышленное, пальмовое и пальмоядровое, жир для начинки (негидрогенизированный)

880

Масло промышленное кокосовое (гидрогенизированное), используемое для взбитых топпингов и отбеливателей для кофе

862

Масло растительное, пальмовое ядро ​​

763

Масло, соевый лецитин

688

Майонезная заправка без холестерина

628

Шортенинг, похожий на маргарин, промышленный, соевый (частично гидрогенизированный), семена хлопка и соя, основное применение в виде хлопьев

534

Маргариновая паста из растительного масла, палочка или туба, подслащенная

465

Масло-масло растительное, пониженная калорийность

449

Заправка для салатов, домашний рецепт, уксус и масло

418

Глазурь, ванильная, сливочная, готовая к употреблению

415

Снеки, леденцы, йогурт с витамином С

398

Подсластители для выпечки, содержащие сахар и сукралозу

396

Конфеты, мармеладки, кусочки крахмального желе

394

Конфеты твердые, диетические или низкокалорийные (сорбитол)

Сайты партнеров

Добавьте в закладки веб-сайты наших партнеров, чтобы использовать их, когда какой-либо из наших калькуляторов питания недоступен или перегружен.

Низкобелковая диета — Джексон Сигельбаум, гастроэнтерология

Обновлено 20.09.2018
Категория: Диеты

Белок — это питательное вещество, необходимое организму для нормального роста, заживления ран и способности бороться с инфекциями. Людям с тяжелыми заболеваниями почек или печени часто приходится ограничивать количество потребляемого белка, потому что их организм не может использовать белок должным образом. Опасные продукты жизнедеятельности могут накапливаться в крови из-за употребления слишком большого количества белка.

Основными источниками белка в пище являются:

Максимальное количество белка

• Мясо, рыба, птица, яйца
• Молоко, йогурт, сыр, арахисовое масло

Небольшое количество белка

• Овощи
• Крахмалы, такие как хлеб, крупы и макаронные изделия (белок в этих продуктах хуже, но все же хорошего качества)

Следы белка

Пищевая ценность

Здоровому человеку требуется от 40 до 60 граммов белка каждый день для достижения и поддержания хорошего здоровья. Это, конечно, будет зависеть от веса и состояния здоровья человека. Человеку, выздоравливающему после болезни или травмы, часто нужно больше. Достаточно съесть меньше этого количества в течение короткого периода времени, в зависимости от здоровья и целей диеты. Если вам рекомендовано начать диету с низким содержанием белка, обсудите с врачом максимально допустимое количество белка. Используйте следующие таблицы, чтобы рассчитать количество белка в вашем рационе.

Особенности

Белок никогда полностью не исключается из рациона.Врач и диетолог могут определить, сколько белка может усвоить организм. Однако, поскольку количество белка ограничено, важно есть продукты, содержащие высококачественный белок (мясо, молоко, рыбу, птицу, яйца и арахисовое масло). Эти белки полные. Они содержат все незаменимые аминокислоты (строительные блоки белка). Несмотря на то, что белок в овощах и крахмале неполный, все же важно включать эти продукты в ежедневный план питания для хорошо сбалансированной диеты. Соль и натрий: Многим людям с серьезными заболеваниями почек или печени также может потребоваться ограничить потребление соли или натрия из-за высокого кровяного давления или задержки жидкости. Самый большой источник натрия в рационе — поваренная соль. Поэтому первым шагом к снижению потребления натрия является ограничение употребления поваренной соли. Некоторые другие продукты содержат большое количество натрия, и их также необходимо ограничить.

Жиры Одна порция содержит: практически нет белка, 55 мг натрия
Одна порция равна:
обычное масло или маргарин	1 чайная ложка
майонез	1 чайная ложка
масло растительное	1 чайная ложка
соус	1 столовая ложка
Маргарин пониженной калорийности	1 столовая ложка
Майонез пониженной калорийности	1 столовая ложка
заправка для салата (масляная)	2 столовые ложки
низкокалорийная заправка для салата (масляная)	2 столовые ложки
низкокалорийная заправка для салата (майонезного типа)	2 столовые ложки
соус тартар	1 1/2 чайной ложки
Избегайте следующего, если вы уменьшаете потребление натрия: коммерчески приготовленные подливы, смеси для подливок, жир бекона. Помните, что жиры являются важным источником калорий. Некоторым людям могут потребоваться дополнительные калории, и поэтому они должны свободно употреблять жиры. Тем, кому нужно похудеть, следует экономно употреблять жиры.

Фрукты Одна порция практически не содержит протеина или натрия
Одна порция равна:
свежие, замороженные или консервированные фрукты или фруктовые соки	1/2 стакана
сухофрукты	1/4 стакана

Мясо и заменители мяса Одна порция содержит 7 г белка и 25 мг натрия.
Одна порция равна:
нежирная говядина	1 унция
курица	1 унция
рыб	1 унция
баранина	1 унция
свинина свежая	1 унция
тунец с низким содержанием натрия	1/4 стакана
турция	1 унция
телятина	1 унция
яйцо	1
арахисовое масло *	2 столовые ложки
фасоль	1/4 стакана сухих
соевые бобы	1/2 стакана
фасоль гарбанзо *	1/2 стакана
чечевица	1/2 стакана
сыр с низким содержанием натрия *	1 унция
Избегайте следующего, если вы также сокращаете потребление натрия: бекон мясное ассорти (болонья, салями, мясные закуски или мясные полуфабрикаты) солонина ветчина колбаса ветчина с низким содержанием соли или мясное ассорти хот-доги, куриные доги ветчина из индейки, болонья из индейки тунец обычный консервированный обычных ужинов с телевизором (могут быть приемлемы специальные ужины с низким содержанием натрия — проверьте содержание белка) творог плавленых сыров, таких как американский, Velveeta, сырные спреды фасоль консервированная * с повышенным содержанием натрия

Хлеб, крахмал, крупы и десерты Одна порция содержит 2 г белка, 80 мг натрия 42
Хлеб — Одна порция равна:
белый, пшеничный	1 ломтик
рожь или пумперникель	1 ломтик
Итальянский или французский хлеб	1 ломтик
обеденный ролл	1
круассан	1
лаваш	1
гамбургер ролл	1/2
хот-дог ролл	1/2
рогалик	1/2
Английский маффин	1/2
бисквит	1
пончик	1
маффин	1
несоленые хлебные палочки	2
Тост мельба	4 ломтика
крекеры несоленые	4
несоленые крендели	4
чипсы несоленые	15 микросхем
рисовые лепешки	2
Крахмал, приготовленный — Одна порция равна:
лапша, макароны, макароны	1/2 стакана
рис	1/2 стакана
Попкорн несоленый	1 1/2 чашки
начинка для домашнего хлеба	1/2 стакана
картофель	1/2 стакана или 1 средний
блины (домашние)	1 средний
Злаки — Одна порция равна:
несоленая вареная каша (манная каша, рисовая пюре, овсянка, фарина)	1/2 стакана
каша готовая к употреблению *	3/4 стакана
пшеница дробленая	1 бисквит
* может иметь высокое содержание натрия
Торты, выпечка и десерты — Одна порция равна:
торт	1 штука (квадрат 2 1/2 ″)
кофейный торт	1 штука
датский	1 штука
фруктовый пирог	1 ломтик (1/6 9-дюймового пирога)
печенье	1 средний
батончики мюсли	1
Избегайте следующего, если вы уменьшаете потребление натрия: каши быстрого приготовления кукурузные хлопья, рисовые криспи, всего, пшеница сухарики соленые, крендели, картофельные чипсы фасованная лапша, макаронные изделия, рис или картофельные смеси фаршовые смеси блинные смеси смеси для выпечки круассаны, булочки, бисквиты из теста, разложенного в промышленных масштабах, из холодильника вафли Доступны специальные макаронные изделия с низким содержанием белка, хлеб, крекеры, печенье и смеси для выпечки. Диетолог может обсудить это с вами.

Овощи Одна порция содержит 1 г белка, 15 мг натрия
Одна порция равна:
свежие, замороженные или малосолевые консервированные овощи	1/2 стакана
Избегайте следующего, если вы уменьшаете потребление натрия: овощные консервы квашеная капуста солений томатный сок или овощной сок консервированный консервированный или бутилированный томатный соус или соус для спагетти

Молочные продукты Одна порция содержит 4 г белка, 80 мг натрия
Одна порция равна:
цельное, нежирное или обезжиренное молоко	1/2 стакана
домашний пудинг	1/2 стакана
мороженое, молоко, мороженое	1/2 стакана
йогурт простой или со вкусом фруктов	1/2 стакана
щербет	1 стакан
сметана	4 столовые ложки
сливочный сыр	3 столовые ложки
светло-кремовый или половинчатый	1/2 стакана
В качестве заменителя молока можно использовать следующее: Одна порция содержит 1. 0 г белка, 40 мг натрия
сливки немолочные жидкие, полиненасыщенные	1/2 стакана
десерт немолочной заморозки	1/2 стакана
топпинг для десертов немолочной заморозки	1/2 стакана

Конфеты Одна порция практически не содержит протеина и натрия
карамель	4 штуки
жевательные капли	15 малый
Гамми Медведи	1 маленькая сумка
мармелад	10
леденцы на палочке	2
зефир	5 больших
масло мяты	14
водяной лед	1/2 стакана
эскимо	3 унции = 1 бар
желатин	1/2 стакана
сахар (коричневый или белый)	2 столовые ложки
мед	2 столовые ложки
желе, джем, мармелад	2 столовые ложки
Помните, сладкое — это источник калорий. Некоторым людям могут потребоваться дополнительные калории, и поэтому им следует свободно употреблять сладкое. Тем, кому нужно похудеть, следует экономно употреблять сладкое.

Напитки Одна порция практически не содержит белка, <50 мг натрия
кофе	фруктовые соки или морсы
чай	лимонад
безалкогольные напитки	минеральная вода
Избегайте напитков на основе молока, если они не учитываются как часть нормы молока.
Рецепт коктейля с низким содержанием белка:
зефир	4 унции
фруктовый или итальянский лед	4 унции
кукурузный сироп	1/4 стакана
масло растительное	1 столовая ложка
ванильное мороженое	1/2 стакана
Поместите все ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте. 600 калорий — 2,5 г белка — 170 мг натрия

Приправы
Рекомендовать:
перец свежие или сушеные травы ароматизированные порошки (чеснок, лук и т. Д.) лимонный сок уксус
Избегать:
кусочков бекона соус барбекю соус чили кулинарное вино кетчуп размягчители мяса глутамат натрия приготовленная горчица обычные заправки для салатов приправленная соль (напр.г., сельдерейная соль, чесночная соль, луковая соль) морская соль соевый соус стейк-соус татарский соус

Специальные продукты с низким содержанием белка
Следующий продукт с низким содержанием белка, электролитов и жидкости, его можно заказать в Abbott Nutrition.
Следующие ниже продукты с низким содержанием белка можно заказать по телефону Dietary Specialties по телефону (888) 640-2800. или по электронной почте: [электронная почта защищена] Хлеб с низким содержанием белка Крекеры и сухари с низким содержанием белка Печенье с низким содержанием белка Макаронные изделия с низким содержанием белка Смесь для выпечки с низким содержанием белка Пшеничный крахмал с низким содержанием белка Желатин с низким содержанием белка Тост с крекером с низким содержанием белка Смесь для сырного соуса с низким содержанием белка

Пример меню с низким содержанием белка
Завтрак	Обед	Ужин
Каша Cheerios 3/4 стакана немолочные сливки 1/2 стакана апельсиновый сок 1/2 стакана банан 1/2 в среднем	белый хлеб 2 ломтика грудка индейки 1 унция салат помидор 1/2 стакана стручковая фасоль 1/2 стакана майонез 3 ч. Л. яблоко 1 мед фруктовый пунш 4 унции	постный гамбургер 2 унции белый рис 1/2 стакана брокколи 1/4 стакана цветная капуста 1/4 стакана салат заправка ранчо 2 столовые ложки ананас 1/2 стакана
Снэк	Закуска	Закуска
Ролл с фруктами вишни 1	эскимо 1	жевательные капли 1 унция

Этот пример диеты включает следующие
калорий	1,476	жир	48 г
Белок	39 г	Натрий	1,270 мг
Углеводы	237 г	Калий	2,282 мг

Ограничение белка в рационе для пациентов с почечными заболеваниями: не забывайте о безбелковой пище

Задача:

Лечение хронической болезни почек (ХБП) включает фармакологический, диетический и социально-психологический подходы. Диетическая терапия ХБП, а именно диета с низким содержанием белка и низким содержанием фосфора, играет решающую роль в замедлении наступления терминальной стадии почечной недостаточности (ТПН) и защите сердечно-сосудистой системы и состояния питания. Безбелковые пищевые продукты представляют собой очень важный инструмент для реализации низкобелковой диеты, обеспечивающей адекватное энергоснабжение и сокращение производства азотсодержащих отходов.

Методы:

В этот опрос вошли 100 последовательных пациентов с ХБП, которых спросили их мнение об употреблении безбелковой пищи.

Полученные результаты:

Девяносто восемь пациентов (98%) сообщили о регулярном ежедневном потреблении макаронных изделий без белка (макароны, спагетти и т. Д.), Которые были предпочтительным продуктом для употребления. Фактически 70% пациентов оценили вкус и текстуру макаронных изделий без белка как «хорошие» или «очень хорошие». Напротив, 43% пациентов с ХЗП восприняли вкус и текстуру безбелкового хлеба как «плохой» или «очень плохой», а 30% сочли его «приемлемым».Поэтому при соблюдении низкобелковых диет главное внимание уделяется употреблению и вкусовым качествам безбелковых продуктов, в частности хлеба.

Выводы:

Использование этих продуктов может помочь в снижении потребления белка, фосфора и натрия при обеспечении адекватного потребления энергии, что представляет собой основу для безопасного с точки зрения питания и успешного диетического лечения пациентов с прогрессирующей ХБП.Производители и производители пищевых продуктов должны прилагать больше усилий для поиска новых решений для улучшения вкуса и текстуры безбелковых продуктов.

Перечень продуктов с низким содержанием белка

Источники белка	Содержание белка (г / 100 г фоуд)
Масло канолы	0
Кунжутное масло	0
Оливковое масло	0
Яблоко, сырое, с кожурой	0. 28
Груши сырые	0,36
Водоросли, агар, сырые	0,54
Папайи, сырые	0,61
Морковь молодая, сырая	0,64
Огурец с кожурой, сырой	0,65
Редис сырой	0,68
Сельдерей, сырой	0.69
Помидоры красные, спелые, консервированные, целые, обычная упаковка	0,8
Мандарины (мандарины), сырые	0,81
Виноград, мускадин, сырой	0,81
Цикорий витлоф, необработанный	0,9
Квашеная капуста консервированная, жидкая и сухая	0,91
Помидоры красные, спелые, консервированные, тушеные	0.91
Морковь сырая	0,93
Сок морковный консервированный	0,95
Сливы сушеные (чернослив) тушеные, без добавления сахара	0,96
Карамбола (карамбола), сырая	1. 04
Апельсины, Калифорния или Валенсия, сырые	1.04
Лук сырой	1.10
Тыква консервированная без соли	1,10
Хлебное сырье	1,07
Киви, зеленый, сырой	1,14
Капуста китайская (пе-цай), сырая	1,2
Эндивий, необработанный	1,25
Сладкий картофель, консервированный, в пакетиках с сиропом, сушеные твердые вещества	1.28
Подорожники сырые	1,3
Пастернак вареный, отварной, сушеный, без соли	1,32
Ямс горный, гавайский, сырой	1,34
Салат масличный (включая сорта бостон и бибб), сырой	1,35
Сладкий картофель, вареный, вареный, без кожи	1,37
Ежевика сырая	1. 39
Смородина красная и белая, сырая	1,40
Корень цикория, необработанный	1,40
Фасоль, сухая, зеленая, замороженная, вареная, вареная, просушенная без соли	1,49
Грибы лисички сырые	1,49
Капуста китайская (пак-чой), вареная, вареная, сушеная, без соли	1,56
Грибы, шиитаке, вареные, без соли	1.56
Злаки, QUAKER, кукурузная крупа быстрого приготовления, обычная, приготовленная на воде	1,61
Свекла сырая	1,61
Бамия замороженная	1,69
Побеги бамбука, консервированные, высушенные твердые вещества	1,72
Корень имбиря, сырой	1,82
Злаки, QUAKER, овсяные хлопья быстрого приготовления, яблоки и корица, приготовленные на кипящей воде	1. 82
Картофель, отварной, вареный в шкуре, мякоть, без соли	1,87
Фасоль, зеленая или желтая, вареная, вареная, сушеная, без соли	1,89
Капуста вареная, вареная, сушеная, без соли	1,9
Авокадо, сырое	1,96
Цветная капуста, сырая	1,98
Пудинги рисовые, готовые к употреблению	2
Пудинги, тапиока, готовые к употреблению	2
Портулак необработанный	2.03
Картофель с кожурой, сырой	2,05
Стручки голени (моринга), сырые	2,10
Свекла, сырая	2,20
Маракуйя, (гранадилла), пурпурная, сырая	2,20
Роваль, (Pangium edule), необработанный	2.30
Руккола, сырая	2,58
Побеги бамбука, сырые	2. 60
Горох лузговой, сырой	2,80
Брокколи, сырая	2,82
Шпинат, сырой	2,86
Кале, сырая	2,92
Цветная капуста, зеленая, сырая	2,95
Грибы сырые	3,09

5 веганских продуктов без сои, в которых больше протеина, чем в говядине

Белку уделяется много внимания, особенно в растительной диете, где возникает проблема полного и неполного белка, а также белка на количество веса, что является еще одним вопросом.Например, нам не нужно комбинировать продукты, как мы когда-то думали, чтобы сформировать полноценный белок (например, бобы и рис). Этот миф о белках умер много лет назад, к счастью, когда мы узнали, что наши тела способны использовать все источники аминокислот для образования полноценного белка.

Не только граммы… Что следует учитывать при измерении белка

Также важно учитывать, что количество в граммах — не единственное, что имеет значение при измерении количества белка в пище. Вы также должны учитывать, какой процент белков в пище составляет от общего количества калорий.Например, говядина и продукты животного происхождения высококалорийны и, хотя они содержат большое количество белка, на количество калорий, говяжий и животные белки (даже рыба) содержат больше холестерин-образующих насыщенных животных жиров, в которых большая часть их калорий родом из. С другой стороны, растительные продукты содержат меньше калорий, содержат множество источников аминокислот, которые образуют полноценные белки в организме, и на вес, их процентное содержание белка в общем количестве калорий относительно велико.

Однако в некоторых продуктах растительного происхождения процентное содержание белка выше, чем в других, поэтому для достижения необходимого количества белка в организме важно обязательно включать в свой рацион разнообразные продукты на растительной основе. В говядине содержится 7 граммов белка на унцию, что составляет около 75 калорий, поэтому давайте сравним несколько лучших вариантов на растительной основе, которые не имеют такого риска для здоровья, как говядина и животные белки.

Вот пять продуктов с большим содержанием белка на унцию, чем говядина, которые также содержат более высокий процент белка на количество калорий:

1.Спирулина

На унцию в этой пище содержится 65 процентов белка, что является самым высоким процентным содержанием белка среди всех продуктов. Всего из 1 чайной ложки вы получите 4 грамма белка, что неслыханно для всех других продуктов. Спирулина также является отличным источником железа, обеспечивая 80 процентов ваших ежедневных потребностей всего в 1 чайной ложке, всего 30 калорий. Вы можете добавить эти сине-зеленые водоросли в свои смузи, чтобы замаскировать вкус и знать, что вы получаете хорошую дозу витаминов группы B, белка, железа и жизненно важных микроэлементов. Поскольку спирулина также оказывает ощелачивающее действие, она также уменьшает воспаление, в отличие от продуктов животного происхождения, которые способствуют этому.

2. Шпинат

Шпинат содержит 51 процент белка (около 5 граммов на чашку всего 30 калорий). Он также является хорошим источником железа и витамина С и обладает восхитительным вкусом, которым легко наслаждаться. Этот всеми любимый зеленый цвет также является отличным источником фолиевой кислоты, важного для женщин витамина, который способствует укреплению сил, работе мозга и репродуктивному здоровью.Добавление пары стаканов шпината в коктейль, салат, обертку, суп или любой другой способ — это простой способ украсть 10 граммов протеина без всякого порошка.

3. Семена конопли

Конопля — один из лучших и простых в употреблении продуктов, богатых всеми незаменимыми аминокислотами. В одной унции (около 2 столовых ложек) содержится 10 граммов белка, много клетчатки, и большая часть его калорий поступает из полезных белков и жирных кислот омега-3, а также некоторых менее известных полезных жирных кислот омега-6, которые фактически снижают уровень холестерина. В отличие от белков животного происхождения и источников жира, конопля оказывает сильное щелочное действие на организм, а также повышает настроение и энергию благодаря большому количеству магния. Он также может увеличить метаболизм, так как содержит 45 процентов суточной потребности в железе всего в одной унции. Вы также можете использовать протеин из конопли — еще один отличный способ включить эту еду в свой рацион. Мы любим его в смузи, сырых лакомствах, но вы можете даже добавить его в овсянку и запекать с ней вместо муки, если хотите.

4.Брокколи

На калорию брокколи больше белка, чем в говядине, что составляет около 4,5 граммов на 30 калорий. Брокколи также богата аминокислотами, клетчаткой и витамином B6, которые улучшают ваше настроение, и является одним из лучших овощей, способствующих борьбе с раком. Красное мясо неоднократно связывали с раком, поэтому уделяйте соцветиям больше внимания на кухне. Вот 12 вкусных способов употребления брокколи, которые заставят ваши мышцы и сердце снова и снова благодарить вас!

5. Миндаль, миндальное масло или арахисовое масло

Миндаль и миндальное масло содержат 7 граммов белка в одной унции, а также полезные для сердца жиры и витамин Е. Они также являются хорошим источником кальция и содержат высокие дозы полезного магния. Арахисовое масло — еще один источник белка, 8 граммов на две столовые ложки арахисового масла. Хотя эти ореховые масла содержат больше калорий, чем говядина на унцию, они богаты аминокислотами на унцию, а также рекомендованы как хороший источник растительного белка даже Министерством сельского хозяйства США.

Соедините все эти продукты в смузи, чтобы получить безумную еду с высоким содержанием белка, которая понравится вашему телу и которая потрясет вас своим великолепным вкусом! Вы никогда не узнаете, что в нем есть полезные овощи!

Смузи без говядины на растительной основе

Обслуживает: 1-2

Состав:

• 1 чашка шпината
• 4 замороженных соцветия брокколи (придает удивительно густую консистенцию, а другие ингредиенты скрывают вкус)
• 1/2 стакана замороженных органических смешанных ягод или черники
• 1 столовая ложка какао-порошка (также отличный источник белка и большего количества железа, чем в говядине)
• 2-3 ​​столовые ложки семян конопли
• 1 столовая ложка полностью натурального сырого миндального масла или простого натурального арахисового масла
• 1 стакан немолочного молока, например миндального молока или воды
• 5 кубиков льда
• подсластитель на выбор (стевия, 1/2 банана, финик, инжир или кленовый сироп)

Указания: Добавьте все ингредиенты в блендер, перемешайте и наслаждайтесь!

Не забудьте…

Вы также можете использовать другие продукты с высоким содержанием белка и аминокислот, такие как семена тыквы, семена чиа, порошок маки, ягоды годжи и даже овес, киноа или теф. Помните, что в растительной пище есть все, что нам нужно, когда мы едим ее в разнообразии, и обязательно получайте достаточно в течение дня.

Какой ваш любимый источник растительного белка?

См. Также: Как определить, достаточно ли вы получаете белка, 5 источников белка без аллергенов и 10 продуктов растительного происхождения, богатых белком.

Мы также настоятельно рекомендуем загрузить наше приложение Food Monster, которое доступно как для Android, так и для iPhone, а также его можно найти в Instagram и Facebook.В приложении есть более 15 000 рецептов на растительной основе, не вызывающих аллергии, а подписчики получают доступ к десяти новым рецептам в день. Проверьте это!

Чтобы получать больше материалов о веганской еде, здоровье, рецептах, животных и жизни, которые публикуются ежедневно, не забудьте подписаться на информационный бюллетень One Green Planet!

Государственное финансирование дает нам больше шансов и дальше предоставлять вам высококачественный контент. Пожалуйста, поддержите нас!

Низкобелковая диета при заболевании почек: все, что вы должны знать

Знаете кого-нибудь, кто ищет эту информацию? Поделиться этим!

Когда дело доходит до лечения заболевания почек и предотвращения дальнейшего повреждения почек, первое, на что вам следует обратить внимание, — это диета с низким содержанием белка.Почему? Потому что белок может сильно повредить почки.

Что такое диета с низким содержанием белка? Как мы это определяем? Кто должен следить за этим? Какие риски есть? И откуда мне знать, что я все делаю правильно? Давайте погрузимся в эти и другие вопросы!

Эта страница содержит партнерские ссылки на ресурсы, в которые я верю. Если вы совершите покупку через эту страницу, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас. Я даю ссылки только на те ресурсы, которые я считаю действительно ценными.Спасибо за поддержку нашего сайта и бизнеса!

Что такое диета с низким содержанием белка?

Низкобелковая диета — это диета, при которой суточная норма белка ограничена ниже общих рекомендаций по питанию.

Общая рекомендация по достаточному количеству белка — 0,8 грамма белка на килограмм массы тела .

Низкобелковая диета составляет от 0,6 до 0,8 грамма белка на килограмм массы тела .Конкретное количество, определенное в этом диапазоне, будет включать такие факторы, как возраст, уровень активности, стадию и причину заболевания почек.

Жиры и углеводы необходимо скорректировать при соблюдении диеты с низким содержанием белка. Жиры и углеводы — это еще одни макроэлементы в нашем рационе. (Хотя технически алкоголь считается другим.)

И хотя я не являюсь поклонником традиционной кетогенной диеты, я считаю, что ее модифицированная версия может быть очень полезной. Подробнее о кето-диете и заболеваниях почек читайте здесь.

Каковы преимущества для здоровья?

Низкобелковая диета может дать несколько доказанных преимуществ для людей с заболеваниями почек.

Исследования показали, что диета с низким содержанием белка может снизить уровень белка в моче, улучшить уровень холестерина и липидов и даже улучшить контроль глюкозы у людей с диабетом и ранней стадией ХБП.

Мочевина — большая проблема для многих людей с заболеванием почек. При низкобелковой диете количество мочевины, вырабатываемой в результате белкового обмена, снижается.Это может снизить уровень азота мочевины в крови (АМК), чтобы защитить почки.

Кроме того, было показано, что диета с низким содержанием белка в сочетании с диетой с низким содержанием натрия улучшает кровяное давление.

Другие преимущества включают;

• Сохранение функции почек дольше
• Меньше белка в моче
• Сниженный риск метаболического ацидоз
• Меньше окислительный стресс
• Меньше инсулина резистентность
• 9015 Контролируемое кровяное давление
• Меньше уремических токсинов
• Лучший контроль фосфора

Есть ли риски при низкобелковой диете?

Если специалисты здравоохранения не соблюдают диету с низким содержанием белка, могут возникнуть побочные эффекты.

При уменьшении количества белка есть риск не получить достаточно калорий. Это может привести к непреднамеренной потере веса. Когда потеря веса происходит слишком быстро или небезопасно, это может привести к разрушению мышц.

Другой риск — усиление воспаления. Это может быть вызвано недостаточным потреблением калорий или разрушением мышц. Это воспаление может также вызвать плохой контроль сахара в крови .

Низкобелковая диета обычно требует избегания или строгого ограничения мяса животных (подробнее об этом ниже).Из-за этого низкобелковая диета может привести к анемии , одному из первых признаков и симптомов заболевания почек.

Подробнее о советах при анемии при заболевании почек читайте здесь.

Кому следует придерживаться низкобелковой диеты?

Хотя такая диета может быть полезна при хронической болезни почек, это не значит, что ее следует пробовать всем.

Исследования показали, что диета с низким (или даже очень низким) содержанием белка полезна для тех, кто находится на более поздних стадиях заболевания почек, таких как стадии 4 и 5.Ознакомьтесь с нашим подробным руководством по 4 стадии ХБП здесь.

Исследования также показали, что людям с диабетом и ранними стадиями заболевания почек может быть полезна диета с низким содержанием белка. Однако в рекомендациях KDIGO говорится, что людям с диабетом следует соблюдать осторожность при использовании низкобелковой диеты.

Если у вас и диабет, и заболевание почек, важно проконсультироваться с диетологом, чтобы получить индивидуальные рекомендации по выбору оптимального количества белка для вашего тела.

Кому не следует придерживаться низкобелковой диеты?

Пациентам с почечной недостаточностью, находящимся на диализе, не следует соблюдать диету с низким содержанием белка. Процесс диализа включает фильтрацию крови, при которой удаляется некоторое количество белка. Этот белок необходимо восполнить.

Диализная диета требует примерно 1,2–1,4 грамма на килограмм в день. Но не волнуйтесь, вы все равно можете придерживаться растительной диеты даже на диализе.

Больным раком не рекомендуется диета с низким содержанием белка. Однако это может быть изменено, если есть также хроническое заболевание почек.

В этих случаях особенно важно работать с дипломированным диетологом, чтобы вы получали достаточно, но не слишком много белка.

Продукты для низкобелковой диеты

Низкобелковая диета включает разнообразные продукты. К группам продуктов с низким содержанием белка относятся:

• Фрукты
• Овощи
• Цельнозерновые
• Здоровые жиры

Другие компоненты низкобелковой диеты включают такие продукты, как;

• Травы
• Специи
• Приправы, такие как джем, майонез, горчица и кетчуп
• Кофе и чай
• Соусы и некоторые соусы

Хотя это не гарантия, многим людям с поздней стадией заболевания почек может потребоваться ограничение калий. Очевидно, на это следует обратить внимание, когда дело доходит до увеличения количества фруктов и овощей.

Помните — есть много фруктов и овощей с низким содержанием калия, которыми вы можете наслаждаться. . Скорее всего, вы также можете включить в рацион некоторые продукты с высоким содержанием калия, но лучше посоветоваться с диетологом, чтобы узнать, как это сделать безопасно.

Подробнее о диете с низким содержанием калия можно узнать здесь.

Полезные для сердца жиры — необходимость, когда речь идет о низкобелковой диете.Некоторые из моих любимых источников жира включают:

• Оливковое масло
• Масло авокадо
• Кунжутное масло
• Льняное масло
• Грецкие орехи
• Пекан
• Орехи макадамии
• Авокадо
• Конопляное сердце

0 Диета с низким содержанием натрия

Оливки с низким содержанием натрия 901

Продукты с самым высоким содержанием белка, как правило, поступают из мяса животных. Поэтому, когда мы говорим о растительной диете при заболеваниях почек, это действительно отвечает всем требованиям!

Исключив животные белки, вы исключите из своего рациона одни из самых высоких источников белка.

Сюда входят;

• Курица / птица
• Рыба / моллюски
• Говядина
• Баранина
• Дичь
• Молоко / молочные продукты
• Яйца

Кроме того, могут потребоваться высокобелковые растительные продукты, такие как тофу, бобовые и фасоль в ограниченном количестве также. Дело не только в источнике белка в вашем рационе; это количество.

Исключив из рациона эти источники белка с высоким содержанием белка, вы дадите почкам передохнуть от огромной нагрузки, связанной с поступающим белком!

Содержание белка в продуктах с высоким содержанием белка

Вот две таблицы, в которых указаны стандартные количества белка для некоторых продуктов с высоким содержанием белка.Таблицы разделены на категории продуктов питания животного и растительного происхождения.

Продукты животного происхождения с высоким содержанием белка

25,6

Продукты питания	Белок в граммах на 100 грамм приготовленной порции (если не указано иное)
Яйца	12,4
Яичные белки	10,7
Коровье молоко ( 2%)	8,0 (в 8 унциях)
Творог	11.0
Греческий йогурт	10,3
Сыр Чеддер	23,3
Говяжий стейк на косточке	27,3
Баранина	27,6
Свиная корейка
Куриная грудка	32,1
Грудка индейки	30,1
Лосось	24,6
Тунец (консервированный)	19.0
Креветки	24,0

Растительные источники с высоким содержанием белка

Семена тыквы

Еда	Грамм белка на 100 грамм приготовленной порции (если не указано иное)
Соевое молоко	8,0 (8 унций)
Черная фасоль	8,9
Фасоль пинто	9,0
Чечевица	9.0
Тофу	10,9
Эдамаме	11,9
Tempeh	19,9
Квиноа	4,4
Миндаль	20,4
Арахис	24,4
Арахисовое масло	22,5
Семена чиа	16.5
Семена конопли	31,6
Семена льна	18,3

Добавки для низкобелковой диеты

Некоторые исследования показали, что добавление кетоаналогов (не путайте это с кетогенной диетой) к диете с низким или очень низким содержанием белка может помочь отсрочить диализ.

Добавление кетоаналогов может быть полезным способом получить достаточное количество белка без уремических отходов, которые поступают из пищевого белка.

Кетоаналоги — это аминокислоты белков, но без уремических токсинов, с которыми обычно имеют дело организм и почки. Узнайте больше о кетоаналогах здесь.

Одна из других добавок, на которую вы, возможно, захотите обратить внимание, — это безопасные для почек поливитамины. Хотя еда всегда должна быть на первом месте, многим людям, придерживающимся ограничительной диеты, могут быть полезны поливитамины, которые могут помочь восполнить дефицит питательных веществ.

Некоторые из распространенных поливитаминов для здоровья почек включают ProRenal и Renavite.Обязательно обсудите все добавки перед тем, как начать, со своим врачом и диетологом.

Примерное меню низкобелковой диеты

Вот пример дневной диеты с низким содержанием белка при заболевании почек.

Завтрак: Пшеничная пюре с молотыми семенами льна, семенами чиа, ягодами и кленовым сиропом

Закуска: яблоко и попкорн

Обед: обертка из овощей с авокадо, салатом, ростками, красным луком, огурцом, морковью и хумусом, а также чипсы и кукурузная сальса

Закуска: фруктовый и овощной смузи

Ужин: маринованные грибы Портобелло на гриле с обжаренной зеленой фасолью, рисом и гарниром с оливковым маслом и бальзамическим уксусом

Закуска: Замороженный виноград

С рецептами, информацией о питании и списком продуктов!

Мы уважаем вашу конфиденциальность.Отпишитесь в любой момент.

Советы по переходу на низкобелковую диету

Нут вместо курицы — отличный недорогой обмен! И, честно говоря, вы не дожили до тех пор, пока не попробовали джек-фрукт из тушеной свинины.

Вот несколько идей, которые могут вас вдохновить.

Попробуйте заменить говяжий фарш чечевицей. Вы сократите количество белка вдвое!

Паста из цельной пшеницы — это здорово, но не забывайте, что в ней тоже есть белок. Попробуйте использовать спагетти из тыквы, чтобы снизить содержание протеина в еде.

Знаете ли вы, что курица содержит 26 граммов белка на порцию в 3 унции? Ваша ладонь примерно такого же размера, может быть, больше. Попробуйте немного тофу, чтобы сэкономить на протеине. (Ключ к тофу — замариновать его!)

Как соблюдать диету с низким содержанием белка

Отслеживание вашего питания может быть отличным способом дать вам представление о ваших рекомендациях по питанию. Диетолог поможет вам расшифровать свой рацион и убедиться, что вы соблюдаете правила по сохранению здоровья и безопасности почек.

Один из моих любимых трекеров — Cronometer. Вы можете использовать бесплатный инструмент, но я думаю, что реальная информация находится в платной версии. Он расскажет вам гораздо больше, и вы сможете ставить цели, работая с диетологом.

При отслеживании вы должны быть максимально конкретными. Это может быть очень утомительно, но когда вы используете такую ​​систему, как Cronometer, вы можете настроить некоторые из наиболее распространенных блюд и повторно использовать их для быстрого ввода.

Обязательно сравните свой дневник питания с результатами лабораторных анализов.Результаты теста могут показать вам более подробную информацию о вашем прогрессе.

Когда обращаться за профессиональной помощью

Чтобы выяснить, следует ли вам придерживаться низкобелковой диеты или нет, важно пройти всестороннюю оценку питания у диетолога.

При ограничении чего-либо в своем рационе настоятельно рекомендуется проконсультироваться с диетологом. Попросите своего врача направить к диетологу или найдите его через такие ресурсы, как Национальный фонд почек — или я!

Низкобелковая диета сопряжена с риском, поэтому пробовать ее самостоятельно не рекомендуется.Работайте со своим лечащим врачом, чтобы получить необходимую поддержку и снизить риски недоедания.

Всегда сообщайте нефрологу о своих целях, когда речь идет о вашем здоровье. И всегда говорите за себя и свое здоровье!

Резюме

Диета с низким или очень низким содержанием белка может быть хорошим способом сохранить функцию почек и как можно дольше избегать диализа.

Чем меньше белка, тем больше жиров в рационе.Убедитесь, что он по-прежнему поступает из здоровых источников, а не из обработанных продуктов.

Чтобы соблюдать диету с низким содержанием белка наиболее безопасным и наиболее полезным способом, проконсультируйтесь с диетологом. Найдите диетолога, специализирующегося на питании почек!

с низким содержанием белка — Покипси, штат Нью-Йорк и Фишкилл, штат Нью-Йорк: отделение гастроэнтерологии Северной медицинской группы

Цель

Белок — это питательное вещество, необходимое организму для нормального роста, заживления ран и способности бороться с инфекциями.Людям с тяжелыми заболеваниями почек или печени часто приходится ограничивать количество потребляемого белка, потому что их организм не может использовать белок должным образом. Опасные продукты жизнедеятельности могут накапливаться в крови из-за употребления слишком большого количества белка.

Основными пищевыми источниками белка являются:

Максимальное количество белка

• Мясо, рыба, птица, яйца
• Молоко, йогурт, сыр, арахисовое масло

Небольшое количество белка

• Овощи
• Овощи
• Овощи

такие как хлеб, крупы и макаронные изделия (белок в этих продуктах хуже, но все же хорошего качества)

Следы белка

Пищевая ценность

Для здорового человека требуется от 40 до 60 граммов белка каждый день для достижения и поддержания хорошего здоровья.Это, конечно, будет зависеть от веса и состояния здоровья человека. Человеку, выздоравливающему после болезни или травмы, часто нужно больше. Достаточно съесть меньше этого количества в течение короткого периода времени, в зависимости от здоровья и целей диеты. Если вам рекомендовано начать диету с низким содержанием белка, обсудите с врачом максимально допустимое количество белка. Используйте следующие таблицы, чтобы рассчитать количество белка в вашем рационе.

Особые рекомендации

1. Белок никогда полностью не исключается из рациона.Врач и диетолог могут определить, сколько белка может усвоить организм. Однако, поскольку количество белка ограничено, важно есть продукты, содержащие высококачественный белок (мясо, молоко, рыбу, птицу, яйца и арахисовое масло). Эти белки полные. Они содержат все незаменимые аминокислоты (строительные блоки белка). Несмотря на то, что белок в овощах и крахмале неполный, все же важно включать эти продукты в ежедневный план питания для хорошо сбалансированной диеты.
2. Соль и натрий: Многим людям с серьезными заболеваниями почек или печени также может потребоваться ограничить потребление соли или натрия из-за высокого кровяного давления или задержки жидкости. Самый большой источник натрия в рационе — поваренная соль. Поэтому первым шагом к снижению потребления натрия является ограничение употребления поваренной соли. Некоторые другие продукты содержат большое количество натрия, и их также необходимо ограничить.

Жиры

Одна порция содержит: практически не содержит протеина, 55 мг натрия
Одна порция равна:

• обычное масло или маргарин — 1 чайная ложка
• майонез — 1 чайная ложка
• растительное масло 40-1 чайная ложка 90
• подливка — 1 столовая ложка
• низкокалорийный маргарин — 1 столовая
• низкокалорийный майонез — 1 ст заправка (типа майонеза) -2 столовые ложки
• соус тартар -1 1/2 столовые ложки

Избегайте следующего, если вы сокращаете потребление натрия: коммерчески приготовленные подливы, смеси для подливок, жир из бекона. Помните, что жиры являются важным источником калорий.Некоторым людям могут потребоваться дополнительные калории, и поэтому они должны свободно употреблять жиры. Тем, кому нужно похудеть, следует экономно употреблять жиры.

Фрукты

Одна порция практически не содержит белка или натрия
Одна порция равна:

свежих, замороженных или консервированных фруктов или фруктового сока — 1/2 стакана

сухофруктов — 1/4 стакана

Мясо и заменители мяса

Одна порция содержит 7 г белка и 25 мг натрия.
Одна порция равна

постная говядина 1 унция курица 1 унция рыба 1 унция баранина 1 унция свежая свинина 1 унция с низким содержанием натрия.4 стакана индейки — 1 унция телятины — 1 унция

яйцо — 1 арахисового масла * — 2 столовые ложки фасоли — 1/4 стакана сухих соевых бобов — 1/2 стакана гарбанзо фасоль * — 1/2 стакана чечевицы — 1/2 стакана сыра с низким содержанием натрия * — 1 унция

Если вы также сокращаете потребление натрия, избегайте следующего:

бекон мясное ассорти (болонья, салями, мясные закуски или мясные полуфабрикаты) солонина ветчина колбаса ветчина с низким содержанием соли или мясное ассорти хот-доги, куриные доги ветчина, индейка болонская

обычный консервированный тунец обычные телевизионные ужины (могут быть приемлемы специальные обеды с низким содержанием натрия — проверьте содержание белка) творог плавленые сыры, такие как американский, бархатный ta, сырные пасты консервированная фасоль * с повышенным содержанием натрия

Хлеб, крахмал, злаки и десерты

Одна порция содержит 2 г белка, 80 мг натрия 42

Хлеб — одна порция равна

• белый, пшеничный — 1 ломтик
• рожь или пумперникель — 1 ломтик
• Итальянский или французский хлеб — 1 ломтик
• обеденный булочка — 1
• круассан — 1
• кармашек для лаваша — 1
• гамбургер ролл- 1/2
• хот-дог ролл 1/2
• бублик 1/2
• английский маффин 1/2
• бисквит 1
• тесто-1
• маффин 1
• несоленые хлебные палочки — 2
• тосты Melba- 4 ломтика
• несоленых крекеров- 4
• несоленых крендельков- 4
• несоленых картофельных чипсов 15 чипсов
• рисовых лепешек- 2

29
	Крахмал, приготовленный — One Se rving Равно лапша, макароны, макароны — 1/2 стакана рис — 1/2 стакана несоленый попкорн — 1 1/2 стакана начинка из домашнего хлеба — 1/2 стакана картофель — 1 / 2 чашки или 1 средний блин (домашний) — 1 средний
	Злаки — одна порция равна несоленой вареной каши (пюре, пюре, овсянка, фарина) — 1 / 2 стакана готовых к употреблению хлопьев * — 3/4 стакана тертой пшеницы — 1 бисквит * может быть с высоким содержанием натрия
Торты, пирожные, десерт — одна порция равна торт — 1 кусок (квадрат 2 1/2 дюйма) кофейный торт — 1 кусок Датский — 1 кусок фруктовый пирог — 1 кусок (1/6 9-дюймового пирога) печенье — 1 средний батончиков мюсли — 1

Избегайте следующих потребление натрия:

• горячие хлопья быстрого приготовления
• кукурузные хлопья, рисовые криспи, Total, пшеница
• соленые крекеры, крендели, картофельные чипсы
• упакованная лапша, макароны, рис или картофельные смеси
• фарш для блинов смеси
• смесей для выпечки
• круассанов, рулетов, печенья, изготовленных из теста для холодильников, который продается в промышленных масштабах
• вафель

Доступны специальные макаронные изделия с низким содержанием белка, хлеб, крекеры, печенье и смеси для выпечки.Диетолог может обсудить это с вами.

Овощи

Одна порция содержит 1 г белка, 15 мг натрия
Одна порция равна

свежих, замороженных или малосолевых консервированных овощей — 1/2 стакана

Избегайте следующего, если вы уменьшаете потребление натрия:

• овощные консервы
• квашеная капуста
• соленья
• консервированный томатный или овощной сок
• консервированный томатный или бутилированный соус или соус для спагетти

молочные продукты

одна порция содержит 80 мг белка, 80 мг натрия
Одна порция равна

цельного, обезжиренного или обезжиренного молока — 1/2 стакана домашнего пудинга — 12 стаканов мороженого молока, мороженого — 1/2 стакана йогурта, простой или фруктовый — 1/2 стакана щербет — 1 стакан сметана — 4 столовые ложки

сливочный сыр — 3 столовые ложки легкие сливки или половина и половина 1/2 чашки В качестве заменителя молока можно использовать следующее: Одна порция содержит 1.0 г белка, 40 мг натрия жидкие немолочные сливки, полиненасыщенные — 1/2 стакана десерт, немолочная замороженная — 1/2 стакана десертная начинка, немолочная замороженная — 1/2 стакана

Конфеты

Одна порция практически не содержит протеина или натрия

леденцы — 4 шт. леденцов — 2 зефира — 5 больших масляных леденцов — 14

водяного льда — 1/2 стакана эскимо — 3 унции = 1 бар желатина — 1/2 стакана сахара ( коричневый или белый) — 2 столовые ложки меда — 2 столовые ложки желе, джем, мармелад — 2 столовые ложки

Помните, сладости — это источник калорий.Некоторым людям могут потребоваться дополнительные калории, и поэтому им следует свободно употреблять сладкое. Тем, кому нужно похудеть, следует экономно употреблять сладкое.

Напитки

Одна порция практически не содержит белка,

фруктовые соки или морсы лимонад минеральная вода

напитки без учета молока часть молочного довольствия.

• Рецепт коктейля с низким содержанием белка:
• зефир — 4 унции
• фруктовый лед или итальянский лед — 4 унции
• кукурузный сироп — 1/4 стакана
• растительное масло — 1 столовая ложка
• ванильное мороженое — 1 / 2 стакана

Поместите все ингредиенты в блендер и тщательно перемешайте.
600 калорий — 2,5 г белка — 170 мг натрия

Приправы

Рекомендовать:

• перец
• свежие или сушеные травы
• ароматизированные порошки (чеснок, лук и т. Д.)
• лимонный сок
• уксус

Избегайте:

9409 приправленный сезонный салат

09

соль (напр.г, сельдерея, чесночной соли, луковой соли)

морская соль

соевый соус

стейк-соус

соус тартар

кусочков бекона соус для барбекю соус чили приготовление вина кетчуп мясные тендеризаторы однодатрийный глутамат 09 однослойный глутамат 9

Специальные продукты с низким содержанием белка

Следующий продукт с низким содержанием белка, электролиты и жидкости, их можно заказать, позвонив в
Ross Laboratories по телефону 1-800-986-8502.

Следующие ниже продукты с низким содержанием белка можно заказать по телефону Dietary Specialties по телефону (888) 640-2800. или по электронной почте: info @ dietspec.com

Хлеб с низким содержанием белка Крекеры и сухари с низким содержанием белка Печенье с низким содержанием белка Макаронные изделия с низким содержанием белка Смесь для выпечки с низким содержанием белка

Низкий уровень крахмала 940 Желатин с низким содержанием белка Тосты с крекером с низким содержанием белка Смесь сырного соуса с низким содержанием белка

Пример меню с низким содержанием белка

9809

946 946 946 946 946 Следующие

Завтрак	Ужин
Овсяные хлопья Cheerios 3/4 стакана немолочные сливки 1/2 стакана апельсиновый сок 1/2 стакана банан 1/2 мед	белый хлеб 2 ломтика грудка индейки 1 унция салат помидор 1/2 стакана стручковая фасоль 1/2 стакана майонез 3 т sp яблоко 1 med фруктовый пунш 4 унции	постный гамбургер 2 унции белый рис 1/2 стакана брокколи 1/4 стакана цветная капуста 1/4 стакана салат заправка ранчо 2 столовые ложки ананас 1/2 стакана
Закуска	Закуска	Закуска

946 946 946 945 9459 Натрий

Калории	Жир	Белок
1476		1476	946 945 945 945 946 946 945 945 946 945 946 946 945 940 946 946 9459	Углеводы	9 1807 Калий
1270 мг	237 г	0

.