Разное

Белки жиры углеводы огурцы: Страница не найдена

alexxlab 24.07.2021 no Comments

Содержание

состав и свойства, углеводы и калорийность

С наступлением лета человек старается как можно больше употреблять в пищу овощей, среди которых на первом месте стоят огурцы. Зеленцы используют и в салатах, и в качестве маски на лице. А как хороши малосольные огурчики с молодой картошкой! Но так ли полезны плоды этого известного травянистого растения, как мы считаем.

Однолетнее травянистое растение давно завоевало свое почетное место на огородных грядках, в теплицах. Уже ранней весной хочется попробовать хрустящих зеленцов, пахнущих летом. А ведь и пользы для человека огурец несет массу. Для желающих похудеть – это незаменимый диетический продукт.

Содержание:

Огурец – состав и полезные свойства

Интересно, что зеленый овощ человек употребляет в недозрелом виде. Особенностью его состава является большое количество воды. По своей структуре она похожа на ту, которую можно получить путем дистилляции с последующим замораживанием. Жидкость, спрятанная в мякоти огурца, способствует выведению различных токсических веществ, солей тяжелых металлов из организма человека.

По количеству витаминов в зеленцах больше всего аскорбиновой и пантотеновой кислоты, а также филлохинона. Последний принадлежит к жирорастворимым витаминам группы К, который участвует в минерализации костных тканей, присутствует в сыворотке крови, способствуя ее свертыванию. Богато травянистое растение и витаминами группы В. Присутствие фолиевой кислоты в плодах помогает держать на контроле уровень сахара в крови.

Среди микро- и макроэлементов в зеленцах наблюдается преобладание калия, кальция, магния, меди, кобальта, марганца и железа.

Количество полезных элементов в организме после употребления свежих огурцов приходит в норму. Фолаты в составе растения блокируют образование холестериновых бляшек в кровеносных сосудах. Наличие нерастворимых грубых волокон полезно для кишечника, работа которого быстро нормализуется при включении огурцов в меню.

Для лиц пожилого возраста, тех, кто страдает сахарным диабетом, излишним весом огурцы незаменимы в рационе питания. Они помогают восстановлению нарушенных обменных процессов.
Овощ полезен для женщин в период беременности. Ведь его свойство выводить лишнюю жидкость из организма и помогает снизить образование отеков. Также огурчики насытят будущую мать полезными витаминами, питательными элементами, наладят работу пищеварительного тракта.

Разгрузочный день один раз в неделю, когда все меню состоит из овоща, будет полезен тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой. Огурцы спасут от запоров, атонии кишечника, мочекислого диатеза. Свежий сок овоща помогает при катарах верхних дыхательных путей, кашле, желудочных болях. Полезна мякоть огурца для кожи, восстанавливая ее структуру, увлажняя и омолаживая ее. О пользе овоща необходимо знать, чтобы продумать включение продукта в пищу.

Углеводы, белки и жиры в составе овоща, его калорийность

Включаясь в мероприятия, направленные на похудение, не надо забывать, что огурец борется с лишними килограммами эффективно. Свежий овощ содержит в себе от 11 до 15 килокалорий. А вот при мариновании продукта количество их немного увеличивается. Даже в салатах из огурцов со сметаной калорийность не слишком велика, чтобы от них отказываться.

Благодаря низкой калорийности и способности насыщать организм человека огурец незаменим в диетах для похудения.

В составе зеленцов присутствуют белки – не более 0,8 грамма. Количество жиров минимально, не достигает и 0,1 грамма. А вот углеводы преобладают в овоще – 2,5-3 грамма на 100 граммов продукта. Но интересно, что огурцы не дают преобразоваться углеводам в жиры, задерживают процесс. Соленым и маринованным овощам такое действие не под силу.

Для кого вреден продукт, противопоказания к употреблению

Но кроме пользы увлечение овощем приводит к нежелательным последствиям:

Наличие в желудке или двенадцатиперстной кишке язвы является противопоказанием для употребления зеленцов в пищу. Содержащиеся в них кислоты могут усилить боли.
Противопоказаны огурцы пациентам с повышенной кислотностью желудка.
Так как овощ обладает некоторым мочегонным эффектом, то его нельзя тем, у кого обнаружены камни в почках. Употребление продукта в больших количествах приведет к движению образований, закупорке мочеточников.
При воспалениях слизистой кишечника огурец может усугубить состояние больного. Болевые ощущения станут более выраженными.
Имеются запреты на употребление в пищу огурцов при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности. Противопоказаны они пациентам с пиелоциститами, которые сопровождаются щелочной реакцией мочи.
Соленые огурцы несут вред пациентам с дисфункцией почек. А для беременных они опасны тем, что усиливают аппетит, способствуя набору лишнего веса.
Запрещено давать огурцы маленьким детям, не достигшим полугода. Плохо переработанный кишечником овощ вызовет сильные боли в животе, станет причиной повышенного газообразования.

Прежде чем переходить на огуречную диету, необходимо проконсультироваться со специалистом по поводу ее пользы.

Применение овоща народной медицине, косметологии

Лечебным действием обладают плоды и семена растения, которые широко применяют в лечении многих заболеваний:

Для успешной терапии желтухи, болезней печени в течение дня четырежды выпивают отвар из сухих огуречных листьев (20 грамм) и плодов (50 грамм). Сырье заливают половиной литра воды, прокипятив в течение двадцати минут.
Лихорадку, болезненное мочеиспускание, заболевания дыхательной системы излечивают настоем, который готовят из семян огурцов. Взяв столовую ложку измельченного семени, заливают тремя стаканами кипятка. Через полчаса процеживают раствор и пьют по стакану трижды в день, добавив чайную ложку меда.
По две-три столовых ложки свежего огуречного сока дважды в день с медом – отличное отхаркивающее средство при сильном кашле. Сок поможет избавиться от запоров, уменьшит боль в желудке, кишечнике.
Туберкулезный кашель утихает при использовании сигар, скрученных из листьев огурцов.
Измельченные зеленцы накладывают на кожу, страдающую от сыпи, опухолей.

Кроме использования в народной медицине огурцы являются средством для отбеливания кожи. Ежедневное накладывание кусочков овоща на лицо позволит сделать веснушки, пигментные пятна незаметными.

Утреннее умывание или протирание лица огуречным соком, перемешанным с водным настоем кожуры, применяют в лечении угревой сыпи. Оно помогает при чрезмерных загарах.
Ценность овоща не только в его высоких вкусовых качествах, но и в лекарственных свойствах.

Правила выбора огурца

Если растение выращивается на участке, то сбор его производят каждый день в одно и то же время – вечером или утром. Пропуская процедуру, надо понимать, что спустя два дня будет на грядке много переросших плодов, которые мешают появляться новым огурчикам.

При покупке овоща необходимо выбирать твердые, ярко-зеленые плоды, не имеющие желтых, коричневых пятен.

Размер зеленцов может достигать десяти сантиметров и больше. Такие плоды хороши для консервирования. Экземпляры длиннее используют в приготовлении салатов. Не надо выбирать плоды, похожие на крючок, шар.

Если хочется сохранить зеленцы в свежем виде, то не стоит их мыть после покупки. Естественное покрытие сохранит продукт от увядания. Правильно подобранный овощ можно сохранить в свежем виде несколько недель.

Заготовка и способы хранения продукта

Благодаря тому что консервировать огурцы можно разными способами, то до следующего урожая употребляют овощ в соленом и маринованным виде.

Готовят на зиму огурцы, добавляя в банки укроп, лист хрена, головку чеснока, листья черной смородины, вишни, дуба. Многие хозяйки заливают уложенные в банки зеленцы трижды горячим рассолом. А другие холодной водой, и огурцы у них не портятся под полиэтиленовой крышкой.
Хорошо сохраняются соленые огурцы, залитые томатным соком, маринованные с морковью, луком и листом мяты. Рецептов приготовления множество, и у каждой хозяйки свой особый способ заготовки овоща на зиму.
Хранение свежих плодов представляет собой помещение их в холодную воду, обмазывание кожицы белком куриного яйца, держание в открытом пакете из полиэтилена, поставленном в холодильник. Такие способы позволят наслаждаться свежим продуктом неделю-две. Во время хранения необходимо часто осматривать плоды, убирая начинающие гнить, портиться.

В любом виде огурцы будут любимым лакомством для всей семьи в течение долгой зимы.

Больше информации можно узнать из видео:

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Показатель	Значение
Калорийность, кКал	102
Белки, гр	1. 6
Жиры, гр	9.3
Углеводы, гр	3.2

Витамины

Фаршированные огурцы содержит следующие полезные витамины:

Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной
работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться
продуктами из всех пищевых групп

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0.04
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0.06
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0. 07
Витамин B9 (фолиевая), мкг	6.8
Витамин C, мг	18.1
Витамин E (ТЭ), мг	3.9
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	0.5656
Витамин B12 (кобаламины), мкг	0.03
Витамин D, мкг	0.1
Витамин A, мг	0.3
Холин, мг	14.7
Витамин A (РЭ), мкг	300
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0.3
Витамин PP, мг	0. 3
Витамин H (биотин), мкг	1.9

Микро- и Макроэлементы

Фаршированные огурцы содержит следующие микро и макро элементы:

Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.

Микро- и макроэлементы	Значение
Моно- и дисахариды, г.	2.8
Холестерин, мг	31.8
Зола, г.	0.6
Крахмал, г.	0.1
Вода, г.	84.5
Органические кислоты, г.	0.2
Пищевые волокна, г.	0.8
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0.2
Натрий, мг	23
Калий, мг	189.8
Фосфор, мг	42.2
Магний, мг	14.8
Кальций, мг	26.1
Сера, мг	18. 7
Медь, мкг	88.2
Бор, мкг	56.5
Алюминий, мкг	285.8
Йод, мкг	3.5
Марганец, мг	0.1438
Хром, мкг	4.9
Фтор, мкг	17.3
Молибден, мкг	3.9
Кобальт, мкг	2.9
Никель, мкг	5.2
Рубидий, мкг	34. 9
Цинк, мг	0.2722
Железо, мг	0.9
Хлор, мг	39.5

Пользователи также ищут:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Огурец. Химический состав огурцов. Польза огурцов

Огурцы очень
вкусный и полезный овощ. Наиболее распространенное применение огурцов, это использование их для различного рода
салатов. Самый простой пример, салат из огурцов и помидоров. Я сам люблю, когда
очень хочется поесть овощей, и получить хоть немного витаминов из натуральных
продуктов, покупаю себе помидоров, огурцов, нарезаю и без соли, масла беру и ем
их. Иногда добавляю морковь на тёрке, получается довольно вкусно.

Чем могут быть полезны
огурцы в повседневном питании?

Во-первых, огурцы это овощ, а значит в составе углеводов присутствует
клетчатка, которая не переваривается и является пищевыми волокнами,
выводящими шлаки из кишечника. Именно поэтому рекомендуют все свои приемы пищи,
сложных углеводов и белковой еды, снабжать овощами, чтобы поступали пищевые
волокна и помогали работе пищеварения.

Во-вторых, огурцы могут смело стать дополнительным источником витаминов и минералов в повседневном
питании. Конечно всё-таки, когда речь идет о витаминах, я бы отдал предпочтение
фруктам, или какому-нибудь другому овощу, например, болгарскому перцу. Но если
вы любите огурцы, ешьте, в любом случае, это лучше, чем не есть овощи вообще!

В-третьих, огурцы очень хорошо
использовать при похудении. Включать их в один из своих приемов пищи в
качестве источника углеводов. Например, в первой половине дня, до 14:00, вы
часть углеводов получаете из круп, а после 14:00 до 18:00, источником углеводов
можете сделать огурцы, если их любите, заодно получите дополнительно минералы и
витамины.

В-четвертых, хотя бы иногда, вы можете брать их с собой. Если белковую пищу чаще всего еще можно
как-то есть не разогретой, куриное мясо, сыр, то вот углеводную пищу тяжело
кушать холодной. Так вот, чтобы хоть как-то избавить организм от стрессов в
дороге, можно взять мясо, сыр в качестве источника белка и огурцы в качестве
углеводов, их там правда очень мало, но это в любом случае лучше, чем вообще
ничего, к тому же полезно для пищеварения. Особенно кстати, клетчатка полезна
при поедании мяса, так белок лучше и легче усваивается.

Посмотрим на химический
состав огурцов.

Пищевая ценность
огурцов в 100 граммах:

Углеводы – 3,8 г
Белки – 0,8 г
Жиры – 0 г

Энергетическая
ценность огурцов в 100 граммах:

Углеводы в огурцах

В 100 граммах свежих огурцов очень мало углеводов, всего 3,8
граммов, из которых:

Моносахариды:

Глюкоза – 1,3 г
Фруктоза – 1,1 г

Сахароза – 0,1 г

Полисахариды:

Гемицеллюлоза – 0,1 г
Клетчатка – 0,7 г
Крахмал – 0,1 г
Пектин – 0,4 г

Благодаря своему очень скудному пищевому составу, огурцы можно также использовать поздним вечером,
прямо перед сном. Если вы вдруг сильно хотите есть, творога нет, кефира нет,
молока нежирного нет, а огурцы вдруг оказались в холодильнике, можно взять
один, помыть и съесть. Так вы забьете желудок, избавите себя от голода, сможете
уснуть и не навредите своему телу в виде лишнего жира.

Белки в огурцах

В 100 граммах огурцов 0,8 граммов белка, из которых:

Незаменимые аминокислоты – 153 мг
Заменимые аминокислоты – 374 мг

Витамины в огурцах
грунтовых в 100 граммах:

Бета-каротин – 0,06 мг
Витамин Е – 0,1 мг
Витамин С – 10 мг
Пиридоксин (Витамин В6) – 0,04 мг
Биотин (Витамин В7) – 0,9 мкг
Ниацин (Витамин В3 или РР) – 0,2 мг
Пантотеновая кислота (Витамин В5) –
0,27 мг
Рибофлавин (Витамин В2) – 0,04 мг
Тиамин (Витамин В1) – 0,03 мг
Фолацин (Витамин В9 или фолиевая
кислота) – 4 мкг

Витамины в огурцах
парниковых в 100 граммах:

Бета-каротин – 0,02 мг
Витамин Е – 0,1 мг
Витамин С – 7 мг
Пиридоксин (Витамин В6) – 0,04 мг
Биотин (Витамин В7) – 0,9 мкг
Ниацин (Витамин В3 или РР) – 0,15 мг
Пантотеновая кислота (Витамин В5) –
0,25 мг
Рибофлавин (Витамин В2) – 0,02 мг
Тиамин (Витамин В1) – 0,03 мг
Фолацин (Витамин В9 или фолиевая
кислота) – 4 мкг

Макроэлементы в 100
граммах огурцов:

Калий – 141 мг
Кальций – 23 мг
Магний – 14 мг
Натрий – 8 мг
Фосфор – 42 мг
Хлор – 25 мг

Микроэлементы в 100
граммах огурцов:

Алюминий – 425 мкг
Железо – 600 мкг
Йод – 3 мкг
Кобальт – 1 мкг
Марганец – 180 мкг
Медь – 100 мкг
Молибден – 1 мкг
Фтор – 17 мкг
Хром – 6 мкг
Цинк – 215 мкг

Огурцы можно использовать не только в питании. Из них можно
делать маску для лица. Благодаря содержанию витаминов в составе, такая маска
окажет положительное влияние на кожу лица. Жаль в них мало цинка, тогда бы
такая маска оказала еще больше положительное влияние на кожу.

Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров: калорийность на 100 грамм

Полезные свойства овощей давно уже никто не оспаривает. Без витаминов, которые в них содержатся, организм чувствует себя плохо. Поэтому, любим мы зелень или нет, а нам нужно почаще ее есть, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем. Но зимой овощи дороги. Не все могут позволить себе свежие помидоры, огурцы, редис. Тогда на помощь приходит такой «зимний» овощ, как капуста. Белые кочаны снимают с грядки в самом конце осени, с первыми морозами. Вот и выручает нас на протяжении всей зимы салат из капусты. Калорийность его мы изучим в этой статье. Нельзя оставить без внимания и полезные свойства этого блюда. Каковы они? Что нужно добавить в салат, чтобы он стал еще полезнее? И каких ингредиентов в блюде стоит избегать, если мы хотим оставаться стройными? Обо всем этом читайте в нашей статье.

Ее величество капуста

Современные национальные кухни просто немыслимы без картофеля и томатов. Но ведь эти два продукта стали известны в Европе только после открытия Америки! Равно как и кабачки (заморские), подсолнечник и многие другие, теперь привычные для нас овощи, корнеплоды и фрукты. Чем же питались наши предки в старину? Летописи сообщают об огромных площадях, занятых под «капустники». Этот овощ был на столах европейцев в любое время года и в разных видах – вареном, тушеном, жареном, квашеном. И конечно, в свежем. Капусту так ценили, что называли ее «королевой всех овощей». А вот салаты стали готовить сравнительно недавно. Вернее, их едали еще древние римляне, но северные европейцы относились к ним прохладно, почитая за корм для скота. Салат из капусты, калорийность которой очень низкая, не воспринимали за пищу. Овощ добавляли в супы или квасили на зиму, используя продукт как гарнир. Но времена менялись, и с 18 столетия салаты стали модными и в России.

Витамины в Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров

Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,07
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,09
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,1
Витамин B9 (фолиевая), мкг	17,5
Витамин C, мг	47
Витамин E (ТЭ), мг	2
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	0,832
Витамин B12 (кобаламины), мкг	0,02
Витамин D, мкг	0,008
Витамин A, мг	0,5
Холин, мг	7,3
Витамин A (РЭ), мкг	500
Витамин B5 (пантотеновая), мг	0,6
Витамин PP, мг	0,5
Витамин H (биотин), мкг	1,5

Полезные свойства капусты

Этот овощ употребляли не только в пищу, но и использовали в народной медицине. Прежде чем рассматривать калорийность салата из капусты, давайте исследуем полезные свойства главного компонента блюда. Во-первых, этот овощ содержит уникальный витамин — U, благотворно влияющий на лечение язвы желудка и гастрита с повышенной кислотностью. Наши бабушки знали: если приложить к нарыву свежий капустный лист, отечность как рукой снимет. Русичи в обязательном порядке квасили на зиму этот овощ. Тогда еще ничего не знали о витамине С, но люди заметили, что капуста уберегает от цинги. Овощ также нормализует кровяное давление, снимает головную боль, выводит из организма вредные вещества. Капуста имеет мягкие слабительные свойства. Большое количество грубых пищевых волокон в овоще помогает привести уровень сахара в крови в норму, очистить кишечник, подстегнуть аппетит. Капуста настолько легко усваивается, что ее можно давать даже детям.

Микро- и макроэлементы в Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров

Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Алюминий, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
Моно- и дисахариды, г.	3,6
Зола, г.	1
Крахмал, г.	0,3
Вода, г.	97,3
Органические кислоты, г.	61,4
Пищевые волокна, г.	3,1
Ненасыщеные жирные кислоты, гр	0,05
Натрий, мг	50,6
Калий, мг	234,4
Фосфор, мг	49,2
Магний, мг	18,8
Кальций, мг	43,5
Сера, мг	7,9
Медь, мкг	58,8
Бор, мкг	24
Алюминий, мкг	136,2
Йод, мкг	1,4
Марганец, мг	0,0917
Хром, мкг	2,7
Фтор, мкг	8,5
Молибден, мкг	5,8
Кобальт, мкг	2,4
Никель, мкг	2,7
Рубидий, мкг	31,9
Селен, мкг	0,02
Цинк, мг	0,14
Железо, мг	1,3
Хлор, мг	969,9

Кому нужно часто кушать салат из капусты

Калорийность этой вкусной закуски настолько низка, что ее следует часто употреблять при диетическом питании. Если вы страдаете диабетом, вам тоже нужно чаще баловать себя салатом из капусты. При несварении желудка, а также язве и гастрите эта легкая закуска станет настоящим спасением. Страдаете частыми запорами? И тут вам поможет белокочанная капуста. Она мягко очистит кишечник от шлаков, нормализует процесс пищеварения. Белокочанная капуста содержит метилметионин, который поможет заживлению слизистых оболочек. Витамины С и Р, которые содержатся в разных видах этого овоща, сделают крепкими сосуды. Для сердечников будет более полезна краснокочанная капуста. А вот брокколи не вызывает вздутия и слабительного эффекта. Зеленая, розовая или белая кольраби идеальна для салатов. Это – кладезь витаминов. Пекинская капуста очень нежная и вкусная. Из нее, как правило, тоже готовят закуски.

Салат из капусты, огурца и сметаны

Огурец нарезать произвольно, выложить в миску.
Капусту нашинковать соломкой, добавить к огурцу.
Салат не перемешивать, поставить в холодильник.
Только перед подачей заправить сметаной, чтобы салат не скис, или подавать сразу.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Ингредиенты рецепта «Салат из капусты, огурца и сметаны»:

Огурец — 200гр.
Капуста — 200 гр.
Сметана — 100 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат из капусты, огурца и сметаны» (на 100 грамм):

Калории: 39.8 ккал.

Белки: 1.6 гр.

Жиры: 2.1 гр.

Углеводы: 3.6 гр.

Число порций: 3

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
огурец	200 гр	200	1.6	0.2	5.6	30
капуста белокочанная	200 гр	200	3.6	0.2	9.4	54
сметана 10% (нежирная)	100 гр	100	3	10	2.9	115
Итого	500	8.2	10.4	17.9	199
1 порция	167	2.7	3.5	6	66.3
100 грамм	100	1.6	2.1	3.6	39.8

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www.calorizator.ru

Энергетическая ценность разных сортов капусты

Трудно поверить, но существует около ста видов этого овоща. Поэтому невозможно ответить однозначно на вопрос о том, какую имеет салат из капусты калорийность. Наиболее питательны брюссельская и кольраби. В похожей на свеклу капусте содержатся 43 килокалории на сто граммов продукта. Маленькие кочанчики родом из Бельгии отстают от кольраби всего на единицу. Брокколи и цветная капуста имеют калорийность в 30 Ккал. Но в нашей кухне больше популярны белые (на самом деле светло-зеленые) крупные кочаны. В них содержатся 27 Ккал. В краснокочанном виде – двадцать четыре килокалории. Лидером по низкой энергетической ценности является пекинская капуста. В этом кочане, похожем с виду на салат, содержится всего двенадцать килокалорий – почти ничего. Все эти данные касаются свежих овощей. Если их заморозить, то энергетическая ценность продукта снизится еще на 2-5 единиц. В жареном или тушеном виде калорийность капусты неумолимо возрастет за счет добавления жиров. В среднем она будет составлять шестьдесят единиц.

Салат с огурцом, перцем и пекинской капустой

Капусту, огурец, перец помыть.
У перца удалить плодоножку и семена.
Овощи порезать соломкой.
В салатницу выложить овощи, добавить соль, масло и семена кунжута, перемешать.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Ингредиенты рецепта «Салат с огурцом, перцем и пекинской капустой»:

Пекинская капуста — 50 гр.
Огурец — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Кунжут — 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Салат с огурцом, перцем и пекинской капустой» (на 100 грамм):

Калории: 43.9 ккал.

Белки: 1.3 гр.

Жиры: 2.4 гр.

Углеводы: 4.1 гр.

Число порций: 2

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста пекинская	50 гр	50	0.6	0.1	1	8
огурец	2 шт	200	1.6	0.2	5.6	30
перец сладкий красный	2 шт	290	3.77	0	15.37	78.3
масло оливковое	1 ст.л.	10	0	9.98	0	89.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
кунжут	1 ч.л.	7	1.36	3.41	0.85	39.55
Итого	559	7.3	13.7	22.8	245.7
1 порция	280	3.7	6.8	11.4	122.8
100 грамм	100	1.3	2.4	4.1	43.9

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www.calorizator.ru

Салат из свежей капусты: калорийность

Если вы хотите похудеть, вам стоит воздерживаться от квашеного продукта. Дело в том, что соли связывают жидкость в организме, что приводит к отекам, особенно если у вас избыточный вес. Но даже если мы будем изучать энергетическую ценность закусок из свежей белокочанной капусты, нам нужно будет принять во внимание и другие компоненты блюда. К примеру, калорийность салата из капусты и огурцов будет 38 килокалорий. А если мы вместо зеленого ингредиента добавим оранжевый – морковку – то энергетическая ценность закуски будет пятьдесят единиц. В случае сборного овощного салатика, где соединятся капуста, огурцы, помидоры, зеленый лук и укроп, то калорийность такого блюда составит 52 Ккал. Отдельно следует рассмотреть энергетическую ценность зимних закусок. Если мы используем в салате квашеную капусту, то калорийность такого блюда уменьшается. Но, как было сказано выше, снижается и польза для организма.

Легкий салат из капусты «Свежесть»

Ингредиенты:

Белокочанная (или пекинская) капуста – 500 г;
Свежий огурчик – 2-3 штуки;
Зелёный лук;
Петушка;
Укроп;
3 ст. л. оливкового масла;
0,5 ст. л. 9 % уксуса;
Сахар и соль по вкусу.
Садимся на диету.

Наступает время, когда отражение в зеркале перестаёт нравиться, любимые вещи становятся малы, а на пляже уже не хочется обнажаться и загорать. Тогда многие люди решают изменить свой образ жизни в целях избавления от лишнего веса. И кроме физических нагрузок, без которых здоровое похудение, как ни старайся, а невозможно, необходимо скорректировать также и свой рацион.

Из употребления исключаются высококалорийные продукты и блюда, приготовленные из них. На помощь приходят диетические блюда с низкой калорийностью. Стоит помнить, что голодание – не самый лучший способ вернуть своей фигуре стройность или сохранить её. Так можно только навредить себе и испортить свой обмен веществ.

Капуста – низкокалорийное спасение

Чтобы разнообразить рацион в салат из капусты можно добавить морковь, которая тоже отличается небольшой калорийностью. Но для лучшего усвоения моркови, в салат необходимо добавить ещё и растительное масло. Калорийность такого свежего салата, конечно, возрастёт, но не до критичного уровня. К тому же растительное масло способствует очищению организма, что при диете, направленной на похудение, является процессом отнюдь не лишним, а, напротив, одним из основных.

Уникальным продуктом в диетологии можно назвать морскую капусту, калорийность салата из которой всего 6 ккал на 100 г.

На втором месте по калорийности стоит капуста пекинская, которая содержит всего 12 ккал. В любом салате именно ей можно заменять белокочанного сородича. Правда по содержанию витамина С пекинка ей уступает, но содержит ряд других витаминов, таких как В12, В6, В2, В1 и РР.

Салат из капусты с огурцом «Свежесть», рецепт которого приведён ниже, также отличается низкой калорийностью.

А вот знаменитый салат из крабовых палочек с добавлением капусты будет уже гораздо более калорийным, так как крабовый деликатес, хоть и содержит большое количество белка, углеводов и калорийности в нем уже больше. К тому же такое блюдо чаще всего заправляют совсем уж запретным для тех, кто сидит на диете, майонезом.

Высокая польза витаминного салата из капусты для организма в целом позволяет сказать, что это блюдо является настоящим спасением для худеющих людей, так как наряду с низкой калорийностью, он богат полезными просто незаменимыми для организма человека веществами. Человек, питающийся такой пищей, будет выглядеть более здоровым, чем тот, кто просто изнуряет себя голодовками.

Помидор, который иногда добавляют в салат, находится на высоком уровне по калорийности среди овощей, поэтому некоторые худеющие исключают его из своего рациона. Это в случае, когда диета совсем строгая.

Белокочанная капуста в отличие от других своих сородичей более калорийна, но не настолько, чтобы не употреблять её в пищу. А квашеную капусту вообще можно назвать пищей с отрицательной калорийностью, так как на переваривание её уходит больше энергии, чем она приносит в организм.

Известный всем витаминный салат из морской капусты кроме своей небольшой калорийности ещё и необыкновенно полезен. Сейчас он есть во всех магазинах, так что, если появилось нестерпимое желание съесть его, значит нужно не бояться лишних калорий, последовать своим желаниям и смело его покупать, так как, по всей видимости, организм испытывает недостаток йода.

Процесс приготовления салата

Капусту вымыть, мелко нашинковать, добавить сахар, соль, уксус и немного размять руками.
Вымыть огурцы и всю зелень.
Нарезать огурцы тонкой соломкой, нашинковать зелень, всё смешать с капустой. Приправить оливковым маслом.

Лёгкий и полезный салат из капусты с низкой калорийностью уже готов.

Готовить это блюдо можно в любое время в качестве перекуса или вместо ужина тем, кто следит за своей фигурой. Такой салат не принесёт вреда, а наоборот поддержит организм во время диеты.

moysup.ru

Заправка

Соус в салате играет ключевую роль для похудения. Ведь, как правило, люди используют для заправки закусок жир – растительное масло, майонез, сметану. Но и обойтись без соуса никак нельзя. Овощи будут хрустеть по отдельности, у вас не возникнет ощущения вкусного блюда. Но, с другой стороны, если вы худеете, вам следует избегать делать салат из капусты с маслом. Калорийность такой закуски сразу же возрастет до 70 единиц. Лучше сбрызнуть блюдо лимонным соком. Или же заправить его уксусом и сахаром. Если уж употреблять растительное масло, то лучше всего оливковое, первого холодного отжима. Если в доме имеется только подсолнечное, то отдавайте предпочтение нерафинированным сортам.

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	77,3	3.85	3.85%
Белки, гр	2	1.33	1.33%
Углеводы, гр	5,6	2	2%
Жиры, гр	5,3	11.36	11.36%

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

С помощью бесплатного калькулятора калорий вы можете бесплатно и без регистрации составить меню определенной калорийности или посчитать энергетическую ценность своего завтрака, обеда и ужина. Калькулятор представляет собой гигантскую базу продуктов питания и работает по принципу уличного автомата с кофе: вы просто выбираете нужный продукт или готовое блюдо, указываете его массу и добавляете в свое меню.

Меню отображается прямо под логотипом сайта и показывает совокупное количество килокалорий (ккал) в выбранных продуктах, а также расчет содержания в них белков, жиров и углеводов. Его можно распечатать или сохранить быструю ссылку, которая позволяет поделиться меню с другими людьми или вернуться к нему в будущем.

В первую очередь, калькулятор пригодится людям, которые собираются следить за своим питанием и считать калории, чтобы избавиться от лишнего веса и поддерживать нормальную массу тела в дальнейшем. Контроль за калорийностью пищи является одним из самых эффективных способов похудения. Данный онлайн счетчик сделает этот процесс удобным и быстрым. Преимущество калькулятора заключается в отсутствии необходимости использовать специальные кухонные весы и взвешивать каждый продукт по отдельности.

Также, калькулятор калорийности окажется полезным для спортсменов, бодибилдеров и поклонников фитнеса, желающих контролировать количество белков, жиров и углеводов в своем меню. Например, наращивания мышечной массы с помощью этого сайта можно составить меню белковой диеты. А для так называемой «сушки» (процесса быстрого похудения) можно составлять меню с низким содержанием углеводов.

Кстати, этот сайт можно использовать и в сугубо справочных целях. По сути, это онлайн таблица калорийности продуктов, разбитых по категориям. Если вам не требуется составлять меню, а просто необходимо узнать сколько калорий в том или ином продукте, то советуем воспользоваться быстрым поиском по базе продуктов на самом верху.

Шаг 1. Найдите нужный продукт.

Если вы уже выбрали продукт, то просто введите его название в быстрый поиск, который находится в верхней части каждой страницы. В выпадающей подсказке система предложит вам все имеющиеся варианты. Кликните на нужный.

Если вы пока не определились и только хотите выбрать какой-нибудь продукт, зайдите в интересующую вас категорию и просто кликните на него.

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

После клика по продукту откроется всплывающее окно, в котором необходимо выбрать нужную массу (т.е. сколько вы собираетесь употребить в граммах) и нажать «Добавить».

Добавленный продукт автоматически переместится в итоговое меню, расположенное в верхней части страницы (прямо под названием сайта)

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Если необходимо, то меню можно распечатать или получить быструю ссылку, по которой оно будет открываться в будущем. Соответствующие кнопки находятся справа от итоговых подсчетов калорийности:

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.«. Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

сколько углеводов содержится в свежем овоще, соотношение БЖУ

В стремлении похудеть большинство людей придерживаются диетического питания. Далеко не все продукты содержат все необходимые витамины и микроэлементы, в которых нуждается организм. Чтобы похудеть без вреда для здоровья, важно правильно составить свое меню, оно должно быть сбалансированным и полезным.

Всем известно, что яблоки являются диетическим фруктом, но мало кто знает, что огурец также относится к продуктам похудения. Он считается диетическим овощем, поскольку у него минимальная калорийность.

Польза свежих огурцов

Огурцы в любое время года востребованы на нашем столе. С ними готовят различные блюда, маринуют, солят, консервируют. Большинство дачников выращивают огурцы на своих участках, поскольку плоды относятся к числу самых популярных овощей.

Мало кто знает, что огурцы, как овощная культура появилась более 6 000 лет назад. Родиной популярного овоща считается Индия, а также Китай. В этих странах он до сих пор растет в естественной среде. Намного позже овощи появились в Египте и Греции, откуда овощ и получил свое название. В переводе с греческого языка огурец означает » недоспелый». Так, овощ распространился по всему миру и стал популярным и любимым для многих из нас.

Только в свежем виде плоды считаются самыми полезными. В таком виде мы в основном их употребляют в теплое время года. Зимой огурцы едят маринованными и солеными.

Овощ состоит на 95% из воды, поэтому пищевая ценность его небольшая. Кроме, отличных вкусовых качеств огурцы обладают полезными для здоровья свойствами. При регулярном употреблении овоща можно улучшить общее состояние здоровья. Диетологи часто рекомендуют худеющим, включать в свой повседневный рацион свежие огурцы. Они советуют делать разгрузочные дни, состоящие из огуречных салатов.

Вода, содержащаяся в огурцах, совсем не та, которую мы привыкли употреблять. Она напоминает дистиллированную воду, но в огуречной воде есть множество полезных солей, витаминов и микроэлементов:

натрий;
калий;
железо;
фосфор;
кальций;
йод;
фолиевая кислота;
витамины С, В, РР.

В сочетании с клетчаткой огуречный сок обладает мощным действием. Он способствует расщеплению ядов и токсинов, накопившихся в кишечнике. Калий и натрий в огуречной воде дают замечательный мочегонный эффект. отчего овощ рекомендуется есть при заболевании:

почек;
печени:
при цистите.

Огуречный сок благотворно действует на кожу и многие маски делаются на его основе. Также он хорошо влияет на состояние зубов и десен. Огурцы часто применяют при лечении воспалительных процессов на коже, убирают сыпь и опухоль. Несмотря на большое содержание воды огурец способен выводить из организма лишнюю воду. Это очень важный момент при отравлении организма. Овощ можно использовать при пищевых отравлениях, поскольку в нем содержится большое количество калия.

Сколько углеводов содержится в свежем огурце?

Известно, что огурцы состоят на 95% из воды, а остальные 5% занимают разные полезные вещества, среди них:

клетчатка;
минералы;
витамины;
соли.

В зависимости от приготовления овоща, его калорийность может составлять от 11 до 15 калорий. У соленых плодов калорийность меньше, всего 11,2 кал., а у маринованных — 16,2 кал. В 100 гр съедобной части свежего огурца 15 калорий. Если говорить о БЖУ, то их в 100 гр содержится:

белки — 0,8 гр;
жиры — 0,1 гр;
углеводы — 2,8 гр.

Приведенные показатели могут меняться в зависимости от происхождения овоща. Если посмотреть на соотношение БЖУ, то можно заметить, что содержание белка в продукте довольно высокое, несмотря на его невысокую калорийность. Оптимальное процентное соотношение БЖУ по весу огурца составляет:

белки — 16%;
жиры — 17%;
углеводы — 67%.

Такие показатели дают возможность желающим похудеть наслаждаться приятным вкусом плодов и эффективно худеть. Овощ отличается особенностью задерживать преобразование углеводов в жиры. Углеводы так же как и жиры, белки являются ценным питательным веществом для организма. Благодаря им организм получает энергетическую ценность, необходимую для нормальной жизнедеятельности человека. Идеально, когда в организм попадают углеводы от свежих продуктов. Именно таким продуктом являются свежие огурцы.

Огурец грунтовый

Свежие огурцы с кожурой — богатый источник полезных веществ, причем большая часть углеводов содержится именно в кожуре овоща. Малое количество БЖУ позволяет употреблять свежие плоды в большом количестве и не полнеть. Они улучшают аппетит, но обладают хорошим слабительным, мочегонным, желчегонным действием. Если съесть свежий овощ и запить его холодной водой или молоком, можно быстро и хорошо почистить свой кишечник.

Покупая овощ, нужно обращать внимание, чтобы он был твердый, без вмятин, имел приятный зеленый цвет. По размеру желательно выбирать средних размеров овощ, семечки в нем будут мелкими. Свежий хрустящий плод отличается приятным вкусом. Регулярное употребление огурцов в свежем виде положительно воздействует на состояние здоровья. Разгрузочные огуречные дни позволят убрать лишние килограммы. Однако овощ может вызвать повышение кислотности желудка. Во всем нужно знать меру и полезные огурцы также не являются исключением для сохранения крепкого здоровья.

Что входит в состав огурца

Ходьба	4 мин.
Бег трусцой	2 мин.
Плаванье	1 мин.
Велосипед	2 мин.
Аэробика	3 мин.
Работа по дому	5 мин.

Родина этой культуру точно неизвестна. Большинство ботаников склоняется к тому, что первоначально огурцы произрастали в Индии, потом были завезены в Китай, а уже оттуда распространились по всему миру. В настоящее время их выращивают повсеместно.

Польза огурцов

Многие люди ошибочно полагают, что огурец – это вкусный, но с точки зрения здорового питания бесполезный продукт. На самом деле это далеко не так. Да, свежие огурцы содержат в себе не очень много витаминов, но в них много других биологически активных веществ, благодаря которым огурец можно смело отнести к разряду диетических продуктов.

Калорийность огурца очень низкая и составляет всего 13,5 ккал на 100,0 г «изумрудного овоща». Поэтому огурцы без всяких опасений могут употребляться в пищу людьми, даже соблюдающими очень строгую диету.

Низкая калорийность огурцов делает этот продукт особенно полезным в диетическом питании лиц, страдающих ожирением. Тем более что огурцы создают чувство сытости, регулируют аппетит и улучшают процессы пищеварения.

Состав огурца:

Менее 0,5% углеводов, жиров и белков;
98,5% воды, помогающей не только утолить жажду, но и очищающей организм от токсических веществ;
Небольшое количество витаминов C, PP, E и группы B;
1% клетчатки, способствующей нормализации работы кишечника.

Кроме того в огурцах содержится большое количество йода и калия, которые легко усваиваются организмом человека. Поэтому пользу огурцов для людей, страдающих заболеваниями почек, щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы трудно переоценить. Кроме того огурцы являются источником различных минеральных веществ – молибдена, марганца, меди, цинка, фтора, хрома, кобальта, алюминия, хлора, фосфора, магния, кальция, железа и натрия. Эти макро- и микроэлементы принимают активное участие в различных обменных процессах, протекающих в организме человека.

Полезные свойства огурца

Уже давно доказан факт, что огурцы способствуют лучшему усвоению белковой пищи и поэтому их обязательно следует сочетать с мясными и рыбными блюдами. Обладают желчегонным, слабительным и мочегонным действием. Эти свойства огурцов делают их полезными в диетическом питании людей, страдающих заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление их в пищу способствует устранению запоров и отеков. Клетчатка, содержащаяся в огурцах, не только нормализует деятельность кишечника, но и способствует выведению из него избытков вредного холестерина.

Одним из уникальнейших свойств огурца можно назвать его способность нейтрализовать кислотные соединения, приводящие к преждевременному старению организма и развитию деформирующих остеоартрозов.

Польза огурца для здоровья волос и кожи уже давно и хорошо всем известна. Маски из свежего огурца отлично справляются с повышенной жирностью кожных покровов, борются с воспалениями и угревой сыпью, удаляют пигментные пятна и веснушки.

Следует помнить, что всеми перечисленными полезными свойствами обладают только свежие огурцы, но, ни как не маринованные или соленые.

Вредные свойства огурцов

Огурцы способны повышать секрецию желудочного сока. Поэтому их нельзя включать в диетическое питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью и рефлюкс-эзофагите. Кормящие мамы должны помнить, что свежие огурцы оказывают слабительное действие. Если у ребенка отмечается склонность к запорам, то включение этого овоща в рацион мамы является оправданным. В других случаях от употребления огурцов кормящим мамам лучше отказаться.

Видео с YouTube по теме статьи:

Огурец

Огурец – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Тыквенных, имеющее лежащий стебель длиной до 2 м. Благодаря сравнительно небольшим требованиям к условиям произрастания и наличию большого числа ориентированных на различные районы сортов это одна из наиболее популярных овощных культур, используемых человеком,

Зеленый огурец происходит из Индии. Древние книги и раскопки археологов говорят о том, что огурцы были известны на этой территории уже в 3 тысячелетии до нашей эры. Кроме Индии огурцы возделывали также в Греции и в Египте, о чем свидетельствуют украшающие стены храмов фрески с изображением огуречной лианы. В Россию огурец попал из Восточной Азии, этот овощ был известен русичам еще в XIX веке.

Описание огурцов

Огурец относится к тем немногим растениям, плоды которых следует употреблять в пищу недозрелыми, зелеными. По-гречески название овоща звучит как «агурос», что означает «неспелый». Огурец имеет плод – тыквину, который может достигать в размере от 5 до 10 см. Огуречные плети любят плодородную почву, а также весьма требовательны к своевременному поливу и свету.

Практически 95% огурца – структурированная «живая» вода, именно поэтому огурец прекрасно утоляет жажду. Оставшиеся 5% составляют ценные витамины и минералы, среди которых йод, крахмал, фруктоза, аскорбиновая кислота, витамины В1, Е, а, С, РР, фолиевая кислота, калий, магний, железо и т.д.

Калорийность огурцов и витамины

Калорийность и содержание белков в 100 г огурца

белки 0,65 г
вода 95,23 г
глюкоза 0,76 г
жиры 0,11 г
крахмал 0,83 г
сахароза 0,03 г
углеводы 3,63 г
фруктоза 0,87 г
энергия (кКал) 15 кКал

Витамины в огурцах

Содержание витаминов в 100 г огурца

A (ретинол) 31,5 мкг
B9 (фолиевая кислота) 7 мкг
B6 (пиридоксин) 0,04 мг
B5 (пантотеновая кислота) 0,259 мг
B4 (холин) 6 мг
B3 (ниацин) 0,098 мг
B2 (рибофлавин) 0,033 мг
B1 (тиамин) 0,027 мг
C (аскорбиновая кислота) 2,8 мг
E (токоферол-альфа) 0,03 мг
K1 (филлохинон) 16,4 мкг
бетаин 0,1 мг
бета -каротин (провитамин A) 45 мкг
лютеин 23 мкг
токоферол-бета 0,01 мг
токоферол-y 0,03 мг

Содержание минералов в 100 г огурца

железо (Fe) 0,28 мг
калий (K) 147 мг
кальций (Ca) 16 мг
магний (Mg) 13 мг
марганец (Mn) 0,079 мг
медь (Cu) 0,041 мг
натрий (Na) 2 мг
селен (Se) 0,3 мкг
фосфор (P) 24 мг
фтор (F) 1,3 мкг
цинк (Zn) 0,2 мг

Польза огурца для здоровья

В народной медицине используются почти все части растения. Огурцы, выращенные в открытом грунте, имеют более богатый химический состав, чем их тепличные собратья. Высокое содержание калия в огурце помогает вывести из организма лишнюю жидкость. Огурец является сильным мочегонным средством, он способен оказывать благотворное воздействие на сердечную мышцу, избавляя от отечности и снижая артериальное давление.

Помимо этого огурец является прекрасным болеутоляющим, антисклеротическим, гипотензивным, антитоксическим, жаропонижающим, слабительным средством. Благодаря такому широкому спектру воздействия огурца на организм область применения обычных огурцов также весьма широка. Присутствующий в огурцах йод делает их полезными при заболеваниях щитовидной железы, а калий – при наличии сердечно-сосудистых заболеваний. Входящие в состав огурца органические кислоты улучшают моторику кишечника, устраняя в нем гнилостные процессы. Помимо этого огурец рекомендуют применять при пониженной кислотности, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах. Наличие в огурце цинка позволяет употреблять огурцы больным сахарным диабетом.

Еще один плюс этой культуры заключается в том, что огурец является прекрасным средством, способствующим выведению шлаков из организма. Содержащаяся в них тартроновая кислота сдерживает преобразование углеводов в жиры, что делает огурцы незаменимым продуктом для «разгрузочных» дней при избыточном весе (статьи Огуречная диета и Огуречный разгрузочный день).

Кроме всего вышеперечисленного, огурец – отличное косметическое средство, входящее в состав различных лосьонов и масок. Он разглаживает небольшие морщинки и питает организм витаминами группы В, стимулирующими выработку коллагена и избавляющими кожу от прыщей. Огуречный сок отбеливает и освежает кожу, помогая удалить пигментные пятна, веснушки и угревую сыпь, а также снять отеки под глазами.

Если говорить о противопоказаниях, то свежем виде этот плод не стоит применять при острых и хронических энтероколитах и гастритах, а также на начальной стадии кори и при обострении язвы. Соленые и маринованные огурцы не используются в рационе при гипертонии, пороке сердца и атеросклерозе, а также при заболеваниях поджелудочной железы, ЖКТ, печени и почек. Также не стоит употреблять их и во время беременности.

Огурец

Огурцами (Cucumis sativus) называют травянистый однолетник семейства Тыквенные, плоды которого имеют форму длинного цилиндра, окрашены в зелёный цвет – от светло-салатовых до тёмно-зелёных оттенков. По ботаническим характеристикам плод огурца является ягодой, внутри которой находится сочная мякоть и огромное количество съедобных семян (calorizator). Огурцы выращивают для употребления в пищу более шести тысяч лет, впервые сочные зелёные плоды дикого огурца стали окультуривать в Индии, со временем огурец перекочевал в Азию, Европу и Египет, далее победное шествие огурцов охватило весь земной шар, ведь только, пожалуй, в Антарктиде не выращивают огурцы.

Калорийность огурца

Калорийность огурца составляет 15 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства огурца

95% состава огурцов занимает структурированная вода, которая очень полезна для организма, потому что промывает почки и выводит ненужные токсины, соли тяжёлых металлов и шлаки. в составе огурца также присутствуют: бета-каротин, витамины А, В1, В2, С, РР, необходимые минеральные вещества: калий, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и йод, хром, фосфор и натрий, фолиевая кислота. По содержанию клетчатки огурец занимает лидирующее положение среди овощных культур, пищевые волокна мягко очищают кишечник, не вызывая дискомфорта, улучшают моторику и перистальтику кишечника. Регулярное употребление в пищу свежих огурцов оказывает положительное влияние на состояние щитовидной железы, предотвращает возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов, является профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред огурца

Огурцами не следует увлекаться лицам, страдающим хроническими гастритами и язвой желудка, особенно в стадии обострения, нефритами и другими болезнями почек. Огурцы, приобретённые не «в сезон» могут вызвать сильное отравление, если в них содержатся нитраты, используемые для быстрого созревания плодов.

Огурец и похудение

Огурцы – частые гости разгрузочных дней и диет, они малокалорийны и вкусны. Огуречная монодиета, низкоуглеводная зелёная диета и огуречная диета для похудения – вот только несколько примеров, как можно использовать удовольствие от вкусных продуктов на пользу красоте и стройности тела.

Сорта огурцов

Огурцы выращивают практически все дачники и огородники, как в теплицах, так и в открытом грунте, а иногда – и на подоконниках или балконах городских квартир. Популярные раннеспелые сорта огурцов – Алтайский ранний, Вязниковский, Муромский, Изящный, Гибрид Успех. Из среднеспелых наибольшей популярностью пользуются сорта: Родничок, Должик и Неросимый, среди позднеспелых котируются: Нежинский, Донской, Дар Алтая. Главное условие отменного урожая – тёплая и влажная почва, не допускать заморозков и поливания огурцов холодной водой.

Применение огурцов в косметологии

Самый простой способ улучшить цвет лица или снять отёки с уставших глаз – нанести на кожу тёртую огуречную мякоть или тонкие ломтики огурца. Огурцы отлично тонизируют и увлажняют кожу, уменьшают морщины и убирают отёчность, обладают лёгким отбеливающим эффектом и противовоспалительным свойством. На основе сока огурца изготавливаются лосьоны для очищения кожи.

Применение огурцов в кулинарии

Огурцы употребляют в пищу свежими, маринуют и солят – в бочках и банках, у каждой хозяйки (а часто – хозяина) имеется свой фирменный рецепт и секретный ингредиент для заготовок огурцов впрок. Без огурцов нельзя представить практически весь набор летних салатов из свежих овощей, винегрет и оливье, окрошку и солянку. Заморские роллы и русская водка одинаково хороши с огурцами. Очень вкусно есть свежие огурцы с сахаром или мёдом, получается отличный десерт, необременительный для фигуры.

Узнать больше об огурцах, их пользе для организма смотрите видео-ролик телепередачи «О самом главном».

Польза и вред огурцов для организма

Огурец (Cucumis sativus) – травянистый однолетний овощ, продолговатой формы зелёного цвета, относящийся к семейству Тыквенных. На территории России является одним из самых распространенных и любимых овощей.

Огурцы выращивают почти в каждом огороде и на дачном участке. Их используют для приготовления разных салатов, маринуют и консервируют, но его основная польза ощутима в полной мере при употреблении в свежем виде.

Польза огурцов для организма

Известно, что вода является основной составной частью огурца. Этот компонент не может обеспечить огромную пользу организму. Но секрет в составе этого продукта существует.

Вода, которая содержится в огурце, по своим свойствам напоминает дистиллированную воду. Она обладает большим количеством полезных веществ. Вода действительно очень чистая. Поэтому огурец считается овощем, который прекрасно утоляет жажду, омолаживает организм и освобождает его от токсинов.

Польза огурца заключается в наличии калия и кремния составе. Эти компоненты способны поддерживать блеск и здоровье волос, а так же тонус кожи.

Людям с болезнями щитовидной железы и сосудистой системы стоит обратить внимание на то, что огурцы содержат большое количество полезных соединений йода.

Огурец богат нужными для организма органическими кислотами, клетчаткой и витаминами. В этом и заключается основная польза продукта. Огурцы, выращенные в открытом грунте, более насыщены химическим составом, чем овощи, выращенные в теплице. Благодаря большому содержанию клетчатки огурцы приводят в норму работу кишечника.

Полезные свойства огурцов заключаются в том, что они способны:

справиться с отечностью;
нормализовать деятельность сердца;
уменьшить артериальное давление;
избавить организм человека от проблем с печенью, желчным пузырем и предстательной железой;
препятствуют процессу перехода углеводов в жиры;
мешают образованию солей;
помогают белкам и жирам усваиваться.

Огурцы так же обладают следующими полезными свойствами:

жаропонижающим;
спазмолитическим;
антисклеротическим;
противоопухолевым;
слабительным.

Хочется отдельно упомянуть огурец с горьким вкусом. Основание овоща обладает таким вкусом в том случае, если во время выращивания он не получил достаточного количество влаги. Такой огурец хорошо стимулирует отделение желчи. Поэтому его стоит применять для профилактики застойных процессов в печени.

Отвар, приготовленный из огурцов, полезен при кровотечениях, угрях и воспалениях кожи. Огурцы так же применяются в косметологии для отбеливания кожи, поддерживания ее эластичности. Их активно используют в приготовлении косметических масок. Ещё одно полезное огуречное свойство заключается устранении отечности и темных кругов под глазами.

Этот овощ ещё полезен тем, что он является эффективным средством, с помощью которого можно убрать пигментные пятна, веснушки и иные недостатки кожи. Маска из огурцов прекрасно очищает жирную кожу и увлажняет сухой тип кожи.

Польза огурцов ощутима только тогда, когда употребляются и используются свежие овощи. Они должны быть тяжелыми и твердыми. В ином случае есть вероятность получить от них вред. Соленый и маринованный огурец полезными свойствами не обладает.

Большое содержание воды делает огурец полезным диетическим продуктом. С его помощью можно притупить голод и получить при этом минимальное количество калорий, а так же в нём содержится очень важный для похудения компонент – тартроновая кислота, которая способствует уменьшению жировых отложений.

Вред огурцов для организма

Не смотря на обилие полезных свойств огурцов, употребление их в большом количестве может причинить вред здоровью, при наличии следующих проблем:

камни в почках;
хронические и острые заболевания почек;
энтероколит;
язвенная болезнь желудка.

Людям с такими заболеваниями противопоказано использовать огуречную диету для снижения веса. Это способ похудения может вызвать обострение болезни.

Вред организму могут нанести так же и весенние ранние огурцы. В них может находиться огромное количество нитратов.

Такие овощи необходимо очищать от шкурки, потому что именно в этой части огурца содержится больше всего вредных компонентов.

Для здоровья так же вредны маринованные или соленые огурцы. Их употребление в таком виде может повысить кислотность желудочного сока, плюс в них содержится много соли, которая задерживает жидкость в человеческом организме. Поэтому лучше полакомиться свежими огурцами.

Противопоказания

Несмотря на низкую калорийность и большое количество полезных свойств огурец обладает некоторыми противопоказаниями.

Продукт не рекомендуется употреблять женщинам в период лактации. Очень редко может возникнуть индивидуальная непереносимость этого овоща, в этом случае стоит соблюдать осторожность при его употреблении.

Людям, страдающим сердечными заболеваниями соленые огурцы можно употреблять в небольшом количестве. В таком случае полезные свойства овоща необходимо использовать только наружно.

Калорийность и пищевая ценность огурцов

Калорийность огурцов довольно низкая, поэтому они считаются любимым овощем для тех, кто придерживается здорового питания, а так же пытается похудеть, поэтому огуречная диета является очень эффективной и позволяет потерять до 7 кг за неделю.

Пищевая ценность на 100 г продукта составляет

Калорийность — 15 ккал
Белки — 0,8 г
Жиры — 0,1 г
Углеводы — 3,0 г

Содержание витаминов и микроэлементов в огурцах

Состав огурца:

зола — 0,49
крахмал — 0,197
моно и дисахариды — 4,01
вода — 94
органические кислоты — 0,86
пищевые волокна — 0,98

Витамины и минералы содержащиеся в огурце

В огурцах содержатся минералы и витамины относительно в больших количествах, поэтому огурец считается одним из самых вкусных и полезных овощей. Низкая калорийность и богатый состав витаминов и минералов дают возможность есть огурцы в неограниченном количестве.

витамины содержащиеся в огурцах, мг:

холин — 5,8
РР (ниациновый эквивалент) — 0,23
К — 0,02
Н — 0,0094
Е — 0,13
С — 9
В9 — 0,004
В6 — 0,039
В5 — 0,3
В2 — 0,05
В1 — 0,02
А — 0,001
Бэта-каротин — 0,06
РР (РР) — 0,2

минералы содержащиеся в огурцах, мкг:

алюминий — 445
кобальт — 2,3
молибден — 0,98
фтор — 15
хром — 6
селен — 0,42
марганец — 0,18
медь — 101,2
йод — 2,8
цинк — 0,325
железо — 0,56
хлор — 23
фосфор — 52
калий — 141
натрий — 9,1
магний — 16,7
кальций — 28

Огурец – это продукт, который активно используется как в кулинарии, так и в косметологии. Овощ стоит включить в рацион, если он не противопоказан и не причинит вред здоровью человека.

Свежие огурцы. Польза и вред для здоровья

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня поговорим о любимом лакомстве нашей дочери. Овощ относится к семейству тыквенных и является однолетним растением. Родиной огурца считаются Гималаи, где они появились около 3 тыс. лет назад. В Европу овощ попал в IX веке. А в Россию его привезли из Византии.

Наиболее распространённым использованием огурцов является кулинария. Обычно его едят в свежем виде, нередко добавляя в салаты. Они хороши и консервированном виде: их солят и маринуют. Кроме того, огурцы подвергают тепловой обработке и сервируют в качестве гарнира к рыбе и мясу.

Некоторые специалисты и кулинары рекомендуют снимать кожицу с огурца, так как иногда она бывает очень жёсткой или горькой. Но это требование не является обязательным.

Содержание статьи:
1. Химический состав огурцов
2. Польза огурцов для здоровья
2.1. Польза огурцов для организма женщины
2.2. Польза огурцов для организма мужчины
2.3. Польза огурцов для детей
3. Огурцы противопоказания к употреблению
4. Применение огурцов в народной медицине
5. Применение огурцов в косметологии
5.1. Маска из огурцов с глиной
5.2. Маска для кожи вокруг глаз с огурцом
6. Малосольные огурцы в пакете видео

Огурцы обладают следующими свойствами:

Мочегонные.
Желчегонные.
Послабляющие.
Антибактериальные (больше характерны для солёных огурцов).

Состав огурцов

Больше всего в огурцах содержится воды (около 95%). Несмотря на это, они богаты витаминами, минералами, моно- и дисахаридами, органическими кислотами, пищевыми волокнами. Кроме того, в них присутствует крахмал, зола, жиры, белки и углеводы.

Витамины:

А. Необходим для полноценного обмена веществ и работы иммунной системы. Важен для поддержания остроты зрения, здоровья кожи.
Бета-каротин. Является мощным антиоксидантом. Важен для организма, так как при реакции с другими элементами, он преобразуется в витамин А.
В1. Успокаивает нервную систему, положительно сказывается на работе пищеварительной системы.
В2. Требуется печени для поддержания её здоровья, используется при лечении гепатита. Позитивно влияет на работу ЦНС.
В5. Стимулирует продуцирование гормонов надпочечников. Необходим для красоты и здоровья волос.
В6. Участвует в обмене веществ и в продуцировании гормонов. Положительно влияет на состояние сосудистой системы, снижая уровень холестерина. Важен для функции печени.
В9. Необходим для половой системы и поддержания репродуктивной функции. Улучшает качество спермы у мужчин и подготавливает женский организм к зачатию. Кроме того, необходим для полноценного внутриутробного развития. Витамин также успокаивает нервную систему, стимулирует выработку серотонина и участвует в продуцировании эритроцитов.
С. Является основным элементом, поддерживающим иммунитет. Во время болезни витамин С помогает быстрей вылечиться и минимизировать возможные осложнения. Кроме того, элемент активизирует вывод токсинов. Он важен для сердца и поддержания упругости кожи.
Е. Важен для сосудистой системы и сердца. Обладает седативными свойствами, стабилизирует гормональный фон. Важен для красоты кожи, волос и ногтей.
К. Обеспечивает свёртываемость крови.
РР. Важен для сосудов, так как помогает снизить риск образования холестериновых бляшек на стенках сосудов.

Продукты понижающие уровень холестерина в крови быстро

Микро-, макроэлементы:

Железо. Используется в организме для синтеза гемоглобина. Важен для поддержания иммунитета. Обладает свойствами антиоксиданта.
Йод. Требуется для функционирования щитовидной железы и продуцирования её гормонов. Его дефицит негативно отражается на состоянии всего организма, вызывая недомогания, ожирение и сбои в работе систем.
Калий. Важен для полноценного функционирования сердца, сосудистой системы. Он помогает привести в норму давление и сердцебиение. Минерал даёт возможность быстрее восстанавливаться после нагрузок, снижая предрасположенность к хронической усталости.
Кальций. Необходим для развития костной ткани и поддержания крепости скелета. Обладает антигистаминными свойствами, активизирует обмен веществ. Требуется сердечной и сосудистой системам.
Кобальт. Минерал принимает участие в обмене аминокислот и продуцировании кровяных телец. Он необходим для поджелудочной железы. Обладает седативными свойствами.
Магний. Активизирует различные процессы в мозге. Способствует понижению давления и замедлению сердцебиения.
Марганец. Требуется таким системам, как ЦНС, ЖКТ, сердце.
Медь. В минерале больше всего нуждаются головной мозг, печень, селезёнка.
Молибден. Помогает фтору задерживаться в костной системе, делая скелет более прочным. Способствует выводу токсинов.
Натрий. Важен для поддержания баланса соли и воды в организме. Минерал необходим таким системам, как пищеварительная, нервная, сердечно-сосудистая.
Селен. Помогает организму избавляться от токсинов и свободных радикалов. Участвует в обменных процессах в организме.
Фтор. Входит в состав костной ткани. Особое значение имеет для зубов, так как сохраняет крепость зубной эмали.
Хром. Стимулирует усвояемость сахара и белка. Важен для правильной работы щитовидной системы.

Уменьшение размеров щитовидной железы. Причины. Симптомы

Польза огурцов для здоровья

Огурцы не только отличаются приятным вкусом, они приносят пользу организму:

Защищают от онкозаболеваний. В огурцах есть несколько веществ, которые способны разрушать злокачественные клетки. Поэтому они позволяют снизить риск появления рака груди, яичников, поджелудочной железы.
Защищают почки от образования в них камней. За счёт содержания в огурцах солей, происходит нормализация кислотно-щелочного баланса и метаболизма, выводятся лишние кислые соединения. Всё это помогает избежать появления камней в почках.
Защищают скелет. Витамины и минералы важны на поддержания крепости костной ткани. Это повышает её устойчивость к возможным травмам и переломам.
Заботятся о сердце и сосудах. Огурцы способны понижать давление, выводить лишний холестерин. Они расширяют сосуды и защищают их стенки от образования холестериновых бляшек.
Полезны для мозга. Активные компоненты в составе огурцов позволяют улучшить работу головного мозга. Огурцы полезны и для возрастных людей, так как оберегают мозг от появления и развития старческих недугов.
Активизируют работу системы пищеварения.
Позволяют очищать организм от ядов и токсинов.
Выводят из организма лишнюю воду, устраняют отёчность тканей.
Помогают избавиться от лишнего веса. Огурцы часто рекомендуются диетологами, так как они содержат татроновые кислоты, помогающие активней расщеплять углеводы. Они не позволяют жирам откладываться и стимулируют очистку от токсинов и шлаков. Кроме того, огурцы обладают низкой калорийностью и дарят ощущение насыщения.
Снижают риск диабета. В огурцах присутствуют нутриенты, поддерживающие уровень кровяного сахара.
Повышают иммунитет. Аскорбиновая кислота позволяет укрепить защиту организма и повысить её сопротивляемость различным инфекциям.

Влияние кишечника и желудка на наш иммунитет

Польза огурцов для организма женщины

Огурцы применяются в косметологии. Они входят в состав многих готовых средств, предназначенных для ухода за кожей. Кроме того, овощ часто используется в домашней косметологии. Из него делают маски и лосьоны, освежающие лицо, увлажнить клетки эпидермиса. А также повысить упругость кожи.

Во время беременности и лактации

В период вынашивания ребёнка женщинам рекомендуется включать в рацион огурцы. Они заботятся о крепости костей, выводят лишнюю воду, повышают иммунитет, нормализуют давление. Большое количество минералов и витаминов позволяет полноценно развиваться будущему ребёнку.

В период лактации огурцы также полезны для матери и её ребенка. Однако стоит обратить внимание на то, что они могут вызывать повешенное газообразование и стать причиной колик у малыша. Специалисты рекомендуют вводить их в своё меню постепенно начиная с 5-6 недели после родов. Сначала следует съесть 2-3 кусочка огурца. Если самочувствие и поведение ребёнка не изменилось, то порцию можно постепенно увеличивать.

Польза огурцов для организма мужчины

Овощ полезен для мужчин так же, как и для женщин. Он не оказывает особого влияния на мужское здоровье. Но некоторые специалисты называют его эффективным средством для профилактики облысения.

Польза огурцов для детей

Огурцы позволяют детскому организму правильно развиваться. Они укрепляют иммунитет, улучшают работу кишечника, успокаивают нервную систему.

Овощ можно начинать в детское меню не раньше 1-1,5 лет. К этому возрасту желудок уже достаточно сформирован, чтобы его переварить. Вводить огурцы следует так же, как и другие продукты: постепенно, наблюдая за реакцией организма малыша.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу, от потребления огурцов иногда следует отказаться. Они не рекомендованы при:

Наличии индивидуальной непереносимости.
Обострении гастрита и язвенной болезни.
Заболеваниях почек. Это связано с большим количеством воды в составе овоща, которая повышает нагрузку на почки.

Применение огурцов в народной медицине

Хотя овощ не обладает серьёзными терапевтическими качествами, его используют для облегчения некоторых состояний.

При желтухе и недугах печени рекомендуют пить огуречный сок. Следует принимать натощак по 0,5 стакана.
При язве желудка с повышенной кислотностью следует пить по 0,5 стакана огуречного сока 2 раза в день за час до еды.
При сильных запорах эффективным средством являются свежие огурцы с мёдом. Ограничений по количеству съедаемых огурцов нет. Кроме того, послабляющим действием обладает огуречный рассол. Его следует выпивать 1 стакан натощак.
Для лечения кашля рекомендуется 3 раза в день пить свежий огуречный сок (по 2 ст. л.). Для лучшего эффекта следует в сок добавить небольшое количество мёда.
Для снижения веса. Чтобы избавиться от лишних килограммов, очистить организм от лишней воды, шлаков и токсинов, рекомендуется проводить разгрузочные дни. В течение дня необходимо съесть до 2 кг. огурцов. Общий дневной объём должен быть разделён на 4-5 приёмов. Допустимо добавлять небольшое количество соли.
Для устранения различного рода кровотечений, включая маточные, рекомендуется использовать отвар из огуречной травы. Для него используется высушенное сырьё (50 гр.), которое заливается кипятком (600 мл.) и варится 8 минут. После этого следует настаивать 1 час. Готовое средство необходимо процедить и пить 3 раза в день.
Пользу сердцу принесёт смесь огуречного сока с соком из листьев салата (пропорция компонентов 1:1). Напиток следует пить натощак по 1 стакану.

Полезные продукты для сердца

Применение в косметологии

Использование огурцов хорошо действует на состояние кожи лица. Они питают и тонизируют дерму, избавляют от раздражений и угревой сыпи, устраняют отёчность, подтягивают дерму и улучшают цвет лица.

Существует множество способов применения огурцов для ухода за кожей. Самым простым является аппликация из кружочков свежего огурца. Не менее эффективен лёд из огуречного сока, позволяющий быстро (за 15-20 минут) избавиться от отёков и мешков под глазами. Его также можно прикладывать и к другим отёкшим областям.

Маска из огурцов с глиной

Состав подтянет кожу и разгладит морщины.

Огурец (1 шт.) измельчить на тёрке.
Смешать с глиной (0,5 ст. л.).
Добавить немного тёплой воды, чтобы получилась довольно густая смесь.
Нанести на очищенную кожу лица.
Через 15 минут смыть прохладной водой.

Маска для кожи вокруг глаз с огурцом

Для ухода за чувствительной кожей вокруг глаз также используются свежие огурцы. Маска подарит дерме необходимое увлажнение, ликвидирует мешки и синяки, разгладит морщины.

Огурец (1 шт.) измельчить на тёрке.
Смешать с лимонным соком (несколько капель).
Смесь охладить в холодильнике.
Нанести на кожу вокруг глаз при помощи ватного тампона. Необходимо аккуратно выполнять процедуру, не растягивая кожу.
Через 15 минут смыть прохладной водой.

Огурцы содержат в себе большое количество полезных для организма компонентов. Они широко применяются в кулинарии, народной медицине и косметологии. Кроме возможных противопоказаний, необходимо обратить внимание на то, что ранние овощи могут содержать в себе большое количество нитратов. В этом случае, они способны принести здоровью больше вреда, чем пользы. Показателем того, что огурец содержит нитраты является блестящая кожура. Полезный огурец обладает матовой кожицей.

И в завершении предлагаю посмотреть быстрый рецепт малосольных огурцов.

Малосольные огурцы в пакете

Источники:
http://www.neboleem.net/ogurec.php
http://ecodiet.ru/ovoshi/ogurec.html
http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cucumber-1
http://lose-fat.ru/pitanie-diets/polza-i-vred-ogurca/
http://domovouyasha.ru/svezhie-ogurtsyi-polza-i-vred-dlya-zdorovya/
http://fermoved.ru/ogurtsyi/sovmestno-s-chem-posadit.html

Оценка статьи:

Загрузка…
Сохранить себе в:

Что входит в состав огурца
Ссылка на основную публикацию

Пищевая ценность и польза для здоровья огурца

Огурцы получаются хрустящими и освежающими благодаря высокому процентному содержанию воды. Однако при 95% -ном содержании воды вам может быть интересно, есть ли у огурцов много полезного в плане питания. Наряду с калием, бета-каротином и витамином К огурцы содержат несколько фитохимических веществ с многообещающей пользой для здоровья.

Пищевая ценность огурцов

Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1/2 стакана (52 г) нарезанного огурца с кожурой.Взаимодействие с другими людьми

калорий : 8
Жир : 0,1 г
Натрий : 1 мг
Углеводы : 1,9 г
Волокно : 0,3 г
Сахар : 0,9 г
Белок: 0,3 г

Углеводы

В 1/2 стакана нарезанного огурца почти 2 грамма углеводов и 0,3 грамма клетчатки. Также в огурце содержится 0,9 грамма натурального сахара. У огурца низкий гликемический индекс — 15.Взаимодействие с другими людьми

Жиры

В огурцах почти нет жира.

Белок

Огурцы не являются хорошим источником белка, так как их содержание составляет менее 1/2 грамма на порцию.

Витамины и минералы

Огурцы от природы богаты водой, поэтому относительная концентрация питательных веществ в них низкая. Тем не менее, огурцы содержат калий, магний, витамин С, фолиевую кислоту, бета-каротин и витамин К.

Польза для здоровья

Помимо содержания витаминов и минералов, огурцы содержат уникальные вещества, терапевтические эффекты которых изучаются.Вот несколько способов, которыми огурец укрепляет здоровье.

Может помочь предотвратить дивертикулит

Дивертикулярная болезнь — это болезненное воспаление толстой кишки, которое иногда требует госпитализации. Исследования показали неоднозначные результаты о пользе клетчатки для предотвращения обострений (так называемых дивертикулит).

Недавние исследования подтверждают, что потребление клетчатки из фруктов и овощей, таких как огурцы, снижает вероятность госпитализаций, связанных с дивертикулитом. В частности, получение дополнительных 8.5 граммов в день клетчатки из фруктов и овощей были связаны со снижением риска на 30%.

Снижает риск рака

Кукурбитацины — это натуральное соединение, содержащееся в огурцах и некоторых других овощах. Существует несколько разновидностей кукурбитацинов, которые действуют вместе, подавляя рост рака, и рак груди, по-видимому, особенно чувствителен к их воздействию.

Кроме того, огурцы содержат флавоноид физетин, который проявляет антиоксидантное и противораковое действие.Хотя необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы подтвердить роль огурца в профилактике рака, исследования пока многообещающие.

Улучшает контроль уровня сахара в крови

Огурцы — это некрахмалистые овощи, которые являются одной из лучших категорий продуктов для лечения диабета. Американская диабетическая ассоциация рекомендует от трех до пяти порций некрахмалистых овощей в день, но это лишь минимум.

Когда голоден, употребление большего количества некрахмалистых овощей может помочь удовлетворить аппетит, не повышая уровень сахара в крови.Содержание клетчатки и воды в свежих огурцах делает их идеальным выбором для контроля гликемии.

способствует увлажнению

Питьевая вода может быть наиболее эффективным способом утолить жажду, но продукты с высоким содержанием воды также могут обеспечить хорошее увлажнение. Огурцы на 95% состоят из воды, что делает их отличным средством для регидратации при высоких температурах.

Перекусывайте огурцами после спортивных соревнований или тяжелых упражнений, чтобы восполнить необходимые организму электролиты и воду. Поскольку внутри огурцов может быть на 20 градусов холоднее, чем на улице, они обязательно охладят вас в кратчайшие сроки.

Поддерживает здоровье сердца

Огурцы — хороший способ добавить в еду больше клетчатки и калия. Клетчатка улучшает чувство насыщения и помогает снизить уровень холестерина, а калий снижает уровень артериального давления. Огурцы также содержат фолиевую кислоту, важный витамин группы B, снижающий риск инсульта. Не секрет, что ежедневное употребление разнообразных фруктов и овощей — эффективный способ предотвратить сердечные заболевания, а огурцы — это освежающий вариант.

Аллергия

Если у вас аллергия на амброзию, вы можете заметить некоторые симптомы аллергии после употребления огурца.Это явление называется синдромом оральной аллергии (OAS) и вызвано перекрестной реактивностью между двумя растениями.

Также возможно наличие настоящей пищевой аллергии на огурец, хотя это случается редко. Симптомы пищевой аллергии обычно включают крапивницу, головокружение, отек языка или горла, стеснение в груди и затрудненное дыхание. Если вы подозреваете аллергию на огурцы, обратитесь к аллергологу, чтобы обсудить ваши опасения.

Побочные эффекты

Если вы принимаете кумадин (варфарин) в качестве разжижителя крови, важно поддерживать постоянное потребление витамина К.Зеленые овощи, такие как огурцы, содержат витамин К, который необходим для свертывания крови. Поскольку он может взаимодействовать с разжижающим кровь действием варфарина, поддержание примерно такого же ежедневного потребления витамина К может помочь вашему врачу определить правильную дозировку лекарства для вас.

Разновидности

Существует несколько разновидностей огурцов, некоторые из которых лучше есть в свежем виде или в маринаде. Примеры распространенных сортов нарезки включают Hothouse, Burpless, Marketmore 76, Straight 8, Salad Bush, Fanfare и Bush Crop.Для маринования популярны корнишоны, укроп, каролина и кустовые соленья.

Когда лучше

Нарезанные огурцы должны быть от 5 до 8 дюймов в длину, а маринованные огурцы должны быть меньше, примерно от 2 до 3 дюймов. Ищите твердые огурцы без синяков, пожелтения или повреждений.

Огурцы можно собирать дважды за сезон: в начале лета и снова перед осенью. Летом ищите свежие местные огурцы на фермерском рынке или круглый год в супермаркете.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Собранные с виноградной лозы огурцы следует хранить в холодильнике в перфорированных пакетах до 3 дней.Свежие огурцы из супермаркета обычно продаются в полиэтиленовой пленке и могут быть помещены в холодильник дома примерно на неделю. использовать. Тщательно мойте огурцы перед тем, как нарезать их, очистить или съесть.

Огурцы, как правило, быстро сохнут после нарезки, поэтому обязательно накройте открытые участки и поместите их обратно в холодильник, чтобы использовать в течение нескольких дней.Огурцы также можно замариновать в уксусе или заморозить для длительного хранения до года.

Как подготовить

Нарежьте огурцы ломтиками, чтобы использовать их в салатах или в сырном соусе, чтобы окунуться в пасту. Смешайте огурцы с простым йогуртом и укропом или мятой в качестве гарнира, особенно к острым блюдам. Поэкспериментируйте с традиционными английскими бутербродами с огурцами или приготовьте забавные закуски, посыпав раунды из огурцов вкусной начинкой.

Огурцы также можно подавать или смешивать с фруктами, такими как дыня, чтобы сделать прохладный салат или гаспачо.Увлажните свое тело освежающим стаканом воды, настоянной на огурцах. Наслаждайтесь огурцом по-разному в любое время года.

Рецепты

Полезные рецепты огурцов, которые стоит попробовать

Пищевая ценность огурца — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в огурце? Количество калорий в огурце: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в огурце? Количество жира в огурце: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в огурце? Количество насыщенных жиров в огурце: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в огурце? Количество мононенасыщенных жиров в огурце: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в огурце? Количество полиненасыщенных жиров в огурце: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в огурце? Количество натрия в огурце: Натрий
Сколько калия в огурце? Количество калия в огурце: Калий
Сколько углеводов в огурце? Количество углеводов в огурце: Углеводы
Сколько чистых углеводов в огурце? Количество чистых углеводов в огурце: Нетто углеводы
Сколько сахара в огурце? Количество сахара в огурце: сахар
Сколько клетчатки в огурце? Количество клетчатки в огурце: клетчатка
Сколько глюкозы в огурце? Количество глюкозы в огурце: глюкоза
Сколько фруктозы в огурце? Количество фруктозы в огурце: фруктоза
Сколько мальтозы в огурце? Количество мальтозы в огурце: Мальтоза
Сколько сахарозы в огурце? Количество сахарозы в огурце: сахароза
Сколько белка в огурце? Количество белка в огурце: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в огурце? Количество витамина А в огурце: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в огурце? Количество витамина A МЕ в огурце: МЕ витамина A
Сколько витамина B6 содержится в огурце? Количество витамина B6 в огурце: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в огурце? Количество витамина B12 в огурце: витамин B12
Сколько витамина С в огурце? Количество витамина C в огурце: витамин C
Сколько витамина D содержится в огурце? Количество витамина D в огурце: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в огурце? Количество витамина D МЕ в огурце: витамин D МЕ
Сколько витамина Е в огурце? Количество витамина Е в огурце: витамин Е
Сколько витамина К в огурце? Количество витамина К в огурце: витамин К
Сколько кофеина в огурце? Количество кофеина в огурце: кофеин
Сколько кальция в огурце? Количество кальция в огурце: кальций
Сколько железа в огурце? Количество железа в огурце: железо
Сколько магния в огурце? Количество магния в огурце: магний
Сколько фосфора в огурце? Количество фосфора в огурце: фосфор
Сколько цинка в огурце? Количество цинка в огурце: цинк
Сколько меди в огурце? Количество меди в огурце: медь
Сколько фтора в огурце? Количество фтора в огурце: фторид
Сколько марганца в огурце? Количество марганца в огурце: марганец
Сколько селена в огурце? Количество селена в огурце: селен
Сколько ретинола в огурце? Количество ретинола в огурце: ретинол
Сколько ликопина в огурце? Количество ликопина в огурце: ликопин
Сколько тиамина в огурце? Количество тиамина в огурце: тиамин
Сколько рибофлавина в огурце? Количество рибофлавина в огурце: рибофлавин
Сколько ниацина в огурце? Количество ниацина в огурце: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в огурце? Количество фолиевой кислоты в огурце: фолиевая кислота
Сколько холина в огурце? Количество холина в огурце: холин
Сколько бетаина в огурце? Количество бетаина в огурце: бетаин
Сколько воды в огурце? Количество воды в огурце: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в огурце? Количество триптофана в огурце: триптофан
Сколько треонина в огурце? Количество треонина в огурце: треонин
Сколько изолейцина в огурце? Количество изолейцина в огурце: изолейцин
Сколько лейцина в огурце? Количество лейцина в огурце: лейцин
Сколько лизина в огурце? Количество лизина в огурце: лизин
Сколько метионина в огурце? Количество метионина в огурце: метионин
Сколько цистина в огурце? Количество цистина в огурце: цистин
Сколько фенилаланина в огурце? Количество фенилаланина в огурце: фенилаланин
Сколько тирозина в огурце? Количество тирозина в огурце: тирозин
Сколько валина в огурце? Количество валина в огурце: валин
Сколько аргинина в огурце? Количество аргинина в огурце: аргинин
Сколько гистидина в огурце? Количество гистидина в огурце: гистидин
Сколько аланина в огурце? Количество аланина в огурце: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в огурце? Количество аспарагиновой кислоты в огурце: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в огурце? Количество глутаминовой кислоты в огурце: глутаминовая кислота
Сколько глицина в огурце? Количество глицина в огурце: глицин
Сколько пролина в огурце? Количество пролина в огурце: пролин
Сколько серина в огурце? Количество серина в огурце: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Калорийность огурца, пищевая ценность (углеводы, белки, витамины, минералы)

Огурец — низкокалорийный и богатый водой продукт. Очищенный огурец содержит около 96,7% воды, а неочищенный огурец содержит около 95% воды. Однако главное преимущество огурцов заключается в том, что 250 г огурца с кожурой содержат 52,5% витамина К от дневной нормы. Однако огурец без кожуры содержит 22,5% витамина К. Второй основной составляющей является витамин С, а затем калий и марганец в зависимости от дневной нормы.250 граммов неочищенного огурца содержат 15% витамина С, 12% калия и 12% марганца от рекомендованной диетической нормы.

Сколько калорий в огурце

В 100 граммах сырого очищенного огурца содержится 12 калорий, а в неочищенном огурце — 15 калорий. Узнайте, сколько калорий в огурце (очищенном и неочищенном):

Очищенный огурец

калорий.

Подробная информация о калориях в огурце без кожуры приведена ниже:

Питательные вещества	Стоимость на 100 г	% от суточной нормы
Всего калорий	12 Ккал	1%
калорий из углеводов	8.2 Ккал	–
Калорий из белков	2,4 Ккал	–
Калорий из жиров	1,4 Ккал	–
калорий из насыщенных жиров	–	–
калорий из трансжиров	–	–

Огурцы с кожурой калорий

Питательные вещества	Стоимость на 100 г	% от суточной нормы
Всего калорий	15 Ккал	1%
калорий из углеводов	12.5 Ккал	–
Калорий из белков	1,6 Ккал	–
Калорий из жиров	0,9 Ккал	–
калорий из насыщенных жиров	–	–
калорий из трансжиров	–	–

Сколько калорий содержит целый огурец?

Средний огурец размером 8,5 дюймов и весом около 300 граммов содержит 45 калорий.

Углеводы в огурцах

Всего 2,2 грамма углеводов в 100 граммах огурца без кожуры и 3,6 грамма углеводов в неочищенном огурце. Углеводы составляют около 1% суточной потребности. В огурце с кожурой содержится 0,5 грамма клетчатки и 0,7 грамма в очищенном огурце. Подробная информация об углеводах в огурце приведена ниже:

Углеводы в очищенном огурце

Углеводы	Стоимость на 100 г	% от суточной нормы
Всего углеводов	2.2 грамма	1%
Пищевые волокна	0,7 грамма	3%
Растворимая клетчатка	–	–
Нерастворимые волокна	–	–
Сахар	1,4 грамма	–
Крахмал	0,1 грамма	–
Моносахариды	:	:
Фруктоза	750 мг	–
Глюкоза	630 мг	–
Галактоза	0	–
Дисахариды	:	:
Лактоза	0	–
Мальтоза	0	–
Сахароза	0	–
Углеводы прочие	–	–

Очищенный огурец

Углеводы в огурце с кожурой

Углеводы	Стоимость на 100 г	% от суточной нормы
Всего углеводов	3.6 грамм	1%
Пищевые волокна	0,5 грамма	2%
Растворимая клетчатка	–	–
Нерастворимые волокна	–	–
Сахар	1,7 грамма	–
Крахмал	0,8 грамма	–
Моносахариды	:	:
Фруктоза	870 мг	–
Глюкоза	760 мг	–
Галактоза	0.0 мг	–
Дисахариды	:	:
Лактоза	0,0 мг	–
Мальтоза	10 мг	–
Сахароза	30 мг	–
Углеводы прочие	–	–

Помимо фруктозы и глюкозы, огурец с кожурой также содержит мальтозу и сахарозу, но в меньшем количестве.

Неочищенные огурцы

Жиры в огурцах

Огурец содержит незначительное количество жиров. Очищенные сырые огурцы содержат 0,2 грамма жира, а неочищенные сырые огурцы содержат 0,1 грамма жира. Однако общее количество омега-6 жирных кислот выше в неочищенном огурце.

Липиды	Очищенный огурец	Неочищенный огурец
Всего жиров	0,2 г	0.1 г
Насыщенные жиры	0	0
Мононенасыщенные жиры	0	0
Полиненасыщенные жиры	0	0
Холестерин	–	–
Транс-жиры	–	–
Омега-3 жирные кислоты	2 мг	5 мг
Омега-6 жирные кислоты	2 мг	28 мг

Белки в огурце

100 граммов огурца содержат около 1% белков дневной нормы.

Питательные вещества	Очищенный огурец	Неочищенный огурец
Всего белка	0,6 г	0,7 г
Триптофан	7 мг	5 мг
Треонин	12 мг	19 мг
Изолейцин	12 мг	21 мг
Лейцин	25 мг	29 мг
Лизин	25 мг	29 мг
метионин	12 мг	6 мг
Цистин	7 мг	4 мг
Фенилаланин	31 мг	19 мг
Тирозин	2 мг	11 мг
Валин	12 мг	22 мг
Аргинин	31 мг	44 мг
Гистидин	2 мг	10 мг
Аланин	31 мг	24 мг
Аспарагиновая кислота	37 мг	41 мг
Глутаминовая кислота	204 мг	196 мг
Глицин	25 мг	24 мг
Пролин	12 мг	15 мг
Серин	25 мг	20 мг
Гидроксипролин	–	–

Витамины в огурце

Огурец — хороший источник витамина К.В 100 граммах огурца содержится:

Витамины	Очищенный огурец	Неочищенный огурец
Водорастворимые витамины	:	:
Витамин B1 (тиамин)	2% от суточной нормы	–
Витамин В2 (рибофлавин)	1% от суточной нормы	–
Витамин B3 (ниацин)	–	0.1 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,2 мг (2%)	0,3 мг
Витамин B6 (пиридоксин)	0,1 мг (3%)	–
Витамин B7 (биотин)	–	–
Витамин B9 (фолиевая кислота)	–	–
Фолат	14 мкг (3%)	7 мкг
Витамин B12 (кобаламин)	–	–
Витамин С (аскорбиновая кислота)	3.2 мг (5% от суточной нормы)	2,8 мг (5% от суточной нормы)
Жирорастворимые витамины	:	:
Витамин А, МЕ	72 МЕ (2% от суточной нормы)	105 МЕ (2% от суточной нормы)
Витамин A, RAE (эквиваленты активности ретинола)	4 мкг	5 мкг
Альфа-каротин	8 мкг	11 мкг
Бета-каротин	31 мкг	45 мкг
Криптоксантин	18 мкг	26 мкг
Лютеин и зеаксантин	16 мкг	23 мкг
Витамин D, МЕ	–	–
Витамин Е, МЕ	–	–
Витамин Е (альфа-токоферол)	–	–
Витамин К	7.2 мкг (9% от суточной нормы)	16,4 мкг (21% от суточной нормы)
Витаминоподобное незаменимое питательное вещество	:	:
Холин	5,7 мг	6 мг
Бетаин	0,1 мг	0,1 мг

Огурец с кожурой содержит в 2,3 раза больше витамина К, чем огурец без кожуры. Огурец содержит около 5% витамина С и 2% витамина А от рекомендованных суточных значений.

Минералы в огурце

Минералы	Очищенный огурец	Неочищенный огурец
Кальций, Ca	14 мг	16 мг
Железо, Fe	0,2 мг	0,3 мг
Магний, Mg	12 мг	13 мг
Фосфор, P	21 мг	24 мг
Калий, К	136 мг	147 мг
Натрий, Na	2 мг	2 мг
Цинк, Zn	0.2 мг	0,2 мг
Медь	0,1 мг	–
Марганец	0,1 мг	0,1 мг
Селен	0,1 мкг	0,3 мкг
Фторид	–	–
Бор	–	–
Хлорид	–	–
Хром	–	–
Йод	–	–
молибден	–	–

Огурец содержит 4% калия в 100 граммах, с небольшими вариациями в огурце с кожурой и без кожуры.

Кожура огурца и очищенный огурец

Пищевая ценность огурца

В целом питательная ценность связана с высоким содержанием витамина К и низким содержанием калорий в огурцах. Витамин К является важным питательным веществом для образования тромбов, поэтому он помогает остановить и предотвратить ненормальное кровотечение, играя роль в активации факторов свертывания крови. Это также полезно для предотвращения и лечения кровотечений из носа и десен. Это также важный минерал для костей.

Огурец обладает охлаждающим эффектом благодаря высокому содержанию воды.Это может помочь предотвратить солнечные ожоги и другие заболевания, возникающие из-за чрезмерного нагрева тела. Его охлаждающее действие также полезно для людей с повышенной кислотностью, изжогой, кислотным рефлюксом, ГЭРБ и язвенным колитом.

Огурец также обладает антиоксидантным, противодиабетическим и антигиперлипидемическим действием. Таким образом, он предотвращает повреждение клеток, уменьшая количество свободных радикалов. Это хорошая пища для больных сахарным диабетом и людей, страдающих дислипидемией и высоким уровнем холестерина.

Список литературы

https: // ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2958
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2959

Польза для здоровья, питательная ценность и использование

Огурцы обладают мягким освежающим вкусом и высоким содержанием воды. Они помогают уменьшить обезвоживание и их приятно есть в жаркую погоду. Люди едят огурец как пикантную пищу, но это фрукт. Он также присутствует в некоторых косметических продуктах.

Огурец относится к семейству тыквенных. Другие члены семейства включают кабачки и различные виды дыни, в том числе горькую дыню.Огурцы содержат различные питательные вещества, но содержат мало калорий, жира, холестерина и натрия.

Люди в Индии выращивали огурцы в пищу и в лечебных целях с древних времен, и они давно стали частью средиземноморской диеты.

В этой статье рассматривается пищевая ценность огурца, его возможная польза для здоровья, советы по употреблению или употреблению огурцов, а также любые потенциальные риски для здоровья.

Пищевая ценность огурцов может принести им ряд преимуществ для здоровья.

1) Гидратация

Огурцы в основном состоят из воды, а также содержат важные электролиты. Они могут помочь предотвратить обезвоживание в жаркую погоду или после тренировки.

Для людей, которым не нравится питьевая вода, добавление огурца и мяты может сделать ее более привлекательной.

Сохранение водного баланса необходимо для поддержания здоровья кишечника, предотвращения запоров, предотвращения образования камней в почках и многого другого.

Огурец — один из самых увлажняющих продуктов. Какие еще продукты полезны для увлажнения?

2) Здоровье костей

Витамин К помогает при свертывании крови и может поддерживать здоровье костей.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), чашка нарезанного, неочищенного сырого огурца на 142 грамма содержит 10,2 микрограмма (мкг) витамина К.

В Диетических рекомендациях для американцев на 2015–2020 гг. рекомендовано потребление:

90 мкг в день для женщин в возрасте 19 лет и старше
120 мкг для мужчин того же возраста

Огурец также содержит 19,9 миллиграмма ( мг) кальция. Взрослым необходимо 1000–1200 мг кальция в день, в зависимости от пола и возраста.

Витамин К помогает улучшить усвоение кальция. Вместе эти питательные вещества могут способствовать хорошему здоровью костей.

Витамин D также важен для здоровья костей. Узнать больше.

3) Рак

Как член семейства растений Cucurbitaceae, огурцы содержат большое количество горьких питательных веществ, известных как кукурбитацин.

Согласно статье в International Journal of Health Services , кукурбитацины могут помочь предотвратить рак, останавливая размножение раковых клеток.

Стакан нарезанного огурца с кожицей весом 133 г также содержит около 1 г клетчатки. Клетчатка может помочь защитить от колоректального рака.

Как еда, которую мы едим, может повлиять на риск рака? Узнай здесь.

4) Здоровье сердечно-сосудистой системы

Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что клетчатка может помочь снизить уровень холестерина и предотвратить связанные с ним сердечно-сосудистые проблемы.

142-граммовая чашка неочищенного огурца также содержит 193 мг калия и 17 мг магния.Руководство Диетические рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 4700 мг калия каждый день и 310–410 мг магния, в зависимости от пола и возраста.

Снижение потребления натрия и увеличение потребления калия может помочь предотвратить высокое кровяное давление.

Кукурбитацины в огурце также могут помочь предотвратить атеросклероз.

5) Диабет

Огурцы могут играть роль в контроле и профилактике диабета. Он содержит вещества, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови или предотвратить слишком высокий уровень глюкозы в крови.

Одна из теорий состоит в том, что кукурбитацины в огурце помогают регулировать высвобождение инсулина и метаболизм гликогена в печени, ключевого гормона в переработке сахара в крови.

Одно исследование показало, что кожура огурца помогает справиться с симптомами диабета у мышей. Это может быть связано с содержанием в нем антиоксидантов.

Согласно данным AHA, клетчатка также может помочь предотвратить и контролировать диабет 2 типа.

Огурцы имеют низкий гликемический индекс (GI). Это означает, что они обеспечивают необходимые питательные вещества без добавления углеводов, которые могут повысить уровень глюкозы в крови.

Какая диета может помочь при диабете? Узнайте больше здесь.

6. Воспаление

Огурцы обладают противовоспалительным действием. Воспаление — это функция иммунной системы.

Эксперты считают, что воспаление может способствовать развитию различных заболеваний, таких как:

сердечно-сосудистые заболевания
диабет
аутоиммунные заболевания
депрессия
рак

7. Уход за кожей

Некоторые исследования показали, что Питательные вещества огурца могут принести пользу здоровью кожи.

Прикладывание нарезанного огурца непосредственно к коже может помочь охладить и успокоить кожу, а также уменьшить отек и раздражение. Может облегчить солнечный ожог. Нанесенные на глаза, они помогут уменьшить утреннюю отечность.

Другие советы по уходу за огурцом:

Тоник : смешайте огурцы и просейте их через сито, чтобы собрать сок и получить натуральный тоник. Оставьте на коже на 30 минут, затем смойте. Огурец обладает вяжущими свойствами и помогает очищать поры.

Маска для лица : Смешайте равное количество огуречного сока и йогурта, чтобы сделать маску для лица, которая помогает уменьшить сухость кожи и угри.

Огурцы безопасны для большинства людей при нанесении на кожу. Люди должны начать с нанесения небольшого количества. Если они не испытывают побочной реакции, вероятно, использовать их безопасно.

Узнайте больше о продуктах, благоприятных для кожи.

Согласно Министерству сельского хозяйства США, одна 142-граммовая чашка сырого нарезанного огурца содержит следующие питательные вещества:

вода: 137 г
калорий: 17
белок: 0,8 г
жир: 0,2 г
углеводы: 3.1 г, включая 2,0 г сахара
клетчатка: 1,0 г
кальций: 19,9 г
железо: 0,3 мг
магний: 17 мг
фосфор: 29,8 мг
калий: 193 мг
натрий: 2,8 мг
витамин C: 4,5 мг
фолиевая кислота: 19,9 мкг
бета-каротин: 44 мкг
лютеин + зеаксантин 22,7 мкг
витамин K: 10,2 мкг

Огурец также содержит ряд витаминов группы B, витамин A и антиоксиданты, в том числе лигнаны.

Антиоксиданты помогают выводить из организма вещества, известные как свободные радикалы. Некоторые свободные радикалы возникают в результате естественных процессов в организме, а некоторые — от внешних факторов, например, от загрязнения. Если их слишком много, они могут привести к повреждению клеток и различным заболеваниям.

Исследования показали, что лигнаны в огурцах и других продуктах питания могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.

Самый распространенный вид огурца — тепличный или английский огурец.Он большой, с темно-зеленой кожицей, с небольшим количеством семян или без них.

Согласно одному источнику, к другим видам огурцов относятся:

Армянские или змеиные огурцы : они длинные и скрученные, с тонкой темно-зеленой кожей и бледными бороздками. Их часто используют для маринования.

Японские огурцы : это темно-зеленые и узкие. Кожа тонкая с небольшими бугорками. Люди могут есть их целиком.

Огурцы Кирби : Люди часто используют их для маринованных огурцов.Они хрустящие, с тонкой кожицей и мелкими семенами.

Лимонный огурец : Они размером с лимон, с бледной кожицей. Вкус сладкий и нежный.

Персидские огурцы : Короче и толще тепличных огурцов, они хрустящие.

Лоза дикого огурца ( Echinocystis lobata ) — быстрорастущее растение, произрастающее в Северной Америке. Садоводы считают сорняком. Плоды несъедобные.

Выбирайте хрустящие твердые огурцы и избегайте огурцов со сморщенными или увядшими кончиками.Хранить в холодильнике до недели.

Некоторые производители наносят воск на огурцы после сбора. Не мойте их перед хранением, а тщательно промойте или очистите перед употреблением.

Люди обычно едят огурцы в сыром виде. Их мягкий вкус и освежающий хруст делают их подходящими для:

добавления в салаты или бутерброды
сопровождения богатых или сильно ароматных блюд, таких как карри и рагу

Они хорошо сочетаются с различными продуктами, включая сыр, индейку, лосось и ореховая паста.

Попробуйте следующее:

Смешайте нарезанные ломтиками огурцы, помидоры, оливки и сыр фета для греческого гарнира.
Разбавьте воду, добавив листья мяты и огурцы.
Нарежьте огурцы толстыми ломтиками и обмакните их в ваш любимый хумус.
Смешайте только огурцы или другие овощи, такие как морковь и сельдерей, для получения сока.
Приготовьте суп гаспачо, смешав его с помидорами, перцем, чесноком, луком и панировочными сухарями, а затем охладив.
Смесь с чесноком, мятой и греческим йогуртом для сопровождения карри.

Огурцы безопасны для большинства людей, но есть некоторые моменты, которые следует учитывать.

Проблемы с пищеварением

Некоторым людям трудно переваривать некоторые виды огурцов.

Один источник предполагает, что обычные большие огурцы, имеющиеся на большинстве продуктовых полок, легко перевариваются большинством людей.

Свертывание крови

Огурец относительно богат витамином К. Слишком много огурца может повлиять на процесс свертывания крови.

Людям, принимающим варфарин (кумадин) или аналогичные разжижающие кровь препараты, не следует резко или внезапно увеличивать потребление огурцов без консультации с врачом.

Аллергия

Некоторые люди сообщали об аллергической реакции на огурец. Любой человек с известной аллергией должен избегать любого контакта с огурцом.

Симптомы реакции включают:

крапивницу
опухоль
затрудненное дыхание

Если у человека проблемы с дыханием, ему необходима немедленная медицинская помощь.Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая может быть опасной для жизни.

Вы бы узнали анафилаксию и знали бы, что делать? Узнай здесь.

Токсичность

Некоторые кукурбитацины токсичны для употребления людьми. Например, употребление тыквы в бутылке стало причиной болезни у некоторых людей.

Людям следует:

избегать употребления в пищу растений, на которых растут огурцы.
употреблять только те плоды огурцов, которые, как им известно, съедобны.

Однако концентрация кукурбитацинов в обычных огурцах вряд ли может вызвать токсичность.

Каждый год Рабочая группа по окружающей среде (EWG) составляет список фруктов и овощей с наибольшим уровнем остаточных пестицидов.

Огурцы на данный момент шестнадцатое место в списке.

EWG предлагает покупать органические огурцы, чтобы снизить риск воздействия пестицидов. Другой вариант — выращивание огурцов в домашних условиях.

Выращивание огурцов

Люди, у которых есть сад, где много солнца и хорошо дренированная почва, могут захотеть выращивать огурцы. Таким образом они могут узнать, какие пестициды, если таковые имеются, они использовали.

Выращивание фруктов и овощей в домашних условиях также может максимизировать пищевую ценность, поскольку люди могут есть их сразу после сбора урожая.

Сажайте семена огурцов, когда маловероятно морозы.

Огурец — это легкий освежающий продукт, который легко добавлять в различные блюда. Как и другие фрукты и овощи, это хороший источник питательных веществ.

Употребление огурцов в рамках сбалансированной диеты и здорового образа жизни может иметь ряд преимуществ.

Жир в огурцах

База данных продуктов и счетчик калорий

Любимый выбор для термина «Огурцы» — 1 чашка нарезанного огурца (очищенного)
что имеет около 0.19 грамм жира .
Общее количество жиров, насыщенных жиров и других жиров для различных типов и размеров порций огурцов показано ниже.

Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий или углеводов) с помощью фильтра ниже:

огурцы посмотреть другие результаты

Пищевая ценность огурца

Макроэлементы по дневной норме (% DV)

Это столбчатая диаграмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)

калорий1% DV16 калорий
жиров0% DV0.1 г
Насыщенные жиры0% DV0g
Холестерин0% DV0mg
Углеводы1% DV3,8 г
Клетчатка2% DV0,5 г
Сахар3% DV1,7 г
Белок1% DV0,7 г

Общие минералы по дневной норме (% DV)

Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

Кальций 1% DV16.6 мг
Железо, Fe2% DV0,3 мг
Калий, K3% DV152,9 мг
Натрий0% DV2,1 мг
Магний3% DV13,5 мг
Цинк, Zn2% DV0,2 мг

Общие витамины по дневной норме (% DV)

Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.

Длина стержня
представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)

Витамин A, RAE1% DV5,2 мкг
Витамин B120% DV0 мкг
Витамин C3% DV2.9 мг
Витамин D0% DV0 мкг
Витамин E0% DV0 мг
Витамин K14% DV 17,1 мкг

Макроэлементы

Макроэлементы % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 104 г

Калорий 16 1%

Жир 0,1 г 0%

Белок 0.7g 1%

Углеводы 3,8 г 1%

Сахар 1,7 г 3%

Волокно 0,5 г 2%

Холестерин 0 мг 0%

Насыщенные жиры 0г 0%

Чистые углеводы 3,3 г

Трансжирные кислоты 0г

Минералы

Минералы % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 104 г

Кальций 16.6 мг 1%

Железо, Fe 0,3 мг 2%

Калий, К 152,9 мг 3%

Магний 13,5 мг 3%

Фосфор, P 25 мг 2%

Натрий 2,1 мг 0%

Цинк, Zn 0,2 мг 2%

Медь, Cu 0 мг 5%

Марганец 0.1 мг 4%

Селен, Se 0,3 мкг 1%

Фторид, F 1,4 мкг 0%

Молибден ~ мкг

Йод, I ~ мкг

Хлор ~ мг

Хром ~ мкг

Витамины

Витамины % DV

~ = отсутствующие данные

Вес 104 г

Витамин A, RAE 5.2 мкг 1%

Витамин C 2,9 мг 3%

Тиамин (B1) 0 мг 2%

Рибофлавин (B2) 0 мг 3%

Ниацин (B3) 0,1 мг 1%

Витамин B5 (PA) 0,3 мг 5%

Витамин B6 0 мг 2%

Биотин ~ мкг

Фолат (B9) 7.3 мкг 2%

Фолиевая кислота 0 мкг 0%

Пищевой фолат 7,3 мкг 2%

Фолат DFE 7,3 мкг 2%

Холин 6,2 мг 1%

Витамин B12 0 мкг 0%

Ретинол 0 мкг

Каротин, бета 46.8 мкг 0%

Каротин, альфа 11,4 мкг 0%

Криптоксантин, бета 27 мкг 0%

Витамин А, МЕ 109,2IU 4%

Ликопин 0 мкг

Лют + зеаксантин 23,9 мкг

Витамин E 0 мг 0%

Витамин D 0 мкг 0%

Витамин D2 ~ мкг

Витамин D3 ~ мкг

Витамин D (МЕ) 0IU 0%

Витамин К 17.1 мкг 14%

Витамин K1 0 мкг

Менахинон-4 ~ мкг

Другое

Другое

~ = отсутствующие данные

Вес 104 г

Вода 99 г

Ясень 0г

Спирт 0г

Кофеин 0 мг

Теобромин 0 мг

Оценка PRAL -2.54

Углеводы и сахар

Углеводы и сахар

~ = отсутствующие данные

Вес 104 г

Растворимое волокно ~ г

Нерастворимая клетчатка ~ г

Добавленный сахар ~ г ~%

Сахароза 0г

Глюкоза (декстроза) 0.8g

Фруктоза 0,9 г

Лактоза 0г

Мальтоза 0г

Галактоза 0г

Крахмал 0,9 г

Углеводы прочие ~ г

Всего сахарных спиртов ~ г

Жиры

Жиры % AI

~ = отсутствующие данные

Вес 104 г

Мононенасыщенные жиры 5 мг

Полиненасыщенные жиры 33 мг

Омега-3 5 мг 0%

Омега 6s 29 мг 0%

Соотношение Омега 3 и Омега 6 0.18

Соотношение Омега 6 и Омега 3 5,6

18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг

20: 5 н-3 (EPA) 0 мг

22: 5 n-3 (DPA) 0 мг

22: 6 n-3 (DHA) 0 мг

Транс-полиеновые жиры ~ мг

Стигмастерол ~ мг

Кампестерин ~ мг

Бета-ситостерин ~ мг

Фитостерины 14.56 мг

4: 0 0 мг

6: 0 0 мг

8: 0 0 мг

10: 0 0 мг

12: 0 0 мг

13: 0 ~ мг

14: 0 5 мг

15: 0 0 мг

16: 0 29 мг

17: 0 0 мг

18: 0 5 мг

20: 0 0 мг

22: 0 0 мг

24: 0 0 мг

14: 1 0 мг

15: 1 0 мг

16: 1 недифференцированный 0 мг

16: 1 с ~ мг

17: 1 0 мг

18: 1 недифференцированный 5 мг

18: 1 с ~ мг

18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг

20: 1 0 мг

22: 1 недифференцированный 0 мг

22: 1 с ~ мг

24: 1 с ~ мг

18: 2 undiff 29 мг

18: 2 п-6 с, с ~ мг

18: 2 CLAs ~ мг

18: 2 я ~ мг

18: 3 undiff 5 мг

18: 3 п-6 с, с, с ~ мг

18: 3i ~ мг

18: 4 0 мг

20: 2 п-6 с, с 0 мг

20: 3 недифференцированный 0 мг

20: 3 п-3 ~ мг

20: 3 п-6 ~ мг

20: 4 недифференцированный 0 мг

20: 4 н-6 ~ мг

21: 5 ~ мг

22: 4 ~ мг

Транс-моноеновые жиры ~ мг

16: 1 т ~ мг

18: 1 т ~ мг

22: 1 т ~ мг

18: 2 т дополнительно не определено ~ мг

18: 2 т, т ~ мг

Аминокислоты

Аминокислоты % RDI

~ = отсутствующие данные

Вес 104 г

Бетаин 0 мг

Триптофан 5 мг 2%

Треонин 20 мг 2%

Изолейцин 22 мг 2%

Лейцин 30 мг 1%

Лизин 30 мг 1%

Метионин 6 мг 1%

Цистин 4 мг 1%

Фенилаланин 20 мг 2%

Тирозин 11 мг 1%

Валин 23 мг 1%

Аргинин 46 мг

Гистидин 10 мг 1%

Аланин 25 мг

Аспарагиновая кислота 43 мг

Глутаминовая кислота 204 мг

Глицин 25 мг

Пролин 16 мг

Серин 21 мг

Гидроксипролин ~ мг

База данных : стандартный выпуск (общий)

обратная связь

фактов о пищевой ценности органических свежих огурцов | Здоровое питание

Огурцы имеют слегка горьковатый вкус с освежающей и хрустящей консистенцией.Когда на огурцах написано «органическое», они выращиваются без опасных химических пестицидов, консервантов и удобрений. По питательности они такие же, как и обычные огурцы, но органические продукты часто более свежие и, следовательно, имеют лучший вкус. Перекусываете ли вы свежими огурцами, такими как чипсы, или смешиваете их с салатом или пастой, они обеспечат вам заряд здорового питания.

Подготовка огурцов

Ищите твердые темно-зеленые органические огурцы как признак свежести — для увеличения срока хранения органических продуктов не используются консерванты.Если у огурца есть мягкие пятна, его структура начала портиться. Перед тем как нарезать и подавать огурцы, тщательно протрите их мягкой щеткой под прохладной проточной водой. Органические огурцы могут иметь на поверхности следы натуральных удобрений и грязи. Не очищайте огурцы от кожуры, так как в кожуре этого овоща содержится большое количество витаминов и минералов. Одна порция свежих огурцов составляет 3,5 унции — это примерно 1 чашка ломтиков.

калорий, углеводов и пищевых волокон

Одна порция свежего органического огурца содержит всего 15 калорий, что является ничтожным количеством, учитывая, что средняя диета составляет около 2000 калорий в день.Содержание углеводов одинаково низкое — около 3,5 граммов. Среднестатистический взрослый человек должен потреблять около 225 граммов углеводов в день; даже те, кто строго придерживается низкоуглеводной диеты, съедают не менее 20 граммов в день. Каждая порция свежих огурцов также содержит 0,5 грамма пищевых волокон, которые сохраняют здоровье пищеварительного тракта и продлевают ощущение сытости. Здоровые взрослые женщины должны потреблять около 22 граммов клетчатки, а мужчины — около 28 граммов в день.

Белки, жиры и холестерин

Свежие огурцы содержат около 0.5 граммов белка на порцию или 1 процент от здоровой нормы потребления 50 граммов в день. Хотя это оставляет желать лучшего, небольшое количество жира и отсутствие насыщенных жиров или холестерина более чем компенсируют это. Диета с низким содержанием жиров и холестерина снижает вероятность возникновения проблем, связанных с ожирением, таких как сердечно-сосудистые заболевания и инсульт. Если вам нужно увеличить дневное потребление белка, съешьте примерно 25 граммов куриной грудки или твердого тофу.

Витамины и минералы

Примечательные витамины и минералы в порции органических свежих огурцов включают 16 миллиграммов кальция, 13 миллиграммов магния, 24 миллиграмма фосфора, 147 миллиграммов калия и 16 микромиллиграммов витамина К.Каждая порция также содержит следовые количества железа, натрия, цинка, тиамина, рибофлавина, ниацина, фолиевой кислоты и витаминов E, A, B-6 и B-12. Что касается низкокалорийности и жирности, то витамины и минералы в свежих огурцах относительно высоки.

Ссылки

Биография писателя

Серена Стайлз — писательница из Колорадо, специализирующаяся на здоровье, фитнесе и еде. Говоря на трех языках и работает над четвертым, Стайлз получает степень бакалавра лингвистики и готовится путешествовать по миру.

You Are Here

Белки жиры углеводы огурцы: Страница не найдена

состав и свойства, углеводы и калорийность

Огурец – состав и полезные свойства

Углеводы, белки и жиры в составе овоща, его калорийность

Для кого вреден продукт, противопоказания к употреблению

Применение овоща народной медицине, косметологии

Правила выбора огурца

Заготовка и способы хранения продукта

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Витамины

Микро- и Макроэлементы

Огурец. Химический состав огурцов. Польза огурцов

Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров: калорийность на 100 грамм

Ее величество капуста

Витамины в Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров

Полезные свойства капусты

Микро- и макроэлементы в Салат из цветной капусты, свежих огурцов и помидоров

Кому нужно часто кушать салат из капусты

Салат из капусты, огурца и сметаны

Энергетическая ценность разных сортов капусты

Салат с огурцом, перцем и пекинской капустой

Салат из свежей капусты: калорийность

Легкий салат из капусты «Свежесть»

Капуста – низкокалорийное спасение

Процесс приготовления салата

Заправка

Калькулятор продукта

Калькулятор калорий онлайн — счетчик калорийности.

Шаг 1. Найдите нужный продукт.

Шаг 2. Укажите массу и добавьте в меню.

Шаг 3. Распечатайте меню или сохраните быструю ссылку.

Норма калорий в день

сколько углеводов содержится в свежем овоще, соотношение БЖУ

Польза свежих огурцов

Сколько углеводов содержится в свежем огурце?

Огурец грунтовый

Что входит в состав огурца

Польза огурцов

Состав огурца:

Полезные свойства огурца

Вредные свойства огурцов

Огурец

Описание огурцов

Калорийность огурцов и витамины

Витамины в огурцах

Польза огурца для здоровья

Огурец

Калорийность огурца

Состав и полезные свойства огурца

Вред огурца

Огурец и похудение

Сорта огурцов

Применение огурцов в косметологии

Применение огурцов в кулинарии

Польза и вред огурцов для организма

Польза огурцов для организма

Полезные свойства огурцов заключаются в том, что они способны:

Огурцы так же обладают следующими полезными свойствами:

Вред огурцов для организма

Противопоказания

Калорийность и пищевая ценность огурцов

Содержание витаминов и микроэлементов в огурцах

Состав огурца:

Витамины и минералы содержащиеся в огурце

витамины содержащиеся в огурцах, мг:

минералы содержащиеся в огурцах, мкг:

Свежие огурцы. Польза и вред для здоровья

Состав огурцов

Польза огурцов для здоровья

Польза огурцов для организма женщины

Во время беременности и лактации

Польза огурцов для организма мужчины

Польза огурцов для детей

Противопоказания

Применение огурцов в народной медицине

Применение в косметологии

Маска из огурцов с глиной

Маска для кожи вокруг глаз с огурцом

Малосольные огурцы в пакете