Рациональное питание доклад по обж: Рациональное питание доклад по ОБЖ

Что такое правильный режим питания? Правила питания | ОБЖ. Реферат, доклад, сообщение, краткое содержание, лекция, шпаргалка, конспект, ГДЗ, тест

Раци­ональное питание очень важно для растущего организма. Ведь пища дает организму такие веще­ства, благодаря которым человек рас­тет и развивается.

Но только от правильного ре­жима питания зависит умственная и физическая работоспособность человека, нормальное развитие организма.

Под правильным режимом питания следует пони­мать не только количество продуктов питания, которые должен употреблять человек, но и качество приготовле­ния пищи, достаточное содержание в ней необходимых для организма человека питательных веществ, разум­ное распределение еды в течение дня (т.е. соблюдение определенных промежутков между приемами пищи).

В пище содержатся вещества, необходимые нам с самого рождения. Это — белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные соли и вода.

Ребенок должен есть разнообразную пищу, содержа­щую все необходимые для его развития компоненты.

Пища поддерживает жизнь, она дает силы для движения, работы. Детям пища необходима для роста, но пища должна быть разнообразной. Упот­ребляя разнообразную пищу, мы получаем необхо­димое нам количество питательных веществ.

Для многих людей характерны сезонные особенности питания.

Весна — чудесное время года, но именно на нее при­ходится так называемая весенняя слабость: сонли­вость, плохой аппетит, головная боль, ослабление ра­ботоспособности, появляется шелушение кожи, обвет­риваются и трескаются губы, слезятся глаза. Почему это происходит? Весеннее солнце, богатое ультрафио­летовыми лучами, усиливает обмен веществ, и твой организм нуждается в большем количестве витаминов. Но весной меньше овощей и фруктов, чем осенью, по­этому в этот период очень полезны квашеная капуста и натуральные соки. А если с пищей не удается компенси­ровать потребность организма в витаминах, то по реко­мендации врача принимают витаминные препараты.

Почему ты должен знать так много о питательных веществах, входящих в те или иные продукты?

Те вещества, которые входят в состав продуктов пита­ния (т.е. белки, жиры, углеводы, минеральные соли, ви­тамины и вода) должны быть в рационе в достаточном ко­личестве и в определенных соотношениях. Так, если школьник в возрасте 7-11 лет должен получать 3 грамма белка на килограмм веса тела, при­мерно столько же жиров, а углеводов — в 3 раза больше.

Для нормального роста и развития школьника боль­шое значение имеет разнообразие пищи.

Режим питания — это когда и в ка­кой обстановке происходит прием пищи, как она распре­делена в течение дня. Но можно ли для всех детей Украи­ны предусмотреть единый режим питания? Конечно, нет. Один учится в первую смену, другой — во вторую; в каж­дой семье — свои традиции. Но нужно помнить всем: принимать пищу же­лательно в определенные часы (при­мерно через 3-3,5 часа). Наблюдения показывают, что дети охотнее едят, а пища лучше усваивается, если в тече­ние дня 25% всей пищи съедается за завтраком, 35% — за обедом, 15% — в полдник, 25% — во время ужина.

В течение суток организм школьника нуждается в следующем количестве пищи:

Возраст	Объем пищи в кг
7-10 лет	2,5 кг
11-15 лет	2,5-3 кг

Ученые доказали, что если ребенок привыкает принимать пищу в одни и те же часы, то к этому време­ни, еще до приема пищи, у него начинает выделяться желудочный сок. Пища при этом хорошо переварива­ется и усваивается. Материал с сайта http://worldofschool.ru

Конечно же, режим питания и состав пищевых про­дуктов зависят от состояния здоровья ребенка. Так, на­пример, при заболеваниях органов пищеварения или для детей с избыточным весом рекомендуется пяти- и шестиразовое питание (в каждом конкретном случае врач рекомендует меню индивидуально).

Правила питания:

• Питайся разнообразной пищей. Употребляя разнообразную пищу, мы получаем необходи­мое нам количество всех этих веществ.
• Ешь не спеша, хорошо разжевывай пищу. Вся­кая пища нуждается в обработке. Во рту у нас пища обрабатывается слюной, с кото­рой смешивается во время жевания. Если пища, наскоро проглоченная и, следователь­но, не обработанная слюной, пойдет в желу­док, а потом в кишечник, то там она не пе­реварится до конца.
• Ешь в одно и то же время с промежутками между приемами пищи в 3-4 часа.
• Мой руки перед едой.
• Умей сервировать стол к завт­раку, обеду, ужину.
• Соблюдай правила культуры по­ведения за столом.

На этой странице материал по темам:

• Правильный режим питания доклад

• Правильное питание доклад по обж

• Реферат прием здоровой пищи и правильное питание по обж 5 класс

• Доклад:что такое режим питания

• Здоровый режим питания и правильный рацион доклад

Вопросы по этому материалу:

• Зависит ли пищеварение от красоты сервировки стола и приготовления пищи?

Правильное питание подростков | ОБЖ. Реферат, доклад, сообщение, краткое содержание, конспект, сочинение, ГДЗ, тест, книга

Подростки быстро растут; они подвижны, активны, эмоциональны. Поэто­му в подростковом возрасте нужно много энер­гии. Она поступает в организм с продуктами питания. Пища является своеобразным «горю­чим». Энергия, высвобождающаяся во время пи­щеварения, даёт возможность активно жить. Её измеряют в калориях (сокращённо кал) или килокалориях (сокращённо ккал, 1 ккал =1000 кал). Количество калорий, содержащееся в продуктах,- это их калорийность.

За минуту подросток теряет во время:

• ответа в классе — 2-3 ккал;
• плаванья — 8-10 ккал;
• гимнастики — 10-20 ккал;
• бега — 10 ккал;
• ходьбы вверх по лестнице — 14 ккал.

Человеку на два дня достаточно 0,5 кг жира, что отвечает 3500 ккал. Когда человек удовлетворяет свои потребности в энергии, любой излишек калорий откладывается как жировые резервы.

Здоровье в значительной степени зависит от правильного питания и целесообразного выбора продуктов. Например, поскольку волосы на 98% состоят из белков, то продукты, богатые белками, улучшают их состояние.

Человек с красивой улыбкой — привлекате­лен. Чтобы зубы были здоровыми, их регулярно чистят. Полезны также продукты питания, действующие как зубные щётки. Хрустящие и питательные морковь, сельдерей и яблоки очи­щают зубы, предупреждая появление налёта, который приводит к порче зубов. Витамины, содержащиеся в овощах и фруктах, укрепляют зубы и дёсны.

Стройная осанка не только украшает челове­ка, она ещё и одно из условий крепкого здо­ровья. Важным для правильной осанки являет­ся употребление достаточного количества про­дуктов, богатых кальцием, фосфором, фтором. Они влияют на состояние костей, содействуя их росту и укреплению.

Не стоит также забывать о значении чистой питьевой воды. Без неё не происходит ни один процесс в организме. Во время испарения воды с потом регулируется температура тела.

Вода нужна и для дыхания, ведь лёгкие долж­ны увлажняться для вдоха и выдоха. При каж­дом выдохе вода испаряется. Это можно, кстати, увидеть, выдохнув на стекло или зеркало.

Человек должен выпивать до двух с половиной литров воды в день. Вода содержится и в пище. Например, стакан молока содержит 87 % воды, ломтик хлеба — 36 %. При чрезмерной массе те­ла, тяжёлой физической работе, физических нагрузках надо пить больше воды.

Если ты заботишься о своём здоровье, тща­тельно выбирай пищу. Она должна быть богата питательными веществами. Ты знаешь, что иногда пища бывает неполезной. Это преимуще­ственно продукты с малым содержанием питательных веществ, с консервантами, искусствен­ными красителями, ароматизаторами и т.п.

При интенсивных физических нагрузках ор­ганизм подростков нуждается в более калорий­ном питании. Поэтому 11-13-летние дети долж­ны съедать при этих условиях на 20 % больше, чем обычно.

Чтобы активно жить и сохранять здоровье, надо правильно питаться.

Пища должна содержать достаточное количе­ство витаминов, минеральных солей и микроэле­ментов. В миллионных долях грамма человеку необходимы хром, селен, цинк, марганец и другие микроэлементы. Несколько больше — 0,2 мг в день — человеку нужно йода, что за 70 лет жизни составляет всего лишь 5 г. Однако его нехватка — йододефицит — замедляет рост, вызывает нару­шения умственного и психического развития, изменения сердечно-сосудистой системы, общее отставание ребёнка в развитии. Нехватка йода может привести к заболеванию щитовидной же­лезы. Поэтому необходимо употреблять йодиро­ванную соль, морскую рыбу, морскую капусту и другие морепродукты.

Для сохранения здоровья человеку следует подбирать пищу с учётом возраста, пола, жиз­ненной активности. Питание, отвечающее инди­видуальным потребностям, называется адекват­ным.

Правила адекватного питания: Материал с сайта //iEssay.ru

• Ешь 3-4 раза в день в определённые часы, не чаще, чем через 3-4 часа.
• Пережёвывай пищу медленно и тщательно.
• Вечером не пей крепкого чая, кофе.
• Сахар замени мёдом, ягодами, фруктами.
• Ешь как можно меньше белого хлеба, а больше — ржаного.
• Избегай слишком жирной пищи.
• Недосаливай блюда.
• Воду пей небольшими глотками.
• Употребляй свежие, тёплые блюда.

Соблюдая правила адекватного питания, ты надолго сохранишь своё здоровье.

Калория — от латинского слова «тепло» — единица измерения количества энергии.

Адекватный — от латинских слов «приравнённый», «равноценный» — равный, тож­дественный, соответственный.

На этой странице материал по темам:

• сочинение на тему правильная пища подростка
• краткое сочинение на тему правильного питания
• сообщнеие по о.б.ж.на тему продукты питания.
• сочинение на тему правильное питание
• сочинение на тему : питание подростков

Рациональное питание и его значение для здоровья

Тема:Рациональное питание и его значение для здоровья . Содержание:

» Что такое рациональное питание?

» Зачем нужно рациональное питание?
=» Питательные вещества.

«= Основные законы питания.

» Основные требования, предъявляемые к
рациональному питанию.
Питательные вещества. -белки, -жиры, -углеводы, -витамины, -минеральные вещества, -вода. » Белки — обязательная составная часть всех
клеток. В организме присутствует около 50
тыс. различных типов белков.

«В пищеварительном — тракте белки
расщепляются до аминокислот, которые
всасываются в кровь и попадают в клети. В
клетках из них строятся собственные белки,
характерные для данного организма.

Жиры. Жиры – это главные из веществ, с помощью них организм запасает энергию. Жиров организм способен запасти гораздо больше, чем гликогена. Когда жира потребляется больше, чем нужно организму, он откладывается в жировых клетках. Если этот процесс идёт интенсивно, человек становится тучным. Витамины.

» Витамины -— это органические химические
соединения, необходимые организму для
нормального роста, развития и обмена
веществ.

«= Большинство витаминов быстро разрушается в
организме, и поэтому необходимо постоянное их
поступление извне.

Минеральные вещества.  Минеральные вещества – неорганические соединения, на долю приходится около 5% массы тела. Они служат структурными компонентами зубов, мышц, клеток крови и костей. Минеральные вещества необходимые для мышечного сокращения, свёртывания крови, синтеза белков и проницаемости клеточной мембраны.  Минеральные вещества организм получает с пищей. Их подразделяют на два класса: макроэлементы и микроэлементы.  Макроэлементы (кальций, фосфор, калий, сера, натрий, хлор и магний) требуются организму в относительно больших количествах.  Потребность в микроэлементах (железо, марганец, медь, йод, кальбат, цинк, и фтор) в несколько раз меньше.  5. Сбалансированность пищи достигается за счет ее разнообразия, включения в рацион пищевых продуктов разных групп. 6. Состав пищи и, соответственно, набор пищевых продуктов должны отвечать индивидуальным особенностям организма.  7. Воздействие пищи может усилить или ослабить работу систем организма. Усиление под действием пищи одних функций может сопровождаться ослаблением других. Человек поставлен природой перед выбором целей питания: ему приходится решать, какую из функций он желает усилить, а чем можно поступиться.  8. Пища должна быть безопасной для человека, а применяемые кулинарные приемы ее обработки не должны ему вредить.  9. Работа организма подчинена биоритмам. Следуя им, человек должен соблюдать режим питания. Основные требования. -достаточная энергетическая ценность пищи; -оптимальный качественный и в меньшей степени -количественный состав пищи; -достаточный объем пищи и жидкости; -деление суточного рациона на части; -прием совместимых пищевых продуктов; -употребление свежих продуктов, не подвергнутых различным обработкам; -максимальное исключение из употребления соли, сахара, алкоголя, кофе, какао, чая, шоколада; -систематическое очищение организма от шлаков.

» Медики проделали огромную работу,
опросив тысячи людей, которым удалось
сбросить вес. Опрос показал что их
объединяет одно и то же:

*каждый день они начинают с
завтрака;

*придерживаются низкожировой
диеты;

*еженедельно взвешиваются;
*уделяют физической активности
около часа в день.

Правильное питание реферат по безопасности жизнедеятельности

Смоленский Гуманитарный Университет Реферат по Основам Безопасности Жизнедеятельности на тему: «Правильно е питание» студента 1 курса факультета иностранных языков 12 группы Бадяева Сергея Смоленск 2002 Содержание введение глава I. Раздельное питание 1. У раздельного питания есть история 2. Значение здорового питания 3. О полном отказе от чего-либо не может быть и речи 4. Углеводы и белки в обмене веществ 5. Главное – это равновесие 6. Раздельное питание – это принцип с большими возможностями 7. Рафинированные продукты? – Нет, спасибо! 8. Наши важнейшие растительные продукты 9. Нераздельно: здоровье и стройность 10. Суточные ритмы усвоения пищи глава II. пища и болезни 1. Питание, масса тела и гормональный статус организма 2. Пищевая аллергия 3. Пища и инфекционные болезни 4. Жиры и питание 5. Сладкая еда – горькая расплата Заключение Список литературы Большинство из вас уже слышали о том, что продукты следует правильно сочетать, однако мало кто может точно сказать, как именно это делать. Может быть, вы подумаете, что в настоящее время врачи и исследователи-диетологи «рвутся в открытую дверь». Однако обратите внимание, сколько среди нас еще людей с избыточным весом, сколько страдает от различных нарушений пищеварительного тракта, высокого давления, диабета и множества других болезней, возникновение которых связано с неконтролируемым приемом пищи. Поэтому, несмотря на широкую пропаганду разных диет, можно предположить, что в отношении культуры питания что-то отсутствует? Возможно, именно раздельное питание для некоторых станет первой ступенькой «лесенки», которая приведет их к более разумному образу жизни. 3. О полном отказе от чего-либо не может быть и речи То, что раздельное питание — как альтернативная форма — не является диетой, было известно уже со времен д-ра Гея. При ближайшем рассмотрении вы обнаружите, что раздельное питание — это полноценная, вкусная, разнообразная еда, которая не потребует от вас никаких жертв. Вы можете как блюда, содержащие животный белок, то есть мясо, рыбу, яйца, сыр, так и блюда, богатые углеводами, например, рис, макаронные изделия, картофель, хлеб и другие зерновые. Обязательно каждый день ешьте овощи, их можно комбинировать и с продуктами, богатыми белками, и с продуктами, богатыми углеводами. Большим преимуществом этой формы питания является неограниченное количество салатов и свежих фруктов. Сырыми овощами и фруктами вы можете начинать и заканчивать день, желательно, чтобы они составляли до 80 процентов всей вашей пищи. Список продуктов в рамках раздельного питания огромен. Все они должны быть приготовлены самым щадящим способом, сохраняющим жизненно необходимые вещества. То, что не годится для употребления в сыром виде, нужно варить, тушить, запекать или жарить как можно более щадящим способом. 4. Углеводы и белки в обмене веществ Продукты, богатые белками, нежелательно употреблять за один приём вместе с продуктами, богатыми углеводами. Причина кроется в различии механизма прохождения углеводного и белкового обмена веществ в нашем организме. В процессе пути, который проходят углеводы в нашем организме, то есть во время углеводного обмена веществ, процесс пищеварения начинается уже во рту в результате воздействия на продукты нашей слюны. Поэтому во время еды, особенно богатых углеводами продуктов, очень важно их с самого начала хорошо пережевывать! Однако собственно расщепление углеводов начинается в двенадцатиперстной кишке, где они попадают в щелочную среду. Конечным продуктом углеводного обмена является углекислота, выделяемая через дыхательные пути, незначительная часть углекислоты выделяется также через кожу и почки. При белковом обмене веществ расщепление белков начинается в желудке, где для пищеварительного процесса вырабатывается необходимая кислота, которая содержит расщепляющий белок пепсин. Остатки белкового обмена выделяются из организма в виде мочевой кислоты. Т. е. для переваривания углеводных и белковых веществ организму требуются различные условия и различное время. Для расщепления углеводов требуется щелочная, а для расщепления белков — кислая среда. Обработка углеводов требует меньше времени, чем расщепление белков. Поэтому период усваивания углеводов в желудке значительно короче. 5. Главное – это равновесие Даже если одновременный прием пищи, богатой белками, и пищи, богатой углеводами, не приводит к нарушению кислотно-щелочного равновесия в организме (так как желудочный сок производится в зависимости от количества принятой пищи), то неоспоримым является то, что преимущественно щелочное питание, которое предполагает принцип раздельного питания, в любом случае предпочтительнее, чем примущественно кислотное. Д-р Гей и его последователи предлагают форму питания с наиболее выгодным соотношением преимущественно щелочного и преимущественно кислотного питания. Продукты питания с так называемым «нейтральным» соотношением белков и углеводов в любом случае должны составлять более половины, а еще лучше—до 80 процентов дневного рациона. — Это условие является причиной успехов метода раздельного питания при лечении всех видов расстройств обмена веществ. — Поэтому современные принципы раздельного питания представляются наиболее приемлемыми. Большое содержание сырых продуктов на щелочной основе и балластных веществ позволяет организму усваивать питательные вещества самым лучшим образом. — По этой же причине раздельное питание считается диетой для тех, кто хочет похудеть. 6. Раздельное питание — это принцип с большими возможностями Разумеется, в наше время нет смысла скрупулезно придерживаться теории д- ра Гея. Наука о питании не стоит на месте, и люди в. последние десятилетия стали более рационально подходить к этому вопросу. Многие из нас желают придерживаться более здорового образа жизни и питания, не придерживаясь строгих доктрин. Поэтому современные принципы раздельного питания — это программа, которую каждый человек может преобразовывать и приспосабливать соответственно своим индивидуальным предпочтениям, потребностям и привычкам. Начинайте с выбора продуктов питания для завтраков. Первый прием пищи утром должен состоять в основном из сырых продуктов на щелочной основе с высоким содержанием балластных веществ. Наиболее полезным будет завтрак из большой порции фруктов или из фруктового салата. Хотите сбавить в весе — ограничьтесь только этим. Если можете позволить себе больше калорий, добавьте бутерброд из хлеба с отрубями со сливочным маслом или сливками или бутерброд из хлеба с отрубями с творогом и зеленью. Лучше всего фрукты в форме салата или сока принять за полчаса до следующих блюд завтрака. Очень полезно обед составить из продуктов, богатых белками, так как для переваривания белков в желудке вам требуется больше времени, то есть они обременяют пищеварительную систему на более длительный период, чем еда, составленная из продуктов, богатых углеводами. Чем меньше вы съедите за обедом продуктов, богатых белками, тем меньше организм будет перегружен тяжелой работой переваривания. В результате вы не будете после еды ощущать «тяжесть в желудке». Ужин, богатый углеводами, наиболее легко усваивается организмом, так как после обеда или вечером углеводы перевариваются легче, чем белки. От продуктов, богатых белками, а также от несладких фруктов в этот период суток лучше отказаться. Впрочем, раздельное питание настолько вариабельно, что вы можете по собственному вкусу, в зависимости от своего аппетита или жизненных обстоятельств чередовать обед, богатый белками, с ужином, богатым углеводами, и т. д. Если для вас по какой-либо причине затруднительно скрупулезно разделять продукты, богатые белками, и продукты, богатые углеводами, в один прием пищи, то по крайней мере придерживайтесь некоторых других принципов современного раздельного питания, которые мы приводим далее: — Не ешьте одновременно продукты, богатые белками, и продукты, богатые углеводами, постоянно. — Большая часть дневного рациона должна состоять из продуктов на щелочной основе, т. е. из овощей, салатов и фруктов, лучше в сыром виде. — Уже за завтраком старайтесь есть преимущественно сырые продукты с большим количеством балластных веществ. — Пищу, богатую белками, лучше принимать за обедом, а пищу, богатую углеводами, — вечером. — Постарайтесь ограничивать себя в белках животного происхождения, т. е. мясе и мясных продуктах. Заменяйте их рыбой или пищей, содержащей растительные белки (соевыми продуктами). Бобовые (хотя они и трудно перевариваются), побеги, орехи и семена тоже содержат много белков. — Продукты с высоким содержанием углеводов прежде всего должны быть полноценными и нерафинированными, т. е. вы должны предпочитать, например, хлеб с отрубями. — Углеводы вроде сахара или других подсластителей следует по возможности ограничивать. Лучше употребляйте сухофрукты и мед. Наличие большого количества соланина заметно по зеленой окраске плодов. Зеленые места на клубнях обязательно следует срезать. Запомните, что картошку в принципе нельзя есть в сыром виде! Рис. До того как рис, обычный рис, который мы засыпаем в свои кастрюли, попадает в наши руки, он проходит множество инстанций индустриальной обработки, во время которых теряет множество важных составных частей для нашего питания, а именно: изобилие витаминов (в основном группы В) и минеральных веществ. А натуральный рис, сохранивший как серебристую пленку, так и зародыш, является источником драгоценных питательных веществ. Соевые продукты. Кроме соевого соуса, который раньше использовали только от случая к случаю для приготовления какого-либо дальневосточного блюда, соевые бобы вряд ли можно было встретить в европейской кухне. С распространением полноценного натурального питания это положение резко изменилось. Не только соевые бобы и бобовые побеги в настоящее время можно купить везде, но в продаже имеются и соевое молоко, и мизо, и тофу. Тофу — это творог, приготовленный из соевого молока. Он почти безвкусный, его можно готовить с самыми разными приправами, зеленью, причем в процессе приготовления их вкус перейдет на тофу. Мизо — вид пасты из соевых бобов, она является превосходной, богатой белком пряной приправой. Побеги соевых бобов и других семян. Побеги соевых бобов продаются консервированные в банках, время от времени они появляются в продаже в свежем виде в магазинах, торгующих натуральными продуктами. Проращенные семена являются богатой витаминами добавкой практически в любые салаты. Они очень вкусны в блюдах с яйцами, придают интересный вкус в качестве начинки в пикантные пироги, пиццы или пирожки, кроме того являются своеобразной заправкой для супов. 9. Нераздельно: здоровье и стройность Если вы имеете стройную фигуру, раздельное питание предоставляет вам хороший шанс оставаться долго здоровым. Верность этого утверждения доказывают многочисленные медицинские факты, статистика и собственный опыт автора книги. Все начинается с ограниченной подвижности отдельных частей тела, с определенной лености, которая неизбежно сопровождает избыток веса. От этого появляются перегрузка скелета, позвоночника, суставов, прежде всего коленных чашечек, что приводит к дальнейшему ограничению движения и подвижности. Если движения доставляют вам боль, то вы инстинктивно постараетесь отказаться от движений. Еще хуже дело обстоит с невидимыми последствиями избыточного веса: нарушениями работы сердечно-сосудистой системы, системы кровообращения, состоянием сосудов и различными болезнями, связанными с нарушением обмена веществ. Постепенно эти симптомы принимают угрожающие размеры. Слово «фактор риска» в сочетании с избытком веса — у всех на устах, однако число страдающих от избытка веса от этого не уменьшается. Последствия для здоровья могут быть фатальными. Неизбежно также негативное общее влияние избытка веса на ваше настроение и качество жизни… 10. Суточные ритмы усвоения пищи. Утром – есть фрукты, этого достаточно до обеда. Если не можете дотерпеть до обеда, испытываете неприятные боли, значит у вас скрытый гастрит. Это пройдет через 3 недели. Можно до обеда перекусить ложкой меда, орешками. Если есть авокадо – то что надо (ешьте его чаше, добавляйте в салаты). До 12 часов есть не захотите. Первое сильное чувство голода ощущается в 11-12 часов, когда «просыпаются» ферменты. Тут надо поесть (в цивилизованном мире это время ланча). Крахмалистая пища – то, что надо. Она дает легкую быструю энергию (крупы, салаты, винегреты). Следующий период голода с 15 до 19 (у всех по-разному). Это обед (17-19) или ужин (для тех, кто рано встал). Следующий ужин в 22 часа. Вот вечером и нужно есть белковую пищу. Она расщепляется медленно, движется через кишечник долго (8-12 часов), поэтому ее нужно есть на ночь, чтобы не смешивать с несовместимой пищей. За ночь и половину следующего дня белки успевают расщепиться и дадут полноценный строительный материал, а не гниющие отходы. Ни когда не есть «про запас», чтобы не обеспечить себе в желудке процессы гниения. Не надо детей кормить, если они не хотят. Пить нужно до еды. После еды не пейте, чтобы не разбавлять «ферментный бульон». Заканчивать питье нужно за 20 минут до еды. Вывод: люди, которые перешли на раздельное питание, становятся очень моложавыми, подтянутыми, с хорошей кожей, малым количеством седых волос (волосы восстанавливают цвет). Они выглядят на 20 лет моложе своего возраста. глава II. пища и болезни 1. Питание, масса тела и гормональный статус организма Противоестественно, когда пища вместо того, чтобы служить источником жизни и здоровья, приносит вред. К сожалению, подобное случается и весьма нередко. Причины вредного влияния пищи на организм различны. Неблагоприятно для организма недоедание, которое возникает не только из-за отсутствия пищи, но и под влиянием пропаганды «голодных» диет. У многих людей даже развивается болезненный страх «стать толстым». В этих случаях избегают калорийной пищи, искусственно вызывают рвоту, применяют сразу после еды слабительные и мочегонные средства. Подобные мероприятия не только снижают массу тела, но и могут привести к авитаминозам и иным нарушениям в организме, в частности в половой сфере. Злоупотребление слабительными и диуретическими (мочегонными) препаратами вызывает изменения в водно-солевом (электролитном) обмене. К признакам этих нарушений относятся бледность, потливость, тремор (дрожание) пальцев рук, напряженность мышц. В особенно тяжелых случаях наблюдают судорожные припадки, напоминающие эпилептические. У многих людей повышен интерес к пище, что, как правило, приводит к перееданию и ожирению. Самое правильное — соблюдать во всем меру: не голодать и не переедать, ориентируясь на самочувствие и показатели массы тела. 2. Пищевая аллергия В пищевых продуктах могут содержаться вещества, повышенная чувствительность к которым вызывает аллергию. В настоящее время под аллергией понимают состояние организма, возникающее в результате взаимодействия антител (иммуноглобулинов Е) и соответствующих антигенов. Под воздействием комплекса антиген — антитело из определенных клеток (так называемых тучных и некоторых других) выделяются медиаторы — гистамин, серотонин и другие, непосредственно обусловливающие зуд, спазм кровеносных сосудов и бронхов, крапивницу и иные проявления аллергической реакции. Антигеном в принципе может быть чуть ли не любое вещество внешней и внутренней среды, чаще всего белковой или полисахаридной природы. С пищевой аллергией связаны не только заболевания желудочно- кишечного тракта, но и бронхиальная астма (особенно у детей), ринит, конъюнктивит, стоматит, экзема, артриты, головная боль и др. При пищевой аллергии вслед за проникновением аллергена (антигена) в желудочно-кишечный тракт обычно уже через несколько минут появляется жжение или зуд во рту, глотке, вскоре присоединяется рвота или понос, краснеет и чешется кожа, возникает крапивница. В тяжелых случаях у больного резко падает артериальное давление, он теряет сознание. Аллергические реакции на пищу могут быть прямыми (рвота, понос), вторичными (кровопотеря, дефицит железа и белка) и отдаленными (аллергический насморк, серозный отит, бронхиальная астма, крапивница, экзема, отек Квинке). Как мы уже говорили, аллергия бывает истинной и ложной. Псевдоаллергия может возникнуть при попадании в организм с пищей гистамина. железах внутренней секреции образуются мужские и женские половые гормоны и гормоны коры надпочечников. Но исследования, проведённые в СССР, США, Италии, Японии и других странах, свидетельствуют о том, что питание преимущественно животной пищей приводит к повышению в крови уровня холестерина, способствуя развитию атеросклероза. Впервые термин «атеросклероз» появился в 1904 г. Заболевание характеризуется комплексом изменений в стенках сосудов, в которых образуются бляшки, состоящие из липидов (холестерина и др.), белков, углеводов, солей кальция. Артерии, естественно, теряют эластичность, способность растягиваться, становятся хрупкими и ломкими. Количество крови, текущей по таким артериям, уменьшается; кровоснабжение органов и тканей ухудшается. Увеличивается вероятность образования тромбов. Все это в совокупности с другими факторами приводит к развитию сердечно- сосудистых и других заболеваний. Однако характер питания — не единственная причина развития атеросклероза. Вот что пишут известные советские специалисты И. А. Ганджа и Н. К. Фуркало: «В настоящее время роль нарушения липидного обмена в развитии атеросклероза должна рассматриваться с новых позиций — не как самодовлеющего решающего фактора, а как одного из важных, но далеко не всегда ведущего момента, пути реализации которого еще остаются невыясненными». В самом деле, на концентрацию холестерина в крови влияет ряд факторов: пол, наследственность, интенсивность физических нагрузок, активность желез внутренней секреции, в частности щитовидной, курение, употребление алкоголя, стресс и др. Среди лиц, страдающих избыточной массой тела, наблюдается большая смертность. Ожирение подкрадывается незаметно. Даже незначительное ежедневное превышение индивидуальной потребности в калориях неуклонно приводит к накоплению жира в организме, что обусловлено законами биологии. Природа поступила весьма мудро, выработав в организме способность запасать жир впрок, на случай голодания, но не позаботилась о создании механизмов, тормозящих аппетит. Накопленный жир откладывается в организме в виде шаровидных клеток — липоцитов, одновременно увеличивается количество внутри- и внеклеточной воды. Люди, страдающие ожирением, малоподвижные, а неиспользованная энергия в свою очередь способствует накоплению жира, — возникает порочный круг. Лишние 200 кал увеличивают массу тела на 20 г. Необходимо подчеркнуть, что ожирение возникает, если не утилизируются полученные с пищей калории, что ведет к нарушению энергетического баланса. «Съеденные» калории должны быть использованы. Поэтому основа профилактики и лечения ожирения — нормализация энергетического обмена в организме, что определяется рациональным питанием и физической нагрузкой. 5. Сладкая еда – горькая расплата С жировым обменом тесно связан обмен углеводов. Углеводы составляют большую часть пищевого рациона человека. И это не случайно, ибо они выполняют в организме многочисленные и разнообразные функции. Прежде всего за счет углеводов удовлетворяется значительная часть энергетических потребностей организма, причем значение углеводов повышается при физической нагрузке, так как работающие мышцы увеличивают их потребление. В постоянном притоке углеводов нуждаются клетки центральной нервной системы, поэтому даже кратковременное прекращение или уменьшение их доставки с кровью в головной мозг приводит к нарушению работы нервных клеток. Углеводы необходимы не только как источник энергии. Они идут на построение скелета аминокислот, нуклеиновых кислот, участвуют в построении гликопротеидов, иммуноглобулинов, АТФ, входят в состав веществ, определяющих групповую принадлежность крови. Структурная единица углеводов — глюкоза. Она, быстро всасываясь в желудочно-кишечном тракте, поступает в кровь и доставляется клеткам, где и используется, участвуя в процессах биологического окисления. Другим простым углеводом, так же быстро всасывающимся в кровь (хотя и медленнее, чем глюкоза), является фруктоза. Глюкоза и фруктоза широко распространены в живой природе, источники их — пищевые растения. К углеводам относится и лактоза (основной углевод молока), которая чрезвычайно важна для детского организма. Велика биологическая роль гликогена (животного крахмала), который представляет собой депо углеводов в организме, откуда черпается глюкоза при ее дефиците из-за недостатка питания либо во время значительной физической нагрузки. Гликоген образуется из глюкозы в печени. С пищей человек получает всего 10—15 г гликогена, источником его служит животная пища — мясо, рыба, печень. Уменьшение количества углеводов, поступающих в организм с пищей, приводит к нарушению обмена вещества. Например, если не будет покрываться за счет углеводов суточная потребность организма в энергии начнут использоваться белки, особенно при стрессе, когда в кровь выделяется повышенное количество гормона надпочечников — кортизола, блокирующего в мышцах глюкозу, поэтому мышцы начинают усиленно использовать в качестве источника энергии белки (точнее аминокислоты) и жирные кислоты. Глюкоза поступает в головной мозг, где она при стрессовых ситуациях расходуется в повышенных количествах. Кровь насыщается глюкозой — возникает так называемый временный, преходящий сахарный диабет. При повторных стрессовых состояниях появляются предпосылки перехода временного диабета в хроническую форму. Избыток глюкозы, не усваиваемый мышцами — основным ее потребителем, с помощью инсулина превращается в жир и откладывается в жировой ткани. Избыток неиспользованных мышцами углеводов, откладываемых в виде жира, тормозит усвоение глюкозы, что в свою очередь увеличивает концентрацию в крови углеводов, утилизация которых мышечной тканью сокращается. Чем больше человек употребляет Сахаров, тем значительнее нарушается углеводно-жировой обмен, что является предпосылкой к ожирению и сахарному диабету. Как видим, сладкая еда приносит горькие плоды. При сахарном диабете гормон инсулин, с помощью которого углеводы усваиваются клетками, не справляются с утилизацией углеводов, они насыщают кровь, и тогда концентрация сахара в крови увеличивается. Это происходит не потому, что организму не нужны углеводы, а в результате нарушения их обмена. Избыток углеводов в крови сначала стимулируют инсулярный аппарат поджелудочной железы, затем функции ее постепенно истощаются, продукция инсулина уменьшается, а при недостатке инсулина снижается усвоение углеводов — возникает порочный круг. В последние годы диабет стал встречаться чаще, в том числе и у детей, что особенно настораживает и делает борьбу с заболеванием чрезвычайно актуальной. Необходимо не только усовершенствовать методы лечения, но нормализовать питание с целью регулирования углеводного обмена. Важно отучаться от привычки употреблять много сладкого — тортов, пирожных, конфет. Избыток сахаров в пище не усваивается организмом и не откладывается в виде гликогена в печени, лишние углеводы превращаются в триглицериды, что приводит к интенсивному развитию жировой ткани. В ответ на повышенное поступление в организм углеводов в крови повышается концентрация инсулина, который активирует процесс образования жира из углеводов. Таким образом, избыточное употребление легкоусвояемых углеводов — одна из ведущих причин ожирения, обусловленного нарушением жирового обмена. Потребность организма в углеводах целесообразно удовлетворять за счет медленно всасывающихся сложных углеводов, например крахмала. Однако крахмал несладкий, что не по вкусу большинству людей; действительно, не станешь ведь пить чай с картофелем. Начались поиски замены сахарозы. Выход был найден. Вместо сахарозы было предложено использовать фруктозу, которая почти в 2 раза слаще обычного сахара; значит, употреблять ее можно в 2 раза меньше. Но дело не только в этом. Фруктоза быстрее покидает кровь; утилизируясь клетками организма, в меньшей степени, чем сахар, участвует в синтезе холестерина и жира, нормализует уровень сахара в крови. Почему же фруктоза до сих пор не заменила обычный сахар? Тем более, что она широко распространена в природе. Оказывается, производство фруктозы намного дороже сахара, получаемого из свеклы и тростника. Итак, пища в определенных условиях может быть вредной для организма. Познание механизмов неблагоприятного влияния пищи позволяет

Доклад по ОБЖ на тему «Рациональное питание.Гигиена питания».                           

Гигиена питания является частью гигиенической науки. Гигиена питания базируется на основных положениях физиологии и биохимии питания, витаминологии, микробиологии, эпидемиологии и многих других научных дисциплинах, имеющих отношение к проблемам питания. Современная наука о питании, несмотря на многообразие решаемых ею вопросов, может быть представлена в виде двух основных частей:

I. Наука о рациональном питании, разрабатывающая проблему количественной и качественной полноценности питания для различных возрастных и профессиональных групп населения. В этот же раздел входит изучение пищевых и биологических свойств пищевых продуктов животного, растительного и искусственного происхождения.

II. Наука о безвредности пищевых продуктов и санитарной охране пищевых ресурсов.

Питание является основной биологической потребностью человека. Согласно учению И. П. Павлова, питание, с одной стороны, представляет одну из самых древнейших связей человека с окружающим его миром. Через питание осуществляется связь человека и всех живых существ с окружающей средой. С другой стороны, питание является одним из очень важных факторов окружающей среды, оказывающих непосредственное и постоянное воздействие на всю жизнедеятельность организма, на все его функции.

В свете современных данных известно, что все жизненные процессы в нашем организме, так или иначе, зависят от характера питания.

От того, насколько правильно питается человек, зависит его физическая, умственная деятельность. Этим определяется работоспособность человека, производительность труда. И, наконец, от

того, насколько правильно человек питается, зависит продолжительность его жизни. Питание оказывает влияние на развитие целых поколений. Особенно неправильное питание неблагоприятно сказывается на здоровье детского населения.

Говоря о питании, необходимо отметить, что питание имеет не только биологическое, медицинское значение, но и большое социально-экономическое значение. Сегодня это одна из наиболее остро стоящих социально-экономических проблем на Земном шаре, особенно в развивающихся странах. В частности, ученые считают, что одной из причин повышенной детской смертности является фактор недостаточного питания. Поэтому при ООН создан ряд комитетов, комиссий, групп, деятельность которых касается проблем питания.

Рациональное Питание Реферат По Обж – Telegraph

>>> ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ <<<

Рациональное Питание Реферат По Обж
аналитический обзор  диссертационных  исследований 
Правила пожарной безопасности в образовательной организации. Учебные материалы для ОБЖ. Первичные средства пожаротушения. Действия при пожаре.
 статья по теме ОБЖ в начальной школе.
Под режимом питания понимается кратность приемов пищи в течение суток, соблюдение определенных интервалов между отдельными ее приемами и распределение суточного рациона по отдельным приемам. Прием пищи в строго определенное время имеет значение потому, что вырабатывается условный рефлекс в деятельности пищеварительных желез желудка. 
1. Потребности человека в энергии и пищевых веществах зависят от возраста, пола и характера выполняемой работы.
2. Расход организмом энергии пищевых веществ должен уравновешиваться поступлением их с пищей.
3. Органические и минеральные вещества пищи должны быть сбалансированы между собой применительно к потребностям организма, то есть представлены в определенных соотношениях.
4. Организм человека нуждается в поступлении ряда органических веществ в готовом виде (витамины, ряд аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот), не имея возможности синтезировать их из других веществ пищи.
5. Сбалансированность пищи достигается за счет ее разнообразия, включения в рацион пищевых продуктов разных групп.
6. Состав пищи и, соответственно, набор пищевых продуктов должны отвечать индивидуальным особенностям организма.
7. Воздействие пищи может усилить или ослабить работу систем организма. Усиление под действием пищи одних функций может сопровождаться ослаблением других. Человек поставлен природой перед выбором целей питания: ему приходится решать, какую из функций он желает усилить, а чем можно поступиться.
8. Пища должна быть безопасной для человека, а применяемые кулинарные приемы ее обработки не должны ему вредить. 9. Работа организма подчинена биоритмам. Следуя им, человек должен соблюдать режим питания.
Это процесс поступления в организм и усвоение им веществ, необходимых для покрытия энергетических и пластических затрат, построения и обновления тканей и регуляции функций. Различают эндогенное питание за счет запасов питательных веществ в организме и экзогенное – за счет питательных веществ, поступающих из внешней среды. У современного человека значительно ослаблен инстинкт к эндогенному питанию в ущерб своему организму.
Недостатки в организации питания особенно негативно отражаются на детях, что проявляется задержкой их роста, физического и психического их развития, снижением устойчивости организма к различным заболеваниям. Так, избыточное питание способствует развитию таких болезней, как ожирение, атеросклероз, сахарный диабет (ссылки на болезни) и др. Рациональное питание — это и своевременное снабжение организма пищей, содержащей жизненно важные для него питательные вещества в оптимальных количествах, с учетом характера труда человека и его индивидуальных особенностей: возраста, пола, роста, веса и т. п.
К основным требованиям, предъявляемым к рациональному питанию относятся:
1) достаточная энергетическая ценность пищи;
2)оптимальный качественный и в меньшей степени количественный состав пищи;
3)достаточный объем пищи и жидкости;
4)деление суточного рациона на части;
5)прием совместимых пищевых продуктов;
6)употребление свежих продуктов, не подвергнутых различным обработкам;
7)максимальное исключение из употребления соли, сахара, алкоголя, кофе, какао, чая, шоколада;
8)систематическое очищение организма от шлаков. Основой жизнедеятельности человеческого организма является постоянный обмен веществами с окружающей средой. Из нее человек получает кислород, воду и пищу. Если пищевые продукты наилучшим образом обеспечивают все физиологические потребности организма, значит характер питания сбалансирован с состоянием организма и внешними условиями. К пищевым веществам, необходимым для обеспечения жизненных процессов, относятся прежде всего белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины.
Под режимом питания понимается кратность приемов пищи в течение суток, соблюдение определенных интервалов между отдельными ее приемами и распределение суточного рациона по отдельным приемам. Прием пищи в строго определенное время имеет значение потому, что вырабатывается условный рефлекс в деятельности пищеварительных желез желудка. Пища, попадая в желудок, уже «приготовившийся» к ее перевариванию, значительно лучше усваивается.
Если же человек не ест вовремя, то выделившийся желудочный сок, находясь в пустом желудке, неблагоприятно влияет на его слизистую оболочку. Нарушение режима питания приводит к нарушению нервной и гормональной регуляции сложных биохимических и физиологических процессов, лежащих в основе пищеварения. А как небрежно мы порой относимся к питанию, принимая пищу поспешно, не прожевывая как следует, не распределив рацион на соответствующие части в течение дня, не обращая внимания на физиологическую ценность еды.
Последствия же этого непременно сказываются, пусть иногда и не сразу, а спустя какое-то время. В развитии многих заболеваний, в том числе и желудочно-кишечных, не последняя роль отводится именно нарушениям режима питания. Особенно вредно много есть на ночь. Переполненный желудок давит на диафрагму, затрудняет нормальную работу сердца. На основании экспериментальных исследований и многолетних наблюдений врачей рекомендуется трех- или четырехкратный прием пищи в течение суток. Распределение количества пищи и набор блюд по отдельным приемам зависят от возраста, характера трудовой деятельности, а также от того, в какое время суток человек работает.
Если работа протекает в первую половину дня, то калорийность питания распределяется следующим образом: первый завтрак — 25-30%; второй завтрак — 10-15%; обед — 40-45%; ужин — 25-10%. При работе во вторую половину дня суточный рацион распределяется с учетом введения полдника с горячим напитком (чай, кофе). Для лиц, занятых в ночной смене, предусматривается прием пищи в течение работы, и калорийность его должна составлять не менее 25% общей калорийности суточного рациона, причем обязательны горячие напитки (кофе или какао, менее желателен чай).
По разным причинам, но большинство людей все же питается только три раза в день. В любом случае распределять пищу нужно, следуя правилу: сытный завтрак, плотный обед и легкий ужин. Не рекомендуется есть на ночь острые мясные блюда, пить кофе, какао, крепкий чай и т. п. Перед сном полезно выпить стакан кефира. Природа дала человеку способность к естественному самоконтролю в еде. Это выражается чувством насыщения и наполнения желудка.
Но никогда не следует есть до явного перенасыщения, при котором возникает ощущение тяжести «под ложечкой». Запивать каждый кусок еды водой здоровому человеку незачем. Пить воду можно только перед едой, и то при жажде: в пустом желудке вода не задерживается. В заполненном желудке, наоборот, вода задерживается и, разбавляя его содержимое, замедляет пищеварение.
Урок здоровья для школьников и их родителей. Урок проводит Айзман Роман Иделевич — доктор биологических наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ, академик Российской академии естествознания, директор НИИ здоровья и безопасности, Зав. кафедрой анатомии, физиологии и безопасности жизнедеятельности
курсы повышения квалификации для учителей 
« Преподавание ОБЖ в рамках перспективной модели ФГОС-2020 » 
Занятия на курсе проходят онлайн и доступны в записи в любое время. После выполнения условий прохождения курса учитель может получить удостоверение о повышении квалификации – 72 часа.   
Государственная лицензия  № 037356 от 06 апреля 2016 г.
Запись на курс повышения квалификации по ОБЖ и подробности здесь 
В пособии рассматриваются вопросы обеспечения информационной безопасности в мирное и военное время, а также в условиях чрезвычайных ситуаций
«Словарь содержит более 1000 понятий и терминов. Учтены все разделы предмета «Основы безопасности жизнедеятельности»
  Пособие содержит описание и анализ различных опасностей социального характера, а также направлений и методов защиты от них личности, общества, государства
Представлены 28 диссертационных исследований в области формирования культуры безопасности (педагогические науки)
2013-2020 © ОБЖ.РФ   ОБЖ: Основы безопасности жизнедеятельности. Гафнер В.В.  
При использовании логотипа  и материалов необходима активная веб-ссылка на  проект ОБЖ.РФ  

Рациональное питание — ОБЖ : Основы безопасности …
Реферат : Рациональное питание
Реферат учащегося по теме » Рациональное питание «
Рациональное питание | реферат [51,5 K], добавлен 03.07.2012
Доклад на тему » Рациональное питание » — готовая работа…
Краткий Реферат На Тему Вредные Привычки
Сочинение Про Малахова 7 Класс Успешный Телеведущий
Сочинение На Тему Утро Обломова
Эсс Ас
Аверьянов Кандидатская Диссертация

Доклад «Рациональное питание – залог здоровья»

В настоящее время все чаще можно
слышать от опытных учителей мнение, что
современные дети не похожи на прежних: они легко
возбудимы, не умеют сосредоточиться, суетливы и у
них проявляется двигательное беспокойство.

В чем же причина таких явлений?

В большинстве семей есть люди с
болезнями, обусловленными неправильным
питанием. Сохранению здоровья способствует
рациональное питание. Рациональное питание — это
физиологически полноценное питание здоровых
людей с учетом их пола, возраста, характера труда
и других факторов. Можно с уверенностью сказать,
что одна из причин — недостаточное и не
рациональное питание школьников и детей
дошкольного возраста.

Норма питания ребенка в детском садике
(5 лет): мясо -100г., масло — 20г., молоко -500 г., рыба — 40г.,
растительное масло — 7г., яйцо, кондитерские
изделия — 10г., чай, кофе — 5г. Ещё более насыщенным и
разнообразным должно быть питание школьников.
Для выяснения качества питания школьников я
провела анкетирование в 2-х шестых классах (45
учащихся).

Вопросы анкет:

1. На завтрак — чай с хлебом — 80%, кофе — 10%, остальные
   10% не завтракают.
2. Обед — чай с хлебом — 65%.
3. Полдник только у 2%.
4. Ужин — 10%.

Какой может быть нервная система и
успеваемость школьника при таком питании? Какое
здоровье у ребенка? Все болезни развиваются от
недостатка пищи и её несбалансированности. Тело
ребенка перегружается при этом вредными
веществами. Где морковь, фасоль, картофель,
помидоры, которые нужны для памяти? Где сливочное
масло для роста и рыба для развития мозга?

Для счастливой жизни нужен спокойный
ум, инструментом которого является мозг.
Невозможно иметь спокойный ум, если мозг
испытывает недостаток в питании. Большинство
умов в наше, казалось бы, цивилизованное время
болеют. Никогда раньше не было так много
умственно отсталых, а также страдающих
психическим расстройством детей.

Центральная нервная система во главе с
мозгом должна быть сильной и здоровой и для этого
она нуждается определенной пище. Наиболее важным
компонентом, необходимым для здоровья
центральной нервной системы, включающего
неочищенный злак, капусту, лук, морковь, яблоки.
Как могут жаренная на жиру картошка, кофе,
содержащий кофеин, чай, содержащие ядовитые
вещества, и белый хлеб, который лишен комплексов
витамина В, обеспечить здоровье? Нуждаются нервы
ребенка и в большом количестве в микроэлементе
кальций. Кальций — это не только красивые зубы,
упругие мускулы, эластичная кожа, прямая осанка,
но и острый ум. Недостаток кальция — остановка
роста. Недостаток 1% кальция в организме — и
ребенок нервный. Дети, у которых обнаруживается
недостаток кальция, не могут сидеть спокойно, они
длительное время и часто бессознательно стучат
рукой или пальцами, они раздражительны.
Маленький ребенок вырастает и станет взрослым,
раздражительным человеком. Лишая его в детстве
молочных продуктов, казалось бы, доступных
каждому сельскому ребенку, мы непроизвольно
становимся виновниками этого. Сегодняшние дети
окружены лавиной вредных и ядовитых химикатов,
ведь наша пища обработана ядами, которые могут
продлить её жизнь на полках, но зато укорачивают
жизнь человека. Помимо пищи для жизни совершенно
необходимо также вода, минеральные соли и
витамины.

Вода составляет около 2/3 массы тела.
Без неё не может жить ни одна клеточка, т.к.
химические реакции метаболизма могут идти
только в растворах. Сухие вещества не
взаимодействуют друг с другом. Даже в костях
содержится вода, в клетках эмали зубов — 10%, в
клетках развивающего зародыша — 98%. В сутки нам
требуется 2-2,5л воды. Однако при большой мышечной
нагрузке, а тем более в жаркое время пить нужно
гораздо больше. Убыль жидкости надо непременно
восполнять, причём пить в таких случаях следует
подсолённую воду.

Для живых организмов способность воды
растворять многие вещества имеет большое
значение. Именно с водой к клеткам животных и
растений поступают необходимые для
жизнедеятельности вещества. Продукты
жизнедеятельности удаляются из клеток тоже с
водой. Вода поддерживает кислотно-щелочное
равновесие организма. О роли воды в живых
организмах говорит тот факт, что вода в организме
постоянно обновляется. В капустах вода
обновляется в течение 28 лет, у черепах — за 1 год, у
верблюда — за 3 месяца, у человека — за 1 месяц. Без
воды человек может прожить только 3 дня, в то
время как без пищи – 30-50 дней. Живые организмы
очень чутко реагирует на потерю воды. Человек,
например, тяжело переносить потерю даже 0,68% воды
от веса тела, у него повышается температура,
краснеет кожа, учащается сердцебиение,
начинается головная боль. Потеря 10% воды может
привести к необратимым изменениям в организме,
потеря 15-20% воды смертельна при 30 градусах, потеря
25% воды смертельна при 20 градусах. Обезвоживание
организма происходит на клеточном уровне.
Растворы солей или сахаров высокой концентрации,
находящиеся вокруг клетки, вытягивают из неё
воду, при этом цитоплазма отходит от стенок
клетки. Это явление получило название
“плазмолиз”. Не менее важна для живой природы
чисто химическая роль воды. Под действием
специальных ферментов она вступает в реакции
гидролиза, т. е. в реакции, при которых к свободным
валентностям различных молекул присоединяются
ионы ОН и Н воды, при этом образуются новые
вещества, необходимые для жизни клетки.

Существует предание. Царь Дхатусена,
правивший на острове Шри-Ланка (бывший о. Цейлон)
в ответ на требование мятежников показать
тайники, где спрятаны несметные царские
сокровища, привел своих неразумных врагов к
созданному им, искусственному озеру Калевано,
имевшему 80 км в окружности. Озеро спасало жителей
острова во время засухи. Царь зачерпнул
пригоршню воды и сказал: “Друзья мои, это и есть
все мое богатство”.

Каждый должен понимать, что
обыкновенная чистая вода — это богатство,
которое ничем не заменишь!

Совершенно необходимы нам и
минеральные соли. Буквально каждый химический
элемент менделеевской таблицы находит в
организме своё место. Железо нужно для
образования гемоглобина. Цинк — составная часть
фермента карбоангидразы и гормона инсулина.
Фосфорнокислые соли кальция — основа костной
ткани. Фосфор входит также в состав
аденозинтрифосфорной кислоты. Йод — необходимая
часть гормона щитовидной железы, бром — компонент
гормона мозгового придатка. Наконец, в процессе
эволюции все клетки тела, особенно нервные
клетки, приспособились к определенному
соотношению в ней натрия, калия, кальция и магния.
Если убрать из крови кальций, наступают судороги
и смерть. Все это показывает, что вводимые с пищей
минеральные соли для нас жизненно необходимы.

Чрезвычайно важны для организма и
витамины, относительно простые органические
соединения, вырабатываемые животными и
растениями и играющие существенную роль в
процессах обмена отдельных тканей. Человек не
может вырабатывать витамины и нуждается в
поступлении их с пищей. Важнейшими являются
витамины А, В, С, Д, Е, К, РР.

Здоровье человека в значительной
степени определяется той средой, в которой он
вынужден жить, и, как оказалось, почве в этом
вопросе принадлежит немаловажную роль. Именно в
почве укореняются наземные растения, в ней
обитают мелкие животные, огромная масса
микроорганизмов. В результате почвообразования
именно в почве концентрируются жизненно
необходимые организмам вода и элементы
минерального питания в доступных для них формах
химических соединений. Некоторые заболевания,
причины которых ранее были неизвестны, связаны с
определёнными почвенными условиями: избытком
или недостатком химических элементов,
нарушением их соотношения. Имеются сведения о
связи с особенностями почвенного покрова и
онкологических заболеваний.

По с.п. Шордаково, где всего 380 дворов,
заболеваемость раком увеличилась за последние
годы. На 2011 год их 20. Повышенный риск этого
заболевания объясняется недостаточным
содержанием магния в пище (следовательно, в воде
и в почвах), а также с нарушением соотношения в
почвенном растворе между ионами кальций, магний,
марганца. Эта закономерность была подтверждена
на примере Ростовской области в совместной
работе почвоведов (В.В. Акимцев) и онкологом (З.М.
Митлин). Такие заболевания по предложению А.П.
Виноградова были названы эндемическими, а
территории с аномальным содержанием химических
элементов — эндемическими провинциями.

Таким образом, почва — условие
существование жизни, но одновременно почва -
следствие жизни на Земле.

Современное состояние почвенного
покрова нашей страны неудовлетворительное и
продолжает ухудшаться. Это следует из
официальных данных. 40 млн га представлены низко
плодородными, засалёнными и солонцовыми почвами,
26 млн га переувлажнены и заболочены, 5 млн
загрязнены радионуклидами. Из 186 млн га
сельскохозяйственных угодий около 60 млн га
эродированы, в некоторых районах
Кабардино-Балкарии.

Для преодоления дальнейшего развития
деградации почв, в том числе знаменитого
русского чернозема — национального достояния
страны, необходимы меры по их защите, и прежде
всего совершенствование земельного
законодательства. Немаловажную роль должно
сыграть и воспитание уважительного отношения к
земле-почве, и начинать эту работу надо ещё в
школе.

Понимая, значимость почвы для сельских
жителей, в 1982 году в с. Шордаково Зольского района
в средней школе под руководством учителя химии и
биологии Жириковой Н.Ч. был разработан проект:
“Вода, Воздух и Земля- основа жизни на нашей
планете”. Для участия в проекте
зарегистрировались более 100 учащихся из 535. в 1985
году работа учащихся “Влияние хлорофоса на
плодородие почвы и защита картофеля от
колорадских жуков” была направлена на научно-
практическую конференцию, которая состоялась в
городе Челябинск. Методическая разработка по
экологии “Экологическое воспитание учащихся в
кабардинской школе” была направлена на
Всесоюзный конкурс учителей химии
общеобразовательных школ, и преподавателей
средних профессионально- технических училищ,
который проводился в 1988г. ВХО им. Д.И. Менделеева,
Минпросом СССР, АПН СССР.

Методическая разработка по
экологическому воспитанию была реализована с 1989
уч. г. введением уроков экологии в 4-х и 5-х классах
(87 учащихся). За участие во Всероссийском
конкурсе “Вода на Земле” учащиеся и классные
руководители 4-х классов Шордаковской школы
Долова Х. Х. и Жирикова Ж.Г. были награждены
Почетной грамотой ВЦХО, а Жирикову Н.Ч.
руководителя работы — дипломом ВЦХО.

И в заключении хочу сказать, что мы
люди неправильно живем на Земле. Для нас золото,
нефть, деньги — это богатство, его мы охраняем, а
дары природы, Воду, Воздух и Землю — нет. Защита
Земли не стала у нас государственной идеей,
смыслом существования, нашей главной
национальной гордостью. Скачкообразные
изменения в экосистемах не безразличны для
природы. Они расшатывают естественные процессы
регуляции климата, сложившиеся в биосфере за
многие миллионы лет развития. Это грозит
экологической катастрофой. Может быть, это
заставит людей задуматься, и защита Земли станет
нашей национальной идеей.

Помните, что питание — это один из
важнейших факторов, определяющих здоровье
человека, его работоспособность и
продолжительность. Без знаний основ
рационального питания нет здоровья.

Что люди едят и почему это важно

Действия правительства в отношении упакованных пищевых продуктов и напитков с высоким содержанием жиров, сахара и соли

Филип Бейкер, Кэтрин Бэкхолер, Оливер Хьюз, Жаки Вебстер, Лорена Аллеманди, Кайя Энгесвин и Чизуру Нишида

Правительства принимают ряд мер в отношении упакованных пищевых продуктов и продуктов питания. напитки с высоким содержанием жиров, сахара и соли. К ним относятся требование маркировки пищевых упаковок, ограничения на маркетинг, налоги на сахаросодержащие напитки и стратегии изменения состава пищевых продуктов.

Например, в настоящее время все больше правительств требуют или разработали добровольные руководящие принципы по маркировке пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки наряду с декларацией основных питательных веществ (часто называемой этикетками на обратной стороне упаковки). Например, Чили, Перу и Уругвай теперь требуют, чтобы продукты с высоким содержанием сахара, соли, жиров и / или калорий имели предупреждающую этикетку на лицевой стороне упаковки. Бразилия, Израиль и Канада рассматривают аналогичные действия. Некоторые страны приняли этикетки в стиле светофора, которые служат индикатором количества сахара, жира и соли в пищевых продуктах, в том числе в Эквадоре, в то время как другие приняли «баллы», которые указывают на качество питательных веществ, например Схема NutriScore во Франции и Бельгии.

С тех пор, как ВОЗ обновила свое руководство по потреблению сахара для взрослых и детей в 2015 году (рекомендуя ограничить свободный сахар до менее 10% от общего потребления энергии и дополнительно предлагая снизить его до менее 5% от общего потребления энергии для получения дополнительной пользы для здоровья ), ^{[62] Еще} правительств принимают меры по снижению доступности и привлекательности сладких продуктов питания и напитков. Одной из сфер, где наблюдается значительный рост количества реализованных мер политики, являются налоги на сахаросодержащие напитки. ^{[63] [64]} По данным ВОЗ, в 59 странах действуют такие налоги. ^[65] Не все из них, по-видимому, преследуют цели, связанные со здоровьем, но в последние годы наблюдается заметный рост их принятия в рамках национальных усилий по борьбе с ожирением и НИЗ, связанными с питанием, например, в Эквадоре, на Филиппинах. и Южная Африка. Некоторые страны приняли многоуровневые или скользящие схемы налогообложения (то есть с более высокими ставками на напитки с более высоким содержанием сахара на единицу объема), которые имеют целью стимулировать потребителей выбирать варианты с более низким содержанием сахара, а производителей — изменять состав продуктов.Примеры стран включают Чили, Эквадор, Францию, Мексику, Перу, Португалию и Великобританию. На сегодняшний день немногие страны облагают налогом 100% фруктовые соки и подслащенные или ароматизированные напитки на основе молока, которые содержат много свободных сахаров.

Наблюдательные исследования показывают, что налоги на сахаросодержащие напитки эффективно работают для достижения своих целей. Двухлетняя реальная оценка налога на сахаросодержащие напитки в Мексике в 2014 году показала, что продажи целевых напитков упали на 5,5% через год после введения налогов и 9.7% в следующем году, что снизит продажи в среднем на 7,6% за двухлетний период. ^[66] Наибольшее падение покупок наблюдалось среди домохозяйств с более низким социально-экономическим положением (снижение на 17%). Двухлетняя последующая оценка показала, что реакция потребителей была устойчивой. ^[67] После этого естественного эксперимента в Мексике были проведены еще три таких налоговых оценки в Чили, ^[68] Беркли (США), ^[69] и Филадельфии (США). ^[70] Они также продемонстрировали желаемый политический эффект сокращения продаж или потребления сахаросодержащих напитков.

Теперь необходимо принять меры в странах с высоким уровнем сахара, приобретаемого из сахаросодержащих напитков, но без налогов (например, в Аргентине, Австралии, Канаде, Германии, Нидерландах и Новой Зеландии), в густонаселенных странах со средним уровнем дохода. (> 100 миллионов человек), например, в тех, где уровень потребления сахара низкий, но быстро растет (например, Индонезия и Вьетнам).

Значительные усилия были также предприняты для снижения потребления соли в упакованных, обработанных пищевых продуктах.Это следует за тем, как ВОЗ установила глобальную цель по соли (сократить потребление соли населением во всем мире на 30% к 2025 году, рис. 1.1) в рамках глобальных целей по НИЗ в 2013 году. В обзоре политики 77 стран предоставили подробную информацию о стратегиях, реализованных для сокращения потребления соли, включая обязательные декларации о питательных веществах, системы маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки, которые включают соль, обязательное или добровольное изменение рецептуры и кампании в СМИ.Большинство стран реализовали две или три из этих стратегий одновременно. Эти общественные стратегии под руководством правительства экономически эффективны ^[71] и уже демонстрируют положительное влияние. ^[72] Хотя большинство из них все еще находятся на ранних стадиях внедрения, Кокрановский обзор 2016 года выделил пять стран (Китай, Финляндия, Франция, Ирландия и Англия), которые уже продемонстрировали значительное сокращение потребления соли с момента начала. ^[73] С тех пор еще четыре страны (Аргентина, Бельгия, Италия и Португалия) сообщили о сокращении потребления соли.Вместе, при эффективном осуществлении, эти программы снижения потребления соли могут предотвратить более 1,5 миллиона предотвратимых смертей, которые в настоящее время объясняются высоким потреблением соли в этих странах. ^[74]

Промышленно производимые трансжирные кислоты, содержащиеся в упакованных пищевых продуктах, также подвергаются определенным действиям, которые оказались эффективными. В 2018 году ВОЗ разработала пакет действий REPLACE, который служит для стран инструментом действий по устранению трансжирных кислот. ^[75] Он основан на доказательствах того, что ряд стран фактически исключили трансжирные кислоты из пищевых продуктов путем осуществления систематических политических действий и программ мониторинга. ^[76] С тех пор, как Дания стала первой страной, исключившей промышленно производимые трансжирные кислоты из пищевых продуктов в 2004 году, Канада, США и многие страны Европы последовали этому примеру.

Гораздо меньший прогресс был достигнут в других областях, особенно в отношении ограничений на маркетинг пищевых продуктов для детей. И это несмотря на свидетельства того, что дети сильно подвержены риску сбыта упакованных пищевых продуктов с высоким содержанием сахара, соли и жиров. Например, многочисленные исследования в Латинской Америке (например, в Аргентине, Чили, Мексике и Перу) показывают, что наиболее часто рекламируемые для детей категории продуктов питания — это сахаросодержащие напитки, десерты, молочные продукты и соленые закуски.В Аргентине, например, по оценкам, дети получают 61 рекламу продуктов с высоким содержанием соли, сахара и жиров в неделю. ^[77] Исследования, проведенные в таких странах, как Уругвай, ^[78] Чили ^[79] и Гватемала ^[80] , также проанализировали маркетинговые стратегии в отношении пищевых пакетов, показав, что стратегии, ориентированные на здоровье и ориентированные на детей, больше часто присутствует в пищевых продуктах с повышенным содержанием сахара и энергии.

Тем не менее, Чили пока единственная страна в регионе, которая ввела обязательные маркетинговые ограничения, и только девять других стран в мире ввели частичные обязательные ограничения. ^[81] Однако одним положительным шагом вперед стала разработка региональных моделей ВОЗ по составлению профилей питательных веществ для использования и адаптации правительствами при разработке политики ограничения маркетинга пищевых продуктов для детей, которые в настоящее время разрабатываются для пяти из шести регионов ВОЗ и младше. развитие в оставшемся регионе (Африканский регион). Эти модели профиля питательных веществ также адаптируются некоторыми странами для регулирования продвижения и продажи продуктов питания и напитков с высоким содержанием жиров, сахара и соли в школах и вокруг них.

Здоровый образ жизни через сбалансированное питание в эпоху долголетия

J Obes Metab Syndr. 2018 Март; 27 (1): 39–45.

Кафедра внутренней медицины, Больница Бунданг Сеульского национального университета, Медицинский колледж Сеульского национального университета, Соннам,
Корея

^* Автор, ответственный за переписку: Су Лим, https://orcid.org/0000-0002-4137-1671, кафедра внутренней медицины, больница Бунданг Сеульского национального университета, Медицинский колледж Сеульского национального университета, 82 Гуми-ро 173beon -gil, Bundang-gu, Seongnam 13620, Korea, Tel: + 82-31-787-7035, Fax: + 82-31-787-4051, E-mail: rk.ca.uns@oosmil Авторские права © Корейское общество изучения ожирения, 2018 г. Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями некоммерческой лицензии Creative Commons Attribution (http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/) который разрешает неограниченное некоммерческое использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинальной работы. Эта статья цитируется в других статьях PMC.

Abstract

В последнее время в корейской диете преобладают западные и несбалансированные блюда, которые в основном содержат одно питательное вещество.Чтобы остановить эту неблагоприятную тенденцию, Комитет десяти рекомендаций по здоровому образу жизни: Корейская медицинская ассоциация выпустила в 2017 году три передовых метода здорового и сбалансированного питания. соответствует рекомендуемой калорийности, тем самым снижая риск ожирения и заболеваний, связанных с ожирением. Во-первых, ешьте углевод: белок: жир в соотношении 55:20:25. Корейцы среднего и пожилого возраста потребляют большую долю углеводов как часть общего количества калорий, а люди старше 65 лет потребляют небольшую долю жиров как часть общего количества калорий.Во-вторых, сократите потребление газированных напитков и напитков с сахаром. Недавняя рекомендация Всемирной организации здравоохранения о добавлении сахара составляет менее 10% от общего дневного потребления энергии человеком (<50 г / день). В настоящее время корейцы потребляют 72,1 г добавленного сахара в день. Корейцы в возрасте от 6 до 29 лет потребляют сахар в основном через газированные напитки, а люди старше 30 лет потребляют сахар в основном через кофе. В-третьих, поддерживайте рекомендуемое количество калорий для здорового питания. Быстрое увеличение веса увеличивает уровень сахара в крови и артериальное давление, что может привести к диабету и гипертонии, а также к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и колоректального рака.Чтобы предотвратить эти состояния, людям следует поддерживать здоровый вес, избегая переедания и сохраняя физическую активность с раннего возраста.

Ключевые слова: Напитки, ожирение, метаболический синдром, масса тела

ВВЕДЕНИЕ

Корейская медицинская ассоциация (KMA) является крупнейшей и пользующейся наибольшим доверием организацией Южной Кореи, принимающей решения, состоящей из корейских врачей. 35-й Конгресс KMA в 2017 году сфокусировался на теме «Медицина будущего и здоровое старение». С целью создания новой медицинской парадигмы, которая защищает общественные интересы и способствует повышению общественной осведомленности.Для достижения этой цели был составлен план публикации «Десяти рекомендаций для здорового образа жизни: заявление Корейской медицинской ассоциации (2017 г.)». Эти рекомендации: (1) отказ от курения, (2) умеренное употребление алкоголя, (3) сбалансированное питание, (4) физическая активность, (5) регулярный график сна, (6) позитивное мышление, (7) регулярные медицинские осмотры и иммунизация, (8) борьба со стрессом, (9) внимание к твердым частицам и возникающим инфекционным заболеваниям, и (10) недопущение чрезмерного воздействия мобильных устройств.

Эта рукопись была напечатана как глава 3: Соблюдение сбалансированной диеты из Десяти рекомендаций по здоровому образу жизни, опубликованных KMA в 2017 году. Она была изменена для формата Journal of Obesity & Metabolic Syndrome . Комитет TFT Десяти рекомендаций по здоровому образу жизни: заявление Корейской медицинской ассоциации (2017 г.) и Корейское общество изучения ожирения одобрили эту публикацию в целях повышения осведомленности и просвещения общественности.

ЕСТЬ УГЛЕВОДНЫЕ СООТНОШЕНИЯ: БЕЛК: ЖИРЫ 55:20:25

Потребляйте блюда с идеальным соотношением углеводов, белков и жиров

Для профилактики хронических заболеваний желательно сбалансированное питание с соблюдением рекомендуемого диапазона потребления энергии и питательных веществ. и менеджмент.Согласно нормативам диетических норм потребления для корейцев (отчет о рекомендуемом потреблении энергии и питательных веществ для улучшения здоровья и предотвращения болезней корейского населения), опубликованном Министерством здравоохранения и социального обеспечения и Корейским обществом питания, здоровая диета должна состоять из 55 человек. % –65% углеводов, 7–20% белков и 15–30% жиров (для лиц от 3 лет и старше) .1,2 Особенно в Корее у людей среднего и пожилого возраста старше 50 лет слишком высокий уровень. уровень потребления углеводов, а у людей старше 65 лет слишком низкий уровень потребления жиров.Эти диетические привычки подчеркивают необходимость сбалансированного питания.1 Соответственно, в данной публикации, Десять рекомендаций для здорового образа жизни: заявление Корейской медицинской ассоциации (2017 г.), предлагается такое соотношение потребления питательных веществ, при котором потребление углеводов будет уменьшено, а потребление белка — увеличено. .

Колесики пищевого баланса в Корейском стандарте диетического рациона () подчеркивают важность сбалансированного питания, достаточного потребления жидкости и регулярной физической активности для поддержания здоровья. Короче говоря, регулярное соблюдение рекомендованной калорийности, сбалансированное распределение питательных веществ и адекватная физическая активность могут предотвратить ожирение и заболевания, связанные с образом жизни.2

Колеса балансировочные. По материалам Министерства здравоохранения и социального обеспечения и Корейского общества питания.2

Избегайте диеты, не подтвержденной научными данными, например, низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров

Люди проявили большой интерес к низкоуглеводной диете с высоким содержанием жиров. -жирная (LCHF) диета, которая недавно была представлена ​​и рекламировалась в газетах и ​​СМИ как дающая отличные результаты для похудания. Однако эта тенденция вызвала споры и привела к нехватке сливочного масла и увеличению потребления свиной грудинки в Корее.Диета LCHF снижает потребление углеводов до 5–10% от рекомендуемой общей калорийности, увеличивая при этом потребление жиров до 70% или более. Эта диета слишком экстремальна и является ненормальным способом питания3.

Предполагаемая эффективность этой экстремальной формы диеты LCHF, которая распространилась повсюду в средствах массовой информации, четко не доказана. Более того, могут возникнуть проблемы со здоровьем, если человек будет придерживаться этой диеты в течение длительного периода. Например, чрезмерное потребление пищевых продуктов с высоким содержанием жиров, особенно насыщенных жиров, может повысить уровень липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) -холестерина (плохого холестерина) в крови, тем самым увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний.При соблюдении диеты с ненормально высоким содержанием жиров становится трудно потреблять соответствующее разнообразие продуктов, что приводит к дисбалансу микронутриентов и снижению потребления клетчатки, что, в свою очередь, изменяет кишечную микробную флору таким образом, что вызывает окислительный стресс и усиление воспалительной реакции. . Между тем крайнее ограничение углеводов увеличивает синтез кетоновых тел, что отрицательно сказывается на мышцах и костях и снижает уровень глюкозы, вызывая побочные эффекты, такие как снижение концентрации.3

Пациентам с диабетом, гипертонией или сердечно-сосудистыми заболеваниями необходимо обсудить свою диету с врачом.

Пациентам, получающим лечение от диабета, гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, необходимо уделять особое внимание своему выбору питания. Диеты с одним питательным веществом, такие как диета LCHF, могут оказывать вредное воздействие на лечение заболеваний у пациентов с неконтролируемым диабетом или с проблемами сердца или почек. Кроме того, если пациент, принимающий лекарства от диабета, внезапно снижает потребление углеводов, это может вызвать гипогликемию или, что еще хуже, кетоз.Эти заболевания также могут обостриться, если уровень холестерина ЛПНП в крови повышается из-за диеты LCHF. Таким образом, основное правило состоит в том, чтобы эти пациенты придерживались сбалансированной диеты в рамках индивидуально подобранного плана диетической терапии, который обсуждался с их врачами.3

Потребляйте сбалансированное питание с различными продуктами

Диета со сбалансированным потреблением питательных веществ является не только необходимы для предотвращения и лечения хронических заболеваний, но также необходимы детям и подросткам для обеспечения их здорового развития.Крайне важно есть соответствующее количество — ни чрезмерное, ни недостаточное — из каждой группы продуктов. По этой причине Министерство здравоохранения и социального обеспечения недавно опубликовало рекомендации по питанию, которые помогут справиться с ожирением, гипертонией и дислипидемией в Корее. В рекомендациях предлагается употреблять сбалансированное питание, включая разнообразные продукты, такие как рис, злаки, овощи, фрукты, молоко и другие молочные продукты, мясо, рыбу, яйца и бобы.1

Согласно Национальному обследованию здоровья и питания Кореи. , потребление кальция, основным источником которого является молоко или молочные продукты, по-прежнему является недостаточным, и люди потребляют только две трети от текущего рекомендованного количества потребления на 2015 год.Более серьезные недостатки в потреблении пищи преобладали у людей с более низким социально-экономическим статусом, что позволяет предположить, что этой демографической группе следует уделять больше внимания. Напротив, количество потребляемого натрия было в 2,2 раза выше рекомендуемой суточной нормы (2000 мг) у мужчин и в 1,6 раза выше у женщин. Подсчитано, что четыре человека из пяти потребляют больше натрия, чем рекомендуется. Дополнительное исследование потребления различных групп продуктов питания показало, что до 2014 года ежедневное потребление зерна людьми постепенно снижалось, в то время как ежедневное потребление мяса неуклонно росло.Для сравнения, потребление овощей и фруктов по-прежнему было недостаточным: только 38,3% людей потребляли более 500 г овощей и фруктов в день (по данным за 2014 г.). Этот процент был еще ниже у людей с более низким социально-экономическим статусом, а это означает, что необходимо систематическое расследование.1,4

Что касается чрезмерного или недостаточного потребления различных питательных веществ и групп продуктов питания в Корее, сначала следует изменить практику потребления на индивидуальном уровне. ; Кроме того, необходимы стратегии для улучшения управления питанием, которые могут быть разработаны с использованием диетической политики, поддерживающей централизованное управление питательными веществами и группами пищевых продуктов.В Плане здравоохранения до 2020 г. (2016–2020 гг.) Установлена ​​конкретная цель в области питания, заключающаяся в увеличении доли населения со здоровыми диетическими привычками, включая потребление соответствующего количества пищевых жиров и натрия, фруктов и овощей, кальция и витамина А, а также результаты этой стратегии с нетерпением ожидаются.5

СОКРАЩЕНИЕ ПОТРЕБЛЕНИЯ СОДЫ И САХАРНЫХ НАПИТКОВ

Недавно Всемирная организация здравоохранения рекомендовала, чтобы добавленный сахар составлял менее 10% от общего дневного потребления энергии, и чтобы потребление уровень должен быть ниже 5% в некоторых случаях, в зависимости от условий стран-членов.Поскольку рекомендуемая дневная норма калорий для среднего взрослого человека составляет 2000 ккал, дневное количество добавленного сахара, рекомендованное Всемирной организацией здравоохранения, оценивается в 50 г или меньше. Основываясь на этих рекомендациях, Корея рекомендует, чтобы общее потребление сахара составляло 10-20% от общего дневного потребления энергии, а добавленный сахар — менее 10% () .2,6 Добавленные сахара — это моносахариды, дисахариды и сиропы, добавляемые в пищевые продукты, когда они обрабатываются или готовятся. Основными источниками добавленного сахара являются сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, крахмальный сироп, патока, мед, сироп и концентрат фруктового сока ().7

Рекомендации по суточному потреблению для взрослых. 2,6 ВОЗ, Всемирная организация здравоохранения.

(A) Количество потребляемого сахара через обработанные пищевые продукты по возрастным группам. (B) Распределение основных источников сахара в напитках7

Министерство по безопасности пищевых продуктов и медикаментов сообщило, что общее потребление сахара корейцами составило 72,1 г (менее 20% от рекомендуемой суточной нормы калорий для диеты в 2000 ккал). , что в настоящее время не вызывает особого беспокойства; однако в период с 2007 по 2013 год средний ежегодный рост составлял 3,5%, а количество потребляемого сахара из обработанных пищевых продуктов в настоящее время составляет 44.7 г (2013 г.), что отражает среднегодовое увеличение на 5,8% по сравнению с 2007 годом.1 Соответственно, министерство безопасности пищевых продуктов и медикаментов предложило рекомендации, связанные с сахаром, такие как «Ешьте меньше сахара» и «Пейте больше воды вместо подслащенных напитков. ”() .1 Принимая во внимание увеличение потребления сахара, наряду с быстрым увеличением потребления напитков, пора предпринять упреждающие и систематические действия для поощрения соответствующего уровня потребления сахара, побуждая корейцев изменить свои диетические привычки.Кроме того, согласно исследованию, проведенному Министерством безопасности пищевых продуктов и медикаментов, люди в возрасте от 3 до 29 лет превысили рекомендованное количество сахара, потребляемого через обработанные пищевые продукты в 2013 году, а количество людей из других возрастных групп, которые превысили эта сумма росла. Предположительно, причиной этого увеличения было потребление добавленного сахара через напитки или обработанные пищевые продукты. Люди в возрасте 6 лет и старше в основном употребляли сахар из обработанных пищевых продуктов через напитки.Исследование показало, что дети в возрасте от 1 до 5 лет в основном потребляли сахар через фруктовые и овощные соки, от 6 до 29 лет — через газированные напитки, а дети от 30 лет и старше — через кофе, особенно кофе с добавлением сахара, например кофейные смеси и консервированный кофе.1

Пейте много воды вместо подслащенных напитков.

Напитки с сахаром довольно разнообразны, включая такие напитки, как газированные напитки, витаминные напитки, энергетические напитки и кофе, и на эти напитки приходится значительная часть ежедневного потребления сахара подростками.Подростки потребляют особенно много сахара по сравнению с другими возрастными группами; следовательно, необходим постоянный мониторинг и управление их потреблением сахара. Нам необходимо проводить обучение потребителей, чтобы повышать осведомленность о значительном количестве добавленного сахара, содержащегося в детской пище, такой как сок, переработанное молоко, такое как шоколадное молоко, йогурт и закуски.

ПОДДЕРЖИВАЙТЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЙ ПРИБОР КАЛОРИЙ ДЛЯ ЗДОРОВОЙ ДИЕТЫ

Следите за своим весом

В 2015 году ожирение среди взрослых в Корее встречается у двух мужчин и каждой четвертой женщины, что определяется индексом массы тела 25 кг / м ² и выше.Что касается женщин, статистика показывает, что этот показатель выше у людей с более низким социально-экономическим статусом8. Ожирение тесно связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями и инсультом, что увеличивает риск смертности, а также с другими причинами смерти, включая рак. Следовательно, ожирение следует рассматривать как важную проблему общественного здравоохранения и социально-экономического развития. В частности, накопление жира в брюшной полости связано с непереносимостью глюкозы, а увеличение количества жира в организме снижает чувствительность к инсулину. Более того, тот факт, что гипертония чаще встречается у людей с центральным ожирением, чем у людей с периферическим ожирением, указывает на то, что распределение жира в организме более важно, чем просто измерение ожирения.Абдоминальное ожирение связано с более высокими уровнями триглицеридов и холестерина ЛПНП в сыворотке крови, более низкими уровнями липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и более высокой частотой сопутствующей гиперинсулинемии.9

Быстрый рост показателей ожирения в Корее был вызван сдвигом. к западным диетическим привычкам и снижению физической активности из-за достижений в методах транспортировки. Эти причины привели к дисбалансу между потреблением энергии и метаболизмом, что в конечном итоге привело к быстрому росту ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака, связанного с ожирением (например, колоректального рака).Таким образом, для снижения уровня ожирения жизненно важны национальные образовательные программы и государственная политика, побуждающие людей постоянно поддерживать рекомендованное потребление калорий и повышать уровень физической активности.10 Согласно данным Korea Health Statistics 2014, уровень потребления энергии неуклонно увеличивался с самого начала. в 2004 году, в то время как скорость ходьбы постепенно снижалась, а это означает, что необходим план действий4. Кроме того, осознание собственного веса и изучение собственного поведения, связанного с ожирением, может помочь в борьбе с ожирением.11

Поддерживать здоровый вес с детства

Ожирение является основным фактором, вызывающим метаболический синдром, который является распространенной проблемой для здоровья. Когда у детей и подростков есть метаболический синдром, у них может развиться диабет, гиперлипидемия и сердечно-сосудистые заболевания. Поскольку эти заболевания требуют длительного лечения и лечения, они могут вызывать другие проблемы со здоровьем и увеличивать медицинские расходы. Следовательно, рост метаболического синдрома у подростков может стать критической проблемой общественного здравоохранения и социально-экономической проблемой, влияющей на будущее Кореи.В частности, среди пяти компонентов метаболического синдрома (высокий уровень глюкозы, высокое кровяное давление, высокий уровень триглицеридов, низкий уровень холестерина ЛПВП и абдоминальное ожирение) наблюдалось снижение уровня холестерина ЛПВП (10,5%) и повышение уровня триглицеридов ( 6,2%) и абдоминальное ожирение (2,9%), что указывает на то, что недостаток физической активности и чрезмерное потребление питательных веществ можно считать основными причинами увеличения метаболического синдрома у детей и подростков.12 Фактически, важно отметить, что За последние 10 лет корейские подростки стали меньше заниматься спортом и потреблять больше жира.1

Сравнительный анализ данных Национального обследования здоровья и питания в США и Корее за последние 10 лет показал снижение распространенности метаболического синдрома среди подростков в Соединенных Штатах, в то время как среди корейских подростков этот показатель удвоился12. Если распространенность метаболического синдрома среди корейских подростков продолжит расти, прогнозируется, что метаболический синдром будет увеличиваться на 0,4% каждый год, что приведет к возникновению 22 000 новых случаев ежегодно среди подростков.Чтобы предотвратить это, школы и домохозяйства должны обеспечивать сбалансированное питание, увеличивать количество уроков физкультуры и предоставлять внеклассные программы, которые позволяют подросткам добровольно заниматься большей физической активностью, и все это требует от родителей изменить свое восприятие здоровья своих детей. и для реализации другого подхода государственной политики.12

Замедление набора веса при избыточном весе или ожирении

Согласно недавнему исследованию, чем больше и быстрее прибавка веса по сравнению с весом в 20 лет, тем выше риск развития сердечно-сосудистых заболеваний ().Таким образом, следует также обращать внимание на ожирение в раннем возрасте, а также на скорость и скорость набора веса.13 Быстрое увеличение веса вызывает резистентность к инсулину, усиливает воспалительные реакции и повышает уровень сахара в крови и артериальное давление, существенно повреждая внутрисосудистые эндотелиальные клетки, что может вызвать заболевание коронарной артерии. Другими словами, эффект снежного кома быстрого и значительного увеличения веса увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний; поэтому людям в возрасте от 20 до 30 лет важно контролировать свой вес.

Условия увеличения веса и риск сердечно-сосудистых заболеваний: эффект снежного кома.

В настоящее время в Корее постоянно растет распространенность диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Это может привести к серьезным проблемам на индивидуальном и социальном уровнях. Важно применять превентивные стратегии, такие как сокращение западных, высокожировых и высококалорийных диетических привычек, повышение физической активности и поддержание здорового веса в раннем возрасте. Если не будут внесены изменения в поведении в отношении западных диетических привычек и снижения физической активности, медицинские расходы вырастут.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В последнее время в корейской диете преобладают западные и несбалансированные блюда. Чтобы остановить эту неблагоприятную тенденцию, Комитет десяти рекомендаций по здоровому образу жизни: Корейская медицинская ассоциация опубликовал в 2017 году три передовых метода здорового и сбалансированного питания. (1) Ешьте с соотношением углеводов: белков: жиров 55:20. : 25. (2) Уменьшите потребление газированных и сахаросодержащих напитков. (3) Поддерживайте рекомендуемое количество калорий для здорового питания. Цель этих рекомендаций — побудить людей придерживаться сбалансированной диеты, отвечающей рекомендуемой калорийности, тем самым снижая риск ожирения и заболеваний, связанных с ожирением.

БЛАГОДАРНОСТИ

Мы благодарим Yu Jin Paek, отделение семейной медицины, Госпиталь Святого Сердца Университета Халлима; Ми-Кён Сон, факультет питания и питания, Женский университет Сукмён; Хе Ран Ян, кафедра педиатрии, больница Бунданг Сеульского национального университета; и Чон Ын Ли, факультет питания и питания Сеульского национального университета.

Сноски

КОНФЛИКТЫ ИНТЕРЕСОВ

Автор заявляет об отсутствии конфликта интересов.

СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

2. Министерство здравоохранения и социального обеспечения; Корейское общество питания. Рекомендуемая диета для корейцев, 2015 г. Седжон: Министерство здравоохранения и социального обеспечения; 2015. [Google Scholar] 4. Корейские центры по контролю и профилактике заболеваний. Статистика здравоохранения Кореи 2014: Национальное обследование здоровья и питания Кореи (KNHANES VI-2) Чхонджу: Корейские центры по контролю и профилактике заболеваний; 2015. [Google Scholar] 5. Министерство здравоохранения и социального обеспечения; Корейский фонд укрепления здоровья.План здравоохранения до 2020 г. (2016–2020 гг.) Сеул: Корейский фонд укрепления здоровья; 2015. [Google Scholar] 7. Корейский институт развития индустрии здравоохранения. Составление базы данных по сахару для часто употребляемых продуктов. Чхонджу: Министерство безопасности пищевых продуктов и медикаментов; 2015. [Google Scholar] 8. Корейские центры по контролю и профилактике заболеваний. Статистика здравоохранения Кореи 2015: Национальное обследование здоровья и питания Кореи (KNHANES VI-3) Чхонджу: Корейские центры по контролю и профилактике заболеваний; 2016. [Google Scholar] 9.Ким С.Р., редактор. Ожирение и метаболический синдром; Материалы осенней конференции Корейского общества укрепления здоровья и профилактики заболеваний; 2 ноября 2013 г .; Сеул, Корея. Сеул: Корейское общество укрепления здоровья и профилактики заболеваний; 2013. [Google Scholar] 10. Lim S, Park KS, Lee HK, Cho SI Korean National Health and Nutrition Examination Surveys. Изменения в характеристиках метаболического синдрома в Корее за период 1998–2001 гг. По данным Корейского национального обследования здоровья и питания.Уход за диабетом. 2005; 28: 1810–2. DOI: 10.2337 / diacare.28.7.1810. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 12. Лим С., Джанг Х.С., Пак К.С., Чо С.И., Ли М.Г., Джунг Х. и др. Изменения метаболического синдрома у американской и корейской молодежи, 1997–2008 гг. Педиатрия. 2013; 131: e214–22. DOI: 10.1542 / peds.2012-0761. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar] 13. Лим С., Чой С.Х., Ким К.М., Чой С.И., Чун Э.Дж., Ким М.Дж. и др. Связь скорости набора веса в раннем взрослом возрасте с распространенностью субклинической ишемической болезни сердца при недавно диагностированном диабете 2 типа: исследование MAXWEL-CAD.Уход за диабетом. 2014; 37: 2491–9. DOI: 10,2337 / dc13-2365. [PubMed] [CrossRef] [Google Scholar]

(PDF) СБАЛАНСИРОВАННАЯ ДИЕТА; СБАЛАНСИРОВАННАЯ ЖИЗНЬ

Здоровое сбалансированное питание начинается с изучения того, как «правильно питаться» и оставаться в форме. Выбранная вами еда

может снизить риск заболеваний, особенно сердечно-сосудистых и метаболических нарушений. В то время как

активные регулярные физические упражнения уменьшают сердечно-сосудистые и метаболические нарушения, а также

проблемы ЦНС, такие как нарушение сна, депрессия и изменение настроения.

Пониженная физическая активность и курение, а также просмотр телевизора могут привести к

увеличению веса. Кроме того,

виновников набора веса вызывают напитки, очищенное зерно, обработанные пищевые продукты и потребление крахмала.

Регулярная физическая активность и сбалансированная диета могут помочь вам поддерживать свой вес, удерживать

веса, выглядеть умно и поддерживать физическую, умственную и сердечно-сосудистую форму. Если вы не можете

выполнять хотя бы 30 минут за один раз, вы можете добавить 10-минутные занятия в течение дня18.

Короче говоря, найдите баланс в своей жизни и диете; ешьте больше цельнозерновых, наслаждайтесь полезными жирами, рассматривайте белки

в перспективе, добавляйте кальций и витамин D во фрукты и овощи и ограничивайте потребление сахара и соли.

Составьте план здорового питания 17. Также важны адекватный отдых и сон; Старая поговорка «рано ложиться спать и рано вставать

делает человека здоровым, богатым и мудрым», и она полезна.

Рекомендации и предложения:

Самостоятельная энергия и самомотивация играют важную роль в поддержании здоровья в норме.

Отсутствие условий и здоровой среды для безопасных мест для занятий физкультурой вблизи жилых домов

колоний.

Несерьезное отношение государственных учреждений к благополучию простых людей. Отсутствие

вдохновения и поддержки со стороны общества и правительства. Все эти вопросы должны быть рассмотрены

, и каждое учреждение честно играет свою роль.

Ссылки:

1. Всемирная организация здравоохранения.Отчет о совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО. Диета, питание

и

профилактика хронических заболеваний. Женева; ВОЗ 2003.

2. Всемирная организация здравоохранения. Поддержание формы для жизни: удовлетворение потребностей пожилых людей в питании.

Женева, Швейцария: ВОЗ, 2002.

3. Маколей Дж., Ньюксом Р. Решение загадки ожирения. Пищевые технологии. 2004; 58: 1-6.

4. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Здоровые люди 2010: понимание и

улучшение здоровья.2-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Типография правительства США, 2000. Доступно по номеру

по адресу http://www.health.gov/healthypeople/.

5. Робертс SB. Регулирование потребления энергии в зависимости от состояния обмена веществ и состояния питания.

евро J Clin Nutr. 2000; 54 (доп.): S64-9.

6. Tucker KL. Питание и состояние костей с возрастом. Curr Pharm Des. 2003; 9: 2687-704.

7. Лихенштейн А.Х., Кеннеди Э., Барьер П., Эрнст Н.Д., Гранди С.М., Левейль Г.А. и др.Пищевые жиры

потребление и здоровье. Nutr Rev.1998; 56 (5Pt 2): S3-19; обсуждение S19-28.

8. Индекс здорового питания. Министерство сельского хозяйства США. Центр политики питания

и продвижения. Доступно по адресу http://www.cnpp.usda.gov/.

9. Национальный центр статистики здравоохранения. Статистика здоровья. Health, United States, 2004.

Hyattsville, MD: Национальный центр статистики здравоохранения, 2004.

10. Роберт Х.Профилактическая кардиология путем вмешательства в образ жизни: возможность и / или проблема?

Послание президента на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации в 2005 году.

Тираж. 2006; 113: 2657-61.

11. Сержант Л.А., Хоу К.Т., Бингхэм С., Дэй-Северо-восток, Любен Р.Н., Оукс С. и др. Курение сигарет

и гликемия: исследование EPIC — Норфолк. Европейское проспективное исследование рака. Int J

Epidemial. 2001; 30 (3): 547-4.

12.Уэрхэм, Нью-Джерси, Джейкс Р.В., Ренни К.Л., Шуит Дж., Хеннингс С., Дэй Северо-Запад. Достоверность и повторяемость

простого индекса, полученного из краткого вопросника по физической активности, используемого в Европейском индикаторе баланса питательных веществ

™ — NutritionData.com

Индикатор баланса питательных веществ ™ появляется в каждом анализе ND, а также в итоговом показателе ND.
Отчет о расходе. Этот символ показывает плотность питательных веществ и обеспечивает визуальную обратную связь.
которые могут помочь вам приготовить более здоровую и сбалансированную пищу.Это также
включает рассчитанный «показатель полноты ™», который показывает, насколько завершен
еда по отношению к 23 основным питательным веществам.

Как интерпретировать индикатор баланса питательных веществ ™

Основная часть индикатора Nutrient Balance Indicator ™ — это специальный тип радиального графика. Это
очень похоже на гистограмму, но вместо горизонтальных или вертикальных полос
(или «спицы») этого графа выходят наружу из центра.Каждый говорил
представляет собой другое важное питательное вещество и сгруппировано в одну из пяти цветовых кодировок.
категории — диетическая клетчатка (зеленый), белок (синий), витамины (фиолетовый), минералы (белый),
и потенциально вредные питательные вещества (желтые).

Плотность питательных веществ, используемых для
Индикатор баланса питательных веществ ™ рассчитывается на основе процентных значений суточных значений FDA, которые
содержится в 1000-калорийной порции пищи. Если 1000-калорийная порция содержит меньше
чем 10% дневной нормы для питательного вещества, или, если нет данных для этого питательного вещества,
спица питательного вещества кажется полностью серой.Для более высокой плотности питательных веществ
пропорциональная часть спицы залита цветом.

Обзор баланса питательных веществ
Основное назначение индикатора Nutrient Balance Indicator ™ — визуально выявить некоторые из
сильные и слабые стороны питания. Например, в приведенной выше детали это очень
легко увидеть, что эта пища — плохой источник витамина D, витамина B12 и селена, но
что пища действительно содержит большое количество пищевых волокон, витамина К, тиамина, витамина
B6, фолиевая кислота, марганец, калий и натрий.

Понимание оценки полноты ™
Внизу индикатора баланса питательных веществ ™ находится оценка полноты ™, которая колеблется от 0
до 100. Этот балл по сути показывает, насколько еда близка к тому, чтобы удовлетворить ваши потребности в
все эти важные питательные вещества. При оценке Completeness Score ™ 100 все спицы на
индикатор баланса питательных веществ ™ (кроме трех желтых) будет полностью
заполненный.

Примечание : Насыщенные жиры, холестерин и натрий не включены в расчет
ND’s Completeness Score ™. Они отображаются на индикаторе баланса питательных веществ ™ просто для того, чтобы
предоставить обратную связь тем людям, которые ограничивают потребление этих питательных веществ.

Хотя и оценка полноты, и рейтинг данных о питании являются производными
от плотности основных питательных веществ в пище они сильно отличаются
целей.Рейтинг ND сравнивает уровни «хороших» питательных веществ с уровнями
«плохие» питательные вещества для оценки потенциала пищи для положительного воздействия
на вашей диете. Однако это не дает никаких указаний на то, содержит ли продукт
полный набор необходимых питательных веществ. Следовательно, возможно (и очень часто) иметь
продукты с хорошими оценками, которые все еще не содержат некоторых питательных веществ.

Например, рассмотрим следующую пищу:

Грибы приготовленные

ND дает вареным грибам наивысшую оценку 5.0 потому что они хорошие
источник многих питательных веществ и особенно богат витамином D, ниацином, пантотеновой кислотой,
и медь. Однако обратите внимание на индикатор баланса питательных веществ ™ выше. Несмотря на их высокий
оценка, грибы являются плохим источником кальция и полностью лишены витамина А,
витамин E, витамин K и витамин B12. Из-за этих недостатков его Полнота
Score ™ значительно ниже 100.

Использование индикатора баланса питательных веществ ™ для улучшения качества блюд и рецептов
В то время как рейтинг ND дает обратную связь о питательной ценности отдельного продукта питания, индикатор баланса питательных веществ ™ обеспечивает лучший способ измерения питательной ценности всего блюда.Используя My ND, вы можете легко экспериментировать со своими блюдами и рецептами, чтобы находить более полноценные с точки зрения питательности сочетания продуктов.

Например, ниже приведены индикаторы баланса питательных веществ ™ для трех отдельных продуктов, а также рецепт, в котором они сочетаются. Пищевая ценность этих продуктов дополняет друг друга, поэтому полученный рецепт является более полноценным с точки зрения питательности.

Тунец консервированный		Шпинат, приготовленный		Грибы вареные
	+		+
= Рецепт: 3 унции Тунец + 1.5 стаканов шпината + 0,5 стакана грибов

Примечание : Чтобы узнать, как создавать и анализировать собственные рецепты с помощью «Мои рецепты», перейдите на страницу справки «Мои рецепты».

Должно ли быть 100 баллов за полноту?
Стремиться к более высоким показателям полноты ™ — это хорошая идея, но не зацикливайтесь на
этот номер.Помните, что эта оценка основана на питательных веществах, содержащихся в 1000 калорий.
еды. За один день вы, вероятно, потребляете примерно в два раза больше
еды, так что вы можете полностью насытиться, даже если общая полнота
Score ™ для вашей диеты ниже 100.

Большинство людей употребляют некоторые продукты (например, нездоровую пищу, десерты, ароматизированные напитки) по причинам.
кроме простого питания. Если вы едите только вредную пищу, ваше здоровье ухудшится.
со временем страдаю.Однако, если вы убедитесь, что продукты, богатые питательными веществами и полноценные,
составляют большую часть вашего рациона, у вас больше возможностей, чтобы насладиться тем, что
питательные продукты, не ставящие под угрозу ваше пищевое здоровье. Баланс питательных веществ в данных о питании
Indicator ™ и Completeness Score ™ просто помогут вам найти те пищевые продукты, которые превосходят по питательности.

Можете ли вы положиться на пищевые добавки, чтобы удовлетворить свои потребности?
Все основные питательные вещества из Nutrient Balance Indicator ™ от Nutrition Data доступны в
форма дополнения.Итак, теоретически вы можете исправить слабую диету, просто добавив ежедневную
поливитамины. Однако осознайте, что витаминные и минеральные добавки — это очищенные продукты.
которые обычно содержат только те питательные вещества, которые указаны на их этикетке. Питание — это развивающийся
наука, и не все необходимые питательные вещества еще определены. Потребляя питательные
цельные продукты, более вероятно, что вы получите пользу от микроэлементов, которые вы
добавки не включают.

Вместо того, чтобы полагаться на пищевые добавки, подумайте об использовании их для восполнения во время
времена, когда невозможно или нецелесообразно готовить и есть обычную еду. Питание
коктейли, такие как тот, который представлен ниже, — это тип добавки, которая особенно хороша
подходит для этой цели.

Большинство не может позволить себе сбалансированное питание

Даже миллионы людей, живущих за чертой бедности, не имеют доступа к здоровой или питательной пище в Индии.

Новый анализ Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) показывает, что сотни миллионов людей в Индии превышают международную черту бедности в 1 доллар.90 паритет покупательной способности (ППС) на человека в день не может позволить себе здоровую или питательную диету. Этот анализ подтверждает тот факт, что проблема плохого питания в Индии в значительной степени связана с недоступностью хороших диет, а не из-за отсутствия информации о питании, вкусах или культурных предпочтениях. Подавляющее большинство индийцев не могут позволить себе сбалансированную диету.

Каждый год ФАО в партнерстве с другими организациями системы Организации Объединенных Наций публикует отчет о продовольственной безопасности во всем мире.В этом году 13 июля был опубликован доклад «Состояние продовольственной безопасности и питания в мире на 2020 год» (SOFI 2020). Новой особенностью SOFI 2020 является подробный анализ «стоимости и доступности здорового питания во всем мире».

Типы диет

Различают три типа диеты. Первый из них называется диетой с «достаточной базовой калорийностью». Это тот, в котором необходимое количество калорий достигается за счет употребления только самых дешевых доступных крахмалистых злаков (например, риса или пшеницы). За стандартную норму взята потребность в 2329 Ккал для здоровой молодой женщины 30 лет.Второй — это диета с «достаточным количеством питательных веществ», при которой соблюдаются требуемые нормы калорий и установленная потребность в 23 макро- и микронутриентах. Эта диета включает наименее затратные продукты из разных групп продуктов. Третья диета — это «здоровая диета». Это тот, который соответствует норме калорий и норме макро- и микроэлементов, а также позволяет использовать разнообразную диету из нескольких групп продуктов. Определение здоровой диеты сложнее, чем две другие диеты, и ФАО использует актуальные рекомендации для отдельных стран.Индийская рекомендация включает в себя потребление продуктов из шести групп: крахмалистые продукты, богатые белком продукты (бобовые, мясо и яйца), молочные продукты, овощи, фрукты и жиры.

Также прочтите: Нет информации из Центра о расширении схемы бесплатного продовольственного зерна

Используя данные о розничных ценах на товары в 170 странах, методы линейного программирования используются для определения стоимости каждой из этих диет. Ниже приведены результаты по Южной Азии. Во-первых, калорийная диета или употребление только злаков для удовлетворения ваших потребностей в калориях стоит около 80 центов в день в Южной Азии и, таким образом, доступна для бедного человека или человека, имеющего доход в 1 доллар.9 в день. Короче говоря, бедняки в Индии и других странах Южной Азии могут получать свои калории, употребляя только рис или пшеницу.

Во-вторых, диета с достаточным количеством питательных веществ стоит 2,12 доллара в день. Это больше, чем международная черта бедности. Если человек с доходом чуть выше черты бедности потратит все свои ежедневные расходы на питание (игнорируя топливо, транспорт, аренду, лекарства или любые другие расходы), даже в этом случае он не сможет позволить себе диету с достаточным количеством питательных веществ. Конечно, никто не может выжить, тратя весь свой доход на еду.Отчет SOFI предполагает, что человек не может тратить более 63% общих расходов на питание (то есть 37% потребуется на непродовольственные товары первой необходимости).

В-третьих, здоровая диета стоит 4,07 доллара в день, что более чем вдвое превышает международную черту бедности. Другими словами, здоровое питание совершенно недоступно для тех, чей доход даже вдвое превышает черту бедности. А что это за здоровая диета? Он включает 30 г хлопьев, 30 г бобовых, 50 г мяса / курицы / рыбы и 50 г яиц, 100 г молока, по 100 г овощей и фруктов и 5 г масла в день.Короче говоря, сбалансированная и здоровая еда, но ни в коем случае не чрезмерная.

Как это перевести в количество людей? По оценкам SOFI Report, 18% жителей Южной Азии (586 миллионов человек) не могут позволить себе диету с достаточным количеством питательных веществ, а 58% жителей Южной Азии (1337 миллионов человек) не могут позволить себе здоровую диету.

Доступность здорового питания

Эти открывающие глаза и шокирующие цифры затерялись в ежедневных новостях о пандемии. Во всяком случае, число людей, которые не могут позволить себе здоровую диету, увеличится за последние три месяца, поскольку занятость и доходы большинства работников неформального сектора резко упали.Обратите внимание, что черта бедности в Индии на 2011-2012 годы, как определено Комитетом Тендулкара, составляла 33 фунта стерлингов в день в городских районах и 27 фунтов стерлингов в день в сельской местности, что примерно соответствовало 1 доллару США в день по международным ценам ППС. Таким образом, черта бедности в Индии (за последнее десятилетие не было никаких переопределений) ниже международной черты бедности, используемой в отчете SOFI.

Какими бы ни были ограничения методологии SOFI, есть несколько ясных и простых сообщений. Во-первых, это те, кого мы официально считаем бедными в Индии — с порогом ниже международной нормы в 1 доллар.9 в день — не может позволить себе диету с достаточным количеством питательных веществ, не говоря уже о здоровой диете. Этот результат полностью противоречит мнению таких ученых, как Арвинд Панагария, о том, что черта бедности в Индии «может не допускать комфортного существования, включая сбалансированное питание, (но) допускает существование, превышающее прожиточный минимум». Во-вторых, даже люди с доходом, вдвое превышающим международную черту бедности, не могут позволить себе здоровое питание. Если мы хотим сократить масштабы недоедания и отсутствия продовольственной безопасности, мы должны решить проблему доступности здорового питания.

Не следует ли обеспечить хотя бы один полноценный прием пищи (с белком, фруктами и овощами) для большинства наших людей, особенно в это время кризиса? Прадхан Мантри Гариб Кальян Анна Йоджана предлагает до ноября 2020 года дополнительно 5 кг пшеницы или риса и 1 кг грамма или чечевицы в месяц бесплатно для всех домохозяйств с продовольственными карточками. Это, конечно, приветствуется, но совершенно недостаточно для решения масштабной и растущей проблемы недоедания.

Мадхура Сваминатан — профессор и руководитель отдела экономического анализа Индийского статистического института, Бангалор

Сколько калорий нужно ребенку от 7 до 10 лет?

Детям в возрасте от 7 до 10 лет нужно много энергии и питательных веществ, потому что они все еще растут.

Количество энергии, содержащейся в пище и напитках, измеряется как в килоджоулях (кДж), так и в килокалориях (ккал), и обычно называется калориями.

Согласно отчету 2011 года, среднесуточная потребность в энергии для детей в возрасте от 7 до 10 лет составляет:

Возраст	Мальчики	Девушки
7	6,900 кДж / 1,649 ккал	6,400 кДж / 1,530 ккал
8	7,300 кДж / 1,745 ккал	6,800 кДж / 1,625 ккал
9	7,700 кДж / 1,840 ккал	7,200 кДж / 1,721 ккал
10	8,500 кДж / 2,032 ккал	8100 кДж / 1936 ккал

Но эти цифры лишь ориентировочные.Детям может потребоваться больше или меньше этих оценок в зависимости от ряда факторов, в том числе от того, насколько они физически активны.

Прочтите советы, как вести активный образ жизни с детьми.

Хотя количество энергии, необходимое вашему ребенку, важно, ему также следует придерживаться здоровой и сбалансированной диеты.

Здоровое, сбалансированное питание

Здоровое сбалансированное питание для детей в возрасте от 7 до 10 лет должно включать:

• не менее 5 порций различных фруктов и овощей каждый день
• блюд на основе крахмалистых продуктов, таких как картофель, хлеб, макаронные изделия и рис (по возможности, выбирайте цельнозерновые сорта)
• немного молока и молочных продуктов (по возможности выбирайте нежирные продукты)
• некоторые продукты, являющиеся хорошими источниками белка, такие как мясо, рыба, яйца, бобы и чечевица

Убедитесь, что ваш ребенок не ест слишком много сладкой или жирной пищи, такой как сладости, торты и печенье.Им также не следует употреблять слишком много сладких газированных напитков.

Эти продукты и напитки, как правило, высококалорийны, но содержат мало питательных веществ. Найдите идеи для более здоровых упакованных ланчей в школе и помогите своей семье получить 5 в день.

Дополнительная информация

Последняя проверка страницы: 1 июня 2018 г.
Срок следующей проверки: 1 июня 2021 г.

Проблемы питания и пути их решения: диета, лечение

Что такое проблемы с питанием и как они могут повлиять на меня?

На аппетит могут повлиять различные медицинские проблемы.Эти проблемы могут быть вызваны вашей болезнью, лекарствами или операцией. Многие люди разочаровываются, когда знают, что им нужно поесть, чтобы выздороветь, но они не голодны, или когда они набирают вес из-за усталости и неспособности тренироваться.

Каждый из следующих разделов описывает проблему питания и предлагает возможные решения. Не все решения подходят для всех. Если у вас есть вопросы, поговорите со своим врачом.

Пониженный аппетит

Отсутствие аппетита или снижение голода — одна из самых неприятных проблем с питанием, с которыми вы можете столкнуться.Хотя это обычная проблема, ее причина часто неизвестна. Доступны лекарства, стимулирующие аппетит. Спросите своего врача, помогут ли вам такие лекарства.

Решения:

• Ешьте небольшими порциями и чаще перекусывайте. Можно легче переносить прием пищи шесть, семь или восемь раз в день, чем трехразовое употребление такого же количества пищи.
• Поговорите со своим провайдером. Иногда плохой аппетит возникает из-за депрессии, которую можно вылечить. Ваш аппетит, вероятно, улучшится после лечения депрессии.
• Избегайте непитательных напитков, таких как черный кофе и чай; вместо этого выберите молоко и соки.
• Старайтесь есть больше белков и жиров и меньше простых сахаров.
• Прогуляйтесь или займитесь легкой деятельностью, чтобы стимулировать аппетит.

Рекомендации по питанию

• Пейте напитки после еды, а не до или во время еды, чтобы не чувствовать сытость.
• Планируйте питание так, чтобы в него входили ваши любимые продукты.
• Попробуйте сначала съесть высококалорийные продукты во время еды.
• Используйте свое воображение, чтобы разнообразить еду, которую вы едите.
• Используйте время дня, когда у вас самый лучший аппетит. Например, у некоторых людей улучшается аппетит по утрам, и они могут съесть больше завтрака.

Рекомендации по перекусам

• Не тратьте энергию впустую на продукты, которые не имеют или почти не имеют питательной ценности (например, картофельные чипсы, шоколадные батончики, колу и другие закуски).
• Выбирайте высокобелковые и калорийные закуски.

Правила питания

• Сделайте приготовление пищи легкой задачей. Выбирайте продукты, которые легко готовить и есть.
• Сделайте прием пищи приятным занятием, а не рутинной работой.
  • Оживите свою трапезу с помощью яркой обстановки.
  • Включите фоновую музыку во время еды.
• Ешьте с другими. Пригласите гостя разделить трапезу или сходить куда-нибудь поужинать.
• Используйте красочные гарниры, такие как петрушка и красный или желтый перец, чтобы еда выглядела более привлекательной и аппетитной.

Потеря веса

Если ваш врач говорит вам, что вы слишком сильно похудели или если вам трудно поддерживать нормальный вес, вот несколько советов:

• Пейте молоко или попробуйте один из «высококалорийных рецептов», перечисленных ниже, вместо того, чтобы пить низкокалорийные напитки.
• Спросите своего врача или диетолога о пищевых добавках. Иногда добавки в виде закусок, напитков (например, Ensure® или Boost®) или витаминов могут быть прописаны между приемами пищи.Эти добавки помогают вам увеличивать количество калорий и получать необходимое количество питательных веществ каждый день. Примечание : Не используйте добавки вместо еды.
• Избегайте обезжиренных или низкокалорийных продуктов, если вам не даны другие диетические рекомендации. Используйте цельное молоко, цельный сыр и йогурт.
• Используйте перечисленные ниже «Ускорители калорий», чтобы добавить калорий в свои любимые продукты.

Закуски калорийные

• Мороженое.
• Файлы cookie.
• Пудинг.
• Сыр.
• Батончики мюсли.
• Заварной крем.
• Бутерброды.
• Начос с сыром.
• Яйца.
• Крекеры с арахисовой пастой.
• Бублики с арахисовым маслом или сливочным сыром.
• Крупа с половинкой и половинкой.
• Фрукты или овощи с соусом.
• Йогурт с мюсли.
• Попкорн с маргарином и пармезаном.
• Хлебные палочки с сырным соусом.

Калорийные рецепты

Шоколадный коктейль с арахисовым маслом

1/2 стакана жирных сливок
3 столовые ложки сливочного арахисового масла
3 столовые ложки шоколадного сиропа
1 1/2 стакана шоколадного мороженого

Направления:

Поместите все ингредиенты в блендер. Хорошо смешать.

На одну порцию; 1090 калорий на порцию.

Супер Шейк

1 стакан цельного молока
1 стакан мороженого (1-2 мерные ложки)
1 пакет Carnation Breakfast Essentials® (ранее назывался Carnation Instant Breakfast)

Направления:

Поместите все ингредиенты в блендер.Хорошо смешать.

На одну порцию; 550 калорий на порцию.

Супер Пудинг

2 стакана цельного молока
2 столовые ложки растительного масла
1 пакет быстрорастворимого пудинга
3/4 стакана обезжиренного сухого молока

Направления:

Смешайте молоко и масло. Добавьте смесь для пудинга и хорошо перемешайте. Разлейте по тарелкам (порции 1/2 стакана).

На четыре порции по 1/2 стакана; 250 калорий на порцию.

Великая виноградная слякоть

2 батончика виноградного сока
1/2 стакана виноградного сока или 7-Up
2 столовые ложки кукурузного сиропа
1 столовая ложка кукурузного масла

Направления:

Поместите все ингредиенты в блендер.Хорошо смешать.

На одну порцию; 490 калорий на порцию.

Бустеры калорий

Яичный желток или цельное яйцо

Перед приготовлением добавьте яичный желток или цельное яйцо в такие продукты, как мясной рулет, рисовый пудинг или макароны с сыром.

(Чтобы предотвратить болезнь, избегайте использования сырых яиц.)

Сухое обезжиренное молоко или неразбавленное сгущенное молоко

Добавляйте в напитки (, включая молоко ) или в эти продукты:

• Крем-супы, йогурт.
• Яичница, запеканки.
• Пудинг картофельное пюре.
• Заварной крем под соусом.
• Горячие соусы из злаков.

Сливочный сыр или тертый, плавленный, нарезанный, нарезанный кубиками или тертый сыр

Добавляйте в бутерброды, закуски, запеканки, крекеры, яйца, супы, тосты, макароны, картофель, рис или овощи или подавайте в качестве закуски.

Растительные масла, майонез, сливочное масло, маргарин или сметана

Добавьте маргарин или майонез в бутерброды.Добавляйте любые из этих продуктов в хлеб, запеканки, супы, яйца, вареные хлопья, макароны, картофель, рис, овощи или пудинг.

Арахисовое масло (сливочное или хрустящее)

Намажьте хлебом, крекерами, яблоками, бананами или сельдереем. Или добавляйте в хлопья, заварной крем, печенье или молочные коктейли.

Орех «Пыль» (любой вид орехов измельчить в блендере или кухонном комбайне.)

Добавляйте в пудинги, подливы, картофельное пюре, запеканки, салаты или каши из йогурта.

Разные продукты (не более одной порции в день.)

Добавить:

• Сахар, желе, варенье, варенье.
• Мед.
• Кукурузный сироп.
• Кленовый сироп.

Кому:

• Горячие каши.
• Фрукты.
• Сладкий картофель.
• Зимние кабачки, холодные каши, фруктовый салат.

Изжога

Изжога может возникнуть по многим причинам, включая переедание, употребление определенных продуктов, прием лекарств или в результате хирургического вмешательства.

Решения:

• Избегайте продуктов, которые раньше вызывали изжогу.Некоторые продукты, обычно связанные с изжогой, — это сильно приправленные продукты, жирные или жареные продукты, шоколад, алкоголь и напитки, содержащие кофеин (кофе, чай и безалкогольные напитки).
• Ешьте пять или шесть небольших приемов пищи в день вместо трех больших приемов пищи. Уменьшение количества пищи в желудке облегчает пищеварение и снижает вероятность изжоги.
• Оставайтесь стоять или сидеть не менее двух часов после еды. Если вы ложитесь, поднимите верхнюю часть тела под углом 45 градусов.
• Последний раз съешьте за несколько часов до сна.
• Примите антацид через час после еды, чтобы облегчить изжогу. Вы также можете попробовать принять антациды перед сном. Если вы часто принимаете антациды, сообщите об этом своему врачу или диетологу.

Изменения вкуса пищи

От вкуса пищи часто зависит, что вы любите есть. Если вкус пищи изменится — если она станет слишком сладкой, слишком мягкой, горькой или металлической — это может повлиять на ваш аппетит.Эти изменения вкуса часто вызывают лекарства.

Решения:

• Чистите зубы после еды и перекусов. Хорошая гигиена полости рта помогает бороться с неприятным вкусом. Спросите своего врача или диетолога, поможет ли жидкость для полоскания рта.
• Холодная еда или еда комнатной температуры может быть вкуснее.
• Есть альтернативы красному мясу. Попробуйте индейку, курицу, рыбу, яйца или молочные продукты, такие как йогурт, сыр или творог.
• Используйте маринад для придания аромата птице, красному мясу или рыбе.Фруктовый сок, соус терияки, итальянская заправка, пиво или вино также добавят аромата.
• Добавьте специи, такие как травы, лук, кусочки бекона или миндаль, для придания вкуса простым продуктам.
• Используйте сильные приправы, чтобы улучшить вкус мяса и овощей. Розмарин, орегано, базилик, эстрагон или мята — хорошие варианты.
• Ешьте закуски с приятным освежающим послевкусием: свежие фрукты, жевательную резинку, леденцы или корицу, продукты или напитки с мятой.

Боль во рту или горле

Боль во рту или горле может затруднить прием пищи.Болезненность может быть вызвана лекарствами или инфекциями полости рта.

Решения:

• Ешьте мягкую пищу с мягким вкусом. Острая или соленая пища может вызвать раздражение и болезненность.
• Ешьте теплую или холодную пищу. Горячая еда может вызывать раздражение и болезненность.
• Пюре из продуктов перед тем, как их съесть. Большинство приготовленных продуктов можно измельчить в блендере или кухонном комбайне.
• Избегайте газированных напитков или пейте их только после того, как они кончились. Карбонизация может вызвать раздражение и болезненность.
• Пейте супы или другие жидкости из соломинки или чашки вместо ложки, чтобы продукты не попали в больные места во рту.
• Поговорите со своим врачом об использовании анестетика для полоскания рта, чтобы уменьшить дискомфорт.
• Попросите врача осмотреть ваш рот, чтобы определить, есть ли у вас грибковая инфекция. Такие инфекции поддаются лечению и часто возникают у больных, особенно у тех, кто принимает стероиды или антибиотики.
• Избегайте грубых продуктов, которые трудно проглотить, таких как твердый хлеб, тосты, попкорн, сырые овощи, орехи и семена.
• Ешьте мягкую пищу, которую легко пережевывать. Попробуйте запеканки, мясо с подливкой, пюре, кашу, мороженое, яйца, пудинг или творог.
• Ешьте менее кислые продукты. Попробуйте бананы, консервированные груши и персики, яблочное пюре или фруктовые нектары. Избегайте помидоров, апельсинов, грейпфрутов и ананасов.
• Пейте много жидкости в течение всего дня, чтобы поддерживать влажность в горле и предотвратить обезвоживание. Попробуйте молочные коктейли, гоголь-моголь, соки и супы.

Сухость во рту

Сухость во рту может затруднить употребление определенных продуктов. Сухость может быть вызвана жаром, лекарствами или инфекциями во рту.

Решения:

• Выпивать восемь или более стаканов жидкости каждый день; 10 или более чашек, если у вас жар.
• Обмакните или смочите хлеб, тосты, печенье или крекеры в молоке, горячем шоколаде или кофе, чтобы смягчить их.
• Выпивайте после каждого кусочка пищи, чтобы увлажнить рот и облегчить глотание.
• Добавляйте к продуктам соусы, чтобы они стали более мягкими и влажными. Попробуйте подливку, бульон, соус или топленое масло.
• Ешьте кислые конфеты или фруктовый лед, чтобы увеличить слюноотделение и увлажнить рот.
• Не используйте коммерческую жидкость для полоскания рта. Коммерческие жидкости для полоскания рта часто содержат спирт, который может пересушить рот.Спросите своего врача или стоматолога об альтернативных средствах для полоскания рта.
• Спросите своего врача или стоматолога о препаратах для искусственной слюны. Эти продукты доступны по рецепту.

Тошнота

Тошнота (расстройство или «тошнота» в желудке) — это чувство тошноты, которое иногда сопровождается рвотой. Лекарства, боль, запор или грипп могут вызвать тошноту. Для лечения тошноты доступно множество лекарств. Спросите своего врача, есть ли лекарство, которое может вам помочь.

Решения:

• Ешьте сухую пищу, когда просыпаетесь и каждые несколько часов в течение дня.Тошнота часто усиливается натощак, а сухая пища может частично уменьшить дискомфорт. Попробуйте крендели, крекеры или печенье, сухие хлопья или тосты.
• Жидкость натощак может усилить чувство тошноты. Попробуйте пить напитки медленно во время еды или через 30-60 минут после приема твердой пищи.
• Если вас беспокоит запах еды, избегайте продуктов с неприятным или сильным запахом. Ешьте где-нибудь, кроме кухни, где запахи могут быть наиболее сильными.
• Избегайте жирной, жареной или острой пищи. Эти продукты перевариваются дольше и могут вызвать вздутие живота, дискомфорт и тошноту.
• Избегайте больших и нечастых приемов пищи. Чем меньше и чаще вы будете принимать пищу и закуски, тем вам будет комфортнее.
• Ешьте продукты и добавки с высоким содержанием калорий и белка, чтобы поддерживать свое питание, когда вы не можете есть много.
• При рвоте важно заменить жидкость. Если можете, пейте восемь или более стаканов жидкости каждый день.Добавляйте дополнительно 1/2 стакана к 1 стакану жидкости на каждый эпизод рвоты.
• Свежий имбирь иногда помогает уменьшить тошноту. Не ешьте свежий имбирь, если вы принимаете антикоагулянтные (разжижающие кровь) лекарства, такие как варфарин (кумадин®). Также не ешьте свежий имбирь перед операцией.
• Избегайте любимой еды, когда вас тошнит, чтобы не вызывать отвращения к ней.

Диарея

Диарея — это увеличение либо количества стула, либо количества жидкости в стуле, либо и того, и другого.Лекарства, реакция на определенную пищу, стресс и обычная простуда или грипп могут вызвать диарею.

Продолжительная диарея может вызвать обезвоживание, слабость, усталость и потерю веса. Когда у вас диарея, теряются важные питательные вещества, такие как калории, белок, витамины, вода, натрий и калий. Эта потеря может быть серьезной, если вы уже заболели или пытаетесь вылечиться от болезни. Ваш врач должен знать причину диареи, чтобы лечить ее правильно.

Попробуйте следующие решения в течение двух дней.Если по прошествии этого времени у вас все еще будет диарея, позвоните своему врачу. Жидкости и питательные вещества быстро теряются, и лечение необходимо начинать до того, как длительная диарея нанесет вред.

Решения:

• Выпивайте восемь или более чашек жидкости в день.
• Добавьте 1-2 чашки жидкости к восьми ежедневным чашкам жидкости на каждый эпизод жидкого водянистого стула, чтобы восполнить потери.
• Поговорите со своим врачом или диетологом по поводу увеличения или уменьшения количества потребляемой клетчатки.
• Пейте различные напитки, чтобы восполнить потерю жидкости и питательных веществ. Попробуйте воду, кофе, чай, чай со льдом, лимонад или напитки со вкусом фруктов, фруктовый или овощной сок, бульон, молоко, крем-суп или спортивный напиток с электролитами.
• Ешьте мягкую пищу, содержащую большое количество жидкости, например щербет, желатин, йогурт и пудинг.
• Используйте меньше сахара и жира. Ограничение сахара и жира может уменьшить количество воды в кишечнике и уменьшить количество эпизодов диареи.
• Спросите своего поставщика, может ли корректировка приема лекарств помочь облегчить диарею. Не меняйте лекарства, не посоветовавшись предварительно со своим врачом.
• Не принимайте безрецептурные (безрецептурные) лекарства от диареи, не посоветовавшись со своим врачом.

Запор

Запор возникает, когда стул становится затрудненным или нечастым, обычно с интервалом более 48 часов. Запор может быть вызван лекарствами, а также недостаточным употреблением или потреблением жидкости или еды, а также бездействием.

Решения:

• Выпивайте восемь или более чашек жидкости в день, например воды, кофе, чая, сока или ароматизированных напитков.
• Выпейте что-нибудь горячее в качестве первого напитка утром, например горячую воду, кофе, чай или горячий яблочный сидр. Горячие жидкости могут стимулировать дефекацию.
• Выпивайте по утрам от 1/2 до 1 стакана сливового сока, чтобы стимулировать опорожнение кишечника.
• Увеличьте количество клетчатки в ваших продуктах. Попробуйте цельнозерновой хлеб, свежие фрукты, цельнозерновые крупы и свежие овощи.
• Подчеркните фрукты, которые стимулируют работу кишечника, такие как арбуз, сливы и другие летние фрукты, и избегайте фруктов, вызывающих запор, таких как бананы.
• Добавьте от двух до четырех столовых ложек необработанных пшеничных отрубей в пищу и пейте много жидкости. (Жидкости помогают отрубям быть эффективными.) Попробуйте посыпать отрубями горячие или холодные хлопья, запеканки или смешать с яблочным пюре, тестом для блинов, пудингом, тестом для кексов, молочными коктейлями или тестом для печенья.
• Такие упражнения, как ходьба, помогают нормализовать работу кишечника.
• Планируйте походы в туалет сразу после еды, так как еда является естественным стимулом для опорожнения кишечника.
• Если запор не исчезнет, ​​позвоните своему врачу, который может назначить смягчитель стула или слабительное. Не принимайте никаких лекарств, в том числе безрецептурных (безрецептурных), для лечения запора, не посоветовавшись с врачом.

Проблемы с глотанием

Слабость мышц рта может затруднить пережевывание и употребление твердой пищи.Задержка процесса глотания в горле или глотке (пищеварительная трубка между пищеводом и ртом) также может затруднить глотание без кашля или удушья.

Решения:

• Оценка глотания: Спросите своего врача об оценке глотания, чтобы определить самые безопасные методы глотания.
• Расположение: Сядьте прямо под углом 90 градусов, слегка наклоните голову вперед и / или оставайтесь сидеть или стоять в вертикальном положении в течение 45–60 минут после еды.
• Обеденная среда: Сведите к минимуму отвлекающие факторы в месте, где вы едите. Сосредоточьтесь на еде и питье. Не разговаривайте с едой во рту.
• Количество и скорость: Ешьте медленно. Порежьте еду на мелкие кусочки и тщательно пережевывайте. Не пытайтесь съесть более 1/2 чайной ложки пищи за раз.
• Проглатывание: Возможно, вам придется проглотить два или три раза за один укус или глоток. Если еда или жидкость застревают в горле, осторожно откашляйтесь или прочистите горло и снова проглотите, прежде чем сделать вдох.При необходимости повторить.
• Сосредоточьтесь на частом глотании: Может помочь чередовать прием пищи с глотком жидкости. Если вам трудно всасывать жидкость на всю длину соломинки, разрежьте соломинку, чтобы жидкость могла перемещаться на меньшее расстояние. Измените температуру и текстуру жидкостей. (Сделайте жидкости холоднее. Попробуйте газированные напитки.