Определение что такое питание: питание — это… Что такое питание?

Определение питание общее значение и понятие. Что это такое питание

Слово питание связано с глаголом воспитания . Это действие состоит в увеличении телесного вещества от приема пищи. Питательный может также означать укрепление или увеличение чего-либо, особенно в отношении моральных или культурных вопросов.

Например: «Если вы хотите улучшить свое физическое состояние, вы должны позаботиться о питании», «Когда я был подростком, у меня было много проблем с питанием», «Посещение театра способствует питанию моего духа» .

Для медицины, с другой стороны, питание — это подготовка лекарств из смеси разных лекарств для улучшения их свойств.

Однако в своем обычном значении питание — это процесс, который принадлежит биологии и включает усвоение пищи и питья организмом. Благодаря этому усвоению организм получает то, что необходимо для развития и поддержания его наиболее важных функций. С другой стороны, это называется питанием для исследований, цель которых — узнать, как пища и здоровье связаны между собой.

В этом смысле мы должны подчеркнуть, что в рамках концепции, которая нас занимает, необходимо, чтобы мы говорили о том, что существует шесть различных типов продуктов или питательных веществ, которые человек должен есть, если это возможно, ежедневно, потому что именно они определяют, что этот счет с грозным здоровьем.

В частности, шесть различных питательных веществ: вода, витамины (овощи, фрукты …), углеводы (картофель, макаронные изделия, бобовые …), минералы (молочные продукты, рыба, мясо, овощи …), жиры (рыба, орехи) …) и белки (мясо, морепродукты …).

Во многих случаях термины питание и питание используются как синонимы. Тем не менее, питание связано с питательными веществами, содержащимися в пище, и с различными непроизвольными действиями, которые происходят, когда живое существо уже употребляет пищу.

Пища, с другой стороны, относится к действиям, которые выполняются добросовестно и являются добровольными, такими как выбор, обработка и употребление каждого из продуктов питания. Это означает, что еда связана с культурой, экономикой и другими факторами.

В дополнение ко всему вышесказанному важно, чтобы мы определили, что есть определенная область, в рамках которой питание называется спортивным питанием. Термин, который определяет ту ветвь вышеупомянутой области, которая сосредотачивается на исключительности в том, что выполняется людьми, которые развивают спорт определенной интенсивности.

В этом смысле профессиональные диетологи, работающие в этой области, должны определить диету и питательные вещества, которые должны ежедневно потреблять эти спортсмены, принимая во внимание износ, который выполняется в этом виде спорта в соответствии с потребностями. физические, которые имеют те.

Точнее, что предпринимают эти специалисты по питанию, это приготовление для спортсменов очень специфических диет, с помощью которых они получают не только укрепление и восстановление тканей, но и получают энергию, необходимую для тренировок и соревнований. И это, не забывая, что они также должны регулировать обмен веществ.

Значение, Синонимы, Определение, Предложения . Что такое питание

Это всё равно что национальные кухни мира заменить на бортовое питание.

Я помню, как я стояла перед своим классом, и помню статистику, что половина чёрных девочек заболеет диабетом, если они не изменят своё питание и физическую активность.

Сейчас известно, что шум кораблей увеличивает уровень гормонов стресса у китов и может нарушить их питание.

Несколько месяцев спустя президент Обама объявил чрезвычайное положение, и сейчас Флинт получает более 600 миллионов долларов на здравоохранение, питание и образование, а также капитальный ремонт системы водоснабжения.

Понимаю, что большинство из вас давненько не ели в школьной столовой, и хотя питание там развивается, киноа всё ещё не базовый продукт.

Её шансы получать здоровое питание с фруктами и молоком и с малым количеством сахара и соли в еде резко возрастут.

С другой стороны, сегодня в США неправильное питание — главная причина предотвратимых заболеваний и смертности.

Когда мы даём детям полноценное питание, мы даём им шанс преуспеть как на занятиях, так и вне уроков.

Сделала обязательным питание в обед.

Полноценное питание для детей — это только отправная точка.

Питание — это то, в чём наши совместные усилия могут дать наиболее ощутимый результат.

Если подумать о деньгах, то эти миллионы долларов можно потратить на питание, образование и трудоустройство людей, что могло бы способствовать уменьшению угрозы ядерной войны.

У них может закончиться питание, они могут выйти из строя или же просто естественным образом подойти к концу своей миссии.

И к тому же вы узнаете, есть ли для неё питание на первое время.

Питание в школе было бы разнообразным.

Что важно, здесь — это бесплатное проживание в гостинице, питание и ближайший рейс домой.

За исключением завтрака питание в Англии, такое же как и в других странах.

Те, кто стремится к последним достижениям фитнес-моды убеждены, что для того чтобы оставаться в хорошей физической форме, требуется гораздо больше чем регулярные физические упражнения и сбалансированное питание.

Другой принцип — здоровое питание — со всеми элементами в правильной пропорции.

Здоровое и сбалансированное питание полезно для каждого человека.

Другими являются здоровое питание, размеренный и спокойный образ жизни, гармония с собой и с другими, и положительный настрой, конечно же.

Он был занят в эксперименте и вы выключили питание в критический момент.

Длинный рабочий день, низкая зарплата, плохое питание, привкус опилок в хлебе.

Я также выдам вам ваши пропуска и талоны на питание.

Начинаю искать в своей дизайнерской сумочке какое-нибудь натуральное детское питание.

Мы платим им наличными в конвертах, предоставляем жилье и трехразовое питание.

Смешанное питание для тех людей, которые слишком ленивы, чтобы вставать к нормальному завтраку.

Переключаемся на вспомогательное питание, но я не знаю, как долго они продержат.

Они вносят небольшую сумму за жилье и питание, и мы прекрасно уживаемся.

Генератор магнитного поля, который выводит питание камер из строя.

Есть четыре вида бизнеса, туризм, общественное питание, железные дороги и продажи…

Можно взять ссуду, с помощью которой оплатишь обучение, проживание и карточку на питание.

Но у тебя будут кров, регулярное питание и несколько пенни в кошельке.

Поэтому питание и другие мелкие расходы не будут проблемой.

но теперь мы будем с вами учить правильное питание, этикет…

Журнал указывает, что он искал способ сделать питание более эффективным.

По следам уколов на руке можно установить, что питание было внутривенным.

Ему действительно нужен был отдых и питание после жестоких убийств, совершенных в Лондоне.

Может кто-нибудь обеспечить достойный уход и питание для мальчика до тех пор?

Тебе дают бесплатную комнату и питание за твою работу.

Келли выполнила ее просьбу, отключила питание и отдала генератор.

Буря, дождь, наш пустой дом с отключенным питание, как обычно, не так ли?

Питание и медицинские услуги были, согласно утверждениям, недостаточными, и несколько заключенных страдали от инфекционных заболеваний.

Нищета и более низкий, чем в среднем, уровень жизни обусловливают несбалансированное питание, неадекватные жилищные и санитарные условия.

Болгария является получателем зарубежной технической помощи для осуществления проектов, связанных с реализацией прав на достаточное питание и жилище.

Региональный директор заявил, что питание является одной из основных проблем в регионе и что ЮНИСЕФ относится к ней очень серьезно.

Питание учащихся: школьное питание считается важнейшим фактором учебного процесса, так как качественный рацион позитивно влияет на способность учащихся к усвоению материала.

Существует возможность последствий для права на питание там, где либерализация торговли оказывает воздействие на наличие, доступность и устойчивость продовольственных запасов.

То есть, способность организма сохранять равновесие в ангиогенезе, когда всё работает нормально, предотвращает питание рака через кровеносные сосуды.

Система кровообращения решает проблему доставки питательных веществ, направляя питание и кислород по кровеносным сосудам в каждую клеточку нашего тела.

Вследствие экономического спада некоторые домашние хозяйства были вынуждены более тщательно планировать средства, выделяемые на питание, чем ранее.

Был разработан ряд различных справочных руководств по вопросам занятости для таких секторов, как общественное питание, строительство, полиграфия и управление собственностью.

В приюте им предоставляют жилье, питание, консультации, и во время репатриации детям оказывается необходимая помощь.

Во всех клубах на ежедневной основе предлагается недорогое или бесплатное питание.

В настоящее время заключенные получают горячее питание два раза в день.

Что касается питания, то всем лицам, содержащимся в национальных пенитенциарных учреждениях, гарантируется ежедневное трехразовое питание.

В общей сложности для 168000 детей было организовано питание или питательная помощь; для 13200 беременных женщин был обеспечен дородовой уход; и 15000 матерей прошли подготовку по вопросам питания.

Последнее из этих обследований охватывало такие области, как продовольствие и питание, наркотики, преступность и насилие, общее здравоохранение и личные взаимоотношения, и опрос проводился в возрастных группах от 12 до 24 лет.

Искоренение голода и нарушений права человека на питание является наиболее безотлагательной первоочередной задачей, стоящей сегодня перед правительствами.

Ликвидация голода за счет полного осуществления права на питание должна занять центральное место в международной политике сотрудничества.

При оценке потребностей учитываются различные аспекты повседневной жизни и быта, такие как мобильность, личная гигиена, питание, ведение домашних дел и т.д.

Лицам, содержащимся под стражей или во временном заключении, предоставляются основные условия и услуги, включая средства личной гигиены, питание, воду и доступ к медицинской помощи.

Центры обеспечены всем необходимым для поддержания цивилизованных условий жизни и санитарно-гигиенических норм, в них предоставляются питание, психологическая и медицинская помощь.

Естественно, сюда входит питание, медицинское обслуживание и образование.

Зимние штапель на Окинаве, пожалуйста, обратите внимание на питание аспекты также множество thangka из сладкого сока.

В брошюре также подробно рассматривается право на достаточное питание, жилье, охрану здоровья и образование с точки зрения МПЭСКП.

Что касается вклада мелкого рыболовства в дело обеспечения права на питание, то, как правило, данные национальной статистики не дают об этом ясного представления по причине занижения показателей отчетности, особенно в развивающихся странах.

Если питание будет подсоединено, вы сможете отправиться назад?

Замыкание помощи в целях развития на праве человека на питание должно способствовать реализации этой программы.

На совместных с другими авиакомпаниями рейсах и на внутри украинских рейсах специальное питание не предоставляется, и места заранее не заказываются.

Другие результаты

1 Понятие правильного питания

Понятие
(здорового, оптимального, рационального,
функционального, правильного) питания.

Здоровое
питание —
это питание, обеспечивающее рост,
нормальное развитие и жизнедеятельность
человека, способствующее укреплению
его здоровья и профилактике заболеваний.
Соблюдение правил здорового питания в
сочетании с регулярными физическими
упражнениями сокращает риск хронических
заболеваний и расстройств, таких
как ожирение, сердечнососудистые, диабет, повышенное
давление и рак.
Правительства
многих развитых стран ежегодно выделяют
средства на популяризацию здорового
образа жизни и, в частности, здорового
питания. Большую популярность приобрели
средства инфографики, например,
разработанные с учетом национальных
особенностей пирамиды
питания,
на которых визуально показывается
рекомендуемое количество различных
видов продукции.

Оптимальное
питание —
питание, которое предусматривает
соответствие энергетической ценности
 питания, оптимальное содержание и
соотношение в рационах основных пищевых
веществ, минорных и биологиче­ски
активных веществ, режим
питания. В связи с этим, рацион питания
должен состоять из традиционных
продуктов, продук­тов, обогащенных
полезными компонентами, традиционных
продуктов с включением биологически
активных добавок к пи­ще. Минорные
и биологически активные вещества пищи
с установленным физиологическим
действием — природные пищевые вещества
установленной химической структуры,
присут­ствующие в миллиграммах и
микрограммах, осуществляющие важную
доказанную роль в адаптационных реакциях
организма, поддержании здоровья, но не
являются эссенциальными пище­выми
веществами (флавоноиды, фитоэстрагены).

Рациональное
питание
– это питание человека, которое учитывает
его физиологические потребности в
энергетической ценности, полезных
питательных веществах (белки, жиры,
углеводы, витамины, минералы, микроэлементы,
другие полезные вещества) основываясь
на данных о возрасте, заболеваниях,
физической активности, занятости,
окружающей среде. Рациональное питание
включает в себя соблюдениережима
питания. Оптимальным является
четырехразовое питание, когда прием
пищи происходит с интервалом в 4-5 часов
в одно и то же время. Завтрак должен
составлять 25% суточного рациона, обед
– 35%, полдник – 15%, ужин – 25%.

Рацион
питания должен обеспечивать соблюдение
следующих принципов:

-калорийность
пищи должна соответствовать энергозатратам
человека;

-употребляемая
пища должна состоять из необходимых
организму питательных веществ в
оптимальных количествах и соотношениях;

—
пища должна быть усвояемой, правильно
приготовленной,

—
безопасной и доброкачественной (не
содержать возбудителей инфекционных,
вирусных или паразитарных болезней, а
также токсинов микробного и немикробного
происхождения в концентрациях, превышающих
гигиенические регламенты).

Питание
должно быть разнообразным и включать
широкий набор продуктов животного
(мясные, рыбные, молочные продукты) и
растительного происхождения (овощи,
фрукты, ягоды) в правильных пропорциях,
исключающих однообразие.

Функциональное
питание —
это пищевые продукты, которые служат
не только для удовлетворения потребностей
человека в белках, жирах, углеводах,
микро- и макроэлементах, но и реализуют
другие цели: повышают
иммунитет, улучшают работу кишечника,
сердца, способствуют снижению или повышению
массы тела и многое другое.

То
есть, при производстве продуктов
функционального питания несколько
меняются их свойства, для того, чтобы
прицельно воздействовать на различные
функции организма. Для этого продукты
обогащают йодом, кальцием,
витаминами, пищевыми волокнами, полезными
бактериями, увеличивают в них удельное
содержание белка, сложных углеводов,
ненасыщенных жиров и других компонентов.

Правильное
питание
– это сбалансированный рацион из
натуральных и качественных продуктов,
которые удовлетворяют все нужды
организма, кроме того продукты оказывают
высокую пользу для развития организма.

Рациональное питание детей и подростков

Рациональное питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний.

У детей и подростков в период интенсивных учебных нагрузок происходит активация всех систем и органов, сложная гормональная перестройка организма, деятельности нервной и сердечно-сосудистой системы, головного мозга. Поэтому в это время крайне необходимо поддержать организм ребенка. Следовательно, проблема школьного питания, полноценного, сбалансированного рациона является наиболее актуальной.

Принципами рационального питания являются:

1. Энергетическое равновесие.
2. Сбалансированное питание.
3. Соблюдение режима питания.

Первый принцип: энергетическое равновесие. Пищевой рацион школьников должен покрывать все энергетические потребности, связанные с бурным ростом организма и интенсивной жизнедеятельностью детей. При этом важно помнить о пятиразовом питании и не допускать пренебрежение каким-либо приемом пищи. Распределение калорийности суточного рациона должно составлять на завтрак – 20-25%, обед – 30-35%, полдник – 10-15%, ужин – 20-25%, второй ужин – 10%.

Второй принцип: сбалансированное питание. Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми ингредиентами, витаминами, макро и микроэлементами улучшает состояние иммунной системы, повышает сопротивляемость организма к отрицательным факторам окружающей среды. Питание влияет на развитие центральной нервной системы, интеллект, состояние работоспособности. Очень часто чувство голода преодолевается за счет потребления большого количества продуктов с высоким содержанием жира и сахара, что может привести к развитию в будущем ожирения, кариеса, гиповитаминозов, что недопустимо для детского организма. Для того чтобы этого избежать необходимо помнить, что такие пищевые продукты как молоко и кисломолочные напитки, масло растительное и коровье, сахар, мясо (птица), хлеб, крупа, овощи, свежие фрукты или соки необходимо включать в рацион ежедневно. Рыба, яйца, сыр, творог, сметана – должны входить в рацион 2-3 раза в неделю. Полноценное, сбалансированное питание предусматривает соотношение белков, жиров, углеводов — 1:1:4.

Третий принцип: режим питания. Питание должно быть дробным и регулярным, промежутки между отдельными приемами пищи не должны превышать 3,5 – 4 часа. Таким образом, обеспечивается лучшее переваривание и усвоение пищи, а также исключается чувство голода. Промежуток между ужином и завтраком следующего дня (ночной промежуток) не должен превышать 12 часов. Регулярный прием пищи ежедневно в одно и то же время в более или менее равномерных количествах является основой рационального детского питания.

Питание детей должно быть щадящим по химическому составу и способу приготовления. В детском рационе не должны использоваться острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус и пищевые продукты с их применением), соки и напитки в виде сухих концентратов. Не допускается повторение одноименных блюд и гарниров в течение двух дней подряд. По способам приготовления блюд для детей предусматривается преимущественно варение, тушение, приготовление на пару.

В XXI веке пищевая индустрия предлагает нам огромный выбор вкусных, но не всегда полезных продуктов питания. Поэтому так важно именно в детском возрасте сформировать у человека навыки правильного питания и привить ребенку ответственность за его пищевое поведение перед своим здоровьем.

Понятие «питание» организма. Сущность концепции сбалансированного питания. Определение понятия «рациональное питание».

Питание организма является необходимым и определяющим условием жизни. В организм должны поступать вещества такого молекулярного состава, который компенсирует их расход и потери, обусловленные основным обменом, работой, а для молодых организмов также и ростом.

Общепризнанной является концепция сбалансированного (рационального) питания, разработанная А.А. Покровским Она предполагает включение в рацион питания в определенном количестве всех необходимых организму питательных веществ шести основных типов, как-то: белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные элементы и вода.

— первый принцип — соответствие энергопотребления энергетическим тратам человека; (он подразумевает, определение уровня энерготрат, и, определение энергии, содержащейся в том или ином количестве той или иной пищи. Общие энерготраты человека, называемые «энергия основного обмена» или, чаще, «общий обмен» и выражающиеся в единицах тепла за единицу времени (чаще всего в ккал/сутки, иногда кДж/сутки), складываются из следующих компонентов: энергии основного обмена, энергии специфического динамического действия пищи и энергии рабочей прибавки.

— второй принцип — соблюдение достаточно строгих взаимоотношений между многочисленными незаменимыми факторами питания, каждому из которых в обмене веществ принадлежит специфическая роль; —

третий принцип — определенный режим питания.- регулярность питания;- дробность питания в течение суток;- максимальное соблюдение рационального питания при каждом приеме пищи

Рациональное питание — это научно-обоснованное питание, способное восполнять потребность организма в пище в количественном и качественном отношении и тем самым обеспечивать возмещение всех энерготрат, оптимальное течение всех физиологических функций, правильный рост и физическое развитие организма, высокий уровень работоспособности и сопротивляемости к вредным факторам окружающей среды, а также отдалять старость и увеличивать продолжительность жизни.

Основными принципами рационального питания являются:

· Количественная адекватность, т.е. полное возмещение энергозатрат организма энергетической ценностью рациона

· Качественная полноценность, т.е. наличие в составе пищи всех необходимых организму пищевых веществ — белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ, и, прежде всего, незаменимых компонентов в оптимальных количествах.

· Сбалансированность, т.е. оптимальность состава, количества и соотношения пищевых веществ для работы ферментных систем организма, обеспечивающих их утилизацию. Принцип сбалансированности питания является основным принципом рационального питания, он подразумевает не только сбалансированность между основными пищевыми веществами – белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и витаминами, но и сбалансированность состава самих белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов

Общественное питание определение \ Акты, образцы, формы, договоры \ Консультант Плюс

]]>

Подборка наиболее важных документов по запросу Общественное питание определение (нормативно–правовые акты, формы, статьи, консультации экспертов и многое другое).

Судебная практика: Общественное питание определение

Открыть документ в вашей системе КонсультантПлюс:
Подборка судебных решений за 2018 год: Статья 378.2 «Особенности определения налоговой базы, исчисления и уплаты налога в отношении отдельных объектов недвижимого имущества» главы 30 «Налог на имущество организаций» НК РФ
(Юридическая компания «TAXOLOGY»)Налогоплательщик оспаривал включение принадлежащих ему нежилых помещений в перечень недвижимого имущества, в отношении которого налоговая база определяется как его кадастровая стоимость, поскольку, по его мнению, при расчете площади помещений в здании, предназначенных для размещения торговых объектов и объектов общественного питания, в площадь торговых объектов и объектов общественного питания не должны включаться площади подсобных, административно-бытовых и складских помещений, не относящихся к таким объектам. Суд, руководствуясь Межгосударственным стандартом «ГОСТ 31985-2013. Услуги общественного питания. Термины и определения», введенным в действие Приказом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 27.06.2013 N 191-ст, Федеральным законом от 28.12.2009 N 381-ФЗ «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», пришел к выводу, что площади торгового объекта и предприятия общественного питания составляют не только площади торговых залов и залов обслуживания посетителей, но и складов, производственных участков для доготовки продукции, раздаточных зон, иных подсобных помещений, недоступных для потребителей и фактически используемых для осуществления деятельности названных объектов, ведущей к извлечению прибыли. Следовательно, более 20 процентов площади принадлежащих налогоплательщику нежилых помещений используется для целей розничной торговли и общественного питания, поэтому принадлежащие налогоплательщику нежилые помещения обоснованно включены в перечень недвижимого имущества, в отношении которого налоговая база определяется как кадастровая стоимость.

Открыть документ в вашей системе КонсультантПлюс:
Подборка судебных решений за 2019 год: Статья 378.2 «Особенности определения налоговой базы, исчисления и уплаты налога в отношении отдельных объектов недвижимого имущества» главы 30 «Налог на имущество организаций» НК РФ
(ООО «Журнал «Налоги и финансовое право»)Здание состоит из помещений («помещение», «лестница», «санузел», «коридор», «электрощитовая» и др.), назначение которых не предусматривает размещение офисов и сопутствующей офисной инфраструктуры, торговых объектов, объектов общественного питания и (или) объектов бытового обслуживания. Доказательств, подтверждающих проведение мероприятий по определению вида фактического использования здания, не представлено.

Статьи, комментарии, ответы на вопросы: Общественное питание определение

Нормативные акты: Общественное питание определение

Что такое Питание, определение термина в Словарь синонимов

Питание — стол
кормежка
харчи

---

---

Слово «Питание» ассоциируется со словами:

еда,


обед,


пища,


завтрак,


ужин,


кушать,


диета,


продукты,


есть,


овощи,


фрукты,


картошка,


суп,


мясо,


здоровье,


вкусное,


рацион,


тарелка,


детское,


каша,


ресторан,


кафе,


корм,


столовая,


хлеб,


вода,


полдник,


кухня,


правильное питание,


желудок,


вкусно,


калории,


жир,


правильное,


углеводы,


режим,


здоровое питание,


полезное,


голод,


молоко,


белки,


витамины,


детское питание,


ложка,


меню,


рыба,


спорт,


борщ,


магазин,


общепит,


яблоко,


фастфуд,


второе,


дети,


жизнь,


здоровое,


повар,


рот,


диетическое питание,


салат,


электричество,


вилка,


стол,


диетическое,


колбаса,


кормить,


люди,


напиток,


пицца,


сок,


сыр,


яйцо,


блюдо,


перекус,


белок,


фигура,


вегетарианство,


вкус,


вредное,


готовить,


диетолог,


живот,


зелень,


макароны,


человек,


спортивное питание,


клетчатка,


пищеварение,


энергия,


холодильник,


йогурт,


корова,


банан,


вес,


врач,


готовка,


деньги,


капуста,


картофель,


кот,


крем,


кушанье,


ланч,


мама,


морковь,


нож,


общественное питание,


орехи,


пирог,


питьё,


правила,


сахар,


сладость,


супчик,


торт,


чай,


школа,


плохое питание,


раздельное питание,


хорошее,


здоровый образ жизни,


пропитание,


здоровый образ жизни,


гипотрофия,


млекопитающее,


продукт,


продовольствие,


электроэнергия,


углевод,


талон,


образ жизни,


батарейка,


пюре,


жратва,


детская,


норма,


употребление,


кормление,


голодовка,


потребление,


силы,


паёк,


потребность,


орех,


запасы,


ингредиенты,


польза,


комбинат,


накопитель,


переваривание,


аппетит,


фитнес,


гамбургер,


хот-дог,


спортивный,


корни,


полезный,


розетка,


спортивная,


заряжать,


бабочки,


тренажёр,


вермишель,


малыши,


домашнее,


мускулы,


смесь,


травоядные,


воспитание,


промысел,


провизия,


зёрна,


аккумулятор,


столешница,


составление,


курага,


порция,


мясоед,


удобрение,


корень,


резерв,


лакомство,


батарейки,


обитание,


творожок,


организм,


баланс,


хищники,


буфет,


гипермаркет,


мышцы,


сыроед,


мускулатура,


язва,


пупок,


провод,


кулинар,


закуска,


спортсмен,


штекер,


соска,


склад,


забегаловка,


снабжение,


истощение,


подключение,


элемент,


пищевод,


толстяк,


ресторанчик,


глюкоза,


необходимость,


баночка,


житьё,


гастрит,


воспитанник,


ребёнок,


дичь,


трицепсы,


иммунитет,


бутерброд,


жизнедеятельность,


компьютер,


харчевня,


сухарь,


тренировка,


похлёбка,


содержание,


ветчина,


гостиница,


существование,


груша,


дерево,


масса,


воздух,


почва,


физкультура,


полнота,


качество,


грудь,


овощебаза,


кулебяка,


цветок,

---

Выберите букву

---

Значение слова Питание в других словарях:

---

Популярные слова

определение питания в Медицинском словаре

Питание

Определение

Хорошее питание может помочь предотвратить болезни и укрепить здоровье. Существует шесть категорий питательных веществ, которые организму необходимо получать из пищи: белки, углеводы, жиры, волокна, витамины и минералы, а также вода.

Белки

Белки поставляют аминокислоты для создания и поддержания здоровья тканей тела. 20 аминокислот считаются незаменимыми, потому что для правильного функционирования организм должен иметь все они в нужном количестве.Двенадцать из них вырабатываются в организме, но остальные восемь аминокислот должны поступать с пищей. Продукты животного происхождения, такие как молоко или яйца, часто содержат все эти незаменимые аминокислоты, в то время как для обеспечения всех этих необходимых белковых компонентов необходимо принимать вместе различные растительные продукты.

Жир

Жир обеспечивает энергию и переносит питательные вещества. Существует два семейства жирных кислот, которые считаются незаменимыми для организма: жирные кислоты омега-3 и омега-6. Незаменимые жирные кислоты необходимы организму для нормального функционирования.Их можно получить из масла канолы, льняного масла, холодноводной рыбы или рыбьего жира, все из которых содержат жирные кислоты омега-3, и масла семян примулы или черной смородины, которые содержат жирные кислоты омега-6. Американская диета часто содержит избыток жирных кислот омега-6 и недостаточное количество жиров омега-3. Повышенное потребление масел омега-3 рекомендуется для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также для облегчения симптомов ревматоидного артрита, предменструального синдрома, дерматита и воспалительных заболеваний кишечника.

Углеводы

Углеводы являются основным источником энергии для организма и должны составлять основную часть от общего суточного потребления. Есть два типа углеводов: простые углеводы (например, сахар или мед) или сложные углеводы (например, зерна, бобы, горох или картофель). Сложные углеводы предпочтительнее, потому что эти продукты более питательны, но содержат меньше калорий на грамм по сравнению с жирами и вызывают меньше проблем с перееданием, чем жир или сахар. Сложные углеводы также предпочтительнее простых углеводов диабетиками, потому что они позволяют лучше контролировать уровень глюкозы в крови.

Волокно

Волокно — это материал, придающий растениям текстуру и поддержку. Хотя он в основном состоит из углеводов, в нем мало калорий и, как правило, организм не расщепляет его для получения энергии. Пищевые волокна содержатся в растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, бобовые, орехи и цельнозерновые.

Есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. Нерастворимая клетчатка, как следует из названия, не растворяется в воде, поскольку содержит большое количество целлюлозы.Нерастворимая клетчатка содержится в отрубях зерен, мякоти фруктов и кожуре овощей. Растворимая клетчатка — это клетчатка, растворяющаяся в воде. Его можно найти в различных фруктах и ​​овощах, таких как яблоки, овсяные хлопья и овсяные отруби, ржаная мука и сушеные бобы.

Хотя у них есть некоторые общие характеристики, такие как частичное переваривание в желудке и кишечнике и мало калорий, каждый тип клетчатки имеет свои особые преимущества для здоровья. Нерастворимая клетчатка ускоряет прохождение продуктов через пищеварительную систему и увеличивает объем стула, следовательно, это тот тип клетчатки, который помогает лечить запор или диарею и предотвращает рак толстой кишки.С другой стороны, только растворимая клетчатка может снизить уровень холестерина в крови. Этот тип клетчатки прикрепляется к холестерину и выводит его из организма. Это предотвращает рециркуляцию холестерина и его реабсорбцию в кровоток. В 2003 году Всемирная организация здравоохранения выпустила новый отчет, в котором конкретно излагается связь здорового питания, богатого растительными продуктами с высоким содержанием клетчатки, с профилактикой рака.

Витамины и минералы

Витамины — это органические вещества, присутствующие в пище и необходимые организму в небольшом количестве для регуляции обмена веществ и поддержания нормального роста и функционирования.Наиболее известные витамины: A, B ₁ (тиамин), B ₂ (рибофлавин), B ₃ (ниацин), B ₅ (пантотеновая кислота), B ₆ (пиридоксин), B. ₇ (биотин), B ₉ (фолиевая кислота), B ₁₂ (кобаламин), C (аскорбиновая кислота), D, E и K. Витамины B и C водорастворимы, избыточные количества которых растворяются в воде. выводится с мочой. Витамины A, D, E и K жирорастворимы и накапливаются в теле.

Минералы жизненно важны для нашего существования, потому что они являются строительными блоками, из которых состоят мышцы, ткани и кости.Они также являются важными компонентами многих систем жизнеобеспечения, таких как гормоны, транспорт кислорода и ферментные системы.

Есть два вида минералов: основные (или макро) минералы и микроэлементы. Основные минералы — это минералы, которые необходимы организму в больших количествах. Следующие минералы классифицируются как основные: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, сера и хлорид. Они необходимы для наращивания мышц, крови, нервных клеток, зубов и костей. Они также являются незаменимыми электролитами, которые необходимы организму для регулирования объема крови и кислотно-щелочного баланса.

В отличие от основных минералов, микроэлементы необходимы только в небольших количествах. Хотя их можно найти в организме в очень малых количествах, они также очень важны для человеческого организма. Эти минералы участвуют в большинстве химических реакций в организме. Они также необходимы для производства важных гормонов. Следующие элементы классифицируются как микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, фторид, хром, селен, молибден и бор.

Многие витамины (например, витамины A, C и E) и минералы (например, цинк, медь, селен или марганец) действуют как антиоксиданты.Они защищают организм от разрушительного воздействия свободных радикалов. Они собирают эти высокоактивные радикалы и превращают их в неактивные, менее вредные соединения. При этом эти важные питательные вещества помогают предотвратить рак и многие другие дегенеративные заболевания, такие как преждевременное старение, болезни сердца, аутоиммунные заболевания, артрит, катаракта, болезнь Альцгеймера и сахарный диабет.

Вода

Вода помогает регулировать температуру тела, транспортирует питательные вещества к клеткам и избавляет организм от шлаков.

Origins

В отличие от растений, люди не могут производить большую часть питательных веществ, которые им необходимы для функционирования. Они должны есть растения и / или других животных. Хотя диетическая терапия вышла на первый план в сознании общественности в конце двадцатого века, представление о том, что еда влияет на здоровье, не ново. Джон Харви Келлог был пионером здорового питания и сторонником диеты с высоким содержанием клетчатки. Признанный вегетарианец, он считал, что мясные продукты особенно вредны для толстой кишки.В 1870-х годах Келлог основал санаторий Батл-Крик, где разработал диету, основанную на ореховых и овощных продуктах.

Цель

Хорошее питание помогает людям достичь общего состояния здоровья и хорошего самочувствия. Кроме того, изменения диеты могут быть предписаны при различных жалобах, включая аллергию, анемию, артрит, простуду, депрессию, усталость, желудочно-кишечные расстройства, высокое или низкое кровяное давление, бессонницу, головные боли, ожирение, беременность, предменструальный синдром (ПМС), респираторные заболевания. условия и стресс.Нутритивная терапия также может использоваться в качестве дополнения к аллопатическому лечению рака, диабета и болезни Паркинсона. Другие специальные диетические меры включают отказ от пищевых добавок при синдроме дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), безглютеновые диеты при шизофрении и безмолочные при хронических респираторных заболеваниях.

Диета с высоким содержанием клетчатки помогает предотвратить или вылечить следующие состояния здоровья:

• Высокий уровень холестерина. Клетчатка эффективно снижает уровень холестерина в крови.Похоже, что растворимая клетчатка связывается с холестерином и перемещает его по пищеварительному тракту, чтобы он мог выводиться из организма. Это предотвращает реабсорбцию холестерина в кровоток.
• Запор. Диета с высоким содержанием клетчатки является предпочтительным немедикаментозным лечением запора. Клетчатка в рационе увеличивает объем стула, делает его мягче и сокращает время пребывания пищи в пищеварительном тракте.
• Геморрой. Клетчатка в рационе увеличивает объем и смягчает стул, уменьшая, таким образом, болезненные симптомы геморроя.
• Диабет. Растворимая клетчатка в рационе замедляет рост уровня сахара в крови после еды и помогает контролировать диабет.
• Ожирение. Пищевые волокна заставляют человека чувствовать себя сытым быстрее.
• Рак. Нерастворимая клетчатка в пище ускоряет движение стула по желудочно-кишечному тракту. Чем быстрее пища проходит через пищеварительный тракт, тем меньше времени остается для работы веществ, потенциально вызывающих рак. Поэтому диета с высоким содержанием нерастворимой клетчатки помогает предотвратить накопление токсичных веществ, вызывающих рак толстой кишки.Поскольку клетчатка снижает всасывание жира в пищеварительном тракте, она также может предотвратить рак груди.

Диета с низким содержанием жиров также способствует хорошему здоровью и предотвращает многие заболевания. Диеты с низким содержанием жиров могут помочь в лечении или контроле следующих состояний:

• Ожирение. Высокое потребление жиров часто приводит к избыточному потреблению калорий и жиров, что увеличивает жировые отложения.
• Ишемическая болезнь сердца. Высокое потребление насыщенных жиров связано с ишемической болезнью сердца.
• Диабет. Люди с избыточным весом склонны к развитию или ухудшению существующих диабетических состояний из-за снижения чувствительности к инсулину.
• Рак груди. Высокое потребление жиров с пищей связано с повышенным риском рака груди.

Описание

Четыре основные группы продуктов питания, определенные Министерством сельского хозяйства США (USDA):

• молочные продукты (например, молоко и сыр)
• мясо и яйца (например, рыба, птица, свинина, говядина и яйца)
• зерна (например, хлебные злаки, рис и макаронные изделия)
• фрукты и овощи

Рекомендация Министерства сельского хозяйства США для взрослых состоит в том, что потребление мяса, яиц и молочных продуктов не должно превышать 20% от общей суточной калорийности.Остальное (80%) следует посвятить овощам, фруктам и зерновым. Для детей в возрасте двух лет и старше 55% калорийности питания должны составлять углеводы, 30% — жиры и 15% — белки. Кроме того, потребление насыщенных жиров не должно превышать 10% от общего количества потребляемых калорий. Считается, что эта диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки способствует укреплению здоровья и помогает предотвратить многие заболевания, включая болезни сердца, ожирение и рак.

Следует избегать аллергенных продуктов и продуктов с высокой степенью обработки. Пищевые продукты с высокой степенью обработки не содержат значительного количества незаменимых микроэлементов.Кроме того, они содержат много жира и сахара, а также консерванты, искусственные подсластители и другие добавки. Высокое потребление этих продуктов вызывает накопление нежелательных химических веществ в организме, и этого следует избегать. Пищевая аллергия вызывает множество симптомов, включая тягу к еде, увеличение веса, вздутие живота и задержку воды. Они также могут ухудшить хронические воспалительные состояния, такие как артрит.

Препараты

В области питания существует огромное количество исследований.Традиционные западные практикующие врачи указывают на исследования, которые показывают, что сбалансированная диета, основанная на пирамиде пищевого гида Министерства сельского хозяйства США, обеспечивает все необходимые питательные вещества.

В 2004 году Министерство сельского хозяйства США работало над пересмотром Пирамиды Food Guide Pyramid, чтобы отразить изменения в привычках американского образа жизни. Новое руководство по питанию должно было быть выпущено в январе 2005 года. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) также занималась проблемой ожирения и питания, даже борясь с возражениями стран-членов, которые поставляют такие товары, как сахар, чтобы поддержать глобальную стратегию в области питания. весна 2004 г. о диете, физической активности и здоровье.

Пирамида Food Guide рекомендует следующие ежедневные порции в шести категориях:

• зерна: шесть или более порций
• овощи: пять порций
• фрукты: от двух до четырех порций
• мясо: две-три порции
• молочная: две-три порции
• жиры и масла: используйте экономно

Меры предосторожности

Люди не должны менять свой рацион без совета экспертов по питанию или медицинских работников.Некоторым людям, особенно детям, беременным и кормящим женщинам, а также хроническим больным, следует изменять свою диету только под профессиональным наблюдением.

Побочные эффекты

Лучше всего получать витамины и минералы из пищевых источников. Чрезмерное потребление витаминов и минеральных добавок может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Точно так же употребление слишком большого количества одного вида пищи, как это может случиться с модными диетами, может быть вредным. Ключ к питанию — умеренность. Например, если человек чувствует, что ему не хватает железа, ему не следует заходить слишком далеко в получении большего количества железа с помощью диеты и пищевых добавок.В отчете за 2003 год говорится, что слишком много хранимого в организме железа, возможно, связано с сердечными заболеваниями, раком и диабетом.

Ниже приводится список возможных побочных эффектов, возникающих в результате чрезмерных доз витаминов и минералов:

• витамин A: врожденные дефекты, необратимое повреждение костей и печени
• витамин B ₁ : дефицит витамина B ₂ и B ₆
• витамин B ₆ : поражение нервной системы
• витамин С: влияет на усвоение меди; диарея
• витамин D: гиперкальциемия (аномально высокая концентрация кальция в крови)
• фосфор: влияет на усвоение кальция
• цинк: влияет на абсорбцию меди и железа; подавляет иммунную систему

Исследования и всеобщее признание

Благодаря большому количеству научных данных, демонстрирующих преимущества диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки в профилактике и лечении заболеваний, эти рекомендации были приняты и поддержаны практикующими врачами как комплементарными, так и аллопатическими.

Ресурсы

Книги

Рекомендации Рабочей группы США по профилактическим услугам. «Консультации по продвижению здорового питания». Руководство по клиническим профилактическим услугам. 2-е изд. 〈http://cpmcnet.-columbia.edu/texts/gcps/gcps0066.html〉.

Периодические издания

Клапп, Стивен. «Всемирная ассамблея здравоохранения принимает глобальную стратегию борьбы с ожирением». Food Chemical News 31 мая 2004 г .: 26.

Халберт, Стивен К. «Диета и питание в первичной медицинской помощи: от антиоксидантов до цинка.» Первичная медицинская помощь: клиники в офисной практике декабрь 1997 г .: 825-843.

Мангельс, Рид.» Как избежать избытка железа? « Vegetarian Journal март-апрель 2003 г .: 17.

Тернер, Лиза . «Good ‘n Plenty.» Vegetarian Times February 1999: 48.

«UN Отчет поддерживает ключевую роль диеты в профилактике рака ». Cancer Weekly 25 марта 2003 г .: 154.

Виккерс, Эндрю и Кэтрин Золлман.« Нетрадиционные подходы к медицине питания.» British Medical Journal 27 ноября 1999 г .: 1419.

Организации

Американская ассоциация консультантов по питанию. 810 S. Buffalo Street, Варшава, IN 46580. (888) 828-2262.

Американская диетическая ассоциация. 216 W . Jackson boulevard, Suite 800, Chicago, IL 60606-6995. (800) 366-1655. http://www.eatright.org .

Gale Encyclopedia of Medicine. Copyright 2008 The Gale Group, Inc. Все права

питание существительное — определение, изображения, произношение и примечания по использованию

1. процесс, посредством которого живые существа получают пищу, необходимую для их роста и здоровья
   • советы по диете и питанию
   • для изучения науки о продуктах питания и питания
   • Информация о питании теперь размещена на обратной стороне большинства пищевых продуктов.

   Словосочетания Диета и упражнения Диета и упражнения Вес

   • набрать / набрать / похудеть / несколько килограммов / несколько фунтов
   • смотреть / контролировать / бороться со своим весом
   • стать / стать серьезно полным / Недостаточный вес
   • быть / стать клинически / болезненным ожирением
   • достичь / способствовать / способствовать / стимулировать потерю веса
   • похудеть до 70 кг / (британский английский) 11 стоун / (особенно североамериканский английский) 160 фунтов
   • бороться / предотвращать / бороться / лечить ожирение
   • развить / иметь / страдать / бороться / выздоравливать от анорексии / булимии / расстройства пищевого поведения
   • продолжать / продолжать / придерживаться экстренной / строгой диеты
   • иметь / страдать от отрицательного / плохого образа тела
   • иметь / развивать положительный / здоровый образ тела

   здоровое питание

   • придерживаться сбалансированной диеты / здорового / разумного питания
   • получать / обеспечивать / получать адекватное / правильное питание
   • содержать / получать / обеспечивать необходимые питательные вещества / Витамины / минералы
   • быть высококалорийными / низкокалорийными / жир / клетчатка / белок / витамин D / жирные кислоты омега-3
   • содержат (нет) / использовать / быть полными / не содержать добавок / химических консервантов / искусственных подсластителей
   • избегать / сократить / исключить алкоголь / кофеин / жирную пищу
   • бросить / бросить / (особенно североамериканский английский) бросить курить

   Упражнение

   • (британский английский) выполняйте регулярные упражнения
   • выполняйте умеренные / интенсивные / энергичные упражнения
   • играйте в футбол / хоккей / теннис
   • покатайтесь на велосипеде / бегите трусцой / бегайте
   • go to / visit / ( особенно североамериканский английский) ударяйте / тренируйтесь в тренажерном зале
   • укрепляйте / тонизируйте / тренируйте мышцы живота
   • сокращайте / расслабляйте / растягивайте / используйте / прорабатывайте мышцы нижней части тела
   • наращивайте (вверх ) / набрать мышечную массу
   • улучшить / увеличить вашу выносливость / уровень энергии / физическую форму
   • сжигать / потреблять / расходовать калории

   оставаться здоровым 9006 0

2. быть / получить / сохранить / оставаться здоровым / в форме / (особенно британский английский) соответствовать
3. снизить уровень холестерина / артериального давления
4. повысить / стимулировать / укрепить иммунную систему
5. предотвратить / снизить риск сердечных заболеваний / высокого кровяного давления / диабета / остеопороза
6. уменьшить / снять / справиться / бороться со стрессом
7. улучшить / способствовать расслаблению / физическому и психическому благополучию

сравнить недоедание Темы Кулинария и едаb2Оксфордский словарь словосочетаний прилагательное глагол + питаниепитание + существительные

8. пища, необходимая для роста и здоровья синоним питания
   • Питательная трубка дает ей питание и воду.

Слово происхождение Среднеанглийский: от позднего латинского nutritio (н-), от нутрире «кормить, питать».

См. Питание в Oxford Advanced American Dictionary См. Питание в Oxford Learner’s Dictionary of Academic English

Определения фактов о питании

Калорий . Количество калорий, указанное на этикетке продукта, говорит вам, сколько калорий содержится в одной порции. Важно помнить, что даже небольшие упаковки часто содержат более одной порции.

Углеводы . Сахар или крахмал, например, макароны, хлеб, фрукты. овощи, бобы или молочные продукты, которые организм использует в качестве основного источника энергии. Углеводы содержат 4 калории на грамм.

Холестерин . Жизненно важен для построения гормонов и клеточных мембран. Ваше тело вырабатывает большую часть необходимого ему холестерина. Холестерин указан под информацией о жирах на этикетке питания.

Дневное значение . Это показывает процент определенного питательного вещества в пище, исходя из диеты в 2000 калорий.Суточная норма дает вам представление о вкладе пищи в ваш рацион; 8% обычно считается хорошим показателем.

Пищевые волокна . Часть растительной пищи, которую мы не перевариваем. Цельнозерновые, фрукты, овощи, орехи и семена содержат клетчатку. Клетчатка помогает насытиться, снизить уровень холестерина и поддерживать регулярность. Вам нужно от 25 до 38 граммов в день. Чтобы продукт считался богатым клетчаткой, он должен содержать не менее 5 граммов на порцию.

Обогащенный .В обогащенные продукты добавляются питательные вещества, которые заменяют те, которые теряются во время обработки пищи. Например, витамины группы B теряются, когда пшеница перерабатывается в белую муку, поэтому эти питательные вещества позже добавляются обратно.

Обогащенный . Обогащенные продукты содержат питательные вещества, которых изначально не было. Например, молоко обогащено витамином D — питательным веществом, которое помогает усваивать кальций из молока.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Подсластитель, который часто используется вместо сахара в пищевой промышленности.

Гидрированный . Гидрогенизация превращает жидкий жир, такой как растительное масло, в полутвердый, более стабильный при хранении жир, такой как маргарин. Большинство масел гидрогенизированы лишь частично, что приводит к образованию вредных трансжиров, которые могут повышать уровень холестерина.

Лецитин . Лецитин, добавляемый в шоколад, выпечку и косметику, используется в качестве разбавителя, консерванта или эмульгатора. Яичные желтки, соевые бобы, рыба и другие продукты содержат лецитин.

Крахмал пищевой модифицированный .Полученный из кукурузы, картофеля, пшеницы и других крахмалов, модифицированный пищевой крахмал используется в качестве загустителя, стабилизатора или заменителя жира в таких пищевых продуктах, как десертные смеси, заправки и кондитерские изделия.

Глутамат натрия (глутамат натрия) . При использовании в качестве усилителя вкуса глутамат натрия подобен соли. Хотя у некоторых людей после приема глутамат натрия может наблюдаться легкая реакция, FDA признает глутамат натрия «в целом безопасным», если «есть в обычных дозах».

Мононенасыщенные жиры . Полезный жир, содержащийся в таких продуктах, как орехи, оливковое масло и авокадо.При замене насыщенных жиров диета с высоким содержанием мононенасыщенных жиров может помочь снизить уровень плохого холестерина. Большая часть жиров в вашем рационе должна быть моно- и полиненасыщенной. Все жиры содержат 9 калорий на грамм.

Частично гидрогенизированный . См. Гидрогенизированный.

Полиненасыщенные жиры . Жир, содержащийся в таких продуктах, как грецкие орехи, лосось и соевое масло. Полиненасыщенные жиры содержат незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, в вашем рационе. Большая часть потребляемых жиров должна быть моно- и полиненасыщенной.

Калий . Калий необходим для жизни, он помогает поддерживать нормальное кровяное давление и поддерживает нормальную работу сердца и почек. Калий содержится в бананах, орехах, картофеле, молочных продуктах и ​​других продуктах. Взрослые должны стремиться к потреблению 4700 миллиграммов калия в день.

Насыщенные жиры . Насыщенные жиры, обычно твердые при комнатной температуре, содержатся в продуктах животного происхождения, таких как мясо и молоко, а также в кокосовом и пальмовом масле. Насыщенные жиры часто используются в пищевых продуктах, чтобы предотвратить прогорклость и неприятный привкус.Насыщенные жиры должны составлять не более 5–10% от общего количества калорий в день.

Размер порции . Этот раздел на этикетке питания помогает определить количество калорий и количество каждого питательного вещества в рекомендуемой порции пищи. Размеры порций USDA часто меньше, чем вы могли бы съесть. Так что внимательно читайте этикетки. Даже небольшие упаковки часто содержат более одной порции.

Натрий . Хотя натрий (обычно называемый солью) жизненно важен для здоровья нервов и мышц, большинство из нас получают слишком много соли в своем рационе, часто из обработанных пищевых продуктов.Читайте этикетки на продуктах, чтобы снизить потребление натрия до 2300 миллиграммов в день или меньше. Лица 51 и старше, афроамериканцы или люди с гипертонией, диабетом или хроническим заболеванием почек должны ограничивать потребление натрия до 1500 миллиграммов в день.

Сахар . В этом разделе этикетки с пищевыми продуктами отдельно перечислены добавленные и натуральные сахара. Добавленные сахара включают сахарозу, глюкозу, фруктозу, кукурузный и кленовый сиропы. Натуральные сахара включают лактозу в молоке и фруктозу во фруктах. Если вас беспокоит потребление сахара, убедитесь, что добавленный сахар — не один из первых пунктов в списке ингредиентов пищи.

Всего калорий . Это число на этикетке продукта указывает, сколько калорий содержится в одной порции продукта.

Углеводы всего . Это число на этикетке продукта указывает, сколько граммов углеводов содержится в одной порции продукта.

Всего жиров . Это число на этикетке продукта показывает, сколько жира содержится в одной порции продукта. Ограничьте общее количество жиров до уровня от 25% до 35% от калорий, которые вы потребляете каждый день. Все жиры содержат 9 калорий на грамм.

Транс-жиры . Трансжиры образуются, когда жидкие жиры, такие как растительное масло, гидрируются в более твердые жиры, такие как маргарин и шортенинг. Транс-жиры связаны с высоким уровнем холестерина ЛПНП, что может увеличить риск сердечных заболеваний. Снизьте потребление трансжиров.

Цельное зерно . Цельнозерновые продукты включают отруби, богатые питательными веществами зародыши и эндосперм таких зерен, как пшеница, овес или рис. Примеры включают коричневый рис, кукурузу и цельнозерновой хлеб.Цельнозерновые продукты содержат больше клетчатки, витаминов и минералов, чем обработанные белые зерна. Употребление большего количества цельнозерновых продуктов может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Урок питания для детей: определение и факты — видео и стенограмма урока

Пищевые группы

Пищевая пирамида — это изображение, на котором показаны все виды продуктов питания и которое напоминает нам, сколько продуктов из каждой группы продуктов мы должны есть каждый день.

Раздел «Зерновые» является самым большим и включает в себя крупы, хлеб и макаронные изделия.У вас должно быть около шести порций злаков каждый день. Далее идут разделы «Фрукты» и «Овощи». Они одинакового размера и показывают, что вы должны есть около четырех порций каждого в день. Свежие фрукты часто содержат больше всего витаминов и минералов, но фрукты также бывают замороженными, сушеными или консервированными. Лучше всего есть овощи разных цветов в сыром или слегка приготовленном виде.

Следующая группа продуктов — «Молочные продукты», и вы должны есть примерно две-три порции в день. Молочные продукты включают молоко, сыры и йогурты.«Мясо» включает говядину, свинину, морепродукты и курицу, а также яйца. Каждый день вы должны съедать две-три порции мяса.

И последнее, но не менее важное: раздел «Жиры и масла» включает оливковое масло, маргарин и заправки для салатов, а также другие источники жиров, например, десерты. Старайтесь есть как можно меньше из этой группы, но умеренное потребление полезных жиров и масел — это нормально.

Время приема пищи

При каждом приеме пищи у вас должен быть источник белка, например мясо, рыба, темная зелень, такая как шпинат, фасоль, тофу или яйца.Каждый прием пищи должен включать овощи, такие как стручковая фасоль или брокколи, морковь и кабачки. На вашей тарелке также должны быть зерна, такие как сладкий картофель, рис или макароны.

Что делать, если вы проголодались между приемами пищи? Из фруктов получается прекрасная закуска — сладкая и полезная. Помимо простых фруктов, таких как яблоки и бананы, вы можете попробовать себя в приключениях и попробовать киви, ананасы, абрикосы, дыню или даже помидоры черри!

Чтобы получить ежедневное потребление молочных продуктов, употребление молока — отличный способ получить витамин D для прочности костей.Некоторые люди не переносят лактозу , что означает, что их организм не может перерабатывать часть молока, называемую лактозой. Поскольку они не могут пить молоко, йогурт, сыры, а также соевое или рисовое молоко могут быть отличной заменой.

Резюме урока

Хорошо, давайте на минутку вспомним, что мы узнали. В этом уроке мы узнали о Nutrition , который дает вашему организму пищу, необходимую для его роста и здоровья. Обеспечение того, чтобы вы получали все необходимое питание, означает, что вы стараетесь есть много разных видов пищи, чтобы дать своему телу то, что ему нужно для роста и сохранения здоровья.Пищевая пирамида , которая представляет собой картинку, которая показывает все различные виды продуктов и напоминает нам, сколько продуктов каждой группы продуктов мы должны есть каждый день, включает такие группы продуктов, как «Зерновые», «Фрукты», «Овощи», «Мясо», «Молочные продукты» и «Жиры и масла» и сообщает нам, сколько продуктов из каждой группы продуктов мы должны есть каждый день. Каждый прием пищи должен включать некоторые группы, такие как белки, овощи и зерно, и каждый день мы должны есть фрукты и молочные продукты, даже если мы непереносимость лактозы , что означает, что наш организм не может перерабатывать часть молока, называемую лактозой. .

Теперь, когда вы все это знаете, вам будет легче убедиться, что вы едите все правильные продукты в нужном количестве. В конце концов, вы хотите получать все эти важные витамины, чтобы оставаться сильными и здоровыми!

А до Я терминологии питания

А

Добавки

Добавки — это вещества, добавляемые в пищу для улучшения вкуса, цвета и текстуры или для сохранения пищевых продуктов, чтобы продлить срок их хранения.

Жировая ткань

Жировая ткань состоит из жировых отложений и является основным местом хранения жира в организме.

Алеуроновый слой

Алеурон — это один слой клеток между эндоспермом и отрубями в цельнозерновом зерне. Официально он является частью эндосперма, но при переработке теряется вместе с отрубями. Он содержит белок, жиры, витамины и минералы.

Аминокислоты

Аминокислоты являются строительными блоками всех белков.Есть 20 различных аминокислот, которые объединяются в разных последовательностях, чтобы произвести все белки, необходимые для метаболизма и роста. Наше тело может производить 12 из этих аминокислот из переработанных белков; однако остальные восемь должны быть получены из пищи, которую мы едим.

Анемия

Анемия — это термин, используемый для обозначения ряда заболеваний, когда эритроцитов слишком мало, или они слишком незрелые, или не содержат гемоглобина, достаточного для переноса кислорода в ткани.Наиболее частыми причинами являются недостаток питательных веществ, чрезмерное кровотечение или разрушение эритроцитов.

Антоцианы

Антоцианы — это натуральные пигменты, содержащиеся в растениях, фруктах и ​​овощах. Они придают растениям синий и красный цвет, как у черники и сливы. Они принадлежат к группе растительных соединений, называемых флавоноидами, и считаются антиоксидантами.

Антиоксиданты

Антиоксиданты помогают защитить ваше тело от повреждений, вызванных свободными радикалами, нейтрализуя их.Свободные радикалы — это очень реактивные соединения, образующиеся в организме из-за как внешних факторов, таких как курение, пребывание на солнце, загрязнение воздуха, так и внутренних факторов, таких как нормальные метаболические процессы в организме и иммунная система. Свободные радикалы могут атаковать здоровые клетки организма, что приводит к развитию катаракты и другим условиям старения. Также считается, что они участвуют в развитии многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак. Организм вырабатывает собственные антиоксиданты, но также широко использует диетические антиоксиданты.К диетическим антиоксидантам относятся:

• Витамины, такие как витамин C, витамин E и бета-каротин (который в организме превращается в витамин A)
• Минералы, такие как селен, цинк и медь
• Фитохимические вещества (природные растительные соединения), такие как каротиноиды (например, бета-каротин, ликопин и лютеин), флавоноиды и изофлавоны

Кислота аскорбиновая

Аскорбиновая кислота — это химическое название витамина С, который содержится во многих фруктах и ​​овощах.

Атеросклероз

Атеросклероз — это образование бляшек на стенках артерий, вызывающее их сужение и потерю эластичности. Зубной налет содержит отложения жиров, холестерина и продуктов жизнедеятельности клеток.

Подпишитесь на Wholicious Living, чтобы быть в курсе последних рекомендаций по здоровью и питанию.

B

Скорость основного обмена (BMR)

BMR — это показатель уровня энергии, необходимой для поддержания жизненно важных функций организма.Измеряется, когда тело находится в полном покое.

Биодоступность

Биодоступность — это легкость всасывания вещества из пищеварительного тракта в кровоток. Чем выше биодоступность, тем больше абсорбция.

Индекс массы тела (ИМТ)

ИМТ — это показатель размера тела человека путем расчета его веса по отношению к его росту. ИМТ = кг / м2

Плотность костей

Плотность кости — это мера прочности кости путем определения количества минералов (например,грамм. кальций) по отношению к количеству костной ткани. Плотность костной ткани увеличивается в детстве и подростковом возрасте и достигает пика примерно к 30 годам, а затем постепенно снижается по мере того, как мы продолжаем стареть.

Отруби

Отруби — это внешний слой зерна. Это хороший источник клетчатки, витаминов и минералов. Отруби присутствуют в цельнозерновых злаках и хлебе, но теряются в процессе рафинирования, который используется для изготовления многих продуктов, таких как белый хлеб.

С

Кофеин

Кофеин — натуральный стимулятор, содержащийся в кофе, чае, шоколаде и некоторых энергетических напитках.В качестве стимулятора кофеин может увеличить частоту сердечных сокращений и внимательность, но также может вызвать бессонницу и беспокойство. Кофеин также действует как мочегонное средство и может вызывать обезвоживание и головные боли.

Кальций

Кальций нужен нам для прочности костей и зубов. Кальций содержится в молочных продуктах, обогащенных соевых напитках, зеленых листовых овощах, орехах и семенах.

калорий

Калории — это мера энергии. Одна калория эквивалентна 4,18 кДж.

Углеводы

Углеводы — наиболее легко конвертируемый источник энергии.Хорошие источники включают рис, хлеб, крупы, бобовые, фрукты и овощи, которые также содержат важные питательные вещества. Дополнительные источники углеводов включают рафинированный сахар, который дает мгновенную энергию, но, к сожалению, не предлагает питательных веществ, как более сложные источники углеводов.

Каротиноиды / каротины

Каротиноиды — это оранжевый, желтый и красный пигменты, обнаруженные в тканях растений, которые позволяют им осуществлять фотосинтез. При употреблении в пищу эти пигменты содержат витамины и антиоксиданты, которые очень полезны для здоровья человека.Бета-каротины — это форма витамина А.

Катаболизм

Катаболизм — это расщепление более крупной молекулы на более мелкую. Например, расщепление углеводов для высвобождения энергии.

Целлюлоза

Целлюлоза — это нерастворимое волокно, составляющее основу стенок растительных клеток.

Центральное ожирение

Центральное ожирение относится к избыточному количеству жира в области живота, включая жизненно важные органы, такие как сердце и печень.

Холестерин

Холестерин — это стерол, который вырабатывается организмом и содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, яйца, птица и молочные продукты.

Познание

Познание относится к умственным функциям, таким как способность думать, рассуждать и запоминать.

Комплементарные белки

Комплементарные белки — это белки, поступающие из различных продуктов питания, которые в сочетании друг с другом поставляют все незаменимые аминокислоты. Белки, присутствующие в одной пище, дополняют белки в другой пище, обеспечивая любые незаменимые аминокислоты, которых может не хватать в другой пище.

Полные белки

Полноценные белки — это продукты, которые содержат все незаменимые аминокислоты в необходимом для организма количестве и не требуют их получения из других продуктов.

Подпишитесь на Wholicious Living, чтобы быть в курсе последних советов по здоровью и питанию.

D

Обезвоживание

Обезвоживание происходит, когда потеря воды в организме превышает потребление. Обычно это происходит из-за недостаточного потребления воды или повышенной потери воды из-за рвоты, диареи или чрезмерного потоотделения.Симптомы включают жажду, головные боли, сухость губ, отсутствие концентрации. Легкое обезвоживание может произойти до того, как вы заметите какие-либо симптомы.

Диабет

Сахарный диабет — это заболевание, вызванное неспособностью организма контролировать количество сахара (глюкозы) в крови. Диабет 1 типа возникает из-за неспособности организма вырабатывать инсулин в поджелудочной железе, а диабет 2 типа возникает из-за того, что клетки тела развивают резистентность к инсулину.

Мочегонное

Мочегонное средство — это вещество, которое увеличивает выработку мочи, тем самым увеличивая выведение воды из организма.Кофеин — мочегонное средство природного происхождения.

E

Электролиты

Электролиты — это минералы, которые необходимы для поддержания баланса жидкости в организме на здоровом уровне и для поддержания нормальных функций, таких как сердечный ритм, сокращение мышц и передача нервных импульсов. Электролиты включают калий, натрий, кальций и магний.

Эмульгаторы

Эмульгаторы — это вещества, содержащие как водорастворимые, так и жирорастворимые части.Эта особенность позволяет маслам и воде смешиваться в растворе.

Эндосперм

Эндосперм — внутренняя часть зерна. Он содержит углеводы, белок и витамины группы В.

Энергия

Энергия — это топливо, которое нам нужно из пищи, чтобы функционировать и быть активными. Энергетические потребности меняются в зависимости от вашего возраста, размера тела и физической активности. Важно следить за потреблением энергии, так как слишком много энергии может привести к увеличению веса. Жиры, белки и углеводы обеспечивают энергию (известную как килоджоули или калории) в продуктах, которые мы едим.Жиры дают больше энергии на грамм, чем белки или углеводы.

Энергетический баланс

Эндосперм — внутренняя часть зерна. Он содержит углеводы, белок и витамины группы В.

Ферменты

Ферменты — это вещества, ускоряющие химические реакции. Например, в нашем организме некоторые ферменты помогают расщеплять пищу, которую мы едим, и высвобождать энергию.

Эргогенные средства

Эргогенные средства — это вещества, принимаемые для улучшения физической или умственной работоспособности.Существует несколько видов вспомогательных средств, от легальных, таких как креатин и кофеин, до нелегальных, таких как стероиды и кровяной допинг.
Незаменимые аминокислоты Незаменимые аминокислоты — это аминокислоты, которые организм не может синтезировать в достаточных количествах для физиологических нужд, и поэтому они должны быть получены с пищей. Взрослым необходимы 8 незаменимых аминокислот, а детям — 9.

Незаменимые жирные кислоты

Незаменимые жирные кислоты — это жирные кислоты, которые организм не может синтезировать в достаточных количествах для физиологических нужд и поэтому должен быть получен с пищей.Есть 2 незаменимые жирные кислоты; линолевая кислота, являющаяся омега-6, и линоленовая кислота, являющаяся жиром омега-3.

Ф

Модные диеты

Модные диеты — это модные диеты, которые, как правило, не приводят к длительной потере веса. Модные диеты часто опасны для вашего здоровья, если их проводить в течение длительного времени, поскольку они часто исключают из вашего рациона многие важные группы продуктов. Распространенные модные диеты включают диету Аткинса, диету Южного берега и диету с капустным супом.

Жиры

Жиры (или липиды) являются важным источником энергии в рационе, так как они:

• — носитель жирорастворимых витаминов (A, D, E и K)
• входят в состав клеточных мембран
• обеспечивают очень концентрированный источник энергии
• обеспечивает исходный ингредиент для некоторых гормонов
• обеспечивает незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не может производить

Однако жиры следует есть умеренно, так как их слишком много может привести к увеличению веса, сердечным заболеваниям и некоторым видам рака.Также важен тип съедаемого жира:

• Полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры — (хорошие) могут помочь снизить уровень холестерина. Они содержатся в подсолнечном, оливковом, рапсовом масле и маргарине, а также во многих орехах, семенах и соевых продуктах. Омега-3 — важный полиненасыщенный жир, содержащийся в жирной рыбе, такой как лосось, и в древней цельнозерновой сальбе.
• Насыщенные жиры и трансжиры («плохие») могут повышать уровень холестерина и, следовательно, увеличивать риск сердечных заболеваний.Насыщенные жиры присутствуют во многих пищевых продуктах и ​​обычно в больших количествах содержатся в продуктах животного происхождения и коммерческой выпечке. Трансжиры можно найти в маргарине и выпечке, например, в бисквитах и ​​пирожных. Лучше всего есть меньше продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и трансжиров или выбирать нежирные или нежирные продукты.

Жир (насыщенный)

Насыщенный жир — это жир, состоящий из триглицеридов, содержащих только радикалы насыщенных жирных кислот.Существует несколько видов природных насыщенных жирных кислот, которые различаются числом атомов углерода, от 3 атомов углерода (пропионовая кислота) до 36 (гексатриаконтановая кислота). Насыщенные жирные кислоты не имеют двойных связей между атомами углерода цепи жирных кислот и, таким образом, полностью насыщены атомами водорода.

Волокно

Клетчатка играет ключевую роль в предотвращении запоров, рака и болезней сердца. Цельнозерновой хлеб, крупы, бобовые, рис, макаронные изделия, фрукты и овощи являются хорошими источниками клетчатки.Есть несколько различных типов пищевых волокон. Три основных типа — растворимая клетчатка, нерастворимая клетчатка и резистентный крахмал. (Хотя на самом деле это не волокно, резистентный крахмал в настоящее время признан членом «семейства волокон» из-за его аналогичного воздействия на организм.)

Растворимая клетчатка

Растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови, а у людей с диабетом помогает контролировать уровень сахара в крови. Растворимая клетчатка содержится во фруктах, овощах, сушеном горохе, соевых бобах, чечевице, овсе, рисе и ячмене.

Нерастворимая клетчатка

Благодаря своим «набухающим свойствам» нерастворимая клетчатка помогает нам оставаться «регулярными». Продукты, содержащие нерастворимую клетчатку, включают цельнозерновой и цельнозерновой хлеб на основе пшеницы, крупы и макаронные изделия.

Устойчивый крахмал

Резистентный крахмал — это тип крахмала, который содержится в растительной пище и не переваривается в тонком кишечнике. Резистентный крахмал может иметь те же преимущества, что и другие типы клетчатки, например, помогая предотвратить запоры. Продукты, содержащие устойчивый крахмал, включают твердые бананы, жареный нут, вареный длиннозерный белый рис, печеные бобы, вареный и охлажденный картофель, а также кукурузные хлопья.

Флавоноиды

Флавоноиды — это водорастворимые растительные пигменты, входящие в подгруппу полифенольных соединений растительных соединений. Считается, что флавоноиды действуют как антиоксиданты и вырабатываются растениями для помощи в фотосинтезе.

Ароматизаторы

Ароматизаторы добавляются в обработанные пищевые продукты для улучшения вкуса. Выделяют 3 основных типа:

• природные, встречающиеся в природе
• идентичны по природе, синтезированы в лаборатории и идентичны тем, что встречаются в природе
• искусственный

Пищевая аллергия

Пищевая аллергия — это ненормальная реакция иммунной системы организма на белок в пище.Когда организм контактирует с пищевым белком, выделяются вещества, вызывающие воспаление (покраснение и отек) и симптомы аллергической реакции. Симптомы настоящей пищевой аллергии могут включать: зудящую сыпь, отек или жжение вокруг рта и горла, рвоту, спазмы желудка, крапивницу, диарею, хрипы и экзему. Тяжелые реакции могут вызвать астму и аллергический шок (так называемый анафилаксия). Наиболее распространенные в Австралии продукты, вызывающие аллергические реакции: яйца, коровье молоко и арахис.Другие продукты включают: рыбу, пшеницу и сою.

Отвращение к еде

Отвращение к еде — это сильное желание избегать определенных продуктов. Это не пищевая аллергия или непереносимость, это может быть связано с неприятным событием в прошлом с определенной пищей.

Пищевая непереносимость

Пищевая непереносимость — это неблагоприятная реакция (не вызывающая иммунного ответа) организма на соединения, содержащиеся в различных продуктах питания. Общие симптомы — раздражение желудка или кишечника, крапивница, язвы во рту, тошнота, заложенность носа и диарея.Непереносимость пищевых продуктов также может вызывать усталость, слабость, головные боли, раздражительность и мышечные боли. Может возникнуть непереносимость салицилатов, аминов и глутамата натрия (MSG).

Укрепленные

Обогащение — это добавление питательных веществ в пищу в более высоком количестве, чем было изначально. Обогащение может быть обязательным для предотвращения широко распространенного дефицита питательных веществ, например фолиевой кислоты в хлебе, или добровольным, чтобы сбалансировать общий профиль питательных веществ в пище.

Свободные радикалы

Свободные радикалы — это атомы, внешние слои которых содержат неспаренные электроны.Вызванные загрязнителями, сигаретным дымом и побочными продуктами метаболизма, они, как полагают, способствуют повреждению тканей и старению. Считается, что антиоксиданты подавляют эти свободные радикалы и нейтрализуют вредное воздействие.

Фруктоза

Фруктоза — это сахар, который естественным образом содержится во фруктах и ​​меде.

Функциональные продукты

Функциональные пищевые продукты — это продукты, которые были произведены таким образом, чтобы содержать определенное соединение, обеспечивающее особую пользу для здоровья.Также называется нутрицевтиками или дизайнерскими продуктами.

Подпишитесь на Wholicious Living, чтобы быть в курсе последних советов по здоровью и питанию.

G

Росток

Зародыш — это зародыш зерна, он богат белком, хорошими жирами, минералами, витамином Е и витаминами группы В.

Глюкоза

Глюкоза — это простой сахар, получаемый при расщеплении углеводов. Глюкоза является основным источником топлива для тела, особенно для мозга.

Глютен

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене, тритикале и, возможно, овсе (в зависимости от перекрестного загрязнения во время обработки).Именно глютен придает тесту липкую связность, что важно при производстве многих продуктов, таких как хлеб.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) — это система классификации углеводных продуктов на основе их влияния на уровень глюкозы (сахара) в крови. Пищевым продуктам присваивается рейтинг от 0 до 100. Углеводные продукты можно классифицировать как имеющие низкий, средний или высокий ГИ. Продукты с низким ГИ — это продукты, которые медленнее и более постоянно влияют на уровень сахара в крови.Это означает, что они медленно разрушаются и, как правило, обеспечивают более длительное «ощущение полноты». Принимая это во внимание, диета, основанная на продуктах с низким ГИ, может быть полезна для предотвращения переедания и поддержания более оптимального уровня сахара в крови.

Гликоген

Гликоген — это конденсированная форма, которую принимает любая неиспользованная глюкоза, когда она хранится в печени и вокруг мышц. Затем он легко доступен по мере необходимости.

Зоб

Зоб — это увеличение щитовидной железы из-за дефицита йода или нарушения работы щитовидной железы.

граммов

Грамм (г) — единица измерения. Часто используется для определения пищевой ценности таких питательных веществ, как углеводы, белок и клетчатка.

H

Гемоглобин

Гемоглобин — это белок, содержащийся в красных кровяных тельцах, который переносит кислород из легких в клетки по всему телу.

Заявления о здоровье

Заявления о пользе для здоровья демонстрируют взаимосвязь между конкретным питательным веществом в пище и профилактикой определенного заболевания или состояния, связанного со здоровьем.

Тяжелые металлы

Тяжелые металлы — это минералы, такие как ртуть и свинец. Они названы потому, что имеют относительно высокий атомный вес. Многие тяжелые металлы ядовиты.

Гидрирование

Гидрирование — это добавление водорода к мононенасыщенному или полиненасыщенному маслу с получением более твердого масла и используется для получения растекающихся жиров и уменьшения окисления для защиты от прогорклости.

Инсулин

Инсулин — это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой в ответ на повышение уровня глюкозы в крови.Основная роль инсулина — перенос глюкозы из кровотока в мышцы и ткани.

Утюг

Железо помогает создавать здоровую кровь и переносит кислород по всему телу. Железо содержится в бобовых, цельнозерновом хлебе и крупах, зеленых листовых овощах, орехах, семенах и мясе.

Изофлавоны

Изофлавоны — это встречающиеся в природе растительные соединения, которые по своим структурным свойствам сходны с эстрогенами. Также известен как фитоэстрогены.

Дж

Желтуха

Желтуха — это пожелтение кожи из-за чрезмерного накопления билирубина в крови.Это может быть вызвано высоким уровнем разрушения эритроцитов.

К

килоджоулей (кДж)

килоджоулей — это текущая стандартная единица измерения энергии. Один грамм жира содержит 37 кДж, один грамм белка или один грамм углеводов содержат 17 кДж.

л

Лактаза

Лактаза — это фермент, который вырабатывается в тонком кишечнике и необходим для расщепления лактозы.

Лактоза

Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке.Организм расщепляет его на глюкозу и галактозу.

Бобовые

Бобовые — это растения семейства гороховых или стручковых, включая горох, фасоль и чечевицу. Они богаты клетчаткой и белком.

Ликопин

Ликопин — это фитохимическое вещество, содержащееся во фруктах и ​​овощах, которое придает им красный пигмент. Ликопин может легче усваиваться организмом, если он был осторожно приготовлен.

м

Макроэлементы

Макронутриенты — ключевые питательные вещества в рационе, обеспечивающие нас энергией.Это углеводы, белки и жиры.

Метаболический синдром

Метаболический синдром — это термин, обозначающий группу факторов риска, которые, если они присутствуют, значительно увеличивают индивидуальный риск развития ишемической болезни сердца или диабета 2 типа. Этими факторами являются инсулинорезистентность (или высокий уровень глюкозы в крови), гипертония, аномальные липиды крови и ожирение.

Метаболизм

Метаболизм — это химические процессы, происходящие в нашем организме и превращающие то, что мы едим, в энергию.Затем эту энергию можно использовать для любой деятельности, включая ходьбу, разговор, мышление и дыхание.

мкг

Микрограммы (мкг) — это единица измерения. Часто используется для определения пищевой ценности таких питательных веществ, как фолиевая кислота и витамин B12.

Микроэлементы

Микронутриенты — это общее название для соединений, которые необходимы в минимальных количествах для поддержания здоровья организма, таких как витамины и минералы.

Миллиграммы

Миллиграммы (мг) — это единица измерения.Часто используется для определения пищевой ценности таких питательных веществ, как кальций и железо.

Минералы

Минералы важны для образования костей, зубов, крови и соединительных тканей. Они играют важную роль в химических реакциях, поскольку являются компонентом ферментов. Минералы также регулируют водный баланс, мышечные сокращения и нервную передачу. Они необходимы в организме в небольших количествах и должны поступать с пищей.

Подпишитесь на Wholicious Living, чтобы быть в курсе последних советов по здоровью и питанию.

N

Питательные вещества

Питательные вещества — это вещества, полученные с пищей, которые необходимы нам для метаболизма или физиологических процессов. Углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, клетчатка и вода — все это питательные вещества.

Фитоэстрогены

Фитоэстрогены — это химические вещества растений, которые имеют структуру, аналогичную гормону эстрогену, но не идентичны по своему действию. Два основных типа фитоэстрогенов — изофлавоны и лигнаны.Фитоэстрогены в природе содержатся в бобовых, цельнозерновых злаках, орехах и семенах, а также во многих овощах и фруктах

Питание на основе растений

Это альтернативный термин, который используется для описания вегетарианского питания или диеты, состоящей преимущественно из растительной пищи.

Растительные стеролы

Растительные стеролы (также известные как фитостерины) — это вещества, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Они естественным образом содержатся в очень небольших количествах в различных растительных продуктах, таких как зерно, овощи, фрукты, бобовые, орехи и семена.С помощью нашего рациона можно получить лишь небольшие количества, поэтому обогащенные продукты необходимы, чтобы помочь нам достичь эффективного потребления растительных стеролов, снижающих высокий уровень холестерина.

При употреблении растительные стеролы уменьшают всасывание холестерина из кишечника в организм. Это включает как холестерин, который вы едите (называемый диетическим холестерином), так и холестерин, вырабатываемый вашей печенью, который попадает в кишечник с желчью.

На основании многих клинических исследований (более 120 исследований) эффективная доза растительных стеролов из обогащенных пищевых продуктов была определена как 2-3 грамма в день.Данные показывают, что эффект растительных стеролов по снижению уровня холестерина начинает выходить на плато между 2 и 3 граммами в день, и потребление более 3 граммов в день не дает дополнительных преимуществ. Основываясь на данных, органы здравоохранения во всем мире, в том числе Австралийский фонд сердца, Британский фонд сердца и Европейское общество кардиологов, рекомендуют людям с высоким уровнем холестерина ежедневно употреблять 2-3 грамма растительных стеролов для снижения повышенного уровня холестерина ЛПНП.

Калий

Калий и натрий работают вместе в организме, регулируя баланс между водой и кислотностью в крови.Калий также важен для нервной функции мышц, что заставляет мышцы (в том числе сердце) сокращаться. При дефиците калия может измениться сердечный ритм. Калий содержится во фруктах, овощах, зерновых продуктах, мясе и молоке.

Белок

Белок важен для роста клеток организма и составляет практически все части тела. Белок содержится в сушеном горохе, сое и печеной фасоли, арахисовом масле, орехах, яйцах, сыре, нежирном мясе, рыбе и цельнозерновых продуктах.

R

Рекомендуемая суточная доза

Рекомендуемая суточная доза (RDI) — это среднее дневное количество всех известных питательных веществ, которые необходимо потреблять для поддержания хорошего здоровья.

Очищенный

Рафинированный относится к процессу, при котором у пищевых продуктов удаляются грубые внешние слои и многие аспекты, связанные с питанием. Например, из цельнозерновой пшеницы получают белую муку.

S

Натрий

Натрий — это электролит, который помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс крови, помогает регулировать кровяное давление и водный баланс в клетках, а также способствует сокращению мышц и передаче нервных импульсов.Однако слишком много соли может привести к высокому кровяному давлению и инсульту. Продукты с высокой степенью обработки, такие как чипсы и мясные продукты, обычно содержат большое количество натрия.

т

Темпе

Темпе — это продукт, приготовленный из ферментированных соевых бобов. Он богат белком и клетчаткой.

Текстурированный растительный белок

Текстурированный растительный белок (TVP) — это заменитель мяса, изготовленный из переработанного соевого белка (соевая мука).

Тофу

Тофу — это мягкий сыр, приготовленный из соевого молока.Также известен как соевый творог.

Тритикале

Тритикале — гибрид пшеницы и ржи.

Подпишитесь на Wholicious Living, чтобы быть в курсе последних советов по здоровью и питанию.

В

Веганский

Веган — это слово, которое описывает человека, который избегает в своем рационе всех продуктов животного происхождения, включая мед и желатин.

Вегетарианец

Существует два основных типа вегетарианских диет:

• «Лакто-ово» вегетарианский — включает молочные продукты и яйца, а также все растительные продукты, такие как зерна, фрукты и овощи, бобовые и бобовые, орехи и семена.

• «Веганский» — состоит только из растительной пищи, исключая все продукты животного происхождения, включая мед и желатин.

При правильном планировании обе эти диеты могут обеспечить достаточное количество питательных веществ для хорошего здоровья.

Витамины

Витамины — это молекулы, которые в небольших количествах необходимы организму для здоровья и роста, и они должны ежедневно поступать с пищей. Исключением из этого правила являются витамин D, который вырабатывается в коже при воздействии солнечного света, и витамин K, который в небольших количествах может синтезироваться кишечными бактериями.Витамины играют важную роль в высвобождении энергии из пищи и в ускорении многих химических реакций, которые происходят в организме каждую секунду. Они также играют важную роль в формировании компонентов организма, таких как кровь и кости, а также являются антиоксидантами.

Витамин А

Витамин А необходим для множества функций, включая зрение, здоровье кожи и рост новых клеток. Хорошие источники: помидоры, темно-зеленые и оранжевые овощи и апельсиновые фрукты, такие как брокколи, шпинат, морковь, тыква и абрикосы.

Витамин B1 (тиамин)

Витамин B1 необходим для энергетического обмена и правильного функционирования нервной системы. Хорошие источники включают цельнозерновые, соевые бобы, горох, фасоль, фисташки.

Витамин B2 (рибофлавин)

Витамин B2 необходим для энергетического обмена, роста тканей и поддержания хорошего зрения. Хорошие источники включают молочные продукты (молоко, сыр, йогурты), брокколи, шпинат, грибы и яйца.

Витамин B3 (ниацин)

Витамин B3 необходим для энергетического обмена, правильного пищеварения и здоровой нервной системы.Хорошие источники: фасоль, арахис, грибы, молоко, сыр, курица и лосось.

Витамин B6 (пиридоксин)

Витамин B6 необходим для обмена аминокислот, когнитивной функции и иммунной функции. Хорошие источники включают цельнозерновые, шпинат, брокколи, морковь, банан и йогурт.

Витамин B12

Витамин B12 — важный витамин, необходимый организму для образования красных кровяных телец и ДНК. Также необходимо создать защитный слой вокруг нервных клеток.Этот витамин содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, молочные продукты и яйца. Есть некоторые растительные источники витамина B12, однако форма витамина, содержащаяся в этих продуктах, неактивна и бесполезна для организма. Люди, которые едят только растительную пищу (например, веганы), должны включать достаточное количество растительной пищи, содержащей добавленный витамин B12 (например, обогащенные соевые напитки и продукты на основе соевого мяса), или принимать добавки B12.

Фолат (фолиевая кислота)

Фолиевая кислота — это витамин B, необходимый для всей семьи, так как он играет важную роль в развитии всех клеток организма.Это особенно важно в периоды быстрого роста. Всем женщинам, планирующим беременность или планирующим беременность, следует увеличить потребление фолиевой кислоты. Это связано с тем, что адекватное потребление фолиевой кислоты в предшествующий месяц и в первые три месяца беременности может снизить риск рождения детей с определенными врожденными дефектами, такими как Spina Bifida. Хорошие источники фолиевой кислоты включают обогащенные хлопья для завтрака и хлеб, темно-зеленые листовые овощи, некоторые фрукты и соки (например, бананы, апельсины и арбуз), бобовые (например.грамм. нут) и орехи (например, арахис).

Витамин C

Витамин C — это витамин-антиоксидант, необходимый для образования коллагена, который удерживает клетки вместе и для здоровья зубов, десен и кровеносных сосудов. Он также улучшает всасывание железа и устойчивость к инфекциям. Фрукты и овощи — хорошие источники витамина С.

Витамин D

Витамин D способствует усвоению и использованию кальция и фосфата для здоровья костей и зубов. Организм синтезирует витамин D, когда наша кожа подвергается воздействию солнечного света не менее 10-15 минут в день.В зимние месяцы и для людей с более темным оттенком кожи требуется больше времени. Источники питания включают обогащенное молоко, сыр, цельные яйца, печень, лосось и обогащенный маргарин.

Витамин E

Витамин Е — сильный антиоксидант, который помогает защитить клетки организма от повреждений. Пищевые источники витамина E включают цельнозерновые продукты, орехи и семена, ростки пшеницы и растительные масла.

Витамин К

Витамин К необходим для нормального свертывания крови и синтеза белков, содержащихся в костях и почках.Около половины людей, нуждающихся в витамине К, поступают из-за бактерий, обитающих в желудочно-кишечном тракте. Другая половина может быть получена из таких продуктов, как листовые зеленые овощи и крестоцветные овощи, такие как капуста.

Вт

Окружность талии

Окружность талии — это размер талии человека.

Соотношение талии и бедер

Отношение талии к бедрам — это величина талии человека, деленная на размер его бедер.

Вода

Вода — одно из питательных веществ, необходимых нашему организму для здоровья, и составляет 50-70% веса нашего тела.В нем нуждаются все клетки организма, и адекватное потребление воды помогает предотвратить обезвоживание. Ежедневно необходимо 6-8 стаканов воды, в жаркую погоду или для активных людей может потребоваться больше. Признаки того, что у человека может быть обезвоживание, даже незначительное, включают: неспособность сосредоточиться, спутанность сознания, усталость, мочу темного цвета или сухие потрескавшиеся губы. Часто люди уже немного обезвожены, прежде чем начинают чувствовать жажду.

Цельные продукты

Цельные продукты — это необработанные или минимально обработанные продукты, которые содержат большое количество питательных веществ.Хорошие примеры цельных продуктов включают фрукты и овощи, цельнозерновые продукты, коричневый рис, орехи и семена.

Цельнозерновой

Слово «цельнозерновой» относится к зерновым продуктам, в которых все части зерна (зародыш, эндосперм и слой отрубей) не повреждены и сохранены. Примеры включают цельнозерновую пшеницу и цельнозерновой (коричневый) рис. Если зерно было потрескавшимся, раздавленным или рассыпанным, то для того, чтобы называться «цельнозерновым», оно должно сохранять почти те же относительные пропорции отрубей, зародышей и эндосперма, что и исходное зерно.

Z

цинк

Цинк является важным минералом для человека и участвует во многих реакциях организма. Он играет роль в заживлении ран, нашей способности ощущать вкус, а также в росте и воспроизводстве. Хорошие растительные источники цинка включают овсяные хлопья, необработанные отруби, рис, мюсли, цельнозерновой хлеб и крупы. Цинк также содержится в различных продуктах животного происхождения, включая устрицы, говядину и субпродукты, в меньшем количестве он содержится в белом мясе и рыбе.

Подпишитесь на Wholicious Living, чтобы быть в курсе последних рекомендаций по здоровью и питанию.

Определение терминов Академии питания и диетологии

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах.Нажимая «согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Согласен
Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика.Мы также передаем информацию нашим аналитикам и партнерам по веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитическими cookie-файлами» и «Маркетинговыми cookie-файлами». Нажмите кнопку «Сохранить настройки», чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить свои настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок «Настройки защиты данных» в нижнем левом углу нашего веб-сайта.Для получения более подробной информации о файлах cookie, которые мы используем, посетите Политику конфиденциальности Академии.
Согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций. Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем некоторые плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях. Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.

Сохранить настройки

Значение питания…

Еда жизненно необходима. Его можно определить как любое твердое или жидкое вещество, которое при обработке организмом обеспечивает его материалами, необходимыми для роста, замены изношенных и поврежденных частей и нормального функционирования.

Человеческое тело похоже на сложный механизм в том смысле, что оно склонно к неисправностям и слабости, если за ним плохо ухаживать. Это может произойти, если съедено слишком мало или слишком много еды или если ежедневное потребление пищи несбалансировано.

Один из способов сохранить здоровье и физическую форму — когда еды много — это хорошо понимать пищу и ее влияние на организм и разумно использовать эти знания.

Еда, как и другие вещества, состоит из различных химических элементов, которые по-разному расположены в молекулах. В совокупности эти молекулы придают отдельным продуктам их вкус, цвет и текстуру, а также влияют на их реакцию на нагревание и пищеварение.

Организм использует некоторые молекулы, содержащиеся в пище, для правильного функционирования и поддержания здоровья — это питательные вещества. Существует множество различных питательных веществ, каждое из которых выполняет свою функцию, и каждое питательное вещество жизненно важно для здоровья человека.

Таким образом, изучение питательных веществ и их взаимосвязи с пищей и живыми существами — это питание.

Большинство продуктов содержат более одного питательного вещества, поэтому полезны для организма разными способами. Однако некоторые продукты питания, например сахар, содержат только одно питательное вещество и поэтому имеют ограниченное применение.

Однако ни одна пища не обеспечивает в достаточном количестве все необходимые организму питательные вещества, поэтому необходимо употреблять разнообразные продукты.

Общие термины, используемые при изучении питания, включают следующие:

• Диета: еда, которую человек обычно ест каждый день.Существуют также специальные диеты, например диеты для похудения, диеты с низким содержанием жиров.

• Недоедание: неправильное или несбалансированное потребление питательных веществ.