You Are Here

Меню

Правильное меню на день: Здоровое питание – меню на каждый день, полезные советы от Amway

no Comments

Содержание

КАК НАДО ПИТАТЬСЯ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ?

Существует огромное количество диет, позволяющих сбросить лишний вес. Но почему-то мало кто задумывается, что достаточно грамотно и с умом подойти к вопросу питания, и никакие ограничения будут просто не нужны. Существуют определенные правила, которых следует придерживаться, чтобы потом не рыдать на весах, а также существует список самых вредных продуктов для здоровья. Как же питаться правильно?

Содержание статьи:

  • Правильное питание. Основные рекомендации
  • Как правильно питаться в течение дня?
  • Правильное меню на один день

Как правильно питаться в течение дня? Рекомендации по правильному питанию

  • Следите за размерами своих порций. Если кратко – ешьте меньше! И дома, и в гостях, и в общепите. Откажитесь от тяжелого салата – замените его легким. А основное блюдо поделите с подругой (другом).
  • Откажитесь от больших тарелок дома. Возьмите тарелочку поменьше. И порции, соответственно, накладывайте меньшие. Помните, что организму не нужно столько еды, сколько вы привыкли накладывать. Достаточно, чтобы вы себя чувствовали чуть-чуть сытой.
  • Мы съедаем гораздо больше, если прием пищи происходит под просмотр фильма по ТВ (доказанный учеными факт). Научитесь воспринимать процесс питания, как заправку для автомобиля. Сколько топлива вам нужно, чтобы машина поехала? Заправились, и вперед.
  • Старайтесь планировать свое меню хотя бы на день вперед. А еще лучше – на всю неделю. Накануне перед рабочим днем подумайте – чем именно вы будете кормить свой организм? Припасите йогурт и пару фруктов, чтобы своевременно утолить голод и не бегать потом до магазина за чипсами и шоколадками.
  • Составив для себя меню на неделю, придерживайтесь его. Купите все продукты заранее. Приклейте к холодильнику ваше меню и ешьте только то, что в нем указано. «Лишние» продукты спрячьте, чтобы не было соблазна перехватить до ужина пару рогаликов краковской или копченый окорочок.
  • Пейте больше воды. Это основа правильного питания. Минимум полтора литра в сутки (супы, соки, чай-кофе идут отдельно).
  • Обязательно завтракайте с утра. Завтрак не должен быть тяжелым, но обязан содержать те питательные вещества, что помогут вам спокойно продержаться до обеда. Молочные продукты и клетчатка – обязательны. Смотрите варианты полезного завтрака.
  • Строго придерживайтесь режима питания. Если до обеда еще пара часов, а есть хочется просто невыносимо, и вы готовы бежать за гамбургером, возьмите яблоко, грушу или банан. Перекусите фруктом – вреда он не принесет, а чувство острого голода отпустит.
  • Ешьте много овощей и фруктов. Каждый день. При каждом приеме пищи. Наиболее полезны зеленые овощи – китайская капуста, салат, рукола, брокколи, огурцы, кабачки, сельдерей и пр. Именно они содержат максимальное количество нужных витаминов и обеспечивают бесперебойную работу ЖКТ.
  • Избегайте фруктов в сиропе (консервированных) и дешевых фруктовых соков. Уменьшайте потребление сахара с чаем и кофе. Сладости, по возможности, заменяйте фруктами, цукатами, сухофруктами, горьким шоколадом.
  • Сведите к минимуму потребление соли. В отдельных случаях и вовсе откажитесь. Например, овощной салат, заправленный маслом, совершенно не пострадает на вкус от отсутствия соли. Опять же, сваренное яйцо можно употребить и без соли.
  • Исключите неправильные углеводы (сахар, рис, мука) и введите здоровые (фрукты-овощи, бобовые, хлеб цельнозерновой).
  • Не забывайте о клетчатке! Минимальное количество в сутки – около тридцати г. Ищите ее в цельных зернах и фруктах-овощах.
  • Меняйте вредные жиры на полезные – на орехи и авокадо, оливковое масло и тыквенные семечки, рыбу и пр. Снижайте, по возможности, до нуля употребление красного мяса, цельномолочных продуктов, а также жареного, печенья, маргарина и пр.
  • Протеин незаменим. Это источник нашей энергии. Ежедневно ищите его в рыбе, бобах, орехах, яйцах и тофу.
  • Витамин D и кальций (молочные продукты, бобы, листовые овощи) – без них никуда.
  • Категорически избегайте общепита. Готовьте сами! Не полуфабрикаты, а «первое, второе и компот». Можно приготовить заранее и положить в морозилку, это сэкономит время. А уж деньги – и подавно.
  • Калорийные продукты употребляйте исключительно в первой половине дня. Во второй – только легкие.
  • В течение дня старайтесь сжигать калорий больше, чем употребляете за день. Заведите блокнот на первое время, чтобы видеть «приход-расход» лишних кг.
  • Избегайте жирного-сладкого-острого-соленого.
  • Любые ограничения в питании не имеют смысла без физической нагрузки. Если вы не хотите стать старухой раньше времени, то совмещайте свое правильное питание с правильными нагрузками. Тогда кожа ваша не обвиснет, а мышцы не ослабнут.

 

Что правильно есть на завтрак, обед и ужин?
Что нужно есть на завтрак

Данная энергетическая подпитка – это основа всего дня. Завтрак не откладывается на бедрах и перерабатывается в чистую энергию. Требования к правильному завтраку:

  • Булочки, бутерброды, тосты и круассаны – долой. Они только утомляют организм, которому после такого завтрака хочется обратно в постель.
  • Зернобобовые на завтрак – лишнее. Исключение – гречка.
  • Основной частью завтрака должны быть фрукты. Тем более, летом. Зимой можно заменить их сухофруктами.
  • Обязательно следует включить в утренний прием пищи йогурт, ряженку или творог.
  • Молоко в чистом виде на завтрак можно употреблять только до шести утра. Например, с корицей – она обеспечивает бодрость.
  • Идеальный завтрак – фруктовый салат, заправленный йогуртом или ряженкой. Также можно добавить ягоды и орехи.
  • На второй завтрак можно съесть кашу (например, овсяную), фрукт и небольшой кусочек горького шоколада.

Что нужно есть на обед

Большинством своим, мы обедаем очень быстро, не особо задумываясь над тем, что едим, и кидая «в топку» то, что есть под рукой. Потому что работа ждет. А данный прием пищи требует серьезного подхода. И уж конечно сэндвичи на обед совершенно не подойдут. На крайний случай, можно заказать обед в офис или найти столовую с горячими обедами. Требования к правильному обеду:

  • В обед можно не ограничивать себя в еде, но этот прием пищи не должен происходить позже двух часов дня.
  • На первое можно съесть, например, борщ, на второе – гречневый гарнир и двести грамм куриной грудки. Не забываем про салат (только свежие овощи) и бездрожжевой хлеб. На третье – компот или сок из свежих фруктов.
  • Избегайте в обед копченого и жареного мяса. Замените его мясом на пару и большим количеством овощей.

Что нужно есть на ужин?

Как обычно проходит ужин? Мы наедаемся всего и побольше (и непременно с десертом), после чего заваливаемся на диван к телевизору, чтобы все это обилие еды переварить. Причем, пока придешь с работы, пока приготовишь ужин, пока всю семью за столом соберешь – стрелки часов уверенно к десяти вечера подбираются. В итоге, ночь у нас уходит на переваривание пищи, вместо отдыха. А как надо? Требования к правильному ужину:

  • Ужин должен быть легким. Оптимальное время для ужина – не позднее, чем за четыре часа до сна. Предпочтительно – часов в шесть вечера.
  • На ужин не следует употреблять зернобобовые – их надо есть в первой половине дня.
  • Лучшие блюда на ужин – это тушеные или сырые овощи. Конечно же, не мясо с жареной картошкой и огромным куском торта.
  • Перед самым сном можно выпить теплого молока, приправленного ложкой меда – оно способствует спокойному сну и быстрому засыпанию.

 

Правильное меню в течение дня

С утра: Стакан воды сразу после того, как вы встали с постели. Заведите себе такую привычку.Завтрак:

  • Пара подсушенных хлебцев.
  • Фруктовый салат с йогуртом.
  • Либо овощной салат с растительным маслом.
  • 100 г творога (сыра).
  • Чай, кофе, можно с молоком.

Второй завтрак:

  • 100 г ягод (фруктов).
  • Натуральный сок.

Обед:

  • Суп (постный, рыбный, овощной суп-пюре, либо на нежирном бульоне).
  • Около 150 г рыбы, индейки или же курицы (не жареной). Запеченной или тушеной. Никаких «вкусных» шкурок и корочек! Например, шашлык из семги или рагу из индейки.
  • Салат (только свежие овощи!) с растительным (оливковым) маслом.
  • Гарнир – максимум четыре столовых ложки. Предпочтительно от него вообще отказаться, заменив большей порцией салата. Либо тушеными овощами.

Полдник:

  • 100 г ягод или фруктов.
  • Чай-кофе, сок или вода. Можно нежирный йогурт. Выбирайте.

Ужин:

  • Пара подсушенных хлебцев.
  • Любые овощи. Лучше, если вы будете следовать «традиции»: свежие овощи и растительное масло.
  • 100 г сыра или творога, плюс вареное яйцо.
  • Отварная (запеченная) куриная (индюшачья) грудка. Или вареная (тушеная) рыба.
  • Напиток по желанию.

И самое главное, о чем нужно помнить: мы едим только для того, чтобы жить, а не наоборот.

Источник: www.colady.ru

Источник: sportandiet.ru

Здоровое питание каждый день: меню на неделю для похудения

Правильное питание у многих девушек ассоциируется с сельдереем и вареной курицей — скучно, пресно и невкусно. Однако мы уверены, что здоровая пища может быть разнообразной и приносить настоящее удовольствие.

Главное — хорошо изучить все правила и следовать им даже в выходные дни и праздники.

Принципы здорового питания

1. Нужно определиться с целями: похудение, поддержание веса или набор мышечной массы. В зависимости от задачи (а также от исходного веса) посчитай, сколько калорий в день тебе нужно.

2. Здоровое питание для похудения требует соблюдения главного постулата: необходим дефицит калорий. Это значит, что чем больше ты съела, тем более активным должен быть твой день.

3. Калорийность пищи и соотношение белков, жиров и углеводов нужно высчитывать постоянно. Со временем, спустя неделю или две, ты научишься определять «вес» блюда на глаз.

4. При правильном питании важно соблюдать «пищевую пирамиду» — 40 % рациона должно приходиться на сложные углеводы, 35 % — на свежие или приготовленные на пару овощи и несладкие фрукты, 20 % — на полезные жиры, а оставшиеся 5 % могут включать сахар.

Необязательно вовсе отказываться от сладкого: ты можешь съесть несколько долек шоколада или мороженое в первой половине дня. При этом старайся следовать правилу: не больше пяти чайных ложек сахара в сутки, учитывая то, что некоторые фрукты и готовые блюда также содержат его.

Идеальный вариант — позволять себе вредные любимые блюда один раз в неделю и только в один прием пищи.

5. Откажись от полуфабриката, фастфуда и консервов — они содержат много сахара и соли.

6. Нужно пить достаточное количество чистой негазированной воды каждый день — 30 мл на один килограмм веса.

7. В рационе должно быть больше овощей и фруктов с высоким содержанием воды — они очищают организм и не содержат много калорий.

8. Старайся есть меньше соли и не добавлять много приправ и подсолнечного масла в салаты и основные блюда.

9. Если после ужина тебе хочется есть, то выпей стакан 1 % кефира. Если ты была на тренировке, то подойдет протеиновый коктейль на воде.

10. Обязательно завтракай. Желательно делать это в течение одного часа после пробуждения. Завтрак — самый важный прием пищи и он должен быть питательным.

Не пропустите

11. Похудение считается здоровым, когда ты сбрасываешь не больше 3 килограммов в неделю (чем больше вес, тем быстрее он будет уходить, однако последние килограммы сбросить сложнее всего).

12. В день у тебя может быть 2 перекуса: второй завтрак и полдник. Для того, чтобы не сорваться на бургер или лимонад, готовь перекусы заранее: свежие овощи, натуральный йогурт, бутерброды с цельнозерновым хлебом.

Здоровое питание на каждый день

Итак, в твое меню могут входить вредные продукты. Лучше, как мы уже писали, и вовсе позволять себе читмил один раз в неделю (а со временем раз в месяц). Основу меню должна составлять «правильная» еда.

Углеводы

Несмотря на точто углеводы должны составлять 40 % рациона, это не повод есть булки каждый день. Тебе нужны сложные углеводы, которые медленно усваиваются: каши не быстрого приготовления, цельнозерновой хлеб, макароны твердых сортов, бобовые и картофель.

Клетчатка

35 % рациона — это свежие или приготовленные на пару овощи и фрукты. Брокколи, цветная капуста, морковь, тыква, огурцы, помидоры, перец, шпинат, руккола — можно есть и на ужин, а яблоки, груши, грейпфруты, помело, бананы, малину, клубнику и сухофрукты — нужно употреблять в первой половине дня.

Жиры

Многие девушки боятся жиров, однако опасность для здоровья и фигуры представляют только трансгенные жиры, которые созданы искусственным путем. Выбирай еду, которая содержит ненасыщенные жиры. Авокадо, лосось, сельдь, орехи, оливковое, кукурузное или кунжутное масла.

Белки

Полезные белки содержатся в красном мясе, птице, рыбе, орехах, молочных продуктах, бобовых, устрицах, льняных семечках и чиа.

Здоровое питание: меню на неделю

Такой рацион нужно составлять заранее. В выходные дни займись подготовкой: в специальном блокноте распиши все приемы пищи, включая перекусы, на неделю (не забывай учитывать общий калораж за сутки: его нельзя превышать).

После составления меню отправляйся в магазин. Все необходимое лучше купить заранее: так ты всегда будешь знать, что у тебя есть еда, и не завернешь в любимую пиццерию на ужин. По этой же причине готовь на целый день в предыдущий вечер.

Бери перекусы и обед на работу в контейнерах или вакуумных мешках. И помни, что еда должна быть приготовлена на пару или гриле с минимальным количество масла, а овощи идеально употреблять в свежем виде. Жареное и копченое нужно есть как можно реже, а лучше и вовсе исключить.

Мы составили для тебя ориентировочное меню на неделю. Ты можешь заменять какие-то блюда на полезные аналоги или добавить что-то свое, убрав один пункт из рациона (не убирай овощи и белки).

Первый день

  • Завтрак: овсянка с чайной ложкой меда, маленький банан, кофе.

  • Перекус No1: тост с вареным яйцом, свежим огурцом и двумя кусочками сыра.

  • Обед: запеченная горбуша с вареным рисом (лучше — бурым или красным) и салат из свежих овощей и зелени.

  • Перекус No2: полпачки творога с корицей и бананом.

  • Ужин: тушеные овощи и курица, приготовленная на пару.

Второй день

  • Завтрак: сэндвич из цельнозернового хлеба и нежирного сыра, зеленое яблоко, кофе.

  • Перекус No1: полпачки творога с медом и бананом.

  • Обед: домашняя лапша на курином бульоне и салат (свежие овощи, заправленные натуральным йогуртом).

  • Перекус No2: омлет из двух яиц и брокколи.

  • Ужин: запеченная курица и салат из огурцов, помидоров и шпината.

Не пропустите

Третий день

  • Завтрак: мультизлаковые хлопья (без сахара) с молоком, небольшая горсть орехов, банан и кофе.

  • Перекус No1: творожная запеканка, одно киви.

  • Обед: рис с тушеной говядиной и овощами.

  • Перекус No2: творожная запеканка, яблоко.

  • Ужин: вареные креветки и салат из овощей, заправленных греческим йогуртом.

Четвертый день

  • Завтрак: гречка с молоком и медом, немного изюма и чернослива, кофе.

  • Перекус No1: нежирный (но не обезжиренный!) йогурт без добавок, маленькая горсть орехов, мед или сухофрукты.

  • Обед: макароны из твердых сортов пшеницы, запеченная рыба (горбуша, лосось, минтай или сельдь), квашеная капуста.

  • Перекус No2: тост с авокадо, зеленое яблоко.

  • Ужин: запеченное белое мясо (индейка или куриная грудка) с сыром и зеленью.

Пятый день

  • Завтрак: овсянка с медом и корицей, одно яйцо (всмятку или пашот).

  • Перекус No1: греческий йогурт и киви.

  • Обед: грибной суп с рисом, тост с сыром и помидором.

  • Перекус No2: творожная запеканка.

  • Ужин: рыба, приготовленная на пару или гриле, и квашеная капуста.

Шестой день

  • Завтрак: омлет из двух яиц и зеленью, кофе, 2-3 чернослива.

  • Перекус No1: средний банан, небольшая горсть орехов.

  • Обед: картофель по-французски с куриной грудкой без майонеза (замени его домашней вариацией или сметаной). 2 огурца.

  • Перекус No2: стакан кисломолочного напитка, яблоко.

  • Ужин: полпачки творога с корицей или шпинатом.

    Не пропустите



Седьмой день

  • Завтрак: гречневая каша, тост со сливочным маслом, кофе.

  • Перекус No1: банан, орехи.

  • Обед: рис с курицей, овощная запеканка.

  • Перекус No2: йогурт с медом и орехами.

  • Ужин: бурый рис с рыбной котлетой, овощной салат.

Необходимое количество нужно рассчитывать самостоятельно. Конечно, это меню может варьироваться. Поняв, как строится здоровый рацион, ты сможешь сама составлять его в зависимости от своих предпочтений и нагрузки на день.

Например, если тебе предстоят активные выходные, то и еды должно быть больше, чем в будний день, проведенный в офисе. Или если ты вегетарианка, то животный белок нужно заменить на растительный. Если ты не поклонница курицу, выбирай индейку или рыбу, а нелюбимые бананы можно заменить другим фруктом.

Главное — подходить к рациону с фантазией и не лениться: ведь вкладывая в свое здоровье, ты будешь чувствовать себя прекрасно. И выглядеть, кстати, будешь так же.

Автор

Альмира Низамова

Меню правильного пиания на один день.

| Правильное питание и не только

Наверное каждый давно хочет составить правильное меню для сброса веса на всю неделю. Сегодня я поделюсь одним днем правильного питания. Это меню составлено для обычного образа жизни, т.е. человека со средней активности. В рационе питания углеводы должны состоять из 50 процентов, а остальные 50 % будут разделены на белки 30% и жиры 20 %.

Я хочу рассказать вам про соль, пищу солить можно и нужно, только в умеренном количестве. Если вы совсем откажетесь от соли, тогда вам будет не в радость правильное питание. Исключить нужно все сильно соленое и много не солить свою пищу. Так постепенно можно отказаться совсем от соли, но многие не представляют жизнь без соли вообще, так же как многие и без сладкого. Соль задерживает влагу в организме, и вес уходит на много медленнее.

Для похудения необходимо пить воду. Это не 1-2 бакала в день, а в соответствии с вашим весом, т.е. 30 мл приходится на 1 кг вашего веса. Пить нужно именно воду чистую, а не соки, чаи и т. д. Самое простое, как научиться пить воду, так это пить за 30 минут до еды 1 стакан воды, так вы будете выпивать нужное количество просто и без усилий.

Хочу рассказать еще про специи, использовать их можно и нужно, так как они придают особые вкусы вашим блюдам. Но нужно понимать, что в больших количествах употреблять их не нужно, все специи по разному влияют на организм. Некоторые сильно раздражают слизистую желудка, но они хорошо улучшают метаболизм. Лично я использую в своем рационе питания красный перчик, паприку, черный перец с лимоном и черный перец с чесноком, это мои самые незаменимые помощники для улучшения вкуса. У всех вкусы разные, пробуйте и не бойтесь экспериментировать с едой.

Одного питания не всегда достаточно, нужен еще и спорт, хотя-бы 1 раз в неделю заставьте себя потренироваться, если не в спорт зале, тогда дома. В интернете очень много различных уроков, нужно просто себя немного заставить и все получиться. Самое главное начать, а там уже все пойдет как по маслу. Когда виден будет результат, тогда вам не придется себя даже заставлять, будет все получаться само собой.

Итак, рацион питания на 1 день:

1. завтрак — овсяная каша на воде с кусочками банана, для сладости каши я добавляю мед.

2. перекус — любимые ваши фрукты 200 грамм и 10 грамм орешков

3. обед — отварная курица и салат из свежих овощей

4. перекус второй — отварные 2 яйца и 2 помидорки, можно сделать как на фото ниже.

5. ужин — рыба на пару и овощная нарезка из огурцов, можно добавить болгарский перчик, получится и красиво и вкусно

Если вы захотите кушать еще, то тогда за час до сна можно выпить 1 стакан кефира не сильно жирного.

Нужно помнить, что объем порции не должен превышать 250-300 грамм.

Вот и все подписывайтесь на канал и ставьте пальчик вверх!

Руководство для новичков по планированию питания: что нужно знать, как добиться успеха и что пропустить

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получать комиссию.

Для непосвященных планирование еды может показаться труднодостижимой практикой или непосильной задачей, но обычно это происходит потому, что мы думаем о планировании еды с конечной точки — когда все рецепты выбраны, когда все продукты разложены по магазинам, и неделя обедов была успешно приготовлена.Положите всю информацию перед новичком, и его глаза расширится от одного громкого вопроса: Но как мне это сделать?

Мы определили самую простую и эффективную систему для планирования еды и разбили ее на три основных этапа: выбор рецептов , покупка ингредиентов и приготовление еды . Эти шаги могут показаться довольно очевидными, и по большей части они таковы, но в каждом из них есть критическая стратегия. Это стратегия, которая делает планирование еды на вес золота — или, может быть, просто денег, которые она вам экономит! Попутно мы расскажем, что нужно пропустить, что абсолютно необходимо для успеха, и поделимся несколькими бонусными советами, которые вы можете применить, когда найдете свой собственный ритм.

Вы оставите это руководство с подробным руководством о том, как составить свой собственный план питания, чтобы можно было задавать вечный вопрос о том, что на ужин, и отвечать на него со стратегией и точностью.

Прежде чем мы углубимся в подробности, давайте удостоверимся, что мы здесь на одной странице о том, что такое планирование питания, а что нет.

Что это такое: Планирование питания — это вопрос , что на ужин, один раз в течение всей недели, а не каждый вечер, а затем покупка и подготовка ингредиентов перед приготовлением.Мы считаем, что самый простой подход к планированию питания состоит из трех шагов.

Начало в пятницу: Мы большие поклонники того, чтобы внедрить эту практику в выходные, начать планирование в пятницу, делать покупки в субботу утром (или вечером — меньше людей в магазинах), а затем использовать около часа в воскресенье для приготовления еды.

Чего там нет: Святой Грааль! О том, как планирование питания может изменить вашу жизнь, так много фанфар, что его последствия легко преувеличить. И хотя он решает так много проблем, вы должны адаптировать его к своим потребностям (что означает, что вы должны четко понимать, что это такое) и дать себе большую свободу действий, чтобы поэкспериментировать и найти систему, которая работает для ты. Вы также должны освободить место для вечера пиццы — мы очень сильно относимся к ночи пиццы!

Другие вещи Планирование питания не является

Начните здесь: что вам нужно?

Итак, мы не просим вас глубоко исследовать себя, просто немного самооценки.Фактически, самый простой способ ответить на вопрос «Что вам нужно, » — это понять, почему вы вообще заинтересованы в планировании питания. Оттуда мы сможем понять, как туда добраться. Итак, на ваше рассмотрение, вот несколько подсказок.

Планирование питания — одна из тех ситуаций, когда у вас действительно есть все, но давайте делать это медленно. Выгорание реально, поэтому, если вы новичок, выберите всего две или три вещи, которые имеют наибольшее значение, и учитывайте их, когда переходите к следующему этапу выбора рецептов — нашей любимой части!

Далее, тщательно выбирайте рецепты

Выбор рецептов воплощает в жизнь философию планирования еды и причины, по которым вы ее делаете.Фактически, мы думаем, что это наиболее важный шаг, поскольку он запускает весь процесс. Но не стоит просто выбирать кучу рецептов и надеяться на лучшее. Начните думать о своем плане питания по крайней мере за три дня до того, как вы захотите дать его назад, чтобы у вас было несколько дней, чтобы пройти полный процесс создания списка покупок, покупок и затем подготовки. Вот как мы рекомендуем выбирать рецепты.

Решите, сколько приемов пищи запланировать и что им нужно делать.


Взгляните на свой календарь на предстоящую неделю и решите, сколько ночей вы хотите готовить дома.Пять ночей — это самый распространенный знаменатель, но для некоторых людей три ночи — это золотая середина. Тогда вам нужно отточить еще больше. Что нужно делать этим блюдам по вечерам, когда вы готовите? Например, вечером, когда ваш ребенок занимается плаванием, хорошей идеей будет 10-часовой рецепт мультиварки. Если только вы и ваш партнер, и она работает допоздна, вам может понадобиться что-нибудь, что вы также можете принести в качестве завтрака.

В Китчен! Что ж, мы, конечно, надеемся, что вы найдете здесь то, что ищете.Перейдите на нашу страницу рецептов и узнайте, что вас вдохновляет. В остальном Pinterest, поиск в Google, другие кулинарные сайты и, конечно же, кулинарные книги могут вдохновить.

Еще 4 правила выбора правильного рецепта

У нас есть подробности о том, как выбирать рецепты прямо здесь, но вот суть.

Используйте двухэтапный процесс для более продуманного списка покупок

Хорошо, у вас есть рецепты. Молодцы вы! Что вам нужно для их изготовления? Мы рекомендуем двухэтапный процесс создания списка ингредиентов, а затем списка продуктов.Не расстраивайтесь! Это не так утомительно и не требует времени, как кажется. Фактически, пройдите этот процесс один раз, и вы сможете в значительной степени считать себя экспертом. Если вы составите окончательный список покупок таким образом, вы никогда не купите еще один пакет тертого сыра, если он у вас уже есть в холодильнике!

Составьте основной список ингредиентов: Это не ваш список покупок, но именно он ведет к действительно хорошему, а также помогает провести инвентаризацию того, что есть на вашей кухне.Начните с изучения списка ингредиентов каждого рецепта, чтобы составить общий список вещей, которые вам понадобятся на неделю. Затем зорко пройдитесь по кухне и вычеркните все, что у вас уже есть. Теперь у вас есть очень точный список, который можно превратить в список покупок.

Составьте список покупок: Теперь, конечно, вы можете взять свой урезанный список ингредиентов в продуктовый магазин и без особых хлопот забрать все, что вам нужно, но есть еще способ получше! Во-первых, написание рецепта — это хорошая двойная проверка ингредиентов, но, помимо этого, его переписывание позволяет упорядочить его для более легкого совершения покупок.

Начните с группировки ингредиентов по отделам в продуктовом магазине. Сделайте еще один шаг и разместите эти разделы в том порядке, в котором вы хотите попасть в магазин. Слово мудрым: оставьте замороженную часть на конец и загляните сначала в мясной, если хотите, чтобы они нарезали вам мясо кубиками или отделили упаковку куриной грудки — все, что ваш мясник из продуктового магазина, безусловно, может и сделает. . Не забудьте эту многоразовую сумку перед тем, как отправиться в магазин!

Проведите час в воскресенье за ​​приготовлением еды

Вы выбрали рецепт, составили список покупок, сделали покупки для еды, и теперь вы подошли к моменту, когда план действительно превращается в ужин.Но есть еще один шаг — и он поможет вам избавиться от усталости от готовки в течение недели. Тебе нужно немного подготовиться! Мы рекомендуем выделить час в воскресенье на приготовление порций и измельчение.

То, что вам следует делать, зависит от рецептов на неделю, но измельчение чеснока, измельчение овощей, мытье салата и зелени и даже приготовление куриных бедер заранее — это всегда огромная помощь.

Вы сделали это! А теперь сделай это снова!

Планирование еды несложно, но это тоже не прогулка по парку, особенно если вы новичок в этом.Так что, если вы пришли сюда, чтобы сделать свою жизнь на кухне немного спокойнее из-за этого, вы уже на правильном пути. Каждый раз, когда вы проходите процесс планирования питания, вы узнаете, чего не следует делать, где улучшить на следующей неделе, что можно пропустить и как настроить всю практику в соответствии со своими потребностями. Продолжая делать это, вы только становитесь лучше.

Все мы здесь, в Kitchn, находимся в разных местах в нашей практике планирования питания, а это значит, что у нас есть целый набор приемов, которыми мы можем поделиться, включая те, которые мы извлекли из наших оплошностей.Мы собрали их все в одном месте, так что взгляните на них и извлеките уроки из них, прежде чем начинать свое путешествие по планированию еды!

Хали Бей Рамдене

Соавтор

Хали — основатель StudioHaliBey, компании, которая помогает создавать работы, которые ставят любопытство и сотрудничество в центр того, что мы делаем. Ранее она была редактором продуктового отдела в Better Homes & Gardens и директором по питанию в Kitchn. Следуй за ней @halibey.

Руководство по диете с низким содержанием FODMap: Полное научное руководство

Может быть сложно начать с диеты с низким содержанием FODMAP, но вот идеи для блюд, закусок и десертов, которые вы будете есть:

День 1

Завтрак Овсянка с черникой и грецкими орехами

Обед Салат с жареной курицей, клубникой и сыром фета

Закуска Ягодный смузи

Ужин Домашний жареный рис со свининой

йогурт

День 2

Завтрак Омлет со шпинатом и сыром фета

Обед Пицца Маргарита без глютена

Закуска Хрустящий нут (чашки)

0003

Салат Десерт Малиновый сорбет

День 3

Завтрак Рисовый пирог с арахисовым маслом и пюре малина

Обед Овощной суп без фасоли с крекерами без глютена

Закуска Грецкие орехи

Ужин Рыбные тако на кукурузных лепешках

Десерт Нарезанный ананас 9000 9000 День Ночная овсянка с бананами и орехами макадамия

Обед Овощной суп из говядины

Закуска Морковные палочки и арахисовое масло

Ужин Безглютеновые спагетти Болоньезе

Десерт

без глютена 5

Завтрак Яичница с сыром чеддер и красным болгарским перцем

Обед Чили (приготовленный из консервированной чечевицы вместо фасоли)

Закуска Апельсин и семечки

Ужин

Говядина Десерт Квадрат на 80 процентов темного какао шоколад

День 6

Завтрак Шакшука (яйца пашот в томатном соусе)

Обед Салат из тунца с зеленью

Закуска Крекеры без глютена и сыр чеддер

Ужин из свинины цуккини

Десерт Нарезанная клубника

День 7

Завтрак Два сваренных вкрутую яйца с дыней

Обед Салат из киноа с курицей, цукини и редисом

000 Снэк

0003 Баклажан Пармезан с панировкой без глютена

Десерт Шоколадный сорбет

Глава 4 — Меню — Введение в производство продуктов питания и обслуживание

Краткое содержание главы:

  • Важность меню
  • Типы и категории меню
  • Преимущества и недостатки различных типов меню
  • Принципы планирования меню и факторы, которые необходимо учитывать
  • Этапы планирования меню
  • Психология меню
  • Точность в меню

Цели обучения:

  • Признать важность и использование меню в качестве инструмента управленческого контроля
  • Описание категорий и характеристик различных типов меню
  • Список преимуществ и недостатков циклических меню, стандартных (статических) меню и ежедневных меню
  • Опишите эффективные принципы планирования меню
  • Опишите различные факторы, которые следует учитывать при планировании меню для клиентов на целевом рынке предприятия общественного питания.
  • Порядок действий при планировании меню от начала до конца
  • Распознать примеры психологии меню, распространенные в отрасли
  • Вспомните «истину в меню» и правила маркировки меню для написания меню

Ключевые термины:

  • Диетические рекомендации для американцев
  • Меню цикла
  • Дневное (или одноразовое) меню
  • Статическое меню
  • Меню тем
  • Социокультурные факторы
  • Эстетика
  • Перекрестное использование
  • «Правда в меню»
  • Маркировка меню
  • Психология меню

Важность меню

Вы менеджер в общепите.Что первое приходит в голову, когда вы слышите следующее: закуски, первые блюда, десерты, фирменные блюда дня, национальная кухня, изысканные или повседневные обеды, психология ценообразования, тенденции, сокращение расходов на еду, сокращение штата, диетические рекомендации, государственные постановления , экологичность, специальные диеты, доставка еды, маркетинг, оборудование, потребительский спрос?

Каждое из вышеперечисленных слов, вероятно, вызвало несколько разных мыслей. Однако одно слово влияет — и на него влияет — каждый термин в списке: МЕНЮ.

Невозможно переоценить важность меню для работы общепита. Тот факт, что это одна из первых тем в этой книге, подчеркивает ее важность для тех, кто изучает управление деятельностью предприятий общественного питания. Меню также называют «драйвером» работы общепита. Этот описательный термин указывает на то, что на каждую часть работы общепита влияет меню, и подчеркивает, что меню является инструментом управления для управления многими аспектами работы общепита.По мере того, как вы узнаете больше о меню и планировании меню, не забывайте о меню из ваших любимых ресторанов или о недавних приемах пищи в других типах предприятий общественного питания.

Типы и категории меню

Меню можно классифицировать по-разному, и существуют разные типы меню, которые часто связаны с определенными типами операций общественного питания. Классический способ разбить меню на категории — по частоте их повторения.

Статические меню — это те меню, которые в основном остаются неизменными каждый день и чаще всего используются для быстрого обслуживания в высококлассных повседневных ресторанах.Эти типы меню могут быть представлены на доске меню или в некотором печатном формате, иногда ламинированном, чтобы его можно было легко очистить, и передать заказчику. Типичные разделы статического меню обеда или ужина включают закуски, салаты, основные блюда (часто разделенные на несколько частей), гарниры, десерты и напитки. Выбор может быть ограничен, так как он есть в некоторых быстрых сервисах, таких как McDonalds или Five Guys, и быстрых повседневных ресторанах, таких как Panera и Chipotle, или выбор может быть обширным, требующим меню, напоминающего небольшую книгу, например Cheesecake Factory. .

Циклическое меню чаще всего используется в некоммерческих предприятиях общественного питания, которые обслуживают одну и ту же группу клиентов каждый день, например, в корпоративных столовых (бизнес и промышленность), в здравоохранении, школах, а также в центрах долгосрочного ухода или CCRC. Меню цикла следует определенной схеме, разработанной для удовлетворения потребностей клиентов операций, и повторяется на регулярной основе. Продолжительность цикла следует устанавливать с учетом потребностей клиента. Например, в больнице для пациентов обычно может использоваться более короткий цикл, возможно, от пяти до семи дней, поскольку большинство из них не остаются в учреждении в течение многих дней.Однако для предприятия общественного питания в сообществе пенсионеров с постоянным уходом может потребоваться цикл продолжительностью до шести недель, поскольку клиенты могут есть в столовой CCRC каждый день. Циклические меню часто планируются сезонно, поэтому операция может иметь цикл весна, лето и осень / зима.

Ежедневные (или одноразовые) меню меняются ежедневно или могут быть запланированы для специального мероприятия с одноразовым использованием. Ежедневные меню часто используются в ресторанах высокой кухни или в предприятиях общественного питания, где представлены продукты местного производства, которые доступны на рынке в определенный день.В ресторане Chez Panisse Alice Water’s используется ежедневное меню, в котором представлены сезонные и местные продукты, приготовленные по принципу «от фермы к столу». Одноразовые меню предназначены для мероприятий с обслуживанием, таких как банкеты или вечеринки, а также используются во многих операциях для «ежедневных деликатесов».

Другие способы категоризации меню

Меню также можно разделить на другие категории, включая любой из следующих:

Функция меню — например, дегустационное меню, кейтеринг, обслуживание номеров в отеле, десерт, вино или напитки

Питание / период времени — например, завтрак, обед, счастливый час или ужин

Стиль обслуживания — например, американский, французский (приготовление на столе) или русский (сервировка блюд)

Стили ценообразования — такие как a la carte (цена каждого предмета индивидуальна), table d’hôte (набор полных блюд, предлагаемых по установленным ценам), prix fixe (одна цена на все меню) и наиболее часто встречающиеся в U.S. Restaurants, сочетание стилей ценообразования для наилучшего обслуживания целевого клиента операции.

Объем выбора — выборочный (у клиента есть много вариантов выбора, типичных для семейного или повседневного ресторана), неселективный (без выбора, как в случае многих дегустационных меню, специальных диетических меню в больницах или сидячих банкетов), или ограниченный или частично -селективный (типично для небольших предприятий, изысканных ресторанов или тематических ресторанов)

Преимущества и недостатки различных типов меню

Эти разные категории частично совпадают между собой и типами операций общественного питания, как коммерческих, так и некоммерческих, и предлагают как преимущества, так и недостатки для управления и контроля.Например, статические меню были бы проще всего для прогнозирования, закупок и планирования работы, поскольку они одинаковы каждый день, но циклические меню имеют те же преимущества по сравнению с ежедневными меню. Однако сетям ресторанов может потребоваться год или больше, чтобы спланировать или внести изменения в статическое меню. Ежедневные меню являются наиболее гибкими и могут быть легко изменены в соответствии с изменениями цен на товары или рыночные цены. Статичное и, в некоторой степени, циклическое меню предлагает покупателю предсказуемый обеденный опыт, но ежедневное меню предлагает новое гастрономическое приключение с каждым посещением предприятия общественного питания.Конечно, предприятия общественного питания часто комбинируют элементы этих различных типов меню, чтобы получить преимущества, предлагаемые каждым из них. Например: многие рестораны, использующие статическое меню, предлагают ежедневные специальные предложения или функции, которые дают некоторую гибкость в предложении сезонных или модных пунктов меню или использования продуктов, которые необходимо продавать и не тратить впустую.

Принципы планирования меню и факторы, которые необходимо учитывать

Принципы планирования меню включают баланс, питательную ценность, эстетику и разнообразие, включая цвет, текстуру, вкусы, формы и размеры продуктов.Оборудование и персонал, доступные для производства и подачи меню, также являются важными факторами при планировании меню. Наряду со всеми этими соображениями эффективный менеджер общественного питания также должен учитывать затраты, производство и другие вопросы управления.

Факторы, влияющие на планирование меню, можно разделить на две основные области: удовлетворенность клиентов и менеджмент решений . Обе эти области необходимо учитывать при планировании меню.Меню без клиентов — это как продать 1000 акров земли в Антарктиде. В то же время меню с элементами, которые невозможно произвести по приемлемой цене, просто выведет из строя предприятие общественного питания или поставит некоммерческое предприятие в минус. Большинство директоров общепита знают, что это может означать конец их работы.

Четыре фактора, связанные с удовлетворенностью клиентов, включают социокультурное происхождение , пищевые привычки и предпочтения , влияние питания и эстетику .

Удовлетворенность клиентов . Очевидно, что знание ваших клиентов (и ваших потенциальных клиентов) является ключом к планированию и разработке меню. Представьте себя как покупателя. По каким причинам вам нравится или не нравится меню? У вас, вероятно, есть определенные предпочтения — определенные продукты и сочетания продуктов — исходя из вашего опыта взросления. Многим из нас нравится только то, как мама готовит соус для спагетти или как папа жарит стейки; или мы думаем, что бабушкиное сахарное печенье определенно самое лучшее.Мы почти не можем есть томатный суп без сэндвичей с сыром на гриле или мясной рулет без картофельного пюре И подливки. Сбор некоторых маркетинговых исследований наших клиентов и изучение тенденций в области продуктов питания и меню может помочь разработчикам меню сохранить свежесть меню и удовлетворение потребностей наших клиентов. Всегда помните о социокультурном фоне и пищевых привычках и предпочтениях клиента при планировании меню.

Влияние питания и государственных постановлений

Наши знания о питании все больше влияют на то, как мы едим.Правительство США издает диетические рекомендации с рекомендациями о том, как люди должны питаться. Многие тенденции в питании, такие как меньшие порции, этнические продукты и диеты без глютена, также влияют на планирование меню. Подумайте о новых пищевых продуктах, которые стали доступны в вашем продуктовом магазине или местных ресторанах за последний год. Многие из этих новинок имеют определенную питательную ценность, которая вывела их на полки магазинов или тарелки. Некоммерческие предприятия общественного питания, особенно в школах и в медицинских учреждениях, имеют полномочия по питанию как от государства, так и от потребителей.Когда дело доходит до кормления детей и пожилых людей, возникает множество других проблем. Некоторые из этих проблем связаны с продуктами питания и окружающей средой, незнакомыми детям, а также со способностью пожилых пациентов жевать и глотать. Этот список можно продолжить. Иногда клиенты могут быть дезинформированы о питании; тогда у нас есть более серьезная задача — обучить их, а также попытаться накормить их хорошо сбалансированной и здоровой диетой. В некоторых случаях меню также служит средством обучения правильному питанию.

Несколько ключевых моментов, которые следует помнить для некоммерческого сектора:

  • «Учебного» подхода к планированию меню недостаточно.Как специалист в области общественного питания или диетолога, вы должны распознавать те уникальные факторы, которые существенно влияют на каждого отдельного потребителя.
  • Вы должны разработать свое меню так, чтобы обеспечить сбалансированную и питательную диету, которая отражает больше ценностей получателя, чем ваши собственные. Введение необычных или незнакомых продуктов может привести к тому, что покупатель вообще потеряет интерес к еде.
  • Меню некоммерческого общепита можно использовать, чтобы помочь потребителю приспособиться к новому, незнакомому режиму. Но эта образовательная функция обычно требует большего разнообразия меню с большими усилиями по производству продуктов питания и, возможно, более высокими затратами.

Эстетика

Не стоит забывать и об эстетике. Вы слышали это много раз раньше: мы с по едим глазами. То, как представлена ​​наша еда, а также ее текстура, консистенция, цвет, форма и способ приготовления влияют на то, как мы себя чувствуем и что думаем о меню. Это может даже повлиять на наш аппетит и наш интерес к еде.

Управленческие решения

Когда меню рассматривается как инструмент управления, появляется ряд других факторов, связанных с планированием меню.Чтобы спланировать хорошее меню, нужно учитывать следующие факторы:

  • Стоимость продуктов питания и бюджетные цели работы общепита
  • производственных мощностей, включая имеющееся оборудование и персонал
  • вид услуг и система доставки еды
  • наличие продуктов
  • философия бизнеса и общественного питания

У каждого из нас, вероятно, был хотя бы один случай в жизни, когда разработчик меню не учел все вышеперечисленные факторы.Общим для многих может быть ужин в честь Дня благодарения — дома или в вашем общепите — и производственные возможности. Духовка (и) заполнена жареной индейкой, и, возможно, начинка хлеба отжата. Что мы будем делать с запеченным сладким картофелем, запеченной кукурузой, и , запеканкой из зеленой фасоли, а также с пирогами и булочками, которые нужно испечь? Опытный и мудрый разработчик меню учитывает производственные возможности и соответствующим образом корректирует меню. Возможно, сладкий картофель, кукурузу и стручковую фасоль можно приготовить на пару, а не запекать, а пироги и булочки можно будет выпекать раньше, чем индейку.

Еще один эффективный принцип планирования меню, который следует учитывать, называется перекрестным использованием. Эта «лучшая практика» предполагает использование одного пищевого продукта несколькими способами. В качестве примера рассмотрим стандартную куриную грудку. Куриная грудка, глазированная терияки, может быть центром тарелки, в то время как домашний куриный суп с лапшой, миндальный куриный салат напа и пицца с курицей буйвола также могут быть предложением меню. Это позволяет компании покупать только один продукт, экономя время и сокращая расходы, предлагая при этом большое разнообразие различных блюд.Более дорогие и более скоропортящиеся продукты питания, такие как свежее мясо, птица, рыба и другие продукты, должны использоваться в максимально возможной степени перекрестно, когда меню планируется для сокращения отходов и лучшего контроля затрат.

Обязательно тщательно продумайте и учитывайте возможности вашего предприятия, производственные мощности, наличие продуктов питания, навыки сотрудников и финансовые цели при планировании меню.

Предлагаемые шаги при планировании меню

Как только пришло время действительно спланировать меню, принято считать, что начать с шаблона меню, который подходит для вашей работы, а затем работать с завтраком, затем обедом, затем ужином.Например, если вы планируете обеденное меню, будут ли у вас супы, салаты, бутерброды, пицца, полные тарелки, гарниры, десерты и напитки? Сколько вариантов вы предложите в каждой из выбранных вами категорий меню? Будут ли у вас деликатесы дня? Есть ли какие-то другие особые возможности, которые вы могли бы предложить своим клиентам?

После того, как вы определите категории меню, рекомендуется сначала спланировать основные блюда (тарелки), а затем стороны, которые идут с первыми блюдами. Далее запланированы другие основные блюда, такие как бутерброды и салаты, за которыми следуют супы, закуски, дополнительные гарниры и любые запланированные блюда дня.Завершают категории десерты и напитки. Такая последовательность работы с категориями меню помогает убедиться, что в первую очередь выбираются самые дорогие блюда, чтобы более дешевые блюда лучше вписывались в план и дополняли предлагаемые варианты. Как правило, чем более ограничен выбор в меню, тем легче контролировать расходы, поэтому неудивительно, что многие успешные предприятия обслуживают только пиццу и несколько итальянских блюд, в то время как другие специализируются на гамбургерах и картофеле фри или даже просто на мороженом и замороженных лакомствах с несколько бутербродов.Планировщик меню может учитывать такие факторы, как перекрестное использование продуктов, баланс, разнообразие, предпочтения и тенденции клиентов, а также все эти факторы управления для всего набора меню. В следующей главе будет обсуждаться другой инструмент управления, разработка меню, способ анализа предложений меню, их популярности и прибыльности.

Психология меню

После того, как меню спланировано, оно обычно публикуется в той или иной форме.Это может быть что угодно, от простой доски меню или распечатанного листа бумаги, который легко заменить, до длинной многостраничной ламинированной «книги», которую можно использовать в течение 18-24 месяцев, прежде чем будут внесены какие-либо изменения. Меню часто публикуются на веб-сайте компании, публикуются в социальных сетях и просматриваются клиентами на веб-сайтах с пользовательским контентом, таких как TripAdvisor и Yelp. Когда меню публикуются, операторы имеют возможность использовать «психологию меню» в своем дизайне меню, чтобы попытаться повлиять на выбор и покупки клиентов.Увеличение продаж за счет увеличения среднего чека ресторана или общего участия или продвижения более здоровых вариантов для работы в сфере общественного питания, как правило, являются общими целями использования психологии меню.

Психология меню включает в себя использование различных техник, обычно основанных на исследованиях того, как люди читают меню и делают выбор в отношении траты денег. Вот некоторые примеры психологии меню в дизайне меню:

  • размещение пунктов меню там, где покупатель обычно смотрит первым или последним (см. URL-ссылки ниже),
  • с использованием графики, такой как прямоугольники и рамки, для привлечения внимания к пунктам меню,
  • , отображающие цены таким образом, чтобы побудить клиентов тратить, или
  • без знаков доллара, точек на выноске или столбца цен (где все цены выровнены), что может привести к тому, что гости будут тратить меньше, и
  • , используя описательные термины для пунктов меню, чтобы стимулировать продажи.

Истина в меню Лучшие практики

Составители меню и операторы общественного питания часто используют подробные термины мерчандайзинга для описания пунктов меню в надежде на увеличение продаж этих пунктов меню или установление более высоких цен. Использование этой выразительной тактики продаж — это нормально, если используемые термины и описания верны.

«Истина в меню», также называемая «точность в меню», является наилучшей практикой при планировании и совместном использовании меню. Хотя федерального закона о точности меню нет, в целом в разных штатах страны есть правила, регулирующие эту проблему.Точность в меню учитывает любое и все из следующего:

  • количество
  • качество
  • цена
  • торговых марок
  • производственная идентификация
  • пунктов отправления
  • товарные условия
  • приготовление пищи
  • устное и визуальное представление и
  • диетические и диетические проблемы

Хотя операторам, безусловно, разрешено размещать товары в своих меню для стимулирования продаж, ложь о предлагаемой еде неприемлема.Конечно, всегда будут те операторы, которые распространяют правду, предлагая такие продукты, как мясной рулет высотой в милю или блюдо для начо размером с дырку, а есть такие продукты, как английские кексы и французские тосты, которые явно не поступают из Англии или Франции.

Маркировка меню и правила для потребителей

Существуют некоторые федеральные правила и нормы, о которых все предприятия общественного питания должны знать и соблюдать.

Требования к консультативным услугам для предприятий розничной торговли продуктами питания

Если мясо, рыба, птица, моллюски или яйца подаются сырыми, недоваренными или приготовленными на заказ, в меню или в письменном заявлении о том, что есть определенные виды продуктов животного происхождения, такие как сырые или недоваренные, «могут повысить риск заболеваний пищевого происхождения».(1)

Правила маркировки пищевых продуктов

В 2014 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) издало правила маркировки пищевых продуктов для ресторанов и аналогичных предприятий розничной торговли продуктами питания. Краткое содержание правила гласит:

«Для реализации положений о маркировке пищевых продуктов Закона о защите пациентов и доступном медицинском обслуживании от 2010 года (Закон о доступном медицинском обслуживании или ACA) Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA или мы) требует раскрытия определенной информации о питании для стандартных пунктов меню в определенных ресторанах. и предприятия розничной торговли продуктами питания.ACA, в частности, внес поправки в Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах (Закон о FD&C), среди прочего, чтобы потребовать от ресторанов и аналогичных предприятий розничной торговли продуктами питания, которые являются частью сети с 20 или более точками, ведущими свою деятельность в рамках одной называть и предлагать на продажу практически одни и те же пункты меню, чтобы предоставить информацию о калориях и другую информацию о питании для стандартных пунктов меню, включая выставочную еду и еду самообслуживания. В соответствии с положениями ACA рестораны и аналогичные предприятия розничной торговли продуктами питания, на которые не распространяется действие закона, могут по своему усмотрению подпадать под эти федеральные требования, регистрируясь раз в два года в FDA.Предоставление точной, ясной и последовательной информации о питании, включая содержание калорий в продуктах питания, в ресторанах и аналогичных предприятиях розничной торговли продуктами питания сделает такую ​​информацию о питании доступной для потребителей в прямой и доступной форме, чтобы потребители могли сделать осознанный и здоровый выбор питания » (2)

Заключение

Планирование меню — это приобретаемый навык, который улучшается на практике. Эффективное меню имеет решающее значение для финансового здоровья предприятия общественного питания и служит «движущей силой» бизнеса.Их важность для успешной работы общепита невозможно переоценить.

Артикулы:

(1) Правда в меню: управление гостиничным риском. Получено с: https://www.ultrariskadvisors.com/wp-content/uploads/2012/07/MHR_Menus.pdf

(2) Маркировка пищевых продуктов; Маркировка пищевых продуктов для стандартных пунктов меню в ресторанах и аналогичных предприятиях розничной торговли, (2014 г., 1 декабря). Источник: https://www.federalregister.gov/documents/2014/12/01/2014-27833/food-labeling-nutrition-labeling-of-standard-menu-items-in-restaurants-and-similar-retail -питание

Упражнение на повторение 1

Упражнение на повторение 2

Упражнение на повторение 3

Хронология Whole30®, версия 2.0

Обновление нашей оригинальной (и очень популярной) статьи из Whole30 Timeline Робина Стратди из Whole30 для новичков в Whole30® и ветеранов, которым просто нужно напоминание.

Как и в случае любого процесса, связанного с личным опытом, ваши результаты могут отличаться, но я надеюсь, что эта временная шкала даст вам намек (и смешок) на то, чего вы можете ожидать от вашей программы Whole30.

День 1. Так в чем же дело?

Это 3 п.м. в день 1. Вы съели на завтрак тарелку стейка и яиц без чувства вины, прошли все утро с кофе и кокосовыми сливками, а на обед съели большой хороший салат. Ваше тело говорит вам, что пора перекусить, поэтому вы берете горсть миндаля и яблоко и возвращаетесь к своему столу, чтобы закончить день. У вас есть мультиварка, полная перца чили, наполняющая вашу кухню райским запахом, , и прямо сейчас вы не можете понять, почему кто-то думает, что это сложно.

Это заблуждение в некоторой степени похоже на первый эпизод любого реалити-шоу, в котором участников собирают вместе и заставляют жить в одном доме.В конце первого эпизода каждый может просто сказать , что они будут лучшими друзьями на всю жизнь. Тем не менее, те из нас, кто находится по ту сторону экрана, знают лучше, не так ли? Никто на самом деле не верит в эту неразбериху, но всем это нравится … потому что как долго это может длиться, правда?

На самом деле вы чувствуете себя сильнее, делая один хороший выбор за другим в течение всего дня. И ты должен! Обратите внимание на это чувство рок-звезды, спрячьте его и верните, когда дни станут тяжелыми.Потому что будьте уверены, что после целой жизни неоптимальных решений все должно ухудшиться, прежде чем станет лучше.

Говоря о грубом…

Дни 2-3: Похмелье

Звонит будильник на второй день, и ты выскакиваешь из постели, ожидая того же чувства победы Чарли Шина, которое было у тебя вчера. Вместо этого вы получаете другую сторону Чарли … ну, знаете, — колотящаяся голова-косоглазие-не-видеть-прямая сторона. Вы, , знаете, что вы не выпили и пятой текилы во сне, так что же, черт возьми, случилось ?!

Помните запилку перед Whole30, на которой вы ходили? Пицца, печенье, Джим Бим, мармеладки (ох, мармеладки)? Ага.Это когда он возвращается, чтобы укусить вас в задницу. (И голову.) И это определенно верно, что количество сосания, которое вы испытываете на этой фазе, прямо пропорционально количеству дерьма, которое вы съели до того, как начали программу. Особенно, если вы употребляли его постоянно. Эта фаза особенно трудна для тех, кто регулярно пьет диетическую колу (и диетолог доктора Пеппера здесь, в моей части мира). Ты знаешь кто ты есть.

Многие участники Whole30 сообщают о головных болях, усталости и общем недомогании во время этой части программы. Это, друзья, совершенно нормально. Ваше тело перерабатывает массу ненужных вещей, которые оно хранит из продуктов (или подобных продуктов), которые вы ели раньше. У одних этот процесс длится один день, у других — на несколько дней дольше. Расслабьтесь, пейте много воды и продолжайте делать правильный выбор. И сделайте все возможное, чтобы заслужить сочувствие и поддержку друзей и семьи, потому что…

Дни 4-5: Убейте ВСЕ!

Рассвет четвертый день, и вы осторожно выходите из постели, ожидая, что почувствуете, будто получили удар молота Тора по виску.Вместо этого ваша голова на удивление ясна. Все ваши конечности функционируют. Это может быть хороший день! Вы заходите на кухню, и когда вас встречает улыбающееся лицо вашей второй половинки, вас внезапно охватывает… желание ударить их по лицу за то, что они улыбались так рано утром. Поздравляю! Вы добрались до 4-го дня.

Теперь я понятия не имею, почему происходит эта фаза или почему это происходит здесь (а не, скажем, на 14-й день). * Я просто знаю, что это происходит. Часто.Даже опытные Whole30ers (включая меня) проходят через эту фазу. Все нервы зажжены, воздержания не существует, и кажется, что единственное решение проблемы — убить все.

Этот этап тоже пройдет. Умоляйте вашего супруга, детей, родителей, коллег о терпении и прощении — как можно лучше (и нет, «заткнись и оставь меня в покое!» Не считается хорошим). Сделайте глубокий вдох и съешьте немного сладкого картофеля. Обещаю — скоро тебе станет лучше.

* Вероятно, это потому, что ваш мозг никогда не бывает очень счастлив, когда вы говорите ему, что он НЕ МОЖЕТ иметь что-то, и вынимаете это из привычной и привычной зоны комфорта. Несчастный мозг — это мозг, находящийся в напряжении, тревожный мозг, тревожный мозг. Не говоря уже о том, что ваши гормоны отчаянно пытаются поспевать за вашим новым выбором пищи, ваш кишечник пытается вылечить, у вас болит голова в течение последних трех дней, и вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ПРОПУСКАЕТЕ СВОЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ КОКС. Так что да, может быть, мы знаем, почему это происходит сейчас…

Дни 6-7: Я просто хочу вздремнуть…

Хорошо, теперь день 6, и вы прошли через последнюю фазу, никого не ударив. Дело в том, что сегодня вы не чувствуете, что могли бы кого-нибудь убить, если бы от этого зависела ваша жизнь! Сейчас 10 часов утра, и все, о чем вы можете думать, — это залезть под стол, чтобы вздремнуть.По мере того, как день затягивается, поверхность вашего стола превращается из твердой деревянной поверхности в уютную теплую подушку прямо у вас на глазах. Вы ходите в спортзал, но без особого энтузиазма, не в силах противостоять штанге с какой-либо убежденностью. Вы заползаете в постель в 8 часов вечера. только для того, чтобы вытащить себя из одиннадцать часов спустя, , чувствуя себя не более отдохнувшим, чем прошлой ночью.

Так в чем же дело ?! Разве такое питание не должно повышать уровня энергии на ? Да… в конце концов. Прямо сейчас ваше тело понимает, что оно не может полагаться на все те легкодоступные источники энергии, которые раньше знало и любило. Прошли те времена, когда кексы с хрустящей корочкой с корицей и фраппучино. Теперь ваше тело учится на эффективно сжигать жир и белок в качестве источников топлива, а это требует больше усилий — и некоторого времени. Если вы сможете продержаться еще немного, вы обязательно пожнете плоды. (Кроме того, вы, наверное, все равно могли бы использовать выходной в спортзале, верно?)

День 8–9: Ради любви к Гослингу, мои штаны ПОЛНОСТЬЮ.

Вы пережили похмелье и сумели не убить ВСЕ, и вам начинает казаться, что все снова на ровном месте.Затем вы надеваете штаны. Это просто штаны, совершенно нормальные штаны. Фактически, это те штаны, которые вы носили всего три дня назад. (Вы слишком устали, чтобы их мыть. Ничего страшного, мы понимаем.) И три дня назад они подошли. Но сегодня утром вам пришлось сделать глубокий вдох, чтобы кнопка оказалась на месте. Что дает?!

Те же процессы, которые несколько дней назад наехали на вас, как на грузовик, все еще творит чудеса в вашем теле. Состав вашего тела не на самом деле меняется в худшую сторону, уверяем вас.Ферменты, переваривающие пищу, и миллионы бактерий, обитающих в кишечнике, приспосабливаются к новому потреблению мяса и овощей, а также к недостатку легко доступных сахаров. Это то, что они делают естественным образом, и эти изменения способствовали процветанию человечества на протяжении всей нашей истории. Однако эти настройки могут быть немного… неудобными. Вздутие живота, запор, диарея или все три могут появиться по мере того, как ваш кишечник начинает заживать, восстанавливать баланс и эффективно перерабатывать эту новую пищу.Хорошая новость заключается в том, что большинство людей обнаруживают, что этот этап проходит относительно быстро, и их штаны легко застегнуть снова в течение недели или около того.

Дни 10-11: самые тяжелые дни.

Факт: вы, скорее всего, выйдете из программы Whole30 на 10 или 11 день. К этому моменту новизна программы иссякла. Вы прошли через большинство неприятных физических этапов, но еще не испытали ни одной «магии», которую обещает программа. Вы все еще пытаетесь установить свой новый распорядок дня (читайте: вы ели яйца, приготовленные десятью разными способами за последние десять дней), и хотя вы очень старались, , , чтобы иметь хорошее настроение, сегодня вы невероятно осознавать все продукты, которые вы «решаете не есть прямо сейчас».«Куда бы вы ни посмотрели, вы видите то, чего« ​​не может »иметь: плавленый сыр в жирном бургере, кремообразность этого двойного рожка, холодное пиво в холодильнике на задней двери вашего лучшего друга. Блин, это хард ! И прямо сейчас вы задаетесь вопросом, действительно ли результаты будут такими же хорошими, как «они» все говорят.

Вы капризны, нетерпеливы и очень-очень хотите просто съесть глупый сыр.

Именно здесь вы действительно начинаете ощущать психологическую хватку, которую оказывают на вас ваши пищевые привычки. Вы приложили много усилий, чтобы достичь того, что вы сейчас делаете, но вы все еще ждете результатов, которые надеетесь увидеть. Ваш мозг говорит вам, что вы заслуживаете некоторого вознаграждения (не так ли?), И, конечно же, мы привыкли думать о еде как о лучшей награде. Прямо сейчас вы жаждете мороженого, пива или любого другого угощения, которое, по вашему мнению, может стать достойной наградой. Но вместо этого удовольствия вы стоите лицом к лицу с осознанием того, что впереди вас ждет еще 20 дней лишений.

Ключевым моментом здесь является переосмысление вашего представления о награде. Хорошо подумайте о еде, о которой вы скорбите, и спросите себя, какие потребности вы от них ожидаете. Вы чувствуете беспокойство и ищете утешения? Вам грустно и вы ищете что-нибудь, чтобы подбодрить вас? Вы беспокоитесь, что не завершите программу, и что легче саботировать себя, чем потерпеть неудачу? Напомните себе, что еда не может заполнить эту пустоту для вас — не может заставить вас почувствовать себя полноценным, утешенным, спокойным, счастливым, красивым.Затем найдите другой способ удовлетворить эту потребность, не связанный с этими продуктами. Приготовьтесь к этим дням, зная, что все, что вам нужно сделать, это увидеть их на другой стороне, прежде чем все станет намного, намного проще.

Дни 12-15: Безграничная энергия! А теперь наплевать на меня, Твинки.

Ура! Спад закончился! Твои штаны снова подходят! Ваш уровень энергии выше, чем обычно — вы прямо-таки Тигру, прыгающего тигра! Но происходит что-то странное. вам снится .И не сумасшедший кошмар или странные сюрреалистические сны. Невероятно нормальные и реалистичные сны — о пончиках. Или Twinkies. Или Сникерс. * Иногда в мыслях вас поймают и вы чувствуете себя виноватым. Иногда вы просто нагло едите контрабанду. Но затем чувства начинают следовать за вами в часы бодрствования. Внезапно вы жаждете того, что вам даже не нравится . (Для меня это диетическая кока-кола и твинки, для Мелиссы Хартвиг ​​это были чизбургеры из фаст-фуда!) Головы ваших коллег превращаются в гигантские печенья девочек-скаутов, когда вы смотрите на них с недоверием.Серьезно, вы почти достигли полпути, а теперь это ?!

Если не считать шуток, эта фаза становится действительно напряженной для некоторых людей. Это часть программы, в которой наш разум пытается вернуть нас к привычным привычным блюдам. Наши отношения в еде имеют глубокие корни и сильно укрепляются на протяжении всей нашей жизни, и прорыв через них — это действительно , большое дело. Ведение дневника может быть особенно поучительным и полезным на этом этапе, а также полезно для размышлений позже.Найдите время, чтобы записать, чего вы хотите, как вы себя чувствуете и какие инструменты вы используете, чтобы преодолеть тягу.

* Тяга людей и сны, которые они часто видят, соперничают с мечтами о беременности. Один человек сказал мне, что они жаждут солений и Доритос (вместе) на этом этапе!

Дни 16-27: Тигровая кровь!

Вы спустились вниз на своем Whole30, и жизнь прекрасна, а это значит для разных людей разные вещи. Для некоторых (обычно людей, которые пришли в программу, хорошо питались, регулярно занимались спортом и с самого начала чувствовали себя неплохо), «Кровь тигра» означает, что кто-то щелкнул выключателем и включил круто. Энергия зашкаливает, тяга под контролем, одежда лучше сидит, тренировки сильнее.

Для других этот этап Tiger Blood больше похож на настоящее чувство самоэффективности. Это не значит, что все идеально (или даже просто), но вы доказываете себе, что можете это сделать, все становится лучше, и вы видите улучшения (маленькие или большие) почти ежедневно. Ваша энергия стала более устойчивой, вы лучше справляетесь с тягой и экспериментируете с новой вкусной едой. Вы можете заметить, что ваша способность сосредотачиваться острее, состав вашего тела меняется, ваше настроение становится более стабильным, вы увеличиваете объем упражнений или в эти дни вы просто становитесь счастливее.

Конечно, на полпути это может произойти не так, как по волшебству. Существует огромное количество факторов, влияющих на то, какие преимущества вы видите и когда. Если вы один из тех людей, которые достигли середины пути и не видят и не чувствуют драматических изменений, о которых сообщают другие *, знайте: вы все делаете правильно.Если вы начали Whole30 с заболеванием, долгой и укоренившейся историей нездоровых пищевых привычек или хроническим стрессовым образом жизни, ваша «магия» может проявиться дольше и, вероятно, не станет моментом «выключения света». Не беспокойтесь о том, чувствуете ли вы искреннюю «кровь тигра» — проявите терпение и ищите небольшие, постепенные улучшения, которые сохранят вашу мотивацию. Медленная и стабильная все еще побеждает в этой гонке.

* На самом деле не существует такого понятия, как «типичный» Whole30.Честно. Есть просто тенденции и обычные явления.

(Интерлюдия) День 21: Я уже закончил.

На этом этапе вы полностью освоились на третьей неделе программы. Ваша одежда лучше сидит; ваша кожа более чистая; ваше внутреннее великолепие просвечивает. Но, несмотря на множество преимуществ, которые вы видите, прошлой ночью вы легли спать, опасаясь мысли о завтраке. Сегодня утром ты тоже был не в восторге от этого. Если подумать, сейчас вы не в восторге ни от одного из вариантов еды. На самом деле, если бы Железный повар Бобби Флей прямо сейчас зашел к вам на кухню и предложил приготовить вам любую еду, совместимую с Whole30, вы даже не были уверены, что сможете придумать такое. Все, что угодно, звучит веселее, чем сидеть за большой тарелкой Whole30 grub. Вам нравится, как ваше тело реагирует на программу, но вы просто не уверены, что сможете прожить еще 9 дней. И если вы увидите еще одно яйцо, вы закричите.

Где-то на третьей неделе программы наступает серьезная скука еды. Для некоторых людей это становится настолько подавляющим, что они полностью теряют аппетит на несколько дней. Не позволяйте переутомлению от еды настигнуть вас — планируйте заранее! Приступайте к работе на второй неделе и найдите несколько новых рецептов, чтобы поддерживать огонь! Найдите вдохновение в нашей ленте Instagram Whole30 Recipes, прогуляйтесь по доскам Whole30 Pinterest или возьмите новую кулинарную книгу. Найдите экзотические продукты в продуктовом магазине, попробуйте экзотические рецепты — сделайте все, что сможете, , чтобы преодолеть эту маленькую лежачую полицейскую.Скучать и голодать — это всего лишь путь к катастрофе, и это тоже пройдет.

День 28: 28 равно 30… не так ли?

День 28. ДЕНЬ 28! Вы почти сделали это! Вы прошли через все трудные места, боролись с пищевой скукой и действительно любите то, что находитесь сейчас. Вы плотно позавтракали, упаковали вкусный обед и запланировали новый звездный рецепт на ужин. Вы готовы пережить 28-й день, не вспотев.Но потом приступай к работе. Сегодня в вашем отделе ежемесячно отмечается день рождения, и в середине утреннего перерыва коллега дразнит: «Вы так хорошо себя чувствуете уже 28 дней! Разве 28 не лучше 30? Возьми с собой только один кекс, чтобы отпраздновать это событие ». Вы отмахиваетесь от комментария — к этому моменту вы к ним привыкли — но он действительно заставляет задуматься. Что вы должны терять на этом этапе? Какую пользу могут принести вам еще два дня? Разве 28 дней просто не лучше 30?

Ответ — громкий и звонкий НЕТ .28 дней НЕ так хорошо, как 30, и мы расскажем вам, почему: вы должны себе 30 дней. Вы взяли на себя обязательство посвятить 30 полных дней хорошей еде и улучшенным привычкам. Когда вы берете на себя обязательство самосовершенствоваться, это большое дело! Если вы отказываетесь от этого сейчас, вы говорите себе, что обязательства, которые вы принимаете перед собой, открыты для компромисса. Вы говорите себе, что недостаточно важны, чтобы выполнить свое обязательство , вы — . Но ведь это неправда? Ты важен. Вы достойны полной отдачи.Требуйте этого от себя и празднуйте с обновленным чувством целостности, а не с кексом.

Дни 29-30: HolyOprahIt’sAlmostOverWhatAmIGoingToEatNow?!?!?!

Сегодня 29-й день, а ты все еще качаешься. Мысли, которые у вас были вчера о том, чтобы бросить полотенце, ушли. Вы путешествуете через день, и, когда вы заползаете в кровать, у вас возникает небольшая мысль, которая затем перерастает в полномасштабную панику от холодного пота. Святое дерьмо. Завтра 30 день. Последний день. Что, черт возьми, ты собираешься делать после этого ?! Вы так усердно работали, боролись со всем гневом, дремотой, желанием достичь того прекрасного, что чувствуете сейчас.Правила были вашей основой, вашим спасательным кругом, вашим оправданием за то, что вы «такой человек» в социальных ситуациях. Вы просто откажетесь от них на 31 день? Нет. Вы твердо решаете, что на 31 день отклонений не будет. Если все в порядке…

Совершенно нормально чувствовать приступ паники, когда ваш Whole30 подходит к концу. За последний месяц вы жили, дышали и буквально ели по правилам. Вы чувствуете себя невероятно в своем новом высокооктановом теле. Совершенно естественно колебаться при мысли о внесении каких-либо изменений — даже если это изменение является возвращением к тому, что было «нормальным» для вас раньше.И, по правде говоря, вам не нужно к возвращаться к тому, как вы обычно ели . Но имейте в виду, что Whole30 был задуман как перезагрузка, введение в мир Good Food. Я знаю, что это страшно, но будь непредвзятым, хорошо?

День 31: Глубокое дыхание. И, может быть, мороженого.

В какой-то момент на 30-й день к вам вернулось здравомыслие, и вы поняли, что в конце концов вам придется выйти из своего идеального пузыря Whole30. Как бы вы ни старались, вам не всегда удастся привести жизнь в соответствие с правилами Whole30.Означает ли это, что вы едете по бездорожью со скоростью 90 миль в час? Нет. Но это означает, что вы будете уделять протоколу реинтродукции (в It Starts With Food ) такое же внимание, которое уделяли последние 30 дней, и будете честны с собой в отношении своих реакций — физических и эмоциональных — на еду. А сегодня вечером это может означать просто тарелку мороженого. И это нормально.

Мы не ждем, что вы проживете свою жизнь Whole365. Мы, , делаем ожидаем, что вы воспользуетесь тем, что узнали, и воспользуетесь полученной информацией, чтобы тщательно оценить, как продукты, которые вы ели раньше, вызывают у вас ощущение, что вы удалили их (и любые их негативные эффекты) из своего тела.Мы с по ожидаем, что вы прислушаетесь к обратной связи, которую дает вам ваше тело и разум, и измените свои отношения в еде. И мы с по ожидаем, что вы сделаете осознанный выбор, когда и как выйти за рамки плана… а когда вы это сделаете, получит удовольствие от !

Ваш пробег может отличаться.

Конечно, опыт Whole30 у двух человек не может быть одинаковым, и вы можете обнаружить, что на одном из этих этапов вы пролетаете мимо, в то время как на других застряли дольше, чем вы ожидали. В любом случае, мы надеемся, что вы используете Хронологию, чтобы помочь вам подготовиться к своему первому Whole30, или оглянуться назад после своего Whole30 и подумать, были ли мы здесь больше правы, чем неправы.

Создание меню с квадратом для ресторанов | Центр поддержки Square

Одним из первых шагов при настройке учетной записи Square for Restaurants является создание меню. На вкладке «Меню» в Интернете вы можете быстро и легко создавать элементы, назначать их категориям, применять налоги и настраивать макет вашего POS-приложения «Рестораны».

Создать меню

Чтобы начать создавать меню для своей учетной записи в ресторанах, вам нужно зайти на компьютер и войти в свою панель Square Dashboard:

  1. Откройте меню навигации в верхнем левом углу и щелкните Меню .

  2. Нажмите Создать меню в правом верхнем углу. Если вам нужно отредактировать меню, выберите одно из существующих меню в раскрывающемся меню.

  3. Введите имя меню и выберите местоположение.

  4. Если у вашего ресторана только одно место, ничего страшного — назначьте меню для одного места.

Редактировать меню

Чтобы внести изменения в существующее меню:

  1. На панели Square Dashboard нажмите Home > Menus .

  2. Выберите меню, которое хотите обновить.

  3. Добавьте дополнительные группы отображения, элементы или модификаторы. Вы можете нажать Изменить элементы , чтобы обновить сразу несколько элементов. Когда все будет готово, выберите Done Editing .

  4. Чтобы удалить элементы, щелкните три горизонтальные точки на элементе и выберите Удалить .

  5. Нажмите Сохранить .

Типы меню

Меню Square for Restaurants соответствует физическому меню вашего ресторана.Если у вас есть несколько меню, которые вы используете в течение дня, у вас должно быть несколько меню в вашей учетной записи «Рестораны».

Например, если в вашем ресторане есть разные меню на завтрак, поздний завтрак, обед и ужин, это должно быть четыре разных меню в вашем POS-терминале. Если вы используете только одно меню в течение дня, каждый день, вы можете сделать его простым и просто создать одно меню. Вы также можете создать отдельные меню для особых событий или разных периодов дня.

Не нужно беспокоиться о дублировании элементов или групп отображения, поскольку вы можете назначить элементы или группы отображения нескольким меню одновременно.

После того, как вы дали своему меню имя, вы можете начать добавлять элементы, группы отображения и модификаторы.

Создание предметов

Создание элементов из редактора меню

Вы можете создавать элементы сразу в онлайн-редакторе меню.

Подсказка по меню : После добавления элементов в меню вы можете выполнить массовое действие, нажав Изменить элементы .

Для начала:

  1. Перейдите на вкладку «Меню» на своей онлайн-панели Square Dashboard.

  2. Нажмите Добавить элементы > Добавить несколько элементов .

  3. Введите название и цену каждого товара> Создать товар (-ы) .

  4. Вы можете обновить несколько элементов, чтобы добавить модификаторы и назначить соответствующие категории.

  5. Когда все будет готово, нажмите Готово .

Создание предметов из библиотеки предметов

  1. На онлайн-панели Square Dashboard выберите Items .

  2. Введите информацию о товаре.

  3. Введите информацию об изменении.Если у вашего товара есть штрих-код, добавьте SKU или UPC в поле SKU. Добавить отдельные варианты: Добавить несколько вариантов:

  4. Вы можете добавить варианты к элементу, щелкнув Добавить варианты, в режиме просмотра отдельных вариантов и Добавить / удалить варианты, в просмотре нескольких вариантов. Откроется экран ниже, на котором вы сможете быстро добавить новое название варианта, цену и артикул.

  5. Если вы уже создали меню, выберите меню, в которые вы хотите добавить свой элемент.Если вы не создали меню, вы можете добавить элементы в меню позже.

  6. Если у вас есть созданные наборы модификаторов, вы можете добавить набор модификаторов к своему элементу. Если нет, узнайте, как создавать наборы модификаторов.

  7. После завершения редактирования свойств элемента нажмите Сохранить .

Создание групп отображения

Группа отображения — это простой инструмент, который поможет вам организовать отображение меню в приложении POS для ресторанов. Группы отображения используют цвет, размер и параметры размещения, чтобы элементы меню были организованы для облегчения доступа в приложении. Примечание : В настоящее время группы отображения не включаются в отчеты.

Группы дисплея функционируют как подраздела вашего меню. Если в вашем физическом меню есть подразделы, такие как закуски, вина или десерты, вы можете создать группы отображения, соответствующие вашим физическим меню. Группы отображения можно использовать в нескольких меню. Они также представляют собой отдельные обозначения от категорий, что позволяет настраивать макет меню, не влияя на отчеты или маршрутизацию принтера.

Для создания группы отображения:

  1. Перейдите на вкладку Меню на онлайн-панели Square Dashboard.

  2. Выберите Добавить группу отображения и введите новое имя группы отображения.

  3. Выберите цвет группы отображения.

  4. Выберите размещение группы отображения. Примечание : Если у вас есть несколько групп отображения, вы можете выбрать отображение групп на главном экране или в других группах.

  5. Сохранить .

Чтобы добавить элементы в группы отображения:

  1. В нижней части группы отображения щелкните поле Добавить элемент .

  2. Прокрутите раскрывающийся список или введите имя элемента.

  3. Если вам нужно отредактировать или удалить элемент, просто щелкните три горизонтальные точки> Удалить из группы отображения .

Макет POS

Используя опцию POS Layout, вы полностью контролируете, как будет выглядеть ваш POS Square for Restaurants.Настройте и измените способ отображения элементов, групп отображения, категорий или функций (например, comp или void ) в вашем POS.

Для доступа и редактирования редактора макета торговой точки:

  1. Выберите меню приложений в верхнем левом углу и нажмите Меню .

  2. Нажмите кнопку Изменить макет POS в правом углу.

  3. Используйте панель параметров справа, чтобы настроить размер плитки, переместить страницы или удалить плитки.

  4. Вы можете перемещать плитки по экрану, перетаскивая плитки в новое место на экране. Имейте в виду, что расположение плитки относительно других плиток может ограничивать ее размер.

  5. Если вы хотите добавить элементы или группы отображения в свое меню, наведите указатель мыши на пустое место и щелкните + .

  6. По завершении нажмите Сохранить .

Примечание: Вы также можете добавить функции в макет POS, чтобы помочь членам вашей группы быстро получить доступ к некоторым из их наиболее распространенных действий.

Square for Restaurants — универсальный продукт, оптимизированный для различных стилей обслуживания и управления. Мы рекомендуем вам поиграть с обоими и посмотреть, что лучше всего подходит для вашего бизнеса. Просмотрите полное сравнение функций Square POS, бесплатного плана Square for Restaurants и плана Plus.

Распечатанные шаблоны планировщика питания — Загрузите PDF

Еженедельный планировщик меню — безусловно, самый популярный макет планировщика питания. Это тоже моя любимая. Это позволяет вам планировать здоровое питание сразу на целую неделю, чтобы вы точно знали, что вам нужно приготовить и съесть в определенный день.Загрузите шаблоны еженедельного планировщика питания и используйте их для создания идеального ежемесячного планировщика меню.

В каждом шаблоне достаточно места, чтобы вы могли спланировать и записать свой завтрак, обед и ужин. В некоторых шаблонах также есть миниатюрные очки, которые помогут вам отслеживать потребление воды и напоминают, что нельзя пропустить эту важную вещь.

Загрузите распечатанный еженедельный планировщик питания, чтобы контролировать свои приемы пищи, меню и калорийность. Распечатайте или загрузите на свой iPad или планшет.

Планируйте свое питание на целый месяц с помощью симпатичных и простых просторных шаблонов ежемесячного планировщика питания, доступных в различных стилях и поддерживающих формат PDF для печати. Шаблон ежемесячного плана меню помогает избежать стресса при приготовлении семейных блюд и всегда знать, что включить в список покупок, прежде чем идти в продуктовый магазин. Нажмите кнопку «Загрузить и распечатать», чтобы начать. Наслаждайтесь настраиваемым форматом: выберите размер страницы перед загрузкой файла и распечатайте его дома, чтобы начать использовать как можно скорее.

Вы ищете способ сделать свой планировщик питания цифровым? Эти цифровые планировщики питания созданы именно для этого. Выберите тот, который вам больше всего нравится, и загрузите его, чтобы загрузить планировщик на свой iPad или планшет Andoid, чтобы уже сегодня удобно планировать. Убедитесь, что у вас есть предустановленное приложение для создания заметок на планшете, чтобы использовать одно из них.

Планирование питания еще никогда не было таким простым. И все это благодаря хорошо продуманным инструментам планирования питания, таким как шаблоны плана питания, которые вы можете поставить на холодильник или добавить в папку с ежедневником.Откройте для себя удобные шаблоны планов питания, включая страницы еженедельного, ежемесячного и дневного плана питания. Какой бы вы хотели получить? Выберите одну или несколько печатных форм, которые подходят вашим потребностям и подойдут вам лучше всего. Выберите удобный размер, настройте его и загрузите PDF-файлы для печати шаблона еженедельного планировщика питания, чтобы получить больший контроль над приготовлением еды, списками продуктов и потреблением еды.

Каждый из них также может стать шаблоном вашего плана диеты, если вам это нравится.

Поднимите свой продуктовый магазин на новый уровень с помощью старого доброго списка покупок. Это простой и удобный инструмент, позволяющий упорядочить товары, которые вам нужно купить, улучшить ваши впечатления от покупок и убедиться, что вы избегаете ненужных покупок и покупаете все, что вам действительно нужно.

Большое количество шаблонов предлагает различные дизайны и макеты на выбор. Вы можете загрузить классический дизайн списка или упорядочить покупаемые товары более сложным образом по категориям. Категоризация списка покупок стала очень популярной в последнее время, потому что она позволяет быстрее создавать список и легче ориентироваться в супермаркете.

Ваш фитнес-тренер посоветовал вам отслеживать потребление пищи? Диеты могут быть утомительными. Но они работают. Они работают, если вы делаете их правильно. Правильный способ соблюдать диету — записывать, что и когда вы едите, чтобы убедиться, что ваше тело получает достаточно ценных элементов, но при этом вы не переедаете. Именно для этого и предназначены шаблоны дневников питания и ежедневник.

Загрузите шаблон дневника для печати, чтобы отслеживать, что вы едите каждый день, и легко достигать своих целей.Вы хотите привести себя в форму и похудеть или просто вести более здоровый образ жизни и заниматься спортом? Эта версия шаблонов поможет вам. Загрузите один из лучших планировщиков питания на 2019 год, чтобы использовать план питания ежедневно и отслеживать потребление закусок и других блюд в течение дня.

Запечатлейте интересные идеи для приготовления блюд и соберите лучшие рецепты, которые вы захотите попробовать однажды, с помощью стильной и очень удобной книги рецептов с гиперссылками для iPad или планшета Android. Выберите тему и наслаждайтесь продуманной структурой, которая позволяет составлять списки рецептов и хранить все интересные идеи блюд в одном месте.

Сохраняйте все интересные рецепты и храните их в одном месте с помощью простой книги рецептов PDF. Запишите рецепты и перечислите все ингредиенты, необходимые для организованного приготовления этих шедевров. Печатайте больше, когда у вас заканчиваются страницы, и всегда берите с собой книгу рецептов. В качестве альтернативы, если вы являетесь человеком цифрового типа, загрузите страницы на свой iPad и всегда держите их при себе, чтобы вы могли без труда приготовить вкусную и красивую еду и блюда.

Просмотрите список шаблонов инвентаря продуктов питания, который поможет вам хранить остатки продуктов и легко организовать продукты, оставленные в холодильнике, морозильной камере и кладовой. Делайте это регулярно, чтобы избежать чрезмерных пищевых отходов или ненужных покупок. Выберите шаблон, который соответствует вашим потребностям, и загрузите PDF-файл для печати, чтобы начать использовать этот простой инструмент уже сегодня.

Цифровые и печатные шаблоны планировщика оказались очень удобными ежедневными инструментами, которые действуют как, например, планировщик меню и список покупок, а также средство для сбора рецептов.Дополните свою классную кухонную технику (например, мультиварку или су-вид) хорошо продуманными инструментами для планирования еды. Потому что они могут помочь спланировать все и помочь вам организовать работу даже с едой и списками продуктов. Это гибкий, готовый к печати, удобный для iPad и увлекательный способ вести организованный образ жизни.

Если вы пытаетесь придерживаться новой диеты, есть больше овощей, свести к минимуму фастфуд и следовать всем советам по снижению веса, либо вы хотите приготовить что-нибудь вкусное на свой следующий семейный ужин, эти шаблоны помогут вам.Преимущества использования этих потрясающих инструментов безграничны.

Вы можете загрузить их один раз и распечатать несколько раз, когда они вам понадобятся. Все шаблоны представлены в формате PDF, поэтому вы можете легко распечатать их дома, в офисе или в типографии, выбрав нужный вам размер — A5 или A4. Если вы хотите использовать их как электронную таблицу Word или Excel, вам необходимо сначала преобразовать их в новый формат. Кроме того, вы можете загрузить любой из этих шаблонов на свой iPad или планшет Android и использовать их как часть своего цифрового планировщика, чтобы сделать планирование еды еще более приятным.Пустой план меню, который можно распечатать, порадует, поскольку он помогает избавиться от неуверенности в приготовлении еды и приеме пищи. Загрузите шаблон планирования питания сейчас, чтобы с легкостью приступить к планированию питания.

Если вам нужно несколько шаблонов, обратите внимание на готовые для печати полноразмерные планировщики питания. Они включают в себя все необходимые и прекрасные шаблоны, включая шаблон еженедельного меню, шаблон для приготовления еды, шаблон планирования меню и многое другое.

Перед покупкой файла с высоким разрешением и без водяных знаков загрузите бесплатный образец для печати и, возможно, распечатайте его, чтобы проверить, как будет выглядеть окончательный шаблон.

24 классических американских блюда для завтрака, чтобы начать день прямо

Поделитесь этим с друзьями!

Завтрак — самая важная еда дня. Это также мое любимое блюдо дня. Прожив десять лет в Европе и Китае, я считаю, что нет ничего лучше картофельного шашлыка в закусочной, придушенных сиропом блинов и какого-то яичного варианта с чашкой кофе по утрам. В обильном завтраке (конечно, с кофе) есть что-то такое, что действительно направляет мой выходной в правильном направлении.

Может быть, дело в том, что работа с 9 до 5 означает, что у большинства из нас действительно нет времени, чтобы сесть за обед, кроме выходных или особых случаев. Я уверен, что в детстве есть какой-то психологический эффект: большие завтраки только по выходным, когда мама успевала готовить. Кто знает.

Независимо от того, разделяете ли вы мою ностальгию или нет, завтрак — это еда, которая может многое для вас сделать. Получение некоторого количества калорий в вашем теле рано утром дает вам некоторую растопку, чтобы запустить печь и заставить ваши мышцы двигаться утром.

Белок сохраняет сытость до обеда, а жидкости избавляют от обезвоживания во сне, а это значит, что вы сможете мыслить более ясно. Несмотря на недавние исследования, показывающие, что добавление завтрака в свое расписание — не «легкий способ» похудеть, это все же очень простой способ начать свой день с правильной ноги.

А знаете ли вы — вы можете получать изысканные продукты для завтрака прямо к вашей двери в рамках клуба «Завтрак месяца»? Блины, вафли, кофе, изысканный сироп и многое другое.Моя рекомендация? Возможно, вам придется сочетать его с клубом «Бекон месяца»!

Лучшие американские продукты для завтрака

Вот список из 24 основных продуктов для американского завтрака… хотя французские тосты, бельгийские вафли и английские кексы могут заставить вас задуматься.

24. Блины и кленовый сироп

Кто не любит просыпаться от запаха блинов? В блинах есть что-то такое, что говорит о том, что день будет отличным, особенно если вы делитесь ими со своей семьей.

Независимо от того, насколько вы спешите, блины — это один из тех завтраков, которые вам действительно нужно принимать медленно. Это делает их отличным способом замедлить темп и начать свой день правильной едой, а не торопиться с самого начала.

23. Поджаренный английский маффин

Поджаренный английский маффин может быть легким и быстрым вариантом на завтрак. Одна из замечательных особенностей этих начинок заключается в том, что существует так много разных вариантов начинок, поэтому вы действительно можете адаптировать их к тому, что вам нравится есть.

Некоторые из более простых вариантов — масло, нутелла или сливочный сыр, но есть также много более интересных и сложных альтернатив. Фактически, вы можете просто относиться к английскому маффину как к сэндвичу и использовать его как ориентир для того, что на него надеть.

22. Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт — один из наиболее распространенных примеров использования английских кексов в качестве завтрака. Они действительно распространены в ресторанах, но их также удивительно легко приготовить дома.

Завтрак просто включает английский маффин, ветчину или бекон (часто используется канадский бекон), яйцо-пашот и голландский соус.Комбинация вкусов очень хорошо сочетается друг с другом, и это также завтрак с высоким содержанием белка, который поможет вам дольше чувствовать сытость.

21. Бисквиты с соусом

Бисквиты с подливой — особенно распространенный завтрак в Соединенных Штатах, особенно на юге, хотя в других частях мира еда не очень распространена.

На самом деле слово «бисквит» в британском английском означает печенье, поэтому фраза «печенье и соус» не имеет смысла в британском английском.Несмотря на это, американская версия печенья с подливой может стать особенно обильным завтраком и отличным началом дня.

20. Бублик со сливочным сыром

Бублики — отличный вариант для легкого завтрака, тем более что их можно разрезать пополам и воткнуть в тостер, чтобы согреть. Есть много разных сортов на выбор, в том числе с кунжутом и семечками, а также с разными типами теста, например, ржаным и цельнозерновым.

Как и в случае с английскими маффинами, существует множество вариантов начинки. Сливочный сыр — особенно хороший вариант, и еще один распространенный подход — сливочный сыр вместе с копченым лососем.

19. Булочки с корицей

Булочки с корицей — особенно привлекательный выбор для завтрака для тех, кто любит сладкую пищу. Они также особенно привлекательны из-за вкуса корицы, так как это действительно хороший вкус для завтрака.

Многие люди покупают булочки с корицей как есть или покупают булочки, которые просто нужно поставить в духовку, но на самом деле приготовить их с нуля на самом деле не так сложно, как кажется.Сладкий и сладкий характер этого завтрака означает, что это хорошее угощение, но не то, что вы должны есть на завтрак каждый день.

18. Бельгийские вафли

Бельгийские вафли обычно имеют большие квадраты, глубокие карманы и относительно легкое тесто. Когда все сделано правильно, вафли будут хрустящими снаружи и светлыми внутри.

Глубокие карманы означают, что существует огромный диапазон потенциальных начинок, включая фрукты, сироп, шоколадный соус, мороженое и часто их комбинации.Варианты вафель для завтрака, как правило, больше ориентированы на фруктовый и сиропный вкус, но даже в этом случае есть много разных вариантов.

17. Буррито на завтрак

Буррито на завтрак — более пикантный вариант завтрака, но также и очень сытный. Как и в случае с обычным буррито, они обычно включают мучную лепешку, которую оборачивают вокруг начинки. Разница здесь в конкретной начинке.

В буррито на завтрак часто используются основные продукты для завтрака, такие как яичница, ветчина, сыр, колбаса, бекон и картофельные оладьи, но, опять же, варианты вариаций безграничны.Сальса, картофель, авокадо, фасоль, шпинат, фета и грибы — это лишь некоторые из многих других потенциальных ингредиентов, которые можно включить.

16. Французские тосты

Французские тосты — еще одно приятное дополнение к завтраку. Этот часто ассоциируется с ленивым воскресным утром, но он может хорошо сработать в любой день, тем более, что он относительно быстро готовится.

Основной подход заключается в замачивании или обмакивании хлеба во взбитой яичной смеси с последующим их обжариванием. Конечно, существует множество вариаций в зависимости от конкретного рецепта, который вы выбираете, включая использование в смеси молока или сливок, а также таких специй, как мускатный орех, ваниль, корица или сахар.

15. Бекон и яйца

Бекон и яйца — два продукта, которые у большинства людей ассоциируются с завтраком, и не без оснований. Вкусы хорошо сочетаются друг с другом, и часто вы можете увидеть в них какой-либо тип крахмала, например, круассан, тосты, жареный картофель или картофельные оладьи.

Вы можете увидеть яичницу в омлетах, пашот, жареных или даже сваренных вкрутую. Независимо от используемых вариантов, бекон и яйца по-прежнему являются отличным началом дня.

14.Фруктовый смузи

Фруктовый смузи — это более здоровый способ начать день, и они отлично подходят для людей, у которых мало времени. В конце концов, вы можете положить их в контейнер и пить по пути. Фруктовые смузи также хорошо подходят для добавления в рацион других полезных компонентов.

Например, люди часто добавляют листовую зелень или протеиновый порошок, чтобы сделать более сложный и сытный смузи, который по вкусу во многом напоминает фруктовый. Как всегда, существует огромное количество различных вариантов, которые можно попробовать, и люди склонны приспосабливать свои смузи к своим предпочтениям.

13. Обычные тосты с маслом или джем

Тост, вероятно, является одним из самых простых вариантов завтрака, но все же остается чрезвычайно распространенным. Ведь для приготовления тоста нужно просто воткнуть в тостер несколько кусочков хлеба и дождаться их готовности.

Тогда остается лишь добавить любую начинку, которая вам нравится, например масло или джем. В напряженные дни у меня есть тенденция просто съесть тост, когда я выхожу из двери — так как это позволяет мне убедиться, что у меня в желудке хоть что-то есть, чтобы держать меня в напряжении.

12. Картофельные оладьи, также известные как картофельные оладьи

Термин картофельные оладьи в основном относится к картофелю, который жарят на сковороде после измельчения, хотя есть некоторые вариации в определении. Часто вы найдете их в виде коричневых котлет, хотя нередко также встречаются рассыпчатые кусочки картофельных оладьев.

Хотя картофельные оладьи обычно не используются в качестве продукта для завтрака, они часто используются вместе с другими частями еды, такими как яйца и бекон.

11.Сладкие блины

Блинчики во многом похожи на блины, но, как правило, они тоньше и легче. Это делает их идеальными для начинки, и часто вы можете увидеть блины, свернутые с начинкой так же, как буррито.

Термин «сладкие блины» обычно относится к начинкам, поскольку крепы обычно изготавливаются одинаково, независимо от того, используются ли начинки сладкие или соленые. Некоторые распространенные сладкие варианты блинов включают фрукты, сахарную пудру и шоколадный сироп, ягодный соус или сахар и лимон.

10. Парфе для завтрака

Парфе — отличный вариант добавить к завтраку мюсли, фрукты и йогурт более интересным и портативным способом. Если вы делаете их в переносных контейнерах (особенно распространены кувшины), парфе превращается в то, что вы можете приготовить накануне вечером и взять с собой на очень легкий завтрак или обед.

Многие продуктовые магазины также предлагают свои собственные версии парфе, но, как это часто бывает, домашние, как правило, лучше.

9. Пирожные

Пирожные — еще одно интересное дополнение к завтраку. Этот термин сбивает с толку, так как он часто считается синонимом блинов, но также может означать продукты, похожие на пирожные или печенье, приготовленные на сковороде. В последнем случае вы можете увидеть большое разнообразие рецептов и готовых продуктов.

Независимо от конкретного определения или рецепта, оладьи — очень хороший вариант завтрака. Часто в итоге получается сытный и сладкий завтрак, который предлагает отличный способ начать день.

8. Сэндвич с колбасой и яйцом

Как подтвердят рестораны быстрого питания, бутерброды на завтрак (например, с колбасой и яйцом) — очень популярный способ начать день. Как и другие варианты в этом списке, такие бутерброды великолепны, потому что они относительно портативны, но при этом предлагают тот же вкус завтрака.

Этот тип бутерброда можно приготовить на обычном хлебе, но более распространенными альтернативами являются английские кексы и булочки чиабатта. Какой бы подход вы ни выбрали, они определенно восхитительны и являются отличным топливом на весь день.

7. Омлет с начинкой

Омлеты бывают бесконечным количеством разновидностей, особенно если вы думаете о разновидностях фаршированных. Этот тип омлета, по сути, действует как бутерброд, с начинкой, зажатой между двумя сторонами омлета, хотя вы, конечно, не можете взять его и съесть как бутерброд.

Для приготовления большинства омлетов сыр используется как часть начинки, например, моцарелла, чеддер или даже сыр фета. Помимо этого, начинки могут включать в себя широкий спектр сочетаний различных видов мяса и овощей.

6. Круассаны

Круассаны происходят из Франции и на протяжении всей истории были особенно распространены как во Франции, так и в Австрии. Тем не менее, они становятся все более популярными в качестве основного продукта для завтрака в Соединенных Штатах, и их легко узнать по форме полумесяца.

Круассаны, как правило, слоеные и маслянистые, хотя их относительно легкое вещество делает их в значительной степени непригодными в качестве единственного компонента завтрака. Тем не менее, они особенно распространены в континентальном завтраке, и многие люди начинают день с круассана и чашки кофе.

5. Черничные кексы

Черничные кексы — довольно распространенная еда в любое время, но они также являются хорошим дополнением к завтраку.

Они достаточно легкие, чтобы хорошо сочетаться с чашкой кофе для людей, которые не любят много есть по утрам. Но в то же время черничный маффин может стать хорошим завершением более сытного завтрака и утолить тягу к сладкому.

4. Huevos Rancheros

Huevos Rancheros не похоже на американское блюдо, но это блюдо мексиканского происхождения, которое становится все более распространенным в Соединенных Штатах.По своей сути это блюдо на основе яиц, в котором использованы элементы традиционной мексиканской кухни.

Блюдо включает лепешки, томатно-чили соус, жареные бобы и рис. Однако есть также множество вариаций этого блюда, в том числе такие добавки, как сметана и салат, которые не являются частью оригинальной культуры блюда.

3. Яичница-болтунья

Яичница-болтунья — это быстро, легко и очень часто используется в качестве дополнения к завтраку. Белок из яиц делает их особенно привлекательными в качестве завтрака, а яйца могут стать хорошим началом любого дня.Есть много вариантов, которые также можно приготовить из яичницы-болтуньи, например, включая ветчину, сыр или чеснок как часть яичной смеси.

Хотя большинство людей используют для приготовления яиц молоко или воду, их также можно приготовить из сливок, что делает блюдо более богатым (и менее полезным).

2. Горячая овсянка или каша

Сама каша уже давно является обычным блюдом для завтрака, и овсянка является последним примером этого (вообще говоря, овсянку можно считать разновидностью каши).

Оба типа завтрака содержат овес и клетчатку, снижающую уровень холестерина. Хотя овсянка и каша могут быть очень хорошими добавками к столу для завтрака, будьте осторожны с предварительно упакованными и ароматизированными разновидностями. Часто они с высоким содержанием сахара. Лучше выбирать простые версии и приправлять их самостоятельно.

1. Пирог с заварным кремом

В качестве блюда на основе яиц и сыра довольно легко понять, почему пирог с заварным кремом можно использовать в качестве аппетитного завтрака.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.