Содержание

Жаркое в горшочках рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Жаркое в горшочках в духовке — распространенное блюдо, которое хотя бы раз готовила каждая хозяйка. Рецепт подкупает своей простотой и способом подачи, ведь гораздо приятнее и интереснее кушать привычные продукты, поданные не в повседневной посуде, а в изящных глиняных емкостях.

К тому же, классическое сочетание мяса и картофеля — беспроигрышный вариант, который особенно по душе мужскому полу. Сытно, просто и вкусно! Элементарный рецепт, но при этом получается потрясающий результат!


Ингредиенты в расчете на 4-5 горшочков:

  • свинина — 700 г;
  • картофель — 700 г;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • морковь — 1 шт. ;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • растительное масло — 50-80 мл;
  • соль, перец — по вкусу.

к содержанию ↑

Жаркое в горшочках рецепт с фото

Как приготовить жаркое в горшочках в духовке

[ad#first]

[ad#second]

  1. Картофель промываем проточной водой, очищаем от кожуры, режем брусочками.
  2. Луковицу очищаем, шинкуем тонкими полукольцами. Морковь трем крупно.
  3. Свинину режем кусочками среднего размера. Помешивая, обжариваем до полуготовности на прогретом масле. Готовим партиями (в 2-3 захода) на сильном огне, чтобы мясо получилось наиболее сочным.
  4. Когда свинина зарумянится со всех сторон, перекладываем ее в другую посуду. На освободившейся сковороде обжариваем овощную смесь. Сначала, помешивая, пассеруем на среднем огне лук. Как только он станет прозрачным, загружаем морковную стружку. Выдерживаем на огне 3-5 минут, не забывая перемешивать массу.
  5. Далее к овощной зажарке выкладываем мясо. Добавляем томатную пасту, солим, перчим и перемешиваем. Снимаем с огня.
  6. Картофель обжариваем до полуготовности. Солим.
  7. Распределяем подготовленные компоненты по горшочкам. Сначала выкладываем картофель, оставляя место для мяса. Далее загружаем смесь свинины и овощей. Вливаем 2 ст. ложки кипятка.
  8. Накрываем емкости крышками и помещаем в разогретую духовку с температурой 180 градусов. Томим жаркое около 30 минут (до мягкости мяса и готовности картофеля). Осыпаем готовое блюдо любой свежей зеленью и подаем в сопровождении соленых или свежих овощей.

Жаркое в горшочках в духовке готово! Приятного аппетита!

Мясо в горшочках в духовке

Блюда, приготовленные в горшочке, особенно вкусны. .. А если нет возможности готовить в печи, то очень даже хорошо получается в духовке. Со специями можно экспериментировать и состав овощей тоже подбирать по вкусу или даже в каждый горшочек — индивидуально. Мне захотелось приготовить  мясо в горшочках с кавказской ноткой и я использовала в качестве специи душистый перец, пряность сумах и сухую зелень базилика. Горшочки можно закрыть крышками, но особенно вкусно и эффектно хлебным тестом.

Ингредиенты

Для приготовления 6 порций мяса в горшочках в духовке понадобится:

свинина бескостная — 0,9 кг;

картофель — 6-8 штук;

морковь — 2 штуки;

лук — 3 штуки;

перец болгарский красный — 1 штука;

укроп — 1 пучок;

сухой базилик — 1-2 чайные ложки;

сумах — 0,5 чайной ложки;

перец душистый молотый — 0,3 чайной ложки;

соль по вкусу;

кипяток;

или другое тесто по вкусу и желанию — примерно 1 кг.

Этапы приготовления

Мясо нужно нарезать на кусочки, посыпать душистым перцем, сумахом и базиликом и оставить на пол часа примерно, за это время приготовить тесто и овощи.

Картофель, морковь, перец болгарский и лук очистить. Картофель порезать кубиками, морковь половинками кружочка, лук нашинковать, перец соломкой. Укроп порубить.

На дно каждого горшочка положить картофель, затем кусочки мяса, перец болгарский, морковь и лук, сверху посыпать укропом.

Залить мясо с овощами кипятком, закрыть крышками. Помните, что все горшочки разные, нужно читать инструкцию по их применению. Поставьте горшочки в горячую духовку или в слабо нагретую (если не уверены или горшки тонкостенные, то воду используйте тёплую или прохладную) на 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Потом крышки с горшочков снять и заменить их на хлебное тесто, отправить горшочки в духовку ещё на 20-30 минут. В тесто мне нравится добавлять разные ароматные травки.

Мясо в горшочках готово. Горячие прямо из духовки горшочки нельзя ставить на холодную металлическую или другую поверхность, а лучше на деревянные подставки или керамические тарелки или специальные подставки. Можно есть прямо из горшочков, можно переложить в тарелку, кому как нравится.

Приятного аппетита!

Горшочки со свининой в духовке рецепт с фото

рецепты приготовления блюд с фото

Как запечь свинину с картошкой под сыром в горшочке в духовке

Перед тем как запечь свинину в горшочке в духовке, прочитайте список и подготовьте все требуемые продукты. Как правило, свинина с картошкой под сыром в горшочках является полноценным самостоятельным блюдом.

Ингредиенты

  • 300 г свинины
  • 4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 150г сыра
  • 30г майонеза
  • растительное масло
  • вода
  • зелень
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Свинину помыть и порезать на порционные кусочки, посолить и натереть перцем. Картофель помыть и почистить, затем порезать кубиками.

Морковь помыть и почистить, порезать кубиками. Лук почистить и мелко порезать. Сыр натереть на терке.

В горшочки выложить картофель, морковь, лук и свинину, слоями, каждый слой смазать майонезом. Залить водой и посыпать сыром.

Выпекать при 170 °С 1 час.

Сырная картошка

Ингредиенты

  • 700 г свинины
  • 5 картофелин
  • 2 моркови
  • 5 луковиц
  • 3 зубчика чеснока
  • 350 г твердого сыра
  • 400 мл сметаны
  • 100 г сливочного масла
  • растительное масло
  • соль

Способ приготовления

Морковь помыть и почистить, порезать кубиками. Лук почистить и мелко порезать, обжарить на масле до золотистого цвета. Картошку помыть и почистить, порезать брусочками и обжарить на масле до румяности. Мясо помыть и порезать небольшими кусочками, обжарить на масле на среднем огне, помешивая, 15 минут. Смешать картошку, овощи и мясо, посолить. Чеснок почистить. Стены горшочков натереть чесноком и заполнить горшочки овощами, картофелем и мясом до половины. Сыр натереть на терке и засыпать в горшки. Залить половиной сметаны, затем снова овощи с мясом, сыр и сметану. В каждый горшочек положить кусочек сливочного масла.

Духовку разогреть до 180 °С и готовить 50 минут.

Азу из свинины в горшочке

Ингредиенты для азу из свинины в горшочке включают в себя следующие продукты

  • 400 г свинины
  • 8 картофелин
  • 6 маринованных огурцов
  • 3 луковицы
  • 1 морковь
  • 2 лавровых листа
  • 6 горошин черного перца
  • 1 ст. л. молотого острого перца
  • 3 ст. л. майонеза
  • 3 ст. л. кетчупа
  • 2 ч. л. томатной пасты
  • 150 мл воды
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Соленые огурцы порезать небольшими кубиками. Выложить в горшочки. Мясо помыть, порезать кусочками и обжарить на сковороде на сильном огне на масле 5 минут. Посолить и добавить перец. Мясо выложить в горшочки. Майонез смешать с кетчупом и полить полученным соусом мясо. В горшочки положить лавровый лист и перец горошком. Лук почистить и порезать полукольцами. Морковь помыть и почистить, а затем натереть на терке. Обжарить лук и морковь на масле до золотистого цвета, выложить в горшочки. Картофель помыть и почистить, порезать кубиками и обжарить на масле на среднем огне 7 минут. Посыпать острым перцем. Выложить в горшочки. Томатную пасту развести с водой и залить в горшочки.

Духовку разогреть до 200 °С и готовить 40 минут.

Чанахи в горшочках из свинины в духовке

Ингредиенты для приготовления чанахи в горшочках из свинины в духовке достаточно простые и включают в себя горошек

  • 600 г свинины
  • 10 картофелин
  • 2 моркови
  • 3 луковицы
  • 7 зубчиков чеснока
  • 200 г консервированного горошка
  • 5 ст. л. майонеза
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо помыть и порезать порционными кусочками, выложить в горшочки. Лук почистить и порезать полукольцами, выложить в горшочки. Морковь помыть и почистить, порезать небольшими кубиками и выложить в горшочки. Чеснок почистить и мелко порезать, разложить по горшочкам. Картофель помыть и почистить. Порезать небольшими ломтиками и выложить в горшочки, посолить и добавить перец. Добавить в горшочки оливковое масло, зеленый горошек и майонез.

Духовку разогреть до 200 °С. Готовить 1 час 20 минут.

Рецепт приготовления свинины в кефирно-чесночном соусе в горшочке в духовке

Предлагаем еще один рецепт приготовления свинины в горшочках, будет использоваться чесночно-кефирный соус и самые обычные ингредиенты.

Ингредиенты для приготовления свинины в горшочках в духовке в необычной соусной подливке

  • 600 г свинины
  • 1,5 стакана кефира
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. майонеза
  • зелень
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо помыть и порезать кусочками, посолить и добавить перец. Обжарить на сильном огне, на масле 5 минут. Лук почистить и порезать полукольцами. Горшочки смазать маслом, на дно выложить лук и мясо. Чеснок почистить и измельчить. Кефир смешать с майонезом и чесноком, посолить и добавить перец. Зелень тщательно промыть и добавить к кефиру. Хорошо перемешать и залить полученный соус в горшочки.

Духовку разогреть до 200 °С и готовить 1 час.

Свинина с черносливом в горшочке в духовке

Ингредиенты для приготовления свинины с черносливом в горшочке в духовке могут несколько различаться, но основной список продуктов такой

  • 300 г свинины
  • 1 красная луковица
  • 1 морковь
  • 6 шт. чернослива
  • 1 зеленое яблоко
  • 15 шт. клюквы
  • 1 ч. л. сахара
  • 1 ст. л. воды
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 4 блина
  • 150 г твердого сыра
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль
  • для украшения клюква и веточка петрушки

Способ приготовления

Мясо промыть и порезать тонкими полосками, посолить и добавить перец. Чернослив хорошо промыть и положить на мясо, а мясо свернуть рулетиками, обжарить на масле со всех сторон на среднем огне 7—10 минут. Морковь помыть и почистить, порезать кубиками и обжарить на масле на среднем огне 10 минут, помешивая. Лук почистить и порезать полукольцами, обжарить на масле до золотистого цвета. Яблоко помыть и очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими ломтиками и выложить в горшочки вместе с луком и морковью. Клюкву промыть, посыпать сахаром и помять. Добавить воду и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 2 минуты на среднем огне. Добавить соевый соус и снять с огня. Полученный соус залить в горшочки и поставить в духовку.

Готовить 30 минут при 180 °С.

Сыр натереть на терке и посыпать блинчики. Каждый блинчик свернуть рулетом и выложить в горшочки. Все сверху посыпать сыром и выложить из клюквы и веточки петрушки «рябину». Готовить (без крышки) 7 минут при 200 °С.

Свинина с капустой в горшочке

Для того чтобы была приготовлена свинина с капустой в горшочке, потребуются следующие ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 400 г капусты
  • 1 луковица
  • 100 г слив
  • 100 г твердого сыра
  • 150 г бородинского хлеба
  • 1 яйцо
  • растительное масло
  • кориандр
  • тмин
  • черный молотый перец
  • зелень
  • соль

Способ приготовления

Свинину помыть и порезать небольшими кусочками. Лук почистить и мелко порезать. Обжарить лук и мясо на масле до золотистого цвета лука. Капусту нашинковать и выложить к мясу, посолить и добавить приправы. Перемешать и тушить еще 5 минут. Сливы помыть, убрать косточки, добавить к капусте и снять с огня.

Выложить все в горшочки.

Хлеб измельчить. Яйцо взбить и смешать с хлебной крошкой, выложить все плотно в горшочек. Зелень промыть и мелко порезать, выложить в горшочек. Сыр натереть на терке и выложить поверх зелени. Готовить при 180 °С 45 минут.

Рецепт свинины с квашенной капустой в горшочке

Рецепт свинины с квашенной капустой в горшочке предполагает использовать следующие ингредиенты

  • 400 г бекона
  • 100 г копченого окорока
  • 1 луковица
  • 500 г свежей капусты
  • 200 г квашеной капусты
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • 100 г белых грибов
  • 5 шт. чернослива
  • 1 яблоко
  • 50 мл красного сухого вина
  • 200 мл грибного бульона
  • 1 ст. л. сахара
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Бекон порезать кусочками и обжарить на сковороде на среднем огне 5 минут. Окорок мелко порезать и выложить к бекону. Обжаривать еще 7 минут, помешивая, выложить в горшочки. Яблоко помыть и очистить от кожуры и сердцевины, порезать небольшими дольками и выложить в горшочки. Чернослив промыть и так же разложить по горшочкам. Лук почистить и мелко порезать. Обжарить квашеную капусту на масле от мяса и добавить лук. Грибы помыть и почистить, порезать тонкими ломтиками и добавить к капусте и луку. Болгарский перец помыть и очистить от семян и сердцевины, Порезать соломкой и выложить к капусте. Свежую капусту нашинковать и добавить к остальным овощам и грибам. Обжаривать 7 минут на среднем огне, периодически помешивая. Помидор помыть и порезать кубиками, выложить к овощам и тушить 10 минут, посолить и добавить сахар и вино.

Все разложить по горшочкам и добавить бульон. Готовить при 180 °С 40 минут.

Мясо в щавеле

Ингредиенты

  • 600 г свинины
  • 1 пучок щавеля
  • 2 моркови
  • 1 красная луковица
  • 1 ст. л. меда
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо промыть и порезать небольшими кусочками. Щавель промыть и удалить стебли. Завернуть кусочки мяса в листья щавеля. Лук почистить и мелко порезать. Морковь помыть и почистить, натереть на крупной терке. Лук обжарить на масле на среднем огне в течение 5 минут. Добавить морковь и обжаривать еще 7 минут, периодически помешивая. Посолить и добавить мед. Готовить еще 7 минут на слабом огне, помешивая.

Выложить мясо в щавеле в горшочки. Сверху выложить лук и морковь.

Готовить 40 минут при 180 °С.

Мясо по-осеннему

Ингредиенты

  • 300 г свинины
  • 300 г говядины
  • 2 баклажана
  • 3 помидора
  • 2луковицы
  • 3 яйца
  • 200 мл молока
  • 1/2 пучка зелени петрушки
  • 4 ст. л. муки
  • 2 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Баклажаны помыть и запечь в духовке в течение 30 минут при 180 °С. Мясо промыть и мелко порезать, посолить и посыпать перцем, хорошо перемешать. Баклажаны остудить и снять кожицу, порезать кружочками. Каждый кружочек обмакнуть в муку, а затем в яйцо (1 шт.). Обжаривать с обеих сторон на среднем огне на масле до золотистого цвета. Остудить. Лук почистить и порезать полукольцами, обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, до прозрачности лука. Чеснок почистить и измельчить, добавить к луку. Помидоры помыть и порезать кубиками, добавить к луку и тушить 5 минут, снять с огня. Петрушку промыть и мелко порезать.

Добавить к пассеровке и хорошо перемешать, добавить мясо, перемешать и оставить.

В горшочки выложить по несколько кружочков баклажан, затем мясо и овощи слоями, далее — снова баклажаны. Яйца (2 шт.) взбить и смешать с молоком. Залить полученной смесью горшочки. Готовить при 200 °С 1,5 часа.

Рецепт свинины с грибами в горшочке в духовке

Свинина с грибами в горшочке в духовке имеет несколько вариантов исполнения. Предлагаемый далее рецепт горшочков со свининой и грибами основывается на свежей капусте. Её можно заменить картофелем в тех же пропорциях.

Ингредиенты

  • 1 кг капусты
  • 450 г свинины
  • 200 г грибов
  • 2 луковицы
  • 2ст. л. томатной пасты
  • 1/2стаканаводы
  • 1 ст.л. муки
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Капусту нашинковать и обжарить на масле на среднем огне в течение 15 минут, периодически помешивая. Свинину порезать полосками и обжарить на сильном огне, на масле до румяной корочки. Разложить по горшочкам мясо. Лук почистить и порезать полукольцами, обжарить на жире из-под мяса до золотистого цвета. Выложить в горшочки. Грибы помыть и почистить, обжарить на масле до румяности и посолить. Выложить в горшочки. Томатную пасту развести водой, залить в капусту и посолить. Тушить еще 10 минут. Муку обжарить на сухой сковороде до бежевого цвета. Залить 4 ст. л. кипятка. Тщательно перемешать. Капусту выложить в горшочки. Залить все мучной смесью. Посыпать приправами.

Готовить при 200 °С 1 час 20 минут.

Свиные ребра в горшочке в духовке

Ингредиенты для того чтобы приготовить свиные ребра в горшочке в духовке из расчета на 1 семью из 4-х человек

  • 700 г свиных ребер
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 2 луковиц
  • 10 картофелин
  • 1 стакан маринованных опят
  • 200 мл сливок
  • 300 мл воды (кипяток)
  • зелень
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Ребрышки порезать на звенья. Обжарить на масле на сильном огне, посолить и посыпать перцем. Затем тушить на слабом огне 10 минут. Лук почистить и порезать полукольцами. Добавить к мясу, перемешать и снять с огня. Картофель помыть и почистить, порезать дольками. Опята промыть, посолить, добавить 1 столовую ложку растительного масла и перемешать. Сливки смешать с водой и поставить на огонь, посолить и довести до кипения.

В горшочки выложить картошку с грибами. Далее выложить мясо с луком. Зелень промыть и мелко порезать разложить по горшочкам и залить соусом. Готовить при 200 °С 1 час 20 минут.

Свинина со сливами

Ингредиенты

  • 500гсвинины
  • 150 г слив
  • 200 г болгарского перца
  • 1 стакан красного сухого вина
  • 1 стакан воды
  • мука
  • растительное масло
  • соль

Способ приготовления

Сливы промыть и удалить косточки, порезать пополам. Перец помыть и очистить от семян и сердцевины, порезать соломкой. Мясо порезать небольшими кусочками и, обваляв в муке, обжарить на масле на среднем огне в течение 7 минут.

В горшочки выложить слоями сливы, перец, мясо, сливы перец. Вино смешать с водой, посолить и залить горшочки .Готовить при 200 °С, 1,5 часа.

Квашеная капуста с мясом

Ингредиенты

  • 500 г квашеной капусты
  • 400 г мякоти свинины
  • 100 г копченого сала
  • 100 г колбасы
  • растительное масло
  • черный молотый перец

Способ приготовления

Мясо порезать небольшими кусочками. Сало и колбасу дорезать соломкой. Выложить мясо в горшочки, далее — половину квашеной капусты, сало и колбасу, снова капусту и черный молотый перец.

Готовить при 200 °С 1 час.

Отбивные под соусом

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 5луковиц
  • 8 зубчиков чеснока
  • 2 моркови
  • 2 помидора
  • 1,5 ч. л. сушеной кинзы
  • 1/2 ч. л. паприки
  • 2 ч д оливкового масла
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо порезать кубиками, каждый кубик отбить. Лук почистить и мелко порезать. Чеснок почистить. Помидоры помыть и очистить от сердцевины и кожуры, порезать ломтиками. Помидоры, лук и чеснок измельчить блендером до пюреобразного состояния, посолить. Добавить кинзу, перец и паприку. Хорошо перемешать. Морковь помыть, почистить, натереть на крупной терке.

В горшочки выложить отбитое мясо. Полить оливковым маслом. Сверху выложить морковь. Залить луковым соусом. Готовить при 170°С 1 час.

Рис со свининой в горшочках

Приготовить рис со свининой в горшочках очень просто — самое главное следовать инструкции рецепта. Если соблюдать технологию, то свинина с рисом в горшочке получиться мягкой и сочной.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана риса
  • 300 г свинины
  • 2моркови,
  • 2луковицы
  • растительное масло
  • зелень
  • вода
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Лук почистить и порезать полукольцами. Морковь помыть и почистить, натереть на терке. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить на масле на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Добавить лук и морковь, обжаривать еще 7 минут. Посолить и добавить перец.

Половину пассеровки с мясом разложить по горшочкам. Рис хорошо промыть и выложить в горшочки, а сверху — пассеровку с мясом. Залить водой.

Готовить 40 минут при 200 °С.

Свинина тушеная с фасолью в горшочке в духовке

Необычная острая свинина тушеная в горшочке в духовке получается, если добавить в блюдо необычный ингредиент. Сегодня на повестке дня свинина с фасолью в горшочке, это сытное и питательное блюдо на каждый день.

Ингредиенты

  • 200 г фасоли
  • 50 г копченой грудинки
  • 50 г охотничьих колбасок
  • 200 г копченых свиных ребер
  • 1 морковь
  • луковица
  • 50 г помидоров в собственном соку
  • 1 болгарский перец
  • 1 помидор
  • 100 г слоеного теста
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • растительное масло
  • зелень
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Фасоль промыть и залить водой на ночь. Свиные ребра порезать на части и варить вместе с фасолью 2 часа. Г руднику порезать соломкой и обжаривать на среднем огне в течение 7 минут. Морковь помыть и почистить, натереть на терке. Лук почистить и порезать кубиками. Лук и морковь добавить к грудинке и обжаривать на масле на среднем огне до золотистого цвета лука. Помидоры помыть и порезать ломтиками. Перец помыть и очистить от семян и сердцевины, порезать кубиками. Помидор и перец выложить к луку. Колбаски порезать кружочками и тоже выложить к луку. Помидоры в собственном соку измельчить. Чеснок почистить и также измельчить. Чеснок смешать с помидорами, добавить перец и перемешать. Добавить к овощам и тушить на среднем огне еще 5 минут.

С ребрышек снять мясо и мелко порезать. Фасоль и мясо добавить к овощам вместе с бульоном, в котором варилась фасоль. Готовить еще 10 минут на слабом огне.

Все разложить по горшочкам. Горшочки прикрыть слоеным тестом и смазать тесто яйцом.

Готовить при 180°С 20 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

Пицца в горшочке

Ингредиенты

  • 300 г свинины
  • 300 г грибов
  • 3 помидора
  • 2 луковицы
  • 3 болгарских перца,
  • 1/4 пучка базилика
  • 1/2 пучка петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • 100 г маслин
  • 150 г твердого сыра
  • 300г слоеного бездрожжевого теста
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. итальянских трав
  • 2 лавровых листа
  • мука
  • оливковое масло
  • зелень
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Свинину измельчить, посолить и добавить яйцо и перец, хорошо перемешать и сделать небольшие котлеты. Обвалять в муке и обжарить на масле на среднем огне до румяности. Остудить и порезать на 4 части. Помидоры помыть и очистить от кожицы, мелко порезать и смешать с лавровым листом и оливковым маслом. Готовить на слабом огне 7 минут. Лук почистить и мелко порезать, добавить к соусу и довести до кипения. Добавить измельченный чеснок и итальянские травы, варить еще 5 минут, периодически помешивая. Петрушку промыть и мелко порезать. Добавить петрушку вместе с томатной пастой к соусу, перемешать и варить еще 5 минут. Лавровый лист удалить. Грибы порезать тонкими ломтиками и обжаривать на масле на среднем огне 10 минут, периодически помешивая, посолить и добавить перец. Болгарский перец помыть и очистить от семян и сердцевины, порезать соломкой. Маслины порезать тонкими кружочками. Базилик промыть и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Слоеное тесто раскатать, сделать несколько «крышек» для горшочков.

В горшочки на дно налить немного оливкового масла. Выложить в горшочки котлеты, грибы, перец, оливки и базилик. Залить все соусом и посыпать сыром. Накрыть «крышками» из теста. Готовить при 200 °С 40 минут.

Как приготовить блюдо из свинины в горшочке с картошкой

Поговорим о том, как приготовить свинину с картошкой в горшочке так, чтобы получилось сочно, вкусно и питательно. Обычно блюдо из свинины в горшочках с картошкой подается на обед в качестве основы с черным хлебом или булочками.

Ингредиенты

  • 300 г свинины
  • 300 г шампиньонов
  • 1 кабачок
  • 2 моркови
  • 3 луковицы
  • 100 г стручковой фасоли
  • 4 картофелины
  • 1 болгарский перец,
  • 3 ст. л. сметаны
  • растительное масло
  • майонез
  • горчица
  • зелень
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Свинину порезать порционными кусочками и отбить. Горчицу смешать с майонезом и перцем. Смазать полученным соусом отбивные и оставить на 1 час. Лук почистить и мелко порезать. Морковь помыть и почистить, натереть на терке. Лук и морковь обжарить на масле на среднем огне до золотистого цвета лука. Грибы порезать тонкими ломтиками и обжарить до румяности на масле на среднем огне. Кабачок почистить и порезать кубиками. На каждую отбивную выложить грибы и кабачок и свернуть рулетом. Фасоль промыть и мелко порезать. Картофель помыть и почистить, порезать ломтиками. Перец помыть и очистить от семян и сердцевины, порезать соломкой.

В горшочки выложить пассеровку и фасоль, посолить. Выложить мясные рулеты, на них картофель и перец. Сверху выложить сметану.

Готовить 1 час 30 минут при 200 °С.

Свинина по-китайски

Ингредиенты

  • 500 г свинины
  • 1 кг болгарского перца
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 100мл воды,
  • 5 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. мясного бульона
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ч. л. винного уксус
  • 250 г ананасов (консервированных)
  • 150 г зеленого горошка (консервированного)
  • 2 яйца
  • 50 г крахмала
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Болгарский перец помыть и очистить от семян и плодоножки, порезать ломтиками. Лук почистить и порезать тонкими кольцами. Мясо порезать небольшими кусочками.

Перец и лук выложить в горшочки, сверху поместить мясо. Томатную пасту смешать с бульоном, водой, винным уксусом, сахаром и посолить. Залить в горшочки.

Готовить при 200 °С 15 минут.

Яйца взбить с крахмалом. В горшочки выложить горошек и ананасы. Залить яичной смесью. Готовить еще 15 минут.

Свинина с пивом в горшочке

Ингредиенты для того, чтобы приготовить такое блюдо, как свинина с пивом в горшочке — вкусно, необычно и оригинально

  • 250 г свинины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 500 мл светлого пива
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • петрушка
  • острый молотый перец
  • молотая гвоздика
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Мясо порезать небольшими кусочками. Морковь помыть и почистить, порезать небольшими кубиками. Лук почистить и порезать полукольцами. Петрушку промыть и мелко порезать.

В горшочки выложить мясо, морковь, лук и петрушку. Залить пивом и посолить. Добавить острый молотый перец, молотую гвоздику, черный молотый перец и полить кунжутным маслом.

Готовить при 180 °С 50 минут.

Фаршированные колбаски

Ингредиенты

  • 500 г мякоти свинины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 баклажан
  • 1 кабачок
  • 1/2 пучка петрушки
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 стакан бульона
  • 50 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 50 г батона
  • 50 г укропа
  • 50 г сливочного масла
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Батон раскрошить и смешать с яйцом. Сыр натереть на терке. Укроп промыть и мелко порезать. Сыр, укроп и сливочное масло перемешать с батоном, посолить, добавить перец и перемешать. Оставить в прохладном месте. Мясо порезать на крупные куски и сделать отбивные. На отбивные выложить сырно-хлебный фарш, свернуть рулетиками и подвязать нитками. Каждый рулетик обжарить на масле на среднем огне до румяности. Снять нитки. Морковь помыть и почистить, натереть на терке. Лук почистить и порезать полукольцами. Петрушку промыть и мелко порезать. Баклажан и кабачок помыть и порезать кубиками. Лук и морковь обжарить на масле на среднем огне до золотистого цвета лука. Баклажан и кабачок обжарить на масле на среднем огне до румяности. Добавить петрушку и снять с огня. Бульон смешать с томатной пастой и довести до кипения.

В горшочки выложить обжаренные овощи, колбаски и залить бульоном.

Готовить 40 минут при 200 °С.

Тефтельки с морковью

Ингредиенты

  • 500 г свиного фарша
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 1/4 батона
  • 2 моркови
  • 2 помидора
  • 3 ст. л. кетчупа
  • 2 ст. л. аджики
  • 2 ст. л. воды
  • 2 зубчика чеснока
  • мука
  • растительное масло
  • черный молотый перец
  • соль

Способ приготовления

Лук почистить и мелко порезать. Батон размочить водой и смешать с фаршем, луком и яйцом, посолить и сделать тефтели. Каждую тефтелю обвалять в муке и обжарить на масле до румяности. Морковь помыть и почистить, порезать тонкими кружочками. Кетчуп смешать с водой и аджикой. Помидоры помыть и порезать дольками, выложить в горшочки помидоры и морковь. Чеснок почистить и мелко порезать. Выложить в горшочки тефтели и чеснок. Залить соусом.

Готовить 1 час при 220 °С.

Мясо свинина с кабачками в горшочках: рецепт с фото

Свинина с кабачками в горшочке является полноценным блюдом для обеда и ужина. Приготовить мясо свинины в горшочках по этому рецепту с фото сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

  • 300 г мякоти свинины
  • 500 г кабачков
  • 70 г зеленого горошка (замороженного)
  • 1 морковь
  • 50 г зеленого лука
  • 150 г риса
  • 2 зонтика укропа
  • 2 ч. л. соевого соуса,
  • 5 зубчиков чеснока
  • растительное масло
  • соль

Способ приготовления

Мясо порезать небольшими кусочками. Кабачки помыть и порезать небольшими кубиками.

Горошек промыть. Морковь помыть и почистить, порезать небольшими кубиками.

Мясо обжарить на масле на среднем огне в течение 5 минут. Добавить кабачки, морковь и горошек. Разложить по горшочкам.

Чеснок почистить и мелко порезать. Разложить по горшочкам. Лук почистить и мелко порезать. Выложить в горшочки. Залить соевым соусом и положить сверху зонтики укропа. Готовить 50 минут при 180 °С. Перед подачей убрать укроп.

Кабачки по-итальянски

Ингредиенты

  • 1 стакан риса,
  • 2 стакана мясного бульона
  • 60 г бекона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 помидора
  • 3 кабачка
  • 1 ст. л. орегано
  • 50 г твердого сыра
  • 3 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. кетчупа
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. шафран
  • соль

Способ приготовления

Бекон порезать кубиками, обжарить на оливковом масле до румяности. Лук почистить и мелко порезать. Чеснок почистить и мелко порезать. Добавить к бекону лук и чеснок, обжаривать еще 7 минут, постоянно помешивая. Помидоры помыть и порезать тонкими ломтиками, добавить к бекону и хорошо перемешать. Довести до кипения. Рис промыть и добавить к пассеровке с беконом, залить бульоном и добавить шафран. Готовить на слабом огне 10 минут. Кабачки порезать полосками, обжарить с обеих сторон на масле до румяности. Сметану смешать с кетчупом, оливковым маслом и соевым соусом. Полоски кабачков свернуть «стаканчиками» и выложить в них начинку: рис с беконом и овощами. Полить соусом.

Оставшийся рис выложить в горшочки, полить соусом. Кабачковые «стаканчики» поставить в горшочки.

Готовить при 220 °С 25 минут.

Подавать, посыпав тертым сыром, смешанным со сметаной.

babushkinadacha.ru

Свинина в горшочках / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление свинины в горшочках:

Шаг 1: Шаг1: Подготовка мяса.

Самое первое, что нужно сделать — разморозить мясо, если оно было заморожено, вымыть его, осушить полотенцем и порезать кубиками.


Шаг 2: Обжариваем мясо.

Обжариваем мясо на сковороде до полуготовности. Это очень важный момент: если мясо не обжарить, в горшочке оно слежится и слипнется в бесформенный ком. Сейчас же можно мясо немного посолить и поперчить.


Шаг 3: Подрумяниваем овощи.

В этом шаге мы чистим лук и морковь, размораживаем грибы. Тщательно промываем, режем и подрумяниваем на сковороде, постоянно помешивая. Можно обжаривать все по отдельности, чтобы блюдо потом получилось еще более многослойным, а можно и все вместе, это сократит время приготовления блюда. Я сперва обжариваю лук с морковкой, а потом уж грибы.


Шаг 4: Чеснок.

Чеснок чистим и мелко режем ножом.


Шаг 5: Картофель.

Этот шаг — подготовка последнего ингредиента блюда. Чистим, моем и нарезаем картофель , как вам нравится. Можно нарезать картофель и соломкой, и кружочками, и кубиками, только знайте: тонко нарезанный картофель в духовке грозит превратиться в пюре.


Шаг 6: Раскладка ингредиентов.

Перед тем, как разложить ингредиенты, смажьте внутреннюю поверхность горшочка растительным маслом. Порядок раскладывания может быть любым, даже хаотичным. Но гораздо красивее и вкуснее получается блюдо, разложенное слоями. Первый слой — мясо. Второй — лук, морковь и грибы, на них высыпаем чеснок. Самый верхний слой — картофель. Посолите, добавьте специи. На картофель положите сливочное масло (по одной чайной ложке на горшочек) и влейте полстакана горячей кипяченой воды.


Шаг 6: Запекание.

Закрываем горшочки крышками и ставим в духовку, предварительно разогретую до 160 градусов, примерно на 50 минут. Есть несколько способов разнообразить блюдо, сделать его более праздничным. Самый простой вариант — добавить к блюду тертый сыр любого твердого сорта. Для этого достаньте горшочки из духовки, когда они будут практичеки готовы (примерно минут через 45-50), аккуратно снимите крышечки. Не обожгитесь! Обязательно воспользуйтесь прихватками! Насыпьте в горшочки тертый сыр, закройте крышечки и отправьте горшочки в духовку еще минут на 10. Сыр придаст блюду особую пикантность.


Шаг 7: Подаем.

На стол блюдо подается прямо в горшочках. Если у вас нет подставок под горячее, поставьте горшочки в неглубокие тарелки. Чтобы во время обеда не обжечься о горшочек, после духовки дайте им «отдохнуть» минут 15. Не волнуйтесь, за это время блюдо не только не остынет, но и настоится, станет вкусней! Снимите с горшочков крышечки, они больше не понадобятся. Украсьте блюдо нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!


Советы к рецепту:

– — Если внутренняя поверхность ваших горшочков не покрыта глазурью, перед готовкой замочите их на пару часов. Потом тщательно вытрите и смажьте изнутри растительным маслом. Маслом стоит смазать любые горшочки, и глазурованные тоже.

– — Ставить горшочки в духовку лучше на поддон — иногда из них выливается бульон, который быстро пригорает. Отмыть поддон гораздо легче, чем привести в порядок плиту)

– — Если у ваших горшочков нет крышки, можно сделать их из теста. Это совсем несложно: замесите пластичное тесто из муки и воды, добавьте соли. Раскатайте лепешки толщиной чуть меньше сантиметра, в диаметре лепешки должны быть больше диаметра горлышка, чтобы свешиваться с его краев, как салфеточка. Перед тем, как положить тесто на горшочек, придется обезжирить горлышко (например, водкой), иначе тесто не прилипнет. Кладете лепешку на горшочек, плотно прижимаете к нему края теста и отправляете свой шедевр в духовку! Кстати, и бульон из-под такой чудесной крышечки никуда не сбежит.

www.tvcook.ru

Жаркое из свинины в горшочках пошаговый рецепт (10 фото)

Жаркое из свинины в горшочках — это прекрасное блюдо для семейного обеда или ужина. Его просто готовить, а результат имеет замечательный вкус. Жаркое очень питательно и вполне может заменить первое и второе!

Томленое мясо в сочетании с овощами и специями обязательно придется вашим близким по душе! А простота приготовления понравится любой хозяйке.

Что можно приготовить в горшочках

Горшочки очень удобная посуда для приготовления самых разнообразных блюд. Благодаря своей форме и свойствам в них получаются очень ароматные и вкусные томленые блюда, которые напоминают лакомства приготовленные в печи. Готовим блюда в горшочках:

И еще множество самых разнообразных блюд которыми можно порадовать ваших родных и близких 🙂

Ингредиенты для жаркого из свинины в горшочках


  • Свинина — 350 г
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Вода или бульон — 400 мл

Рецепт жаркого из свинины в горшочках

  1. Мясо нарезать мелкими кубиками.

    Крупные куски за указанное время могут не приготовиться. Если мясо замороженное, то перед использованием его необходимо полностью разморозить.

  2. Морковь нужно вымыть, очистить, порезать тонкими полукольцами.

    Если морковь слишком крупная, лучше положить только половину, так как она дает сильный сладкий привкус.

  3. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными дольками, чтобы он не превратился во время приготовления в пюре.

  4. Кладем в горшочки мясо, затем морковь и картошку.

  5. Лук очистить и порезать полукольцами, положить поверх картофеля. Вставить по лавровому листу, выдавить чеснок.

  6. Посолить, поперчить и залить водой.

    Жидкость не должна выступать на поверхности.

  7. Запекать в духовке при 200ºС в течение 1 часа 10 минут.

    Разогревать духовку предварительно не нужно.

  8. Жаркое из свинины подавать к столу можно прямо в горшочках!

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Свинина с овощами в горшочках

Мясо с овощами, приготовленное в глиняных горшочках, это одно из любимых блюд нашей семьи, которое я часто и с удовольствием готовлю для своих близких. Готовится блюдо просто и быстро, а получается всегда вкусно и сытно. Мясо можно использовать любое, на ваш вкус: свинину, телятину, говядину или куриное. Сегодня к ужину в горшочках свинина с овощами.

Ингредиенты

Для приготовления свинины с овощами в горшочках понадобятся:

(на 6 горшочков)

600 грамм постной свинины;

2 средние луковицы;

2 средние моркови;

2 сладких цветных перца;

2 средних баклажана;

3 спелых помидора;

6 крупных картофелин;

3-4 веточки укропа;

1 ст. л. растительного масла;

соль, черный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Все овощи и зелень тщательно вымойте. Баклажаны нарежьте полукольцами, предварительно срезав плодоножку. Посолите и оставьте на 15-20 минут, затем промойте баклажаны под холодной водой — так вы избавитесь от излишней горечи.

Морковь очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками или соломкой.

Лук нарежьте кубиками.

С перца удалите плодоножку, семена и белые перепонки. Нарежьте кубиками.

Помидоры  крестообразно надрежьте, ошпарьте кипятком, удалите кожицу и нарежьте мякоть полукольцами.

Мясо промойте под холодной водой, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на среднем огне вместе с луком в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

Картофель очистите от кожуры, вымойте и разрежьте вдоль на 4-6 частей.

В каждый горшочек разложите послойно картофель, обжаренное с луком мясо, морковь, перец, баклажаны и помидоры. Залейте на две трети кипяченой водой, посолите по вкусу, добавьте по желанию щепотку черного молотого перца и отправьте в духовку на час при температуре 200 градусов.

Перед подачей свинины с овощами добавьте в каждый горшочек мелко нарезанную зелень укропа.

Приятного аппетита! И вкусных вам будней!

rutxt.ru

Свинина в горшочках с картошкой в духовке

Появление на столе горшочков с запеченной в духовке свининой и картошкой всегда встречается с восторгом. Вкусное жаркое создаст уют и атмосферу праздника в тихий семейный ужин. Да и на торжественном столе не потеряется среди блюд, будет смотреться весьма эффективно. В старину посуда из глины была в каждой избе. Горшки наполняли любыми продуктами и ставили в русскую печь. А потом медленно томили, готовя ароматные аппетитные блюда. Сейчас роль печи исполняет духовка, что не мешает хозяйкам кормить домочадцев не менее сытно и вкусно.

Мясо, тушеное в глиняных горшочках, становится сочным, длительное томление придает ему особенный вкус. Рецепты жаркого можно корректировать под предпочтения членов семьи. На приготовление обычно берут вырезку или мелкие ребрышки поросенка. А дальше все зависит от того, что вы хотите видеть в тарелке. Кроме картошки, кладите любые овощи: помидоры, перец, стручковую фасоль, горошек, цветную капусту и так далее. Не говоря уж о моркови с луком – постоянных спутниках мясных блюд.

Для придания оригинального вкуса, в горшочки кладут разнообразные пряности. Это несколько видов перца, приправа хмели-сунели, розмарин, базилик, петрушка, паприка, куркума.

Свинина в горшочках с картошкой – пошаговый рецепт в духовке

Понадобится:

  • Мясо свинины – 600 гр.
  • Картофель – 450 гр.
  • Морковка.
  • Луковица, если среднего размера, то 2 головки.
  • Зеленый горошек, фасоль, замороженные – 100 гр.
  • Бульон – 450 мл.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Соль – 1,5 маленькой ложки.
  • Паприка, кориандр, тимьян – по 1,5 маленькой ложки.
  • Перец – 15 горошин.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Чесночные зубчики – 3 шт.

Пошаговый фото-рецепт:

Нарежьте вырезку кубиками среднего размера.

Раскалите на сковороде ложку масла, выложите мясную нарезку.

Жарьте до красивой румяности примерно 5-7 минут. Огонь сделайте большим, поэтому не отходите далеко от плиты, постоянно перемешивайте содержимое.

Нашинкуйте лук полукольцами. Лука советую не жалеть, он оттенит вкус свинины, и лишним явно не будет.

Плените на сковороду пару ложек подсолнечного масла, выложите луковую нарезку. Жарьте около 5 минут, не переставая помешивать.

Ополосните клубни картофеля, почистите, покрошите кубиками. Размер нарезки определите сами. Я делю не слишком крупно, но и мельчить тоже не стоит.

Разделите мясо по горшочкам в равном количестве.

В каждый горшок положите по листику лаврушки, 5 горошин перца (можно класть меньше).

Равномерно распределите половину луковой обжарки.

Поверх уложите картошку, наполнив горшочки почти доверху.

Засыпьте все приправы, перечисленные в рецептурном списке, не забудьте посолить. Раздавите прессом или мелко покрошите чесночные дольки, отправьте в горшочки.

Нарежьте морковку полукольцами. Забросьте в горшок, оставшееся место заполните смесью замороженного горошка с фасолью. Если чего-то не найдется, не теряйтесь, замените любыми овощами.

Сверху распределите остатки лука. Влейте бульон или простую воду, накройте крышками и поместите в духовку на средний уровень. Обратите внимание, что вода не должна полностью покрывать ингредиенты, поскольку овощи разварятся и осядут. Температура в печи 180 о С. Время приготовления – час.

Достаньте блюдо из духовки, перемешайте содержимое, подайте на стол и приступайте к угощению. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картошкой и овощами в духовке

Необходимо:

  • Вырезка – 800 гр.
  • Картофель — 12 шт.
  • Болгарский перец.
  • Крупная морковь.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Луковица.
  • Кипяток – по 50-70 мл. в каждый горшочек.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Соль, душистый перец, специи для мяса, зелень.

Пошаговое приготовление:

  1. Нарежьте мясо кусочками. Крупно потрите морковку, лук поделите полукольцами.
  2. У перца удалите семена с перегородками, нарежьте соломкой. Помидоры поделите на кубики. Аналогично покрошите картошку.
  3. Помидоры смешайте в мисочке с луком и перцем. Поперчите.
  4. Выложите в горшочки сначала половину мяса, затем часть помидорного салата. Следом разложите ½ часть картошки, далее морковку.
  5. Вновь положите мясо, накройте остатками салата. Сделайте последний слой из картофеля.
  6. Наверх положите кусочек сливочного масла, посолите, залейте кипяток. Сверху насыпьте рубленую зелень.
  7. Поставьте ёмкости в холодный духовой шкаф. Включите печь прогреваться до 200 о С. Время приготовления 1-1,2 часа.

Внимание!  Нарезая овощи, учитывайте, что они готовятся быстрее мяса. Поэтому предпочтительнее крупная нарезка, а кусочки свинины, наоборот, делайте не слишком большими.

Жаркое из свиных ребрышек – видео-рецепт

Вкусная свинина с грибами и картошкой в горшочке (без обжарки)

Как правило, на приготовление блюда берутся шампиньоны. Но если повезло, и вы попали в грибной сезон, используйте белые, маслята, опята, лисички, наделив жаркое бесподобным ароматом лесных даров. Осень вкусно запекать свинину с сушеными белыми грибами. Еще несколько вариантов приготовления мяса в горшочках с грибами вы найдете на другой страничке — заходите.

Возьмите:

  • Мясо свинины – 500 гр.
  • Шампиньоны (лесные грибы) – 200 гр.
  • Сметана, жирная – 100 мл.
  • Картофель – 600 гр.
  • Лук – 2 головки.
  • Большая морковка.
  • Томатная паста – 4 столовые ложки.
  • Вода – ½ стакана.
  • Соль, любые приправы.

Как приготовить:

  1. Поделите вырезку небольшими кусочками. Покрошите грибы пластинами. Потрите морковку крупной стружкой. Клубни картофеля нарежьте кубиками, соразмерными мясной нарезке.
  2. Компоненты выкладывайте в горшочки слоями, распределив в равном количестве по числу порций.
  3. Чередование слоев следующее: мясо, приправы, соль. Затем идет морковка и луковый слой.
  4. Далее распределите по ёмкостям картошку и грибы.
  5. Смешайте воду со сметаной и томатом, разлейте по горшкам. Накройте крышкой и отправьте запекаться. Температура в печи – 200 о С. Настройте таймер на 1,5 часа и наберитесь терпения.

Как вкусно запечь свинину горшочках со сметаной

Сметана любой продукт делает нежным, со сливочным вкусом. В рецепте указан болгарский перец. Его можно убрать или заменить другими овощами.

Берем:

  • Свинина – 500 гр.
  • Сметана 20% — 200 мл.
  • Крупная луковица.
  • Картошка – 1 кг.
  • Морковка.
  • Болгарский перец.
  • Зелень – несколько веточек.
  • Соль, перец, лавровый лист, приправы для свинины.

Приготовление:

  1. Нарежьте мясную вырезку, сложите в плошку. Влейте сметану. Всю не добавляйте, оставьте немного на заливку верха блюда.
  2. Добавьте приправы, чуток подсолите. Оставьте на полчаса или час, чтобы мясо промариновалось.
  3. Покрошите лук полукольцами, морковку потрите на терке с большими ячейками. У перца удалите семенную часть с перегородками, порежьте небольшими кубиками. Произвольно порежьте картошку.
  4. Укладывание продуктов в горшочки начните с мяса, затем поочередно добавьте лук с морковью, перец. Накройте блюдо слоем картофеля.
  5. Подлейте воду, чтобы она покрывала ингредиенты, но до картофельного слоя не доходила.
  6. Промажьте верх остатками сметаны, посыпьте зеленью. Поместите жаркое в холодную духовку и настройте её на 200 о С. Время запекания блюда 1,5 часа.

Как приготовить свинину с картошкой без обжарки

Классический вариант тушения мяса в горшочках. Здесь все, что делает блюдо незабываемым: сыр, грибы, сливки.

Потребуется:

  • Картошка – 8 клубней.
  • Мясо – 200 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Луковка.
  • Шампиньоны – 2-4 шт.
  • Сыр – 100 гр.

Как потушить:

  1. Нарежьте компоненты по своему усмотрению, так, чтобы было удобно поместить в посуду, а затем кушать.
  2. Уложите в горшки слоями: картофельная нарезка, затем лук, грибы, сверху мясо.
  3. Залейте сливками, сдобрите специями, посолите.
  4. Закройте крышками, запекайте 40 минут при 200 о С. За 10 минут до окончания приготовления засыпьте сыр. Томите блюдо, на накрывая, до появления красивой корочки.

Рецепт картошки с мясом и сыром в горшочках

Сыр уместен при любом запекании продуктов в духовке. создавая сверху горшочка корочку, он удержит все соки, и свинина будет тушиться практически в собственном соку.

Ингредиенты:

  • Свинина (ребрышки, вырезка) – 400 гр.
  • Картошка – 7-8 клубней.
  • Крупная луковка.
  • Морковка.
  • Сыр, твёрдый – 50 гр.
  • Соль, приправы.

Как готовить:

  1. Мясо нарежьте кусочками, если это ребрышки, то порубите их. Сложите в миску, засыпьте приправами, подсолите. Перемешайте.
  2. Раскалите на сковородке масло, обжарьте нарезку на сильном огне.
  3. Отдельно обжарьте шинкованные полукольцами лук и морковь.
  4. На донышко горшка выложите мясные кусочки, накройте их обжаркой из овощей. Сверху поместите картофель.
  5. Подлейте в каждую ёмкость по 100 мл. воды.
  6. Поставьте на средний уровень духовки, прогретой до 180-200 о С.
  7. Настройте таймер на 40 минут. Когда прозвучит сигнал, достаньте блюдо, посыпьте в горшочки тертый сыр. Верните в печь подержите еще минут 5-10, пока не появится корочка.

Вкусное жаркое из тушеной свинины под сыром в горшочке

Еще один вариант запекания свинины под сырной корочкой. Смотрите пошаговый рецепт и повторяйте действия автора ролика. Уверена, у вас все получится. Приятного аппетита!

kulinarnayamozaika.ru

Горшочки в духовке со свининой и картошкой рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

  • свиная мякоть: 500 г;
  • шампиньоны: 250 г;
  • чеснок: 3 зубчика;
  • картофель: 6 шт;
  • жирная сметана: 70 г;
  • поваренная соль, специи: по вкусу.
  • Время приготовления: 01:30
  • Количество порций: 6
  • Сложность: средняя

Приготовление

Приготовленные сытные горшочки в духовке со свининой с картофелем, грибами и сметаной замечательно подойдут для вкусного и ароматного обеда или ужина. Более того такое порционное блюдо будет уместно и для праздничного стола.

  1. Мясо для начала надо промыть, обсушить, небольшими кусочками нарезать, после чего приправить специями и оставить на полчаса, для того чтобы свинина хорошо ими пропиталась.
    посыпать свинину специями
  2. Затем очищенные и вымытые грибы нарезать пластинками, картофель набольшими кубиками, а чеснок мелко нашинковать.
    нарезать картофель, грибы и чеснок
  3. На дно горшочков первым слоем необходимо выложить картофель, немного посолить, затем мясо, после грибы и чеснок, также сдобрить специями и по желанию добавить немного тимьяна. Затем сверху необходимо выложить по одной столовой ложке сметаны.
    в горшочки выложить свинину
  4. После этого закрываем горшочки крышками, а затем отправляем их в духовой шкаф на час готовиться при температуре 180°С.
  5. Готовое блюдо обязательно необходимо посыпать мелко нашинкованной зеленью, при этом подавать его можно в горшочках, а можно, пожеланию, выложить на тарелку.
    готовые горшочки со свининой

vkusnaja-zhisn.ru

Свинина в горшочках — пошаговый рецепт с фото

Нет ничего проще, чем приготовить быстрый и вкусный ужин для всей семьи используя этих глиняных помощников. Свинина в горшочках, запеченная в духовке идеальное блюдо по всем параметрам, приготовить его просто, воспользовавшись нашим пошаговым рецептом с фото. Все ингредиенты самостоятельно томятся в собственном соку, что делает это блюдо еще вкуснее и ароматнее.

 

У каждой хозяйки должен быть собственный рецепт такого классического блюда, как свинина в горшочках. Готовить мясо в глиняных горшочках довольно просто, а на выходе получается непревзойденная вкуснятина.

Его можно приготовить с любым видом гарнира: макароны, гречка, рис и другие крупы, но мне больше всего нравится добавлять картошку и грибы. Веточки тимьяна придают блюду изысканный аромат и оригинальный вкус.

Как приготовить свинину в горшочке в духовке

Чтобы вкусно приготовить свинину в горшочках, нам понадобится качественное мясо. Подойдет любой филейный кусок свинины, мы взяли шницели. Не менее важно уделить внимание приготовлению маринада. Не стоит добавлять много воды, хватит примерно пол стакана на верхушки и пару столовых ложек в маринад для грибов.

Свежий тимьян стоит добавлять по паре веточек на горшочек со свининой, а воду – по две столовых ложки на горшок.

Ингредиенты
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Картошка (средних размеров) – 10 шт.
  • Свинина – 500 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 250 гр.
  • Майонез – по вкусу.
  • Приправа к мясу – по вкусу.
  • Свежий тимьян
  • Вода
Приготовление свинины с грибами в глиняных горшочках

Шаг 1.

Нарежьте мясо свинины на небольшие кубики. Добавьте к нему соль и специи, перемешайте и пока оставьте.


Шаг 2.

Лук нарежьте тонкими колечками и обжарьте 5 минут на сильном огне с маслом или без.

Совет к рецепту: любители китайской кухни могут добавить к луку пару столовых ложек сахара.


Шаг 3.

Измельчите шампиньоны. Замешайте шампиньоны с солью и майонезом.

Совет к рецепту: маленькие грибочки обычно режут на четвертинки, большие — тонкими слайсами.


Шаг 4.

Почистите и порежьте картошку. Смешайте ее с солью и приправой для мяса. Размер кусочков должен быть не таким маленьким, чтобы размякнуть в кашу, и не таким большим, чтобы затягивать приготовление блюда.


Шаг 5.

Наполним горшочки свининой, и всеми остальными ингредиентами для дальнейшего запекания в духовке.

Замешайте соус для верхушки горшочка. Выдавите чеснок и перемешайте с майонезом.
Если любите поджаренную корочку, то добавьте в смесь натертый твердый сыр.

Снизу уложите картошку, на нее две веточки тимьяна (лучше их порезать на более мелкие части и распределить по картошке). Добавьте 2 столовых ложки воды.


Шаг 6.

После картошки выложите шампиньоны.


Шаг 7.

На шампиньоны выложите свинину, перемешанную с жареным луком.


Шаг 8.

Мясо с луком сверху намажьте смесью из майонеза и чеснока.
Горшочки у всех разного размера, поэтому точно сказать, на сколько горшочков хватит ингредиентов, сложно. В нашем рецепте хватило на четыре порции.


Шаг 9.

Поставьте свинину с грибами в горшочках в духовку на 180°C на полтора часа. Первые полчаса можно запекать мясо в горшочках без крышки, чтобы шапочка красиво запеклась. Затем накройте крышкой.
Сытный обед для всей семьи готов. Приятного аппетита!

Tags: Блюда в горшочках, Блюда в духовке, Блюда на обед, Блюда на ужин, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

sovkysom.ru

Мясо с овощами в горшочках

Вторые блюда в горшочках

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

3 персоны

 

Описание

Жаркое в горшочках — это вкусно, быстро, удобно, ведь мясо готовится вместе с овощным гарниром. Дополнять блюдо уже ничем не надо, все есть в одном горшочке. Такая еда более полезная, мясо готовится в собственном соку и масло не добавляется. Все ингредиенты обмениваются вкусами и ароматами, не превращаясь при этом в кашу, а также сохраняют свои свойства. Предлагаю простой рецепт, где пошагово покажу и расскажу как готовить жаркое в горшочках в духовке с мясом, картошкой, морковкой, зеленым горошком и ароматной зеленью.

Как приготовить «Мясо с овощами в горшочках»

Шаг 1

Обжарьте мясо нарезанное крупными кусками на раскаленной антипригарной сковороде с обеих сторон.

Шаг 2

Добавьте лук, посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 3

Мясо равномерно распределите по горшочкам.

Шаг 4

Крупно нарезанную морковь разложите поверх мяса.

Шаг 5

Далее измельченный сельдерей и картофель.

Шаг 6

Посыпьте розмарином и залейте горшочки бульоном.

Шаг 7

Каждый горшочек накройте крышкой. Отправьте в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.

Шаг 8

Достаньте из духовки, в каждый горшочек положите горошек, измельченные укроп и петрушку, накройте крышечками и подавайте на стол.

Шаг 9

Ароматное жаркое — мясо с овощами в горшочках готово! Приятного аппетита!

Жаркое в горшочках — все секреты приготовления: photorecept — LiveJournal

Жаркое в горшочках

 

Для приготовления блюда потребуются горшочки. Лучше, если они будут глиняными, но и керамические тоже подойдут. Куриные крылышки разрезаются на кусочки по сухожилиям, картофель также для нашего блюда измельчается. Помимо этих продуктов нам нужно взять майонез, морковку, специи. Начинаем готовить крылышки в горшочке, опираясь на кулинарные шаги с фото.

 

Запеченная картошка с зеленью и сметаной дополнит любое праздничное или повседневное застолье. Блюдо очень простое в приготовлении, сытное, нежное и ароматное. Оно порадует аппетитной и порционной подачей, интересным и довольно классическим вкусом. Гарнир дополнит любые закуски и вторые блюда и станет незаменимым дополнением любого меню.

 

Жаркое на азиатский мотив, уверены вы такого ещё ни разу не пробовали. Мы раскроем вам все секреты его приготовления.  

 

Очень сытное и вкусное блюдо, придётся по душе любому.

 

Хочу поделится одним рецептом который из года в год , из поколения в поколение готовится все вкуснее и вкуснее. Для приготовления этого блюда на семью из 3-4 человек, понадобится 1 кг свежего мяса. Репчатый лук сделает блюдо мягче и придаст пикантного запаха, достаточно будет 2 головки. Грибы придадут аромат блюду,…

 

Ароматный картофель с луком, салом и чесноком станет хорошим вариантом гарнира к праздничному столу или для повседневного меню. Блюдо просто в приготовлении, вкусное и нереально ароматное. Создание блюда займет не более часа, а запекание – всего 40-45 минут! Преимуществом блюда является мягкая структура картофеля, мягкий и сочный лучок и ароматное…

 

Особенностью этого рецепта являются не столько сами ингредиенты, сколько посуда, в которой это блюдо приготовлено. Как-то из Болгарии в качестве сувенира мы привезли домой глиняный сач, который напоминает нам о кусочке лета в любое время года. Блюда, приготовленные в такой посуде, имеют необыкновенный вкус, который нельзя описать словами, а только…

 

Грибы – очень полезный и легкоусваеваемый организмом продукт. Существует множество рецептов их приготовления. Хочу поделиться с вами своим рецептом блюда из грибов со свиным мясом и картошкой в горшочках. Готовится не сложно, а угощение получается – пальчики оближешь! Отлично подойдет даже к праздничному столу.

 

Получается очень вкусная, нежнейшая утка с мягкой картошкой, которая тает во рту. Подавать можно, как на обед – вторым блюдом, так и на ужин. На праздничный стол, тоже, подходит отлично-как гарнир.

 

Продукты для приготовления данного блюда можно найти на любом рынке. Рецепт привезен из центральной части Индии.

 

Свиное мясо очень нежное. Быстро готовится. А если её приготовить в горшочках, получится блюдо просто пальчики оближешь. Хочу поделиться с вами рецептом очень простого блюда, которое отлично подойдет для теплого семейного ужина.

 

Еда в горшочках очень популярна, ведь она напоминает нам блюда, которые готовятся в деревнях в печках. Это достаточно символично. Далее мы хотели бы Вам предложить рецепт одного из многочисленных блюд в горшочках, а именно рецепт приготовления риса с говядиной и овощами. Естественно, для того, чтобы приготовить данное блюдо, нам нужны…

 

Наверное, одной из самых любимых кухонь, для подавляющего числа наших соотечественников является русская кухня. Характерной чертой русской кухни является пища, приготовленная в горшочках. Одно из таких блюд хотелось бы приготовить, а именно в моей статье я расскажу, как приготовить просто потрясающее русское блюдо под названием мясо в горшочке. Ингредиенты рассчитаны…

 

Пряные ребра в остром маринаде станут хорошим дополнением к любому гарниру, а также отличным компонентом к жаркому в горшочках. Готовить ребра стоит не менее полутора часа, а мариновать не меньше 12 часов. Придерживаясь этих рекомендаций, у вас выйдет очень вкусное, ароматное и пряное блюдо!

 

Сочетание картошки и мяса практически беспроигрышное. Все дети любят его, да и взрослые вряд ли останутся равнодушными. Поэтому приготовим сегодня вкусное жаркое по-домашнему. Я буду использовать один большой горшочек, можно готовить в нескольких маленьких. Если вы решили готовить в порционных маленьких, то в конце приготовления можно посыпать горшочки сыром, он…

 

Мясо, приготовленное в горшочках, отличается особой мягкостью и сочностью. В процессе духового приготовления внутри горшочка создаются особые условия для томления. Горячие стенки, дно, крышка посуды равномерно прогревают готовящееся блюдо, заложенные продукты пропитываются ароматом и соком друг друга в симфонию вкусовых ощущений. Рецептов мяса в горшочках очень много. Практически любой вид…

 

Любая хозяйка в конце концов сталкивается с такой проблемой, как нечего приготовить! Жаркое представляет собой обжаренное мясо, уложенное слоями с гарниром и соусом. Мясо может быть любого типа(кролик,курица свинина), гарниром может служить любого типа крупы,картофель, а соус можно сделать буквально из того,что есть в холодильнике! Один только майонез может стать…

 

Жаркое таким способом делает его очень вкусным, мясо просто тает во рту! У меня в рецепте горшочек объёмом 1 литр, если у вас такого не найдется, возьмите несколько порционных.

 

Пикантное и очень нежное мясо в горшочках – именно таким блюдом я сегодня поделюсь с вами. Рецепт такого мяса крайне прост, а вот вкус и запах…Пикантность болгарского перца и паприки дополняет нежность куриной грудинки и сметаны. Шампиньоны делают вкус блюда нежнее и ярче, а сливочное масло придаёт изумительный аромат овощам….

 

В горшочках мясо, грибы и овощи пропитываются соками друг друга, в результате чего вкусовые качества улучшаются. Витамины в блюдах, приготовленных таким образом, сохраняются лучше, тем самым повышая питательную ценность продукта. Вот поэтому и сейчас, как и много лет назад, хозяйки с удовольствием готовят жаркое по домашнему в горшочках, а не…

 

В горшочках можно приготовить все что угодно, кроме жареных блюд. В них вкусно получается блюда из мяса, из рыбы, супы, щи, тушеные овощи и прочее. С помощью горшочков можно экспериментировать над блюдами, получается всегда все по-разному и всегда вкусно, а главное полезно! Горшочек не требует дополнительного украшения, так как это…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Свинина в горшочках с картошкой в духовке: рецепт с фото

Свинина с картошкой в горшочках в духовке – рецепт для тех, кому нравится убивать сразу двух зайцев, ведь мясо и гарнир готовятся одновременно. Есть несколько способов приготовления такого блюда: 1) для ленивых, когда продукты закладываются в горшочек сырыми, 2) для самых энергичных – когда все продукты предварительно проходят обжарку и уже затем доходят до кондиции в горшочке и 3) для гурманов – когда картошка кладется сырой, а мясо и лук предварительно обжариваются, чтобы блюдо получилось максимально насыщенным на вкус. Мы выберем третий способ. Он не самый легкий и не самый трудный, но точно самый вкусный.

 

Ингредиенты на 2 горшочка объемом 450 мл:

  • 400 г свинины,
  • 250 грамм картофеля (2 штуки),
  • ½ крупной луковицы,
  • 1 маленький помидор,
  • ½ стручка сладкого перца (по желанию),
  • 2 чайных ложки сметаны с горкой,
  • 1 стакан бульона или воды,
  • Соль и перец по вкусу,
  • Растительное масло для жарки (2-3  столовых ложки)

Способ приготовления свинины с картошкой в горшочках

Я уже говорила, но повторю еще раз. Для того, чтобы максимально раскрыть вкус продуктов, которые входят в состав того блюда, мы подготовим их к запеканию по-разному. С картошкой все просто. Мы ее просто почистим, нарежем среднего размера кубиками и положим на дно горшочков.

Затем у нас по плану идет слой мяса. И мясо мы предварительно обжарим. Чтобы у него появилась аппетитная корочка. Делается обжарка на горячей сковороде, смазанной маслом. У меня на тефлоновых сковородках такую корочку делать не получается, потому муж купил мне сковородку из нержавейки – я на ней всегда поджариваю мясо для горшочков. По три минуты с каждой стороны, и можно выкладывать свинину в горшочки.

Лук я тоже обжариваю. Прямо в том жире, который вытопился из свинины. При помешивании подбираю все малюсенькие кусочки, оставшиеся от мяса. Лук кладу в горшочек поверх свинины.

И осталось положить помидоры и сладкий перец (если вы решили его использовать). Режем овощи небольшими кубиками. Как видите, у меня продуктов получилось столько, что ими горшочки наполнились почти до самого верха. В идеале нужно, чтобы до горлышка оставалось хотя бы полсантиметра (у вас скорее всего так и получится, потому что мои горшочки чуть меньше стандартных — 400 мл вместо 450). Тогда в процессе приготовления в духовке ничего не выкипит. (У меня из одного горшочка выкипела жидкость и пришлось потом отмывать дно духовки.)

Осталось лишь залить горшочки бульоном или водой. Насыпьте в воду соль, перец и специи, хорошенько размешайте и вылейте по половине в каждый горшочек. Сверху положите чайную ложку сметаны с горкой.

Все. Закрываем горшочки крышками. Ставим их в холодную духовку (обязательно, иначе горшочки рискуют полопаться). И затем включаем нагрев на 180 градусов. Готовится свинина с картошкой в горшочках в духовке в течение часа после того, как она нагреется до выбранной температуры.

Совет для новичков. Перед подачей содержимое горшочка можно перемешать, потому что некоторые мужчины не понимают, что при поедании нужно не сразу съедать все мясо и потом с грустью смотреть на оставшуюся внизу картошку, а нужно есть все вместе, подхватывая картошку со дна и отправляя ее в рот вместе со свининой. Либо обязательно провести перед подачей разъяснительную работу.

Dan’s Fallin ‘Apart Жаркое из свинины в горшочке с треснувшим перцем Рецепт

Я не могу так часто говорить о своей кулинарии, но это было потрясающе! Даже моему парню это понравилось, и он немного подозревает, что я готовлю 🙂 Я обязательно сделаю это снова. У меня не было маринада, поэтому я растопила масло и смешала его с уже приготовленной смесью чеснока и пряностей. Затем я налил немного в отверстия, которые проделал в мясе. Кроме того, когда осталось всего 30-40 минут приготовления (с 1.5 фунтов жаркого) Я начинаю нарезать мясо почти полностью, как будто подаю его. Он находился в 1,5 дюйма жидкости, включая овощи, поэтому я положил немного этого сверху после того, как нарезал его. Я думаю, что нарезка мяса помогла ему приготовить немного быстрее, потому что по какой-то причине на приготовление свинины всегда уходит целая вечность. Легко и, надеюсь, полезно, но не уверен, насколько полезен был мой домашний маринад. Предложенную подливку я тоже не использовала, она уже была достаточно влажной и вкусной.

Отличный рецепт, но если вы обслуживаете группу, которая не предпочитает острые блюда, вы можете подумать о том, чтобы не добавлять хлопья красного перца !!!

Пара мер предосторожности…. (1) убедитесь, что сковорода, в которой вы готовите лук-шалот, выдержит жаркое 🙂 и (2) хотя я считаю себя более чем компетентным поваром, на подготовку ушло значительно больше 30 времени. Кроме того, моей семье Cajun это понравилось.

Я приготовил это снежным воскресным днем ​​- какой восхитительный рецепт! вместо этого использовали картофельное пюре — специи дополняли свинину, которая разваливалась при нарезке — сделает это снова!

ОТЛИЧНО !! Не сделал это точно без хлопьев красного перца и не использовал маринад для инъекций, но он был очень нежным, а овощи впитали весь сок и были очень острыми, ароматными и хорошо приготовленными.Я определенно рекомендую этот рецепт. Мне потребовалось всего 15 минут, чтобы приготовить 3 1/4 часа (у меня было жаркое на 2,5 фунта), и это было просто потрясающе! 5 звезд!

Моя мама всегда говорила мне, что мы «не любим жаркое из свинины» ….. она, видимо, не пробовала этот рецепт!

Я кое-что поменял из-за отсутствия инжектора. Я взял совет от предыдущего рецензента. Я растопила масло и взбила креольскую приправу. Затем я проделываю отверстия в жареном и засыпаю ложкой сливочно-креольскую смесь.Я использовал чугунную сковороду, чтобы подрумянить жаркое, бросить овощи в чугунную сковороду, накрыть ее фольгой и поджарить в духовке. Это было самое вкусное и вкусное жаркое из свиной лопатки, которое я когда-либо готовил.

Это действительно несправедливо для меня оценивать этот рецепт, так как мне пришлось внести несколько изменений из-за того, что у меня было под рукой. Я даю 5 звезд, потому что, следуя технике и общей структуре специй / трав, я получил лучшую «бабушкиную еду», которую я когда-либо ел, и я редко бываю доволен тем, что делаю.Я всегда хочу, чтобы это было слишком идеально. Спасибо за вдохновение, не думаю, что снова вернусь к жареному из говядины! Я люблю тепло и был очень счастлив получить удовольствие, выходящее за рамки моей нормы (мексиканский тайский и т. Д.).

Не так уж и много разваливается. Вкуса не так уж и много. Я возлагал большие надежды на это. Bf съел всего пару кусочков. Пришлось намазывать мясо кетчупом. Извините, но я не буду делать это снова.

Воскресное жаркое из свинины

Воскресное жаркое из свинины — это легкая в приготовлении сытная, сытная еда, которой можно легко накормить всю семью на воскресный ужин.Этот рецепт включает в себя инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Воскресный ужин для многих значит многое. Это может быть время, когда вы собираетесь с друзьями и семьей, или время, когда вы немного расслабляетесь перед началом новой рабочей недели. В любом случае легкий и вкусный ужин — идеальный способ насладиться воскресным вечером или любым вечером! Этот рецепт простой, доступный и восхитительно вкусный.

Вы начнете этот ужин, покрыв жаркое в масле, а затем посыпав его специями. Это будет готовиться в течение 30 минут в духовке с сильным нагревом, чтобы поджарить жаркое и закрепить его идеальным ароматом. Затем убавьте огонь и запекайте еще час. В этот момент вы добавите в жаркое овощи и яблочный сок, что позволит приготовить овощи, добавить аромат и сохранить сладкое и сочное жаркое. Выпекайте еще от часа до двух, пока свинина и овощи не станут мягкими.

  • Жарю под крышкой или без крышки?

    В жареной свинине так много жира, что нам нужно его не накрывать, иначе оно будет запариваться и не приобретет такого великолепного жареного вкуса.

  • Могу ли я использовать корейку по этому рецепту?

    Не совсем. По этому рецепту кусок свинины требует более длительного хранения в духовке. Это хорошо, потому что позволяет овощам приготовиться. Жаркое из корейки готовится значительно быстрее, и у вас не будет достаточно времени, чтобы приготовить овощи достаточно тщательно.

  • Можно ли использовать в этом рецепте другие виды картофеля?

    Да. Лучше всего к этому рецепту подходят красный картофель и картофель Юкон Голд. Красновато-коричневый картофель слишком крахмалистый и не годится. Нам нравится молодой красный картофель, который тоже является забавным, потому что он может оставаться целым. Если вы не можете найти мяч размером с мяч для гольфа или меньше, вы можете разрезать более крупный.

  • Почему температура для запуска такая высокая?

    Первоначальная высокая температура опаливает жаркое снаружи и сохраняет сочность внутри.

  • У вас есть рецепт соуса, который можно подобрать к этому?

    По этому рецепту не создается особая подливка, но вы можете найти руководство по приготовлению подливы здесь , которое покажет вам, как приготовить подливку к любому блюду, будь то с нуля или из капель жаркого.

Если вы ищете вкусные и легкие блюда на выходных / в будние дни, вот некоторые из них, которые вам обязательно понравятся:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта .Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Воскресное жаркое из свинины — это легкая для приготовления комфортная еда, которая является сытной, сытной и может легко накормить всю семью на воскресный ужин. Этот рецепт включает в себя инструкции по классическому тушению в духовке, а также по приготовлению в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 15 минут

Ингредиенты

Жаркое из свинины
  • От 3 до 5 фунтов свиной лопатки или запеканки
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 чайные ложки соли
  • 2 чайные ложки черного перца
  • 1 чайная ложка порошка чеснока
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка паприки
Овощи
  • 2 больших белых лука, нарезанных на кусочки по 2 дюйма
  • 1 фунт молодой моркови
  • 1 1/2 фунта молодого красного картофеля
  • 2 стакана яблочного сока
  • 1 веточка свежего розмарина
  • соль и перец по вкусу

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 450 градусов.

  • Втирать масло в жаркое из свинины. В небольшой миске смешайте соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и перец. Посыпьте свинину смесью приправ. Поместите жирной стороной вверх в жаровню или большую чугунную духовку.

  • Жаркое без крышки в духовке при температуре 450 градусов в течение 30–45 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов и продолжайте готовить еще 1 час.

  • Выньте жаркое из духовки и выложите ломтики лука, морковь и картофель вокруг мяса.Полить овощи яблочным соком. Приправить овощи солью и перцем. Сверху положите веточку розмарина.

  • Готовьте еще от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и мясо не измельчится вилкой. Приправить овощи солью и перцем по вкусу и подавать горячими.

Примечания

ИНСТРУКЦИИ ПО МЕДЛЕННОЙ ПОВРЕЖДЕНИИ: Приправьте жаркое, как указано в шаге 2 рецепта. Положите мясо прямо в мультиварку. Добавить все оставшиеся ингредиенты и варить на медленном огне 8 часов.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКИ: Следуйте этому рецепту в соответствии с указаниями, но вместо обжаривания и запекания жаркого в большой кастрюле вы будете делать все это в скороварке. Обжарьте жаркое на электрической скороварке. Размажьте сковороду жидкостью и добавьте овощи. Готовьте при высоком давлении в течение 60 минут с последующим естественным высвобождением в течение 15 минут. Затем переключите выпускной клапан в положение для удаления воздуха. Снимите крышку, как только пар перестанет выходить.

калорий: 414 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 31 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 966 мг | Калий: 1346 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин A: 10589IU | Витамин C: 17 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 4 мг

Жареная в духовке кость в свиных ребрышках с овощами

  • Pinterest

  • Facebook50

  • Twitter

Эта запеченная в духовке кость в свиных ребрышках с овощами — вкусная и здоровая еда.Приготовьте полноценное блюдо в одном блюде!

Я большой поклонник ужинов, запеченных в горшочке. Лучше всего иметь возможность приготовить и приготовить всю еду в одном блюде… уборка проста, а ваша рабочая нагрузка минимальна. Я также использую этот метод для запекания курицы, а также свинины. Вы просто не можете превзойти возможность бросить все ингредиенты в одно блюдо, а через 2 часа или около того вы уже готовы к обеду. Полноценный обед в одном блюде. На самом деле самый простой вид обеда … такой, который заставляет вздохнуть с облегчением около 5:00, когда все в доме начинают разваливаться.Не волнуйтесь, скоро ужин будет готов. Делать нечего, пусть дети накроют на стол, а потом вы сможете налить себе бокал вина.

Самое замечательное в приготовлении такого ужина — это то, что вы можете использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой, например, картофель, морковь, сельдерей, пастернак, лук и кабачки. Практически любой овощ, который хорошо прожаривается в духовке, идеально подходит для жареного ужина в одной кастрюле. Но я очень рекомендую употреблять яблоки, и чем их больше, тем лучше. Когда они запекаются, они становятся мягкими и к обеду волшебным образом превращаются в восхитительное яблочное пюре, которое идеально сочетается со свининой.Так хорошо.

Кстати, в голодной спешке я забыл сфотографировать это блюдо после, так что вам просто нужно увидеть до. На самом деле я думаю, что это к лучшему, здесь, на севере, освещение во время обеда — это ямы, так что после этого изображение не было бы таким ярким и радостным (когда снова возвращается лето ?!).

Как подать кость в жареном из свиных ребрышек:

Когда жаркое будет готово, нарежьте его на отбивные, чтобы каждый получил по отбивной с косточкой.Это жаркое, по сути, представляет собой одну длинную серию костей в свиных отбивных, и это очень вкусно! Кость в отбивных — мой любимый кусок свинины, помимо бекона. Потому что бекон. В любом случае наслаждайтесь!

Распечатать

Жареная кость со свиными ребрышками в духовке в одной кастрюле

Эта запеченная в духовке кость в свиных ребрышках с овощами — вкусная и здоровая еда. Приготовьте полноценное блюдо в одном блюде!

  • Автор: Джо-Анна Руни
  • Время на подготовку: 15 минут
  • Время приготовления: 165 минут
  • Общее время: 3 часа
  • Выход: 6-8 порций 1x
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. Поместите жаркое из свиных ребрышек на кости в форму, пригодную для запекания. Я люблю пользоваться своей эмалированной сковородой.
  3. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец. Отложите в сторону.
  4. Нарежьте яблоки, морковь и лук на кусочки примерно по 2 дюйма.
  5. Выложите их вокруг свинины.
  6. Вылейте смесь оливкового масла на жаркое, покрыв верхнюю часть. Руб.
  7. Сбрызните яблоки, морковь и лук небольшим количеством оливкового масла.
  8. Поместите жаркое в духовку с температурой 425 градусов и запекайте на сильном огне около 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы «поджарить» мясо снаружи, чтобы мясо оставалось влажным.
  9. По истечении 10-15-минутного периода обжаривания уменьшите температуру духовки до 325 градусов. Жарьте, пока внутренняя температура мяса не достигнет 150-155 градусов, примерно 2 1/2 часа. Я люблю контролировать температуру через 2 часа.
  10. Как только будет достигнута оптимальная внутренняя температура, выньте жаркое из духовки и дайте ему постоять около 10 минут.После выхода из духовки внутренняя температура продолжит повышаться примерно на 5 градусов.
  11. Нарезать отбивными и подавать с жареными овощами и жареным яблочным пюре.

Наслаждайтесь!

Вот еще рецепты вкуснейшей жареной свинины!

Тушеная свинина, запеченная в духовке

Жареная свинина с коричневым сахаром и розмарином Жареные кабачки и яблоки

Свинина, запеченная с чесноком и розмарином

Удачного дня!

  • Pinterest

  • Facebook50

  • Twitter

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой семейной жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Рецепт жаркого из свинины с овощами и подливкой

Обслуживает 6

За несколько недель до того, как я опубликовал этот рецепт, я понял, что никогда не делал жаркое из свинины. Я приготовил много жареной свинины в духовке, но не тушил на плите. Я не мог припомнить, чтобы моя мама готовила жаркое из свинины, кроме как в духовке, поэтому я спросил ее об этом. Она сказала, что жарила жаркое из свинины на плите, но в какой-то момент решила просто запечь его в духовке.Она рассказала мне, что моя бабушка обычно тушила свинину на плите, что было типично для старых голландских кулинаров Пенсильвании. Итак, я решил, что пришло время попробовать, и знал, что это будет легкая задача. Мне он сразу понравился, и с тех пор я делал это много раз. Так готовила моя бабушка, но я добавила чеснок, грибы и красное вино и заменила масло вместо обычного жира или жира, чтобы поджарить мясо.

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового или канолового масла
  • Жаркое из свинины или аналогичный кусок мяса, 4–1 / 2 фунта, без лишнего жира
  • Соль и перец по вкусу
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 чайная ложка натертого шалфея
  • Вода по необходимости
  • 6 маленьких картофелин, очищенных ( очищать не нужно )
  • 2 средних луковицы, разрезанных на четвертинки
  • 4 средние моркови, очищенные и нарезанные на 3-дюймовые кусочки
  • 6 крупных очищенных зубчиков чеснока
  • Шампиньоны 8 унций, предпочтительно кремини, разрезанные пополам, если они очень большие
  • Добавка соли, перца, тимьяна и шалфея для овощей
  • 1/2 стакана красного сухого вина
  • 1/2 стакана воды
  • 2 столовые ложки муки и достаточно воды, чтобы сделать пасту для загустения подливы

Нагрейте большой сотейник или голландскую духовку на среднем или сильном огне.Натрите жаркое со всех сторон 1 чайной ложкой тимьяна, 1 чайной ложкой шалфея, солью и перцем. Добавьте масло в сковороду и нагрейте. Добавьте жаркое жирной стороной вниз и хорошо подрумяните со всех сторон. Добавьте немного воды. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите около 1 часа, время от времени переворачивая. При необходимости добавьте воды или, если накопилось слишком много влаги, и жаркое между поворотами не шипело, поднимите крышку, чтобы оно могло испариться.

Через час добавить овощи, чеснок, грибы и дополнительные приправы по вкусу.Продолжайте тушить, как и раньше, добавляя жидкость или выпаривая излишки, время от времени переворачивая, пока картофель не станет мягким, примерно еще на 1 час. Выложите свинину и овощи на блюдо и поставьте в духовку с очень низкой температурой, чтобы согреться.

Чтобы приготовить подливку, включите средний огонь. Добавьте в кастрюлю вино и 1/2 стакана воды. ( Если нужно больше подливки, просто добавьте еще воды. В кастрюле много аромата. ) Доведите до кипения, соскребая со дна коричневые кусочки. Слегка уменьшить.Продолжая кипеть, постепенно добавляйте гладкую мучную пасту, интенсивно помешивая или взбивая после каждого добавления, чтобы не было комков. Добавьте достаточно пасты, чтобы достичь желаемой толщины. Вкус приправы. Нарежьте жаркое. Подавать мясо и овощи, подавая подливку отдельно.

Примечания: Иногда овощи готовятся раньше, чем свинина становится очень нежной. Если это произойдет, просто переложите их в жаростойкую миску, накройте фольгой и согрейте в духовке при температуре 200 ° F, пока свинина продолжает готовиться.

Жаркое из свиной лопатки с зимними овощами Рецепт | Джеффри Закарян

Убрать выделение со всего

Свиная лопатка:

Кошерная соль

Одна свиная лопатка весом от 3 до 4 фунтов без костей

Панчетта 1/3 фунта, нарезанная на кусочки толщиной 1/4 дюйма

2 веточки плюс 6 листиков свежего шалфея

6 зубчиков чеснока

2 моркови, очищенные и нарезанные крупными кубиками

1 брюква, очищенная и нарезанная крупными кубиками

1 репа, очищенная от кожуры и нарезанная крупными кубиками

1 большая желтая луковица, разрезанная на четвертинки

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка пасты мисо

1 веточка свежего розмарина

Две бутылки темного пива по 12 унций, например, стаут

2 стакана куриного бульона

1 столовая ложка хересного уксуса

Свежая мята, для украшения

Свежая кинза, для украшения

Жареная петрушка:

Нейтральное масло для жарки

1 стакан свежих листьев петрушки

Жареный лук:

Нейтральное масло для жарки

1/4 стакана универсальной муки

1 чайная ложка кайенского перца

1 чашка тонко нарезанных луковых колец

Жареные каперсы:

1/2 стакана сушеных каперсов

Нейтральное масло для жарки

Рецепт жаркого из свинины или Свиная вырезка в духовке

На главную »Свинина» Жаркое из свинины с карамелизированным луковым соусом

Этот восхитительный рецепт запеканки из свинины с карамелизованным луковым соусом идеально подходит для воскресного ужина! Уже по этой причине стоит приготовить это жаркое из свинины в духовке, чтобы поделиться с друзьями и семьей.

Как приготовить жаркое из свинины в духовке?

Прежде всего, мы должны сказать, что мы любим наше жаркое из свинины. Во-вторых, у нас есть так много отличных рецептов жареной свинины для вас, ребята. Наша техника приготовления жаркого из свинины — это полный рецепт ниже. Выполнив несколько простых шагов, вы сможете приготовить вкусный ужин из жареной свинины. От нашего простого рецепта жареной свинины до версии в горшочке быстрого приготовления — есть так много возможностей для этого великолепного куска мяса. Это популярное жаркое из свинины с пряностями и новым карамелизованным луковым соусом.Это ужасно вкусно, и вы любитель подливок, вы будете одержимы этой карамелизованной луковой подливкой. В этом все быстро, просто и очень вкусно. Жаркое из свинины получается сочным и нежным, потому что карамелизованный соус богат, ароматен и идеально сочетается с ломтиками жареной свинины.

Видео: Рецепт жаркого из свинины с луковой подливкой:

В результате съесть двойную порцию несложно, особенно если добавить жареный картофель или даже печеный картофель.Просто добавьте карамелизованный луковый соус к печеному картофелю, и вы сможете быстро и легко приготовить чудесную еду для тех, кто занят в будние дни. Наконец, это отличный рецепт жареной свинины, который можно приготовить для воскресного ужина или для отличного ужина, когда все жаждут свиной вырезки. Вот наш полный список всех наших популярных–> рецептов свинины. Щелкните здесь, чтобы увидеть больше наших рецептов из свинины, рецептов быстрого приготовления и рецептов приготовления в медленноварке.

Жаркое из свиной корейки с луковым соусом

Время приготовления: 1 час 25 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Свиная вырезка также может быть разной по размеру и толщине.Таким образом, время приготовления будет сильно отличаться, особенно если вы купили вырезку, которая готовится намного быстрее. Готовьте жаркое из корейки или свинину дольше, если оно большое или толстое. Если вы не уверены, как долго готовить определенное жаркое, готовьте свинину, пока она не достигнет внутренней температуры 140 ° F в самой толстой части. Пока он находится в состоянии покоя, он продолжает готовиться и должен достичь идеальной внутренней температуры 145 ° F. Чем выше температура, тем суше будет поясница, поэтому не превышайте 140 ° F в духовке, если это возможно.

Для свиной корейки:
  • 2 фунта (907 г) жаркого из свиной корейки
  • 2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка (5 мл) желтой горчицы
  • 2 столовые ложки ( 30 мл) Вустерширского соуса
  • 6 столовых ложек (90 г) несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка (15 мл) смеси сушеных трав (базилик, орегано и / или тимьян)
  • кошерная или морская соль по вкусу
  • свежий треснувший черный перец по вкусу
Для луковой подливки:
  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками
  • 1/4 стакана (30 г) муки
  • 2 стакана (480 мл) бульона (говяжьего, куриного или овощного)
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу
  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Промойте и промокните сухую свиную корейку, а затем приправьте солью и перцем.

  • СДЕЛАЙТЕ СВИНИНУЮ КОРЕНЬ: Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на среднем или сильном огне. Добавьте масло и обжарьте свинину со всех сторон до образования корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Вынуть свинину со сковороды и отложить в сторону. Смажьте свиную корейку сушеными травами, похлопывая ее по корейке.

  • Выключите огонь и снимите кастрюлю с огня. В ту же горячую сковороду добавьте сливочное масло, чеснок, Вустерширский соус и горчицу.Размешайте соус, пока масло полностью не растает. Положите свиную корейку обратно в сотейник и полейте свиной вырез немного соусом.

  • Накройте свиное филе фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу, полейте филейной частью еще немного соуса и готовьте еще 30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 140 ° F.

  • Выньте приготовленную сковороду из свинины из духовки. Снимите корейку со сковороды и накройте свинину фольгой, чтобы дать ей отдохнуть примерно 15 минут (приготовьте подливку, пока свинина отдыхает) .(Не очищайте сковороду, она понадобится вам на следующем этапе приготовления соуса.)

  • ПРИГОТОВИТЬ СЕРЫЙ: Нагрейте ту же сковороду со свиными каплями на среднем или сильном огне. Удалите остатки корки с капель. Добавить лук и варить около 5 минут до золотистого цвета и карамелизации.

  • Вмешайте муку, взбивая, чтобы удалить комки. Постепенно вбивайте бульон, пока он не смешается. Приправить солью и перцем по вкусу (соленость и вкус немного сконцентрируются, когда они уменьшатся).

  • Уменьшите огонь до среднего, часто помешивая, тушите до загустения, около 5 минут в зависимости от желаемой толщины. При необходимости еще раз проверьте наличие приправ и соли. Нарежьте свинину и подавайте в горячем виде с луковой подливкой.

Примечание рецепта: Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, свиной вырез можно обжарить на плите на любой сковороде, а затем готовить в специальной форме для запекания. Вам останется только вымыть еще одну посуду.

калорий: 287 ккал, углеводы: 6 г, белок: 26 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 9 г, холестерин: 94 мг, натрий: 409 мг, калий: 487 мг, сахар: 1 г, витамин A: 390 МЕ, витамин C: 2,3 мг, кальций : 19 мг, Железо: 1,1 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Калорийность: 287

Надеюсь, вам понравится этот рецепт жареной свинины в духовке. Вам понравятся другие наши рецепты из свинины, которые идеально подходят для ужина:

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

Жаркое в духовке по-голландски с картофелем и морковью

Как приготовить жаркое в духовке ИЛИ в медленноварке — рецепт жаркого в голландской духовке + инструкции по приготовлению жаркого в горшочке!

Здоровый жареный ужин для толпы: жаркое из говяжьего чака с картофелем и морковью

Сытное жаркое из говядины — одно из самых приятных блюд в горшочке всех времен и одно из моих самых любимых блюд! В этом голландском рецепте жаркого в духовке я покажу вам, как медленно готовить жаркое в духовке, пока оно не станет невероятно нежным и сочным.Но, если у вас нет или вы не хотите использовать голландскую печь, я также расскажу, как приготовить жаркое в мультиварке или мультиварке!

Я любил есть это жаркое из говядины с картофелем и морковью, когда я был ребенком. И, когда я стал взрослым, жаркое стало одним из моих любимых блюд из одного горшочка, потому что оно так сытно и ЛЕГКО в приготовлении. Будь то голландское жаркое в духовке или жаркое в мультиварке, оба метода одинаково просты — и результат одинаково восхитителен!

Если вы выберете путь жаркого в голландской печи, вы бросите все в голландскую духовку, а затем готовите в своей настоящей духовке.На маршруте жарки в медленноварке бросьте все это в мультиварку, чтобы приготовить. Для максимального вкуса я рекомендую на короткое время обжарить мясо и обжарить овощи перед медленным приготовлением . Но это необязательный шаг, который вы можете пропустить!

Лучше всего то, что в детстве и во взрослом возрасте здоровый жареный ужин — один из ЛУЧШИХ (и самых вкусных) способов добавить больше овощей в мой день. Вся эта нежная сладкая морковь и несладкий картофель, приготовленные на медленном огне с богатой ароматной говядиной и множеством ароматных трав — это аппетитная еда, которая никогда не устареет!

Какое мясо лучше всего для жаркого в голландской духовке?

Ли
вы готовите жаркое в голландской печи или в медленном огне, особый
Отрезок мяса не так важен, как , как мясо готовится.

В основном,
вы берете большой кусок говядины и кладете его в кастрюлю с жидкостью для приготовления пищи
и приправы, и медленное приготовление, пока оно не станет достаточно нежным, чтобы таять во рту.
Но из-за того, что низкая температура и более длительное время приготовления, некоторые
нарезки лучше для жарки в горшочке, чем другие.

Как правило, лучшее мясо для жареного в горшочке — это любое более жесткое мясо , то есть постное мясо нарезки с очень небольшим количеством жира, большим количеством соединительной ткани и большим количеством коллагена . Во время более длительного приготовления коллаген распадается на желатин, и более жесткое мясо становится невероятно нежным и сочным.

На мой взгляд, лучшее мясо
для жаркого в горшочке — что-то вроде жареного цыпленка.
Я использую жареный цыпленок без костей для этого
Рецепт жаркого в голландской печи, но вы также можете использовать жаркое из лопатки ,
рукава из говядины, стейк из плеча
или .

Или, если
жаркое из говяжьего чака — не ваше дело, грудинка , жаркое из крупы, дно или
круглый
также можно приготовить для вкусного жаркого в горшочке!

Приготовление жаркого
Вырезать

Другой
Причина, по которой здоровый жареный ужин — лучший вариант: не нужно много готовиться к
делать! Так как лучший кусок мяса для жаркого будет более жестким, более постное нарезанное,
для начала на нем не должно быть много жира.Кроме того, любой жир, который есть
только добавит к богатству и вкусу вашего жареного в голландской печи, поскольку
он готовится медленно, поэтому обрезать его не нужно.

Какой бы ни была нарезка жареного мяса в горшочке
вы решите использовать, единственная настоящая подготовка, которую вы ОБЯЗАТЕЛЬНО захотите сделать, — это сезон
ваше жаркое обильно , прежде чем вы начнете готовить .
Не нужно ничего изысканного!
Достаточно простой соли и перца, чтобы подчеркнуть натуральный вкус, и
впитать массу аромата из других приправ для жаркого во время приготовления.

Только не забудьте приправить ОБЕИХ
стороны жаркого!

Рекомендуемое жаркое в горшочке
Температура — Как приготовить жаркое в духовке на медленном огне

Помните,
Ключ к нежному жарению в горшочке — это медленное приготовление: более низкая температура и более более длинная
время готовки. Вот почему я предпочитаю медленное приготовление жаркого в духовке или в
мультиварка, а она всегда стоит
ожидание!

Для голландского жаркого в духовке
или готовить жаркое в духовке, моя рекомендуемая температура составляет 135 ° C (275 ° F).
Или установите мультиварку /
жаркое в мультиварке для приготовления на низком огне
вместо высокого.

Да, это
более низкая температура жаркого означает, что его нужно будет варить в течение нескольких часов. Но верь
Я, твой жареный цыпленок получится НАСТОЛЬКО ароматнее и сочнее!

Как приготовить жаркое в горшочке Самый простой способ по сравнению с Самый вкусный способ

Для простейшего способа бросьте это приправленное жаркое и все других ингредиентов для жаркого прямо в голландскую духовку или мультиварку. Никакого обжаривания, обжаривания или предварительного приготовления — все идет в сыром и сыром виде. После медленного приготовления все будет хорошо готовиться и иметь прекрасный вкус.

НО,
ваше здоровое жаркое в горшочке может быть еще более ароматным всего за 5-10
минут дополнительной работы! Секрет в том, чтобы поджарить жаркое из говядины и обжарить
овощи перед медленно готовьте их в духовке или мультиварке.

Это
необязательный дополнительный шаг, но несколько минут стоят максимального удовольствия
по моему мнению!

Как приготовить жаркое в
Голландская духовка или мультиварка

Для начала,
нагрейте голландскую духовку на среднем или сильном огне на плите и добавьте немного
масло.Затем добавьте нарезанный лук, сельдерей и морковь и обжарьте их.
овощи на несколько минут.
(Если вам больше нравится жаркое в медленном огне,
просто проделайте этот шаг в отдельной кастрюле!)

Обжарить лук, сельдерей, морковь и чеснок на среднем или сильном огне.
Через несколько минут снимите обжаренные овощи со сковороды и отложите.

Однажды
ароматные и нежные, достаньте овощи из голландской духовки или сковороды.
и отложите временно.

Далее,
на голландской духовке или сковороде, все еще нагретой, поджарьте мясо! Добавьте весь свой
обжарить на горячей сковороде и варить по 1-2 минуты с каждой стороны, используя щипцы.
сделать сальто.
Это не нужно долго — просто до тех пор, пока каждая сторона не подрумянится.

Добавить жаркое в горячую сковороду и жарить 1-2 минуты.
Переверните на другую сторону еще 1-2 минуты.

Смесь приправ для жаркого в горшочке

Пока мясо жарится,
Найдите минутку, чтобы взбить смесь приправ для жаркого: бульон,
бальзамический уксус, соус Вустершир и горчица Джион.
Вы хотите, чтобы это было готово, когда
мясо готово!

После
обжарить, вынуть мясо и вылить в кастрюлю смесь приправ для жаркого,
удаление глазури на сковороде.Хорошо взбейте, соскребая все добро, которое прилипло к
дно и перемешайте для добавления аромата.

Пока мясо жарится, взбейте вместе бульон, бальзамический, Вустерширский и Дижонский.
Удалите обжаренное мясо и влейте смесь приправ, чтобы очистить сковороду от глазури.

* Теперь, если вы готовите жаркое на медленном огне, перенесите
эту смесь приправ из кастрюли в мультиварку / мультиварку.
Затем продолжайте следовать шагам голландского запекания в горшочке ниже, прямо в
ваша мультиварка! *

Для голландского жаркого в духовке
рецепт, оставьте эту смесь приправ там, где она есть, и добавьте обжаренное мясо
обратно в кастрюлю.
Убедитесь, что половина жаркого покрыта жидкостью, добавив еще немного жидкости.
бульон при необходимости. Затем вылейте обжаренные овощи поверх мяса.

Верните обжаренное жаркое в сковороду с бульонной смесью.
Добавьте обжаренные овощи поверх мяса.

Тогда,
жаркое с морковью и картофелем было моим любимым с тех пор, как
детства, мне пришлось добавить немного картофеля в это жаркое в голландской печи, как
хорошо!

Просто перебросьте картофель с
масло, соль и перец в отдельной миске, затем добавьте их в голландскую духовку.
Мне нравится использовать маленький картофель
потому что я могу сохранить их целыми, и они не превратятся в кашу после медленного и тихого
Готовка.

Последняя
но не в последнюю очередь, все лучшие рецепты жареного в горшочке нуждаются в свежих травах! I
добавила несколько веточек свежего тимьяна и розмарина в жаркое в голландской печи
перед тем, как закрыть его
— не стесняйтесь использовать любые травы, которые вам нравятся.

Перемешайте молодой картофель с маслом, солью и перцем перед добавлением в голландскую духовку или мультиварку.
Добавьте несколько веточек свежего тимьяна и свежего розмарина, прежде чем закрыть крышку и готовить.

Как долго варить жаркое в горшочке
Духовка и жаркое в медленноварке / мультиварке

Сейчас,
закройте голландскую духовку или мультиварку крышкой — и готово! В
Другое важное различие между этими двумя способами приготовления — это продолжительность приготовления.
жаркое в духовке по сравнению с мультиваркой или мультиваркой.

  • Для медленного приготовления жаркого в голландской печи в духовке, готовьте
    4-5 часов при 275F.
    Просто поместите всю голландскую духовку с закрытой крышкой в ​​предварительно разогретую духовку.
    и пусть идет медленно и медленно!
  • Для жарки в мультиварке / медленноварке готовьте 6-8 часов на слабом огне или 4-5 часов на сильном огне. Я лично считаю, что это жаркое из говядины (и почти все рецепты мультиварки) получается наиболее ароматным и нежным при приготовлении на медленном огне! Но более высокий огонь также позволяет сократить время приготовления — и давайте будем честными, оно все равно будет супер вкусно.

Вы узнаете свою голландскую печь
жаркое в горшочке или жаркое в мультиварке готовится, когда мясо очень нежное и нежное.
разваливается!

(Если вы не уверены, используйте две вилки, чтобы проверить мясо и посмотреть, насколько легко
клочок.)

Вы узнаете, что жаркое в горшочке готово, когда мясо станет достаточно мягким, чтобы развалиться!

Прямой
из голландской печи или мультиварки, ваш здоровый жареный ужин готов к
обслуживать!

Если вы
используйте 4 фунта жаркого, как я, вероятно, у вас будет достаточно, чтобы накормить толпу — и
все еще есть остатки … Мой 4 фунта жареного мяса из говяжьей вырезки принесло около 3 фунтов
приготовленное мясо, что составляет около 12 порций.
Порции в конечном итоге будут отличаться
исходя из веса вашего оригинального жаркого, но можно с уверенностью сказать: их будет много
еды!

Отличная идея для семейного ужина из одного горшка, который также отлично подходит для еженедельного приготовления еды.Или попробуйте этот полезный рецепт жареного в горшочке на следующем праздничном собрании, чтобы получить более питательный пир — это так же утешительно и удовлетворительно!

Жаркое в горшочке по-голландски с картофелем и морковью

Выход: 12 порций

.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 часов

Общее время: 5 часов

Как приготовить жаркое в духовке на медленном огне ПЛЮС Инструкции по приготовлению жаркого в горшочке

Ингредиенты и приправы для жаркого в горшочке
Жаркое из говяжьей вырезки и обжаренные овощи
Смесь приправ для жаркого в горшочке
Приправленный картофель и травы
Как приготовить жаркое в голландской печи
  • Разогрейте духовку до 275 ° F (135 ° C).

  • Обильно приправьте жареный цыпленок солью и перцем с обеих сторон.

  • Нагрейте масло в голландской печи на среднем или сильном огне. Добавьте масло, лук, сельдерей, морковь и раздавленные зубчики чеснока и обжарьте несколько минут. Удалите приготовленные овощи и отставьте на мгновение.
  • Нагрейте еще одну струю масла в голландской духовке и добавьте жаркое. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до светло-коричневого цвета. Снимите мясо после обжаривания и отложите в сторону.

  • В большой мерной чашке взбейте вместе бульон, бальзамический уксус, Вустерширский соус и дижонскую горчицу.

  • Вылейте бульонную смесь в голландскую духовку на средний огонь и удалите глазурь на сковороде. Взбейте, чтобы добавить в бульонную смесь для придания вкуса любое добро, которое прилипло ко дну сковороды!

  • Добавьте мясо обратно в голландскую духовку, убедившись, что половина его покрыта жидкостью, при необходимости добавьте бульона. Положите обжаренные овощи в кастрюлю поверх мяса. В миске перемешайте молодой картофель с маслом, солью и перцем.

  • Добавьте приправленный картофель и веточки свежих трав в голландскую печь.

  • Накрыть крышкой и запекать в духовке 4-5 часов. Когда мясо развалится и станет нежным, оно готово!

  • Осторожно снимите крышку и переложите на сервировочное блюдо или тарелки. (Если во время сервировки вы обнаружите в кастрюле целые веточки тимьяна или розмарина, просто удалите их!)

  • Подавайте, посыпав нарезанной петрушкой и тимьяном, и наслаждайтесь!

  • Урожайность ~ 12 порций жареного ужина в голландской печи.

Как приготовить жаркое в мультиварке или мультиварке
Самый простой способ:
  • Добавьте овощи и чеснок на дно мультиварки или мультиварки.
  • Положите сверху приправленную жареную курицу.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты (помимо гарнира) в мультиварку и накройте крышкой. Варить на слабом огне 6-8 часов или на сильном 4-5 часов, пока не станет мягким.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

ВАРИАНТ для добавления аромата:
  • Перед добавлением ингредиентов в мультиварку или мультиварку обжарьте овощи и чеснок в течение нескольких минут на среднем или сильном огне.Снять с огня и отставить.

  • Добавьте приправленный жареный цыпленок на горячий сковороду и поджаривайте несколько минут с каждой стороны, пока не подрумянится.

  • Пока жаркое обжаривается, смешайте приправу для жаркого в горшочке. Снимите жаркое со сковороды и влейте бульонную смесь, чтобы удалить глазурь. Хорошо взбейте, чтобы удалить остатки вкуса, прилипшие к сковороде.

  • Вылейте смесь приправ в мультиварку. Добавьте обжаренное мясо и приготовленные овощи, а затем оставшиеся ингредиенты для жаркого.

  • Закройте крышкой и готовьте на слабом огне 6-8 часов или сильном огне 4-5 часов, пока не станет мягким.

* Количество порций зависит от размера / веса вашего жаркого.
Ниже представлены продукты питания на один прием пищи: ~ 4 унции жареного в горшочке с морковью и картофелем.

Порция: 1 порция, калорийность: 421 ккал, углеводы: 13 г, белок: 29 г, жиры: 27 г, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Посмотрите видео на YouTube:

Идеи для ужина на одну кастрюлю и одну кастрюлю — 3 простых рецепта здорового ужина!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.