Рецепт

Вкусные котлеты из фарша индейки рецепт с фото: Котлеты из индейки рецепт с фото

alexxlab 13.02.1977 no Comments

Содержание

Котлеты из индейки в духовке рецепт с фото пошагово и видео

К этим пышным сочным котлетам подойдет любой гарнир: гречка, рис, картофельное пюре, макароны.

Чтобы фарш получился еще более вкусным, можно добавить в него ломтик белого хлеба без корочки, размоченный в небольшом количестве молока.

А также другие овощи по вкусу: натертый на мелкой терке картофель, измельченный в блендере болгарский перец и др.

Основу индейки составляет белок, который способен легко усваиваться в организме. Грудинка индейки, которая используется для фарша на котлеты, содержит в себе более 90% этого полезного белка. А вот жир на грудке не является вредным, напротив — он очень полезен для пищеварения. Именно исходя из такого состава, индейку назначают в рацион даже тогда, когда любое другое мясо противопоказано. Кроме белка мясо индейки содержит в себе огромное количество витаминов групп A, В, C, E и РР. Также в ее составе присутствуют в должном количестве фосфор, железо, магний и кальций. Почти 4% состава относятся к углеводам и всего 1,5% — к жирам. Лидерство в составе индейки занимает витамин В4 (холин), среди микроэлементов — медь, а из макроэлементов — натрий.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Котлеты из индейки рецепты 🍲 как приготовить котлеты из индейки, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о котлетах из индейки

Предлагаем вашему вниманию большое количество самых разных рецептов с фото, рассказывающих, как приготовить нежные и вкусные котлеты из фарша индейки. Мясо птицы содержит малое количество жира и обладает высокими вкусовыми качествами. Блюда из индюшатины могут быть основой полноценного пищевого рациона, обеспечивая организм питательными веществами, нужными элементами и натуральными витаминами. Из разнообразных описаний вы можете выбрать любой способ приготовления фарша из индейки для котлет, используя грудки, бедра, мясо с других частей птичьей тушки.

Можете экспериментировать, добавляя в рецепты котлет из фарша индейки другие ингредиенты – мясо курицы, фасоль, цукини и мяту (как в рецептах Юлии Высоцкой). Вы узнаете, как приготовить нежные аппетитные биточки и шницели из индейки по простым рецептам. Сколько времени жарить котлетки из фарша индейки на сковороде, в духовом шкафу, на пару, в мультиварке. Как приготовить вкусные диетические или детские котлеты из индейки. Какие ингредиенты добавлять, и что сделать, чтобы котлеты из индюшиного фарша получились мягкими и сочными. Какова калорийность котлет из фарша, сделанного из филе, бедер индейки, приготовленных по разным рецептам, для каких возрастных категорий они рекомендованы. Чтобы придать довольно постному мясу вкус и аромат, используют такие ингредиенты: в состав фарша вводят молотые перцы (белый, черный, смесь), сладкую парику, куркуму, лук, чеснок, шафран, зелень укропа, петрушки, кинзы, базилика. Руководства описывают различную рецептуру: с добавлением твердого сыра, картофеля, грибов, яблок, сливок, сметаны и других продуктов. Подробные пошаговые руководства с фотографиями помогут вам в приготовлении мясных изделий из индюшатины.

При помощи советов и рекомендаций умелых кулинаров вы сможете сделать смешанный фарш, добавив к нему мясо других сортов, разные пряные травы и специи. Узнаете, как сделать отбивные котлеты из филе индейки. Зачем в состав фарша для котлет из индюшатины кладут хлебный мякиш, каковы его пропорции по отношению к мясу птицы. Котлеты из индюшки вполне подходят для полезного и здорового питания. Надеемся, что изучив разные рецепты приготовления, вы найдете описание, подходящее именно вам и нажарите из индейки вкусных, сочных и мягких котлет к семейному обеду.

Как приготовить котлеты из индейки

Индейка очень вкусное и не жирное мясо. Такую птицу любят многие люди, за ее полезные свойства и быструю готовку. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкусные котлеты из индейки.

Сочные котлеты

Ингредиенты:

Индейка — 600 грамм;
Куриное яйцо — 1 шт;
Репчатый лук — 2 шт;
Шпик — 60 грамм;
Растительное масло — 3 ст.л;
Перец, карри, соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала мясо индейки нужно помыть затем мелко нарезать вместе со шпигом. После перекрутить все на мясорубке с добавлением лука. В готовый фарш добавить яйцо, специи и соль. Все хорошо перемешать до однородной массы.

Затем формируем котлеты из фарша и разогреваем на сковороде масло. Выкладываем котлеты на сковороду и обжариваем по три минуты с каждой стороны. Затем добавляем в сковороду немного воды и тушим котлеты до готовности.

Подавать готовые котлеты можно со свежей зеленью.

Котлетки в духовке

Ингредиенты:

Индюшиный фарш — 500 грамм;
Белый хлеб — 200 грамм;
Репчатый лук — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Майонез — 1,5 ст.л;
Молоко — 5 ст.л.;
Чеснок и соль — по вкусу;
Приправа для курицы — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Для начала нужно замочить в молоке хлеб, примерно на 10 минут. Затем на крупной терке нужно натереть морковь, а лук нарезать небольшими кубиками. Овощи нужно обжарить до готовности на сковороде с добавлением растительного масла. Смешиваем фарш с овощами, добавляем сухой чеснок, майонез и специи. Все хорошо перемешиваем.

Противень застилаем слоем фольги и формируем из фарша котлетки, которые выкладываем на нее. Духовку нужно разогреть до 200 градусов и выпекать котлеты около 25 минут.

Подавать котлетки можно со свежей зеленью или овощами.

Котлеты с сыром

Ингредиенты:

Фарш индейки — 600 грамм;
Твердый сыр — 150 грамм;
Куриное яйцо — 2 шт;
Панировочные сухари — 1 пачка;
Растительное масло — 30 грамм;
Соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Начинаем нашу готовку с сыра. Нарезаем твердый сыр на полоски, как показано на фото. Тем временем взбиваем яйцо и формируем из фарша котлетку, в которую кладем кусочек сыра. После котлету нужно обмакнуть в яйцо и в панировочные сухари.

Выкладываем котлеты на сковороду с растительным маслом и обжариваем их с двух сторон до золотистой корочки. Затем накрываем котлеты крышкой и жарим до готовности на медленном огне. Лучше всего подавать такие котлеты с вермишелью, свежими овощами и чесночным соусом.

Котлеты на пару

Ингредиенты:

Фарш индейки — 700 грамм;
Репчатый лук — 1 шт;
Куриное яйцо — 1 шт;
Овсяные хлопья — 3 ст.л;
Укроп — 20 грамм;
Соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Овсянку быстрого приготовления залить водой и добавить к ней соль, перец и взбитое яйцо. Оставить ее в таком виде на 5-7 минут. Через мясорубку нужно пропустить лук с фаршем и зеленью. Затем добавляем фарш в нашу овсянку и хорошо все перемешиваем.

Даем настоятся фаршу 30 минут, а после делаем из фарша котлетки и кладем в морозилку. Через пару часов вытаскиваем котлетки и готовим на пару около 45 минут.

вкусные рецепты приготовления, состав блюда

Предлагаю рецепт приготовления вкусных и почти диетических котлет из фарша индейки на сковороде. Пальчики оближешь!

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам замечательное повседневное блюдо — котлеты из фарша индейки. Такие котлеты разнообразят ваше домашнее меню и станут хорошим дополнением к различным гарнирам. Котлеты из фарша индейки — вполне бюджетное блюдо, и приготовить его совсем не сложно. По желанию котлеты можно запанировать в муке или сухарях, но я больше люблю котлеты без панировки.

Для приготовления котлет из фарша индейки на сковороде подготовить все продукты по списку.

У хлеба срезать корочку и залить мякиш молоком.

Индюшиный фарш выложить в глубокую миску, добавить соль, перец, приправу, горчицу, измельчить лук и чеснок.

Затем отжать хлебный мякиш, добавить его в фарш и перемешать. Несколько раз фарш выбить в миске.

В сковороде разогреть подсолнечное масло. Сформировать котлеты и выложить их на сковороду.

Когда одна сторона подрумянится, котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны.

Подать вкуснейшие котлеты из фарша индейки к столу к любому гарниру. Очень вкусно с макаронами.

Приятного аппетита!

Филе индейки, отобранное для котлет из грудки индейки, зачистить от пленочек. Потом нарезать кусочками среднего размера, такими, которые свободно пройдут в отверстие мясорубки.

С кусочков батона срезать корочки, чтобы они не портили цвет готовых котлет. Потом оставшуюся мякоть залить молоком, пусть пропитается и размягчится.

В получившийся фарш добавляем размоченный в молоке батон и тертый сыр, перчим и солим по вкусу по вкусу.

Если возникает вопрос «а зачем здесь сыр?», сразу и объясню. Так как филе индейки довольно постное (сухое) мясо, то (конечно же) для сочности сыр и добавляем; он при жарке плавится, что придает некоторую пикантность.

Все тщательно перемешиваем. Конечно, сейчас уже можно формировать котлеты и приступать к жарке, но… мне больше нравится более однородная структура котлет — поэтому я пропускаю этот фарш через мясорубку вторично.

Теперь уже можно формировать котлеты. Начинаем мокрыми руками, чтобы не прилипал фарш, лепить биточки овальной формы (или такой, какая вам привычней).
Обваливаем их в молотых сухарях.

Кстати, в молотые сухарики можно добавить по желанию какую-нибудь вкусовую-цветовую нотку — паприку, например. Корочка в таких котлетках получится с красивым красноватым цветом. А можно добавить и сушеную зелень (укроп, петрушка…) — тут и цвет соответствующий получим. В общем, всегда можно поэкспериментировать на кухне, чтоб скучно не было…

Обжаривать котлеты из индейки надо на хорошо разогретой с растительным маслом сковородке, при небольшом огне, с двух сторон до румяного красивого цвета. Думаю, минуты по 3-4 будет вполне достаточно.

Индейка – ценный продукт, который, к сожалению, не слишком частый гость на наших столах. Хозяйки большее предпочтение отдают мясу курицы, а зря. Индейку тоже относят к числу низкокалорийных, обогащенных белком и витаминами продуктов. А какие вкусные котлеты из индюшиного фарша можно приготовить!

Котлеты из индюшиного фарша: рецепт

Купить индюшиный фарш можно в виде полуфабриката. Как правило, такой продукт продают либо в охлажденном, либо в замороженном виде. Но если вы сомневаетесь в качестве и натуральности готового продукта, сделайте фарш самостоятельно. Лучше всего использовать для этого грудку индейки.

Состав:

0,25 кг фарша из мяса индейки;
яйцо куриное – 2 шт.;
150 г шпината;
головка лука;
щепотка молотого муската;
2 ст. л. пшеничной муки;
по вкусу соль и молотый душистый перец;
1 ст. л. оливкового рафинированного масла.

Приготовление:

Вкусные котлеты из индюшиного фарша получаются с добавлением сыра. Выбирайте продукт твердых сортов. В процессе термообработки сыр расплавится и придаст котлетам из индейки неповторимый вкус и аромат.

На заметку! Сыр можно заменить сливочным маслом и укропом. Соедините эти ингредиенты и заморозьте, а затем используйте в качестве начинки.

Состав:

0,5 кг филе индейки;
яйцо куриное – 2 шт.;
головка лука;
100 г сыра твердого сорта;
2 шт. ломтиков хлеба;
100 мл коровьего молока;
½ ст. муки пшеничной;
по вкусу соль и душистый молотый перец.

Приготовление:

Вкуснейшее блюдо с сочными овощами

Котлеты из индюшиного фарша в духовке станут украшением вашего повседневного стола. Добавьте немного свежих томатов и сладких болгарских перцев. Овощи придадут котлетам необыкновенный вкус. А для сочности используйте сметанный соус.

Состав:

0,8 кг филе индейки;
4 ст. л. сметаны с концентрацией жира не более 20%;
2 ст. л. сухарей для панировки;
яйцо куриное – 1 шт.;
2 шт. сладких болгарских перцев;
пучок петрушки;
3 шт. спелых томатов;
по вкусу соль, молотый мускат, перец;
3 шт. чесночных зубчиков.

Приготовление:

Для тех, кто на диете

Как уже говорилось, индейка относится к числу низкокалорийных сортов мяса. В ней содержится огромное количество белка, полезных микро- и макроэлементов. Если вы сторонник правильного питания, приготовьте котлеты из индюшиного фарша на пару. Такое блюдо получается сочным, питательным, а главное, полезным.

На заметку! Готовить котлеты можно в пароварке или мультиварке. Если у вас нет такого кухонного гаджета, возьмите кастрюлю с водой, сверху натяните марлевый отрез и готовьте котлеты на пару под крышкой.

Состав:

Приготовление:

Филе индейки или бедренную часть очищаем от кожицы.
Промываем его проточной водой, просушиваем и измельчаем. Для этого можно воспользоваться блендером, кухонным комбайном, мясорубкой.
Очищаем тыкву от кожуры. Вычищаем семена.
Измельчаем мякоть до консистенции фарша.
Вместе с тыквенной мякотью перекручиваем репчатый лук.
Соединяем все ингредиенты и вымешиваем до образования массы однородной консистенции.
Добавим овсяные хлопья и еще раз перемешаем.
Примерно полчаса выдерживаем фарш в холодильнике, а затем лепим котлеты.
Выкладываем их на решетку, смазанную маслом.
Готовим на пару примерно 30-40 минут.
Подаем котлетки к столу в горячем виде с нежирным полезным гарниром.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Необходимые продукты:

— 300 грамм фарша индейки,

— 50 грамм белого хлеба,

— 1 репчатый лук,

— 100 грамм молока,

— 1 столов. л. сливочного масла,

— панировочные сухари,

— немного зелени,

— растительное масло для жарки,

— соль, перец по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

К фаршу индейки (его можно купить готовым или перекрутить мясо индейки дома на мясорубке) добавить прокрученный через мясорубку репчатый лук и белый хлеб, вымоченный в молоке. Хлеб заливаем молоком и отжимаем от лишней влаги. Вот мы и получили заготовку фарша для вкусных котлет.

Добавляем мягкое комнатной температуры сливочное масло и перемешиваем его вместе с фаршем.

Мелко рубим свежую зелень и добавляем в фарш. Также солим и перчим по вкусу. Зелень можно использовать любую, мы взяли веточки укропа.

Слегка смоченными в воде руками лепим круглые котлеты и панируем их в сухарях.

Обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла. Жарим с обеих сторон по 5 минут на медленном огне, чтобы котлеты внутри прожарились. За это время на них образуется хрустящая румяная корочка. Обязательно посмотрите .

Подаем готовые котлеты из индейки с овощами или любым другим гарниром: картофель, каша или макароны.

Если вы мучаетесь вопросами о том, что ещё приготовить новенького и как разнообразить ежедневный рацион питания для всей семьи, мы вам поможем! Блюда из индейки – вкусные, диетические и полезные. Даже жирок этого мяса нежный и его наличие в кушаньях никак не влияет на фигуру. Одно из таких лакомств — котлеты из индейки на сковороде. Отличное горячее блюдо, которое подходит на обед и на ужин. Дополните их гарниром из свежей зелени и овощей, отварной крупы или пасты. В качестве соуса берите любые сметанные или майонезные смеси. Мы расскажем и о других нюансах приготовления таких котлеток, и о том, как сделать их ещё вкуснее. Итак, вот какой рецепт мы вам приготовили.

Ингредиенты

Фарш индейки — 500 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Столовая горчица — 1-2 ч. л.;
Приправа карри, куркума, черный перец, прованские травы — по вкусу;
Соль – 0,5 ч.л.;
Белая булка — 120 г;
Молоко – 90-100 мл;
Растительное масло – 3-4 ст. л.

Приготовление

Срежьте у пшеничного хлеба, белой булки или батона корки. В этом рецепте корочки не используются. Залейте хлеб молоком. А вот если вы будете прокручивать мясо индюшки на фарш самостоятельно, корки хлеба не помешают. Измельчите их так же, как и мясо.

Фарш индейки выложите в чашку и добавьте приправы, соли и перца, а также немного горчицы. Обычную столовую можете заменить дижонской – тогда котлеты будут чуть острее.

Очистите и натрите на тёрке чеснок и репчатый лук. Добавьте овощи к фаршу. Туда же отправьте отжатый от молока хлеб. Если дома есть сушёный чеснок, можно использовать его – хватит трети чайной ложки.

Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Затем возьмите её всю из миски и аккуратно бросьте обратно. Так отбейте фарш ещё два раза, больше не нужно, иначе из мяса будет выделяться влага. Затем дайте постоять пару минут – можно немного охладить.

Поставьте на плиту сковороду с маслом нагреваться. А пока займитесь формованием котлеток. Включите из-под крана холодную воду. Окунайте чистые руки в воду и отщипывайте от фарша кусок – к мокрым холодным рукам фарш не будет прилипать. Катайте в руках шарик и придавайте ему немного приплюснутую форму. Укладывайте на горячую сковороду. Так слепите все котлеты. Этот способ очень удобен, ведь панировка уже не нужна и жареные котлеты из индейки не разваливаются на сковороде.

Когда заметите, что нижняя сторона уже поджарилась, переверните котлеты на другую сторону, орудуя лопаткой или двумя вилками. Котлетки будут иметь слегка сливочный привкус, если сейчас добавить в сковороду кусочек сливочного масла. Затем убавьте огонь плиты и закройте сковородку крышкой. Спустя 4-5 минут ещё раз переверните котлеты и жарьте ещё пару минут под крышкой.

Выкладывайте котлеты сразу для подачи на тарелку. В качестве гарнира возьмите отварные макароны или пасту, а также свежие овощи или зелень.

Советы хозяйке:

для приготовления можно использовать не готовый фарш, а филе или мякоть с бедра индейки; прокрутите мясо через мясорубку, а чтобы масса не была сухой, добавьте свиного сала – сырого, солёного или копчёного;
как ещё один вариант приготовления – фарш и все компоненты котлет можно прокрутить через мясорубку, используя насадку не с мелкими ячейками, а для рубленого мяса – получатся рубленые котлеты;
для блюда можно сочетать разные виды мяса для фарша; к индюшке лучше всего подходит свинина, курица или телятина;
если под рукой не нашлось молока, возьмите для замачивания хлеба обычную кипячёную воду, сливки или сметану;
котлеты будут вкуснее, если добавить в фарш часть жидкости, в которой замачивался хлеб;
разнообразить блюдо можно простым способом – положить в фарш дополнительные ингредиенты по своему вкусу: рубленую зелень, измельчённые овощи (кабачок, тыква, сладкий или жгучий перец), немного чернослива или грибов, отварную крупу или картофельное пюре;
по нашему рецепту можно приготовить и зразы из индюшки, тогда дополнительные компоненты будут в фарше как начинка, и у вас выйдут котлетки, фаршированные измельчённой зеленью, обжаренными грибами или тёртым твёрдым сыром по выбору хозяйки;
приготовить котлеты по нашему рецепту можно не только жареными на сковороде, но и запечёнными в духовке или отварными на пару.

Сочные котлеты из индейки: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар

Приготовление:35 мин. Просмотров 595 Опубликовано 25.05.2021

Приготовление:

35 мин.

Калории (на 100 г.):

190

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Сочные котлеты из индейки легко и просто приготовить в домашних условиях. Котлеты – любимое блюдо в каждой семье, поэтому данный рецепт пригодится всем хозяйкам.

Для фарша можно купить любую часть индейки. Сегодня мы взяли бедро и отделили его от кожи и костей – с таким мясом котлеты получаются вкусными и сытными. Для сочности добавьте в фарш лук и картофель. Котлеты жарятся быстро, а благодаря панировке – с хрустящей корочкой.

Подавать сочные котлетки можно с любым гарниром или овощным салатом. Всегда уместной будет свежая зелень. Индейка сочетается со многими овощами и зеленью. Если жарить котлеты с минимальным количеством масла – то блюдо получится диетическим.

Ингредиенты:

Бедро индейки – 350-400 г.
Картофель – 100 г.
Лук репчатый – 80 г.
Яйца куриные – 1 шт.
Панировочные сухари – 100 г.
Растительное масло – 40 г.
Соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить:

Почистите овощи – картофель и репчатый лук, нарежьте продукты средними кусочками, чтобы прокрутить через мясорубку.

У бедра индейки снимите кожу и срежьте кожу, нарежьте получившееся филе средними кусочками.

Можно конечно купить готовый индюшиный фарш, тут по желанию хозяйки.

Пропустите индейку с овощами через мясорубку – фарш для котлет готов. Взболтайте куриное яйцо и влейте в фарш. Посолите и поперчите заготовку.

Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты соединились. Можете слегка отбить фарш, чтобы вышел воздух, котлеты не будут распадаться. Хотя с яйцом они и так не развалятся.

Смочите руки в холодной воде, слепите круглые котлетки, запанируйте их в сухарях.

Не советуем для панировки использовать муку. С сухарями котлеты будут более сочными.

Разогрейте немного масла на сковороде, сделайте средний огонь. Выложите котлеты и обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Котлеты из индейки жарятся быстро – по 7-8 минут с каждой стороны. Крышкой сковороду можете не накрывать. Если будете жарить котлеты несколькими партиями, то доливайте масло по необходимости.

Готовые жареные котлеты сразу подавайте к столу. Если после ужина котлеты остались на сковороде, то храните их в холодильнике несколько дней, котлеты всегда можно разогреть на следующий день. Впрочем и в холодном виде такое блюдо будет вкусным.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Сочные вкусные котлеты из фарша индейки. Котлеты из индюшиного фарша: рецепты приготовления

Которых вы узнаете из этой статьи, — это полезное и невероятно вкусное блюдо. Их можно приготовить не только на обед или ужин, но и подать к праздничному столу.

Котлеты из индюшиного фарша. Рецепт с фото

Ищите идею для семейного ужина? Тогда возьмите на заметку рецепт нежных и сочных котлет.

Ингредиенты:

Филе индейки — 500 граммов.
Репчатый лук — 100 граммов.
Свежая зелень — один пучок.
Белый хлеб — 30 граммов.
Молоко — 120 мл.
Соль, молотый перец — по вкусу.

Рецепт котлет из индюшиного фарша с зеленью очень прост:

Порежьте охлажденное филе небольшими кусочками.
Луковицу очистите, и порежьте на несколько частей.
разомните и опустите в молоко на пару минут.
Подготовленные ингредиенты переложите в чашу блендера и измельчите.
Добавьте в фарш мелко порубленную зелень, соль и молотый перец.
Сформируйте мокрыми руками круглые котлетки одинакового размера и обжарьте их до готовности в растительном масле.

Готовое блюдо подавайте с гарниром из овощей, круп или спагетти.

Вкусные котлеты из индюшиного фарша. Рецепт

Предлагаем вам рецепт диетического блюда, приготовленного в пароварке. Если вы хотите сохранить красивую фигуру или избавиться от пары лишних килограммов, то обязательно включите его в свое меню.

Продукты:

Индейка (без костей) — 500 граммов.
Одна луковица.
Молотые отруби — четыре столовых ложки.
Два яичных белка.
Минеральная вода — половина стакана.
Зелень, специи и соль — по вкусу.

Рецепт котлет из индюшиного фарша без хлеба читайте здесь:

Порежьте филе птицы и измельчите его в чаше кухонного комбайна.
Добавьте в фарш воду и хорошо перемешайте его руками.
Положите белки, отруби, мелко порезанный лук и зелень. Не забудьте про соль и специи.
Слепите из фарша котлеты и положите их в чашу пароварки (ее нужно предварительно смазать растительным маслом).

Готовьте блюдо 25 минут, а затем подавайте его к столу с салатом из свежих или тушеных овощей.

Котлеты из индейки с манкой

Если вы хотите удивить родных сочными и пышными котлетками, то воспользуйтесь этим рецептом. В роли «секретного» ингредиента здесь выступает манная крупа, которая придает блюду особый вкус.

500 граммов фарша индейки.
Одно яйцо.
Три столовые ложки манной крупы.
50 граммов свежей зелени.
Луковица.
Две ложки майонеза.
50 мл растительного масла.
По щепотке соли и молотого перца.
Растительное масло.

Как приготовить котлеты из индюшиного фарша (рецепт с фото):

Смешайте фарш с рубленой зеленью и очень мелко порезанным луком.
Добавьте манку, яйцо и майонез.
Фарш посолите, и приправьте черным перцем. Дайте ему постоять десять минут, чтобы крупа успела набухнуть.
После этого можно приступить к жарке котлет. Сформируйте руками небольшие шарики и выложите их на хорошо разогретую сковороду. Когда котлетки подрумянятся с одной стороны, переверните их и закройте крышкой.

Подавайте блюдо с любым гарниром или салатом.

Ароматные котлеты из индейки с кабачком

Вам надоели привычные блюда, и хочется попробовать что-то особенное? Тогда воспользуйтесь нашим рецептом и удивите близких оригинальными котлетами из индейки.

Ингредиенты:

500 граммов мякоти индейки.
300 граммов цуккини (кабачка).
Одно яйцо.
30 граммов зеленого лука.
15 граммов мяты.
Зубчик чеснока.
По щепотке измельченного кориандра, зиры, смеси перцев и соли.
Две или три ложки растительного масла.

Рецепт вы без труда повторите в домашних условиях:

Пропустите филе через мясорубку, добавьте к фаршу тертый кабачок, измельченный лук и чеснок.
Листья мяты порубите ножом и соедините с остальными продуктами.
Смешайте полученную массу с яйцом, солью и специями.
Слепите и быстро обжарьте котлеты на сковороде до румяной корочки. После этого переложите их в форму для запекания и отправьте в духовку на четверть часа.

Когда блюдо немного остынет, его можно сразу нести к столу. Свежие овощи придают котлетам сочность и особый вкус. А мята и специи делают их невероятно ароматными и аппетитными.

Нежные котлеты из индейки с начинкой

Хотите превратить обычный будничный ужин в настоящий праздник? Тогда внимательно прочтите следующий рецепт и подготовьте необходимые продукты. На этот раз вам будут нужны:

Пять яиц.
100 граммов сыра.
25 граммов сливочного масла.
Укроп и петрушка.
600 граммов фарша из индейки.
Кусочек белого хлеба.
100 граммов молока.
Одна луковица.
Две дольки чеснока.
Четыре ложки сметаны.
Соль и молотый перец.
Половина чайной ложки разрыхлителя.
Мука.

Из мяса индейки читайте ниже:

Сначала приготовьте начинку. Для этого натрите два вареных яйца и сыр на мелкой терке. Добавьте к ним рубленую зелень и мягкое сливочное масло. Перемешайте продукты, посолите их и поперчите.
Замочите хлеб в молоке на несколько минут, затем отожмите его и смешайте с фаршем. Добавьте яйцо, измельченный чеснок, лук, перец и соль.
Оставшиеся яйца взбейте со сметаной и разрыхлителем, добавьте немного муки.
Сформируйте из фарша большую лепешку и положите в центр ложку начинки. Соедините края и опустите котлету в жидкое тесто. Выложите заготовку на хорошо разогретую сковороду и обжарьте ее до готовности.
Приготовьте котлеты из оставшихся продуктов таким же образом.

Готовое блюдо отлично сочетается с любым гарниром. Подавайте его к столу горячим, дополнив любым домашним соусом.

Сочные котлеты с томатами в духовке

Предлагаем вам взглянуть на хорошо знакомое блюдо по-новому и приготовить его на обед для всей семьи.

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл.
Белый хлеб без корочек — 150 граммов.
Индюшачий фарш — 500 граммов.
Лук — 200 граммов.
Яйцо.
Соль и специи.
Панировочные сухари.
Помидоры — 300 граммов.
Тертый сыр.

Рецепт котлет из индюшиного фарша в духовке прост:

Замочите хлеб в молоке, отожмите его руками и соедините с фаршем. Добавьте тертый лук, яйцо, соль и перец.
Обжарьте котлеты на сковороде.
Переложите их в форму для запекания, на каждую заготовку положите по ломтику помидора и горсть сыра.

Запекайте блюдо в духовке еще десять минут. Приготовьте на гарнир салат из капусты или свежих овощей. Также эти котлеты можно дополнить пастой, гречкой или жареным картофелем.

из фасоли

Это оригинальное понравится не только взрослым, но и детям. Оно отлично сочетается с картофелем, гречкой, овощами и макаронами.

Нужные продукты:

Лук — 150 граммов.
Фасоль — 100 граммов.
Фарш — 500 граммов.
Куриное яйцо.
Помидоры — 700 граммов.
Тимьян — несколько веточек.

Как приготовить котлеты с томатным соусом в духовке:

Обжарьте измельченный лук до золотистого цвета, а потом смешайте его с размятой фасолью. Приправьте начинку специями и посолите.
Фарш из индейки соедините с сырым яйцом, добавьте к нему соль и молотый перец.
Помидоры пропустите через мясорубку.
Возьмите фарш и сформируйте небольшую лепешку. Положите на нее ложку начинки и соедините края. Точно так же приготовьте и остальные котлетки.
Выложите заготовки в форму для запекания и залейте их томатным пюре. Поверх блюда выложите веточки тимьяна.

Запекайте блюдо в заранее разогретой духовке 45 минут.

Заключение

Мы надеемся, что вам придутся по вкусу котлеты из индюшиного фарша. Рецепт вы можете выбрать любой, а также дополнить его или изменить. Вкусные и сочные котлетки отлично подойдут и для детского питания, поэтому обязательно включите блюдо в семейное меню.

Из мяса птицы можно приготовить множество очень вкусных и полезных блюд, используя при этом минимум ингредиентов. Котлеты из индюшиного фарша получаются необыкновенно нежными, сочными и очень полезными, ведь неспроста индейка считается одни из самых диетических продуктов. В этой статье мы рассмотрим разные рецепты фарша и способы приготовления, чтобы вы смогли выбрать оптимальный вариант для себя и близких.

Мясо индейки чемпион по содержанию белка среди домашней птицы – целых 19,5 г на 100 г. Для сравнения в курице всего 14, а в гусе 15. Не случайно диетологи рекомендуют ее есть ослабленным людям, после перенесенных болезней, ведь усваивается ее мясо полностью.

Кроме того в индюшатине много витаминов (A, E, B6, B12, B2, PP) и минералов – например, фосфора в ней столько же, сколько и в рыбе.

Но самый главный резон приготовить на ужин вкусную котлетку из индюшатины – это, конечно же, ее потрясающий вкус!

3 секрета вкусных котлет

Его мы не режем ножом, но прокручиваем через мясорубку, чтобы он дал как можно больше сока: чем больше лукового сока, тем вкуснее и ароматнее наши котлеты!

Для него берем филе с грудки или бедрышек индюшки – мясо будет вкусным и нежным везде. Если при добавлении лука фарш стал слишком жидким, ставим его на 25 – 30 минут в холодильник.

За это время луковый сок загустеет, и слепить котлеты не составит труда.

Дополнительные ингредиенты

Особенно хороши в готовых котлетах сыр, болгарский перец, зелень (но не слишком много). А в качестве связующего вещества можно использовать не только замоченный в молоке хлеб, но манку, крахмал и даже отруби. С ним котлеты станут по-настоящему диетическими.

Попробуем сделать их для начала по самому простому рецепту.

Ингредиенты

— 1 шт.
+

—
— 5 ст.л.
+

—
— 2 щепотки
+

—
— щепотка
+

—
Мякоть индейки
— 500 г

+

—
Батон (мякиш)
— 2 ломтика

+

—
Хмели-сунели
— на кончике ножа

+

—

Приготовление

Котлеты получаются сочными, ароматными и делаются из минимума продуктов.

Для начала займемся хлебом – срезаем корку, ломаем мякиш и заливаем все молоком или сливками. Прикрываем крышкой, чтобы влага не испарялась, и приступаем к мясу.
Отделяем филе от кожи, нарезаем на бруски и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
Чистим лук, также режем крупными кусками и тоже измельчаем.
Хлеб отжимаем от лишней влаги, все перемешиваем, солим, добавляем разрыхлитель, приправляем, отбиваем фарш о стол и формируем котлеты.

Их можно запанировать в сухарях или муке, а можно жарить прямо так на сливочном или растительном масле.

Чтобы получить диетический вариант ставим их в пароварку или готовим в духовке. Для этого смазываем противень маслом, выкладываем котлеты на него и ставим запекаться при 190°С в течении 30 минут.

Готовые подаем, посыпав зеленью или полив соусом.

Корнеплод хорошо дополняет плотное мясо и придает ему приятный сладковатый оттенок, а горчица добавляет пикантности и остроты.

Прокручиваем филе (500 г) в фарш, также измельчаем 1 луковицу и 1 морковь.
Мелко рубим ножом ½ пучка петрушки – нам понадобится 2 ст.л., выдавливаем из чесночницы 2 зубчика чеснока, вбиваем 1 яйцо.
Все солим, прибавляем 1 ст.л. горчицы и перемешиваем.
Формируем котлеты, обжариваем по 2 минутки с каждой стороны до румяной корочки, а затем вливаем ½ стакана воды, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне в течении 15 – 20 минут.

Следим за количеством жидкости под крышкой, если она почти выкипела, подливаем еще. Готовые котлеты подаем сами по себе или с любым гарниром. Приятного аппетита!

Котлеты из индюшки без яиц

В этом рецепте связывать компоненты между собой будет манка – ее понадобится совсем немного.

Замачиваем в молоке 1 ломтик батона без корки.
Готовим фарш из филе, как обычно – делаем 500 – 600 г. Вместе с ним прокручиваем 1 луковицу, ½ картофелины и размокший к этому времени хлеб.
Всыпаем 1 ст.л. манки, солим, приправляем по желанию перцем, паприкой, добавляем 1 ст.л. рубленой зелени.
Все как следует перемешиваем и, прикрыв фарш крышкой или положив в пакет, убираем в холодильник отдохнуть на 25 – 30 минут.

По прошествии времени достаем фарш и формируем котлеты. Вкуснее всего они получатся, если запанировать их в сухарях и обжарить на раскаленном масле. Так получится великолепная хрустящая корочка, под которой будет нежная сочная мякоть.

Подаем с овощным салатом, посыпав зеленым луком.

Индюшачьи котлеты с отрубями

Этот вариант подойдет не только худеющим, но и просто людям, желающим разнообразить свой рацион полезными блюдами.

Ингредиенты

Филе индейки – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Отруби – 35 г
Лук – 1 шт.
Укроп, кинза или петрушка – 30 г
Соль, перец – по вкусу

Приготовление

При желании даем фаршу постоять, так котлеты получатся еще мягче, ведь отруби успеют набухнуть.

Вбиваем яйцо, насыпаем отруби (лучше всего взять овсяные, так как ржаные обладают своим выраженным вкусом), солим, приправляем и хорошо вымешиваем.
Перемалываем мясо вместе с луком в фарш.
У зелени берем только листочки, оставляя черенки – это нужно, чтобы котлеты получились более нежными. Прокручивать «травку» нельзя, она может покрасить фарш, поэтому мелко рубим ее ножом.
Снова мешаем и формируем котлетки.
Если хочется получить абсолютно диетический вариант, отправляем их в пароварку или в мультиварку, выставив ее на режим «готовка на пару». Если же хочется хрустящей корочки, обжариваем на масле на сковороде.

Соус для котлет из индюшиного фарша

Такие котлеты отлично сочетаются с очень простым в приготовлении соусом.

Взбиваем миксером в небольшой кастрюльке 1 стакан воды с 1 ст.л. сметаны, 2 ч.л. томатной пасты и 1 ч.л. горчицы, присаливаем и добавляем 2 ч.л. муки.
Прогреваем, помешивая на маленьком огне 5-7 минут, и подаем к котлетам.

Делаем их с добавлением муки прямо в фарш, вкус от этого почти не изменится, а вот консистенция станет чуть плотнее, да и насыщать они будут лучше, так что гарнир к ним можно вовсе не готовить.

В мясорубке перекручиваем 500 г филе индейки и отставляем в сторону.
Морковь натираем на крупной терке и отправляем в готовый фарш.
1 луковицу чистим, шинкуем и обжариваем на сковороде на сливочном масле – оно придаст особый аромат. Остужаем и уже не измельчаем – лук остается так.
½ пучка петрушки или кинзы мелко рубим.
Соединяем все ингредиенты, добавляем по 1 ст.л. муки, крахмала и горчицы.
При желании выдавливаем 1 зубчик чеснока.
Все хорошо вымешиваем до полной однородности и формируем котлеты.

Жарим их на сковороде до готовности без крышки на маленьком огне, чтобы не подгорели. Подаем со свежими овощами или рагу. Приятного аппетита!

Котлеты с сыром

Существует несколько вариантов этого рецепта. Рассмотри 2 самых популярных.

Вариант 1

Готовим фарш, как обычно из 400 г филе.
К ним перекручиваем 1 луковицу и 1 красный болгарский перец, вбиваем в фарш 1 яйцо.
Соединяем с 1 замоченным в молоке ломтиком батона.
Все солим, перчим, вымешиваем и ставим в холодильник – так фарш станет плотнее и будет легче лепиться.
Берем 100 г твердого сыра и режем его на брусочки 1 на 2 см.
Достаем фарш и делим его на несколько равных частей по числу получившихся кусочков сыра.
Теперь каждую часть разминаем на ладони в толстую лепешку, кладем на ее середину сыр и аккуратно закрываем его фаршем со всех сторон.

Обжариваем, как обычно – в панировке или без. А запечь котлеты с сюрпризом можно на смазанном маслом противне в течении 30 минут при 200°С.

Этот же рецепт можно повторить с мягким плавленым сыром. Кладем в центр 1 ч.л. сыра и аккуратно залепливаем его со всех сторон. Готовим их также, как и с твердым – в духовке или на плите.

Вариант 2

В этом рецепте сыр у нас будет входить в состав самого фарша. Делаем его из тех же ингредиентов, что и в прошлом рецепте, только яйцо и хлеб можно уже не добавлять – котлеты отлично будут держать форму благодаря плавящемуся сыру.

Измельчаем в блендере 400 г филе, 1 луковицу и 1 болгарский перец.
Прибавляем 1 ст.л. рубленого базилика (листьев) и 100 г тертого на крупной терке сыра.
Солим, приправляем черным перцем и мускатным орехом, вымешиваем и жарим или запекаем.

Как видите, рецепты котлет из индюшиного фарша отличаются разнообразием вкусов и составляющих. Еще один повод попробовать их приготовить, ведь разнообразие всегда залог успеха!

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Необходимые продукты:

Рецепт с фото пошагово:

Добавляем мягкое комнатной температуры сливочное масло и перемешиваем его вместе с фаршем.

Слегка смоченными в воде руками лепим круглые котлеты и панируем их в сухарях.

Подаем готовые котлеты из индейки с овощами или любым другим гарниром: картофель, каша или макароны.

Как приготовить диетические котлеты из индейки? Поварские секреты и тонкости. Рецепты котлет на пару, в духовке, в мультиварке.

Содержание рецепта:

Мясо индейки прекрасно подходит для диетического питания. Его включают в меню детского и диетического меню. Белое мясо индейки очень нежное и нежирное. Оно легко переваривается и усваивается организмом. Его тушат, запекают, варят. А одно из диетических блюд — котлеты из индейки. При отсутствии пароварки их можно готовить в духовке или воспользоваться старым паровым методом наших бабушек. Однако если готовить котлеты из грудки, самого диетического мяса, то они получатся немного суховатыми. Однако хозяйки и повара в таком случае советую применять некоторые секреты.

Фарш должен быть нежным, поэтому его нужно дважды пропустить через мясорубку.
Добавит котлетам нежности и сочности — кабачки, капуста, тыква, вымоченный в молоке хлеб без корочки.
Для более насыщенного вкуса можно добавлять в фарш ароматные травы: тимьян, базилик, орегано, душистый перец…
Сочности фаршу придаст сливочное масло.
Чтобы бледные котлеты на пару приобрели яркость, в фарш добавьте мелко натёртую морковь или нашинкованную зелень.
Емкость для варки на пару смазывайте маслом, чтобы котлеты во время готовки не прилипли.
Если фарш будет густой, добавьте в него немного молока, бульона или сметаны.
Фарш лучше делайте дома самостоятельно на мясорубке. В магазинном фарше может находиться кожа и хрящи.
Индейку выбирайте влажную, со светлой кожей, без посторонних запахов.
Для панировки используйте молотые сухари. Заменить их можно мукой, кунжутным семенем, овсяными хлопьями или натертым сыром.

Если вы следите за своим весом или придерживаетесь здорового питания, то рецепт диетических котлет из индейки прекрасно подойдет для этих целей. Кроме того, что он очень полезный, так кушанье еще и вкусное.

Калорийность на 100 г — 177 ккал.
Количество порций — 15-18 шт.
Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Филе индейки — 500 г
Луковица — 1 шт.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Овсяные хлопья — 5 ст.л.
Черный молотый перец — щепотка
Чеснок — 3 зубчика

Пошаговое приготовление диетических котлет из индейки на пару, рецепт с фото:

Мясо помойте и перекрутите через мясорубку.
Луковицу с чесноком очистите и также пропустите через шнек мясорубки.
Овсяные хлопья прокрутите на кофемолке или пропустите сквозь мясорубку.
Фарш посолите или поперчите.
Придайте котлеткам круглую форму и положите на сито, которое установите над кастрюлей с кипящей водой.
Прикройте котлеты крышкой и готовьте на пару около часа.

Котлеты из индейки получаются не только диетические, но и весьма вкусные. А если их запечь в духовой камере, то они приобретают красивую золотистую корочку, при этом остаются низкокалорийными.

Ингредиенты:

Фарш из индейки — 500 г
Картофель — 2 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца — 1 шт.
Кефир — 60 мл
Соль — 1 ч.л.
Перец — щепотка

Пошаговое приготовление котлет из индейки в духовке, рецепт с фото:

Картофель, морковь и лук очистите и перекрутите через мясорубку.
Соедините фарш с перекрученными овощами.
Приправьте фарш солью и перцем. Вбейте яйцо и влейте кефир.
Смешайте все ингредиенты до однородности.
Сформируйте котлетки руками смоченными водой и положите изделия на противень смазанный маслом.
Отправьте запекаться котлеты в нагретую духовку до 200 градусов 40-50 минут.

Рецепт котлет из индейки с кабачком в духовке без хлеба не требует обжарки на сковороде и использования какого-либо жира. Они запекаются в духовке, самым щадящим и диетическим для здоровья способом.

Ингредиенты:

Филе индейки — 1 шт.
Кабачки — 1 шт.
Пшеничные отруби — 20 г
Яйца — 1 шт.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление котлет из индейки с кабачком, рецепт с фото:

Филе индейки измельчите блендером.
Кабачок помойте и натрите на терке.
Смешайте мясной фарш, кабачковую стружку, яйца, соль и перец.
Слепите котлетки, обваляйте их в отрубях и выложите на противень застеленный пергаментом.
Отправьте изделия запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Имея в наличии кухонную помощницу — мультиварку, можно приготовить потрясающе вкусный и диетический рецепт котлет из фарша индейки. Блюдо нежное, мягкое, сочное, при этом крайне полезное.

Ингредиенты:

Филе индейки — 500 г;
Лук репчатый — 1 шт.;
Зелень петрушки — 1 ст. Л.;
Соль — щепотка или по вкусу.
Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление котлет из фарша индейки в мультиварке, рецепт с фото:

Филе индейки помойте, высушите и перекрутите через мясорубку.
Луковицу очистите и также перекрутите.
Добавьте в фарш нарезанную зелень петрушки с солью и яйца.
Хорошо вымесите фарш.
В чашу мультиварки налейте горячую воду, а решётку смажьте маслом.
Сформируйте котлеты и уложите их на решётку на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.
Установите мультиварку на программу «Варка на пару» и готовьте котлеты 20–25 минут.

Рецепт сочных и мягких рубленых котлет из фарша индейки станет великолепным дежурным блюдом, которое дополнит детский и диетический рацион. При этом на готовку потратите минимальное количество времени.

Ингредиенты:

Мясо индейки — 0,5 кг
Оливковое масло — 80 мл.
Панировочные сухари — 100 г
Молоко — 100 мл
Репчатый лук — 2 шт.
Яйца — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Белая булка — 350 г
Молотый сушеный имбирь — 10 г
Свежая зелень — половина пучка
Перец — щепотка
Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление рубленых котлет из фарша индейки, рецепт с фото:

С булки срежьте корки и замочите в молоке на 5 минут. После отожмите руками и пропустите через мясорубку.
Мясо индейки промойте и порежьте мелкими кусками.
Лук и чеснок очистите, помойте, мелко порежьте и пассируйте в сковороде на оливковом масле.
Соедините все продукт: мясо, пассированные овощи, хлеб, яйца, зелень и специи.
Перемешайте фарш, сформируйте котлетки и панируйте в сухарях.
Выложите котлеты на противень смазанный маслом.
Отправьте изделия запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса.

1 Котлеты из фарша индейки в духовке
2 Рецепт, жареных котлет, на сковороде
3 На пару в мультиварке
4 Сочный вариант от Юлии Высоцкой
5 Диетические котлеты из фарша индейки
6 С овсяными хлопьями и йогуртом
7 С сыром
8 С манкой и грибами

Не знаете, что приготовить нового и вкусного? Сделайте котлеты из фарша индейки. Это отличная замена приевшемуся куриному филе.
Мясо индейки полезное и малокалорийное.

Котлеты из фарша индейки в духовке

Если готовить в духовке, то можно хорошо сократить уровень жира в итоговом блюде, при этом, не сделав его более сухим.

Необходимые продукты:

одна луковица;
специи по вкусу;
несколько зубчиков чеснока;
800 грамм фарша индейки;
два яйца;
100 грамм сухарей для панировки и столько же молока.

Процесс приготовления:

Пока вы будете подготавливать массу, и формировать из нее котлеты, стоит включить духовку на 190 градусов, чтоб она успела прогреться.
Далее, берем миску, всыпаем в нее мясо, добавляем предварительно нарезанный на кусочки лук и чеснок.
Вбиваем яйца, всыпаем приправы.
Осталось только залить молоко и бросить панировочные сухари.
Полученную смесь доводим до однородности и делаем небольшие комки. Готовим в уже горячем духовом шкафу около 40 минут.

Рецепт, жареных котлет, на сковороде

Если вы любите сочную хрустящую корочку в котлетах, то этот рецепт, безусловно, вам понравится.

Необходимые продукты:

одна небольшая картофелина и одна луковица;
около 400 грамм фарша индейки;
яйцо;
примерно полстакана молока;
кусочек хлеба;
специи по своему желанию.

Процесс приготовления:

Берем посуду, в которой будем все перемешивать. Выкладываем туда сначала мясо, затем вбиваем яйцо.
Теперь нужно с помощью терки измельчить картофель с луком и тоже добавить к остальным ингредиентам.
Хлеб, как и во многих других рецептах котлет, сначала опускаем в емкость с молоком, а затем к мясной смеси. На этом этапе добавляются все приправы.
Из полученной массы вылепляем круглые или овальные формы и доводим до готовности на горячей сковороде.

На пару в мультиварке

Еще один вариант приготовления — с использованием мультиварки. В этом случае можно сохранить полезные качества продуктов.

Необходимые компоненты:

любая зелень по вкусу;
примерно 500 грамм фарша индейки;
один лук;
приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо соединить с предварительно измельченным луком. Сюда же добавить выбранные специи и порезанную зелень.
Из получившейся массы делаем небольшие кружки и выкладываем их на решетку от мультиварки.
В этом рецепте мультиварку нужно включить на режим «Пароварка», а в чашку налить простой воды. После чего ставим решетку с наложенными на нее котлетами, прикрываем крышку и готовим блюдо 20 минут.

Сочный вариант от Юлии Высоцкой

Приготовить сочные котлеты из индейки можно и по рецепту Юлии Высоцкой. К тому же она использует еще и дополнительные ингредиенты.

Необходимые продукты:

один апельсин;
четыре зубчика чеснока;
600 грамм фарша индейки;
прованские травы, лавровый лист, черный перец, мускатный орех;
четыре ложки оливкового масла.

Процесс приготовления:

Пока будут смешиваться все продукты, включаем нагреваться духовой шкаф до 190 градусов.
В ступке или любой другой посуде растираем перец и соль. Чеснок давим чем-нибудь плоским, а шкурку от апельсина натираем на самой мелкой терке.
Выкладываем в миску мясо, туда же всыпаем все указанные приправы, включая лавровый лист, чеснок, перетертый перец с солью, масло и тертый фрукт.
Полученную массу нужно чем-то накрыть и убрать хотя бы на час в холод.
Спустя отведенное время формируем небольшие продолговатые или круглые формы и доводим до готовности на сковороде.

Диетические котлеты из фарша индейки

Мясо индейки – идеальный вариант для диеты.
Оно малокалорийно, полезно и из него можно приготовить много разных диетических блюд, например котлеты.

Необходимые продукты:

одно яйцо и столько же лука;
400 грамм фарша из индейки;
специи на свой вкус.

Процесс приготовления:

Если вы хотите получить настоящее диетическое блюдо, то можно забыть о жарке, да еще и на масле. Лучше всего использовать духовку или готовить на пару. Поэтому ставим духовой шкаф на 190 градусов и приступаем к лепке.
В миску кладем сначала мясо, затем вбиваем яйцо, нарезанный или перетертый лук. Всыпаем различные приправы исходя из своего вкуса. Делаем небольшие кружочки и отправляем в форме в горячую духовку на 45 минут.

С овсяными хлопьями и йогуртом

Овсянка – хорошая замена хлебу, если речь идет о котлетах.

Необходимые продукты:

специи по вкусу;
одна луковица;
400 грамм фарша индейки;
две ложки йогурта без добавков;
яйцо;
половина стакана овсяных хлопьев.

Процесс приготовления:

Делаем смесь для овсянки. Смешиваем йогурт с яйцом и заливаем этим хлопья. Ждем около 20 минут.
В отдельной миске соединяем мясо и заранее измельченную луковицу. А затем и выкладываем уже набухшую овсянку.
Из полученной массы лепим котлеты и убираем их или в духовку на 30 минут и температуре в 190 градусов или же доводим до готовности на сковороде.

С сыром

Сделать блюдо еще более насыщенным и интересным можно, если добавить сыр.

Как приготовить вкусные котлеты из индейки в духовке по пошаговому рецепту с фото

8-10 порций

50-60 минут

150 ккал

5/5 (1)

Любимой едой многих являются котлеты. В наше время научились их готовить с добавлением различных ингредиентов. Самыми сытными являются котлеты из мясного фарша. В зависимости от предпочтений фарш может быть из кого и чего угодно. Сейчас для его приготовления используют не только мясо животных или рыб, но овощи и даже фрукты.

Сегодня на нашей кухне безумно вкусные диетические котлеты из индейки в духовке. Такое блюдо в вашем меню с легкостью разнообразит праздничный стол, станет вкусным перекусом на пикнике или дополнит диетическое питание. Кстати, индейка рекомендована для детей, поэтому эти котлеты будут очень актуальными для ваших малышей.

Кухонная техника и утварь: сковорода, духовой шкаф, противень.

Ингредиенты

Фарш индейки 500 г

Яйцо 1 шт.

Чеснок 1 зубчик

Лук 1 шт.

Петрушка 1 пучок

Соль 1 ч. л.

Перец 0,5 ч. л.

Морковь крупная 1 шт.

Белое вино 60 г

Оливковое масло 60 г

Крахмал 1 ст. л.

Панировочные сухари 1-2 ст. л.

Растительное масло 50-70 г

Выбираем ингредиенты правильно

Для этого рецепта котлет из индейки в духовке фарш лучше сделать самостоятельно. Отлично подойдет филе или мясо бедра птицы. Если же вы решили приобрести готовый фарш в упаковке, проверьте его пригодность по дате изготовления. Со всех сторон посмотрите упаковку.

Если будет выявлено нарушение герметичности, такой фарш оставьте и рассмотрите другой. Никогда не покупайте продукт без маркировки даты изготовления. Замороженный фарш тоже не придаст вашему блюду желаемого вкуса и аромата.

Качественный фарш имеет розоватый цвет и приятный нейтральный запах. Он является низкокалорийным и насыщенным множеством макро- и микроэлементов.

Уровень холестерина в индейке очень низкий, что является его большим преимуществом по сравнению с другим видом мяса. Именно поэтому его относят к диетическому блюду и рекомендуют употреблять детям, во время диеты, болезней и восстановления после них.

Несколько секретов вкусного фарша из мяса индейки:

Для получения воздушного фарша добавьте в него взбитый до пышной массы куриный белок.

Чтобы фарш получился более сочным, добавьте в него немного сметаны или сливок.

Различные приправы для улучшения вкуса фарша следует добавлять в самом конце приготовления продукта.

Если фарш получился жидким, плотности ему придаст мука, панировочные сухари, манная крупа или тертый картофель.

Пошаговый рецепт

Положить в миску 500 г фарша, зубчик измельченного чеснока, 1 нарезанную кубиками луковицу, 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Все смешать.

Нарубить мелко 1 пучок петрушки, на терке натереть одну крупную морковь и добавить к фаршу.

Сюда же влить 60 г оливкового масла и при желании 60 г белого вина.

Высыпать 1 ст. л. любого крахмала. Хорошо перемешать все ингредиенты. Если фарш получится жидким, следует добавить 1-2 ст. л. панировочных сухарей. Все перемешать и дать фаршу постоять 1-2 часа в холодильнике.

Из фарша сформировать среднего размера котлеты, «покупать» их в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Если вы хотите получить максимально диетическое блюдо, можете их не обжаривать, а сразу выпекать.

Выложить котлеты в противень и отправить в духовку на 25-30 минут. Температура для выпечки 180 градусов.

Многие кулинары интересуются: сколько времени запекать котлеты из индейки в духовке? Для них достаточно 25-30 минут. Время запекания может быть индивидуальным, потому что напрямую зависит от самой духовки. Готовые котлеты приобретают аппетитную золотистую корочку. Спустя это время вы можете попробовать ваше блюдо на готовность. Если оно окажется не полностью готовым, выпекайте еще минут 10.

Видеорецепт

Уважаемые кулинары, приглашаю вас к просмотру короткого, но познавательного видеоролика о приготовлении вкусных котлет. Здесь вы можете увидеть, каким фарш получится в результате создания и насколько аппетитными стали котлеты при полной готовности.

Варианты подачи

Котлеты можно употреблять как полностью самостоятельное блюдо. Если вы взяли в дорогу для перекуса, обмотайте их фольгой, так вы сохраните первичный вкус такой вкуснятины.

Они с легкостью дополнят любой гарнир, приготовленный из картофеля, крупы или бобовых. Я люблю кушать такие котлеты с рисом или пюре. А мой муж зачастую предпочитает котлеты без ничего.

Любые салаты имеют отличное сочетание с таким блюдом.

Аппетитным украшением для них послужит красиво выложенный гарнир, зелень укропа, лука, базилика и петрушки.

Котлеты, приготовленные в духовке, являются сочными, но любой соус подчеркнет их вкус. Им может стать сметанный, горчичный, томатный или на ваш выбор.

Если эти котлеты являются коронным блюдом дня, после выпекания покажите всем собравшимся продукт еще на противне, потом разложите его на плоское блюдо, покрытое листьями салата, и подайте на стол.

Этим котлетам можно сделать хрустящую корочку. Для этого взбейте яйцо, окуните в него котлету и обваляйте в панировочных сухариках. Такой процесс для одной котлеты повторите дважды.

Употреблять котлеты лучше в горячем или теплом виде. Разогреть их можно в микроволновой печи или на сковороде.

Другие способы приготовления

Фарш индейки обладает нейтральным вкусом, поэтому с использованием его в кулинарии можете пофантазировать. Такое мясо можно сочетать с абсолютно различными ингредиентами, делая его более сытным или диетическим. Очень мало людей откажутся попробовать блюда из индейки, даже если они не являются любителями мясных блюд.

Котлеты из индейки в духовке зачастую готовят с кабачком. Для этого просто измельчите 1 кабачок, 1 луковицу, 1 морковь и вместе с 1 яйцом и специями на ваш выбор смешайте с фаршем. Их можно немного обжарить с обеих сторон, а после запекать в духовке 25 минут при 180°. Такое мясное блюдо станет еще более сочным и вкусным, а главное полезным!

Для владельцев чудо-техники рекомендую сделать котлеты из индейки в мультиварке. В такой вариации создания они получаются невероятно сочными и аппетитными. Обо всех полезных свойствах индейки мы уже знаем, а мультиварка помогает нам их сохранить. Кроме этого, проще такого способа готовки я еще не встречала.

Вкусными получаются рубленые котлеты из индейки. Рекомендую и вам приготовить их по этому рецепту. Впервые такое угощение я попробовала в ресторане и с тех пор часто готовлю на праздничные мероприятия.

Очень диетическими являются котлеты из индейки на пару. Я готовила их детям, когда они были совсем маленькими. Если вы придерживаетесь каких-либо диет, это блюдо с легкостью разнообразит ваше ежедневное меню. В таких котлетах можно сочетать различные ингредиенты на свое усмотрение.

Любимое блюдо моей мамы – котлеты из индейки с яблоками в духовке. Она часто готовит их на весенние праздники, когда хочется чего-то свежего и витаминного. Такое угощение получается необычным и аппетитным. Наверное, это самая нежная пища, тающая во рту, которую я пробовала. В нашей семье такие котлеты быстро уходят со стола, а вместе с ними салат из свежих овощей. Их рецепт очень простой: на мелкой терке измельчите два яблока без кожуры, луковицу, морковь, добавьте в 500 г фарша индейки, вбейте яйцо и посыпьте приправами на свой вкус. Все смешать и жарить, окунув в муку каждую котлету, или выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Друзья, вы уже успели воспользоваться моими рецептами? Расскажите, какой из них вам понравился больше всего? Пишите в комментариях свои дополнения и пожелания, я буду рада с ними ознакомиться. Ведь у каждой хозяйки в закромах есть свои секреты создания кулинарных шедевров. Если вы со мной поделитесь своими, я буду очень признательна. А теперь хочу пожелать вам огромных успехов на кухне, хорошего настроения и приятного аппетита!

Котлеты из индейки на пару в мультиварке — простой рецепт с фото-приготовлением | Готовим вкусно дома

Котлеты из индейки на пару в мультиварке — это простое и вкусное блюдо, которое понравится абсолютно каждому члену вашей семьи, в том числе и детям. Поскольку кефир входит в состав лакомства, он придает мясу мягкость, нежность и сочность. Ниже представлен пошаговый рецепт с фото, как быстро и легко описать еду в домашних условиях, поэтому с этой задачей справится любая хозяйка, даже не имеющая большого кулинарного опыта.

Такое блюдо очень хорошо включить в детское меню, так как продукт готовится методом на пару, а мясное блюдо получается не слишком жирным и острым.

Стоит отметить, что индейка не такая жирная, как говядина и свинина. Кроме того, такое мясо можно есть тем, у кого аллергия на курицу, а также тем, кто придерживается диетического питания.

Вкусные паровые котлеты из индейки можно подать к столу вместе со свежими овощами или отварным рисом с морковью, который также можно приготовить в пароварке.

Ниже приводится простой пошаговый рецепт с фото, в котором описана технология приготовления котлет на пару из филе индейки в домашних условиях.

Состав

Филе индейки
(600г)

Кефир
(100 мл)

Яйцо
(1 шт.)

Луковица
(1 шт.)

Сухари панировочные
(5-6 ст. Л.)

Соль пищевая
(вкус)

Перец черный молотый
(по вкусу)

Этапы приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению котлет из индейки на пару в мультиварке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты на кухонном столе.

Далее мясо тщательно промыть под проточной водой, срезать пленку на поверхности индейки и отложить филе в сторону, чтобы мясо просохло. После этого индейку нарезать небольшими кусочками и перекрутить на мясорубке. Также необходимо лук очистить от кожуры, а затем измельчить овощ на мясорубке.

Хорошо перемешайте смесь. Далее добавляем в фарш куриное яйцо, вливаем кисломолочный напиток, добавляем соль и перец.

Затем всыпать панировочные сухари в мясной состав и хорошо перемешать. Если у вас в доме нет готовых молотых сухарей, то вы можете приготовить их самостоятельно, для этого потребуется измельчить в порошок куски черствого хлеба .

Теперь вам следует смочить руки водой, чтобы было легче формировать шарики из фарша. Необходимо набрать не слишком полную столовую ложку состава и вылепить из нее небольшие котлеты, которые складываются в специальную емкость, предназначенную для приготовления блюд на пару.

МЕДЛЕННАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ

Поместите емкость с отбивными в кухонный бытовой прибор, предварительно налив в таз пару стаканов воды. Приготовление блюда в режиме «пар» примерно двадцать пять минут .

Когда котлеты из индейки на пару в мультиварке готовы, их можно подавать со свежими овощами или зеленью.

тушеных отбивных из индейки | Рецепты I Heart

Многие из вас уже давно просят меня загрузить рецепты отбивных из индейки. Дело не в том, что я игнорировал вас, дело в том, что было чертовски сложно найти индейные отбивные в моем районе! Я искал повсюду, и я просто не мог их найти! Я наконец купил огромную грудку индейки у Крогерса и попросил их нарезать ее на отбивные.Какого черта я не подумал об этом раньше ?! В любом случае- Быстро вперед! Наконец-то у меня есть рецепт отбивной из индейки для всех вас. Вы можете доверять и верить, что это не будет последним!

В этом посте я покажу вам, как приготовить лучшие отбивные из индейки КОГДА-ЛИБО!

Мы собираемся задушить эти отбивные в домашнем соусе из индейки из индейного бульона, масла, муки. Затем мы добавим в подливку лук, чеснок и грибы. Звучит хорошо, не правда ли? На вкус даже лучше (и я говорю это не только потому, что это сделал я!).Эти отбивные из индейки каждый раз получаются такими нежными и ароматными. Лучше всего подавать с картофельным пюре, рисом или яичной лапшой. Еще мне нравится подавать их с брокколи или спаржей.

Посмотрите, как я готовлю эти восхитительные отбивные из индейки!

Тушеные отбивные из индейки

Нежные отбивные из индейки в домашнем соусе. Подливка богата грибами, луком, чесноком и маслом.

Вступление к курсу

Кухня Американская

Ключевое слово Задушенные индейки

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порций 8 порций

Автор I Heart Recipes

Ингредиенты

2 фунта отбивных из индейки

1/2 стакана универсальной муки

1/2 чайной ложки черного перца

1 1/2 чайной ложки кошерной соли

1 чайная ложка приправы для птицы

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1/4 стакана растительного масла для обжаривания с

4 столовые ложки соленого сливочного масла

4 стакана бульона из индейки

1/4 стакана половинки

1/4 среднего нарезанного лука

1 столовая ложка измельченного чеснока

2/3 стакана нарезанных грибов

Инструкции

Приправьте каждую сторону отбивных из индейки солью, перцем, луковым порошком и чесночным порошком.

Насыпьте универсальную муку в большой пакет для заморозки, затем добавьте отбивные.

Встряхните пакет, пока все отбивные не будут покрыты мукой.

Достаньте отбивные из пакета, но оставьте оставшуюся муку.

Налейте 1/4 стакана растительного масла в сковороду среднего размера и поставьте на средний огонь.

Обжарьте отбивные с каждой стороны до золотистого цвета, затем снимите со сковороды.

Положите отбивные в форму для запекания 9×13.

Вернитесь к плите и добавьте в сковороду 4 столовые ложки сливочного масла.

Взбейте, затем всыпьте оставшуюся муку и еще немного взбейте.

Медленно влейте бульон из индейки, взбивая.

Вылейте половину и половину и взбейте.

Затем добавьте измельченный чеснок, лук и грибы и перемешайте.

Дать вариться 5 минут, затем снять с огня.

Вылейте соус на отбивные из индейки.

Накройте форму для выпечки фольгой.

Выпекайте при температуре 350 F в течение 1 часа 15 минут.

Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут.

Подавайте с желаемыми гарнирами и наслаждайтесь!

Видео

Котлеты из индейки с кинзо-миндальным соусом Рецепт

Это было так вкусно! Я приготовил, как написано, и после прочтения отзывов я приготовил в два раза больше соуса и в четыре раза увеличил «натирание», потому что я все о вкусе и люблю кинзу.В следующий раз я сделаю то же самое, но разрежу уксус пополам. Вкусно и очень просто!

Ага, победитель. Я очень быстро приготовил мясо на сковороде, смазанной маслом. и я использовал жареные пепиты. Всем это понравилось. без остатков: (((

Легко приготовить. Много вкуса. Я удвоил количество втирания и соуса, как было предложено (а это было необходимо). В следующий раз я думаю, что попробую бальзамический уксус вместо красного вина и Я мог бы добавить ложку дижона. Я подавал это с простым зеленым салатом и жареными корнеплодами.

Нам очень понравилось это блюдо. В городе есть ресторан, где подают курицу со специями по-индийски, и это удивительно близко. Я сделал несколько небольших изменений: курица для себя (я не могу есть индейку) и яблочный уксус вместо красного вина. Мой муж съел 2 котлеты из индейки, и мне жаль, что я не приготовила больше одной куриной грудки на остатки! Подается с проросшей лебедой и английским горошком, которые я также приправила кориандром и корицей. Делиш!

Так хорошо, так быстро и так хорошо выглядит на блюде 🙂

Вау! Какие прекрасные ароматы! И так легко готовить.Я последовал совету удвоить втирку и остался очень доволен результатами.
Я приготовил это на сковороде на плите, и на самом деле оно было очень похоже на приготовленное на гриле. Обжаренный миндаль придает блюду очень приятную дымность. Визуальная презентация с обтекаемым соусом также великолепна; Я запишу это как рецепт для гостей.

Миндальный соус с кинзой был восхитителен. Сочетание котлет из индейки и соуса не так уж и много.Я использую соус поверх чего-нибудь еще.

Мы не были слишком уверены, какие вкусы будут на вкус вместе, но были приятно удивлены тем, насколько восхитительно это получилось.
Как и другим, кто просматривал этот рецепт, нам пришлось вдвое больше втирать.
Я совсем не люблю уксус, но не могу его слишком сильно пробовать.

Я использовал половину грудки дикой индейки и
удвоил рецепт и нашел его очень
хороший. Я следовал рецепту точно так, как
перечисленные. Все были удивлены тем, как
хорошо было и согласился миндальный соус
сделал блюдо.Я сделаю это снова.

Это такой быстрый и легкий рецепт
с прекрасным вкусом! В отличие от
предыдущий рецензент, я думаю,
миндаль необходим для соуса.
Соус очень свежий, легкий и
оживленный. Я использовал остатки соуса
на следующий день на жареном цыпленке, и он все еще был хорош,
но менее яркий.
Я обязательно сохраню этот рецепт
подал делать заново.

Отличный способ приготовить котлеты из индейки! Натереть очень вкусная, хотя в следующий раз я сделаю двойную, чтобы мясо полностью покрылось слоем.Миндальный / уксусный соус очень вкусный! Не заменяйте слишком много — безупречно!

Вау! Один из наших фаворитов! Зимой на северо-западе мы используем гриль Forman, и он ничем не хуже. Много споров из-за последнего соуса. Мы добавляем много лишнего миндаля.

Я изменил это
рецепт обильно
подходит
ингредиенты, которые у меня были
в моей кладовой
уже, но это было
замечательно: я использовал
яблочный уксус,
черный перец
вместо красного
хлопья перца,
грецкие орехи вместо
миндаль и приготовленные
индейка в
сковорода.я делаю
согласен с
рецензент, который сказал
масло / специи вы
покрыть индейку
было недостаточно, чтобы
покрыть все части-
-это действительно застряло
на первый
пара штук.
В следующий раз я мог бы
удвойте эту часть.

Мне очень понравился этот рецепт. Простая и очень свежая дегустация. Соус отличный.

Всего 2
мы так, когда мы покупаем
1/2 грудки индейки (3 шт.
фунт)
нужно получить
творческий. Нет надобности
для творчества с
этот рецепт, однако:
на
необычная сторона и так
полный аромата ты
интересно, как это
произошло.Только мой
потенциал
изменение будет иметь
миндаль, как
Я не пробую их
в блюде;
вы могли бы использовать другие
хрустящий
ингредиенты.
Также обнаружено, что
шваброй (или протереть,
в зависимости от вашего
определение) застрял
с готовностью
первая котлета или
два, так что мне пришлось работать
немного, чтобы получить все
кусочки котлет
покрытый. Результат
было ЗАМЕЧАТЕЛЬНО

Котлеты из индейки с зелеными оливками и киноа

Здесь котлеты из индейки готовятся на среднем, а не на средне-сильном огне, в результате получается влажное и нежное мясо без необходимости обваливать его в муке.Ярко ароматный соус, естественно, не содержит глютена, как и лебеда, которую подают вместе для впитывания сока, что делает его лучшим для легкого ужина в будние дни, независимо от того, едите вы глютен или нет.

Котлеты из индейки с зелеными оливками и лимоном

Для киноа:

1 чашка (185 г) белой, красной или многоцветной киноа

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 ст. оливковое масло

3/4 стакана (4 унции./ 125 г) измельченных зеленых оливок, фаршированных перцем

1/4 стакана (1/4 унции / 8 г) измельченной свежей плоской петрушки

1 1/2 ч. Л. цедра лимона мелко натертая

Котлеты из грудки индейки, 1 1/2 фунта (750 г)

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 1/2 ч. Л. сладкий перец

1 1/2 ч. Л. молотый тмин

4 ст. оливковое масло, плюс еще при необходимости

3/4 стакана (4 унции 125 г) рубленого красного лука

Хлопья красного перца (по желанию)

1/4 стакана (2 жид.унция / 60 мл) свежий лимонный сок

3/4 стакана (6 жидких унций / 180 мл) куриного бульона без глютена

Положите киноа в кастрюлю среднего размера. Промыть холодной водой и процедить. Повторите это действие, промывая киноа еще три раза, затем слейте воду и вернитесь в кастрюлю. Добавьте 1 1/2 стакана (375 унций) воды и щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока вся вода не впитается, примерно 15 минут. Выключите огонь и дайте постоять, пока готовите индейку.

В небольшой миске смешайте оливки, петрушку и цедру лимона. Слегка посыпьте индейку с обеих сторон солью и перцем, а затем посыпьте паприкой и тмином.

В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 ст. масла. Порциями добавляйте индейку и тушите, пока она не подрумянится и не станет полностью готовой, от 1 до 3 минут на каждую сторону, в зависимости от толщины мяса, и при необходимости добавьте масла в сковороду. Переложите приготовленную индейку на разогретую тарелку и накройте фольгой, чтобы согреться.

В той же сковороде на среднем огне разогрейте еще 1 ст. оливкового масла. Добавьте лук и щепотку перцовых хлопьев и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте лимонный сок и доведите до кипения, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки. Добавьте оливковую смесь и бульон. Варить около 2 минут, пока жидкость не станет сиропообразной. Смешайте любые соки на блюде с индейкой и оставшиеся 2 ст. оливковое масло. Приправить по вкусу солью и перцем.

Взбейте киноа вилкой, затем добавьте оливковое масло.Разделите киноа на 4 подогретых тарелки, затем положите сверху индейку. Выложите оливковую смесь и стекающую воду на индейку и сразу подавайте. Обслуживает 4.

Узнайте больше о быстрых рецептах ужина без глютена в нашей книге Weeknight Gluten Free , автор: Кристин Кидд.

Название рецепта

Котлеты из индейки с зелеными оливками и лимоном

Опубликовано

2016-11-08

Время подготовки

15M

Время приготовления

30M

Общее время

45M

Котлеты из индейки с грибным соусом

Котлеты из индейки с грибной подливкой невероятно легко приготовить менее чем за час.Я использовала толстые котлеты без кожи и костей, и первый шаг — обжарить их на сковороде с обеих сторон до образования вкусной корочки. Затем добавьте лук, шампиньоны, жирные сливки и приправу и готовьте, пока не получите густую подливку.

А пока котлеты из индейки тушатся во вкусной подливке, вероятность высыхания мяса равна нулю. Я много раз готовила это блюдо как из индейки, так и из куриных котлет. Способ приготовления такой же.

Индейка на вкус немного ярче, чем курица, что, в свою очередь, подчеркивает вкус грибов.А если вы ищете более быстрые и простые идеи рецептов из птицы, обратите внимание на мои куриные отбивные с кукурузными хлопьями, куриные отбивные с чеддером или утиные грудки, обжаренные на сковороде. Удачного приготовления!

Шампиньоны, лук и сливки создают восхитительный соус, который пропитывает сочные котлеты богатым вкусом. Я перечислил в рецепте только соль, перец и орегано, но щедрая щепотка мускатного ореха или немного бренди усилит вкус еще больше. Nom nom!

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
50 минут

Состав

4 котлеты из индейки без кожи и костей (прибл.120 г / 4,2 унции каждый)

2 луковицы, очищенные и нарезанные

400 г шампиньонов

240 мл (1 стакан) жирных сливок

60 мл (1/4) — 120 мл (1/2 стакана) воды

4 столовые ложки растительного масла (например, рапсового масла)

соль

перец черный молотый

1 столовая ложка свежих листьев орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано

Инструкции

Жарить котлеты .Котлеты из индейки вымыть под холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Приправить котлеты солью и перцем с двух сторон. Нагрейте масло в большой сковороде с тяжелым дном. Добавить котлеты и обжарить с двух сторон 3 минуты на сильном огне. На котлетах должна образоваться красивая корочка коричневого цвета.

Приготовьте лук и грибы . Добавьте лук и обжаривайте еще 4 минуты, пока лук не станет полупрозрачным. Еще раз переверните котлеты и убавьте огонь до среднего. Добавить шампиньоны, накрыть крышкой и варить 3 минуты.Время от времени помешивайте и перемещайте лук и грибы на сковороде.

Сделайте соус . Вылейте жирные сливки в кастрюлю и немного воды, в зависимости от того, какой густоты вы хотите, чтобы соус был. Накройте сковороду крышкой и готовьте блюдо 5 мин., Пока котлеты из индейки не станут мягкими. Приправить грибную подливу солью, черным перцем и орегано. Подавать с хлебом или макаронами.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь фото на Pinterest!

Отбивные из индейки в сковороде

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ

ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Приправьте обе стороны

Котлеты из индейки (4)

с участием

Соль и перец для вкуса)

.

Шаг 2

В сковороду на сильном огне добавить

Растительное масло (2 ст. Л.)

а также

Несоленое масло (2 столовые ложки)

.

Шаг 3

Когда масло и масляная смесь закипают, уменьшите огонь до средне-сильного.Добавьте индейку и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов (75 градусов C). Удалите и отложите в сторону.

Шаг 4

В ту же сковороду на сильном огне добавить

Несоленое масло (3 столовые ложки)

. Перемешайте, очищая дно сковороды.

Шаг 5

Добавлять

Универсальная мука (3 столовые ложки)

.Готовьте, постоянно помешивая, чтобы приготовить ру.

ШАГ 6

Добавлять

Свежий розмарин (1/2 столовой ложки)

,

Свежий чеснок (1/2 столовой ложки)

, а также

Свежая петрушка (1/2 столовой ложки)

.Помешивать.

Шаг 7.

Добавлять

Вода (1 стакан)

. Взбейте, чтобы смешать.

Шаг 8

Приправить

Соль (1/4 ч. Л.)

а также

Молотый черный перец (1/4 чайной ложки)

.Продолжайте взбивать на сильном огне.

Шаг 9

Добавить дополнительные

Вода (1/2 стакана)

. Взбивайте, пока подливка не загустеет.

Шаг 10.

Добавлять

Чесночный порошок (1/2 столовой ложки)

и перемешайте, чтобы смешать.

Шаг 11

Верните индейку в сковороду. Перемешайте, чтобы покрыть соусом. Варить 5 минут.

Жареная грудка индейки с чесноком и травами с апельсином

Как приготовить идеально сочную запеченную в духовке грудку индейки с чесноком, зеленью и апельсином.Мы любим запекать грудку индейки. Его приготовить намного быстрее, чем целую индейку, но все равно легко подать шесть. Перейдите к рецепту запеченной грудки индейки с чесноком и травами или прочтите наши советы по его приготовлению.

Как сделать самую сочную грудку индейки!

К тому же он невероятно влажный и сочный. Вы можете поиграть со вкусами, но наш рецепт требует классики — горчицы , чеснока, розмарина, шалфея и апельсина . Нам это очень нравится. Это просто, красиво и идеально подходит для семейного просмотра.В качестве другого простого блюда попробуйте целиком жареную курицу с лимоном.

Мы обнаружили, что с грудкой индейки на костях немного легче обращаться, чем с целой грудкой индейки. Когда мы готовим для меньшего количества, они идеальны, и накормит от 6 до 7 человек, с учетом остатков.

Для этого рецепта вам понадобится грудка индейки на костях от 6 1/2 до 7 фунтов. Убедитесь, что он полностью разморозился.

Как разморозить грудку индейки

Если вы не можете найти свежую незамороженную грудку индейки, ее необходимо разморозить.Для этого купите замороженную грудку индейки за 2 дня, затем разморозьте грудку вверх в закрытом виде на противне в холодильнике. Если вы спешите, можно также разморозить индейку в холодной воде — это намного быстрее. Разморозьте грудкой вниз, не открывая, с достаточным количеством холодной воды, чтобы полностью покрыть индейку. Меняйте воду каждые 30 минут, пока она полностью не растает. 7-фунтовая грудка индейки разморозится в воде примерно за 3 часа. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с советами Butterball по размораживанию индейки.

Как жарить грудку индейки

Проще всего использовать противень с решеткой. Так как мы жарим только грудку, это может быть немного нестабильно. Решетка помогает поддерживать грудку индейки в вертикальном положении.

Грудку индейки можно жарить без противня и решетки. На наших фотографиях вы заметите, что мы использовали форму для запекания без решетки. Вы тоже можете это сделать. Используйте блюдо, которое точно соответствует грудке индейки, поместите его в блюдо, а затем, если вы обнаружите, что оно нестабильно, используйте дольки апельсина, чтобы немного приподнять грудку, чтобы она стояла высоко.(Вместо дольок апельсина попробуйте дольки лимона, лука или даже морковь).

Запекайте грудку индейки в духовке с температурой 325 градусов F в течение 1,5–2 часов. Мясо будет влажным и сочным, а кожа золотисто-коричневой.

Наш любимый чеснок и зелень из индейки

руб.

Нам нравится аромат, поэтому мы натираем индейку пастой из оливкового масла, дижонской горчицы, чеснока и множества трав. Здесь мы используем розмарин, тимьян и шалфей. Вы можете сделать то же самое или просто использовать одну траву.Еще немного апельсиновой цедры было бы очень вкусно.

Еще одна идея — заменить свежий чеснок жареным! Жареный чеснок — одно из лучших блюд, которые можно приготовить в духовке. Вот как мы жарим чеснок, а также множество способов его использования.

Нам нравится натирать индейку чесночно-травяной пастой — даже под кожей, покрывающей грудку. Вы хотите его везде. (Мы считаем, что наши руки — лучший инструмент для этого, если хотите, используйте вместо этого кисточку для выпечки или небольшую ложку).Когда индейка полностью натерется, налейте в сковороду апельсиновый сок и куриный бульон вместе с несколькими ломтиками апельсина и опустите в духовку.

Совет: ищите пакеты с птичьими травами, которые продаются в магазинах. Для этого у него идеальное количество каждой травы. В пакет обычно входят все три травы, и он дешевле, чем покупка трех отдельных пакетов.

Нам нравится подавать индейку без кости — мы делаем это и с жареной курицей. Для этого аккуратно разрежьте каждую грудку кости, а затем нарежьте толстыми ломтиками.Апельсиновый сок и куриный бульон, добавленные в сковороду для запекания, также чудесно поливают ложкой на ломтики индейки. Помимо капель со сковороды, мы также любим подавать индейку с этой простой подливкой с нуля. Наслаждаться!

Предложения по обслуживанию

У нас есть много гарниров от Inspired Taste, следующие рецепты очень хорошо дополняют жареную индейку.

Наше любимое картофельное пюре — это наш любимый рецепт домашнего картофельного пюре (с кожей или без кожуры).Узнайте, какой картофель использовать и как его приготовить, чтобы он был кремообразным и вкусным. Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, попробуйте наше сливочное пюре из цветной капусты

Жареная мускатная тыква с корицей — мускатная тыква обжаривается до мягкости и слегка карамелизируется. Корица и кайенский перец добавляют тепла, а коричневый сахар немного подслащивает.

Жареная морковь с маслом петрушки — Жареная морковь сладкая, нежная и очень вкусная. В этом рецепте мы смешиваем их с чесночным маслом с добавлением петрушки.

Салат из бритого фенхеля и рукколы — хрустящий, свежий и легкий салат. В заправке есть апельсиновый сок, поэтому он идеально подходит к индейке.

Серьезно хорошая начинка для грибов — эта домашняя грибная начинка, наполненная свежими грибами, луком, шалфеем и тимьяном, очень ароматна и восхитительна.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в ноябре 2012 года. После публикации этого сообщения в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Жареная грудка индейки с чесноком и травами с апельсином

PREP 30 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 часа
ИТОГО 2 часа 30 минут

Жареная грудка индейки приготовить быстрее, чем целую индейку, но все равно будет шесть.К тому же он невероятно влажный и сочный. Проще всего использовать жаровню с решеткой. Поскольку мы готовим только грудку, решетка удерживает грудку в вертикальном положении. Грудку индейки можно жарить без противня и решетки. На наших фотографиях вы заметите, что мы использовали форму для запекания без решетки. Вы тоже можете это сделать. Используйте блюдо, которое точно соответствует грудке индейки, поместите его в блюдо, а затем, если вы обнаружите, что оно нестабильно, используйте дольки апельсина, чтобы немного приподнять грудку, чтобы она стояла высоко. (Вместо дольок апельсина попробуйте дольки лимона, лука или даже морковь).

На 6 порций

Вам понадобится

1 целая грудка индейки на костях, от 6,5 до 7 фунтов, размороженная

3 мелко нарезанных зубчика чеснока

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев розмарина

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев тимьяна

1 столовая ложка нарезанных свежих листьев шалфея

2 чайные ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 чайные ложки дижонской горчицы

1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока

2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока

1/2 стакана куриного бульона

1 нарезанный апельсин

Указания

Приготовьте индейку

Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

Положите грудку индейки кожей вверх в тяжелую форму для жарки или форму для запекания, желательно на решетку. (Если у вас нет решетки, позже вам нужно будет придать грудку индейки мягкую подкладку дольками апельсина, чтобы она оставалась стабильной).

Смешайте чеснок, розмарин, тимьян, шалфей, соль, перец, оливковое масло и горчицу, чтобы получилась паста. Пальцами снимите кожицу с грудки и нанесите половину пасты прямо на мясо. Смажьте оставшуюся пасту по всей поверхности индейки.

Налейте апельсиновый сок, лимонный сок и куриный бульон на дно жаровни. Разложите по сковороде дольки апельсина и, если необходимо, воспользуйтесь парой ломтиков, чтобы поставить грудку индейки вертикально, чтобы она была устойчивой.

Завершение

Жарьте индейку в течение 1,5–2 часов, пока кожица не станет золотисто-коричневой, а внутренний термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту, когда он вставлен в самую толстую часть грудки. (Лучше проверить более одного места, чтобы быть уверенным).Если во время жарки вы заметите, что индейка подрумянилась больше, чем хотелось бы, накройте индейку алюминиевой фольгой и продолжайте жарить до готовности.

Когда индейка готова, выньте ее из духовки, накройте алюминиевой фольгой и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 10 минут. Вылейте сок, оставшийся в жаровне, в небольшой кувшин и снимите жир сверху. Нарежьте индейку и подавайте, выложив сверху сок из сковороды.

Советы Адама и Джоанны

Если вы не можете найти свежую размороженную грудку индейки, ее нужно разморозить.Для этого купите замороженную грудку индейки за 2 дня, затем разморозьте грудку вверх в закрытом виде на противне в холодильнике. Если вы спешите, можно также разморозить индейку в холодной воде — это намного быстрее. Разморозьте грудкой вниз, не открывая, с достаточным количеством холодной воды, чтобы полностью покрыть индейку. Меняйте воду каждые 30 минут, пока она полностью не растает. 7-фунтовая грудка индейки разморозится в воде примерно за 3 часа.

You Are Here

Вкусные котлеты из фарша индейки рецепт с фото: Котлеты из индейки рецепт с фото

Котлеты из индейки в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Котлеты из индейки рецепты 🍲 как приготовить котлеты из индейки, быстрые и простые пошаговые рецепты с фото

Подробнее о котлетах из индейки

Как приготовить котлеты из индейки

Сочные котлеты

Котлетки в духовке

Котлеты с сыром

Котлеты на пару

вкусные рецепты приготовления, состав блюда

Пошаговый рецепт с фото

Котлеты из индюшиного фарша: рецепт

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

Вкуснейшее блюдо с сочными овощами

Состав:

Приготовление:

Для тех, кто на диете

Состав:

Приготовление:

Приготовление

Сочные котлеты из индейки: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

Как приготовить:

Сочные вкусные котлеты из фарша индейки. Котлеты из индюшиного фарша: рецепты приготовления

Котлеты из индюшиного фарша. Рецепт с фото

Вкусные котлеты из индюшиного фарша. Рецепт

Котлеты из индейки с манкой

Ароматные котлеты из индейки с кабачком

Нежные котлеты из индейки с начинкой

Сочные котлеты с томатами в духовке

из фасоли

Заключение

3 секрета вкусных котлет

Ингредиенты

Приготовление

Котлеты из индюшки без яиц

Индюшачьи котлеты с отрубями

Ингредиенты

Приготовление

Соус для котлет из индюшиного фарша

Котлеты с сыром

Вариант 1

Вариант 2

Котлеты из фарша индейки в духовке

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Рецепт, жареных котлет, на сковороде

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

На пару в мультиварке

Необходимые компоненты:

Процесс приготовления:

Сочный вариант от Юлии Высоцкой

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

Диетические котлеты из фарша индейки

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

С овсяными хлопьями и йогуртом

Необходимые продукты:

Процесс приготовления:

С сыром

Как приготовить вкусные котлеты из индейки в духовке по пошаговому рецепту с фото

Ингредиенты

Выбираем ингредиенты правильно

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

Варианты подачи

Другие способы приготовления

Котлеты из индейки на пару в мультиварке — простой рецепт с фото-приготовлением | Готовим вкусно дома

Состав

Этапы приготовления

МЕДЛЕННАЯ ГРУДКА ИНДЕЙКИ

тушеных отбивных из индейки | Рецепты I Heart

В этом посте я покажу вам, как приготовить лучшие отбивные из индейки КОГДА-ЛИБО!

Посмотрите, как я готовлю эти восхитительные отбивные из индейки!