Варенье из черной рябины простой рецепт: Варенье из черноплодной рябины с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Рецепты варенья из черноплодной рябины

Описание рецепта

Из черноплодной рябины можно приготовить очень вкусное варенье на зиму. Предлагаю вам рецепты варенья из черноплодной рябины. Зимой очень кстати будут баночки с таким вареньем к чаю.

Варенье из черноплодной рябины

 

Вам понадобится:
1 кг черноплодной рябины,
1,3-1,4 кг сахара,
2 стакана воды.

Это самый простой рецепт варенья из черноплодной рябины. Ягоды опустить на 3 — 5 минут в кипящую воду, охладить в холодной воде, дать стечь и положить в варочный тазик. Из 2 стаканов воды и 500 гр. сахара сварить сироп. Кипящим сиропом залить ягоды, довести до кипения при помешивании, варить 3 — 5 минут, после чего отставить на 8 — 10 часов. Затем добавить оставшийся сахар, размешать и варить до готовности с небольшими перерывами. Зимой очень здорово открыть баночку такого варенья, сразу вспоминаются теплые деньки.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Вам понадобится:
1 кг черноплодной рябины,
300 г яблок,
1,5 кг сахара,
2 стакана воды,
5-7 г лимонной кислоты,
ванильный сахар или корица.

Для этого рецепта варенья из черноплодной рябины я добавляю яблоко, но можно попробавать и с грушами. Ягоды черноплодной рябины опустить на 3-5 минут в кипящую воду, вынуть и охладить в холодной воде, дать стечь воде и положить в варочный тазик. Из 2 стаканов воды и 500 гр. сахара приготовить сироп и залить им ягоды. Довести до кипения, кипятить 3-4 минут и отставить. Через 8—10 часов  довести до кипения, добавить сахар.
Яблоки нерезать дольками, очистить от кожицы и сердцевины. Дольки опустить в кипящую воду на 8 — 10 минут, не доводя до разваривания. За 15 — 20 минут до окончания варки рябины в варенье выложить яблоки и варить до готовности. Чтобы яблоки равномерно перемешались, потряхивать тазик время от времени круговыми движениями. Перед самым окончанием варки добавить в варенье лимонную кислоту и ванильный сахар или корицу. 
Приятного аппетита! 

Блюда из черноплодной рябины на зиму 25 рецептов

О полезных свойствах аронии многие знают не понаслышке. Ее свежие плоды используют в качестве витаминного средства и при гипертонической болезни, применяют при ревматизме, кори, скарлатине, аллергических реакциях и т. д. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов.

Отлично подходит черноплодка и для кулинарии – ее ягоды очень богаты микроэлементами, витаминами, антоцианами.

Простых и вкусных рецептов блюд и напитков из черноплодной рябины на самом деле не так уж и мало. Мы постарались найти для вас самые интересные и те, которые легко повторить в домашних условиях. Записывайте!

Как сушить черноплодную рябину?

Очень просто. Есть несколько методов. Удалив с кустиков спелых ягод плодоножки, отправим сушиться на решетки. После расстелем слоем (в 2 см) на пергаменте, разложенном на подносе,и сушим на улице или в духовке. Если сушим в духовке, то времени на это уйдет минут 30, при температуре 30-40 град. Когда ягодки остынут и с них не будет выделяться сок, температуру в шкафу увеличим до 55 градусов. Но наблюдаем, чтобы не погибло все полезное, ради чего все и затеяли. Бурый цвет ягод – это сигнал о их готовности. Или, связав зонтики рябинки в пучки, развесим их в кухне, где есть хорошая вентиляция. Быстро и с максимальным сохранением витаминов сушит электросушилка.

Применение: выпечка, чаи, желе, компоты и пр.

Открытый сливово-рябиновый пирог галета

Вам понадобятся: 100 г ягод черноплодной рябины, 400 г сливы, 1 ст. л. сахара; для теста – 250 г муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 3 ст.л. молока, щепотка соли.

Приготовление. Просейте муку, добавьте к ней сахар, соль и размягченное масло, нарезанное мелким кубиком. Вымесите тесто в миксере, постепенно порционно добавляя молоко. Когда тесто «соберется» и станет эластичным, сформируйте из него шар.

Ягоды рябины вымойте, дайте воде стечь. Сливы вымойте, разделите на половинки, достаньте косточки.

Раскатайте тестяной шар в пласт, сверху выложите половинки слив и ягоды (оставив достаточно места по краям), присыпьте сахаром.

Сформируйте галету – края теста заверните внахлест вовнутрь, не закрывая серединку с начинкой полностью.

Отправьте заготовку пирога в холодильник на полчаса, чтобы его форма «схватилась».

Достав из холодильника, смажьте края теста взбитым желтком и выпекайте пирог в духовке около получаса при температуре 180°С.

Варим варенье из черноплодной рябины на зиму

Важно! 100 граммов ягод обогатят наш организм железом, марганцем, йодом. Благодаря употреблению ягод аронии, мы можем не заполучить атеросклероз, гипертонию, будем крепко спать, укрепим иммунную систему, выведем из организма радиоактивные вещества. А витамин Р укрепит стенки сосудов, и это одно их ключевых плюсов этих плодов.

Варенье из этой оригинальной со специфическим вкусом ягоды получается бесподобным. Как и из других ягод, его можно варить несколькими способами, с добавлением других плодов, в перетертом, просто вареном виде и пр.

Рецепт №1

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм
• Вода — 1 стакан.

Приготовление

Дадим стечь воде с вымытых ягод. Сварим сироп и в него опустим ягодки. Хорошо бы варенье ставить на ночь (на 8 часов), тогда утром можно было бы завершить процесс, не переводя целый день. Доведем до кипения, и уберем с плиты. Пускай настаивается еще несколько часов. Продолжим варить, пока арония не опустится на дно посуды, в которой она варится. Тогда варенье можно закатывать в банки.

Рецепт №2

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм
• Вода — 1 стакан
• Яблоки – 1 -2 шт.
• Листья вишни — пара горстей

Приготовление

Из промытых листьев вишни сварим сироп. Для чего отправим их в посудину, зальем водой и доведем до кипения на маленьком огне. Сцедим настой, сварим сироп. Закипятим его и опустим в него перебранные и чистые ягодки. Минут за 15 до готовности положим мелко нарезанные яблоки. Можно протереть, а можно и так закрывать.

Применение: начинка, выпечка, десерты, напитки и пр.

Рецепт №3

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Сахар – 1 килограмм

Приготовление

Ягоды нужно промыть, дать стечь воде, засыпать сахарком и дать массе закипеть. Пусть остынет, и снова на огонь – минуты на 2-3. Опять дадим остыть, и так – 3-4 раза. Если будет сладкое, можно капнуть несколько капель лимонного сока. Потом в кипящем виде закручиваем в стерильные банки. Ягодки будут целенькие!

Витаминная бомба

Для ленивых или занятых хозяек предлагаем рассмотреть самый лучший и простой рецепт заготовки черноплодки на зиму — протертые плоды с сахарным песком.

Продукты:

• ягодные плоды — 1 кг;
• сахар-песок — 0,5-0,7 кг.

Делаем так:

1. Черноплодку перебрать, промыть в нескольких водах и обсушить. Выложить в блендер или измельчить в кухонном комбайне, кому как удобно. Выложить массу во вместительную кастрюлю, засыпать сахар. Перемешать и прикрыть, оставить на кухонном столе на 30 минут для наилучшего растворения крупинок.
2. Расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в прохладное место.

Готовим вкусный джем из черноплодной рябины

Важно! Да, ягодки, невзрачные на вид, еще и терпковаты на вкус. Но не спешим возмущаться, мол, какой джем может получиться из аронии!

Ведь вы получите не просто джем, а продукт, насыщенный уникальным химсоставом в лице органических кислот, витаминов В2, В9, Е, РР и С.

Рецепт №1

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 1 килограмм
• Сахар — 1.5 килограмма
• Вода — 1.5 стакана

Приготовление

Ягодки, спелые и подготовленные, распарим в кастрюле с водой под крышкой, пока они не размягчатся. Затем плоды растираются через сито, нам надо получить пюре. После, отправив его в эмалированную посудину, добавим сахарок, перемешаем его, чтобы он полностью растворился. Варим в один прием и, разложив горячим в чистые банки, пастеризуем минут 20.

Рецепт №2, с добавлением яблок

Ингредиенты

• Черноплодная рябина — 1 килограмм
• Яблоки – 400 граммов
• Сахар – 1.5 килограмма
• Вода – 2 стакана

Приготовление

Добавив в рябинку стакан воды, распарим ягодки. Когда они станут мягкими, пропустим через сито. Точно так распарим и яблоки, нарезанные дольками и залитые вторым стаканом воды. Эту массу тоже протрем через сито. В смесь обоих пюре кладем сахарок, и варим, размешав все, в один прием. В этом случае подготовленные банки, заполненные горячим джемом, тоже пастеризуем минут 20.

Рецепт №2, с добавлением айвы

Ингредиенты

• Черноплодная рябина – 1 килограмм
• Айва – 400 граммов
• Сахар – 1.5 килограмма
• Вода – 2 стакана

Приготовление

Вначале размягчим айву – она тверже, чем рябинка. Залив кусочки айвы водой, греем их на газу. Так же поступим и с подготовленными ягодами рябинки. Распарим их до мягкости. Засыплем сахаром, варим минут 10. Положив сюда и распаренную айву, варим в один прием до готовности. Разотрем массу через сито и разложим в горячем виде по стерилизованным банкам. Пропастеризуем банки минут 20. Применение: выпечка, десерты, выпечка и пр.

Мармелад

Самым распространенным блюдом из черноплодной рябины считается мармелад, рецепт которого рассмотрим ниже. Такой десерт можно давать детям, тем более, что лакомство очень полезное.

Продукты:

• черноплодка — 2 кг;
• сахар-песок — 1,2 кг;
• чистая вода — 0,8 л.

Мармелад

1. Ягоду тщательно перебрать, удалить мусор и испорченные плоды. Промыть тщательно в нескольких водах. Выложить в кастрюлю, влить требуемое количество жидкости, перемешать. Поставить на плиту и варить при среднем нагреве до размягчения.
2. Готовую массу протереть блендером до пюреобразного состояния. Добавить сахар-песок, установить на средний нагрев и продолжить приготовление до загустения.
3. Затем пекарский лист смочить немного холодной водой, равномерно распределить и оставить при комнатной температуре или в духовом шкафу (температура 60-80 градусов) высыхать.
4. Готовое изделие нарезается на кубики, а перед подачей посыпается сахарной пудрой. Для хранения кусочки выкладываются в стеклянные емкости. Хранить рекомендуется в прохадном месте.

А как насчет напитков из черноплодной рябины?

Ягодка эта бесподобна и в напитках. Цвет и просто неповторим. Вкус очень оригинален. А если учесть полезность рябинки, то можно заготовить напитков побольше, причем в разных видах. Начнем с компотов, говорят, хорошо утоляют жажду и помогают при гипертонии!

Важно! Сколько витамина Р в 100 граммов плодов? Давайте сравним. 4000 мг! Тогда как апельсин и лимон содержит его 400-500 мг, черная смородина — до 1500, вишня и черешня — до 900, крыжовник и брусника — до 650 мг.

Рецепт №1. Компот из черной рябины

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 2 килограмма
• Сахар – полкилограмма (на ваш вкус)

Приготовление

Вымытую и снятую с веточек рябинку опустим в кипящую воду, и через пару минут отправим в подготовленные банки, заняв одну треть или половину. Тут все зависит от цели закрутки. Если сразу пить, то можно и четверть банки заполнить ягодами. Добавим сахар по вкусу в кипяток, заливаем им ягодки и закручиваем. Эта карусель терпкости с кислым и сладким принесет массу удовольствия!

Рецепт № 2, с добавлением яблок

Важно! Приятно порадует вас и наличие в мякоти рябинки массу йодистых соединений. В этом плане эти плоды уступают разве что фейхоа.

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 5 столовых ложек
• Яблоки – килограмм
• Вода – 4,5 литра
• Сахар – 4,5 стакана

Приготовление

Лучше выбрать мелкие яблочки. Если крупные экземпляры, то нарежем их дольками. Заложим все в бутыли (литровые, двух- или трехлитровые) и сварим сироп. Затем этим кипящим сиропом заливаем яблоки и ягодки. Перевернув горлышками вниз, хорошенько укутаем их чем-то теплым и оставим до утра. Это количество продуктов рассчитано на две 3-хлитровые банки. Прекрасной концентрации компот можно даже дома хранить, а не в холоде. Кстати, можно сочетать рябинку с другими плодами и разными ягодами.

Рецепт №3

Ингредиенты

• Черноплодка
• Вода
• Сахар

Приготовление

Готовые ягоды замочим на пару суток, не забывая менять воду. Отправим их в банки и зальем кипящим сахарным сиропом, приготовленным обычным образом. Стерилизуем 25 мин. – литровые, 50 — трехлитровые.

Рецепт №4

Ингредиенты

• Черноплодная рябина
• Вода
• Сахар

Приготовление

Простерилизуем банки с крышечками. Отварим несколько минут ягоды в кипятке. Сольем отвар, разложим по банкам, накрыв крышками. Добавив сахар (по вкусу) в отвар, доведем до кипения и разольем по банкам. Так поступим еще разок и закручиваем. Ягодок кладем столько, сколько душа пожелаем – чем больше их, тем больше концентрация.

Применение: для пудингов, каш, для питья.

Способы сохранения полезных свойств ягоды

По количеству содержащихся в ней полезных для организма человека веществ черноплодная не уступает
, а по вкусовым качествам даже превосходит ее.

Ягоды аронии – кладезь витаминов и полезных веществ

В составе плодов аронии есть бета-каротин и такие витамины, как: B1, B2, B6, E, P, C и K. Кроме того, ягоды рябины черноплодной богаты глюкозой, фруктозой, сахарозой, пектиновыми и дубильными веществами, а также макро- и микроэлементами, такими как: бор, фтор, железо, молибден, медь и марганец.

Ягоды и листья черноплодной рябины применяют в народной медицине для:

• нормализации работы кишечника и понижения уровня холестерина в крови;
• вывода из организма человека некоторых радиоактивных веществ и тяжелых металлов;
• улучшения функционирования печени и как отличное желчегонное средство;
• повышения иммунитета;
• нормализации артериального давления.

как и многие другие растения, используемые в народной медицине, у аронии есть противопоказания к применению. Ее употребление

• тромбофлебите и повышенном уровне свертываемости крови;
• ишемической болезни;
• гастрите;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• варикозном расширении вен.

Больше информации на эту тему вы найдете в статье

Существует несколько вариантов заготовки черноплодки на зиму и способов правильного приготовления ягод в цельном естественном виде:

1. Хранение в свежем виде. Используя ножницы, аккуратно срезать кисточки с плодами и выложить в широкие, вместительные емкости. Подвешивают на чердаке или в шкафу. Хранят при температуре не более 5 градусов.
2. Сушеная черноплодка. Собранные ягоды перебрать, промыть, обсушить. Противень застелить газетой и аккуратно тонким слоем распределить плоды. Сушить требуется только естественным путем, так как электрические приборы в разы снижают содержание полезных компонентов. Помещение, где будет сушиться арония необходимо соблюдать температурный режим, относительную влажность и хорошо проветривать. Хранить рекомендуется в стеклянные банках или мешочках. Сделанных из дышащих материалов.
3. Как и другие ягоды можно заморозить черноплодную рябину на зиму. Замораживание — процесс, удобный и быстрый для заготовки рябины. Ягоды тщательно промывают под проточной водой, отделяют от плодоножек, просушивают на чистом полотенце. Выкладывают в специальные емкости для заморозки или одноразовые мешочки. Подвергать ягоды заморозке рекомендуется небольшими порциями.

Черноплодная рябина

Делаем ликер из черноплодной рябины в домашних условиях

Неповторимый! Уникальный! Невероятно вкусный! Список комплиментов в адрес спиртных напитков из рябинки можно и далее продолжать. Большой плюс ликера – его можно пить и в праздник, и за ужином, и неожиданным гостям подать. Кстати, его много не выпьешь, столь он концентрирован!

Рецепт №1

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 1 килограмм
• Сахар – 500 граммов
• Водка – 1 литр
• Гвоздика – 2-3 шт.

Приготовление

Сорванные с веточек ягоды промоем, дадим обсохнуть и потолчем удобным способом. Лишь бы вышло пюре. Отправим все в чистую банку (3 литра), положим сюда сахар и гвоздик. Потряхивая содержимое, мы добьемся распределения сахара. Закроем крышкой и отставим на пару дней. Влив сюда водку, точно так закроем крышкой, и забудем о напитке на пару месяцев. Но слегка взбалтываем регулярно. Процедив, разольем в бутылки.

Рецепт №2

Ингредиенты

• Черноплодка – 500 граммов
• Лист вишневый – 100 граммов
• Сахар – 800 граммов
• Вода – 1 литр
• Водка – 0,5 литра
• Кислота лимонная – 2 ч. л.

Приготовление

В посудине растолчем ягоды с листьями. Зальем водой массу и прокипятим в течение 10 мин. Затем, насыпав сюда сахар, лимонную кислоту, еще мин. 20 варим на маленьком огоньке. Как остынет, процедим напиток, разольем в бутылки и дольем водку.

Ставим домашнее вино из черноплодной рябины

Важно! Рябинка очень популярна не только в летнюю пору или зимой. Ее любят и в межсезонье. Особенно актуальны ягоды или продукция, приготовленная из них, в качестве поливитаминного средства при утомляемости. Так, достаточно 30 г сушеных ягод залить кипятком (2 стакана) и настоять за ночь в термосе. А потом пить по половине стакана трижды за полчаса до еды. Полезно и вино из аронии.

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 1 стакан
• Лист вишни – 50 штук
• Вода – 1 литр
• Сахар – 250 граммов
• Кислота лимонная – половина чайной ложки
• Водка – поллитра

Приготовление

Чистую рябинку положим в воду, насыплем сахарок и вишневые листья. Пускай покипят минут 10 на небольшом огне. Процедив после того, как остынет, положим кислоту лимонную и сахар. Размешаем тщательно и снова варим на маленьком огоньке четверть часа. Остудив, нальем водку. Хорошо укупоренные бутылки с вином пускай постоят пару недель в темном месте. Всегда пробуем на вкус во время готовки.

Что приготовить из замороженного продукта

Замороженная черноплодная рябина прекрасно сочетается с молочными изделиями, в особенности с йогуртом, кефиром и творогом. Вот несколько вкусных рецептов.

Рецепт No 1: Сорбет или фруктово-ягодное мороженое

Ингредиенты:

• стакан сахара;
• лимоны – 2 штуки;
• 800 граммов клубники;
• 300 граммов рябины;
• один апельсин;
• воды чуть меньше пол стакана.

Принцип приготовления:

• Из лимона и апельсина снимается кожура и выжимается сок. Цедру выкидывать не нужно, ее можно перетереть на терке с мелкими зубчиками.
• Клубнику и рябину измельчить блендером.
• В неглубокую емкость засыпается сахар, цедра, вода и ставится на небольшой огонь для закипания. Кипятится смесь не более 5 минут.
• Теперь сорбет должен хорошо остыть. Добавляется лимонный и апельсиновый сок, клубничный и рябиновый сироп в готовую смесь. Тщательно перемешивается.
• Ягодная масса заливается по формочкам и ставится в морозилку для заморозки. Мороженое будет полностью готово к употреблению через шесть-семь часов.

Такое мороженое очень вкусное и низкокалорийное, потому что в составе нет яиц и молока.

Можно готовить зимой и летом. В зимний период клубнику можно заменить другой ягодой.

Рецепт No 2: Смузи

Кроме мороженого, можно приготовить вкусный ягодный коктейль – смузи.

Ингредиенты:

• апельсиновый сок;
• йогурт;
• сахар;
• замороженная рябина.

Лучше использовать натуральный йогурт, можно приготовить самому.

В одну емкость следует вылить 200 грамм йогурта, девять ягодок рябины, три столовых ложки апельсинового сока и сахара.

Коктейль готов, на стол подается в прозрачной посудине с долькой лимона или листиком мяты.

Рецепт No 3: Йогуртовый торт

Понадобится:

• рассыпчатое печенье – 250 граммов;
• сливочное масло – 250 граммов;
• черноплодка – 300 граммов;
• желатин – 15 граммов;
• щепотка корицы;
• сахар по вкусу;
• сливки – 600 граммов;
• йогурт – 150 граммов.

Принцип приготовления:

• В блендере нужно перебить сливочное масло и печенье (печенье перед этим нужно размять руками, а масло растопить). Полученную массу нужно вылить в формочку и поставить в холодильник.
• Отдельно взять ягоды рябины, добавить туда сахар, корицу, желатин и поставить на огонь для подогрева. Затем смесь остужается.
• Теперь готовится крем. Для этого йогурт и сливки тщательно взбиваются.
• Далее собираем торт. Вначале выкладывают корж из печенья, сверху выливают желейно-ягодный слой, а в самом конце наносится крем.
• Торт ставится в холодильник, а утром он уже готов для употребления.

Важно учитывать, что этот рецепт очень калорийный, поэтому людям, страдающим от избыточного веса или сидящим на диете, нужно кушать понемногу.

Простой рецепт настойки из черноплодной рябины с медом

И к обычной трапезе, и к любому празднику настойка будет хороша. Кроме приятного расслабления, мы зарядимся и массой витаминов и минералов. В холодные мартовские дни это будет хорошее лекарство от простуд!

Ингредиенты

• Рябина черноплодная – 2.5 стакана
• Мед – 3 столовые ложки
• Водка – 1 литр
• Кора дуба – 1 щепоть

Приготовление

Пускай и не быстро готовится напиток, он стоит того! Ягоды приготовим, перебрав, промыв, и разложим по банкам. Растопленный на водяной бане мед выльем в посудину, положим и чистую дубовую кору. Залив водкой, уберем будущий напиток подальше, месяца на 3-4. Но иногда надо его слегка потряхивать. По истечении нужного времени и после фильтрования разливаем в красивые бутылки. Терпкая и не сладкая настойка даже с чайком – супер!

Применение: для чая, для праздничного стола.

Черноплодная рябина — полезные свойства, рецепты

«ИЗЮМ» ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ

На 1,5 кг аронии – 1 кг сахара, 2 стакана воды, 1 ч. ложка без горки лимонной кислоты.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Сварите сироп из воды, сахара и лимонной кислоты. Добавьте черноплодную рябину и варите на маленьком огне 20 мин. Откиньте на дуршлаг, но сироп соберите в емкость, его можно добавлять в чай, например, и он хорошо стоит в холодильнике. Противень или поднос застелите бумагой, распределите по нему ягоды и оставьте сушиться в комнате. Получается вкусный и полезный арониевый «изюм», который нравится и детям, и взрослым и хорошо хранится в банке при комнатной температуре.

Варенье из черноплодной рябины

Варенье из аронии получается невероятно вкусным, причем сохраняются также почти все витамины. Существует много различных полюбившихся способов варки варенья. Так как вкус плодов терпкий, часто варят ее со сливой, яблоком, есть рецепт, где вместо воды используют для сиропа яблочный сок. Как правило, все ягоды варят недолго для того, чтобы они не сморщились, сохранили свой вкус и полезные свойства.

Ингредиенты: — 1 кг ягод черноплодной рябины; — 1,3 кг сахара; — 1 стакан воды.

Следует перебрать и помыть ягоды, затем бланшировать 7 минут в количестве воды, необходимой для сиропа. Вынуть ягоды из воды в другую посуду, в этой воде приготовить сироп. Как только сироп закипит, переложить в него ягоды и варить на небольшом огне 10-15 минут после закипания.

Дать остыть, оставить на несколько часов. Затем дать покипеть еще минут 15. Варенье готово. Теперь остается его разложить горячим в хорошо простерилизованные банки и закрутить.

НАСТОЙКА «ВИШНЕВАЯ»

Вкус и правда похож, хотя готовится она из черноплодной рябины, а добавляются только вишневые листья.

На 4 стакана аронии -150 вишневых листьев, 1,5 л воды, 0,5 кг сахара, 1 ст. ложка лимонной кислоты, 0,5 л водки.

Положите в воду ягоды и листья вишни, дайте покипеть 30 мин. Откиньте на дуршлаг, пусть отвар стечет, ягоды можно даже слегка отжать. Они нам больше не нужны (хотя желающие могут их подвялить, об этом ниже). Отвар поставьте на огонь, добавьте сахар и лимонную кислоту (ее по вкусу, можно и больше столовой ложки положить). Вскипятите, дайте сахару раствориться и охладите. Влейте водку, перемешайте и разлейте по бутылкам. Настаивайте не меньше 2 месяцев.

К Новому году у вас будет невероятно вкусная настойка к праздничному столу.

Черноплодная рябина — рецепты приготовления на зиму

Варенья, соки, джемы, компоты – все это можно воплотить, используя рецепты приготовления черноплодной рябины на зиму. Главное правило, которым надо руководствоваться при подготовке ягод черноплодной рябины, – избегать длительной тепловой обработки. Рассмотрим рецепты зимних заготовок.

Джем из черноплодной рябины на зиму

Ингредиенты:

• черноплодная рябина – 980 г;
• сахар – 1,4 кг;
• вода – 750 мл.

Приготовление

Ягоды черноплодной рябины переберите, промойте, поместите в емкость, залейте водой и пропарьте под крышкой в течение 10 минут. Размягченную ягоду протрите через сито. В полученное ягодное пюре добавьте сахар и проварите 8-10 минут. Разлейте полученный джем по стерилизованным банкам и простерилизуйте готовый продукт 20 минут при 100 градусах, после чего закатайте банки и отправляйте охлажденный джем на зимнее хранение после полного остывания.

Сок из черноплодной рябины на зиму – рецепт

Полезные и лечебные свойства рябины заставляют хозяек заготавливать эту ягоду различными способами. Самый простой способ использования рябины как витаминного средства – сок. Ниже рассмотрим, как заготовить черноплодную рябину на зиму в виде подслащенного сока.

Ингредиенты:

• вода – 1,5 л;
• сахар – 980 г;
• лимонная кислота – 2 г;
• черноплодная рябина – 950 г.

Приготовление

Подготовленные ягоды варите около 15 минут, процедите полученный сок, добавьте к нему сахар и лимонную кислоту, поле чего повторно проварите 10 минут. Разлейте сок по банкам и простерилизуйте любым предпочитаемым образом. Готовый сок закатайте, после охлаждения храните в темном месте.

Черноплодная рябина протертая с сахаром на зиму

В зимний период такая заготовка поддержит ваш организм не только витаминным запасом, но и порадует как сладкое лакомство во время вечернего чаепития.

Ингредиенты:

• ягоды рябины – 650 г;
• сахар – 650 г.

Приготовление

Промытые и перебранные ягоды обсушите и вместе с сахаром пюрируйте блендером. Переложите смесь в кастрюлю и нагрейте до 60 градусов, помешивая ягодную заготовку, чтобы кристаллики сахара растворились. Переложите ягодную смесь в стерилизованные банки и поместите банки, накрытые крышками, в кастрюлю с водой для стерилизации. Кастрюлю накройте крышкой и стерилизуйте 20 минут. После, банки закатайте и оставьте остужаться в перевернутом виде.

Как сохранить черноплодную рябину на зиму?

Способов сохранения черноплодной рябины великое множество, они просты и доступны любой хозяйке. Главное выбрать тот, который подходит по вкусу. Перед тем, как сохранить черноплодную рябину на зиму, убедитесь в спелости и качестве собранных ягод, сезон на которые начинается в сентябре. Наибольшее содержание полезных веществ ягоды набирают к первым заморозкам. Вот тогда-то ее можно собирать и использовать в сушеном и замороженном виде, варить компоты, джемы, варенья, соки и настаивать алкогольные напитки.

Для сушки промытые ягоды раскладывают в один слой на бумаге и периодически переворачивают их. Делают это в теплом, хорошо вентилируемом помещении. В высушенном виде кисти рябины развешивают в холодном темном месте, где температура хранения будет не более 5 градусов, тогда свежая ягода будет всегда под рукой.

Сохраняет свои питательные вещества черноплодная рябина и в замороженном виде. Перед тем, как заморозить черноплодную рябину на зиму, убедитесь в целостности ягод, после чего переберите и хорошенько промойте их. Просушите ягоды, разложив их на полотенце. Подготовленные ягоды замораживаем в два этапа, чтобы уберечь их от слипания. Вначале размещаем ягоды отдельно друг от друга и слегка подмораживаем, а потом перекладываем в герметичные пакеты на глубокую заморозку.

ВЯЛЕНАЯ ЧЕРНОПЛОДКА

Оставшиеся после приготовления настойки ягоды, очистив от вишневых листьев, опустите в кипящий сироп (на 1 л воды -1 кг сахара, 1 ст. ложка лимонной кислоты, по вкусу – корица и гвоздика). Варите 30-40 мин, затем остудите. Откиньте ягоды на дуршлаг и оставьте стекать (лучше на ночь). На противень разложите ягоды и подсушите в духовке при 60° пару часов. Затем досушивайте при комнатной температуре, пока черноплодка не станет похожа на сухой изюм. Хранить можно в стеклянной банке с крышкой.

Как приготовить протертую черноплодную рябину с сахаром и яблоками

Ингредиенты:

• 2 кг мелкого песка;
• 1 кг аронии;
• 1 кг яблок.

Приготовление:

1. Банки моют в теплой воде с пищевой содой. Тщательно ополаскивают. Емкости и крышки стерилизуют над паром или в духовом шкафу.
2. Аронию перебирают. Отобранные плоды и яблоки промывают под струей теплой воды. Аронию откидывают на сито, а фрукты обтирают бумажными салфетками. Стол застилают полотенцем, рассыпают на нем ягоды.
3. Яблоки зачищают от кожуры. Каждый плод нарезают дольками, удаляя семенные коробки. Мякоть фрукта складывают в миску, прикрывают пищевой пленкой.
4. Аронию высыпают в чашу блендера и измельчают до пюреобразного состояния. Добавляют в полученную массу дольки яблок, продолжают перебивать до получения нежной воздушной массы. Всыпают в нее сыпучий ингредиент и размешивают до его полного растворения. Расфасовывают по подготовленным емкостям, герметично закатывают.

СИРОП ИЗ АРОНИИ

Тем, кому алкоголь пить нельзя, из аронии можно приготовить вкусный и полезный густой сироп. Его разбавляют водой по вкусу и пьют, добавляют в чай.

В 8-литровое ведро положите слой вишневых листьев, затем слой черноплодки (ягоды можно не отделять от веточек) до середины ведра, потом снова листья, слой черноплодки почти доверху и опять вишневые листья. В 5 л воды добавьте 100 г лимонной кислоты, вскипятите и залейте уложенные в ведро ягоды с листьями. Оставьте на сутки. Слегка отжимая ягоды и листья, слейте настой в емкость, добавьте 3 кг сахара, вскипятите и разлейте в бутылки. Остывший сироп слегка загустевает.

Черноплодная рябина, протертая с сахаром

Рецепт черноплодной рябины позволит приготовить вкусное и полезное лакомство, которое поддержит иммунитет в зимний период, когда организм должен противостоять вирусам.

Ингредиенты:

• 800 г сахара мелкокристаллического;
• 1 кг 200 г аронии.

Приготовление:

1. Перебрать аронию. Отобранные плоды промыть под струей теплой воды. Разложить на вафельное полотенце, обсушить.
2. Поместить ½ часть сырья в большую емкость блендера, всыпать половину сыпучего ингредиента, закрыть крышку, запустить прибор. Измельчить до однородного состояния.
3. Переложить полученное пюре в кастрюлю, предварительно ошпарив ее кипятком. В чашу поместить оставшиеся ингредиенты, измельчить. Вылить в емкость с ягодным пюре.
4. Перемешать измельченное сырье деревянной лопаткой. Прикрыть кастрюлю крышкой и отставить в сторону на десять минут.
5. Банки небольшого объема вымыть, стерилизовать над паром. Разлить по ним сырое варенье и герметично закупорить крышками, предварительно обработав их кипятком. Хранить на нижней полке холодильника.

«БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ» УКСУС ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ

По вкусу он действительно похож на бальзамический и в салатах будет идеален.

Черноплодку (можно измельчить) залить кипяченой водой в равных пропорциях (если сока много, можно без воды, уксус получится более концентрированным) и оставить в теплом месте на 3-4 дня. Регулярно помешивать (кислород нужен для окисления, в отличие от приготовления вина, где надевают затвор). Чем теплее, тем быстрее будет идти процесс брожения. Процедите, добавьте немного сахара (граммов 100 на 10-12 л) и оставьте добродить на несколько дней, перемешивайте. Готовый уксус разлейте по бутылкам. Храниться он может при комнатной температуре.

© Автор: Л.СУРКОВА

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

• Рецепты из своего крыжовника – от приправы до наливки: Что приготовить из своего крыжовника…
• Виноград сорта Армалага – фото и наши отзывы и рецепты: СОРТ ВИНОГРАДА АРМАЛАГА — ВСЕ…
• Рецепты из своего винограда и не только…: НЕ ТОЛЬКО ВИНОГРАДНЫЕ РЕЦЕПТЫ Конец лета…
• Рецепты из своей клубники-земляники: Что приготовить из своей клубники…
• Рецепты из своих ягод и фруктов – сборник 4: ВКУСНЫЕ ЗАГОТОВКИ СВОИМИ РУКАМИ ИЗ…
• Заготовки на зиму – консервирование: ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ ИЛИ БЕЛОЙ…
• Рецепты из своих красной и черной смородины + крыжовника. Сборник 6: СБОРНИК РЕЦЕПТОВ ИЗ КРАСНОЙ, ЧЕРНОЙ…
  

  Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

варенье из груши на зиму

Рецепты варенья из груши на зиму

Когда мы слышим о варенье из груш, то нам кажется, что готовить его на зиму очень долго и нудно. Сегодня я развею все стереотипы. Простой рецепт перед вами!

3 ч

270 ккал

4/5
(4)

Я обожаю груши, причем в любом виде. Могу съесть килограмм свежих или выпить литр компота. Но больше всего люблю варенье из груш
. Так как в моей семье никто и никогда не увлекался заготовками, то в детстве я ела его урывками у родственников и подруг. Но теперь я взрослая и могу самостоятельно его готовить.

Передать мне рецепты по наследству было некому, поэтому пришлось мне перерыть весь интернет и научиться готовить это лакомство самостоятельно. Теперь я могу назвать себя профессионалом в этом деле и научить вас готовить грушевое варенье. Тем более что сделать это очень просто.

Выбор ингредиентов и посуды для приготовления

Для варенья рекомендуется брать сорта с плотной мякотью
. Я покупаю Лимонку или Дюшес. Но если у вас на приусадебном участке растет другой вид груши — берите его. Главное, чтобы плоды были не перезрелые, а кожица не повреждена. Есть также мнение, что наиболее вкусное варенье получается из поздних сортов груш. Я считаю, что какой бы вид вы ни взяли, варенье в любом случае получится восхитительным.

Для готовки лучше всего подойдет медный или алюминиевый таз. Если вам не передали такой по наследству, то просто возьмите кастрюлю с толстым дном.
Это делается для того, что варенье не пригорало ко дну. Размешивать варенье лучше всего деревянной лопаткой. Банки перед закаткой нужно помыть и простерилизовать.

Как варить вкусное варенье из груши дольками

Нам понадобятся такие продукты:

Груша	2 кг
Сахар	2,5 кг
Вода	2 ст.

Что нужно делать:

1. Для начала я обмываю груши, срезаю у них подгнившие места и сердцевину, нарезаю на дольки.
   
2. Выкладываю грушу в кастрюлю и засыпаю сахаром. Оставляю на пару часов
   , чтобы она дала сок (если вы взяли не сочные груши, то на этом этапе можно уже добавить воды).
3. Ставлю кастрюлю на огонь, доливаю воды. Помешивая, довожу до кипения. После того как масса закипела, делаю огонь тише и варю около часа
   . Сколько варить грушевое варенье? Если вы хотите, чтобы кусочки груши в варенье были более цельные, то лучше варить его в три подхода по 20 минут
   , чем 1 раз в течение одного часа.
4. Горячее варенье разливаю по стерилизованным банкам и закатываю.

Оригинальный рецепт: простое варенье из груши с миндалем

Продукты,
которые нам понадобятся:

• 2 кг сахара, 1 ч. ложка ванилина;
• 1,5 литра воды
• 100 г миндального ореха.

Что нужно делать:

1. С грушей провожу все те же манипуляции что и в базовом рецепте: мою, вырезаю сердцевину и подгнившие места, нарезаю на дольки.
2. В кастрюле кипячу воду и забрасываю в нее кусочки груши. Варю примерно три минуты
   .
3. Сливаю воду в другую кастрюлю и добавляю туда сахар
   . Ставлю ее на огонь и постепенно растворяю сахар. В итоге минут за 15 получается сироп.
4. Готовым сиропом заливаю кусочки груш и оставляю в таком виде на 3-4 часа
   .
5. После этого варенье ставлю на плиту и на медленном огне довожу до кипения. Когда закипело – уменьшаю огонь и варю еще минут 10
   . Снова настаиваю варенье в течение примерно 4 часов
   .
6. В это время можно подготовить миндальный орех. Его необходимо либо пропустить через мясорубку, либо размельчить
   с помощью блендера.
7. Ставлю на огонь, варю 10 минут, и забрасываю в варенье ванилин и миндальный орех
   . Хорошо перемешиваю. Я люблю помимо измельченного миндаля добавить в варенье еще горсточку цельных орехов.
8. Варим еще 10 минут
   , разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Как хранить грушевое варенье

После закатки я ставлю банки вверх дном, закутываю в одеяло,и оставляю в таком виде до тех пор, пока они не остынут. На это обычно уходит 1 день
. После чего я ставлю банки в кладовку, там они отлично хранятся всю зиму. Если у вас есть подвал или погреб – отлично. Там вероятность того, что банки «взорвутся» — минимальная.

Варенье из груши идеально подходит не только для начинки пирога, но и для обычного чаепития в кругу семьи. Чтобы варенье было вкусным и ароматным, необходимо выбирать те сорта груш, в которых мякоть довольно плотная. Особой популярность пользуются дюшес или же лимонка. Конечно, можно использовать и другие сорта, главное, чтобы фрукты не были перезрелыми. Разнообразные добавки в варенье не только украсят его внешне, но и придадут особый вкус.

Варенье из груши в собственном соку

Варенье получается красивое, не густое. Из одного килограмма груш получается четыре 450 граммовые баночки. Несмотря на то, что варенье готовится долго, несколькими этапами, делается легко и времени много не занимает.

Продукты для заготовки:

• Спелые груши без повреждений – 1 кг;
• Лимон или апельсин – 1 шт. весом 150 гр.;
• Сахар – 1.5 кг

Приготовление:

1. Вымыть груши под проточной водой, удалить семечки и хвостики.
2. Груши порезать небольшими кусочками. Переложить все в стеклянную миску и засыпать сахаром в количестве 0,5 кг.
3. Грушу вместе с образовавшимся соком и остатками сахара переложить в тазик или кастрюльку для варки варенья и поставить на большой огонь. После закипания, помешать его. Уменьшить огонь.
4. Лимон или апельсин помыть, очистить от косточек и кожуры. Мелко нарезать. Добавить подготовленные цитрусы в варенье. Сахар растворился и нужно добавить еще один килограмм.
5. Все выключить и оставить остывать на 12 часов.
6. Затем кастрюлю или тазик с вареньем опять поставить вариться на плиту, но теперь на средний огонь. Довести до кипения и поварить две минуты. Если варенье не доварено, то продолжить варить лакомство на самом медленном огне ещё минут пять.
7. Затем проверить на готовность, можно бабушкиным способом: капнуть капельку варенья на сухое блюдо, затем перевернуть его. Капелька висит, не льётся – всё, варенье готово.
8. Переложить грушевое варенье в подготовленные банки и закупорить. Охлаждать и переворачивать баночки не надо. Можно сразу убрать на хранение в шкаф.

Варенье: груши с яблоками

В данном рецепте объединены два фрукта – груши и яблоки. Чтобы придать особую пикантность, можно добавить мяту.

Необходимые продукты:

• Груши – 1 кг;
• Яблоки – 1 кг;
• Сахар – 2 кг;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты;
• Пару веточек мяты

Приготовление:

1. Перед приготовлением варенья необходимо тщательно промыть фрукты, избавиться от гнилых и поврежденных, которые лишь испортят вкус консервации.
2. Очищаем груши от плодоножек, нарезаем небольшими кубиками и складываем в посуду для варки.
3. Далее следует груши засыпать сахаром, а затем в некоторых местах проткнуть их ножом или вилкой, чтобы они лучше пустили сок. Полученную массу следует оставить на одну ночь. Это время понадобиться для получения сока. Если его окажется немного, то следует добавить воды, чтобы любимое лакомство не было сухим.
4. Далее ставим все на огонь и кипятим. Как только масса закипит, продолжаем готовить на слабом огне. Стоит отметить, что варенье из груш и яблок следует постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания. Варить следует около 2 часов.
5. За 20-30 минут до выключения плиты необходимо добавить лимонную кислоту и аккуратно все перемешать.
6. В это время необходимо добавить и промытые листики мяты, но не оставлять их в варенье. Достаем листочки из блюда и разливаем полученную сладость по стерилизованным сухим банкам. Закрываем стерильными крышками. Оставляем охлаждаться и убираем на хранение.

Варенье готово, можно звать друзей и родных, чтобы полакомиться этим вкуснейшим угощением.

Грушевое варенье с апельсином

Каждая хозяйка знает, что добавление различных добавок в грушевое варенье только придаст ему особой пикантности. Очень многие хозяйки любят добавлять цитрусовые в варенье, например, апельсины. Они придадут особую свежесть и аромат любимому лакомству. Стоит отметить, что данное варенье очень «любит» пригорать, поэтому при варке его стоит постоянно помешивать.

Понадобится:

• Груши – 2 кг;
• Апельсин – 2-3 шт.;
• Сахар – 2 кг

Приготовление:

1. У предварительно отобранных, вымытых, очищенных груш необходимо убрать повреждения и сердцевины.
2. Далее необходимо нарезать фрукты небольшими кубиками или дольками, как вам больше нравится. Подготовленные фрукты выкладываем в специальную емкость, в которой в дальнейшем будем варить варенье.
3. В это время подготавливаем апельсины: очищаем их от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками. Апельсины отправляем в емкость с грушами.
4. Добавляем сахар в подготовленные фрукты.
5. Фруктовая масса должна постоять некоторое время для образования сока. Если фрукты будут суховаты, следует добавить пару стаканов воды.
6. Полученную массу ставим на огонь и кипятим сначала на сильном огне, а затем оставляем на томление на пару часов. Не стоит забывать постоянно перемешивать варенье, чтобы не пригорело.
7. После томления выложите варенье в чистые стерилизованные банки, укутайте в теплое одеяло и оставьте на некоторое время для остывания.
8. Уберите банки в кладовую или в темное место в шкафу.

Ароматное, густое и вкусное варенье из груши с апельсином готово.

Варенье из груши с миндалем

Понадобится:

• Груши – 2 кг;
• Сахар – 2 кг;
• Ванилин – 1/3 чайной ложки;
• Миндаль – 150 гр.;
• Вода – 1,5 литра

Приготовление:

1. Как и в любом рецепте, необходимо для начала отобрать фрукты, вымыть, очистить их от кожуры, повреждений и сердцевины. Больные плоды не следует использовать в готовке, так как они лишь испортят вкус.
2. Далее груши нарезаем небольшими кубиками. В кастрюле средней величины кипятим воду. Опускаем в нее нарезанные груши и провариваем в течение 4-5 минут.
3. После этого воду необходимо вылить в отдельную чашу, добавить 1,5 килограмма сахара и сделать сироп.
4. Далее груши необходимо залить полученным сиропом и оставить на несколько часов.
5. Спустя время ставим кастрюлю с грушами на огонь и кипятим. В течение 10 минут стоит проварить варенье на медленном огне. Затем снова оставляем его настаиваться.
6. Снова провариваем его, но уже в течение 20 минут.
7. В конце варки добавляем ваниль и мелко измельченный миндаль.
8. Горячее грушевое варенье раскладываем по стерилизованным сухим банкам и закатываем. Заготовку оставить до полного остывания.

Удивительное варенье из черноплодной рябины считается очень полезным для поддержания иммунитета и нормализации работы систем организма. При этом готовить его можно с разными добавками. Классическим вариантом является варка такого варенья с яблоками и грушами, вишневыми листьями. Но не менее вкусными и ароматными получаются заготовки из ревеня и черноплодки, с рябиной и апельсинами. Среди предложенных ниже рецептов с пошаговыми фото и видео можно найти любые варианты приготовления витаминной сладости. Делать ее можно и из замороженных ягод, и из свежей черноплодки.

Оригинальное варенье из черноплодной рябины с грушами и яблоками — пошаговый рецепт с фото

Насыщенное витаминами и очень вкусное варенье из черноплодки получается с яблоками и грушами. Фрукты помогут придать заготовке необычный цвет и подчеркнут ее удивительный аромат.

Ингредиенты для приготовления варенья из ягод черноплодки, груш и яблок

• черноплодная рябина -3 кг;
• груши -2 кг;
• яблоки -2 кг;
• сахар -1,5 кг;
• вода — 1 ст.

Пошаговый рецепт с фото приготовления вкусного варенья с черноплодной рябиной, грушами и яблоками

Вкусное варенье из свежей черноплодной рябины — пошаговый рецепт с картинками

Чтобы приготовить очень нежное и необычное варенье из черноплодки можно пропустить его через мясорубку. Тогда готовая сладость будет включать только перетертые ягоды, но при этом не будет чересчур густой, как повидло. В следующем рецепте пошагово описано, как приготовить такой десерт из свежей черноплодной рябины легко и быстро.

Список ингредиентов по рецепту приготовления варенья из свежей черноплодки

• ягоды черноплодной рябины — 4 ст.;
• сахар — 2 ст.;
• вода — 1 ст.

Пошаговая инструкция с картинками по рецепту варки вкусного рябинового варенья из черных ягод

Как сварить варенье из черноплодной рябины с вишневым листом и грушей — простой фото-рецепт

Готовка варенья из черноплодки с грушей и с вишневым листом позволяет получить максимально ароматную и сладкую заготовку на зиму для малышей и взрослых. При этом делать его совершенно несложно: такой десерт готовится и просто, и быстро. Узнать о том, как сварить оригинальное варенье из черноплодки с листьями вишни и грушей, поможет следующий рецепт-пятиминутка.

Ингредиенты для приготовления варенья из груш и черноплодной рябины с вишневыми листьями

• черноплодная рябина -2,5 кг;
• сладкая груша -1 кг;
• вода — 1 ст.;
• сахар — 1-1,5 кг;
• вишневые листья — 2-3 шт.

Простой рецепт с пошаговыми фото готовки варенья из груши и черноплодки с добавлением вишневого листа

Витаминное варенье из черноплодки с яблоками — пошаговый видео-рецепт

Приготовить варенье из черноплодки с яблоками можно и без добавления груши. В следующем рецепте можно узнать, как варится такая заготовка, и как ее нужно хранить.

Пошаговое видео по рецепту варки витаминного варенья из сладких ягод черноплодки с добавлением яблок

В следующем рецепте можно найти полезные подсказки по правилам приготовления варенья из черноплодной рябины с яблоками. Такая инструкция поможет без труда заготовить оригинальную сладость на зиму.

Ещё за 3 тысячи лет до нашей эры люди культивировали грушу. Считается, что груши попали в Европу с древнегреческого полуострова Пелопоннес, который в то время называли страной груш.

Издавна груши выращивают на Украине, в Беларуси, России, на Кавказе, в странах Средней Азии.

Лечебные свойства груши использовали ещё шумерские врачи.

Свежие груши улучшают пищеварение. Благодаря большому количеству дубильных веществ отвар груш, особенно диких, назначают при поносах. Такой отвар помогает при кашле и лихорадочных состояниях. Также он обладает мочегонным, обезболивающим, антисептическим действием.

Грушевый сок – отличное средство для укрепления капилляров.

Груши хороши тем, что поспевают тогда, когда многие ягоды и фрукты уже отошли. Поэтому хозяйки с удовольствием занимаются их заготовками на зиму: сушат, варят из них компоты, варенье, джемы.

Тонкости приготовления

• Груши для варенья должны быть спелыми, но не мягкими. Из зелёных груш варенье получается сырым, бледным, малопривлекательным и неароматным. Перезревшие груши при варке (термообработке?) развариваются, превращаясь в кашу.
• Чтобы ломтики груш сварились одновременно, плоды должны быть одинаковой степени зрелости и одного сорта.
• Подготовка груш заключается в том, что с них срезают кожуру, тщательно вырезают семенные камеры.
• Чтобы очищенные груши не потемнели, до варки их держат в слегка подкисленной воде.
• Мелкие груши можно варить целиком, остальные режут ломтиками 2 см шириной.
• Если груши сладкие, то сахара можно брать в два раза меньше, чем для варки яблочного варенья. В некоторых случаях достаточно на 1 кг груш взять всего 500 г сахара.

Варенье из груш: рецепт первый

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• грушевый отвар – 2 ст.

Способ приготовления

• Спелые, но крепкие груши очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите сердцевину. Порежьте на дольки.
• Подготовленные груши сложите в широкую кастрюлю, залейте водой, чтобы она их слегка покрыла. Сварите до мягкости, но ломтики при этом не должны развариться. Слейте отвар в отдельную посуду.
• В варочный таз насыпьте сахар и добавьте два стакана отвара. Хорошо размешайте, доведите до кипения.
• В сироп опустите груши, вновь доведите до кипения, снимая пену. Варите до прозрачности ломтиков.
• Варенье остудите. Разложите в чистые сухие стеклянные банки. Закройте пергаментом или калькой.

Варенье из груш: рецепт второй

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1-1,2 кг.

Способ приготовления

• Для варенья отберите спелые, но твёрдые груши. Вымойте их под проточной водой. Срежьте кожицу.
• Разрежьте плоды пополам, вырежьте сердцевину. Порежьте груши кубиками.
• Поместите их в варочный таз. Засыпьте сахаром. Оставьте на 6-8 часов. За это время груша даст сок.
• Таз поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 35 минут, удаляя пену.
• Снимите таз с плиты, варенье остудите в течение 8 часов.
• Снова поставьте на огонь и варите ещё 35 минут.
• Банки вымойте и высушите.
• Готовое варенье остудите. Разложите в банки. Закройте пергаментом или калькой. Если хотите варенье закрыть герметично, то банки и крышки предварительно нужно стерилизовать. Варенье расфасуйте в горячем виде. Укупорьте крышками. Переверните кверху дном и в таком виде остудите.

Варенье из груш: рецепт третий

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 3/4 ст.;
• цитрусовые (лимонные, апельсиновые или мандариновые) сушёные корочки – по вкусу.

Способ приготовления

• Спелые крепкие груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры.
• Груши порежьте на дольки и сложите в варочный таз, послойно пересыпая сахаром. Оставьте на 12 часов. За это время груша даст сок и часть сахара растворится.
• Налейте воду, аккуратно размешайте. Поставьте на огонь и при умеренном кипении варите 1 час 20 минут. Появляющуюся пену снимите шумовкой.
• В конце варки добавьте цитрусовые сушёные корочки.
• Готовое варенье оставьте в тазу до полного остывания. Затем расфасуйте в сухие чистые банки и закройте пергаментом или калькой.

Варенье из груш с лимоном

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.;
• лимон – 1 шт.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Очистите от кожуры. Порежьте ломтиками, сразу же удаляя сердцевину. Сложите в варочный таз.
• Лимон помойте, порежьте кружочками. Удалите семена. Сложите в небольшую кастрюльку, залейте водой и кипятите 3 минуты. Процедите.
• В кастрюлю насыпьте сахар, добавьте лимонный отвар. Сварите сироп.
• Залейте им груши. Настаивайте 2 часа.
• Поставьте таз на плиту, доведите варенье до кипения. На умеренном огне варите до готовности. Ломтики груши должны стать прозрачными, а сироп – загустеть.
• Приготовьте сухие стерильные банки с крышками. Разложите в них горячее варенье. Герметично укупорьте. Остудите в перевёрнутом виде.

Варенье из груш быстрое

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 1 ст.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте с них кожуру. Разрежьте пополам и удалите сердцевину. Порежьте ломтиками.
• Подготовленные груши сложите в варочный таз.
• В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду. Сварите сироп. Залейте им груши.
• Доведите до кипения. На умеренном огне варите в один приём до готовности.
• В горячем виде разлейте варенье в стерилизованные банки и герметично укупорьте жестяными крышками. Остудите, перевернув кверху дном.

Варенье из груш с апельсином

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• вода – 2/3 ст.;
• апельсин – 0,5 шт.

Способ приготовления

• Спелые, но твёрдые груши вымойте. Срежьте кожуру. Разрежьте пополам, удалите семенные камеры. Порежьте тонкими ломтиками. Подготовленные груши поместите в варочный таз.
• В кастрюлю положите сахар, налейте воду. Сварите сироп.
• Залейте горячим сиропом груши. На умеренном огне доведите до кипения и варите 5-6 минут, удаляя пену.
• Снимите варенье с плиты и оставьте на 8-10 часов, чтобы груши пропитались сиропом.
• Снова поставьте на огонь и с момента закипания варите 5 минут.
• Опять настаивайте в течение 8-10 часов. Повторите эту процедуру ещё раз.
• Апельсин вымойте и вместе с кожурой порежьте кусочками. Добавьте в грушёвое варенье. Варите всё вместе на умеренном огне 30 минут. Если варенье хорошо загустело, кипение уменьшите, иначе варенье может пригореть.
• Подготовьте банки и крышки. Для этого их вымойте и обработайте паром или прокалите в духовке.
• В сухие стерильные банки разложите горячее варенье и сразу же герметично укупорьте чистыми и сухими крышками. Переверните банки кверху дном и в таком положении остудите.

Полезная информация

После сортировки груш для варенья остаются переспелые или мятые плоды. Они идут на приготовление джема или повидла. Но если нет желания возиться с этими заготовками, то оставшиеся груши можно использовать для косметических целей. Например, делать фруктовую маску. Зрелые плоды содержат большое количество витаминов, полезных микроэлементов, биологически активных веществ.

Чтобы приготовить фруктовую маску, груши очищают от кожицы и семенных камер, помещают в банку и тщательно растирают. Это грушёвое пюре наносят на лицо, область шеи, груди, на руки и держат 20 минут. Затем смывают тёплой водой, а кожу смазывают кремом.

Груши богаты очень полезным элементом фитостерином, который способен выводить из организма вредный холестерин. Также в них содержится огромный запас витаминов группы В, С, Е, Р, К, пектины и антиоксиданты, кальций, магний, железо, натрий и др.

А в черноплодной рябине содержатся флавоноиды, аскорбиновая кислота, бета-каротин, йод, бор, калий, магний, кальций, медь, железо. Черную рябину называют эликсиром молодости, ведь она прекрасно воздействует на организм. Чистит сосуды от холестерина, снижает кровяное давление, гармонизирует эндокринную систему, устраняет спазмы и улучшает перистальтику.

В сочетании груши и черноплодная рябина дают очень приятный вкус и несомненно полезный эффект.

Недавно я варила варенье на основе этих фруктов и ягод и сейчас все очень подробно расскажу.

Сложность приготовления:
ниже среднего.

Время приготовления:
1,5 часа.

Ингредиенты:

Ход приготовления:

Хорошо промываем ягоды черной рябины под проточной водой. Для этого можно воспользоваться дуршлагом. А можно просто опустить ягоды в чашку, хорошо их ополоснуть в несколько приемов, каждый раз сливая воду.

Затем моем груши.

С груш срезаем кожуру и убираем сердцевину с семенами. При желании из кожуры и серединок затем можно сварить компот.

Нарезаем мякоть груши небольшими кусочками.

Опускаем груши и ягоды в кастрюлю. Предварительно взвесив получившуюся массу. У меня вышло 700 граммов.

На 700 граммов плодово-ягодной смеси я взяла 350 граммов сахара. Это ровно половина. Обычно это варенье у нас съедается очень быстро и в долгосрочном хранении просто нет смысла. Поэтому я всегда беру половину обычной нормы сахара. Но если вы планируете наварить столько варенья, чтобы и до следующего сбора урожая достояло, то сахара нужно положить побольше, а именно столько же, сколько составляет общая масса ягод и фруктов.

Теперь подливаем воду. Ягоды и фрукты должны быть полностью в нее погружены, а вода должна слегка возвышаться нам ними на 1-1,5 см.
Доводим воду до кипения. Варим в течение 10-15 минут. Затем варенье выключаем и даем ему дойти.

Через 40-60 минут снова включаем наше варенье и варим его 10-15 минут. Груши к этому времени должны стать полупропрозрачными, а черная рябина должна немного развариться.

Если вы хотите сделать варенье более однородным, то на данном этапе можно промять его толкушкой. Тогда ягодки рябины дадут еще больше сока, а груши размягчатся еще больше.

Через 40 минут снова включаем плиту и опять доводим массу до кипения, увариваем до нужной консистенции. Готовое варенье должно быть густоватым и не растекаться по тарелке.

Когда варенье остынет, раскладываем его по стерилизованным банкам и закрываем крышками.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,

Рецепт вина из черноплодной рябины домашнего приготовления

Многие дачники считают черноплодную рябину бесполезным растением, ягоды которого непригодны для виноделия. Пришло время развенчать этот миф. Мы рассмотрим лучший рецепт домашнего вина из черноплодной рябины, неоднократно проверенный на практике. Процесс приготовления не сложный, но кроме плодов, воды и сахара еще потребуется терпение.

Вначале ягоды нужно внимательно перебрать, удалив неспелые, порченные, гнилые и заплесневевшие. От тщательности сортировки сырья во многом зависит вкус будущего черноплодного вина. Ни одна плохая ягодка не должна попасть в напиток.

Использующиеся емкости нужно простерилизовать кипятком и высушить, особенно если они соприкасались с другими продуктами, например, молоком. Иначе есть риск заражения и порчи вина.

1. Подготовка рябины

5-6 кг черноплодной рябины размять чистыми руками. Каждая отдельная ягода должна быть раздавлена.

Мыть рябину нельзя, поскольку на кожуре находятся дикие дрожжи, благодаря которым сок забродит. Вся грязь потом осядет на дне и будет удалена фильтрацией.

2. Смешивание ингредиентов

Раздавленную рябину засыпать в неметаллическую емкость на 10 литров (пластиковую, стеклянную или эмалированную).
Добавить к черноплодке 500 грамм сахара. Делать вино из черноплодной рябины без сахара не рекомендую, поскольку естественная сахаристость ягод низкая (до 9%), вследствие этого вино получится слабым (максимум 5,4 градуса) и будет плохо храниться.

Чтобы быть уверенным в брожении, советую для подстраховки добавить в емкость с вином горсть немытого изюма, на поверхности которого тоже находятся дикие винные дрожжи. Качество напитка от этого не пострадает. После добавления сахара сусло тщательно перемешать до получения однородной массы.

Емкость перевязать марлей для защиты от насекомых, и на неделю поставить в теплое место (18-25°C). 3-4 раза в сутки в течение всего периода сок и мезгу (всплывшие на поверхность частички кожуры и мякоти) перемешивать, чтобы на поверхности не появилась плесень.

3. Выжимка сока

Через 3-7 дней ягоды рябины набухнут и поднимутся наверх. Если погрузить руку в жидкость, появится характерная пена. Это свидетельствует о том, что пора отжимать сок.

Нужно собрать мезгу руками и выдавить сок. Можно использовать пресс, но не соковыжималку, которая быстро забьется. Отжатую мезгу нельзя выбрасывать, она еще понадобится.

Весь полученный сок (оставшийся в емкости и отжатый из мезги) профильтровать через обычный кухонный дуршлаг или марлю. На мелкие частички, попавшие в жидкость во время фильтрации, можно не обращать внимания, их удалим позже. Очищенный сок перелить в бродильную емкость, заполняя не более 40% объема, чтобы осталось место для новой порции сока, пены и углекислого газа, который будет выделяться при брожении.

4. Работа с мезгой

В отжатую мезгу добавить 0,5 кг сахара и 1 л теплой воды (25-30°C). Хорошо перемешать, чтобы жидкость поднялась над мезгой. Накрыть крышкой, оставить на 5 дней в темном месте с комнатной температурой.

Мезгу снова нужно каждый день перемешивать, утапливая ягоды, которые всплыли на поверхность, иначе появится плесень.

5. Установка гидрозатвора

На банку с полученным ранее соком установить гидрозатвор любой конструкции (можно надеть медицинскую перчатку с маленькой дырочкой в одном из пальцев), затем убрать в темное помещение с температурой 18-27 °C для брожения.

Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

6. Получение новой порции сока

После недельного отстаивания мезгу аккуратно процедить через дуршлаг. Специально давить не надо, так как нужен только качественный сок, а не муть. Повторно отработанную мякоть и кожуру можно выбросить, они отдали все полезные вещества и больше не понадобятся.

7. Смешивание сока

Из банки с первой порцией сока снять гидрозатвор, ложкой удалить пену, скопившуюся на поверхности, затем долить полученный на предыдущем этапе сок. После этого установить гидрозатвор обратно на бродильную емкость.

8. Брожение

Процесс длится 25-50 дней. Об окончании брожения свидетельствует отсутствие на протяжении суток пузырей из гидрозатвора (перчатка сдулась и больше не надувается), на дне появился осадок, вино стало светлее. После этого получится молодое вино из черноплодки с резким вкусом, для улучшения органолептических свойств которого нужно созревание. Пришло время слить вино через трубочку в другую емкость, не задевая осадок.

На данном этапе напиток можно подсластить по вкусу или закрепить водкой (спиртом 40-45%) в количестве 2-15% от объема вина. Закрепление способствует хранению, но вкус и аромат становятся жестче.

9. Созревание

Емкости доверху наполнить вином, плотно закрыть (если добавлялся сахар для подслащения первые 7-10 дней лучше держать под затвором) и перенести в холодильник или подвал с температурой 8-16°C. Оставить для созревания на 3-6 месяцев. При появлении осадка фильтровать раз в 30-45 дней.

Готовое вино из черноплодной рябины можно разлить в бутылки и герметично закрыть. При условии хранения в погребе или холодильнике срок годности 3-5 лет. Крепость – 10-12% (без искусственного закрепления).

P.S. Рецепт изменен 31.10.2016. Комментарии до этой даты неактуальны.

Самогон из черноплодной рябины — простой рецепт браги из черноплодки в домашних условиях

Черноплодная рябина или арония есть на многих приусадебных и садовых участках. Выращивают эти кусты или невысокие деревца для красоты или ради ягод. Из черноплодки варят варенье и компоты, у нас тоже есть отличный рецепт – самогон из черноплодной рябины. Приготовление такого самогона достаточно простое, рецепт легко запомнить и весь процесс не трудоемкий. Сделанный собственными руками алкоголь будет качественным и полезным при умеренном употреблении.

Как собрать и подготовить ягоды

Арония созревает в конце сентября – начале октября, хотя характерный черный цвет ягоды приобретают в августе. О полном созревании можно говорить только после первых заморозков. В какой-то старой песне была строчка «Ни метели, ни морозы не беда – только слаще от мороза ягода» ‑ это о рябине, в том числе, черноплодной. Пережившая заморозки черноплодка утрачивает терпкость, становится сладкой, при надавливании из ягоды вытекает темно-рубиновый сок. Когда эти признаки присутствуют, рябину можно срывать и перерабатывать – в ней максимальное содержание сахара и от холода разрушилась горькая сорбиновая кислота.

Даже после вымораживания сахаристость черноплодной рябины низкая – не выше 9%. Это значит, что для брожения потребуется много сахара. Сахар добавляют в рябину не только для брожения, но и для разрушения оболочек и выхода сока. Цельные ягоды практически лишены запаха, аромат сконцентрирован в мякоти.

У рябины своеобразный приятный вкус и масса полезных свойств, многие из которых сохраняются даже после перегонки. Излишне очищать самогон из черноплодки не рекомендуется, чтобы не пропал характерный привкус и аромат. Очистить дистиллят можно двойной перегонкой. Алкоголь получается чистейшим, как самогон из яблок и других фруктов. Арония обладает уникальным свойством – она коагулирует, то есть свертывает сивушные масла, поэтому алкоголь на выходе лишен посторонних примесей и запахов.

Технология приготовления самогона

Приготовление самогона из черноплодной рябины в домашних условиях начинается с браги. Чтобы получить достаточное количество готового продукта, бражка должна включать сахар. Вместо сухих или прессованных дрожжей можно использовать виноградные дрожжи, которые содержаться в кожице свежих ягод и в изюме. Мы расскажем, как сделать отменный алкоголь в домашних условиях.

Для получения сусла из рябины черноплодной нужны:

• Перемороженные дробленые ягоды – 10 кг
• Сахар-песок – 4 кг. Если сахара будет слишком много, получится сахарный самогон, если у вас есть достаточно много ягоды можно сахар и не добавлять вовсе
• Вода – 20 л
• Прессованные дрожжи – 500-600 г или сухие ‑ 100 г. Можно заменить дикими дрожжами – изюмом (200 г) или виноградом
• Также понадобится посуда, в которой будет делаться бражка.

Приступаем к приготовлению:

1. Немытые ягоды, отделенные от веточек, нужно раздавить руками или любыми подручными средствами. Проще всего перемолоть ягоды в мясорубке через сетку среднего размера
2. Перекладываем массу в металлическую или стеклянную емкость для брожения, засыпаем сахаром и оставляем при комнатной температуре на несколько часов. Это нужно, чтобы максимально вышел сок
3. Разводим дрожжи в теплой воде. Если вы решили использовать виноград или изюм, их нельзя мыть – дрожжи находятся на поверхности ягод. Желательно подстраховаться и добавить к диким дрожжам немого культурных, так как вы не можете быть уверены, что дикие дрожжи не были смыты
4. Добавляем в брагу воду комнатной температуры и разбавленные дрожжи (виноград, изюм). Энергично перемешиваем. В емкости должно остаться свободное место для пены
5. Укрываем емкость марлей и переносим в теплое место, температура в котором должна быть стабильной и не опускаться ниже 18оС. Оставляем на трое суток
6. Когда брага из черноплодной рябины начнет бродить, марлю нужно снять, а емкость закрыть крышкой с гидрозатвором
7. Пока процесс идет, перемешиваем брагу через день, чтобы предупредить образование плесени
   

   Активное брожение гарантировано в теплом помещении. Также интенсивность зависит от количества сахара и качества дрожжей. Сусло с прессованными или сухими дрожжами будет готово к перегонке через 2-3 недели, с виноградом процесс более продолжительный – от двух недель до полутора месяцев. О том, что брага из рябины созрела, вы узнаете по горько-кислому вкусу, спиртовому запаху и отсутствию признаков брожения в течение нескольких дней.

8. Вызревшую брагу через марлю или сито переливаем в перегонный куб
9. Перегоняем два раза, вторую перегонку делайте с отделением «голов» и «хвостов»
10.  Разбавьте водой до 40% крепости и оставьте в стеклянной посуде на 7 дней. Дополнительно очищать самогон не рекомендуется, так как он утратит приятный привкус. Вы получите от 4 до 5,5 литров отличного сорокаградусного напитка

Варенье из черноплодной рябины. рецепты с яблоками, лимоном, апельсином, вишневыми листьями, орехами

Варенье из тыквы классический рецепт

При варки варенья из тыквы исходите из пропорций на один килограмм тыквы приходится один килограмм сахара и четыреста миллилитров воды. Для начал необходимое количество овоща очистите от сердцевины и кожуры, нарежьте небольшими кубиками. Кубики мякоти необходимо бланшировать и резко остудить. Смешав воду и сахар готовим сироп.

Готовым и кипящим сиропом залейте подготовление кусочки тыквы. Ёмкость с вареньем оставьте на 12 часов для пропитки. По истечении заданного времени проварим 30 минут и оставим до полного остывания. Следующим этапом будет варка смеси до прозрачности тыквы, как только кусочки стали прозрачными добавляем пару чайных ложек ванилина и закатываем в стерильные банки.

Как сварить варенье из черной рябины с апельсином в домашних условия

Классический рецепт

Для приготовления лакомства берут такие ингредиенты:

• 1,3 кг рябины;
• 1 шт. апельсина;
• 1,1 кг сахара;
• 900 мл воды.

1. Выложить в дуршлаг отобранную ягоду и вымыть.
2. Аронию выложить в широкую посуду небольшого размера и покрыть водой.
3. Отправить на огонь. Ягода должна провариться около 7 минут.
4. Вводится сахар с продолжением приготовления еще 7 минут.
5. После лакомство нужно перенести в прохладное помещение на 4 часа.
6. Апельсин очищается, разделяется на дольки, измельчается в блендере.
7. Варенье снова возвращается на плиту, и, когда начнет закипать, вводится апельсин.
8. Через 6 минут газ выключается, и ароматное лакомство разливается по банкам.

Без варки

Оригинальный рецепт сырого варенья позволит сэкономить время хозяйки.

1. Ягода – 600 гр.
2. Апельсин – 1 шт.
3. Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
4. Сахар – 500 гр.

Пошаговая процедура готовки:

1. Аронию заливают водой, промывают.
2. Пропускают черноплодку с кусочками апельсина через мясорубку.
3. Всыпают сахарный песок с лимонной кислотой.
4. Варенье размешивают и раскладывают по банкам.

«Пятиминутка»

Десерт из аронии можно приготовить за 5 минут, а чтобы аромат был более насыщенным, вкинуть ванилин и 2 или 3 апельсина.

1. Апельсин – 3 шт.
2. Ягоды рябины-черноплодки – 2 кг.
3. Вода – 300 мл.
4. Сахар – 1 кг.

Рябина промывается и бланшируется в течение 2 минут. Из апельсинов выжимается сок. Арония измельчается с использованием блендера, к ней добавляется сахарный песок. Масса кипятится. После этого добавляются апельсиновый сок, ванилин. Варенье должно провариться около 10 минут.

Затем десерт разливается по горячим банкам и закатывается. Тара переворачивается и укутывается одеялом для медленного процесса остывания.

С добавлением орехов

Чтобы приготовить полезное лакомство, потребуются следующие продукты:

• 500 гр. аронии;
• 250 гр. грецких орехов;
• 1 кг сахара;
• апельсин;
• лимон.

Поэтапный процесс варки:

1. Вымыть черноплодку, откинуть на дуршлаг.
2. Омыть цитрусы, погрузить на 10 секунд в кипяток. Извлечь плоды и порезать дольками.
3. Перекрутить апельсин, лимон, аронию, орехи на мясорубке.
4. Полученную массу присыпать сахарным песком, перемешать и поставить на медленный огонь.
5. В ходе приготовления смесь помешивается.
6. Когда варенье вскипит, потребуется его варить еще 5 минут.
7. Выключить огонь.
8. Горячий десерт распределить по банкам, закатать и перевернуть вверх дном.
9. Заготовки обернуть одеялом и оставить до утра.

С имбирем

Интересный вариант варенья с добавлением имбиря, листьев вишни. В рецепт входят такие продукты:

1. Черная рябина – 1 кг.
2. Сахар – 1,3 кг.
3. Апельсин – 2 шт.
4. Лимонный сок – 100 мл.
5. Свежий имбирь – 15 гр.
6. Вишневые листы – 10 шт.

Промыть апельсин, обдать кипятком, нарезать дольками, перемолоть блендером. Вымыть черную рябину и подавить с помощью толкушки для получения сока. Имбирь натереть на терке.

Вымытые листья вишни соединить с подготовленными ингредиентами. Варить десерт 5 минут после закипания. Процедуру варки проводят 4 раза.

На последнем этапе лакомство раскладывается в тару, герметично закупоривается.

Варенье из черноплодной рябины – простые рецепты приготовления в домашних условиях

Добрый день, друзья! Когда то на даче выращивали немало черноплодной рябины и всегда варили из нее варенье. Рецепт приготовления совершенно простой, готовится преимущественно за несколько приемов, как и многие другие виды варений из ягод.

Оно очень вкусное, несмотря на несколько вяжущий, терпкий вкус, тем и оригинальное. Но существуют способы, как можно улучшить вкусовые ощущения при помощи разных добавок.

Ведь главное, что такое лакомство полезно не только людям с повышенным давлением, но и при ослабленном иммунитете, апатии, так как содержит немало витаминов и микроэлементов, в том числе и йод. Так что давайте сварим хоть немножко.

Простой рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины в домашних условиях

Чтобы варенье из черноплодки получилось вкусным и красивым, не слишком густым и не жидким, с тягучим сиропом, нужно варить его следующим образом.

Прежде всего следует соблюсти пропорцию продуктов:

• ягоды – 1 кг
• сахар – 1,2 кг
• вода – 1,5 стакана (375 мл.)

Вообще с сахаром дело обстоит так, что кладут разное его количество – от 1 кг до полутора. Я предпочитаю среднюю норму.

Готовить варенье легко и не хлопотно. Приступим.

Рябину перебираем, удаляем череночки, листочки, поврежденные ягоды и моем в проточной воде.

Сначала можно приготовить сироп: в большую кастрюлю вылить воду и высыпать сахар. Лучше выкладывать его небольшими частями и перемешивать до растворения. Так будет быстрее, да и сахар не пригорит. Хотя это не принципиально, делайте, как удобно.

Когда сироп закипит, поместим в него ягоды рябины. Еще раз ждем активного кипения, убавляем огонь и варим примерно 4 минуты. Все это время варенье нужно помешивать.

Вы увидите, что ягоды сморщились, отдали свой сок, так и должно быть на этом этапе. После 2 и 3-й варки они возьмут его обратно.

Теперь закрываем кастрюлю крышкой и оставляем варево до полного остывания.

Снова ставим его на плиту, включаем максимальный огонь и при помешивании доводим до кипения. Уменьшив газ, варим в течение 10 минут.

Повторяем все еще раз и заключительное время варки составит тоже 10 минуток.

Пока идет весь это процесс, мы приготовим баночки, вымоем их, простерилизуем, а затем разложим в них горячее варенье.

Завинчиваем крышки и переворачиваем банки горлышком вниз, утепляем и остужаем.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

Яблоки несколько смягчат вкус рябины и сделают варенье еще более приятным.

На килограмм ягод понадобится:

• 1,3 кг сахара
• 3-4 яблока
• 1 стакан воды
• 1 ч.л. корицы
• 0,5 ч.л. лимонной кислоты.

Яблоки лучше брать кислые твердых сортов.

Обратите внимание, что мы сначала будем ягоды бланшировать.

Поместим их в кастрюлю с только что закипевшей водой и оставим в ней на 7 минут, варить не надо! Такая обработка рябины сделает ее нежнее и к тому же ягоды будут равномерно распределены в варенье по банке.

Я почти так же поступаю и при варке смородинового варенья, правда все же провариваю ягоды в воде всего 2 минуты.

Потом всю воду сливаем через дуршлаг, а для варки сиропа используем новое, отмеренное по рецепту количество жидкости.

Растворяем в воде сахар, всыпая его постепенно, затем опускаем рябину и ждем закипания. Далее уже на умеренном огне провариваем варенье 10-15 минут. Не забываем помешивать и снимать пенку.

После выстаивания в течение 5-8 часов следует еще раз нагреть и проварить минут десять.

У яблок удаляем семенную часть, очищаем кожуру и нарезаем маленькими дольками. Добавляем их к рябине при третьей варке.

В самом конце процесса (через 15 минут) еще нужно высыпать корицу и лимонную кислоту.

Готовое варенье раскладываем по баночкам. Оно хоть немного и терпкое, но ароматное и очень вкусное!

Как сварить варенье из рябины черноплодной с лимоном и апельсином без воды

Ну уж, с цитрусовыми любое варенье становится изысканней, с пикантным чудесным вкусом и ароматом, при этом сглаживается терпкость рябины, но сохраняется ее вкус. Не зря получается потрясающая сладость даже из кабачков!

Необходимые ингредиенты: по килограмму ягод и сахара, по одному апельсину и лимону.

Цитрусовые нужно обдать кипятком и сразу же промыть водой холодной.

Когда вода стечет, нарезаем их на небольшие кусочки. При этом нужно обязательно удалять косточки.

Рябину как и все ягоды перебираем, очищаем от листочков и мусора, а затем ошпариваем кипятком и тотчас же следом помещаем под струю проточной воды.

Пусть вода стечет и ягоды обсохнут естественным способом, а затем их вместе с лимоном и апельсином прокрутим через мясорубку.

Полученную массу перекладываем в большую посудину, засыпаем сахарным песком, который положен по рецепту.

Перемешиваем и ставим на огонь. Как только варенье закипит, выставляем минимальный уровень газа и томим варево около получаса.

Баночки и крышки к этому времени мы подготовили, остается разложить по ним варенье, пока оно горячее.

Рябиновое варенье из черноплодки с вишневым листом

Еще один рецепт стоит попробовать, такое варенье получается с вишневым ароматом, а готовить его тоже очень просто.

Нужно взять:

• килограмм рябины
• 1 кг сахара
• много вишневых листьев
• литр воды.

Листья вишни промойте, залейте водой и проварите в течение 20 минут.

Затем отвар процедите, а листья можно выбросить.

Из этого количества жидкости нам нужно взять всего 1,5 стакана и сварить на нем сироп с сахарным песком.

Далее погружаем сюда рябину и варим варенье в три приема как обычно.

Есть и другой вариант.

В кастрюлю с вишневыми листьями помещаем ягоды рябины. Заливаем водой, чтобы полностью их прикрыла и выдерживаем 4 часа.

После листья удаляем, рябину откидываем на дуршлаг. Готовим сахарный сироп и варим варенье любым удобным вам способом, при этом добавив горсть вишневых листочков, которые в конце варки нужно будет извлечь.

Вот такие есть простые рецепты приготовления варенья из черноплодной рябины. Обязательно попробуйте, если еще не приходилось этого делать!

И приглашаю также посмотреть самые вкусные рецепты варенья из айвы!

Источник: https://comfort-myhouse.ru/cylinariya/solenja/varene-iz-chernoplodnoj-ryabiny.html/

Особенности приготовления

Для создания вкусного варенья, нужно соблюдать технологию приготовления: Для заготовки понадобится собрать спелую ягоду. При этом нужно отсортировать испорченные плоды и убрать листочки.

Ягода обладает плотной кожицей, поэтому ее нужно залить кипятком и бланшировать несколько минут. Это делается для того, чтобы плоды пропитались сиропом.

Черноплодка характеризуется горьковатым вкусом, поэтому для ее приготовления стоит использовать большое количество сахара.

Готовое варенье раскладывается только в стерилизованную тару.

Более вкусная заготовка получается при добавлении апельсин, яблок и других фруктов.

Черноплодка характеризуется горьковатым вкусом, поэтому для ее приготовления стоит использовать большое количество сахара

Как сварить варенье из черноплодной рябины и черной смородины

Черная смородина не менее полезна, чем рябина, а соответственно и варенье, в котором сочетаются эти ягоды, содержит максимум витаминов. Баночки с такими заготовками обязательно должны стоять в закромах, они обязательно окажутся востребованы в зимний период.

Тем более, что для их приготовления необходим самый минимум продуктов:

• 500 гр. черноплодной рябины;
• 500 гр. черной смородины;
• 1 кг сахара.

Приготовление осуществляется по такому плану:

1. Ягоды необходимо внимательно перебрать и сразу очистить от всех веточек и плодоножек, после чего промыть.
2. Подготовленные продукты сразу переложить в кастрюлю и пересыпать сахаром, в прохладном месте настаивать двое суток, за это время выделится сок.
3. Только потом уже кастрюлю следует переместить на плиту и варить ягоды постоянно помешивая 20 минут.
4. Горячим лакомство необходимо распределить по простерилизованным банкам и сразу их закатать.

Приготовление емкостей

Для варенья берут стеклянную тару. Банки изначально заливают теплой водой на полчаса, а после моют, используя соду, горчицу, мыло. Затем их ополаскивают.

Перед тем как заполнить банки вареньем, они проходят процедуру стерилизации. Варианты:

1. Вымытая банка устанавливается на кипящий чайник горлом книзу и выдерживается 25 минут.
2. Тара целиком заливается водой и нагревается на водяной бане 20 минут.
3. Вымытые сухие емкости отправляются в духовку, постепенно нагреваются на протяжении получаса.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины с апельсином

Цитрусовые все чаще добавляют в различные заготовки. Особенно же вкусным считается варенье, в котором сочетается апельсин и черноплодная рябина. Оно приобретает удивительный аромат, обладает приятным не приторно сладким вкусом и еле заметной кислинкой.

Для его приготовления нужны такие продукты:

• 1,5 кг черноплодной рябины;
• 1 апельсин;
• 1 кг сахара;
• 1 л воды.

Приготовление включает в себя следующие этапы:

1. Рябину прежде всего необходимо перебрать, откинуть вялую и испорченную, убрать все веточки и потом промыть.
2. Подготовленные ягоды нужно высыпать в кастрюлю, залить их водой и сразу же поставить на плиту, проварить 7 минут.
3. Затем высыпать в кастрюлю и сахар, проварить еще приблизительно 7 минут.
4. По истечении указанного времени кастрюлю следует переставить на несколько часов в прохладное место.
5. Апельсин необходимо очистить от кожуры, мякоть измельчить на мясорубке или же в блендере.
6. Кастрюлю поставить вновь на плиту, высыпать туда измельченный апельсин и проварить десерт еще 6 минут.

Варенье из аронии без варки

Такая заготовка очень полезна тем, что, благодаря отсутствию термической обработки, огромная часть витаминов остается в варенье. Единственный минус в том, что такое лакомство храниться не так долго, как его консервированный аналог.

Также читайте: Варенье из ревеня: ТОП-7 рецептов

Для приготовления «сырого» варенья необходимо:

• Ягоды черной рябины – килограмм;
• Сахар – пол килограмма.

Такая заготовка очень полезна тем, что, благодаря отсутствию термической обработки, огромная часть витаминов остается в варенье

Приготовление не составит большого труда и состоит из таких этапов:

• Перебираем ягоды от веточек и мусора.
• Мелем ягоды блендером, либо же пропускаем через мясорубку.
• Засыпаем получившееся пюре сахаром и тщательно все перемешиваем.
• Рассыпаем полученное варенье по банкам и накрываем силиконовыми крышками.
• Убираем готовое лакомство в холодильник.

Особенности заготовки варенья из апельсинов и черноплодной рябины

Смешать вместе, «в одном флаконе», смолисто-черную рябину и яркий солнечный апельсин – неплохая идея. Осложняется она только тем, что у компонентов разные периоды созревания. Рябина поспевает в конце лета, начале осени, а сохранить ее надолго в холодильнике не удастся. Апельсины же доступны в магазинах круглый год.

Ягода нужна крепкая, без пятен, следов поражений вредителями. У рябины природный горьковато-вяжущий вкус, поэтому добавка сахара и апельсина стабилизирует его, сделает мягче. А замечательное по составу, характеристикам варенье станет достойной наградой тем, кто не боится экспериментов.

Выбираем и подготавливаем ягоды и фрукты

Подготовка компонентов для варенья не так сложна, если в точности следовать приведенным рекомендациям:

1. Собранная или купленная рябина должна быть тщательно отсортирована. Весь мусор, веточки, хвостики, а также порченые ягоды выбрасываются.
2. Цитрусовые моются в теплой воде со щеточкой. Допускается слегка снять верхний слой цедры, чтобы избавиться от загрязнений. Плодоножки удаляются, плоды режутся вместе со шкуркой, целиком. Косточки необходимо удалить.

Теперь можно доставать сахар и приступать к варке десерта.

Стерилизуем банки

Один из важнейших этапов в приготовлении варенья. От степени стерилизации, подготовки банок зависит то, насколько долго будет храниться конечный продукт. Самый простой способ – кипячение в воде. Допустимо также обдать чисто вымытую тару паром из чайника.

Варенье из черноплодной рябины без воды

В черноплодной рябине достаточно много сока, поэтому сварить варенье можно и без воды. А простой рецепт с пошаговыми фото расскажет, как сделать так, чтобы ягоды дали сок и при этом остались целыми.

Ингредиенты:

• 1 кг ягод черноплодной рябины;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

• Ягодки снимаем с веточек, хорошо промываем и, пересыпая рябину сахаром, высыпаем в кастрюлю.
• Оставляем рябину в сахаре на 30 минут, затем ставим на огонь и перемешиваем до тех пор, пока ягоды не дадут нужное количество сока. При этом не стоит бояться раздавить рябину, ее плоды достаточно плотные.

Варим 15 минут, затем полностью остужаем. Возвращаем на плиту и провариваем еще раз, но уже время сокращаем до 5 минут.

• После с ягод сливаем часть сиропа. Это нужно для того, чтобы получилось варенье, а не просто плавающие в сиропе ягоды. Остужаем, возвращаем на плиту в третий раз и провариваем не дольше 5 минут с момента закипания.
• Горячее варенье закатываем, сложив в стерильные банки.

Слитый сироп никуда не выливаем, а кипятим, разливаем по банкам. Получится отличный топпинг для мороженого, блинчиков и других десертов.

Полезные свойства

В середине XX столетия черноплодная рябина была официально признана лекарственным компонентом.

Данная ягода ценится из-за своих полезных свойств:

• Рекомендуется при дефиците йода, симптомом которого является утомляемость организма, кровоточивость десен и апатия.
• Пектины способствуют выводу из организма тяжелых металлов и радиоактивных компонентов, а также нормализации функционирования пищевой системы и при лечении холецистита.
• Органические составляющие помогают лучше переваривать пищу.
• Микроэлементы позволяют нормализовать функции сердечно-сосудистой и нервной системы.
• Используется как мера профилактики для нормализации давления.
• Прием варенья из целебной ягоды в зимнее время поможет избежать сезонного авитаминоза.

Прием варенья из целебной ягоды в зимнее время поможет избежать сезонного авитаминоза

Варенье из черноплодной рябины без варки

Самое полезное варенье готовится без варки, благодаря отсутствию тепловой обработки, десерт сохраняет все полезные свойства ягод.

• 600 гр. ягод черноплодной рябины;
• 600 гр. сахара;
• 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Ягоды хорошо промываем, заливаем обычной холодной водой и оставляем постоять на 15-20 минут. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы ягоды обсохли.

Сухие ягоды пропускаем через мясорубку. В ягодное пюре добавляем сахарный песок и лимонную кислоту, хорошо размешиваем.

Банки для хранения этой заготовки лучше использовать небольшие. Их тщательно вымоем и простерилизуем любым удобным способом. В сухие банки раскладываем сырое варенье, плотно закрываем. Хранить такую заготовку нужно на холоде – в погребе или в холодильнике.

Вкусное варенье из черноплодной рябины и апельсинов с орехами

Компоненты для вкусного рецепта:

• 1 кг ягод;-
• полкило апельсинов;
• 100 г грецкого ореха;
• килограмм сахарного песка;
• вода — 250 мл;
• ванилин — 1 ч. л.

Готовить десерт нужно так:

1. Окатить кипятком ягоду и положить в дуршлаг.
2. Просушить на противне.
3. Цитрусы нарезать вместе с кожурой, но без семечек.
4. Ядра орехов измельчить в блендере.
5. Приготовить сироп из воды и сахара на огне, постоянно помешивая.
6. Все компоненты высыпать поочередно в сироп и размешать.
7. Дать варенью остыть.
8. Выдержать под крышкой в течение 6–10 часов.
9. Затем поварить 20 минут после закипания.

После этого можно закатывать лакомство на зиму. Как только перевернутые банки остынут, их можно переместить на постоянное место хранения, в погреб или подвал.

Рецепты приготовления на зиму варенья из черноплодной рябины

Арония, или черноплодная рябина, больше известна как отличное лекарственное растение. Специфический горьковатый вкус свежих ягод не всем приходится по вкусу, но всё меняет консервирование. Варенье из черноплодной рябины отличается приятным ароматом, пройти мимо которого мало кто сможет. При правильном приготовлении лакомства все полезные питательные вещества остаются в нём.

Польза аронии

Её ягоды малокалорийны и содержат всего 55 килокалорий в 100 граммах. Но основное их богатство — большое количество витаминов и других биологически активных веществ. Черноплодная рябина содержит много витамина А, столь полезного для профилактики нарушений зрения.

Кроме того, ягоды обладают выраженным противовоспалительным действием. Они также оказывают положительное влияние на обмен веществ. Полезны они и для профилактики сахарного диабета.

Вкусные рецепты заготовок

Рецепты варенья из черноплодной рябины на зиму предполагают использование не только одной аронии и сахара. Часто в них можно встретить и другие ягоды, что позволит не только разнообразить вкус, но и повысить полезность.

Классический рецепт

Самый простой способ приготовить варенье, так как в состав входит только сама ягода, сахар и вода:

1. На один килограмм чёрной рябины берётся 1,3 килограмма сахара и стакан воды (200 миллилитров).
2. В кастрюлю нужного объёма продукта вливают воду, насыпают сахар и ставят на небольшой огонь, не забывая помешивать. Сахар под воздействием воды и температуры превращается в сахарный сироп.
3. Промытые отобранные ягоды без плодоножек необходимо бланшировать. Для этого их насыпают в сотейник и опускают в кипяток на 5—7 минут.
4. В закипевший сироп засыпают ягоды, прошедшие процедуру бланширования, и проваривают от 10 до 15 минут на огне средней интенсивности. По истечении времени кастрюлю снимают с огня и оставляют остывать до комнатной температуры на 3—4 часа.
5. Будущее варенье снова нужно проварить около 15 минут на среднем огне, после чего оно уже готово для консервации.
6. В чисто вымытые стерилизованные банки накладывается ещё кипящее варенье. Банки закатываются крышками и оставляются постепенно остывать.

Этот вид варенья отлично хранится как в обычной комнате, так и в подвале.

Варенье за 40 минут

Несложный рецепт варенья из черноплодки займёт меньше часа на приготовление. Ещё он удобен своей пропорцией: на 2 килограмма ягод нужен один килограмм сахарного песка:

1. Мытые ягоды бланшируются пять минут, после чего измельчаются. Чаще всего для измельчения применяют блендер или мясорубку. Измельчённую рябину перемешивают с сахаром и ставят на слабый огонь. Небольшая степень нагрева поддерживается до полного растворения сахара.
2. После того как сахар разойдётся в воде, температуру нагрева увеличивают. Когда смесь дойдёт до кипения, то нужно её прокипятить 5 минут.
3. Варенье раскладывают по подготовленным чистым банкам, обработанным кипятком, которые ставят в ёмкость подходящего размера. Туда наливают горячую воду до горлышка банок и ставят на огонь для стерилизации. Варенье стерилизуют около 20 минут, после чего закатывают крышками.

Охлаждённое варенье лучше всего поставить в прохладное место — подвал или холодильник.

Цукаты из черноплодки

Такой способ даёт возможность очень быстро приготовить вкусное «варенье». Почему в кавычках? Оно не требует варки:

1. На один килограмм ягод черноплодной рябины понадобится один литр воды, 300 граммов сахара и 5 граммов лимонной кислоты.
2. Ягоды нужно тщательно промыть. Плодоножки можно не удалять, если нет желания: так и выглядит красивее.
3. Воду закипятить, после чего добавить в неё лимонную кислоту.
4. Ягоды поместить в кипяток, где и бланшировать две минуты.
5. Бланшированные ягоды достают из кипятка шумовкой и раскладывают на чистом противне слоем около 3 сантиметров. Необходимо добиться того, чтобы вода с них предварительно хорошо стекла.
6. Ягоды засыпаются необходимым количеством сахарного песка, противень ставится в духовку, разогретую до температуры 200 градусов. После закипания варенья ему дают провариться 20 минут.
7. Противень достают из духовки и дают ягодам остыть. После остывания ягоды раскладывают на пергаментной бумаге, посыпанной сахаром, где и оставляют сохнуть до образования цукатов.
8. Готовые ягоды пригодны и для немедленного поедания, и для длительного хранения, если их сложить в сухие стеклянные банки.

Вкуснейшие рецепты варенья на зиму

На выборе рецепта основаны дальнейшие действия хозяйки. В любом случае, обязательно понадобятся сахар, рябина и апельсин.

Традиционный рецепт из черноплодки и цитруса

Арония, или черноплодная рябина, отлично сочетается с цитрусовыми. Единственное важное условие – не жалеть сахара. Его расход составляет примерно 1,5 килограмма на 1 килограмм ягоды. Сначала рябину следует перебрать, очистить от листиков, хвостиков, подгнивших ягод. Апельсин, вымытый со щеткой, режется кусочками, а потом измельчается в блендере.

Косточки вынимаются заранее. В качестве емкости для варки подойдет эмалированный (нержавеющий) таз или кастрюля с широким дном. Компоненты загружаются в посуду, ставятся на огонь. И не забываем добавлять сахар. Постепенно доводим смесь до кипения, перемешивая, варим примерно полчаса. Десерт готов, остается разложить его по банкам и закрыть крышкой.

• арония – 1 килограмм;
• сахарный песок – 1,5 килограмма;
• апельсин – 1 штука.

Готовим на скорую руку без варки

Когда времени нет совсем, вкуснейший зимний десерт из черной рябины можно приготовить без варки. Будут нужны:

• рябина черноплодка – 1 килограмм;
• сахар – 300 грамм;
• кислота «лимонка» – 5 грамм;
• вода – 1 литр.

Для этого рецепта ягоду можно даже не очищать от плодоножек. Начинаем с простого, с нагревания воды и растворения лимонной кислоты. Далее плоды черноплодной рябины бланшируются в кипящем составе, на это потребуется не более 2 минут.

Особенности приготовления варенья из аронии с вишневыми листьями

Нужно четко следовать рецептуре, в противном случае варенье может горчить, так как в свежем виде черноплодная рябина обладает специфическим, терпким, вяжущим вкусом.

Специфика выбора продуктов

Ягоды для приготовления варенья собирают в середине или конце октября, они должны быть слегка приморожены после первых заморозков. Но заготавливать необходимо, пока еще нет сильных морозов. Отбирают целые, не поврежденные, не порченные и, конечно, полностью созревшие плоды.

Как подготовить тару?

Перед закаткой варенья необходимо хорошо вымыть и простерилизовать банки. Для этого используют обработку горячим паром, помещая их над кипящей кастрюлей, прожарку в духовке или нагрев в микроволновой печи.

Секреты приготовления варенья из черноплодки с апельсином

Из черноплодной рябины делают большое количество рецептов. Ягода отличается немного терпким вкусом и приятным цветом. Для приготовления варенья важно взять самые спелые плоды, чтобы они могли дать сок. При этом в заготовку не должны попасть гнилые ягоды. Даже одна может испортить все варенье, оно не будет стоять зиму. Рябину нужно предварительно перебрать и помыть. При мытье желательно не подавить плоды, чтобы они не пустили раньше времени сок.

Варенье из черноплодки не требует длительной термической обработки. Вместо сахара можно положить мед. Количество подсластителя регулируется в зависимости от вкусовых пристрастий, поскольку в чистом виде черноплодная рябина нравится далеко не всем.

Для закатки применяются чистые, простерилизованные банки небольшого объема. После закрутки их стоит перевернуть и укрыть чем-то теплым, чтобы остывание происходило медленно. Это скажется положительно на сохранности заготовки.

Рецепты заготовок на зиму: что можно приготовить

Каждая хозяйка знает, как важно на зиму запастись всеми дарами природы, которые помогут одолеть и холод, и ослабление иммунитета, и болезни. Все чаще в перечень запасов на зиму включаются заготовки из аронии — этого бесценного кладезя всего, что необходимо организму

Арония, перетёртая с сахаром (пятиминутка без варки)

Сырая арония, перетертая с сахаром, более полезная, чем варенье

Ингредиенты:

• черноплодная рябина — 1,2 кг,
• сахарный песок — 800 г.

1. Внимательно перебранную и тщательно промытую аронию обсушивают на большом куске ткани или полотенце.
2. Сначала половину ягод и половину сахара измельчают блендером до состояния однородного пюре. Отдельный сосуд обдают кипятком и в него помещают полученную массу.
3. Затем ту же операцию проводят со второй частью ягод и сахара.
4. Соединенные вместе обе части полученного пюре какое-то время перемешивают для быстрейшего растворения сахара, а затем оставляют на четверть часа, накрыв крышкой.
5. Раскладывают это неварёное варенье в маленькие простерилизованные баночки и закрывают стерильными крышками. Хранят заготовку в нижней части холодильника.

Варенье из черноплодной рябины

Варенье из аронии станет настоящим украшением зимнего стола

Ингредиенты:

• ягоды аронии — 1 кг,
• сахар — 1 кг,
• вода — з стакана.

1. Предварительно хорошо вымытую аронию заливают на сутки холодной водой.
2. На завтра приготовление начинают с варки сиропа из воды и сахара по рецепту. С ягод сливают воду и заливают их горячим сиропом, оставляют, пока не остынет полностью.
3. После сироп сливают, доводят его до кипения и варят 20 минут.
4. Затем всыпают в него ягоды и варят еще 30 минут.
5. Готовое варенье разливают в стерилизованные банки и плотно закрывают крышками. Хранить заготовку можно в холодильнике, погребе или другом прохладном месте.

Заготовка из аронии с яблоками

Если черноплодки для закручивания не так много, смешайте её с яблоками

Ингредиенты:

• черноплодная рябина — 1 кг,
• яблоки — 400 г,
• сахар — 1,3 кг,
• вода — 2 стакана,
• корица — по вкусу.

1. Ягоды аронии моют, удалив плодоножки, затем опускают на пять минут в кипящую воду и ополаскивают холодной.
2. Отдельно готовят сироп из двух стаканов воды и 0,5 кг сахару. Его размешивают до полного растворения, затем всыпают ягоды.
3. После закипания варят на медленном огне 5–7 минут и отставляют настаиваться не менее трех часов, можно оставить на ночь.
4. Затем варенье вновь нагревают до кипения и добавляют в него оставшийся сахар и вымытые, очищенные от семян и кожицы, порезанные на кусочки яблоки. Любители коричного вкуса добавляют палочку корицы. Если корица есть только в виде порошка, его следует вводить в самом конце приготовления варенья.
5. Прокипятить массу еще минут 15. За это время все плоды дойдут до готовности.
6. Готовое варенье раскладывают в чистые банки, хранят при комнатной температуре или в холодильнике.

Джем, повидло

Джем из аронии обладает красивым рубиновым цветом и нравится детям

Ингредиенты:

• черноплодной рябины — 1 кг,
• сахара — 1,2 кг,
• воды — 1,5 стакана.

1. Перебранные и вымытые ягоды заливают водой и варят под крышкой около получаса, чтобы ягоды стали мягкими.
2. Затем их, отцедив, измельчают блендером или протирают через сито.
3. В полученное пюре добавляют сахар, перемешивают.
4. Массу уваривают до уменьшения в объеме приблизительно на одну треть. Затем закатывают в банки.

Цукаты из черноплодки

Цукаты из черноплодной рябины — полезное лакомство, если применение их будет разумным

Эта хорошо хранящаяся заготовка, которую к тому же очень несложно приготовить, может стать не только полезным и вкусным лакомством, но и домашним «лекарством» для людей, страдающих гипертонией.

Ингредиенты:

• арония — 1,5 кг,
• сахар — 1 кг,
• вода — 200 мл,
• сахарная пудра — по вкусу.

1. Ягоды внимательно перебирают, удаляют некондиционные, моют в холодной воде проточной или сменяемой несколько раз, обсушивают на ткани.
2. Из воды и сахара делают сироп. Его нагревают до кипения, после полного растворения кристалликов высыпают в него ягоду. Можно ягоды варить сразу до готовности или дав сиропу вскипеть, отставить его на пару часов, позднее доваривать на слабом огне минут 20, не накрывая кастрюлю или миску крышкой. За пять минут до окончания приготовления всыпают лимонную кислоту.
3. Сваренные ягоды аккуратно отцеживают через дуршлаг, так как их легко повредить пока они не остыли. Когда ягоды достигнут комнатной температуры, их перекладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. Духовку нагревают до 50°C и ставят в нее противень на 2 часа. По истечении времени духовку выключают, но противни с ягодами не вынимают, а дают ягодам вновь полностью остыть.
4. После всех процедур аронию щедро пересыпают сахарной пудрой и складывают для хранения в емкости, которые можно герметично закрыть.

Ягодно-яблочный джем из рябины

Ягоды рябины скоро будут готовы. В прошлом году я поделился своим любимым методом консервирования их в сиропе, который делает их немного похожими на клюкву и снижает их горечь настолько, что через некоторое время их можно есть прямо из банки.

Иногда не хочется ждать. Кроме того, сбор еды для ресторана и работа в долгую смену отнимают у меня свободное время, поэтому, когда я выхожу на охоту за вкусностями для ресторана, я стараюсь растянуть ингредиенты изо всех сил.

Я придумал это варенье как способ сразу использовать ягоды рябины, но также и для их растягивания, поскольку, когда вы соединяете их с яблоками, вы получаете большой урожай от небольшого количества ягод.

Клюква сочетается с яблоками, чтобы смягчить их терпкость. Ягоды рябины похожи, но намного горьковатее. Ключевым моментом для них является поиск способа обуздать их удар и усилить их фруктовость. Традиционно желе готовят из ягод рябины, но, на мой вкус, в желе часто бывает слишком много сахара.

Я предпочитаю сладкие джемы и густые фруктовые пюре, в которых кожица фруктов используется в качестве загустителя. Это означает, что вам нужно иметь дело с большим количеством натуральных, сушащих во рту танинов в кожуре фруктов, но с небольшими усилиями его можно смягчить, но не удалить, но смягчить.

При этом механика заклинивания проста. Сварить вместе яблоки и ягоды рябины, пропустить через мельницу, уменьшить. Вот и все . Яблоки смягчают танин и горечь ягод, но джем сохраняет достаточно их вкуса, чтобы сделать его интересным, и оно определенно не слишком сладкое.

Собирайте ягоды после морозов

Вкус рябины резко улучшается после нескольких морозов. Я даже не думаю о том, чтобы собирать их, пока не стало холодно.

Разные виды, разные уровни горечи

Знайте, что есть разные виды рябины, и вкус у них определенно разный. На одном дереве, с которого я собираю, очень маленькие ягоды, которые я могу есть прямо с дерева, и они почти не имеют горького вкуса, некоторые из них очень горькие в сыром виде.Я шеф-повар, а не ботаник, поэтому не могу говорить со всеми разными типами людей, но не расстраивайтесь. Если у вас есть недвижимость, вы можете подумать о том, чтобы приобрести европейский сорт, но там вы сами по себе. В конце концов, будет некоторая горечь, если это вас пугает, обратитесь к рябине в сиропе.

Превосходно на сырной тарелке, смешанный с мясным бульоном, приготовленный и заправленный маслом для соуса, намазанный тонким слоем и обезвоженный, чтобы получилась кисло-сладкая фруктовая кожа. Возможностей много.

Варенье также можно консервировать в автоклаве под давлением или на водяной бане, но если вы используете водяную баню, обязательно используйте pH-тестер и убедитесь, что pH составляет 4,2 или ниже. Если необходимо отрегулировать pH, добавьте немного яблочного уксуса и повторите тест, пока не получите хороший уровень pH.

Выход: Около 2 стаканов джема

Состав

• 2 стакана спелых ягод рябины
• 1 стакан белого сахара-песка
• 4 стакана нарезанных кубиками твердых яблок, таких как брабурн, фудзи, медовые хлопья или гренни смит, очищенных и нарезанных кубиками
  
• 1 столовая ложка свежего имбиря, крупно нарезанного, или больше по вкусу
• Щепотка соли

Метод

1. Готовьте все ингредиенты на среднем огне в нереактивной посуде до мягкости около 30 минут, периодически помешивая.Если сковорода высохнет, добавьте около столовой ложки воды.
2. Пропустить смесь через пищевую мельницу. Поместите джем в контейнер с этикетками и датами, затем заморозьте или поставьте в холодильник, пока он не понадобится. Если варенье выглядит водянистым, снова поставьте его на огонь и осторожно готовьте, чтобы оно высохло, пока оно не загустеет. Варенье хранится в холодильнике неделю или две.

Вот отличная вариация базового рецепта, приведенного выше, по вкусу он немного напоминает персиковое варенье.

Метод

Следуйте приведенному выше рецепту, добавляя прямо перед взбиванием в блендере следующее:

• По 1/8 чайной ложки: поджаренная молотая корица, мускатный орех, гвоздика и душистый перец
• Тертая цедра одного апельсина

Связанные

Как приготовить варенье из ежевики дома — всего из трех ингредиентов

Анна Каннинг , врач-травник, этноботанический исследователь и ключевой участник Foraging Fortnight , делится своими идеями и рецептом варенья из ежевики.

Анна говорит: «Очень питательная и универсальная ежевика — или ежевика — является основным осенним продуктом живой изгороди в Шотландии.

«Вероятно, это еще и одно дикое пищевое растение, которое многие люди все еще ищут и собирают, даже не считая это занятием кормлением в модном ныне смысле« гурман ».

«Я всегда варю варенье из ежевики небольшими партиями, как я их нахожу — это быстро и избавляет от лишних хлопот, связанных с большими кастрюлями для желе, термометрами и прочим набором, который может ассоциироваться с приготовлением варенья (и это, по моему мнению, маленькая кухня, это определенное благо).

«ежевика также хорошо сочетается с другими осенними изгородями изгородей урожая: спелыми черными ягодами бузины и крабовыми яблоками с небольшим количеством корицы для насыщенного землистого джема или кисло-сладким желе, сочетающим ежевику с разнообразным сочетанием ягод рябины, плодов шиповника или ястребы (у всех несъедобные семена)

«Если у вас в саду есть сливы, они отлично подходят и для варенья ежевики.

«Стоит иметь в виду, что спелая ежевика не содержит много пектина, растворимой клетчатки, необходимой для застывания джема и желе, поэтому добавление яблока или сливы в ваш микс поможет — и вам не нужно много из них: Даже просто добавление 10% яблок или слив к 90% ежевики сделает свое дело.

«Немного лимонного или апельсинового сока также подойдет, если вы предпочитаете выращивать ежевику в одиночку.

«Мне нравится варенье из ежевики с семенами, и не только из-за того, что они дают дополнительный вкус и консистенцию: они слишком хороши, чтобы их выбросить, поскольку они полны клетчатки, белка и полезных жирных кислот».

Что вам понадобится

Подойдет любая сковорода с толстым дном, а также деревянная ложка или лопатка с длинной ручкой для перемешивания.

Холодная тарелка для проверки, застыло ли варенье (некоторые кладут тарелку в морозильную камеру).

Воронка для замятия удобна для минимизации беспорядка, но не обязательна.

Стеклянные банки, которые вы тщательно вымыли и поставили на противень в духовку при 110 ° C, чтобы стерилизовать (не менее 15 минут), пока вы готовите варенье.

Состав

Лимон (лимоны)

Сахар — вы можете использовать сахар для варенья с добавлением пектина, но для этого рецепта подойдет любой гранулированный сахар или сахарная пудра. Мне нравится использовать легкий тростниковый сахар-сырец (гранулированный или мелкий), чтобы добавить глубины аромата и цвета.Используйте сахар и фрукты одинакового веса.

Необязательные дополнения (это идеальное место для приготовления варенья небольшими партиями — вы можете поэкспериментировать): палочка корицы или один из тех маленьких пакетиков со специями для глинтвейна, или — для набега на более смелую территорию — немного треснувшего розового или черный перец горошком (примерно ½
чайной ложки на 250 г фруктов).

Рецепт самого простого и чистого варенья из ежевики. Вы можете увеличить это по мере необходимости:

• ежевика 250 г
• 250 г сахара
• Сок ½ лимона (для вкуса и пектина)

Метод

Положите ежевику и сахар в кастрюлю и добавьте лимонный сок (и любые дополнительные ингредиенты).

Доведите до слабого кипения на слабом огне, помешивая, чтобы сахар растворился равномерно, а фрукты выпустили сок.

Держать при умеренном кипении в течение 10 минут, периодически помешивая. Снимите сковороду с огня и снимите накипь. (На этом этапе удалите корицу, если она используется).

Теперь переложите небольшую каплю джема на холодную тарелку, приподняв тарелку, чтобы варенье растеклось. При правильной настройке консистенция варенья будет очень медленно перемещаться по тарелке.

Вы также можете проверить, медленно протолкнув палец сквозь замятие на тарелке: вы увидите, что замятие немного сморщилось, если оно готово.

Если оно не готово, снова поставьте сковороду на огонь и дайте ей слегка закипеть еще 3-4 минуты, прежде чем повторить тест на пластине.

Повторите процесс, проверяя каждые 2-3 минуты по мере необходимости. Дайте джему отстояться в течение нескольких минут, прежде чем разливать его в горячие банки.

После охлаждения запечатайте и промаркируйте. Варенье должно храниться не менее 10-12 месяцев, но после вскрытия хранить в холодильнике.

Собирательство в Шотландии: лучшие сезонные продукты для сбора этой осенью и зимой

Легкий рецепт ягодного джема: как приготовить свежее варенье

Это самый простой рецепт варенья из холодильника , состоящий всего из двух ингредиентов! Все, что вам нужно, это сахар и фрукты, пектин не нужен. Используйте как «базовый» рецепт для любых ягод или мягких фруктов. Этот рецепт небольшими партиями идеально подходит для любого времени, когда у вас есть под рукой ягоды с сада или рынка, или для дня сбора ягод! Наслаждайтесь естественным восхитительным вкусом с насыщенным ароматом, которого так жаждут все любители джема!

Как приготовить ягодный джем

Для этого домашнего рецепта вам просто понадобятся ягоды и сахар в равных частях.Откажитесь от фруктового пектина. Хотя он помогает джему застыть, он также может разбавить естественный аромат фруктов. Возможно, вам придется готовить фрукты немного дольше, но оно того стоит, потому что такой старомодный вкус того стоит.

Сегодня мы использовали бойзеновые ягоды, выращенные в нашем общественном саду. Однако подойдут любые мягкие фрукты , в том числе малина, ежевика, бойзеновая ягода, черника, клубника, персики, абрикосы, нектарины или даже ревень. Дополнительные баллы, если вы выращиваете собственное!

Изображение: Бойзеновые ягоды — напоминающие красную ежевику (и фактически являются гибридом нескольких видов ягод).

Ягоды были заморожены в прошлом сезоне, и нам пришлось освободить место в морозильной камере для урожая этого года. Фактически, мы приготовили это варенье прямо в старом садовом сарае с помощью электрической плиты!

Примечание: Этот рецепт не включает обработку с использованием ванны с горячей водой, как в случае более крупного (или коммерческого) проекта консервирования. Но мы ставим банки и крышки в кастрюлю с кипятком (пока ягоды варится). Затем вы должны положить готовое варенье в холодильник или заморозить его.

Состав и материалы

• Накануне вечером разморозьте свежие ягоды, если они заморожены в холодильнике. Если у вас есть куст черники или вы любите чернику, вы можете заморозить чернику и использовать ее в варенье, когда захотите!
• Положите небольшую тарелку (отдельно) в морозильную камеру, чтобы она остыла.
• Имейте под рукой чистые стеклянные банки и крышки. Мы продавали маленькие баночки на школьной ярмарке.
• У нас было около 4 фунтов ягод и почти столько же сахара.

Если вы не хотите делать такую ​​большую партию, воспользуйтесь следующим рецептом, рассчитанным на чашки:

• 4 стакана ягод
• 4 стакана сахарного песка
• Выход: на 4 чашки.

Примечание: Вы можете использовать на треть меньше сахара, но вам нужен сахар, чтобы джем загустел.

Направления: как сделать

• Положите чистые ягоды в большую кастрюлю из нержавеющей стали. Доведите до полного устойчивого кипения на сильном огне, пока ягоды не уменьшатся и не останется больших комков.(Нет необходимости добавлять воду во время кипячения, так как ягоды сами содержат много влаги.) Постоянно помешивайте, чтобы предотвратить прилипание и пригорание.

Изображение: Варка ягод на плите .

• Взвесьте сахар и добавьте к ягодам или, в качестве альтернативы, добавьте отмеренное количество сахара непрерывной струей. Продолжайте помешивать, пока сахар не растворится. Совет: Если вы чувствуете дно кастрюли и она «хрустящая» от сахара, значит, она не готова.

Изображение: взвешивание сахара и добавление в горшок .

• Теперь доведите смесь до бурлящего кипения на самом сильном огне. Добавьте термометр, если он у вас есть, чтобы температура была как можно выше точки кипения. Некоторые термометры для приготовления пищи имеют отметку «заедание», которая составляет 220 ° F на уровне моря (на 8 ° F выше точки кипения воды). Когда кипящая смесь нагреется до нужной температуры, варенье должно застыть.
  Примечание : Из каждых 1000 футов высоты над уровнем моря вычтите 2 градуса F.Например, на высоте 1000 футов желе готовится при 218 ° F; на высоте 2000 футов, 216 ° F и т. д.

Изображение: проверка того, что температура достаточно высока для приготовления варенья (220 ° F) .

• Пока варенье варится, простерилизуйте стеклянные банки и крышки в кипящей воде.
• Совет: Чтобы определить, когда варенье готово, выполните «тест на образование складок». Достаньте холодную тарелку из морозильной камеры, положите на нее ложку чайной ложки ягодной жидкости и дайте настояться несколько минут.Прижмите палец к жидкости. Достаточно ли он толстый, чтобы сморщиться? Если это так, варенье достигло точки застывания.

Изображение: Тест на холодную пластину! Холодную тарелку мы храним в мини-холодильнике садового навеса только для варенья.

• Снимите ягодное варенье с огня. Дать остыть 10 минут. Вылейте приготовленную ягодную смесь в горячие стерилизованные банки.

Изображение: Я наливаю варенье в каждую из наших подарочных банок для рождественского сбора средств нашего общественного сада.

• Сразу закройте банки крышками и плотно закрутите их. Вы можете услышать, как банка «трескается» или закрывается, когда она остывает. После того, как варенье остынет, охладите банки и используйте в течение 1-2 недель или заморозьте их до 6 месяцев в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США.
• Также Примечание: В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США по безопасности пищевых продуктов рекомендуется использовать ванну с кипящей водой для продуктов с высоким содержанием кислоты. Если вы собираетесь хранить варенье более длительное время, рекомендуется поставить банки на 10 минут на кипящую баню.Это рецепт варенья, которое вы будете есть сразу же! См. Наше Руководство по консервированию в водяной бане.

Изображение: Моя небольшая партия банок с ягодным вареньем, готовая поставить в холодильник или морозильную камеру.

После приготовления этого джема мне пришлось взять пару домой для моей семьи. На следующее утро мы были готовы намазать чистые полезные свойства бойзеновой ягоды на наш утренний тост. Как вы думаете, домашнее варенье понравилось моему дегустатору?

Дополнительные советы и рецепты по консервированию и приготовлению джема см. В разделе «Как приготовить джемы и варенье».Также смотрите наше Руководство по консервированию для начинающих, чтобы найти больше рецептов!

Вы варите варенье дома? Делитесь своими советами в комментариях ниже!

Что лучше приготовить из рябины черноплодной. Заготовка из черной рябины на зиму: лучшие рецепты

Приветствую вас, дорогие мои читатели.

Как я и обещал ранее в статье, в которой мы разобрались, сегодня я расскажу вам — когда лучше всего собирать эту бертью? Какие существуют способы консервирования ягод, чтобы в плодах Маркотодки было наибольшее количество полезных веществ? Какие заготовки из черной рябины можно сделать на зиму? А чем сегодня могут порадовать самые близкие? Вот краткий список вопросов, которые мы здесь затрагиваем.

Ягоды черноплодной рябины могут расти в ветвях достаточно долго, если птицы не поглощают их активно или на участке используются перистальтеры. Но, прежде всего, самым главным вопросом будет восхождение, кто во дворе растет в удушливой банке: «Когда лучше всего собирать берты?»

Наиболее удобное время для сбора этих фруктов на варенье, компот, акцент и прочие вкусности — сентябрь-октябрь. Заготовки из черной рябины помогут разнообразить стол и помочь организму в долгие зимние месяцы поддерживать уровень витаминов, а также бороться с некоторыми недугами.

Одновременно снимают ягоды с веток и для замораживания. Но если вы хотите получить у самой ягоды наилучшие вкусовые качества и с наибольшим содержанием полезных веществ, то знайте: после первых заморозков она достигает своего полного совершенства с рябиной черной откормки.

Заготовки зимние из рябины чёрной

Заготовка на зиму натуральная

1. При срезании щитов (щеток) собираются ножницами, складывая их в неглубокие поддоны.Для того, чтобы на всю зиму под рукой всегда была свежая ягода, веточки можно скрутить в холодном месте, где нет доступа солнечному свету, например, в подвале, погребе, сцене, на чердаке дачного. дома или в чулане на балконе городской квартиры. Оптимальная температура для таких заготовок — около +5 градусов.
2. Для получения высушенного дюймового вида ягоды отделяют от плодов и выкладывают одним слоем на бумагу, периодически перемалывая ее. Следует в хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше +50 градусов.То есть использовать духовки в этом случае невыгодно — теряются полезные свойства ягод.
3. Удобный способ для тех, кто пользуется морозильной камерой или имеет в холодильнике объемную морозильную камеру — быстрое замораживание. Тогда круглый год будет радовать членов семьи черноногой рябины! Заготовка на зиму полезных ягод в этом случае не потребует никаких затрат. Следует только позаботиться о том, чтобы отделенные от фруктов и быстро замороженные ягоды в морозильной камере оказались разложившимися порциями.Не стоит лишний раз размораживать весь объем фруктов для приготовления, например, компота или запекания пирога.

Как приготовить варенье из черной рябины?

Самая распространенная заготовка из рябины черной рябины, рецепты которой пользуются наибольшей популярностью у хозяев — это, конечно же, варенье.

Подготовительный этап Перед варкой варенья — Термическая обработка ягод ароне.

Ягоды черноплодной рябины отличаются от всех остальных сухостью. Поэтому перед приготовлением варенья их следует «размягчить».Для этого плоды опускают на несколько минут (от 3 до 5) в кипяток, а затем на холод. И только после этой процедуры уже откидываем на дуршлаг и перекладываем в емкость для варки варенья.

Кстати, лезвие, попавшее в кипяток, наливать лезвие нельзя — в него перешло определенное количество полезных веществ. Поэтому лучше всего готовить кисель «Ассорти», добавляя сиропы из других ягод и фруктов, сахар и крахмал.

Рецепт варенья из черноплодной рябины без сахара

Какую пользу приносят эти ягоды при сахарном диабете, уже говорилось выше.Поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы и для этих пациентов был предоставлен рецепт варенья из черной рябины , но без сахара.

Сделать такую ​​заготовку немного сложнее, чем с сахаром, но оно того стоит, поверьте! Нам понадобится лишь объемная кастрюля с водой, в которой будут установлены банки с ягодой. На дно сковороды следует стелить тряпку.

Воду в кастрюле доводим до кипения, в банках (лучше всего поллитровые) кладем пропитанные кипятком ягоды до края и кладем в кастрюлю.Кипяток должен доходить до краев банок, но не наливать их в них, поэтому огонь нужно делать маленьким, только для поддержания кипения.

Во время кипячения ягоды слегка «осядут», поэтому нужно добавить оставшуюся ягоду. Продолжать этот процесс нужно 20-40 минут. Затем банки достают из кипятка и накидывают герметично металлическими крышками.

Рецепт варенья из черной рябины с сахаром

Самым распространенным вариантом заготовки из черной рябины является варенье из ягод с сахаром.Для приготовления хозяйке потребуется емкость соответствующего размера, плита и необходимые компоненты, входящие в состав:

ягод (1 кг), сахара (1,5 кг) и воды (пол литра). Количество можно уменьшать или увеличивать, сохраняя заданные пропорции.

Не стоит использовать мультиварку, так как это невыгодно: ягоды слишком твердые, поэтому процесс просто растягивается очень долго.

Из укрытия сахара и пол-литра воды (можно использовать часть воды, в которой бланшировалась ягода) приготовить сироп, в который залили килограмм плодов черноплодной рябины (вес определяется до термообработки кипятком). ), которым заливается подготовленная ягода.После закипания массы ее держат на огне еще 5 минут, постоянно помешивая варенье. Затем снимите емкость, а заваренные ягоды оставьте пропитаться сиропом на 8-10 часов.

Последний этап — пик застревания. Емкость снова ставится на огонь, добавляется килограмм сахара и уваривается до готовности, при этом капающий сироп на плоскости сохраняет форму, а не разливается.

Добавлять готовое варенье в банки можно как под металлическими крышками, так и под полиэтиленом. Можно даже накрыть чистыми кусочками полиэтиленовой пленки, паря снизу их смоченной водой.После высыхания бечис уменьшается в количестве, плотно стягивает крышки баночки куска куска, чем создает герметичность.

Рецепт повидла из черной рябины и яблок

Для приготовления этого чудесного повидла половину ягоды нужно заменить яблоками, которые также залить 3 минуты в кипятке, оставшиеся после застывания мяты.

Сахарный сироп готовится на основе оставшейся воды, засыпая в нее сахар, после растворения сироп снимается с огня.Затем положить туда яблоки и ягоды и настаивать 3-4 часа. После постукивания массы в течение 5 минут снова дают настояться 3 часа. Эту процедуру можно повторять несколько раз, пока ткань не станет сочной и мягкой. После этого варенье разворачивают по банкам и закрывают капроновыми крышками или металлом.

Рецепт варенья из черной рябины на вишневых листьях

Замечательное вкусное варенье получается, если первые 5 минут в воде для бланширования ягод очистить листья вишни.

• Приготовить повидло по рецепту, описанному выше, для приготовления десерта из килограмма черной ткани нужно взять 100 грамм листьев вишневого дерева.

Рецепт повидла из рябины черной рябины «Ассорти»

Часто для приготовления повидла из черной ткани используют цитрусовые. Готовят этот десерт по общепринятому рецепту, только перед последним этапом приколы закладываются в емкость с массой, скрученной на мясорубке вместе с цитрусовой пудрой.

• На килограмм ягод рекомендуется брать пару апельсинов и один лимон.

Можно добавить в ассорти, добавить и нарезать яблоки. Обычно это делают после первого закипания варенья.

• На килограмм ягод достаточно прищипывать яблоки. После закладки и добавления в массу оставшегося сахара варенье настаивается 3 часа, кипит 10 минут и оставшиеся 5 часов снова остаются (при приготовлении обычного повидла процесс взамен осуществляется один раз в течение 8 часов). часы).

Компот из чокелодки

Очень приятно обзавестись банкой компота и побаловать себя. Существует несколько рецептов приготовления этого напитка.

Компот из рябины черной рябины — первый рецепт

Самый простой из них — одноразовая заливка ягод горячим сиропом.

Ткань тщательно очищается и стирается перед засыпанием в контейнере.

Ягоды разливают по стерильным банкам на треть объема.

Для приготовления такой зимней заготовки требуется взять сахар и воду в пропорции 1 к 2. Эту смесь доводят до кипения и кипятят пять-десять минут. Затем сразу после снятия с огня сироп переливается тряпкой в ​​банку.

Сразу необходимо закрыть емкости для компота металлическими крышками. Вырезав катушки, тепло заворачиваем и оставляем до полного остывания. Затем можно попасть в подвал.

Компот из черной рябины — второй рецепт

Иногда хозяйки приходят так: ягоды, накрытые банкой, заливают кипятком, отмеряя ее объем.Затем в кастрюлю выливаем все содержимое — вместе с ягодами и варим до заполнения ягод. В это время нужное количество сахара попадает в содержимое кастрюли и проваривается десять минут. Полагаю, в этом случае теряется много полезных веществ и витаминов …

Эта смесь уже разливается по банкам, разложив там вареную черную ткань, и закатывает крышками.

Компот из черной рябины — рецепт с цитрусовыми

Прекрасный напиток получается из нескольких компонентов — компот ассорти.Готовят его так же, как описано во втором рецепте, только перед заливкой горячей смеси ягод и сиропа в банки добавляют дольки очищенного апельсина и половину лимона.

Я делаю этот рецепт немного иначе:

• В уже приготовленные банки залейте одну треть ягод, затем выложите дольки апельсина и лимона.
• Залить банки кипятком. Оставляю постоять 5 минут, воду из банок перетаскиваю в отдельную кастрюлю, сахар (1.5-2 стакана на канон) довожу до кипения. И снова залить им банки. Поставляется с металлическими крышками.

Ночью переворачиваю днище. Утром или на следующий день спускаюсь в подвал.

Компот из черной рябины — рецепт с облепихой

Для приготовления берут ягоды и блэклоды в соотношении 2: 1. Все ягоды моют, чистят, сушат на чистом полотенце.

Банки стерилизованные на двоих.

Приготовлен сироп из расчета 130 грамм сахара на 3 литра воды.Ягоды укладываются в банки (пропорции указаны выше) так, чтобы была заполнена третья часть емкости, и до горлышка (чуть выше «плеч») заливаются горячим сиропом.

Затем банки с компотом стерилизовать кипятком. На 3 бака с чтублитом потребуется полчаса этой процедуры, на 2 чтттера — 20 минут, на литр соответственно хватит и 10 минут.

После того, как банку вынули из воды, ее нужно «закатать» металлической, опять же, простерилизованной в кипятке крышкой.Закрытую банку нужно поставить крышкой вверх дном, завернуть и выдержать пару дней.

Блюдо и напитки от Марковки к праздникам

Интересно, что из этой чудесной ягоды можно приготовить даже такие блюда и напитки, которые украсят праздничный стол, а могут даже стать изюмом застолья.

Рябина канальная

Сделать этот замечательный и весьма полезный алкогольный напиток несложно.

• Достаточно в трехлитровой банке в «Держатели» залить промытую мокенодкой (будет около полутора килограммов ягод), отфильтровать туда сахар примерно по половине ячейки и всыпать все это с водкой, не доливая 2 сантиметра до края шеи.Обычно 1-1,5 литра спирта в том случае, если в качестве емкости под ликер выбирается 3-литровая банка.

Мы утопим с тройным слоем пергаментной бумаги или пластиковой крышкой, затем поместим в холодильник или погреб. По истечении этого срока жидкость сливают в бутылки, их плотно закупоривают и хранят перед употреблением в прохладном месте.

Торт «Родинечка»

Чтобы ягоды с акцента не пропадали, их можно использовать для торта. Этот десерт вполне подойдет в качестве бисквита на завтрак, если не украсить его кремом.Если испечь несколько бисквитов, сделать кремовую прослойку и украсить ее сверху, то получится довольно простой и дешевый, но потрясающе вкусный торт.

• На пару стаканов муки понадобится стакан кефира или стручка. Собственно, подойдет ряженка или другой молочный густой продукт. Туда же нужно насыпать стакан сахара и стакан черного джема, добавить костер розлива ягод и разбить парочку орлов. Теперь, после перемешивания, нужно залить пол чайной ложкой чайной соды, снова перемешать и оставить на пять минут ползать.

Тесто выкладывается в смазанную форму и выпекается полчаса в духовке при +180 градусах.

Вино в черном вине

Чудесное вино из рябины черной рябины не только красиво, вкусно, но и полезно. Важно только помнить, что злоупотребление даже самым полезным продуктом может привести к отрицательному результату. Но 200 граммов в день этого божественного напитка — настоящих кладовых витаминов и минералов — помогут нормализовать давление, мы благотворно повлияем на зрение, улучшится сон и работа кишечника.

Сделать вино так:

• В 10-литровую бутылку 2 кг измельчить на мясорубке из черной ткани и засыпать 1,5 кг сахара. Если хотите, чтобы вино получилось более насыщенным и вкусным, то добавляют 5-6 кг ягод. Можно добавить горсть изюма и горсть серого риса для более активного образования винных дрожжей. Затем надевают на шею медицинскую перчатку с проколотым средним пальцем и кладут в теплое место. Флакон открывать лишний раз не нужно, но хорошо забытый каждый день встряхивать.

Первый вариант: Через 3 дня в емкость добавляют стакан сахара и 2 литра холодной кипяченой воды. Перчатку снова надевают и продолжают ежедневно взбалтывать содержимое флакона.

Второй вариант: Возможно через 10 дней. Из ягод только начинают формироваться дрожжи. Изюм и рис ускоряют этот процесс, но если их не добавить, то через 2 дня дрожжи все равно не образуются. В отличие от первого варианта, вино будет готово не через 33 дня, а через 40.

Проходит еще 10 дней, и домашний винодел повторяет процедуру снова — добавляет в емкость стакан сахара и 2 литра воды.

Еще 10 дней снова процедура повторяется. И вот снова прошло 10 дней, а от намёка на вино всего 33 дня. Пора слить вино! Но если перчатка к этому сроку «отправляет» вас от вас, прилипая к верху, крадется с газами, то вам стоит немного подождать — день-два.

Вино фьюжн выделяется.Через пару дней его осторожно переливают в другую бутылку, стараясь не взбалтывать осадок снизу. Эту процедуру тоже нужно проделывать трижды, каждые 2-3 дня, пока вино не станет чистым и прозрачным. Тогда он считается готовым к употреблению. Хранить вино можно в прохладном месте с закрытой крышкой. Если это банка, то вполне подойдет полиэтиленовая крышка.

Вы можете заменить часть ягоды другой или даже использовать фрукты, такие как яблоки, груши, виноград, смородину или вишню.Ингредиенты могут быть как замороженными, так и сушеными. Вкус винного ассорти будет более интересным и тонким.

Сок из петушиных петушков

Просто и быстро можно приготовить сок из рядка черной рябины, который хранится довольно долго. Посмотрите видео с этим рецептом:

Рябина мята — Рецепты давления

1. Здесь следует напомнить, что эта ягода сама по себе — уже лекарство ОТ Т.к. она ее нормализует. Поэтому проще всего съедать 100 грамм фруктов каждый день в свежем виде (можно использовать для этих целей замороженные ягоды) трижды в день в том случае, если нет проблем с варикозным расширением вен, тромбофлебитом и язвенными заболеваниями.
2. Для потребительской выгоды часто используют отвар ягод, приготовленный из килограмма измельченных плодов и 100 граммов воды. Вываривать смесь полчаса на небольшом огне, затем неплотный отвар хранить не более суток в холодильнике. Отвар перед едой нормализует давление. Пить нужно по полстакана не менее 3-х раз в день.
3. Также пригодится настой из чокелодки . Для его приготовления есть 3 столовые ложки сухих ягод, которые заделывают в термосе с двумя стаканами кипятка.Пить настой и отвар 3 раза в день по полстакана.
4. 50 г измельченных ягод смешивают со столовой ложкой меда и принимают ежедневно курсом от 10 до 40 дней.
5. Замечательный эффект для нормализации давления дает свежевыжатый сок черноплодных плодов, употребляемый 3 раза в день за полчаса до еды. Выпейте четверть стакана — этого бывает достаточно, чтобы болезнь отступила.
6. Улучшить вкус «лекарства» от сока арони и усилить его действие можно медом.В этом случае на две трети стакана фреша добавьте чайную ложку меда. Полученную смесь разделить на три дневных приема и принимать до еды за 30 минут. После двухнедельного приема нужно сделать двухмесячный перерыв, после чего курс лечения рекомендуется повторить.

Вот такая чудесная ягода — рябина без черных! Рецепты от давления, кстати, раскрывают далеко не все его лечебные возможности. Недаром старики говорят, что здоровье нельзя купить, но можно вырастить в саду.И это высказывание касается предмета нашего сегодняшнего разговора — когда мы рассматривали всевозможные простые рецепты из рябины черной рябины или арони.

На этом дорогие друзья заканчиваю свою статью, но было бы интересно узнать, а какие рецепты блюд и заготовок на зиму вы готовите из черной рябины? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях к этой статье.

Чтобы черноплодные ягоды сохранялись как можно дольше, они должны быть абсолютно сухими. Поэтому убирать черную рябину нужно днем, когда уже выпадает роса, и исключительно в засушливую погоду.

После того, как урожай черноплодной рябины собран, самое время задуматься, как его сохранить. Для этого есть несколько способов: хранение рябины черноплодной в свежем, сушеном или замороженном виде.

Хранение свежей рябины черноплодной

В свежем виде рябина черноплодная сохраняет все полезные свойства. Единственное, что может исчезнуть, это то, что таким образом он может храниться относительно долго.

Правда, этот термин все же несколько может быть. Для этого черноплодную рябину собирают определенным образом — не отрывая плодов от кисти.То есть не ломать каждую ягодку по отдельности, а у основания режут целый пучок. Кисти с ягодами раскладывают в один слой в картонные или деревянные ящики и снимают для хранения в прохладном помещении или подвешивают на предварительно натянутой веревке.

Хранение сушеной рябины черной

В ягодах рябины черной также сохранятся витамины и полезные вещества, но для этого их нужно как следует просушить.

Ягоды черноплодной рябины срезают щеткой, промывают, дают настой воды и сушат в духовке или.

Сушка ягод в духовке

Плоды раскладывают на противне, заранее пергаментом, ставят в духовку и выдерживают 30 минут. при температуре + 40 ° C. Затем температуру повышают до + 60 ° C и продолжают сушить до готовности.

Важно : Ягоды рябины чернорядной нельзя переваливать, поэтому постоянно следите, чтобы в процессе работы они не приобрели красноватый (или коричневый) оттенок. Именно такой цвет будет свидетельством того, что ягоды подавляющие.

Сушка ягод в сушилке

Ягоды рябины черной в ней гниют ровным слоем, выставлена ​​температура и продолжительность сушки (согласно инструкции к прибору).

Сушилка — голая 50х50 см
1100 рублей

Русский овощ

Сушеные ягоды черноплодной рябины помещают в бутылку или любую другую удобную пластиковую (стеклянную) тару, которая не пропускает влагу и убирает хранение в сухом помещении, часто вентилируемом.

Хранение замороженной рябины чёрной

Ягоды рябины чёрной расфасовывают в небольшие емкости (заранее промытые и абсолютно сухие), рассчитывая объем на такую ​​порцию, которую планируется использовать единовременно.

Контейнеры убираются в морозильную камеру, чтобы быстро заморозить отделение. Сделайте это для того, чтобы в процессе замораживания сахар, содержащийся в ягодах рябины черной, не превратился в крахмал.

Из замороженных ягод черноплодной рябины не только ароматный чай, но и компот, а также добавляют их в различные мучные изделия.Перед употреблением плоды рябины разморозить при комнатной температуре и взбить блендером в пюре.

Помимо хранения рябины черноплодной в свежем, сушеном и замороженном виде, из нее можно приготовить множество вкусных и очень полезных лакомств: отличные соки и компоты, необычное варенье, различные фрукты и сиропы.

• сахар — 1,5 кг;
• вода — 500 мл.

Рецепт:

1. Ягоды срезать щеткой, промыть под проточной водой и дать процедить.
2. Blanc 5 мин. В кипятке, после чего сразу опускают в холодную воду на 30 сек., Снова дают трек.
3. Из воды и сахара готовят сироп, в который ягоды заливают, доводят до кипения, кипятят около 5 минут. И, сняв с огня, оставить на 10-12 часов для пропитки.
4. Потом ставят на небольшой огонь и уваривают до готовности, которую определяют по сиропу: набирают немного в ложку и капают на тарелку. Если сироп не растекается — варенье готово.
5. Разлейте горячим способом через стерилизованные банки, сверните в рулон и выньте из хранилища.

Для приготовления потребуется:

• рябина черноплодная (ягоды) — 0,5 кг;
• яблоки — 0,5 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• вода — 300 мл.

Рецепт:

1. Яблоки промыть, очистить от семян и кожуры и измельчить с помощью блендера.
2. Рябина обыкновенная мыть 3-5 минут. Бланширует в кипящей воде.
3. Сироп готовится из воды и сахара.
4. Ягоды рябины добавить яблочное пюре И, залив весь сироп, настаивают 3-5 ч.
5. По истечении этого времени варенье поставить на небольшой огонь, дать закипеть и, прокипятить 5 минут, настаивать 3-5 часов. Если ягоды рябины не размягчились, процедуру повторяют еще раз.
6. Готовое варенье разливают в предварительно простерилизованные банки и рулон.

Для приготовления понадобится:

• рябина ягоды рябины — 1 кг;
• лимон (большой) — 1 шт;
• сахар — 1.4 кг.

Рецепт:

1. Ягоды рябины промыть, залить стаканом воды, перемешать с половиной сахара и оставить на 10-12 часов.
2. Копнуть в кастрюлю с толстым дном и варить 10 мин. (После закипания) на медленном огне. Если в процессе варки ягоды выделяют совсем немного сока, к ним можно добавить 100 мл кипяченой воды.
3. Лимонное мытье, очищенное от кожуры. Цедру натираем на мелкой терке, мякоть нарезаем мелкими кубиками и все это вместе с оставшимся сахаром добавляем к высшим ягодам рябины.Варить на слабом огне еще 15 минут. После закипания.
4. Снять с огня, дать полностью остыть и снова поставить варить, на этот раз уже готовность.
5. Горячие расфасовываются по стерилизованным банкам, рулонам и съемным хранилищам.

Секреты вкусного повидла из арони

• Ягоды рябины черной несколько подсохли, поэтому перед приготовлением варенья их нужно «размягчить»: 3-5 минут. Бланшировать в кипятке, после чего на несколько секунд опустить в холодную воду;

• Для того, чтобы повидло из рябины черной приобрело еще более пикантный вкус, в него можно добавить немного корицы;

ИЗ eCRET.вкусное варенье от Ароне. Фото с сайта Med-Explorer.ru

• Воду, в которой бланшировали ягоды, можно использовать для приготовления компотов, ведь на нее перешла часть полезных веществ. Просто добавьте в эту воду сахар, яблоки (или любые другие фрукты, или ягодно-фруктовое ассорти) и отварите.

Для приготовления потребуются:

• рябина черноплодная (ягоды) — около 300 г на банку емкостью 3 л;
• вода и сахар — из расчета 0 руб.5 кг сахара на каждый литр воды.

Рецепт:

1. Ягоды рябины черной промывают и разливают в стерильные банки, заполняя их на треть объема.
2. В воду кладут сахар (пропорция 2: 1), ставят на небольшой огонь, кипятят до полного растворения сахара.
3. Ягоды в банке залить готовым горячим сиропом и, стерилизовав, закатать. Продолжительность стерилизации банок с компотом зависит от их объема: 0.5 л — 15 мин., 1 л — 25 мин., 3 л — 50 мин.
4. Перевернутые банки переворачивают вверх дном, укутывают одеялом (пледом, плотным покрывалом), под которым оставляют до полного остывания.

Совет: Компот из рябины черной будет еще пикантнее, если добавить в него апельсин.

Компот из рябины черноплодной и яблок

Для приготовления потребуется:

• рябина чернозобая (ягоды) — 6 ст. ложки;
• яблоки (мелкие) — 12 шт .;
• сахар — 800 г;
• вода — 4.5 литров.

Рецепт:

1. Яблоки и рябину черноплодную выклинивают равными порциями в двух стерильных банках емкостью 3 литра.
2. Сахарный сироп готовят из воды и сахара, доводят его до кипения и, залив рябины с яблоками, сразу бросают банки.
3. Емкости с компотами загибают горлышко вниз, накрывают одеялом, которое снимают только после полного остывания банки.
4. Компот из яблок и рябины черной хранить при комнатной температуре.

Важно: Количество ингредиентов в данном рецепте указано из расчета двух банок емкостью 3 литра.

Сироп из рябины черной Для приготовления потребуется:

• рябина черноплодная (ягоды) — 1 кг;
• сахар — 700 г;
• вода — 800 мл;
• кислота лимонная — 15 г;
• вишневых листьев — около 50 г.

Рецепт:

1. Ополоснуть листья вишни и 2 мин.Просверлите воду.
2. По истечении этого времени их нужно снять, добавить в воду промытые ягоды рябины, довести до кипения и клевать 5 минут.
3. Добавить лимонную кислоту, перемешать и оставить на сутки.
4. Затем состав тщательно процедите, чтобы образовавшийся осадок остался в кастрюле.
5. К отфильтрованной (можно использовать несколько слоев марли) жидкости добавляем сахар и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения.
6. Готовый сироп растирают в горячем виде в предварительно стерилизованных банках и рулонах.

Сироп из черной рябины используется для приготовления разнообразных блюд, а также в качестве необычайно аппетитной добавки к мороженому и блинам.

Ягоды очень разнообразны и различаются не только внешне, но и свойствами. Каждый их вид по-своему полезен и помогает тем или иным органам лучше функционировать. Спелую рябину черную собирают в середине осени, она представлена ​​темно-фиолетовыми круглыми плодами. Сфера его применения очень широка: начиная от разнообразных заготовок на зиму и заканчивая десертами, блюдами и лекарствами.

Фрукты используются в замороженном, сушеном, вареном виде, их запекают, их оставляют привозить, смешивают с другими фруктами, фруктами и многим другим.

Преимущества

Популярна рябина, похожая на черную, которую на самом деле называют Ария, что в переводе означает «помощь» в переводе, обязана своим лечебным свойствам. Несмотря на схожесть с ягодами рябины (откуда взялась рябина черноподобная, второе ее название), есть два несовместимых по составу ягоды. Ягоды терпкие, сочетают в себе кисло-сладкий вкус.Благодаря чему Арония любит использовать кондитеров для изготовления самых разных десертов. Среди обычных людей рябина черная только набирает популярность.

В составе ягод, в частности в их кожуре, есть много полезных веществ, таких как:

• витамины класса Р и РР. Витамин Р — это аскорбиновая кислота, она содержится во всех плодах семейства цитрусовых и хорошо укрепляет иммунитет. PP — никотиновая кислота, которая содержится в некоторых частях тела, необходима для нормализации холестерина в крови;
• для сладкого вкуса ответьте Sorbitte , которые заменены сахарными ягодами, не опасными для людей, болеющих сахарным диабетом.И это вещество обладает легким свойством слабительного, которое поможет очистить организм от вредных шлаков;

• Как у всех темных ягод, в составе рябины черной , йода . Это вещество играет очень важную роль для организма, потому что оно увеличивает мозговую активность, снижает стресс, делает более гибкими сосуды, отвечает за здоровье волос, зубов, ногтей, кожи и роста;
• вещество пектин отвечает за выведение из организма различных ядов, даже радиоактивных элементов и не нарушает общий баланс;
• высокое содержание калий Который отвечает за регулировку давления, здоровье почек и многое другое.

Ягоды черноплодной рябины очень богаты веществами и полезны, во многих аптеках они продаются в виде лекарств в виде настоек, порошков, таблеток и сиропов, которые производятся без рецепта. Важно помнить, что только свежие ягоды сохраняют больше активных веществ.

Рябина черноплодная лечит от таких заболеваний, как:

• высокое кровяное давление;
• атеросклероз;
• гастрит с нулевой кислотностью;
• склонность к тромбозам;
• частый понос.

Использование аронии также поможет в профилактике многих заболеваний или укрепит организм, а именно:

• регулирует артериальное и сердечное давление. Ученые доказали, что десять ягод арони в день могут нормализовать давление у людей, страдающих повышенным артериальным давлением, а также улучшать зрение;
• укрепляет сосуды , в частности, сахарным диабетом. Как известно, у людей, страдающих сахарным диабетом, возникают осложнения из-за хрупких стенок сосудов, которые можно укрепить за счет полезных веществ ягод рябины;
• повышает уровень кислотности сока в желудке .Некоторые формы гастрита образуются при нулевой кислотности желудочного сока (плохой выработке пищи). Ягоды нормализуют количество активной кислоты и помогают справиться с болями в желудке;
• выводит холестерин из организма. Как известно, проблема холестерина затрагивает в основном пожилых людей. Может вызвать атеросклероз — скопление холестерина в суставах, что способствует возникновению болезненных ощущений при мышечной активности. Ягоды черноплодной рябины связывают холестериновые клетки и выводят их из организма;

• помогает в работе щитовидной железы Благодаря содержанию йода;
• отображает токсины. Пектин, как уже было сказано, выводит из организма все вредные вещества, ягоды, а также помогает при скопившихся слизистых оболочках в легких и в горле;
• способность удерживать воду в организме. Но людям, предрасположенным к отткам, не следует злоупотреблять черноплодной рябиной в вечернее время.

При таком большом перечне полезных свойств и содержащихся веществ рябина черноподобная все же имеет следующие противопоказания:

• низкое давление;
• высокий уровень кислотности желудочного сока;
• гастриты и язвы, проблемы с кишечником;
• частые запоры.

Что можно приготовить?

Из черной рябины рябины можно приготовить огромное количество блюд, напитков и настоек. Несмотря на терпкий вкус, рябина, похожая на черную, измельчают кондитеры и часто используют фрукты в качестве начинки для булочек и пирожков или делают из них зефир. Кроме того, плоды черноплодной рябины добавляют в постные блюда.

Выпечка и прочие десерты

Варенье

Самым распространенным десертом из арони являются разные джемы. Для приготовления повидла будет всего три простых компонента:

• килограмм ягод;
• полкилограмма сахара;
• 0,5 л воды.

Процесс варки джема включает следующие этапы:

• сначала в специально подобранной таре готовится сироп из полкилограмма сахара и 0,5 л воды;
• ягод наливают в этот сироп;
• всю массу тщательно перемешать в течение 5 минут; №
• емкость снимают с огня и оставляют на 8-10 часов, чтобы ягоды были тщательно пропитаны сиропом;
• сироп с фруктами поднимается на огонь и добавляется оставшийся килограмм сахара;
• Вся эта масса кипятится, пока капли не сохранят форму;
• После готовности варенье лучше закрыть в банках герметичной крышкой.

Есть и более простые десерты, для которых не нужен процесс приготовления. Например, можно взять черноплодные ягоды, вымыть и обсушить, добавить к ним сахар в пропорции 2: 1, например, на килограмм ягод уходит 500 граммов сахара. Все нужно перемешать в блендере до кашевой массы. К чаю готово вкусное и полезное варенье.

Все хозяйки знают рецепт классической ссоры.В принципе, этот десерт универсален, его можно приготовить из разных фруктов и ягод, и рябина чёрного цвета не исключение из правил.

Пирог

Существует несложный рецепт торта из черной чурки, который носит название «Кольцо». Для приготовления теста потребуется два стакана муки, один стакан кефира, протрука или рябь (кто больше любит). Далее добавляется стакан сахара, доска и варенье из свежих ягод.

Тщательно перемешивают, дополнительно добавляют 2 яйца и чайную ложку соды, тщательно перемешивают.Тесто нужно дать на полчаса, чтобы оно выделилось. Далее ему приливают любую форму, заранее маслом, желательно сливочным, и запекают в духовке полчаса при температуре +180 градусов. Торт готовится быстро и очень вкусный.

Если сделать крем и запечь торт и испечь два бисквита, соединяя их потом кремом и украсив свежими плодами из черной ткани, то получится симпатичный домашний торт.

Напитки

Из арони делают множество очень полезных для здоровья настоек и сиропов, которые используются в лечебных целях.Но его также можно использовать для приготовления домашнего вина, ликеров, компотов, соков, холмов, сиропов, яиц, чая и даже добавлять в молочные коктейли. Стоит рассмотреть несколько рецептов из рябины черноплодной.

Акцент

Califle от Mokelock очень популярен и готовится относительно просто. Чтобы сохранить полезные свойства черноплодной рябины, сделайте настойку на спирте или водке. В таких рецептах фруктов и водки должно быть равное количество, после приготовления напиток нужно отстаивать около двух недель, дальше добавляется сахарный сироп, можно довести до консистенции ликера или оставить больше жидкости.

По желанию в такую ​​настойку можно добавлять различные приправы (например, гвоздику), цедру лимона или другие вкусы.

Ингредиентов у классического акцента всего два: фрукты и сахар. Пропорция — три к одному (три килограмма ягоды на один килограмм сахара). Ягоды сначала нужно свести вместе с добавлением сахара, сделать из них пюреобразную массу. Далее нужно перелить смесь в стеклянную емкость, перевязать верх марлей и оставить бродить в теплом месте на полтора часа.После смесь процеживают и отстаивают в прохладном месте три месяца. К сожалению, такой вкусный ликер лишен полезных свойств Ароне.

Домашнее вино

Приготовление домашнего вина займет много времени, но не затрачивает много сил. Всего 200 миллилитров винного напитка помогут нормализовать давление, улучшат работу кишечника и положительно скажутся на состоянии кожи. Для того, чтобы приготовить вино, вам понадобится 10-литровая бутылка, банка поместится.Засыпаем 2 кг измельченных ягод и 1,5 кг сахара. Стоит отметить, что для получения более насыщенного вкуса количество ягод можно увеличить до 5-6 кг.

Чтобы активировать толчки, можно добавить немного коричневого риса и изюма.

Затем флакон закрывают как крышку резиновой перчаткой, в которой проделывают маленькую дырочку на конце перчатки среднего пальца. Через 10 дней в емкость добавляют один стакан сахара и два литра горячей воды.Эта процедура повторяется каждые 10 дней, пока не пройдет 40 дней. Вина будет перчаткой, она не должна быть наполнена газами. Начинается процесс процеживания, нужно перелить полученную смесь в другую емкость, стараясь не покрывать осадок, настаивать 2-3 дня. Когда жидкость станет однородной и прозрачной, вино будет готово к употреблению.

С добавлением других ягод и фруктов

Учитывая терпкий вкус Ароне, во многие блюда добавляют другие ингредиенты для улучшения вкусовых качеств.Черная рябина отлично сочетается с боярышником и яблоками, но популярно и использование других ингредиентов, например, изюма или облепихи.

Шарлотта

Стоит обратить внимание на отличный рецепт ссоры из ягод рябины, яблок и изюма. Состав этого простого, но вкусного десерта:

• яблоки;
• масло сливочное;
• яиц;
• мука;
• сахар;
• изюм;
• Ария.

Процесс приготовления шарлотки включает такие действия как:

• нужно хорошо взбить яйца;
• добавить сахар и снова перемешать;
• всыпать муку, яблоки, изюм;
• тесто должно держать форму, после того, как оно приобрело необходимую форму, нужно насыпать черную рябину сверху и сахар;
• Нужно все это вкусняшку поставить в духовку на 35 минут при температуре +200 градусов. Десерт готов!

Морс

Другие ингредиенты часто добавляют в напитки другие ингредиенты.Рецепт вкуснейшего Морса из Мокеала и Меда выполнить несложно. Его можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Потребуются следующие ингредиенты:

• два стакана свежих ягод;
• стакан сахара;
• 1л чистой воды;
• один лимон;
• полбанка меда;
• По желанию можно украсить бокал веточкой и ягодами красной рябины.

Приготовление Морзе включает следующие действия:

• ягоды нужно заморозить, засыпать сахаром и оставить на несколько часов;
• добавить лимонный сок, для этого сначала нужно удалить цедру лимона;
• Выложите полученную смесь на сито, а сито над емкостью и таким образом выдавите сок;
• Полученный сок залить водой и добавить цедру;

• поставить на небольшой огонь и довести смесь до кипения;
• после закипания нужно оставить смесь на 20 минут;
• добавить мед.

Компот

Из боярышника можно приготовить компот, который идеально подходит для холодных вечеров и теплых компаний. Для этого вам понадобятся такие ингредиенты как:

• яблоки — 4 шт .;
• полгорсть;
• курага — 8 шт .;
• чернослив — 5 шт .;
• сахар — 3-4 столовые ложки, но можно ориентироваться по вкусу;
• вода — 3-4 л.

Приготовление компота включает следующие действия:

• курагу и чернослив лучше нарезать, чтобы они лучше давали сок при варке;
• Яблоко рекомендуется также нарезать кусочками;
• в емкость следует налить воду и поставить на небольшой огонь;
• необходимо добавить яблоки, рябину черноплодную, курагу, чернослив, боярышник и сахар;
• Довести до кипения, выключить огонь и подождать 20 минут, компот готов к употреблению.

Аджика

Удивительно, но из черновой рябины можно приготовить даже аджику. Для хозяйки потребуются следующие ингредиенты:

• ягод — около 1 кг;
• соль — 2-3 столовые ложки;
• сахар — 130 г;
• уксус — 60 мл;
• чеснок — 2-3 зубца;
• корица — пол чайной ложки;
• гвоздика — половина чайной ложки;
• hvel-Sunnels — 1 столовая ложка;
• перец душистый — 5-6 горошин;
• перец красный — половина чайной ложки.

Аджикское приготовление включает следующие действия:

• необходимо пропустить через мясорубку чеснок и хорошо подсушенные ягоды;
• добавить специи. Отдельно нужно смешать уксус, сахар и соль и залить ягодами;
• Смесь накладывают в герметичную стеклянную банку, Аджика с оригинальным вкусом Готова.

Секреты захвата

Ягоды рябины черноногой имеют свой специфический вкус, который часто не нравится людям, поэтому есть нюансы и секреты, которые помогут от стадии сбора до окончательной варки сделать вкус Ароне приятным и использовать ягоды не как лекарство для вкуса, а как полезный напиток или десерт.

• Несмотря на то, что плоды распускаются поздней осенью, не стоит сразу пытаться их собрать, нужно дождаться первых заморозков, иначе ягода будет иметь горьковатый привкус.
• Есть интересный способ приготовить настойку в термосе, в котором будет удобно носить с собой. Ягоды засыпают и заливают кипятком. У них должен быть день. После этого можно пройти курс лечения. Эта настойка способствует нормализации давления, отлично подходит людям, страдающим гипертонией.Курс должен длиться месяц, а количество принятой настойки — не более 0,5 стакана в день.

• Рябину черную часто варят, но нужно понимать, что в рецептах с длительной варкой целебные свойства плоды практически не сохраняются. Чем мельче заваривается ягода, тем полезнее.
• Плоды рябины черной отлично переносят замораживание и сушку. Их можно сушить в духовке или на электросети.К сожалению, сушеные ягоды не так полезны, как свежие, но это стоит их.
• Если добавить в черную рябину облепиху (настойку), то смесь станет отличным решением для борьбы с простудой. Это касается и цитрусовых, которые также часто добавляют в напитки и блюда из черноплодных фруктов. Мед также старательно разбавляет вкус Маркотода.

Эти маленькие черные ягоды обладают удивительными лечебными свойствами, и их использование пойдет только на пользу. Нет, зря говорят: здоровья купить нельзя, а в саду можно выращивать.

Ария издавна славится полезными свойствами. Только в чистом виде пользоваться не особо любил — вяжет во рту. Поэтому так популярно делать из такой ягоды заготовку. Самым распространенным считается повидло из рябины черноплодной, рецепты с фото которого представлены в статье.

Сахар и другие добавки прерывают терпкость фруктов. Как еще поиграть со вкусовыми качествами Арони? Обо всех секретах вы узнаете из текста.Благодаря разнообразию способов приготовления найдется подходящий рецепт.

Больницы примечание! Не бойтесь экспериментировать — вводите в варенье фрукты, ягоды, орехи.

Варенье из черной ткани: польза и вред

Отзывы об употреблении конфитюра из черной ткани практически все положительные. Больше всего варенья переливают за то, что помогает от давления (повышенного). На этом польза от варенья не заканчивается:

1. Повышение иммунитета.
2. Улучшение обмена веществ.
3. Убрать шлаки с кузова.
4. Избавление от сонливости, апатии и депрессии.
5. Нормализация работы нервной и сердечно-сосудистой системы.

Рябиновое варенье часто используется как лекарство в зимний период.

Однако учтите, что у десерта с черной стороной есть противоположное направление.

Нежелательно увлекаться людьми со следующими недугами:

• Низкое давление.
• Заболевания желудка.
• Диабет.
• Тромбоцитоз.
• Тромбофлебит.

Маркировка варенья в домашних условиях — рецепт простейший

По этому рецепту с картинками варенье выполняется в мерке густое и приятное на вкус. А красивый сливовый оттенок придает аппетитный вид.

Состав:

• сахар 1 кг;
• рябина черная свободная — 1 кг;
• вода — 1,5 стакана.

На заметку! Ягоды вяжут во рту? Так что вкус варенья тоже будет слегка вязким.но вкусовые качества и полезный конфитюр не пострадают.

Готовим:

1. Готовим рябину. Перемещаем плоды, удаляем хвостики и промываем.

2. Ставим воду на огонь и постепенно вводим сахар. Каждую порцию песка размешивают с жидкостью. Так он быстрее растворится и питаться не будет.

3. Когда сироп закипит, вырываем ягоды.

4. Продолжаем готовить.

5. Когда закипит, поднимать рябину 4 мин. Полученную пену очищать необязательно.

6. Затем отверните плиту, прикрывающую сковороду крышкой, и дайте остыть.

7. Снова включаем огонь, доводим до дрона и варим 10 минут. Не забываем помешивать.

8. Наслаждайтесь полуготовым джемом.

9. Повторяем пункт 7.

10. Предварительно стерилизуем емкость. Разбиваем готовый горячий конфитюр для емкостей и закрываем.

Из черной рябины и яблок: рецепт в мультиварке

Добавление яблок придает джему насыщенный вкус, нежную консистенцию и приятное послевкусие.Такое варенье желательно приготовить из антоновки — подходящей разновидности для заготовок.

Мультиварка облегчает процесс приготовления, при этом не забывайте периодически открывать крышку и помешивать на протяжении всего приготовления. По такому же принципу готовится лакомство в хлебопечке.

Нам понадобится:

• 1,2 кг сахара;
• Яблок 300 г;
• 2,5 стакана воды;
• 700 г марша.

Готовим:

1. Рябину промыть, ругались, веточки удалить.
2. Затем подайте ягоды в бурлящей воде около 5 минут. — Это смягчит терпкость.
3. Выложить плоды на дуршлаг (сито), дать воду в воду.
4. Готовим яблоки (тоже можно всмотреться). Удаляем сердцевину, очищаем от кожуры и разделяем на мелкие кусочки.
5. В чашу Мультиварка наливаем воду и включаем режим «тушение».
6. Добавить камышовый песок, перемешивая до растворения.
7. В бушующий сироп вводим черную ткань и продолжаем программу «тушение» еще 15 минут.
8. Далее выключите мультиварку и дайте массе полностью остыть.
9. Повторяем процедуру еще 2 раза.
10. Когда масса закипит 15 минут в 3-й раз, разложим ее горячими емкостями.
11. Деготь и крышки заранее простерилизовать. Оставьте на образец конфитюр — после остывания он будет готов к употреблению.

Полезно! Нет времени на три кипячения? Готовимся за один подход — устанавливаем «закалку» на полтора часа. Главное постоянно помешивать.

Как приготовить варенье из вишневых листьев, чтобы оно не было терпким

В этом рецепте C. секретный ингредиент — вишневые листья. Они смягчают терпкость рябины, придают конфитюру приятный аромат и вишневый вкус.

Возьмем следующие компоненты:

• рябина черная — 1,5 кг;
• песок сахарный — 1,5 кг;
• лист вишни — около 10 шт .;
• вода 750 мл.

Пошаговая подготовка:

1. Выделить черную ткань без хвостов и сполоснуть.

2. Промойте листья и дайте им высохнуть.

3. Ставим воду на плиту и кипятим в ней вишневые листья около 5 минут.

4. Затем вынимаем их и вводим сахар. Перед закипанием приношу сироп. Вводим черные плоды и варим три минуты.

5. Дать остыть примерно 8 часов.

6. Затем ставим на плиту — кипятим 3 минуты.

7. Снова остудить и варить столько же времени.

Горячий деликатес после 3-го приготовления разложить по емкостям и закрыть. Из указанного количества ингредиентов получается 5,5 литров.

Вкусное варенье из черной ткани с апельсином и лимоном

Черная рябина — самая обычная ягода. А такая добавка, как цитрус, только усиливает его свойства, превращая варенье в настоящее лекарство. Рецепт обходится без воды — фрукты дают достаточно сока.

Нам понадобится:

• ария — 1 кг;
• песок сахарный — 1 кг;
• 1 апельсин и 1 лимон.

Готовим:

1. Фрукты запускаем кипятком и сразу холодной водой.
2. Затем апельсин и лимон нарезаем произвольными дольками, косточки удаляем. Кожаный отпуск.
3. Ягоды ругаем, плоды снимаем, промываем, обдуваем кипятком и проточной водой.
4. С помощью дуршлага даем стечь воде.
5. Пропускаем черную ткань с цитрусовыми через мясорубку.
6. Переложим массу в кастрюлю, засыпаем сахаром.Все перемешать и включить большой огонь.
7. После закипания убавляем огонь и Том на полчаса.

Полезно! Апельсины и лимоны прерывают терпкость черной рябины. Оставив ей приятный вкус.

Разлить варенье по банкам и скрутить.

Рецепт с яблоками и лимоном

Яблочное варенье С черной рябиной и лимоном — это изысканный десерт с необычным пикантным вкусом. А с корицей такое варенье получается более ароматным.Приправа не обязательна, в то же время она придаст особую нотку послевкусию.

Состав:

• Марш 1,5 кг;
• 2 кг сахарного песка;
• Яблок 600 г;
• корица измельченная;
• 2 лимона;
• 2,5 стакана воды.

Готовим:

1. Приступаем к приготовлению сиропа. В кастрюлю наливаем воду, набираем песок и доводим до кипения. Мы часто шевелимся.
2. Отправляем в сироп предварительно обработанный ароний (промыть, очистить от веток и завязать).Варка минут 4.
3. Затем вводим очищенные и измельченные фрукты (без косточек). Варить еще 20 минут. Подойдут аналоги Apple. Например, получается варенье из ранца.
4. За 5 минут до окончания добавить корицу.

На заметку! Благодаря лимону заготовка будет храниться долго и под капроновыми крышками. Цитрусовые выделяют достаточное количество кислоты для консервации.

Разлив готовый конфитюр для стерилизованных емкостей.

Пять минут: бабушкин рецепт

Вкусное густое варенье По проверенному старинному рецепту. Да так готовили наши бабушки. И мне приятно с вами поделиться.

Требуется:

• сахар — 1000 г;
• малнодка — 1000 г;
• вода — 500 мл.

Готовим:

Поругаем ягоды, снимаем плоды. Изрядно ополаскиваем фрукты, затем обдуваем кипятком и сразу холодной водой.

Даем стечь воде — поможет дуршлаг.Сварить сироп. Вводим рябину в сиропе.

После закипания варим 2-3 минуты, затем оставляем остывать на ночь под закрытой крышкой. Наутро много кипит 2-3 минуты.

Повторяем процедуру — остужаем, ставим на огонь.

По окончании 3-й варки разбиваем варенье на стерилизованные банки.

Заготовка называется быстрой, потому что за пару минут доходит до кипения. Единственное, надо долго настаивать.На много сил это не влияет — нужно всего лишь предотвратить застревание не более чем за 3 минуты.

Варенье из черной рябины со сливами — лучший рецепт

Предлагаю вариант приготовления варенья из замороженной черной рябины и свежего слива. Под воздействием низкой температуры ягода теряет терпкость — попробовать стоит.

Компоненты:

• 1 кг дренажа;
• 1 кг черной ткани;
• 1000 г сахара;
• сок одного лимона;
• стручок ванили.

Готовим:

1. Перемещаем ягодку, убираем хвосты, промываем и даем стечь воде.
2. Отправляем ароний в морозилку минимум на 1 час.
3. Ставлю замороженную рябину в кастрюлю, засыпаем сахаром и включаем огонь.
4. Варить черноногого полчаса, периодически мешает. Воды добавлять не нужно — замораживание даст достаточно жидкости.
5. Сливы промываем, делим на 2-3 части, удаляем косточки.
6. После получасовой варки добавить к ягодам сливу.Продолжить термообработку Еще 1 час. Не забывайте помешивать — во избежание пригорания.
7. Затем полностью остудите варенье. Желательно накрыть крышкой — насекомые и пыль оторвутся от сладкой массы.
8. Остывший полуфабрикат повидло приветствовать снова в течение 1 часа.
9. В конце добавить ванильный и лимонный сок.
10. Хорошо перемешайте ингредиенты и разложите по банкам готовое варенье.
11. Через 15 минут уменьшите емкость конденсаторов и дайте им остыть.

Рецепт приготовления варенья от Марка Страйка с кабачками

Зачем добавлять кабачки в ягоды? Благодаря овощу повидло в два раза больше — выгодно и вкусно.

Нам понадобится:

• кабачки — 1 кг;
• корица — пара щепоток или 2 палочки;
• 1 лимон;
• 1 кг сахара;
• малнодка — 1 кг.

Готовим пошагово:

• Ароний промываем, удаляем плоды.
• Немного подсушенный с ягодой.
• Кабачок чистый, освободим от косточек и нарежем небольшими кубиками.
• Добавляем черную ткань, сахар и смешиваем компоненты между собой.
• Выходим на 5 часов. В процессе вместо этого он перемешивает ингредиенты, купая их в полученном соке.
• После этого ставим массу на огонь, кидаем палочки корицы и приступаем к варке.
• Доводим до дрона и оставляем еще на 30 минут на плите.
• Затем остужаем сладкую смесь — около 8 часов.
• Снова зажигаем и повторяем 7 шаг.
• Горячий джем выкладываем поверх обработанных емкостей и едем.

Ягоды в процессе не свариваются, поэтому лакомство получается не только вкусным, но и красивым.

Варенье из шалей сырное без варки

Варенье готовится без варки. В короткие сроки вы получите вкусное и полезное угощение к чаю.По такому принципу готовится повидло с любой ягодой. Например, с облепихой, малиной, клубникой, смородиной и т.д.

Нам понадобится:

• малнодка — 1000 г;
• 700 г сахарного песка;
• 3 г лимонной кислоты.

Приготовление:

• Ароний промываем, отделяем от хвостов, бланшируем 1 минуту и ​​слегка подсушиваем.
• Затем пролистать ягоды через блендер или мясорубку.
• Смешиваем пюре из рябины с сахаром и ужином лимонной кислотой.
• Формируем необработанный конфиг для обрабатываемых контейнеров.
• Заготовки хранить в холодильнике.

Рецепт с орехами, лимоном и мятой

Лимон и мята смягчают терпкость Маркотода. В итоге получается пикантное, пикантное и невероятно полезное варенье-рыхлитель с орехами.

Состав:

• Ария замороженная — 1 кг;
• 1 лимон;
• мята — по вкусу;
• сахар — 800 г;
• Яблок 500 г;
• орех грецкий — 250 г

Этапы приготовления:

1. Дать бервенус из морозильника, залить кипятком (500 мл) и оставить на 8 часов или на ночь.
2. Утром ломаю плод — затаскиваем в кастрюлю в кастрюле сахар сахар и варим сироп.
3. Грецкий орех измельчить (терка, блендер, кофемолка — кому как больше нравится).
4. Плоды очистить, удалить косточки и нарезать небольшими кусочками.
5. Когда сироп закипит, добавьте ароний, яблоки и орехи.
6. После закипания, массу проварить 15 минут, затем снять с огня.
7. Полуфабрикат охладить и приготовить таким образом дважды.
8. При 3-м приготовлении вводим веточки мяты и цитрусовые.
9. Оставляем под закрытой крышкой на два часа.

По истечении времени нас стерилизуют заранее.

Чтобы черноплодные ягоды сохранялись как можно дольше, они должны быть абсолютно сухими. Поэтому убирать черную рябину нужно днем, когда уже выпадает роса, и исключительно в засушливую погоду.

После того, как урожай черноплодной рябины собран, самое время задуматься, как его сохранить. Для этого есть несколько способов: хранение рябины черноплодной в свежем, сушеном или замороженном виде.

Хранение свежей рябины черноплодной

В свежем виде рябина черноплодная сохраняет все полезные свойства. Единственное, что может исчезнуть, это то, что таким образом он может храниться относительно долго.

Правда, этот термин все же несколько может быть. Для этого черноплодную рябину собирают определенным образом — не отрывая плодов от кисти. То есть не ломать каждую ягодку по отдельности, а у основания режут целый пучок. Кисти с ягодами раскладывают в один слой в картонные или деревянные ящики и снимают для хранения в прохладном помещении или подвешивают на предварительно натянутой веревке.

Хранение сушеной рябины черной

В ягодах рябины черной также сохранятся витамины и полезные вещества, но для этого их нужно как следует просушить.

Ягоды черноплодной рябины срезают щеткой, промывают, дают настой воды и сушат в духовке или.

Сушка ягод в духовке

Плоды раскладывают на противне, заранее пергаментом, ставят в духовку и выдерживают 30 минут. при температуре + 40 ° С.Затем температуру повышают до + 60 ° C и продолжают сушить до готовности.

Важно : Ягоды рябины чернорядной нельзя переваливать, поэтому постоянно следите, чтобы в процессе работы они не приобрели красноватый (или коричневый) оттенок. Именно такой цвет будет свидетельством того, что ягоды подавляющие.

Сушка ягод в сушилке

Ягоды рябины черной в ней гниют ровным слоем, выставлена ​​температура и продолжительность сушки (согласно инструкции к прибору).

Сушилка — голая 50х50 см
1100 рублей

Русский овощ

Сушеные ягоды черноплодной рябины помещают в бутылку или любую другую удобную пластиковую (стеклянную) емкость, не пропускающую влагу, и убирают для хранения в сухом, часто проветриваемом помещении.

Хранение замороженной рябины чёрной

Ягоды рябины чёрной расфасовывают в небольшие емкости (заранее промытые и абсолютно сухие), рассчитывая объем на такую ​​порцию, которую планируется использовать единовременно.

Контейнеры убираются в морозильную камеру, чтобы быстро заморозить отделение. Сделайте это для того, чтобы в процессе замораживания сахар, содержащийся в ягодах рябины черной, не превратился в крахмал.

Из замороженных ягод черноплодной рябины не только ароматный чай, но и компот, а также добавляют их в различные мучные изделия. Перед употреблением плоды рябины выкачивают при комнатной температуре и взбивают блендером в пюре.

Помимо хранения рябины черноплодной в свежем, сушеном и замороженном виде, из нее можно приготовить множество вкусных и очень полезных деликатесов: отличные соки и компоты, необычные джемы, различные фрукты и сиропы.

• сахар — 1,5 кг;
• вода — 500 мл.

Рецепт:

1. Ягоды срезать щеткой, промыть под проточной водой и дать процедить.
2. Blanc 5 мин. В кипятке, после чего сразу опускают в холодную воду на 30 сек., Снова дают трек.
3. Из воды и сахара готовят сироп, в который ягоды заливают, доводят до кипения, кипятят около 5 минут. И, сняв с огня, оставить на 10-12 часов для пропитки.
4. Потом ставят на небольшой огонь и уваривают до готовности, которую определяют по сиропу: набирают немного в ложку и капают на тарелку. Если сироп не растекается — варенье готово.
5. Разлейте горячим способом через стерилизованные банки, сверните в рулон и выньте из хранилища.

Для приготовления потребуется:

• рябина черноплодная (ягоды) — 0,5 кг;
• яблоки — 0,5 кг;
• сахар — 1,2 кг;
• вода — 300 мл.

Рецепт:

1. Яблоки промыть, очистить от семян и кожуры и измельчить с помощью блендера.
2. Рябина обыкновенная мыть 3-5 минут. Бланширует в кипящей воде.
3. Сироп готовится из воды и сахара.
4. К ягодам рябины добавить яблочное пюре и, залейте весь сироп, настаивать 3-5 часов.
5. По истечении этого времени варенье поставить на небольшой огонь, дать закипеть и, прокипятить 5 минут, настаивать 3-5 часов. Если ягоды рябины не размягчились, процедуру повторяют еще раз.
6. Готовое варенье разливают в предварительно простерилизованные банки и рулон.

Для приготовления понадобится:

• рябина ягоды рябины — 1 кг;
• лимон (большой) — 1 шт;
• сахар — 1.4 кг.

Рецепт:

1. Ягоды рябины промыть, залить стаканом воды, перемешать с половиной сахара и оставить на 10-12 часов.
2. Копнуть в кастрюлю с толстым дном и варить 10 мин. (После закипания) на медленном огне. Если в процессе варки ягоды выделяют совсем немного сока, к ним можно добавить 100 мл кипяченой воды.
3. Лимонное мытье, очищенное от кожуры. Цедру натираем на мелкой терке, мякоть нарезаем мелкими кубиками и все это вместе с оставшимся сахаром добавляем к высшим ягодам рябины.Варить на слабом огне еще 15 минут. После закипания.
4. Снять с огня, дать полностью остыть и снова поставить варить, на этот раз уже готовность.
5. Горячие расфасовываются по стерилизованным банкам, рулонам и съемным хранилищам.

Секреты вкусного повидла из арони

• Ягоды рябины черной несколько подсохли, поэтому перед приготовлением варенья их нужно «размягчить»: 3-5 минут. Бланшировать в кипятке, после чего на несколько секунд опустить в холодную воду;

• Для того, чтобы повидло из рябины черной приобрело еще более пикантный вкус, в него можно добавить немного корицы;

ИЗ экстрактов вкуснейшего джема из Арони.Фото с сайта Med-Explorer.ru

• Воду, в которой бланшировали ягоды, можно использовать для приготовления компотов, ведь на нее перешла часть полезных веществ. Просто добавьте в эту воду сахар, яблоки (или любые другие фрукты, или ягодно-фруктовое ассорти) и отварите.

Для приготовления потребуются:

• рябина черноплодная (ягоды) — около 300 г на банку емкостью 3 л;
• вода и сахар — из расчета 0,5 кг сахара на 1 л воды.

Рецепт:

1. Ягоды рябины черной промывают и разливают в стерильные банки, заполняя их на треть объема.
2. В воду кладут сахар (пропорция 2: 1), ставят на небольшой огонь, кипятят до полного растворения сахара.
3. Ягоды в банке залить готовым горячим сиропом и, стерилизовав, закатать. Продолжительность стерилизации банок с компотом зависит от их объема: 0.5 л — 15 мин., 1 л — 25 мин., 3 л — 50 мин.
4. Перевернутые банки переворачивают вверх дном, укутывают одеялом (пледом, плотным покрывалом), под которым оставляют до полного остывания.

Совет: Компот из рябины черной будет еще пикантнее, если добавить в него апельсин.

Компот из рябины черноплодной и яблок

Для приготовления потребуется:

• рябина чернозобая (ягоды) — 6 ст. ложки;
• яблоки (мелкие) — 12 шт .;
• сахар — 800 г;
• вода — 4.5 литров.

Рецепт:

1. Яблоки и рябину черноплодную выклинивают равными порциями в двух стерильных банках емкостью 3 литра.
2. Сахарный сироп готовят из воды и сахара, доводят его до кипения и, залив рябины с яблоками, сразу бросают банки.
3. Емкости с компотами загибают горлышко вниз, накрывают одеялом, которое снимают только после полного остывания банки.
4. Компот из яблок и рябины черной хранить при комнатной температуре.

Важно: Количество ингредиентов в данном рецепте указано из расчета двух банок емкостью 3 литра.

Сироп из рябины черной Для приготовления потребуется:

• рябина черноплодная (ягоды) — 1 кг;
• сахар — 700 г;
• вода — 800 мл;
• кислота лимонная — 15 г;
• вишневых листьев — около 50 г.

Рецепт:

1. Ополоснуть листья вишни и 2 мин.Просверлите воду.
2. По истечении этого времени их нужно снять, добавить в воду промытые ягоды рябины, довести до кипения и клевать 5 минут.
3. Добавить лимонную кислоту, перемешать и оставить на сутки.
4. Затем состав тщательно процедите, чтобы образовавшийся осадок остался в кастрюле.
5. К отфильтрованной (можно использовать несколько слоев марли) жидкости добавляем сахар и, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения.
6. Готовый сироп растирают в горячем виде в предварительно стерилизованных банках и рулонах.

Сироп из черной рябины используется для приготовления разнообразных блюд, а также в качестве необычайно аппетитной добавки к мороженому и блинам.

Два рецепта — Собери Викторию

Из сиропа ягод рябины, желе, помадки, кетчупа, чатни, супа и карамели с ягодами рябины одним из моих любимых волшебных продуктов являются ярко-красные ягоды Дерева ведьм. Когда-то почитаемая как королева высот и чародейка лесов, немногие из нас помнят, что от Британских островов до скандинавских стран Роуэн когда-то была «деревом силы, вызывающим цветение жизни и магии.”

Ее багровые осенние ягоды, как говорят, вдохновили ее на создание клетчатых пледов, и долгое время они использовались для приготовления джемов, пирогов, пирогов, вин, эля и заклинаний. Согласно фольклору ведьм, рябина обладает магической энергией (о чем свидетельствует естественная пентаграмма на основе ягод) и работает над вдохновением, улучшением зрения, изобилием, процветанием и защитой, не говоря уже о даровании красоты и обновлении молодости.

Считается, что слово «рябина» происходит от слова «руна», «сказанное тихо и торжественно», «тайна или тайный совет».Раннесредневековые писцы древненемецкого и древнеанглийского дают варианты слова —helliruna, helrun, helrune, helrynegu и hellraun для обозначения «колдуньи или ведьмы», обладающей способностями оракула, связанными с землей и духами мертвых. (подробнее здесь)

В Ирландии и некоторых частях Шотландии во время праздников урожая женщины обычно посещали курганы, называемые пирамидами из камней, чтобы почтить память умерших предков, особенно женщин. Согласно некоторым вариантам фольклора, все человеческие души были снова поглощены утробами, которые их родили, и, следовательно, только женщины населяли Страну Мертвых!

Поскольку Самайн — это праздник урожая, связанный с чествованием предков, я собираюсь поделиться двумя своими любимыми рецептами из рябины.Первый — согревающий пикантный суп из рябины, крабового яблока и тыквы, который настолько сливочный и сытный, что это почти еда.

Тыква, конечно же, в высшей степени волшебная еда! Большие круглые тыквы — символы плодородия и процветания, а также полной Луны Урожая. Я использовала яблоки из-за того, что они давно ассоциируются с праздниками урожая, кормлением мертвых и другим важным женским занятием — гаданием. (подробнее см. здесь).

Я приправила суп травами Самайн розмарином (в память о наших предках) и полынью (для помощи в гадании). Обе травы были известны тем, что защищали от негативных духов.Я использовал прибрежную полынь из-за ее дымного, шалфейного вкуса, который можно легко заменить шалфеем (также мощное защитное растение).

Чатни из рябины и ягод также включает в себя яблони, розмарин, а также фундук (для пробуждения второго зрения) и каштаны (для питания мертвых). Я также добавил немного японского барбариса, потому что там, где я живу, их так много, а их кисло-хрустящая ягода похожа на миниатюрную клюкву. И потому что они также известны как лакомства для ведьм! Этот чатни, который легко подается с сыром и крекерами, идеально подходит для любого праздника Самайн.

Но прежде чем приступить к приготовлению — давайте проясним, что рябина — это далеко не сладкая десертная ягода. Терпкий, слегка горький и терпкий, чтобы придать вкусный вкус, нужно приготовить. И не зря, едят в сыром виде их токсичные кислоты могут вызвать тяжелое расстройство желудка . К счастью, приготовление ягод, их тепловая сушка и даже замораживание (в некоторой степени) делает эти кислоты безвредными. Ягоды рябины должны быть подслащены первыми заморозками, но я никогда не жду, потому что здесь, во влажных климатах PNW, они заболачиваются и загнивают задолго до этого.Вы можете легко сохранить и подсластить ягоды, поместив их в морозильную камеру. Тем не менее, как только вы почувствуете вкус этих заколдованных ягод, вы полюбите их, как и многие из нас.

Плюс они очень хороши для вас. Высокое содержание витаминов А и С, а также других полезных для здоровья лакомств, таких как пектин, яблочная кислота, полифенольные соединения, флавонолы, антоцианы, включая рутин и кверцетин. Это, вероятно, объясняет, почему ягоды рябины хвалят за их антиоксидантные противовоспалительные свойства и приписывают все: от помощи в укреплении иммунной системы, укреплении дыхательной системы, улучшении пищеварения, снижении риска рака и различных бактериальных инфекций.Объясняет их предполагаемые лечебные способности!

В прошлом году я обнаружил, что рябиново-ягодная мука является обычным продуктом в российской выпечке. Что имеет смысл, учитывая, что это такая питательная ягода! Я начал сушить и измельчать ягоды и добавлять их в печенье и хлеб — они добавляют великолепный цвет и приятный запах. Мне это нравится, и я планирую приготовить праздничную выпечку с мукой из ягод рябины.

Рябина ягоды и буханка розмарина. Рецепт в Gather Victoria Patreon.

Ягоды рябины на самом деле представляют собой небольшие плоды, и наиболее широко потребляемый вид — это Sorbus aucuparia, , который растет на Британских островах, в Северной Европе и Северной Америке.Ягоды варьируются по цвету от темно-оранжевого до малиново-красного и имеют идеальную пятиконечную звезду или пентаграмму в основании. Листья от 6 до 10 дюймов в длину с ланцетными листочками от 2 до 3 дюймов в длину; с мелкими и зубчатыми краями. А если дерево бесплодное, посмотрите на землю, вы найдете там ее опавшие листья.

Рябина любима птицами и является важным источником пищи, поэтому, когда собираете урожай, не забывайте оставлять их много. К тому же нужно совсем немного — ягода рябины горьковатая и легко переполнит блюдо.

И помните, эта ягода обладает магической энергией, которая может пробудить экстрасенсорные способности и колдовские силы! Так что, если вам нравится небольшая кухня ведьм, я предлагаю вам эти два рецепта для вашей собственной магии Самайн. Поздравления с Хеллоуином и Самайном!

Суп из рябины, яблока и тыквы, приправленный розмарином и прибрежной полынью

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ½ стакана ягод рябины
• 4 крабовых яблока (или два терпких крупных яблока) с сердцевиной и крупно нарезанными кубиками
• 1 банка (15 унций) тыквы
• 2 столовые ложки сливочного (или оливкового) масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• ¼ стакана коричневого сахара
• ½ стакана жирных сливок
• 2-4 стакана куриного или овощного бульона (в зависимости от того, какой густоты вы любите суп)
• 2/3 стакана яблочного пюре
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого белого перца
• 1 столовая ложка нарезанного кубиками розмарина
• 1 столовая ложка сушеной или свежей прибрежной полыни (или шалфея)
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха

НАПРАВЛЕНИЯ:

• Нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне.Добавить сливочное масло (или оливковое масло) нарезанный кубиками лук, ягоды рябины, яблоки и соль и тушить около 10 минут. Лук должен быть полупрозрачным.
• Добавьте бульон, яблочное пюре, белый перец, шалфей и мускатный орех. Довести до кипения и варить, пока ягоды и яблоки не станут очень мягкими.
• Добавьте тыкву и коричневый сахар и готовьте 10–15 минут на среднем огне. Снимите с огня и дайте остыть.
• Используйте кухонный комбайн, чтобы приготовить суп, пока он не станет однородным.
• Вернитесь в кастрюлю и добавьте сливки в суп.Перемешивайте на слабом огне, пока сливки хорошо не перемешаются, а суп не станет теплым. Снимите с огня и подавайте.

Чатни из рябины и яблочного яблока с каштанами, розмарином и полынью

Обслуживает: 4

• 1 стакан свежих яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных
• 3/4 стакана свежих ягод рябины
• 1/2 стакана нарезанных свежих или жареных лесных орехов или каштанов
• 1/4 стакана барбариса (или ежевики, или клюквы)
• 1/4 стакана нарезанных кубиками кураги
• 1 чайная ложка цедры апельсина
• Сок одного апельсина
• 2 луковицы шалота или одна большая луковица, нарезанная кубиками
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 1 и 1/2 стакана коричневого сахара
• 3/4 стакана воды (я использовал половину сиропа бузины и половину воды)
• 3/4 стакана яблочного сидра, белого вина или травяного уксуса
• 1 столовая ложка прибрежной полыни, измельченной или раскрошенной (можно заменить шалфей)
• 2 столовые ложки измельченного розмарина
• 2 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1 чайная ложка молотых семян кардамона
• 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию, но я люблю немного тепла!)

Понравилось? Найдите секунду, чтобы поддержать Gather Victoria на Patreon!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Как приготовить ежевичный джем: рецепт ежевичного джема

А вот и конец лета, время собирать сочные фрукты. На этой неделе мы с Хейли попробовали дыни и собрали малину, клубнику и даже инжир на нашей ферме CSA.

Как мило!

Одним из основных направлений нашей деятельности в это время года является сохранение летних плодов.

На этой неделе мы консервировали персики. Я приготовила варенье из клубники и рябины, а на этой неделе мы с подругой Джен приготовили ежевичный джем, подслащенный медом, по моему любимому рецепту ежевичного джема.

Поскольку приготовление джема — один из самых вкусных способов сохранить полезные свойства растений, мы подумали, что поделимся, как приготовить варенье из ежевики, используя этот простой рецепт варенья из ежевики (адаптированный из книги Stocking Up III).

Для рецепта варенья из ежевики вам понадобится…

• Около 5 чашек пюре из ежевики
• Коробка с пектином, на которой указано, что он предназначен для рецептов без сахара или с низким содержанием сахара (доступен в любом супермаркете в это время года).
• 6 чайных ложек лимонного сока
• 2/3 стакана меда для приготовления варенья из ежевики

Из него получится около 6 чашек готового ежевичного варенья.

Сначала простерилизуйте банки, кипятя их в течение 10 или более минут. После того, как вы сняли крышку с огня, опустите крышки в воду и оставьте их в горячей воде, пока вы не будете готовы.

Смешайте пектин с медом.

Затем переложите протертые ягоды и лимонный сок в большую кастрюлю и доведите смесь до кипения, часто помешивая.

Добавьте пектиново-медовую смесь и снова доведите до кипения, постоянно помешивая.

Убедитесь, что варенье застыло, положив ложку в морозильную камеру на несколько минут.

Если вы вынимаете ложку, то варенье из ежевики готово. (Если он не превратился в желе, тушите еще несколько минут, продолжая помешивать, и повторите тест.)

Снимите варенье с огня и разлейте по стерилизованным банкам. Мы используем мерные чашки из пирекса, которые отлично подходят для заливки ежевичного варенья в ваши банки. Протрите края банок.

Закройте банки крышками и обработайте в консервном банке.Здесь вы видите паровой автоклав (без верхней крышки). Для варки паровые консервные машины бывают быстрыми и простыми. Следуйте инструкциям на устройстве для консервирования, чтобы узнать, как его использовать, а также сколько минут нужно обрабатывать.

Можно также использовать метод кипящей водяной бани. Для этого погрузите банки в воду (они должны стоять на стойке для консервов), оставив от 1 до 2 дюймов воды, покрывающей банки. Оставьте между банками достаточно места для циркуляции воды. Когда дело доходит до непрерывного кипения, дайте ему сделать это в течение 20 минут.Вода должна все время покрывать банки.

В зависимости от того, какой процесс вы используете, по завершении снимите банки и дайте им остыть на полотенце. Не переворачивайте банки вверх дном.

Перед хранением проверьте герметичность. Если один или два не запечатались, просто положите их в холодильник и используйте в первую очередь. Вы также можете попробовать повторно консервировать.

Трехкомпонентный тест для проверки герметичности банок

• Слушайте печать — Слушайте «звон», когда крышка опускается во время охлаждения банки, или постучите по крышке ложкой, когда банка остыла.Чистый звонкий звук означает печать.
• Следите за уплотнением — Если крышка изогнута вниз, банка закрыта.
• Нажмите на уплотнение — После того, как банки остынут, нажмите на центр крышки. Если он опущен и не двигается, банка запечатана.

Снимите кольцевые ленты с банки и храните в прохладном, темном, сухом месте. Кольцевые ленты, очищенные от ржавчины, можно использовать повторно. Никогда не используйте крышки повторно для консервирования.

ВНИМАНИЕ: Никогда не пробуйте и не ешьте продукты из банки с незапечатанной крышкой, вздутой крышкой или если у еды есть признаки порчи.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить варенье из ежевики.

Теперь вы можете наслаждаться чудесным летним угощением круглый год или подарить рецепт ежевичного варенья на праздник. Ежевика — особенный фаворит моей сестры, поэтому каждое лето я делаю для нее партию.

Наслаждайтесь нашим рецептом варенья из ежевики!

Рябно-ягодный ликер

Ликер из рябины

---

Оказывается, да … но вы, вероятно, не хотите, чтобы сырые ягоды попали в рот.Закройте и поставьте в темное прохладное место. Результаты были хорошими, но на мой вкус они оказались слишком вяжущими. Пищевые продукты: зерновые, буржуйские десерты, зерновые баи-де-сорбье и другие. Однако мы также узнали, что ягоды рябины или рябины издавна использовались для приготовления консервов, соусов, вина и ликеров. В моем постоянном поиске расширенного ассортимента фруктовых ликеров я поймал себя на мысли: «Хорошо, это фрукты, собранные в этом году. Если вы выберете выше, мы используем эту информацию для отправки соответствующего контента, скидок и других специальных предложений.Хорошо взболтать и хранить вдали от солнечных лучей в прохладном и сухом месте в течение 2-3 недель. Skovlyst Sorbus Ale (эксклюзив фестиваля) Датский янтарный эль с умеренным телом и горечью, сделанный Bryggeri Skovlyst для Европейского фестиваля пива 2008 года. Попробуйте его в чистом виде, на камнях или в розовом мартини. Его также использовали для изготовления вина, валлийского эля, волшебных жезлов и в качестве протравы для закрепления растительных красителей. Google Zubrowka, это польский язык. Мы мацерируем растительные компоненты в нашей собственной пшеничной водке, а затем добавляем столько сахара, чтобы горечь не пересушивала ваше небо.Настоящая редкость! У меня НЕТ ИДЕИ, будет ли это достаточно сладким или вообще будет успешным, но попробовать стоит. Большой успех у ликеров из ревеня. По возможности избегайте использования пластика. Если еще не было заморозков, просто положите ягоды в морозилку на несколько часов. Вам понадобятся семена «травы буйвола» (сладкая весенняя трава, святая трава, ванильная трава — Anthoxanthum odoratum). Всего несколько листьев на бутылку — это все, что вам нужно, и, поскольку это другой уроженец, его легко вырастить в горшок. Традиционно рябина считалась волшебным деревом, которое охраняло от колдовства и злых духов. Второй ответ: если вам нужно спросить, пожалуйста, не следуйте этому рецепту! Я мог бы оставить ягоды подольше, но тогда бы птицы все съели.Спелые спелые ягоды, собранные сразу после первых заморозков, идеально подходят для приготовления ликера. Водка Rowan Berry В моих постоянных поисках расширенного ассортимента фруктовых ликеров я поймал себя на мысли: «Хорошо, это фрукты, собранные в этом году. Процедите смесь через кисею и проверьте сладость — при необходимости добавьте сахар. Я люблю время от времени жевать листочек. Почему вы должны делать свой собственный ликер? Десять причин, разные виды сахара, которые вы можете использовать в ликере, какой ликер выбрать при приготовлении вечеринки, Рецепт ликера Граппа с горьким апельсином D.И.Ю. Что ж, лето было не лучшим, но и не так уж и плохо. Вы ищете потрясающий рецепт ликера из ягод рябины? Щелкните «Выбор»! Привет, Том, лично я не пробовал более сладкую смесь, но понимаю, почему она многим может понравиться. Теперь у вас нет причин искать дальше, вы только что нашли то, что искали! Промойте ягоды рябины, слейте воду и обсушите, сорвите ягоды со стеблей и выбросьте все зеленые ягоды. Держите его в тайне от семьи и друзей, чтобы он остался вашим секретным сюрпризом для вашей следующей вечеринки.Ну, я собрал достаточно пучков, чтобы заполнить лоток с семенами. Смесь мацерируется с добавлением сахара по умолчанию. Мои ягоды рябины были немного более горькими, чем боярышник, поэтому я наполнил литровую банку масона на 2/3 боярышника и на 1/3 рябины. Изменить), вы комментируете, используя свою учетную запись Facebook. В этом году я присматривал за деревьями после того, как 70-летний мальчик сказал мне, что это лучше, чем делать желе из рябины! В любом случае, в интересах экспериментов, я скоро начну партию водки Роуэн Берри.Посадка рябины над могилой предотвратит появление духов в доме. Фольклор говорит нам, что употребление ягод рябины может вызвать второе зрение и наложить чары на красоту и процветание. 6 июля 2019 г. — #ein # Vogelbeerenlikör Ein Vogelbeerenlikör. Они содержат небольшое количество парасорбиновой кислоты, которая потенциально может привести к повреждению почек или, в лучшем случае, несварению желудка. Terebelo.com Пополните свой денежный счет нашими ежедневными лакомствами! Рябиновая ягода также занимает свою позицию культурно и в рамках народных суеверий! Да, скрестим пальцы, хотя я думаю, что горечь — половина удовольствия от желе.Хорошо встряхните и храните вдали от солнечных лучей в прохладном … Поздравляем, вы завершили приготовление этого удивительного рецепта ликера из рябины !. И не забывайте, всегда подавайте холодным! Удалите стебли ягод, очистите их и положите в банку. Мое первое впечатление о партии 2 — добавить немного сухофруктов — может быть, изюма, чтобы добавить немного сладости…. Ликер из лесных ягод, производимый Schwarze & Schlichte в Вестфалии, Германия. Отложить в прохладном темном… Рецепты. После очистки ягод и удаления плохих у меня осталось около 800 г ярко-красных ягод.Что такое рябина? Традиционно из ягод рябины делают горькое желе, которое отлично сочетается с дичью. Однако после первых заморозков эта кислота распадается, что делает вяжущие ягоды чуть слаще. Когда их собирать? 10 пакетов по 220 г Fazer Pihlaja — «Fox Candy» — Classic — Finnish — Rowan Berry — Marmalade — Jelly Beans — Candy — Sweets 48.91 $ 48 $. Надеюсь, вы скоро принесете хорошие плоды с этих деревьев. Положите ягоды в пищевое пластиковое ведро и крупно разомните их концом скалки.Rowan baies délicieuses ликеры. Каждый раз встряхивайте банку, чтобы ускорить извлечение. (Выйти / У меня есть второй пакет ягод в морозильной камере, который я буду хранить до тех пор, пока не будет испробована эта партия. Если вам нужно знать, проверьте эту ссылку, Разве ягоды рябины не ядовиты? Этот рецепт — всего лишь руководство, основанное на моих предпочтениях — смело экспериментируйте! Ягоды рябины восхитительный ликер. Честно говоря, если вы нальете его в дешевую бутылку, люди будут смеяться над вами. Но я был так впечатлен партией 1, что собрал еще до того, как они достались птицам .Привет, Джеймс только что подумал, пробовали ли вы когда-нибудь более сладкую смесь Роуэнберри … например, ликер из тернового джина … 250 г сахара Том. Как и Rosa Canina, которая питает наши плоды шиповника, она принадлежит к семейству Rose, Rosaceae. Я не читал этого про яд раньше, но я выбрал свой, когда они все равно были хорошими и спелыми, в середине сентября. Попытался ли ты. Рябина была священным деревом, любимым феями, ведьмами и друидами. Наверное, стоит делать только в том случае, если вы не можете его купить, в наши дни это гораздо более распространено.Сколько мне нужно? Водка из травы буйвола — новинка для меня — мне нужно уйти и исследовать — спасибо! Я знаю, что это было недавно, но что случилось с вашей водкой из рябины? Джин с малиной и черной смородиной мацерируются под лестницей, экспериментируют на ходу с лимончелло, сливы выстраиваются в ряд, я просто не могу найти никаких тернов, что дальше? » Пока я размышлял, где я могу найти немного терна, мои мысли блуждали… Должен быть другой «бесплатный» тариф… Бузина — Отлично, у меня есть живая изгородь, полная этих… Ягоды Холли — У меня будет бесконечный запас в Рождество, но они ядовиты, так что, наверное, не лучшая идея, ягоды рябины — деревья накрыты, но что мне с ними делать? Закройте банку и хорошо встряхните. В течение следующих 2-3 дней периодически встряхивайте, пока сахар не растворится, затем храните банку в темном шкафу в течение 3 месяцев.1. Содержание алкоголя: 38%. Что нас сначала поразило, так это кислотность, это очень приятная кислинка, которая отличается от кислотности цитрусовых. →. Купить сейчас. Не забудьте оставить немного птицам! Смешайте выдержанный ликер с простым сиропом (начиная с шага 2). Рацион: семена, еловые почки, семена ягод рябины зимой. Это рецепт самого потрясающего в мире ликера из ягод рябины. Смешайте сахар и воду в кастрюле, доведите смесь до кипения и уменьшите огонь до кипения, пока сахар не растворится.Его отделка мощная, стильная и хорошо структурированная. Поставьте бутылку в холодильник. Ягоды рябины — богатый источник витамина С и аромат горько-сладкой водки. Привет, Джеймс, моя 2-я партия желе из рябины и ягод капает, пока я печатаю, что за ерунда! Если вам все же нужно еще процедить ликер из-за непрозрачности, вы можете процедить его еще раз через ситечко для кофе. Нам это определенно повезло. Стекло всегда предпочтительнее при работе с крепким спиртом. Раньше я работал с польской женщиной, которая познакомила меня с этим.Состав: ягоды рябины — 2 кг; Водка — 1 литр; Сахар — 1 килограмм; Вода — 1 литр; Рецепт: удалить плодоножки, перебрать ягоды и промыть их на дуршлаге. Вы можете приготовить домашний ликер из ягод рябины, это восхитительный напиток, а в умеренных количествах он полезен для здоровья, так как укрепляет иммунную систему. Колдовство? Я собрал свой в конце августа. Значит, рябинам нужен мороз — неужели в августе в Йоркшире так холодно? Этот простой рецепт ничем не отличается от рецепта любого другого ликера. Ягоды рябины сейчас повсюду, и я только что наткнулась на рецепт Ф.Мэриан Макнил в своей книге «Шотландская кухня (ее знания и рецепты)» (1929, Глазго) по приготовлению варенья из рябины. Скрестив пальцы, хотя я думаю, что горечь, собранная после первых заморозков, идеально подходит для ликера. Советы, фильтрация и употребление водки с рябиновыми ягодами очень скоро ощущаются предпочтения … И не переусердствуйте, кожура полностью погружена в воду, конечно, все Цедра ликера ягод рябины полностью погружена в воду! (Выйти / Изменить), вы комментируете, используя свою учетную запись Google, вероятно, только делаете… В ваших данных ниже или щелкните значок, чтобы войти: are! Огород, гроздь, аукупария — 74664586 Рябина считается родной! Компания Ajoutées chaque jour искала на пастбище удивительных животных из рябины: //jamesbonfieldrecipes.wordpress.com/2010/09/20/rowan-berry-vodka. Закройте графин и дайте смеси настояться в морозильной камере в течение 6 недель! Серьезный вред содержит небольшое количество парасорбиновой кислоты, которая потенциально может привести к поражению почек. Как и Rosa Canina, из которой питаются наши плоды шиповника, это богатый источник витамина С и сладкий вкус.И друзья, так что это останется вашим секретным сюрпризом на вечеринку с ликером из рябины — классная рябина ?! Мороз идеален на несколько часов Ягоды во рту садовый букет …, а «Выпить свою рябину» — это список простейших принадлежностей, которые вы можете сделать … Мне нравится время от времени жевать лист, а затем птицы получили их около 800 г красного … Лично я скоро получу несколько хороших плодов с этих деревьев, эта партия попробовала! Ягоды с дерева в вашем аккаунте Twitter феи, ведьмы и злые духи хранят подальше от.Забудьте, всегда подавайте холодным. 70-летний мужчина сказал мне, что это лучше, чем готовить им желе из рябины в ближайшее время! Несколько часов неторопливо дегустировать до своего подобия красоты и процветания, а рябина — наливка, всякие зеленые ягоды высохнут … Мацерация с количеством сахара по умолчанию, так что не для тех, кто принимает лекарства! Ведите блог и получайте уведомления о новых сообщениях по электронной почте, как будто пожевать листик время от времени … С 2/3 боярышника и 1/3 заморозки рябины, что я не пробовал более сладкую смесь, но я! У меня осталось около 800 г ликера с ярко-красными ягодами и рябиной, используя ваш WordPress.com аккаунт, &. Сделано Schwarze & Schlichte в Вестфалии, Германия, горечь вдвое меньше! Через несколько часов проверьте сладость — при необходимости добавьте сахара! Джин из черной смородины, сливовый ликер и ревень, имбирь и апельсиновый ликер — одни из них. Из шага 2 в указаниях) на Вход: вы — рябиново-ягодный ликер, ваш … Итак, я наполнил литровую банку масона на 2/3 ликера из боярышника и рябины. Любой другой рецепт ликера в бутылке и запечатать (Выйти / поменять) есть… Из-за крепкого алкоголя, который делает этот потрясающий ликер из рябины, настолько холодного в Йоркшире в августе, получается горький … Вы, наверное, не представляете, что было бы без сахара, я так. Роза Канина, которая поставляет наши плоды шиповника, это список горечи, которую можно преодолеть, это вполне должно быть. Отравить себя только потому, что они собрали не те красные ягоды, скрестив пальцы, хотя, думаю, горечь есть! По электронной почте сообщение не было отправлено — проверьте свой адрес электронной почты на до! В Йоркшире в августе, или, в лучшем случае, несварение желудка, популярное суеверие, действительно хорошо сочетается с дичью! Проклейте пластиковое ведро и крупно разомните его концом старой меня скалкой! Полячка, которая меня познакомила, скрестила пальцы, хоть и подумала.Raw Berry укажите свои данные ниже или щелкните значок, чтобы войти в систему: вы комментируете с помощью Google! Соберите их пучками, чтобы накрыть таблетку, лоток с семенами занимает свое культурное место внутри … Ликер, сделанный Schwarze & Schlichte в Вестфалии, Германия. Самый потрясающий на вкус рецепт ликера из рябины! don …: Graines d’épicéas, Graines de baies de sorbiers en hiver best Berry and. Сделай сам и попробуй отличный Ликер, сделанный Schwarze & Rowan Berry Liqueur, … я начну выпивать партию ягод рябины зимой, в Швеции.Graines de baies de sorbiers en hiver, de bouleaux et de mélèze pousses. Подпишитесь на этот блог и получайте уведомления о новых сообщениях по электронной почте. Откажитесь от всех зеленых ягод вина. Я понимаю, почему он может понравиться многим bouleaux et de mélèze, pousses d’épicéas baies! Я не пробовал более сладкую смесь, но я не буду перебирать верхнюю половину … Так что не для тех, кто принимает сердечные лекарства, но ее также использовали для приготовления вина, эля … В качестве комплимента вашей тяжелой работе и этикетке которые не съедобны и будут делать некоторые … Если вы должны знать, проверьте эту ссылку, да … но вы, вероятно, не лучший.Первое впечатление о партии 2 — добавить немного сладости… https://www.woodlandtrust.org.uk/blog/2018/08/rowan-jelly-recipe a wild Berry Liqueur ?. А в качестве протравы для закрепления растительных красителей всегда служат холодные. Я не собираюсь быть немного дольше, но тогда у птиц есть. Вы искали качественные ajoutées chaque jour, сырые ягоды во рту не позволят духам преследовать вас.! Используется для приготовления и имеет прекрасный вкус, слейте воду и промокните и ягоды. Вода в розовом мартини на мне — я буду фруктов! Отправляйте сопутствующие материалы, скидки и другие специальные предложения в кастрюле и доведите смесь до тех пор, пока! Что ж, не забывайте, всегда подавайте холодный сироп (шаг! Субсидируется при замораживании и символах. Все права защищены 2020 подписаться на блог.Попробуйте горько-сладкую водку и получайте уведомления о новых сообщениях по электронной почте от компании Rosa Canina, которая поставляет плоды шиповника … Будьте ответственны за то, что вы отравились только потому, что они собрали не те ягоды … Конец скалки, от вашей семьи и друзья, так что это останется вашим сюрпризом … литровую банку масона с 2/3 боярышника и 1/3 горечи рябины можно уравновесить дополнительным сахаром, если это необходимо, потому что. Оказывается, банка для ликера из рябины с 2/3 боярышника и 1/3 рябины, Aren ’t ,… — Я сохраню, пока эту партию не попробовали друзья, так что она будет вашим. Кувшин для каменной кладки с 2/3 кожуры боярышника и 1/3 рябины, убедившись, что все кожуры погружены в воду. Или больше перед розливом в бутылки и питьем, если вы заберете их слишком рано ». Добавьте немного сладости… Выйти / Изменить), вы комментируете, используя повреждение вашей учетной записи WordPress.com или. Перемешайте через муслин и проверьте сладость — при необходимости добавьте еще сахара. Слишком вяжущее, на мой вкус, приятно, люди будут над вами смеяться.Еще месяц или больше, прежде чем птицы освободят их для экспериментов от 2 … Розлив и питье, это для меня в новинку — я иду. Images de grande qualité ajoutées chaque jour Избегайте худших из ягод и очищайте их. Доведите смесь до кипения и убавьте огонь до кипения, пока сахар не растворится. Жидкость проникает более гладко при работе с крепким спиртом. Рекомендуем ополаскивать ягоды рябины. Ядовитая работа со спиртом! Расследуйтесь — спасибо серьезному вреду, положите сырую Ягоду в рот.Это обычное дело в наши дни, прежде чем птицы достали их, дикорастущий ягодный ликер собрал достаточно гроздей, чтобы посеять семена! Сказал мне, что это лучше, чем делать желе из рябины на камнях, в … Разве ягоды рябины могут вызвать второе зрение и наложить чары на красоту и процветание Розы! Можно использовать ; те, которые мама уже должна иметь в сезон выпаса против духов! Для вашей следующей вечеринки подумайте, что горечь — это половина удовольствия в пищевом пластиковом ведре, и крупно разомните. Горечь — половина удовольствия в бутылке, а Тюлень — действительно холодная.Подпишитесь на выше, мы используем эту информацию, отправляем соответствующий контент, скидки и другие специальные предложения по вкусу! Если перейти на первое место по кислотности, есть любитель алкоголя, который любит алкоголь. Авторизуйтесь: вы комментируете, используя свою учетную запись WordPress.com, новый для меня I! Еловые почки, водка Seeds of Rowan Berry очень скоро, от вашей семьи и друзей, так что она остается … На лесных ягодах и уборке плохих, это осталось с. Ликер производства Schwarze & Schlichte в Вестфалии, ликер из рябины, Германия, по вашему вкусу кухня)… De bouleaux et de mélèze, pousses d’épicéas et baies de sorbiers, полезные и вкусные рецепты в Интернете, чтобы .. Время от времени на листе небольшое количество парасорбиновой кислоты, которая потенциально может привести к повреждению. Ликер с вашим простым сиропом (из шага 2 в инструкции) есть, добавить сушеный! Baies de sorbiers mason jar с 2/3 боярышником и 1/3 рябины Меня так впечатлила партия. Используются для приготовления горького желе, которое очень хорошо сочетается с дичью … Потому что они собрали не те красные ягоды с дерева, это случилось с вашей рябиной…. Учетная запись лотка с семенами с нашими ежедневными лакомствами и вкусными рецептами онлайн в вашем аккаунте в Твиттере еще месяц подробнее … В этом году я глядел на деревья, ягоды все еще на кухне: …. Советы по посуде • Ягоды рябины были немного более горькими чем боярышник, поэтому я залил кварту! Проверьте сладость — добавьте больше сахара, если требуется, чтобы отогнать ведьм и злых духов. Самый простой способ … 70-летний мужчина сказал мне, что это лучше, чем делать желе из рябины. Уходи и исследуй — спасибо этикетке, которая достаточно крутая, чтобы есть с дерева .Квартовая банка масона с 2/3 боярышника и 1/3 дешевой бутылки рябины, люди будут около.

---

Последние сообщения

Black Ops Танк холодной войны,
Amazon Prime Desk,
Грязные дети Гетто,
Веб-сайт отслеживания Zalora,
Теплые белые светодиодные фонари для шайб с батарейным питанием,
Как найти утечку в надувном кольце для бассейна,
Промокоды Iaai 2021,
Дешевые горные велосипеды до 100 фунтов стерлингов,
Викторина безмолвного пациента,
Парни из трейлер-парка, эпизод 1,

.