Вафля венская рецепт: Домашние венские вафли в электровафельнице

Отметить как Завершенное

Готовые вафли подавать со сгущенным молоком и растопленным шоколадом. Сверху украсить при желании ягодами.
Приятного чаепития!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы

Венские вафли на кефире в электровафельнице

Существует немало рецептов приготовления вафель. Я предлагаю простой рецепт приготовления в электровафельнице нежных, мягких и очень вкусных венских вафель из теста, замешанного на кефире. Такие вафельки станут отличным дополнением к семейному чаепитию. С этим рецептом можно, конечно, и экспериментировать. Например, добавить в тесто мягкие ириски или конфеты «Коровка», которые в процессе приготовления расплавятся и станут тягучими внутри вафель и хрупкими, стекловидными снаружи. Добавлять конфеты в тесто или нет — решать вам, в любом случае венские вафли, приготовленные по этому рецепту, получатся наивкуснейшими. Эти вафельки так понравились моим детям, что они попросили добавки. Перед подачей венские вафли можно полить любым сиропом или просто посыпать сахарной пудрой. Уверена, эти вафли многим придутся по вкусу и станут частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты

Для приготовления венских вафель на кефире в электровафельнице потребуется:

кефир — 200 мл;

мука — 150 г;

крахмал — 50 г;

масло растительное — 6 ст. л.;

яйцо — 1 шт.;

ванильный сахар — 1 пакетик;

сахар — 1 ст. л.;

разрыхлитель — 1/2 ч. л.;

соль — 1/2 ч. л.;

сода — 1/4 ч. л.;

мягкие ириски (или конфеты «Коровка») — по вкусу (по желанию).

Этапы приготовления

Соединить муку, крахмал, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель и соду, слегка перемешать сухие ингредиенты.

Аккуратно разделить яйцо на желток и белок. В смесь сухих ингредиентов добавить яичный желток.

Сюда же влить кефир и перемешать тесто венчиком.

В тесто добавить растительное масло и ещё раз перемешать венчиком.

В отдельной сухой посуде взбить миксером яичный белок до стойких пиков.

Добавить взбитый белок в тесто и перемешать венчиком.

Ириски (если вы будете готовить с ними) нарезать на мелкие кубики и добавить в тесто.

Перемешать тесто ложкой. Тесто для приготовления венских вафель получится очень воздушным и в меру густым.

Элетровафельницу для венских вафель хорошо разогреть. Смазать вафельницу растительным маслом только перед приготовлением первых вафелек. Выложить по 1 столовой ложке теста.

Плотно закрыть створки вафельницы и готовить, примерно, 5-7 минут. Венские вафли должны стать золотистого цвета.

Готовые вафли переложить на плоскую тарелку. Таким образом приготовить все венские вафли в электровафельнице. Из данного количества продуктов получается 12 вафель. Перед подачей вафельки можно посыпать сахарной пудрой или полить сиропом. Вафли, приготовленные из теста, замешанного на кефире, получаются аппетитными, мягкими и очень вкусными, попробуйте!

Приятного аппетита!

Венские вафли в электровафельнице: 11 рецептов

Хрустящая корочка и нежный бисквитный вкус – венские вафли по праву считаются одним из самых популярных и вкусных европейских десертов. Их можно подавать к чаю, на завтрак, в качестве десерта на торжественном мероприятии. Существуют сотни рецептов со сладкой и соленой начинкой, а традиционная форма и узор вафель являются одними из самых узнаваемых среди десертов.

В этой статье мы поделимся с вами секретами и лайфхаками, как приготовить воздушные внутри и хрустящие снаружи вафли. Расскажем, как приготовить идеальное тесто для вафель и поделимся самыми вкусными рецептами вафель в электровафельнице.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

1. Главные секреты приготовления венских вафель в вафельнице
2. Классический рецепт венских вафель в электровафельнице
3. Йогуртовые вафли
4. Творожные вафли
5. Яблочные вафли
6. Бананово-апельсиновые вафли
7. Тыквенные вафли
8. Шоколадные венские вафли
9. Сырные вафли
10. Картофельные вафли
11. Капустные вафли
12. Рыбные вафли
13. С чем подавать венские вафли

Главные секреты приготовления венских вафель в вафельнице

Даже зная множество рецептов, нет гарантии, что у вас получатся по-настоящему вкусные венские вафли, если вам не известны основные секреты приготовления. Это даже не столько секреты, сколько нюансы, на которые мало кто обращает внимание, но они критически важны в процессе приготовления.

1. Если в рецепте присутствует сливочное масло, необходимо заранее его растопить на водяной бане. Не допускайте кипячения, просто растопите, тогда вафли получатся пористыми с нежным сливочным вкусом.
2. Обязательно отделите желтки от белков при приготовлении венских вафель. Желтки тщательно перемешивайте с остальными ингредиентами, а белки взбивайте до устойчивых пиков и аккуратно вводите в смесь перед моментом приготовления. Отдельно взбитые белки и дают ту самую хрустящую корочку, которой так славятся венские вафли. Чтобы корочка была особенно хрустящей, добавьте в белки перед взбиванием щепотку соли.
3. Не готовьте тесто впрок, лучше делать небольшими порциями, которые вы сразу съедите. Чем дольше стоит готовое тесто, тем более «резиновыми» получаются вафли.
4. Если в рецепте есть сметана или йогурт, они добавляются в последнюю очередь, перед белками.
5. По консистенции тесто для вафель должно напоминать густую сметану.

Классический рецепт венских вафель в электровафельнице

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко – 250 мл
4. Мука – 100-150 г
5. Масло сливочное – 50 г (по желанию, можно без него)

Этапы приготовления:

1. Масло растопите на водяной бане.
2. Желтки отделите от белков.
3. Смешайте желтки, сахар, молоко, масло – тщательно все перемешайте.
4. Введите постепенно муку и хорошо перемешайте при помощи миксера, чтобы не было комочков.
5. Взбейте белки со щепоткой соли до образования устойчивых пиков.
6. Аккуратно введите белки в яично-молочную смесь и перемешайте ложкой.
7. Заранее разогрейте электровафельницу. Положите на каждую секцию по столовой ложке теста и плотно закройте крышку. Готовьте в соответствии с инструкцией к вафельнице. В среднем, это 2-4 минуты.
8. Когда заметите золотую корочку на вафлях, можете смело их доставать и подавать к столу.

Этот рецепт считается классическим и самым простым. Все последующие вариации базируются на базовом рецепте.

Йогуртовые вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Фруктовый йогурт – 300 мл
4. Мука – 300 г

Этапы приготовления:

Полностью повторяют классический рецепт, за исключением того, что вместо молока добавляется йогурт. Вафли получаются очень сытными, имеют более насыщенный вкус и аромат. Идеально подходят для маленьких детей, особенно, если использовать специальный детский йогурт с высоким процентом жирности.

Творожные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко или кефир – 150 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Творог – 200 г

Этапы приготовления

1. Заранее подготовьте творог. Для этого перебейте его в миксере или перетрите через сито, чтобы не было крупных зерен. Чем однороднее будет масса, тем цельнее будут вафли. Вместо творога можно также использовать творожную массу.
2. Готовьте по классическому рецепту, смешав желтки, творог, молоко и муку, а затем добавив белки.

Блюдо получается сытным и отлично подойдет в качестве завтрака для детей, особенно в тех случаях, когда ребенок отказывается есть творог.

Яблочные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 1 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко или кефир – 150-200 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Яблоко – 1 шт
6. Корица – по вкусу

Этапы приготовления

1. Яблоко заранее натрите на мелкой терке, сняв кожуру.
2. Готовьте по классическому рецепту, смешав все ингредиенты. При желании можете добавить немного корицы и ванилина, чтобы получился зимний и ароматный десерт.

Бананово-апельсиновые вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 1 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Сок апельсина – 100 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Банан – 2 шт
6. Цедра апельсина – 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1. Заранее выдавливаем сок одного крупного апельсина и натираем немного апельсиновой цедры.
2. Раздавить бананы, можно это сделать вилкой или помолоть в блендере.
3. Смешиваем все ингредиенты и аккуратно вводим белки. Следуйте классическому рецепту, чтобы все получилось идеально.

Готовые вафли имеют необычный цитрусовый вкус и аромат. Это отличный десерт для зимнего праздника.

Тыквенные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко – 100 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Тыква – 200 г
6. Корица – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Заранее запеките тыкву кусочками. Когда мякоть тыквы будет готова – разомните ее вилкой или взбейте в блендере.
2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании добавьте чайную ложку корицы.

Оригинальный рецепт, который будет незаменим в период Хэллоуина и других осенних праздников. Готовые вафли получаются красивого оранжевого цвета с ярким и необычным вкусом.

Шоколадные венские вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Сахар – 100 г (можно больше, если любите вафли послаще)
3. Молоко – 100 мл
4. Мука – 3 столовые ложки
5. Масло сливочное – 130 г
6. Какао – 4 ст.л.
7. Шоколад – 50 г

Этапы приготовления:

1. Растопите сливочное масло на водяной бане и смешайте с какао.
2. Желтки взбейте с сахаром, можно добавить ванилин.
3. Добавьте к смеси из какао молоко, муку и яйца с сахаром – все хорошо перемешать. Белки взбить до появления пиков и аккуратно ввести в шоколадную смесь.
4. Выпекать вафли, в соответствии с инструкцией – 2-4 минуты.
5. Готовый шоколад растопить и поливать готовые вафли.

Такой десерт обожают дети и взрослые. Приятный шоколадный вкус сделает его любимчиком на вашем столе, а в сочетании с орехами и шариком мороженого превратится в десерт ресторанного уровня.

Сырные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 1 шт
2. Молоко или кефир – 100 мл
3. Мука – 3 столовые ложки
4. Твердый сыр – 150 г

Этапы приготовления:

1. Заранее натрите твердый сыр на мелкой терке.
2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании можете добавить свежий мелко нарезанный укроп или петрушку, а также жаренные мелко нарубленные грибы.

Такие венские вафли особенно понравятся любителям сыра. Их можно подать на завтрак с яйцом пашот и соусом бешамель.

Картофельные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 1 шт
2. Мука – 2 столовые ложки
3. Картофель – 1 шт
4. Лук – 1 шт
5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Заранее отварите картофель в мундирах и натрите на мелкой или средней терке.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте.
3. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки. При желании можете добавить свежий мелко нарезанный укроп или петрушку, а также жаренные мелко нарубленные грибы.

Капустные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Мука – 200 г
3. Молоко – 200 мл
4. Капуста – 350 г
5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления

1. Заранее немного отварите мелко нарубленную капусту. В подсоленную кипящую воду положите свежую капусту и варите в течение 5 минут, чтобы она стала мягкой.
2. Слейте воду с капусты и немного помните ее вилкой. При желании можете добавить чеснок и другие любимые специи.
3. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки.
4. Подавать капустные вафли можно со сметаной, кетчупом или яйцом-пашот.

Рыбные вафли

Ингредиенты:

1. Яйцо – 2 шт
2. Мука – 200 г
3. Сметана – 2 столовые ложки
4. Тунец в собственном соку – 1 банка
5. Специи – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Заранее достаньте тунца из консервной банки и хорошо разомните вилкой.
2. Смешайте все ингредиенты, согласно классическому рецепту и введите взбитые белки.
3. Вафли получаются воздушными с приятным рыбным вкусом. Вместо тунца можно использовать любые консервы, которые вам нравятся.
4. Если консервированная рыба вам не нравится, можете взять любой сорт морской рыбы, отварить ее со специями и взбить в блендере, предварительно очистив от костей. А вот речную рыбу лучше не использовать. Большое количество мелких костей будет ощущаться в готовых вафлях.

С чем подавать венские вафли

Секрет успеха венских вафель в том, что они прекрасны даже без каких-либо добавок. Но, всегда хочется разнообразия, поэтому предлагаем вам интересные добавки, которые помогут всегда по-разному преподносить любимый десерт.

Добавки к сладким вафлям:

1. Орехи.
2. Топленый шоколад или Nutella хорошо сочетаются с бананом и свежей клубникой
3. Все виды фруктов – можно смело использовать сезонные фрукты, которых в изобилии в определенный период года.
4. Взбитые сливки.
5. Сгущенное молоко.
6. Джемы и варенье, мед.
7. Мороженое.
8. Йогурт, сырковая масса и другие молочные продукты.
9. Топленая карамель.

Добавки к соленым вафлям:

1. Разные виды мяса и колбасы.
2. Яйцо-пашот.
3. Жареные грибы.
4. Сметана, кетчуп, майонез – любой соус.
5. Жареный лук.
6. Овощи, особенно томаты, как свежие, так и вяленые.
7. Икра, рыба и морепродукты.
8. Оливки.
9. Вы даже можете положить сверху любимый салат, а вафли использовать, как порционные тарелочки.

Выбор ограничивается только вашей фантазией. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте к вафлям любимые ингредиенты и всегда будете радовать себя и своих близких оригинальными и невероятно вкусными блюдами.

Готовьте с блогом Комфи, и приятного аппетита!

Венские вафли — Воздушный рецепт для электровафельницы

Приготовить венские вафли можно, используя сотни разнообразных рецептов: сделать их и сладкими, и солеными, и с разными добавками. Но даже такое огромное количество кулинарных способов выпечки вафель не дает гарантии, что вы в итоге получите настоящее вкусные изделия. Делюсь с вами своими кулинарными лайфхаками, которые позволяют мне сделать выпечку действительно наивкуснейшей.

В рецепте есть сливочное масло. Для замеса теста оно должно быть размягченным, лучше растапливать продукт на водяной бане. Из предложенных продуктов получается достаточное количество теста для выпечки вафель, но впрок его заготавливать не рекомендуется. Используйте сразу всю порцию теста, либо сделайте его меньше. Если тесто будет долго стоять и «ждать своего часа», то ваши вафли получатся «резиновыми». Для вас я подготовила венские вафли рецепт для электровафельницы, которые просто тают во рту, получаются с мягкой и воздушной структурой.

История блюда.

Первые вафли были приготовлены довольно давно — в средневековые времена. Тогда вафли считались лишь одним из видов обычного печенья. От подобной выпечки их отличал рисунок на поверхности и изменённый состав теста. Вафли пекли из муки с добавлением сливок, сахара и яиц.

Кстати, раньше позволить угощаться вкусными вафлями могла лишь знать, ведь рецепт их изготовления держался в строжайшей тайне, которую простой люд знать не мог. В промышленном масштабе вафли стали изготавливать приблизительно в шестидесятых годах XIX века, именно тогда они приобрели широкую популярность. Приготовление домашних вафель значительно упростилось с появлением кулинарной техники – эклектической вафельницы. С помощью такого «помощника» можно приготовить легко и просто сладкий десерт.

Ингредиенты:

• Сахарный песок – 100 г
• Мука пшеничная (в/к) – 350 г
• Молоко свежее – 200 мл
• Масло сливочное – 200 г
• Яйцо сырое куриное – 3 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Согласно представленному списку ингредиентов отмеряем нужное количество продуктов. Молоко должно быть комнатной температуры, масло заранее размягчаем на водяной бане.

   Берём нужные продукты.

2. В рабочую миску засыпаем весь сахар и выкладываем мягкое масло.

   Соединяем масло с сахаром.

3. Содержимое миски перетираем до однородного состава.

   Перетираем масло с сахаром.

4. В получившийся состав вбиваем яйца стандартного размера.

   Добавляем куриные яйца.

5. Венчиком смешиваем ингредиенты.

   Взбиваем продукты.

6. В смесь, что у нас вышла, вливаем свежее молоко.

   Переливаем молоко.

7. Осталось только всыпать муку, которую заранее следует пропустить через мелкое сито.

   Добавляем просеянную муку.

8. Вот такое густое однородное тесто у нас получится, когда смешаем все ингредиенты.

   Готовое тесто для вафель.

9. Согласно инструкции по эксплуатации электровафельницы печём мягкие венские вафли по рецепту.

   Делаем вафли в электровафельнице.

10. Вафли складываем стопкой.

    Готовые вафли.

11. Подаем вафли как самостоятельный десерт или дополняем сладкими добавками.

    Приятного вам чаепития!

12. Приятного аппетита.

    Приятного аппетита.

Польза вафель.

Приготовленные венские вафли по рецепту имеют энергетическую и питательную ценность, которая для выпечки является и минусом, и плюсом. Венские вафли способны быстро утолить голод, ими легко насытиться во время перекуса. В составе вафель присутствует глюкоза, которая самым положительным образом влияет на мозг человека, ведь она стимулирует умственную работу и деятельность. Но стоит помнить о том, что злоупотреблять вафлями не строит, ведь это может привести к образованию лишних килограммов и, как следствие, увеличению веса, что нежелательно для собственного здоровья.

Мы реализовали рецепт воздушных венских вафель просто, без лишних затрат. Секрет кулинарного успеха данной выпечки в том, что она хороша даже без применения каких-либо добавок. Но каждой хозяюшке хочется разнообразия, поэтому можно подачу венских вафель в вафельнице сопроводить интересными вкусными добавками, которые подчеркнуть качества сладкого десерта.

Итак, венские вафли хорошо подавать с топлёным шоколадом, со свежей клубникой или бананом, со взбитыми сливками и сгущенным молоком, с мороженым, с сырковой массой, с топленой карамелью, йогуртом и медом, вареньем и джемом. Выбирайте на свой вкус и угощайтесь на здоровье!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Венские вафли: рецепт приготовления в вафельнице или духовке

Венские кондитерские изделия известны по всему миру, так же как и венская опера. Торт «Захер», разнообразные штрудели, и конечно же, венские вафли — вот ради чего миллионы туристов, заканчивая осматривать австрийские достопримечательности, направляются выпить чашечку кофе в ближайшую кондитерскую.

История мягких венских вафель

Впервые вафли появились еще в Древней Греции. Их выпекали на горячих камнях, а основными ингредиентами были зелень и сыр. Но уже к XIV веку вафли превратились в изысканный десерт: позволить его себе могли только знатные особы. Конвейерное производство вафель было налажено лишь в XIX веке, и с тех пор они стали доступны всем.

Главной особенностью вкусных венских вафель, в отличие от пышных бельгийских или хрустящих английских, являются их мягкость, воздушность и нежность.

Приготовить мягкие венские вафли можно в электровафельнице или же в духовке. 

Мягкие венские вафли в духовке

Эти вафли получаются действительно очень мягкими. Готовим мы их будем в духовке. Подавайте их на завтрак или на десерт. 

Ингредиенты:

• Сливочное масло50 г
• Сахар150 г
• Ванильный сахар1 пакетик
• Яйца4 шт.
• Мука300 г
• Порошок для выпечки (разрыхлитель)1 ч. ложка
• Молоко600 мл
• Шоколадный сироп или конфитюр и свежие ягодыпо вкусу

Способ приготовления:

1. Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром (простым и ванильным) до образования кремообразной массы.
2. Добавить по одному холодные яйца, каждый раз хорошенько взбивая массу.
3. Муку смешать с разрыхлителем, понемногу добавляя молоко, замесить тесто и дать постоять 20 минут (масса должна быть как жирная сметана, не сильно густая).
4. Форму для выпечки вафель разогреть.
5. Выпекать вафли в течение 3–5 минут каждую, пока не подрумянятся. Перед подачей к столу украсить шоколадным сиропом или конфитюром и ягодами.
6. Приятного аппетита!Введите текст

Венские вафли в вафельнице

Эти вафли такие же мягкие, как из первого рецепта. Готовить мы их будем в специальной вафельнице. Выбрать свою электровафельницу вы можете в любом магазине бытовой техники. Сегодня представлены очень разные модели.

Ингредиенты:

• Яйца 3 шт.
• Сахар 100 г
• Молоко 2,5 жирности250 мл
• Масло сливочное 200 г
• Мука 350 г
• Сок лимонный1 ст. л.
• Разрыхлитель 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разотрите миксером масло комнатной температуры с сахаром. На малых оборотах взбейте до пышной однородной массы.
2. Добавьте в массу яйца и также взбейте на малых оборотах миксера. 
3. Влейте в тесто молоко. Оно должно быть свежим, не кислым и желательно не сильно холодным. 
4. Добавьте лимонный сок в тесто. 
5. Туда же просейте необходимое количество муки с добавлением разрыхлителя. Перемешайте тесто.
6. Смажьте вафельницу каплей растительного масла, хорошо нагрейте прибор.
7. Выложите тесто на середину формочки и плотно закройте вафельницу. На одну вафлю необходимо примерно 2 столовые ложки теста.
8. Выпекайте венские вафли около 5 минут (при этом учитывайте, что время выпечки у каждой модели вафельницы будет разным). 

Венские вафли — 10 рецептов приготовления в домашних условиях с пошаговыми фото

Мягкие венские вафли для электровафельницы в домашних условиях

Мягкие венские вафли в домашних условиях – это вполне реально. Приготовьте популярный рецепт по простому рецепту для электровафельницы. Порадуйте близких аппетитным десертом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

• Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Далее растираем продукт вместе с сахаром. Удобно для этого использовать миксер.

• Добавляем куриные яйца и продолжаем взбивать.

• Взбиваем массу на низкой скорости до образования пышной однородной массы.

• Вливаем молоко, которое тоже заранее достали из холодильника. Размешиваем.

• Выдавливаем ложку сока из лимона и вливаем ее в массу.

• Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем густое тесто.

• Слегка обмазываем электровафельницу маслом. Достаточно одной капли.

• Выкладываем тесто по форме.

• Готовим блюдо, примерно, 5 минут, затем даем ему немного остыть.

• Подаем мягкие венские вафли к столу. По желанию, десерт можно украсить сахарной пудрой или ягодами.

Классические венские вафли в мультипекаре Редмонд

Приготовить знаменитые венские вафли совсем не сложно в домашних условиях. А если под рукой есть мультипекарь, то процесс станет еще более простым. Лакомство можно подавать к чаю или кофе, а также в качестве сладкого завтрака.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 200 мл.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Заранее достаем сливочное масло из холодильника и даем ему немного растаять. Затем добавляем к нему два вида сахара и тщательно растираем вилкой или другим удобным способом.
2. К массе вливаем молоко комнатной температуры и разбиваем яйца. Взбиваем до однородности.
3. Постепенно просеиваем муку и начинаем размешивать.
4. Замешиваем тесто до состояния густой сметаны. Это несложно сделать при помощи обычной ложки.
5. Устанавливаем форму для вафель в мультипекарь и выливаем тесто. Готовим продукт около 5 минут до золотистого оттенка.
6. Венские вафли по классическому рецепту готовы. Остужаем их и подаем к столу. Можно дополнить медом или вареньем.

Простой и вкусный рецепт венских вафлей на кефире

Мягкие и нежные венские вафли можно приготовить на кефире. Блюдо выйдет в меру сладким и ароматным. Простой домашний десерт можно подавать к утреннему кофе или чаю.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 1 ст.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 1,5 ст.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 0,5 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло сливочное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем в глубокую посуду два яйца. Всыпаем к ним два вида сахара и соль.
2. Взбиваем массу миксером или венчиком. Важно, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились.
3. Заранее достаем кефир из холодильника и вливаем его к яичной смеси, когда он станет комнатной температуры. Сразу же просеиваем муку с разрыхлителем.
4. Выливаем в массу растопленное сливочное масло и начинаем тщательно взбивать. Получаем гладкое тягучее тесто, как на оладьи.
5. Выливаем тесто в вафельницу и готовим продукт 3-5 минут.
6. Готовым вафлям даем немного остыть.
7. Десерт готов к подаче! Можно украсить блюдо сахарной пудрой и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Нежные и мягкие венские вафли на молоке

Венские вафли, приготовленные на молоке, получаются особенно нежными и мягкими. Приготовьте домашнее лакомство по простому рецепту. Подходит для завтраков и семейного чаепития.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Сахар – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Соединяем размягченное сливочное масло с сахаром. Растираем продукты любым удобным способом.
2. Вливаем в масляную массу молоко комнатной температуры.
3. Добавляем лимонный сок и разбиваем три яйца.
4. Размешиваем массу и добавляем разрыхлитель.
5. Просеиваем нужное количество муки.
6. Ложкой или лопаткой размешиваем густое тесто до однородности.
7. Аккуратно выкладываем продукт в разогретую вафельницу.
8. Готовим десерт в течение 3-5 минут до румянца.
9. Пышные венские вафли на молоке готовы. Украшаем по вкусу и подаем к столу.

Как приготовить ПП диетические венские вафли

Нежные венские вафли можно приготовить по всем правилам правильного питания. Достаточно лишь заменить несколько продуктов на более полезные и низкокалорийные аналоги. Десерт получится оригинальным и очень вкусным.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 100 гр.
• Мука льняная – 1 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Корица молотая – 1 щепотка.
• Имбирь молотый – 1 щепотка.
• Молоко – 120 мл.
• Банан – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. В блендере измельчаем овсяные хлопья на большой мощности до состояния муки.
2. Измельчаем бананы. Это можно сделать как в блендере, так и при помощи вилки. Соединяем фруктовую кашицу с овсяной смесью и льняной мукой.
3. Размешиваем массу до однородности и разбиваем сюда же куриное яйцо.
4. Добавляем по щепотке имбиря и корицы. Вливаем молоко и продолжаем замешивать смесь до однородного теста.
5. Выкладываем массу в вафельницу и готовим 3-5 минут. После чего полезные и низкокалорийные вафли готовы к подаче. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления венских вафлей с творогом

Пышные и сытные венские вафли можно приготовить по особому рецепту с добавлением творога. Такой десерт идеально подходит для семейного завтрака. Его можно дополнить вареньем, медом или свежими ягодами.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Мука – 200 гр.
• Яйцо – 6 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Сахар ванильный – 2 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокую тарелку выкладываем творог. Если он крупный, то предварительно его стоит растереть. Сюда же разбиваем яйца, добавляем два вида сахара и соль.
2. Тщательно размешиваем творожную массу и просеиваем к ней муку с содой.
3. Ложкой размешиваем массу до однородности. Должно получиться мягкое и липкое тесто.
4. Выкладываем содержимое в вафельницу и готовим около 5 минут до яркого равномерного румянца.
5. Готовые вафли аккуратно вынимаем и оставляем остужаться.
6. Десерт дополняем и украшаем по вкусу. Готово, можно подавать к столу!

Венские вафли, приготовленные на сметане, выходят пышными и рассыпчатыми. Рецепт достаточно простой в приготовлении, а вкус готового блюдо приятно порадует вас и вашим домочадцев.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 1,5 ст.
• Сметана – 250 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Яйца соединяем с сахаром и тщательно взбиваем до однородности.
2. Растапливаем сливочное масло на плите или в микроволновке. Даем ему остыть и , переливаем в яичную смесь. Размешиваем.
3. Выкладываем в массу сметану и слегка взбиваем венчиком.
4. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и начинаем тщательно вымешивать тесто до гладкого и однородного состояния.
5. Выливаем тягучее тесто в вафельницу и готовим около 5 минут, пока не образуется яркий румянец.
6. Готовые вафли остужаем, дополняем по вкусу и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как испечь воздушные венские вафли в духовке

Нежные венские вафли можно приготовить в духовке, используя специальную форму для выпекания. Простой в приготовлении десерт выходит очень мягким, и воздушным.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Мука – 140 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Кефир – 180 мл.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Взбиваем яйца с сахаром до однородной массы и появления легкой пены.
2. Вливаем в яичную смесь кефир и растопленное сливочное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем, затем взбиваем жидкое тесто до гладкости.
3. Силиконовую форму для вафель хорошенько промазываем растительным маслом.
4. Равномерно вливаем жидкое тесто в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
5. Выпекаем продукт 10 минут, затем осторожно вынимаем.
6. Переворачиваем форму и извлекаем из нее вафли. Даем им немного остыть.
7. Десерт готов! Можно украсить по вкусу и подавать к столу.

Венские вафли с сыром в домашних условиях

В качестве оригинального и аппетитного завтрака можно приготовить нежные венские вафли с сыром. Простое в приготовлении блюдо порадует вас и ваших домашних своим ярким вкусом.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

• Сыр – 100 гр.
• Мука – 160 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 5 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Чеснок сушеный – 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• Петрушка – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокой посуде соединяем яйца, сметану, соль, сахар и сушеный чеснок. Сюда же вливаем растопленное сливочное масло и тщательно взбиваем до однородной жидкой массы.
2. Натираем сыр на крупной терке, измельчаем петрушку. Забрасываем продукты во взбитую жидкую смесь.
3. К продуктам просеиваем муку с разрыхлителем и равномерно перемешиваем содержимое.
4. Включаем вафельницу и аккуратно размещаем приготовленное тесто. Готовим до яркого румянца не менее 5 минут.
5. Готовые венские вафли раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу. Готово, приятного аппетита!

Домашние венские вафли, приготовленные на гриле

Оригинально и быстро приготовить нежные венские вафли можно на гриле. Вариант идеально подойдет тем, у кого нет вафельницы или специальных формочек. Сладкое блюдо можно подавать к чаю или на завтрак.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 10

Ингредиенты:

• Мука – 500 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Молоко – 350 мл.
• Яйцо – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем в глубокой тарелке муку, разрыхлитель и два вида сахара. Для более воздушного и мягкого теста ингредиенты можно просеять через сито.
2. Отдельно взбиваем яйца с молоком и растительным маслом до получения однородной смеси. Соединяем полученное с сухой массой.
3. Тщательно взбиваем жидкое тесто венчиком до исчезновения всех комочков. Смесь должна получиться гладкой и тягучей.
4. Включаем гриль и даем ей хорошенько прогреться. При помощи ложки аккуратно выливаем заготовку в нужной форме. Готовим продукт 2-3 минуты.
5. После того, как все вафли будут готовы, выкладываем их на общую тарелку и подаем к столу. Приятного чаепития!

Рецепт венских вафель — как приготовить в вафельнице пошагово

Всем очередной пламенный привет от соавтора Сладких Хроник Фидан Амирбековой. Наконец-то я открыла для себя самый простой рецепт венских вафель на молоке. А все потому, что в воскресенье вечером детям захотелось сладкого, ну а мне, как ленивой хозяйке, не очень хотелось раскочегаривать духовку. Поэтому мы быстро сошлись на том, что будем готовить вкусные мягкие вафли в электровафельнице.

В венские вафли я влюбилась много лет назад, попробовав их на рождественской ярмарке. Давно хотела испечь их дома, но все рецепты, которые мне встречались, были довольно трудоёмкие. Поэтому до сегодняшнего дня вафельницу я в основном использовала для вот этого чудесного рассыпчатого печенья.

И вот, наконец-то, нашелся тот самый, «ленивый» рецепт настоящих вафель.

Как сделать вафли в вафельнице?

Нам понадобятся:

• 150 гр. сливочного масла, размягченного
• 100 гр. сахара
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 1 пакетик ванильного сахара (8-10 гр.)
• 350 гр. муки
• 1 пакетик разрыхлителя (10 гр.)

Пошаговый рецепт:

1. Масло нужно вытащить заранее, чтобы оно размягчилось.
2. Растираем масло с сахаром, добавляем яйца, молоко и ванильный сахар, хорошенько взбиваем.

   Обыкновенная вилочка для этого тоже сойдет

3. В последнюю очередь добавим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Размешиваем тесто до однородности и включаем электровафельницу на среднюю температуру.
5. Выкладываем пару столовых ложек теста на середину, закрываем крышку и ждём пару минут.
6. Как только вафли достаточно подрумянились, можно их аккуратно вынимать, поддев лопаточкой.

К этому времени все домашние уже сбегутся на запах ароматнейших вафель.

Приятного аппетита!

Фидан Амирбекова

Соавтор блога Сладкие Хроники

Десерт: Венские вафли | Рецепты для вас

Венские вафли

Венские вафли

Вам понадобится:

— Яйца — 3 шт. (средний размер)
— Сахар — 100 г
— Молоко — 250 мл (2,5% жирности)
— Сливочное масло — 200 г (72% жирности)
— Пшеничная мука — 350 г
— Лимонный сок — 1 столовая ложка
— Разрыхлитель — 2 ч. Л. (Без горок)

Как приготовить:

1.Для испытания масло необходимо измерять при температуре окружающей среды. Лучше всего, если заранее достать из холодильника. В микроволновке разогревать масло холодное я бы не рекомендовал, так как часть его быстро увеличивается, а другая останется холодной и твердой.
2. Мягкое масло натереть с сахаром. Можно вилкой, но зачем тратить много сил, если есть миксер. На небольшой скорости взбить масло и сахар до однородной пышной массы.
3. Забейте яйца. Размер яиц в среднем около 1965 года без скорлупы.Снова на низкой скорости миксера взбить тесто.
4. Тесто залить молоком. Он должен быть свежим, а не кислым и, желательно, не холодным. Снова взбиваем. Старайтесь делать все на малой скорости, чтобы масса не разлетелась из миски.
5. Отжать сок и влить столовую ложку теста.
6. Вернуть необходимое количество просеять муку с разрыхлителем. Перемешайте или ложкой, венчиком или миксером.
Тесто должно быть гладким, однородным, по плотности как у блинчиков.
7. Кисточка кулинарная для смазывания вафельницы каплями растительного масла, прибор хорошо прогретый.
8. Выложить тесто на середину формочки и плотно закрыть вафельницу. На одну вафлю должно быть около 2 столовых ложек теста.
9. Выпекайте вафли около 5 минут, но время выпекания каждого рисунка вафли будет разным. Поэтому следите за вафлями Ruddy. На мою выпечку вафель ушло минут 5.
Я сделал 10 вафель размером 10 * 10 см. Это количество теста.
10. Поделюсь одной хитростью. Сразу после выпечки вафли хрустящие снаружи и мягкие внутри. Но если полежать чуть больше часа, как вафли станут мягкими, и пропадет эта вкусная хрустящая корочка.
Для сохранения хрустящих вафель рекомендую перед подачей на стол выложить их на решетку (можно на сковороду) и сушить в духовке при 160 градусах 4-5 минут. Такие вафли снова хрустящие даже на второй день.
Подавать лучше теплым — тем вкуснее. Но они хороши и на морозе.
Способов накормить довольно много. Вафли можно залить медом, вареньем или сгущенкой, посыпать сахарной пудрой. Я украсила вафли нарезанным бананом и шоколадной сеткой.

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.

Рецепт электровафельницы и секрет теста

Мягкие вафли поражают своей нежностью! Домашние рецепты мягких вафель в вафельнице с молоком, сметаной, маслом с разными начинками. Венские вафли: рецепт электровафельницы и секрет теста

Рецепт мягких вафель известен миру не менее пары сотен лет. Историки кулинарии давно спорят, кому отдать пальму первенства в изобретении этого хрустящего десерта.Многие склонны считать, что человечество обязано благодарить французских королей гурманов за нежную выпечку. Якобы именно их поварам пришла в голову идея сложить вместе две чугунные сковороды и испечь в них особую выпечку для царского стола. Есть и сторонники английской версии, согласно которой в происхождении вафель нет ничего аристократического, и рядовые пекари Туманного Альбиона придумали этот рецепт как удобный «фастфуд» для уличной торговли.

Вафли разные. Классические вафли готовятся на смеси картофельного или кукурузного крахмала и пшеничной муки с добавлением большого количества жира (сливочного масла, маргарина), белка и сахара. Из этого теста получается очень тонкая хрустящая выпечка, которая хорошо сочетается с воздушными кремами. Бывают и очень тонкие, неудобные продукты, которые обычно складывают по несколько частей, зажатых толстой начинкой.

Мягкие вафли, о которых пойдет речь в этой статье, выпекаются из теста разного состава.Они могут быть как просто тонкими и мягкими, так и не уступать по великолепию хорошей булочке. Дополняют этот десерт густое варенье или джем, творог, сметану или сливочный крем, мороженое, шоколад и глазурь на его основе, свежие ягоды и фрукты.

Для изготовления вафель необходимо специальное оборудование. Раньше это были две простые чугунные сковороды, сложенные вместе. В советское время были особые фигурные вафельницы с длинными ручками, в которых можно было делать треугольники, большие оладьи на трубочки, скорлупы на орехи с вареной сгущенкой.Готовить в такой посуде было довольно сложно, так как требовалось много тепла и постоянный контроль, чтобы получить равномерную выпечку, а твердую вафельницу приходилось часто переворачивать.

Теперь все намного проще. В любом магазине бытовой техники за скромную сумму можно приобрести компактную электровафельницу, которая сразу избавит вас от всех возможных неудобств и неудач при жарке вафель. В них изделия не пригорают и приобретают идеальный золотистый оттенок. Особенно удачны мягкие вафли в электровафельнице.Ниже приведены несколько рецептов этого восхитительного десерта.

Совет! Пищевая сода чаще всего добавляется в вафельное тесто для создания воздушной и нежной выпечки, а при жарке она расширяется. Поэтому ячейки вафельницы должны быть заполнены примерно наполовину тестом. В противном случае придется ловить шипение и падающее с краев лишнее тесто.

Мягкие вафли в простой форме

Самый простой и дешевый рецепт мягких вафель.

Список ингредиентов:

1. Сметана жирная — 300 г.
2. Масло сливочное или маргарин сливочный — 250 г (пачка).
3. Яйцо куриное — 3 шт.
4. Сахар — 200 г.
5. Крахмал картофельный — 2 ст. л. с горкой.
6. Мука пшеничная — 1 ст. л. с горкой.
7. Соль.
8. Сода — 0,5 ч.
9. Ванилин (чистый или с сахаром) — по желанию.

Способ приготовления:

• Куриные яйца взбить в пышную пену вместе с сахарным песком до полного растворения, без остаточных кристаллов.
• Тщательно перемешайте сметану и мягкое масло до образования пены.
• В полученной однородной массе рассыпать две столовые ложки картофельного крахмала и ложку пшеничной муки.
• Замесить тесто без комков, жидкое, типа сметаны 15-18% жирности.
• Вылейте его в электрическую вафельницу, предварительно смазанную маслом, и выпекайте до готовности.
• Если используется обычная чугунная вафельница, то ее нужно заранее хорошо разогреть, а при жарке переворачивать с одной стороны на другую.Когда из коннектора перестанет выходить пар, вафли готовы.

Мягкие вафли с ликером

По этому рецепту можно приготовить тонкие мягкие вафли с легким вкусом хорошего алкоголя. Разница в приготовлении с предыдущим рецептом сравнительно небольшая, но результат будет совсем другим. Эта выпечка отлично подойдет к легким десертам на романтический ужин. Единственный нюанс — в этом блюде используется только сливочное масло, нежелательно маргарин.

Список ингредиентов:

1. Сливки жирные — 150 мл.
2. Яйца куриные — 3 шт.
3. Сахарная пудра — 150 г.
4. Ликер — 30 мл.
5. Соль.
6. Сода — 0,5 ч.
7. Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. л. по необходимости.
8. Сливочное масло — 80 г.

Способ приготовления:

• Заранее охладите жирные сливки и взбейте их в пышную густую массу. Необязательно полностью доводить их до состояния классических взбитых сливок. Достаточно того, чтобы они немного увеличились в объеме.
• Куриные яйца с сахарной пудрой измельчить венчиком до белого цвета.
• Переложить яичную массу в миску с мягким маслом и добавить слегка взбитые сливки.
• Аккуратно перемешивая все ингредиенты, постепенно, рассыпными движениями всыпать картофельный крахмал в миску. После добавления крахмала влейте сладкий ликер.
• Если масса получается слишком воздушной или жидкой, всыпать еще ложку муки.
• Смазать поверхность вафельницы, залить тестом и выпекать любые вафли.Если запекаются вафли — блины, то их можно сразу нарезать или свернуть на будущий десерт.
• Подавать к готовой выпечке фруктовый конфитюр или варенье, сметану, сгущенное молоко, шоколад, свежие фрукты.

Пышные венские вафли

Воздушные вафли с нежной текстурой. Отличное начало скучного повседневного дня, когда хочется чего-нибудь вкусненького.

Список ингредиентов:

1. Яйца куриные — 3 шт.
2. Сахарная пудра — 150 г.
3. Молоко — 400 мл.
4. Сливочное масло — 50 г.
5. Мука пшеничная — 200 г.
6. Ванильный сахар.
7. Соль.
8. Сода — 0,5 ч.

Способ приготовления:

• Измельчить сахарную пудру с тремя желтками. Вливаем ванильный сахар и добиваемся полного растворения кристаллов. Оставшиеся белки охладите в морозилке.
• Смешайте мягкое масло с яичной смесью. Хорошо перемешайте и постепенно добавляйте молоко, соль, пшеничную муку и пищевую соду.
• Отдельно взбить охлажденные белки.
• Обычной лопаткой смешать белковую массу и основу вафельного текста. Смешивать их миксером нельзя, иначе уйдет вся воздушность.
• Полученное пышное тесто вылить на разогретую вафельницу и выпекать до готовности. Обычно это занимает около 3 минут.
• Выложите запеченные вафли на бумажную салфетку и при желании накройте хлопчатобумажным полотенцем, чтобы горячее тесто не высыхало.

Мягкие вафли из дрожжевого теста

Подавляющее большинство рецептов вафельного теста содержат пищевую соду, как главный гарант великолепия, мягкости и воздушности продуктов.При выпечке вафель дрожжи используются гораздо реже. На такое блюдо придется потратить вдвое больше времени, так как дрожжам нужно постоять в тепле не менее 20 минут.

Список ингредиентов:

1. Яйца куриные — 3 шт.
2. Молоко — 650 мл.
3. Сухие дрожжи — 1,5 ч.
4. Сливочное масло — 180 г.
5. Мука пшеничная — 0,5 кг.
6. Сахарная пудра или сахарная пудра — 100 г.
7. Ванилин — 1 шт.
8. Соль — 0,25 ч. Л.

Способ приготовления:

• Полстакана молока нагреть до теплого состояния (не выше 38-40 градусов, иначе микроорганизмы погибнут) и растворить в нем сухие дрожжи.
• Размешать размягченное масло, полстакана молока и три желтка до однородной массы.
• Как только молоко с дрожжами начнет вспениваться, залейте им основу теста. Туда всыпать пшеничную муку.
• Остудить оставшиеся яичные белки и взбить до легкой пены. Смешайте с другими компонентами без использования миксера.
• Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в тихое теплое место без сквозняков на 1,5 часа.
• Слегка осыпать полученное тесто и вылить на вафельницу, смазанную салом или растительным маслом.
• Выпекать до готовности, подавать горячим или охлажденным, со сладким соусом по вкусу.

Вафли соленые с беконом

Альтернативный вариант вафель для любителей экзотики. Главное отличие от всех предыдущих рецептов — полное отсутствие в рецепте сахара. Посолить тесто по своему вкусу. При желании готовые изделия можно присыпать крупнокристаллической солью или сложной приправой типа Роллтона. Ешьте как легкую закуску или закуску к пиву.

Список ингредиентов:

1. Крахмал картофельный — 3 ст.л.
2. Сметана жирная — 200 г.
3. Мука пшеничная — 1 ст. л.
4. Масло сливочное — 150 г.
5. Сода -0,5 ч.
6. Укроп сушеный — 0,5 ч. Л.
7. Яйца куриные — 3 шт.
8. Соль вареная по вкусу.
9. Тмин цельный — 0,5 ч.
10. Черный перец.
11. Соль крупнокристаллическая — для декора.
12. Бекон — 8 полосок
13. Кунжут — 1 ст. Л.
14. Чеснок — 3 зубчика.
15. Масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

• Куриные яйца смешать с жирной сметаной, мягким маслом. В полученную массу постепенно развести картофельный крахмал и пшеничную муку.
• Добавьте пищевую соду, семена тмина, черный перец, сушеный укроп и соль. Сделайте однородное тесто, немного более густое, чем для сладких вафель.
• Просто капните на сковороду несколько капель растительного масла. Через минуту растолочь в него три зубчика чеснока. После появления аромата добавить полоски бекона и обжарить до легкой хрустящей корочки.При желании посолить и поперчить.
• Из полученного теста испечь мягкие вафли, которые при подаче украсить битым беконом, семенами необжаренных семян кунжута, солью или сложной приправой.

1. ВАФЛИ СЛАДКИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца — 5 шт.
● сахар — 1 стакан
● маргарин — 200 гр.
● мука — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром. Растопить маргарин. Смешать яичную смесь, маргарин и муку. У вас должно получиться тесто с консистенцией сметаны.

2. ПОТЕРЯННЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофельная мука — 1 стакан
● Маргарин — 100 г.
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 3 шт.
● Лимон — 1шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, во взбитые яйца влить слегка остывший топленый маргарин, интенсивно помешивая. Добавьте картофельную муку, тертую цедру лимона и перемешайте.

3. НЕЖНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Маргарин — 125 г.
● Сахар — 30 г.
● Мука — 100 г.
● Яйцо — 4 шт.
● Сливки -4 ст. ложки
● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить маргарин, добавить в него немного сахарного песка. Взбить яйца до образования пены. Во взбитый маргарин всыпать муку порциями, чередуя порции сливок, постепенно помешивая. Взбитые яйца вливаются в хорошо перемешанное тесто и снова хорошо перемешиваются.

4. СВЕЖИЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 1 стакан
● Яйцо — 1 шт.
● Вода — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте яичный желток, соль и соду.Добавьте полстакана воды, всыпьте всю муку и тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальную воду. Для сладких вафель добавьте 2 столовые ложки сахара.

5. ПЕСОЧНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 2 стакана
● Сахар — 1/2 стакана
● Яйцо — 1 шт.
● Сливочное масло — 30 г.
● Вода — 0,5 л.
● Соль, сода — на кончике чайной ложки
● Ванилин — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, соду, ванилин и хорошо взбить.Добавьте половину порции воды, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно доливайте оставшуюся часть.

6. Хрустящие вафли

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Масло сливочное 200 гр.
● Мука пшеничная 200 гр.
● Сахар 200 гр.
● Куриное яйцо 5 шт.
● Картофельный крахмал 3 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нам нужно минимальное количество ингредиентов. Перед приготовлением теста рекомендую включить вафельницу на разогрев, без него, к сожалению, с вафлями не справимся.Нагреваем масло до жидкого состояния, если такой способ не удобен, можно оставить масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Выбираем удобный для нас способ и продолжаем.

Растопленное масло смешать с сахаром и растереть, всыпать яйца, хорошо перемешать. При желании можно ускорить процесс, взбив содержимое блендером. Добавьте в тесто крахмал. Это придаст нашим вафлям характерный хруст и песочность. Затем всыпать муку. Хорошо перемешайте или взбейте блендером. По консистенции тесто должно получиться тонким, похожим на сметану.

Теперь мы готовы к самому важному этапу, будем печь вафли. К этому времени наше тесто готово, вафельница разогревается. Налейте в вафельницу 1 ст. л. контрольная работа. Выпекаем до золотистого цвета и по желанию можно есть с вареньем, медом или сгущенкой.

7. ВАФЛИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 0,5 л молока
● 1/2 пачки маргарина
● 1 яйцо
● 250 г сахара (беру меньше — около 200 г)
● ванилин
● Маргарин растопить.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить яйцо, сахар, ванилин, перемешать миксером. Тогда есть хитрость: чтобы тесто получилось без комков, я сначала всыпаю муку и размешиваю, а потом немного добавляю молока.
Если тесто станет жидким — снова мука, разбавленная молоком. И так, пока не израсходуется примерно 0,5 литра молока. Тесто должно получиться густой сметаной (но не деревенской, где ложка).

8. Вафли на сгущенном молоке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● маргарин 200 г;
● молоко сгущенное 1 банка;
● яйца 2 шт .;
● крахмал 1 стакан;
● мука 1 стакан;
● сода (1/3 ч. Л.), Гашеная уксусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить маргарин, перемешать все ингредиенты, тесто не должно быть жидким. На основание вафельницы выложить немного теста, следя за тем, чтобы вафли не подгорели. Перед первой вафлей смажьте вафельницу (обе поверхности), тогда сливочного масла не нужно. Чтобы вафли были одного цвета, я слежу за часами секундной стрелкой. Как только вафля готова, скатываю в трубочку. Пробовала разные рецепты, но не понравилось, если сразу не съесть, вафли стали мягкими, а они долго остаются хрустящими.

9. ВАФЛИ СО СЛИВОЧНЫМИ СЛИВКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца — 5 шт.
● Сахар — 5ст. л.
● Сливочное масло — 1 ст. л
● Сметана — 1/2 стакана
● Мука — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделить белки от желтков и поставить в холодильник. Желтки растереть с сахаром до белого цвета, добавить к ним топленое масло (не горячее), сметану; перемешать, всыпать муку и хорошо размешать до однородной массы. Добавить охлажденные белки, взбитые до густой пены, и аккуратно перемешать сверху вниз.

10.ВАФЛИ СЛИВКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● масло сливочное — 125 г
● сахар — 3-4 ст. ложки
● мука — 1/2 стакана
● яйца — 4 шт.
● сливки — 4 ст. ложки
● вода — 1 стакан
● ванильный сахар — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешайте размягченное масло с сахаром и ванильным сахаром. Разделить яйца на белки и желтки.
Яичные желтки с солью взбить до однородной массы и переложить в размягченное масло с сахаром.
Полученную массу взбить миксером до образования пены.Просеянную муку смешать с содой и небольшим количеством воды.

Затем перелить в яично-масляную смесь и все тщательно перемешать. Затем влейте оставшуюся воду, сливки и перемешайте до однородной массы. Остывшие белки взбить до образования пышной пены, аккуратно добавить в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Обжарить вафли в разогретой электровафельнице 2-5 минут.

Дети и взрослые любят вкусные десерты, но не всегда удается потратить несколько часов на приготовление сладостей для себя или своей семьи.Но если использовать вафельницу, то в короткие сроки можно приготовить изысканное лакомство. Это могут быть мягкие или хрустящие вафли в виде трубочки, рожка, корзиночки с протеином, сливочным кремом или мороженым. Какие рецепты подходят для приготовления конфет в вафельнице?

Чтобы приготовить изумительный десерт с помощью вафельницы, вам понадобится сахар, мука, яйца, молоко или сливки, масло или маргарин. Эти продукты составляют основу всех приведенных ниже рецептов.

Вафли могут стать украшением детского праздника или семейного ужина, они могут иметь форму конуса или трубки, если вы планируете десерт с начинкой внутри, но плоские вафли, просто посыпанные пудрой или шоколадной стружкой, будут такими же вкусными .Также вафельные трубочки можно выпекать из соленого теста с печеночным паштетом, сыром или соленым творогом в качестве начинки.

Для приготовления сладкого / соленого печенья с сотовым рисунком используется либо электрическая вафельница, либо специальный кулинарный прибор, который разогревается на плите. Есть несколько правил приготовления вафель:

• Для начала нужно вылить тесто в разогретую вафельницу.
• Во-вторых, тесто выливается на открытый, смазанный маслом прибор, разравнивается, а затем закрывается крышкой.
• В-третьих, готовое печенье подвергают горячей прокатке в трубочку или конус.
• В-четвертых, выпекаются вафли 0,5-3 минуты.

Продукты, содержащие масло или маргарин, готовятся быстрее, чем продукты, смешанные с кефиром / молоком. Для вафельных трубок часто используется начинка из сгущенного молока. Делается это быстро и легко: для приготовления этого вида сливок возьмите сливочное масло и смешайте его со сгущенкой ложкой или миксером. В последнем варианте это делается аккуратно, чтобы масло не перемывалось и вода не отделялась от него.

Охлажденные пробирки заполняют полученной сладкой смесью кондитерским шприцом. Но вафельные рожки можно использовать в качестве стаканчиков для мороженого. Из печенья, сделанного вафельницей, делают оригинальные корзинки и наполняют их различными начинками. Рассмотрим популярные рецепты с фото для выпечки с вафельницей.

Рецепт хрустящих вафель

Хрустящее печенье быстро готовится в вафельнице. Если завернуть в них варенье, варенье, сгущенку с орехами, получится необычайно вкусное лакомство, которое станет хитом на любом празднике или вечеринке.А если вы приготовите этот десерт своим сладкоежкам, они будут просто счастливы.

Существует множество рецептов вафель, которые готовятся на газе и в электровафельнице. Некоторые из них предполагают использование яиц, молока для приготовления теста, а другие — нет. Вот популярный метод приготовления хрустящих вафель.

Состав

1. 4 яйца;
2. 2,5 стакана муки;
3. 1,5 стакана сахара;
4. 100 мл сметаны;
5. 1 ч.л. соды;

Препарат

1. Разбейте яйца и положите желтки в одну тарелку, а белки в другую.Взбейте белки, охладите. Смешайте соду со сметаной. Размешивать.
2. Желтки растолочь с белым сахаром, затем все смешать со сметаной, мукой.
3. Добавить в тесто протеиновую пену. Желательно, чтобы он был однородным. Тесто лучше вымесить миксером, а затем разложить его столовой ложкой по центру вафельницы для запекания. Если вы используете вафельницу для газовой плиты, то обжаривайте на одной ее стороне 1-2 минуты, а потом еще столько же на другой.

Как приготовить венское вафельное тесто для вафельниц

Если вы хотите приготовить вкусный и оригинальный вафельный торт, то лепешки для него несложно сделать самостоятельно.Для этого вам понадобится специальный инструмент и специально приготовленное тесто. Венские вафли великолепны в качестве коржей, потому что они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Как приготовить вкусное тесто для их приготовления, мы рассмотрим ниже.

Состав

1. 1 стакан пшеничной муки
2. 4 яйца;
3. 200 г белого сахара;
4. 120 г сливочного масла;
5. 2,5 стакана коровьего молока;
6. 0,5 ст. л. дрожжи (сухие).

Препарат

1. Разделите яйца на 4 желтка и 4 белка.Взбить последний до образования пены и поставить в холодильник.
2. С помощью блендера смешайте соль, желтки и муку.
3. Влить в смесь теплое молоко, топленое масло
4. Всыпать в тесто ром, сахар, соль, дрожжи, охлажденные белки. Перемешайте до однородной массы и оставьте на 20 минут. Выложить тесто ложкой в ​​центр вафельницы и выпекать.

Рецепт приготовления мягких вафель в вафельнице

Нежные мягкие вафли легко приготовить в вафельнице.Этот десерт отлично подойдет тем, кто не любит хрустящий вкус в кондитерских изделиях. Мягкие вафли будут вкуснее, если перед употреблением посыпать их сахарной пудрой или тертым шоколадом (растопленным). При приготовлении этого десерта возьмите больше масла и сделайте тесто более густым, чем для хрустящего песочного печенья.

Состав

1. 5 яиц;
2. 200 г муки;
3. 200 г сахара;
4. 250 г сливочного масла;
5. ваниль

Препарат

1. Сливочное масло растопить на водяной бане.Быстро взбить яйца и смешать с сахаром, ванилью и солью.
2. Взбить миксером, добавив в нее топленое масло. В получившийся состав добавить муку в таком количестве, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
3. Большой ложкой распределите приготовленную смесь по центру вафельницы и запекайте 4 минуты.

Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и приготовить необходимые продукты.

Венское вафельное тесто — секреты приготовления

Вафли непременно получатся, если вы ознакомитесь с некоторыми секретами их приготовления.

• Используйте только высококачественное и свежее масло. Никаких заменителей или распространений. Достаньте его за час до приготовления из холодильника, он должен быть комнатной температуры;
• Для смешивания всех ингредиентов в рецепте лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Масло и сахар растолочь, добавить яйца, ванильный сахар, корицу и взбить.Масса должна быть воздушной;
• Используйте только теплое молоко. Муку необходимо просеять. Даже такие мелочи могут повлиять на результат;
• Тесто должно быть густым. Перед запеканием хорошо перемешайте;
• Если вы забыли добавить корицу, можно добавить ее в присыпку.
• Для получения хрустящей выпечки обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
• Перед выпечкой вафельницу необходимо разогреть десять минут.
• Тесто не должно разливаться по форме, а густое тесто следует обрезать только перед тем, как закрыть форму.
• Заменив сахар на сахарную пудру, можно предотвратить прилипание выпечки к вафельнице.

Венские вафли для электровафельницы — классический рецепт

Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А чтобы попробовать настоящие вафли, необязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

Состав:

• Сахар — около 150 г
• Просеянная мука — 400 г
• 200 мл теплого молока
• 200 г масла
• Три средних яйца
• Ломтик лимона
• Разрыхлитель — 8 г

Приготовление

1. Сливочное масло растопить до комнатной температуры, нарезать небольшими кусочками.
2. Сливочное масло смешать с сахаром и тщательно перемешать.
3. Взбить яйца и влить их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все ингредиенты.
4. Возьмите другую миску и добавьте муку и разрыхлитель.
5. Выдавить туда лимонный сок и немного посолить.
6. Смешать массы из обеих чаш, взбить миксером.
7. Полученное венское вафельное тесто вылить в вафельницу и выпекать около пяти минут.

Приготовление соуса

1. Взбить одно яйцо с примерно 100 граммами сахара и стаканом молока.
2. Вы можете добавить ароматизаторы по своему вкусу: ваниль, какао, корицу.
3. Влейте немного сгущенного молока и около ста граммов сливочного масла.
4. Довести смесь до пузырей на медленном огне.
5. Охладите соус и распределите по готовым вафлям.

Венские вафли с хрустящей корочкой

Если вы хотите, чтобы выпечка была хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафельниц, но при замешивании теста не взбивать яйца целиком, а разделять их. Желтки соединяются с основной массой, а белки отдельно взбиваются и только после этого вливаются в тесто.

Мягкие вафли для электровафельницы

Состав:

• Сметана жирная — 300 г
• Пачка сливочного масла
• Три яйца
• Стакан сахара
• Крахмал картофельный — две столовые ложки
• Стакан муки
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• Соль по вкусу

Подготовка к приготовлению

1. С помощью миксера доведите яйца и сахар до однородной массы.
2. Добавьте сметану и масло, слегка размягченные.
3. В полученную смесь всыпать крахмал и ложку муки.
4. Замесить тесто, чтобы не было комочков. Перелить в вафельницу и варить до готовности.

Рецепт кефира

Состав:

• 150 г муки
• Стакан кефира
• Одно яйцо
• Четверть пачки сливочного масла
• Две столовые ложки сахара
• Ванильный сахар по вкусу
• Loosen вверх — маленькая ложка
• Сода — 2 г
• Немного соли

Приготовление

1. Для начала нужно смешать муку с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
2. Яйца с кефиром и сахаром хорошо взбить миксером. Добавьте смесь в муку и хорошо перемешайте.
3. Влить уже разогретое масло. Довести все до однородности.
4. Выложить венское тесто для вафель в формы и выпекать до золотистого цвета. Обычно это занимает около 4-5 минут, в зависимости от работы устройства.

Творожные вафли

Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом немного отличается от стандартного.

Состав:

• Творог — около 250 граммов
• Два больших яйца
• Две столовые ложки сахара
• Мука — три ложки с горкой
• Ложка для разрыхлителя
• Немного соли и ванилина

Подготовка к приготовлению

1. Измельчите творог в миску. Добавьте к нему яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо измельчить до однородной массы.
2. Всыпать муку и разрыхлитель. Размешивать.
3. Смажьте вафельницу растительным маслом и аккуратно распределите тесто по форме.
4. Выпекайте около 8 минут.

Рецепт толстых вафель для электровафельницы

Для этого десертного варианта вам понадобится специальная вафельница для толстых вафель и почти стандартный набор продуктов.

Состав:

• Пара яиц
• Около 70 граммов сахара
• 200 мл теплого молока
• Мука полтора стакана
• Разрыхлитель
• Полупачки сливочного масла

Подготовка к приготовлению

1. Взбить яйца до образования пены вместе с сахаром.
2. Влить молоко, муку, небольшую ложку разрыхлителя и сливочное масло.
3. Все взбить миксером, выложить в форму и довести до готовности.

Подавать вафли можно со сметаной, джемом, соусом, медом или начинкой.

Венские вафли диетические

Во время диеты вовсе не обязательно отказывать себе в удовольствии. По диетическому рецепту можно приготовить вкусные низкокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Прекрасный вариант для завтрака.

Состав:

• Два банана
• Щепотка молотой корицы
• 10 граммов льняной муки
• Полба — 75 г
• Примерно чайная ложка сухого имбиря
• Полстакана молока
• Овсяная мука — 75 г
• Пара средних яиц

Приготовление

1. Размять бананы. Добавьте к ним яйца и взбейте смесь.
2. Влейте молоко и перемешайте.
3. Смешайте все три вида муки со специями.Добавьте его в тесто и дайте ему постоять десять минут.
4. Подготовить вафельницу, выложить тесто в форму. Выпекать до золотистого цвета.

Эти вафли лучше всего подавать с йогуртом или медом.

Рецепт диеты без яиц

Для этого рецепта вам понадобятся:

• Примерно стакан ржаной муки
• Стакан молока, желательно теплого
• Две столовые ложки оливкового масла
• Корица, ванилин, любое другие ароматизаторы
• Щепотка соли
• Маленькая ложка разрыхлителя
• Немного соли
• Стевия или сахар для сладости.

Пошаговые инструкции по приготовлению:

Сначала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости приготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.

Затем аккуратно небольшими порциями влить жидкие продукты в сыпучие продукты, при этом все перемешивая венчиком.

По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану. Если он окажется слишком густым, его можно разбавить небольшим количеством воды. Наполнить вафельницу и выпекать до золотистого цвета.

Чаще всего этот десерт подают со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но поскольку этот диетический рецепт лучше всего делать без добавок.

Кроме того, вы можете измельчить киви или другие фрукты в соусе. Одна приготовленная таким образом вафля содержит 220 калорий.

немецких вафель — Аутентичный рецепт •

Вафли — это классический поздний завтрак или дополнение к завтраку, они очень популярны не только в США. В Германии любят делать вафли.Немецкие вафли великолепны на завтрак, поздний завтрак или для кофе с пирожным днем, или то, что мы называем по-немецки «Kaffeeklatsch» (что означает обычные сплетни, потягивая чашку кофе с куском торта). В Германии их можно купить на каждой ярмарке или фестивале, подавать с сахарной пудрой, джемом, фруктами или Nutella. Обычные американские вафельницы делают вафли прямоугольной формы, но чтобы быть подлинными, они должны быть в форме сердца. См. ниже. Удачной готовки!

Ингредиенты Немецкие вафли

(примерно на 10 вафель)
250 г муки
125 г сахара
1 упаковка ванильного сахара 0.3 унции — Как приготовить ванильный сахар —
3 яйца
250 мл молока
1 столовая ложка разрыхлителя
125 г сливочного масла (мягкого)
несколько капель рома, ванили или лимона — по необходимости, по желанию

Оцените эту удобную смесь для выпечки вафель
Если у вас мало ВРЕМЕНИ, но вы любите вкусные вафли

Инструкция по выпечке немецких вафель

— Взбейте яйца, затем добавьте масло, пока тесто не станет пузырящимся.
— Добавьте сахар, ванильный сахар и немного ванили или (настоящего) рома.
— Муку смешать с разрыхлителем, добавить в тесто. Если тесто немного липкое, добавьте еще молока, пока оно не станет однородным.
— Нагрейте вафельницу. Выложите тесто на вафельницу, закройте ее и подождите, пока вафли не приготовятся.
— Согрейте их в духовке, прежде чем подавать на стол.

Вафли прекрасны на вкус с добавлением корицы. Подавайте их теплыми и прямо из вафельницы (они станут мягкими, если держать их в духовке в тепле). В Германии их едят с яблочным соусом или компотами, нутеллой, свежими фруктами, мороженым или взбитыми сливками.

Типичный вафельница в Германии делает вафли в форме сердца. Мы нашли на Амазоне!

Комментарии в FaceBook

Связанные

← Сладкие немецкие молочные булочки — Аутентичный рецепт
Традиционный аутентичный немецкий австрийский торт Линцер →

венских вафель (классический рецепт): калорийность. Венские вафли

Свойства венских вафель

Такое известное кондитерское изделие, как вафли, получило свое первоначальное название от немецкого языка и слова waffel.Стоит отметить, что вафли — это результат, как изначально казалось кондитерам, неудачного приготовления печенья. Однако, попробовав первые вафли, кондитер решил дать жизнь новому типу тонкого и сухого печенья, которое отличалось отпечатком поверхности и необычными вкусовыми качествами, а также хрустящей текстурой.

Как первые, так и современные вафли изготавливаются из жидкого теста, которое помещается в специальные формы и запекается. Обычно в вафельное тесто входит всего несколько ингредиентов — мука, сливки, куриные яйца, а также сахар или его заменители.Другие ингредиенты используются для приготовления различных видов вафель. Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

За многовековую историю существования кондитерских изделий в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов приготовления вафель. Стоит отметить, что вафли также используются как самостоятельный кондитерский продукт, а также как важный ингредиент некоторых десертов. Вафли используются для изготовления тортов, для этого смазывают кондитерское изделие кремом и соединяются между собой.

Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими ароматами. Знаменитые венские вафли можно отнести к особым видам кондитерских изделий. Такой кондитерский продукт, как венские вафли, отличается от других разновидностей продукта своим внешним видом, вкусовыми качествами, а также основными потребительскими характеристиками.

Венские вафли — это так называемые воздушные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами при приготовлении выпечки, тортов или десертов.Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерских изделий. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без начинки, составляет 367 ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

Этот вид кондитерских изделий, например венские вафли, можно легко найти в местных продуктовых магазинах. Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы ощутить всю прелесть домашней выпечки. Для приготовления венских вафель в домашних условиях понадобится мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, масло, а также сахар и лимонный сок.

Изначально тесто формируется из перечисленных выше ингредиентов. Затем приготовленное венское вафельное тесто помещается в специальную посуду и выпекается. Готовые венские вафли смазывают кондитерским кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, джемом или джемом, а также другими начинками и подают на десерт.

Калорийность венских вафель 368,6 ккал.

Энергетическая ценность продукта Венские вафли (Соотношение белков, жиров, углеводов).

Сколько стоят венские вафли (средняя цена за 1 упаковку)?

Москва и Московская область

Такое известное кондитерское изделие, как вафли, получило свое первоначальное название от немецкого языка и слова waffel.Стоит отметить, что вафли — это результат, как изначально казалось кондитерам, неудачного приготовления печенья. Однако, попробовав первые вафли, кондитер решил дать жизнь новому типу тонкого и сухого печенья, которое отличалось отпечатком поверхности и необычными вкусовыми качествами, а также хрустящей текстурой.

Как первые, так и современные вафли изготавливаются из жидкого теста, которое помещается в специальные формы и запекается. Обычно в вафельное тесто входит всего несколько ингредиентов — мука, сливки, куриные яйца, а также сахар или его заменители.Другие ингредиенты используются для приготовления различных видов вафель. Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

За многовековую историю существования кондитерских изделий в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов приготовления вафель. Стоит отметить, что вафли также используются как самостоятельный кондитерский продукт, а также как важный ингредиент некоторых десертов. Вафли используются для изготовления тортов, для этого смазывают кондитерское изделие кремом и соединяются между собой.

Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими ароматами. Знаменитые венские вафли можно отнести к особым видам кондитерских изделий. Такой кондитерский продукт, как венские вафли, отличается от других разновидностей продукта своим внешним видом, вкусовыми качествами, а также основными потребительскими характеристиками.

Венские вафли — это так называемые воздушные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами при приготовлении выпечки, тортов или десертов.Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерских изделий. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без начинки, составляет 367 ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

Этот вид кондитерских изделий, например венские вафли, можно легко найти в местных продуктовых магазинах. Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы ощутить всю прелесть домашней выпечки. Для приготовления венских вафель в домашних условиях понадобится мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, масло, а также сахар и лимонный сок.

Изначально тесто формируется из перечисленных выше ингредиентов. Затем приготовленное венское вафельное тесто помещается в специальную посуду и выпекается. Готовые венские вафли смазывают кондитерским кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, джемом или джемом, а также другими начинками и подают на десерт.

Калорийность венских вафель 368,6 ккал

Энергетическая ценность венских вафель (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

Калорийность вафель на 100 грамм зависит от вида и состава продукта.В данной статье представлено содержание белков, жиров, углеводов, калорий в бельгийских, голландских, гонконгских вафлях, продуктах с шоколадной, лимонной начинкой, сгущенном молоке.

Калорийность лимонных вафель на 100 грамм (например, продукция «Спартак») составляет 554 ккал. На 100 г сладости:

• 3,2 г белка;
• 34,5 г жира;
• 59,5 г углеводов.

В состав продукта входят сахарная пудра, кондитерский жир, эмульгатор, мука пшеничная, яичные продукты, регулятор кислотности, разрыхлитель, соль йодированная, паста для сбивания, консервант, натуральный ароматизатор.

Калорийность голландских вафель на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность голландских вафель «Яшкино» на 100 грамм (описаны вафли с карамельной начинкой) 449 ккал. На порцию 100 грамм:

• 6 г белков
• 15,5 г жиров;
• 61,6 г углеводов.

В состав вафель входят пшеничная мука, сахар, карамельный сироп, растительный жир, инвертный сироп, соевая мука, сорбит, яичный порошок, вода, сгущенное цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, поваренная соль, эмульгаторы, разрыхлители и ароматизаторы.

Калорийность голландских вафель Яшкино в 1 шт. 157 ккал. Один такой продукт содержит 2,1 г белка, 5,43 г жира, 21,6 г углеводов.

Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм

Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм составляет 273 ккал. В 100 г сладкого содержится:

• 5,22 г белка;
• 14,7 г жира;
• 29,7 г углеводов.

Для приготовления таких вафель используются пшеничная мука, соль, сахар, куриные яйца, масло, молоко, ванилин, разрыхлитель и подсолнечное масло.

Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм

Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм составляет 282 ккал. На 100 г продукта:

• 5 г белков;
• 7,8 г жира;
• 47,8 г углеводов.

В состав продукта входят пшеничная мука, разрыхлитель, куриное яйцо, сгущенное молоко, сахар, вода, подсолнечное масло, классический пудинг.

Калорийность мягких вафель на 100 грамм

Калорийность мягких вафель «Яшкино» с вареной сгущенкой на 100 грамм 437 ккал.На 100 г сладости:

• 6,7 г белка;
• 16,4 г жира;
• 65,3 г углеводов.

В состав продукта входят пшеничная мука, сахар, карамельный сироп, жир растительный, сгущенное цельное молоко, инвертный сироп, соевая мука, сорбит, яичный порошок, эмульгатор, вода, сухое обезжиренное молоко, соль, разрыхлитель и ароматизатор .

Калорийность венских вафель на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность венских вафель со сгущенкой на 100 грамм 424 ккал.В 100-граммовой порции сладости:

• 8,1 г белка;
• 19,4 г жира;
• Углеводы 53,3 г.

В состав вафель входят следующие компоненты: кондитерский крем на растительном масле, яичные продукты, пшеничная мука, сахар, растительный жир, сухая сыворотка, глюкозный сироп, кукурузный крахмал, эмульгатор, разрыхлитель, соль, влагоудерживающий агент, консерванты. , и ароматизаторы.

Калорийность венских вафель в 1 шт. 106 ккал.1 вафля содержит 2 г белка, 4,9 г жира, 13,3 г углеводов.

Калорийность кремовых вафель на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность вафель с кремовой начинкой на 100 грамм (представлена ​​продукция «Коломенская») 520 ккал. В 100 г таких продуктов:

• 7 г белков
• 27 г жиров
• 62 г углеводов.

Для производства вафель используются пшеничная мука, сахар, кондитерский жир, сухое обезжиренное молоко, сухая сыворотка, эмульгатор, соль, разрыхлитель, сухие сливки и ароматизаторы.

Калорийность 1 кремовой вафли 104 ккал. Один сладкий продукт содержит 1,4 г белка, 5,4 г жира, 12,4 г углеводов.

Калорийность вафель Божья коровка на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность вафель Коровка на 100 грамм 528 ккал. На 100 г продукта:

• 7,5 г белка;
• 30 г жира;
• 57,9 г углеводов.

Состав вафель: мука пшеничная, масло кокосовое, сахар, сухое цельное молоко, заменитель какао-масла, масло подсолнечное, какао-порошок, яичный порошок, эмульгатор, соль, ароматизаторы, разрыхлитель, лимонная кислота.

Калорийность вафель Божья коровка в 1 шт. 100,3 ккал. Одна конфета содержит 1,42 г белка, 5,7 г жиров, 11 г углеводов.

Калорийность вафель Артек на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность вафель Артек на 100 грамм (на примере продукции Rot Front) составляет 530 ккал. На порцию 100 грамм:

• 5 г белка;
• 28 г жира;
• 63 г углеводов.

Вафли «Артек» содержат воду питьевую, сахар, муку пшеничную, жир кондитерский, какао-порошок, молоко сухое цельное, меланж яичный сухой, масло подсолнечное, эмульгатор, ароматизаторы, разрыхлитель.

Калорийность вафель Артек в 1 шт. 132,5 ккал. В 1 штуке продукта содержится 1,25 г белка, 7 г жира, 15,8 г углеводов.

Калорийность вафель в шоколаде на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность вафель в шоколаде «Яшкино» на 100 грамм составляет 530 ккал. В 100-граммовой порции вафель:

• 7,2 г белка;
• 31,6 г жира;
• 56,1 г углеводов.

В состав продукта входят кондитерская глазурь, пшеничная мука, сахар, кондитерский жир, растительные масла, арахис, сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, тертый фундук, кукурузный крахмал, эмульгаторы, соль, разрыхлители и ароматизаторы.

Калорийность 1 вафли в шоколаде 132,5 ккал. Один продукт содержит 1,8 г белка, 7,9 г жира, 14 г углеводов.

Калорийность шоколадных вафель на 100 грамм, 1 шт.

Калорийность шоколадных вафель «Яшкино» на 100 грамм составляет 500 ккал. На 100 г вкусностей:

• 5,5 г белка;
• 27 г жиров
• 62 г углеводов.

Состав вафель представлен мукой пшеничной, жиром кондитерским, сахаром, кукурузным крахмалом, какао-порошком, эмульгатором, разрыхлителем, солью, маслом какао, водой, ароматизаторами.

Калорийность шоколадных вафель в 1 шт. 85 ккал. Один сладкий продукт содержит 0,94 г белка, 4,6 г жира, 10,5 г углеводов.

Высокая калорийность вафель с шоколадной начинкой не позволяет включать их в рацион при лишнем весе и во время диеты. К тому же продукт имеет повышенную жирность, поэтому не рекомендуется при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта.

Польза вафель

Следует отметить, что вафли — далеко не самый полезный продукт.К немногим полезным свойствам такой сладости можно отнести:

• вафель временно повышают уровень гормонов счастья;
• сахара продукта стимулируют мозг, в том числе благотворно влияют на скорость мышления и работоспособность;
• вафли содержат быстрые углеводы, при расщеплении которых организм насыщается силой и энергией;
• в небольшом количестве, сладость благотворно влияет на пищеварительный тракт.

Вафли вреда

Вредные свойства вафель следующие:

• продукт имеет повышенную жирность и калорийность, поэтому исключается из рациона при лишних килограммах и при похудании;
• жиры сладкого нарушают работу пищеварительного тракта, в том числе могут спровоцировать обострение панкреатита, холецистита, язвы желудка, язвы кишечника, заболеваний печени;
• Довольно часто вафли содержат консерванты и водоудерживающие компоненты, способствующие задержке жидкости в организме.Это, в свою очередь, может вызвать отек, лишний вес;
• у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость вафель, проявляющаяся в виде высыпаний на коже, метеоризма, вздутия живота, нарушений стула;
• При регулярном переедании вафлями можно столкнуться с ослаблением иммунитета, дефицитом в организме витаминов и минералов, повышением уровня холестерина и сахара.

Вафли — это мучное кондитерское изделие, которое многие люди обожают. Первые вафли выпекали еще в средние века.Тогда они считались разновидностью печенья, главными их отличиями были способ приготовления, вид рисунка и отпечатка на продукте, а также состав.

Польза или вред?

Высокая питательная ценность вафель объясняется как полезными качествами продукта, так и вредными. Лакомство быстро утоляет голод, а содержащийся в нем сахар активно стимулирует мозговую деятельность. С другой стороны, чрезмерное употребление этой сладости может привести к различным проблемам со здоровьем, в частности к ожирению.

Есть пралиновая начинка из жира, орехов и сахара. Благодаря наличию в рецепте орехов, эти вафли богаты витамином B и растительными белками. Они также содержат витамин РР и минералы.

Сколько калорий в вафлях?

Сладость состоит из вафельных листов с прослойкой начинки между ними. Калорийность самих вафельных листов составляет около 342 килокалорий. Обычно их делают из сливок, сахара, яиц, муки, масла.Каждый из этих ингредиентов имеет свою энергетическую ценность, которая отражается на общей калорийности вафель.

Начинка может быть самой разной (шоколадная, фруктовая, сливочная, пралиновая и другие), поэтому калорийность вафель может сильно различаться. Чем больше сахара и жира в начинке, тем выше будет калорийность вафель — это может удвоить энергетическую ценность этого продукта. Если вы следите за своим весом, не забудьте обратить внимание на состав сладости.

Итак, посмотрим, сколько калорий в вафлях с разной начинкой (на 100 грамм продукта):

• домашнее с изюмом — 452 ккал;
• со сгущенкой — 510 ккал;
• с фруктовой начинкой — 350 ккал;
• {! LANG-d1d883e2640d5f1ed25ca144baebc8ec!}
• {! LANG-565e5a37c1f2924c3c36eaa35757342c!}
• {! LANG-93b2fbb733d4967e3911effe79244e45!}
• {! LANG-c86d98c5ca78a49c4af0044d3af03d83!}

{! LANG-edba4dd743080132dba4109d67b11568!}

{! LANG-16646bcdf1ec9c7edc61782f1dab2a74!}

{! LANG-405f8265b2b7c985b9bdaefcbb93e460!}

{! LANG-d2bd78c644fd0d762a80285f744f2e3e!}

{! LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• {! LANG-b6dd535af1e7902c991cc20b5d87cf54!}
• {! LANG-bdf3949c11cddd23d74acbc8b8697541!}
• {! LANG-f3ba8a271c2e34bc736a999fd67914c2!}
• {! LANG-a36dd319ca01baa8b48ba01f87c77afc!}
• {! LANG-751435c1a58e60fe09cf50916654f43b!}

{! LANG-49b6199bbbc53165a110332b49d0f879!}

{! LANG-72c6dceafbab4af7712bd3849481633b!}

{! LANG-103826fbafe0ec7d2d53fb13e6fe258d!}

{! LANG-09e9a58a6954ce4fac84d26504659b97!}

• {! LANG-5fc931e177a96bccd03869d9d1794c70!}
• {! LANG-d7dd66f9bf15086f6185f7823f5cec64!}
• {! LANG-c3d89e10e07623ec256de5a23a3bbc05!}
• {! LANG-993a3359ee80138f06e007350675baa5!}
• {! LANG-9f5858aeb3ef63007f75261eb1e73380!}

{! LANG-49b6199bbbc53165a110332b49d0f879!}

{! LANG-8f98c8cb485158d9e9cd0df122ba083e!}

{! LANG-c478990b7d56b8eb940447f963b12e32!} {! LANG-535b138ece738b9657661dde6abb00ac!}

• {! LANG-7a2b9c444780f804b7804928cb5c1a30!} {! LANG-691803cce8bf591979f50429ecf1d808!}
• {! LANG-721aa00e8510d2c0850 играет роль в метаболизме, а в метаболизме — a. источник свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
• Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах нервных импульсов, регуляции давления.
• Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления.Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов с окислительно-восстановительной активностью и участвует в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями в формировании сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.