Торт творожный рецепт с желатином с фото: Торт из творога и желатина без выпечки

Волшебство своими руками – это творожный торт с желе. Яркий, невероятный, ароматный, великолепный. Десерт впечатляет и покоряет. В нем много четыре слоя, пропитка и шоколадная глазурь. Сочетание творожно-сметанного мусса с клубничной прослойкой и воздушным розовым верхом из творога с клубникой – наслаждение для вкусовых рецепторов. Кажется, что ешь облака. Такой нежный вкус у шедевра. Шоколадный бисквитный низ радует пористостью.

Особенности приготовления творожного торта с желе и фруктами

Десерт можно собирать по своему вкусу и руководствуясь личными предпочтениями. Но для этого нужно знать варианты. Один из них и рассмотрим сегодня.

Из чего сделать основу

В качестве нижнего коржа можно использовать любой бисквит, покупной или сделанный дома. Вкусно с крошкой из печенья, смешанной с маслом. Тогда и выпечка не понадобится. Хорошо и с песочной основой. Но бисквитный коржик самый воздушный. Его можно пропитать. У нас – клубничная пропитка без алкоголя.

Какие слои могут быть в бисквитном торте с творожным желе

У нас их три:

1. творожно-сметанный мусс с желатином;
2. клубничное желе с кусочками ягод;
3. творожно-клубничный мусс.

Верх украшаем шоколадной глазурью и желейными мишками.

Можно использовать свежие ягоды и фрукты в сезон. Будет красиво и полезно.

Интересно смотрятся веточки пряной зелени: розмарин, мята.

Сколько времени понадобится на совершение великолепия

Кажется, что много и долго. На самом деле все просто. Пока печем бисквит, распускаем желатин. Затем соединяем его с компонентами для каждого из трех слоев по очереди. На застывание слоя понадобится от 30 минут. Для ускорения процесса можно отправлять конструкцию в морозилку. Тогда будут еще быстрее.

Проверенный рецепт творожного торта с желе с фото пошагово

(Visited 488 times, 1 visits today)

Торт творожный с желатином — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем сыпучую смесь для коржа.

В сито высыпаем муку и разрыхлитель для теста. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перемешиваем компоненты, сразу же просеивая их в маленькую миску. Таким образом мы насытим муку кислородом и избавим от ненужных комков. Благодаря этому действию бисквит получится воздушным и нежным.

2 готовим яично-сахарную массу.

С помощью ножа разбиваем скорлупу яиц, а желтки с белками выливаем в глубокую миску. Сюда же высыпаем ванильный и обычный сахар и, воспользовавшись миксером, тщательно взбиваем на большой скорости до образования однородной пышной массы.

3 готовим бисквитный корж.

В яично-сахарную массу небольшими порциями начинаем подсыпать сухую смесь и параллельно все взбиваем миксером на маленькой скорости. У нас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее оладьевое, только немного жиже.
Теперь включаем духовку и разогреваем ее до температуры 180 градусов. Тем временем форму для запекания застилаем пергаментом. Выливаем сюда тесто и разравниваем его поверхность столовой ложкой. Далее ставим емкость на средний уровень в духовой шкаф и выпекаем корж на протяжении 20 минут.

По истечении отведенного времени бисквит должен покрыться золотистой румяной корочкой. Но прежде чем выключать духовку, его следует проверить на степень готовности. Для этого с помощью кухонных прихваток достаем форму и протыкаем тесто в нескольких местах, воспользовавшись зубочисткой. Если деревянная палочка останется сухой и без мокрых комочков, значит, корж готов и можно выключать духовку. Если же нет, тогда продлеваем время запекания еще на 5–6 минут.
В конце выключаем духовой шкаф, а форму достаем и отставляем в сторону. Когда бисквит слегка остынет, перекладываем его на специальную решетку и даем отдохнуть. Внимание: корж должен полностью охладиться.

4 подготавливаем консервированные фрукты.

Для приготовления такого тортика подойдут любые фрукты, указанные в рецепте. Я по настроению могу использовать как все, так и по одиночке. Сегодня я выбираю ананасы, а вы – на свое усмотрение. Важно: сок, в котором хранились компоненты, не выливаем, так как он нам еще пригодится. Итак, выкладываем ананасы на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем небольшими кусочками. Кстати, если у вас уже измельченные фрукты, тогда вам легче. Я же использовала в этот раз кольца ананасов, поэтому мне пришлось их порубить. Подготовленные компоненты перекладываем в глубокую тарелку и ненадолго оставляем в покое.

5 подготавливаем желатин.

Желатин высыпаем в глубокую пиалу и заливаем горячей водой. Воспользовавшись столовой ложкой, тщательно перемешиваем все до однородности. Теперь оставляем смесь в стороне на 15 минут, а тем временем подготовим творог. Кстати, за этот период желатиновая масса должна разбухнуть и загустеть. Так и должно быть.

6 подготавливаем творог.

В среднюю миску выкладываем творог и, воспользовавшись погружным блендером, взбиваем его на большой скорости до образования однородной пышной массы без комков. Так торт получится очень вкусным и нежным.

7 подготавливаем сливки с сахаром.

В чистую большую миску выливаем сливки и начинаем их взбивать с помощью миксера на большой скорости. Небольшими порциями высыпаем сюда сахар. Внимание: не перестаем все взбивать подручным инвентарем, иначе сливки не поднимутся. Когда из массы начнет образовываться крепкая пена, приступаем к приготовлению кремовой основы для торта.

8 готовим основу для торта.

В маленькую кастрюлю наливаем обычную холодную воду так, чтобы она заполняла емкость где-то наполовину, и ставим на средний огонь. Внимание: чтобы жидкость закипела, прикрываем все крышкой. Сразу же после этого по максимуму прикручиваем конфорку и начинаем растапливать желатиновую массу на водяной бане. В глубокую пиалу наливаем сок от консервированных фруктов и ставим поверх кастрюльки. Важно: верхняя емкость ни в коем случае не должна соприкасаться с кипятком. Для этого тщательно выбираем инвентарь, чтобы он соответствовал по диаметру каймы кастрюли и дна пиалы. Придерживая конструкцию с помощью кухонных прихваток, постоянно помешиваем содержимое верхней емкости. Когда желатин станет жидким и однородным, выключаем конфорку, а пиалу отставляем в сторону. Пусть слегка остынет и станет теплым.

В миску с взбитыми сливками добавляем творожную массу и все аккуратно перемешиваем столовой ложкой до однородности. Далее тоненькой струйкой выливаем растворенный теплый желатин и параллельно продолжаем все взбивать, но только уже миксером на средней скорости. Все, кремовая основа для торта готова!

9 готовим торт творожный с желатином.

Глубокую форму для запекания, которую мы заранее промываем под проточной водой и вытираем насухо, застилаем пищевой пленкой так, чтобы ее края выходили за борта. Теперь выкладываем сюда бисквитный корж и сразу же заливаем его 1/2 частью творожного крема. Затем равномерным слоем выкладываем кусочки консервированных фруктов. В конце выливаем оставшуюся часть крема и обязательно разравниваем ее поверхность с помощью кухонной лопатки. Ставим торт в холодильник настаиваться в течение 2–3 часов. За это время бисквит хорошо пропитается кремом, а сама творожная масса застынет.

10 подаем торт творожный с желатином.

Когда творожный тортик настоится в холодильнике, достаем его оттуда и сразу перекладываем на специальную тарелку. Чтобы это сделать, можно взяться руками за края пищевой пленки и аккуратно достать из формы выпечку. А вот подаем десерт к сладкому столу вместе с чаем или кофе. Деткам отлично подойдет сок, компот или фруктовый напиток. В любом случае даем полюбоваться тортом гостям и домочадцам, а уже после нарезаем его с помощью ножа порционными кусочками.
Приятного всем чаепития!

– вместо обычного зернистого творога подойдет также детский творожный сырок или же воздушная сливочная масса в виде десерта;

– готовый бисквит можно разрезать вдоль на две половинки и выложить торт слоями: 1/2 часть коржа, консервированные фрукты, творожный крем и снова все от начала до конца. Так тортик получается тоже очень вкусным;

– перед подачей выпечку можно украсить кусочками фруктов и ягод, а также присыпать поверхность десерта тертым шоколадом или кокосовой стружкой;

– легче всего доставать торт из формы, когда она съемная. Поэтому, если у вас имеется такая, обязательно ее используйте.

Творожный торт без выпечки рецепт с фото

Торт творожный без выпечки с желатином

Ингредиенты:

1. печенье коричневое – 300 гр
2. творог – 400 гр
3. сметана – 400 гр
4. сахар – 150 гр
5. желатин – 1 ст ложка
6. шоколад – 100 гр

Мы уже готовили с вами один торт без выпечки. Тогда это был торт с сухофруктами. Сегодня сделаем творожный торт без выпечки. Он тоже очень простой, вкусный и красивый.

Первое, что делаем: разводим желатин. К одной столовой ложке желатина добавляем  100 мл холодной воды и хорошо перемешиваем. Поскольку в большинстве своем желатин продается быстрорастворимый (очень мелкой фракции помола), то достаточно 15-20 минут, чтобы он полностью растворился.

разводим желатин

В это время готовим творожно-сметанную смесь. Творог хорошо разминаем, чтобы ушли все комочки и смешиваем его со сметаной (покупаем максимальной жирности).  Еще раз тщательно вымешиваем.

готовим творожную массу

Растворившийся и застывший желатин растапливаем на водяной бане. Миску с желатином ставим над кастрюлей с кипящей водой и помешиваем. Даем немного остыть, чтобы он не был горячим.

И вливаем его в творожную смесь. Чтобы масса получилась однородной, взбиваем миксером. Оставляем на 30 минут (периодически помешивая), чтобы масса загустела.

желатин вливаем в творожную массу

Подбираем форму, которая подходит под размер печенья для творожного торта. Выкладываем ее сначала пищевой пленкой (или пищевой фольгой). Лучше фольгой. Я сделала с пленкой, в итоге – хуже вынимается.

И начинаем выкладывать слои: слой печенья коричневого, слой творожный, опять слой печенья, опять творожный слой и т.д.

печенье и творог выкладываем слоями

Заворачиваем пищевую пленку и ставим творожный торт часа на 2-3 в холодильник (можно на ночь).

закрываем пищевой пленкой

Когда прошло время, разворачиваем верхний слой фольги и переворачиваем торт на тарелку. Снимаем фольгу.

Теперь творожный торт надо украсить глазурью. Плитку шоколада трем на мелкой терке и растапливаем на водяной бане. Этой глазурью поливаем творожный торт. Но можно воспользоваться и другим рецептом шоколадной глазури (на сметане).

Красивые двухцветные кусочки творожного торта без выпечки привлекут внимание любого человека.

А сайт «Вкуснее дома» рад предложить вам еще один вкусный рецепт торта без выпечки. Например: рулет шоколадный с кокосом.

творожно желейный торт без выпечки

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Творожный торт без выпечки, самый простой способ

Творожный торт без выпечки, самый простой способ

Сытные бисквитные торты надоедают, предлагаю вам приготовить творожный торт без выпечки. Готовится он довольно быстро, но есть свои нюансы, и если сделать, что то не так, у вас торт не получится. На вкус десерт получается очень нежным, воздушным и вкусным. Сладкий творожный слой, дополняет кислинка смородины. Если смородины нет, вы можете заменить ее на другую ягоду или фрукты. Главный плюс этого торта в том, что используются все полезные продукты, и такой десерт понравится деткам, которые отказываются кушать творог в чистом виде. Творожный торт с фруктами, желатином и печеньем лучше всего готовить в летнее время, ведь после сытной трапезы, хочется скушать легкий, холодный десерт.

Ингредиенты

Желатин – 25 гр.

Кипяток – 0,5 стакана

Основа:

Печенье – 200 гр.

Сливочное масло – 70 гр.

творожный слой:

Творог жирный магазинный – 500 гр.

Сметана – 200 мл.

Сахар – 150 гр.

ягодный слой:

Смородина замороженная – 2 стакана

Сахар – 150 гр.

Творожный торт без выпечки, рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

1. Покупаем обычное песочное печенье и ломаем его на куски.  
2. Блендером измельчим печенье в мелкую крошку, рукой проверьте или не осталось целых кусочков. Если у вас нет блендера, можете измельчить печенье скалкой. 
3. Сливочное масло растопите в микроволновке или на водяной бане и добавьте в крошку. Перемешайте ложкой, чтобы масло распределилось равномерно. Затем, руками перетрем масло с печеньем.   
4. Для торта без выпечки обязательно используется разъемная форма. На дно формы высыпаем крошку и рукой утрамбуем ее по всей поверхности. Ставим форму в холодильник.  
5. Творог заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся. В глубокую емкость кладем творог, сахар, сметану. На вкус торта очень влияет качество творога, он должен быть не кислым и не сухим.  
6. Блендером взбиваем все продукты в однородную массу. Крупинок в творожной массе не должно быть.  
7. Смородину я использовала замороженную, поэтому сначала ее нужно разморозить. Оставьте ее при комнатной температуре на 1-2 часа. Добавляем сахар. 
8. Блендером взбиваем смородину. 
9. Теперь самый длительный процесс, вам нужно отделить ягодный сок от шкурок. Берем сито, и ложкой вминаем мякоть, по всей площади ситечка. Мякоть нам не понадобится.  
10. Теперь нужно делать все быстро. Желатин высыпаем в миску и заливаем его кипятком, размешаем быстро ложкой, чтобы не было крупинок. Не ждем, пока остынет желатин, а сразу горячим добавляем.   
11. Ягодную смесь обязательно подогрейте до теплого состояния, если вы добавите желатин в холодную смесь, она застынет кусками. Я подогрела в микроволновке за 30 секунд. Берем половину горячего желатина и добавляем в творожную смесь, сразу перемешаем венчиком, чтобы он распределился равномерно. И остальную часть желатина, это 2 ст. ложки, добавляем в ягоды, также быстро перемешаем.   
12. Сразу наливаем творожную смесь на основу с печеньем, разровняем ложкой. 
13. Сверху заливаем ягодным желе. Ставим в холодильник на 4-5 часов до полного застывания, а лучше на ночь.  
14. Достаем торт из холодильника и ножом подденем его по краям, снимаем форму. Разрезаем торт только горячим ножом, тогда куски будут идеально ровные. Украсить десерт можно ягодами, кусочками печенья или мятой.

Вот такой самый простой способ приготовления творожного торта без выпечки с желе и печеньем.

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Творожный торт — Быстрые торты без выпечки от 1001 ЕДА

Личные впечатления о рецепте:

Всем привет. Сегодня я вам хочу предложить летний вкусный творожный торт, который я готовлю уже не первый год и очень люблю. Наконец-то я сфотографировала его и могу с вами поделиться.
В этом рецепте вы можете использовать различные ягоды и фрукты, например, абрикосы, персик, чернику, ежевику и другие.
Еще хочу вам порекомендовать попробовать быстрый творожно-ягодный торт.

Чтобы приготовить творожный торт, вам понадобится:

Ингредиенты

• творог – 1 кг
• сметана – 200 г
• желатин – 50 г
• вода – 250 мл
• пудра сахарная – 0,3 ст.
• клубника
• малина
• бананы

Количество порций: 10

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить творожный торт.

Пошаговое приготовление

Первым делом творог нужно протереть через сито. Понимаю, что эта работа кропотливая и нудная, но это нужно сделать. Потому что ваш торт тогда получится очень нежным. Если вы просто перетрете его блендером, тогда будут крупинки, а через сито торт будет очень нежным.

Затем, пока ваши руки будут отдыхать, вам нужно будет подготовить желатин. В небольшую пиалу или мисочку всыпать желатин, затем залить небольшим количеством воды, оставить на 20 минут.

Тем временем вымыть клубнику, малину, очистить бананы. Клубнику и бананы нарезать слайсами.

Далее нужно миску с желатином поместить в миску побольше с небольшим количеством воды. Поставить на огонь и держать на водяной бане до тех пор, пока желатин не станет жидким.

Снять миску с желатином с огня и вылить его в 250 мл теплой воды, хорошо перемешать и остудить до комнатной температуры.

В творог всыпать сахарную пудру, ее количество можно регулировать по вкусу. Хорошо перемешать, чтобы пудра распределилась равномерно.

Добавить сметану и перемешать.

Затем влить желатин и еще раз хорошо перемешать, можно использовать миксер для этого.

У вас должна получиться кремообразная масса.

Затем нужно взять любую (на ваше усмотрение) форму и выложить часть творожной массы, разровнять. Сверху выложить слой бананов.

Выложить еще слой творожной массы и поверх – слой клубники.

Снова слой творожной массы и затем слой малины. Так чередовать слои до конца.

Затем форму с тортом накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник минимум на пару часов. Я ставлю на ночь.
Затем достать форму из холодильника, перевернуть на блюдо и извлечь торт.

Украсить торт на свое усмотрение. Я украсила вафельными цветами и присыпала тертым шоколадом слегка.

Можно подавать к столу вкусный творожный торт.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Бисквит и творожный пирог — лучший рецепт. Творожный пирог без запекания с желатином, рецепт с фото

Творожный пирог

В статье представлены три пошаговых рецепта приготовления творожного торта без выпечки. два из них сопровождаются видео.

30 минут

320 ккал

5/5
(1)

Накормить детей творогом — иногда просто невыполнимая задача. И это им нужно для развития и роста. Для решения этой проблемы рекомендую использовать несколько простых рецептов с творогом, которые полюбились не только моим детям, но и нам и нашим гостям.

Творожный пирог с печеньем без выпечки

Торт, на приготовление которого уходит менее 30 минут? Многие с детства знакомы с дачником, который не оставит равнодушным ни вас, ни ваших детей. Итак, давайте посмотрим на классический сырный пирог, приготовленный без выпечки самым простым способом.

Смеситель, холодильник.

Используемые ингредиенты:

Чтобы сделать творожный пирог без выпечки, используйте любое недорогое печенье (сахар, сухарики, бисквиты), в зависимости от ваших возможностей и вкусовых предпочтений, так как вкус блюда от этого не пострадает.

Кулинарный крем

Сборка торта

Отделка

Видео рецепт творожного торта без выпечки

В этом видео в творожный слой дополнительно положили нарезанный банан, а сам торт покрыли глазурью:

Творожный пирог без выпечки с желатином

Этот рецепт — прекрасная альтернатива выпечке. А за счет использования желатина торт получается нежным и воздушным.

Время приготовления — 2 часа.
Порций — 8.
Используемая кухонная техника: миксер , блендер или кухонный комбайн, холодильник.

Используемые ингредиенты:

• Печенье (ассорти) — 300 г.
• Масло сливочное 83% — 150 г.
• Творог нежирный — 300 г.
• Сметана 20% — 200 мл.

• Желатин — 45 г.
• Сахар — 200 г (по вкусу).
• Вишня (свежая или замороженная) — 300 г.

Готовим бисквитное тесто

Приготовление творога пласт

Пока остывает корочка печенья, перейдем к творожной корочке.

Вы можете поэкспериментировать с этим слоем, добавив к нему ягоды или нарезанные кубиками фрукты. Мы часто добавляем банан, если вы добавили еще что-то, расскажите, пожалуйста, как вы его получили.

Подготовка фруктового слоя

Видео рецепт творожного торта без выпечки с желатином

Представленное видео позволит более наглядно увидеть процесс приготовления. Желейный торт … В ролике для торта использовалось два вида печенья:

А тем, кто больше любит выпечку, рекомендую попробовать запечь в духовке — Чизкейк — и.

Творожный пирог без выпечки с бананами и другими фруктами

Следующий рецепт особенно понравился моей младшей дочке, наверное, потому, что она всегда помогает мне его украсить. Итак, вот рецепт творожно-фруктового торта без выпечки с красивым декором из киви.

Время приготовления — 8 часов.
Порций — 6.
Используемая кухонная техника: миксер , духовка, холодильник.

Состав:

• Йогурт — 500 мл.
• Сахар — 70 г.
• Песочное печенье — 200 г.
• Масло сливочное — 70 г.
• Бананы — 2 шт.

• Киви — 4 шт.
• Желатин — 4 чайные ложки.
• Лимонный сок — 1 ст.
• Вода кипяченая — 0,5 стакана.

Украшение:

Слой печенья

Йогуртно-фруктовый слой

Отделка

Вынуть замороженный торт из формы и украсить тонкими ломтиками киви и слегка обжаренными лепестками миндалем.

Торт из желатина без выпечки — замечательный десерт, который можно приготовить к любому празднику. Интересные рецепты его приготовления вы можете узнать из нашей статьи.

Творожный торт (без выпечки) с желатином

Сладкое десертное легкое блюдо назвать сложно, однако это утверждение не всегда верно. Творожный пирог — без выпечки, с желатином — низкокалорийное лакомство, которое так приятно подавать к чаю в жаркий летний день. Рецепт его приготовления вы можете прочитать ниже:

• Смешайте 500 граммов творога с 300 граммами сметаны — в результате у вас должна получиться однородная масса.
• Добавьте мед или сахар по вкусу.
• Залейте 30 граммов желатина стаканом воды и оставьте на десять минут.
• После этого поставить жидкость на слабый огонь и перемешать. Желатин должен полностью раствориться, но доводить массу до кипения не нужно.
• Когда все будет готово, влейте в творог воду и желатин тонкой струйкой. Снова осторожно перемешайте пищу.
• Выложите на дно формы свои любимые ягоды и кусочки фруктов. После этого ровным слоем уложить творожную массу.

Положите творожный пирог в холодильник и оставьте на два часа. Перед подачей десерт следует украсить веточкой мяты или целыми ягодами.

Клубника с желатином

Яркое летнее угощение обязательно понравится вашим родным и близким. К счастью, приготовить его очень легко, и весь процесс займет всего пару часов. В этом рецепте используются только простые ингредиенты, которые всегда под рукой. Как приготовить желатиновый пирог без выпечки:

• Приготовить разрезную форму (20 см), выстелить ее дно и бока пергаментом.
• 150 грамм печенья с шоколадной крошкой измельчить в крошку и смешать с 60 граммами топленого масла. Также вы можете использовать для этого обычное печенье, смешанное с одной ложкой какао.
• Полученную массу выложить на дно формы, плотно утрамбовать и отправить в холодильник.
• Две столовые ложки желатина растворить в 50 мл горячего молока (можно заменить водой).
• Пока смесь остынет до комнатной температуры, используйте основу для торта. С помощью миксера смешайте 200 граммов творога, 100 граммов сахара и 300 граммов клубничного йогурта.
• В самом конце в творожную смесь добавить клубнику, нарезанную кусочками, и влить остывший желатин. Поставьте основу для торта в холодильник на полчаса.
• Взбить 200 граммов 33% сливок в густую пену, затем аккуратно перемешать с. Полученный мусс выложить в форму на слой печенья.

Пирог можно подавать через несколько часов, но лучше оставить его на ночь в холодильнике.

Творожный торт «Нежность»

В жаркий летний день очень не хочется стоять на кухне у раскаленной плиты! Если вы ждете гостей или планируете угостить свою семью вкусным десертом, то смело можете воспользоваться нашим рецептом.Что нужно, чтобы приготовить торт-формочку без выпечки? Творог, желатин и печенье — главные ингредиенты нашего десерта. Также вам понадобятся сахар, сливки и немного воды. Рецепт десерта читайте здесь:

• Смешайте 400 граммов печенья со 150 граммами сливочного масла комнатной температуры — лучше всего вручную.
• Покрытие съемной или обычной пищевой пленкой или фольгой. На дно выложить пюре из печенья и сформировать низкие бортики. Поместите форму на время в холодильник.
• 400 г творога протереть через сито или пропустить через мясорубку.
• Залейте 10 граммов желатина 100 граммами теплой воды.
• Нагрейте 200 граммов сливок, растворите в них 100 граммов сахара и добавьте желатин.
• Полученную массу смешать с творогом, а затем переложить в форму с основой для торта.

Охладите десерт на несколько часов. Перед подачей украсьте крошкой печенья и тертым шоколадом.

Желейный торт с шоколадом

Вкусный и красивый десерт можно приготовить для встречи друзей или порадовать близких в воскресенье днем.Как приготовить без запекания с желатином? Вы можете узнать рецепт здесь:

• Замочите 300 граммов желатина в холодной воде на 40 минут. Обратите внимание, что идеальная пропорция — 1: 8.
• Натереть на терке 150 г шоколада и растворить вместе со 100 г сахара в теплом молоке (всего 750 мл).
• Добавьте разбавленный желатин в жидкость, доведите до кипения, а затем вылейте в форму.

Охладите торт и перед подачей на стол опустите противень на несколько секунд в горячую воду и переверните на плоское блюдо.Сбрызнуть сиропом или украсить взбитыми сливками.

Творожный торт с бананом

Приятный праздничный десерт понравится детям и взрослым. А готовится торт из творога и желатина без выпечки. Алгоритм действий следующий:

• Измельчить блендером 200 г печенья и смешать со 100 г сливочного масла.
• Готовую массу плотным слоем выложить на дно формы, после чего убрать в холодильник.
• Залейте 10 граммов желатина четырьмя столовыми ложками воды и оставьте на четверть часа.
• Смешайте 400 мл сметаны с тремя столовыми ложками сахара.
• Возьмите по две столовые ложки сахара, какао и молока и смешайте их в подходящей миске. Варить эту массу на огне несколько минут, а затем смешать со сметаной.
• Варите желатин на среднем огне несколько минут и смешайте его с шоколадным суфле.
• Очистите бананы и выложите их в форму для формочки для печенья.
• Залить фрукты и поставить в холодильник на ночь.

Чтобы готовый десерт было легко достать, используйте разъемную форму. Если у вас обычный, то перед приготовлением смажьте дно и бока растительным маслом.

Фруктовый торт без запекания

Удивите свою семью ярким летним десертом … Чтобы приготовить торт без запекания с желатином и фруктами, вам потребуется сделать следующее:

• Взбить 500 грамм сметаны с сахаром (возьмите его количество, ориентируясь на собственный вкус).
• Налейте на дно кастрюли 20 грамм желатина, залейте полстакана холодной воды и оставьте на полчаса.
• По прошествии указанного времени посуду с желатином поставить на огонь и растворить, не доводя до кипения.
• Смешайте готовые продукты и перемешайте.
• Накройте глубокую посуду пищевой пленкой. На дно разместите нарезанные кусочками свежие фрукты.
• Положите кусочки битого печенья поверх первого слоя. Повторите слои, а затем залейте их сметанным муссом.

Поместите форму для торта в холодильник на два часа, пока желе не застынет. Перед подачей переверните десерт на плоское блюдо, украсьте кусочками фруктов и свежими ягодами.

Йогуртовый торт с киви

Вот еще один простой рецепт, с которым справится любой начинающий кондитер. Чтобы приготовить йогуртовый пирог с желатином без выпечки, внимательно прочтите следующие инструкции:

• Очистите четыре больших киви и нарежьте их кубиками. Поместите фрукты в кастрюлю, добавьте 70 граммов сахара и нагревайте на среднем огне несколько минут.Когда выйдет сок, снимите посуду с плиты и остудите.
• 200 грамм песочного печенья измельчить в крошку с помощью блендера, добавить к нему 70 грамм сливочного масла и перемешать продукты руками.
• Нижнюю разрезную форму накрыть вощеной бумагой, сверху выложить печенье и плотно утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
• 30 грамм желатина залить холодной кипяченой водой (взять 200 грамм). Когда кристаллы набухнут, растворите их на водяной бане или в микроволновой печи.
• Смешайте 500 мл натурального йогурта с киви и желатином.
• Вынуть корку из холодильника и положить на нее нарезанные кольцами бананы. Вылейте йогуртовую смесь в форму и поставьте в холодильник на шесть часов (или на ночь).

Готовый торт выложить на блюдо, украсить колечками киви и миндальной стружкой.

Вишневый творожный торт

Этот восхитительный десерт потребует от вас минимальных усилий. Рецепт:

• Растворите желатин, как указано на упаковке.
• Смешайте 400 граммов творога, 200 граммов сметаны и 200 граммов сахара. Добавьте желатин.
• 200 г замороженной вишни промыть под проточной водой и обвалять в муке.
• На дно формы выложите готовый корж, ровным слоем уложите ягоды, а затем полейте кремом.

После того, как торт застынет на морозе, можно подавать к столу.

Это торт из простых продуктов
получается вкусно и легко при минимуме ваших усилий.На приготовление уходит около 20 минут. Конечно, придется подождать, пока печенье пропитается, а пирог застынет в холодильнике, но больше за этим следить не нужно. По вкусовым качествам не уступает традиционным, лепешки готовятся непросто.

В качестве основы можно использовать различные печенья, пряники, сухарики. В сочетании со сливками, творогом, сметаной или йогуртом эти продукты можно превратить в настоящее произведение кулинарного искусства.

Торт без выпечки из печенья и творога

Состав

• Какао песочное 300 г
• 250 г творога
• 250 г сметаны
• 100 г сахара
• 1 ст.л. гранулы желатина
• 75 мл воды
• маленькая плитка шоколада для украшения

Когда печенье хорошо пропитается кремом, можно подавать торт. Пирожное печенье с творогом и сметаной получается очень нежным и сочным. Сверху посыпьте тертым шоколадом. Вы также можете сделать крем темнее, добавив в него какао, и использовать более светлое печенье!

Николай Ладуба любит активно проводить время и занимается пешими прогулками. Он большой поклонник научной фантастики.Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет увлечения отца: что может быть лучше, чем уютно устроиться и всей семьей посмотреть сериал «Звездный путь»? Наш автор подходит ко всем вопросам основательно, о чем свидетельствует качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Ребята, вкладываем душу в сайт. Спасибо за
, что вы открыли для себя эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки по коже.
Присоединяйтесь к нам по телефону Facebook и Свяжитесь с нами по телефону

Чтобы поразить друзей и знакомых своими кулинарными способностями и насладиться вкусным десертом, необязательно долго месить тесто и стоять у плиты.

Ваши гости будут в восторге от этих тортов! сайт Я уверен: вы не сможете их испортить, даже если очень постараетесь.

Шоколадно-банановый торт

Вам понадобится:

Для основного:

• Печенье 100-200 г
• 50-100 г сливочного масла

Для розлива:

• 2-3 банана
• 400 мл сметаны или натурального йогурта
• 100 мл молока
• 6 ст.л. сахарный песок
• 3 ст. л. какао или 80-100 г темного шоколада
• 10 г желатина

Приготовление:

Желатин залить 100 мл воды и оставить набухать на время, указанное на упаковке. Разломайте печенье и поместите его в чашу блендера или кухонного комбайна. Измельчите в крошку.

Растопите масло, добавьте к крошкам печенья и хорошо перемешайте. На дно разрезанной формы выложить массу, разровнять и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на 30 минут.

В кастрюлю налить молоко, добавить сахарный песок, набухший желатин и какао. Нагрейте, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятить. Снимите с плиты.

Добавить сметану или натуральный йогурт … Перемешать.
Очистить бананы, разрезать пополам и положить на основание. Аккуратно, потихоньку поливаем сверху шоколадной массой.
Охладите минимум на 3 часа, чтобы он затвердел.

Фруктово-ягодный торт

Вам понадобится:

• 300 г бисквита
• 0.5 л. сметана
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. желатин
• ягод и фруктов (клубника, бананы, киви и др.)

Приготовление:

Разломить торт на части, отложить.
Залить желатин 1/2 стакана холодной воды и настаивать полчаса. Затем нагрейте воду, чтобы желатин полностью растворился.

В это время взбить сметану и сахар и, помешивая, постепенно добавить к ним желатиновую смесь.Выстелите дно глубокой миски пищевой пленкой (или пергаментом). Выложить слоями: фрукты / ягоды, затем кусочки бисквита, снова слой ягод / фруктов и т. Д.

Затем все залить приготовленной ранее сметано-желатиновой смесью. Фруктовый пирог поставить на 3-4 часа в холодильник. Осторожно переверните на большую тарелку и подавайте.

Творожный чизкейк

Вам понадобится:

• 500 г творога
• 1 банка сгущенного молока
• 10 г быстрорастворимого желатина
• 2/3 стакана воды (или молока)
• Печенье песочное 250 г
• 100 г сливочного масла
• Соус ягодный для сервировки

Приготовление:

Печенье измельчить в крошку с помощью блендера.Сливочное масло растопить, смешать с печеньем, растереть до однородной массы. Застелите дно формы для запекания диаметром 21 см бумагой. Выложите основу для чизкейка, плотно утрамбовав крошки печенья по дну и бокам формы.

Растворите желатин в 2/3 стакана воды, оставьте на 10 минут. Затем опустите чашку желатина в горячую воду и, постоянно помешивая, полностью растворите желатин. Творог смешать со сгущенкой. В получившуюся творожную массу влить желатин и все тщательно взбить.

Выложить творожную массу на бисквитную основу, разровнять. Накройте форму для чизкейка пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа для застывания. Поливайте при подаче ягодного соуса или джема.

Клубничный крекер

Вам понадобится:

• 2 кг свежей или замороженной клубники
• 500 г жирных сливок
• Сухарики 500 г, лучше квадратные
• 1 стакан сахара
• 50 г темного шоколада для украшения
• 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Клубнику отделить от черешков, перебрать, хорошо промыть проточной водой и оставить на дуршлаге, чтобы стекала лишняя вода.Затем отложите несколько ягод для украшения торта, а остальные нарежьте тонкими ломтиками.

Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром в густые сливки. Разделите сухарики на 4 равные части или на несколько частей в зависимости от размера блюда, в котором будет готовиться торт.

Выложите первый слой крекеров в форму для торта с клубникой, залейте взбитыми сливками и положите на них дольки клубники. Так повторить со всеми слоями. Украсить верхний слой крема дольками клубники и клубникой, оставшейся для украшения.

Разломайте шоколад и растопите в микроволновой печи. Следите, чтобы шоколад не закипел. Затем готовый клубничный торт из сухарей аккуратно полить растопленным шоколадом.

Молочный кисель с шоколадом

Вам понадобится:

• 750 г молока
• 150 г шоколада
• 100 г сахарного песка
• 30 г желатина
• ванилин по вкусу

Приготовление:

Желатин замочить в холодной кипяченой воде в соотношении 1: 8 и оставить набухать на 30-40 минут.

Натереть шоколад на крупной терке и растворить вместе с сахаром в горячем молоке, добавить растворенный желатин, довести до кипения, разлить по формам и остудить.

Перед подачей на стол опустить форму с киселем на 1-3 секунды в горячую воду, затем накрыть тарелкой и перевернуть, снять форму. Полить кисель сиропом или украсить взбитыми сливками.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

11-13

40 минут

310 ккал

5/5
(1)

Я просто обожаю десерты, которые можно приготовить без выпечки — они не только восхитительны, но и не требуют много времени на приготовление.Это очень важно, если вы постоянно заняты и не можете проводить на кухне слишком много времени.

Моя мама большой ценитель быстрых пирогов, тортов и пирожных. У нее я сама научилась легкому способу приготовления творожного пирога без выпечки, который заслужил признание не только членов нашей семьи, но и друзей. Это лакомство не только изумительно аппетитно, но и очень полезно, особенно для детского организма. Настоящий творожный пирог без выпечки готовится из печенья с желатином и фруктами (банан, киви, апельсины), и сегодня я представлю вам наш семейный вариант, самый быстрый и простой.

Кухонный инвентарь:
форма для торта или большая тарелка (миска для торта), несколько чайных и столовых ложек, пара полотенец, глубокие кухонные миски, бумага для выпечки, длинный нож, разделочная доска и мерная посуда (лучше всего брать кухонные весы) . Также вам может понадобиться миксер или кухонный комбайн со специальными насадками.

Состав

Как правильно выбирать ингредиенты

Если вы хотите приготовить по-настоящему вкусный и питательный творожно-фруктовый торт без запекания, стоит прислушаться к некоторым рекомендациям по выбору ингредиентов, из которых он будет готовиться — особенно они актуальны для новичков в кулинарии.

• Выбирайте для лакомств только жирную сметану, такую ​​как можно найти на рынке … Если рынок вам недоступен, положите магазинную сметану в кусок марли и откиньте на дуршлаг. Выдержать компонент в таком виде примерно сутки в холодильнике, чтобы сметана была более густой и подходящей для торта.
• Вместо ванилина некоторые хозяйки рекомендуют выбирать ванильный сахар или ванильный ароматизатор.
• Творог лучше брать мелкозернистый, с повышенным показателем жирности. — такой творог не даст лакомству рассыпаться, оставив нежным и воздушным.
• Шоколад может быть молочным или горьким , в зависимости от вашего вкуса. Однако старайтесь выбирать ингредиенты без наполнителей (орехи, изюм и т. Д.), Они только испортят вкус готового продукта.

Последовательность приготовления

Первая ступень

Вторая ступень

1. Готовый желатин растопить на водяной бане, следя за тем, чтобы он не закипал.Отправляем в творожно-сметанную массу, включаем блендер на большую скорость.

2. Взбивать минуту, затем выключить прибор и дать заготовке настояться.

3. А пока нарежьте ножом банан и киви длинными дольками, можно добавить апельсин.

4. Выстилаем форму пергаментом, края аккуратно подвергаем — они нам еще нужны.

5. Насыпьте на дно формы творожную массу примерно на четверть и разровняйте.

6. Затем выложите сверху примерно половину кусочков банана, киви и апельсина.

7. Вылейте вторую часть творожной заготовки поверх фруктов и аккуратно разровняйте.

8. Выложить печенье следующим слоем, плотно прижать к творожной массе.

9. После этого снова поместите слой творога, затем слой печенья.

10. Покройте последний слой печенья оставшейся творожной заготовкой.

11. Положите оставшиеся фрукты на торт и накройте их свисающими краями пергамента.

12. Отправляем торт в холодильник минут на пятнадцать, чтобы он застыл.

13. Тем временем измельчить шоколад на кусочки и смешать со сливками.

14. Затем прогреваем массу до полного таяния шоколада.

15. Достаем торт из холодильника и достаем из формы, перекладываем на блюдо.

16. Ложкой покрываем изделие полученным шоколадным кремом.

17. Дать коржу еще немного настояться, чтобы крем хорошо застыл.

Как украсить торт

Чтобы изделие было еще красивее и привлекало восхищенные взгляды гостей и близких за столом, его необходимо декорировать. Это можно сделать быстро и легко:

• с помощью сгущенного молока нанести разводки и узоры на шоколадную поверхность изделия;
• выдавите из кондитерского шприца розочки или другие фигурки из густого крема;
• посыпать еще не замороженным шоколадным кремом разноцветными кондитерскими крошками;
• Положить поверх крема измельченные орехи, кусочки фруктов или мармелад.

Как правильно подать торт

Предварительно нарезать такую ​​красоту было бы неправильно, поэтому обязательно подайте весь торт в красивой и широкой посуде и разрежьте прямо на столе. Чтобы получить максимальное удовольствие от торта, не забудьте выпить. Идеально для угощений:

• квас;
• морс;
• компотов;

Еще хорошо съесть торт со стаканом молока, особенно детям и подросткам.

Видео-рецепт приготовления творожного торта с печеньем без выпечки

Как быстро и легко приготовить идеальное угощение для всей семьи? Смотрите рецепт, только что описанный в прикрепленном видео.

Как можно разнообразить стандартный рецепт

• Для торта можно взять абсолютно любые фрукты: яблоки, груши, сливы или абрикосы. Цитрусовые тоже отлично подходят для угощения: грейпфрут и лимон.
• Вместо сахарного песка можно выбрать порошковый или жидкий мед. , это придаст продукту неповторимый, ни с чем не сравнимый вкус.
• Печенье вместо печенья придаст оригинальный вкус продукту , а также быстро пропитается творожным наполнителем.Также можно использовать сладкий сухарик, он сделает торт более хрупким, но вкусным.
• Крем для заливки торта можно сделать из белого шоколада
  , однако, его лучше растопить на водяной бане, чтобы он не пригорел.

• Чтобы торт получился более нежным, протрите творог через дуршлаг или сито. затем размять вилкой или лопаткой. Вы также можете измельчить его в блендере или кухонном комбайне перед добавлением сахарного песка.
• После добавления в творожную смесь сметаны рекомендуется попробовать массу на вкус — если она вам показалась не слишком сладкой, добавьте еще немного сахарного песка или пудры.
• Если у вас нет пергаментной бумаги, положите торт на полиэтиленовую пленку — она ​​не прилипает к ингредиентам и сохранит форму продукта.
• Разогреть желатин или сливочно-шоколадную массу в микроволновке удобнее и быстрее, чем на плите. Включите устройство на полную мощность всего на несколько секунд, и компоненты полностью готовы к работе!
• Торт лучше всего приготовить вечером, чтобы его можно было на ночь в холодильнике. — так он получится еще нежнее и воздушнее, а ингредиенты отлично «слипнутся» между собой.

Если вы настоящий любитель этих легких и нежных десертов, вас наверняка заинтересует простой рецепт самого вкусного. Чем-то напоминает и творог, и радует приятным сочетанием. сливочный вкус и фруктовые нотки. Многим нравится и классический. А если к чаю нужно быстро приготовить что-нибудь вкусненькое, а печь роскошные десерты некогда, можно приготовить простой, но все же очень вкусный.ну и конечно же не пройти мимо простой, которую удачно приготовить можно даже с маленькими детьми.

Творожный торт без выпечки с печеньем — идеально сбалансированный, вкусный и аппетитный на вид продукт, который подарит вам и вашей семье массу приятных моментов. Что вы знаете о таком торте? Может, кто-нибудь из читателей знает, как его приготовить еще быстрее и проще? Или вы добавляете в рецепт другие ингредиенты? Поделитесь своим опытом и знаниями в комментариях, давайте обсудим это лакомство со всех сторон.Приятного аппетита и всегда удачных экспериментов на кухне!

История чизкейков, Whats Cooking America

История чизкейков:

С незапамятных времен человечество стремилось создать идеальный чизкейк. Самая ранняя история этого искусства утеряна, но мы знаем, что чизкейк уже был популярным блюдом в Древней Греции. С завоеванием Греции римлянами секрет попал в руки римлян. Римское название этого вида торта (образованное от греческого слова) стало «плацента».«Плацента больше походила на чизкейк, испеченный на основе теста, а иногда и внутри кондитерского ящика. Римляне также называли их «libum» и часто использовали в качестве подношения в своих храмах своим богам.

1 век нашей эры Марк Порций Катон (234–149 до н. Э.) Был римским политиком. Его трактат по сельскому хозяйству, De Agricultura или De Re Rustica , является единственным его произведением, которое сохранилось. Он писал, среди прочего, о сельском хозяйстве, виноделии и кулинарии.Это его рецепт libum , небольшого сладкого пирога, который часто дарят в храме:

Libum должен быть приготовлен следующим образом: 2 фунта сыра, хорошо измельченного в ступке; Когда он хорошо измельчится, добавьте 1 фунт пшеничной муки или, если вы хотите, чтобы он был легче, всего 1/2 фунта, чтобы смешать с сыром. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте. Сделайте из него буханку с листьями и медленно готовьте на горячем огне под кирпичом.

Маленькие сырники подавали спортсменам во время первых Олимпийских игр в 776 г. до н.э.C. на острове Делос.

230 г. н.э. — По словам Джона Дж. Сергрето, автора книги Cheesecake Madness , основной рецепт и ингредиенты для первого чизкейка были записаны греческим писателем Афинеем примерно в 230 г.

Взять сыр и растолочь его до получения однородной пастообразной массы; положить сыр в медное сито; добавить мед и муку яровой пшеницы. Нагрейте одну массу, остудите и подавайте.

1000 г. н.э. — Чизкейк был завезен в Великобританию и Западную Европу римскими войсками-завоевателями.К 1000 году нашей эры чизкейки процветали по всей Скандинавии, Англии и северо-западной Европе.

1545 — Поваренная книга середины 16 века, которая также включает в себя некоторые рассказы о домашней жизни, кулинарии и пирах во времена Тюдоров, под названием Правильная новенькая книга Кокерья, декларирует, какое мясо лучше всего в сезон, на все времена в год, и как их следует одевать и подавать за столом, как для плотных, так и для рыбных дней , есть рецепт чизкейка:

Чтобы приготовить тарт из Chese — Возьмите твердый Chese, нарежьте его кусочками и разрежьте, затем положите в воду fayre или в swete mylke в течение трех часов, затем возьмите его и разбейте в morter tyll оно будет маленьким, затем протрите его через ситечко с желтками сырых яиц, приправьте сахаром и сладким маслом, и так запекайте.

Нью-Йоркский чизкейк:

Нью-Йоркский чизкейк — это чистый, неподдельный чизкейк без каких-либо необычных ингредиентов, добавленных ни в чизкейк, ни на него. Он сделан из чистого сливочного сыра, сливок, яиц и сахара. У каждого свой образ чизкейка в нью-йоркском стиле. По словам жителей Нью-Йорка, только великие производители чизкейков находятся в Нью-Йорке, и великие ценители чизкейков также находятся в Нью-Йорке. В 1900-х чизкейки были очень популярны в Нью-Йорке.У каждого ресторана была своя версия. Я считаю, что название «Нью-Йоркский чизкейк» произошло от того факта, что жители Нью-Йорка называли чизкейки, сделанные в Нью-Йорке, «Нью-Йоркский чизкейк». Жители Нью-Йорка говорят, что чизкейк на самом деле не был чизкейком, пока он не стал чизкейком в Нью-Йорке.

1929 — Арнольд Рубен, владелец легендарного ресторана Turf на 49-й улице и Бродвее в Нью-Йорке, заявил, что его семья разработала первый рецепт сливочно-сырного торта. Другие пекарни полагались на творог.Согласно легенде, ему подали сырный пирог в частном доме, и он влюбился в десерт. Используя рецепт своей хозяйки и пирог, который она приготовила из предоставленных им ингредиентов, он затем начал разрабатывать свой собственный рецепт идеального чизкейка. Вскоре Рубен начал подавать свой новый рецепт в своем ресторане Turf, и чизкейк быстро стал очень популярным среди людей, которые часто посещали ресторан Reubens Broadway.

Сыр Нёвшатель:

Мягкий незрелый сыр из Невшатель-ан-Брей, Франция:

Сторонники этого сыра утверждают, что это самый старый нормандский сыр.Они утверждают, что в тексте 1035 года нашей эры упоминается производство сыров в сельской местности Нойфшель-ан-Брей. Фактически, он родился «официально» в 1543 году в бухгалтерских книгах аббатства Сен-Аман (Руан), где сыр назывался Neufchatel. В то время сыр, вероятно, уже созревал в подвалах той страны, которая естественным образом была покрыта Penicillium Candidum.

Известно, что со времен средневековья сыр Невшатель имел множество форм, в зависимости от моды или просто от форм, которыми владел производитель! Легенда объясняет, что форма сердца возникла благодаря молодым нормандским женщинам, которые хотели незаметно выразить свои чувства английским солдатам во время войн в средние века…

В XIX веке производство Невшателя сильно увеличилось, и, как говорят, Наполеон III получил огромную корзину нормандских сыров с большим количеством сыров Невшатель, которые он оценил.В то время он был известен как один из лучших французских сыров и потреблялся по всей Франции. Тем не менее постепенно его производство уменьшалось — а точнее, после Второй мировой войны. Производители и рыночные законы несут ответственность за это недовольство, поскольку производство сыров стало менее привлекательным, чем продажа молока огромным молочным заводам.

Сливочный сыр:

1872 — Американские молочники совершили технологический прорыв, положивший начало современной эпохе чизкейков.Пытаясь скопировать популярный во Франции сыр Невшатель, они нашли формулу незрелого сыра, который был еще богаче и сливочнее (они назвали его сливочным сыром). Уильям Лоуренс из Честера, штат Нью-Йорк, случайно разработал метод производства сливочного сыра, пытаясь скопировать французский Neufchatel.

1880 — На веб-сайте Kraft Food указано, что Empire Cheese Company из Нью-Йорка начала производство сливочного сыра PHILADELPHIA BRAND для нью-йоркского дистрибьютора Reynolds.В 1912 году Джеймс Крафт разработал метод пастеризации сливочного сыра (сливочный сыр Филадельфия), и вскоре другие производители молочных продуктов предложили этот новый вид сливочного сыра.

Слоеный чизкейк — новый взгляд на слоеный пирог

Слоеный чизкейк с лаймом — идеальный кусочек сливочного, острого десертного рая. Это настоящий слоеный пирог, приготовленный из прослоек чизкейка вместо обычных коржей.

Как я уже признавался ранее, несмотря на то, что я успешно управлял бизнесом по изготовлению тортов на протяжении 10 лет и точно знаю, как создавать лучшие рецепты тортов, торт, наверное, мой наименее любимый десерт.

Дело не в том, что я не думаю, что торт вкусный, я считаю, особенно хороший торт, приготовленный с нуля. Мне нравится кусочек бундта или фунтовый торт с чашкой чая. Но я всегда выберу пирог, пирог, заварной крем или чизкейк, а не кусок слоеного торта.

За десять лет, в течение которых я зарабатывал себе на жизнь выпечкой тортов, я изо всех сил старался использовать нетрадиционные начинки и слои, чтобы сделать мои торты менее похожими на пирожные. Я кладу гигантское печенье на дно своего торта с шоколадным печеньем, чтобы оно получилось лучше.В некоторых других моих популярных ароматах между слоями были муссы, пирожные, творог и чизкейк.

Как я изобрел слоеный чизкейк:

Одним из моих любимых вкусов в моей кондитерской был «Key Lime Cake». Этот пирог состоит из слоев ванильного торта, лаймового чизкейка, хрустящего крекера и лаймового творога. С этим рецептом лаймового чизкейка я продвинул эту концепцию еще на один шаг и полностью избавился от «пирога».

Мне нравится контраст острого лаймового творога со сливочным чизкейком.Добавив корочку крекера на один из слоев, мы также получим приятный хрустящий элемент.

Сложно ли приготовить слоеный чизкейк?

Нет! Это на удивление легко сделать, если следовать указаниям. Это один из тех случаев, когда идея, которая зародилась в моей голове, действительно работает именно так, как я себе представлял. Поверьте, это не всегда так.

Советы по приготовлению слоеного чизкейка из лайма:

• Не пропустите шаг, на котором вы выкладываете на сковороды пергаментные кружки.Это значительно упрощает извлечение замороженного слоя чизкейка из сковороды.
• Чизкейк нужно выпекать до середины. Поскольку эти слои намного тоньше обычного чизкейка, они не будут продолжать печь после того, как выйдете из духовки.
• Вам нужно будет работать со слоями, пока они заморожены, чтобы вы могли сделать торт, не смешивая слои.
• Лаймовый творог состоит из достаточного количества желатина, поэтому он сохранит форму при разрезании торта.Когда вы наливаете мягкий лаймовый творог между замороженными слоями чизкейка, он довольно быстро схватывается и прилипает к слоям чизкейка, создавая плавно слоеный торт.

Как раз тогда, когда вы думали, что чизкейк лучше не станет, так оно и есть.

Если вы хотите приготовить еще один чизкейк, который нарушает все правила чизкейка, ознакомьтесь с этим рецептом чизкейка «Сан-Себастьян».

Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как приготовить этот потрясающий слоеный чизкейк из лайма:

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд.

Состав

Грэхэм Крекер Краст

• 6 столовых ложек (3 унции, 84 г) растопленного несоленого масла
• 1 1/2 стакана (8 унций, 224 г) крошек крекера Грэм (около 13 крекеров)
• 1/4 стакана (2 унции, 56 г) сахарного песка
• 1/2 чайной ложки молотой корицы

Тесто для чизкейков

• 2 стакана (16 унций, 450 г) сливочного сыра, комнатной температуры
• 1 стакан (8 унций, 224 г) сахарного песка
• Мелко натертая цедра 1 крупного лайма
• 3/4 стакана (6 унций, 168 г) сметаны, комнатной температуры
• 3 больших яйца и 1 желток, взбитые вместе, комнатной температуры
• 2 столовые ложки свежего сока лайма (примерно 1 крупный лайм)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Сборка

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите две 9-дюймовые сковороды пергаментной бумагой. Не пропустите пергаментную подкладку, иначе будет почти невозможно обрабатывать слои чизкейка позже.
2. Смешайте крошки крекера из Грэм-крекера, сахар и корицу в миске. Залейте растопленным маслом Пересыпьте крошки в ОДНУ из подготовленных форм и похлопайте до ровного слоя
3. Выпекайте корочку около 10 минут, пока она не станет ароматной и не начнет подрумяниваться. Выньте из духовки и отставьте, чтобы остыть. Оставьте духовку включенной.

Приготовьте тесто для чизкейка

1. В большом или настольном миксере используйте насадку для взбивания сливочного сыра до мягкости и однородности. Вы не пытаетесь добавить воздуха, просто смягчите сливочный сыр. Держите миксер на низкой скорости. Очистите чашу и взбиватель.
2. Добавить сахарный песок и цедру лайма, перемешивать, пока не останутся комочки сливочного сыра. Снова очистите чашу и насадку лопасти. Добавьте сметану, снова поскребите миску и насадку-лопатку.
3. При работе миксера на низкой скорости добавьте яйца / желток 2 порциями, очистите чашу и насадку лопасти между порциями. Добавьте ванильный сок и сок лайма и перемешайте до однородности.
4. Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными формами. Поместите сковороды в сковороды чуть большего размера и налейте в большую кастрюлю 2,5 см теплой воды.
5. Выпекайте до тех пор, пока не застынет центр чизкейка (см. Примечание), около 15 минут для слоя без корочки и около 20-25 минут для слоя с корочкой.
6. Дайте слоям остыть до комнатной температуры, затем поместите сковороды в морозильную камеру на несколько часов или на ночь. Слои должны быть замороженными.
7. Чтобы вынуть чизкейки из формы, окуните дно формы в миску с очень горячей водой, проведите ножом или лопаткой по краям торта и переверните его на плоскую тарелку. Как вариант, вы можете перевернуть сковороду и запустить пропановую горелку по ее дну. Снимите пергамент с нижней части и переверните лицевой стороной вверх.Если вы не собираете торт сразу, заверните слои чизкейка и заморозьте до готовности.

Соберите торт

1. Разогрейте творог в микроволновой печи и отставьте в сторону, пока он не достигнет комнатной температуры, но останется мягким и текучим.
2. Выложите замороженный слой чизкейка с корочкой из крекера на сервировочное блюдо коркой вниз. Наполните кондитерский мешок глазурью из сливочного сыра. Оберните слой кремового сыра толщиной 1 дюйм вокруг края слоя чизкейка.
3. Налейте 1 1/4 стакана лаймового творога на торт и равномерно распределите. Сливочный сыр «dam» будет удерживать творог на месте, пока он не схватится.
4. Положите второй слой замороженного чизкейка на творожную начинку. Заморозьте стороны торта глазурью из сливочного сыра. Раздавите крошки крекера по бокам.
5. Обведите каймой верхний край торта. Вылейте оставшийся лаймовый творог на торт и распределите его до однородной массы.
6. Охладите, пока творог не застынет. Подавать охлажденным.

Банкноты

Слои должны выпекаться до тех пор, пока они не будут установлены полностью в центр. Не вынимайте их из духовки, пока середина еще мягкая.

Слои чизкейка можно приготовить заранее, завернуть и заморозить до тех пор, пока они не будут готовы к сборке. Лаймовый творог можно приготовить заранее и поставить в холодильник на несколько дней или заморозить на несколько месяцев. Глазурь из сливочного сыра можно приготовить заранее и заморозить. Доведите глазурь до комнатной температуры и снова взбейте перед использованием.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Самый сливочный, самый восхитительный нью-йоркский чизкейк

По этому классическому рецепту нью-йоркского чизкейка получается насыщенный, сливочный и плотный торт, который не требует водяной бани, как во многих других рецептах, поэтому его легко приготовить.Это один из лучших чизкейков, которые я когда-либо пробовала — он потрясающий на вкус! Чтобы узнать, как сделать его идеальным, прочитайте все мои советы в посте ниже.

Если вы искали самый насыщенный и сливочный чизкейк, этот чизкейк в нью-йоркском стиле может быть именно тем, что вам нужно! С первого укуса это полностью застало меня врасплох. Текстура мечтательно-кремовая, а вкус безумно хорош.

Этот торт очень похож на мой классический рецепт чизкейка, который я опубликовал некоторое время назад, но в этом используется дополнительный яичный желток и кукурузный крахмал и он выпекается без водяной бани (теперь я добавил этот вариант в инструкции к другому рецепт тоже).

Что такое чизкейк «Нью-Йорк»

Чизкейк «Нью-Йорк» известен своей кремовой атласной текстурой. Он насыщенный, плотный и высокий с плоским верхом — именно такой, как я люблю свой чизкейк. Он сделан из сливочного сыра, яиц, яичных желтков и жирных сливок или сметаны, чтобы придать им сочность и гладкую консистенцию. Иногда для придания свежести приправляют лимоном.

Чизкейк не выпекается на водяной бане, а выпекается при высокой температуре в течение нескольких минут, а затем при низкой температуре, чтобы внутри оставался кремообразный.

Некоторые говорят, что вы не можете съесть больше, чем небольшой кусочек этого чизкейка, потому что он довольно тяжелый, но не я. Я возьму 2 больших, пожалуйста!

Как приготовить домашний чизкейк «Нью-Йорк»

Корочка

Корочку легко сделать из смеси печенья, сахара и топленого масла. Он запекается несколько минут, прежде чем добавить начинку, чтобы он был хрустящим и не кашицеобразным.

Используйте крекеры из Грэма, если они есть, или ванильные вафли или пищеварительное печенье, которые более распространены в Европе.Даже если вы используете сладкое печенье, не упускайте сахар, потому что он действует как клей, придает корке твердую текстуру и сохраняет форму.

Начинка

Начинка состоит из сливочного сыра, сахара, яиц и яичного желтка, кукурузного крахмала, цедры лимона (которую рекомендую не оставлять) и жирных сливок. Если вам нравятся сырники со сметаной, вместо жирных сливок можно использовать сметану. Я предпочитаю сливки каждый раз из-за текстуры, которую они придают чизкейку.

Необязательно использовать сливочный сыр кирпичного типа. Можно использовать сливочный сырный спред, содержащий около 30% жира (или чуть меньше). Сыр должен иметь густую консистенцию. Нежирный сыр более тонкий, и если вы его используете, чизкейк не будет таким насыщенным и плотным.

Ингредиенты смешиваются в миксере на низкой или средней скорости. Цель состоит в том, чтобы хорошо перемешать ингредиенты, не добавляя в тесто слишком много воздуха.

Выпечка

Пирог выпекается при 425 ° F / 220 ° C в течение 10 минут, затем в течение 60 минут при 225 ° F / 110 ° C.Центр должен быть слегка шатким. Не открывайте дверцу духовки во время выпечки, так как это может привести к появлению трещин. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу духовки и дайте пирогу остыть внутри, не касаясь его, примерно в течение часа. Это также предотвратит растрескивание коржа. Переложите торт на решетку и дайте полностью остыть. Поместите в холодильник минимум на 12 часов до застывания. Наилучший вкус наступает через 24 часа. Хорошо хранится в холодильнике несколько дней.

Еще чизкейки:

: 30 минут

: 1 час 20 минут

: 1 час 50 минут

ВЫХОД: 12 порций

Корочка

• 1 и 1/2 чашки ) крекер, пищеварительное печенье или крошки ванильных вафель (измельчите в кухонном комбайне до мелкого помола)
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 4 и 1/2 столовые ложки (65 г) несоленого сливочного масла, топленого

Начинка

• 32 унции (900 г) жирного сливочного сыра комнатной температуры
• 1 и 1/8 стакана (225 г / 8 унций).) сахарный песок
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 4 больших яйца плюс 1 яичный желток, при комнатной температуре
• 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
• 1 и 1/2 чайных ложки чистого экстракта ванили
• Тертая цедра лимона из 1 маленький лимон (1 чайная ложка)

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F. Оберните внешнюю часть 9-дюймовой пружинной формы (нижнюю и боковые стороны) большим куском фольги.

2. В миске среднего размера смешайте крошки, сахар и топленое масло и перемешайте до однородности и увлажнения.Выдавите смесь на дно подготовленной сковороды, чтобы получился ровный слой крошек. Выпекать 8-9 минут до золотистой корочки. Дайте полностью остыть на решетке. Тем временем приготовьте начинку.

3. Увеличьте температуру духовки до 425 ° F / 220 ° C.

4. Взбейте сливочный сыр на средне-низкой скорости до получения однородной массы и без комков в миксере с лопастями в течение 1-2 минут. Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы. При необходимости соскребите стенки и дно миски.Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте до однородной массы. Добавьте яйца и взбивайте, пока они полностью не смешаются. Добавьте сливки, экстракт ванили и цедру лимона и взбивайте до однородной консистенции. Вылить тесто на остывшую корочку и равномерно распределить.

5. Выпекайте торт в течение 10 минут, затем снизьте температуру до 225 ° F / 110 ° C и продолжайте выпекать в течение 60 минут, пока стороны не сравняются, но центр все еще будет слегка шататься (некоторые комментарии предполагают, что этого времени недостаточно для выпечки. Я выпекал это так много раз, и это работает.Если вы не уверены, точная ли температура в духовке или если время выпечки обычно больше, чем указано в рецепте, вы можете добавить еще 10-20 минут и не открывать дверцу духовки слишком много раз). Мой чизкейк всегда становится золотисто-коричневым по краям, но если ваш нет, ничего страшного, просто доверьтесь рецепту 🙂 Выключите духовку, приоткройте дверцу духовки немного или наполовину, чтобы впустить холодный воздух, и оставьте пирог в духовке на 60 минут. Это предотвратит растрескивание торта и сохранит кремовую консистенцию.Переложите торт на решетку и дайте остыть до комнатной температуры. Накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 12 часов.

6. Чизкейк можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Рецепт чизкейка с 4 вкусами от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 8 порций

• 20 крекеров из дробленого зерна плюс 4 целых
• 2 столовые ложки сахара
• 10 столовых ложек топленого несоленого масла

• 2 столовые ложки желатинового порошка, 2 пакета
• 4 столовые ложки воды
• 24 унции сливочного сыра (680 мг)
• 1 стакан сахара (200 г)
• 3 стакана жирных сливок (720 мл), разделенный
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• стакана лимонного творога (165 г), разделенный
• ½ стакана дульсе де лече (150 г), подогретого, плюс еще для украшения
• ½ стакана шоколадной пасты из лесных орехов ( 145 г)
• 1 столовая ложка малинового джема
• 8 свежих ягод малины для украшения
• 5 шоколадных трюфелей с лесным орехом, для украшения
• 10 орехов пекан, грубо заряженных, для украшения
• 5 засахаренных лемов на ломтике, по желанию, разрезать пополам, гарнир

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. В большой миске смешайте крошки крекера из муки грубого помола, сахар и топленое масло до однородности.
2. Вылейте тесто в форму для выпечки размером 9 дюймов (23 см). Плотно прижмите крошки дном небольшой формочки или стакана, чтобы получилась ровная основа.
3. Осторожно сломайте оставшиеся крекеры Грэма пополам, чтобы получилось 8 квадратов.
4. Вдавите крекеры в корку так, чтобы разделительная линия была направлена ​​вверх, чтобы образовалась X-образная форма, разделяющая корку на четыре равные части.
5. Надавите на корку еще раз, чтобы убедиться, что крекеры надежно закреплены. Накройте и охладите в морозильной камере не менее 10 минут, пока готовите начинки.
6. В небольшой миске растворите желатин в воде. Отложите, чтобы цвести.
7. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы.
8. Добавьте 2½ стакана (720 мл) сливок и взбивайте, пока тесто не станет легким и воздушным.
9. Нагрейте желатин в микроволновой печи примерно 15 секунд, чтобы он стал жидким, и растворился в жидком тесте.
10. Равномерно разделите тесто для чизкейка по 4 средним мискам.
11. В первой миске смешайте ванильный экстракт и оставшиеся сливки.
12. Во второй миске взбейте ⅓ стакана (80 граммов) лимонного творога.
13. В третьей миске взбейте дульсе де лече.
14. В четвертой миске взбейте шоколадно-ореховую пасту.
15. Чтобы собрать чизкейк, медленно вылейте содержимое миски №1 на четверть сковороды. Повторите то же самое с оставшимися ароматами.Используйте лопатку, чтобы разгладить верхушки.
16. Осторожно налейте малиновое варенье маленькими кружками поверх ванильного чизкейка. С помощью зубочистки или ножа аккуратно перемешайте его с начинкой. Украсить внешний край свежей малиной.
17. Украсьте внешнюю границу шоколадного чизкейка с лесным орехом шоколадными трюфелями с фундуком.
18. Украсить внешнюю границу чизкейка dulce de leche нарезанными орехами пекан и сбрызнуть dulce de leche
19. Вылейте оставшийся лимонный творог поверх лимонного чизкейка и разгладьте лопаткой или ложкой.Украсьте внешнюю границу засахаренными дольками лимона.
20. Плотно накройте верхнюю часть сковороды полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 4 часов или всю ночь в холодильнике, прежде чем нарезать и подавать на стол.
21. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

ЧИЗКЕЙК ИЗ ТЫКВЫ на BakeSpace.com

Почему я люблю этот рецепт

Это один из простых рецептов тыквенного чизкейка. У него восхитительный сладкий вкус, он не содержит сахара, и вы можете съесть более 1 кусочка.Он довольно низкокалорийный. Он содержит все натуральные ингредиенты. Это идеальный десерт, когда вы хотите чего-то сладкого и сливочного и в то же время без излишка калорий, жира и сахара. Содержание жира составляет около 10 грамм на весь рецепт. что очень мало. Каждый кусок содержит около 15 граммов белка. Творог действительно полезен для вас, потому что он содержит казеин, который является медленно перевариваемым белком, и он будет держать вас сытым на более длительный период времени, и вы не будете чувствовать голод .Вы можете добавить немного мускатного ореха и перемешать с кленовым сиропом и нарезанными орехами пекан для украшения. Это потрясающе, так вкусно и вкусно. Попробуйте, оставьте комментарий ниже и поделитесь с ним картинкой, когда будете готовить. Хорошо проводите время с ЗДОРОВЫМИ РЕЦЕПТАМИ. !

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для корочки:

50 гр овсяных отрубей

20 гр муки рожкового дерева

30 гр изюма

Для крема:

450 гр вареная тыква (запеченная)

450 гр творога

100 гр меда

2 желатиновых пакета (пропитанных водой)

Проезд

Положите все ингредиенты для корочки в блендер и хорошо перемешайте.
Вылейте смесь в форму для чизкейка и запекайте в духовке, пока она не будет готова. Не запекайте слишком много, потому что в этом случае корочка будет сухой и не будет вкусной.

Чтобы приготовить крем, сначала взбейте творог до гомогенизации миксером.

После этого добавьте мед и тыкву.

Еще раз перемешайте, пока не получите красивую кремообразную консистенцию.

Положите замоченный в воде желатин в микроволновую печь, чтобы он расплавился.

Добавить в крем и снова перемешать.

Готовый крем налить на корочку и равномерно распределить.
Готовый чизкейк оставить на ночь в холодильнике, пока он не затвердеет.

После того, как все будет готово, посыпьте сверху небольшим количеством молотой корицы.

Разрезать на 8 частей и подавать.

Вопросы, комментарии и обзоры

Какие бывают творожные десерты?

Есть множество творожных десертов, главным образом потому, что это универсальная и нежирная альтернатива некоторым другим ингредиентам.Самый популярный из творожных десертов, вероятно, связан с использованием фруктов, даже если просто смешать консервированные фрукты с сыром. Творог можно смешать с мукой, сахаром и пищевой содой и выпекать в десертное печенье. Из того же теста, с чуть большим количеством жидкости и черникой, можно сделать десертный блин. Есть даже рецепты творожного торта, мороженого и взбитых десертов.

Тонкий вкус и мягкая текстура творога делают его естественным дополнением к фруктам.Самый простой из творожных десертов — это просто добавить нарезанные фрукты или целые ягоды в миску с творогом, возможно, с ложкой сахара. Более сложный способ приготовления может включать превращение фруктов в густой соус и смешивание жидкости с сыром. Очень быстрое блюдо использует порошкообразный желатин, добавленный к сыру вместе с замороженным взбитым десертным намазом и некоторыми фруктами, чтобы приготовить охлажденный творожный пудинг.

Есть творожные десерты, в которых сыр используется в запеченных или жареных блюдах.Один из самых простых — это смесь творога, муки, пищевой соды и сахара. Это запекается до тех пор, пока не станет твердым, чтобы получился небольшой десертный торт с легким привкусом. Такое же тесто можно разбавить и обжарить на масле, чтобы сделать десертный блин, или положить на сковородку, чтобы приготовить десертную вафлю. Некоторым тестам для торта можно придать более насыщенный вкус, если в него добавить творог вместо сливок или других ингредиентов.

Хорошая пара к творогу — сметана.Их можно смешать с яйцами и сахаром, нагреть на сковороде, положить в оболочку для пирога и запечь, чтобы получился плотный сладкий десертный пирог. Их можно использовать аналогичным образом для приготовления жидкости, которую можно поместить в мороженицу и заморозить до образования густого мороженого.

В Индии творожные десерты очень просты, а сыр используют скромно.Один рецепт требует, чтобы сироп из воды и сахара был нагрет на сковороде. Творог немного подсушивают, а затем спрессовывают в плотные шарики. Эти шарики опускают в сладкий сироп и готовят до тех пор, пока они не станут немного более жесткими и не впитают часть сладкой жидкости.

.