Сырники из творога диетические рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Сырники диетические — рецепты с фото на Повар.ру (38 рецептов диетических сырников)

Сырники (творожники) в духовке
4.1

Если вы хотите приготовить низкокалорийные сырники, или сырники для ребёнка, воспользуйтесь духовкой. Это поможет избежать использования лишнего жира в виде масла для обжаривания на сковороде. …далее

Добавил: Alteredego 13.10.2011

Сырники по Дюкану
4.2

Сырники по Дюкану готовятся как на сковороде, так и в духовке. На вкус они получаются нежными, ароматными и не теряют свой вкус даже после остывания. Эти сырники ничем не хуже обычных, только полезнее …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.04.2016

Диетические сырники из творога
4.

3

Отличные творожные сырники. Они легкие, вкусные. Их любят дети и взрослые. Смотрим рецепт. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.04.2015

Сырники в мультиварке на пару
3.9

Сырники в мультиварке на пару — довольно простое, но очень вкусное блюдо. Вариантов приготовления сырников множество, я предлагаю вам свой. Тот, который очень любят мои дети — любители сладенького. …далее

Добавил: Sauliute 02.07.2014

Сырники без муки
4.5

Отличный рецепт полезных сырников, в котором вместо муки мы будет использовать манку и геркулес. Довольно необычно, но вкус получается невероятный, а текстура очень мягкая и воздушная. …далее

Добавил: Dashuta 26.12.2013

Сырники с бананом
3.6

Сырники с бананом — простейшее в приготовлении и очень питательное блюдо для завтрака. Вкус сырников с бананом получается даже более богатым и насыщенным, нежели вкус классических сырников. …далее

Добавил: Aelita 18.03.2013

Низкокалорийные сырники в духовке
5.0

Очень хочется побаловать себя во время диеты чем-то вкусненьким, но увы, сказывается на фигуре это молниеносно. Я нашла выход и советую узнать как приготовить рецепт низкокалорийных сырников. …далее

Добавил: Ира Cамохина 09.12.2018

Сырники с изюмом
4.4

Правильный завтрак — залог хорошего дня. Сырники с изюмом — правильный завтрак. …далее

Добавил: Aelita 24.04.2013

Диетические сырники из творога на сковороде
2.0

Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить диетические сырники из творога на сковороде. Будет невероятно вкусно, а главное — не калорийно! Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 15.10.2018

Соленые сырники с зеленью
4.5

Соленые сырники с зеленью — прекрасное блюдо, к тому же, очень полезное. Я считаю, что это диетическое блюдо, а для тех кто худеет — просто незаменимое. Белок и витаминная зелень, что еще нужно?
…далее

Добавил: Galate 14.04.2015

Диетические сырники
5.0

Сырники смело можно отнести к разряду вкусных и полезных завтраков для всей семьи. Их готовят в духовке или на сковороде. Сегодня расскажу о рецепте, как приготовить диетические сырники. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.09.2018

Вегетарианские сырники без яиц
4.6

Вегетарианские сырники без яиц можно сделать с манкой, получается довольно вкусно. Вкус у сырников действительно творожный, готовятся они почти без муки и совсем немного манки!
…далее

Добавил: Galate 02.04.2015

Полезные сырники с отрубями
5.0

В копилку с диетическими десертами предлагаю вам добавить этот быстрый, аппетитный и вкусный рецептик. Хочу научить вас, как приготовить полезные сырники с отрубями. Запоминайте и повторите дома! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017

Сырники в духовке диетические
4.

2

Сырники — очень давнее блюдо, которое столь популярно в наше время. Готовят их по-разному, я же предлагаю классический рецепт сырников в духовке диетических. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.06.2014

Сырники воздушные
4.4

Сырники воздушные – это изумительный вариант полезного и вкусного завтрака. Этот рецепт станет находкой для людей, ищущих диетический способ приготовления любимого десерта! …далее

Добавил: NataliLarin 18.07.2014

Диетические сырники в мультиварке на пару
4.3

Сырники в мультиварке на пару – это не только очень вкусное, но и, несомненно, полезное блюдо, которое непременно придется по вкусу вам и вашей семье! . ..далее

Добавил: NataliLarin 24.09.2014

Творожники из творога с манкой
4.5

Как приятно к завтраку получить вкусные и нежные творожники, а со сметанкой это блюдо просто великолепно! Как сделать творожники из творога с манкой, да так чтобы они таяли во рту, в нашем рецепте. …далее

Добавил: Filina 01.06.2014

Вегетарианские сырники
5.0

Если вы вегетарианец, не стоит отказывать себе в любимой пище. Приготовить сырники без творога и яиц возможно. Смотрим и запоминаем чудесный рецепт вегетарианских сырников! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.03.2017

Вареные сырники для детей
4.0

У меня сырники ассоциируются с зажаристой корочкой, внутри которой должна быть мягкая текстура. Поэтому они считаются не очень полезными. Но если их сделать немного по-другому, то всё можно исправить. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.04.2017

Сырники диетические в духовке

Если вы любите выпечку, но стараетесь избегать большого количества калорий, берите на заметку этот вариант приготовления диетических сырников в духовке. Отличный десерт для взрослых и детей! …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.07.2018

Вареные сырники из творога
5.0

Диетические десерты часто готовят из творога. Этот полезный и одновременно сытный продукт подойдёт для питания детей и тех, кто следит за фигурой. Мой рецепт вам в помощь. Простой и быстрый! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2017

Сырники на пару
4.

7

Очень вкусный почти диетический рецепт сырников на пару я хочу вам предложить. Особенно вкусными получаются эти сырники с клубникой, сезон которой сейчас начинается. Возьмите обязательно на заметку! …далее

Добавил: Sauliute 04.07.2014

Запеченные сырники с яблоком и корицей
5.0

Выпечку не принято есть при диетическом питании. Но всегда есть исключения. Например, сырники. Так как их основа творожная, то и от муки можно избавиться, поэтому получится низкокалорийный вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.06.2017

Сырники без яиц и глютена
5.0

Cырники без яиц и глютена — наилучший завтрак для тех, кто души не чает в правильном питании. Многие думают, что без яиц сырники развалятся, но это не так, и данный рецепт — подтверждение тому! …далее

Добавил: Алина 22.02.2017

Сырники за 5 минут
4.4

Хочу поделиться с вами моим любимым, на редкость удачным и простым рецептом сырников за 5 минут. Они, к тому же, диетические — с обезжиренным творогом и отрубями вместо муки. Вкусно, полезно, быстро! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.12.2014

Сырники с морковью
4.6

Один из многочисленных вариантов приготовления сырников — это полезный рецепт приготовления сырников с морковью, на мой взгляд, одно из наиболее удачных сочетаний творога с овощами. …далее

Добавил: Dashuta 26.09.2013

Сырники из творога
4.

6

Рецепт сырников из творога – отличное блюдо для детей и взрослых. Рецепт сырников из творога очень прост, для приготовления этого блюда понадобится совсем немного времени. …далее

Добавил: Itsme 25.07.2014

Сырники из творога для детей
4.0

Когда готовишь для маленького ребёнка, нужно быть всегда внимательным, тщательно выбрать ингредиенты и правильный рецепт. Один из таких вы можете прочитать ниже. Мои детки очень любят это блюдо! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.11.2016

Сырники по Дюкану без отрубей
3.7

Многие слышали о диетических блюдах по Дюкану и об их пользе для организма. На этот раз предлагаем вариант, как приготовить сырники по Дюкану без отрубей. Читаем пошаговую инструкцию и приступаем. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.12.2016

Фитнес-сырники с начинкой
5.0

Ну, кто же из милых девушек не любит вкусности и сладости? Но что делать с тем, что и фигуру хочется сохранить? Ответ прост: пробуем приготовить фитнес-сырники с начинкой! Вам понравится, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.01.2017

Сырники в пароварке
4.9

Сырники в пароварке получаются особенно нежными и максимально полезными, ведь, в отличие от обычных сырников, их не нужно жарить в масле. Выглядят так себе, но на вкус — изумительные сырники выходят! …далее

Добавил: Борис 19.03.2013

Сырники в мультиварке
4.

0

Сырники в мультиварке готовятся гораздо дольше, нежели традиционные, но и получаются они в разы более нежными, мягкими и полезными. Самые вкусные сырники из всех, что мне довелось пробовать! …далее

Добавил: Борис 16.07.2013

Лучший рецепт сырников
3.5

Очень вкусными получаются сырники, в состав которых не входят яйца. Они невероятно нежные и воздушные. Запекаются такие сырники в духовке, в порционных формочках. Получится очень вкусно! …далее

Добавил: Яна Горностаева 20.10.2017

Сырники с творожным сыром
5.0

Сырники с добавлением творожного сыра получаются намного нежнее обычных. Они имеют более однородную текстуру, а готовятся очень просто! Попробуйте новый рецепт! . ..далее

Добавил: Mizuko 01.04.2019

Кето сырники
4.5

Кето диета исключает углеводы — это основное правило. Пища наполнена белками, жирами и витаминами. Приготовим сырники с миндальной и льняной мукой. Очень вкусно и полезно. Попробуйте! …далее

Добавил: Natali 09.12.2019

Сырники без сахара с бананом
4.5

Тем, кто хочет ограничить себя в сладком, необязательно исключать десерты из своего питания. Можно просто заменить сахар сладкими ягодами или фруктами, к примеру — бананами. Готовим сырники с бананом. …далее

Добавил: AlenaPrika 16.04.2021

Сырники с протеином
3.5

Отличный вариант перекуса или здорового завтрака, который не отразится на вашей талии. В сырниках минимум углеводов, главное — жарить их на качественном оливковом масле либо запекать в духовке. …далее

Добавил: AlenaPrika 30.03.2020

Сырники для диабетиков
4.4

Готовим сегодня сырники для диабетиков. Рецепт очень простой, понятный. Сахар заменяем любым подсластителем, например, стевией. Сырники подавать можно в качестве перекуса или на завтрак. …далее

Добавил: Kamenevaa 28.04.2020

Рецепт пышных сырников: диетических и без вреда для фигуры

Сырники — одно из самых любимых утренних блюд: одно упоминание о них сразу же погружает в детство, когда невероятный аромат заставлял сломя голову бежать на кухню за желанным лакомством. Кстати, в отличие от обычного творога, сырники нравятся детям: большой плюс для тех, кто не может накормить своего ребенка кисломолочными продуктами. Чтобы порадовать себя легким и вкусным блюдом, делимся с вами рецептом приготовления идеальных пышных сырников из творога.

Сырники: польза, вкус или все сразу? 

Вы наверняка знаете, что творог невероятно полезен для людей любого возраста, особенно для детей. Главная причина — высокое содержание белка и кальция: 15-18 гр. и 120-160 мг на 100 гр. соответственно. В зависимости от жирности, различается и калорийность: от 70-85 ккал в обезжиренном до 240 ккал в 18% твороге. Если выбирать менее жирный вариант, то его можно считать диетическим продуктом, а белок и кальций выступают главными строительными материалами для мышц и костей. Также в твороге есть натрий, калий, магний, фосфор, железо и витамины А, В1, В2, РР, С.

 

Творог содержит сложный белок казеин, который, в свою очередь, насыщен аминокислотами:

• Триптофан. В организме преобразуется в серотонин — гормон счастья, который улучшает настроение, помогает бороться со стрессами и бессонницей.
• Метионин. Незаменимая аминокислота, которая поступает только с пищей и играет решающую роль в синтезе белков для строительства новых клеток.
• Лизин. Способствует образованию ферментов, гормонов и антител, помогает восстанавливать ткани.

При термической обработке полезные свойства творога практически не уменьшаются, даже несмотря на то, что теряется до 20% усвояемого белка. Однако вкус от этого значительно выигрывает, поэтому отказывать себе в сырниках не стоит: сохраняйте самый вкусный рецепт.

Рецепт пышных сырников

Несмотря на то, что блюдо это очень популярно, часто при готовке возникают сложности. Основной вопрос — консистенция. Если сделать основу жидкой, лепешки растекутся и не поднимутся. Если переборщить с мукой — будут резиновыми и совсем не творожными на вкус. Еще один важный момент для тех, кто следит за фигурой — калорийность. Если использовать в рецепте жирный творог и жарить сырники на сковороде с маслом, блюдо продолжит оставаться полезным, но его энергетическая ценность будет довольно высокой.  

Этот рецепт сырников в духовке создан с учетом перечисленных выше особенностей, поэтому приготовленные по нему сырники будут пышными, воздушными и диетическими.

Ингредиенты:

 

• Творог обезжиренный: 2 пачки по 250 гр

• Яйцо куриное: 1 шт. (+1 шт. для смазывания)

• Сахарозаменитель: 1/3 ч.л.

• Мука пшеничная: 2 ст.л. 

 

Рецепт сырников пошагово:

1. Выложить творог в миску, размять вилкой. Творог выбирайте мелкозернистый, плотный и сухой: так получится добиться однородной консистенции, а минимум жидкости не даст сырникам растечься. Для более воздушной текстуры творог можно 2 раза протереть через сито.
2. Добавить сахарозаменитель, перемешать. На этом этапе из творога может выделиться жидкость: если он станет вязким, лишнюю влагу можно отжать при помощи марли.
3. Добавить яйцо и муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы с небольшими вкраплениями творожных комочков.
4. Замесить тесто. Разделить на шарики. Формируйте шарики диаметром около 5-7 см одинакового размера.
5. Слегка обвалять творожные шарики в муке. Чтобы тесто не прилипало к рукам, сначала сформируйте все шарики, а потом по очереди обваляйте их в муке, насыпанной в небольшую миску.
6. Выложить творожные шарики на лист пергамента, придавить сверху для придания приплюснутой формы и выровнять по краям похлопывающими движениями.
7. Смазать сырники яйцом, взбитым с добавлением 1 ст.л. воды. Для этого лучше всего использовать кулинарную кисточку. Яйцо достаточно взбить вилкой до однородной консистенции без использования блендера.
8. Запекать в духовке при 170 °C 12 минут. Подавать чуть остывшими с полезными топпингами: фруктами, ягодами, греческим йогуртом.

Экспериментируем: необычные вариации

Пышные сырники из творога по классическому рецепту — это всегда вкусно, но есть и необычные варианты этого блюда, которые помогут разнообразить ваше меню. Например, вместо пшеничной муки можно добавлять рисовую, гречневую, манную или овсяную. Вкус приобретет интересные оттенки, а еще таким десертом смогут полакомиться противники белой муки.

Другой интересный вариант — добавление в тесто сухофруктов: изюма, кураги, чернослива, вишни. На пышность и ярко выраженный творожный вкус это не повлияет, но придаст ему новые фруктовые оттенки и большую сладость. Альтернативный вариант рецепта сырников — ваши любимые орехи или лимонная цедра. Если вы предпочитаете несладкие блюда из творога, то сахар можно заменить на щепотку соли, а к тесту добавить укроп, вареные и порезанные кубиками морковь, брокколи или цветную капусту. 

Интересные факты о сырниках

• Блюдо из творога — но в названии сыр? В Древней Руси творог получали из сырого молока — отсюда и название продукта, которым именовали творог вплоть до появления мануфактур. 
• В некоторых европейских странах творог считают сортом молодого сыра и даже название продукта на английском звучит как cottage cheese.
• По одной из версий, творог знали еще в Древнем Риме. По легенде, купец взял с собой в долгий переход по жаркой местности молоко, которое вскоре разделилось на творог и сыворотку.
• В Индии считают, что если во время ритуала в честь бога Кришны разбить горшок с творогом, это принесет удачу.
• К слову о необычных рецептах: президент Америки Ричард Никсон предпочитал есть творог с кетчупом.

 

Сырники из творога в духовке по этому рецепту получаются пышными и низкокалорийными, поэтому не упустите возможности порадовать себя и близких этим вкусным и полезным блюдом.

Диетические сырники: 6 лучших рецептов

Сырники – любимое блюдо многих девушек, но очень калорийное, т.к. по основному рецепту они готовятся на сковороде с большим количеством масла. Кроме того, в традиционном рецепте принято использовать жирный творог. В настоящее время придумано множество способов, позволяющих снизить калорийность творожников и включить их в диетическое меню.

• Используйте для жарки сковороду с антипригарным покрытием, на которой можно готовить без масла.
• Попробуйте приготовить блюдо в мультиварке, духовом шкафу, микроволновой печи или на пару.
• Используйте в качестве добавок свежие или сухие фрукты. Это поможет заменить сахар и наполнит блюдо витаминами. При необходимости также можно использовать подсластители или заменители сахара.
• Поэкспериментируйте с мукой, которую используете: цельнозерновая, кукурузная, ржаная и овсяная мука подходит для приготовления сырников.

Наши советы помогут не только полакомиться любимым блюдом во время диеты, но и разнообразят ваше меню.

Читайте также: Диетические оладьи с яблоком 

Рецепты диетических сырников

Диетические сырники из творога

Возьмите 0,19 кг. нежирного творога, 35 гр. муки, 25 гр. сахара, 1 яйцо, сода или разрыхлитель теста – 1 щепотка.

Этапы приготовления:

1. Отделите белок от желтка.
2. Соедините в миске желток и сахар.
3. Крупнозерновой творог перетрите через сито.
4. Добавьте творог к желтку с сахаром.
5. Взбейте белки до пышной пены.
6. Добавьте в основу просеянную муку, соду или разрыхлитель теста, это придаст сырникам пышность.
7. Аккуратно добавьте ложкой взбитый белок.
8. По желанию можно включить кусочки фруктов, ягоды или ягодное пюре.
9. Выпекайте творожники на сковороде, не используя масло, до готовности, или в духовом шкафу, разогретом до 200 градусов в течение четверти часа.

Диетические сырники с манкой

Для приготовления вам понадобится: 0,35 кг. творога минимальной жирности, 3 яйца, 3 ст. л. манной крупы, 1 яблоко, 1 щепотка соли, сода на кончике ножа, заменитель сахара (подсластитель), корица.

Способ приготовления:

1. Мелко натрите яблоко.
2. Отделите белок от желтка.
3. Соедините в посуде все ингредиенты, кроме белков и оставьте, чтобы манка успела набухнуть.
4. Взбейте белок, осторожно введите его в массу.
5. Разогрейте сковороду, выкладывайте на нее творожники при помощи ложки, накройте крышкой, убавьте огонь до минимального состояния и жарьте каждую сторону в течение 2-3 минут.

Диетические сырники в духовке с черносливом

Что нужно: 0,6 кг. творога 0% жирности, 10 штук чернослива, 6 яиц, 2/3 стакана ржаной муки, орех мускатный, соль – 1 щепотка, 1⁄2 ч. л. соды, заменитель сахара (подсластитель) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отделите белки от желтков (желтки нам не понадобятся).
2. Соедините все компоненты в одной посуде, перемешайте до однородного состояния.
3. Поделите тесто на 10 равных кусочков.
4. Сформируйте шарики, положив в центр каждого творожника чернослив.
5. Застелите противень пекарской бумагой.
6. Разложите сырники на противне и поставьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
7. Через 20-30 минут блюдо готово.

По желанию можно заменить чернослив курагой, орехами или изюмом.

Читайте также: Диетическая шарлотка с яблоками

Диетические сырники на пару с маком

Вам понадобится: 0,5 кг. нежирного творога, половина стакана мака, 2/3 стакана цельнозерновой муки, 5 яиц (белок), ванилин, 1 щепотка соли, подсластитель.

Порядок приготовления:

1. Замочить мак в кипятке и отложить минимум на 2 часа, после чего слить лишнюю жидкость.
2. Отделите белок от желтка.
3. Возьмите миску и объедините в ней ингредиенты, согласно рецептуре.
4. Сформируйте творожники, положите их в пароварку на четверть часа.

Диетические сырники в микроволновке с персиком и овсяными хлопьями

Возьмите 0,2 кг творога обезжиренного, 3 ст. л. овсяных хлопьев мелкого помола, 2 яйца, персик, 1 щепотку соли, 1⁄4 ч. ложки соды, подсластитель.

Способ приготовления:

1. Порежьте персик на небольшие кусочки и откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
2. Отделите белок от желтка.
3. Соедините в посуде творог, овсяные хлопья, желтки и отложите на некоторое время.
4. Белки взбейте в крепкую пену.
5. Когда хлопья набухнут, добавьте к ним персик, соль, соду и подсластитель. После этого перемешайте и введите взбитые белки, снова перемешайте до однородной массы.
6. Положите несколько сырников на плоскую тарелку. Готовьте в микроволновой печи 7-10 минут на средней мощности.

По желанию можно заменить овсянку хлопьями из пшеничной, ячменной или кукурузной муки. Вместо персика можно использовать любой другой фрукт.

Читайте также: Домашнее шоколадное ПП-мороженое 

Диетические сырники в мультиварке с морковью

Вам понадобится: 200 грамм обезжиренного творога, 2 ст. л. цельнозерновой муки, 1 яйцо, 1 морковь, 1⁄4 ч. л. тмина, 1⁄2 ч. л. кориандра, 1 щепотка соли, подсластитель.

Способ приготовления:

1. Морковь необходимо отварить в небольшом количестве воды или приготовить на пару, затем сделать пюре.
2. Смешайте в миске все компоненты, при необходимости специи предварительно необходимо измельчить.
3. Сформируйте сырники, положите их в чашу мультиварки.
4. Готовьте 20-25 минут на режиме выпечка.

Множество рецептов диетических сырников позволяют употреблять полезный творог в пищу, наслаждаясь разнообразными вкусами. Такие сырники из творога отлично подойдут для тех, кто сидит на диете и придерживается режима правильного питания.

Вкусно в горячем, теплом и остывшем виде. Советуем подавать с нежирной сметаной, натуральным йогуртом, ягодами, фруктами и сухофруктами, медом, домашним вареньем, сиропами, кокосовой стружкой или шоколадной крошкой, домашним ПП-мороженым. Идеально с чаем, кофе или молоком!

Диетические сырники из творога — без глютена, яиц и сахара

Сырники из творога без глютена, яиц и сахара подойдут для диетического и вегетарианского меню. Также блюдо можно готовить в те дни поста, когда разрешены молочные продукты. Муку, сахар и яйца заменяют различными ингредиентами. В этом рецепте, вместо пшеничной муки, кокосовая стружка, овсяные отруби и кукурузная мука. Вместо сахара, сладкое яблоко и белый шоколад, а яйца в таком тесте и вовсе не нужны, хотя можно добавить половинку спелого банана, для лучшего, так сказать, сцепления.

Диетические сырники из творога — без глютена, яиц и сахара

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2

Ингредиенты для диетических сырников

• 200 г обезжиренного творога;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 лимон;
• 1 сладкое яблоко;
• 35 г кокосовой стружки;
• 15 г овсяных отрубей;
• 35 г белого шоколада;
• кукурузная мука, рафинированное растительное масло для жарки.

Способ приготовления диетических сырников из творога без глютена и яиц

Разминаем в миске пачку обезжиренного творога. Если есть явные крупинки, можно протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку. Для диетического питания используйте творог, жирность которого не превышает 2%.

На мелкой тёрке натираем цедру лимона и выжимаем 2 чайных ложки лимонного сока. Лимон для этого рецепта диетических сырников, как и другие цитрусы, если используете в готовке их цедру, нужно тщательно вымыть! Чем только не обрабатывают эти фрукты, чтобы сохранить подольше, поэтому нужна горячая вода и мочалка, а затем — в кипяток на минутку.

Сладкое яблоко натираем на крупной тёрке, добавляем к творогу. Яблоко придаст сочность и сладость нашим сырникам.

Разминаем в миске пачку обезжиренного творогаНа тёрке натираем цедру лимона и выжимаем 2 чайных ложки лимонного сокаСладкое яблоко натираем на крупной тёрке, добавляем к творогу

Добавляем столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима. Масло нужно обязательно, во-первых, оно полезно. Во-вторых, тесто получится влажным, это важно, так как творог обезжиренный и сухой, в-третьих, оливковое масло придаёт лёгкую горчинку, а это  разнообразит вкус.

Насыпаем кокосовую стружку, достаточно 2-х — 3-х столовых ложек. Если есть свежий кокос, то просто замечательно – натирайте в тесто сочную мякоть, будет ещё вкуснее, чем с кокосовым жмыхом.

Насыпаем овсяные отруби и добавляем белый шоколад. Я использую гранулированный кондитерский шоколад, однако можно и обычную плитку порубить мелко.

Добавляем столовую ложку оливкового масла первого холодного отжимаНасыпаем кокосовую стружкуНасыпаем овсяные отруби и добавляем белый шоколад

Тщательно вымешиваем тесто для сырников. Влажной рукой скатываем шарики, каждый весом 50-60 г. Обваливаем шарики в кукурузной муке, чуть расплющиваем, чтобы получились «шайбы». Панируйте в муке тщательно, чтобы не оставалось свободных мест.

Формируем сырники

В сковороду наливаем рафинированное растительное масло для жарки. Когда сковородка хорошо разогреется, выкладываем шайбы на небольшом расстоянии друг от друга.

Выкладываем шайбы на разогретую сковородку

Жарим до золотистой корочки сначала с одной стороны. Аккуратно переворачиваем и подрумяниваем в другой стороны.

Обжариваем сырники с двух сторон

Перекладываем готовые диетические сырники на бумажное полотенце, чтобы в бумагу впитались излишки растительного масла.

Диетические сырники из творога без глютена, без яиц, без сахара готовы

Подаём на завтрак с йогуртом, приятного аппетита! Поделюсь личным опытом: холодные сырники ещё вкуснее, так как кокосовая стружка впитывает влагу из теста

Диетические сырники — рецепт с рачетом калорийности и БЖУ

Категория: десерты

Ингредиенты

• 250 г творога
• 40 г сладкой кураги
• 1 небольшое яйцо
• ванилин

Рецепт приготовления диетических сырников

• Для того, чтобы позавтракать вкуснейшими и диетическими сырниками, вечером нужно замочить курагу на пол часа-час в холодной (чтобы не увеличивать зря ГИ) питьевой (так как часть впитается) воде. Таким образом мы ее немного размягчим, а также избавимся хотя бы от части консервантов, которой ее обрабатываем. В принципе, всю эту часть можно опустить, если вы не слишком заморачиваетесь. Воду выливаем, именно в ней остается вся грязь и химия, а курагу вместе с творогом, яйцом и ванилином отправляем в блендер. Я грамм 50 творога оставляю для заправки.
• Все измельчаем-перемешиваем и отправляем на ночь в холодильник. За ночь творог хорошенько пропитается сладостью кураги, а также немного загустеет, что облегчает лепку сырников. Конечно, руками они все равно без муки лепится не будут, но вполне аккуратно выкладываются ложкой (не помешает смачивать ее в воде, чтобы было красивее) на пергамент для выпечки. Если же все равно слишком жидкие — все зависит от творога, можно использовать силиконовые формы для кексов или капкейков.
• Отправляем это дело в разогретую духовку. Я ставлю чуть меньше 180 гр. на 30 мин. Но уже точно определила, что духовка моя врет, поэтому ориентируйтесь по своей.
• Очень вкусно, если сырники чем-нибудь полить. Например, смешиваю 50 г творога (он у меня в пачке, высокобелковый) в блендере с парой столовых ложек воды, стевиозидом и ванилином, иногда еще лимонный сок добавляю. Можно йогуртом, кефиром, пастообразным творогом и т.д.

Сырники из творога рецепт в духовке

Не знаете, как испечь сырники из творога в духовке и вообще можно ли сырники печь в духовке ? Можно, и даже нужно, если хотите получить легкие, воздушные и диетические сырники.

Расскажу вам свой способ, как приготовить сырники в духовке. Я готовлю в духовке такие же классические сырники, как на сковороде, без добавления манной крупы.

Когда сама в своё время искала рецепт сырников в духовке в Интернете, мне постоянно попадались варианты с манкой,  и к тому же запеченные в формочках. Но я считаю, что это порционная запеканка с творогом и называть такое блюдо сырниками — неправильно. 

Мне хотелось получить именно сырники, в которых ничего, кроме творога, яиц, сахара и муки. Не с первого раза, но такие идеальные сырники в духовке у меня получились. Делюсь с вами секретом, как сделать сырники из творога в духовке. 

Продукты для «Творожные сырники в духовке рецепт с фото»
Творог 9 %	500 грамм
Сахар	3 столовых ложки
Мука	2 столовых ложки с горкой (60-70 грамм)
Яйца куриные	2 штуки (С-1)

Как сделать сырники в духовке

Чтобы сырники в духовке получились, нужен правильный творог. Из сухого, перетопленного творога или из ненатурального творожного продукта хороших сырников не ждите. В первом случае они получатся резиновыми, во втором — расплывутся. Лучше всего приготовить творог самостоятельно. Или методом проб и ошибок подобрать подходящий творог среди магазинной или фермерской продукции. Творог должен быть в меру влажным и довольно легко лепиться. Перед приготовлением сырников творог можно протереть через сито или пробить блендером.

Сырники в духовке пошаговый рецепт с фото

Творог кладём в миску, добавляем яйца и сахар.

Разминаем хорошенько. Я делаю это мялкой для картофеля.

Всыпаем просеянную муку. Муки для сырников в духовке надо брать меньше, чем при приготовлении жареных сырников, это ещё один секрет сырников из творога в духовке воздушных. 

Еще раз всё разминаем мялкой до однородного состояния.

Противень застилаем смазанной маслом бумагой для выпечки или антипригарным ковриком. Столовой ложкой набираем порцию теста, затем руками формируем сырники и выкладываем их на противень. Сырники на противне в духовке сверху смазываем растительным маслом. Между сырниками оставляем достаточно места, так как при запекании они немного раздадутся вширь.

При какой температуре выпекать сырники в духовке? Лучше при 200 градусах. Ну а уж сколько печь сырники в духовке, зависит от духовки. Я пеку 25-30 минут. Минут через 15-20, когда низ хорошо подрумянится, переворачиваем и допекаем ещё около 10 минут. 

Вот и весь как приготовить сырники в духовке пошаговый рецепт. Вынимаем противень из духовки и даём готовым сырникам чуть остыть на противне.

Угощаемся мягкими и нежными классическими сырниками из духовки. Сметана, варенье или джем составят им отличную компанию, также, как и чашечка крепкого ароматного чаю. Приятного аппетита!

Творожно-тыквенная запеканка — ещё одно полезное лакомство из духовки. Попробуйте приготовить! 

Сырники из творога на сковороде классические

Классические пышные сырники из творога на сковороде – это то самое блюдо, когда очень хочется смастерить что-то на завтрак или на ужин с минимальными временными затратами. Самые аппетитные жареные сырники получаются лишь из натурального, суховатого творога – запомните это правило! У нас вы найдете целых 10 рецептов, простых и очень вкусных, которые пошагово обучают приготовлению отличных пышных сырников. Первый рецепт, как всегда, с фото.

Классический рецепт пышных сырников из творога на сковороде

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Время готовки: 30 минут.

Порций: 5-6 шт.

Вашему вниманию предлагаем классический рецепт сырников на сковороде. Этот простой способ приготовления подходит тем, кто хочет пожарить сырники по-быстрому, однако такие творожные изделия не отличаются пониженной калорийностью за счет масла, в котором готовятся. Если вам нужны более диетические сырники, тогда просто запеките их в духовке.

Калории: 276 ккал

Белки: 12.2 г

Жиры: 17.4 г

Углеводы: 16.8 г

• Творог должен быть сухим, если он влажный, тогда отцедите лишнюю жидкость, поместив творог под пресс в марле или же поместите его в сито на ночь. В миску выложите творог, к нему вбейте яйцо, всыпьте сахар и ванильный сахар (ванилин).

• Массу перетрите вилкой или ложкой до однородности, пока она не станет полностью гладкой, а все комки не разойдутся. Попробуйте массу на вкус и добавьте сахар, если нужно.

• Добавьте муку, размешайте тесто. Если творог влажноватый, добавьте еще 1 ложку муки, но не более.

• В чистую тарелку насыпьте муку для панировки и поставьте ее рядом, чтобы вам было удобно панировать свои творожные изделия.

• Лепите сырники, формируя красивые кругляшки, а потом обваливайте их немного в муке со всех сторон. Опытные хозяйки рекомендуют сначала слепить все сырники, а только потом начинать их жарить, иначе можно не уследить и первые сырники подгорят.

• Формируйте сырники равного размера и толщины, чтобы они равномерно пропеклись. Для начала скатайте шарики, а потом разровняйте их в лепешки толщиной не более 1-1,5 см. Выкладывайте сырники на доску, присыпанную мукой.

• Нагрейте масло на большом огне, потом уменьшите огонь и жарьте эти творожные изделия на небольшом огне, с одной стороны.

• Далее переверните сырники и жарьте на другой стороне, можно под крышкой. С каждой стороны должна получится красивая, румяная корочка.

• Кушайте сырники горячими или теплыми со сгущенкой или со сметаной, запивая чаем.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить воздушные сырники из творога с мукой?

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Пышные сырники из творога с мукой получатся у вас по этому рецепту, если вы в точности придержитесь наших пошаговых инструкций. Жирность творога может быть любой, но вкуснее, если творог имеет не менее 5 и не более 10 процентов жирности. Слишком жирный творог обычно очень влажный, изделия из него прожариваются плохо и могут подгореть. Сметану в тесто также добавляйте не очень жирную.

Ингредиенты:

• Мука – 100 гр.
• Творог – 700 гр.
• Сахар – 50 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Масло растительное – 50 гр.
• Сода – 5 гр.
• Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Для теста в миску выложите творог и сметану, размешайте. Добавьте гашеную уксусом соду, снова размешайте.
2. Порционно добавьте муку, хорошо размешайте, чтобы не возникло комков.
3. Яйца взбейте со щепоткой соли или несколькими каплями лимонного сока, добавьте в тесто, аккуратно размешайте.
4. Из теста сформируйте сырники в виде круглых или овальных лепешек. Толщина – не более 1,5 см. Формируйте сырники руками, смоченными в холодной воде, чтобы тесто не прилипало.
5. По желанию сырники можно запанировать в муке.
6. Обжаривайте пышные сырники в масле при среднем огне, хорошо раскалив сковороду, а затем уменьшив огонь.
7. Жарьте их с каждой стороны, можно под крышкой, пока не возникнет румяная корочка. По мере того, как масло будет выкипать, подливайте немного нового, чтобы сырники не подгорели.
8. Готовые сырники из творога с мукой  кушайте с джемом, с вареньем либо со сметаной.

Приятного аппетита!

Невероятно вкусные сырники с добавлением манки

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Сырники из творога будут действительно вкуснейшими, если в тесто добавить немного манки. Эта крупа придает сырникам большую упругость, они лучше жарятся, так как не пытаются развалиться на части, а внутри получаются более воздушными.

Ингредиенты:

• Творог сухой – 0,5 кг.
• Манная крупа – 2 ст.л.
• Ванильный сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Разомните вилкой сухой творог (жирность от 5 до 10 процентов).
2. В миску с творогом добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Вилкой все снова хорошо разомните и перемешайте до однородности.
3. Манку и муку введите в тесто, снова аккуратно вымесив его.
4. Потом оставьте творожную массу на полчаса, за это время манка и мука впитают в себя излишки жидкости.
5. Сформируйте круглые сырники, набирая массу ложкой из миски, чтобы сырники были приблизительного одного размера и веса.
6. Выкладывайте сырники на разделочную доску, припылив ее мукой.
7. Когда слепите все сырники, жарьте их на хорошо разогретом масле на среднем огне до румяности. Огонь можно уменьшить, чтобы они не пригорели. Лучше жарить под крышкой, так сырники внутри быстрее пропекутся.
8. Обжарьте сырники из творога с манкой с двух сторон и подавайте к столу горячими или теплыми вместе с любыми аппетитными топингами и горячим чаем.

Приятного аппетита!

Классические сырники на сковороде из домашнего творога

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Домашний натуральный творог очень полезен, так как не имеет никаких вредных пищевых добавок. Он невероятно богат кальцием, а к тому же и неимоверно вкусен! Предлагаем вам пожарить на сковороде сырники из домашнего творога, и вы сразу же почувствуете разницу.

Ингредиенты:

• Мука – 3 ст. л. с горкой (+мука для панировки).
• Творог – 0,5 кг.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Ванилин – по желанию.

Процесс приготовления:

1. Если творог домашний у вас влажный, выложите его на дуршлаг и оставьте на ночь, чтобы лишняя жидкость ушла.
2. Далее хорошо разотрите его вилкой или тщательно перебейте блендером, чтобы сделать более мягким и однородным, без комков.
3. Когда творог будет в меру растерт, введите в него сахар и яйца, разотрите снова.
4. Перемешайте творожную массу с мукой.
5. Руками, смоченными в холодной воде, сформируйте круглые сырники, обваляйте каждый в муке (можно и не обваливать), а потом выложите их на разделочную доску, присыпанную мукой.
6. Жарьте изделия из домашнего творога в раскаленном на сильном огне масле, но потом огонь уменьшите, чтобы они не сгорели, а хорошо прожарились и внутри, и снаружи. Лучше жарить под крышкой.
7. Сырники будут готовыми, когда с двух сторон покроются красивой корочкой. Кушайте жареные сырники из домашнего творога со сметаной или с вареньем.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления сырников из обезжиренного творога

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Сырники из обезжиренного творога – это диетический продукт питания, особенно, если они жарятся на небольшом количестве растительного масла. Чтобы улучшить вкус творожных изделий, в них добавляют такие специи, как ваниль, корицу, кардамон и цедру цитрусовых фруктов. Можно добавить и немного рома.

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог – 500 гр.
• Масло растительное– 30 мл.
• Ванилин, корица или кардамон – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – 1 щепотка.
• Мука – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску выложите творог, а потом хорошо разотрите его вилкой, чтобы убрать все комки.
2. Яйцо с солью и сахаром, количество которого регулируйте на свое усмотрение, хорошо взбейте венчиком или миксером, введите в творог и размешайте, пока не получите однородную, гладкую консистенцию.
3. Муку введите в тесто и размешайте, чтобы не возникло комков.
4. Сформируйте из теста круглые шарики, а потом превратите их в лепешки.
5. Каждый сырник по желанию запанируйте в муке или обжаривайте на раскаленной сковороде без панировки.
6. Огонь для жарки – небольшой, чтобы сырники не горели. Жарьте под крышкой до румянца с каждой стороны.
7. Кушайте сырники из обезжиренного творога горячими или теплыми со сметаной.

Приятного аппетита!

Нежные диетические сырники на сковороде без масла

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Диетические сырники, которые жарят на антипригарной сковороде без масла – это хороший способ смастерить прекрасное творожное блюдо, которое будет и вкусным, и питательным, и полезным, но без того большого количества калорий, которые содержатся в сырниках из жирного домашнего творога. По желанию в сырники можно добавить горсть изюма или других сухофруктов.

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный – 250-300 гр.
• Йогурт нежирный – 100 гр.
• Мука овсяная – 2-3 ст.л.
• Сода – 1 ч.л. без горки.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – по вкусу.
• Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Творог разотрите вилкой, к нему добавьте соду, немного пригашенную укусом, а также нежирный йогурт и минимальное количество сахара, потому что совсем без сахара будет не очень вкусно.
2. Тесто для сырников хорошо разотрите вместе со вбитыми в него яйцами.
3. В последнюю очередь введите муку и размешайте, чтобы не было комков. Тесто получится густым, как на оладьи, но лепить из него сырники не нужно.
4. Ложкой набирайте массу и выкладывайте ее для жарки в сковороду с антипригарным покрытием без масла. Если начинают гореть, можно кисточкой смазать маслом сковороду и уменьшить огонь.
5. Жарьте сырники с двух сторон, пока не возникнет румяная корочка. Можно жарить под крышкой.
6. Кушайте диетические сырники со свежими фруктами или ягодами.

Приятного аппетита!

Очень вкусные воздушные сырники с изюмом как в детском садике

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Если вам нужно быстро приготовить вкусный завтрак, полдник, ужин или просто перекус, рекомендуем вам пожарить на сковороде воздушные сырники с изюмом – этот ингредиент чаще других добавляется в творожные изделия и многие его любят за сладкий вкус. Кушайте сырники с изюмом, поливая медом или вареньем, а также сметанным соусом.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка.
• Творог – 400 гр.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Ванильный сахар – 5 гр.
• Изюм – 100 гр.
• Мука – 70 гр. (+ для панировки).
• Подсолнечное масло – для жарки

Процесс приготовления:

1. Изюм заранее хорошо вымойте и подержите в кипятке 10-15 минут, затем отцедите и обсушите на бумажном полотенце.
2. В удобную, большую миску выложите творог, разомните его вилкой.
3. К творогу добавьте сахар и ванильный сахар или ванилин.
4. Яйцо взбейте со щепоткой соли и введите в творожную массу, тщательно размешайте все вместе.
5. Изюм добавьте в творожную массу, а потом всыпьте муку, и все вместе еще раз размешайте, чтобы не возникло комков.
6. Сформируйте сырники, слепив их в виде толстеньких круглых лепешек, выложите на разделочную доску.
7. Разогрейте на сковороде растительное масло, затем уменьшите огонь до небольшого и обжаривайте сырники, чтобы с каждой стороны получилась красивая корочка. Жарьте под крышкой.
8. Кушайте сырники с изюмом горячими или теплыми, запивая чаем, кофе или компотом.

Приятного аппетита!

Нежные творожные сырники с бананом на завтрак

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Хотите нежные творожные сырники с бананом? Тогда приготовьте это вкусное лакомство на завтрак или на ужин. Такая еда обеспечит вас кальцием, белком и витаминами и однозначно понравится даже самым привередливым едокам, которые обычно не в восторге от кисломолочных продуктов.

Ингредиенты:

• Бананы – 2 шт. (средние).
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Творог – 0,5 кг.
• Сахар – 1-2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 4 ст.л. (+ для панировки).
• Растительное масло – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Творог перетрите через сито или же очень хорошо разомните вилкой.
2. Добавьте к творогу размятые бананы, перетрите все до однородности.
3. В массу добавьте яйцо, предварительно немного взбитое с сахаром. Если ваши бананы очень сладкие, а творог не кислый, тогда сахар можно и совсем не добавлять.
4. В тесто порционно введите муку с разрыхлителем, хорошо вымешайте, чтобы не было комков.
5. Творожно-банановое тесто разделите на равные кусочки по размеру сырников, слепите их, запанируйте в муке (можно и не панировать), а потом обжарьте с двух сторон на несильном огне, чтобы получилась красивая корочка, а внутри масса хорошо пропеклась. Если нужно, жарьте под крышкой.
6. Кушайте сырники с бананом, запивая чаем, кофе, компотом или молоком.

Приятного аппетита!

Пышные и очень вкусные сырники из творога и сметаны

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

Иногда для улучшения вкуса в тесто для сырников добавляют сметану. Приготовьте сырники из творога и сметаны и решите, какие творожные изделия вам больше по вкусу. Не забывайте, что сырники можно запекать и в духовке кроме жаренья на сковороде.

Ингредиенты:

• Сметана – 3-4 ст.л.
• Творог – 400 гр.
• Манка – 3 ст.л.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Соль – 1 щепотка.
• Яйца – 2 шт.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Творог добросовестно разомните вилкой, а если хотите, то и перетрите через мелкое сито.
2. К творогу прибавьте сахар, сметану и яйца, а также и манку (манку можно заменить мукой).
3. Затем введите в тесто разрыхлитель или гашеную укусом соду, хорошенечко перемешайте и дайте ему настояться полчаса, чтобы манка разбухла.
4. Затем сформируйте круглые сырники и зажарьте их в нагретом масле до появления красивой корочки с каждой из сторон. Огонь для обжаривания – средний или меньше среднего, чтобы творожные изделия не горели.
5. Кушайте сырники из творога и сметаны горячими. К ним можно подать и свежую сладкую или кислую сметану.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт сырников с добавлением яблока

🕜40 мин. 🕜10 🍴5 🖨

С творогом прекрасно сочетаются любые фрукты, в данном случае мы предлагаем вам рецепт сырников с яблоками. Яблоки можно заменить на груши, не слишком сочные абрикосы, нектарины или персики, а потом готовить творожники, как описано ниже.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Яблоко – 1-2 шт.
• Мука в/с – 4 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2 ст.л.
• Корица – по вкусу.
• Соль – 1 щепотка.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно творог размять вилкой, протереть через сито или перебить блендером.
2. Отдельно яйца взбейте с сахаром, добавьте немного соли и корицу по вкусу.
3. Взбейте смесь блендером, добавьте муку и размешайте.
4. Яблоки очистите от шкурки, сердцевин, натрите на терку и добавьте в тесто.
5. Хорошо вымешайте тесто и слепите круглые сырники толщиной не более 1,5 см.
6. Обжаривайте их на раскаленном заранее масле на небольшом огне, чтобы сырники обзавелись с каждой стороны красивой корочкой, но не пригорели. Жарьте под крышкой.
7. Кушайте сырники с яблоками, поливая их сладким сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Творожный чизкейк — Выпечка

Â

Чизкейк можно приготовить множеством разных способов, и все же кажется, что большинство рецептов тяготеют к ультра-богатым, плотным и тяжелым версиям десерта.

Я листал кулинарную книгу — гигантскую и исключительно хорошо иллюстрированную Ultimate Healthy Eating Cookbook , которую я приобрел некоторое время назад в магазине подержанных книг, — когда меня поразила великолепная фотография этого десерта. Я решил пойти на это, потому что (1) для этого требовалось мало обычных ингредиентов (2) у меня была ежевика в морозильной камере и (3) у меня было время.Кроме того, я всегда задавался вопросом, действительно ли работает использование творога в чизкейке.

Ну, работает. Торт был прекрасен — очень легкий, с текстурой (вкусовыми ощущениями), которая очень напомнила мне сыр рикотта. Это было очень легко и с очень низким содержанием жира, поэтому я определенно хотел бы попробовать некоторые варианты в будущем. Это был не особо сладкий торт, поэтому убедитесь, что у вас сладкие ягоды. Думаю, было бы здорово с яблочной начинкой, например, с чизкейком с яблоком Анджелы.

Я добавил щепотку соли к оригинальному рецепту, но не особо изменил его. Я испекла по рецепту. Мой торт не подрумянился, как на фотографии в кулинарной книге, но это мелочь, над которой стоит придраться, особенно потому, что он выглядел так же красиво, как и был.

Творожный чизкейк
3/4 стакана творога
2/3 стакана обезжиренного йогурта
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки коричневого сахара
1/4 чайной ложки соли
1 яйцо
1 яичный белок
Цедра и сок 1 / 2 лимона
1 1/2 — 2 стакана ежевики (или других фруктов)

Смажьте и выстелите круглую форму для выпечки диаметром 7 дюймов пергаментной бумагой.Разогрейте духовку до 350F.
Взбить творог в кухонном комбайне до получения однородной массы.
Взбейте творог, йогурт, муку, сахар, соль и яйца до однородной массы. Добавить цедру и лимонный сок и хорошо перемешать.
Вылейте тесто в подготовленную форму и запекайте 30-40 минут, пока не застынет.
Дайте остыть не менее 30 минут. Подавать горячим или охлажденным.
На 5-6 человек.

Мне показалось странным, что поваренная книга на самом деле предписывает подавать торт теплым / горячим, а не охлажденным. Я пробовала этот торт комнатной температуры, а также в горячем и охлажденном виде.Охлажденный был моим личным фаворитом, но он также был неплохим, когда его нагревали в микроволновой печи (да, теплый чизкейк — это завтрак чемпионов). Текстура была не такой хорошей при комнатной температуре, поэтому перед употреблением попробуйте ее нагреть или охладить.

Низкокалорийный полезный рецепт чизкейка с шоколадной крошкой

Отправлено 17 августа 2021 г.

В этом полезном чизкейке с шоколадной крошкой используется обезжиренный творог, сливочный сыр и шоколадная стружка без сахара для получения кремообразного, вкусного и полезного десерта!

Перейти к рецепту

1/4 этого чизкейка содержит 146 калорий, 7 г белка, 18 г углеводов и 7 г жиров

Чем больше я питаюсь, тем легче включать полезный десерт почти каждый день!

Позвольте мне объяснить ! 3 сбалансированных приема пищи плюс одна закуска или десерт полностью помогают мне поддерживать потерю веса! Только когда я не ем 3 сбалансированных приема пищи (с подходящим временем переваривания между ними), а вместо этого я кормлюсь или перекусываю ВЕСЬ ДЕНЬ, мой прогресс медленно ускользает.(прочтите мой пост о том, как отказ от перекусов — самый простой способ похудеть, здесь!)

Я хочу знать! Вы едите 3 или 4 приема пищи плюс десерт, или вы пасетесь?

Состав низкокалорийного чизкейка

Если в вашей жизни есть место для десерта, обязательно попробуйте этот полезный чизкейк с шоколадной крошкой! Я начал с рецепта, похожего на рецепт чизкейка Body For Life, но немного изменил его. Окончательный рецепт этой версии шоколадной крошки ниже!

• Я начал с нежирного творога .Вы также можете использовать обезжиренный творог, и он отлично подойдет. Это также сэкономит вам несколько калорий. Однако в моих местных магазинах обезжиренный творог не всегда есть в наличии. Что и произошло на этой неделе. Так что обезжиренный творог тоже подойдет!
• Во-вторых, я использовал ванильный экстракт . Он просто добавляет восхитительный аромат ванили.
• Я использовал Lakanto Monk Fruit Sugar — хотя в этом сахаре есть некоторые углеводы, чистые калории равны нулю.
• Я использовал сливочный сыр 1/3 жирности . Как и творог, если вы можете найти обезжиренный сливочный сыр, я бы предпочел его использовать, но на самом деле его действительно сложно найти!
• Я использовал e gg white , чтобы связать их вместе.
• И, наконец, я использовал шоколадные чипсы Lilys без сахара ! Вы заметили, что я ОГРОМНЫЙ поклонник этих шоколадных чипсов! Не могу поверить, что в них нет сахара!

Чтобы сделать низкокалорийную корочку, я использовал

• Крошки крекера Грэхема
• и светлое сливочное масло. Я использовал светлое масло Country Crock, оно очень вкусное!

Как приготовить низкокалорийный сливочный сыр

Сначала я смешал творог, ваниль, нулевой калорийный сахар, сливочный сыр и яичные белки с помощью миксера. Хотя я добавила шоколадную стружку, она осела на дно чизкейка. Так что вы можете просто посыпать их после того, как вы вылите чизкейк на крекеры.

Я смешал крошки крекера с топленым маслом и нажал на дно круглой формы для выпечки диаметром 6 дюймов.Я выложил корочку творожной смесью на форму для торта.

Потом запекала при 350 градусах 35 минут, охлаждала 30 минут.

Затем я посыпал чизкейк дополнительной шоколадной стружкой и взбитыми сливками, но это совершенно необязательно! Я разрезаю его на четвертинки, чтобы получилось 4 порции.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вам также понравится

Крах

• 1/4 стакана крошек крекера
• 1 столовая ложка светлого сливочного масла

• Смешайте творог, ваниль, низкокалорийный сахар, сливочный сыр и яичные белки с помощью миксера.Добавьте шоколадную стружку.

• Смешайте крошки крекера с топленым маслом и прижмите к дну круглой формы для выпечки диаметром 6 дюймов.

• Покройте коркой творожной смесью форму для выпечки.

• Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 35 минут. охладите в течение 30 минут. Сверху посыпьте шоколадной крошкой и взбитыми сливками (по желанию)

PIN ЭТО ДЛЯ ПОЗЖЕ И ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Помощь и руководство по снижению веса

Рецепт творожного торта — SunCakeMom

Сделать торт из творога никогда не было сложной задачей, но этот творожный торт превосходит их всех.Вкусный кусок радости, даже не торт!

Творожный пирог, творожный пирог или творожный пирог с творогом — такие запутанные названия, как и сам творог. В конце концов, творог — не самая лучшая вещь для дегустации.

Он не пахнет плохо, как некоторые ферментированные сыры, но, вероятно, мы бы не думали, что это в первую очередь отличная начинка для десертов. Поскольку у этих маленьких мягких шариков странная текстура недостаточно, творог пропитан кислотой.

Неудивительно, это заставляет задуматься, где можно было бы использовать эту еще съедобную вещь. На самом деле, существует масса рецептов с творогом, в которых это производное молока используется в качестве источника белка.

Творог настолько богат белком, что его можно использовать в качестве заменителя мяса, и на самом деле он рекламировался как таковой во время мировой войны в США, вероятно, среди многих других мест.

В настоящее время его популярность несколько снизилась из-за роста количества нездоровой пищи и отсутствия стимулов для компаний быстрого питания включать ее в свои предложения.Если бы они знали, как из него можно сделать вкусные вещи и сколько сахара можно в него положить, никто бы не колебался, продвигая его как здоровую пищу пару лет назад.

Теперь, когда сахар заменил жир, и мы пытаемся исключить его из своей жизни, продолжать настаивать на еде с пониженным содержанием жира, в то время как калории накачиваются сахаром, — рискованный шаг. По крайней мере, так поступали большинство производителей продуктов питания. Они заменили жир сахаром.

Это был очень хитрый ход, так как они не только могли утверждать, что их еда здоровая, потому что в ней меньше жира, но и мы подсели на их продукты как на сахарных наркоманов.

В прошлом предпринимались различные попытки сломить господство антижирового лобби, например, диета Аткинса, закончившаяся забвением и публичным позором со стороны диетологов, пока Всемирная организация здравоохранения не вмешалась и, наконец, не подтвердила утверждение, что сахар связан с причиной рак.

С тех пор исследование за исследованием показывают, что сахар не только питает рак, как это было известно в течение долгого времени, поэтому пациенты с раком придерживаются специальной низкоуглеводной диеты, чтобы не питать раковые клетки, но сахар на самом деле вызывает рак.

Настоящая проблема в том, что не имеет значения, насколько мы знаем, насколько сахар вреден для нас, особенно в том смысле, в каком мы его потребляем, и очень трудно перестать это делать. Как сахарная зависимость — это то же самое, что курение, употребление алкоголя или кофе или вообще любая другая серьезная наркомания.

Еще хуже, потому что он нормализован и широко принят обществом, в котором мы живем с детства. Теперь все были бы возмущены, если бы мы дали детям пинту пива на завтрак, но были времена, когда это было нормальным делом (Привет, старый добрый Лондон).Однако времена меняются, и мы надеемся, что однажды мы сможем получить сахар там, где сейчас находится алкоголь.

А пока мы можем засыпать творог и пропитанные сметаной макаронные изделия сахаром и начинять ими наших детей, как это делают некоторые жители Восточной Европы. Что ж, начинка здесь может быть сильным словом, потому что очень редко детей нужно подталкивать к чему-либо с сахаром сверху.

Мы сознательно не добавляем рафинированный сахар в выпечку или готовку, поэтому в этом творожном пироге будет использоваться натуральный подсластитель, например, немного меда или агавы, если необходимо, или, скорее, горсть сухофруктов.

Если мы придерживаемся низкоуглеводной диеты, то замена подсластителей некоторыми диетическими, вероятно, не вызовет никаких проблем, так как этот пирог довольно щадящий, когда запекается достаточно долго.

Состав

• 21 унция / 600 г Творог
• 6 яиц (разделенных)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 столовые ложки сиропа агавы или подсластителя на выбор
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала (по желанию)
• 2 унции / 50 г Изюм

Кухонные инструменты

• Ø8½ ”/ Ø21 см Противень для выпечки
• Пергаментная бумага (по желанию)

Как приготовить творожный торт

1. Разогрейте духовку до 350 ° / 180 ° C.
2. Отдельные яйца. Разложите их по разным мискам для смешивания.
3. Смешать ванильный экстракт и сироп агавы с яичным желтком и взбить до светло-желтого цвета.
4. В миску с желтком положить творог и хорошо перемешать.
5. Добавьте также необязательный кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал придает твердую структуру пирогу, но его можно исключить, если нам нужен пирог с низким содержанием углеводов. Не забудьте слить творог, прежде чем смешивать его с яйцами, иначе середина торта будет слишком влажной.
6. Взбить яичные белки электрическим миксером до образования твердых пиков.
7. Тщательно смешать яичные белки с творожным тестом.
8. Сверху посыпать изюмом. Не волнуйтесь, если они утонут.
9. Вылить тесто в форму для торта и поставить в разогретую духовку на 40 минут.
10. Переключите духовку на 150 ° C / 300 ° F и оставьте пирог еще на 20 минут. Проверьте, достаточно ли твердая середина, осторожно встряхнув торт с формой. Если середина торта шатается, значит, внутри все еще есть жидкость.Если внутренняя часть все еще шатается, а внешняя сторона еще не превратилась в уголь, тогда положите торт и проверяйте его каждые 10 минут, готов ли он. Когда внешняя поверхность торта достигнет установленных пределов съедобности, все равно выньте его из духовки и примите поражение. Пирог по-прежнему будет съедобным, но с жидким внутри гораздо менее презентабельным, поэтому нам, возможно, придется съесть его целиком или накормить им детей в качестве полезного завтрака.
11. Выньте торт и дайте ему остыть, прежде чем нарезать его ломтиками.
12. Для большего удовольствия подавайте с малиновым сиропом. (узнайте, как приготовить малиновый сироп без сахара в Low Carb Condiments)

Наслаждайтесь!

Творог такой же странный, как и ингредиент. Это как дикая лошадь, которую нужно приручить, чтобы стать нашим лучшим компаньоном:

F.A.Q.

Можно ли запекать творог?

Судя по всему, творог можно выпекать разными способами. Есть много десертов, кроме этого творожного чизкейка или даже блюд, для которых требуется запекать творог.

Что хорошо сочетается с творогом?

Вопрос должен быть в том, чего нет? В десертах любые сладкие фрукты или джемы станут приятным дополнением к довольно мягкому вкусу творога. Это может показаться невероятным, но некоторые действительно любят творог на пасте с копченым беконом, не говоря уже о пасте из творога с перцем.

Рецепт творожного торта

Сделать торт из творога никогда не было сложной задачей, но этот творожный торт превосходит их всех.Вкусный кусок радости, который даже не торт!

Блюда Завтрак, Десертная кухня Без глютена, Кето, Рецепт с низким содержанием углеводов, Рецепт без сахара

• Разогрейте духовку до 350 ° / 180 ° C.

• Отдельные яйца. Разложите их по разным мискам для смешивания.

• Смешайте ванильный экстракт и сироп агавы с желтками и взбейте до светло-желтого цвета.

• В миску с желтком положить творог и хорошо перемешать.

• Добавьте также необязательный кукурузный крахмал. Кукурузный крахмал придает твердую структуру пирогу, но его можно исключить, если нам нужен пирог с низким содержанием углеводов. Не забудьте слить творог, прежде чем смешивать его с яйцами, иначе середина торта будет слишком влажной.

• Взбить яичные белки электрическим миксером до образования твердых пиков.

• Тщательно смешать яичные белки с творожным тестом.

• Сверху посыпать изюмом.Не волнуйтесь, если они утонут.

• Вылить тесто в форму для торта и поставить в предварительно разогретую духовку на 40 минут.

• Переключите духовку на 150 ° C и оставьте пирог на 20 минут. Проверьте, достаточно ли твердая середина, осторожно встряхнув торт с формой. Если середина торта шатается, значит, внутри все еще есть жидкость. Если внутренняя часть все еще шатается, а внешняя сторона еще не превратилась в уголь, тогда верните торт и проверяйте его каждые 10 минут, готов ли он.Когда внешняя поверхность торта достигнет установленных пределов съедобности, все равно выньте его из духовки и примите поражение. Пирог по-прежнему будет съедобным, но с жидким внутри гораздо менее презентабельным, поэтому нам, возможно, придется съесть его целиком или накормить им детей в качестве полезного завтрака.

• Выньте торт и дайте ему остыть, прежде чем нарезать его ломтиками.

• Для большего удовольствия подавайте с малиновым сиропом.

Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!

Здоровый творожный чизкейк | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

Разогрейте духовку до 350ºF.Выровняйте дно 8-дюймовой формы пружинной формы пергаментной бумагой. Оберните дно сковороды сначала пленкой для мультиварки, а затем очень плотно оберните 2 слоя широкой толстой алюминиевой фольги (см. Примечания).

В небольшом кухонном комбайне (у меня 3 стакана) смешайте творог, яйца, лимонный сок и ваниль, пока все хорошо не перемешается и творог не станет однородным.

В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Не взбивайте слишком много, иначе в чизкейке будет слишком много воздуха, и он утонет.Добавьте творожную смесь и взбивайте, пока она не начнет смешиваться. Затем перемешайте оставшуюся часть вручную ложкой (см. Примечания). Отложите в сторону.

В большой миске взбить кокосовое масло и мед для корочки до однородной массы. Вмешайте кокосовую муку и щепотку соли до однородного состояния. Тесто может быть немного влажным — это нормально!

Равномерно вдавите тесто на дно 8-дюймовой пружинной формы. Выдавить пергаментом будет немного сложно, но мы терпеливы. Я считаю, что помогает выдавить слегка влажные руки.

Выпекайте до тех пор, пока края корочки не станут слегка золотисто-коричневыми, примерно 14–15 минут (см. Примечания).

Пока корочка запекается, смешайте джем и лимонный сок в небольшой кастрюле на среднем огне и готовьте до однородного состояния и таяния примерно 2–4 минуты. Отложите, чтобы остыть, пока корочка не закончится.

Как только корочка выйдет из духовки, маленькой ложкой придавите любую область, которая поднимается (это нормально), а затем немедленно полейте чизкейк, равномерно распределив его. Выложите варенье сверху и крутите острым ножом.

Поместите форму пружинной формы в форму для жарки. Переложите на среднюю решетку духовки и наполните жаровню водой так, чтобы она доходила до середины формы.

Выпекайте до тех пор, пока внешний вид не станет твердым, а маленький кружок посередине будет слегка покачиваться, примерно от 1 часа до 1 часа 5 минут. Будьте осторожны, чтобы не перепечь, иначе чизкейк будет очень сухим — он продолжает слегка готовиться, пока остывает. Выключите духовку и приоткройте дверцу на 15 минут. Затем переложите на столешницу, чтобы полностью остыть.Накройте фольгой и поставьте в холодильник на срок от 8 часов до ночи.

После охлаждения нарезать и съесть!

Примечания:
• Взвесьте муку, чтобы получить точный результат.
• Звучит интенсивно, но это гарантирует, что ваш чизкейк не поднимется и не потрескается, а дополнительные слои подкладки гарантируют, что вода из жаровни не испортит корку. Вам не обязательно этого делать, но ваш чизкейк может подняться и потрескаться и не выглядеть таким красивым. Если вы этого не сделаете, это изменит время приготовления, и вам придется выпекать на несколько минут меньше, т.е.е. корочка, вероятно, будет всего 7–8 минут, а чизкейк — 40–45 минут.
• Обязательно сначала приготовьте начинку, так как вы хотите, чтобы она была готова, когда корочка выйдет из духовки.

Лучший чизкейк из греческого йогурта {полезнее!} • Fit Mitten Kitchen

Как сделать…

Здоровый греческий йогуртовый чизкейк

Время для здорового греческого чизкейка с йогуртом! Мы меняем несколько ингредиентов, чтобы сделать этот классический десерт светлее, и я знаю, что любителям чизкейков он действительно понравится.Стандартная корочка крекера из Грэма и сливочная начинка для чизкейка, а для чего-то особенного можно посыпать ягодным компотом. Без глютена.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 8 часов

• Доходность: 16 1x
• Масштаб: 1x2x3x

Состав

для корочки

• 1 1/2 стакана крошек из крекера, при необходимости без глютена (около 10–11 листов)
• 5 TBSP сливочное несоленое, топленое
• Сахарный песок 1 TBSP

для начинки

• 2 блока сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры (с низким содержанием жира или обычный)
• 1 3/4 стакана простого греческого йогурта, комнатной температуры ¹ (предпочтительно 2%)
• Сахарный песок 2/3 стакана ²
• 3 крупных яйца
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 ч.л. лимонного сока

Простой ягодный компот

• 1 1/2 стакана клубники и черники (или смеси с малиной)
• 2 столовые ложки лимонного или апельсинового сока
• 1/2 TBS семян чиа (по желанию)

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350ºF
2. В средней миске смешайте крошки крекера с топленым маслом и сахаром; перемешайте, пока полностью не перемешаете.Равномерно надавите на дно пружинной формы 9 ″ или 10 ″, используйте заднюю часть мерной чашки для выравнивания. Выпекать 8 минут; выньте из духовки, чтобы остыть, прежде чем плотно завернуть края / дно в фольгу. Уменьшите температуру духовки до 325ºF
3. Тем временем приготовить начинку для чизкейка; Используя лопастную насадку настольного миксера или ручной миксер, взбейте сливочный сыр до однородной массы в течение примерно 2 минут. Добавьте сахарный песок, греческий йогурт, ваниль и лимонный сок, снова взбивая до однородной массы.
4. Добавить яйца по одному, перемешивая на низкой-средней скорости. Постарайтесь не перемешивать здесь. Прекратите перемешивание, как только будет добавлено последнее яйцо.
5. Вылить начинку для чизкейка на предварительно запеченную корочку в завернутой в фольгу форме пружинной формы; поместите кастрюлю на дно жаровни с 1 ″ горячей водой. Осторожно переложите в духовку и выпекайте при температуре 325ºF в течение 45-55 минут или пока середина не застынет. Середина должна слегка покачиваться (как желе), но выглядеть твердой.
6. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа, прежде чем накрыть крышкой и поместить в холодильник и поставить на охлаждение в течение 8 часов.
7. Для простого компота из ягод: в небольшой кастрюле положите ягоды и сок, чтобы они закипели, и варите примерно 10-15 минут. Снимите с огня и добавьте семена чиа, чтобы они загустели. Подавать с чизкейком из греческого йогурта.

Заметки о рецептах:

Я использовал простой греческий йогурт Tillamook 0%, который не такой терпкий, как другие йогурты с нулевым содержанием жира. По возможности используйте 2% жирных продуктов.

Для этого рецепта я решил сократить сахар до чашки.Если вы используете кислый йогурт с 0% содержанием сахара, вы можете использовать ¾ стакана сахара. Если вы решили использовать ванильный йогурт, вы можете добавить ⅔ стакана сахара или даже ½ стакана сахара.

Ингредиенты комнатной температуры не являются обязательными, все должно быть одинаковой температуры (яйца, греческий йогурт и сливочный сыр), чтобы получилось однородное тесто для чизкейка.

Чизкейк можно приготовить за день. Держите охлажденным непосредственно перед подачей на стол.

Питание приблизительное; рассчитано на 2% йогурта и жирный сливочный сыр.

Информация о пищевой ценности:

• Размер порции: 1/16
• Калорий: 187
• Сахар: 12 г
• Натрий: 201
• Жир: 12
• Насыщенные жиры: 7
• Ненасыщенные жиры: 2
• Транс-жиры: 0
• Углеводы: 15
• Волокно: 1
• Белки: 6 г
• Холестерин: 66

Категория: десерт Метод: духовка Кухня: Американская
Ключевые слова: чизкейк, греческий йогурт, полезнее, светлее, греческий йогурт, чизкейк, без глютена
Автор: Эшли @ Fit Mitten Kitchen

Чизкейк с низким содержанием жира — Recipe Girl

Вот простой рецепт Чизкейк с низким содержанием жира .

Когда вы пытаетесь следить за своими калориями, хорошо, если у вас все еще есть возможность съесть сладкое лакомство, которое не убьет вашу диету. Этот нежирный чизкейк — хороший вариант «читов». Это довольно кремовая замена настоящей вещи.

Просто посыпать этот чизкейк свежей клубникой — это все, что ему действительно нужно. Настоящий клубничный соус может быть даже лучше, если вы хотите приготовить соус.

Если вы следуете программе Weight Watchers, кусок этого пирога (1/12 чизкейка) будет стоить вам 9 очков Freestyle SmartPoints.

Чизкейк с низким содержанием жира

Выход: 12 порций

Время на подготовку: 25 минут

Время приготовления: 1 час 25 минут

Состав:

КОРА:

• 1 стакан крошек из крекера Грэм
• 3 столовые ложки белого сахара-песка
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла или маргарина

НАПОЛНЕНИЕ:

• 16 унций обезжиренного творога или 2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
• Две упаковки по 8 унций мягкого сливочного сыра
• 1/2 стакана белого сахара-песка
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 3 больших яйца

ДОБАВКА:

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.
2. Перемешайте крошки, сахар и маргарин до однородного состояния; нажмите на дно 9-дюймовой пружинной формы. Выпекать 10 минут.
3. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте творог и сливочный сыр на средней скорости на электрическом миксере до однородного состояния. Добавьте сахар, муку и ваниль. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Залить корочкой. Выпекать 10 минут; уменьшить огонь до 250 градусов по Фаренгейту; продолжайте выпекать от 35 до 45 минут. Ослабьте край кастрюли; остудите, прежде чем снимать край кастрюли.
4. Сверху половинки клубники.

Питание:

• Информация о питании на порцию 1/12 чизкейка: калорий 220, общий жир 6,84 г, насыщенные жиры 3,03 г, холестерин 77,83 мг, натрий 169,06 мг, калий 107,36 мг, углеводы 26,19 г, пищевые волокна 0,62 г, Сахар 18,14 г, белок 12,85 г
• ВЕСОМЕРЫ Freestyle SmartPoints за порцию (1/12 чизкейка): 9

ИСТОЧНИК: RecipeGirl.com

Вот еще несколько рецептов чизкейков, которые могут вам понравиться:

Вы сделали этот рецепт?

Опубликовано: 21 августа 2008 г.Обновлено: 15 августа 2018 г.Автор: Лори Ланге

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Подписаться

Не пропустите рецепт!

Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

Рецепт низкоуглеводного чизкейка — Кето-чизкейк без сахара

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Приготовление этого кето-низкоуглеводного рецепта чизкейка вызвало сильные воспоминания.Это потому, что эти кексы с чизкейком пина колада были первым легким рецептом чизкейка, который я когда-либо публиковал в блоге, и этот пост все изменил.

Это было всего десять месяцев назад, но кажется, что это были годы…

Тот первый рецепт чизкейка с низким содержанием углеводов и пост, который сопровождал его, стали поворотным моментом для Wholesome Yum. Это совпало не только с новым редизайном сайта и его фотографий, но и тогда, когда я определил тему блога о рецептах с низким содержанием углеводов с 10 или менее ингредиентами.

Я перешел от бесцельного выбора рецептов и создания ужасных фотографий к тому, чтобы сосредоточиться на моих читателях и сделать вас, ребята, своим главным приоритетом. Это просто показывает, что создание видения проекта может иметь решающее значение.

Поскольку я знаю, что вы все о быстрых и простых рецептах с низким содержанием углеводов, я тоже люблю это делать. Мне гораздо приятнее знать, что я не одинок в этом.

Я даже создал руководство о том, как начать кето-диету или низкоуглеводную диету, и полный список низкоуглеводных кето-продуктов — на случай, если вы только начали или просто нуждаетесь в ресурсах.Я так благодарен, что вы здесь!

А какой лучший способ отблагодарить вас, чем рецепт чизкейка без глютена и сахара?

Как приготовить чизкейк без сахара со вкусом настоящего

Имея это в виду, я рад поделиться своим рецептом кето-низкоуглеводного чизкейка. Он немного вдохновлен теми кексами с чизкейком пина колада, но превратился в классический, безглютеновый чизкейк в нью-йоркском стиле.

По большей части метод очень похож на обычный чизкейк, поэтому результат получается аутентичным.Если мы хотим, чтобы вкус нашего кето-чизкейка был похож на настоящий, мы собираемся приготовить его тем же способом, что и настоящий! Ключевыми отличиями являются подсластитель и корочка.

Корочка чизкейка из миндальной муки идеально маслянистая и рассыпчатая, а начинка одновременно гладкая, сливочная и плотная. И это остается верным тому, что важно здесь, в Wholesome Yum. Он простой, быстрый, с низким содержанием углеводов, без глютена и состоит всего из восьми ингредиентов.

В то же время я умоляю вас попробовать подать его некоторым друзьям, которых не волнует ни одна из этих вещей.Готов поспорить, они не заметят разницы!

Да, этот чизкейк с низким содержанием углеводов так же богат, как и его аналоги с сахаром и глютеном.

Ингредиенты чизкейка без глютена

Для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов вам понадобится всего восемь ингредиентов. И все они довольно простые.

Для корочки чизкейка без глютена:

• Миндальная мука
• Масло
• Эритритол
• Ванильный экстракт

И для начинки для чизкейка без сахара:

• Сливочный сыр
• Эритритол в порошке

Яйца

• Лимонный сок
• Ванильный экстракт

Это основные ингредиенты кето-чизкейка, о которых все бредят.Есть несколько вариантов вариаций, о которых я расскажу ниже.

Питание и углеводы в чизкейке

Сколько углеводов в чизкейке? У меня было много вопросов по поводу информации о питании в этом рецепте. Обычный чизкейк довольно богат углеводами из-за всего сахара, но у этого чизкейка с низким содержанием углеводов гораздо меньше на ломтик:

• 325 калорий
• Всего 6 граммов углеводов
• 5 граммов чистых углеводов
• 2 грамма сахара

Это гораздо лучше, чем обычные пищевая ценность чизкейка.

Имейте в виду, что многие онлайн-калькуляторы неправильно определяют питательную ценность этого кето-чизкейка. Для этого есть 2 причины:

1. Большинство онлайн-калькуляторов не учитывают, что эритрит можно исключить из подсчета углеводов. Это потому, что он плохо метаболизируется. Это действительно складывается! Некоторые люди по-прежнему считают эритрит в общем количестве углеводов, но из чистых углеводов всегда исключаются из . Вы можете узнать больше об этом в моем руководстве по подсластителям здесь.
2. Для сливочного сыра характерны ошибки округления. Большинство этикеток с пищевыми продуктами, включая продукты в магазине, округляют до ближайшего целого количества углеводов, но порция составляет всего унцию. Поскольку для этого рецепта чизкейка без сахара требуется 32 унции сливочного сыра, округление в большую сторону дает большую разницу! Информация о питании в карточке рецептов использует точное количество углеводов непосредственно из Национальной базы данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, что является наиболее точным. Если вы хотите увидеть эти значения для всех продуктов с низким содержанием углеводов и увидеть значения, использованные для расчета моих диетических этикеток, вы можете найти полный список продуктов с низким содержанием углеводов и кето здесь.

Итак, если вы используете калькулятор отслеживания для своих макросов, я рекомендую ввести этот чизкейк без сахара в качестве настраиваемого элемента, и вы можете использовать значения из карточки рецепта.

Устранение неполадок с чизкейком с низким содержанием углеводов

У нас есть сотни отзывов, и я не слышал слишком много сообщений о проблемах с этим чизкейком с низким содержанием углеводов. Тем не менее, я хочу решить любые возможные проблемы.

Одна проблема, с которой иногда сталкиваются люди, — это трескание чизкейка без сахара.Чаще всего это вызвано резкими перепадами температуры. Перед охлаждением убедитесь, что чизкейк остывает на прилавке.

Моя обычно не трескается, но если вы хотите быть в безопасности, вы можете испечь чизкейк на водяной бане.

Выстелите сковороду снаружи фольгой, чтобы не допустить проникновения влаги, налейте немного воды в большую кастрюлю и поместите внутрь форму для чизкейка с фольгой. Потом запекаем. Я обычно пропускаю этот шаг для удобства, но вы можете попробовать его, если у вас возникнут проблемы со взломом.

В худшем случае, если у вас есть трещины, добавьте немного ягод или карамели, чтобы скрыть их.

Еще одна причина появления трещин — это пережарка чизкейка. Не делайте этого, потому что, если не считать трещин, текстура будет рассыпчатой ​​и не очень хорошей.

Как узнать, готов ли чизкейк, может быть источником путаницы. Помните, что кето-чизкейк — это заварной крем и не застывает полностью при выпечке.

Чизкейк готов, когда центр почти установлен, но все еще колеблется.Он застынет больше, когда остынет на прилавке, а затем в холодильнике на ночь.

Варианты чизкейка Кето

Есть несколько вариантов вариаций этого безглютенового чизкейка, если вам нужно поменять ингредиенты.

Я еще не пробовал делать разные вкусы чизкейков без сахара, но дайте мне знать, если у вас есть какие-либо пожелания! В противном случае ниже приведены некоторые варианты, которые я уже тестировал.

Кето-чизкейк без искусственных подсластителей

Начнем с подсластителей.Это, наверное, вопрос номер один, который мне задают. Могу я сделать это со стевией? Гранулированный эритрит? Монашеский фрукт? Сукралоза? Что-то другое?

В чизкейке без сахара подсластители состоят из двух частей — корочки и начинки. Из соображений согласованности они разные. Я использую только натуральные подсластители.

Рецепт корочки чизкейка из миндальной муки довольно прост, и в нем можно использовать практически любой гранулированный подсластитель. Вы можете использовать гранулированный эритрит, гранулированный ксилит или смесь эритрита — либо монашеский фрукт / эритрит, либо стевию / эритрит.Если вы выберете что-то другое, кроме чистого эритрита, посмотрите мою таблицу преобразования.

Сухой подсластитель также подходит для корки, но обычно более дорогой, поэтому нет причин использовать его в корочке, если только это не все, что у вас есть. Я не рекомендую жидкие подсластители или суперконцентрированные подсластители, такие как чистая стевия или чистый монашеский фрукт, потому что это изменит соотношение влажного / сухого корочки.

Для начинки понадобится подсластитель в порошке. Не гранулированный, не жидкий, не суперконцентрированный.В порошке! Подсластитель обеспечивает некоторую массу чизкейка без сахара, а консистенция порошка необходима, чтобы конечный результат не был зернистым. Я рекомендую либо порошковый эритрит, либо измельченный плод монаха.

Варианты корочки для низкоуглеводного чизкейка

Для приготовления основной низкоуглеводной корочки для чизкейка требуется всего четыре ингредиента — миндальная мука, эритрит, масло и ванильный экстракт.

У вас есть несколько вариантов, если вы хотите изменить корочку:

1. Кето-чизкейк с миндальной мукой или другой ореховой мукой — В рецепте, как написано, используется бланшированная миндальная мука, которая является моим выбором №1.Миндальная мука подойдет, но текстура будет не такой приятной. В противном случае вы можете смешать его, используя другие орехи — мука из орехов макадамии или молотые орехи пекан также будут восхитительны!
2. Корочка для чизкейка из кокосовой муки — Вы можете использовать кокосовую муку вместо миндальной муки, но это не заменитель 1: 1. Если вы хотите использовать кокосовую муку, сделайте корочку в тех же пропорциях, что и в рецепте кексов с чизкейком, а затем просто вдавите ее в форму для выпечки вместо кексов. В противном случае вы можете, как обычно, следовать приведенному ниже рецепту.
3. Чизкейк без корочки с низким содержанием углеводов — Не стесняйтесь вообще пропустить корочку! Просто вылейте начинку прямо в форму и запекайте как обычно. Обязательно выстелите сковороду пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание.
4. Корочка чизкейка без сахара без масла — Я предпочитаю вкус и консистенцию корочки кето-чизкейка с маслом, но это не обязательно. Кокосовое масло или топленое масло также подойдут.

Наконец, не стесняйтесь делать из этого чизкейка без сахара кексы, если хотите.Вы можете либо следовать моему рецепту кексов с чизкейком, либо следовать этому, но приготовить его в форме для кексов (обязательно выровняйте его).

При приготовлении кексов время приготовления значительно сократится; это должно занять около 20 минут.

Легкий кето-чизкейк с 10-минутной подготовкой

Между прочим, время на приготовление этого кето-чизкейка буквально десять минут! Примерно пять минут для корочки и еще пять минут для начинки.

Остальное — время запекания и охлаждения в холодильнике.Насколько это здорово?

Как (почти) любой другой легкий рецепт чизкейка, вы можете даже приготовить этот рецепт и заморозить его. (Просто убедитесь, что он полностью остынет после того, как вы его запекли, перед замораживанием.)

Я люблю это делать. С этим чизкейком без глютена у меня всегда под рукой есть декадентское угощение.

Остается только один важный вопрос. Чем вы собираетесь добавить чизкейк с низким содержанием углеводов?

Моя любимая начинка — простой домашний малиновый соус. Я знаю, что шоколад и карамельный соус без сахара также являются обычными фаворитами.

А как насчет вас — вы любите есть его просто или что-нибудь добавить?

• Пружинная форма — Пружинная форма — незаменимый инструмент для приготовления этого восхитительного кето-чизкейка.
• Кондитерский шпатель — Этот набор кондитерских лопаток идеально подходит для разглаживания верхней части чизкейка.
• Стационарный миксер — Я предпочитаю использовать настольный миксер, и он идеально подходит для этого рецепта.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Этот любимый читателем рецепт включен в The Wholesome Yum Easy Keto Cookbook! Закажите свою копию, чтобы получить 100 простых рецептов кето в красивой печатной книге в твердом переплете, в том числе 80 эксклюзивных рецептов, которых больше нигде не найти (даже в этом блоге!), Мое полное руководство по тесту для жирных кето, учебник для начинающих кето и многое другое. .

ЗАКАЖИТЕ ПРОСТОЙ КЕТО-КНИГУ ЗДЕСЬ

Рецепт низкоуглеводного чизкейка — кето-чизкейк без сахара

Рецепт низкоуглеводного чизкейка без глютена, который ЛЕГКО приготовить из 8 ингредиентов и 10 минут времени на подготовку. Этот кето-чизкейк без сахара по вкусу не отличается от настоящего — восхитительно!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Корочка чизкейка с миндальной мукой

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Смажьте форму пружинной формы 9 дюймов (23 см) (или вы можете выстелить дно пергаментной бумагой).

2. Чтобы сделать корочку чизкейка из миндальной муки, перемешайте миндальную муку, топленое масло, эритрит и ванильный экстракт в средней миске до однородного состояния. Тесто будет слегка рассыпчатым. Выдавить тесто на дно подготовленной сковороды. Выпекать примерно 10-12 минут, пока не станет почти золотистым. Дайте остыть не менее 10 минут.

3. Тем временем взбейте сливочный сыр и порошкообразный подсластитель вместе на низкой или средней скорости до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному. Наконец, добавьте лимонный сок и экстракт ванили. (Держите миксер на низком или среднем уровне все время; слишком высокая скорость приведет к появлению слишком большого количества пузырьков воздуха, чего мы не хотим.)

4. Вылейте начинку в кастрюлю над коркой. Разгладьте верхнюю часть лопаткой (используйте кондитерскую лопатку для более гладкого верха, если она у вас есть).

5. Выпекайте примерно 45-55 минут, пока центр не станет почти установленным, но все равно будет покачиваться.

6. Достаньте чизкейк из духовки. Если края прилипли к сковороде, проведите ножом по краю (пока не удаляйте край пружинной формы). Охладите в сковороде на прилавке до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (желательно на ночь), пока полностью не застынет. (Не пытайтесь вынуть пирог из формы перед охлаждением.)

7. Подавайте со свежим малиновым соусом, если хотите.*

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

• Чтобы приготовить малиновый соус по желанию, кипятите 1 стакан свежей малины с 2 столовыми ложками воды и подсластителем по вкусу в течение 5-10 минут, ломая ягоды. шпателем. Добавьте воды, чтобы разбавить по своему вкусу.
• Была некоторая путаница с подсчетом углеводов. Две вещи, на которые следует обратить внимание:
  • Эритрит не включен в подсчет углеводов, потому что он не метаболизируется.Большинство калькуляторов, таких как МФУ, не умеют его исключать.
  • В официальной базе данных Министерства сельского хозяйства США в сливочном сыре содержится 1,56 г углеводов на унцию. На некоторых этикетках продуктов это значение может округляться в большую или меньшую сторону, но на самом деле это одинаково для любого жирного сливочного сыра, независимо от марки. Некоторые калькуляторы округляют это значение до 2 г на унцию, что может объяснить большую разницу при экстраполяции до 32 унций, необходимых для этого рецепта чизкейка с низким содержанием углеводов.

Размер порции: 1 ломтик (1/16 рецепта)

Видео, показывающее, как приготовить чизкейк с низким содержанием углеводов:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — он расположен прямо над список ингредиентов.Это самый простой способ научиться готовить чизкейк с низким содержанием углеводов!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 325

Жир 31 г

Белок 7 г

Всего углеводов 6 г

Чистых углеводов 5 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.