Суп пюре из кабачков рецепты: Суп-пюре из кабачков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Отметить как Завершенное

После того, как суп станет однородным, верните его на огонь, добавьте сливки, грамм 100 и поперчите.

Если суп густой, добавьте еще жидкость.

Как только начнет закипать — выключайте, суп готов.

Здорово его подавать с сухариками или чесночным хлебом.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Ирина Салихова

Главный редактор сайта Zira.
Большая любительница итальянской кухни.

Суп-пюре из кабачков и моркови с приправой карри рецепт

Поделиться с друзьями:

Суп-пюре из кабачков и моркови с приправой карри — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Время: 1 час. 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 тонко нарезанных морковки
• 4 нарезанных желтых кабачка
• 1 порезанный клубень сладкого картофеля
• 3 ст. л. оливкового масла
• 5 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 нарезанная большая луковица
• 1 ст. л. карри порошка
• 0,5 ст. сухого белого вина, по желанию
• 6 ст. овощного бульона
• Сливки 30%-50% жирности, для украшения, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте оливковое масло на среднем огне в тяжелой сковороде. Добавьте лук и чеснок, перемешайте, чтобы все покрылось маслом. Добавьте морковь и жарьте, пока овощи не начнут размягчаться, приблизительно 3 минуты. Приправьте небольшим количеством соли.

   Добавьте сладкий картофель, тыкву и обжаривайте несколько минут, помешивая, пока она не станет мягкой. Посолите по вкусу и добавьте карри порошок. Влейте вино, если готовите с ним. Дайте вину выпариться, это займет примерно 30 секунд, затем добавьте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уверните огонь и медленно кипятите, закрыв крышкой, 1 час.

2. Через час попробуйте и добавьте специи по вкусу. Снимите с огня.

   Измельчите суп с помощью блендера. Переложите обратно в кастрюлю на медленный огонь, подавайте горячим. Если у вас озорное настроение, сбрызните суп сверху жирными сливками.

   При взбивании горячих жидкостей блендером сначала дайте им остыть в течение примерно 5 минут, а затем перекладывайте в блендер, наполняя чашу только наполовину. Накройте крышкой, оставив один угол открытым. Сверху накройте полотенцем, чтобы не дать разлетаться брызгам и взбейте суп до однородности. Этот суп-пюре можно приготовить в иной вариации.

Категории:

Как приготовить суп-пюре из кабачков и картофеля: пошаговый рецепт

Рецепты супа-пюре

admin

Содержание:1 Суп-пюре из кабачков и картофеля1.1 Ингредиенты1.2 Пошаговый рецепт1.3 Видеорецепт супа2 Суп-пюре в мультиварке2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговый рецепт2.3 Видеорецепт супа в…

Весна – время первых овощей. Одним из первых в новом сезоне на нашем столе появляется кабачок. Вкус его нейтрален, он отлично воспринимается ЖКТ, очень редко вызывает аллергические реакции, именно поэтому в прикорм малышам кабачок вводят первым.

Одним из достоинств кабачка является его низкая калорийность.

Этот овощ прекрасно подойдет тем, кто соблюдает диету или имеет лишний вес. В кабачках есть витамины А, С, Е и группы В. Также эти овощи богаты магнием, калием, кальцием и железом.

Одним из простых блюд из кабачков является крем-суп или суп-пюре из кабачков и картофеля. Его нежная структура подойдет и для детского меню.

Суп-пюре из кабачков и картофеля

Кухонная техника: кастрюля, разделочная доска, нож, терка, блендер.

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

• Лучшие овощи для этого легкого весеннего супчика – молодые. Самые вкусные и полезные кабачки можно приобрести с середины мая до середины июля. Именно в этот период кабачки плодоносят.
• Выбирайте небольшие по размеру овощи (до 20 см длиной). Вес молодого кабачка составляет 250-300 граммов. Не выбирайте крупные экземпляры. Их кожица будет грубой, а внутри овоща – крупные семена, все это говорит о том, что овощ перезрел.
• Кожица должна быть упругой, блестящей, тонкой. На ней не должно быть повреждений.  Цвет качественных овощей должен быть равномерным от светло-зеленого до зелено-коричневого.
• Если вам удалось купить молодые кабачки, то класть в блюда их можно неочищенными, так вы сохраните максимальное количество витаминов.
• Жирность сливок в данном рецепте значения не имеет.
• Для обжаривания возьмите то растительное масло, к которому привыкли: подсолнечное или оливковое.
• Острый перчик добавит супу пикантности. Вы можете не добавлять его, если избегаете острой пищи.

Пошаговый рецепт

Первый этап. Подготовка овощей

1. Кабачок и картофель помойте, очистите и нарежьте кубиками. Молодые кабачки можно не чистить
2. Морковь помойте, почистите и измельчите на терке.
3. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
4. Острый перец помойте, удалите семена и мелко нарежьте.

Второй этап. Приготовление супа

1. На средний огонь поставьте кастрюлю.
2. Влейте растительное масло, положите сливочное.
3. Когда сливочное масло растопится, добавьте лук.
4. Через 3 минуты вводите остальные овощи (морковь, картофель и кабачок), хорошо перемешивая.
5. Протушите примерно 5 минут.
6. Влейте воду, сливки, посолите, добавьте сахар.
7. Варите суп до готовности картофеля: примерно четверть часа.
8. Готовый суп перебейте блендером.
9. Непосредственно перед подачей положите в суп несколько колечек острого перца.

Видеорецепт супа

Этот простой суп под силу каждой хозяйке. Убедитесь в этом сами, посмотрев короткое видео.

Суп-пюре в мультиварке

Мультиварка – настоящая находка для занятых женщин и молодых мамочек. Им за день нужно сделать множество дел. А мультварка требует минимального участия хозяйки в процессе приготовления. Кроме того, в этой чудо-кастрюльке никогда ничего не пригорает!

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 2-3.
• Кухонная техника: мультиварка, разделочная доска, нож, блендер.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Все овощи помойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
2. Установите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка».
3. В чашу налейте растительное масло и положите все подготовленные овощи.
4. Перемешайте, посолите и приправьте.
5. Обжаривайте в течение 15 минут.
6. Отключите этот режим.
7. Налейте столько воды, чтобы они покрыли овощи.
8. Переведите мультиварку в режим «Тушение» или «Суп», готовьте 30 минут.
9. Отключите мультиварку.
10. Перебейте суп блендером, введите сливки.
11. Зеленый лук измельчите, добавьте в суп и еще раз перебейте блендером.
12. Подавайте со сметаной.

Видеорецепт супа в мультиварке

Все тонкости приготовления супа-пюре в мультиварке смотрите в видео.

Советы и рекомендации по приготовлению

Вкус кабачков достаточно нейтрален. Если вы хотите насытить этот супчик вкусом, добавьте в него мелко нарубленный чеснок. Подавать суп можно с сухариками или гренками. Их можно приготовить на сковороде или подсушить хлеб в духовом шкафу.

Данный суп хорошо подойдет деткам с полутора лет, еще их меню отлично дополнит суп-пюре из брокколи. Хороши и вкусны супы-пюре с добавлением грибов, например, крем-суп из шампиньонов со сливками или простой, но изысканный грибной суп-пюре. Чтобы сделать суп более сытным вместо воды в него можно добавить бульон, сваренный из курицы или индейки. Если вы любите бобовые, то они также хороши в виде пюре, попробуйте удивить ваших домашних гороховым супом-пюре.

Кабачок – доступный, но очень полезный овощ. Суп-пюре с кабачком и картофелем позволит вам сделать весенне-летнее меню не только вкусным, но и полезным. Зима – не повод отказываться от этого замечательного супчика. Кабачки хорошо сохраняют полезные свойства в замороженном виде. Не пропустите сезон кабачков и заморозьте их.

В комментариях поделитесь, как часто вы готовите такой супчик?

Суп-пюре из кабачков

Сегодня спешу к вам с рецептом нежного и воздушного супа. Суп-пюре из кабачков — весеннее низкокалорийное блюдо из разряда «для деток и диеток» :). Я также добавила в него цветную капусту, и польза супчика удвоилась!

Чем теплее становится за окном, тем меньше в нашем меню сытных, калорийных супов и борщей. Хочется легкости и свежести. Хочется избавиться от накопившихся за зиму пары-тройки лишних килограммов и подпитать организм витаминами.

Совсем недавно мы доели кабачковую запеканку, и вот снова у нас на столе блюдо из кабачка :). Рецепт кабачкового супа-пюре я когда-то позаимствовала из книги о детском питании, немного видоизменила под свой вкус и теперь каждую весну и лето обязательно включаю в домашнее меню этот супчик. Ведь он такой вкусный, что придётся по душе не только детям, но и взрослым!

Из данного количества ингредиентов получается 2 порции супа-пюре из кабачков. Хотите больше :)? Удваивайте и утраивайте количество продуктов. 

Если нет цветной капусты, можно обойтись только кабачком или заменить её таким же количеством картофеля.

Суп-пюре из кабачков рецепт приготовления 

Кабачок моем и нарезаем на кружочки, а затем на четвертинки. Отрезаем от кочана цветной капусты 100 граммов соцветий, промываем их холодной водой и разбираем на части, размером примерно равные четвертинкам кабачка.

В кастрюлю наливаем 750 мл воды, доводим до кипения, добавляем половину чайной ложки соли.

Засыпаем в кипящую воду овощи и варим на небольшом огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.

Готовые овощи вынимаем шумовкой, перекладываем в миску и измельчаем блендером.

В небольшую кастрюльку наливаем 100 мл молока, добавляем 1 яичный желток. При приготовлении 4-6 порций супа останется несколько белков. Из них можно приготовить великолепный диетический белковый омлет.

Все хорошо перемешиваем венчиком, затем ставим на самый маленький огонь и, помешивая уже ложкой, доводим почти до кипения. Главное — постоянно мешать и не дать смеси закипеть, иначе желток может свернуться. В книжном рецепте предлагалось просто ввести к желтку кипящее молоко. Если вы уверены в свежести и безопасности яиц, то можно поступить также, но я предпочитаю перестраховаться.

В измельченные блендером овощи вводим молочно-желтковую смесь.

Перемешиваем венчиком и разводим до нужной густоты тем отваром, в котором варились овощи. Теперь можно ещё перетереть суп через сито, чтобы получить более воздушную консистенцию, но это необязательно. Солим суп по вкусу.

Разливаем по тарелкам, добавляем свежей зелени петрушки или кинзы. Кусочек сливочного масла будет уместен, если в суп добавлялось молоко, а не сливки. Для придания пикантности, можно положить в суп немного рубленного чеснока.

Желаю вам приятного аппетита!

Что приготовить к этому супу на второе? А как насчёт запеченной в духовке рыбки?

Суп-пюре из кабачков и картофеля со сливками: рецепт с фото

Согласитесь, что нет ничего проще, чем приготовить суп-пюре, ведь все, что необходимо – это протушить овощи вместе и измельчить их, не тратя время на аккуратную нарезку ингредиентов или их отдельное приготовление в разной посуде. Особенно прелестны супы-пюре из молодых летних овощей – это буйство красок и симфония вкусов, да и готовятся они невероятно быстро, а результат всегда ожидаемо отличный.

Очень вкусным получится суп-пюре из кабачков. Его консистенция невероятно нежная, практически невесомая. Эту нежность отлично подчеркнет добавление сливок, ведь кабачки очень хорошо с ними сочетаются.

Солировать здесь будут кабачки – то, что они обжариваются отдельно, делает вкус этого блюда по-настоящему насыщенным. Кроме того, будет еще много компонентов, которые сделают вкус блюда очень богатым: это молодой картофель, лук и морковь, ароматный чеснок и немного томатной пасты. Получится очень аппетитно!

Ингредиенты

• 3 кабачка среднего размера
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 100 мл сливок жирностью 15%
• 1 ст. ложка томатной пасты
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для обжаривания
• зелень для подачи готового блюда

Как приготовить кабачковый суп-пюре с картофелем

Кабачки тщательно вымойте и нарежьте произвольными крупными кусками размером около 2-3 см.

Разогрейте в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и отправьте обжариваться туда кабачки на средне-сильном огне. Вам необходимо именно обжаривать кабачки, а не тушить их.

Обжаривайте кусочки кабачков, пока они не станут румяными.

Кабачки переложите в отдельную посуду. Старайтесь переложить их так, чтобы масло осталось в сковороде.

Далее очистите и нарежьте кубиками картофель, морковь и лук.

Обжаривайте овощи в сковороде, где готовились кабачки, в течение 3-4 минут, помешивая.

Затем добавьте соль, перец и очищенные зубчики чеснока. Готовьте все вместе еще пару-тройку минут.

Теперь верните в сковороду кабачки, все хорошенько перемешайте и добавьте томатную пасту.

Влейте в сковороду воду, чтобы та покрыла овощи. Доведите суп до кипения и варите его до мягкости овощей.

Переместите содержимое сковороды в кастрюлю, после этого измельчите его блендером до однородного состояния.

На этом этапе вы можете регулировать густоту супа-пюре, добавив немного воды дополнительно, если хотите получить более жидкую консистенцию.

Хорошенько прогрейте суп, а затем влейте в него сливки.

Перемешайте кабачковый суп-пюре, разлейте его по тарелкам и подавайте горячим, украсив веточкой зелени и дополнив кусочком свежего хлеба или домашними сухариками.

Распечатать рецепт

Поставьте свою оценку

Суп-пюре из кабачков со сливками

Суп-пюре из кабачков со сливками – это суп с нежнейшим вкусом и кремовой текстурой. Такой суп-пюре можно готовить как на курином бульоне, так и просто на воде. Кабачковый суп-пюре идеально дополняет такая специя как мускатный орех. Такой супчик очень удобно готовить, если у Вас маленький ребенок. Отварные овощи можно поделить на части, и из одной из них сделать малышу овощное пюре, а из второй сделать этот потрясающе вкусный супчик. Я просто фанат таких рецептов как этот – максимально просто, но в тоже время потрясающе вкусно.

Состав:

• Вода или бульон – 2 л
• Кабачки (молодые) – 3 шт
• Картофель – 2-3 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Сливки (10%) – 1,5 стакана
• Мускатный орех – 1 ч. ложка
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Овощи помойте и почистите. Кабачки, несмотря на то, что они молодые, очистите от шкурки.

Все овощи нарежьте крупными кусками в произвольном порядке. В дальнейшем овощи будут измельчаться, поэтому их нарезка неважна. И нарезать овощи необходимо, только для того, что бы они быстро и равномерно сварились. Нарезанный картофель промойте в холодной воде, что бы удалить излишки крахмала.

В кастрюле вскипятите воду или бульон, в зависимости от того на чем Вы готовите этот суп. В закипевшую воду/бульон выложите нарезанные овощи и варите их на медленном огне в течение 15 минут, до полной их готовности.

Готовые овощи снимите с огня. Бульон слейте, но не выливайте, он нам еще понадобится.

Измельчите овощи с помощью блендера до пюреобразного состояния.

Сливки вскипятите в отельной емкости и влейте к овощному пюре. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Не пренебрегайте данной специей, она придаст супу потрясающий вкус и аромат.

Тщательно перемешайте суп. Если суп получился очень густым, то разбавьте его оставшимся от варки бульоном.

Суп-пюре из кабачков со сливками готов, подавайте его горячим с гренками, украсив рубленной зеленью.

Гренки можно купить в магазине, как это сделала я или пожарить самостоятельно.  Для гренок Вам понадобится белый хлеб и чеснок. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем 3-4 разрезанных вдоль зубчика чеснока, что бы масло приобрело чесночный вкус. Затем обжарьте на этом масле, нарезанный кубиками белый хлеб. Гренки готовы.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Суп из мускатной тыквы — такой простой и такой вкусный!

Этот рецепт супа из мускатных орехов и кабачков получается сливочным и восхитительным, без добавления жирных сливок. Его легко приготовить, и невероятный вкус мускатной тыквы действительно сияет.

Хочется думать, что это самая элегантная версия супа из орехов и тыквы.

Легко сделать супы приятными на вкус, добавив много жира или сахара, но я хотел приготовить полезный суп из мускатной тыквы, который можно было бы приготовить полностью без молочных продуктов, без какой-либо добавленной сладости и с интенсивным вкусом мускатной тыквы.

Вот секрет:

Чтобы приготовить лучший суп из мускатной тыквы, лучше всего использовать жареную мускатную тыкву .

Почему?

Потому что обжарка карамелизирует и усиливает естественную сладость и вкус мускатного ореха, а кубики, в частности, увеличивают площадь поверхности, чтобы это произошло.

Вы не сможете добиться того же эффекта, если тушите кабачки в бульоне.

Когда я готовлю жареную мускатную тыкву, я делаю двойную партию: одну для овощной гарниры или в салате, а другую — для супа.

Как приготовить суп из мускатной тыквы:

В большой суповой кастрюле смешанное сливочное или оливковое масло, желтый лук, соль и перец:

Варить около 10 минут, пока лук не станет мягким:

Затем вам нужно добавить жареную мускатную тыкву, и она может быть горячей из духовки или предварительно обжаренной и хранящейся в холодильнике или морозильной камере.

Добавьте обжаренные кубики тыквенных орехов и молотую корицу в кастрюлю:

Перемешивайте пару минут, пока корица не станет ароматной, затем добавьте овощной или куриный бульон:

Доведите до кипения и варите 2 минуты.Затем приготовьте суп-пюре.

Вы можете сделать это в кастрюле с помощью погружного блендера (дополнительный) или дать супу немного остыть и перемешать в блендере:

Блендер немного раздражает больше, чем иммерсионный блендер, но я считаю, что из него получается НАМНОГО более гладкий суп, поэтому я предпочитаю его.

Суп сам по себе фантастический, но вы можете добавить немного жирных сливок или кокосового крема для дополнительного насыщения и, при желании, поджаренных тыквенных семечек для небольшой хрустящей корочки:

Жареные желудевые кабачки — еще один из моих любимых рецептов кабачков в холодные месяцы.Наслаждаться!

Часто задаваемые вопросы о супе из мускатной тыквы и советы:

Можно ли это заморозить? Да вот замораживает здорово. Хранить до 2 месяцев в герметичном контейнере. Перед тем, как снова подавать на стол, разморозьте в холодильнике на ночь.

Как долго вы можете хранить: Суп хранится в холодильнике до 7 дней, но я обнаружил, что вкус начинает ухудшаться через 3 или 4 дня.

Другие рецепты из мускатной тыквы: Пицца из мускатной тыквы, кростини из мускатной тыквы и фаршированные ракушки с соусом из мускатной тыквы

Суп из мускатной тыквы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Этот рецепт супа из мускатной тыквы густой и вкусный, и в нем нет жирных сливок. Его легко приготовить, а сладкие и соленые блюда из тыквенных орехов сияют.

• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 1,5 стакана нарезанного желтого лука
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 3 фунта жареной мускатной тыквы *
• 1/8 чайной ложки молотой корицы
• 6 чашек овощной или куриный бульон **
• сбрызнуть жирными сливками по желанию, для гарнира
• поджаренные тыквенные семечки по желанию, для гарнира

• Растопите масло в суповой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук, соль и перец и готовьте 10 минут, пока лук не станет мягким.

• Добавьте обжаренные кубики тыквенных орехов и корицу и перемешивайте в течение 2 минут, пока корица не пахнет ароматным запахом.

• Добавьте бульон, доведите жидкость до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь. Варить 2 минуты на медленном огне.

• Измельчите суп в пюре с помощью погружного блендера или слегка охладив суп и взбивая его в блендере (вероятно, вам придется делать это партиями).

• Попробуйте суп и посмотрите, не нужно ли ему еще приправы.

• Подавать как есть или с небольшим количеством сливок и тыквенных семечек, если хотите. Наслаждаться!

* Я настоятельно рекомендую использовать в этом рецепте жареную мускатную тыкву, поскольку карамелизация, которая происходит при обжаривании кабачков в кубиках, имеет огромное значение для вкуса супа. Я часто делаю двойную партию, одну для еды и одну для этого супа. Тем не менее, вы также можете нарезать мускатную тыкву кубиками и тушить в бульоне около 20 минут до мягкости, а затем сделать пюре.** Мне нравится более жидкий суп, потому что я не хочу, чтобы мне казалось, что я ем пюре из тыквенных орехов в миске. Если вам нравится более густой суп, вы можете начать с 4 чашек, протереть его, затем попробовать и добавить еще бульона по желанию.
По этому рецепту получается чуть более 7 чашек супа.

Калорийность: 158 ккал, углеводы: 31 г, белок: 2,6 г, жиры: 6 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 10 мг, натрий: 249 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: мускатный суп из кабачков

Сообщение обновлено в октябре 2018 г. Первоначально опубликовано в ноябре 2015 г.

Суп из мускатной тыквы II | Все рецепты

Замечательный! Я сделал это дважды, внося много изменений, предложенных в других обзорах.Оба раза я сначала испек кабачок, просто поставив все это в духовку при температуре 375 ° C примерно на час. Кожа просто отслаивается! Очень просто. Я также пропустил сельдерей оба раза.

В первый раз я заменила картофель сладким картофелем и добавила немного чеснока и щепотку порошка карри. Это было очень вкусно и очень сытно, подано с большой ложкой сметаны (сметана ОБЯЗАТЕЛЬНА).

Во второй раз я сделал это только из кабачка (без моркови и без картофеля), и это было даже лучше.Я добавил немного кайенского порошка для тепла и немного мускатного ореха. В этот раз я замешала сметану прямо в суп — обязательно сделаю еще раз.

Вкусный и простой в приготовлении. Другие упомянули о долгом времени на подготовку.Это упрощается, если НЕ нарезать кубиками сырую мускатную тыкву. Самый простой способ приготовить мускатную тыкву — проткнуть ее вилкой и запекать целиком при 400 ° F в течение одного часа. Дать остыть, затем разрезать пополам и удалить семена. Мякоть легко вычерпывается ложкой. Никаких нарезок или нарезки кубиками не требуется.

Этот рецепт очень и очень мягкий.. однако это можно спасти. Вот что вы делаете: 1. Используйте только одну картофелину, если вы используете две, она забирает из тыквы. 2- добавьте 1/2 чайной ложки корицы и немного мускатного ореха. 3- добавить 1 ч. Измельченного чеснока. 4- Добавьте 1/4 стакана пряного рома капитана Моргана. 5- добавить 1/2 стакана половинки.
Я лично обнаружил, что рецепт вкуснее с небольшим количеством сыра пармезан и некоторыми итальянскими приправами. Подавать с ложкой сметаны и покрошенным беконом.
Я настоятельно рекомендую внести эти или другие изменения, иначе этот рецепт будет слишком мягким.

Фантастический. Нам нравится это с добавлением зубчика чеснока и щепотки порошка карри (что не делает его вкусом карри, а просто подчеркивает другие ароматы — я украл этот совет из 5-звездочного ресторана).Сельдерей придает чудесный аромат; Я бы не стал опускать это, как предлагают другие. Я использую ручной блендер (похожий на палочку), чтобы смешать его прямо в кастрюле, чтобы не было беспорядочной передачи или очистки блендером. Если вы часто пюреете супы, то ручной блендер очень пригодится.

Очень вкусно, и я буду делать это снова и снова! Я всегда просматриваю рейтинги, прежде чем пробовать рецепт. Я всегда нахожу очень полезные советы, которые улучшают результат рецепта. Следующие советы из других обзоров были очень полезны:
1. Используйте 1 картофель, исключите картофель целиком или вместо него добавьте сладкий картофель.
2. Для легкого нарезания кубиками запекайте тыкву в духовке при 400 градусах в течение одного часа, переворачивая ее каждые 15 минут.
2. Для более ароматного супа добавьте 1-2 зубчика свежего измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки карри, 1/4 чайной ложки корицы и немного мускатного ореха.3. Добавьте еще 1/2 стакана бульона для более жидкой консистенции после того, как вы сделаете пюре (но судите сами).
4. Пюре придает ему текстуру, похожую на детское питание, поэтому вы можете оставить в супе несколько кусочков.
Наконец, если вы любите сквош, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот суп. На следующий день мой муж искал остатки еды и назвал меня «грязной собакой» за то, что я отправил их домой с моим сыном. Я тоже сожалею об этом!

Я никогда не ел мускатную тыкву, поэтому не знал, чего ожидать.Я думал, что потратил впустую все эти ингредиенты, это было так безвкусно. Так что я добавил приправы, хлопья красного перца и немного брокколи на пару … Все же обнаружил, что этого не хватает. Потом добавила сметаны. Боже мой, это был секрет. Действительно хорошо. Я поставил ему 4 звезды, потому что это, в конце концов, очень хорошая база. Я планирую заморозить некоторые и посмотреть, как это будет. (18.07.07) Заморозив этот суп, я решил, что, хотя он был лучше в свежем виде, он все же был одним из рецептов, которые я добавлю в свой список продуктов, которые можно заморозить. (10.04.07) Не делайте этого. потрудиться испечь кабачок.Разрежьте его пополам, удалите семена и мякоть, положите в блюдо разрезанной стороной вниз, залейте 1/2 дюйма водой и поставьте в микроволновую печь на 12-15 минут. Работает очень хорошо!

Этот суп был одним из лучших супов, которые я когда-либо готовил.Так просто с низким содержанием жира и невероятным вкусом! Я бы не стал снова использовать сельдерей, потому что он не был пюре должным образом и был несколько жёстким, но кроме этого рецепт отличный.

Это вкусный и супер ЛЕГКИЙ суп! Я нарезал все овощи и бросил их в нежирный куриный бульон (таким образом, избегая лишних калорий, не подрумянивая их сначала!), А когда овощи стали мягкими, я протер овощи пюре! Подается с ложкой нежирной сметаны и кусочками красного перца и альта! Этот рецепт — самый востребованный в прошедшем 2005 году!

Отлично! Я рекомендую смешать только половину, а вторую половину оставить коренастой, чтобы придать текстуру.Определенно идеально подходит для осеннего ужина холодной ночью!

Бисквит из мускатной тыквы | Все рецепты

Во-первых: сначала обязательно обжарьте тыкву, как рекомендуют другие: разрезать пополам, вычистить семена, положить на сковороду нарезанной стороной вниз в немного воды с температурой 375 ° C примерно на 35 минут или до готовности. (или просто проткните несколько дырок и запекайте целиком!) Затем вы можете просто ложкой вычерпать мягкую приготовленную мякоть. Во-вторых: используйте лучший овощной бульон, который вы можете купить. Это делает суп. Моя на самом деле была вкуснее ДО того, как я добавила 1/2 стакана светлых сливок. В следующий раз я, вероятно, оставлю это или добавлю меньше и использую половину на половину. В-третьих: употребляйте мускатный орех спокойно. Это мощный инструмент, и он нравится не всем. Можно легко добавить крошечную посыпку за раз в самом конце в отдельные миски.

Мне очень понравился этот суп, и это был такой красивый суп! (Я дал только 4 звезды, потому что я думаю, что рецепт был бы полумягким, как написано) Я зажарил кабачки, а затем вычерпал внутренности…. намного проще, чем пытаться его очистить. Я с трудом мог разрезать его пополам (очень острым ножом) … не могу представить, чтобы попытаться очистить его. Я добавил половину золотого восхитительного яблока (очищенного, с сердцевиной и нарезанного ломтиками), когда добавил морковь, и пожалел, что добавил другую половину. Я не добавляла тыкву, пока не была готова морковь, потому что она уже была приготовлена. Я также добавил огромный зубчик измельченного чеснока (бросил его, когда лук был почти готов). Я использовал одну чашку куриного бульона, который был в холодильнике, и две чашки овощного бульона, и добавил лавровый лист, а также немного кайенского перца.Это добавило отличного вкуса, но я немного переборщил с кайенским соусом … он был слишком острым. Использовал погружной блендер для пюре (люблю эту вещь!) И я добавил сливки, снимая их с огня, как только они были добавлены, чтобы сливки не расслаивались. Я украсил двумя длинными веточками чеснока, пересекающими друг друга, и небольшой ложкой органического йогурта в том месте, где они пересекаются. Потертый свежий мускатный орех … это было действительно очень красиво. Спорили о том, следует ли мне добавлять в ложку йогурта немного жареных семян тыквы, но я отказался от этого, потому что не хотел мешать гладкой текстуре супа.Спасибо за чудесный сезонный суп PHONELADY55 … нам понравилось!

ОХМИГОШ! Если бы я мог поставить это 10 звезд, я бы сделал это! Это был совершенно восхитительный суп! Поскольку очистить эту тыкву сложно, я последовал идее другого рецензента и нарезал тыкву вдоль, вычерпал семена, перевернул лицевой стороной вниз в форму для выпечки, залил 1 дюйм воды, накрыл блюдо фольгой и запекал в духовке при 375 градусах. 30-45 минут.Благодаря этому добраться до тыквы было намного проще, чем пытаться ее очистить и нарезать кубиками! В качестве запаса я использовал 3 стакана замороженных соков, которые копил из остатков жаркого и тому подобного. Не уверена, что это придало супу такой невероятный вкус, но это было просто потрясающе! Я действительно использовал жирные сливки и рекомендую их всем, потому что, попробовав суп перед добавлением и после, крем просто придал ему особый дополнительный штрих, в котором он нуждался! Я использовал погружной блендер, чтобы смешать все ингредиенты, а не пытаться переложить в блендер.Очень рекомендую этот суп! Обычно я не так взволнован из-за супа — но это было потрясающе! PS: У меня был небольшой сквош с котлетой, который я тоже бросил туда!

Зачем включать духовку, если микроволновка сделает это за 1/3 времени? Я готовлю мускатные тыквы (и другие), разрезая их пополам, вычерпывая семена, кладу половинки на плоское блюдо, накрытое полиэтиленовой пленкой, и помещаю в микроволновую печь в течение 10 минут или около того. Проверьте готовность вилкой, иначе вы увидите, что оболочка начинает разрушаться. Просто выньте тыкву из скорлупы и используйте по своему усмотрению. Кроме того, если я хочу приготовить нарезку из тыквы, я использую свой самый тяжелый нож, чтобы проткнуть ее, тогда куски легко очистить большим ножом для очистки овощей. Да здравствует мускатный орех !!!

Вы можете сначала поджарить тыкву (используется 1 средняя мускатная тыква), разрезав ее на четвертинки и запекая при 350 градусах около часа (без добавления воды в сковороду — лучше сохраняет вкус).Я отказался от масла и попытался использовать столовую ложку сливочного сыра, чтобы загустить суп, так как у меня не было жирных сливок и я хотел сохранить его здоровым. А если вы не любите лук, НЕ БОЙТЕСЬ — вы не сможете его попробовать! Такой простой рецепт! Настоятельно рекомендуется.

Фантастический суп.Я не очень хорошо умею измерять предметы в чашках, поэтому я использовал вот что: 2 мускатных ореха, приготовленных, очищенных и нарезанных кубиками. 1/2 белой луковицы. 3 морковки. 1 банка курицы 1 банка овощного бульона. 2/3 стакана половинки вместо сливок. Много соли мускатного ореха и треснувшего перца. Мои дополнения к рецепту: 1 чайная ложка измельченного чеснока. 2 небольших очищенных и нарезанных зеленых яблока (хороший терпкий сорт) и немного апельсинового сока при приготовлении около 1/4 стакана всего натурального несладкого сока — они добавляют яркости вкусу, иначе он может быть немного тяжелым и плоским на вкус. Я также добавил хорошую чайную ложку или две молотого кайенского перца. Буду делать снова и снова!

Несмотря на то, что я добавил свежий чеснок и порцию белого вина, оно получилось плоским и практически безвкусным. Это может быть хорошим началом или основой для дополнительных приправ — тмина, карри или трав?

Мне не хотелось чистить и нарезать кабачки кубиками, поэтому я разделил их пополам и зажарил половинки лицевой стороной вниз на противне с мелким слоем воды и накрыл фольгой при температуре 375F в течение 40 минут.Это сделало рецепт НЕВЕРОЯТНО легким в приготовлении вместе и готовить. Вкусно и сытно! Семейный угодник ТАКЖЕ я обнаружил, что 1 приготовленный кабачок = 5 чашек.

Было очень вкусно! Я добавил половину золотого восхитительного яблока и использовал обезжиренные половину и половину вместо жирных сливок.Я использовал погружной блендер для приготовления пюре из супа, и это избавило меня от необходимости пюрировать его партиями в кухонном комбайне. Очистить ореховую тыкву и нарезать кубиками было больше времени, чем я думал. В следующий раз я, вероятно, запечу тыкву в духовке, а остальные овощи буду нарезать, обжаривать и тушить. Тогда я могу просто вычерпать его и добавить в кастрюлю после того, как морковь и лук станут мягкими.

Биск из мускатной тыквы • Шеф-повар из сладкого горошка

ИДЕАЛЬНЫЙ уютный Зимний суп! Этот вегетарианский рецепт печеного бисквита из орехов и тыквы очень легко приготовить, и он очень вкусный.К тому же это чистое питание, без глютена, палео и легко превращается в веганское.

Так что я люблю этот рецепт печеного бисквита из орехов и тыквы прямо здесь.

И позвольте мне сказать вам почему.

One: это восхитительно вкусно и очень просто. (И когда я говорю «легко», я имею в виду, что самое сложное, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву пополам. На самом деле.)

Два: обжарка тыквенного ореха добавляет ТОННУ аромата. (Если вы не знаете, как жарить мускатную тыкву, продолжайте читать ниже.Это также — подождите — легко сделать.)

Третье: я наслаждаюсь густым, сливочным, насыщенным бисквитом, при этом зная, что он действительно ХОРОШО для меня.

Четверка: Этот суп дает вам все ощущения. Приготовьтесь к уютному ужину!

Слово о молотом мускатном орехе в качестве гарнира. Мускатный орех — это ВСЕ, поэтому, пожалуйста, не забудьте добавить немного мускатного ореха. Поверьте мне в этом!

Что такое бисквит из мускатной тыквы?

Прежде всего: что такое бисквит? Я прав? Ну, по большей части, бисквит , обычно означает, что это густой сливочный суп, который обычно готовят из моллюсков, чаще всего с лобстером <- НЮМ.

Итак, есть ли в этом рецепте жареной мускатной тыквы лобстера ?? Нет извините. Я использую название бисквита, чтобы указать, что он намного гуще, чем ваш обычный суп, то есть в супе нет бульона, это густая… ну… текстура, похожая на биск. Чувствуй меня?

Что действительно делает этот суп бисквитным, так это добавление крема в конце, чтобы завершить его и сделать его еще более кремовым. Надеюсь, все это имеет смысл.

Как жарить мускатную тыкву

Итак, как приготовить сливочный биск из ореховой тыквы? Я так рада, что вы спросили! Вот шаги, как запекать мускатную тыкву:

1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

2. Осторожно разрезать ореховую тыкву пополам через стебель.

3. Удалите семена и оболочки ложкой. Ничего страшного, если часть перепонки останется.

4. Выстелите противень с бортиком фольгой или пергаментной бумагой и положите тыкву срезанной стороной вниз.

5. Поместите в духовку и запекайте от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко вставить вилку или нож в размягченную мякоть тыквы.

6. Достаньте из духовки и дайте остыть.

7. Когда он станет достаточно острым, чтобы его можно было прикоснуться, вычерпайте мякоть тыквы ложкой и выбросьте кожуру.

Как приготовить мускатную тыкву для веганов (и немолочных продуктов)

Если вы хотите приготовить веганский суп из тыквенных орехов, то это очень легко сделать. Этот рецепт печенья практически веганский, за исключением крема, который я добавляю в конце.

Вместо этого, чтобы сделать его вегетарианским, просто замените сливки несладким миндальным молоком или жирным кокосовым молоком.Миндальное молоко не сделает его таким же густым, как кокосовое, но оба варианта хороши.

Можно ли заморозить этот бисквит из мускатной тыквы?

Если вы хотите заморозить этот суп, чтобы попробовать позже, хорошая новость в том, что он замораживается очень хорошо. Ура! Вот несколько советов, как профессионально заморозить его:

• Cool It Down First: Положив горячий суп прямо в морозильную камеру, вы можете разморозить уже замороженные продукты, повысив температуру.Перед тем, как положить суп в морозильную камеру, убедитесь, что температура вашего супа приблизилась к комнатной. Вы можете сделать это, поместив его в холодильник или разделив на более мелкие порции, которые быстрее остынут.
• Порционируйте перед замораживанием: Да, суп готовится большими партиями, но его не нужно замораживать таким образом. Превратите суп в удобные блюда на вынос, заморозив его на отдельные порции. Я использую эти пакеты для заморозки размером с кварту или безопасные для замораживания стеклянные контейнеры для замораживания супов.Имейте в виду, что при замораживании суп будет расширяться, поэтому оставьте место при замораживании.
• Hold the Dairy: Молочные продукты имеют тенденцию расслаиваться и становиться зернистыми при замораживании и повторном нагревании. Лучше всего, если вы можете заранее не добавлять его в суп. Чтобы запомнить, сколько добавить, когда пора разогревать, вы можете заранее написать на пакете. Вы можете легко выполнить все шаги этого рецепта, а затем добавить молочные продукты, когда придет время разогреть.
• Freeze Flat First: Если для хранения супа используется пакет для замораживания, заморозьте его на противне, а затем сложите замороженные плоские супы, чтобы сэкономить место.

Рецепты из мускатной тыквы

Мускатная тыква — САМАЯ ЛУЧШАЯ. Знаете ли вы, что можно использовать пюре из мускатной тыквы во всем, что требует тыквенного пюре? Так круто. Вот еще несколько отличных рецептов из орехов, которые стоит попробовать:

Он такой сливочный, вкусный и универсальный!

Биск из мускатной тыквы

Более простые рецепты здоровых супов

Ищете более здоровые осенние и зимние супы, я вас приготовил! Вот мои любимые:

Вы также можете посмотреть мои 10 самых популярных рецептов здоровых супов из блога в этом посте.Так много супов, так мало времени!

Этот рецепт печеного бисквита из мускатной тыквы очень легко приготовить, и он очень вкусный. Этот суп из мускатной тыквы является экологически чистым, не содержит глютена и палео, и его можно легко превратить в веганский, а также без молочных продуктов. Идеально подходит для уютного осеннего или зимнего ужина!

Категории:

Чистая еда, легкий будничный ужин, палео, суп, вегетарианский

Сложность:

Легкий

Ключевое слово:

биск из мускатной тыквы, веганский биск из мускатной тыквы, биск из тыквы

Количество порций: 4

Калорийность: 269 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 3
  столовая ложка
  оливковое масло,
  разделенный
• 1
  мускатная тыква
• 1/2
  желтый лук,
  нарезанный кубиками
• 2
  морковь,
  нарезанный кубиками
• 3
  чашки
  овощной бульон
• 1/2
  чайная ложка
  морская соль
• 1/4
  чайная ложка
  молотый черный перец
• 1/8
  чайная ложка
  измельченный мускатный орех,
  плюс еще для гарнира
• 1/2
  чашка
  органическая половина и половина
  (можно заменить жирное кокосовое молоко, если вегетарианец)

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Разрежьте тыкву пополам и удалите семена ложкой. Ничего страшного, если часть перепонки останется (так как вытащить ее будет сложно).

3. Выстелите противень оловянной фольгой и выложите на него кабачки срезанной стороной вниз. Слегка сбрызните кабачки 1 ст. оливковое масло. Поместите в духовку и запекайте от 1 до 1 1/2 часа или до тех пор, пока вы не сможете легко вставить вилку или нож в размягченную мякоть тыквы.Вынуть из духовки и дать остыть.

4. Когда тыква остынет, выньте ложкой мякоть тыквы и выбросьте кожуру.

5. В кастрюлю среднего размера добавьте оставшиеся 2 ст. оливковое масло и нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте лук, морковь, соль, перец и мускатный орех и обжарьте, пока лук не станет мягким, примерно 8-10 минут. Затем добавьте тыкву и готовьте еще 5 минут.

6. Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения. После закипания уменьшите огонь до слабого или среднего и тушите, пока морковь не станет мягкой, около 8-10 минут.

7. Используя блендер, кухонный комбайн или погружной блендер, взбейте смесь до однородного состояния. После получения однородной массы вернитесь в кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте сливки. Нагрейте смесь до горячего состояния, но не до кипения.

8. При необходимости добавьте соль и / или перец по вкусу.

9. Для украшения сбрызнуть 1-2 ст.сливки и немного мускатного ореха по желанию.

Пищевая ценность

Биск из мускатной тыквы

Количество на порцию (1,5 стакана)

калорий 269
Калорий в составе жира 193

% дневная стоимость *

Жиры 21,4 г 33%

Насыщенные жиры 8,3 г 42%

Холестерин 40,8 мг 14%

Натрий 303.7 мг 13%

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 3,7 г 15%

Сахар 5,7 г 6%

Белок 2,4 г 5%

Витамин A 5800IU 116%

Витамин C 41,3 мг 50%

Кальций 100 мг 10%

Железо 1,1 мг 6%

* Дневные значения в процентах на основе диеты на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

ЛУЧШИЙ рецепт супа из мускатной тыквы!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Поистине лучший рецепт супа из мускатных орехов! Его очень легко приготовить, естественно, без глютена и вегетарианца, и он ТАК невероятно уютный и вкусный. Включены инструкции по плите, мультиварке и растворимому горшку.

Мммм, сентябрь. ♡

Не знаю, как все вы, но в тот момент, когда календарь перевернулся на этих выходных, все, что я хотел сделать, это подружиться с некоторыми из моих осенних фаворитов. Последние несколько дней здесь было серо и дождливо, что, вероятно, послужило дополнительным стимулом остаться дома и прижаться. И действительно, одно вело к другому, и прежде, чем вы это поняли, наш маленький дом уже был в полном, праздничном, осеннем режиме хюгге. Мы говорим о горящей свече у камина, осенний плейлист на динамике, первый сезонный тыквенный рулет, запеченный в духовке, дымящаяся чашка горячего чая со специями с корицей в моих лапах, большое уютное кресло на диване, мягкие тапочки Мои ноги.И квинтэссенция падения первой — большая ореховая тыква, готовая и ожидающая на прилавке, чтобы превратить ее в знаменитый рецепт супа из ореховой тыквы моей мамы.

Мы сделали огромную партию этого супа из орехов и тыквы и поделились ею с некоторыми соседями и друзьями, которые были там на выходных. И, как всегда, оказалась идеальной осенней комфортной едой . Его невероятно легко приготовить в мультиварке, скороварке или на плите. (Я включил все три метода ниже.) Он полон полезных овощей, а также не содержит глютена и вегетарианец. И это просто идеальный баланс сезонных сладких и соленых вкусов.

Впервые я поделился этим рецептом супа из мускатной тыквы в блоге четыре года назад, но подумал, что стоит вернуть его в верхнюю часть блога сегодня, если вы также жаждете всей уютной осенней атмосферы. Надеюсь, тебе это нравится так же, как и нашей семье.

Лучший рецепт супа из мускатной тыквы | 1-минутное видео

Мускатный суп из кабачков Состав:

Чтобы приготовить этот простой рецепт супа из мускатных орехов, вам понадобится:

• Мускатная тыква: Вы можете использовать 1 свежую мускатную тыкву среднего размера. (<- Вот мой урок о том, как выбрать, очистить и нарезать свежую мускатную тыкву.) Или не стесняйтесь сэкономить шаг и купить предварительно нарезанную тыкву в отделе свежих или замороженных овощей в продуктовом магазине.
• Морковь, лук и яблоко: Я особенно люблю готовить суп из тыквенных орехов с яблоком (рекомендую Granny Smith), которые придают этому супу дополнительный сладкий терпкий вкус.
• Овощной бульон и кокосовое молоко: Эти ингредиенты обладают двойным преимуществом при приготовлении веганского супа из мускатных тыкв! Тем не менее, если вы не являетесь поклонником кокосового молока, вы можете вместо него использовать жирные сливки (или половину и половину).
• Чеснок, шалфей, соль, черный перец, красный перец, корица и мускатный орех: Моя любимая комбинация приправ. Если у вас нет под рукой свежего шалфея, можете использовать щепотку сушеного. (И если у вас до свежий шалфей, я также люблю поджарить несколько лишних листьев и использовать их в качестве украшения сверху.) Также не стесняйтесь добавлять больше или меньше кайенского перца по вкусу.
• Гарниры на ваш выбор: Я люблю сбрызнуть немного кокосового молока, может быть, посыпать поджаренными пепитами и немного дополнительного черного перца и / или копченой паприки.Мамина версия призывала посыпать кайенский перец сверху. Или я добавил много других идей для забавных гарниров ниже.

Вам также понадобится:

Мультиварка суп из орехов и тыквы Инструкции:

Чтобы приготовить мультиварку с мускатным орехом и тыквой, просто…

1. Смешайте ингредиенты (без кокосового молока) в мультиварке. Грубо нарезанный кубиками — не тратьте время на измельчение всех ингредиентов идеально. Не стесняйтесь использовать большую (6 литров) мультиварку или маленькую (3.От 5 до 4 литров) мультиварки.
2. Варить до готовности. Обычно около 6-8 часов на низком уровне или 3-4 часа на высоком. Затем удалите и выбросьте шалфей и добавьте кокосовое молоко.
3. Смесь. Либо воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять суп до однородной массы. Или вы можете переложить суп двумя порциями в традиционный блендер и там приготовить пюре. (Просто будьте предельно осторожны при смешивании горячих жидкостей; вы не хотите, чтобы блендер был переполнен.)
4. Вкус и сезон. При необходимости добавьте соли и перца по вкусу.
5. Подавайте и наслаждайтесь! Украшается любой из ваших любимых начинок.

Мгновенный суп из орехов и кабачков Инструкции:

В прошлом году я написал полную статью о том, как приготовить мускатный суп из тыквы быстрого приготовления. Не стесняйтесь проверить это и запустить скороварку. ♡

Инструкции по приготовлению супа из орехов и кабачков на плите:

Чтобы приготовить этот полезный рецепт супа из мускатной тыквы на плите, просто…

1. Смешайте ингредиенты (без кокосового молока) в большой кастрюле. Для дополнительного вкуса я рекомендую заранее обжарить лук и чеснок в столовой ложке оливкового масла. Но этот шаг необязателен, если вы хотите сэкономить время.
2. Варить до готовности. Готовьте суп, пока он не закипит. Затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 20-30 минут или до тех пор, пока ореховую тыкву можно будет легко размять вилкой.
3. Смесь. Либо воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять суп до однородной массы. Или переложите суп двумя порциями в традиционный блендер и там сделайте пюре.(Просто будьте предельно осторожны при смешивании горячих жидкостей; вы не хотите, чтобы блендер был переполнен.)
4. Вкус и сезон. При необходимости добавьте соли и перца по вкусу.
5. Подавайте и наслаждайтесь! Украшается любой из ваших любимых начинок.

Возможные варианты:

Хотите изменить рецепт супа из мускатной тыквы? Не стесняйтесь:

• Жарьте овощи: Чтобы придать вкусу еще большую глубину, не стесняйтесь обжаривать тыкву, морковь и лук, прежде чем добавлять их в суп, чтобы приготовить суп из кабачков.Это не добавляет слишком много времени (особенно, если вы готовите остальную часть супа, пока овощи жарятся), а суп из жареной мускатной тыквы всегда восхитителен!
• Придайте ему тайский оттенок: Чтобы приготовить тайский суп из орехов и тыквы с карри, добавьте одну или две столовых ложки красной пасты карри и 1/2 чайной ложки молотого имбиря. Затем подавайте с дольками лайма и нарезанной свежей кинзой.
• Сделайте это по-мексикански: Уберите шалфей и мускатный орех и вместо этого добавьте 1,5 чайных ложки молотого тмина и большую щепотку порошка чили чипотле.Затем подавайте с дольками лайма и нарезанной свежей кинзой.
• Приготовьте чай: Посмотрите мой рецепт вкуснейшего супа из мускатных орехов, приправленного чаем.
• Добавьте рис или крупы: Чтобы добавить супу немного жевательной резкости, добавьте немного риса, киноа, фарро или других любимых зерен. Не забудьте также добавить дополнительное количество бульона, чтобы приготовить рис или зерна.
• Используйте сливки вместо кокосового молока: Если вы не большой поклонник кокосового молока, не стесняйтесь использовать жирные сливки или половину вместо кокосового молока, чтобы сделать этот суп красивым и сливочным.(Обратите внимание, что с молочными продуктами это явно уже не веганский суп из орехов и тыквы.)
• Удачи с начинками: Так много начинок можно хорошо сочетать с мускатным тыквенным супом! Некоторые фавориты включают:
  • Сыр (тертый острый чеддер или раскрошенный сыр фета, козий или голубой сыр очень вкусны)
  • Орехи (фаворитами являются жареный миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи, пепитас или засахаренные орехи пекан)
  • Травы (свежая кинза, тимьян, шалфей, чеснок и т. Д.)
  • Хрустящий бекон или прошутто
  • Зелень (я люблю добавлять горсть свежей молодой рукколы в качестве начинки)
  • Домашние гренки

Что подавать с ореховым супом:

Ищете гарниры? Я бы порекомендовал…

Еще больше любимых рецептов супов:

Ищете более уютные, успокаивающие рецепты супа по сезону? Вот еще несколько моих любимых…

Распечатать

Описание

Мой самый любимый рецепт супа из мускатной тыквы! Его очень легко приготовить, естественно, без глютена и вегетарианца, и он ТАК невероятно уютный и вкусный.Инструкции по работе с плитой, мультиваркой и растворимым горшком приведены ниже.

Шкала
1x2x3x

Состав

• 2 стакана овощного бульона
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1 очищенная и крупно нарезанная морковь
• 1 яблоко Granny Smith, крупно нарезанное и очищенное от сердцевины
• 1 средний (около 3–4 фунта) мускатный орех, очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками
• 1 очищенная и крупно нарезанная белая луковица
• 1 веточка свежего шалфея
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• щепотка молотой корицы и мускатного ореха
• 1/2 стакана консервированного (несладкого) кокосового молока
• дополнительные гарниры: дополнительное кокосовое молоко, копченый перец или другие идеи выше

Инструкции

Инструкции по медленноварке:

1. Добавьте овощной бульон, чеснок, морковь, яблоко, мускатный орех, шалфей, лук, соль, перец, кайенский перец, корицу и мускатный орех в маленькую (4 литра) мультиварку или большую (6 литров) мультиварку.Перемешайте, чтобы смешать.
2. Готовьте 6-8 часов на медленном огне или 3-4 часа на высокой, или пока кабачки не станут полностью мягкими и легко размять вилкой. Удалите и выбросьте шалфей. Добавьте кокосовое молоко.
3. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять суп до однородной массы. (Или вы можете переложить суп двумя партиями в традиционный блендер и пюре до однородной консистенции, соблюдая особую осторожность, чтобы не заполнить блендер слишком полной горячей жидкостью.) Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.
4. Подавать теплым, посыпав желаемым гарниром.

Инструкции для плиты:

1. Добавьте овощной бульон, чеснок *, морковь, яблоко, мускатный орех, шалфей, лук *, соль, перец, кайенский перец, корицу и мускатный орех в большую кастрюлю. Перемешайте, чтобы смешать.
2. Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит. Затем накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и тушите 20-30 минут, пока все овощи не станут мягкими и легко размять вилкой.
3. Удалите и выбросьте шалфей.Добавьте кокосовое молоко.
4. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы размять суп до однородной массы. (Или вы можете переложить суп двумя партиями в традиционный блендер и пюре до однородной консистенции, соблюдая особую осторожность, чтобы не заполнить блендер слишком полной горячей жидкостью.) Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем.
5. Подавать теплым, посыпав желаемым гарниром.

Instant Pot Инструкции:

1. См. Полные инструкции здесь.

Банкноты

* Для дополнительного вкуса я рекомендую обжарить чеснок и лук перед добавлением остальных ингредиентов.Просто нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне. Добавить нарезанный кубиками лук и обжаривать 5 минут, периодически помешивая, до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты до появления аромата, периодически помешивая. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт супа из мускатной тыквы — Любовь и лимоны

Подается в горячем виде с кусочком хрустящего хлеба. Этот сливочный, питательный рецепт супа из мускатной тыквы — лучшая еда для осеннего комфорта.

Моя любимая осенняя традиция — готовить суп из мускатных орехов во второй половине дня по воскресеньям. В оживленный день нет ничего более успокаивающего, чем нарезать и тушить овощи на теплой плите. Пока вы готовите, кухня наполняется уютным ароматом шалфея, розмарина и мускатной тыквы, а когда вы закончите, дымящиеся тарелки супа из мускатного ореха (которого хватит на всю неделю!) Вознаградят вас за вашу работу.

Раньше мой рецепт супа из орехов и тыквы включал кокосовое молоко и специи карри, но этой осенью мне захотелось чего-то более традиционного.Когда я говорю «традиционный», я не имею в виду, что в этом рецепте я использую куриный бульон, жирные сливки или масло. Это восхитительный овощной полезный суп из орехов и тыкв с имбирем, шалфеем и розмарином. По сути, это падение в миску.

Нам очень понравился этот суп в последнее время — он кремовый и питательный, идеально подходит для утоления уютной осенней тяги. Из 10 ингредиентов его легко приготовить, так что приготовьте большую партию сегодня и наслаждайтесь супом всю неделю! Счастливого падения. 🙂

Рецепт супа из ореховой тыквы Ингредиенты

Чтобы сделать этот простой рецепт супа из ореховой тыквы, вам понадобятся 10 простых ингредиентов:

• Мускатная тыква — Этот суп упакован в 3 фунта тыквы, поэтому ищите средний-большой на магазин или фермерский рынок.Если у вас нет дома весов, рекомендую взвесить кабачки, когда вы их покупаете!
• Желтый лук и чеснок — Эти овощи придают восхитительную глубину вкуса.
• Свежий шалфей и розмарин — Я не так часто ем розмарин, как некоторые другие свежие травы, но мне здесь очень нравится. Вместе с шалфеем он делает суп уютным и сложным.
• Имбирь — Его теплый аромат подчеркивает осенний вкус трав и кабачков.
• Оливковое масло первого холодного отжима — 2 столовые ложки добавляют идеальное количество насыщенности.
• Овощной бульон — Поскольку кабачок сам по себе становится кремообразным, нет необходимости в молочных продуктах, кокосовом молоке или орехах! Это веганский рецепт супа из мускатных тыкв, основанный на овощном бульоне.
• Соль и свежемолотый черный перец — Добавьте их с луком в начале процесса приготовления, но не забудьте попробовать и отрегулировать в конце. Так вы приготовите суп, который вам действительно понравится!

Готовим!

Сначала нарежьте овощи! Обжарьте лук, пока он не станет полупрозрачным, добавьте кабачок и готовьте, пока он не станет мягким.Затем добавьте травы, чеснок и имбирь. Влейте бульон и тушите около 20 минут, пока кабачки не станут мягкими.

Когда тыква станет мягкой, переложите суп в блендер. Взбивайте, пока суп не станет ярко-оранжевым и кремообразным. Наконец, разлейте его по тарелкам, украсьте рубленой петрушкой и пепитасом и наслаждайтесь!

Что подавать с супом из мускатной тыквы

Наслаждайтесь этим супом в качестве закуски, гарнира или основного блюда. Когда я делаю его центром еды, я подаю его с хорошим хрустящим хлебом, домашней фокаччей, тостами с авокадо или кукурузными маффинами и простым овощным гарниром или осенним салатом.Вот несколько моих любимых:

Или подайте его в качестве закуски к сытному вегетарианскому блюду, например, жареным стейкам из цветной капусты, веганским бутербродам с фрикадельками, домашним макаронам и сырам, пасте из сушеных на солнце помидоров или сэндвичу с сыром на гриле!

Если вам нравится этот суп из орехов и тыквы…

Попробуйте мой имбирный мисо-суп, суп из чечевицы с карри или многослойный овощной суп, или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих любимых рецептах супа!

Суп из ореховой тыквы

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

На 6 порций

Этот веганский суп из ореховой тыквы — идеальная еда для осеннего комфорта! Храните его в холодильнике до 4 дней или заморозьте на срок до нескольких месяцев.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупный нарезанный желтый лук
• ½ чайной ложки морской соли
• 1 (3 фунта) мускатного ореха, очищенного от семян и нарезанного кубиками
• 3 нарезанных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
• ½ столовой ложки измельченного свежего розмарина
• 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
• 3-4 стакана овощного бульона
• Свежемолотый черный перец

Для сервировки

• Нарезанная петрушка
• Жареный перец
• Хрустящие корочки хлеб

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, соль и несколько порций свежего перца и обжарьте до мягкости 5-8 минут. Добавьте кабачок и варите, пока он не станет мягким, время от времени помешивая, в течение 8–10 минут.

• Добавьте чеснок, шалфей, розмарин и имбирь. Перемешайте и готовьте от 30 секунд до 1 минуты, пока не станет ароматным, затем добавьте 3 стакана бульона. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, 20–30 минут.

• Дайте супу немного остыть и перелейте его в блендер, работая порциями, если необходимо, и взбивайте до однородной массы.Если ваш суп слишком густой, добавьте еще 1 стакан бульона и перемешайте. Приправить по вкусу и подавать с петрушкой, пепитасом и хрустящим хлебом.

Пюре из мускатного ореха и тыквы | Cook Smarts

Пюре из мускатного ореха и тыквы | Готовить умные

• Джесс Данг
• 10 февраля 2014 г.

Каждый раз, когда я подаю этот пюре из мускатной тыквы, люди спрашивают: «Сколько сливок вы использовали?» Когда я отвечаю: «Нет», они всегда шокированы и смотрят на меня подозрительными глазами.Подключите меня к детектору лжи; Клянусь, в нем нет молочных продуктов. Каким-то образом приготовление ореховой тыквы в некоторой жидкости и пропускание ее через лезвия блендера иногда превращает волокнистую тыкву в шелковистый, гладкий и насыщенный суп. Кто знал, правда?

Что ж, теперь вы понимаете, и я надеюсь, что вы выполнили свое новогоднее обещание «экономь и готовь больше» на 2014 год. Когда вы увидите, как недорого можно приготовить огромную партию этого пюре из мускатного тыквенного супа, вы больше никогда не заплатите 5 долларов за эту микроскопическую чашку в продуктовом магазине или в магазине для супа и салата.

Получите рецепт ниже и не забудьте оставить отзыв о том, насколько вам понравился этот суп!

Подготовка умов:

Как прорваться сквозь непроницаемую кожуру тыквенного ореха? Посмотрите наш маленький трюк в видео ниже:

видео

Как нарезать мускатную тыкву

Больше не нужно бороться с мускатной тыквой, как только вы увидите, как легко приготовить этот овощ.

Умение техники:

Предупреждение: это видео вызовет у вас желание все размять.

видео

Как приготовить овощные супы-пюре

Посмотрите, как мы превращаем овощи в вкусные сливки, в этом коротком видео-ролике.

Умение работать с оборудованием:

Да, подойдет блендер, но иммерсионный блендер очень удобен и увлекателен. Плюс цена тоже подходящая:

Пюре из мускатной тыквы

Автор: Джесс Данг

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 мин.

Общее время: 35 минут

Обслуживает: от 4 до 6

Наслаждайтесь этим кремообразным овощным супом без сливок!

Состав

• Состав
• Репчатый лук — 1 нарезанный
• Мускатная тыква — 3 фунта.