Скумбрия в духовке с морковью и луком рецепт с фото: Скумбрия с луком и морковью в духовке запеченная рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Скумбрия под лисьей шубкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для скумбрии под лисьей шубкой на 3 порции :

Рецепт приготовления скумбрии под лисьей шубкой по шагам

В данном случае роль «лисьей», ярко-рыжей «шубки» для скумбрии играет дуэт моркови и сыра. Блюдо получается довольно жирное, но очень вкусное, да и гарнир здесь не нужен — получается 2-в-1, самостоятельное горячее блюдо. Итак, рыбу, конечно, предварительно размораживаем, моем, чистим, отрезаем голову и плавники, немного подсаливаем (морская рыба итак содержит соль). В таком виде в закрытом контейнере можно хранить рыбку в холодильнике дня три и готовить по мере надобности, так как вкуснее, естественно, свежеприготовленная рыба. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.

Морковь чистим, натираем на мелкой терке и тоже обжариваем на растительном масле. Периодически перемешиваем, чтобы не подгорела.

Скумбрию освобождаем от хребта и крупных костей, выкладываем на форму для духовки (на сухую, скумбрия. сметана и обжаренные овощи дадут достаточно жира) в «развернутом» виде, кожей вниз.

Смазываем скумбрию столовой ложкой сметаны и выкладываем на неё обжаренный лук, так, чтобы покрыл всю рыбку.

Затем поверх лука выкладываем обжаренную морковь, сверху её посыпаем небольшим количеством соли.

Смазываем морковь кетчупом и оставшейся сметаной (сметану можно заменить майонезом, тогда в предыдущем шаге морковь можно не солить, в майонезе итак достаточно соли)

Твердый сыр натираем на мелкой терке и посыпаем им наше блюдо.

Отправляем скумбрию в «шубке» в разогретую духовку на 20-25 минут.

Перед подачей рыбу целиком аккуратно перекладываем на тарелку. Подаем в горячем виде (пока расплавленный сыр не затвердел).

«Шубы» получается больше чем рыбы, но это не страшно, так как она очень вкусная))

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба скумбрия

126

92

0

1337

Лук репчатый

2

0

12

62

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

51

0

458

всего в блюде:

145

171

29

2255

всего в 1 порции:

48

57

10

752

всего в 100 граммах:

12

14

2

189

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 11.09.2013

просмотров: 6754

Похожие рецепты

Рецепт жареной скумбрии с чесноком и паприкой

Жареная морковь с карри — Once Upon a Chef

Эти сладкие и пряные, жареные моркови с карри на вкус напоминают овощные леденцы.

Фото Александры Граблевски (Хроники, 2018)

Эта сладкая и острая жареная морковь может стать прекрасным гарниром, но при этом она вкусна сама по себе.Фактически, в те редкие (и осмелюсь сказать, ценные) вечера, когда я остаюсь один на ужин и не хочу возиться с полноценной едой, я готовлю их для себя в качестве основного блюда. Они похожи на овощные леденцы, и я легко могу отполировать всю сковороду.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Жареная морковь в карри

Сладкая и пряная, эта запеченная морковь с карри по вкусу напоминает овощную конфету.

Состав

• 2 фунта средней моркови, очищенной и нарезанной пополам по диагонали
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 столовая ложка карри-порошка
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка меда или по вкусу

Инструкции

1. Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
2. Перемешайте морковь с оливковым маслом, порошком карри и солью прямо на противне до однородного покрытия. Жарьте, помешивая резиновым шпателем несколько раз, чтобы предотвратить прилипание и подгорание, до мягкости, 25-30 минут. Перемешайте обжаренную морковь с медом прямо на противне. Попробуйте и по желанию добавьте еще соли, перца или меда.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• калорий: 136
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 33 г
• Сахар: 10 г
• Волокно: 5 г
• Белки: 4 г
• Натрий: 299 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Sarciadong Isda Рецепт

Sarciadong Isda или Fish Sarciado переводится как «Рыба с соусом». Жареную рыбу тушат в соусе, который обычно состоит из помидоров и лука; также добавляются некоторые приправы для усиления вкуса.

На мой взгляд, этот простой и полезный рецепт хорошо сочетается с остатками жареной рыбы.Вы все еще можете превратить оставшуюся жареную рыбу, которую вы ели вчера на ужин, в очень вкусный и сытный обед.

Я использовал тилапию для этой демонстрации, потому что это единственная свежая рыба, доступная на ближайшем рынке. Я не ненавижу тилапию (на самом деле, я использую ее в большинстве наших рыбных рецептов), но я все же считаю, что использовать морскую рыбу для этого конкретного рецепта лучше. Я полагаю, что это один из недостатков, когда вы живете на Среднем Западе, где океан находится за сотни миль.Это всего лишь мой взгляд; Для этого рецепта не требуются определенные виды рыбы, поэтому вы можете использовать то, что вам больше подходит.

Попробуйте этот рецепт Сарсиадонг Исда. Наслаждаться!

Sarciadong Isda Рецепт

Ингредиенты

• 2 фунта очищенной тилапии
• 3 кусочка средних помидоров, нарезанных кубиками
• 3 кусочка среднего лука, нарезанного кубиками
• 1 3/4 стакана воды
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 стакана зеленый лук нарезанный (по желанию)
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 3 взбитых сырых яйца
• 2 столовые ложки рыбного соуса

Инструкции

• Нагрейте масло на сковороде, затем обжарьте рыбу.Перед жаркой убедитесь, что рыба была натерта солью.

• Снимите рыбу со сковороды и выложите на тарелку с бумажными полотенцами. Отложите в сторону.

• На чистой сковороде нагрейте около 2 чайных ложек растительного масла, затем обжарьте чеснок, лук и помидоры.

• Добавьте рыбный соус и молотый черный перец, затем перемешайте.

• Добавьте нарезанный зеленый лук и воду, затем доведите до кипения.

• Добавьте жареную рыбу и тушите 3-5 минут.

• Вылейте взбитые яйца на сковороду. Убедитесь, что он распределен равномерно.

• Когда яйца свернутся или свернутся, вы можете начать перемешивать смесь.

• Варите на медленном огне еще 2 минуты, затем переложите на сервировочную тарелку.

• Подавать горячим. Делитесь и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 4 г

Посмотрите видео о приготовлении:

Рецепт рыбных тако {запеченных, жареных или обжаренных в сковороде}

Эти Fish Tacos настолько хороши, что вы, вероятно, даже найдете их любителями морепродуктов! Вы получаете восхитительно приправленные, нежные и слоеные кусочки рыбы, наложенные на сытные кукурузные лепешки вместе с лучшими начинками тако, и все это завершается насыщенным сливочным соусом тако из рыбы.Какой вкусный рецепт!

Их очень легко сделать, а конечный результат всегда впечатляет.

Легкий рецепт рыбных тако

Лето — это еще не вечер с рыбными тако! Но самое замечательное в этом рецепте то, что его можно готовить круглый год. Я включил инструкции по приготовлению на гриле, запеканию или приготовлению рыбы на плите.

Рыбные тако Видео

Так что вы всегда можете делать то, что вам удобнее.Или попробуйте все три и выберите свой любимый метод (мой личный фаворит — приготовление на гриле).

Эти рыбные тако самые лучшие! Я использую этот рецепт в течение многих лет, и это просто надежный, универсальный рецепт вкусных рыбных тако. Обычно я использую талапию, но на этот раз я выбрал треску, чтобы разнообразить ситуацию.

Тогда не стесняйтесь менять мои любимые начинки другими любимыми, которые у вас могут быть (салат, помидоры, сальса из манго, кукуруза и т. Д.). Вы можете даже сходить с ума и добавить приправ вдвое, если хотите яркого вкуса.Это тако, мы делаем их так, как хотим!

Рыбный тако Ингредиенты:

• Растительное масло или масло канолы — используется в маринаде для предотвращения высыхания внешней поверхности рыбы.
• Лаймовый сок — это лучший вкус этих тако, он действительно делает их ярче.
• Свежий чеснок и чесночный порошок — Мне нравится сырой чеснок в маринаде, но порошок в соусе, чтобы он не подавлял.Если в этом маринаде можно использовать и другой порошок арлик, используйте 1/4 чайной ложки.
• Порошок чили, тмин, паприка, кайенский перец, соль и перец — эти классические мексиканские специи придают рыбе хорошо выдержанный слой аромата.
• Талапия, треска или махи махи — идея состоит в том, чтобы использовать белую рыбу с нейтральным вкусом. Если вы используете талапию, ищите более толстые филе, которые не развалятся легко.
• Кукурузные лепешки — Я люблю подогревать их в небольшом количестве растительного или оливкового масла, чтобы они не становились мягкими и сухими, пока на них не появилось всего несколько золотистых пятен, затем переверните и готовьте на противоположной стороне.
• Измельченная пурпурная капуста — добавляет классический хруст, который мы так жаждем в тако из морепродуктов.
• Авокадо — используйте хороший спелый авокадо, он всегда меняет правила игры.
• Cilantro — можете добавить еще по вкусу.
• Сыр Котия — этот необязательный ингредиент придает приятный легкий привкус, это один из моих любимых мексиканских сыров.
• Сметана и майонез — из них делают сливочно-тако-соус с рыбой.Я предпочитаю использовать жирный соус для жирного соуса, но и обезжиренный соус тоже подойдет.

Это может показаться длинным списком ингредиентов, но, увидев его количество на фотографии выше, вы поймете, что он не такой длинный и сложный, как может показаться.

Как приготовить рыбные тако:

• Сделать маринад: в миске взбить венчиком масло канолы, сок лайма, чеснок, порошок чили, тмин, перец, красный перец и приправить солью и перцем по вкусу (около 3/4 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца) .
• Кратковременно замочите рыбу в маринаде: Поместите рыбу в блюдо или закрывающийся пакет размером с галлон и полейте рыбу маринадом (если вы используете пакет с запечатываемым пакетом, осторожно переместите пакет, чтобы равномерно покрыть рыбу маринадом), дать мариноваться в смеси 20 минут (и не более 30 минут).

Метод гриля:

• Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Смажьте решетку гриля маслом и поместите рыбу на решетку.
• Готовьте на гриле до полной готовности, примерно по 3 минуты на каждую сторону (время приготовления зависит от толщины рыбы).

Духовка Метод:

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
• Выложить рыбу на подготовленный противень. Запекайте до готовности, около 10-15 минут (рыба должна легко расслаиваться вилкой).

Духовка Метод:

• Разогрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, слегка сбрызнув растительным маслом.
• Выньте рыбу из маринада и готовьте по 3–4 минуты с каждой стороны до полной готовности.

Как приготовить простой рыбный соус тако:

• В миске взбейте все ингредиенты соуса: пока рыба готовится, взбейте в маленькой миске сметану, майонез, сок лайма и чесночный порошок.
• Приправить солью по вкусу.

Как собрать тако:

• Выложите все ингредиенты на разогретые лепешки: расколите рыбу на кусочки, выложите на теплые лепешки.
• Сверху посыпьте капустой, авокадо, кинзой, сыром, если используете, и соусом из тако с рыбой.

Советы по приготовлению лучших рыбных тако:

• Не мариновайте дольше 30 минут , иначе кислотность маринада может сломать рыбу и сделать ее мягкой.
• Разогрейте духовку, гриль или сковороду. Не начинайте с прохладной температуры.
• Осторожно, не пережаривайте рыбу , чтобы текстура была нежной и слоистой.
• По возможности используйте выловленную рыбу , если у вас есть доступ к ней.
• Если вы хотите больше рыбы на тако, добавьте дополнительное филе в маринад, иначе рецепт тоже удвоится.

Какие стороны подавать с рыбными тако?

Еще больше вкусных рецептов тако, которые стоит попробовать:

Тако с рыбой

Эти Fish Tacos настолько хороши, что вы наверняка найдете их даже любителям морепродуктов, которые их полюбят! Вы получаете восхитительно приправленные, нежные и слоеные кусочки рыбы, наложенные на сытные кукурузные лепешки вместе с лучшими начинками тако, и все это заканчивается насыщенным и сливочным соусом тако из рыбы.Это такой ароматный и впечатляющий рецепт!

Порций: 4

Подготовка20 минут

Готовка 10 минут

Готовность через 30 минут

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 1/2 столовой ложки свежего сока лайма
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 1/2 чайной ложки молотого чили
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого перца
• 1/8 чайной ложки кайенского перца (по желанию или больше по вкусу)
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 фунт тилапии *, трески или махи махи

Для сервировки

• 8 кукурузных лепешек **, подогретых
• 2 стакана измельченной пурпурной капусты
• 1 нарезанный ломтиками авокадо
• 3 столовые ложки нарезанных листьев кинзы
• 1/3 стакана сыра Котия (по желанию)

Fish Taco Sauce

• 1/4 стакана сметаны
• 3 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка свежего сока лайма
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка

• В миске смешайте растительное масло, сок лайма, чеснок, порошок чили, тмин, перец, перец кайенн и приправьте солью и перцем по вкусу (около 3/4 чайных ложки соли 1/4 чайной ложки перца).

• Поместите рыбу в блюдо или закрывающийся пакет размером с галлон и полейте рыбу маринадом (если вы используете герметичный пакет, аккуратно перемещайте пакет, чтобы равномерно покрыть рыбу маринадом), дайте смеси мариноваться 20 минут (и не более чем 30 минут).

Метод приготовления на гриле

• Разогрейте гриль до средне-сильного огня. Смажьте решетку гриля маслом и поместите рыбу на решетку.

• Готовьте на гриле, примерно по 3 минуты на каждую сторону (время приготовления зависит от толщины рыбы).

Духовка Метод

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• Выложите рыбу на подготовленный противень. Запекайте до готовности, около 10-15 минут (рыба должна легко расслаиваться вилкой).

Stovetop Method

• Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, слегка сбрызнув растительным маслом. Выньте рыбу из маринада и готовьте на сковороде примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет полностью готовой.

Для приготовления соуса

• Пока рыба готовится, взбейте сметану, майонез, сок лайма и чесночный порошок в небольшой миске. Посолить по вкусу.

Для сборки тако

• Разломайте рыбу на куски, уложите их на теплые лепешки. Сверху полейте капустой, авокадо, кинзой, сыром, если вы используете, и соусом из тако с рыбой.

• * Если вы используете замороженные продукты, начните с 1 1/4 фунта, затем полностью разморозьте.Я рекомендую использовать не очень тонкую талапию, иначе она может развалиться на гриле и приготовиться слишком быстро. Здесь лучше подойдет более толстое филе.
• ** Чтобы приготовить лепешки, я люблю нагревать в сковороде на среднем или сильном огне в небольшом количестве растительного или оливкового масла до появления золотисто-коричневых пятен с каждой стороны или осторожно обжигать края на газовой плите.

Пищевая ценность

Рыбные тако

Сумма на порцию

калорий 487
Калорий в составе жира 252

% дневная стоимость *

Жиры 28 г 43%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 80 мг 27%

Натрий 332 мг 14%

0 Калий

4 831 мг 931 мг Углеводы 34 г 11%