Шарлотка диетическая рецепт: Диетическая шарлотка рецепт – европейская кухня, низкокалорийная еда: выпечка и десерты. «Еда»

Диетическая шарлотка рецепт – европейская кухня, низкокалорийная еда: выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо


3 штуки

Кефир


1 стакан

Сахар


1,799 стакана

Сливочное масло


100 г

Разрыхлитель


2 чайные ложки

Ванильный сахар


1 столовая ложка

Пшеничная мука


2 стакана

Яичный белок


4 штуки

Диетическая шарлотка с яблоками на сайте Все о десертах

Классическая шарлотка происходит из туманной Англии, по крайней мере так принято считать. Изначально она чем-то вроде запеченного пудинга, который при подаче щедро поливали кремами и сладкими фруктовыми соусами. Потом шарлотка немного видоизменилась и стала называться пирогом с яблоками.

Особую популярность шарлотка приобрела в Германии. Там ее готовили из обычного хлеба, фруктов и сливочного или же заварного крема. Через некоторое время шарлоткой стали называть практически все бисквитные пироги с яблоками.

Несмотря на то, что большинство рецептов этого пирога предполагают использование калорийных продуктов, сахара, масла, муки, существует несколько вариантов приготовления диетической шарлотки.

Пирог с яблоками “Шарлотта на диете”

В чем разница обычной и диетической шарлотки?

В первую очередь диетическая шарлотка готовится без сливочного масла, сладких кремов и сахара. В него кладут спелые сладкие яблоки, которые, собственно, и дают пирогу сладость. Можно, конечно, использовать и сахарозаменитель, но лучше добавить в тесто мед.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта – 1/2 ст
• овсяные хлопья – 1/2 ст
• яйца – 1 шт
• белок яйца куриного – 2 шт
• мед – 2 ст.л
• яблоки сладкие – 5 шт
• порошок корицы  – 1 ст.л

Желток взбить венчиком до осветления, отдельно хорошенько взбить белки и смешать в глубокой миске. Сюда же всыпать муку и овсяные хлопья. Плавно и нежно перемешать тесто снизу-вверх, чтобы не нарушить кислородные прослойки. Помыть и порезать кубиками яблоки, добавить в них мед, и дать фруктам время пустить сок. Засыпать яблоки в тесто. Форму для пирога застелить пергаментом и посыпать манкой или мукой, чтобы избежать пригорания. Вылить тесто и отправить выпекаться до готовности.

Низкокалорийная шарлотка с яблоками готова! Отлично подойдет к зеленому чаю, соку и любому фрешу.

Легкая шарлотка

Еще одна диетическая шарлотка готовится на кефире.

Для пирога понадобится:

• мука – 1ст
• хлопья овсяные – 3 ст. л
• яйцо куриное – 1 шт
• белки куриного яйца – 2 шт
• сода – 1 ч.л
• тростниковый сахар – 1 ст.л
• кефир 1% жирности – 1 ст
• яблоки сладкие – 5 шт
• сок половины лимона

Белки взбить до внушительной густоты, смешать с растертым в сахаре желтком. В миску с яйцами всыпать муку и соду. Плавными движениями перемешать смесь снизу вверх, добавляя порциями овсяные хлопья. Сюда же влить кефир и снова все перемешать.

Пока разогревается духовка, нужно заняться яблоками – порезать кубиками или дольками и полить лимонным соком. В форму, застеленную пергаментом, влить тесто и всыпать яблоки. Выпекать пирог следует при 180 градусах до полной готовности, а это, в среднем, 30-35 минут.

Низкокалорийная шарлотка

Этот рецепт яблочной выпечки, вероятно, наиболее низкокалорийный и полезный. В нем абсолютно исключена мука, сахар, масло и желток. Вкушая такой десерт, можно не беспокоится о фигуре и о своем здоровье, а просто наслаждаться вкусом и ароматом.

Итак, самые полезные и низкокалорийные ингредиенты:

• Белки куриного яйца – 3 шт
• кефир 1% жирности – 1/25 ст
• вода очищенная – 1/25 ст
• сода – 0,5 ч.л
• мед – 1 ст.л или заменитель сахара – 4 табл
• яблоки по вкусу – 4-5 шт
• отруби овсяные – 1 ст.л
• отруби пшеничные – 3 ст.л
• отруби ржаные – 3 ст.л
• ванильный сахар – 1 ч.л
• корица

Белки взбить венчиком, миксером или блендером до густой пены. Отдельно в миске смешать обезжиренный кефир с водой и всыпать туда же соду, все три вида отрубей добавить в кефирную смесь и хорошенько перемешать. Растопить мед, если он слишком густой и добавить его в тесто. В последнюю очередь нужно отправить ко всем ингредиентам взбитые белки. Аккуратно и плавно вмешать их в смесь, дать постоять.

Яблоки мелко нарезать или потереть на крупную терку и добавить в тесто. Посыпать все это добро корицей. Выпекается диетическая шарлотка в горячей духовке около 30 минут.

Шарлотка получится немного необычной, но, благодаря сочным яблокам и ароматной корице, равнодушной она не оставит никого! А если вдруг захотелось немного себя побаловать, то такой диетический пирог отлично сочетается с легким и воздушным сливочным кремом.

Для крема этого нужно взять:

• сливки 10-15% – 100 мл
• закрепитель для сливок – 1 пакетик
• сахар – 1 ст.л
• лимонный сок- 1 ч.л

Сливки взбить миксером или венчиком сливки с сахаром до густоты. Сюда же всыпать закрепитель и влить лимонный сок, продолжая взбивать. Готовый крем должен хорошо держать форму. Этим кремом украсить пирог.

Приятного аппетита вам! И успешного освоения новых полезных десертов.

Видео-рецепт диетической шарлотки

Диетическая шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями

Уважаемые форумчане,
если вы следите за своей фигурой,думаю,вам будет интересен этот рецепт, по которому готовили яблочный пирог в программе «Контрольная закупка». Очень приятная и достаточно легкая выпечка, которой можно себя побаловать,даже находясь на диете. Калорийность шарлотки можно снизить,если форму не смазывать маслом,а застелить бумагой для выпечки,а сахар в рецепте заменить на сахарин,например.(Информация из интернета: Сахарин- самый старый некалорийный подсластитель. Степень сладости (то есть во сколько он раз слаще сахара) – 450. Стабилен при замораживании и нагревании, сохраняет сладость в присутствии кислот, пригоден для любой жарки и варки.)
Соответственно сахарина нужно будет положить меньше,учитывая,что он слаще сахара в 450 раз:))

НО все-таки советую смазать форму маслом сливочным или разложить на яблоки кусочки сливочного масла (всего г 30-50, если вы будете использовать бумагу для выпечки.Врачи рекомендуют даже заменять сливочное масло на топленое, мотивируя это тем.что сливочное масло при высоких температурах образует канцерогенные вещества), поскольку тесто после выпечки становится плотноватым, а яблоки, которые карамелизуются во время выпечки, просто великолепно оттеняют вкус теста,получаются очень сочными и нежными.

Ингредиенты

белок яичный	4 шт
сахар	100 г
овсяные хлопья самого мелкого помола	12,5 ст.л. без горки
мука	80 г
зеленые яблоки	2 шт
лимонный сок	1 ч. л.
сливочное масло для смазывания формы
немного сахара
сахарная пудра для украшения

Общая информация

Сложность

Легкий

Яблоки вымыть,очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Форму смазать сливочным маслом , присыпать немного сахаром (можно заменить на панировочные сухари.манку,муку). выложить яблоки по кругу,сбрызнуть их лимонным соком.
Взбить белки в крепкую пену, постепенно вводя в них сахарный песок. Муку просеять в белки, деревянной ложкой или лопаточкой соединить её с белковой массой , мешая в одном направлении и снизу-вверх. Добавить овсяные хлопья, соединить с тестом, мешая в одном направлении снизу-вверх.Масса будет довольно густая.
Выложить тесто поверх яблок,разровнять его. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут (я пекла с конвекцией(вентилятором) около 20 минут), ориентируйтесь,пожалуйста, по своей духовке!!!
Готовый пирог оставить в выключенной духовке минут на 5,затем вынуть его, остудить минут 10-15 в форме,потом выбить его на деревянную доску или решетку,полностью остудить.Переложить на блюдо и украсить просеянной сахарной пудрой!

Приятного диетического чаепития!

Поделись рецептом с друзьями!

Диетическая шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

Для теста:

• Мука – 130 гр.
• Овсяные хлопья – 130 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Яичный белок – 2 шт.
• Мед – 3 ч.л.
• Кефир – 1 ст.
• Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Соль – на кончике ножа

Для начинки:

• Яблоки – 3 шт. (крупные)
• Корица молотая – 0,5 ч.л.

Для смазывания:

• Желток яичный – 1 шт.

Время приготовления: 20 мин – активно; 40-50 мин – выпекание

Количество порций: 6

Диетическая шарлотка– это низкокалорийный десерт (до 120 Кк за порцию), который сочетает в себе полезные продукты и насыщенный вкус.

Как приготовить диетическую шарлотку с яблоками:

Охлажденные яичные белки с солью взбиваем миксером в пышную пену.

Овсяные хлопья перемалываем в муку при помощи блендера или кофемолки.

В миске смешиваем все сыпучие ингредиенты, добавляем мед, яйцо, кефир и аккуратно вмешиваем взбитые белки по направлению снизу-вверх, для того чтобы они не опали. Чем меньше пузырьков воздуха выйдет из белков в процессе вымешивания, тем более нежным и пористым получится итоговая текстура пирога. Консистенция теста похожа на густую сметану.

Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевину и режем маленькими кубиками. Половину яблока оставляем для украше6ния шарлотки и разрезаем его красивыми полукруглыми дольками. Для того чтобы яблоки не потемнели, их можно взбрызнуть лимонным соком.

Форму для запекания накрываем пергаментом или смазываем размягченным сливочным маслом, после чего высыпаем в нее нарезанные кубиками яблоки.

Сверху на яблоки выливаем тесто, разравниваем его лопаточкой или провернув форму несколько раз по кругу.

Форму ставим в разогретую духовку на 1800. Запекаем 40-50 мин. После появления корочки, смазываем шарлотку желтком. Желток придает корочке «румянец» и делает поверхность выпечки глянцевой.

Вынимаем пирог из духовки, даем ему полностью (!!!) остыть и только после этого режем на порционные куски. Горячая шарлотка внутри остается жидковатой, а потому порезать ее не получится.

Подавать диетическую яблочную шарлотку можно с холодным молоком, чаем или кислым вареньем.

Диетическая шарлотка: рецепт с фото

Диетическая шарлотка – низкокалорийная выпечка. Ее можно приготовить из овсяной муки, или хлопьев. Выпечка на отрубях не вредит фигуре, а наоборот способствует сжиганию жиров.

Рецепт диетической шарлотки

Чтобы уменьшить калорийность этой выпечки, из списка ингредиентов нужно убрать продукты с высоким содержанием жиров, например, яичные желтки. Тесто поднимется и на белках. Стоит использовать муку твердых сортов, а чтобы еще больше снизить калорийность, половину муки нужно заменить хлопьями.

Нельзя класть в тесто сахар или посыпать им яблоки. Для сладости можете добавить мед или сахарозаменители, без них невозможно взбить белки.

Приготовление:

1. Миксером взбейте белки с медом. Влейте кефир и вбейте яйцо.
2. Всыпьте муку и геркулес, перемешайте. Оставьте массу на 10 мин., чтобы хлопья набухли. Добавьте разрыхлитель.
3. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте дольками.
4. Форму смажьте сливочным маслом. Укройте дно ломтиками яблок, сверху залейте тестом.
5. Выпекайте в духовке 30 мин. при температуре 180-200 ˚С.

Фото диетической шарлотки. Внешне она ничем не отличается от обычной, вкус не такой сладкий. Ее можно украсить ванилью или корицей.

Рецепт диетической шарлотки с персиками

Персики выглядят красиво в качестве украшения пирога и не содержат много калорий. Желательно выбирать плотные фрукты, в которых нет много сока.

Ингредиенты:

• 50 г отрубей;
• яйцо;
• 2 белка;
• 100 г сахарной пудры;
• 200 мл кефира;
• пачка разрыхлителя;
• ванилин;
• 3 персика;
• кислое яблоко.

Тесто получается плотным, сильно не поднимается.

Приготовление:

1. Отруби залейте кефиром, добавьте разрыхлитель. Оставьте на 20 мин.
2. В отдельной посуде взбейте яйцо с 1/2 объема сахарной пудры. Добавьте белки и не выключайте миксер еще 5 мин. Всыпьте ванилин.
3. Соедините сахарно-яичную смесь и отруби.
4. Яблоки и персики нарежьте дольками. Выложите их в форму для запекания, присыпьте сахарной пудрой. Сверху вылейте тесто.
5. Выпекайте 30-40 мин. в предварительно прогретой духовке при температуре 180-200 ˚С.

По желанию готовую шарлотку сверху посыпьте корицей. В мультиварке готовьте этот десерт в режиме «Выпечка» 65-75 мин.

Диетическая шарлотка проста в приготовлении и полезна. Она не содержит лишних калорий, поэтому подойдет для ежедневного перекуса. Ешьте выпечку и худейте. Экспериментируйте, к яблочной начинке добавляйте груши, сливы и другие фрукты.

рецепт приготовления и хитрости. Для его приготовления необходимо взять

Диетическая шарлотка с яблоками рецепт © Shutterstock

Шарлотка
— пирог, без которого в сентябре просто не жить. Шарлотка с яблоками, шарлотка с грушами, шарлотка с ревенем — вариаций много, и все хочется попробовать. Но калорийность традиционной шарлотки достигает 200 калорий на 100г, то есть средняя диетичка может себе позволить разве что один маленький кусочек. Как сделать так, чтобы ты смогла наесться шарлоткой всласть, не жертвуя талией?

Диетическая шарлотка: тесто

Основную калорийность шарлотке обеспечивают яичные желтки — в них много жира (и не самого полезного). К счастю, бисквит для шарлотки отлично поднимается и без них или почти без них. Поэтому из 3 яиц для шарлотки два можешь смело заменить просто белками.

Еще один вариант для уменьшения калорийности шарлотки — выбрать муку твердых сортов. В ней больше сложных углеводов, для расщепления которых организму понадобится больше времени. Поэтому съев кусок такой шарлотки, ты больше не захочешь выбраться на кухню за следующим.

Диетическая шарлотка с яблоками рецепт © Shutterstock

Кстати, муку для шарлотки можно частично заменить овсяными хлопьями — в них еще больше сложных углеводов, эффект сытости продлится дольше. А вот по поводу калорийности не стоит питать иллюзий — хлопья в этом плане точно так же опасны, как и мука.

Диетическая шарлотка: сахар

Вторая важная составляющая калорийности в шарлотке — сахар. От него никуда не деться: без него не взобьются яйца. Но выход все-таки есть: вместо 1/3 сахара используй заменитель (например, стевию). Можно использовать и фруктозу, но помни: это не заменитель, в ней есть калории — столько же, столько в сахаре. Просто она не поднимает уровень глюкозы в крови (важно для диабетиков).

Диетическая шарлотка: яблоки

Яблоки, которые используют для начинки шарлотки, сами по себе некалорийны. Но в разных рецептах часто рекомендуют посыпать их сахаром. Просто откажись от этой идеи — все получится отлично и без этого.

Диетическая шарлотка: чем смазать форму

Приготовив совершенно диетическую основу шарлотки, как-то жалко отправлять ее в щедро смазанную жирным маслом форму. Вот тебе хитрость от
tochka. net
: смажь форму растительным или сливочным маслом, а потом густо посыпь манкой — так, чтобы не оставалось непокрытых крупинками участков. Во время готовки манка «примет на себя» часть масла, а когда шарлотка будет готова, достаточно просто отряхнуть поверхность пирога от крупы или аккуратно соскрести ее ножом.

Итого, рецепт диетической шарлотки с яблоками будет выглядеть так:

• 1 стакан муки без горки или полстакана муки и полстакана овсяных хлопьев;
• 1 яйцо, 2 белка;
• 2 столовые ложки сахара, мерная ложка заменителя;
• яблоки;
• ваниль для теста и корица для посыпки готового пирога

Способ приготовления:

1. Яйца смешай с сахаром и взбей миксером в воздушную пену. Затем плавно введи муку и\или овсяные хлопья продолжая взбивать. Все тщательно перемешай и дай тесту постоять 5-10 минут.
2. Яблоки помой, очисть от семечек. При необходимости можно очистить и от кожуры.
3. Подготовь форму для выпекания.
4. В форму выложи яблоки. Тесто еще раз вбей миксером.
5. Яблоки залей тестом, аккуратно разровняй и посади шарлотку в духовку. По желанию шарлотку можно украсить сверху кусочками яблок, выложив их веером. При выпекании получится очень красиво.
6. Выпекай шарлотку с яблоками 40 минут при температуре 190-200 градусов, поверяя готовность.
7. Готовую шарлотку с яблоками посыпь корицей, или ванилью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео-рецепт диетического салата из киноа:

Подписывайся на наш telegram
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Популярное во всем мире и любимое многими блюдо из яблок – яблочный пирог домашний — так называемая шарлотка. Этот традиционный сладкий десерт ассоциируется у многих с домашним теплом и волшебными воспоминаниями из беззаботного детства. Рецептов приготовления яблочного пирога очень много. Для того чтобы лакомиться любимым десертом и не переживать за фигуру, мы предлагаем вам узнать 10 оригинальных способов приготовления диетической шарлотки.

Бытует мнение, что яблочный пирог родом из Франции и впервые был приготовлен в 1814-м году. Изначально он готовился из мякоти белого хлеба, пропитанного ликером из фруктов. Французский повар Мари-Антуан Карем внес значительные изменения в рецептуру — вместо белого хлеба использовал бисквит, а сверху покрывал пирог заварным кремом.

Шарлотка стала любимым лакомством для большинства сладкоежек и «палочкой-выручалочкой» для хозяюшек, которые не любят много времени проводить у плиты. Яблочный пирог быстро готовится и не требует сложных манипуляций на кухне.

Существует большое количество вариантов теста для пирога. В яблочном пироге тесто бывает песочным, вытяжным, бисквитным, дрожжевым, слоеным, постным, творожным. Для улучшения вкуса часто в начинку добавляют измельченные грецкие орехи, изюм, кардамон и корицу.

Чтобы приготовить простой яблочный пирог по классическому рецепту, используют песочное тесто. Прославленный австрийский штрудель обычно готовится из вытяжного теста, иногда из слоеного. Пышные перевернутые пироги делают из бисквита, а традиционные русские — пекут в основном из дрожжевого теста.

Как приготовить яблочный пирог. 10 способов сделать диетический пирог

Для выпекания вкусного диетического яблочного пирога рецептов предостаточно. Эти рецепты предполагают пониженную калорийность десерта. Так, в одной порции диетического пирога может быть до 100 калорий.

Как сделать яблочный пирог максимально диетическим?

1. Основную калорийность яблочных пирогов-шарлоток составляют яичные желтки, которые содержат много жира. Для приготовления диетического бисквита можно смело брать только яичные белки.
2. Немаловажным условием для приготовления диетического пирога является выбор муки. Лучше всего выбирать муку из твердых сортов пшеницы. Также допустимо использовать овсяную, кукурузную и нутовую муку.
3. Еще один важный ингредиент — сахар. Его допустимо заменить на мед и сахарозаменитель, например, фруктозу или стевию.
4. Во многих рецептах используют высококалорийное масло либо маргарин. Чтобы получилось низкокалорийное тесто для яблочного пирога масло можно заменить сметаной низкой жирности.
5. Дополняйте муку различными злаками, пшеничными, овсяными или ржаными отрубями. Они являются источником клетчатки, которая необходима для нормализации работы кишечника.
6. При приготовлении творожно-яблочного пирога используйте обезжиренный творог. Это позволит значительно сократить калорийность десерта.
7. Если в рецепте присутствуют сметана, то ее смело можно заменить на натуральный йогурт или кефир.
8. Старайтесь не злоупотреблять орехами. Несмотря на все полезные свойства орехов, они являются источником жиров и слишком калорийны.
9. В рецептах шоколадных десертов часто используют молочный шоколад. Для держания фигуры в стройности это не допустимо. Чтобы десерт стал менее калорийным, добавляйте горький черный шоколад или какао.
10. Для получения диетического пирога не нужно смазывать жирными маслами противень или форму для запекания. Воспользуйтесь пергаментной бумагой, присыпьте поверхность формы манкой или измельченными сухарями.

Рецепт яблочного пирога в духовке

Потребуется: мука — 2,5 стакана, нежирная сметана или сливки – 200 г, масло – 100 г, сахар – 1 стакан, яблоки – 5 шт., разрыхлитель для теста – 0.5 ч. л., немного соли.

1. Расплавить масло и перемешать все сухие ингредиенты.
2. Масло со сметаной добавить к сухой смеси и замесить тесто.
3. Получившееся тесто поделить напополам. Из каждой порции необходимо раскатать лист.
4. Один лист переложите на противень, покрытый пекарской бумагой.
5. На этот лист теста положите дольки очищенных яблок. Чтобы яблоки не потемнели можно взбрызнуть лимонным соком.
6. Яблоки покройте вторым листом. Постарайтесь аккуратно защипнуть края двух листов.
7. Отправьте выпекаться яблочный пирог в духовку на 45 минут при 180 градусах.

Чтобы при формировании пироги у вас не разваливались, можно применить глубокую металлическую миску. В ней будет достаточно легко сформировать основу яблочного пирога. Рецепт с фото инструкцией поможет вам сформировать аккуратный и красивый пирог.

Яблочный пирог в мультиварке. Рецепт пошагового приготовления

Сегодня мультиварка является самой популярной, стильной и удобной кухонной техникой. Для современных домохозяек она служит незаменимой помощницей.

Выпекание постного яблочного пирога в мультиварке — рецепт мгновенный и незамысловатый, не требующий особых кулинарных навыков.

Понадобится: яблоки – 500 г, яйца – 4 шт., сахар – 1 стакан, мука – 1 – стакан, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., корица – 0,5 ч. л., немного соли.

Для удобства предоставляем рецепт пошаговый. Яблочный пирог в мультиварке достаточно прост и его с легкостью осилит любая хозяйка.

Поэтапный процесс приготовления яблочного пирога в мультиварке (фото рецепт)

• Взбить до образования пышной пены яйца с сахаром (можно использовать сахарную пудру).

• Во взбитую смесь из яиц вмешайте муку, разрыхлитель и корицу. По консистенции тесто должно напоминать сметану. Сюда же всыпьте измельченные яблоки.

• Чашу мультиварки сдобрите маслом и аккуратно переложите туда подготовленное тесто. Готовьте пирог на режиме «Выпечка» около 1-го часа.

• Готовому пирогу с яблоками необходимо дать остыть, а после можно украсить по желанию.

Никто не останется равнодушным к этому яблочному пирогу. Вкусный, солнечный и волшебный вкус лакомства обязательно окутает теплом и подарит хорошее настроение.

Рецепт яблочного пирога из слоеного теста

На готовку этого необычайно вкусного пирога вам понадобится совсем мало времени, да и к тому же нет необходимости самостоятельно замешивать тесто, так как в магазине вы найдете готовое. Сделайте слоеный яблочный пирог — простой рецепт непременно придётся вам по душе.

Потребуется: слоеное тесто – 500 г, яйцо – 1 шт., мука – 2 ст. л., яблоко – 3 шт., топленое масло – 2 ч. л., корица – 1 ч. л., сахар – 5 ст. л.

Итак, приступаем к готовке слоеного яблочного пирога.

1. Поделите слоеное тесто надвое. Одну часть раскатайте так, чтобы было возможно полностью покрыть противень. Для сохранения целостности пирога необходимо проделать на тесте несколько маленьких проколов ножом или вилкой.
2. Поверх теста разложите дольки яблок.
3. Раскатайте вторую часть слоеного теста и порежьте на тонкие, примерно по 2 см, полоски.
4. Полоски из теста аккуратно разложите поверх яблочного пирога в шахматном порядке. Защипните края.
5. Смажьте пирог яичным желтком и отправьте выпекаться в духовку при 200 градусах на 25-30 минут.

Очень упрощает процесс готовки яблочного пирога слоеное тесто, купленное в магазине. Поэтому этот рецепт очень удобен для того случая, когда совсем нет времени на готовку, а гости уже на пороге.

Рецепт песочного яблочного пирога

Потребуется: мука – 300 г, сливочное масло – 200 г, вода – 100 мл, яблоки – 5-6 шт., сахар – 60 г, кукурузный крахмал – 2 ст.л., яйцо – 1 шт., корица – 1 ч.л., немного соли.

1. Смешайте все сухие составляющие рецепта. К ним добавьте масло и доведите до состояния крошки. Влейте холодную воду. Получившееся тесто уберите на полчаса в морозильную камеру.
2. Яблоки нарежьте произвольно, добавьте к ним сахар, крахмал, корицу и хорошо перемешайте.
3. Охлажденное тесто поделите на две неравные порции. Большую порцию теста раскатайте по размеру чуть больше диаметра противня. Выложите тесто на противень, а на тесто разложите яблоки и закройте сверху вторым раскатанным листом теста. Аккуратно защипните края.
4. Сверху пирога сделайте несколько проколов вилкой и смажьте взбитым яйцом. Отправьте выпекаться в духовку при 180 градусах около 35-45 минут.

Песочное тесто яблочного пирога подчеркивает изысканный вкус и аромат яблок с корицей. Такой пирог будет отличным десертом к .

Яблочный пирог на кефире. Рецепт

Этот пирог — обычный, экономичный и моментальный в приготовлении. Но несмотря на это, пирог получается вкусным и невероятно нежным. Неповторимый яблочный вкус и аромат пирога яблочного на кефире непременно произведут впечатление на любого сладкоежку.

Потребуется: яблоки – 3 шт., мука – 1,5 стакана, яйцо – 2 шт., кефир – 1 ст., масло сливочное – 50 г, сахар – 0,5 ст., разрыхлитель для теста – 1 ч. л., экстракт ванили – 0.5 ч. л., немного соли.

1. Сахар, соль, экстракт ванили, масло и кефир взбейте с яйцами.
2. К взбитой смеси добавьте муку и разрыхлитель, старательно размешайте до однородной консистенции.
3. Яблоки необходимо нарезать небольшими дольками.
4. В форму для выпечки, сдобренную маслом, вылейте половину теста.
5. Поверх теста разложите яблоки и залейте их остатками теста.
6. Отправьте пирог выпекаться в духовку на 40 минут при 180-200 градусах.

Яблочный пирог на кефире. Рецепт с фото инструкцией.

Пошаговая фото инструкция позволит лучше запомнить рецепт этого изумительного десерта.

Постный яблочный пирог. Рецепт

Это несложный рецепт – его сможет осилить даже самая юная хозяйка.

Яблочный постный пирог получается не только очень вкусным, но еще полезным и диетическим. Калорийность этого блюда очень низкая, так как в рецепте отсутствуют яйца и животные жиры. Поэтому десерт идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой или придерживается поста.

Готовить будем постный яблочный пирог в мультиварке.

Потребуется: мука – 200 г, яблоки – 2 шт., сахар – 225 г, растительное масло – 75 мл, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., вода – 180 мл, ванилин – 0.5 ч. л., немного соли.

1. К просеянной муке добавьте разрыхлитель, ванилин, сахар, соль и перемешайте.
2. В сухую смесь аккуратно влейте масло и воду. Снова перемешайте.
3. В тесто добавьте измельченные яблоки.
4. В смазанную растительным маслом чашу мультиварки вылейте тесто с яблоками.
5. Поставьте для пирога режим «Выпечка» на 50 минут.

Рецепт открытого яблочного пирога с пошаговым фото

Потребуется: мука – 250 г, сахар – 175 г, сметана – 250 г, масло сливочное – 150 г, разрыхлитель для теста – 1 ч. л., яблоки – 3 шт., яйцо – 1 шт., немного соли.

1. Муку, соль, разрыхлитель, сливочное масло смешайте и сделайте крошку. Затем примешайте туда сметану и замесите тесто.

2. Яблоки измельчите на небольшие дольки. Для крема соедините яйца, сметану и сахар. Хорошо размешайте. Должна образоваться однородная консистенция.

3. В разъемную форму, смазанную маслом, выложите тесто. Поверх теста разложите яблоки и залейте их кремом.

4. Отправьте выпекаться открытый яблочный пирог при 180 градусах на 50 минут.

Сладкоежки и любители яблочных оценят этот открытый пирог по достоинству.

Яблочный пирог. Пошаговый фото-рецепт

Диетическая шарлотка с яблоками.

Рецепт

Потребуется: яйца – 3 шт., натуральный йогурт -150 мл, яблоки – 3 шт., корица – 1 ч. л., овсяные отруби – 4 ст. л., сахарозаменитель — 10 г.

1. Смешайте овсяные отруби, йогурт, корицу и сахарозаменитель.
2. Взбейте миксером яйца до состояния пышной пены и добавьте к тесту.
3. Измельчите яблоки на маленькие дольки.
4. Разъемную форму для выпечки застелите пекарской бумагой.
5. Яблоки выложите на дно формы, а сверху залейте получившимся тестом.
6. Выпекайте шарлотку при 180-200 градусах 30 минут.

Данный яблочный пирог — очень вкусный и является отличной альтернативой высококалорийным десертам. Он идеально подходит для тех, кто придерживается .

Яблочный пирог. Видео рецепт

Если совсем нет времени на готовку, а вам нечего подать к чаю для гостей, то этот рецепт быстрого яблочного пирога вам непременно пригодится. Гости будут в восторге от такого невероятно вкусного и ароматного яблочного десерта.

Попробуйте приготовить шарлотку, и вы сразу заметите, как ваш дом наполняется солнечным светом, теплом и чудесным ароматом яблочного пирога.

Рецепты шарлоток-пирогов вы можете изменять по своему вкусу. Экспериментируйте и радуйте своих родных и близких.

Как похудеть с максимальным результатом?

Пройдите бесплатный тест и узнайте, что мешает Вам похудеть эффективно

Отвечайте на вопросы честно;)

Здравствуйте, дорогие мои читатели. На повестке дня у нас сегодня – выпечка для стройности.
Диетическая шарлотка с яблоками, вероятно, одно из самых популярных и любимых блюд у всех, кто следит за своей фигурой. Как её готовить правильно и какие существуют варианты, мы сегодня и узнаем.

Сладкое похудение

О том, как полезны эти фрукты и как с их помощью можно похудеть, я подробно рассказывал в своей статье
.

Шарлотка неизменно пользуется спросом даже у тех, кто сидит на диете и ограничивает себя в сладком, да и вообще у всех, следящих за своей фигурой.

Готовить ее очень просто, продукты требуются самые распространенные, времени и усилий процесс требует минимум. Кроме того, эту выпечку можно с легкостью сделать низкокалорийной. Главное, знать несложные правила.

От смены слагаемых сумма меняется

Чтобы пирог потерял калории и вышел диетическим, из его
рецепта следует убрать все, что увеличивает его калорийность. А именно:

• Сахар полностью или хотя бы частично заменить сахарозаменителем (тут также не забывайте о калорийности, в частности, фруктоза или сорбит довольно калорийны. лучше использовать заменитель на основе стевии или циклама). Либо класть мед. Он хоть и калорийный продукт, но все же, несравнимо полезнее сахара и более сладкий, а значит, при приготовлении можно обойтись небольшим количеством меда.
• Белую пшеничную муку лучше не использовать. Это прошедший сильнейшую обработку высококалорийный продукт с отсутствием полезных веществ. Заменить ее можно цельнозерновой, овсяной, гречневой, ржаной или рисовой или использовать овсяные либо другие хлопья.
• Яйца также не слишком желательно, но поскольку без них испечь пышный пирог трудновато, то оставляют обычно одно цельное яйцо, а остальное — белки, без желтка. Либо же вообще обходятся одними белками.
• Кефир, как и йогурт и сметану (если они есть в рецепте) берут с низким процентом жирности, масло или маргарин не кладут.

В мире шарлотки

Шарлотка бывает самая разная и пекут ее как в
духовке, так и в мультиварке. Специально для вас я собрал самые популярные рецепты этой выпечки.

Легкий десерт

75 ккал на 100 г

Подготовьте:

• 50 г овсяных хлопьев
• 50 г овсяной муки
• 3 яйца (одно целое и 2 белка)
• 1 стакан низкожирного кефира (можно делать
  на сметане)
• мед – чайную ложку
• 2 яблока
• по вкусу соду и корицу

Смешайте хлопья, муку, яйца, мед и кефир до состояния однородной смеси.

Фрукты нарежьте дольками

В тесто добавьте соду и корицу, затем яблоки, все хорошо размешайте.

Сложите все в форму, можно сверху украсить оставленными заранее несколькими кусочками яблок, и затем в духовку на 40 минут.

Как приготовить такой пирог рассказывает также это видео:

Традиционная

Калорийность на 100 г – 91 ккал

Потребуется

• 1 стакан пшеничной цельнозерновой муки
• 5 яиц (можно взять только 2 целых из пяти, остальное — белки)
• 5-7 яблок среднего размера
• сахарозаменитель
• корица
• пол чайной ложки соды

Очищенные от кожуры фрукты нарезаете тонкими ломтиками.

Муку просеиваете и смешиваете с содой, добавляете туда желтки, мед (сахзам), корицу.

Взбиваете белки и добавляете их в получившуюся смесь. Хорошо перемешиваете.

Половину теста выливаете в форму, сверху раскладываете слой фруктов, затем заливаете оставшейся массой.

Выпекается пирог в разогретой духовке примерно 20-25 минут.

С творогом

в 100 г – 97 ккал

Потребуется точно такой же набор ингредиентов, как в вышеприведенном рецепте, только добавьте к нему еще и 300 г мягкого творога с низкой жирностью.

Тесто готовится точно также, как и в предыдущем рецепте.

Яблоки очищаете и тонко нарезаете.

Творог перемешиваете с корицей и медом.

В форму выливаете часть теста (немного меньше половины), затем раскладываете дольки фруктов. После опять тонкий слой теста и выкладываете творог. Заливаете сверху оставшейся массой.

Выпекается пирог 40-45 минут.

Фитнес-шарлотка

А как вам вот такой вариант? С лавашом.

на 100 г порцию – 127 ккал

Взять нужно:

• Кусок тонкого лаваша
• 300 г мягкого творога
• 2 яблока
• 1 желток
• чайную ложку меда
• В качестве украшения (посыпки) подойдут орехи и корица.

Готовится очень просто.

Фрукты натираем на терке.

В творог добавляем мед, тщательно перемешиваем.

Раскладываем на лаваше слой творога, сверху него – слой яблок.

Посыпаем сверху корицей.

Сворачиваем в трубочку лаваш.

Взбиваем желток и обмазываем им нашу шарлотку в лаваше.

Отправляем в горячую духовку до полной готовности – 10-15 минут.

Подробнее процесс приготовления представлен в этом видео:

Творожно-яблочная

Еще один вариант с
творогом. Как говорится – больше рецептов хороших и разных!

Про калорийность только сказать ничего не могу на этот раз, но, судя по составу, о фигуре можно особенно не беспокоиться.

Нужно взять

• 500 г обезжиренного творога
• пару яблок
• два яйца (оставьте один желток и два белка)
• 160 г молока низкой жирности
• 25 г льняной муки (или каши Фитпарад)
• сахарозаменитель
• соду
• корицу

Яблоки чистим от кожуры и нарезаем их на небольшие дольки.

Творог смешиваем с желтком и белками, постепенно вводим туда молоко (не все, примерно треть оставляем), размешивая до получения однородной смеси.

Теперь в массу кладем соду и сахзам, вновь доводим нашу смесь до однородной консистенции.

Выкладываем в форму и украшаем яблоками.

Отправляем в разогретую духовку на полчаса.

Детали можно почерпнуть из ролика:

С овсянкой и на кефире

Этот рецепт —
без муки, оценивается в 100 ккал на 100 г

Для выпечки нужны

• 2 стакана мелких овсяных хлопьев
• стакан кефира с нулевой жирностью
• 3 яйца (желток + 3 белка)
• 5 штук сладких яблок
• чайная ложка соды
• сахарозаменитель

Очищаем от кожуры и нарезаем дольками фрукты.

Кефир и яйца взбиваем, перемешиваем смесь с хлопьями, содой и сахзамом. Даем немного постоять, чтобы хлопья набухли.

Выливаем в форму, сверху уложите яблоки.

В разогретой духовке до полной готовности пирог стоит около 40 минут.

В мультиварке

в 100 г порции – 124 ккал

Тут тоже все очень просто,
быстро и легко.

Для начала подготовьте ингредиенты

Стакан ржаной муки (или овсяных хлопьев)

• 5 яиц (в дело пойдут 2 целых и 3 белка)
• 5 пакетов сахарозаменителя фитпарад (можно подобрать свой вариант подсластителя)
• 3 яблока
• одну пачку разрыхлителя

Яйца взбиваются с сахаром (или его альтернативой), затем туда же добавляются белки и процесс взбивания продолжается.

Теперь все замешиваем – всыпаем в смесь муку (лучше сначала ее просеять и смешать с разрыхлителем). Если вместо нее вы используете хлопья, то дайте им постоять 5-10 минут после перемешивания.

Пока они настаиваются, можно сделать начинку. Яблоки режут на кубики или продолговатые дольки, семечки удаляют.

Посыпают их корицей и выкладывают в мультиварку. Сверху заливают тестом и выставляют режим «выпечка». Процесс выпечки длится около 60 минут.

Что запомнить:

Сложностей никаких нет, как видно. А основные правила таковы:

• Минимум продуктов, не перегружайте свой десерт ингредиентами.
• Заменяйте вредные компоненты полезными, в частности, сократите до минимума сахар.
• Молочные продукты берите с низкой жирностью.

Будьте здоровы и оставайтесь с моим блогом – подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить обновления. До новых встреч в новых статьях!

Любимая многими шарлотка – достаточно калорийный продукт. Но если заменить некоторые ингредиенты более здоровыми продуктами – на выходе получится практически диетический продукт, который вполне соответствует параметрам пп – правильного питания.

Шарлотка – блюдо воздушное и все до единого кусочки пирога съедаются очень быстро. Но за кажущейся легкостью скрываются быстро набранные килограммы и лишние сантиметры в объеме талии.

Снизить калорийность шарлотки можно различными способами:

• Вместо сахара использовать заменитель;
• Вместо пшеничной муки – ржаную;
• Замесить тесто на овсянке.

Такая удивительная пп шарлотка на ржаной муке или с овсянкой развенчает миф о том, что здоровое питание не может быть разнообразным и сладким на вкус.

Как показывает практика, даже пироги, приготовленные с умом, способствуют укреплению иммунитета и поддержанию отличной физической формы.

Ингредиенты

1. Куриные яйца – 3 шт.;
2. Свежие яблоки – 600 г;
3. Ржаная мука – 90 г;
4. Пшеничная мука – 75 г;
5. Заменитель сахара стевия – 5 г;
6. Мед – 1 ст. л.

Простая пп шарлотка с яблоками: быстро и вкусно

Яблоки для шарлотки рекомендуется брать твердые, с кислинкой. Такие фрукты сохраняют свою форму при запекании в тесте и красиво выглядят в разрезе. А немного кисловатый вкус приятно выделяется на фоне сладкого от порошка стевии теста пирога.

Приступаем к готовке шарлотки:

1. Тщательно моем яблоки под струей горячей воды, особенно, если собираемся использовать в пироге ломтики с кожурой.
2. Очищаем фрукты от серединки с семечками и разрезаем мякоть на небольшие кусочки.
3. Охлажденные в холодильнике яйца разделяем на желтки и белки.
4. Взбиваем белки с заменителем сахара.
5. Добавляем к белкам желтки, смешиваем до получения однородной массы.
6. Постепенно добавляем пшеничную и ржаную муку, вымешивая тесто.
7. В последнюю очередь в тесто добавляют яблоки.
8. Форму для запекания выстилают пергаментной бумагой и выливают на ее поверхность тесто.
9. Шарлотка пропекается около 20-30 минут.

В рецепте можно использовать один заменитель сахара. Порошок стевии относится к здоровым и полезным растительным продуктам. Но если добавить немного меда – это не только придаст характерный привкус, но и добавит тонкий аромат.

Вкуснейшая пп шарлотка в мультиварке

Мультиварка – незаменимая помощница приверженцев здорового питания. Она подходит, в том числе, и для приготовления десертов. Шарлотка получается в ней пышная и невероятно вкусная.

Оригинальное и вкусное блюдо получается из теста, в состав которого добавляют овсяные хлопья и кефир. Перед подачей пирога к столу шарлотку поливают йогуртом.

Каких-то особых секретов приготовления шарлотки в мультиварке нет. Но вместо пергаментной бумаги, чтобы тесто не прилипало к чашке прибора, ее стенки смазывают маслом. Для приготовления пирога выбирают режим «Выпечка». В зависимости от мощности модели, время до полной готовности блюда – от 40 минут до 1 часа.

Попробуйте заменить привычные калорийные составляющие диетическими продуктами, чтобы оставаться в прекрасной форме даже тогда, когда вы не желаете отказывать себе в сладостях.

ПП шарлотка пошагово с фото

При соблюдении диетических программ одним из главных условий успешного похудения является ограничение потребления простых углеводов — разнообразных тортов, булочек и пирожных. Да и принципы правильного питания не поддерживают употребление всех этих продуктов. Но сладкоежки, которые желают снизить вес, и просто почитатели пп имеют отличную возможность худеть вкусно и полезно — есть масса замечательных рецептов выпечки, что никак не вредит фигуре. Один из лучших примеров — диетическая шарлотка с яблоками.

Рецепты на выбор

Любой рецепт диетической яблочной шарлотки — прекрасная альтернатива традиционным рецептам
. При этом совершенно не уступает по вкусовым качествам. В рецепт диетической шарлотки с яблоками могут быть включены такие ингредиенты:

• кукурузный крахмал;
• овсяные хлопья – перемолотые (в виде порошка), целые или сорта «Геркулес», отруби – измельченные или в обычном виде;
• любая цельнозерновая мука.

Самый простой рецепт без яиц

Этот вариант — для таких же ленивых пп-шниц, как и я.

Всё просто, быстро и безумно вкусно.

Продукты:

• сладкие яблоки — 2-3 шт.
• мед — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• ванилин, корица — по желанию
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• цельнозерновая мука — 1 ст.

Как сделать:

1. Яблоки моем, очищаем, нарезаем кубиками.
2. Добавляем соль, мёд, перемешиваем и отставляем на час-два, чтобы фрукты пустили сок.
3. После вводим муку и разрыхлитель, ваниль, корицу и замешиваем тесто «как на оладьи».
4. Выпекается шарлотка из цельнозерновой муки с яблоками в мультиварке на режиме «выпечка» или же в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут.

Диетическая яблочная шарлотка: рецепт без муки

Шарлотка с яблоками без муки готовится просто. Продукты нужны самые обычные.

Ингредиенты:

• яблоки кислые – 1 среднего размера или маленькие (2 шт.)
• крахмал кукурузный – 3 ст.л.
• натуральный сахарозаменитель – по вкусу
• молоко сухое обезжиренное – 1 ст л.
• сырые куриные яйца – 4 шт.
• отруби (кофемолкой перемолоть) – 5 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Отделить желтки от белков.
2. Сахарозаменитель поделить на 2 равные части.
3. Миксером взбить белки с одной половиной сахарозаменителя до состояния мягкой пены.
4. Желтки и вторую часть сахарозаменителя растереть вместе.
5. К желткам добавить все другие сухие компоненты, хорошо взбить до получения однородной массы.
6. Осторожно соединить массу с белками, перемешать — это очень важно, иначе не получится воздушная консистенция!
7. Фрукты, очищенные от кожуры и сердцевин, порезать острым ножом на тонкие дольки.
8. В антипригарную форму для выпечки выложить яблочные кусочки.
9. Залить тестом.

Выпекать в духовке на протяжении получаса при температуре 200 градусов Цельсия. Подавать, перевернув шарлотку яблоками вверх.

Яблочная шарлотка из овсяных хлопьев

Шарлотка из овсянки понравится тем поклонникам полезной выпечки, кто не любит подолгу находиться на кухне. Рецепт простой в приготовлении и не занимает много времени.

Понадобятся такие ингредиенты:

• хлопья – 100 г
• куриные яйца – 4 шт.
• мёд – 1 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яблоки – 5 шт.
• корица, ваниль – по вкусу.

Шарлотка с овсяными хлопьями готовится следующим образом:

1. Смолоть хлопья блендером или кофемолкой.
2. Взбить яйца в глубокой ёмкости.
3. Всыпать в смесь перемолотые хлопья, разрыхлитель, мед.
4. Корицу и ваниль добавить по желанию и вкусу.
5. Плоды необходимо очистить, нарезать дольками и выложить в глубокую форму для выпекания.
6. Залить тесто.
7. Выпекается диетическая шарлотка из овсяной муки в духовке 40 минут при 180-200 градусах.

Диетическая шарлотка с «Геркулесом» в мультиварке

«Геркулес» — это название хлопьев, очищенных от шелухи и оболочки.

Употребляются в запаренном виде (вода, молоко) как полноценный завтрак или добавка к блюдам.

Рецепт шарлотки с яблоками пп с хлопьями «Геркулес» идеально подходит для мультиварки.

Ингредиенты:

• кипяченая охлажденная вода – 1/4 ст.
• сода – 0,5 ч.л.
• яблоки (лучше выбирать красного цвета) – 5 шт.
• жидкий мёд – 4 ст. л.
• кефир (жирность 1%) или йогурт – 0,5 ст.
• ваниль, корица – по вкусу
• яичные белки – 3 шт.
• цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
• хлопья – 0,5 ст.

Шарлотка с яблоками пп готовиться достаточно несложно:

1. В глубокую емкость влить кефир или йогурт, добавить соду, хлопья и воду. Отставить в сторону, дать набухнуть смеси. Кстати, самому совсем несложно, если есть мультиварка.
2. Позже в кефирную смесь высыпать цельнозерновую муку, полить жидким медом, тщательно размешать.
3. Деревянной лопаткой аккуратно вмешать взбитые до пышности белки.
4. Убрать на 10 минут со стола.
5. На крупной тёрке натереть очищенные фрукты, добавить корицу и соединить с тестом.
6. Поместить массу в форму, можно использовать пергамент.
7. Выпекать на режиме «Выпечка».

Калорийность шарлотки без сахара

Многие пп-шники и уж тем более худеющие задаются вопросом, сколько калорий в шарлотке с яблоками? Ведь калорийность блюд немаловажна в таком деле, как коррекция и поддержание веса.

В среднем в наших рецептах в 100 г содержится около 100 ккал.
Для сравнения: в 100 г пирога, приготовленного по классическому рецепту, обычно 200-210 ккал.

Видео-рецепт шарлотки с отрубями

Очень вкусная получается выпечка из яблок с отрубями, как в этом ролике:

рецепты из овсянки или геркулеса и цельнозерновой муки

При соблюдении диетических программ одним из главных условий успешного похудения является ограничение потребления простых углеводов — разнообразных тортов, булочек и пирожных. Да и принципы правильного питания не поддерживают употребление всех этих продуктов. Но сладкоежки, которые желают снизить вес, и просто почитатели пп имеют отличную возможность худеть вкусно и полезно — есть масса замечательных рецептов выпечки, что никак не вредит фигуре. Один из лучших примеров — диетическая шарлотка с яблоками.

Рецепты на выбор

Любой рецепт диетической яблочной шарлотки — прекрасная альтернатива традиционным рецептам. При этом совершенно не уступает по вкусовым качествам. В рецепт диетической шарлотки с яблоками могут быть включены такие ингредиенты:

• кукурузный крахмал;
• овсяные хлопья – перемолотые (в виде порошка), целые или сорта «Геркулес», отруби – измельченные или в обычном виде;
• любая цельнозерновая мука.

Самый простой рецепт без яиц

Этот вариант — для таких же ленивых пп-шниц, как и я.

Всё просто, быстро и безумно вкусно.

Продукты:

• сладкие яблоки — 2-3 шт.
• мед — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• ванилин, корица — по желанию
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• цельнозерновая мука — 1 ст.

Как сделать:

1. Яблоки моем, очищаем, нарезаем кубиками.
2. Добавляем соль, мёд, перемешиваем и отставляем на час-два, чтобы фрукты пустили сок.
3. После вводим муку и разрыхлитель, ваниль, корицу и замешиваем тесто «как на оладьи».
4. Выпекается шарлотка из цельнозерновой муки с яблоками в мультиварке на режиме «выпечка» или же в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут.

Диетическая яблочная шарлотка: рецепт без муки

Шарлотка с яблоками без муки готовится просто. Продукты нужны самые обычные.

Ингредиенты:

• яблоки кислые – 1 среднего размера или маленькие (2 шт.)
• крахмал кукурузный – 3 ст.л.
• натуральный сахарозаменитель – по вкусу
• молоко сухое обезжиренное – 1 ст л.
• сырые куриные яйца – 4 шт.
• отруби (кофемолкой перемолоть) – 5 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Отделить желтки от белков.
2. Сахарозаменитель поделить на 2 равные части.
3. Миксером взбить белки с одной половиной сахарозаменителя до состояния мягкой пены.
4. Желтки и вторую часть сахарозаменителя растереть вместе.
5. К желткам добавить все другие сухие компоненты, хорошо взбить до получения однородной массы.
6. Осторожно соединить массу с белками, перемешать — это очень важно, иначе не получится воздушная консистенция!
7. Фрукты, очищенные от кожуры и сердцевин, порезать острым ножом на тонкие дольки.
8. В антипригарную форму для выпечки выложить яблочные кусочки.
9. Залить тестом.

Выпекать в духовке на протяжении получаса при температуре 200 градусов Цельсия. Подавать, перевернув шарлотку яблоками вверх.

Яблочная шарлотка из овсяных хлопьев

Шарлотка из овсянки понравится тем поклонникам полезной выпечки, кто не любит подолгу находиться на кухне. Рецепт простой в приготовлении и не занимает много времени.

Понадобятся такие ингредиенты:

• хлопья – 100 г
• куриные яйца – 4 шт.
• мёд – 1 ст.л.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• яблоки – 5 шт.
• корица, ваниль – по вкусу.

Шарлотка с овсяными хлопьями готовится следующим образом:

1. Смолоть хлопья блендером или кофемолкой.
2. Взбить яйца в глубокой ёмкости.
3. Всыпать в смесь перемолотые хлопья, разрыхлитель, мед.
4. Корицу и ваниль добавить по желанию и вкусу.
5. Плоды необходимо очистить, нарезать дольками и выложить в глубокую форму для выпекания.
6. Залить тесто.
7. Выпекается диетическая шарлотка из овсяной муки в духовке 40 минут при 180-200 градусах.

Диетическая шарлотка с «Геркулесом» в мультиварке

«Геркулес» — это название хлопьев, очищенных от шелухи и оболочки.

Употребляются в запаренном виде (вода, молоко) как полноценный завтрак или добавка к блюдам.

Рецепт шарлотки с яблоками пп с хлопьями «Геркулес» идеально подходит для мультиварки.

Ингредиенты:

• кипяченая охлажденная вода – 1/4 ст.
• сода – 0,5 ч.л.
• яблоки (лучше выбирать красного цвета) – 5 шт.
• жидкий мёд – 4 ст. л.
• кефир (жирность 1%) или йогурт – 0,5 ст.
• ваниль, корица – по вкусу
• яичные белки – 3 шт.
• цельнозерновая мука — 3-4 ст.л.
• хлопья – 0,5 ст.

Шарлотка с яблоками пп готовиться достаточно несложно:

1. В глубокую емкость влить кефир или йогурт, добавить соду, хлопья и воду. Отставить в сторону, дать набухнуть смеси. Кстати, йогурт сделать самому совсем несложно, если есть мультиварка.
2. Позже в кефирную смесь высыпать цельнозерновую муку, полить жидким медом, тщательно размешать.
3. Деревянной лопаткой аккуратно вмешать взбитые до пышности белки.
4. Убрать на 10 минут со стола.
5. На крупной тёрке натереть очищенные фрукты, добавить корицу и соединить с тестом.
6. Поместить массу в форму, можно использовать пергамент.
7. Выпекать на режиме «Выпечка».

Калорийность шарлотки без сахара

Многие пп-шники и уж тем более худеющие задаются вопросом, сколько калорий в шарлотке с яблоками? Ведь калорийность блюд немаловажна в таком деле, как коррекция и поддержание веса.

В среднем в наших рецептах в 100 г содержится около 100 ккал. Для сравнения: в 100 г пирога, приготовленного по классическому рецепту, обычно 200-210 ккал.

Видео-рецепт шарлотки с отрубями

Очень вкусная получается выпечка из яблок с отрубями, как в этом ролике:

О нас | Диетолог по здоровью и питанию

Привет! Я Шарлотта…

… и я зарегистрированный диетолог, которая поставила перед собой задачу обучать, вдохновлять и расширять возможности женщин (и мужчин тоже), как вы, ФОРМИРОВАТЬ свои привычки в еде и отношения с едой.

Понятно, я тоже там был …

Однажды я катался на американских горках. Низкоуглеводная диета на одной неделе, Master Cleanse на следующей и все в промежутках между ними. Я боролась с жизнью в крайностях и мышлением по принципу «все или ничего».

Мои привычки в еде и образ жизни были неустойчивыми, потому что большая часть того, что я знал о питании, исходила из уст знаменитостей. И мы знаем, что они не являются надежным источником питания…

Итак, я стал тем надежным источником.

Я зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области питания, благодаря которой еда и питание стали ее сердцебиением. Но даже с учетом моего опыта в области питания и опыта я пришел к выводу, что…

питание сбивает AF

Углеводы отсутствуют, жир добавлен.О, и обязательно пейте этот стакан сока сельдерея каждое утро! Я знаю, это так сбивает с толку. И «влиятельные лица» в социальных сетях не сделали это менее запутанным. Они любят говорить вам, что именно и вы должны есть, даже не зная, кто вы!

Но знаете что? Питание — это не черное и белое, это пятьдесят оттенков серого.

То, что работает для вас, может не работать для кого-то другого. Вот почему я сосредотачиваюсь на практическом и устойчивом, но основанном на фактах подходе к питанию и благополучию.

Это похоже на ВАС?

Вы хотите внести некоторые коррективы в свой рацион и образ жизни, чтобы чувствовать себя немного увереннее в своей шкуре. НО вы действительно не знаете, к кому и к чему обратиться. К сожалению, быстрый поиск в Google часто ведет вас по ложному пути — к быстрой диете или, может быть, к фитнес-эксперту, утверждающему, что они знают секреты «ускорения метаболизма» и превращения в «машину для сжигания жира». Но вы понимаете, что если это звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, то, вероятно, так оно и есть.

Тогда вы попали в нужное место!

Я хочу, чтобы ВЫ жили и чувствовали себя лучше всех! Вот почему я посвятил бесчисленное количество часов изучению, экспериментам на кухне и работе один на один с клиентами в надежде однажды поделиться с массами своими здоровыми рецептами и знаниями о питании.

Итак, если почувствуете…

… не понимаете текущих тенденций в области питания, тогда посмотрите разделы о питании и благополучии на моем веб-сайте! Мне нравится прямо рассказывать о мифах и тенденциях в области питания и благополучия, таких как этот (гиперссылка) о молочных продуктах.Вы также можете подписаться на меня на «грамм» и проверить мои еженедельные выпуски Myth Monday IGTV.

Или, если вы чувствуете…

… застрял на кухне и не знаю, что приготовить одновременно и вкусно, и полезно, тогда загляните в раздел рецептов на моем веб-сайте. Мои рецепты просты и легко изменяются в соответствии с вашими диетическими потребностями. Не можете есть глютен? Без проблем.

Я хотел бы связаться с ВАМИ, так что не стесняйтесь обращаться к [электронная почта защищена] или написать мне на @shapedbycharlotte о грамм.

Если вы хотите узнать больше о том, как мы можем работать вместе, свяжитесь со мной ЗДЕСЬ.

Сброс на 4 недели

Если вы хотите узнать больше о моей подписной программе 4-недельного сброса, нажмите здесь. Моя следующая сессия начнется 1 июня 2020 года.

Рецепты здоровой осени, питание от экспертов Charlotte NC

Этой осенью Аджоа Кортни, известная как шеф-повар Джоя, выпустит вторую кулинарную книгу, поэтому обязательно следите за ней в Instagram, чтобы узнавать новости и обновления.Чак Холлидей

В то время, когда большинство вещей в Шарлотте непредсказуемо из-за COVID-19 и фазы 3 более безопасного дома в Северной Каролине, один аспект жизни, в котором мы все можем найти утешение, — это еда. Это официальная осень, а это значит, что вполне приемлемо устроиться поудобнее и уютнее рядом с рецептами здоровой осени, которые могут способствовать вашему общему счастью и благополучию.

Начало осени может начаться с этих здоровых осенних блюд, которые не только вкусны, но и помогут поддержать вашу иммунную систему в предстоящие холодные месяцы. От бисквита из сладкого картофеля с карри до жареных овощей и колбасного ассорти и домашнего костного бульона — специалисты по еде и питанию Charlotte помогут вам.

Личный повар Аджоа Кортни, также известная как шеф-повар Джоя, с нетерпением ждет более холодной погоды, потому что любит готовить разнообразные супы и тушеные блюда. Ее любимый рецепт — сладкий картофельный бисквит с карри. Он богат ингредиентами, поддерживающими иммунитет, такими как сладкий картофель, имбирь, чеснок, куркума и красный перец.

Шеф-повар Джоя сказала, что ее бисквит из сладкого картофеля с карри является воплощением еды, повышающей иммунитет.Предоставлено шеф-поваром Джойей

«Комфортная еда — это всегда здорово», — сказала она. «Я готовлю в комфортном месте. Готовлю с любовью. Когда вы умеете готовить и при этом сохраняете тот же вкус, а он по-прежнему может быть суперполезным и полезным для вас, это очень важно ».

Многие рецепты на растительной основе шеф-повара Джойи вдохновлены семьей и ее детством.

Если вы хотите съесть здоровую осеннюю еду на ходу, Мэтт Денглер, зарегистрированный и лицензированный диетолог, посоветует добавлять тыкву или сладкий картофель в коктейли или смузи. Оранжевый цвет указывает на бета-каротин, антиоксидант, который помогает поддерживать иммунную систему.

«Добавление консервированной тыквы — отличный способ добавить клетчатку в коктейль с ванильным протеиновым порошком, бананом и миндальным молоком», — сказал он. «Это было бы отличное осеннее блюдо с высоким содержанием белка, фруктов и овощей.

Мэтт Денглер, владеющий частной практикой RxRD Nutrition LLC, помогает клиентам улучшить композицию тела с помощью научно обоснованной информации о питании. Мэтт Денглер

Денглер, владеющий RxRD Nutrition LLC, предложил пиццу как хороший способ украсть полезные овощи и белки.Он и его жена часто посещают рестораны Charlotte, такие как Farley’s для пиццы в саду или Bisonte Pizza для любителей вегетарианской пиццы. Дома они создают свои собственные пироги и загружают их сверху шпинатом, перцем, луком, грибами и небольшим количеством белка.

«Жизнь слишком коротка, чтобы не наслаждаться вкусной едой», — сказал он. «Если вы собираетесь делать это самостоятельно, вы можете сделать его немного более полезным, чем покупать его в магазине».

Дилан Лоури, зарегистрированный и лицензированный диетолог Nutrition Healthworks, сказал, что осень — это время, когда нужно начинать добавлять сезонные овощи для поддержки иммунной системы.Целью должно быть потребление примерно трех чашек овощей и двух фруктов в день. В холодные месяцы он обычно ест фрукты с каждым приемом пищи.

Дилан Лоури — зарегистрированный и лицензированный диетолог в компании Nutrition Healthworks, которая обслуживает сообщество Шарлотт по всему городу. Трэвис Чилкот

«Разнообразие также является важным фактором», — сказал Лоури.«Если вы едите три банана в день каждый день, это не даст вам разнообразного питания, витаминов и минералов, которые помогут иммунной системе».

Салаты — хороший способ повысить иммунитет и включать в себя различные фрукты и овощи. Если вы дома, можете добавить зелень, клубнику для витамина С, сыр для витамина D и кальция, сладкий перец и нежирный белок. Если вы хотите сделать заказ, попробуйте чашу для сбора урожая от Chopt.

Саманта Итон, сертифицированный тренер по здоровому питанию и тренер по психологии питания, любит традицию «суп / тушеное воскресенье», которая приходит с этим временем года.Они с мужем с нетерпением ждут, когда по воскресеньям приготовят суп или тушеное мясо. Домашний костный бульон Eaton — это дополнительный бонус к любому супу, поддерживающий иммунитет.

«Я люблю делать свой собственный костный бульон», — сказала она. «Это очень легко сделать. Он имеет множество удивительных преимуществ для здоровья. В нем есть аминокислоты, которые помогают уменьшить воспаление, артрит, боль в суставах и естественный коллаген ».

Один из ее любимых рецептов — это жареные овощи и колбаса.

Саманта Итон предлагает, решая, что поесть, спросить себя: «Что я могу добавить к этому, чтобы укрепить иммунитет и сделать его более питательным для меня?» Лорен Селби

«Это действительно легко сделать, — сказала она.«Он наполнен всеми теми традиционными восхитительными ароматами осени, о которых вы думаете, когда думаете об осени».

Шеф-повар Майкл Боулинг любит разнообразие в жизни и в еде, которую он готовит. «Здоровое питание — это все о овощах и разнообразии того, что вы едите, чтобы ваше тело получало все питательные вещества, которые оно может получить», — сказал владелец Hot Box Next Level Kitchen.

Шеф-повар Майкл Боулинг — владелец ресторана Hot Box Next Level Kitchen в Southern Strain Brewing и соучредитель Soul Food Sessions.Peter Taylor

Чаша для зерна в горячем ящике завоевала популярность благодаря сочетанию полезных для здоровья ингредиентов, таких как зерна, огурцы, помидоры и грибы. В холодные месяцы в боулинге больше разнообразных рецептов.

«Мы используем намного больше брокколи и цветной капусты по мере того, как мы получаем больше осенью», — сказал он.«Мы используем много красного болгарского перца, жареного и сырого. Сырой красный сладкий перец содержит в два раза больше цитрусовых, чем апельсин. Они также ускоряют ваш метаболизм, когда вы едите их в сыром виде ».

Когда Боулинг не на кухне, он любит наслаждаться одним из множества соков, которые предлагает Viva Raw. Цитрусовый твист поддерживает иммунную систему, включая апельсин, яблоко, морковь, огурец и имбирь.

Рецепты здоровой осени, которые вы можете приготовить дома из публикаций и блогов Шарлотты

Где: Bucket List Tummy

Что делать: Тропический банановый пудинг с чиа

Преимущества: Бананы богаты витамином B6 и медь, которая действует как антиоксидант.Семена чиа содержат кальций.

Где: Арахисовый цвет

Что делать: Домашние сушеные яблочные чипсы

Преимущества: Корица содержит антиоксиданты. Яблоки содержат клетчатку и витамин С.

Где: Неприхотливый вкус

Что делать: Ячменный грибной суп

Преимущества: Грибы богаты антиоксидантами. Ячмень богат кальцием и железом.

Где: Кухонная мойка Shuangy’s

Из чего готовить: Карри из тайской тыквы

Преимущества: Тыква богата витамином С и клетчаткой.

Здоровые осенние фавориты, которые можно заказать в ресторанах Шарлотты.

Где: Birch Fine Tea

Что заказывать: Яблочно-имбирный ройбуш

Преимущества: Имбирь — натуральное средство, обладающее целебными свойствами. Яблоко и ройбуш обладают противовоспалительными и противовирусными свойствами.

Где: Clean Catch Fish Market Myers Park

Что заказать: Фарерский атлантический лосось

Преимущества: Лосось богат витамином А.

Где: Leah and Louise

Что заказать: Mama Earth

Преимущества: Помидоры содержат витамин C. Бамия полна антиоксидантов.

Где: Nourish Vegan Meals

Что заказать: Cathy’s Thai Chili

Преимущества : Черные бобы содержат кальций, клетчатку и цинк. Сладкий картофель может помочь увеличить потребление витамина А.

Где: Путешествие в Индию

Что заказывать: Dal Fry

Преимущества: Чечевица содержит цинк, который помогает заживлять раны.В луке содержится витамин С.

Где: Pho @ Noda

Что заказывать: F2 Gà Xào Xả Ớt

Преимущества: Лемонграсс способствует противовирусной активности.

---

Получите нашу рассылку новостей

Подпишитесь сейчас, чтобы ежедневно получать CharlotteFive в своем почтовом ящике.

---

Следите за нашими репортажами о коронавирусе в Северной Каролине

---

Посмотреть все истории

Истории, связанные с Шарлоттой Обсервер

Сбор яблок, тыквенные участки привлекают толпы жителей Северной Каролины — создают ли они горячие точки COVID-19?

30 сентября 2020 г., 11:04

Станьте подкастером за 25 дней или меньше: посетите бесплатный фестиваль подкастов Charlotte Podcast Festival

01 октября 2020 г., 13:02

Новое имя, свежий внешний вид и функция турбонаддува: BCycle теперь называется Charlotte Joy Rides.

30 сентября 2020 г., 5:45

Даже День музыкального магазина в эпоху COVID-19 выглядит немного иначе

01 октября 2020 г., 12:06

Я был в Японии, когда разразился COVID-19.Вот что значит вернуться к расовым беспорядкам.

01 октября 2020 г., 11:31

Жилой район Шарлотты: фильмы, дешевая парковка, уличная еда — все на улице во время COVID-19.

30 сентября 2020 г., 14:36

---

Эбони Морман — писатель-фрилансер.В свободное время она любит путешествовать, читать, писать и развивать юность Шарлотты через свою некоммерческую организацию. Следуйте за ней в Instagram @chitoclt.

Следите за рецептами от Шарлотты, Северная Каролина, фуд-блоггеров

Лазанья с капустой Шарлотты, кулинарного блогера Джесс Бентли.

Джесс Бентли

Если вы устали смотреть на свою кухню на данном этапе пандемии COVID-19, возможно, мы сможем помочь.Приготовление домашних блюд с нуля — отличный способ придерживаться своих здоровых новогодних планов, сохраняя при этом сильную иммунную систему.

Сделав перерыв от расфасованных продуктов и услуг по доставке на вынос, приготовив что-то новое на кухне, вы также сможете сэкономить деньги, расширить свои кулинарные горизонты и весело провести время дома.

У кого-нибудь еще свежие идеи для новых блюд?

Мы собрали семь кулинарных блогов Шарлотты, чтобы найти рецепты питания и советы по приготовлению пищи, которые вдохновят вас на вкусный и здоровый год.Если вы ищете блюда, которые можно добавить к своему еженедельному приготовлению, семейному ужину или следующему ужину в Zoom, этот обзор блоггеров и рецептов поможет вам.

(1) Пикантное блюдо Эйми

Кто: Эми Ливингстон, олимпийская спортсменка по тяжелой атлетике, сертифицированный тренер NASM в Fight Back Performance and Recovery, выживший после рака и пищевой блогер.

Эйми Ливингстон — олимпийская спортсменка по тяжелой атлетике, сертифицированный тренер, блогер по питанию и выжившая после рака.Jayde and Jayne Photography

Ливингстон, южанин и атлет с мастер-классом, увлечена как вкусной южной культурой питания, так и диетой, содержащей все необходимое для ее выполнения. Однако она не верит, что нужно жертвовать вкусом, чтобы есть здоровую пищу.

«Чтобы лучше питаться, не нужно отказываться от определенных продуктов или групп продуктов, нужно есть больше цельных продуктов, богатых питательными веществами, и выбирать продукты, соответствующие вашим индивидуальным потребностям», — сказал Ливингстон.

Ее рецепты вдохновлены семейным стилем и традиционными южными индульгенциями, но они легкие и наполнены белком, фруктами и овощами, чтобы вы почувствовали удовлетворение и заряд энергии после еды. На своем сайте она также предлагает множество рецептов без глютена для людей с повышенной пищевой чувствительностью.

Рецепт греческих фрикаделек и овощей Эми Ливингстон опубликован в ее блоге, «Пикантное блюдо Эми». Любезно предоставлено Эйми Ливингстон

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(2) Chili Pepper Madness

Кто: Майк Халтквист, автор «Поваренной книги для любителей острой еды», «Поваренной книги пряного дегидратора», блоггер и сценарист, который недавно переехал в Шарлотту.

Майк Хатлквист (Mike Hutlquist) — блогер, любящий острые блюда, и автор поваренных книг, недавно переехавший в Шарлотту. Пэтти Халтквист

Самопровозглашенный «чилихед» Майк Халтквист увлечен всем, что связано с перцем чили, и публикует широкий спектр вдохновленных на международном уровне рецептов всех уровней тепла, приготовленных из цельных продуктов, овощей, белка и, конечно же, сытного порция чили.

«Мне нравится уделять больше внимания овощам и постным белкам, когда я пытаюсь питаться более здоровой. Морепродукты, такие как креветки или белая рыба, обычно содержат меньше жира и калорий, чем другие белки, и из них можно сытно поесть. Карри идеально подходит для тех, кто пытается вести более здоровый образ жизни, но при этом любит насыщенный вкус. Вы можете легко добавить свои любимые овощи и заменить их другими нежирными белками, такими как курица или тофу », — сказал Халтквист.

В дополнение к его любимым рецептам, вы также можете найти в его блоге массу знаний о различных типах перца чили и пряных приправ, выращивании собственного перца и забавные факты об острой пище.

Красный карри Майка Халтквиста в тайском стиле. Пэтти Халтквист

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(3) Healthy Eaton

Кто: Саманта Итон, сертифицированный тренер по здоровому питанию и тренер по психологии питания.

Саманта Итон — сертифицированный коуч по питанию, специализирующийся на простом и здоровом питании. Lauren Selby Photography

Саманта Итон — инструктор по здоровью из Шарлотты, которая с энтузиазмом помогает женщинам в достижении их целей в отношении здоровья без диет, ограничений и лишений.Итон была вдохновлена ​​на то, чтобы стать тренером по здоровью, основываясь на собственном опыте, когда она чувствовала себя подавленной противоречивой и нездоровой информацией о диетах и ​​фитнесе. Ее блог наполнен полезными и питательными рецептами, которыми вы можете наслаждаться круглый год, и советами, которые помогут развить здоровое и сбалансированное отношение к еде и фитнесу.

«В это время года может возникнуть соблазн ограничить употребление определенных продуктов в своей жизни, чтобы почувствовать себя лучше, но это просто не нужно, не рационально и не приносит удовольствия.Вместо этого вернитесь к основам и упростите. Сосредоточьтесь на добавлении большого количества продуктов и ингредиентов, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо, и включайте в свои блюда все типы макроэлементов », — сказал Итон.

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(4) My Forking Life

Кто: Таня Харрис, адвокат Шарлотты, кулинарный блогер и мама.

Таня Харрис, адвокат Шарлотты, кулинарный блогер и мама.С любезного разрешения Julia Fay Photography

Таня Харрис готовит быстрые и легкие блюда для всей семьи. На ее сайте есть десятки рецептов легкой южной комфортной еды, которую можно взбить во фритюрнице вместо жарки во фритюре, а также блюд, которые можно приготовить в скороварке, чтобы сэкономить время, не экономя на вкусе.

Она также дает полезные советы по использованию различных кухонных приспособлений и планированию питания, что, по ее мнению, является важным шагом на пути к здоровому питанию каждую неделю.

«Планирование — это способ номер один обеспечить здоровую диету. Мне нравится планировать наши обеды и перекусы на неделю, чтобы каждый день правильно питаться. Я буду исследовать новые рецепты, которые хочу попробовать, и пересмотрю свой выбор, чтобы убедиться, что у меня есть хороший баланс полезных рецептов в нашем еженедельном плане питания, — сказал Харрис.

Зимний фруктовый салат Тани Харрис из ее блога My Forking Life. Предоставлено Джулии Фэй. Фотография

Попробуйте:

Следуйте за ней: Instagram | Facebook

(5) Nutrition con Sabor

Кто: Криста Линарес, зарегистрированный диетолог-диетолог, только что переехавшая из Шарлотты в Калифорнию.

Криста Линарес, диетолог, только что переехавшая из Шарлотты в Калифорнию, специализируется на латинских рецептах, которые можно изменить для людей с пищевой аллергией, диабетом и другими диетическими проблемами. Предоставлено Кристой Линарес

Криста Линарес создает рецепты, соответствующие латинскому наследию, которые также подходят для различных режимов питания с вариантами, подходящими для людей с пищевой аллергией, диабетом и другими диетическими ограничениями и предпочтениями.

«Я делаю упор на растительный белок и творческие способы добавления овощей в традиционные блюда. Я не считаю, что вам нужно выбирать между любимой едой и режимом питания, который поддерживает ваше здоровье », — сказал Линарес.

Многие из ее рецептов сделаны из традиционных латинских блюд, которые вы, возможно, не найдете в обычных продуктовых магазинах, но в Шарлотте есть много международных рынков, которые стоит посетить.

«В Шарлотте есть несколько отличных международных рынков, которые являются моими любимыми местами продуктовых магазинов в городе.В La Unica Supermercado on Independence большой выбор продуктов, так что вы можете купить много фруктов и овощей, которые часто встречаются в латиноамериканской кухне, а в киоске сока есть отличные варианты здоровых закусок, например, фруктовые чашки с замшей », — сказал Линарес.

Каноас с черными бобами и сыром, диетолог Криста Линарес (сладкие лодочки из подорожника). Предоставлено Кристой Линарес

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(6) Шей Джексон

Кто: Шей Джексон, блогер, занимающийся едой и образом жизни, и графический дизайнер

Шей Джексон — блогер о еде и образе жизни и графический дизайнер. Визуальный дизайн

Джексон легко развивается. Чтобы приготовить и полезные рецепты цельных продуктов, вы можете взбить 10 ингредиентов или меньше — и вы, вероятно, сможете приготовить многие из ее рецептов с ингредиентами, которые, возможно, уже есть в вашем холодильнике или кладовой.

«Если вы ищете новые простые и полезные рецепты для начала нового года, подумайте о том, чтобы готовить с меньшим количеством ингредиентов. Используйте простые ингредиенты, чтобы улучшить свой рацион. Я люблю готовить из 10 или менее ингредиентов, потому что приготовление не должно быть сложным, — сказал Джексон.

Выбрав несколько рецептов, продолжайте просматривать блог Джексона, чтобы найти простые поделки своими руками, а также путеводители по пекарням, ресторанам Шарлотты и многому другому.

Суп из мускатной тыквы Шэя Джексона.Предоставлено Шей Джексон

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(7) Shuangy’s Kitchen Sink

Кто: Шуан Шуан Лян, кулинарный блогер и создатель кухонной раковины Shuangy’s

Шарлотта, кулинарный блогер Шуан Шуан Лян со своим мужем Томом и их собакой Маффином.Любезно предоставлено Shuang Shuang Liang

Блог о кулинарии Shuangy’s Kitchen Sink предлагает множество простых в приготовлении и легко замораживаемых блюд, так что вы всегда можете иметь что-нибудь полезное под рукой.

«От завтрака, закусок или ужина, большинство рецептов на моих сайтах подходят для заморозки. Затем, когда вы голодаете в напряженный будний день, готовый позвонить на горячую линию для пиццы и печенье от бессонницы, вместо этого вы можете просто положить здоровую еду из морозильной камеры в микроволновую печь, и ужин будет подан в кратчайшие сроки », — сказал Шуанг.

Рецепты кухонной мойки Shuangy готовятся из цельных ингредиентов и даже включают полезные версии любимых сладостей, таких как печенье, кексы и торты, приготовленные из миндальной муки и кешью, так что вы можете побаловать себя, питая свое тело питательной пищей.

Курица быстрого приготовления с кешью от компании Shuang Shuang Liang. Предоставлено Shuangy’s Kitchen Sink

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

(8) Slice of Jess

Кто: Джесс Бентли, фуд-фотограф, дизайнер рецептов и блогер.

Кулинарный блогер из Шарлотты Джесс Бентли разрабатывает рецепты, основанные на местных ингредиентах и ​​полезных для здоровья заменителях. Brian Bunn Films / Trade Street Media / theFUZE

Bentley разрабатывает рецепты, призванные «вдохновить вас готовить из местных свежих продуктов и есть более красочную тарелку».

В ее блоге представлены разнообразные рецепты специальных диет, ориентированных на здоровье, таких как кето-диета, Whole 30 и тех, кто интересуется приготовлением блюд со спиральной овощной лапшой, более декадентскими лакомствами и всем остальным.

«Я твердо верю в соблюдение баланса в приготовлении пищи. Я люблю обновлять свои любимые вкусные блюда, добавляя в них более здоровые ингредиенты или методы приготовления. Сделать несколько обменов очень просто, так что не бойтесь проявлять творческий подход. Я рекомендую вам забраться на кухню и приготовить что-то особенное с нуля », — сказал Бентли.

Баттернат сквош Джесс Бентли Cacio e Pepe. Джесс Бентли

Попробуйте:

Следуйте: Instagram | Facebook

---

Получите нашу рассылку новостей

Подпишитесь сейчас, чтобы ежедневно получать CharlotteFive в своем почтовом ящике.

---

Истории, связанные с Шарлоттой Обсервер

---

Шарлотта Кросби раскрывает свой секрет закуски из 10 калорий!

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Звезда реалити-шоу Шарлотта Кросби прославилась своей любовью к вечеринкам, выпивке и диким ночам в доме Джорди Шор, но полная перестройка образа жизни позволила ей сместить впечатляющие три камня всего за семь месяцев.

После того, как Шарлотта прославилась вместе со своими коллегами по MTV и снялась в незабываемом фильме «Большой брат знаменитостей», Шарлотта сделала новый карьерный путь в мире фитнеса, выпустив два успешных DVD-диска о фитнесе.Ее 3 Minute Belly Blitz сразу заняли верхние строчки чартов Amazon, привлекая множество новых поклонников и последователей, вдохновленных драматическими изменениями Шарлотты.

Размышляя о своей трансформации в сообщении в Instagram, она написала: «Оглянитесь назад, чтобы увидеть, как далеко вы продвинулись. До и после такого счастливого завершения года чувствовать себя счастливым, уверенным и намного более здоровым»

Так как же Шарлотта смогла так быстро достичь таких потрясающих результатов? Вот совет знаменитостей по диете, который она дала своим подписчикам, чтобы они знали, что они тоже могут похудеть, но без необходимости отказываться от всех виноватых поблажек …

Будьте реалистичны в своей диете

Одна из вещей, которые поклонники Шарлотты больше всего любят в ней, — это ее отзывчивость, и, несмотря на решимость потерять более трех стоунов, Шарлотта знает, как трудно бороться с тягой к сладкому.

Вместо того, чтобы полностью отказываться от себя, Шарлотта рекомендует съесть угощение, когда вы его захотите, но просто убедитесь, что это низкокалорийная закуска. Обращаюсь к ОК! Она сказала: «Будьте реалистичны в своей диете, а не просто полностью избегайте сахара. Что, давайте посмотрим правде в глаза, это слишком сложно, и в конце концов мы все сдадимся. Почему бы просто не найти что-нибудь такое же вкусное, но более приятное для бедер? »

Шарлотта советует попробовать «Желейные горшки Hartleys», сказав: «Я нашла это желе, в нем 10 калорий, и оно очень хорошее.’

Вспомните, почему вы начали пытаться похудеть

Шарлотта хорошо известна своей честностью, и ее путь к снижению веса ничем не изменился после того, как она рассказала ведущим «Этим утром» Филиппу Скофилду и Холли Уиллоби душераздирающий момент, когда она осознала, что ее вес разрывает ее семью.

Шарлотта сильно поссорилась с мамой, которая началась, когда она тайно перекусила; «Я ела трижды в Макдональдсе и спряталась в ванной, чтобы съесть их, но она [мама] слышала шелест всех бумаг с чизбургерами.

«Она была так зла, у нас была такая массовая ссора, и я плакал неделями, мы ехали в аэропорт, даже не разговаривали и не сидели рядом в самолете.

«Это действительно происходило между мной и моей семьей, потому что она видела, что я нездоров, и не хотела этого для своей дочери».

Позвольте себе чит-день

В этом году Шарлотта выпускает книгу рецептов «Живи быстрым похудением», и читатели должны ожидать увидеть смесь здоровой пищи и… не очень здоровой.

В то время как Шарлотта полностью принимает свой новый образ жизни, чтобы не сбиться с пути, она знает, что время от времени у нее должен быть читерский день, и призывает своих последователей делать то же самое.

Шарлотта говорит; «У меня есть яйца на завтрак, затем салат на обед и что-то вроде курицы с помидорами и моцареллой на ужин.

«Но я нормальный, так что у меня тоже бывают чит-дни. В чит-день я буду есть жаркое, обед Биг Мак с Фантой, двойной чизбургер, шесть куриных наггетсов и два соуса со сметаной.Я также ем в изобилии чипсы и кексы ».

Сохраняйте старые фотографии, чтобы напоминать вам, как далеко вы продвинулись

Шарлотта сказала The Sun, что ее самым большим сожалением во время диких вечеринок в доме Джорди Шор был лишний вес; «Мое самое большое сожаление — это то, что я толстый. Я оглядываюсь на фотографии и думаю: «Я был молод и смотрел телевизор, но был таким толстым».

«Я не гордился своей внешностью, и мне грустно, что я вообще не заботился о себе.Я бы не носил косметику, ужасную одежду, ел McDonalds каждый день, пил тонны алкоголя и подводил свое тело ».

Не бойтесь спортзала

Шарлотта напоминает своим подписчикам, что до пересмотра своего образа жизни она даже не подходила к спортзалу, не говоря уже о том, чтобы быть кроликом в спортзале.

Она рассказала Эймону Холмсу и Рут Лэнгсфорд; «Раньше я не делал никаких упражнений. Я не хотел ходить в спортзал, я чувствовал беспокойство, потому что не знал, что делаю, и мне казалось, что люди смотрят на меня.’

Но все дело в изменении мышления, сказала Шарлотта; «Сначала упражнение было трудным, но теперь я настолько силен, что могу нести вас обоих на спине».

Не позволяйте чужому негативу останавливать вас

Когда Шарлотта начала худеть, она публиковала селфи в спортивном снаряжении на своей странице в Instagram, и жестокие тролли комментировали ее внешность; «Я публиковал селфи со мной в тренировочном снаряжении и получал много ненависти и горя в Instagram и Twitter.’

«Люди говорили такие вещи, как« плоский зад »,« блинная задница »и« ты явно не приседаешь ». Они сказали, что я выгляжу как палка, прямо вверх и вниз. Это раздражало меня больше всего на свете, потому что я приложил столько усилий, чтобы похудеть, а потом люди все равно попытались ».

Шарлотта напоминает своим последователям, что они должны продолжать делать то, что делаете вы, и не позволять негативному вниманию мешать вам в достижении ваших целей.

Порадуйте свои вкусовые рецепторы шестью лучшими рецептами здорового питания от John & Charlotte

ПАРЫ Джон Кларк и Шарлотта Дениз заняли 15-е место между собой и заслугой тщательного приготовления еды.

Здесь они делятся своими 6 любимыми рецептами из своей книги «План короля приготовления еды», выпущенной 31 декабря, чтобы вы могли попробовать их дома.

7

Побалуйте себя вкусной и здоровой едой с нашей парой гуру похудения Шарлоттой и шестью лучшими рецептами Джона Фото: Все изображения Джейми Орландо Смит ©

ЗАВТРАК

БЛИНЫ С МАКОМ

7

Лучше всего подавать со свежими фруктами и сбрызнуть медом

Порций: 2

На порцию: 273 кал, 29 г белка, 8 г жира, 20 г углеводов

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

ВАМ НУЖНО:

• 50 г овсяной каши
• 50 г ванильного порошка сывороточного протеина или ваш предпочтительный аромат
• 1 яйцо
• 14 ч.л. разрыхлителя
• 100 мл молока
• 1 чайная ложка мака
• Низкокалорийное спрей-масло

Обслуживать:

• Фрукты на ваш выбор Мед, моросить

МЕТОД: Перемешайте овсяную кашу до мелкого порошка в кухонном комбайне.Вылейте в миску вместе с протеиновым порошком, яйцом, разрыхлителем, молоком и маком, перемешивая до однородной массы.

Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Сбрызните сковороду низкокалорийным маслом и добавьте 2 столовые ложки теста. Обжаривайте 1-2 минуты с каждой стороны, пока блин не станет золотисто-коричневым.

Блины хранятся в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Подавать со свежими фруктами и сбрызнуть медом (не забывая подсчитывать лишние калории).

СУПЕРПРОДУКТ С БЕЛКАМИ

7

Верх с семенами чиа и дополнительным количеством льняного или льняного семени Фото: Все изображения Джейми Орландо Смит ©

Обслуживает: 2

На порцию: 443 кал, 32 г белка, 11 г жира, 49 г углеводов

Время на подготовку: 5 минут

ВАМ НУЖНО:

• 2 замороженных банана
• 100 г замороженной черники
• 100 г замороженной клубники
• 100 г замороженной малины
• 100 г замороженной вишни
• 60 г сывороточного протеина
• 40 г льняного или льняного семени
• 30 г меда
• Обслуживать:
• Семена чиа
• Льняное или льняное семя

МЕТОД: Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне с 500 мл воды.

После того, как все смешано, вы можете отрегулировать толщину до желаемой консистенции с помощью воды или колотого льда.

Этот смузи можно хранить в холодильнике 3 дня или в морозильной камере до 3 месяцев.

Подавать с семенами чиа и дополнительным количеством льняного или льняного семени.

ОБЕД

ПОЛНОСТЬЮ ЗАГРУЖЕННЫЕ ГРЯЗНЫЕ ФРИ

7

Выстелите контейнеры для приготовления еды бумагой для выпечки, чтобы чипсы не стали слишком мокрыми при повторном нагреве Фото: Все изображения Джейми Орландо Смит ©

Порций: 2

На порцию: 482 кал, 31 г белка, 10 г жира, 64 г углеводов

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

ВАМ НУЖНО:

• 650 г белого картофеля
• Низкокалорийное спрей-масло
• ½ красного перца
• ½ зеленого перца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 150 г Нежирного говяжьего фарша 5% жирности
• 40 г нежирного тертого сыра Чеддер
• Дополнительно: 1 мелко нарезанная зеленая луковица
• Дополнительно: красный перец Sweety Drop
• Дополнительно: сбрызнуть соусом шрирача

Для смеси специй:

• ½ чайной ложки китайского порошка из пяти специй
• ½ чайной ложки подсластителя
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• ½ ч.л. хлопьев чили
• ½ чайной ложки белого перца

СПОСОБ: Нарежьте картофель дольками, не снимая кожуры — вкус отличный! Варить дольки в кастрюле с кипящей подсоленной водой 5 минут.Тем временем разогрейте духовку до 200 ° C и застелите противень бумагой для выпечки. Слейте воду с чипсов и промокните их чистым кухонным полотенцем или кухонным полотенцем. Выложите их на выстланный противень и обильно сбрызните спреем с низким содержанием калорий.

Смешайте ингредиенты для смеси специй в миске и добавьте третью часть к чипсам, чтобы они были полностью покрыты. Варить чипсы в духовке 25-30 минут до румяной корочки. Пока чипсы готовятся, мелко нарежьте красный и зеленый перец. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте нарезанный перец и пропустите через мясорубку еще одну треть смеси специй.Варить 3-5 минут, порциями добавляя фарш, чтобы он подрумянился.

Когда дольки приготовлены, посыпьте оставшейся смесью специй и разделите их между двумя герметичными контейнерами с бумажной подкладкой. Добавьте фарш и посыпьте тертым сыром. Его можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Если вы едите сразу, посыпьте дольки сыром и снова поставьте в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Добавьте зеленый лук, перец и немного соуса шрирача, если используете.

БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ СТЕЙК И САЛАТ ФЕТА С ФАСОЛЯМИ ЭДАМАМЕ

7

Для достижения наилучших результатов замаринуйте мясо на ночь или хотя бы на несколько часов до этого, чтобы стейки приобрели максимальный вкус Фото: Все изображения Джейми Орландо Смит ©

Порций: 2

На порцию: 424 кал, 35 г белка, 26 г жира, 11 г углеводов

Время приготовления: 10 минут плюс время маринования

Время приготовления: 10 минут

ВАМ НУЖНО:

• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• 20 мл бальзамического уксуса
• 3 веточки свежего тимьяна, собранные листья
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 крупчатый стейк
• Ракета 40 г
• 50 г сыра фета
• 100 г помидоров черри, разрезанных пополам
• 100 г бобов эдамаме
• 40 г редиса, нарезанного ломтиками
• Дополнительно: Сбрызнуть бальзамической глазурью; соль и перец

МЕТОД: Поместите чеснок, бальзамический уксус, тимьян и половину столовой ложки оливкового масла в миску, приправьте и перемешайте.Покройте стейк смесью, тщательно втирая его, чтобы мясо было полностью покрыто. Поместите в герметичный контейнер и оставьте в холодильнике на ночь.

Достаньте стейк из холодильника за 15 минут до начала приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Нагрейте оставшееся оливковое масло на сковороде на сильном огне и добавьте оставшийся тимьян, а также чеснок, если хотите. Готовьте стейк так, как вам нравится: по 1,5 минуты с каждой стороны, если он прожарен, по 2,5 минуты с каждой стороны, если он средний, и по 4–5 минут с каждой стороны, если он хорошо прожарен.

После приготовления дайте постоять 5–10 минут. Разделите ракету между двумя герметичными контейнерами, затем посыпьте сыром фета и добавьте помидоры черри, бобы эдамаме и редис.

Нарежьте стейк на полоски и дайте ему разогреться или дайте ему остыть, прежде чем положить в коробки для приготовления еды. Это гарантирует, что ваш салат не испортится из-за высокой температуры стейка. Если хотите, полейте бальзамической глазурью и наслаждайтесь. Такой салат хранится в холодильнике до 3 дней.

УЖИН

МЕДОВАЯ ГОРЧИЦА ЛОСОСЬ С КАРТОФЕЛЕМ И ЗЕЛЕНЫМИ ФАСОЛЯМИ

7

Этот рецепт отлично подходит для периодического приготовления, так как его можно хранить в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев

Количество порций: 4

На порцию: 482 кал, 38 г белка, 9 г жира, 37 г углеводов

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 30 минут плюс отдых

ВАМ НУЖНО:

• ½ стороны свежего лосося или 4 филе лосося (всего около 600 г)
• 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• Небольшая горсть свежего укропа, мелко нарезанного
• 40 г меда
• 50 г цельнозерновой горчицы
• 12 ч.л. паприки
• Сок лимона
• 600г Картофель Шарлотта
• 200 г стручковой фасоли
• 10 г сливочного масла
• Небольшая горсть свежей петрушки, мелко нарезанная
• Соль и перец

МЕТОД: Разогрейте духовку до 200C.Выложите семгу на большой лист фольги. Смешайте в миске чеснок, укроп, мед, горчицу, перец, лимонный сок и приправу.

Залейте смесью лосось, равномерно распределив ложкой. Заверните фольгу в сверток — не слишком плотно; оставьте место, чтобы позже добавить стручковую фасоль. Готовим лосось в духовке 20 минут. Пока лосось варится, добавьте картофель в кастрюлю с кипящей водой на 15 минут, пока он не станет мягким.

Достаньте лосось из духовки, добавьте стручковую фасоль в пакет из фольги и снова сложите.Снова поставить в духовку на 15 минут. Достаньте пакет с лососем из духовки и дайте ему постоять 5 минут — это поможет ему затвердеть, и его будет легче разделить на порции. Картофель слить и растолочь со сливочным маслом и мелко нарезанной петрушкой.

Разделите четыре герметичных контейнера и сверху положите порцию лосося и стручковую фасоль. Он может храниться в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

БИРЯНИ С МАСЛОМ И ОВОЩИ

7

Охладите рис как можно скорее после приготовления, как только он остынет, храните в холодильнике до 1 дня, не разогревайте приготовленный рис более одного раза Фото: Все изображения Джейми Орландо Смит ©

Порций: 2

На порцию: 455 калорий, 16 г белка, 8 г жира, 72 г углеводов

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

ВАМ НУЖНО:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 1 чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чайная ложка нарезанного имбиря
• 1 мелко нарезанный красный перец
• 100 г стручковой фасоли, 1 морковь, разрезанная пополам, 1 очищенный и нарезанный кубиками сельдерей, ½ банки 400 г нарезанных помидоров
• 1 банка масличных бобов 400 г, высушенные и промытые
• 100 г сырого риса басмати, тщательно промытого
• 1 кубик овощного бульона
• Соль и перец

Для смеси специй:

• ½ чайной ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой куркумы
• 2 ч.л.молотого кориандра
• 1 чайная ложка гарам масала
• ½ ч.л. кайенского перца
• 14 ч.л.молотого мускатного ореха
• Соль и перец

Обслуживать:

СПОСОБ: Смешайте специи в миске.Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Обжарьте лук 2–3 минуты, затем добавьте чеснок, имбирь и половину смеси специй. Жарить 1 минуту, пока специи не станут ароматными.

Добавьте в сковороду перец, стручковую фасоль, морковь и сельдерей и готовьте 4–5 минут на слабом огне, регулярно помешивая.

Добавьте помидоры, масляную фасоль, рис и оставшуюся смесь специй. Раскрошите бульон и добавьте 200 мл воды.

Live Blog

ВЫ ПОСМОТРИТЕ, ЧТО

Гарри и Мэг лично поздравляют Кейт и Уиллс с 10-летием

Live Blog

RAGING PRINCE

Нападение Меган на Кейт Миддлтон было последней каплей Уильяма

MYSTIC MEG

30 апреля: Ваш подарок объединяет все аспекты вас самих

ROYAL RIFT

Kate & Wills ‘забавный юбилейный видеоролик опровергает заявление Гарри о том, что брат в ловушке’

LONG LAST LOVE

I’m 27 и никогда не целовался и не спал с кем-то — я никогда не подходил близко

OWEN MY GOD

Как Аманда Оуэн жонглирует 9 детьми И фермерской жизнью, включая рождение в одиночестве

Варите на медленном огне 20 минут под крышкой, время от времени помешивая, чтобы рис не приставал ко дну кастрюли.

Приправить по вкусу. Добавьте дольки лайма — чтобы выжать сверху после того, как вы разогреете блюдо — и разделите между двумя герметичными контейнерами.

Его можно хранить в холодильнике в течение дня или в морозильной камере до 3 месяцев.

Сделайте подготовку к Рождеству легкой с этим вкусным пастернаком и жареным картофелем.

Шарлотта Вегги — Настоящая еда для реальной жизни

Ну привет всем и счастливой весны! Я знаю, что возвращаюсь после долгого перерыва. Спасибо, что продолжаете посещать сайт, и тем из вас, кто регулярно обращался к нам, чтобы спросить, когда будет следующий пост! Я не буду лгать; последние пару месяцев лично здесь были трудными.Перемены и обстоятельства были настолько велики, что мне пришлось отступить и сосредоточиться на своей семье и себе. Теперь, когда все уладилось, у меня декомпрессия и я восстанавливаю некоторое ощущение моей новой нормы, я более чем когда-либо взволнован, чтобы продолжить разработку и предлагать вкусные, полезные рецепты!
Помня об этом, я не мог придумать ничего лучше для начала, чем утешительные, простые, но такие изысканные ньокки из сладкого картофеля. Сладкий картофель содержит больше натурального вкуса, клетчатки, витаминов и антиоксидантов, чем обычный картофель.При этом этот вариант ньокки больше похож на вареники, чем на подушки. Они не легкие и воздушные, но жевательные и сытные.

В соответствии с потрясающей идеей моей подруги Джен, я пекла пакет сладкого картофеля раз в неделю. Я использую их в качестве дополнения к рациону моей собаки и к своей еде. Это действительно экономит время в течение недели, и приятно всегда иметь что-то готовое к употреблению в холодильнике, которого хватит на 5-7 дней.

Смешивание рикотты с рикоттой исключает необходимость в яйцах.

По мере необходимости добавляйте муку постепенно, чтобы впитать влагу сладкого картофеля и рикотты.

Тесто должно быть мягким, но податливым.

Хорошо промыть поверхность мукой, чтобы на ней можно было хорошо раскатать тесто и чтобы только что нарезанные ньокки не прилипали. Излишки муки отвалятся в кипящей воде.

Вы можете использовать зубцы вилки, чтобы отпечатать ньокки, но я обнаружил, что лески растянулись недолго, а также сплющил мою пасту сильнее, чем мне бы хотелось, поэтому я остановился после того, как сделал несколько первых.

Свежий орегано из моего сада был добавлен в оливковое масло первого холодного отжима и немного ирландского масла.

Быстрое обжаривание в этом соусе подрумянило ньокки и еще больше усилило их вкус.

Ньокки из сладкого картофеля с оливковым маслом орегано

Шарлотта Вегги

NF, Без сои

На 6-8 человек

Состав:

2 больших или 4 маленьких сладких картофеля, каждый промыть и проткнуть несколько раз, затем запечь при 375 градусах в течение 45 минут и охладить как минимум до комнатной температуры

1/2 стакана сыра рикотта (я использовала цельномолочную разновидность.)

2-2,5 стакана цельнозерновой муки из теста

2 ч.л. сушеного орегано

1 чайная ложка морской соли

1/2 ч.л. молотого черного перца

Свежие листья орегано, около 1/4 стакана в разложенной упаковке

6 столовых ложек оливкового масла и 3 столовых ложки сливочного масла

Сыр Пармезан для украшения

* Примечание. Вы можете полностью или частично заменить орегано петрушкой.

Направления:

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

Очистить сладкий картофель и размять в большой миске с рикоттой и специями.

Постепенно добавляйте муку по 1/2 стакана за раз.

Сформировать тесто руками и разделить на 6-8 частей.

Раскатайте каждую из этих частей на прилавке или, взявшись за руки, сформируйте «веревки» толщиной 1/2 дюйма.

Положите на посыпанную мукой поверхность и нарежьте подушками толщиной 2,5 см.

Нагрейте свежий орегано, масло и сливочное масло в широкой кастрюле или сковороде на слабом среднем огне.

Положите ньокки в кипящую воду, подождите, пока они поднимутся на поверхность, а затем готовьте еще минуту.

Вынув шумовкой или дуршлагом, аккуратно поместите клецки в масляно-масляный соус.

Время от времени переворачивая, готовьте 10 минут или пока не подрумянится.

Подавать с добавлением крупной соли, красного перца, хлопьев и / или сыра пармезан.

О компании — Shane & Simple

Shane & Simple

Кто такой Шейн Мартин? Я обычный, обычный парень, который делает приготовление на растительной основе непринужденной, легкой и вкусной.Я не использую модное оборудование и не использую причудливую «речь шеф-повара». Я обычный чувак, который любит готовить и есть хорошую еду, которая, как оказалось, полностью состоит из растений.

Рецепты, которыми я делюсь с вами, никогда не создавались для этого блога, блог был создан для рецептов. Я с энтузиазмом делюсь тем, что изменило мою жизнь. Все, что вы видите на Shane & Simple, я делаю на собственной кухне для своей жены и своих пятерых детей — я тоже очень увлечен ими.

Вы НЕ найдете рецептов, показывающих, как готовить такие вещи, как шоколадная глазированная свекла с бальзамическими добавками с дикими грибами шиитаке в какой-то причудливой глазури из ревеня и клубники.Моя миссия — создавать простые, вкусные, практичные, растительные и веганские рецепты.

Многие называют себя «разработчиками рецептов», но я предпочитаю называть себя «адаптерами рецептов». Я не готовлю веганскую еду — я делаю веганскую еду. Я парень, который берет сложное и делает его простым, полезным и доступным для вас. ~ Шейн Мартин

Здоровое питание не должно быть отстойным и сложным! Я использую ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас на кухне или можно купить в продуктовом магазине.Всего несколько простых шагов — и БУМ! Есть куча кулинарных блогов с гораздо более интересными рецептами с более интересными названиями, с использованием более изысканных ингредиентов, приготовлением пищи на более совершенном оборудовании и это круто. Но это не я. Shane & Simple — это кулинарный блог для «всех остальных».

Какие рецепты я могу найти здесь?

Здесь вы найдете популярные блюда и декадентские десерты, приготовленные для здоровья и веганов с использованием практичных, питательных и повседневных ингредиентов.Эти блюда обязательно понравятся привередливым малышам и мясоедам!

Вот несколько моих самых популярных рецептов:

Что еще я найду на Shane & Simple

Полезные статьи о таких вещах, как здоровая замена масла в выпечке, создание семьи на основе растений и многое другое.

Моя электронная книга: Пятидневный кикстарт на растительной основе включал рецепты и подробный список покупок. Это идеальный вариант, если вы новичок в употреблении цельных продуктов, веганской диете или хотите знать, с чего начать.

Рецепты быстрого приготовления: Этот прибор полностью изменил мою жизнь. Я получил свой первый Instant Pot в 2015 году, и будет справедливо сказать, что мы используем его почти каждый день. Без шуток.

Вот несколько моих любимых рецептов быстрого приготовления:

FAQ

Трудно ли приготовить Shane & Simple recipes?

• Рецепты, которые вы найдете в Shane & Simple, практичны, просты и несложны. Ингредиенты в моих рецептах — это то, что у вас, вероятно, уже есть в кладовой.Моя цель и миссия — создавать легкие, вкусные и полезные рецепты, не содержащие масла.

Дорогая ли растительная диета?

• Нет, это действительно доступно и экономно по большей части. При этом, если вы начнете покупать искусственное мясо и веганское дерьмо специальной обработки в Whole Foods, то да, оно очень быстро станет дорогим. Фасоль, зерно и картофель чрезвычайно доступны и дешевы по сравнению с мясом и молочными продуктами.

Требуются ли для Shane & Simple специальные ингредиенты или приспособления?

1. Почти все ингредиенты в моих рецептах — это то, что у вас, вероятно, уже есть в кладовой.Время от времени вы будете видеть специальные продукты, такие как порошок аррорута и крахмал тапиоки; Батлер соевые кудри и тофу. Но кроме этого, это простые полезные ингредиенты, которые можно купить где угодно, от Piggly Wiggly до Whole Foods.
2. Я бы сказал, что единственными «особенными» приспособлениями, которые я использую, являются мой Instant Pot, Vitamix и пресс для тофу. Но если вы заинтересованы в том, что я использую и рекомендую, вы можете увидеть их в 25 Kitchen Essentials до 25 долларов и 20 Kitchen Must Haves для здорового веганского приготовления без масла .

Are All Shane & Simple Recipes Без глютена

• Нет, но есть такие, которые не содержат глютен. Однако те, которые этого не делают, обычно можно сделать без глютена, легко заменив 1 или 2 ингредиента.

Могу ли я найти вас в социальных сетях

Да! Вы можете найти меня на Facebook , Pinterest и Instagram . Итак, давайте подключимся.

Вы также можете подписаться на Shane & Simple и получать по электронной почте обновления с моими последними рецептами.Как «СПАСИБО!» при подписке вы получите мою бесплатную электронную книгу «7 советов по достижению успеха на растительной диете».

Несколько моих любимых вещей

Любимая еда: Тайская, индийская

Любимые рестораны в Шарлотте: Прежде всего, еда вне дома должна ВСЕГДА быть исключением и НИКОГДА не правилом, потому что вы никогда не сможете полностью съесть WFPB (цельные продукты на растительной основе), пока вы вне дома. Но иногда приятно знать, что есть несколько жизнеспособных, «дружественных к растениям» вариантов, когда друзья или семья находятся в городе.Это одни из наших любимых мест здесь, в Шарлотте, Северная Каролина

.

Любимая еда: Завтрак, без вопросов!

Любимый завтрак: My Вегетарианская запеканка из французских тостов с острой веганской колбасой для завтрака .

Любимая еда для вечеринок: Easy Vegan Ques o

Любимая вещь, которую нужно сделать: Все это!

.