Салат аппетитный рецепт с капустой: Доступ к этой странице запрещен.

Салат Кубанский на зиму с капустой рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Первым делом подготовьте все необходимые овощи для приготовления салата. Капусту возьмите зрелую, не молодую, она более плотная и хрустящая. Перцы используйте мясистые и сочные, с ними салат будет вкуснее. Так же по возможности используйте перцы разных цветов, тогда салат в баночке выглядит аппетитнее и красивее.

Шаг 2:

Все овощи почистите и хорошо помойте. Обсушите их бумажными салфетками или полотенцем. Перцы разрежьте пополам, удалите сердцевину, белые прожилки и семена.

Шаг 3:

Капусту нарежьте тоненькими полосками. Можно использовать овощерезку и измельчить капусту с её помощью, тут как вам более удобно и привычно. Добавьте примерно половину указанного количества соли (соль используйте обычную поваренную). Помните капусту руками и оставьте на некоторое время, чтобы появился сок.

Шаг 4:

Займитесь остальными овощами. Перец нарежьте перьями или полукольцами.

Шаг 5:

Молодые и сочные огурчики нарежьте тонкими кружочками.

Шаг 6:

Помидоры разрежьте пополам, удалите места, где крепилась плодоножка и измельчите томаты как на овощной салат, т.е. небольшими дольками. Помидоры используйте упругие и мясистые, тогда они максимально сохранят свою форму в готовом салате.

Шаг 7:

Далее идёт очередь моркови и лука. Лук нарежьте полукольцами средней толщины (не тонко и не толсто). Морковку можете нашинковать от руки брусочками, либо натереть на крупной тёрке. Мне нравится использовать тёрку для корейской моркови, так овощ в салате выглядит аппетитнее.

Шаг 8:

Выложите все овощи в кастрюлю. Добавьте оставшуюся соль, а так же сахар, лавровый лист и перец горошком, влейте растительное масло и треть уксуса (около 25 миллилитров).

Шаг 9:

Тщательно, но аккуратно перемешайте салат. Удобно делать это руками (предварительно наденьте перчатки, так как если на руках имеются ранки, то они могут начать пощипывать). Оставьте салат приблизительно на час при комнатной температуре настаиваться. За это время перемешайте содержимое кастрюли пару раз.

Шаг 10:

Пока салат настаивается простерилизуйте банки удобным для вас способом (на водяной бане, в микровоновке или в духовке). Я стерилизую обычно в духовке, для этого тщательно вымытые банки я отправляю в холодный духовой шкаф горлышками вниз и оставляю на 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.

Шаг 11:

Крышки можно так же простерилизовать в духовке, либо прокипятить в течение 5-10 минут.

Шаг 12:

По истечении часа в кастрюле с овощами образуется достаточное количество сока.

Шаг 13:

Теперь нужно термически обработать салат. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем огонь убавьте до чуть ниже среднего и варите салат под крышкой около 7 минут (в процессе перемешайте его пару раз). В конце влейте 50 мл. оставшегося уксуса. Перемешайте и выключите плиту.

Шаг 14:

Разложите горячий салат в стерильные баночки.

Шаг 15:

Закройте банки крышками. Переверните заготовку вниз горлышками, оставьте при комнатной температуре под пледом или полотенцем до полного остывания. Далее уберите банки в прохладное место (погреб, кладовку или холодильник) для длительного хранения.

Шаг 16:

Вкусный и очень ароматный Кубанский салат готов!

Салат аппетитный рецепт с капустой на зиму. Салат из капусты на зиму — рецепты пальчики оближешь

Салат из капусты на зиму — самая нужная для здоровья человека заготовка. Есть много способов его приготовления с разными овощами в банках: с морковью, с помидорами, с огурцами, с перцами и получается всегда вкусно.

Мелко нарезанная капуста на зиму является прекрасной закуской к мясу, к рыбе, к птице.

Вы узнаете сегодня яркие, ароматные, консервированные салаты, которые можно добавлять в супы или борщи, подавать в качестве гарнира или есть просто с хлебом.

Салат из капусты в банках с болгарским перцем, морковью, луком

Узнайте рецепт вкусного салата, который получается таким вкусным, что пальчики оближешь.

Понадобится:

• капуста — 5 кг
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 1 кг
• болгарский перец — 1 кг
• растительное масло — 1/2 литра

Для маринада:

• сахар — 350 г
• соль — 4 ст. ложки
• вода — 1 литр
• уксус фруктовый 6% — 350 мл

Приготовление:

1. Капусту шинкуем специальным ножом в тонкую соломку.

2. Морковь нарезаем на терке для корейской моркови, поэтому она получается тонкой и длиной.

3. Перец нарезаем маленькими брусочками и кладем к капусте с морковью.

4. Лук репчатый шинкуем полукольцами и выкладываем ко всем нарезанным овощам. Все овощи нарезаны и собраны вместе в одной емкости.

5. Маринад готовим, опуская все его составляющие прямо в нарезанные овощи. Сначала насыпаем соль, сахар, подсолнечное масло, воду и последним наливаем фруктовый уксус.

6. Потом все перемешиваем и оставляем постоять 2 часа.

7. Прошло 2 часа, овощи дали сок и их можно укладывать в банки по плечики. Банки ставим в кастрюлю на тряпочку для стерилизации. Оставшийся маринад в тазу доливаем в каждую баночку.

8. Банки прикрываем крышками и наливаем в кастрюлю воду до половины баночек и стерилизуем: 0.5 литровые банки — 20 минут, 0.7 литровые — 30 минут, 1 литровые — 40 минут.

9. Затем банки достаем и сразу же закатываем. Салат из капусты в банках на зиму готов.

Такой салат очень хорошо добавлять в винегрет.

Салат в банках из капусты по-корейски на зиму

Заготовка делается просто и быстро, а маринованная капуста получается вкусной.

Ингредиенты для 1 кг капусты:

• капуста — 1 кг
• чеснок — 5 зубчиков
• болгарский перец сладкий — 3 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук — 1 шт.
• растительное масло — 6 ст. ложек
• сахар — 5 ст. ложек
• соль — 2 ст. ложки
• уксусная кислота 70% — 1.5 ст. ложки
• смесь перцев — 2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Капусту нарезаем небольшими квадратиками объемом полный тазик. Мелко резать капусту не нужно.

2. В комбайне измельчаем морковь и кладем к капусте в тазик. еще добавляем порезанный на кусочки сладкий перец. Наконец высыпаем смесь молотых перцев, соль, сахар.

3. Наконец высыпаем смесь молотых перцев, соль, сахар.

4. Сейчас нужно все перемешать и, если капуста ранняя, то ее сильно разминать руками не нужно. А вот. если капуста зимняя. то нужно при разминании приложить усилия.

5. После того как капуста перемешана с другими овощами, вливаем уксусную кислоту и снова перемешиваем.

6. Затем разогреваем сковороду и вливаем в нее все растительное масло, согласно рецепта. В разогретое масло выкладываем лук, нарезанный крупными кусочками. Лук слегка обжариваем и опускаем в него пропущенный через пресс чеснок.

7. Совсем немного обжариваем лук с чесноком вместе и выливаем эту смесь в салат из капусты в тазике. Снова все перемешиваем.

8. И вот, когда такой салат по-корейски постоит 1 час, то его уже можно будет кушать и он будет очень вкусным.

9. Капусту из тазика накладываем в чистые банки и стерилизуем в кастрюле обычным способом. После вынимаем банки, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном, укутываем и ждем остывания. Готово.

Видео о том, как приготовить очень простой салат из капусты с огурцами

В рецепте используются самые доступные сезонные овощи.

Закуска получается немного острой, в общем, просто объедение!

Вкусный салат на зиму «Кубанский» с капустой и овощами

Узнайте заготовку из капусты без стерилизации банок. Рецепт проверенный годами с хорошими отзывами. Его можно готовить как ежедневную закуску к обеду или .

Ингредиенты:

Метод приготовления:

1. Нашинкуем капусту в емкость, положим щепотку соли и перемешаем руками, чтобы выделился сок.

2. Помидоры и огурцы нарезаем кусочками, как для обычного салата.

3. Лук нарезаем полукольцами, морковь и перец соломкой. Все овощи смешиваем в тазу, добавляем сахар, перец, оставшуюся соль, лавровый лист, перец горошком, растительное масло и 1/3 часть от нормы уксуса. Перемешанные овощи оставляем мариноваться на 1 час.

4. Без тепловой обработки салат уже сейчас можно кушать, положив его в салатницу.

5. Нам нужна заготовка на зиму, поэтому нужно подвергнуть ее тепловой обработке. Ставим кастрюлю с салатом на огонь и доводим до кипения и кипятим на небольшом огне 8 минут. Потом вливаем оставшийся уксус, перемешиваем и через минуту выключаем огонь.

6. Закладываем салат из капусты и огурцов в стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крышками.

Приятно кушать!

Рецепт маринованного салата из капусты и свеклы на зиму

Узнайте, как приготовить салат из капусты на зиму без варки.

Потребуется для рецепта:

• капуста — 3 кг
• свекла — 3 шт.
• морковь — 2 шт.
• болгарский перец — 3 шт.
• чеснок — 5 зубчиков

Для маринада:

• соль — 3 ст. ложки
• сахар — 0.5 стакана
• уксус 9% — 0.5 стакана
• вода — 3 литра
• перец горошком, лавровый лист

Приготовление:

1. Нарезаем свежую капусту квадратиками или крупными кусочками. Морковь и сладкий перец стараемся порезать широкими полосками.

2. Свеклу режем широкими полосками, точно также как морковь. Все сложенные овощи нужно перемешать, очень удобно деревянной лопаткой.

3. На дно стерильных банок опускаем нарезанные пластинками зубчики чеснока и сразу же закладываем до горлышка подготовленный салат из овощей.

4. Для приготовления маринада в кастрюлю нальем воду, кладем горошины перца, лавровые листья, сахар и соль. Кастрюлю ставим на плиту, включаем огонь и ждем, когда закипит. Как только маринад закипит, наливаем уксус и кипятим 5 минут.

5. Когда маринад готов, выключаем огонь и осторожно разливаем его по банкам. А тактика такова: налили маринад, прикрыли крышкой, разливаем дальше, через 3 минуты крышку плотно закручиваем на зиму.

6. После остывания банки убираем на холод. Салат из капусты со свеклой готов.

Видео о том, как вкусно приготовить капустный салат с кабачками без стерилизации

Из овощей присутствуют только кабачки, лук и чеснок. Изюминку заготовке придает присутствие кетчупа. Посмотрите видео и все узнаете.

Воспользуйтесь предложенными рецептами и успейте сделать вкуснейшие заготовки из капусты с разными овощами, чтобы зимой наслаждаться дарами лета.

Каждая хозяйка должна знать, как приготовить салат с капустой на зиму, поскольку это блюдо нравится домочадцам за приятный хруст и насыщенную пряность вкуса. Простая закуска прекрасно смотрится на столе как гарнир, добавка к отварному или печеному картофелю, любым видам мяса. Стоит узнать секреты консервирования вкусных капустных заготовок.

Капуста на зиму в банках

Любой домашний рецепт того, как сделать салат из капусты на зиму, начинается с выбора подходящих компонентов. Для закусок идеально подходит белокочанный вид, но есть варианты использования краснокочанной, пекинской, цветной и кольраби. Капустные листья рубят, шинкуют, смешивают с овощами и заливают маринадом. Эссенция легко заменяется яблочным, винным уксусом, лимонным соком. Приятно готовить закрутки с лавровым листом, гвоздикой, душистым и красным перцем, сельдереем. Очарования закуске придадут кориандр, корица и семена укропа.

Цветная

Эффектно смотрится в банках ранняя цветная капуста, которая шикарно компонуется с разными овощами. Вкусным блюдом станет заготовка из этого вида с добавлением звездочек моркови, яблок, болгарского перца. Отличными приправами, подходящими для закуски, считаются черный, душистый перец горошком, чеснок, лавровый лист. Пикантности придает закрутке перец чили, а яркости – болгарский перец и яблоки.

Краснокочанная

Эффектно выглядит в банках краснокочанная капуста, закуски из которой отличаются повышенной пользой. Сохранить ее уникальный цвет поможет большое количество уксусной либо лимонной кислоты. Прекрасно сочетается этот аппетитный капустный салат на зиму со свеклой, огурцами, целыми луковицами и дольками чеснока. Идеальными приправами станут душистый перец, корень хрена, лавровый лист, чеснок.

Белокочанная

Самая популярная для закруток белокочанная капуста является универсальным продуктом, который можно заготовить с разными компонентами, чтобы получались яркие закуски, прекрасно выглядящие на фото. Вариантами добавок станут огурцы, острый и сладкий перцы, яблоки, грибы. Приправами выступают хрен, чеснок, свежая зелень, листья смородины.

Рецепты салатов из капусты на зиму

Сегодня каждому кулинару доступны пошаговые рецепты приготовления салатов на зиму из капусты с фото и видео-уроками. По ним легко можно приготовить самое вкусное блюдо, которое станет фирменным для хозяйки, понравится всем гостям и членам семьи. Делать быстрый салат из капусты на зиму возможно, сочетая огурцы, фасоль, томаты, лук. Пикантной закуской станет корейский рецепт, а самой эффектной (как на фото) – синий вид с баклажанами.

С морковью

Традиционный легкий салат из капусты с морковью просто приготовить всем, вне зависимости от способностей и навыков. Для его изготовления лучше взять белокочанный вид – осенний овощ хорошо сочетается с морковкой, свежей паприкой и репчатым луком. Салатная закрутка порадует домочадцев, если подать ее с мясом, рыбой.

Ингредиенты:

• паприка – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• капустные кочаны – 5 кг;
• сахарный песок – 0,35 кг;
• растительное масло – 500 мл;
• уксусная эссенция – пол-литра;
• соль – 4 ст.л.

Способ приготовления:

1. Кочаны нашинковать соломкой, морковь крупно потереть, паприку нарезать полукольцами, луковицы измельчить.
2. Для маринада соединить уксус, масло, посолить, подсластить.
3. Залить маринадом продукты, перемешать.
4. Выложить по банкам после стерилизации, утрамбовать, закупорить.

С болгарским перцем

Ярким цветом и пряным ароматом отличается салат из капусты с болгарским перцем на зиму. Лучше брать для него свежие болгарские перцы, которые будут контрастировать с белыми капустными листьями (предпочтите красные или желтые). Пряности аромату придаст чеснок, а уксусная эссенция сохранит блюдо надолго, не позволив ему заплесневеть или испортиться из-за брожения.

Ингредиенты:

• капустный вилок – 950 г;
• морковь – 2 шт.;
• паприка – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• сахар – 40 г;
• соль – 20 г;
• растительное масло – 85 мл;
• уксусная эссенция – ¼ стакана;
• вода – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Вилок тонко нашинковать, морковь потереть, слегка размять с капустной соломкой.
2. Болгарский перец почистить от семян, нарезать соломкой, отправить к овощам с солью, сахаром. Перемешать деревянной ложкой, слегка надавливая, чтобы выпустить сок.
3. Выложить по банкам с измельченным чесноком.
4. Нагреть воду, смешать с уксусной эссенцией и маслом. Влить кипящий маринад в банки, закатать.

С уксусом

Простым вкусным блюдом считается салат из капусты с уксусом и сахаром, в котором сочетаются только морковь, чеснок и специи. Приятно подать закрутку к мясным или рыбным блюдам, сочетать с курицей или индейкой. Салат из капусты на зиму оценят по достоинству все гости, если вы используете его в качестве гарнира к запеченной рульке – традиционному блюду немецкой и чешской кухни.

Ингредиенты:

• кочан – 3 кг;
• чеснок – 3 головки;
• морковь – 2 кг;
• вода – 7 стаканов;
• сахар – стакан;
• соль – ½ стакана;
• растительное масло – 0,2 л;
• лавровый лист – 4 шт.;
• черный перец – 13 горошинок;
• уксусная эссенция – 200 мл.

Способ приготовления:

1. Кочан нашинковать, смешать с морковными полосками, давлеными чесночными дольками. Сложить по банкам.
2. Для маринада перемешать воду с сахарным песком, маслом, посолить, приправить специями. Вскипятить, залить уксусную эссенцию, прокипятить еще раз.
3. Залить кипящим маринадом продукты, стерилизовать 20 минут, закатать.

С морковью и уксусом

Ярким пикантным вкусом отличается салат из капусты и моркови с уксусом, который приправлен свежим репчатым луком. Он отличается более мягким ароматом за счет использования яблочного уксуса, который придает блюду сладость и нежность. Полная витаминов заготовка понравится многим, ведь ее так приятно есть ее в холода, чтобы почувствовать летний вкус овощей.

Ингредиенты:

• кочан – 0,6 кг;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 60 мл;
• яблочный уксус – 5 ст.л.;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – 10 г;
• сахар – 20 г.

Способ приготовления:

1. Кочан нашинковать, морковь потереть, луковицу порезать полукольцами, паприку соломкой.
2. Сделать маринад: в уксус влить воду, масло, посолить, подсластить, вскипятить.
3. Залить продукты маринадом, закрыть плоской тарелкой. Поставить под пресс.
4. Через 11 часов сложить по банкам, закатать.

Салат из синей капусты

Эффектно выглядит в банках и тарелках салат с краснокочанной капустой, которая сохраняет свой насыщенный цвет благодаря добавлению уксусной эссенции. Она хороша самостоятельно, лишь с небольшим добавлением приправ и специй, оттеняющих ее островатый привкус. Хорошо сочетается фиолетовый вид с гвоздикой, лавровым листом и чесноком.

Ингредиенты:

• кочан – 2,5 кг;
• вода – литр;
• уксус – 80 мл;
• соль – 70 г;
• сахар – 70 г;
• лавровый лист – 6 шт.;
• гвоздика – 10 г;
• перец черный – 10 горошинок;
• перец душистый – 10 горошинок;
• чеснок – головка.

Способ приготовления:

1. Красный кочан нашинковать, растереть с солью. Прикрыть крышкой, поставить на ночь в холодильник.
2. По банкам разложить приправы, давленые чесночные дольки, капустную соломку.
3. Воду вскипятить, посолить, подсластить, приправить уксусной эссенцией.
4. Залить маринадом овощ, стерилизовать 15 минут, закрутить.

Из свежей­

Многим хозяйкам пригодится рецепт, как приготовить салат из свежей капусты с луком, паприкой и яблоками. Такое оригинальное зимнее блюдо не оставит никого равнодушным, ведь там будут сочетаться острота, кислинка и горчинка. Количество специй в заготовке минимальное, поэтому овощи сохранят свой первоначальный вкус и витаминную пользу для организма.

Ингредиенты:

• кочаны – 5 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• болгарский перец – 1 кг;
• яблоки – полкило;
• соль – 80 г;
• уксус – стакан;
• растительное масло – ½ стакана.

Способ приготовления:

1. Кочаны нашинковать, овощи измельчить на терке, яблоки порезать кусочками.
2. Смешать масло с уксусной эссенцией, посолить, подсластить.
3. Смешать все компоненты, залить маринадом.
4. Разложить по банкам, закатать.

Сладкая капуста­

Необыкновенным вкусом обладает сладкая капуста на зиму, которая понравится многим за свою пикантность и тонкий аромат. Ее хорошо сочетать с солеными мясным изделиями, чтобы придать вкусу большую выразительность и гармонию. Прекрасно сочетается такая заготовка и с копченостями, подчеркивая их выразительный аромат.

Ингредиенты:

• капустные вилки – 2,5 кг;
• морковь – полкило;
• лук – полкило;
• паприка – полкило;
• подсолнечное масло – 200 мл;
• сахар – 150 г;
• уксусная эссенция – 40 мл;
• соль – 40 г.

Способ приготовления:

1. Вилки нашинковать соломкой, паприку полосками, луковицы полукольцами, морковь потереть.
2. Смешать овощи с уксусной эссенцией, маслом, посолить, подсластить.
3. Оставить мариноваться при комнатной температуре 35 минут до выхода сока.
4. Сложить по банкам, закатать.

По-корейски

Любителям острого и пряного пригодится рецепт корейской капусты на зиму, которая отличается ярким выраженным вкусом традиционного блюда азиатской кухни. Вам поможет тертый свежий корень имбиря и молотый кориандр. Если последнего нет, выручит готовая приправа для корейской кухни. Остроты заготовке придадут чесночные стрелки, но если их нет, можно использовать зубчики.

Ингредиенты:

• кочаны – 1,5 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• корень имбиря – 10 г;
• паприка сушеная – 5 г;
• приправа для корейских блюд– пакет;
• чеснок – 5 долек;
• сахар – 20 г;
• соль – 10 г;
• уксусная эссенция – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Кочаны порезать квадратными пластинами, луковицы нашинковать полукольцами, морковь и имбирь потереть, чесночные дольки раздавить.
2. Смешать приправу с паприкой, посолить, подсластить, всыпать к овощам, помять.
3. Переложить по банкам, залить уксус.
4. Наполнить кипятком, закатать.

Со свеклой

Невероятно полезной заготовкой считается капуста со свеклой и чесноком на зиму. Это витаминное лакомство улучшает пищеварение, служит источником энергии. Его легко превратить в заправку для супа и подавать в горячем виде, использовать для борщей, гарниров. Подавать заготовку лучше всего со свежей измельченной зеленью, чтобы оттенить тонкий вкус маринованных продуктов.

Ингредиенты:

• свекла – 1 кг;
• вилки – 1 кг;
• лук – 1 шт.;
• уксусная эссенция– 100 мл;
• сахар – 150 г;
• вода – 300 мл;
• соль – 20 г.

Способ приготовления:

1. Свеклу сварить, крупно потереть.
2. Вилки нашинковать специальным ножом, лук порезать кубиками.
3. Смешать овощи с уксусной эссенцией, залить охлажденным маринадом из кипятка, посолить, подсластить.
4. Придавить прессом, настаивать сутки.
5. Переложить по банкам, стерилизовать полчаса, закатать.

С фасолью

Полезно узнать, как приготовить салат из капусты и фасоли, который получается очень красивым за счет сочетания красной фасоли с помидорами, кабачками и морковью. Консервированная закуска может выступать гарниром к мясу, рыбе, птице или служить самостоятельным блюдом. Кроме того, любители могут использовать её как заправку для супа.

Ингредиенты:

• помидоры – 1 кг;
• красная фасоль сухая – 2 стакана;
• кабачки – 1,6 кг;
• кочаны – 1,5 кг;
• лук – 6 шт.;
• сахар – 1,5 стакана;
• растительное масло – 300 мл;
• уксусная эссенция– 300 мл;
• соль – 30 г.

Способ приготовления:

1. Фасоль вымочить в воде, сварить до мягкости.
2. Вилки нашинковать, кабачки порезать соломкой.
3. Снять с помидоров шкурку и перемолоть, лук измельчить.
4. Для маринада перемешать уксус с маслом, посолить, подсластить, вскипятить, вложить овощи. Тушить час, на середине времени всыпать фасоль.
5. Переложить по банкам, закатать.

Консервирование капусты на зиму — секреты приготовления

Чтобы заготовка капусты на зиму прошло успешно, стоит прислушаться к следующим советам:

• салаты из капусты на зиму предполагают использование среднепоздних или поздних сортов, плотных кочанов с крепкими листьями без признаков гниения, обморожения, порчи вредителями;
• хорош сочетается продукт с яблоками, клюквой, брусникой, свеклой;
• мариновать в алюминиевой посуде продукт нельзя.

Видео

Капуста по праву считается «королевой» сезонных заготовок на зиму. Действительно, этот овощ не только исключительно полезный и вкусный, но доступный по цене – осенью белокочанную капусту мешками продают на каждом рынке. Маринованная или квашеная капуста считается поистине «кладезем» витамина С, который значительно повышает иммунитет организма и сопротивляемость «затяжным» простудам зимнего периода. Кроме того, с добавлением огурцов, помидор, моркови и лука получаются отличные салаты из капусты на зиму. А любимые специи и приправы существенно обогатят вкус и аромат заготовки. Достаточно просто открыть банку такого вкусного салатика, переложить на блюдо – и можно подавать на стол! Мы подобрали самые простые и вкусные пошаговые рецепты с фото и видео салатов из капусты на зиму в банках – без стерилизации и с ней, с добавлением других овощей и специй. Предлагаем вам заготовить на зиму хотя бы несколько банок салата из капусты в разных вариациях – и на следующий год эта закуска станет вашей «фирменной». Просто пальчики оближешь!

Рецепт салата из капусты с болгарским перцем и морковью на зиму без стерилизации «Пальчики оближешь» — с пошаговыми фото

Салат из капусты без стерилизации – один из самых простых и доступных способов заготовки на зиму. Такая закуска станет отличным дополнением праздничного и повседневно меню, что особенно актуально в период многочисленных зимних праздников. Капуста сама по себе чрезвычайно полезна, поскольку содержит целый ряд витаминов и полезных микроэлементов. А в сочетании с болгарским перцем и морковью капуста становится настоящей витаминной «бомбой». Если вас заинтересовал наш рецепт салата из капусты на зиму без стерилизации, предлагаем уделить немного времени его приготовлению. Следуйте пошаговым фото и рекомендациям, и у вас получится настоящий кулинарный шедевр – просто пальчики оближешь!

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации – необходимые ингредиенты по рецепту:

• капуста белокочанная – 5 кг
• морковь – 1 кг
• лук репчатый – 1 кг
• перец сладкий болгарский красный – 1 кг
• сахар – 350 гр.
• соль – 4 ст.л.
• уксус 9% — ½ литра
• перец черный порошком
• масло растительное

Салат из капусты на зиму Пальчики оближешь без стерилизации – пошаговая инструкция:

1. Кочаны капусты очищаем от поврежденных листьев, мелко шинкуем и складываем в большую миску. Важно: не нужно мять капусту руками!

2. Луковицы чистим и нарезаем на мелкие кусочки.

3. Сладкий перец промываем под проточной водой, освобождаем от семян и нарезаем тонкой соломкой.

4. Свежую морковку очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

5. Теперь нужно смешать все измельченные овощи в большой миске или тазу. Вносим специи – соль, сахар, перец, масло растительное и уксус. Все компоненты тщательно перемешиваем руками.

6. Банки для консервации стерилизуем на пару или в духовке – кому как удобно. Салат из капусты раскладываем в банки, стараясь плотнее утрамбовать содержимое, и оставляем при комнатной температуре на пару-тройку дней. За это время салатик пропитается соком. Закатываем крышками и относим банки с заготовкой в погреб или ставим в холодильник.

Зимой останется только выложить закуску в тарелку и приступать к трапезе – вкус порадует своей «первозданной» свежестью и аппетитным ароматом.

Салат на зиму из огурцов, помидор и капусты – простой и вкусный рецепт

Сезон свежих овощей быстро проходит, а так хочется «захватить» в долгую зиму немного щедрых осенних даров. Так, вкусный салат из огурцов, помидор и капусты по нашему рецепту готовится просто и позволяет максимально сохранить все витамины и полезные вещества. Заготовив на зиму такое овощное ассорти, вы сможете разнообразить меню и побаловать своих близких летними «витаминчиками». Вкусно и полезно!

Ингредиенты для простого и вкусного рецепта капустного салата на зиму

• капустой белокочанной – 1,5 кг
• морковью – 750 гр.
• луком репчатым – 1 кг
• огурцами – 1 кг
• помидорами – 1 кг
• солью – 1 ст.л.
• перцем черным молотым – 1 ч.л.
• чесноком – 1 головкой
• листом лавровым – 1 шт.
• уксусом яблочным – 1 ст.л.
• маслом подсолнечным нерафинированным – 2 ст.л.

На заметку: количество лаврового листа, уксуса и подсолнечного масла по рецепту рассчитано на одну литровую банку.

Простой и вкусный пошаговый рецепт заготовки салата на зиму из капусты:

1. Капусту шинкуем тонкими полосками, предварительно удалив подпорченные листки.
2. Морковку моем и после очистки натираем на крупной терке.
3. Томаты нарезаем дольками.
4. Огурцы промываем под проточной водой и нарезаем кружочками.
5. Лук чистим от кожуры и нарезаем тонкими полукольцами.
6. Чеснок нужно нарезать тонкими пластинами.
7. В большой миске или тазу смешиваем все компоненты, солим, перчим. Оставляем на 15 минут.
8. Банки для консервации емкостью 0,5 л нужно простерилизовать над паром или в духовке. Затем в каждую баночку помещаем лавровый листок, выкладываем овощную смесь, а сверху поливаем растительным маслом и уксусом – по 2 и 1 ст.л. соответственно.
9. Полные банки прикрываем крышками и ставим стерилизоваться. Для этого помещаем емкости в кастрюлю, наполненную водой. Ставим на огонь и ожидаем закипания, а затем на протяжении 25 – 30 минут провариваем и вынимаем.
10. Банки закатываем и переворачиваем вверх дном. Когда салат полностью остынет, относим в кладовку.

Салат из цветной капусты на зиму с томатной пастой – оригинальный рецепт заготовки

Цветная капуста считается чрезвычайно полезной и содержит витамины A, B, C, E, D, K, H, U, а также целый ряд полезных веществ – углеводы, клетчатку, белки, пектины, аминокислоты и другие. Поэтому заготовки на зиму из цветной капусты «заслуженно» пользуются популярностью в качестве пикантной закуски. Мы предлагаем приготовить салат из цветной капусты с томатной пастой по оригинальному и простому рецепту. Попробуйте – и такое блюдо не останется «незамеченным» на праздничном столе. Пальчики оближешь!

Перечень ингредиентов для заготовки на зиму цветной капусты с томатной пастой:

• цветная капуста – 1 кг
• морковь – 400 гр.
• лук репчатый – 200 гр.
• перец сладкий – 200 гр.
• перец чили – по вкусу
• чеснок – 4 – 5 зубков
• помидоры или томатная паста (для заливки) – 750 гр.
• соль – 1 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• перец душистый горошком – 5 шт.
• уксус 9% — 50 мл
• кориандр в семенах – ½ ч.л.

Рецепт салата из цветной капусты на зиму – поэтапное приготовление:

1. Цветную капусту нужно промыть в проточной воде, разделить на соцветия и пробланшировать в кипящей воде – на 1 л берем один грамм лимонной кислоты.
2. Затем сливаем воду через дуршлаг, а капусту промываем холодной водой до остывания.
3. Морковку чистим и натираем на крупной терке. Перец нарезаем соломкой, а лук – полукольцами.
4. Для приготовления заливки нужно нарезать помидоры и сложить их в кастрюлю. Ставим на слабый огонь и доводим до кипения. Когда плоды немного размягчатся, нужно их остудить и протереть через сито (как вариант – измельчить в блендере). Если у вас томатная паста, то для получения сока нужно развести ее водой – на 600 мл жидкости берем 50 грамм пасты.
5. Томатный сок выливаем в кастрюлю, добавляем тертую морковку и варим 5 минут. Затем присоединяем перец, цветную капусту, лук и продолжаем варить 15 минут. Дальше наступает очередь чеснока, перца чили и провариваем еще 5 минут.
6. В конце добавляем масло с уксусом, дожидаемся закипания и расфасовываем салат по чистым банкам. Консервацию укутываем теплым одеялом и после полного остывания относим в погреб или другое прохладное место.

Салат из капусты на зиму с тыквой – рецепт в домашних условиях

Капуста считается поистине универсальным продуктом, который удачно сочетается с другими овощами и фруктами. Многие привыкли к вкусу традиционной маринованной капусты с морковкой, однако сегодня мы «сломаем стереотипы» и немного поэкспериментируем с ингредиентами. Итак, салат из капусты на зиму с тыквой в домашних условиях – записываем подробный рецепт. Необычное вкусовое сочетание!

Перечень ингредиентов для приготовления салата из капусты на зиму с тыквой:

• капуста белокочанная – 4 кг
• тыква – 1 кг
• пряности (мята и эстрагон) – по вкусу
• соль – 4 ст.л.

Пошаговая инструкция приготовления салата из капусты на зиму с тыквой:

1. Начинаем с тыквы – очищаем от кожуры и семян, нарезаем кубиками и засыпаем сахаром. Теперь нужно дождаться сокоотделения, для чего миску с тыквой лучше поставить в темное место.
2. Капусту шинкуем, добавляем измельченную зелень и соль, смешиваем компоненты.
3. Теперь приступаем к «выкладке» салата. Для этого берем большую миску или таз, дно которого устилаем листьями капусты. Затем поочередно выкладываем слои капусты и тыквы.
4. Когда емкость наполнится, накрываем сверху чистой тканью и ставим гнет. Помещаем салат в темное место на трое суток. Два раза в день деревянной палочкой делаем «проколы» в миске – для выхода лишнего воздуха.
5. Теперь салат раскладываем по чистым банкам и ставим в холодильник для хранения до зимы. По рецепту, закатывать крышками не требуется.

Острый салат из капусты на зиму в банках – самый вкусный рецепт

Салат по этому вкусному рецепту представляет собой овощное ассорти – капуста, помидоры, лук, морковь, кукуруза. А пикантную остроту придают специи, в частности, перец чили. Необычное сочетание сладковатого вкуса кукурузы и жгучей остроты перца невозможно передать словами – лучше приготовьте такой острый салат из капусты, а зимой останется открыть банку и блюдо готово к употреблению.

Необходимые ингредиенты по рецепту острого салата из капусты на зиму в банках:

• капуста – 800 гр.
• томаты – 350 гр.
• морковь – 230 гр.
• лук – 200 гр.
• чеснок – 2 – 3 зубка
• стручок перца чили – по вкусу
• кукуруза – 250 гр.
• масло растительное – 80 гр.
• уксус – 20 гр.
• сахар – 35 гр.
• соль – 5 гр.
• перец – 5 гр.

Порядок заготовки на зиму острого салата из капусты в банках:

1. Капусту нужно промыть под проточной водой и подсушить. Шинкуем тонкой соломкой.
2. Морковь, помидоры, лук и чеснок чистим и также просушиваем. Затем помидоры режем на части, морковку натираем на терке, лук нарезаем на небольшие кубики. Зубчики чеснока нарезаем пластинками, а острый перец тонкими кольцами.
3. В большую кастрюлю высыпаем измельченные овощи и добавляем кукурузу по рецепту. Солим, сахарим, перчим, льем растительное масло и тщательно перемешиваем. Теперь салат нужно оставить на 7 – 8 часов, чтобы выделился сок.
4. Ставим кастрюлю с салатом на огонь, предварительно добавив уксус. После закипания ждем две минуты и снимаем.
5. Простерилизованные банки наполняем горячим салатом и, прикрыв крышками, отправляем на стерилизацию (около 15 минут). Закатываем, переворачиваем вверх дном и укрываем теплым одеялом. Как только консервация остынет, относим банки в кладовку или погреб.

Здравствуйте, мои дорогие друзья! Сегодня я снова возвращаюсь к теме заготовок. Будем рассматривать различные рецепты очень вкусных салатов из капусты на зиму. По какому бы варианту вы ее не делали, это всегда будет просто потрясающая закуска на все случаи жизни.

Вы не поверите, сколько всего можно сделать из этого замечательного овоща — и способом, делать с начинкой из нее. Да много чего можно.

В холодное время года нам всегда не хватает витаминов и такие заготовки будут не только к месту на любом столе, но еще и очень полезные для нашего организма. Каждый раз, когда вы будете открывать баночку с таким салатиком, вы будете ощущать запах лета и вам станет немножечко теплее.

Но, если честно, я много никогда не заготавливаю, всего по несколько баночек. Съедаются они у нас быстро и снова приходится варганить новые порции, но уже по другому способу, люблю разнообразие.

Так что, все рецепты лично опробованы и оценены представителями моей семьи и рекомендуются всем, так как они безумно вкусные.

Салат «Осенний» из капусты с болгарским перцем, морковью и луком на зиму

Я всегда начинаю свои заготовки именно с этого салатика. Он достаточно простой и получается очень вкусная и хрустящая капуста. Его можно подавать как самостоятельное блюдо к с толу, так и делать с ним замечательные щи.

Ингредиенты (вес измеряется в очищенном виде):

• Капуста — 5 кг
• Морковь — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Растительное масло — 0,5 л
• Перец болгарский красный — 1 кг

Маринад:

• Сахар — 350 гр
• Соль крупная — 4 ст.л.
• Вода — 1 литр
• Уксус (фруктовый) 6% — 300 мл

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту. Морковь натрите на крупной или корейской терке. Болгарский перец порежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Сложите все овощи в глубокое блюдо и слегка примните, что бы выделилось немного сока.

2. Теперь добавьте соль, сахар, воду, растительное масло и любой фруктовый уксус. Все тщательно перемешайте и оставьте настояться на два часа. За это время овощи пустят свой сок.

Кстати, наиболее популярный фруктовый уксус — это яблочный. Он очень широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии или медицине.

3. После того, как овощи настоялись, разложите их в баночки по плечики и равномерно разлейте оставшийся сок. Заполненные банки поставьте в большую кастрюлю, прикройте крышечками и налейте в кастрюлю воды. Вода должна покрыть банки до середины. Поставьте на огонь и стерилизуйте с момента закипания от 20 до 40 минут.

Если у вас банки 0,5 литровые, то вам хватит 20 минут. На 700 граммовые банки нужно 30 минут стерилизации. На банки 1 литровые надо 40 минут.

4. После стерилизации аккуратно вытащите их из кастрюли и закатайте крышки. Оставьте банки остывать при комнатной температуре, а затем можно убрать в место для хранения заготовок. Хранить такой салатик можно и в прохладном месте, и при комнатной температуре всю зиму.

Кубанский салат из капусты, огурцов и помидор без стерилизации

Это один из самых знаменитых рецептов, ну кто же не знает такой салатик. Это просто кладезь витаминов, ведь в его состав входят несколько различных овощей, содержащих в себе много чего полезного. Я, когда готовлю эту закуску, всегда делаю чуть больше, чтобы остаток можно было съесть сразу. Потому что пока он готовится запах стоит просто умопомрачительный и здорово поднимается аппетит.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Болгарский перец — 5-6 шт
• Огурцы — 1 кг
• Морковь — 500 гр
• Лук — 500 гр
• Соль — 1,5 столовой ложки
• Сахар — 100 гр
• Уксус 9% — 150 мл
• Растительное масло — 250 мл
• Перец черный горошком

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте любым удобным вам способом. Морковь натрите на крупной терке. Лук порежьте четвертинками колец. Помидоры нарежьте средними кусочками. Огурцы — не очень тонкими полукольцами. Перцы нарежьте средней соломкой.

2. Все овощи сложите в одну посуду и перемешайте. Посолите, добавьте сахар, часть уксуса и растительное масло. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 1-2 часа для того, чтобы выделился сок.

При желании, можно добавить свежую нашинкованную зелень. Например, укроп или петрушку.

3. Через прошедшее время переложите овощи в кастрюлю вместе с выделившимся соком, добавьте перец горошком, влейте оставшуюся часть уксуса и поставьте на огонь. После закипания поварите еще 15 минут, периодически помешивая.

4. Затем разложите салат в баночки, равномерно распределяя овощной сок. Банки закатайте крышками и переверните. Укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Потом убирайте в хранилище заготовок.

Вкусный зимний салат из цветной капусты и помидоров с болгарским перцем

Эта закуска, казалось бы, такая простая. А на самом деле просто бомба, которая взорвется невероятным и потрясающим вкусом у вас во рту. У меня уже слюнки текут. Попробуйте его обязательно. Из этого состава продуктов получается 4,5 литра салата.

Ингредиенты:

• Цветная капуста- 2 кг
• Помидоры — 2 кг
• Болгарский перец — 2 шт
• Чеснок — 2 головки
• Сахар — 100 гр
• Соль — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 1 стакан
• Душистый перец горошком — по вкусу
• Уксус столовый 9% — 10 столовых ложек

Приготовление:

1. Капусту разделите на соцветия и вымойте. Помидоры вымойте и положите в глубокую посуду. Залейте их кипятком и оставьте на пару минут. После этого снимите кожицу с них. А затем пропустите через соковыжималку или мясорубку. Можно также воспользоваться и блендером.

Перцы порежьте пополам и очистите их от плодоножки, перегородок и семян. А потом на нарежьте их крупными кусочками, каждую половинку на три-четыре части. Чеснок мелко порубите.

2. В кастрюлю положите перец, залейте приготовленным томатным соком, добавьте соль, сахар и растительное масло. Все перемешайте и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения.

3. После того как закипит, добавьте капусту. Снова доведите до кипения, закройте крышкой и варите на медленном огне 20 минут. За 5 минут до конца добавьте душистый перец, чеснок и уксус.

4. Готовую закуску разложите по стерильным банкам и закупорьте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. В таком положении оставьте их до полного остывания. Затем можно убрать их в место для хранения заготовок.

А чтобы убедится, что я не лукавлю о его вкусе, просто положите себе немного в тарелочку на пробу и тогда вы все поймете.

Видео рецепт салата из огурцов и капусты на зиму — пальчики оближешь

Два самых популярных и любимых овоща для закусок в одной банке. Это ли не чудо? Конечно же, такой салатик нужно обязательно попробовать и вы полюбите его с первого же раза. Состав рецепта, для удобства я выписала, а само приготовление посмотрите в видео.

Ингредиенты:

• Огурцы — 2,5 кг
• Капуста — 2,5 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Чеснок — 150 гр
• Перец острый — 3 шт
• Укроп — 200 гр
• Соль — 3-4 столовых ложки
• Сахар — 1 стакан
• Лавровый перец — 5 шт
• Перец горошком — 1 столовая ложка
• Масло растительное — 250 мл
• Уксус 9 % — 250 мл

Я зимой из него еще и винегрет делаю. Получается очень вкусно. Хотя он и сам по себе идет, как отличная самостоятельная закуска. А если подавать его с картошечкой, так вообще язык можно проглотить.

Капустный салат пятиминутка с рассолом в банках под железные крышки

Почему я его называют «пятиминутка»? Да потому что такой салат готовится достаточно быстро и легко. И есть его уже можно на следующий день. Из предложенного состава продуктов получается 2,5 литра готовой закуски и еще немного остается на пробу.

Ингредиенты:

• Капуста — 2 кг
• Болгарский красный перец — 5 шт
• Лук репчатый — 5 шт
• Морковь — 5 шт
• Соль (крупная, без йода), молотый перец — по вкусу
• Сахар — 1 стакан
• Уксус 9% — 1 стакан
• Масло растительное — 1 стакан

Приготовление:

1. Капусту нашинкуйте. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Затем натрите морковь на крупной терке. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян, порежьте его соломкой. Сложите все овощи в глубокую посуду, добавьте соль, молотый перец.

2. В отдельную посуду налейте уксус, растительное масло и добавьте сахар. Как следует помешайте, чтобы сахар полностью растворился.

3. Овощи равномерно размешайте и помните их руками, пока не выделится капустный сок. Затем влейте туда рассол и еще раз хорошо перемешайте.

4. После этого разложите овощи в стерилизованные банки, как следует утрамбовывая и равномерно распределяя рассол, что бы везде хватило.

5. Теперь в широкую кастрюлю на дно положите кухонное полотенце или любую другую чистую тряпочку. Поставьте туда банки и прикройте их крышками. Залейте туда холодную воду примерно на две трети банки и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте примерно 15-25 минут, в зависимости от объема банки.

6. Когда салат простерилизуете, очень аккуратно достаньте банки и плотно закрутите крышками. Оставьте остывать при комнатной температуре. Потом просто уберите в свои закрома.

Очень вкусный салат с капустой и баклажанами без стерилизации

А вот вам вариант из корейской кухни. Этот рецепт особенно ценит мой муж. Салат получается довольно пикантный. Для любителей по острее будет самое то, что надо. Его называют «Хе» из овощей — одно из популярных корейских блюд, у которого тоже очень много рецептов. Этот один из них.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Баклажан — 1 кг
• Чеснок — 1 головка
• Морковь — 350 гр
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Перец душистый — по вкусу
• Соль — 1,5 ст.л.
• Уксус 5% — 0,5 стакан

Приготовление:

1. С баклажанов следует срезать плодоножки и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варите их 6-8 минут, после чего вытащите из кастрюли и дайте остыть.

2. Затем капусту нашинкуйте. Морковь натрите на терке с корейской насадкой. Чеснок выдавите через пресс. Горький перец очистите ое плодоножки и семян, а затем нарежьте небольшими кусочками. Отваренные баклажаны нарежьте кубиками. Все подготовленные овощи сложите в глубокую посуду, посолите, добавьте душистый перец горошком и уксус.

3. Как следует, при помощи рук, перемешайте салат. Затем разложите по банкам и плотно закройте крышками. Поставьте на хранение в холодное место. Через 8-10 дней дней эта закуска будет уже готова. Можно продолжать хранить ее в прохладном месте или уже кушать.

Пошаговый рецепт салата «Охотничий» из капусты на зиму

Очень популярный был салат в советское время. Он отлично сочетается с любым гарниром и мясным блюдом. Благодаря составу, он содержит в себе очень много витаминов. И, конечно же, он очень вкусный. А иначе и быть не может!

Ингредиенты:

• Капуста — 0,5 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Огурцы — 0,5 кг
• Болгарский перец — 0,5 кг
• Лук — 0,5 кг
• Помидоры — 1,5 кг
• Сахар — 100 гр
• Соль (крупная) — 45 кг
• Растительное масло — 125 мл
• Уксус 9% — 75 мл
• Черный перец горошком — 5 шт
• Лавровый лист — 3 шт

Приготовление:

1. Все овощи тщательно вымойте и очистите, если нужно. Капусту мелко нашинкуйте. Морковь и огурцы нарежьте кружочками. Перец очистите от семян и нарежьте крупной соломкой. Лук нарежьте на четвертинки колец. Помидоры нужно нарезать крупными дольками.

В большую кастрюлю вылейте половину растительного масла. Теперь начинаем выкладывать овощи слоями — сначала морковь, затем капусту, лук, огурцы, перец и последним слоем выложите помидоры. Сверху вылейте вторую половину масла.

2. Поставьте кастрюлю на огонь и варите под крышкой до закипания на среднем огне. Это займет примерно через 15 минут. Затем можно добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и перемешать овощи. Затем доведите до кипения и вылейте уксус, накройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут.

3. Подготовьте чистые стерилизованные банки и прокипятите крышки. Разложите в них салат, равномерно распределяя овощи и выделившийся сок.

4. На дно кастрюли постелите ткань и поставьте туда банки. Прикройте их крышками. Залейте горячую воду по плечики банок и поставьте на огонь. Доведите до кипения и стерилизуйте 5-10 минут.

Если у вас банки на 0,5 литра, то хватит 5 минут. Если же 1 литровые — стерилизуйте 10 минут.

5. Когда процесс стерилизации закончится, аккуратно вытащите банки и герметично закройте их крышками. Переверните, укутайте и оставьте на 2-3 часа. Затем переверните обратно и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.

Сладкий салат из капусты со свеклой в банке

Есть много способов заготовок этих овощей вместе, но этот является одним из моих любимых. Когда он будет полностью готов, он приобретет красивый и насыщенный свекольный цвет. Зимой из него можно приготовить замечательный борщ или кушать его с любимым гарниром.

Ингредиенты:

• Капуста — 3 кг
• Свекла (средняя) — 3 шт
• Чеснок — 5 зубчиков
• Морковь — 2 шт
• Болгарский перец — 3 шт
• Соль — 3 столовые ложки
• Сахар — 0,5 стакана
• Уксус 9 % — 0,5 стакана
• Вода — 3 литра
• Перец горошком — 10 шт
• Лавровый лист — 3 шт

Приготовление:

1. Капусту нарежьте крупными кубиками. Морковь, болгарский перец и свеклу нарежьте крупной соломкой. Сложите овощи в кастрюлю. Затем все овощи перемешайте.

2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте зубчики дольками или кружочками. Выложите его на дно в стерильные банки. Затем плотно уложите туда же овощное ассорти до самого верха, но не утрамбовывайте.

3. В кастрюлю налейте воду, добавьте перец горошком, лавровый лист, сахар и соль. Доведите маринад до кипения. Когда закипит, добавьте уксус и кипятите 5 минут, затем выключайте огонь.

4. Залейте маринадом овощи до верху и накройте крышками. Дайте постоять так 3 минуты, затем плотно их закрутите. Оставьте при комнатной температуре на сутки, а затем уберите в прохладное место для хранения. Пробовать ее уже можно через три дня.

Дорогие друзья, я постаралась для вас выложить как можно больше и разнообразнее варианты, чтобы вы смогли выбрать для себя любой понравившийся рецепт. Осталось только запастись овощами и приступать к приготовлению.

Удачных вам заготовок! Пока!

Салат из капусты на зиму рецепты, мы предлагаем вам лишь проверенные и лучшие, убедитесь в этом сами приготовив их. Без долгих предисловий, приступаем к готовке,

Возьмите:

• капустный кочан на 3 килограмма;
• томатов – 2 килограмма;
• сладкого перца и морковки – по 0,5 килограмм;
• чеснока – 5 зубочков;
• масла постного – половину стакана;
• соли – 150 грамм;
• сахара – третью часть стакана;
• уксуса 6% – половина чайной ложки.

Овощи требуется прокрутить с помощью мясорубки. Теперь надо положить соль и сахар, уксус, а также добавить постного масла. После закипания приправы необходимо положить капусту, варить ингредиенты 25 минут. Салат раскладываем в пастеризованные банки, закрываем крышками.

Заправка для борща на зиму

Подготовьте:

• капустный кочан на 2,5 килограмма;
• томаты – 3 штуки;
• морковка – 4 штуки;
• буряк – 2 штуки;
• перец сладких сортов – 5 шт.;
• соль – 150 грамм;
• сахар – 50 грамм;
• масло постное – 300 мл.;
• уксус 9% — 200 грамм;
• перец черный – 15 грамм;
• лук – 7 головок;
• листики лавра – 4 шт.

Морковь со свеклой нужно натереть, обжарить их до 20 минут. Нарезаем другие овощи, добавляем обжаренную морковь и свеклу, приправы, а также подсолнечное масло. В течение часа все ингредиенты надо притушить. Раскладываем заправку по пастеризованным банкам, закрываем их, обворачиваем полотенцем. Вот и все со свеклы готова!

Салат капуста на зиму рецепты с фото

Возьмите:

• капусты — 5 головок;
• сладкого перца с морковкой и луком — по 1 килограмму;
• масла постного и уксуса 6% — по 2 стакана;
• соли – 150 г.;
• сахара – 350 г.

Морковь следует перетереть с помощью терки. Капусту, а также перец с луком надо нашинковать. Заправляем салат подсолнечным маслом, солью, поливаем уксусом, присыпаем сахаром, оставляем блюдо на 12 часов. Раскладываем салат в пастеризованные банки, затем накрываем его, сберегаем в холодильнике.

Салат «Польский»

• Потребуется:
• головка капусты на 1 килограмм;
• 1 бурячок;
• 1 головка чеснока.

Для приправы:

воды, масла подсолнечного, сахара, а также уксуса 9% по 100 мл.;

соли – 20 грамм.

Буряк натираем с помощью терки, капусту шинкуем, мнем, не добавляя соли. Воду с маслом, солью и сахаром требуется довести до кипения, затем надо добавить уксус и заправить этой приправой овощи.

Поставьте салат под пресс на 12 часов, переложите его в банки, сберегайте блюдо в холодильнике.

Салат «Капуста с зелеными помидорами»

Требуется иметь:

• головку капусты и зеленые помидоры по 1 килограмму;
• сладкий перец и луковицы по 2 шт.;
• сахар – 100 г.;
• соль – 30 г.;
• уксус 9% — 300 мл.;
• перец черный и душистый – по 5 шт.

Овощи режем на кусочки, присаливаем их, ставим под пресс на 8-12 часов. Лишнюю жидкость надо слить. Ингредиенты перчим, добавляем сахар с уксусом. Далее салат кипятите в течение 10 минут, переложите его в банки в горячем виде. Банки требуется стерилизовать 20 минут, потом их надо закатать крышками.

Салат «Калейдоскоп» с капустой и синенькими рецепт

Подготовьте:

• 5 головок капуты;
• синенькие – 2 кг;
• морковку и сладкий перец по 1 кг;
• перец горький – 15грамм;
• чеснока выдавленного, масла постного по 1 стакану;
• сахара – 100 грамм;
• уксуса 6% — пол. литра;
• щепотку соли.

Капусту шинкуем, синенькие варим в воде с солью, режем их на кусочки. Морковь трем с помощью терки. Перец сладкий мелко нарезаем.

Овощи смешиваем, присаливаем, добавляем к ним подсолнечное масло с уксусом и сахаром. Через 2 часа перекладываем салат в банки, стерилизуем их 20 минут, закрываем и ставим в теплое место.

Салат «Белоцерковский» с капусты на зиму

Возьмите:

• головку капусты на 1,3 кг;
• перца сладкого – пол. килограмма;
• 3 небольших луковицы;
• 4 средних морковки;
• петрушку и сельдерей по 50 грамм;
• масла подсолнечного – 200 грамм.
• На банку 0,5 л потребуется:
• соли – 0,5 ч.л.;
• сахара – 30 грамм;
• уксуса 5% — 50 мл.;
• перца горького и душистого – по 2 шт.

Следует накипятить подсолнечное масло. Нарежьте капусту, лук и перец режем в виде колец, морковь трем на терке, зелень измельчаем.

В 0,5 литровые банки наливаем по 2 ст.л. подсолнечного масла, кладем овощи, добавляем приправы.

Салат оставьте на 1 час под крышкой.

Банки с салатом стерилизуем в течение часа, закрываем их крышками.

Салат «Нежный» без уксуса с перцем

Надо подготовить:

• головку капусты;
• сладкий перец, морковку по 1 кг;
• лука – пол. килограмма;
• масла подсолнечного – 300 мл.;
• соли – 150 грамм;
• перца черного меленого – 50 грамм.

Лук нужно измельчить, смешать с солью, оставить настояться на 12 часов. Перец режем соломкой, морковь трем на терке, капусту шинкуем и оставляем также на 12 часов, затем отжимаем лишнюю жидкость. Добавляем подсолнечное масло и приправы.

Салат поместите в банки, стерилизуйте их 20 минут, закатайте крышками.

Салат «Зимний» с капустой и огурцами

Для готовки надо иметь:

• капусту, огурцы по 1 килограмму;
• морковку, томаты, сладкий перец, лук по 0,5 килограмм;
• масло постное – 200 грамм;
• соль – 150 грамм;
• сахар – 70 грамм;
• уксус 10% — 80 мл..

Капусту шинкуем, морковь и огурцы трем на терке. Перец, лук режем на кубики. Томаты надо очистить от кожуры, овощи перемешать, заправить маслом, уксусом, солью и сахаром. Варите ингредиенты 3 минуты, переложите все в банки, стерилизуйте их 5 минут, закройте закаточными крышками.

Салат «Осенний» с добавлением грибов

Возьмите:

• капусту, грибы по 2 килограмма;
• морковку, лука по 1 килограмму;
• масла постного – 500 мл.;
• сахара – 150 г.;
• соли – 100 грамм;
• уксуса 9% — 300 мл.

Промыть их. Морковь потрите на терке. Капусту режем соломкой, лук мелко шинкуем.

Морковь и лук нужно обжарить, положить к ним грибы и капусту, все компоненты необходимо тушить на слабом огне, накрыв крышкой в течение получаса. Добавьте соль, уксус, сахар, тушите овощи еще полчаса. Салат надо переложить в пастеризованные банки, закатать крышками, завернуть в полотенце.

Салат «Овощной»

• Кочан капусты, томаты, кабачки по 2 килограмма;
• морковка, лук по 1 килограмму;
• масло постное – 500 мл.;
• уксус 9% — 200 мл;
• соль, перец черный молотый кладем по вкусу.

Овощи измельчите, тушите их 40 минут, добавьте приправы. Прокипятите ингредиенты, переложите в пастеризованные банки, закатайте закаточными крышками, поставьте в теплом месте.

Наслаждайтесь зимой вкусными консервированными салатами, в этом вам поможет статья — салаты из капусты на зиму рецепты,
приятного аппетита!

Салат с капустой и ветчиной

Введем в повседневный рацион простой по составу и способу приготовления салат из белокочанной капусты. Сметану в рецепте можно заменить майонезом, греческим йогуртом, крем-фрешем, плотными сливками.

Чтобы блюдо разнообразить, из банального превратить в достойное званого ужина и подать вместо гарнира или в качестве самостоятельной закуски, смешиваем с аппетитной ветчиной и консервированными оливками. Советуем заправлять специями осторожно, так как в капустном салате и ветчина, и оливки – продукты самодостаточные, изрядно просоленные. 

Продукты

• белокочанная капуста – 200 г;
• ветчина – 150 г;
• оливки – 100 г;
• свежий огурец – 50-100 г;
• петрушка – 2-3 веточки;
• яйцо вкрутую – 1 шт.;
• сметана – 30 г;
• зерновая горчица – 20 г;
• соль, перец – по вкусу.

 

Время приготовления салата с капустой и ветчиной: 20 минут / Число порций: 3-4.

Рецепт приготовления

1. Кроме белокочанной капусты для салата подходит более нежная, с нейтральным ароматом пекинская – выбирайте по своему усмотрению. В сезон ранних овощей хороша молодая капуста. Итак, предварительно вымыв под холодной водой, обсушив, шинкуем фрагмент кочана соломкой средней толщины. Чтобы жесткие волокна капусты размягчить, перетираем их руками со щепоткой соли (часто к соли добавляют немного сахарного песка, тем самым не только стимулируют выделение сока, но и усиливают вкус).

2. Для свежести, контраста фактур добавляем сочный и душистый огурец – если кожура горчит, очищаем. Рубим довольно крупно, например, сперва на четыре продольные брускам, затем – поперечными треугольниками.

3. Следом нарезаем ломти вкусной ветчины, варено-копченой буженины или балыка – здесь уместны разнообразные мясные изделия, в том числе копчености, холодная отварная или запеченная телятина, птица гриль, охотничьи колбаски. Наш пошаговый рецепт салата с фото рекомендует оболочку отделить.

4. Параллельно сваренное в кипящей воде 7-8 минут яйцо вкрутую, остудив, очистив, крошим произвольно, но не мельчим. Можно запросто размять вилкой.

5. К нарезке бросаем листья петрушки или другой зелени – стебли не используем. Оливки в салат кладут как целыми, так и разрезанными кольцами, половинками или дробленными в крошку, действуйте самостоятельно. Перемешиваем все слои.

6. Заправляем капустный салат с ветчиной и оливками густой сметаной, горчицей в зернах, солим, перчим, пробуем на вкус.

Подаем ассорти: капустный салат с ветчиной и оливками к столу. Предварительно блюдо рекомендуем охладить.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Салат из капусты с апельсином — Пошаговый рецепт с фото

Пришла пора для самых легких, самых освежающих и самых некалорийных салатов! Забрасывайте в долгий ящик рецепты теплых и сытных салатов с майонезом, всяческих «оливье», «мимоз» и слоеных салатов с копченостями и картошкой. Давайте осваивать салаты из витаминных овощей и приводить фигуры в порядок! Сегодня в меню – салат из молодой капусты, с апельсиново-яблочной ноткой и огуречными брусочками. Будет очень вкусно – не сомневайтесь!

Ингредиенты для приготовления салата из капусты с апельсином:

• капуста ранняя белокочанная – 0,5 вилка
• яблоко – 1 шт.
• огурец крупный – 1 шт.
• апельсин – 1 шт.
• кинза свежая – по вкусу
• базилик свежий – по вкусу
• укроп свежий – по вкусу
• петрушка свежая – по вкусу
• лимонный сок – 1-2 ст.л.
• сахар, соль – по вкусу
• чеснок – 2 зубка
• оливковое (льняное) масло – по вкусу

Рецепт приготовления салата из капусты с апельсином:

Молодую и свежую белокочанную капусту освободить от верхних листов и нарезать небольшими квадратиками. Слегка примять руками до появления первого капустного «сока». Можно не разминать капусту руками, если вы любите именно хрустящую капусту в салатах.

Огурец очистить овощерезкой от жесткой шкурки и нарезать крупными брусочками.

Апельсин очистить от верхней кожуры, разобрать на дольки, которые в свою очередь очистить от белых пленок. Мякоть разломать руками напополам и переложить в салат. Сок, который выделился при разделывании апельсина, используйте для заправки салата.

Яблоко вымойте, удалите сердцевину. Если кожура у него не жесткая – ее можно не удалять. Нарезать яблоко ломтиками, а затем четвертинками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы в готовом блюде яблочные дольки не потемнели и сохранили аппетитный внешний вид.

Когда все ингредиенты будут нарезаны – сложить их большую миску, и измельчить свежую зелень по вкусу. Самым идеальным «свежим» дополнением к этому салату будут кинза и базилик, но вы можете использовать любую «традиционную» зелень, которая вам нравится – укроп, петрушка, перья зеленого лука и листья салата. Всю зелень лучше всего рвать руками, а не резать ножом.

Выдавить через пресс или мелко изрубить в салат чеснок.

Заправить растительным (оливковым или льняным) маслом.

Перемешать, добавить соль, сахар по желанию и лимонный сок по вкусу.

Вот и все!

Салат из молодой капусты с апельсином готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт салата Цезарь с капустой

Наряду с известными и хорошо знакомыми всем Оливье и сельдью «под шубой», немалой популярностью пользуется и такой салат как Цезарь. Нежное куриное мясо и аппетитные, хрустящие сухарики, выложенные на сочные листья салата и сдобренные пикантным соусом… Это очень аппетитно, вкусно и неповторимо ароматно!

В современной кулинарии можно встретить множество разнообразных рецептов приготовления салата Цезарь. Готовят его с добавлением рыбы и морепродуктов, различных овощей, грибов, вареных яиц, сыра, ветчины, зелени, ароматных трав и пряных специй. Кроме того, существует и несколько видов соусов (заправок), созданных специально для этого замечательного кушанья.

Сегодня я хочу поделиться с вами своим способом приготовления знаменитого салата. Отличие данного рецепта от остальных в том, что вместо салатных листьев я предлагаю использовать сочную белокочанную красавицу-капусту. Это обязательно стоит попробовать, поверьте!

Чтобы приготовить салат Цезарь с белокочанной капустой, вам понадобится:

куриная грудка – 200 г
батон белый – ½ шт.
капуста белокочанная – 4-6 листов
сыр твердый – 30 г
яичный желток (вареный) – 2 шт.
чеснок – 3 зубчика
лимон – ½ шт.
масло подсолнечное – 80 мл
горчица – 2 ч. л.
петрушка свежая – 20 г
перец душистый горошком – 4 шт.
перец черный молотый – ¼ ч. л.
соль – 1/3 ч л.

Как приготовить салат Цезарь с белокочанной капустой:

1. Куриную грудку хорошенько вымыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
2. Горошины душистого перца раздавить на разделочной доске рукояткой ножа.
3. Намазать куриную грудку солью и измельченным душистым перцем, обмотать пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20 минут.
4. Через 20 минут извлечь грудку из холодильника и освободить от целлофана.
5. В сковороде разогреть небольшое количество подсолнечного масла и обжарить грудку до готовности.
6. Готовую грудку извлечь из сковороды на тарелку, остудить и нарезать кубиками со стороной около 1,5 см.
7. Чеснок очистить от шелухи. 2 зубчика чеснока нарезать тонкими пластинками и обжарить в сковороде с небольшим количеством масла. Удалить чеснок со сковороды (можно выкинуть, так как больше он не понадобится).
8. С батона удалить корки. Мякиш нарезать небольшими кубиками (со стороной примерно 1,5 см) и обжарить в сковороде с чесночным маслом до появления хрустящей золотистой корочки.
9. Оставшийся зубчик чеснока мелко порубить острым ножом.
10. В миске среднего размера растереть яичные желтки с горчицей и измельченным чесноком. Добавить туда же 50 мл подсолнечного масла, сок половины лимона и щепотку соли. Полученную смесь взбить венчиком (или блендером), посыпать черным молотым перцем (желательно, свежемолотым).
11. Капустные листы промыть под проточной водой и хорошенько обсушить, затем порвать руками на небольшие кусочки и выложить на большое блюдо.
12. На капустные листья выложить кубики курятины и чесночные сухарики.
13. Петрушку промыть, обсушить и разобрать на отдельные листочки.
14. Твердый сыр натереть на крупной терке.
15. Выложить петрушку и тертый сыр на блюдо с остальными ингредиентами салата.
16. Перед подачей на стол полить салат соусом.

В процессе приготовления вы можете регулировать количество капусты по своему усмотрению. Также следует ориентироваться на размеры кочана: если кочан довольно большой, то достаточно нескольких листов, если маленький, то листочков понадобится в 1,5-2 раза больше.

Для салата Цезарь с белокочанной капустой можно использовать не только обжаренную куриную грудку, но и запеченную в духовке или приготовленную на гриле. Возможно, что после какого-то застолья у вас остался кусочек аппетитной курочки, и вы не знаете, как лучше им распорядиться… Так вот, приготовьте из него салат Цезарь! Это отличное решение!

Также можно добавить в салат немного ярких, спелых помидоров. Обычные помидоры среднего размера нужно предварительно порезать красивыми дольками, а черри достаточно просто разрезать на половинки.

В завершении хочу отметить, что подсолнечное масло в заправке можно смело заменить оливковым. Такой салатик будет еще вкуснее и ароматнее!

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат из цветной капусты на зиму — пошаговый рецепт с фото

Приготовление салата из цветной капусты на зиму:

1 подготавливаем инвентарь.

В первую очередь занимаемся инвентарем, который понадобится для заготовки. Банки проверяем на наличие трещин и зазубрин, а крышки на ржавчину. Затем тщательно промываем всю посуду при помощи кухонной щетки и пищевой соды либо моющего средства с минимальным содержанием химических веществ. После этого мелкие кухонные приборы обдаем горячей водой и складываем в чистую глубокую миску. Банки с крышками стерилизуем любым удобным способом, например, в микроволновой печи, духовке или на плите. Перемещаем все на кристально чистый стол и идем дальше.

---

2 подготавливаем капусту.

Ставим на средний огонь глубокую кастрюлю примерно с тремя литрами очищенной воды, пускай нагревается. Тем временем вливаем в миску обычную проточную воду, кладем в жидкость пару столовых ложек каменной соли и перемешиваем ингредиенты до полного растворения крупинок.
Затем при помощи острого кухонного ножа снимаем с кочана капусты листья, разбираем ее на соцветия с черешками, промываем их, по желанию разрезаем каждое на 2–4 части (если крупные) и перекладываем в глубокую миску с соляным раствором. Оставляем в нем кусочки овоща примерно на 10–15 минут, чтобы из них вышла разная мелкая живность в виде жучков и червячков. Потом откидываем капусту в дуршлаг и повторно ополаскиваем.

---

3 бланшируем капусту.

Когда вода в кастрюле начнет бурлить, опускаем в нее соцветия капусты и после повторного закипания бланшируем в течение двух минут. Дальше откидываем их в дуршлаг и оставляем в раковине до использования, чтобы стекла лишняя влага.

---

4 подготавливаем остальные ингредиенты.

Ни минутки не теряем, продолжаем подготавливать продукты. При помощи того же ножа избавляем от плодоножек сладкий салатный перец и снимаем с чеснока кожуру. Промываем их вместе со свежими помидорами, а также укропом или петрушкой под струйками холодной проточной воды. Сушим все бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на доску и измельчаем. Каждый томат делим на 6–8 долек, крошим кубиками, полукольцами либо кольцами толщиной от 1 до 1,5 сантиметров.

Сладкий перец рубим соломкой либо кубиками такого же размера, как предыдущий продукт.

Зелень мелко шинкуем.

Зубчики чеснока выдавливаем через специальный пресс и распределяем нарезки по отдельным чистым мискам. После этого ставим на рабочую поверхность стола остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

---

5 готовим салат из цветной капусты на зиму.

Включаем на плите две конфорки, одну на умеренный, а вторую на средний огонь. На первую ставим двадцатилитровую кастрюлю, наполненную на 1/4 проточной водой, пускай постепенно нагревается, а на вторую тоже водружаем глубокую противопригарную кастрюлю меньшего размера и вливаем туда растительное масло. Спустя пару минут отправляем в слегка разогретый жир помидоры, сладкий салатный перец, сахар и соль. Аккуратно перемешиваем все деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой, доводим до кипения и варим овощи в выделившемся соке 10 минут.
Затем добавляем к ним бланшированные соцветия капусты, укроп либо петрушку, чеснок и столовый 9-% уксус. Повторно разрыхляем все до однородности, опять доводим до кипения и провариваем салат 2–3 минуты. Потом кладем в каждую стерилизованную банку два вида перца горошком и при помощи лейки с широким горлом, а также половника распределяем по ним горячую овощную смесь. Заполняем стеклянную тару доверху и сразу прикрываем крышками.

---

6 стерилизуем салат из цветной капусты на зиму.

Теперь возвращаемся к кастрюле с водой, если она сильно кипит, убираем горячую и разбавляем ее холодной проточной, так чтобы температура жидкости не превышала 45–50 градусов Цельсия. Затем по очереди прихватываем банки с салатом кухонными щипцами, стараясь не сорвать крышки, и ставим их в кастрюлю с разогретой водой, она должна не доходить до уровня горлышек примерно на 1–1,5 сантиметра. После закипания стерилизуем заготовку в полулитровой таре 7 минут, в литровой 10 минут.

---

7 консервируем салат из цветной капусты на зиму.

Спустя нужное время, воспользовавшись теми же щипцами, бережно переставляем горячие банки с салатом на столешницу и плотно закупориваем их при помощи кухонного полотенца, если крышки винтовые, либо ключа для консервации, если они обычные с резинкой. Переворачиваем консервацию вверх дном и проверяем на наличие воздуха. Пузырьков нет? Если да, тогда все в порядке. Ставим банки на пол вверх дном, укутываем шерстяным одеялом, так чтобы не было щелей, и оставляем в покое до полного остывания на 2–3 дня. После этого отправляем заготовку в более прохладное, хорошо проветриваемое место, например, кладовку, погреб или подвал и примерно через 3 месяца, а лучше зимой начинаем дегустировать!

---

8 подаем салат из цветной капусты на зиму.

Салат из цветной капусты на зиму подают комнатной температуры или в охлажденном виде. Баночку открывают, выкладывают ее содержимое в салатницу либо более подходящую посуду и сервируют к повседневному или праздничному столу в качестве закуски, дополнения к гарниру, а также блюдам из мяса, птицы, рыбы и дичи. У этого чуда очень приятный кисло-сладко-пряный привкус и божественный овощной аромат, так что готовьте с любовью и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– очень часто данный салат делают по-другому, без стерилизации. Сначала готовят маринад из растительного масла, перемолотых томатов, мелко нарезанного салатного перца, чеснока, зелени, сахара, соли и столового 9-% уксуса. Эти продукты отправляют в кастрюлю сразу вместе, доводят до кипения, проваривают пару минут и кладут в получившуюся ароматную жидкость бланшированную капусту. Затем варят ее в течение 30–35 минут на умеренном огне, раскладывают по стерилизованным банкам вместе со специями и сразу их закупоривают;

– по желанию набор специй можно дополнить листом лавра, острым красным перцем, зернами горчицы и гвоздикой;

– данный салат можно готовить вообще без зелени;

– из вышеуказанного количества продуктов получаются три литровые или примерно шесть полулитровых банок с салатом.

Аппетитный салат со свежей капустой, редисом и огурцом: просто, быстро и вкусно

Быстрый салат из капусты легко готовить на домашней кухне. Он подходит для тех, у кого мало свободного времени, но есть желание разнообразить завтрак или ужин. Это настоящая кладезь витаминов и микроэлементов, полезных для организма. Простые секреты кулинаров помогают создать оригинальное блюдо для праздника и на каждый день.

Как появился салат? Немного истории

Впервые такие блюда начали готовить еще в Древнем Риме. Этот период совпал с актуальностью пиршеств, во время которых на стол подавались кушанья из овощей со специями. Салат с капустой свежей римляне готовили с особой искусностью, добавляя в него популярные пряности. В эпоху Ренессанса (XIX – XVII века) овощи всегда присутствовали при изготовлении кулинарных шедевров для светских торжеств.

До XIX столетия салаты готовили исключительно на основе свежих овощей с травами и фруктами. Позже кулинары стали добавлять дополнительные ингредиенты (мясо, сыр, куриные яйца). С начала XX века такие блюда начали разнообразить, используя богатую фантазию. В это время повара перестали бояться смелых экспериментов с продуктами.

Салат с капустой редиской и огурцом (рецепт с фото)

Это блюдо можно готовить каждый день или по праздникам. В случае внезапного прихода гостей реально быстро создать витаминный шедевр, который подойдет в качестве закуски. Время его приготовления не превышает 30 мин. При наличии лишнего веса разрешается есть салат с капустой редиской и огурцом – калорийность продукта на 100 г едва достигает 70 ккал. Натуральная клетчатка нормализует пищеварение, помогает выводить шлаки из организма, способствуя снижению массы тела.

Ингредиенты, которые потребуются:

• зеленый лук – 1 пучок;
• морковь свежая – 1шт.;
• огурец – 1-2 шт.;
• капуста свежая – 1/3 кочана;
• редис – 300 г;
• соль – на вкус;
• душистый перец молотый – 3 г;
• кориандр – 4 г;
• уксус – 1/3 ч. л.;
• кетчуп томатный – по вкусу;
• масло подсолнечное – для заправки.

Рецепт салата из овощей:

1. Редис, лук, капусту, морковь, огурцы моют под струей воды.

2. Режут кружочками огурцы, редис, затем нарезают в виде кубиков. Мелко рубят зеленый лук.

3. Натирают на средней терке морковь. Оставляют один кружочек моркови, режут его на треугольники (для украшения блюда).

4. Капусту мелко шинкуют и высыпают в общую миску.

5. В емкость с капустой добавляют морковь, огурцы.

6. Затем в ту же тару высыпают редис, зеленый лук.

7. В миску с нарезанными овощами добавляют специи, соль, уксус. Поливают ингредиенты маслом, тщательно перемешивают до однородного состояния.

8. Выкладывают полученный салат с капустой, редиской и огурцом в порционные тарелки.

Готовое блюдо в каждой тарелке сдабривают кетчупом, украшают зеленым луком, ломтиками моркови, подают к столу. В качестве гарнира подойдет вареный картофель, рисовая каша, вермишель. Картофель очищают, моют, варят в течение 15-20 минут, разминают, солят и перчат.

Советы кулинаров

Салат с капустой и редиской получится особенно вкусным, если использовать молодые овощи и добавить немного яблочного уксуса (1/2 чайной ложки). Можно также всыпать в блюдо щепотку сахара, сбрызнуть его лимонным соком. Не следует использовать продукты, если на них есть следы гнили. Даже мелкая точка свидетельствует о том, что заражен овощ в целом.

Блюдо будет аппетитным и полезным, если придерживаться следующих рекомендаций:

1. Нужно применять исключительно выращенные на своем огороде овощи или купленные у добросовестных продавцов. Чтобы проверить продукты на наличие нитратов, необходимо использовать домашний анализ. Для этого понадобятся: фенолфталеиновая бумага, цинковая пыль (30 мг), щелочь (10 капель). Овощи помещают в состав из щелочи и цинковой пыли, нагревают. Бумагу увлажняют дистиллированной водой, кладут около продуктов. При высоких дозах нитратов бумага приобретает красный цвет. Для упрощения проверки лучше всего приобрести нитратомер.

2. В блюдо для большей пикантности иногда добавляют маринованные овощи. Если в доме есть консервированные огурцы, помидоры, их можно использовать в измельченном виде.

3. Вполне допустимо применение для такого кушанья тертого голландского сыра, брынзы или куриного яйца.

4. Вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое или кукурузное.

5. Если домочадцы или гости любят острое, рекомендуется добавлять в блюдо немного красного и черного перца, чесночного соуса иди аджики.

Рецепт вкусного салата хозяева часто разнообразят с помощью различных морепродуктов, кусочков курицы, сладкого перца. Такое блюдо подают с картофелем, кашами, шашлыками. Следует поставить на стол для гостей солянку, перечницу, горчицу.

Автор публикации

не в сети 1 день

admin

0

Комментарии: 7Публикации: 232Регистрация: 01-09-2016

Аппетитный салат из сырой капусты и моркови # local food contest_nairobi west

Рецепт: аппетитный салат из сырой капусты и моркови # local food contest_nairobi west

Вкусно, свежее и вкусно .

Салат из сырой капусты и моркови # local food contest_nairobi west .
Варианты рецепта салата из сырой красной капусты и моркови. Салат из моркови и красной капусты с яблоками — этот вариант салата от природы немного слаще.Нарезать кубиками одну чашку хрустящих зеленых яблок и добавить к лопатке.

Базовый рецепт салата из капусты из свежей белокочанной капусты, уксусной заправки и более простых и полезных ингредиентов, таких как сырая морковь.

В этом видео вы узнаете, как приготовить салат из моркови и капусты с нуля, используя вкусный и легкий рецепт салата из капусты с уксусной заправкой, которая понравится.

Этот полезный салат из капусты сделан из сырой капусты, моркови, красного болгарского перца, яблока и укропа.

Вы можете приготовить салат из сырой капусты и моркови # local food contest_nairobi west, используя 5 ингредиентов и 2 этапа.Вот как этого добиться.

Ингредиенты салата из сырой капусты и моркови # local food contest_nairobi west

1. Вам понадобится 1/4 нашинкованной капусты.
2. Это 1 кусок тертой моркови.
3. Приготовьте 1 столовую ложку яблочного уксуса.
4. Это 1 столовая ложка сахара.
5. Салатный крем.

Он недорогой, вкусный и полон полезных питательных веществ.

С помощью овощечистки сделайте большие ленты.В кувшине смешайте яблочный уксус, сырой мед, измельченный зубчик чеснока, дижонскую горчицу, лимонный сок, соль и перец и оливковое масло.

Добавьте в заправку капусту и морковь.

Салат из сырой капусты и моркови # local food contest_nairobi west, шаг за шагом

1. Смешайте все ингредиенты.

2. Подавать с картофелем фри.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Советы по приготовлению салата из сырой моркови и красной капусты с рукколой.Рецепт салата из сырой моркови и красной капусты с рукколой — один из самых вкусных рецептов овощного салата, который я использую для приготовления салата из капусты.

В этом салате много ароматов — свежие овощи, оливковое масло, кунжутное масло и черный перец.

Капустная морковная лепешка из СВЕЖИХ овощей — зеленая капуста, морковь, корень сельдерея и сладкая кукуруза — идеальный летний салат.

Индекс

|

Контакт

|

Авторские права

|

DMCA

|

Политика конфиденциальности

Рецепт: Аппетитный салат из капусты — salatet malfouf

Салат из капусты — салатет малфуф

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день.Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо, салат из капусты — салатет малфуф. Один из любимых. Лично я сделаю это немного вкуснее. Это будет действительно вкусно.

Попробуйте этот рецепт салата из капусты или добавьте свой собственный. Выложите капусту в салатник и полейте чесночной заправкой. Слегка перемешайте ложкой, пока капуста не покроется равномерным слоем.

Салат из капусты — салатет малфуф — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время.Его ежедневно ценят миллионы. Это легко, быстро, вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Салат из капусты — салатет малфуф — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить салат из капусты — салатет малфуф, используя 6 ингредиентов и 2 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата из капусты — салатет малфуф:

1. Подготовить 1 небольшую капусту, листья промыть и нарезать длинными тонкими полосками
2. Взять 1 зубчик чеснока, раздавить
3. Приготовьте 4 столовые ложки лимонного сока
4. Возьмите 2 столовые ложки оливкового масла
5. Взять 1 щепотку тмина
6. Приготовить 1/4 чайной ложки соли

Салатет Малфуф (салат из ливанской капусты) YepRecipes.оливковое масло, чеснок, соль, капуста, листья мяты, свежий лимонный сок. Быстрый салат из японской капусты и заправка Масала с травами. Это действительно восхитительный ливанский тростник, от которого мы не можем насытиться из-за его вкуса, хрустящей корочки и супер-пуперских полезных свойств! Обязательно нарежьте для этого капусту самостоятельно; предварительно нарезанный нож слишком тонкий и.

Инструкции по приготовлению салата из капусты — salatet malfouf:

1. В салатнице смешайте нарезанные листья капусты с лимонным соком, толченым чесноком, тмином, солью и оливковым маслом.
2. Подавать немедленно.

Салат Мальфуф или салат из капусты (арабский: سلطة ملفوف) — это ливанский салат, обычно состоящий из тертой капусты, лимонного сока, оливкового масла, чеснока, соли и сушеной мяты. Салат Мальфуф или салат из капусты — это ливанский салат, обычно состоящий из тертой капусты, лимонного сока, оливкового масла, чеснока, соли и сушеной мяты. Его очень легко приготовить, и он очень вкусный. Отличный салат из капусты, хотя я бы описал его больше как капустный салат, но, может быть, это региональная вещь.Заправка получилась легкой и вкусной, но при этом не вычурной.

Итак, на этом мы закончим наш специальный салат из капусты — рецепт салата малфуфа. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. В ближайшее время появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Готовь!

Салат из красной капусты II Рецепт

Так легко и так хорошо.Единственное, что я сделал иначе, так это то, что вместо лукового порошка я использовал настоящий лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный.

Я бы поставил 10, если бы мог. Это было лучшее, что у меня когда-либо было. Я приготовил его с надеждой, что он будет похож на рецепт Клэрманс Нортвудс. Было даже лучше. Я буду делать это снова и снова, я только что закончил партию вчера вечером, и я готов сделать еще.

Это мой любимый рецепт краснокочанной капусты. Я делаю это почти как есть, я думаю, немного на масле и уксусе, и я использую соль приправы Лоури в качестве соли. Это ооочень хорошо. В конце концов я съедаю половину его из миски еще до того, как его подадут к столу.

Я заменил всю соль и приправленную солью чесночной солью, уменьшил количество масла примерно до 1/4 стакана и увеличил количество уксуса до 1 стакана, чтобы сделать его легче, и это было восхитительно !! Это действительно то, что только улучшается, когда оно хранится в холодильнике.Это отличная вещь, которую можно приготовить в воскресенье и съесть вместе с обедом всю неделю. Это то, что меня действительно наполняет, и имеет приятный вкус. Посыпанный крошечным кусочком сыра горгонзола, это становится декадентским угощением !!

Довольно хорошо. Я использовала бальзамический уксус вместо винного уксуса и добавила немного чесночного порошка. Приятный и простой вкус.

Просто и вкусно. Я разрезал его пополам, нарезал кубиками небольшую луковицу и добавил 1/4 стакана покрошенного голубого сыра. Спасибо.

Это очень хороший рецепт! Единственное, что я изменил, — это добавить больше соли, перца и уксуса, учитывая, что я не думал, что этих ингредиентов достаточно.Также стало лучше, так как он лежал в холодильнике и смешивал вкусы 🙂

Не могу поверить, что из такого простого рецепта получится такой вкусный гарнир. Это отличный способ использовать больше капусты. Это очень летний рецепт. Нет такой идеальной готовки для жаркой погоды. Сначала я подумал, что понадобится что-то вроде моркови или брокколи, но это идеально ТОЧНО, как написано.

Легко и имеет прекрасный вкус. Я использовал настоящий лук, нарезанный тонкими ломтиками, как и некоторые другие рецензенты. У меня не было соли с приправами, но была соль из сельдерея, которая отлично работала. Я добавил еще немного красного винного уксуса, чтобы сделать молнию еще более терпкой. Я сделаю это снова.

Я сделал это как гарнир на св.День Святого Патрика для моей семьи. Они думали, что это было хорошо (конечно, мои дети не интересовались не для молодежи), в любом случае это было хорошо, что-то другое, а не просто та же приготовленная по рецепту краснокочанная капуста с яблоками. Возможно, в будущем это будет сделано с некоторыми изменениями.

Как приготовить аппетитный салат из бальзамической капусты с миндалем

Бальзамико-капустный салат с миндалем .Этот салат из капусты был лишь одним из тех салатов, которые я приготовил, пытаясь израсходовать остатки моей сливочной заправки с лимонными травами, и оказалось, что это лучший пример простоты. Использование сливочно-лимонной заправки с травами и миндального пармезана напомнило мне сыр с плесенью и травами. Вкусный, легкий салат из капусты с нарезанным миндалем и хрустящей лапшой.

Этот салат из зеленой капусты с миндалем и кунжутом состоит из зеленого лука и соевого винегрета. Салат из хрустящей капусты — отличный способ подать капусту и добавить в блюдо еще одно блюдо из свежих овощей.Хотя попробую это в следующий раз. Вы можете приготовить салат из бальзамической капусты с миндалем, используя 9 ингредиентов и 1 этап. Вот как это приготовить.

Состав салата из бальзамической капусты с миндалем

1. Это 1 целая капуста.
2. Это 1 огурец.
3. Приготовьте 1 кусок свеклы.
4. Это одна морковь.
5. Вам нужно 250 граммов жареного миндаля.
6. Вам понадобится 5 столовых ложек бальзамического уксуса.
7. Вам понадобится 2 столовые ложки меда.
8. Вам понадобится 1 ч. Ложка соли.
9. Вам понадобится 1 ч. Л. Молотого черного перца.

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт. Я попробовал этот рецепт на церковном обеде. Я стоял на страже салатницы, пока не вымыл ее владельца и не набрал рецепт. Сейчас самое подходящее время для добавления капусты в салаты.

Бальзамико-капустный салат с миндалем, инструкция

1. Вымойте и нарежьте все овощи, затем смешайте с бальзамическим уксусом, перцем, солью и медом, затем подавайте !.

В этом рецепте используется метод бланширования листьев для восстановления легкого перца. Промыть холодной водой и процедить. Слегка поджарьте миндаль на сковороде с оливковым маслом. Помните, как я поделился этим блюдом из Poutine Gravy Fries, которое я воспроизвел после посещения Канады? Мне понравилось, что этот салат готовится из простых ингредиентов; домашняя бальзамическая заправка для заправки винегретом, ломтики миндаля, ростки фасоли (лягушачьи лапки?) Простой салат из капусты с яркими свежими ароматами из лапши быстрого приготовления, миндаля, семян подсолнечника и заправки из яблочного уксуса.

САЛАТ ИЗ КАПУСКИ И НУТА | Вахрехва артикул

Все о САЛАТЕ ИЗ КАПУСКИ И НУТА | Vahrehvah:

Салат из капусты и нута — очень сытный, освежающий и сытный салат , который определенно может служить полноценным блюдом с большим количеством хороших источников белка.Его вкус фантастический, он добавляет хрусткости салату , орехово-маслянистого вкуса из нута и делает ужин исключительным для всей семьи.

Бобы гарбанзо или нут обладают восхитительным ореховым вкусом и маслянистой текстурой. Они представляют собой концентрированный источник белка, которым можно наслаждаться круглый год, и доступны они в сушеном или консервированном виде. Очень универсальный бобовый и жизненно важный ингредиент во многих ближневосточных и индийских блюдах , таких как хумус , фалафелей и карри (например, chole — bhatura).

Они также являются очень хорошим источником полезного для сердца фолиевой кислоты и хорошим источником белка для наращивания мышечной массы, пищевых волокон, поддерживающих пищеварение, меди, способствующих развитию антиоксидантов, а также фосфора и железа, производящих энергию. Капуста, тоже универсальный овощ , который можно есть сырым, вареным или жареным.

Обычно используется для приготовления салатов и различных приготовлений карри, как отдельно, так и в смеси с другими овощами (жаркое или соус), например, Коулслоу , Салат из капусты , Запеченная капуста , Капуста Foogath , Капуста кофта карри, Капуста и шпинат пакора, Капуста паппу и т. Д.

Салат из капусты и нута сделан с пикантной заправкой уксуса , смешанной с сахаром, яблочным уксусом, дижонской горчицей, чесноком, перцем и сухими листьями мяты. Кисло-сладкий и острый заправка для салата , придающая восхитительное покалывание вкусовым рецепторам. Этот салат легко и быстро приготовить.

Салаты — это очень удобная еда с низким содержанием жира, холестерина и калорий. Это также отличный способ употребления в пищу сырых овощей , которые, безусловно, питательны и полезны для нас.Приготовление простого и вкусного салата , подобного этому, может просто изменить ваш рацион и окупиться множеством преимуществ для здоровья.

Старайтесь есть хотя бы один вид салата каждый день, чтобы поддерживать себя в форме и здоровье. Существует множество салатов , которые можно приготовить из простых ингредиентов с овощей и фруктов, доступных на наших кухнях, таких как салат из сырой свеклы, салат из зеленой папайи , салат из ананаса , Салат из проросших луговых далей , Банановый салат , Огуречный салат и т. Д.

Вам просто нужно поэкспериментировать или придумать новые вариации для приготовления вкусных, сочных и аппетитных салатов. Сидр Уксус обычно используется в заправках для салатов, заправках, маринадах, винегретах, пищевых консервантах и ​​ чатни. Этот уксус также известен как Яблочный уксус или ACV. Это разновидность уксуса, изготовленного из сидра или яблока , цвет от бледного до средне-янтарного. Его получают путем измельчения яблок и выдавливания жидкости.

Основным ингредиентом яблочного уксуса или любого другого уксуса является уксусная кислота. Однако уксус также содержит другие кислоты, витамины, минеральные соли и аминокислоты. Уксусная кислота и яблочная кислота придают уксусу кислинку. Дижонская горчица, другой жизненно важный ингредиент, используемый в этом рецепте, обладает острым и острым вкусом.

Дижонская горчица происходит из Дижона, Франция, и представляет собой обычную приправу, приготовленную из семян горчицы, белого вина, винограда и приправ. Это популярный сэндвич , приправа .Дижон — секретный ингредиент бесчисленных соусов. Это особенно важно в винегретах в качестве эмульгатора, то есть помогает предотвратить расслоение масла и уксуса.

Дижонская горчица или любой горчичный соус часто используется за столом в качестве приправы к мясу. Он также используется в качестве ингредиента в майонезе, винегрете, маринадах и соусе барбекю . Самое главное, что он обычно используется в качестве основы для заправки салата в сочетании с уксусом и оливковым маслом.

Для приготовления этого аппетитного салата из капусты и нута , взбейте в большой миске оливковое масло, уксус, дижонскую горчицу, сахар, соль, перец и чеснок. К капусте , добавить нута (замоченного и вареного) и сухих листьев мяты. Залить заправку к капустно-нутовой смеси.

Перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо покрылись. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут перед подачей на стол. Вы также можете сделать это заранее и хранить в холодильнике до за 1 неделю .Этот салат натуральный, свежий, освежающий и забавный, с множеством ароматов, прекрасного цвета, вкуса и текстуры.

Чтобы попробовать, ознакомьтесь с приведенной ниже ссылкой на подробную информацию об ингредиентах / рецепте:

https: //www.vahrehvah.ge-and-chcom/cabbaipckea-salad-recipe

Большинство людей любят есть салатов, — даже дети! Салаты — отличное блюдо, которое можно настроить или сразу же приготовить из оставшихся ингредиентов, включая различные фрукты и овощей. понравятся вам больше всего или в зависимости от того, что у вас есть под рукой.

Наслаждайтесь готовкой!

Капуста с заправкой из имбиря кунжута

Друг недавно попросил в блоге рецепт китайского куриного салата *, и это наш вдохновенный вариант. Кроме того, посмотрите на эти цвета и этот хруст!

Представляем вам нашу свежую и ароматную 30-минутную хрустящую капусту, приготовленную с восхитительной имбирной заправкой из кунжута и серьезно простых ингредиентов .

Ингредиенты кочанной капусты

• Капуста — мы пошли со смесью напы и краснокочанной капусты.Кочанная капуста напа для более классического прикосновения и красная капуста для яркого цвета и приятного хруста.
• Морковь — сделай хруст и цвет ( Привет, , антиоксиданты)!
• Зеленый лук — идеально подходит для сырых блюд, зеленый лук придает легкий луковый аромат, который усиливает салат.
• Цыпленок — мы отварили и измельчили куриные грудки, чтобы сделать этот салат белковым и наполненным. Если вы вегетарианец, не стесняйтесь отказываться от курицы и наслаждайтесь этим в качестве гарнира вместо основного блюда, или замените наш нут в мисо-глазури!
• Орехи / семена — мы пошли с поджаренным миндалем и семенами кунжута, чтобы немного хрустеть и получить дополнительный кунжутный вкус.
• Заправка — мы остановили свой выбор на кунжутно-имбирной заправке, приготовленной из простых ингредиентов.

Кунжутно-имбирный соус

Простая заправка без сои изготовлена ​​из кокосовых аминокислот, которые придают соленый вкус и аромат умами. Мы также протестировали его с тамари, но обнаружили, что вкус подавляет. Однако, если вы хотите суб тамари, попробуйте начать с вдвое меньшего, так как он немного соленее.

Рисовый уксус придает блюдам легкий привкус, а обжаренное кунжутное масло придает кунжутный вкус.Кленовый сироп добавляет сладости, а имбирь и чеснок добавляют немного пикантности.

Просто полейте салат заправкой и перемешайте. Это оно!

Что подавать с капустной тушкой

Этот салат восхитителен сам по себе, но для более сытной трапезы он хорошо сочетается с нашим веганским жареным рисом, хрустящими блинчиками с луком-шалотом, тайским соусом из тофу или веганской сингапурской лапшой.

Отличное блюдо для приготовления еды! Если вы готовите заранее, добавьте заправку непосредственно перед подачей на стол, чтобы овощи оставались хрустящими.

Надеемся, вам понравится этот салат! Это:

Хрустящий
Ароматный
Свежий
Разноцветный
& Так вкусно!

Другие рецепты салатов

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

* Китайский куриный салат — это не настоящее китайское блюдо. Подробнее о его происхождении читайте здесь. Это наш вдохновенный подход!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Порций 8 (Порций)

Курс Entrée или Side

Кухня в азиатском стиле, без глютена

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3-4 дня

САЛАТ

• 2 мелкие и средние куриные грудки, измельченные (~ 2 ½ стакана измельченной курицы, как написано в рецепте // см. Примечания для веганских блюд)
• 3 стакана тонко нарезанной капусты напа
• 2 стакана тонко нарезанной красной капусты
• 1 крупная нарезанная морковь
• 1 пучок зеленого лука, тонко нарезанный под углом

ЗАПРАВКА

• 5 столовых ложек кокосовых аминов (или суб-тамари, но начинайте с 1/2 меньшего количества, поскольку он более соленый)
• 3 столовые ложки риса уксус
• 2 ½ столовая ложка обжаренного кунжутного масла
• 1 ½ столовая ложка кленового сиропа
• 1 столовая ложка свежего тертого имбиря (измельчить вместо терки для менее острого вкуса)
• 4 зубчика чеснока, измельченного

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

• 2 ст.л. слегка поджаренных семян кунжута
• 1/4 стакана нарезанного миндаля, слегка поджаренного
• По 1 полезной щепотке морской соли и черного перца (плюс еще по вкусу)
• Чили-гар соус Lic ( по желанию )

• Для начала доведите до кипения воду.Затем добавьте курицу, немного убавьте огонь до средне-сильного, накройте крышкой и готовьте, пока все не будет готово — около 10 минут. Затем снимите и измельчите двумя вилками. Отложите в сторону.

• Тем временем приготовьте заправку, добавив кокосовые аминокислоты, рисовый уксус, кунжутное масло, кленовый сироп, свежий имбирь и чеснок в банку (или миску для смешивания) и энергично встряхнув (или взбивая), чтобы смешать.

• Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше имбиря для придания вкуса, чеснока для пика, кленового сиропа для сладости, кунжутного масла для более выраженного аромата поджаренного кунжута или кокосовых аминокислот для большей солености.Отложите в сторону.

• Измельчите капусту напа, краснокочанную капусту и морковь, нарежьте зеленый лук и добавьте в большую сервировочную тарелку или миску. Перемешайте, чтобы смешать.

• Затем добавьте семена кунжута и миндаль в небольшую сковороду и жарьте на среднем огне ~ 5 минут до слегка золотистого цвета, часто помешивая. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Отложите, чтобы остыть.

• Добавьте в салат измельченную куриную грудку, а также обжаренные семена кунжута и миндаль. Сверху заправить и перемешать.Приправить небольшим количеством соли и перца для большего аромата. Попробуйте салат и добавьте больше соли и / или перца по вкусу или больше кокосовых аминокислот для глубины вкуса.

• Подавайте сразу же или храните остатки в холодильнике до 3-4 дней. Не подходит для замораживания.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная без дополнительных ингредиентов.
* Рецепт изменен из RecipeTinEats!
* Если вы вегетарианец, не стесняйтесь отказываться от курицы и наслаждайтесь этим в качестве гарнира вместо основного блюда или в качестве дополнения к нашему мисо-глазированному нуту!

Порция: 1 порция Калорийность: 215 Углеводы: 10.6 г Белки: 20 г Жиры: 10,3 г Насыщенные жиры: 1,7 г Полиненасыщенные жиры: 1,72 г Мононенасыщенные жиры: 2,7 г Трансжиры: 0,05 г Холестерин: 48,19 мг Натрий: 243 мг Калий: 374 мг Клетчатка: 1,9 г Сахар: 6,5 г Витамин A: 2259 МЕ Витамин C: 25,23 мг Кальций: 64,42 мг Железо: 1,35 мг

Салат с пекинской капустой и зеленым горошком. Легкий и аппетитный салат с капустой и зеленым горошком

Пекинская капуста широко используется в кулинарии, в частности, в салатах. В отличие от белокочанной капусты, ее листья не упрямые и долго не теряют сок после уборки урожая.Салатов на его основе не сосчитать. Рецепт салата пекинская капуста Хочу предложить вам сегодня предложить очень похожий на всеми любимый салат из белокочанной капусты с копченой колбасой и горошком, который называют днестровцы или днестровцы.

Салат из пекинской капусты с колбасой и горошком, Как и его близкий родственник хорош тем, что готовить его можно в любое время года, будь то летом или зимой. Салат быстрого приготовления, сочный и свежий, витаминный, подходит к повседневному столу. Перед приготовлением хочу напомнить небольшой нюанс.

Для салатов отдавайте предпочтение зеленому цвету, так как он более сочный и витаминный. Часто на прилавках магазинов можно встретить пекинскую кочарскую капусту практически белого цвета. Такой ее цвет говорит о том, что она просуществовала достаточно долго и не только хлорофилл, окрашивая его в листья в зеленый цвет, уже успел насытиться, но и много полезного материала и витаминов.

Состав:

• Пекинская капуста около 300 гр.,
• Колбаса вареная — 100-150 гр.,
• Репчатый лук — половина луковиц,
• Яйца — 1 шт.,
• Горошек зеленый консервированный — 50-70 гр.,
• Майонез,
• Соль по вкусу
• Петрушка или базилик — для украшения

Салат из пекинской капусты с колбасой — Рецепт

Вымыть пекинскую капусту и нарезать тонкими полосками. Если приготовить небольшую порцию салата, то не разрезать весь кочан.Отделите верхние листья. В глубокую миску заточенную капусту. Вареная колбаса Нарезать мелкими кубиками, как и.

Очистить лук от кожуры и мелко перегородить.

Добавьте в миску с колбасой и пекинской капустой.

Нарезать вареное булочное яйцо небольшими кусочками.

Положите в салат.

Добавить в салат консервированный зеленый горошек.

Итак. Все ингредиенты салата уже в миске.Перемешать салат.

Добавьте к нему майонез. Небольшая щепотка соли для вкуса.

Осталось только тщательно перемешать.

Салат из пекинской капусты с колбасой. Фото

Вы удивитесь, но далеко не все блюда вкусные — калорий. Салат из пекинской капусты (в народе он называется «Бытие») и консервированного горошка не только безумно аппетитный, но еще и сочный, свежий и хрустящий.Быстрая в приготовлении, она подойдет как для праздничного застолья, так и для спокойного семейного ужина. Слионы потекли, да? Причем калорийность салата с пекинской капустой и горохом составляет всего 47 ккал на 100 грамм, а также:

• белков: 1,9;
• жир: 2,1;
• углеводы: 4.8.

ВНИМАНИЕ : Закуска идеально подходит тем, кто следит за своей фигурой, а также тем, кто придерживается правильного питания.

Пошаговые рецепты

Колбаса

Вариант №1

За, для приготовления сытного и безумно вкусного салата не нужно прилагать практически никаких усилий :

1. У нас 300 грамм пекина.
2. Сосиски (или ветчину) нарезать кубиками.
3. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
4. 1/3 Банки зеленого консервированного горошка.
5. В качестве заправки рекомендуется использовать майонез.

Вариант №2.

Если вы коптили колбасу в холодильнике, то этот рецепт для вас:

1. Нарежьте 200 грамм колбасы и 150 грамм твердыми кубиками.
2. Заряжаем 300 грамм пекинской капусты, 1 веточку укропа.
3. Добавьте консервированный зеленый горошек и 2 зубчика чеснока.
4. По вкусу песочно-перец.
5. В качестве заправки можно использовать майонез или сметану.

Посмотрите видеоролик о приготовлении салата из пекинской капусты с горохом и колбасой:

С сыром фета

Вариант №1

1. Готовим кубики фета.
2. 150 грамм отбивной по-пекински.
3. Добавьте 10 штук Омлина, 1 небольшой огурец, помидор и 1/3 консервированного зеленого горошка.
4. Для заправки оливкового масла, соленого перца и других специй по вкусу.

Этот салат не только вкусный, еще в нем огромное количество витаминов. Гарантированно понравится гостям.

Вариант №2.

С Кавказских гор по рецепту сошел еще один восхитительный салат:

1. Положите кубики сыра.
2. Добавьте 8-10 штук оливок, пучок кинсе, 1 зубчик чеснока.
3. Нарезать 300 г пекинской капусты, добавить половину консервированного горошка.
4. Влейте столовую ложку оливкового масла и тщательно перемешайте.

ВАЖНО : У вас получится свежий, сытный и красивый внешне салат, который точно не останется на общем столе.

С оливковым маслом

С модой на здоровое питание Люди стали отказываться от майонеза в пользу оливкового масла . Начали появляться все новые варианты посуды, где ее используют как заправку. Волна популярности на здоровый образ жизни прошла, но рецепты остались, что неудивительно.Попробовав один раз, вы вряд ли откажетесь от столь вкусной и полезной закуски.

Вариант № 1

1. 300 грамм Пекинского микса с половинкой консервированного зеленого горошка.
2. Маслины нарезать 8-10 штук.
3. Добавьте 1 зубчик чеснока и веточку укропа.
4. Очистите небольшой кусок твердого сыра.
5. Залить 1 столовую ложку оливкового масла, тщательно перемешать.
6. По вкусу песочно-перец.

Вариант №2.

Если вы не хотите долго мучиться с приготовлением пищи, то это рецепт блюд, на которые вы затрачиваете минимум усилий :

1. 1/3 банки зеленого горошка смешать со 150 граммами твердый сыр нарезать кубиками и полтора килограмма пекинкинга.
2. Добавьте 10-12 оливок, нарезанных пополам.
3. Добавьте специи по вкусу.

С яйцами

Вариант № 1

1. Melko Опубликовать 200 грамм Пекина, смешать с четвертью консервированного гороха, парой вареных яиц и небольшим кусочком твердого сыра, нарезанного кубиками.
2. Добавьте 1 ветку укропа или кинсе.
3. Поет и перец.
4. Для заправки использовать майонез.

Вариант № 2.

1. 2 перекрученных яйца мелко нарезанные.
2. Добавить отварное куриное мясо, 1/3 консервированного зеленого горошка, 200 г мелко нарезанной капусты.
3. Достать майонез.

Специи выбирайте по вкусу. Салат нельзя отжимать, потому что в нем есть майонез и сыр .

Посмотреть видео о приготовлении салата

С курицей

Вариант № 1

К обычным 300 граммам Пекина, половину банки канрсо, 1 подставку для чеснока и веточку укропа добавить куриную грудку Тушеную на оливковом масле со специями.

Вариант № 2.

1. Если у вас копченая курица, нарежьте ее небольшими кусочками.
2. Добавьте в миску вместе с пекинской капустой (200 грамм), зеленым горошком (полбанки), 8 частями оливок и тканью из чеснока.
3. Достать майонез.

У Вас получится не только вкусный, но и очень сытный салат . Соль, скорее всего, не понадобится.

С зелеными огурцами

Вариант № 1

1. Свежие и хрустящие огурцы (1 большой или 2 маленьких) и копченая колбаса (1/4 палочки) Нарезать соломкой.
2. Добавьте горсть крекеров, 200 г пекинской капусты, 1/3 банки с порошком.
3. Давай майонезом или сметаной, насыти.
4. Перец и другие специи по вкусу.

Вариант №2.

1. Нарезать кубиками один большой огурец, небольшой кусок твердого сыра, упаковать крабовые палочки.
2. Добавьте 300 граммов пекина и половину консервированного зеленого горошка.
3. Майонез крепкого помола или ложка оливкового масла.
4. Тщательно перемешайте и наслаждайтесь!

С оливками

Номер варианта 1

Калорийность блюда может быть намного меньше, если использовать оливковое масло .А маринованные оливки придадут блюду дополнительную пикантность.

1. 10 маслин разрезать пополам.
2. Положить в тазик с 200 граммами пива и полторы банки горошка.
3. Добавьте один мелко нарезанный огурец и зубчик чеснока.
4. Для заправки используйте оливковое масло.

Вариант № 2.

Мелко нарезать горсть оливок, сыр (желательно сыр), большой свежий огурец и пачку крабовых палочек. Добавьте 1/3 банки зеленого горошка и 200 г пекинской капусты. Специи на выбор .

С кукурузой

Вариант № 1

1. Смесь гороха и кукурузы Polbacks с пучком мелко нарезанных крабовых палочек, 2 вареными яйцами и 200 граммами пекинской капусты.
2. Для вкуса можно добавить 1-2 зубчика чеснока.
3. Приготовить салат из майонеза и насытиться.

Такой салат будет смотреться очень ярко и соблазнительно . Он обязательно привлечет внимание гостей.

Вариант № 2.

Возьмите 70 грамм гороха и столько же кукурузы, 8 штук оливок и 150 грамм пекинкинга. Смешать все в одной миске, сбрызнуть и поперчить, добавить 1 столовую ложку оливкового масла.

С помидорами

Номер варианта 1

1. Существенно голый 1 большой помидор, сыр (FETU), Пекин (около 200 грамм).
2. Добавьте горсть горошка, веточку укропа и 10 кусочков оливок.
3. Набухание, перец, специи выбирать по вкусу.
4. Ложка оливкового масла тяжелого.

Вариант № 2.

Обжарьте небольшой кусочек куриного филе на оливковом масле и специях . Добавьте к 1 Big Tomor, 350 г Пекина, Half Powder Banks и твердому сыру Mount.

Быстрые опции

Номер опции 1

• 350 грамм пекинской капусты.
• Полбакс горох.
• 1 веточка укропа.
• Оливковое масло.

Вариант №2.

• То же, что и в предыдущем рецепте Пекинка.
• 1/3 Банки для порошка.
• Горсть кукурузы.
• Полупачки крабовых палочек.

Подача блюд

Если вы хотите удивить гостей, то подавайте салаты в бокалах . Это не только необычно, но и элегантно смотрится. Красиво смотрится на цельных листах пекинской капусты.

Желательно иметь белую посуду, так как яркий салат на ней будет играть совсем иначе, чем на разноцветных тарелках. Салаты из пекинской капусты и консервированного гороха испортить практически невозможно, с ними справится любая, даже начинающая хозяйка.Не бойтесь экспериментировать!

Салат из пекинской капусты с горошком можно приготовить как на обычный семейный обед, так и на праздничный стол.

Вкус салата очень нежный и легкий, поэтому его можно подавать в качестве холодных закусок К мясным блюдам.

Салат на первый взгляд простой и понятный, но все же есть некоторые моменты, которые нужно знать перед приготовлением.

Принципы приготовления и выбора продуктов

Для салата нам понадобится свежая пекинская капуста, которую легко нашинковать тонкими полосками, главное не мешать капусте до самого основания, там листья становятся толстыми и не такими приятными пробовать.Капуста Купите ту, у которой приятный зеленый оттенок, значит, капуста свежая и сочная. Полностью белокочанная и яркая пекинская капуста не такая уж сочная и вкусная.

Еще нужны консервированный зеленый горошек, куриные яйца и майонез. Набор товаров простой и доступный для каждой семьи. Важно выбирать мягкий и вкусный консервированный горошек. Почитайте состав на банке, там обязательно должен быть горошек только мозговые разновидности.

Остальной салат приготовить несложно, и каждый может его повторить.

Вы когда-нибудь пробовали? Также его можно без особых проблем приготовить и сделать ужин более разнообразным.

Ингредиенты

Как приготовить салат из гороха Салат

Пекинскую капусту мелко нарезать, предварительно удалив с нее верхние листья, которые можно веером при транспортировке и доставке.

1. Куриные яйца приготовить и измельчить.

   Залейте их полностью холодной водой и доведите до кипения. Через 8 минут яйца завариваются и их нужно будет остудить: слить кипяток и залить холодной водой.После этого очистить яйца от скорлупы и нарезать кубиками.

2. Смешать нарезанную капусту с яйцами, добавить к ним консервированный горошек.

   Горошек предварительно складывают на дуршлаг, чтобы удалить маринад.

Как раз идеальное блюдо для весеннего периода — салат из пекинской капусты с зеленым горошком. Даже консервирование некоторых овощей не приведет к значительному снижению пользы салата.

Помимо витаминов, пекинская капуста также содержит большое количество клетчатки. Это позволяет человеку быть насыщенным, при этом не двигаясь. Горошек в этом блюде — источник растительного белка, а оливковое масло связывает полезный дуэт овощей.

Print

Рецепт салата из пекинской капусты с зеленым горошком

Блюдо: Салаты.

Время на приготовление: 20 минут.

Состав

• 300 г пекинской капусты (Пекин)
• 150 г Зеленая банка в горошек
• 2 ст.л. масло растительное оливковое
• 1 половина лука репчатый

Пошаговый рецепт с фото

Мой молодой пекинский капист — мой. В зависимости от качества, возможно, придется удалить верхние листья. Нарежьте овощную солому. Провожу в очень глубокой тазе. Только в таком удобном виде смешивать насыпную капусту.

Перед отправкой консервированного горошка в салат нужно слить из банки лишний сок. Однако можно немного оставить. Но это если пекинская капуста кажется излишне сухой.

Лук, нарезанный четвертью колечками, добавит пикантности блюду. Да и витамина в нем не меньше, чем в пекинской капусте. Если его смущает горечь или аромат после употребления его в пищу, лук следует измельчить в уксусе. И только в крайнем случае — устраните.

Солим. Смешать со сливочным маслом.

Выкладываем салат из пекинской капусты в Саладней. Сверху можно посыпать оставшимся горошком.

Совет.Маленькие кочаны пекинской капусты полезны от больших. Они моложе, а листья у них более сочные и нежные.

Салаты на основе пекинской капусты отличаются особой нежностью и легкостью. Обладает ненавязчивым вкусом, что позволяет использовать в качестве вспомогательных ингредиентов самые разные продукты. Сегодня предлагаю приготовить вкусный салат из пекинской капусты, ветчины и зеленого горошка. Это блюдо готовится очень быстро, и своими вкусовыми качествами мы обязательно порадуем вас и ваших гостей.Мой пошаговый рецепт Фото поможет сориентироваться в количестве и составе продуктов, необходимых для приготовления.

Как приготовить салат из пекинской капусты с ветчиной

Для начала нужно срезать капусту. Мы, 250 грамм капусты нарежем мелкими «шашками» или полосками. Белую мякоть можно нарезать чуть тоньше. Размягчать нарезку руками, как это делается с собратом белой формы, не нужно.

Совет: Чтобы пекинская капуста дольше портилась в холодильнике, необходимо использовать ее отдельными листами.Например, для приготовления салата нужно удалить несколько верхних листочков, а остальные расфасованы в пакет, и убрать на холод. Таким образом, Кочан будет постепенно уменьшаться в размерах. Также этот способ позволяет равномерно использовать овощи, в том числе и в блюде, и в мякоти, и в нежной зелени.

Яйца куриные отварные, 2 штуки, нарезать кубиком и добавить в салатник. Мелко нарезанный продукт не должен «теряться».

Из мясного продукта я использовала 200 грамм свиной говяжьей ветчины.Также его можно заменить на курицу. В этом выпуске ориентируйтесь на собственный вкус.

Нарезку можно производить кубиками или соломкой. Сегодня режу мясо кусками со стороной 7-8 миллиметров.

Небольшой пучок зеленого лука измельчить колеса и добавить к остальным компонентам. Также можно использовать лук. Слишком острый лук может полностью испортить вкус салата, поэтому горькую луковицу в измельченном виде нужно заливать кипятком на 5 минут.

Когда все ингредиенты будут собраны, можно заправлять салат пекинской капустой.Добавить майонез, соль и перец по вкусу и все перемешать.

Готовое блюдо можно поставить на стол в общую салатницу или сразу разложить по порционным тарелкам.

Вкусный, нежный салат из пекинской капусты, ветчины и гороха — отличный вариант как для праздничного ужина, так и для будних дней. В моей семье пекинская капуста особенно любима детьми, поэтому из этого овоща нужно готовить много разных блюд.