Куриное филе с сыром в духовке – Рецепт куриное филе в духовке — VosMarket.ru
- куриные грудки – 600 гр.
- панировочные сухари – 300 гр.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- твердый сыр – 200 гр.
- сливки – 200 мл.
- соль
Рекомендации к рецепту «Куриное филе в духовке»
Обычно, панированную в сухарях курицу обжаривают в сковородке.
Сегодня мы попробуем приготовить ее в духовке. Обработка в сливках сделает курятину более нежной и сочной.
Как приготовить куриное филе в духовке с сыром
Шаг 1
Порежьте куриное филе на квадратные кусочки, толщиной 1 см и шириной не более 3 см.
Длина как получится.
Шаг 2
Залейте сливки в миску и выкладывайте туда куриное филе. Сливки можно заменить молоком. В сливках куриное филе должно оставаться минимум 30 минут.
Сыр натрите на терке.
Шаг 3
Выложите натертый сыр в глубокой тарелке с панировочными сухарями. Посолите и хорошенько перемешайте.
Добавьте оливковое масло и снова перемешайте следя за тем, чтобы не появились комочки.
Шаг 4
Доставайте куриное филе из сливок или молока и обваляйте в смеси сыра с сухарями.
Прижмите руками смесь к курятине, чтобы она прилипла и образовала толстую корочку.
Шаг 5
Смажьте противень маслом (или используйте бумагу для выпечки) и выкладывайте панированные куриные филе.
Разогревайте духовку до температуры 180-200 градусов и отправьте туда противень с куриным филе.
В течение 15-и минут блюдо будет готово.
Шаг 6
Как только кусочки покроются золотистой корочкой, снимите.
Приготовленное таким способом куриное филе очень вкусное и нежное, калорийность меньше чем когда их обжаривают в масле.
Шаг 7
К столу подавайте горячим, с гарниром. Советуем картофель фри в качестве гарнира.
КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
В ресторане муж неловко нарезал мясо, вследствие чего брызги соуса оставили пятна на блузке жены. Жена не смогла стерпеть и строго обратилась к мужу: — Миша, тебе нравится?! Я как свинья выгляжу! Муж спокойно отвечает: — Не хотел говорить, но у тебя блузка тоже грязная.
7 крутых способов приготовить куриное филе по-новому
Куриное филе – любимая еда всех спортсменов и приверженцев здорового образа жизни. Любители сочных мясных блюд обычно избегают готовить эту часть курицы, потому что она получается сухой и пресной.
Редакция AdMe.ru собрала 7 самых крутых рецептов, с которыми вы сможете приготовить сочные и вкусные куриные грудки, при этом не нарушая диету.
Курица с брокколи в сливочном соусе
Вам понадобится:
- грудка куриная – 1 шт. (400 г)
- капуста брокколи – 500 г
- соус сливочный – 700 мл
- сыр пармезан – 50 г
- морковь – 1 шт.
- сухари панировочные – 50 г
- масло сливочное – 50 г
- эстрагон свежий или сушеный – по вкусу
- соль, орех мускатный молотый – по вкусу
Приготовление:
- Морковь очистить и нарезать брусочками. Брокколи промыть и разделить на мелкие соцветия. Приготовить морковь и брокколи на пару или в небольшом количестве воды до полуготовности.
- Куриную грудку промыть и нарезать на куски. Затем нарезать эти куски на узкие полоски. Припустить курицу в небольшом количестве растительного масла в сотейнике, помешивая, чтобы мясо побелело.
Посолить. - Приготовить сливочный соус бешамель на молоке или сливках, доведя его до густоты жидкой сметаны.
- Небольшим количеством сливочного масла смазать форму для запекания. Сложить в форму брокколи с морковью. Сверху выложить курицу. Посыпать курицу измельченным свежим или сушеным эстрагоном. Затем залить сливочным соусом. Посыпать блюдо панировочными сухарями и тертым пармезаном. Остальное сливочное масло нарезать на мелкие кусочки и распределить их по поверхности блюда.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Куриное филе под манговым соусом сальса
Вам понадобится:
- 2 куриные грудки
- 1 манго
- 1 авокадо
- 1/2 красного болгарского перца
- 1 луковица
- 3 веточки петрушки
- 1 лайм
- 1 ч. л. красного винного уксуса
- 30 мл соевого соуса
- 1/2 ч. л. горчицы
- оливковое масло
- 1 зубчик чеснока, соль, перец
Приготовление:
- Манго, авокадо, лук и болгарский перец очистить и нарезать небольшими кубиками. Переложить в миску, добавить уксус и сок лайма. Перемешать и поставить в холодильник на 1 час.
- Чеснок измельчить, добавить соевый соус, 1 ст. л. масла и горчицу. Грудки разрезать на 4 части, натереть смесью и поставить на 1 час в холодильник.
- Обжарить филе на гриле по 5 минут с каждой стороны. Перед подачей выложить на филе соус сальса.
Хрустящая курочка с хумусом и овощами
Вам понадобится:
- куриные грудки 4 шт.
- цукини 1 шт.
- кабачок 1 шт.
- луковица 1 шт.
- хумус 200 г
- оливковое масло 1 ст. л.
- лимоны 2 шт.
- молотая паприка 1 ч. л.
Приготовление:
- За час до начала готовки достаньте птицу из холодильника.
- Разогрейте духовку до 210 градусов. Подготовьте противень: смажьте его небольшим количеством растительного масла.
- Нарежьте цукини, кабачок и лук дольками. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте овощи.
- Куриную грудку протрите тканевой одноразовой салфеткой: мясо не должно быть влажным.
- Положите на противень овощи, сверху — куриную грудку. Мясо намажьте хумусом. Сбрызните все лимонным соком, птицу посыпьте паприкой.
- Запекайте 25-30 минут до готовности блюда. Подавайте сразу же.
Курица, запеченная с томатами и нутом
Вам понадобится:
- куриное филе от 2-х больших грудок – 4 шт.
- нут – 1 стакан
- базилик свежий – небольшой пучок
- помидоры черри – 15-20 шт.
- масло оливковое – 3 ст. л.
- орегано сухой – щепотка
- тимьян сухой – щепотка
- перец черный свежемолотый – по вкусу
- соль морская – по вкусу
Приготовление:
- Нут замочить на ночь на 10-12 часов. Миску желательно убрать в холодильник, во избежание закисания воды.
- Разбухший нут отварить в течение 60-90 минут с добавлением лаврового листа и черного перца горошком.
- В форму для запекания выложить курицу, приправить ее маслом и специями.
- В глубокой миске смешать отваренный нут, порезанные на половинки черри, порванные руками листья базилика, добавить еще немного специй и ложку масла, перемешать.
- Выложить нутово-овощную смесь вокруг филе, приправить солью и перцем по вкусу, запекать в разогретой до 200 градусов духовке до готовности куриного филе. Форму лучше прикрыть фольгой, во избежание высыхания нута.
Сочное куриное филе в пергаменте с овощами
Вам понадобится:
- зеленый лук – пучок
- томаты черри – 350 г
- белый лук – 1 шт.
- свежий тимьян – 8 веточек
- оливковое масло – 2 ст. л.
- куриная грудка – 4 шт. (по 200 г каждая)
- сухое белое вино – 50 мл
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
Отрежьте 4 кусочка пергамента для выпечки, размером 40×40 см каждый. - Разрежьте томаты на половинки, белый лук нарежьте кольцами. В центр каждого кусочка пергамента положите равное количество овощей (зеленый и белый лук, томаты).
- Поднимите края пергамента и сформируйте «лодочки», перевязав левую и правую стороны бумаги кулинарной бечевкой. Добавьте в каждую бумажную форму по чайной ложке оливкового масла и веточке тимьяна.
- Посолите и поперчите куриную грудку, разложите мясо по «лодочкам». Полейте птицу вином, оставшимся маслом, положите на филе по веточке тимьяна. Закройте «лодочки» и положите на противень.
- Поставьте блюдо в духовку и запекайте 20-25 минут. Подавайте сразу же, положив каждую «лодочку» на тарелку.
Куриные рулетики с сыром
Вам понадобится:
- куриная грудка – 4 шт.
- сыр фета – 100 г
- орегано – 2 ст. л.
- чеснок – 3 зубчика
- лимонная цедра – 1/2 ч. л.
- сухое белое вино – 100 мл
- несоленый куриный бульон – 100 мл
- лимон – 2 шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление:
- Отрежьте два кусочка пищевой пленки (размером примерно 30×30 см). Поместите между ними одну куриную грудку. Отбивайте мясо, начиная от центра. У вас должен получиться тонкий пласт мяса. Смажьте его сыром фета, посыпьте орегано, натертым чесноком, лимонной цедрой. Скатайте мясо в рулет. Повторите с оставшейся грудкой.
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- В сотейнике разогрейте 2 ст. л. масла. Обжаривайте в нем рулетики со всех сторон в течение 10 минут. Переместите мясо в форму для выпечки и поставьте в духовку на 5-7 минут.
- В это же время в сотейнике, где жарилось мясо, смешайте вино, бульон, лимонный сок. Как только закипит, перемешайте соус и держите на медленном огне 5 минут.
- Достаньте рулетики из духовки, нарежьте на толстые кусочки и разложите по тарелкам. Полейте соусом и подавайте с лимонными дольками.
Филе в винно-медовом маринаде
Вам понадобится:
- куриное филе – 2 шт.
- белое сухое вино – 250 мл
- апельсин – 1 шт.
- мед – 6 ст. л.
- лайм – 1/2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Смешайте в миске 200 мл вина, измельченный чеснок, 2 ст. л. меда и сок половинки апельсина. Положите в маринад куриную грудку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час.
- Смажьте сковороду или гриль столовой ложкой растительного масла, поставьте на огонь. Обжаривайте курицу 6-8 минут с каждой стороны.
- В сотейник налейте оставшееся вино, мед, сок лайма и апельсина. Поставьте на огонь. Как только закипит, варите полминуты, затем снимите с огня.
- Как только курица будет готова, разложите ее по тарелкам и полейте соусом. Посолите и поперчите мясо по вкусу.
Как приготовить куриное филе в духовке
Представляем вашему вниманию еще один вариант куриных рулетиков. На этот раз мы будем начинять их апельсинами и пряной сырной массой.
Ингредиенты (на 2-4 порции):
- Куриные грудки на кости и с кожей – 2 шт.,
- Апельсин (кисло-сладкий) – 3 шт.,
- Сыр твердый (измельченный) – 100 г,
- Чеснок – 1 зубчик,
- Майонез – 4 ст. ложки,
- Приправа «Карри» – 2 ч. ложки,
- Соль – по вкусу,
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление:
Аккуратно отделите мясо от костей так, чтобы не повредить мякоть, кожу не снимайте. Накройте оба филе пищевой пленкой и слегка отбейте деревянным молотком. Из двух апельсинов выжмите сок и положите в него курицу на 10-15 минут.
За это время в тертый сыр выдавите через пресс чеснок, добавьте приправу «Карри» и смешайте все с 2 столовыми ложками майонеза. При необходимости досолите массу. Верхнюю оранжевую цедру третьего апельсина мелко натрите и отставьте ее в сторону, а сам фрукт очистите, разберите на дольки и удалите с них пленки.
На внутреннюю сторону каждого куриного филе намажьте сырно-чесночную массу и уложите по несколько долек апельсина так, чтобы можно было свернуть рулеты (количество долек зависит от размера филе и фрукта). Сформируйте рулетики, скрепите их зубочистками или пищевыми нитками.
На небольшой противень налейте растительное масло и сок, в котором мариновалось филе. Уложите туда рулеты и полейте каждый 1 ст. ложкой майонеза, смешанного с апельсиновой цедрой. Запекайте при 180-190 градусах в течение 30 минут. Подавайте, гарнировав отварной цветной капустой, спаржей или обычным картофельным пюре.
***
Напоследок позвольте дать вам еще один совет: куриное филе не любит длительной термической обработки и высоких температур, поэтому не стоит готовить его в духовом шкафу больше чем при 200 градусах и дольше, чем 30 минут (40 минут – время только для рукава для запекания с использованием жестких овощей).
Если же вы решите приготовить филе на сковороде, то вполне достаточно обжарить его на масле в течение 4-5 минут и еще 10 минут потомить в соусе. И тогда вы получите сочное и нежное блюдо.
Приятного вам аппетита!
Хорошо ли вы разбираетесь в ягодах?
УЗНАТЬ
Куриное филе с яйцом в духовке
Личные впечатления о рецепте:
Здравствуйте, уважаемые кулинары нашего любимого сайта!
Сегодня хочу представить мой рецепт-эксперимент.
Очень люблю готовить куриное филе, и в очередной раз в раздумьях, что же приготовить, придумался такой рецептик.
Получилось очень вкусно и сытно, моей семье понравилось.
Можно, конечно, добавить для сочности помидор и зелень поменять на другую.
Но я готовила из того, что в тот момент было в холодильнике.
Готовится блюдо быстро и не хлопотно, справится даже начинающий кулинар.
Очень рекомендую попробовать и вам куриное филе, запечённое под омлетом.
Очень интересно узнать ваше мнение и увидеть комментарии к моему рецепту.
Чтобы приготовить куриное филе, запечённое под омлетом, вам понадобится:
Ингредиенты
- филе куриное – 400 г
- лук репчатый – 1 шт.
- яйцо – 4 шт.
- майонез – 1 ст.л.
- зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- масло растительное
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 45мин.
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить куриное филе, запечённое под омлетом
Пошаговое приготовление
Форму для запекания смазать маслом.
Филе нарезать маленькими кусочками и выложить в форму в один слой.
Посыпать перцем и солью.
Лук нарезать и выложить на филе.
Зелень нарезать и выложить поверх лука.
Яйца с майонезом взбить вилкой, немного посолить.
Залить филе яичной смесью.
Запечь при 180-200°С в течение 40 минут.
Куриное филе, запечённое под омлетом, мне понравилось, но немного не хватило сочности.
В следующий раз добавлю слой помидоров, а для пользы можно добавить кабачок и болгарский перец.
Можно вместо помидоров смазать филе кетчупом или томатной пастой.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Рулетики из куриного филе с начинкой в духовке – 8 лучших рецептов
Хозяюшки часто ломают голову – что бы такого приготовить из курицы, чтобы приятно удивить всех?! При этом, хочется потратить на это не очень много времени и средств.
Можно приготовить очень вкусные и быстрые рубленые котлеты. Эти рецепты мы уже обсудили ранее.
Сегодня хотелось бы поговорить о не менее вкусном, очень оригинальном блюде – рулетиках из куриного филе с начинкой, запеченных в духовке. Если с первых слов вам показалось это сложным в приготовлении, просто дочитайте статью до конца. Из каждого рецепта вы узнаете, что это достаточно просто.
В магазине можно найти огромный выбор мясных рулетов, но я с подозрением отношусь к фабричным продуктам. Лучше расстараться и приготовить все своими руками. Давайте сделаем это вместе. Ведь сегодня я как раз приготовила для вас 5 пошаговых рецептов с фото. Бонусом, прилагаю еще 2 интересных видео-ролика на эту тему!
Рулетики из куриного филе в духовке с черносливом
Предлагаю вам такой рецепт вкуснейших мини-рулетиков из куриного филе, фаршированных сухофруктами. Это на мой взгляд самый лучший рецепт! Их можно приготовить к семейному обеду или даже подать на праздничный стол. А вот как подать, решать вам. Можно преподнести на горячее или как холодную закуску. Вкусно будет в любом случае.
Готовится блюдо совсем не сложно. Продукты, входящие в состав просты и доступны. Обязательно попробуйте – не пожалеете!
https://www.youtube.com/watch?v=esjLOpQDwAk
Для приготовления нам понадобится:
- Филе куриное охлажденное – 900 г.
- Чеснок – 1 долька (или на вкус)
- Курага – 100 г.
- Чернослив – 100 г.
- Зелень на вкус
- Сметана – 100 мл.
- Приправа для курицы на вкус
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Сыр твердый – 100 г.
1. Подготавливаем курицу. Снимаем с филе кожицу и верхние пленки, если все это есть.
2. Одну половинку грудки, нужно прорезать вдоль на 2 части. Получается 2 пластинки.
3. Сухофрукты старательно промываем. Помещаем их в миску, заливаем кипятком. В таком виде дадим постоять минут 15, чтобы они немного разбухли.
4. Не теряя времени, вернемся к куриному филе. Каждый кусочек, по отдельности, нужно отбить. При этом сверху рекомендую прикрыть пакетом или пленкой, чтобы частички мяса не разлетались в разные стороны при отбивании. Хорошенько отобьем молотком, с двух сторон.
5. С каждой стороны посыпаем перцем, солью, любимыми приправами. Можно собрать букет специй самостоятельно или купить готовый. Затем натираем, кладем в миску друг на друга. Оставляем в таком виде промариноваться на несколько минут.
6. Сыр натираем мелкой теркой. Выкладываем в глубокую миску. Сюда же через пресс добавляем чеснок. Мелко рубим зелень, перекладываем в общую миску. Можно брать абсолютно любую зелень, на ваш вкус. Кинза, петрушка, укроп – всего понемногу или что-то одно.
7. Чернослив и курагу обсушиваем после замачивания от воды. Нарезаем мелкими кусочками. Отправляем к смеси сыра и зелени. Перемешиваем. Этой массой будем начинять рулеты.
8. На каждый кусок мяса выкладываем примерно 2 столовые ложки начинки. Немного отступаем от всех краев, чтобы удобно было потом все свернуть.
9. Аккуратно заворачиваем рулеты. Выкладываем их швом вниз в жаропрочную посуду. Смазывать ее ничем не нужно, ведь мы будем заливать все соусом.
10. Сметану перемешиваем вместе с томатной пастой. Солим, перчим на вкус. Подсыпаем немного специй для курицы. Разводим теплой водой до более жидкого состояния. Всего понадобится примерно стакан такого соуса. Заливаем равномерно наши рулетики.
11. Отправляем их в разогретую до 180 градусов на полчаса. Подавать можно сразу или дать настояться полчаса в отключенной духовке.
При подаче, посыпаем рубленой зеленью.
Диетические рулетики из куриного филе с начинкой в духовке
Блюдо, в котором нет ничего лишнего. Автор этого ролика предлагает рецепт диетического и очень вкусного блюда – куриные рулетики с грибами. Главные ингредиенты, входящие в состав – грибы и куриное филе – богаты белками. Это очень ценят спортсмены и ценители здоровой пищи.
Готовится блюдо очень просто, а получается фантастически вкусным. Настоятельно советую вам приготовить его. Особенно, если вы следите за своим питанием и фигурой.
Для приготовления нам понадобится:
- Куриное филе – 0,5 кг.
- Листья салата – 6 шт.
- Грибы свежие – 150 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- 10% сливки – 200 мл.
- Укроп – пучок
- Зубочистки или шпажки – 4 шт.
- Морковь среднего размера – 1 шт.
Подробнее вы узнаете из видео:
Вот так просто можно разнообразить свой рацион интересными блюдами.
Рулетики из куриного филе в духовке с беконом
Ароматное, нежное, пикантное и просто невероятно вкусное блюдо. Готовится из простых, доступных продуктов буквально за полчаса. Подавать можно на горячее или в качестве закуски. Отличный вариант для праздничного стола.
Изюминка этого блюда в беспроигрышном сочетании курицы, ананаса, сыра и бекона.
https://www.youtube.com/watch?v=oPFNhP8zoSE
Для приготовления нам понадобится:
- Филе куриной грудки – 2 шт.
- Бекон или ветчина – 50 г.
- Специи на вкус
- Сыр твердый – 100 г.
- Масло растительное на вкус
- Ананас консервированный – 50 г.
1. Куриное филе моем. Понадобятся 2 половинки целой грудки. После мытья, мясо нужно обсушить бумажными салфетками.
2. Каждую филешку разрезаем на 2 части поперек. Теперь, каждый кусок режем вдоль волокон на 2 пластины.
Выкладываем их в один слой, рядом друг с другом на доску. Накрываем сверху пленкой или пакетом. Отбиваем хорошенько. Затем переворачиваем на другую сторону и снова отбиваем. Пакет не только обезопасит вашу кухню от ошметков мяса, но и сохранит кусочки целыми.
3. Каждый кусочек присыпаем солью, любимыми специями. Можно использовать готовый букет приправ «К курице».
Бекон нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем сверху на каждый кусочек мяса. По краям должно остаться немного свободного места. Ананас нарезаем кубиками. Кладем в середину 3 небольших кусочка.
4. Сыр нарезаем полосками, выкладываем немного сверху. Можно его потереть теркой.
5. Сворачиваем изделия в плотные рулетики. Если он плохо держит форму, можно скрепить его зубочисткой. Выкладываем в форму для выпечки. Смазывать маслом не нужно, если она стеклянная. Другую посуду лучше промазать маслом.
6. Посыпаем сверху приправой для курицы. Поливаем небольшим количеством растительного масла.
7. Печь нагреваем до 200 градусов. Отправляем сюда рулеты на 30-40 минут. Когда они хорошо зарумянятся, можно доставать их, раскладывать на тарелки для подачи.
Рецепт рулетиков из куриного филе в духовке с грибами
Такие рулеты можно приготовить из простых продуктов, буквально на скорую руку, когда гости на пороге или просто захотелось что-то вкусного. Они выручат вас и на праздничном столе. Ведь время на готовку, как правило, всегда ограничено.
Изюминка этого блюда в сочетании курицы, грибов и яйца, получается очень нежно и гармонично.
https://www.youtube.com/watch?v=JQoR0cWSV_k
Рецепт прост, справится с ним даже начинающая хозяйка. Но при этом само блюдо впечатляет и кажется шедевром кулинарии. Так что, рекомендую!
Для приготовления нам понадобится:
- Куриная грудка – 2 шт (или 4 готовых филе)
- Чеснок – 3-5 долек, на вкус
- Луковица – 1 шт.
- Шампиньоны свежие – 250 г.
- Аджика на вкус
- Растительное масло
- Перец, соль на вкус
- Яйца отварные вкрутую – 2 шт.
- Горчица столовая на вкус
1. Грибы моем, очищаем шляпку от верхнего слоя. Нарезаем их мелкими кусочками.
2. Луковицу очищаем, измельчаем. На сковороде нагреваем немного растительного масла.
Затем отправляем сюда лучок. Поджарим до полупрозрачности.
Затем перекладываем сюда грибы. Размешиваем. Они практически сразу начнут отдавать влагу. Когда она выпариться, посолим их и приперчим. С приправами перебарщивать не рекомендую, чтобы не перебить натуральный грибной аромат. Подрумяним их еще несколько минут до аппетитного цвета.
3. Яйца очищаем, нарезаем их мелким кубиком.
4. Филе курицы нарезаем на половинки. Одну половину целой грудки режем сначала вдоль волокон на 2 длинные части, затем разрезаем их поперек еще на 2 кусочка. Отбиваем их молоточком. Предварительно нужно обернуть мясо пленкой или просто прикрыть пакетом.
Натираем солью и молотым перцем. По желанию, можете подключить любимые приправы. Смазываем каждую отбивную половиной чайной ложки горчицы.
5. Выдавливаем на каждую по 1 дольке чеснока. Распределяем его. Полосой, отступая от всех краев, начинаем выкладывать начинку. Сначала яйца, сверху грибы. Не кладите слишком много, иначе рулет будет непросто свернуть. Сворачивать его нужно достаточно плотно. Боковые края мяса подворачиваем при этом вовнутрь.
6. Подвязываем каждый рулет ниткой. Можно скрепить зубочисткой.
7. Примерно чайную ложку аджики перемешиваем с небольшим количеством растительного масла. Этой смесью мы промажем каждое изделие сверху. Тогда готовое лакомство приобретёт очень аппетитный, румяный внешний вид. Отправляем их в духовку, предварительно нагретую до 180-200 градусов. Выпекаем до готовности, примерно 40 минут. Точное время зависит от вашей печки. Как только изделия приобретут румяную корочку, можно выключать духовку.
Подавать можно сразу. Но я предпочитаю дать блюду немного настояться. Ведь мясо в процессе выпечки выпускает свой сок. А после того, как оно постоит в отключенной духовке хотя бы полчаса, оно вберет все обратно. И, к тому же, немного остынет. Такие рулеты можно есть даже полностью остывшими или охлажденными.
Вкусные рулетики из куриного филе в духовке с сыром
Иногда хочется чего-то вкусного, отличного от привычных блюд, которые мы готовим изо дня в день.
При этом, конечно же, не всегда хочется терять на это много времени и денег. Тогда на помощь приходят простые и вкусные рецепты. Например, этот. Основными продуктами являются куриное филе, сыр и зелень.
https://www.youtube.com/watch?v=MdqaPWUHOXI
Порадуйте семью вкусными рулетиками, ведь приготовить их совсем несложно. Все еще сомневаетесь? Убедитесь сами!
Для приготовления нам понадобится:
- Сыр твердый – 200 г.
- Сметана – 1 ст.л.
- Куриное филе – 1 кг.
- Укроп свежий – пучок
- Соль – примерно 1 ч.л.
- Петрушка свежая – 1 пучок
- Майонез – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 80 г.
- Перец молотый черный – 1 ч.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Чеснок – 3-6 долек, на вкус
1. Предлагаю начать с зелени. Петрушку и укроп моем, отряхиваем от воды, слегка подсушиваем. Нарезаем максимально мелко ножом. Чем меньше она будет измельчена, тем лучше.
2. Сыр можете брать любой – твердый или полутвердый. Единственное условие – он должен быть натуральным и хорошо плавиться. Натираем его теркой. Половину полученной массы перекладываем к зелени и добавляем соль, молотый перец. Через пресс сюда же пропускаем чеснок. Кладем мягкое сливочное масло. Вторая половина сыра понадобится нам чуть позже.
3. Сыр с зеленью старательно перемешиваем. На этом, начинка для рулетов готова. Аромат от нее стоит умопомрачительный.
4. Подготовим основу – куриное филе. Убираем кожу, лишний жир, кости (если есть), срезаем все пленочки. Нарезаем каждое на 2 пластины вдоль волокон. Затем каждую такую длинную пластину разрезаем на 2 части. Не нарезайте замороженное филе – оно может поломаться. Помещаем каждый кусочек в пакет или оборачиваем пленкой. Отбиваем с двух сторон тупой стороной молоточка. Можно сделать это обычной скалкой, например.
5. Мясо солим, перчим с двух сторон, натираем.
6. На каждый кусок выкладываем примерно по столовой ложке начинки. Сворачиваем к противоположной стороне, достаточно плотно.
Свободные боковые края подворачиваем вовнутрь.
7. На сковороде нагреваем немного растительного масла. В раскаленную посуду отправляем наши изделия, швами вниз. Когда снизу они немного подрумянятся, края припечатаются, можно переворачивать на противоположную сторону. На данном этапе, доводить до готовности не нужно. Достаточно поджарить их по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне. Цель – лишь подрумянить их.
8. Со сковороды наши трубочки перекладываем в форму для выпечки, смазанную маслом. Майонез со сметаной перемешиваем вместе, в отдельной миске. Сверху этим соусом промазываем каждое изделие.
Посыпаем отложенным ранее тертым сыром.
9. Духовку нагреваем до 180 градусов. В раскаленную печь отправляем форму примерно на 20-30 минут, до готовности.
Подавать можно сразу или предварительно их охладить.
Рецепт рулетиков из куриного филе в духовке с грибами и сыром
Приготовить вкусное угощение, без ущерба кошельку и свободному времени вполне реально. Запекается блюдо в молочно-сметанном соусе, поэтому рулетики получаются мягкие, сочные, со сливочным вкусом. А грибы для начинки мы будем использовать – маринованные.
Так что при все простоте приготовления результат выходит впечатляющий. Обязательно попробуйте!
https://www.youtube.com/watch?v=jB3kX8Vr3Mo
Для приготовления нам понадобится:
- Грудка куриная – 2 шт.
- Зелень на вкус
- Шампиньоны маринованные (или другие грибы) – полбанки
- Ломтики сыра на вкус
- Луковица среднего размера – 1 шт.
- Немного муки
Соус:
- Молоко – 1 стакан
- Яйцо сырое – 1 шт.
- Прованские травы – 1 ч.л.
- Чеснок – 1 долька
- Соль, перец на вкус
- Сметана – 1 ст.
- Растительное масло
1. Начнем с подготовки курицы. Филе моем, обсушиваем. Срезаем все лишнее – кожу, пленки, жирок, остатки костей и так далее. Разрезаем его вдоль волокон на 2 тонкие пластинки.
2. Выкладываем их на доску. Накрываем обычным фасовочным пакетом. Сверху отбиваем молоточком или скалкой. Сильно бить не нужно. Наша цель – лишь сделать куски более мягкими и плоскими. В них должно быть просто завернуть начинку.
3. Солим, перчим с двух сторон. Натираем их. На каждый такой пласт кладем по одному ломтику сыра. Можно купить его в уже таком виде или нарезать любой не слишком твердый сыр, чтобы при сворачивании он не поломался. Маринованные грибы мелко нарезаем. Выкладываем сверху. Посыпаем нарубленной мелко зеленью.
4. Плотно сворачиваем наши изделия, чтобы они не разваливались. Можно перетянуть их ниткой или скрепить зубочисткой. Но они и так неплохо держат форму, если их отбить, как надо. Муку всыпаем в широкую высокую миску и обваливаем в ней каждое изделие, со всех сторон.
5. На сковороду наливаем немного растительного масла. Хорошенько нагреваем его. Сюда выкладываем наши рулетики. Кладем исключительно швом вниз. Поджарим с каждой стороны на среднем огне 3-5 минут до легкого румянца. За это время запечатается сам шов – изделие будет держать форму. С другой стороны жарим таким же образом.
Сразу со сковороды отправляем их в жаропрочную форму, в один слой.
6. В ту же самую сковороду, где жарились трубочки, вливаем молоко. Добавляем сметану, соль, перец, прованские травы и чеснок, пропущенный прессом. Постоянно помешивая, даем прокипеть пару минут. Отдельно перемешиваем сырое яйцо.
Тонкой струей, чтобы оно не свернулось, вливаем молочный соус, постоянно помешивая. Полученной смесью заливаем наши изделия.
7.Духовку нагреваем до 200 градусов. Выпекаем в ней блюдо примерно 30-40 минут до полной готовности.
Подавать такие трубочки можно порционно или нарезав их на кусочки.
Куриные рулетики с сыром и овощами
Обещанное второе видео. Это очень оригинальный рецепт. Такие аппетитные мини-рулетики, устоять перед которыми невозможно. Вкусное и быстрое решение как на фуршет, так на праздничный стол и просто на повседневный обед.
В состав входит всего 5 продуктов, которые, возможно, уже есть у вас в запасе.
Так почему бы не приготовить их прямо сейчас?!
Для приготовления нам понадобится:
- Куриное филе – 800 г.
- Свежие помидоры – 2 шт.
- Майонез – 50 г.
- Сыр твердый – 150 г.
- Соль – половина чайной ложки
Подробнее узнаете из видео:
Приятного аппетита!
Рецепт куриных рулетиков в духовке с ветчиной и сыром
Еще один интересный рецепт вы узнаете из этого ролика. В качестве мясной основы автор выбрал куриное филе. Значит, рулетики получатся очень сочными. Начинка проста – сыр и ветчина. Сметана придаст нежности и сочности блюду. И получается просто неописуемо вкусно!
Для приготовления нам понадобится:
- Куриное филе – 2 шт.
- Ветчина – 100 гр.
- Сыр твёрдый – 100 гр.
- Сметана – 150 гр.
- Укроп – пучек
- Чеснок – 2 зубчика.
- Куркума, чёрный перец, паприка – по 1/2 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
Подробнее вы узнаете из видео:
Думаю, что посмотрев видео вы вдохновились на приготовление этой вкуснятины.
Пожалуй, у каждой хозяйки есть свои коронные рецепты из разряда «Быстро, оригинально и вкусно». Предлагаю вам пополнить свою копилочку нашими сегодняшними рецептами. Кроме них, на нашем сайте вы найдете еще много чего интересного.
Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы она всегда была под рукой. Заходите к нам почаще! До скорых встреч!
Автор публикации
Комментарии: 0Публикации: 112Регистрация: 15-08-2019
Что приготовить из куриного филе лучшие рецепты быстро и вкусно, на ужин, в духовке, мультиварке
Предварительная обработка мяса курицы
Мясо птицы, в частности, куриное филе, участвует в приготовлении самых разных блюд во многих странах. Оно нежирное, нежное, хорошо сочетается с самыми разными гарнирами. Однако, имеет и свои особенности, поэтому прежде, чем решить, что приготовить из куриного филе, нужно узнать, как правильно его обработать перед готовкой.
Какой бы рецепт с грудкой курицы вы ни выбрали, прежде, чем приступить к обжариванию, тушению или запеканию в духовке, мясо необходимо обработать, сделать это можно следующими способами:
Вкус куриного филе, приготовленного с использованием разных специй и ингредиентов для маринада, будет значительно различаться. Оптимально курица сочетается с такими пряностями, как имбирь, карри, перец, кардамон.
Что приготовить из куриного филе – варианты блюд
Опытные повара утверждают, что куриное филе может быть приготовлено по тем же рецептурам, что и свиное мясо, телятина, в результате из этой части куриной тушки могут получиться:
Каждая хозяйка использует свои секреты, готовя блюда из куриного филе в духовке, на сковороде или в мультиварке. Мы же остановимся на традиционных простых рецептах, но невероятно вкусных блюд из нежного мяса куриной грудки.
Беспроигрышные рецепты приготовления филе
Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно – вопрос, который мучает не только хозяек на кухне, но и многих профессиональных поваров. Хочется, чтобы блюдо из этого нежного мяса получилось вкусным и ароматным.
Самый популярный рецепт приготовления куриной грудки – сочное куриное филе в духовке. Для этого блюда нам потребуется:
Готовим куриную грудинку в духовом шкафу пошагово:
Задвинуть противень в духовку на 20 минут при температурном режиме 180 градусовТакой запеченный рулет из курицы подойдет как к любому гарниру – картошечке, макаронам, овощному ассорти или рису, так и станет отличной самостоятельной закуской.
Не знаете, что приготовить из куриного филе, если у вас нет духовки? Значит, следующий рецепт для вас! Чтобы приготовить куриное филе в сметанном соусе на сковородке, вам необходимы следующие ингредиенты:
Куриную грудку тщательно промыть и подсушить на полотенце или салфетках. Нарезать его на небольшие куски. На кипящее масло в раскаленной сковороде выложить куриные ломтики и хорошо обжарить их со всех сторон, постоянно мешая. После того, как мясо равномерно станет красивого обжаренного цвета, в сковородку необходимо добавить чуть меньше стакана воды. Убавить огонь под сковородой, накрытой крышкой, и оставить тушиться.
Спустя полчаса в сковородку влить полстакана сметаны, подавить чеснок, все посолить. Оставить мясо на медленном огне еще 7–8 минут, это необходимо для того, чтобы кусочки куриного филе пропитались соусом.
Многие хозяйки сегодня привыкли облегчать себе кухонные обязанности при помощи мультиварки. Следующий рецепт расскажет вам, что приготовить из куриного филе в мультиварке. Берем следующие составляющие:
Алгоритм приготовления блюда в мультиварке следующий:
Курица, приготовленная в мультиварке, получается невероятно нежная и сочная. Такое блюдо по достоинству оценят родные и близкие.
Мясо куриной грудки отлично сочетается с грибами.
Что приготовить из куриного филе и грибов, читайте далее – профессиональные повара рекомендуют использовать для приготовления этого блюда шампиньоны, опытные хозяйки утверждают, что очень вкусно получается и с обычными лесными грибами. Нам понадобится:
Способ приготовления блюда по этой рецептуре следующий:
Теперь вы знаете, что приготовить из куриного филе, и как лучше это сделать! Мы рассказали вам далеко не все удачные рецептуры приготовления этого мяса, их намного больше, и каждая имеет свой вкус и особенности. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
Филе в сыре — вкусный рецепт с пошаговым фото
1
Куриное филе посолить и поперчить по вкусу.
2
Сыр натереть на терке.
3
В яйцо добавить 2 ч.
л. воды и взбить вилкой.
4
Сюда же добавить тертый сыр и хорошо перемешать.
5
Филе запанировать в муке.
6
Затем опустить в яично-сырную смесь.
7
Разогреть в сковороде растительное масло. затем добавить сливочное. Сюда кладем филе в сыре и жарим минуты 2-3 с одной стороны.
8
Затем переворачиваем и жарим еще 3 минуты.
После чего накрываем крышкой и даем постоять минут 10. Так филе останется сочным.
Рецепт «Филе в сыре» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Базовый рецепт запеченной куриной грудки
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 227 | калорий |
| 9 г | Жир |
| 0 г | Углеводы |
| 35 г | Белок |
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию
×
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 6 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 227 |
| % Дневная стоимость * | |
| 9 г | 11% |
| Насыщенные жиры 2 г | 9% |
| 96 мг | 32% |
| 110 мг | 5% |
| 0 г | 0% |
| Пищевые волокна 0 г | 0% |
| Всего сахаров 0 г | |
| 35 г | |
| Витамин C 0 мг | 0% |
| Кальций 17 мг | 1% |
| Железо 1 мг | 7% |
| Калий 291 мг | 6% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. |
|
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Куриные грудки часто запекают и подают на закуску. Эти простые куриные грудки отличаются от жареной курицы и являются отличным выбором для бутербродов, куриных салатов, запеканок и других рецептов, которые требуют приготовленной курицы или просто служат в качестве основного блюда. Хотя цыплята-гриль и упакованные полоски куриной грудки — удобные варианты, приготовление курицы самостоятельно намного проще с точки зрения бюджета.
Обязательно рассчитайте куриные грудки в зависимости от их толщины, чтобы они хорошо приготовились, но не высохли. Избегать переваривания — залог получения сочной и влажной куриной грудки. Если возможно, используйте пищевой термометр с мгновенным считыванием, чтобы проверить степень готовности — минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F.
Эти куриные грудки получают свой аромат от простых ингредиентов: оливкового масла, соли и перца. Не стесняйтесь посыпать их небольшим количеством лукового или чесночного порошка, или сверху их веточки свежих трав или посыпать копченой паприкой.Топленое сливочное масло или бекон — отличная альтернатива оливковому маслу.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот простой рецепт запеченных куриных грудок вместе
Как приготовить куриную грудку в духовке
Курица — один из самых универсальных белков. Он хорошо подходит для салатов, пасты и в качестве основного блюда. Хотя один из самых простых и вкусных способов приготовить куриную грудку — в духовке, это метод, который часто позволяет пережарить и высушить мясо. Чтобы каждый раз получать влажную и нежную курицу, следуйте этим полезным советам и уловкам, которые в кратчайшие сроки сделают вас мастером приготовления курицы, запеченной в духовке.
Рецепты из оставшейся курицы, которые вы будете готовить снова и снова
Ключ к приготовлению куриной грудки в духовке — правильно ее приготовить. Начните с измельчения мяса. Поскольку куриная грудка часто бывает неровной, одна сторона толще другой, время, необходимое для полного приготовления самой толстой части курицы, может привести к высыханию более тонких частей. Чтобы этого избежать, с помощью молотка для мяса или скалки выровняйте более толстые стороны курицы. Он не обязательно должен быть супертонким, достаточно ровным.
Далее идет приправа. Обильно смажьте куриную грудку оливковым маслом и добавьте растирание. Паприка, чесночный порошок, соль и перец придадут курице особый аромат, а перец придаст ей легкость. Как только курица будет равномерно приправлена с обеих сторон, готовьте ее в духовке около 20 минут или пока ее внутренняя температура не достигнет 160F.
Курица должна иметь приятную хрустящую корочку от приправ и идеально сочную серединку. Этот быстрый и простой способ приготовления протеина можно использовать во многих рецептах с курицей для напряженных вечеров в будние дни.
Куриная грудка, запеченная в духовке
Ингредиенты
3-4 куриные грудки без кожи и костей
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка чесночного порошка
1/2 столовой ложки паприки1
1 чайная ложка 1 столовая ложка чайная ложка молотого перца
Указания
Разогрейте духовку до 425F.
С помощью скалки, размягчителя мяса или собственного кулака растолочь куриные грудки до однородной толщины около 3/4 дюйма.
Положите куриные грудки на противень и сбрызните примерно одну чайную ложку оливкового масла с каждой стороны куриных грудок и растереть пальцами.
Смешайте приправы в небольшой миске.
Равномерно приправьте курицу с обеих сторон.
Выпекайте около 20 минут, пока внутренняя температура курицы не достигнет 160F.
Выньте из духовки и дайте курице постоять 5-10 минут. В это время внутренняя температура должна продолжать повышаться до 165F.
Нарежьте и наслаждайтесь.
Как приготовить еду из курицы • Ферма Лонгборн
Знаете ли вы, как приготовить куриные грудки, запекая их в духовке? Каждый раз следуйте этому легкому рецепту для получения идеально сочной курицы.
Как запечь влажную курицу
Первый совет по сохранению сырости курицы — выбирать куриные грудки такого же размера, чтобы запекать. Таким образом, все будет сделано одновременно, и вы не будете переваривать часть мяса, ожидая, пока остальное закончится.Я считаю, что для этого лучше всего подходят куриные грудки среднего размера.
Как приправить курицу для приготовления еды
Я использую простые приправы, просто соль, перец и немного паприки для цвета. После того, как курица будет запекаться, не забудьте дать ей остыть в течение нескольких минут, прежде чем положить ее в холодильник (мне нравятся эти контейнеры для хранения , ). И что бы вы ни делали, держите весь этот вкусный сок на сковороде, а затем дайте ему отдохнуть! Вот где весь вкус.
При какой температуре готовить курицу
Я также вынимаю курицу из духовки при температуре 160ºF и даю ей остыть, чтобы она достигла конечной температуры готовности 165ºF.Вы можете прочитать больше о температуре приготовления в этом посте!
Тогда вам решать, как их использовать! Я люблю добавлять курицу в салаты для быстрого обеда. Вот 4 простых домашних рецепта заправки для салатов , которые можно приготовить из курицы!
Готовая курица
Приготовление полуфабрикатов из курицы — отличный способ сократить время на кухне в загруженные дни в дороге. Хотя сейчас вам все равно придется поработать ноги, позже вы поблагодарите себя за предусмотрительность и энергию, необходимые для ее выполнения.
Если куриные грудки уже запечены и готовы к употреблению, это отличный способ сократить количество готовых блюд в течение напряженного или даже горячего дня. Все мы знаем, как утомительно стоять перед раскаленной духовкой, когда летняя жара заставляет нас чувствовать себя несчастными. Приготовление пищи также может быть роскошью в те напряженные дни, когда у вас едва ли есть достаточно времени, чтобы проверить, привязана ли ваша обувь. Таким образом, уже приготовленная курица — это спасительная благодать.
Что делает его еще лучше, так это то, что вы можете подготовить одну или несколько грудей за раз и подготовить их к работе.Просто запекайте, остужайте и храните по мере необходимости. Вы можете измельчить их, нарезать кубиками или тонкими ломтиками для добавления в пасту и салаты (это лишь некоторые примеры).
Варианты довольно безграничны, и даже если вы хотите, чтобы курица была нагрета позже, гораздо быстрее разогреть уже приготовленную грудку, чем приготовить ее с нуля, так что в конечном итоге время все равно будет сэкономлено.
Запеченные куриные ингредиенты для приготовления еды
Куриные грудки: Хотя вы можете использовать любой размер, я считаю, что мне лучше всего подходят куриные грудки среднего размера.Если вы используете больше или меньше, обратите внимание на время выпекания в духовке и внутреннюю температуру, чтобы не переваривать или недоваривать.
Оливковое масло: Использование оливкового масла помогает приготовить курицу, она придаст ей красивую кожицу и цвет во время запекания, а также удержит влагу внутри.
Приправы : Я предпочитаю, чтобы мои приправы были простыми, добавляя только соль, перец и перец, но вы можете добавить другие приправы, если уже знаете, как будет использоваться курица.Добавление определенных вкусов может ограничить ваши возможности позже, но если у вас есть план, дерзайте!
Как приготовить блюдо из курицы
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Похлопайте сухие куриные грудки и выложите их на противень, постарайтесь сделать их красивыми и плоскими.
- Сбрызните вершины оливковым маслом, а затем посыпьте приправами. Переверните куриные грудки и повторите на другую сторону.
- Выпекайте в духовке в течение 20 минут или пока термометр не покажет 160 градусов по Фаренгейту.
- Дайте курице остыть.
- Сохраните грудь на будущее или используйте сразу по желанию.
Часто задаваемые вопросы о куриной грудке для приготовления еды
Сколько длится курица для приготовления еды?
Согласно FDA, курица, приготовленная из пищи, не должна храниться в холодильнике более 4 дней. Это поможет предотвратить пищевые заболевания и позволит вам есть более свежую курицу во время еды. Если вы планируете готовиться заранее, заморозьте грудь для последующего использования.
Как приготовить еду из курицы, не высушивая ее?
Правильное приготовление курицы — большая часть сохранения вашей куриной грудки красивой и сочной, но хранение может быть не менее важным. Хорошая идея — приобрести хорошие герметичные контейнеры для хранения приготовленных куриных грудок, чтобы обеспечить максимальную свежесть и отсутствие потери вкуса.
Дешевле ли готовить еду?
Приготовление еды может быть намного дешевле, чем другие вещи. Хотя всегда есть аванс, приготовление еды и покупка продуктов заранее могут сэкономить вам деньги в будущем.Если посчитать, еда или домашняя еда дешевле, чем выходить на улицу или заказывать доставку.
Как запечь куриные грудки в духовке
Вы умеете запекать куриные грудки в духовке? Каждый раз следуйте этому легкому рецепту для получения идеально сочной курицы. Это фантастический способ готовить еду !!
Cook Mode Предотвращение потемнения экрана
Ключевое слово как приготовить еду из курицы, приготовить еду из курицы
Автор Ферма Лонгборнов • Алли Келли
Получите рецепты без рекламы в Prepear.Узнайте больше о Prepear здесь!
Ингредиенты
- 4 куриные грудки среднего размера
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки сладкого перца
- 1/2 чайной ложки орегано
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
-
Обсушите курицу и выложите на противень, сделав каждую куриную грудку как можно более плоской.
-
Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями. Повторите с другой стороны.
-
Выпекайте примерно 20-25 минут или пока термометр не покажет 160 градусов.
-
Дать остыть.
-
Упаковка для дальнейшего использования (вместе с накопившимися соками) или использования сразу же!
Следуйте за мной на YouTube! Смотрите больше видео и подписывайтесь!
Примечания
Лучше всего, если все курицы будут одного размера.
Питание
Калорий: 128 ккал | Белок: 23 г | Жиры: 2 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 131 мг | Калий: 418 мг | Витамин А: 35 МЕ | Витамин C: 1,3 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,4 мг
Ищете еще отличные сообщения?
FTC Раскрытие существенной связи: Я предоставляю вам бесплатный контент через партнерские ссылки, и некоторые из ссылок в сообщении выше могут быть партнерскими ссылками, они будут отмечены в сообщении. Тем не менее, я рекомендую только те продукты или услуги, которые использую лично, и считаю, что они принесут вам пользу.Прочтите условия здесь.
Получите скидку 15% на любой курс Longbourn Farm
Будьте в курсе новых рецептов, того, что происходит на ферме, и пройдите любой курс школы Longbourn Farm School со скидкой 15% при регистрации.
Вы успешно подписались!
Как приготовить куриные грудки из замороженных продуктов
Как приготовить куриные грудки из замороженных продуктов
Обед по будням стал еще проще. Когда у вас мало времени, нет необходимости размораживать куриные грудки.Вот как приготовить куриные грудки из заморозки. Да прямо из морозилки!
Как ни странно, одна из самых популярных статей в блоге на этом сайте — это статья с инструкциями по приготовлению замороженной рыбы. Этот пост был для меня революционным. Я никогда не думал о приготовлении рыбы из замороженной рыбы, пока ко мне не обратилась компания, которая попросила меня поэкспериментировать с этим. Это был такой удачный и удобный метод, что теперь у меня всегда есть замороженное рыбное филе в морозильной камере, готовое сразу же в духовку для быстрого ужина.
Видео: Как приготовить куриные грудки из замороженных продуктов
Можно ли приготовить курицу из замороженного?
Эти быстрые обеды заставили меня задуматься, могу ли я сделать то же самое с куриной грудкой? Это безопасно? Да!
Я проверил в Министерстве сельского хозяйства США и уверен, что куриные грудки можно приготовить прямо из морозильной камеры. Не нужно паниковать из-за ужина, если вы забыли их заранее разморозить.
Как долго вы готовите замороженные куриные грудки?
При приготовлении курицы прямо из морозильной камеры вы хотите готовить на 50 процентов дольше, чем в незамороженном виде.Незамороженная куриная грудка обычно занимает 20-30 минут при температуре 350 ° F. Итак, для замороженной курицы у вас будет 30-45 минут. На самом деле это зависит от размера куриной грудки.
Подготовка куриных грудок к морозильной камере
Когда вы приносите куриные грудки домой из продуктового магазина, вам необходимо правильно их упаковать. Причина в том, что когда приходит время их готовить, на сковороде не может быть большой кучи замороженной грудки. Они совсем не будут готовить равномерно.
Когда вы принесете домой свежую куриную грудку из продуктового магазина, положите ее одним слоем в пакет для заморозки.Положите пакет в морозильную камеру, убедившись, что вокруг каждой груди есть место. Кроме того, вы можете заморозить их на подносе или тарелке, а затем переложить в пакет для заморозки. Каким бы способом вы это ни делали, после того, как они заморозятся, вы можете перемешать их и поставить пакет вертикально в морозильную камеру. Ключ в том, чтобы груди оставались разделенными.
Эти куриные грудки были заморожены на подносе, а затем помещены в пакет для замораживания. Вы можете видеть, что даже если они соприкасались в сумке, на самом деле они не слиплись.
Приготовление замороженной куриной грудки, шаг за шагом
Шаг №1
Разогрейте духовку не ниже 350 ° F. Если я делаю панировку, как это было сделано с рецептом ниже, я использую более высокую температуру, чтобы крошки подрумянились.
Шаг №2
Замороженные куриные грудки выложить на сковороду одним слоем. Лучше всего использовать противень для жарки или решетку над сковородой с фольгой. Таким образом, никакая жидкость из куриных грудок не вытечет, чтобы их запарить. Но обычно я ленива и использую обычную противень.У меня действительно хороший сверхмощный, он отлично работает и идеально подходит, если вы работаете с высокой температурой, как это часто делаю я.
Шаг № 3
Вылечите их! Приправьте их солью, перцем и всем остальным, что вам нравится.
Если вы хотите использовать соус (например, соус для барбекю), лучше подождать до последних 10-15 минут времени приготовления.
Если вы хотите сделать панировку, см. Рецепт ниже. Но в основном я смаживаю их горчицей, а затем посыпаю панировочными сухарями, смешанными с небольшим количеством масла, чтобы ускорить процесс подрумянивания.Я использую горчицу, потому что ее легче чистить щеткой и панировочные сухари прилипают, тогда как замороженные куриные грудки обвалять в муке, а затем мыть яйца. Это очень простое решение.
Шаг № 4
Выпекайте куриные грудки на 50 процентов дольше, чем обычно. Незамороженная куриная грудка обычно занимает 20-30 минут при температуре 350 ° F. Итак, для замороженной курицы у вас будет 30-45 минут. На самом деле это зависит от размера куриной грудки.
Если вы делаете панировку, как я сделал в рецепте ниже, температура духовки должна быть выше.Но на это уйдет примерно столько же времени.
Совет: Используйте мгновенный термометр, когда считаете, что куриные грудки готовы. Температура должна быть 165 ° F. Термометр — самый безопасный способ убедиться, что все готово. Но если вы знаете, что делаете, и доверяете себе, вы можете разрезать самую толстую часть одной и убедиться, что она не розовая внутри.
Шаг № 5
Как только вы поймете, насколько это просто и насколько вкусной получается курица, запланируйте попробовать другой рецепт из замороженных продуктов.Вот некоторые из моих самых вкусных идей, в том числе куриный пармезан и куриный кордон Bleu из замороженных продуктов. Да, из замороженной куриной грудки действительно можно приготовить эту классику и многое другое.
Распечатать
Описание
Нет необходимости размораживать куриные грудки, когда у вас мало времени. Вы в значительной степени готовите их как обычно, но добавляете на 50% больше времени для приготовления.
Состав
- Сухие панировочные сухари 1/3 стакана (панировочные сухари получаются лучше, если они есть)
- 1 ст.растительное масло (оливковое масло, растительное масло и т. д.)
- 1/2 ч. Л. соль
- 1/4 ч. Л. черный перец
- 1/4 ч. Л. чесночный порошок
- 4 замороженных куриных грудки без кожи и костей, замороженные по отдельности
- 4 ч. горчица (желтая или дижонская)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 ° F. Слегка смажьте противень маслом.
- В небольшой миске смешайте панировочные сухари, масло, соль, перец и чесночный порошок. Отложите в сторону.
- Выложите куриные грудки на подготовленный противень. Нанесите на каждую грудь по 1 чайной ложке горчицы. Посыпьте панировочными сухарями, придавив их, чтобы они лучше закрепились на горчице.
- Выпекайте, пока курица не нагреется до 165 ° F по мгновенному показанию термометра, 30-40 минут.
1 куриная грудка 2750,6 г 488,4 мг 8,6 г 7,1 г 39,7 г 124,1 мг
Видео Ли Олсон. Статья, фото и рецепт Кристины Питтман.
Этот пост был первоначально опубликован в апреле 2017 года, а затем отредактирован и переиздан в феврале 2021 года.
Как приготовить куриные грудки в духовке
Ральф Смит
Люди часто боятся недоварки куриных грудок и другой птицы, поэтому они их переваривают — и тогда бедные куриные грудки получают плохую репутацию! Но они не обязательно должны быть сухими и скучными: нужно просто уметь правильно готовить куриные грудки. Один из самых простых способов приготовить курицу — в духовке: запекание курицы не только полезно для здоровья, но и очень просто в настройке — добавляйте любые приправы, которые вам нравятся.Просто следуйте этому базовому рецепту и каждый раз экспериментируйте с разными вкусами. Вы будете готовы к ужинам в будние дни: добавьте курицу в салат или миску с зерном, измельчите и перемешайте с пастой или сэндвич с кесадильей (одним из любимых блюд Ри!). Вы также можете приготовить свой собственный ужин на противне — приготовьте куриные грудки на противне с большим количеством овощей, которые будут готовиться на вкуснейшем соке (попробуйте наш ужин на курином листе Cajun и убедитесь, что мы имеем в виду!). Вся ваша еда запекается одновременно.Конечно, есть масса других способов приготовить курицу, но если вы хотите знать, как приготовить куриные грудки без беспорядка и суеты, этот метод в духовке для вас.
При какой температуре нужно готовить куриные грудки в духовке?
Куриные грудки без костей и кожи лучше всего готовятся около 425˚. Вы хотите, чтобы духовка была достаточно горячей, чтобы приготовить курицу изнутри, придав краям слегка золотистую корочку.
Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриную грудку?
Чтобы запечь курицу при 425˚, вам понадобится около 25 минут, в зависимости от размера куриных грудок.Для получения дополнительной золотистой корочки вы также можете сначала поджарить курицу в жаростойкой сковороде, а затем закончить запекать ее в духовке — это займет примерно столько же времени (около 8 минут на сковороде и 10-15 минут в духовке. ).
Как сохранить сочность и влажность курицы?
Поскольку куриные грудки нежирные, не пережаривайте их, иначе они будут сухими. И не поддавайтесь соблазну разрезать центры, пока курица готовит, чтобы проверить степень готовности — вы просто выпустите эти драгоценные соки.Вы также должны дать курице отдохнуть в течение нескольких минут после приготовления, чтобы сок равномерно распределился перед подачей на стол.
Требуется ли специальное оборудование для приготовления куриной грудки?
Нет! Все, что вам нужно для этого простого метода духовки, — это противень с бортиком. У вас также должен быть термометр для мяса: вставьте его в центр грудки, чтобы проверить степень готовности (USDA рекомендует 165 для птицы).
Как я могу ароматизировать куриные грудки?
Используй, что хочешь! Поэкспериментируйте со специями, сушеными или свежими травами, чесноком, панировочными сухарями или сыром.Курица не нуждается в маринаде, но вы можете использовать его, если хотите. Что бы вы ни делали, не забудьте приправить курицу солью — это имеет большое значение для вкуса.
Узнать больше +
Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность:
4
порции
Время подготовки:
0
часы
20
минут
Общее время:
0
часы
50
минут
1
ст.
оливковое масло плюс еще для сковороды
4
куриные грудки без кожи и костей (около 8 унций каждая)
Кошерная соль и черный перец по вкусу
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
1. Разогрейте духовку до 425˚. Смажьте противень с бортиком оливковым маслом.
2. Бросьте курицу в большую миску с 2 столовыми ложками оливкового масла. Выложите куриные грудки на подготовленный противень. Приправить солью и перцем. Выпекать, вращая сковороду на полпути, примерно 25 минут, пока курица не будет готова. Переложите курицу на блюдо и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Запеченная куриная грудка
Запеченная в духовке куриная грудка с костями — это простой и доступный способ накормить вашу семью здоровым и питательным ужином. При таком способе приготовления получаются ароматные и нежные куриные грудки, которые становятся невероятно сочными. Просто измените травы и специи, чтобы создать новые вкусовые сочетания. Включены идеи вариации вкуса.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Ужин
Кухня Американская
Порций 5 порций
Калорий 275
Запеченные в духовке куриные грудки с костями — это простой и доступный способ накормить вашу семью здоровым и питательным ужином. При таком способе приготовления получаются ароматные и нежные куриные грудки, которые становятся невероятно сочными.
[
Если вы только начинаете свой кулинарный путь, курица иногда может показаться немного устрашающей.Этот простой рецепт «Как запечь курицу» специально для вас.
Этот простой рецепт куриной грудки является основой многих и многих блюд. Вы просто меняете травы и специи, чтобы создать практически любое сочетание вкусов, которое вам нравится. Так как курица обжаривается на косточке, она получается более ароматной и сочной.
Этот быстрый и простой рецепт запеченной куриной грудки подходит не только для ужина, но его можно использовать по-разному. Измельченный, нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками, эту курицу можно использовать для любого количества рецептов, которые требуют приготовленной куриной грудки, например, салата из куриной пасты и пасты с курицей и беконом на ранчо.
Куриные грудки, запеченные в духовке Видео | <1 минуты
Ингредиенты и инструменты, необходимые для приготовления куриной грудки, запеченной в духовке?
Для этого рецепта вам понадобится:
- Разделенные куриные грудки на костях — этот очень экономичный кусок курицы остается сочным в процессе приготовления и приобретает тонну аромата от жарения на кости.
- Оливковое масло — Используйте для этого случая оливковое масло первого отжима, так как вы почувствуете его вкус.Используйте ровно столько, чтобы покрыть курицу.
- Измельченный сушеный розмарин — Розмарин и курица хорошо сочетаются друг с другом. Если у вас есть свежие травы, вы можете заменить их, но вам нужно будет удвоить количество. Сушеный розмарин имеет концентрированный аромат.
- Измельченные сушеные листья петрушки — Опять же, если вы используете свежие, удвойте количество.
- Соль, более или менее по вкусу — Я использую мелкую кошерную соль, но можно заменить поваренную соль.
- Черный молотый перец — Свежемолотый черный перец дает наиболее ароматный вкус, но также можно использовать молотый черный перец.
- Паприка (по желанию) — Используется в основном для окрашивания, перец может быть опущен или заменен горячим или копченым перцем для другого вкусового профиля.
Вам также понадобится:
- Термометр для мяса: Я большой сторонник термометров для приготовления пищи как для начинающих, так и для более опытных поваров. Чтобы точно проверить степень готовности курицы, я настоятельно рекомендую приобрести качественный цифровой термометр для приготовления пищи. Они очень просты в использовании и гарантируют, что еда не будет переварена или недожарена.Я рекомендую эти термометры, и на самом деле — у меня есть оба этих термометра, которые я использую для различных способов приготовления:
-
- Цифровой термометр с дистанционным управлением
- (партнерская ссылка): мне нравится этот, потому что его можно использовать внутри духовки, гриля или коптильни. Вы помещаете зонд в самую толстую часть мяса и закрываете дверцу. Он отправляет показания на транспондер, поэтому вы точно знаете температуру, не открывая дверцу духовки.
- Цифровой кухонный термометр (партнерская ссылка): это простой цифровой термометр, которым я владею и использую уже несколько лет.Я считаю, что цифровые термометры намного проще в использовании и более точны, чем классические термометры для мяса.
-
- противень с ободком [платная ссылка] — Мне нравится использовать противень с ободком [платная ссылка], чтобы дать курице комнату для правильного прожаривания. Если у вас его нет, кастрюля 13 × 9 дюймов подойдет для 4 куриных грудок, в зависимости от размера.
- Пергаментная бумага [платная ссылка]: Я всегда могу использовать алюминиевую фольгу, но я предпочитаю предварительно нарезанные листы пергаментной бумаги (партнерская ссылка).Очистить очень просто, и они предварительно отмерены для большинства противней с бортиками, что делает их быстрыми и удобными в использовании. Для меня это просто необходимо на кухне.
Как приготовить куриную грудку в духовке:
- Mise en Place. Разогрейте духовку и застелите форму для выпечки пергаментной бумагой [платная ссылка] или алюминиевой фольгой; отложить.
- Приготовьте курицу. Натрите курицу небольшим количеством оливкового масла, а затем слегка приправьте зеленью и специями.Выложите куриную грудку на сковороду кожей вверх.
- Запеките курицу. Поставьте сковороду в духовку и запекайте. Проверьте температуру термометром для мяса в самой толстой части мяса. Убедитесь, что кончик не касается кости. Время выпекания может немного отличаться в зависимости от размера грудки.
- Подавать. (Необязательно) Снимите курицу с кости и нарежьте на отдельные порции.
Варианты вкуса жареной куриной грудки
Французский провинциальный — Опустите розмарин и сушеную петрушку и замените 2 чайными ложками Прованских трав.
Греческий — Опустите розмарин, сушеную петрушку и перец и добавьте 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 2 чайные ложки измельченного чеснока и 2 чайные ложки сушеного орегано.
Итальянский — Опустите розмарин, сушеную петрушку и перец и добавьте 2 чайные ложки сушеного орегано, 2 чайные ложки сушеной петрушки, 2 чайные ложки измельченного чеснока.
Southwestern — Опустите розмарин и сушеную петрушку и добавьте 2 столовые ложки свежего сока лайма, 2 чайные ложки порошка чили и 1 чайную ложку порошка чеснока.
Жареная куриная грудка FAQ:
Как долго готовить куриную грудку в духовке?
Время запекания зависит от нескольких факторов, а именно от размера куриной грудки и температуры вашей духовки.Эти куриные грудки были довольно большими, поэтому их жарили за 45 минут. На меньшую грудь потребуется около 30 минут.
Как узнать, что курица готова?
Всегда лучше использовать цифровой кухонный термометр или другой термометр для мяса, чтобы проверить готовность птицы. Курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту или когда соки становятся прозрачными при протыкании ножом.
Что мне подавать с жареной курицей?
Чтобы приготовить сбалансированное блюдо, подавайте его с обжаренной морковью и картофелем ранчо с пармезаном.Оба гарнира готовятся на противне, пока жареный цыпленок завершает эту еду на сковороде. В качестве первого блюда подайте салат из яблочного пекана и голубого сыра с яблочным винегретом.
Как хранить оставшуюся приготовленную курицу?
Когда курица полностью остынет, переложите ее в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике до 3 дней.
Можно ли заморозить приготовленную курицу?
Да, как только курица полностью остынет, переложите ее в герметичный контейнер или пакет на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Как разогреть приготовленную курицу, не высушивая ее?
- Разогрейте оставшуюся курицу в духовке — Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Оберните курицу алюминиевой фольгой, поместите противень в духовку и разогрейте курицу до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет не менее 165 градусов по Фаренгейту. на термометре для мяса.
- Разогрейте оставшуюся курицу в микроволновой печи — Положите курицу на тарелку или блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.Оберните блюдо полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Используя половинную мощность (50%), разогревайте цыпленка с минутными интервалами, проверяя цыпленка между каждым добавлением времени. Время приготовления зависит от количества и размера кусочков курицы, а также мощности вашей микроволновой печи.
Как повторно использовать оставшуюся приготовленную курицу?
Жареная курица идеально подходит для любого рецепта, который начинается с оставшейся приготовленной курицы или курицы-гриль.Мы используем это в греческом салате с курицей, курином беконе на ранчо Альфредо и в соусе из курицы буйвола в мультиварке [платная ссылка].
Хотите попробовать этот рецепт идеально обжаренной куриной грудки?
Прикрепите его к доске «КУРИЦА, УЖИН или РЕЦЕПТ» и СОХРАНИТЕ его на потом!
Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Я всегда добавляю вкусный новый контент!
© Kitchen Dreaming, автор: KitchenDreaming.com
Сочные куриные грудки, запеченные в духовке (разделенные на кости куриные грудки)
Запеченная в духовке куриная грудка с костями — это простой и доступный способ накормить вашу семью здоровым и питательным ужином.При таком способе приготовления получаются ароматные и нежные куриные грудки, которые становятся невероятно сочными. Просто измените травы и специи, чтобы создать новые вкусовые сочетания. Включены идеи вариации вкуса.
Распечатать
Оценить и комментировать
Курс: ужин
Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Порций: 5 порций
калорий: 275 ккал
Автор: Ронда Игл | Кухня мечтая
Видео
Инструкции
-
Разогрейте духовку. Нагрейте духовку до 425 градусов F. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и отложите в сторону.
-
Приготовьте курицу. Натрите курицу небольшим количеством оливкового масла, а затем слегка приправьте зеленью и специями. Выложите куриную грудку на сковороду кожей вверх.
- Запеките курицу. Поместите сковороду в духовку и запекайте 40-50 минут или пока сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Проверьте температуру термометром для мяса в самой толстой части мяса.Убедитесь, что кончик не касается кости. Время выпекания может немного отличаться в зависимости от размера грудки. Достаньте курицу из духовки и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками.
-
Подавать. (Необязательно) Снимите курицу с кости и нарежьте на отдельные порции.
Ноты
Варианты вкуса:
French Provential — Опустите розмарин и сушеную петрушку и замените 2 чайными ложками прованских трав. Greek — Опустите розмарин, сушеную петрушку и перец и добавьте 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 2 чайные ложки измельченного чеснока и 2 чайные ложки сушеного орегано.
Итальянский — Опустите розмарин, сушеную петрушку и перец и добавьте 2 чайные ложки сушеного орегано, 2 чайные ложки сушеной петрушки, 2 чайные ложки измельченного чеснока.
Southwestern — Опустите розмарин и сушеную петрушку и добавьте 2 столовые ложки свежего сока лайма, 2 чайные ложки порошка чили и 1 чайную ложку порошка чеснока.
Жареная куриная грудка FAQ:
Как долго готовить куриную грудку в духовке?
Время запекания зависит от нескольких факторов, а именно от размера куриной грудки и температуры вашей духовки.Эти куриные грудки были довольно большими, поэтому их жарили за 45 минут. На меньшую грудь потребуется около 30 минут.
Как узнать, когда курица готова?
Всегда лучше использовать цифровой кухонный термометр или другой термометр для мяса, чтобы проверить готовность с птицей. Курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту или когда соки становятся прозрачными при протыкании ножом.
Что мне подавать с жареной курицей?
Чтобы приготовить сбалансированное блюдо, подавайте его с обжаренной морковью и картофелем ранчо с пармезаном.Оба гарнира готовятся на противне, пока жареный цыпленок завершает эту еду на сковороде. В качестве первого блюда подайте салат из яблочного пекана и голубого сыра с яблочным винегретом.
Как хранить оставшуюся приготовленную курицу?
Когда курица полностью остынет, переложите ее в герметичный контейнер или пакет на молнии и храните в холодильнике до 3 дней.
Можно ли заморозить приготовленную курицу?
Да, как только курица полностью остынет, переложите ее в герметичный контейнер или пакет на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Как разогреть приготовленную курицу, не высушивая ее?
- Разогрейте оставшуюся курицу в духовке — Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Оберните курицу алюминиевой фольгой, поместите противень в духовку и разогрейте курицу до тех пор, пока внутренняя температура мяса не достигнет не менее 165 градусов по Фаренгейту. на термометре для мяса.
- Разогрейте оставшуюся курицу в микроволновой печи — Положите курицу на тарелку или блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.Оберните блюдо полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Используя половинную мощность (50%), разогревайте цыпленка с минутными интервалами, проверяя цыпленка между каждым добавлением времени. Время приготовления зависит от количества и размера кусочков курицы, а также мощности вашей микроволновой печи.
Как я могу повторно использовать оставшуюся приготовленную курицу?
Жареная курица идеально подходит для любого рецепта, который начинается с оставшейся приготовленной курицы или курицы-гриль.Мы используем его в греческом салате с курицей, курином беконе на ранчо Альфредо и курином соусе из буйволиного мяса медленного приготовления.
Питание
Пищевая ценность
Сочные куриные грудки, запеченные в духовке (разделенные на кости куриные грудки)
Количество на порцию (6 унций)
калорий 275
Калорий в составе жира 144
% дневной нормы *
Жиры 16 г 25%
Насыщенные жиры 4 г 20%
Холестерин 93 мг 31%
Натрий 324 мг 14%
Углеводы 1 г 0%
Сахар 1 г 1%
Белок 30 г 60%
Витамин A 120IU 2%
Кальций 16 мг 2%
Железо 1.1 мг 6%
* (Информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и марки используемых ингредиентов.)
Информация о питательной ценности предоставлена в качестве любезности и получена из базы данных о продуктах питания USDA.
Хотите большего?
Раскрытие информации, авторские права и политика конфиденциальности
Как: приготовить куриные грудки
Итак, когда рецепт требует X чашек приготовленной или измельченной курицы, я обычно просто использую оставшуюся нарезанную курицу Fauxtisserie.Но как насчет тех дней, когда я не хочу готовить целую курицу, чтобы использовать остатки на следующий день? Или когда, может быть, сейчас 3 часа дня, и я еще не начал есть курицу, а мой двухлетний ребенок дремлет, и я не могу пойти купить курицу-гриль в магазине (что напоминает мне о том времени, когда мы с мужем были разоренными студентами колледжа, и я должна была сократить счет за продукты. Я НЕ хотела готовить однажды вечером, поэтому я купила курицу-гриль, положила ее в мультиварку с соком и выбросила свидетельство).Или как насчет того, как правильно приготовить куриную грудку, чтобы от нее не тошнило, но и не получилось сухой и безвкусной?
Я собираюсь рассказать об основных способах приготовления куриной грудки. И поскольку я сейчас живу как бродяга (сегодня вечером мои дети ели спагетти из бумажных мисок с пластиковыми ложками на полотенце, которое было на полу, потому что мы застряли прямо между двумя домами), прекрасная Сара была достаточно любезна, чтобы сфотографируй для сегодняшнего поста.Но сначала, независимо от вашего метода, есть несколько основ курицы:
1. Размораживание. Если вы используете замороженную курицу, лучше сначала ее разморозить. Если вы действительно накапливаете его, то можете разморозить его на несколько дней раньше срока в холодильнике. Я могу гарантировать вам на 100%, что я никогда не , что вдобавок ко всему. Остается установить режим размораживания в микроволновой печи или поместить его в пакет Ziploc в прохладную воду, регулярно меняя воду. Я предпочитаю метод с холодной водой, потому что я почти всегда случайно готовлю хотя бы часть курицы в микроволновой печи, а курица без приправы, приготовленная в микроволновой печи, не подходит.
1. Промойте куриную грудку прохладной водой. Особенно, если вы покупаете незамороженный. Особенно , если он не замороженный вместе с кожей и костями. Даже если ваша курица задолго до истечения срока годности, жидкости, в которых она находится, не имеют хорошего запаха, и если вы не смываете жидкость, это повлияет на вкус курицы после того, как она будет приготовлена.
2. Промокните курицу насухо. Если вы не готовите курицу в духовке, неплохо было бы ее высушить, даже если она идет прямо в маринад.Просто возьмите несколько бумажных полотенец и промокните курицу водой.
3. Будьте осторожны. Это почти несложно, но на всякий случай, если ваша мать не внушала вам такой же страх перед сальмонеллой, как моя, я решил, что сделаю это для нее. Сырая или недоваренная курица может вызвать тошноту больше, чем многие другие виды мяса. Убедитесь, что вы отслеживаете, куда уходят куриные соки и чего вы трогали. Выделите нож и пластиковую разделочную доску, которые будут использоваться только для нарезки курицы, а затем убедитесь, что они сразу отправляются в посудомоечную машину.Тщательно и часто мойте руки, и если на прилавке есть куриный или куриный сок, сразу же протрите их чем-нибудь, что убьет микробы. Если вы маринуете курицу и хотите полить ее во время приготовления, оставьте немного маринада, который никогда не коснется сырого цыпленка, вместо того, чтобы поливать курицу маринадом с микробами сальмонеллы.
4. Маринование. Я почти всегда мариную куриные грудки, потому что это отличный и дешевый способ придать курице немного вкуса.Вы можете использовать все, что содержит немного кислоты (не наркотик… мы не такой блог…) — ваша любимая заправка для салата, лимон, лайм, апельсиновый сок и т. Д. Один из моих любимых — просто сок. из нескольких лаймов, немного красного винного уксуса и нескольких зубчиков чеснока. Он отлично работает и с рыбой, но это уже другая статья.
Обычно курицу нужно мариновать в холодильнике 4-8 часов или на ночь. Если вы будете работать дольше 24 часов, все может стать немного странным.
Хорошо, теперь, когда у нас есть основы, это самые популярные методы приготовления куриных грудок:
Браконьерство или отваривание
У меня есть краткий отказ от ответственности по поводу варки курицы или браконьерства.Я серьезно даже не могу вспомнить, когда в последний раз варил курицу или пашот, даже в рецептах, которые требуют вареной курицы. Мне это просто не нравится, и мне не нравится, как после этого пахнет моя кухня. Я думаю, что есть методы, которые так же просты и намного лучше, поэтому я просто никогда не использую их. Так что, если вы очень хотите узнать о тонкостях варки курицы, я, вероятно, не лучший человек, чтобы спросить; Я бы почувствовал себя нечестным, потому что не считаю, что, по крайней мере, для меня , это лучший способ приготовить куриную грудку.Для тех из вас, кто жаждет узнать, как лучше всего приготовить куриную грудку, я неохотно представляю вам отличный урок… 🙂 Просто обратите внимание, что есть большая разница между правильным приготовлением курицы и просто варкой из нее черт возьми. . Один производит влажное, нежное, ароматное мясо, а другой может просто сделать тягучее мясо с ароматом минус жевательным.
Куриная грудка Fauxtisserie
Итак, этот метод для тех из вас, кто любит вкус цыпленка-гриль, но не хочет покупать целую курицу или не любит темное мясо.Вы используете тот же метод, что и для Fauxtisserie Chicken, вместо этого вы используете куриные грудки с костью и кожей. Просто сформируйте 3 шара из алюминиевой фольги и положите их на дно мультиварки. Приправьте куриные грудки по своему желанию (используйте приправу на основе соли, например, соль-приправу, приправу каджун, лимонный перец, приправу для барбекю и т. Д.) И готовьте грудку на медленном огне в течение 4 часов.
Запекание в духовке
Хорошо, для этого вы можете использовать куриные грудки без костей или без кожи.Без кожицы без костей — это быстро и легко, но с добавлением костей курица будет более вкусной и сочной. Но они оба отлично работают. Если вам нужен особый вкус, маринование — отличный способ. Однако, если вам нужен более нейтральный вкус для чего-то вроде куриного салата или запеканки, натрите курицу небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима
и посыпать крупной солью и свежемолотым черным перцем.
Если вы хотите встретиться где-то посередине, вы можете снова пойти по пути соленой приправы из метода Fauxtisserie Chicken — просто посыпьте его там.
Разогрейте духовку до 350. Если вы используете куриные грудки на костях, положите курицу грудкой вверх на противень и запекайте примерно 35-45 минут (в зависимости от размера она может быть меньше или больше) или до тех пор, пока соки становятся прозрачными, и, если вы каким-то волшебным образом нашли работающий термометр для мяса (см. диатрибу здесь), внутренняя температура составляет 160 градусов.
Если вы используете куриные грудки без костей и кожи (вау, мне кажется, я часто использую слово «грудка» в этом посте… Надеюсь, я не привлекаю не ту аудиторию из Google!), То это сработает. займет меньше времени.В зависимости от размера около 20-30 минут. Опять же, прозрачные соки и внутренняя температура — лучший способ убедиться!
Используете ли вы курицу без костей или с костями, выньте их из духовки и дайте постоять около 5 минут перед подачей на стол. Благодаря этому мясо остается сочным и ароматным (а не обжечься — это положительный побочный эффект).