Рецепты правильного питания от диетолога: Как приготовить овсянку из хлопьев на завтрак

Среди множества диет одной из самых эффективных и не причиняющих вреда здоровью является палеодиета. Начав есть вкусную и полезную пищу, вы вернетесь к своему нормальному весу и избавитесь от множества хронических «болезней цивилизации»: сердечно-сосудистых нарушений и заболеваний метаболического с…

Здоровое питание на выходных: 10 советов от диетологов Здоровое питание

Выбор в пользу полезной еды в выходные не обязательно должен быть сложным.

Как избежать соблазна

На выходных, как правило, труднее придерживаться здорового питания. Вас не ограничивает график рабочего дня, и часто именно в это время вы «срываетесь» или едите много вредных лакомств. Как же диетологам удается не поддаваться соблазну и выбирать здоровую еду? Мы попросили 10 диетологов поделиться своими лучшими советами для правильного питания на выходных.

Физические упражнения каждое субботнее утро

«Последние 3 года мы с мужем по утрам в субботу проводим тренировки с персональным тренером», — говорит Эмбер Панконин (диетолог, автор подкаста и инструктор в Университете Небраски-Линкольна). Как же это помогает ей правильно питаться? «Я знаю, что в субботу нужно рано вставать, а это побуждает меня есть здоровую еду в пятницу вечером, не пить алкоголь и вовремя ложиться спать. Утром в субботу, проснувшись, я съедаю легкий завтрак. После тренировки я испытываю чувство удовлетворения, которое еще больше мотивирует продолжать правильно питаться все выходные».

Здоровая и чистая обстановка на кухне

«Правильно питаться легко, если вас окружает здоровая еда», — говорит Хезер Манджери, консультант по питанию и фитнесу и автор книги «Fueling Young Athletes». Вот почему Манджери следит за наличием продуктов на кухне. «Нельзя съесть то, чего нет, так что я намеренно не приношу домой «соблазнительную» еду», — объясняет она. Это не значит, что Манджери не ест сладкое и другие вкусности, просто она делает их менее доступными. «Сесть в машину и поехать в кафе-мороженое требует больше усилий по сравнению с тем, чтобы открыть холодильник и выложить шарик мороженого в миску. Вот мое правило: если я это хочу, мне придется это достать».

Покупка продуктов на неделю в субботу утром

Майя Феллер, диетолог из Нью-Йорка, отправляется за покупками в 8 утра по субботам. «Я слежу за тем, чтобы в холодильнике была здоровая сбалансированная еда, обновляю запасы кладовой и покупаю свежие сезонные овощи и фрукты», — говорит она. «Когда дома есть аппетитная свежая еда, это вдохновляет меня готовить и есть красочные блюда».

Начинайте каждое утро с 20 грамм белка

В будние дни Саманта Кэссетти, диетолог и эксперт по снижению веса, начинает утро с протеиновых смузи, богатых фруктами и овощами. В выходные же завтрак можно приготовить без спешки. «Я начинаю с протеиновых панкейков из двух ингредиентов (яиц и банана). Они в равной мере вкусные и питательные», — объясняет она. Когда мы едим, важно не только насыщаться физически, но и чувствовать удовлетворение от выбора пищи. Этот завтрак дает и то, и другое. «Я добавляю сверху чернику и ореховую пасту, так что панкейки становятся еще аппетитнее за счет разнообразия цветов и вкусов».

Купите и подготовьте овощи в воскресенье

Мариса Мур, диетолог и магистр бизнес-администрирования, рассказывает о своей воскресной рутине. «Я нарезаю лук, перец и морковь, которые будут основой стир-фрая, омлетов и супов в течение недели, а также запекаю или жарю сезонные овощи. Когда заготовлено много овощей, можно быстро приготовить блюдо». Кроме того, в воскресенье Мур часто готовит фасоль в скороварке.

Уделяйте хотя бы 30 минут двигательной активности

Это значит выделить минимум полчаса в субботу и воскресенье, что бывает трудно. «Я мама активных мальчиков: их занятия стали влиять на обычную длительность моих субботних тренировок в спортзале», — говорит Дженна Брэддок (спортивный диетолог и персональный тренер в Make Healthy Easy и Off-Season Athlete). «Я знаю, что физическая активность любого рода помогает мне придерживаться здорового образа жизни». Как говорит и Панконин, регулярные тренировки и двигательная активность влекут за собой прочие полезные привычки, в том числе здоровое питание. «Утром в понедельник я не буду чувствовать, что нужно начинать сначала и выстраивать все заново», — объясняет Брэддок.

Балуйте себя в меру

Эми Гудсон (диетолог и консультант из Далласа) говорит, что даже если она даст себе волю вечером в пятницу и субботу, то все равно в пределах разумного. «Если мне хочется более калорийной закуски вроде чипсов с дипом из шпината и артишоков, то на ужин я буду есть салат с лососем». Гудсон также рекомендует каждому наслаждаться десертом хотя бы раз в неделю и стараться контролировать размер порций.

Не пропускайте приемы пищи

Многие люди пропускают в выходные завтрак или обед, предвкушая ужин в ресторане. «Для меня это табу», — говорит Джессика Левинсон, эксперт по питанию и автор книги «52-Week Meal Planner». «Помимо завтрака и обеда, я часто перекусываю, прежде чем идти в ресторан — тогда, оказавшись за столом, я не буду совсем голодной». Кроме того, Левинсон объясняет, что «питание в течение дня поддерживает обмен веществ и не позволяет опьянеть от коктейлей или вина, из-за чего я часто выбираю вредную еду или переедаю».

Садитесь за стол всей семьей

Кристи Уилсон (консультант в медицинской службе кампуса Университета Аризоны и владелица Christy Wilson Nutrition) выделяет время на выходных, чтобы сесть за стол со своей семьей. «В выходные, как правило, у меня больше времени на покупку продуктов и готовку, и я стараюсь использовать его на максимум!» В нерабочие дни велик соблазн постоянно обедать вне дома, но, по словам Уилсон, когда в холодильнике много продуктов, это побуждает готовить здоровые домашние блюда для всей семьи.

Ешьте в одно и то же время

Выходные лишены той структуры, которая присуща рабочей неделе, тем не менее, очень важно придерживаться режима питания. «Я всегда завтракаю, обедаю и ужинаю — хоть и не обязательно в то же самое время, что и в будние дни», — говорит Джинджер Халтин, диетолог, владелица ChampagneNutrition. Это обеспечивает стабильность, и вы не будете пропускать приемы пищи. «Даже если это поздний завтрак с друзьями, обед на ходу или праздничный ужин в ресторане, я слежу за тем, чтобы регулярно питаться в выходные, когда я не дома», — объясняет Халтин.

Правильное питание из доступных продуктов —  Koolinar.ru

Содержание

Ничего не поможет лучше держать фигуру, чем продукты правильного питания в ежедневном рационе. Они укрепляют здоровье и помогут быть в тонусе. В статье вы найдете ответы на вопросы о правильном питании: о цене продуктов, их пользе и способе употребления.

Самый первый и волнующий вопрос — цена. На магазинных полках всё чаще сверкают ценники с заоблачными числами на продукты, этикетки которых обещают экологическую чистоту без добавок. Отделы “правильной” еды — маркетинговый ход современных компаний, что проследили моду на спорт, правильное питание (ПП) и здоровый образ жизни (ЗОЖ).

Не обязательно скупать всё с их полок и тратить при этом уйму денег. Если присмотреться, то можно заметить вокруг себя много правильных продуктов:

Правильное питание: список продуктов на неделю

• овощи, фрукты и зелень — дешевле покупать сезонные продукты, и намного полезнее, ведь в них будет содержаться больше витаминов и полезных элементов;
• орехи, семечки и сухофрукты — хоть они и не считаются дешевыми продуктами, но ими можно заменить сладости, цена которых куда выше;
• мясо, рыба, яйца — главные составляющие здорового питания человека. Покупать мраморную говядину не обязательно. Если бюджет ограничен, можно приобрести куриную грудку;
• молочное — покупать лучше натуральное, для этого дойдите до рынка, там есть фермерские магазинчики;
• бакалея — сюда входят крупы, макароны, хлеб, масло. Крупы богаты клетчаткой, поэтому они всегда должны быть в кухонном шкафчике;
• специи и приправы — для ПП не используется много специй. Только натуральные — перец и соль.

ПП — питание, которое поддерживает хорошее самочувствие, крепкое здоровье и красивый внешний вид. Поэтому такие вещи, как алкоголь, табак, газировки, чипсы и прочее, в меню не входят. На этом можно сэкономить немало средств и улучшить показатели здоровья.

К содержанию

Советы: как комбинировать продукты + информация об их сочетаемости

Чтобы было проще разобраться в продуктах, диетологи разработали уникальную вещь — таблица продуктов правильного питания. В ней прописана совместимость пищи для ПП.

Такая таблица будет полезной для каждого, чтобы поскорее запомнить что и с чем употреблять в пищу: нежирное мясо лучше всего сочетается с зелеными овощами, а творог с зеленью или сладкими фруктами.

Как комбинировать:

1. Никогда не сочетать белки и углеводы за один прием. Эти продукты перевариваются разными кислотами, их сочетание приводит к процессам гниения.
2. Желудочный сок разной кислотности нужен, чтобы переваривать растительные и животные белки, их сочетание только вредит пищеварению.
3. Сочетание сахара и крахмала — бомба для силуэта. Такие блюда как пирожки с вареньем или конфитюром, булочки с изюмом, обладают огромной калорийностью и неспособностью перевариться в один шаг. Крахмал начинает переработку во рту, затем в желудке, а сахар лишь в тонкой кишке.

К содержанию

Основные правила здорового питания

Чтобы получить хорошие результаты после перехода на правильное питание, нужно придерживаться некоторых правил.

Ниже представлены 13 таких условий:

1. Не ограничивайтесь однообразием продуктов. Следует питаться интересно, иначе всё, что вы делаете, не принесет никакой пользы. К срывам на вредную еду обычно приводит скука в питании.
2. На каждом приеме должны быть одни из перечисленных составляющих: крупы, макароны, рис или картошка. Они содержат много белка и клетчатки, и нужны для нормализации питания.
3. Включать в рацион перекусы в виде свежих овощей или фруктов. Лучше всего подойдут сезонные, богатые витаминами продукты желательно с местных хозяйств.
4. Употреблять молочное каждый день. Оно богато кальцием и белком, при этом обладает небольшим процентом жирности.
5. Жирное мясо следует заменить на курицу, рыбу или яйца, можно перейти на бобовые.
6. Нужно есть меньше жирных продуктов: выбирать нежирное мясо, либо срезать вредные куски на этапе приготовления. Жир в кашах и на сэндвичах лучше также избегать.
7. Стоит ограничить сладости. Этот пункт включает и напитки, в том числе магазинные соки, богатые на сахар. Несмотря на энергетические показатели, в сладком почти нет питательных веществ, способствующих нормальной работе организма. Если есть много сахара, появится кариес и другие болезни.
8. Нужно стараться употреблять не больше чайной ложки соли в день с учетом содержания ее в различных блюдах. Лучше всего подойдет йодированная.
9. Для поддержания тонуса тела нужно заниматься физической активностью ежедневно. Если спорт не вписывается в жизнь, можно устраивать пешие прогулки, заменяя ими транспорт.
10. Не употребляйте алкоголь. Он лишь замедляет процессы в организме и уничтожает то, что создается путем ПП.
11. Лучший способ приготовить при здоровом питании — на пару. Также отлично вписывается отваривание и запекание. При этих способах все полезные свойства продукта сохраняются.
12. Подбирайте продукты для ПП на неделю в соответствии с заработком, не нужно тратить много денег на это. Продукты могут быть простыми, но главное — полезными.
13. Старайтесь потреблять пищу в одно время каждый день, так организму проще настроиться на верные ритмы.

С разрешенной и правильной едой мы познакомились, теперь можно перейти к списку запрещенной.

То, что употреблять не следует:

• жирное мясо (свинина или баранина)
• любая колбаса
• жирный сыр (голубой, плавленный)
• хлеб и булочки из белой муки
• сладости
• быстрые супы и каши с вкусовыми добавками
• майонез и другие соусы
• чипсы, сухари, бургеры
• шоколад

Эти продукты — нежеланные гости продуктовой корзины. Лучше избегать их попадания в холодильник.

К содержанию

Примерное меню на день

Для наглядности приводится примерное меню с разрешенным рационом. Не обязательно придерживаться строго этого варианта, можно подстроить меню под себя и свои вкусовые предпочтения.

Завтрак

• Мюсли 60 гр, добавить стакан молока и одно яблоко.
• Перекус — можно съесть 20 миндальных орехов.

Обед

Греческая пита

Чтобы ее приготовить, возьмите готовую питу и положите в нее 100 г тунца или отварной куриной грудки. Плюс свежий салат из огурца и капусты. Заправьте всё нежирным классическим йогуртом.

Перекус

В качестве перекуса подойдет 250 мл йогурта.

Ужин

Картофельная фриттата

Отварить 100 г картошки, вместе с тремя стебельками зеленой спаржи обжарить на сковороде. Добавить рукколу, затем залить яйцом. Дождаться готовности, посыпать тертым сыром (30 г).

Салат с фасолью

Помыть и дать просохнуть 100 граммам консервированной фасоли. Стебель сельдерея нарезать в ту же тарелку, добавить четверть красной луковицы. В качестве заправки подойдет масло.

К содержанию

Пример списка продуктов на неделю

Список продуктов для правильного питания следует составлять заранее и брать в расчет блюда, которые вы будете готовить.

Примерный план выглядит так:

• хлеб цельнозерновой — 2 сайки
• чай — 1 упаковка
• сухофрукты и орехи — 400 гр
• гречневая крупа — 500 гр
• рис — 500 гр
• макароны — 500 гр
• творог — 600 гр
• молоко — 1 л
• фасоль — 500 гр
• говядина 1,2 кг
• куриная грудка — 1 кг
• яйца — 10 шт
• помидоры и огурцы — по 1 кг
• лук репчатый — 4 шт
• яблоки — 1 кг
• картошка — 1 кг

Список обязательно следует подстраивать под свои предпочтения, однако не стоит включать в него запрещенные продукты.

К содержанию

Как составить меню самостоятельно: советы диетолога

Главная особенность правильного питания в том, что это не диета, а образ жизни. Поэтому строгих постулатов, как должен выглядеть рацион не существует. Меню составляется с учетом особенностей конкретного человека и его предпочтений. Главное — использовать правила сочетаемости продуктов и не нарушать их.

Основными советами диетологов при самостоятельном планировании меню:

1. Завтрак должен содержать большое количество углеводов для заряда энергией на весь день.
2. Ужин должен быть богат белком.
3. Каждый раз при потреблении пищи обязательно включать клетчатку в виде овощей, фруктов или отрубей.
4. При желании сладкого, лучше употребить его в первой половине для, в это время обмен веществ в организме наиболее активен.
5. Важно правильно распределить калории на день.

Главное правило ПП — оно не должно быть в тягость. Здоровая еда может быть вкусной, нужно лишь включить воображение и кулинарные способности. Главное, что это приносит организму огромную пользу и улучшает самочувствие, разве не этого требует современный ритм жизни?

К содержанию

Я диетолог, и это мои любимые блюда

Когда я знакомлюсь с новыми людьми, и они спрашивают, чем я занимаюсь, разговор обычно идет примерно так…

«Вы диетолог? О, ты бы ненавидел, как я ем ».

или

«Что вы думаете о моей [низкоуглеводной / палео / веганской / низкокалорийной / низкокалорийной] диете?»

и всегда…

«Итак, что вы едите?»

Я совершенно не сужу о еде на чужих тарелках.Не существует такой вещи, как «идеальная» диета. Фактически, существует 7 миллиардов различных идеальных диет для 7 миллиардов биохимически уникальных людей.

Я также не придерживаюсь никаких диетических догм. Да, я ем углеводы. Я не придерживаюсь низкокалорийных диет и считаю, что диеты с низким содержанием жиров — это что-то в стиле ретро.

Однако у диетолога есть много преимуществ. Главное, что я знаю, как правильно питать свое тело, даже когда я этого просто не чувствую.

Поскольку ваше тело 80% времени запоминает, чем вы занимаетесь, я думаю, что важно иметь здоровые основные продукты питания, которые можно приготовить без лишних хлопот.Итак, сегодня я рассказываю о 5 основных приемах пищи, которые я чаще всего ем как диетолог, и о том, почему я предпочитаю их.

Как и вы, мне часто кажется, что у меня «некогда». Вот почему мой типичный ужин в будние дни — это что-то вроде ужина из одной тарелки.

Если вы новичок в этой концепции, это именно то, что вы могли ожидать: смесь продуктов, запеченных вместе на одной сковороде. Обычно это белок, зеленые овощи и крахмалистые овощи. Все идет в духовку одновременно и выходит одновременно.Кроме того, очистка не требует усилий.

Моя любимая тарелка One Pan Paleo Plate, в которую входят курица, сладкий картофель и брюссельская капуста, запеченные вместе примерно 30 минут.

Щелкните здесь, чтобы добавить тарелку One Pan Paleo Plate в план питания вашего клиента.

Я много в бегах, но ты не найдешь меня на проезжей части! Вместо этого у меня в сумочке будет банка овсяных хлопьев. Они идеально подходят для тех дней, когда я мчусь из пункта А в пункт Б и знаю, что мне нужно перекусить по пути.

Я люблю эти овсяные хлопья с черникой на ночь. Я люблю эту еду, потому что она содержит сложные углеводы для топлива и много клетчатки для сытости. Именно то, что вам нужно, когда вы бегаете!

Мне нравится включать в свои сладкие лакомства много протеина, уравновешивающего уровень сахара в крови.

Поэкспериментируйте с заменой муки в вашем любимом рецепте лакомства на протеиновый порошок. Если ваш протеиновый порошок подслащен, вы также можете уменьшить количество сахара в исходном рецепте.

Мне больше всего нравятся эти пирожные с Fudgey Protein, потому что они с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара (подслащенные только бананами).

Щелкните здесь, чтобы добавить Fudgey Protein Brownies в план питания вашего клиента.

Собираясь вместе, в воскресенье я готовлю большой обед, который меня накормит на несколько дней. В день подготовки я люблю готовить кучу разных основных продуктов, а затем использовать их для создания мисок в течение недели.

Если вы не знакомы с понятием «чаша», это просто.

• Начните с зерна: киноа, коричневый рис или макаронные изделия без глютена.

• Загрузите туда овощи: жареные кабачки, жареный перец, массированная капуста, приготовленная на пару брокколи и т. Д.

• Добавьте белок: курица, дикий лосось, жареный нут, яичница или чечевица.

• Добавить соус: заправка тахини, сальса, хумус или бальзамический винегрет.

Я стараюсь держать в холодильнике по одному или два предмета из каждой категории, чтобы по прихоти складывать миски.Очень сложно ошибиться, если вы едите самые разные цельные продукты, поэтому проявите творческий подход и экспериментируйте с различными комбинациями!

Я знаю, что не получу здесь никаких наград за оригинальность, но чаще всего слышу жалобы на здоровое питание:

А) Готовить не хочу.
Б) У меня нет времени.
C) Я не люблю есть овощи.

Смузи — это ответ на наши современные проблемы с питанием! Они не требуют никаких затрат на кухню, быстро собираются и легко переносятся.К тому же смузи подходят не только на завтрак! Ознакомьтесь с моим руководством о том, как превратить смузи в совершенно приемлемую замену еды.

Вам понравилась эта статья? Тогда вам понравится наш еженедельный информационный бюллетень. Каждую неделю мы подбираем лучшие инструменты, советы и ресурсы для специалистов по питанию и доставляем их прямо на ваш почтовый ящик. Попади в список здесь!

Другие статьи, которые могут вам понравиться:

40 любимых рецептов от блоггеров-диетологов

У вас есть любимый рецепт? Сегодня я делюсь 4 0 любимыми рецептами от блоггеров-диетологов, включая мой личный, самый любимый рецепт CitNutritionally! Сможете угадать, что это будет?

Я веду блог четыре года (вауза!), А это значит, что я поделился с вами сотнями рецептов! Каждый рецепт, которым я делюсь, тщательно составлен и как мой ребенок.Я не тороплюсь, чтобы убедиться, что делюсь восхитительной смесью вкусов, всего за несколько шагов, плюс доступные и питательные ингредиенты. Так как же мне выбрать фаворита?

Что ж, я не единственный блогер-диетолог, который делится проверенными и верными рецептами, поэтому я попросил некоторых из моих коллег-диетологов-блоггеров поделиться своим абсолютно любимым рецептом! Некоторые из них несладкие, некоторые сладкие, некоторые из них здоровые, некоторые — полностью снисходительные и декадентские.

Есть ДВА салата с курицей, несколько рецептов фрикаделек (а также вегетарианский вариант!) И всего несколько салатов! Есть много летних рецептов (с тех пор, как я впервые задал вопрос), разнообразные завтраки и действительно что-то для всех!

Кроме того, я спросил своих друзей , почему они выбрали эти рецепты, поэтому я надеюсь, что вам будет так же весело изучать эти рецепты, как и мне!

Обязательно дочитайте до конца списка, потому что я раскрываю моих самых любимых рецептов, которыми я когда-либо делился с вами (ага, это похоже на выбор любимого ребенка… я полагаю!) и какой рецепт я делаю больше всего… они могут быть не такими, как вы думаете!

Вот 40 любимых рецептов от блоггеров-диетологов… и почему!

Брауни из черной фасоли и авокадо через Tawnie Kroll, RDN Kroll’s Korner

«Мне нравятся эти пирожные, потому что они просто сделаны в кухонном комбайне и содержат большое количество белка!»

Чаша Будды Фарро с хрустящим тофу от Джессики Фишман Левинсон, MS, RDN, CDN of Small Bites от Джессики

«Одна из моих любимых — моя Чаша Будды Фарро в азиатском стиле с хрустящим запеченным тофу — она ​​наполнена ароматом, идеальный рецепт для приготовления еды на выходных, вы можете полностью настроить ее в зависимости от ингредиентов, которые у вас есть под рукой или которые вы предпочитаете, и это все за один сбалансированный обед! »

Легкие гамбургеры из сладкого картофеля с индейкой через Сару Шлихтер, магистр здравоохранения, ведущий специалист по ведению журнала Tummy blog

«Мне нравятся эти гамбургеры из сладкого картофеля и индейки, потому что я создал их случайно, и они оказались потрясающими! Они до сих пор остаются моим самым популярным рецептом! »

Летний кукурузный суп с лапшой из цуккини от Линдси Жанейро, RDN, LDN, диетолог и владелец Nutrition to Fit

«Моя летняя кукурузная похлебка с лапшой из кабачков легко приготовить, она легкая, освежающая и наполнена свежими летними ароматами.К тому же моя маленькая дочь одержима этим и не может насытиться, что, конечно же, доставляет мне столько радости! »

Цыпленок в листе с лимонным песто через Мари Диттмер, Массачусетс, RDN of Healthy Ideas Place

«Сейчас мне больше всего нравится эта курица на листе с лимонным песто. Вся моя семья любит это, и это легко сделать. А все, что есть песто, всегда хорошо! »

Веганский сливовый торт от шеф-повара Кэтрин Браун, CDM / CFPP, студентки диетологии, органического фермера

«Мне нравится этот рецепт, потому что он быстро складывается, из него получается элегантная презентация, он идеально подходит для любых летних фруктов, но эффектно смотрится с косточковыми фруктами, веганский, без глютена И абсолютно восхитительный!»

Summer Crudités Platter через Кристину Тодини, RDN, из Fork in the Road

«Трудно выбрать фаворит, но я люблю тарелки и спреды любого типа, потому что они позволяют попробовать всего понемногу.Это летнее блюдо Crudités включает сезонные овощи и спреды для простого, легкого обеда, которым можно поделиться ».

Вегетарианские фрикадельки из баклажанов через Кара Голис, RDN Byte Sized Nutrition

«Не уверен, что мне когда-нибудь надоест эти вегетарианские фрикадельки из баклажанов… и не думаю, что мой любящий мясо жених тоже! Они легкие, но сытные и наполнены традиционными итальянскими ароматами (а также большим количеством овощей). Я всегда держу партию под рукой в ​​морозильной камере для быстрых ужинов по будням! »

Гречнево-овсяные оладьи от Келли Джонс, MS, RD, CSSD, LDN Eat Real Live Well

«Мои фавориты, безусловно, мои оладьи с гречкой и овсяными хлопьями.Мы с мужем проводим их чаще всего по выходным, и у нас всегда есть остатки теста на следующие несколько утра. Есть так много разных вариантов начинки, поэтому летом я предпочитаю чернику и миндальное масло, а зимой — бананы, шоколадную стружку и PB! »

Быстрый хлеб с фруктами и орехами без добавления сахара через Элизабет Уорд, MS, RD of Better Is The New Perfect

«Я должен сказать, что люблю этот хлеб. Это приятно смотреть, полезно для вас и действительно вкусно. Каждый раз, когда я готовлю, я удваиваю рецепт и замораживаю буханку на потом.Рецепт гибкий; вы можете использовать любые сухофрукты и орехи, которые есть в доме, поэтому существует множество различных комбинаций вкусов. Кроме того, в нем нет глютена и сахара, поэтому он нравится многим людям ».

Easy Vegan Lasagna от Алексиса Джозефа, MS, RD, соучредителя Alchemy и основателя Hummusapien

«Это мое любимое блюдо, потому что оно делает здоровую пищу простой, доступной и НАСТОЛЬКО ХОРОШЕЙ по мнению всех, кто ее ест :)»

Салат из киноа и эдамаме с цитрусовым винегретом от Jennifer Hunt, RDN of Healthy Inspiration

«Сладкий, пикантный, острый и соленый — все в одном идеальном кусочке! Этот свежий и яркий салат из киноа эдамаме с цитрусовым винегретом легко смешать и идеально подходит для пикника или ланч-бокса по будням! »

Мини-пицца с баклажанами через Alexandra Vermillion, MS, RD, CSO от A до Zucchini

«Баклажаны сейчас в сезон, и, поскольку пятница — это вечер пиццы в нашем доме, это восхитительный способ добавить больше овощей и насладиться свежими ароматами сезона!»

Крошка с клубникой и ревенем через Джессику Келли, доктор медицины, Nourished by Nutrition

«Моим любимым блюдом на данный момент являются батончики из клубнично-ревеневой крошки.Простой слегка подслащенный батончик из крошки, который станет идеальной закуской или сладким угощением, а главное, вы можете изменить фрукт в зависимости от того, что у вас есть под рукой (свежего или замороженного), или в зависимости от сезона! »

Простое тесто для пиццы через Jenna Gorham, RD of Jenna Gorham Nutrition Consulting

«Одно из моих любимых — это простое тесто для пиццы, потому что оно значительно экономит время и его легко приготовить из ингредиентов, которые у меня почти всегда есть под рукой».

Запекать завтрак с черникой и имбирем через Аланну Уолдрон, RD, CDN of Eat Real Food

«Запеканка для завтрака с черникой и имбирем — одна из моих самых любимых, потому что она экономит время в будние дни и ее можно брать с собой в дорогу.”

Коктейль из креветок с соусом Smoky Romesco через Lindsey Pine MS, RDN, CSSD, CLT TastyBalance Nutrition

«Закуски и еда для вечеринок — мои любимые, но часто не очень полезные для здоровья. Этот коктейль из креветок с дымным соусом ромеско очень сытный, восхитительный и содержит полезные для вас питательные вещества, такие как белок и полезные жиры! »

Песто из жареной свеклы и паста с зеленью через Кэтрин Пфеффер-Сканлан MS, RD, LDN One Hungry Bunny

«Мне очень нравится розовый цвет благодаря свекле, прекрасному источнику антиоксидантов.Этот универсальный песто из свеклы также можно добавлять в овощи, мясо или рыбу и даже в крекеры! »

20-минутная летняя сковорода энчилада через Келли Шаллал, магистр в час, доктор медицины голодного хобби

«Трудно выбрать фаворит, но я делаю это чаще всего, поэтому я бы сказал, что он мой самый любимый!»

Салат из дикого риса и капусты через Лиз Вайс, MS, RDN из блога и подкаста Liz’s Healthy Table

«В этом рецепте есть все! Овощи, цельнозерновые, зелень, орехи, сухофрукты и прекрасный винегрет.Он универсален — вы можете подавать его в качестве гарнира или сверху с жареной курицей или рыбой — имеет прекрасный вкус и богат витаминами, минералами и антиоксидантами ».

Жареный феттучини из цветной капусты от Джуди Барб, RDN of Live Best

«Это самый популярный рецепт в моем блоге: Феттучини из жареной цветной капусты. Меньше калорий и насыщенных жиров, но не вкус! »

Сливочная буррата с соусом песто и помидорами от Jenny Shea Rawn MS, MPH, RD, Кейп-Код, Массачусетс, зарегистрированный диетолог, консультант по вопросам питания и блогер по здоровому питанию в My Cape Cod Kitchen

«Мне нравится этот рецепт, особенно в это время года [лето], потому что он празднует простоту лета и состоит всего из трех ингредиентов: садовых помидоров, свежей сливочной буррата и песто (домашнего или купленного в магазине).Это идеальная закуска для любого летнего праздника, и она получила восторженные отзывы от всех, кто ее приготовил ».

Super Duper Raw Power Salad от E.A. Стюарт, доктор медицинских наук, Spicy RD Nutrition

«Этот салат сытный И вкусный ~ он убедил нескольких моих друзей и членов семьи (даже мою маму), что капуста действительно может быть хорошей».

Миска для кормления с разбитым печеным картофелем через Элизабет Шоу, руководитель отдела простых обменов

«Мой новый фаворит, когда я хочу ALL THE VEG, — это Nourish Bowl.Действительно легко и включает в себя все, что у вас будет под рукой, теперь это #simpleswap lol! »

Чаша для шоколадных хлопьев с протеином, предоставленная Лорен Харрис-Пинкус, MS, RDN, автор книги The Protein Packed Breakfast Club

«Я ЛЮБЛЮ хлопья, но не муки голода, которые испытываю час спустя. Смешивая протеиновый порошок с любимым молоком и поливая им хлопья с высоким содержанием клетчатки и фрукты, вы получаете богатый протеином и клетчаткой завтрак, который удовлетворит вашего внутреннего ребенка ».

Лучший куриный салат на свете — Стейси Маттинсон, MS, RDN, LD

«Этот рецепт буквально никогда не подведет, и все в восторге от него! Этот рецепт салата с курицей — лучший из всех, от готовых обедов до красивых свадебных душ! »

Зерновые батончики без выпечки от Josten Fish, RD of Muscle & Manna

«Эти зерновые батончики без выпечки содержат восхитительную смесь арахисового масла, семечек подсолнечника и чернослива и являются идеальным лакомством для еды дома или в дороге!»

Банановое фруктовое мороженое через Бринн МакДауэлл, доктор медицинских наук, диетолог

«Это фруктовое мороженое состоит всего из 3 ингредиентов и на вкус как банановые расколки… это мой любимый десерт.Мои дети любят их, и они также любят помогать их готовить, что делает приготовление пищи веселым и семейным мероприятием ».

Шашлык для салата с арахисовой заправкой и имбирем Халтин, RD шампанского Nutrition

«Мое любимое блюдо сейчас связано с летними рецептами! Шашлык для салата так весело есть, а эту арахисовую заправку легко приготовить. Я хочу, чтобы готовка и еда улучшали жизнь каждого, и мои любимые рецепты всегда приносят мне больше удовольствия ».

Шпинат, чечевица, лебеда Кичари через Гаури Джуннаркар, MS, RD, LD, CDE, BAMS, LMT, из Ayurnutrition

«Это полезное и ароматное блюдо само по себе.”

Энергетические укусы с арахисовым маслом без выпечки через Эдвину Кларк, RD

«Мне нравятся эти энергетические закуски из арахисового масла без выпечки, потому что они на вкус как десерт И содержат полезные жиры и клетчатку!»

Шоколадные кексы с арахисовым маслом без муки через Джули Харрингтон, RD, консультант по кулинарному питанию RDelicious Kitchen

«Это мое любимое шоколадное лакомство, которое отлично подходит для завтрака или закуски. Они действительно без муки, без использования какой-либо муки.Отказ от ответственности: я предупреждаю вас, что если вы сделаете это, они не могут длиться неделю в вашем доме. В моем не было! »

Skillet Tilapia Tacos Jennifer Bowers, PhD, RD, Dr Jenn Bowers Nutrition

«Пряный, с высоким содержанием белка и клетчатки, готово менее чем за 30 минут! У нас дома часто бывает оживленный ужин по будням ».

Фрикадельки из индейки Терияки через Brittany Poulson, MDA, RDN, CD, CDE of Your Choice Nutrition

«Я люблю это, потому что они полны вкуса, могут быть закуской или частью еды, хорошо замораживаются и одобрены мужем и ребенком!»

Домашняя мюсли с черникой и вишней в шоколаде от Лауры Ломакс, MS, RD, LD Greens & Grains Nutrition

«Обожаю универсальность этой домашней мюсли! Идеально подходит для путешествий, заправки любимого йогурта или придания вкуса овсянке.”

Самый простой куриный салат от Ребекки Клайд MS, RDN, CD www.nourishnutritionblog.com

«Это так просто и универсально. А я обожаю хороший куриный салат «

».

Соус с подсолнечным маслом и овощным перемешиванием через ME — Chelsey Amer, MS, RDN, CDN of C it Nutritionally

ДА — ЭТО ЭТО! Из всех рецептов на C it Nutritionally , это мой рецепт, который я абсолютно ЛЮБЛЮ, готовлю ВСЕ время и рекомендую тем, кто хочет готовить больше! Это доступный, легкий (менее 30 минут !!), сытный и отличный способ вкусно добавить в свой репертуар больше безмясных блюд!

Но выбрать одного фаворита было НАСТОЛЬКО сложно! Я ограничил свой выбор полноценными блюдами, а не гарниром или десертом, но я мог выбрать каждый рецепт, потому что я люблю их все! На этой неделе (потому что это, очевидно, меняется с тягой!) , вот еще несколько фаворитов на каждый прием пищи в день…

Завтрак — Блинчики из цуккини без зерна

Обед — салат из зеленой киноа из 8 ингредиентов (иногда с 10-минутным лососем сверху!)

Snack — ЛУЧШАЯ смесь для закусок без орехов

Ужин — креветки Primavera с овощной лапшой

Десерт — Съедобное тесто для печенья без орехов

У вас есть любимый рецепт на все времена ?! Поделитесь со мной в комментариях ниже!
XO

— Журнал Food & Nutrition

ОБ ЭТОЙ ПРОГРАММЕ
Recipe Roundup — это программа взаимодействия журнала Food & Nutrition Magazine ®, предназначенная для связи компаний и брендов с экспертами в области питания и здравоохранения, которые специализируются на разработке рецептов, и обмена этими рецептами с Food & Nutrition Magazine ^® сообщество читателей .Участие в программе Recipe Roundup открыто для активных блоггеров Stone Soup (минимум три сообщения за последние 12 месяцев), которые успешно прошли тренинг по разработке рецептов Food & Nutrition Magazine ^® ; иметь диплом Академии питания и диетологии; и являются действующими членами Академии питания и диетологии. Подробнее здесь .

Джули Эндрюс, MS, RD, CD, CC
Я считаю, что здоровое питание начинается на кухне — приготовление пищи с нуля с использованием настоящих полезных ингредиентов.Кулинария не только закладывает основу для правильного питания, но и помогает людям строить здоровые отношения с едой и приемом пищи. Мне нравится манипулировать ингредиентами в процессе приготовления, чтобы придать им более естественный вкус и создать удивительную текстуру. В моем блоге есть что-то для всех! Он наполнен простыми, полезными и вкусными повседневными продуктами со всего мира, которые подходят для всех типов питания и образа жизни. Мне нравится думать, что я делаю здоровое питание сексуальным и желанным! Мой идеальный клиент — продовольственная компания, которая использует настоящие ингредиенты — вот и все! Еще я люблю работать с товарными досками.Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Мэдлин Баслер, RDN, CDN
Моя философия — быть лучшими, оставаясь при этом верными себе. Начиная с здоровой пищи, которая сохраняет наше тело, разум и дух здоровыми, мы можем наслаждаться и жить полной жизнью. Я люблю разрабатывать и преобразовывать рецепты, делая их вкусными и полезными для семьи и друзей, а также делиться и общаться с другими с помощью питательной еды. Я верю в баланс во всем, особенно в еде, не ограничивая себя, чтобы развивать здоровые отношения с едой.Разработка рецепта начинается с выбора качественных свежих ингредиентов, по возможности, в сезон, а иногда и из собственного сада. Когда мы едим осознанно и кормим наши тела тем, чего они жаждут, еда обеспечивает нам необходимое топливо, поддерживает нас в хорошем состоянии и связывает нас с другими людьми и с землей. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Zachari Breeding, MS, RDN, LDN
Возможно, наиболее важным аспектом при разработке рецепта является вкус. Моя философия начинается с этого — затем я работаю с тем, какие ингредиенты хорошо сочетаются и какие специи и травы улучшат естественный вкус и аромат каждого ингредиента.Пища должна быть привлекательной для всех органов чувств — чтобы она выглядела, пахла, имела приятный вкус, а также имела хорошую текстуру на небе. Что касается питания, я считаю, что любой модифицированный план диеты может быть вкусным во всех смыслах. Если кто-то знает основы вкуса и техники приготовления, любая комбинация продуктов (даже без соли, с пониженным содержанием жира, без молочных продуктов, без глютена и т. Д.) Может быть привлекательной. Хороший рецепт должен позволить читателю поверить в то, что это возможно с подробными инструкциями по приготовлению и спецификациями ингредиентов.Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Эмили Купер, RD, LD
Моя философия в области питания и диеты заключается в том, чтобы сосредоточиться на цельных продуктах и ​​минимизировать количество сильно переработанных продуктов. Я подчеркиваю, что все продукты одинаковы, и их не называют «хорошими» или «плохими». Все продукты должны быть сбалансированы, то есть ни один продукт питания или напиток не следует употреблять в больших количествах, а следует употреблять разумные порции для сытной и хорошо сбалансированной диеты. Факторы, влияющие на разработку рецепта, включают целевую аудиторию, диетические или культурные особенности, сезон, доступность продукта и время / сложность приготовления.Все факторы будут определять путь, способ приготовления и ингредиенты, используемые в конкретном рецепте. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Ромина Барритта де Дефранки, RDN
Я увлечен простой, настоящей едой. Я люблю делиться легкими сезонными рецептами из цельных продуктов. Моя страсть к кулинарии и всему, что связано с едой, началась в моем детстве, когда я готовила рецепты с нуля с мамой и выращивала овощи с моим отцом (который родился в Южной Италии).Одна из моих любимых вещей, о которых я пишу и готовлю, — это еда моей аргентинско-итальянской семьи. Прожив пару лет в Миннесоте, я научился смешивать традиционные американские блюда из самых свежих местных ингредиентов. Практика в качестве эксперта по продуктам питания и питанию за границей и общение с диетологами со всего мира заставили меня испытать глубокое удовольствие в изучении новых вкусов и культур питания. Самым главным источником вдохновения для меня является моя трехлетняя дочь. Она предлагает мне сделать каждый день здоровой, вкусной и веселой едой! В моей культуре блюда и блюда, которые мы готовим для наших близких, объединяют нас за пределами физического мира через акт обмена.Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Марси Гастон, MS, RD, CD
Я выросла в маленьком городке в Огайо и с раннего возраста заинтересовалась кулинарией. После получения степени по английской литературе в Университете Майами в Оксфорде, штат Огайо, я посещал кулинарную школу и работал шеф-поваром и поставщиком провизии. В 2014 году я окончил Государственный университет Монтаны со степенью магистра в области устойчивых продовольственных систем, а в 2015 году стал дипломированным диетологом. Моя философия в отношении еды — делать ее простой и насыщенной.При разработке рецепта я тяготею к рецептам несложным. Я считаю, что чем сложнее рецепт, тем больше вероятность потерять аудиторию. Отличный простой рецепт — это ключ к тому, чтобы люди получали удовольствие от еды и готовки. Я специализируюсь на многих областях питания, а не на какой-то одной. Моим идеальным клиентом был бы тот, кто делает упор на здоровую кухню и понимает важность устойчивого развития. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Cindy Gay, RD, LD
Как RDN, работающая в Западной Вирджинии в течение 40 лет, я планировала и предлагала питательные рецепты и блюда 1000 клиентам в день.Теперь мне нравится планировать полезные блюда и рецепты для некоторых. В своей работе с местным фермерским рынком, на занятиях, которые я преподаю в программе «Обучение на протяжении всей жизни», в своих статьях для журнала Food & Nutrition и в своем блоге я делюсь уникальными способами сочетания полезных сезонных ингредиентов в блюдах, приготовленных дома. Призовите меня предоставить здоровую версию рецепта из продуктов, которые продаются на фермерских рынках, и я сделаю это! Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Abbie Gellman, MS, RD
Как сертифицированный диетолог и шеф-повар, я считаю, что еда может быть вкусной, питательной и простой.Независимо от предпочтений в еде, всегда можно найти полезный и вкусный ракурс и результат. Мой веб-сайт и моя работа с клиентом (особенно в разработке рецептов / меню / продуктов и в качестве частного повара) всегда ориентированы на клиента / клиента / аудиторию. Я предпочитаю делать вещи простыми и доступными для любого уровня кулинарных навыков и привносить изюминку или что-то новое и интересное. Как эксперт по питанию, имеющий кулинарное образование и опыт, я уверен, что помогу людям почувствовать себя вправе готовить и регулярно делать здоровый выбор.Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Хизер А. Геш, магистр здравоохранения, RDN, LDN
Я зарегистрированный диетолог, диетолог, писатель-фрилансер, разработчик рецептов, фотограф и консультант по питанию на юго-восточном побережье Северной Каролины. Благодаря радостям приготовления, выращивания в домашних условиях, хранения и совместного использования хорошей еды и напитков, Heather Goesch Nutrition была создана для того, чтобы побудить других хорошо питаться и жить хорошо. Мои рецепты основаны на свежих и полезных ингредиентах, вдохновленных каждым новым сезоном, новым направлением путешествия и новым регионом, который мы называем своим домом.Несложные и легко адаптируемые блюда важны для повседневной готовки, но меня также привлекает уникальность, и я люблю экспериментировать с новыми техниками и ингредиентами на кухне. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Рэйчел Хартли, RDN, LDN, CDE, CLT
Моя страсть — помогать людям заново открывать для себя радость от еды. При разработке рецептов это означает создание креативных, удовлетворительных рецептов, которые вдохновляют людей есть питательную пищу.Я создаю рецепты, привлекательные для широкого круга целевых аудиторий и диетических ограничений, но мне особенно нравится создавать рецепты, которые нравятся «гурманам», выделяя уникальные ингредиенты, сочетания вкусов или блюда культурной кухни. Хотя я не являюсь исключительно вегетарианцем или веганом, я также люблю создавать рецепты, ориентированные на растения и минимизирующие использование продуктов животного происхождения. Мои любимые клиенты, с которыми я работаю, — это советы по товарам / маркетингу фруктов, овощей, орехов и бобов, продуктов, которые являются полезными для здоровья с минимальным количеством ингредиентов и имеют отличный вкус, или ингредиенты, полученные из этичных / устойчивых источников.Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Jen Haugen, RDN, LD
Я мама, которая любит давать другим мамам возможность уверенно готовить на кухне, используя питательные ингредиенты, чтобы создавать рецепты, которые собирают всю семью за столом за 30 минут или меньше. Я разрабатываю рецепты с фруктами и овощами, добавляя их в еду, а не подавая их отдельно. Мой опыт разработки рецептов включает лепешку с луком и карамелью с малиной, тыквенный перец чили и лапшу из кабачков в тайском стиле.Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Линдси Эрин Джо, RDN, LDN

Моя философия питания побуждает вас быть здоровыми, что делает вас счастливыми. Я верю в то, что наслаждение питательной, полезной пищей вместе с любимыми продуктами поможет вам достичь ароматной, веселой и сбалансированной диеты, когда дело доходит до повседневного питания. Моменты жизни движутся слишком быстро, чтобы проводить часы на кухне, поэтому я продвигаю рецепты, в которых есть простые шаги, простые техники и простые ингредиенты, которые непременно под силу даже неповарнику.Нажмите здесь, чтобы связаться с этим блоггером

Бриттани Чин Джонс, RD
Я диетолог с опытом работы с пациентами с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом на моей предыдущей должности в передовой липидной компании. Я считаю, что при каждом приеме пищи нужно готовить половину своей тарелки. У меня был большой успех с порционной тарелкой, и я рекомендую пациентам выбирать постное мясо и контролировать уровень углеводов до 1/4 их тарелки (~ 30-45 г на прием пищи). Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Карман Мейер, RDN, LDN
Я верю в настоящую еду из настоящих ингредиентов, будь то салат из свежей капусты с домашней заправкой или слоеное масляное тесто с фруктовым компотом. Конечно, здесь есть баланс! Я продвигаю правило 80/20: 80% времени есть пищу, богатую питательными веществами, а остальные 20% оставляю более вкусной. Я также полностью поддерживаю подход к оздоровлению всего тела и считаю, что управление стрессом, достаточный сон, физическая активность, социальные факторы и другие факторы окружающей среды имеют важное значение для оптимального здоровья.Я работаю над тем, чтобы передать эти идеи через рецепты, которые я разрабатываю, и свои записи о питании. Я надеюсь помочь людям установить здоровые отношения с едой и вселить в них уверенность, необходимую для приготовления сытной пищи дома! Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Мариса Мур, MBA, RDN, LD
Я считаю, что минимально переработанная диета с высоким содержанием фруктов и овощей, бобов, орехов, цельного зерна, рыбы и полезных жиров в сочетании с адекватным сном, физической и умственной активностью имеет важное значение для хорошего здоровья.Большинство моих рецептов основаны на растениях (плюс рыба), потому что в 9 случаях из 10 это то, что я готовлю дома. Однако курицу, нежирное мясо и (даже бекон!) Можно употреблять небольшими порциями.

Правильное питание — это не одноразовый прием по принципу «все или ничего». Это процесс. Моя цель — сделать это проще, по кусочкам за раз. Я помогаю своим клиентам добавлять полезные продукты в свой рацион, а не сосредотачиваться на ограничениях. Я люблю исследовать и рекламировать функциональные качества еды. Большинство моих рецептов предназначены для занятых женщин, которые хотят хорошо питаться, но не хотят проводить весь день на кухне.При разработке рецептов я начинаю с того, что есть по сезону для блюд с восхитительным вкусом и питательностью. Мой идеальный клиент — это компания, занимающаяся товарами на растительной основе, или маркетинговая компания, или пищевая компания, которая создает продукты из цельных пищевых ингредиентов. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Дебора Мерфи, MS, RDN
Как зарегистрированный диетолог, мне нравится подходить к здоровому питанию, как минималист подходит к захламленному дому. Избавьтесь от простых, полезных, необработанных или минимальных продуктов.Уберите весь беспорядок (например, нездоровую пищу, очищенное зерно и сахар). Ограничьте количество продуктов, которые продаются в коробках и пакетах, и включите больше свежих фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, орехов, семян и вегетарианского белка. Ешьте в зависимости от времени года, чтобы максимально использовать свежие фрукты и овощи. Рецепты, которые я создаю для клиентов в моем блоге, следуют тем же правилам с упором на простое приготовление и сезонные ингредиенты. Как вегетарианец, я сосредотачиваюсь на создании рецептов, которые попадают в эту нишу для читателей моего блога.Кроме того, я более чем счастлив создавать рецепты без глютена и веганские блюда. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Tessa Nguyen, RD, LDN
Как профессиональный повар и диетолог, самым большим фактором, влияющим на разработку моего рецепта, является моя целевая аудитория. Прежде чем я даже подумаю о том, как отформатировать или исправить рецепт, я хочу знать, будет ли рецепт актуальным и приемлемым для пищевых предпочтений и диетических потребностей моих клиентов.Моя философия питания и диеты расширяет эту концепцию, чтобы сделать питание простым и доступным, независимо от предыдущего опыта клиента в приготовлении пищи или знаний в области питания. Я считаю, что я много работаю, демонстрируя способы включения полезных советов и методов приготовления для клиентов, которые вдохновляют их идти домой и готовить на кухне. Я ежедневно работаю с клиентами, чтобы научить их кулинарному питанию, чтобы они чувствовали себя уверенно и обладали достаточными возможностями, чтобы продолжать вносить эти изменения, когда меня нет рядом.Как эксперт по питанию, я работаю над тем, чтобы поделиться своими знаниями с моими клиентами, чтобы они чувствовали, что они принимают информированные и обоснованные решения в отношении контроля над работой по достижению своих целей в области питания. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Lauren O’Connor, MS, RDN
Моя философия питания проста — здоровая пища должна и может быть приятной на вкус. Мой девиз: «Вкус, вкус, питание». Еда — это часть наших отношений, сообщества, традиций и, в конечном итоге, нашего здоровья.Я сосредотачиваюсь на семейном питании и стремлюсь внушить, что каждый может вести здоровый образ жизни на любом этапе, в любое время и в любом месте. Я верю, что все продукты могут соответствовать модели здорового питания. Имея дочерей-близнецов, которые держали меня в тонусе, я разработал способы сделать приготовление еды веселым, креативным и легким (и, конечно же, вкусным). И я призываю своих девочек «находить радость на кухне», потому что они любят не только пробовать на вкус, но и творить. Мой идеальный клиент стремится сосредоточиться на питании; при сохранении баланса вкуса, удовлетворения и общего удобства.Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Виктория Ретельны, RDN
С философией питания, основанной на том, чтобы развлечься на кухне с помощью простых рецептов и в первую очередь настоящей еды, мне нравится создавать рецепты, которые вдохновляют на кулинарное творчество и желание попробовать новые, полезные продукты. Моя цель — помочь занятым, ограниченным во времени семьям научиться готовить сбалансированные блюда и закуски из нескольких свежих ингредиентов в мгновение ока. Для меня нет большей радости, чем видеть, как люди безрассудно готовят пищу и гордятся тем, что едят.В идеале я хочу сотрудничать с советами по продаже свежих продуктов питания и / или пищевыми компаниями с продуктами, которые содержат мало ингредиентов, с низким содержанием добавленного сахара и обладают полезными для здоровья свойствами. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Натали Риццо, MS, RD
Я считаю, что здоровая еда должна быть вкусной. Многие люди не часто едят здоровую пищу, потому что считают, что здоровая еда — это еда с плохим вкусом. Мой блог и статья о том, как можно объединить полезные ингредиенты, чтобы приготовить вкусное блюдо.Я часто говорю, что о еде многие люди думают «в последнюю очередь». Они не думают о том, что едят, пока не съедят это. Я хочу заставить людей задуматься о своем выборе продуктов питания, прежде чем они их сделают, и, надеюсь, заставит их готовить в процессе. Наконец, я не верю в диеты и подсчет калорий. Диеты не работают, потому что они неустойчивы. Здоровое питание должно быть образом жизни, что может быть и с вкусной едой! Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Кара Розенблум, RD
Моя страсть — показывать рецепты, которые убеждают людей в том, что здоровая пища не скучна и не скучна! Моя философия питания заключается в том, что правильное питание является ключом к общему здоровью независимо от возраста.Я готовлю с большим количеством трав и специй, чтобы получился сильный вкус, и предпочитаю вегетарианские, веганские или рыбные рецепты, а не готовить с красным мясом. Я люблю новаторски готовить блюда, содержащие бобовые, орехи, семена, овощи и цельнозерновые продукты. Дайте мне овощ, и я дам вам 10 способов его приготовления, чтобы он выглядел привлекательно и вкусно (даже дети будут есть их!). Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Элизабет Шоу, MS, RDN, CLT
Элизабет — сертифицированный диетолог, у которой есть подход к здоровью, который подходит для всех продуктов.Благодаря своему веб-сайту и бизнесу Shaw’s Simple Swaps она обнаруживает, что ее страсть к хорошей еде и здоровью подпитывается тем, что она общается с людьми и показывает им, как их любимые продукты, будь то начо или пирожное, действительно можно «обменять» на более здоровые и в равной степени. вкусные варианты. Поскольку ее навыки разработки рецептов охватывают широкий спектр вариантов питания, она работала с компаниями, которые обслуживают взрослых (мужчин и женщин), специализирующихся на наращивании мышечной массы, диабете и / или потере веса, толпах людей, занимающихся фитнесом, и детях.Мой идеальный клиент — компания или правление, инвестирующие в продвижение более здоровой альтернативы перекусам и блюдам, которые неизбежно содержат меньше сахара, больше цельнозерновых и растений и, что самое главное, имеют восхитительный вкус! Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

EA Stewart, MBA, RD
Моя философия питания проста… ни одна диета не подходит всем, но здоровая диета основана на цельных, свежих, минимально обработанных пищевых продуктах, с возможностью наслаждаться любимыми продуктами.Жизнь слишком коротка, чтобы не съесть проклятое печенье! Лично я считаю, что лучше всего придерживаться безглютеновой средиземноморской диеты, но это не значит, что я считаю, что всем следует придерживаться безглютеновой диеты. Мне нравится создавать рецепты для всех типов диет, включая не только безглютеновые, но и с низким содержанием FODMAP, веганские, вегетарианские и палео-диеты, потому что у многих клиентов и читателей есть проблемы со здоровьем пищеварительной системы и / или аутоиммунные заболевания. Я также люблю разрабатывать быстрые и простые рецепты для моих читательниц, которые являются ЗАНЯТЫМИ женщинами, многие из которых имеют семьи, которых нужно кормить, как и я.Чем больше я экспериментирую на кухне, тем чаще я создаю быстрые и простые рецепты из свежих ароматных ингредиентов, таких как травы, специи, фрукты, овощи, орехи и семена. Часто простое лучше! Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Джилл Вайзенбергер, MS, RDN, CDE, FAND, CHWC
Моя философия заключается в том, что наука о питании должна быть понятной, реалистичной и вкусной. Я не терплю скучного, сверхограничительного, подавляющего или научно необоснованного.Я считаю, что есть много способов приготовить полезную тарелку. Таким образом, я призываю своих пациентов, клиентов, читателей и аудиторию создавать свои собственные лучшие диеты.

Я помогаю клиентам настраивать рецепты любимых блюд и полуфабрикатов, чтобы сделать пищу более полезной и помочь клиентам достичь их индивидуальных целей в отношении здоровья. В зависимости от предпочтений моих клиентов я создаю рецепты только из самых свежих ингредиентов или из полезных полуфабрикатов, которые позволяют быстрее подать еду на стол.

Мне нравится привозить вкусы со всего мира.Курица приобретает средиземноморский вкус в сочетании с помидорами, сердцами артишока, чесноком и орегано. Его также легко можно добавить в тушеное мясо в индийском стиле со сладким картофелем, луком, имбирем, порошком карри и корицей. Хотя многие спешащие повара склонны опускать последние штрихи, свежевыжатый лайм, поджаренный миндаль или посыпка свежих нарезанных трав делают вкус блюда ярким и визуально привлекательным.

Один из самых важных способов, которыми я помогаю людям улучшить их питание, — это создавать вкусные блюда из продуктов, которые часто недоедаются.Вот почему мне нравится разрабатывать салаты и гарниры на основе цельнозерновых, фруктовые десерты, рыбные закуски и все виды блюд с овощами, бобовыми и другими овощами. На самом деле, я использую овощи в большинстве рецептов, включая макароны с сыром, картофельный салат и мясной рулет. Щелкните здесь, чтобы связаться с этим блоггером.

Сегодняшний диетический журнал — Архив рецептов

• Флекситарианская диета

• Миски для завтрака

• «Сей-Что»?

• Еще ​​раз о белых овощах

• Праздничная еда, полезная для мозга

• Демонстрация динамической кулинарии живой аудитории

• Полное руководство по зернобобовой муке

• Расслабьтесь с постной говядиной

• Здоровая пища для тела и разума во время приказов о домохозяйстве

• Весеннее приветствие с фруктами

• Свекла

• Использование растений для профилактики рака

• Медленное приготовление

• Праздничное питание, полезное для сердца

• Розмарин

• Упростите семейное питание

• Готовые блюда и закуски

• Будьте модны с Farro

• Свежие летние персики

• От сада до гриля

• Soymilk’s Reign

• Последние зимы, начало весны

• Гребешки на двоих

• Озимые овощи

• Традиции еды еврейских праздников

• Яблоки — разнообразные и привлекательные

• Квашеная капуста

• Откройте для себя местную рыбу

• Легкие семейные ужины

• Fonio

• Кленовый сироп

• Альтернативная безглютеновая мука

• Праздничные закуски на растительной основе

• Любимые праздничные рецепты RDs

• Откройте для себя мир вкусовых профилей

• Универсальность Aquafaba

• Фруктовые десерты «Форвард»

• Зернобобовые в средиземноморской диете

• Стремление к долголетию

• Исключительный, приятный Edamame

• Спаржа

• Нежная тилапия

• Знакомьтесь, Элли Кригер

• Рубиново-красный продукт

• Брюссельская капуста

• Сладкий картофель + морковь

• Яблоки

• Свежий взгляд на коричневый рис

• Цветовое колесо каротиноидов

• Летний сквош

• Здоровое сердце: это семейное дело

• TD Эксклюзив: знакомьтесь с Люсиль Безелер

• Насыщенный борщ с акцентом какао

• Сладкая летняя кукуруза

• Purple Reigns

• Руководство по питанию без яиц

• Дни лета с говядиной

• Зеленый чай

• Прожектор авокадо

• Омега-3 жиры и беременность

• Горох весенний

• Ключевые ингредиенты средиземноморской диеты

• Закуски для детей раннего возраста

• Повышение производительности со свеклой

• Грибы

• Чудеса орехов и семян

• Винегрет из артишоков

• Овсяные хлопья на ужин

• Что сейчас в молочных рядах?

• Бобовые в центре внимания в 2016 году

• Клюквенно-апельсиновый хлеб

• Снижение веса в праздничные дни

• Любимые рецепты осенних продуктов RDs

• Спаржа с азиатскими нотками

• Суп из моркови, тахини и нута

• Сладкий картофель и черная фасоль — питательный тако

• Продукты теплой зимы и тахини

• Яблоки и мускатная тыква

• Закуски без глютена

• Несладкая начинка — классический праздничный вкус без классического праздничного вина

• Праздничные десерты для больных сахарным диабетом

• Яблочный пирог на завтрак?

• Полезные осенние закуски

• Примирение со свеклой

• Паста без глютена

• Сладкая кукуруза — то, что на завтрак

• Индийская кухня — продукты, занимающие особое место в традициях растительной пищи

• Овощи на завтрак

• Брюссельская капуста — Хорошие вещи в маленьких упаковках

• Осьминог — идеально приготовленный на гриле

• Руккола — такая вкусная, что ее съедят даже дети

• Креветки — морепродукты, которые легче всего приготовить

• Зеленая папайя — (Не) созрела для сбора

• Авокадо — универсальный, маслянистый фрукт

• Блюда без мяса со всего мира

• Любовь к лапше

• Суп (без орехов) — некоторые основные принципы

• Лечение онкологических больных

• Рецепты праздничной вечеринки диетологов

• Растительная пища и дошкольники

• Маринование — вкусные кисло-сладкие воспоминания

• Преобразование Пищи души

• Рецепты пикантных блюд для почечных больных

• Приправьте вкус!

• Гравлакс — лекарство от аппетита

• Неповрежденные зерна

• Морковь — Сказка о двух супах

• Going Nuts — для орехового и семенного масла, то есть

• Лук-порей — маленький грязный секрет (ингредиент)

• Готовьте клиентов!

• Зажигай Барби — Основное руководство по приготовлению летних овощей на гриле

• Баклажаны — универсальная еда, доступная в различных формах, размерах и цветах

• Последний совок по ягодам — ​​Гарвардское исследование показывает пользу для здоровья сердца у молодых женщин

• Все в семье — ключ к успеху — вовлечение всех в команду

• Умные закуски для мужчин

• Фестиваль летних салатов — За пределами листовой зелени

• Киноа — крупица простоты

• Что нового у льна? Мы рады, что вы спросили

• Средиземноморская диета: пристальный взгляд на истоки в Пантеллерии

• Fiber Boost

• Свобода в употреблении без глютена

• Вегетарианец без глютена — скажите клиентам, чтобы они не беспокоились, потому что вариантов еды много

• Чеснок — одна из самых ярких луковиц природы

• Перец чили из сладкого картофеля — рецепт, который понравится даже стойким любителям мяса

• Факты о клетчатке зерновых

• Традиционные праздничные блюда

• Сытный вегетарианец — блюдо на праздник, которое понравится даже любителю мяса

• Продукты для кухни без глютена

• С Днем Благодарения в вегетарианском стиле!

• Цельнозерновые продукты

• Свежие травы — выбирайте через сад возможностей

• Заменители молочной пищи — предел безграничности

• Здоровое начало

• Грибы — уникальный ингредиент, перенесенный из лесной подстилки на кухню

• Лосось — недооцененный бестселлер

• Ферментированные продукты — следующая большая тенденция в области питания?

• Мед — сладко-липкий и очень ароматный

• Умные летние закуски

• Могут ли помидоры снизить риск рака простаты?

• Морские гребешки — морепродукты, которые сложно не полюбить

• Средиземноморская диета

• Вкусные закуски — три рецепта избавят вас от лишних хлопот

• Заполните промежутки между волокнами

• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний

• Брюссельская капуста — теперь она стала старым новым фаворитом

• Сохранение здоровья через наследие

• Лучшие завтраки со всего мира

• Подавайте паэлью — это блюдо находится на перекрестке Софрито и шафрана

• Готовьте с цельными растительными жирами

• Кровавые апельсины — несмотря на название, они подходят для вегетарианцев

• Приготовьтесь к восхитительному празднику без глютена

• Тушеная до совершенства — капуста с умеренно сладким землистым вкусом

• Целебные праздничные угощения

• Кабачок — Бесконечное лето (кабачки)

• Оливковое масло в калифорнийском стиле! — Эта золотисто-зеленая жидкость ароматна, вкусна и обладает огромной пользой для здоровья сердца

• Тофу — от боба до блока, наслаждение всеядным

• Соевые продукты — просто — соевый праймер

• Поднимайся и обедай! — Преимущества завтрака с советами экспертов по лучшим блюдам

• Навигация по кукурузе — сладкая кукуруза — сливки летнего урожая

• Почечная диета со вкусом

• Глаза для миндаля

• Беги! Миндальная и другая мука отлично дополняет набор инструментов для выпечки GF

• Рождено, чтобы подслащивать — цельные продукты придают блюдам естественный вкус и повышают их питательную ценность

• Секреты успеха с севиче — все начинается со свежей рыбы

• Широкая привлекательность — фасоль Fava предлагает универсальность и весенний вкус

• Примите вызов — помогите пациентам с глютеновой болезнью готовить с помощью этих советов, не содержащих глютен

• Плодотворные усилия — переход на растительную диету может принести массу преимуществ

• Spice as Nice — Копченая паприка делает фаршированный перец в два раза вкуснее

• Зернистость риса — без глютена и богатых питательными веществами, это часть любой здоровой диеты

• В честь тушения

• Кумкват — красота не только на глубине кожи

• Воспаление — не выдерживает жары? Затем получите в Кухня

• Свекла — жемчужина отрицания

• Нут — открытие этого основного продукта Ближнего Востока — больше, чем вопрос вкуса

• 25 любимых праздничных рецептов диетологов

• День благодарения, без глютена, сытное — безопасная и здоровая пища для клиентов

• Розовая вода

• Греческий йогурт — простые рецепты с модным кремовым лакомством

• Питание «вегакватерианцев»

• Драконий фрукт

• Средиземноморские зерна — история и полезная подготовка четырех старых и молодых сортов

• Удивительные преимущества кокосовой воды

• Разлейте фасоль

• Огромное количество лапши — те, кто любит большие порции макаронных изделий, могут оценить ширатаки

• Рататуй — классический французский шеф-повар.

• Корейская еда горячая

• Уменьшение содержания натрия в консервированных бобах — проще, чем 1-2-3

• Американская свинина: другое безопасное мясо

• Не забывайте о зимней тыкве

• Добавьте терпкий и острый для здоровья сердца

• Готовим от души

• Переверните новую страницу — подсластители на основе стевии

• Мне не горошек! Помощь родителям в борьбе с привередливым поведением детей

• Обычное мохито

• Double Trouble — Консультации клиентов с диабетом и целиакией

• Клюква — острый, вкусный и питательный

• Хорошее начало — внедрение философии медленного питания для получения питательной и приятной еды

• Сила муки — уступает место цельной белой пшенице

• Сложные времена: простая еда

• Кулинарный уголок: Готовим для нашего вкуса и планеты

• Готовка под давлением: облегчение боли при приготовлении здоровой пищи

• Вкусная сторона здорового питания для сердца

• Готовый картофель, не влияющий на почки

Как хорошо укомплектованная карантинная кухня дает полноценную пищу

Когда я пишу этот пост в блоге, я сидел дома на корточках из-за опасений по поводу коронавируса.Моя кладовая хорошо укомплектована, и я нахожусь на кухне чаще, чем обычно. Я занят приготовлением трехразового питания плюс закуски, и я усердно работаю, чтобы использовать и использовать остатки, чтобы уберечь пищевые отходы. На днях я услышал от читательницы, которая искала рецепты здорового питания, которые она могла бы приготовить, упаковать и доставить другу в беде. Это заставило меня задуматься о том, что я сделаю для человека, который может быть болен, находиться в карантине или не может самостоятельно приготовить достаточно еды, и поэтому я собрал десятки сытных домашних обедов с доставкой от некоторых из моих любимых блоггеров-диетологов.Вы найдете их рецепты — и мой любимый! — ниже.

Я связался со своей сетью зарегистрированных диетологов-диетологов (RDN), пишущих блоггеров, и следовал за 40 здоровыми домашними обедами — супами, рагу, чили, куриными обедами, вегетарианскими закусками и мясными блюдами — плюс бонус рецепт с моей кухни для супа из арахисового масла и нута. Все эти домашние обеды с доставкой можно приготовить из ингредиентов, полученных из хорошо укомплектованной кладовой, холодильника и морозильной камеры, включая консервированные бобы, замороженные овощи, сытные свежие фрукты и овощи — сладкий картофель, лук и кабачки, цельнозерновые макароны, рис и т. Д. замороженная курица, креветки и говяжий фарш, мясные полуфабрикаты и многое другое.

ВАЖНОЕ НАПОМИНАНИЕ: Прежде чем готовить еду для кого-то еще, сначала проверьте, нет ли у него (или его семьи) аллергии или непереносимости. А когда вы доставите еду, включите записку со списком всех ингредиентов, использованных в вашем рецепте.

Прежде чем приступить к приготовлению пищи, соблюдайте правила безопасности пищевых продуктов на домашней кухне. Вот несколько полезных советов, которые я получил от Института маркетинга пищевых продуктов:

Мойте руки часто и тщательно водой с мылом.

Обеспечьте регулярную очистку и дезинфекцию точек соприкосновения. Это будет включать кухонные стойки, ручки кухонного шкафа и дверные ручки холодильника.

Очистите и ополосните продукты под проточной водой (теплой или холодной), чтобы удалить микробы или загрязнения с поверхности. Никакого специального мыла и ополаскивателей не требуется. Рекомендуется проточная вода.

Посмотрите мой подкаст на этой неделе о том, как обеспечить здоровую карантинную кухню:

Нажмите кнопку PLAY выше, чтобы послушать шоу.

40 домашних обедов с доставкой от зарегистрированных диетологов

Супы, полезные для души:

Пряный суп из жареного ореха и кабачка от Kara в Kara Lydon Nutrition (показано выше)

Суп из говядины и ячменя со сладким картофелем от Toby at Toby Amidor Nutrition

Куриный суп с ньокки от Sarah at Sarah Koszyk

Куриный суп с лимоном и Орзо от Whitney at Sweet Cayenne

Мексиканский курино-рисовый суп от Karman at The Nutrition Adventure

(показано выше) Томатный суп от Judith at Foods With Judes

Овощной суп с розмарином от Megan at The Oregon Dietitian

Pantry Суп из арахисового масла и нута от Liz at Liz’s Healthy Table (показано выше)

Easy Lasagna Soup at Sweet Cayenney

Крем-суп из цветной капусты с морковью от Amy at Amy Gorin Nutrition

Quick & Easy Vegan Tortilla Суп от EA в Spicy RD Nutrition (показано выше)

Суп из овощей и белой фасоли в горшочках от Karman в Nutrition Adventure

Чили, прилипающий к ребрам:

Superfood Vegetarian Chili от Shahzadi в Desi- liciousRD (показано выше)

Вегетарианский чили в медленном приготовлении от Мелиссы в Melissa Straub Nutrition

Easy Beef and Bean Chili от Elizabeth в Better Is The New Perfect

Вегетарианский перец Easy Instant Pot от Kara в Kara Lydon Nutrition (показано выше)

Перец чили в медленном приготовлении от Michele at Fit Plate Nutrition

Spicy 3 Bean Chili от Kelly at Kelly Jones Nutrition

Hearty Stews:

Куриное тушеное мясо быстрого приготовления от Leanna at Leanna Rey (показано выше)

Irish Stew от Laurel at Laurel Ann Nutrition

Тушеная говядина и грибы в медленном огне от Элизабет в Better Is The New Perfect

Пикантная курица Ужины:

Куриный диван с брокколи от Ребекки в блоге Nourish Nutrition (показано выше)

Куриная запеканка с киноа от Мэгги в обедах с Мэгги

Листовая курица с лимоном, картофелем и морковью от Toby Amid Nutrition

от Toby Amid Nutrition

Цыпленок с маком от Whitney at Sweet Cayenne (показано выше)

Цыпленок по-испански в томатном соусе от Toby at Toby Amidor Nutrition

Цыпленок с кинзой и рисом быстрого приготовления от Jenna at Make Healthy Easy

Основные вегетарианские блюда :

Chipotle Black Bean Burgers от Jamie at Dishing Out Health (показано выше)

Butternut Squash Mac N Cheese от Sarah at Sarah Koszyk

Вегетарианская запеканка из риса и фасоли от Jenna at Make Healthy Easy

Little Bit Of Это немного пасты! Автор: KeyVion, KeyVion Miller Nutrition

Мексиканская запеканка с грецким орехом чоризо от Джейми в Dishing Out Health (показано выше)

Паста Cici от Розанны в Rust Nutrition

Юго-западная квиноа, фаршированная перцем, 9000 Dishing, Meganitian, Oregon,

Сытные мясные блюда:

Паста Kielbasa со сливками и помидорами от Jenna at Make Healthy Easy (показано выше)

Запеканка из дикого риса и сырной брокколи на одну кастрюлю от Jamie at Dishing Out Health

Slow Cooker Picadillo от Laurel Annrition at Laurel Nutrition

Запеканка из сырного картофеля, ветчины и лука-порея от Kitty при медленном приготовлении без глютена

Яичная запеканка без глютена с лососем, укропом, базиликом и помидорами от Amy at Amy Gorin Nutrition (показано выше)

Фрикадельки из индейки с морковью над лапшой из кабачков от Toby в Toby Amidor Nutrition

Здоровая мексиканская лазанья от Jenna в Make Healthy Easy

9000 2

Готовите ли вы еду для других? Что вы делаете?

50 самых популярных полезных рецептов | Здоровое питание, еда, рецепты и советы: Food Network

Нет.50: Куриная марсала с пряностями

Это блюдо, приправленное низкокалорийными обжаренными грибами и вялеными помидорами, является одновременно полезным и сытным. Немного сливочного масла отлично подходит для соуса — легкое прикосновение добавляет сливочной насыщенности.

Получите рецепт:

Куриная марсала с пряностями

Нет.49: Лимонный пирог с йогуртом

Полезное для сердца оливковое масло и богатый белком греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном пироге. Яичные белки также помогают снизить количество калорий, жира и холестерина.

Получите рецепт:

Лимонный пирог с йогуртом

Нет.48: Небрежные шутки

Эти мясистые, неряшливые джо в стиле кафетерия имеют весь вкус бутерброда, на котором вы выросли, но они очень постные, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, когда готовите их для своей семьи.

Получите рецепт:

Небрежный Джо

Нет.47: Обжаренный лосось с капустой и яблочным салатом

Изюминкой этого блюда является салат из капусты. Он хрустящий, острый и сладкий!

Получите рецепт:

Обжаренный лосось с капустой и яблочным салатом

Нет.46: Овощной суп из чечевицы Ины

Доверьтесь Ине и ее рецепту полезного овощного супа из чечевицы. Фаворит фанатов получил сотни 5-звездочных отзывов.

Получите рецепт:

Чечевичный овощной суп

Нет.45: Смузи из смеси ягод и банана

Если у вас есть всего 5 минут, у вас есть время, чтобы приготовить богатый питательными веществами завтрак или закуску из 5 ингредиентов.

Получите рецепт:

Смузи из смеси ягод и банана (и миска для смузи)

Нет.44: Запеканка на завтрак

Здоровая кулинария не всегда означает использование продуктов с низким содержанием жира. Полножирный чеддер и пармезан вместе настолько хороши в этой простой в приготовлении запеканке, что даже небольшого количества ингредиентов достаточно.

Получите рецепт:

Запеканка на завтрак

Нет.43: Жареный лосось Giada с глазурью из зелени и горчицы

Чтобы приготовить сочный 5-звездочный жареный лосось Giada, нужно меньше 20 минут. Сделайте это на ужин на ночь, а остатки используйте для посыпки зелени или превратите в салат из лосося позже на неделе.

Получите рецепт:

Жареный лосось с глазурью из зелени и горчицы

Нет.42: 30 яичных чашек с беконом и беконом

Все, что вы когда-либо жаждали от завтрака в закусочной, содержится в этом удобном для Whole30 рецепте, который легко приготовить для толпы.

Получите рецепт:

Whole30 бекон и яичные чашки

Нет.41: Тако из свинины в медленном приготовлении

Невозможно устоять перед ароматной и нежной свиной лопаткой после того, как ее медленно тушат в курином бульоне и ароматных специях.

Получите рецепт:

Тако из свинины в медленном приготовлении

Нет.40: Овощной суп с лапшой

Этот суп так же хорош на ужин, как и на обед — он согревает, успокаивает и идеально подходит для дождливого дня.

Получите рецепт:

Овощной суп с лапшой

Нет.39: Торт с едой ангела

Альтон добавляет апельсиновый экстракт в свой пирог с едой ангела, чтобы сделать этот классический нежирный десерт цитрусовым.

Получите рецепт:

Торт Еда Ангела

Нет.38: Черничный компот

Для приготовления этой сладкой фруктовой начинки нужно всего 4 ингредиента. Попробуйте его с овсяными хлопьями или оладьями из цельнозерновой муки.

Получите рецепт:

Черничный компот

Нет.37: Цыпленок Джиады Салтимбокка

Один укус, и вы поймете, почему Giada’s Chicken Saltimbocca (приготовленная из нежного цыпленка, листового шпината, а также соленого прошутто и пармезана) является фаворитом 5-звездочных фанатов.

Получите рецепт:

Сальтимбокка с курицей

Нет.36: Спагетти, кабачки и фрикадельки

Всем понравятся богатые питательными веществами тыквенные спагетти, если вам понравятся паста с сочными тефтелями и быстрая домашняя маринара.

Получите рецепт:

Спагетти, кабачки и фрикадельки

Нет.35: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Забудьте о куриных крылышках. Наша здоровая цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра придаст вам острый вкус буйвола без лишних жиров и калорий.

Получите рецепт:

Цветная капуста Буффало с соусом из голубого сыра

Нет.34: Жареная цветная капуста и брокколи Элли

Жарьте партию жареной цветной капусты и брокколи Ellie’s по воскресеньям, и вы найдете новые способы добавлять овощи в такие блюда, как салаты, пасты и зерновые в течение всей недели.

Получите рецепт:

Жареная цветная капуста и брокколи

Нет.33: Тосканский овощной суп Элли

Сделайте большую партию успокаивающего овощного супа Элли и хорошо ешьте всю неделю. На приготовление уходит всего 35 минут, а на порцию приходится всего 145 калорий и 4 грамма жира.

Получите рецепт:

Тосканский овощной суп

Нет.32: Три боба Элли и чили из говядины

Секретный ингредиент сытного чили из говядины и фасоли Элли — это смелый перец чили чипотле в соусе адобо.

Получите рецепт:

Чили из трех бобов и говядины

Нет.31: Креветки и крупа с лимоном и чесноком

В этой удобной пище вы не найдете кусочков масла. Однако не беспокойтесь об аромате; эти креветки очень пикантны из-за лимона и чеснока.

Получите рецепт:

Креветки и крупа с лимоном и чесноком

Нет.30: Масло и уксус Slaw

Это хрустящее острое блюдо идеально подходит для всего, от начинки гамбургеров с индейкой до жареного лосося.

Получите рецепт:

Масло и уксус Slaw

Нет.29: Салат из киноа

Квиноа, «новый» ингредиент, который существует уже тысячи лет, представляет собой крошечное зерно с высоким содержанием белка из Южной Америки. Его прозвали «чудо-зерном», потому что оно готовится быстрее, чем рис, практически надежно, а также легче и питательнее, чем другие зерна.

Получите рецепт:

Салат из киноа

Нет.28: Куриные бедра терияки

Свежий чеснок и имбирь, острые хлопья красного перца, поджаренные семена кунжута — в этих простых (и вкусных) куриных бедрах есть столько всего, что можно полюбить.

Получите рецепт:

Куриные бедра терияки

Нет.27: Жаркое с креветками Ри

Фрай с креветками Ree’s Stir Fry, насыщенный цветом, вкусом и нежирным белком, является фаворитом поклонников.

Получите рецепт:

Креветки Стир-Фрай

Нет.26: низкокалорийный феттучини Альфредо

Умные подмены, такие как нежирный сливочный сыр и молоко, создают версию соуса Альфредо, которая остается шелковистой и насыщенной, но с гораздо меньшим содержанием жира и калорий, чем традиционные версии.

Получите рецепт:

Низкокалорийный феттучини Альфредо

Нет.25: Маринованная куриная грудка

Наши маринованные куриные грудки — это именно то, чем и должно быть курица: сочное, нежное и очень универсальное. Сочетайте их с зеленым салатом или тушеными овощами, чтобы получить здоровую и полноценную еду.

Получите рецепт:

Маринованная куриная грудка

Нет.24: Завтрак буррито

Цельнозерновые буррито на завтрак Элли — отличный способ начать свой день с рук, упакованный овощами.

Получите рецепт:

Буррито на завтрак

Нет.23: Пудинг из семян чиа Джиады

Сливочно-сладкий пудинг с семенами чиа от Giada легко собрать. Кроме того, его можно есть на десерт, закуску или даже на завтрак.

Получите рецепт:

Пудинг из семян чиа

Нет.22: Оправленный суп из брокколи и чеддера

Кто сказал, что нужно вырезать сыр, чтобы есть здорово? Этот сливочный суп с начинкой из чеддера доказывает, что полезный для вас вкус может быть таким же вкусным.

Получите рецепт:

Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Нет.21: Свиные отбивные с яблоками и картофельным пюре с чесноком

Наши отбивные из свиной корейки с измельченным картофелем из молоди — идеальное уютное блюдо, которое можно взбить холодной ночью. И, что еще лучше, все готово всего за 40 минут.

Получите рецепт:

Свиные отбивные с яблоками и чесноком, картофельный пюре

Нет.20. Сладкий картофель Хассельбэк

Картофель хассельбек — это цельный картофель, нарезанный веерообразно, посыпанный маслом, а затем обжаренный. В результате получается хрустящая снаружи и кремовая на внутренней стороне окорочка.

Получите рецепт:

Сладкий картофель Hasselback

Нет.19: Свиная вырезка Ины, маринованная в травах

Потратьте пару минут на то, чтобы собрать маринад из цитрусовых и зелени в полиэтиленовом пакете, а затем добавить свиное филе. Дайте ароматам смешаться в течение нескольких часов или на ночь, запекайте их всего 15 минут, и вы поймете, почему постное и ароматное блюдо из свинины Ины является фаворитом поклонников.

Получите рецепт:

Свиная вырезка, маринованная в травах

Нет.18: Паста Рэйчел и фасоли

Рэйчел благодарит своего дедушку за этот согревающий нежирный рецепт, сытное сочетание пасты диталини, бобов каннеллини и овощей.

Получите рецепт:

Макаронные изделия и фасоль: Pasta e Fagioli

Нет.17: жаркое из говядины

«Лучшее в жарком, это то, что вы можете заменить овощи, которые вам нравятся больше всего», — говорит Триша.

Получите рецепт:

Жаркое из говядины

Нет.16: Гаспачо

В рецепте лета в миске Альтона используются созревшие в виноградной лозе помидоры и огурцы для яркого и чистого вкуса с добавлением таких ароматизаторов, как бальзамический уксус и тмин.

Получите рецепт:

Гаспачо

Нет.15: Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Держите этот рецепт чесночных и цитрусовых зеленых бобов в заднем кармане. Они подходят практически ко всему, на приготовление уходит всего 17 минут от начала до конца, а на порцию приходится всего 122 калории.

Получите рецепт:

Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Нет.14: Полезный рис с цветной капустой

Сторонники углеводов повсюду ухватились за тренд с цветной капустой и рисом (и это примерно 1/4 углеводов от традиционного риса, неудивительно, почему). Как только вы увидите, как легко приготовить этот полезный гарнир дома, вы больше никогда не будете тратить деньги на покупные сорта.

Получите рецепт:

Здоровая цветная капуста с рисом

Нет.13: Духовка Элли «Фри»

Утолите свою жажду без всего жира и калорий традиционного картофеля фри с помощью версии Элли, запеченной в духовке.

Получите рецепт:

Духовка «Фри»

Нет.12: Цыпленок по-римски Джиады

Дерзкий, ароматный цыпленок Джиады идеально подходит для развлечения, так как вы можете приготовить его заранее и просто разогреть, когда придет время подавать.

Получите рецепт:

Цыпленок по-римски

Нет.11: Лосось Гиады, запеченный в фольге

Запекание лосося в фольге позволяет полностью впитать лимонный сок и аромат трав без добавления жиров.

Получите рецепт:

Лосось, запеченный в фольге

Нет.10: Овощной суп из сада Альтона

Помидоры, стручковая фасоль, лук-порей, морковь, кукуруза и картофель … все они идут в горшок, чтобы приготовить овощной суп Alton’s Garden. Каждая порция содержит всего 255 калорий.

Получите рецепт:

Суп из садовых овощей

Нет.9. Американский салат из макарон

Сложите этот любимец публики в яркую чашу и наблюдайте, как он исчезает; это классическая кухня в лучшем виде. В этой версии используется меньше майонеза, чем в традиционных рецептах, но она обладает всей сливочной консистенцией, которую вы так жаждете.

Получите рецепт:

Американский салат из макарон

Нет.8: Шпинат, обжаренный с чесноком

Если у вас есть 10 минут, у вас будет время приготовить классический лимонный обжаренный шпинат Ины.

Получите рецепт:

Шпинат, обжаренный с чесноком

Нет.7. Жаркое из курицы и брокколи

Замаринуйте курицу, пока вы готовите остальные ингредиенты, и этот классический рецепт быстрого приготовления на вынос будет готов менее чем за 30 минут — это быстрее, чем доставка, с меньшим содержанием натрия и жира.

Получите рецепт:

Жаркое с курицей и брокколи

Нет.6: Чечевичный суп Альтона

Питательный 5-звездочный суп

Alton наполнен чечевицей и овощами. Кроме того, в одной порции содержится 372 калории и 8 граммов жира.

Получите рецепт:

Суп из чечевицы

Нет.5: Свиная вырезка Элли с приправами

Натереть 6 специй и приправ, которые, вероятно, уже есть в кладовой, — это ключ к нежному блюду Элли из свинины.

Получите рецепт:

Свиная вырезка с приправами

Нет.4. Замороженные фруктовые смузи

Храните фрукты в морозильной камере, и вы, скорее всего, всегда будете иметь под рукой ингредиенты, необходимые для приготовления этого питательного и легко адаптируемого смузи.

Получите рецепт:

Замороженные фруктовые смузи

Нет.3: Жареная морковь Ины

Морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец: это все, что вам нужно для приготовления любимой фанатами жареной моркови Ины.

Получите рецепт:

Жареная морковь

Нет.2: Жареная брюссельская капуста Ины

Нежные хрустящие ростки Ины просто обжариваются с оливковым маслом, солью и перцем, и получается классический вкус, который невозможно превзойти. Один рецензент сказал, что это даже покорило детей: «Мои дети всегда ненавидели брюссельскую капусту, пока я не приготовил этот рецепт. Им она понравилась!»

Получите рецепт:

Жареная брюссельская капуста

Нет.1: Запеченный в духовке лосось

Держите этот рецепт в заднем кармане на ночь, когда кажется, что у вас нет времени готовить ужин. Это займет всего 20 минут от начала до конца.

Получите рецепт:

Лосось, запеченный в духовке

чернокожих диетологов и диетологов, которым нужно следовать за рецептами, советами по здоровому питанию и многим другим

Как и многие другие медицинские специальности в Америке, чернокожие крайне недопредставлены в диетической индустрии.Согласно статистике Комиссии по регистрации диетологов, менее 3 процентов зарегистрированных диетологов и диетологов в США являются чернокожими, а более 80 процентов — белыми. Это означает, что чернокожие американцы часто получают информацию от практикующих (в основном белых), которые могут быть некомпетентными в культурном отношении — или, другими словами, осознавать и учитывать культурные различия и жизненный опыт разных пациентов, — говорит Джозимер Маттеи, доктор философии, профессор питания Гарвардского университета.

«Разнообразие имеет значение для всего», — поясняет Маттеи, чьи исследования сосредоточены на генетических, диетических и психологических факторах риска в расовых и этнических группах и в группах населения с недостаточным уровнем обеспеченности услугами. «Наличие разнообразного резерва специалистов в области питания и здравоохранения делает культурно приемлемое консультирование более доступным для различных сообществ. Пациенты, как правило, больше доверяют поставщикам услуг с тем же культурным происхождением, что и они сами, и больше относятся к ним, что увеличивает вероятность соблюдения их рекомендаций.«

«Быть ​​культурно компетентным экспертом по питанию — значит хорошо разбираться в привычках и поведении различных групп населения в еде и приготовлении пищи, а также в препятствиях, с которыми могут столкнуться некоторые общины, когда дело касается здорового питания», — говорит Маттеи. Например, цветным сообществам, как правило, труднее получить доступ к продуктовым магазинам, чем белым. Только 8 процентов чернокожих американцев живут в районе переписи (регион, определенный для целей переписи, со средним населением 4000 человек) с супермаркетом, по сравнению с 31 процентом белых людей, согласно статистике Южного центра по борьбе с бедностью. Программа обучения толерантности.

Другие социальные детерминанты могут влиять на здоровье чернокожих более косвенно, «такие как высокая стоимость продвинутого образования и пробелы в образовательных возможностях для недопредставленных меньшинств», что, в свою очередь, может «препятствовать карьерному росту», — объясняет Маттеи. Подумайте об этом так: отсутствие возможностей для образования и карьерного роста означает нехватку чернокожих практикующих, а отсутствие чернокожих практикующих означает не только более низкое качество (читай: в культурном отношении из компетентных) заботы о сообществах чернокожих, но и отсутствие наставничество и знакомство с областями науки о здоровье для молодых чернокожих людей, которые однажды могут стремиться работать в этих отраслях.

Короче говоря: отрасль диетологии (и, на самом деле, отрасль здравоохранения в целом) может добиться большего. По словам Маттеи, первым шагом к тому, чтобы сделать питание более справедливым и инклюзивным, является уделение первоочередного внимания культурной компетенции практикующих врачей. Это означает использование таких мер, как учебные курсы и семинары на рабочем месте, для просвещения врачей-терапевтов и диетологов о неравенствах в отношении здоровья, а также внедрение политики, помогающей снизить барьеры для маргинализированных сообществ, объясняет Маттеи.В более широком плане приоритетность культурной компетенции также означает «расширение возможностей получения образования и карьерного роста для поставщиков различного происхождения, обращение к сообществам [с] более высокими потребностями в повышении осведомленности о роли рекомендаций по питанию, помощь в преодолении институциональных барьеров, таких как охват консультирование по вопросам питания через универсальное медицинское страхование — и правильная языковая и культурная адаптация для охвата более широкой аудитории », — говорит Маттеи.

Почему U.С. отчаянно нуждается в дополнительных чернокожих женщинах-врачах

Конечно, потребуется время, чтобы переместить всех игл вперед. Так что до тех пор может быть трудно найти инклюзивные, надежные источники и страницы о питании, особенно в социальных сетях, где часто могут быть вводящие в заблуждение сообщения от неподтвержденных «экспертов» и влиятельных лиц. Если вы ищете квалифицированных специалистов и , компетентных в этой области, ниже приведены некоторые из лучших чернокожих диетологов, которым нужно следовать за рецептами, сообщениями об инклюзивности тела, интуитивно понятными советами по питанию и многим другим.Они также делятся своими мыслями о разрыве в разнообразии в любимой индустрии.

Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N. (@mayafellerrd)

«Я начал заниматься питанием, когда готовился к Бостонскому марафону 2005 года», — рассказывает Феллер Shape . «После многих миль я обнаружил, что думаю о еде, которую ел, и о влиянии на мои тренировки.»(Связано: Что следует есть бегунам во время подготовки к соревнованиям)

«Чернокожие диаспоры имеют разнообразные и нюансированные культурные« пищевые привычки и кулинарные обычаи », — говорит Феллер.« Чернокожие провайдеры с меньшей вероятностью будут демонизировать эти культурные продукты. Пациенты имеют право видеть себя в своих медицинских услугах. Кроме того, для не-чернокожих людей важно иметь чернокожих провайдеров.Это помогает разрушить стереотипы о типах позиций, которые могут занимать чернокожие «.

Тамара Мелтон, M.S., R.D.N., L.D. (@ tamaras.table)

Как соучредитель Diversify Dietetics, некоммерческой организации, занимающейся созданием пространства для BIPOC в области питания, Мелтон хорошо осведомлен о пробелах в этой области.«Я была профессором колледжа [питания в Государственном университете Джорджии] более 10 лет, и я приложила усилия, чтобы набирать и воспитывать цветных студентов», — рассказывает она Shape . «Эти студенты обладают удивительными способностями, и они хотят быть частью профессии в области питания. Большему количеству преподавателей диетологии и образовательных программ необходимо выполнять работу по привлечению, удержанию и поддержке цветных студентов».

Что касается ее присутствия в социальных сетях, то в ленте Мелтон в Instagram есть множество постов, усиливающих голоса черных в вопросах питания, а также восхитительно выглядящие фотографии выпечки, простых фруктовых тарелок и креативных идей для закусок.«Я занятая жена и мама двух молодых девушек», — делится Мелтон. «У меня как женщины были свои собственные проблемы со здоровьем, в основном связанные с бесплодием и с необходимостью защищать себя в системе здравоохранения, которая не всегда поддерживает чернокожих женщин. Я также считаю, что женщины являются матриархами здоровья — если мама здорова Я [люблю] публиковать сообщения, которые, я надеюсь, поддержат и воодушевят цветных женщин в их работе над улучшением или поддержанием своего здоровья и здоровья своих семей ».

Одно из любимых блюд Мелтона? Роти (разновидность круглых лепешек) с картофелем карри и курицей.«Мой отец из Тринидада — родины роти — и моя мама делала для нас роти по особым случаям», — делится Мелтон. «Так роти напоминает мне о доме и моей семье».

Аджа Гйима, магистр наук (@compte.nutrition)

После получения степени магистра в области питания Аджа Гима сейчас официально получает сертификат диетолога.Бывшая волейболистка рассказала Shape , что сначала она решила заняться питанием, потому что ей нужно было что-то, что могло бы улучшить ее спортивные результаты. Теперь, по ее словам, она хорошо разбирается в распространении идеи о том, что здоровое питание не должно быть сложным. «Пока вы пытаетесь добавить некоторые бобовые, цельнозерновые и овощи — они могут быть консервированными или замороженными — я буду считать этот прогресс», — говорит она.

Еда часто «очень личная, и о ней трудно говорить», особенно для цветных людей, которые могут не чувствовать, что специалисты в этой области понимают их культуру или происхождение, говорит Гьима.«Это действительно помогает поговорить с кем-то, кто понимает вас и может понять некоторые проблемы, с которыми вы сталкиваетесь, когда дело касается здорового питания».

Шана Миней Спенс, M.S., R.D.N., C.D.N. (@thenutritiontea)

Уроженка Бруклина Шана Миней Спенс посвящает свое присутствие в Instagram советам по уходу за собой и сообщениям против диеты.Показательный пример: в одном из ее недавних постов видно, что она держит табличку в рамке с надписью: «У вас есть разрешение есть, когда вы голодны. Точка».

«Существует такой наплыв модных диет и дезинформации», — говорит Спенс Shape . «Люди очень не понимают, что им следует и не следует есть. Люди должны знать, что они могут есть все, что захотят, потому что их тело отличается и требует другого питания.«

Спенс говорит, что она также старается поделиться этими анти-диетическими сообщениями, потому что корни диетической культуры уходят в расизм. «Многие диеты и оздоровительные программы ориентированы на то, чтобы не использовать BIPOC», — говорит она. «Когда вы смотрите на последние модные диеты, исключаются продукты, являющиеся культурными для многих этнических групп, такие как рис или крахмалистые овощи и фрукты. Это оставляет у BIPOC ощущение, что их культурные продукты нездоровы.[Это дает] «белый и тонкий идеал».

Расизм должен быть частью разговора о разрушении диетической культуры

Спенс говорит, что очень важно получать образование по вопросам питания от кого-то, кто похож на вас, потому что они могут понять ваш опыт. «Я не могу сосчитать, сколько раз кто-то говорил мне, что им сказали перестать есть рис, бобы, бананы или любую другую культурную пищу из-за диабета», — делится она.»Я также не могу подчеркнуть, насколько важно для людей понять, что многих людей отвлекает консультация, потому что с ними заговаривают — иногда непреднамеренно — или увольняют. Это также может быть проблематично, и именно поэтому существует такое большое недоверие. о сфере здравоохранения в целом от черного сообщества «.

Джессика Джонс, R.D., C.D.E., и Венди Лопес, R.D., C.D.E. (@foodheaven)

Джессика Джонс и Венди Лопес управляют онлайн-платформой Food Heaven, которая помогает цветным женщинам придерживаться сбалансированной, здоровой и растительной диеты. Прокрутите их совместную ленту в Instagram, и вы найдете множество сообщений с научно обоснованной информацией о питании, подробными учебными пособиями по питанию и полезными для тела советами для ведения сложных разговоров о весе и диете.

Как член правления некоммерческой организации Diversify Dietetics, Джонс говорит Shape , что она осознает, насколько пагубным может быть отсутствие чернокожих экспертов в ее области для общего здоровья чернокожих сообществ. «Когда вы, скажем, не черный человек, работаете с этими сообществами, я думаю, что здесь должно быть много культурного смирения и культурной компетентности», — объясняет она.«Например, я только что купил в Интернете несколько рекламных материалов по питанию на веб-сайте диетолога. И я был шокирован, потому что раздаточные материалы были очень ориентированы на белых. Не только не было продуктов, которые могли бы быть традиционными продуктами, которые могли бы есть чернокожие, но также были Никакого разнообразия в представленных продуктах питания. Поэтому мне пришлось переделать весь раздаточный материал и включить в него различные продукты из разных культур для пациентов, с которыми я работаю. Я могу только представить, если бы дал им раздаточный материал как есть, насколько это было бы отчуждением, насколько это было бы бесполезно, [и] как, возможно, это могло бы посрамить людей, потому что они могут не видеть там свою еду.Или они могут подумать, что их еда «плохая».

Кристина Джонсон, доктор медицины, R.D.N., L.D.N. (@encouragingdietitian)

Кристина Джонсон

Увеличение изображения

Кредит:
Кристина Джонсон

Если вы еще не могли сказать по ее имени в Instagram, @encouragingdietitian, страница Кристины Джонсон полна советов по мотивации и здоровому питанию.Это почти как ежедневная молитва за здоровый образ жизни. Один из постов, осуждающих культуру питания, включает такие вдохновляющие сообщения, как «Вы заслуживаете полноценной жизни вне еды» и «вы цельный человек, достойный полноценной жизни, которая не продиктована вашим телом или едой».

«Я люблю говорить о еде и помогать людям чувствовать себя лучше физически и морально», — говорит Джонсон Shape .«[Для каждого сообщения в Instagram] я обычно беру темы в моей работе с клиентами, вещи, которые я наблюдаю в Интернете, или из того, что я сейчас читаю. Я надеюсь, что [люди] чувствуют себя воодушевленными и увиденными».

Вы цельный человек, достойный полноценной жизни, которая не продиктована вашим телом или едой.

Кристина Джонсон, М.D., R.D.N., L.D.N.

Ванесса Риссетто, M.S., R.D., C.D.N. (@vanessarissettord)

Ванесса Риссетто является соучредителем платформы для коучинга по питанию Culina Health и директором программы диетической стажировки в Школе культуры, образования и человеческого развития им. Стейнхардта при Нью-Йоркском университете. Она рассказывает Shape , что она вдохновилась на то, чтобы стать диетологом, благодаря советам, которые она получила от RD после окончания колледжа.«Меня действительно воодушевило то, насколько удобоваримой и понятной она сделала информацию», — делится Риссетто. С тех пор, по ее словам, она посвятила себя тому, чтобы сделать здоровый образ жизни более инклюзивным и сократить разрыв в питании. Ее страница в Instagram полна всего: от положительных для тела аффирмаций до простых, питательных рецептов и рекомендаций по комфортной еде, потому что иногда вам просто нужно немного еды, наполняющей душу.

«Я хочу, чтобы все чувствовали, что здоровье для них», — говорит Риссетто Shape .«Я стараюсь предоставить исследования, основанные на фактах, в простом для понимания виде, а также рецепты, которые не будут громоздкими, не требуют больших затрат на ингредиенты, а также немного забавны».

Что касается темы инклюзивности в питании, Риссетто говорит, что все дело в представлении цветных людей как практиков и лидеров мнений в пространстве. «Я думаю, что помощь людям в понимании того, чем занимается исследовательский центр, и понимание того, что мы культурно компетентны и хотим работать с вами, может помочь людям чувствовать себя комфортно, обращаясь за помощью в этом пространстве», — добавляет она.

Почему специалисты по здоровью должны участвовать в разговоре о расизме

Мариса Мур, R.D.N., MBA, L.D. (@marisamoore)

Инстаграм Марисы Мур — это бесконечный список красочных и полезных идей для еды, от жареной брокколи и калифорнийского виноградного салата до тостов с проросшими зернами и авокадо до очаровательных мини-яблочных крошек.Этот кулинарный и интегрирующий RD делает доступным сбалансированный, богатый питательными веществами образ жизни с ее доступными советами и анекдотами. «Иногда [моя страница в Instagram] отражает мою культурную еду», — рассказывает она Shape . «И иногда это отражает продукты, которые я полюбил во время путешествий и ужинов, тенденции в еде или результат моей любознательной натуры и желания пробовать новые продукты, а также создавать и пробовать новые рецепты».

Мур говорит, что представление черных «важно» в сфере общего здоровья и хорошего самочувствия, но особенно в еде и питании.«Еда — неотъемлемая часть нашей культуры», — объясняет она. «И просить кого-то отказаться от того, что он знает и любит, не только обидно, но и излишне. Отказ от наших культурных продуктов не является предпосылкой для здоровья. Продукты, на которых я вырос, — зелень, окра, сладкий картофель, горох, фасоль и т. Д. и рис — тоже вкусные и полезные для вас. Хотя мы не монолит, есть некоторый комфорт, зная, что человек перед вами получает это, не чувствуя, что вам нужно все объяснять или бояться отпустить все, что вы наслаждаться.«

Отказ от наших культурных продуктов не является предпосылкой для здоровья.

Мариса Мур, R.D.N., MBA, L.D.

Кристал Хэднотт, M.S., C.N.S., Ph.D. (@crystalhadnott)

Кристал Хэднотт была сертифицированным диетологом и тренером по функциональному здоровью почти 20 лет.Ее страница пропагандирует позитивные эмоции, развеивает причудливые диеты и поощряет сбалансированное питание, состоящее из цельных продуктов. Она рассказывает Shape , что впервые познакомилась с диетологией из-за ее собственного опыта со здоровьем кишечника и проблемами с воспалениями. «Мне поставили диагноз аутоиммунное заболевание, — говорит Хэднотт. «Разочарованный тем, что врачи не ответили на мои вопросы, я стал изучать диетологию, исследуя целебные свойства пищи. Это вызвало интерес к питанию, что позже вызвало страсть к изучению науки о еде и ее влиянии на функции организма. .Это привело к моей частной практике, потому что я не хотел, чтобы у других возникали такие же вопросы без ответов и замешательство «. (По теме: Каково быть чернокожей, позитивной женщиной-тренером в отрасли, которая преимущественно худощавая и белая)

В наши дни, когда она не работает с клиентами один на один, Хэднотт делится сообщениями, которые напоминают ее подписчикам в Instagram, что мозгу для работы нужны углеводы, видео, которые исследуют связь между едой и настроением, и многое другое.Независимо от содержания ее сообщений, Хэднотт говорит, что стремится показать людям, что «питание не линейно», то есть оно должно учитывать различный жизненный опыт людей, убеждения и культурные особенности.

Тамар Сэмюэлс, M.S., R.D., C.D.N. (@ tamarsamuels.rd)

Тамар Сэмюэлс — самопровозглашенный «холистический диетолог с богатством», которая занимается «настоящей едой, настоящей наукой и настоящей любовью».«Она также является другой половиной Culina Health и была зарегистрированным диетологом в течение пяти лет. Она рассказывает Shape , что ее увлечение наукой и питанием началось, когда она была подростком.« Я испытал симптомы СРК, которые заставили меня по-настоящему отточить. — делится она. — После бакалавриата моей первой работой была работа с молодежью в некоммерческой организации в Гарлеме, штат Нью-Йорк, и в итоге я преподавала уроки здоровой кулинарии и питания. Я воочию увидела, как отсутствие образования и доступ к здоровой пище сказались на концентрации, уровне энергии и настроении моих учеников.Затем я решил сменить карьеру и полностью посвятить себя питанию «.

В наши дни лента Сэмюэлса в Instagram полна информативных сообщений, интуитивно понятных советов по питанию и сообщений, которые подчеркивают пересечение расовой справедливости и справедливости в отношении здоровья. «Питание является основой профилактической медицины, а отсутствие доступа к здоровой пище и просвещению по вопросам питания со стороны диетологов с учетом культурных особенностей приводит к неравенству в отношении здоровья, которое мы наблюдаем в сообществе чернокожих: увеличение показателей хронических заболеваний, ожирения и даже заболеваний матери и плода. смертность », — говорит она.

«Я думаю, что питание может пугать и сбивать с толку людей», — продолжает она. «Это многогранно и не только о еде для людей. Это о культуре, совместном опыте, преодолении, праздновании, творчестве, здоровье и . В конечном счете, я помню обо всем этом, когда говорю со своей аудиторией о еде. Послание всегда восходит к основанному на науке образованию, предоставляя простые и надежные инструменты для внесения положительных изменений, и делая питание и благополучие доступными для каждого .«

Кристал Джордж, M.P.H., R.D.N. (@thesnappycook)

Предупреждение: вы можете проголодаться, просматривая страницу Кристал Джордж в Instagram. От жареных бананов с обжаренной капустой, тостов из нескольких злаков с гарниром из сладкого картофеля до простых и быстрых перекусов, таких как тосты с авокадо, или вариантов закусок, таких как арбуз и попкорн, — все она для того, чтобы накормить ваш разум и тело.

Джордж рассказывает Shape , что сначала она хотела быть шеф-поваром, но в конечном итоге перешла на питание, потому что она видела, что так много людей в ее сообществе «борются со своим здоровьем и благополучием, и многое из этого было связано с их диетой и образом жизни».