Рецепт грибной крем суп: Грибной крем-суп из шампиньонов — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Cоветы по приготовлению грибного крем-супа

Крем-суп – всегда нежный и вкусный. Даже те, кто не любят первые блюда или «сидят» на диете, попробовав его хотя бы один раз, не смогут в дальнейшем отказать себе в удовольствии насладиться этой неповторимой и ароматной едой.

В Европе крем-суп давно завоевал сердца потребителей. У нас он появился относительно недавно, но со стремительной скоростью набирает популярность. Крем-суп, приготовленный из грибов — один из самых вкусных вариантов такого блюда.

Крем-суп с грибами возможно приготовить по-разному, но чтобы блюдо получилось идеальным, необходимо придерживаться некоторых главных принципов:

• В качестве основы должны обязательно использоваться сливки или молоко;
• Все ингредиенты блюда следует предварительно отварить или обжарить, измельчить блендером, а уже затем разводить в бульоне или основе;
• Если необходимо сделать диетическое блюдо, не следует использовать масло;
• Нельзя допускать комочков и кусочков продуктов;
• Полученная масса должна быть однородной, нежной и достаточно густой консистенции.

Следуя этим несложным правилам, можно самостоятельно приготовить чрезвычайно вкусное и питательное блюдо.

Почему крем-суп из шампиньонов самый вкусный

Грибной крем-суп — один из самых популярных видов в своей категории. Его готовят из свежих или сушёных грибов. Иногда также используются замороженные грибы. Одним по душе блюдо из лисичек, другим — с их белыми лесными собратьями. Однако, по мнению большинства почитателей этого блюда, крем-суп из шампиньонов — самый любимый и вкусный. Дело ещё в том, что купить такие свеженькие грибочки можно в любом супермаркете, независимо от времени года. Они в результате подарят чудесный вкус и пьянящий аромат приготовленного блюда.

Существует множество разнообразных рецептов приготовления крем-супа из шампиньонов:

• на курином бульоне;
• с картофелем;
• с белым вином;
• с голубым сыром;
• с гренками.

Однако самый вкусный и полезный состоит из чудесной комбинации шампиньонов и белых грибов, которые можно очень быстро приготовить.

Крем-суп из грибов за пару минут

Предлагаемый рецепт крем-супа позволит каждому без труда быстро приготовить любимое блюдо. В его состав входят следующие необходимые ингредиенты:

• Шампиньоны;
• Белые грибы;
• Куриный бульон;
• Сливки;
• Сухарики;
• Зелень.

Готовить крем-суп совсем несложно. Весь процесс можно распределить на следующие последовательные шаги:

1. Лук и грибы необходимо почистить и порезать;
2. Грибы и лук нужно поджарить до размягченного состояния;
3. Поджаренные грибы с луком следует поместить в блендер и измельчить до получения однородной массы без крупных кусочков;
4. Полученную массу нужно соединить с предварительно сваренным куриным бульоном, сливками и сбить, стараясь добиться однородной консистенции;
5. Проварить на огне пару минут, соль, перец добавить по вкусу;
6. Подаётся готовый грибной крем-суп с сухариками, украшается зеленью. Можно также дополнительно украсить приготовленное блюдо одной или несколькими пластинками грибов, для этого необходимо оставить их целыми во время нарезки.

Также вы можете заказать такой суп с доставкой на дом на основном сайте ресторана Roll Club: roll-club.kh.ua.

Желаем всем приятного аппетита!

Еще читайте в нашем Блоге рецепт приготовления пиццы Пепперони.

Грибной крем-суп I Рецепт

Некоторым людям нужно взять себя в руки …. это отличный рецепт сам по себе ….. Если вы хотите внести оптовые изменения и полностью переделать их …. сделайте и отправьте свой собственный рецепт …. некоторые подсказки и краткие добавления / удаления прекрасны … но давай. этот человек приложил немало хлопот ради этого рецепта. и это потрясающе как есть.
полностью его поменять? сделать свой рецепт…. не осуждайте нас оптовыми изменениями …..
Спасибо, этот рецепт отличный, как он есть ….. мы все вносим свои НЕМНОГО / тонкие изменения вкусовых предпочтений …. хорошая работа ..

Отлично! Не хуже любого грибного супа в ресторане. Я немного изменил его и упростил. Я обжаривала лук в небольшом количестве масла и масла, пока он не стал мягким и прозрачным.Затем я добавила нарезанные ломтиками детские портабеллы с небольшим количеством соли и варила на слабом огне около 5 минут. Я думаю, что на этом этапе раскрывается сладость лука и вкус грибов. Потом добавила куриный бульон. Когда у меня нет времени варить бульон, я использую суповую основу хорошего качества, на этикетке которой первым ингредиентом является курица. Это ничуть не хуже любого бульона, чем кубики слитков. Я пропустил второй шаг, потому что люблю целые грибы. Мне так нравится больше, и это также экономит время и беспорядок.Чтобы загустить суп, я просто использовал миксер для посуды и смешал муку с небольшим количеством воды. Я добавил это в суповую смесь, затем добавил половину и херес. Я использовал обезжиренные половину и половину, и никто не имел ни малейшего понятия. Всем понравилось! В следующий раз сделаю партию побольше.

Я последовал совету других и заменил половину жирными сливками. Кроме того, протереть только половину смеси, чтобы в супе были большие куски грибов. Очень вкусный и легкий в приготовлении! (5 чашек составили примерно (2) контейнера для грибов по 8 унций)

Вауза! Мне не терпелось просмотреть это. Когда дело доходит до супа и бутерброда, мой всегда достается из консервной банки, а грибной крем является ингредиентом запеканки.Но вырвитесь из своей колеи и подайте эту компанию! Не сложно и не отнимает много времени, и просто потрясающе вкусная еда в ресторане. Суп-нацисты гордились бы этим. У меня были все ингредиенты, включая херес (чудо), и я приготовил его точно так, как указано в рецепте, за исключением того, что протер только половину смеси грибного бульона, как предлагали другие рецензенты. Одна 8 унций. упак. грибов дает примерно 5 чашек необходимых. Неожиданно масло и мука стали густыми, как картофельное пюре. Но после того, как вы все это перемешаете с жидкостями, все будет хорошо.Тимьян — секретный ингредиент. Это уникальный вкус, превосходящий любые консервы, и он прекрасно дополняет грибы. 10 звезд!

ПОРАЗИТЕЛЬНЙ!! У меня был такой суп в Кеннет-сквер, штат Пенсильвания, и я отчаянно пытался найти похожий рецепт. Это оказалось даже лучше, чем ресторанный суп, но именно то, на что я надеялся !! Я использовал обезжиренный половину овощного бульона и половину овощного бульона, 20 унций предварительно нарезанных грибов (половина маленьких портабелло, половина традиционных продуктовых грибов), только 1 ТБ масла и 2 муки (хотя в следующий раз я бы использовал меньше).Я увеличил количество лука до 1 стакана сладкого лука, добавил немного черного перца и, наконец, использовал около 1/3 стакана белого вина вместо 1 ТБ хереса. Я также добавил 1 ТБ измельченного чеснока, что было приятным дополнением. Я смешал только около половины грибов и лука, а остальные оставил твердыми. Это был фантастический суп, и я так рада, что воспользовалась этим рецептом !! Большое спасибо за то, что поделились!!

Это довольно хороший рецепт грибного супа, конечно, с небольшими изменениями.Я обжариваю половину смеси грибов / лука / приправ — бульона еще нет — затем добавляю половину и половину и кладу в кухонный комбайн. Никогда не добавляйте соль в грибы, пока они не подрумянятся, иначе этого не произойдет, но подойдут и другие приправы. В то же время я приготовил свою заправку (это смесь половины масла и половины муки). Вы должны взбивать его в течение нескольких минут, пока он не перестанет пахнуть мукой и не станет желательной консистенции «картофельного пюре», о которой упоминал другой рецензент — заправка — это загуститель, используемый в качестве основы для многих супов.Затем добавляйте жидкость МЕДЛЕННО — иначе она не смешается с заправкой, и вы получите комочки. Как только он станет консистенции сливочного соуса, вы можете добавить пюре, если используете его. Я оставляю вторую половину грибов нарезанной и тоже обжариваю. Я поливаю их хересом, даю спиртному остыть, затем выливаю его в суп. Я использую куриный бульон в равных частях, а также половину и половину, пока консистенция не станет такой, какой мне нравится. Я никогда не измерял, поэтому не могу сказать вам точную сумму. Добавьте соль и перец по вкусу, я тоже использую хлопья красного перца, и готово!

Я трижды пробовала этот рецепт.В первый раз я точно следовал рецепту, текстура и внешний вид были ужасными. Затем я обжарила грибы и лук в масле вместо того, чтобы варить их на медленном огне, и ничего не протирала. Это было большим улучшением. Однако мне все равно казалось, что это больше похоже на грибы с соусом, чем на суп. Третий раз был очарованием, я удвоил все ингредиенты, кроме грибов, лука и хереса, и на этот раз мне понравилось. Я также попытался добавить немного оставшегося от дяди Бена длиннозернистого зерна и дикого риса в суп, и подумал, что это отличное дополнение.

Да ладно, люди. Если вы измените рецепт и добавите немного того и другого и уберете немного того и другого, то вы оцениваете не исходный рецепт, не так ли? Автор приложил много усилий, чтобы опубликовать этот рецепт, и его следует оценивать как есть. Рецепт отличный и не требует доработки. Если вы его измените, отправьте ИЗМЕНЕННЫЙ рецепт как свой собственный.Спасибо, что отправили этот фантастический рецепт.

Совершенно восхитительный нежный сливочный аромат! Мне очень повезло, что я попробовал несколько свежих органических грибов шитаке. Я решил потратить их на приготовление этого супа, и это было лучшее решение, которое я мог сделать. Я точно следовал рецепту, но использовал только 2 тонны муки и масла для загустения, так как знал, что шитаки будут производить меньше влаги, чем другие разновидности грибов.Консистенция была густой, но хорошей. Для хереса я купила амонтильядо полусухой формы, благодаря чему суп приобрел восхитительное нежное послевкусие. Не экономьте на хересе. Я действительно хочу, чтобы лук лучше растаял в супе. Может быть, в следующий раз я буду обжаривать их сначала, как предлагают некоторые рецензенты.

Сливочный грибной суп (Идеально подходит для запеканок!)

Наслаждайся и делись!

Ах да, это невероятно простой и безумно хороший рецепт Creamy Mushroom Soup , который вы искали все время.

Загрузки свежих грибов, настоящие сливки , короткий список из цельных пищевых ингредиентов , и вы уже на пути к тому, чтобы больше никогда не съесть консервированный грибной суп.

Чаша домашнего грибного крем-супа.

Грибной крем-суп может быть одним из двух: сероватая капля с резиновыми кусочками тусклых на вкус грибов, выпавших прямо из банки в застывший холмик, или роскошный, землистый, успокаивающий душу обед, построенный на основе свежие грибы умами и настоящие сливки .

Вы, должно быть, жаждете земной, успокаивающей и цельной пищи, потому что вы здесь. Итак, давайте приготовим настоящих грибных супов из цельных пищевых ингредиентов и навсегда откажемся от консервированного супа .

Какие грибы можно использовать для приготовления грибного супа?

Много видов! Грибы бывают удивительного разнообразия, они обладают разной текстурой и вкусом, некоторые из них сильнее, чем другие.

Здесь мы рассмотрим наиболее распространенные грибы:

Пуговица (шампиньон): эти незрелые кремини — наиболее распространенные находки в обычном продуктовом магазине.Бледные по цвету и мягкие на вкус, эти грибы очень хорошо принимают вкус, сохраняя при этом землистость до минимума.

Cremini (бэби-колокольчики): более зрелый шампиньон, коричневый по цвету и более землистый, что придает больше вкуса. Я кладу их почти во все.

Portabello (портобелло): Взрослые кремини, большие и более мясные на вкус, известны своей более сердечной текстурой. СОВЕТ: Удалите темные жабры на нижней стороне гриба перед приготовлением, чтобы суп не выглядел мутным.

Майтаке (Лесная курица): Мне они нравятся, потому что они похожи на вешенки по текстуре, но сохраняют форму во время приготовления и имеют вкус, похожий на куриный. Он также полон хороших витаминов и аминокислот. СОВЕТ: Найдите их на азиатском рынке, и вы не разочаруетесь.

Устрица : Этот нежный гриб с тонким вкусом может распадаться из-за своей кружевной структуры, придавая консистенцию супам и другим блюдам. СОВЕТ: Сохраните немного назад, чтобы добавить суп ближе к концу, чтобы сохранить целостность формы.

Trumpet: Эти грибы, принадлежащие к той же группе, что и вешенки, известны и любят за их толстые, мясистые стебли, со вкусом, похожим на крабовый, с маслянистым сладким вкусом.

Black Trumpet: Бархатистая красота с ярким вкусом, напоминающим выдержанную сырную корку.

Chantarelle : Ценится за плотную консистенцию, красивый желтый цвет и уникальный аромат цветов и черного перца, они восхитительны в грибном супе.

Шиитаке : Любимый полнотелый, жирный гриб. Стебли не подходят для употребления в пищу, но колпачки обеспечивают весь вкус умами, который вы только можете пожелать. СОВЕТ: Готовьте дольше (10+ минут), так как они могут быть жевательными, если недоварены.

Белые грибы : Хотя их трудно найти в свежем виде, в сушеном виде они обладают множеством аромата глубокого леса. Эти плохие парни, которых легко восстановить или измельчить для посыпки сверху, обладают чудесным глубоким древесным ароматом и улучшают практически все, к чему прикасаются. СОВЕТ: Сэкономьте пару долларов и используйте только как гарнир.

Enoki : Длинные стебли и маленькие шляпки, которые обычно едят сырыми или готовят совсем немного, вам понравится их в домашнем ло-мейн или добавлении в суп свежей хрустящей корочки, если положить сверху в последний или в конце процесса приготовления.

Morel : Это Святой Грааль дорогих, нежных, вкусных, ореховых, лесных грибов, собранных вручную кем-то в соломенной шляпе глубоко в лесу с гораздо более влажным климатом. Совет: Обжарьте или обжарьте несколько штук, чтобы получить райский гарнир к этому супу.

Двенадцать самых распространенных грибов в продуктовом магазине.

Продуктовые магазины, кажется, ограничивают свой выбор грибами пуговицами, кремини, гигантскими портабелло и шиитаке, так где же я могу найти другие разновидности?

О, друг мой, мир грибов не за пределами твоей досягаемости! Даже если вы не можете найти свежие, сушеных грибов любого сорта можно использовать в этом рецепте (см. Наши советы по сушеным грибам ниже).

При смене сезонов настоящее удовольствие найти на фермерском рынке свежих грибов . Здесь, в Денвере, у нас есть киоск, который почти всегда распродается к 9:00

Спросите у местных производителей грибов , так как у них будет масса забавных грибов, которые можно попробовать, и бесконечные знания о том, что и как их использовать . Вы также будете поддерживать местный бизнес, что является золотой звездой в вашем постоянном послужном списке.

Когда фермерский рынок закрыт, проверьте местных азиатских рынков .Если вы не знакомы с доступными там кулинарными сокровищами, потратьте несколько минут, чтобы просмотреть всех проходов. Может, возьми бок-чой и кинзу для нашего рецепта карри, пока будешь бродить по грибам?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу Политику раскрытия информации .

В магазинах здорового питания иногда можно найти уникальные грибы, и вы также можете заказать лесные грибы онлайн! Проверьте Earthy.com для поддержки малого бизнеса.

• Сушеные грибы должны быть регидратированы перед использованием.
• Вода, бульон или вино можно использовать для регидратации сушеных грибов.
• Жидкость, используемая для регидратации, может и должна использоваться в рецепте, но процедить и сначала попробовать ; откажитесь от чрезмерно горького.
• См. Информацию о переработке сушеных / свежих грибов в магазине Reluctant Gourmet.

Зачем готовить грибной суп с нуля?

Зеленая фасоль на День благодарения, консервированный тунец, курица, рис, лепешки — все подпадали под действие сокращенного набора сливочного соуса консервированных супов-сливок.К сожалению, поколения, выросшие на полуфабрикатах, теряют знаний, навыков и вкуса для приготовления еды с нуля.

Масло, сливки, домашний бульон и множество грибов всегда лучше, чем обработанные альтернативы с сахаром, глутаматом натрия, нездоровыми маслами и консервантами (проверьте этикетку ведущего бренда ниже).

Campbell’s® Готовые к употреблению ингредиенты грибного супа : вода, грибы, сливки (молоко), растительное масло (кукурузное, хлопковое, рапсовое и / или соевое), модифицированный пищевой крахмал, содержит менее 2%: отбеленного обогащенная мука (пшеничная мука, ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), соль, глутамат натрия, концентрат соевого белка, дрожжевой экстракт, экстракт специй, обезвоженный чеснок, олеорезин паприки.

Грибы Cremini в сотейнике с луком и сельдереем.

Как заменить домашний грибной суп на консервированный суп в рецептах запеканок:

Теперь, когда у вас приготовлена ​​кастрюля грибного супа, легко с нуля наслаждаться любимыми успокаивающими запеканками, такими как запеканка с курицей и брокколи.

Важно: Из 1 банки (10,5 унции) концентрированного грибного крем-супа получается 21 унция супа (чуть больше 2 1/2 стаканов).

Обратите внимание на две вещи в рецепте запеканки, которые вы используете — количество банок супа и указанное количество жидкости.

• Если рецепт требует равных количеств сгущенного супа и жидкости , это будет равная замена: используйте 2 1/2 стакана (21 унцию) домашнего супа с горкой.
• Если рецепт требует конденсированного супа без добавления жидкости (это создает очень густую ситуацию): используйте 1 1/4 стакана (10 унций) домашнего супа с горкой плюс 1/2 стакана тертого сыра (это поможет стабилизировать и загустеть).
• Если рецепт требует сгущенного супа и более 10 унций жидкости на банку , потому что это рис или макаронные изделия, предназначенные для впитывания части жидкости: используйте 2 1/2 стакана (21 унцию) домашнего супа с горкой. и вычтите 1 стакан (8 унций) жидкости из общего количества, указанного в рецепте.
• Не уверен? Спроси меня. Свяжитесь с нами по электронной почте или через мессенджер, и я помогу вам разобраться.

Ммм, тот первый кусочек кремово-грибного супа!

Можно ли загустеть суп без добавления муки?

Да, вы можете загустить суп без муки — это еще один способ сделать его безглютеновым. Вот как это сделать:

1. Перелейте 1/3 обжаренного лука, сельдерея и грибов в кухонный комбайн или блендер .
2. Во время работы машины влейте одну чашку куриного бульона в равномерную струю до тех пор, пока твердые частицы не станут пюре и не превратятся в густую пасту .
3. Добавьте пасту обратно в кастрюлю с достаточным количеством оставшегося куриного бульона, чтобы получился рассыпчатый соус.
4. Продолжайте рецепт, как написано.

Сливочный грибной суп

St ep by Step

1. Соте лук и сельдерей (6-8 минут)
2. Тушить с грибами и чесноком (4-6 минут)
3. Сезон и посыпать мукой (2 минуты)
4. Добавить бульон для создания соуса (3-4 минуты)
5. Добавить сливки и тушить до готовности (8-10 минут)

Советы по рецептам

• Сохраните шаг и купите уже нарезанные грибы кремини.
• Добавьте бульона или молока для разжижения при повторном нагревании, если необходимо.
• До загустеть грибной суп без добавления муки. Переложите 1/3 обжаренного лука, сельдерея и грибов в кухонный комбайн или блендер. Пока машина работает, влейте одну чашку куриного бульона равномерной струей, пока твердые частицы не станут пюре и не превратятся в густую пасту. Добавьте эту пасту обратно в кастрюлю с достаточным количеством оставшегося куриного бульона, чтобы получился рассыпчатый соус. Продолжайте рецепт, как написано.
• Из 1 банки концентрированного грибного крем-супа (10,5 унции) получается 21 унция супа (чуть больше 2 1/2 стакана).

Сливочный грибной суп

Множество свежих грибов, настоящие сливки и небольшой список цельных пищевых ингредиентов создают роскошный сливочный суп, который радует душу.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время50 минут

Курс: закуска, суп

Кухня: американская, французская

Автор: Джуди Перселл

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

9016

Инструкции

Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте нарезанный лук и сельдерей до мягкости примерно 6 минут.Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте грибы и готовьте 4-6 минут, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и не выйдут из них жидкость.

Видео показывает здесь или в сообщении

Примечания

СОВЕТЫ к рецептам:

• Сохраните шаг и купите уже нарезанные грибы кремини.

• Добавьте бульон или молоко для разжижения при разогреве, если необходимо.

• Чтобы загустеть грибной суп без добавления муки, переложите 1/3 обжаренного лука, сельдерея и грибов в кухонный комбайн или блендер. Пока машина работает, влейте одну чашку куриного бульона равномерной струей, пока твердые частицы не станут пюре и не превратятся в густую пасту. Добавьте эту пасту обратно в кастрюлю с достаточным количеством оставшегося куриного бульона, чтобы получился рассыпчатый соус. Продолжайте рецепт, как написано.

• Из 1 банки (10,5 унций) концентрированного грибного крем-супа получается 21 унция супа (чуть больше 2 1/2 стаканов).

СОВЕТЫ для сушеных грибов:

• Сушеные грибы необходимо повторно увлажнить перед использованием

• Для регидратации сушеных грибов можно использовать воду, бульон или вино

• Жидкость используется для регидратации, можно и нужно использовать в рецепте, но сначала процедите и попробуйте на вкус; выбросить, если слишком горький

Питание

Калорийность: 391 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 7 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 115 мг | Натрий: 601 мг | Калий: 520 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 1281 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 1 мг

Еще рецепты супов, которые вам обязательно понравятся

Попробуйте и поделитесь!

Грибной крем-суп

Сказал ли я вам когда-нибудь, что грибы — одно из моих самых любимых блюд? Что ж, если я не… они есть.На самом деле, насколько я ненавижу и ненавижу бананы, настолько я люблю и обожаю грибы. Или, чтобы сказать точнее: если бананы — моя смерть, то грибы — моя жизнь. Или я обнажусь еще больше: от бананов мне хочется убежать и спрятаться; От грибов хочется танцевать и петь.

А это суп? Что ж, это не только вызывает у меня желание танцевать и петь, но также вызывает желание лепить, писать, творить и кричать с крыш все таинственное и чудесное о грибах.Он сливочный и волшебный, очаровательный и романтичный, и он является противоядием от похолодания, в котором мы оказались!

(Извините за чрезмерный язык. Может быть, когда-нибудь я просто начну кулинарный пост с чего-то вроде «Я люблю грибы. Вот вкусный суп»).

(Опять же, может быть, я не буду…)

Состав персонажей!

Сначала нарежьте грибы ломтиками. Большинство из них позже станут протертыми, поэтому нет необходимости быть аккуратными или симметричными! Просто нарежьте.

Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем или сильном огне…

Затем добавьте 1/3 нарезанных грибов…

И готовьте их 5–6 минут, периодически помешивая, пока они не станут очень золотистыми и красивыми.

После того, как они станут идеальными и подрумянятся, приправьте их солью и перцем…

И убрать их на тарелку на потом.

А пока нарезать лук и сельдерей…

Измельчите листья тимьяна…

Затем убавьте огонь до среднего и добавьте в сковороду еще масла…

И добавьте остальные грибы вместе с луком, сельдереем, чесноком и тимьяном.

Перемешать и варить 5-6 минут…

Пока овощи не станут мягкими.В кастрюле должна быть жидкость из грибов!

Посыпать все овощи 3 столовыми ложками муки (на самом деле я сделал около 2 столовых ложек. Зависит от того, насколько густой вам нравится суп!)

Приправить еще солью и перцем…

Затем перемешайте, чтобы распределить муку. Готовьте, постоянно помешивая, около 3 минут, чтобы мука успела приготовиться.

Тогда налейте примерно 3/4 стакана вина! Вы можете использовать херес ИЛИ вы можете стать серьезным и использовать бренди. Или, если вы не хотите употреблять алкоголь, просто добавьте вместо него бульон / бульон. Мне нравится вкус вина в этом супе, но и без него он все равно восхитителен!

Когда вино настаивается, оно должно довольно быстро загустеть. Перемешайте минуту или две…

Затем добавьте овощной бульон ИЛИ куриный бульон с низким содержанием натрия, в зависимости от того, хотите ли вы, чтобы он был вегетарианским или нет.

Перемешайте, чтобы убедиться, что все комки исчезли…

Затем варите суп примерно 20 минут на медленном огне!

Вот как это выглядит на тот момент. Теперь вы можете абсолютно точно приступить к приготовлению супа с такой текстурой, какой он есть сейчас. Но мне нравится делать пюре, чтобы грибы были более мелкими, а грибной вкус более распределялся по супу.

Я уже упоминал, как сильно я люблю грибы?

Я измельчаю суп в блендере, даю ему остыть на 20-25 минут, а затем переложу в блендер. (Никогда не смешивайте горячие супы — я усвоил это на собственном горьком опыте!)

Это после нескольких импульсов…

А это держит примерно 10-12 секунд.Это текстура, которую я хочу!

Вылейте суп обратно в кастрюлю и нагрейте…

Затем добавьте сливки…

Перемешать для объединения…

Тогда немного бальзамика, чтобы немного скрасить его!

О, и вот что я люблю подавать с супом в наши дни: разорвать буханку французского хлеба на неровные куски…

Затем сбрызните оливковым маслом и перемешайте.

Выпекайте куски при температуре 400 градусов примерно 6 минут! Хорошие земли, это чудесно.

Для подачи налейте суп в миску…

Добавьте сверху немного поджаренных грибов…

И посыпать петрушкой!

Я стараюсь не злоупотреблять этой аббревиатурой, но здесь она уместна: O.М. Г.

Это великолепно!

А, а этот хлеб? Ага… вот оно.

Вы будете глотать (или прикладывать) каждый последний кусочек.

(Я уже упоминал, как сильно я люблю грибы? Могу поклясться, что упомянул об этом…)

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт грибного крем-супа

Когда люди думают о грибном крем-супе, они обычно думают о молочных продуктах. Этот грибной крем-суп с точностью до наоборот. Он наполнен восхитительным кокосовым молоком, что делает его полностью вегетарианским! Могу с гордостью сказать, что этот рецепт заслуживает 5 звезд. Моя семья пристрастилась к этому!

Рецепт лучшего крем-грибного супа

Крем-супы отлично подходят для зимы.Они согревают и наполняют. Лично я люблю грибной крем-суп. Это такая классика. Что-то особенное происходит, когда вы смешиваете сливки и грибы вместе!

Существует множество рецептов грибного кремового супа. Но этот абсолютно пуленепробиваемый.

Этот домашний рецепт грибного крем-супа на 100% веганский. У него по-прежнему смелый вкус классического грибного супа. Это потому, что в этом супе есть некоторые из моих секретных ингредиентов.

Я люблю грибы.Есть так много разновидностей с разной текстурой и вкусом. Особенно обожаю грибы портобелло. Они от природы крепкие и сердечные. В сочетании с достаточным количеством белого вина, чеснока и лука эти грибы действительно заставят вас съесть мясо. Важно использовать свежие ароматические вещества, а не луковый или чесночный порошок. Свежий лук и чеснок придают этому супу аромат и немного сладости. Я также добавляю свежий тимьян, соль и перец. Это придает супу волшебный аромат.

Грибы на этом не заканчиваются! Я люблю добавлять в грибной крем целые грибы. Пока портобельо смешивается со сливочной консистенцией, маленькие шампиньоны обжариваются и сохраняются целыми. Они добавляют ровную текстуру грибному супу.

Этот конденсированный грибной крем-суп становится таким же сливочным, как и прежде, с несколькими другими растительными ингредиентами. Комбинация слишком хороша, чтобы рассказывать ее в секрете. Но зачем делать рецепт, если вы не собираетесь им делиться?

Что делает этот веганский грибной суп кремообразным?

Когда я впервые приготовила этот грибной суп.рецепт, все, кто пробовал его, были шокированы, обнаружив, что он веганский. Честно говоря, я был немного впечатлен собой! Тем более, что этот рецепт очень легко приготовить.

Итак, что же делает этот грибной крем-суп таким. сливочный? Три потрясающих ингредиента: кокос, кешью и картофель. Все эти растительные ингредиенты по-своему придают бархатистому характеру грибного супа.

Кокосовое молоко придает мягкость вашего супа. Он отлично заменяет жирные сливки, придавая супу нужный цвет.Кроме того, кокосовое молоко полно полезных питательных веществ. В стакане кокосового молока намного меньше калорий, чем в стакане жирных сливок. Затем орехи кешью добавляют плотности, которую вы получаете от типичных жирных сливок. Но кешью не доставят вам проблем с животом, как молочные продукты!

Наконец, я еще добавляю в суп картофель. Картофель — отличный источник клетчатки и естественный способ получить углеводы. Что еще более важно, они придают супу бархатистость, от которой невозможно отказаться. С небольшим количеством овощного бульона картофель легко становится гладким.

Итак, как сделать из всех этих ингредиентов сливочный суп? У вас есть несколько вариантов.

Погружной блендер — лучший друг повара. Это позволяет легко взбить все в одно кремообразное целое. Если у вас нет иммерсионного блендера, подойдет обычный блендер. Вам просто нужно переложить суп, и тогда будет еще больше беспорядка. Результат, однако, будет таким же отличным.

Как приготовить этот рецепт грибного крем-супа

Этот рецепт грибного крем-супа настолько прост в приготовлении.Я не шучу — идеальный грибной суп можно приготовить менее чем за 30 минут. Если вы медлите с подготовкой, возможно, это займет у вас чуть больше 30 минут. В любом случае, этот суп намного лучше консервов.

Для начала подготовьте овощи. Это поможет свести к минимуму общее время приготовления супа. Когда это будет готово, нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук, чеснок, картофель и мелко нарезанные грибы портобелло.Осторожно перемешайте. Готовьте, пока овощи не подрумянятся и не исчезнет вся жидкость из грибов. Затем дегладируйте белым вином и вдохните все ароматные ароматы.

Затем добавьте тимьян, специи, кокосовое молоко и овощной бульон. Все перемешать и довести до кипения. Дайте ему пузыриться в течение 10 минут.

Теперь с помощью блендера или погружного блендера смешайте суповую основу с кешью. Смешайте все вместе на высокой температуре, чтобы кешью хорошо вписались в ваш суп.Если вы используете погружной блендер, переместите его так, чтобы выловить оставшиеся кешью.

На той же сковороде добавьте еще немного оливкового масла. Обжарьте шляпки грибов, морскую соль и черный перец. После того, как грибы будут приготовлены (вся жидкость исчезнет), смешайте их с супом.

Подавайте грибной крем. суп с хрустящими гренками или тосты. Украсить веганским миндальным сыром или даже зеленью.

Это один из моих любимых рецептов грибного крем-супа.Вы любите грибной крем, как и я? Если да, пожалуйста, оставьте комментарий ниже. Хочу узнать, чем получился для тебя этот грибной крем-суп! Если получилось, не стесняйтесь оставлять и 5 звезд.

Грибной крем-суп

Бархатный веганский грибной суп, который понравится всем

]]>

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного белого лука
• 5 стаканов нарезанных грибов портобелло
• 4 нарезанных шляпки грибов
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 тонко нарезанный картофель
• 1/2 стакана кассеты
• 1 веточка свежего тимьяна
• 3/4 стакана белого сухого вина
• 1 банка жирного кокосового молока
• 1 1/2 стакана овощного бульона
• 3/4 чайной ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца

Инструкции

• Подготовьте овощи к приготовлению, вымойте и нарежьте их.

• В сковороду на среднем огне добавить оливковое масло, измельченный лук, чеснок, грибы и картофель, обжарить несколько минут.

• Когда овощи подрумянятся, добавьте тимьян, кокосовое молоко, вино и овощной бульон, тушите 10 минут.

• Вылейте его в блендер, добавьте кешью и взбейте при высокой температуре. Вы также можете использовать ручной блендер, но это займет немного больше времени, пока все не станет однородным.

• Поставьте сковороду на огонь, добавьте оливковое масло, нарезанные шляпки грибов и приправы, обжарьте несколько минут.

• Добавить в суп жареные грибы и подавать с чесночными гренками.

Видео

Шелковисто-гладкий веганский крем из грибного супа

Это очень простой веганский крем из грибного супа, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Вам понадобится пара минут, чтобы приготовить, приготовить и смешать его с супом SILKY SMOOTH . Мы используем смесь разных грибов (кремини, портобелло и шиитаке), чтобы в конце получился вкусный, насыщенный и сливочный суп.Идеально сочетается с ароматом или частью запеканки из зеленой фасоли.

Нам нравятся всевозможные супы, и мы добавляем все больше и больше рецептов супов , таких как любимый нашей дочери Vegan Spinach Soup , или любимый моим мужем Vegan Cabbage Soup with Sausages или один из моих любимых Creamy Hokkaido Pumpkin Soup . Каждый овощ можно превратить в восхитительный суп, поэтому ждите еще больше рецептов.

⇒ Если вам нужен легкий 7-дневный ВЕГАНСКИЙ ПЛАН ПИТАНИЯ, щелкните здесь, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную книгу со списком покупок.

Лучшие грибы для супа

Любые свежие грибы могут быть хорошим кандидатом. Начните с того, что у вас есть под рукой или что вы найдете в местном магазине. Скорее всего, вы сможете купить шампиньонов. — самый распространенный вид из всех. Поскольку разные грибы имеют незначительные различия во вкусе и текстуре, мы рекомендуем смешивать и сочетать как минимум ДВА разных вида грибов, чтобы аромат мог улучшить ваш суп.

Наши любимые…

• белые / коричневые шампиньоны,
• грибы портобелло,
• грибы шиитаке,
• вешенки,
• белые грибы,
• грибы прочие.

Другие названия шампиньонов -> Если вы не найдете шампиньоны в местном магазине, попробуйте найти cremini / crimini , или small portobello , или baby bella , или Итальянский коричневый , или шампиньон , , или гриб каштановый , . Они практически одинаковы как по вкусу, так и по текстуре.

Как приготовить с сушеными грибами?

Если у вас нет свежих грибов, то этот суп можно приготовить и с сушеными грибами.У нас есть две причины, по которым вы должны дать им шанс:

1. длительный срок хранения
2. концентрат с грибным вкусом

Вам не нужно много делать, чтобы подготовить их к приготовлению. Замочите их в теплой воде, пока они не станут мягкими. Слейте воду и обжарьте или приготовьте их, как свежие. Обычно они упаковываются нарезанными или нарезанными, как этот пакет с грибами кремини * или этот пакет со смесью *. В противном случае вы можете нарезать их ломтиками после замачивания и слива. Вот подробная статья на The Kitchn о том, как готовить сушеные грибы.

Как приготовить веганский грибной крем-суп

Вам нужно всего 8 ингредиентов . Ничего особенного или сложного. Все они являются основными продуктами кладовой: лук, чеснок, грибы, сушеный или свежий тимьян, лавровый лист, соевый соус, молоко без молока (например, несладкое миндальное молоко, соевое молоко) и овощной бульон.

Мой муж приготовил этот грибной крем-суп в чугунной голландской печи *. Не волнуйтесь, если у вас его нет, этот рецепт идеально подходит и в кастрюле *.Мы делали это много раз и ниже покажем вам, как каждый раз готовить лучший грибной крем-суп.

Подготовьте овощи — шаг 1

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок.

Осторожно смойте грязь с грибов с помощью дуршлага * или сита *. Вытрите их бумажным полотенцем или чистой кухонной тканью. Мы никогда не очищаем грибы от кожуры, но иногда обрезаем стебли, если они кажутся слишком сухими или твердыми. Затем нарежьте их.

Приготовление веганского грибного супа — шаг 2

Сварить лук и чеснок на оливковом масле или веганском масле и варить до мягкости и гладкости. (фото №1). Когда они будут готовы, добавить нарезанные грибы ( фото №2 ). Перемешать, накрыть крышкой и варить 1-2 минуты. Добавьте приправу: соль, черный перец и сушеный тимьян (фото №3) . Перемешать и варить под крышкой, пока грибы не станут мягкими и не уменьшатся в размерах (фото № 4) . Добавить соевый соус, овощной бульон и лавровый лист (фото №5) . Накройте крышкой и доведите до кипения. Когда овощной бульон закипит, добавить безмолочное молоко (фото №6) . Накройте крышкой и доведите до кипения.

Грибной крем-суп — шаг 3

Ваш грибной суп готов. На этом этапе вы можете решить, хотите ли вы

1. нежный крем-грибной суп или
2. крем-суп с кусочками грибов на перекус

В первом случае добавьте весь суп в блендер и перемешайте до однородной массы. Мы используем Vitamix * для получения очень шелковистой гладкой текстуры. Если он будет слишком густым, добавьте овощной бульон или молоко до желаемой консистенции.

В последнем случае мы смешиваем только половину супа (фото №7) и добавляем его обратно в сотейник или голландскую духовку (фото №8) для перемешивания.

Сделать суп более тонким и загустевшим — шаг 4

Если вы еще не абсолютный поклонник грибов и хотите смягчить грибной вкус, вы всегда можете добавить вегетарианскую сметану, несладкий крем из кешью, шелковый тофу или даже кокосовый крем. Хотя последнее существенно изменит вкус. Вы определенно можете добавить больше молочного молока, но это означает, что вам нужно снова загустить суп.

Как его загустить?

Поскольку мы едим без глютена, мы выбрали для загущения кукурузный крахмал. Однако, если вам не нужно, чтобы он был без глютена, вы можете загустить его с помощью универсальной муки.

В обоих случаях, чтобы не было комков, вам нужно использовать отдельную миску для смешивания кукурузного крахмала или муки и небольшого количества жидкости из супа. Если смесь тщательно перемешана, можно снова добавить смесь. Энергично перемешайте пару секунд. Кукурузный крахмал или мука активируются (начинают загустевать) только при нагревании, поэтому снова доведите суп до кипения.Вы увидите результат практически сразу. Если вас не устраивает толщина, сделайте еще один круг. Принимайте по 1 столовой ложке за раз !!!

Часто задаваемые вопросы и замены

Безглютеновый ли соевый соус?

Можно подумать, но, к сожалению, это не так. Все объясняется в разделе «Без глютена ли соевый соус?» Почта. Вы можете использовать любой из 5 перечисленных нами заменителей соевого соуса без глютена. Обычно мы используем тамари * с таким же вкусом, но без глютена.

Соевый соус палео?

Нет, к сожалению, нет.Вместо этого вы можете использовать кокосовые аминокислоты *, которые сделают ваше блюдо подходящим не только для продуктов без глютена и сои, но и для палео. Не забудьте использовать молочное или кокосовое молоко (если вам все еще нужно безмолочное), чтобы приготовить суп из палеогрибов, полностью соответствующий требованиям.

Что можно использовать вместо соевого соуса?

Вы можете использовать бальзамический уксус или Вустерширский соус для дополнительного аромата умами. Да, есть бренды веганских соусов и соусов без глютена, перечисленные в разделе «Безглютеновый ли соус Вустершир?» Почта.

Можно ли приготовить суп из консервированных грибов?

Да, можно, но они очень водянистые, и я считаю, что у них меньше вкуса по сравнению со свежими или даже сушеными грибами.

Какие еще травы хорошо сочетаются с грибами?

Нам нравится розмарин или тимьян, но грибы прекрасно сочетаются с итальянскими приправами, такими как орегано и базилик. Все зависит от вашего вкуса.

Что подавать с веганским грибным супом?

Мы пробовали это с разными гарнирами, например,

Какой ваш любимый гарнир из грибов?

Этот рецепт грибного крем-супа веганский / вегетарианский, без мяса, молока и яиц.Он также вписывается в палеодиету, если вы используете кокосовые аминокислоты и палео-совместимое молоко. Он не содержит глютена, только если вы используете овощной бульон GF и тамари вместо соевого соуса. Этот рецепт WFPB-friendly (цельные продукты растительного происхождения), если вы готовите овощи прямо в овощном бульоне.

⇒ Если вам нужен легкий 7-дневный ВЕГАНСКИЙ ПЛАН ПИТАНИЯ, щелкните здесь, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную книгу со списком покупок.

Еще рецепты веганских грибов

С каждым днем ​​мы все больше любим грибы.У нас уже есть много разных рецептов грибов на выбор. Чертовски сложно решить, какой из них нам больше всего нравится.

Веганский крем-грибной суп

Мои чистые растения

Легкий кремовый грибной суп, который можно приготовить за 30 минут. На приготовление, приготовление и блендирование уходит всего пара минут. В этом рецепте супа мы используем смесь разных грибов (кремини, портобелло, шиитаке), чтобы в конце получить вкусный и насыщенный веганский крем-суп из грибов.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Смешивание 5 минут

Общее время 25 минут

Основное блюдо, суп

Порции 4 чашки

Калорийность 79.5

Ингредиенты

1x2x3x

Дополнительная добавка (см. Дополнительную информацию в Примечаниях)

Инструкции

Подготовьте овощи

• Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

• Осторожно смойте грязь с грибов с помощью дуршлага или сита. Вытрите их бумажным полотенцем или чистой кухонной тканью. Мы никогда не очищаем грибы от кожуры, но иногда обрезаем стебли, если они кажутся слишком сухими или твердыми. Затем нарежьте их.

Приготовление веганского грибного супа

• Сварить лук и чеснок в оливковом масле и варить до мягкости и гладкости.

• Когда они будут готовы, добавьте нарезанные грибы. Перемешать, накрыть крышкой и варить 1-2 минуты.

• Добавьте приправу: соль, перец и тимьян. Перемешать и варить под крышкой, пока грибы не станут мягкими и не станут усаживаться.

• Добавьте соевый соус, овощной бульон и лавровый лист. Накройте крышкой и доведите до кипения.

• Когда овощной бульон закипит, добавьте молоко без молока. Накройте крышкой и доведите до кипения.

Сделай крем кремовым!

• Ваш грибной суп готов. На этом этапе вы можете решить, хотите ли вы — крем-грибной суп или крем-суп с кусочками грибов, которые можно откусить.

• В первом случае добавьте весь суп в блендер и перемешайте до однородной массы. Если он будет слишком густым, добавьте овощной бульон или молоко до желаемой консистенции.

• В последнем случае мы смешиваем только половину супа и добавляем его обратно в кастрюлю или голландскую духовку.

Примечания

Рекомендуемые начинки

• хлебные палочки (Мне нравятся эти хлебные палочки Schar без глютена)
• гренки или крекеры
• семена, измельченные орехи или смесь для тропических растений
• обжаренные грибы
• веганские кусочки бекона
• консервированные бобовые (любые бобы или чечевица) для добавления белка при необходимости
• овощные шарики / вегетарианские котлеты

Какой ваш любимый гарнир из грибов?

Часто задаваемые вопросы и замены

Для безглютеновых продуктов — используйте тамари вместо соевого соуса. Для палео — используйте кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса. И не забудьте использовать молочное молоко или кокосовое молоко (если вам все еще нужно безмолочное), чтобы получить полностью совместимый суп из палеогрибов.
Из WFPB — готовьте лук, чеснок и грибы прямо в овощном бульоне или на слабом огне без масла.

Nutrition

Порция: 1 чашка Калории: 79,5 ккалУглеводы: 14,5 г Белки: 5,8 г Жиры: 1,5 г Насыщенные жиры: 0,2 г Полиненасыщенные жиры: 0,5 г Мононенасыщенные жиры: 0,3 г Натрий: 473.5 мг Калий: 748 мг Волокно: 4,9 г Сахар: 6,3 г Витамин A: 884 МЕ, Витамин C: 6,5 мг Кальций: 144,5 мг Железо: 3 мг

ОБНОВЛЕНО: Этот рецепт был первоначально опубликован в январе 2020 года, но был переписан с дополнительными советами и приемами и переиздан в октябре 2020 года.

Рецепт грибного крем-супа

Этот грибной крем-суп имеет декадентский вкус, но втайне он полезен. Его кремовая текстура получается благодаря пюре из цветной капусты!

До встречи с Джеком я ассоциировал грибной крем-суп с запеканкой из зеленой фасоли.Я думал об этом как об ингредиенте, а не о отдельном блюде, да и сами грибы я не искал. Но Джек может быть первым в мире любителем грибов, и когда я попробовал грибную пасту и сэндвичи, которые он любил, я обнаружил, насколько вкусными могут быть грибы. При правильном приготовлении они становятся насыщенными и пикантными, с интенсивным вкусом умами.

Теперь я полностью перехожу к грибам, и этот домашний грибной крем-суп — одно из наших любимых блюд, которыми можно поделиться холодными ночами.Его слишком хорошо, чтобы спрятать его в любой запеканке, так что приготовьте партию и наслаждайтесь ею самостоятельно! Если у вас есть какие-то дополнения, заморозьте их на потом, но честно предупредите: этот суп довольно быстро исчезает в нашем доме.

Лучший рецепт грибного крем-супа

Мой рецепт грибного крем-супа насыщенный, сливочный и очень пикантный , но он не требует добавления сливок или растопленного масла. На самом деле этот суп полностью веганский — вы не найдете здесь ни сливочного масла, ни жирных сливок, ни куриного бульона.Вместо этого он получает сочную кремовую текстуру из смешанной цветной капусты!

Что касается вкуса, то сливки и масло не пропустите. Ароматические вещества, такие как лук-порей, сельдерей, чеснок и свежий тимьян, создают пикантную основу супа. Полный фунт свежих грибов наполнит его ароматом умами, а тамари, дижонской горчицей, бальзамическим уксусом и большим количеством белого вина делают его восхитительно острым.

Обжарьте ароматные овощи и грибы, добавьте цветную капусту и овощной бульон и тушите, пока все не станет мягким.Затем смешайте суп с дижонским и бальзамическим соусом и наслаждайтесь этим вкусным вегетарианским крем-супом из грибов.

Грибной крем-суп Рекомендации по сервировке

Если вы хотите съесть этот грибной крем-суп сверху, не пренебрегайте гарнирами! Хрустящие начинки, такие как домашние гренки, жареные или обжаренные грибы и поджаренные кедровые орехи, создают восхитительный контраст с его гладкой и сочной текстурой. Я также люблю добавлять немного трав или микрозелени для чего-нибудь свежего и немного кокосового молока или оливкового масла для большей насыщенности.

Подавайте грибной крем с домашней фокаччей или хлебом без замешивания и наслаждайтесь!

Другие любимые рецепты супов

Если вам нравится этот рецепт супа, попробуйте один из этих любимых супов:

Или посмотрите этот пост, чтобы узнать о 25 лучших рецептах супа!

Грибной крем-суп

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

На 4-6 порций

Этот грибной крем-суп — полезная и комфортная пища в лучшем виде! Он кремовый, пикантный и очень вкусный.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима плюс еще для сбрызгивания
• 2 средних лука-порея, белые и светло-зеленые части, нарезанные (2 чашки)
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 16 унций нарезанных грибов кремини
• 2 столовых ложек тамари
• ¼ чашки белого сухого вина
• 2 больших зубчика чеснока, нарезанных
• 2 столовых ложки свежих листьев тимьяна
• 4 чашки овощного бульона
• 1 фунт цветной капусты, измельченной на соцветия (5 чашек)
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Варианты подачи / подачи:

• Сбрызнуть кокосовым молоком
• Хлеб с хрустящей корочкой, поджаренный как гренки или поданный на стороне
• Дополнительные грибы, тушеные

Жареные кедровые орехи

• Микрозелень или нежные листья тимьяна

• Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук-порей, сельдерей, ¼ чайной ложки соли и готовьте 5 минут. Добавьте грибы и готовьте до мягкости еще 8-10 минут.

• Добавьте тамари, вино, чеснок и тимьян и готовьте от 30 секунд до 1 минуты или пока вино не испарится. Добавьте бульон и цветную капусту.

• Варите на медленном огне без крышки 20 минут или пока цветная капуста не станет очень мягкой. Перелейте в блендер, добавьте горчицу и уксус и перемешайте до однородной массы. Приправить по вкусу и подавать с гарниром.

Грибной крем-суп

Поделиться — это забота!

Этот восхитительный и насыщенный грибной крем-суп легко приготовить в одной кастрюле, он такой сытный и успокаивающий. Идеально подходит для готовки и замораживания блюд.

Этот пост содержит партнерские ссылки, пожалуйста, прочтите мой полный отказ от ответственности здесь.

Полный рецепт ингредиентов / инструкции доступны в карточке рецептов
внизу сообщения.
Важные советы и рекомендации можно найти в сообщении блога
.

Сезон супа здесь отличный, и этот грибной крем-суп — это проверенный и проверенный классический рецепт.

Землистый и насыщенный вкус, его так легко приготовить, и он идеально подходит в качестве закуски или основного блюда с хрустящим хлебом. Если вы хотите поужинать с семьей, то это вам подойдет!

Если вы любите грибы так же сильно, как и мы, обязательно посмотрите мои сливочные грибы, ризотто с пармезаном и курицу с грибами цуккини.

Как приготовить грибной крем-суп

• Подготовьте и нарежьте овощи.

• Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и обжарьте до размягчения, около 4 минут.

• Добавьте грибы, тимьян, майоран и перемешивайте примерно 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими и не уменьшатся в объеме.

• Посыпьте смесь четырьмя каплями и перемешивайте около 2 минут, чтобы мука приготовилась.

• Добавьте куриный бульон и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока смесь не уменьшится.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте жирные сливки.

• Дайте смеси покипеть еще 5 минут. Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Наслаждаться.

Можно ли сделать его вегетарианским?

Да, этот суп можно легко приготовить без мяса, заменив куриный бульон на овощной. Можно использовать просто воду, но она не будет хорошо приправлена.

Как долго держится?

Суп — это отличное блюдо, которое можно приготовить заранее, я люблю готовить порцию по воскресеньям, чтобы можно было легко перекусить в течение недели. После того, как вы сделали это, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Он хорошо хранится в холодильнике от 4 до 5 дней.

Разогрейте суп на медленном огне на плите, время от времени помешивая перед подачей.

Можете ли вы заморозить?

Да! Суп — отличное замороженное блюдо.Вы можете заморозить этот грибной крем-суп в пакетах с застежкой-молнией или в герметичном контейнере, но мне нравится замораживать его в огромных лотках для кубиков льда, чтобы мне не пришлось размораживать весь рецепт каждый раз, когда мне нужно немного.

Замороженный суп можно разморозить в холодильнике на ночь, чтобы разогреть, или вы можете медленно нагреть его прямо из замороженного.

Обязательно перемешайте суп при разогреве, чтобы сливки не расслоились.

Примечания к рецептам и советы

• Приготовьте суп на сковороде с толстым дном или в голландской духовке.Это поможет распределить тепло более равномерно, чтобы дно не обгорело.
• Для получения более однородного супа используйте погружной блендер или стоячий блендер, чтобы смешать суп.
• Попробуйте суп перед подачей и отрегулируйте уровень соли и перца по своему вкусу.

Другие простые рецепты супов

Посмотрите этот видеоурок и узнайте, как я готовлю этот суп от начала до конца.

Грибной крем-суп

Этот восхитительный и насыщенный грибной крем-суп легко приготовить в одной кастрюле, он такой сытный и успокаивающий.Идеально подходит для готовки и замораживания блюд.

Ключевое слово грибной крем-суп рецепт, как приготовить грибной крем-суп

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

• 1,5 фунта нарезанных ломтиками грибов белла
• 6 столовых ложек масла
• 6 столовых ложек универсальной муки
• 1 нарезанная луковица (около 1 стакана)
• 1 нарезанный стебель сельдерея (около ½ стакана)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка майорана
• 4 чашки куриного бульона
• 1 чашка жирных сливок
• Соль и перец по вкусу

• Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и сельдерей и обжарьте до размягчения, около 4 минут.

• Добавьте грибы, тимьян, майоран и перемешивайте примерно 10-15 минут, пока грибы не станут мягкими и не уменьшатся в объеме. Посыпьте смесь четырьмя слоями и перемешивайте около 2 минут, чтобы мука приготовилась.

• Добавьте куриный бульон и тушите на среднем огне 10-15 минут, пока смесь не уменьшится.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте жирные сливки. Дайте смеси покипеть еще 5 минут.Снимите с огня и приправьте солью и перцем. Наслаждаться.

• Приготовьте суп на сковороде с толстым дном или в голландской духовке. Это поможет распределить тепло более равномерно, чтобы дно не обгорело.
• Для получения более однородного супа используйте погружной блендер или стоячий блендер, чтобы смешать суп.
• Попробуйте суп перед подачей на стол и отрегулируйте уровень соли и перца по своему вкусу.