Рецепт диетическая грудка в духовке: Куриная грудка в духовке диетическая

Белок 24 г 48%

Витамин A 75IU 2%

Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 45 мг 5%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт запеченной разделенной куриной грудки

Это мой рецепт, поэтому я просто хотел дать еще несколько полезных советов! Совет №1: Не стесняйтесь добавлять больше трав и специй по вкусу — я часто добавляю розмарин и добавляю сушеный тимьян или орегано. Совет №2: чтобы кожица получилась очень хрустящей, в последний раз включите духовку и жарьте на сильном огне. 5-10 минут приготовления и совет № 3: эта курица также имеет прекрасный вкус на следующий день, поэтому не стесняйтесь готовить дополнительные бутерброды, супы, тако или пирог с курицей.

Марианна

Запеченная разделенная куриная грудка

Allstar

У нас есть такая еда в основном один раз в десять дней, используя кошерный цыпленок Трейдера Джо.Отличие от этого было в чесноке и травах, так как я обычно просто использую соль и перец вместе с лимонным оливковым маслом. Это было очень мило, и сейчас я перейду на более пикантный стиль. Очень хороший! Нам очень понравилось! Спасибо!

Пробовал и любил.Легко приготовить. У меня не было розмарина, но я добавила альтернативу миссис Дэш. Я жарил его последние 15 минут, и он получился хрустящим снаружи и сочным внутри. Отличный вкус и кажется здоровым. Обязательно сделаю это снова.

Это был очень хороший рецепт.Человек, который жарил курицу, не должен следовать указаниям. В рецепте сказано, что курицу нужно запекать, а не жарить.

Я сбрызгиваю оливковым маслом, добавляю зелень (базилик, орегано, тимьян) плюс луковый порошок, соль и перец, сверху кладу измельченный чеснок и веточку свежего розмарина на каждый кусочек.Я не охлаждаю их на 45, как предлагает рецепт; Просто ставлю их прямо в духовку, и всегда получается вкусно! Нам очень нравится этот рецепт!

Это 5-звездочный рецепт. Я не знаю, почему (us271934) посчитала, что ей пришлось проинструктировать нас о толщине / размере и различном времени, необходимом для выпекания более толстого куска мяса или куриной грудки в данном случае.Все, кто печет / готовит, знают, что чем больше / толще кусок мяса, тем дольше нужно его запекать. Моя семья нашла это восхитительным и освежающим. Что-то вроде приготовления пищи … знай свой гриль или духовку!

В этом рецепте нет ничего плохого, за исключением того, как учесть широкий разброс толщины / веса груди, который потребитель может получить в своем продуктовом магазине.Жаровня является источником лучистого тепла, поэтому время, необходимое для проникновения в материал, очень зависит от его толщины. Размороженные грудки, которые я использовал, были явно толще, чем у автора, и после ~ 20 минут в жаровне внутренняя температура составила всего 124 градуса. Продолжение обжаривания оставило бы внешнюю часть сожженной. Казалось бы, в рецептах бройлеров есть встроенные требования, касающиеся некоторого учета толщины и веса. В качестве предложения было бы удобно указать в оригинальном рецепте, какие толщина и вес были, чтобы те, кто его читает, могли попытаться отрегулировать.

Аромат, наполнявший кухню во время выпечки, был аппетитной прелюдией к тому, что должно было произойти. Они были невероятно ароматными, такими сочными и нежными, что можно было подумать, что они были засолены.Вместо отдельных приправ я использовал свою любимую смесь тосканских приправ, но я не думаю, что вы можете ошибиться, добавляя приправы так, как вам нравится. Как я обнаружил (к сожалению) очень часто, цыплят разводят так, чтобы они были намного крупнее, чем были раньше, а это также означает большие порции груди. Тем не менее, даже несмотря на то, что грудь, которую я использовал, была огромной, я обнаружил, что 40-45 минут в духовке — это как раз, так что внимательно следите за временем приготовления! Мы нарезали их и сбрызнули соком после подачи.Я подавал это с Golden Potato and Herb Bake, также с этого сайта, и со свежей паровой брокколи. Это был красивый, легкий и сытный ужин.

Я также сделал порезы в курице и фаршировал их зубчиками чеснока и свежими листьями базилика, но вы можете фаршировать его только чесноком и / или любыми свежими специями, которые вам нравятся.Это придало аромат всей курице, а не только верхней части, особенно если вы используете более толстые куски курицы.

Рецепт запеченной куриной грудки с тремя ингредиентами

Поскольку я жарил это со спаржей, я увеличил температуру до 400 градусов и запекал 25 минут.Влажный и нежный вилкой. Кроме того, поскольку я делал это как основное блюдо, а не просто готовил его для другой цели, я добавил укроп, чесночную соль и перец для насыщенного цвета. Самый простой и самый быстрый ужин, который я когда-либо готовил. Тоже хорошо.

Я до сих пор удивляюсь этому рецепту, поскольку сижу здесь и ем остатки еды.Как повар, который считает, что единственный способ сделать нежную курицу, запеченную в духовке, — это намазать ее соусом или панировкой, я чуть не пролетел мимо этого рецепта. Но, отчаянно желая простоты, я выбрала эту — самую нежную курицу, тающую во рту! Вместо соли я посыпал обе стороны каждой смазанной маслом грудки приправой для курицы McCormick’s Grill Mates Montreal. Мои куриные грудки были довольно большими, поэтому я выпекал их примерно 50 или 55 минут, чтобы нагреться до 165 градусов, и несколько раз поливал их соком во время запекания.Думаю, этот рецепт подойдет для моего низкоуглеводного питания. Определенно наш новый фаворит! Попробуйте.

Отличный базовый рецепт. Я просматривал несколько основных рецептов, чтобы показать своей внучке, которая одна, но любит готовить и хочет учиться.Я надеюсь, что Фрэн, один из предыдущих обозревателей, это заметит. Не все люди, которые это готовят, такие дебилы, как она себя считает. Включить духовку? был ее комментарий. Тем не менее, она утверждает, что любит этот сайт … каждый рецепт здесь, требующий приготовления, говорит вам: «Включите духовку»! Может быть, она такая праведная, потому что думает, что заслужила это право, так как она бабушка. Что ж, я тоже искренне надеюсь, что никогда не узнаю ее отношения к людям любого возраста, которые хотят учиться. ИМО, Allrecipes подходит для уровней, возраста и пола поваров.

Кристина

Запеченная куриная грудка с тремя ингредиентами

Allstar

Они отлично сработали! Обычно я запекаю курицу в духовке с солью, перцем и чесночным порошком, но я хотел попробовать это с маслом.Я добавил немного перца и чесночного порошка (я полагаю, что из этого получилась запеченная курица из 5 ингредиентов, смеется), но использовал метод приготовления … это было очень хорошо … красиво и вкусно! Я использовала курицу для приготовления куриных салатов на ужин. Мне нравится мой обычный evoo, b / c он немного более здоровый, но я бы полностью сделал это снова, так как это было очень хорошо! Спасибо, что поделился. 🙂

Наверное, это самый глупый «рецепт», который я когда-либо видел.Думаю, мой 5-летний внук мог бы придумать, как бросить курицу в духовку, если бы ему пришлось готовить что-нибудь, чтобы поесть, чтобы выжить. Это нелепо. Мне очень нравится этот сайт, но если это уровень приготовления пищи, на котором находится большинство людей, я думаю, вам лучше придерживаться телевизионных обедов (если вы можете понять, как включить духовку). Действительно?

Марианна

Запеченная куриная грудка с тремя ингредиентами

Allstar

Я использовал этот рецепт сегодня вечером вместо того, как я обычно жарю куриные грудки, с той разницей, что я использую курицу с косточкой и кожей.Затем мы выбрасываем кости и кожу — но они придают курице такой аромат, что нам больше ничего не нужно. Вместо соли я использовал Papa’s Seasoning с этого сайта, потому что это очень ароматная смесь специй. Я использую пакет кошерных куриных грудок Торговца Джо (две половинки в упаковке), поэтому я сократил рецепт вдвое. Масло мне очень понравилось, и буду любить и сейчас. Ням! Было действительно вкусно! Спасибо, jifiner25!

Я сделал это, и я НАПОЛНЕН тем, насколько это хорошо! Мой муж вошел как раз в тот момент, когда я его пробовала.Я сунула ему в рот кусок, и он тут же растаял. Его ответ: «ОК, СЕЙЧАС вы можете открыть ресторан».

Единственное, что я сделал иначе — вместо соли использовала чесночную соль. Я также заметил, что на картинке есть перечные хлопья, но они не упоминаются в рецепте, поэтому я добавил немного.

Я испекла это в точности так, как было сказано, используя термометр для мяса, чтобы измерить время приготовления.

Сделано как указано! Чудесно влажная нежная куриная грудка. Поистине отличный рецепт, который может стать основой для использования различных вкусов (цитрусовых?), Специй и трав для создания этнических рецептов с влажной курицей.Не тратьте капли зря! Я могу представить себе использование заправок для салатов, приготовленных овощей, соусов! Я планирую заморозить капли льда в лотке для кубиков льда, чтобы использовать их для придания вкуса другим блюдам! Спасибо за отличный рецепт! Больше не буду запекать курицу по-другому. (Семья тоже любила это!)

Отличный вкус! Я фактически заменил соль на Адобо.(Мой муж и я пуэрго-риканцы), поэтому вместо этого я использовала испанскую приправу. Но кроме этого .. Очень просто и великолепно на вкус. Тоже не было сухо !!

Ultimate Рецепт сочной запеченной куриной грудки с коричневым маслом в духовке

Перейти к рецепту

Жарка или запекание куриной грудки — один из самых простых и полезных способов ее приготовления. Сделать его мягким, нежным и сочным — непростая задача.Этот рецепт научит вас легко испечь самую сочную куриную грудку, приложив минимум усилий для достижения максимального результата.

Правильно приготовленная идеально сочная куриная грудка Перейти к:

Как предотвратить высыхание курицы в духовке?

Когда я ем курицу, я хочу, чтобы она была хорошего качества и правильно приготовлена.

Есть несколько важных способов сохранять сочную и сочную куриную грудку каждый раз, когда вы ее готовите.

1. Прибавить.
2. Обжарьте на сковороде перед запеканием в духовке.
3. Готовим при правильной внутренней температуре.
4. Отдыхать перед едой.

Зачем рассыпать курицу перед запеканием или запеканием

Рассол — это простой процесс, при котором вы погружаете пищу в подсоленную воду. Приправляя мясо в рассоле, вы можете полностью приправить его. Особенно полезно при приготовлении жареной баранины или других крупных кусков мяса, которые невозможно полностью приправить.

Это благодаря процессу, называемому осмосом.

Второе преимущество этого заключается в том, что при приготовлении он сохраняет больше влаги.Это потому, что соль вызывает задержку воды в белковых волокнах.

Реальный обратный пример этого — когда бодибилдеры убирают соль из своего рациона перед выступлением и сокращают потребление воды. Таким образом, их мышцы не потребляют лишнюю воду, что может привести к отечности, а не к похуданию.

Чтобы рассол работал правильно, он должен иметь правильный процент солености, а курица должна оставаться в рассоле в течение определенного времени.

Правильный процент соли в рассоле должен составлять 2%.Это означает 20 граммов соли на каждый килограмм или литр использованной воды.

Это потому, что когда половина соли переместится в курицу через 12 часов, курица будет идеально приправлена ​​и будет иметь соленость 1%.

Рассол теперь также имеет соленость 1%. Делимся солью. Понимаете. Всегда 50-50. Правила природы.

Любой, кто говорит вам рассыпать курицу в рассоле с содержанием 6% или выше в течение коротких периодов времени, не знает, о чем они говорят, и в основном просто тратит ваше время и деньги.

Зачем поджаривать курицу перед запеканием

Если вы поместите курицу в духовку, не обжарив ее, то подрумянивание никогда не произойдет до того, как внешняя часть курицы начнет высыхать.

Обжаривание курицы — важный шаг к тому, чтобы она была максимально вкусной. При обжаривании мяса восстанавливающие сахара и аминокислоты проходят сложный процесс, называемый реакцией Майяра.

В результате получается сложный аромат, который естественным образом вызывает выделение слюны у людей при обнаружении вкуса или запаха.Это, в свою очередь, заставляет вас воспринимать курицу как еще более сочную.

Довольно круто и очень полезно.

Какая внутренняя температура варить до

Вам нужно только приготовить курицу до внутренней температуры 63 ° C или 145 ° F, а затем дать ей остыть. Остаточное тепло будет продолжать готовить его до тех пор, пока температура не стабилизируется примерно до 67 ° C или 153 ° F. Это легко измерить с помощью дешевого датчика температуры.

А как насчет сальмонеллы? Сальмонелла погибает при температуре 60 ° C, и курица остается при этой температуре достаточно долго, чтобы ее можно было безопасно есть, оставаясь при этом очень сочным.

Существует множество сказок о приготовлении курицы при температуре выше 70 ° C или 158 ° F.

Это просто неправда. Если вы прислушаетесь к этому совету, у вас получится сухая курица. Гарантированно.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную грудку при 400 ° F или 200 ° C?

В среднем, на приготовление куриной грудки весом 200 г или ½ фунта, приготовленной при комнатной температуре и обжаренной перед запеканием в духовке, потребуется около 10-15 минут.

Это время служило только ориентировочным, и оно может варьироваться от одной печи к другой.Это также зависит от размера и начальной температуры курицы.

Настоятельно рекомендуется использовать кухонный термометр для проверки внутренней температуры запеченной куриной грудки, чтобы убедиться, что она правильно приготовлена.

Зачем оставлять после выпечки

При приготовлении мяса мышечные волокна напрягаются. Если бы мы отрезали кусок курицы или любого другого мяса, если на то пошло, только что из духовки, мы бы потеряли много сока.

Если дать мясу время расслабиться после приготовления, то большая часть сока останется в самом мясе.Помогает ему быть еще сочнее.

Каждый укус такой же сочный, как и остальные

Полезное оборудование для этого рецепта

Необходимые ингредиенты

Я предпочитаю куриную шкуру, но при желании ее можно снять. Этот метод гарантирует, что куриная грудка без кожи или без кожи останется сочной и влажной.

Из простых ингредиентов всегда получается лучшая еда.

• Курица — Ничто не спасет от плохих ингредиентов. Купите лучшую курицу, которую можете себе позволить. С кожей или без кожи.Как вам больше нравится. При использовании купленных в магазине я всегда ищу пятна на коже и чрезмерно раздутую грудь. Да, это правильно. В низкокачественную курицу вводят полифосфат натрия, который увеличивает исходный вес и размер мяса. Все это теряется, когда готовишь дома. В итоге получается что-то вдвое меньше и прочное, как ботинки. Держись подальше. Избегайте слез.
• Масло — Используйте нейтральное масло, такое как рапсовое или подсолнечное масло.
• Соль — Натуральная мелкая морская соль.
• Перец — Свежемолотый черный, белый, красный или смесь перца, когда курица готова к употреблению. Не приправляйте его перед приготовлением, так как перец пригорит в сковороде.
• Сливочное масло (по желанию) — 82% натуральное масло.
• Тимьян (по желанию) — Свежий тимьян. Сухой тимьян уже не будет.
• Лимон (по желанию) — Не на фото, но немного выжать перед едой делает его еще вкуснее и сбалансирует блюдо.

Как его рассолить?

• Отмерьте 2 л холодной питьевой воды и 40 г (6,5 чайных ложек) мелкой морской соли.Размешайте, пока не растворится.
• Добавьте в рассол 2 куриные грудки с кожей или без кожи и закройте емкость.
• Поставить в холодильник на ночь или на 12 часов. Для больших кусков мяса или целых цыплят дайте рассолиться в течение 24 часов.
• Когда закончите, выньте курицу из рассола и промокните ее бумажным полотенцем. Запекать или запекать сырое мясо невозможно, так как вода не дает ему карамелизироваться. Просто как тот.

Как приготовить

Чтобы запеченный цыпленок не был высушен и не получился мягким, нам нужно сначала сделать карамелизацию, а затем запекать или запекать ее в духовке.

Это обеспечивает золотисто-коричневую хрустящую кожуру, наполненную ароматом умами, который, в свою очередь, естественным образом делает курицу еще сочнее, стимулируя выработку слюны во рту.

Умный и странный, я знаю, но это правда, и это одна из основных причин, по которой домашние повара не могут приготовить исключительную еду. Никто не рассказывает им основ. А запекать курицу очень просто.

Простые шаги с надлежащими инструкциями приведут вас к совершенству.

1. Убедитесь, что курица промокла насухо.
2. Нагрейте сковороду или сковороду на сильном огне с небольшим количеством масла, пока она не станет горячей. Включите духовку на 200C или 400F.
3. Слегка посолите курицу на той стороне, которую вы будете жарить в первую очередь.
4. Я использовал курицу в шкуре. Итак, на горячую сковороду опускаемся соленой кожей.
5. Слегка встряхните сковороду, чтобы кожа оставалась равномерной, без каких-либо мутных пятен. Жарьте около 2 минут или пока не получите приятную карамелизацию.
6. Переверните и повторите с другой стороны. Если вы готовите на коже, переверните ее обратно на кожу и поместите все в сковороде в духовку на 10-15 минут.Теперь это время может отличаться, так как ваша духовка отличается от моей, ваша курица может быть больше моей, и вы, возможно, начали готовить куриную грудку при другой температуре, чем моя. Так много переменных. Время приготовления — ненадежное средство для достижения идеального результата. Используйте датчик температуры, чтобы точно определить степень готовности.
7. Проверьте внутреннюю температуру курицы примерно через 8 минут, вставив зонд в самую толстую часть. Как только внутренняя температура достигнет 63 ° C (145 ° F), выньте его из духовки и дайте курице постоять 5 минут.Пока курица отдыхает, она продолжит готовиться и достигнет внутренней температуры около 67 ° C (153 ° F). Если он пойдет выше, он высохнет и будет неприятным.

Теперь вы можете нарезать и приправить еще немного соли и перца и закопать прямо, или вы можете подарить ему немного должной любви и приготовить немного коричневого масла с тимьяном и закончить небольшим количеством лимонного сока.

Выбор за вами.

Бонусный шаг

Я сделал дополнительный шаг и приготовил прекрасное коричневое масло с тимьяном, которое можно поливать ложкой, когда грудки готовы.

Используется сок из сковороды и усиливает куриный вкус. Он также достаточно наворочен, чтобы впечатлить гостей на званом ужине.

Это необязательный шаг, и если вы просто хотите получить нежирную, здоровую, но все же сочную и нежную птицу, просто пропустите его.

Как приготовить коричневое масло

При приготовлении масла также добавляются некоторые из тех богатых ароматов жареной сковороды, которые остались от куриных соков с пониженным содержанием жира. Это просто и быстро, поэтому я предлагаю попробовать.

Дополнительные усилия всегда окупаются.

1. Добавьте 50 г (3,5 столовых ложки) сливочного масла и 3 г (примерно 5) веточек тимьяна в сковороду, в которой вы запекали курицу.
2. Дайте маслу вспениться.
3. Как только появится ореховый запах и пена утихнет, снимите со сковороды и полейте нарезанную курицу.

Для личной консультации

Подписывайтесь на меня в Instagram

@PANTSDOWNAPRONSON

Я помогаю многим людям, отвечая на самые разные вопросы о еде и других вопросах, связанных с приготовлением пищи.Просто отправьте мне сообщение, и я свяжусь с вами как можно скорее.

Так вы станете поваром лучше и увереннее.

Едва держится, так нежно

Часто задаваемые вопросы

А как насчет сальмонеллы?

Сальмонелла начинает умирать при температуре 60 ° C 140 ° F. Мы готовим курицу над этим в течение длительного периода времени. Совершенно безопасно, сочно и вкусно, без сальмонеллы.

Как хранить запеченную курицу и можно ли ее разогреть.

Готовую курицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере для более длительного хранения.
Если вы хотите разогреть его, разморозьте его на ночь в холодильнике и нагрейте до температуры выше 65 ° C или 149 ° F. Только помните, что разогретая курица будет не такой сочной, как свежеприготовленная.

Вы накрываете курицу при запекании в духовке

Если накрыть курицу в духовке, она запечется на пару. Иногда при запекании курицы целиком это помогает предотвратить высыхание курицы.Когда курица почти готова, ее открывают и кладут под решетку, чтобы кожа стала хрустящей.

Можно использовать тот же процесс для запекания куриных бедер

Вы можете заменить куриную грудку без костей в рецепте на куриные бедра или куриную грудку с косточкой. Убедитесь, что внутренняя температура превышает 65 ° C или 149 ° F.

Варианты

Вы можете внести несколько изменений в этот рецепт, чтобы запеченная куриная грудка стала еще более необычной.

Предложения по обслуживанию

Запеченную куриную грудку можно подавать к самым разным блюдам.Он очень универсальный и легкий, поэтому вы можете использовать его как основное блюдо, с салатами, на обед или как полезный ужин. Вот мои любимые блюда, которые можно подавать с этим рецептом курицы.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Если вам нравятся простые блюда, приготовленные правильно, вам пригодятся следующие рецепты.

НА ЭТОЙ СТРАНИЦЕ СОДЕРЖИТ АФФИЛИРОВАННЫЕ ССЫЛКИ — Я МОГУ ЗАРАБОТАТЬ Крошечный% ПРОДАЖИ ПО ЭТИ ССЫЛКАМ БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ЗАТРАТ ДЛЯ ВАС. ВЕРОЯТНО НЕ ДОСТАТОЧНО КУПИТЬ ПИВО).

Если вы нашли этот рецепт полезным или узнали что-то, комментируйте, подписывайтесь и подписывайтесь на меня в социальных сетях, чтобы узнать больше вкусных рецептов.

Куриная грудка, запеченная в духовке

Лучший рецепт приготовления лучшей курицы, запеченной в духовке. Всегда сочный, мягкий и ароматный.

11 сентября 2020

от Charlé

Общее время

12 часов 20 минут

Ингредиенты

• 2 куриные грудки (без костей, с костями, с кожей или без кожи)
• 50 г (2,5 столовые ложки) сливочного масла (по желанию)
• 5 веточек тимьяна (по желанию)
• соль и перец по вкусу
• лимон (по желанию)

Инструкция

1. Убедитесь, что курица насухо промокла.
2. Нагрейте сковороду или сковороду на сильном огне с небольшим количеством масла, пока она не станет горячей. Включите духовку на 200C или 400F.
3. Слегка посолите курицу на той стороне, которую вы будете жарить в первую очередь.
4. Я использовал курицу в шкуре. Итак, на горячую сковороду опускаемся соленой кожей.
5. Слегка встряхните сковороду, чтобы кожа оставалась равномерной, без каких-либо мутных пятен. Жарьте около 2 минут или пока не получите приятную карамелизацию.
6. Переверните и повторите с другой стороны.Если вы готовите на коже, переверните ее обратно на кожу и поместите все в сковороде в духовку на 10-15 минут. Теперь это время может отличаться, так как ваша духовка отличается от моей, ваша курица может быть больше моей, и вы, возможно, начали готовить куриную грудку при другой температуре, чем моя. Так много переменных. Время приготовления — ненадежное средство для достижения идеального результата. Используйте датчик температуры, чтобы точно определить степень готовности.
7. Проверьте внутреннюю температуру курицы примерно через 8 минут, вставив зонд в самую толстую часть.Как только внутренняя температура достигнет 63 ° C (145 ° F), выньте его из духовки и дайте курице постоять 5 минут. Пока курица отдыхает, она продолжит готовиться и достигнет внутренней температуры около 67 ° C (153 ° F). Если он пойдет выше, он высохнет и будет неприятным.

Банкноты

• Вы можете пропустить этап посола и просто следовать остальным инструкциям. Подавать в рассол необязательно, но правильно приготовить это ключ к сочному цыпленку.
• Куриное мясо с курицей можно хранить в холодильнике в герметичной упаковке.Его хватит на 4 дня или можно заморозить на срок до 3 месяцев.
• Используйте остатки, чтобы приготовить курицу со сливочным маслом или кокосовое куриное карри.

Пищевая ценность

Куриная грудка, запеченная в духовке

Порций: 2 порции

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

БрюкиВниз ФартукиНа

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Отметьте @PANTSDOWNAPRONSON в Instagram и добавьте хэштег #PANTSDOWNAPRONSON

Лучшая куриная грудка, запеченная в духовке

Это ЛУЧШИЙ рецепт запеченной сочной и ароматной куриной грудки. Я думаю, что это лучший источник белка для питательного, здорового ужина и приготовления еды для всей семьи.Он также не содержит глютена, сахара и не содержит целых 30 продуктов.

Это самый нежный и идеально приправленный рецепт куриной грудки, который так легко приготовить. Я люблю готовить эту курицу на неделю. Тогда я мог бы приготовить здоровый обед или ужин за 5 минут.

Например, бросьте кусочки куриной грудки поверх ваших любимых салатов, добавьте несколько свежих помидоров и салата, чтобы получился быстрый бутерброд, или соедините его с рисом и тушеными овощами для здорового ужина, который понравится всей семье.

Куриная грудка, запеченная в простой духовке

Курица, запеченная в духовке, очень легко приготовить. Я готовлю его почти каждое воскресенье для приготовления еды уже давно, сколько себя помню.

Потому что все, что вам нужно, это смешать курицу, масло и приправы в миске, запечь и наслаждаться.

Однако какое-то время я делал это неправильно.

На самом деле, куриную грудку, запеченную в духовке, очень легко пережарить, в результате чего мясо станет резиновым или высушенным.

Итак, кое-чему я научился на собственных ошибках.

Во-первых, запекание куриной грудки при низкой температуре, ниже 400F.

Второй , закрывающий запеченную в духовке куриную грудку.

Раньше я думал, что делаю должное запеченной куриной грудке, чтобы прикрыть ее, чтобы задержать влагу. Но это совершенно противоположное. Накрыв курицу, она фактически запускает процесс «пропаривания», в результате чего куриная грудка становится эластичной или сушеной.

Третий , разрезание куриной грудки слишком быстро после печи.

Итак, НЕ делай это!

Куриная грудка, запеченная в духовке, идеально подходит для приготовления еды

Большинство цыплят плохо себя чувствуют в одночасье. Но этот рецепт запеченной курицы в духовке остается сочным и нежным даже после того, как вы поставили его в микроволновую печь.

Как приготовить лучшую куриную грудку, запеченную в духовке

Есть много способов приправить куриную грудку.Это как чистый холст.

Здесь я поделюсь одним из моих любимых:

Розмарин, чеснок и лимон.

(Потому что мой муж с гордостью собрал свежий и ароматный розмарин в нашем маленьком саду. Спасибо, Том!)

Сначала , приготовьте приправу. Вам понадобится:

• Куриная грудка
• Мука из арроуроута (крахмал)
• Масло авокадо

Высокая точка курения.Поскольку мы собираемся запекать куриную грудку в духовке при очень высокой температуре, вы, конечно же, не хотите, чтобы сработала дымовая сигнализация.

• Свежий измельченный розмарин
• Нарезанный свежий чеснок
• Лимон, разрезанный пополам
• Соль и перец

Во второй смешайте в миске 2 фунта куриной грудки, масло авокадо, приправу и крахмал аррорута.

Третий , все перемешать руками до однородного состояния.

Затем на сковороде, смазанной маслом авокадо, выровняйте куриную грудку. Сверху выдавить половину лимона.

Выпекайте 450 F в течение 12–18 минут в зависимости от толщины и количества курицы, которую вы используете.

Последний , но не в последнюю очередь, дайте жареному цыпленку постоять не менее 10 минут, прежде чем резать.

Почему крахмал из арроуроута в куриной грудке, запеченной в духовке

Этому трюку я научился у своего отца, который лучший повар в моей семье.Он всегда смешивает немного крахмала, заправляя белок. Крахмал задерживает влагу.

Особенно, куриные грудки имеют тенденцию к высыханию. Добавление небольшого количества крахмала действительно помогает развить эту сочную и нежную текстуру.

Кроме того, крахмал аррорута соответствует требованиям палео и целиком 30 . Я люблю использовать его во многих рецептах. Из него получается лучший азиатский липкий соус (посмотрите мои липкие тефтели здесь).

При какой температуре запекать куриную грудку

Как я уже сказал, я научился на своих ошибках за годы приготовления запеченной в духовке куриной грудки.Лучший результат — приготовить курицу при температуре 425 F — 450 F .

Запекание куриной грудки при высокой температуре дает мясу хрустящую корочку снаружи и сочное влажное мясо внутри.

В зависимости от толщины куриной грудки, которую вы готовите, запекание при 450 F занимает всего 12-18 минут.

Совет: Для меня 15 минут — всегда безопасный вариант для обычных куриных грудок, купленных в магазине. Вы также можете использовать термометр для приготовления пищи, чтобы проверить куриную грудку изнутри.Это должно быть около 160 — 165 F.

Как подавать куриную грудку, запеченную в духовке

Курица, запеченная в духовке, настолько универсальна. Вы можете использовать это разными способами.

Вот несколько моих любимых:

Запеченная в духовке курица для легкого обеда или ужина из 30 блюд

• Чаша Будды с курицей

• Сэндвич с курицей и чеддером

• Курица и рис с тушеными овощами

Хранение куриной грудки, запеченной в духовке

Одна из моих любимых вещей в этом рецепте запеченной курицы в духовке — курица , а не , сохнет в холодильнике или в микроволновой печи.

Сначала , убедитесь, что курица полностью остыла. Затем , переложите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

Можно ли заморозить курицу, запеченную в духовке?

Совершенно верно!

Вы можете удвоить партию и заморозить ее в герметичном контейнере или пакете для заморозки.

Когда вы будете готовы к употреблению, просто выньте желаемое количество запеченной в духовке куриной грудки из морозильной камеры накануне вечером, чтобы дать ей оттаять.Затем в микроволновой печи или в кастрюле поджарьте его перед подачей на стол.

Советы по приготовлению самой сочной курицы, запеченной в духовке

Чтобы подвести итог наиболее важных советов и приемов создания идеальных куриных грудок, запеченных в духовке, вот несколько моментов, на которые следует обратить внимание:

Сначала запеките куриную грудку в духовке при очень высокой температуре: от 425 F до 450 F.

Второй , куриную грудку не закрывать.

Третья , добавьте крахмал аррорута для получения самой нежной и сочной куриной грудки.

И последнее, но не менее важное: прокрутите вниз, чтобы узнать полный рецепт и направление. Эта куриная грудка, которую легко запечь в духовке, станет вашим основным продуктом для приготовления еды. Самая сочная, нежная и ароматная куриная грудка для здорового обеда или ужина.

ООО ТАКЖЕ ЖДУ ВАШИ ТВОРЕНИЯ! ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ «TRIED IT» НА ПИНТЕРЕСТЕ ИЛИ ПОДЕЛИТЬСЯ НА INSTAGRAM С ПОМЕЩЕНИЕМ #SHUANGYSEATS

Раскрытие информации: некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими.Это не приводит к дополнительным расходам для вас, но это означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и делаете покупку.

Вам также могут понравиться эти рецепты:

1. 30 липких азиатских фрикаделек

2. Палео-итальянские фрикадельки (целых 30)

3. Рецепт полезных куриных наггетсов (Paleo, GF)

Выход: 8 порций

Лучшая куриная грудка, запеченная в духовке {Paleo, Whole 30}

Этот рецепт запеченной куриной грудки такой сочный и ароматный.Это блюдо целиком30, без глютена и сахара, и его очень легко приготовить.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
20 минут

Состав

• 2 фунта (4 штуки) куриной грудки (без костей и кожи)
• 3 столовые ложки масла авокадо
• 2 столовые ложки крахмала аррорута
• 1 столовая ложка свежемолотого розмарина
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 ч.л. паприки
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/2 лимона

Инструкции

1. Розмарин и чеснок нарезать небольшими кусочками.Оставьте несколько пучков розмарина для украшения.
2. В миске смешайте 2 фунта куриной грудки, масло авокадо, приправу и крахмал аррорута. Все перемешать руками до однородной массы. Снаружи куриная грудка должна быть слегка мучнистой.
3. Смажьте форму для запекания маслом авокадо. Выровняйте куриную грудку. Сверху выдавить половину лимона.
4. Выпекать при 450 F в течение 15 минут
5. Дайте жареному цыпленку постоять не менее 10 минут, прежде чем нарезать.

Банкноты

1. При выпекании при 450 F я обычно использую это практическое правило: 1 фунт 7-8 минут в зависимости от толщины. Дополнительные советы по температуре запекания куриной грудки см. В этом посте.
2. Перед тем, как разрезать курицу, убедитесь, что курица оставлена ​​на 10+ минут, чтобы он впитал сок.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1/4 фунта

Количество на приём:

Калорийность: 180 Всего жиров: 6.4 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 65 мг Натрий: 60 мг Углеводы: 2 г Сахар: 0 г Белки: 35 г

Пищевая ценность, указанная ниже, относится к ингредиенту, который я выбрал для этого рецепта, который может отличаться.

Рецепт запеченной курицы с низким содержанием углеводов и сытно!

Этот рецепт запеченной курицы — легкий рецепт ужина для сочной, нежной, ароматной курицы с хрустящей корочкой с низким содержанием углеводов, чтобы удовлетворить эту тягу к жареной курице.Сделано из куриных грудок без кожи и без костей и готово всего за 30 минут !

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА В КАЧЕСТВЕ ЖАРКИ

Основная задача, которая стояла передо мной, заключалась в том, чтобы создать запеченную курицу с низким содержанием углеводов, не уступающую жареной курице , но без жарки.

Хотя правильно приготовленная жарка не обязательно автоматически делает блюдо нездоровым, небольшое количество масла, поглощенного в процессе жарки, увеличивает количество калорий. Тем более с рецептами жареной курицы во фритюре или дважды жареной курицы.

Кроме того, когда мы жарим курицу или создаем суррогаты из жареной курицы, мы, как правило, в значительной степени полагаемся на простые углеводы с добавлением сахара, чтобы создать желаемую хрустящую кожуру.

Этот рецепт запеченной курицы набирает всего 3 балла по фристайлу Weight Watchers , но по-прежнему остается невероятно сочным, ароматным и хрустящим цыпленком. Вы даже не пропустите масло. И особенно вы не пропустите очистку от брызг масла!

НИЗКОЕ УГЛЕРОДА ИЛИ КЕТО

Запеченная курица в панировке — обычно один из тех продуктов, которые люди исключают из списка, когда соблюдают диету или имеют ограничения в питании.Больше никогда! Если вы предпочитаете кето или низкоуглеводную пищу, запеченная курица всегда подойдет вам.

Ключ к диетической запеченной курице — умный обмен. Вырежьте или уменьшите количество продуктов, которых вы пытаетесь избегать (они не «плохие»), и добавьте альтернативы, которые придадут вам вкус и текстуру, которые вы ищете.

Когда я пытаюсь создать здоровую альтернативу нашим обычным блюдам, особенно тем, которые, как я знаю, нравятся моим детям, я провожу секретный тест. Если они сожрут обновленную версию, как оригинал, я знаю, что у меня есть шанс.В нашем доме этот наверняка был за пределами парка.

Ниже я предлагаю вам лучшую запеченную курицу, независимо от того, пытаетесь вы похудеть или нет!

РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИНЫ КЕТО

По мере того, как все больше людей начинают экспериментировать с кето-диетами, я нахожу, что чаще всего мы получаем кето-рецепты с курицей. Тот факт, что вы корректируете количество макроэлементов, не означает, что вы хотите начать есть много незнакомой или непривлекательной пищи.

Вы хотите иметь возможность есть любимую пищу, только с меньшим количеством углеводов или даже с меньшим количеством углеводов на вашей тарелке.

Еще одна трудность, связанная с соблюдением специальной диеты, может заключаться в том, чтобы найти способ совместить рекомендации по диете с тем, что хотят есть остальные члены вашей семьи. Но этот рецепт запеченной курицы дает вам только 5 углеводов на порцию , и это все равно то, что все равно понравится всей семье.

Секрет? Смесь сыра пармезан, миндальной муки и панировочных сухарей панко.

Используя пармезан и миндальную муку, мы можем уменьшить количество необходимых панировочных сухарей. А панировочные сухари панко — лучшая панировочная крошка для кето-диеты, потому что они невероятно хрустящие и пушистые и впитывают меньше масла, чем обычные панировочные сухари.Вы можете узнать больше об использовании панировочных сухарей панко в кето-кулинарии (и других заменителях панировочных сухарей) здесь.

Если вы строго ориентируетесь на низкоуглеводную пищу и не заботитесь о содержании жира, используйте куриные бедра или грудку с кожей, чтобы получить еще более хрустящий хруст. Просто не забудьте отрегулировать время приготовления в зависимости от того, какой разрез вы используете.

Вы утолите эту шумную тягу к жареной курице, но не принесете в жертву своим здоровьем или диетой. И обязательно ознакомьтесь с другими рецептами кето-курицы , которые подходят как для кето, так и для семейного .

КАК ЗАПЕЧИТЬ КУРИЦУ

Готовы научиться печь курицу? Следующие шаги помогут вам создать ароматную и нежную куриную грудку, запеченную в духовке, такую ​​же вкусную, как и жареную. И он готов всего за 30 минут!

• Разогрейте духовку до 400.
• Сбрызните большой противень антипригарным спреем и отставьте в сторону. Вы также можете использовать пергаментную бумагу для легкой очистки.
• Смешайте панировочные сухари «Панко», миндальную муку, сыр и приправу для курицы (в этом рецепте мы используем итальянскую приправу) в неглубокой миске или миске.Для этого отлично подойдет стеклянная форма для запекания.
• Если курица из упаковки слишком влажная, промокните ее бумажным полотенцем, затем посыпьте солью, перцем и чесночным порошком.
• Сбрызните курицу с обеих сторон оливковым маслом.
• Обваляйте каждую куриную грудку в панировочной смеси и выложите на подготовленный противень. Обязательно слегка надавите, чтобы курица полностью покрылась панировочными сухарями, а панировка не осыпалась.
• Выпекать до золотистой корочки примерно 15-20 минут.С помощью термометра для мяса убедитесь, что внутренняя температура курицы составляет 165 градусов по Фаренгейту.

КАК ДОЛГО ВЫ ЗАПЕКАЕТЕ КУРИЦУ?

Получить идеально запеченную курицу — непростая задача для многих из нас. Как долго вы запекаете курицу? При какой температуре?

Для этого рецепта я выбрал немного более высокую температуру (400 градусов по Фаренгейту), но на более короткий период времени (15-20 минут). Это соотношение всегда дает мне хрустящую корочку без переваривания или недоварки курицы.Идеальное сочетание!

Однако это соотношение может немного отличаться в зависимости от размера кусочков курицы. Есть несколько куриных грудок, которые сами по себе весят около фунта! Если ваши куриные кусочки весят больше, чем, скажем, фунта (4 унции), вы можете разрезать грудку на более мелкие кусочки.

С другой стороны, если вы используете грудку, меньшие кусочки готовятся всего за 8–10 минут.

Лучше всего использовать термометр для мяса и проверить внутреннюю температуру курицы, прежде чем вы подумаете, что это готово.Вы хотите, чтобы температура была 165 градусов по Фаренгейту. Если она ниже, вы рискуете пищевое отравление, намного выше, и в итоге вы получите сухую жесткую курицу.

ЧТО ПОДАТЬ С ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЕЙ

Независимо от того, с чем вы сочетаете запеченную курицу, у вас будет здоровое диетическое блюдо, которое понравится вашей семье. Вот несколько наших любимых гарниров к запеченной курице .

ПИН ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ПОЗЖЕ

Не забудьте прикрепить его, чтобы вы могли легко найти рецепт, когда вам понадобится ужин с курицей в последнюю минуту!

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Сбрызните большой противень оливковым маслом и отставьте в сторону.
3. Удалите большую часть влаги с куриных грудок, затем посыпьте их немного солью, перцем и чесночным порошком. Это гарантирует, что курица будет ароматной, а не только глазурью.
4. Смешайте сыр пармезан, миндальную муку и панировочные сухари Панко с итальянской приправой в неглубокой миске или миске.
5. Сбрызните куриные грудки оливковым маслом и затем вдавите в смесь для покрытия, чтобы покрыть каждую грудку полностью.
6. Выложить на подготовленный противень и сбрызнуть каждый верх немного маслом.
7. Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета с внутренней температурой 165 градусов.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

4 порции

Количество на приём:
Калорийность: 213 Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 78 мг Натрий: 254 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Белки: 28 г

Мы будем рады поддерживать связь.Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт.