Содержание

рецепт с фото пошагово в кастрюле

 

Признайте, вы часто готовите классические голубцы из капусты? Нет? Ну вы не одни такие, я тоже готовлю голубцы очень редко по одной простой причине: нехватка времени. Конечно, я умею готовить классические голубцы, но в повседневном меню у меня чаще фигурируют ленивые голубцы в кастрюле с мясом и рисом.

Особенно летом, когда появляется молодая и сочная капуста, рецепт ленивых голубцов с капустой  это моя палочка выручалочка чтобы быстро накормить семейство, вкусно и сытно. Готовятся ленивые голубцы в кастрюле очень просто, а основная часть работы это подготовка всех ингредиентов.

Еще мне нравится этот рецепт вкусных ленивых голубцов тем, что готовятся голубцы с мясом, а не с фаршем. Поскольку я всегда готовлю фарш сама, то приготовлений с ленивыми голубцами с мясом и рисом намного меньше так если бы я готовила ленивые голубцы в кастрюле с фаршем.

ВИДЕО: Как Приготовить Самые Ленивые Голубцы ☆ Вкуснейший и Быстрый рецепт!

Ингредиенты:

  • 1,5 кг капусты
  • 600-700 гр. мякоти свинины
  • 300 гр. сухого риса
  • 450 мл. воды
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. луковица
  • 3 ст.л. томатной пасты + 250 мл. воды
  • соль и специи по вкусу
  • 3-4 ст.л. растительного масла

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле:

Заранее отвариваем рис до готовности: смешиваем 300 гр. сухого риса и 450 мл. холодной воды в кастрюле, доводим до кипения. Ждем когда рис впитает всю воду, затем снимаем с огня.

Чтобы приготовить ленивые голубцы в кастрюле, первым делом займемся мясом. Для рецепта ленивых голубцов  я использовала  мякоть свинины с прослойкой жира, но вы можете брать любое мясо, которое вам нравится. Мясо нарезаем не очень крупными кусочками, примерно 1,5*1,5 см.

Морковку натираем на крупную терку, а лук нарезаем кубиками.

Капусту шинкуем ножом, или с помощью специальной терки. Дальше следует капусту немного присолить, и примять руками.

В кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, нагреваем до максимума и высыпаем все подготовленное мясо. На этом этапе интенсивно мешаем свинину лопаткой, чтобы оно равномерно прожарилось и не пристало к дну кастрюли.

Обжариваем свинину до золотистой корочки.

Затем добавляем подготовленный лук и морковь. Перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой, и тушим пока овощи не станут мягкими.

Дальше очередь главной героини наших очень ленивых голубцов: капусты. Добавляем нашинкованную капусту в кастрюлю к мясу, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне примерно 20 минут.

Разводим томатную пасту водой.

Затем  добавляем в кастрюлю с капустой и мясом. Хорошенько перемешиваем наши очень ленивые голубцы и доводим до кипения. На этом этапе можно посолить и поперчить наше блюдо.

Последним добавляем в кастрюлю отваренный рис, опять перемешиваем, накрываем крышкой и готовим не более 5 минут.

Наши ленивые голубцы в кастрюле с рисом  готовы! Подаем блюдо горячим со свежими овощами.

Желаю вам приятного аппетита, и вкусных ленивых голубцов!

Советы и рекомендации:

Рис для ленивых голубцов лучше всего использовать длиннозернистый, сорта басмати с низким уровнем клейковины. Тогда в готовом блюде отчетливо будет чувствовать капуста, рис и мясо. Если использовать круглозернистый рис, как для суши или ризотто, то ленивые голубцы в кастрюле будут больше похожи на кашу с капустой. Также для приготовления ленивых голубцов лучше использовать свежее мясо, не с морозилки. Перемороженное мясо часто получается немного жестким, поэтому его нужно дольше готовить.

4.5
/
5
(
11

голосов
)

Голубцы в кастрюле: 7 прекрасных рецептов

Чтобы приготовить голубцы в домашних условиях без хитростей, приготовьте блюдо в кастрюле! Простые рецепты для Вас.

Рецепт 1: голубцы в кастрюле (пошаговые фото)

Предлагаем вашему вниманию рецепт голубцов обжаренных в кастрюле со сметаной.

Даже если вы впервые решились приготовить это сочное и ароматное блюдо, то с помощью данной статьи и некоторых советов в ней вы сможете сделать в домашних условиях вкусные голубцы быстро и без проблем. Приготовив это блюдо всего один раз, вы и ваши близкие убедитесь в его восхитительных вкусовых качествах. Будьте готовы, что кто-то обязательно попросит добавки.

  • Капуста белокочанная — 1 шт.
  • Рис — 150 гр.
  • Фарш свиной — 400 гр.
  • Фарш говяжий — 400 гр.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковка — 2 шт.
  • Томатная паста — 3 ч. л.
  • Вода(или куриный бульон) — 2 стакана
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль и перец — по вкусу
  • Растительное масло для обжарки

Возьмите средний кочан капусты, помойте его и удалите верхние листы. Капусточка должна быть плотной, без видимых повреждений. Будет лучше, если вы вырежете основание кочана(таким образом как вы вырезаете участок у хвостика арбуза на пробу). После этого листья при варке будут легко сниматься.

Залейте кастрюлю водой, положите немного соли и дождитесь кипения. Затем опустите кочан в кипящую водичку. Подождите 2-4 минуты.

Когда верхние листки станут мягкими, их можно снимать с кочана и класть в отдельную посуду. Не переваривайте листья, иначе они будут разваливаться! Такую же процедуру проводим со следующими слоями. Как только лист достаточно обварится, его сразу следует снять.

Если на листиках есть большие выпуклые стебли, то их лучше срезать так, чтобы поверхность была равномерной толщины. В этом случае готовые голубчики будет приятно и удобно есть, ведь толстые участки на листе будут скрипеть на зубах и все портить.

Итак, у нас получилась горка подготовленных капустных листов среднего размера. Самые мелкие из них и поврежденные отложите отдельно, их также можно использовать, но об этом потом.

Берем рис и высыпаем его в кипящую воду, ставим на маленький огонь. Варим его до полуготовности, ведь именно в таком виде он впитает в себя все ароматные мясные соки. Рис высыпаем в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость ушла.

Лук очистите, промойте и мелко нарежьте. Отправляем его обжариваться на раскалённую сковородку, в которую мы предварительно налили растительного масла.

Возьмите две средние моркови, помойте их и натрите их на терке. Отправляем морковь жариться к луку. Обжарьте овощи до мягкого состояния(не более 3-4 минут). Пережаривать их не следует.

К нашему полуготовому рису добавляем микс из свиного и говяжего фарша и половину луково-морковной обжарки. Солим и перчим, можно добавить ваши любимые приправы(смесь перцев, травы и др.)или зелень.

Добавьте сюда же немного воды или бульона, ведь фарш для голубцов не должен быть слишком сухим. Все компоненты тщательно перемешайте.

Ну что же, приступим к самому главному? Скручиваем наши голубчики. У большинства хозяек есть свои способы и хитрости, как скрутить голубец. Но мы предлагаем наиболее распространенный вариант.

Возьмите обваренный капустный листок и расположите его основанием к себе. Положите вовнутрь ближе к краю столовую ложку с хорошей горкой фарша с рисом.

Сверните плотную трубочку, при этом краешки листа следует спрятать внутри.

Теперь выполним такую процедуру, которую делать необязательно, но вкусовые качества от этого только улучшатся. Поставьте сковородку с растительным маслом на огонь и обжарьте все голубцы с двух сторон, по 2 минуты с каждой. Начинаем обжарку с той стороны, где находится шов.

Обжаренные голубчики перекладываем в кастрюлю, дно которой застилаем неиспользованными листками. Кастрюля должна иметь довольно толстое дно, чтобы блюдо не пригорало. Скрученные голубцы лучше выкладывать в кастрюлю вниз швом.

Вылейте к голубцам два стакана воды или бульона и добавьте томатную пасту. Сверху посыпьте оставшейся половиной обжарки с морковкой и луком.

Поставьте кастрюлю на печку и дождитесь кипения. Потом сделайте минимальный огонь и тушите 30-50 минут. Полностью готовыми голубцы считаются тогда, когда мясной фарш готов, а капустные листочки мягкие.

Блюдо готово, накрывайте стол и подавайте голубчики со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2: голубцы с фаршем в кастрюле (с фото)

Голубцы – одно из традиционных блюд украинской кухни. Однако аналоги этого вкуснейшего мясного блюда существуют и национальной кухне других стран. Голубцы готовят в капустных листьях, начиняя не только фаршем. Используют начинку из овощей, грибов и гречки, заворачивают в листья пекинской капусты, тушат в кастрюле или томят в духовке. Среди всего разнообразия видов голубцов, мы начнем с приготовления по классическому рецепту. Готовить будем для семьи из трех человек. Для этого нам понадобятся следующие продукты.

  • Капуста белокочанная — 1 большая
  • Фарш — 500 г
  • Куриное яйцо — 1 шт
  • Рис, желательно круглый — 300 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Паста томатная — 3-4 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Подсолнечное (оливковое) масло — для обжарки лука и моркови
  • Сливочное масло

Берем капусту средних размеров, вырезаем кочерыжку ножом так, чтобы не повредить капустные листья. Вырезаем максимально глубоко внутрь, чтобы листья хорошо снимались после варки. Помещаем капусту в кастрюлю с подсоленной водой и ставим на небольшой огонь. Капусту не стоит кипятить! Время пропарки капусты зависит от плотности капустных листьев. Примерное время 5-7 минут. Вы увидите сами, как постепенно листья начнут отставать.

После указанного времени, вынимаем капусту из воды, снимаем остальные листья и складываем в тарелку. Заворачивать фарш необходимо в остывшие листья.

Морковь необходимо помыть, очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Следует разделить объем на две порции. Одну добавим в фарш, вторую порцию моркови оставим для зажарки. Много моркови в начинке могут придать блюду сладковатый привкус. Нарезаем мелко лук. Можно натереть также на мелкой терке. Если вам не нравится сильно выраженный запах лука, то предварительно его можно обдать кипятком. Рис для быстрого приготовления необходимо залить водой. В готовый фарш добавляем тертую морковь, лук, рис, специи, перец, соль по вкусу. Чтобы фарш не разваливался в капустных листьях, стоит добавить одно сырое яйцо. Все ингредиенты смешиваем. Начинка для голубцов готова. На приготовление фарша уйдет примерно 20 минут.

Капустные листья необходимо заворачивать холодными, предварительно срезать крупные жилки, а большие листья разрезать напополам.

Можно приступить к приготовлению голубцов. На капустный лист укладываем столовую ложку готовой начинки из фарша и заворачиваем в форме конвертика или кулечка, или просто свернуть трубочкой.

Берем просторную кастрюлю и укладываем на дно несколько пустых капустных листьев. Это делается для того, чтобы при тушении голубцы не пригорали. Заранее приготовленные конвертики или трубочки аккуратно выкладываем в кастрюлю. Следует плотно укладывать голубцы друг к другу, чтобы при тушении лист не разворачивался. Укладываем слоями один поверх другого.

Лук нарезать мелко и обжарить на заранее разогретом оливковом или подсолнечном масле до золотистого цвета, добавить морковь. В готовую зажарку добавляем 4 ложки томатной пасты и кусочек сливочного масла. Масло сливочное придает мягкость и пикантный вкус.

Пассируем несколько минут и высыпаем в кастрюлю. Заливаем небольшим количеством воды так, чтобы голубцы были покрыты водой наполовину. Тушить блюдо необходимо 40-50 минут до готовности.

Подают голубцы в горячем виде со сметаной или любым другим соусом.

Рецепт 3: голубцы с фаршем и рисом в кастрюле

Рецептов домашних голубцов можно найти такое количество, что рук не хватит сосчитать. Каждая хозяйка предпочитает собственный и проверенный. Кто-то голубцы тушит, кто-то жарит, а кто-то любит запекать их в духовке. Начинки для голубцов могут быть самыми разнообразными: овощными, мясными или грибными.

Наш пошаговый рецепт с фото – голубцы с рисом и фаршем. Будем готовить их в кастрюле с добавлением томатного сок. Вместе сока можете взять томатный морс, соус или томатную пасту, разбавленную водой. Будет вкусно, сытно и питательно.

  • капуста белокочанная – 1 шт.;
  • мясной фарш – 500 грамм;
  • лук – 100 грамм;
  • морковка – 100 грамм;
  • рис круглый – 100 грамм;
  • томатный сок (морс или соус) – 300 грамм;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, перец – по вкусу.

Самый утомительный и длительный процесс – варка капустных листьев. Но приноровившись, у вас все получится. Для этого положить небольшую головку капусты в кастрюлю, залить почти полностью водой и варить до закипания. Когда вода прокипит 5 минут, можно снимать верхние листья. Вставить нож в кочерыжку, а вилкой снимать мягкие листья. Если после снятия нижние листья снизу еще твердые, следует проварить капусту еще 5 минут. Такую процедуру нужно проделывать постепенно. Бланшированные смягченные листья капусты сложить и остудить.

Почистить луковицу, сполоснуть ее холодной водой, потом нарезать на маленькие кубики при помощи ножа.

Почистить морковку и потереть ее на крупной терке.

На растительном масле обжарить лук с морковкой. Они должны стать мягкими, сильно зажаривать не надо.

Сварить рис в подсоленной воде, слить лишнюю жидкость и остудить.

Для начинки смешать мясной фарш (у нас свино-говяжий, но можно использовать любой, даже куриный), половину жареных овощей и отварной рис. Начинку слегка посолить и поперчить, хорошо перемешать.

На капустные листья (заранее срезав с них жесткие части) выложить по столовой ложке начинки. Если листы крупные, разделите их на 2 части.

Завернуть голубцы, закручивая в трубочку и заворачивая внутрь края.

Сложить голубцы в кастрюлю, чередуя их с овощной поджаркой и заливая томатным соком. При желании можно добавить немного воды. Блюдо слегка сверху посолить и поставить тушиться сначала на средний огонь, а потом на медленный примерно на 40 минут. После 20 минут на среднем огне убавляйте мощность и тушите до мягкости и полной готовности мясной начинки.

Готовые вкусные голубцы подать к столу в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: ленивые голубцы в кастрюле

Наверное, нет такого человека, который бы не любил голубцы. Но их приготовление – процесс довольно трудоемкий, требующий определенных навыков. Каждой хозяйке знакома ситуация: фарш вываливается из капустного листа или лист не сворачивается так, как нужно. Именно тогда можно приготовить простые ленивые голубцы в кастрюле. Этот рецепт сделает процесс приготовления любимого блюдо быстрым и простым, а результат останется превосходным!

  • Говяжий фарш – 1/2 кг;
  • Капуста – 1/2 маленького вилка;
  • Растительное масло – 2 ст. л;
  • Рис – 1/2 стакана;
  • Куриное яйцо – 1 шт;
  • Зеленый лук – 3 стебля;
  • Сметана – 200 г;
  • Томатная паста – 200 г;
  • Зелень — укроп и петрушка;
  • Соль и перец, специи для мяса.

Зеленый лук измельчить. Вилок капусты вымыть, снять верхние листья, удалить кочерыжку и разрезать на две половинки. Мелко нашинковать или измельчить блендером.

Рис всыпать в кастрюлю и добавить в нее воды. Воды необходимо ровно столько, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Поставить кастрюлю на максимальный огонь и дать воде закипеть.

Затем уменьшить огонь и варить пока рис не впитает всю воду. Убрать с огня и остудить. Приготовление ленивых голубцов в кастрюле займет не более получаса.  В глубокой миске смешать фарш и измельченные овощи. Добавить отварной рис и яйцо, специи для мяса. Посолить, поперчить.

Затем из полученного фарша нужно сформировать котлетки, диаметром 4-5 см и поместить в кастрюлю среднего размера.

В отдельной емкости развести томатную пасту водой, добавить сметану и предварительно измельченную зелень, тщательно перемешать и залить голубцы.

Кастрюлю накрыть крышкой и поставить ленивые голубцы в кастрюле на средний огонь.

Готовить 25-30 минут. Затем подать ленивые голубцы в кастрюле к столу.

Рецепт 5: ленивые голубцы в кастрюле с рисом

Ингредиенты на 5 порций:

  • мясной фарш (куриный, свиной или смешанный (говядина + свинина) – 500 г
  • рис – 100 г
  • капуста свежая белокочанная – 200 г
  • морковь среднего размера -1 штука
  • лук репчатый среднего размера – 1 штука
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • яйцо – 1 штука
  • черный перец – по вкусу
  • зеленый лук – несколько перьев

для соуса:

  • молоко – 250 мл
  • томатный соус – 3 столовые ложки
  • соль – по вкусу
  • черный перец – по вкусу.

Промытый рис насыпать в глубокую чашку, залить его крутым кипятком, накрыть плотно крышкой и оставить на 30 минут для набухания. Через полчаса откинуть набухший рис на дуршлаг, чтобы слить грязную воду от рисового крахмала.

Капусту свежую белокочанную порезать очень тонкой соломкой, чем тоньше, тем лучше. Можно, если Вы хотите, порезать капусту маленькими кусочками.

Нарезанную капусту помыть и положить в глубокую чашку. Залить капусту крутым кипятком и оставить на 10 минут. По прошествии этого времени воду слить.

Приготовить зажарку. Морковь и репчатый лук очистить и помыть. Морковь натереть на средней терке, а репчатый лук мелко порезать. Обжарить натертую морковь и мелко нарезанный лук на сковороде на растительном масле до мягкости, но не зажаривать.

К мясному фаршу добавить нарезанную капусту, набухший рис, половину получившейся зажарки, вбить яйцо, приправить черным перцем.

Хорошо руками вымешать мясной фарш с добавленными в него ингредиентами. Фарш готов.

Набрать столовую ложку с горкой приготовленного фарша и руками сформировать шарики — голубцы.

Сформированные шарики сложить в сотейник или кастрюлю, располагая их не вплотную друг к другу.

Приготовить соус. В чашку налить молоко, в которое добавить томатный соус, оставшуюся часть зажарки, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо размешать до однородности.

Приготовленный соус влить в сотейник, где сложены голубцы.

Поставить сотейник с ленивыми голубцами на средний огонь. После закипания соуса, накрыть крышкой и варить 20 минут. Соус за это время уварится. Выключить огонь и оставить голубцы также под крышкой минут на 15.

Выложить ленивые голубцы на тарелку, посыпать мелко порезанным зеленым луком и можно кушать! Приятного аппетита!

Рецепт 6: ленивые голубцы с томатами в кастрюле

Ленивые голубцы в кастрюле считается блюдом украинской национальной кухни. Кстати, название рецепта не означает, что его должны готовить ленивые хозяйки, просто блюдо готовится довольно быстро по времени, и фарш не заворачивается в капустный лист, а перемешивается с шинкованной капустой. Вкус же остается таким же ароматным, манящим запахом тушеного мяса, капусты и специй. Получается это блюдо очень вкусным. Так что не пугайтесь, милые женщины, и быстрее приступайте готовить ленивые голубцы!

  • Фарш говяжий 700 грамм
  • Капуста белокочанная большого размера 1 штука
  • Морковь средних размеров 2–3 штуки
  • Лук репчатый больших размеров 2 штуки
  • Помидоры больших размеров 3 штуки
  • Масло растительное для жарки
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Так как у нас уже готовый фарш, нам достаточно достать его из морозильной камеры холодильника, положить в миску и дать ему самостоятельно разморозиться до комнатной температуры. Этот процесс займет приблизительно 1–1,5 часа. Внимание: ни в коем случае не подогревать фарш в микроволновой печи. Пока наш ингредиент размораживается, приступим к следующему шагу.

Лук при помощи ножа чистим от шелухи, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Разрезаем его вначале на две части, а потом мелко режим каждую половину при помощи острого инвентаря вдоль, а затем поперек на небольшие квадратики. После — перекладываем на тарелку.

Морковь с помощью ножа очищаем от кожуры, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Затем с помощью крупной терки измельчаем ингредиент и сразу же после этого перекладываем его в тарелку с измельченным луком.

Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло и ставим на средний огонь. Выкладываем из миски при помощи столовой ложки измельченные лук и морковь в разогретую емкость. Обжариваем ингредиенты до образования золотистого цвета, постоянно перемешивая их деревянной лопаткой. Внимание: овощи пережаривать не рекомендуется, так как они еще будут тушиться с мясным фаршем. После этого отставляем сковородку с огня в сторону.

Очень важно в готовый фарш не забыть положить укроп, так как этот ингредиент придаст нашему блюду особый вкус молодой зелени и будет так же служить украшением всего блюда. Берем укроп и промываем его под проточной водой. Слегка встряхиваем зелень от воды и перекладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко нарезаем укроп и выкладываем в отдельную тарелку.

Перекладываем мясной фарш в сковороду с жареной овощной смесью. Ставим емкость на средний огонь и слегка обжариваем, помешивая лопаткой. Этот процесс занимает 10-15 минут.

Выключаем огонь, даем фаршу слегка остыть.

Затем добавляем в него мелко измельченный укроп. Обязательно перчим и солим по вкусу и еще раз перемешиваем.

Берем кочан капусты, промываем под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. При помощи ножа срезаем несколько верхних листьев и откладываем в сторону. Они нам пригодятся для укладки на дно кастрюли, когда мы будем готовить ленивые голубцы, чтобы снизу блюдо не подгорело. Разрезаем с помощью острого инвентаря кочан на две половинки, и затем нарезаем каждый на тонкие полоски. Внимание:чем тоньше будут капустные полоски, тем лучше. Поэтому для этого необходимо взять довольно острый нож.

В другую сковородку наливаем растительное масло и выкладываем измельченную капусту. Ставим емкость на средний огонь и тушим ингредиент, помешивая его деревянной ложкой. Когда капуста станет слегка мягкой, отставляем сковородку с огня в сторону.

Опускаем помидоры в кастрюлю с кипятком на 5 минут, а после достаем их при помощи шумовки и перекладываем на чистую тарелку. Когда ингредиент остынет, снимаем с него шкурку и нарезаем на небольшие кусочки, чтобы с помидорами было легче работать.

Перекладываем очищенные помидоры в блендер, и измельчаем их на средней скорости до состояния жидкой массы.

Берем глубокую кастрюлю и выкладываем целые капустные листья так, чтобы они полностью покрыли ее дно. Затем с помощью столовой ложки выкладываем часть тушеной капусты на капустные листья так, чтобы она слоем лежала на дне емкости.

Вторым слоем нашего блюда будет фарш. Поэтому его будем выкладывать в кастрюлю сверху тушеной капусты так, чтобы он полностью покрывал ее. Столовой ложкой разровняем наш ингредиент равномерно по поверхности первого слоя.

Третьим слоем будет служить оставшаяся часть тушеной капусты, которую также равномерно выкладываем на второй слой.

Берем емкость с томатным пюре и выливаем его в кастрюлю на третий слой. Накрываем наполненную кастрюлю крышкой и ставим вариться на средний огонь в течение 30-35 минут.

По истечении этого времени наше блюдо будет готово. Внимание:время от времени ленивые голубцы можно аккуратно помешивать ложкой.

Подавать ленивые голубцы можно в горячем виде. Выкладываем их в глубокое блюдо для подачи на стол. Будет очень вкусно, когда сверху наши голубцы приправить немного измельченным чесноком. К ленивым голубцам можно подавать сметану, сливки или же майонез. Приятного вам аппетита!

Рецепт 7: голубцы в кастрюле с рисом и курицей

Голубцы – блюдо всем знакомое, чтобы его приготовить, нужно немного повозиться, но результат всегда превосходит ожидания! Приготовить голубцы по нашему пошаговому рецепту с фото в кастрюле проще всего, лучше использовать для этих целей посуду с толстым дном или толстостенную.

  • капуста белокочанная – 1 вилок;
  • куриное филе или мясной фарш – 400 гр.;
  • рис – 150 гр.;
  • лук – 200 гр.;
  • шампиньоны – 30 гр.;
  • морковь – 120 гр.;
  • томатная паста – 50 гр.;
  • паприка молотая – 5 гр.;
  • соль, растительное масло;
  • перец чили, зелень для подачи.

Отрезаем часть кочерыжки и небольшую часть капустного кочана возле неё. Теперь, если листья сидят не очень плотно, можно отделить их без повреждений, даже не отваривая целый вилок.

Отделённые листья варим 7-8 минут, пока они не станут мягкими, откидываем на дуршлаг.

Если вилок плотный, и отделить листочки не повреждая трудно, то вырезаем кочерыжку, кладём кочан в кастрюлю с кипятком, варим 10-15 минут. Затем охлаждаем, разбираем на отдельные листья.

Делаем начинку. Кладём в кухонный комбайн нарезанное кубиками куриное филе.

Добавляем половину репчатого лука — головку лука нарезаем крупно, отправляем к мясу.

Измельчаем курицу с луком, добавляем мелко нарезанные шампиньоны и молотую паприку. Можно оставить кусочки грибов в фарше или перемолоть ещё раз, чтобы получить однородную массу.

Рис отвариваем до готовности в воде без соли, остужаем, смешиваем с измельченным фаршем, солим по вкусу всё вместе.

Заворачиваем в капустные листья начинку, сворачиваем листочки конвертом.

В кастрюле с толстым дном пассеруем в растительном масле оставшийся лук и натёртую на крупной тёрке морковку. Когда овощи станут мягкими, добавляем томатную пасту.

Кладём на овощи голубцы, рецепт пошагово с фото в кастрюле надеюсь вам пришелся по душе, насыпаем примерно 5 гр. соли, затем наливаем горячую воду так, чтобы она их почти закрыла.

Закрываем кастрюлю плотно, готовим на умеренном огне 30 минут после закипания. В конце посыпаем мелко нарезанным перцем чили.

К столу подаём горячими, посыпаем зеленью, поливаем сметаной.

Приятного аппетита!

Источники: https://povar-life.ru, https://fotorecepty.org, https://vcusnyatina.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://na-vilke.ru, https://www.tvcook.ru, https://every-holiday.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Ленивые голубцы в кастрюле, на сковороде и в гусятнице

Рецепт ленивых голубцов в кастрюле — это намного быстрее традиционных голубцов и очень вкусно!

Всем привет!

Когда хочется голубцов, но нет времени подготавливать капусту, заворачивать их и тушить… или если маленькая детка не дает весь день маме покоя, но обед готовить надо — используем универсальный рецепт быстрых ленивых голубцов. Готовить их мы будем в кастрюле, правда, для наших целей подойдет не только кастрюля, а также и сковорода, и гусятница, и даже мультиварка.

Это даже не ленивые голубцы. Это очень ленивые голубцы. Их не придется даже катать в шарики.

Для приготовления ленивых голубцов подготовим кастрюлю и такие ингредиенты:

  • Рис пропаренный — 200 г
  • Говядина (фарш) — 400 г
  • Капуста белокочанная — 800 г
  • Лук репчатый — 300 г
  • Морковь — 150 г
  • Томатная паста — 1-2 ст.л.
  • Вода — 0,5 стакана
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Зелень, специи, чеснок, соль — по вкусу

На данное количество овощей и риса фарша лучше взять 800 гр — 1 кг. В этом рецепте фарша мяса столько, сколько у меня было на данный момент и калорийность блюда указана с учетом количества продуктов по списку.

Объем моей гусятницы 4 литра.

Приготовление ленивых голубцов в кастрюле или на сковороде

1. Заранее отвариваем рис в слегка подсоленной воде. Говядину измельчаем в фарш.

2. Ставим кастрюлю на огонь, разогреваем масло и обжариваем лук.

3. Добавляем  лук, морковь и так же немного обжарим.

4. Далее выкладываем заранее подготовленный фарш для голубцов, тщательно размешиваем и потомим минут 5.

5. Шинкуем капусту и добавляем к фаршу. Аккуратно все перемешиваем.

6. Томатную пасту развести в воде. Спустя пару минут выливаем томатный соус кастрюлю с голубцами, добавляем немного воды (примерно полстакана), закрываем крышкой и ставим тушить на медленном огне до готовности капусты.

7. Получается примерно вот так:

8. Добавляем отваренный рис, зелень. Все перемешиваем и немного потушим — 3-5 минут. Посолить по вкусу.

9. Наши очень ленивые голубцы, приготовленные в обычной кастрюле, готовы.

Все за стол! =)

Калорийность ленивых голубцов на 100 граммов = 92 ккал

  • Белки — 5,2 г
  • Жиры — 3 г
  • Углеводы — 10,6 г

Время приготовления: 45 минут

Рейтинг 5.0 10 отзывов

Вот так, на скорую руку, в кастрюле получается тушеная капуста с рисом и фаршем или очень ленивые голубцы.

Я надеюсь, что вам понравился мой рецепт и вы обязательно приготовите такую капусту =)

Всем хорошего настроения!

Ленивые голубцы: рецепт с фото пошагово в кастрюле с рисом и фаршем

А вы умеете готовить вкусные ленивые голубцы в кастрюле с рисом и фаршем? Рецепт с фото пошагово не оставляет вам шансов испортить блюдо. На самом деле голубцы пугают многих неопытных кулинаров, даже несмотря на то, что есть уточнение – «ленивые». Иногда они получаются жесткими, бывает, что рис не слишком хорошо проваривается. Но этот рецепт хорош именно тем, что по нему будет стопроцентно вкусно. Хотя повозиться придется. Важный момент – для того, чтобы ленивые голубцы в кастрюле не пригорели, надо брать посуду с толстым дном.

Для приготовления ленивых голубцов нужно:

  • Фарш любой – 500 грамм;
  • Капуста белокочанная – 400 грамм;
  • Морковка – 1 штука, крупная;
  • Рис сырой – 100 грамм;
  • Сметана – 4 столовые ложки сметаны с горкой;
  • Помидор — 1 штука;
  • Соль – 1 чайная ложка с небольшой горкой в фарш + ¼ чайной ложки в соус;
  • Перец и другие специи по вкусу.

Как приготовить ленивые голубцы из риса и фарша в кастрюле

Рис промываем раз 5, пока воды не станет прозрачная. Теперь перекладываем его в кастрюльку, заливаем водой, ставим на огонь. После того как вода закипит, варим примерно 5-7 минут, то есть, до полуготовности. Крупу снова можно промыть, отправить в сито, чтобы лишняя вода стекла.

Подготовьте капусту. Верхние листики у нее обычно довольно жесткие, поэтому их лучше всего снимать. Отрежьте часть капусты, нашинкуйте ножом помельче. Если капуста будет порезана крупно, то сложно будет формировать потом голубцы, они будут разваливаться. Но это не все – для того, чтобы капуста была нежной и просто таяла во рту, ее надо залить водой и поставить на огонь. После закипания капуста должна вариться примерно 10 минут. Слейте с нее воду и отправьте к рису.

Добавляем мясной или куриный фарш, а также морковь, которую вы почистили и натерли на терку. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.

Такие голубцы готовятся без предварительной обжарки и яиц, они и без того неплохо держат форму, особенно, если вы остановили свой выбор на курином фарше. Формируем голубцы руками, если продукты прилипают, то руки лучше смачивать.

Выкладываем голубцы в один слой в кастрюлю с толстым дном.

Теперь готовим соус. Жирную сметану, помидор (если помидора нет, можно заменить ложкой томатной пасты), стакан воды, соль и перец взбиваем башней блендера до однородности.

С помидора не забываем снять кожицу. Это можно сделать классическим способом — надрезав помидор крест-на-крест и опустив его на минуту в кипящую воду, после чего шкурка снимется так легко, будто это пленка. Второй способ — разрезать помидор надвое и разрезом натереть на терке. Кожица останется у вас на ладони.

Заливаем этим соусом голубцы. Важно, чтобы жидкость покрыла голубцы больше, чем наполовину.

Теперь накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь, сначала делаем среднее пламя. Как только все закипело, огонь уменьшаем и томим под крышкой примерно час. За это время соус почти выпарится, голубцы станут нежными. Подавать со сметаной или томатным соусом на ваше усмотрение.

Ленивые голубцы в кастрюле рецепт с фото пошагово

Если у вас нет времени на полноценные голубцы, то можно очень быстро приготовить ленивые голубцы в кастрюле, рецепт с фото пошагово поможет вам сделать это правильно. По вкусу они ничуть не отличаются от классического варианта, но готовятся гораздо быстрее и проще. Вашим домочадцам, наверняка понравится это блюдо.

Ингредиенты:

  • пятьсот грамм свино-говяжьего фарша;
  • двести грамм риса;
  • пятьсот грамм капусты;
  • двести грамм моркови;
  • две столовых ложки томатной пасты;
  • две репчатые луковицы;
  • по вашему вкусу соль;
  • по вашему вкусу черный молотый перец;
  • лавровый листик;
  • растительное масло.
  • Процесс приготовления:

    1.Подготовьте овощи. Уберите с капусты плохие листья и меленько нашинкуйте ее. Очистите морковь и лук. Промойте овощи. Лучок нужно меленько покрошить, а морковку натереть на крупной терке. Промойте рис и залейте его водой, пусть немного постоит в воде.


    2.Теперь возьмите кастрюльку литра на три-три с половиной. Выложите на ее дно капусточку (не всю), сверху положите фарш.


    3.После фарша положите в кастрюльку слой моркови.


    4.Следующим слоем выложите рис (предварительно слив с него воду).


    5.Последним слоем вновь положите остаток капусты.


    6.Приготовим подливку. Поставьте сковороду на огонь и налейте в нее растительное масло. Бросьте жариться лучок. Он должен немного подрумяниться (минут пять). Тем временем смешайте две ложки томатной пасты с водой. Влейте эту смесь в сковородку и потушите все еще минут пять.


    7.Готовую зажарку выложите в кастрюлю к другим ингредиентам. Бросьте несколько листиков лаврушки, перец горошком. Посолите по вкусу. Влейте в кастрюльку воду, она должна полностью покрыть верхний слой капусты. Сразу ставьте кастрюльку на плиту, накрывайте крышкой и готовьте минут сорок на минимальном огне. Следите за количеством жидкости, чтобы блюдо не пригорело. По прошествии указанного времени перемешайте содержимое кастрюли и оставьте готовиться еще минут на десять.


    Ленивые голубцы готовы. Подавать это блюдо можно вполне самостоятельно, так как в нем большое количество ингредиентов и оно само по себе получается сытным. Не ждите, пока оно остынет, насыпайте ленивые голубцы в тарелки и скорее зовите всех к столу. Чтобы было еще вкуснее подавайте блюдо со сметанкой. Приятного аппетита!

    Голубцы в кастрюле — рецепт пошагово с фото, как приготовить

    Голубцы можно приготовить в сковороде, в духовке, в мультиварке и в кастрюле. В каком случае их готовят в кастрюле? Как правило, тогда, когда готовится большая порция, которая не поместится в сковороду. А в кастрюле их можно уложить в несколько слоев, но перемешивать, чтобы не допускать пригорания в таком случае мы не сможем, так как будет риск повредить заготовки. Значит, нам нужна кастрюля с толстым дном и стенками. Обычные алюминиевые и эмалированные не подойдут. Идеально использовать чугунный казанок или современную кастрюлю из нержавеющей стали. Кроме того, есть один «секрет» — на дно кладут листья капусты, которые предохраняют нижний ряд голубцов от пригорания. Именно этим мы с вами сегодня и займемся — приготовим вкусные и нежные голубцы с мясным фаршем и рисом в кастрюле. Вы сможете все подробно и пошагово, с фото, увидеть в нашем рецепте.

    Пошаговый рецепт голубцов с фаршем и рисом в кастрюле

     

    Перед тем как готовить, обратите внимание на такие секреты опытных хозяек:

    1. Если вы купили мясо без жировых прослоек, то добавьте в фарш больше растительного масла, чтобы голубцы были сочными.
    2. Томатный сок можно заменить пастой или помидорами в собственном соку. Они придают блюду легкую, приятную кислинку.
    3. Если вас интересует, как готовить в кастрюле замороженные голубцы, то технология точно такая же. За исключением того, что вы пропустите первый этап, все вплоть до укладывания заготовок в кастрюлю. Все, что вам нужно — это разморозить полуфабрикат и готовить его по нашей инструкции.

    Что нам понадобится для голубцов:

    • мясо для фарша – 700 г;
    • рис – 2 ст.;
    • лук – 2 шт.;
    • морковь – 2 шт.;
    • свежая белокочанная капуста – 1,5 кг;
    • подсолнечное масло – 200 мл;
    • томатный сок – 1 ст.;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • перец горошек – 4-5 шт.

    Как приготовить голубцы из капусты с фаршем в кастрюле

     

    1. Лук чистим, нарезаем мелкими кубиками. Морковь чистим, натираем на средней терке.
    2. В чугунный казанок или кастрюлю с толстым дном отправляем нарезанный лук, наливаем подсолнечное масло и тушим все на среднем огне.
    3. Когда лук станет мягким, добавляем натертую морковь. Перемешиваем овощи, тушим их вместе до мягкости моркови.
    4. Лук и морковь стали мягкими, настало время добавить томатный сок или томатную пасту. Я предпочитаю сок, который заготавливаю летом.
    5. Выбирая мясо для голубцов, отдайте предпочтение кусочку с прослойками жира. Свиная грудинка – лучший вариант для голубцов. Нарезаем ее на маленькие кусочки. Можно перекрутить через мясорубку, но я предпочитаю делать рубленое мясо. Т.е. нарезаю его очень мелко, а потом рублю ножом.
    6. Соединяем овощи с мясом, солим, добавляем перец. Перемешиваем фарш.
    7. Рис заливаем холодной водой, промываем несколько раз.
    8. Соединяем рис с овощным фаршем. Солим по вкусу, перемешиваем.
    9. Фарш для голубцов готов. Осталось подготовить листья капусты.
    10. От мягкости капустных листьев зависит простота и легкость формирования голубцов. Чем листочки тоньше, тем проще будет сделать блюдо. Разделим вилок капусты на листья, для чего срежем у кочерыжки небольшую часть – самую грубую и толстую.
    11. Наливаем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения, насыпаем ложку соли. Опускаем вилок капусты в кипяток и варим пару минут, пока верхние листочки не начнут легко отходить от кочерыжки.
    12. Складываем листья в миску, даем остыть. Горячую капусту можно разложить на столе, а потом сложить в миску, или использовать для этого широкую разделочную доску.
    13. Разделим листья на кусочки подходящего размера. Не забудьте срезать ножом наиболее грубые, толстые участки.
    14. Выкладываем чайную ложечку фарша на лист капусты.
    15. Заворачиваем края листка, чтобы фарш был закрыт с двух сторон.
    16. Сворачиваем голубец трубочкой или конусом. Так как заготовки капусты не одинаковые, то готовые изделия имеют разную форму.
    17. Дно посуды, в которой планируется варить голубцы, покрываем листьями капусты. Это нужно для того, чтобы нижний слой не пригорел.
    18. Выкладываем изделия одно за другим в кастрюлю, наполняя ее до верха. Пару листочков лаврового листа нужно положить между заготовками – это придаст особый аромат блюду.
    19. Заливаем голубцы крутым кипятком, разбавленным томатным соком в соотношении один к одному. Ставим кастрюлю на огонь, доводим подливу до кипения. Уменьшаем нагрев, варим на медленном огне. Что касается того, сколько готовить голубцы по времени, то у меня на данное количество ушло 2,5 часа томления Затем снимаем кастрюлю с конфорки, оборачиваем ее толстым махровым полотенцем или пледом и оставляем так на пару часов, чтобы голубцы подольше потомились в остаточном тепле.

     

    В результате у нас получатся фантастически вкусные голубцы. Они нежные и просто тают во рту! Подайте это сытное блюдо со сметанным соусом, для приготовления которого добавьте в стакан сметаны столовую ложку мелко рубленой зелени.

    Вкусное, ароматное блюдо готово, приятного аппетита!

    Автор: Татьяна

    Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 3

    Ленивые голубцы на сковороде с капустой, фаршем и рисом

    Мы предлагаем вам приготовить голубцы на сковороде с капустой, фаршем и рисом – такое блюдо получается проще и быстрее, чем голубцы обычные, а по вкусу выходит ничуть не хуже. Мы подобрали 8 очень вкусных рецептов, первый из них с фото, которые пошагово помогут освоить это традиционное домашнее блюдо любому желающему. Наши рецепты рассчитаны на приготовление голубцов в сковороде, но вы можете тушить их также и в любой другой толстостенной посуде или же запекать в духовом шкафу.

    Ленивые голубцы котлетками на сковороде в томатно-сметанном соусе

    🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴15 🖨

    Время готовки: 1,5 часа.

    Порций: 12-15 шт.

    Ленивые голубцы котлетками в томатно-сметанном соусе – это замечательный полноценный обед или ужин. Они хорошо пропитываются ароматным соусом, поэтому получаются нежными и мягкими. Кушают такие голубцы просто со сметаной либо с любым гарниром, например, с картошечкой или отваренными макаронными изделиями.

    Калории: 120 ккал

    Белки: 7 г

    Жиры: 7.4 г

    Углеводы: 6.3 г

    • Капусту нарубите мелко.

    • До полуготовности или полностью сварите рис в соленой воде, потом отцедите его и дайте остыть.

    • Лук и морковку очистите, лук измельчите кубиками, а морковку очень мелко нарежьте ножом или натрите на терке. Потом овощи обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла, пока они не размягчатся.

    • Зелень вымойте, измельчите и половину пучка добавьте к капусте. В капусту также добавьте отваренный рис, мясной фарш и половину обжаренных овощей. Мясоовощной фарш приправьте по вкусу специями и перцем, а также солью. Вымешайте фарш хорошенько.

    • Сформируйте голубцы-котлетки руками, смоченными в холодной воде, потом обжарьте с двух сторон каждый ленивый голубец в небольшом количестве растительного масла, чтобы они покрылись румяной корочкой.

    • Все голубцы выложите в большой сотейник (или доведите до готовности в той же сковороде, где они и обжаривались).

    • Сделайте томатно-сметанный соус, добавив к оставшимся зажаренным овощам соль, сахар, лист лавровый и горячую воду, а потом размешайте.

    • Залейте соусом голубцы и тушите их на небольшом огне, накрыв крышкой. Время – 30-35 минут. Ленивые голубцы будут готовыми, когда полностью размягчатся. Присыпайте их рубленой зеленью и вместе с соусом подавайте к столу.


    Приятного аппетита!

    Ленивые голубцы с капустой, фаршем и рисом в сметанном соусе

    🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴15 🖨

    Ленивые голубцы в сметанном соусе тушатся на сковороде довольно просто. Такой рецептик безусловно понравится тем, кто не употребляет в пищу томатную пасту или же помидоры, которые как правило добавляются в подливу. Хотите больше соуса? Тогда введите в него сливки или же молоко, разведенное с некислой сметаной.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 300 гр.
    • Фарш любой – 300 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Рис сырой – 3-5 ст. л.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Лук – 1-2 шт.
    • Сливки – 70 гр.
    • Сметана – 70 гр.
    • Сухари панировочные – по желанию.
    • Масло подсолнечное – для жарки.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Приправы – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Отцедите сваренный рис.
    2. Мелко рубленную белокочанную капусту поварите в подсоленной воде около 7 минут.
    3. Отцедите капусту и отожмите ее хорошенько руками, избавив от лишней жидкости.
    4. Лук и морковь измельчите, а потом пассеруйте в растительном масле 5-7 минут, помешивая. Подсолите зажарку и приправьте ее на свое усмотрение.
    5. Замесите фарш для ленивых голубцов. Его составляющие: капуста обмякшая, пассированные лук и морковь, а также рис и мясной фарш.
    6. Чтобы голубцы держали свою форму, в фарш введите яйцо. Потом добавьте вместе со специями соль.
    7. Вымесите фарш до плотной, однородной массы, которую в конце отбейте несколько раз о дно миски.
    8. Овальные или кругленькие голубцы-котлетки слепите мокрыми руками. Потом голубцы можно обвалять в панировочных сухарях.
    9. Растительное масло в сковороде нагрейте, обжарьте ленивые голубчики с двух сторон, чтобы они схватились корочкой.
    10. Из сметаны, сливок и небольшого количества воды сделайте соус, подсолив его и приправив. Подойдет лавровый лист, перец черный и душистый горошком.
    11. Голубцы выложите в большую, глубокую сковороду и залейте сметанным соусом, чтобы они почти полностью были погружены в него.
    12. Тушите в сковороде ленивые голубцы 35-45 минут, если нужно – долейте еще кипятка, когда соус будет выкипать.
    13. Ленивые голубцы утушите под крышкой и подавайте к столу. Можно порубить укроп и петрушку и присыпать голубцы.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный рецепт ленивых голубцов на сковороде с подливкой

    🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴15 🖨

    Отличный способ разнообразить любое домашнее блюдо – это придать ему новый вкус. Ленивые голубцы на сковороде можно приготовить и с традиционной томатной подливкой, но на этот раз мы предлагаем рецепт подливки с грибами и сметаной.

    Ингредиенты:

    • Фарш куриный + свиной – 500-600 гр.
    • Рис сырой – 100 гр.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Капуста – 300 гр.
    • Масло сливочное – 1-2 ст. л.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Масло растительное – для жарки.

    Для подливки:

    • Лук – 1 шт.
    • Сметана – 15000 гр.
    • Шампиньоны – 200 гр.
    • Грибная приправа – по вкусу.
    • Вода – 1 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Рис сварите полностью или до полуготовности, отцедите от воды.
    2. Тонко нашинкованную капусту поварите в кипящей воде 5-10 минут, воду слейте.
    3. Дайте капусте остыть, а потом отожмите ее от лишней жидкости.
    4. Лук и морковь мелко нашинкуйте, обжарьте до мягкости на растительном масле, подсолите.
    5. Обжаренные овощи смешайте в миске с фаршем, капустой и рисом, добавьте соль и специи по вкусу.
    6. Фарш очень хорошо вымесите и даже отбейте о дно миски.
    7. Потом пусть фарш для голубцов настоится около 30-60 минут в холоде, чтобы голубцы лучше лепились.
    8. Сделайте подливку: обжарьте мелко нарезанный лук и шампиньоны свежие, нарезанные на ломтики, помешивая, не более 2-х минут на масле. Потом добавьте в подливку сметану и воду, разведите ее до нужной густоты. Вместо горячей воды подливку можно развести теплым молоком.
    9. Подливу подсолите, и приправьте грибной приправой, вместо нее можно добавить измельченные в порошок сухие белые грибы для аромата.
    10. Слепите ленивые голубцы, потом обжарьте их с двух сторон до румяной корочки под крышкой.
    11. Залейте в глубокой сковороде голубцы грибной подливкой, потушите на небольшом огне до готовности, что займет у вас не более 25-30 минут, так как фарш с курятиной и заранее отваренным рисом и капустой готовится быстро.
    12. Кушайте голубцы с подливкой из грибов горячими.

    Приятного аппетита!

    Совет: вместо шампиньонов можно использовать отваренные и обжаренные лесные грибы.

    Ленивые голубцы с куриным фаршем, капустой и рисом на сковороде

    🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴15 🖨

    Ленивые голубцы на сковороде с куриным фаршем – это очень удобное в приготовлении, хотя и незамысловатое кушанье. Скорее всего, получится смастерить его, если не лепить в виде отдельных голубцов-котлет, а потушить общей массой. На вкус внешний вид блюда совершенно не влияет.

    Ингредиенты:

    • Куриный фарш – 400-500 гр.
    • Капуста – 300-400 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Яйца – 1 шт.
    • Рис сухой – 0,5 ст.
    • Томатная паста – 2 ст. л.
    • Сметана – 3-4 ст. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Вода – 0,5 ст.
    • Растительное масло – для жарки.
    • Лист лавровый – 1-2 шт.
    • Перец душистый горошком – 2-3 шт.
    • Приправа для фарша – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Рис вареный отцедите, пусть стоит в стороне и остывает, пока вы занимаетесь другими ингредиентами.
    2. Обжарьте пару минут на сковороде морковь и лук, которые нужно мелко нарезать.
    3. Очень мелко нашинкуйте капусточку, добавьте ее в сковороду с морковью, луком и небольшим количеством растительного масла.
    4. Обжаривайте овощи до размягчения капусты, в конце потом подсолите.
    5. Добавьте куриный фарш, специи и соль к остальным овощам, снова обжарьте все вместе, помешивая.
    6. Когда фарш изменит свой цвет, в сковороду добавьте рис, размешайте, долейте немного воды и тушите под крышкой, не забудьте туда же добавить перец горошком и несколько лавровых листочков.
    7. Сделайте заливку из томатной пасты и сметаны с добавлением небольшого количества горячей воды, добавьте ее в сковороду, хорошо размешайте и тушите массу, пока фарш и капуста полностью не приготовятся. Время тушения – 15 минут, не более, так как куриный фарш готовится быстро.
    8. Ленивые голубцы вкладывайте на порционные тарелки, присыпайте зеленью и ешьте со сметаной.

    Приятного аппетита!

    Простой и вкусный рецепт ленивых голубцов слоями

    🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴15 🖨

    Ленивые голубцы на сковороде слоями весьма хороши тем, что готовятся быстрее обычных, слепленных в виде котлет. Их не нужно даже обжаривать, а достаточно лишь потушить под крышкой, что очень удобно.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 0,4 кг.
    • Фарш мясной – 0,5 кг.
    • Репчатый лук – 1-2 шт.
    • Морковь – 2 шт.
    • Томатная паста – 2-3 ст. л.
    • Рис сухой – 0,5 ст.
    • Соль – по вкусу.
    • Приправы для фарша – по вкусу.
    • Растительное масло – для обжаривания.

    Процесс приготовления:

    1. Капусту нашинкуйте и отварите в подсоленном кипятке до полуготовности, что займет 5-7 минут. Потом хорошо отожмите.
    2. Рис отварите до полуготовности с солью, потом отцедите от воды.
    3. Фарш мясной обжарьте в сковороде на разогретом масле, помешивая и разбивая комки.
    4. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте ножом на кубики или полукольца.
    5. К фаршу в сковороду добавьте томатную пасту, лук и морковь, размешайте, подсолите и приправьте фарш на ваш вкус, потушите все вместе несколько минут под крышкой.
    6. Готовьте слоеные ленивые голубцы либо в очень глубокой сковороде, либо в казане либо в кастрюле. Первый слой – это 1/3 часть капусты, дно емкости не забудьте подмазать маслом, чтобы капуста не пригорела.
    7. На капусту выложите половину мясного фарша с овощами.
    8. Сверху выложите половину риса, если нужно, подсолите рис.
    9. Повторите все слои, а сверху накройте последним капустным слоем.
    10. Залейте содержимое сковороды или казана кипятком, он должен доходить до самого верха последнего слоя.
    11. Тушите ленивые голубцы слоями, пока они не приготовятся полностью. Огонь – медленный, время – 30-40 минут.

    Приятного аппетита!

    Совет: для большего вкуса слои капусты можно посыпать сушеным базиликом либо молотым кориандром.

    Ленивые голубцы на сковороде с пекинской капустой, рисом и фаршем

    🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴15 🖨

    Ленивые голубцы на сковороде с пекинской капустой готовятся очень быстро, потому что пекинская капуста мягкая и утушится за считанные минуты. Главное – это заранее отварить рис до готовности и остудить его. Также ускорит процесс тушения использование куриного фарша вместо свиного или говяжьего.

    Ингредиенты:

    • Капуста пекинская – 1 шт.
    • Лук репчатый – 1-2 шт.
    • Фарш мясной – 500 гр.
    • Рис сырой – 0,5 ст.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сметана – 170 мл.
    • Томатный соус – 100 мл.
    • Масло растительное – для обжаривания.
    • Приправы сухие – по вкусу.
    • Соль – по вкусу.
    • Вода – 100 мл.

    Процесс приготовления:

    1. До полной готовности отварите рис в соленой воде и дайте воде полностью стечь.
    2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
    3. Меленько нашинкуйте капусту пекинскую или же нарежьте ее тоненькой соломкой.
    4. К мясному фаршу добавьте яйцо, остывший рис и лук, вымесите немного.
    5. Добавьте нарезанную пекинскую капусту, соль и специи и на этом этапе уже хорошенько вымесите фарш, а потом отбейте о дно миски.
    6. Из фарша, которому можно дать настояться 30-40 минут в холодильнике, если есть время, слепите голубцы-котлетки.
    7. Обжарьте каждую котлетку в масле на сковороде с двух сторон.
    8. Залейте голубцы соусом из сметаны и томатной пасты, к нему добавьте немного кипятка.
    9. Тушите ленивые голубцы на сковороде с пекинской капустой под крышкой на небольшом огне.
    10. Когда капуста пекинская станет мягкой, и не будет хрустеть на зубах, это значит, что голубцы уже готовы.
    11. Кушайте их, полив сметаной.

    Приятного аппетита!

    Совет: для вкуса в соус можно добавить нарезанный укроп, петрушку и измельченный свежий или сухой чеснок.

    Быстрый и вкусный рецепт ленивых голубцов с картошкой

    🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴15 🖨

    Ленивые голубцы на сковороде с картошкой – это очень выгодное в приготовлении блюдо, потому что одним махом тушится и основное блюдо, и картофельный гарнир. А еще оно вполне бюджетное, за что и любимое многими хозяйками. Готовьте, это очень вкусно!

    Ингредиенты:

    • Фарш – 0,5-0,7 кг.
    • Картофель– 0,7 кг.
    • Рис сырой – 4-5 ст. л.
    • Морковь – 1-2 шт.
    • Капуста – 0,4кг.
    • Яйца – 1-2 шт.
    • Лук – 2-3 шт.
    • Сметана – 4-5 ст. л.
    • Кетчуп или томатный соус – 3-4 ст. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный и душистый горошком – по вкусу.
    • Лист лавровый – по вкусу.
    • Приправы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Заранее до готовности в соленой воде отварите рис и капусту белокочанную, нашинкованную мелко.
    2. Рис отцедите от воды через дуршлаг, а капусту отожмите руками.
    3. В большой кастрюле или миске хорошо вымесите фарш из отваренного риса, нашинкованной капусты и мясной составляющей.
    4. Добавьте сырые яйца, соль, молотый перец и прочие приправы для фарша по вкусу. Вымешивайте фарш, пока он не станет полностью гладким.
    5. Далее дайте фаршу постоять в холодильнике 30 минут, чтобы голубцы лучше лепились.
    6. Слепите небольшие круглые или овальные ленивые голубчики, обжарьте их на растительном масле с каждой стороны.
    7. Достаньте голубцы, а в той же сковороде зажарьте лук и морковь, мелко нашинкованные.
    8. В овощи добавьте сметану, томатный соус и хорошо размешайте. Можно приправить их по вкусу специями и солью.
    9. Картошку, очищенную и нарезанную на крупные дольки или на половинки, выложите в большую глубокую сковороду, сверху уложите голубцы-котлетки, а самым последним слоем – зажарку.
    10. В емкость добавьте кипяток, так, чтобы он покрыл собой все до зажарки.
    11. Закипятите ленивые голубцы, затем нужно огонь убавить и тушить с картошкой под крышкой 40-50 минут.
    12. Выкладывайте ленивые голубцы с картошкой, полив соусом.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления голубцов с фаршем и капустой без риса

    🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴15 🖨

    Если у вас вдруг не окажется риса, но очень захочется отведать ленивых голубчиков, их можно быстренько потушить на сковороде и без этого компонента. Капута и мясной фарш придадут блюду сытность и вкус.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 0,3 кг.
    • Томатная паста – 2-3 ст. л.
    • Фарш мясной – 0,4 кг.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Соль – по вкусу.
    • Вода горячая – 1 ст.
    • Чеснок рубленый или сухой – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Приправа для фарша – по вкусу.
    • Свежая зелень – для подачи к столу.
    • Растительное масло – для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Измельчите капусту тоненькой некрупной соломкой и поварите в кипятке до мягкости 10 минут.
    2. Слейте жидкость, отожмите капусту.
    3. Далее нагрейте масло растительное, поместите капусту в сковородку и пожарьте ее 5-10 минут, помешивая. Подсолите и поперчите по вкусу.
    4. В отдельной сковороде обжарьте лук и морковку, которые нужно предварительно измельчить (морковку можно натереть).
    5. Добавьте мясной фарш к луку и морковке, добавьте рубленый чеснок.
    6. Обжарьте все вместе, помешивая несколько минут. Не забудьте подсолить и приправить по вкусу.
    7. Фарш с овощами переложите к капусте.
    8. Томатную пасту размешайте в стакане воды, потом залейте в сковородку и тушите блюдо на несильном огне до полной мягкости.
    9. Кушайте голубцы без риса, полив сметаной и посыпав измельченной зеленью.

    Приятного аппетита!

    Рецепт голубцов с говяжьим фаршем и рисом

    Пищевая ценность (на порцию)
    454 калорий
    14 г Жир
    50 г Углеводы
    33 г Белок

    Показать полную этикетку питания
    Скрыть полную этикетку питания

    ×

    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 454
    % Дневная стоимость *
    14 г 18%
    Насыщенные жиры 5 г 27%
    221 мг 74%
    763 мг 33%
    50 г 18%
    Пищевые волокна 7 г 27%
    33 г
    Кальций 169 мг 13%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

    Эти голубцы фаршированы говяжьим фаршем и рисом и идеально запечены с острым томатным соусом. Голубцы — излюбленное блюдо быстрого приготовления из Восточной Европы, которое часто приберегается для особых случаев или больших семейных ужинов.

    Вместо того, чтобы варить капусту, есть простой способ размягчить листья, если вы планируете заранее.Накануне того, как вы планируете делать голубцы, положите кочан в морозилку. Выньте его утром и дайте ему оттаять остаток дня или несколько часов. Листья размороженной капусты легко отслаиваются и становятся достаточно гибкими, чтобы их можно было начинить без предварительной варки!

    Мясо не готовят заранее, поэтому старайтесь использовать очень нежирный говяжий фарш, чтобы избежать лишнего жира. Подавайте голубцы с картофельным пюре или отварным картофелем для начинки и особого блюда.

    Нажмите на кнопку «Играть», чтобы увидеть этот рецепт соленых голубцов «Соберись вместе»

    «Эти традиционные голубцы вызовут в детстве воспоминания о кухне вашей бабушки. Булочки залиты пикантно-сладким томатным соусом во время запекания в духовке. В конце соус загустевает до идеальной консистенции, а затем поливается роллы, чтобы сделать это блюдо идеальным для комфорта «. —Дайана Эндрюс

    • Для роллов:
    • 1 кочан зеленой капусты (около 1 десятка крупных капустных листьев)
    • 1 1/2 чайной ложки соли, больше для воды
    • 1 фунт говяжьего фарша (85 процентов или меньше)
    • 3/4 стакана вареного риса
    • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
    • 1 большое яйцо
    • 1 чайная ложка перца
    • 1/4 стакана молока
    • Для соуса:
    • 1 (14.5 унций) банок нарезанных кубиками помидоров, недренированных
    • 1 банка томатного соуса
    • 3 столовые ложки сахарного песка
    • 2 столовые ложки белого винного уксуса
    • 3/4 стакана холодной воды, разделить
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    1. Соберите ингредиенты. Установите решетку в центре духовки и разогрейте до 350 F / 180 C / газ 4.

      Ель / Ахлам Раффии

    2. Очистите от кочана 12-15 больших листьев.

      Ель / Ахлам Раффии

    3. Бросьте листья капусты в большую кастрюлю с хорошо подсоленной кипящей водой; накрыть крышкой и варить 3 минуты. Хорошо слейте воду.

      Ель / Ахлам Раффии

    4. Для начинки смешайте в средней миске говяжий фарш, рис, лук, яйцо, молоко, соль и перец. Хорошо перемешайте и разделите на 12 порций.

      Ель / Ахлам Раффии

    5. Поместите порцию говяжьей смеси (около 2 1/4 унции) в центр каждого капустного листа.

      Ель / Ахлам Раффии

    6. Оберните лист вокруг начинки в стиле буррито, загибая края, чтобы запечатать.

      Ель / Ахлам Раффии

    7. Закрепите рулетики зубочистками. Выложите булочки одним слоем в большую форму для запекания или в голландскую духовку, пригодную для использования в духовке.

      Ель / Ахлам Раффии

    8. Для соуса смешайте нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, сахар, уксус и 1/2 стакана воды.

      Ель / Ахлам Раффии

    9. Полить голубцы соусом. Накройте крышкой или алюминиевой фольгой (избегая зубочисток) и запекайте в разогретой духовке около 1 часа, пока капуста не станет мягкой, а соус не начнет пузыриться.

      Ель / Ахлам Раффии

    10. Снимите рулеты шумовкой и выбросьте зубочистки.

      Ель / Ахлам Раффии

    11. Осторожно вылейте соки из формы для запекания в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь.Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана холодной воды до полного растворения. Добавить в соус и довести до кипения. Уменьшить до кипения и варить, постоянно взбивая, пока не загустеет.

      Ель / Ахлам Раффии

    12. Подавайте голубцы с соусом. Наслаждаться!

      Ель / Ахлам Раффии

    Варианты рецептов

    • Для варианта с низким содержанием углеводов замените рис приготовленным на пару рисом с цветной капустой.
    • Если вы ищете аромат для голубцов, но у вас мало времени, попробуйте вариант «без фарша».

    Как хранить голубцы

    • Голубцы можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Поместите их в герметичный пластиковый контейнер или плотно заверните в алюминиевую фольгу.
    • Голубцы можно заморозить, но лучше не готовить их. Разогрейте их в холодильнике на ночь, приготовьте соус и готовьте, как указано.

    Сковорода с начинкой из голубцов — «Голубцы» за минуты

    Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.

    Голубцы без фарша? Чего-чего? Вы держите пари !! Нет ничего лучше, чем сделать версию супер-трудоемкого рецепта быстрым и супер-простым! Я прав?

    РУЛЕТЫ ИЗ КАПУСКИ Традиционные голубцы с начинкой, которые всегда готовила мама. Фрикадельки из говяжьего фарша, риса и сыра пармезан, завернутые в капустный лист и заправленные томатным соусом. (нажмите фото, чтобы увидеть рецепт)

    Моя семья любит капусту, и когда я делаю голубцы, они практически радуются.Однако я не делаю их очень часто, потому что они занимают довольно много времени.

    НЕКОТОРЫЕ ИЗДЕЛИЯ НИЖЕ СОДЕРЖАТ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ; Я УЧАСТВУЮ В ПРОГРАММЕ AMAZON SERVICES LLC ASSOCIATES, ПАРТНЕРСКОЙ РЕКЛАМНОЙ ПРОГРАММЕ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОЙ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ НАМ СРЕДСТВ ДЛЯ ЗАРАБОТКИ ПЛАТЕЖЕЙ С ПОМОЩЬЮ ССЫЛКИ НА AMAZON.COM И АФФИЛИРОВАННЫЕ САЙТЫ. Я ТАКЖЕ СОСТАВЛЯЮ ДРУГИЕ БРЕНДЫ. ОДНАКО, Я ПРОДВИГАЮ ТОЛЬКО ТО, ЧТО Я ЛЮБЛЮ И ДУМАЮ, ТЫ ТОЖЕ ПОНРАВИТСЯ. ДЛЯ ВСЕЙ ПОЛИТИКИ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ.

    Недавно я купила солонину и капусту, чтобы приготовить ее на воскресенье, а затем решила отложить ее на неделю, чтобы мой сын и наш «пятый ребенок», парень моей дочери, вернулись домой из колледжа. Они оба любят эту еду. Итак, я положил солонину в морозилку, а капусту в холодильник. Поздно вечером в воскресенье я получил электронное письмо о том, что у моего младшего сына будет импровизированная футбольная тренировка в понедельник вечером. Понедельник уже готовился к сумасшедшему напряженному дню, и я пытался придумать что-нибудь, что я мог бы сделать за короткий промежуток времени, а кочанная капуста была бонусом.Я видел разные варианты этого блюда на протяжении многих лет и планировал попробовать его, когда готовил этот суп из голубцов наизнанку (тоже замечательный рецепт), и решил, что понедельник — это день!

    Я спросил семью, пока мы ели: «Так что вы думаете? Этот рецепт хранитель? » Мой муж ответил: «Думаю, мне это на самом деле нравится больше, чем голубцы». SCOR E — действительно хранитель!

    Видите ли, обычно это не работает в мою пользу.Обычно мне никогда не везет, когда я получаю легкую еду из одной кастрюли за считанные минуты, а не то, на приготовление которой у меня уходят часы! Отсюда причина, по которой я не играю. Если мне дают шанс 50/50 на что-то, я всегда проигрываю. Я всегда считаю, что деньги, которые можно было бы сыграть, лучше потратить на обувь или что-то еще!

    Ингредиенты для сковороды без фарша из голубцов:

    • Постный говяжий фарш
    • Капуста
    • Лук
    • Помидоры, нарезанные кубиками
    • Томатный соус
    • Коричневый рис быстрого приготовления
    • Вода, соль и перец

    Это вообще-то глупо, насколько легко приготовить эту еду.

    Обжарьте говяжий фарш с небольшим количеством лука (в крайнем случае, вы всегда можете заменить свежий лук нарезанным сушеным луком), а остальное добавляйте позже.

    В говяжий фарш добавляют воду, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры и коричневый рис, перемешивают, затем сверху кладут нарезанную капусту. Варить на медленном огне, пока капуста не завянет, а рис не приготовится.

    Подавайте прямо на сковороде. Меньше блюд? Пожалуйста, запишитесь на меньшее количество блюд !!

    ПРОСТОЕ ЕЖЕДНЕВНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ДЛЯ ЗАНЯТОЙ СЕМЕЙ ЧАСТЬ 1 В этой серии из двух частей вы найдете рецепты легкого будничного обеда в течение МЕСЯЦЕВ! {щелкните фотографию, чтобы перейти к разделу «Рецепты первой части», и перейдите по ссылке на «Часть вторую»}

    Easy Weeknight Meals — рецепты, которые я могу забыть, как насчет вас? На самом деле, я горжусь тем, что у меня есть множество рецептов, которые сделают ваше время на кухне хорошо проведенным.Вкусные блюда, меньше ингредиентов, меньше блюд. К тому же, это не дает нам попасть в поездку в те ночи, когда почти невозможно найти на столе приличную еду для нашей семьи. Skillet Meals — одно из моих любимых блюд. Возможность приготовить еду прямо на одной сковороде, поставить ее на стол и приступить к еде делает мою жизнь намного проще.

    Некоторые из моих других любимых блюд на сковороде:

    Этот SKILLET с фаршированным перцем обладает всеми ароматами традиционных фаршированных перцев, практически без всякой работы.Говяжий фарш, сладкий перец, помидоры, рис и сыр — простое блюдо из одной кастрюли, которое можно подавать прямо на сковороде менее чем за 30 минут! (нажмите фото, чтобы увидеть рецепт)

    Какие продукты для кухни делают этот рецепт еще проще? Необходима большая сковорода с крышкой. Капуста занимает много места! Я люблю использовать свою бамбуковую посуду для блюд на сковороде. На самом деле это моя любимая утварь! Конечно, хорошая разделочная доска и хороший острый нож сделают приготовление гладким и приятным.

    Это блюдо прекрасно, если вы пытаетесь добавить в свой рацион клетчатку. Для этого идеально подходят помидоры, капуста и коричневый рис. Коричневый рис содержит меньше углеводов, чем белый рис, поэтому его употребление помогает и при употреблении в пищу собственных углеводов!

    Я голоден! Пойдем обедать, ладно ??

    Урожайность: 6-8

    Эта сковорода с начинкой из голубцов — это блюдо из одного горшка, имитирующее трудоемкие голубцы, готовые к употреблению за считанные минуты.Легкая и вкусная еда в будние дни.

    Время подготовки
    5 минут

    Время приготовления
    30 минут

    Общее время
    35 минут

    Состав

    • 2 фунта постного говяжьего фарша
    • 1 нарезанная луковица среднего размера
    • 1 кочан среднего размера, нарезанный
    • 1 стакан быстрорастворимого риса (я использовала Minute Brown Rice)
    • 1 — 14.Банки нарезанных кубиками помидоров 450 г
    • 1 — 8 унций томатного соуса
    • 1 стакан воды
    • Соль и перец по вкусу

    Инструкции

    Коричневый говяжий фарш с луком в большой сковороде. (слить лишний жир)

    Когда подрумянится, добавить помидоры и томатный соус, перемешать.

    Добавьте рис и воду, перемешайте.

    Сложить капусту в соус. Накрыть крышкой и тушить на среднем слабом огне около 20-25 минут, время от времени помешивая.Рис и капуста будут нежными.

    Соль и перец по вкусу, подавайте прямо на сковороде!

    Информация о пищевой ценности:

    Доходность:

    6-8.

    Размер порции:

    1

    Количество на приём:

    Калории: 413 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 135 мг Натрий: 457 мг Углеводы: 14 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 45 г

    Питание не всегда точное.

    Если вы приготовите этот рецепт, я хотел бы знать! Сделайте снимок, поделитесь фотографией в социальных сетях с хэштегом #AnAffairFromTheHeart — я хотел бы увидеть, что вы сделали! — Микаэла

    Голубцы, фаршированные в горшочках

    Если вы никогда не любили капусту, то эти голубцы из мультиварки могут сделать вас одним из них.Многие обратились!

    Должен признаться тебе … моя мама делает лучшие голубцы в мире.
    Для меня этот рецепт был единственным, и, будучи очень молодым, я не понимал, насколько он особенный. А потом другие люди попробовали это, хвалили и продолжали есть еще один ролл, и еще один … они хвалили их с набитыми ртами.
    И вот так я понял, что этот вкус, к которому я привык, был наилучшим из возможных, и ни в коем случае не средним или обычным.
    Моя мама говорит, что ученица превзошла учителя, и я воспринимаю это как неизмеримо большой комплимент. Фактически, она — человек, которому всегда удается найти иголку в стоге сена, и все с целью улучшения качества.
    Итак, уверенно представляю вам мамины мой рецепт голубцов 🙂
    p.s. Открою тебе секрет… чем больше разогреваешь, тем вкуснее.

    Голубцы, фаршированные в горшочках

    Если вы никогда не были любителем капусты, то эти голубцы из мультиварки могут вам понравиться.Многие обратились!

    Состав

    • Для голубцов
    • 12 капустных листьев + остатки
    • 1 взбитое яйцо
    • 1/4 стакана воды, бульона или томатного соуса
    • 1–4 стакана мелко нарезанного лука
    • 1 ч. чесночный порошок
    • 1/4 ч. Л. черный перец
    • 1 1/4 ч. поваренная соль
    • 1/2 ч. Л. сахар
    • 1⁄2 фунта говяжьего фарша
    • 1/2 фунта свиной фарш
    • 1 стакан сырого риса
    • Для соуса (если вам нравится много соуса, не стесняйтесь удвоить его, я сделал это в обоих направлениях)
    • 1 банка (15 унций) томатного соуса
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка перца
    • 1 банка томатного супа

    Инструкции

    1. Отрежьте примерно 1/4 дюйма от дна кочана капусты и поместите весь кочан в кипящую воду.
    2. Варить около 2 минут. Очистите размягченные листья.
    3. Поместите оставшуюся голову обратно в кипящую воду и повторяйте, пока все листья не будут удалены.
    4. Удалите все жесткие стебли с приготовленных листьев.
    5. (Вы можете заморозить капусту, затем разморозить и пропустить этап кипения. Нам просто нужны достаточно мягкие листья, чтобы их можно было скрутить)
    6. В большой миске смешайте говяжий фарш, свиной фарш, сырой рис, 1/4 стакана воды / бульона или томатного соуса, чесночный порошок, перец, соль, сахар и лук.
    7. Вмешайте яйцо и хорошо перемешайте.
    8. Взбейте венчиком томатный соус, томатный суп, перец и Вустерширский соус в другой миске.
    9. Используйте оставшуюся капусту, чтобы накрыть дно мультиварки.
    10. Поместите 1/3 стакана мясной смеси в центр листа и скатайте, как буррито.
    11. Положите голубцы в мультиварку в два слоя так, чтобы они соприкасались, но не переполнялись.
    12. Смешайте все ингредиенты соуса и полейте булочками.
    13. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 7-9 часов или на сильном 4-5 часов.
    14. Дайте остыть за 15 минут перед подачей на стол.
    15. Украсить измельченной свежей петрушкой и сбрызнуть томатным соусом.
    16. * Рис можно приготовить перед добавлением его в мясную смесь,
    17. при желании (просто следуйте инструкциям производителя риса по приготовлению),
    18. но рис-сырец готовила моя мама, и рис всегда готовился идеально для меня.

    Примечания

    3,1

    https://sugarapron.com/2016/02/12/crock-pot-stuffed-cabbage-rolls/

    О Саре Козовски

    Здравствуй! Добро пожаловать на мой блог! Я Сара. Я работаю неполный рабочий день в детском саду, а в свободное время люблю готовить, фотографировать и бегать трусцой.
    Я разработчик рецептов, фотограф, писатель и тестер вкуса, стоящий за этим блогом.
    Я разрабатываю свои рецепты и фотографии с помощью старых добрых проб и ошибок, в некоторые дни я добиваюсь большего успеха, чем другие, как вы можете судить по фотографиям здесь.Возьмите чашку кофе (или напитка по вашему выбору) и побудьте со мной ненадолго, изучите рецепты, выберите свой любимый и обратитесь ко мне, если у вас возникнут какие-либо вопросы!
    Просмотреть все сообщения Сары Козовски →

    Как сделать голубцы

    В Kitch есть поддержка для чтения. Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Эти голубцы завернуты в зеленые кислые капустные листья и наполнены пикантной смесью риса, лука, копченого свиного фарша и простых приправ.Коричневый сахар хорошо сочетается с соленым свиным фаршем и копченым беконом, а рис делает булочки дополнительной начинкой.

    Голубцы могут показаться сложными, но этот рецепт довольно легко приготовить, тем более что мы ведем вас шаг за шагом. Вот несколько советов и информация о том, как приготовить голубцы по старинному европейскому рецепту.

    История голубцов

    Происхождение домашних голубцов неясно, но они распространены в Европе, Западной Азии, Северном Китае и некоторых частях Северной Африки.

    Голубцы бывают в разных вариантах по всему миру: Голубцы в томатном соусе, или Холишкес, являются частью еврейской традиции. Румыния использует основу из помидоров или укропа, либо их комбинацию. В венгерской версии начинка состоит из яиц, а булочки покрыты сметаной. Это лишь некоторые из множества существующих версий.

    Этот особый рецепт пришел от европейских поселенцев в небольшом канадском поселении в прериях. Рецепт был настолько популярен, что его знала почти вся деревня, и его до сих пор обычно готовят для городских собраний.

    Он был опубликован в деревенской книге рецептов под названием «Любимые семейные хосписы». Инструкции по оригинальному рецепту и количества ингредиентов были рассчитаны на то, чтобы накормить очень большую толпу людей. Мы обновили рецепт, чтобы сделать его более подробным и рассчитанным на меньшую аудиторию. Мы также добавили дополнительные советы, инструкции по их запеканию в духовке, мультиварке и по замораживанию сырых булочек.

    Приготовление голубцов

    Шаг 1. Приготовление ингредиентов

    • 2 фунта короткозернистого риса (907 г)
    • 1.75 фунтов свинины (794 г)
    • 1,75 фунта измельченных концов бекона (794 г)
    • 1,25 фунта нарезанного лука (567 г)
    • 1/8 c. коричневый сахар
    • 1 ст. соль
    • 1 ¼ ч. перец. . Это в центре капустного листа.Лист легче свернуть, когда удалена толстая внешняя часть ребра.

      Шаг 3: Разрежьте большие листья капусты на более мелкие части

      Если листья большие, вы можете разрезать их на более мелкие кусочки (мы разрезаем наши на 2–3 части каждый). Они должны быть размером примерно с вашу руку для стандартного размера голубца. Вы можете уменьшить или увеличить, если хотите, но имейте в виду, что вам нужно будет изменить количество добавляемой начинки.

      Шаг 4: Приготовление начинки для голубцов

      В большой миске смешайте рис, мясо, лук, коричневый сахар и специи.

      Шаг 5: Добавьте начинку к капустным листьям и рулету

      Раскатайте примерно 1 столовую ложку с горкой (или больше для больших листьев) смеси в каждый кислый капустный лист.

      Шаг 6. Задвиньте концы рулона внутрь

      Закройте концы, вставив их в рулон. Повторите то же самое с оставшимися листьями и начинкой.

      Инструкция по выпечке

      Если голубцы были заморожены, разморозьте их в холодильнике. Мне нравится размораживать их прямо в блюде, в котором я буду их запекать.Если свежий, переходите сразу к шагу 1 ниже.

      Шаг 1: вскипятите воду и выложите голубцы в форму для выпечки

      Разогрейте духовку до 350 ° F. Вскипятите воду в чайнике. Выложите голубцы в форму для запекания. Если вы запекаете сразу большое количество, их можно уложить друг на друга.

      Шаг 2. Залейте булочки кипятком

      Залейте голубцы кипятком ровно настолько, чтобы покрыть их.

      Шаг 3: Накройте крышкой и запекайте

      Накройте форму для запекания крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.Если после запекания в форме для запекания осталась вода, ее можно слить.

      Шаг 4: Подавать

      Подавать голубцы!

      Инструкции для медленноварки

      Выложите сырые голубцы в мультиварку. Сверху залить кипятком (ровно настолько, чтобы они почти покрыли их). Готовьте при высокой температуре не менее 4 часов или при низкой температуре 8 часов.

      Как заморозить сырые голубцы

      Вы можете заморозить голубцы перед приготовлением. Следуйте приведенным ниже инструкциям:

      Шаг 1. Поместите рулеты на противень

      Поместите свежеприготовленные сырые голубцы на противень, выстланный вощеной бумагой.Положите их в морозилку на несколько часов или на ночь. (Это делается для того, чтобы они не слипались после заморозки.)

      Шаг 2: переложите в пакеты и обратно в морозильную камеру

      Перелейте голубцы в пакет для заморозки или герметичный контейнер и заморозьте до готовности. Мы любим добавлять по 1 дюжине в каждую сумку.

      Когда вы будете готовы приготовить их, просто разморозьте их в холодильнике в том блюде, в котором вы будете их запекать. Таким образом вы сможете не брать их в руки, когда они станут мягкими, и сохраните их форму / сохраните начинку в рулетах.

      Cabbage Roll Tweaks & Ingredient Info

      Хотя многим людям действительно нравится вкус кислых капустных листьев (как я), они могут быть слишком кислыми для некоторых людей. Если вы хотите немного уменьшить кислинку, замочите их в воде на час или два. Вы также можете использовать бланшированные листья капусты вместо квашеных.

      Моя мама сама выращивает и сквашивает листья кочанной капусты, но в супермаркете ты найдешь кочаны.

      Если вы спросите, то можете обнаружить, что на некоторых мясных рынках продают «голубцы».На деревенском мясном рынке, где появился этот рецепт, в основном это смесь свинины и фарша с беконом в соотношении 50/50.

      Многие рецепты требуют запекать голубцы с томатным соусом вместо воды. Этот рецепт без томатного соуса — тот, на котором я вырос и предпочитаю, но вы можете попробовать его.

      Что подавать с голубцами

      Голубцы обычно подают в качестве основного блюда, поэтому к ним хорошо подавать гарнир. Некоторые из наиболее распространенных гарниров — это картофельное пюре или вареники, яичная лапша, жареные овощи или ржаной хлеб.Когда мы росли дома, мы всегда ели полноценную еду, состоящую из колбасы, голубцов, вареников и салата.

      Красные вина, такие как Мальбек или Зинфандель, хорошо сочетаются с мясным вкусом и вкусом квашеной капусты.

      Вам нравятся голубцы кислые или простые? С томатным соусом или без? Чем вы их обслуживаете? Если вам понравился этот рецепт, прокомментируйте и поделитесь!

      Как приготовить голубцы

      Joss D

      Эти голубцы завернуты в зеленые кислые листья капусты и наполнены пикантной смесью риса, лука, копченого свинины и простых приправ.

      Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

      Время приготовления 45 минут

      Время приготовления 1 час

      Общее время 1 час 45 минут

      Основное блюдо

      Кухня Немецкая

      Порций 48 голубцов

      215 ккал

      • Подготовьте ингредиенты.

      • Обрежьте ребра капустных листьев с помощью ножа для очистки овощей (только толстая часть, которая торчит наружу). Так будет проще свернуть.

      • Если листья большие, их можно разрезать на более мелкие части (наши мы разрезаем на 2–3 части). Они должны быть размером примерно с вашу руку для стандартного размера голубца. Вы можете уменьшить или увеличить, если хотите, но имейте в виду, что вам нужно будет изменить количество добавляемой начинки.

      • В большой миске смешайте рис, мясо, лук, коричневый сахар и специи.

      • Раскатайте примерно 1 столовую ложку с горкой (или больше для больших листьев) смеси в каждый лист кислой капусты.

      • Закройте концы, вставив их в рулон. Теперь голубцы можно либо заморозить, либо приготовить (см. Ниже).

      Для выпечки:
      • Если голубцы были заморожены, разморозьте их в холодильнике. Мне нравится размораживать их прямо в блюде, в котором я буду их запекать. Если они свежие, перейдите к шагу 2 ниже.

      • Разогрейте духовку до 350 ° F. Вскипятите воду в чайнике. Выложите голубцы в форму для запекания.Если вы запекаете сразу большое количество, их можно уложить друг на друга.

      • Залейте голубцы кипятком ровно настолько, чтобы покрыть их.

      • Накройте форму для запекания крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке 1 час. Если после запекания в форме для запекания осталась вода, ее можно слить.

      • Подавать.

      Инструкции по медленноварке:
      Чтобы заморозить сырые голубцы:
      • Поместите свежеприготовленные сырые голубцы на противень, выстланный вощеной бумагой.Положите их в морозилку на несколько часов или на ночь. (Это делается для того, чтобы они не слипались после замораживания.)

      • Переложите голубцы в пакет для заморозки или герметичный контейнер и заморозьте до готовности.

      Блюдо для запекания

      По этому рецепту получается от 48 до 60 голубцов, в зависимости от размера капустных листьев и количества добавляемой начинки. Получается примерно 1/2 консервной банки.

      калорий: 215 ккал Углеводы: 17 г Белки: 8 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 35 мг Натрий: 389 мг Калий: 105 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 101 МЕ Витамин C: 4 мг Кальций: 1 10 мг кальция — это 9011 мг, содержится в калькуляторе: 9011 содержит 9011 мг кальция и 9011 мг. Только.Он может не включать начинки и / или соусы.

      Ищете еще рецепты капусты? Попробуйте нашу капусту и бекон в медленноварке ко Дню Святого Патрика

      Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего шеф-повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

      Голубцы без фарша — это все классические вкусы голубцов, но с огромным ярлыком к ужину!

      Эти старомодные голубцы похожи на мамины, только листья не вареные и не скрученные! Эти голубцы без фарша на украинском языке называются ленивыми голубцами , и этот рецепт капусты несложно приготовить! Нет ничего проще, чем смешать для запекания сырой рис, мясо, томатный соус и капусту!

      Ищете еще польские или русские рецепты? Вот настоящий польский рецепт вареников или попробуйте наш классический рецепт голубцов! А если вы любите огурцы, то обязательно попробуйте эти домашние польские соленья с укропом!

      Голубцы vs.Голубцы без фарша

      Голубцы без фарша — это все вкусы голубцов за вычетом начинки и проката с начинкой! Правильно, не варить капустные листья, не парить рис или даже возиться с мясом! Все ложится в форму для запекания сырой и запекается в духовке с тем ароматным голубцом, который вы так любите! Это похоже на безглютеновую и низкоуглеводную версию традиционных голубцов, но сытно и так, как мама готовит! Назовите это ленивыми голубцами, потому что это их название!

      Запеканка из голубцов

      Это рецепт ленивых голубцов моей тещи.Это самая простая ленивая версия, которую я полюбил. Нет необходимости предварительно готовить рис или что-либо обжаривать! Все буквально бросают в форму для запекания (запеканку) и запекают до нежности, супер ЛЕГКОЕ блюдо на одну сковороду! Говоря о сковороде, эта дымящаяся аппетитная капустная мука — гениальный способ легко накормить толпу! И остатки так же хороши!

      Не поймите меня неправильно, я тоже люблю легкие голубцы, но это не так просто, как этот вариант голубцов без фарша. Если вы ищете минимальный подготовительный ужин, чтобы удовлетворить эту тягу к голубцам, то это обязательно нужно попробовать!

      Вопросы и ответы

      Можете ли вы наверстать упущенное?

      Эти голубцы без фарша готовятся очень быстро.А так как это блюдо на одной сковороде состоит из сырых ингредиентов и специй, я не рекомендую готовить его заранее.

      Что такое ленивые голубцы?

      Голубцы — это простой способ приготовить голубцы, но с большими ярлыками. Не фаршированные голубцы не требуют скручивания или кипячения капустных листьев. Капуста, скорее, приготовлена ​​вместе со всеми ингредиентами в неформальной обстановке, но при этом обладает всеми ароматами голубцов.

      Как долго варить голубцы без фарша?

      Запеченные в духовке голубцы без фарша: перемешайте все ингредиенты в большом противне.Выпекайте в предварительно нагретой температуре 370 ° F в течение 2 часов.

      Как приготовить голубцы без фарша на плите: , чтобы сделать голубцы на плите, поджарить свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.

      Можно сделать это на плите?

      Чтобы приготовить блюдо из голубцов, просто обжарьте свиной фарш с луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите на медленном огне 60-75 минут, периодически помешивая.Подавать голубцы без фарша с ложкой сметаны и свежего укропа.

      Как хранить голубцы:

      Охладите до 5 дней. Заморозьте остатки.

      заморозить:

      Поместите полностью приготовленные и охлажденные голубцы в пакет для заморозки и храните в замороженном виде до 3 месяцев.

      Для разогрева: разморозить в течение ночи и разогреть на сковороде, пока жидкость не испарится, и тщательно нагреть.

      Что подавать с голубцами?

      Голубцы лучше всего со сметаной и гарниром из свежего укропа. Поскольку ленивые голубцы уже заправлены томатным соусом, лучше использовать соус на основе молочных продуктов, а не кетчуп.

      Сколько годится этот рецепт?

      Наша семья из 8 человек ела эту запеканку дважды, оставив 2 порции, всего обслуживая 18 человек (с остатками).

      Ингредиенты для голубцов:

      • 2 фунта нарезанной капусты (1 кочан)
      • 2 фунта свинины, говядины, курицы или индейки.
      • 1 стакан сырого белого риса (рис с жасмином или басмати, но для более здорового коричневого риса).
      • 2 моркови, соленые
      • 1 луковица, нарезанная кубиками
      • 12 унций (что составляет 1 1/2 стакана) любого томатного соуса, разбавленного 2 стаканами воды (используйте консервированные томатные продукты или ваш любимый соус для спагетти!)

      Специи:

      • 3 лавровых листа
      • 1/4 стакана оливкового масла
      • 1 столовая ложка соли
      • 1/2 ч.л. перца
      • 1/2 столовой ложки чесночной соли

      Как приготовить голубцы в запеканке без фарша. Фотографии:

      1.Выложите капусту, фарш, сырой рис, морковь и лук в большую одноразовую форму для запекания.

      2. Добавьте разбавленный томатный соус, оливковое масло и специи. Все тщательно перемешать.

      3. Выпекать в духовке при 400 ° F в течение 30 минут, затем снизить температуру до 350 ° F и продолжать выпекать еще два часа.

      Советы для голубцов:

      1. Поменяйте мясо на фарш из индейки или говядины.
      2. Для более здоровых голубцов выбирайте постное мясо и цельнозерновые продукты, например коричневый рис.
      3. Этот рецепт предназначен для сырого риса для пропаренного риса. Отрегулируйте жидкость и время приготовления в соответствии с инструкциями на упаковке.
      4. Заморозьте остатки и разогрейте на сковороде!
      5. Готовьте на плите в кастрюле на 6 литров, если у вас нет большой формы для выпечки!

      Более простых рецептов ужина:

      Голубцы без фарша

      Голубцы без фарша — это классические голубцы со вкусом, но с огромным ярлыком к ужину! Мама называет их в Украине ленивыми голубцами.Этот рецепт капусты так легко приготовить, ведь вы смешиваете сырой рис, мясо, томатный соус и капусту вместе для запекания!

      Самый простой рецепт голубцов:
      • 2 фунта тертой капусты (1 голова)

      • 2 фунта свинины

      • 1 чашка сырого риса (жасмина)

      • 90ned131

        julien32

        1 луковица (нарезанная кубиками)

      • 12 унций (1 1/2 стакана томатного соуса), разбавленная 2 стаканами воды

      • 3 лавровых листа

      • 1/4 стакана оливкового масла

      • 1 столовая ложка соли

      • 1/2 чайной ложки перца

      • 1/2 столовой ложки чесночной соли

      Как приготовить голубцы без фарша Рецепт:
      • Это большая форма для выпечки, которую я использую для этой запеканки.Costco имеет такой же размер в одноразовых кастрюлях с фольгой.
      • калорий: этот рецепт обслужил 8 человек 2 приема пищи подряд с оставшимися 2 порциями, в результате чего получилось 18 порций всего.

      Порция: 1 порцияКалорийность: 219 ккалУглеводы: 13 г Белки: 10 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 36 мг Натрий: 723 мг Калий: 336 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 1269IU Витамин C: 1 г

      Новинка Будьте отмечены здесь!

      Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

      Голубцы с начинкой — Sweet Pea’s Kitchen

      • Facebook863

      • 1835

      «Я впервые делал голубцы и должен сказать, это превзошло мои ожидания!

      Это будет обычная еда в нашем доме, какой хит! »

      Съел их много раз — когда я приготовил их, первым делом в котле была квашеная капуста, а потом голубцы.

      Готовлю их на День благодарения, но я использую савойскую капусту и добавляю сметану в соус, так что вкусно

      Время на подготовку: 30 минут | Время приготовления: 1 час | Общее время: 1 час 30 минут

      Состав:

      Для томатного соуса:

      2 столовые ложки оливкового масла

      1/2 стакана лук, мелко нарезанный желтый

      1 чайная ложка измельченный чеснок

      1 чайная ложка толченый красный перец

      28 унций банка жареных на огне помидоров, не сливать воду

      15 унций банка томатного соуса

      соль и перец по вкусу

      2 столовые ложки коричневый сахар

      1 столовая ложка красного винного уксуса

      Для голубцов:

      2 фунта говяжий фарш 80/20

      1 ½ стакана вареный белый рис

      1/2 стакана лук, желтый, мелко нарезанный

      2 чайные ложки измельченный чеснок

      1 чайная ложка соли

      1/2 чайной ложки перец

      1 чайная ложка тмина

      1 чайная ложка Итальянская приправа

      1/4 стакана свежей петрушки, измельченной

      2 яйца

      1 кочан

      спрей для приготовления пищи

      Как приготовить голубцы:

      Соус:

      Шаг 1. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем огне.

      Шаг 2. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным.

      Шаг 3. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте с луком.

      Шаг 4. Добавьте в кастрюлю жареные на огне помидоры, томатный соус, соль, перец и приправы.

      Шаг 5. Перемешайте и готовьте 4 минуты.

      Шаг 6. Добавьте коричневый сахар и красный винный уксус, перемешайте.

      Шаг 7. Доведите смесь до кипения.

      Шаг 8. Готовьте соус 15 минут, периодически помешивая.

      Шаг 9. В большой кастрюле, заполненной на ¾, доведите воду до кипения.

      Шаг 10. Добавьте кочан в кипящую воду.

      Шаг 11. Варить 7-8 минут или пока листья капусты не станут мягкими.

      Шаг 12. Достаньте капусту из кастрюли и поместите на противень.

      Шаг 13. Очистите 12 больших листьев от капусты.

      Шаг 14. В большую миску добавьте говяжий фарш, рис, лук, чеснок, соль, перец, приправы, петрушку и яйцо.

      Шаг 15. Перемешайте для объединения.

      Шаг 16. Смешайте мясную смесь руками.

      Шаг 17. Положите каждый капустный лист на разделочную доску или плоский сервиз. .

      Шаг 18. Ножницами срежьте толстую часть ребра капусты.

      Шаг 19. Возьмите часть мясной смеси и придайте ей форму бревна, затем поместите ее в центр капустного листа.

      Шаг 20. Оберните капустный лист вокруг мясной смеси, как если бы вы делали буррито.

      Шаг 21. Повторите то же самое с оставшимся мясом и листьями капусты, пока вся мясная смесь не будет использована.

      Шаг 22. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

      Шаг 23. Используйте кастрюлю 9 ″ x13 ″ и смажьте кулинарным спреем.

      Шаг 24. Выложите 1/2 томатного соуса на дно формы для запекания.

      Шаг 25. Поместите голубцы в блюдо швом вниз.

      Шаг 26. Сверху полейте оставшимся соусом.

      Шаг 27. Накройте форму для запекания фольгой.

      Шаг 28. Выпекайте 90 минут или пока капуста не станет мягкой.

      Шаг 29. Украсьте и наслаждайтесь!

      Наслаждайтесь!

      Теперь не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом 🙂

      Состав

      Для томатного соуса:
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 1/2 стакана желтого мелко нарезанного лука
      • 1 чайная ложка измельченного чеснока
      • 1 чайная ложка измельченного красного перца
      • 28 унций можно поджечь жареные помидоры, не сливать воду
      • 15 унций томатного соуса
      • соль и перец по вкусу
      • 2 столовые ложки коричневого сахара
      • 1 столовая ложка красного винного уксуса
      Для голубцов:
      • 2 фунта говяжьего фарша 80/20
      • 1 ½ стакана вареного белого риса
      • 1/2 чашки лука, желтого, мелко нарезанного
      • 2 чайные ложки измельченного чеснока
      • 1 чайная ложка соли
      • 1/2 чайной ложки перца
      • 1 чайная ложка тмина
      • 1 чайная ложка итальянской приправы
      • 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной
      • 2 яйца
      • 1 кочан
      • спрей для готовки

      Инструкции

      1. Соус:
      2. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю на среднем огне.
      3. Добавьте лук и жарьте, пока лук не станет прозрачным.
      4. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте с луком.
      5. Добавьте в кастрюлю жареные на огне помидоры, томатный соус, соль, перец и приправы.
      6. Перемешайте и готовьте 4 минуты.
      7. Добавьте коричневый сахар и красный винный уксус, перемешайте.
      8. Доведите смесь до кипения.
      9. Варить соус 15 минут, периодически помешивая.
      10. В большой кастрюле, наполненной на, доведите воду до кипения.
      11. Добавьте кочан в кипящую воду.
      12. Варить 7-8 минут или пока листья капусты не станут мягкими.
      13. Достаньте капусту из кастрюли с бульоном и выложите на противень.
      14. Очистите 12 больших листьев капусты.
      15. В большую миску добавьте в миску говяжий фарш, рис, лук, чеснок, соль, перец, приправы, петрушку и яйцо.
      16. Перемешайте, чтобы объединить.
      17. Смешайте мясную смесь руками.
      18. Положите каждый капустный лист на разделочную доску или плоский сервиз..
      19. Ножницами срежьте толстую часть ребра капусты.
      20. Возьмите часть мясной смеси и сформируйте бревно, затем поместите в центр капустного листа.
      21. Оберните капустный лист вокруг мясной смеси, как если бы вы делали буррито.
      22. Повторите то же самое с оставшимся мясом и листьями капусты, пока вся мясная смесь не будет использована.
      23. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
      24. Используйте сковороду 9 дюймов x 13 дюймов и смажьте кулинарным спреем.
      25. Выложите 1/2 томатного соуса на дно формы для запекания.
      26. Положите голубцы в блюдо швом вниз.
      27. Полить оставшимся соусом.
      28. Накройте форму для запекания фольгой.
      29. Выпекайте 90 минут или пока капуста не станет мягкой.
      30. Украсьте и наслаждайтесь!

      Информация о питании:

      Выход: 6
      Размер порции: 1

      Количество на приём:
      Калорий: 657 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 197 мг Натрий: 1100 мг Углеводы: 41 г Чистые углеводы: 0 г Волокно: 9 г Сахар: 18 г Сахарные спирты: 0 г Белки: 50 г

      Подписывайтесь на меня в Pinterest, я наколачиваю всякие прелести!

      Не забудьте сохранить этот рецепт в Pinterest на потом

      • Facebook863

      • 1835

      Голубцы — От Мичигана до стола

      Голубцы с бургером, рисом и томатным соком можно легко приготовить заранее.Эти классические голубцы сытные и ароматные. Голубцы — любимая еда всей нашей семьи.

      Голубцы

      Ежегодно мы высаживаем в своем саду несколько саженцев капусты. К концу лета у нас появляются большие красивые кочаны, которые превращаются в голубцы. Если вы покупаете капусту на местном фермерском рынке, в продуктовом магазине или выращиваете свою собственную, попробуйте этот рецепт капусты !!

      Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить рецепт голубцов.Измельчите крекеры на мелкие кусочки. Смешайте бургер, приготовленный рис, яйца, нарезанный кубиками лук, измельченные крекеры и по ½ чайной ложки соли и перца. Я использую свои руки для этого шага.

      • Ингредиенты для голубцов
      • Мясная смесь

      Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Эта страница содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку через один из них, я получу комиссию (без дополнительных затрат для вас). Я ВСЕГДА ОДОБРЯЮ ТОЛЬКО ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ИСПОЛЬЗОВАЛ ЛИЧНО. Спасибо за вашу поддержку!

      Как очистить листья капусты, не ломая их?

      Очистить листья капусты, не сломав их, очень сложно. Вам нужно размягчить листья, а затем очистить их от кочана. Я дам вам несколько советов, как это сделать.

      Как лучше всего размягчить капусту для голубцов?

      Лучший способ размягчить капусту для получения голубцов — это поместить весь кочан в кастрюлю с кипятком.Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой (примерно на ½ полной) и доведите до кипения.

      Вырежьте сердцевину из капусты. См. Рисунки «как сделать». Когда вода закипит, аккуратно поместите в воду весь кочан капусты сердцевиной вверх.

      • Вырезание сердцевины из капусты.
      • Удаление сердцевины капусты.

      Убедитесь, что горшок достаточно большой, чтобы в него поместился кочан капусты. И оставьте место, чтобы вода поднялась, как только вы положите капусту.

      Примерно через 2 минуты вы можете начать снимать каждый лист с кочана один за другим и класть их на тарелку. Мне нравится использовать щипцы, чтобы схватить большую жилку листа и вытащить ее за головку.

      • Осторожно опустите кочан капусты в кастрюлю с кипящей водой.
      • Очистка листьев от кочана.

      Как сделать голубцы

      Положите один из листьев на разделочную доску, срежьте твердую белую жилку в центре и выбросьте жилку.Переверните капустный лист так, чтобы его круглый конец был ближе к вам.

      Срезание прожилок с капустных листьев.

      Большой ложкой зачерпните часть смеси для бургеров и выложите на лист. Смотрите картинки. Приложите к мясу первый лоскут капустного листа. Затем заверните бока на мясо и начните скатывать, убедившись, что оно плотно прилегает.

      Жареные роллы!

      Продолжайте, пока не израсходуете всю мясную смесь. Именно здесь я предпочитаю выпекать булочки на 13-дюймовой овальной жаровне, которая у меня была много-много лет.

      Я люблю, люблю, люблю мой набор овальных обжарок с гранитной посудой. Я использую свою противень для запекания индейки, запеченных спагетти, голубцов и многих других рецептов. В жаровню налейте немного томатного сока, чтобы покрыть дно.

      Можно посыпать сок солью, перцем и сахаром. Выложите как можно больше рулетов одним слоем на дно формы. Залейте булочки еще томатным соком и посыпьте сверху солью, перцем и сахаром.

      • Голубцы в овальной жаровне.
      • Несколько голубцов на сковороде.

      Добавьте один из оставшихся рулонов поверх остальных. Влить оставшийся томатный сок и посыпать оставшейся солью, перцем и сахаром. Накройте сковороду.

      Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов. Убедитесь, что томатный сок должен пузыриться. Проверьте один из рулетов, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.

      Жарка голубцов.

      Голубцы — Мультиварка

      Этот рецепт капусты легко приготовить в мультиварке, а не на жаровне. Я предпочитаю мультиварку West Bend Slow Cooker. Каждые пару лет на Рождество, потому что я так часто пользуюсь своим, муж покупает мне один.

      Мультиварка West Bend — лучший друг работающих мам, потому что вы можете приготовить еду накануне вечером и положить ее на базу перед тем, как пойти на работу. Когда вы вернетесь домой, вас и вашу семью ждет сытный обед.

      Просто приготовьте рецепт как обычно, но вместо того, чтобы класть голубцы на противень, выложите их на сковороду медленного приготовления. Продолжайте рецепт как обычно, за исключением того, что вместо запекания вы ставите на дно мультиварку и готовьте в течение 8 часов на среднем огне.

      С чем вы едите голубцы?

      Часто у нас просто рецепт голубцов на ужин, потому что они такие сытные и вкусные. Пень для грибов — это сезон сезонных продуктов для капусты.Итак, мы приготовили обжаренные пеньки к голубцам. Попробуйте салат из свежей зелени.

      Голубцы с грибами пень.

      Ищу Бестселлеры на кухне и в столовой ! Проверьте это здесь !!

      Выход: 14 рулонов.

      Время подготовки:
      30 минут

      Время приготовления:
      2 часа

      Общее время:
      2 часа 30 минут

      Голубцы с бургером, рисом и томатным соком можно легко приготовить заранее.Эти классические голубцы сытные и ароматные. Голубцы — любимая еда всей нашей семьи.

      Состав

      • Бургер с говядиной 1 1/3 фунта (548 г)
      • Рис, белый, приготовленный 1 1/2 чашки (8 унций) (227 г)
      • Капуста, большая 1 головка (5 фунтов 5 унций) (2397 г)
      • Томатный сок 46 жидких унций (5 3/4 стакана) (953 г)
      • Слегка взбитые яйца по 2 (3,6 унции) (101 г)
      • Соляные крекеры 10 квадратов (1.1 унция) (30 г)
      • Лук, белый, нарезанный кубиками 1/2 стакана (2,5 унции) (71 г)
      • Соль 1 чайная ложка (0,2 унции) (6 г)
      • Перец 1 чайная ложка (0,1 унции) (2 г)
      • Сахар 1 столовая ложка (0,45 унции) (13 г)

      Инструкции

      1. Соберите все ингредиенты, чтобы приготовить рецепт голубцов.
      2. Измельчите крекеры на мелкие кусочки.
      3. Смешайте бургер, вареный рис, яйца, нарезанный кубиками лук, измельченные крекеры и по ½ чайной ложки соли и перца.Я использую свои руки для этого шага.
      4. Как лучше всего размягчить капусту для голубцов?
        Лучший способ размягчить капусту для получения голубцов — это поместить весь кочан в кастрюлю с кипятком.
      5. Поставьте на плиту большую кастрюлю с водой (наполненной примерно на ½) и доведите до кипения. Убедитесь, что горшок достаточно большой, чтобы в него поместился кочан капусты.
      6. Вырежьте сердцевину из капусты.
      7. Когда вода закипит, осторожно поместите в нее весь кочан капусты сердцевиной вверх.Примерно через 2 минуты вы можете начать счищать каждый капустный лист с кочана по одному и класть их на тарелку. Мне нравится использовать щипцы, чтобы схватить большую жилку листа и вытащить ее за головку.
      8. Как сделать голубцы
        Положите на разделочную доску один из листьев, срежьте твердую белую жилку в центре и выбросьте жилку.
      9. Переверните капустный лист так, чтобы его круглый конец был ближе к вам.
      10. Большой ложкой зачерпните часть смеси для бургеров и выложите на лист.
      11. Приложите к мясу первый лоскут капустного листа.
      12. Затем загните бока на мясо и начните скатывать, убедившись, что оно плотно прилегает к мясу.
      13. Продолжайте, пока не израсходуете всю мясную смесь.
      14. Я предпочитаю запекать голубцы на жаровне, которую я ел уже много-много лет. В жаровню налейте немного томатного сока, чтобы покрыть дно. Вы можете посыпать сок солью, перцем и сахаром.
      15. Выложите как можно больше рулетов одним слоем на дно формы.
      16. Залейте булочки еще томатным соком и посыпьте сверху солью, перцем и сахаром.
      17. Добавьте оставшиеся рулоны поверх остальных.
      18. Влить оставшийся томатный сок и посыпать оставшейся солью, перцем и сахаром.
      19. Накройте противень.
      20. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 2 часов.
      21. Томатный сок должен пузыриться. Проверьте один из рулетов, чтобы убедиться, что они полностью приготовлены.

      Банкноты

      Как очистить листья капусты, не ломая их?
      Очистить листья капусты, не сломав их, очень сложно.Вам нужно размягчить листья, а затем очистить их от кочана. Я дам вам несколько советов о том, как это сделать. Я предпочитаю мультиварку West Bend Slow Cooker. Мой муж покупает мне по одному каждые пару лет на Рождество, потому что я очень часто пользуюсь своим. Мультиварка West Bend — лучший друг работающих мам, потому что вы можете приготовить еду накануне вечером и поставить ее на базу перед тем, как пойти на работу.Когда вы вернетесь домой, вас и вашу семью ждет сытный обед. Просто приготовьте рецепт как обычно, но вместо того, чтобы класть голубцы в жаровню, выложите их на сковороду медленного приготовления. Продолжайте рецепт как обычно, за исключением того, что вместо запекания вы ставите на дно мультиварку и готовьте в течение 8 часов на среднем огне.

      С чем вы едите голубцы?
      Часто у нас есть рецепт голубцов на ужин, потому что они такие сытные и вкусные.Пень для грибов — это сезон сезонных продуктов для капусты. Итак, мы приготовили обжаренные пеньки к голубцам. Попробуйте салат из свежей зелени.

      Информация о питании

      Урожайность

      7

      Размер порции

      1

      Количество на порцию
      Калорий 342 Всего жиров 13 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 100 мг Натрий 1171 мг Углеводы 40 г Волокно 2 г Сахар 8 г Белки 18 г


      Примечание: точную информацию о питании можно получить у диетолога.Вся информация о питании — это просто рекомендация.

      Вы приготовили этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #frommichigantothetable

      Вам понравился этот рецепт? Ваш комментарий и 5-звездочный рейтинг займет всего несколько секунд, но поможет другим читателям и поможет нашему сайту привлечь больше читателей! Спасибо, что нашли время поделиться своими комментариями!


      Оставайтесь со мной на связи через социальные сети!

      • Пробовали рецепт? Сделайте снимок и отметьте # frommichigan2019 в Instagram @ frommichingan2019.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.