Полезные рецепты куркума: 6 полезных рецептов с куркумой

6 полезных рецептов с куркумой

Рецепт № 1. Свекольный суп

veggienumnum.com

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 4 маленькие луковицы, очищенные и нарезанные;
• 3 стебля сельдерея, нарезанные;
• 1 чайная ложка молотого тмина;
• 1/4 чайной ложки молотой корицы;
• 2 большие свёклы, очищенные и нарезанные кубиками;
• 2 красных яблока, очищенных и нарезанных кубиками;
• 1/2 чайной ложки куркумы;
• 4 чашки овощного бульона;
• 2 чашки воды;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление. Разогрейте на сковороде растительное масло, добавьте туда лук и сельдерей и готовьте до мягкости лука (примерно несколько минут). Затем добавьте тмин и корицу, хорошо размешайте и готовьте на среднем огне до появления аромата. Будьте внимательны, так как слишком сильный огонь может привести к тому, что пряности просто сгорят.

Затем добавьте свёклу, яблоки и куркуму, готовьте ещё несколько минут и уберите сковороду с огня. Затем добавьте к смеси овощной бульон, воду и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и оставьте суп кипеть на 30–35 минут до полной готовности свёклы. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Когда суп будет готов, используйте блендер для того, чтобы превратить его в пюре. Перед подачей снова поставьте его на небольшой огонь для разогрева, в тарелки можно добавить немного лимонного сока или пару ложек йогурта без вкусовых добавок.

Рецепт № 2. Латте с куркумой

pamelasalzman.com

Ингредиенты:

• 1/2 чайной ложки молотой куркумы;
• 1/2 чайной ложки мёда;
• щепотка кайенского перца;
• корень имбиря длиною 2,5 см, очищенный и натёртый;
• 240 мл молока.

Приготовление. Смешайте куркуму, перец, имбирь и мёд в небольшом чайнике, залейте тёплым молоком и оставьте настаиваться буквально несколько минут. Процедите и наслаждайтесь напитком! Если будет слишком остро по вкусу, можете добавить чуть больше мёда и совсем немного сливочного масла.

Рецепт № 3. Куриные ножки, маринованные в йогурте с добавлением куркумы

foodess.com

Ингредиенты:

• 1 стакан йогурта;
• 1/2 стакана сметаны;
• 4 зубчика чеснока, измельчённые;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки чёрного перца;
• 1/2 чайной ложки кайенского перца;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 чайная ложка тмина;
• 1 чайная ложка куркумы;
• 1 чайная ложка кориандра;
• 1/8 чайной ложки молотой гвоздики;
• 2 кг куриных окорочков или бёдер (около 8 штук).

Приготовление. Выложите ножки в глубокую посуду, в которой удобно мариновать. В отдельной миске смешайте йогурт, сметану, чеснок и специи и вылейте смесь на куриные ножки. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа (максимум — 24 часа).

Разогрейте духовку до 200–220 градусов и выпекайте 20–25 минут. Пока куриные ножки готовятся в духовке, следите за тем, чтобы они не пригорали, и периодически переворачивайте. Также эти куриные ножки можно готовить на гриле.

Рецепт № 4. Индийский рис с зелёным горошком

pamelasalzman.com

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки риса басмати;
• 3 стакана воды;
• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла;
• 1 ½ чайной ложки соли;
• 1 ½ чайной ложки молотой куркумы;
• 2 зубчика чеснока, измельчённые;
• 1/2 стакана замороженного горошка.

Приготовление. Хорошо промойте рис и выложите его в кастрюлю, в которой вы собираетесь его варить, и добавьте все ингредиенты, кроме горошка. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности. Время приготовления будет зависеть от того, какой именно рис вы используете. Если это басмати, тогда это будет около 20 минут, коричневый рис варится дольше — 40–45 минут.

В готовый рис добавьте размороженный горошек, накройте крышкой и дайте постоять ещё примерно 10 минут. Перед подачей можно добавить немного свежей нарезанной кинзы.

Рецепт № 5. Напиток из куркумы, имбиря и лимонного сока

doctoroz.com

Ингредиенты:

• 1/4 чайной ложки молотой куркумы;
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря;
• лимонный сок.

Приготовление. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 стакан, поэтому вскипятите 1 стакан воды и добавьте туда куркуму и имбирь. Затем дайте остыть и процедите, в конце добавьте лимонный сок по вкусу. Если вы любите сладкое, можно добавить немного мёда.

Рецепт № 6. Запечённая тыква с йогуртом и куркумой

Shutterstock

Ингредиенты:

• 1 большая тыква, очищенная от кожицы и нарезанная на кусочки;
• 1 большая красная луковица, нарезанная;
• 1 столовая ложка соли;
• 1/2 чайной ложки молотого тмина;
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра;
• 1/4 чайной ложки молотой куркумы;
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона;
• 1 палочка корицы;
• 1 острый перец, разрезанный пополам и очищенный от семян;
• 1 чашка овощного бульона;
• 1 чашка йогурта без вкусовых добавок;
• 1–2 столовые ложки измельчённой кинзы;
• 1 столовая ложка слегка поджаренных тыквенных семечек.

Приготовление. Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте противень растительным маслом и разложите на нём овощи. Смешайте вместе пряности и добавьте в овощную смесь, тщательно перемешав всё руками. Сверху добавьте острый перец и палочку корицы, накройте противень фольгой и выпекайте до готовности около 30–35 минут, то есть до тех пор, пока овощи (особенно тыква) не станут мягкими.

Затем достаньте из духовки, уберите фольгу, всё хорошо перемешайте и снова отправьте в духовку на полчаса или до тех пор, пока овощи немного не поджарятся, покрывшись золотистой корочкой.

Перед подачей уберите острый перец и палочку корицы, разложите по тарелкам и приправьте йогуртом, нарезанной кинзой, тыквенными семечками и небольшим количеством лимонного или лаймового сока.

Приятного аппетита!

полезные свойства + крутые рецепты • INMYROOM FOOD

Куркума известна с далекой древности. Впервые ее целебные свойства начали активно использовать в Индии более 2500 лет назад. Со временем эта приправа ничуть не потеряла свою актуальность. Все дело в полезном составе куркумы. Приправу изготавливают из растения семейства имбирных. А мы знаем, что имбирь делает с нашим организмом (правильный ответ: оздоравливает и укрепляет). 

Сегодня поговорим о полезных свойствах куркумы и расскажем, в какие блюда можно добавить эту специю. 

Полезные свойства

Куркума представляет собой пряность необычайно яркого желтого или оранжевого цвета с насыщенным, оригинальным вкусом и не менее интересным ароматом. Куркума активно используется в кулинарии.

Особенно сильно ее любят на родине, в Индии. Там она выступает не только в роли полноценной приправы, но и в качестве пищевого красителя, который добавляет блюду аппетитный желтый оттенок. Например, карри невозможно приготовить без куркумы. 

Кстати, иногда куркуму называют шафраном. Но это не совсем верно. Куркума представляет собой корневище травяного растения, в то время как шафран — сушеные рыльца цветов крокуса. Кстати, куркума в несколько раз дешевле шафрана, но это вовсе не значит, что она недостаточно полезная. 

Секрет популярности куркумы кроется именно в ее полезных свойствах. В ней содержатся витамины группы В, К, С, кальций, йод, фосфор, железо. И на этом достоинства куркумы не заканчиваются. 

Куркума — это природный антибиотик, который оказывает на организм противовоспалительное и общеукрепляющее воздействие. В куркуме содержатся также эфирные масла, которые повышают сопротивляемость организма к различного рода вирусам и инфекциям, препятствуют образованию и развитию онкологических заболеваний, омолаживают организм. 

Нельзя не упомянуть про куркумин. Это полезное вещество входит в состав куркумы и является природным иммуномодулятором. Оно борется с раком, понижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию камней в почках, печени и мочевом пузыре, помогает при атеросклерозе. 

Регулярное употребление куркумы активизирует работу мозга, укрепляет иммунитет, нормализует работу сердца и сосудов, улучшает обмен веществ и состояние кожи, а также защищает от возникновения и развития целого ряда серьезных заболеваний.  

Кроме того, куркума очищает организм, выводит шлаки и токсины, останавливает рост болезнетворных бактерий в организме и уничтожает уже существующие. Так что эта пряность определенно заслуживает, чтобы вы обратили на нее внимание. 

Рецепты

1. Каша с хурмой и куркумой

Если вы думаете, что куркуму можно добавить только в рис и приготовить из нее лишь обед, то вы заблуждаетесь. Куркуму можно использовать даже для приготовления каши на завтрак. Делимся рецептом каши с хурмой и куркумой. Очень вкусно, необычно и полезно!

2. Мясные тефтели с имбирем и куркумой

Мясные тефтели с имбирем и куркумой — это очень крутое блюдо для обеда или ужина в кругу домашних. Таких вкусных тефтелей вы еще не пробовали. Имбирь и куркума придают им необычный и очень оригинальный вкус. 

3. Пряный рис с кешью 

Пряный рис с кешью станет прекрасным обедом. Сытно, питательно и полезно! Приготовить это блюдо не так уж и сложно, просто следуйте нашему рецепту. 

4. Смузи с мандарином, морковью и куркумой

Куркуму можно добавлять даже в смузи. Советуем вам побаловать себя смузи с мандарином, морковью и куркумой. Очень сочное, вкусное и полезное сочетание продуктов. Пейте полезные смузи по утрам, и вам никакие дополнительные витаминные комплексы не понадобятся!

5. Кускус со свежими овощами 

Кускус со свежими овощами — это идеальное блюдо для тех, кто стремится питаться правильно. Несмотря на то что ингредиентов в рецепте много, это блюдо сможет приготовить абсолютно любая хозяйка. 

полезные свойства и противопоказания, 5 рецептов, отзывы

Рис

1 стакан

Тыква

250 гр.

Чеснок

3 зубчика

Соль — по вкусу

Куркума

0. 5 ч.л.

Подсолнечное масло

Блюдо очень простое и очень вкусное, попробуйте!

Латте с куркумой

Латте — это не только всем известный напиток из молока и кофе, но ещё и невероятный напиток из имбиря и куркумы, который корнями уходит в Индию. Даже если вы не фанат индийской кухни, попробуйте приготовить этот простой и вкусный напиток, ведь он невероятно полезен для здоровья, а также обладает обезболивающим эффектом и может спасти от головной боли после трудного дня или взбодрить с самого утра. Попробуйте приготовить этот невероятный напиток, и вы влюбитесь в него навсегда!

Ингредиенты:

• Молотая куркума — 1/2 чайной ложки
• Мёд — 1/2 чайной ложки
• Кайенский перец (щепотка)
• Корень имбиря — 2.5 см.
• Молоко — 240 мл.

Процесс приготовления:

1. Аккуратно очистите корень имбиря от кожуры и перетрите его на мелкой тёрке или перебейте блендером.
2. В джезве или любой удобной, желательно, непригорающей, посуде нагрейте молоко, но ни в коем случае не дайте жидкости закипеть.
3. Измельченный корень имбиря положите в небольшой чайничек или заварник, добавьте кайенский перец, мед и куркуму, тщательно смешайте.
4. Смесь специй с имбирем и мёдом залейте тёплым, даже, горячим, молоком, прикройте крышкой и дайте напитку настояться в течение нескольких минут, для того чтобы молоко вобрало в себя вкус специй. Для лучшего напитывания молока специями можно прикрыть чайничек специальной «теплой бабой» для заварников.
5. Если напиток покажется вам слишком острым на вкус, то вы можете добавить ещё немного мёда и небольшой кусочек сливочного масла в чашу с готовым латте, таким образом вкус напитка станет более мягким.

Подавать этот великолепный напиток следует в высоких стаканах, украсив соломинкой, хотя можно подать также и в заварнике и с глубокими керамическими чашами. Такое угощение прекрасно сочетается со сладостями, вроде рахат-лукума или пахлавы.

Быстрое повидло из яблок, куркумы и корицы

Яблоки, пожалуй, являются самым распространённым фруктом в деревенских и дачных садах. Иногда урожай удаётся таким обильным, что яблоки буквально некуда девать. Яблоки можно запекать, печь пироги, делать варенья, компоты и просто есть сырыми. Мы хотим предложить вам рецепт быстрого диетического варенья, которое вряд ли подойдёт для консервации, однако будет прекрасно в свежем виде под блинчики или с чаем. Такое варенье вполне сойдет и для начинки пирожков или слоек – вариантов великое множество.

Ингредиенты:

• Яблоки — 6-7 шт.
• Мед по вкусу
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Куркума молотая — 1 дес.л.
• Вода — 0,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно вымыть яблоки, очистить их от кожуры, удалить сердцевину и подпорченные участки, после чего нарезать фрукты тонкими ломтиками.
2. Подготовленные яблоки необходимо выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить туда воду и включить небольшой огонь. Яблоки должны томиться под крышкой около 30-40 минут. Не забывайте их перемешивать и регулировать огонь в зависимости от силы кипения яблок.
3. Приблизительно за 10-15 минут до готовности яблочной массы мы добавляем туда куркуму и корицу, хорошенько размешиваем.
4. Готовность яблок можно будет определить по янтарному цвету готового варенья, за счёт выварки яблок и куркумы в составе цвет будет просто непередаваемый – янтарно-желтый.
5. В остывшие (тёплые) яблоки добавим мед и хорошенько перемешаем. Важно не добавлять мед в кипяток, так как все полезные витамины этого чудесного продукта разрушатся в горячей среде.
6. Получившееся варенье можно положить в чистую баночку под марлю и хранить в холодильнике.

Приготовление очень простое, а результат просто чудесный. Приятного аппетита!

Медовые янтарные ножки с куркумой

Существует невероятное множество маринадов для курицы, однако мы хотим предложить вам очень простой и пикантный способ приготовить куриные ножки. Сочетание мёда и куркумы придаст блюду потрясающий оттенок и аромат, лёгкую сладость. Прелесть данного маринада в том, что куриное мясо не придётся мариновать всю ночь, будет достаточно всего пары часов в холодильнике. Если вы давно хотели попробовать что-то новенькое, то этот рецепт однозначно для вас. И, как бонус, ножками, приготовленными по такому рецепту вы всегда сможете удивить гостей, не потратив много времени.

Ингредиенты:

• Куриные голени — 1 кг.
• Мёд — 2 ст.л.
• Перец кайенский по вкусу
• Хмели-сунели
• Куркума — 1 ч.л.
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

1. Тщательно промойте куриные голени и просушите их бумажными полотенцами.
2. Поставьте на огонь кастрюлю с водой и дождитесь закипания. В глубокую стеклянную миску положите мёд, а миску поставьте на водяную баню, пока мёд не растопится.
3. Когда мёд станет жидким, выложите куриные ножки в миску с мёдом и добавьте специи, хорошенько перемешайте, чтобы каждая ножка была покрыта приправами.
4. Миску с маринованными голенями накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на пару часов.
5. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Куриные голени можно запекать прямо в жаропрочной стеклянной миске, а можно выложить на противень на фольгу.
6. Запекайте ножки в течение 20 минут, после чего переверните их другой стороной к верху и выпекайте ещё минут 20-25. Готовность мяса можно проверить при помощи зубочистки: если сок прозрачный, значит мясо готово.

Подавать такие ножки лучше с гарниром из риса со специями или со свежими овощами.

Солнечный бульон с куркумой

Этот лёгкий куриный супчик украсит любой обед, порадует своим ярким желтым цветом детей и взрослых. Привычный куриный бульон можно с лёгкостью превратить в пикантный суп, который не оставит никого равнодушным. Аромат курицы и специй наполнит весь дом уютом и соберёт на кухне семью с горящими от голода глазами. Попробуйте немного модернизировать обыкновенный бульон, удивите себя и своих близких.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 грамм
• Масло кокоса — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Имбирный корень — 2,5 см
• Морковка — 3-4 шт.
• Сельдерей в стебле — 2 шт.
• Капуста белая — 1 шт.
• Цуккини средний — 1 шт.
• Тимьян — 1 ст.л.
• Орегано — 1 ст.л.
• Петрушка (сушеная) — 1 ст.л.
• Куркума в порошке — ½ ст.л.
• Соль поваренная
• Лимон (сок 1 маленького)

Приготовление:

1. Вымойте курицу и поставьте куриные грудки вариться в холодной чистой воде.
2. После закипания бульона, слейте его, вымойте курицу и кастрюлю, заново залейте куриное мясо водой и поставьте вариться повторно. Когда курица закипит, уменьшите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и не забывайте снимать пенку с бульона.
3. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, порубленный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок и очищенный, мелко нашинкованный имбирь. Готовьте в течение 5-6 минут или до мягкости, не забывая помешивать.
4. Морковку, сельдерей и капусту следует промыть и нарезать любым удобным для вас способом. После окончания подготовительного процесса, опустите овощи в слабо кипящий куриный бульон.
5. Нарежьте цуккини, добавьте их в кипящий бульон и варите минут 10-15.
6. По истечении времени, добавьте в суп готовую заправку из чеснока, лука и имбиря.
7. Варите бульон на медленном огне около получаса, после чего добавьте специи по вкусу, не забыв про соль. Когда специи будут добавлены в суп, варите его около десяти минут, добавьте лимонный сок, снимите с огня и дайте настояться под крышкой около получаса.

Этот суп отдает восточными нотками и удивляет своим прекрасным, пикантным вкусом. Идеально подавать его со свежей кинзой и армянским лавашом или лепешкой!

полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы

Тема нашего сегодняшнего полезного экскурса в специи и приправы – куркума: полезные свойства и противопоказания, рецепты, отзывы. Приправа, которая известна человечеству с древних времен, на сегодняшний день невероятно популярна в странах Востока, но у нас ее используют очень редко. Возможно, это происходит по незнанию. В сегодняшней статье вы узнаете, что такое куркума, какими положительными свойствами эта приправа обладает, кому противопоказана для применения и где ее применяют.

Гость из тропиков

Куркума растет в тропиках, так как очень любит влагу и тепло. Приправу делают, измельчая в порошок высушенные корни этого многолетнего травянистого растения. Она имеет не только специфический вкус, но и довольно приятный оттенок, который придает блюдам, кроме аромата и требуемого привкуса, еще и нежный золотистый цвет. Особенно это актуально для домашних копченостей.

Вещество куркумин, которым богата эта приправа, не просто полезно, а даже необходимо для человеческого организма. Оно «сортирует» жиры, позволяя усваиваться только полезным. Именно благодаря этому куркума считается одним из самых эффективных средств для похудения, ведь, не допуская в организм «вредности», она способствует расщеплению жировых отложений в самых проблемных местах и эффективно выводит лишнюю жидкость, причем делает это мягко и без вреда для организма.

Посмотрите, как можно использовать куркуму, гречку и кефир для похудения.

Куркума: полезные свойства

Зная о возможностях этой приправки, можно с успехом применять ее для:

• нормализации артериального давления;
• выведения из организма шлаков и паразитов;
• снижения сахара в крови;
• улучшения работы желудочно-кишечного тракта;
• препятствия развития злокачественных опухолей;
• лечения болезни Альцгеймера;
• восстановления менструального цикла;
• борьбы с простудными заболеваниями;
• повышения аппетита и пр.

В древние времена это растение использовалось не только для изготовления целебных снадобий. Считалось, что с его помощью можно очистить и ауру. Даже сегодня некоторые поклонники нетрадиционной медицины используют куркуму для «ремонта» энергетических каналов человека. Ученые же подтверждают влияние приправы на кровеносную и сердечно-сосудистую системы, и объясняют эффект похудения созданием легкого термического эффекта.

Это интересно!!! Куркума является наиболее рекомендованной для рациона спортсменов специей, так как способствует повышению эластичности связок и мышц.

Используют куркуму в кулинарии, медицине и косметологии, и результат всегда оправдывает ожидания. Если вы добавите немного куркумы в постный плов с грибами, он будет желтеньким и аппетитным, еще и пользы прибавите блюду.

При простуде

Побороть простудные заболевания, вирусы и инфекции можно, принимая на ночь стакан теплого молока с размешанной в нем чайной ложкой куркумы. При кашле и сильном насморке можно размешать приправу с медом (1:1) и рассасывать 2-3 раза в сутки. Гайморит отступит если поджечь куркуму и вдыхать ее дым. Куркумой реально даже заменить антибиотики. Нужно чайную ложку приправы залить стаканом кипятка, дать настоятся пару часиков, а перед тем, как выпить, добавить ложечку меда.

Куркума – рецепты для похудения, отзывы

Постоянное применение куркумы делает процесс избавления от жировых отложений незаметным и очень эффективным. Ускорить же похудение можно с помощью кефира или молока. Растворите полчайной ложечки в стакане кефира, дайте настоятся и выпейте на ночь. Также можно смешать чайную ложку меда, чайную ложку куркумы и стакан молока, довести смесь до кипения, дать настоятся и выпить на ночь. Кроме расщепления жировых клеток во время сна будет происходить еще и сжигание калорий.

Отзывы принимающих куркуму или золотое молок из нее, нам говорят, что эффект от нее очень положительный, и всем буквально удается похудеть с куркумой.

Елена: мой рецепт обалденного напитка с куркумой для похудения, действует безотказно, всем подружкам помог:

– в поллитре кипятка заварить 2 пакетика обычного черного чая, вкинуть туда немного корицы, ложку столовую куркумы, как подостынет, еще чайную ложечку медку туда положите, перемешайте. Как совсем остынет, влить в смесь 0,5 литра кефира самой низкой, вплоть до нуля) жирность, смешать и ваш похудательный напиток готов! По полстаканчика ежедневно до начала завтрака или ужина – и результат гарантирован. Если вы при этом не будете пирожными объедаться, конечно!

Марина: для похудения не только золотое молоко пью, но еще обвертывания делаю, смешав в равных долях куркуму, оливковое масло, любую глин и маслице эфирное розмарина. Эффект потрясающий – и похудения, и кожа прям шелковая, без изъянов становится! Но – у специи и противопоказания имеются некоторые, их надо учесть, дабы себе не навредить.

Остров Окинава – рекордсмен по числу долгожителей. Средняя продолжительность жизни мужчин на Окинаве – 88 лет, женщин – 92 года. Секрет здоровья и рекордного долголетия жителей японской префектуры Окинава заключается в употреблении уникальных напитков на основе куркумы. Регулярное употребление этого напитка позволит снизить риск возникновения онкологических заболеваний, инфаркта и инсульта. Кроме того, уже с первых приемов вы почувствуете бодрость и удивительный прилив сил.

Куркума: противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, при использовании куркумы надо соблюдать осторожность. Так, людям с желчекаменной болезнью или проблемами с желчным пузырем она может причинить неприятности усилением вывода желчи. Если отмечается повышенная кислотность желудка, есть язвы или гастрит, желательно вообще отказаться от приема специи, чтобы не ухудшить состояние. Также не рекомендуется куркума беременным, так как может повышать тонус матки. Не стоит начинать прием одновременно с сильнодействующими лекарствами, чтобы не спровоцировать осложнения болезни.

Как продлить молодость и исцелить организм?

1. Целебный напиток с куркумой и лаймом

Необходимые ингредиенты:
– 1 стакан кипятка
– 1/4 ч. ложка куркумы
– 1 ч. ложка сока лайма (или лимона)
– 1 ч. ложка сахара

Необходимо четверть чайной ложки куркумы залить кипятком и дать настояться в течение пары минут. Добавить сок лайма, сахар и перемешать. Для усиления полезных свойств этого напитка можно добавить в него немного сушеного корня имбиря.

2. Целебный напиток с куркумой, медом и молоком

Необходимые ингредиенты:

– стакан теплого молока
– 1/4 ч. ложка куркумы
– чайная ложка меда

Необходимо залить куркуму теплым молоком, накрыть крышкой и дать постоять в течение 5 минут, после чего добавить мед.

Ценность куркумы еще и в том, что она может плохой холестерин с ваших сосудов вычищать. Для этой цели делают так называемое «золотое молоко» из куркумы. Просто нагреваете молоко, бросаете щепотку специи, размешиваете, потом можно немного меда добавить и пить. Хорошо напиток также для улучшения сна помогает, состояние кожи становится куда лучше, иммунитет повышается, деятельность желудка стабилизируется.
Из куркумы также делают домашние маски, различные скрабики, даже свечи с куркумой, чтобы ауру дома очищала. Вот такая она – индийская пряность, которую там считают незаменимой и повсеместно употребляют: при депрессиях, онкоболезнях, различного рода воспалениях и так далее.

Мы рассмотрели, чем полезна куркума, рецепты ее применения, отзывы, и противопоказания, теперь вы можете для себя сделать выбор, будет куркума в вашей жизни или нет.

Чай с куркумой — два рецепта для вашего иммунитета

и 10 полезных свойств знакомой приправы

В период пандемии врачи активно заговорили о пользе куркумы, поставив ее в один ряд с чесноком, лимоном и имбирем. Действительно, куркумин препятствует выработке генов, провоцирующих воспалительные процессы и, кроме того, очень полезен для кишечника. Его рекомендуют добавлять в смузи, салаты, гарниры, маринады для рыбы и курицы. А наш эксперт-титестер Вячеслав Пощищайло рассказал про чайный напиток из куркумы, который он изобрел задолго до того, как это стало мейнстримом.

Чайный напиток из куркумы для иммунитета. Рецепт

Вам понадобится:

• 1 ч.л. корицы
• щепотка гвоздики
• щепотка мусктатного ореха
• несколько слайсов корня имбиря (по желанию)
• щепотка свежего молотого черного перца
• куркума (начните с чайной ложки)
• 1-2 стакана воды
• мёд или сахар по вкусу, я кладу 1 ч.л.
• молоко (я делаю с кокосовым, но с миндальным будет тоже вкусно)

Этот чай можно приготовить двумя способами. Первый предполагает, что специи варятся в воде 10 минут, процеживаются и смешиваются с медом и молоком. У второго способа следующая последовательность: кипятим воду в кастрюле и наливаем в блендер, добавляем специи и смешиваем до однородной массы (скорость увеличиваем постепенно), процеживаем и добавляем мед и молоко.

Этот оригинальный рецепт чая с куркумой подойдет для только начинающих экспериментировать с этой чудодейственной приправой. Сначала его вкус покажется вам странным, но со временем вы привыкните и начнете добавлять в него все больше куркумы.

Энергетический тоник из куркумы. Рецепт

От чайного напитка этот рецепт отличается тем, что включает в себя жиры. Для создания энергетика, в полном смысле этого слова, я добавляю в тоник еще несколько ингредиентов: гвоздику, кардамон, ягоды годжи, семена конопли и немножко красного жгучего перца. Для сладости добавляем мёд. Получается необыкновенно вкусно, полезно и питательно! Настоящий эликсир здоровья.

Жир (даже кокосовое масло) – очень важная составляющая любого тоника из трав. Некоторые вещества, входящие в состав специй водорастворимые, тогда как другие – жирорастворимые. Когда мы добавляем в напиток жиры, усваиваемость компонентов значительно повышается.

Вам понадобится:

• 1,5 стакана горячей воды
• 0,5/1 ч. л. куркумы (или 0,5 ч.л. очищенного и мелко порезанного корневища куркумы)
• 0,5 ч.л. семян кардамона
• 0.5 ч.л. гвоздики (0.25 ч.л. если молотая)
• совсем чуть-чуть перца чили
• 1 ст.л. ягод годжи
• 1 ст.л. семян конопли (богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами)
• 1 сл. л. топленого или кокосового масла
• 1 ст.л. мёда (или по вкусу)

Готовим также двумя способом. Первый предполагает, что все ингредиенты смешиваются в блендере, взбиваются и процеживаются. Во втором куркума, семена кардамона, гвоздика, перец и ягоды годжи варятся в кастрюле 20 минут, остужают, смешивают с остальными ингредиентами. При желании напиток можно подогреть до нужной температуры еще раз.

Закрепим еще раз, почему куркума?

Содержащийся в куркуме куркумин является одним из самых сильных природных противовоспалительных веществ. Он:

• обладает способностью связывать свободные радикалы, которые могут вызывать мутации в ДНК;
• снижает канцерогенный эффект сигарет, жареной пищи и т. п. Усиливает действие противораковых препаратов;
• оказывает защитное действие на печень, способствует выработке желчи и, таким образом, перевариванию жиров;
• природный антисептик. Оказывает заживляющее действие;
• снижает прогрессирование болезни Альцгеймера, растворяя амилоидные бляшки в сосудах головного мозга;
• подавляет развитие болезнетворной микрофлоры;
• облегчает хронические боли;
• помогает жировому обмену, тем самым способствуя похудению;
• помогает при депрессии: в китайской медицине применяется как антидепрессант.

В основном мы используем куркуму как приправу к различным блюдам. Она придает им этот отличительный желто-оранжевый цвет, присущий большинству блюд индийской кухни. Если повезет, на рынке можно найти сами корневища, но всем знакомый порошок не менее полезен.

Согласны? Ваши любимые блюда с куркумой будем обсуждать вместе, в комментариях!

свойства, состав, применение и полезные рецепты со специей

О вкусовых и целебных качествах куркумы (или индийского шафрана) ходят легенды. «Золотое молоко» с пастой из этой восточной специи заслуженно считается панацеей от многих болезней и источником жизненных сил. Куркуму широко используют в пищевой промышленности, косметологии, народной медицине. О полезных свойствах и применении этого солнечного корня читайте в нашем обзоре.

Что такое куркума и где она применяется

Родиной куркумы историки называют Восточную Индию. В Европу специю привезли арабские купцы. Пряный аромат и острый вкус пряности разнообразили соусы и приправы, блюда из риса и макарон. Не обошлось и без обмана: несведущим покупателям куркуму продавали под видом более дорогого шафрана.

Полезные свойства корня оценили и врачи: оранжевый порошок применяли как очищающее, противовоспалительное средство, при лечении заболеваний печени, желудка, нормализации пищеварения.

Для получения специи используется корень растений Curcuma longa и Curcuma aromatica, из семейства имбирных. В древности эти растения культивировали в Индостане и Вьетнаме.

Сегодня плантации куркумы есть в Индии, Китае, Японии. Выращивают растения и жители Гаити, Филлипин, Явы.

Есть несколько названий специи: турмерик, хальди, харидра, индийский шафран. В России самое распространенное название этого корня – куркума. Опытные кулинары знают, что она содержит не только ароматное эфирное масло, но и краситель. Например, добавив небольшое количество порошка в тесто, можно получить выпечку насыщенного оранжевого цвета. Куркума традиционно используется в составе смесей приправ, например, в кари. Без нее невозможно представить восточную и азиатскую кухню. О составе и свойствах пряности мы расскажем в следующем разделе.

Состав и свойства

Солнечный, яркий цвет специи обеспечивает вещество куркумин. Из него производят пищевую добавку (турмерик), используемую для приготовления майонеза, маргарина, сыров. Но есть еще одно свойство турмерика, которое делает специю ценным лекарством: куркумин способствует гибели раковых клеток. Поэтому, медики рекомендуют добавлять эту приправу в пищу для профилактики и лечения онкологических заболеваний.

В составе куркумы есть микроэлементы: железо, кальций, йод, фосфор и витамины: В1, В2, К, В3. Но не стоит всерьез думать, что использование приправы для домашних блюд обеспечит норму полезных веществ в организме: витамины содержатся в минимальных дозах.

Что касается эфирного масла и его составляющих, то даже незначительное их количество благоприятно воздействует на человека. Поэтому использование ароматной пряности рекомендовано для поддержания тонуса, очищения и оздоровления организма.

Перечислим лишь несколько полезных свойств куркумы:

• натуральный антисептик, применяемый для дезинфекции ожогов и порезов;
• замедляет развитие болезни Альцгеймера;
• способствует профилактике онкологических болезней, в частности, детской лейкемии;
• отличное противовоспалительное средство, применяемое при лечении артрита и ревматизма;
• стабилизирует вес, участвуя в метаболизме жиров;
• способствует быстрому заживлению ран и восстановлению поврежденных кожных покровов;
• ароматный антидепрессант и прекрасная приправа для многих блюд.

В кулинарии

В азиатской и индийской кухнях куркума занимает особое место. Наряду с имбирем и острым перцем, эту пряность не только используют для усиления вкуса блюд, но и для нормализации работы кишечника. Куркуму применяют для приготовления традиционной смеси специй и в качестве отдельной приправы для овощных, рыбных, мясных блюд. Добавив немного этого порошка в муку для выпечки, можно придать изысканный аромат и яркий цвет простым домашним кексам. Отваривая рис, кулинары добавляют щепотку куркумы и получают отличный гарнир в восточном стиле. Рецептов приготовления блюд с этой пряностью множество, она прекрасно сочетается с рыбой, мясом, птицей, овощами, макаронами, рисом.

Мы рекомендуем читателям попробовать знаменитое «золотое молоко». Этот целебный напиток готовили древние врачеватели. В Индии его пьют для укрепления организма, очищения крови, защиты от вирусов, Сначала готовят пасту из куркумы, проваривая 100 гр порошка в 200 мл воды. Смесь нужно постоянно помешивать до получения однородной пасты. Продукт остужают и помещают в сосуд с крышкой. Для приготовления напитка в чашку подогретого молока достаточно положить 1 чайную ложку смеси и размешать. При желании можно добавить несколько капель миндального масла – такой напиток поможет при первых признаках простуды.

У европейцев популярен полезный и ароматный чай с имбирем и куркумой. Небольшой корень имбиря натирают на терке, смешивают с чайной ложкой пряности и несколькими бутонами гвоздики, заливают водой. Смесь кипятят около 5 минут. Напиток разливают по чашкам, добавляют по дольке лимона и ложке меда.

В народной медицине

Как мы уже отмечали, куркума используется в народной медицине, прежде всего как противовоспалительное, очищающее средство. На востоке распространено лечение по Аюрведе: в Индии больным дают теплое молоко с пастой из куркумы, масла и меда. В Азии из порошка куркумы готовят ранозаживляющие мази. В Таиланде соком из корня растения лечат женские болезни. Народные целители используют куркуму как:

• антибиотик. Добавляя в пищу или напитки несколько грамм порошка, можно быстро снять воспалительные процессы без вреда для слизистой желудка;
• антиоксидант. Ежедневное употребление молока с пряностью замедлит процессы старения и очистит организм;
• противовирусное средство. В сезон простуд готовьте чай с лимоном и куркумой и укрепляйте иммунитет;
• очищающее средство. Всем известен вред холестерина. Регулярное употребление восточной пряности с пищей поможет очистить сосуды от холестериновых бляшек, укрепить стенки сосудов.

Для похудения

Доказана польза специй для нормализации пищеварения. Но это не значит, что порошок куркумы станет панацеей для снижения веса. Физическая активность и правильное питание – вот основа хорошей формы.

Одно из свойств куркумина – замедление роста кровяных сосудов в жировой ткани. Другими словами, пряность замедляет рост жировых тканей, активизирует обмен веществ и способствует похудению. В день достаточно 3 грамм порошка для приготовления напитков или диетических салатов.

В косметологии

Куркумин, как природный антиоксидант, замедляет процессы старения, разглаживает кожу, придает ей восхитительный оттенок. Эфирные масла помогут при уходе за жирной и проблемной кожей. Крема с индийским шафраном завоевали популярность у женщин всех возрастов. Но совсем не обязательно тратить много денег на салонные процедуры: достаточно добавить щепотку пряности в баночку с кремом и вы получите отличное средство для выравнивания тона кожи.

В домашних условиях можно приготовить питательную маску для лица:

смешать по чайной ложке куркумы, меда и сливок. Нанести массу на чистую кожу лица. Через 15 минут смыть теплой водой. Эффект будет заметен сразу: кожа приобретет свежий вид и ровный тон.

Известны рецепты масок и для волос. Например, смесью из ромашки, куркумы и лимона можно осветлить волосы в домашних условиях.

Маска из куркумы, яичного желтка и меда, укрепит корни волос и придаст локонам естественный блеск.

Противопоказания

Как и любая пряность, куркума может вызвать аллергию. Поэтому перед первым употреблением стоит сделать небольшой тест и убедиться в отсутствии реакции на активное вещество.

Стоит помнить, что куркумин стимулирует работу желудка, поэтому при гастритах и панкреатитах лучше воздержаться от употребления этой приправы.

Несмотря на пользу индийского шафрана для женского организма, есть противопоказания к применению пряности в период беременности.

Здоровым людям куркума принесет пользу, если не превышать суточной дозы – 5 грамм или не более одной чайной ложки специи в день.

Как выбрать и хранить

В Индии и странах Азии куркуму часто покупают в виде сушеных корней растения. В России и Европе популярны готовые порошки. Приобретая пряности, обязательно убедитесь в качестве и сроке годности: при долгом хранении порошок потеряет аромат и вкус, останется лишь яркий цвет. Такой продукт может принести вред.

Выбирая пряность, нужно обращать внимание и на репутацию изготовителя: недобросовестные продавцы часто смешивают куркуму с дешевыми смесями, мукой или мелом. Поэтому, выбирайте товар в фабричной упаковке, содержащей информацию о дате производства. Хранить пряность стоит в плотно закрытых емкостях, не превышая положенного срока. Мы рекомендуем покупать куркуму у проверенных поставщиков, предоставляющих гарантии и сертификаты качества. 

Куркума: полезные свойства и вкусные рецепты

Куркума, или желтый имбирь, турмерик, халди — древнейшая пряность, активно используемая человечеством вот уже более 2,5 тысяч лет. Ее часто называют «королевой специй». Свою звездную роль в кулинарии она получила в качестве основы для карри, ведь именно куркума придает этой приправе характерный запах и ярко-оранжевый цвет.

---

Куркума зарекомендовала себя и как лекарство. В первую очередь, удивительной силы противовоспалительным эффектом. Некоторые противники таблеток при первых признаках простуды начинают просто добавлять эту чудодейственную специю в чай и супы, и слабость уходит. Также куркума считается сильным помощником в борьбе с сердечными заболеваниями. В ее состав входят такие полезные компоненты, как протеин, кальций, железо, витамины C, E и K.

Использование турмерика в медицинских целях широко распространено в странах Востока. В Китае и Индии куркуму особенно ценят за регенерирующие и антибактериальные свойства и часто используют в качестве добавки в разнообразных кремах и мазях, помогающих в лечении ран и кожных раздражений.

Одним из самых важных лечебных качеств куркумы является способность уменьшать количество раковых клеток в организме на начальной стадии заболевания. Многочисленные исследования показали, что куркумин — основной компонент куркумы — замедляет распространение метостаз в организме. Однако, ученым еще только предстоит узнать, могут ли большие дозы куркумина оказывать существенное влияние в борьбе с раковыми заболеваниями.

Целебные свойства куркумы распространяются также и на заболевания головного мозга — в частности, она стимулирует выработку гормона BDNF, отвечающего за развитие нейронов, и борется с дегенеративными процессами в мозге.

Чтобы куркума стала повседневным другом в вашем рационе, достаточно поэкспериментировать с несколькими рецептами. А начать предлагаем с полезного завтрака: киноа и согревающего напитка, которые будут вам только в радость!

---

Киноа с куркумой на кокосовом молоке

Ингридиенты:

• 1/2 ст. киноа
• 1 ст. воды
• 4 ст.л. кокосового молока
• 2 ч.л. куркумы
• ½ ст. смеси любимых орехов, семечек и сухофруктов

Приготовление:

Промыть киноа, залить холодной водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне еще 20 минут, пока вся вода не впитается Смешать куркуму с кокосовым молоком и добавить в готовый киноа. Разложить киноа в 2 чашки и посыпать орехами и сухофруктами. Подавать теплым.

---

Теплый ореховый напиток с куркумой

Ингридиенты:

• Стакан миндального (или любого другого орехового молока)
• 1 ч.л. молотой куркумы
• 3 ч.л. сиропа топинамбура (можно заменить на кленовый сироп)
• Семена 1 стручка ванили
• ½ ч.л смеси корицы, гвоздики и мускатного ореха

​Приготовление:

Смешать все ингредиенты в блендере Подогреть до желаемой температуры (не кипятить) и наслаждаться!

---

Читай еще больше интересных статей в блоге Александры Новиковой howtogreen.ru.​

Рецепт противовоспалительного чая с куркумой (Золотое молоко)

Ой! Этот рецепт латте с чаем с куркумой (он же золотое молоко) стал одним из первых результатов поиска в Google, и мне нравятся комментарии здесь. Я только что обновил этот пост, добавив для вас еще больше информации, советов и информации.

Если вы еще не пробовали чай с куркумой (также известный как золотое молоко или латте с куркумой), то сейчас идеальное время, чтобы приготовить партию.

Этот традиционный аюрведический напиток сытный и нежный, его довольно просто приготовить.Аюрведа — одна из старейших целостных медицинских систем в мире; он был разработан более 3000 лет назад в Индии и до сих пор широко используется во многих частях мира.

Звездным ингредиентом золотого молока является куркума , которая придает ему красивый желтый цвет и обладает целебными свойствами. Куркумин, самое важное соединение куркумы, обладает лечебными свойствами и используется для уменьшения боли в суставах, артрита, воспалений и даже для лечения депрессии.

Преимущества чая с куркумой (a.k.a Золотое молоко)

Есть множество применений куркумы, включая, помимо прочего, лечение:

• изжога
• Боль в желудке, болезнь Крона и язвенный колит
• понос
• кишечные газы
• Вздутие живота
• потеря аппетита
• желтуха
• проблемы с печенью
• Язва желудка
• Синдром раздраженного кишечника (СРК)
• высокий холестерин
• Воспаление кожи от лучевой терапии
• усталость
• Он также используется при головных болях, бронхите, простуде, легочных инфекциях, фибромиалгии, лихорадке, менструальных проблемах, кожном зуде, восстановлении после операции, раковых заболеваниях, болезни Альцгеймера, диабете, задержке воды, воспалении мочевого пузыря и проблемах с почками. (1)

Ключевые ингредиенты чая с куркумой (Золотое молоко)

• Порошок молотой куркумы:
  В этом случае молотый порошок куркумы на самом деле лучше, чем свежий корень, поскольку он более концентрированный.
• Свежемолотый черный перец:
  Это ключ к усвоению питательных веществ куркумы — достаточно щепотки.
• Домашнее ореховое молоко, полножирное кокосовое молоко или другое молоко без молока:
  Немного жира необходимо, чтобы помочь вам усвоить все питательные вещества из золотого молока.Поскольку это лечебный напиток, мне нравится делать миндальное молоко самостоятельно или использовать жирное кокосовое молоко из банок без BPA. Если вам нужно купить ореховое молоко, просто поищите что-нибудь несладкое, не подвергшееся чрезмерной обработке (чем меньше ингредиентов, тем лучше). Избегайте использования кокосового молока в картонных коробках, продукт в банках без бисфенола А подвергается меньшей обработке. Традиционно использовалось цельное, сырое, свежее коровье молоко, но с нынешней практикой пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко в наши дни, я думаю, что лучше избегать его большей части.Если у вас есть доступ к цельному сырому свежему молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.
• Небольшое количество жира:
  Как я упоминал выше, традиционно жира в коровьем молоке было достаточно, но при использовании безмолочного молока немного дополнительных полезных жиров поможет вам лучше его усвоить. Миндальное масло, кокосовое масло или органическое топленое масло хорошо подойдут, если вы используете ореховое молоко; Вам не нужно добавлять лишний жир, если вы используете жирное кокосовое молоко.
• Специи и ароматические вещества для вкуса и еще большей пользы для здоровья:
  Добавьте в свое золотое молоко любое из следующих ингредиентов для дополнительного вкуса и пользы для здоровья:
  • Молотый кардамон
  • Свежий или молотый имбирь
  • Молотая корица
  • Сырой мед (необязательно для сладости)
  • Чистый экстракт ванили (нетрадиционный, но некоторым нравится)

Кардамон, имбирь и корица не только придают чудесный аромат, но и обладают собственными антиоксидантными и целебными свойствами.

Хотя я люблю ваниль в большинстве рецептов, я лично обычно не использую ее здесь. Кардамон, имбирь и корица уже придают этому угощению прекрасный вкус, но не слишком сильны.

Чай с куркумой — это полное оздоровление rockstar

Впервые я познакомился с латте с куркумой много лет назад (они называют это золотым молоком) на одном из моих ретритов в Медицинском институте Сановова. С тех пор я наслаждался этим в здоровых кафе по всей стране и недавно начал делать его дома.Это просто и действительно похоже на угощение каждую ночь, что-то вроде ночного колпака, но на на полезнее.

Каждый может получить пользу от противовоспалительной и высокой антиоксидантной активности золотого молока. Это прекрасное дополнение к вашему вечернему ритуалу, чтобы расслабиться и отдохнуть перед сном. Его можно пить в любое время дня, но я считаю, что он особенно хорош перед сном. Этот напиток сделает вас здоровым изнутри, пока вы спите — это несложно.

Чай из куркумы можно приготовить двумя способами:

• Метод 1: Смешайте все ингредиенты, затем тушите на плите, чтобы приготовить куркуму, ИЛИ
• Метод 2: Сделайте пасту из куркумы и при необходимости добавьте ее в молоко и специи.

Наиболее важным аспектом является то, что куркума приготовлена ​​и смешана с небольшим количеством черного перца, так как черный перец увеличивает абсорбцию куркумина.

Используйте кастрюлю из нержавеющей стали или другую инертную посуду, чтобы золотое молоко оставалось чистым. Избегайте использования микроволновой печи или посуды с антипригарным покрытием, содержащей тефлон или синтетические фторполимеры, такие как PTFE.

Кроме того, по возможности используйте чистые / органические ингредиенты, поскольку цель этого напитка — обеспечить противовоспалительное действие и детоксикацию организма.

Размер порции чая с куркумой

Думайте о золотом молоке как о небольшом лечебном лакомстве, а не о напитке размером с Starbucks. Традиционно от 1/4 до 1/2 стакана, и это идеальное количество для получения целебных свойств без перегрузки пищеварения.

Я рекомендую вам попробовать золотистое молоко с очень небольшим количеством подсластителей, так как вы будете пить его перед сном. Небольшое количество сырого меда или кристаллов кокоса (или жидкой стевии, если вы переносите стевию) отлично подойдет. Подсластитель не обязательно является традиционным, но при желании его можно использовать.Добавьте в кастрюлю с огня, если используете. Вы также можете добавить несколько фиников Medjool в партию домашнего миндального молока, чтобы подсластить основу.

Как приготовить чай из куркумы / пасту из золотого молока:

Если вы хотите приготовить пасту, смешайте в небольшой кастрюле фильтрованную воду с порошком куркумы в соотношении 2: 1, затем добавьте немного свежемолотого черного перца. Тушить на медленном огне до образования пасты. Этот метод немного гибок, просто наблюдайте за ним на плите, пока вода не испарится и у вас не будет густой пасты.Это займет около 15 минут.

Для приготовления 12 порций золотой молочной пасты:

Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (желательно органического происхождения), несколько оборотов мельницы для перца (примерно 1/8 чайной ложки), щепотку корицы, щепотку кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды. Перемешайте. Вы можете видеть на изображении выше, жидкая смесь (слева) превратится в пасту (справа) после того, как варится на медленном огне в течение 15 минут. (Распечатайте рецепт ниже.)

Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель.

Чтобы использовать, просто нагрейте ореховое молоко на плите. Снимите с огня и добавьте пасту. Измерения не должны быть точными, но обычно 1/4 чайной ложки пасты из золотистой куркумы на одну чашку молока работает идеально. Добавьте немного желаемых специй из списка выше, и все готово.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

---

Описание

Это один из лучших результатов поиска Google по запросу «Чай с куркумой» не зря! Латте с чаем с куркумой, также называемый золотым молоком, является одним из самых полезных для здоровья напитков. Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему 5 звезд в комментариях ниже, чтобы помочь другим читателям.

---

Шкала
1x2x3x

Ингредиенты

Из домашней пасты из золотистого молока:

• 1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без bpa) ИЛИ 1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального масла или кокосового масла *
• 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока с горкой (см. Ниже в примечаниях, как приготовить пасту)
• 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
• 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (необязательно для небольшой сладости)

При приготовлении без пасты:

• 1 стакан органического кокосового молока (купите органическое полножирное кокосовое молоко в банке без bpa) ИЛИ 1 стакан несладкого миндального молока (или несладкого орехового молока) плюс 1 чайная ложка миндального или кокосового масла *
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы
• большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы (не используйте при использовании пасты)
• 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря, очищенный и натертый (более или менее по вкусу)
• 1 большая щепотка или посыпка молотого кардамона
• 1 большая щепотка или посыпка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (необязательно для небольшой сладости)

---

Банкноты

Как приготовить 12 порций пасты из золотого молока (при необходимости удвойте):

1. Смешайте 4 столовые ложки порошка куркумы (предпочтительно органического происхождения), несколько оборотов мельницы для перца (около 1/8 чайной ложки), 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки кардамона и 1/2 стакана фильтрованной воды в маленькая кастрюля. Перемешайте. Тушить на слабом огне 15 минут. Этот метод гибкий: используйте больше или меньше воды по мере необходимости и смотрите на плиту, пока вода не испарится и у вас не будет густой пасты; это занимает около 10-15 минут.Золотая молочная паста может храниться в холодильнике до двух недель. Я обычно не добавляю свежий имбирь в пасту, потому что он может испортиться, поэтому перед употреблением добавьте несколько терок свежего имбиря (при желании) в теплое золотистое молоко.

* Выберите свою базу:

• 1 стакан жирного кокосового молока (из банки без BPA), OR ,
• 1 стакан несладкого миндального молока плюс 1 чайная ложка миндального масла или кокосового масла в качестве добавленного жира для абсорбции
• Примечание. Традиционно использовалось цельное сырое свежее коровье молоко, но при нынешних методах пастеризации, гомогенизации и добавления гормонов и антибиотиков в молочное молоко в наши дни я считаю, что в большинстве случаев его лучше избегать.Если у вас есть доступ к цельному сырому свежему молоку, которому вы доверяете, вы тоже можете его использовать.

Ключевые слова: Чай с куркумой, латте с куркумой, золотое молоко, лечебный напиток

Рецепт чая с куркумой и кокосовым молоком

Обслуживает 2

• 1 стакан органического кокосового молока (покупайте полножирное органическое кокосовое молоко в банке без BPA)
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Выше)
• Большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы, не используйте пасту
• 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
• большая щепотка молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (по желанию)

Метод: смешайте все ингредиенты, затем нагрейте на плите. Тушите (не кипятите) в течение 15 минут, если используете молотую куркуму (см. Примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.

Рецепт чая с куркумой и миндальным молоком

Обслуживает 2

Это мой личный фаворит

• 1 стакан домашнего миндального молока
• 1 чайная ложка миндального масла
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы ИЛИ 1/4 чайной ложки пасты из золотистого молока (см. Выше)
• Большая щепотка свежемолотого черного перца при использовании молотой куркумы, не используйте пасту
• 1 небольшой (1/4 дюйма) кусочек корня имбиря (очищенный и натертый)
• большая щепотка молотого кардамона
• 1/4 чайной ложки сырого меда, добавленного с огня (по желанию)

Метод: смешайте все ингредиенты, затем нагрейте на плите.Тушите (не кипятите) в течение 15 минут, если используете молотую куркуму (см. Примечания выше). Вы можете смешать ингредиенты вручную или в высокоскоростном блендере, чтобы получить более пенистый напиток.

Приготовить чай из куркумы в домашних условиях просто и полезно. Это отличный способ провести оздоровительный отдых прямо у вас дома.

Вам также может понравиться:

Горячий шоколад с коллагеном для здоровья

Рецепт бульона из имбиря и куркумы [с видео]

Сливки для здорового домашнего кофе

Прикрепите!

10 полезных рецептов с использованием куркумы

Используйте питательные специи во всем, от кексов до картофеля фри.«

---

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Куркума, фото с istock.com/eskaylim

Куркума уже давно является любимым миром здоровья, и тенденция золотых специй, похоже, не исчезает. Считается, что куркума, которую восхваляют как гурманы, так и здоровые орехи, уменьшает воспаление, улучшает пищеварение и содержит большую дозу антиоксидантов. Некоторые исследования, хотя и неубедительные, даже предполагают, что это может помочь предотвратить хронические заболевания.

Куркума — это не просто источник питания. Благодаря своему пряному, землистому вкусу она отлично дополняет любую еду или закуску. Начните с этих 10 полезных рецептов с использованием куркумы.

1. Кексы с куркумой и кокосовой мукой
через Меган Олсон

Благодаря кокосовой муке, этот рецепт куркумы, не наносящий вреда, содержит большое количество клетчатки. Кексы идеально подходят для приготовления еды, так как их можно хранить в холодильнике до одной недели или в морозильной камере до месяца.

2. Ананасовый смузи с куркумой
в банке лимонов

Начните утро с этого простого смузи, чтобы почувствовать вкус тропиков. Для этого нужно всего четыре ингредиента: ананас, банан, кокосовое молоко и куркума.

3. Овсяная каша с куркумой
via Body by Asia

В этом рецепте используются куркума и корица для придания изюминки вашей типичной утренней овсянке. Если у вас мало времени, превратите рецепт в овсяные хлопья для ночного приготовления, заменив воду миндальным молоком, смешав все в каменной банке и оставив на ночь в холодильнике.

4. Энергетические шарики с лимонной и куркумой
via Natalie’s Food & Health

Эти энергетические шарики, сделанные из фиников Medjool, кокоса, куркумы и других полезных ингредиентов, станут легким завтраком или полдником. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете приготовить их в блендере.

5. Запеченная курица с медом и чесноком с куркумой
от Food Lovin ’Family

Если вы хотите жареного цыпленка, но хотите более здоровый вариант, обратитесь к этому рецепту.Чеснок, куркума и мед придают курице ее аромат, а панировочные сухари Panko обеспечивают приятный хруст.

6. Квиноа из куркумы с гранатами и грецкими орехами
via Wendy Polisi

Эта лебеда с куркумой — полезный гарнир. Семена граната, грецкие орехи и зеленый лук дополняют пряный аромат куркумы.

7. Овощной суп с куркумой
via Emilie Eats

Если вам нравится здоровье, попробуйте этот суп из куркумы с имбирем и кайенским перцем.Разнообразные овощи добавляют дополнительный заряд питательных веществ, а лапша ширатаки делает блюдо чуть более сытным.

8. Жареная картошка из пастернака из куркумы
через Bucket List Tummy

Если есть такая вещь, как питательная «жареная картошка», то вот она. Пастернак, корнеплод, похожий на морковь, богат клетчаткой, витаминами и минералами. Кроме того, этих младенцев смешивают с маслом авокадо, куркумой и другими специями, а затем запекают, а не жарят.

9. Сэндвич с салатом из куркумы и нута
через The Crunchy Chronicles

Попрощайтесь с печальным обедом за столом. В этом рецепте для приготовления салата из нута используются нут, веганский майонез, куркума и другие специи. Положите его между парой ломтиков вашего любимого хлеба, и готово.

10. Сырые кексы с манго и куркумой
через Nirvana Cakery

Эти сырые кексы сделаны из кокосового масла, куркумы, манго и кленового сиропа. В сырой корочке добавляются полезные жиры, благодаря миндалю, кокосовому маслу и семенам подсолнечника. Лучшая часть? Никакой выпечки.

Здоровый рецепт тушеного цыпленка с куркумой

Сделал этот рецепт впервые, и он невероятно вкусный! Я прочитал отзывы и принял предложение добавить 1/4 чайной ложки тмина, корицы, марсала Грэм. Я также добавил курагу, нарезанную небольшими кусочками, которые добавили сладости. Также я продолжал добавлять бульон, так как он впитывается, чем больше вы его варите. Вкусно — обязательно сделаю это снова !!

Это был хороший рецепт. Я не уверен, что это требовало консервированного сладкого картофеля, но я использовал свежий. После того, как он был нарезан кубиками, я немного смягчил их, чтобы они были тщательно приготовлены. Я приготовил баклажаны перед приготовлением, положив нарезанные кусочки между солеными бумажными полотенцами, чтобы слить жидкость, пока курица готовилась. Я также добавил чайную ложку смеси итальянских специй, чесночный порошок, копченый перец, соль и перец по вкусу к курице, прежде чем готовить ее. После того, как я добавил баклажаны, я добавил 1/2 чайной ложки тмина, корицы, грэм марсала.Я подал его как есть с лавашем.
Я обязательно внесу это в свой список хранителей. Очень вкусно и легко.

Я сделал это в точности так, как указано в инструкции, но без соуса, и он был очень мягким. Я добавил половину банки кокосового молока, немного шрирачи, немного корицы, чесночного порошка, лукового порошка, соли и порошка карри, и тогда это было восхитительно.Мы съели его с рисом басмати.

Это так, так, так хорошо. Это понравилось даже тем людям в моем доме, которые не любят сладкий картофель. Его так легко приготовить, это идеальный ужин для работы. На следующий день остатки еды красиво нагреваются. Я бы посоветовал использовать немного больше бульона, чем написано, поскольку он быстро растворяется, и вам понадобится эта жидкость позже, особенно если вы подадите его с рисом или кус-кусом (я подавал его с кус-кусом из цветной капусты).Спасибо за рецепт.

Это был большой успех, и в будущем он станет постоянным. Это так вкусно.

Этот рецепт был очень хорош, и его так легко приготовить. Мои единственные рекомендации — убедиться, что сладкий картофель нарезан кубиками равномерно, чтобы его было легче размягчить и приготовить.Мой муж нарезал их кубиками больше, чем я хотела, и приготовление заняло немного больше времени. В целом сделал рецепт как написано и было вкусно! Подается с шафрановым рисом, который я приготовил в рисоварке.

Это было действительно хорошо. Все в семье сказали так, включая меня, того, кто это сделал. Отличный рецепт. Я ничего не менял. Замечательный рецепт.

Очень хороший! Мой муж очень разборчив в еде, и мне очень понравилось.Я действительно чувствовал, что нужно немного соли. Я подал его с нааном. Это была сытная и здоровая еда!

Мне не нравился этот рецепт. Искал здоровую (альтернативную) еду и решил попробовать. Я опытный повар и хорошо разбираюсь в кухне, но время на подготовку серьезно превышало указанные 15 минут.(От начала подготовки до финального приготовления у меня было чуть меньше 2 часов!). В рецепте также не указано, следует ли мне использовать консервированный или свежий сладкий картофель, поэтому я выбрал свежий. (Если я сделаю это блюдо еще раз, я буду использовать консервы). Прочитав другого рецензента, заявившего, что она сделала то же самое, я решил также «смягчить» свой свежий картофель. (Я нарезал картофель кубиками перед приготовлением, и он стал немного переваренным /»mushy»… Я предлагаю варить всего 7-10 минут). Решили, что пережаренный картофель не имеет большого значения, и продолжили готовить блюдо.Я подавал это с коричневым рисом. Первый или два укуса казались вкусными, но я подумал, что комбинация куркумы и других специй была очень сильной.

26 креативных и вкусных рецептов из куркумы

Опубликовано: 25 августа 2017 г. · Изменено: 23 августа 2017 г. автор: Nicole @ Oh My Veggies · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Куркума рекламировалась как суперпродукт, и не зря.Обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами. Было даже показано, что он помогает предотвратить и, возможно, обратить вспять болезнь. Хорошая новость заключается в том, что вы можете пожинать плоды всего лишь небольшими суммами. Добавив в свое меню 26 креативных и вкусных рецептов куркумы, вы получите удовольствие от этого золотого суперпродукта, как профессионал.

Рисовый пудинг медленного приготовления с куркумой и корицей // Эта уютная миска сладкого риса от Virtual Vegan похожа на золотое молоко в форме десерта, и все это с легкостью вашей мультиварки.

Киноа Power Breakfast с жареным редисом // Этот ароматный протеиновый завтрак из Veggie Inspired готовится всего за 30 минут.

Противовоспалительный чай со льдом и имбирем с лимоном // Этот чай от Unconventional Baker , повышающий иммунитет, можно пить горячим или холодным.

Сливочная противовоспалительная заправка для салатов // Эта сливочная безмасляная заправка от Go Dairy Free идеально сочетается с зеленью салата или тушеными овощами.

Блинчики со специями и куркумой // Эти пушистые золотистые блины от Feasting on Fruit легко приготовить в вашем надежном блендере.

Морковный суп с куркумой и мисо // Этот быстрый и полезный суп из SoupAddict с суперпродуктами — легкая еда в будние дни.

Golden Turmeric Cracker // Закажите хрустящие желтые крекеры от Elephantastic Vegan .

Имбирь, куркума, лимонный крем-батончик // Эти замороженные сладости от Unconventional Baker крутые, сливочные и великолепные.

Butternut Squash Apple Soup // Этот осенний суп от Veggie Inspired имеет шелковистую гладкость и идеально пряный.

Simple Curry Tofu and Pineapple // Это легкое карри от Veganosity , приготовленное всего за 30 минут, идеально подходит для буднего вечера и дает отличные остатки!

Sweet Golden Milk Donuts // Эти круглые лакомства из Healthy Helper Blog , содержащие протеиновый порошок и кокосовую муку, содержат большое количество белка и не содержат глютен.

Turmeric Tempeh Wellness Bowl // Укрепите свою иммунную систему с помощью этой вкусной сытной чаши добра из кексов и капусты .

Запеченные оладьи из красной чечевицы и киноа // Эти хрустящие оладьи от Veggie Inspired , приправленные куркумой, тмином и легкой корицей, запекаются, а не жарятся. Идеально подходит для постного мяса с высоким содержанием белка!

Мраморный шоколадный хлеб с куркумой и тыквой // Слои тыквенного пюре, куркумы, тыквенных специй и шоколадного торта собраны вместе в этом влажном пряном пироге от Vegan Richa .

Фрикадельки без мяса из цветной капусты и киноа в кокосовом соусе с куркумой // Сытное и успокаивающее блюдо без мяса из May I Have That Recipe достаточно необычно, чтобы служить гостям.

Цветная капуста Tikka Masala // Это легкое индийское блюдо от Vegetarian Gastronomy приносит насыщенный смелый вкус и кремовую текстуру.

Homemade Vegan Queso // Сливочный, «сырный», сделанный из настоящих цельных продуктов, это слегка пряное блюдо из Veggie Inspired должно быть на вашей тарелке с закусками.

Вегетарианская запеканка для завтрака // Эта сытная запеканка для завтрака от Vegan Heaven наполнена хрустящим картофелем, темпе барбекю, веганским сыром и множеством специй. Из него тоже получится отличный ужин!

Radiant Bok Choy Soup // Этот красивый золотой суп от The View From Great Island может быть в вашей миске всего за 30 минут!

Банан, лен, куркума, овсянка на ночь // Начните свой день прямо с этих полезных для здоровья овсяных хлопьев от Nourish Everyday .

Vegan Turmeric Eggnog // Abra’s Kitchen предлагает нам праздничную классику с полезными ингредиентами и противовоспалительными специями.

Овощное карри с куркумой и кокосовым соусом // Это универсальное карри от Lauren Caris Cooks идеально подходит для использования оставшихся овощей.

Ливанские булочки с куркумой // Этот прекрасный дрожжевой хлеб из Karen’s Kitchen Stories ароматный и достаточно сладкий.

Ананасовый смузи после тренировки // Этот золотой смузи от Veggie Inspired , содержащий легко усваиваемый белок и углеводы, большое количество калия и противовоспалительные свойства, идеально подходит для завтрака, перекуса или после тренировки.

Салат из куркумы и моркови // Этот вкусный морковный салат от Green Healthy Cooking фруктовый, хрустящий, сладкий и свежий.

Golden Fudgesicles без молочных продуктов // Brewing Happiness придает традиционным помадкам здоровый вид с добавлением куркумы, кленового сиропа и кокосового молока.

Надеюсь, вам понравятся эти Рецепты с куркумой . Какой из них вам больше всего хочется попробовать?

Хотите больше? Также ознакомьтесь со всеми этими восхитительными рецептами с куркумой.

22 полезных рецепта с куркумой

К настоящему времени не секрет, что суперполезная куркума стала противовоспалительным ингредиентом на кухнях от Бостона до Залива. Но все началось в Бомбее, поскольку ярко окрашенная специя веками использовалась в аюрведической медицине.

Многие исследования показали его перспективность в борьбе с рядом серьезных заболеваний (хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы определить его полный потенциал), поэтому он нравится больше западным докторам медицины, как и здоровые повара. Так как же получить его больше?

Здесь представлены 18 вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить с использованием куркумы, от легких завтраков до ужинов, которые можно приготовить на ходу. — Marissa Gold

ЗАКУСКИ

Хумус с морковью и куркумой
Добавьте дополнительную дозу вкуса и питательных веществ в ваш основной хумус.

Палео-пикантная гранола
Эта гранола на основе орехов и семян не только полезна для здоровья, но и полезна для здоровья, чем куркума.

Похожие истории

Лимонный яичный салат без яиц
Это веганский продукт, но даже вашим любящим яйца друзьям это блюдо понравится.

Креветки каджунские Гуакамоле
Приятный вкус — из него можно приготовить блюдо для вечеринок, которое понравится публике.

The Mystic «Milkshake» от Locali
Этот вкусный веганский молочный коктейль с куркумой (да, вы все правильно прочитали) имел огромный успех у наших читателей.

ЗАВТРАК

Каша с куркумой и кокосом
Идеальный зимний завтрак, если вы хотите чего-то другого, кроме овсянки.

Пряное молочко с золотой куркумой
Это успокаивающее молочко насыщено антибактериальным медом, противовоспалительной куркумой и кокосовым маслом, чтобы помочь организму усвоить все полезные свойства куркумина.

Green Mango Spa Smoothie
Начните свой день с этого чистого зеленого смузи, и вы почувствуете себя в зале ожидания пятизвездочного спа-салона.

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

Овощные оладьи из кукурузной муки
Для вегетарианца, который пробовал все альтернативы бургерам, эти оладьи станут суперсытным ужином.

Стейки из цветной капусты с имбирем, куркумой и тмином
Идеальное здоровое блюдо для тех, кто не ест мясо.

Mattar Tofu
Если вам кажется, что вы нашли все способы приготовления тофу… подумайте еще раз. Этот ароматный соус совершенно особенный.

Detox Dal Winter Soup
Всего три основных ингредиента (маш, морковь и мангольд) составляют этот согревающий и полезный суп.

Веганский и безглютеновый Mac ‘N’ Cheese
Куркума обеспечивает фирменный цвет макарон с сыром в отсутствие настоящего сыра — и со всеми этими вкусными ароматами вы не пропустите молочные продукты.

Суп из куркумы и чечевицы
Этот нежирный суп наполнен чечевицей, содержащей клетчатку, и вам понравится дополнительная доза вкуса от специй.

Spicy Broccoli Dal
Это вкусное блюдо — не только отличный способ съесть овощи — придающие энергию специи, очищающие носовые пазухи, также могут помочь, когда вы боретесь с простудой.

Карри Бургеры из нута
Удивительно простой и быстрый рецепт, наполненный множеством полезных ингредиентов — от кокосового масла и овса до моркови и нута.

Ближневосточные голубцы
На чистом питании? Это простое блюдо — отличный легкий перекус или обед.

Kichari Burgers
Kichari, классическое аюрведическое блюдо, приготовленное из риса и чечевицы, является основой этого восхитительного вегетарианского бургера.

Табуле из цветной капусты
Без глютена? Без проблем. В этом табуле без зерна вместо него используется измельченная цветная капуста.

МЯСО / РЫБНЫЕ БЛЮДА

Креветки из куркумы и чеснока с манго-лохом
Ням! Когда вы замечаете в местном продуктовом магазине красивые креветки, это отличный способ приготовить их с большим вкусом.

Белая рыба, приготовленная на пару с имбирем и куркумой
Благодаря сочетанию куркумы, имбиря, лемонграсса и кориандра это простое блюдо является противовоспалительным и полезным для кишечника источником энергии.

Домашняя курица и лапша
Если бы куриный суп с лапшой был немного менее суповым, вы бы получили это любимое блюдо из повседневной еды. Сделайте это с лапшой по вашему выбору (вы можете легко сделать ее без глютена, выбрав коричневый рис или киноа). Бонус: детям это тоже нравится.

(Фото: Be Well With Arielle; Inspiralized.com; Deliciously Ella; Skinny Taste)

Нужно освежить в памяти куркуму 101? Ознакомьтесь с нашим Руководством по суперпродуктам.

40 рецептов куркумы, лучшая палеоспайс

Куркума известна как один из самых здоровых натуральных продуктов на Земле. Его удивительная польза для здоровья делает его идеальной палео-специей. Чтобы оживить вашу палеодиету, вот самые вкусные рецепты куркумы в сети!

Куркума известна своей способностью уменьшать воспаление в организме, но эта уникальная специя также обладает способностью улучшать работу мозга, снижать риск заболеваний мозга и сердца и облегчать артрит.(1) Мощные антиоксидантные свойства куркумы также помогают предотвратить некоторые виды рака. (2)

Если вы не знакомы с куркумой и ее использованием, вы, вероятно, уже пробовали ее в индийском карри или вьетнамском жарком. Вкус куркумы теплый и острый с тонкими нотками имбиря, что делает настоящие кусочки свежего имбиря отличным дополнением практически к любому блюду из куркумы. Сама по себе куркума может иметь горький вкус, поэтому небольшая добавка сладости из меда или кленового сиропа дает ей хороший баланс.

Любите рецепты куркумы?
Добавьте мощные противовоспалительные средства в каждый прием пищи с помощью этих БЕСПЛАТНЫХ рецептов куркумы!

Также важно отметить, что куркума превращает все в ярко-желто-оранжевый цвет, который особенно хорошо смотрится в супах, смузи или чаях.

Чтобы помочь вам начать добавлять куркуму в ежедневное потребление, вот список из 40 рецептов палео куркумы со всего Интернета. Поскольку так много рецептов куркумы сосредоточено вокруг курицы, этот список пытается расширить за счет твердого сочетания продуктов для завтрака, закусок, смузи и даже десертов.Если вы обнаружите, что вам действительно нравится вкус куркумы и вам нравится пользоваться ее преимуществами, ознакомьтесь с рецептами куркумы, в которых специя используется в качестве основного ингредиента, например, «бомбы» куркумы из домашних добавок или кусочки куркумы, приготовленные из кокосового масла и сливочного масла. .

Этот список поможет вам найти новые интересные способы добавлять самые полезные природные специи к каждому блюду!

Суп с фрикадельками из 5 ингредиентов и костным бульоном

Ищете что-то теплое и уютное? Попробуйте этот простой суп с фрикадельками с хрустящими овощами, пикантной приправой и дозой противовоспалительной куркумы.

Рецепт: палеохаксы | 5-ингредентный суп с фрикадельками на костном бульоне

Имбирно-морковный суп

Освежающие ароматы имбиря, куркумы и моркови ярко сияют в этом бархатистом супе.

Рецепт: Гурман на кухне | Имбирно-морковный суп

Чипсы из куркумы и подорожника

Устали от походов с капустой? Попробуйте нарезать эти ломтики подорожника хрустящей корочкой, чтобы разнообразить привычный перекус.

Рецепт: Спокойная жизнь | Чипсы с куркумой и подорожником

Креветки с куркумой и чесноком с капустой и манго

Попробуйте это хорошо сбалансированное сладко-соленое блюдо с обжаренными креветками и хрустящим слоем мяса.

Рецепт: Тонкий вкус | Креветки с куркумой и чесноком с капустой и манго

Топленое масло с капустой и грибами Frittata

Приготовьте эту легкую и полезную фриттату, чтобы получить сытный завтрак, который надолго сохранит энергию.

Рецепт: палеохаксы | Топленое масло с капустой и грибами Фриттата

Сливочный соус из куркумы

Добавьте этот густой соус в гамбургеры, используйте как соус для овощей или добавьте немного пикантности к карри.

Рецепт: Голливудская усадьба | Сливочный соус из куркумы

Булочки с куркумой

Приготовьте эти утренние угощения, которые помогут добавить немного куркумы к вашему завтраку или перекусу.

Рецепт: аромат свежей планеты | Булочки с куркумой

Питательная схватка

Выведите токсины из вашего тела с помощью этого суперпитательного рецепта яичницы-болтуньи.

Рецепт: все обновление | Питательная схватка

Рецепт куриного супа с лапшой и куркумой

Окунитесь в мгновение ока с этим куриным бульоном, наполненным овощами, петрушкой и, конечно же, куркумой.

Рецепт: палеохаксы | Рецепт куриного супа с лапшой и куркумой

Курица с кокосом в медленноварке

Всего около пяти минут уйдет на то, чтобы приготовить этого целого цыпленка для целого дня в мультиварке с банкой кокосового молока, свежего имбиря и чеснока.

Рецепт: Здоровый орех | Кокосовая курица в медленном приготовлении

Похлебка из цветной капусты

Этот успокаивающий суп может похвастаться большим количеством полезных овощей и достаточным количеством бекона, чтобы заслужить одобрение любого жителя Новой Англии.

Рецепт: Палео-прыжок | Похлебка из цветной капусты

Острый индийский куриный стир-фри

Из этих маринованных куриных полосок и жареных овощей можно приготовить восхитительный и красивый ужин из одной сковороды.

Рецепт: Палео-прыжок | Острый индийский жареный цыпленок

Яблочно-тыквенный суп с куркумой

Этот рецепт — отличный способ использовать ваш блендер для согревающего душу супа.Этот рецепт с такими ингредиентами, как тыквенное пюре, чеснок и морковь, — отличный способ бороться с зимним гриппом или просто согреться, когда станет холодно.

Рецепт: палеохаксы | Яблочно-тыквенный суп с куркумой

Цыпленок со специями и апельсином

Эти цитрусовые куриные бедра, запеченные с цельными дольками апельсина, станут ярким дополнением к ужину в будние дни.

Рецепт: Палео-прыжок | Курица с апельсинами

Жареные овощи

Увеличьте потребление питательных веществ с помощью этой комбинации брюссельской капусты, моркови и сладкого картофеля, смешанных с кокосовым маслом и специями.

Рецепт: Палеоцвет | Жареные овощи

Чай с куркумой

Этот смешанный и подогретый чай, также называемый «Золотое молоко», лучше всего пить прямо перед сном.

Рецепт: Wellness Mama | Куркума Чай

Куриные крылышки с куркумой и куркумой

Используйте этот дымный маринад, чтобы приправить что угодно, от голеней до бедер, но особенно он отлично подходит для куриных крылышек.

Рецепт: вдохновленный первоисточником | Куриные крылышки с куркумой и куркумой

Домашний сливочник для кофе с куркумой и лавандой

Уменьшите воспаление, улучшите пищеварение и очистите кровь с помощью этого сливочного масла с куркумой и лавандой.

Рецепт: палеохаксы | Домашний крем для кофе с куркумой и лавандой

Легкая паэлья с креветками и рисом с цветной капустой и куркумой

Попробуйте эту палео-версию самого традиционного блюда Испании. Этот рецепт, сочетающий свежие креветки, рис с цветной капустой и различные специи и травы, хорошо сочетается с палео-сангрией в летнюю ночь.

Рецепт: палеохаксы | Легкая паэлья с креветками и рисом с цветной капустой и куркумой

Смузи с манго и куркумой

Имбирь, поджаренный кокос и корица помогут вам быстро выбраться из колеи со смузи.

Рецепт: Велнес Джесси Лейн | Смузи с манго и куркумой

Смузи с тропической морковью, имбирем и куркумой

Щепотка соли улучшает вкус всего, включая пикантные смузи.

Рецепт: Приятного аппетита | Смузи из тропической моркови, имбиря и куркумы

Морковно-имбирный суп с противовоспалительной куркумой

Этот простой рецепт включает жареные овощи и сливочную смесь теплых специй и костного бульона. Так просто, но так приятно!

Рецепт: палеохаксы | Морковно-имбирный суп с противовоспалительной куркумой

Желтый тайский карри с креветками

Желтый карри слегка сладко-соленый с легким оттенком специй.Ароматы имбиря, чеснока и куркумы — главные герои этого блюда!

Рецепт: против злаков | Тайский желтый карри с креветками

Индийский пикантный блинчик

Сделайте это пряное блюдо на вынос любимым блюдом Палео дома с помощью этого простого рецепта из миндаля и муки из тапиоки, кинзы и перца серрано.

Рецепт: Свекла из моего сердца | Пикантные индийские блинчики

Авокадо, фаршированные сардинами

Утолите свою тягу к соли с помощью этой полезной закуски, содержащей чеснок, лимон и домашний майонез.

Рецепт: Блог КетоДиеты | Авокадо с начинкой из сардин

Куркума «Бомбочки»

Чувствуете, что вам нужна дополнительная доза куркумы? Сделайте свою добавку самостоятельно и обваляйте здоровое количество куркумы с кокосовым маслом, топленым маслом и подсластителем по вашему выбору для замороженного угощения, которое лучше таблеток в любой день.

Рецепт: усиление поддержки | Куркума «Бомбочки»

Жареная цветная капуста с куркумой

Застряли поискать вдохновение на ужин? Это блюдо из жареной куркумы из цветной капусты настолько простое, что может стать прекрасным гарниром к чему угодно.

Рецепт: Палеоцвет | Жареная цветная капуста с куркумой

Жареная мускатная тыква

Копченый перец, чеснок и куркума придают скромной мускатной тыкве новое пикантное направление.

Рецепт: сезонные здоровые рецепты | Жареная мускатная тыква

Сливочный суп с брокколи

Этот полезный и сытный суп загущен авокадо, чтобы придать вашему обеду освежающий ярко-зеленый цвет.

Рецепт: исцеление гармонией | Сливочный суп из брокколи

Чипсы Палео Тортилья

Поджарьте и испеките эти восхитительные чипсы Палео-тортилья, состоящие всего из четырех ингредиентов.

Рецепт: Свекла из моего сердца | Чипсы «Тортилла

Жаркое из куркумы и меда, индейка

Этот элегантный ужин полон полезных специй и приправ, включая шалфей, тимьян, розмарин, куркуму, мед и луковый порошок.

Рецепт: палеохаксы | Жаркое из куркумы и меда, индейка

Сырой кокос и шоколадные трюфели с куркумой

Эти восхитительные шоколадные конфеты, завернутые в тертый кокос и куркуму, представляют собой красивое лакомство, которое может храниться в холодильнике до пяти дней. То есть, если вы можете позволить им сидеть так долго …

Рецепт: Кухня Wallflower | Трюфели из сырого кокоса и куркумы с шоколадом

Золотой латте с куркумой

Смешайте эту смесь немолочного молока, ванили, корицы и куркумы для получения яркого антиоксидантного напитка, перед которым вы не сможете устоять.

Рецепт: палеохаксы | Золотая куркума Латте

Мороженое с куркумой и имбирем в цукатах

Куркума и мороженое — это брак, заключенный на небесах, и если вы, как я, страстно желаете корня, вы умрете за этот яркий десерт.

Рецепт: Нахальная кухня | Мороженое с куркумой и засахаренным имбирем

Запеченные овощные наггетсы с куркумой (морозостойкие)

Питательный вкус этих любимых детей детского питания исходит из смеси цветной капусты, миндальной муки и, конечно же, куркумы!

Рецепт: палеохаксы | Запеченные овощные наггетсы с куркумой (морозостойкие)

Перец, фаршированный чоризо

Вы ели нас в чоризо, но смесь чоризо из курицы и говядины? Теперь мы просто заинтригованы.

Рецепт: Sweet C’s | Перец чоризо

Рецепт сливочного соуса из цветной капусты

Время от времени у меня возникает тоска по сливочному соусу из цветной капусты, который можно подавать с хрустящими нарезанными овощами.

Рецепт: палеохаксы | Рецепт сливочного соуса из цветной капусты

Цыпленок Тикка Масала

В сливочных, нежных, пряных кусочках тикка масала есть что-то неотразимое, и эта палео-версия отвечает всем требованиям.

Рецепт: полезные закуски и кусочки | Цыпленок Тикка Масала

Шоколадные трюфели с куркумой и кокосовым маслом без выпечки

Один из наших любимых рецептов куркумы, эти маленькие самородки золотого величия сбрызнуты шоколадом и смешаны с сырым медом и тертым кокосом.Они станут отличным угощением, когда вы хотите чего-нибудь сладкого.

Рецепт: палеохаксы | Шоколадные трюфели с куркумой и кокосовым маслом без выпечки

Томатный детокс-суп с куркумой

Этот теплый и полезный бульон, приготовленный из овощного бульона, помидоров и яблочного уксуса, можно налить прямо в чашку, чтобы вы могли пить. Зачем возиться с ложкой?

Рецепт: DetoxDIY | Детокс-суп с куркумой и помидорами

(Вы тоже полюбите: 37 способов пить куркуму)

Лучшие рецепты с куркумой — пара поваров

У вас есть банка куркумы, но вы не знаете, как ее использовать? Вот наши лучшие рецепты куркумы, от карри до макарон с сыром и ярко-желтого риса с куркумой.

Куркума — одна из самых популярных новых специй: вы найдете ее во всем, от модного золотого молока до традиционных индийских рецептов карри. Куркума обладает теплым вкусом и придает блюдам красивый ярко-желтый цвет. Существует множество заявлений о пользе куркумы для здоровья, поэтому она стала такой популярной. Но, несмотря на заявления о пользе для здоровья, куркума придает неповторимый вкус и цвет блюдам, которые мы очень любим. Если у вас есть банка куркумы и вы ищете рецепты ее использования, вот коллекция наших лучших рецептов с куркумой!

Но сначала немного о куркуме…

Что такое куркума?

Куркума — это корень, похожий на имбирь.Хотя вы можете купить корень куркумы в свежем виде, в основном куркума используется в измельчении и сушке. Вы можете купить молотую куркуму в ближайшем продуктовом магазине. У него теплый вкус, но с легкой горчинкой. Куркума также имеет ярко-желтый цвет и часто используется в качестве красителя на растительной основе. Куркума — распространенная специя, используемая в индийской и ближневосточной кухне.

Согласно Гарвардской школе общественного здравоохранения TH Chan, куркума содержит куркумин, который может обладать противовоспалительными, противораковыми и антиоксидантными свойствами.Куркума в настоящее время изучается в клинических испытаниях на людях для лечения таких заболеваний, как рак толстой кишки и поджелудочной железы, а также болезнь Альцгеймера.

А теперь… наши лучшие рецепты с куркумой!

Первые в наших рецептах с куркумой: рисовые тарелки с куркумой! Добавление куркумы в рис придает ему яркий желтый цвет. Получается красиво; Ярко-желтый рис прекрасен, когда подается в миске с овощами. Здесь к нему добавлены темно-зеленые брокколи и капуста, а также нут для добавления белка. В довершение всего мы использовали наш любимый пикантный сливочный соус Best Tahini Sauce.

Вы также можете подавать рис с куркумой в качестве гарнира с запеченным лососем или жареными креветками или посыпать его шашлыками терияки.

Продолжить чтение

Куркума в рецепте макарон с сыром? О да. Эти сливочные макароны с сыром — это здоровая закуска со шпинатом и греческим йогуртом. Йогурт в конце перемешивают, чтобы получить кремообразную консистенцию и получить порцию живых и активных культур и белка. Свежий шпинат мягко увядан для всех добавленных питательных веществ без сильного вкуса, а куркума дает небольшой импульс иммунитета и приятный желтый цвет.

А аромат? Пятно на вкусное. Сочетание сыра чеддер, сыра пармезан и свежего чеснока делает его вкус более взрослым, но при этом достаточно вкусным и для детей!

Продолжить чтение

Следующее в наших рецептах с куркумой: яйца с куркумой! Этот тост с авокадо доказывает, что это 15-минутный прием пищи, который работает в любое время дня: сытный завтрак, обед, закуска или даже легкий вегетарианский ужин. В центре звездочка: яйца куркумы.

Что такое яйцо-пашот с куркумой? Это яйцо-пашот с куркумой, размешанное в воде, и получается красивый ярко-желтый шар, который выглядит бесконечно более захватывающим, чем обычное яйцо-пашот.Приготовление яиц с куркумой занимает всего пару минут, но это прекрасное дополнение ко всему: тосту с авокадо, зерновой миске или большому салату.

Продолжить чтение

Куркума в рецепте маффинов? Эти веганские кексы с черникой невероятно вкусны и вызывают восхищение у публики! Намек на куркуму придает красивый золотистый цвет. В довершение всего, у них есть цедра лимона для небольшой яркости и сахар турбинадо для блестящей хрустящей посыпки. Они выходят идеально влажными, с нюансами вкуса и очень острыми кусочками черники.Это все, что вы можете пожелать в булочке!

Продолжить чтение

Добавление куркумы в супы придает блюдам теплый вкус и золотистый цвет. В этом домашнем рецепте овощного супа есть все, что нужно, с куркумой и большим количеством овощей. Помнишь суп с лапшой, который твоя мама приготовила тебе в детстве? На вкус это нечто среднее между этим и улучшенной версией консервированного супа. Используйте его как шаблон, и вы можете приготовить другие овощи по своему вкусу!

Продолжить чтение

Эта хрустящая панированная цветная капуста с добавлением куркумы для придания цвета и аромата.Он запекается, а не жарен: и удивительно, как он получается идеально хрустящим! Что нам нравится в этом рецепте, так это то, что в нем сразу столько всего: острого, острого, сладкого и острого. Ваше небо просто поражено сложностью. Подавайте его как гарнир или как часть наших тако из цветной капусты с соусом ням-ням.

Продолжить чтение

Этот марокканский суп из цветной капусты содержит куркуму в смеси специй, которая придает ему красивый желтый цвет. Этот суп был приготовлен многими читателями и получил восторженные отзывы! Это одновременно и полезно, и вкусно, с цветной капустой, которую обжаривают до легкого обугливания в очень горячей духовке.Затем он смешивается с луком, морковью и марокканскими специями в шелковистое пюре: тмин, кориандр, куркума, имбирь и корица.

Для украшения: немного обжаренной цветной капусты, зеленого лука и немного оливкового масла. Этот суп без глютена, веганский, богат питательными веществами и довольно прост в приготовлении.

Продолжить чтение

Еще один отличный способ использовать куркуму в рецептах: просто как желтый цвет! В этом веганском соусе из кесо куркума используется для цвета, а не для вкуса.Он сделан из кешью, консервированного зеленого перца чили, куркумы, порошка чили, тмина, лукового порошка, чесночного порошка и желтой горчицы. Они делают соус только с правильным вкусом и количеством тепла, а его текстура очень похожа на стандартную кесо! На самом деле нам это даже больше нравится.

Еще один вариант, в котором также используется куркума: этот веганский соус кесо. Попробуйте любой из наших веганских начо!

Продолжить чтение

Еще один из наших рецептов куркумы с марокканскими специями — это марокканское рагу с нутом! У него сложный и свежий вкус: он полон специй и украшен свежей кинзой, небольшим количеством лимона и греческим йогуртом.Из марокканских элементов легче всего заметить смесь специй! Мы использовали смесь пикантных и сладких специй: паприки, тмина, кориандра и куркумы для пикантной стороны и имбиря и корицы для сладкой стороны.

Еще один марокканский элемент: использование сладких вкусов для нейтрализации пикантных вкусов, а именно сладкий картофель! Это абсолютно удовлетворительно, и это настоящий фаворит читателей.

Продолжить чтение

Паэлья в списке рецептов куркумы? Что ж, продолжайте читать.Паэлья — это традиционное испанское блюдо из риса, овощей и морепродуктов или мяса, приправленное экзотическими специями, такими как копченый перец и шафран. Паэлья — праздничные, часто готовятся на открытом огне. Но этот легкий рецепт паэльи с креветками достаточно прост на будний вечер!

Ключевая специя паэльи — шафран. Но поскольку это самая дорогая специя в мире, здесь мы использовали распространенный заменитель: куркуму! Куркума намного дешевле и придает немного землистый вкус и ярко-желтый цвет.

Продолжить чтение

Список рецептов куркумы не был бы полным без традиционного индийского блюда. Masoor dal переводится с хинди как «красная чечевица». Существует много видов дал: возможно, вы слышали о чана дал (нут) или о черной чечевице урад дал). Или вы можете съесть сушеный дал махани, буквально «маслянистая чечевица». Этот аутентичный рецепт масур дал — простой дал, он получается уютным и тонким, с правильным количеством нежного аромата куркумы.

Продолжить чтение

Последнее в наших рецептах из куркумы: суп из сладкого картофеля! Это сытно, вкусно и легко приготовить.Чтобы получить максимальный аромат от этого супа, лук и чеснок обжариваются вместе, а затем готовятся со сладким картофелем и такими специями, как тмин и куркума. Подается с хариссой, пастой из красного перца из Северной Африки. Арахисовое масло придает супу кремовый пикантный оттенок, сохраняя при этом веганский вкус. Этот суп из сладкого картофеля с хрустящим арахисом — отличный способ пополнить свой рацион разнообразными питательными веществами!

Продолжить чтение

Еще несколько рецептов с куркумой

Вот еще несколько идей для рецептов куркумы:

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

Описание

Ищете рецепты куркумы, чтобы израсходовать банку? Яркие яйца-пашот с куркумой можно взбить в мгновение ока.Подавайте их с тостами из авокадо на здоровый завтрак, обед или ужин.

---

• ¼ стакана дистиллированного белого уксуса
• 2 чайные ложки молотой куркумы
• 4 крупных яйца

---

1. В большую кастрюлю налейте несколько дюймов воды и доведите ее до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и добавьте уксус и куркуму.
2. Разбейте каждое яйцо в небольшую миску, затем осторожно опустите каждое яйцо в воду. Убедитесь, что между каждым яйцом достаточно места.Дайте настояться 3-4 минуты, пока белки не затвердеют, но желтки не станут жидкими.
3. Выстелите тарелку бумажным полотенцем.