Печенье овсяное шоколадное — Пошаговый рецепт с фото
Печенье овсяное шоколадное – вкусное печенье из овсяных хлопьев с изумительным вкусом шоколада и потрясающей текстурой. Наш простой пошаговый рецепт подробно расскажет, как сделать вкусное овсяное печенье легко и без лишних хлопот. Потрясающее лакомство, которое точно придется по вкусу всем ценителям домашнего печенья. Наслаждайтесь этим лакомством в кругу своей семьи.
Такой чудесный рецепт легко превратить в праздничное угощение на Пасху. Просто возьмите подходящий предмет и перед выпечкой сделайте в центре каждого печенья небольшое углубление. А если под рукой ничего не оказалось, то смело используйте свой большой палец. После выпечки это шоколадное печенье превращается в потрясающие гнезда, в которые можно положить шоколадные яйца.
Богатый вкус шоколада в этом овсяном печенье получается очень легко. Просто добавьте к муке немного какао-порошка и такое лакомство из овсяных хлопьев приобретет совершенно новый вкус.
А если украсть такую выпечку шоколадными яйцами самых разных оттенков, тогда это печенье станет достойным украшением праздничного стола. Обязательно попробуйте сделать этот простой рецепт печенья с овсянкой.
Овсяное печенье любят во многих странах за его удивительный вкус и неповторимую текстуру. Шоколадное овсяное печенье становится особенно чудесным, если есть эту выпечку, запивая стаканом теплого молока. А детям точно понравится макать это сказочно вкусное печенье прямо в молоко. Побалуйте своих любимых и близких этим изумительным овсяным печеньем с тонкими нотками темного шоколада.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. В среднюю миску всыпать муку, добавить разрыхлитель, какао-порошок просеять через сито, перемешать.
Совет. Следует учитывать, что цвет вашего печенья будет зависеть от качества какао-порошка. Светлого какао-порошка вам понадобится больше, чем более темного.
Шаг 2
Выложить яйца в большую миску, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
Шаг 3
В яично-сахарную массу всыпать мучную смесь, затем влить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности.
Совет. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин хорошего качества. Однако, стоит учитывать, что в составе маргарина есть соль, поэтому количество соли в рецепте следует уменьшить.
Совет. Сливочное масло можно растопить на плите или в микроволновке.
Шаг 4
В сливочно-сахарную массу добавить овсяные хлопья, хорошо перемешать деревянной лопаткой. Полученное тесто оставить на 10 минут.
Совет. Овсяные хлопья впитают жидкость и тесто станет более густым. Насколько тесто будет густым зависит от качества овсяных хлопьев.
Шаг 5
Из шоколадно-овсяной массы сформировать печенья в виде небольших шариков. Противень смазать сливочным маслом и выстлать пергаментной бумагой.
Выложить полученное печенье в подготовленный противень на расстоянии не менее 2 см друг от друга.
Шаг 6
В центре каждого печенья сделать небольшое углубление.
Совет. Углубление можно сделать любым предметом необходимого диаметра, например, небольшим стаканом, или просто большим пальцем.
Шаг 7
Поставить противень с печеньем в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 15 минут.
Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.
Шаг 8
Готовое печенье оставить на противне на 5 минут, переложить на решетку, дать полностью остыть.
Где купить решетку для глазирования и охлаждения выпечки?
Решетку для глазирования и охлаждения выпечки можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.
- Прочная и надежная конструкция, которая не деформируется
- Имеет антипригарные свойства
- Высокие ножки позволяют циркулировать воздуху со всех сторон
- Выпечка маленького размера не проваливается сквозь частую решетку
- Удобно поливать выпечку глазурью
- Можно использовать в духовке и для жарки мяса
- Нержавеющая сталь высокого качества
Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.
Шаг 9
Охлажденное овсяное печенье украсить шоколадными яйцами.
Шаг 10
Печенье овсяное шоколадное подать к чаю. Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях!
Печенье овсяное шоколадное
Ингредиенты:
- Мука – 1/2 ст. (80 г)
- Хлопья овсяные – 1 ст. (110 г)
- Масло сливочное растопленное – 1/4 ст. (60 г)
- Сахар – 1/4 ст. (50 г)
- Яйца – 1 шт. (50 г)
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
(3 г) - Какао-порошок – 1 ст. л. (5 г)
дополнительно
- Яйца шоколадные
Способ приготовления:
- В среднюю миску всыпать муку, добавить разрыхлитель, какао-порошок просеять через сито, перемешать.
- Выложить яйца в большую миску, всыпать сахар, взбить миксером в пышную бледную массу.
- В яично-сахарную массу всыпать мучную смесь, затем влить растопленное сливочное масло, смешивать миксером на низкой скорости до однородности. Добавить овсяные хлопья, хорошо перемешать деревянной лопаткой. Полученное тесто оставить на 10 минут.
- Из шоколадно-овсяной массы сформировать печенья в виде небольших шариков. Выложить полученное печенье на предварительно смазанный маслом и застеленной пергаментной бумагой противень на расстоянии не менее 2 см друг от друга. В центре каждого печенья сделать небольшое углубление.
- Выпекать печенье в предварительно разогретой до 180°C духовке 15 минут.
Готовое печенье оставить на противне на 5 минут, переложить на решетку, дать полностью остыть. - Овсяное печенье украсить шоколадными яйцами.
Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.
Шоколадное печенье из овсяных хлопьев
Печенье из овсяных хлопьев лично у меня ассоциируется с детским садом или каким-нибудь летним лагерем из далекого прошлого. В ту пору нам частенько на полдник выдавали овсяное печенье со стаканом кипяченого молока — удовольствие, мягко скажем, на любителя. Еще у того овсяного печенья был странный привкус геркулеса, который не нравился не только мне.
Сегодня традиции питания поменялись, поменялись и рецепты приготовления. Теперь печенье из овсяных хлопьев можно встретить на кухнях всех народов мира. И готовят его на любой вкус и цвет — с изюмом, цукатами, шоколадом, семечками, орехами, кунжутом и даже с драже M&M’s! А если не добавлять в рецепт сладостей, то такое печенье вообще позиционируется как здоровый диетический десерт для спортсменов, худеющих и сочувствующих.
Считается, что овсяные хлопья — довольно полезный продукт — в них много грубой клетчатки и витаминов группы В. Только вот есть их любят далеко не все (особенно дети). А если пойти на хитрость и приготовить овсяное печенье, то тут уж — хочешь, не хочешь — а к здоровому питанию немного приобщишься.
Для тех, кто не является фанатом продуктов из геркулеса, я предлагаю вариацию — шоколадное печенье из овсяных хлопьев. В этом рецепте я добавляю так много шоколада, что вкус геркулеса практически не чувствуется. Зато сами овсяные зерна, даже в размолотом виде, придают интересное ореховое послевкусие (хотя орехов в печенье нет).
Распечатать рецепт
Рецепт: шоколадное печенье из овсяных хлопьев
| Время приготовления | 1,5 часа |
Ингредиенты
- 150 гр.
масло сливочное - 150 гр. мука пшеничная
- 100 гр. хлопья овсяные
- 100 гр. сахар
- 2 шт. яйца куриные
- 2 ст. ложки какао-порошок
- 0,5 ч. ложка разрыхлитель
- 0,5 ч. ложка ванилин
- 1 щепотка соль
Для шоколадной глазури
- 100 гр. шоколад предпочтительно темный
- 100 гр. сметана 15%
- 30 гр. масло сливочное
Ингредиенты
Для шоколадной глазури
|
мука пшеничнаяИнструкции
Выпечка печенья
-
Сливочное масло предварительно оставить на некоторое время при комнатной температуре, чтоб оно размягчилось.
-
Смешать 150 гр.
размягченного масла с сахаром. Добавить яйца. Мешать всё до однородной консистенции. -
Если овсяные хлопья крупные, то их необходимо измельчить в комбайне или кофемолке. Если овсяные хлопья мелкие, то этот шаг пропустить.
-
В отдельной емкости перемешать просеянную муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
-
Добавить к этим компонентам смесь из яиц, масла и сахара. Замесить однородное тесто.
-
Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.
-
Противень застелить бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 180 — 200 С.
-
Достать из холодильника остуженное тесто, с помощью чайной ложки и рук сформировать из теста небольшие шарики. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно пальцы намочить в воде.
-
Выложить шарики на противень и слегка приплюснуть рукой. С помощью пальцев продавить на каждом печенье небольшие углубления.
-
Выпекать печенье 15-20 минут. Следите, чтобы оно не пересушилось, иначе станет слишком твердым.
-
Готовое печенье достать из духовки, остудить, разложить в один слой на доску.
-
Украсить печенье шоколадной глазурью (см. ниже) и убрать в холодильник на несколько минут, чтобы глазурь затвердела.
Шоколадная глазурь
-
На водяной бане растопить 100 гр. шоколада. Добавить сметану, всё перемешать и остудить до комнатной температуры.
-
В слегка остывшую шоколадную глазурь добавить 30 гр.
мягкого сливочного масла, перемешать всё до однородной консистенции.
Примечания для рецепта
Калорийность на 100 гр. — 405 кКал
белки — 7
жиры — 24
углеводы — 40
Шоколадное овсяное печенье рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: ово
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для шоколадного овсяного печенья на 6 порций :
Рецепт приготовления шоколадного овсяного печенья по шагам
Хрустящее шоколадное овсяное печенье довольно быстро и просто приготовить: надо лишь приложить немного усилий.
Сперва смешиваем вместе все сухие ингредиенты: сахар, овсяные хлопья, какао и разрыхлитель.
Добавляем 100 миллилитров подсолнечного масла.
Венчиком взбиваем в отдельной емкости яйца.
Добавляем взбитые яйца. Тесто на печенье готово.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Выстилаем противень пергаментом и смазываем его подсолнечным маслом. С помощью ложки выкладываем на противень тесто, формируя шарики.
Выпекаем печенье 15 минут и достаем его из духовки. Горячее печенье мягкое, но при остывании оно станет тверже. Подаем шоколадное овсяное печенье к столу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Овсяные хлопья
25
12
124
704
Куриное яйцо
14
13
1
173
Какао-порошок
18
11
8
217
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Подсолнечное масло
0
120
0
1079
всего в блюде:
57
156
255
2660
всего в 1 порции:
10
26
43
443
всего в 100 граммах:
9
25
40
419
Похожие рецепты
Шоколадное овсяное печенье с малиной рецепт в домашних условиях
Нежное печенье можно приготовить, не используя молоко, яйца и сливочное масло.
Овсяное тесто замешивается на воде и масле растительном. Если правильно выдержаны пропорции, то рассыпчатость выпечке будет обеспечена. Привычный овсяный вкус будет фоновым, поскольку на передний план выходит аппетитная корочка, сформированная из семян кунжута.
Кроме того, какао-порошок обещает шоколадное наслаждение. Свежая малина, побывав в духовке, слегка потемнеет, но не утратит сочности. При формовке печенья нужно использовать свежие не переспевшие ягоды.
Зимой можно использовать густое малиновое варенье.
Приготовление овсяного печенья с малиной
Заранее готовят все ингредиенты.
Тесто замешивается на овсяной муке собственного помола – мягкие овсяные хлопья измельчают с помощью блендера.
Получится как раз подходящая текстура – не «пыль», а мелкие крупинки.
Овсяные хлопья отмеряют и пересыпают в глубокую миску. Хлопья должны быть сухими и легкими, без посторонних запахов.
Хлопья измельчают погружным блендером на средней скорости.
В миску с перемолотыми хлопьями наливают воду комнатной температуры и растительное масло.
Высыпают сахарный песок.
По желанию можно добавить щепотку сахара ванильного.
Затем в миску кладут какао-порошок. Шоколадный привкус придаст особое вкусовое очарованье овсяному печенью.
Разрыхлитель – необходимый компонент, он сделает печенье рассыпчатым и хрустящим.
Шоколадное овсяное тесто замешивают и оставляют на 20 минут на столе. Если в помещении жарко, миску с тестом можно поставить в холодильник.
Семена кунжута высыпают на плоскую тарелку. Отщипывают кусочек овсяного теста, скатывают из него шарик. Шарик окунают в семена кунжута только с одной стороны, это будет верхняя сторона печенья.
Шарик сплющивают, нажав на него донышком чашки.
Кончиком чайной ложки делают в центре печенья углубление и размещают в нем ягодку. Толщина печенья – около сантиметра.
Перекладывают шоколадное овсяное печенье с малиной на покрытый бумагой противень.
Впрочем, можно сразу раздавливать шарики теста на противне. Помещают печенье в горячую духовку на 20-25 минут, температура выпекания 180 градусов, конвекцию не включают.
О готовности печенья будет свидетельствовать потянувшийся из духовки сладковатый запах.
Шоколадное овсяное печенье должно полностью остыть, тогда в полной мере раскроется его вкус.
Овсяное печенье с шоколадом: 11 рецептов с фото
Овсяное печенье – одно из самых популярных и любимых. А уж овсяное печенье с шоколадом и подавно заслуживает всяческих похвал.
Овес – одна из древнейших злаковых культур и очень ценный продукт, полный микроэлементов. Несмотря на высокую калорийность (около 450 ккал), печенье, приготовленное из него, будет почти таким же полезным, как овсяная каша, особенно если положить в него поменьше сахара.
Овсяное печенье с шоколадом
Рецептов приготовления овсяного печенья с шоколадом в домашних условиях очень много. Оно получается лучше, чем магазинное, ведь в них мы будем добавлять овсяные хлопья и овсяную муку не в небольших количествах, как делают на производстве, а как основной ингредиент.
В овсяной муке, как и в цельнозерновой, намного меньше клейковины, и она меньше вбирает влагу, поэтому в промышленных пекарнях значительную ее часть заменяют на пшеничную, чтобы печенье не разваливалось в упаковке. Домашнему же печенью позволительно быть хрупким.
В разных рецептах домашнего печенья овес используется в разных формах. Для более мягких и нежных печенюшек берут овсяную муку. Самые грубые, хрустящие и полезные делают из плотных хлопьев типа «Геркулес». Чаще всего это компромиссное решение, и в выпечку идут хлопья, предназначенные для быстрой варки.
Шоколад применяется в основном темный или горький, обязательно без добавок. Брать стоит качественный шоколад, с натуральными какао-продуктами, а не с пальмовым маслом. Можно купить обычную плитку и мелко порезать ее ножом, а можно взять сразу готовые шоколадные капли, предназначенные для выпечки. Чтобы шоколад меньше тек в горячей духовке, перед добавлением его можно подержать немного в морозилке.
Сливочное масло практически всегда можно заменить маргарином, но учитывайте, что с маргарином печенье выходит жестче, а с маслом – мягче.
Их тоже лучше берите натуральные, а не на заменителях.
Вкусное овсяное печенье с шоколадными кусочками
Овсяное печенье на противне
Такое овсяное печенье с шоколадом понравиться тем, кто предпочитает не сильно сладкую выпечку. Это почти классический рецепт овсяного печенья с кусочками темного шоколада. У блюда очень яркий и насыщенный вкус и запах.
- Насыпаем в большую чашку овсяные хлопья быстрого приготовления (два стакана), обычную муку (две трети стакана), а к ним – маленькую ложку соды и чуть-чуть соли. Не переборщите с уксусом, когда будете гасить соду.
- 150 грамм размягченного сливочного масла и 200 грамм сахара взбиваем с двумя куриными яйцами. Можно использовать венчик, миксер или блендер.
- Смешиваем все продукты и кладем в тесто покрошенную на мелкие кусочки плитку хорошего темного шоколада. Шоколад удобнее резать, если сначала поломать его на дольки.
- Противень застилаем бумагой и выкладываем ложкой печенье, оставляя между кучками большие промежутки – готовая выпечка увеличится в полтора-два раза.
- Печем овсяное печенье с кусочками шоколада при температуре 170-180 градусов двадцать-тридцать минут.
- Подаем остывшим к чашечке кофе или кружке молока.
Рецепт сладкого овсяного печенья с шоколадными каплями
Овсяное печенье с шоколадными каплями
Способов изготовить овсяное печенье с шоколадом, как уже сказано, существует много. Попробуем сделать еще одно овсяное печенье с шоколадными каплями, более сладкое, чем предыдущее.
- Смешиваем классические овсяные хлопья (полстакана или 50 граммов), стакан пшеничной муки, какао-порошок три столовых ложки (когда берете какао «Несквик», то увеличивайте его дозу и уменьшайте вес сахара) и чайную ложку разрыхлителя или гашеной соды.
- Полпачки размягченного маргарина взбиваем со стаканом сахара (лучше коричневого).
- Добавляем к ним два яйца и взбиваем снова.
- Соединяем сухую смесь с жидкой, аккуратно ее подсыпая в миску и перемешивая, чтобы избежать появления комочков.
- 100 грамм охлажденных шоколадных капель или покрошенную шоколадку вмешиваем в тесто.
- Выпекаем, подстелив под печенье подложку, чтобы тающие шоколадные кусочки не пригорели.
- Перед подачей печенье остужаем – тогда оно будет хрустящее снаружи.
Шоколадное овсяное печенье с бананом
Овсяное печенье с шоколадом и бананом
Снизить калорийность блюда можно, не кладя в выпечку жир. Например, печенье шоколадно-овсяное весьма недурно выходит на банане. Для детей это очень неплохой вариант.
- Взвешиваем два стакана хлопьев и спелые бананы, вес которых должен совпадать с весом хлопьев – получается около двухсот грамм очищенных бананов, две-три штуки.
- Хлопья и бананы заливаем стаканом молока и разминаем вилкой до однородности, подсыпав к ним по пол чайных ложки корицы и ванилина.
- Вмешиваем полстакана или меньше шоколадных капель.
- Так как тесто выходит очень плотное и не накладывается ложкой, но формируем комочки, кладем их на противень, слегка приплющиваем.
- Ставим в разогретую духовку и выпекаем печенье двадцать минут.
Овсяное печенье в нежной шоколадной глазури
Шоколад можно класть не только внутрь печенья, но и поливать им ваш кулинарный шедевр сверху.
- Два стакана овсяных хлопьев измельчаем в блендере или комбайне до состояния овсяной муки грубого помола. Или сразу записываем, что в ингредиенты нужна овсяная мука, если не хочется возиться с перемалыванием.
- Мелко рубим полстакана грецких орехов и смешиваем с молотыми хлопьями.
- Взбиваем вместе одно яйцо, теплое сливочное масло (полторы столовых ложки) и сахар (один стакан).
- Добавляем молотые хлопья и замешиваем из смеси тесто.
- Стелем на противень бумагу для выпечки, помещаем на него заготовки и печем полчаса.
- Растапливаем темный шоколад без наполнителей и поливаем им остывшее печенье. Далее печенье надо убрать в холод и дать шоколадной корочке застыть.
Видео приготовления овсяного печенья с шоколадом
httpss://youtu.be/bnUyEN4OOVc
Печенье с цельными овсяными хлопьями и шоколадным маслом
Бутерброд с шоколадным маслом, м-м-м, десерт детства.
А что, если добавить его в овсяное печенье для получения вкуснейшего блюда? Выйдет вкусное печенье с легким оттенком шоколада.
- Смешиваем овсяные хлопья (100 грамм) и разрыхлитель (одна чайная ложка), а также две столовых ложки какао.
- Добавляем к ним четверть стакана дробленных подсушенных на сковороде орехов или семечек.
- 100 грамм шоколадного сливочного масла взбиваем с половиной стакана сахара, кладем одно-два куриных яйца и еще раз перемешиваем.
- Соединяем все и замешиваем тесто. Формируем печенюшки.
- Держим печенье полчаса в нагретом духовом шкафу. Остужаем на решетке, чтобы оно не поломалось.
Шоколадно-овсяное печенье со сгущенкой
Хотите побаловать себя печеньками со сгущенным молоком? Тогда воспользуйтесь этим рецептом для истинных сладкоежек.
Шоколадно-овсяное печенье со сгущенкой
- Растапливаем полпачки масла и взбиваем его с двумя яйцами и двумя с половиной столовыми ложками вареной сгущенки.
- Распускаем в сотейнике полстакана сахара с несколькими ложками воды и вливаем к маслу.
Все тщательно перемешиваем. - 100 грамм хлопьев «Геркулес» перемалываем и смешиваем их с еще 100 граммами хлопьев и 100 граммами пшеничной муки. К ним кладем шесть столовых ложек какао, немного ванили, чайную ложку разрыхлителя и капельку соли.
- Объединяем все ингредиенты между собой и с дробленым шоколадом по вкусу.
- Формируем печенье и печем его около получаса, пока корочка не станет коричневой. Подаем печенье охлажденным.
Шоколадное овсяное печенье без выпечки: рецепт на скорую руку
Если у вас нет духовки или нет желания ее включать, например, по жаре, а съесть шоколадное овсяное печенье хочется, то присмотритесь к рецепту данного блюда. Сделать овсяное печенье с шоколадной крошкой по нему очень легко.
- 180 грамм сахара, 100 мл молока, четверть стакана какао и 50 грамм сливочного масла смешиваем в кастрюльке, ставим на малый огонь и постоянно помешиваем. Масса должна нагреться и прокипеть пару минут.
- В кастрюльку кладем ложечку ванилина и еще 50 грамм масла и всыпаем стакан овсянки.
- Интенсивно вымешиваем всю массу. Когда она охладится, лепим печенье, выкладываем на доску или противень и убираем в холод на несколько часов застывать.
Хрустящее овсяное печенье с шоколадом
Овсяное печенье с шоколадной крошкой
Освойте этот рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой – оно получается очень хрустящим. Важно соблюсти все пропорции и принцип приготовления, чтобы задумка удалась.
- Мелко рубим плитку шоколада с высоким содержанием какао.
- Смешиваем его со 100 граммами овсянки, чайной ложкой разрыхлителя, 150 граммами муки и четвертью чайной ложки соли мелкого помола.
- Полпачки сливочного масла чуть подмораживаем и натираем на терке.
- Добавляем к маслу одно яйцо и полстакана сахара и растираем все ложкой. Взбивать не надо.
- Вмешиваем в масло хлопья с шоколадом. Масса получится очень плотная, но ничего больше класть или лить в нее не надо.
- Лепим из теста кругляши, кладем их на подготовленный противень.
- Печем двадцать минут, а потом выключаем огонь и держим печенье за закрытой дверцей еще десять минут. Получившееся печенье хорошо подрумянено сверху и хрупкое внутри.
Овсяное печенье с шоколадом, орехами и морковью
А знаете, как приготовить необычное овсяное печенье с орехами и морковью? Оно получится не только сладким, но еще и более полезным за счет приготовления с тертыми овощами. Хороший способ заставить ребенка полюбить морковку.
Овсяное печенье с шоколадом, орехами и морковью
- В полкилограмма размягченного маргарина (можно заменить сливочным маслом) кладем сахар коричневый и сахар тростниковый по полстакана и чайную ложку ванильного и взбиваем до полного растворения крупинок.
- Добавляем четыре яйца и две большие морковки, потертые на мелкой терке. Перемешиваем.
- Четыре стакана тонких овсяных хлопьев смешиваем с тремя с половиной стаканами муки, двумя маленькими ложками соды и мелкой соли, стаканом рубленых орехов и стаканом шоколадных капель с высоким содержанием какао.
- Собираем все вместе и убираем на четыре часа в холодильник.
- Смазываем жиром противень и выкладываем ложкой будущее печенье, соблюдая между порциями дистанцию в пару сантиметров.
- Выпекаем максимум пятнадцать минут, держим в выключенном духовом шкафу еще пять минут, снимаем и остужаем, разложив отдельно.
Мягкое овсяное печенье с шоколадом и изюмом
Когда одним нравится хрустящее печенье, то другие, наоборот, предпочитают нежное. Ну а сочетание шоколада и изюма просто классика.
Овсяное печенье с шоколадом и изюмом
- Полгорсточки изюма промываем, запариваем ненадолго, сливаем воду и обсушиваем.
- 130 грамм размягченного масла растираем с 70 граммами коричневого сахара.
- Добавляем одно яйцо и взбиваем, попутно внеся треть чайной ложки ванили, половину чайной ложки корицы и соль на кончике ножа.
- Смешиваем со стаканом хлопьев «Геркулес» и проворачиваем через мясорубку. Всыпаем стакан муки и изюм.
- Полплитки мелко порубленного горького шоколада вносим в основную массу и замешиваем мягкое эластичное тесто.
- Скатываем «мячики», переносим их на противень и прижимаем сверху ладонью.
- Готовим пятнадцать минут в горячей духовке.
Овсяное печенье с шоколадом и кокосовой стружкой
Овсяное печенье с шоколадом и кокосовой стружкой
Необычное домашнее овсяное печенье получится, если положить в него многими любимую кокосовую стружку. Выйдет этакое печенье со вкусом райского наслаждения.
- Полпачки сливочного масла режем кубиками в ту емкость, где будет тесто.
- Крошим плитку белого шоколада.
- Пару ложек изюма ошпариваем кипятком. Если изюм крупный, то режем и его.
- Стакан традиционных овсяных хлопьев высыпаем на сухую сковородку и обжариваем на медленном огне несколько минут. Откладываем в отдельную емкость.
- На освободившейся посуде обжариваем минутку, не больше, полстакана белой кокосовой стружки.
- Перетираем вместе масло сливочное, сахар 75 грамм и одно яйцо.
- Вмешиваем в масло все упомянутые ингредиенты, три столовых ложки муки и чайную ложку разрыхлителя.
- Выкладываем печенье на противень и печем пятнадцать минут.
Для детей и тех, кто хочет есть полезные десерты, настоящее овсяное печенье – находка. И оно намного лучше вписывается в повседневное меню, чем торты – их часто печь не получается. Овсяное печенье отлично подходит и на завтрак, и на полдник. Его удобно брать с собой как высокоэнергетический перекус вместо обычной «ссобойки».
Подают овсяное печенье, как правило, охлажденным – тогда появляется сочетание хрустящей корочки снаружи и мягкой выпечки внутри. Едят его с чаем, молоком, кофе. Дети любят макать печенье в напиток или брать сладкие соусы и поливать ими десерт.
Шоколадное овсяное печенье, рецепт с какао
Приготовим вкусное шоколадное овсяное печенье с какао-порошком. Готовить его проще простого, оно вкусное и полезное. В Шотландии овсяные блюда пользуются особой популярностью. В России всему голова — это хлеб, а в Шотландии — овсянка. Именно там был придуман рецепт овсяного печенья.
Он был очень простой (на дворе 17 век): овес смалывали в грубую муку и смешивали с водой. Получалось тесто, из которого лепили небольшие лепешки. Их выпекали на раскаленных камнях. В других рецептах в тесто добавляли сметану.
Ингредиенты
- овсяные хлопья 200 г,
- пшеничная мука 100 г;
- размягченное сливочное масло 100 г;
- сахар 70 г;
- яйца 2 шт.;
- разрыхлитель 1 ч.л. ;
- какао-порошок 2 ст.л.;
- шоколадные крошки для украшения.
Информация о рецепте
Порций: 2 | Сложность Легкий
Общее время 30 мин.
Подготовка 10 мин.
| Приготовление 20 мин.
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 387 ккал
Белки 9,3 г | Жиры 18,7 г | Углеводы 47,4 г
Если крупу перед приготовлением прокалить на сковородке, то блюдо будет отличаться хорошим вкусом.
Попробуем применить это свойство овсянки при приготовлении домашнего печенья.
До наших дней шотландский простой рецепт овсяного печенья претерпел значительные трансформации. Вариаций существует несколько, но основной ингредиент в рецептах остался неизменным. Это овсяные хлопья.
Инструкция по приготовлению домашнего печенья из овсянки
1. 200 гр овсяных хлопьев, предварительно прожаренных на сковородке, смолоть в блендере до состояния муки.
Тщательно растереть яйца с сахаром и сливочное масло.
Добавить муку из овсяных хлопьев.
В полученную смесь всыпать пшеничную муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Все тщательно перемешать.
В результате получается липкое тесто. Поместить его в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто не прилипает к рукам, хорошо поддается процессу формирования лепешек.
Включить духовку на 170 градусов. Подготовить противень, на дно которого поместить пекарскую бумагу.
По истечении 30 минут освободить тесто из «холодного плена» и заняться формированием печенья. Всего получается 9 штук.
Поставить печенье в духовку на 25-30 минут.
Вынуть выпечку из духовки. Украсить шоколадной крошкой и позвать домочадцев пить чай. Полезно, вкусно и по-домашнему.
Овсяное печенье в домашних условиях. 8 рецептов овсяного печенья из овсяных хлопьев
Любое чаепитие сопровождается печеньями и прочими сладостями. Однако в магазинных вариантах большое содержание сахара и различных ароматизаторов. Большинство из нас соскучились по натуральным сладостям, поэтому далее покажу несколько вариантов вкуснятины из овсяных хлопьев.
Не так давно уже показывал один вариант домашней сладости «Гусиные лапки». Сейчас пришло время продемонстрировать десерт, для приготовления которого необходимо потратить всего 20 минут. Кроме того, он несет массу полезного для организма:
- заряжает энергией на весь день;
- положительно влияет на пищеварение;
- богат витаминами и минералами;
- уменьшать насыщенность глюкозы;
- улучшает состояние кожи.
Среди перечисленных вариантов есть диетический рецепт, а также с медом вместо сахара и многое другое. Однако начну с традиционного варианта такой сладости.
Содержание статьи:
Овсяное печенье из овсяных хлопьев в домашних условиях
Представленный далее вариант сладости настолько прост, что справится с ним даже новичок в кулинарии. Десерт получается рассыпчатым хрустящим. Угощение предполагает минимальное количество продуктов.
youtu.be/wnYS2pUP8UI
Перечень ингредиентов:
- по 1.5 ст. хлопьев и сахара;
- 230 г сливочного масла;
- пара яиц;
- 5 ст.
муки; - Соль с разрыхлителем.
Продолжительность выпекания – 10 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. Масло немного взбейте миксером. Введите сахар и яйца. Взбейте до образования единой консистенции.
Шаг 2. Измельчите хлопья в блендере, но не до пыли, а чуть-чуть грубее. Добавьте в сливочную смесь и тщательно перемешайте.
Шаг 3. Муку с солью и разрыхлителем небольшими порциями вводите в овсяную массу. Должен получиться мягкий материал, который не прилипает к рукам.
Шаг 4. Противень застелите бумагой. Из теста сформируйте и выложите шарики.
Заготовки отправьте выпекаться при 220°C на 10 минут. Пусть постоят пару минут, как приготовятся, затем подавайте с кружкой горячего чая. Печенье получается хрустящим и рассыпчатым.
Диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев
Девушки постоянно следят за фигурой, поэтому часто отказывают себе в удовольствии полакомиться чем-то вкусненьким. Однако с домашним вариантом диетического угощения это не проблема./GettyImages-183750595-582aa5475f9b58d5b168c580.jpg)
youtu.be/QppoouF__jQ
Состав:
- 160 г хлопьев;
- пара бананов;
- шоколад и орехи;
- мед или кленовый сироп по вкусу.
Продолжительность выпекания – 10 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. Почистите и поломайте фрукты. Разомните вилкой в пюре. Также можете воспользоваться миксером.
Шаг 2. Засыпьте хлопья и замесите тесто. Вымешивать можно сразу руками. Так получается быстрее.
Шаг 3. На маленькие дольки порубите шоколад и орехи. Измельченную смесь введите в тесто.
Справка! Советую взять темный или горький шоколад, потому что в нем меньше сахара. Орехи выбирайте на свой вкус. Здесь миндаль, но также можно добавить семена подсолнуха и прочее.
Шаг 4. Разогрейте духовку до 180°С. Форму для выпекания застелите пергаментом, предварительно можете чуть-чуть смазать влажной ладошкой, чтобы бумага лучше держалась.
Шаг 5. Возьмите небольшую порцию материала, придайте форму и выложите на противень.
Отправьте готовиться на 10 минут. Если не уверены в мощности своей духовки, тогда дождитесь, когда на печенье появится золотистая корочка. Обычно достаточно не более 15 минут. Как будут готовы, дайте отдохнуть, а после угощайте родных.
Шоколадное печенье из овсяных хлопьев
Думаете о том, как улучшить классическое овсяное угощение? Предлагаю сделать его шоколадным. Процесс не отличается сложностью, достаточно подготовить ингредиенты и замесить тесто. При этом выпекать его не буду.
youtu.be/aGMMlTqBi_M
Состав:
- 3 ст. хлопьев;
- стакан сахара;
- по ½ ст. арахисовой пасты и молока;
- 115 г сливочного масла;
- 4 ст. л. какао;
- 2 ч. л. ванильного экстракта.
Продолжительность застывания – 30 минут.
План действий.
Шаг 1. В сотейник с молоком добавьте сахар, сливочное масло и какао. Проварите минуту после кипения. Размешайте до единой консистенции, чтобы не было комочков.
Шаг 2. Снимите с огня и смешайте с пастой, хлопьями и экстрактом.
Замесите тесто для печенья.
Шаг 3. Противень или другую посуду застелите пергаментом. С помощью столовой ложки выложите материал порционно.
Шаг 4. Отправьте в холодильник на 30 минут для загустения смеси.
Готовое угощение выложите на большое блюдо. Приготовьте вкусный чай или кофе. Теперь подавайте сладость. Такие печенья насытят организм энергией, поэтому их можно есть даже на завтрак.
Рецепт овсяного печенья с бананом
Большинство хозяек готовит такое угощение на основе бананового теста. Такой вариант десерта намного полезнее традиционного, при этом не отличается сложностью приготовления.
youtu.be/Y2evMVz-pbE
Состав:
- 2 банана;
- 160 г хлопьев;
- ½ ст. орехов;
- корица по желанию.
Продолжительность запекания – 20 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. Почистите и поломайте фрукты. После разомните вилкой до состояния пюре или воспользуйтесь миксером.
Совет! Все же советовал бы размять с помощью вилки.
При этом следует оставить небольшие кусочки. Так будет вкуснее.
Шаг 2. Перемешайте овсянку с фруктовым пюре до единой структуры. Добавьте измельченные орехи.
Шаг 3. На этом этапе добавляю корицу. Однако делать это не обязательно. Можно оставить и так или ввести ваниль. Замесите тесто.
Шаг 4. Прогрейте духовку до 180°C. Это необходимо сделать сейчас, чтобы она успела прогреться.
Шаг 5. Противень укройте пергаментом. Ложкой или лопаткой выложите порционные кусочки и придайте им форму.
Поместите в духовку на 15 – 25 минут. По готовности дайте им отдохнуть немного, а пока налейте чай или молоко. Домашние оценят такую вкусность.
Как приготовить печенье из овсяных хлопьев без муки
Еще один вариант сладости выпекается из теста, которое замешено без муки. От этого печенье получается ничуть не хуже традиционного варианта. Кроме того, оно готовится за 20 минут.
youtu.be/OfUSaV3yp58
Состав:
- пара яиц;
- по 100 г сахара и растительного масла;
- 2 ст.
л. крахмала; - 179 г хлопьев;
- разрыхлитель, соль, ваниль, апельсиновая цедра;
- 100 г темного шоколада.
Продолжительность выпекания – 10 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. В миске к яйцам добавьте соль, сахар, ванилин и цедру. Влейте растительное масло. Перемешайте до единой консистенции. Туда же введите крахмал и разрыхлитель. Продолжайте мешать.
Шаг 2. Небольшими частями засыпайте хлопья. Тесто получится мягким и липким.
Шаг 3. Шоколадку порубите на небольшие квадраты. Сильно мельчить не нужно, потому что позже ½ порции будем вставлять в печенье. Другую половину сладости введите в тесто.
Совет! По возможности стоит засыпать орехи, семена или сухофрукты. Кому как больше нравится.
Шаг 4. На противень с пергаментом выложите порционно заготовки. Слегка прижмите и придайте форму. Также сверху вставьте пару кусочков шоколада.
Выпекайте овсяное печенье при 180°С на протяжении 10 – 15 минут.
После дайте ему постоять немного, чтобы остыло. После переложите на красивое блюдо и угощайте гостей.
Печенье из овсяных хлопьев на кефире
Еще один простой вариант угощения, которое получается нежным, хрустящим снаружи и мягким внутри. Секрет заключается в тесте, которое хозяйки замешивают на основе кефира.
youtu.be/JEIKi4BN92I
Состав:
- 160 г хлопьев и муки;
- 200 г сахара;
- 125 г сливочного масла;
- 2 ч. л. меда;
- яйцо;
- 4 ст. л. кефира;
- сода и соль.
Продолжительность выпекания – 15 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. Растопите и дайте остыть сливочному маслу. Положите мед, яйцо, кефир, соду. Перемешайте.
Шаг 2. Блендером измельчите хлопья, но не нужно сильно мельчить. Примерно, как на фото.
Шаг 3. В большой миске перемешайте сухие ингредиенты. Вливайте яичную смесь частями и сразу замешивайте тесто. После уберите морозилку на 20 минут.
Шаг 4. Противень застелите бумагой.
Сформируйте колобки, размером с грецкий орех и выложите.
Уберите в прогретую духовку до 190°C на 15 минут. Готовность можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она сухая, то можно вынимать. Как остынет, переложите на красивое блюдо и подавайте.
Овсяное печенье с изюмом
В качестве начинки для такого десерта хозяйки используют шоколад, орехи, сухофрукты и прочее. Далее покажу как сделать домашний вариант с изюмом. Получается нежное и хрустящее угощение, которое понравится многим.
youtu.be/XsH-0QbEThM
Состав:
- 150 г хлопьев;
- 20 г изюма;
- 120 г сливочного масла;
- 2 ст. л. сахара;
- 110 г муки;
- яйцо, разрыхлитель и ванилин.
Продолжительность выпекания – 10 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. В пялку со сливочным маслом введите яйцо и сахар. Перемешайте с помощью миксера до однородности. Также сразу запарьте изюм.
Шаг 2. Введите разрыхлитель и ванилин. Засыпьте муку и хлопья.
Замесите тесто.
Шаг 3. Введите в массу изюм и еще раз хорошо перемешайте. В итоге у вас получится идеальное тесто с изюмом.
Шаг 4. Из смеси скатайте небольшие колобки, выложите на пергамент и прижмите.
Совет! Близко друг к другу ставить заготовки не нужно, потому что в процессе термической обработки они увеличатся и могут прилипнуть.
Поместите выпекаться при 180°C на 10 минут. По готовности они будут мягкими, поэтому не торопитесь доставать, можно повредить. Аккуратно отцепите от бумаги и дайте постоять пару минут. После можете угощать.
Медовое печенье из овсяных хлопьев
Еще один полезный вариант печенья из овсяных хлопьев готовится со сметаной и медом. Польза таких продуктов колоссальна, поэтому его можно смело давать детям. Благодаря огромному заряду энергии отлично подходит для перекусов и на завтрак.
youtu.be/sd5g4DJDR8c
Состав:
- 160 г муки;
- 90 г хлопьев;
- 150 г меда и сметаны;
- 100 г сливочного масла;
- яйцо;
- ½ ч.
л. соды.
Продолжительность выпекания – 10 минут.
Пошаговый план действий.
Шаг 1. Муку смешайте с содой и просейте. Взбейте сливочное масло с медом с помощью миксера.
Шаг 2. К медовой смеси добавьте яйцо. Продолжайте замешивать до однородности.
Шаг 3. Введите сметану. Засыпьте хлопья, немного перемешайте и добавьте муку. Замесите тесто.
Шаг 4. С помощью чайной или столовой ложки выложите заготовки на пергамент. Влажной рукой приплюсните колобки. Сверху для красоты посыпьте хлопьями.
Выпекайте сладость в духовке в течение 10 минут при 180°C. По готовности достаньте и подождите, пока остынет. После переложите на блюдо и приглашайте всех к столу.
Видео рецепт медового печенья: