Содержание

Овсяное печенье из геркулеса рецепт с фото пошагово. Печенье из геркулесовых хлопьев


Десерт, приготовленный на домашней кухне, ценен тем, что все его ингредиенты проходят придирчивый «досмотр»: люди, придерживающиеся различных диет по медицинским показаниям либо поставившие перед собой цель сбросить ненужные килограммы, могут быть уверены – в их тарелке нет ничего лишнего.

Среди вкусных и легких в приготовлении десертов – печенье из «Геркулеса». Диетологами овсяные хлопья ценятся, прежде всего, как источник медленных углеводов, которые, в отличие от быстрых, содержащихся в сахаре и белом хлебе, работают на наш организм длительный период времени, снабжая его энергией, обеспечивая ощущение сытости на несколько часов.

Диетические десерты

Диетическим считается питание, которое включает в себя продукты, предусмотренные комплексной терапией или профилактикой тех или иных болезней, а также необходимостью корректировки веса.

Нередко, в условиях диеты, человек испытывает стресс. Поэтому специалисты считают неразумным отказывать ему в таких удовольствиях, как десерт. Тем более что он может быть диетическим, если во время приготовления придерживаться ряда правил:

  • сахарный песок использовать в минимальном количестве;
  • молоко, сметану и творог для выпечки брать невысокой жирности;
  • добавлять в блюда жиросжигающие ингредиенты типа корицы и имбиря;
  • употреблять не более 150 г десерта в день, причем в первой его половине.

Что касается «Геркулеса», то этот продукт для диетического питания подходит идеально, поскольку богат такими важными для здоровья микроэлементами, как железо, кальций, магний, фосфор, йод, цинк, кремний. Американский диетолог Сэнфорд Сигал даже разработал особую диету для похудения на домашнем овсяном печенье.

Рецепты с фото

Чтобы испечь диетические печенья, нужно использовать именно «Геркулес», а не хлопья быстрого приготовления, которые сегодня в большом ассортименте имеются в продаже. У «Геркулеса» плотная текстура, благодаря которой печенье не разваливается во время приготовления, а хорошо держит форму.

В одних рецептах хлопья используются целиком, в других – прежде чем испечь десерт, перемалывают в муку. Рекомендуемая температура выпекания – 180
С.

Простой метод

Печенье по этому рецепту готовится на основе 1,5 ст. хлопьев «Геркулес», перемолотых с помощью кофемолки. Другие ингредиенты:

  • мука – 1,5 ст.;
  • 2 яйца;
  • маргарин – 180 г;
  • сахар – 5 ст.л.;
  • разрыхлитель.

Чтобы замесить тесто было проще, маргарин (лучше использовать сливочный) нужно предварительно размягчить. К нему по очереди добавляются сахар, перемолотый «Геркулес» и яйца. Затем в тщательно перемешанную массу высыпают муку и маленький пакетик разрыхлителя.

На 1 час миску с тестом убирают в холодильник, чтобы частицы «Геркулеса» разбухли – благодаря этому печенье получится более нежным. На противень укладывают лист промасленной бумаги, а на него – небольшие лепешки. Делать это удобнее влажными руками, не забывая оставлять между лепешками достаточное расстояние, поскольку в процессе выпекания размеры печенья увеличатся почти в 2 раза. Процесс выпекания займет четверть часа.

Из хлопьев на кефире

Чтобы приготовить этот десерт, нужно взять по 300 г «Геркулеса» и кефира (желательно нежирного). Кроме того, понадобятся:

  • мед – 2 ст.л.;
  • изюм или курага – по вкусу;
  • немного корицы и ванилина.

Первое, с чего надо начать, это насыпать в миску хлопья и залить их кефиром. Если жирность напитка слишком высокая, можно разбавить кефир остывшей кипяченой водой, сохранив при этом указанный в рецептуре объем в 300 г.

Когда хлопья набухнут, можно начинать замешивать тесто: положить в миску мед (его консистенция должна быть жидкой), ванилин и корицу по вкусу. Затем добавляют сухофрукты, которые, как и хлопья, были предварительно размочены, но в воде, а не в кефире, и мелко порезаны. Чтобы масса стала однородной, удобно будет воспользоваться блендером.

Важно!
Не надо беспокоиться, если тесто покажется слишком жидким, и с ним станет сложно работать руками – на подготовленный противень его выкладывают с помощью ложки.

В духовке печенье должно провести 15 минут. Передерживать его не рекомендуется – оно может стать жестким.

Без муки

Этот рецепт стоит взять на заметку всем, для кого низкая калорийность блюда особенно важна. Тесто готовится на основе 150 г «Геркулеса», перемолотого в кофемолке. Остальные ингредиенты:

  • молоко – 50 мл;
  • подсолнечное масло и сахар – по 2 ст.л.;
  • 2 яйца;
  • ванилин;
  • разрыхлитель.

Все ингредиенты перемешивают и дают тесту постоять 1-1,5 час. За это время частицы «Геркулеса» хорошо разбухнут, и печенье получится очень нежным. На противень массу удобней выкладывать с помощью ложки. Выпекают печенье в течение получаса.

Без выпекания

Этот десерт удобен тем, у кого нет возможности воспользоваться духовым шкафом. Главного компонента, овсяных хлопьев «Геркулес», для него потребуется 130 г, а еще:

  • сливочного масла и порошка какао – по 60 г;
  • молока – чуть больше 1/3 ст.;
  • сахара – 1,5 ст.;
  • арахисового масла – 40 мл;
  • немного ванилина.

Масса (без «Геркулеса» и арахисового масла) перемешивается в сотейнике и ставится на огонь. Ее следует довести до кипения, а затем снять с плиты. Затем в массу добавляют арахисовое масло и в последнюю очередь – хлопья.

Перемешав старательно ингредиенты, будущее печенье выкладывают на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправляют не в духовку, а в холодильник. Лакомство застынет и будет готово к подаче на стол через 30-40 минут.

Без яиц

Это отличный десерт, особенно вкусный, если его подавать не до конца остывшим. Правда, появляется опасность съесть его слишком много. На 1,5 ст. «Геркулеса» следует взять:

  • муки и сливочного масла – по 75 г;
  • сметаны – 50 г;
  • сахара – 0,5 ст.;
  • немного соды.

Хлопья обжаривают на небольшом огне, не добавляя на сковороду масла, в течение нескольких минут. Они должны стать золотистыми и приобрести особые вкусовые нотки. После этого хлопья перемалывают в муку.

Замешивать тесто начинают с мягких продуктов – сметаны и масла, затем добавляют все остальное. Соду предварительно «гасят» лимонным соком. Ложкой выкладывают на противень маленькие порции теста, слегка приплющивая каждую пальцами. Отправляют в духовку на 15 минут.

Опытные хозяйки знают, как печь печенье, не тратя лишних продуктов, времени и сил. Есть секреты, которые позволяют проще справиться с готовкой и сделать десерт особенно вкусным.

Видео: как выбрать хлопья

Заключение

В печенье, приготовленном из «Геркулеса», удачно сочетаются вкус и польза. Этот десерт дает возможность выбора ингредиентов, рекомендованных человеку по состоянию его здоровья, и практически не ограничивает хозяйку в творчестве.

Вкусное домашнее геркулесовое печенье под силу приготовить каждой хозяйке, если знать рецепты и секреты. Овсянка в печенье придает ему хруст, золотистый цвет, пользу. Можно подавать такое лакомство на завтрак или перекус, есть его с чаем, кофе или какао. Ароматное рассыпчатое блюдо понравится ребенку и взрослому.

Как приготовить овсяное печенье

Как и со всеми остальными блюдами, приготовление овсяного печенья начинается с подготовки ингредиентов. Для выпечки подойдет любая овсянка, но лучше брать хлопья геркулес или экстра. Они имеют более плотную текстуру, которая не рассыпается при готовке, а держит свою форму в изделии. Не подходят для выпечки обработанные хлопья быстрого приготовления. При желании можно перемолоть хлопья в муку или использовать уже готовую – так блюдо получится более рассыпчатым и мягким.

Как приготовить печенье из овсяной каши, должна знать каждая хозяйка, выпечка получается низкокалорийной, подходит для сидящих на диете. Из обязательных ингредиентов, помимо геркулеса, выделяют сливочное масло, сахар, муку и яйца. Иногда добавляют разрыхлитель или соду, гашеную уксусом. Что же касается наполнителя, здесь полный простор для фантазии – блюдо делают с орехами, изюмом, кунжутом, семечками, шоколадом, медом и пряностями. Если решиться на сложный рецепт, то выпечку можно фаршировать сгущенным молоком, творогом, фруктами или джемами.

Немного секретов приготовления вкусного и красиво выглядящего на фото овсяного печенья:

  • сахара лучше класть немного, чтобы изделия не расползлись и не стали плоскими;
  • муки не надо жалеть – так печенья получаются нежными и тающими, пышными;
  • формировать изделия можно ложкой или катать шарики – чем они мельче, тем хруст более сильный;
  • доставать выпечку из духовки нужно в мягком состоянии, чтобы она чуть затвердела на воздухе.

Сколько выпекать

Подготовив все основные компоненты и решив, какая будет начинка, нужно задуматься, сколько печь овсяное печенье. Время готовки зависит от температуры и добавленных ингредиентов. Если печь простое печенье с минимумом добавок, то хватит и четверти часа при температуре 180 градусов. Если выпечка богата орехами, шоколадом, медом и прочими добавками, то выпекать ее следует около 25 минут при температуре 190 градусов.

Рецепт овсяного печенья в домашних условиях

Найти подходящий рецепт приготовления овсяного печенья легко, потому что существует огромное количество разных источников. Начинающий кулинар легко справится с готовкой при условии, что есть пошаговые инструкции, проиллюстрированные фото, подкрепленные видео. Легко готовить как традиционное печенье, так и более сложное. Добавками к нему служат клюква, кокосовая стружка, творог, мед, шоколад, сухофрукты, ванилин и многое другое.

Из овсяных хлопьев

Традиционно изготавливается овсяное печенье из овсяных хлопьев, потому что они придают выпечке потрясающий хруст, густую текстуру. Добавками к тесту становятся изюм, шоколад, которые при запекании формируют безупречный аромат. На вкус выпечка получается бесподобной за счет тающей чуть маслянистой консистенции, пикантности островато-сладкой корицы.

Ингредиенты:

  • хлопья геркулес – стакан;
  • сахар – 60 г;
  • мука – стакан;
  • сливочное масло – 120 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • изюм – 50 г;
  • темный шоколад – 40 г;
  • соль – щепотка;
  • ванилин – щепотка;
  • корица – щепотка;
  • разрыхлитель – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Масло согреть при комнатной температуре, растереть с сахарным песком, прилить яйцо. Взбить миксером до образования пышной гладкой массы.
  2. Прибавить к массе разрыхлитель, ванилин, корицу, взбить.
  3. Растереть с геркулесом, прибавить порубленный шоколад, предварительно замоченный в теплой воде и промытый изюм.
  4. Муку просеять, замесить тесто с мягкой эластичной консистенцией. Порезать на кусочки, скатать шарики.
  5. Выложить на противень, застеленный промасленным пергаментом, выпекать при 180 градусах 15 минут.
  6. Достать противень, остудить, снять выпечку.

Рецепт классический

На фото и в жизни хорошо выглядит классическое овсяное печенье, которое делается с минимумом добавок. Если хочется разнообразить традиционный домашний рецепт, то в него добавляют бананы, цукаты, грецкие орехи, шоколад или изюм. Лучше приготовить классическую выпечку, чтобы насладиться чистым вкусом хлопьев, смешанных с минимумом добавок. Такое блюдо подойдет для диеты.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 0,2 кг;
  • сахар – ¾ стакана;
  • яйцо – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 40 г;
  • геркулес – 1,5 стакана;
  • мука пшеничная – 180 г.

Способ приготовления:

  1. Масло растереть с сахаром, смешать с яйцами, хлопьями, разрыхлителем, просеянной мукой.
  2. Замесить некрутое тесто, накрыть пленкой, оставить на холоде час, чтобы хлопья разбухли, смягчились.
  3. Сформировать кусочки, раздавить в лепешки, выложить на противень с растительным маслом или бумагой на расстоянии друг от друга.
  4. Выпекать 17 минут при 180 градусах.

Из геркулеса

Популярным среди домохозяек считается овсяное печенье из геркулеса, которое можно разнообразить включением грецких орехов. Они придают выпечке приятный вкус, аромат и делают изделия более питательными, полезными. Такое лакомство обожают дети, потому что оно наполняет силами, бодрит, придает энергии за счет своих свойств. Как приготовить хрустящие шарики, которые хранятся не более 2 дней, расскажет рецепт.

Ингредиенты:

  • геркулес – стакан;
  • мука – ½ стакана;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • сахар – 1/3 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • грецкие орехи – горсть.

Способ приготовления:

  1. Хлопья поджарить на сухой сковороде, чтобы они стали золотистыми, слегка измельчить руками, смешать с мукой, разрыхлителем, приправить щепоткой соли.
  2. Взбить сахар с яйцом, маслом, смешать с сухими ингредиентами.
  3. Замесить мягкое тесто, дать ему немного постоять для набухания хлопьев.
  4. Грецкие орехи измельчить, поджарить, ввести в тесто. Оставить на полчаса под полотенцем.
  5. Сделать шарики, выпекать 13 минут при 180 градусах.

С бананом

Просто и вкусно приготовить печенье из бананов и овсяных хлопьев, потому что на это уходит всего 15 минут. Блюдо можно назвать диетическим, даже вегетарианским, в его состав входят только бананы, хлопья, добавки. Не нужна ни мука, ни сливочное масло с яйцами. Банан за счет своей клейкой текстуры придает шарикам форму, которая затвердевает при выпекании. Ароматное лакомство уходит очень быстро.

Ингредиенты:

  • бананы – 2 шт.;
  • геркулес – стакан;
  • орехи – горсть;
  • изюм – 20 г;
  • корица – 10 г;
  • цукаты – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Банановую мякоть, очищенную от кожуры, размять вилкой, смешать с сухими ингредиентами, добавками. Тщательно вымешать.
  2. Формировать шарики, выложить на промасленный противень с пергаментом, выпекать при 180 градусах четверть часа.
  3. Подавать в холодном или горячем виде.

На кефире

Мягким, рассыпчатым получается печенье с овсяных хлопьев на кефире, которое хорошо выглядит на фото. За счет добавления кисломолочного напитка выпечка приобретает воздушность, пышность, приятный аромат, насыщенный цвет. Из добавок используется изюм, корица, которые прекрасно сочетаются с капелькой меда. Подавать блюдо лучше всего к чаю, какао или молоку для детского завтрака.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • кефир – стакан;
  • сахар – стакан;
  • изюм – горсть;
  • корица – 5 г;
  • разрыхлитель – пакетик;
  • мед – 30 мл;
  • яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Хлопья залить кефиром, пока те не набухнут, мешать с разрыхлителем.
  2. Изюм запарить горячей водой, слить воду, слегка обсушит ягоды.
  3. Смешать миксером яйца, корицу, мед, изюм и муку, перемешать с сахаром, кефиром и хлопьями.
  4. Замесить тесто с мягкой эластичной консистенцией, долго вымешивать, раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки стаканом.
  5. Выложить на противень, выпекать при 200 градусах 17 минут.
  6. Для подачи еды на праздничный стол облить топленым белым или молочным шоколадом.

Без муки

Тем, кто сидит на диете, обязательно понравится печенье из геркулеса без муки, которое обладает сниженной калорийностью, прекрасным вкусом, подходит для быстрых перекусов. Такая выпечка хорошо насыщает организм, легко переваривается без откладывания излишков на талии. Вкус блюду придают добавленные семечки подсолнечника, корица, которые при желании заменяются кунжутом или орехами.

Ингредиенты:

  • сливочное масло –100 г;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • овсяные хлопья – стакан;
  • семечки – 6 ст. л.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • корица – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Хлопья измельчить в кофемолке.
  2. Масло растереть с сахаром, добавит яйцо, взбить, всыпать хлопья, семечки, разрыхлитель, корицу.
  3. Замесить тесто, оставить на холоде на полтора часа, сформировать шарики.
  4. Печь на промасленном пергаменте треть часа при 180 градусах.

Диетическое

Вкусным и полезным получается диетическое печенье из овсяных хлопьев, которое можно употреблять, сидя на диете Дюкана. В основе блюда яйца и йогурт, смешанные в равных частях овсяные хлопья, мука. Последнюю можно заменить на отруби, чтобы получить еще более низкокалорийный продукт. Благодаря добавленным специям выпечка усиливает обмен веществ, обеспечивает легкое похудение.

Ингредиенты:

  • яйцо – 2 шт.;
  • геркулес – стакан;
  • мука – стакан;
  • питьевой йогурт пониженной жирности – стакан;
  • ванилин – щепотка;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • молотый имбирь – 3 г;
  • корица – 3 г;
  • мед – 10 мл;
  • мускатный орех – щепотка.

Способ приготовления:

  1. Смешать йогурт с медом и взбитыми яйцами.
  2. Смешать измельченные хлопья с мукой, разрыхлителем и пряностями.
  3. Соединить обе массы, замесить тягучее липкое тесто, сформировать шарики ложкой.
  4. Выпекать 17 минут при 180 градусах. Для выпечки также подойдет мультиварка – нужно выбрать соответствующий режим и запекать шарики по инструкции.

Из овсяной муки

Чуть мягче и рассыпчатее по сравнению с хлопьями получается овсяное печенье из овсяной муки. Ее можно купить уже готовую, но подойдет и классический геркулес, который нужно смолоть в блендере или кофемолке. Выпечка отличается румяной поверхностью, мягким нежным вкусом, пряным ароматом за счет добавления корицы. По желанию можно включить в изделия ягоды или цукаты, чтобы кормить ребенка.

Ингредиенты:

  • геркулес – стакан;
  • мука пшеничная – стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 80 г;
  • сахар – ½ стакана;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • корица – 5 г;
  • соль – 3 г.

Способ приготовления:

  1. Измельчить геркулес до муки, смешать с пшеничной, солью, корицей, разрыхлителем, сахаром.
  2. Взбить яйцо с маслом, перемешать с сухими компонентами. Замесить тесто в шар.
  3. Раскатать пласт, вырезать рюмкой печенья, выложить на противень.
  4. Выпекать при 180 градусах треть часа.

Без яиц

Почти вегетарианским получается рецепт овсяного печенья без яиц, который отличается добавкой масла и сметаны. Сформированные шарики быстро, легко пекутся, еще быстрее съедаются. Подавать их лучше всего горячими, потому что в процессе остывания масса твердеет, теряет свою эластичность. Такое блюдо нравится взрослому, ребенку, украсить его можно свежими ягодами, сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 150 г;
  • сметана – половина стакана;
  • сахар – стакан;
  • соль – 3 г;
  • сода – 10 г;
  • геркулес – 3 стакана;
  • мука – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Геркулес обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета в течение 10 минут, используя минимальный огонь. Смолоть кофемолкой.
  2. Смешать миксером мягкое масло, сметану, сахар, соль, гашеную уксусом или лимонным соком соду. Взбить, замесить с хлопьями тесто, используя муку.
  3. Противень посыпать мукой, ложкой выложить лепешки теста, придавливая пальцами.
  4. Выпекать при 180 градусах четверть часа.

С яблоками

Легким фруктовым лакомством можно назвать печенье из овсянки и яблок, которое делается быстро, просто. Им хорошо перекусывать, утолять голод, можно подавать к чаю или кофе, чтобы позавтракать. Яблоко в составе придает выпечке легкую кислинку, сочный свежий аромат, который в сочетании с ванилином, изюмом, корицей дарит изысканные гастрономические ощущения.

Ингредиенты:

  • корица молотая – 20 г;
  • геркулес – стакан;
  • мука – 1/3 стакана;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ванилин – щепотка;
  • изюм – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Изюм замочить в горячей воде на полчаса, слить воду, обсушить.
  2. Духовку разогреть до 220 градусов.
  3. Смешать хлопья, разрыхлитель, корицу. Отдельно перемешать тертое яблоко, ванилин, белок яйца.
  4. Соединить обе массы, замесить тесто, накрыть пленкой, оставить на полчаса в холодильнике.
  5. Ложкой выложить шарики на противень с бумагой, выпекать 13 минут на одной стороне, повернуть, запечь еще несколько минут.
  6. Яблоко можно заменить на тыкву – так печенье будет сильнее хрустеть.

Печенье из овсянки – секреты вкусной выпечки

Чтобы испечь вкусное овсяное печенье, нужно знать некоторые нюансы, которые пригодятся начинающим кулинарам и опытным хозяйкам:

  • для приготовления теста всегда нужно сначала смешать сухие компоненты, отдельно жидкие, а потом добавить сухие в жидкие;
  • блюдо ставится в заранее разогретую духовку, чтобы шарики не растеклись по противню, не стали жидкими;
  • геркулес лучше крупно измельчить, чтобы тесто было более однородным по структуре;
  • после замешивания теста его оставляют на пару часов в условиях холода, чтобы хлопья разбухли, стали мягче;
  • сливочное масло или маргарин перед внесением в тесто нужно довести до комнатной температуры, их мягкая консистенция придает выпечке воздушность, рассыпчатость, но растапливать жиры нельзя, иначе изделия получатся твердыми.

Видео

Ингредиенты

  • овсяные хлопья — 200 г;
  • кефир — 250 г;
  • изюм — 3 стол. ложки;
  • сахар — 2 стол. ложки;
  • корица — 1 чайн. ложка без верха;
  • соль — щепотка.

Время приготовления — 1 час 40 мин.

Выход — 20 штук.

Не всякая хозяйка знает, что из овсяных хлопьев можно не только сварить кашу, но и приготовить более оригинальные блюда, например, испечь овсяное печенье из «Геркулеса». Хотя это печенье не имеет особо изысканного вкуса, но, тем не менее, оно обладает рядом преимуществ.

Во-первых, готовится такое овсяное печенье из геркулеса без муки, яиц и жира. Это означает, что оно отлично подходит для диетического питания. Получается такая выпечка достаточно низкокалорийной. Печенье из овсянки (из геркулеса) с изюмом содержит 186 ккал на 100 г продукта. Во-вторых, для его приготовления нужны доступные и не слишком дорогие продукты. В-третьих, сама технология изготовления очень проста и не требует никаких особых кулинарных навыков.

Прочитав статью, вы узнаете о том, как испечь овсяное печенье из геркулеса (рецепт с фото пошагово) без муки, яиц и масла на кефире, с добавлением изюма или других сухофруктов.

Как приготовить овсяное печенье из геркулеса

Подготовить все продукты, необходимые для приготовления овсяного печенья из геркулеса на кефире. Вам понадобятся овсяные хлопья «Геркулес», кефир любой жирности, немного сахара (его можно заменить мёдом), а также изюм. Вместе с изюмом можно также использовать другие сухофрукты, например, курагу, финики или чернослив. Для придания печенью из хлопьев «Геркулес» вкусного аромата лучше всего взять корицу или ванилин. Можно также использовать обе эти пряности.

Далее для приготовления печенья из геркулеса (рецепт на кефире) надо подготовить овсяные хлопья. Для этого нужно подогреть кефир (примерно до 40 градусов) и залить им хлопья. Затем всё хорошенько перемешать и оставить примерно на полчаса.

Изюм надо тщательно вымыть горячей проточной водой, затем залить кипячёной водой и тоже дать ему постоять минут 20-30. Если, кроме изюма, используются другие сухофрукты, их нужно так же вымыть и залить водой, после чего порезать на более мелкие кусочки.

После того, как овсянка достаточно напиталась кефиром, а сухофрукты хорошо размякли, надо сделать «тесто» для геркулесового печенья (рецепт с фото) без муки. Для этого в овсянку надо насыпать сахар, щепотку соли, корицу. С изюма слить воду и немного его обсушить с помощью бумажных салфеток. Изюм добавить к овсяной смеси и всё хорошенько перемешать.

Теперь можно начинать формировать само печенье из геркулеса диетическое. Рецепт с фото демонстрирует, как это сделать. Противень застелить бумагой для выпечки, которую желательно смазать рафинированным подсолнечным маслом без запаха.

Для удобства рядом с овсяным тестом надо поставить тарелку с водой, в которой можно будет смачивать руки. Обмакнуть ладони в воду. Набрать чайной ложкой тесто и скатать из него шарик. Слегка приплюснув, положить заготовку на противень. Такую же операцию проделать со всей оставшейся массой.

Установить противень в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Лучше всего расположить его на верхнем уровне, чтобы печенье хорошо зарумянилось. Через 30 минут надо заглянуть в духовку и проверить готовность печенья. Если оно немного подрумянилось и снизу, и сверху, значит, уже готово. Если нет, то оставьте печенье ещё минут на 10 в духовке. Перед подачей на стол печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Овсяное печенье с изюмом хорошо сочетается со многими напитками, например, с чаем, молоком или компотом.

Желаем всем приятного аппетита!

Домашнее овсяное печенье получается очень нежным, вкусным, а главное — полезным: с яблоками, бананами, изюмом.

  • Овсяные хлопья быстрого приготовления – 250 грамм,
  • Мука пшеничная – 200 грамм,
  • Сахар – 200 грамм,
  • Сода – 0,5 чайной ложки,
  • Уксус – 0,5 чайной ложки,
  • Мед – 1 столовая ложка,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Сливочное масло – 250 грамм,
  • Орехи – 1 столовая ложка.

Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром, хорошо перемешиваем вилкой, можно взбить миксером или венчиком.

Добавляем во взбитое масло два яйца, перемешиваем. Затем вмешиваем мед, и следом идет гашеная уксусом сода. Все перемешиваем и добавляем измельченные орехи.

Подсыпаем овсяные хлопья, и тщательно перемешиваем.

Добавляем муку. Даем тесту с овсянкой постоять полчаса, чтобы хлопья разбухли. Хлопьям быстрого приготовления этого времени вполне достаточно.

Тесто для овсяного печенья должно получиться довольно крутым, как на фото. Если оно будет жидковато, то обязательно добавьте муки, иначе они расползутся при выпечке. Из такой основы очень хорошо катаются шарики, заготовки для будущего печенья.

Готовим лист пекарской бумаги и стелем его на противень. Формируем печенья таких размеров, как вы хотите. Катаем шарики и укладываем их подальше друг от друга, при выпечке колобки увеличится в размерах. Вот, на этом фото видно, каким печеньица были до выпекания.

Остается отправить противень в духовку и испечь домашнее печенье при температуре 180 градусов в хорошо прогретой духовке. Время приготовления 25 минут.

Рецепт 2: печенье из овсяных хлопьев (с фото)

  • Мука пшеничная — 150 Грамм
  • Овсяные хлопья — 100 Грамм
  • Вода теплая — 70 Миллилитров
  • Сахар — 60 Грамм
  • Масло растительное — 50 Грамм
  • Масло сливочное — 30 Грамм
  • Ванильный сахар — 0,5 Чайных ложки
  • Сода — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — 0,25 Чайных ложки
  • Корица — 0,5 Чайных ложки

Первым делом смелите овсяные хлопья в муку. Удобнее всего делать это в кофемолке или блендером.В миске соединяем растительное и растопленное сливочное масло, отправляем туда овсяную муку, корицу, соль, воду. Затем добавляем пшеничную муку с содой.

Начните замешивать тесто, чтобы оно получилось однородным. Должен получится плотный шарик. Если тесто слишком густое, добавьте воды. В противном случае добавьте муки.

На пергаменте раскатайте тесто в пласт толщиной около сантиметра. Вырежьте печенье желаемой формы и отправляйте выпекаться в духовку на 12-15 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

Рецепт 3: овсяное печенье постное с сухофруктами

  • 2 стакана хлопьев овсяных
  • 20 граммов изюма
  • 20 граммов сухофруктов
  • 10 граммов кураги
  • 10 граммов кокосовой стружки
  • 10 граммов миндаля 1 чайная ложка кунжута
  • 200 граммов фруктового пюре
  • 1 чайная ложка меда

Хлопья сразу сложим в посудину, где и будет замешиваться тесто.

Теперь на очереди другие продукты. Курагу тонко настрогаем ножом.

Измельчить сухофрукты — здесь сушеные яблоки.

Изюм не замачивать. Если он очень крупный, то можно измельчить.

Добавляем орехи.

Кунжут можно слегка поджарить.

Последний сухой ингредиент — розовая кокосовая стружка.

Для фруктового пюре протереть яблоки, а потом замешать туда все сухие ингредиенты, и растопленный мед.

Вылепим шарики (лучше – небольших размеров). Устелим противень пергаментом, выложим туда шарики, придавив их, чтобы получились лепешечки. Отправим в духовку (до 200 градусов).

Овсяное постное печенье с овсяными хлопьями готово через 15 минут. Приятного аппетита!

Рецепт 4: диетическое печенье с овсяных хлопьев

Диетические печенья с овсяными хлопьями не содержат сахара, очень лёгкие, но сытные.

  • Овсяные хлопья — 1 стакан
  • Мука — 1/3 стакана
  • Молотая корица — 2 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яичный белок — 2 шт.
  • Ваниль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
  • Семена льна — 2 ст.л.

Смешать сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, семена льна, разрыхлитель и корицу.

Белки отделить от желтков. Желток нам не потребуется. Яблоко натереть на мелкой тёрке и добавить к белкам.

Смешать сухие ингредиенты с жидкими и очень хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, чтобы хлопья немного набухли.

Лепить печенье влажными руками. Скатать овсяное тесто в небольшой шарик и придавить его — получатся плоские печенюшки. Выложить на противень застеленный бумагой.

Разогреть духовку до 220 градусов и выпечь печенье в течение 15 минут до золотистого цвета.

Домашнее диетическое овсяное печенье получилось ароматным и хрустящим. Приятного аппетита!

Рецепт 5: печенье из овсяных хлопьев с бананом без муки

Овсяное печенье из овсяных хлопьев с бананом готовиться из минимума продуктов.

  • 1 крупный банан;
  • 0,5 или чуть больше стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • Небольшая горсточка вяленой клюквы или вишни.

Помоем банан, очистим от кожуры и разомнём в пюре.

Высыпаем к банану овсянку и тщательно перемешиваем вилкой.

Если хотите, можно сыпнуть чуточку клюквы или изюма – когда кисловатые ягодки попадаются в печенье, это вкусно!

Ещё раз перемешиваем. Руками, слегка смоченными в воде, набираем понемногу теста и формируем шарики.

Шарики выкладываем на противень, застеленный промасленным пергаментом, и чуть приплющиваем.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180С (ставим в уже горячую), в течение 12-15 минут.

Рецепт 6: печенье из овсяных хлопьев с медом (пошаговые фото)

  • Мука пшеничная – 200 г
  • Овсяные хлопья – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Сметана 15% – 130 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Мед – 150 г
  • Пищевая сода – ½ ч. ложка

Масло растереть с сахаром.

В процессе перемешивания добавить мед, сметану, яйцо, овсяные хлопья.

В последнюю очередь – просеянную через сито муку с содой.

Тесто перемешать и брать чайной ложкой, а другой ложкой выталкивать его из первой на смазанный маслом и слегка посыпанный мукой противень. Тесто выкладывать в виде одинаковых бугорков на расстоянии 2 см один от другого.

После 10-15 минутной выпечки при невысокой температуре (180-190 градусов) осторожно снять с противня ножом. Приятного аппетита.

Рецепт 7: домашнее банановое печенье с овсяными хлопьями

Печенье получится нежное, рассыпчатое, с тонким банановым послевкусием и легким ароматом корицы.

  • банан (крупный) – 1 шт.;
  • овсяные хлопья – 100 г;
  • подсолнечное масло – 120 мл;
  • пшеничная мука – 150 г;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • корица – 1 ч.л.

Овсяные хлопья необходимо поджарить на сухой сковородке до легкого золотистого цвета. На это у вас уйдет не более 10 минут, зато подготовленная таким образом овсянка сразу обретет приятный аромат и особенный вкус.

С помощью блендера измельчите овсяные хлопья в муку крупного помола, в ней должны попадаться небольшие кусочки овсянки. Из такой муки печенье будет намного полезнее для организма, так как содержит клетчатку.

Очищенный от кожуры банан разомните вилкой в пюре и добавьте его к овсяной муке. Бананы для печенья лучше использовать спелые, или даже переспевшие, с насыщенным ароматом и сладким вкусом.

В смесь овсянки с бананом налейте рафинированное подсолнечное масло, положите сахарный песок и корицу.

Разрыхлитель смешайте с пшеничной мукой, затем соедините сухие компоненты с остальными продуктами.

Замесите однородное тесто. Оно должно получиться мягким, нежным, жирным на ощупь.

Такое тесто очень сложно раскатать скалкой и вырезать из него печенье формочками, как мы привыкли это делать. Поэтому руками сформируйте печенье в виде небольших лепешек или симпатичных полукруглых бананчиков.

Мучные изделия отправьте на противень, выложенный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке 15 -20 минут, установив температуру 180 градусов. Печенье с овсяными хлопьями и бананом готово, когда оно приобретает приятный золотистый цвет. Готовое печенье остудите, посыпьте сахарной пудрой и подайте с ароматным чаем.

Рецепт 8: печенье с овсяных хлопьев с изюмом (пошагово с фото)

Для этого печенья лучше брать обычные овсяные хлопья (не быстрого приготовления).

  • 1 ст. овсяных хлопьев «Геркулес»
  • 1 ст. муки с горкой
  • 2/3 ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 100 гр. сливочного масла
  • 50 гр. изюма
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Размягченное при комнатной температуре масло взбить с сахаром.

Добавить яйцо, взбить.

Добавить муку, овсяные хлопья, изюм (если изюм сухой, можно замочить его в теплой воде на 10-15 минут), разрыхлитель — все перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Противень для выпечки сбрызнуть водой, застелить пергаментной бумагой. От теста отщипнуть кусочек, скатать шарик величиной чуть больше чем грецкий орех, придать форму лепешечки (руки можно смочить водой, чтобы тесто не прилипало). Выпекать 15-20 минут при температуре 200 градусов (главное — не пересушить).

21

Кулинарный Этюд

09.04.2018

В магазинах ассортимент различных сладостей невероятно разнообразен, но все мы знаем, что увлекаться выпечкой не стоит, чтобы не нанести вред здоровью и фигуре. Однако есть и полезная выпечка среди всего этого разнообразия и это именно овсяное печенье.

История его восходит к царским временам, когда лепешки из овса выпекались в качестве хлеба и для простых людей служили важным источником питания. Позднее в них стали добавлять мед или сахар и таким образом лепешки из овса превратились в лакомство.

Я вспоминаю печенье, которое мы покупали в советские времена в Ленинграде в магазине «Восточные сладости». Стояли по несколько часов в очереди, чтобы купить невероятно вкусные десерты. Печенье овсяное имело такой вкус и аромат, что я помню его до сих пор. Очень жаль, что сейчас в продаже такого печенья нет, качество и вкус современного печенья из овса не впечатляют совершенно, поэтому я выпекаю домашнее овсяное печенье из геркулеса, рецепты которого очень просты. Для начала несколько слово о пользе такого печенья для нашего здоровья.

Во всем мире диетологи говорят о вреде сладостей для нашего организма, но овсяное печенье признают полезным, так как печенье из овсяных хлопьев обладают всеми полезными свойствами овса. В его составе содержатся легко питательные вещества, легко усваиваемые организмом.

  • В овсяной муке и овсяных хлопьях много , которая улучшает наше пищеварение, очищает кишечник от всевозможных вредных вещества, в том числе от лишнего холестерина, а также служит профилактикой запоров;
  • Растительный белок в составе овса в отличие от животного белка легко и полностью усваивается в нашем организме;
  • В овсяных хлопьях содержатся ненасыщенные растительные жиры, поэтому овсяное печенье можно есть без опаски набрать лишний вес;
  • Овес богат витаминами А, никотиновой кислотой, в нем содержится практически весь спектр витаминов группы В, а также аминокислоты и минеральные соли калия, магния, марганца, фосфора и другие;
  • Если же при выпечке использовать натуральные добавки в виде специй, орехов и сухофруктов, то печенье станет еще полезнее.

Калорийность овсяного печенья

Промышленное овсяное печенье имеет довольно высокую калорийность, это примерно 400 – 450 ккал на 100 граммов. Но когда мы выпекаем печенье сами, то можем снижать его калорийность, и жирность, варьируя продуктами, заменяя сливочное масло растительным или выпекать овсяное печенье без яиц и жира.

Как испечь овсяное печенье в домашних условиях

Я очень редко покупаю овсяное печенье в магазине, ведь его очень быстро и просто можно испечь дома. Домашнее овсяное печенье обладает главным преимуществом – оно лишено различных добавок в виде эмульгаторов, стабилизаторов и консервантов, мы уверены в качестве продуктов, которые использовались при его приготовлении.

Мы всегда можем по своему желанию готовить его более или менее сладким и калорийным, добавлять полезные для здоровья фрукты и специи и уж точно в нем не будет пальмового масла сомнительного качества.

Для выпечки можно использовать готовую овсяную муку, но чаще всего встречаются рецепты печенья из овсяных хлопьев, которых очень много, я же расскажу вам, дорогие читатели, наиболее простые и доступные.

Время выпечки очень сложно подсказать, так как оно зависит от возможностей вашей духовки и от объема сформированного печенья. Чем тоньше печенье, тем быстрее оно выпекается. Я выпекаю свое печенье при температуре 180 градусов в течение 15 -20 минут. Но это знание приходит с опытом, чем чаще вы будете выпекать печенье самостоятельно, тем лучше оно будет у вас получаться.

Овсяное печенье имеет свойство становиться твердым после остывания, поэтому не переусердствуйте со временем выпечки.

Постное овсяное печенье

Людям, которые придерживаются поста, а также всем, что не употребляет продукты животного происхождения, предлагаю рецепт постного домашнего овсяного печенья без яиц. Для его приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 2 обычных стакана овсяных хлопьев,
  • 1,5 стакана воды,
  • 1 столовая ложка водки,
  • 50 г меда,
  • 6 столовых ложек растительного масла,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 1,5 стакана картофельного крахмала,
  • щепотка соли,
  • 0,5 чайной ложки соды,
  • 0,5 стакана изюма или измельченных орехов.

Хлопья перед применением желательно поджарить для придания аромата, затем половину хлопьев смолоть в муку, а вторую половину засыпать в миску и залить кипятком. Оставить до остывания, добавить овсяную муку, перемешать.

Постепенно подмешать остальные продукты, в последнюю очередь добавить крахмал, смешанный с погашенной содой. В итоге получится довольно густое тесто.

На противень постелить бумагу для выпечки или фольгу и выложить тесто небольшими порциями с помощью двух ложек. Выпекать до тех пор, пока печенье не подрумянится.

Рецепт постного овсяного печенья с бананом

Очень вкусным получается овсяное печенье с бананами, его можно готовить без яиц, масла и сахара. Рецепт самый простой, понадобится минимум продуктов:

  • 2 банана,
  • полтора стакана овсяных хлопьев,
  • горсть грецких орехов.

Бананы нужно растереть в пюре, лучше всего это сделать блендером. Затем в банановое пюре добавить хлопья и мелко порубленные орешки. Хлопья можно использовать целые или измельченные, это по желанию, кому как больше нравится. Я хлопья всегда измельчаю в чаше блендера с помощью специальной насадки-ножа, они не превращаются в муку, но дают более мягкую консистенцию тесту.

Духовку прогрейте заранее до 180 градусов, застелите противень бумагой для выпечки, промажьте ее растительным маслом, чтобы печенье легче было снимать.

Печенье формируйте по своему желанию, более объемное будет и более мягким, если сформируете плоские лепешки, то они будут после остывания хрустящими. Поставьте в духовку на 15 – 20 минут, печенье должно приобрести характерный для готовой выпечки светло — коричневый цвет.

Предлагаю посмотреть на видео, как приготовить овсяное печенье с бананами.

Классический рецепт овсяного печенья c геркулесовыми хлопьями

Для выпечки этого печенья нам понадобится:

  • два стакана овсяных хлопьев,
  • один стакан пшеничной муки,
  • 1/2 пачки масла или маргарина,
  • стакан сахара,
  • 2 яичных белка.

Овсяные хлопья смолоть на мясорубке, измельчить в блендере или специальным измельчителем, чем мельче будет овсяная мука, тем лучше. Добавить стакан муки пшеничной, перемешать. Масло растопить и добавить в мучную смесь.

Яичные белки взбить с сахаром и соединить все компоненты вместе, перемешать. Сформировать из получившейся смеси небольшие лепешки и выпекать на противне примерно 15 минут. Противень рекомендую застелить пергаментом или пищевой фольгой, в этом случае печенье легко снимается обычной силиконовой лопаткой.

Диетическое овсяное печенье в домашних условиях

Рецептов овсяного печенья множество, но это печенье я пеку чаще всего, особенно хорошо подать его к утреннему чаю или кофе вместо привычных бутербродов. Здесь не используется животный жир, поэтому его можно есть всем, у кого повышен холестерин или есть проблемы с весом. Хлопья можно смолоть заранее, чтобы свести время приготовления этого полезного лакомства к минимуму.

Продукты для приготовления печенья из овсяных хлопьев:

  • два стакана овсяных хлопьев,
  • 1 ст. ложка пшеничной муки,
  • 1/2 стакана сахара или сахарной пудры,
  • 1ложка порошка какао,
  • 2 яйца,
  • 1/2 стакана растительного масла.

Измельченные хлопья высыпать в миску, добавить пшеничную муку, сахар, какао и яйца. Все перемешать вилкой, в смесь добавить растительное масло и взбить миксером.

На противень постелить пищевую фольгу или пергамент и выложить ложкой на небольшом расстоянии друг от друга получившееся тесто. Печенье можно делать любого размера по своему желанию. Выпекать 15 — 25 минут, оно должно приобрести характерный цвет, но сохранять мягкую консистенцию. В процессе остывания печенье становится более твердым.

Рецепт диетического овсяного печенья с курагой

Предлагаю попробовать рецепт овсяного печенья на кефире:

  • 200 мл кефира или натурального йогурта,
  • 200 г кураги,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 200 г овсяных хлопьев

Высыпать хлопья в миску, залить кефиром, перемешать и добавить сахар. порезать на маленькие кусочки и добавить к тесту, все перемешать.

Выкладывать небольшими порциями на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой духовке 20 минут. Вместо кураги можно взять изюм или чернослив, получится не менее вкусное диетическое печенье из овсяных хлопьев.

  • 2 яйца,
  • 100 граммов сливочного масла или маргарина,
  • 2/3 стакана сахара,
  • 300 — 400 гр. овсяной муки,
  • 1/2 стакана орехов,
  • ванилин по вкусу.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, перемешать. В получившуюся смесь всыпать муку или измельченные овсяные хлопья, ванилин и измельченные орехи. Выпекать до светло – коричневого цвета. Такое печенье по вкусу напоминает ореховые кексы. Если хотите получить хрустящее печенье, подержите его в духовке подольше до более темного цвета.

Овсяное печенье с творогом

Предлагаю простой рецепт овсяного печенья с творогом, оно получится более мягким, а также благодаря творогу мы получаем важный для организма творог. Из продуктов нам понадобятся.

Овсяное печенье: рецепт с фото пошагово | Ура! Повара 👨‍🍳

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Овсяное печенье — знакомая с детства выпечка из овсяных хлопьев, сливочного масла, муки, сахара и яиц. Это печенье готовят в разных странах: в Англии добавляют изюм и лимонную цедру, в Германии — тыквенные семечки, а в Австралии — кокосовую стружку.

На нашем сайте также есть рецепт диетического овсяного печенья.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями. Наш девиз — «Учись🎓 Готовь🎂 Зарабатывай💰»

Слово повару

Руслан Бабаев, шеф-кондитер, ресторан «Грибоедов»

Руслан Бабаев, шеф-кондитер, ресторан «Грибоедов»

«Чтобы печенье получилось более нежным, овсяные хлопья измельчают в блендере. Но вообще хлопья можно брать любого размера: главное, чтобы они были не быстрого приготовления — такие хлопья не полезны»

Ингредиенты на 20 порций

  • Мука пшеничная — 235 г
  • Сахар — 230 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Овсяные хлопья — 110 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Ванилин — 2 г

Пошаговый рецепт

Подготовка 👩‍🍳

Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным до жидкого состояния. Поэтому достаньте масло за 1-2 часа до начала готовки.

От количества ингредиентов зависит форма печенья: если взять больше сахара и меньше муки, то печенье расползется и будет плоским, но зато очень нежным и тающим во рту. А если добавить больше муки, то из теста можно сформировать шарики, которые после запекания будут вкусно хрустеть.

Заранее включите духовку разогреваться до 180 ℃.

Шаг 1

Положите в миску все ингредиенты, тщательно перемешайте. Вымесите густое, вязкое тесто.

Шаг 2

Противень смажьте подсолнечным маслом и накройте пергаментной бумагой — так она не будет скользить.

Ложкой или руками сформируйте из теста тонкие лепешки и выложите их на пергамент. Учитывайте, что при выпекании печенье увеличится в размерах и может слипнуться.

Шаг 3

Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте печенье 10-12 минут. Не нужно ждать твердой корочки — остыв, печенье всё равно затвердеет.

Ура! Готово 🎉

Готовое овсяное печенье остудите и подавайте с молоком или к чаю.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

Советы к рецепту

  • В печенье можно добавить мед, кусочки шоколада, семечки, орехи, изюм, сухофрукты.
  • Чтобы сделать шоколадное печенье, добавьте в тесто две столовые ложки какао-порошка.
  • Срок хранения домашнего печенья — до 14 дней в герметичной упаковке.

Родина рецепта

По одной из версий, овсяное печенье придумали в Шотландии еще в XVII веке. Тогда его выпекали из овса и воды. Однако точных подтверждений этому не найдено.

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/ovsjanoe-pechene/

Овсяное печенье рецепт с фото пошагово

Кулинарния » Выпечка » Печенье

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Овсяное печенье, приготовленное в домашних условиях, получается очень аппетитным! Оно сочетает в себе хрустящую корочку и плотную, пористую текстуру, а в нашем примере еще и соблазнительный аромат благодаря небольшому количеству молотой корицы.

По желанию базовый рецепт овсяного печенья можно разнообразить, добавив при замесе в тесто орехи, сухофрукты, цукаты, кусочки шоколада и т.д. Эта выпечка замечательно сочетается с любыми ингредиентами, входящими в состав мюсли.


Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 70 г;
  • сахар — 120 г;
  • сливочное масло — 80 г;
  • пищевая сода — ½ ч. ложки;
  • ванильный сахар — 8-10 г;
  • мелкая соль — 1/3 ч. ложки;
  • молотая корица — ½ ч. ложки;
  • мука — около 170 г.

к содержанию ↑

Овсяное печенье рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Как приготовить овсяное печенье

[ad#first]

[ad#second]

  1. Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре до мягкого и пластичного состояния. Затем соединяем с ванильным и простым сахаром, энергично растираем вилкой.
  2. Отмеряем 70 г овсяных хлопьев, помещаем в чашу блендера и измельчаем до минимально возможной крошки.
  3. Измельченную овсянку высыпаем к масляной массе, вливаем 4 столовые ложки холодной питьевой воды.
  4. Перемешиваем до однородности. По желанию на данном этапе можно добавить изюм, цукаты, мелко порубленные орехи или другие добавки.
  5. Муку просеиваем вместе с содой, смешиваем с мелкой солью, для аромата добавляем молотую корицу. Вводим смесь сухих ингредиентов к смеси масла и овсянки, замешиваем песочное тесто. Если необходимо, вводим дополнительную порцию муки.
  6. Раскатываем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Круглой формой или горлышком бокала вырезаем заготовки диаметром около 6 мм. Обрезки теста собираем, снова раскатываем, вырезаем и т.д.
  7. Выкладываем будущее печенье на засланный пергаментом противень, соблюдая дистанцию между лепешками в 1-2 см, так как в процессе выпечки изделия увеличатся в размере. Отправляем заготовки в раскаленную до 200 градусов духовку и наслаждаемся насыщенным ароматом корицы!
  8. Выпекаем 10-15 минут (до легкого зарумянивания). Важно не передержать печенье в духовке! Доставать противень нужно, когда лепешки еще мягкие — при остывании выпечка станет более твердой.
  9. Готовое овсяное печенье наиболее удачно сочетается с молоком или кефиром, но можно подавать его и в дополнение к чаю или кофе. Храним изделия в плотно завязанном пакете.

Овсяное печенье готово! Приятного аппетита!

Категория: Печенье

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

рецепт овсяного печенья | рецепт овсяного печенья

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

рецепт овсяного печенья | рецепт овсяного печенья | печенье овсяное с изюмом с подробным фото и видео рецептом. Рецепт полезного и вкусного печенья из овсяных хлопьев и банана. Это легкий и простой рецепт закуски, который можно подавать на завтрак или как вечернюю закуску с чашкой чая. Кроме того, печенье является полезным и вкусным, а также идеальным перекусом для детей, поскольку оно сделано из коричневого сахара, изюма и шоколадных чипсов.

рецепт овсяного печенья | рецепт овсяного печенья | печенье овсяное с изюмом с пошаговым фото и видео рецептом. печенье или бисквиты стали неотъемлемой частью многих индийских домашних хозяйств. его обычно употребляют в качестве закуски или, возможно, макают в чашку чая или кофе перед употреблением. Один из таких полезных и вкусных рецептов печенья — это овсяное печенье, приготовленное из овсяных хлопьев с изюмом и шоколадными чипсами.

ну, честно говоря, я не большой поклонник выпекания печенья дома, но мне нравится есть его в качестве закуски к чашке кофе.Я большой фанат печенья parle-g, и я всегда следил за тем, чтобы оно всегда пополнялось на моей кухонной полке. но в последнее время я начал изучать другие варианты печенья и бисквитов, и овсяное печенье — мое новое любимое печенье. Мне понравилось это печенье, потому что оно сделано из овса, и я могу съесть его на завтрак в качестве еды. Кроме того, я делаю их с коричневым сахаром, что делает их полезными и ароматными. его также можно приготовить из пальмового сахара, но пока я бы ограничился коричневым сахаром.

в дополнение, несколько простых и обязательных советов, вариаций и предложений для идеального рецепта овсяного печенья .Во-первых, в этом посте с рецептами я использовал овсяные хлопья, которые идеально подходят и рекомендуются. сказав, что вы также можете использовать другие варианты овса, такие как овсяные мозги, стальной овес и даже шотландский овес. во-вторых, в этом рецепте я использовал коричневый сахар, который можно легко заменить белым сахаром или пальмовым сахаром. белый сахар может не получиться с печеньем коричневого цвета, но в остальном он не имеет большого значения. наконец, после выпечки храните их в герметичном контейнере для увеличения срока хранения. Кроме того, вы можете смешать это печенье с охлажденным молоком, чтобы приготовить молочный коктейль из овсяного печенья.

наконец, я прошу вас проверить мою другую связанную коллекцию рецептов печенья и печенья с этим постом рецепт овсяного печенья . он включает в себя такие рецепты, как печенье с арахисовым маслом, масляное печенье, шоколадное печенье, пшеничное печенье и рецепт нанхатай. Кроме того, посетите мою другую коллекцию родственных и популярных рецептов, например,

видео рецепт овсяного печенья:

карта рецептов для рецепта овсяного печенья:

рецепт овсяного печенья | рецепт овсяного печенья | овсяное печенье с изюмом

HEBBARS КУХНЯ

легкий рецепт овсяного печенья | рецепт овсяного печенья | овсяное печенье с изюмом


Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


  • Сначала в большую миску возьмите ½ стакана масла.

  • добавить ½ стакана коричневого сахара и хорошо взбить. Вы также можете использовать белый сахар вместо коричневого.

  • далее добавить 1 банан и снова взбить.

  • Теперь добавьте 1,5 стакана овсяных хлопьев и стакана мейды.

  • также добавьте чайной ложки пищевой соды, ¼ чайной ложки порошка корицы, ¼ чайной ложки соли и 1 чайной ложки ванильного экстракта.

  • хорошо перемешайте, убедившись, что ингредиенты хорошо смешаны.

  • Кроме того, добавьте ½ стакана изюма и стакана шоколадных чипсов.хорошо перемешайте.

  • Возьмите тесто размером с шарик и равномерно раскатайте.

  • поместите шарик для печенья на противень, выстланный бумагой для выпечки, и слегка разгладьте.

  • разогрейте и запекайте при 190 градусах Цельсия в течение 10 минут. В качестве альтернативы, чтобы испечь печенье в плите, обратитесь к моему печенье с арахисовым маслом.

  • файл cookie изначально будет мягким. полностью остудите, и овсяное печенье станет хрустящим и хрустящим.

  • наконец, храните овсяное печенье в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение недели.


Сохранить этот рецепт сохранен!



Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как сделать рецепт овсяного печенья пошагово фото:

  1. Сначала в большую миску возьмите ½ стакана масла.
  2. добавить ½ стакана коричневого сахара и хорошо взбить. Вы также можете использовать белый сахар вместо коричневого.
  3. далее добавить 1 банан и снова взбить.
  4. теперь добавляем 1.5 стаканов овсяных хлопьев и стакана майды.
  5. также добавьте чайной ложки пищевой соды, ¼ чайной ложки порошка корицы, ¼ чайной ложки соли и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
  6. хорошо перемешайте, убедившись, что ингредиенты хорошо смешаны.
  7. , кроме того, добавьте ½ стакана изюма и стакана шоколадных чипсов. хорошо перемешать
  8. Возьмите тесто размером с шарик и равномерно раскатайте.
  9. Поместите шарик для печенья в противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка разгладьте.
  10. разогрейте и запекайте при 190 градусах Цельсия в течение 10 минут.В качестве альтернативы, чтобы испечь печенье в плите, обратитесь к моему печенье с арахисовым маслом.
  11. файл cookie изначально будет мягким. полностью остудите, и овсяное печенье станет хрустящим и хрустящим.
  12. , наконец, храните овсяное печенье в герметичном контейнере и наслаждайтесь в течение недели.

банкноты:

  • Во-первых, замените майду пшеничной мукой в ​​качестве здоровой альтернативы.
  • также, добавление банана делает печенье более влажным и придает аромат.
  • Кроме того, вы можете использовать овес по вашему выбору.
  • , наконец, рецепт овсяного печенья приятный вкус, если наслаждаться им с молоком.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

Никогда не пропустите наши рецепты !!

Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.

Рецепт овсяного печенья с изюмом | Leite’s Culinaria

Это овсяное печенье с изюмом, приготовленное из масла, сахара, овсянки и большого количества изюма, мягкое, жевательное и, откровенно говоря, одно из лучших, что мы когда-либо пробовали.

Хрустящие по краям, жевательные в центре и насквозь коричные — это овсяное печенье с изюмом, похоже, поцеловало кузенов классического рецепта квакеров. И, по сути, они содержат почти одинаковые ингредиенты. Тем не менее, мы считаем, что это овсяное печенье с изюмом заметно отличается от классического. В хорошем, хотя и неопределенном смысле. «Это не значит, что у вас не может быть с ними своего», — отмечает автор статьи Стейси Адимандо. Так что продолжайте, создавайте свой собственный рифф, меняя бесчисленные, менее ожидаемые смеси на тот предсказуемо полезный изюм, будь то сушеная вишня, изюм в шоколаде, поджаренный миндаль, кусочки ириса, кусочки темного шоколада, клюква, мелко нарезанные мягкие карамели, измельченный шоколад. покрытые арахисовым маслом чашки … мы могли бы болтать еще и еще, хотя, честно говоря, мы бы предпочли услышать, что вы решите добавить в тесто для печенья.- Рене Шеттлер

Овсяное печенье с изюмом

  • Краткий обзор
  • (15)
  • 25 млн
  • 40 млн
  • Делает 24 печенья

Состав USMetric

Проезд

Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F). Выстелите пару противней пергаментной бумагой.

С помощью подставки или электрического миксера на средней скорости взбейте масло и сахар, пока смесь не станет легкой и пушистой, примерно 3 минуты.Добавьте яйцо и ваниль и еще немного перемешайте.

Просейте муку, пищевую соду, соль и корицу во вторую миску.

Добавьте мучную смесь в масляную смесь и включите миксер на малой мощности, пока смесь не смешается. Добавьте ложкой овсяные хлопья и изюм. (Если вы используете чернику, сначала добавьте овсяные хлопья в тесто, а затем осторожно добавьте чернику.) Тесто может показаться жестким и сухим, но это нормально.

Зачерпните шарики теста размером со столовую ложку на листы, расположив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

Выпекайте печенье от 12 до 14 минут, переворачивая противни на полпути. (Если вы предпочитаете овсяное печенье с изюмом на жевательной и липкой стороне, достаньте его из духовки ровно через 12 минут.)

Может возникнуть соблазн оставить это печенье в духовке подольше — не поддавайтесь на это.Они лучше всего, когда они вкусные, жевательные и едва начинают хрустеть снаружи. Это означает, что они будут немного нежными, поэтому следуйте инструкциям, чтобы немного остудить их на противне.

Дайте печенье остыть на противне в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку, если вы можете проявить такую ​​сдержанность, и наслаждайтесь. Первоначально опубликовано 18 января 2013 г.

Рецепт овсяного печенья с медом: Easy One Pot

Эти файлы cookie адаптированы из поваренной книги Нэнси Баггетт Simply Sensational Cookies, для которой мы были фотографами.Этот рецепт в основном вдвое меньше оригинального рецепта Нэнси. У них кружевные и хрустящие тонкие блюда, полные чудесной овсяной муки и медового вкуса. Они такие нежные и вызывают привыкание, что их сложно не съесть, потому что они просто тают во рту.

Этот рецепт овсяного печенья с медом был первоначально опубликован в 2012 году и переиздан в 2020 году с новыми пошаговыми фотографиями и видео.

Легкое овсяное печенье с медом в одной банке

Здравствуйте, друзья! Мы рады поделиться с вами этой поваренной книгой по файлам cookie.Вышла книга Нэнси Баггетт «Просто сенсационное печенье», и мы сфотографировали и стилизовали все рецепты. Мы поправились во время съемок? Абсолютно да. Сколько мы получили? Мы не должны делиться друг с другом, потому что мы подписали суперсекретный контракт, а это часть работы. 😉

Как не поправиться на несколько фунтов? Мы были не только фотографами и стилистами, мы были дегустаторами всех тех, кому нужна была фотография. Да, каждый файл cookie должен пройти наш контроль качества, прежде чем попасть в набор, и поверьте нам, так сложно назвать любимый.Поедание печенья — тяжелая работа, но ее должен делать кто-то, и мы всегда готовы к вызовам из поваренной книги, которые встречаются на нашем пути.

Видео: Рецепт простого овсяного печенья с медом в одной кастрюле

Она вкладывает столько любви и детализации в каждый рецепт, что аромат и текстура действительно сияют. Если вы любите печенье в любой форме, вам понравится эта книга. Нэнси — опытный автор многих бестселлеров кулинарных книг на свое имя. Ее рецепты печенья в этой книге сосредоточены на ярких и свежих вкусах, и она делится ими с помощью простых, оптимизированных приемов.

Нэнси прилетела и снимала в нашей студии 4 дня, и все это были долгие дни, когда она очень хорошо разбиралась в приготовлении и выпекании печенья. Мы поделились ими с соседями по студии, нашим почтальоном, парнями и девушками в додзё и забрали их домой, чтобы поделиться со многими другими. Всем понравились прекрасные сорта печенья, и мы надеемся, что вы получите удовольствие, готовя их дома со своей семьей.

Simply Sensational Cookies доступно на Amazon, и обязательно загляните в блог Нэнси Баггетт Kitchen Lane, где она также делится другими рецептами и ценными советами по выпечке!

Некоторые сцены из кулинарной книги для iphone, снятые в нашей студии в августе 2011 года

милая Нэнси Бэггетт, писательница, готовится разжечь бурю

Нэнси Бэггетт добавляет последние штрихи к стилю из печенья

Больше наших рецептов печенья здесь:

Овсяное печенье с медом и капелькой в ​​горшочке

Выход: 20 печенья (прибл.)

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 27 минут

Эти файлы cookie адаптированы из поваренной книги Нэнси Баггетт Simply Sensational Cookies, для которой мы были фотографами. Этот рецепт в основном вдвое меньше оригинального рецепта Нэнси. У них кружевные и хрустящие тонкие блюда, полные чудесной овсяной муки и медового вкуса. Они такие нежные и вызывают привыкание, что трудно не съесть только один, потому что они просто тают во рту.

  • 3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 3 столовые ложки меда
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 2 стакана овсяных хлопьев старого образца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3/4 стакана универсальной муки
  • чешуйчатая соль (по желанию) для начинки печенья
  • Установите решетку в центре духовки; разогрейте до 325 ° F.Выстелите противень пергаментной бумагой или обильно смажьте или покройте антипригарным спреем.

  • В большой кастрюле растопите масло до жидкого состояния на среднем огне, помешивая. Снять с огня. Добавьте в масло сахар, мед и соль.

  • Продолжайте перемешивать смесь, растирая комочки сахара до получения однородной массы. Тщательно перемешайте овсяные хлопья и разрыхлитель. Дать тесту постоять, пока оно немного не остынет.

  • Вмешайте муку в тесто до однородного состояния.Дайте ему отстояться от 5 до 10 минут. Зачерпните тесто и бросьте даже 1/2-дюймовые насыпи (подойдет средний совок для печенья), расстояние между ними — 2 дюйма. Сверните насыпи на 2-дюймовые раунды. Если для украшения используется слоеная соль, добавьте несколько кристаллов на верхушки печенья.
  • Выпекайте (средняя полка) по одному листу в течение 10–13 минут или до тех пор, пока печенье не станет коричневым по краям и не станет слегка окрашенным сверху; наблюдайте внимательно, так как в конце они могут очень быстро потемнеть. Переложите противни на решетку.Дайте печенье застыть около 2 минут. Широкой лопаткой переложите печенье на решетку. Дайте полностью остыть.

Калорийность: 159 ккал, углеводы: 22 г, белок: 2 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 18 мг, натрий: 33 мг, калий: 71 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 12 г, витамин A: 213 МЕ, кальций: 23 мг , Железо: 1 мг

Курс: десерт

Кухня: печенье, духовка

Калорийность: 159

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Рецепт веганского овсяного печенья с изюмом

Ореховое веганское овсяное печенье с изюмом, усыпанное поджаренным овсом, пухлым изюмом и сделанное из грецких орехов насыщенным и ароматным! Потрескавшееся снаружи, но влажное и жевательное внутри, это печенье отчасти полезно для здоровья, но, что самое главное, оно потрясающее.

Это лучшее веганское овсяное печенье с изюмом, если я могу так сказать! Не готовьте их, когда вы один в доме, и следующая возможность принести остатки на работу будет через два дня.Вы были предупреждены. Невозможно. К. Стоп.

Я фанат жевательного печенья, о чем свидетельствует обширная наука о печеньях, которая использовалась, чтобы вызвать жевательную форму моего веганского печенья с шоколадной крошкой. Чтобы добавить в это веганское овсяное печенье с изюмом жевательный фактор, я использовал свой любимый ингредиент, который также идеально дополняет ароматы овса и изюма! Грецкие орехи поджариваются до совершенства, а затем измельчаются в крошки, чтобы заменить часть муки, придавая всему печенью легкую ореховую нотку и красивую деревенскую текстуру.

Но пусть это вас не расстраивает — способ их изготовления прост. Просто измельчите эти грецкие орехи в кухонном комбайне, как показано на фото ниже, затем добавьте остальные сухие ингредиенты, чтобы превратить их в мелкую крошку. Затем вы добавляете влажные ингредиенты в тот же кухонный комбайн и перемешиваете до однородной массы. Наконец, перемешайте смеси: еще овса и, конечно же, изюма!

Можно использовать коричневый или кокосовый сахар.Оба работают хорошо и будут иметь прекрасный вкус! Однажды у меня закончился кленовый сироп, и я попытался заменить его гикориевым сиропом. Это было ужасно, так что не делай этого :).

Используйте совок для печенья или мерную ложку, чтобы сделать печенье одинакового размера, а затем слегка разгладьте его, например:

Эта слегка приплюснутая форма сделает ваше веганское овсяное печенье с изюмом достаточно плоским, чтобы оно стало жевательным. Сами по себе они мало распространяются, поэтому им нужна небольшая помощь.

Это веганское овсяное печенье с изюмом сделано из цельного зерна, менее очищенных подсластителей и всего лишь пары столовых ложек кокосового масла, чтобы объединить все вместе. И, конечно же, как и все мои рецепты печенья без молока, они сделаны без какого-либо масла.

Вы МОЖЕТЕ приготовить эти продукты без глютена, просто замените цельнозерновую муку своей любимой смесью 1: 1.

В отличие от многих моих печений, здесь не требуется аквафаба, так что это тоже может быть хорошей новостью, если вы не являетесь поклонником этого конкретного ингредиента!

Надеюсь, вам понравятся эти прекрасные безмолочные овсяные и изюмные печенья, и, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете их.Приятного аппетита!

Веганское овсяное печенье с изюмом

Жевательное и вкусное веганское овсяное печенье с изюмом, приготовленное из полезных для сердца грецких орехов, овса и нерафинированных подсластителей.

Калорий на порцию 168 ккал

Инструкции

  1. Обжарьте грецкие орехи в сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая или перемешивая. Поджаривайте 4-5 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и станут ароматными.Немедленно достаньте грецкие орехи из сковороды и переложите их в кухонный комбайн. Взбивайте, пока грецкие орехи не превратятся в мелкую крошку.

  2. Добавьте в кухонный комбайн следующее: 1 стакан овса, муку, кокосовый сахар, пищевую соду, соль и корицу. Взбейте, пока все ингредиенты не превратятся в мелкую крошку.

  3. Добавьте кленовый сироп, немолочное молоко, размягченное кокосовое масло, экстракт ванили и патоку, если вы используете, и перемешайте, пока смесь не станет настолько гладкой, насколько это возможно, останавливаясь, чтобы соскрести края по мере необходимости.

  4. Перелейте тесто в миску и добавьте еще 1 стакан овсяных хлопьев. Вы должны ожидать, что тесто будет немного липким, но если оно слишком липкое, добавьте еще одну столовую ложку муки. Наконец, добавьте изюм.

  5. Поставьте тесто в холодильник на 10 минут, чтобы оно остыло. Между тем, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте два противня или линию пергаментной бумагой.

  6. Возьмите около 1,5 столовых ложек теста (или любого другого размера печенья!) И скатайте его в шар, затем слегка разгладьте и выложите на противень. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

  7. Выпекать 10-12 минут или пока края печенья не станут золотистыми. Не перепекайте! Когда печенье остынет, оно затвердеет. Если вы используете два противня, поменяйте их положение на полпути.

  8. Дайте печенье остыть в течение нескольких минут, прежде чем осторожно вынуть его и переложить на решетку для полного остывания.

Примечания к рецепту

БЕЗ ГЛЮТЕНА: я тестировал этот рецепт с универсальной мукой без глютена вместо цельнозерновой муки для выпечки безглютенового веганского овсяного печенья с изюмом! Замена сработала очень хорошо. Вам также может потребоваться сертифицированный безглютеновый овес.

СЕМЕНА КОНСОЛИ: в более старой версии этого рецепта вместо 1/2 стакана грецких орехов использовались семена конопли. Если у вас есть семена конопли, это отличное изменение, добавляющее еще больше маслянистой текстуры и немного землистого вкуса.

Пищевая ценность

Веганское овсяное печенье с изюмом

Сумма на порцию (1 файл cookie)

калорий 168
Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жир 8 г 12%

Насыщенный жир 2 г 13%

Полиненасыщенный жир 1 г

Мононенасыщенный жир 4 г

Натрий 88 мг 4%

Калий 16712

510% Углеводы 24 г 8%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 12 г 13%

Белок 4 г 8%

Витамин C 1.7 мг 2%

Кальций 30 мг 3%

Железо 2,3 мг 13%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Адаптировано из книги Oh She Glows. Рецепт был первоначально опубликован в 2015 году и обновлен в 2019 году. Я оптимизировал ингредиенты и метод, уменьшив количество используемых блюд, но сохранив тот же великолепный вкус веганского овсяного печенья с изюмом! Я также добавил новые пошаговые фотографии.

Классическое овсяное печенье без глютена

Этот простой рецепт густого и жевательного овсяного печенья без глютена — хрустящий по краям, мягкий и жевательный на всем протяжении.Другими словами, идеальное .

Ага, овсяное печенье можно сделать без глютена!

Вас беспокоит, что овес не содержит глютен? Овес — это , а не , содержащее глютен зерно . Однако они часто содержат глютен из-за того, как они обычно выращиваются и хранятся.

В Соединенных Штатах сертифицированный безглютеновый овес выращивают на специально отведенных полях и обрабатывают, чтобы избежать заражения.Я даже покупаю сертифицированный овес без глютена в магазине Trader Joe’s по отличной цене.

Чтобы приготовить этот рецепт густого и жевательного овсяного печенья без глютена, стоит закупиться овсяными хлопьями. Это было моим семейным любимцем в той или иной форме около 20 лет (сначала с глютеном!).

Очень (очень) густое тесто для печенья

На видео вы заметите, что это тесто для печенья очень густое и кажется, что оно не собирается вместе. У вас может возникнуть соблазн добавить немного воды, но не поддавайтесь этому желанию!

Баланс ингредиентов идеально подходит для приготовления густого овсяного печенья с восхитительным жеванием и хрустящими коричневыми краями.Самый эффективный способ полностью интегрировать ингредиенты друг в друга при приготовлении теста для печенья вручную — это чередовать замешивание теста и надавливание масла тыльной стороной ложки.

Чтобы сделать тесто проще всего, следуйте инструкциям, как написано, взбивая сухие ингредиенты в соответствии с инструкциями. Но используйте настольный миксер с лопастной насадкой везде, где инструкции рекомендуют «перемешивать», а не «взбивать».

Охлаждение теста

Хотя тесто для печенья такое густое, я предпочитаю его охладить перед выпечкой.Это гарантирует правильную текстуру каждый раз.

Но вы можете приготовить его, не замораживая тесто. Печенье просто размазывается немного больше, поэтому оно не будет таким толстым. Но все равно останутся вкусными.

Как избежать перепекания печенья

Незадолго до того, как края печенья станут коричневыми в духовке, их верхняя часть будет оставаться глянцевой и выглядеть влажной. Но даже когда печенье готово, оно не будет твердым, особенно на вершине.

На самом деле, если вы запекаете их, пока они не станут твердыми на ощупь, они будут переварены.Если вас беспокоит переедание, уменьшите температуру духовки до 325 ° F и запекайте их в течение 15 минут. Вы по-прежнему будете подрумяниваться, но уменьшите вероятность запекания печенья.

Состав и заменители

Молочные продукты : Я приготовил этот рецепт с веганским маслом марки Melt вместо сливочного масла, и он очень хорошо сработал. Печенье не так хорошо подрумянилось и распространилось немного больше, но в целом замена сработала отлично.Бренд веганского масла Miyoko’s Kitchen также является отличным выбором.

Яйца : вместо каждого из двух яиц в этом рецепте вы можете попробовать одно «яйцо чиа» (1 столовая ложка молотых белых семян чиа + 1 столовая ложка теплой воды, перемешать и дать загустеть). Однако я не пробовал эту замену, поэтому боюсь, что вам придется поэкспериментировать.

Овес : Если у вас нет овса, вы можете заменить старый овес в этом рецепте плоским (или взбитым) рисом. Если вы не можете есть овес, я рекомендую прочитать наше полное обсуждение , заменяющего овес в выпечке без глютена .

В том посте вы даже найдете фото партии этих очень овсяных печений, приготовленных из взбитого риса. Они выглядят идеально, и хотя текстура не идентична овсяной, она ближе, чем я когда-либо думал, что смогу получить овсяное печенье без овса!

Густое и жевательное классическое овсяное печенье без глютена

Время подготовки:

Время приготовления:

Выход: 24 печенья

Состав

1 1/2 стакана (210 г) универсальная безглютеновая мука (я использовал Better Batter)

1 1/4 чайной ложки ксантановой камеди (пропустите, если ваша смесь уже содержит ее)

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 стакана (100 г) сахарного песка

2 1/2 стакана (250 г) сертифицированных овсяных хлопьев без глютена

1 стакан (218 г) светло-коричневого сахара в упаковке

Чипсы полусладкого шоколада 6 унций *

10 столовых ложек (140 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 яйца (100 г, взвешенные без скорлупы) комнатной температуры, взбитые

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

* Шоколадную крошку можно заменить равным (по весу) количеством изюма для более традиционного печенья.

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой и отложите в сторону.

  • В большую миску положите муку, ксантановую камедь, пищевую соду и соль и взбейте, чтобы хорошо перемешать. Добавьте сахарный песок и овсяные хлопья и снова взбейте, чтобы смешать. Добавьте коричневый сахар и перемешайте, разбив все комочки. Добавьте масло и перемешайте большой ложкой, надавливая тыльной стороной ложки, чтобы увлажнить другие ингредиенты.Добавьте взбитые яйца и ваниль и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Оно будет очень густым, и его будет трудно перемешать, но продолжайте попеременно выдавливать тесто для печенья тыльной стороной ложки и перемешивать, пока сухие ингредиенты почти не впитаются. Добавьте шоколадную стружку и перемешайте, чтобы стружка равномерно распределилась по всей поверхности и пока тесто полностью не смешалось.

  • Разделите тесто на 24 равных куска, каждый размером с мяч для гольфа, на подготовленных противнях на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.Сдавите каждый кусок теста ладонью, чтобы превратить его в диск толщиной примерно 3/4 дюйма. Поместите противни в морозильную камеру примерно на 15 минут, пока они не станут твердыми. После охлаждения поместите противень в центр разогретой духовки и запекайте около 12 минут или пока он не станет слегка золотисто-коричневым (и немного более коричневым по краям). Печенье по-прежнему будет мягким на ощупь. Выньте противень из духовки и дайте печенье остыть на противне до твердого состояния (около 10 минут).Переложите в решетку, чтобы полностью остыть.

  • Первоначально опубликовано в блоге в 2012 году и немного обновлено в 2016 году. Оригинальный рецепт немного изменен (уменьшено количество овса и немного увеличено количество масла). Фото и видео новые.

Овсяное печенье без сахара с медом (ВИДЕО)

Кто может устоять перед достоинствами Овсяное печенье с изюмом без сахара ? Эти куки произведут хорошее впечатление.Края слегка хрустят, а середина мягкая и слегка жевательная.

Медово-овсяное печенье с изюмом без рафинированного сахара

Этот рецепт действительно интересен, чтобы даже дети были рады присоединиться к процессу. На выпечку нужно от 10 до 15 минут. На данный момент он может все еще выглядеть недожаренным, но не волнуйтесь, просто достаньте их из духовки, пока они все еще выглядят недожаренными, они будут продолжать запекаться и затвердевать по мере остывания.

Печенье овсяное

Прежде чем мы продолжим, я знаю, что мед интерпретируется некоторыми людьми как сахар .Однако я хотел бы пояснить, что я имею в виду под без сахара в этом рецепте печенья. Я просто говорю о рафинированном сахаре , таком как белый сахар, коричневый сахар и тому подобное.

В этом рецепте печенья используется сырой мед , который можно легко заменить на кленовый сироп или нектар агавы. Надеюсь, это проясняет вам ситуацию? —

Как восстановить старые куки?

Просто положите их в предварительно разогретую духовку при 425 ° F на 4–5 минут.

Примечания и советы
  • Выстелить форму для выпечки пергаментным листом очень важно, потому что это сделает вашу форму для выпечки чистой, а печенье легко отделится.
  • Для этого рецепта я использовал овсяные хлопья старого образца. Однако для этого можно использовать овсяные хлопья.
  • Я также использовал универсальную муку, но пшеничная мука отлично подойдет
  • Рекомендуется использовать металлическую форму для запекания над стеклянной посудой, потому что стеклянная форма дольше сохраняет тепло, и это может привести к перегреву печенья.
  • Поскольку тесто получается довольно влажным, очень важно поставить его в холодильник перед выпеканием минимум на 20 минут. Пожалуйста, не пропустите этот шаг, это очень важно.
  • Если у вас остались остатки, просто храните их в герметичном контейнере на столе до 3 дней.

Другие восхитительные рецепты овсяного печенья, которые вы, возможно, захотите попробовать:

Если вам нравятся рецепты овсянки, вам могут понравиться и эти:

  • 1 стакан овса
  • 3/4 стакана универсальной муки
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка порошка корицы
  • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана меда
  • 1/4 стакана изюма
  • Щепотка соли
  • Взбейте в миске овес, порошок корицы, разрыхлитель и соль.

  • В отдельной миске взбейте яйцо, кокосовое масло и экстракт ванили до образования пышной массы.(Приблизительно 1 минута)

  • Смешайте овсяные хлопья, взбитые яйца и кокос, пока они не станут однородными. Добавьте мед и взбивайте до однородности.

  • Добавьте муку двумя порциями. Сложите первую половину до однородного состояния. Повторите для второй половины. Затем добавьте изюм и поместите его в холодильник на 20 минут, чтобы он застыл.

  • Бросьте одну груду теста для печенья на подготовленный лист, расположив их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга, и поместите в предварительно разогретую духовку 325F примерно на 12–14 минут или до слегка коричневого цвета.

  • Дайте полностью остыть перед подачей на стол.

калорий: 132 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 13 мг | Натрий: 7 мг | Калий: 133 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 20 МЕ | Витамин C: 0,2 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 0,9 мг

Вы можете найти меня в Facebook и Instagram. Я люблю поддерживать связь со всеми вами!

Если вы сделаете рецепт овсянки без сахара , мне бы хотелось увидеть фотографии ваших творений в Instagram и Facebook.#cheflolaskitchen

Овсяное печенье с шоколадной крошкой, 3 ингредиента

Привет, смелые пекари!

Иногда быть смелым означает делать вещи максимально простыми. Мой рецепт печенья с овсяной кашей и шоколадной крошкой с тремя ингредиентами таков: просто и легко! Для взбивания требуется около 10 минут, а для запекания — еще 15 минут.

Это банановое овсяное печенье состоит из 3 полезных ингредиентов, которые, скорее всего, лежат у вас дома, и, самое главное, на вкус они УДИВИТЕЛЬНЫЙ.Кто бы мог подумать, что все, что вам нужно для их приготовления, — это несколько банановых пюре, овсяные хлопья и шоколадные чипсы, чтобы приготовить угощения, понравившиеся публике?

Это банановое овсяное печенье с шоколадной крошкой — отличный вариант классического овсяного печенья. Они милые и доставляющие удовольствие, но в основном без чувства вины. Это банановое овсяное печенье, естественно, не содержит глютена, муки, масла и не содержит яиц, молочных продуктов или добавленного сахара. А с тремя ингредиентами нет необходимости в безглютеновой муке или охлаждении теста.

Это безглютеновое овсяное печенье с шоколадной крошкой также является отличным перекусом в полдень, идеально подходит для детских ланч-боксов, а также может стать прекрасным десертом. Я люблю их, потому что они действительно сытные и доставляют удовольствие в течение нескольких часов благодаря овсяным хлопьям и их медленно высвобождающейся энергии.

Что вам понадобится для приготовления лучшего овсяного печенья с шоколадной крошкой

Для этого рецепта шоколадных чипсов без глютена требуется не только три ингредиента, но и несколько специальных инструментов, прежде чем вы начнете печь.

  • Противень или противень для печенья и пергаментная бумага
  • Большая чаша
  • Мерные стаканы
  • Решетка

Как приготовить овсяное печенье с шоколадной крошкой

Насколько хороши эти вкусы, их на удивление легко приготовить. Просто разомните бананы, смешайте с овсяными хлопьями и, наконец, добавьте шоколад! Здесь вы можете проявить изобретательность и добавить орехи или сухофрукты на ваш выбор, так как этот рецепт овсяного печенья совсем не темпераментный.Я настоятельно рекомендую вам попробовать это овсяное печенье с 3 ингредиентами (полный рецепт с размерами ниже)!

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. В большой миске размять спелые бананы.
  3. Добавьте овес и хорошо перемешайте.
  4. Добавить шоколадную стружку.
  5. Выложите овсяно-банановую смесь на противни.
  6. Выпекать до золотисто-коричневого цвета и мягкого на ощупь.
  7. Дайте остыть перед тем, как переложить на решетку, чтобы полностью остыть до комнатной температуры.

Вкус и консистенция трех ингредиентов печенья с шоколадной крошкой

Эти жевательные овсяные хлопья с шоколадной крошкой должны получиться пикантными, хрустящими и наполненными банановым вкусом. По сути, вам гарантирован весь сладкий вкус обычного печенья с низкокалорийным содержанием печенья без глютена.

Здорово ли овсяное печенье с шоколадной крошкой?

Да! По сравнению с обычным печеньем, которое может быть загружено сахаром, это овсяное печенье с тремя ингредиентами содержит полезные ингредиенты.Единственный реальный источник сахара — шоколадная стружка. Для печенья, содержащего шоколад, этот рецепт довольно полезен в качестве закуски.

3-х ингредиентное печенье Make More

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Сделайте здоровую закуску или простое лакомство с моим рецептом печенья с овсяной кашей и шоколадной крошкой из 3 ингредиентов, которое по вкусу не хуже или лучше, чем полный рецепт!

Автор: cafedelites.com

Порций: 12-15 печенья

Состав

  • 2 больших банана (пюре)
  • 1 3/4 стакана (51/4 унции / 160 г) овсяных хлопьев
  • 1/2 стакана (3 унции / 90 г) шоколадных чипсов

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) и застелите большой противень пергаментной бумагой.

  • Размять бананы в большой миске. Добавьте овес и хорошо перемешайте. Добавьте шоколадную стружку.

  • Выложите 2 столовые ложки смеси овса и банана на противень и сформируйте большой круговой круг на расстоянии 1 дюйма друг от друга, не беспокойтесь об этом.

  • Выпекайте 15-20 минут, пока печенье сверху не станет золотистым и не застынет на ощупь.

  • Достаньте из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем переложить на решетку.Хранить в герметичном контейнере до 2 дней. Наслаждаться!

Заметки о рецепте

для веганского печенья использовать веганские шоколадные чипсы.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.