Овощной суп пюре рецепт с фото: Овощной суп пюре рецепт с фото пошагово и видео

Суп-пюре из овощей — рецепт

Приготовление супа-пюре из овощей:

1 Подготавливаем овощи.

В настоящем супе-пюре Вы никогда не учуете вкус отдельных ингредиентов. Говоря иными словами, если овощи — ноты, то суп — это симфония вкуса. Поэтому все овощи нужно измельчить. Сначала овощи (кроме лука) необходимо вымыть проточной водой, очистить, нарезать и отварить. Много воды в кастрюлю наливать не нужно, овощи прекрасно отварятся и на пару.
С луком отдельная история. Его необходимо измельчить, можно так же в блендере и пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.

---

2 Готовим суп-пюре из овощей.

Сваренные овощи нужно измельчить, можно воспользоваться блендером, или мясорубкой, можно размять их толкушкой до пюреобразного состояния.
Добавляем к пюре немного воды, или процеженного овощного отвара, а так же поджаренный лук. Ставим кастрюлю на медленный огонь, заправляем суп сливками, и варим минуты 3-4. Не забудьте посолить! Если Вы — поклонник специй, то можно добавить и их, к примеру индийскую шамбалу, которая помогает работе кишечника. Готовый суп можно посыпать рубленой зеленью, и не только привычной петрушкой-укропом, а несколько листочков мяты придадут супу-пюре поистине экзотичный вкус. Поверьте — я пробовала. Очень хорошие варианты также базилик и кинза. После того, как суп-пюре сняли с огня, его нужно обернуть полотенцем и оставить на несколько минут. Его вкус станет более насыщенным. А вы за это время успеете сервировать стол и позвать родных на обед.

---

3 Подаём овощной суп-пюре к столу.

Готовый суп-пюре из овощей подаётся горячим, украшенным рисунком изсметаны или бальзамического уксуса. Часто к супам-пюре подают гренки, ранее мы уже рассматривали с Вами рецепт их приготовления.
Мы приготовили вкусный и полезный обед, за который Вам скажут спасибо и родные, и Ваш желудок.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Если суп-пюре получился слишком густым, его можно разбавить водой, бульоном или отваром.

– — Чтобы вкус супа был нежнее, добавьте в него перед подачей небольшой кусочек сливочного масла.

– — Такие супы используют при перемене рациона питания для детей на втором году жизни. Это еще не взрослый суп, но уже и не пюре. Но не стоит добавлять в суп те овощи, которые ребенку есть пока ещё не стоит.

Овощной суп-пюре — пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Алены Каменевой и Натальи Даньчишак

Вариант 5: Овощной суп-пюре с грибами в хлебном горшочке

Приготовьте суп-пюре по этому рецепту. Нежный сливочный вкус и непревзойденный аромат не оставит равнодушным никого. Подача супа в хлебном горшочке удивит ваших близких.

Ингредиенты

• полкилограмма грибов;
• морская соль;
• луковица;
• четыре ржаные булочки;
• 400 г картофеля;
• масло растительное;
• пол-литра сливок 20 %;
• две дольки чеснока;
• 100 г сыра твердого.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Первым делом подготавливаем «посуду» для подачи супа. С булочек срезаем верхушки, которые будут служить крышками для хлебных горшочков. Аккуратно, чтобы не нарушить стенки, удаляем хлебный мякиш. Стараемся, чтобы стенки получились не слишком тонкими. Выставляем булочки на противень и подсушиваем в разогретой духовке 15 минут при 180 С.

Шаг 2:

Чеснок чистим и мелко крошим. Выкладываем в ступку, добавляем немного постного масла и хорошенько растираем. Смазываем чесночной смесью хлебные «горшочки» изнутри. Крышечки так же смазываем.

Шаг 3:

Картофель чистим, нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в сотейник и отвариваем в небольшом количестве воды. Грибы и лук нарезаем кусочками. Обжариваем их на сковороде и выкладываем в сотейник к картофелю. Солим, перчим и сливаем бульон.

Шаг 4:

Овощи с грибами измельчаем блендером до состояния пюре, вливаем сливки, перемешиваем и снова отправляем на огонь. Как только суп начнет закипать, снимаем с огня. Разливаем по булочкам, сверху присыпаем тертым сыром, накрываем хлебными крышечками и подаем.

Булочки лучше брать вчерашние. Хлебный горшочек отламывают по кусочку и едят вместе с супом.

Вариант 6. Овощной суп-пюре с фасолью и беконом

Наваристый и невероятно сытный суп-пюре. Каждый ингредиент сам по себе имеет свои вкусовые нотки, объединяясь, они создают настоящий букет ароматов. Этот суп разогреет кровь и поднимет настроение.

Ингредиенты

• 400 г томатов в собственном соку;
• четыре полоски бекона;
• луковица;
• 3 г сахарного песка;
• стебель сельдерея;
• несколько капель соуса Табаско;
• два зубка чеснока;
• литр мясного или овощного бульона;
• 400 г консервированной фасоли;
• 150 г риса.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Овощи чистим и моем. Чеснок и лук мелко крошим. Сельдерей и морковку нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем овощи в разогретую сковороду с маслом и слегка обжариваем.

Шаг 2:

Томаты в собственном соку разминаем и добавляем к овощам. Перчим, добавляем соус Табаско, перчим, приправляем специями. Перемешиваем и тушим минут пять.

Шаг 3:

Бульон переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Рис промываем в нескольких водах. Откидываем на сито. Как только стечет вся жидкость, перекладываем его в кипящий бульон. Сюда же отправляем консервированную фасоль и овощи с томатами. Перемешиваем и варим минут 20, периодически размешивая.

Шаг 4:

Готовый суп измельчаем до состояния пюре и еще раз доводим до вскипания. Подаем с ломтиками бекона и измельченной свежей зеленью.

Ломтики бекона лучше предварительно обжарить. Вместо соуса Табаско можете положить в суп стручок перчика чили.

Вариант 7. Оригинальный суп-пюре из овощей

Такой суп без преувеличения самый полезный и вкусный. Классический вариант супа-пюре из овощей демонстрирует основные принципы его приготовления. Овощи можете выбирать на свой вкус.

Ингредиенты

• 10 мл оливкового масла;
• 1/8 стак. тертого пармезана;
• лук- шалот – 2 шт.;
• молотый мускатный орех – щепотка;
• четыре стак. овощного бульона;
• морская соль;
• 200 г картофеля;
• 100 г морковки;
• 10 мл белого винного уксуса;
• 200 г капусты;
• 300 г сыра Тофу;
• 200 г свежих томатов.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Чугунный казан с оливковым маслом ставим на огонь. Овощи чистим, моем и измельчаем одинаковыми кусочками. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Шаг 2:

Кладем в казан лук и жарим, помешивая, примерно пять минут.

Шаг 3:

Заливаем обжаренный лук бульоном и доводим до вскипания. Выкладываем в казан нарезанные овощи, перемешиваем, еще раз доводим до кипения. Огонь скручиваем, накрываем крышкой и варим, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4:

Готовый суп пюрируем погружным блендером. Добавляем сыр Тофу, уксус и еще раз перебиваем. Готовое блюдо солим, приправляем мускатным орехом и перцем. При подаче в тарелку кладем немного тертого пармезана.

С помидоров можете снять тонкую кожуру, предварительно обдав их кипятком. Вместо пармезана можете использовать любой другой сыр твердых сортов. Свежую зелень добавляйте в готовый суп при подаче.

Овощной суп-пюре — рецепты с фото на Повар.ру (337 рецептов овощного супа-пюре)

Итальянский чечевичный суп
4.7

С наступлением холодов хочется согревающих супов. Предлагаю такой солнечный, в меру острый и очень вкусный суп из чечевицы с овощами. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.09.2018

Крем-суп из сладкого картофеля
4.2

Мне очень нравится готовить блюда из батата. Во-первых, это вкусно и полезно, во-вторых, готовится батат довольно быстро. Сегодня я приготовлю крем-суп из сладкого картофеля всего за полчаса. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.11.2018

Суп-потаж морковный
5.

0

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018

Тыквенный суп с моцареллой
4.3

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Суп из брокколи с сыром
4.8

Брокколи-чиз-суп — это вкуснейший суп-пюре из капусты брокколи с большим количеством сыра и сливок. Нежная текстура супа, приятный вкус, а главное польза для вашего желудка! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2018

Томатно-тыквенный суп «Согрей-ка»
5.0

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2017

Супчик для души
4.4

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Тыквенный суп с сыром
4.

0

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.10.2017

Суп-пюре из баклажанов и помидоров
4.4

Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.07.2017

Острый тыквенно-морковный суп
5.0

Густой и насыщенный осенний суп-пюре из ярких тыквы и моркови украсит ваше осеннее меню. Суп получается легким и в то же время достаточно сытным, с легкой остротой согревающего красного перца. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2018

Холодный суп из кабачковой икры
5.0

Этот суп-пюре-пятиминутка покорил меня с первой ложки. Во-первых, это вкусно! Во-вторых, это быстро и легко готовится! В-третьих, это необычная подача любимой кабачковой икры! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.08.2017

Суп «Затируха»
3.9

Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23. 09.2016

Крем-суп из брокколи для детей
4.1

Овощной крем-суп – идеальный обед для детей и взрослых. Готовится он очень просто и достаточно быстро, а получается вкусным, сытным и полезным. А что еще нужно нашим деткам для активного роста? …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.03.2017

Сыроедческий суп из шампиньонов
4.5

Суп имеет приятный цвет, благодаря зелени в составе. Прекрасная структура и консистенция супа достигается добавлением в него кабачка. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.09.2015

Суп из зеленого гороха
5.0

Такой суп я готовлю в сезон свежего зеленого горошка, но можно воспользоваться и замороженным. Для сытности блюда добавьте рис, для свежей нотки — листья мяты. Суп получается нежным, вкусным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Томатный суп с сыром фета
4.0

Люблю томатные супы-пюре за их яркую краску, вкус и аромат. Аромат в этом рецепте блюду придадут базилик и розмарин. Суп готовится легко и быстро, подается с сыром фета и сметаной. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.12.2018

Томатный суп с чесночными гренками
4.9

Осенью, в дни прохладной и дождливой погоды, порадуйте себя вкусным супом. Томатный суп-пюре станет залогом вашей бодрости на весь день. А чесночные гренки пикантно подчеркнут вкус запеченных овощей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29. 09.2017

Суп-пюре из лука-порея
4.9

Суп-пюре из лука-порея принято считать изысканным ресторанным блюдом, а ведь он настолько прост в приготовлении, что справится с ним даже начинающая хозяйка. Давайте проверим это вместе с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.12.2017

Суп из цветной капусты «Весна в Раю»
4.3

Перед вами рецепт, как приготовить суп из цветной капусты «Весна в раю». Этот суп просто невероятный по вкусу и аромату, он получается очень нежным, легким и одновременно достаточно сытным. Попробуем? …далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.04.2017

Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой»
4.9

Тыквенно-морковный суп «Осень с остринкой» — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.10.2017

Тыквенный суп с яблоками
4.6

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква… Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 20.10.2017

Мерджимек чорбасы
4.3

Предлагаю в пост попробовать один из самых известных в Турции супов-пюре из красной чечевицы. Каждая хозяйка готовит его со своими дополнениями, но всегда он получается вкусным, полезным и сытным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017

Остро-сладкий морковный биск
5.

0

Этот морковный суп-пюре с добавлением банана обогатит меню людей, соблюдающих пост или вегетарианскую диету. Биск получается ярким по цвету, насыщенным, острым по вкусу, обладает согревающим эффектом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.11.2018

Суп из кабачков с сыром
4.1

Наверное вкуснее и проще рецепта не бывает. Приложите минимум усилий и получится потрясающий результат. Суп невероятно легкий и вкусный, сытный. Я варю кабачковые супы на мясных бульонах. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Суп из кабачков в хлебном горшочке
5.0

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы — все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2017

Тыквенный суп со сливками
4.4

Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! …далее

Добавил: Арина Вольская 19.10.2016

Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром
5.0

С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.09.2018

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
4.1

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты — просто кладезь витаминов и микроэллементов. Этот суп одновременно насытит ваш организм энергией на долгий рабочий день и позаботится о фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Суп-пюре из брокколи со сливками
4.4

Этот суп — идеальный вариант для обеда или ужина, который понравится не только людям, придерживающимся правильного питания, но и самым требовательным гурманам, ведь он просто невероятно вкусный! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

Томатный крем-суп с хрустящим рисом
5.0

Посмотрите, какой аппетитный супчик я сегодня приготовила! Это нежный овощной суп-пюре, который я советую подавать с хрустящим диким рисом, а сытости придать несколькими полосочками жареного бекона. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.10.2017

Томатный суп-пюре «Красная жара»
4.3

Томатный суп-пюре «Красная жара» — по-настоящему летний и очень легкий суп, быстрый и простой в приготовлении. Ну, и невероятно вкусный. Конечно, это суп не совсем диетический, но очень легкий. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 19.08.2017

Простой сырный суп
4.7

Этот рецепт особенно понравится любителям сыра, так как вы узнаете, как приготовить простой сырный суп, ароматный, нежный и действительно очень легкий в приготовлении! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Таня Бозик 25.04.2017

Вкусный сливочный крем-суп с брокколи
5.0

Крем-суп является одним из лучших вариантов для приготовления легкого, сытного и вкусного обеда за полчаса. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусный сливочный крем-суп с брокколи, мой любимый! …далее

Добавил: Таня Бозик 24.04.2017

Крем-суп с брокколи
4.9

Крем-супы очень популярны в Западной Европе, в последнее время их часто можно встретить и в нашей стране. Они пришли на замену привычным овощным супам, в которых все ингредиенты нарезаны кусочками. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.03.2016

Детский суп из брокколи
5.0

Честно сказать, данный суп я увидела, когда была в гостях у моей сестры. У неё растёт малютка, ему полтора годика, и он очень любит овощные супы-пюре. Вот и этот рецепт пришёлся ему по вкусу. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.04.2016

Суп из баклажанов с помидорами

Вкусный легкий супчик из овощей понравится и детям, и взрослым. Прекрасно освежает, может быть подан и горячим, и холодным. Заходите, и я покажу вам, как приготовить этот простой супчик! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 20.11.2017

Тыквенный суп с кокосовым молоком
4.0

Делюсь своим любым рецептом тыквенного крем-супа на кокосовом молоке. Мы привыкли использовать обычные сливки для супов, но кокосовое молоко гораздо лучше сочетается с тыквой! …далее

Добавил: Катерина 17.09.2019

Детский суп от 3 лет
4.5

Всем мамам известно, что маленькие детки не очень любят супы. Специально для них я подобрала рецепт детского супа от 3 лет. Расскажу, как его приготовить. Оранжевый цвет супа очень понравится детям. …далее

Добавил: Алла 05.06.2017

Суп из чечевицы по-турецки
3.7

Обожаю супы с бобовыми. И в моих фаворитах, наверное, была есть и будет чечевица. Недавно узнал рецепт, как приготовить суп из чечевицы по-турецки. Спешу поделиться им с вами, будет вкусно! …далее

Добавил: Григорий Кодоркин 13.05.2017

Гороховый суп-пюре с гренками
4.7

Этот гороховый суп, сваренный на курином бульоне с добавлением овощей может по праву называться чуть ли не самым вкусным. Подавать такой суп следует горячим, с гренками или сухариками и со сметаной. …далее

Добавил: Вика Василенко 11.09.2015

Овощной суп-пюре — густой наваристый овощной суп 

Вступление

Вопреки распространенному мнению, супы, хоть они и считаются жидкими блюдами, не всегда бывают совершенно жидкими. Консистенция супа — от жидкого бульона, до густого супа-пюре. Признаться, никогда не любил жидкие супы, бульоны, отвары. По моему мнению, суп должен быть таким, чтобы его можно было есть ложкой, не боясь расплескать. В этом плане овощной суп-пюре — практически эталон.

Обычно, суп из овощей — достаточно жидкое блюдо, подается первым (на то оно и первое), и содержит половину жидкости по объему. А все остальное овощи. Не спорю, это полезно и вкусно. Но я в детстве, обычно, выбирал ложкой овощи и почти не употреблял отвар. Так получилось. Суп пюре из овощей — превосходная альтернатива, особенно если надо поесть овощной суп полностью.

Можно приготовить овощной суп-пюре. Разница в том, что в первом случае отваренные овощи не измельчаются, а смешиваются с овощным пюре. В то время, как суп пюре из овощей представляет собой пюре из всех измельченных овощей, и не содержит крупных кусочков, почти как кабачковая икра как в магазине.

Овощной суп-пюре не только содержит множеств витаминов, минералов. Кроме всего прочего, при крайне низкой калорийности — одна тарелка с калорийностью куска хлеба, суп пюре с овощами очень эффективно утоляет голод и насыщает. Диетологи рекомендуют овощные супы, а супы пюре крайне полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Чаще всего, спрашивают: какая калорийность супа-пюре с овощами. Если я правильно посчитал, то калорийность супа, который предлагается, не более 350 ккал на весь объем.

Чтобы приготовить суп пюре с овощами не надо покупать сложные и экзотические овощи. В суп пюре с овощами, помимо привычных овощей, подойдут также брокколи, зеленый горошек, цветная капуста. Можно смешать несколько видов овощей.

Чтобы приготовить суп пюре с овощами нужен блендер или измельчитель. Впрочем, не так давно овощи, для получения пюре, протирали через сито.

Предлагаемый овощной суп-пюре несложен. Суп пюре с овощами готовится быстро и может содержать другие доступные овощи.

Овощной суп-пюре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня я начинаю новый вид блюд, который ещё не представлен на сайте. Моя жена уже давно просит меня приготовить суп-пюре. И вот, в преддверии лета, когда будет много овощей с грядки, а в магазинах уже появился большой выбор свежих овощей из тёплых стран, я решил приготовить овощной суп-пюре. К достоинствам этого супа можно отнести высокое содержание витаминов и минералов, питательность и одновременно невысокую калорийность.

 

Ингредиенты для овощного супа пюре:

700-800 мл. воды

200 гр. картофеля

3-4 стебля сельдерея

400 гр. кабачка

400 гр. цветной капусты

луковица

небольшая морковка

растительное масло

соль

перец

зелень, специи по вкусу

Приготовление овощного супа пюре:

Сразу остановлюсь на выборе ингредиентов. Я подобрал овощи, которые хорошо сочетаются в одном блюде. Конечно, с разными овощами можно экспериментировать. О своих экспериментах я буду рассказывать в будущем. Приступим!

В большую кастрюлю (у меня 2 литра) наливаем горячую воду и ставим её на огонь. В воду кладём очищенный картофель, нарезанный крупными кусками. Режем сельдерей.

Чистим и режем кольцами кабачок. Цветную капусту разбираем на соцветия.

Все овощи отправляем в кастрюлю с горячей водой. Если вода не покрывает все овощи, это не страшно. Они отлично сварятся на пару. Накрываем кастрюлю с овощами крышкой и ставим вариться на среднем огне до готовности всех овощей. На это уходит около 20-25 минут. Пока овощи варятся морковку нарезать кубиками, лук измельчить. Лук с морковкой обжарить на растительном масле.

Если Вы хотите добавить в овощной суп-пюре мясо или курицу, то их нужно отварить и мелко нарезать. Можно мясных продуктов вообще не добавлять. Но я готовлю суп не только для девушек, но и для себя. А я совсем без животных белков не могу. Когда овощи сварятся, слить овощной бульон в отдельную кастрюлю, он нам ещё пригодится.

Варёные овощи без бульона измельчить деревянной толкушкой. Если использовать блендер или металлическое сито, то и без того нежный вкус овощей может пропасть. Измельчение овощей толкушкой позволяет максимально сохранить вкус и пищевые свойства овощей. Тем более что делать это очень легко.

В получившееся овощное пюре добавить обжаренные лук с морковью и мелко нарезанное отварное мясо. В пюре влить овощной бульон в необходимом количестве, чтобы получить желаемую консистенцию супа-пюре. Осталось посолить, поперчить, добавить Ваши любимые специи, поставить овощной суп-пюре на огонь и довести до кипения. Как только наше блюдо закипит — снять его с огня, дать настояться несколько минут.

Овощной суп-пюре готов. Его очень хорошо подавать с зеленью и с гренками. Приятного аппетита!!!

Овощной суп-пюре — рецепт с фото, как приготовить

Овощные супы-пюре ранней весной желательно вносить в рацион питания на каждый день недели, включать постный крем-суп в постное меню, соблюдая правила Великого Поста, заменив сытным протёртым супом из свежих сезонных или замороженных овощей, сваренные с кусочками мяса свинины или говядины первые наваристые блюда.

Рецепт овощного супа-пюре простой, варится постный лёгкий крем-суп на воде без мяса из простого набора овощей. Овощной суп-пюре состоит из доступных овощей – цветной капусты, брокколи, кабачков, тыквы и моркови. Овощные супы можно готовить зимой и летом.

Рецепт постного овощного супа-пюре поможет вкусно питаться весной в строгий Великий Пост перед Пасхой, разнообразить питание перед новым годом в Рождественский Пост и Сочельник. На протяжении всего календарного года, вкусный постный суп легко приготовить, как с молодыми и зрелыми овощами, так и с замороженными на зиму заготовками или использовать покупные овощные смеси по своему вкусу.

Как правильно приготовить постный овощной крем-суп

Варить крем-суп из протёртых овощей лучше из тех, которые быстро развариваются и легко перетираются блендером в однородную кремообразную массу. Приготовить постный суп-пюре довольно просто, для этого овощи нужно отварить до мягкого состояния, заправить обжаренным на постном (растительном) масле лук с помидорами, заправить первое блюдо обжаренными овощами.

Дать овощам покипеть минут 5 и суп готов. После приготовления простой постный суп можно оставить с кусочками овощей либо с помощью погружного блендера превратить блюдо в овощной крем-суп. Постный суп-пюре овощной вкусно сочетается с домашним хлебом, лавашом, очень вкусное постное блюдо идеально подходит для постящихся.

Порция:
4

40 мин

57 кКал на 100 г

Ингредиенты для овощного супа-пюре из цветной капусты и тыквы

• цветная капуста – половина головки;
• тыква свежая – 300 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• помидор свежий – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• масло растительное без запаха – 2-3 ст.л;
• перец черный молотый;
• соль.

Рецепт очень вкусного постного супа-пюре

1. Очищенные от кожицы морковь, тыкву, петрушку натираем на крупной терке.
2. Затем срезаем с цветной капусты соцветия, режем их кусочками.
3. Лук и томат измельчаем кубиками.
4. В кастрюлю ёмкостью 2-2,5 литра наливаем чистую фильтрованную воду и ставим её на плиту.
5. Далее закладываем все подготовленные овощи в кастрюлю с водой, помимо помидор и лука. Доводим овощи до кипения.
6. Варим овощную смесь до мягкости овощей.
7. После этого в разогретую сковородку наливаем масло, выкладываем лук. На медленном огне, помешивая, обжариваем лук до прозрачного состояния, стараясь не зажаривать его слишком, иначе суп приобретёт горелый привкус.
8. Затем добавляем в сковороду к жареном луку томаты, перемешиваем и тушим овощную смесь 3 минуты.
9. После этого опускаем в суп лист лавра, соль, перец, выкладываем заправку для супа. Кипятим суп в течение 5 минут.
10. Вынимаем лавровый лист, выбрасываем его и погружным блендером пюрируем овощи до однородного кремообразного состояния пюре. По желанию оставляем небольшие кусочки овощей.

Готовый овощной суп-пюре вкусный и ароматный разливаем по тарелкам или пиалам и подаём к столу с хлебом либо с сухариками.

Овощной суп-пюре с грибной начинкой , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовим овощи для варки: белокочанную капусту, брокколи и очищенный, нарезанный дольками картофель.

Шаг 2

В кипящую НЕ подсоленую воду кладем картофель и белокочанную капусту, отвариваем до полуготовности.

Шаг 3

Затем кладем брокколи и 1-2 ст. л. красной чечевицы, варим на медленном огне до полной готовности. Если у вас нет красной чечевицы, ее можно заменить дробленым горохом. Горох следует варить в отдельной кастрюле, а потом добавлять.

Шаг 4

Сливаем жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость, оставляем овощи, чечевицу и 0,5 стакана овощного бульона. Добавляем очищенный зубчик чеснока, несколько веточек зеленого базилика и измельчаем блендером.

Шаг 5

Затем возвращаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем приправу, соль, перец и перемешиваем. Ставим кастрюлю на 2-3 минуты на малый огонь и доводим до кипения. Суп-пюре готов!

Шаг 6

Приготовим «начинку». Очищаем овощи: морковь и репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Грибы нарезаем пластинами.

Шаг 7

На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук с грибами.

Шаг 8

Затем добавляем морковь, по вкусу соевый соус (вместо соли) и тушим до готовности.

Шаг 9

Наполняем теплые миски овощным крем-супом. По середине кладем несколько ложек начинки. Добавляем зеленый базилик и подаем к столу. Можно подать маленькие ржаные сухарики.

Приятного аппетита!

Полезный совет

Кто поститься, можно грибы, лук и морковь — потушить без масла с добавлением бульона.

Сливочный овощной суп (без сливок!)

Домашние супы-пюре — это вкусный и экономичный способ обеспечить достаточное количество овощей в вашем рационе. Они также являются отличным способом израсходовать остатки овощей. Этот кремообразный овощной суп смешанный, поэтому он получается сливочным без добавления сливок!

Я знаю, ты думаешь, что весна пришла, и ты можешь убрать кастрюлю с супом. Я так не думаю. Суп — хорошая еда!

И, кроме того, там еще немного прохладно.Несмотря на то, что я живу в благоухающем Сан-Диего, бальзам относительно. Сейчас на мне толстовка, длинные брюки и пушистые носки. Холод остается.

Где суп ?!

Если вы хотите чего-нибудь легкого, но все же согревающего, попробуйте этот бархатный овощной суп. Его можно приготовить из любых овощей, которые у вас есть под рукой, а также из некоторых специй и бульона. Он собирается примерно за 30 минут, и даже школьница может это сделать.

FishChick7 ДЕЙСТВИТЕЛЬНО начал готовить в последнее время.Итак, каждый день в эти выходные я заставлял ее работать у плиты, а я стоял рядом. Она первый ребенок, который так настойчиво учился готовить, поэтому я увлекаюсь этим.

Если вы не большой поклонник смешанных супов, я призываю вас пересмотреть свое мнение. Я никогда не забуду то время, когда мы с мужем жили с моей французской семьей в Тулузе. Они пошли на рабочее мероприятие и сказали, что вернутся к ужину. К сожалению, их задержали, и несколько часов превратились в большую часть вечера. Я вспомнил, что Мишель сказала, что приготовила суп на ужин.Тогда я был совершенно не знаком с смешанными супами, поэтому, когда я увидел горшок с бульоном с плавающими большими кусками овощей, я был действительно сбит с толку. Как был этот суп ?!

Мы закончили тем, что перекусили хлебом и сыром, пока ждали возвращения наших друзей.

Только позже я узнал, что она добавляла мягкие овощи в бульон. В результате получился бархатный овощной суп, очень похожий на этот. Подавайте его с хлебом и салатом, и вы получите вкусную постную еду.Остатки можно заморозить до 2 месяцев.

С тех пор я ОГРОМНЫЙ поклонник смешанных супов, особенно после того, как сломался и купил иммерсионный блендер. Этот сосунок потрясающий. Это одно из моих обязательных блюд на кухне.

Какие овощи в этом сливочно-овощном супе?

Этот рецепт очень щадящий. Как я уже сказал, используйте то, что у вас есть, даже если это остатки овощей с прошлой ночи . Если вы используете уже приготовленные овощи, вы сможете значительно сократить время приготовления и эффективно использовать остатки!

Вот несколько предложений:

• картофель
• морковь
• сладкий картофель
• кабачки
• сельдерей
• спаржа
• стручковая фасоль
• брюква
• брокколи
• цветная капуста

Вам нужно добавить сливки?

Я готовил этот овощной суп-пюре несколько раз с разными овощами и разными специями.Я иногда добавляла сливки или нет. Я обнаружил, что , если я использую картофель, добавляет сливки без добавления молочных продуктов. . То же и с цветной капустой. Вот как я делюсь рецептом сегодня.

Я использовал брокколи, картофель, морковь, сладкий картофель и сельдерей в дополнение к грибам и луку, но помните, что вы можете использовать любых овощей. Это отличный рецепт использования случайных битов. Это как смузи в форме супа. И лучше, чем это только что звучало.

Независимо от того, как вы варите этот суп, это хорошая еда.

Ингредиенты для этого сливочно-овощного супа

• Масло — Мы использовали оливковое масло, но подойдет и другое нейтральное масло.
• Овощи — Лук, чеснок, грибы и смесь любых овощей, которые у вас есть
• Приправа — Тимьян, перец и соль
• Бульон

Как приготовить этот кремообразный овощной суп

1. Обжарьте лук, грибы и чеснок. В большой кастрюле нагрейте масло до мерцания.Добавьте лук, грибы и чеснок и обжарьте пять минут на среднем огне.
2. Обжарить овощи. Добавьте овощи и тушите еще 3 минуты.
3. Добавьте бульон и приправу. Вмешайте бульон, соскребая подрумяненные кусочки. Добавьте тимьян, перец и соль. Довести до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить на медленном огне 30 минут или пока овощи не станут очень мягкими. Снять с огня.
4. Смесь. Смешайте суп погружным блендером или порциями в кухонном комбайне или настольном блендере в соответствии с инструкциями производителя (вентилируйте крышку!).

Что я могу добавить в овощной суп для придания аромата?

Этот овощной крем-суп готовится на овощном бульоне.Но вы можете использовать любой бульон или воду (но это не добавит так много вкуса).

Вы также можете увеличить количество различных трав и специй в рецепте. Просто приправляйте, когда идете. Добавьте немного больше. Перемешайте. И посмотрите, что вы думаете!

Вы также можете попробовать покрыть этот овощной суп приготовленным нарезанным беконом (попробуйте приготовить бекон в духовке, чтобы не было беспорядка!), Тертым сыром или даже домашними гренками!

Можно ли заморозить этот суп?

Поскольку в этом супе нет сливок, а просто овощное пюре, это идеальный суп для заморозки! Просто убедитесь, что ваш суп полностью остыл, прежде чем переложить его в контейнер для заморозки.

Когда все готово, я просто даю супу оттаять в холодильнике на ночь, а затем снова разогреваю его в кастрюле на плите на слабом огне, пока он не прогреется.

Что лучше всего подходит к этому супу?

Я люблю успокаивающую тарелку теплого супа с небольшим количеством хлеба на стороне, например, мой чесночный хлеб из морозильной камеры Easy Make-Ahead или мой хлеб из цельнозернового пива.

Но вы также можете подавать это вместе с салатом, чтобы приготовить полноценный обед. Сделайте простой садовый салат и приготовьте себе домашнюю заправку, например, мою легкую домашнюю итальянскую заправку для салатов или мой рецепт заправки для бальзамического салата.

КАК СДЕЛАТЬ ЭТО ХОРОШО И ДЕШЕВО:

Вот некоторые из стратегий, которые вы можете использовать, чтобы сделать этот рецепт более экономичным:

• Запаситесь ингредиентами, когда они поступят в продажу. Когда я нахожу в продаже обычные кухонные принадлежности, я покупаю много. В настоящее время я использую прейскурант для отслеживания цен, и это экономит мне деньги. Вы действительно можете приготовить этот суп из любых овощей, которые у вас есть под рукой, поэтому, когда вы увидите хорошую скидку на продукты, не бойтесь запастись.
• Приготовление в морозильной камере — Готовя оптом, я экономлю время и силы.Мне не нужно брать вынос, когда я могу разогреть небольшое блюдо с супом, которое приготовил сам!
• Изъятие остатков — этот простой рецепт овощного супа очень щадящий. Смешивайте и сочетайте все, что у вас есть под рукой.

Инструменты для приготовления овощного супа:

Вот некоторые из моих любимых инструментов для приготовления этого кремообразного овощного супа:

Если вы готовите этот рецепт, обязательно поделитесь изображением в социальных сетях и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS .Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Сливочный овощной суп

Домашние супы-пюре — это вкусный и экономичный способ обеспечить достаточное количество овощей в вашем рационе. Они также являются отличным способом израсходовать остатки овощей. Этот кремообразный овощной суп смешанный, поэтому он получается сливочным без добавления сливок!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Диета: без глютена, веганская, вегетарианская

Порций: 4 порции

калорий: 209 ккал

Стоимость: 4

долларов

Инструкции

• В большой кастрюле нагрейте масло до мерцания.Добавьте лук, грибы и чеснок и обжарьте пять минут на среднем огне.

• Добавьте овощи и тушите еще 3 минуты.

• Добавьте бульон, соскребая подрумянившиеся кусочки. Добавьте тимьян, перец и соль. Довести до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить на медленном огне 30 минут или пока овощи не станут очень мягкими. Снять с огня.

• Смешайте суп погружным блендером или порциями в кухонном комбайне или настольном блендере в соответствии с инструкциями производителя (вентилируйте крышку!)

Примечания

Суп можно охладить и упаковать для замораживания, если хотите.Перед тем, как положить в морозильную камеру, хорошо охладите. Хранить в замороженном виде до 2 месяцев.

Питание

Калорий: 209 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 7 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1029 мг | Калий: 501 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 9743 МЕ | Витамин C: 21 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 2 мг

Какой ваш любимый овощной суп?

Как приготовить лучший овощной суп-пюре

Фото: A.A. Newton

Якобы нет неправильного способа приготовить овощной суп из пюре.Но я не знаю — вы когда-нибудь делали действительно плохую партию ? В худшем случае его действительно невозможно спасти; мягкая, водянистая катастрофа, от которой не могут помочь никакие умные приправы и жирные молочные продукты.

По опыту я знаю, что есть правильный и неправильный способ собрать вместе кучу приготовленных овощей. К сожалению, я не выучил правильный способ до начала этого года: обжарить противень с овощами в течение получаса, пропотеть немного ароматических веществ в закрытой кастрюле в течение того же времени, смешать их и на короткое время тушить с бульоном. или крем.Пюре. Это немного больше усилий, чем бросать сырые овощи в кастрюлю, но поскольку жарка и потоотделение происходят одновременно — и не нужно перемешивать — это совсем не похоже. Выплата стоит тех нескольких дополнительных минут подготовки.

Эта техника взята из рецепта Александры Стаффорд морковного супа с карри, который она получила от The Placid Baker в Трое, штат Нью-Йорк. Он мгновенно занял место в моем репертуаре; Я начал рассылать спам в своих групповых чатах, связанных с едой, с рецептом (и писать об этом маме) после самого первого укуса.Морковно-имбирный суп может быть либо мягким, либо чересчур обильным, и этот суп просто идеален: мягкий и сложный, с согревающим имбирным привкусом, который наилучшим образом воздействует на горло.

Стаффорд объясняет свою сложность двухэтапным процессом приготовления, и я согласен. Карамелизация некоторых овощей в горячей духовке с одновременным приготовлением остальных на пару позволяет выявить лучшее в каждом ингредиенте, создавая слои и слои вкуса с минимальными усилиями. Хотя я всегда возвращаюсь к морковно-имбирному рецепту, этот метод творит чудеса с любым овощным пюре: луком-пореем, мускатным орехом или тыквой кабоча, помидорами, грибным кремом и даже чеддером из брокколи.

G / O Media может получить комиссию

Помимо соли и масла, вам нужно ровно пять вещей, чтобы приготовить лучший овощной суп в вашей жизни: овощи для запекания, ароматические добавки для потоотделения, специи, какая-то ароматизирующая жидкость и что-то еще. кислая. Основные овощи могут быть чем угодно, пригодными для жарки, но из эстетических соображений я обычно придерживаюсь цветовой гаммы. Что касается ароматических добавок, то для меня лук — это данность, как и сельдерей — я думаю, что сельдерей придает супу вкус супа, даже если он явно не присутствует — но если вы предпочитаете чеснок, имбирь, зеленый лук, лук-порей или фенхель, непременно, бросьте их.

Какими бы они ни были, таковы «правила» идеального овощного супа-пюре. Все остальное можно настроить. Правильное количество овощей — это то, что удобно размещается на самой большой противне, а правильное количество жидкости — это количество, которое покрывает овощи; нет никакого конкретного веса или объема, к которому нужно стремиться. Используйте столько или меньше специй, сколько хотите (чайная ложка — хорошая отправная точка для большинства), и выбирайте любую жидкость, которая у вас есть. Домашний бульон превосходен, но то же самое и из коробки, и кокосовое молоко, жирные сливки, бобовый бульон, приготовленная вода для макарон и даже обычная водопроводная вода подходят.

Поскольку морковный суп — один из моих любимых (и делает красивую фотографию), я использовал его сегодня, добавив несколько помидоров черри, красный болгарский перец и печальную старую картошку, которая уже скоро уходит. Для ароматических добавок я использовал средний желтый лук и три больших стебля сельдерея плюс полдюймовый кусок имбиря; моими специями были по чайной ложке с горкой измельченной куркумы, кориандра, гарам масала и щепотки кайенского перца. В качестве жидкостей я выбрал кокосовые сливки и воду, а также чашку куриного бульона, которую нашел в задней части холодильника.Для кислотного финального штриха это должен был быть лимон.

Кроме овощей, это почти все, что вам нужно. Фото: А.А. Newton

Чтобы приготовить суп, поставьте большую противень на нижнюю решетку духовки и разогрейте до 425ºF. Предварительный нагрев сковороды защищает от прилипания и запускает реакцию Майяра. Пока он нагревается, нарежьте овощи на куски, бросая их в суповую кастрюлю. Добавьте 2 или 3 столовых ложки масла и примерно половину чайной ложки соли; перемешайте до равномерного покрытия.Когда духовка полностью разогреется, осторожно вылейте овощи на горячий противень и запекайте на нижней решетке в течение 20 минут.

Фото: А.А. Ньютон

Пока овощи жарятся, мелко нарежьте ароматические вещества, добавьте их в суповую кастрюлю (не нужно вытирать ее) и добавьте еще одну столовую ложку масла и щепотку соли. Готовьте на среднем или сильном огне, пока не закипит и не начнет пар. Уменьшите огонь до средне-слабого, закройте крышкой и готовьте, не трогая, не менее 15-20 минут. Сделай что-нибудь еще.

Перемешайте овощи в кастрюле и закройте крышку; если заметите потемнение, уменьшите огонь. Переместите сковороду с жареными овощами на верхнюю решетку духовки и осторожно встряхните сковороду, чтобы немного переместить их. Дайте всему готовиться еще 5-10 минут, пока ароматические вещества не станут полупрозрачными и мягкими, а жареные овощи не станут нежными и красиво карамелизированными.

Лук, сельдерей и специи в горшочке; морковь, помидоры, перец и картофель на сковороде. Фото: А.А. Newton

Добавьте специи в кастрюлю и готовьте в течение минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгореть.Зачерпните обжаренные овощи в кастрюлю, затем удалите глазурь со сковороды половиной стакана бульона или воды и соскребите лопаткой все до последнего кусочка.

Фото: А.А. Newton

Налейте жидкость для удаления глазури в кастрюлю вместе с достаточным количеством бульона, сливок и / или воды, чтобы она едва покрывала овощи. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите, пока овощи не станут очень мягкими — не более пяти минут.

Фото: А.А. Newton

Пюре до желаемой густоты с помощью погружного блендера и приправить по вкусу лимонным соком или уксусом, солью и дополнительными специями.Подавать в горячем виде или с добавлением нарезанной свежей зелени, острого соуса, масла чили, дольки лимона или лайма, йогурта, сливок или чего-нибудь еще, что, по вашему мнению, может понадобиться. Повторяйте всю зиму.

Фото: А.А. Newton

Рецепт овощного супа — Сделайте полезный домашний овощной суп из смеси простых шагов

2 февраля 2020 г., Абхиджит Дас

Потрясающий суп.
И мне нравится вкус, и он такой полезный.

14 ноября, 2018, Гунджан

Просто, как я и требовал ….. вкуснятина.

27 августа 2018 г., Revathy

Устал этот рецепт, и все получилось очень хорошо .. Спасибо!

---

10 июня 2018 г. Автор: Арвинд

Рецепт дождливого дня yummmmm

23 марта 2018 г. Автор: Бхагьялакшми

Мне понравились Рецепты, их легко приготовить, вкус был хороший ..

14 марта 2018 г., автор: Nishar Ахмед PS

Waaw yammy. Вкусный и вкусный суп. Так держать. Приветствую вас за этот пост.

18 февраля 2018 г., Бинду Малхотра

Хорошие простые рецепты, присылайте больше супов, салатов и рецептов закусок.

17 февраля 2018 г., Друв Ганди

Очень хорошо
Боже, небеса

---

01 февраля 2018 г. Тантусри Баник

Большое спасибо … Очень понравилось

8 января 2018 г. by Sayani Ghorai

Действительно очень легко сделать. Большое спасибо.

27 декабря, 2017 by Divya

Есть ли заменитель кукурузной крахмальной муки?

Ответ: Нет Дивья, нет заменителя кукурузного крахмала (кукурузная мука).Его добавляют, чтобы суп стал густым.

---

26 декабря, 2017 by Biplab Banerjee

Хорошие инструкции по приготовлению

14 декабря, 2017 by Pankaj

Есть ли альтернатива белой кукурузной муке? Могу ли я использовать обычную кукурузную муку? Пожалуйста, предложите.
Спасибо

Ответ: Нельзя использовать обычную желтую кукурузную муку вместо белой кукурузной муки. В качестве альтернативы можно использовать кукурузный крахмал.

13 декабря 2017 г., автор: S.Aghaw

Полезная информация для новичков.Легко понять и легко приготовить.

3 декабря 2017 г. автор M.r.desai

Полезно для новичков и заменит легкий ужин.

---

1 июня 2016 г., Бела Десаи

Очень хорошие рецепты и простая инструкция.
Возник вопрос, как получить veg.stock? Похоже, мы должны постоянно помешивать жареные овощи. Нужно ли мне покупать бульон, или я могу сварить овощи и использовать эту воду? Будут ли вареные овощи вкусными?
Пожалуйста, помогите.

С уважением,
Бела

Ответ: Здравствуйте, Бела, вы можете купить готовые овощи. бульон или вы можете использовать домашние овощи. бульон (отварите смешанные овощи в воде, а затем выбросьте овощи и используйте кипяченую воду).

Рецепт овощного супа | Слива маринованная

Полезный и легкий овощной суп из моркови, сельдерея, лука и картофеля, полусмешанный для получения густой, сытной текстуры. Идеальное блюдо для веганов и вегетарианцев!

Это любимый суп Бена.Ага, этот суп. Не великолепный суп из нута и фенхеля или освежающий гаспачо, который я готовлю по особым случаям (хотя этим летом я переборщил с гаспачо). Это простое и простое половинное пюре, не похоже, что готовить, но должно что-то приготовить, здоровый овощной суп берет корону. Был ли я удивлен, когда он рассказал мне эту новость? Еще бы. Почему? Потому что это безумно просто и один из тех рецептов, которые нельзя испортить. Нет никакой техники отваривания овощей в овощном бульоне.

Невозможно испортить текстуру, потому что овощи полностью приготовлены, а затем быстро смешиваются — отсюда и название овощной суп из смеси! Он получился коренастым, потому что не смешивается до получения однородной массы (я использую иммерсионный блендер), и я думаю, именно поэтому Бен так его любит.Я оставляю около трети овощей небольшими кусочками, чтобы было что пережевывать. Приправить небольшим количеством соли и перца, подавать и наслаждаться. Ага, это просто.

Самая большая проблема с этим рецептом заключалась в том, чтобы найти для него название: Полусмешанный овощной суп? Легкий овощной суп с кусочками? Затем я почти остановился на овощной марихуане, пока не погуглил термин и не увидел, что все картинки были гладкими, бархатистыми и сливочными супами.

Наконец, я пришел к очевидному: Смешанный овощной суп , так как он полезен, смешан и содержит все овощи.Не ошибетесь с этим!

Давай, набери лицо. Выпейте три-четыре чашки этого супа и насладитесь тем, что после этого вы не почувствуете ни грамма вины. Вместо этого вы будете чувствовать себя хорошо, если будете кормить свое тело множеством бета-каротина, витаминов A, D и C! Все эти овощи полезны для вашей кожи, глаз и ногтей и укрепят вашу иммунную систему. У вас осталось несколько кусочков брокколи после вчерашнего ужина? Бросьте туда! Накануне вечером я добавил репы, потому что хотел немного изменить ситуацию.Это все овощи, а это значит, что ингредиенты легко взаимозаменяемы.

Считайте этот рецепт смешанного овощного супа основой для множества вкусных и полезных супов, которые вы собираетесь приготовить.

Распечатать

Смешанный овощной суп

Полезный и легкий овощной суп из моркови, сельдерея, лука и картофеля, смешанный наполовину для получения густой, сытной текстуры. Идеальное блюдо для веганов и вегетарианцев!

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 50 минут
• Доходность: 6 человек 1x
• Категория: Суп
• Кухня: Вегетарианская

• 6 морковок (очищенных и крупно нарезанных)
• 3 стебля сельдерея (крупно нарезанные)
• 3 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
• 1 столовая ложка имбиря (мелко нарезанного)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 крупный картофель (очищенный и крупно нарезанный)
• 1 большая красная луковица (очищенная и крупно нарезанная)
• 2 лавровых листа
• 8–10 стаканов овощного бульона

1. В большой кастрюле на сильном огне добавьте масло первого отжима, чеснок, имбирь и красный лук.Варить 5 минут.
2. Добавьте морковь, сельдерей и картофель и готовьте 5 минут.
3. Добавьте бульона, чтобы он покрыл овощ примерно на половину размера большого пальца.
4. Добавить лавровый лист, довести до кипения и варить 40 минут.
5. Смешайте примерно половину овощей методом погружения. Если вы используете обычный блендер, смешайте суп примерно так, чтобы остались небольшие кусочки.

Питание

• Калорий: 230
• Насыщенные жиры: 1

Карта рецептов при поддержке

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт овощного супа | Смешанный овощной суп по-домашнему

Рецепт смешанного овощного супа — это полезный рецепт домашнего смешанного овощного супа. Идеальный рецепт супа для зимних холодных дней.

Этот овощной суп по-домашнему очень полезен и питателен. Для приготовления этого супа используются только овощи. Ни масла, ни масла, ни сливок, только овощи. Нарезанные овощи готовят под давлением или варят с водой или бульоном.Затем протереть до однородной массы. В качестве приправы добавляется только соль и перец. В конце выжмите свежий лимонный сок, перемешайте и готово.

Это рецепт супа моей мамы. Я рос, ела этот суп каждое утро всю зиму. Я сохранил ее традицию. и я также делаю это каждую зиму здесь, в США. Но вместо утра у нас есть небольшая тарелка перед ужином.

Моя мама всегда добавляет в этот суп свеклу. Если использовать свеклу, то суп будет красного цвета, в отличие от изображенного на рисунке.

Для овощной смеси. На этот раз я использовал лук, помидоры, морковь, капусту, тыкву, сельдерей и листья кориандра. Но это не привязано к ним. Я добавляю овощи, которые есть в холодильнике. Ниже в совете я упомянул еще несколько овощей, которые вы можете использовать.

Ознакомьтесь с другими рецептами супов
Морковно-томатный суп // Суп из брокколи // Луковый весенний суп // Суп «Лауки»

---

Как приготовить овощной суп (пошаговый рецепт с фото):

---

или перейти к рецепту

1) Вымойте и нарежьте овощи.

2) Поместите их в скороварку. Добавьте соль и воду.

3) Накройте крышкой, поставьте груз и включите средний огонь. Дать 2-3 раза свистеть. Затем выключите плиту, дайте давлению само спуститься и откройте крышку. Вместо скороварки вы также можете готовить в кастрюле на плите. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и нежными. Для приготовления может потребоваться больше воды или овощного бульона. Это займет немного больше времени, но это можно сделать.

4) Теперь, используя погружной блендер, приступайте к приготовлению пюре.

5) Вы также можете использовать блендер. Взбивайте, пока он не станет однородным и протертым.

6) Добавьте порошок черного перца.

7) Снова поставить на средний огонь и довести до кипения. По консистенции суп мне понравился. Вы можете отрегулировать его, добавив больше воды или бульона.

8) Когда закипит, выключите плиту. В последнюю очередь выжать свежий лимонный сок. Хорошо смешать.

Перелейте суп в сервировочную тарелку и наслаждайтесь горячим супом зимой.

Предложение по сервировке: Насладитесь тарелкой горячего супа с кусочком хлеба или багетом в качестве легкой закуски. Я люблю есть этот суп в холодные прохладные дни.
Примечания:

• Вы можете использовать любые овощи, которые хотите или есть в холодильнике, например, цветную капусту, тыкву, кабачки, кабачки, свеклу, брокколи, грибы, листья шпината, листья капусты.
• Вместо листьев кориандра вы можете использовать травы на ваш выбор, например петрушку или любую другую.
• Основными овощами являются лук, помидоры и зелень, которые служат ароматизатором и основой супа. Вы не можете их пропустить. Остальные регулируемые.
• В лимонный сок просто необходим, он усилит вкус и совсем не будет пресным на вкус.

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Рецепт овощного супа (Домашний овощной суп)

]]>
Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Используются мерные стаканы США (1 стакан = 240 мл)

Курс: суп

Кухня: индийская

калорий: 36 ккал

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

Инструкции

Приготовление овощного супа Рецепт:

• Вымойте и нарежьте овощи.Положите их в скороварку. Добавьте соль и воду.

• Накройте крышкой, поставьте груз и включите средний огонь.

• Дать 2-3 раза свистеть. Затем выключите плиту.

• Дайте давлению спуститься само и откройте крышку.

• Вместо скороварки можно готовить в кастрюле на плите. Готовьте, пока овощи не станут мягкими и нежными. Для приготовления может потребоваться больше воды или овощного бульона.

• Теперь, используя погружной блендер, приступайте к приготовлению пюре.

• Вы также можете использовать блендер. Взбивайте, пока он не станет однородным и протертым.

• Добавьте порошок черного перца.

• Поставьте снова на средний огонь и доведите до кипения. Вы можете отрегулировать консистенцию по своему вкусу, добавив больше воды или бульона.

• Когда закипит, выключите плиту.

• Наконец выжмите свежий лимонный сок.Хорошо смешать.

Питание

Калорийность: 36 ккал | Углеводы: 7,9 г | Белок: 1,1 г | Жиры: 1,2 г | Насыщенные жиры: 1,1 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 829 мг | Калий: 271 мг | Клетчатка: 1,8 г | Сахар: 4,4 г

* Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

Овощной суп легкого приготовления — Сегодняшний родитель

Ингредиенты

• 1 чайная ложка
  рапсовое масло
• 1
  лук
  , мелко порезанный
• 2
  зубчики чеснока
  , фарш
• 4 чашки
  замороженный
  овощная смесь
  , например брокколи и цветная капуста
• 3 чашки
  овощной бульон
• 2 ст.
  2% греческий
  йогурт

• маленькие крекеры
  или гренки, по желанию

Инструкции

• Нагрейте среднюю кастрюлю над средним.Добавьте масло, затем лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет мягким, 3-4 мин.
• Добавьте замороженные овощи и бульон. Варить, пока овощи не станут мягкими, 5-7 мин.
• Перелейте в блендер. Пюре до однородной массы. Разделить на 4 миски.
• Разложите йогурт по мискам. По желанию подавайте с крекерами.

Питание (на порцию)

• калорий
• 72,
• Белки
• 6 г,
• Углеводы
• 14 г,
• Жир
• 2 г,
• Волокно
• 4 г,
• Натрий
• 607 мг.

Изначально опубликованный в выпуске Today’s Parent за февраль 2016 г., этот рецепт имеет трижды проверенную гарантию от Chatelaine Kitchen. Фото Эрика Пуца.

11 лучших рецептов овощных супов | Рецепты здорового супа

Рецепты овощного супа: Пытаетесь ли вы избавиться от зимних ознобов или просто ищете здоровую комфортную пищу, тарелка супа — почти всегда выход.От похлебки Новой Англии и испанского гаспачо до русского борща и итальянского минестроне — есть разные способы комбинировать питательные ингредиенты в кастрюле для создания полезных рецептов. Супы универсальны; они делают его быстрым вариантом обеда или в сочетании с рисом или лапшой превращаются в полноценную еду из одного горшка.

Эскофье в «Полном руководстве по искусству современной кулинарии» утверждает, что «кухонные супы 19-го века сами по себе были полноценными блюдами и содержали, помимо жидкого содержимого и овощного гарнира, большое разнообразие мяса и птицы. , дичь и рыба.Только жидкая часть этих классических блюд продолжает называться супом! »

« Идеальный суп содержит некоторое количество соли, которая стимулирует соленый состав (мисо) океана, из которого произошла примитивная жизнь. Первое кардинальное правило для стимуляции пищеварения и подготовки желудка к еде — это употребление этого замечательного аперитива. И если вы следуете макробиотическому пути во время обеда, то мисо или морская соль станут обязательными. Овощные супы обладают жидкой текстурой — теплой, успокаивающей и расслабляющей », — отмечает Шонаали Сабервол, диетолог и шеф-повар.

_{Нет ничего лучше тарелки горячего супа в холодный зимний день. Изображение предоставлено: iStock}

Шалини Манглани, специалист по оздоровлению из Бангалора, говорит: «Простые супы — это простой способ получить в организм витамины и минералы из овощей. Поскольку они легко усваиваются, их могут употреблять люди любого возраста. Поскольку они стимулируют пищеварение, перед едой — идеальное время для употребления «.

Несколько советов, которые следует запомнить

1. Процеженный суп не содержит клетчатки.Поэтому, чтобы сохранить некоторое количество клетчатки, не перенапрягайте ее для улучшения здоровья.

2. Супы могут даже служить отличным обедом или полдником, если они не содержат слишком много соли или консервантов.

3. Основа хорошего супа — бульон. Домашний бульон — это ароматный жидкий препарат, который придает пышность и глубину супам, соусам, тушеным блюдам и тушеным блюдам. Изготовление его большими партиями и хранение под рукой творит чудеса.

_{Супы могут даже служить отличным обедом или полдником.Изображение предоставлено: iStock}

4. Супы помогают дольше сохранять ощущение сытости в животе. Они становятся особенно полезными для тех, кто пытается похудеть. Но что важно отметить, так это то, что суп должен содержать меньше масла или сливок или не содержать их, а также ограниченное количество злаков и белка.

5. «Обычно рекомендуется две тарелки супа в день, каждая глубиной четыре дюйма. В то время как быстрый и чистый бульон с листовой зеленью и более светлыми овощами является хорошей альтернативой летом, более густые бульоны, медленно приготовленные (вареные) на медленном огне, получить преимущество в более прохладные сезоны.»Круглые овощи, такие как свекла, тыква, сладкий картофель и другие клубни, можно готовить в более прохладное время года со специями, такими как гвоздика, корица и зеленый кардамон, чтобы согреть тело», — говорит Шонаали.

Вот список из 11 лучших рецептов овощного супа

1.

Колд-крем супа из зеленого горошка

Гороховый суп с достоинствами йогурта, который легко приготовить, его можно подавать горячим или холодным. Этот рецепт супа довольно прост в приготовлении и в то же время аппетитен. хорошо.

_{Этот рецепт горохового супа довольно прост в приготовлении и к тому же очень аппетитный. Изображение предоставлено: iStock}

2. Суп из редиса с кремом из тофу и мисо

Крем-суп из редиса, зеленого лука, сельдерея и овощного бульона, украшенный сочным кремом из тофу, апельсинового сока и меда.

_{Этот суп содержит вкус тофу.}

3. Томатный суп с базиликом

Смешанные в супе помидоры и морковь, украшенные листьями базилика, оливковым маслом и цедрой лимона.Если вы любите томатный суп, то эта закуска обязательно понравится вашим вкусовым рецепторам.

_{Это для всех любителей помидоров. Изображение предоставлено — iStock}

4. Детский кукурузный суп

Детский кукурузный суп с добавлением капусты, перца и грибов. Восторг зимней ночью. Добавьте в него немного черного перца, и на день все готово.

_{Детский кукурузный суп с добавлением капусты, перца и грибов.Изображение предоставлено — iStock}

5. Мексиканский суп

Восхитительный суп из нута, фасоли и большого количества овощей, который согреет вас зимой. Этот суп богат необходимыми белками из-за присутствия нута и фасоли.

6. Грибной крем-суп из брокколи

Вкусный и полезный суп, приготовленный за двадцать минут. Этот суп из брокколи и грибов сделан с добавлением перца и сливок.Комфортный и питательный, этот восхитительный рецепт обязательно станет победителем.

_{Этот рецепт супа очень полезен и питателен. Изображение предоставлено — iStock}

7. Вишисуазский суп

Сытный и сытный суп — такой же вкусный и без бекона. Подавать летом холодным, а зимой горячим. Если вы планируете посидеть дома, принесите на помощь этот рецепт супа и поразите гостей своими кулинарными навыками.

8.Суп из репы и кабачков

Очень полезный суп с репой, кабачками и шпинатом. Превосходное детоксицирующее блюдо. И репа, и цуккини обладают полезными для здоровья свойствами.

_{Этот суп — отличное детоксицирующее блюдо. Изображение предоставлено — iStock}

9. Суп из брокколи и чеддера

Арджун Гупта из The Piano Man, Нью-Дели готовит полезный, полезный и сытный суп из брокколи с сыром чеддер.Это блюдо само по себе! Брокколи и чеддер прекрасно дополняют друг друга. Добавьте в него сливки, и все готово.

_{Брокколи и чеддер прекрасно дополняют друг друга. Изображение предоставлено: iStock}

10. Овощной суп из манчжоу

Отведайте острый и пряный вкус этого китайского овощного супа из манчжоу. В супе манчжоу много специй, поэтому, если вам нравится все острое, это лучший вариант супа.

_{В супе Манчжоу слишком много специй. Изображение предоставлено: iStock}

11. Суп из кукурузы и мисо

Этот крем-суп из кукурузы идеально подходит для тех, кто ищет успокаивающее наслаждение. Суп приправлен мисо и подается горячим, сбрызнутым маслом чили.

_{Этот крем-суп приправлен мисо и очень вкусен.}