Морковь по корейски с готовой приправой рецепт: Морковь по-корейски: 3 лучших рецепта

Морковь по-корейски: 3 лучших рецепта

Называть это блюдо «корейским салатом» на самом деле не правильно. Ну не готовят его ни в Южной, ни в Северной Корее. «Морковь по-корейски» родом из Советского Союза.
Блюдо это популярно в среде «корё-сарам» (советских корейцев), выходцев из Северной Кореи переселившихся в Россию ещё до революции, и депортированных при Сталине (как неблагонадежные) в Среднюю Азию из Приморья. А также сахалинских корейцев, вывезенных Японскими колонистами в качестве рабочей силы из Южной Кореи в префектуру Карафуто (южную часть острова Сахалин, принадлежащего японцам с 1905 года до самой капитуляции Японии во второй мировой войне 1945 год). Часть японских корейцев не успела вернуться на родину и до сих проживает в России.

В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редис – то постепенно она и вытеснила привычный овощ.

А так как со свежей рыбой и тем более со свежим мясом в советские годы была напряженка, то постепенно из составляющих салата хе (или хве) осталась одна морковь.

Среди русских морковь приготовленная таким способом стала очень популярна.

Нет абсолютно правильного рецепта приготовления этого салата. Есть кое-какие правила и технологические особенности. Но в целом – все зависит от индивидуальных вкусов и ваших привязанностей. Это как с засолкой капусты. Насколько бы точно вы не следовали рецепту, у вас все равно получится свой вкус. И как при засолке капусты, готовя морковь-чу вы можете подбирать специи на свой вкус.

Рецепт 1: морковь по-корейски

Основные составляющие этого салата – морковь, сахар, соль, уксус, растительное масло и красный жгучий перец. Причем корейцы используют перец крупного помола.

Основные пропорции продуктов для моркови по-корейски. На 1 килограмм моркови – одна столовая ложка сахара, две столовых ложки 9% уксуса, чайная ложка соли без верха и 50 грамм растительного масла.

Морковь почистим.

Морковь ни в коем случае не натирают на обычной терке. Для нарезки по-корейски используется специальное приспособление, которое режет морковь на длинные тонкие брусочки.

После того, как морковь нарезана, добавляем соль, сахарный песок и уксус. Это составляющие маринада – именно эти продукты позволяют салату долго храниться, и придают основной вкус. Перемешаем, немного растирая руками морковь с маринадом. Отставьте салат в сторону на 20-30 минут – за это время морковь должна дать сок.

Затем специи. Основная приправа к моркови — красный жгучий перец. Добавляем его очень осторожно. Помимо перца, основываясь на своих вкусовых предпочтениях, можно добавить несколько зернышек кориандра (хотя такая приправа не свойственна корейской кухне).

Но лучше всего обжарить на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета. Или влить несколько капель кунжутного масла.

Затем ещё раз хорошо перемешиваем салат. И наконец, добавляем масло. Масло для салата принято нагревать до высокой температуры, но не до кипения. Вливаем масло на сухую сковороду, хорошо прогреваем и сразу же выливаем в салат. Перемешиваем.

Рецепт 2: Морковь по-корейски с готовой приправой

Сегодня, чтобы приготовить морковь по-корейски дома вы можете купить готовую приправу и использовать ее согласно инструкции на упаковке, либо добавлять по своему вкусу.\

• морковь – 1 кг;
• приправа готовая – по вкусу;
• уксус – 4 ст. ложки;
• чеснок – 5 зубчиков;
• растительное масло – 120 мл.

Морковь помыть, очистить и натереть на терке длинной соломкой. Готовую приправу перемешать с морковкой и дать постоять. Чеснок выдавить и смешать с морковью. Масло и уксус смешать, довести до кипения в сковороде или другой посуде и залить морковку. Посуду с готовой морковью по-корейски накрыть крышкой и отправить на несколько часов в холодильник. На выходе должна получиться вкусная морковь по-корейски.

Рецепт 3: Морковь по-корейски от Анастасии Скрипкиной

•  500 г моркови
• 500 г лука
• 100 мл растительного масла
• 1 ч.л. уксуса 70%
• 1 ст.л. сахара
• 3-4 зубчика чеснока
• красный острый перец
• соль

Популярнейшая закуска! Остренькая и очень ароматная.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Лук крупно нарезать.

Морковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.

Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

В морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч.л.).

Хорошо перемешать.

Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.

Затем лук убрать, он нам не понадобится.
Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.

Горячим маслом залить морковь, перемешать.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Указания, советы по корейской морковке

Если вы собираетесь добавить в салат измельченный чеснок – то делайте это в самом конце, после того как масло в салате остынет. Иначе ваш чеснок станет ярко зеленым, и испортит весь внешний вид моркови. Лично я предпочитаю корейскую морковь без чеснока.

Готовый салат оставляем на ночь при комнатной температуре, а затем убераем в холодильник. Хранить морковь по-корейски можно до двух недель в основном отделе холодильника, желательно в емкости с плотной крышкой.

Если сырая хрустящая морковь вам не по вкусу или у вас нет нескольких часов для того, чтобы салат как следует настоялся, можно слегка потомить его в духовке или на сковороде под крышкой. Но только чуть-чуть, до того момента, когда морковь поменяет цвет, и станет мягче. Ни в коем случае не жарьте.

В такой салат можно положить свежую рыбу (и она замаринуется за ночь вместе с морковью), кальмары, отварное мясо, спаржу, репчатый лук. Получится традиционное Хе. Лук для салата следует нарезать полукольцами и обязательно ошпарить кипятком.

На основе моркови по-корейски готовят и множество других салатов.

(с) http://www.foto-recepti.ru/, http://womanadvice.ru/, http://www.say7.info/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Корейская морковь с готовой приправой для моркови по-корейски, рецепт

Предлагаю один из самых доступных и интересных по вкусу закусок — это корейская морковь с приправой для корейской моркови. Данный вариант более доступный и быстрый по приготовлению, так как не требует предварительной подготовки. Не нужно, например, отвешивать нужное количество специй, потом измельчать их в ступке. В одном пакетике готовой приправки все специи сбалансированы на определенное количество моркови, читайте инструкцию. В данном рецепте пакетик приправы рассчитан на 1 кг морковки. Результат получается очень острый, из-за дополнительных ингредиентов, такие как красный жгучий перец и чеснок. Соль добавлять не стоит, так как она входит в состав приправы.

ВРЕМЯ: 4 часа

Легкий

Порции: 8

Ингредиенты

• морковь — 1 кг;
• чеснок — 5 зубков;
• масло подсолнечное — 3 ст. л.;
• уксус столовый — 2 ст. л.;
• перец жгучий красный — 1 шт.;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• приправа для корейской моркови — 1 уп. (25 г).

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 48 ккал.

Белки: 1,06 г.

Жиры: 2,2 г.

Углеводы: 6 г.

Самым основным ингредиентом в нашем рецепте является морковка, вот и займемся её подготовкой. Если для измельчения вы используете специальную терку, то удобней всего, купить крупные корнеплоды. Морковь должна быть не вялой, сладковатой на вкус, в общем, качественной. Отправьте морковку в мойку. Возьмите мочалку и хорошенько отмойте от грязи. После, обсушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры. Нарежьте тонкой соломкой, удобным для вас способом. Переместите в глубокую емкость, так как морковной соломки получится довольно много.

И приступаем, непосредственно, к добавлению специй. Насыпаем сахарный песок.

Сразу же подсыпаем пакетик готовой приправы. На данном шаге перемешиваем содержимое миски, чтобы сахар и специи равномерно распределились по всей морковной массе. Слегка прижимаем руками морковную соломку, чтобы она стала мягче и стала влажноватой.

Теперь понадобятся очищенные дольки чеснока и жгучий перец без семян. Можно обойтись и без этих дополнений. Потому что готовая приправа уже имеет в составе сушеный чеснок и красный перец. Но со свежими овощами закуска выходит сочнее и острее. Количество этих ингредиентов вы вправе регулировать на свое усмотрение, так как не все любят острые блюда. Для работы с острым перцем заранее подготовьте одноразовые перчатки, чтобы предотвратить себя от ожогов. Перец нарежьте тонкими полукольцами или колечками, чеснок натрите на терочке или измельчите чеснокодавкой. Подготовленные продукты добавьте к морковной массе и перемешайте.

Теперь налейте столовой уксус. Его можно заменить яблочным уксусом или соком лимона. С кислым компонентом морковь выйдет чуть маринованной.

И осталась самая малость. Растительное масло сильно разогрейте в сковороде или в сотейнике. Можно взять не подсолнечное, а оливковое, масло от грецкого ореха или льняное. Каждый из этих продуктов придаст салату особую вкусовую нотку. Разгоряченное масло налейте к моркови. Перемешайте. В принципе, салатик можно употреблять. Но, чтобы насытить его еще больше, переместите в контейнер с крышкой и отправьте на 2-4 часа в холодильник.

Морковь по-корейски с приправой готова.

Кушайте ее прямо так или добавьте в свои любимые салаты. Приятного аппетита!

Смотрите также, как приготовить картошку по-корейски.

Морковь по-корейски ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Многие просто обожают морковь, приготовленную по-корейски и зачастую покупают её готовую в магазинах и супермаркетах, на развес или в герметичных баночках. Я всегда против этого, поэтому сегодня мой рецепт будет посвящен именно тому, как приготовить домашнюю морковь по-корейски. Делается это просто, зато Вы всегда будете уверены в качестве и свежести своей моркови, тем более, если Вы делаете салат из моркови домашней, выращенной на своем приусадебном участке. В копилочке моих рецептов есть рецепт корейской моркови, приготовленной с жареным луком. Этот вариант самый простой, приготовленный только из моркови и приправы, специй. Это классический вариант корейского салата из моркови. Эту морковь можно подавать как салат, закуску или добавлять в качестве ингредиента в другие многокомпонентные салаты (салат Женская мечта с ветчиной и корейской морковью, салат с корейкой, фасолью и корейской морковью, салат с курицей, жареным картофелем и корейской морковью, салат из пекинской капусты, ветчины и корейской моркови, салат с курицей, черносливом и корейской морковью), в пиццы, в рулеты из лаваша, домашнюю шаурму и т.д.

Потребуется:

• Морковь – у меня 1 кг.
• Чеснок – 2-3 зубчика – по вкусу.
• Приправа для моркови по-корейски (сухая или жидкая) – 1 уп. (примерно 2 ст.л.) у меня жидкая
• Уксус (70%) – 1/5 ч.л.
• Масло растительное – примерно 70-100 мл.
• Соль – по вкусу (примерно 2 щеп.)
• Сахар – по вкусу (примерно 2- 3 ст. л.)
• Кунжут — горсть (по желанию)

 

Как приготовить в домашних условиях морковь по-корейски:

Это почти все составляющие, необходимые для приготовления вкусной моркови по-корейски. Сегодня я использую приправу жидкую. Вы можете использовать сухую, продающуюся в пачках или на развес.

Чистую мытую морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Чем длиннее у вас морковь, тем салат получится красивее, с длинными красивыми морковными соломками.

Вот она такая яркая, ровненькая.

Добавляем чуть-чуть сахара (1-2 ст.л.) и соли (1-2 щепотки) и хорошенько мнём морковь руками пока она не даст сок и не станет мягкой.

Чеснок

п

п

п

п

п

п

Хотите получать новые рецепты на почту?

Морковь по-корейски в домашних условиях

Пикантная морковь по-корейски легко готовится в домашних условиях. Несмотря на простоту холодной закуски, ее можно приготовить в различных вариациях. Оцените 10 пошаговых рецептов приготовления блюда и выбирайте тот, который понравится именно вам!

Как приготовить морковь по-корейски дома с готовой приправой?

Простой способ приготовить корейскую морковь в домашних условиях – с добавлением специальной приправы. Закуска выйдет сочной и в меру пряной. Можно подавать как дополнение к горячим блюдам.

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Порций – 800 гр.

• Морковь очищаем от кожуры, промываем ее и натираем на терке для корейской моркови.

• В овощную массу добавляем сахар.

• Следом выкладываем приправу для корейской моркови и смесь перцев.

• Вливаем нужное количество столового уксуса.

• Добавляем две столовые ложки растительного масла.

• Очищаем зубчики чеснока. Дальше продукт продавливаем через пресс и выкладываем его в общую массу.

• Вымешиваем заготовку и маринуем ее 5 часов в холодильнике. После можно подавать к столу!

---

Классическая острая морковь по-корейски в домашних условиях

Домашнюю морковь по-корейски можно приготовить с острым вкусом. Ароматное угощение составит отличную компанию горячим и мясным блюдам. Оцените традиционный пикантный рецепт.

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Порций – 1 кг.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг.
• Соль – 10 гр.
• Сахар – 30 гр.
• Перец красный жгучий молотый – 2 ч.л.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Кунжут – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем морковь от кожуры и промываем ее.
2. Дальше натираем продукт на терку для корейской моркови. Можно использовать овощерезку.
3. Выкладываем продукт в глубокую миску. Засыпаем его солью и сахаром.
4. Дальше кладем главную пряность – жгучий перец. С ним следует работать аккуратно. Нужно сразу промыть руки и избегать попадания в глаза.
5. Кунжут обжариваем в раскаленной сковороде около 1 минуты.
6. Перекладываем кунжут к моркови. Сюда же вливаем столовый уксус и подогретое растительное масло. Вымешиваем блюдо и ставим его в холодильник на 5 часов.
7. Пикантная корейская морковь готова. Подавайте закуску к столу!

Простой и вкусный рецепт приготовления моркови по-корейски с чесноком

Ароматная корейская морковь выходит особенно ароматной с добавлением чеснока. Простая в приготовлении домашняя закуска порадует ярким и в меру пикантным вкусом. Подавайте к горячим блюдам!

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 10 гр.
• Сахар – 10 гр.
• Перец красный жгучий молотый – 1 ч.л.
• Орех мускатный – 1 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ст.л.
• Масло растительное – 2,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Морковь заранее промываем и очищаем.
2. Выливаем растительное масло в кастрюлю. Обжариваем в ней куски репчатого лука с мускатным орехом и красным перцем. Выключаем, когда появится яркий аромат.
3. Очищенные овощи натираем на терке для корейской моркови. Добавляем к ней сахар с солью, размешиваем содержимое.
4. Переливаем к моркови масло после обжарки лука. Сам лук выбрасываем.
5. Сюда же продавливаем зубчики чеснока, вливаем уксус. Тщательно перемешиваем и ставим заготовку в холодильник на 4-5 часов.
6. Ароматная чесночная корейская морковь готова. Угощайтесь!

Как сделать корейскую морковь с луком самостоятельно дома?

Яркую по вкусу и ароматную морковь по-корейски не сложно приготовить в домашних условиях. Возьмите на заметку проверенный рецепт угощения с добавлением репчатого лука.

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 20 гр.
• Сахар – 30 гр.
• Специи – по вкусу.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Очищаем и промываем морковь. С луковицы снимаем кожуру.
2. Натираем морковь тонкой соломкой. Для этого удобно использовать специальную терку.
3. Засыпаем овощ сахаром и солью. Перемешиваем.
4. Следом добавляем специи. Можно использовать готовую приправу для корейской моркови.
5. Хорошенько вымешиваем содержимое.
6. Репчатый лук режем мелкими кубиками.
7. Жарим лук до прозрачности в растительном масле.
8. Перекладываем поджарку в общую массу. Также вливаем уксус.
9. Снова перемешиваем и ставим продукт в холодильник на 4-5 часов.
10. Ароматная морковь по-корейски в домашних условиях готова. Подавайте к столу!

Пикантная и ароматная морковь по-корейски с заправкой чим-чим

Пикантную корейскую морковь в домашних условиях можно приготовить с заправкой чим-чим. Холодная закуска станет ярким дополнением вашего обеденного стола. Попробуйте интересный рецепт!

Время готовки: 5 часов 30 минут

Время приготовления: 5 часов

Порций – 700 гр.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,7 кг.
• Заправка корейская Чим-чим – 60 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты. Морковь очищаем от кожуры и промываем.
2. Дальше натираем овощ тонкой соломкой при помощи овощерезки.
3. Очищаем репчатый лук и режем его мелкими кубиками.
4. В сковороде с растительным маслом обжариваем измельченный лук до золотистого оттенка.
5. В глубокую тарелку выкладываем морковь и добавляем к ней заправку Чим-чим.
6. Сюда же отправляем и лук. Тщательно вымешиваем содержимое и маринуем в холодильнике около 5 часов.
7. Спустя время аппетитная корейская морковь готова. Можно подавать к столу!

Очень вкусная корейская морковь с соевым соусом и кунжутом

Для домашнего стола можно приготовить аппетитную корейскую морковь по простому и быстрому рецепту. Угощение дополняет соевый соус и кунжут. Ингредиенты придают закуске яркий и неповторимый вкус.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Кунжут – 1 ст.л.
• Уксус столовый – 50 мл.
• Соус соевый – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Очищаем морковь от кожуры, промываем ее и натираем тонкой соломкой.
2. В небольшую тарелку погружаем соевый соус и уксус. Выливаем его в морковь.
3. Отмеряем нужное количество соли, сахара и молотого черного перца.
4. Размешиваем сухие ингредиенты и также отправляем их в общую массу.
5. Снимаем шелуху с зубчиков чеснока. Продавливаем продукт через пресс и отправляем в заготовку.
6. Посыпаем содержимое кунжутом. Тщательно все перемешиваем, маринуем в холодильнике 1 час и подаем к столу!

Быстрый и вкусный рецепт моркови по-корейски с лимонным соком

Насыщенный и интересный вкус домашней моркови по-корейски получается при помощи лимонного сока. В таком варианте не понадобится добавление уксуса. Попробуйте яркое угощение, которое дополнит многие блюда вашего стола.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Кориандр молотый – по вкусу.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сок лимонный – 100 мл.
• Масло растительное – 60 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты для приготовления закуски. Морковь чистим от кожуры и промываем.
2. Дальше овощ натираем мелкой соломкой. Используйте для этого специальную терку для корейской моркови. Выкладываем продукт в глубокую посуду.
3. Сюда же добавляем измельченные зубчики чеснока.
4. Дальше добавляем соль и сахар. Размешиваем содержимое.
5. По вкусу добавляем кориандр и черный молотый перец.
6. Вливаем растительное масло и лимонный сок. Снова перемешиваем заготовку и ставим ее в холодильник на 1-2 часа.
7. Готовое угощение можно подавать к столу или положить на хранение в стеклянную банку.

Как заготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях?

В качестве пикантного и оригинального угощения на зиму можно приготовить корейскую морковь. Возьмите на заметку домашний рецепт. Холодная закуска разнообразит и украсит ваш стол.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 1 кг.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Приправа для моркови по-корейски – 40 гр..
• Чеснок – 3 зубчика.
• Уксус – 1 ст.л.
• Масло растительное – 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Чистим главный ингредиент и разделяем его на тонкую соломку.
2. Очищаем чеснок от шелухи. Продавливаем его чрез специальный инструмент или мелко режем ножом.
3. Отправляем подготовленные в глубокую металлическую миску. Добавляем сюда приправу и половину сахара. Вымешиваем и оставляем на один час.
4. Сливаем из заготовки выделившийся сок. Добавляем сахар, уксус и растительное масло. Кипятим продукт три минуты на плите, после перекладываем в стерилизованные банки.
5. Закрываем угощение крышками, остужаем и ставим на хранение.

Как быстро и вкусно сделать морковь по-корейски без добавления уксуса?

Более нежная по вкусу морковь по-корейски выходит без добавления уксуса. Оцените простую кулинарную идею для вашего домашнего стола! Угощение можно подавать в качестве закуски или как дополнение к горячим блюдам.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – ½ ч.л.
• Сахар – 20 гр.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Перец красный молотый – 1 щепотка.
• Кориандр молотый – 20 гр.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Чистим, промываем морковь. Натираем ее тонкой соломкой.
2. Засыпаем продукт солью и сахаром. Тщательно выминаем содержимое руками.
3. Добавляем и остальные специи. Продавливаем зубчики чеснока.
4. Убираем шелуху из лука, режем его не слишком мелкими кусками.
5. Обжариваем продукт до появления аромата. Дальше лук извлекаем, а оставшееся масло переливаем к моркови.
6. Сразу же добавляем и лимонный сок. Перемешиваем заготовку и маринуем его в холодильнике 2 часа.
7. Сочная корейская морковь без добавления уксуса готова. Подавайте к столу!

Ароматная морковь по-корейски с кориандром в домашних условиях

Традиционный домашний вариант моркови по-корейски – с добавлением молотого кориандра. Ингредиент придает блюду особый аромат и вкус. Порадуйте близких ярким угощением!

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 2 часа

Порций – 500 гр.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка.
• Перец красный молотый – 1 щепотка.
• Кориандр молотый – 1 ч.л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Уксус столовый – 2 ст.л.
• Масло растительное – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Подготовим нужные продукты по списку.
2. Морковь очищаем от кожуры, промываем, а затем натираем тонкой соломкой.
3. Дальше режем репчатый лук кубиками или полукольцами.
4. Обжариваем лук до яркого аромата в растительном масле. После продукт убираем, а маслу даем остыть.
5. Добавляем в содержимое соль, сахар, молотые перцы, кориандр и измельченные зубчики чеснока.
6. Дальше вливаем в содержимое ароматное остывшее масло.
7. Присоединяем столовый уксус. Вымешиваем продукты и маринуем в холодильнике 2 часа.
8. Выкладываем готовое угощение на тарелки и подаем его к столу!

Морковь по корейски на зиму с приправой рецепт с фото пошагово

• 100 грамм сахара
• 1/2 чайной ложки красного острого перца
• 1 луковица
• 1/2 чайной ложки белого (черного) перца
• 1 килограмм моркови
• 150 грамм растительного масла
• 25 грамм соли
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 2 ч.л. 70% уксусной кислоты (или 80 мл 9% уксуса)
• 4-5 зубков чеснока

1. У меня ровно килограмм очищенной моркови, старайтесь выбирать ровную, крепкую, не сильно короткую и по возможности сладкую морковь. Натираем ее вдоль по всей длине на специальной терке для нарезки овощных корейских салатов и закусок. Чем длиннее и ровнее морковь, тем красивее будет смотреться готовое блюдо. Вот таким образом натираем всю морковь! Добавляем на килограмм моркови 25 г соли — это столовая ложка с легкой горкой и 2 чайные ложки 70% уксусной кислоты — это 10 мл.

2. Морковь хорошо перемешиваем, но не мнем ее. Если у вас нет уксусной кислоты, вместо нее можно добавить 80 мл 9% столового уксуса. Отставляем морковь в сторону, она должна пустить сок, а тем временем устанавливаем сковороду на плиту, наливаем в нее 150 г растительного масла и даем ему возможность хорошо разогреться. Пока масло нагревается, одну луковицу нарезаем как можно тоньше мелкими кубиками, соломкой или как у меня на четверть кольца. Отправляем нарезанный лук в хорошо разогретое масло и обжариваем, но не доводим до румяного состояния. Масло должно напитаться ароматом лука.

3. Тем временем морковь пустила сок, его нужно слить, он нам не понадобится. Высыпаем в морковь пол чайной ложки красного острого перца, 100 г сахара, пол чайной ложки белого перца, если такого нет, возьмите черный, добавляем полную чайную ложку молотого кориандра и натираем на мелкой терке или измельчаем через пресс 4-5 крупных зубков чеснока.

4. Старайтесь и специи, и чеснок сыпать в центр чаши. Как только лук слегка подрумяниться, выливаем ароматное луковое масло прямо на чеснок со специями и хорошо перемешиваем до однородного состояния так, чтобы все специи, лук и чеснок равномерно смешались с морковью. Не любите лук, процедите раскаленное луковое масло через сито. Перекладываем готовую морковь в небольшую кастрюльку или контейнер, накрываем крышкой и отправляем в холодильник хотя бы на 2 часа, а лучше на ночь!

Как приготовить морковь по-корейски в домашних условиях? 8 рецептов корейской моркови

Привет, дорогие друзья! Давно собиралась посвятить свою статью моркови по-корейски, приготовленную в домашних условиях. Это блюдо давно уже стало популярным у нас в стране из-за своего неповторимого вкуса и аромата.

Полюбили его и нашей семье, но раньше я его только покупала, так как не знала всех тонкостей его приготовления. А в последнее время все-таки изучила все подробности этого процесса и теперь оно у нас частый гость на столе.

Кроме того, корейскую морковь можно заготавливать и на зиму в банках, об этом я вам тоже расскажу сегодня. К тому же она часто входит в состав приготовления различных салатов на праздничный стол.

А недавно я выпустила серию рецептов огурцов по-корейски, которые, возможно, вас тоже заинтересуют. И это тоже замечательная закуска ко многим мясным блюдам, например к шашлыку на природе.

Нарезать «девицу из темницы» следует тонкой длинной соломкой. Для этого используют разные методы. Если у вас есть терка со специальной насадкой, то это сделать проще простого. Можно еще облегчить себе задачу при помощи овощерезки: нарезать тонкими слайсами, а затем уже сложить их слоями друг на друга и порезать соломкой. Вообщем, выбирайте удобный и доступный для вас вариант.

Морковь по-корейский в домашних условиях — настоящий рецепт

Морковча — именно так называется это блюдо. В составь ингредиентов входит глютамат натрия или корейская соль, как его еще называют. Это такая специальная пищевая добавка для усиления вкуса. Но если вы не нашли ее, то ничего страшного. Эта закуска будет и без нее невероятно вкусной. Так что пробуйте.

Ингредиенты:

• Морковь — 2 кг
• Соль — 2 столовые ложки
• Сахар — 4 столовые ложки
• Паприка — 1 столовая ложка
• Уксус 9% — 2 столовые ложки
• Кинза — не большой пучок
• Растительное масло — 0,5 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Глютамат натрия — 1/3 чайной ложки (можно и без него)
• Молотый кориандр — по вкусу
• Красный перец молотый — по вкусу
• Чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте морковь соломкой и сложите в глубокое блюдо. Добавьте 1 столовую ложку соли, хорошенько перемешайте и оставьте на 10-15 минут. За это время она должна пустить сок.

2. Лук почистите и нарежьте полукольцами (или на свое усмотрение, особой разницы нет). Разогрейте сковороду, влейте растительного масла (не нужно жалеть) и выложите его туда. Обжаривайте до полупрозрачного состояния. Затем лук сдвиньте к одной половине, а вторую уступите молотому красному перцу и паприке. Высыпьте приправу прямо в растительное масло и слегка обжарьте, помешивая.

3. Далее, в настоявшуюся морковь доложите соль, высыпьте сахар, молотый кориандр, измельченный чеснок (можно пропустить через пресс) и глютамат натрия.  Туда же выложите из сковороды лук и обжаренный перец с растительным маслом.

4. Крупно нарежьте листья кинзы и добавьте в «общий котел». Можно добавить еще немного красного острого перца по желанию. Тщательно все перемешайте и подавайте к столу. Вот такая у нас получилась классная морков-ча.

Классический рецепт моркови по-корейски

Как и в любой кухне мира, здесь классических вариантов тоже не так уж мало. Вот один из них, который мне рекомендовали знакомые корейцы. Для специй лучше брать семена кориандра и черный перец горошком. Тщательно их измельчить в ступке, либо при помощи мельницы для специй.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Репчатый лук — 2 шт.
• Лимонный сок — 4 столовые ложки
• Чеснок — 1 головка
• Соль — 0,5 столовой ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Молотый кориандр — 1 чайная ложка
• Паприка — 1 чайная ложка
• Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
• Острый молотый красный перец — по вкусу
• Растительное масло — 100 мл

Приготовление:

1. Итак, нарежьте морковь длинной «лапшой». Положите в блюдо, добавьте соль, сахар и тщательно перемешайте. Прикройте крышкой и оставьте настаиваться 15 минут.

2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Как следует разогрейте сковороду с растительным маслом и положите его туда. Обжарьте до слегка золотистого цвета и вытащите, а масло пока оставьте в сковороде.

3. Когда пройдет достаточно времени и морковь даст сок, его следует слить. Затем в блюдо добавьте измельченный чеснок и обжаренный лук. Далее положите все специи и облейте их горячим маслом из сковороды. Все как следует перемешайте.

Или все молотые специи положите прямо в сковороду с еще горячим маслом и перемешайте. Оставьте на 1 минуту, а затем уже это влейте к нашей рыжей красавице.

4. В конце попробуйте на вкус и, если чего-то не хватает, можно добавить. Затем добавьте сок из выжатого лимона и перемешайте. Накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 2-3 дня. Можно, конечно и сразу употребить, но весь аромат и вкус придет после того, как морковь постоит некоторое время.

Как сделать салат из моркови по-корейски с курицей

С добавлением мяса эта закуска становится еще больше сытной и очень вкусной. При желании, в такой салатик можно добавить и других овощей. Например свежие огурцы, болгарский перец, томаты и свежую зелень. Но предложенный рецепт более простой, а вы уж смотрите сами, как фантазия подскажет.

Ингредиенты:

• Морковь — 0,5 кг
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 3 шт.
• Куриное филе — 200 гр
• Уксус 9 % — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 10 мл
• Соль — по вкусу
• Красный молотый перец — по вкусу
• Растительное масло — 100 мл
• Черный молотый перец — по вкусу
• Кунжут — по желанию

Приготовление:

1. Морковь нарежьте тонкой длинной соломкой и сложите в блюдо. Добавьте 3 щепотки соли, сахар и перемешайте. Поставьте пока в сторонку, чтобы она пустила сок и продолжите заниматься остальным приготовлением.

2. Лук нарежьте полукольцами. Филе порежьте тонкими полосками шириной примерно 1,5 мм и длиной 5 см. Затем очень хорошо прогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда кусочки курицы. Слегка обжарьте и положите к ней лук. Посолите, добавьте черный и красный перец. Перемешайте и обжаривайте под закрытой крышкой до готовности, пока мясо не приобретет золотистый цвет. После обжарки дайте продуктам полностью остыть.

3. Переложите мясо с луком в морковь. Влейте уксус, соевый соус, положите измельченный чеснок и кунжут. Как следует перемешайте и поставьте на 20 минут в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался ароматом. После этого он будет готов к употреблению.

Видео-рецепт очень вкусной моркови по-корейски на зиму

Корейскую морковь так же, как и остальные овощи, можно заготовить на зиму. Рецепт совсем не сложный, зато вы сможете открыть такой салатик на Новый Год и представить его гостям. Думаю, что они будут в восторге. Ведь это замечательная закуска. Как ее приготовить вы узнаете, посмотрев весь процесс в видео.

Ингредиенты:

• Морковь — 1,5 кг
• Масло растительное — 50 мл
• Чеснок — 8-10 зубчиков
• Соль — 3 чайные ложки
• Сахар — 10 столовых ложек
• Уксус 9% — 50 мл
• Черный молотый перец — 0,5 чайной ложки
• Красный молотый перец — 0,5 чайной ложки
• Кориандр — 2 чайные ложки

Попробуйте вместе с остальными овощами заготовить на зиму и эту чудесную закуску. Вряд ли вы пожалеете о том, что потратите на это свое драгоценное время. На всех застольях корейская морковь всегда востребована. Вы сможете ее добавлять в качестве ингредиента даже в праздничный салат.

Морковь по-корейски в банках с готовой приправой для корейской моркови

А по этому рецепту можно замариновать морковь по-корейски в банках всего на пару недель, поэтому соизмеряйте пропорции, чтобы успели съесть. Постояв хотя бы сутки, она получается такой ароматной, что прямо слюнки текут.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Лук — 1 шт.
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Чеснок — 4 зубчика
• Растительное масло — 100 мл
• Уксус 70% — 1 столовая ложка
• Приправа для корейской моркови — 3-5 чайных ложек (по вашему вкусу)

Приготовление:

1. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке со специальной насадкой. Насыпьте в нее соль, сахар и как следует перемешайте. Затем оставьте ее на 15-20 минут до образования сока.

2. Лук нарежьте кольцами и отправьте на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте, пока он не приобретет золотистый цвет. Затем вытащите его и отставьте в сторону. В нашем рецепте он более не пригодится, а туда положите специи из пакета, перемешайте с маслом и выключайте.

Когда у моркови появится сок, слейте его. Затем влейте в нее уксус, добавьте измельченный чеснок и горячие специи со сковороды вместе с растительным маслом. Масло вливайте прямо в горочку с чесноком. И только после этого все перемешайте.

3. Теперь ее разложите в чистые банки, стараясь сделать это достаточно плотно. Закройте крышками и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем уберите для хранения в холодильник. Такая закуска может хранится до двух недель.

Если же вы хотите хранить ее дольше, то сделайте как в видео-рецепте выше — простерилизуйте заполненные емкости в кипятке. На дно кастрюли постелите тряпочку, поставьте туда банки, наполните водой по плечики. С момента закипания держите на огне еще 10-20 минут (в зависимости от объема). После чего извлеките, плотно закройте крышками, переверните, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Потом уже можно убрать на хранение.

Самый вкусный рецепт моркови по-корейски быстрого приготовления

На приготовление моркови по этому рецепту у вас уйдут считанные минуты. Буквально за 10 минут можно сделать великолепную закуску для подачи на стол. Это блюдо выручит вас, если внезапно нагрянули гости и нужно быстро накрыть для них угощение.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Сахар — 1,5 столовые ложки
• Соль — 0,5 столовой ложки
• Кориандр молотый — 0,5 чайной ложки
• Паприка — 1 чайная ложка
• Острый перец — щепотка
• Масло растительное — 100 мл
• Уксус 70 % — 0,5 столовой ложки

Приготовление:

Нарежьте морковь тонкой длинной соломкой или натрите на терке со специальной насадкой. Положите ее в блюдо, добавьте соль и сахар. Далее аккуратно перемешайте, но не сжимайте ее, чтобы не выделился сок.

После этого добавьте туда измельченный чеснок, все специи и снова аккуратно перемешайте. В последнюю очередь добавьте растительного масла и уксус. Снова легонько перемешайте и блюдо готово.

Рецепт салата из корейской моркови с грибами и готовой приправой

Салат из корейской моркови с грибами вас точно не оставит равнодушными. Он получается очень вкусный и сытный. Прекрасно подойдет в качестве закуски к любому мясному блюду или может стать самостоятельным блюдом на праздничном столе. Кстати есть еще отличная заправка для подобного блюда, называется чим-чим. Ее можно взять вместо готовой приправы из специй. В этом случаем вам не понадобится соль, уксус и остальные специи.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Отваренные шампиньоны — 0,5 кг
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — 50 мл
• Растительное масло — 0,5 стакана
• Приправа для корейской моркови — по вкусу

Перед началом приготовления грибы отварите в подсоленной воде около 20 минут и дайте остыть.

Приготовление:

1. Морковь нарежьте или натрите длинной соломкой. Грибы нарежьте в произвольном порядке. Лук нарежьте мелкими кусочками, а чеснок измельчите через пресс или на мелкой терке.

2. Далее соедините с морковью грибы, добавьте приправу, соль, влейте уксус и как следует перемешайте. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

3. Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло и как следует раскалите его. Положите туда лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем в морковь выложите по серединке чеснок и прямо на него выложите горячий лук и кипящее растительное масло из сковороды. Далее как следует перемешайте. Накройте пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на пару часов или больше. А затем можно выкладывать на тарелочку и ставить на стол.

Видео о том, как приготовить морковь по-корейски с мясом и соевым соусом

Попробуйте потрясающий рецепт салата с добавлением мяса и соевого соуса. Чтобы познакомиться с ним, посмотрите видео с подробной инструкцией от бабушки Эммы. После этого вам останется только запастись продуктами, а также хорошим настроением и приступать к приготовлению.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Масло растительное -100 мл
• Мякоть любого мяса — 200 гр
• Сахар — 1 чайная ложка
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Уксус — 5-7% — 2 чайные ложки
• Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки
• Перец красный молотый — 0,5 чайной ложки
• Соевый соус — 20 мл
• Соль — 2 чайные ложки
• Семена кунжута — 2 чайные ложки

Такой салат получается невероятно вкусным, сытным и витаминизированным. Приготовьте такое блюдо для своих родных или гостей и увидите, как быстро он растает на столе.

Вообщем, дорогие друзья, выбирайте для себя понравившийся рецепт и делитесь своим мнением в комментариях. Если у вас есть свой оригинальный способ, то с удовольствием тоже с ним ознакомлюсь и попробую.

Приятного вам аппетита! Пока!

Морковь по корейски на зиму с приправой рецепты

Здоровое питание начинается с овощей, потому что в них много полезных микроэлементов и витаминов. Как известно, корейская кухня славится многообразием овощных салатов, которые можно есть как в свежем виде, так и приготовить на потом. Среди различных салатов свое почетное место занимает морковь по-корейски, которое возможно хранить в банке. Морковь — незаменимый овощ для ежедневного использования.

Если внимательно присмотреться, то этот овощ присутствует в половине наших рецептов заготовок на зиму. Морковь по-корейски на зиму прекрасный повод собраться друзьями в зимний холодный вечер, поговорить, поесть вкусный салат.
Приготовить свежий салат на много проще маринованного варианта. Если уж вы решились на это, то строго соблюдайте технологию приготовления, не меняйте список, пропорцию ингредиентов и приправ. Морковь по-корейски один из немногих салатов, который на много вкуснее в маринованном виде. Если приготовить салат, потом заполнить банки и оставлять мариноваться, то заготовка станет ароматнее и вкуснее. Опытные домашние хозяйки имеют три рецепта этого салата: острый, обычный и быстрого приготовления. Каждый может приготовить, учитывая предпочтения своих близких и друзей. Читайте еще рецепты приготовления сухариков.

Морковь по-корейски острая

Если вы решили готовить острый вариант, то вам понадобится:

• морковь – 5 кг
• чеснок – 300 г
• лук репчатый — 2 штуки
• уксус 70% — 30 мл
• растительное масло — 100 мл
• соль — 15 г
• сахар — 4 чайные ложки
• сушеная кинза — 2 столовые ложки
• красного и черного молотый перец — по 1 чайной ложке

Приготовление:

1. Примите в виду, что у этого салата очень простой рецепт и приготовление не займет много времени, так что даже новичок в кухне с легкостью может приготовить. Первый шаг – отмывание моркови. Овощи надо мыть под проточенной водой, потом снять кожуру и натереть на терке. Обычную терку нельзя использовать, так как хорошего результата не будет.
2. Обязательно использовать предназначенную для этого салата терку. Ломтики моркови должны быть очень тонкими и длинными.
3. Второй шаг – приправление моркови. Уже готовую морковь приправляем сахаром и солью, хорошо смешиваем, оставляем на 20 минут. Потом добавляем черный и красный перец, опять смешиваем и оставляем на 20 минут. После прибавляем уксус, старательно смешиваем, что бы все приправы впитались в морковь. Оставляем еще на 30 минут.
4. Пока морковь маринуется, надо разогреть растительное масло, положить мелко нарезанный лук и обжарить, пока последний станет золотистым. Когда лук будет готов, нужно вынуть и положить в масло сушеную кинзу. Еще минуту обшариваем кинзу и вместе с луком добавляем в морковь. Готовую смесь оставляем на 20 минут и в конце надо положить измельченный чеснок.
5. Готовый салат надо хорошо перемешивать и все. Стеклянные банки надо предварительно хорошенько помыть, простерилизовать, заполнить готовым салатом и закатать. Внимание, заготовку надо хранить в холодном месте.

Морковь по-корейски обычная

Когда за окном снег и морозы, хочется оставаться дома и поесть что-то вкусненькое. Каждая домохозяйка имеет в своем чулане вкусные заготовки, одна из которых салат морковь по-корейски обычная.

Для приготовления этой версии салата нужно:

• морковь – 2 кг
• репчатый лук – 3 штуки
• чеснок – 2 головки
• растительное масло – 1 стакан
• кипяченая вода – 0,5 л
• соль – 1 столовой ложки
• уксус 70% — 2 столовые ложки
• сахарный песок – 4 столовые ложки
• приправа для этого салата – 1 упаковка

Приготовление:

1. Приготовление этого варианта салата отличается от предыдущего. Первый шаг – приготовление заливки. Для этого надо взять глубокую тарелку вылить воду, потом положить уксус, сахар и соль.
2. После следует хорошенько перемешать до готовности. После готовности заливки, приступаем к моркови.
   Морковь надо вымыть, очистить и натереть. Готовую заливку делим пополам, половину наливаем на морковь, перемешиваем и оставляем на 3 часа. После установленного времени, надо натереть чеснок и добавить в морковную смесь, еще раз перемешать и сделать воронку в центре.
3. Параллельно готовим приправу из пакета и жарим лук в растительном масле до готовности. Сначала в центр морковной смеси добавляем приправу, потом жареный лук. В конце все перемешиваем и заполняем предварительно простерилизованные банки. Зимнюю заготовку надо хранить в холодном месте, желательно в холодильнике.

Морковь по-корейски быстрого приготовления

Представляем третий и самый простой рецепт салата морковь по-корейски. Этот вид салата вы можете оставить на зиму, или же попробовать через несколько дней. 

Ингредиенты:

• морковь – 1 кг
• чеснок – 1 головка
• острый красных перец – 1 кусок
• соль – 4 столовые ложки
• сахар – 6-7 столовых ложек
• обычный уксус – 3-4 столовых ложек
• растительное масло – 1 стакан
• вода – 0,5 л

Приготовление:

1. Морковь надо подготовить как в предыдущих вариантах и смешать с измельченным чесноком. Потом берем предварительно вымытые банки, кладем по ломтику острого красного перца и добавляем морковную массу.
2. Банки заполняем кипяченой водой и оставляем остыть на 10-15 минут. В течение этих минут подготавливаем заливку. Смешиваем воду, соль, сахар, уксус и растительное масло, хорошо перемешиваем и доводим до кипения. В конце сливаем обычную воду из банок, добавляем туда готовую горячую заливку, сразу же закрываем баночки. Банки надо перевернуть и оставить так на некоторое время.
3. Опытные домохозяйки готовят этот салат из-за его неповторимого аромата и цвета. Вед ярко-оранжевый салат может не только украсить ваш повседневный, но и праздничный стол.

Рецепт приготовления моркови по-корейски

Сделать корейскую морковку– дело несложное. На процесс приготовления уходит всего минут 15, плюс сутки на маринад. Согласитесь, что 24 часа и 15 минут для такого вкусного блюда, сделанного самостоятельно с любовью в домашних условиях– это совсем немного. Что же нам потребуется, чтобы сделать корейскую морковь?

Ингредиенты:

• Морковка свежая 1 кг;
• Чеснок 4-5 зубчиков;
• Перец красный и черный 4 маленьких ложки;
• Уксус 9% 2 больших ложки;
• Соль полторы маленькой ложки;
• Сахар половина большой ложки;
• Масло растительное 50 г.

Кроме того, чтобы морковка по-корейски удалась, помимо продуктов необходимо будет приобрести специальную терку. С помощью нее можно будет нашинковать овощ на длинные тонкие брусочки, как и полагается для этого рецепта.

Пошаговая схема готовки:

1. Чистим наш главный овощ.
2. Натираем корнеплод длинными полосками на специальной терке, о которой говорилось выше.
3. Добавляем соль, сахар и уксус. Это основа любого маринада для корейской моркови, сколько бы вариантов рецепта ни существовало. Оставляем блюдо мариноваться в этих специях на 30 минут до выделения сока.
4. По прошествии этого времени в дело вступает приправа для корейской моркови. Добавляем примерно 2 чайных ложки черного перца и столько же красного – это то, что придает тот самой неповторимый пикантный вкус. То, что делает морковь по-корейски морковью по-корейски. А также добавляем мелко нарубленный чеснок для дополнительного аромата и остринки. Вообще, приправа для корейской моркови – это полет фантазии. Каждый повар добавляет что-то по своему вкусу: кто-то кориандр, кто-то паприку, кто-то лук… Экспериментируйте, исходя из своих предпочтений.
5. Разогреваем масло на сковороде, но не кипятим. И затем добавляем к уже почти готовой закуске.
6. Готовый салат оставляем на ночь, а еще лучше на сутки, мариноваться. Через 24 часа вы уже можете наслаждаться вкусом!

Морковь по-корейски на зиму

Мы выяснили, как сделать морковь по-корейски в домашних условиях. Но как быть, если готовить ее каждый раз нет ни времени, ни желания? Заготовить впрок! Вашему вниманию предоставляется инструкция, по которой вы сможете приготовить морковь по-корейски на зиму. И однажды холодным вечером, захотев пряной морковки, вам достаточно будет просто протянуть руку и достать баночку этой замечательной закуски.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях? Набор ингредиентов для заготовки не отличается от стандартного рецепта этого салата. А вот в схеме приготовления будут отличия.

Приготовление:

1. Чистим и натираем корнеплод, как было описано в инструкции выше.
2. Измельчаем чеснок и добавляем к морковке. Хорошо перемешиваем и перекладываем это все в банки.
3. Заливаем получившуюся смесь кипятком и оставляем на 10-15 минут.
4. После этого нужно в отдельную емкость набрать воды и добавить туда сахар, соль, уксус и масло.
5. Теперь необходимо поставить заготовку маринада на огонь, и после того, как он закипит, поварить еще 1 минуту.
6. Сливаем из банок с морковкой предыдущую воду, и тут же, не делая перерывов, заливаем ее готовым маринадом.
7. Осталось лишь добавить в уже почти завершенную заготовку перец или какие-то дополнительные специи на ваше усмотрение, и можно закатывать банки.
8. Получившиеся заготовки переворачиваем, заворачиваем чем-нибудь теплым и оставляем наши будущие закуски «отдыхать» на несколько месяцев до полного остывания.

Морковь по-корейски на зиму без варки

Ингредиенты:

• 2 кг моркови,
• 3 головки лука,
• 1-2 головки чеснока,
• 500 мл холодной кипячёной воды,
• 2 пакетика приправы для моркови по-корейски,
• 1 стак. растительного масла,
• 4 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. уксусной эссенции.

Приготовление:

1. Натрите морковь, отставьте пока в сторонку и займитесь маринадом. Для его приготовления разведите в воде сахар и соль, дайте им полностью раствориться, добавьте уксус и влейте приготовленный маринад в ёмкость с морковью. Оставьте морковь мариноваться на 3 часа. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке и смешайте с морковью.
2. Добавьте приправу для корейской моркови. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до слегка золотистого цвета и прямо со сковороды, не дав ему остыть, выложите к моркови. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой и наполните этой ароматной массой стерилизованные банки. Сверху в каждую банку влейте немного сока и закатайте это великолепие прокипячёнными жестяными крышками. Храните остывшую заготовку в прохладном месте.

Морковь по-корейски на зиму с острым перцем

Ингредиенты:

• 1 кг моркови,
• 8 зубчиков чеснока,
• 1 небольшой кусочек острого перчика чили,
• 500 мл кипячёной воды,
• 7 ст. л. сахара,
• 5 ст. л. соли,
• 250 мл растительного масла,
• 3,5 ст. л. яблочного уксуса.

Приготовление:

1. Морковь натрите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте чесночную массу с морковью. Количество чеснока можно увеличить по желанию. Оставьте морковь с чесноком на 10 минут, чтобы овощи пустили сок. В каждую стерильную баночку положите кусочек острого перчика и заполните их доверху овощной массой.
2. Далее залейте содержимое банок кипятком, накройте сверху чистым полотенцем и снова оставьте на 10-15 минут. Для заливки в небольшую кастрюлю влейте воду, добавьте сахар, соль, уксус, растительное масло, перемешайте всё, чтобы растворились сахар и соль, и поставьте на средний огонь.
3. Доведите раствор до кипения, после чего убавьте огонь и кипятите заливку ещё пару минут. Слейте из банок воду, овощи залейте горячим маринадом и закатайте крышками.

Морковь по-корейски на зиму с кориандром

Ингредиенты:

• 2 кг моркови,
• 8 зубчиков чеснока,
• 2 ч. л. кориандра (не молотого, а целого),
• 2 ч. л. соли (с верхом),
• 2 ч. л. сахара (с верхом),
• 2 ст. л. уксуса,
• 6 ст. л. растительного масла,
• приправа «Смесь 5 перцев» – по вкусу.

Приготовление:

1. Натёртую морковь выложите в глубокую миску и залейте заправкой. Для этого перемешайте сахар, соль, смесь пяти перцев, уксус, кориандр и измельчённый чеснок. Если вы любите острое, можете добавить больше чеснока, жгучий красный перец по вкусу, влить чуть больше уксуса. Главное, не переборщите! Залитую ароматной заправкой морковь оставьте на сутки в холодильнике, чтобы она настоялась и пустила больше сока, время от времени не забывайте её помешивать.
2. Через сутки плотно утрамбуйте морковь по-корейски в чистые стерилизованные баночки так, чтобы сок сверху полностью покрывал морковь. Затем стерилизуйте в кипящей воде банки ёмкостью 0,5 литров, прикрыв их крышками, минут 15 после закипания. Закатайте готовые банки с салатом крышками, переверните вверх дном и, накрыв тёплой шубой, оставьте до полного остывания.
3. Приготовленный по этому рецепту салат прекрасно хранится в прохладном сухом месте в течение года. И пусть он не такой свежий и хрустящий, зато у моркови было предостаточно времени, чтобы пропитаться ароматами приправ и вобрать в себя все тонкости их вкусовых оттенков. Этому салату, как дорогому вину, требуется время, чтобы оценить его по достоинству.

Очень простой в приготовлении рецепт, особенно для начинающих хозяек, в оригинальности которому едва ли откажешь. Морковь по-корейски на зиму в таком исполнении получается очень острой и более похожей на традиционные блюда корейской кухни.

Острая морковь по-корейски на зиму

Ингредиенты:

• 2,5 кг моркови,
• 150 г чеснока,
• 1 большая головка лука,
• 15 мл 70% уксуса,
• 50 мл растительного масла,
• 1 ч. л. соли (без верха),
• 2 ч. л. сахара,
• 2 ст. л. сушёной кинзы,
• ½ ч. л. чёрного молотого перца,
• ½ ч. л. красного молотого перца.

Приготовление:

1. Смешайте натёртую морковь с сахаром и солью и оставьте на 20 минут. Добавьте два вида перцев и снова перемешайте и оставьте на 20 минут. Спустя указанное время добавьте в общую массу уксус и, перемешав, оставьте теперь уже на 30 минут настаиваться. А пока на сковороде с раскалённым растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Выложите лук к моркови, а в масло отправьте сушёную кинзу и обжаривайте её в течение 1 минуты, не больше, и тоже добавьте её в морковь. Оставьте морковь на 20 минут. В последнюю очередь добавьте в морковь пропущенный через пресс чеснок. Хорошо вымешайте получившуюся массу, и можете прямо сразу раскладывать её по сухим, предварительно стерилизованным банкам и закатывать крышками.
3. Дайте салату остыть и перенесите его на хранение в холодное место.

Приготовьте корейскую приправу для моркови. Морковь по-корейски с готовой приправой

Назвать это блюдо «корейским салатом» на самом деле неверно. Ну, ни в Южной, ни в Северной Корее не готовят. Морковь по-корейски из Советского Союза.

Это блюдо популярно среди корё-сарамов (советских корейцев), выходцев из Северной Кореи, которые перебрались в Россию до революции и были депортированы при Сталине (как ненадежные) в Среднюю Азию из Приморья.А также сахалинских корейцев, вывезенных японскими колонистами в качестве рабочей силы из Южной Кореи в префектуру Карафуто (южная часть острова Сахалин, принадлежавшая японцам с 1905 года до самой капитуляции Японии во Второй мировой войне в 1945 году). Некоторые японские корейцы не успели вернуться на родину и до сих пор живут в России.

В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с редисом или редисом и уксусом, с добавлением острых специй.Но так как в СССР морковь была доступнее редиса, то постепенно ее заменили обычным овощем.

А так как со свежей рыбой, а тем более со свежим мясом в советские годы было много напряжения, то постепенно от компонентов салата хе (или хвэ) осталась только одна морковь.

У россиян приготовленная таким образом морковь стала очень популярной.

У этого салата нет абсолютно правильного рецепта. Есть некоторые правила и технологические особенности.Но в целом все зависит от индивидуальных вкусов и ваших пристрастий. Это как квашить капусту. Как бы точно вы не следовали рецепту, вы все равно почувствуете свой вкус. И, как и при засолке капусты, при приготовлении моркови чу можно подобрать специи на свой вкус.

Рецепт 1: Морковь по-корейски

Основными ингредиентами этого салата являются морковь, сахар, соль, уксус, растительное масло и красный острый перец. Тем более что корейцы используют перец грубого помола.

Основные пропорции продуктов для моркови по-корейски.На 1 килограмм моркови — одна столовая ложка сахара, две столовые ложки 9% -ного уксуса, чайная ложка соли унтоп и 50 граммов растительного масла.

Очистить морковь. Морковь никогда не натирать на обычной терке. Для нарезки по-корейски используется специальное приспособление, которое нарезает морковь длинными тонкими кубиками. После того, как морковь нарезана, всыпаем соль, сахарный песок и уксус. Это составляющие маринада — именно эти продукты позволяют салату долго храниться, и придают основной вкус.Перемешать, немного натерев морковь с маринадом руками. Отставьте салат на 20-30 минут — за это время морковь должна сок. Потом специи. Основная приправа к моркови — красный острый перец. Добавляем очень осторожно. В дополнение к перцу вы можете добавить несколько семян кориандра в зависимости от ваших вкусовых предпочтений (хотя это не обычная приправа в корейской кухне). Но лучше всего обжарить семена кунжута на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Или влейте несколько капель кунжутного масла.Затем еще раз хорошо перемешать салат. Наконец, добавьте масло. Масло салата принято подогревать до высокой температуры, но не до кипения. Влейте масло в сухую сковороду, хорошо разогрейте и сразу влейте в салат. Смешиваем.

Рецепт 2: Морковь по-корейски с готовой приправой

Сегодня, чтобы приготовить морковь по-корейски в домашних условиях, можно купить уже готовую приправу и использовать ее согласно инструкции на упаковке, либо добавить по своему вкусу. \

• морковь — 1 кг;
• готовая приправа — по вкусу;
• уксус — 4 ст.ложки;
• чеснок — 5 зубчиков;
• масло растительное — 120 мл.

Морковь вымыть, очистить и натереть длинной соломкой. Подготовленную приправу смешать с морковью и дать постоять. Выдавить чеснок и смешать с морковью. Смешать масло и уксус, довести до кипения на сковороде или другой посуде и полить морковью. Накройте посуду готовой корейской морковью и отправьте в холодильник на несколько часов. На выходе должна получиться вкусная морковь по-корейски.

Рецепт 3: Морковь по-корейски от Анастасии Скрипкиной

• 500 г моркови
• 500 г репчатого лука
• 100 мл растительного масла
• 1 чайная ложка уксуса 70%
• 1 столовая ложка Sahara
• 3 -4 зубчика чеснока
• красный острый перец

Самая популярная закуска! Резкий и очень ароматный.

Из заданного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Лук крупно нарезать.

Морковь натереть на терке или нарезать длинными тонкими полосками.

Приправить солью, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

Добавляем к моркови сахар, красный перец (добавляю 0,5 ч. Л.).

Хорошо перемешайте.

Обжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.

Тогда снимаем бантик, он нам не нужен.

Снимите масло с огня, немного остудите, добавьте уксус.

Морковь залить горячим маслом, перемешать.

Добавить чеснок, выжатый через чесночный пресс.

Все хорошо перемешать. Перед употреблением дайте постоять в холодильнике 2-3 часа.

Если вы собираетесь добавить в салат измельченный чеснок, то делайте это в самом конце, после того, как масло в салате остынет. В противном случае чеснок станет ярко-зеленым и испортит внешний вид вашей моркови. Лично я предпочитаю морковь по-корейски без чеснока.

Готовый салат оставляем на ночь при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник. Морковь по-корейски можно хранить до двух недель в основном отделении холодильника, желательно в емкости с плотной крышкой.

Если сырая хрустящая морковь вам не по вкусу или если у вас нет нескольких часов, чтобы салат настоялся должным образом, вы можете немного затемнить его в духовке или на сковороде под крышкой. Но совсем немного, до того момента, когда морковь поменяет цвет и станет более мягкой. Ни в коем случае не жарить.

В такой салат можно положить свежую рыбу (а она замаринована на ночь с морковью), кальмары, отварное мясо, спаржу, лук. Результат — традиционный He. Лук для салата нарезать полукольцами и ошпарить кипятком.

Многие другие салаты также готовят на основе моркови по-корейски.

Здоровое питание начинается с овощей, потому что они содержат много полезных микроэлементов и витаминов. Как известно, корейская кухня славится разнообразием овощных салатов, которые можно есть свежими или приготовить на потом. Среди разнообразных салатов почетное место занимает морковь по-корейски, которую можно хранить в банке. Морковь — незаменимый овощ для повседневного употребления.

Если присмотреться, то этот овощ присутствует в половине наших рецептов заготовок на зиму.Морковь по-корейски на зиму — отличный повод собраться холодным зимним вечером, поговорить, съесть вкусный салат.

Пошаговый видео рецепт

Приготовить свежий салат намного проще, чем мариновать. Если вы уже определились с этим, то строго соблюдайте технологию приготовления, не меняйте список, пропорции ингредиентов и приправ. Морковь по-корейски — один из немногих салатов, которые намного вкуснее в маринованном виде. Если приготовить салат, то наполнить банки и оставить мариноваться, тогда приготовление станет ароматнее и вкуснее.У опытных хозяйок есть три рецепта этого салата: острый, обычный и быстрого приготовления. Готовить может каждый, учитывая предпочтения своих близких и друзей. Еще рецепты приготовления сухарей читайте.

Если вы решили приготовить острый вариант, то вам потребуется:

• морковь — 5 кг
• чеснок — 300 г
• лук репчатый — 2 штуки
• уксус 70% — 30 мл
• масло растительное — 100 мл
• соль — 15 г
• сахар — 4 чайные ложки
• кинза сушеная — 2 столовые ложки
• перец красный и черный молотый — по 1 чайной ложке

Подготовка:

1. Имейте в виду, что этот салат имеет очень простой рецепт и не требует много времени на приготовление, поэтому даже новичок на кухне сможет приготовить его с легкостью.Первым делом мыть морковь. Овощи нужно промыть под проточной водой, затем очистить от кожуры и натереть на терке. Обычную терку использовать нельзя, так как хорошего результата не будет.
2. Обязательно используйте терку, предназначенную для этого салата. Ломтики моркови должны быть очень тонкими и длинными.
3. Второй шаг — это приправка моркови. Готовую морковь приправить сахаром и солью, хорошо перемешать, настаивать 20 минут. Затем добавить черный и красный перец, снова перемешать и оставить на 20 минут. Затем добавьте уксус, тщательно перемешайте, чтобы все приправы впитались в морковь.Оставляем еще на 30 минут.
4. Пока морковь маринуется, нужно разогреть растительное масло, положить мелко нарезанный лук и обжарить, пока он не станет золотистым. Когда лук будет готов, нужно вынуть сушеную кинзу и положить в масло. Перемешиваем кинзу еще минуту и ​​добавляем к моркови вместе с луком. Готовую смесь оставить на 20 минут, а в конце добавить измельченный чеснок.
5. Готовый салат нужно хорошо перемешать и все.Стеклянные банки предварительно необходимо тщательно вымыть, простерилизовать, наполнить готовым салатом и закатать. Внимание, заготовку необходимо хранить в прохладном месте.

Морковь корейская обыкновенная

Когда за окном снег и мороз, хочется побыть дома и съесть что-нибудь вкусненькое. У каждой хозяйки в шкафу есть вкусные заготовки, одна из которых — обычный корейский морковный салат.

Для приготовления этого варианта салата вам понадобится:

• морковь — 2 кг
• лук репчатый — 3 штуки
• чеснок — 2 головки
• масло растительное — 1 стакан
• кипяченой воды — 0.5 л
• соль — 1 столовая ложка
• уксус 70% — 2 столовые ложки
• сахарный песок — 4 столовые ложки
• приправа для этого салата — 1 упаковка

Подготовка:

1. Приготовление этого варианта салата отличается от предыдущего. Первым делом нужно подготовить заливку. Для этого возьмите глубокую тарелку, слейте воду, затем добавьте уксус, сахар и соль.
2. После этого хорошо перемешать до готовности. После того, как заливка будет готова, приступаем к моркови.
   Морковь необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке. Готовую начинку разделить пополам, половину вылить на морковь, перемешать и оставить на 3 часа. По истечении установленного времени нужно натереть чеснок и добавить к морковной смеси, еще раз перемешать и сделать в центре воронку.
3. Заодно готовим из упаковки приправу и обжариваем лук на растительном масле до готовности. Сначала добавьте в центр морковной смеси приправу, затем обжаренный лук. В конце все перемешать и наполнить ранее простерилизованные банки.Зимнюю заготовку нужно хранить в прохладном месте, желательно в холодильнике.

Фастфуд Морковь по-корейски

Представляем вам третий и самый простой рецепт корейского морковного салата. Такой салат можно оставить на зиму, а можно попробовать через несколько дней.

Состав:

• морковь — 1 кг
• чеснок — 1 головка
• перец красный острый — 1 штука
• соль — 4 столовые ложки
• сахар — 6-7 столовых ложек
• обычный уксус — 3-4 столовые ложки
• масло растительное — 1 стакан
• вода — 0.5 л

Подготовка:

1. Морковь должна быть приготовлена, как в предыдущих вариантах, и смешана с измельченным чесноком. Затем берем предварительно промытые банки, кладем на дольку острого красного перца и добавляем морковную массу.
2. Залейте в банки кипяченую воду и дайте остыть на 10-15 минут. За эти минуты приготовьте заливку. Смешать воду, соль, сахар, уксус и растительное масло, хорошо перемешать и довести до кипения. В конце сливаем из банок обычную воду, добавляем туда готовую горячую начинку и сразу закрываем банки.Банки нужно перевернуть и оставить в таком виде на время.
3. Опытные хозяйки готовят этот салат из-за его неповторимого вкуса и цвета. Ярко-оранжевый салат Веда может украсить не только ваш повседневный, но и праздничный стол.

Рецепт моркови по-корейски

Сделать морковь по-корейски несложно. Процесс приготовления занимает всего 15 минут плюс сутки на маринад. Согласитесь, 24 часа 15 минут для такого вкусного блюда, приготовленного с любовью в домашних условиях, — это совсем немного.Что нам нужно для приготовления корейской моркови?

Состав:

• Морковь свежая 1 кг;
• Чеснок 4-5 зубчиков;
• Красный и черный перец 4 маленькие ложки;
• Уксус 9% 2 большие ложки;
• Соль полторы ложки;
• Сахар половина большой ложки;
• Масло растительное 50 г.

Кроме того, чтобы морковь по-корейски удалась, помимо продуктов потребуется приобрести специальную терку. С его помощью можно нарезать овощ длинными тонкими кубиками, как и положено по этому рецепту.

Пошаговая схема приготовления:

1. Чистим наш основной овощ.
2. Натираем корнеплод длинными полосками на специальной терке, о которой было сказано выше.
3. Добавьте соль, сахар и уксус. Это основа любого корейского маринада для моркови, сколько бы рецептов ни было. Оставьте блюдо мариноваться в этих специях на 30 минут, пока не выйдет сок.
4. По истечении этого времени в игру вступает приправа для корейской моркови. Мы добавляем около 2 чайных ложек черного перца и столько же красного — это то, что придает неповторимый пикантный вкус.Из чего делают морковь по-корейски Морковь по-корейски. Мы также добавляем мелко нарезанный чеснок для придания аромата и пряностей. В общем, приправа для корейской моркови — полет фантазии. Каждый повар добавляет что-то по своему вкусу: кому-то кориандр, кому-то перец, кому-то лук … Экспериментируйте исходя из своих предпочтений.
5. Нагрейте масло на сковороде, но не кипятите. А потом добавляем в почти готовую закуску.
6. Готовый салат оставляем на ночь, а еще лучше на сутки замариновать.Спустя 24 часа вы уже можете наслаждаться вкусом!

Морковь корейская на зиму

Мы узнали, как приготовить корейскую морковь в домашних условиях. Но что делать, если нет ни времени, ни желания готовить его каждый раз? Подготовьтесь к использованию в будущем! Вашему вниманию представлена ​​инструкция, по которой можно приготовить морковь по-корейски на зиму. И в один холодный вечер, когда вы захотите пряную морковку, вам просто нужно протянуть руку и взять банку этой замечательной закуски.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях? Набор ингредиентов для приготовления не отличается от стандартного рецепта этого салата.Но в схеме приготовления будут отличия.

Подготовка:

1. Чистим и натираем корнеплод, как описано в инструкции выше.
2. Чеснок измельчить и добавить к моркови. Хорошо перемешайте и разложите все по банкам.
3. Полученную смесь залить кипятком и настаивать 10-15 минут.
4. После этого нужно в отдельную емкость набрать воду и добавить туда сахар, соль, уксус и масло.
5. Теперь нужно поставить маринад на огонь, и после того, как он закипит, варить еще 1 минуту.
6. Сливаем из банок с морковью предыдущую воду, и сразу без перерыва заливаем готовым маринадом.
7. Осталось только добавить в уже почти готовую заготовку перец или какие-то дополнительные специи на ваше усмотрение, и можно закатать банки.
8. Полученные заготовки перевернуть, укутать чем-нибудь теплым и оставить будущие закуски «отдохнуть» на несколько месяцев, пока они полностью не остынут.

Морковь по-корейски на зиму без варки

Состав:

• 2 кг моркови,
• 3 луковицы,
• 1-2 головки чеснока,
• 500 мл холодной кипяченой воды,
• 2 пакета приправы для моркови по-корейски,
• 1 стопка.масло растительное,
• 4 ст. л. Сахара,
• 1 ст. л. соль,
• 2 ст. л. уксусная эссенция.

Подготовка:

1. Натереть на терке морковь, отложить в сторону, и приготовить маринад. Для его приготовления разведите в воде сахар и соль, дайте им полностью раствориться, добавьте уксус и вылейте приготовленный маринад в емкость с морковью. Оставьте морковь мариноваться на 3 часа. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке и смешать с морковью.
2. Добавить приправу для моркови по-корейски. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до слегка румяной корочки и прямо со сковороды, не давая остыть, выложить поверх моркови. Хорошо перемешайте деревянной ложкой или лопаткой и наполните этой ароматной массой стерилизованные банки. В каждую банку сверху налить немного сока и закатать это великолепие отварными жестяными крышками. Остывшую заготовку храните в прохладном месте.

Морковь по-корейски на зиму с острым перцем

Состав:

• 1 кг моркови,
• 8 зубчиков чеснока
• 1 небольшой кусочек острого перца чили
• 500 мл кипяченой воды
• 7 ст.л. Сахара,
• 5 ст. л. соль,
• Масло растительное 250 мл,
• 3,5 ст. л. яблочный уксус.

Подготовка:

1. Морковь натереть на терке. Пропустить чеснок через пресс и смешать чесночную массу с морковью. Количество чеснока можно увеличивать по желанию. Оставьте морковь и чеснок на 10 минут, чтобы дать овощам сок. В каждую стерильную банку положить по кусочку острого перца и доверху залить овощной массой.
2. Далее залейте содержимое банок кипятком, накройте сверху чистым полотенцем и снова оставьте на 10-15 минут.Перелить в небольшую кастрюлю, налить воды, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, все перемешать, чтобы сахар и соль растворились, и поставить на средний огонь.
3. Довести раствор до кипения, затем убавить огонь и тушить начинку пару минут. Слейте воду из банок, залейте овощи горячим маринадом и закатайте крышки.

Морковь по-корейски на зиму с кориандром

Состав:

• 2 кг моркови,
• 8 зубчиков чеснока
• 2 ч.л. кориандра (не молотого, а целого),
• 2 ч.л. соли (верхняя),
• 2 ч.л. сахара (верхний),
• 2 ст.л. уксус
• 6 ст. л. масло растительное,
• приправа «Микс 5 перцев» — по вкусу.

Подготовка:

1. Переложить тертую морковь в глубокую миску и залить заправкой. Для этого всыпать сахар, соль, смесь пяти перцев, уксуса, кориандра и измельченного чеснока. Если любите острое, можно добавить еще чеснока, острого красного перца по вкусу, влить еще немного уксуса. Главное не переборщить! Оставьте морковь с ароматной заправкой на сутки в холодильнике, чтобы она настоялась и впустила побольше сока, время от времени не забывая помешивать.
2. Через день плотно утрамбуйте морковь по-корейски в чистые стерилизованные банки, чтобы сок полностью покрыл морковь сверху. Затем через 15 минут после закипания простерилизуйте банки емкостью 0,5 литра в кипящей воде, накрыв их крышками. Готовые салатные банки закатать крышками, перевернуть и, накрыв теплой шубой, дать полностью остыть.
3. Салат, приготовленный по этому рецепту, отлично хранится в прохладном сухом месте круглый год.И даже если она не такая свежая и хрустящая, у моркови было достаточно времени, чтобы впитать ароматы приправ и впитать все тонкости их вкусовых нюансов. Этот салат, как и дорогое вино, нужно время, чтобы оценить его по достоинству.

Очень простой в приготовлении рецепт, особенно для начинающих хозяек, в оригинальности которого сложно отказать. Морковь по-корейски на зиму в этом исполнении очень острая и больше похожа на традиционную корейскую кухню.

Морковь по-корейски острая на зиму

Состав:

• 2.5 кг моркови,
• 150 г чеснока
• 1 большая луковица
• 15 мл 70% уксуса,
• 50 мл растительного масла,
• 1 чайная ложка соли (без верха),
• 2 ч.л. Sahara,
• 2 ст. л. сушеная кинза,
• ½ ч.л. молотого черного перца,
• ½ ч. Л. Молотого красного перца.

Подготовка:

1. Натертую морковь смешать с сахаром и солью и оставить на 20 минут. Добавьте два перца, снова перемешайте и оставьте на 20 минут.По истечении указанного времени в общую массу добавить уксус и, перемешав, дать настояться 30 минут. Тем временем на сковороде с горячим растительным маслом обжарить мелко нарезанный лук до золотистой корочки.
2. Положить лук к моркови, а сушеную кинзу положить в масло и обжарить не более 1 минуты, а также добавить к моркови. Оставьте морковь на 20 минут. Наконец, добавьте к моркови пропущенный через пресс чеснок. Полученную массу хорошо вымесить, и можно сразу раскладывать по сухим, предварительно простерилизованным банкам и закатывать крышками.
3. Дать салату остыть и хранить в прохладном месте.

Здравствуйте дорогие читатели! Подготовка дома к зиме идет полным ходом. Самостоятельно приготовить корейскую морковь несложно. Правильнее будет закрыть в банках — это верный способ сохранить овощ практически до следующего урожая. И не просто сэкономить, а приготовить настоящий салат, готовый к употреблению. Открыл банку и наслаждайся. Тем более что я знаю один очень вкусный рецепт острой морковной закуски и сегодня я расскажу вам об этой вкусняшке.

В домашних условиях морковь по-корейски еще называют морковью. Его можно использовать как самостоятельное блюдо, а также приготовить на основе овощного лакомства. Не обязательно сразу запасаться большим количеством закусок, просто если вы хотите запастись ими на зиму. А так, если хотите постоянно заморачиваться, натирайте и готовьте каждый раз небольшую порцию свежей моркови. Но, на мой взгляд, самый вкусный корейский салат — это консервы. Во время пребывания в банках морковь пропитывается ароматом специально приготовленной приправы.

Презентация корейской приправы

Что касается самой приправы для корейской моркови, я привык делать ее сам. Хотя предложений этого товара в продаже очень много. Например, соус Чим-Чим. Я всегда предпочитаю домашнюю приправу. Это вкуснее, и я не ограничен в своих возможностях. Добавляю, вычитаю при необходимости определенные ингредиенты.

Со временем я разработал идеальный состав рецепта корейской моркови, где главным ингредиентом, конечно же, является приправа.При определенном навыке работы с теркой готовится очень быстро. А пошаговые фото просто для красоты. Я уверен, что вы бы справились и без них.

Я приготовлю морковь по-корейски быстро, шустро. Салат будет вкусным — зимой этому все рады!

Уникальный рецепт корейской моркови

• Морковь — 1,5 кг .;
• чеснок одна головка;
• кориандр (частично молотый) — 2 ч.
• перец черный — 1 ч.
• перец красный — 1 ч.
• куркума — 1 ч.
• уксус 9% — 50 мл.;
• Масло рафинированное — 1/3 стакана;
• соль — 1 ст. л .;
• сахар — 2 ст. л.

Вы заметили, что в ингредиентах рецепта нет лука? Буду готовить без него. На мой вкус, этот овощ в этом салате лишний. Для начала вам лучше всего приобрести специальную терку для приготовления моркови по-корейски. Примерно такой же аппарат, как на этом фото.

До недавнего времени натирал овощ на обычной терке, но это неудобно, да и форма не та, которая должна быть на самом деле.Будем считать, что у вас есть необходимые кухонные принадлежности, а значит, тогда мы приступаем к приготовлению острой закуски.

Как правильно натереть морковь

1. Я промываю и очищаю морковь. То же самое делаю с чесноком, снимаю шелуху.
2. Натереть морковь, проводя по всей длине овоща лезвиями. Чем длиннее «соломинка», тем правильнее приготовлен рецепт.Забыла сказать, рекомендуется брать крупную морковь. И натирать удобно, и длина соломинки не разочарует.
3. Затем натёртый овощ солю и засахариваю. Окончательный классический салатный вкус должен быть слегка сладковатым.
4. Замешиваю морковь рукой. Это необходимо, чтобы сок начал выделяться.

Как приготовить пряную морковную заправку

1. Теперь я пропускаю зубчики чеснока через пресс.Если у вас нет пресса, можно натереть его на простой терке. Я добавляю по очереди все приправы, специи и уксус, приготовленные для корейской моркови. Снова перемешайте закуску.
2. Далее важный момент. Нагреваю на сковороде растительное масло. Благодаря такому действию зимняя уборка продлится дольше, а морковь лучше пропитается специфическими ароматами. Масло не наливаю сразу. Даю тебе время остыть.
3. Когда становится такая температура, которую переносит рука, вливаю масло в таз с остальными продуктами и перемешиваю.Накрываю таз полотенцем. Оставляю салат в покое на четыре часа. Дайте выделиться побольше сока, а затем разлейте его в банки с морковью.

В принципе, кто хочет побыстрее, уже может съесть корейскую закуску, минуя этот шаг. Что ж, впереди у меня еще один этап.

Стерилизация и укупорка банок для салата на зиму

Без стерилизации я не решилась закрыть лакомство на зиму.

1. Обрабатываю банки и крышки кипятком, добавляя в него уксус.
2. Я положил вкуснятину в стеклянную посуду, плотно ее раздавил.
3. Оставшийся рассол тоже выливаю в емкость с закуской.
4. Я кладу закрытые крышками емкости в кастрюлю с водой, на дне которой есть такая штука. Я сфотографировал это специально для вас.

Вам для этого нужно? чтобы при закипании вода банка корейской моркови не подпрыгивала и маринад из нее не выливался. Стерилизую 300-граммовые банки 10 минут.Лучше всего хранить салаты в небольшой емкости. Открыли и сразу все переплели обеими щеками. Если ваши банки больше по объему, увеличьте время стерилизации, но не более чем на 5 минут.

Далее аккуратно вынимаю банки, плотно закрываю крышкой, переворачиваю и накрываю теплым одеялом. Как только зимнее хранение остыло, ставлю в прохладное и темное место ждать своего часа. ! Представьте себе жареную говядину. Затем слегка потушить мясо с добавлением соевого соуса и смешать с только что откупоренной банкой моркови.Вот твой второй курс. Вкусный!

Азиатский вкус моркови для нас пустяк. Купились на корейские уловки — вот и все. Салат стал популярным, мы не хотим жратвы по-русски. Регулярно ферментируем овощ и едим зимой.

Щелчок крышки по квартире разнесет радостную весть, банка с бланком открыта, прошу всех сесть за стол.

До свидания, желаю приятного аппетита и предлагаю посмотреть видео о приготовлении классического рецепта моркови от мастера корейской кухни.

Предлагаю одну из самых доступных и интересных по вкусу закусок — это морковь по-корейски с приправами из корейской моркови. Такой вариант более доступный и быстрый в приготовлении, так как не требует предварительной подготовки. Нет необходимости, например, отвешивать необходимое количество специй, а затем растирать их в ступке. В одном пакетике с готовой приправой все специи сбалансированы на определенное количество моркови, читайте инструкцию. В этом рецепте пакет с приправой рассчитан на 1 кг моркови.Результат получается очень острым за счет дополнительных ингредиентов, таких как красный острый перец и чеснок. Соль добавлять не стоит, так как она входит в состав приправы.

Вкусовая информация Снеки овощные

Состав

• морковь — 1 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• масло подсолнечное — 3 ст. л .;
• уксус столовый — 2 ст. л .;
• перец красный острый — 1 шт .;
• сахарный песок — 1 ч.
• приправа для моркови по-корейски — 1 упаковка.(25 г).

Как приготовить морковь по-корейски с готовой приправой

Самый основной ингредиент в нашем рецепте — морковь, так что давайте приготовим ее. Если для измельчения использовать специальную терку, то удобнее всего покупать крупные корнеплоды. Морковь не должна быть вялой, сладковатой на вкус, в целом качественной. Отправьте морковь в раковину. Возьмите тряпку для мытья посуды и тщательно промойте грязь. Затем промокните бумажным полотенцем и очистите. Нарезать тонкими полосками удобным для вас способом.Переложите в глубокую емкость, соломинки моркови будет довольно много.

И приступаем непосредственно к добавлению специй. Всыпать сахарный песок.

Немедленно добавьте пакетик готовой приправы. На этом этапе перемешайте содержимое миски, чтобы сахар и специи равномерно распределились по всей морковной массе. Слегка прижмите морковную соломку руками, чтобы она стала мягкой и влажной.

Теперь вам понадобятся очищенные дольки чеснока и острый перец без семян.Вы можете обойтись без этих дополнений. Ведь в готовой приправе уже есть сушеный чеснок и красный перец. А вот со свежими овощами закуска получается сочнее и острее. Вы вправе регулировать количество этих ингредиентов на свое усмотрение, так как не все любят острые блюда. Заранее приготовьте одноразовые перчатки для работы с острым перцем во избежание ожогов. Перец нарезать тонкими полукольцами или кольцами, чеснок натереть на терке или измельчить чесночным прессом. Приготовленные продукты добавить к морковной массе и перемешать.

Теперь влейте уксус. Его можно заменить яблочным уксусом или лимонным соком. С кислым компонентом морковь выйдет слегка маринованной.

И осталось совсем немного. Сильно нагрейте растительное масло в сковороде или кастрюле. Можно брать не подсолнечное масло, а оливковое, ореховое или льняное. Каждый из этих продуктов придаст салату особый аромат. Полить морковь горячим маслом. Размешивать. В принципе, салат можно употреблять.Но чтобы насытить еще больше, переместите в емкость с крышкой и поставьте в холодильник на 2-4 часа.

Морковь по-корейски с приправами готова.

Ешьте прямо или добавляйте в любимые салаты. Приятного аппетита!

Салат из моркови по-корейски стал любимой закуской на русском столе. Его пикантный вкус возбуждает аппетит, а яркий насыщенный цвет блюда может украсить не только повседневный, но и праздничный стол.Кроме того, экспериментируя с приправами и ингредиентами, вы можете создать совершенно новый необычный салат на свой вкус. В нашей статье мы расскажем, как приготовить морковь по-корейски (настоящий рецепт наверняка вам понравится), а также раскроем тонкости и хитрости кулинарных технологий, которые помогут придать блюду неповторимый вкус.

Как корейское блюдо появилось в русской кухне?

На самом деле такое блюдо, как морковь по-корейски, никогда не было слышно ни в самой Корее, ни в других странах Азии.Этот рецепт появился благодаря изобретению корейских эмигрантов, проживающих на территории бывшего СССР. Не найдя на прилавках китайской капусты, китайских груш, рисовой муки и необходимых сортов рыбы, иностранцы заменили такие основные ингредиенты традиционного блюда кимчи теми, что они нашли на рынке. Так была изобретена русская морковь по-корейски. Этот рецепт предполагает наличие простых и доступных ингредиентов на наших просторах.

Особенности приготовления

На первый взгляд приготовить такой салат непонятно и сложно.Поэтому большинство людей предпочитают приобретать готовую продукцию в магазине. На самом деле приготовить корейскую морковь в домашних условиях несложно. Обязательный перечень продуктов, используемых в классическом рецепте, можно найти на каждой кухне. Просто нужно набраться терпения и освоить несколько секретов приготовления острой закуски.

Секрет в приправах.

Азиатская кухня не обходится без специй, и это блюдо из моркови не исключение. Приправа для моркови по-корейски — это цедра, которая делает салат пикантным и острым.В классическом рецепте используется только красный перец крупного помола и жареные семена кунжута. Но если вы хотите получить именно магазинный вкус, то вам понадобится больше чеснока, кориандра, иногда добавляют лук.

Для такого блюда, как морковь по-корейски, этот рецепт предполагает горячую заправку, а именно подсолнечное или кунжутное масло. Часто это масло дополнительно ароматизируют, добавляя в сковороду специи.

Настоящую морковь по-корейски невозможно приготовить без специальной терки. Только с помощью такого приспособления можно будет правильно нарезать морковь.Овощ в салате должен быть в виде длинных тонких полосок. Только так морковь будет хорошо пропитана и пропитана специями и маслом, будет умеренно мягкой и одновременно хрустящей.

Глутамат натрия: вред или польза?

Глутамат натрия почти всегда добавляют в готовую продукцию. Это синтетическое вещество усиливает аромат ингредиентов блюда. Таким образом, салат кажется более насыщенным, вкусным. Но эта добавка вызывает привыкание, а значит, вы будете покупать именно этот продукт снова и снова, мотивируя свой выбор приятным вкусом салата.Но нужен ли вам глутамат натрия в домашнем рецепте — решать вам.

Ингредиенты по классическому рецепту

Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях по классическому рецепту? Для этого вам понадобится:

• килограмм моркови;
• 2 большие ложки 9% уксуса;
• столовая ложка сахара;
• чайная ложка соли;
• красный перец (крупные кусочки) по вкусу;
• треть стакана растительного масла.

Вышеуказанные ингредиенты являются основными.Дополнительные компоненты можно добавить по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Натереть морковь на терке или нарезать вручную. Обычная терка или насадка для кухонного комбайна не подойдут для корейской моркови.
2. Нарезанную морковь посыпать солью и сахаром, добавить уксус. Помните о салате руками, стараясь равномерно распределить маринад по овощным долькам.
3. Теперь нужно оставить заготовку в теплом месте, чтобы морковь выпустила сок.Этот процесс обычно занимает от 15 до 30 минут, в зависимости от сорта и зрелости овоща.
4. Слейте остатки морковного сока. Сформируйте тертую морковь в горку и сверху посыпьте кусочками красного перца. При желании на этом этапе можно таким же образом добавить в салат кориандр и черный перец. Если вы решили добавить глутамат натрия, то сделать это нужно сразу после слива сока. Затем нужно посыпать добавкой морковь и перемешать. Только после этого можно формировать горку и приправлять специями.
5. Затем нагрейте масло в сковороде. Но не доводить до кипения! Кипячение масла выделяет канцерогены, а кроме того испортит вкус специй и, как следствие, всего салата. Если вы хотите добавить к моркови лук, то на этом этапе приготовления обжарьте его на масле, а затем переходите к следующему этапу.
6. Заправить салат горячим маслом, полив его тонкой струйкой прямо над специями. Под воздействием высокой температуры специи раскрывают свой аромат и пропитывают ломтики пряностями.Размешайте получившийся салат из корейской моркови деревянной лопаткой.
7. Если вы любитель острого, рекомендуем добавить мелко нарезанный чеснок. Делать это нужно только после того, как салат, заправленный горячим маслом, остынет. Так как если до указанного процесса добавить чеснок, то его цвет и вкус изменится.
8. Теперь при желании можно обжарить семена кунжута на сухой сковороде и посыпать корейской морковью. Также можно добавить мелко нарезанную кинзу.
9. Готовый салат нужно оставить на ночь в теплом месте, чтобы морковь пропиталась пряностями и приобрела такой же привычный и любимый вкус.
10. Утром салат из моркови по-корейски будет готов. Рецепт простой, но требует выполнения всех рекомендаций. Хранить блюдо нужно в холодильнике, в герметичном контейнере для еды.

Нетрадиционные рецепты

Устали от классической корейской моркови? Этот рецепт можно изменять и улучшать по своему усмотрению. Так, например, можно добавить сырую рыбу, кусочки отварной говядины, морепродукты (чаще всего используют отварные кальмары) — выбирайте по вкусу, желанию и возможности.

Готовую морковь по-корейски также добавляют в куриные и мясные салаты. Так, например, можно приготовить слоеный салат из жареных грибов, корейской моркови, отварного куриного филе и пшеничных гренок, смазав все слои майонезом. Получается сытный оригинальный салат для праздничного стола.

Оригинальным праздничным блюдом станет салат с морковью и курицей. Для его приготовления необходимо смешать готовую острую морковь, кусочки отварного куриного филе, красный болгарский перец, свежий огурец и помидор.Необходимо смешать все ингредиенты, заправить майонезом или сливочным соусом. Добавить тертый твердый сыр и гренки. В результате получается свежий, но питательный салат.

Кроме того, морковь по-корейски часто готовят с капустой, баклажанами и грибами.

Для приготовления такого блюда вам понадобится:

Как приготовить морковь по-корейски с капустой?

Сделать такой салат довольно просто:

Сделать салат из моркови по-корейски в домашних условиях несложно.Рецепт требует соблюдения технологии и понимания вкусовых сочетаний. Минимальные кулинарные навыки помогут вам самостоятельно создать оригинальный пикантный салат и порадовать не только любимых домочадцев, но и гостей!

Рецепт азиатской маринованной моркови

7 декабря 2017 г.

В последнее время мы ели тонну этой азиатской маринованной моркови. Я сделал их по прихоти, когда у меня было переизбыток моркови, и мы начали бросать их в миски с киноа, поверх свиных фрикаделек, в обертках из рисовой бумаги, а в последнее время — на тако из говядины по-корейски.

Эти азиатские быстро маринованные моркови так легко приготовить, поэтому взбейте их и храните в холодильнике, чтобы добавить немного кислого вкуса к следующему сэндвичу, или добавьте к ним семена кунжута и травы, чтобы получить хороший гарнир. салат. Я больше всего люблю азиатскую маринованную морковь с говядиной по-корейски, кинзой, небольшим количеством измельченного арахиса и вихрем майонеза шрирача…

Печать

Рецепт азиатской быстрой маринованной моркови

Рецепт резкой маринованной моркови с азиатским вкусом.Используйте эту маринованную морковь в качестве начинки для тарелок с киноа, оберток из рисовой бумаги, корейских тако или смешайте с травами и орехами, чтобы получить отличный гарнир.

• Автор: Хайме
• Время приготовления: 5
• Время приготовления: 60
• Общее время: 1 час 5 минут
• Выход: Приблизительно 1/2 кварты 1x

8 Морковь — очищенная, затем ее можно натереть на терке, нарезать соломкой или нарезать лентами с помощью овощечистки. Если вы купите натертую на терке морковь, вы сэкономите 10 минут

1/2 стакана рисового уксуса

1/4 стакана сахара

2 столовые ложки кунжутного масла

1 чайная ложка соли

Положите морковь в маленькую или большую миску керамическая посуда.

Взбейте все остальные ингредиенты вместе.

Полить морковью. Смешайте, чтобы покрыть.

Выдержите от часа до недели. Чем дольше сидят, тем вкуснее они становятся. Хранить в холодильнике.

Примечания

Я приготовил это из мелко нарезанной моркови, ленточной моркови и тертой моркови. Все было здорово. Я приготовил этот рецепт с морковными чипсами — не очень. Вам решать!

Эта морковь станет отличным гарниром к нашим корейским ребрышкам быстрого приготовления.Если вы любите мариновать, попробуйте другие наши рецепты солений, например, маринованные в холодильнике клюкву, маринованные помидоры или классические пряные соленья с укропом.

by Jaime

Морковный салат по-корейски — поедим вместе

В детстве, проведенном в Беларуси, ни одна поездка на рынок не обходилась без покупки морковного салата по-корейски. Всем это понравилось. Это идеальный гарнир, который хорошо сочетается со всеми видами протеина и других овощей или является частью закуски.Этот салат хорош сам по себе, и мы легко можем добавить его в другое блюдо (моя мама даже запекла с ним рыбу).

Корейский салат, неизвестный в Корее

Этот способ приготовления моркови широко известен и любим во всех постсоветских странах, а теперь и во всем мире. Существует несколько версий происхождения салата. Один говорит, что корейцы искали альтернативу любимому кимчи, а вместо капусты использовали морковь. Другие говорят об очень популярном блюде — кхе, маринованной сырой рыбе как корень этого морковного салата.В любом случае, я рад, что он у нас есть.

Эту морковь приготовил и популяризировал Корё-сарам. Корейцы жили в Средней Азии (Узбекистан), а также на Сахалине адаптировали свою кухню к доступным продуктам. Вот почему их кухня очень уникальна и отличается от того, что вы называете корейской едой.

Что важно для морковного салата по-корейски

Вариаций этого салата очень много. Рецепты с горячим и холодным маслом, жареным луком, семенами кунжута, соевым соусом, специями и уровнем нагрева.Но кое-что обычное. Морковь — это всегда жульен, а основной аромат — семена кориандра, чеснок, перец чили и уксус. Морковь можно нарезать вручную, но чтобы сделать процесс более быстрым и менее напряженным, используйте мандолину с жульеном.

Поэкспериментируйте со специями, и вы придумаете свою любимую комбинацию. Я не использую перец чили и очень мало черного, потому что мой муж терпеть не мог любое количество тепла. Я пробую на вкус. Иногда добавляйте немного сахара, потому что местная морковь недостаточно сладкая, но если это не обязательно.Я дам вам рецепт с холодным маслом, но не стесняйтесь попробовать версию с горячим маслом, я дам вам указания и для этого.

Как есть морковный салат по-корейски

Конечно, можно и так обслужить. Иногда я жарю тонкие ломтики баклажанов, намазываю их майонезом и обваливаю салат внутри. Очень вкусная, легкая и красивая закуска. Добавьте в морковь запеченные, жареные или жареные баклажаны, и у вас получится новый вариант этого салата. Это может быть часть многих салатов, салатных оберток или приготовление тако.Перец, фасоль и цукини также являются хорошим выбором для игр.

Салат из моркови по-корейски

Попробуйте этот морковный салат по-корейски в качестве гарнира, закуски или закуски, он вам обязательно понравится. Это легкое блюдо — часть советской кухни.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 15 минут

Курс: закуска, салат

Кухня: восточноевропейская

Ключевое слово: морковь, маринование, салат, овощи

Автор: Катя Уайт

• 600 г (1.3 фунта) сырой моркови
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка или по вкусу сахара по желанию
• 2 столовые ложки свежемолотых семян кориандра
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 1/2 чайной ложки чесночной пасты
• 2 столовые ложки или вкус дистиллированного уксуса 5%
• 2 ст.л. подсолнечного масла

• Вымойте морковь, очистите ее от кожуры и нарежьте соломкой.

• Добавьте сахар, если морковь недостаточно сладкая. Дать постоять 5 минут. Посолить, перемешать и дать постоять еще 5 минут.

• Сделайте чесночную пасту. Поскольку количество небольшое, раздавите его ножом и пропустите через мясорубку. Семена кориандра обжарить на раскаленной сковороде. Их измельчить с черным перцем. Смешайте с морковью. Я предпочитаю делать это вручную для равномерного распределения.

• Добавьте дистиллированный уксус и попробуйте. Когда будете довольны, добавьте подсолнечное масло. Попробуйте морковь и внесите в нее приправы. Хранить в холодильнике в закрытом контейнере до недели.

Если хотите, чтобы салат был острым, можно добавить хлопья перца чили.
Если вы хотите попробовать это с горячим маслом, приправьте морковь и посыпьте морковь всеми специями. Затем налейте горячее масло (некоторые люди предпочитают жарить в нем лук, чтобы передать аромат, а затем выбросить его) поверх специй, перемешать, заправить уксусом.

Если вы попробовали рецепт, дайте мне знать в комментариях, по электронной почте или поделившись своими результатами. Отметьте меня в Instagram @katia_white_foodphoto и используйте хэштег #lets_eattoght, чтобы я мог видеть ваше изображение.

Я буду рад получить известие от вас!

Жареная азиатская морковь и брокколи

23 октября 2015 г.

Супер просто, быстро и легко, с таким вкусом, с таким коротким списком ингредиентов и всего за 5 минут на подготовку!

Сногсшибательно думать, что в детстве я ненавидел овощи.

Потому что в 27 лет я вдохнул морковь и брокколи прямо с противня.

Сам по себе. Без закусок и основных блюд.

Потому что зачем вообще заморачиваться с входом?

У вас есть все необходимое прямо здесь, с 5-минутной подготовкой и одной единственной формой для выпечки.

Не говоря уже о списке ингредиентов, который у вас уже должен быть в кладовой.

Готово.

Азиатская жареная морковь и брокколи

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

общее время: 30 минут

Супер просто, быстро и легко , наполненный таким ароматом, таким коротким списком ингредиентов и всего за 5 минут на подготовку!

Азиатская жареная морковь и брокколи

5 минут 25 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• 1 чайная ложка шрирача или более по вкусу
• 16 унций очищенной молодой моркови
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 16 унций соцветий брокколи *
• 2 чайные ложки кунжута

Направления:

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
2. В небольшой миске взбейте соевый соус, коричневый сахар, кунжутное масло, рисовый уксус и шрирача; отложить.
3. Выложить морковь одним слоем на подготовленный противень. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать чесноком.
4. Поместите в духовку и запекайте 20-25 минут или до готовности. Добавьте брокколи в течение последних 7-10 минут приготовления.
5. Вмешайте смесь соевого соуса и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте сразу же, при желании посыпав кунжутом.

Примечания:

* 16 унций соцветий брокколи равняются примерно 3 чашкам.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Сумма на порцию

Калорий 152.1
Калорий в составе жира 61,2

% дневная стоимость *

Всего жиров 6,8 г
10%

Насыщенные жиры 1,0 г
5%

Транс-жиры 0,0 г

Холестерин 0,0 мг
0%

Натрий 550,8 мг
23%

Всего углеводов 20,8 г
7%

Пищевые волокна 3,6 г
14%

Сахар 9,0 г

Протеин 5,1 г
10%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо во входящих:

Русско-корейский морковный салат

Это блюдо очень популярно в моей стране, обязательно на любой праздник. Самое смешное, что в Корее этого салата не существует, но его сделали корейцы, иммигрировавшие в Россию в 1860-х годах.

Это маринованный салат со свежей морковью в качестве основного ингредиента, заправленный маслом, уксусом, свежим чесноком, семенами кориандра и кайенским перцем.У этого салата есть много рецептов, как всегда, вы можете использовать специи в зависимости от вашего вкуса, или вы можете просто купить готовые пакеты со специями, что я обычно делаю, когда нахожусь в русском магазине. Так как мой муж любит этот салат еще острее, я добавляю еще больше острого кайенского перца.

Этот салат можно подавать как закуску или использовать при приготовлении других блюд, например, мясного салата с корейской морковью или смешанной моркови с маринованными грибами и курицей, или просто подавать с рисом… вариантов много! Хорошо сочетается со многими блюдами.

Для приготовления этого салата есть специальные терки, натирающие морковь на длинные тонкие пряди, или специальные насадки для кухонного комбайна, но можно купить уже натертую морковь. Чем тоньше пряди, тем лучше. Советую сначала приготовить морковь, чтобы она замочилась в маринаде, она будет вкуснее и сочнее.
Также попробуйте добавить немного кунжутного масла или соевого соуса. Или вообще откажитесь от моркови и используйте свеклу или редис дайкон.

Рецепт русско-корейского салата из моркови

Оля Сандстрем
Опубликовано: 22 апреля 2013 г.

• Урожайность: 8-10 порций
• Приготовление: 25 минут

Это блюдо очень популярно в моей стране, оно обязательно на любой праздник.Самое смешное, что в Корее такого салата нет, но…

Ингредиенты

Инструкции

1. Морковь вымыть и почистить, натереть на тонкие длинные пряди и положить в
   миска.
2. Очистить чеснок и лук. Лук мелко нарезать и обжарить на раскаленном масле до румяной корочки. Удалите лук (вы можете выбросить его, так как он больше не нужен) и в масло, в котором жарился лук, добавьте мелко нарезанный чеснок, молотый кориандр, кайенский перец, сахар, соль и черный перец, перемешайте и выключите огонь. выключенный.
3. Полить морковь горячим маслом со специями, добавить уксус, хорошо перемешать и дать мариноваться не менее 8 часов.

Плагин WordPress Recipe от ReciPress

Комментарии

комментария

Теги: закуска, Пасха, День отца, Четвертое июля, маринованное, Новый год, вечеринка, пикник, острый, Суперкубок, День Благодарения, вегетарианец

пибимпап! (Чаша для корейского риса) | RecipeTin Eats

Bibimbap — Доверьте корейцам превратить скромную миску для риса в рецепт, почитаемый во всем мире! С калейдоскопом приправленных тушеных овощей, маринованной говядины по-корейски и фирменного жареного яйца, то, что действительно скрепляет сделку, — это ярко-красный, пряный соус пибимпап , от которого я не могу насытиться.

Смешайте все это в одну большую вкусную кашу, а затем копайтесь!

Пибимпап

Я немного помешан на пибимпапе. Я бы даже сказал, что это моя любимая корейская еда, но меня всегда беспокоит, когда я делаю такие громкие заявления, потому что я беспокоюсь, что сказал это по поводу другого корейского рецепта, которым я ранее поделился.

Никто никогда не обвинял меня в отсутствии энтузиазма, это точно! 😂

Что такое пибимпап?

Пибимпап — одно из самых известных корейских блюд.Миска для риса, покрытая всевозможными приправленными тушеными овощами, маринованным мясом (обычно говядиной), жареным яйцом, посыпанным кунжутом и щедрой ложкой сладко-пряно-соленого соуса пибимпап . <- Внимание, этот соус такой классный, вы можете использовать любые овощи и любое мясо, и ваш пибимпап будет восхитительным!

Длинный, но повторяющийся!

Нельзя отрицать — в этом рецепте больше компонентов, чем в моем быстром и легком обеде из одной кастрюли, потому что все начинки приправляются и готовятся отдельно.

Но простые приправы в большинстве своем повторяются, и это очень простой и неторопливый рецепт, который вы можете начинать и останавливать, когда захотите, потому что ПРЕДНАЗНАЧЕН для подачи при комнатной температуре!

Я собираюсь пройтись по каждому из компонентов здесь, но если вы чувствуете нетерпение, просто переходите к рецепту!

Соус пибимпап

Наверное, не «нормально» начинать с соуса пибимпап, но я верю, потому что я думаю, что из него получается это блюдо.Вы можете использовать любые овощи и любой белок (даже тофу), и ваш пибимпап все равно будет НАСТОЛЬКО ХОРОШИМ, если его смешать с рисом и этим соусом!

Важнейшим ингредиентом соуса пибимпап является Gochujang , пряная паста мисо с интенсивным вкусом, которая является ключом к корейской кухне. Найдите его в азиатских продуктовых магазинах (он дешевый, ~ 2,50 доллара США, его хватит на века), в некоторых магазинах Woolworths (Австралия), а здесь он есть на Amazon в Австралии, США, Канаде и Великобритании.

Перейти к рецепту

Говядина, маринованная

В настоящее время вы найдете пибимпап со всеми видами мясных начинок, но традиционный вариант готовится из тонко нарезанной говядины.Приправа для говядины обычно представляет собой слегка смягченную версию Bulgogi (корейская маринованная говядина). Нам не нужен особый вкус говядины, потому что соус пибимпап добавляет тонны аромата. В некоторых рецептах даже используется простая комбинация соевого, чесночного и кунжутного масла.

Но мне нравится, чтобы каждый компонент моего пибимпапа был достаточно вкусным, чтобы его можно было есть отдельно, поэтому я использую уменьшенный маринад Bulgogi.

Уникальный ингредиент Bulgogi — тертое яблоко — это фирменный прием, используемый в корейских маринадах для придания аромата, сладости и нежности! Груша наши также широко используется.

Другое мясо?

Полностью! Курица, индейка или свинина, наконец, нарезанные или нарезанные тонкими полосками, небольшие креветки / креветки или даже рыбное филе (готовьте целиком, а затем измельчайте).

Перейти к рецепту

Овощи пибимпап

Это часть, которую некоторые люди считают утомительной, но я не считаю ее большой проблемой — приготовление каждого из овощей по отдельности.

Вот как это происходит:

• Грибы шиитаке — замочите в кипящей воде, затем нарежьте и обжарьте с чесноком, соей и сахаром. Свежий тоже хорошо, но сушеный имеет более насыщенный вкус.

• Кабачки и морковь — нарезать палочками, по желанию посыпать солью, оставить на 20 минут (я часто это пропускаю), затем обжарить до мягкости.

• Шпинат — нарезать и обжарить, супер быстро!

• Ростки фасоли — варить на пару или кипятить до увядания, выжать излишки жидкости, затем приправить чесноком, кунжутом и рыбным соусом ИЛИ соевым соусом.

Просто, правда ?? Приготовьте две сковороды, если вы нетерпеливы!

Перейти к рецепту

Другие овощи?

Итак.Многие. Параметры! Вот несколько предложений по замене овощей, которые я использую:

• Шиитаке сушеный — суб с любыми свежими грибами

• Морковь и цуккини — часть со спаржей, зеленой фасолью, брокколини (разрезать пополам), снежным горошком (ломтиками, перцем / стручковым перцем

• Ростки шпината и фасоли — капуста, свекла, капуста (нарезанная), листовая азиатская зелень

Сборка пибимпап

Моя любимая деталь! (Не считая, конечно, съесть… и разбить желток… и все перемешать… Ладно, ладно.Это моя 4-я любимая часть!)

Нет никаких правил относительно порядка, в котором овощи и мясо кладут на рис, но попробуйте использовать чередующиеся цвета, чтобы он выглядел так же хорошо, как и на вкус. 😇

Перейти к рецепту

Как есть пибимпап

Частью всего опыта пибимпапа является то, как миска выглядит красивой, как картинка, затем вы можете налить столько соуса пибимпап, сколько хотите (я использую около 2 столовых ложек), а затем после всей этой тяжелой работы приготовить миски, вы все это перемешиваете и превращаете в восхитительную кашу.

Первый глоток… Я стараюсь съесть всего понемногу, включая немного жидкого желтка.

Тогда после этого мне все равно — я просто застрял в этом. 😂

Я собирался расписаться там, но лучше оставлю вам немного более аккуратную фотографию Бимбимпапа. 😂

— Наги х

PS Если фото вас не убедили, то видео обязательно! ↓↓↓

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Пибимпап

Автор: Nagi

Подготовка: 40 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 1 час 10 минут

Сеть

Корейский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Один из самых известных продуктов экспорта Кореи! Ключевым моментом здесь является соус пибимпап — не стесняйтесь менять овощи и мясо, все, что вы используете, будет потрясающим, если смешать его с этим соусом.Здесь много компонентов, но есть повторяющиеся ингредиенты, и это простой рецепт — и это ЗНАЧИТ, чтобы подаваться при комнатной температуре , так что не торопитесь!

Ингредиенты

Овощи:

• 2 моркови, большие, нарезанные на палочки 5 x 0,5 см / 2 x 1/5 дюйма
• ▢ 2 кабачка, большие, нарезанные на 5 x 0,5 см / 2 x 1/5 дюйма батончики
• ▢ 1 пучок шпината, нарезанный на кусочки длиной 5 см / 2 дюйма
• 8 сушеных грибов шиитаке, большие (Примечание 5)
• ▢ 4 чашки ростков фасоли
• ▢ 2 чайные ложки измельченного чеснока (3 зубчика)
• ▢ 8 чайных ложек растительного масла, сепарированного
• ▢ 1/2 чайной ложки соли
• ▢ 1.5 чайных ложек легкого или универсального соевого соуса (примечание 4)
• 1/4 чайной ложки рыбного соуса (суб-соевый)
• ▢ 1/4 чайной ложки белого сахара
• ▢ кунжутное масло, поджаренное (примечание 9)

Инструкции

Маринованная говядина:

• Смешайте маринад в миске, затем добавьте говядину. Мариновать от 30 минут до ночи.

• Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде на сильном огне. Дайте стечь излишкам маринада, затем добавьте говядину. Готовьте 3-4 минуты, пока не приготовятся и останутся карамелизованные кусочки, затем выньте из сковороды.

• Держать в тепле, пока не потребуется, или повторно нагреть.

Приготовьте овощи:

• Шиитаке: Замочите грибы в большой миске с кипящей водой на 30 минут или до регидратации. Слейте воду, отожмите лишнюю воду и нарежьте ломтиками.

• Посол для моркови и кабачков (необязательно, Примечание 10): Поместите морковь и кабачки в отдельные миски, посыпьте каждую 1/4 чайной ложки соли, перемешайте, оставьте на 20 минут, затем слейте лишнюю жидкость.

Готовим овощи:

• Приготовь 2 сковородки, если сможешь!

• Шиитаке: Нагрейте 2 ч.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Варить грибы 2 минуты. Добавьте 1,5 ч.л. сои, 1/4 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. чеснока. Перемешивайте 1 минуту, затем удалите.

• Морковь: Добавьте 2 чайные ложки масла в сковороду, варите морковь до мягкости (5-8 минут), затем удалите.

• Кабачки: Готовьте, как с морковью, 4 минуты.

• Шпинат: Нагрейте 2 чайные ложки овощей с небольшим количеством кунжутного масла. Обжарить до начала увядания. Добавьте 1/2 чайной ложки чеснока и посолите по вкусу, перемешайте, затем удалите. Когда остынет, отожмите, чтобы слить лишнюю жидкость.

• Ростки фасоли: тушить в воде в течение 5 минут или готовить на пару в микроволновой печи в течение 3 минут, пока они не станут мягкими. Слить под холодной водой, затем остудить. Лишнюю жидкость руками отжать, переложить в миску. Смешайте с 2 ч. Л. Кунжутного масла, 1 ч. Ложкой чеснока, 1/4 ч. Ложки рыбного соуса.

• Овощи могут охлаждаться, они должны быть комнатной температуры или слегка теплыми.

Соберите:

• Жарить яйца на сковороде на свой вкус (мне нравятся яйца с жидкими желтками).

• Выложите теплый рис в миски.

• Сверху выложите овощи и говядину, как показано в посте, и, наконец, яйцо.

• Посыпать кунжутом, сбрызнув кунжутным маслом. Подавать с соусом пибимпап!

Примечания к рецепту:

1. Рис — традиционно подается с короткозернистым белым рисом, также можно использовать рис для суши (короткозернистый рис).Короткие зерна более липкие, поэтому их легче собирать палочками для еды. Также подойдет любой белый или другой рис по выбору.
2. Говядина — вы можете купить мелко нарезанную говядину в морозильном отделении азиатских магазинов, и я настоятельно рекомендую вам сделать это, если вы можете, как обычно! Чтобы сделать это самостоятельно (что я сделал для видео и фото), используйте любой нежный кусок говядины, пригодный для быстрого приготовления (я использовала вырезку). Чтобы нарезать очень мелкими ломтиками («азиатский» способ!), Заморозьте от 30 до 60 минут, пока они не станут твердыми, но не твердыми, затем нарежьте как можно более тонкими ломтиками. 3. Яблоко — использование тертого яблока и груш наши является классической корейской техникой маринада. Придает мясу нотку аромата, сладости и нежности.
4. Соевый соус — используйте легкую или универсальную сою. Не используйте сою с маркировкой «темная соя» или «сладкая соя».
5. Грибы шиитаке — сушеные грибы можно найти в крупных супермаркетах Австралии, но дешевле в азиатских магазинах! Используйте 8 больших или 12 маленьких.
Подсвежий шиитаке (но сушеный имеет более интенсивный вкус) или любые другие свежие грибы (пропустите этап замачивания). 6. Gochujang — на основе пряного красного мисо, много умами! Главный ингредиент корейской кухни. Найдите его в азиатских продуктовых магазинах (он дешевый, ~ 2,50 доллара США, его хватит на века), в некоторых магазинах Woolworths (Австралия), а здесь он есть на Amazon в Австралии, США, Канаде и Великобритании.
7. Мирин — Сладкое японское кулинарное вино, также используется в корейской кулинарии. Продается в азиатских продуктовых магазинах и крупных супермаркетах (Coles, Woolies, Aldi в Австралии).
8. Рисовый уксус — продается в азиатских продуктовых магазинах и крупных супермаркетах (Coles, Woolies, Aldi в Австралии), с добавлением яблочного сидра или белого винного уксуса. 9. Кунжутное масло — используйте поджаренное кунжутное масло с более сильным вкусом. Поджаренные — это жидкость коричневого цвета, тосты — желтые (не распространены в Австралии).
10. Посол кабачков и моркови по желанию. — приправляет овощи полностью. Я часто пропускаю это и просто добавляю соль при обжаривании.
11. Хранение — ТАКОЕ отличное блюдо! Держится от 4 до 5 дней. Также отличная коробка для бенто, потому что она потрясающая при комнатной температуре! Можно также заморозить говядину сразу после добавления в маринад (она будет мариноваться при оттаивании). 12. Ссылки на рецепты — Я склонен довольно много исследовать традиционные этнические продукты, прежде чем делиться ими, поэтому мой конечный результат отражает их лучшие части и настраивает на мой вкус! Ссылки включают онлайн-экспертов по корейской кухне, таких как Maangchi, My Korean Kitchen (блог австралийской корейской кухни!), Korean Bapsang и Beyond Kimchee, а также множество корейских кулинарных книг (некоторые из них просматриваются в библиотеке, некоторые в книжном магазине, а некоторые есть у меня! ).
13. Nutrition включает 1 стакан вареного риса на порцию.

Информация о питании:

Калории: 689 ккал (34%) Углеводы: 73 г (24%) Белки: 27 (54%) Жиры: 32 г (49%) Насыщенные жиры: 14 г (88%) Холестерин: 207 мг (69%) Натрий : 1021 мг (44%) Калий: 930 мг (27%) Клетчатка: 5 г (21%) Сахар: 20 г (22%) Витамин A: 5575 МЕ (112%) Витамин C: 35 мг (42%) Кальций: 100 мг (10%) Железо: 4,4 мг (24%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Пряная сторона жизни: корейские рецепты

Срок службы бульдозера

Да Бульдозер.Я совершенно точно собираюсь сыграть с тобой в перетягивание каната, с этой пушистой игрушкой, пропитанной твоей слюной.

(Не! 😂)

Корейский рыбный кекс, гарнир

Узнайте, как приготовить этот популярный корейский гарнир из рыбного торта!

Жареный корейский рыбный пирог — очень популярный корейский гарнир (банчан, 반찬) в Корее.

Корейский рыбный пирог называется ёмук (어묵) или оденг (오뎅), поэтому корейский рыбный пирог с перемешиванием называется Eomuk Bokkeum, 어묵 볶음 или Odeng Bokkeum, 오뎅 볶음.

Корейский рыбный пирог стоит очень дешево, и приготовить из него гарниры также легко и быстро. По этим причинам многие корейские рестораны обычно подают его в качестве бесплатного гарнира.

Моя мама тоже делала это хотя бы раз в неделю. Как и многие корейские гарниры, она часто делала их большими партиями, поэтому в холодильнике хватало на несколько дней (например, от 5 до 6 дней).

Но я предпочитаю делать достаточно, чтобы хватило на 2–3 дня, так как со временем, на мой взгляд, вкус становится все менее вкусным.Кроме того, если вы будете есть слишком много одного и того же гарнира слишком долго, вам может это надоесть. Ржу не могу. (По крайней мере, я так к этому отношусь.)

Гарнир из рыбного торта можно сделать пряным или не острым. Очевидно, что неострая версия особенно популярна среди детей, но я люблю их обоих! У них разные вкусы и достоинства.

Корейский гарнир из рыбного торта обычно готовят из прямоугольных листов рыбного торта, но вы также можете приготовить его с рыбными котлетами другой формы. Просто нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы их было легко кусать, а также чтобы соус хорошо впитался во время приготовления.

Корейский рыбный пирог можно легко купить в корейском продуктовом магазине. Вы также можете попробовать оден из японского продуктового магазина.

Если вам не удалось их найти, приготовьте корейский рыбный пирог с нуля по этому рецепту. Я тебя прикрыл! 😉

В любом случае, я надеюсь, вам понравится готовить корейский гарнир из рыбного торта! Кроме того, дайте нам знать, предпочитаете ли вы острую или не острую версию, указанную ниже. Мне это интересно!

PS. Если вам нравится этот рецепт, вы также можете попробовать корейский рыбный суп и корейский пряный рисовый пирог.

Ингредиенты на 2 порции

Основной

• 2 корейских рыбных котлета (110 г / 3,9 унции), быстро промыть под горячей проточной водой и нарезать тонкими ломтиками
• 20 г репчатого лука, тонко нарезанного
• 20 г зеленого сладкого перца / стручкового перца, тонко нарезанного
• 10 г желтого болгарского перца / стручкового перца, тонко нарезанного
• 10 г красного болгарского перца / стручкового перца, тонко нарезанного
• Немного растительного масла (я использовал масло из рисовых отрубей)

* Не обязательно следить за точным цветом и / или сочетанием овощей.Если общий вес овощей составляет 60 г / 2 унции, это нормально.

** Другая популярная альтернатива овощам — морковь и цуккини (имейте в виду, что они готовятся дольше, чем болгарский перец / стручковый перец и лук)

Соус для гарнира с рыбным пирогом по-корейски — выберите вариант 1 и 2

Вариант 1. Соус для рыбных торта по-корейски (смешать в миске)

Вариант 2. Острый корейский рыбный соус для торта (смешать в миске)

• 2 ч.л. кочуджан (паста из корейского перца чили)
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 2 чайные ложки меда
• 1 чайная ложка рисового вина
• 1/2 ч.л. измельченного чеснока
• 1 чайная ложка кунжутного масла

* 1 столовая ложка = 15 мл

Как приготовить корейский гарнир из рыбного торта

1.Нагрейте сковороду / вок и после того, как она нагреется, добавьте немного растительного масла.

2. Добавьте все овощи и перемешайте их до легкого увядания (около 1 мин). Добавьте рыбный пирог и перемешивайте около 2 минут.

3. Добавьте выбранный вами соус для приправ и быстро (около 30 секунд) равномерно перемешайте. Снимите его с огня. Служить.

ВАРИАНТ 1. КОРЕЙСКИЙ РЫБНЫЙ ТОРТ (СМЕШИВАНИЕ ВМЕСТЕ В ЧАШЕ)

ВАРИАНТ 2. КОРЕЙСКИЙ ОСТРЫЙ РЫБНЫЙ ТОРТ (СМЕШИВАНИЕ ВМЕСТЕ В ЧАШЕ)

• Нагрейте сковороду / вок и после этого добавьте немного растительного масла.

• Добавьте все овощи и перемешайте их до легкого увядания (около 1 мин). Добавьте рыбный пирог и перемешивайте около 2 минут.

• Добавьте выбранный вами соус-приправу и быстро (около 30 секунд) и равномерно перемешайте. Снимите его с огня. Служить.

* Необязательно следить за точным цветом и / или сочетанием овощей. Если общий вес овощей составляет 60 г / 2 унции, это нормально.
** Другая популярная альтернатива овощам — морковь и цуккини (обратите внимание, что они готовятся дольше, чем болгарский перец / стручковый перец и лук).