Содержание

Рыбные котлеты в духовке — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Идея для обеда! Вкусный и быстрый обед для Всей Семьи. Домашние Котлеты из рыбы в духовке. Побалуйте своих любимых!

Ингредиенты

фарш рыбный 600 г
морковь 2 шт
лук репчатый 1 шт
хлопья овсяные 3 ст.л.
соевый соус 4 ст. л.
яйца 3 шт
зелень петрушки, укропа по вкусу
соль по вкусу
перец черный по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

1 ч
0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

4

Кухня

Русская

Видеорецепт

Рыбные котлеты на пару из трески

Как известно любая пища, приготовленная на пару, более полезна, чем обжаренный ее аналог. Если у вас в хозяйстве есть пароварка, или мультиварка, этот рецепте котлет из трески вам покорится с первого раза!

  1. Пропускаем филе трески через мясорубку.
  2. Лук чистим, промываем, измельчаем тем же способом и добавляем в фарш вместе со специями.
  3. Хлеб нужно размочить в небольшом количестве воды, после чего добавить к основным ингредиентам.
  4. Вбить яйцо, хорошенько перемешать массу и оставить ее на четверть часа.
  5. Из полученного фарша вылепливаем котлеты и отправляем их в пароварку на 20 минут.

Постные котлеты из трески на сковороде

Если вы придерживаетесь поста или по другим причинам ограничиваете себя в тех или иных продуктах, то из трески получаются вкусные постные котлеты, отказать себе в которых у вас точно не найдется причин.

  1. Филе хорошенько промываем и измельчаем с помощью блэндера в фарш.
  2. Пятую часть хлеба замачиваем в воде и оставляем на несколько минут. Оставшийся хлеб измельчаем также как и филе и соединяем их меду собой.
  3. Спустя пару минут набухший в воде хлеб добавляем к фаршу из трески.
  4. Чеснок и зелень мелко рубки и добавляем к остальным ингредиентам. Тщательно перемешиваем все составляющие между собой.
  5. Досыпаем соль и перец по вкусу.
  6. Из готового фарша формируем котлеты и обваливаем их в сухарях.
  7. Сковороду смазываем растительным маслом, разогреваем и обжариваем на нем котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.

Теперь вы знаете, как готовить котлеты из трески. Приятного аппетита!

Котлеты из трески может себе позволить отведать и приготовить любой человек. Во-первых, они простые в готовке и из доступных ингредиентов, а во-вторых, эти самые ингредиенты позволяют приготовить диетическое низкокалорийное блюдо, которым смело можно лакомиться как в пост, так и во время соблюдения диеты. Напоследок я хочу дать пару советов, чтоб ваши котлеты из трески получились на твердую «кулинарную пятерку»:

  • Для готовки выбирайте свежую рыбу, не будьте падки на различные акции и скидки на продукты. От этого зависит, какими на вкус будут готовые котлеты;
  • Как я уже писала выше, если калорийность блюда для вас не критична, то экспериментируйте и добавляйте в фарш дополнительные ингредиенты;
  • Перед добавлением в рыбный фарш хлеба, его нужно предварительно хорошо отжать от воды или молока;
  • Для котлет лучше всего подходит белый хлеб (батон) в очень редких случаях серый.

Котлеты из трески в духовке

Очень простой рецепт вкусных и сочных рыбных котлет . Прекрасное блюдо, чтобы разнообразить свое меню

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Котлеты из трески в духовке

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

1. Филе трески нужно пропустить через мясорубку
2. В рыбный фарш добавить 1 яйцо, затем сливочное масло
3. Далее добавить муку, соль и перец
4. Хорошо все перемешать. После смешивания всех ингридиентов должен получиться густой фарш, если он жидкий добавьте немного муки или крахмала
5. Сформируйте котлеты, обваляйте в муке или панировочных сухарях, выложите на противень, предварительно смазанный сливочным маслом.
6. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 градусов
7. По желанию готовые котлеты можно украсить зеленью

ПП рыбные котлеты: диетические рецепты

Если вы придерживаетесь диеты или правильного питания, тогда вы обязательно должны включить рыбу в свой рацион. Диетологи рекомендуют употреблять рыбу по крайне мере не менее 2 раз в неделю. Этот продукт богат белком, употребление которого крайне важно, если вы придерживаетесь диеты и хотите сбросить лишние килограммы. К тому же в рыбе содержится много других полезных веществ и витаминов, которые крайне важны для нашего организма.

Что касается калорийности этого продукта, то рыба считается диетической, но здесь важно также выбирать нежирные сорта рыбы.

В целом, рыбу можно разделить на три категории:

  • Жирные сорта рыбы. Сюда относится угорь, скумбрия, палтус и другие сорта рыбы. Все они обладают достаточно высокой жирностью и не очень подходят для диетического питания.
  • Рыба средней жирности. Здесь можно упомянуть такие сорта рыбы как форель, горбуша, сельдь.
  • Нежирные сорта рыбы. Щука, минтай, лещ, хек, судак и другие. Такие сорта рыб можно смело включать в свой диетический рацион. За счет низкого содержания жира такая рыба идеально подходит для диетического рациона.

Говоря о пп котлетах, стоит также упомянуть и способы их приготовления, ведь от этого напрямую зависит калорийность готового блюда. Очень часто при подсчете калорий упускают из виду тот факт, что в обязательном порядке нужно подсчитывать и калорийность подсолнечного масла, на котором жарятся котлеты. А ведь именно из-за жарки в разы увеличивается калорийность пп котлет. Самый лучший способ приготовить пп котлеты — это жарить их на антипригарной сковороде, не используя масло, запечь в духовке или приготовить в пароварке! Тогда вы можете не переживать о лишних калориях!

Что нужно знать о калорийности рыбных котлет? Самый лучший и диетический вариант приготовления — на пару. В таких котлетах содержится около 70 калорий на 100 грамм! Если вы готовите котлеты в духовке, то на 100 грамм готового продукта вы получите около 80−90 калорий! И, наконец, жарка на сковороде — самый калорийный способ приготовления. Будьте готовы получить готовое блюдо с содержанием 200 калорий на 100 грамм!

При приготовлении пп котлет также обращайте внимание на правильные ингредиенты. Многие рецепты содержат обычную пшеничную муку, которая не является диетическим продуктом. Лучше всего заменить ее на овсяные хлопья (измельченные в блендере) или еще лучше на отруби. Таким образом вы получите полноценный диетический продукт с высоким содержанием не только белка, но и клетчатки.

ПП рецепт — рыбные котлеты

Приготовить рыбные котлеты низкокалорийные можно из фарша хека.

Итак, вам понадобится:

  • 200 грамм филе хека. В 100 грамм этой рыбы содержится всего 86 калорий, что делает ее просто идеальной для приготовления котлет. Не забудьте очистить хек от шкурки и перемолоть в блендере либо воспользоваться мясорубкой.
  • Половинка репчатого лука. Он сделает наши пп котлеты более сочными. Мелко шинкуем лук или натираем его на мелкой терке.
  • 1 морковь. Натираем ее на мелкой терке.
  • 1 яйцо.
  • Соль и перец по вашему вкусу.

Эти котлеты из рыбного фарша очень напоминают рыбные оладьи. Смешиваем все ингредиенты и жарим котлеты на сковороде с антипригарным покрытием. Каждую котлетку обжариваем с двух сторон. При желании в конце можно добавить немного воды и протушить котлеты.

Рыбные котлеты на пару диетические

Приготовить пп котлеты можно и на пару. Вы можете использовать как обычную пароварку, так и мультиварку.

  • 300 грамм рыбы. Берем любую нежирную рыбу и измельчаем с помощью мясорубки. Диетический фарш готов.
  • 1 небольшая луковица. Мелко шинкуем или натираем на терке.
  • 1 яйцо.
  • 2 столовые ложки отрубей. Это добавит клетчатки в наши рыбные паровые котлеты. Кстати, именно отрубями можно заменить муку в некоторых рецептах котлет.
  • Соль и перец по вкусу.

Смешиваем все ингредиенты и даем фаршу немного времени, чтобы он настоялся. За это время отруби немного разбухнут, и вы сможете с легкостью сформировать котлетки. Готовятся такие пп котлеты в течение 15−20 минут.

Диетические рыбные котлеты в духовке

Один из самых удобных способов приготовления блюда на пп — это запекание. Вы можете приготовить массу диетических рецептов в духовке, избежав при этом ненужных калорий. Мы предлагаем приготовить диетические рыбные котлеты, калорийность которых не превышает 90 калорий!

  • 400 грамм рыбы. Используем нежирную белую рыбу. Можно использовать судак. Перемалываем рыбу в блендере или с помощью мясорубки.
  • 1 небольшая морковь. Натираем ее на самой мелкой терке.
  • 1 небольшая луковица. Шинкуем мелко.
  • 3 столовые ложки соевого соуса.

Этот рецепт пп котлет отличается низкой калорийностью за счет того, что мы не добавляем яйца или муку. Тщательно смешиваем все ингредиенты и лепим небольшие шарики. Выкладываем на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Подавать такие пп котлеты хорошо со свежим салатом.

Котлеты из щуки диетические

Приходилось ли вам есть фаршированную щуку? К сожалению, рецепт этого блюда не является диетическим, а потому включать его в свой рацион на диете не рекомендуется. А вот приготовить рыбные котлеты при диете из щуки — это отличный вариант. В 100 граммах щуки содержится всего 84 калории, что делает эту рыбу идеальным продуктом для правильного питания. И хотя щука считается сухой рыбой, тем не менее она отлично подходит для приготовления диетических блюд.

  • 1 щука. Самое сложное в приготовлении таких котлет — это очистить щуку и перемолоть ее в фарш, поэтому вам придется потрудиться.
  • 50 грамм овсяных хлопьев. Их мы будем использовать вместо муки. Перемалываем их в блендере.
  • 20 грамм нежирного молока. Оно понадобится нам для того, чтобы замочить в нем наши перемолотые овсяные хлопья.
  • 1 куриное яйцо.
  • 1 средняя морковь. Ее натираем на самое мелкой терке.
  • 1 средняя луковица. Лучше всего измельчить в блендере.
  • Соль и перец по вкусу.

Первым делом замачиваем нашу овсяную муку в молоке и даем ей как следует набухнуть. Затем смешиваем фарш из щуки с измельченной луковицей, морковью и яйцом, солим и перчим. Добавляем к фаршу овсяную смесь и тщательно перемешиваем. Готовить такие пп котлеты лучше всего в духовке! Выпекаем их до полной готовности и наслаждаема диетическим блюдом!

Диетические котлеты из трески

Еще одна любимая рыба худеющих — это треска. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 90 калорий и при этом она богата белком и жирными кислотами омега 3 и 6. Мы предлагаем приготовить котлеты из трески, калорийность которых составит всего 95 калорий на 100 грамм!

  • 500 грамм филе трески. Рыбу очищаем и нарезаем филе небольшими кусочками.
  • 100 грамм свежей капусты. Она придаст нашим котлетам особую сочность.
  • 1 небольшая луковица.
  • 1 яйцо.
  • 1 столовая ложка отрубей.
  • Соль и специи.

Для начала пропускаем через мясорубку рыбу вместе с капустой и луковицей. Из полученного мясного фарша нужно будет убрать лишнюю жидкость. Затем добавляем в фарш яйцо, специи и отруби. Все перемешиваем и даем фаршу настояться в течение 10 минут. Теперь формируем котлеты. Готовить такие котлеты можно в духовке или на пару.

Как приготовить ПП котлеты из минтая

Еще одна идеальная рыба для приготовления диетических блюд — это минтай. В 100 граммах этой рыбы содержится всего 72 калории, так что ее можно часто включать в свой рацион, если вы придерживаетесь диетического меню. Мы предлагаем приготовить пп котлеты из минтая и цветной капусты.

  • 200 грамм рыбы. Вам нужно взять филейную часть.
  • 200 грамм цветной капусты. Предварительно отвариваем капусту до готовности в подсоленной воде.
  • 1 луковица. Натираем ее на терке или мелко шинкуем.
  • 1−2 яйца. Смотрите по консистенции.
  • 1 столовая ложка отрубей.
  • Соль и специи по вашему вкусу.

Цветную капусту и рыбное филе вместе с луковицей взбиваем в блендере до получения однородной массы. Добавляем яйцо, соль и специи, кладем отруби. Полученный фарш немного настаиваем и после чего формируем котлеты и выпекаем в духовке. Этот рецепт пп котлет хорош тем, что такое сочетание фарша и цветной капусты делает это блюдо полноценным диетическим обедом или ужином.

Понравились наши рецепты пп котлет? Обязательно пробуйте эти прекрасные диетические блюда и делитесь своими результатами!

Рыбные котлеты из трески – рецепт очень вкусный в духовке на кефире (+3 рецепта)

Ингредиенты

  • треска – 800 г или филе трески – 500 г;
  • манная крупа – 100 г;
  • кефир – 150 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 70 г;
  • панировочные сухари – 3 стол. ложки;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль;
  • специи.

Время приготовления – 1 ч.

Если вы задумались о том, что приготовить из рыбного филе, посмотрите на рыбные котлеты из трески (рецепты). Очень вкусно! Пошаговый рецепт подробно описывает процесс их приготовления. Рецепт рыбных котлет из трески с фото в духовке приведён ниже. В статье также рассказано о других способах готовки этого блюда. Вы найдёте рецепты для диетического и детского питания, а также для тех, кто любит поджаристую корочку. Приготовить это блюдо можно в духовке, в мультиварке на пару или на сковороде. Выбирайте на свой вкус!

Как приготовить рыбные котлеты из трески с манкой в духовке

Подготовить все необходимые продукты. Проще всего использовать рыбное филе, но если такой возможности нет, то можно взять целую рыбину. Кефир подойдёт любой жирности. Масло лучше всего брать рафинированное. Для ароматизации блюда можно использовать либо смесь нескольких специй (молотого чёрного или красного перца, куркумы, кориандра), либо готовую приправу для рыбы.

Это рецепт рыбных котлет из трески без хлеба, поэтому в качестве связующего в фарше используется манная крупа. Её нужно предварительно подготовить: залить тёплым кефиром и хорошенько перемешать, чтобы не осталось комочков. Оставить манку для набухания примерно на полчаса.

Если вы используете целую рыбу, то вначале нужно снять с неё шкуру и отделить филе от костей. Это можно сделать несколькими способами. Первый – просто срезать шкуру и вытащить косточки. При этом на костях остаётся рыбная мякоть, так что из них можно будет позже сварить уху. Второй способ – опустить рыбу на 3-4 минуты в кипящую воду. После этого и шкурка, и косточки достаточно легко отделяются. В данном рецепте использовался второй способ. Нужно также подготовить лук: очистить его и мелко покрошить.

Затем необходимо обжарить лук в небольшом количестве подсолнечного масла. Рыбное филе надо пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера. Потом вбить в фарш яйцо, добавить соль, специи, подготовленную манку и обжаренный лук.

На доску или плоскую тарелку насыпать панировочные сухари. Набирая примерно две трети столовой ложки фарша, скатать из него шарик, обвалять его в сухарях, затем придать заготовке продолговатую форму.

Остаётся запечь котлеты из фарша трески с манкой в духовке. Для этого нужно разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Противень смазать подсолнечным маслом и выложить на него сформированные заготовки. Выпекать их в течение 20 мин, потом перевернуть на другую сторону и печь ещё 15 мин.

После этого блюдо готово для подачи на стол. Оно хорошо сочетается с любым гарниром.

Теперь вы знаете, как испечь котлеты из филе трески в духовке. Рецепт с фото подробно рассказал, как это сделать. Ниже изложены и другие способы приготовления этого вкусного блюда.

Как приготовить рыбные котлеты из фарша трески для детей в духовке

Ингредиенты и процесс готовки этого блюда для детей мало отличается от приготовления котлет из трески, рецепт с фото пошагово которых изложен выше. Необходимо только придерживаться некоторых рекомендаций:

  • нужно более тщательно проверить, не осталось ли в рыбном филе костей и дважды пропустить его через мясорубку;
  • лучше добавить немного больше кефира в манку, чтобы фарш получился менее густым;
  • для детского питания желательно использовать минимальное количество соли и специй, а также внимательно читать состав приправ. Те, в состав которых входит глутамат натрия (E621), красители или ароматизаторы, лучше не использовать;
  • удобнее всего не формировать из фарша котлеты, а выложить его в силиконовые формочки для кексов и запечь при температуре 180 градусов в течение 25 мин.

Как приготовить котлеты из фарша трески на пару в мультиварке

Ингредиенты

  • филе трески – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чёрствый батон – 50 г;
  • молоко – 100 мл;
  • лук репчатый – 50 г;
  • морковь – 100 г;
  • зелень;
  • соль;
  • специи.
  1. Разморозить и тщательно вымыть рыбное филе. Порезать его на небольшие кусочки, внимательно осматривая, не осталось ли там косточек.
  2. Чёрствый батон или белый хлеб залить молоком и оставить для размягчения.
  3. Морковку и лук почистить. Лук порезать на несколько частей, а морковь потереть на мелкую тёрку. Зелень вымыть и мелко покрошить.
  4. Филе, лук и отжатый батон дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, специи, потёртую морковку, зелень и всё перемешать. Яйцо взбить венчиком и добавить в фарш, после чего хорошенько вымесить фарш сначала ложкой, а потом рукой.
  5. Корзинку для варки на пару смазать рафинированным подсолнечным маслом.
  6. Влажными руками слепить небольшие котлетки круглой или продолговатой формы и выложить их в корзинку.
  7. В чашу мультиварки налить 500 мл горячей воды. Поставить корзинку в чашу и выбрать программу “Варка на пару”. Таймер установить на 25 мин. После звукового сигнала блюдо готово к употреблению. Оно отлично подходит для диетического и детского питания, начиная с 3 лет.

Рецепт рыбных котлет из трески для детей 1 года будет немного отличаться от изложенного выше. Для годовалых малышей в фарш лучше не добавлять специи, зелень, морковку и лук.

Как приготовить котлеты из фарша трески на сковороде

Ингредиенты

  • филе трески – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 100 г;
  • лук репчатый – 70 г;
  • соль;
  • молотый чёрный перец или приправа к рыбе;
  • рафинированное подсолнечное масло – 30 мл;
  • панировочные сухари (или мука) – 50 г.
  1. Филе и очищенный лук пропустить через мясорубку. Добавить в фарш соль, специи и манную крупу. Вбить яйцо и всё тщательно размешать. Затем фарш желательно вымешать руками и выбить. Оставить его минут на 20-30, чтобы манка хорошо набухла, и только после этого можно приступать к лепке котлет.
  2. Доску или плоскую тарелку присыпать панировочными сухарями или мукой. Влажными руками слепить из фарша заготовку (круглую или продолговатую) и обвалять её в сухарях.
  3. На сковороду налить подсолнечное масло и очень хорошо его разогреть. Выложить порцию котлет и обжарить их с двух сторон до поджаристой корочки.

Иногда случается, что во время переворачивания котлеты из фарша трески разваливаются. Что делать в таком случае? Быстрое решение проблемы – добавить в фарш немного муки. Нужно также придерживаться некоторых простых правил во время их жарки. Лучше всего сковороду крышкой не накрывать, а поджарить котлеты с одной стороны до плотной корочки и только потом их перевернуть.

Для придания готовому блюду большей мягкости после жарки котлеты можно сложить в кастрюльку, положить сверху несколько кусочков сливочного масла и налить немножко воды. При желании можно добавить лавровый лист. Поставить кастрюльку на маленький огонь и тушить котлетки минут 5-7. После этого в них не будет хрустящей корочки, зато получатся они очень нежными.

Рыбные котлеты в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рыбных котлет в духовке:

1 Подготавливаем ингредиенты.

Чтобы избавить себя от необходимости разделывать рыбу, покупаем филе хека без кожи и костей. В магазинах оно обычно продается в замороженном виде, поэтому его необходимо разморозить. Лучше всего заранее положить его на нижнюю полку в холодильнике, чтобы оно медленно оттаяло. Если ждать так долго нет никаких сил, можно разморозить филе при комнатной температуре. Затем промываем его под проточной водой, тщательно обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем небольшими кусочками произвольной формы.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Снимаем шелуху с чеснока и натираем его на мелкой терке.
Вот и все, подготовку ингредиентов закончили.


2 Готовим рыбные котлеты в духовке.

Самый быстрый способ приготовить фарш для котлет — сделать это с помощью кухонного комбайна. Если его нет, тогда понадобится мясорубка.
Итак, в чашу помешаем нарезанный лук и измельчаем его. Добавляем панировочные сухари, одну столовую ложку майонеза, яйца, специи и включаем комбайн на 10—15 секунд.

К измельченным ингредиентам присоединяем нарезанное филе хека и соль. Включаем комбайн примерно на 2—3 минуты, возможно, чуть больше или меньше, это зависит от мощности комбайна. В итоге должен получиться однородный рыбный фарш.

Застилаем противень для выпечки пергаментом. Чтобы получилась румяная корочка, смажьте его оливковым маслом. Формируем руками котлеты и выкладываем на небольшом расстоянии друг от друга.
Включаем духовку и нагреваем до 180 градусов. Отправляем котлеты в духовку на 15—20 минут. Затем достаем противень и перекладываем котлеты на столовую тарелку.


3 Готовим соус к рыбным котлетам в духовке.

Лимон вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Чтобы получить цедру, натрите его на мелкой терке.

В небольшой салатник кладем майонез, добавляем чайную ложку лимонного сока, 1/4 чайной ложки паприки, подготовленную цедру. Все перемешиваем и солим по вкусу.


4 Подаем рыбные котлеты в духовке.

Подаем рыбные котлеты сразу после приготовления. К ним очень хорошо подходят салаты из свежих овощей и зелень. Хорошим гарниром будет картофель в любом виде (жареный, вареный или пюре).
Приятного аппетита!


Советы к рецепту

– соус к котлетам можно подать другой, например, соевый или томатный;

– специи можно использовать любые, которые вам нравятся в сочетании с рыбой, это может быть розмарин, свежемолотая смесь перцев, готовой набор специй «Для рыбы»;

– вместо хека можно использовать филе любой другой рыбы без кожи и костей.

Рыбные котлеты в духовке рецепт












Вкусные рыбные котлеты в духовке – это подходящий рецепт для любителей рыбы в разном исполнении. Если вы хотите приготовить рыбные котлеты в духовке, то советуем вам использовать рецепт с треской. Дело в том, что ее текстура нежная и поэтому котлетки получаются очень вкусно.

  • Филе минтая (или трески) 500 г
  • Белый хлеб 100 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Молоко 100 мл
  • Луковица 1 шт
  • Майонез 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт
  • Растительное масло  
  • Черный перец  
  • Укроп  
  • Соль  

Калории: 165 ккал

Белки: 15 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 24 г

  • Пропускаем рыбу через мясорубку, добавив потом размоченный и отжатый мякиш белого хлеба.

  • Далее, мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета на растительном масле. После добавляем лук в наш фарш, вымешиваем его, добавляем перец, сырое яйцо, солим и так же добавляем укроп и все тщательно перемешиваем.

  • Дальше лепим из фарша наши будущие рыбные котлеты, предварительно обваляв их в муке, начинаем обжаривать на разогретой сковородке с растительным маслом.

  • Жарим с обеих сторон до золотистого цвета. Так же при готовности рыбные котлеты можно облить лимонным соком, посыпать сверху зеленью и подавать на стол.


( Пока оценок нет )

Диетические рыбные котлеты в духовке – вкусные котлетки с овощами

Рыбные котлеты, если их неправильно готовить, вообще часто получаются сухими. А уж запеченные в духовке тем более. Что сделать, чтобы диетические котлетки получились сочными, мягкими и не плотными? Смотрим рецепт с пошаговыми фото и видео.

Что нам потребуется

  • рыбное филе — 800 г;
  • капуста белокочанная — 150 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • овсяные хлопья — 2 ст.л.;
  • укроп — 3-4 веточки;
  • соль — 1 ч.л.;
  • черный перец молотый — щепотка;
  • растительное масло.

Количество: 10 котлет

Время приготовления: 1 час

Как приготовить сочные и вкусные диетические рыбные котлеты  духовке

Рыбу можно взять любую, на свой вкус. Из бюджетных хорошо подходят минтай и хек. У меня как раз был хек. Если вы не купили готовое филе, то вполне можно разделать рыбу самостоятельно, так и дешевле будет. Причем в случае приготовления котлет не надо стараться, чтобы получить крупные и аккуратные куски филе.

Видео приготовления рыбных котлет в духовке

Диетические рыбные котлеты,

запеченные в духовке

Рецепт диетических котлет из рыбы, запеченных в духовке

 

Котлетки получились очень вкусными, рыхлыми и сочными. Из гарниров к ним идеально подходит картофельное пюре. Эти котлеты могут стать ужином для всей семьи – для мам, которые следят за своей фигурой или хотят убрать немного лишних килограммов за счет диетической пищи, для пап и для детей практически любого возраста — просто потому что котлеты вкусные.

Приятного вам аппетита!

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

очень вкусный рецепт с фото

Рыбные котлеты из хека занимают достойную нишу среди рецептов блюд из рыбы. Продукт обязательно стоит включить в рацион питания, так как рыба богата фосфором и другими полезными веществами.

О блюде

Хозяйки добавляют в рыбный фарш различные ингредиенты. У каждой женщины есть свой домашний рецепт с добавлением особенной нотки. В переработанную рыбу вводят яйца, хлеб, картофель, сало, майонез, свинину, различные овощи, молочные продукты. Ингредиенты могут меняться в зависимости от предпочтений, но из разнообразия рыбы стоит остановить свой взгляд на хеке. Выбор оправдан, так как именно в нем нет мелких костей, что приходится по душе маленьким детям и взрослым.

Котлеты из рыбы хек получатся нежными и вкусными независимо от метода термической обработки.  Если же приготовить блюдо в духовке по предложенному рецепту, то сохранятся все бесценные свойства рыбы, а любимая всеми румяная и золотистая корочка станет настоящим лакомством, не приносящим вред здоровью, как это бывает при готовке на сковороде.

Стоит заметить, что при приготовлении рыбных котлет из хека в духовке часто добавляют свиное сало. В данном варианте блюдо получается менее калорийным и не впитывает в себя большие объемы растительного масла, как при жарке. Для людей, отдающих предпочтение здоровому питанию, это несложное блюдо придется по вкусу. Рецепт котлет из хека для детей, должна взять на вооружение каждая мама, проявляющая заботу о малыше.

Советы приготовления

Если рыбные котлеты готовят из филе хека, измельчать его рекомендуют посредством мясорубки с крупной решеткой. Так масса сохранит сочность. Кроме этого, при перемалывании измельчаются возможные остатки косточек и готовое блюдо безопасно давать детям.

Многие хозяйки рекомендуют готовить фарш из тушек хека, так как из такого сырья котлеты в духовке получаются с более насыщенным вкусом и ароматом. Если есть желание немного повозиться с филированием рыбы, стоит провести сравнительный эксперимент и оценить рецепт рыбных котлет из разных видов фарша хека.

Рыбные котлеты из хека – являются источником белка, микроэлементов, витаминов и важных для организма – омега 3 и омега 6. Диетологи настоятельно рекомендуют разнообразить питание рыбными блюдами, как минимум дважды в неделю.

Лучшие запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)

Эти запеченные рыбные котлеты, которые являются более здоровой альтернативой жареным во фритюре рыбным котлетам (рыбным крокетам), наполнены пикантной рыбной начинкой и покрыты восхитительно хрустящей, хрустящей золотистой начинкой. Покрытие из панировочных сухарей! Идеально подходит для перекусов. К тому же они неотличимы от жареных во фритюре котлет по вкусу, текстуре и внешнему виду!

Одна из моих любимых закусок в мире — рыбная котлета Шри-Ланки! Я много говорила об этом и поделилась рецептом классических шри-ланкийских рыбных котлет в блоге здесь.Рыбные котлеты — это типичная шри-ланкийская закуска с эпическим шри-ланкийским вкусом. Для меня это и закуска, и обычная еда, объединенные (буквально!) В одно целое.

Классические рыбные котлеты Шри-Ланки, обжаренные во фритюре . В этом нет двух способов, именно так мы всегда их делали, и именно так они становятся восхитительно хрустящими с такой ароматной корочкой. НО, я получил ряд запросов от моих читателей, спрашивающих, могу ли я ЗАПЕЧИТЬ рыбные котлеты вместо жарки во фритюре, чтобы сделать эту вкусную закуску более здоровой.Я принял это как вызов и хотел найти ЛУЧШИЙ способ приготовить запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты). Несколько попыток спустя, вот и мы! 🙂

Разница между тостами и тостами. Это важный этап приготовления запеченных рыбных котлет.

Рыбные котлеты во фритюре становятся равномерно хрустящими с однородной темной корочкой. Проблема традиционных рыбных котлет (рыбных крокетов) в том, что у них отсутствует красивая внешняя оболочка, к тому же они обычно пресные и ужасные на вкус.

Но больше никогда! Я придумал надежный способ приготовить запеченные рыбные котлеты (или любые другие котлеты) с такой же хрустящей оболочкой, которая вызывает привыкание! К тому же по вкусу, текстуре и внешнему виду они практически неотличимы от жареных во фритюре котлет! Так что да, я гарантирую, что это действительно САМЫЕ ЛУЧШИЕ запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)! 🙂

Что особенного в этих запеченных рыбных котлетах?

  • Эти запеченные рыбные котлеты , как и котлеты во фритюре, выглядят равномерно прожаренными. Раковина хрустящая и равномерно подрумяненная. Для этого панировочных сухарей сначала обжаривают на сковороде, пока они не станут красивыми и поджаренными, с ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИМ количеством масла.
  • Очевидно, это более здоровая альтернатива жареным во фритюре котлетам.
  • На вкус не хуже жареного! Если вы попробуете бок о бок эту запеченную версию и жареные рыбные котлеты (что я и сделал), то разница в хрустящем коэффициенте будет НЕБОЛЬШОЙ, но на удивление минимальной.

Вот несколько советов, как приготовить лучшие запеченные рыбные котлеты (запеченные рыбные крокеты)

  • Я считаю, что котлетам легче придать более плоскую форму, , чтобы их было легче запекать (и они были более устойчивыми) на противне. Я придал этим котлетам форму плоских дисков, а не шариков. Помните, что горячий противень также помогает создать такую ​​вызывающую привыкание корочку / скорлупу, поэтому рекомендуется создать большую площадь поверхности (которая будет иметь более плоскую форму).
  • Используйте обычные панировочные сухари, НИКОГДА не используйте панировочные сухари. С панко сложнее создать гладкую корочку, потому что они крупнее обычных панировочных сухарей. Таким образом, обычные панировочные сухари сделают вашу скорлупу красивой, ровной и гладкой, что также поможет предотвратить появление трещин на ней при выпекании.
  • Используйте немного растительного масла, чтобы «обжарить» панировочные сухари. Поджаривая панировочные сухари заранее, вы добиваетесь двух целей.
    1. Равномерно «обжаренные» котлеты. Больше никаких пятен карамелизации в духовке.Из-за предварительно обжаренных крошек котлеты выглядят так, как будто они были обжарены.
    2. Вы добавляете дополнительный элемент кранча. Проблема традиционных запеченных котлет в том, что поверхность не становится равномерно хрустящей. В результате вы получите чередующиеся хрустящие и мокрые пятна. Эту проблему решает предварительная поджарка крошек.
  • Двойное покрытие делает покрытие еще более прозрачным. Рыбные котлеты в двойной глазури не нужны. Тем не менее, я ВСЕГДА предпочитаю котлеты с двойным (или тройным) покрытием для получения более толстой и хрустящей скорлупы! Вы все еще можете получить отличные результаты, покрывая котлеты всего один раз, но мне лично они нравятся больше с дополнительным покрытием!
  • Остатки необходимо подогреть. Это единственное место, где классические жареные котлеты отличаются от моих запеченных. Я обнаружил, что у этих запеченных котлет корочка на следующий день становилась чуть более затвердевшей. Однако, разогрев их немного в духовке, они стали такими же вкусными и свежими, как и раньше!

Этот метод применим ко ВСЕМ видам шри-ланкийских котлет (или крокетов). Рыбные котлеты, куриные котлеты, вегетарианские котлеты (картофельные котлеты), говяжьи котлеты или любые другие котлеты / крокеты можно превратить в запеченные котлеты (запеченные крокеты), выполнив следующие действия!

Так что попробуйте и дайте мне знать, как они вам нравятся! 🙂 Вы пробовали раньше запеченные котлеты / крокеты?

Если вам понравился рецепт запеченных рыбных котлет (запеченных рыбных крокетов), не забудьте подписаться на новые (и бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получите все эти рецепты прямо на ваш почтовый ящик ), чтобы ничего не упустить.Вы можете найти меня на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE и GOOGLE-PLUS.

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Рыбные котлеты, запеченные в Шри-Ланке (рыбные крокеты)

Кухня: Южноазиатская, Шриланкийская

Запеченные рыбные котлеты — более здоровая альтернатива рыбным котлетам во фритюре (рыбные крокеты).Острая рыбная начинка, покрытая восхитительно хрустящей, хрустящей золотистой панировкой. Идеально подходит для перекусов.

Подготовка: 20 минут

Время охлаждения: 15 минут

Готовка: 40 минут

Общее время: 1 час

Порций: 20 котлет

Инструкции:

Рыбные котлеты в карри
  • Слейте воду из рыбных консервов и удалите кости. Если вы используете приготовленную свежую рыбу, не забудьте также удалить с нее кости.

  • Нагрейте 2 столовые ложки растительного или кокосового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

  • Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте несколько минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, имбирь и обжарьте еще 30 секунд, пока они не станут мягкими.

  • Добавьте порошок карри, кайенский перец, черный перец. Перемешать лук.

  • Добавьте рыбу и смешайте со смесью лука и специй. Разломайте рыбу на более мелкие кусочки и обжарьте, пока смесь не станет сухой и не приобретет цвет специй — примерно 10-15 минут.Не допускайте пригорания смеси (при необходимости уменьшите огонь). Добавьте томатный кетчуп и зеленый перец чили (перец серрано), перемешайте и готовьте еще 5-10 минут.

  • При необходимости приправьте солью (помните, что вы используете рассольную скумбрию, поэтому вам может не понадобиться много соли).

  • Размять картофель (можно немного поменьше!) И добавить в рыбную смесь. Хорошо перемешать. Сбрызните рыбу и картофель соком лайма и хорошо перемешайте. Приправить и при необходимости добавить больше сока лайма и соли.

  • Дайте смеси остыть.

Поджаренные панировочные сухари
  • В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте панировочные сухари и перемешайте, чтобы панировочные сухари смешались с маслом как можно более равномерно.

  • Часто помешивайте, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми и равномерно поджарятся. Следите за тем, чтобы панировочные сухари не пригорели.

  • Немедленно поместите поджаренные панировочные сухари в миску и дайте им остыть (без крышки).

Сборка
  • Разогрейте духовку до 350 ° F / 180 ° C. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите.

  • Разбейте яйца в миску и аккуратно взбейте, чтобы перемешать. Не переусердствуйте и не позволяйте образовывать слишком много пузырей. По желанию — добавить в яйца щепотку соли и равномерно перемешать.

  • Выложите поджаренные панировочные сухари на тарелку.

  • Разделите рыбную начинку на 17-20 порций. Придайте каждой части круглую или овальную дискообразную форму.

  • Равномерно покройте каждую котлету яйцом. Следите, чтобы на котлетах не было лишнего яйца. Можно вилкой обмакнуть котлеты в яйца, чтобы было легче.

  • Затем поместите рыбные котлеты, покрытые яйцом, в поджаренные панировочные сухари и равномерно покройте их. Пальцами аккуратно вдавите панировочные сухари в котлеты, чтобы образовалась гладкая корочка без трещин.

  • Повторите промывку яиц и покрытие панировочными сухарями еще раз. Это второе покрытие необязательно, но рекомендуется для получения более хрустящей корочки.

  • Поместите покрытые глазурью котлеты на выстланный противень, оставив между ними 1-2 см свободного пространства.

  • Выпекать в предварительно разогретой духовке 5-7 минут. Переверните каждую котлету и запекайте еще 5-7 минут.

  • Достаньте котлеты из духовки и дайте им немного остыть. Подавать очень теплым с томатным кетчупом или томатным соусом.

  • Котлеты можно разогреть, поместив их в теплую духовку на несколько минут.

Информация о питании:

Калории: 100 ккал (5%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 3 г (5%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Холестерин: 25 мг (8%) Натрий : 150 мг (7%) Калий: 151 мг (4%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 75 МЕ (2%) Витамин C: 2,1 мг (3%) Кальций: 43 мг (4%) ) Железо: 1,5 мг (8%)

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов.”

Курс: закуски, закуски

Кухня: южноазиатская, шри-ланкийская

Ключевое слово: шри-ланкийские крокеты, рыба, закуски

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Запеченные рыбные котлеты, полезные рецепты Шри-Ланки

Если вы подпишетесь на меня в Instagram, то узнаете, что я экспериментировал с разными способами приготовления рыбных котлет в шри-ланкийском стиле.В частности, запеченные рыбные котлеты, чтобы сделать их полезнее. Эти запеченные рыбные котлеты идеально подходят для вечеринок, пикников или барбекю и хорошо сочетаются с соусом или чатни.

Что такое рыбные котлеты по-шри-ланкийски?

Рыбные котлеты — это пикантная закуска.

Когда я был молод, моя мама готовила их, когда к нам приходили гости на ужин. Мы бы съели их в качестве закуски перед ужином. У моей мамы была производственная линия по производству мисок и тарелок для пюре и смешивания рыбы, картофеля и специй, формования котлет в шарики одинаковой формы, покрытых панировочными сухарями, прежде чем браться за жарку во фритюре.

Рыбные котлеты всегда жарятся во фритюре?

Большинство рецептов шри-ланкийских рыбных котлет требуют жарки во фритюре. Я экспериментировал с приготовлением запеченных рыбных котлет, чтобы сократить количество калорий. Этот рецепт лучше всего подходит для получения хрустящей крошки с мягкой и острой начинкой. Я надеюсь тебе понравится.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца


Описание

Этот рецепт запеченных рыбных котлет является более здоровой версией традиционного шри-ланкийского рецепта рыбных котлет, которые обычно жарятся во фритюре.Запеченные рыбные котлеты Шри-Ланки идеально подходят для вечеринок, пикников и барбекю, лучше всего подавать с соусом или чатни.


  • 500 г картофеля
  • 425 г рыбные консервы (скумбрия или тунец)
  • 1 мелко нарезанная красная луковица
  • 2 зеленых чили, очищенных от семян и мелко нарезанных
  • 1 столовая ложка свежего мелко нарезанного кориандра
  • 2 ч.л. порошка карри
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Сок одной свежевыжатой линии
  • Спрей с растительным маслом
  • Обычная мука для покрытия
  • 1 или 2 яйца (взбитые)
  • 120г Панировочные сухари Панко

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
  2. Очистите и разрежьте картофель на четвертинки, а затем аккуратно положите в кипящую воду. Варите картофель до тех пор, пока вертел не будет легко скользить по кускам картофеля. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду с картофеля и отставьте.
  3. Консервы слить, опустить на дуршлаг, промыть холодной водой, удаляя оставшиеся кости.
  4. Переложите рыбу в миску вместе с картофелем и, используя тыльную часть вилки, разомните рыбу и картофель.
  5. Теперь добавьте лук, перец чили, специи, свежий кориандр, соль и сок лайма и перемешайте до полного смешивания.
  6. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию.
  7. Придать форму котлетам. Возьмите пригоршню смеси из рыбы и картофеля и сформируйте шар (размером с мяч для гольфа), прежде чем сгладить верх и низ, пока не получите толстый, толстый, пухлый диск.
  8. Слепите все рыбные котлеты, отложенные перед тем, как приступить к покрытию и запеканию.
  9. Смажьте дно большой сковороды с твердым дном парой капель спрея растительного масла.
  10. Положите панировочные сухари панко в сковороду и осторожно обжарьте на слабом огне, пока они не станут золотисто-коричневыми.Затем положите поджаренные панировочные сухари на тарелку.
  11. Теперь соберите вашу линию по производству покрытия для котлет.
  12. Вам понадобятся две тарелки — одна для муки, другая для панировочных сухарей, миска для взбитого яйца и пара противней (с распылителем).
  13. В этом порядке посыпьте каждую котлету мукой, яйцом, затем панировочными сухарями, прежде чем выложить прямо на противень.
  14. Обрызгайте котлеты растительным маслом перед запеканием в течение примерно 30 минут при температуре 200 градусов по Цельсию.В середине переверните противень, чтобы котлеты подрумянились равномерно.
  15. Выньте из духовки и дайте остыть, это поможет закрепить хрустящую корочку.
  16. Подавать со свекольным раитом — рецепт появится на следующей неделе.

Банкноты

  • Чтобы сэкономить время, посыпьте все формованные котлеты мукой перед тем, как окунуть их в яйцо и посыпать панировочными сухарями.
  • Плоская форма диска облегчает хранение котлет.
  • После приготовления эти котлеты можно заморозить и разогреть перед подачей на стол.

Сохранить этот пин

Рецепт запеченных котлет из тунца для бодибилдинга.

Hi Fitness Buff,

Мы можем упростить вам процесс планирования питания

.

Порций: 1

48 г белка

30 г углеводов

8 г жиров

384 ккал

Инструкции

  • Нагрейте немного оливкового масла на сковороде, обжарьте лук и имбирь до золотистого цвета.
  • Снимите с огня и добавьте тунец, пюре из сладкого картофеля, орегано, измельченную петрушку, порошок красного чили, порошок мускатного ореха, соль и черный перец.
  • Дайте немного остыть, добавьте панировочные сухари, если смесь слишком влажная.
  • Сделайте из этой смеси небольшие котлеты любой формы.
  • Взбить яичный белок в небольшой миске и обмакнуть все котлеты в яичный белок, а затем в панировочные сухари.
  • Все подготовленные котлеты выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом.
  • Запекайте котлеты в разогретой духовке при 375 F в течение 12-15 минут с обеих сторон или до золотистого цвета.

Пищевая ценность

на 1 порцию (немасштабированные)


Сумма на порцию


Калорий 384 ккал

калорий из жиров 72


% дневных значений *


Всего жиров 8 г

11.43%


Насыщенные жиры 2,27 г

9,46%


Полиненасыщенные жиры 2,3 г


Мононенасыщенные жиры 2,27 г


Холестерин 72 мг

28,8%


Натрий 189 мг

8,22%


Калий 685 мг


Всего углеводов 30 г

9,68%


Пищевые волокна 3.32 г

10,38%


Сахар 1,73 г

1,92%


Белок 48 г


Витамин А 9,33%

Витамин C 17,5%


Кальций 8,5%

Железо 30,77%


* Пищевая ценность приблизительна и может варьироваться

Блюда с похожими макросами

Смешайте и перемешайте: котлета из запеченного тунца

Сегодня я поделюсь рецептом котлет, весьма полезных котлет.Неужели это звучало странно, котлетно и все же здорово! Да, когда вы запекаете котлеты вместо жарки во фритюре, это больше не фастфуд или фастфуд. Таким образом, вам не нужно сопротивляться своему искушению и останавливаться после того, как испытал только один! Продолжайте есть больше, один за другим, пока ваш желудок не наполнится. По вкусу не хуже жареного во фритюре. И если вам никто не скажет, что они не жареные, вы не сможете отличить их.

Рыбные котлеты получаются всегда вкусными и не исключение с этой котлетой из тунца.Консервированный тунец всегда готов к употреблению, поэтому не нужно сначала мыть куски рыбы и готовить их, просто смешайте со специями и сделайте котлеты. Вы можете использовать свежий тунец вместо консервированного. Если вам не нравится тунец, попробуйте этот рецепт с любой из ваших любимых рыб. Я обычно использую Chunk Light Tuna Can (в масле).

Если вы не считаете калории, их можно жарить во фритюре. Форма его может быть какой угодно. Но если вы хотите выложить эту котлету в бутерброды или гамбургер, придавайте ей форму котлет.Иногда, когда у меня остается котлета, я снова немного запекаю и кладу ее в бургеры или бутерброды.

Это идеальная закуска к чаю или в качестве закуски для вечеринки. Детям они тоже понравятся. Когда будете готовить эти детские котлеты, просто пропустите часть зеленого перца чили. Весь процесс приготовления котлеты такой простой и быстрый!

Рецепт запеченной котлеты из тунца (от 8 до 10 штук)

Ингредиенты :

1.Кусок легкого тунца (в растительном масле) — 1 банка (5 унций или 142 г) или используйте любую белую рыбу (мелко обжаренную или отварную)
2. Лук — большой, мелко нарезанный
3. Имбирь — 1 ст.л.
4. Чеснок — 2 столовые ложки
5. Помидор — маленький, нарезанный
6. Кинза — горсть, нарезанная
7. Зеленый перец чили — 1 или 2, по вкусу (по желанию), если вы хотите избежать зеленого чили , вы можете использовать порошок черного перца или порошок красного перца чили.
8. Картофель — 1 среднего размера, вареный
9. Кардамон зеленый — 2
10.Палочка корицы — 1 дюйм
12. Гвоздика — 2
13. Порошок кориандра — 1 чайная ложка
14. Тертый сыр (Чеддер) — 1-2 столовые ложки (по желанию)
15. Соль —
16. Яйцо — 1
17. Панировочные сухари —
18. Антипригарный спрей —
19. Масло — 2–3 столовые ложки

Метод :

1. Откройте банку с тунцом, слейте масло и отложите тунца в сторону.

2. Возьмите большую сковороду, налейте 2-3 ст.л. масла и разогрейте. Добавьте в сковороду кардамон, палочку корицы, гвоздику.Когда они станут ароматными, удалите их из масла.

3. Добавьте на сковороду нарезанный лук, обжарьте до светло-коричневого цвета, добавьте имбирь и чеснок. Перемешайте и варите, пока не исчезнет запах сырости. Добавьте к нему нарезанный помидор, посолите. Готовьте, пока помидор не станет мягким и не измельчится.

4. Добавьте порошок кориандра и зеленый перец чили. Перемешайте и перемешайте, пока масло не начнет отделяться от стенок сковороды.

5. Добавьте тунец, тщательно перемешайте со специями и продолжайте помешивать еще 5–6 минут или пока он хорошо не приготовится.Добавьте картофель, раздавите его лопаткой и хорошо перемешайте с тунцом. Здесь картофель поможет смеси хорошо связать ее.

6. Добавьте нарезанную кинзу и выложите на сковороду тертый сыр. Хорошо перемешайте и хорошо перемешайте.

7. Проверьте приправу и выключите газ. Дать сначала остыть, смесь тунца почти готова для запекания

8. Разделите смесь 8 на 10 равных шариков, придав им форму круглой или цилиндрической.

9. В небольшой миске взбейте яйцо с 2 столовыми ложками воды и на другой плоской тарелке разложите панировочные сухари.

10. Сначала окуните шарик в яичную смесь, затем обваляйте его в панировочных сухарях, пока он не покроется красивым слоем панировочных сухарей. Проделайте то же самое с остальными шариками.

11. Возьмите противень, смажьте его антипригарным спреем. Выложите на нее котлету из тунца и сбрызните спреем с антипригарным покрытием.

12. Разогрейте духовку до 400 градусов F или 200 градусов C, выпекайте их, пока они не станут равномерно золотисто-коричневыми с обеих сторон. В промежутках проверяйте его, переверните другую сторону и снова слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Обработка каждой стороны занимает от 5 до 7 минут.

13. Подавать горячим с соусом для макания.

Примечание: Будьте осторожны при добавлении соли, так как консервированный тунец уже соленый, то же самое и с подкисляющим агентом.

  • Если вам не нравятся консервы из тунца, используйте любую белую рыбу на ваш выбор (жареную или вареную) и следуйте тому же рецепту.

Связанные рецепты, вам могут понравиться:

Куриные крокеты (Куриная отбивная по-бенгальски)

Egg Devil (Dim r Chop)

Рыбные котлеты

Рецепт рыбных лепешек, запеченных в духовке

Рецепт рыбных котлет, запеченных в духовке.Рыбные котлеты со специями и овощами, приготовленные в духовке. Здорово, просто и вкусно! Научитесь горячим индейцам готовить рыбные котлеты на сковороде:

Рецепт рыбных котлет (индийская кухня)

на 4 порции

Ингредиенты: 1/2 фунта (240 г) филе белой рыбы без кожи, например трески или пикши, 1 стакан ( 250 мл соевых гранул, 1 палочка имбиря толщиной 2,5 см, очищенная и мелко нарезанная, 2 маленьких зеленых чили, очищенных от семян и мелко нарезанных, 1 картофель среднего размера, очищенный, сваренный и протертый, 1 столовая ложка (15 мл растительного масла, щепотка) порошка мускатного ореха, 2 чайных ложки (10 мл) нарезанных свежих листьев кориандра, 1 яичный белок, соль по вкусу

Инструкции: В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте 1 столовую ложку (15 мл) растительного масла на среднем или сильном огне.Добавьте измельченный имбирь и обжарьте, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета. добавить рыбное филе и готовить, периодически переворачивая, до однородной готовности с обеих сторон. Добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, хорошо перемешайте, затем снимите рыбную смесь со сковороды и переложите в большую миску.

Добавьте остальные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.

Разделите рыбную смесь на равные части. Влажными руками сформируйте из них котлеты. Работая порциями, обжарить рыбные котлеты, перевернув один раз, до румяной корочки.Снимите со сковороды жареные рыбные котлеты и обсушите бумажными полотенцами.

Переложите на сервировочную тарелку. Подавать горячим.

Рецепт запеченных в духовке рыбных котлет

Ингредиенты

  • 480 г филе белой рыбы, например пикши или трески
  • 1 большое яйцо, слегка взбитое
  • 30 г тапиоковой муки
  • 2 столовые ложки свежая петрушка
  • 1/2 столовой ложки нарезанного красного перца чили
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • 1/2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Метод

Шаг 1

Разогрейте духовку до 350 F (175 C).

Step 2

Промокните рыбное филе бумажными полотенцами, затем мелко нарежьте.

Шаг 3

В большой миске смешайте нарезанное рыбное филе, взбитое яйцо, муку из тапиоки, петрушку, перец чили, зеленый лук, лимонный сок, тертый имбирь, чеснок, оливковое масло и приправу.
Хорошо перемешайте руками. Сформируйте из смеси котлеты.

Step 4

Выстелите противень пергаментной бумагой.
Слегка расплющите котлеты и запекайте в предварительно разогретой духовке 20-25 минут или до золотистой корочки.

Шаг 5

Вынуть запеченные рыбные котлеты из духовки и переложить на сервировочную тарелку.
Подавать с овощами.

Запеченные рыбные котлеты — Шами-кебаб из здоровой рыбы

Перейти к рецепту

Эти рыбные котлеты навеяны кашмирскими шами-кебабами. Ингредиенты похожи, но, как всегда, вместо жарки во фритюре я люблю печь шашлык.Возможно, я уже упоминал причины раньше и не возражаю повторить. Во-первых, при выпечке используется намного меньше масла. Фактически, мы жарим шами шашлык на воздухе без каких-либо компромиссов по вкусу и хрусткости. Разве это не здорово? Во-вторых, очистка настолько проста. Последнее для меня важнее, потому что я больше похож на kaami tchoor / ленивого человека, чем на помешанного на здоровье. Без дополнительных kathe bakwaas / болтовня (* блок писателя *, ха-ха!), Поехали.

Просто небольшое предложение.Попробуйте эти рыбные котлеты / шами-кебаб с чипсами и пюре из гороха, или масала из масаль-тчот. (Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт). Рыба с жареным картофелем и мягкий горох = классическая лондонская атмосфера. За исключением того, что мы говорим о запеченных здоровых рыбных котлетах, а не о традиционной жареной рыбе в кляре. Я сегодня даже не заканчиваю предложения. Прощай.

Котлеты запеченные рыбные

Рыбные котлеты, вдохновленные кашмирскими шами-кебабами. Их запекают, чтобы избежать излишка масла, которое может попасть во фритюр.Однако они получаются не хуже жареных: хрустящие снаружи и жевательные внутри.

Основное блюдо, гарнир

Кухня Кашмирская, вдохновленная

Порций 4

Калорий 152 ккал

  • 350 г филе белой рыбы
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1 палочка корицы
  • 1 черный кардамон
  • 5-6 зеленых кардамонов
  • 1-2 гвоздики
  • 1 столовая ложка оливкового масла (или любого растительного масла)
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка грамм муки (безан)
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка порошка кориандра
  • 1 чайная ложка семян тмина (по желанию)
  • соль по вкусу
  • красный перец чили по вкусу
  • 2-3 столовые ложки мелко нарезанного свежего кориандра
  • 1-2 мелко нарезанных зеленых перца чили
  • Возьмите 2 стакана воды в кастрюле вместе с половиной чеснока (1 чайная ложка) и целыми специями: семенами фенхеля, корицей, черным и зеленым кардамоном и гвоздикой.Довести до кипения. Добавьте рыбное филе и дайте ему вариться на слабом огне около 6-8 минут или пока рыба не станет мягкой. На этом этапе вы легко сможете раздробить рыбное филе пальцами. Требуемое время зависит от типа используемой рыбы.

  • Осторожно достаньте рыбное филе из воды, оставив все специи. Филе расколоть руками.

  • Добавьте масло, яйцо, оставшийся чеснок, грамм муки, порошок куркумы, порошок кориандра, семена тмина (если используете), соль, порошок красного перца чили, свежий кориандр и зеленый перец чили.Смешайте все вместе, снова используя руку, как при замешивании теста.

  • Накройте смесь крышкой и дайте ей постоять не менее 2 часов или до суток в холодильнике.

  • Разогрейте духовку до 200 ° C.

  • Разделите смесь на 8 равных частей и раскатайте каждую часть, чтобы получилась котлета. Выложите котлеты на противень, выстланный фольгой или пергаментом, и запекайте 25-30 минут, перевернув каждую котлету наполовину.

  • Как и в случае с классическим шами-кебабом, использование chana dal вместо besan может привести к еще лучшему результату.Но besan подходит для более быстрого и удобного рецепта.

Ключевое слово запеченные рыбные котлеты, запеченные рыбные шашлычки, рыбные котлеты, рыбный шашлык, рыбный шами кабаб, рыбный шами-кебаб, рецепты кашмири, кулинарный кашмири

Niloufer’s Kitchen: Рыбные котлеты ~ Запеченные

Многие из нас любят есть котлеты, но им сложно, беспорядочно или просто отнимать много времени, чтобы приготовить их по отдельности, обжарить и затем обжарить.Вот простое решение. Просто выложите их целиком в плоскую форму для выпечки, запекайте и наслаждайтесь. Его можно разрезать на квадраты, если вы хотите насладиться остатками в виде бутерброда. Единственное предостережение — резкий запах уксуса, который может сохраняться во время приготовления!

Запеченная рыбная котлета, готовая к запеканию

Обслуживает от 6 до 8 человек

Ингредиенты

вода, чтобы просто покрыть рыбу

8 зеленых перцев чили

4 помидора без косточек

2 чашки свежих листьев кориандра

2 ломтика панировочного хлеба

3 яйца

4 столовые ложки уксуса

1 1/2 столовой ложки сахара

соль по вкусу

1 1/2 чашки лука, обжаренного до золотисто-коричневого цвета

Отварить рыбу и посолить до готовности.Вынуть из жидкости и остудить.

Включите кухонный комбайн и вставьте

Остановите машину, откройте и добавьте кусочки помидоров и листья корриандра.

Дайте ему один-два пульса, пока он не сломается.

Добавьте и снова взбивайте, пока «не смешаете» кусочки хлеба, яйца, уксус, сахар и соль по вкусу. Наконец добавьте и взбейте пару раз, пока не перемешаете. Затем, наконец, добавьте приготовленные рыбные хлопья и жареный лук. Не переваривать до кашицы. Он должен быть текстурированным, а не гладким.

Разогрейте духовку до 180 C.

Вылейте смесь в жаростойкую форму, смазанную маслом или маслом. 14 дюймов х 10 дюймов / 35 см х 25 см. Выпекать это до набора и
слегка подрумяненный примерно от 35 до 45 минут.

Подавайте теплым с хрустящим салатом и теплым хрустящим хлебом с маслом.

Советы
Не переваривайте, так как по краям он станет очень сухим. Очень важно, чтобы он оставался «влажным».
Держите его наполовину готовым, если вы готовите его заранее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.