Котлеты из куриного фарша с кабачком рецепт: Куриные котлеты с кабачком — 6 пошаговых фото в рецепте

Котлеты из куриного фарша с кабачком: рецепт

Куриные котлеты с кабачком и кукурузой по этому рецепту получаются сочными и нежными. Блюдо отлично подойдет для диетического питания, детского меню и не навредит фигуре. При этом котлеты будут сытными и очень вкусными.

Котлеты из курицы с кабачком и кукурузой

Ингредиенты:

• 800 г филейного куриного фарша
• 100 г вареной или консервированной кукурузы
• 350 г кабачка
• 150 г любого твердого сыра
• 3 г молотой куркумы
• 2 яйца
• 2 дольки чеснока
• 3 веточки базилика
• Соль и пряности по вкусу

Способ приготовления:

Куриное филе пропустите дважды через мясорубку, смешайте со слегка взбитым яйцом, солью и специями.

Кабачки очистите от кожицы и семян, натрите на мелкой терке. Сыр также мелко потрите. Переложите измельченные продукты в миску с мясом, перемешайте до однородности.

Вмешайте в фарш кукурузу, пропущенный через пресс чеснок и рубленый базилик. Из полученной массы сформируйте небольшие овальные или круглые котлеты.

Обжарьте котлеты из курицы и кабачка с двух сторон до золотистой корочке, затем доведите до готовности в духовке при 180 градусах в течение 30–40 минут.

Приятного аппетита!

Приготовьте также сытные, ароматные и очень вкусные котлеты из баклажана. Блюдо подойдет для тех, кто хочет сытно кушать и не поправляться.

Котлеты из фарша курицы и кабачков.

Пошаговый фото рецепт приготовления в духовке котлет из куриного фарша с кабачком в домашних условиях

Как приготовить любимые многими традиционные котлеты знает каждая хозяйка. Но разве вам не хочется иногда удивить своих близких, подав к столу не совсем обычное блюдо? Тогда стоит воспользоваться одним из рецептов куриных котлет с кабачками.

В моей кулинарной коллекции несколько рецептов таких котлет, и у них одна особенность – сочетание нежного куриного мяса с овощной составляющей придает котлетам восхитительный пикантный вкус.

Причем, имеются упрощенные варианты, когда я использую уже готовый куриный фарш, или же, потратив немного больше времени, можно приготовить изысканные
котлеты из куриной грудки или
куриного филе с кабачками, да еще и в духовке. Главное, что все это несложно и достаточно быстро, а в результате – пальчики оближешь.

Рецепт куриных котлет с кабачком

Время приготовления:
40 минут.
Количество порций:
10.
Кухонная техника и утварь:
сковорода, терка.

Ингредиенты

Вместо воды для размачивания батона можно взять молоко.

Приготовление куриных котлет с кабачками

1. 2-3 кусочка батона заливаем водой, чтобы хлеб размок.
2. Кабачок весом 350 г натираем с помощью мелкой терки.

3. Выкладываем в миску 500-550 г фарша и натертый кабачок. Отжимаем размокший хлеб и тоже отправляем в фарш.

4. Мелко режем луковицу (150 г). Кладем в фарш.

5. Хорошенько вымешиваем массу, добавив соли и молотого перца по вкусу.

6. Намочив руки водой, формируем котлеты. Обсыпаем их панировочными сухарями (понадобится не более 100 г).

7. В сковороду наливаем растительного масла (примерно грамм 40-50) и хорошо нагреваем.

8. Выкладываем на сковороду котлеты и жарим на небольшом огне, переворачивая.

Котлеты получаются неимоверно нежными и сочными.

Видео рецепта котлет из куриного фарша с кабачками

На видео вы можете в подробностях рассмотреть процесс приготовления котлет из куриного фарша с кабачком.

Рецепт куриных котлет с кабачком и сыром

Время приготовления:
40 минут.
Количество порций:
10.
Кухонная техника и утварь:
мясорубка, сковорода.

Ингредиенты

Приготовление куриных котлет с кабачками и сыром

1. Через мясорубку пропускаем 300-350 г кабачков, болгарский перец и 50 г лука.

2. Подсаливаем овощную смесь, перемешиваем и даем постоять минут 10.

3. Отжимаем лишнюю жидкость из овощной массы.

4. Нарезаем 100-120 г сыра небольшими брусочками.

5. В емкость выкладываем 500-550 г фарша и добавляем овощи.

6. Затем добавляем яйцо, чайную ложку соли и приправы. Вымешиваем фарш до однородности.

7. Наливаем на сковороду растительное масло – 40-60 г. Выкладываем в него ложку фарша, на него кладем брусочек сыра.

8. Сверху – еще фарш. Ложкой придаем котлете форму.

9. Обжариваем котлеты на среднем огне.

Видео рецепта куриных котлет с кабачками и сыром

Видеоурок приготовления необычных куриных котлет с кабачками и с добавлением сыра.

Рецепт рубленых куриных котлет с кабачком в духовке

Время приготовления:
1 час.
Количество порций:
24.
Кухонная техника и утварь:
терка, чесночница, духовка, противень.

Ингредиенты

Приготовление рубленых куриных котлет с кабачками

1. На терке натираем кабачок весом примерно 500-550 г. Солим кабачковую смесь, хорошо размешиваем. Чтобы кабачок дал сок, дадим ему постоять минут 10.

2. Куриное мясо весом 500-550 г нарезаем как можно мельче.

3. Луковицу также нарезаем очень мелко. Можно натереть на терке.

4. Лук добавляем к мясу и разминаем фарш руками. Выдавливаем в фарш через чесночницу 3 зубка чеснока.

5. Разбиваем в фарш яйцо. Мелко режем зелень, высыпаем ее в фарш. Подсыпаем 80 г манки.

6. При желании подсаливаем, добавляем приправы. Смесь хорошенько перемешиваем.
7. Добавляем к мясу кабачки, отжимая руками выделившийся сок.

8. Получившийся фарш хорошо вымешиваем и оставляем минут на 20, чтобы разбухла манка.
9. Духовку разогреваем до 200°С.
   Если противень антипригарный, то смазывать его не надо, если обычный – стоит нанести немного растительного масла.
10. Выкладываем фарш на противень ложкой, придавая форму котлеты. Устанавливаем противень в духовку на 15 минут.

11. Затем котлеты переворачиваем и капаем на противень чуть-чуть воды. Ставим в духовку еще на 15 минут.

Такие котлеты можно пожарить не только в духовке, но и на сковороде, или приготовить в пароварке.

Видео рецепта куриных котлет с кабачками в духовке

На видео продемонстрирован процесс приготовления рубленых котлет из куриного мяса с добавлением кабачков в духовке.

Котлеты из куриного мяса с добавлением кабачков не только вкусны, но и полезны. Однако, если вы категорически не приемлете кабачки в таком блюде, как котлеты, то можно обойтись и без овощных добавок.

—Куриные котлеты в духовке— или на пару можно считать диетическими. Также вы можете воспользоваться замечательным рецептом —рубленых куриных котлет— из грудок или филе, или же рецептом (фарша). И еще мне бы хотелось порекомендовать весьма оригинальный рецепт —котлет из курицы по-албански—.

Но на самом деле присутствие кабачков в котлетах из куриного мяса совершенно не дает вкуса этого овоща, а просто меняет вкусовую гамму курятины, делая ее нежней, ароматней и мягче.

Когда в доме появляется курятина, не спешите запекать ее в гриле или делать цыпленка табака. Конечно, птичка с хрустящей зажаристой корочкой выглядит аппетитно. Но блюда из курицы могут быть очень разнообразными. Не забываем, что всеми любимые котлетки можно приготовить не только из свиного или говяжьего фарша. Мясо птицы будет более полезным и менее жирным. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить котлеты куриные с кабачками. Эти два главных ингредиента блюда словно созданы друг для друга. Куриное мясо имеет нежный вкус. А кабачок придает ему сочность. Котлетки выходят очень вкусными, как будто пушистыми и ароматными. С тех пор, как кабачок пересек океан и появился в Европе, люди нашли этому заморскому овощу множество применений. И одно из них — придавать сочность блюдам. Попробуйте, к примеру, добавить тертый кабачок в фарш для дерунов. Вы увидите, как изменится к лучшему вкус привычного кушанья.

Куриные котлеты с кабачком: рецепт базовый

Чтобы упростить нашу задачу, возьмем готовый фарш. Если же таковой возможности нет, придется снимать с тушки кожу, счищать филе с костей и пропускать его через мясорубку. На полкило куриного фарша понадобится такое же количество кабачков. Овощи очистим от кожицы и измельчим на крупной терке. Смешаем с фаршем. Вобьем два яйца и добавим мелко посеченную зелень (лука, петрушки или укропа). Посолим и приправим перцем и любимыми специями. Кабачки, особенно молодые, могут пустить сок. В таком случае нужно загустить слишком жидкий фарш одной-двумя ложками панировочных сухарей, манки или муки. Мокрыми пальцами сформируем небольшие котлеты из куриного фарша с кабачками. Разогреем на сковороде растительное масло. Обжарим в нем на слабом пламени котлетки с обеих сторон до образования румяной корочки. Подаем с любым гарниром, под соусом или без него.

Куриная бризоль с кабачком

Полкило филе (грудки) предварительно отобьем. Нарежем его мелко. Небольшой кабачок очистим и потрем крупно. Оставим пускать сок. Пучок зелени мелко посечем. Отожмем кабачок от лишней жидкости и смешаем его с рубленым мясом. Добавим зелень и выдавленные через пресс два зубца чеснока. Размешаем и введем две суповые ложки сметаны, одно яйцо, соль и специи. Фарш может вам показаться жидковатым. Добавим в него четыре суповые ложки манки и дадим крупе двадцать минут для набухания. Спустя указанное время установим на огне сковороду с двумя ложками растительного масла. Поджарим рубленые котлеты куриные с кабачками с обеих сторон. Любители здоровой пищи могут обойтись и вовсе без жира. Бризоли отлично получаются в духовке или пароварке.

Еще один рецепт бризолей

Главное отличие в том, что мясо предварительно маринуют. Если все сделать правильно, получаются изумительно вкусные и воздушные рубленные куриные котлеты с кабачком. Рецепт предлагает посечь ножом пятьсот граммов грудки. Складываем мясо в миску, посыпаем его содой (с чайную ложечку), а затем сбрызгиваем соком одного лимона. Смотрим, как проходит химическая реакция. Когда перестанет шипеть и пузыриться, можно посолить мясо. Даем ему помариноваться минут с двадцать. После этого трем в фарш маленький молодой кабачок. Добавляем два яйца, четыре ложки сметаны и две — крахмала. Вымешиваем фарш, даем ему настояться еще полчаса. За это время он должен загустеть. Формируем котлетки и жарим их с двух стон на среднем пламени под крышкой. На гарнир рецепт рекомендует подать овощи.

Котлета «Киевская»

Оригинальность этого рецепта состоит в том, что фарш мы панируем в сухарях. Они не дают кабачковому соку вылиться и сохраняют его внутри. Поэтому блюдо получается таким нежным. Внешне, из-за панировки, котлеты из куриного фарша с кабачками напоминают всемирно известные «Киевские», но делают их без масла. Потому это блюдо более полезное. Полкило кабачков чистим и измельчаем на крупной терке. Складываем их в дуршлаг и оставляем стекать. Из болгарского перца извлекаем семена и тоже измельчаем его на мелкой терке. Полкило куриного филе пропускаем через мясорубку. Смешиваем все три ингредиента фарша. Добавляем одно яйцо, соль и душистый перец. Вымешиваем фарш. Отдельно нарезаем маленькими брусочками сто граммов твердого сыра. Ставим на огонь сковороду с пятью ложками любого растительного масла. Формируем котлеты из куриной грудки с кабачками так: посыпаем большую ложку панировочными сухарями. Выкладываем фарш. Сверху помещаем кусочек сыра. Закрываем ложкой фарша. Посыпаем сухарями. Осторожно выкладываем котлету в разогретое масло. Жарим под крышкой несколько минут для каждой стороны.

Измельчаем на мелкой терке одну луковицу. Это — самый трудный и вызывающий немало слез этап работы. Дальше дело должно пойти споро. Измельчаем на такой же терке молодой кабачок (250-300 г). Сок не отжимаем. Куриное филе (850 граммов) пропускаем через мясорубку. Добавляем в фарш одно яйцо, кабачок, сеченую зелень — петрушку, укроп, кинзу. Приправляем солью и перцем. В разогретое масло на сковороде поместим котлеты. Поскольку фарш получается жидким, изделия можно не формировать руками, а выкладывать ложкой. Когда котлетки чуть «схватятся», выключаем огонь под сковородой. Перекладываем изделия на сухой противень. Запекаем куриные котлеты с кабачком в духовке в течение четверти часа при температуре 180 градусов.

Оригинальный рецепт

Два кусочка белой булочки замочим в молоке. Отожмем и смешаем с половиной килограмма куриного фарш. Вобьем одно яйцо, добавим соль, перец. Небольшой кабачок нарежем тонкими шайбочками. Каждый кружок проколем вилкой. Приготовим соус. Для этого смешаем по сто граммов майонеза и сметаны, добавим четыре зубчика чеснока и истолченный в крошку бульонный кубик. На ладони раскатываем немного фарша в лепешку. Укладываем на нее кружок кабачка. Сверху помещаем соус. Закрываем второй ложкой фарша. Чтобы не вытек соус, запанируем котлеты куриные с кабачками в манке. Обжарим слегка в глубокой сковороде. Потом добавим чуток бульона и потушим минут десять до готовности.

Куриные котлетки с цуккини и сыром

Для этого блюда требуется две-три грудки. Мясо измельчаем в блендере или прокручиваем вместе в половиной луковицы в мясорубке. Молодой цуккини натираем крупной стружкой — так же, как и сто граммов твердого сыра. Добавляем в фарш яйцо, соль, кориандр, душистый перец. Чтобы котлеты куриные с кабачками получились диетическими, мы не будем их обжаривать на жире, а сразу испечем. Для этого устилаем противень кулинарной бумагой. Мокрыми ладонями формируем котлетки. Отправляем их в духовку, разогретую до 180 градусов. Печем куриные котлеты с кабачками и сыром около двадцати пяти минут.

Куриные котлетки с кабачком получаются неописуемо нежными и восхитительно сочными. Они изумительно подходят не только для постного, но и для детского и питания.

Кабачки очищаем, измельчаем на крупной терке и хорошенько отжимаем сок. Куриное филе перекручиваем через мясорубку и соединяем полученный фарш с кабачками. Добавляем рубленую зелень, разбиваем яйцо, бросаем специи и тщательно вымешиваем массу. Мокрыми руками формируем небольшие котлетки, обваливаем их в муке и подрумяниваем на маслице до золотистого цвета со всех сторон.

Куриные котлеты с кабачком в духовке

• фарш куриный – 600 г;
• молодой кабачок – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• белый хлеб – 2 ломтика;
• молоко – 50 мл;
• сухари молотые – 5 ст. ложек;
• масло растительное;
• специи.

Кабачок обрабатываем при необходимости, удаляем семена и натираем на меленькой терке. Затем аккуратно отжимаем жидкость. Луковицу и чесночок чистим и промываем водой. Лук шинкуем маленькими кубиками, а чесночок пропускаем через специальный пресс. Соединяем в миске свежий куриный фарш, тертый кабачок, разбиваем яйца, бросаем лук, чеснок и хлебугек, размоченный предварительно в молоке. Тщательно вымешиваем массу, добавляем по вкусу специями и мокрыми руками лепим небольшие круглые заготовки. Обваливаем их со всех сторон в молотых сухарях, выкладываем на противень и запекаем котлеты из куриного фарша с кабачками минут 20 в духовке.

Куриные котлеты с кабачком на пару

Для начала обрабатываем и ополаскиваем все овощи. Далее кабачок шинкуем на крупной терке, отжимаем его и сливаем аккуратно лишний сок. То же самое проделываем с морковкой и выкладываем ее к кабачкам.

Филе, луковицу и чеснок перекручиваем через мясорубку и соединяем полученную смесь с остальным ингредиентами. Фарш приправляем по вкусу специями, перемешиваем и добавляем яичный белок. Формируем из смеси кругленькие котлеты и выкладываем их в корзинку пароварки. Готовим блюдо на пару минут 30, а потом подаем к столу с любым гарниром и овощным салатиком.

womanadvice.ru

Как приготовить куриные котлеты с кабачком

Котлеты, приготовленные из кабачка и куриного филе, отличаются нежностью, воздушностью. В таком блюде содержится немного калорий, поэтому оно идеально подходит детям и людям, которые следят за своей фигурой.

Рецепт куриных котлет с кабачком

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.

Для этого блюда нужно выбирать только молодые кабачки маленького размера. Если они будут перезрелыми, с них нужно обязательно срезать кожицу и удалить семена.

1. Кабачок помыть, натереть на терке, отжать из них лишнюю жидкость;
2. Лук почистить, порезать маленькими кубиками;
3. Куриный фарш переложить в глубокую миску, добавить к нему овощи, соль, молотый перец и яйцо, хорошо перемешать;
4. В сковородку налить масло, поставить ее на огонь и хорошо разогреть, выложить с помощью ложки котлеты, обжарить их с двух сторон.

Подавать готовые куриные котлеты с кабачком лучше всего с пюре из картофеля и свежими овощами.

Котлеты из куриного фарша с кабачками и зеленью

Для приготовления вкусных блюд, не всегда нужны дорогостоящие и экзотические продукты. Куриные котлеты с зеленью и кабачками получаются не менее оригинальными и для этого используются ингредиенты, которые есть в холодильнике у каждого человека.

Время приготовления блюда: 25 минут.

Калорийность на 100 грамм: 105 ккал.

Для приготовления этого блюда можно использовать любую зелень, которая есть в доме – укроп, петрушка, кинза, зеленый лук.

1. На мелкой терке натереть кабачок и луковицу, отжать из них лишнюю жидкость;
2. К овощной массе добавить фарш, яйцо, мелко порезанную зелень – укроп, кинзу, петрушку;
3. Посолить и поперчить все, хорошо перемешать;
4. Разогреть сковородку, налить в нее растительное масло;
5. Выложить в масло сформированные с помощью ложки куриные котлеты и обжарить их с двух сторон до золотистого цвета.

Зелень придаст еде свежесть, легкость и разнообразит ее вкус.

Диетические котлеты из куриной грудки на пару

Приготовление диетических блюд – настоящее испытание для многих хозяек, но проявив немного фантазии, можно порадовать своих родных полезной и при этом вкусной едой.

Время приготовления блюда: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 78 ккал.

Для приготовления диетических куриных котлет с кабачками лучше всего использовать пароварку, в которой все готовится равномерно и быстро.

Подавать котлеты, приготовленные на пару лучше всего с нежирным кефиром или йогуртом.

Котлеты из куриного филе, сыра в духовке

Время приготовления блюда: 35 минут.

Калорийность на 100 грамм: 95 ккал.

Готовить еду в духовке – настоящее удовольствие. Она получается вкусной и при этом не жирной.

1. Лук почистить, порезать небольшими дольками, поместить в чашу блендера и взбить;
2. Кабачок натереть на терке, слить лишний сок;
3. Фарш положить в миску, добавить к нему измельченный лук, кабачок, яйцо, специи по вкусу, натертый сыр и перемешать;
4. Руки намочить, сформировать котлетки и выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой;
5. Готовить 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Чтобы котлеты хорошо и равномерно пропеклись, противень нужно ставить только в хорошо разогретую духовку.

Постные котлеты из фасоли — попробуйте приготовить это блюдо по нашим рецептам.

Рецепт вкусных «ежиков» из фарша — читайте как приготовить вкусное блюдо с помощью пошаговых подсказок.

Куриные котлеты с рисом и кабачками

Из кабачка и куриного мяса можно создать необычайно вкусные котлеты. Чтобы сделать их немного разнообразнее, следует добавлять во время приготовления различные продукты, которые внесут в блюдо новые нотки.

• 2 яйца;
• кабачок – 1 штука;
• 0,5 килограмма куриного фарша;
• лук – 1 штука;
• укроп;
• петрушка;
• 1 морковь;
• молотый перец;
• рис вареный – 3 столовые ложки;
• соль.

Время приготовления блюда: 20 минут.

Калорийность на 100 грамм: 97 ккал.

1. Кабачок помыть, натереть на терке, слить из него жидкость;
2. Морковь и лук почистить, перекрутить через мясорубку;
3. Фарш переложить в миску, к нему добавить измельченные овощи, яйца, порезанную зелень, отваренный рис, соль, перец, перемешать.
4. Сковородку с маслом разогреть, выложить в нее сформированные влажными руками шарики и жарить под крышкой с двух сторон.

Готовое блюдо лучше всего подавать со свежими овощами – огурцами, помидорами, болгарским перцем.

Чтобы куриные котлеты с кабачком получились низкокалорийными, их лучше всего готовить на пару, или же запекать в духовке. Приготовленные на сковородке, они получаются более жирными и не подходят маленьким детям и людям, у которых есть проблемы с лишним весом.

Котлеты получатся более нежными, если фарш хорошо отбить перед приготовлением. Для этого он берется из миски горстями и бросается с силой в нее обратно.

Для праздничного стола котлеты перед жаркой можно обвалять в панировочных сухарях или в муке, чтобы корочка была золотистой, аппетитной и хрустящей.

Перед жаркой котлет, сковородку нужно хорошо разогреть, чтобы сохранить их привлекательный внешний вид и форму. Они поджариваются с двух сторон очень быстро, чтобы из них не вытек сок, а затем доводятся до готовности под крышкой и на небольшом огне.

Лук делает котлеты сочными и нежными, его можно использовать в сыром виде или обжаренном. Именно этот овощ делает блюдо более вкусным, а если добавить еще и чеснок, зелень, сухие приправы, то от такого ароматного блюда не сможет отказаться ни один человек.

Оригинальный и необычный вкус куриным котлетам придает кабачок, который трется на мелкой терке, а затем хорошо отжимается. Если из овощной массы не удалить лишний сок, то во время жарки фарш начнет распадаться и станет похожим на кашу.

Для приготовления фарша нужно выбирать только куриную мякоть. В коже скапливается слишком много жира, который во время приготовления сделает блюдо очень жирным, поэтому ее не стоит использовать.

notefood.ru

Куриные котлеты с кабачками – замечательное диетическое блюдо для всей семьи

Котлеты – любимое блюдо взрослых и детей. Рецепты приготовления этого продукта самые разнообразные. Котлеты из кабачков и куриного фарша – нежное, диетическое и очень полезное блюдо придется по душе многим, особенно, если добавить к основным компонентам ароматную зелень.

Котлеты из кабачков и куриного фарша с зеленью

Приготовить это блюдо сможет каждый, на это уйдет совсем немного времени, продуктов и усилий.

• Молодые плоды цуккини – 300 г.
• Мясо курицы – 900 г.
• Зелень укропа и петрушки – по 10 г каждого компонента.
• Одна луковица.
• Одно яйцо.
• Масло растительное для поджарки – 40 г.
• Соль, перец черный молотый.
• Кинза (по желанию).

Ополоснуть кабачок, удалить «попку» и натереть на мелкую терку. Переложить тертую массу в глубокую миску. Очистить от кожицы лук и также натереть на мелкую терку, добавить к цуккини.

Сделать из куриной грудки фарш, вбить к нему яйцо, посолить, приправить перцем и всыпать мелко нарубленную зелень. Добавить к фаршу тертый лук и цуккини. Перемешать хорошенько все продукты.

Фарш по этому рецепту получается слегка жидковатым. Для удобства котлеты нужно формировать с помощью ложки. Разогреть сковороду, влить пару ложек растительного масла и выложить заготовки.

Обжарить котлетки на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета на среднем огне. Затем переложить их на противень и поставить запекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов. Время приготовления в духовке составляет 20 минут.

Такие котлетки можно сделать и на пару. После обжарки поместить заготовки в пароварку и пропарить в течение 15 минут.

Видео рецепт: рубленные котлеты из кабачков и куриного филе

Вегетарианские котлеты с овсяными хлопьями

• Овсяные хлопья – 2 столовые ложки.
• Теплая вода – 1,5 стакана.
• Молодой цуккини – 250 г.
• Одна большая луковица.
• Чеснок – 3 зуба.
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Масло растительное для обжарки.

Очистить от кожицы луковицу, мелко нашинковать и пропассеровать на слабом огне.

Пропустить через чеснокодавку чеснок. Залить овсяные хлопья кипятком, накрыть крышкой и отставить на четверть часа.

Добавить к обжаренному луку, специи, чеснок и мелко нарубленную зелень.

Натереть на мелкую терку цуккини, слить образовавшийся сок. Добавить тертую массу к поджарке, вбить яйца и хорошенько перемешать все продукты.

Из готового фарша сформировать котлетки. Руки нужно периодически смачивать в воде, чтобы котлетки не прилипали.

Выложить заготовки на раскаленную с маслом сковороду и обжарить на среднем огне с обеих сторон.

Это сочное и пикантное блюдо напоминает обычные мясные котлеты не только на вид, но и на вкус.

Диетические кабачковые котлеты без муки

Этот полезный, низкокалорийный продукт можно готовить детям. Овощное лакомство богатое витаминами, растительными кислотами особенно полезно для организма.

Итак, для этого нам потребуется:

• Цуккини – 900 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Одна луковица.
• Морковь – 150 г.
• Соль, специи – по вкусу.

Сначала нужно приготовить главный ингредиент. Ополоснуть кабачок, удалить ненужные элементы. Если это будет старый плод необходимо снять кожицу и удалить семена. Натереть овощ на крупную терку и отставить на четверть часа. Затем слить образовавшийся сок.

Очистить от кожицы луковицу, мелко нашинковать. Натереть очищенную морковь на мелкую терку.

Соединить все овощные компоненты в глубокой емкости, вбить яйца, посолить, приправить перцем и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Смазать противень растительным маслом. Выложить на его поверхности сформированные котлетки и отправить выпекаться на четверть часа при температуре 190 градусов.

Готовое блюдо подается с диетическим соусом, который можно приготовить самому. Вегетарианские котлеты по этому рецепту можно приготовить и в мультиварке. Для этого необходимо выбрать опцию «Жарка» на полчаса.

Кабачковые котлеты с сыром и чесноком

Как приготовить это пикантное и очень вкусное блюдо? Для этого потребуется:

• Молодой цуккини – 200 г.
• Сыр голландский – 70 г.
• Одно яйцо.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Мука – 15 г.
• Соль, перец – по вкусу.

Очистить от кожицы молодой овощ, удалить «попки» и натереть на мелкой терке. Вбить яйцо, перемешать компоненты. Измельчить мелко чеснок, натереть сыр. Добавить эти компоненты к овощной массе. Посолить, приправить овощное тесто, подсыпать муку, и еще раз хорошенько вымесить тесто.

Поставить на огонь сковороду, влить пару ложек растительного масла и обжарить на нем сформированные котлетки с обеих сторон.

Готовое блюдо подают на стол горячим с пикантным соусом из сметаны и мелко нарубленной зелени.

Кабачковые котлеты на пару

Это простое, доступное и очень полезное блюдо готовиться быстро и вкусно.

• Молодой цуккини – 250 г.
• Белок куриного яйца.
• Мука – 15 г.
• Соль и специи – по вкусу.

Ополоснуть овощ, удалить ненужные фрагменты, натереть на крупную терку. Добавить к тертой массе яичный белок, и всыпать муку. Перемешать все компоненты, посолить, приправить специями и еще раз перемешать.

Смазать емкость пароварки растительным маслом. Сформировать котлетки руками и выложить в пароварку так, чтобы они не прикасались друг к другу. Время приготовления этого нежного и сочного блюда составляет 20 минут.

Этот рецепт приготовления можно включить в рацион диетического и вегетарианского питания.

sait-pro-dachu.ru

Куриные котлеты с кабачком

Вкусные, мягкие и ароматные куриные котлеты с кабачком
. Кабачок в котлетах чувствуется не сильно, его основная функция сделать фарш более сочным. Готовые котлеты из курицы и кабачков получаются очень нежными, просто пальчики оближешь.

• Куриное филе – 600-700 г
• Кабачок (молодой) – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйца – 2 шт
• Хлеб, размоченный в молоке – 2 куска (можно заменить 2 ст. ложками муки)
• Паприка – 1 ч. ложка
• Сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, орегано) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить куриные котлеты с кабачками, для начала необходимо подготовить курочку. Филе помойте, обсушите и как можно мельче нарежьте ножом.

Кабачок помойте, при необходимости почистите, и натрите на средней терке. Кабачок слегка посолите и оставьте на 5-10 минут пустить сок, затем отожмите. Эта процедура необходима для того, что бы фарш не был слишком жидким. Соедините отжатый кабачок с нарезанным филе.

Лук почистите и натрите на мелкой терке. Выложите лук к фаршу.

Чеснок почистите и измельчите с помощью пресса.

Добавьте в фарш яйца.

Следом добавьте муку или хлеб. Если Вы добавляете хлеб, то его необходимо предварительно замочить в молоке, а перед добавлением в фарш хорошенько отжать. У меня как раз оставалось пару кусков черствого батона, его я и использовала.

Добавьте соль, перец, специи и хорошенько все перемешайте ложкой. Если тесто жидкое, то добавьте еще муки или хлеба.

В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и ложкой выложите котлетки.

Обжарьте котлетки на среднем огне до румяной корочки сначала с одной стороны, затем с другой. На каждую сторону потребуется по 7-8 минут. Не спешите переворачивать котлеты, пока они не подрумянятся, иначе они могут развалиться.

После обжарки котлетки выложите на бумажное полотенце, что бы избавится от излишков жира.

Куриные котлеты с кабачком готовы, подавайте их горячими с гарниром на Ваш выбор. На мой взгляд, лучшим гарниром к таким котлетам будет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Вкусные, мягкие и ароматные куриные котлеты с кабачком
. Кабачок в котлетах чувствуется не сильно, его основная функция сделать фарш более сочным. Готовые котлеты из курицы и кабачков получаются очень нежными, просто пальчики оближешь!!!

Состав:

• Куриное филе – 600-700 г
• Кабачок (молодой) – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйца – 2 шт
• Хлеб, размоченный в молоке – 2 куска (можно заменить 2 ст. ложками муки)
• Паприка – 1 ч. ложка
• Сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, орегано) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Итак, чтобы приготовить куриные котлеты с кабачками, для начала необходимо подготовить курочку. Филе помойте, обсушите и как можно мельче нарежьте ножом.

Кабачок помойте, при необходимости почистите, и натрите на средней терке. Кабачок слегка посолите и оставьте на 5-10 минут пустить сок, затем отожмите. Эта процедура необходима для того, что бы фарш не был слишком жидким. Соедините отжатый кабачок с нарезанным филе.

Лук почистите и натрите на мелкой терке. Выложите лук к фаршу.

Чеснок почистите и измельчите с помощью пресса.

Добавьте в фарш яйца.

Следом добавьте муку или хлеб. Если Вы добавляете хлеб, то его необходимо предварительно замочить в молоке, а перед добавлением в фарш хорошенько отжать. У меня как раз оставалось пару кусков черствого батона, его я и использовала.

Добавьте соль, перец, специи и хорошенько все перемешайте ложкой. Если тесто жидкое, то добавьте еще муки или хлеба.

В сковороде разогрейте немного растительного масла без запаха и ложкой выложите котлетки.

Обжарьте котлетки на среднем огне до румяной корочки сначала с одной стороны, затем с другой. На каждую сторону потребуется по 7-8 минут. Не спешите переворачивать котлеты, пока они не подрумянятся, иначе они могут развалиться.

После обжарки котлетки выложите на бумажное полотенце, что бы избавится от излишков жира.

Куриные котлеты с кабачком готовы, подавайте их горячими с гарниром на Ваш выбор. На мой взгляд, лучшим гарниром к таким котлетам будет картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
  
• 1 небольшая луковица
  
• 1 кабачок среднего размера
  
• 1 чайная ложка соли (с горкой)
  
• 0,3 чайной ложки молотого черного перца
  
• 30 мл подсолнечного масла
  
• панировочные сухари – 0,5 стакана
  

Куриные котлеты, рецепт с добавлением кабачка

В принципе, для приготовления куриных котлет с кабачком вы можете брать любую часть курицы без кости, но быстрее и удобнее всего готовить из филе. Моем мясо и крупно нарезаем. Далее нам необходимо приготовить из курицы фарш. Делаем это при помощи мясорубки или блендера (как я). Мясо нежное и блендер с легкостью рубит его на мелкие кусочки. В случае использования мясорубки добавляем луковицу к мясу и перемалываем ее. В случае с блендером – натираем луковицу на мелкой терке.

С кабачка снимаем внешний слой (не обязательно) и натираем его на мелкой терке. Если в нем присутствуют семена, то сердцевину с семенами не используем (ее практически невозможно натереть на терке, она сильно водянистая и рыхлая). Затем берем в руки натертый кабачок и хорошенько отжимаем из него жидкость. Небольшую часть жидкости все же оставьте. Соединяем куриный фарш с кабачком, солим и перчим его, хорошенько вымешиваем руками.

Набираем порции фарша и скатываем их в шарик. Обваливаем этот шарик в панировочных сухарях, а затем придаем котлетам окончательную форму. Складываем заготовки на разделочной доске.

Хорошенько разогреваем сковороду и добавляем немного подсолнечного масла. Выкладываем котлеты на сковородку и обжариваем их на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Время от времени подливаем немного подсолнечного масла на смену того, которое впиталось в котлеты.

Рецепт котлет из куриного фарша с тёртым кабачком

В приготовлении вторых блюд нас часто выручает курица и куриное филе. Ведь оно более доступное по цене, чем свинина и говядина. Мясо птицы легче и быстрее готовить, поэтому из неё мы часто делаем быстрый ужин на скорую руку.

Как приготовить вкусные, нежные, бюджетные домашние куриные котлеты, расскажу сегодня Вам я. Сделать это совсем просто, важно решить для себя, как вы будете жарить котлеты, обваливая предварительно в муке или сухарях? или делать куриные котлеты в яйце. Оба варианта хороши, но куриные котлеты, что приготовлены в яйце, получаются ещё нежнее и мягче. Такой вариант будет по вкусу нашим детям, ведь они просто тают во рту.

Для приготовления куриных котлет, потребуется:

• Куриное филе (можно с любых частей) — 500 гр.
• Кабачок — 1 шт. небольшой
• Яйцо куриное — 1 шт. + 2 яйца для яичного кляра
• Сметана — 3 ст.л.
• Хлеб — кусочек
• Лук — 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Мука — для обвалки котлет

 

Как приготовить нежные куриные котлеты на сковороде:

Подготовив все ингредиенты, начинаем делать куриный фарш. Пропускаем через мясорубку или с помощью блендера куриное филе с кусочком хлеба, луком и чесноком.

Добавить в фарш сметану, яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешать.

Сюда же натереть на мелкой тёрке кабачок. Снова перемешать. Фарш получается довольно мягкий, на первый взгляд жидковат.

Полученный фарш можно слегка охладить в холодильнике или сразу приступать к лепке котлет. Это очень удобно делать с помощью обычной воды в пиале, смачивая при необходимости руки.Котлеты можно приготовить двумя способами, обваливая каждую котлетку в муке.

Обжаривая на сковороде до румяной корочки.

Котлеты в мучной панировке получаются очень румяными.

Или сформировав котлету, с помощью половника, окунуть во взбитое яйцо и отправить на обжарку в сковороду с растительным маслом.

Оба варианта хороши, но те котлеты, что приготовлены в яйце, получаются ещё нежнее.

Такой вариант хорош для подачи детям.

Домашние куриные котлеты с кабачком можно подавать просто со свежими овощами, домашними заготовками, картофельным пюре, рисом или рисом. Также отлично будут сочетаться котлеты с гороховым пюре.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рецепт куриных котлет с кабачком

Мне, как и всей моей семье, очень нравятся блюда, приготовленные из кабачков. Не скажу, что пробовали мы всё, что может быть, но то, что пробовали, уже навсегда осталось в моей кулинарной книге, и я по возможности что-то да и готовлю. Чего только стоит пицца на тесте из кабачков, не пробовали? Уверена, что не каждый пробовал столь интересный вариант приготовления пиццы, потому настоятельно рекомендую. Ну, а о икре кабачковой с баклажанами, думаю, даже говорить не стоит, ведь кабачковая икра – всеми любимое и обожаемое блюдо.

И вот недавно мне попался на глаза рецепт куриных котлет с кабачками. Не задумываясь ни одной секунды, как только появилась возможность, я сразу попробовала и такой вариант использования кабачков. Он меня не разочаровал, подтверждением чему стали просьбы о добавке, а  потому, не откладывая на завтра, я решила поделиться и с вами этим чудным рецептом. Очень надеюсь, что не только мне и моей семье такие котлеты пришлись по вкусу. Котлеты получаются очень нежными, легкими и сочными. Готовьте с удовольствием, и у вас все непременно получится!

Чтобы приготовить котлеты из куриного фарша и кабачков, вам понадобится:

куриный фарш – 0, 5 кг
кабачки – 0, 5 кг
яйца – 1 шт.
зелень – 50 г
соль
перец
растительное масло

Как приготовить котлеты из куриного фарша и кабачков:

1. Обмываем, а затем очищаем кабачки от кожуры и семян и натираем на крупной терке. Далее отжимаем сок и выкладываем в достаточно глубокую емкость.
2. К кабачкам добавляем куриный фарш, если нет готового, то предварительно пропускаем филе через мясорубку.
3. В качестве зелени я, как правило, использую петрушку, укроп и зеленый лук. Тщательно обмываем, обсушиваем и измельчаем. Добавляем к кабачкам с мясом, а затем перчим и солим по вкусу. После этого тщательно вымешиваем.
4. Обмакивая руки в воде, формируем из фарша котлеты и панируем их в муке.
5. На раскаленной сковородке с растительным маслом обжариваем котлетки до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Складываем готовые котлеты на блюдо и подаем к столу с любимым гарниром и салатом из свежих овощей.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША И КАБАЧКОВ

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Куриные котлеты с кабачком – рецепт с фото

Может кто-то и считает, что куриные котлеты с кабачком сезонное блюдо, но только не я! Имея дома обычный холодильник с небольшой морозилкой, можно заморозить кабачки  для разных блюд, и весь год готовить любимые котлетки. Кабачок нейтральный по вкусу, в куриных котлетах он совершенно не чувствуется, зато дает необходимую сочность. Не буду убеждать вас в том, что это диетический рецепт, все же обжарка не самый полезный способ приготовления. Но по сравнению с мясными котлетами, легкие куриные с кабачком и гарниром из гречки с позиции здорового питания выглядят предпочтительнее.

 

Рецепт куриных котлет с кабачком

 

Ингредиенты:

• Филе куриное – 350 г;
• половинка кабачка — 150 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• мука пшеничная, кукурузная либо манная крупа – 2 ст. л + для панировки;
• яйцо – 1 шт;
• соль – по вкусу;
• зелень укропа и петрушки – по 2-3 веточки;
• паприка, перец молотый черный – по 3 щепотки;
• масло подсолнечное – 3 ст. л.

 

Как приготовить куриные котлеты с кабачком

 

Кусочки филе и луковицу измельчаем на мясорубке или блендером. Добавляем яйцо, мелкую соль.

 

Приправляем перцем черным и паприкой. Веточки петрушки и укроп режем мелко, смешиваем с фаршем. В зимнее время вместо свежей зелени я использую замороженную, она отлично ароматизирует любое блюдо.

 

Чтобы куриный фарш не получился жидким, в него нужно добавить муку, немножко совсем. Я выбираю кукурузную, вы можете положить пшеничную или смолоть горсть овсяных хлопьев, манку положить. На это количество ингредиентов понадобится две ложки, ну или чуть больше.

 

Кабачок натираем на крупной терке, но сразу в миску не высыпаем, а оставляем в дуршлаге и чуточку подсаливаем. Таким образом мы удалим лишний сок из тертой мякоти. Через пять минут отжимаем сок, отправляем тертую мякоть в миску с фаршем.

 

Принципиальное отличие куриных котлет с кабачком от всех других рецептов в том, что как только будут добавлены все ингредиенты, сразу нужно приступать к формовке котлет. Кабачок быстро выделит сок, если вы оставите фарш набирать вкус, то он станет водянистым, котлеты будут разваливаться. В тарелку насыпаем пару ложек муки для панировки (любой, на ваш выбор), кладем ложку фарша и руками формируем округлые котлетки.

 

Жарим на подсолнечном масле, на среднем огне, прожаривая до светлой золотистой корочки. Переворачиваем не раньше чем через 4-5 минут, когда фарш станет плотным, «схватится» снизу, иначе при переворачивании нежные котлетки могут развалиться. После того, как перевернули, накроем крышкой, сделаем минимальный огонь, доведем до полной готовности.

 

Я показала самый простой, базовый рецепт. В него можно вводить разные добавки: творог, сыр, овсяные хлопья, сыр, рис, сырые и вареные овощи. А гарнир – его можно разнообразить бесконечно!

 

У меня куриные котлеты с кабачком в этот раз подавались с рассыпчатой гречкой. По-моему, отличный гарнир, полезный и готовится быстро. А еще мы любим гречку с грибами и луком, она и гарниром может быть, и как самостоятельное блюдо великолепна. Приятного аппетита!

10 лучших способов приготовить котлеты из кабачков

Если кабачки старые, нужно очистить их от жёсткой кожицы и семян. Молодые овощи чистить необязательно.

Вместо кабачков можно использовать цукини.

1. Котлеты из кабачков с сыром

Фото: filirochka / Depositphotos

Ингредиенты

• 750 г кабачков;
• соль — по вкусу;
• 150 г твёрдого сыра;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка куркумы;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 6 столовых ложек панировочных сухарей;
• кукурузная мука, пшеничная мука или панировочные сухари — для панировки;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и переложите в сито, подставив под него миску. Вернётесь к овощам через 15 минут, когда с них стечёт лишний сок.

Тем временем натрите сыр на крупной тёрке. Мелко порубите лук и укроп и измельчите чеснок. Добавьте к подготовленным ингредиентам кабачки, куркуму и перец и перемешайте.

Вбейте яйца и размешайте ещё раз. Постепенно введите в массу панировочные сухари и оставьте минут на 10.

Сформируйте котлеты и обваляйте в муке или сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите заготовки. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Попробуйте 👍

2. Котлеты из кабачков с фаршем

Фото: Lester120 / Depositphotos

Ингредиенты

• 300 г кабачков;
• 300 г любого мясного фарша;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки муки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте фарш, яйцо, муку, соль и перец и тщательно перемешайте. Можно насыпать другие приправы по вкусу.

Сформируйте котлеты и выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

Можно приготовить котлеты и на сковороде. Тогда предварительно их лучше обвалять в муке или панировочных сухарях. На среднем огне обжаривайте заготовки на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

3. Котлеты из кабачков с курицей, сыром и овсяными хлопьями

Фото: ajafoto / Depositphotos

Ингредиенты

• 400 г кабачков;
• 400 г куриного филе;
• 100 г сыра;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек укропа;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 3 яйца;
• соль — по вкусу;
• 100 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 г овсяных хлопьев;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачок на средней или крупной тёрке и тщательно отожмите сок. Пропустите курицу через мясорубку. Натрите сыр на крупной тёрке.

Смешайте подготовленные ингредиенты с рубленой зеленью и измельчённым чесноком. Добавьте яйца и соль и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и овсяные хлопья и размешайте ещё раз.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сформированные котлеты. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Приготовьте 🍗

4. Котлеты из кабачков с картофелем и сыром

Фото: AngelinaChe / Depositphotos

Ингредиенты

• 500 г картофеля;
• 250 г кабачков;
• несколько перьев зелёного лука;
• 2–3 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г брынзы;
• 2 яйца;
• растительное масло — для смазывания;
• 50 г твёрдого сыра.

Приготовление

Отварите картошку до мягкости, остудите и натрите на крупной тёрке. На такой же натрите кабачки и хорошенько отожмите сок.

К картофелю и кабачкам добавьте рубленый лук, измельчённый чеснок, соль, перец, раскрошенную брынзу и яичные белки. Тщательно перемешайте и слепите котлеты.

Распределите масло по форме для выпечки, выложите туда заготовки и смажьте их взбитыми желтками. Присыпьте тёртым сыром и поставьте в разогретую до 170 °С духовку на 20–25 минут.

5. Веганские котлеты из кабачков с рисом

Фото: ganzevayna / Depositphotos

Ингредиенты

• 1 стакан (200 мл) сухого риса;
• соль — по вкусу;
• 400 г кабачков;
• 100 г муки + для панировки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу;
• куркума — по вкусу;
• 1–2 зубчика чеснока — опционально;
• несколько веточек укропа;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отварите рис в подсоленной воде до готовности и остудите. Натрите кабачки на крупной тёрке. Добавьте к ним крупу, муку, соль, чёрный перец, паприку и куркуму. Можно кинуть другие специи по вкусу, а также измельчённый чеснок.

Перемешайте массу и всыпьте рубленый укроп. Сформируйте котлеты и запанируйте их в муке. Разогрейте в сковороде масло, выложите заготовки и подрумяньте их на среднем огне со всех сторон.

Поэкспериментируйте 🥕

6. Рубленые куриные котлеты с кабачками

Фото: timolina / Depositphotos

Ингредиенты

• 500 г куриного филе;
• 300–400 г кабачков;
• 1 яйцо;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отбейте филе и порубите на мелкие кусочки. Натрите кабачки на крупной тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к курице и кабачкам яйцо, измельчённый чеснок, сметану, манку, рубленую зелень, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 20 минут.

Сформируйте из массы котлеты и выложите на разогретую сковороду с маслом. Обжарьте заготовки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Накройте котлеты крышкой, после того как перевернёте их.

Добавьте в закладки 😋

7. Котлеты из кабачков с индейкой и перловкой под сметанным соусом

Фото: Nadianb / Depositphotos

Ингредиенты

• 300 г филе индейки;
• 300 г кабачков;
• 1 стакан (250 мл) варёной перловки;
• 2 чайные ложки сушёного чеснока;
• соль — по вкусу;
• ½ чайной ложки куркумы;
• 250 г сметаны;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• небольшой кусочек твёрдого или копчёного сыра;
• 100 мл воды.

Приготовление

Индейку пробейте блендером или пропустите через мясорубку. Натрите кабачки на мелкой тёрке и хорошенько отожмите.

Добавьте к подготовленным ингредиентам перловку, половину чеснока, соль и куркуму. Перемешайте, слепите котлеты и выложите их в форму.

Соедините сметану, томатную пасту, мелко натёртый сыр, оставшийся чеснок, соль и воду. Залейте заготовки соусом и запекайте при температуре 180 °C 40–50 минут.

Побалуйте себя 🥘

8. Веганские котлеты из кабачков с капустой и нутовой мукой

Фото: ann_1101.mail.ru / Depositphotos

Ингредиенты

• 700 г кабачков;
• 250 г капусты;
• несколько веточек укропа;
• 1 чайная ложка куркумы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 г нутовой муки + для панировки;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачки и капусту на средней или крупной тёрке. Кабачки слегка отожмите. Добавьте к ним измельчённый укроп, куркуму, соль и перец и перемешайте.

Всыпьте муку и тщательно размешайте ещё раз. Слепите котлеты и обваляйте их в муке. Выложите на сковороду с разогретым маслом и подрумяньте с обеих сторон на среднем огне.

Угостите близких 👍

9. Котлеты из кабачков с хлебом и чесноком

Фото: ajafoto / Depositphotos

Ингредиенты

• 1½ кг кабачков;
• соль — по вкусу;
• 3–4 крупных ломтика чёрствого белого хлеба;
• 5–6 зубчиков чеснока;
• 2 яйца;
• острый красный перец — по вкусу;
• паприка — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Натрите кабачки на крупной тёрке, подсолите и перемешайте. Переложите их в сито, подставив под него миску. Примерно за 20 минут должен стечь лишний сок.

Измельчите хлеб блендером. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте к кабачкам хлеб, чеснок, яйца, острый перец и паприку и перемешайте.

Слепите из массы котлеты и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Освойте новые рецепты 🍲

10. Веганские котлеты из кабачков с картофелем и морковью

Фото: La_vanda / Depositphotos

Ингредиенты

• 400 г картофеля;
• соль — по вкусу;
• 600–700 г кабачков;
• 2–3 моркови;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек укропа;
• несколько перьев зелёного лука;
• 150–200 г муки;
• панировочные сухари — для панировки;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Затем пюрируйте толкушкой и немного остудите.

Натрите кабачки и морковь на крупной тёрке. Кабачки отожмите от сока. Смешайте овощи с картофельным пюре. Добавьте соль, перец, рубленую зелень и муку и тщательно перемешайте.

Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях. В сковороде разогрейте масло и выложите туда заготовки. Подрумяньте их на среднем огне с обеих сторон.

Читайте также 🥔🍲🥗

Острых пирожков с курицей и кабачками от familyfoodonthetable | Быстрый и легкий рецепт

Острые пирожки с курицей и кабачками

Примечание от Feedfeed

Этот рецепт представлен в нашем информационном бюллетене Еженедельного Планировщика Питания. Подпишитесь на это здесь, чтобы получать 6 отличных рецептов ужина (вместе с полным списком покупок) на ваш почтовый ящик каждое воскресенье!

Подробности

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Порций или приготовлений: 10-12 пирожков

Рецепт

• Куриный фарш или индейка 1 фунт
• 1 цуккини среднего размера, натертые на терке и хорошо выжатые влажность (после выдавливания должно быть около 1/2 стакана)
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 3 /
  4
  чайная ложка кошерной соли
• 1 /
  2
  чайная ложка черного перца
• 1 /
  4
  чайная ложка лукового порошка
• 1 /
  4
  чайная ложка кайенского перца, по желанию
• 1
  1 /
  2
  ложки рапса или кокосового масла

Метод

• Шаг 1

  Смешайте все ингредиенты (кроме масла) и перемешайте до однородного состояния.Смесь будет влажной.

• Шаг 2

  Сформируйте маленькие котлеты шириной около 1 1/2 дюйма и выложите на тарелку. На каждую котлету должно быть около 1/4 стакана смеси.

• Шаг 3

  Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.

• Шаг 4

  Добавьте котлеты, работая порциями, если необходимо, и готовьте на среднем или сильном огне в течение 5-6 минут, затем переверните и завершите приготовление еще 4-5 минут, пока курица не прожарится.Добавьте дополнительное масло или убавьте огонь, если они готовятся слишком быстро или если вы делаете больше одной порции. Подавайте и наслаждайтесь!

• Шаг 5

  Примечания: Я использую терку небольшого размера, чтобы натереть цуккини, поэтому спреды получаются довольно маленькими и хорошо вписываются в смесь для пирожков.
  Они немного острые, с легким жаром в конце. Вы можете отрегулировать количество кайенского перца по своему вкусу или вообще отказаться от него.
  Способы подачи этих куриных котлет: с дипом (соус барбекю, медово-горчичный, хумус, ранчо и т. Д.), в салате или в обычных карманах для обертки или лаваша, в виде ползунков с начинкой, в салате или с яйцами на завтрак.

Больше от @familyfoodonthetable

Рецепт цукини с лапшой и курицей Альфредо от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

• 3 кабачка, обрезанные концы масла
• 2 столовые ложки
• 2 куриные грудки без костей и кожи, тонко нарезанные
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• ¾ чашки сливок (180 мл )
• 1 чашка тертого сыра пармезан (110 г), плюс еще для подачи
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, плюс еще для сервировки

• Калорий 913
• Жир 69 г
• Углеводы 15 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 9 г
• Белок 70 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. С помощью спирализатора, мандолины или овощечистки превратите кабачки в тонкую лапшу. Готовьте лапшу в микроволновой печи 1-2 минуты, затем слейте жидкость.
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, соль, перец и чеснок и готовьте, пока чеснок не начнет подрумяниваться и курица не будет готовиться, около 7 минут. Снимите курицу со сковороды.
3. Добавьте сливки, пармезан и петрушку в сковороду, перемешивая до однородного состояния. Доведите до кипения, затем перемешивайте, пока соус не уменьшится примерно наполовину, 3-5 минут.Положите курицу обратно в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Снимите с огня и приправьте по вкусу солью и перцем.
4. Доведите до кипения, затем перемешивайте, пока соус не уменьшится примерно наполовину. Снять с огня.
5. Смешайте лапшу из цуккини с куриной смесью и перемешивайте, пока лапша не покроется равномерно. По желанию подавайте с большим количеством пармезана и петрушки.
6. Наслаждайтесь!

на 2 порции

• 3 цуккини с обрезанными концами
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 тонко нарезанные куриные грудки без костей и кожи
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
• 3 измельченных зубчика чеснока
• ¾ чашки сливок (180 мл)
• 1 чашка тертого сыра пармезан (110 г), плюс еще для подачи
• 2 столовые ложки свежей петрушки, нарезанной, плюс еще для сервировки

• Калорий 913
• Жир 69 г
• Углеводы 15 г
• Клетчатка 4 г
• Сахар 9 г
• Белок 70 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. С помощью спирализатора, мандолины или овощечистки превратите кабачки в тонкую лапшу. Готовьте лапшу в микроволновой печи 1-2 минуты, затем слейте жидкость.
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу, соль, перец и чеснок и готовьте, пока чеснок не начнет подрумяниваться и курица не будет готовиться, около 7 минут. Снимите курицу со сковороды.
3. Добавьте сливки, пармезан и петрушку в сковороду, перемешивая до однородного состояния. Доведите до кипения, затем перемешивайте, пока соус не уменьшится примерно наполовину, 3-5 минут.Положите курицу обратно в соус и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Снимите с огня и приправьте по вкусу солью и перцем.
4. Доведите до кипения, затем перемешивайте, пока соус не уменьшится примерно наполовину. Снять с огня.
5. Смешайте лапшу из цуккини с куриной смесью и перемешивайте, пока лапша не покроется равномерно. По желанию подавайте с большим количеством пармезана и петрушки.
6. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Куриные бургеры с цуккини Буффало | Амбициозная кухня

К сожалению, настал последний день недели #AKZucchiniWeek, но я почти уверен, что этот год был ОГРОМНЫМ хитом для всех вас.Особенно лимонно-черничный цуккини. Айыыыы. Не забудьте принять участие в розыгрыше подарков — подробности внизу этого поста!

Эти гамбургеры были одними из моих личных фаворитов на неделе цуккини в этом году, потому что … ваша девушка действительно любит хороший макияж для гамбургеров. К счастью, моя мама чувствует то же самое, поэтому, когда она недавно была в городе, чтобы провести время с моей маленькой возлюбленной Сидни, мы решили устроить девичий вечер и приготовить эти полезные куриные гамбургеры из цуккини из буйволиного мяса в паре с жареным картофелем фри из сладкого картофеля (японский сладкий картофель — мой последняя навязчивая идея!).

По правде говоря, мы с мамой не переставали восторгаться тем, насколько хороши эти гамбургеры. Приятный и сочный от измельченных цуккини, немного острого благодаря соусу из буйвола в бургере и на нем, и, конечно же, с начинкой из всех ингредиентов: сливочного авокадо, пикантного красного лука, дополнительного буйволиного соуса и, возможно, даже небольшого ранчо для макания. Пришло время провести остаток лета с этими городскими жителями по максимуму. #hellyes

Ингредиенты в куриных гамбургерах из цуккини из буйволиного цуккини

Для бургера:

• Куриный фарш: используйте 93% куриный фарш или фарш из индейки.Я не рекомендую использовать 99% Lean
• Кабачки: измельченных кабачков придадут этим гамбургерам идеальное количество влаги. После того, как вы измерили цукини, убедитесь, что вы выжали из него лишнюю влагу!
• Соус буйвола: можете использовать острый или средний соус буйвола.
• Желтый лук: для большей глубины и хрустящей корочки в гамбургерах.
• Приправы: чесночный порошок, тмин, соль и перец. Также известные специи для гамбургеров!
• Сыр чеддер: Мне нравится украшать эти гамбургеры с курицей буйвола острыми ломтиками сыра чеддер, но не стесняйтесь использовать любой сыр, который вам нравится, или пропустите его, чтобы гамбургеры не содержали молочных продуктов.

Дополнительно для сборки:

• Булочки для гамбургеров: Вы можете использовать свои любимые булочки (без глютена, если хотите) или даже салатную пленку.
• Соус Буффало: немного больше, чтобы украсить куриные гамбургеры.
• Авокадо: Мне нравится кремовая консистенция авокадо поверх гамбургеров, которая уравновешивает вкус буйвола.
• Салат Баттерхед и красный лук: для идеальной свежести и хрустящей корочки.

Как приготовить полезные котлеты с курицей из цуккини

Чтобы приготовить гамбургеры с курицей из цуккини на гриле: Разогрейте уличный гриль до средне-сильного огня и слегка смажьте решетку маслом. Когда гриль станет горячим, добавьте котлеты для бургеров и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой, примерно по 4-5 минут на каждую сторону. Если вы добавляете сыр, выключите гриль, добавьте сыр в каждую котлету и закройте крышку гриля еще на 1-2 минуты или пока сыр не растает. Подавать немедленно.Бургеры готовы, когда термометр для мяса достигает 165 градусов по Фаренгейту

Как приготовить куриные котлеты на плите (на сковороде или сковороде с антипригарным покрытием): Добавьте 1/2 столовой ложки масла в сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте гамбургеры на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не перестанут быть розовыми. Бургеры готовы, когда термометр для мяса достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Советы по приготовлению гамбургеров с курицей из цуккини

• Обязательно используйте 93% постный фарш из курицы или индейки. Все, что выше (например, 99%), будет не очень сочным.
• Выдавите из цуккини всю лишнюю влагу после измельчения, чтобы она не добавляла слишком много влаги котлетам для бургеров.

Настройте свои гамбургеры с курицей из цуккини

Варианты начинки безграничны, поэтому не стесняйтесь добавлять то, что вам нравится!

• Не любите буйволиный соус? Вместо этого добавьте такое же количество соуса барбекю. Или попробуйте мои куриные гамбургеры с барбекю из сладкого картофеля.
• Чтобы ваши гамбургеры с цуккини и куриными гамбургерами не содержали молочных продуктов, используйте сверху ломтики сыра, не содержащие молочных продуктов, или просто не добавляйте сыр.Вы также можете добавить этот восхитительный сливочный соус с халапеньо из кешью, веганский сырный соус или соус тахини.
• Сверху посыпьте дополнительными овощами, например, свежими сочными ломтиками помидоров.
• Добавьте крошки сыра с плесенью или мой домашний греческий йогурт на ранчо, чтобы дополнить соус из буйволиного буйвола. НЯМ.
• Чтобы приготовить эти палео, просто оставьте булочку и попробуйте салатное обертывание + используйте любой из соусов, перечисленных выше!

Как хранить и замораживать гамбургеры с курицей буйволин

Хранение: Храните оставшиеся куриные гамбургеры из цуккини и цуккини в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней.Просто разогрейте в микроволновой печи.

Заморозьте перед приготовлением: сформируйте куриные гамбургеры и поместите их в герметичный контейнер или пакет, подходящие для заморозки. Если вы складываете гамбургеры, я бы порекомендовал положить между слоями воск или пергаментную бумагу, чтобы они не слипались. Заморозить до 3 месяцев. Чтобы разогреть, вы можете либо дать им разморозиться в холодильнике перед приготовлением, либо приготовить их прямо из замороженного — вам просто может потребоваться немного дольше готовить их из замороженного.

Заморозить после приготовления: дайте котлетам с курицей полностью остыть, прежде чем помещать их в герметичные контейнеры или пакеты, подходящие для замораживания.Как я уже упоминал выше, положите воск или пергаментную бумагу между слоями гамбургеров, если вы их складываете. Заморозьте их на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, дайте им разморозиться в холодильнике, прежде чем снова разогревать в микроволновой печи или на плите по пару минут с каждой стороны. Вы также можете разогреть их прямо из замороженного — я рекомендую делать это на плите.

Что подавать с куриными котлетами из цуккини буйвола

Сладкий картофель фри с кунжутом и чесноком на гриле с йогуртовым соусом карри

Лучший здоровый салат из капусты (без майонеза!)

Салат из кукурузной пасты Street Corn с песто из кинзы и козьим сыром

Лучший гуакамоле, который вы когда-либо съели

Брюссельская капуста Tony’s Melt-In-Your-Mouth, приготовленная на гриле

Надеюсь, вам понравятся эти гамбургеры с курицей и цуккини из буйволиного цуккини! Если вы заставите их, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я знал, как они вам понравились.Вы также можете опубликовать фотографию в Instagram и пометить #ambitiouskitchen — xo!

Куриные бургеры с цуккини Буффало

Сочные гамбургеры с курицей из цуккини и цуккини с восхитительными специями, кабачками и соусом из буйволиного мяса, добавленными прямо в котлету. Эти ароматные и легкие куриные гамбургеры с цуккини собираются менее чем за 30 минут и остаются без панировочных сухарей. Добавьте свои любимые закуски для гамбургеров и наслаждайтесь!

• 1
  фунт
  93% нежирного куриного фарша (или полуфабриката индейки) — не используйте 99%
• 1/2
  чашка
  измельченные кабачки, отжатые бумажным полотенцем от лишней влаги (от ½ среднего кабачка)
• 2
  столовые ложки
  острый или средний соус из буйволиного молока
• 1/4
  чашка
  очень мелко нарезанный желтый лук
• ½
  чайная ложка
  чесночный порошок
• 1/2
  чайная ложка
  тмин
• 1/2
  чайная ложка
  поваренная соль
• Свежемолотый черный перец
• 4
  ломтики
  острый сыр чеддер
• Для сборки:
• 4
  булочки для гамбургеров на выбор, поджаренные по желанию
• 4
  столовые ложки
  соус из буйвола, для заправки
• 1
  большой авокадо, нарезанный
• Салат Баттерхед
• Нарезанный красный лук

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного огня (около 400 градусов по Фаренгейту).Смажьте решетку оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.

2. Приготовьте куриные гамбургеры, добавив в большую миску фарш из курицы / индейки, тертые цуккини, соус из буйволиного молока, лук, чеснок, тмин, соль и перец. Смешайте руками до однородного состояния. Разделите на 4 равные части и сформируйте котлеты диаметром 1/2 дюйма.

3. Жарьте на гриле на среднем или сильном огне (около 400 градусов по Фаренгейту) по 6-8 минут с каждой стороны или до тех пор, пока гамбургеры не будут прожарены и термометр для мяса не покажет 165 градусов по Фаренгейту.В течение последних нескольких минут приготовления куриных гамбургеров добавьте ломтик сыра чеддер поверх каждой котлеты для гамбургеров; накройте гриль примерно на 1 минуту, пока сыр тает.

4. Положите лук на нижнюю часть булочки, затем на гамбургеры, сверху добавьте немного соуса буйвола, авокадо и салат. Подавать немедленно. Прекрасно сочетается с картофелем фри или свежими фруктами!

Чтобы эти гамбургеры не содержали молочных продуктов: используйте кусочки любимого сыра без молочных продуктов или просто откажитесь от сыра.

Чтобы сохранить палео: опустите сыр и используйте салатную пленку вместо цельнозерновой булочки.

Хранение: Храните оставшиеся куриные гамбургеры из цуккини и цуккини в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Просто разогрейте в микроволновой печи.

Ознакомьтесь с полной публикацией инструкций по замораживанию.

Питание

Порций: 4 порции

Размер порции: 1 бургер с цельнозерновой булочкой + начинка

Калорий: 502 ккал

Жиры: 23.2 г

Насыщенные жиры: 7,9 г

Углеводы: 41 г

Клетчатка: 9,6 г

Сахар: 1,1 г

Белок:

Рецепт: Моник Фольц // Амбициозная кухня | Фотография: Eat Love Eats

лучших паппарделле из кабачков — Как приготовить паппарделле из кабачков

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность:

4

Время подготовки:

0

часы

15

минут

Общее время:

0

часы

35 год

минут

2
ст.

Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

Перец черный свежемолотый

2

зубчика чеснока, мелко измельченного

3/4
c.

Половинки (или цельное молоко)

1/2
c.

тертый пармезан (плюс еще для сервировки)

1/4
c.

свежая нарезанная петрушка

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте цукини «паппарделле»: с помощью овощечистки очистите кабачки продольно, чтобы образовались длинные тонкие полоски.Положите на противень, застеленный бумажным полотенцем, до готовности.
2. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте 1 столовую ложку масла. Приправьте куриные грудки с обеих сторон солью, перцем и итальянской приправой и готовьте до полной готовности, от 6 до 8 минут на каждую сторону. Переложите на разделочную доску и нарежьте соломкой.
3. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавить чеснок и варить до появления аромата около 1 минуты, затем добавить половинки и сливочный сыр и варить, часто помешивая, пока сливочный сыр не расплавится.Добавьте пармезан, затем приправьте солью и перцем и тушите, пока соус не загустеет, 3-5 минут.
4. Добавьте приготовленную курицу, паппарделле из цукини и петрушку. Подавать немедленно.

Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Фрикадельки из куриных цукини — Divalicious Recipes

Опубликовано: 12 марта 2012 г. · Обновлено: 27 августа 2019 г. автор: Angela Coleby · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы ·

]]>

Влажные и полезные куриные фрикадельки из цуккини, приправленные травами, станут отличным обедом или закуской с низким содержанием углеводов.Это кето, беззерновые, палео и цельные 30.

Эти куриные фрикадельки легко приготовить, и вы можете добавлять в них свои собственные травы и специи. Кабачки помогают связать смесь без использования яйца или муки. Это также сохраняет фрикадельки влажными, а также является еще одним способом добавления овощей в еду.

Я пробовал обвалять фрикадельки и в миндальной муке, и в пармезане, чтобы фрикадельки из куриных цуккини приобрели текстурированное покрытие, главный дегустатор сказал, что в этом нет необходимости.Он первым откажется от еды в сыре, так что они, должно быть, поиграют и посмотрят, что вы думаете.

Не можете найти куриный фарш?

Если вы не можете найти фарш из курицы или фарша, положите пару куриных грудок без костей в кухонный комбайн и продолжайте блиц, пока мясо не станет измельченным.

Фарш из индейки также может заменить курицу в этих фрикадельках.

Как подавать фрикадельки из куриных цукини

Подавать отдельно со сливочным соусом или маринарой для получения сытной закуски.В качестве основного блюда вы можете подавать их на подушке из тонко нарезанной вареной капусты вместо лапши. Еще можно посоветовать приготовленные фрикадельки из куриных цуккини в соусе маринара, покрыть сыром и запекать.

Чтобы по-настоящему оживить ваш вкус, подайте эти куриные фрикадельки с соусом Чимичурри. Это не только забавный соус, который скатывается с вашего языка, он будет танцевать на ваших вкусовых рецепторах! Это прекрасный маринад для любых кусков курицы, говядины или даже рыбы. Вы упадете в обморок, когда проглотите, сбрызните им фаршированные яйца, намажьте гамбургер или окуните эти куриные фрикадельки в настоящий соус чимичурри.Никто не осудит вас за двойное падение!

Если вы ищете богатый соус для фрикаделек и альтернативу курице, попробуйте большую порцию кето-пикантных фрикаделек. Сделанные из говядины и свинины, фрикадельки подаются с богатым грибным соусом, что делает их миской чистой комфортной еды.

НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

Фрикадельки из куриных цукини

Анджела Колеби

Из куриного фарша и тертых цуккини получаются простые низкоуглеводные фрикадельки

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Курсовая закуска, рецепты с курицей

Американская кухня

Порций 14 Фрикаделек

Калорийность 40 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• Курица 1 фунт, молотая
• 1 тертый цуккини
• 3 нарезанных зеленых лука
• 1 столовая ложка тимьяна, измельченного или сушеного
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200C / 400F градусов

• Смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.

• Чистыми влажными руками сформируйте из куриной смеси большие шарики размером с грецкий орех.

• Поместите шарики на противень, выстланный пергаментом.

• Выпекайте 25-30 минут до твердого и золотистого цвета.

• Ешь и наслаждайся!

Примечания

Любой пищевой анализ на веб-сайте основан на оценке, рассчитанной http://nutritiondata.self.com на основе отдельных ингредиентов в каждом рецепте.Вариации могут быть разными по разным причинам, включая доступность продукта и способ приготовления пищи. Мы не делаем никаких заявлений и не даем никаких гарантий относительно точности этой информации.

Nutrition

Порция: 1 фрикаделька Калорийность: 40 ккал Углеводы: 0,9 г Белки: 7,8 г Жиры: 0,4 г Волокно: 0,3 г

Вы пробовали этот рецепт? Оставьте отзыв или сделайте снимок и поделитесь им в InstagramMention @Divalicious_Recipes или отметьте #divaliciousrecipes

Вам также может понравиться

]]>

Бургеры с курицей, цукини и свежей кукурузой

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Забавно, неожиданные пути, по которым ведёт жизнь. 10 лет назад мы бы никогда не мечтали, что однажды Лондон покажется нам почти вторым домом. Наша дочь и ее муж вместе со своими тремя дочерьми переехали в Великобританию три с половиной года назад. Мы дружная семья и не можем долго оставаться врозь, поэтому несколько раз в год мы пакуем чемоданы и отправляемся через большой пруд.

Нам очень понравилось открывать для себя Лондон; изучение наземных и наземных транспортных систем, прогулки по Темзе, открытие красивых парков для пикников и веселых игровых площадок для детей, изучение увлекательных музеев, шоппинг (или, по крайней мере, просмотр) в дорогих универмагах, потеря во всем прекрасном история, и, конечно же, для этих двух заядлых гурманов, открывающих чудесные рынки, кафе и рестораны.

Одно из наших любимых мест, где можно поесть, — это крошечный магазинчик в районе Кенсингтон в Лондоне. От дома нашей дочери 15 минут на метро (лондонское метро), а затем восхитительные 10 минут ходьбы мимо древних каменных церквей, рынков, переполненных цветами драгоценных камней, и магазинов за очаровательными. Свернув на узкую мощеную булыжником улицу, мы попадаем в наш восхитительный пункт назначения; Оттоленги. Мы обнаружили магазин, принадлежащий Йотаму Оттоленги и его партнеру Сами Тамими, во время одного из наших первых визитов в Лондон.Я никогда не слышал ни об одном из них в то время, но с тех пор они стали нарицательными здесь, в The Café, и в кулинарных кругах по всему миру, поскольку они выпускали одну потрясающую кулинарную книгу за другой.

Их специализация — ближневосточная, они оба родом из Иерусалима, но, имея совершенно разное этническое происхождение, каждый из них предлагает удивительное разнообразие и разнообразие вкусов, ингредиентов и индивидуального стиля. Акцент делается на свежих сезонных овощах, которые волшебным образом объединяют их с другими уникальными ингредиентами, что дает превосходные результаты.

Мне нравится тот факт, что в настоящее время мне не нужно ехать в Лондон, чтобы насладиться восхитительными творениями Оттоленги. Я собрал все их кулинарные книги за последние несколько лет и добавил в закладки миллионы замечательных рецептов, чтобы попробовать.

На этот раз я не смог устоять перед бургерами из индейки и цуккини с зеленым луком и тмином из их последней кулинарной книги, метко названной «Иерусалим». Я немного изменил рецепт, но я уверен, что даже сам Йотам одобрит мою ча, поскольку я добавил свежую кукурузу, нарезал кубиками красный перец и заменил индейку куриным фаршем.Я назвал свои гамбургеры «Курица», «Цукини» и «Бургеры из свежей кукурузы» и подал гамбургеры, завернутые в мои домашние лепешки из муки, намазанные небольшим количеством хумуса, залитые высокой горкой с соусом из помидоров и огурцов, а затем сбрызнутые простым греческим йогуртовым соусом. Он очень вкусный, и, если вы закроете глаза, пока едите его, вы вполне можете представить себя сидящим в прекрасном парке в самом центре Лондона, наслаждаясь едой на вынос в Оттоленги.

Гамбургеры с курицей, цукини и свежей кукурузой

Бургеры с курицей, цукини и свежей кукурузой — попробуйте гамбургеры, они потрясающие и намного полезнее!

Автор: адаптировано Крисом Шойером из Иерусалима

Время подготовки:
40 минут

Время приготовления:
15 минут

Общее время:
55 минут

Состав

• Ингредиенты для греческого йогуртового соуса:
• 1
  чашка
  греческий йогурт
• 2
  чайные ложки
  тертая цедра лимона
• 2
  столовые ложки
  свежий лимонный сок
• 2
  зубчики чеснока
  рубленый
• 1
  столовая ложка
  оливковое масло
• ½
  чайная ложка
  поваренная соль
• Ингредиенты для бургеров:
• 1
  фунт.куриный фарш
• 1
  средние кабачки
  грубо нарезанный
• 1
  початок свежей кукурузы
  шелуха и шелк удалены, а ядра вырезаны из початка
• ½
  средний красный болгарский перец
  мелко нарезанный
• 3
  зеленый лук
  тонко нарезанный
• 1
  большое яйцо
  слегка избитый
• ½
  чашка
  панко панировочные сухари
• 2
  столовые ложки
  нарезанная кинза
• 3
  зубчики чеснока
  рубленый
• 1
  чайная ложка
  молотого тмина
• 1
  чайная ложка
  Молотый кориандр
• 1
  чайная ложка
  поваренная соль
• ½
  чайная ложка
  свежемолотый черный перец около 3-4 столовых ложек оливкового масла
  для обжига
• Ингредиенты для приправы из помидоров и огурцов:
• 1
  пинта
  черри или виноградные помидоры
  четвертованный
• ⅓
  средний английский огурец без косточек, мелко нарезанный
• 2
  зеленый лук
  мелко нарезанный
• ¼
  чашка
  мелко нарезанная свежая кинза
• 1
  гвоздика
  чеснок рубленый
• цедра 1 лимона
• 2
  столовые ложки
  свежий лимонный сок
• Ущипнуть
  соли

Инструкции

1. Сначала приготовьте соус из греческого йогурта, смешав все ингредиенты в небольшой миске и поместив в холодильник.

2. Разогрейте духовку до 425 градусов. В большой миске смешайте все ингредиенты бургера, кроме масла. Перемешайте руками и сформируйте котлеты желаемого размера.

3. Налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно большой сковороды. Нагрейте на среднем огне до горячего состояния, затем обжарьте гамбургеры по 2 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

4. Осторожно переложите обжаренные котлеты на противень и поставьте в духовку на 7-10 минут или до полной готовности.

5. Пока бургеры запекаются, приготовьте соус из помидоров и огурцов, соединив все ингредиенты в лук среднего размера.Осторожно перемешайте, чтобы смешать.

6. Я люблю подавать эти гамбургеры с лепешками из домашней муки и небольшим количеством хумуса. Их также восхитительно подают с лавашем, рисом басмати, картофельным пюре, пастой и т. Д.

Бургеров с курицей и цуккини »Диета с курицей

Бургеры с курицей и цукини» Диета с кандидами

Последнее обновление от 1 февраля 2019 г., Лиза Ричардс, CNC

Эти куриные гамбургеры полны питательных веществ и не содержат продуктов, которые могут усугубить кандидоз .

Это не обычные куриные гамбургеры — они содержат кокосовое масло, кинзу и кокосовые аминокислоты, чтобы придать им много-много вкуса. На их приготовление уходит всего несколько минут, поэтому они идеально подходят для быстрого ужина в будний день.

В этом рецепте также есть несколько противогрибковых ингредиентов — например, чеснок, кокосовое масло и зеленый лук. Включение противогрибковых продуктов в свой рацион может помочь сбалансировать кишечную флору и предотвратить распространение грибковых инфекций, таких как чрезмерный рост Candida, в кишечнике.

Кокосовые аминокислоты — более здоровая альтернатива соевому соусу, которая содержит гораздо более высокий уровень аминокислот и других питательных веществ. В этом рецепте кокосовые аминокислоты действительно помогают выявить другие ароматы. Попробуйте съесть эти гамбургеры с булочками без глютена и салатом из капусты без сахара. Наслаждаться!

Порций: 4 порции

Калорийность: 397 ккал

Автор: Лиза Ричардс

• 1 фунт куриной грудки
• 1 большой цуккини (нарезанный кубиками)
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 2 зеленых лука (мелко нарезанных) )
• 3 ст.молотый миндаль
• 1 ч. паприка копченая
• 2 ч. кокосовые аминокислоты
• Большая горсть свежей петрушки
• Соль и перец по вкусу
• 1 ст. кокосовое масло

1. Поместите все ингредиенты, кроме масла, в кухонный комбайн.

2. Обработать до однородного состояния и скрепления.

3. Смазанными маслом руками (чтобы не прилипать) сформируйте 4 лепешки.

4. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

5. Готовьте на сковороде по 2 котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Моя программа Ultimate Candida Diet включает более 100 вкусных рецептов для каждого приема пищи и на каждом этапе диеты Candida.