Котлеты из индюшиного фарша в духовке рецепт с фото: Котлеты из фарша индейки в духовке

Котлеты из индейки в духовке

Уровень сложности

Легкий

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

103ккал

Углеводы

6. 7 грамм

Лёгкая и низкокалорийная замена котлетам из свинины и говядины – изделия из индюшиного филе, приготовленные в духовке. Они получаются нежирными, сытными и очень сочными. Для придания котлетам мягкого вкуса и нежной консистенции можно использовать сливки, хлебную крошку и яйцо. Подавать готовое блюдо можно горячим или охлажденным, с картофелем, рисом, пастой из твердых сортов пшеницы или овощами.

Способ приготовления

1. Заранее ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

2. Нарезаем филе индейки и измельчаем в мясорубке.

3. Срезаем с белого хлеба корку и пропускаем через мясорубку. Соединяем получившуюся хлебную крошку с фаршем.

4. Очищаем и мелко режем репчатый лук. Добавляем лук в фарш, затем добавляем сливки, яйца, соль и перец, перемешиваем.

5. Формируем котлеты. Смачиваем руки водой, чтобы фарш не прилипал. Обваливаем котлеты в панировочных сухарях, выкладываем на покрытый пергаментом противень и ставим в разогретую духовку на 30 минут. Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Поделиться рецептом

Котлеты из индейки в духовке

Диетические, мягкие, сочные и очень вкусные котлеты из филе индейки.

Ингредиенты

филе индейки	600 г
картофель	2 шт
лук репчатый	1 шт
яйцо куриное	1 шт
соль	по вкусу
специи	по вкусу
сухари панировочные	2 ст. л.
сметана	150 г
паприка	1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Видеорецепт

Подавать лучше с гарниром из отварных или тушеных овощей, макарон или рассыпчатых каш. В последнем случае рекомендуется добавить соус. Подходят простой сливочный, острый томатный или дзадзики.

В диетическом рецепте котлет из индейки и свинины последнюю замените на 50 г сала и готовьте на пару (в мультиварке или пароварке).

Совет: если по каким-то причинам вы не употребляете свиное мясо, замените его картофелем, морковью, цветной капустой или корнем сельдерея.

Чтобы добиться оригинального вкуса, к фаршу можно добавить 1-2 зубчика чеснока, свежую мелко порезанную зелень или сухие приправы. Только не переусердствуйте. Сделайте несколько порций с разными добавками и выберите ту, что понравится больше. Готовьте и получайте от этого удовольствие. Приятного аппетита!

Котлеты из индюшиного фарша рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для котлет из индюшиного фарша на 3 порции :

Рецепт приготовления котлет из индюшиного фарша по шагам

Если у вас замороженный фарш из мяса индейки, то нужно его разморозить, положить в тарелку. Репчатый лук и морковь почистить, помыть. Лук накрошить мелко, бросить в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, туда же положить натертую на мелкой терке морковь. Обжарить до готовности, периодически помешивая.

Фарш посолить, поперчить, добавить туда обжаренные лук и морковь. Хорошенько перемешать, но если фарш получился жидковатый, добавить немного муки.

Из полученного фарша делаем котлетки и обваливаем их в муке. Кладем на предварительно хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до готовности.

Готовые котлетки выкладываем на блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Фарш из мяса индейки

130

72

0

1164

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Лук репчатый

1

0

4

21

Мука пшеничная

17

2

112

534

Растительное масло

0

150

0

1349

всего в блюде:

149

224

124

3109

всего в 1 порции:

50

75

41

1036

всего в 100 граммах:

14

21

12

291

автор рецепта: GLAVBYX Катюша

дата публикации: 05. 02.2014

просмотров: 6804

Похожие рецепты

Котлеты из индейки с сыром

Сыр идеально подчеркнет вкус мяса индейки. Толстая сырная прослойка слегка расплавится и пропитает ближайшие слои мясного фарша. Только котлеты из мяса птицы можно готовить без добавления лука, не опасаясь жесткости готового блюда.

Котлеты из индейки будут мягкими и нежными, исключение составит только сухарная корочка – она зажарится до хруста. Изделия тщательно панируют, чтобы начинка осталась внутри и не вытекла на сковородку.

Продукты

• филе индейки – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• хлеб – 3-4 ломтика;
• молоко – 100 мл;
• соль – 2/3 ч. л.;
• прованские травы – 2/3 ч. л.;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• панировочные сухари – ¾ ст.

 

Рецепт приготовления

В эти котлеты не кладут овощи, пластичность фаршу придаст размоченный в молоке хлебный мякиш. Для начинки можно использовать адыгейский сыр или какой-нибудь более плотный сорт.

1. Филе индейки перемалывают на средней скорости блендера, чтобы получить некоторую «зернистость» мяса.

2. Вбиваем одно сырое яйцо.

3. Насыпаем соль и прованские травы.

4. Кусочки пшеничного хлеба нарезают кубиками и заливают холодным молоком. Через 5 мин. влажный хлеб кладут в мясной фарш, массу вымешивают до однородного состояния.

5. Сыр нарезают крупно, толщина – 5 миллиметров. На каждую котлетку приходится один сырный ломтик. Из фарша делают тонкую лепешку, кладут сыр, скатывают продолговатую котлету. Кусочки могут выглядывать из фарша, не нужно стремиться полностью спрятать сырный слой. Кляр удержит начинку от вытекания.

6. Яичко взбивают вилкой, кидают маленькую щепотку соли.

7. Котлеты погружают в яичную смесь, переворачивают.

8. Перекладывают на тарелку с молотыми сухарями. Сухарные крошки хорошо приклеиваются к яичному слою.

9. Котлеты помещают на сковородку с нагретым подсолнечным маслом. Жарят 3-4 минуты с одной стороны на среднем огне, затем переворачивают. Сковороду накрывают, огонь переводят в минимальный режим. Продолжают жарить еще 8-10 мин. в зависимости от их размера.

Котлеты из индейки подают горячими, особую пикантность им придает тягучая сырная прослойка, которая в остывшем блюде становится плотной.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

«Гнезда» из фарша в духовке: рецепт пошагово с фото

Иногда достаточно поменять форму блюда, и оно уже будет восприниматься совершенно по-иному. Вот, например, мясные «гнезда» – по сути, те же самые котлеты или открытые зразы, если хотите. Ингредиенты практически те же, а смотрятся намного интереснее и аппетитнее. Кроме того, это блюдо без опаски можно давать и детям, ведь готовятся «гнезда» из фарша в духовке. Рецепт пошагово, с фото и полезными советами, расскажет вам, как готовится этот просто и интересный ужин (или обед).

Ингредиенты на 4 больших «гнезда»:

фарш мясной – 500 г	овсянка (в хлопьях мелкого помола) – 4 ст. л. с небольшой горкой
кефир – 100-150 мл	репчатый лук – 1 шт.
чеснок свежий – 1-2 зубчика	молотый перец – по вкусу и желанию
соль поваренная – 3/4 ч. л.	твердый сыр – 60 г
яйца куриные (мелкие) или перепелиные – 4 шт.	растительное масло – для смазывания противня

Как приготовить «гнезда» из фарша с яйцом в духовке (рецепт пошагово с фото):

-1- Приготовьте основу блюда. Я использовала комбинированный фарш (свинина и говядина в равном соотношении). Но если вы готовите блюдо для ребенка, лучше взять говяжий или куриный. В последнее время я «подсела» на котлетную основу с добавлением овсяных хлопьев. Теперь использую эту технологию при первой возможности. В принципе, такой фарш немногим отличается от традиционного, в который добавляется размоченный хлебный мякиш. Так что можете готовить «гнезда» и по привычному рецепту своих любимых котлет. Для моего способа приготовления также понадобится средняя репчатая луковица. Очистите ее и разрежьте на несколько частей. Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку вместе с мясом. Или мелко нарубите ножом.
-2- Овсяные хлопья подойдут исключительно мелкие. Крупные не успеют размочиться и будут ощущаться в готовых «гнездах». Если помол недостаточно деликатный, можно дополнительно измельчить продукт блендером или кофемолкой. Залейте овсянку чуть подогретым кефиром. Совет: Вместо кефира можно использовать молоко или нежирные сливки.
-3- Перемешайте массу. Дайте ей постоять 20-30 минут, чтобы хлопья набухли. Не нужно предварительно нагревать массу, потому что фарш станет слишком вязким, тягучим, и «гнезда» получатся невкусными и некрасивыми.
-4- К набухшей овсяной массе положите фарш и измельченный лук.
-5- Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Посолите. По желанию всыпьте и другие специи. Но если «гнезда» планируете подавать ребенку, с приправой старайтесь не переборщить.
-6- Перемешайте. Основа «гнезд» получится податливой и почти однородной.
-7- Смажьте противень маслом. Выложите фарш в виде круглых лепешек с бортиками.
-8- Приготовьте начинку. Крупно натрите твердый сыр.
-9- Выложите его в каждое «гнездышко».
-10- Сверху в выемку вбейте по куриному или перепелиному яйцу. Важный момент: если используете куриные яйца, сначала вбейте их поочередной в небольшую мисочку или чашку. Нужно будет удалить часть белка, потому что полностью он не поместится в «гнездо».
-11- Запекайте «гнезда» в духовке при 180 градусах около 40 минут. Фарш запечется и покроется румяной корочкой, но останется сочным внутри. Не дожидайтесь, пока блюдо остынет, сразу подавайте к столу.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Котлеты из индюшиного фарша рецепт на сковороде. Котлеты из фарша индейки

Это блюдо способно собрать у стола всю семью. Сегодня мы расскажем и покажем, как готовить нежные и сочные котлетки из диетического мяса. Предлагаем приготовить котлеты из фарша индейки, а наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как сделать вкусные и сочные котлеты из фарша индейки быстро и просто. Для всех любителей нежирного мяса это блюдо станет настоящей находкой, к тому же низкокалорийной.

Котлеты из индюшатины – вкусное и сытное блюдо, а для его приготовления хозяйке понадобится всего 20-30 минут. Вкусные котлеты из фарша индейки можно подавать даже к праздничному столу, пикантный вкус непременно удивит ваших гостей.

Вариантов приготовления существует достаточно много, сегодня мы рассмотрим традиционный рецепт состоящий из мяса птицы, картофеля, хлеба, яйца, муки и лука, а также расскажем еще несколько интересных идей приготовления вкусных котлет из смешанного фарша индейки, с добавлением некоторых других ингредиентов.

Ингредиенты:

• Вырезка индейки — 1-1,5 кг.
• Сырой картофель — 1-2 шт.
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Яйца — 2-3 шт.
• Хлеб — 1-2 ломтика.
• Майонез, масло, соль, приправы.
• Мука — 2-3 столовые ложки

Калорийность вкусных котлет из фарша индейки

Калорийность и пищевая ценность котлет из фарша индейки рассчитаны на 100 гр. готового блюда. В таблице приведены усредненные данные на которые можно ориентироваться.

Давайте подробнее разберемся, как приготовить котлеты из фарша индейки в домашних условиях. Сделать вкусные котлеты может далеко не каждая хозяйка. Для начала мы подготовили несколько секретов приготовления, которые расскажут, как приготовить вкусные котлеты из фарша индейки сочными и нежными.

— Так как мясо индейки довольно сухое, чтобы котлеты получились более сочными в фарш можно добавить масло, зелень или оливки.

— Фарш делать лучше самим, непосредственно перед самим приготовлением блюда.

— Для котлет старайтесь выбирать свежую и не замороженную вырезку, отлично подойдут и грудки.

— Индюшатина должна быть ярко-красного цвета и иметь приятный запах.

Шаг 1.

Мясо следует вымыть и высушить бумажной салфеткой. Овощи очистить от шелухи и кожуры, промыть и нарезать крупными ломтиками.

Шаг 3.

Соедините ингредиенты в большой емкости, перемешайте фарш.

Шаг 4.

В получившуюся смесь взбейте сырые яйца, добавьте муку, две столовые ложки майонеза, соль и специи.

Шаг 5.

Еще раз перемешайте фарш из индейки. Затем подготовьте сковороду. Налейте на дно растительное масло, с помощью столовой ложки разделите фарш на порции. Котлеты необходимо обжаривать в течение нескольких минут. Внимательно следите, чтобы котлеты не горели, переворачивайте их каждые две минуты.

Шаг 6.

После того, как котлеты будут готовы, налейте в сковороду небольшое количество холодной воды, а затем просушите блюдо на медленном огне. Подавать котлеты из индейки к столу необходимо в горячем виде.

В качестве дополнения подойдет любой гарнир и овощные салаты. Приятного аппетита!

Котлеты из смешанного фарша курицы и индейки

Очень часто диетические котлеты делают из смешанного фарша курицы и индейки. Для приготовления таких котлеток разделите килограмм мяса используемого в классическом рецепте и возьмите 0,5 кг. куриного филе и 0,5 кг. индейки. Далее следуйте нашей подробной инструкции с фото, которую мы рассмотрели ранее.

В фарш можно добавить немного манки (2-3 столовые ложки), тертого сыра твердых сортов или отваренный рис. Смешанный фарш можно готовить не только из курицы и индейки, но и из говядины или свинины. Все эти кулинарные эксперименты помогут добиться эксклюзивного вкуса, который понравится именно вам.

Похожие рецепты:

Пошаговые рецепты котлет из индейки с хлебом и яйцом, сыром, кабачком, из грудки и фарша

2018-11-09

Марина Выходцева

Оценка
рецепта

10013

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

12 гр.

11 гр.

Углеводов

10 гр.

203 ккал.

Вариант 1: Классические котлеты из индейки

Котлеты из индейки — диетические, вкусные и питательные, такие котлеты легко отправят на второй план привычные свиные котлеты, которые в разы тяжелее для нашего пищеварения. Такой вариант котлет, из филе индейки, можно как людям, сидящим на диете, так и деткам, абсолютно любой человек с большим удовольствием отведает пару котлет.

Предлагаю не перебивать вкус мяса никакими добавками в виде хлеба, картофеля или еще чего-либо. Подавать к столу котлеты можно с овощным салатом, можно в добавлении картофеля пюре, гречки или риса, также котлеты можно использовать для бутерброда — получится вкусный и быстрый перекус. Что же, давайте уже приступать к делу.

Ингредиенты
:

• Филе индейки — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок сухой — 0,5 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Ополоснуть филе индейки, просушить бумажными кухонными полотенцами. Нарезать филе произвольными кусочками, так как мясо все равно будет измельчаться. Переложить филе индейки на тарелку. Очистить репчатый лук, ополоснуть его и просушить. Лук нарезать также произвольно, добавить к мясу.

Подготовить чашу кухонного блендера или мясорубку. Переложить в чашу мясо и лук, порциями измельчать компоненты до состояния фарша. В итоге должен быть однородный фарш, если друг заметили прожилки, удалить их.

Переложить фарш в миску, добавить сразу туда же одно куриное яйцо, всыпать соль и перец, добавить хлопья сухого чеснока. Перемешать все очень тщательно.

Сформировать из приготовленного фарша котлеты, размер и форму использовать любую. По желанию котлеты запанировать в муке или сухарях.

Жарить котлеты на растительном масле, жарить с обеих сторон до румяной корочки по 5-7 минут с каждой стороны. Готовые котлеты переложить на тарелку, добавить гарнир и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт котлет из индейки без хлеба

Эти котлеты готовятся очень просто и быстро на пару, используем обычный фарш из индейки. Можно для него взять любые части тушки, включая куски с кожей. Рецепт без хлеба, но с яйцом. Если использовать нежирные части, то блюдо подойдет для диетического питания.

Ингредиенты

• 800 г индейки;
• 2 головки лука;
• яйцо;
• соль и перец;
• чеснок по желанию;
• 2-3 веточки укропа.

Как быстро приготовить

Измельчаем лук и пересыпаем в миску с фаршем из индейки. Добавляем порезанную зелень укропа, по желанию и чеснок, вводим яйцо и тщательно все это вымешиваем. Если масса получится жидковатой, то можно насыпать пару ложек манной крупы.

Смачиваем руки холодной водой, лепим плотные шарики и отправляем их на поддон. Если к нему прилипают продукты, то можно предварительно смазать.

Устанавливаем котлеты над кипящей водой и варим полчаса в пароварке, мультиварке либо в мантоварке.

Чтобы котлеты получились ароматными, в воду для парения можно добавить 5-8 горошин перца, пару лавровых листочков и другие специи, которые нравятся.

Вариант 3: Сочные и мягкие котлеты из индейки

Рецептура невероятно нежных, сочных и очень мягких котлет из индейки. Для заливки понадобится немного свежих сливок. Обязательно смотрим состав, никаких добавок в них быть не должно.

Ингредиенты

• 600 г фарша индейки;
• 250 мл сливок;
• луковица;
• яйцо;
• 50 г сливочного масла;
• 4 ложки масла растительного;
• соль и перец;
• 3 ложки муки;
• 3 ломтика хлеба.

Как приготовить

Режем мелко лук и смешиваем с перекрученной индейкой. Кусочки хлеба размачиваем в воде, но по желанию можно взять молоко или бульон. Отжимаем и добавляем в фарш.

Вводим яйцо, специи, размешиваем тщательно и немного отбиваем. Делим фарш на 8-10 котлет. Внутрь каждой засовываем маленький кусочек сливочного масла. Затем округляем и слегка припудриваем пшеничной мукой.

В сковороду наливаем немного растительного масла, достаточно четырех ложек. Распределяем его покачивающим движением и отправляем разогреваться. Выкладываем котлеты. Обжариваем одну сторону, затем переворачиваем и готовим еще три минутки.

Сливки слегка солим и перчим. Поливаем сверху котлеты в сковородке, накрываем и тушим на минимальном огне 15 минут. По желанию в самом конце под крышку добавляем рубленую зелень или чеснок, с которым индейка прекрасно сочетается.

Можно для заливки использовать разведенную водой сметану, часто в такие соусы добавляют ложечку пасты ил обычный соевый соус.

Вариант 4: Котлеты из индейки с сыром

Можно добавлять сыр прямо в фарш из индейки, для этого его натирают или мелко крошат, но намного интересней котлеты с начинкой. Их можно жарить на сковородке либо запекать в духовке.

Ингредиенты

• 800 г фарша из индейки;
• 120 г белого хлеба;
• яйцо;
• 80 г лука;
• 150 г сыра;
• 0,5 пучка укропа;
• стакан молока;
• специи, мука и масло.

Пошаговый рецепт

С кусочков хлеба тонко срезаем корочку, мякоть заливаем молоком, оставляем набухать. Можно использовать батон, несладкую булку. Лук мелко рубим либо перекручиваем вместе с индейкой до состояния фарша, вводим размоченный хлеб.

Добавляем в массу для котлет соль, закладываем яйцо и тщательно вымешиваем. Желательно оставить часа на два в холодильнике для созревания, но необязательно.

Сыр натираем мелко и смешиваем с укропом. Можно готовить начинку с чесноком. Это будет начинка для котлет.

Делим фарш на кучки по 100 граммов, расплющиваем и раскладываем сырную смесь, формируем котлету. После придания аккуратного вида обваливаем в муке.

Остается только обжарить котлеты на сковороде в растительном масле до готовности. Либо ставим в духовку, запекаем при 200 градусах.

Вместо сыра для начинки можно использовать брынзу или сочетать его с ветчиной. Получится подобие блюда под названием «Кордон Блю».

Вариант 5: Рубленые котлеты из грудок индейки

Из грудки можно сделать обычный фарш и налепить котлет по любой рецептуре. Но гораздо вкуснее рубленый вариант из этой части индейки. Котлет получается много, они сочные и вкусные. Можно заменять сметану майонезом.

Ингредиенты

• 500 г грудки индейки;
• 2 головки лука;
• 2 ложки сметаны;
• 3 яйца;
• соль, перец;
• 110 мл масла;
• 3 ложки муки;
• 3 ложки крахмала.

Как приготовить

Грудки индейки нарезаем мелкими кубиками либо тонкой соломкой. Пересыпаем в миску. Лук режем маленькими квадратиками и добавляем. Вводим сметану, солим и перчим, размешиваем.

Яиц можно добавить больше, котлеты будут похожи на омлет с мясом. Либо вводим по норме и размешиваем повторно. Засыпаем крахмал, а затем немного муки, добиваясь консистенции обычного теста для пышных оладий.

Оставляем фарш на пару часов мариноваться. Затем выкладываем ложкой в прогретое рафинированное масло и жарим округлые котлеты, толстыми их лучше не делать. Подаем с любыми гарнирами либо используем для бутербродов.

Такие котлеты будут вкуснее, если дать фаршу постоять ночь в холодильнике. Индейка промаринуется, лук и остальные продукты пропитаются мясными соками.

Вариант 6: Котлеты из индейки с кабачком

Еще один вариант котлет из индейки, которые можно обжарить, запечь и даже потушить в каком-нибудь соусе. Важно только не делать фарш заранее. Если он будет стоять, то появится много сока. Кабачок и цукини могут заменяться друг другом.

Ингредиенты

• 0,35 кг индейки;
• 0,15 кг кабачка;
• 60 г лука;
• соль;
• 1 ч. л. итальянских трав;
• масло для обжаривания.

Как приготовить

Индейку и лук порубить комбайном или же просто перекрутить. Добавить к ним чайную ложечку итальянских трав, размешать и отставить. Можно сразу посолить.

Если кабачок молодой, то натираем с кожицей соломкой. Добавляем в фарш, размешиваем и сразу же лепим обычные котлетки, но небольшого размера, так как они без яйца. Достаточно 50-70 грамм. По желанию обваливаем в муке.

Выкладываем котлеты в разогретую сковородку, жарим классическим способом до готовности. Можно выложить в форму, слегка смазать сметаной (майонезом, сливками) и запечь в духовке. Либо обжариваем на сковороде, поливаем сливками и тушим несколько минут под крышкой.

Помимо кабачка, можно готовить котлеты с тертой тыквой, картофелем, нашинкованной и ошпаренной белокочанной капустой.

Вариант 7: Котлеты из бедра индейки с грибами

Для ароматных и очень сочных котлет используются бедра индейки. На них мясо темное, оно чем-то напоминает по вкусу говядину, не такое сухое, как грудка. Так как бедра бывают разного размера, количество указано не в штуках, дан общий вес обрезков без косточек.

Ингредиенты

• 600 г бедра индейки;
• яйцо;
• 3 шампиньона;
• 1 луковица;
• Масло;
• 4 ложки сухарей;
• 2 ломтика хлеба;
• 80 мл масла.

Как приготовить

Шампиньоны мелко порубить вместе с репчатым луком. Пересыпать в миску. Мясо с бедра порезать кусочками, затем перекрутить через мясорубку и добавить к грибам.

Размочить пару ломтиков хлеба в воде, отжать, размять руками и переложить в фарш. Добавить одно яйцо, пол чайной ложки соли, поперчить и перемешать. Слепить котлеты одинакового размера.

В миску высыпать сухарики, обвалять сформированные котлеты, прижимая к ним крошки, чтобы они не осыпались на сковороде, не пригорали.

Разогреваем масло, кладем котлеты и жарим на достаточно сильном огне по две минутки. Накрывать не нужно. Затем перекладываем в форму, натягиваем кусок фольги или же накидываем крышку.

Ставим котлеты в духовку и при 170 градусах прогреваем под фольгой еще 15-20 минут. Затем дополняем овощами, гарниром, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Вместо шампиньонов можно использовать другие грибочки, при необходимости сначала отварить.

Вариант 8: Нежные котлеты из индейки и курицы

Для таких котлет нужна не только птица, но и потребуется сливочное масло. Именно оно дает блюду сочность и нежность, если правильно закладывать.

Ингредиенты

• 500 г филе индейки;
• 300 г куриного фарша;
• 100 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• 0,5 ст. муки;
• 3 ломтика хлеба;
• яйцо;
• 0,5 ст. масла;
• чеснок, соль.

Как приготовить

Срезать с ломтиков хлеба корочки, полить сливками и оставить минут на десять. Пока можно приготовить фарш из курицы и индейки. Добавляем в него чеснок, солим, лука в этом рецепте нет.

Закладываем хлеб вместе со сливками, отжимать не нужно, разбиваем яйцо и перемешиваем. Масло режем на 10 частей по 10 граммов. Котлетную массу тоже делим на 10 частей. Делаем котлеты с кусочком масла внутри, обваливаем в муке.

Обжариваем котлеты на растительном масле, перекладываем в кастрюльку либо в другую сковородку, но с плотной крышкой. Добавляем 0,3 стакана воды, тушим на небольшом огне 15 минут.

Можно вместо воды использовать для тушения бульон или молоко, сливки, но только не томатный сок. В нем много кислоты, которую нежное мясо птицы не любит.

Вариант 9: Котлеты из индейки и свинины

Этот рецепт котлет для запекания в духовке. Указан вес каждого вида фарша, по желанию берем аналогичное количество мяса, перекручиваем через мясорубку. Для заливки потребуется немного кетчупа и сметана.

Ингредиенты

• 300 г свиного фарша;
• яйцо;
• 100 г хлеба;
• 0,5 ст. молока;
• 400 г фарша из индейки;
• луковица;
• 200 г сметаны;
• 2 ложки кетчупа;
• 5 г чеснока.

Как приготовить

Поливаем молоком кусочки хлеба, даем пропитаться. Пока это происходит, смешиваем два вида фарша с измельченным луком и яйцом. Добавляем отжатый хлеб и соль. Делаем простую котлетную массу.

Скатываем из фарша шарики, укладываем одним слоем в смазанную формочку и ставим запекаться. Готовим, пока сверху не появится легкая корочка.

В миске смешиваем кетчуп со сметано и чуть неполным стаканом воды, вводим измельченный чеснок и солим. Подогреваем. Достаем котлеты, заливаем соусом. Готовим еще 15 минут.

Можно котлеты сразу заливать соусом и запекать под куском фольги, но в этом случае они не очень хорошо держат форму, получаются не такими вкусными, лучше все же готовить в два этапа.

Вариант 10: Котлеты из индейки и говядины с красным соусом

Говядина, впрочем, как и индейка, немного суховатая. Поэтому котлеты из нее часто сочетают с различными соусами. Идеально для заливки и тушения подходит красная подлива с овощами. К тому же она отлично сочетается со всеми крупяными, овощными гарнирами.

Ингредиенты

• 3 головки лука;
• 2 дольки чеснока;
• 400 г индейки;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 70 г муки;
• 400 г говядины;
• 550 мл воды;
• 100 мл масла;
• 5 кусочков хлеба;
• укроп или другая зелень;
• листочек лавра.

Как приготовить

Промываем индейку и говядину, режем кусочками, перекручиваем через мясорубку с двумя головками лука и чесноком. Хлеб размачиваем в молоке либо просто в воде, отжимаем и можно тоже прогнать через мясорубку. Или же тщательно разминаем руками, добавляем.

Фарш солим, можно поперчить. Делаем из него шарики, обваливаем в муке и обжариваем на сковородке, но не накрываем. Только доводим до румяной корочки. Перекладываем в сотейник либо в кастрюльку, в которой будем тушить котлеты с соусом.

Масло из сковороды после котлет лучше вылить, добавляем свежий жир, достаточно трех ложек. Лук режем, высыпаем в сковородку с маслом, слегка обжариваем и вводим тертую морковку. Готовим овощи минут пять, закладываем томатную пасту. Обязательно ее обжариваем, после чего заливаем воду с разведенной в ней ложкой муки.

Даем соусу закипеть, перчим и солим, затем выливаем в обжаренные ранее котлеты. Ставим на плиту, накрываем, тушим около 20-25 минут после закипания. Огонь делаем маленький, чтобы ничего не пригорело. Заправляем лавром, зеленью.

Можно готовить томатный соус с тертыми помидорами, на это количество берем не меньше трех штук, измельчаем и выпариваем воду. Благодаря этому проявится вкус, станет ярче цвет.

Вариант 11: Котлеты из индейки со сливками

Для приготовления сочных и мягких котлет используется фарш. Его можно сделать или купить. Дополнительно понадобится сливки и несколько кусочков хлеба. Обязательно берем белую и немного черствую булку. Свежий хлеб при размачивании становится склизким. Из специй только соль и перец. По желанию можно использовать что-то еще.

Ингредиенты

• 600 г фарша индейки;
• 150 мл сливок 15%;
• 100 г лука;
• 8 г чеснока;
• яйцо;
• 100 г белого хлеба;
• соль, перец;
• 70 мл масла;
• 70 г панировочных сухарей.

Пошаговый рецепт классических котлет

Поливаем сливками кусочки хлеба и даем пропитаться. Можно иногда переворачивать на другую сторону. Пока очищаем лук и пару долек чеснока, мелко рубим, натираем либо перемалываем.

Хлеб хорошо размять, добавить в фарш из индейки, ввести овощи, яйцо, посолить и поперчить. Тщательно размешиваем и можно сразу скатывать котлеты. Это могут быть шарики либо придаем классическую удлиненную форму. Обсыпаем сухарями, выкладываем на доску.

Разогреваем масло и выкладываем в него котлеты. Сначала готовим без крышки. Делаем это до тех пор, пока сторона не подрумянится. Затем аккуратно переворачиваем и прикрываем. Даем пропариться в течение десяти минут на среднем огне.

Если дома нет сухарей, то такие котлеты из индейки можно просто обвалять в муке. Конечно, такой толстой и хрустящей корочки не будет, но тоже получится вкусно.

Если вы мучаетесь вопросами о том, что ещё приготовить новенького и как разнообразить ежедневный рацион питания для всей семьи, мы вам поможем! Блюда из индейки – вкусные, диетические и полезные. Даже жирок этого мяса нежный и его наличие в кушаньях никак не влияет на фигуру. Одно из таких лакомств — котлеты из индейки на сковороде. Отличное горячее блюдо, которое подходит на обед и на ужин. Дополните их гарниром из свежей зелени и овощей, отварной крупы или пасты. В качестве соуса берите любые сметанные или майонезные смеси. Мы расскажем и о других нюансах приготовления таких котлеток, и о том, как сделать их ещё вкуснее. Итак, вот какой рецепт мы вам приготовили.

Вкус Инфо

Вторые блюда из птицы

Ингредиенты

• Фарш индейки — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Столовая горчица — 1-2 ч. л.;
• Приправа карри, куркума, черный перец, прованские травы — по вкусу;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Белая булка — 120 г;
• Молоко – 90-100 мл;
• Растительное масло – 3-4 ст. л.

Как приготовить вкусные котлеты из индейки на сковороде

Срежьте у пшеничного хлеба, белой булки или батона корки. В этом рецепте корочки не используются. Залейте хлеб молоком. А вот если вы будете прокручивать мясо индюшки на фарш самостоятельно, корки хлеба не помешают. Измельчите их так же, как и мясо.

Фарш индейки выложите в чашку и добавьте приправы, соли и перца, а также немного горчицы. Обычную столовую можете заменить дижонской – тогда котлеты будут чуть острее.

Очистите и натрите на тёрке чеснок и репчатый лук. Добавьте овощи к фаршу. Туда же отправьте отжатый от молока хлеб. Если дома есть сушёный чеснок, можно использовать его – хватит трети чайной ложки.

Хорошо перемешайте массу до однородного состояния. Затем возьмите её всю из миски и аккуратно бросьте обратно. Так отбейте фарш ещё два раза, больше не нужно, иначе из мяса будет выделяться влага. Затем дайте постоять пару минут – можно немного охладить.

Поставьте на плиту сковороду с маслом нагреваться. А пока займитесь формованием котлеток. Включите из-под крана холодную воду. Окунайте чистые руки в воду и отщипывайте от фарша кусок – к мокрым холодным рукам фарш не будет прилипать. Катайте в руках шарик и придавайте ему немного приплюснутую форму. Укладывайте на горячую сковороду. Так слепите все котлеты. Этот способ очень удобен, ведь панировка уже не нужна и жареные котлеты из индейки не разваливаются на сковороде.

Когда заметите, что нижняя сторона уже поджарилась, переверните котлеты на другую сторону, орудуя лопаткой или двумя вилками. Котлетки будут иметь слегка сливочный привкус, если сейчас добавить в сковороду кусочек сливочного масла. Затем убавьте огонь плиты и закройте сковородку крышкой. Спустя 4-5 минут ещё раз переверните котлеты и жарьте ещё пару минут под крышкой.

Выкладывайте котлеты сразу для подачи на тарелку. В качестве гарнира возьмите отварные макароны или пасту, а также свежие овощи или зелень.

Советы хозяйке:

• для приготовления можно использовать не готовый фарш, а филе или мякоть с бедра индейки; прокрутите мясо через мясорубку, а чтобы масса не была сухой, добавьте свиного сала – сырого, солёного или копчёного;
• как ещё один вариант приготовления – фарш и все компоненты котлет можно прокрутить через мясорубку, используя насадку не с мелкими ячейками, а для рубленого мяса – получатся рубленые котлеты;
• для блюда можно сочетать разные виды мяса для фарша; к индюшке лучше всего подходит свинина, курица или телятина;
• если под рукой не нашлось молока, возьмите для замачивания хлеба обычную кипячёную воду, сливки или сметану;
• котлеты будут вкуснее, если добавить в фарш часть жидкости, в которой замачивался хлеб;
• разнообразить блюдо можно простым способом – положить в фарш дополнительные ингредиенты по своему вкусу: рубленую зелень, измельчённые овощи (кабачок, тыква, сладкий или жгучий перец), немного чернослива или грибов, отварную крупу или картофельное пюре;
• по нашему рецепту можно приготовить и зразы из индюшки, тогда дополнительные компоненты будут в фарше как начинка, и у вас выйдут котлетки, фаршированные измельчённой зеленью, обжаренными грибами или тёртым твёрдым сыром по выбору хозяйки;
• приготовить котлеты по нашему рецепту можно не только жареными на сковороде, но и запечёнными в духовке или отварными на пару.

Как приготовить диетические котлеты из индейки? Поварские секреты и тонкости. Рецепты котлет на пару, в духовке, в мультиварке.

Содержание рецепта:


Мясо индейки прекрасно подходит для диетического питания. Его включают в меню детского и диетического меню. Белое мясо индейки очень нежное и нежирное. Оно легко переваривается и усваивается организмом. Его тушат, запекают, варят. А одно из диетических блюд — котлеты из индейки. При отсутствии пароварки их можно готовить в духовке или воспользоваться старым паровым методом наших бабушек. Однако если готовить котлеты из грудки, самого диетического мяса, то они получатся немного суховатыми. Однако хозяйки и повара в таком случае советую применять некоторые секреты.

• Фарш должен быть нежным, поэтому его нужно дважды пропустить через мясорубку.
• Добавит котлетам нежности и сочности — кабачки, капуста, тыква, вымоченный в молоке хлеб без корочки.
• Для более насыщенного вкуса можно добавлять в фарш ароматные травы: тимьян, базилик, орегано, душистый перец…
• Сочности фаршу придаст сливочное масло.
• Чтобы бледные котлеты на пару приобрели яркость, в фарш добавьте мелко натёртую морковь или нашинкованную зелень.
• Емкость для варки на пару смазывайте маслом, чтобы котлеты во время готовки не прилипли.
• Если фарш будет густой, добавьте в него немного молока, бульона или сметаны.
• Фарш лучше делайте дома самостоятельно на мясорубке. В магазинном фарше может находиться кожа и хрящи.
• Индейку выбирайте влажную, со светлой кожей, без посторонних запахов.
• Для панировки используйте молотые сухари. Заменить их можно мукой, кунжутным семенем, овсяными хлопьями или натертым сыром.

Если вы следите за своим весом или придерживаетесь здорового питания, то рецепт диетических котлет из индейки прекрасно подойдет для этих целей. Кроме того, что он очень полезный, так кушанье еще и вкусное.

• Калорийность на 100 г — 177 ккал.
• Количество порций — 15-18 шт.
• Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

• Филе индейки — 500 г
• Луковица — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Овсяные хлопья — 5 ст.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Чеснок — 3 зубчика

Пошаговое приготовление диетических котлет из индейки на пару, рецепт с фото:

1. Мясо помойте и перекрутите через мясорубку.
2. Луковицу с чесноком очистите и также пропустите через шнек мясорубки.
3. Овсяные хлопья прокрутите на кофемолке или пропустите сквозь мясорубку.
4. Фарш посолите или поперчите.
5. Придайте котлеткам круглую форму и положите на сито, которое установите над кастрюлей с кипящей водой.
6. Прикройте котлеты крышкой и готовьте на пару около часа.

Котлеты из индейки получаются не только диетические, но и весьма вкусные. А если их запечь в духовой камере, то они приобретают красивую золотистую корочку, при этом остаются низкокалорийными.

Ингредиенты:

• Фарш из индейки — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Кефир — 60 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — щепотка

Пошаговое приготовление котлет из индейки в духовке, рецепт с фото:

1. Картофель, морковь и лук очистите и перекрутите через мясорубку.
2. Соедините фарш с перекрученными овощами.
3. Приправьте фарш солью и перцем. Вбейте яйцо и влейте кефир.
4. Смешайте все ингредиенты до однородности.
5. Сформируйте котлетки руками смоченными водой и положите изделия на противень смазанный маслом.
6. Отправьте запекаться котлеты в нагретую духовку до 200 градусов 40-50 минут.

Рецепт котлет из индейки с кабачком в духовке без хлеба не требует обжарки на сковороде и использования какого-либо жира. Они запекаются в духовке, самым щадящим и диетическим для здоровья способом.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 1 шт.
• Кабачки — 1 шт.
• Пшеничные отруби — 20 г
• Яйца — 1 шт.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление котлет из индейки с кабачком, рецепт с фото:

1. Филе индейки измельчите блендером.
2. Кабачок помойте и натрите на терке.
3. Смешайте мясной фарш, кабачковую стружку, яйца, соль и перец.
4. Слепите котлетки, обваляйте их в отрубях и выложите на противень застеленный пергаментом.
5. Отправьте изделия запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Имея в наличии кухонную помощницу — мультиварку, можно приготовить потрясающе вкусный и диетический рецепт котлет из фарша индейки. Блюдо нежное, мягкое, сочное, при этом крайне полезное.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 500 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Зелень петрушки — 1 ст. Л.;
• Соль — щепотка или по вкусу.
• Яйца — 1 шт.

Пошаговое приготовление котлет из фарша индейки в мультиварке, рецепт с фото:

1. Филе индейки помойте, высушите и перекрутите через мясорубку.
2. Луковицу очистите и также перекрутите.
3. Добавьте в фарш нарезанную зелень петрушки с солью и яйца.
4. Хорошо вымесите фарш.
5. В чашу мультиварки налейте горячую воду, а решётку смажьте маслом.
6. Сформируйте котлеты и уложите их на решётку на расстоянии 1-1,5 см друг от друга.
7. Установите мультиварку на программу «Варка на пару» и готовьте котлеты 20–25 минут.

Рецепт сочных и мягких рубленых котлет из фарша индейки станет великолепным дежурным блюдом, которое дополнит детский и диетический рацион. При этом на готовку потратите минимальное количество времени.

Ингредиенты:

• Мясо индейки — 0,5 кг
• Оливковое масло — 80 мл.
• Панировочные сухари — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Репчатый лук — 2 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Белая булка — 350 г
• Молотый сушеный имбирь — 10 г
• Свежая зелень — половина пучка
• Перец — щепотка
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление рубленых котлет из фарша индейки, рецепт с фото:

1. С булки срежьте корки и замочите в молоке на 5 минут. После отожмите руками и пропустите через мясорубку.
2. Мясо индейки промойте и порежьте мелкими кусками.
3. Лук и чеснок очистите, помойте, мелко порежьте и пассируйте в сковороде на оливковом масле.
4. Соедините все продукт: мясо, пассированные овощи, хлеб, яйца, зелень и специи.
5. Перемешайте фарш, сформируйте котлетки и панируйте в сухарях.
6. Выложите котлеты на противень смазанный маслом.
7. Отправьте изделия запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса.

Предлагаем вашему вниманию вкусные котлеты из фарша индейки, которые можно пожарить на сковороде. Рецепт просто, а само блюдо идеально подходит для лечебного диетического и детского питания.

Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 8-9 котлет

Продукты:

• фарш индейки – 300 гр.,
• луковица репчатая – 1 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• яйцо куриное – 1 шт.,
• мука пшеничная (высший сорт) – 2 ч.л.,
• соль поваренная мелкая – 1 ч.л.,
• молотый черный перец – 0,5 ч.л.

Как приготовить котлеты из фарша индейки

Предварительно нужно выложить индюшиный фарш в глубокую емкость. Котлеты будут вкуснее и сочнее, если смешать несколько разновидностей фарша. Предпочтительнее всего использовать не замороженный фарш. Мерзлый субпродукт следует размораживать в миске с теплой водой или в комнате. Свежий фарш со светлой розовой окраской, не имеет посторонних запахов. Не нужно покупать индюшиный фарш заранее: продукт быстро портится.

Очищенную головку репчатого лука, чеснок измельчим при помощи мясорубки, выложим к готовому фаршу. Вместо мясорубки можно использовать блендер-измельчитель или мелкую терку.

После этого добавляем к фаршу поваренную соль и специи. Индюшиный фарш отлично сочетается с карри, хмели-сунели, кориандром, приправами для куриных окорочков. Дополнительно в котлеты можно положить белый хлеб, вымоченный в теплом молоке и сметане. Разбиваем в мясную массу куриные яйца и хорошенько перемешиваем.

На сковороде разогреваем растительное/сливочное масло, руками сформируем ровные котлеты, обваляем в муке с двух сторон. Чтобы котлеты легче лепились, необходимо смачивать руки в теплой воде. Будем обжаривать с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Вместо пшеничной муки в качестве для панировки котлет подойдут толченые сухари/крекерное печенье. Котлеты станут сочнее и мягче, если их немного подтушить под плотно закрытой крышкой.

Ароматные индюшиные котлеты готовы к употреблению. Перед подачей следует закрыть плотно крышкой котлеты и оставить на несколько минут, чтобы блюдо стало мягче. Подавать горячее мясное угощение с отварной крупой, макаронными изделиями, воздушным картофельным пюре, овощными закусками, домашней консервацией.

Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука

Опубликовано: , 22 октября, 2017 · Изменено: , 14 июля, 2021, , автор: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

]]>

Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука — это очень просто и идеально подходит для любого осеннего события или романтического праздничного ужина.

Котлеты из индейки в пекане с мармеладом из красного лука! Медленно приготовленный мармелад из красного лука идеально сочетается с хрустящими запеченными котлетами из индейки с пеканом.Это простое блюдо станет отличной альтернативой целой индейке на День Благодарения, когда вы и ваш любимый человек.

В этом рецепте нет муки или яиц, поэтому он идеально подходит для безглютеновых диет или для людей с аллергией на яйца! Орехи пекан сочетаются с острой дижонской горчицей!

Как приготовить котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука:

• Начните с приготовления мармелада.
• Две красные луковицы мелко нарезать.
• Используйте изрядное количество масла и сливочного масла, чтобы они не подгорели.
• Когда лук будет готов, просто процедите излишки жира.
• Не нужно карамелизировать лук, просто сделайте его красивым и мягким.
• Добавьте чеснок, бальзамический уксус и хересный уксус, темно-коричневый сахар с ноткой патоки, и вы получите прекрасную приправу, которая прекрасно сочетается с котлетами из индейки, покрытыми пеканом!

Котлеты из индейки супер простые!

• Ваш мясник может нарезать котлеты из индейки целиком.Котлеты и стейки из индейки также продаются в Whole Foods.
• Если у вас есть амбициозность, вы можете нарезать орехи пекан вручную хорошим острым ножом! Также работает измельчитель орехов. Однако с кухонным комбайном работа выполняется быстро и легко.
• После измельчения орехов пекан добавить тимьян, соль и черный перец.
• Окуните котлеты из индейки в дижонскую горчицу. Горчица придает пеканам особый вкус и придает им аромат.
• Обвалять в смеси орехов пекан, запекать и вуаля!

Котлеты из индейки в пекане с мармеладом из красного лука! Супер просто, и мармелад из красного лука можно приготовить на два дня раньше срока.Просто охладите и разогрейте.

Мармелад очень универсален и хорошо сочетается со свининой или любым блюдом из индейки!

Зажгите свечи, позвоните любимому человеку и вместе насладитесь этим чудесным элегантным осенним ужином!

Чтобы узнать больше об отличных небольших рецептах индейки, попробуйте мой:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 4

Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука

Котлеты из индейки с пеканом и мармеладом из красного лука — это очень просто и идеально подходит для любого осеннего события или праздничного ужина в интимной обстановке.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
40 минут

Общее время
1 час

Состав

• МАРМАЛАД
• 4 столовые ложки рапсового масла
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 большие красные луковицы, мелко нарезанные
• Соль
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 чайные ложки хересного уксуса
• 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
• соль и молотый черный перец по вкусу
• КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ
• Спрей для готовки с антипригарным покрытием
• 3 стакана мелко нарезанных орехов пекан
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• соль и молотый черный перец по вкусу
• Котлеты из грудки индейки 1 фунт
• ½ стакана дижонской горчицы
• Петрушка нарезанная свежая

Инструкции

1. МАРМАЛАД: Нагрейте масло канолы и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте лук, убавьте огонь до средне-слабого, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут, помешивая один или два раза, пока не станет мягче.
2. Добавьте соль и продолжайте готовить еще 30-40 минут или пока лук не станет очень мягким, часто помешивая.
3. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Переложите лук и чеснок на сито и слейте лишний жир.
4. Верните лук в сковороду. Добавьте уксус, сахар, соль и черный перец по вкусу. Согреться.
5. КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ: Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните антипригарный противень кулинарным спреем. Смешайте орехи пекан, тимьян, соль и черный перец в неглубокой сковороде.
6. Смажьте котлеты из грудки индейки дижонской горчицей. Обвалять котлеты из индейки в смеси орехов пекан и выложить на подготовленный противень.
7. Выпекать от 20 до 22 минут или пока индейка не прогреется до 165 градусов. Украсить нарезанной свежей петрушкой и подавать с теплым луковым мармеладом.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Количество на приём:

Калории: 1080 Всего жиров: 88 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 70 г Холестерин: 142 мг Натрий: 1343 мг Углеводы: 29 г Волокно: 10 г Сахар: 14 г Белки: 52 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Ovengoldand # 174; Котлета из индейки с апельсиновым соусом Рецепт

Убрать выделение со всего

3 ломтика вепряной головы Ovengold

Как дела

®

/Как дела

Грудка индейки

1 чайная ложка деликатесной горчицы вепря

1 столовая ложка сливочного масла

1 яйцо

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка нарезанной итальянской петрушки

1 чайная ложка измельченного розмарина

1/2 стакана муки, цельнозерновой

1 столовая ложка меда

1-1 / 2 стакана панировочных сухарей по-итальянски

1/2 стакана апельсинового сока

Котлет из индейки с сушеной вишней, розмарином и портвейном

Эссенция свежего розмарина сочетается с глубоким фруктовым вкусом, что делает этот рецепт особенным.Соус также хорошо подходит к курице или говядине.

Состав

• 1 стакан портвейна из рубина или вишневого сока
• 1/2 стакана черешни без косточек
• 1/2 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• Котлеты из грудки индейки толщиной 1 фунт
• соль 1/4 чайной ложки
• 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/3 стакана универсальной муки
• 4 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 1/3 стакана нарезанного красного лука
• 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
• 1/4 стакана бальзамического уксуса

Инструкции

1. Смешайте портвейн (или вишневый сок) и сушеную вишню в небольшой кастрюле.Довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить на медленном огне 5 минут. Накрыть крышкой и снять с огня.
2. Тем временем взбейте в небольшой миске бульон и кукурузный крахмал до получения однородной массы. Приправить котлеты с двух сторон солью и перцем. Насыпьте муку на большую тарелку и обваляйте котлеты, стряхивая лишнюю муку.
3. Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте половину котлет и готовьте до золотисто-коричневого цвета, по 2–3 минуты на каждую сторону.Переложить на блюдо, накрыть крышкой и согреться. Добавьте в сковороду оставшиеся 2 чайные ложки масла и повторите с оставшимися котлетами. Перенести на блюдо и накрыть.
4. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и розмарин и готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. Взбейте смесь кукурузного крахмала и перемешайте в сковороде вместе со смесью вишни и уксусом. Уменьшите огонь до минимума, верните индейку и все скопившиеся соки в сковороду и готовьте 1–2 минуты, покрывая соусом.Подавать индейку с вишневым соусом.

© Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения.
Для получения дополнительных рецептов посетите EatingWell.com

Котлеты из индейки в сливочно-хересном соусе Рецепт

Наш богато ароматный соус для сковороды, приготовленный из хереса, лука-шалота, дижонской горчицы и сливок, превращает котлеты из индейки быстрого приготовления в основное блюдо, достойное компании, менее чем за полчаса.

• 1-1 / 4 фунта котлеты из индейки или куриные котлеты
• 1/3 стакана муки
• 1 чайная ложка соли
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки паприки
• 2 ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 средний лук-шалот, очень мелко нарезанный
• 6 столовых ложек полусухого хереса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 3 столовые ложки жирных сливок

• Поместите котлеты из индейки между двумя листами полиэтиленовой пленки и осторожно измельчите до толщины 1/4 дюйма.

• Смешайте на тарелке муку, соль, немного молотого черного перца, луковый порошок и перец. Котлеты из индейки слегка обвалять в мучной смеси, стряхнуть излишки и отставить.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Работая партиями, чтобы не переполнить сковороду, добавьте котлеты в один слой и готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно по 1-1 / 2 минуты на каждую сторону. Переложите на тарелку и отложите.

• Добавьте сливочное масло в сковороду вместе с нарезанным луком-шалотом.Обжарить в течение 2 минут, затем удалить глазури в сковороде с хересом, соскребая все подрумяненные кусочки, которые могли скопиться на дне.

• Дайте покипеть в течение 1-1 / 2 минут, затем, работая порциями, верните котлеты из индейки в сковороду, повернув их один раз, чтобы слегка полить хересом, и сразу же переложите их обратно на сервировочную тарелку.

• Добавьте горчицу и сливки в смесь хереса и взбивайте, пока соус не станет однородным и кремообразным. Выложите его на котлеты и при желании посыпьте их перцем.Подавать немедленно.

Курс: индейка и утка

Кухня: американская

Ключевое слово: быстро и легко индейка, соус херес

Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях. Нам нравится видеть, что вы делаете!

рецепт с пошаговыми фото Запеченный фарш из индейки с морковью

Котлеты из индейки с морковью богаты витаминами и минералами, такими как: витамин А — 34,5%, бета-каротин — 32,7%, витамин В2 — 16.8%, холин — 15,9%, калий — 12,1%, фосфор — 20,3%, кобальт — 22,9%, селен — 37,5%

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддерживает иммунитет.
• B-каротин Это провитамин А, обладающий антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентно 1 мкг витамина А.
• Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую восприимчивость с помощью зрительного анализатора и адаптацию к темноте.Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Калий Это главный внутриклеточный ион, который участвует в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, а также в процессах проведения нервных импульсов и регулирования давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует метаболизм жирных кислот и ферменты метаболизма фолиевой кислоты.
• Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полную справку по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Преимущества и особенности блюда

Перед тем, как выбрать для себя рецепт котлет из индейки с кабачками, обязательно узнайте, в чем польза такого блюда.Для начала из филе индейки можно приготовить не только вкусные, но и диетические блюда. В составе такого мяса много различных витаминов и полезных веществ, которые очень необходимы для здоровья человека. К тому же мясо индейки прекрасно усваивается, поэтому употреблять его могут все: взрослые, дети, пожилые люди.

А также такой продукт можно употреблять во время различных диет. Калорийность котлет, которые готовятся по классическому рецепту, составляет около 68 килокалорий на 100 грамм продукта.Важно учитывать, что углеводов там практически нет. Конечно, если вы будете готовить котлеты с овсянкой или с морковью, то калорийность блюда будет немного выше, но незначительно.

Если добавить в фарш из индейки кабачки, тефтели станут еще полезнее. Кабачок также содержит много полезных свойств. Главная особенность таких котлет — не только хороший, но и нежный, сочный вкус. Именно благодаря кабачкам этого можно добиться.

Чтобы пирожки получились вкусными, сочными и полезными, обязательно выбирайте только качественные ингредиенты. Готовить такое блюдо рекомендуется из филе индейки, а именно из грудки. Чтобы котлеты были сочнее, а мясо не меняло вкусовых качеств, лучше всего делать рубленые котлеты. Для этого острым ножом вручную измельчите филе до состояния фарша.

Кабачок выбирайте среднего размера с тонкой и нежной кожицей. Лучше всего их измельчить в блендере или натереть на мелкой терке.В этом случае овощ придаст мясным котлетам особый вкус, сочность и нежность.

Если после протирания жидкости слишком много, то ее лучше слить.

Как приготовить?

Начнем с самого обыкновенного рецепта, который, безусловно, понравится каждому из вас. Затем, используя этот базовый рецепт, вы можете добавлять в его состав другие дополнительные ингредиенты и каждый раз обогащать вкус обычных котлет.Итак, берем четыреста граммов фарша из филе индейки и добавляем туда один тертый кабачок. Овощу нужно в среднем от ста пятидесяти до ста семидесяти граммов. Затем добавьте одну большую луковицу, которую также можно нарезать в блендере или очень мелко нарезать.

После того, как подошла очередь специй, тщательно вымешиваем массу, слегка отбивая ее. Если фарш хорошо взбить, то котлеты сохранят форму, тогда яйцо не понадобится. После формируем котлеты и обжариваем с двух сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.Подавать такие котлеты можно с любым гарниром.

Чтобы придать блюду пикантности, попробуйте добавить в фарш немного прованских трав.

Если вы хотите приготовить вкусный ужин для всей семьи, воспользуйтесь следующим рецептом. Котлеты получатся совершенно нежирными, полезными и очень вкусными. Они отлично подходят для взрослого и детского меню. Берем четыреста граммов фарша из филе индейки и добавляем двести граммов кабачков и сто граммов моркови, которые следует заранее измельчить на терке или в блендере.Далее вмешиваем натертый на мелкой терке лук, он должен напоминать кашицу, при этом излишки лукового сока удалять не нужно. После добавляем немного зелени, например укроп и специи по вкусу. В самом конце серия из двух больших ложек манки. Поставьте фарш в холодильник на пятнадцать-двадцать минут.

За это время каша немного набухнет, фарш станет ароматным, и из него будет легко формировать котлеты. В принципе, котлеты из полученной массы можно жарить на сковороде, но мы предлагаем готовить блюдо в духовке.Выкладываем сформированные котлеты в специальную форму и запекаем в духовке сорок минут, при 180 ° С. Форму можно смазать растительным маслом или накрыть фольгой. Такие котлеты можно подавать с любым гарниром, например, с отварным рисом и салатом из свежих овощей.

Следующий рецепт позволит вам приготовить необычные по вкусу тефтели. Они непременно будут сочными и нежными, но в них есть еще один секретный ингредиент, который добавит пикантности вкусу.Берем пятьсот грамм филе индейки и измельчаем мясо ножом. Добавьте к нему двести граммов тертых кабачков и сто граммов тертого сыра. Сыр лучше всего выбирать твердые сорта, с низким процентом жирности. Далее добавляем большую ложку сметаны, одно яйцо и специи по вкусу.

Если масса получится слегка жидкой, можно добавить пару ложек манки или панировочных сухарей.

Добавляйте их постепенно, тщательно вымешивайте и, если необходимо, добавьте еще, но через десять-пятнадцать минут.Такую начинку нужно немного настоять в холодильнике, тогда блюдо будет вкуснее. После выкладываем фарш большой ложкой на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до готовности. Такие котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре или рисом.

Вот еще один простой, но очень вкусный рецепт ароматных котлет. Берем триста граммов фарша из филе индейки и добавляем к нему сто пятьдесят граммов измельченных на терке кабачков.Затем добавьте две столовые ложки овсянки. Можно взять растворимые хлопья, но лучше любые хлопья измельчить в кофемолке. Добавьте одно яйцо, немного укропа и специи по вкусу. Перемешать и дать фаршу немного настояться. Далее формируем котлеты, при желании обжариваем и обжариваем с двух сторон до готовности. Благодаря хлопьям из злаков готовые котлеты получаются воздушными и очень вкусными.

Рецепт сочных котлет из индейки с кабачками и сметаной для детей смотрите в следующем видео.

Теги: Приготовление фрикаделек с овощами и морковью для домашнего приготовления. Як зробиты Котлеты з Индычки з морквой як подготовати дома. Как приготовить котлеты с овощами и морковью в уме. Как подготовиться, подготовиться и как быть дома.

Состав рецепта: котлеты из индейки с морковью

1) Филе индейки 700 гр.
2) лук репчатый 1шт.
3) морковь 1 шт.
4) яйцо 1 шт.
5) соль
6) перец по вкусу
7) специи
8) растительное масло для жарки

тегов: Домашний рецепт как приготовить с фото.Как приготовить или как приготовить Котлет из индейки с морковью Домашнее приготовление — это быстро.

Как приготовить: котлеты из индейки с морковью

участок : Филе индейки промыть, нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать крупными кусочками.

Мясо с луком перекручиваем через мясорубку.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

Фарш фаршировать морковью, солью и перцем, добавить специи по вкусу (мускатный орех, орегано, белый перец).Размешайте как следует.

Влажные котлеты мокрыми руками обвалять в муке и обжаривать на растительном масле до румяной корочки.

Обжаренные котлеты выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и довести до готовности. Это вместо закалки.

Эти котлеты очень нежные на вкус, а главное — диетические.
Приятного аппетита !!!

Как приготовить: Котлеты из индейки с морковью фото

готовить подробнее:

Куриные котлеты гриль с кукурузой

Блины с сердцем и морковью по-корейски

Редко, но иногда у меня появляется такой аппетит, что мне очень, очень хочется съесть определенное блюдо.Вот недавно меня поразили котлеты, обычно мы едим мясо в виде мяса, например, в виде стейка. Но потом организм стал требовать именно котлеты — я не мог ему отказать 🙂
Итак, для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Сразу несколько уточнений по продуктам. Мясо, если оно было замороженным, лучше не до конца, чтобы из него не вытек весь сок. Петрушку можно принимать как свежую, так и сушеную.
Режем мясо, а также одну большую или пару маленьких луковиц с морковью так, чтобы они поместились в мясорубке.

Ну а дальше все превращаем в фарш, измельчаем еще и свежий чеснок.

Когда мой сын был совсем маленьким, для того, чтобы котлеты были очень мягкими, я добавила в фарш еще пару ломтиков белого хлеба, пропитанного молоком, чтобы котлеты были очень мягкими. Но сейчас предпочитаю обойтись без него.
Получается такой положительный фарш апельсиновый:

Добавьте к нему одно куриное яйцо, зелень, соль, по желанию еще можно добавить черный молотый перец.

Теперь тщательно вымешиваем, как будто собираемся готовить шашлык. Все компоненты мясной смеси должны плотно прилегать друг к другу. Смесь не должна быть рыхлой.

Теперь берем любой твердый сыр, который нам нравится, и нарезаем его небольшими кубиками толщиной около 1 см.

И начинаем лепить наши котлеты из индейки.
Положите часть фарша на ладонь:

Теперь на фарш посередине кладем один кусок сыра:

Сверху на сыр кладем другой кусок фарша:

А теперь двумя руками формируем ровная красивая котлета:

Из указанного количества продуктов получается шесть котлет среднего размера, все они выкладываются на разогретую сковороду, предварительно политую растительным (подсолнечным, оливковым) маслом.

Теперь, НЕ закрывая крышки, обжариваем получившиеся котлеты на среднем огне 4-5 минут до образования корочки, после чего переворачиваем на другую сторону.

Накройте крышкой, разожгите САМЫЙ слабый огонь, на который способна ваша плита, и жарьте еще примерно 25-30 минут, пока полностью не приготовитесь.
Корочка нам нужна сверху, чтобы сок не вытек из котлет во время доведения до готовности.

Получившиеся котлеты подаем к столу с любым гарниром, но так как мясо лучше есть с овощами, я их взяла.

Котлеты получаются очень вкусными, но при этом не крошатся при малейшем прикосновении, а потому их приятно есть.

Во время варки они полностью обжариваются.

Всем приятного аппетита!

Время на подготовку: PT01H00M 1 ч.

Ориентировочная стоимость обслуживания: 250 руб

Рецепт запеченных котлет из индейки с морковью с пошаговыми фото приготовления.Приготовление фрикаделек в духовке — это не только здоровый образ жизни, но и приготовление фрикаделек. Котлеты из индейки с морковью получаются сочными и вкусными. Для приготовления котлет в духовке масло практически не нужно. Калорийность одной котлеты (120 грамм) — 150 ккал, стоимость котлеты — 25 рублей. Химический состав котлет из индейки с морковью: белок — 16 грамм; жиры — 7 грамм; углеводы — 3,5 грамма.

Состав:

Для приготовления котлет нам понадобится (на 8 порций):

фарш из индейки — 600 грамм; репчатый лук — 100 грамм; морковь — 200 грамм; куриное яйцо — 1 шт.; соль, специи, подсолнечное масло.

Готовка:

Лук мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

Соединяем фарш из индейки, лук, морковь, одно яйцо, добавляем соль и специи.

Тщательно вымесить мясо для котлет.

Для запекания котлет нам понадобится форма, которую можно смазать подсолнечным маслом. Но это не обязательное условие, форму я смазала маслом, чтобы предотвратить возможное пригорание, но в процессе запекания выделилось достаточное количество жидкости, чтобы котлеты без масла не пригорели.

Из подготовленного мяса формируем котлеты (у меня получилось 8 котлет), выкладываем котлеты в форму для запекания.

Запекаем котлеты в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут, последние 5-10 минут приготовления можно включить обдув в духовке, тогда корочка на котлетах получится более румяной. .

Продукт	Вес продукта (граммы)	Цена за кг продукции (руб.)	Ккал на 100 г продукта
Фарш из индейки	600	300	161
Морковь	200	40	32
Лук репчатый	100	40	41
Подсолнечное масло	5	100	900
Яйцо	50	100	157
Всего: (8 порций)	955	198	1194
Участок	120	25	150
	Белок (граммы)	Жиры (граммы)	Углеводы (граммы)
Участок	16	7	3,5

Как приготовить отбивные из индейки и советы, как избегать сушения индейки

В отбивных из индейки меньше калорий и жира, чем в большинстве видов мяса.

Кредит изображения: Виталина / iStock / GettyImages

Котлеты из индейки — это нежные кусочки, вырезанные из грудки индейки. По виду и вкусу они очень похожи на отбивные из баранины, телятины или свинины, но в этой нежирной белковой смеси меньше жира и калорий.

Порция грудки индейки (без кожи) объемом 3 унции содержит 125 калорий, около 2 граммов жира и 26 граммов белка. «Это отличный вариант постного белка с минимальным содержанием жиров или насыщенных жиров», — говорит Криста Кинг, RDN. Эти отбивные также похожи на котлеты из индейки без костей, и рецепты, как правило, взаимозаменяемы.

Подробнее: Как приготовить 25-фунтовую индейку

«Отбивные из индейки — потрясающая и ароматная альтернатива стандартной куриной грудке», — сказал LIVESTRONG.com Янкель Полак, шеф-повар ButcherBox. По словам Полака, котлеты из индейки просты в приготовлении и универсальны. «Подобно куриной грудке, он работает практически с любой комбинацией вкусов, так что это действительно возможность использовать все, что есть на кухне, или попробовать что-то новое и смелое».

Хотите больше полезных рецептов? Загрузите приложение MyPlate и получайте простые вкусные блюда и закуски, соответствующие вашим целям в области питания.

Как выбрать отбивные из индейки

В продуктовом магазине лучше всего выбрать замороженные отбивные из индейки. Это потому, что индейка замораживается на пике свежести сразу после обработки, — говорит Полак. По его словам, свежая индейка, напротив, будет путешествовать незамороженной некоторое время, прежде чем попадет в мясной проход в вашем супермаркете.

Доступны как толстые, так и тонкие отбивные. «Чем тоньше нарезка, тем быстрее готовится», — отмечает Кинг. Но Полак обычно выбирает более толстые отбивные.По его словам, большие куски, приготовленные медленно, вкуснее и остаются более соковыжималками.

Как приготовить отбивные из индейки на гриле

1. Котлеты из индейки
2. Вино, кетчуп, лимонный сок или уксус
3. Коричневый сахар, мед или патока
4. Вустерширский или соевый соус
5. Оливковое масло
6. Тимьян, морская соль или измельченный чеснок
7. Закрывающийся полиэтиленовый пакет
8. Бумажные полотенца
9. Гриль

1. Налейте в миску кислую жидкость, например вино, кетчуп, лимонный сок или уксус.Добавьте коричневый сахар, мед или патоку, а также дополнительные ароматизаторы на ваш выбор, например, Вустерширский соус, соевый соус, тимьян, морскую соль или измельченный чеснок.
2. Добавьте небольшое количество оливкового масла, пока маринад не станет однородной пасты.
3. Промойте отбивные из индейки и слегка промокните их бумажными полотенцами. Поместите маринад в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте в него отбивные. Слегка сожмите пакет, чтобы покрыть отбивные, удалите как можно больше воздуха и закройте верх.
4. Поместите отбивные в холодильник и дайте им мариноваться от 1 до 8 часов.
5. Разогрейте гриль на открытом воздухе или в помещении до среднего огня. Поместите отбивные на горячий гриль и готовьте их примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока внутренняя температура отбивных индейки не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Наконечник

Чтобы определить температуру тонкого куска мяса, вставьте термометр для мяса сбоку от отбивной так, чтобы кончик термометра находился в самой толстой части мяса.По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, котлеты из индейки готовятся, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Подробнее: Как приготовить свиные отбивные без костей в духовке

Как приготовить запеченные отбивные из индейки с овощами

1. Котлеты из индейки
2. Форма для выпечки
3. Овощи нарезанные
4. Сливочное масло или растительное масло
5. Соль, перец, зелень и приправы (например, шалфей или тимьян)
6. Алюминиевая фольга

1. Положите отбивные из индейки в стеклянную или эмалированную форму для запекания.Сверху посыпьте отбивные нарезанными овощами, такими как красный и зеленый сладкий перец, лук, чеснок и грибы. (Для большего аромата обжарьте отбивные на сковороде в течение одной минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми, прежде чем помещать их в форму для запекания.)
2. Посыпьте овощи солью, перцем и приправами, например тимьяном или шалфеем.
3. Накройте противень алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту от 45 до 60 минут. Котлеты готовы, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Как приготовить отбивные из индейки на День Благодарения

1. Котлеты из индейки
2. Сливочное масло или растительное масло
3. Лук
4. Чеснок
5. Куриный бульон или бульон
6. Панировочные сухари или 1 коробка смеси для быстрого приготовления
7. Клюквенный соус (по желанию)
8. Молоко или пополам
9. Консервы суп-пюре
10. Большая кастрюля
11. Форма для выпечки

1. Нагрейте небольшое количество сливочного или растительного масла в большой кастрюле, а затем обжарьте нарезанный лук и чеснок в горячем масле до готовности.
2. Влейте куриный бульон или бульон и доведите смесь до кипения, затем снимите сковороду с горелки и добавьте кубики сухого хлеба или коробку растворимого фарша. Используйте банку бульона объемом 12 унций на каждую чашку начинки. Сохраните небольшое количество сухой начинки, чтобы украсить ее сверху.
3. Выложить смесь в форму для запекания. При желании на начинку намажьте слой клюквенного соуса.
4. Выложите отбивные из индейки поверх клюквенного соуса и начинки и залейте отбивные смесью молока или половинок и супа на ваш выбор, например сливок из курицы, сельдерея или грибов.На каждую банку супа нужно примерно треть стакана молока.
5. Поместите блюдо в духовку, предварительно разогретую до 375 градусов по Фаренгейту, и запекайте отбивные примерно от 45 до 60 минут. Котлеты из индейки готовы, когда их внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.

Подробнее: 9 лучших блюд на День благодарения (с рецептом для каждого)

Советы, как избегать сушеных отбивных из индейки

Из-за того, что отбивные из индейки очень нежирные, они имеют тенденцию высыхать.Чтобы избежать такого исхода, попробуйте следующие стратегии:

• Используйте маринад: «Маринование или засолка отбивных в рассоле наполняет их влагой и снижает риск получения сухого мяса», — говорит Полак.
• Сначала обжарьте: Обжарьте отбивные на сковороде, прежде чем готовить их в духовке, — говорит Полак. По его словам, это обеспечит «красивую коричневую корочку».
• Добавьте жидкости в форму: Для запеченных отбивных из индейки налейте жидкость на дно формы для запекания. «Это создает влажную среду, а отбивные остаются сочными и красивыми», — говорит Полак.
• Следите за временем приготовления: Не пережарьте отбивные, так как они станут жесткими.
• Дайте им отдохнуть: Как только отбивные готовятся, дайте им постоять в той жидкости, которую вы использовали в процессе приготовления, — советует Полак. «Это позволит им реабсорбировать потерянную влагу и сделать их очень сочными».

Котлеты из мексиканской индейки | Дни магнолии

У некоторых слов есть прямая связь с месяцами. Посвящение одному на декабрь. Все эти праздничные угощения и праздничные обеды позволяют потратить время на трату денег. Затем наступает январь, и слово «сдержанность» берет верх. При соблюдении баланса и умеренности может быть трудно вернуться на правильный путь. О, как большая чаша богатого комфорта или тарелка божественной сладости продолжает неумолимо ныть. Чтобы успокоить желание пустить пыль в глаза, удовлетворение приходит с ароматом и изобретательностью. Вот что я сделал с этими мексиканскими котлетами из индейки.

Выпечка — более здоровый вариант, чем жарка. Котлеты из индейки, которые я обычно готовлю, жарятся в сочетании сливочного и оливкового масла. При жарке жир впитывается в панировку и потребляет лишние калории. Также обычные обмакивают в муку, яйцо и панировочные сухари — двойную дозу белой муки. Котлеты из индейки по-мексикански обмакивают в яйцо и кукурузные чипсы из измельченной тортильи. Чипсы могут сделать их безглютеновыми, в зависимости от используемых (проверьте этикетку на упаковке). В качестве дополнительного бонуса, если вы используете запеченные чипсы из тортильи, вы еще больше уменьшите жир.Тройной бонус — если вы используете ароматизированные чипсы и сделаете котлеты по своему вкусу.

Соус сальса или пиканте наполнен ароматом. Он нежирный и богат питательными веществами. Он также может быть без глютена (опять же, проверьте этикетку на упаковке). Выложив его ложкой или окунув в него котлеты, интенсивность вкуса еще больше усиливается. Мои вкусовые рецепторы и животик были удовлетворены после еды с ними. Я получил хрустящий комфорт без снисходительности. Это полная победа!

Вы сдержанно начинаете год? Это не означает, что вы должны отказываться от вкуса и удовольствия.Особенно, если у вас есть куча рецептов, которые подходят вашему плану питания. Где найти эти рецепты? Все, что вам нужно сделать, это прокрутить вниз, чтобы найти их. Мои товарищи по программе «Воскресная вечеря» отлично справились со своими задачами — от напитков до десертов. Особая благодарность Т. Крамбли без глютена за организацию нашего мероприятия «Новый год с зажигалкой».

Котлеты из мексиканской индейки

Котлеты из мексиканской индейки полны аромата и являются более легким вариантом еды.Они запекаются с хрустящей корочкой из кукурузных чипсов тортильи и подаются с сальсой.

Состав

• 2
  большие яйца
• 1
  столовая ложка
  воды
• 1/4
  чайная ложка
  молотого тмина
• 1
  зубчик чеснока
  раздавлен
• 1
  фунт
  котлеты из индейки
  толщиной около 1/4 дюйма
• 2
  чашки
  измельченные кукурузные чипсы тортилья
• Сальса или соус пиканте

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Поместите решетку на противень с бортиком.

2. Взбейте яйца, воду, тмин и чеснок.

3. Обвалять котлеты в яичной смеси, затем обвалять в измельченной стружке.

4. Поместите покрытые глазурью котлеты на решетку.

5. Выпекайте в течение 15 минут или до полной готовности (больше не розовый в центре и внутренняя температура 165 ° F).

6. Подавать с сальсой или соусом пиканте.

Примечания к рецепту

Для приготовления блюд с низким содержанием жира используйте запеченные чипсы из тортильи. Используйте свои любимые ароматные чипсы из тортильи, чтобы придать им вкус по своему вкусу.

Ищете более легкие рецепты? Вот большой список с множеством вариантов, которые подходят для многих планов здорового питания:

Яркие напитки

Блаженный завтрак

Аппетитные закуски

Острые супы, салаты и гарниры

Чудесная сеть

Восхитительные десерты

Присоединяйтесь к беседе #SundaySupper в твиттере в воскресенье! Мы пишем в Твиттере в течение дня и делимся рецептами со всего мира.