You Are Here

Рецепт

Кекс низкокалорийный рецепт: Низкокалорийные рецепты кексов и маффинов с фото

no Comments

Содержание

ПП маффины: 6 диетических низкокалорийных рецептов

Калорийность маффинов обычных составляет около 370 калорий на 100 грамм. Разумеется, в диетических рецептах за счет использования правильных ингредиентов и натуральных сахарозаменителей калорийность маффинов существенно сокращается.

Существует несколько простых, но вместе с тем действенных способов уменьшить калорийность маффинов и сделать их диетическими:

  1. Замените пшеничную муку на цельнозерновую. В такой муке содержится гораздо больше клетчатки, которая способствует похудению и улучшает работу кишечника.

  2. Вместо муки можно использовать любые отруби. Лучше всего использовать несколько видов отрубей в рецепте, так вкус теста будет более мягким.

  3. Вместо сахара отдавайте предпочтение натуральным сахарозаменителям. Хорошо использовать сироп агавы или топинамбура, стевию.

  4. Чтобы увеличить содержание белка в маффинах, добавляйте изолят протеина.

Куриные ПП маффины диетические

Один из самых лучших рецептов пп маффинов — это рецепт с курицей. Такое блюдо можно смело включать в свой рацион для похудения, даже если вы придерживаетесь строгой диеты. Также этот рецепт идеально вписывается в меню белковой диеты, за счет большого содержания белка.

  • 500 грамм куриного филе. Обратите внимание, что брать нужно эту часть курицы, которая является самой низкокалорийной и нежирной. В 100 граммах филе всего 113 калорий, тогда как в других частях курицы калорийность значительно больше.

  • 1 средний лук

  • 5 столовых ложек овсяных отрубей. Можно использовать овсяные и пшеничные отруби.

  • 1 куриное яйцо

  • 100 мл нежирного молока. В данном случае будем использовать молоко 1,5% жирности.

  • Соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить другие любимые специи.

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и перемолоть в блендере вместе с луком и яйцом. Должна получиться однородная густая масса. Теперь займемся отрубями. Заливаем их водой и даем им набухнуть. В среднем для этого достаточно 10−15 минут. Затем смешиваем отруби с нашим диетическим фаршем, солим, перчим.

Для выпекания пп маффинов с курицей будем использовать силиконовые формочки. Аккуратно раскладываем нашу массу в формочки и отправляем в духовку.

Сколько калорий в маффине? В одном таком маффине будет примерно 105−110 калорий, а белка в одном маффине будет около 17 грамм!


Диетические маффины из творога

Еще один популярный рецепт маффинов можно приготовить с помощью творога. Этот продукт частый гость на диетическом столе, а все потому, что творог богат белком и содержит немного калорий. Зачастую в рецептах используется обезжиренный творог — 0−2% жирности.

  • 300 грамм обезжиренного творога. Обязательно выбирайте сухой творог, чтобы тесто вышло тугое.

  • 2 яйца

  • Любой заменитель сахара по вкусу.

  • 2 столовые ложки овсяных отрубей. В данном рецепте не нужно их предварительно замачивать в воде.

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • Корица и ванилин.

Просто смешайте все ингредиенты и заместите тесто. В идеале оно должно напоминать тесто для сырников. Готовить в силиконовых формах, в духовке, разогретой до 200 градусов. Выпекать в течение 20 минут. Сколько калорий вмаффине? Калорийность одного маффина составит всего около 77 калорий!

Банановые маффины: пп рецепт

Если хочется сладкого на диете, то всегда можно побаловать себя вкусными и диетическими банановыми маффинами.

  • 60 грамм рисовой муки. Эта мука считается гипоаллергенной, к тому же содержит белок, который богат аминокислотами.

  • 2 белка и 1 желток

  • 1 спелый средний банан

  • 90 грамм детского яблочного пюре. Берите пюре, которое не содержит сахар.

  • 60 грамм протеина. Это обогатит наши маффины белком.

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • Сахарозаменитель по вкусу

Смешиваем все ингредиенты и выливаем полученную массу в силиконовые формочки. У вас получится 6 средних кексов. Готовить маффины следует в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Калорийность маффина составит 103 калории.


ПП конфеты Птичье молоко на агар-агаре

ПП маффины из овсяной муки

Приготовить пп маффины можно и из овсяной муки. Эта мука сохраняет все свои полезные свойства при переработке, а потому является незаменимой в кулинарии.

  • 100 грамм овсяной муки

  • 200 грамм кефира. Используйте обезжиренный кефир.

  • 2 яйца.

  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для начала следует отделить белки от желтков. Отдельно взбить белки до густых белых пик. Желтки соединить с мукой и кефиром, перемешать, добавить разрыхлитель. Потом аккуратно ввести в полученную смесь белки. Выпекать пп маффины в течение 25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Калорийность маффинов из овсяной муки составляет всего 145 калорий в 100 граммах!

Диетические шоколадные маффины

Приготовить шоколадные пп маффины также не составит труда.

  • 60 грамм овсяной муки

  • 1 спелый банан

  • 2 столовые ложки какао. Выбирайте натуральное какао без добавления сахара.

  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Смешиваем все ингредиенты для пп маффина и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 20 минут.

Из этих ингредиентов у вас получится 4 пышных маффина. Сколько калорий в маффине? Всего 87 калорий в одном, вы можете смело побаловать себя пп десертом.

ПП суфле из творога

ПП морковные маффины рецепт

Любите морковь? Тогда пп морковные маффины идеально впишутся в ваш рацион.

  • 100 грамм моркови. Предварительно морковь нужно измельчить на мелкой терке.

  • 80 грамм пшеничной муки. Используйте цельнозерновую муку, так вы добавите больше клетчатки в свои маффины.

  • 60 грамм натурального йогурта.

  • 1 яйцо

  • Щепотка соды

  • Любой сахарозаменитель по вашему вкусу

Морковь смешиваем с йогуртом, яйцом и содой. Можно взбить смесь в блендере, тогда она будет более однородная. Добавьте сахарозаменитель по вкусу. Теперь соединяем полученную массу с мукой и вымешиваем. Выпекать пп маффины всего 12 минут при температуре 180 градусов. У вас получится 6 маффинов. Калорийность маффина составит всего 65 калорий!

ПП маффин в кружке в микроволновке

Нет времени, но хочется сладкого? Вы всегда можете приготовить пп маффин в микроволновке за считанные минуты. Этот вариант пп маффина идеален для вкусных и диетических завтраков, когда времени на выпечку совсем нет.

  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев

  • 1 яйцо

  • 2 чайные ложки какао.

  • Сахарозаменитель по вкусу

  • 3 столовые ложки любого нежирного молока. Можно заменить молоко йогуртом натуральным или кефиром.

  • Сода гашеная уксусом — 2/3 чайной ложки.

  • Щепотка соли

Просто смешайте все ингредиенты и взбейте их в блендере. Готовую смесь выливаем в чашку и готовим 2−3 минуты на максимальной мощности.

Как видите, ограничивать себя в мучном во время диеты или правильного питания вовсе не нужно. Главное — это правильно подобрать пп рецепты, которые позволят вам питаться вкусно и полезно и при этом терять лишний вес. Знаете вкусный и диетический рецепт пп маффинов? Делитесь с нами!

👌 Диетические кексы, рецепты с фото

Похудательный старт, данный на прошлой неделе, как и в целом процесс, оказались довольно успешны. Первые потерянные килограммы радуют и вдохновляют на дальнейшие достижения. Также пополняется и список низкокалорийных рецептов, в котором немало важное место занимает выпечка, без которой я просто не могу и дня прожить.

Творожные кексы с овсяными хлопьями и мёдом – прекрасный, полезный и низкокалорийный десерт. По вкусу он похож на творожную запеканку, но с более качественным вкусом и с легким медовым оттенком. Он понравится не только худеющим, но и всем без исключения.

 

А я по прежнему приглашаю всех составить мне компанию на пути к стройности, и уже смело могу заявить, что худеть можно и вкусно, а мои рецепты пусть будут всем в помощь.

 
Необходимые ингредиенты:

 
Время приготовления: 50 минут  
 
Сложность: средняя
 
Ход работы:
 
Овсяные хлопья перемалываем в кофемолке до состояния муки.

 

Творог высыпаем в кастрюлю. Добавляем молоко.

 
 

Добавляем яйцо и овсяную муку.



 

Добавляем ложечку меда.

 
 

Всё хорошенько пробиваем блендером до однородной консистенции.

 

 
В форму, смазанную растительным маслом, выливаем тесто. У меня моя любимая форма с кексами порвалась от частого использования, поэтому использую эту, детскую, но все-таки эти кексы лучше печь в стандартных кексницах или в классических формах (круглой, квадратной), из них будет легче извлекать. Мне же сегодня пришлось немного потрудиться. 
 
 
Ставим выпекаться в разогретую духовку на 180 градусов примерно на полчаса (до золотистой корочки).
 

 
Когда кексы испеклись, их желательно оставить остыть, так они легче будут извлекаться и сами по себе станут крепче.
 
Подавать такие кексы можно с чем угодно – с медом, джемом, сметаной. Главное, чтоб этого дополнения была маленькая капля, и чтоб ничто не помешало нашему быстрому расставанию с лишними килограммами. А я, как обычно, ем кексик со своим любимым имбирным чаем.



Приятного всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Диетический банановый кекс — Zira.uz

Ингредиенты

  • 2
    банана

  • 150 грммов
    муки рисовой

  • 50 граммов
    какао

  • 4
    яйца

  • 1 чайная ложка
    разрыхлителя

  • 50 граммов
    молока

  • щепотка
    ванилина

  • по вкусу
    подсластитель


Руководство

Этот вкусный банановый кекс иногда могут позволить себе даже те, кто следит за своей фигурой. Готовится он очень быстро.

Приблизительная стоимость готового блюда — 12 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!




16 382

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Бананы размять до состояния пюре, добавить яйца, молоко и взбить 1 минуту миксером.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Смешать в отдельной чашке сухие ингредиенты: муку, какао, ванилин, разрыхлитель и подсластитель. В качестве подсластителя можно использовать стевию, фитпарад или любой другой подсластитель, который имеется.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Смешать содержимое двух чашек до однородной массы. Выложить тесто в форму и выпекать 30-35 минут при температуре 180 С.

Приятного аппетита!

Тыквенный кекс — кулинарный рецепт с фото

Чтобы испечь вкусный тыквенный кекс без присущего тыкве специфического запаха, понадобится тушеное пюре тыквы. Сырая тыква в тесте для кекса будет иметь совершенно иной запах и вкус по сравнению с вареной мякотью тыквы.

Кекс из тыквы по этому рецепту готовится просто, состав кекса низкокалорийный. Входящее в ингредиенты тыквенного кекса растительное масло делает серединку выпечки влажной и сочной, а верхнюю корочку в кексе слегка хрустящей.

Тыквенный кекс традиционно пекут на Хэллоуин, в праздничное тесто для кекса добавляют корицу, лимонный сок, ванилин — эти пряные добавки придают простому кексу уникальный праздничный вкус.

Совет от Чудо-Повара. Тесто на тыквенный кекс делается по густоте примерно как на шарлотку.

Этот рецепт приготовления тыквенного кекса в духовке. Выпекается кекс при средней температуре до румяного цвета, время в рецепте указано примерное, сколько времени нужно, чтобы испекся кекс из тыквы — зависит от разновидности духовки.

Готовность готового кекса проверяется проколом деревянной шпажкой или спичкой. Для того, чтобы тыквенный кекс получился пышным, для его выпекания нужно использовать форму небольшого размера.

Ингредиенты для тыквенного кекса с растительным маслом

  • мука пшеничная высшего сорта – полтора стакана;
  • яйца куриные – 2-3 шт.;
  • тыквенное пюре – 1 стакан;
  • масло растительное без запаха – половина стакана;
  • сахар-песок (лучше коричневый) – около 1 стакана;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • корица молотая – 1 ч.л.;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • соль.

Рецепт тыквенного кекса низкокалорийного

  1. Промываем и очищаем тыкву от кожуры и семечек.
  2. Затем измельчаем на мелкой терке.
  3. Полученную мякоть перекладываем в небольшую кастрюльку и ставим на плиту на слабый огонь.
  4. Далее при помешивании тушим тыкву, если сока недостаточно доливаем воды, чтобы овощи не подгорели.
  5. После того, как пюре станет мягким и однородным, добавляем сахарный песок, корицу, ванилин, щепотку соли. Перемешиваем и остужаем.
  6. В миске соединяем пюре, масло, яйца, взбиваем венчиком.
  7. Затем соду гасим в лимонном соке и выливаем ее в смесь.
  8. Добавляем просеянную муку, взбиваем массу ручным венчиком, чтобы не было комков.
  9. Прямоугольную или круглую форму смазываем сливочным маслом, выливаем в нее подготовленное тесто.
  10. Помещаем в разогретую до 180оС духовку форму и выпекаем до готовности, это примерно 30 минут.

Тыквенный кекс вынимаем из духовки. Остывший кекс можно покрыть шоколадной или белковой глазурью, украсить орехами или посыпать сахарной пудрой.

Яблочные кексы. Диетический рецепт с пошаговыми фото

Еще один вариант десерта без сахара и его заменителей. Такие яблочные кексы можно давать детям, ну а мамы могут их кушать без опасений не влезть в любимое платье. Единственный нюанс — если вы любите сложные десерты, то настоятельно рекомендую добавить в тесто какие-либо наполнители. Например, изюм, курагу, чернослив или орешки… Поскольку кексы получаются хоть и сладкими, но очень простыми.

Пищевая ценность на 100 г:

  1. Калории: 190
  2. Белки: 5,8
  3. Жиры 2,6
  4. Углеводы: 36

Ингредиенты:

  1. Яблоки сладких сортов — 1-2 шт.
  2. Яйцо куриное — 1 шт.
  3. Мука кукурузная (рисовая, овсяная) — 8 ст.л.
  4. Сода — 0,5 ч.л.
  5. Лимонный сок (уксус) — 1 ч.л.

Приготовление:

Возьмите одно большое или два средних яблока и разрежьте на 4 части. Достаньте сердцевину.

Поместите в микроволновку на 7 минут (максимальная мощность) или запеките в духовке до мягкости.

Как только яблоки остынут, отделите их от кожуры. Добавьте к ним одно яйцо.

Взбейте вилкой получившуюся смесь.

Введите кукурузную муку.

Хорошо размешайте тесто, чтобы яблочное пюре распределилось равномерно.

Добавьте гашеную соду. Снова перемешайте.

Распределите тесто по силиконовым формочкам (я дополнительно положила в них бумажные вкладыши).

Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах до легкого румянца. Готовые кексы очень упругие, когда нажимаешь на них сверху вилкой.

Дайте яблочным кексам полностью остыть и подавайте к чаю! В разрезе видно, что тесто отлично пропеклось. Десерт получился очень простым, зато низкокалорийным и полезным!

Быстрые ПП маффины в кружке: 3 лучших рецепта

Самые простые маффины с рисовой мукой


Самый простой рецепт диетических маффинов хотите? Эти маффины готовятся без пшеничной муки — вместо нее мы будем использовать рисовую. Этот рецепт можно назвать быстрым — всего 30 минут и перед вами вкуснейшие полезные маффины, которые подойдут для правильного питания.


Из чего готовим:


Как готовим:

  • творог протираем через сито, чтобы сделать его однородным


  • вбиваем яйца, перемешиваем с творогом, можно с помощью блендера


  • муку и разрыхлитель смешиваем, просеиваем к творогу и яйцам


  • добавляем сахарозаменитель, все хорошо перемешиваем


  • наши диетические маффины готовятся в духовке, поэтому разогреваем ее до 180 градусов


  • силиконовые формочки смазываем маслом, раскладываем тесто и ставим в духовку


  • выпекаем 25 минут, проверяем готовность зубочисткой


  • перед подачей поливаем медом и украшаем ягодами


Пищевая ценность на 100 грамм:

  • калорийность – 103 ккал


  • белки – 10,2 г


  • жиры – 2,3 г


  • углеводы – 10 г

Маффины из овсяной муки


Рецепт еще одних низкокалорийных маффинов без сахара основан на овсяной муке и бананах.


Из чего готовим:

  • яйцо, 1 штука


  • спелый банан, 1 штука


  • кефир 1%, 40 мл


  • овсяная мука, 40 грамм

    если у вас нет овсяной муки, вы можете измельчить в блендере овсяные хлопья

  • рисовая мука, 20 грамм


  • разрыхлитель, 1/3 ч.л.


  • мед или сироп топинамбура, для подачи


  • ванилин, по вкусу


Как готовим:

  • банан разминаем вилкой, вливаем кефир, добавляем яйцо, хорошо перемешиваем


  • просеиваем муку, еще раз мешаем до получения однородной массы


  • раскладываем тесто по формочкам для кексов


  • духовку разогреваем до 180 градусов, выпекаем кексы 20 минут


  • перед подачей поливаем жидким медом и посыпаем измельченными орехами


Пищевая ценность на 100 грамм:

  • калорийность – 215 ккал


  • белки – 9 г


  • жиры – 6 г


  • углеводы – 32 г

Протеиновые шоколадные пп-маффины в микроволновке за 5 минут


Как приготовить маффины в микроволновке? Рецепт таких протеиновых маффинов вам точно понравится, потому что испечь эти шоколадные маффины вы можете в микроволновке за 5 минут. Готовятся они в кружке или стакане из смеси для приготовления маффинов от Primekraft. В составе сухой смеси для выпечки шоколадных маффинов нет сахара, но при этом целых 18 грамм протеина, пищевые волокна, шоколадные дропсы и овсяная мука. В коробке вы найдете 8 индивидуальных пакетиков, из которых вы сможете приготовить соответственно 8 кексов (1 пакетик = 1 маффину).


Что нужно для приготовления легкого рецепта протеиновых шоколадных маффинов в микроволновке?


Только две составляющих:

  • смесь для выпечки маффинов, 50 грамм (1 пакетик)


  • вода, 50 мл


Как испечь быстрые шоколадные маффины в кружке без духовки:

  • содержимое пакетика высыпаем в высокую кружку объемом 200 мл


  • добавляем к смеси воду и все перемешиваем


  • ставим кружку в микроволновку на 90-120 секунд (в зависимости от мощности свч-печи)


  • осторожно вынимаем наш кекс, даем ему постоять 2-2,5 минуты


  • кушаем наш маффин с удовольствием


Помимо шоколадного вкуса в линейке Primekraft есть также черничные маффины, маффины со вкусами клубника-кокос и банан-карамель.


Средняя пищевая ценность на 100 грамм:

  • калорийность – 375 ккал


  • белки – 35 г


  • жиры – 13 г


  • углеводы – 15 г


Протеиновые маффины Primebar Protein Muffin – это настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием и выбирает полезные сладости. Всего 5 минут, и вы получаете маффин со сбалансированным составом без сахара и целой порцией ценного белка.


Воспользуйтесь подборкой наших рецептов и помните, что правильное питание может быть разнообразным и, главное, вкусным!


По промокоду BLOG в официальном интернет-магазине primekraft.ru скидка на весь ассортимент 10%! Доставка по всей России.

Диетические кексы с яблоком

Это потрясающе легкие и некалорийные кексы с яблоком готовятся без муки и сахара, всегда получаются нежными и вкусными. Процесс готовки занимает не более 5 минут, не считая духовки.

По сути это яблоко в тесте в виде кексов, поскольку  более половины объема занимает яблоко, благодаря чему калорийность кексов так мала.

  • Тип блюда:Выпечка
  • Калорийность:149 ккал

Отличный диетический рецепт выпечки для всех любителей вкусняшек к чаю, особенно худеющих!

Получается 8 кексов по 63,5 ккал в каждом. Если этого мало, увеличьте количество ингредиентов в 2-3 раза.

Кексы с яблоком

Ингредиенты:

  • яблоко – 1 крупное
  • яйцо – 1 шт.
  • мед – 1 ст.л.
  • перемолотый геркулес – 0,5 стакана
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • ванилин, корица по вкусу

Вместо перемолотого геркулеса можно взять овсяную или цельнозерновую муку.

Приготовление:

Получаются легкие и воздушные диетические кексы с яблоком. Они не могут не получиться и не понравиться.

Рецепт настолько прост, что справится даже ребенок.

И, что самое приятное для любой хозяйки, – яблочные кексы готовятся очень и очень быстро, их можно поэтому печь довольно часто, не сильно себя утруждая.

Желаю вам приятного чаепития с этими замечательными яблочными  кексиками! Оно ведь вдвойне приятно, когда знаешь, что получаешь удовольствие от вкусной выпечки и при этом не полнеешь, да?

Если этот рецепт вам понравился, то, возможно «Овсяные кексы с яблоком» вам также будут интересны.

А если вы любите выпечку без муки, на основе овсянки, то рекомендую попробовать “Запеченную овсяную кашу с яблоками”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. .. Наслаждайтесь!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Коту все к лицу)

Мини-кексы с шоколадной крошкой, 45 калорий

Эти 45-калорийные мини-кексы с шоколадной крошкой меня невероятно удивили. Низкокалорийный мини-кекс, который при этом нежный, мягкий и ароматный. Плюс… много шоколада.

Признание. Я сделал эти мини-кексы с шоколадной крошкой еще в декабре, не собираясь размещать их в своем блоге. Я заставил их принести своему другу, к которому был однажды днем ​​(это же не странно, правда?). У нее не было возможности попробовать их, пока я не ушел.Вернувшись домой, я получил БРЕДНОЕ СМС о том, насколько они хороши.

Кикер? Она понятия не имела, что они стали светлее, так как хвалила их нежную текстуру и вызывающий привыкание вкус. Вот тогда вы знаете, что низкокалорийная пища — это успех.

Я приготовил их снова на прошлых выходных, чтобы на этой неделе снять и опубликовать рецепт в своем блоге. Еще потому, что я приветствую любые более здоровые рецепты прямо сейчас, когда готовлю и пробую свой путь через поваренную книгу, полную… конфет. Просто конфета.Все конфеты. По всему дому. Каждый день. Жизнь тяжела.

Поехали! Мини-булочка с шоколадной крошкой настолько низкокалорийна, что вы можете съесть 6 штук, добавить немного йогурта и позавтракать менее чем на 400 калорий. Я не считаю калории в еде, которую ем и готовлю, и обычно не публикую информацию о питании, потому что мой блог посвящен развлечениям на кухне, а не математике. Но мне были очень любопытны эти кексы, и я подумал, что вам тоже понравится, поэтому вот вам разбивка:

  • Мука = 560
  • Слегка фасованный коричневый сахар = 115
  • Чистый кленовый сироп = 200
  • греческий йогурт = 130
  • Топленое масло или кокосовое масло = 200 (или 230)
  • Яичный белок = 17
  • Мини шоколадная крошка = 550
  • Корица = 2.5
  • Ваниль = 10

Разделить на 36 мини-кексов = 47 калорий (с использованием сливочного масла). Хорошо, так что это действительно «45-иш» кексов калорий. Если вы не полицейский по калориям, две лишние калории не имеют большого значения. Черт возьми, я уверен, что ты сжег их, прокручивая так далеко или двигая глазными яблоками сегодня.

Эти кексы были бы ничем без некоторых из перечисленных ингредиентов.

Во-первых, не упустите этот жир. Небольшое количество сливочного масла (или кокосового масла) делает их вкус более калорийным.Жир делает их нежными и мягкими; Я пробовала приготовить их с яблочным пюре вместо сливочного масла, и они были тусклыми и эластичными. Не рекомендую. Греческий йогурт — это невероятно богатый белком низкокалорийный «сыр» в жидком тесте. Запеченные кексы совсем не сухие! Я люблю использовать обезжиренные продукты. Яичный белок придает маффинам структуру. Вместо этого вы можете использовать 1 полное яйцо, помня, что количество калорий будет немного выше.

Приправляют тесто корицей, кленовым сиропом, коричневым сахаром и ванилью. Все это обязательные ингредиенты для вкуса ваших кексов, поэтому я не предлагаю что-то менять. Вы, конечно, можете использовать мед вместо кленового сиропа, но вы потеряете более сильный вкус кленового сиропа. А когда дело доходит до низкокалорийных продуктов, вкус — это все.

Шоколадная крошка! Эти кексы без них немного «мля». Чипсы — самый калорийный ингредиент в этом рецепте, помимо муки (что также очевидно необходимо). Но они, наряду с жиром, делают эти кексы действительно хорошими на вкус.А когда мини-кексы нагреваются в духовке, шоколадная стружка становится нежной и вкусной. Вместо этого вы можете использовать обычную шоколадную стружку, но в этом случае в каждом кексе будет не так много чипсов. Мини-шоколадные чипсы = больше отдачи от вложенных средств!

Распечатать
часы значок часов

Описание

Эти 45-калорийные мини-кексы с шоколадной крошкой меня невероятно удивили. Низкокалорийный мини-кекс, который при этом нежный, мягкий и ароматный. Плюс… много шоколада.

  • 1 и 1/4 стакана (156 г) Универсальная мука * (ложка, разровненная)
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки молотая корица
  • 1/4 стакана (60 мл) чистого кленового сиропа *
  • 1/4 стакана (36 г) слегка упакованного светлого или темного цвета коричневый сахар
  • 1/2 стакана (125 г) простого обезжиренного Греческий йогурт *
  • 2 столовые ложки (29 г) топленого масла или топленого масла кокосового масла , слегка охлажденного *
  • 1 Яичный белок , взбитый *
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1/2 стакана (90 г) мини-шоколадные чипсы *

Банкноты

Столько нот! В основном они касаются замен, потому что я знаю, что у вас возникнут вопросы.Замены этих кексов имеют огромное влияние на их вкус, текстуру и количество калорий. Я предлагаю некоторые варианты замены, поэтому просмотрите эти примечания, если хотите что-то изменить.

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Маффины остаются свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике в течение 5-7 дней. Заморозить кексы можно до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и подогреть по своему вкусу.
  2. Кексы стандартного размера: Их можно выпекать как кексы обычного размера на противне на 12 единиц.Время выпекания составит около 18 минут при температуре 350 ° F (177 ° C), более или менее. Пожалуйста, используйте зубочистку, чтобы проверить степень готовности. Не стесняйтесь рассчитывать количество калорий для кексов обычного размера.
  3. Мука: Можно использовать цельнозерновую муку, но кексы могут быть немного густыми. Как насчет того, чтобы использовать белую цельнозерновую муку или половину универсальной и половину цельной пшеничной муки.
  4. Подсластитель: Кленовый сироп можно заменить медом или агавой, но я предпочитаю вкус кленового сиропа в этих маффинах.
  5. Йогурт: Нежирный простой греческий йогурт можно заменить нежирным греческим или обычным йогуртом, греческим йогуртом со вкусом ванили или меда или обычным обезжиренным йогуртом. Не рекомендую сметану.
  6. Масло и масло: Я не рекомендую исключать сливочное или кокосовое масло. Это то, что делает эти кексы нежными и похожими на текстуру высококалорийных кексов с шоколадной крошкой. Не используйте вместо него яблочное пюре.
  7. Яйца: Без каких-либо других изменений в рецепте, 1 яйцо может быть заменено яичным белком, если вы не хотите оставлять яичный желток.Или вы можете приготовить жевательное печенье с шоколадной крошкой.
  8. Шоколадные чипсы: Мини-шоколадные чипсы лучше всего. В каждом кексе содержится намного больше, что делает их такими вкусными. Не стесняйтесь увеличивать мини-шоколадную стружку до 2/3 чашки (я сделал это — так хорошо!). Я не рекомендую обычный размер.

Ключевые слова: мини-кексы с шоколадной крошкой , низкокалорийные кексы с шоколадной крошкой

Отведайте мои шоколадные кексы Skinny Chocolate Cherry Muffins!

100-калорийные кексы с черникой — Simply Low Cal

Спасибо, что поделился!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я получаю комиссию с продаж. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации .

100-калорийные маффины с черникой, сделанные с нуля! Эти полезные кексы легко приготовить, они низкокалорийны, содержат много питательных веществ и идеально подходят для завтрака, перекусов и делают отличный низкокалорийный десерт.

Кто-нибудь еще не большой поклонник сырой черники, но любит есть ее в выпечке? В запекании с черникой есть что-то такое, что мне хочется их сразу же съесть.

Эти домашние кексы с черникой полны черничного вкуса и содержат всего 100 калорий каждый! Каждый кусочек — это легкий и пушистый сладкий и острый аромат черники.

Почему вам понравится этот рецепт

  • Маффины имеют плохую репутацию из-за высокого содержания калорий и жира. Только не эти кексы! В них меньше калорий и жира, чем в большинстве кексов.
  • Они идеально подходят для напряженного утра — просто возьмите одну, когда собираетесь выходить.
  • Быстрый и сытный завтрак или полезная закуска для детей!
  • Вам понравится включать эти кексы в еженедельные приготовления. Они идеально подходят для того, чтобы перекусить во время напряженной недели.
  • Это быстрый и полезный вариант перекуса, который понравится детям!

Необходимые ингредиенты

  • Универсальная мука — вот сколько сладостей начинается. Это структура выпечки.
  • Овес с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием калорий.Добавленные в кексы, они содержат больше питательных веществ и делают их более сытными.
  • Пищевая сода — это разрыхлитель, который помогает кексам подниматься.
  • Соль действительно делает вкус сладкого слаще. Это усиливает наш вкус сладости в пище.
  • Корица добавляет нотку тепла и пряностей.
  • Несладкое яблочное пюре — отличная замена высококалорийным маслам в выпечке. Он сохраняет пищу влажной, а естественная сладость снижает потребность в большом количестве сахара.
  • Яичные белки содержат меньше калорий и жира, чем цельное яйцо. Они добавляют влагу и помогают склеивать кексы.
  • Сахар добавляет сладости.
  • Вода добавляет дополнительную влагу.
  • Замороженная черника хорошо сохраняет форму и цвет при использовании в выпечке. Их также собирают в лучшем виде, так что вы знаете, что они будут прекрасными на вкус.

Как приготовить низкокалорийные кексы с черникой

1 — Перед тем, как начать, разогрейте духовку до 350 градусов, а затем либо выстелите форму для кексов подложкой для кексов, либо опрыскайте форму кулинарным спреем.

2 — В большой миске смешайте муку, овес, пищевую соду, корицу и соль.

3 — В ту же миску добавьте яблочное пюре, сахар, яичные белки и воду. Смешивайте, пока сухие ингредиенты не смешаются с влажными.

4 — Добавьте замороженную чернику и аккуратно добавьте в тесто. Вылейте тесто в подготовленную форму для маффинов.

5 — Выпекайте 20 минут. Через 20 минут воткните зубочистку в центр одного из кексов. Если он получился чистым с несколькими влажными крошками, все готово.

Советы по рецептам

  • Черника тяжелее теста, поэтому может провалиться на дно кексов. Чтобы этого не произошло, бросьте ягоды в пару столовых ложек муки. Это помогает удерживать их в жидком состоянии в жидком тесте.
  • Для легких и пушистых маффинов избегайте чрезмерного перемешивания. Добавляя чернику в жидкое тесто, не помешивайте, а сложите их.
  • Чтобы получить более сладкие кексы, перед выпеканием посыпьте их немного корицей и сахаром.
  • Чтобы тесто не пролилось на формы для кексов, заполняйте каждую форму не более чем на 2/3 ее объема.
  • Будьте осторожны, чтобы не пережарить эти кексы, так как они могут стать слишком плотными и сухими.
  • Во избежание промокания дна не оставляйте кексы в форме дольше 5 минут. Если вы используете лайнеры, вы можете сразу же переместить их в охлаждающую стойку. В противном случае подождите 5 минут, а затем переместите их в охлаждающую стойку.

Варианты

  • Добавьте измельченные грецкие орехи и замороженную чернику, чтобы получился небольшой хруст.
  • Добавьте в тесто шоколадную стружку, помня, что любые добавки увеличивают количество калорий.
  • Добавьте изюминку! Снимите цедру с лимона и добавьте его в жидкое тесто, чтобы получилось немного цитрусовых.
  • Читатель имел большой успех, используя половину бескалорийного сахара и половину коричневого сахара и добавляя сверху крошки.

Хранение и замораживание

  • Хранение: Поместите охлажденные кексы в герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет в один слой и храните их при комнатной температуре до 3 дней.
  • Замораживание: Поместите охлажденные кексы в герметичный пакет, пригодный для заморозки, или плотно заверните их в толстую фольгу и заморозьте на срок до 3 месяцев.

FAQ

Что такое черника? Черника — это многолетнее цветущее растение с ягодами синего или пурпурного цвета. Они небольшого диаметра и фактически сначала становятся зелеными, но затем по мере созревания меняют цвет на фиолетовый и синий.

Каковы преимущества употребления черники? Черника низкокалорийна, но богата клетчаткой, витамином С и К.Они также невероятно богаты антиоксидантами.

Можно ли использовать свежую чернику вместо замороженной? Можно, но свежий, скорее всего, лопнет, что не обязательно плохо. Они просто превратят твои черничные кексы в синий цвет!

Какая мука лучше всего подходит для выпечки кексов? Из универсальной муки получится хороший крепкий маффин, но вы можете добавить немного цельнозерновой муки до половины.

Могу ли я приготовить черничный хлеб вместо кексов? Да.Вылейте тесто в смазанную маслом форму размером 9 на 5 дюймов и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40-50 минут. Используйте тест зубочистки, чтобы проверить готовность, и все будет в порядке!

Калорий на порцию (1 маффин): 100

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
25 минут

Состав

  • 1 стакан муки
  • 1 стакан старомодного овса
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/2 стакана несладкого яблочного пюре
  • 2 яичных белка
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 стакана воды
  • 1 стакан черники замороженной

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Поместите 12 вкладышей для кексов в форму для кексов или кексов. Если вкладыши не используются, сбрызните форму для кексов кулинарным спреем.
  2. В большой миске смешайте муку, овес, пищевую соду, корицу и соль.
  3. Добавьте в миску яблочное пюре, сахар, яичные белки и воду и перемешайте до однородной массы. Добавьте чернику.
  4. Выпекать 20 минут. Используйте зубочистку, чтобы проверить, прожарились ли кексы в центре. Наслаждаться!

Банкноты

  • Будьте осторожны, чтобы не перепечь эти кексы, так как они могут стать слишком плотными и сухими.
  • Чтобы получить более сладкие кексы, перед выпечкой можно посыпать каждый кекс небольшим количеством корицы и сахара.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Набор посуды OXO Good Grips, 3 предмета, коричневый

  • New Star Foodservice 42917 Комбинированные мерные ложки и мерные чашки из нержавеющей стали, набор из 8 шт.

  • Чаши для смешивания из нержавеющей стали (набор из 6) Набор чаш для смешивания из нержавеющей стали — легко чистить, чаши-гнезда для экономии места при хранении, отлично подходят для приготовления, выпечки и подготовки

  • Антипригарная форма для выпечки Wilton Perfect Results, форма для маффинов и кексов, на 12 чашек, STANDARD, серебро

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

12

Количество на порцию:

Калорий: 106 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 115 мг Углеводы: 23 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 2 г

Пищевая ценность является приблизительной.Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Еще больше низкокалорийных рецептов, которые вам обязательно понравятся

Низкокалорийный банановый хлеб

Низкокалорийный хлеб из кабачков

Слоеный пирог с клубникой и лимоном

Низкокалорийный кукурузный хлеб

Я хотел бы услышать ваши мысли. Прокомментируйте ниже или отметьте меня в Instagram. И не забудьте Прикрепите его к на потом!

Наслаждайтесь!

ЛУЧШИЙ рецепт черничного маффина {НИЗКАЯ КАЛОРИЯ}

Это лучший рецепт черничных маффинов! Он низкокалорийный, высокопротеиновый и отлично подходит для крошки черничных кексов.

Приготовление черничных маффинов с крошкой не обязательно должно быть калорийным и содержать сахар. Мы сокращаем количество калорий, жира и сахара с помощью этого полезного рецепта домашних черничных маффинов.

В этой статье вы найдете наш рецепт низкокалорийных черничных маффинов с нуля, а также вкусную начинку для черничных маффинов, которая работает со всеми вашими любимыми рецептами ягодных маффинов.

Чтобы сделать эти кексы с черникой проще простого, мы снабдили вас несколькими полезными разделами, такими как списки покупок и инструкции.

Лучший рецепт черничного маффина содержит всего 108 калорий и более 6 г белка на каждый маффин!

Лучший рецепт черничного маффина

Лучшие кексы с черникой — это те, которыми вы можете наслаждаться, не испортив диету . .. И эти низкокалорийные кексы с черникой абсолютно вкусны и намного полезнее, чем полные жирные старомодные кексы с черникой.

Наряду с нашими рецептами полезных черничных маффинов, вы найдете карту рецептов для печати, этикетку с питанием, список покупок и многое другое. Мы упростили этот рецепт черничных маффинов, снабдив вас всем необходимым для приготовления низкокалорийного рецепта.

Этот простой рецепт черничных маффинов включает в себя крошку маффинов и многое другое. Включая руководство и карточку с рецептами…

Что вы найдете в этой статье:

  • Ингредиенты черничных маффинов (список покупок ! )
  • Как приготовить черничные маффины
  • Лучший рецепт черничных маффинов (карта рецептов ! )
  • Питательная ценность и калорийность черничных маффинов

Сделайте снимок экрана со списком покупок на свой телефон, чтобы он всегда был у вас под рукой, когда вы в следующий раз пойдете за покупками. И отправьте себе по электронной почте (или распечатайте) карточку с рецептами, чтобы она была у вас под рукой в ​​следующий раз, когда вы захотите эти низкокалорийные свежие кексы с черникой.

Далее список покупок «Лучший рецепт черничного маффина»…

Состав черничного маффина

Чтобы сохранить эти черничные маффины низкокалорийными, мы заменили большую часть сахара и масла греческим йогуртом и несладким яблочным соусом. В итоге вы получаете низкокалорийные влажные кексы с черникой, которые по вкусу напоминают старомодные кексы с черникой.

Затем мы дополняем наши рецепты ягодных маффинов вкусной начинкой из черничных маффинов… так что они на вкус и выглядят так же, как полнокалорийные маффины, но содержат всего 108 калорий.

Вам не нужно добавлять сахарную начинку для кексов … и если вы хотите снизить уровень сахара в этом рецепте, это отличный вариант.

В любом случае, вот список покупок, который вы можете сделать снимком экрана на свой телефон, со ссылками, которые добавят ингредиенты в ваш список покупок1

Список покупок для домашних кексов с черникой:

Черничный маффин Состав:

Топпинг из крошки для маффинов:

Специальный совет: Вы можете найти размеры в таблице рецептов ниже. Там вы можете выбрать, сколько из лучших рецептов черничных маффинов вы хотите приготовить, и он сделает все за вас!

Далее, как сделать черничные маффины полезными и низкокалорийными…

Как приготовить черничные маффины

Лучший рецепт черничных маффинов легко приготовить благодаря этому полезному руководству.

В этом разделе мы покажем вам, как сделать черничные маффины полезными и низкокалорийными. С помощью всего лишь нескольких замен ингредиентов (греческий йогурт вместо сливочного масла и несладкое яблочное пюре вместо сахара) мы можем сделать этот низкокалорийный рецепт черничного маффина таким же вкусным, как и его полнокалорийные версии.

На удивление легко приготовить низкокалорийные домашние кексы с черникой. Вот наше полезное руководство.

Как приготовить черничные маффины:

  1. Разогрейте духовку до 350 ° и сбрызните форму для кексов оливковым маслом.
  2. В небольшую миску смешайте все ингредиенты для крошки маффина и перемешайте пальцами до консистенции влажного песка. Отложите
  3. В большой миске смешайте «сухие ингредиенты»: муку, пищевую соду, соль и сахар.
  4. В отдельной средней миске взбейте «влажные ингредиенты: яйца, ваниль, греческий йогурт, миндальное молоко и яблочное пюре».
  5. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и добавьте чернику, оставив горсть поверх кексов.
  6. Осторожно перемешайте влажные и сухие ингредиенты до однородного состояния.
  7. Наполните подготовленные чашки для кексов на 3/4 жидким тестом для кексов с черникой, добавьте еще черники и посыпьте сверху крошкой для кексов.
  8. Выпекать 15 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр черничного маффина, не станет чистой.
  9. Хранить в холодильнике до 5 дней или охладить, переложить в пакет для заморозки и заморозить на срок до 2 месяцев.

Особый совет: Вы можете найти направления, размеры, питание и многое другое вместе в общей карточке рецептов ниже.

Далее, общая карта рецептов «Лучший рецепт черничного маффина»…

Лучший рецепт черничного маффина

В этом рецепте черничного маффина всего 108 калорий на маффин, а в каждом черничном маффине их 6.3 г белка!

Под этой карточкой с рецептами вы можете найти этикетку с питанием и другие низкокалорийные десерты…

Лучший рецепт черничного маффина {НИЗКАЯ КАЛОРИЯ}

Похудеть с помощью еды

Этот лучший рецепт черничных маффинов содержит всего 108 калорий на маффин и содержит более 6 граммов белка! Мы использовали греческий йогурт и яблочный соус, чтобы нарезать масло и сахар, и использовали самоподнимающуюся муку для пушистых, влажных черничных маффинов. Кексы отлично сочетаются со всеми рецептами ягодных кексов, или вы можете пропустить это и оставить эти свежие кексы с черникой простыми.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Курс Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня Американская

Порций 24 кексов

Калорийность 108 ккал

Топпинг из крошки для маффинов:

  • Разогрейте духовку до 350 ° и сбрызните форму для кексов оливковым маслом.

  • В небольшую миску смешайте все ингредиенты для крошки маффина и перемешайте пальцами до консистенции влажного песка.Отложите

  • В большой миске смешайте «сухие ингредиенты»: муку, пищевую соду, соль и сахар.

  • В отдельной средней миске взбейте вместе «влажные ингредиенты: яйца, ваниль, греческий йогурт, миндальное молоко и яблочное пюре».

  • Вылейте влажные ингредиенты в сухие и добавьте чернику, оставляя резерв. горсть, чтобы покрыть маффины.

  • Осторожно перемешайте влажные и сухие ингредиенты до однородной массы.

  • Наполните подготовленные чашки для кексов на 3/4 жидким тестом для кексов с черникой, добавьте еще черники и посыпьте сверху крошкой для кексов.

  • Выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр черничного маффина, не выйдет чистой.

  • Хранить в холодильнике до 5 дней или охладить и поместить в пакет для заморозки и заморозить на срок до 2 месяцев.

Порция: 1 маффин Калорийность: 108 ккал Углеводы: 14.4 г Белки: 6,3 г Жиры: 2,8 г Насыщенные жиры: 1,9 г Холестерин: 23 мг Натрий: 108 мг Калий: 103 мг Волокно: 0,6 г Сахар: 7 г Кальций: 58 мг Железо: 1 мг

Ключевое слово завтрак, десерт, закуска

Далее, питание и калории в маффинах с черникой…

Состав и калорийность кексов с черникой

Не все рецепты черничных кексов полезны или низкокалорийны… но наши рецепты!

Мы сокращаем количество калорий и жиров, заменяя сливочное масло на греческий йогурт и большую часть сахара на несладкое (ускоряющее метаболизм!) Яблочное пюре!

Что читать следующий:

Худеем с помощью кулинарных книг

Здоровые банановые кексы {одобрено детьми}

Здоровые банановые кексы с яблочным пюре, цельнозерновой мукой или мукой из полбы, без сахара.Влажные, вкусные, легкие и детям нравятся эти полезные кексы. Их легко приготовить из спелых бананов и продуктов из кладовой. Идеально подходит для завтрака сегодня или для перекуса завтра. Вы даже можете приготовить еду для морозильной камеры!

Мы готовим этот полезный рецепт кексов из бананового хлеба для приготовления завтрака, и они регулярно входят в нашу смену закусок вместе с банановыми кексами с миндальной мукой, полезными банановыми блинами и полезными кексами с шоколадной крошкой.

Когда дело доходит до выпечки, дети любят простоту.Эти полезные банановые маффины с яблочным пюре, цельнозерновой мукой и без рафинированного сахара выигрывают раз в разы . Они мои любимые дети, и я могу гарантировать, что они тоже будут вашими (особенно когда вы наслаждаетесь здоровым холодным кофе!)

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Кроме того, мне очень понравилось недавно экспериментировать с мукой из спельты, и это то, что я использовала в рецепте кексов из бананового и яблочного пюре (вы также можете использовать цельнозерновую муку!).Я уже приготовила из него полезные тыквенные кексы, морковно-овсяные кексы, полезные кексы из овсяных отрубей и даже полезные булочки с корицей!

Почему эти полезные банановые кексы работают?

  • Влажный и нежирный благодаря яблочному пюре!
  • Низкокалорийные и низкокалорийные кексы с низким содержанием сахара банановых кексов по сравнению с любой выпечкой или кексами, купленными в магазине.
  • Простые инструкции и простые ингредиенты можно найти в любом магазине.
  • Любитель толпы — Здоровый завтрак или закуска, которые заставят всех чувствовать себя хорошо.Детям это нравится! Просто смотрите отзывы и комментарии сами.

Каждый раз, когда вы видите, что на ваших бананах появляются коричневые пятна, положите их в морозильную камеру, пока вы не будете готовы приготовить этот потрясающий рецепт полезного бананового маффина. 🙂

Ингредиенты в рецепте здорового бананового маффина

Когда дело доходит до выпечки, лучше всего следовать рецепту, насколько это возможно. Выпечка — это наука, и она не любит подмен. Но ниже я включил несколько, которые, как мне кажется, подойдут для этих полезных кексов.Также есть несколько предупреждений. 🙂

  • Бананы. Выбирайте очень спелые бананы от желтого цвета с множеством коричневых пятен до коричневых пятен. Еще лучше подойдут помятые бананы. Страшно выглядящие коричневые бананы — это здорово. Если вам нравятся очень влажные банановые кексы, используйте 4 банана (2 чашки).
  • Мука. Единственные виды муки, которые я рекомендую использовать, — это цельнозерновая мука и мука из полбы. Я не предлагаю использовать универсальную муку или кокосовую муку, потому что все виды муки действуют по-разному.Возможно, вам подойдет белая цельнозерновая мука или пшеничная мука для выпечки. Если вы хотите использовать миндальную муку, обратите внимание на мои банановые кексы с миндальной мукой.
  • Кленовый сироп, мед, агава или любой другой жидкий подсластитель. Пожалуйста, не сушите подсластитель, например коричневый или белый сахарный песок. Вы должны соблюдать соотношение сухих и влажных ингредиентов.
  • Подслащенное или несладкое яблочное пюре (идеально подходит для выпечки, например, шоколадных кексов и здорового кофейного торта!). Можно заменить греческим йогуртом 2% и выше.Пожалуйста, не используйте обезжиренный йогурт. Банановые кексы невкусные.
  • Масло. Работает авокадо, оливковое, виноградное масло. Кокосовое масло тоже отлично. После этого его нужно растопить и измерить.

Как приготовить полезные банановые маффины

  • Размять бананы и яйцо. В большую миску добавьте бананы и хорошо разомните картофелемялкой. Затем добавляю яйцо и с помощью того же пюре «взбиваю» яйца. Экономит несколько посуды для мытья.
  • Добавьте жидкие ингредиенты и разрыхлители: Яблочное пюре, кленовый сироп, масло, ваниль, разрыхлитель, соду и соль, затем взбейте, чтобы смешать, или я использую тот же пюре для «взбивания».Этот шаг делает этот рецепт одной миской.
  • Добавьте муку и осторожно перемешайте до однородного состояния. Несколько раз перемешайте тесто для банановых маффинов и дайте ему постоять несколько секунд. Затем снова перемешайте в другом направлении. Старайтесь помешивать с самого дна, чтобы на кексы не попали кусочки муки. Не перемешивайте слишком много.

Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста: Сильное перемешивание приведет к развитию клейковины в муке. Банановые кексы получатся эластичными и жесткими.

  • Выпекать 22 минуты в духовке, разогретой до 375 градусов. Заполните каждое отверстие формы для кексов почти полностью сырым тестом — я использовал обычную ложку для мороженого. После выпечки дайте маффинам остыть в течение 5 минут, а затем переложите их на решетку, чтобы они полностью остыли.

Советы для лучших банановых кексов

  • Чтобы бананы созрели быстрее: Поместите несколько созревших бананов или яблок вместе с незрелыми в коричневый пакет. Плотно закрыть и подождать 1-2 дня. Этиленовые газы из созревших плодов ускоряют созревание.

Способ созревания бананов в духовке: Поместите бананы на противень, запекайте при 350 ° С в течение 15-20 минут. Дайте им остыть, удалите черную кожицу и разомните.

  • Чтобы приготовить мини-кексы с бананом: Выпекайте 15 минут и сделайте тест зубочисткой. Если выходит с тестом для кексов, при необходимости запекайте дольше.
  • Хотите банановый хлеб? Ознакомьтесь с моим рецептом полезного бананового хлеба.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно: Я не могу повторить этот совет достаточно! Не перемешивайте кексы слишком сильно.Перемешивайте, пока не смешаются только ингредиенты. Маффины должны быть легкими и пушистыми — не резиновыми и жесткими.

Надстройки и варианты

Это рецепт банановых маффинов без добавок. Вы можете добавить 1/2 чашки к 1 чашке этих добавок без каких-либо других изменений рецепта:

  • Орехи: Грецкие орехи, пекан, миндаль, фисташки — мелко или кусочками.
  • Шоколадные чипсы: Мини-шоколадные чипсы будут иметь большое значение, и вам придется использовать их меньше.
  • Черника: свежая или замороженная, оба отлично работают.
  • Сухофрукты: Изюм или сушеная клюква

У меня также есть рецепт банановых маффинов с цуккини, которые скрывают цукини в маффинах для влаги и питательных веществ!

Часто задаваемые вопросы

Как сделать банановые кексы полезными?

Эти банановые маффины полезны! Они содержат клетчатку из муки из полбы (наша цельная пшеница) и естественным образом подслащены бананами и кленовым сиропом.Они низкокалорийны, содержат чуть более 100 калорий, и с низким содержанием жира, всего 1 г на порцию. В них мало масла, но если вы хотите попытаться опустить масло — некоторые читатели его полностью пропустили — но я не проверял это (так что действуйте с осторожностью).

Как хранить кексы с банановым и яблочным пюре?

Если у вас в доме не тепло и влажно, они могут простоять 2–3 дня на столешнице. Через 3 дня поставить в холодильник еще на 3 дня. Вы также можете заморозить их сразу после того, как они остынут — они отлично хранятся в морозильной камере до 3 месяцев.

Почему мои кексы с бананами просели посередине?

У вас слишком большие бананы или вы использовали старый разрыхлитель.

Могу ли я использовать муку без глютена для здоровых банановых маффинов с яблочным пюре?

Можно, но не в этом рецепте. Если вам нужны кексы без глютена, обратите внимание на мои кексы без глютена!

Рекомендации по обслуживанию

Запланируйте полный завтрак или поздний завтрак или съешьте его в качестве закуски — существует множество идей, как использовать полезные банановые кексы с яблочным пюре!

Приготовление маффинов заранее

Для хранения и предотвращения высыхания кексов поместите в закрывающийся пакет или герметичный контейнер и храните на прилавке в течение 3 дней.Затем, если они остались (с нами никогда не бывает), поставьте в холодильник еще на 3 дня

Заморозьте запеченных и охлажденных здоровых банановых кексов в тот же день, чтобы обеспечить свежесть. Заморозить до 3 месяцев. Я удваиваю рецепт, чтобы сразу съесть, и тройной, если хочу заморозить. Эти полезные банановые кексы настолько хороши. Дети ими одержимы!

Чтобы разморозить , просто достаньте кексы из морозильной камеры и дайте им разморозиться в пакете на несколько часов или на ночь на прилавке.

Более здоровые рецепты маффинов

Вам также может понравиться этот список из 10 полезных банановых закусок, 65 домашних закусок или просмотреть мой полный список рецептов кексов и быстрого хлеба!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

  • 1 большое яйцо
  • 3 больших 1 1/2 стакана очень спелых бананов
  • 1/2 стакана подслащенного или несладкого яблочного пюре
  • 1/4 стакана кленового сиропа или меда
  • 3 столовые ложки оливкового, авокадо или кокосового масла (растопленного)
  • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 1/3 чашки цельнозерновой муки или муки из полбы
  • Кулинарный спрей Я использую Misto
Хранение: охладить в герметичном контейнере до 1 недели или заморозить до 3 месяцев.

Чтобы разморозить , просто достаньте кексы из морозильной камеры и дайте им разморозиться в пакете на несколько часов или на ночь на прилавке.

  • Бананы. Выбирайте очень спелые бананы от желтого цвета с множеством коричневых пятен до коричневых пятен. Еще лучше подойдут помятые бананы. Страшно выглядящие коричневые бананы — это здорово. Если вам нравятся очень влажные банановые кексы, используйте 4 банана (2 чашки).
  • Мука. Я не предлагаю использовать универсальную муку или кокосовую муку, потому что все виды муки действуют по-разному.Возможно, вам подойдет белая цельнозерновая мука или пшеничная мука для выпечки. Если вы хотите использовать миндальную муку, обратите внимание на мои банановые кексы с миндальной мукой.
  • Жидкий подсластитель: Не сухой подсластитель, например сахар. Вы должны соблюдать соотношение сухих и влажных ингредиентов.
  • Подслащенное или несладкое яблочное пюре. Можно заменить греческим йогуртом с содержанием жира 2% и выше. Пожалуйста, не используйте обезжиренный йогурт. Банановые кексы невкусные. Обратите внимание на яблочное пюре — можно использовать подслащенное яблочное пюре, если это все, что у вас есть под рукой, и конечный результат будет немного более сладким.
  • Дополнительные надстройки: Грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, фисташки — нарезанные или кусочки. Шоколадная крошка, свежая или замороженная черника, изюм или сушеная клюква.
  • Чтобы бананы созрели быстрее: Поместите несколько созревших бананов или яблок вместе с незрелыми в коричневый пакет. Плотно закрыть и подождать 1-2 дня. Этиленовые газы из созревших плодов ускоряют созревание. Или запечь на противне при температуре 350 в течение 15-20 минут. Дайте им остыть, удалите черную кожицу и разомните.
  • Чтобы приготовить мини-кексы с бананом: Выпекать 15 минут и сделать тест зубочисткой. При необходимости выпекайте дольше.
  • Хотите банановый хлеб? Ознакомьтесь с моим рецептом полезного бананового хлеба.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно: При интенсивном перемешивании в течение длительного периода времени в муке начинает образовываться глютен. Банановые кексы получатся эластичными и жесткими.

Порция: 1 маффин | Калорийность: 107 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 179 мг | Калий: 170 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 47 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Здоровых кексов с черникой — ЛУЧШИЙ рецепт!

Эти мягкие и очень полезные черничные маффины, полные спелой, сладкой, сочной черники, просто восхитительны!

Легкие здоровые кексы с черникой

Подходит для детей

Цельнозерновые

Веганский вариант

Подходит для морозильной камеры

Может быть без масла

Этот секрет полезных рецептов черничных маффинов наполнен свежим ароматом черники и идеально подходит для сытного завтрака, позднего завтрака или любого перекуса.Кексы подходят для заморозки и отлично подходят для приготовления еды!

Также попробуйте эти Овсяные кексы

Можно ли использовать замороженную чернику?

Да, только сначала разморозьте. Поскольку замороженные ягоды такие нежные, кексы будут более фиолетовыми благодаря лопнувшим ягодам, но на вкус они не менее хороши!

Как приготовить веганские кексы с черникой?

Эти низкокалорийные и полезные кексы, естественно, не содержат яиц и являются веганскими, если в рецепте вы используете молоко без молочных продуктов (например, миндальное или овсяное).Разрыхлитель делает их очень пушистыми — льняные яйца не нужны!

Ингредиенты черничного маффина

Простой рецепт требует всего нескольких основных ингредиентов, большинство из которых, вероятно, можно найти в вашей кладовой.

Если вы хотите приготовить обезжиренные кексы, вы можете заменить масло яблочным пюре, йогуртом или банановым пюре.

Я успешно использовал полбовидную, овсяную, белую (универсальную) или безглютеновую универсальную муку для безглютеновых кексов с черникой.Я не пробовала в этом рецепте миндальную или кокосовую муку, но обязательно сообщите, если вы попробуете.

(Если вы ищете рецепт полезных кексов с миндальной мукой и без сахара, попробуйте эти кето-кексы.)

Сейчас в тренде: Легкие булочки с корицей — всего 4 ингредиента

Как подать кексы?

Ешьте их просто

Мороз с кокосовым маслом или веганским сливочным сыром

Раскрошить их в греческий йогурт или поверх овсянки

Или подайте в качестве полезного десерта — попробуйте украсить каждый чистый черничный маффин своим любимым джемом и кокосовыми взбитыми сливками, чтобы получился забавный клубничный торт!

Остатки ягод? Попробуйте это Рецепт черничных чипсов

Выше — Посмотрите видео, как приготовить полезные черничные маффины!

Рецепт адаптирован из моих рецептов банановых маффинов и черничного хлеба.

  • 1 стакан молока по выбору
  • 4 чайные ложки белого или яблочного уксуса
  • 1 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 3 столовые ложки масла или миндального масла, или пюре из банана, йогурта или яблочного пюре для обезжиренного
  • 2 стакана полбовидная, белая, овсяная или универсальная мука GF (без муки сделайте эти кексы Keto Blueberry)
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки корицы и, по желанию, щепотку кардамона
  • 1/2 чайной ложки плюс 1/8 чайной ложки соль
  • сахар по выбору (см. примечание ниже)
  • 1 1/4 стакана черники, свежей или замороженной (165 г черники)
  • Для маффинов вам понадобится всего 1/2 стакана сахара на весь рецепт.Для черничных кексов просто увеличьте количество сахара до 3/4 стакана. Ксилит можно использовать для кексов без сахара. Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте или выровняйте форму для кексов. В большой миске смешайте влажные ингредиенты. Добавьте остальные ингредиенты, кроме черники. Вылейте влажное в сухое и перемешайте до однородного перемешивания. Если жидкое тесто высохло (что может произойти, если вы наберете слишком много муки, особенно если вы используете белое), добавьте еще немного молока. Осторожно вмешайте ягоды, пока они не перемешаются равномерно. Важно не перемешивать, иначе ягоды могут сломаться.Вылить в формы для кексов и выпекать 21 минуту. Когда вы достаете кексы, они должны выглядеть идеально выпуклыми. Дайте настояться 10 минут, прежде чем вынуть из форм. Если оставить их на ночь — неплотно прикрытыми — подкладки легко отклеятся и на следующий день. Посмотреть факты о питании

Еще рецепты здорового завтрака

Кексы с яблочным пюре

Ночная овсянка

Веганские булочки с корицей

Банановый хлеб без муки

Смузи с авокадо

Смузи с арахисовым маслом и бананом

Рецепты пудинга с чиа

Здоровый банановый хлеб





4.69/5

(26)

Шоколадные кексы с низким содержанием жира

Эти полезные шоколадные кексы с низким содержанием жира могут быть полностью без масла, молочных продуктов, веганов и сахара.

На вкус как десерт на завтрак … и этот рецепт маффинов одновременно и ХОРОШО для вас!

Если вы когда-нибудь пробовали гигантские шоколадные кексы от Costco, Sams Club или Otis Spunkmeyer, то вы полностью понимаете соблазнительную силу мягких и декадентских шоколадных кексов в стиле пекарни с насыщенным темным шоколадом в каждом кусочке.

Но в то время как купленные в магазине кексы содержат до 600 калорий и дневную норму жира (не говоря уже о тридцати ингредиентах ), эта домашняя версия требует всего нескольких основных ингредиентов и при этом является гораздо более здоровым выбором. быть таким же богатым и вкусным.

Ешьте их на завтрак, закуски или в качестве полезного десерта, и не стесняйтесь делать двойную порцию для приготовления еды в воскресенье, чтобы вы могли хранить остатки в морозильной камере, чтобы мгновенно получить полезный вариант в любое время, когда вы жаждете шоколада.

Вам также могут понравиться: веганские пончики — без масла

Более здоровые рецепты маффинов:

Банановые маффины

Кексы с яблочным пюре

Маффины овсяные

Ананасовые кексы

Однажды в средней школе я решил отказаться от шоколада на Великий пост. Я, наверное, ем шоколад как минимум четыре раза в день, и тогда все было не иначе.

Так что добровольный отказ от любимой еды более месяца был определенно проблемой.

И, как ни странно, я больше всего жаждал не шоколадного мороженого, шоколадного печенья или шоколадного пирога за эти 40 дней.

Это были огромные двойные шоколадные кексы, которые можно было купить в Sams Club.

В тренде: легкие булочки с корицей — 4 ингредиента

Мне снятся эти кексы; сны были настолько реалистичны, что я просыпался в панике, думая, что не сдержал своего обещания.

В конце Великого поста я первым делом купил упаковку из 12 огромных шоколадных кексов и съел все до последнего кусочка шоколада.

Сегодняшние обезжиренные шоколадные кексы — это более здоровая домашняя версия популярных двойных шоколадных кексов Sams Club.

Чтобы эти кексы оставались влажными и пушистыми без всего жира, я заменил масло смесью молока без молока и йогурта, придав маффинам вкус и текстуру, напоминающую хлебобулочные, без пустых калорий.

Если вы не пытаетесь похудеть или следить за потреблением жира, не стесняйтесь загружать их шоколадной стружкой !! 😉

Рекомендации по сервировке: Подавать с этим рецептом скрембля с тофу

Выше смотрите видео о том, как приготовить шоколадные кексы

  • 1/3 стакана молока на выбор
  • 2 столовые ложки йогурта или кокосовых сливок или бананового пюре
  • 3 столовые ложки масла или дополнительно йогурта
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
  • 3/4 стакана муки
  • 1/4 стакана какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли, чуть выше уровня
  • 1/2 стакана сахара, нерафинированного по желанию (также можно использовать гранулированный эритрит или ксилит)
  • по желанию чашка мини шоколадной крошки
  • Разогрейте духовку до 350 F и смажьте форму для кексов или линию с подкладкой.(Если вы используете безмасляный вариант, они прилипают к подкладкам в первый день. Подкладки легко отслаиваются после дня сидения, так что вы можете либо подождать день, либо испечь без подкладки.) Отложите в сторону. В большой мерной миске взбейте вместе первые 4 ингредиента и оставьте на 10 минут. В отдельной миске смешайте все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте. Вылейте влажное в сухое, перемешайте до однородного состояния, затем выложите в формы для кексов. При желании можно вдавить немного шоколадной стружки в верхнюю часть кексов.Выпекайте 14 минут или до тех пор, пока не приобретет форму купола и зубочистка не выйдет в основном чистой из центра кекса. Храните остатки еды в холодильнике, и их лучше всего есть или замораживать через 2–3 дня. View Nutrition Facts

Еще рецепты здорового завтрака:

Шоколадно-банановый хлеб

Веганские блины

Ночная овсянка

Пудинг с чиа — 5 рецептов

Клубничные смузи

Протеиновые батончики





4.75/5

(8)

5 полезных рецептов маффинов, которые заменят ваши старые любимые

Лорен Панофф, магистр здравоохранения, RD

Маффины — популярное сладкое лакомство.

Хотя многие люди считают их вкусными, они часто полны добавленного сахара и других вредных для здоровья ингредиентов.

Кроме того, из-за диетических ограничений многим людям нужны альтернативы традиционным рецептам маффинов, чтобы избегать яиц, молочных продуктов или злаков.

Вот 5 рецептов здоровых низкокалорийных маффинов, включая способы сделать их веганскими, палео или безглютеновыми.

1. Черничные кексы

Черничные кексы — это классический фаворит, которым многие люди наслаждаются на завтрак или полдник.

Вы можете сделать их еще более здоровыми, употребляя больше черники и немного подсластителей. Кроме того, использование несладкого яблочного пюре вместо масла может еще больше снизить количество калорий.

Ингредиенты

  • 1 3/4 стакана плюс 1 чайная ложка (всего 210 граммов) белой или цельнозерновой муки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайная ложка морской соли
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/3 стакана (80 мл) оливкового масла или яблочного пюре
  • 1/2 стакана (170 грамм) меда
  • 2 яйца
  • 1 стакан (227 граммов) простого греческого йогурта
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан (140 грамм) черники

Указания

Смешайте сухие ингредиенты, за исключением дополнительной чайной ложки муки.В отдельной миске смешайте масло (или яблочное пюре), яйца, мед, йогурт и ваниль.

Вылейте влажные ингредиенты в сухие и осторожно перемешайте. Перемешайте чернику с оставшейся чайной ложкой муки и добавьте их в жидкое тесто.

Разделите тесто на 12 форм для кексов и выпекайте при 400 ° F (250 ° C) в течение 16–19 минут.

Один маффин содержит 200 калорий, 8 г жира, 200 мг натрия, 27 г углеводов, 1 г клетчатки, 14 г сахара и 4 г белка (1).

Возможные замены

Вы можете приготовить смесь муки без глютена в домашних условиях, смешав 1 1/4 стакана (180 граммов) белой рисовой муки, 3/4 стакана (120 граммов) коричневой рисовой муки, 2 / 3 стакана (112 граммов) картофельного крахмала и 1/3 стакана (42 грамма) крахмала тапиоки. Это может заменить пшеничную муку в маффинах в соотношении один к одному.

  • Чтобы сделать веганский. Вместо меда можно заменить нектар агавы или кленовый сироп. Чтобы заменить одно яйцо, можно смешать 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками (20 мл) воды.Немолочный простой йогурт может заменить греческий йогурт.
  • Сделать палео. Используйте смесь муки без зерна и замените 1 чайную ложку разрыхлителя смесью из 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала и 1/2 чайной ложки винного камня.
  • Сделать без глютена. Вместо пшеничной муки попробуйте смесь безглютеновой муки в соотношении один к одному, которую вы можете приготовить дома (см. Выше) или купить готовую.

Полный рецепт можно посмотреть здесь.

2. Шоколадные маффины.

Шоколадные кексы могут звучать как десерт, но они не должны быть просто особенным угощением. Шоколад может быть отличным средством для таких питательных ингредиентов, как пюре из фруктов и овощей.

Ингредиенты

  • 1 стакан (250 грамм) пюре из фруктово-овощной смеси (домашнего приготовления)
  • 1/4 стакана (60 мл) растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана (32 грамма) ) сахара
  • 2 стакана (240 граммов) белой или цельнозерновой муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1/2 стакана (42 грамма) какао-порошка
  • Мини-шоколад чипсы (по желанию)

Указания

Пюре из приготовленных овощей и фруктов по вашему выбору, таких как яблоки, кабачки или сладкий картофель, в блендере до получения однородной массы.

Смешайте яйцо, масло и сахар в большой миске и добавьте 1 стакан (250 г) пюре. Вмешайте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.

Разделите тесто на 12 форм для кексов и выпекайте при температуре 400 ° F (205 ° C) в течение 15 минут.

Один кекс содержит 195 калорий, 6 граммов жиров, 190 мг натрия, 32 грамма углеводов, 3 грамма клетчатки, 12 граммов сахара и 4 грамма белка (1).

Возможные замены

  • Сделать веган. Замените яйцо, смешав 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками (20 мл) воды.Выберите сырой или кокосовый сахар, так как белый рафинированный сахар часто обрабатывают костным углем (2).
  • Сделать палео. Используйте смесь палео-муки вместо обычной муки. Вместо 1 столовой ложки разрыхлителя используйте смесь из 1 1/2 чайных ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки винного камня и 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала.
  • Сделать без глютена. Вместо пшеничной муки используйте смесь безглютеновой муки один к одному, которую вы можете приготовить дома (см. Главу 1) или купить готовую.

Полный рецепт можно посмотреть здесь.

3. Маффины с кабачками

Маффины из кабачков известны своей влажностью и здоровьем. Независимо от того, предпочитаете ли вы сладкое или сытное, есть множество восхитительных версий, которые включают цельнозерновые и даже другие овощи, такие как морковь.

Ингредиенты

  • 1 2/3 стакана (200 граммов) белой или цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/2 чайная ложка соли
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана (120 мл) кленового сиропа
  • 1/2 стакана (120 мл) молока
  • 1/2 стакана (50 грамм) топленого кокосового масла
  • 1 чайная ложка экстракта ванили
  • 1 1/2 стакана (200 граммов) тертых цуккини
  • 1/3 стакана (30 граммов) овсяных хлопьев старого образца

Указания

Смешайте сухие ингредиенты без овса.В отдельной миске смешайте яйцо, кленовый сироп, молоко, кокосовое масло и ваниль.

Осторожно смешайте влажные ингредиенты с сухой смесью. Добавьте тертые цукини и овсяные хлопья и перемешайте, пока они не смешаются.

Разделите тесто на 12 форм для кексов и выпекайте 18–20 минут при 350 ° F (175 ° C).

Один маффин содержит 165 калорий, 6 граммов жиров, 340 мг натрия, 25 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 9 граммов сахара и 4 грамма белка (1).

Возможные замены

  • Сделать веган. Замените яйцо, смешав 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками (20 мл) воды. Используйте простое, несладкое, немолочное молоко, например миндальное, кешью, конопляное или соевое молоко.
  • Сделать палео. Исключите овес и используйте молоко немолочное. Замените пшеничную муку мукой без зерна. Вместо 1 чайной ложки разрыхлителя используйте смесь из 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала и 1/2 чайной ложки винного камня.
  • Сделать без глютена. Обязательно выбирайте сертифицированный безглютеновый овес.Вместо пшеничной муки используйте смесь муки без глютена в соотношении один к одному, которую вы можете приготовить дома (см. Главу 1) или купить готовую.

Полный рецепт можно посмотреть здесь.

4. Банановые кексы

Банановые маффины — еще одна классика, которая нравится многим. Вы можете добавить больше питательных веществ, включив сырые грецкие орехи или арахисовое масло.

Ингредиенты

  • 4 банана в пюре
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 3 столовые ложки (36 граммов) коричневого сахара
  • 2 столовые ложки (24 грамма) белого сахара
  • 1 чайная ложка молотая корица
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 1/2 стакана (180 граммов) белой или цельнозерновой муки
  • 2 столовые ложки (28 граммов) сливочного масла, топленого

Указания

В миске смешайте банановое пюре с яйцом, ванилью, корицей, коричневым и белым сахаром.Смешайте сухие ингредиенты в другой миске, а затем добавьте их во влажную смесь. Осторожно добавьте топленое масло.

Разделите тесто на 12 чашек для маффинов и выпекайте при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение 18–25 минут.

Один маффин содержит 140 калорий, 3 грамма общего жира, 250 мг натрия, 25 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 10 граммов сахара и 3 грамма белка (1).

Возможные замены

  • Сделать веган. Замените яйцо, смешав 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками (20 мл) воды и используйте веганский подсластитель, такой как кокосовый сахар или кленовый сироп.
  • Сделать палео. Замените муку мукой из полбы или смесью муки без глютена. Вместо 1 чайной ложки разрыхлителя используйте смесь из 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки кукурузного крахмала и 1/2 чайной ложки винного камня.
  • Сделать без глютена. Замените пшеничную муку смесью муки без глютена в соотношении один к одному, которую вы можете приготовить дома (см. Главу 1) или купить готовую.

Полный рецепт можно посмотреть здесь.

5.Кукурузные кексы

Кукурузные кексы не должны имитировать сладкий кукурузный хлеб, сбрызнутый медом. В следующем рецепте используется настоящая кукуруза и кукурузная мука, а также другие простые ингредиенты, из которых получается здоровая закуска.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана (120 мл) молока
  • 1 1/2 столовой ложки (45 граммов) яблочного пюре
  • 1/2 столовой ложки яблочного уксуса
  • 2/3 стакана (167 граммов) ) консервированной, замороженной или свежей кукурузы
  • 1/2 стакана (90 грамм) кукурузной муки мелкого помола
  • 1/2 стакана (60 грамм) белой или цельнозерновой муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки соли

Указания

Смешайте молоко, яблочное пюре, уксус и кукурузу.В другой миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте влажные и сухие ингредиенты.

Разделите тесто на 8 чашек для маффинов и выпекайте при температуре 350 ° F (175 ° C) в течение 17 минут.

Один маффин содержит 115 калорий, 3 грамма общего жира, 160 мг натрия, 18 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки, 4 грамма сахара и 3 грамма белка (1).

Возможные замены

  • Сделать веган. Выберите простое, несладкое, немолочное молоко, такое как миндальное, кешью, соя или конопля, и используйте веганский подсластитель.
  • Сделать палео. Используйте миндальную муку и жирное кокосовое молоко. Вместо 2 чайных ложек разрыхлителя используйте смесь из 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала и 1 чайной ложки винного камня.
  • Сделать без глютена. Замените пшеничную муку смесью муки без глютена в соотношении один к одному, которую вы можете приготовить дома (см. Главу 1) или купить готовую.

Полный рецепт можно посмотреть здесь.

Суть

Вы можете изменить традиционные рецепты маффинов различными способами, чтобы сделать их более здоровыми и учесть ваши личные диетические потребности и предпочтения.

Используйте приведенные выше рецепты и предлагаемые заменители, если вы избегаете глютена, молочных продуктов или яиц и по-прежнему хотите насладиться здоровым сладким лакомством.

Размещено с разрешения нашего информационного агентства Healthline.

Статьи по теме в Интернете

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.