Картофель диетический рецепт: Диетический картофель по-деревенски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Диетический картофель по-деревенски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Картофель – один из самых востребованных продуктов питания. Из него можно приготовить самые разнообразные кушанья, сочетая со многими ингредиентами. Инсулинозависимым людям желательно свести к минимуму употребление крахмалосодержащего продукта, но отказываться совсем от картошки не следует. Соблюдение некоторых поварских правил при готовке картофеля сделает блюда из него полезными и вкусными.

Так, к примеру, для уменьшения крахмала следует очищенный картофель перед готовкой замочить в холодной воде хотя бы на пару часиков.

Для рецептов подбирайте молодые плоды небольшого размера.

Не желательно употреблять картофельное пюре, лучше картофель просто отварить целиком или запечь в духовке.

Наша гастрономическое предложение – это картошечка, запеченная в духовке вместе с оливковым маслом и специями. На выходе такое картофельное кушанье имеет аппетитный внешний вид. Подавать его желательно вместе с овощными салатиками.

Для рецепта потребуется разделочная доска, ножик или овощечистка, противень или форма для запекания, миска.

Ингредиенты

Картофель	5-6 шт
Масло оливковое	3 ст.л.
Соль	по вкусу
Перец черный молотый	по предпочтению
Укроп свежий	пару веточек
Кетчуп томатный «Махеев» без сахара и крахмала для подачи

Общая информация

Подбираем неиспорченные клубни картофеля. Желательно взять плоды одинакового размера, чтобы они смотрелись при подаче «эстетично». Картошку промываем под проточной водой, а затем приступаем к очистке клубней. Очищаем либо ножом, либо, используя специальную овощечистку. Кстати, если вы используете совсем «молодой» картофель, то вовсе необязательно удалять кожуру, достаточно только тщательно промыть его.

Теперь каждую очищенную картофельную картофелину нарезаем на 4 или 6 долек в зависимости от размера. Картофельную нарезку перекладываем в объемную миску.

Наш картофель будет ароматным, благодаря использованию оливкового масла. Вливаем необходимое количество к картофельным долькам.

Ориентируясь на свои вкусовые ощущения картошку солим, кидаем чуток молотого перчика.

Чистыми руками хорошо перемешиваем картофель, чтобы каждый клубень был покрыт и маслом, и специями.

Далее картофель следует отправить для томления в духовку. Можно застелить противень кулинарным пергаментом и разместить на нем картофельные дольки. А можно (как в нашем случае) воспользоваться формой для запекания. Раскладываем по форме картофель одним слоем.

Температурный режим духовки выставляем на 200 градусов. Томим картофель в духовке примерно 40 минут. Время зависит от свойств вашей духовки и от сорта используемого картофеля.

Запеченный диетический картофель по-деревенски подаем к столу с томатным кетчупом. Можно присыпать картофельные дольки измельченной свежей зеленью.

Приятного всем перекуса!

Поделись рецептом с друзьями!

5 блюд из картофеля для стройности и красоты – Диеты – Домашний

Печеный картофель с творогом и помидорами черри

Печеный картофель с творогом и помидорами черриКартофель, запеченный вместе с кожурой, сохраняет в себе максимум полезных веществ и витаминов, в числе которых витамины группы С, В, фосфор и легкоусвояемый белок. Для полноценного диетического ужина остается добавить вкусную начинку с целым набором аминокислот, полезных жиров и микроэлементов. Если вы смешаете творог, зелень, чеснок и оливковое масло – то тотчас окажетесь на пути обретения здорового и красивого тела.

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупные картофелины

Начинка:
200 г мягкого творога 9%
2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
5–6 помидоров черри
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху.Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверхуПлотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до готовности. Духовку не выключать!

2. Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности.Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками. Смешать с творогом, солью и перцем до однородности

3. Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру.Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру

4. Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут.Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минутПоявится приятный чесночный аромат.

5. Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового маслаНемедленно подавать.

Картофельный пирог без муки

Картофельный пирог без мукиХочу поделиться рецептом очень простого картофельного пирога без муки и без теста, что делает его настоящей низкокалорийной сенсацией! Сочная начинка из красной рыбы обогащает организм полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, нормализуя уровень холестерина в крови и регулируя артериальное давление. Приготовленный таким способом пирог легко усваивается, не нанося вреда организму. Более того, он богат витаминами A и D, отвечающими за здоровье и красоту кожи и волос.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ПИРОГА БЕЗ МУКИ

Надо:
400 г картофеля
1 небольшая белая луковица
1 белок
100–150 г слабосоленой семги или форели
несколько веточек укропа
оливковое масло
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Нагреть духовку до 210°С.

2. Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать.Картофель и луковицу натереть на крупной терке и хорошенько отжать

3. Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок.Добавить мелко нарубленный укроп, соль, перец и белок

4. Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость.Тщательно перемешать и слить лишнюю жидкость

5. Выложить половину картофельной смеси в застеленную бумагой для выпечки и смазанную оливковым маслом круглую разъемную форму диаметром 20–22 см. Слегка утрамбовать.Слегка утрамбовать

6. Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу.Сверху выложить нарезанную тонкими пластинками рыбу

7. Накрыть оставшейся картофельной массой.Накрыть оставшейся картофельной массойСмазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30–40 минут до золотистого цвета.Смазать оливковым маслом при помощи кисточки и поставить в духовку на 30-40 минут до золотистого цвета

8. Подавать в горячем виде.

Картофельные грибочки с пюре из брокколи

Картофельные грибочки с пюре из брокколиХрустящие картофельные грибочки на зеленой поляне ультраполезного пюре из брокколи. Это насыщенное яркими красками, микроэлементами и витаминами группы A, B и C блюдо очень просто в приготовлении и станет замечательным легким ужином для всех, кто стремится обрести стройность и красоту.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫХ ГРИБОЧКОВ С ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ

Надо:
8–10 небольших картофелин
2 ст. л. оливкового масла
1 ч.л. смеси ароматных трав (тимьян, розмарин, чеснок, чабрец)
1 ч.л. сладкой паприки
соль, черный перец – по вкусу
300 г замороженной капусты брокколи
50 г брынзы
1 ст.л. оливкового масла
30 г грецких орехов
соль, черный перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 220°С.

2. Вырезать грибочки из картофеля.Вырезать грибочки из картофеля

3. Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями.Смазать грибочки оливковым маслом и натереть специями

4. Выложить на застеленный фольгой противень и поставить в духовку на 40–50 минут.

5. Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3–5 минут.Брокколи залить кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 3-5 минут

6. Слить воду, оставив немного для пюре. Пюрировать брокколи, добавив брынзу и оливковое масло. При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенции.При необходимости подливать жидкость для достижения желаемой консистенцииДобавить соль и перец, учитывая, что брынза уже соленая.

7. Пюре посыпать рублеными грецкими орехами.Пюре посыпать рубленными грецкими орехамиПодавать с горячими картофельными «грибами».

Омлет в картофельных чашечках

Омлет в картофельных чашечкахМне кажется, это отличная идея низкокалорийного и суперполезного обеда, ужина или даже завтрака. Запеченный в кожуре картофель сохраняет максимум полезных веществ и содержит огромное количество необходимых витаминов и микроэлементов, а богатый белком омлет надолго подарит ощущение сытости и поможет в ускорении обмена веществ, что так необходимо тем, кто хочет есть и терять лишние килограммы.

РЕЦЕПТ ОМЛЕТА В КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧАШЕЧКАХ

Надо:
(на 2 порции)
2 крупных картофелины
1 яйцо
1 ст.л. йогурта
50 г тертого сыра
2 пера зеленого лука
соль, свежемолотый черный перец, хлопья перца чили – по вкусу

Как готовить:

1. Промытый и обсушенный картофель смазать оливковым маслом и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40–50 минут до полной готовности. Кожура должна хорошо подпечься. Духовку не выключать!

2. С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть.С горячей картошки срезать верхушку и ложкой извлечь мякоть

3. Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности.Смешать яйцо, йогурт, часть тертого сыра, нарубленный зеленый лук, специи и мякоть картошки до однородности

4. Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10–15 минут.Начинить этой смесью картошку, сверху посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в духовку на 10-15 минутНемедленно подавать!

Пряные картофельные котлеты с горбушей

Пряные картофельные котлеты с горбушейПолезная альтернатива привычным мясным котлетам. Пряности создают уникальную сладковато-соленую гармонию вкусов, а общая легкость блюда превращает эти котлеты в идеальный диетический обед или ужин. Рекомендую употреблять в горячем виде с зеленым горошком и некалорийным йогуртовым соусом с зеленью.

РЕЦЕПТ ПРЯНЫХ КАРТОФЕЛЬНЫХ КОТЛЕТ С ГОРБУШЕЙ

Надо:
2 средних отваренных картофелины
200 г консервированной горбуши
0,5 ст. панировочных сухарей
1 маринованный или соленый огурец
1 яйцо
1–2 зубчика чеснока
1–2 ч.л. зернистой горчицы
1 ст.л. лимонного сока
несколько перьев зеленого лука
соль, перец – по вкусу

Как готовить:

1. Духовку нагреть до 200°С.

2. В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст.л. панировочных сухарей, соль и перец.В большой миске смешать размятый в пюре картофель, рыбу, мелко нарезанный огурец, лук и чеснок, горчицу, лимонный сок, 3–4 ст. л. панировочных сухарей, соль и перец

3. Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш.Добавить яйцо и перемешать до однородности. Должен получиться плотный фарш

4. Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях.Сформировать котлеты и обвалять в панировочных сухарях

5. Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты.Противень или форму для выпечки застелить пергаментом, смазать оливковым маслом и выложить на него котлеты

6. Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз.Выпекать 15–20 минут до золотистого цвета, перевернув один раз

7. Подавать в горячем виде с зеленым горошком, йогуртовым соусом, листьями салата. 

Диетический картофель — Со Вкусом

Если блюда из моркови, кабачков и капусты всецело приветствуются приверженцами здорового питания, то картофель они безжалостно причислили к темной стороне кулинарии. Абсолютно несправедливо, и «Со Вкусом» расскажет почему.

Картофель можно и нужно включать в свой рацион, ведь в нём содержится масса витаминов и минералов. А если овощ приготовить правильно, он еще и низкокалориен.

Полезные свойства картофеля

Прежде всего, картофель богат витамином С, фактически самым важным для здоровья. Наш организм не способен его накапливать, а питательные клубни — еще один дополнительный источник витамина.

Витамины В4 и В9 (холин и фолиевая кислота), которыми богат картофель, необходимы для регуляции вывода печенью токсических веществ и нормальной работы нервной системы.

Крахмал, считающийся злом для всех худеющих, при условии правильности приготовления картофеля до глюкозы в организме не распадается. Попадая в кишечник, он выполняет роль своеобразного пробиотика, способствует росту полезных бактерий.

Ошибочно считая картофель тяжелым продуктом, мы забываем, что калорийность его очень мала — 80 ккал на 100 грамм! Картофель легко усваивается, отлично насыщает, позволяет надолго забыть о голоде. Калорийным и жирным блюдо из картофеля делают различные добавки: масло, майонез, твердый сыр, сливки…

Конечно же, способ тепловой обработки играет не последнюю роль. Если блюдете фигуру, запекание и варка картофеля на пару — ваш выбор. Кстати, в таком виде клубни сохраняют наибольшее количество питательных веществ. «Со Вкусом» предлагает вашему вниманию несколько рецептов, которые подарят гастрономическое удовольствие и никак не отразятся на фигуре.

Диетические блюда из картофеля

1. Лодочки из картофеля с йогуртом
   Запеченный картофель со сливочной начинкой получается необыкновенно нежным. Чтобы снизить калорийность, выбирайте нежирный йогурт.
2. Картофель по-португальски
   Запеките картофель по-особенному. Исключите сливочное масло — получите абсолютно постный рецепт.
3. Картофельные ньокки
   Ньокки — разновидность итальянской пасты. Из картофельного пюре — восхитительная вещь. Для соуса выбирайте сезонную зелень или замороженные овощные смеси.
4. Ароматный картофель в рукаве
   Запеченный в рукаве картофель — это нечто! На соблазнительный аромат сбегутся все соседи.
5. Картофельный салат
   Благодаря ароматной заправке из дижонской горчицы и оливкового масла этот картофельный салат питательный и диетический одновременно. Не забудьте: еще и вкусный!

А если вдруг решили основательно подналечь на картошечку, обратите внимание на картофельную диету. Эта схема питания действительно работает! Опробуйте это сытое похудение и поделитесь впечатлениями с друзьями.

Диетические крокеты из картофеля с отварной индейкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 шт.		20 мл
	20 г	Филе индейки	200 г
	1 шт.		10 г
	5 шт.

Описание рецепта — Диетические крокеты из картофеля с отварной индейкой:

Крокеты — блюдо округлой формы из овощей или мяса, обжаренное в сухарях во фритюре. Это вкусно, но блюда приготовленные подобным способом, то есть во фритюре, очень далеки от здорового питания и не все могут есть такую пищу. Я предлагаю вариант абсолютно диетических крокетов, причем не менее вкусных. Блюдо состоит из оболочки — картофеля и начинки из отварной индейки, отварных яиц и небольшого количества тушеного в масле репчатого лука. В лепешку из картофеля кладут начинку, формируют крокет. Обваливают его в домашних сухарях и запекают в духовке. Очень вкусно со сметаной или с любым соусом по вашему выбору.

Диетические крокеты из картофеля с отварной индейкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 14,78 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

92 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления диетических крокетов нам понадобятся следующие продукты: отварная индейка, картофель, лук репчатый, яйцо, масло сливочное, масло подсолнечное, соль, сухари панировочные и зелень.

Шаг 2:

Готовим начинку для крокетов. Лук репчатый чистим, моем и мелко нарезаем.

Шаг 3:

На горячую сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем сливочное.

Шаг 4:

Кладем на сковороду с маслом нарезанный репчатый лук. Тушим его до мягкого состояния. Сильно зажаривать не нужно, ведь блюдо диетическое.

Шаг 5:

Филе индейки

200 г

Отварное мясо индейки мелко нарезаем. Можно индейку заменить отварной курицей, кроликом, говядиной.

Шаг 6:

Нарезанное отварное мясо индейки отправляем на сковороду к луку. Прогреваем с луком 10 минут и выключаем.

Шаг 7:

Варим яйцо. Для этого кладем его в кастрюлю с холодной водой. Варим с момента закипания 10 минут. Немного охлаждаем, очищаем и мелко режем или измельчаем вилкой. Кладем к луку и индейке.

Шаг 8:

Петрушку или укроп мелко нарезаем и добавляем к луку, индейке и отварному яйцу. Солим по вкусу. Перец не кладем, потому что блюдо диетическое.

Шаг 9:

Перемешиваем все ингредиенты для начинки.

Шаг 10:

Картофель отвариваем в “мундире” или запекаем. Во втором случае в нем будет мало жидкости и вы легко сформируете крокет. Готовим из картофеля пюре. Солим по вкусу.

Шаг 11:

Формируем блюдо. На лепешку из картофельного пюре кладем начинку. Лепим крокет округлой формы.

Шаг 12:

Белый хлеб или булку подсушиваем в духовке. Измельчаем в блендере и получаем домашние панировочные сухари. Только в порошок перетирать не нужно. Должно получится, как на фото. Поверьте, с сухарями из магазина не сравнить. Обваливаем крокеты в панировочных сухарях.

Шаг 13:

Крокеты в сухарях выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 15-20 минут для того, чтобы шарики немного подрумянились.

Шаг 14:

Готовые диетические крокеты достаем из духовки.

Шаг 15:

Диетические крокеты из картофеля с отварной индейкой готовы. Подаем со сметаной и овощами, как закуску или как вполне самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Приятного аппетита!

Картофель запеченный в духовке в фольге (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие посетители!

Я расскажу Вам, как придать обычному блюду немного необычности и изысканности. Картофель, просто запеченный в духовке, это скучно, но если дополнить его специальным соусом, то, благодаря добавке, он станет невообразимо вкусным и ароматным.

Само блюдо, помимо описанных в предыдущем абзаце качеств, обладает рядом существенных преимуществ.

• Процесс приготовления требует минимум навыков, сил и времени.
• Калорийность достаточно невысока, так что кулинарное изделие смело можно отнести к диетическим блюдам.
• Достаточно низкая стоимость.

Поэтому предлагаю купить необходимые продукты, а после приступать к рецепту замечательного блюда от сайта «Pro Vkusnyashki»…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2/6/14.

Ккал: 114.

ГИ: средний.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 10 мин активного + 60 мин в духовке.

Количество порций: 4 порции (1,2 кг).

Ингредиенты блюда.

• Картофель — 1 кг (7 шт).
• Масло растительное или сливочное для смазки фольги — 10 г.

Сметанно-чесночный соус.

• Сметана 20 % — 200 г.
• Чеснок — 10-15 г (5 зубчиков).
• Зелень (перьевой лук, петрушка, укроп) — 20 г.
• Соль — 8 г (1 ч.л).
• Специи универсальные или для картофеля — 2 г (1/4 ч.л).

Рецепт блюда.

Разберемся с ингредиентами. Картофель тщательно моем, затем вытираем насухо тряпочкой. С чеснока снимаем шелуху, зелень споласкиваем под струей воды и обсушиваем на полотенце.

Сметану можно использовать любой жирности, но чем выше ее процент, тем более калорийным и густым будет сметанно-чесночный соус.

Заранее ставим разогреваться духовку до 200 С.

Фольгу нарезаем на части примерно в 4-5 раз большие размера картофеля. Складываем листы один на другой в 2-3 слоя. Блестящую поверхность верхнего слоя смазываем маслом, кладем на нее сырой овощ и аккуратно заворачиваем так, чтобы фольга полностью покрывала клубень.

Подготовленный картофель выкладываем в форму для запекания или на противень.

Затем ставим посуду в заранее разогретую до 200 С духовку и запекаем овощи около 50 мин до мягкости. Времени может понадобиться больше или меньше, в зависимости от сорта, возраста и размера клубней.

Примерно через полчаса можно начать проверять готовность — проткните картофель вилкой, если она легко входит в мякоть, вынимаем форму из духовки.

Пока наш основной ингредиент проходит термическую обработку, приготовим вкусный сметанно-чесночный соус. Для этого пропускаем чеснок (15 г) через пресс, а зелень (20 г) мелко рубим.

В миску к чесноку добавляем зелень, сметану (200 г), соль (1 ч.л) и специи (1/4 ч.л), затем все тщательно перемешиваем. Начинка для блюда готова.

С верхней части картофеля снимаем фольгу, делаем продольный или крестообразный разрез в клубне и начиняем получившуюся пустоту соусом (1 ст.л).

Повторяем ранее описанный этап со всеми овощами, затем возвращаем их обратно в форму и запекаем в режиме гриль еще около 5-10 мин до румяной корочки.

Подаем готовый картофель прямо в фольге, так блюдо дольше сохранит тепло. А есть его лучше чайными ложками, аккуратно извлекая мякоть и соус из мундира.

Приятного аппетита!

---

---

Картофель фри диетический — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картофеля фри диетический:

2 подготавливаем куриные яйца.

С помощью ножа поочередно разбиваем куриные яйца, отделяя белок от желтка по отдельным глубоким мискам. Желток можно использовать для других не менее вкусных блюд, а белок слегка взбиваем венчиком до однородно консистенции.

---

3 подготавливаем специи.

В глубокую тарелку всыпаем нужное количество красного молотого перца, тмина, черного молотого перца и смесь итальянских трав. Перемешиваем специи столовой ложкой до однородной консистенции.

---

4 подготавливаем картофель к запеканию.

Поливаем нарезанный картофель взбитым белком.

Посыпаем смешанными специями и с помощью столовой ложки перемешиваем ингредиенты так, чтобы специи покрыли кусочки картофеля со всех боков.

---

5 запекаем картофель фри диетический.

Берем противопригарный противень с толстым дном и выкладываем на него ровным слоем подготовленный к запеканию картофель. Желательно класть соломку так, чтобы кусочки не соприкасались, иначе во время приготовления они могут слипнуться. Проверяем, разогрелась ли духовка до нужной температуры и только после этого устанавливаем в нее противень на средний стеллаж. Выпекаем картофель в течение 30 – 40 минут до полной готовности корнеплодов. Время приготовления зависит от сорта картофеля. Периодически открываем духовку и перемешиваем картофель кухонной лопаткой для того, чтобы он покрывался золотистой корочкой равномерно со всех сторон.

Когда картошечка будет полностью готова, удаляем противень из духовки, придерживая его кухонным полотенцем, и ставим на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол. Застилаем большое плоское блюдо салфетками, с помощью кухонной лопатки перекладываем на него картофель фри, солим ароматное яство по вкусу и подаем к столу.

---

6 подаем картофель фри диетический.

Картофель фри диетический подается в горячем виде. Корнеплоды, приготовленные по этому рецепту, получаются немного суховатые, но для людей придерживающихся диеты и любящих побаловать себя, чем нибудь вкусненьким, это блюдо будет просто идеальным. В виде гарнира к этому яству можно подать свежую или маринованную овощную нарезку или несколько видов обезжиренных соусов, например томатный, соевый или чесночный соус. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Если вы хотите чтобы картофель фри получился более насыщенный, можете добавить во взбитые белки 1 – 2 столовые ложки любого растительного жира, например подсолнечное масло, оливковое масло или кукурузное масло.

– – Смесь специй можно дополнить или удалить из нее ваши нелюбимые приправы.

– – Для приготовления этого блюда лучше использовать мягкие сорта картофеля.

Молодая картошка в духовке — диетические рецепты для пп-меню

Несмотря на то, что многим картошка кажется пищей совсем не диетической, опытные пп-шники знают, что это не так. Запеченная молодая картошка в духовке — пп-блюдо, рецептов приготовления которого масса, и ни один из них нельзя назвать недиетическим. Из молодого картофеля, приготовленного правильным образом, получается прекрасный гарнир к нежирному мясу, рыбе, бобовым и грибам, а также можно употребить его в качестве самостоятельного блюда.

Картофель в духовке — это пп?

В одной из предыдущих статей на сайте мы выяснили, что молодая картошка отлично вписывается в каноны здорового питания – в ней меньше крахмала, чем в старой, а углеводы еще не успели распасться на простые сахара. 100 г молодого картофеля «весит» максимум 80 ккал!

Еще один фактор, добавляющий доверия картофелю как диетическому продукту – это содержания лептина, который способствует быстрому насыщению организма и долгому чувству сытости.

Правила приготовления пп-блюд из картофеля

Для того, чтобы правильно приготовить молодой картофель в духовке, нужно соблюсти несколько тонкостей:

1. запекать клубни следует с минимальным количеством масла, а можно и совсем без него. Не рекомендуется использование магазинных соусов с высоким содержанием сахара и промышленных жиров – к ним относятся покупной майонез и кетчуп;
2. чтобы не смазывать маслом форму для запекания или противень, их нужно выстелить пекарской бумагой или воспользоваться силиконовым ковриком, фольгой или специальным «рукавом»;
3. при приготовлении целых клубней в них нужно сделать проколы – для этого подойдет обычная вилка. После этого можно быть уверенными, что картошка полностью пропечется за меньшее количество времени;
4. чтобы сохранить наибольшее количество полезных элементов, картошку лучше запечь «в мундире», не снимая кожуру. Клубни следует хорошенько вымыть от земли;
5. блюда из картошки лучше употреблять на обед или перекус. Несмотря на то, что они быстро перевариваются в желудке, их сложно назвать легкими, поэтому на ужин лучше выбрать другой гарнир.

Рецепты приготовления пп-картошки

Картошка – продукт универсальный. Часто она выступает как самодостаточное блюдо, закуска или гарнир! К сожалению, в большинстве случаев назвать такую пищу здоровой нельзя. Мы же поговорим о рецептах, в которых молодой картофель, запеченный в духовке, предстает в своем лучшем виде. Это и картофель в духовке с курицей, и вариант с грибами, и «гармошки» в фольге.

Большинство рецептов можноотлично вписать даже в строжайшее меню худеющего!

Молодая картошка с болгарским перцем в сметане

Такое блюдо в сезон на нашем столе бывает частенько. Его просто готовить, в нем нет мяса (есть у нас вегетарианцы в семье), очень сытное и в то же время вполне пп-шное. То есть довольны все — и мама, и папа, и дети.

Не знаю, в чём секрет, но именно сочетание с болгарским перцем и сметаной делает картошечку по-особому ароматной и аппетитной.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 89
2. Белки: 2,3
3. Жиры 0,9
4. Углеводы: 17

Ингредиенты:

• молодой картофель – 1 кг
• сладкий перец – 2 шт.
• репчатый лук – 1 луковица
• сметана – 3 ст.л.
• смесь трав и специй – по вкусу
• соль – по вкусу

Приготовление пошагово:

Клубни поскоблите, вымойте, затем каждую картофелину разрежьте на 3-4 части и сложите в большую миску.

Почистьте сладкий перец: срежьте его ножку, выньте семена. Нарежьте оба овоща кольцами и добавьте к кусочкам картофеля.

Молодой лук почистьте и нарежьте кубиками. Переместите кусочки лука к другим овощам.

Посолите смесь овощей, добавьте к ним приправу по вашему вкусу. Заправьте овощи сметаной и перемешайте, как салат.

Дно формы для запекания ничем смазывать не нужно: сметаны хватит, чтобы блюдо не пригорело. Выложите смесь овощей в форму для запекания с высокими бортами и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте полчаса, время от времени помешивая овощи, чтобы подрумянить их со всех сторон.

Молодой картофель с перцем готов!

ПП-картошечка по-деревенски

Картошка, запеченная целиком с чесноком и зеленью, известна многим даже по ресторанным меню. Мы же с вами приготовим её правильно. То есть и для фигуры не опасно, и к любому столу подать можно. Плюс этого блюда — картошку не нужно чистить!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 101
2. Белки: 2,3
3. Жиры 2,2
4. Углеводы: 17

Нам понадобится:

• 1 кг молодого картофеля
• 4 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. черного перца
• укроп — большой пучок
• 1 ст.л. растительного масла
• соль, специи – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Тщательно промыть клубни под проточной водой. Чтобы полностью смыть землю, воспользуйтесь мягкой щеткой или губкой. Чистый картофель обсушить вафельным или бумажным полотенцем, сделать проколы вилкой.
2. Измельчить чеснок на терке или чеснокодавкой. В небольшой миске смешать сухие специи.
3. Промыть и мелко нарезать укроп.
4. Включить духовку и выставить температуру 180 градусов.
5. Сложить картофель в кастрюлю, всыпать смесь специй и влить ложку растительного масла, добавить укроп. Накрыв емкость крышкой, несколько раз встряхнуть, чтобы масло и пряности распределились равномерно.
6. Подготовить форму для запекания. Выложить картофель.
7. Запекать молодую картошку с укропом и чесноком в духовке 40-50 минут, накрыв фольгой.
8. Чтобы получить картофель в золотистой корочке, можно снять фольгу за 10 минут до готовности и выставить немного большую температуру.

Рецепт для ленивых: запеченная в кожуре дольками

Этот рецепт с кожурой подразумевает приготовление дольками. Но необычным рецепт делает добавление спирулины к клубням. Предлагаю поэкспериментировать.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 89
2. Белки: 2,2
3. Жиры 0,4
4. Углеводы: 17

Ингредиенты:

• молодой картофель — 0,5 кг
• соль, специи — по вкусу
• свежая зелень
• спирулина в гранулах или таблетках — 1 ч.л.

Готовить легко:

1. Картофель тщательно промыть, нарезать тонкими дольками.
2. Выложить картофель в чашу пароварки и готовить 10 минут.
3. Из пароварки переложить картофельные дольки в подготовленную форму для запекания, приправить и посолить. Картошку лучше распределить так, чтобы между дольками оставалось немного свободного пространства.
4. В духовку поставить форму, запекать до румяной корочки примерно полчаса.
5. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью и гранулами спирулины.

Если на вашей кухне нет пароварки, поступите следующим образом: в форму для запекания выложите нарезанный картофель, налейте немного воды, накройте фольгой и отправьте в духовку на 10 минут. По истечении этого времени достаньте форму, приправьте картофель, и снова поставьте блюдо еще на 15-20 минут, уже без фольги. Этот способ позволяет запечь молодой картофель с кожурой в духовке без масла, не пересушив его.

Молодая картошка с мясом

В этом рецепте запекается молодой картофель в духовке с курицей. Но курятину можно заменить нежирным мясом индейки или постной говядиной.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 94
2. Белки: 10,5
3. Жиры 0,7
4. Углеводы: 11

Ингредиенты:

• 600-700 г картофеля
• 500 г куриной грудки
• 1 крупная морковь
• 100 г легкого белого йогурта
• свежая зелень
• специи
• соевый соус — 1 ст.л.
• 3-4 зубчика чеснока

Приготовление пошагово:

1. Филе из куриной грудки промыть, нарезать пластами и слегка отбить с обеих сторон. Натереть специями, присолить, обмазать йогуртом и дать промариноваться час-полтора.
2. Подготовить овощи. Картофель и морковку помыть, нарезать брусками или как вам нравится.
3. Подготовить форму для запекания. Лучше, если это будет антипригарная форма или силиконовая. Если вы используете противень, его можно смазать небольшим количеством масла: достаточно будет одной капли, растертой по поверхности бумажным полотенцем.
4. Выложить овощи, приправить их. Сверху накрыть замаринованными пластами куриной грудки, дополнительно смазать йогуртом.
5. Запекать в разогретой духовке на 180-200 градусах около часа, до мягкости картофеля. За 5 минут до готовности можно подлить в форму немного воды, чтобы дополнительно сделать блюдо более сочным.
6. Промыть и мелко нарубить зелень, измельчить чеснок.
7. Готовое блюдо посыпать чесноком и зеленью, накрыть крышкой и дать настояться 5-7 минут.

Картофель и грибы в рукаве

Приготовление блюд в пакете для запекания делает их сочными, пропитанными собственными соками и очень вкусными. Пакет или рукав — это для пп-шника вообще находка! Масла можно не добавлять, всё-равно ничего не подгорит и всё останется сочным.

Этот рецепт — самый низкокалорийный! Так что, худеющие, возьмите на заметку. 

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 66
2. Белки: 2,5
3. Жиры 0,5
4. Углеводы: 12

Продукты:

• 500 г картофеля
• 1 шт. репчатого лука
• 7 шт. шампиньонов
• 1 помидор
• 1 морковка
• специи, зелень — по вкусу
• 0,5 ч.л. масла любого растительного
• 1 зубчик чеснока

Как приготовить:

1. Картофель промыть, нарезать брусочками или ломтиками.
2. Лук очистить, тонко нашинковать.
3. Грибы помыть и нарезать пластинками.
4. Разрезать помидор на 2 части, натереть на крупной терке так, чтобы кожица осталась нетронутой (выбросить). Можно просто взбить в блендере.
5. В большую миску выложить картофель, добавить грибы, лук и томатную массу, приправить и посолить. Добавить полочину чайной ложки масла и хорошенько перемешать.
6. Выложить заготовку в рукав для запекания, сделать в нем несколько отверстий для выхода пара. Готовить в разогретой духовке около часа.

Румяная картошечка под сыром «Гармошка»

Картошка-гармошка — блюдо не новое, обычно её готовят с салом, беконом, то есть калорийность там ого-го. Наша гармошка для фигуры не опасна!

Пищевая ценность на 100 г:

1. Калории: 129
2. Белки: 6
3. Жиры 5
4. Углеводы: 14

Необходимые продукты:

• картофель — 5 крупных клубней
• натертый твердый сыр — 100 г
• растительное масло — 1 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Хорошо вымытый картофель просушить. Используя большую деревянную или металлическую ложку, сделать надрезы поперек каждого клубня, оставляя расстояние примерно в полсантиметра. Благодаря бортам ложки надрезы будут заканчиваться на одном уровне, оставив низ картофелин целым.
2. Приправить картофельные заготовки. В надрезы аккуратно засыпать тертый сыр.
3. Каждую «гармошку» не очень плотно завернуть в кусочек фольги.
4. Запекать при 220 градусах 40 минут, затем на каждой заготовке надрезать или развернуть фольгу, смазать верх маслом и запекать еще 20 минут. Так картофельные «гармошки» приготовятся с румяной корочкой.

Советы и секреты напоследок

Идеальным сопровождением запеченного молодого картофеля станет любой соус, например, на основе греческого или турецкого белого йогурта, с добавлением одного яичного желтка, натертого на мелкой терке свежего огурца и вашими любимыми специями.

Сколько запекать картофель? В среднем, любые блюда из картошки готовятся в духовке не дольше часа. Молодая мелкая картошка быстрее, особенно, если ее предварительно наколоть.

13 креативных и полезных рецептов из картофеля

Картофель — крахмалистый фаворит, который часто получает плохую репутацию, когда дело доходит до вашего списка «здоровой пищи». Видите ли, окорочка часто готовится так, что приносит больше вреда, чем пользы для вашего рациона, но когда они не жарятся или не обливаются большим количеством сыра и бекона, картофель действительно полезен для вас — и это то, что наши рецепты здесь, чтобы доказать.

У нас есть 13 из самых креативных рецептов картофеля , которые доказывают, что они являются отличным дополнением ко многим блюдам.При правильном приготовлении картофель также может стать полезным гарниром.

И еще мы собрали 118 рецептов комфортной еды, которые гарантируют вкусную еду.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 190 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 240 мг натрия

Картофель фри — одно из самых любимых всеми блюд. Трудно представить человека, который не любит картофель фри, верно? Помня об этой большой ответственности, мы создали лучший рецепт жареного мяса на свете.Видите ли, если вы не берете картошку фри из автобуса, вы, скорее всего, обращаетесь к разновидностям, которые найдете в проходе с замороженными продуктами, когда едите их дома. Однако с точки зрения калорийности они часто не лучше. По нашему рецепту получается более здоровая версия, в которой получается хрустящий картофель фри, запеченный в духовке, а не обжаренный до совершенства. А с розмарином и пармезаном этот картофель фри значительно улучшит вкус, не добавляя тяжелые соусы.

Получите наш рецепт лучшего картофеля фри, запеченного в духовке.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 310 калорий, 11 г жиров (5 г насыщенных жиров), 490 мг натрия

В 1974 г. Friday’s познакомил всех нас с картофельной кожурой. Теперь сочетание картофеля, чеддера и бекона стало основным продуктом закусок игрового дня и закусок в счастливый час, но, как и многие классические блюда, оно калорийно.Мы сделали более низкокалорийную версию, которая соответствует оригинальному рецепту и дает вам вкус, который вам понравится.

Получите наш рецепт для готовой к употреблению острой картофельной кожуры.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 150 калорий, 3,5 г жиров (0,5 г насыщенных жиров), 330 мг натрия

Вы никогда не ошибетесь, если выберете рецепт жареного картофеля, так как он станет идеальным гарниром практически ко всему, что вы решите приготовить на ужин.Кроме того, это всегда полезный и простой способ приготовить окорок. Вам просто нужно нарезать несколько картофелин, смешать их с оливковым маслом и розмарином, посолить и поперчить по вкусу, а затем приготовить на противне. Это супер просто и полезно!

Получите наш рецепт для хрустящего картофеля с розмарином.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 300 калорий, 13 г жиров (5 г насыщенных жиров), 310 мг натрия

Идея съесть жареный картофель, покрытый сыром, в ресторане вкусная, но довольно опасна для вашей талии.Откройте для себя нашу очень простую домашнюю версию, которая снижает калорийность за счет запекания картофеля, но при этом сохраняет весь вкус, который вам нравится от сытного блюда с жареным сыром. Все дело в пропорциях, и мы приготовили идеальное количество сыра, покрошенного бекона и маринованного перца халапеньо.

Получите наш рецепт для не очень нездоровой сырной картошки фри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 180 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных жиров), 360 мг натрия

Если сомневаетесь, приготовление картофельного пюре — неплохая идея.Гарнир — это не только идеальный кремовый холст для украшения, как вам нравится, от чеснока до свежего нарезанного лука, бекона и обжаренного шпината, жареного лука и зеленого перца, но он также отлично подходит для украшения вашего любимого гамбургера или сэндвича. .

Получите наш рецепт Картофельного пюре с чесноком.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Митч Мандель и Томас Макдональд

В 1 порции: 210 калорий, 7 г жира (4.5 г насыщенных жиров), 180 мг натрия

Большинство запеканок наполнено жирными сливками и маслом, поэтому гарнир может оказаться более калорийным, чем основное блюдо! В нашей версии картофельной запеканки мы используем обезжиренное молоко вместо традиционных сливок и используем смесь юконского золота и сладкого картофеля. Есть большая вероятность, что ваши гости в конечном итоге будут просить об этом на всех ваших званых обедах и в праздничные дни!

Получите наш рецепт для Юконского золота и сладкого картофельного гратена.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 210 калорий, 8 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 380 мг натрия

Это не опечатка, которую вы видите: этот картофель разбит, а не пюре, что означает, что он хрустящий снаружи, но мягкий внутри, и да, вы действительно разбиваете его руками, чтобы довести его до этого состояния. Кто сказал, что ты не можешь повеселиться, пока кокешься, верно? Этот картофель отлично подходит для ужина или даже завтрака в качестве альтернативы картофельным оладьям.

Получите наш рецепт для картофельного пюре.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 220 калорий, 9 г жиров (4 г насыщенных жиров), 650 мг натрия

Большинство версий печеного картофельного супа начинаются с основы из жирных сливок, что делает суп излишне калорийным. В нашей версии мы переключаемся на куриный бульон в качестве отправной точки, а затем добавляем пополам. Однако сливочно-картофельный вкус здесь по-прежнему остается настоящей звездой.А с добавлением бекона, сыра и табаско ваши вкусовые рецепторы останутся довольны.

Получите наш рецепт для запеченного картофельного супа.

Shutterstock

На 1 порцию: 190 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 320 мг натрия

Картофельные салаты, которые вы найдете на типичных летних вечеринках, как правило, тонут в луже майонеза. В нашем рецепте по-прежнему есть спред, но мы сократили его количество, добавив в смесь дижон и уксус. Не волнуйтесь, даже с этими настройками блюдо остается таким же вкусным, как и всегда!

Получите наш рецепт самого полезного картофельного салата.

Shutterstock

На 1 порцию: 190 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 320 мг натрия

Картофельные чипсы трудно устоять, и в большинстве случаев, начав есть немного, вы съедаете весь пакет. Это случается со всеми нами время от времени, но то, что делает это не таким стоящим, так это тот факт, что вы, скорее всего, вскоре почувствуете голод. Поэтому, когда вы испытываете желание перекусить, попробуйте эти запеченные чипсы, которые не только полезнее и намного вкуснее, но и готовы всего за 20 минут!

Получите наш рецепт лучших домашних картофельных чипсов.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 70 калорий, 2 г жира (0 г насыщенных жиров), 200 мг натрия

У сладкого картофеля есть несколько основных преимуществ, которых не хватает обычному картофелю: большие дозы клетчатки и витамина А. Кроме того, их естественный сахар усиливается, когда этот картофель запечен или жарен. Соедините это с огненным кайенским перцем, и у вас под рукой будет жареный картофель, который полностью улучшит вашу трапезу.

Получите наш рецепт для запеченного картофеля фри.

Митч Мандель и Томас Макдональд

На 1 порцию: 200 калорий, 10 г жиров (4 г насыщенных жиров), 450 мг натрия

Этот рецепт дважды запеченного картофеля включает молоко и йогурт для усиления картофеля и доказывает, что немного сыра и бекона имеют большое значение. Это блюдо станет идеальным гарниром, которое можно подавать с жареным стейком или жареным цыпленком!

Получите наш рецепт для дважды запеченного картофеля с сыром и беконом.

Shutterstock

x

В 1 порции: 210 калорий, 9 г жиров (2 г насыщенных жиров), 430 мг натрия

И вот еще один способ побаловать себя любимыми картофельными чипсами! Эти чипсы, тем не менее, имеют дымный оттенок благодаря паприке и еще раз доказывают, что домашние чипсы лучше, чем любые разновидности, которые вы можете купить в проходе с закусками в супермаркете.

Получите наш рецепт для копченых картофельных чипсов с паприкой.

А если вам понадобятся советы по приготовлению, узнайте, как идеально испечь картофель, который вы с нетерпением ждете!

Гарниров из полезного картофеля: Food Network

Нежирный зубчатый картофель

В этом рецепте от Food Network Kitchen используется сыр Грюйер, и, поскольку у этого сыра тонна орехового вкуса, вам не обязательно использовать его много.

Получите рецепт:

Нежирный зубчатый картофель

Картофель, запеченный дважды

Этот картофель по-прежнему имеет маслянистый и насыщенный вкус, но он намного легче, чем полножирный вариант. Они сделаны из небольшого количества сливочного масла и нежирного сливочного сыра.

Получите рецепт:

Картофель, запеченный дважды

Сладкий картофель Hasselback

Картофель хассельбек — это цельный картофель, нарезанный веерообразно, посыпанный маслом, а затем обжаренный.В результате получается хрустящая снаружи и кремовая на внутренней стороне окорочка. В технике можно использовать белый или сладкий картофель.

Получите рецепт:

Сладкий картофель Hasselback

Веганское картофельное пюре с жареным чесноком

Картофель с желтой мякотью, как и Yukon gold, плотный, сливочный и умеренно крахмалистый, что делает его идеальным для картофельного пюре, особенно для веганских окорочков, которые не содержат молочных продуктов, содержат мало калорий и жира.

Получите рецепт:

Веганское картофельное пюре с жареным чесноком

Кленовый сладкий картофель

Чтобы покрыть эти картофельные дольки, необходимо лишь небольшое количество масла и кленового сиропа, а обжарка их при высокой температуре хорошо подрумянивает и усиливает вкус.

Получите рецепт:

Кленовый сладкий картофель

Сделанный поверх почерневшего картофеля фри из каджунской сковороды

Замени майонеза греческим йогуртом, чтобы получился более сливочный и полезный соус для хрустящего картофеля фри со вкусом каджуна.

Получите рецепт:

Сделанный поверх почерневшего картофеля фри из каджунской сковороды

Здоровые жареные фингерики с лимоном

Обжарка цедры лимона вместе с картофелем придаст гарниру аромат лимона.

Получите рецепт:

Здоровые жареные фингерики с лимоном

Фиолетовый картофель с розмарином и оливками

Здесь фиолетовый картофель просто варят, чтобы сохранить свой цвет и текстуру, затем поливают ароматным полезным для сердца оливковым маслом и поливают пикантными оливками.

Получите рецепт:

Фиолетовый картофель с розмарином и оливками

Провансальский летний сквош и картофельный гратен

Это блюдо основано на традиционном провансальском блюде под названием тиан, идеальном запеченном блюде для демонстрации летних овощей.Попробуйте заменить розмарин на тимьян или орегано или добавьте в смесь тонко нарезанные летние баклажаны.

Получите рецепт:

Провансальский летний сквош и картофельный гратен

Картофель с фенхелем

Поджаренные в масле лимонный сок, петрушка и семена фенхеля придают вареному молодому картофелю удивительно восхитительный аромат.

Получите рецепт:

Картофель с фенхелем

Пюре из сладкого картофеля с апельсиновой эссенцией

Всплеск аромата и цвета — ответ на любой гарнир.Секретное оружие для этой картошки? Нежирная пахта, придающая сливочность и терпкость без использования сливочного масла.

Получите рецепт:

Пюре из сладкого картофеля с апельсиновой эссенцией

Сладкий картофель с кленово-хреновым маслом

Сочетание кленового сиропа, хрена и сливочного масла в этих слегка сладких и острых соусах — отличное решение. Вы даже не заметите, что в них мало жира.

Получите рецепт:

Сладкий картофель с кленово-хреновым маслом

Духовка «Фри»

Здоровое питание не должно означать отказ от картофеля фри.Вот почему Элли Кригер придумала этот простой рецепт хрустящих спичек, которые запекаются, а не жарятся во фритюре.

Получите рецепт:

Духовка «Фри»

Рецепт более полезного жареного картофеля в духовке

Вкусно — нет ничего лучше жареного в духовке картофеля в качестве дополнения к ужину со стейком на гриле! Кто знал, что что-то может быть таким вкусным, используя всего 1 ст.оливкового масла … Смесь свежих трав была потрясающей, а добавление хлопьев красного перца придало ей приятный «удар». Это замечательный гарнир!

В этом рецепте я использовала восемь красных картофелей вместо обычного печеного картофеля. Я также использовал домашний жареный чеснок в этом рецепте, и я увеличил EVOO всего лишь на ощупь. Я испекла свои при 400 * почти 45 минут, и они получили хорошую корочку. Я подавал их как добавку к своему обычному домашнему картофелю фри (который я делаю в чугуне с жиром из бекона), и мальчикам, похоже, они нравились, хотя я думаю, что они мне нравились немного больше, чем они. НИКАКИХ остатков.

Ничего не изменилось, кроме использования сушеных трав, так как у меня не было под рукой свежих…. также использовали картофелины с красной кожицей …. Очень хорошие и ароматные …. нам нравятся наши немного хрустящие, поэтому время приготовления составляло около 400 градусов от 45 минут до часа для нас …. спасибо!

Вопрос: зачем чистить картофель? Питательные вещества, содержащиеся в картофеле, находятся в кожуре.Тщательно промойте их щеткой под проточной водой и нарежьте кожурой. Это добавляет аромату, и вы также получаете питательные вещества. Я делал их много раз, но вместо того, чтобы нарезать кубиками, я разрезаю их на части и следую той же процедуре. Этот рецепт универсален. Можно добавлять или удалять другие приправы. Попробуйте добавить порошок чили, тмин, чесночный порошок вместо измельченного чеснока. Итальянская приправа, орегано, базилик, вы называете это, вы можете использовать это. Я использовал комбинацию ингредиентов, а затем я использовал только некоторые из них. Как бы вы ни выбрали, это хорошее блюдо, оно полезно для здоровья, и если его не очистить, вы получите питательные вещества и для тела!

Очень вкусно!! Я приготовил, как указано, за исключением того, что использовал сушеные травы вместо свежих, так как они были у меня под рукой.Я использовала по 1 чайной ложке каждого, и вкусы были равномерно сбалансированными и такими вкусными! На мой вкус потребовалось больше соли, и отныне оно будет обычным блюдом на моем столе!

Это очень похоже на рецепт, который я использую, с добавлением базилика.Я знаю, это будет здорово! И не верьте мне на слово, мой придирчивый сын просто любил эту картошку!

Я приготовил это как гарнир к ужину с белым картофелем, который был под рукой, и это было здорово! Я также приготовил их, а затем смешал с яичницей-болтунью для фантастического завтрака.Моя семья даже не добавляла кетчупа в яйца и картофель. Они все умоляли меня сделать их снова.

Думаю, мой картофель был не таким полезным, потому что я знаю, что использовал больше оливкового масла, чем требовалось, чтобы не отмерять, а использовать достаточно, чтобы покрыть картофель. Поскольку я использовала Бэби Юкон Голд, кожа была такой нежной, что я даже не стал ее чистить. Я также придерживалась только розмарина и чеснока, потому что мне нравится эта простая комбинация (и потому, что жареный свежий базилик мне не нравится). Все, что им нужно, — это развернуть их на полпути.

Мой муж дал ему 5 звезд, но я поставил ему 3, потому что хлопья красного перца подавили другую приправу.И мне это было очень жарко! Снова сделаю без перцовых хлопьев

Рецепт здорового картофеля

13 марта 2021 г. 13 комментариев

Этот рецепт полезного картофеля заслуживает самой высокой оценки в вашей коллекции рецептов. Легкий, вкусный и визуально привлекательный, картофель Hasselback — лучший!

I предлагает картофель, потому что он недорогой, питательный и полезный.

Обычно, чтобы сделать картофель светлее, я добавляю цветную капусту. Обратите внимание на мой картофельный салат, сделанный с цветной капустой и индийским рецептом цветной капусты со специями.

В этом рецепте полезного картофеля используются картофель, масло, чеснок, соль и перец.

Одно из моих любимых блюд из картофеля подается на Играх San Francisco Giants. Есть эти «чесночные картофелины», от которых воняет парк мячей. Они отлично сочетаются с обычным напитком, который можно найти в парке, горячим шоколадом (не совсем). Из-за тумана довольно холодно смотреть игру, и однажды я на самом деле надел снежную парку.

Ааа, лето в Сан-Франциско.

Многие из вас, вероятно, не знают цитату:

Самой холодной зимой, которую я когда-либо проводил, было лето в Сан-Франциско.

Предположительно, Марк Твен сказал это, но оказалось, что нет никаких доказательств, что он сказал. Об этом часто говорят жители Сан-Франциско.

Так как я больше не живу в Сан-Франциско, мне нужно приготовить картофель фри с чесноком, я увидела рецепт «картофеля Хассельбэк» и решила попробовать. Это выглядит действительно модно, но с ним легко справиться.Выровняйте палочки для еды (или конец ручки деревянной ложки) под двумя сторонами картофеля и разрежьте, пока не коснетесь их. Быстро и не шелушится!

Вот отличное видео, как это сделать. Попробуйте!

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО ☺

Мне нравится просто поливать картофель чесноком. Я такой сумасшедший. Если вы не любите чеснок, пропустите его.

Это отличный способ ТОЧНО узнать, сколько картофеля вы потребляете, и насладиться картофельным вкусом с большим количеством ломтиков, чтобы замедлить процесс еды.

Полезная часть этого картофельного рецепта — техника. Вы нарезаете его и обжариваете с небольшим количеством масла и чеснока, чтобы подчеркнуть картофельный вкус, вместо того, чтобы засыпать его маслом, сметаной, сыром и кусочками бекона.

Моему сыну нравится этот рецепт, потому что он напоминает ему картофельные чипсы.

Вы любите чеснок и картофель?

Рецепт здорового картофеля Хассельбэк

☆☆☆☆☆

★★★★★

5.0 с
2 отзыва

На 4 порции (1/2 картофеля на порцию)

Значок для печати

Ингредиенты

2 больших красновато-коричневых картофеля (около 1 ½ фунта)
1 столовая ложка сливочного масла
1 зубчик измельченного чеснока
соль и перец по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 425 F.

Выровняйте 2 палочки для еды вдоль картофеля. Нарежьте кусочки по ширине как можно тоньше.

Сливочное масло растопить и добавить чеснок. С помощью кондитерской кисти или ложки сбрызните ломтики картофеля сливочно-чесночной смесью. Можно руками раскрыть как гармошку. Посыпать солью и перцем.

Выпекать 1 час до золотистого цвета. Подавать немедленно.

Пищевая ценность

Для ½ картофеля = 154 калории, 3,1 г жира, 1.9 г насыщенных жиров, 29,3 г углеводов, 2,1 г сахара, 3,2 г белка, 4,5 г клетчатки, 100 мг натрия, 5 SmartPts

Баллы рассчитываются Snack Girl и предоставляются только для информации. Просмотреть все Рецепты Snack Girl

Другие посты, которые могут вам понравиться:

---

Рецепт дважды запеченного картофеля — легендарное и комфортное блюдо на День благодарения

На мой взгляд, ужин в День Благодарения не будет полным без вкусного рецепта дважды запеченного картофеля .

Этот полезный рецепт требует только простых ингредиентов и нескольких минут в духовке.В результате получается идеальный картофель с хрустящей кожурой и воздушной сливочной начинкой, наполненной сыром и брокколи.

Этот ароматный картофель заслуживает места на обеденном столе или на праздничном застолье любого ценителя комфортной еды!

Полезен ли дважды запеченный картофель?

Помимо того, что картофель не содержит жиров, холестерина и относительно богат клетчаткой (4 грамма на картофель), он также является отличным источником витаминов C и B6. Кроме того, они входят в число наиболее распространенных сытных продуктов, а это означает, что они могут способствовать чувству сытости и привести к общему снижению количества потребляемых калорий.

Проблема, о которой следует помнить, если вы решите жарить картофель на масле и добавлять соль, однако, заключается в том, что в результате значительно возрастет количество калорий, жира и натрия. Если вы хотите здоровое блюдо из картофеля, подумайте о более здоровых методах приготовления, таких как запекание или приготовление на пару.

Лучший картофель для дважды запеченного картофеля Рецепт

Если вы начали погружаться в мир дважды запеченного картофеля по рецепту , ваш естественный первый вопрос, вероятно, будет: «Что входит в идеальный запеченный картофель?»

Большинство из нас каждый день видят много разных видов картофеля.Если честно, все они могут работать достаточно хорошо для рецепта запеченного картофеля в среднем .

Если вы хотите использовать лучший картофель для своего рецепта запекания, вам необходимо знать что-нибудь о нем. В основном мы можем разделить картофель на 3 типа:

1. Крахмалистый картофель

Картофель с высоким содержанием крахмала и мучной консистенцией. Мякоть пушистая и легко ломается, что делает их идеальными для запеченных или жареных блюд. Некоторые культовые крахмалистые сорта картофеля — это красновато-коричневый, Айдахо и красный картофель.

2. Восковый картофель

Этот сорт содержит больше сахара и влаги, поэтому они хорошо сохраняют форму даже после нарезки. Их плотная текстура делает картофельные салаты идеальными.

Некоторые восковые сорта картофеля включают кипфлер, никола и голландский крем.

3. Картофель универсальный

Универсальный картофель со средним содержанием крахмала. В них больше влаги и они держат форму, чем крахмалистый картофель.

Некоторые популярные названия — золотой восторг, колибан и королевский синий.

На вопрос, какой картофель лучше всего подходит для этого рецепта, наш ответ — красновато-коричневый картофель. Их кожица толстая и легко поддается хрустящей корочке в духовке. Внутри они пушистые и крахмалистые, что делает их идеальными для сочетания с дополнительными начинками, такими как сыр и овощи.

Состав

Лучшее, что нам нравится в этом рецепте, — это его универсальность. Вам нужно только следовать нашим инструкциям по общему методу приготовления, но это действительно зависит от ваших предпочтений и вкуса.

Вот несколько основных ингредиентов, которые вам понадобятся для этого полезного и сытного гарнира.

Картофель : выберите крахмалистый картофель для получения наилучшего результата, получения хрустящей корочки и пушистой начинки после выпечки.

Специи : соль, перец, перец чили или любые другие, которые душе угодно.

Сыр : гауда, чеддер или моцарелла можно использовать в сырном соусе.

Начните эксперимент с опорожнения холодильника.Вы можете использовать оставшиеся ингредиенты в качестве начинки. Не беспокоиться! Любая комбинация начинки может волшебным образом подействовать.

Как приготовить дважды запеченный картофель в духовке

Подготовьте картофель : Перед запеканием натрите картофель вилкой.

Натрите кожу оливковым маслом, затем запекайте в духовке. : Нанесите немного оливкового масла на картофель, чтобы кожа стала хрустящей, но внутренняя часть останется воздушной.

Запекать картофель : Накройте противень алюминиевой фольгой перед тем, как положить на него картофель.Выпекайте 30-45 минут при 425 ° F, пока они хорошо не приготовятся.

Обрезка верха тонким слоем : Затем зачерпните мякоть внутри, оставляя тонкую границу.

Сделайте начинку : Смешайте мякоть с сыром, специями и ингредиентами по вашему выбору.

Наполнение картофельной скорлупы : Выложите начинку обратно в картофельную скорлупу. Возможно, вам придется немного придавить начинку, так как мы также добавляем немного сыра или бекона на картофель.

Запекать снова : Если вы хотите картофель с хрустящей кожицей, запекайте при температуре 350 ° F или пока сыр не расплавится.

Температура дважды запеченного картофеля

Выпекание при разных температурах приводит к разной текстуре.

Картофель в фольге обычно запекают при температуре 425 F около 1 часа. В результате интерьер получится мягким и нежным.

Если вы хотите картофель с хрустящей кожицей, уменьшите огонь во время второй выпечки примерно до 350 F . Время запекания будет чуть больше 1 часа, но медленное запекание делает картофель более хрустящим и вкусным.

Как долго готовить

Около 60 минут. Это займет около 45-60 минут при 400 F и 60-75 минут при 350 F.

Начинка для дважды запеченного картофеля Рецепт

Рецепт дважды запеченного картофеля — это то, что мы будем рады съесть на любой ужин в будние дни. У них есть все, что мы любим: пушистое картофельное пюре, плавленый сыр, и все это возможно.

Картофельная мякоть вынимается и становится основой для начинки.Мы можем выбрать все, что захотим, внутри этого хрустящего картофеля, и вот несколько предложений:

1. Сыр

Это классическая начинка по многим причинам. По окончании запекания посыпьте картофель сыром и дайте ему растаять. В этом рецепте хорошо сочетаются чеддер или вельвета.

2. Сметана

Это может показаться странным, но здесь сметана — звезда. Благодаря кремовой текстуре сметана увлажняет начинку и оживляет остальные ингредиенты.

3. Брокколи

Брокколи придает блюду хрустящую корочку. К тому же это здоровая доза, которая нужна нам всем.

Можно ли заморозить запеченный картофель

Конечно, можно. Когда картофель полностью остынет при комнатной температуре. Храните их в пакете с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до двух месяцев.

Если вам нужно их использовать, я просто снова запекаю их в духовке.

Как разогреть печеный картофель

В микроволновой печи : это самый быстрый способ высушить картофель.Чтобы этого не произошло, накройте каждую картофелину влажным бумажным полотенцем. Поместите картофель в микроволновую печь и нагревайте около 2 минут.

В духовке : просто заверните картофель в фольгу и выложите на решетку. Выпекайте около 10-15 минут или пока они не прогреются. Не забудьте повернуть их на полпути.

Этот метод может показаться немного сложным, но он помогает картофельной кожуре оставаться хрустящей.

Сколько длится дважды запеченный картофель

Запеченный картофель можно хранить в холодильнике 2-4 дня.В замороженном виде они могут храниться до 3 месяцев.

Для обеспечения наилучшего качества и безопасности храните картофель в герметичных контейнерах или пластиковых пакетах.

С чем подавать

Этот рецепт печеного картофеля стал основным продуктом во многих домашних хозяйствах, так как он прекрасно сочетается с разными кухнями.

1. Бекон

Подавать картофель с протеином — это простой способ превратить его в основное блюдо. Бекон или колбаса могут стать отличным выбором.

2. Креветки

Всегда приятно иметь рядом с сердцем картофель и вкусное блюдо из креветок. Вам не нужны рис или макароны, поскольку картофель обеспечивает достаточно углеводов для еды.

3. Говяжий фарш

Дважды запеченный картофель прекрасно сочетается с такими пикантными блюдами, как стейк из розмарина или маринованная говядина на гриле.

Другие полезные рецепты из картофеля можно найти в нашем картофельном пюре. Удачного приготовления!

Рецепт дважды запеченного картофеля

]]>

Распечатать
ПОКАЗАТЕЛЬ

Иногда из самых простых ингредиентов и методов можно приготовить вкусную еду, и этот рецепт Twice печеного картофеля — тому подтверждение.Они выходят с хрустящей кожицей и хорошо приправленной пушистой начинкой. Они настолько просты, что вы можете добавить практически любую из ваших любимых начинок и получить вкусное индивидуальное блюдо.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления55 минут

Общее время 1 час 5 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорийность 185 ккал

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров; Покупки, сделанные по этим ссылкам, могут принести нам пользу без каких-либо дополнительных затрат для вас.Прочтите нашу информацию для аффилированных лиц.

Инструкции

• Используйте вилку, чтобы проткнуть кожуру каждого картофеля в нескольких местах. Затем натрите кожу оливковым маслом и посыпьте картофель чайной ложкой соли и чайной ложкой перца .

• Положите фольгу на среднюю решетку и выложите на нее целый картофель. Выпекайте их при температуре 400 ° F в течение 45-60 минут, пока кожица не станет хрустящей. Переворачивая картофель один или два раза во время запекания. Общее время приготовления зависит от размера картофеля.

• Дайте картофелю остыть в течение 10 минут. Затем срежьте верхнюю часть картофеля и вычерпайте внутреннюю часть.

• В большую миску добавьте картофельную начинку с оставшейся солью, перцем, греческим йогуртом, тимьяном, зеленым луком, маслом , 1 столовую ложку сыра чеддер и бекона (0,5 унции) . Начинку разомните до получения однородной массы.

• Выложите все это ложкой обратно в кожуру картофеля. Посыпьте картофель оставшимся сыром и беконом .Верните картофель на противень и запекайте при температуре 400 ° F еще 5-10 минут, пока сыр не растает.

• Украсить рубленой кинзой и подавать, пока картофель еще горячий.

Примечания

• Убедитесь, что у картофеля не слишком много проростков или нет зеленого оттенка. Кожица зеленого картофеля может быть признаком соланина — соединения, которое ядовито при употреблении в больших количествах. Просто срежьте с картофеля зеленые части, чтобы их можно было есть.
• Оберните картофель алюминиевой фольгой, если хотите сократить время приготовления.
• Лучший способ узнать, хорошо ли приготовлен картофель, — воткнуть вилку в центр. Если вилка легко проникает в картофель, запекание завершено.
• Используйте картофель одинакового размера, чтобы все они закончились примерно одновременно.

Питание

Пищевая ценность

Рецепт дважды запеченного картофеля

Количество на порцию (1 порция)

калорий 185
Калорий в составе жира 72

% дневная стоимость *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 4 г 25%

Транс-жиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 3 г

6 12%

Калий 632 мг 18%

Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 3g 13%

Сахарный протеин 2g 2%

%

%

Витамин A 26IU 1%

Витамин C 13 мг 16%

Кальций 55 мг 6%

Железо 1 мг

9000 в процентах от 6% диета на 2000 калорий.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Лучший рецепт печеного картофеля (низкокалорийный!)

Это лучший рецепт печеного картофеля для тех, кто ищет рецепт полезного печеного картофеля. Также здесь можно найти низкокалорийную начинку из печеного картофеля и многое другое!

Узнайте, как запечь картофель в духовке, чтобы он всегда получался идеальным.

Запеченный в духовке картофель — отличный способ приготовить еду или просто сделать легкий гарнир к ужину.

Ниже я поделюсь множеством полезных низкокалорийных начинок для лучшего рецепта печеного картофеля в духовке. Карта рецептов для печати, калорийность печеного картофеля и питание… и многое другое!

Это лучший рецепт печеного картофеля! Он низкокалорийный, его легко приготовить, и я предлагаю вам батончик, полный низкокалорийных печеных картофельных начинок!

Рецепт лучшего печеного картофеля

В этой статье я поделюсь лучшим рецептом печеного картофеля, а дальше вы найдете статью, полную рецептов с запеченным картофелем… Так что вы можете использовать остатки или приготовить пищу максимально эффективно!

Мой рецепт печеного картофеля легко приготовить, и он получается идеальным каждый… единственный… раз!

Что вы найдете в этой статье:

• Как испечь картофель
• Низкокалорийные картофельные начинки
• Лучший рецепт печеного картофеля (карта рецептов ! )
• Другие рецепты печеного картофеля

Я покажу вам, как приготовить печеный картофель, чтобы он всегда получался идеальным.В том числе указания, как долго запеченный картофель находится в духовке.

Лучший рецепт печеного картофеля — такой простой и вкусный… А с начинкой из картофельного батончика этот рецепт понравится всем в семье!

Как испечь картофель

В этом разделе я расскажу, как запечь картофель в духовке, а на распечатанной ниже карточке с рецептами вы найдете инструкции и список ингредиентов.

Лучший картофель для запекания — это красновато-коричневый картофель, однако золотой картофель и сладкий картофель тоже могут быть хорошими. Если вам нужен рецепт сладкого картофеля, я включил его ниже… Или вы можете щелкнуть здесь.

По этим направлениям получится лучшая печеная картошка! Напоминаем, что лучший картофель для запекания — красновато-коричневый, но вы можете использовать эти инструкции для любого картофеля.

Как испечь картофель:

1. Разогрейте духовку до 450 градусов. Выстелите противень с бортиком фольгой.
2. Проткнуть картофель вилкой и выложить на противень.
3. Выпекайте 30 минут.
4. Вынуть из духовки и сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать солью и снова поставить в горячую духовку.
5. Выпекайте еще 20-30 минут, пока не станет мягким.
6. Достаньте из духовки и подавайте с желаемой начинкой. Или охладите и используйте в приготовлении еды

Теперь, когда вы знаете, как готовить печеный картофель … мы можем перейти к лучшим низкокалорийным начинкам из печеного картофеля!

Выше было как приготовить печеный картофель, ниже перейдем к запеченному картофелю с начинкой!

Низкокалорийная начинка из запеченного картофеля

Теперь, когда вы знаете, как приготовить идеальный печеный картофель, давайте обсудим полезные начинки для картофельных батончиков.

Вы можете приготовить печеный картофель по-новому … Я заменил сметану на греческий йогурт, улучшающий метаболизм (на вкус он точно такой же!), И исключил масло … Потому что всегда лучше загружать жареный картофель нулевое количество калорий или низкокалорийные начинки, чтобы не пропустить сливочное масло.

Низкокалорийные начинки из запеченного картофеля:

• Греческий йогурт (вместо сметаны)
• Зеленый лук
• Зеленый лук
• Приготовленный и покрошенный бекон из индейки
• Острый сыр чеддер (используйте экономно)
• Сальса или острый соус
• Халапеньо

Все эти низкокалорийные начинки для картофельных батончиков помогут вам соблюдать диету. Вы увидите, что я добавил сыр … Но я рекомендую острый сыр, вкус сильнее, так что вам не понадобится столько!

Ниже представлен рецепт лучшего печеного картофеля. Я рассказала, как приготовить печеный картофель, лучшие начинки из печеного картофеля и даже калорийность печеного картофеля!

Рецепт лучшего печеного картофеля

Я рекомендую готовить по этому рецепту с красновато-коричневым картофелем, это лучший картофель для запекания.

Сделайте этот запеченный в духовке картофель лучшим вариантом для вашей диеты, следуя рекомендациям по здоровью и используя низкокалорийный печеный картофель с начинкой, чтобы приготовить свой лучший рецепт запекания картофеля.

Лучший рецепт печеного картофеля (низкокалорийный!)

Похудеть с помощью еды

Это лучший рецепт печеного картофеля на свете !! Он выходит идеально каждый … единственный … раз! К низкокалорийному рецепту печеного картофеля прилагается список полезных для здоровья печеных картофельных начинок!

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 2 минуты

Приготовление блюд, гарнир

Кухня Американская

Порции 2 порции

Калорий 139 ккал

Здоровая запеченная картофельная начинка (по желанию):

• Греческий йогурт вместо сметаны
• Зеленый лук
• Зеленый лук
• Приготовленный и раскрошенный бекон из индейки
• Острый сыр чеддер экономно используйте
• Сальсапос в маринаде
• Сальсапос или острый соус или свежий

• Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень с бортиком фольгой.

• Проткнуть картофель вилкой и выложить на противень.

• Выпекайте 30 минут.

• Вынуть из духовки и сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать солью и снова поставить в горячую духовку.

• Выпекайте еще 20-30 минут, пока не станет мягким.

• Достаньте из духовки и подавайте с желаемой начинкой. Или охладите и используйте для приготовления еды

Порция: 1 картофельКалорийность: 139 ккалУглеводы: 30.4 г Белки: 3,5 г Жиры: 1,4 г Насыщенные жиры: 0,2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 599 мг Калий: 725 мг Волокно: 2,3 г Сахар: 1,2 г Кальций: 24 мг Железо: 1 мг

Приготовление еды по ключевому слову, Гарнир

Еще рецепты печеного картофеля:

Найдите 10 способов приготовить лучший рецепт печеного картофеля…

Последние мысли

Кому нужно сливочное масло, когда вы заправляете печеный картофель вкусной начинкой… Вот как мы сокращаем на 100 калорий в этом рецепте печеного картофеля.

Я использую спрей с оливковым маслом, чтобы сделать кожу хрустящей, она помогает снизить количество калорий, а также помогает прилипнуть к соли.

Более полезные гарниры или рецепты с картофелем… см. Ниже!

Что читать следующий:

Худеем с помощью кулинарных книг

Здоровое картофельное пюре — iFOODreal.com

Лучшее Здоровое картофельное пюре По-украински. Сливочный, пушистый и вкусный без 2-х кусочков сливочного масла.

Вы также можете приготовить картофельное пюре Instant Pot, если вы счастливый владелец волшебного горшка. Это даже проще, чем этот рецепт.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Здоровое картофельное пюре

Давайте думать о праздниках!

Индейка, соус, брюссельская капуста и, смею сказать, полезные булочки с корицей — все это в меню iFOODreal в этом сезоне.

Если есть более квалифицированный человек, чтобы говорить о полезном картофельном пюре, то это любой, кто вырос в бывшем СССР. На Украине картофель был нашим хлебом с маслом. Вся семья выращивала картофель летом, собирала урожай осенью и ела круглый год.Картофель ели 3-4 раза в неделю. Запеченные, протертые, отварные. Все!

Сегодня я поделюсь своей версией полезного картофельного пюре, которое делали мои бабушка, мама и тетя. Это простой рецепт с несколькими советами, которые сделают их сливочными, воздушными и ароматными.

Полезно ли картофельное пюре?

Картофельное пюре из цветной капусты — отличный гарнир с низким содержанием углеводов. Но в то же время я не думаю, что нам следует избегать традиционных крахмалистых овощей из-за их высокого гликемического индекса углеводов.Есть вещи похуже, чем старый добрый картофель.

Польза картофеля для здоровья

• Витамин С. Один картофель содержит больше витамина С, чем один средний помидор или сладкий картофель. Витамин С поддерживает иммунную систему, способствует выработке коллагена и усвоению железа.
• Волокно. Одна картофелина среднего размера с кожурой содержит 2 грамма клетчатки, которая помогает поддерживать сытость живота. Вот почему я стараюсь не чистить картофель всякий раз, когда могу.
• Калий. Картофель входит в топ-20 сырых продуктов с высоким содержанием калия. Выше банана. Одна картофелина среднего размера с кожурой содержит 15% рекомендуемой дневной нормы. Калий — очень важный минерал, необходимый вашему организму для передачи нервных импульсов, помощи мышцам в сокращении и поддержания нормального кровяного давления.
• Картофель является источником витамина B6 с низким содержанием натрия и обезжиренным .

Итог

Фрукты, овощи и цельнозерновые продукты следует употреблять ежедневно.Жареные продукты и закуски с высоким содержанием жира должны стать удовольствием. Понимание разницы между жареным картофелем в фаст-фуде и домашним картофельным пюре поможет вам правильно питать свое тело и оставить место для случайных удовольствий.

Состав

• Картофель
• Молоко
• Сливочное масло
• Чесночный порошок
• Соль и перец

Какой картофель лучше всего использовать?

Крахмалистый сорт, такой как Russet или Yukon Gold , дает самое сливочное, пушистое и ароматное картофельное пюре. Если вы используете более восковой тип, например красный или белый картофель (был там, делал это), вам потребуется больше времени, чтобы размять его, и вкус будет другим.

Нужно ли чистить картофель?

Да. Я сторонник употребления кожуры любого картофеля, потому что он приносит много пользы для здоровья. Но с картофельным пюре нужно очистить кожуру, чтобы конечный результат был гладким. Но можно приготовить толченый картофель с кожицей, добавить греческий йогурт или сметану и свежий чеснок. Мммм. В будущем я вижу новый рецепт.

Make Ahead?

Картофельное пюре лучше всего подавать в свежем виде. Вот что я делаю, чтобы подготовить их к работе.

1. Очистите, порежьте, залейте холодной водой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Затем процедите и варите, когда будете готовы. Экономит много времени в спешке за ужином перед Днем Благодарения.
2. ИЛИ после того, как картофель будет готов, выключите огонь и не сливайте в течение часа. Слейте воду и разомните прямо перед подачей на стол.

Как приготовить полезное картофельное пюре

Картофель варить с солью.Это помогает придать картофелю аромат во время приготовления. Затем процедить, добавить масло, горячее молоко, чесночный порошок, соль и перец. Разогревание молока имеет огромное значение. Картофельное пюре с горячим молоком помогает хорошо размять картофель, добавить в него другие ингредиенты и просто согреть картофель.

Пюре с картофельным пюре до получения однородной кремообразной массы. Я бы не рекомендовал использовать кухонный комбайн или погружной блендер. Они сделают картофель липким и придадут ему непонятный блеск. Некоторым нравится использовать ручной миксер.Я придерживаюсь старого доброго картофелесушителя.

Еще 5 советов по приготовлению лучшего картофельного пюре

1. Нарежьте кусочками одинакового размера. Чтобы картофель прожарился равномерно, нарежьте его кубиками одинакового размера. Чем меньше кубики, тем меньше времени на приготовление.
2. Посолите воду. При варке картофеля гранулы крахмала впитывают воду. Если вы добавите соль вначале, в конце вам не понадобится столько соли.
3. Готовьте в холодной воде. Может возникнуть соблазн залить картофель горячей водой из-под крана, чтобы ускорить процесс кипячения.Это приведет к тому, что внутренняя часть будет недоварена, а снаружи она развалится.
4. Сливной колодец. Наберитесь терпения, чтобы слить всю воду. Это обеспечит отсутствие водянистого вкуса и больше сливочного картофеля.
5. Используйте сливочное масло комнатной температуры. Он легче впитывается и не охлаждает картофель. Также как горячее молоко.

Замены

• Молоко. Рекомендую использовать гомогенное молоко или коровье молоко не менее 2%. Я бы не советовал употреблять миндальное или обезжиренное молоко, потому что жирное коровье молоко делает картофель кремообразным.
• Куриный бульон. Я видел другие рецепты, но никогда не пробовал.
• Чеснок. Можно заменить чесночный порошок свежим чесноком. Начните с 1 небольшой тертой гвоздики и отрегулируйте по вкусу. Из сырого чеснока картофельное пюре непревзойденно по вкусу. Для меня это чисто настроение. Как я себя чувствую в тот день — чесночный порошок или свежий чеснок.
• Масло сливочное. Можно использовать топленое или веганское масло. Для меня полезной заменой сливочного масла в картофельном пюре является сливочное масло.Без масла они не такие. Не используйте 1 или хуже 2 палочки сливочного масла, и все хорошо.
• Греческий йогурт или сметана. Небольшая ложка или или придаст пикантности картофельному пюре. Почему нет?!

Что подавать с картофельным пюре

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 3 фунта красновато-коричневого или золотого картофеля юкон, очищенный и нарезанный кубиками
• 4 столовые ложки масла комнатной температуры
• 1 1/4 чашки цельного молока
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 3/4 чайной ложки соли
• Молотый черный перец по вкусу

• В большую кастрюлю добавьте картофель, 1/4 чайной ложки соли и достаточно холодной воды, чтобы накрыть крышкой.