Как приготовить творожные шарики в масле рецепт с фото пошагово: Творожные шарики, жареные в масле

Творожные шарики жареные в масле рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить жареные творожные шарики

Творожные шарики – бюджетное и вкусное блюдо, приготовление которого не отнимет много времени. Следует помнить о том, что кушанья, приготовленные из творога – не только вкусные, но и полезные. А еще нужно учитывать, что кушать творожные блюда, и творожные шарики в том числе, лучше в первой половине дня. Поэтому рецепт творожных шариков жареных в масле пригодится тем, кто хочет завтракать правильно. Кстати, творог можно брать как свежайший, так и не первой свежести. Творожные шарики – универсальное блюдо, так как их можно и взять с собой на пикник, и предложить ребенку в качестве перекуса в школе, и просто приготовить к чаепитию.

Как правильно жарить творожные шарики и сколько масла наливать в сковороду – обо всем этом и прочих тонкостях приготовления этого десерта вы узнаете из пошагового рецепта с фото на нашем сайте.

Как приготовить «Творожные шарики жареные в масле» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2
Ссылка

В миске соединить 2 яйца, 2 столовых ложки сахара и 2 г соли.

Шаг 3
Ссылка

Взбить венчиком до образования лёгкой пены.

Шаг 6
Ссылка

Замесить мягкое, средней липкости тесто.

Шаг 7
Ссылка

Руки смазать небольшим количеством подсолнечного масла и скатать небольшие шарики (как половина грецкого ореха).

Шаг 8
Ссылка

В кастрюле или ковшике разогреть подсолнечное масло (250 мл). Главное — не перегреть его изначально, а хорошо и ровно разогреть. Проверить масло на готовность можно, бросив в него маленький кусочек теста. Он должен, не прилипая ко дну, практически сразу подняться. Затем огонь убавить до среднего и порциями обжаривать шарики до красивого, золотистого цвета. Если масло было разогрето правильно, то шарики сами будут переворачиваться во время обжарки. Примите во внимание, что шарики, во время обжаривания, ещё немного подрастут, поэтому оставьте в кастрюле для этого место.

Шаг 9
Ссылка

Вынуть каждую порцию обжаренных шариков с помощью шумовки и выложить на бумажные салфетки, для того, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 10
Ссылка

Готовые шарики посыпать сверху сахарной пудрой (30 г).

Творожные шарики жаренные в масле

Творог

250 гр.

Мука пшеничная

1 стакан

Яйцо

2 шт.

Масло растительное

100 мл.

Сода пищевая

0.5 ч.л.

Уксус столовый 9%

0.5 дес.л.

Сахар-песок – по вкусу

Творожные шарики с шоколадной глазурью

Очень вкусный и красивый десерт, покрытый горькой шоколадной глазурью и сахарной пудрой. Этот десерт не просто вкусный, но и довольно безобидный – муки и сахара там не очень много.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Сахар – по вкусу
• Ванилин – 1 пакетик
• Яйцо куриное – 2-3 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Масло растительное – 200 мл.
• Какао – 7 ст.л.
• Вода – 6 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Достаньте все продукты, которые понадобятся для приготовления творожных шариков. Подготовьте глубокую миску, сотейник и маленькую кастрюльку для глазури. Также подготовьте большую разделочную доску, на которую будете выкладывать полуфабрикат десерта.
2. В миску выложите творог, разбейте туда яйца и насыпьте сахарный песок и ванилин. Хорошо перемешайте между собой ингредиенты, после чего постепенно добавляйте муку и вымешивайте однородное по консистенции тесто. Поделите его на две части: в одну половину добавьте две столовые ложки какао-порошка и перемешайте.
3. На разделочную доску насыпьте немножко муки, распределите по поверхности и начните формировать творожные шарики. Они не должны быть большого размера, скорее маленького. Шарики выкладывайте на доску с мукой, пока не закончится тесто.
4. В сотейник налейте растительное масло и доведите его до кипения. Опускайте в масло по несколько шариков на 1-2 минуты, чтобы шарики были полностью покрыты маслом. Обжаренные шарики лучше выкладывать на тарелку в несколько слоёв накрытую бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
5. В маленькой кастрюльке смешайте немного сахара, какао-порошок и воду. Размешивайте смесь при помощи венчика и включите Маленький огонь. Варите глазурь не переставая перемешивать, чтобы не было комочков. Пусть смесь дойдёт до кипения, после чего можно выключать плиту.
6. Шарики, в которые вы не добавляли какао, искупайте в шоколадной глазури. Красиво разложите десерт на блюде, украсьте кусочками свежих фруктов и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Творожные шарики-пончики с корицей во фритюре

Если вы являетесь счастливым обладателем фритюрницы, то вам открыта дорога к простому приготовлению множества вкусных и, частенько, не очень полезных блюд. К счастью, творожные пончики не относятся к категории «вредная пища» и их можно смело готовить на завтрак.

Ингредиенты:

• Творог – 300 гр.
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Корица – ½ ч.л.
• Мука – 1 ст.
• Сода – ¼ ч.л.
• Сахар – ½ ст.
• Ванилин – ½ пакетика
• Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду и перемешайте. Влейте яйца в творог и перемешайте, после чего вмешайте корицу, ванилин и какао-порошок, порциями добавляйте просеянную муку. Вымесите тесто и сформируйте из него шар.
2. На разделочную доску насыпьте столовую ложку муки и распределите по поверхности. Скатайте из творожного теста колбаску, которую разделите на равные по размеру небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформируйте аккуратные одинаковые шарики. Разложите их по присыпанной дощечке.
3. Во фритюрницу налейте растительное масло, разогрейте его до 190 градусов. Творожные шарики опустите во фритюр и готовьте буквально 2-3 минуты. Дайте излишкам масла стечь с блюда, после чего поместите творожные пончики на блюдо или в глубокую тарелку.
4. Подавайте творожные пончики с вареньем, сгущенкой или можете приготовить шоколадное фондю. Все зависит от вашего воображения и вкуса!

Творожные пончики со сгущенкой

Творожные шарики, знакомые многим с раннего детства, можно готовить с секретином внутри. Мы предлагаем вам положить внутрь каждого шарика немного варёной сгущенки – это будет настоящей радостью для детей и взрослых.

Ингредиенты:

• Творог несоленый – 300 гр.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Сахар – ½ ст.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сода пищевая – ¼ ч.л.
• Масло растительное – 150 мл.
• Молоко сгущённое варёное – 1/3 банки

Процесс приготовления:

1. В глубокой мисочке взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, ванильный сахар и хорошенько размешайте. В яичную смесь выложите творог, тщательно перемешайте и понемногу вмешивайте в творог муку. Замесите однородное творожное тесто и сформируйте из него шар.
2. Пусть творожный шар немного постоит в холодильнике под пленкой. В это время отложите нужное количество сгущённого молока, посыпьте разделочную доску мукой и подберите хороший сотейник для жарки «колобков». Можете взять немного манной крупы для панировки шариков.
3. Достаньте творожное тесто из холодильника, разделите его на равные маленькие кусочки. Скатайте из каждого кусочка теста шарик, сделайте в нем углубление и положите немного варёной сгущенки. Закройте шарик и ещё раз придайте ему аккуратную форму. Так продолжайте пока не закончится все тесто, а полуфабрикаты кладите на дощечку.
4. Можете насыпать в тарелочку немного манной крупы и обвалять каждый шарик в ней, перед тем как отправить обжариваться. В сотейник налейте растительное масло и раскалите его. Готовность масла можно проверить опустив в него деревянную палочку – если вокруг неё образуются пузырьки, значит, масло уже достаточно разогрето.
5. Шарики обжаривайте буквально по 1-2 минуты, опуская по несколько штук в раскаленное масло. Возможно, что масла понадобится больше – так как при обжаривании творожных колобков они должны быть полностью покрыты маслом. Готовые шарики выкладывайте на несколько слоёв бумажного полотенца или салфетки, чтобы впитать лишний жир.
6. Подавайте блюдо с горячим какао или кофе. Приятного аппетита!

Творожные колобки на сгущенке с изюмом

Такие шарики получаются очень сладкими и нежными, с молочным вкусом. Словно нежные сырники окунули в сгущеночку. Попробуйте этот сладкий рецепт и не пожалеете.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Яйцо куриное – 3-4 шт.
• Молоко сгущённое – 1 банка
• Сода – ½ ч.л.
• Мука пшеничная – 2,5-3 ст.
• Соль поваренная мелкая – ¼ ч. л.
• Изюм – 50-70 гр.

Процесс приготовления:

1. Изюм хорошенько вымойте и замочите в чистой воде. Яйца взбейте с солью, добавьте необходимое количество соды в смесь. В миску с яйцами выложите творог и хорошенько размешайте ингредиенты.
2. При помощи ситечка просейте пшеничную муку. К творогу с яйцами вмешайте сгущённое молоко и небольшими порциями аккуратно добавляйте муку в тесто. Замешайте плотное мягкое тесто. Изюм процедите и слегка отожмите от излишков жидкости. Добавьте сухофрукт в творожное тесто и ещё раз перемешайте все вместе.
3. Большую тарелку или разделочную доску слегка присыпьте мукой, для того чтобы будущие шарики не прилипали к посуде. Сформируйте плотную колбаску из теста и разделите ее на равное количество кусочков. Кусочки должны быть довольно маленькие.
4. Влажными руками скатайте кусочки теста в однородные гладкие шарики и выкладывайте их на доску. Когда все кругляши будут сформированы, в сотейник налейте подсолнечное масло и включите большой огонь. Шарики необходимо обжаривать в кипящем масле, по несколько штучек вместе в течение 2 минут. Готовые творожные шарики выкладывайте на бумажное полотенце, а уже потом на блюдо, для подачи.
5. Готовые колобки из творога и сгущённого молока подавайте горячими или холодными, можете подавать со сметаной или с горячими напитками. Приятного аппетита!

Творожные шарики жареные в масле -рецепт с фото пошагово

Привет дорогие мои читатели! Недавно вспомнила о совершенно замечательно вкусных пончиках. Да не простых, а из творога! Когда-то такие продавали возле спортивной школы, куда меня записали на плавание, чтобы я …похудела. Я плавала очень усердно, а потом шла в «кафешку» и с азартом уплетала пару-тройку изумительно вкусных творожных шариков, присыпанных сахарной пудрой. И запивала все это богатство сладким кофе с молоком. Ловите — творожные шарики жареные в масле!

Я все же похудела, несмотря на предательски вкусные пончики из творога. Просто плавала я гораздо больше, чем ела. В юности все просто — захотел и тут же сделал. Теперь лишние килограммы уходят неохотно, а «прилипают» любовно и надолго. Но не кушать же только салат из одуванчиков! Очень изредка надо кушать вкусное, чтобы организм не потерял нашу любовь и уважение. Шутки шутками, а пора готовить.

Творожные шарики жареные в масле — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• 600 г творога.
• 2 средних яйца.
• 6 столовых ложек муки.
• 4-6 столовых ложек сахарного песка.
• 2 чайные ложки ванильного сахара.
• 1 чайная ложка (без горки) соды.
• 2 чайные ложки уксуса.
• Растительное масло для жарки шариков.
• Щепотка соли.

Как приготовить творожные шарики во фритюре

1. Просеянную муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром, отбиваем яйцо, кладем соду, погашенную уксусом.
2. Замешиваем творожное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. При необходимости добавляем немного муки. Тесто не должно быть слишком крутым.
3. Формируем из теста «колбаску», немного обваливаем ее в муке, нарезаем ее на небольшие кусочки.
4. Руками, припорошенными мукой, делаем из каждого кусочка шарик.
5. Полученные творожные шарики можно жарить во фритюрнице. У меня ее нет и я обычно жарю в очень глубокой чугунной сковороде или сотейнике. Налить в очень глубокую сковороду или сотейник растительное масло слоем 4-5 см, разогреть.
6. В разогретое масло с помощью совершенно сухой ложки, очень осторожно опускаем шарики. Они должны свободно плавать в масле. За раз не стоит жарить большое количество творожных пончиков.
7. Обычно переворачивать шарики из творога нет необходимости — они сами переворачиваются и равномерно обжариваются со всех сторон. Наблюдать этот процесс весьма забавно — бултыхающиеся шарики почти мгновенно из белых становятся золотистыми и такими аппетитными, что дух захватывает.
8. Вынимаем готовые шарики из раскаленного масла, выкладываем их на кулинарные салфетки, чтобы убрать излишки жира. Салфетки следует несколько раз менять, чтобы жир удалился как можно тщательнее — он нам не нужен и вкуса пончикам не прибавляет. Зато прибавит несколько лишних см к нашей талии и бокам. Шарики и так весьма калорийны, но что поделать — вкусны безбожно!
9. Готовые творожные «бомбочки» посыпаем сахарной пудрой и, заглушая вопли совести, с аппетитом уплетаем, запивая ароматным чаем, какао или кофе с молоком. А, если мы усугубим все это богатство еще и абрикосовым повидлом, то мгновенное привыкание к жареным в масле творожным шарикам на веки вечные нам обеспечено. Прощай фигура, привет холестерин!

Пошаговый рецепт шариков из творога жареных в масле  вы получили. Осталось только их приготовить. Безусловно, сия «вкусность» — еда не на каждый день. Но иногда побаловать себя и домочадцев творожными пончиками  все же стоит. Ведь жизнь прекрасна — особенно сегодня!

Всем успехов, здоровья и хорошего настроения вместе с нами — Университетом «Пальчики оближешь»!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Творожные пончики. Рецепт с фото пошагово

В мою кулинарную книгу

Думаю, не ошибусь, предположив, что творожные пончики, жареные в масле, знакомы и горячо любимы многими. Рецепт творожных пончиков можно найти во многих старых тетрадках с рецептами, записанными от руки, которые вели наши мамы и бабушки. И меня очень радует, что достойные рецепты не забываются, а находят свое продолжение в новом поколении. Теперь пришел наш черед готовить творожные пончики для своих детей.

Творожные пончики, пошаговый рецепт которых я детально опишу чуть ниже, получаются невероятно воздушными, дырчатыми внутри, нежными. А снаружи пончики покрыты плотной хрустящей корочкой.

Такие творожные пончики, жареные в масле, просто обязаны быть дополнены нежным сметанным кремом, который готовится на скорую руку буквально за 2 минуты.

Обратите внимание, что в рецепте перечень ингредиентов достаточно короткий. Я давно обратила внимание, что старые, хорошие, проверенные рецепты, которые достались нам еще от наших бабушек, состоят из малочисленного количества ингредиентов. Так и здесь, яйца, творог да мука. Ну и еще сахар с разрыхлителем или содой, вот и все. А творожные пончики в итоге получаются просто “улетные”. Волшебство, не иначе:)

Время приготовления:30 минут

Количество порций – 8

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 стакан творога (стакан 250 мл)
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя или соды
• 1,5 стакана муки (может потребоваться чуть больше)
• 300 мл подсолнечного масла

Творожные пончики, жареные в масле. Рецепт

Для удобства и быстроты все ингредиенты отмеряем заранее.

Вбиваем в миску два яйца и добавляем сахар.

Затем вводим творог. Нам необходимо как-то объединить эти ингредиенты. Для этого я использовала погружной блендер, который за пару минут превратил творог в мусс, заодно смешав его с яйцами и сахаром.

Вводим в массу муку и разрыхлитель.

Замешиваем нежное, но не липкое тесто.

Формируем из творожного теста шарики величиной с небольшой грецкий орех.

На следующем шаге считаю нужным остановиться и объяснить свои дальнейшие действия подробно. Для обжаривания творожных пончиков следует взять ковшик небольшого диаметра и с толстым дном. Наполняем его подсолнечным маслом. Высота слоя масла должна быть не менее 1,5 см. Доводим масло до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Затем отправляем в масло первую порцию пончиков (7-10 шт.) и обжариваем их до золотистого цвета. При этом они увеличатся в объеме примерно на 70 %.

Готовые пончики выкладываем на блюдо и при желании украшаем сахарной пудрой.

Еще хочу поделиться с вами рецептом крема, который я подаю к творожным пончикам.

Крем довольно прост, но невероятно вкусен. Все, что потребуется, это сметана и сахар. На каждые 100 мл сметаны берем по 1 ст. л. сахара и доводим смесь до кипения на малом огне. Затем остужаем крем и подаем с пончиками.

Творожные пончики, жареные в масле, готовы. Рецепт их приготовления подробно изложен. Остается надеяться на то, что найдутся желающие его повторить. Всем приятного аппетита и до скорых встреч!

Творожные шарики жареные в масле: рецепт с фото

Ищите простой и быстрый способ накормить семейство чем-то вкусненьким? Тогда скорее бегите в магазин за творогом, и будем делать творожные шарики, жареные в масле! Рецепт с фото пошагово сделала главным образом для того, чтобы наглядно продемонстрировать вам всю доступность и незамысловатость процесса. Лакомство выходит калорийное, но жутко вкусное. Эти пышные, нежные шарики, с изумительно пористым мякишем улетают со стола мгновенно, не успев даже толком остыть! Стоит только отвернуться, чтобы запустить в масло очередную порцию теста на жарку, маленькие шустрые ручки успевают пару-тройку шариков из тарелки утащить. Потому, несмотря на то, что пеку их довольно часто, мне ещё ни разу не удалось подсчитать, сколько же точно шариков получается. Около 30 штук примерно. Готовить такие шарики очень быстро. Пока замешивается тесто, прогреваем масло для жарки. А затем буквально 15-20 мин. жарки – и у вас на тарелке красуется целая горка ароматных золотистых творожных шариков!

Ингредиенты:

• творог (у меня 5%) – 400 г,
• сахар – 4 ст. л.,
• соль – 0,5 ч. л.,
• яйцо – 3 шт.,
• ванилин – 1 пакетик,
• мука – 300 г,
• разрыхлитель – 1 ч. л.,
• масло растительное (для жарки) – около 500 мл.

Как приготовить творожные шарики

Тесто на такие творожные шарики замешивается очень быстро, отстаиваться ему не требуется, потому масло для жарки можно ставить прогреваться сразу, как приступите к замесу теста. Для жарки лучше брать небольшую емкость с толстым дном и высокими бортиками. У меня это кастрюлька на 2,5 л. Масло необходимо брать столько, чтобы шарики полностью в нем тонули, я брала 0,5 л.

После помещаем творог в миску, засыпаем его сахаром, подсаливаем и вымешиваем массу до однородности. Если творог у вас мягкий, достаточно хорошо размешать её ложкой. Зернистый творог лучше перебить блендером – тогда поверхность готовых шариков будет ровной и гладкой, а мякиш однородным и без мелких творожных вкраплений.

Затем вводим в сладкую творожную массу яйца и ванилин. Вымешиваем все ещё разок, в этот раз достаточно просто ложкой.

В последнюю очередь досыпаем в тесто муку и разрыхлитель. И то и другое обязательно просеиваем. Если разрыхлителя под рукой не оказалось, заменяем его 0,5 ч. л. соды, гашеной небольшим количеством сока лимона или уксуса. В этом случае сначала вводим в тесто соду, быстренько его вымешиваем, затем добавляем просеянную муку. В любом случае досыпать муку лучше постепенно, поскольку в зависимости от её качества и консистенции творога, муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

Готовое творожное тесто получается однородным, мягким, липким, но при этом достаточно плотным. Если набрать его в ложку, оно легко на ней держится и не сваливается.

Масло к этому моменту должно уже прогреться, можно сразу приступать к жарке шариков. Для этого формируем из теста шарики размером с некрупный грецкий орех, смочив руки водой, или используя для удобства ложки. Делать шарики идеально круглыми и ровными не нужно – при жарке они увеличиваются в размере, становясь пышными и гладкими.

Опускаем сформированные шарики в масло и поджариваем до приятного аппетитно-золотистого цвета, следя за тем, чтобы при погружении шарики не слипались друг с другом и не прилипали ко дну кастрюльки.

Готовые шарики выниманием из масла прямо на то, что способно впитать излишки жира. У меня это небольшая стопочка обычных бумажных салфеток.

Остывшие шарики подаем с вареньем, медом, сгущенкой или просто, присыпав сахарной пудрой. Очень вкусно!

Творожные шарики жареные — 4 вкусных рецепта с фото

Надоел привычный вид и вкус творога? Хочется чего-то из него приготовить, но при этом, чтобы всё было просто и быстро? Самое время попробовать домашние творожные пончики! Достаточно 15-30 минут, и на столе вас будут манить эти сладкие румяные шарики. Вкусное дополнение к чаю! Давайте начнем готовить творожные шарики жареные, которые отлично подойдут не только к чаю.

Здесь несколько простых пошаговых рецептов пончиков, в состав которых входит обычный творог. Их можно пожарить в масле на сковороде или во фритюре. Некоторые даже выпекают в духовке (так даже полезней).

Форму пончикам можно придать любую: круглую, в виде маленьких лепешек, брусочков или с дыркой (донаты).

Рецепты

Творожные шарики жареные в масле

Кто-то их называет пончиками, кто-то шариками из творога, но суть одна и та же. Творог перемешивают с мукой, а потом жарят в большом количестве масла. Получается вкусный десерт, знакомый многим с детства.

Эти пончики готовятся без яиц и масла, что делает их менее калорийными.

Ингредиенты:

• Творог – 220 г.
• Сметана – 1 ст. ложка;
• Мука – 1 стакан;
• Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Сахар – 1 стакан;

Приготовление

Творог размять вилкой до однородной массы, добавить сахар, сметану и ванильный сахар. Всыпать муку с разрыхлителем и хорошенько замешать. Тесто будет рыхлым и липким, оставьте его на полчасика настояться.

Потом лепим шарики и обжариваем их во фритюре до золотистости.

Пышные творожные пончики

Воздушные пончики на твороге, яйцах и сливочном масле. Здесь они делаются в форме бубликов.

• Творог – 500 г.
• Сливочное масло (или маргарин) – 200 г.
• Сахар – 200 г.
• Пшеничная мука – 800 г.
• Яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• Масло для жарки;

Приготовление

1. Растопленное сливочное масло перемешать с яйцами и сахаром. Творог протереть через сито и добавить к маслу. Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто.
2. Наливаем в сковороду или кастрюлю 3 см. растительного масла и ставим на разогрев.
3. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-2 сантиметра. Стаканом и горлышком от бутылки выдавливаем заготовки для пончиков.
4. Кладем их в раскаленное масло и жарим до золотистого цвета с двух сторон.

Классический рецепт творожных пончиков

Хрустящие пончики из творога, которые можно украсить сахарной пудрой, покрыть какой-то сладкой заливкой или обычной сметаной.

По умолчанию, они несладкие, но если любите сладкое, то добавьте в тесто 0,5-1 стакан сахара.

Ингредиенты:

• Творог – 250 г.
• Соль – щепотка;
• Мука – 1 стакан;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Яйца – 3 шт.

Приготовление

1. Творог хорошенько размять, чтобы не было комочков. Вбиваем яйца, перемешиваем.
2. Добавляем соль и гашеную уксусом соду.
3. Если хотите сладкие пончики, то добавьте 0,5 стакана сахара.
4. Насыпьте муку и замесите тесто.
5. Отщипываем от теста кусочки, делаем из них шарики.
6. Жарим в большом количестве раскаленного масла.
7. Потом перекладываем пончики на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

Творожные пончики с начинкой

Особенность этих пончиков в том, что внутри они содержат какую-то начинку. Это может быть кусочек фрукта, ягоды, долька шоколада, ложка повидла или сгущенки. Конкретно в этом случае используем свежую клубнику.

Ингредиенты:

• Творог – 500 г.
• Соль – 1 щепотка;
• Растительное масло – для жарки;
• Клубника – 300 г.
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• Мука – 3 стакана;
• Сахар – 130 г.

Рецепт пошагово

1. В чашку кладем творог, 60 грамм сахара, яйца и соль. Хорошенько всё растереть.
2. Муку соединить с разрыхлителем, насыпаем в творожную массу. Замешали тесто.
3. Чтобы тесто не было липким, его можно убрать в холодильник на 20 минут.
4. Тесто скатали в колбаску, поделили на небольшие кусочки, их же раскатываем в лепешки.
5. В каждую лепешку кладем пару щепоток сахара и одну клубничку. Плотно залепливаем, формируем шарик.
6. В кастрюльку налить масла (2-3 см.), разогреть его. Выкладываем партию пончиков и жарим с двух сторон до румяной корочки.

Творожные шарики жареные на дрожжах

А эти пончики сделаны на дрожжевом тесте, да не простом!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 200 г.
• Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
• Сахар – 80 г.
• Ванильный сахар – 10 г.
• Лимонный ароматизатор – 2-4 капли;
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 55 г.
• Творог – 260 г.

Как готовить

Размешать дрожжи в паре ложек теплой воды. Добавить сливочное масло, яйцо, оба вида сахара и ароматизатор. Взбиваем всё.

Если ароматизатора нет, то можно просто добавить измельченную лимонную цедру. Ну или вообще обойтись без него.

Разминаем творог, перемешиваем его с мукой. Добавляем к творогу масляно-дрожжевую массу, замешиваем тесто. Пусть тесто минут 30 настаивается.

В сотейник налить масло, а потом нагреть на плите.

Отщипываем по кусочку теста, скатываем в шарик и отправляем их жариться до хрустящей золотистой корочки.

Заметки и советы

• Советую обратить внимание на шоколадные пончики.
• Украсить готовые пончики можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или любым фруктовым джемом.
• Чтобы пончики не были очень жирными, нужно сразу после жарки положить их на бумажное полотенце – оно и впитает масло.
• Если хотите испечь в духовке пончики, то выложите их на смазанный противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
• Смотрите видео как приготовить творожные шарики жареные.

Жареные творожные шарики: 7 лучших рецептов

Творожные шарики, жаренные в масле — вкус детства! Для Вас —  7 рецептов: классические, с сыром, сухофруктами, шоколадом.

Рецепт 1: творожные шарики, жаренные в масле (с фото пошагово)

• творог (жирностью не менее 15 %) – 250 г,
• сахар-песок – 2 ст.л.,
• яйцо куриное столовое – 1 шт.,
• ванильный сахар – 2 ст.л.,
• сода пищевая – ½ ч.л.,
• уксус столовый (лимонный сок) – 1 ч.л.,
• мука пшеничная (высший сорт) – 2 ст.,
• соль мелкокристаллическая морская или поваренная – щепоть,
• масло (дезодорированное) – 400 мл.

Отдельно разбиваем куриное яйцо в небольшую посудину и добавляем соль, сахарный песок и ароматизатор (ванилин, цедру или кофейный экстракт). Тщательно перемешиваем смесь венчиком до однородности.

Затем добавляем творог (для того, чтобы шарики были более нежными, творог нужно перетереть через сито или перебить при помощи блендера).

После добавляем соду, погашенную уксусом.

И всыпаем муку.

Постепенно вымешиваем мягкое нежное тесто.

Из теста отщипываем небольшие кусочки, и скатываем шарики, размером с орешек. Чтобы это было легче делать, смачиваем руки подсолнечным маслом.

В разогретое масло кладём творожные шарики и готовим их на небольшом огне, чтобы они хорошо прожарились внутри.

Кладём шарики порционно, так как они во время готовки увеличиваются в размерах.
На этом этапе важно хорошенько разогреть масло!

Шумовкой вынимаем шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки масла.

Затем перекладываем их на блюдо и по желанию обсыпаем пудрой.

Рецепт 2: жареные творожные шарики с манкой

По вкусу такие шарики из творога напоминают нежные творожные пончики.

• творог — 400 гр
• яйца — 2 шт
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 2 ст.л.
• мука — 6 ст.л.
• сода, гашеная уксусом — 1/2 ч.л.
• сахарная пудра — 5 ст.л.
• масло растительное для жарки
• манка — 3 ст.л.

Замесить тесто из яиц, соли, сахара, творога, соды, муки. Одновременно в глубокой посуде разогреть масло для жарки.

Из теста сформировать руками шарики диаметром не более двух сантиметров и обвалять их в манке.

Жарить творожные шарики, обваленные в манке, в разогретом масле на медленном огне, помешивая их вилкой для равномерного подрумянивания.

Готовые пончики выложить шумовкой на блюдо, застеленное бумажными салфетками. Посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 3: творожные шарики, жаренные в масле (пошаговые фото)

• Творог домашний 9% – 300 г
• Мука — 1 ст.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Сахар – 4 ст.л.
• Соль – 1 щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Рафинированное растительное масло – для фритюра

В миске соединить творог, муку, яйца, сахар, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, тесто должно быть мягким и легко скатываться в шарики.

Из получившегося теста скатать шарики размером с грецкий орех.

Рафинированное растительное масло разогреть, опустить маленький кусочек теста. Если тесто всплыло наверх, масло разогрелось, и можно опускать творожные шарики (не кладите много шариков сразу, они должны свободно «плавать» в масле). Жарить до румяности, периодически помешивая.

Вынимать шарики на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.

Творожные шарики готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 4: жареные творожные шарики с черносливом

Сочетание вкусов творожного теста, абрикосового джема и начинки из чернослива просто замечательное!

• творог – 300 г
• яйцо куриное – 2 шт.
• манная крупа – 50 г
• чернослив без косточки – 100-120 г
• соль – по вкусу

Для подачи:

• сметана
• сливочное масло
• абрикосовое варенье (джем) или жидкий мед
• измельченные орехи

Творог переложить в глубокую тарелку, с помощью блендера довести до пастообразного состояния (или перетереть через сито). Если творог содержит много жидкости – его нужно предварительно откинуть на сито, так как лишняя жидкость может негативно сказаться на форме шариков при варке.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки положить к творогу, добавить соль, перемешать.

Всыпать манную крупу, перемешать, оставить тесто на 30 минут.

В белки добавить щепотку соли, взбить до устойчивых пиков.

Аккуратно вмешать взбитую белковую массу в творожное тесто.

Сформировать лепешки из 1 столовой ложки творожного теста, в средину положить чернослив, смоченными в воде руками вылепить из лепешек шарики.

Чернослив должен быть мягким, поэтому его необходимо заранее замочить в теплой воде и дать ему время напитаться влагой (1-2 часа).

Закипятить подсоленную воду и отварить творожные шарики в течение 5-7 минут (после всплытия и закипания).

Можно попробовать отварить для начала один пробный шарик: если он будет распадаться при варке – добавить в творожную массу еще немного манки, если получился слишком жестким – добавить творога, ну, а если шарик держит форму, значит, пропорции теста соблюдены, и можно приступить к основной варке.

Пока шарики будут вариться, подогреть сметану и растопить сливочное масло, перелить в соусник или сразу на порционные тарелки, в которые выкладываются шарики после варки. Сверху полить жидким медом или абрикосовым вареньем (джемом), присыпать измельченными орешками.

Творожные шарики с черносливом готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 5: творожные шарики с курагой, жаренные в масле

• Творог — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л
• Сахар — 6 ст.л.
• Курага — 100 г
• Масло растительное — 2 ст
• Мука — 2 ст
• Крупа манная — 1 стакан

Творог размять вилкой и добавить сахар. Все тщательно перемешать.

Добавить соду гашеную уксусом. Перемешать.

Добавить яйца.

Перемешать.

Затем добавить муку и замесить тесто.

Тесто готово.

Курагу нужно помыть, убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем. Порезать на 4 части. Берем кусочек теста. Руками делаем лепешку и в середину кладем курагу. Скатывает тесто в шарик.

Обмакиваем каждый шарик в манке.

Наливаем в сковороду много масла, чтобы шарики в нем плавали, как на пончики. Обжариваем шарики на среднем огне до золотистого цвета.

Затем выкладываем на блюдо застеленное бумагой или салфетками, но лучше бумагой типа листов А4., чтобы лишнее масло впиталось в нее.

Наши шарики готовы, приятного аппетита!

Рецепт 6: творожные шарики с пармезаном и зеленью (с фото)

• Творог — 250 Грамм
• Пармезан — 30 Грамм
• Мука — 125 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Зелень рубленная — 2 Ст. ложки
• Разрыхлитель — 1/3 Чайных ложки
• Растительное масло — 3 Ст. ложки

В миске разотрите яйца с творогом и солью.

В творожную массу натрите сыр на крупной тёрке. Также добавьте зелень, муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешайте.

Из творожного теста сформируйте шарики. Обжаривайте их до румяной корочки.

Готовые шарики обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать таким образом лишний жир, и подавайте. Приятного аппетита!

Рецепт 7: жареные в масле творожные шарики с шоколадом

• Творог – 300 грамм
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – по вкусу
• Растительное масло – для варки
• Черный шоколад – 25 грамм
• Мука – 1 ст.л.
• Соль – щепотка

Возьмите глубокую посуду, положите в нее творог и вбейте яйцо.

Положите муку, сахар и соль. Хорошо перемешайте.

Шоколад поломайте кусочками, размером около 1,5 см. это будет начинка.

Досточку присыпьте пшеничной мукой. Выложите на нее немножко творожного теста, в середину которого положите кусочек шоколада.

Затем сделайте шарик, таким образом, чтоб шоколад остался внутри.

В любую емкость налейте растительное масло, поставьте на огонь и закипятите.

Железной шумовкой опускайте шарик вариться в масло. Проварите шарик до тех пор, пока он не станет золотистого цвета.

После чего сразу же выкладывайте их в тарелку. Творожные шарики с шоколадом готовы!

(с) http://namenu.ru, http://ligakulinarov.ru, http://pojrem.ru, http://cook-s.ru, https://vpuzo.com, http://povar.ru, http://www.puzo2arbuza.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Лимонный творог (направление, рецепт, с фотографиями и бесплатно)

Ищете лимонный творог (направление, рецепт, с фотографиями и бесплатно) в 2021 году? Прокрутите страницу вниз и перейдите по ссылкам.
А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить
джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это
страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования
направления. Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там
являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Лимонный творог (направление, рецепт, с фотографиями и бесплатно)

Приготовление и консервирование (или замораживание) собственного лимонного или лаймового творога — это
легкий. Вот как приготовить консервированный цитрусовый сок в домашних условиях:
полные инструкции в простых шагах и полностью иллюстрированные. В
Лимонный творог будет НАМНОГО лучше, чем все, что вы когда-либо пробовали
из магазина, и, правильно подобрав лимоны, будет так
естественно-сладкий, что вам совсем не нужно добавлять сахар.

Приготовленные таким образом банки имеют срок хранения от 18 месяцев до 2
лет и не требуют особого внимания.

Готовый лимонный творог также можно заморозить вместо консервирования.
до 1 года без изменения качества при оттаивании. Пакет в морозильной камере
контейнеры после процеживания и охлаждения до комнатной температуры. Оттаять,
поместите контейнер в холодильник при температуре 40 ° F или ниже на 24 часа.
перед использованием по назначению. После разморозки употребить в течение 4 недель. (Видеть
Морозильная камера с лимонным творогом,

http: // www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/factsheets/freezer_lemoncurd.pdf)

Инструкции по приготовлению лимонного или лаймового творога

Выход: от 3 до 4 банок по полпинты

Состав

• 2½ стакана сверхтонкого сахара (трудно найти в магазинах,
  и это не то же самое, что сахарная пудра, поэтому вот как приготовить
  собственный: просто пропустите обычный сахарный песок через кофемолку или
  кухонный комбайн на 1 минуту, дайте отстояться и используйте вместо
  сахар сверхтонкого помола.Не используйте сахарную пудру.)
• 1/2 стакана цедры лимона (свежей цедры), по желанию
• 1 стакан лимонного сока (ученые-диетологи говорят, что лимон в бутылках или лайм
  сок считается более безопасным, чем свежий из-за более постоянного pH,
  но, очевидно, это противоречит цели, если у вас есть доступ к свежим
  лимоны или лаймы. Дело в обратном: если не получается достать свежего
  лимоны, лимонный сок в бутылках подойдет!)
• 3/4 стакана несоленого масла, охлажденного, нарезанного примерно
  3/4 «штуки
• 7 больших яичных желтков
• 4 больших целых яйца

Оборудование

• цедра лимонная,
• венчик для воздушных шариков,
• Пароварка на 1 и 1/2 литра (верхняя сковорода должна быть
  как минимум 1.Объем 5 литров), если у вас нет пароварки, просто используйте
  большая миска или кастрюля, которая может частично поместиться в кастрюлю с
  меньший диаметр. ИЛИ Если нижний противень имеет больший диаметр, верхний
  миска или сковорода должны иметь ручки, которые могут опираться на край
  нижняя кастрюля.
• сетчатый фильтр,
• кухонный термометр, измеряющий температуру не менее 180 ° F,
• средняя чаша для смешивания из стекла или нержавеющей стали,
• силиконовая лопатка или кухонная ложка,
• Захват банок (для сбора горячих банок)
• Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вынимать крышки из кипящей воды.
  где вы их дезинфицируете.(2 доллара в кухонных магазинах и в местных «больших коробках»)
  в магазинах, но обычно дешевле в Интернете у наших партнеров) t)
• Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах больших размеров,
  но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) t)
• Минимум 1 большая кастрюля (размером не менее 8 л или больше)
• Ложки и половники большие
• Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки»)
  в магазинах их продают — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и
  кольца)
• Сито:
  • простое металлическое или пластиковое сито.
  • Дуршлаг
• Фильтры — если вам нужен фильтрованный сок
  • Пакетик для желе
  • марля
  • кофейные фильтры
• 1 консервная баня для водяной бани (огромный горшок с подъемной стойкой для дезинфекции
  банки с лимонным соком после наполнения (от 30 до 35 долларов на кухне торгового центра)
  магазинов и местных «больших коробок», но обычно дешевле в Интернете из
  наших партнеров) Вместо этого вы МОЖЕТЕ использовать большой горшок, но консервные
  глубже, а верхняя часть стойки облегчит извлечение банок.если ты
  планируйте консервировать каждый год, они того стоят.

Рецепт и инструкции

Шаг 1 — Выбор лимонов

Самый главный шаг! Вы должны выбрать лучшие лимоны
Вы можете получить и сделать намного лучше Лимонный творог. Не поймите меня неправильно, это
можно использовать небольшие лимоны и менее привлекательные сорта, если они
прочные и неиспорченные! Как указано в разделе ингредиентов, вы можете использовать
сок в бутылках или даже замороженный.

Шаг 2 — Сколько лимонов и
где их взять

Вы можете выбрать сами или купить их в продуктовом магазине. Но для
в больших количествах, вы найдете настоящие * фермерские рынки, такие как
На фермерском рынке в Форест-парке, штат Джорджия, они есть по лучшим ценам.
В 2004 году они были доступны с конца сентября по цене от 11 до 16 долларов за бушель.
Цены в 2005 г. колебались в диапазоне от 14 до 20 долларов в реальных фермерских хозяйствах.
рынки, такие как парк Атланта-Форест
Фермерский рынок штата Джорджия и фруктовые сады на юго-востоке
U.С.

Вы получите от 12 до 20 литров лимонного сока на бушель.
лимонов. Рассчитывайте на 15 или 16 кварт на бушель.

* — не фальшивые поддельные фермерские рынки, которые являются просто складскими помещениями.
продуктовые магазины, которые называют себя фермерскими рынками.

Шаг
3 — Вымойте банки и крышки

Сейчас хорошее время, чтобы приготовить фляги, так что позже вас не торопят.
Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если есть «дезинфицировать»
цикла, обработка водяной баней продезинфицирует их, а также
содержание! Если у вас нет посудомоечной машины с циклом дезинфекции, вы можете
вымойте контейнеры в горячей мыльной воде и ополосните, затем продезинфицируйте банки.
кипятить их 10 минут и держать банки в горячей воде, пока они не станут
использовал.Оставьте банки в посудомоечной машине в режиме «сушки с подогревом», пока не будете готовы.
использовать их. Хранение их в горячем состоянии предотвратит разбивание банок, когда вы
залейте их горячим лимонным творогом.

Положите крышки в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой (так рекомендует производитель) на 10 минут и используйте магнитную
«палочка для подъема крышки», чтобы вытащить их.

Шаг 4 — Вымойте и очистите лимоны или лаймы!

Я уверен, что ты сможешь понять, как мыть фрукты обычным способом
холодная вода.Если у вас есть соковыжималка или соковыжималка, это, очевидно, делает ее
намного легче. Если у вас нет соковыжималки, не волнуйтесь, просто очистите
фрукты (как показано на фото), затем измельчите или раздавите фрукты картофелем
машер и переходите к следующему шагу.

Шаг 5 — Вкратце, быстро приготовьте лимоны / лаймы

Довольно просто: налейте примерно 2 дюйма воды (я использовал фильтрованную водопроводную воду)
на дне огромного горшка с толстым дном. Закройте крышку и нагрейте
на высоком.Когда он действительно заработает, выключите его — вам нужно только
выдавить сок из мякоти .. Очевидно, если вы использовали соковыжималку, вы можете
пропустите этот шаг и шаг 6.

В хозяйственных магазинах продаются пароварки для фруктов.
Я еще не использовал один, но слышал, что они работают хорошо.

Шаг 6 — Просейте приготовленные лимоны

Теперь вы хотите отделить жидкость от мякоти, кожуры, семян, стеблей,
и т. д. Есть множество способов отфильтровать лимоны.

Нефильтрованный сок:

• Мне нравится натуральный лимонный творог с естественной мутностью
  в нем кусочки фруктов, поэтому я просто кладу вареные лимоны в большой
  металлическое или пластиковое сито или дуршлаг.
• Вы также можете охлаждать сок от 24 до 48 часов.
  часов, а затем декантировать (не перемешивая, осторожно слить
  жидкость и слить осадок).

Фильтрованный сок:

• Лучше всего, если вам нужен фильтрованный лимонный сок, просто выложить в линию.
  сито или дуршлаг с несколькими слоями марли и дайте
  сок потечет. Это может занять час ..
• Если вы хотите действительно чистый лимонный творог (но большинство людей предпочитают
  «натуральный» стиль с добавлением твердых веществ) сок можно процедить через
  бумажный кофейный фильтр поместить внутрь сита или дуршлага.
• Если вы хотите больше фильтрованного лимонного творога, используйте пакет для желе. Просто налей
  горячую подготовленную фруктовую мякоть в пакетик для желе и дать стечь. . Не
  сожмите сумку.! По моему опыту, этот метод длился вечно.

Примечание: Один из самых простых способов извлечения сока — это
с помощью паровой соковыжималки, доступной во многих хозяйственных и различных магазинах.
Если вы планируете делать много сока или делать это каждый год, это может быть
стоит покупать один. Это уникальное оборудование позволяет
удобно извлекать сок, запарив фрукты, которые хранятся в
удерживающая корзина.Сок капает в резервуар с трубкой.
розетка для снятия. Следуйте инструкциям производителя по использованию пара
соковыжималка.

Шаг 7 — Подготовьте остальные ингредиенты

Смешайте сахар и цедру лимона в небольшой миске, перемешайте, чтобы
перемешайте и оставьте примерно на 30 минут. Предварительно отмерьте лимонный сок и
приготовьте кусочки охлажденного масла.

Шаг 8 — Получите пароварку
читать

Нагрейте воду в нижней кастрюле пароварки до кипения.
нежно.Вода не должна сильно закипать или касаться дна посуды.
верхняя сковорода или миска пароварки, в которой будет готовиться творог.
Производимого пара будет достаточно для процесса приготовления.

Шаг 9 — Взбейте яйца и затем соедините

В верхней части пароварки, на столешнице или столе,
взбейте яичные желтки и целые яйца до полного перемешивания.
Медленно добавьте сахар и цедру, взбивая, пока хорошо не перемешайте и
гладкий. Смешайте лимонный сок, а затем добавьте кусочки масла в
смесь.

Шаг 10 — Осторожно нагрейте пароварку до
170 F

Поставьте верх пароварки над кипящей водой в
нижняя кастрюля. Осторожно, но непрерывно перемешайте силиконовым шпателем.
или кулинарной ложкой, чтобы смесь не прилипала ко дну
кастрюли. Продолжайте готовить, пока смесь не нагреется.
170 ° F. Используйте пищевой термометр, чтобы следить за температурой.

Шаг
11 — Снять с огня и перемешать до загустения

Снимите кастрюлю пароварки с плиты и поставьте на
защищенная поверхность, например тряпка для посуды или полотенце на столешнице.Продолжайте осторожно помешивать, пока творог не загустеет (около 5 минут).
Процедите творог через сетчатое сито в стакан или нержавеющую сталь.
чаша; выбросить собранную цедру.

Шаг
12 — Наполнить банки и обработать их на водяной бане

Налейте в автоклав с кипящей водой столько воды, чтобы заполненные банки покрылись водой.
От 1 до 2 дюймов. Используйте термометр, чтобы подогреть воду до 180 ° F к моменту времени.
заполненные банки готовы к добавлению. Это отличается от других
рецепты консервирования, потому что воду в консервной банке нельзя нагревать до
более 180 ° F перед добавлением банок.Если вода в консервном банке слишком
горячий при добавлении банок время обработки будет недостаточно продолжительным. В
время, необходимое для того, чтобы консервный завод достиг кипения после добавления банок, составляет
Ожидается, что для этого продукта это займет от 25 до 30 минут. Время процесса начинается
после того, как вода в консервном банке закипит над верхушкой
банки.

Заполните их до уровня 1/2 дюйма от верха, вытрите пролитый лимон
Творог сверху, установите крышку и затяните кольцо вокруг них.
Поместите их в консервную банку и накройте как минимум 1 или 2
дюймов воды и кипения. если вы находитесь на уровне моря (до 1000
футов) кипятите пол-литровые или квартовые банки в течение 5 минут, а банки по пол-галлона
на 10 мин. Предполагается, что вы сохранили сок, пока не
наполнил фляги. Если вы находитесь на высоте 1000 футов или более,
см. диаграмму ниже

Рекомендуемое время обработки для Консервированный лимонный творог в консервном банке с кипящей водой.
		Время процесса на высотах
Стиль упаковки	Размер банки	0 — 1000 футов	1,001 — 6000 футов	Выше 6000 футов
Горячий	Полпинты	15 мин.	20	25

Шаг 13 — Снимите и охладите банки — Готово

Выньте банки из воды и дайте им остыть, не касаясь и
столкнувшись с ними в месте без сквозняков (обычно это занимает всю ночь).
затем можете снять кольца, если хотите, но если вы оставите их
хотя бы немного ослабить их, чтобы они не ржавели на месте из-за
захваченная влага.Когда банки остынут, убедитесь, что они
запломбирован, подтверждая, что крышка была всосана. Просто нажмите на
по центру аккуратно пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто
щелкающий звук), он не герметичен. Если поставить банку в холодильник
сразу, вы все еще можете использовать его. Некоторые люди заменяют крышку и
обработать банку, тогда это немного сомнительно. Если нагреть содержимое обратно
вверх, повторно банку их (с новой крышкой) и все время в консервном банке, это
обычно нормально.

Хранилище

Срок годности: Для обеспечения наилучшего качества храните в
прохладное, темное место (вдали от света). Планируйте использовать консервированный лимонный творог
в течение 3-4 месяцев. Поджаривание и / или расслоение может произойти с
более длительное хранение; Отменяйте каждый раз, когда наблюдаются эти изменения.

---

Прочее оборудование:

Слева направо: Клещи для подъема горячих банок Подъемник крышки — для снятия крышек с кастрюли с кипячением. вода (стерилизационная) Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз Кольцо — удерживает крышку на банке до тех пор, пока банки не будут закрыты. круто — значит они тебе и не нужны Воронка для консервных банок — для наполнения банок

	Наборы для домашнего консервирования Посетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, функций, цен и отзывов пользователей! Это тот же тип стандартной консервной машины, которым пользовалась моя бабушка. чтобы приготовить все, от лимонного сока до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти.В этот полный комплект входит все необходимое: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, трубка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Ты будешь больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!
	Пищевой фильтр Victorio V250 (такой же, как и сопоставимые модели Villaware и Roma) Посетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, функций, цен и отзывов пользователей!
	Ситечко и устройство для приготовления соуса Deluxe См. Эту страницу для получения дополнительной информации информация, отзывы, описания других фильтров и расходные материалы или на заказ! Пищевое ситечко позволяет легко приготовить гладкие томатные соусы, джемы и желе без косточек, яблочное пюре, супы, детское питание и многое другое.В фильтрах можно использовать сита разного размера для фильтрации семян и мусора разного размера. Существуют версии с ручным приводом и моторизованные.

Лимонный творог, легко приготовленный в микроволновке | Дом пекаря

Приготовление лимонного творога в микроволновой печи — это быстрый способ приготовить фруктовый творог. В этом легком рецепте с лимоном традиционные ингредиенты — лимоны, сахар, яйца и масло — готовятся в течение трех минут. Чтобы приготовить творог с лимоном в микроволновке, нужно меньше 10 минут!

Лимонный творог — это яркий и свежий способ оживить многие десерты.Он был бы восхитителен в качестве начинки между слоями торта, одинаково хорош для свежих булочек или красив и нежен в пироге со свежими взбитыми сливками.

Что такое лимонный творог?

Лимонный творог — это мягкий сливочно-фруктовый спред. Фруктовый творог часто начинается с цитрусового сока и цедры, он подслащен сахаром и загущен яйцами и маслом.

Как нетрудно догадаться, приготовление на плите занимает немного времени. Давайте посмотрим, как сделать быстрый лимонный творог.

Можно ли приготовить лимонный творог в микроволновой печи?

Да, вы можете приготовить этот легкий лимонный творог в микроволновой печи.

Творог часто готовят на плите, но этот рецепт для микроволновой печи сокращает время вдвое. Если вы впервые готовите творог в микроволновой печи, вы будете приятно удивлены, увидев, как быстро он собирается.

Возможности безграничны, и этот простой рецепт лимонного творога, который можно приготовить менее чем за 10 минут, от начала до конца.Микроволновая печь выполняет большую часть работы за три минуты.

Кстати, если у вас нет микроволновой печи, вы можете приготовить этот рецепт творога с лимоном Майер, творог с грейпфрутом или этот рецепт творога с апельсином на плите.

Вам понравится эта коллекция рецептов фруктового творога!

Какие ингредиенты содержатся в лимонном твороге, приготовленном в микроволновой печи?

• лимоны: лучше всего подходят органические лимоны, тем более что в этом рецепте вы будете использовать цедру (внешний слой) лимонов.Если у вас нет органических лимонов, тщательно очистите их перед удалением цедры.
• яйца: в некоторых рецептах творога используются только яичные желтки, но в этом рецепте приготовления лимонного творога в микроволновой печи используется все яйцо. Не нужно разделять желтки и белки — это точно сэкономит время!
• сливочное масло: на первом этапе мы разогреем масло в микроволновой печи, поэтому не имеет значения, если вы начнете с холодного масла или сливочного масла комнатной температуры. Я часто использую соленое масло для этого рецепта фруктового творога. Если вы используете несоленое масло, вы можете добавить в ингредиенты щепотку соли.
• сахар: сахарный песок хорошо подходит для этого творога. Когда вы нагреете смесь в микроволновой печи, сахар растворится. Вы заметите, как звук смеси меняется каждые тридцать секунд. По мере растворения сахара смесь становится менее зернистой.

Как сделать легкий лимонный творог в микроволновой печи?

1. Цедра и сок лимонов
2. Растопите масло в микроволновой печи.
3. Добавьте сахар, яйца, лимонный сок и цедру лимона.
4. Готовьте в микроволновой печи, помешивая каждые тридцать секунд, в общей сложности три минуты.

Главное — часто помешивать смесь. Вам нужно помешивать творог каждые тридцать секунд. Все микроволновые печи разные, поэтому, если вы обнаружите, что лимонный творог нагревается слишком быстро (яйца будут больше похожи на яичницу-болтунью), просто включите микроволновую печь на 50% мощности. Вы можете процедить вареные яйца из лимонного творога, и это никак не отразится на вкусе.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Шаги подробнее

Цедра и сок:

Всегда снимайте цедру с цитрусовых ПЕРЕД нарезкой и приготовлением сока.Лимоны твердые, когда они целые, что позволяет легко натереть кожуру инструментом для цитрусовых или микропланом.

Мой любимый инструмент для цитрусовых — это устройство для цитрусовых 3 в одном. Он позволяет вам снимать цедру на мелкие или большие кусочки (кусочки или полоски), что очень удобно для многих рецептов.

Свежевыжатый лимонный сок — большая часть этого рецепта. Не используйте сок в бутылках — вкус просто несравненный.

Для больших лимонов я использую эту соковыжималку, а для лимонов меньшего размера мне нравится эта ручная соковыжималка.

Этапы в микроволновой печи:

Каждая микроволновая печь готовит с разной скоростью. На этих фотографиях показан мой творог, приготовленный за одну, две и три минуты.

Вы увидите, что самое большое изменение произошло между двумя и тремя минутами. Я помешивал каждые тридцать секунд, чтобы оно не пережарилось.

Когда творог готов?

Есть два способа убедиться, что творог готов. По мере остывания он будет продолжать густеть, поэтому не беспокойтесь, что творог останется жидким после трех минут приготовления в микроволновой печи.

Во-первых, используйте термометр для приготовления пищи, чтобы убедиться, что яичная смесь приготовилась до 160 F или выше. Это безопасная температура, рекомендованная Министерством сельского хозяйства США для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Во-вторых, деревянной ложкой или шпателем убедитесь, что лимонный творог полностью покрыл поверхность. Проведите пальцем по нему и убедитесь, что творог остается на месте и не стекает обратно в середину.

Процедить творог

Когда творог готов, вы можете обнаружить в нем небольшие комочки.Большую часть творога процеживают через сито или сито, но я обнаружил, что этот шаг особенно важен, когда я узнал, как приготовить лимонный творог в микроволновой печи.

Микроволновая печь готовит пищу несколько неравномерно, в результате чего одни куски яиц готовятся сильнее, чем другие. Это не изменит вкуса вашего творога — вам просто нужно процедить эти кусочки.

Установите кувшин с воронкой для консервирования сверху, при этом воронка должна находиться сверху. Вы также можете использовать сито прямо в миске или другом контейнере.

Высыпайте лимонный творог на сито небольшими порциями, затем с помощью лопатки протолкните смесь. Вы не потеряете большой объем настоящего лимонного творога, но избавитесь от сваренного яйца или любых других комков.

В каких рецептах используется лимонный творог?

Если вам интересно, как использовать лимонный творог, обратите внимание на эти идеи рецептов с лимоном. Как только вы начнете печь с лимонным творогом, вы найдете множество способов использовать эту пасту из цитрусовых фруктов!

Вот история этого простого рецепта лимонного творога в Google Web Story.

Советы для успеха

Как долго варить лимонный творог в микроволновой печи?

Творог необходимо разогреть в микроволновой печи в течение трех минут. Хорошо перемешивайте каждые тридцать секунд. Помните, что все микроволновые печи немного различаются по уровню мощности и способам приготовления фаст-фуда. Приготовление на высокой мощности с шагом 30 секунд позволяет вам проверить творог, чтобы увидеть, когда он готов. Поэкспериментируйте, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас!

Лимоны какого размера и сколько?

Конечно, лимоны бывают всех размеров.Я приготовил этот творог в микроволновой печи из 3 очень больших лимонов, а также из 6 маленьких лимонов. Отмерьте свежий лимонный сок и используйте 1/2 стакана независимо от размера лимонов.

Могу ли я использовать лимоны Мейер?

Да, из лимонов Мейер получается красивый сладкий творог. Вам понадобится 5-6 мейер-лимонов. Всегда отмеряйте сок. Вам понадобится 1/2 стакана.

Можно ли приготовить апельсиновый творог в микроволновой печи?

Да! В микроволновке можно приготовить любой творог из цитрусовых. Вам понадобится 1/2 стакана свежевыжатого сока, будь то лимон, апельсин, грейпфрут или их комбинация.

Как хранить лимонный творог?

Этот рецепт не для домашнего консервирования. Храните домашний лимонный творог в стеклянных банках или других плотно закрытых контейнерах в холодильнике в течение 7-10 дней.

Можно ли заморозить творог?

Да, творог хорошо замораживается. Хранить в морозильном контейнере 3-6 месяцев. Оставьте 1/4 дюйма пространства в верхней части контейнера, чтобы творог расширился при замерзании. Разморозить в холодильнике на ночь. Перед подачей перемешать.

Проблема: яйца перемешались с творогом.

Хорошо, не о чем беспокоиться. При использовании этого метода приготовления в микроволновой печи куски яиц обычно готовятся и иногда перемешиваются. В твороге вы можете увидеть небольшие кусочки вареного яйца. Просто воспользуйтесь ситечком или ситом и вылейте творог через сито, чтобы удалить все приготовленные яйца.

Где популярен лимонный творог?

Лимонный творог гораздо более популярен в Европе, чем здесь, в Америке. Тетя моего мужа впервые познакомила меня с лимонным творогом, когда мы навестили ее в Ирландии. Она сделала слоеный бисквит из прослоек лимонного творога и малины.Просто божественно! Свекровь продолжала показывать мне способы приготовления лимонного творога во время поездки в Англию, где она украсила павлову лимонным творогом, сливками и ягодами.

Добавьте этикетку к банке с лимонным творогом!

Знаете ли вы, что у меня есть БЕСПЛАТНАЯ библиотека для печати? Мне нравятся ярлыки для обмена, которые вы можете скачать и распечатать самостоятельно. Когда вы готовите джемы, желе и мармелад, так приятно добавить индивидуальности.

Доступ для моих подписчиков по электронной почте бесплатный. Присоединяйтесь к растущему числу подписчиков электронной почты, используя форму ниже. Вам понравится эта этикетка для домашнего лимонного творога!

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
3 минуты

Общее время
8 минут

Состав

• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 3 больших лимона или 5-6 лимонов поменьше (вам понадобится 1/2 стакана свежего сока и 2 столовые ложки цедры)
• 3 взбитых яйца комнатной температуры

Инструкции

1. Вымойте лимоны.Очистите лимоны от цедры, а затем отожмите сок. У вас должно быть около 1/2 стакана свежего лимонного сока и 2 столовые ложки лимонной цедры.
2. Растопите масло в стеклянной миске на высокой температуре в течение 30 секунд. Перемешивайте, пока масло не станет однородным и полностью не растает.
3. Добавьте сахар, цедру лимона, сок лимона и яйца. Осторожно перемешайте.
4. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2–3 минут, помешивая каждые 30 секунд, пока сахар не растворится. Вы узнаете, что сахар растворился, когда не услышите его зернистую текстуру во время перемешивания.Я обнаружил, что венчик работает, ложка или лопатка тоже подойдут.
5. Вылейте творог через сито.
6. Наполните две банки по 8 унций и дайте лимонному творогу остыть. По мере остывания он будет продолжать густеть. Храните в холодильнике не более чем от недели до десяти дней.

Банкноты

Если вы обнаружите комочки в лимонном твороге после его приготовления в микроволновой печи, не паникуйте. Яйца приготовились слишком быстро. Просто процедите творог и продолжайте переливать гладкий творог по банкам.

Начать нужно с 1/2 стакана свежего лимонного сока. Не используйте сок в бутылках. Количество лимонов, которые вам понадобятся, будет зависеть от размера фруктов.

Из лимонов Мейера получается прекрасный лимонный творог. Вы также можете приготовить этот рецепт творога в микроволновой печи с апельсинами, грейпфрутом или комбинацией цитрусовых.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

32

Размер порции:

1 столовая ложка

Количество на приём:

Калорийность: 57 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 23 мг Натрий: 24 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 1 г

Эти данные были предоставлены Nutritionix и могут рассматриваться только как приблизительные.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Вы в Pinterest? Я! Присоединяйтесь ко мне там и сохраните этот значок на своих досках!

Эта микроволновая печь с простым рецептом лимонного творога была первоначально распространена в январе 2012 года; Обновлено февраль 2018 г. и февраль 2021 г.

Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году.Она писатель, создатель рецептов и фотограф сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

печенье с лимонным творогом {печенье с отпечатками пальцев!}

Это маслянистое песочное печенье, начиненное лимонным творогом, запекается, а затем сбрызнуто ванильно-миндальной глазурью. Печенье с лимонным творогом имеет идеально четкие края с мягкой и острой серединой — лакомство мечты любителя лимона!

Другие любимые лимонные угощения: лимонно-черничный хлеб, лимонный хлеб с цукини или наши любимые лимонные батончики.

Я знаю, я знаю, Рождество пришло и прошло вместе с сезоном выпечки печенья. Но мне просто нужно было подсунуть тебе еще один рецепт печенья перед Новым годом. Я думал подождать несколько месяцев, чтобы опубликовать этот рецепт (сохранив его на Пасху или весну), но решил, что ждать так долго — пародия!

Если вы любите песочное печенье и лимон, возможно, это ваше новое любимое печенье. Мы не можем перестать есть их у меня дома!

Эти куки сложнее, чем большинство рецептов печенья, потому что вам нужно приготовить лимонный творог, тесто для печенья и глазурь.Хотя ни один из компонентов не является слишком сложным, каждая часть требует времени и небольшого планирования. Вам нужно приготовить лимонный творог за день, а тесто для печенья также нужно охладить перед выпеканием.

Пусть вас не пугает предварительная подготовка; эти файлы cookie стоят каждой минуты, затрачиваемой на их создание (а затем и некоторых).

Как приготовить печенье с лимонным творогом

Ниже я кратко расскажу, как приготовить печенье с лимонным творогом. Цифры на фотоколлажах (над и под этим текстом) соответствуют шагам, перечисленным ниже.

Как я уже сказал, вы начнете с приготовления лимонного творога. Хотя я не включил для этого пошаговые фотографии, вы можете увидеть полную публикацию о приготовлении домашнего лимонного творога здесь.

1. Размягчить масло до комнатной температуры. Убедитесь, что вы используете настоящее сливочное масло, а не маргарин. Чем лучше сливочное масло, тем вкуснее будет печенье.
2. Добавить сахар-песок и взбить….
3. … пока не достигнете консистенции .
4. В комплекте экстракты , соль, и кукурузный крахмал и, наконец,…
5. … мука ! Смешайте, пока не смешано. Избегайте чрезмерного замешивания теста, иначе у вас получится менее нежное печенье.
6. Тесто консистенции должно выглядеть как на этой фотографии. Y Можно, наверное, сказать, что он довольно мягкий и его нужно охладить .
7. Перед охлаждением, отмерьте шариков из теста для печенья с помощью мерной ложки на 1 столовую ложку .
8. Раскатайте каждый шарик для печенья, а затем обваляйте его в сахарном песке .
9. Вдавите углубление в центр шариков из теста для печенья и поместите на противень для тщательного охлаждения.
10. Заполните отступ полностью охлажденным и загустевшим лимонным творогом.
11. Творог должен быть ровным с верхом печенья. Выпекать печенье и дать ему полностью остыть .
12. Добавьте глазурь . Полейте печенье глазурью и дайте глазури высохнуть, прежде чем наслаждаться этим удивительным творожным печеньем с лимоном.

Можно ли заранее приготовить печенье с лимонным творогом?

Эти лимонно-творожные печенья можно приготовить заранее . Все, что вам нужно сделать, это сделать тесто, сформовать из него печенье (с отпечатком большого пальца) и заморозить шарики из теста (положить на противень, чтобы заморозить, а затем переложить в герметичный контейнер / пакет).

Замороженное тесто для печенья хранится 3-6 месяцев в морозильной камере (Печенье с творогом не очень хорошо замерзает, как и глазурь).

Когда вы будете готовы испечь печенье с лимонным творогом, просто достаньте его из морозильной камеры (размораживать не нужно), добавьте приготовленный лимонный творог и поставьте в духовку. (Обычно им требуется пара дополнительных минут на время выпекания).

Что касается выпечки этого лимонного творожного печенья раньше времени, то лучше всего в течение 3-4 дней после приготовления. Чем лучше вы храните файлы cookie, тем дольше они прослужат.

Как долго вы печете это печенье?

Лимонно-творожное печенье очень важно. Время выпекания очень важно — если выпекать слишком долго, оно будет рассыпчатым, твердым и немного безвкусным.Вам нужно мягкое, жевательное и вкусное песочное печенье, на которое обычно уходит около 8-10 минут. Каждая духовка индивидуальна, поэтому внимательно следите за печеньем в конце выпечки. Вам нужен с едва заметными золотисто-коричневыми краями или верхняя часть , которая больше не будет глянцевой.

Кончики для печенья с лимонным творогом

• Охладите тесто. Это тесто для печенья перед выпечкой необходимо охладить, чтобы ингредиенты и вкусы слились воедино.Это печенье делает его более ароматным, как маринование мяса перед приготовлением.
  • Я рекомендую сначала сформировать печенье, а затем охладить его . Хотя тесто по-прежнему мягкое и теплое, оно формируется намного легче (и меньше трескается), чем когда тесто твердое и холодное.
  • После добавления лимонной творожной начинки остужаем печенье еще 5-10 минут. Мы хотим, чтобы печенье было очень холодным и твердым, прежде чем оно попадет в духовку.
• Тщательно взбить масло и сахар. При взбивании масла и сахара тесто взбивается воздухом; Это дает печенье идеальную основу для великолепной текстуры. Не торопитесь, чтобы убедиться, что масло и сахар хорошо перемешаны.
• Сделайте лимонный творог по крайней мере за день. Творог необходимо полностью загустить и хорошо охладить перед добавлением в печенье. Сделать творог можно за 3-4 дня до запекания.
• Не переполняйте выступ печенья лимонным творогом. Переполнение приведет к проливанию, ожогу на противне и огромному беспорядку.Ты не хочешь туда идти.

Другие рецепты печенья

Печенье с лимонным творогом

Это маслянистое песочное печенье, начиненное лимонным творогом, запекается, а затем сбрызнуто ванильно-миндальной глазурью. У печенья с лимонным творогом идеально хрустящие края с мягкой и острой серединкой — лакомство мечты любителя лимона!

Печенье с лимонным творогом

Это маслянистое песочное печенье, начиненное лимонным творогом, запекается, а затем сбрызнуто ванильно-миндальной глазурью.У печенья с лимонным творогом идеально хрустящие края с мягкой и острой серединкой — лакомство мечты любителя лимона!

Ингредиенты

Печенье

• 1 стакан (16 столовых ложек) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
• 3/4 стакана белого сахарного песка
• 1/2 чайной ложки чистого миндального экстракта, по желанию (Примечание 1)
• 3 / 4 чайных ложки чистого ванильного экстракта
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
• 2 стакана + 2 столовые ложки белой универсальной муки
• 1/2 стакана приготовленного лимонного творога (Примечание 2)
• 1 / 2 стакана белого сахарного песка, для свертывания печенья в глазури

• 1 стакан сахарной пудры
• 3-4 столовые ложки жирных сливок (или 2 столовые ложки цельного молока)
• 1 капля чистого миндального экстракта (добавить больше или исключить по личным предпочтениям)
• 1/8 чайной ложки мелкой морской соли

Лимонный творог

• 1 и 1/2 стакана белого сахарного песка
• 3-4 больших лимона (~ 3 столовых ложки цедры и 1/2 стакана сока)

90 023 1/2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры

• 4 больших яйца
• 1/8 чайной ложки мелкой морской соли

Инструкции

• ЛИМОННЫЙ ТВОРОГ : Сделайте т лимонного творога по крайней мере за один день .Чтобы сделать лимонный творог: смешайте 1 и 1/2 стакана сахара и цедру лимона (цедра 3 лимонов, около 3 столовых ложек) в кухонном комбайне. Взбейте 15-20 раз, а затем перелейте в миску среднего размера. Добавьте в эту миску сливочное масло комнатной температуры и взбивайте, используя ручной миксер, до светло-кремовой консистенции — около 3-4 минут. Вбивайте яйца по одному, хорошо перемешивая между каждым добавлением. Добавьте соль и 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока. Взбить, чтобы соединить.

• LEMON CURD CONT. : Перелейте смесь в кастрюлю среднего размера и поставьте на слабый огонь.Постоянно помешивайте около 10 минут или пока не загустеет. Творог должен достигать 170 градусов на конфетном термометре . (Если он не достигает этого тепла, он не будет правильно настроен). Вылейте творог через сито с мелкими ячейками и с помощью лопатки выдавите его через сито в герметичный контейнер. Оберните полиэтиленовую пленку прямо поверх творога (так, чтобы полиэтиленовая пленка касалась лимонного творога; это не дает лимонному творогу образоваться пленку) и накройте емкость крышкой. Перед использованием поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь.В холодильнике лимонный творог будет оставаться свежим 5-7 дней.

• ПЕЧЕНЬЕ : в большую миску добавьте масло и сахар комнатной температуры. Взбивайте на средней скорости до однородной кремообразной массы, соскребая по бокам. Добавьте миндаль, экстракт ванили, кукурузный крахмал и соль и перемешайте до однородности. Добавьте в миску муку. Взбейте на низкой скорости, очищая чашу по мере необходимости, пока все ингредиенты не смешаются. Не перемешивайте тесто слишком сильно.

• CHILL COOKIES : Сформируйте печенье в маленькие шарики размером 1 столовую ложку (с помощью мерной ложки столовой, чтобы сформировать и измерить шарики), а затем скатайте шарики из теста для печенья в гранулированном виде на 1/2 стакана. сахар до обильного покрытия.Затем аккуратно вдавите пальцем центр каждого шарика из теста для печенья. Поместите это печенье на расстоянии 2 дюйма друг от друга на противне с силпатом или пергаментной бумагой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час (или заморозить на 30 минут). Выньте из холодильника и добавьте полностью охлажденный и загустевший лимонный творог, чтобы заполнить (но не переполнить) центры всех печений. Верните печенье в холодильник еще на 10 минут.

• ВЫПЕЧКА : Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте печенье в течение 8-10 минут или до тех пор, пока он не станет очень слегка подрумяненным, а верхняя часть не станет глянцевой (слегка под запеканием для мягкого и вкусного песочного теста).

• COOL ПЕЧЕНЬЕ : уберите печенье на решетку и дайте ему полностью остыть. Тем временем приготовьте глазурь, взбивая все ингредиенты в миске до получения однородной массы. (Добавьте густые сливки или молоко, пока не получите желаемую консистенцию; мне нравится более густая глазурь, но вы можете добавить немного больше сливок или молока).

• ГЛАЗЬ : Нанесите глазурь на печенье (либо сбрызните ложкой, либо переложите глазурь в пластиковый пакет и отрежьте кончик к трубке).Дайте глазури застыть. Печенье лучше всего использовать в течение 3-4 дней; хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Примечания к рецепту

Примечания 1 : При желании вы можете полностью исключить экстракт миндаля. Если да, добавьте вместо него еще 1/2 чайной ложки ванильного экстракта. Экстракты миндаля сильно различаются в зависимости от бренда, поэтому, если у вас есть сильный экстракт миндаля, вы можете добавить только 1/4 чайной ложки.
Примечание 2 : Лимонный творог необходимо охладить не менее 8 часов перед использованием в этом печенье.Этот рецепт дает больше, чем вы используете в этих файлах cookie. Ознакомьтесь с моим постом о лимонном твороге , чтобы узнать, как использовать оставшийся лимонный творог.

Пищевая ценность

Порция: 37 печенья | Калории: 155 ккал | Углеводы: 19,6 г | Белок: 1,5 г | Жиры: 8,1 г | Холестерин: 40,1 мг | Натрий: 9,1 мг | Клетчатка: 0,2 г | Сахар: 13,9 г

Английский рецепт лимонного творога | Все рецепты

Я никогда не ела лимонного творога, поэтому не могу ни с чем сравнивать, но это лимон! Отличный рецепт, чтобы использовать немного лимонов, оставшихся после приготовления лимончелло.Единственным отклонением было использование 3/4 стакана сахара, и в конце я пробовал и добавлял небольшое количество нектара агавы, пока не получил сладко-терпкий опыт. Мне потребовалось немного больше времени, чтобы приготовить, но это обычно случается с кастрюлями le cruset. Жду, чтобы увидеть, как получатся лимонные батончики, которые я приготовила из творога!

После того, как в моем местном продуктовом магазине были огромные пакеты лимонов по цене всего 1 доллар за пакет, мне пришлось найти что-то творческое, связанное со всеми этими лимонами.Это был идеальный рецепт. Я не мог поверить, что это было так просто. Поскольку у меня не было цестера, я осторожно снял цедру ножом для очистки овощей, стараясь не получить горькую белую сердцевину. Выдавив сок из лимонов, я добавляю 1/2 стакана сока в блендер с цедрой и разжижаю его, а затем снова добавляю в кастрюлю с лимонным соком. Я тщательно следовал инструкциям, но удвоил рецепт. После того, как смесь загустела, разлила ее по консервным банкам и обработала на водяной бане 20 минут.Я использовал 1/2 пинты широкогорлых банок для консервирования Ball. Результат невероятный, острый с восхитительной насыщенной сладостью. Лучше тогда в магазине купили импортный творог, который я покупал. Я всегда буду использовать этот рецепт и с этого момента буду делать свой собственный. Я планирую подарить банки в качестве рождественских подарков с черничной лепешкой, которую сделаю сама. Большое вам спасибо, Марти. Ваш рецепт великолепен!

Я использовала рецепт именно так, как он есть.Совершенство. После охлаждения он был идеальной толщины. Терпко, восхитительно. Прекрасное применение для моих лимонов на заднем дворе !!

Супер легкий рецепт! Точно следил за ним, и время было идеальным. Получается около 2 1/2 пинты лимонного творога.

Отличный рецепт. Сделал много. Использовали лимоны.

Это именно то, что я искал, потому что мой сосед принес мне лимоны со своего дерева.ОГРОМНЫЕ ЛИМОНЫ! Я сделал четыре банки по 8 унций, используя индикатор порции на 96 порций. Я «подарил» свою щедрую соседку банку, открытую для меня, а две другие поставил в холодильник, пока я не смогу добраться до дома моей дочери, чтобы дать ей одну!

Вкусный! ?? Сделано по рецепту!

Впервые делаю это.Цвет красивый; имеет прекрасный вкус и оставляет желать большего. Однако действительно ли рецепт требует 1/4 стакана цедры или это опечатка.

Как приготовить лимонный творог

Лимонный творог, как и многие другие отличные рецепты, готовится только из нескольких основных ингредиентов. Когда дело доходит до вкуса и текстуры, все зависит от того, как вы добавляете эти ингредиенты.

Я решил сделать лимонный творог, который был бы достаточно терпким и крепким, чтобы прослаивать его между тортами, но также и достаточно сладким, чтобы есть его самостоятельно, по ложке за раз, прямо из банки.

Видео: как приготовить лимонный творог

Как сделать лучший лимонный творог

Хороший лимонный творог имеет глянцевый послевкусие, держится, как пудинг, на языке гладкий и сливочный, а также обладает приятным балансом вкуса между терпким и сладким.

Поэкспериментировав с вариациями пяти разных рецептов лимонного творога, я наконец остановился на своем любимом. Результатом является рецепт ниже: версия, адаптированная на основе рецепта, который я впервые выучил на уроках в моей местной кулинарной школе.

Я использовал из расчета 3 столовые ложки лимонного сока на все яйцо. Создает творог с терпким вкусом лимона, но при этом он достаточно густой, чтобы его можно было использовать в других десертах (например, между слоями торта).

Я обнаружил, что когда я использовал меньше сока, творог все еще был красивым и густым, но имел яичный вкус. Когда я использовал больше сока на яйцо, получился более жидкий творог с консистенцией кетчупа, а не плотный пудинг. Вкус был по-прежнему отличным, но он не работал между раундами торта и не сохранял свою форму в пирогах (хотя, если вам нужен творог, который можно сбрызнуть чем-то вроде мороженого, это было бы идеально).

Я использовал ровно столько сахара, чтобы смягчить кислый вкус лимона, но не настолько, чтобы эта цитрусовая красота была омрачена сахаристым вкусом. Я определенно хотел, чтобы лимон стал звездой шоу.

В этом рецепте я также использую изрядное количество сливочного масла. Мне нравится бархатистое ощущение во рту, которое дает масло, поэтому я использую много. Если вы предпочитаете меньше, поиграйте с количеством масла по своему вкусу и вкусу. Если вас устраивает меньше, то обязательно оставьте пару столовых ложек.

Элисон Конклин

Когда добавлять масло в лимонный творог

Пункт рецепта, когда вы добавляете сливочное масло, реально влияет на консистенцию готового лимонного творога. Два из проверенных мной рецептов рекомендовали добавлять масло с огня, как только творог полностью загустеет. Обе эти версии имели слегка зернистую текстуру, которая никому не нравилась.

В версиях, где я добавлял сливочное масло, пока творог все еще был на огне (сразу или постепенно), творог получился гладким и бархатистым по текстуре.

• Вывод: Добавляйте сливочное масло на огне, пока творог собирается, а не после того, как он загустел.

Зачем процедить лимонный творог

Этот лимонный творог лучше всего процедить по трем причинам:

• Если вы делаете творог из цельных яиц, вы, возможно, заметили белые шнуровидные структуры, прикрепленные к желтку. Эти связки называются халазами, и они удерживают желток в центре яйца. Они нелегко распадаются и могут оставлять небольшие кусочки яиц, влияющие на текстуру творога.Вы процеживаете творог, чтобы удалить эти кусочки.
• Мне нравится добавлять в творог цедру цитрусовых, чтобы усилить вкус лимона, но я не люблю, когда в готовый творог добавляются кусочки, поэтому я процеду его.
• Если во время приготовления творог стал слишком горячим, процеживание удалит все взбитые кусочки яиц. (Не волнуйтесь, творог можно есть!)
• Заключение : Процедите творог!

Элисон Конклин

Что делать, если творог не загустеет

Снимите творог с плиты, когда он станет жидким пудингом.Если он загустел, но больше похож на густые сливки или гоголь-моголь, значит, ему нужно немного больше времени. Продолжайте взбивать на огне и подождите, пока он не загустеет. (Помните: творог станет гуще, когда он остынет.)

Если вы приготовили творог намного дольше рекомендованного времени, но он все еще жидкий, как вода, скорее всего, ваши измерения были неправильными, и вы добавили слишком много сока или недостаточно яиц.

Чтобы загустеть. взбейте яичный желток в небольшой миске. Возьмите черпаком небольшое количество теплого жидкого творога и медленно сбрызните его яичным желтком, постоянно помешивая.Затем вылейте эту смесь обратно в кастрюлю с творогом. Продолжайте взбивать еще 5 минут.

Если ничего не помогает, а творог все еще не загустевает. , добавьте суспензию кукурузного крахмала. Это немного повлияет на цвет, а текстура может быть немного зернистой, но все равно будет иметь прекрасный вкус.

И если он по-прежнему не загустеет , тогда скажите всем, что вы сделали фантастическую лимонную глазурь и вылили ее на ванильное мороженое или кусочки торта.

• Заключение : Густой или тонкий творог все равно будет невероятным на вкус.

Что делать, если творог лопается

Во время приготовления лимонного творога вы не должны видеть пузырьков от кипячения или кипения. Такой кремообразный творог получается при низкой температуре.

Если творог выглядит комковатым или свернувшимся, снимите его с огня. Перелейте его в миску и энергично взбейте, пока он снова не станет однородным, затем процедите, чтобы удалить комочки или кусочки яиц. Переложите его обратно в сковороду, убавьте огонь и завершите приготовление.

Если у вас проблемы с температурой, это может быть ваша плита. , попробуйте вместо этого приготовить творог на пароварке. Налейте в небольшую кастрюлю пару дюймов воды и доведите до кипения. Поставьте стеклянную или неактивную металлическую миску над водой и убедитесь, что дно не касается воды. Продолжите рецепт, но добавьте ко времени приготовления еще пять минут.

• Заключение: Готовьте лимонный творог на медленном огне, чтобы не образовывались комки.

Элисон Конклин

способов настроить этот рецепт

Приготовление лимонного творога или любого цитрусового творога довольно гибкое, если вы придерживаетесь нескольких общих рекомендаций.

• Для получения более сладкого или менее сладкого лимонного творога можно уменьшить или увеличить количество сахара.
• Для получения более густого и насыщенного лимонного творога добавьте дополнительный яичный желток.
• Чтобы получить более насыщенный и маслянистый лимонный творог, поиграйте с количеством сливочного масла.
• Для лимонного творога без молока можно даже полностью исключить сливочное масло.Творог без молока будет действительно густым, немного мутным и будет иметь матовый оттенок, а не бархатистый блеск. Но он по-прежнему имеет прекрасный вкус, и это, безусловно, лучше, чем отказаться от него, если вы не употребляете молочные продукты.
• Большой лимонный творог можно приготовить из цельных яиц, только желтков или их комбинации. Если вы используете только желтки, замените каждое целое яйцо двумя желтками.

Помимо лимонного сока, вы можете приготовить творог из грейпфрута, лайма, лимона Мейера, маракуйи и апельсинового сока.Просто замените равное количество одного сока другим. Вы также можете поэкспериментировать с соком других фруктов, например ягод, добавив несколько столовых ложек лимонного сока.

Элисон Конклин

Способы использования лимонного творога

В качестве особого перекуса после школы для моих детей я добавляю лимонный творог со свежими взбитыми сливками и кладу их на малину, клубнику или чернику. Это просто сделать и отнимет совсем немного времени.

Вы также можете использовать его, чтобы заполнить предварительно испеченную корочку пирога, выложить его между кругами торта, переложить в йогурт, добавить в мороженое, приготовить лимонное печенье с отпечатками пальца, наполнить пончики или пирожные или выложить его на верхнюю часть павлова. .

Вы поняли! Возможности ограничены только вашим воображением.

Вот несколько идей:

Хранение, замораживание или консервирование лимонного творога

По данным Национального центра консервирования домашних продуктов, лимонный творог может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до четырех недель.

Лучший способ сохранить его дольше — переложить творог в контейнеры для заморозки (оставив около 1/2 дюйма пространства сверху), а затем заморозить его.Прежде чем использовать творог, разморозьте его в холодильнике в течение 24 часов. Я попробовал замороженный (и размороженный) творог вместе со свежим творогом и не заметил никакой разницы в текстуре между ними.

Вы также можете консервировать творог, используя метод консервирования на водяной бане, но срок годности составляет всего 3-4 месяца, поэтому я считаю, что вы можете его заморозить. Кроме того, кислотность свежих лимонов может варьироваться, поэтому Национальный центр консервирования домашних продуктов рекомендует заменить свежевыжатый лимонный сок соком в бутылках, если вы планируете это делать (что обеспечивает высокий уровень кислотности, достаточный для защиты от бактерий).

Рецепт Наана: Как приготовить Рецепт Наана в домашних условиях | Домашний рецепт наана

Планируете обед, поздний завтрак или званый ужин? Следуйте этому легкому рецепту Naan с пошаговыми фотографиями.

Если вы искали лучший рецепт наана без дрожжей, вы достигли своей цели. Не расстраивайтесь, если вы никогда не готовили наан, потому что этот простой рецепт наана с пошаговыми фотографиями поможет вам приготовить их идеально. Этот рецепт наана без дрожжей отлично подходит даже для новичков в приготовлении индийского хлеба.Этот простой рецепт наана отлично подходит, когда вы готовите острое карри муглай, которое можно подавать на обед, поздний завтрак или ужин. Наан является незаменимой частью индийских блюд, и его можно сочетать с несколькими восхитительными блюдами, такими как курица в масле, карри из баранины, масала с маслом панир и многие другие. Этот рецепт хлеба наан можно приготовить из легкодоступных ингредиентов на вашей кухне. Вы можете добавить изюминку в этот рецепт наана, добавив в него вкусную начинку по вашему выбору и превратив ее в фаршированный наан.Традиционный рецепт наана включает универсальную муку (майда), йогурт, пищевую соду, соль по вкусу и немного масла. Просто вымесите его и приготовьте наан. Чтобы он получился ароматным и еще более вкусным, просто добавьте немного топленого масла вместо масла. У Наана есть много вариантов, таких как Масло Наан, Чеснок Наан, Сыр Наан и другие. Сделать наан довольно просто, однако здесь есть одна загвоздка. Для этого блюда очень важно добавлять ингредиенты в правильной пропорции. Кроме того, если вы любите острую пищу, вы можете добавить в тесто мелко нарезанный зеленый перец чили.Чтобы добавить к этому фьюжн, подайте его как Naan Pizza или с тертым сыром и орегано вместе с соусом. Мы уверены, что дети полюбят такой поворот и осыпят вас похвалами. Вы также можете приготовить этот рецепт хлеба наан для особых праздников и случаев. Вот как вы можете приготовить этот популярный индийский хлеб дома и удивить свою семью и друзей своими кулинарными навыками.

LEMon Curd Cookies — MADaboutkitchen

Lemon Curd Cookies — это самое вкусное, хрустящее, тающее во рту печенье с ложкой гладкого, шелковистого, острого, сладкого лимонного творога, наполненного им.

Состав

1/2 стакана — сливочное масло несоленое, размягченное

1/4 стакана — сахарная пудра или сахарная пудра

1 Яичный желток (без белков)

1/2 столовой ложки тертой лимонной цедры

1 столовая ложка — Лимонный сок

1/2 чайной ложки — Соль

1 1/4 стакана — Универсальная мука

1/2 стакана — Лимонный творог

Йилдс 20 печенье

Щелкните здесь, чтобы увидеть самый легкий, простой, шелковисто-гладкий рецепт Лимонный творог .

Метод

Нагрейте духовку до 180 ° C. Выстелите противень пергаментным листом. Сливочное масло и сахар в миксере до однородной и бледной массы. Примерно 3-4 минуты. Добавьте желток, цедру лимона, лимонный сок и соль. Включив миксер на низкой скорости (скорость 1), взбивайте муку до образования влажных комков.

Возьмите тесто рукой и сделайте шар. Не месите его, просто соберите все вместе, обращаясь с ним очень легко.

Сформируйте 1 столовую ложку теста в шарики диаметром 1 дюйм. Поместите шарики на подготовленные листы на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Присыпанным мукой пальцем сделайте глубокую выемку в центре каждого шарика. Достаточно, чтобы вместить 1 чайную ложку лимонного творога. Выпекайте печенье до плотного и слегка золотистого цвета на дне, примерно 18-20 минут.

Достаньте печенье из духовки. Если кажется, что глубина вмятины уменьшилась, слегка надавите на нее еще раз ложкой, когда она еще горячая, и немедленно заполните выемки творогом.Выпекайте еще пару минут, чтобы творог застыл. Или, если подается в свежем виде, вы можете пропустить выпечку творога.

Перед подачей слегка посыпьте печенье сахарной пудрой.

Также можно попробовать тартлеты с лимонным творогом.

Следите за мной на странице Facebook MADaboutkitchen, в моем блоге MADaboutkitchen или в моем Instagram на msaggarwal, чтобы получать регулярные обновления и рецепты.

LEMon Curd Cookies

Лимонно-творожное печенье — это самое вкусное, хрустящее, тающее во рту печенье с добавлением ложки гладкого, шелковистого, острого, сладкого лимонного творога.

Ингредиенты

• ½ стакана — несоленое сливочное масло, размягченное
• ¼ стакана — сахарная пудра или сахарная пудра
• 1 яичный желток (без белков)
• ½ столовой ложки — тертая цедра лимона
• 1 столовая ложка — лимонный сок
• чайная ложка — Соль
• 1 чашки — Универсальная мука
• ½ стакана — Лимонный творог

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 180 ° C. Выстелите противень пергаментным листом.
2. Сливочное масло и сахар в настольном миксере до однородного состояния и бледности.