Как готовить жульен с грибами и курицей рецепт: Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей, грибами и креветками

Жульен с курицей рецепт.

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом жульена из курицы с грибами и креветками. Готовили мы его не руководствуясь никакими рецептами, придумывали сами на ходу 🙂

А началось все с покупки грибов лисичек. Они так красиво смотрелись на прилавке, что мимо было просто невозможно пройти. И уже по дороге домой мы решили приготовить с ними пасту и жульен. Рецептом пасты мы с вами поделимся в ближайшие дни.

Жульен чаще всего делают из курицы или из языка, но так как языка у нас не было, а куриного филе в холодильнике было в избытке, то вопрос мясной составляющей решился сам собой. Но хотелось чем-нибудь разнообразить традиционное сочетание курицы и грибов, поэтому очень кстати пришлась парочка тигровых креветок.

Чтобы вкус жульена стал еще богаче, при его приготовлении мы использовали два вида сыра – мягкий сливочный и твердый. Мягкий сыр мы добавили в сливки, которыми заливали ингредиенты. Твердый сыр более ароматный, поэтому им мы посыпали жульен сверху.

Жульен очень хорош на праздничном столе в качестве горячей закуски. Пока гости наслаждаются салатами, вы можете поставить жульен в духовку и уже через 10 минут всех угощать. Чтобы при гостях не возиться с приготовлением, можно накануне обжарить куриное филе и грибы, сыр натереть на терке, а уже непосредственно перед подачей уложить в кокотницы ингредиенты и поставить их в духовку.

Рекомендуем взять этот рецепт на заметку, ведь каждая хозяйка хочет порадовать гостей вкусным и красивым блюдом. И жульен из курицы с грибами и креветками придется очень кстати при составлении праздничного меню.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 50 грамм;
• Грибы лисички — 10 штук;
• Тигровые креветки — 2 штуки;
• Сливки — 50 мл.;
• Сливочный сыр — 30 грамм;
• Твердый сыр — 50 грамм;
• Растительное масло для жарки;
• Соль, перец по вкусу.

Как приготовить жульен с курицей и грибами:

Шаг 1

Куриное филе режем мелкими кусочками и обжариваем в растительном масле на сильном огне. В конце обжарки солим по вкусу.

Шаг 2

Грибы промываем водой и обжариваем в растительном масле до готовности. В конце приготовления солим по вкусу. Жареные лисички режем мелкими кусочками.

Шаг 3

Креветки размораживаем и очищаем таким образом, чтобы хвостики остались в панцире.

Шаг 4

Сливочный сыр трем на мелкой терке и смешиваем со сливками. Соли, перчим по вкусу.

Шаг 5

Твердый сыр трем на мелкой терке.

Шаг 6

В кокотницу выкладываем куриное филе, затем красиво размещаем креветку, затем выкладываем грибы. Заливаем ингредиенты сливками с сыром и посыпаем тертым твердым сыром.

Шаг 7

Запекаем в горячей духовке до образования поджаристой корочки.

(Просмотрено 3 раз, 1 визитов сегодня)

Жюльен с курицей и грибами в микроволновке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	150 г		30 г
Куриное бедро	100 г		50 г
	0,2 г		5 г
	15 г		20 г
Сметана 15%	100 г		80 г

Описание рецепта — Жюльен с курицей и грибами в микроволновке:

Приготовьте жюльен с курицей и грибами в микроволновке! Это удобно в летнюю жару — не нужно включать духовку. Вкус блюда от приготовленного в духовом шкафу практически не отличается. Быстро, сочно, сытно и обалденно вкусно. Вот попробуйте!

Жюльен с курицей и грибами в микроволновке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

226 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления жюльена с курицей и грибами в микроволновке возьмите стандартный набор продуктов: куриное мясо, грибы (свежие или замороженные), репчатый лук, твердый сыр, сметану, муку, сливочное и подсолнечное масло, соль, черный молотый перец.
Для приготовления жульена большое значение имеет нарезка продуктов: все должно быть нарезано мелким одинаковым кубиком.

Шаг 2:

На разогретом подсолнечном масле обжарьте мелко нарезанные грибы.

Шаг 3:

Куриное бедро

100 г

С курицы снимите кожу и нарежьте мякоть кубиком.

Шаг 4:

К грибам добавьте нарезанный лук. Продолжите обжарку.

Шаг 5:

В последнюю очередь добавьте на сковороду курицу, обжарьте все быстро в течение минут 5.
Все эти продукты можно обжаривать отдельно и выкладывать в кокотницы слоями.

Шаг 6:

Добавьте к обжаренным продуктам молотого перца.

Шаг 7:

Шаг 8:

Приготовьте соус для заливки. Можно приготовить стандартный бешамель — именно он в идеальном рецепте. Сегодня приготовим соус на основе сметаны.
Подсушите до розоватого цвета на сухой сковороде муку, добавьте сливочное масло, разотрите смесь до однородности и снимите с плиты, немного остудите. Это нужно для того, чтобы мука не взялась комочками.

Шаг 9:

Сметана 15%

100 г

Добавьте сметану, хорошо разотрите смесь, при необходимости влейте пару ложек воды.

Шаг 10:

Натрите на мелкой терке сыр.

Шаг 11:

Выложите в формочки для жульена обжаренную курицу с грибами и луком.

Шаг 12:

Залейте приготовленным соусом.

Шаг 13:

И щедро присыпьте сыром.

Шаг 14:

Поставьте в микроволновку, прикрыв колпаком для микроволновки, на 5 минут на среднюю мощность. В конце включите гриль, если есть. Сыр должен полностью расплавиться.

Шаг 15:

Жюльен с курицей и грибами в микроволновке готов! Пробуйте и угощайте близких. Приятного аппетита!

Жульен с грибами и курицей на сковороде 🥣 по пошаговому с фото

Кухонная техника и утварь:

• плита;
• ёмкости для ингредиентов;
• сковорода;
• нож;
• доска;
• крышка;
• тёрка.

Ингредиенты

Куриное филе	300 г
Шампиньоны	300 г
Твёрдый сыр	250 г
Лук	2 шт.
Сливки 20-30%	50 мл
Оливковое масло	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты. Обмываем филе и нарезаем его кусочками.
2. Нарезаем шампиньоны не сильно мелко.
3. Нарезаем лук мелкими кусочками.
4. Натираем сыр на тёрке.
5. Добавляем в сковороду масло, нагреваем его и прожариваем курицу 5 минут.
6. Потом добавляем лук и обжариваем всё вместе еще 5 минут.
7. Затем добавляем грибы, перемешиваем все ингредиенты. Ждём, пока испарится вся влага, и после испарения обжариваем все ингредиенты еще 7 минут. В конце солим и перчим по вкусу.
8. Заливаем всё сливками, подогреваем их 2 минуты на среднем огне. Выключаем огонь, посыпаем всё сыром и накрываем крышкой. Оставляем на 5 минут настояться.
9. Украшаем зеленью по желанию. Готово. Приятного аппетита!

Вариации приготовления и подачи блюда

Жульен с курицей и грибами – это классический рецепт, но никто не запрещал готовить жульены и с другими ингредиентами, верно? Вы можете сделать такое блюдо с любимыми продуктами по вашему желанию, например:

• с брокколи;
• с помидорами;
• с морковью;
• с чесноком;
• с красным луком;
• с цветной капустой;
• с болгарским перцем.

Вы можете выбрать любые овощи для своего жульена, а также украсить его рубленой зеленью и приправами. Сушёные травы тоже подойдут в качестве украшения. А еще вы можете приготовить жульен в булочках, в корзинках из теста, в тарталетках или даже в картофеле!

Вместо сливок можете добавить сметану или майонез, а если хотите в идеале повторить рецепт – приготовьте настоящий сливочный соус «бешамель». Не бойтесь экспериментов, добавляйте побольше сыра, побольше зелени, и тогда ваш жульен получится самым вкусным!

Видеорецепт

Посмотрите это видео, чтобы более детально изучить каждый шаг приготовления жульена на сковороде с грибами и курицей. Следуя инструкции и этому видео, вы сможете быстро повторить это блюдо на своей кухне. Приятного просмотра!