Индейка с овощами в духовке рецепт с фото пошагово: Индейка с овощами в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Индейка с овощами в духовке — пошаговый рецепт с фото

Пошаговые рецепты приготовления индейки с овощами в духовке: целая птица, нашпигованная овощами, филе с тыквой и картофелем, филе с баклажанами и картофелем, кабачком, болгарским перцем и томатами, с сыром

Вариант 1: Классический рецепт индейки с овощами в духовке

Индейка с овощами в духовке – блюдо, которое без всяких сомнений относится к правильному питанию, подойдет всем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Индейка – диетическое мясо, оно отлично подойдет в рацион абсолютно всем, даже дети с удовольствием его едят.

Сочетание овощей и мяса – самое идеальное, благодаря ему, ваш рацион будет сбалансирован, будут силы и энергия. Если вы готовите блюдо к обеду, не лишним будет добавление сюда гарнира – гречка или макароны твердых сортов пшеницы, а вот в качестве ужина индейка и овощи подойдут идеально. Миксовать овощной состав можно по своему вкусу. Итак, приступим!

Ингредиенты:

• Индейка – 250 г
• Баклажаны – 50 г
• Кабачки – 50 г
• Брокколи – 50 г
• Морковь – 50 г
• Помидоры – 70 г
• Сладкий перец – 1 шт.
• Сухой чеснок, соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Сразу включить прогреваться духовку, установить температуру 180 градусов. Кабачки и брокколи вымыть, просушить. Кабачки нарезать небольшими кусочками, брокколи разобрать на маленькие соцветия.

Баклажаны вымыть и нарезать брусочками. Если баклажаны горчат, сгрузить в миску с соленой водой, подлить туда же немного лимонного сока. Настоять горькие баклажаны 15 минут, после отжать. Томаты нарезать дольками, удалить место роста плодоножки.

Морковь очистить, аналогично поступить со сладким перцем. Нарезать морковь небольшими кусочками, перец также нарезать брусочками.

Форму для духовки смазать растительным маслом, переложить в форму все овощи.

Дополнительно полить овощи столовой ложкой масла.

Индейку ополоснуть, просушить и нарезать произвольно. Разложить индейку между овощами.

Все ингредиенты приправить солью, перцем, паприкой, сухим чесноком и специями по вкусу. Запечатать форму фольгой, убрать в духовку. Запекать индейку с овощами 25 минут, затем фольгу убрать, готовить еще 12-15 минут. Готовое блюдо подавать к столу с пылу-жару.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Быстрый рецепт индейки с овощами в духовке

Чтобы не тратить столько времени на приготовление целой птицы, возьмем филе. Из овощей нам понадобится тыква, картошка, стручковая фасоль и морковь. Все ингредиенты нарежутся брусочками, перемешаются и будут запекаться в форме в духовке. Полезное и вкусное блюдо, отлично подходит для ежедневного угощенья или к приходу гостей.

Ингредиенты:

• пятьсот гр филе индейки;
• четверть кг тыквы;
• двести гр картофеля;
• сто гр моркови;
• сто гр стручк фасоли;
• головка чеснока;
• чайн л прованских трав;
• две щепотки паприки;
• две ст л оливк масла;
• две ст л соевого соуса;
• две щепотки соли;
• две щепотки измельч черн перца.

Как быстро приготовить индейку с овощами в духовке

Шаг 1:

Филе птицы сполосните, нарежьте брусочками и положите в мисочку.

Посыпаем черным перцем, паприкой и заливаем соевым соусом. Размешайте руками и пока что уберите в холодильник.

Шаг 2:

От тыквы нам понадобится мякоть, ее нарезаем крупными кубиками. Также нарезаем и очищенный картофель. Морковь измельчаем на тонкие кружочки. Стручковую фасоль кладем целиком к остальным овощам. Головку чеснока очищаем от шелухи, каждый зубчик нарежьте пластинками.

Насыпаем в миску прованские травы и соль – все перемешиваем.

Шаг 3:

Добавьте к овощам нарезанные кусочки индейки, налейте оливковое масло и размешайте.

Шаг 4:

Возьмите форму для запекания, переложите в нее индейку с овощами и накройте листом фольги.

Шаг 5:

Разогреваем духовку до 200 С, ставим форму и запекаем сорок минут. Затем уберите крышку из фольги и готовьте еще полчаса. Ориентируемся на готовность индейки и картофеля.

Подавайте к столу, посыпав зеленью или в том же виде, как и запекали. Из зелени актуально использовать зеленый лук, нарезанный колечками, и измельченный укроп.

Вариант 3: Индейка с овощами в духовке – филе с баклажанами и картофелем

Такое блюдо готовится не очень долго. Овощи измельчаются, из них формируется подушка, на которую кладется филе, сдобренное специями. В таком же виде и запекается в форме под фольгой.

Ингредиенты:

• пятьсот гр филе индейки;
• пятьсот гр картофеля;
• два баклажана;
• две большие морковки;
• чайн л соли;
• две чайн л смеси душистых перцев или универсальной приправы;
• три ст л оливк масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Филе индейки сполосните, просушите и переложите в миску.

Шаг 2:

Морковь нарезаем нетолстыми кружочками, баклажаны кубиками.

На заметку: Нарезанные баклажаны нужно замочить в соленой воде на полчаса – уйдет лишняя горечь. Затем отожмите руками и положите к моркови.

В эту же миску добавляем нарезанный кружочками или дольками картофель.

Шаг 3:

Смешайте соль, оливковое масло и выбранные вами специи. Часть добавляем в овощи перемешиваем, другой половиной натираем филе.

Не бойтесь запачкать руки. Только вручную получится равномерно распределить специи по всем ингредиентам.

Шаг 4:

В форму для запекания перекладываем овощи, сверху кладем филе индейки целиком.

Накрываем плотно фольгой и запекаем при 200 С полтора часа. В самом конце, чтобы все красиво подрумянилось, фольгу можно снять. Но это уже на ваше усмотрение.

Вариант 4: Индейка с овощами в духовке – филе, запеченное с кабачком, картофелем, томатами и болгарским перцем

Еще один рецепт полезного и очень вкусного блюда из филе индейки. Поскольку мы используем оливковое масло в малом количестве, птица с овощами получится диетической. Не забудем про специи, которые подчеркнут нежный вкус индейки.

Ингредиенты:

• шестьсот гр филе индейки;
• триста гр кабачков;
• триста гр картофеля;
• сто пятьдесят гр помидоров «Черри»;
• две моркови;
• два болг перца;
• головка лука;
• тридцать мл оливк масла;
• две дольки чеснока;
• пять гр паприки;
• пять гр измельч черн перца;
• две щепотки соли.

Как приготовить

Шаг 1:

Помойте кабачки. Если овощи молодые, кожуру оставьте, просто нарежьте кубиками.

Шаг 2:

Морковку очищаем от верхнего слоя и нарезаем кружочками.

Шаг 3:

Болгарские перцы освобождаем от семечек, измельчите произвольно на ваше усмотрение.

Шаг 4:

Брусочки картофеля отправляем в миску к остальным овощам.

Шаг 5:

Репчатый лук измельчаем ножом. То же самое проделываем и с чесноком.

Шаг 6:

Помидоры «Черри» нарезаем половинками.

Шаг 7:

Филе индейки сполосните и нарежьте кубиками, чуть больше, чем овощи.

Шаг 8:

Заливаем оливковым маслом, добавляем специи и руками перемешиваем все в одной миске.

Шаг 9:

Переложите содержимое емкости в форму для запекания и готовьте в течение часа при 190 С.

В принципе фольгой можно не накрывать. Если все же сделана крышка из фольги, ее лучше снять за пятнадцать минут до готовности – индейка с овощами красиво подрумянится.

Вариант 5: Индейка с овощами в духовке под сырной корочкой

Согласно этому рецепту у вас получится что-то наподобие запеканки. Все ингредиенты раскладываются на противне слоями и посыпаются сыром. В таком виде птица с овощами запекается в духовке. Беспроигрышный вариант приготовления полезной индейки с гарниром из овощей.

Ингредиенты:

• семьсот гр филе индейки;
• пятьсот гр картофеля;
• две моркови;
• две голов лука;
• средний кусок тверд сыра;
• две дольки чеснока;
• три ст л соевого соуса;
• чайн л соли;
• чайн л измельч черн перца;
• четыре ст л майонеза.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Филе птицы промойте, нарежьте небольшими кусочками. Переложите в любую емкость. Добавьте ложку майонеза, измельченный чеснок, соевый соус и специи.

Кстати, соевый соус можно заменить горчицей – получится пикантный маринад. Все перемешайте и уберите в холодильник.

Шаг 2:

Возьмите широкую форму для запекания и смажьте дно рафинированным маслом. Первым слоем раскладываем половинки кружочков картофеля.

Чуть-чуть подсолите.

Шаг 2:

Лук измельчаем либо нарезаем тонкими четвертинками колец. Распределите равномерно по картошке.

Шаг 3:

Теперь разложите кусочки индейки, их посыпаем натертой на терке морковью

Сверху немного посолите и сделайте майонезную сеточку.

Либо мы можете перемешать морковь с майонезом и просто разложите сверху на лук и мясо.

Шаг 4:

Завершающим слоем получается натертый сыр. Накрываем форму пластом фольги, закрепляем и отправляем в духовку, разогретую до 200 С.

Готовим полчаса, затем снимаем фольгу, уменьшаем температуру на двадцать градусом и готовим еще тридцать минут.

У вас получилось сочное филе индейки с овощами под аппетитной сырной корочкой.

Вариант 6: Оригинальный рецепт индейки с овощами в духовке

Индейка, запеченная с овощами, – вкусное полноценное блюдо. Сначала мы рассмотрим традиционный вариант приготовления птицы целиком. Овощи подготовим к запеканию и нашпигуем ими индейку. Получается очень эффектное и полезное блюдо. Готовится долго, но не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты:

• тушка индейки;
• 300 гр картофеля;
• две моркови;
• два томата;
• одна луковица;
• чайн л сушеного имбиря;
• чайн л розмарина;
• чайн л куркумы;
• 2 чайн л парики;
• 4 ст л соевого соуса;
• один лимон;
• пучок зел лука;
• десять соцветий брюссельской капусты;
• один острый перец чили;
• три ст л рафинир масла;
• чайн л соли.

Пошаговый рецепт индейки с овощами в духовке

Шаг 1:

Индейку тщательно сполосните под водой. Срежьте участки загрубевшей кожи, удалите остатки перьев.

Промокните бумажными полотенцами или чистым кухонным, чтобы поверхность была сухой.

Шаг 2:

Можно сразу включить духовку, температура 180 С.

В миску налейте соевый соус, насыпьте паприку, куркуму, сушеный имбирь, сок одного лимона, розмарин и соль. Доливаем растительное масло и все перемешиваем.

Шаг 3:

Промажьте птицу внутри и везде снаружи полученным соусом. Небольшое количество оставим для добавления в овощи.

Шаг 4:

Все подготовленные овощи сначала промойте под проточной водой. Затем их нужно нарезать произвольными небольшими кусочками – их мы будем класть внутрь индейки.

Зелень измельчаем.

Шаг 5:

Кладем овощи в большую миску, заливаем оставшимся соусом и руками перемешиваем. Если соуса не хватает добавьте чуть-чуть воды или соевого соуса.

Шаг 6:

Теперь нашпигуем индейку овощами. Края брюшнины можно скрепить или завязать, чтобы овощи не выпадали.

Шаг 7:

На противень кладем несколько пластов фольги с большим запасом. В центр кладем начиненную овощами птицу и заворачиваем.

Запекаем полтора часа, потом разворачиваем фольгу и доводим до готовности индейку еще час. Она как раз подрумянится.

Готовую птицу переложите на большое блюдо, снимите нитки, которыми закрепляли края брюшка и подавайте к столу.

Голень индейки с овощами запечённая в духовке

Голень индейки с овощами запечённая в духовке

Предлагаю рецепт запечённой индюшиной голени с осенними овощами. Рецепт прост до неприличия. Готовится просто и быстро. Главная прелесть этого блюдо, что мы готовим и маринуем всё в пакете для запекания.

Овощи выберите те, которые у вас есть в наличии и которые вам нравятся. Я использовала сезонные осенние овощи. Специи и приправы добавьте те, которые вам нравятся.

Такое блюдо можно приготовить и не в пакете, а выложив все ингредиенты на противень, прикрыть фольгой и, незадолго до окончания приготовления, снять фольгу и подрумянить мясо и овощи.

Если располагаете временем, то замаринуйте голень индейки на 2-4 часа и более, так её мясо станет более сочным и пикантным.

Такое блюдо соберёт всю семью для сытного ужина или на обед.

Как приготовить «Запеченная голень индейки с осенними овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Приготовьте все необходимые ингредиенты: голень индейки, цукини, баклажан, картофель, цветную капусту, чеснок, масло подсолнечное, соль, перец, куркуму, прованские травы, копчёную паприку.

Шаг 2
Ссылка

Раскройте пакет для запекания, выложите в него 1 кг голень индейки, добавьте 0,5 чайной ложки копчёной паприки, 0,5 чайной ложки куркумы, 0,5 чайной ложки соли, 2 щепотки чёрного молотого перца, 1 чайную ложку прованских трав.

Как пользоваться рукавом для запекания

Шаг 3
Ссылка

Налейте 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Шаг 4
Ссылка

Завяжите плотно пакет, выпустив воздух и помассируйте мясо, чтобы специи распределились по всей голени индейки. Если располагаете временем, то отправьте мариноваться в холодильник на пару часов или на ночь.

Шаг 5
Ссылка

500 грамм мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 6
Ссылка

1 цукини нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 7
Ссылка

1 баклажан нарежьте кусочками.

Шаг 9
Ссылка

400 грамм цветной капусты разберите на соцветия.

Шаг 10
Ссылка

Все подготовленные овощи выложите в пакет для запекания.

Шаг 11
Ссылка

Добавьте стручок перца чили и 4 зубчика чеснока. Добавьте специи: 1 чайную ложку прованских трав, 0.5 чайной ложки соли, 1 щепотку чёрного молотого перца, 0.5 чайной ложки куркумы. Влейте 2 ст. л. подсолнечного масла. Аккуратно перемешайте специи с овощами.

Как быстро чистить чеснок

Шаг 12
Ссылка

Завяжите пакет, выпустив воздух и аккуратно помассируйте пакет с овощами, чтобы специи хорошо распределились.

Шаг 13
Ссылка

Выложите оба пакета на противень, на каждом пакете сделайте по несколько проколов зубочисткой. Поставьте запекаться при 180 °С мясо на 1 час 20 минут и овощи на 40-45 минут.

Шаг 14
Ссылка

Голень индейки с картошкой и овощами в рукаве готовы!

Шаг 15
Ссылка

Выложите на большое блюдо, полейте образовавшимся соком и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Индейка с овощами в духовке, рецепт с фото пошагово

Опубликовано 12.04.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

В последнее время я все чаще стала покупать мясо индейки, по советам всех диетологов и врачей – это одно из самых полезных видов мясо. Индейка – мясо диетическое, нежирное и в то же время очень вкусное. По доступности индейка – мясо не сильно дорогое, поэтому можно его покупать для ежедневного меню, чтобы придать организму сил и энергии. Мясо индейки – это чистый белок, который отлично справляется с построением нашей мышечной системы, поэтому если вы занимаетесь спортом, то мясо индейки должно быть обязательно в вашем ежедневном рационе. До и после изнурительной тренировки всегда хочется восполнить силы правильной едой, поэтому индейка вам идеально подойдет. Индейку можно варить, жарить запекать. Вкуснее всего получается индейка с овощами в духовке. Масла я использую не много, зато добавляю овощи и получается отличное блюдо для обеда или ужина. Подробный рецепт с фото пошагово вкусного сытного блюда я детально для вас описала. Посмотрите, что еще можно приготовить из филе индейки.

Необходимые продукты:

— 350-400 грамм филе индейки,
— 200 грамм замороженных овощей (фасоль, горошек и морковка),
— 200 грамм картошки,
— 1 луковица,
— 2-3 столов. л. растительного масла,
— 2 столов. л. соевого соуса,
— по вкусу специи: соль и перец.

Охлажденное филе индейки нарезаю крупными кусочками, так как после запекания индейка еще уменьшится в размерах.

Луковицу шинкую четверть кольцами, а почищенную картошку небольшим дольками. картошку не нужно резать крупными кусками, так как она не успеет приготовиться в духовке, ведь индейка готовится минут за 20-25.

В форму для запекания отправляю все овощи: замороженный микс и картошку с луком. У меня был овощной микс из стручковой фасоли, зеленого горошка и морковки. Вы можете использовать любые овощи: кукурузу, перец, кабачки, тыкву. Овощи перчим, соли, поливаем соевым соусом.

Выкладываем в форму кусочки индейки, потом мясо слегка солим, перец кладем по вкусу. Поливаем растительным маслом и ставим в разогретую духовку.

При 200° индейка и овощи быстро запекаются и через 25 минут блюдо будет готовым. Кусочки индейки в процессе запекания можно осторожно перевернуть лопаткой, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон. Также посмотрите как приготовить филе индейки чтобы она была мягкой и сочной.

Подаем вкусную индейку с овощами к столу в горячем виде. Bon Appetite!

Индейка с овощами в духовке

Любите индейку? А запеченные овощи? Тогда попробуйте совместить оба продукта и приготовить индейку с овощами в духовке. Получится сытное и очень ароматное блюдо из категории «два в одном», то есть сразу и мясо, и гарнир.

Индейка прекрасно гармонирует с картошкой, болгарским перцем, луком и помидорами, а если подать блюдо со сметаной, то оторваться невозможно! Список овощей можно менять в зависимости от сезона и по настроению. Например, можно взять кабачки, баклажаны, тыкву, спаржевую фасоль и так далее, главное, чтобы вам нравилось сочетание. Из специй будем использовать соль, черный молотый перец и немного сушеных прованских трав. Если хотите, то можете расширить список, добавить молотую сладкую паприку или свои любимые специи для птицы.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 3-4 порции

Ингредиенты

• картофель – 500 г
• филе индейки – 500 г
• сладкий и мясистый болгарский перец – 2-3 шт.
• помидоры черри – 5-7 шт.
• чеснок – 2 зуб.
• репчатый лук – 1 шт.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло – 3-4 ст. л.
• сухие прованские травы – 1 щеп.
• сметана и укроп – для подачи

Приготовление

Большие фото
Маленькие фото

1. Картофель чистим от кожуры, у болгарского перца удаляем семенные коробки. Нарезаем овощи средним кубиком — приблизительно 2-3 см. Выкладываем сразу в форму для запекания, желательно из керамики или глины. Посыпаем солью (примерно 0,5 ч. л.) и черным молотым перцем, вливаем пару ложек растительного масла, перемешиваем.

2. Затягиваем форму фольгой. Отправляем в холодную духовку, выставляем температуру 180 градусов и запекаем 30-40 минут, до мягкости картошки (духовка должна быть холодной, чтобы керамическая форма не лопнула). Вливать воду не нужно, влага есть с перце, а растительное масло и фольга не дадут картофелю подгореть, он будет готовиться в собственном соку.

3. Тем временем занимаемся подготовкой мяса и прочих овощей. Филе индейки нарезаем кубиком примерно 3 см. Чеснок чистим от шелухи, разрезаем вдоль тонкими пластинками. Разогреваем в сковороде пару ложек растительного масла и быстро обжариваем чеснок и кусочки мяса со всех сторон, в процессе солим и перчим. Обжариваем обязательно на сильном огне, буквально 2-3 минуты, чтобы индейка всего лишь подрумянилась, но не пересушилась, осталась сыроватой внутри.

4. Перекладываем индейку с чесноком в форму для запекания (картошка уже должна стать мягкой, почти готовой — проверяем ножом).

5. На той же сковороде, где готовилась индейка и осталось масло, обжариваем луковицу — ее нужно очистить и нарезать крупно — произвольно, можно кубиком или перьями. Лук часто помешиваем, чтобы он размягчился и карамелизировался, стал сладковатым на вкус.

6. Когда лук станет мягким, пересыпаем его в форму к остальным продуктам. Добавляем помидоры черри, разрезанные на половинки.

7. Возвращаем форму в духовку и запекаем еще 15-20 минут под фольгой, до полной готовности мяса. Вынимаем из духовки, присыпаем молотыми травами.

8. Подаем запеченную индейку с овощами обязательно со сметаной, чуть присоленной и смешанной с укропом — этот простейший соус лучше всего подходит к блюду, добавляет сливочною нотку и прекрасно гармонирует как с картошкой, так и с белым мясом. Подаем сразу же после приготовления, в горячем виде. Приятного аппетита!

Филе индейки, запеченное в духовке

Добиться сочности от филе индейки, запеченного в духовке, дело непростое. Опытные хозяйки знают, что для этого нужно подобрать вкусный рецепт, чтобы мясо получилось мягким и нежным.

Сочное и мягкое филе индейки, запеченное в фольге

Много времени на приготовление тратить не придется, основное время уходит на маринование. Индейка получается очень вкусной и сочной, подходит для употребления в составе бутербродов или в качестве закуски на праздничный стол.

Время готовки: 4 часа 35 мин.

Порций: 8.

Калории: 186 ккал

Белки: 100.6 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 0.5 г

• Индейку промыть и залить холодной соленой водой, чтобы мясо было скрыто под водой (около 3 л воды, на них 2 ст. л. соли). По истечении 2 часов воду слить, мясо обсушить бумажными полотенцами.

• Почищенный чеснок разобрать на дольки, каждую разрезать вдоль на 4 части. Все специи смешать, высыпать в ступку и растереть пестиком. Если нет ступки, измельчите в покупной мельничке для измельчения перца горошком, или в кофемолке. Высыпьте измельченные специи в небольшую емкость, добавить оливковое масло и перемешайте.

• Кончиком острого ножа сделайте небольшие надрезы в филе, в каждое углубление положите по кусочку чеснока. Смажьте весь кусок мяса специями, втирая их в индейку.

• Далее натертое филе индейки следует завернуть в фольгу неплотно и уложить на противень или в форму. Запекать в предварительно раскаленной до 250 градусов духовке в течение 20 мин., затем духовой шкаф выключить и, не открывая дверцу, оставить мясо в фольге в духовке на 2 часа, пока оно полностью не остынет.

• Подавать готовое мясо индейки в виде холодной закуски, сдобрив ее веточкой розмарина.

---

Приятного аппетита!

Очень вкусное филе грудки индейки в рукаве

Мясное блюдо для ленивых, так еще его можно назвать ‑ филе индейки, запеченное в рукаве, оно не требует множества усилий с вашей стороны. Мясо нужно заранее замариновать, а затем сложить в пакет для запекания и отправить в духовку. Результат – пальчики оближешь!

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Грудка индейки – 560 г;
• Соль – 5 г;
• Розмарин сушеный – пару щепоток;
• Вода – 50 мл;
• Карри – 1 г;
• Масло оливковое – 35 мл;
• Паприка молотая – 0,5 ч. л.;
• Чеснок – 2 дольки.

Процесс приготовления:

1. Если приобреталась грудка, то нужно снять филе с кости, убрать пленки и промыть, обсушить с помощью бумажных полотенец. Нарезать мясо индейки на небольшие кусочки, размером примерно 3 на 3 см.
2. Посолить кусочки филе морской солью. Если соль обычная поваренная, следует взять соль крупного помола.
3. На мясо высыпать паприку, карри.
4. Добавить к мясу сушеный розмарин или 1 веточку свежего розмарина.
5. Почищенные дольки чеснока выдавить через пресс, смазать этой кашицей мясо и хорошо перемешать руками, втирая специи.
6. Все залить оливковым маслом, тщательно перемешать. Укрыть миску с мясом пищевой пленкой и оставить мариноваться от 30 мин. до 10-12 часов, насколько хватит времени.
7. По истечении указанного времени еще раз перемешать филе индейки и выложить в рукав для запекания, завязав предварительно один конец. Влить в пакет воду, завязать или защепить другой конец пакета и проколоть его в нескольких местах сверху ножницами или ножом.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа. После чего разрезать рукав сверху и оставить в духовке еще на 5 мин., кусочки филе приобретут легкую золотистую корочку.
9. Подавать к жареной картошке, отваренным спагетти или крупяным кашам.

Приятного аппетита!

Сочное филе бедра индейки в духовке

Филе бедра индейки в маринаде из соевого соуса получается нежным, сочным, тающим во рту. Однако для этого лучше продержать мясо в маринаде около суток, так что имейте это в виду перед приготовлением, начинайте готовку заранее.

Время готовки: 1 сутки.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Бедро индейки – 1,2 кг;
• Масло сливочное – 80 г;
• Чеснок – 4 дольки;
• Соус соевый – 4 ст. л.;
• Масло подсолнечное без запаха – 5 ст. л.;
• Соль, смесь перцев, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Срезать филе с костей. Если куски большие, можно нарезать их пополам на порционные кусочки.
2. Для маринада в мисочке смешать подсолнечное масло с соевым соусом, всыпать немного соли, смесь перцев, любимые пряности. Хорошо сочетаются с таким мясом прованские травы, хмели-сунели, а также по отдельности сушеный базилик, чеснок и розмарин. Все перемешать.
3. Почистить чеснок, по мясу на филе сделать небольшие надрезы-кармашки и туда вложить четвертинки зубчиков чеснока.
4. В большую миску переложить аккуратно получившиеся мясные заготовки, полить все маринадом. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на пару часов, желательно на ночь или вообще на сутки. Так мясо приобретет максимум сочности.
5. Противень устелить фольгой, сделав из нее высокие бортики. Разложить по фольге кусочки сливочного масла в тех местах, где будут лежать бедрышки.
6. Сковороду с подсолнечным маслом раскалить на плите, обжарить бедра индейки с двух сторон до золотистой корочки. Так весь сок будет запечатан внутри птицы и не вытечет во время приготовления в духовке.
7. Кусочки филе бедра сразу же разложить горячими по фольге на противне, каждому кусочку птицы должен соответствовать свой кусочек сливочного масла.
8. Духовой шкаф разогреть заранее до 200 градусов. Отправить туда индейку готовиться на 35 мин. После этого достать противень с мясом, отрезать кусочек и попробовать. Если мясо недостаточно мягкое, можно убрать в духовку еще на 10 мин., а затем оставить потомиться еще столько же в выключенной духовке.
9. Подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Как приготовить филе индейки с картошкой в духовке?

Сочетание индейки с картофелем – очень сытное, такое блюдо поможет накормить всю семью. Оно достаточно универсальное, это хорошая замена надоевшему жаркому с курицей.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 7.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Картофель – 750 г;
• Карри – 0,4 ч. л.;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль, перец – по своему вкусу;
• Чеснок – 6 долек;
• Приправа для курицы – 0,5 ч. л.;
• Приправа для картофеля – 0,5 ч. л.;
• Масло растительное рафинированное – 2 ст. л.;
• Лист лавровый – 2 шт.;
• Розмарин – 1 веточка.

Процесс приготовления:

1. Почищенный картофель нарезать ломтиками, пересыпать в миску, посыпать приправами, пропущенным через давилку чесноком и солью. Влить туда же подсолнечное масло. Перемешать все руками, чтобы специи равномерно распределились по картофелю.
2. Филе порезать кусочками среднего размера. Переложить в миску, всыпать карри и приправу для курицы (можно взять приправу для птицы или просто универсальную). Добавить соль. Посыпать свежемолотым черным перцем и хорошо перемешать.
3. К мясу индейки добавить ломтики картофеля и размешать все вместе, добавив в миску лавровый лист.
4. В форму для запекания или на противень, устланный фольгой, выложить картофельно-мясную смесь, распределить однородным слоем. При желании можно добавить сюда же лапку розмарина, порезав ее на части. Накрыть форму с заготовкой фольгой.
5. Духовку заранее нагреть до стандартных 180 градусов, поместить туда форму с содержимым. Готовить в течение 1 часа, после чего снять фольгу, проверить мясо и картофель на предмет готовности и оставить в духовке еще на 20 мин., чтобы мясо зарумянилось, а картофель получил красивую корочку.
6. Филе индейки, запеченное с картофелем, можно подавать к столу, посыпав мелко нарезанной свежей зеленью, а также сопроводить подачу овощным салатом.

Приятного аппетита!

Диетическое филе индейки с овощами (ПП рецепт)

Грудка или филе индейки – любимый продукт худеющих, ведь это мясо содержит минимум жира и является отличным источником белка, хорошо насыщает и обладает приятным вкусом. Хорошим низкокалорийным гарниром к нему будут овощи и грибы.

Время готовки: 1 час 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 0,5 кг;
• Кабачок – 160 г;
• Перец сладкий болгарский – 1 шт.;
• Шампиньоны – 320 г;
• Брокколи – 100 г;
• Петрушка – 4 веточки;
• Масло оливковое – 1 ст. л.;
• Соль, пряности – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки промыть, снять кожицу и пленки, обсушить бумажными полотенцами.
2. Нарезать филе на кусочки небольшого размера.
3. Овощи и грибы вымыть, поместить в дуршлаг и оставить на время, чтобы стекла вода.
4. С кабачка снять кожицу, удалить мякоть с семенами, нарезать небольшими кубиками.
5. У перца удалить семенную коробку и перегородки, порезать полосками.
6. Грибы нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
7. В сковороду без ручки добавить оливковое масло, обжарить кусочки индейки на сильном огне. Добавить туда же шампиньоны и готовить примерно 15 мин., пока из них не выпарится вся влага.
8. Далее в сковороду отправить кабачки, соцветия брокколи, перец. Блюдо посолить, добавить любые специи.
9. Сковороду укрыть фольгой и убрать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Готовить блюдо в течение 25-30 мин.
10. Мытую петрушку мелко нарезать, посыпать ею приготовленную индейку с овощами.
11. Подавать блюдо с хлебцами из гречки или риса.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт филе индейки, запеченное с сыром

Филе индейки под тонкой золотистой корочкой из запеченного сыра не оставит равнодушным никого в вашей семье. Секрет сочности и нежности мяса в том, что каждый кусочек запекается в отдельной полусфере из фольги, что не дает соку из филе растекаться по всей форме.

Время готовки: 1 час 20 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 580 г;
• Сыр Российский или любой твердый – 110 г;
• Паприка (порошок) – 1 ч. л.;
• Орегано сушеный – 0,5 ч. л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч. л.;
• Соль – 1,5 ч. л.;
• Перец молотый черный – 0,5 ч. л.;
• Масло подсолнечное дезодорированное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Индейку промыть, обсушить и порезать поперек волокон на небольшие порции.
2. Каждый ломоть филе будет запекаться отдельно. Отрезать кусок фольги 20 на 20 см. Смазать при помощи силиконовой кисти фольгу маслом и выложить по центру кусочек индейки.
3. Завернуть фольгу по краям в форме лодочки. Ту же операцию проделать со всеми кусочками филе.
4. Смазать мясо маслом с помощью кисти, посыпать солью и смесью приправ.
5. Сыр потереть на средней терке, посыпать им лодочки из индейки (сыра не жалеть).
6. Духовку заранее раскалить до 200 градусов. Лодочки из фольги с филе сложить в широкую форму для выпечки или разложить по противню и отправить в духовку на полчаса. Следить за тем, чтобы сыр не перепекся, иначе корочка получится жесткой.
7. Перед подачей аккуратно снять всю фольгу и проверить, чтобы на мясе не осталось ее остатков. Соком, оставшимся в лодочке, полить сверху филе.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления филе индейки в сметанном соусе

Очень вкусное мясо получается, если его тушить в духовке в соусе с добавлением сметаны или жирных сливок. При таком приготовлении мясо максимально протушивается. Такое блюдо можно готовить к обеду детям в качестве мясного деликатеса, при этом приправы все можно не добавлять.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 630 г;
• Сметана ‑ 160 г;
• Чеснок – 3 дольки;
• Сыр Пошехонский – 60 г;
• Порошок паприки – 1 ч. л.;
• Соль, смесь перцев, приправы для птицы – по своему вкусу;
• Масло растительное без запаха – 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки промыть и нарезать на куски (можно купить уже готовые медальоны).
2. Посыпать мясо солью, перцем и специями. Оставить заготовки на час, чтобы мясо замариновалось.
3. Обжарить кусочки индейки на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой плотной корочки, которая запечатает сок внутри.
4. Далее куски мяса выложить в форму для запекания на некотором расстоянии друг от друга.
5. Для соуса смешать сметану, сыр, потертый мелко на терке, чеснок, натертый на мелкой терке, паприку. Все немного посолить и попробовать на вкус. Добавить около 0,5 стакана воды и перемешать.
6. Получившимся соусом полить филе индейки.
7. Духовку предварительно разогреть до 190 градусов. Отправить туда форму с индейкой на 40 мин. Готовность проверить путем прокола мяса – сок, который выделится, должен быть прозрачным.
8. Подавать индейку в сметанном соусе к картофельному пюре, отварному рису или гречке.

Приятного аппетита!

Сочное и мягкое филе индейки в духовке с помидорами

Филе индейки можно запечь в духовке с сыром и помидорами. Получится быстрое и вкусное мясное блюдо, помидоры придадут сочности сухой индейке, а сыр создаст ароматную корочку.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 540 г;
• Томаты – 2 шт. ;
• Соль поваренная, пряности – по своему вкусу;
• Соус соевый – 2 ст. л.;
• Сыр твердый – 160 г;
• Сметана или майонез – 5 ст. л.;
• Укроп – 2 веточки.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки избавить от пленок и промыть, обсушить. Порезать мясо на кусочки среднего размера и немного отбить кухонным молотком.
2. Мясо выложить в большую миску, посолить и добавить специи. Влить в миску соевый соус, перемешать все хорошо руками и дать промариноваться минимум 30 мин.
3. Сыр потереть на мелкой терке, смешать с майонезом или сметаной, добавить мелко нарезанный укроп.
4. Помидоры вымыть и порезать на тонкие кружочки.
5. На противень застелить фольгу, которую нужно немного смазать растительным маслом при помощи кисти. Замаринованные кусочки индейки разложить на противне, сверху на каждый кусочек положить помидор.
6. Покрыть каждый кусок мяса сырной смесью. В противень налить совсем немного воды или бульона.
7. Запекать в заранее нагретой до 190 градусов духовке примерно 40 мин.
8. По истечении указанного времени духовку выключить, мясо выложить на блюдо.
9. Подавать медальоны из индейки с пюре из вареного картофеля, отварными овощами или спагетти.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь мясо индейки с грибами в духовке?

Быстрый вариант мясного блюда, полезного и питательного. Филе запекается с грибами (лучше брать шампиньоны), помидорами и сыром, это бессмертная классика. Можно добавить пару ломтиков болгарского сладкого перца, так получится еще ароматнее.

Время готовки: 55 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 520 г;
• Шампиньоны – 220 г;
• Томаты – 2-3 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Сыр твердый – 220 г;
• Соль, приправы – по своему вкусу;
• Масло растительное рафинированное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Филе промыть и срезать пленки.
2. Лук нарезать маленькими кубиками, грибы промыть, обсушить на полотенце и нарезать тонкими пластинками.
3. Обжарить лук, смешанный с шампиньонами, в некотором количестве растительного масла (немного посолить). Поджаривать около 7 мин. до румяности.
4. Мясо порезать тонкими полосками толщиной в полсантиметра. Филе посолить, сдобрить специями и переложить на противень, заранее промазанный подсолнечным маслом (либо застелить противень антипригарным ковриком для запекания).
5. Сверху по филе разложить помидоры, нарезанные тонкими кольцами. На помидоры положить по несколько ложек грибной смеси.
6. В конце выложить тертый сыр (можно нарезать тонкими ломтиками).
7. Духовой шкаф нагреть до 200 градусов, поставить туда противень с мясными заготовками и запекать 15-20 мин. За это время филе приготовится, сыр растопится и покроется золотистой корочкой.
8. Подавать к обеду с макаронами, вареным картофелем или салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Сочное филе индейки в соевом соусе, запеченное в фольге

Филе индейки можно запечь целым куском в фольге, натерев чесноком и соевым соусом. Получается нежное мясо по типу пастромы. Его можно использовать в холодные салаты, нарезать на бутерброды или подавать к столу в качестве мясной нарезки.

Время готовки: 4 часа.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 770 г;
• Соус соевый – 6 ст. л.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Соль поваренная, приправы – по своему вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе вымыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом сделать глубокие надрезы в мясе, чтобы соус хорошо пропитал индейку.
2. Использовать можно любые пряности или смеси трав, хорошо подходят для этих целей прованские травы, смесь базилика, орегано и черного перца. Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
3. Натереть индейку со всех сторон кашицей из чеснока и крупной солью.
4. Форму для выпечки устелить фольгой, сделать из нее бортики и выложить филе. Полить все соевым соусом, пару раз перевернуть мясо, чтобы оно полностью покрылось соусом.
5. Завернуть филе в фольгу, убрать в холодильник на 3 часа промариноваться.
6. Духовку прогреть до 220 градусов и поставить туда форму с индейкой на 45-50 мин.
7. Если нужна золотистая корочка, то за 5-10 мин. до окончания запекания развернуть фольгу и дать мясу зарумяниться.
8. Вынуть из духовки, убрать фольгу и порезать индейку на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Филе индейки запеченная в духовке

Мясо индейки диетологи всего мира относят к категории самых полезных и необходимых нашему организму продуктов. Филе индейки не содержит в своем составе много холестерина, что делает это мясо диетическим. Мясо птицы можно отварить, протушить или пожарить, но вкуснее всего выходит индейка запеченная в духовке. В итоге вы получаете настоящее праздничное блюдо, которое порадует всех ваших гостей. Секрет блюда кроется в маринаде.

Ингредиенты для приготовления филе индейки в духовке:

• филе индейки – 400 г
• соевый соус – 3 ст. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• соль – 2 ч. л.
• смесь приправ – 2 ч. л.
• чеснок – 3 зубчика
• фольга для запекания

Филе индейки в духовке — рецепт с фото:

Выбирая в магазине индейку, обязательно посмотрите на ее оттенок. Он должен быть светлым и розовым, без пятен и вкраплений крови. На поверхности не должно быть слизи. Качественный продукт – это залог успешного блюда. Поскольку мы будем запекать мясо в духовке, то нам нужно сделать на поверхности филе несколько глубоких проколов.

Далее нужно посолить индейку. Для этого подойдет любая соль, но лучше использовать крупную морскую соль. Она считается более полезной и качественной.

Для маринада нам понадобятся специи. Взять сушеный базилик, смесь перцев, куркуму и прованские травы. Смешать травы между собой. Это позволит раскрыть вкус блюда с новой стороны. Посыпать филе индейки этой смесью.

Чеснок дополняет вкус почти любого мясного блюда. Произвольно нарезать его и поместить в заранее сделанные отверстия. Таким образом, сок и вкус чеснока полностью пропитают индейку.

Форму для запекания застелить фольгой. На дно налить оливковое масло. В процессе запекания филе индейки в духовке выделится много сока, и мы получим соус, который можно использовать для гарнира.

В самом конце мариновки, добавить соевый соус. Он не должен быть слишком холодным. Не стоит использовать очень острый соевый соус. Купите заправку с нейтральным вкусом и запахом.

Отправить замаринованное филе индейки в холодильник минимум на 2 часа.

После того, как мясо хорошо пропиталось маринадом, плотно закрыть его фольгой и поставить в духовку. Блюдо будет готово через час. Температуру установить на уровне 200 градусов.

Филе индейки запеченная в духовке готова! Подавать к столу с зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Тэги:

Запеченная индейка с овощами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеченной индейки с овощами на 6 порций :

Рецепт приготовления запеченной индейки с овощами по шагам

Для начала разберемся с овощами. Картофель очистить от шкурки. Нарезать на кубики небольшого размера. Готовится картофель и другие овощи будут в духовке без воды. Чтоб все овощи были одновременно готовы их следует нарезать одинаковыми кусочками. Пусть это будут кубики.
Итак, картофель очистили, нарезали кубиком.

Красный лук нарезать полукольцами. Форму для запекания смазать маслом и выложить туда лук.

Кабачок, баклажан очистить от шкурки (если овощи не слишком молодые). Нарезать кубиком.

Болгарский перец нарезать полукольцами. Грибы нарезать произвольно. Все вышеуказанные продукты сложить в одну форму. Посолить, поперчить. Перемешать. Сбрызнуть маслом и затянув форму фольгой, поставить форму в духовку. Включить нагрев 200 градусов и тушить до готовности не вмешиваясь в процесс. На это уйдет около 40 минут.

Займемся мясом. Бедро вымыть. Промокнуть бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем по вкусу. Добавить французские травы (прованские травы). В самом мясе сделать проколы ножом. В каждый прокол вставить по кусочку чеснока.

Выложить бедро индюшки на фольгу, сложенную вдвое. Саму фольгу смазать маслом, чтоб мясо в процессе приготовления не прикипело к фольге. Смазать маслом внешнюю часть бедра (где кожа). Не накрывая бедро сверзу, перенести на противень, вместе с фольгой. Поставить в духовку запекаться. Итак, у нас овощи пекутся отдельно, а мясо отдельно. Позаботьтесь, чтоб фольга не слишком широко лежала. При запекании мяса будет выделяться мясной сок. Он не должен вытекать или ужариваться. Создайте из фольги под мясом некое подобие лодочки. Тогда ваше мясо будет сочным. За время запекания полить мясо образовавшимся соком около 2 раз.

Мясо и овоши приготовятся приблизительно за одно и тоже время. На индюшке появится румяная корочка. Все довести до готовности. Вынуть из духовки. Остудить. Выложить на тарелку и подать. Приятного аппетита

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Прованские травы

1

1

3

29

Морская соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

1

0

2

13

Растительное масло

0

51

0

458

Картофель

20

4

163

770

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Красный лук

1

0

6

31

Шампиньоны

15

4

4

95

всего в блюде:

45

62

220

1612

всего в 1 порции:

8

10

37

269

всего в 100 граммах:

2

3

10

70

Похожие рецепты

Жаркое из индейки с корнеплодами и соусом

Этот рецепт состоит из трех шагов. Сначала натрите кожу индейки ароматным маслом. Затем обжарьте индейку с корнеплодами, пока каждый кусочек не будет готов. Наконец, приготовьте соус из сока, оставшегося на противне.

Примечание для пары: Сладкие жареные овощи требуют терпкого кариньяна, например, Pelligrini Redwood Valley 2008 (18 долларов).

Что вам понадобится

Жаркое из индейки с корнеплодами и соусом

Этот рецепт состоит из трех шагов.Сначала натрите кожу индейки ароматизированным маслом. Затем обжарьте индейку с корнеплодами, пока каждый кусочек не будет готов. Наконец, приготовьте соус из сока, оставшегося на противне.

Урожайность: 10-12 порций.

Состав

• 12 ст. сливочное масло несоленое, размягченное
• 3 ст. рубленая петрушка
• 1 ст. молотого тмина
• 1 ст. сладкий перец
• 2 измельченных лука-шалота
• 1 (12 фунтов.) индейку, разрезанную на 8 частей
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 средних картофеля, нарезанных кусочками по 2 дюйма
• 3 моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма
• 3 репы, нарезанные кусочками по 2 дюйма
• 1 корень сельдерея, разрезанный на 2 ″ кусочка
• 1 мускатный орех, очищенный, очищенный от семян и нарезанный на 2 ″ кусочки
• 2 ст. оливковое масло первого отжима
• По 5 веточек свежего тимьяна и розмарина
• 1 стакан белого вина или хереса
• 1 ст.кукурузный крахмал

Инструкции

1. Духовку разогреть до 500 °. В миске смешайте сливочное масло, петрушку, тмин, перец и лук-шалот; отложить. Приправить индейку солью и перцем. Ослабьте кожуру индейки; втирать масло под кожу. Смешайте в миске корнеплоды и тыкву. Сбрызнуть маслом, приправить солью и перцем и перемешать. Переложите овощи в большую жаровню; распространение, чтобы покрыть дно. Положите тимьян и розмарин на овощи. Положите индейку на зелень и овощи.Жарить индейку 20 минут. Убавить огонь до 350 °; запекать до тех пор, пока термометр с мгновенным считыванием, вставленный в каждую грудку индейки, не покажет 150 °, а каждая ножка, бедро и крыло не покажет 160 °, около 1 часа. (Некоторые кусочки будут готовы раньше, чем другие. ) Продолжайте готовить овощи, пока они не станут мягкими. Откажитесь от трав; переложить овощи на сервировочное блюдо вместе с индейкой и тент с фольгой, чтобы согреться.
2. Вылейте сок из кастрюли в большую мерную чашку. Слейте и выбросьте жир; перенесите жидкость в 2-кварт.кастрюля. Добавьте вино; довести до кипения. Готовьте, пока не уменьшится вдвое, около 10 минут. Тем временем взбейте кукурузный крахмал и ½ стакана воды в небольшой миске. Размешайте смесь кукурузного крахмала с уменьшенной жидкостью; вернуться к кипению. Приправить солью и перцем. Подавать подливку с индейкой и овощами.

Идеальная индейка | Все рецепты

Просто небольшой совет о том, как засолить индейку, особенно если в вашем холодильнике полно других праздничных вкусностей! Я делаю это уже несколько лет, и он отлично работает.Вместо того, чтобы замачиваться в кастрюле с бульоном на ночь, я кладу смесь индейки и рассола в пакет для духовки, выжимаю воздух и закрываю завязку. Поместите индейку в мешках в холодильник со льдом на ночь.

Это действительно делает индейку самой сочной. Журнал Cooks Illustrated рекомендует после ополаскивания рассола оставить индейку в холодильнике на несколько часов без накрытой, чтобы кожа стала коричневой и хрустящей.

Мне понравился этот рецепт, когда я приготовил его в прошлом году на Рождество, но у меня есть вопрос … когда я повернул птицу на 2/3 во время приготовления, она развалилась. Кто-нибудь знает почему? Я готовил это слишком долго?

фантастический!!! я никогда больше не сделаю индейку по-другому !!! Овощи были потрясающими!
Я так нервничал, чтобы перевернуть индейку, потому что я был один !!, но у меня есть чаевые. … возьмите 2 прихватки и положите их в пакеты с застежкой-молнией для заморозки. засунуть руки в пакеты, хватать птицу и переворачивать !!! это было оооочень легко … я даже не обгорелся … лол !!!

Это возмутительно. Мой муж серьезно скептически относился к процессу выращивания … пока не пришло время резьбы. Я поражен, что птица добралась до стола! Совершенно потрясающе.* Определенно * употребляйте больше овощей. Особенно морковь. Я добавил немного вина в соус, который приготовил из капель, и он отлично оттенял. Определенно лучший соус, который у нас когда-либо был — который нам даже не понадобился с такой влажной и вкусной индейкой! Спасибо!

Пользуюсь этим рецептом 3 года … всегда получается сочным.Через несколько дней даже остатки станут влажными. Я складываю пакеты для запекания вдвое, чтобы оставить рассол в холодильнике на ночь. (Я не использую пакеты для духовки для приготовления пищи.) Мясо не соленое, поэтому не бойтесь использовать полное количество кошерной соли. Я переворачиваю птичью грудку в конце, как того требует рецепт. Я следую рецепту с некоторыми хитростями … Я добавляю много свежего шалфея внутрь полости (тимьян хорош, но шалфей пахнет и на вкус как День Благодарения) и посыпаю немного приправы для птицы без соли снаружи.Если у меня есть свежий ямс и яблоки, я тоже нарежу пару внутри птицы с другими овощами. Убедитесь, что вы пьете хорошее вино. За соус стоит умереть. Я протер часть моркови, лука и сельдерея отдельно (используйте ручной блендер, если он у вас есть, или убедитесь, что овощи не горячие, если вы используете блендер … без яблока или ямса в пюре с подливкой), чтобы добавить к подливка капает по вкусу. Я использую жироотделитель для капель и делаю заправку из небольшого количества жира сверху с капель, чтобы начать подливу. Отдых перед тем, как резать, действительно очень важен. Соки возвращаются в мясо. Сделайте подливку и запекайте булочки, пока она отдыхает. Таким образом, у вас не возникнет соблазна вырезать слишком рано. Туша, остатки овощей и капельки идут прямо в кастрюлю на следующий день после индейки. Ячменный суп, который у меня стал такой же семейной традицией, как и ужин из индейки.

Пришлось уменьшить рецепт, так как у меня была только индейка 12 фунтов.Отныне я буду делать индейку только так. Я немного изменил его, наполнив индейку нарезанными яблоками вместо овощей и положив все овощи в сковороду. Также добавлено вдвое больше белого вина.

Очень рекомендую этот рецепт из индейки! Сделал его на День Благодарения, и это лучший и самый простой из тех, что я когда-либо использовал.Рассол делает индейку невероятно влажной и ароматной. Я покрыл его алюминиевой фольгой на 2/3 времени приготовления. Овощи за пределами индейки были слишком жирными на вкус моей семьи, а фаршированные овощи все еще были очень хрустящими. В следующий раз я сначала отвариваю фаршированные овощи.

Это была самая влажная индейка, которую я когда-либо ел.Он исчез со скоростью молнии. У меня не было вина под рукой, поэтому я заменил его куриным бульоном. Это было здорово, так приятно и сочно. Отличный рецепт !!!
Ким

Я купил небольшую индейку, чтобы попробовать этот рецепт, потому что я не хотел подавать что-то не идеальное в День Благодарения, и, боже, я рад, что сделал !!

Да, эта индейка была влажной, но вкус и влажность были точно такими же, как если бы вы использовали пакет для запекания индейки. И я НЕ МОГ НАБИВАТЬ это этим рецептом. Я придерживаюсь того, что работает.

Жареная индейка на овощной подушке

Рецепт от шеф-повара Вольфганга Пака на 8-10 человек.

Состав

Состав

• 1 индейка (13-14 фунтов), шея и потроха удалены, весь видимый жир удален из отверстий
• Примерно 2 фунта ассорти корнеплодов, нарезанных небольшими кусочками
• Целые свежие листья / веточки зелени 8 целых зубчиков чеснока
• Кошерная соль
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Перец черный свежемолотый

Метод

1) Для индейки чистыми руками вставьте пальцы между
кожу и мясо в области шеи и осторожно пробейте
мембраны между кожей и мясом по всей груди и бедрам.Вставлять
травы аккуратно под кожей.

2) Установите стойку на самый низкий уровень давления.
печь. Установите температуру духового шкафа на 450 ° F и функцию ЖАРКА.
Включите таймер, чтобы разогреть духовку.

3) В миске смешайте все нарезанные кусочки.
овощи и зубчики чеснока. Равномерно разложите их в духовке под давлением.
противень.

4) Свяжите ножки индейки вместе на концах
голени с кухонной нитью или мясным шпагатом.Сложите кончики крыльев.
Приправьте индейку внутри и снаружи солью и перцем. Сбрызнуть и натереть
с небольшим количеством оливкового масла по всей коже.

5) Поместите индейку в жаровню поверх слоя
овощи. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку под давлением.

6) Установите выпускной клапан выпуска воздуха в положение УПЛОТНЕНИЕ и опустите рычаг уплотнения.
в положение УПЛОТНЕНИЕ и установите таймер на 55 минут.*

7) Когда время истечет, медленно отпустите клапан давления и
медленно поднимайте планку давления, пока не перестанет пар. Проверьте индейку на
готовность: термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть бедра
не касаясь кости, должно быть 165 ° F. Если нет, запекайте под давлением от 5 до 10.
минут дольше.

8) Вынуть индейку со сковороды на блюдо и накрыть крышкой.
с алюминием для отдыха в течение 15 минут перед резьбой.Снимите жир с
поверхность сковороды соки; оставьте соки в жаровне.

9) Переложите индейку на разделочную доску. Нарезать порцию
кусочки и подавать с обжаренными овощами и чесноком. Совет: при приготовлении
целиком жареной индейки, мы рекомендуем завернуть голени в фольгу, чтобы предотвратить
чрезмерное потемнение. Проверьте цвет кожицы жареного через 30 минут и палатку с
фольга, чтобы предотвратить потемнение, если это необходимо. Следите за тем, чтобы фольга не попадала в
контакт с нагревательными элементами.

Закажите свою собственную печь под давлением Wolfgang Puck на Puckoven.com

Узнайте больше о вкусных рецептах на Pinterest для дома и семьи Страница

Рецепт идеальной жареной индейки | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

1 (12 фунтов) свежей индейки

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1 большой пучок свежего тимьяна

1 лимон, разрезанный пополам

3 испанских лука

1 головка чеснока, разрезанная пополам крест-накрест

4 столовые ложки топленого масла

От 1/4 до 1/2 стакана хорошего оливкового масла

8 морковок, очищенных и нарезанных кусочками по 2 дюйма

10 красных молодых картофелей, разрезанных на четвертинки

3 головки фенхеля, листья удалить и нарезать клиньями через сердцевину

Как приготовить и обжарить индейку

Вяленая индейка — худший кошмар хозяина праздника: сколько бы соуса вы ни налили, он никогда не будет таким сытным, как сочная, искусно обжаренная индейка на День Благодарения — и никто не хочет этого для больших Ужин в честь Дня Благодарения. Вот почему наши профессионалы Test Kitchen приготовили бесчисленное количество индейок (даже намеренно высушили их для исследования!), Чтобы точно узнать, как приготовить индейку идеально. После безопасного размораживания индейки следуйте их простому пошаговому рецепту, приведенному ниже, а также воспользуйтесь некоторыми советами и рекомендациями.

Вот совет для начала: хватит набивать эту птицу! The Test Kitchen предпочитает рецепты фарша, запеченные из птицы в глубокой запеканке, как самый безопасный (и самый вкусный!) Вариант.Это не только гарантирует, что фарш не соприкасается с сырой индейкой, но и конечный продукт — восхитительно влажный продукт с хрустящей корочкой, от которого ваши гости не смогут насытиться!

Как приготовить и обжарить индейку

1. УДАЛИТЬ ЛИШНИЕ БИТЫ ИЗ ПОЛОСТЕЙ ТУРЦИИ.

Да, их два: основная полость, в которой обычно находятся потроха, печень и желудок, и меньшая полость на месте головы. Просто поднимите лоскут кожи, чтобы проверить полости.Иногда там прячется шейная кость, а можно найти упаковку с потрохами. Мы выбрасываем потроха, печень и желудок, но сохраняем шейку и кладем ее на дно жаровни вместе с любыми овощами — это идеально подходит для приготовления ароматной подливки.

2. НЕ ПРОМЫВАТЬ!

Что бы вы ни делали, не мойте сырую индейку. По данным Министерства сельского хозяйства США, это может привести к попаданию бактерий, таких как сальмонелла, на все поверхности вашей кухни. Вместо этого просто промокните индейку бумажными полотенцами. Промокните насухо, несмотря ни на что. Избавление от лишней влаги помогает сохранить кожу хрустящей.

Майк Гартен

3. НАПОЛНИТЬ ТУРЦИЮ АРОМАТИКАМИ.

Варианты бесконечны. Любые травы, которые у вас уже есть под рукой (подумайте: шалфей, тимьян или розмарин), отлично подойдут. Стебли петрушки тоже отлично подойдут. Еще любим лук и чеснок. Разрежьте целую головку чеснока (вместе с кожурой) пополам через экватор и вставьте внутрь.Есть лишний лимон или маленький апельсин? Разрежьте либо пополам и добавьте это тоже.

Майк Гартен

4. НАКОНЕЧНИКИ КРЫЛА ТАКА.

Согните кончики крыльев и заправьте их сразу за спину, чтобы предотвратить возгорание.

Майк Гартен

5. ОБВЯЗАТЬ НОГИ ВМЕСТЕ КУХОННЫМ шпагатом.

Подвернув кончики крыльев и связав ножки вместе, индейка приготовится равномерно.Используйте небольшой кусок бечевки, чтобы связать ноги вместе прямо на концах, но убедитесь, что лук будет легко развязать или разрезать, когда птица готовится.

Майк Гартен

6. ДОБАВИТЬ ОВОЩИ И РЕШЕТКУ ДЛЯ ЖАРКИ НА СКОВОНКУ.

Это начало вашей подливки. Вы уже добавили сохраненную шейку индейки на дно жаровни (шаг 1). Теперь добавьте пару моркови и стебли сельдерея, нарезанные на кусочки по 2 дюйма.Добавьте четвертинки двух маленьких луковиц и несколько веточек свежих трав (тимьян, розмарин, шалфей или их сочетание). Некоторые добавляют сюда потроха, но определенно не добавляют печень — из-за этого сок из сковороды станет горьким. Поместите решетку для запекания на сковороду поверх овощей.

Майк Гартен

7. СЕЗОННАЯ ТУРЦИЯ.

Поместите индейку на решетку для жарения.Натрите все оливковым маслом и сливочным маслом и приправьте солью.

8. ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ, ПОКА ЭТО ПОЛНОСТЬЮ ВЫПОЛНЕНО.

Индейка готова, когда вы вставляете термометр для мяса в самую толстую часть ее бедра, и температура показывает 165 °. Его соки также должны вытечь, если эту часть бедра проткнуть кончиком ножа.

9. ДАВАЙТЕ ИНДЕЙКУ ОТДЫХАТЬ ПЕРЕД РЕЗЬБОЙ.

Осторожно наклоните индейку, чтобы вылить сок из камеры в сковороду.Переложите индейку на разделочную доску, установленную на противне с бортиками (он будет собирать сок птицы, пока она отдыхает и когда вы нарезаете его, который вы можете добавить в подливку). Неплотно накройте фольгой и дайте индейке отдохнуть не менее 30 минут перед нарезкой.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Индейка на День благодарения — Как приготовить ЛУЧШЕЕ СОКО Жареная индейка с травами

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Мы бесплатно получаем небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по нашим ссылкам. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.

Узнайте, как приготовить лучшую индейку на День Благодарения, воспользовавшись советами и рекомендациями о том, как приготовить нежную, сочную и вкусную золотистую индейку.Легко приготовить, натереть маслом с чесноком и травами и идеально подходит для обслуживания толпы! Включает пошаговые инструкции, фотографии и обучающее видео.

PIN ЗДЕСЬ и следите за моими досками, чтобы получить больше идей рецептов

Обновлено в октябре 2019 года

УЖИН БЛАГОДАРНОСТИ С ПОЛНОСТЬЮ ЗАПЕЧЕННОЙ ТУРЦИИ

Большой праздничный ужин в День Благодарения совсем не такой. без целой жареной индейки на столе. Когда мы были моложе, мы с братьями целый день спасали свои желудки в ожидании большого праздника.

Моя мама проводила весь день на кухне и, конечно же, всегда давала слишком много еды:

Излишне говорить, что у нас обычно заканчивались остатки индейки и гарниры в течение дней недель ! Конечно, сейчас неплохо в моей книге 🙂

И если вы ищете меньшую индейку на День Благодарения на двоих или четверых, попробуйте мою грудку индейки в горшочке быстрого приготовления, целую индейку в горшочке или ужин с листовой индейкой для небольших компаний.

Ищете альтернативу индейке в этом году? Попробуйте мою ветчину быстрого приготовления, ветчину медленного приготовления, ветчину с медовой горчицей или жаркое в горшочке быстрого приготовления.

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ СПАСИБО ТУРЦИИ

Этот рецепт индейки на День Благодарения — тот, который мы используем уже много лет. Это комбинация заметок из рецептов моей мамы, журналов о еде, Food Network (спасибо, Джейми и Ина!) И поваренных книг.

Если вы впервые готовите индейку на День Благодарения, не бойтесь! Сегодня я поделюсь нашим любимым рецептом жареной индейки, а также полезными советами и рекомендациями о том, как приготовить идеальную индейку, которая получается влажной, сочной и ароматной.Один. время.

Самое замечательное в этом рецепте жареной индейки с травами — это то, что он не содержит глютена, мало углеводов и подходит для кето-диеты.

Если у вас есть гости, которые не употребляют молочные продукты или соблюдают палео-диету или диету Whole 30, вы можете попробовать заменить масло топленым или веганским маслом, но я не пробовал.

Масло с чесночными и пряными травами — секретный ингредиент, благодаря которому в этом рецепте жареной индейки на День благодарения получается нежное, сочное и с лучшим вкусом.

И хотя я видел много рецептов индейки в рассоле и яблочного сидра, мой рецепт индейки на День благодарения прост и не содержит рассола.

КАК РАЗБИРАТЬ ТУРЦИЮ:

Во-первых, этот рецепт глазурованной индейки подходит как для свежей, так и для замороженной индейки. Если индейка заморожена, вам нужно знать, как ее правильно разморозить.

• ПЛАН ВПЕРЕДИ : Подождите 2–3 дня для полного размораживания в холодильнике 10-фунтовой индейки. Если ваша птица весит более 13 фунтов — вы можете добавить дополнительный день.

КАК ПОДГОТОВИТЬ ТУРЦИЮ:

• удалить потроха и горлышко, сполоснуть и высушить.
• свяжите ножки вместе
• заправьте крылышки под индейку, при необходимости закрепив их небольшими шпажками.

КАК ЗАПЕЧИТЬ БЛАГОДАРСТВЕННУЮ ИНДЕЙКУ:

1. Во-первых, если ваша индейка заморожена, подождите 2–3 дня, чтобы она полностью разморозилась в холодильнике. Удалите потроха и шею, промойте и высушите.

2. ПРИГОТОВИТЬ МАСЛО ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ ТРАВ: В средней миске смешайте сливочное масло, розмарин, шалфей, тимьян, петрушку, чеснок, соль и черный перец и перемешайте до однородной массы.

3. МАСЛО КОЖА ПОД ИНДЕЙКОЙ: Осторожно снимите кожу с грудки индейки, поднимая и отделяя мясо руками. Проделайте то же самое с шеей, бедрами и ногами. Осторожно протрите половину масла под кожей руками и пальцами и поместите под кожу 3 листа шалфея и 2 веточки тимьяна. Свяжите ножки вместе и заправьте крылышки под индейку, при необходимости закрепив их небольшими шпажками.

4. ПОЧИСТИТЕ СНАРУЖИ ИНДЕЙКИ ОСТАВШИЕСЯ МАСЛА : Поместите 1/3 лука, сельдерей, морковь, 2 листа шалфея, 2 веточки тимьяна, 1 веточку розмарина и половинки лимона в полость индейки.Выложите индейку грудкой вверх в большую жаровню. Растопите оставшееся масло в микроволновой печи и нанесите ровным слоем на кожу индейки. Выложите оставшуюся морковь, сельдерей и зелень на сковороде вокруг индейки. На дно сковороды налейте куриный бульон (будем использовать жидкость для полировки индейки).

5. ПРИГОТОВИТЕ ИНДЕЙКУ: Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в нижней трети духовки. Когда духовка будет готова, поместите противень в духовку и готовьте 45 минут.Через 45 минут уменьшите температуру духовки до 350 ° F и продолжайте жарить до тех пор, пока термометр для мяса (вставленный глубоко в бедро, но далеко от кости) не покажет 180 ° F и соки в бедре не станут прозрачными, если их проткнуть вилкой, примерно От 2 до 2 1/2 часов (или дольше, в зависимости от вашей духовки), поливая сковородой бульоном и капая каждые 30 минут. Неплотно накройте фольгой, если индейка подрумянивается слишком быстро. Выньте индейку из сковороды на противень и дайте постоять 15 минут перед тем, как нарезать. Процедите и оставьте сок для подливки, если хотите, и выбросьте овощи.

ТАК, КАК ДОЛГО ВЫ ЖЕРИТЕ ИНДЕЙКУ?

В зависимости от размера вашей индейки, общее практическое правило согласно USDA — 15 минут на фунт для свежей индейки без фарша. Если вы хотите приготовить индейку из замороженных продуктов, то это будет 22 минуты на фунт.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВЛАЖНУЮ ИНДЕЙКУ?

Чтобы индейка всегда была максимально влажной:

• Смажьте индейку маслом
• поливайте индейку каплями из кастрюли каждые 30-45 минут
• запустите высокую температуру духовки, затем уменьшите ее до 350 F
• палатка с фольга последний час приготовления

КАКАЯ ЛУЧШАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ЖАРКИ ИНДЕЙКИ?

У нас нет конвекционной печи, и мы обычно готовим индейку при 425 F, а затем снижаем температуру до 350 F.Это обеспечивает лучшую влажную и сочную индейку.

Минимальная внутренняя температура индейки должна быть 165 градусов по Фаренгейту. Используйте датчик термометра, чтобы проверить готовность индейки. Вставьте термометр в самую толстую часть бедра и груди. Старайтесь не прикасаться к кости, так как это даст вам неточную температуру.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЛУЧШЕЕ СПАСИБО ТУРЦИЯ:

Кто не хочет приготовить лучшую влажную и сочную индейку на День Благодарения? Следуя этим советам и уловкам, вы сможете получить самую сочную жареную индейку в важный день:

• Планируйте заранее и дайте индейке достаточно времени для размораживания — если ваша индейка заморожена, обязательно оставьте 2-3 дней, чтобы разморозить и промокнуть бумажным полотенцем
  
• Добавьте куриный или индюшачий бульон — налейте 1 стакан куриного бульона / бульона в жаровню вместе с травами и ароматическими добавками, и вы получите сочный и влажная индейка плюс восхитительный соус, когда вы подаете индейку
• Температура — Начните готовить индейку при 425 F, затем уменьшите температуру до 350 F на оставшееся время приготовления. Это позволяет даже поджарить. Накройте индейку фольгой на последний час приготовления. Если гости опаздывают, можно снизить температуру духовки до 325 градусов.
• Намеки — полировки каждые 30-45 минут с помощью полыни для индейки или большой металлической сервировочной ложки, чтобы индейка оставалась влажной во время жарки.

И после того, как вы закончите готовить индейку, не забудьте, что вы можете использовать капельки из кастрюли, чтобы приготовить лучший соус для индейки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУРЦИЮ ИНДЕЙКИ:

• Жареные индейки весом от 12 до 14 фунтов
• 1/4 стакана несоленого масла
• 1/4 стакана муки (при необходимости используйте без глютена)
• с низким содержанием натрия бульон или вода по мере необходимости, чтобы разбавить подливу.
• Соль, по вкусу.
• . Свежемолотый черный перец по вкусу.

1. . Когда индейка будет готова, вылейте капли через мелкоячеистое сито в миску.Отложите в сторону.
2. В большой кастрюле на среднем или медленном огне растопите 1/4 стакана масла.
3. Медленно взбивайте муку до однородной массы, постоянно взбивая, пока смесь не станет однородной и пузырьковой.
4. Взбейте сливки со сковороды, затем медленно добавьте бульон (понемногу) по мере необходимости, чтобы подливка стала более жидкой. Нагрейте до кипения, постоянно помешивая. Варить и перемешивать 1 минуту. Дегустируйте и приправляйте солью и перцем по мере необходимости.

Больше обязательных рецептов на День Благодарения:

40+ Лучших рецептов на День Благодарения

Еще больше идей рецептов на День Благодарения

Пюре из сладкого картофеля в медленноварке

Картофельное пюре в медленноварке с жареным чесноком

Индейка на День благодарения

Жареная индейка

— Красиво золотистый, сочный и вкусный, это мой популярный рецепт жареной индейки с добавлением чесночного масла и трав. Он идеально подходит для обслуживания толпы и его легко настроить с помощью ваших любимых вкусов!

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: лучшая индейка на День благодарения, легкий рецепт индейки на День благодарения, легкий рецепт индейки, жареная индейка с травами, как приготовить индейку в День благодарения, жареную индейку, рецепт благодарения, рецепты индейки

Порции: 12 порций

Калорийность: 120 ккал

Автор: Келли

Ингредиенты

• 1 12–14 фунтов целой индейки, потроха + удаленная шейка, промытые + просушенные
• 6 свежих листьев шалфея, разделенных на
• 5 свежих веточек тимьяна , разделенный на части
• 2 веточки свежего розмарина
• 3 средних луковицы, нарезанных дольками
• 5 средних морковок, нарезанных на кусочки размером 2 дюйма
• 4 ребра сельдерея, нарезанные на кусочки 2 дюйма
• 1 лимон, разрезанный пополам
• чашки куриного бульона с низким содержанием натрия или домашнего куриного бульона

Масло с чесноком и травами:

• 3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1-1 / 2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина
• 1-1 / 2 столовые ложки нарезанного свежего шалфея
• 1-1 / 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев тимьяна
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• 5 зубчиков измельченного чеснока
• 2- 3 чайные ложки морской соли
• 1 чайная ложка черного перца

Инструкции

Разморозьте индейку (при использовании замороженной):

1. Дайте ей полностью разморозиться в холодильнике в течение 2–3 дней.Удалите потроха и шею, промойте и высушите.

Приготовьте масло с чесночными травами:

1. В средней миске смешайте сливочное масло, розмарин, шалфей, тимьян, петрушку, чеснок, соль и черный перец. Перемешайте до однородной массы.

Подготовьте внешнюю часть индейки:

1. Осторожно снимите кожицу с грудки индейки, поднимая и отделяя мясо руками. Проделайте то же самое с шеей, бедрами и ногами.Осторожно протрите половину масла под кожей руками и пальцами и поместите под кожу 3 листа шалфея и 2 веточки тимьяна. Свяжите ножки вместе и заправьте крылышки под индейку, при необходимости закрепив их небольшими шпажками.

Приготовьте внутреннюю часть индейки:

1. Положите 1/3 лука, сельдерей, морковь, 2 листа шалфея, 2 веточки тимьяна, 1 веточку розмарина и половинки лимона в полость индейки. Выложите индейку грудкой вверх в большую жаровню.Растопите оставшееся масло в микроволновой печи и нанесите ровным слоем на кожу индейки. Выложите оставшуюся морковь, сельдерей и зелень на сковороде вокруг индейки. На дно жаровни налейте куриный бульон (будет использовать жидкость для полировки индейки).

Приготовьте индейку:

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и поместите решетку в нижней трети духовки. Когда духовка будет готова, поместите противень с индейкой в ​​духовку и готовьте 45 минут без крышки.

   Через 45 минут уменьшите температуру духовки до 350 ° F и продолжайте жарить до тех пор, пока термометр для мяса (вставленный глубоко в бедро, но далеко от кости) не покажет 180 ° F, и соки в бедре не станут прозрачными, если их проткнуть вилкой, примерно от 2 до 2,5 часов (или дольше, в зависимости от вашей духовки и размера индейки), поливая кастрюлю бульоном и каплями каждые 30 минут.

Палатка с фольгой на последние 30 минут приготовления:

1. Неплотно накройте фольгой последние 30 минут приготовления или если индейка подрумянивается слишком быстро.Когда индейка будет готова, достаньте сковороду из духовки. Осторожно переложите индейку со сковороды на противень и дайте ему постоять 15 минут перед тем, как нарезать. Процедите и оставьте сок для подливки, если хотите, и выбросьте овощи.

Видео с рецептом

Примечания к рецепту

* Морковь и сельдерей можно приготовить заранее, чтобы сэкономить время
* Сливочное масло можно приготовить заранее и поместить в закрытый контейнер в холодильник

Питание Факты

Индейка на День благодарения

Количество на порцию (1 порция)

Калорий 120 калорий из жиров 108

% дневная норма *

Жиры 12g 18%

углеводов %

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 1 г 2%

* Сведения о пищевой ценности предоставлены в качестве любезности с использованием калькулятора рецептов WPRM.Лучше сделать свои собственные расчеты, чтобы убедиться в точности. Мы прямо отказываемся от какой-либо ответственности любого рода в отношении любого действия или бездействия, полностью или частично в связи с чем-либо, содержащимся на этом веб-сайте. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как жарить овощи в духовке [ВИДЕО]

Научитесь жарить овощи в духовке (быстро и легко!). В результате получается нежный карамелизованный вкуснейший овощной гарнир, который можно подавать в салатах или к любимому мясу.

Ищете овощной гарнир, простой, вкусный и дешевый в приготовлении? Не смотрите дальше.

Жареные овощи. Это требует очень небольшой работы, имеет прекрасный вкус и все же самое лучшее: вы можете приготовить его из любых овощей, которые у вас есть под рукой!

Как жарить овощи в духовке

Моя подруга Джессика (с буквой K) получила признание за этот рецепт. Она показала мне, как готовить овощи, чтобы они нравились моим людям.

На самом деле, я не могу сказать достаточно хороших слов об этом блюде.Я приготовил его однажды после обеда , чтобы я мог сфотографироваться. Я оставил его на прилавке, и мои люди съели его.

В качестве закуски.

‘Нафф сказал?

Какие овощи можно жарить в духовке?

Обжарка овощей в оливковом масле и чесноке придает им восхитительную глубину вкуса. И этот рецепт удивительно легко приготовить.

Вы можете использовать любые ваши любимые овощи, в том числе:

• лук
• стручковая фасоль
• стручки гороха съедобные, такие как сахарная крошка или снег
• морковь
• баклажаны
• цуккини
• кабачки
• помидоры
• перца
• брокколи
• капуста цветная

Все, что вы любите готовить, отлично подойдет для жарки.

Как запекать овощи в духовке:

1. Разогрейте духовку до 400 °. Сбрызните стеклянную сковороду 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем или застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.

2. В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью, перцем и зеленью.

3. Переложите овощи в подготовленную сковороду и запекайте от 30 до 45 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся по краям.(Время будет отличаться в зависимости от того, какие овощи вы используете. Если вы просто используете брокколи, это займет гораздо меньше времени.)

Советы по запеканию овощей в духовке:

• Равномерно нарезать. Нарезки ровного размера гарантируют, что они равномерно запекутся в духовке.
• Сгруппируйте овощи по времени приготовления. Не все овощи жарятся одновременно. Крестоцветные овощи (например, брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста) потребуют меньше времени (например, 20-25 минут), чем корневые овощи (например, морковь, картофель, пастернак и репа), примерно 30-45 минут.
• Используйте сильный огонь. Мы обнаружили, что 400 ° F — идеальная температура для запекания в духовке.
• Сезон хорошо. Убедитесь, что овощи хорошо приправлены, и прежде чем готовить их, чтобы добиться наилучшего вкуса.

Можно жарить овощи в тостере?

При жарке в духовке необходимо нагревать духовку. Это нормально в более прохладные месяцы, но вы можете не решиться сделать это летом, хотя тогда есть так много отличных овощей для жарки.

Если у вас есть тостер, вы можете повернуть его, не включая большую духовку.Другой альтернативой является жарение утром или поздно вечером, когда температура ниже.

С чем можно подавать жареные овощи?

Жареные овощи вкусны горячими, холодными или при комнатной температуре. Они вкусны сами по себе, вместе с жареным или жареным мясом, а также блюдами в мисках.

Они являются отличным гарниром к легкому средиземноморскому рецепту стейка на гриле или к обеду с колбасой и картофелем со сметанным соусом, но также очень вкусны, добавлены в салаты из макарон или украшают просто заправленный салат.

Как сделать это хорошо и дешево:

Вот некоторые из стратегий, которые вы можете использовать, чтобы сделать этот рецепт более экономичным:

Как сделать этот рецепт простым:

Этот рецепт не может быть проще, чем он есть, но наличие правильных кухонных принадлежностей действительно может сделать ваше время на кухне более приятным. Со временем я отточил свою коллекцию, чтобы она идеально соответствовала моим потребностям.

Вот инструменты, которые я использую для этого рецепта:

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как ЛЕГКО запечь овощи в духовке:

Если вы готовите этот рецепт, обязательно поделитесь изображением в социальных сетях и отметьте его хэштегом #GOODCHEAPEATS .Не могу дождаться, чтобы увидеть, что ты готовишь!

Жареные овощи

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: жареные овощи, жареные овощи

Порций: 4

калорий: 360 ккал

Ингредиенты

• 8 стаканов нарезанных овощей, таких как брокколи, морковь, цветная капуста, чеснок, стручковая фасоль, грибы, лук, картофель, кабачки, сладкий картофель и кабачки
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1-2 чайные ложки соль по вкусу
• 1-2 чайные ложки прованских трав или других любимых трав, таких как базилик, укроп, смесь итальянских трав, эстрагон или тимьян
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 °. Сбрызните стеклянную сковороду 9×13 дюймов антипригарным кулинарным спреем или застелите форму для выпечки пергаментной бумагой.

• В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью, перцем и зеленью.

• Переложите овощи на подготовленную сковороду и запекайте от 30 до 45 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся по краям. (Время будет отличаться в зависимости от того, какие овощи вы используете. Если вы просто используете брокколи, это займет гораздо меньше времени.)

Примечания

• Равномерно нарезать. Нарезки ровного размера гарантируют, что они равномерно запекутся в духовке.
• Сгруппируйте овощи по времени приготовления. Не все овощи жарятся одновременно. Крестоцветные овощи (например, брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста) потребуют меньше времени (например, 20-25 минут), чем корневые овощи (например, морковь, картофель, пастернак и репа).
• Используйте сильный огонь. Мы обнаружили, что 400 ° F — идеальная температура для запекания в духовке.
• Сезон хорошо. Убедитесь, что овощи хорошо приправлены, и прежде чем готовить их, чтобы добиться наилучшего вкуса.

Питание

Калорий: 360 ккал | Углеводы: 48 г | Белок: 3 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 608 мг | Калий: 998 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 13 г | Витамин C: 45 мг | Кальций: 100 мг | Железо: 2 мг

.