Фунчоза с креветками рецепты: Фунчоза с креветками и овощами рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

alexxlab 19.09.1975 no Comments

Содержание

Фунчоза с морепродуктами — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Сегодня приготовим идеальное блюдо в азиатском стиле — фунчозу с морепродуктами. Готовить ее сплошное удовольствие, несколько минут и она готова!

Для придания стеклянной лапше нужного вкуса можно использовать столько всевозможных вариаций, дополнять ее любыми продуктами. Это и морепродукты, и мясо, и курица, и овощи, и специи, и т.д.

Подавать блюдо лучше к обеду. Оно прекрасно сбалансировано по белкам, жирам и углеводам — ничего лишнего. Такой обед может себе позволить каждый, даже если вы на диете или пп. В качестве дополнения можно подать зелень, свежие овощи.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовить продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Очистить лук. Сладкий перец разрезать, удалить семена и перегородки. Нарезать лук и перец небольшими кубиками.

Шаг 3 из 10

Фунчозу переложить в глубокую миску.

Шаг 4 из 10

Залить лапшу крутым кипятком. Оставить на 3-4 минуты в покое. После жидкость слить, фунчозу промыть под холодной водой.

Шаг 5 из 10

Подготовить мидии и креветки.

Шаг 6 из 10

В сковороде прогреть масло. На высоком огне быстро обжарить лук, перец и морепродукты.

Шаг 7 из 10

Добавить в сковороду фунчозу, сухой чеснок, соль и перец, соевый соус.

Шаг 8 из 10

Все перемешать и тут же подавать к столу.

Шаг 9 из 10

По желанию добавить нарезанную кинзу. Не лишними будут и свежие овощи – черри, огурцы. Обязательно попробуйте приготовить такой горячий салатик, получается очень вкусно!

Шаг 10 из 10

Приятного вам аппетита!

👌 Быстрая еда — фунчоза с морепродуктами, рецепты с фото

А я сдала ребёнка свекрови – и ленюсь. Ну, как ленюсь? Скучаю ужасно по ребёнку, работаю, разбираю домашние завалы, обустраиваю хозяйство, работаю, скучаю. Так ленюсь. Готовить совершенно не хочется, а есть хочется вкусно. Так что мой очередной опус – это быстрая еда.

Кто уж открыл посмотреть этот рецепт, знайте: для меня это большой шаг. Я запомню это блюдо. Сначала ничто не предвещало, а потом оказалось, что мой муж, который лишь в половине случаев ест то, что я готовлю, потому что он не любит овощи, фрукты, макароны, фасоль и много чего ещё, этот самый муж, оказывается, привык к вкусной домашней еде. И когда я его всячески толкала заказать готовую еду из китайской лапши навынос, практически, взял меня измором, чтобы я ему её приготовила сама.

А ещё он мне сказал чётко и ясно человеческим голосом: это вкуснее, чем в среднем китайском ресторане. Так что для меня это шаг. Если это вкусней, чем в среднем специализированном ресторане, значит, я уже на пути к освоению азиатской кухни! А ведь я начала её осваивать только год назад!

Ну ладно. Это всё была лирика. Теперь по сути: лапша – это самая быстрая еда. Смешать готовые соусы – тоже дело не хитрое. Главное – найти вкусовой баланс. Я нашла такой (а вы, может быть, найдёте свой, другой).

Время приготовления: 10 минут

Сложность: просто (я так ему и сказала: в следующий раз готовишь сам!)

Ингредиенты:

морепродукты замороженные – 280 г. (1 упаковка)
фунчоза – 2 мотка
вода кипяток – 1 л
чили – 1 см
чеснок – 1 большой зубчик (или 2 средних)
кунжутное масло – 1 ст.л.
растительное масло рафинированное – 1 ст.л.
устричный соус – 2 ст.л. (можно заменить смесью соевого соуса и рисового уксуса, тогда уж адаптируйте по вкусу)
соевый соус – 2 ст. л.
рисовый уксус – 3 ст.л.
кинза – 1 ветка
кунжутное семя – 1 ст.л.

Выход – 1-2 порции (мой муж сожрал всё сам, но теперь не уверен, что правильно сделал)

Любой из этих ингредиентов можно попробовать заменить чем-то привычным. Но, как это обычно бывает с аутентичными ингредиентами, в результате, без них блюдо получается совсем не похоже на прародителя. Может, и не хуже оно получается, но другое.

Вот я специально сфотографировала информацию про морепродукты.

Вот как они выглядят внутри. Они замороженные. Ну и что? Разморозятся на воке!

Две вязанки фунчозы я выложила в миску и поставила кипятиться воду в чайнике.

Тем временем, подготовила все остальные ингредиенты. Да и не все подготовила, часть — забыла, как оказалось. Пока я буду жарить стир фрай, у меня не будет времени возиться с поисками и нарезкой, так что максимально я всё вытащила заблаговременно.

Сантиметр перца и чеснок порубила.

Разогрела рафинированное масло для жарки на воке до предела.

Пока хлопотала, вскипел чайник, я вылила в фунчозу кипяток и поставила таймер на 5 минут.

Когда масло задымилось, бросила чеснок с перцем. Они мгновенно чернеют, так что быстро следом за ними – морепродукты.

Морепродукты бросаю в вок замороженные прямо. И постоянно помешиваю (подбрасываю).

Постоянно помешиваю – и вливаю устричный соус. Он такой густой, сладковатый, крахмальный, уксусный, с очень лёгкой и отдалённой гнильцой. Прелесть, а не соус.

Постоянно помешиваю – и вливаю рисовый уксус. Рисовый уксус с натяжкой можно заменить другим, но вы же понимаете, дьявол в деталях, так что если мы готовим азиатскую еду, лучше брать азиатские ингредиенты.

Вот тут подоспела фунчоза. Таймер заорал – я опрокинула миску на дуршлаг и промыла холодной водой от крахмала.

Бросила фунчозу в вок. Теперь у меня есть не более двух минут, пока фнучоза прогреется, отмокнет и превратится в клейстер. Постоянно помешиваю (подбрасываю).

Постоянно помешиваю – и вливаю кунжутное масло.

Постоянно помешиваю – и вливаю соевый соус.

Вот теперь я пробую и понимаю, надо ли добавить что-то ещё. Если нет, то бросаю кинзу и перемешиваю.

Засыпаю сверху кунжутом (это тоже важно для текстуры и вкуса). И быстро швыряю на стол.

Ну, в этом и есть смысл быстрой еды. Так что простите мне огрехи композиции.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

12 простых рецептов, как приготовить фунчозу с креветками

Легкая, вкусная, нежная и пикантная – все это фунчоза с креветками. Специально для тебя мы собрали 12 рецептов под любые предпочтения, так что тебе не придется тратить время на поиски вариантов. Остается только приготовить и получать удовольствие!

1.

Фунчоза с креветками в томате

Идеально подойдут томаты в собственном соку.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 500 г креветок, 400 г томатов, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. сахара, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Обжарь креветки с чесноком и специями, а фунчозу отвари по инструкции. Залей креветки помидорами, протуши 7 минут, добавь сахар, соевый соус и лимонный сок. Выложи в сковородку фунчозу, перемешай и через 2 минуты сними с огня.

2. Фунчоза с креветками в соевом соусе

Очень легкое диетическое блюдо с минимальным количеством калорий.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 200 г креветок, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 чили, 1 ст.л. кунжутного масла и рисового уксуса, 1 морковь, 1 перец.

Приготовление: Смешай соевый соус, уксус, кунжутное масло, измельченный чеснок и перец чили. Залей заправкой готовую фунчозу, а пока обжарь креветки до золотистости. Нарежь все овощи тонкой соломкой, добавь к креветкам и немного протуши до мягкости. Туда же добавь фунчозу, перемешай и прогрей блюдо.

3. Фунчоза с креветками в сливочном соусе

Если хочешь более насыщенный сливочный вкус – бери сливки пожирнее.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 300 г креветок, 200 мл сливок, 1 ст.л. муки, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Обжарь креветки с чесноком и специями, а фунчозу отвари до готовности. Залей креветки сливками, добавь муку и хорошо перемешай. Когда соус немного загустеет, выложи фунчозу и перемешай снова.

Блюда с креветками: 20 простых и вкусных рецептов

4. Фунчоза с креветками в чесночном соусе

По желанию добавь пару капель табаско.

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 300 г креветок, 12 зубчиков чеснока, 1 ч.л. сливочного масла, 200 мл сливок, 100 мл бульона, 50 г сыра, специи.

Приготовление: Обжарь креветки в сливочном масле с 2 зубчиками чеснока. Остальные зубчики запеки в фольге 15 минут при 180 градусах. К креветкам добавь специи, сливки и бульон, и протуши пару минут. Туда же добавь готовую фунчозу, запеченный чеснок и тертый сыр, и прогрей еще немного.

5. Фунчоза с креветками и стручковой фасолью

Заправь ее соевым соусом, маслом или соусом терияки.

Тебе понадобится: 50 г фунчозы, 100 г креветок, 100 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Пару минут отвари креветки в кипящей воде и отдельно отвари фунчозу. Обжарь стручковую фасоль, добавь к ней креветки и немного воды, и протуши 3 минуты. Туда же добавь давленый чеснок и фунчозу, и подержи под крышкой еще столько же.

6. Фунчоза с креветками и мидиями

Перед подачей присыпь тертым сыром.

Тебе понадобится: 300 г фунчозы, 200 г креветок, 200 г мидий, 4 зубчика чеснока, 200 мл сметаны, специи, 1 луковица.

Приготовление: По отдельности обжарь креветки и мидии, а потом – лук с чесноком. Добавь к луку морепродукты и протуши 10 минут. Туда же добавь сметану, а еще через 5 минут – специи и фунчозу. Сними блюдо с огня, когда оно прогреется.

15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами

7. Фунчоза с креветками и огурцами

Огурцы очень часто используются в азиатской кухне с любой лапшой.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 300 г креветок, 1 перец, 1 огурец, кинза, соевый соус, кунжутное масло, чили, специи.

Приготовление: Обжарь креветки до золотистого цвета, добавь перец и обжарь до его мягкости. Туда же добавь нарезанные соломкой огурцы и готовую фунчозу. Перемешай блюдо, прогрей и сбрызни соевым соусом и кунжутным маслом. Добавь специи и зелень по вкусу.

8. Фунчоза с креветками и шпинатом

У блюда получается очень необычный зеленый цвет.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 400 г креветок, 300 г шпината, 100 г сыра, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Обжарь креветки со специями и соевым соусом в течение 5 минут. Туда же добавь измельченный шпинат, а через пару минут – готовую фунчозу и тертый сыр. Перемешай все и доведи до готовности под крышкой.

9. Фунчоза с креветками и ананасами

Обязательно посыпь лапшу кунжутом.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 200 г креветок, 150 г консервированных ананасов, 3 ст.л. сиропа от ананасов, 3 помидора черри, 1 ч.л. куркумы, карри, чеснок, соевый соус.

Приготовление: Обжарь креветки с чесноком в соевом соусе и ананасовом сиропе. Добавь куркуму, карри и другие специи по вкусу, и туда же – измельченные помидоры. Протуши 5 минут и добавь нарезанные кубиком ананасы вместе с готовой фунчозой. Немного протуши все вместе и сними с огня.

Паста с креветками: 8 вкусных рецептов (пошагово)

10. Фунчоза с креветками и горошком

Выбирай красный перец, чтобы в блюде были все цвета.

Тебе понадобится: 100 г фунчозы, 150 г креветок, половина перца, горсть горошка, горсть кукурузы, 2 шампиньона, специи.

Приготовление: Пару минут отвари креветки и отдельно отвари фунчозу. Нарежь соломкой перец, а грибы пластинами, и обжарь их вместе до мягкости. Туда же добавь горошек с кукурузой, перемешай и протуши 5-7 минут. Выложи в сковороду креветки с фунчозой, приправь и немного прогрей.

11. Фунчоза с креветками и брокколи

Буквально 10 минут – и удивительная лапша готова!

Тебе понадобится: 200 г фунчозы, 300 г креветок, 200 г брокколи, специи, соевый соус.

Приготовление: Отвари брокколи до полуготовности, и отдельно отвари фунчозу. Обжарь креветки до золотистого цвета, приправь, залей соевым соусом и выложи туда брокколи. Пару минут протуши под крышкой, смешай с фунчозой и подавай.

12. Фунчоза с креветками и базиликом

Оригинальный рецепт с легкими итальянскими нотками.

Тебе понадобится: 120 г фунчозы, 300 г креветок, половина пучка базилика, 6 помидоров черри, 50 г моцареллы, чеснок, половина красной луковицы, кинза, горсть маслин.

Приготовление: Обжарь креветки с луком до готовности и добавь к ним измельченные черри, базилик, зелень и чеснок. Протуши все вместе пару минут, добавь готовую фунчозу, маслины и тертую моцареллу. Снова перемешай лапшу и оставь на плите, пока сыр не подтает.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Фунчоза с морепродуктами и овощами

Фунчоза с морепродуктами и овощами – замечательное блюдо японской кухни: интересное, простое, полезное, легкое, диетическое и очень вкусное. Мы рекомендуем воспользоваться нашим рецептом его приготовления в домашних условиях всем, кто придерживается здорового образа жизни, следит за весом, сидит на диете, но при этом хочет питаться вкусно и сытно.

Дело в том, что фунчоза («стеклянная лапша») – действительно легкий, но сытный продукт с нейтральным вкусом, отлично сочетающийся с большинством других ингредиентов: мясом (особенно курятиной), рыбкой, креветками, овощами и специями. Она не только оттеняет вкус продуктов, с которыми готовится, но и впитывает их аромат, делая его более насыщенным и ярким. Вот почему блюда с фунчозой нравятся почти всем.

К сожалению, стеклянная лапша практически не известна нашей кухне, поэтому мы предлагаем вам пошаговый рецепт с фото приготовления фунчозы с креветками, овощами и морепродуктами по-японски. И не пугайтесь количеству разнообразных соусов: вы без проблем можете воспользоваться лишь одним-двумя (на выбор). А вместо кунжутного масла можно взять любое растительное. Получится не хуже.

Это красивое, легкое и аппетитное японское блюдо вряд ли оставит кого-либо равнодушным.

Шаги приготовления

шаг 1Если креветки (в данном случае королевские) у вас не вареные, а просто замороженные, то их следует отварить в течение 2-3 минут. А если они еще и в панцирях (как у нас), то очистить. В очищенном и отваренном виде креветок для фунчозы с морепродуктами и овощами понадобится около полукилограмма.

шаг 2Луковицу режем полуколечками, а 2-3 зубчика чеснока просто измельчаем ножиком.

шаг 3Нашинкованные лук и чеснок обжариваем на сковороде (идеально для этого подойдет вок) в растительном масле в течение 3-х минут, регулярно встряхивая и помешивая.

шаг 4Меленьким кубиком нарезаем 3-4 см имбирного корня и кусочек свежего перчика чили.

шаг 5Два сладких перчика (лучше разноцветных) измельчаем соломкой.

шаг 6Свежий кабачок режем средними брусками.

шаг 7А стебелек сельдерея – полукольцами.

шаг 8Все измельченные овощи бросаем на сковородку к луку и чесночку и при регулярном помешивании жарим минут пять.

шаг 9Фунчозу (100 г) не варим, а на 3 минутки заливаем кипящей водой.

шаг 10Подготавливаем заявленные в списке продуктов соусы. Если какого-то из них нет в наличии, ничего страшного: вы даже можете взять только соевый.

шаг 11Кладем к овощам распаренную фунчозу, вливаем соусы/соус (соевого – 2 ст. л., рыбного и устричного – по 1 ст. л. , а вустерского – 1 ч. л.), заправляем ½ ч. л. куркумы и таким же количеством сухого перчика чили и хорошенько перемешиваем.

шаг 12Добавляем в сковороду по 500 г замороженного коктейля из морепродуктов (размораживать не нужно!) и отварных креветок, быстро уменьшаем огонь, тушим блюдо еще около 10-ти мин. и снимаем с плиты.

шаг 13После этого порционно раскладываем фунчозу с овощами и морепродуктами по тарелкам и выставляем на стол.

Приятного аппетита!

Фунчоза с креветками рецепт с фото пошагово

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная	5-10	15-30	130	160
Мука картофельная	6-12	16-35	150	200
Крупа манная	4	16	150	200
Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
Крупа пшенная	5	20	190	225
Крупа гречневая	5	20	170	210
Крупа пшеничная	5	20	190	225
Крупа ячневая	5	20	190	225
Крупа овсяная	5	18	130	170
Крупа толокно	6	22	110	140
Овсяные хлопья — геркулес	3	12	70	90
Крупа кукурузная	6	20	145	180
Рис	5	20	190	230
Горох	5	20	190	230
Чечевица	—	—	190	210
Фасоль	—	20	190	230
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Молоко	5	20	200	250
Сливки	5	20	200	250
Творог	6-7	17-20	200	250
Кефир, ряженка	5	18	200	250
Сметана	9-11	20-25	210	260
Молоко сгущенное	12	30	220	300
Молоко сухое	10	20	95	120
Масло топленое	5	20	190	230
Масло сливочное	30	50-70	—	—
Маргарин растопленный	4	15	180	230
ПРОДУКТ	Мелкий размер, г	Средний размер, г	Большой размер, г
Морковь	25	80	140
Картофель	40	90	140
Помидор	50	80	150
Огурец, свежий	30	100	150
Луковица	30	70	110
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Баклажан	—	200	—
Чеснок, зубчик	—	6	—
Огурец, соленый	—	90	—
Свекла столовая	80	200	350
Кабачок, молодой	—	250	—
Капуста белокочанная	400	2000	3000
Капуста цветная	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель)	—	—	190	230
Сахар, песок	4-5	20	180	220
Сахарная пудра	10	25	140	190
Сода питьевая	12	28	—	—
Какао, порошок	5	15	—	—
Кофе, молотый	7	20	—	—
Кофе, растворимый	2	6	—	—
Сухари молотые, панировочные	3	12	110	130
Яичный порошок	10	25	80	100
Соль	6-8	24-30	250	320
Желатин, порошок	5	15	—	—
Лимонная кислота	8	25	—	—
Яблоки сушенные	—	—	55	70
Мак	4	15	120	155
Изюм	—	25	130	165
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной	5	20	200	250
Уксус	5	20	200	250
Вино столовое	5	20	200	250
Ликер	7	20	200	250
Масло растительное	4-5	16-18	180	225
Жир животный (топленое сало)	8	20	205	245
Белки яичные	—	—	9 шт	11 шт
Желтки яичные	—	—	10 шт	12 шт
Яйца целые, без скорлупы	—	—	4 шт	6 шт
Томатная паста	9	28	210	260
Томатный соус	8	25	180	220
Мед	7	28	280	350
Варенье	20	45	—	—
Повидло	12	36	—	—
Пюре из свежих ягод	17	50	290	350
Джем	15	40	—	—
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный	8	25	140	175
Орехи грецкие, ядро	—	15	120	140
Орехи грецкие, толченные	7	20	90	120
Миндаль	10	30	130	160
Кедровые орешки	4	10	110	140
Фундук	10	30	130	170
ПРОДУКТ	Стакан 200 г	Стакан 250 г
Клубника	120	150
Вишня, черешня	130	165
Малина	145	180
Крыжовник	165	210
Смородина черная	125	155
Смородина красная	140	175
Шелковица	155	195
Черника	160	200
Шиповник сушеный	150	200
Брусника	110	140
Голубика	160	200
Ежевика	150	190
Клюква	115	145
ПРОДУКТ	Чайная ложка, г
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	4-5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Фунчоза с креветками | pp day 🥑

Креветки не просто отличный источник белка, но и диетический, полезный продукт!

5 июля 2019
Рецепт

Фунчоза с креветками – отличный вариант, чтобы разнообразить привычный рацион питания.

Информация о рецепте Фунчоза с креветками

Информация о рецепте Фунчоза с креветками
Сложность	Легкая
Примерное время приготовления	00:15:00
Метод приготовления	Жарка
Кол-во порций на рецепт	1
Категория	Вторые блюда

Необходимые ингредиенты

Список продуктов для рецепта
Название продукта	Количество на 1 порц.
Фунчоза	50 г.
Морковь	50 г.
Перец болгарский	50 г.
Огурец	50 г.
Креветки	100 г.
Соевый соус	2 ст.ложки
Мёд	1 ст.ложки
Лимонный сок	1 ст.ложки
Сушеный чеснок	1 ч.ложка

Пошаговые этапы приготовления фунчозы с креветками

Фунчозу заливаем кипятком на 7-10 минут. Тем времени моем и нарезаем соломкой овощи,, очищаем размороженные креветки.
С фунчозы сливаем воду и промываем холодной водой.
В сковороде разогреваем каплю оливкового масла, выкладываем все овощи (кроме огурца), добавляем немного воды и тушим до мягкости моркови.
Готовим соус. Смешиваем соевый соус, мёд, лимонный сок и сушенный чеснок.
Далее выкладываем креветки к овощам, обжариваем 10 минут.
Затем выкладываем фунчозу, соус и огурец. Перемешиваем и выключаем огонь.

Советы по рецепту
Фунчозу можно порезать ножницами, чтобы было удобнее было кушать.

Примерная калорийность фунчозы с креветками

Таблица калорийности Фунчоза с креветками
Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	123.96 ккал
Белки	6.54 г
Жиры	0.36 г
Углеводы	23.64 г

Китайская кухня: Фунчоза с креветками в глиняном горшочке Шаго (Claypot)

королевские сыромороженые креветки – 12 шт. ,
фунчоза (или же рисовая лапша) – 60 г,
бекон – 4 полоски,
стволовой сельдерей (молодой) – 3-4 стебля,
имбирь – 4 ломтика.

Для пряной пасты:
имбирь – 2 ломтика,
чеснок – 2 зубчика,
черный дробленый перец — 1 ст.л.,
корень кинзы (покрупнее) – 3-4 шт. (или несколько стеблей кинзы).

Для соуса:
устричный соус — 2 ст.л.,
светлый соевый соус — 1 ст.л.,
темный соевый соус — 1 ст.л.,
кунжутное масло — 1 ч.л.,
вода (или куриный бульон) – 180 мл.

О рецепте:

Блюда в китайском глиняном горшочке Шаго есть во всех региональных кухнях Китая. Этой традиционной китайской посуде уже более тысячи лет. В горшочках готовят супы, запекают самые разнообразные блюда, тушат мясо, а также рис и лапшу со всевозможными добавками. Блюда в горшочках получаются особенно вкусными.

Фунчоза с креветками в глиняном горшочке Шаго — замечательное блюдо домашней китайской кухни. Быстрое, легкое, простое в приготовлении и очень аппетитное. Ароматный бекон, упругая лапша, хрустящие креветки, молодой сельдерей, имбирная соломка и пряная чесночная паста с черным перцем и кинзой тушатся в очень вкусном соусе на основе куриного бульона с добавлением традиционных китайских соусов (соевых и устричного) и кунжутного масла. Это блюдо в глиняном горшочке готовится очень быстро. Аромат и вкус просто бесподобны. Перед тушением ингредиенты закладываются в горшочек слоями и заливаются соусом. Если в готовом блюде перед трапезой перемешать все слои, смешав ингредиенты, получится еще вкуснее.

Это блюдо готовится в глиняном горшочке Шаго. Если горшочек покрыт глазурью только изнутри, то для предотвращения появления трещин его необходимо перед каждым использованием вымочить в течение 30-40 минут в горячей воде.
Количество ингредиентов приведено на 2 порции, каждую порцию можно приготовить в отдельном маленьком порционном горшочке и в нем же и подать блюдо на стол.
В подходящую емкость налить горячую воду и поместить в нее два порционных горшочка Шаго.

Разморозить креветки при комнатной температуре.

Далее приготовить пряную пасту.
Почистить имбирь и чеснок.
Имбирь натереть на мелкой терке, а чеснок пропустить через чесночный пресс.

Поместить чеснок и имбирь в измельчитель и добавить корешки кинзы. Если таковых нет – вполне подойдет замена из нескольких толстых стебельков кинзы.
Прокрутить все в измельчителе.
Переложить в плошку и добавить дробленый черный перец.

Перемешать содержимое плошки, чтобы перец смешался с пряностями.

Замочить в теплой воде на 10 минут фунчозу или рисовую лапшу. К слову, рисовая лапша после вымачивания побелеет, а крахмальная (фунчоза) станет прозрачной. За это ее и называют стеклянной лапшой.

В мисочке или пиале приготовить соус-заправку. Отмерить в плошку нужное количество необходимых ингредиентов — устричный соус, светлый и темный соевые соусы, кунжутное масло и воду (или куриный бульон).

Перемешать содержимое емкости до смешивания ингредиентов.

4 ломтика имбиря нарезать тонкой соломкой.

Стебли молодого стволового сельдерея вместе с листиками нарезать на отрезки примерно по 2 см длиной. Молодой стволовой сельдерей, в отличие от уже зрелого, всегда с листвой, и стебли гораздо тоньше.

Полоски бекона нарезать на квадратики, примерно на 4 части каждую полоску.

Далее все ингредиенты выкладываем в два горшочка, т.е. делим пополам.
К тому времени горшочки Шаго уже должны отмокнуть.
По истечении времени замачивания горшочков извлечь их из воды и обтереть, чтобы с них не капала вода.
Выстлать кусочками бекона дно подготовленного горшочка Шаго.

Поверх бекона положить имбирную соломку и пряную пасту.

Лапша отмокла и стала прозрачная – это фунчоза.

Откинуть отмокшую лапшу на сито, дать стечь с нее воде и разложить лапшу по горшочкам.

Поверх лапши выложить очищенные от панциря креветки (хвостик можно оставить).

Поверх креветок выложить отрезки сельдерея.

Затем добавить соус.

Поставить горшочек на конфорку плиты и накрыть крышкой. Начать приготовление нужно с очень малого нагрева, постепенно увеличивая температуру по чуть-чуть, через каждые несколько минут. Как и любой глиняный горшочек, Шаго нужно беречь от резких перепадов температур (в том числе и после окончания термообработки) – глина может треснуть.
На среднем огне нужно подержать горшочек 5 минут, затем уменьшить огонь до малого и готовить минут 10.

Блюдо готово – можно подавать к столу. Можно содержимое горшочка переложить на тарелку, но обычно его подают прямо в горшочке.
Приятного аппетита!

Будьте здоровы!

Автор: Рецепты от wok-shop. ru

Фунчоза с креветками

По этому рецепту можно приготовить легкое, красивое и полезное блюдо для любителей пасты с морепродуктами!

Процесс приготовления

Если вы любите фекалии и креветки, я предлагаю вам отличный вариант еды из них!

Легкая, сытная, очень ароматная фухоза с креветками и овощами подходит для голодания, готовится она очень просто и быстро. Это блюдо мне нравится еще и потому, что оно одинаково вкусно и в горячем, и в холодном виде!

Подготовьте все ингредиенты для фантазии с креветками.

Funchozu залить кипятком и настаивать 5-10 минут для размягчения.

ВАЖНО! Некоторые виды фухозы нужно варить. Обязательно подготовьте кал, следуя инструкциям на упаковке.

Как только кал будет готов, сливаем из него воду. Вы можете просто переложить его на дуршлаг и дать жидкости полностью стечь.

А пока нарежьте овощи. Я взяла огурец, морковь и болгарский перец.Морковь нарезать тонкой соломкой. Болгарский перец режем мелкими кубиками, огурцы мелкими кубиками.

В таз кладем кал и овощи.

В миске смешайте соевый соус, уксус, растительное масло, измельченный перец чили и чеснок. Хорошо перемешайте заправку.

ВАЖНО! К этому блюду можно приготовить настоящую корейскую заправку из фуксы.

Добавьте заправку к фруктам и овощам.

Все перемешиваем и пока оставляем в стороне, пусть овощи и фукикоза пропитаются ароматами заправки.

Креветки отварить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут до готовности.

ВАЖНО! Время приготовления креветок зависит от их размера. Вы можете использовать креветки другого размера. Именно это я и сделал.

С готовых креветок сливаем воду, даем остыть, очищаем панцирь и удаляем кишечную вену.

Креветки кладем в миску к фучзе и овощам. Добавьте мелко нарезанную петрушку и семена кунжута.

Фунчоза с креветками и овощами готова! Можно подавать как основное блюдо в сервировочной посуде.

Я часто использую гриб с креветками в качестве закуски и предпочитаю такие сервировочные ложки.

Приятного аппетита!

Фунчоза с креветками — Основные рецепты

1
. Этап

Отварите фунчозу в соответствии с инструкциями, указанными на упаковке, так как лапша может быть разной и разной по времени приготовления, некоторые нужно только заливать кипятком.Слейте воду и дайте немного остыть.

2
. Этап

Нарезать овощи соломкой и добавить к лапше.

3
.Этап

Для соуса смешайте оливковое масло, соевый соус, чеснок и мелко нарезанный перец чили. Хорошо перемешать.

4
. Этап

Приправить овощи лапшой с заправкой, перемешать и дать постоять несколько минут.

5
. Этап

Креветки отварить до готовности в подсоленной воде, время приготовления будет зависеть от размера креветок, это примерно 3-7 минут, также можно добавить лавровый лист и перец горошком. Снимите скорлупу, добавьте к остальным ингредиентам и перемешайте.

6
. Этап

Посыпать блюдо кунжутом и подавать.

7
.Этап

Приятного аппетита !!!

8
. Этап

Фунчоза с креветками и овощами — легкое, ароматное и насыщенное блюдо, его можно подавать горячим или холодным. Готовится очень просто и быстро, возьмите для приготовления креветки любого размера. Это блюдо подойдет всем любителям легкой закуски и тем, кто без ума от морепродуктов, заправка питает овощи и лапшу неповторимым ароматом и восточным вкусом.Готовьте с удовольствием, добавляя любимые специи, ведь именно они определяют вкус блюда.

Салат из фунчозы с морепродуктами. Салат из морепродуктов

Сочетание фунчозы и морепродуктов позволяет приготовить блюдо из набора продуктов разной консистенции, что ценится в азиатской кухне не меньше, чем интересное сочетание вкуса. Ведь в коктейле из морепродуктов каждый из них имеет разную степень эластичности, плюс мы берем фунчозу, которая нежнее любого из морепродуктов, и шпинат, который по консистенции едва заметен, но очень насыщен на вкус. .Кунжутное семя вносит дополнительную нотку в общий набор консистенций; его использование, конечно, не обязательно, но очень желательно. Общая вкусовая композиция состоит из соленого йода, и морепродукты, соевый соус и шпинат работают вместе над этим.

Отварите фунчозо согласно инструкции на упаковке. На мой взгляд, лучше для этого блюда подойдет толстый плоский, его варить в воде, которая была доведена до кипения, в течение 8 минут.

Тщательно промойте шпинат.Если на листьях есть грубые черенки, то срываем их.

Кунжут обжаривается при постоянном помешивании в столовой ложке растительного масла на сильном огне. Сковорода за это время должна быть очень горячей. Критерий готовности — белый кунжут становится золотистым или коричневатым.

Добавить в сковороду морепродукты (если они были замороженными, то к началу приготовления фунчозы они уже должны разморозиться). Продолжаем жарить все вместе на сильном огне, пока креветки не станут розовыми, а количество выделяющейся жидкости не начнет уменьшаться, а не прибывать.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, шпинат и тертый имбирь или имбирный сок, выжатый через чесночный пресс. Минуту держим все вместе на сильном огне, помешивая, а затем убираем огонь, а сковороду закрываем крышкой. Это позволит шпинату оптимально опадать.

У меня к тому времени, как морепродукты были готовы, только что приготовленная фунчоза. Откидываем обратно на дуршлаг, сливаем воду, в которой варилось, дополнительно обливаем холодной водой.Не то чтобы его долго поливали, чтобы остыло, а скорее ненадолго.

Funchozu сразу же плюхнуться на тарелку (если не сразу, то придется разогреть).

Хорошо, сбрызните и полейте фунчозу морепродуктами.

При подаче фунчозы с морепродуктами добавьте соевый соус.

Вероятно, самый простой и быстрый способ приготовить закуску для многих из нас — это отварить лапшу, а затем чем-нибудь ее приправить.Также это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе. Но лапша бывает разной. Одна из разновидностей, отличающаяся своим составом и вкусовыми качествами, — фунчоза. Он очень популярен не только на Востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Самый распространенный вариант — фунчоза с морепродуктами. Рецепт приготовить несложно. Утонченный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, приготовить попробовать?

Да, это одно из самых популярных имен фунчозы.Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название. Эта вермишель тонкая, и ее нужно готовить очень осторожно, чтобы она ни в коем случае не слиплась, превратившись в комочки. Стеклянная лапша изготавливается из крахмала. А его, в свою очередь, получают из маша. Кстати, вермишель из риса или картофеля не признается азиатскими ценителями аутентичной. Поэтому при выборе ингредиента будьте предельно внимательны.

Часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом.Но после приготовления становится белым, похожим на спагетти. Лапша с крахмалом из бобов мунг полупрозрачна и менее устойчива к температуре. Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус. Как правило, фунчоза имеет круглое сечение и продается в высушенном виде.

Происхождение

О его происхождении ходят легенды и предания. Некоторые из них утверждают, что фунчоза с морепродуктами — это традиционный китайский рецепт, в то время как другие настаивают на том, что эта вермишель индийского, даже японского происхождения.Но однозначно сказать, к какой кухне принадлежит блюдо, практически невозможно.

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобится: пол-литра куриного бульона, 250 грамм «стеклянной лапши», молотый имбирь, 100 грамм замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 грамм, лук, морковь, оливковое масло, немного соли.

Просто готовим

Как готовится фунгоза из морепродуктов? Рецепт приготовления прост и доступен даже новичку в кулинарном деле.

Размораживаем морепродукты. Очищаем от ракушек и ненужных осколков, если они есть. Стирка в проточной воде.
Очистить и нарезать овощи. В глубокую сковороду налить масло, хорошо разогреть, отправить туда нарезанный лук, обжарить до золотистого оттенка.
Затем добавьте в сковороду морковь и сухой имбирь. Обжарить все с луком.
Влейте теплый бульон в жаркое и, когда он закипит, быстро опустите «стеклянную лапшу».
Через минуту отправляем те же морепродукты плюс зеленый горошек.Посолить по вкусу и дать покипеть еще минуту.
Готовое блюдо сразу подавать к столу. Фунчоза с морепродуктами — рецепт, который под силу каждому!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара луковиц, один крупный сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутного масла, сок половинки. лимон (или лайм), растительное масло.

Кулинария

Стеклянную лапшу залить кипятком и настоять несколько минут. Затем отсыпать на дуршлаг (воду не заливать).
Лук плюс болгарский перец нарезать соломкой, кинзу и мелко нарезать. Очищенный чеснок раздавить.
Соевый соус немного разбавить водой из-под лапши, добавить кинзу и чеснок, постное (желательно оливковое) масло, плюс сок половинки лимона.

Смесь варить на медленном огне около пяти минут (постоянно помешивая). Лапшу нарезать крупно и смешать с отварными креветками. Приправляем луком и перцем плюс зелень, поливаем и перемешиваем.Готовая фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы раз попробовать приготовить.

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов фунчозы, столько же свежемороженых морепродуктов, пара луковиц, 50 граммов сливочного масла, полстакана молока, рисовый уксус, соевый соус, петрушка или кинза ( или оба), большой огурец, пара конфет и один горький перец.

Как приготовить салат?

Очень легко приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами. Рецепт такой.

Перец плюс огурец нарезать соломкой, немного острого перца мелко нарезать, добавить в массу петрушку и перемешать.
В качестве заправки используйте ложку соевого соуса с чесноком и ложку рисового уксуса (розового). В эту смесь добавляем овощи и оставляем мариноваться.
Залить «Стеклянную лапшу» кипятком, настаивать несколько минут. Затем воду сливаем, вермишель промываем под прохладной водой, откидывая на дуршлаг.
Фунчозу заправить ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
Лук нарезать мельче, обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить морепродукты. Варить 3 минуты, заливая молоком, соевым соусом, ложкой рисового уксуса. Все перемешать и тушить минут пять.
Выключите плиту, добавьте петрушку и кинзу, дайте салату постоять под крышкой несколько минут.
Перелить в тарелку и сверху выложить морепродукты, поливая большим количеством соуса. Вот и готов наш горячий салат — фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

Легкий ужин или свежий перекус — вот что такое грибная креветка! Попробуйте приготовить дома из помидоров, брокколи, мидий или кальмаров.

Фунчоза из креветок — очень простое и вкусное блюдо, которое понравится любителям азиатских блюд и тем, кто любит креветки. Салат из креветок, овощей и фунчозы получается легким, сочным, ярким. Такое блюдо приятно поставить на праздничный стол!

Фунчоза («стеклянная» лапша) — 200 г
Креветки вареные и замороженные — 200 г
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Соевый соус — 2 ст. ложки
Кунжутное масло — 1 ст. ложка
Уксус рисовый — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили — 1 шт.
Кунжут — 1 чайная ложка

Фунчоза должна быть приготовлена в соответствии с инструкциями на упаковке. Моя фунчоза нужно залить кипятком на пять минут, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы вся жидкость в стакане.

Приготовим заправку для креветочного грибка. Для этого смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, измельченный перец чили и чеснок.

Полить фунчозу повязкой и хорошо перешить.

Морковь и огурец натереть на терке для корейской моркови. Если у вас его нет, то просто очень мелко нарежьте овощи соломкой, как на фото нарезанный болгарский перец.

Выкладываем овощи в миску к фунчозе и еще раз хорошо перемешиваем руками все ингредиенты блюда.

Пока овощи и фунгоза замачиваем в заправке, очистим креветок от панциря, удалим кишечные венчики и отварим креветки в подсоленной воде 3-4 минуты. Слейте воду с креветок и переложите их в миску.

Добавьте семена кунжута и снова перемешайте салат. Отправляем фунчозу с креветками и овощами на 30 минут остывать и заваривать в холодильнике.

Фунчоза с креветками — самодостаточное блюдо. Подавать в виде салата или холодной закуски.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Вкусный грибок с креветками и овощами

150 грамм рисовой лапши
1-2 моркови
1 луковица
Креветки 300 грамм
½ болгарского перца
2 зубчика чеснока
Соевый соус
Масло растительное
Корень имбиря -30 грамм
Зелень
Барбарис или Зира
Соль по вкусу

Отварите и очистите креветки (если они не были предварительно очищены).

Пока креветки закипают, залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5-7 минут до прозрачности.

Сделайте заправку. Для этого нарежьте полукольцами лук, а соломкой — морковь и перец. Имбирь натереть на мелкой терке. Выложите все на сковороду и жарьте 3-5 минут.

Приправить смесь специями, добавить мелко нарезанный чеснок. Добавьте креветки к овощам, добавляя соевый соус.Перемешать и варить 3-5 минут. Выложить порционно порционно, украсить зеленью. Можно добавить немного масла.

Рецепт 3, пошаговый: креветки с фунчозой и вишней

Рецепт салата с фунчозой и креветками необычайно прост и абсолютно не требует сложных ингредиентов.

креветки свежие — 300 г
фунчоза — 120 г
перец красный — 1-2 шт (сладкий)
помидоров черри — 5 шт.
чеснок — 2,5 зубчика
лук сиреневый — 1 шт.
кинза — 30 г
лимон — половинка 1 шт
соевый соус — 2,5 ст. l
кунжутное масло — 2 ст. l

Залить фунчозу кипятком. Затем нужно накрыть крышкой и дать немного настояться (если она тоньше 0,5 мм). Если фунчоза толще 0,5 мм, ее нужно варить несколько минут.

Креветки отварить (положить в кипящую воду максимум на 4 минуты), откинуть на дуршлаг и оставить на несколько минут, чтобы вся лишняя жидкость исчезла.Затем их нужно очистить от скорлупы и удалить кишечную вену.

Промытый перец обсушить и нарезать тонкой соломкой.

Помидоры черри необходимо вымыть, высушить, а затем нарезать кружочками на 4 части.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

Приготовить заправку для салата:

кинзу мелко нарезать,
налить кунжутное масло,
налить соевый соус
чеснок добавить
выдавить сок половины лимона,
залейте пару столовых ложек воды, в которой стояла фунчоза,
хорошо перемешать все ингредиенты для соуса и кипятить несколько минут.

В салатник выложите в произвольном порядке все составляющие салата — креветки, фунчозу, помидоры черри, красный перец, сиреневый салат.

Залить салат приготовленной заправкой и перемешать все ее компоненты. Необходимо дать салату некоторое время настояться.

Рецепт 4: Фунчоза с соусом Тирияки и раками

Предлагаем приготовить фунчозу с креветками и овощами. Блюдо очень вкусное и готовится достаточно быстро! Идеально подходит для легкого ужина.

Креветки — 100 грамм
Фунчоза (бобовая лапша) — 100 грамм
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Луковица — 1 шт.
Соус Терияки — 1 упаковка или соевый соус по вкусу
Масло для жарки
Соль по вкусу

Фунчоза в креветках и овощах готовится на сильном огне и очень быстро, поэтому нужно заранее подготовить все ингредиенты. Креветки мы будем использовать неочищенные, поэтому их нужно заранее приготовить.Предварительно размораживать креветки не нужно. В кастрюлю налейте воду, положите в нее креветки, немного посолите и дайте закипеть. После закипания варить еще 1-2 минуты, затем слить воду и промыть креветки под холодной водой. Затем очищаем оболочку.

Подготовьте овощи. Перец очистить, вымыть и нарезать довольно крупной соломкой. Очистите морковь, вымойте ее и нарежьте крупной соломкой. Лук нарезать полукольцами.

Мы будем использовать фунчозу Sen Soy, но вы, конечно, можете взять любую другую.Приготовьте фунчозу согласно инструкции на упаковке. Складываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Им разрешалось стоять под закрытой крышкой до тех пор, пока фунчоза не станет прозрачной. Затем воду нужно слить, а фунчозу промыть холодной водой.

Как мы уже писали, блюдо готовится на сильном огне. В сковороду налить масло, дать ему хорошо нагреться, а затем выложить подготовленные овощи. Обжаривайте овощи около 3-4 минут, помешивая.

Заправим блюдо готовым соусом Терияки той же марки, что и фунчоза.Вы можете купить любой другой соус для японских блюд на свой вкус, а по вкусу использовать обычный соевый соус.

Добавить обжаренные овощи в соус, креветки, помешивая и обжаривать около 1 минуты.

Затем добавляем нашу фунчозу и хорошо перемешиваем.

Блюдо очень вкусное! Фунчоза пропитывается соусом, а креветки придают необычный вкус! Приятного аппетита!

Рецепт 5: фунгоза с жареными креветками (пошаговые фото)

Простой и быстрый способ поразить друзей, родных своим кулинарным мастерством.Сами креветки — это уже деликатес, но если поджарить их на гарнир в виде фасолевой лапши (фунчозы), можно пальчики облизывать!

500 гр. замороженные креветки
Пачка фасолевой лапши (фунчоза)
Соевый соус
Репчатый лук 1 шт.
Зеленый лук
Головка чеснока 1 шт.
Черный перец

Креветки разморозить. Для этого вылейте их из упаковки в кастрюлю с теплой водой.

Процедура длится максимум 5 минут, потому что креветки быстро тают, потому что они маленькие.

Очищаем креветки. Если делать это в четыре руки, это может занять 10 минут.

Нарежьте лук и бросьте в горячую сковороду с маслом для жарки.

Пока лук еще жарится, нарежьте дольку чеснока и добавьте к луку. Таким образом обжарьте на сковороде лук и чеснок до румяной корочки.

После обжаривания лука и чеснока кидаем очищенные ранее креветки и обжариваем их, помешивая, 5-7 минут.Они очень быстро обжариваются.

Налейте немного соевого соуса в кастрюлю для креветок.

Посыпать черным перцем по вкусу.

Пока креветки жарятся, в уже закипевшую кастрюлю с водой выливаем фунчозу, готовить ее не нужно, просто кипятим в кипятке 4 минуты.

Фунчоза на пару, слейте воду из кастрюли, вылейте ее в кастрюлю и смешайте со всей обжаренной креветочной массой.

Нарежьте немного зеленого лука и посыпьте им фунчозу и жареные креветки.

Рецепт 6: как приготовить фунчозу с креветками и мидиями

мидии замороженные — 200 гр;
королевская креветка — 200 гр;
кальмар замороженный — 300 гр;
повязка для фунчозы — 3 упаковки;
лапша фунчоза — 200 гр;
специя по вкусу;
лавровый лист — 3 шт.

Я отправил мидий в кипяток.

Затем королевские креветки.

Очищенные кальмары.

Она поставила сильный огонь, дала воде снова закипеть, а потом кипятила ровно 1 минуту и откинула все на дуршлаг.

Когда морепродукты остыли, я кальмаров не нарезал

А она очистила креветок от панциря.

Вареные морепродукты — это готовый продукт, но вкус жареных морепродуктов еще вкуснее!

Поэтому я кладу морепродукты в каплю масла.

И быстро поджарить.

Чтобы приготовить фунчозу — нужно выполнить минимум действий.

А именно, просто залейте кипятком и оставьте на 3-5 минут, в зависимости от желаемой жесткости.

Если подольше подержать фунчозу, то ее легко сломать прямо от самих палочек.

Поэтому фунчозу держу 3 минуты — тогда лапша сохранит целостность и будет длинной и красивой.

После приготовления на пару я переливаю лапшу в дуршлаг и даю ей хорошо стечь, иначе вода будет плавать в тарелке.

Добавляю в стеклянную лапшу особую заправку для фунчозы — скажу, это самая вкусная заправка!

Есть много других заправок, скажем, для спаржи или капусты — но это не то! Не тот вкус, не тот аромат! Это не то!

Поэтому заправка должна быть строго на фунчозу!

Все тщательно перемешиваю.

Вот и все, что нужно, подготовил — осталось только сложить.

Эту фунчозу на рыбалку я приготовила себе и мужу, поэтому сложила ее в контейнеры.
Но, конечно, красиво смотрится на красивом блюде!

Первым делом выкладываем фунчозу.

Потом морепродукты.

В конце концов, я полила морепродукты соусом Табаско и посыпала белыми семечками кунжута.

Рецепт 7, простой: брокколи, креветки и фунчоза

Очень вкусное блюдо, которое готовится всего за 10 минут.Нежная, слегка островная лапша, нежные пряные морепродукты и брокколи.
Блюдо идеально дополнено молотыми орехами, придающими ему приятную свежесть.

Фунчоза: 200 — 300 гр.
Морепродукты / морской коктейль (креветки, мидии, кальмары, осьминоги): 350-400 гр.
Брокколи: 200 гр.
Соевый соус: 100 мл.
Черный молотый перец: 0,5 чайной ложки
Чили молотый: на кончике ножа.
Сушеный чеснок: 0,5 чайной ложки
Сахар: 0.5 чайных ложек
Соль: по вкусу.
Миндаль или арахис: 60 гр.

Брокколи отварить в подсоленной воде до светло-альдентного цвета. Для этого: доведите воду до кипения, опустите соцветия в кипяток и варите около 4-6 минут в зависимости от размера соцветий.

После того, как брокколи будет приготовлена, отбрасываем капусту на дуршлаг и сбрызгиваем холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Фунчоза запаривается кипятком 5-8 минут, когда фунчоза готова, откидываем на дуршлаг.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем морепродукты (я заморозила).

Приготовление морепродуктов на среднем огне в течение 5-7 минут. Сливаем лишнюю жидкость. Морепродукты готовятся очень быстро, чтобы они были нежными, главное не ретушировать.

Положите фунчозу в морепродукты, перемешайте. Приготовление соуса: смешать соевый соус с сахаром, специями и перцем. Влить соус к фунчозе, добавить отварную брокколи и еще раз аккуратно перемешать.Накрыть крышкой и прогреть 2 минуты на слабом огне.

Орехи (у меня миндаль) мелко нарезать и при желании выложить в готовое блюдо. Также по вкусу можно положить мелко нарезанный зеленый лук. Готовое блюдо подавать горячим.

Рецепт 8: фунгоза с имбирем и креветками (с фото)

Фунчоза-1/2 упаковка
Красный перец
Креветки 300 г
Соевый соус
Чеснок — 1 зубчик
Имбирь ломтик

Все готовится очень быстро, это займет у вас максимум 30 минут, приготовление будет идеальным, если гости уже на пороге, или вы можете просто побаловать себя в обычный день.

Фунчоза залить кипятком, подержать буквально 3-5 минут и положить на тарелку, главное не переборщить, иначе она станет резиновой.

В идеале лучше готовить в воке, но если у вас нет такой посуды, то подойдет просто сковорода и сковорода с толстым дном. Разогреваем посуду, наливаем масло, и как только масло нагреется, сразу выкладываем наши ингредиенты.

Перец нарезать длинными соломками, быстро обжарить на кипящем масле несколько минут.Добавить мелко нарезанный имбирь и чеснок тоже быстро все обжарить.

, http://rus.menu, http://gotovim-fish.ru

Все рецепты тщательно отобраны на сайте кулинарного клуба

Вероятно, самый простой и быстрый способ приготовить закуску для многих из нас — это отварить лапшу, а затем чем-нибудь ее приправить. Также это оптимальный гарнир, который подходит практически к любому продукту: к мясу, овощам, рыбе. Но лапша бывает разной. Одна из разновидностей, отличающаяся своим составом и вкусовыми качествами, — фунчоза.Он очень популярен не только на Востоке, но и в странах Европы, и даже в Америке. Самый распространенный вариант — фунчоза с морепродуктами. Рецепт приготовить несложно. Утонченный и необычный вкус удивит даже самого привередливого гурмана. Ну что, приготовить попробовать?

Немного о «стеклянной лапше»

Да, это одно из самых популярных названий фунчозы. Лапша имеет прозрачный вид, отсюда и название. Эта вермишель тонкая, и ее нужно готовить очень осторожно, чтобы она ни в коем случае не слиплась, превратившись в комочки.Стеклянная лапша изготавливается из крахмала. А его, в свою очередь, получают из маша. Кстати, вермишель из риса или картофеля не признается азиатскими ценителями аутентичной. Поэтому при выборе ингредиента будьте предельно внимательны.

Часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом. Но после приготовления становится белым, похожим на спагетти. Из бобов маш он полупрозрачный и менее устойчив к температуре. Поэтому важно не превратить блюдо в кашу, а оставить волокнам эластичность и отменный вкус.Как правило, фунчоза имеет круглое сечение и продается в высушенном виде.

Происхождение

О его происхождении ходят легенды и предания. Некоторые из них утверждают, что фунчоза с морепродуктами — это традиционный китайский рецепт, в то время как другие настаивают на том, что эта вермишель индийского, даже японского происхождения. Но однозначно сказать, к какой кухне принадлежит блюдо, практически невозможно.

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Нам понадобится: пол-литра куриного бульона, 250 граммов «стеклянной лапши», молотый имбирь, 100 граммов замороженного зеленого горошка, коктейль из замороженных морепродуктов — 250 граммов, лук, морковь, оливковое масло, немного соли.

Просто готовим

Размораживаем морепродукты. Очищаем от ракушек и ненужных осколков, если они есть. Стирка в проточной воде.
Очистить и нарезать овощи. В глубокую сковороду налить масло, хорошо разогреть, отправить туда нарезанный лук, обжарить до золотистого оттенка.
Затем добавьте в сковороду морковь и сухой имбирь.Обжарить все с луком.
Влейте теплый бульон в жаркое и, когда он закипит, быстро опустите «стеклянную лапшу».
Через минуту отправляем те же морепродукты плюс зеленый горошек. Посолить по вкусу и дать покипеть еще минуту.
Готовое блюдо сразу подавать к столу. Фунчоза с морепродуктами — рецепт, который под силу каждому!

С креветками

Нам понадобятся следующие компоненты: 250 грамм фунчозы (пачка), пара луковиц, один крупный сладкий перец (болгарский), 250 грамм вареных креветок, кинза в качестве приправы, чеснок, немного кунжутное масло, сок половинки лимона (или лайма), растительное масло.

Приготовление

Стеклянную лапшу залить кипятком и варить несколько минут. Затем отсыпать на дуршлаг (воду не заливать).
Лук плюс болгарский перец нарезать соломкой, кинзу и мелко нарезать. Очищенный чеснок раздавить.
Соевый соус слегка разбавить водой из-под лапши, добавить кинзу и чеснок, постное (желательно оливковое) масло, плюс сок половинки лимона.

Смесь варить на медленном огне около пяти минут (постоянно помешивая).Лапшу нарезать крупно и смешать с отварными креветками. Приправляем луком и перцем плюс зелень, поливаем и перемешиваем. Готовая фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой. Поэтому стоит хотя бы раз попробовать приготовить.

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: 500 граммов фунчозы, столько же свежемороженых морепродуктов, пара луковиц, 50 граммов сливочного масла, полстакана молока. , рисовый уксус, соевый соус, петрушку или кинзу (или и то, и другое), большой огурец, пару конфет и один горький перец.

Как приготовить салат?

Очень легко приготовить фунчозу с овощами и морепродуктами. Рецепт такой.

Перец плюс огурец нарезать соломкой, немного острого перца мелко нарезать, добавить в массу петрушку и перемешать.
В качестве заправки используйте ложку соевого соуса с чесноком и ложку рисового уксуса (розового цвета). В эту смесь добавляем овощи и оставляем мариноваться.
Залить «Стеклянную лапшу» кипятком, настаивать несколько минут.Затем воду сливаем, вермишель промываем под прохладной водой, откидывая на дуршлаг.
Фунчозу заправить ложкой розового уксуса, тщательно перемешивая.
Лук нарезать мельче, обжарить на масле до золотистого цвета, затем добавить морепродукты. Варить 3 минуты, заливая молоком, соевым соусом, ложкой рисового уксуса. Все перемешать и тушить минут пять.
Выключите плиту, добавьте петрушку и кинзу, дайте салату постоять под крышкой несколько минут.
Перелить в тарелку и сверху выложить морепродукты, поливая большим количеством соуса.Вот и готов наш горячий салат — фунчоза с морепродуктами. Рецепт очень простой, а блюдо очень вкусное и оригинальное, желательно в горячем виде.

Салат из фунчозы Лазерсон. Салат из фунчозы

Наверное, мне в жизни очень повезло. Еще во времена Советского Союза две корейские девушки работали у меня целый год. Именно они в те далекие советские годы научили меня действительно готовить корейские блюда. Девушки рассказали секретов, без которых почти никто не смог бы приготовить корейские салаты … И впервые им дали попробовать китайскую рисовую лапшу — экзотику для того времени, научив рецепту корейского салата из фунчозы.

Как правильно выбрать ингредиенты

Все ингредиенты, а для корейского салата их много, берутся в количестве одного куска, а то и половины.
Funchozu — китайская рисовая лапша или вермишель — купить можно абсолютно на любом рынке, просто нужно обращать внимание на дату изготовления и условия хранения — чтобы продукт не слипался.

При покупке обратите внимание, что каждая ТМ имеет разный диаметр вермишели.
Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло o — продукты, необходимые для корейских салатов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Разделочная доска для овощей, нож, кастрюля, лопатка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, измельчитель, измельчитель чеснока, кухонные ножницы, просторная салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши

Варить 1 пакет фунчозы в кипящей слегка подсоленной воде в течение двух минут, периодически помешивая лапшу из рисовой муки.
Готовую лапшу бросить на ситечко или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Не вынимая ее из дуршлага, кухонными ножницами сделайте в фунчозе несколько надрезов, чтобы длина лапши стала короче, и переложите в глубокую салатницу.
Очищенную сырую морковь растворить на терке для измельчения тонкой соломки, слегка отжать и положить поверх фунчозы.
Один свежий салатный огурец нарезать так же, как и морковь — тонкой соломкой и выложить в салатник.
Нарежьте половинки красного и желтого болгарского перца полукругами и положите поверх огурца.
Соль с большой щепоткой смеси китайской и морской соли в соотношении 1: 1. Положите в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и чайной ложки молотого острого красного перца.

Три зубчика чеснока раздавить чесночным прессом в салат, добавить 1–1,5 столовых ложки соевого соуса, перец, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.
Содержимое салатника тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.

Видео-рецепт

Предлагаю посмотреть небольшой видеоролик о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью — корнеплод, нарезанный определенным образом. Обратите внимание, насколько легко и просто приготовить это экзотическое блюдо для нашей кухни.

Время приготовления — 100 минут
Количество — 5-6 порций.
Калорийность — 134 ккал / 100 г.
Кухонное оборудование и посуда: измельчитель, измельчитель чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, миска с крышкой, неглубокая тарелка, разделочная доска, столовая ложка, нож;
кастрюля.

Состав

Вермишель из рисовой муки и фунчозы	1 упаковка.
Мясо говядины	250-300 г
Морковь	1 шт.
Столовый уксус, 9%	1 ст.л.
Подсолнечное масло	70 мл
Кунжутное масло	½ чайной ложки
Соевый соус	1 ст. л.
Горький перец (красный и зеленый)	½ каждого
Огурцы свежие	2 шт.
Перец цветной сладкий	1 шт.
Чеснок	5-6 зубчиков
Свежая кинза	1 пучок
Кориандр (семена кинзы)	щепотка
Аджика острая	на кончике ножа
Перец смесь	вкус
Вода (кипяток)	1 л

Пошаговое приготовление салата из корейской фунчозы с мясом

Приготовление лапши и мяса

Горячую после термической обработки фунчозу необходимо промыть холодной проточной водой.

Приготовление овощей

Пока вермишель не содержит воды, вы можете измельчить все овощи.

Два свежих небольших огурца растворить тонкими полосками острым ножом. Если использовать терку-шинковку, то огурцы дадут лишний сок, что для салата нежелательно. Поместите нарезанные огурцы в глубокую салатницу.
Также один сладкий болгарский перец любого цвета нарезать тонкими ломтиками вдоль и выложить слоем поверх огурцов.
Одну крупную очищенную морковь растворить на специальной терке-шинковке тонкими полосками и отправить в салатник.
Пучок свежей кинзы вымыть, срезать плодоножки, а мелко нарезать только листья зелени.
Половину красного и зеленого острого перца нарезать небольшими кусочками и положить поверх моркови вместе с зеленью.
Остывшее жареное мясо выложить поверх нарезанных овощей в салатник, залить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.
Остывшую фунчозу отожмите руками и разбейте вермишель на короткие кусочки, складывая их в салатник.

Приправить салат

Самым важным моментом в приготовлении салата считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.

Готовый салат нужно дать постоять в холодильнике полтора часа, затем снова перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Салат из фунчозы готовится довольно просто, несмотря на большой набор компонентов.Просто нужно правильно соблюдать порядок их закладки в салате. Посмотрите видео и убедитесь сами.

Как и с чем подают салат с фунчозой

Этот салат с китайской рисовой лапшой смело можно отнести к самым универсальным и изысканным блюдам. Его можно подавать как гарнир, салат, закуску или самостоятельное питание. Он хорош для семейного ужина и отлично впишется в сервировку. праздничный стол … Этот салат не надоедает и всегда радушно приветствуется семьей и гостями.

Основные общие истины

Чтобы при варке фунчозы не слипались , добавьте в воду столовую ложку растительного масла.
Фунчозу легче залить кипятком на 5-7 минут, чем варить.
Перед приготовлением фунчозы следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя.
После приготовления любого корейского блюда салат обязательно должен выдержать перед подачей на стол.
Помните, что острота салата со временем «теряется».
Если вы не любите острое , добавляйте в салат горькие специи понемногу.

Корейская кухня состоит не только из салатов — это полноценные и первые и вторые блюда, острые и не совсем. Но нам больше понравился на отечественном столе , яркие и разнообразные салаты .

Спросите, как приготовить по всем правилам, подать к столу к любому торжеству. Я, наверное, никогда не видел более популярной закуски.
Еще одна отличная закуска, часто встречающаяся на столе, — это оригинальный пикантный салат из пекинской капусты.
Оригинальный яркий и довольно пикантный салат может стать настоящим украшением торжественного застолья. Он достойно конкурирует с традиционной свеклой и чесноком с майонезом.
Ну, в качестве первого блюда попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив Горячий суп.

Если вам понравились мои рецепты приготовления корейской еды, оставьте свой отзыв внизу статьи. А также расскажите, какие из восточных блюд любит ваша семья, а что сами предпочитаете готовить накануне праздников.

Главное — правильно отварить лапшу.
Вот как она готовится:
Эту лапшу часто называют стеклянной лапшой из-за характерной прозрачности, которую она приобретает после приготовления.

Одним из главных достоинств и яркой особенности фунчозы является то, что она не имеет ярко выраженного вкуса и впитывает ароматы продуктов, с которыми ее готовят. С фунчозой готовят супы, салаты, блюда во фритюре; он прекрасно гармонирует с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами и различными ароматными и пряными добавками. Блюда из фунчозы могут быть как горячими, так и холодными, из него готовят многие салаты и закуски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

Чтобы приготовить вкусный салат или закуску из фунчозы, в первую очередь, эту лапшу нужно хорошенько отварить.
Если у вашей фунчозы диаметр до 0,5 мм, нужно просто залить ее кипятком, накрыть и оставить на 5 минут, затем слить воду, если лапша гуще, то варят так же, как обычное — опускают в подсоленный кипяток, но кипятят не более 3-4 минут.

ПЕРЕВАРЕННАЯ ФУНЧОЗА будет сырой, недоваренная будет прилипать к зубам, правильно сваренная стеклянная лапша мягкая, но слегка хрустящая.

ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ЗАВАРЕНИИ FUNCHOSE , нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать моток ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 литр воды), положить 1 ч.соль и 1 ст. растительное масло (из расчета 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нитку и взболтать до стекла лишнюю воду , положить на разделочную доску, удалить нить, разрезать фунчозу поперек острым ножом на полоски нужной длины.

FUNCHOSA сочетается с множеством продуктов — можно добавлять жареное мясо, рыбу, курицу, тушеные, жареные или свежие овощи, всевозможные соусы, приправы, специи.

FUNCHOSA PO — КОРЕЙСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза — 145 г,
морковь — 100 г
огурцы свежие — 145 г,
перец сладкий — 45 г,
чеснок — 15 г
зелень — 30 г,
заправка для фунчозы — 115 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко нашинковать.Нарезанную морковь измельчить руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, еще раз тщательно перемешать перед подачей на стол.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза-100гр.
морковь-150г.
перец болгарский-150г.
огурцы-150г.
лук репчатый-150г.
масло растительное
перец соль
кориандр молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные лук, морковь, огурцы и перец нарезать соломкой.Обжарить лук на растительном масле, добавить к нему морковь, а чуть позже — перец. Приготовить фунчозу (залить кипятком и оставить на 5 минут). Промыть под проточной холодной водой. Смешать фунчозу с поджаренными овощами и огурцами, посолить и поперчить, добавить кориандр (или соевый соус). Дать фунчозе настояться час.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г
Болгарский перец 1шт
Морковь 1шт
Кабачки 1шт
Лук репчатый 1шт
Помидор 1шт
Отварные белые грибы 150 г
Капуста пекинская 100г
Свежий имбирь по вкусу
Чеснок по вкусу
Соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Доведите воду до кипения, посолите, положите лапшу в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и оставьте лапшу на 5-7 минут.Затем лапшу кладем на сито, чтобы вода была стеклянной.
Нагрейте оливковое масло на сковороде. В масло положить мелко нарезанный лук и морковь. Обжарить до золотистого цвета и добавить нарезанные тонкой соломкой кабачки и перец. Тушить овощи до мягкости. Выложите грибные дольки и тушите пару минут. Добавьте мелко нарезанный помидор и нашинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, измельченный имбирь и соевый соус. Перемешать и добавить лапшу. Перемешать, нагреть и снять с огня.

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ — 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г
Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Шампиньоны 100 г
Свежая кинза 20 г
Лимонный сок 1 ст. Л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Соевый соус 8 ст. л.
Кунжут белый 2 ст. Л.
Вода 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Карри 5 г

МАРИНАД:

соевый соус,
чеснок,
кинза,
лимонный сок,
оливковое масло
карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно нарезанные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы.

Очистить морковь. Затем нарежьте огурец и морковь тонкой соломкой с помощью овощечистки.
Затем нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем процедить и залить кипятком на 5 минут.

А пока приготовим маринад. Для этого возьмите 50 мл теплой воды, соевый соус, измельченную кинзу, чеснок (нарезать), сок лимона и оливковое масло. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и тушите 2 минуты на слабом огне.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. отварная фунчоза
1 столовая ложка растительного масла
300 гр. Филе говядины
2 моркови среднего размера
1 болгарский перец (я использовала желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
перец соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины,
нарезанное тонкими ломтиками.Когда мясо станет золотисто-коричневым, добавить морковь и перец болгарский
, нарезанный тонкой соломкой, и лук, нарезанный полукольцами.
Обжарить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец
по вкусу и тушить еще 5 минут.
К готовому мясу добавить отварную фунчозу с овощами, осторожно перемешать
, накрыть крышкой и нагревать на слабом огне 2 минуты.
Перец можно заменить зеленой редькой, в семье не ем, поэтому добавляю перец.
Приятного аппетита!

FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лапша фунчоза
мясо
масло растительное
соевый соус
чеснок
перец черный,
кориандр,
Красный перец,
морковь,
огурец
сок лимона и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взять фунчозу, залить кипятком и настаивать 10 минут. Откинуть фунчозу на дуршлаг и промыть под проточной водой, дать стечь.
Мясо нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде до готовности … добавить фунчозу, соевый соус и немного тушить (3-5 минут). Затем добавить чеснок, специи (черный перец, кориандр, красный перец, глюкомат натрия), перемешать и выключить огонь. Дать немного остыть.
Морковь и огурец натереть на корейской терке, всыпать к ним содержимое сковороды, перемешать и добавить по вкусу сок лимона, посолить. Приятного аппетита

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясо 200-300гр.,
фунчоза 200гр.,
лук репчатый 3,4 головки,
Морковь по-корейски готовая — 300 гр.,
немного уксуса
приправа для моркови по-корейски,
перец солью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного заморожено, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем морковь по-корейски вот, перемешайте, разогрейте. Вареную фунчозу соединить в более крупной посуде (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте салаты с фунчозой по собственным рецептам — в принципе возможности в этом случае безграничны, не бойтесь проявлять свою фантазию.Мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо 700 г,
фунчоза 250 г,
1 морковь,
1 луковица
2 зубчика чеснока
соевый соус,
оливковое масло,
перец черный,
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очистить морковь и лук, нарезать лук полукольцами, натереть морковь на крупной терке, мясо нарезать тонкой соломкой около 0.Толщина 5 см. Фунчозу отварить, откинуть на дуршлаг, промыть холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, обжарить 5 минут, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, еще раз перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, тушить 5 минут, помешивая, подавать горячим или холодным.

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями. Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту. Перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарезанной петрушкой, подавать фунчозу из креветок в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И БЛИНЧИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза 100гр. (сухой)
Свекла средняя 1 шт.
Огурец свежий 1 ч.
Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

Куриное яйцо 2 шт.
Соевый и рыбный соус по 2 столовые ложки.
Крахмал 1 ст.
Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

Горчица гранулированная 1 ст.
Лимонный сок 2 ст.
Оливковое масло 6 столовых ложек
Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
Мед по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Заверните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при максимальной температуре до мягкости (около 45-60 мин. В зависимости от размера свеклы).
Фунчозу залить кипятком на 5 минут до мягкости, откинуть на дуршлаг, промыть холодной кипяченой водой. При желании ножницами разрежьте длинную фунзозу пополам или даже короче.
Для блинов слегка взбить яйца, соусы, крахмал и мелко нарезанную зелень. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности. Снимаем со сковороды — остыть.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если вы никогда не пробовали блюдо азиатской кухни, то пора исправить ситуацию и приготовить такое вкусное блюдо, как салат из фунчозы, рецепт огурца и болгарский перец.
Фунчоза очень простая, и в то же время одно из основных продуктов питания в китайской, корейской и японской кухнях … Для нас, конечно, это все еще что-то экзотическое. Хотя его легко достать в любом приличном супермаркете.
Это такая тонкая белая лапша, что ее еще иногда называют стеклянной лапшой. Потому что при правильном приготовлении фунчоза будет мягкой, слегка хрустящей и прозрачной по цвету. Готовят ее из бобовых или картофельного крахмала, из-за чего фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса.Стеклянную лапшу можно использовать для приготовления многих блюд, таких как супы, гарниры или что-то в этом роде. интересное блюдо с овощами.
Для того, чтобы фунчоза использовалась для салата, нужно уметь ее правильно приготовить. Есть несколько способов, это зависит от диаметра лапши. Если он тонкий, то достаточно залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, а затем тщательно промыть под струей холодной проточной воды. А лапшу большего диаметра нужно варить в соленой воде с добавлением растительного масла.На каждые 100 г фунчозы берем 1 литр воды, ложку соли и масла. Обвалять лапшу кипятком и варить 5 минут. Затем промываем, как обычную пасту.
Самое главное — не переваривать китайскую лапшу, иначе она развалится, и мы не сможем приготовить из нее свое блюдо.
Остальные ингредиенты салата — свежие фрукты моркови и огурцов, салатный болгарский перец, острый чеснок и специи. Конечно, поскольку мы готовим азиатское блюдо, мы будем использовать соевый соус вместо соли.
Блюдо готовится очень быстро, пока фунчоза готовится на пару в кипятке, будем готовить овощи.

Состав:

— фунчоза — 100 г,
— корнеплод моркови — 1,5 шт.,
— перец болгарский сладкий — 1 шт.,
— свежий огурец — 1 шт.,
— свежий чеснок — 3 зубчика,
— уксус — 3 ч. Л.,
— масло подсолнечное — 2 ст. л.,
— соевый соус — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

Стеклянную лапшу с фунчозой залейте кипятком, добавьте немного соли и оставьте на пару минут под закрытой крышкой… Далее промываем фунчозу проточной водой.

Салатный перец разрезать пополам, вынуть плодоножку и семена.
Очищенную морковь, половинки болгарского перца нашинковать соломкой.

Пропустите свежий чеснок через пресс.
В кастрюлю добавить немного масла и положить морковь и перец, тушить, чтобы овощи стали мягкими, и в конце добавить чеснок.

Приправить по желанию соевым соусом, специями и уксусом.

Ставим на блюдо и подаем. Так же советуем приготовить еще

вкусно и красиво.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы. Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для азиатских рецептов, но пользуется популярностью во всем мире.Стоит узнать, как подавать эту лапшу на стол.

Фунчоза — рецепт приготовления

Сторонники диетического питания и пищевых тенденций хотят знать, как приготовить лапшу со стеклянным крахмалом из маша, чтобы она имела правильную консистенцию, но не была слишком мягкой. Для салатов или основных блюд его можно отваривать, жарить или комбинировать. Затем нужно заправить его соусом острого или сладкого вкуса, соединить с измельченными овощами, обжаренными кусочками мяса, яйцами.

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска.Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях. Готовить его можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым.При кипячении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Если вы купили фасоль в мотках, то их нужно связать нитками, залить кипятком с солью и маслом. Через 3 минуты откинуть на дуршлаг, промыть водой и взболтать. Нить снимается, мотки нарезаются до нужной длины. За один раз нужно готовить столько, чтобы хватило на блюдо без остатка — лапшу нельзя хранить, потому что она теряет свои питательные свойства… Готовность волокна определяется прозрачностью. Если фунчоза переварена, она становится кислой, а недоваренная прилипает к зубам. Правильная лапша мягкая, твердая, слегка хрустящая.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус; оказывается очень сытным и ароматным. Перед жаркой волокна залить кипятком на 6 минут, промыть холодной водой, а затем обжарить на оливковом или растительном масле 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не слипались.

Рецепты фунчозы

Из восточной кухни к нам пришли блюда из фунчозы, которые сегодня популярны во всем мире. Пошаговый рецепт приготовления фунчозы найдет любой повар. Даже лучше будет взять рецепт с фото, чтобы приготовить закуску точно по инструкции. Лапша хорошо сочетается со многими продуктами — жареным мясом, курицей, индейкой. Овощные добавки считаются более диетическим вариантом, а соусы и приправы добавляют специи и остроты.

Салат

Время приготовления: 2 часа.
порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 124 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Китайская.

Состав:

фунчоза — 100 г;
перец болгарский — 150 г;
огурцы свежие — 1 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 1 шт .;
винный уксус — 40 мл;
соевый соус — 40 мл;
масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить в холодильник на 2 часа.

на корейском

Время приготовления: полчаса.
порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность блюда: 94 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Его хорошо есть отдельно или служить гарниром к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с семенами кунжута. Заправку для фунчозы можно делать из готовых смесей специй или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

лапша рисовая — 0,4 кг;
вода — 1000 мл;
морковь — 70 г;
огурцы — 100 г;
перец болгарский — 30 г;
Заправка для моркови по-корейски — 30 г;
соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными соломками и измельченным чесноком.
Приправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

Время приготовления: 1.5 часов.
порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 115 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

На вкусном ужине вы узнаете, как приготовить фунчозу из курицы. Это сытная, но диетическая закуска. Отличается насыщенным мясным вкусом жареной птицы в сочетании с освежающим ароматом овощей и хрустящей консистенцией лапши. Пикантная заправка из смеси чеснока и лука создает еду с настоящим восточным духом, придавая ей пикантный оригинальный вкус.

Состав:

фунчоза — 0,4 кг;
помидор — 0,35 кг;
огурцы — 150 г;
морковь — 100 г;
репчатый лук — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 20 мл;
масло растительное — 20 мл;
вода — 300 мл;
куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

Лапшу залить горячей водой, через 6 минут процедить.
Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
Приготовить жарку: помидоры с огурцами нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, всыпать остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

Время приготовления: полчаса.
порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 170 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он прекрасен в качестве постной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно за счет сочетания ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши … Вы можете сами отрегулировать ее степень остроты — добавить больше чеснока или молотого черного перца.

Состав:

фунчоза — 100 г;
морковь — 100 г;
огурцы — 100 г;
перец болгарский — 50 г;
чеснок — 3 зубчика;
уксус — 30 мл;
соевый соус — 30 мл;
масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
Приготовить жареные овощи, добавить лапшу.
Заправить уксусом, соусом.

С креветками

Время приготовления: полчаса.
порций в упаковке: 2 персоны.
Калорийность: 187 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Сытный вариант праздничного ужина получится, если уметь приготовить салат из фунчозы с креветками.Лапша отлично сочетается с морепродуктами, что отличает их тонкий вкус … Помидоры черри придают закуску пикантности и немного сладости, а лук — пряности. Можно добавить немного сжатого чеснока.

Состав:

креветки — 150 г;
репчатый лук — 15 г;
масло оливковое — 10 мл;
помидор черри — 50 г;
фунчоза — 200 г;
перец свежий — 1 шт .;
соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
Подавать через 5 минут на среднем огне.

С грибами и овощами

Время приготовления: полчаса.
порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 80 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Идеально подходит для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

фунчоза — 100 г;
перец сладкий — 70 г;
морковь — 100 г;
опята — 400 г;
масло подсолнечное — 10 мл;
соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
Приготовьте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

Время приготовления: 80 минут.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 275 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления потребуется взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Если вам нравится более острый вкус, добавьте перец чили.

Состав:

свинина — 400 г;
лук репчатый — 1 шт.;
фунчоза — 600 г;
морковь — 1 шт .;
чесночные стрелы — 300 г;
масло растительное — 55 мл;
лимон — 1 шт .;
соевый соус — 30 мл;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 100 мл;
перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, прокипятить 5 минут в подсоленной воде.
Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
Сначала обжарить лук до золотистой корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут долить воды, накрыть крышкой и варить столько же.
В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, приправить рубленым обжаренным чесноком.
Соедините все ингредиенты, положите на полку холодильника, подавайте через 20 минут.

С соевым соусом

Время приготовления: 5.5 часов.
порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 175 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Фунчоза с соевым соусом, заправленная овощами разного цвета, получается вкусной и диетической. Такая закуска отлично насытит организм, наполнит желудок и надолго сохранит чувство сытости. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с основным мясом или рыбой.Если вы умеете готовить лапшу, попробуйте сочетать ее с жареной курицей, тушеной свининой или вареными креветками.

Состав:

фунчоза — полкило;
морковь — 2 шт .;
редис — 1 шт .;
огурцы — 2 шт .;
чеснок — 5 зубчиков;
соевый соус — 10 мл;
уксус — 5 мл;
перец красный молотый — 1 г;
глутамат натрия — 2 г;
сахар — 2 г;
кориандр сухой — 2 зерна;
масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

перец болгарский — 3 шт.;
кунжут — 10 г;
соевый соус — 10 мл;
чеснок — 3 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

Приготовить холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, красным перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагрейте масло, приправьте кориандром, полейте смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай, чеснок.После размягчения добавьте семена кунжута.
Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
Охладите, затем добавьте холодную заправку.

С корейской морковью

Время приготовления: 2,5 часа.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 262 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Вкусной и сытной закуской станет фунчоза по-корейски с морковью.Ей приятно обедать на работе, ужинать дома с семьей. Острая закуска понравится не только как самостоятельное блюдо. Хорошо сочетается с любым запеченным мясом, тушеной или отварной рыбой, жареными креветками или кальмарами. Он приправлен специальной смесью специй на основе кориандра.

Состав:

фунчоза — 200 г;
специи для корейских салатов — пакетик;
огурцы — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
перец болгарский — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
масло растительное — 40 мл;
петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
Овощи нарезать тонкой соломкой, выжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
Через 2 часа настаивания подавайте на полку холодильника.
При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

Время приготовления: 1 час.
порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 35 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Вы можете приготовить легкий низкокалорийный ужин, если знаете, как приготовить суп из фунчозы. Для бульона лучше брать куриное мясо, которое отличается невысокой жирностью и нежностью. Если вы не готовы к экспериментам, можно добавить картошку, а суп со сметаной и измельченной зеленью подать с чесночными гренками.

Состав:

куриное филе — 0,25 кг;
вода — 2500 мл;
картофель — 0,45 кг;
фунчоза — 100 г;
репчатый лук — 50 г;
морковь — 150 г;
соль — 5 г;
петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавляем картофельные кубики.
После того, как картофель будет готов, добавить нарезанный лук, морковь, лапшу.
Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
При желании лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

Будет полезно узнать, как приготовить соус для фунчозы в домашних условиях. Он сделает любое блюдо из лапши еще вкуснее и ароматнее, исключит сухость и придаст красивый вид. Вот несколько аппетитных вариантов маринада:

для приготовления горячей фунчозы ее нужно будет заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
оригинальный соус — смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого кунжута, чеснока и карри;
Можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
вкусная заправка- растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
получится оригинально, если залить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Загадочное название фунчозы означает просто лапша, но не обычная, а так называемая стеклянная. При приготовлении он становится почти прозрачным из-за особенности муки и очень небольшой толщины. На самом деле фунчоза такая тонкая, что похожа на леску.

Мука для фунчозы может быть гороховой, соевой или рисовой.В зависимости от этого различается время приготовления, которое обычно составляет несколько минут. Поэтому для каждой конкретной фунчозы нужно смотреть время приготовления на упаковке. Переваренная фунчоза теряет аппетитный вид, становится мягкой и растекается.

Фунчоза содержит большое количество клетчатки, витамина B (полезен для нервной системы) и углеводов, поэтому достаточно удачно сочетается практически со всеми видами продуктов — мясом, морепродуктами и овощами.

Сама по себе фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса, но ее особенность — способность активно впитывать все, что есть вокруг.Поэтому на вкус фунчоза может быть любой.

Этот продукт очень любят приверженцы вегетарианства, потому что в нем минимум калорий и он намного полезнее обычных макарон из пшеничной муки … Для тех, кто считает калории и часто смотрит на весы, фунчоза — отличный заменитель для обычной пасты.

Подавать фунчозу в холодных салатах и горячих закусках, например, с соевым соусом. Если вы не очень-то привыкли есть макароны такой длины, сначала могут возникнуть проблемы с фунчозой, ведь ее длина может достигать 50 см.Допускается после приготовления эту длину разделить на 3-4 части. Это можно сделать ножницами.

Так как фунчоза очень тонкая, необходимо также обратить особое внимание на то, чтобы она не слипалась. Для этого добавьте в воду подсолнечное масло, а после приготовления можно положить спагетти в холодную воду … Быстро остудить и практически сразу можно использовать в салате.

Теперь, когда все секреты работы с фунчозой раскрыты, предлагаем вам ознакомиться с рецептами салатов с фунчозой, которые мы для вас приготовили.

Как приготовить салат из фунчозы — 15 разновидностей

Рецепты салатов с фунчозой очень разнообразны, хотя этот вид спагетти у нас пока не очень популярен. Многим нравится пикантный вариант такого салата из моркови по-корейски, который мы предлагаем вам попробовать приготовить.

Продукты, из которых состоит салат:

Фунчоза — половина упаковки
Морковь 1 шт
Перец сладкий — 2 штуки
Огурец — 2 штуки
Лук голубой — 1 штука
Уксус — 1 столовая ложка
Петрушка
Корейская приправа — 1 ст.
Овощ немного — 1 ст.
Соевый соус — 1 столовая ложка

Посмотрите видео о том, как приготовить салат из фунчозы и овощей.

Из морепродуктов креветки в этом рецепте присутствуют, как самые нежные. Поэтому немного остроты и яркости здесь мы добавляем с помощью чеснока и специй. Также здесь присутствует острый перец карри. Если вы не привыкли к его вкусу, без него вполне можно обойтись.

Вам понадобятся следующие товары:

Креветки — 500 г
Фунчоза — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Кинза свежая — 20 г
Масло оливковое — 2 ст. Л.
Карри в порошке — 2 ч. Л.
Лимон — ½ шт.
Соевый соус — 10 мл
Семена кунжута — 1 ст. Л.

Как правильно обращаться с креветками, вы можете подробно узнать в соответствующем разделе. В этом нет ничего сложного — их нужно отварить, остудить и очистить. Или купите готовые креветки, если вас не смущает их цена.

Итак, приступим к приготовлению:

Готовим фунчозу точно в соответствии с тем, что указано на упаковке. Как вариант, залейте его кипятком и дайте постоять семь минут. Затем процедить, остудить и нарезать.
Обжарьте семена кунжута на сухой чистой сковороде без масла до коричневого цвета и сразу после выключения переложите их в другую емкость (чтобы не пригорели).
Сделайте заправку из кинзы, чеснока, соевого соуса, карри, масла и лимонного сока.Все измельчить и перемешать, дать немного загустеть на медленном огне.
Осталось нарезать лук и перец и можно все продукты перемешать. Оставьте немного кунжута, чтобы посыпать готовый салат.

Возьмите этот вариант списка продуктов:

фунчоза 100 г
300 г куриного филе
130 г Пекинской капусты
130 г сладкого перца
130 г моркови
130 г огурца
1 острый перец

Для соуса:

соевый соус 3-4 ст. Л.
мед 1 чайная ложка
чеснок 1 с
перец 1 чайная ложка
красный перец 0,25 ч. Л.
Кунжутное масло 1 чайная ложка

Посмотрите видео, что можно сделать с этими продуктами, чтобы приготовить замечательное, необычное, вкусное и полезное блюдо.

Эти ингредиенты часто используются в восточных кухнях, у нас они менее популярны. Попробуйте такой вариант салата из фунчозы — на самом деле он получается очень вкусным.

Перечень продуктов для салата выглядит так:

Фунчоза — 100 г
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сахар коричневый — 1 ч. Ложка
Морковь — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Красный острый перец — ¼ ч.
Соевый соус — 50 мл
Масло — 50 мл
Кунжутное масло — 1 ч. Ложка
Кунжут для украшения
Спаржа 400 г (сухая)
Кориандр по вкусу

Салат нужно начинать рано, потому что спаржа долго замачивается. Желательно за день до предполагаемого приготовления положить в подсоленную воду.Перед этим его немного сломайте, чтобы кусочки были длиной примерно 3-4 см. Первую воду необходимо слить через несколько часов и снова залить водой. Теперь вы можете оставить это на ночь.

Последовательность приготовления следующая:

Приготовление фунчозы (либо просто залить кипятком, либо варить пару минут — как написано на упаковке).
Когда фунчоза остынет, нарежьте все овощи из списка соломкой.
Готовим заправку, для которой смешиваем следующие ингредиенты: сок лимона с маслом, сахар, соевый соус, специи и чеснок.
Все перемешиваем и заливаем заправкой.
Теперь дадим фунчозе немного времени, чтобы ее попробовали соседи, для чего убираем ее в холодильник.

Готовый салат при подаче посыпать кунжутом — смотрится довольно мило и в дополнительном украшении не нуждается. Хотя можно дополнить внешний вид салата веточкой любой доступной зелени.

Товаров немного, вот они:

Фунчоза.
Бобовые.
Овощи (болгарский перец, морковь, чеснок, огурец).
Мясо.
Масло сливочное.
Рисовый уксус.

Что и сколько класть в салат, в какой последовательности перемешивать, смотрите в видео ниже.

Порадуйте свой дом оригинальным и очень простым салатом … И фунчоза, и грибы готовятся быстро, а вместе они получаются очень вкусными. Попытайся!

Вот что нам нужно:

Шампиньоны — 5-7 шт.
Фунчоза — ½ упаковки
Масло для жарки — 10 мл
Белокочанная капуста — вилка ¼ маленькая
Горчица — ½ чайной ложки
Репчатый лук — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соевый соус — 30 мл
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Перец по вкусу

Вот как приготовим салат с фунчозой и грибами:

Капусту варим как маринованную — режем, солим, отжимаем до тех пор, пока не потечет сок, смешиваем с нарезанной морковью.
Готовим фунчозу по инструкции.
Обжарить на сливочном масле грибы с измельченным луком.
Приготовьте заправку — смешайте соевый соус, перец, масло и горчицу.
Поскольку наша капуста уже засолена, соль в заправку добавлять нельзя. В любом случае, делайте это осторожно.
Осталось смешать все ингредиенты вместе с заправкой и насладиться необычным, но очень привлекательным вкусом!

Салат из фунчозы с овощами — простой рецепт

Требуется очень мало продуктов:

фунчоза
болгарский перец
морковь
огурцы
кориандр

Все нюансы — количество продуктов, способ их приготовления — смотрите в видео.

Список покупок:

Фунчоза 50 г
Сыр 50 г
Шампиньоны свежие 100 г
Помидоры черри 100 г
Зеленый салат 5 штук
Соевый соус по вкусу
Соус Терияки 3 чайные ложки
Щепотка кунжута
Масло растительное по вкусу

На приготовление этого салата у вас не уйдет больше 15 минут — ингредиентов немного, они просты и быстро готовятся.

Способ приготовления:

Обжарить грибы на сковороде с маслом, в конце варки (до выключения огня) добавить соус Терияки. Еще пару раз перемешайте грибы и отложите.
Приготовим фунчозу, на которую у нас уйдет не больше пяти минут.
Выложите зеленые листья любого салата на сервировочное блюдо.
Сверху выложите половинки помидоров черри и грибов.
Выкладываем на них фунчозу и заливаем все соевым соусом.
Украшаем кунжутом, который в целом (по вкусу) очень хорошо соседствует с фунчозой.

Как вариант, можно все перемешать и посыпать кунжутом.

Для этого рецепта возьмите следующие продукты:

перец болгарский
фунчоза
курица
морковь
чеснок, специи

Весь процесс снят на видео, которое мы предлагаем вам посмотреть.

Он готовится быстро и с такой же скоростью усваивается в доме. Вкусно — попробуй!

Перечень товаров следующий:

Фунчоза 200 г
Консервы из тунца 1 банка
Помидоры черри 10
Оливковое масло 4 ст. л.
Болгарский перец красный 1
Дижонская горчица 1 ст. Л.
Лимонный сок 1 ст. Л.
Соевый соус 1 ст. л.
Перец черный молотый

Приготовление салата из фунчозы с тунцом:

Отварите фунчозу пару минут или просто залейте ее кипятком.
Помидоры разрезать пополам.
Болгарский перец разрежьте вдоль, чтобы получилась тонкая длинная соломка, которую обжариваем на горячей сковороде с маслом.
Смешайте овощи с воронкой и залейте традиционной смесью оливкового масла, лимонного сока, горчицы и соевого соуса. По желанию добавьте специи.
На этом приготовление салата закончено.

Товаров немного, а это:

пачка фунчоз
масло сливочное
приправа Универсальная
зеленый лук
зелень специи
томатная паста

Видео ниже отнимет у вас всего несколько минут, но после его просмотра у вас не возникнет вопросов о приготовлении салата из фунчозы с мясом.

Вот продукты, которые нам нужны для процесса приготовления:

Фунчоза 100 г
Консервы из кальмаров 300 г
Сушеные белые грибы 50 г
Морковь 1 штука
Лимонный сок 20 мл
Винный уксус 20 мл
Кипяток 100 мл
Масло сливочное 100 г

Будьте готовы посвятить этому салату не менее получаса своего времени, но результат того стоит!

Приступим к работе:

Фунчозу отварить или замочить.
Тушеную морковь на сковороде с маслом.
Грибы готовим в зависимости от того, что у вас есть. Если это белые сушеные грибы, сначала дайте им постоять в воде (лучше кипятком), затем обжарьте на сливочном масле, в конце добавьте немного молока или сливок. Через 5-10 минут огонь можно выключить.
Достаем кальмары из банки и нарезаем кубиками.
Оставшуюся в банке жидкость используем для соуса — добавляем масло, лимонный сок, винный уксус и варим пять минут на медленном огне.При необходимости можно разбавить соус небольшим количеством воды.
Теперь смешиваем все уже приготовленные продукты и заливаем заправкой.

Приятного аппетита!

Какой салат можно приготовить из фунчозы. Салат из фунчозы и овощей: рецепты

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В последнее время все больше кулинаров интересуются приготовлением фунчозы.Эта стеклянная лапша сделана из зеленой фасоли, крахмала маниоки, кукурузного крахмала или крахмала маша. Считается традиционным для рецептов. азиатская кухня, но популярна во всем мире. Стоит узнать, как подавать эту лапшу.

Фунчоза — рецепт

Пригодится узнать, как готовится фунчоза, чтобы получилась эффектная закуска. Из него можно приготовить суп, сделать гарнир, но большой популярностью пользуются салаты на основе хрустальной лапши. Они обладают приятным освежающим вкусом, хорошо сочетаются с острой заправкой, насыщают организм, при этом низкокалорийны. Все по достоинству оценят рецепты, позволяющие приготовить оригинальные блюда.

Как приготовить

Самый популярный вопрос среди поваров — как правильно и долго приготовить фунчозу в домашних условиях.Готовить его можно так — тонкий просто заливают кипятком, накрывают крышкой, и через 4 минуты он становится готовым. При кипячении густой лапши ее следует опустить в кастрюлю с водой на 5-7 минут.

Как жарить

Иногда в рецептах есть инструкции, как жарить фунчозу. Такой способ обработки придает продукту приятный хрустящий вкус; оказывается очень сытным и ароматным. Перед жаркой клетчатку необходимо залить кипятком на 6 минут, ополоснуть холодной водой и затем 5 минут обжарить на оливковом или растительном масле, постоянно помешивая, чтобы она не слипалась.

Рецепты фунчозы

Салат

Время приготовления: 2 часа.
порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 124 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: Китайская.

Состав:

фунчоза — 100 г;
перец болгарский — 150 г;
огурцы свежие — 1 шт .;
чеснок — 3 зубчика;
морковь — 1 шт .;
уксус — 40 мл;
соевый соус — 40 мл;
масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком, через 10 минут промыть холодной водой.
Перец и огурец нарезать соломкой, морковь натереть на терке, заправить уксусом, соусом, измельченными зубчиками чеснока.
Через 10 минут смешать с лапшой сливочное масло, поставить в холодильник на 2 часа.

на корейском

Время приготовления: полчаса.
порций в упаковке: 8 персон.
Калорийность блюда: 94 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Популярный рецепт приготовления фунчозы по-корейски. Эта острая закуска с ярко выраженным специфическим вкусом станет украшением стола, быстро насытит и согреет тело. Его хорошо есть отдельно или служить гарниром к куриному филе, жареной индейке или говядине в соусе Терияки с семенами кунжута. Заправку для фунчозы можно сделать из готовой смеси пряностей или использовать те, что есть под рукой — без разницы.

Состав:

лапша рисовая — 0,4 кг;
вода — 1000 мл;
морковь — 70 г;
огурцы — 100 г;
перец болгарский — 30 г;
заправка для моркови по-корейски — 30 г;
соевый соус — 40 мл.

Способ приготовления:

Лапшу отварить, промыть водой, смешать с овощными соломками и измельченным чесноком.
Приправить соусом, специями, перемешать до однородной массы.

С курицей

Время приготовления: 1.5 часов.
порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 115 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Состав:

фунчоза — 0,4 кг;
помидор — 0,35 кг;
огурцы — 150 г;
морковь — 100 г;
репчатый лук — 100 г;
чеснок — 2 зубчика;
соевый соус — 20 мл;
масло растительное — 20 мл;
вода — 300 мл;
куриная грудка — полкилограмма.

Способ приготовления:

Лапшу залить горячей водой, через 6 минут процедить.
Курицу нарезать кусочками, обжарить 5 минут, добавить полукольца лука, посолить.
Приготовить жарку: помидоры с огурцами нарезать соломкой, морковь натереть на терке, чеснок измельчить — обжарить на сковороде 2 минуты, всыпать остальные овощи. Довести до готовности, посолить и поперчить.
Соединить все ингредиенты, залить соевым соусом. Настаивать час при комнатной температуре.

С овощами

Время приготовления: полчаса.
порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность: 170 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Вегетарианский вариант подойдет, если вы умеете готовить фунчозу с овощами. Он прекрасен в качестве постной закуски, понравится и ребенку, и взрослому. Закуска выглядит привлекательно и аппетитно благодаря сочетанию ярких овощей, ароматной заправки и стеклянной лапши. Вы можете сами отрегулировать его степень выраженности — добавить еще чеснока или молотого черного перца.

Состав:

фунчоза — 100 г;
морковь — 100 г;
огурцы — 100 г;
перец болгарский — 50 г;
чеснок — 3 зубчика;
уксус — 30 мл;
соевый соус — 30 мл;
масло растительное — 40 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком, посолить, через 5 минут промыть холодной водой.
Морковь, перец, огурцы нарезать соломкой, чеснок нашинковать.
Приготовить жареные овощи, добавить лапшу.
Заправить уксусом, соусом.

С креветками

Время приготовления: полчаса.
порций в упаковке: 2 персоны.
Калорийность: 187 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Состав:

креветки — 150 г;
репчатый лук — 15 г;
масло оливковое — 10 мл;
помидор черри — 50 г;
фунчоза — 200 г;
перец свежий — 1 шт .;
соевый соус — 5 мл.

Способ приготовления:

Креветки отварить, очистить от скорлупы, обжарить вместе с нарезанным луком и нарезанными дольками помидоров с паприкой.
Лапшу залить кипятком, через 5 минут процедить, добавить к жарке.
Подавать через 5 минут на среднем огне.

С грибами и овощами

Время приготовления: полчаса.
порций в упаковке: 3 персоны.
Калорийность блюда: 80 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Существует множество рецептов приготовления салата из фунчозы с грибами.Можно добавить обычные шампиньоны, маринованные опята или экзотические шиитаки, вешенки или древесные опята. В любом случае закуска получится пикантной, ароматной и очень вкусной. Подойдет для праздничного стола, даже если вы ждете вегетарианцев или постящихся.

Состав:

фунчоза — 100 г;
перец сладкий — 70 г;
морковь — 100 г;
опята — 400 г;
масло подсолнечное — 10 мл;
соевый соус — 15 мл.

Способ приготовления:

Лапшу залить кипятком на минуту, промыть.
Приготовьте жаркое из жареного перца и моркови, нарезанных соломкой. Добавить опята, тушить 10 минут.
Соединить с лапшой, заправить соевым соусом.

С мясом и овощами

Время приготовления: 80 минут.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 275 ккал.
Назначение: к обеду.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом праздничного ужина станет корейская фунчоза с мясом. Для его приготовления потребуется взять обычную свинину, которая хорошо сочетается с лапшой. Заправка будет необычной — чесночные стрелы, сок лимона и морковь. Все это сделает закуску неповторимо вкусной, пикантной и ароматной. Для более острого вкуса добавьте перец чили.

Состав:

свинина — 400 г;
лук репчатый — 1 шт.;
фунчоза — 600 г;
морковь — 1 шт .;
чесночные стрелы — 300 г;
масло растительное — 55 мл;
лимон — 1 шт .;
соевый соус — 30 мл;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 100 мл;
перец сушеный — 2 г.

Способ приготовления:

Чесночные стрелки нарезать небольшими кусочками, прокипятить 5 минут в подсоленной воде.
Морковь натереть на терке для корейских салатов, лук нарезать полукольцами, свинину соломкой.
Сначала обжарить лук до золотистой корочки, добавить мясо стрелками. Через 15 минут долить воды, накрыть крышкой и варить столько же.
В это время отварить лапшу до прозрачности, промыть.
Приготовить заправку: смешать сок лимона с соевым соусом, сушеным перцем, перцем, приправить рубленым обжаренным чесноком.
Соединить все компоненты, поставить на полку холодильника, подавать через 20 минут.

С соевым соусом

Время приготовления: 5.5 часов.
порций в упаковке: 6 персон.
Калорийность: 175 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Состав:

фунчоза — полкило;
морковь — 2 шт .;
редис — 1 шт .;
огурцы — 2 шт .;
чеснок — 5 зубчиков;
соевый соус — 10 мл;
уксус — 5 мл;
перец красный молотый — 1 г;
глутамат натрия — 2 г;
сахар — 2 г;
кориандр сухой — 2 зерна;
масло растительное — 40 мл;

Для второй заправки:

перец болгарский — 3 шт.;
кунжут — 10 г;
соевый соус — 10 мл;
чеснок — 3 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

Приготовить холодную заправку: натереть морковь с редисом, заправить соевым соусом, уксусом, болгарским перцем, толченым чесноком, сахаром, глутаматом. Нагрейте масло, приправьте кориандром, полейте смесью. Через 5 часов добавить тертые огурцы.
Приготовить горячую заправку: перец нарезать соломкой, обжарить на сливочном масле и соусе, добавить измельченный джусай и чеснок.После размягчения добавьте семена кунжута.
Лапшу отварить, залить маслом, остудить, заправить горячей смесью.
Охладите, затем добавьте холодную заправку.

С корейской морковью

Время приготовления: 2,5 часа.
порций в упаковке: 4 персоны.
Калорийность: 262 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: азиатская.
Сложность приготовления: средняя.

Состав:

фунчоза — 200 г;
специи для корейских салатов — пакетик;
огурцы — 2 шт .;
морковь — 1 шт .;
перец болгарский — 1 шт .;
чеснок — 2 зубчика;
масло растительное — 40 мл;
петрушка, укроп — пучок.

Способ приготовления:

Лапшу залить горячей водой, слить через 7 минут, промыть.
Овощи нарезать тонкой соломкой, отжать сок. Зелень с чесноком мелко порубить.
Смешать ингредиенты, заправить приправами, маслом.
Через 2 часа настаивания подавайте на полку холодильника.
При желании добавьте полоски помидоров без косточек.

Суп с фунчозой и курицей

Время приготовления: 1 час.
порций в упаковке: 10 персон.
Калорийность: 35 ккал.
Назначение: на обед.
Кухня: авторская.
Сложность приготовления: средняя.

Состав:

куриное филе — 0,25 кг;
вода — 2500 мл;
картофель — 0,45 кг;
фунчоза — 100 г;
репчатый лук — 50 г;
морковь — 150 г;
соль — 5 г;
петрушка — 20 г.

Способ приготовления:

Курицу нарезать кубиками, залить водой, отварить. Через полчаса добавляем картофельные кубики.
После того, как картофель будет готов, добавить нарезанный лук, морковь, лапшу.
Через две минуты, когда суп будет готов, приправить рубленой зеленью.
При желании лук с морковью можно предварительно обжарить.

Соус для фунчозы

для приготовления горячей фунчозы ее нужно будет заправить смесью зеленого лука, чеснока, моркови, кунжутного масла, соевого соуса и свежей петрушки;
оригинальный соус — смесь кинзы, лимонного сока, оливкового масла, соевого соуса, белого кунжута, чеснока и карри;
Можно замариновать лапшу в смеси соевого соуса, чеснока, кинзы, лимонного сока, оливкового масла и карри;
вкусная заправка- растительное масло, соевый соус, чеснок, черный и красный перец, кориандр, глутамат натрия, морковь, огурец, сок лимона;
получится оригинально, если заправить вермишель смесью гранулированной горчицы, лимонного сока, оливкового масла, чеснока и меда.

Видео

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Обсудить

Как приготовить фунчозу в домашних условиях

Фунчоза получают из крахмала маша. Иногда в производстве бобовый крахмал заменяют более дешевым. кукурузный крахмал … Кроме того, фунчозу можно сделать на основе картофельного крахмала, маниоки, канны, батата. Лапша всегда продается в сушеном виде: их диаметр бывает разным. В России стеклянную лапшу еще называют рисовой.Его используют в салатах, супах и жареной пище.

Для приготовления салата из фунчозы вам понадобится:

150 г мяса, 100 г фунчозы, 1/2 свежего огурца, 1/2 болгарского перца, 1/2 моркови, 1 зубчик чеснока, 5 ст. л. соевый соус, 1 ч. уксус, 1 ст. л. масло растительное, 0,5 ч. перец, кориандр на кончике ножа.

Приготовление стеклянной лапши имеет множество характеристик. Итак, если диаметр фунчозы меньше 0,5 мм, залейте ее кипятком и накройте крышкой.Через 5-7 минут слейте воду. Более толстую лапшу нужно будет готовить на огне. Для этого окуните его в подсоленный кипяток и варите не более 3-4 минут. После этого также слейте жидкость. При правильном отваривании лапша будет мягкой и слегка хрустящей. Переваренная фунчоза сеет на глазах, а недоваренная — прилипает к зубам. Оба варианта не подходят для салата.

После приготовления лапши возьмитесь за овощи. Морковь, огурец и болгарский перец нарезать соломкой.Их можно натереть на специальном корейском устройстве для моркови.

Теперь нужно приготовить мясо. Если вы возьмете курицу для салата, готовьте ее не целиком, а по частям. Лучше всего использовать филе без костей. Поместите грудки в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала верх. Доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь и тушите еще 10 минут. Проверяем мясо на готовность — протыкаем ножом. Если мясо посередине розовое, значит, филе еще нужно отварить.Если вы варите грудку, бедра или куриные окорочка без костей, это займет 30 минут. После закипания отделите мясо от костей и нарежьте кусочками. Если для салата вы выбрали говядину, варить ее нужно будет полчаса. В течение первых 15 минут приготовления удалите всю белую пену, которая образуется из кастрюли.

Налейте в сотейник подсолнечное масло и обжарьте в нем говядину или курицу. Затем соедините мясо с остальным салатом. В последнюю очередь добавляйте фунчозу в блюдо. Чтобы приготовить соус, смешайте уксус, кориандр, растительное масло, соевый соус, измельчите чеснок, перец и соль.Этой смесью заправить салат. Чтобы фунчоза стала очень ароматной, ее необходимо настоять. Поместите салат в холодильник на пару часов или на ночь. Обязательно накрывайте емкость крышкой.

Вариантов приготовления салата из фунчозы очень много. Например, мясо можно заменить таким же количеством креветок. Для этого морепродукты отварить в кипящей подсоленной воде. Салат из фунчозы можно сделать вегетарианским, убрав из него мясо. А в качестве дополнительного компонента можно добавить морковь по-корейски.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

ЧТОБЫ НЕ СОБИРАТЬ ПРИ ЗАВАРЕНИИ FUNCHOSE , нужно добавить в воду растительное масло из расчета 1 ст. на 1 литр воды.
Если вы купили фунчозу в виде «мотков», приготовить ее нужно следующим образом: связать моток ниткой, налить воду в глубокую кастрюлю (на 100 г лапши — 1 литр воды), положить 1 ч.соль и 1 ст. растительное масло (из расчета на 1 литр воды), довести до кипения, опустить рулет с лапшой, кипятить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, поставить под холодную проточную воду, затем схватить нить и взболтать до стекла лишнюю воду , кладем на разделочную доску, снимаем нить, острым ножом разрезаем фунчозу поперек на полоски нужной длины.

FUNCHOSA PO — КОРЕЙСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза — 145 г,
морковь — 100 г
огурцы свежие — 145 г,
перец сладкий — 45 г,
чеснок — 15 г
зелень — 30 г,
заправка для фунчозы — 115 г.

ФУНЧОЗА С ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Вермишель фунчоза-100гр.
морковь-150г.
перец болгарский-150г.
огурцы-150г.
лук репчатый-150г.
масло растительное
перец соль
кориандр молотый

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 250 г
Болгарский перец 1шт
Морковь 1шт
Кабачки 1шт
Лук репчатый 1шт
Помидор 1шт
Отварные белые грибы 150 г
Капуста пекинская 100г
Свежий имбирь по вкусу
Чеснок по вкусу
Соевый соус

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ — 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рисовая лапша 150 г
Перец сладкий 1 шт. Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Шампиньоны 100 г
Свежая кинза 20 г
Лимонный сок 1 ст. Л.
Оливковое масло 4 ст. л.
Соевый соус 8 ст. л.
Кунжут белый 2 ст. Л.
Вода 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Карри 5 г

МАРИНАД:

соевый соус,
чеснок,
кинза,
лимонный сок,
оливковое масло
карри.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Особенность этого блюда — необычно измельченные овощи — тонкие полоски непременно станут украшением салата.

Грибы очистить и нарезать.
Опустить в кипящую воду на 5 минут, затем слить воду и отставить грибы.

Возьмите небольшой перец (или половину), очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Рисовую лапшу залить холодной водой на 3 минуты, затем слить и залить кипятком на 5 минут.

Смешайте овощи, грибы, лапшу.

Залить маринадом, все перемешать и оставить на 30 минут.

Затем переложить фунчозу в салатник и посыпать обжаренными семенами кунжута.Блюдо готово.

ФУНЧОЗА С ГОВЯДИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300гр. отварная фунчоза
1 столовая ложка растительного масла
300 гр. Филе говядины
2 моркови среднего размера
1 болгарский перец (я использовала желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
перец соль

FUNCHOSA

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лапша фунчоза
мясо
масло растительное
соевый соус
чеснок
перец черный,
кориандр,
Красный перец,
морковь,
огурец
сок лимона и соль по вкусу.

ФУНЧОЗА С МЯСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мясо 200-300гр.,
фунчоза 200гр.,
лук репчатый 3,4 головки,
Морковь по-корейски готовая — 300 гр.,
немного уксуса
приправа для моркови по-корейски,
перец солью.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо нарезаем тонко (лучше, если оно немного заморожено, тогда легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле, солим, добавляем нарезанный полукольцами лук, слегка обжариваем, добавляем морковь по-корейски вот, перемешать, нагреть. Вареную фунчозу соединить в более крупной посуде (лучше сразу нарезать) с мясом и овощами, добавить приправу для корейской моркови, немного уксуса (по желанию), при необходимости посолить, поперчить.Дайте остыть.

ФУНЧОЗА С ОГУРЕЦОМ И МОРКОВЬЮ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

фунчоза 100 г,
60 г корейской моркови,
20 г соевого соуса
2 зубчика чеснока
1 свежий огурец,
оливковое масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить лапшу, обсушить, дать остыть. Огурец нарезать длинными тонкими полосками. Лапшу соединить с морковью и огурцами, добавить соевый соус. Чеснок измельчить, смешать с оливковым маслом, заправить салат и перемешать.
Это базовый рецепт салата с фунчозой. Если добавить к этим ингредиентам, например, кусочки жареной курицы, получится вкуснейший салат с фунчозой и курицей — добавляйте продукты по своему вкусу и придумывайте салаты с фунчозой по собственным рецептам — в принципе возможности в этом случае безграничны, не бойтесь проявлять свою фантазию. Подойдет мясо, рыба, морепродукты и множество вариантов других овощей (баклажаны, кабачки, сладкий перец, редис, лук и т. Д.).

ФУНЧОЗА С МЯСОМ (КУРИЦА, СВИНИНА, ГОВЯДИНА)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мясо 700 г,
фунчоза 250 г,
1 морковь,
1 луковица
2 зубчика чеснока
соевый соус,
оливковое масло,
перец черный,
соль

ФУНЧОЗА С КРЕВЕТКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовьте фунчозу в соответствии с инструкциями.Овощи нарезать соломкой, выложить на сковороду с растительным маслом и обжарить 2-3 минуты, добавить очищенные готовые креветки, тушить 1 минуту, добавить пропущенный через пресс чеснок, луковые перья, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и тушить минуту. Перед подачей посыпать кунжутом и мелко нарезанной петрушкой, подавать фунчозу из креветок в горячем или холодном виде.
Есть много других способов приготовить фунчозу, но есть и универсальный рецепт — готовьте эту лапшу с любимыми блюдами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!

ФУНЧОЗА С ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛОЙ И БЛИНЧИКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фунчоза 100гр.(сухой)
Свекла средняя 1 шт.
Огурец свежий 1 ч.
Лук красный 1 шт.

Для яичных блинов:

Куриное яйцо 2 шт.
Соевый и рыбный соус по 2 столовые ложки.
Крахмал 1 ст.
Половина пучка петрушки.

ЗАПРАВКА:

Горчица гранулированная 1 ст.
Лимонный сок 2 ст.
Оливковое масло 6 столовых ложек
Чеснок 1-2 зубчика (по вкусу)
Мед по вкусу.

Funchoza (Навоз стекло, крахмал, китайская лапша
») — блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, , которое готовится из сухой лапши (так называемой стеклянной лапши), заправленной маринованным перцем и джусаем, морковью, редисом, луком и другими овощами. Подается горячим или холодным. Также можно подавать с грибами или мясом (что типично для корейской закуски чапче)

Стеклянная лапша обычно изготавливается из крахмала маша.Реже используется крахмал из картофеля, маниоки, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал можно заменить более дешевым кукурузным крахмалом.

Стеклянная лапша, как правило, имеет круглое сечение; диаметр варьируется. Продается сушеным. Используется в супах, салатах, блюдах во фритюре. Свое название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после варки.

В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисом . В отличие от рисовой лапши из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти не отличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчивой к термической обработке… Именно в такой смеси готовят салат «Фунчеза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества.

Ценные свойства фунчозы

Этот продукт богат витамином B, который необходим человеческому организму для укрепления нервной системы … Также в фунчозе есть витамины группы E, PP, а также минералы (цинк, железо, медь, селен, кальций, магний, фосфор, марганец).Этот широкий спектр витаминов и минералов — лучший способ поддержать полноценное функционирование человеческого тела.

Вермишель станет находкой для всех, кто желает избавиться от лишнего веса … В составе фунчозы есть сложные углеводы, обеспечивающие мышцы энергией. Если есть фунчозу каждый день, можно значительно снизить потребление жиров и сахара, а это в свою очередь очень хорошо скажется на самочувствии, человек станет более энергичным.

Ценность продукта заключается в том, что он богат аминокислотами, которые необходимы для создания новых клеток. Также хорошо, что эта вермишель не содержит белка глютена, что приводит к появлению аллергических заболеваний, а это очень важно для всех страдающих аллергией. Вывод напрашивается сам собой, фунчоза — безопасный и полезный продукт для здоровья человека.

Традиционная лапша используется для приготовления супов, но чаще ее используют в салатах.В сухом виде калорийность этого продукта составляет 334 калории; В вареном виде фунчоза содержит всего 87 калорий на сто грамм продукта.

Сделать лапшу очень просто. Вам просто нужно прокипятить его три минуты, а затем промыть в холодной воде. При желании его можно слегка обжарить. Фунчозу едят как гарнир к мясным, рыбным блюдам, а также как основное блюдо с добавлением овощей, грибов, мяса и других пищевых продуктов. Вы можете приготовить его и использовать по своему усмотрению, в этом случае все напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Калорийность фунчозы

Калорийность фунчозы составляет 320 килокалорий на 100 г. продукт. Фунчоза относится к мучным изделиям с высокой калорийностью. Но все же фунзоча рекомендуется людям с проблемами лишнего веса, ведь ее делают из риса или других видов муки (например, бобовых), а значит, этот продукт не навредит вашей фигуре.

После варки рисовая лапша становится молочно-белой, а крахмалистая — прозрачной, поэтому ее еще называют «стеклянной лапшой».По структуре и вкусу она совершенно не похожа на обычную пшеничную, да и вкуса как такового нет, она нейтральная, только легкий тонкий аромат.

Разбавив нейтральную вкусовую палитру фунчозы яркими аппетитными овощными, мясными, морскими и ароматно-пряными нотами, можно приготовить массу удивительных кулинарных шедевров, тем более что эта диковинная лапша хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Вроде бы ничего особо сложного в приготовлении блюд из фунзозы нет, ведь по сути это та же лапша, заправленная соусом, овощами, мясом, морепродуктами, но для того, чтобы слюноотделение, а после еды хочется облизать пальцы, надо нужно знать некоторые кулинарные тонкости и хитрости.А какие чудесные салаты получаются из фунчозы! Настоящий праздник вкуса!

Как приготовить фунчозу

Если фунчозу не варить, она прилипнет к зубам, а если переварить ее, она просто раскиснет. Поэтому к варке фунчозы нужно подходить со всей серьезностью, иначе приготовить из нее кулинарные шедевры не получится.

В зависимости от толщины «ниток» лапши варите ее три-четыре минуты или просто залейте кипятком.Для приготовления тонких видов фунчозы (диаметром до 0,5 мм, похожей на итальянскую пасту «Волосы ангела») лапшу положить в глубокую емкость, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и дать постоять минут пять.

Фунчоза густая готовится так же, как и другие макароны — в кипящей соленой воде, только время приготовления ограничено тремя-четырьмя минутами.

Чтобы лапша не слипалась, желательно готовить ее в большом количестве подсоленной воды, в которую следует налить немного растительного масла.Если фунчоза правильно отварить, она получится мягкой, но немного хрустящей.

Чаще всего на прилавках магазинов можно встретить фнчозу в виде мотков разного размера.

Готовить надо по-особому. Перед закипанием проденьте в лапшу длинную тонкую нить и свяжите ее кольцом.

Берем глубокую кастрюлю, заливаем ее водой из расчета 1 литр на 100 грамм лапши, на каждый литр добавляем столовую ложку растительного масла и чайную ложку соли.

В кипящую воду опустить в центр сковороды связанный моток лапши. Варить фунчозу 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и сразу же под струей холодной воды. Затем берем моток за ниточное кольцо, хорошо встряхиваем и отправляем на разделочную доску. Убираем нить, а острым ножом разрезаем фунчозу поперек волокон.

Нам нужно:

40 граммов фунчозы (1 сухой пучок)
одна средняя морковь
половина луковицы
пара столовых ложек растительного масла с яннем *

Способ приготовления:

В первую очередь готовим лапшу одним из подходящих способов (см. Выше).Морковь нашинкуйте или натрите на специальной корейской терке для моркови. Разогретое растительное масло смешать с яннем и добавить к моркови.

Можно использовать и готовую заправку для корейской моркови, хотя гораздо интереснее попробовать сделать это самостоятельно.

Yannem — острая корейская заправка для салатов и других блюд. Для приготовления яннем нам понадобится: столовая ложка теплой кипяченой воды, 2 ст. молотый красный перец, три зубчика чеснока, чайная ложка соли и сахара.В небольшую емкость насыпьте перец, соль и сахар. Залейте водой и хорошо перемешайте. Пропустить чеснок через чесночный пресс и снова все перемешать. Яннем готов! Его можно хранить в плотно закрытой банке в холодильнике и использовать по мере надобности. Имейте в виду, что яннем — это термоядерная смесь перца и чеснока, поэтому ее следует добавлять в блюда очень и очень мало.

Добавьте фунчозу в готовую морковь и полейте блюдо соевым соусом. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы не сломать лапшу.

Даем блюду настояться и замачиваться на полчаса, а потом лечим и угощаем себя. Смело можно разнообразить предложенный рецепт, добавляя к фунчозе с морковью по-корейски мелко нарезанные огурцы, лук, мясо. Экспериментируйте!

Нам нужно:

100 граммов фунчозы (рисовая лапша)
300 граммов креветок (очищенных и вареных)
один красный сладкий перец
2 луковицы
10 граммов зелени кинзы

Для заправки берем:

2 чайные ложки карри-порошка
1 чайная ложка соевого соуса
2 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки кунжутного масла
2 зубчика чеснока
20 граммов зелени кинзы

Способ приготовления:

Залить фунчозу литром кипятка и настаивать 10 минут.Готовую лапшу откинуть на дуршлаг. Воду не сливаем! Нам это еще будет полезно. Сладкий красный перец и лук нарезать тонкой соломкой.

Приготовить маринад: кинзу мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешайте 3 ст. Вода «фунчоза» с соевым соусом, кунжутным маслом, порошком карри, кинзой, чесноком и лимонным соком … Отправляем соус на огонь и кипятим буквально 2 минуты, энергично помешивая.

Фунчозу крупно нарезать, смешать с креветками, луком, перцем и оставшейся кинзой.Заправить соусом, перемешать и наслаждаться!

Фунчоза с грибами и болгарским перцем

Нам нужно:

250 граммов фунчозы
250 граммов грибов шиитаке
1 сладкий красный перец
3 столовые ложки кунжута
3 зубчика чеснока

2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

Отварить или приготовить лапшу на пару.Нарежьте перец и грибы тонкой соломкой. Предварительно замочите сушеный шиитаке в холодной воде. Удалите слишком твердые ножки грибов. На растительном масле обжарить нарезанные грибы с перцем около пяти минут. Затем добавьте семена кунжута и чеснок и обжаривайте еще одну-две минуты. Смешать с готовой лапшой и обжарить пару минут. В завершение влить соевый соус, при необходимости посолить, хорошо перемешать и подавать горячим.

Нам нужно:

100 грамм фунчозы
филе индейки, куриные грудки или эскалопы — 3 шт.
150 грамм стручковой фасоли
маленькая брокколи
3 столовые ложки кедровых орехов или кешью
2 зубчика чеснока
лук-порей
3 столовые ложки растительного масла

соевый соус

Способ приготовления:

Рисовую лапшу отварить или залить кипятком и оставить на 10 минут. Готовую фунчозу выбрасываем на дуршлаг и промываем под проточной холодной водой.

Отрежьте у зеленых бобов кончики и разрежьте каждый стручок на несколько частей. Разбираем брокколи на соцветия. Отправляем фасоль с брокколи в кипяток и варим около 5 минут.

На глубокой сковороде обжарить небольшие кусочки индейки на растительном масле до аппетитной золотистой корочки … Затем добавить к индейке измельченный чеснок и орехи. Смешиваем. Добавить отварную фасоль с брокколи, мелко нарезанный лук-порей и, непрерывно помешивая, обжарить индейку с овощами около 5-7 минут.В конце варки добавить фунчозу и соевый соус. Хорошо перемешайте и снимите с огня. Салат легкий, но питательный. Подавать фунчозу с индейкой и брокколи можно горячим или холодным жаром.

Фунчоза с курицей и овощами

Нам нужно:

70 граммов рисовой лапши
1 куриная грудка без кожи и костей
300 граммов овощной смеси: морковь, корень сельдерея, цветная капуста, брюссельская капуста, лук-порей
2 зубчика чеснока
корень имбиря куриный бульон
растительное масло
соевый соус
кайенский перец

Способ приготовления:

Очистите и измельчите чеснок и имбирь.Возьмите примерно 2 сантиметра от корня имбиря. Обжарить чеснок с имбирем на растительном масле. Когда чеснок начнет темнеть, шумовкой выловите его из масла вместе с имбирем.

Они дали нам свой пряный аромат и больше не понадобятся. Куриную грудку нарезать тонкой соломкой и, постоянно помешивая, обжарить. Готовую курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой. Нарезанные кубиками морковь и сельдерей вместе с луком, цветную и брюссельскую капусту обжарить несколько минут на том же ароматном масле, в котором жарилась курица, добавив немного в кастрюлю куриный бульон.

Тем временем отварить фунчозу или просто залить ее кипятком. К готовым овощам добавить курицу. Сливаем воду с лапши и отправляем в кастрюлю к курице с овощами. Быстро перемешать и приправить соевым соусом и кайенским перцем по вкусу. Подаем блюдо горячим.

Острый корейский суп с фунчозой

Нам нужно:

200 граммов фунчозы
100 граммов куриной грудки
4 чашки куриного бульона
1 средний кабачок
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка кунжутного масла 1
914 2 зубчика чеснока перец чили, паста чили и специи по вкусу

Способ приготовления:

Заранее отварить и нарезать не слишком длинную рисовую лапшу… Отправляем нарезанные кубиками кабачки в глубокую кастрюлю. Добавьте соевый соус, кунжутное масло, мелко нарезанный чеснок и перец чили по вкусу. Ставим сковороду на средний огонь и варим кабачки до прозрачности. Затем влейте 4 стакана куриного бульона и доведите до кипения.

Наверное, мне в жизни очень повезло. Еще во времена Советского Союза две корейские девушки работали у меня целый год. Именно они в те далекие советские годы научили меня действительно готовить корейские блюда. Девушки рассказали секретов, без которых почти никто не смог бы приготовить корейские салаты … И впервые им дали попробовать китайскую рисовую лапшу — экзотику для того времени, научив рецепту корейского салата из фунчозы.

Как правильно выбрать ингредиенты

Все ингредиенты, а для корейского салата их много, берутся в количестве одного куска, а то и половины.

Funchozu — китайская рисовая лапша или вермишель — купить можно абсолютно на любом рынке, просто нужно обращать внимание на дату изготовления и условия хранения — чтобы продукт не слипался.

При покупке обратите внимание, что каждая ТМ имеет разный диаметр вермишели.

Уксус (уксусная кислота), чеснок, соевый соус и растительное масло o — незаменимые продукты для корейских салатов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Разделочная доска для овощей, нож, кастрюля, лопатка или шумовка, ситечко или дуршлаг, овощечистка, измельчитель, измельчитель чеснока, кухонные ножницы, просторная салатница.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши

Варить 1 пакет фунчозы в кипящей слегка подсоленной воде в течение двух минут, периодически помешивая лапшу из рисовой муки.

Готовую лапшу бросить на ситечко или дуршлаг и промыть холодной проточной водой. Не вынимая ее из дуршлага, кухонными ножницами сделайте в фунчозе несколько надрезов, чтобы длина лапши стала короче, и переложите в глубокую салатницу.

Очищенную сырую морковь растворить тонкими полосками на терке, слегка отжать и положить поверх фунчозы.

Один свежий салатный огурец нарезать так же, как и морковь — тонкой соломкой и выложить в салатник.

Нарежьте половинки красного и желтого болгарского перца полукругами и положите поверх огурца.

Соль с большой щепоткой смеси китайской и морской соли в соотношении 1: 1. Положите в салат половину чайной ложки молотого кориандра (семян кинзы) и чайной ложки молотого острого красного перца.

Три зубчика чеснока раздавить чесночным прессом в салат, добавить 1-1,5 столовых ложки соевого соуса, перец, добавить немного сахарного песка по вкусу и около 100 мл растительного масла.

Содержимое салатника тщательно перемешать и дать настояться 30-40 минут в прохладном месте, но не в холодильнике.

Видео-рецепт

Предлагаю к просмотру небольшой видеоролик о приготовлении корейского салата с фунчозой и корейской морковью — нарезанный определенным образом корнеплод. Обратите внимание, насколько легко и просто приготовить это экзотическое блюдо для нашей кухни.

Время приготовления — 100 минут
Количество — 5-6 порций.
Калорийность — 134 ккал / 100 г.
Кухонное оборудование и посуда: измельчитель, измельчитель чеснока, дуршлаг, большая салатница или глубокая миска, миска с крышкой, неглубокая тарелка, разделочная доска, столовая ложка, нож;
кастрюля.

Состав

Вермишель из рисовой муки и фунчозы 1 упаковка.

Мясо говядины 250-300 г

Морковь 1 шт.

Столовый уксус, 9% 1 ст.л.

Подсолнечное масло 70 мл

Кунжутное масло ½ чайной ложки

Соевый соус 1 ст. л.

Горький перец (красный и зеленый) ½ каждого

Огурцы свежие 2 шт.

Перец цветной сладкий 1 шт.

Чеснок 5-6 зубчиков

Свежая кинза 1 пучок

Кориандр (семена кинзы) щепотка

Аджика острая на кончике ножа

Перец смесь вкус

Вода (кипяток) 1 л

Пошаговое приготовление салата из корейской фунчозы с мясом

Приготовление лапши и мяса

Горячую после термической обработки фунчозу необходимо промыть холодной проточной водой.

Приготовление овощей

Пока вермишель не содержит воды, вы можете измельчить все овощи.

Два свежих небольших огурца нарежьте острым ножом на тонкие полоски. Если использовать терку-шинковку, то огурцы дадут лишний сок, что для салата нежелательно. Поместите нарезанные огурцы в глубокую салатницу.

Также один сладкий болгарский перец любого цвета нарезать тонкими ломтиками вдоль и выложить слоем поверх огурцов.

Одну крупную очищенную морковь растворить на специальной терке-шинковке тонкими полосками и отправить в салатник.

Пучок свежей кинзы вымыть, срезать плодоножки, а мелко нарезать только листья зелени.

Половину красного и зеленого острого перца нарезать небольшими кусочками и положить поверх моркови вместе с зеленью.

Остывшее жареное мясо выложить поверх нарезанных овощей в салатник, залить одной столовой ложкой соевого соуса и добавить ½ чайной ложки кунжутного масла.

Остывшую фунчозу слегка отожмите руками и разбейте вермишель на короткие кусочки, складывая их в салатник.

Приправить салат

Самым важным моментом в приготовлении салата считается правильная заправка для фунчозы по-корейски.

Готовый салат нужно дать постоять в холодильнике полтора часа, затем снова перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Видео-рецепт

Салат из фунчозы готовится довольно просто, несмотря на большой набор компонентов.Просто нужно правильно соблюдать порядок их закладки в салате. Посмотрите видео и убедитесь сами.

Как и с чем подают салат с фунчозой

Этот салат с китайской рисовой лапшой смело можно отнести к самым универсальным и элегантным блюдам. Его можно подавать как гарнир, салат, закуску или самостоятельное питание. Она хороша для семейного ужина и отлично впишется в обстановку праздничного стола. Этот салат не надоедает и всегда радушно приветствуется семьей и гостями.

Основные общие истины

Чтобы при варке фунчозы не слипались , добавьте в воду столовую ложку растительного масла.

Фунчозу легче залить кипятком на 5-7 минут, чем варить.

Перед приготовлением фунчозы следует внимательно ознакомиться с рекомендациями производителя.

После приготовления любого корейского блюда салат обязательно должен выдержать перед подачей на стол.

Помните, что острота салата со временем «теряется».

Если вы не любите острое , добавляйте в салат горькие специи понемногу.

Корейская кухня состоит не только из салатов — это полноценные и первые и вторые блюда, острые и не совсем. Но нам больше понравился на отечественном столе , яркие и разнообразные салаты .

Спросите, как приготовить по всем правилам, подать к столу к любому торжеству. Я, наверное, никогда не видел более популярной закуски.

Еще одна отличная закуска, часто встречающаяся на столе, — это оригинальный пикантный салат из пекинской капусты.

Настоящим украшением торжественного застолья может стать — оригинальный яркий и достаточно пикантный салат … Он достойно конкурирует с традиционной свеклой и чесноком с майонезом.

Ну, в качестве первого блюда попробуйте разнообразить свою кухню, приготовив Горячий суп.

Если вам понравились мои рецепты приготовления корейской еды, оставьте свой отзыв внизу статьи. А также расскажите, какие из восточных блюд любит ваша семья, а что сами предпочитаете готовить накануне праздников.

Салат классический с фунчозой. Салат из фунчозы с огурцом и болгарским перцем

Современная хозяйка живет прекрасно, она решила порадовать семью пиццей, итальянским блюдом национальной кухни, и меня обрадовало. Решила удивить салатом с фунчозой, купила, пожалуйста, стакан или китайскую лапшу и — вперед — к плите и кухонному столу.

А вообще фунчозой уже называют готовое блюдо китайской или корейской кухни на основе фасолевой лапши.Он очень тонкий, белый, при приготовлении становится прозрачным.

Обычно его подают с овощами, но есть рецепты, в которых помимо этих ингредиентов добавляют мясо, рыбу или настоящие морепродукты. В этой статье собрана подборка экзотических, но вкусных рецептов.

Салат с фунчозой и овощами — фото рецепта

Прозрачная или «стеклянная» лапша фунчоза чрезвычайно популярна в Японии, Китае, Корее и других странах Азии. Самые разные супы, вторые блюда, теплые и холодные салаты.Адаптированный рецепт салата из фунчозы и набор свежих овощей поможет приготовить вкусный салат на домашней кухне.

Для приготовления 5-6 порций салата с фунчозой необходимо:

Свежий огурец массой 80-90 г.

Луковица массой 70-80 г.

Морковь массой около 100 г.

Сладкий перец массой около 100 г.

Зубчик чеснока.

Фунчоза 100 г.

Кунжутное масло, если есть 20 мл.

Соя 30 мл.

Рис или уксус без добавок, 9%, 20 мл.

Кориандр молотый 5-6 г.

Чили сухой или свежий по вкусу.

Соевое масло или другое растительное масло 50 мл.

Приготовление:

1. Фунчоза свернутая, желательно разрезать ножницами. Такой прием сделает более удобным есть готовый салат из фунчозы вилкой.

2. Переложить фунчозу в кастрюлю и залить литром кипятка.

3. Через 5-6 минут слейте воду и промойте лапшу под струей холодной воды.

4. Нарезать перец и огурец соломкой или тонкими полосками. Чеснок раздавить ножом, мелко порезать. Лук нарезать кружочками, а морковь натереть на специальной терке. Если нет, то нарежьте морковь как можно тончайшими полосками. Выложите все овощи в миску.

5. Добавьте к ним фунчозу. Смешайте растительное масло с кориандром, уксусом, соевым, кунжутным маслом.Добавить по вкусу перец чили. Влить заправку в фунчозу с овощами, перемешать и оставить на час.

6. Переложите приготовленную фунчозу и салат из свежих овощей в салатник и подавайте.

Вкусный салат с фунчозой и курицей

Как было сказано выше, национальное блюдо фунчоза — это приготовленная из фасоли лапша с разнообразными овощами и приправами. Для мужской аудитории можно приготовить салат с лапшой и курицей.

Состав:

Куриное филе — 1 грудка.

Фунчоза — 200 гр.

Зеленая фасоль — 400 гр.

Репчатый лук — 2 шт. маленький размер.

Морковь свежая — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Соевый соус классический — 50 мл.

Уксус рисовый — 50 мл.

Соль.

Перец черный молотый.

Чеснок — 1 зубчик.

Масло растительное.

Алгоритм действий:

Сварить фунчозу по инструкции.Залить кипятком на 7 минут, затем смыть прохладной водой.

Отварить стручковую фасоль в воде с небольшим количеством соли.

Куриное мясо по правилам вырезать из кости. Нарезать поперек волокон небольшими продолговатыми кусочками.

Отправить на сковороду с горячим маслом. Жарить почти до готовности.

Отправьте сюда лук, предварительно нарезанный полукольцами.

На отдельной сковороде обжарить фасоль, сладкий перец, нарезанный продолговатой соломкой, морковь, нарезанную корейской теркой.

Для аромата и вкуса в овощную смесь добавить острый перец и дольку чеснока, предварительно измельченную.

Смешайте готовую фунчозу, овощную смесь, курицу и лук в красивой глубокой емкости. Посыпать небольшим количеством соли.

Приправить соевым соусом, чтобы сделать блюдо темнее. Добавьте рисовый уксус, он придаст необыкновенному салату приятную кислинку.

Выдержка 1 час для маринования овощей и мяса. Подавать к ужину в китайском стиле.

Рецепт салата с фунчозой с мясом

Похожий рецепт подходит для салата с лапшой из белой фасоли и мясом. Разница не только в том, что говядина заменит курицу, но и в добавлении в салат свежего огурца.

Состав:

Говядина — 200 гр.

Бобовая лапша (фунчоза) — 100 гр.

Болгарский перец — 1 шт. красный и 1 шт. желтого цвета.

Огурец свежий — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 1-3 зубчика.

Масло растительное.

Соевый соус — 2-3 ст. л.

Соль.

Специя.

Технология:

Процесс приготовления можно начать с фунчозы, которую следует залить кипятком на 7-10 минут, а затем ополоснуть водой.

Мясо нарезать продолговатыми тонкими брусками. Влейте горячее масло, порежьте здесь чеснок, всыпьте соль, а затем специи.

Пока мясо жарится, подготовить овощи — промыть, очистить.

Перец нарезать соломкой, огурец — кружками, морковь нашинковать на корейской терке.

Добавить к мясу нарезанные овощи, продолжить жарку.

Добавьте лапшу через 5 минут.

Переложите в глубокую салатницу. Полить соевым соусом.

Подавать теплым или охлажденным, украсив перьями зеленого лука и семенами кунжута. если нет курицы или говядины, можно поэкспериментировать с колбасой.

Как приготовить салат с фунчозой по-корейски в домашних условиях

Фунчоза используется как в китайской, так и в корейской кухне, где ее подают с большим количеством различных овощей и специй.

Состав:

Фунчоза — 100 гр.

Морковь — 1 шт.

Огурец — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт. красный (для цветового баланса).

Зелень.

Чеснок — 1-2 зубчика среднего размера.

Заправка для фунчозы — 80 гр. (можно сделать самостоятельно из сливочного масла, лимонного сока, соли, сахара, специй, имбиря и чеснока).

Алгоритм действий:

Лапшу залить кипяченой водой на 5 минут.Слив воду, промойте лапшу прохладной водой.

Начните резать овощи. Морковь нашинкуйте на специальной терке. Затем посолить и растолочь руками, чтобы было сочнее.

Перец и огурец нарезать одинаково — тонкой соломкой.

Отправьте все овощи в емкость с фунчозой, добавьте сюда еще измельченной зелени, измельченного чеснока, соли, специй и заправки.

Салат перемешать, выдержать в прохладном месте не менее 2 часов для маринования. Перед подачей рекомендуется все еще раз перемешать.

Китайский салат с фунчозой и огурцом

Салат такого плана готовят не только корейские хозяйки, но и их соседи из Китая, и сразу узнать, у кого это получается, не получится.

Состав:

Фунчоза — 100 гр.

Морковь — 1-2 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика.

Огурец — 2 шт.

Масло растительное.

Приправа для моркови по-корейски.

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень.

Соль.

Уксус.

Алгоритм действий:

Фунчозу опустить в кипяток, всыпать соль, растительное масло (1 ч. Л.), Яблочный сидр или рисовый уксус (0,5 ч. Л.). Варить 3 минуты. Оставляем в этой воде на полчаса.

Приготовьте морковь по-корейски. Натереть на терке, смешать с солью, острым перцем, специальными приправами, уксусом.

Лук обжарить на масле, переложить в емкость, со сковороды залить горячим маслом.

Смесь фунчозы, лука, маринованной моркови.

В остывший салат добавить нарезанный соломкой огурец и мелко нарезанную зелень.

Подавать охлажденным, к такому салату хорошо приготовить курицу по-китайски.

Рецепт приготовления салата из лапши фунчоза с креветками

Фасоль отлично подходит для салатов и морепродуктов, например, креветок.

Состав:

Фунчоза — 50 гр.

Креветки — 150 гр.

Кабачок — 200 гр.

Перец сладкий — 1 шт.

Шампиньоны — 3-4 шт.

Оливковое масло — ½ ст. л.

Соевый соус — 2 ст. Л.

Чеснок — 1 зубчик для аромата.

Алгоритм действий:

Разогреть оливковое масло, добавить перец, грибы и нарезанные соломкой кабачки. Жарить.

Креветки отварить, добавить в сковороду.

Здесь измельчите чеснок и добавьте соевый соус.

Подготовьте фунчозу, как указано в инструкции.Промыть водой, перелить через сито. Добавьте к овощам.

Варить на медленном огне 2 минуты.

Блюдо можно подавать на той же сковороде (если оно имеет эстетичный вид) или переложить на блюдо. Последний штрих — обильно посыпать зеленью.

Азиатская кухня уже много лет пользуется большой популярностью в России. Среди обилия соусов, приправ, водорослей и морепродуктов отдельное место занимает азиатская лапша, столь любимая на Востоке и столь непохожая на нашу пасту.Несомненно, одним из самых интересных является стеклянная лапша, или фунчоза, по рецептам которой можно приготовить массу интересных и ярких блюд с неповторимым азиатским колоритом.

Настоящие азиатские блюда готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. А настоящие продукты можно купить практически в любом супермаркете страны. Несмотря на распространение азиатской кухни в России, многие до сих пор путают некоторые ее разновидности, в частности фунчозу и рисовую лапшу. На самом деле это совершенно разные продукты как по вкусу, так и по способу приготовления.

Рисовая лапша производится из рисовой муки, а фунчоза — исключительно из крахмала, чаще из бобовых, но иногда из риса или картофеля.

Если в сухом виде эти лапши похожи друг на друга, то при приготовлении вы обязательно увидите разницу. Рис станет белоснежным, а крахмалистая фунчоза станет полностью прозрачной. Именно поэтому его называют стеклянным.

Из-за своего состава и отсутствия муки фунчоза является более здоровым вариантом для лапши. К тому же такая лапша свежая и практически не имеет собственного вкуса, но отлично впитывает ароматы других продуктов.Именно поэтому фунчозу редко готовят как гарнир или как самостоятельное блюдо. Обычно он сопровождается соусами, мясом, морепродуктами, овощами и специями.

Как правильно жарить лапшу

Самый популярный способ приготовления фунчозы — отварить и смешать с другими ингредиентами. Однако жареная стеклянная лапша также вкусна и имеет необычную хрустящую текстуру.

Так как фунчоза готовится очень быстро, ее не нужно кипятить перед жаркой, но ее нужно будет замачивать.

Для этого залить лапшу кипятком и оставить на 6 минут.

Затем промыть холодной водой и сразу обжарить на небольшом количестве горячего растительного масла не более 5 минут.

Добавьте к лапше соль и черный перец.

Положите на бумажное полотенце и высушите, чтобы удалить излишки масла.

Хрустящая фунчоза может быть подана с жареной курицей, овощами, морепродуктами.

Китайская лапша фунчоза с овощами

Для приготовления закуски по-китайски взять:

Заправка для фунчозы:

зубчик чеснока;

пучок кинзы;

арт.л. соевый соус;

арт. л. рисовый уксус;

ч. л. кунжутное масло.

Готовим так:

Для начала приготовьте заправку, нарезав чеснок и зелень и смешав их с жидкими ингредиентами.

Приготовьте фунчозу, отварив ее в двух литрах кипячения в течение примерно 5 минут.

В это время нарежьте овощи тонкой соломкой.

Смешайте все ингредиенты салата в миске и поставьте в холодильник на пару часов, чтобы смешать вкусы и ароматы блюда.

Салат с фунчозой и креветками

Если вы хотите придать стеклянной лапше еще больше аромата, приготовьте салат с фунчозой и крупными креветками.

Возьмите:

100 грамм лапши;

20 королевских креветок;

лук репчатый;

1 морковь;

1 сладкий перец;

2 измельченных зубчика чеснока;

1 перец чили;

2 столовые ложки тертого корня имбиря

столовая ложка рыбного соуса;

сок 1 лимона;

столовая ложка сахара;

чайная ложка кунжутного масла.

Итак, на этот раз мы готовим фунчозу с креветками:

Смешайте заправку с чесноком, имбирем, чили, сахаром и жидкими ингредиентами.

Креветки отварить 5 минут, очистить от кожуры и замариновать заправку.

Овощи нарезать более тонкими полосками и обжарить несколько минут.

Отварить лапшу, смешать с креветками, заправкой и овощами. Дайте салату впитаться 15 минут и подавайте.

Кулинария по-корейски

Корейская кухня, как и китайская, богата рецептами с фунчозой.

Возьмите:

200 грамм стеклянной лапши;

250 граммов куриного филе;

1 салатный перец;

1 морковь;

1 кабачок;

3 зубчика чеснока;

1 стручок острого перца;

60 мл соевого соуса;

40 мл масла растительного;

10 мл рисового уксуса.

Приступим:

Для корейского блюда из фунчозы отварите грудку и разрежьте ее.

Кабачки и морковь нарезать соломкой.Для корейских салатов можно использовать специальную терку и нарезать на ней овощи тонкой длинной соломкой. Салатный перец нашинковать соломкой.

Измельчите чеснок и стручки специй или измельчите в кашицу с помощью блендера.

Фунчозу отварить в кипящей воде 5 минут. Лапшу постоянно помешивать, иначе крахмал в ее составе просто слепнет в один комок.

Чеснок и перец развести соевым соусом, маслом и уксусом — получится заправка. Смешайте овощи и фунчозу с курицей и заправкой.

Рецепт морепродуктов

Быстрое, но вкусное и сытное блюдо можно приготовить из фунчозы с креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями и другими морепродуктами.

Приготовить:

1 упаковка замороженного коктейля из морепродуктов;

2 мотка фунчозы;

1 сантиметр стручка чили

1 зубчик чеснока;

1 ст. л. кунжутное масло;

1 ст. л. подсолнечное масло;

2 ст. л. устричный соус;

2 ст.л. соевый соус;

3 ст. л. рисовый уксус;

1 веточка кинзы;

1 ст. л. семена кунжута.

Для этого рецепта отварите фунчозу так, чтобы она сохранила форму гнезда.

Для этого проденьте в его середину нить и завяжите. Обмакиваем гнездо в кипяток и выключаем огонь. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте лапшу 5 минут. Вытяните фунчозу за конец нити и обрежьте ее.

Дальнейший алгоритм действий прост:

Перец и чеснок мелко порубить.Влейте в вок подсолнечное масло, нагрейте, а затем обжарьте в нем пряную смесь.

Затем положите замороженные морепродукты. Постоянно помешивайте и бросайте пищу в кастрюлю.

Влить устричный соус и рисовый уксус.

Затем положите в вок отварную лапшу, промытую холодной водой. Постоянно помешивайте и очень быстро добавляйте остальные ингредиенты, иначе блюдо превратится в комок пасты.

Налейте кунжутное масло и соевый соус, добавьте нарезанную кинзу и посыпьте кунжутом лапшу.

Фунчоза с курицей и овощами

Для этого блюда возьмите:

200 граммов фунчозы;

фунт куриной грудки;

400 г свежих шампиньонов;

перец болгарский;

лук репчатый;

несколько помидоров черри;

3 зубчика чеснока;

масло растительное для жарки;

соль, перец, кунжут;

60 мл соуса терияки.

Готовим!

Курицу, грибы, перец и лук нарезать тонкой соломкой.Фунчозу отварить и промыть.

Обжарить грибы на сковороде на раскаленном масле 5 минут, добавить лук и обжарить еще столько же.

Еще 5 минут уйдет на курицу, которая выкладывается рядом.

Добавьте соль, перец и четвертинки помидора. Уменьшите огонь и дайте овощам покипеть еще 10 минут.

Сверху выложите лапшу, семена кунжута и соус терияки. Нагрейте все вместе 5 минут и подавайте.

С морковью по-корейски

Яркий и вкусный салат получится из:

лапши 140 грамм:

2 огурца;

зубчик чеснока;

200 г корейской моркови;

кунжут черный и белый;

соевый соус.

Лапшу отварить, огурец нарезать соломкой или натереть на специальной корейской терке. Смешайте лапшу, огурец, выжатый чеснок и морковь. Заправить салат кунжутом и соевым соусом.

Лапша с соевым соусом

Соевый соус прекрасно дополнит фунчозу, пропитав ее ярким солоноватым вкусом.

Для сытного ужина из фунчозы возьмите:

300 граммов стеклянной лапши;

300 г говяжьей вырезки;

2 моркови;

1 желтый салатный перец;

2 зубчика чеснока;

1 луковица;

3 ст.л. соевый соус;

2 ст. л. растительное масло.

Приступим:

Отварить лапшу согласно инструкции.

Разогреть масло на сковороде и обжарить нарезанное тонкой соломкой мясо.

Пока мясо жарится, выдавить чеснок, лук нарезать перьями, морковь и перец — тонкими полосками. Кстати, перец можно заменить зеленой редькой, это добавит остроты и пикантности.

Когда мясо подрумянится, добавьте к нему овощи и обжарьте все вместе, постоянно помешивая, около 10 минут.

Затем налейте в кастрюлю соевый соус и добавьте фунчозу. Все перемешать, снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты.

Фунчоза со спаржей и стручковой фасолью

Нежная спаржа и стручковая фасоль отлично подходят для прохладного, освежающего, низкокалорийного салата.

Возьмите:

половину пакета фунчозы;

150 граммов спаржи;

150 грамм стручковой фасоли;

100 грамм твердого сыра;

1 морковь;

4 ст.л. соевый соус;

кунжутное масло — 1 ст. Л .;

зелень по вкусу.

Будем готовить так:

Лапшу отварить, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Морковь нарезать кубиками или натереть на терке для корейской моркови. Обжарить на горячем кунжутном масле.

Положите на морковь спаржу и фасоль, добавьте немного воды и тушите 10 минут.

Затем добавьте к овощам лапшу, соевый соус и тертый сыр. Нарезать зелень и выложить в сервировочное блюдо.

С грибами и болгарским перцем

Корейский салат с труднопроизносимым названием Chaphae идеально подходит как для ужина, так и для обеда.

Приготовить:

100 граммов говядины;

3 сушеных гриба шиитаке;

3 свежих шампиньона;

2 зубчика чеснока;

100 граммов стеклянной лапши;

100 граммов шпината;

1 яичный желток;

лук репчатый;

зеленый лук;

1 морковь;

полусладкий перец;

семена кунжута;

подсолнечное и кунжутное масло, соевый соус, тростниковый сахар — по 30 мл.

Несмотря на обилие ингредиентов, процесс приготовления достаточно простой:

Сначала замочите шиитаке в воде на 3 часа. Затем нарежьте их полосками.

Также мясо нарезать соломкой, выдавить к нему чеснок, добавить сахар, кунжутное масло, соевый соус и положить в миску мариноваться на 15 минут.

Взбить желток со щепоткой соли и вылить в сковороду с каплей масла. Дать стечь и обжариться как блин, перевернуть. Затем получившийся яичный блин нарежьте соломкой.

Шпинат нужно бланшировать в кипящей воде и сразу же положить в ледяную воду, чтобы не потемнеть. Нарезать соломкой и смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.

Фунчозу отварить, промыть, перемешать, как шпинат, с соусом и маслом.

Обжарьте в сковороде оба вида лука на масле, добавьте полоски моркови и перца и обжарьте еще минуту.

Добавьте грибы, шиитаке и мясо. При приготовлении смешать с лапшой, блинами и шпинатом, посыпать кунжутом. При желании добавьте в заправку еще соевого соуса и сахара.

Традиционная заправка для фунчозы

Замечательная, простая, но яркая закуска из фунчозы получается при добавлении к ней традиционного имбирного соуса.

Для приготовления такого блюда с оригинальной заправкой берем:

200 г фунчозы;

4 огурца;

1 корень имбиря;

2 початка кукурузы;

1 помидор;

2 стебля сельдерея;

3 зубчика чеснока;

по ст.л. мед и лимонный сок;

2 ст. л. соевый соус;

щепотка порошка острого перца чили.

Приступим:

Огурец нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и чили, добавить половину подготовленного меда. Помните кусочки овощей пальцами и оставьте мариноваться.

Пюре из имбиря с соевым соусом, лимонным соком, медом и солью.

Отварить лапшу и промыть.

Нарежьте зерна кукурузы и обжарьте на сковороде с маслом и кусочками сельдерея.В конце добавить измельченный чеснок.

Положите лапшу в сковороду на пару минут, чтобы она нагрелась. К томящейся фунчозе с овощами добавить имбирную заправку, маринованные огурцы, свежемолотый помидор и шпинат.

Сама по себе фунчоза представляет собой очень простой продукт — минимум ингредиентов и легкий пресный вкус. Однако с добавлением других ярких красок он может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Познакомьтесь с этой лапшой поближе и будьте уверены, ваша дружба с ней продлится долгие годы.

Фунчоза — корейская стеклянная лапша из бобов маш. С его помощью можно приготовить множество вкусных блюд, но сегодня рассмотрению подлежит салат с фунчозой и овощами, который своей легкостью и вкусом сможет найти место на столе любого гурмана.

Калорийность салата с фунчозой и овощами составляет всего 106 ккал на 100 грамм, что делает это блюдо практически диетическим, но при этом не сравнимо с другими. диетические блюда по вкусу …Эта лапша богата витаминами B, E и PP, полезными микроэлементами, не содержит глютена и холестерина.

Для приготовления салата необходимы следующие ингредиенты:

стеклянная лапша фунчоза — 100 грамм,

свежий огурец — 1 штука,

свежая морковь — 1 штука,

сладкий перец — 1 штука,

зелень по вкусу

кунжут — 1 чайная ложка.

Прежде всего, отнеситесь к выбору максимально стеклянной лапши.Чтобы салат с фунфозой и овощами получился вкусным и питательным, покупайте только качественную, хорошо упакованную лапшу, срок годности которой не истек. Таиланд по праву считается одним из лучших производителей фунчозы.

Лапша может быть представлена в виде одного очень длинного мотка или нескольких маленьких гнезд. При приготовлении длину можно выбрать на свое усмотрение, а при желании лапшу нарезать более короткими кусочками.

Не путайте настоящую фунчозу с рисовой лапшой, лапшой ширатаки и стеклянной лапшой из маниоки.Обязательно ознакомьтесь с составом на упаковке и из чего изготовлено средство. Другие виды лапши не так богаты полезными веществами и зачастую уступают ей по вкусовым качествам.

Заправка для салата с фунчозой и овощами

Одним из самых важных ингредиентов салата, помимо самой лапши, является, конечно же, пряная ароматная заправка из соевого соуса. Именно она придает салату с фунчозой и овощами неповторимый национальный колорит и вкус.

Для заправки потребуется:

соевый соус — 1 столовая ложка

рисовый уксус — 1.5 столовых ложек,

лимонный сок — 1 столовая ложка

кунжутное масло — 1 столовая ложка

сахарный песок — 0,5 чайной ложки,

молотый имбирь — 0,5 чайной ложки,

красный острый перец — 0,5 чайной ложки,

молотый кориандр — 0,5 чайной ложки

сахарный песок — 1 чайная ложка,

соль — 0,3 чайной ложки,

чеснок — 2 зубчика.

Заранее приготовьте заправку для салата из фунчозы, смешав все ингредиенты в отдельной чашке. Соль и сахар должны раствориться, чеснок нужно мелко нарезать или растолочь, все жидкие компоненты необходимо равномерно перемешать.Тогда ваша заправка будет вкусной и ароматной.

Пошаговый рецепт приготовления фунчозы с овощами

Стеклянная лапша фунчоза готовится очень быстро, поэтому насладиться вкусом этого чудесного блюда можно будет практически сразу.

1. Приготовить фунчозу. Для этого в небольшой кастрюле вскипятите воду. Затем снимите воду с огня и сразу же окуните в нее стеклянную лапшу. Немного разложить вилкой и варить 5-7 минут. Обязательно ознакомьтесь со временем приготовления на упаковке выбранной вами лапши, оно может немного отличаться от производителя к производителю.

2. Свежие овощи нарезать ломтиками для салата. Можно натереть огурец и морковь на обычной терке, нарезать тонкой соломкой или воспользоваться специальной корейской теркой для моркови. Нарежьте перец тонкими полосками, чтобы он соответствовал размеру других овощей. Так салат будет выглядеть красиво.

3. Готовую фунчозу процедить в дуршлаг и промыть холодной кипяченой водой. Не используйте кипящую или водопроводную воду, если она непригодна для питья. Дайте воде полностью стечь. Для этого слегка встряхните и переверните лапшу, но очень осторожно.

4. Смешайте фунчозу с овощами в отдельной миске. В процессе добавляем заранее приготовленную заправку, ингредиенты для которой мы перечислили ранее.

Большинство обычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно приправлены майонезом, уже всем надоели. В наше время стали популярны рецепты. восточная кухня: имеют более полезную заправку и необычны на вкус жителей средней полосы России.Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из бобовой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при приготовлении становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже с мясом или морепродуктами. Это делает блюдо максимально сбалансированным и легче переваривается желудком.

По составу полезных элементов фунчоза отличается наличием витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток.Стеклянная лапша имеет небольшую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, изготавливается из бобовых, рисовой и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время варки или замачивания.Переваренная лапша может стать очень мягкой и испортить общий вкус блюда.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно варить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не даст лапше слипаться. Не оставляйте фунчозу в кипящей воде дольше срока, указанного на упаковке. Лучше после закипания поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не будут слипаться. Нити фунчозы иногда достигают в длину 50 см, для удобства использования после приготовления их можно обрезать обычными ножницами.Есть и особенности подачи блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше подавать порционно для каждого гостя. Можно сначала накрыть тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит больше фунчозы, добавьте соевый соус, чтобы гости могли беспрепятственно пользоваться им.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем

Подобное блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и членов семьи в обычный день.Благодаря наличию в рецепте ингредиента — мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой с лапшой и:

Перец сладкий — 1 шт.

Мясо (постное карбонатное) — 250 г

Морковь — 1 шт.

Огурец — 2 шт.

Приправа для моркови — 1 упаковка

Масло для жарки — 30 мл

Соевый соус — 30 мл

Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата из фунчозы нет свинины или птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в блюде его вкус может понравиться даже самым заядлым мясоедам .Для приготовления вегетарианского салата повару помимо пачки фунчозы и уже знакомого болгарского перца понадобятся:

Молодая морковь — 2 шт.

Огурец — 2 шт.

Петрушка — 50 г

кинза — 50 г

Рисовый уксус — 50 мл

Соевый соус — 20 мл

Кунжутное масло — 1 ч. Ложка

Рецепт салата из фунчозы и морепродуктов

Креветки мы используем как морепродукты: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо дополняют специями и чесноком.В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)

Фунчоза — 100 г

Репчатый лук — 1 шт.

Перец сладкий — 2 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Кинза свежая — 20 г

Масло оливковое — 2 ст. Л.

Карри в порошке — 2 ч. Л.

Лимон — ½ шт.

Соевый соус — 10 мл

Семена кунжута — 1 ст. Л.

Спаржа и фунчоза — объедините в одном салате

Спаржа и фунчоза — два основных ингредиента в большинстве рецептов быстрого питания. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую готовим сами, а затем смешиваем с другими ингредиентами:

Фунчоза — 100 г

Огурец — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Морковь — 1 шт.

Лимон — ½ шт.

Соевый соус — 50 мл

Сахар коричневый — 1 ч. Ложка

Масло — 50 мл

Кунжутное масло — 1 ч.

Красный острый перец — ¼ ч.

Кориандр по вкусу

Кунжут для украшения

Рецепт салата из грибов и фунчозы

Любителям грибов понравится салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет приготовить блюдо, способное удивить и порадовать вашу семью. Для него нужно запастись следующей продукцией:

Шампиньоны — 5-7 шт.

Фунчоза — ½ упаковки

Белокочанная капуста — вилка ¼ маленькая

Репчатый лук — 1 шт.

Масло для жарки — 10 мл

Лимонный сок — 1 ст. Л.

Соевый соус — 30 мл

Горчица — ½ чайной ложки

Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Перец по вкусу

Перечисленные рецепты — это лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас есть дома упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты находятся в вашем холодильнике. Даже с минимальным набором продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который понравится всем гостям.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Если вы никогда не пробовали азиатскую кухню, то пора исправить ситуацию и приготовить этот вкусный, похожий на блюдо салат из фунчозы, рецепт огурца и болгарского перца.
Фунчоза — очень простое и в то же время одно из основных блюд китайской, корейской и японской кухонь … Для нас это, конечно, все еще экзотика. Хотя его легко достать в любом приличном супермаркете.
Это такая тонкая белая лапша, ее еще иногда называют стеклянной лапшой.Потому что при правильном приготовлении фунчоза будет мягкой, слегка хрустящей и прозрачной по цвету. Его готовят из бобового или картофельного крахмала, из-за чего фунчоза не имеет ярко выраженного вкуса. Стеклянную лапшу можно использовать для приготовления многих блюд, например, супов, гарниров или такого интересного блюда с овощами.
Для того, чтобы фунчоза использовалась для салата, нужно знать, как ее правильно приготовить. Есть несколько способов, это зависит от диаметра лапши. Если он тонкий, то достаточно залить фунчозу кипятком на 5-7 минут, а затем тщательно промыть под струей холодной проточной воды.А лапшу большего диаметра нужно варить в соленой воде с добавлением растительного масла. На каждые 100 г фунчозы берем 1 литр воды, ложку соли и масла. Обвалять лапшу кипятком и варить 5 минут. Затем промываем, как обычную пасту.
Самое главное — не переваривать китайскую лапшу, иначе она развалится, и мы не сможем приготовить из них свое блюдо.
Остальные ингредиенты салата — свежие фрукты моркови и огурцов, салатный болгарский перец, острый чеснок и специи.Конечно, поскольку мы готовим азиатское блюдо, мы будем использовать соевый соус вместо соли.
Блюдо готовится очень быстро, пока фунчоза готовится на пару в кипятке, будем готовить овощи.

Состав:

— фунчоза — 100 г,
— корнеплод моркови — 1,5 шт.,
— перец болгарский сладкий — 1 шт.,
— свежий огурец — 1 шт.,
— свежий чеснок — 3 зубчика,
— винный уксус — 3 ч. Л.,
— подсолнечное масло — 2 ст. л.,
— соевый соус — по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

Стеклянную лапшу фунчозу залить кипятком, немного посолить и оставить на пару минут под закрытой крышкой.Далее промываем фунчозу проточной водой.

Салатный перец разрезать пополам, вынуть плодоножку и семена.
Очищенную морковь, половинки болгарского перца нашинковать соломкой.

Пропустить свежий чеснок через пресс.
В кастрюлю добавить немного масла и положить морковь и перец, тушить, чтобы овощи стали мягкими, и в конце добавить чеснок.

Приправить по желанию соевым соусом, специями и уксусом.

Ставим на блюдо и подаем.Так же советуем приготовить еще

вкусно и красиво.

Рецепт чау-мейн с креветками и медом и чесноком от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 4 порции

1 столовая ложка измельченного имбиря

2 столовые ложки измельченного чеснока

¼ чашка соевого соуса (60 мл)

½ стакана меда (170 г)

1 фунт гигантских креветок (455 г), очищенных и очищенных от кожуры

3 столовые ложки растительного масла, разделенных на части

1 упаковка лапши чау-мейн, сковорода в гонконгском стиле жареная лапша, приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке

1 стакан белого лука (150 г), нарезанный ломтиками

1 стакан цветков брокколи (150 г)

½ стакана моркови (60 г), с соломкой

½ стакана капусты (50 г) )

соль по вкусу

перец по вкусу

зеленый лук для гарнира

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

В мерной чашке для жидкости на 2 стакана (480 мл) смешайте имбирь, чеснок, соевый соус и мед.

Налейте около ⅓ стакана (80 мл) соуса на креветки в средней миске и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Оставьте остаток соуса. Накройте креветки полиэтиленовой пленкой и замаринуйте в холодильнике от 30 минут до 1 часа.

В воке или глубокой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте 2 столовые ложки растительного масла, затем добавьте частично приготовленную лапшу. Готовьте 1-2 минуты, чтобы лапша стала хрустящей, затем переверните и готовьте еще 1-2 минуты.Переложите на тарелку и отложите.

В том же воке нагрейте 1 столовую ложку растительного масла, затем добавьте лук, брокколи, морковь и ⅓ стакана (80 мл) соуса. Варить 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.

Добавьте капусту, приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте еще 2 минуты или пока овощи не станут мягкими.

Отодвиньте овощи в сторону вок и добавьте оставшееся масло для жарки в пустую сторону, а затем маринованные креветки.

You Are Here

Фунчоза с креветками рецепты: Фунчоза с креветками и овощами рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»

Фунчоза с морепродуктами — рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты

👌 Быстрая еда — фунчоза с морепродуктами, рецепты с фото

12 простых рецептов, как приготовить фунчозу с креветками

1.

2. Фунчоза с креветками в соевом соусе

3. Фунчоза с креветками в сливочном соусе

4. Фунчоза с креветками в чесночном соусе

5. Фунчоза с креветками и стручковой фасолью

6. Фунчоза с креветками и мидиями

7. Фунчоза с креветками и огурцами

8. Фунчоза с креветками и шпинатом

9. Фунчоза с креветками и ананасами

10. Фунчоза с креветками и горошком

11. Фунчоза с креветками и брокколи

12. Фунчоза с креветками и базиликом

Фунчоза с морепродуктами и овощами

Шаги приготовления

Фунчоза с креветками рецепт с фото пошагово

Фунчоза с креветками | pp day 🥑

Информация о рецепте Фунчоза с креветками

Пошаговые этапы приготовления фунчозы с креветками

Примерная калорийность фунчозы с креветками

Китайская кухня: Фунчоза с креветками в глиняном горшочке Шаго (Claypot)

Китайская кухня: Фунчоза с креветками в глиняном горшочке Шаго (Claypot)

Фунчоза с креветками

Процесс приготовления

Фунчоза с креветками — Основные рецепты

Салат из фунчозы с морепродуктами. Салат из морепродуктов

Происхождение

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Просто готовим

С креветками

Кулинария

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Как приготовить салат?

Рецепт 2: Вкусный грибок с креветками и овощами

Рецепт 3, пошаговый: креветки с фунчозой и вишней

Рецепт 4: Фунчоза с соусом Тирияки и раками

Рецепт 5: фунгоза с жареными креветками (пошаговые фото)

Рецепт 6: как приготовить фунчозу с креветками и мидиями

Рецепт 7, простой: брокколи, креветки и фунчоза

Рецепт 8: фунгоза с имбирем и креветками (с фото)

Немного о «стеклянной лапше»

Происхождение

Фунчоза с морепродуктами. Рецепт с фото

Просто готовим

С креветками

Приготовление

Салат из фунчозы с морепродуктами: рецепт

Как приготовить салат?

Салат из фунчозы Лазерсон. Салат из фунчозы

Как правильно выбрать ингредиенты

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Ингредиенты

Пошаговое приготовление салата из рисовой лапши

Видео-рецепт

Состав

Пошаговое приготовление салата из корейской фунчозы с мясом

Приготовление лапши и мяса

Приготовление овощей

Приправить салат

Видео-рецепт

Как и с чем подают салат с фунчозой

Основные общие истины

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФУНЧОЗУ

ФУНЧОЗА С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

Фунчоза — рецепт приготовления

Как приготовить

Как жарить

Рецепты фунчозы

Салат

на корейском

С курицей

С овощами

С креветками

С грибами и овощами

С мясом и овощами