Филе куриное рецепт в кефире: Куриное филе в кефире на сковороде

Распечатать рецепт

Сочная курица в кефирном маринаде

Согласно правилам полезного питания — ужин должен содержать как можно меньший процент жирности, поэтому в качестве ужина многие современные люди предпочитают использовать блюда из куриного мяса. В данном случае гарниром может послужить салат из свежих овощей, заправленный любимым оливковым маслом. Чаще всего курица получается немного суховатой, но есть беспроигрышный вариант — использовать в качестве маринада для мяса обычный кефир.

Инструкции

1. Приготовление:

2. В данном случае приготовление маринада — процесс не сложный, так как кефир следует просто перемешать со специями, солью и измельченным репчатым луком. Куриное мясо тщательно промывается, немного обсушивается и заливается полученной смесью. Теперь нужно все составляющие смешать между собой. Время нахождения мяса в маринаде может варьироваться от одного часа до целой ночи — в зависимости от желаемого состояния мягкости. Существует несколько вариантов приготовления такого мяса: в духовом шкафу, в мультиварке и на сковороде

3. В первом случае курица запекается при температурном режиме, равном 200 градусов. Из фольги можно сделать несколько форм в виде тарелочек с загнутыми краями, промазать их маслом, поместить туда кусочки мяса и запекать по 19-21 минуте с каждой стороны, периодически поливая курицу маринадом.

4. Во втором случае выставляется режим «выпечка», блюдо мультиварки покрывается оливковым или растительным маслом и каждый кусочек готовится по 18-21 минуте с каждой стороны.

5. Курица, пожаренная на сковороде получается ничуть не хуже блюда, приготовленного по одному из двух предыдущих вариантов. Каждый кусок филе держится на среднем огне примерно 40 минут — по 18-21 с каждой стороны. Важно не забыть смазать дно сковороды оливковым маслом, чтобы курочка не пригорела.

6. В любом случае мясо в кефирном маринаде получится сочным и мягким по консистенции. К курице в качестве гарнира можно подать отваренный рис, легкий салатик или консервированную кукурузу.Приятного аппетита!

Курица в кефире на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление курицы в кефире на сковороде:

1 подготавливаем куриную грудку.

Для начала куриную грудку оставьте отдохнуть при комнатной температуре, чтобы она оттаяла и немного согрелась. Затем промойте мясо, удалив жирную кожу и косточки с хрящами. Оботрите получившееся куриное филе одноразовыми бумажными полотенцами и нарежьте его на несколько крупных или средних кусочков.

2 маринуем куриную грудку в кефире.

В глубокой тарелке смешайте кефир и специи, то есть соль, черный молотый перец и сушеную зелень. Затем положите в этот маринад кусочки куриного филе, смешайте и оставьте на 1,5 — 2 часа. Если у вас на кухне достаточно тепло или жарко, то лучше уберите мясо в кефире в холодильник, если в комнате прохладно, то оставьте все на столе, лишь накрыв чем-нибудь.

3 подготавливаем репчатый и зеленый лук.

Как только время, необходимое для маринования курицы, подойдет к концу, займитесь подготовкой лука. Репчатый нужно очистить от шелухи, сполоснуть под холодной водой и нарезать небольшими кубиками или тонкими полукольцами. Зеленый же лук как следует промойте теплой или горячей водой и нарубите небольшими кусочками.

4 готовим курицу в кефире на сковородке.

Нагрейте сковороду, а в ней подсолнечное масло. Выложите в масло кусочки репчатого лука и обжарьте их до легкого золотистого цвета. Затем отодвиньте лопаткой поджаренный лук в сторону, а на центр сковороды поместите кусочки курицы. Маринад пока оставьте в тарелке. На среднем огне обжарьте мясо вместе с луком до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится.

Убавьте огонь, вылейте оставшийся кефирный маринад, по вкусу добавьте еще соли и черного молотого перца, высыпьте кусочки зеленого лука. Накройте сковородку крышкой и тушите курицу на медленном огне в течение 35-50 минут, в зависимости от размера кусочков. Иногда проверяйте блюдо, открывая крышку и перемешивая куриное мясо, лук и кефирный соус.

5 подаем курицу, тушеную в кефире на сковородке.

Курица, тушеная в кефире на сковороде по вкусу и консистенции мяса получается нежной, сочной и слегка кисловатой, потому лучшим гарниром будет отварной рис, макароны или запеченный картофель. Никакого дополнительного соуса не нужно, используйте тот, что остался в сковороде.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– Вместо кефира можно использовать сметану, но в таком случае мясо получится без легкого сладковато-кислого привкуса.

– Если вы любите чеснок, то его непременно стоит добавить в маринад, пропустив зубчики через специальный пресс или протерев их. Сухой чеснок подойдет к этому блюду так же.

– Количество приправ и выбор специи может быть разным и полностью зависит от вашего вкуса и желания, поэтому добавляйте то, что вам нравится и то, что по вашему мнению подходит к данному блюду.

Курица в кефире в духовке

С тех пор, как пришла мода на здоровое образ жизни, старые домашние рецепты почему-то отошли на второй план. Адепты здорового питания призывали есть несоленую отварную куриную грудку вместе с овощами. Мы поддерживаем все принципы правильного питания, но также считаем, что от еды надо получать не только набор питательных веществ, но и удовольствие.  Поэтому предлагаем Вам простой, полезный и вкусный рецепт – курица в кефире в духовке.

Почему вкуснее в маринаде?

Большая часть ресурсов с советами по питанию предлагает курицу, как основной и самый доступный источник белка. Так и есть. Но куриное мясо само по себе сухое, особенно филе. Именно поэтому его чаще всего маринуют перед приготовлением. Мы выбрали рецепт курицы в кефире.

Обязательные ингредиенты: куриное филе, кефир жирностью от 2,5%, специи или смеси специй, сушеные травы, соль, чеснок. Если же Вы готовите обед на большую семью, то здесь не обойтись без гарнира. Картофель подходит идеально.

Рекомендации по продуктам

Куриное филе должно быть свежим. Вообще, старайтесь всегда покупать мясо свежим (охлажденным) и не замораживать его.  И не соблазняйтесь при покупке филе на огромные куски, т.к. выращенные на здоровом корме, а не на анаболиках и гормонах, цыплята не очень больших размеров.

Жирность кефира влияет на качество и вкус приготовленного мяса. Поверьте, на фигуре это никак не скажется, а курица получится мягкой и сочной. Поэтому наша рекомендация – кефир не менее 2,5 % жирности.

Специи и чеснок будут необходимы и для маринования мяса и для картофеля. Для филе можно еще использовать смесь «Прованские травы». При приготовлении курицы по этому рецепту лучше обойтись без использования приправы карри.

Как готовить

Куриное филе необходимо вымыть и осушить. Обсыпаем его травами, специями и оставляем на 20 минут.

Точно так же поступаем с картофелем: моем, обсушиваем, режем на дольки или кружочки, складываем в миску. Добавляем 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла, соль, перец, орегано, красный сладкий перец и мелко порубленный чеснок и оставляем.

Готовим кефирный соус: в кружку с кефиром добавляем немного соли, специи и те же травы, которыми обсыпали филе и рубленый чеснок. Выкладываем филе в емкость и заливаем соусом. Время маринования определяете Вы, но для сочности и мягкости мяса необходимо не меньше часа, но и не больше 8 часов (если оставляете мариноваться на ночь).

Разогреваем духовку до 200 градусов. Отличные модели духовых шкафов Electrolux

На противень застилаем пергамент для выпечки, выкладываем картофель, сверху на картофель – куриное филе. В оставшийся кефирный соус добавляем соль, перемешиваем и заливаем им курицу и картофель. Отправляем в духовку на 25 минут.

Для подачи на стол можно украсить блюдо помидорами черри.

Курица с картошкой в кефире готова.

Куриное филе в кефире в духовке – универсальное блюдо: оно станет сытным обедом в будни и будет уместным на праздничном столе.

Филе куриное в кефире в духовке рецепт с фото 🍓

Кто бы мог подумать, что куриное филе, приготовленное или замаринованное в кефире, получается настолько вкусным, сочным и нежным, что устоять перед этим блюдом просто невозможно.

Наверняка, каждая хозяйка согласится, что куриную грудку сложно приготовить так, чтобы она не получилась жестковатой, суховатой и порою даже безвкусной. Но благодаря соусам и маринадам из кефира эту часть курицы можно приготовить так, что вашим кулинарным способностям позавидует даже повар со стажем.

Кефир сохраняет и приумножает соки курицы, делая мясо мягким и очень сочным, придавая ему особенные вкусовые нотки.

Куриное филе в кефире – простой способ приготовить оригинальное, вкусное блюдо из самых доступных продуктов, имеющихся в холодильнике практически у каждой хозяйки.

Куриное филе в кефире – общие принципы приготовления

Куриное филе в кефире можно приготовить разнообразными способами, добавляя по желанию те или иные продукты.

В одних рецептах предполагается добавления кефира при непосредственной термообработке (тушение или запекание) мяса, в других – филе кладут только в кефирный маринад.

В любом случае блюдо из курицы получается вкусным. Основными же достоинствами его являются:

• Простота приготовления. В основном требуется лишь обработка мяса, а в случае с филе эта процедура не занимает много времени, потому эту часть курицу можно купить уже готовой.

• Доступность продуктов. Курица – это экономично выгодное мясо, кефир также не относится к дорогостоящим продуктам. К тому же, приобрести оба продукта можно в любом магазине: и сетевых больших маркетах, и в магазинах шаговой доступности.

• Питательная и вкусовая ценность и в холодном, и в горячем виде. Куриное филе даже при разогреве не теряет своих вкусовых качеств.

• Курица и кефир – это идеальное сочетание для меню диетического стола.

• Блюдо не жирное, не отягощает желудок, но в то же время оно очень сытное.

• В блюдо можно добавить любые дополнительные ингредиенты. И курица, и кефир сочетаются практически со всеми продуктами: грибами, овощами, специями, сырами.

Рецепт 1: Куриное филе в кефире

• килограмм куриного филе;

1. Хорошенько промываем филе курицы, нарезаем его небольшими кусочками, выкладываем в миску.

2. Посыпаем солью, специями и приправами. Перемешиваем.

3. Заливаем мясо кефиром так, чтобы курица полностью в него погрузилась.

4. Убираем филе на два часа в холодильник.

5. Спустя отведенное для маринования время прогреваем духовку до 170 градусов.

6. Выкладываем куриное филе в жаропрочную форму, готовим в течение часа до образования аппетитной румяной корочки.

Рецепт 2: Куриное филе в кефире с томатами черри и травами

• 800 грамм филе курицы;

• две дольки чеснока;

• соль, смесь итальянских трав;

1. Выкладываем филе в миску, ставим в раковину под проточную воду, тщательно промываем. Перекладываем на бумажное полотенце, обсушиваем.

2. В кастрюльку подходящего размера наливаем кефир, добавляем измельченный чеснок, соль, травы и перец. Перемешиваем.

3. Выкладываем в кефирный маринад подготовленное мясо. Убираем кастрюлю с курицей на 2-3 часа в холодильник.

4. Берем томаты черри, обычно на такое количество мяса достаточно 250 грамм, но можно использовать как больше, так и меньше томатов.

5. Перекладываем курицу вместе с маринадом на противень с глубокими бортами, поверх раскладываем черри.

6. Запекаем при температурном режиме в 200 градусов примерно 40 минут.

7. По истечении времени не спешим вынимать готовое филе из выключенной духовки, даем мясу 5-10 минут настояться и подрумяниться.

Рецепт 3: Куриное филе в кефире с горчицей и базиликом

• одна грудка на 550-600 грамм;

• 50 мл растительного масла;

• 5-6 веточек базилика;

• чайная ложка сухой горчицы;

• три дольки чеснока.

1. Грудку ополаскиваем, избавляем филе от кожицы и косточек. Разрезаем каждое филе на 2-3 части.

2. В глубокую емкость наливаем кефир, насыпаем сухую горчицу, перемешиваем.

3. Листья базилика ополаскиваем, отряхиваем от влаги и мелко шинкуем. Чеснок очищаем и измельчаем. Отправляем оба ингредиента в кефирный маринад.

4. Вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем. Кроме всего перечисленного, можно также добавить в маринад измельченный перец чили – но этот вариант подходит для любителей острых блюд.

5. Выкладываем кусочки курицы в маринад.

6. Накрываем емкость крышкой или пищевой пленкой и убираем на 6-8 часов в холодильник.

7. За время маринования не забываем время от времени переворачивать филе, чтобы мясо пропиталось со всех сторон.

8. Выкладываем курицу в форму, заливаем маринадом.

9. Отправляем куриное филе в кефире в прогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут.

Рецепт 4: Куриное филе в кефире с сыром и грибами

• 320 грамм шампиньонов;

• соль, хмели-сунели, перец;

1. Наливаем кефир в глубокую миску, насыпаем хмели-сунели, перец и соль.

2. Сюда же выкладываем пропущенный через пресс чеснок, натертый на мелкой стороне терке сыр, и измельченную свежую зелень.

3. Филе промываем, если есть необходимость, срезаем жир, убираем пленку. Нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем в сковороде до образования легкой румяной корочки.

4. Перекладываем курицу в форму для запекания, равномерно распределив ее по всему дну.

5. На вытопленном из курицы жире обжариваем нашинкованную мелкими кусочками луковицу и мелко тертую морковь. Солим, приправляем перцем.

6. Перекладываем в форму поверх курицы.

7. В другой сковороде обжариваем чуть подсоленные шампиньоны, нарезанные небольшими кубиками.

8. Обжаренные грибы раскладываем поверх овощной пассеровки.

9. Заливаем все ингредиенты в форме кефирным маринадом.

10. Готовим 30 минут, выставив температурный режим на 200 градусов.

Рецепт 5: Куриное филе в кефире с картофелем

• полкило куриного филе;

• четыре зубчика чеснока;

• соль, перец, орегано;

1. Нарезаем крупными кусками промытое и обсушенное филе.

2. Смешиваем кефир с орегано, солью, измельченным чесноком, перцем.

3. Заливаем получившейся смесью выложенные в миску куски мяса. Убираем на 1,5 часа в холодильник мариноваться.

4. Картофель очищаем, нарезаем тонкими кружочками или овалами. Раскладываем на дно противня. Посыпаем специями и солью.

5. Поверх картошки выкладываем нарезанные на кружки помидоры.

6. Последним слоем раскладываем замаринованное куриное филе.

7. Заливаем все маринадом, в котором была курица, готовим около одного часа при 200 градусах.

Рецепт 6: Куриное филе в кефире с черносливом

• 800 грамм филе курицы;

• 25 грамм масла сливочного;

• чеснок по желанию;

• паприка, соль, перец.

1. Нарезаем очищенный чеснок ножом мелкими кубиками.

2. Сыр натираем некрупной стружкой.

3. Чернослив ополаскиваем, обтираем салфеткой и нарезаем длинными полосами.

4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты для соуса к куриному филе в глубокой миске.

5. Филе промываем, обсушиваем и разрезаем на две части, но не дорезаем до конца. Должно получиться некое подобие кармашка.

6. Максимально раскрываем «кармашек», стараясь не разорвать место соединения. Слегка отбиваем его молоточком, обжариваем на сковороде до аппетитной корочки с двух сторон.

7. Смешиваем кефир с паприкой и солью, выкладываем в смесь обжаренную курицу на 30 минут.

8. Выкладываем замаринованное филе на противень, запекаем буквально 10-15 минут.

9. Подаем, обильно полив соусом из сыра и чернослива.

Рецепт 7: Куриное филе в кефире с овощами

• 300 грамм стручковой фасоли;

• 220 грамм шампиньонов;

• хмели-сунели, соевый соус.

1. Крупно нарезаем филе, предварительно промыв и просушив его.

2. Втираем в мясо смесь измельченного чеснока, соевого соуса, соли и специй. Перекладываем филе в кастрюлю или любую другую емкость. Убираем на 20-30 минут.

3. Обжариваем отстоявшееся немного мясо на смазанной сковороде до румянца, добавляем нарезанные кубиками шампиньоны и соль, жарим до испарения влаги.

4. Очищаем лук, морковь и картофель. Нарезаем средними кубиками.

5. Выкладываем в сотейник сначала лук, наливаем немного масло, обжариваем до смягчения. Добавляем морковь, затем картошку. Вливаем немного воды, добавляем соль. Тушим 10 минут.

6. Выкладываем к овощам курицу и грибы, перемешиваем. Тушим еще 10 минут.

7. Добавляем стручковую фасоль, заливаем кефиром. Томим на самом медленном огне около 10 минут. Отключаем газ.

Рецепт 8: Куриное филе в кефире в мультиварке

• два стакана кефира;

• чайная ложка карри;

1. Филе промываем и нарезаем не слишком крупными кубиками. Солим, перчим, перемешиваем.

2. Нарезаем репчатый лук мелкими кубиками, выкладываем в чашу мультиварки.

3. Наливаем растительное масло, выставляем режим «Жарка», обжариваем в течение 5-10 минут до полного смягчения и приобретения легкого румянца.

4. Как только луковица станет золотистой, выкладываем куриное филе. Жарим, помешивая, пока корочка мяса не схватится.

5. Посыпаем мясо карри, заливаем кефиром. Следим за тем, чтобы кисломолочный продукт полностью покрыл курицу.

6. Готовим на режиме «Тушение» 50 минут. Примерно через 30 минут готовки, крышку мультиварки открываем и перемешиваем мясо.

7. Даем блюду настояться на режиме «Подогрев» 10 минут, после чего подаем с рассыпчатым рисом и большим количеством свежей зелени.

Куриное филе в кефире – хитрости, советы

• Если вы используете кефир только для маринования, то учтите, что чем дольше филе пролежит в маринаде, тем сочнее оно получится.

• Кроме перечисленных в рецептах специй, вы можете добавлять любые другие на свое усмотрение. Куриное филе сочетается с орегано, розмарином, карри, куркумой, паприкой, чесноком, перцем чили, травами, чабрецом, зеленью.

• Если вам понравился рецепт, а кефира в наличии нет, вы можете использовать вместо него классический йогурт или обычную сметану.

• Не забывайте про чеснок, но в то же время не кладите его слишком много, только для легкого аромата. Для остроты вы может положить молотый красный перец или измельченный чили.

• Если вы готовите куриное филе в кефире без овощей, подавайте мясо с любым традиционным гарниром: крупой, макаронами, овощами.

Рецепт Куриное филе в кефире с карри

Отличный рецепт для частой готовки дома! Благодаря кефиру куриное филе всегда будет сочным и вкусным. Да еще и с приятным ароматом карри. Сделать к этому блюду можно любой гарнир, который любит ваша семья.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов

• куриное филе — 400 г

• кефир — полтора стакана

• карри — 1 ст. ложка

• соль

• масло растительное — 2 ст.ложки

Chayka
Пока без рейтинга30 мин30 мин
114

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. В глубокой миске тщательно смешиваем кефир, карри и соль.

2. Куриное филе моем, протираем бумажным полотенцем и режем на плоские кусочки средней толщины. Кладем в миску так, чтобы кефирный маринад полностью покрыл мясо. Маринуем пару часов или дольше (можно оставлять на ночь, поставив в холодильник).

3. В разогретое на сковороде растительное масло помещаем кусочки филе и обжариваем на среднем огне до румяности. Приблизительно по 6-8 минут с каждой стороны.

4. Жареные кусочки курицы посыпаем зеленью и подаем горячими.

Ключевые слова:

ID: 52879

Рецепт вкусных куриных котлет на кефире

Котлеты являются самым популярным блюдом в любой национальной кухне. Их можно приготовить из любого мяса: индейка, курица, кролик, свинина, говядина.

Котлеты из курицы и индейки получаются очень нежными и вкусными. Из большого количества рецептов трудно выбрать именно тот, который вам больше всего понравится.

Куриные котлеты, рецепт которых я и хочу вам предложить, готовятся быстро и легко. Для приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
0,7 кг куриного филе,
250 мл жирного кефира,
90 г пшеничной муки,
50 г сухарей панировочных,
три-четыре чесночных зубчика,
соль по вкусу,
черный молотый перец по вкусу.
Ингредиенты подготовлены. Теперь сам пошаговый фото рецепт этого вкусного мясного блюда.

1. Куриное филе тщательно промываем под холодной проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим.

2. Мелкие кусочки куриного филе выкладываем в глубокую миску и заливаем кефиром. Перемешиваем и даем настояться минут тридцать. Для приготовления нужно брать 2,5% кефир. Когда курица пропитается кефиром, она станет еще более нежной и мягкой.

3. Через полчаса в миску добавляем пшеничную муку, сухари панировочные, соль и черный молотый перец по вкусу. Чесночные дольки пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке и тоже добавляем в миску.

4. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной. Даем настояться минут десять.

5. Растительное масло разогреваем в сковороде. Теперь формируем котлеты на кефире. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед каждой котлетой слегка смазываем руки водой. Заготовки выкладываем в раскаленное растительное масло и жарим до золотистого оттенка три-четыре минуты на среднем огне.

6. Затем аккуратно переворачиваем деревянной лопаткой на другую сторону и жарим котлеты на сковороде, пока они не приобретут золотистый оттенок.

7. Рубленные куриные котлеты на кефире выкладываем на бумажные салфетки, чтобы остатки масла стекли. Далее выкладываем на плоское блюдо и подаем к столу. К ним можно подать любой гарнир, домашний кетчуп или аджику. Кому как нравится. Всем желаю приятного аппетита!

Куриный шашлык с кориандром и соусом из кефира из кинзы (GAPS, Low-Carb)

Нежные и сочные, эти запеченные в духовке куриные шашлычки с кориандром идеально подходят на рисовой подушке (или зелени для низкоуглеводных) и украшены кефиром из кинзы Соус для дополнительных пробиотиков и вкуса.

Этот пост создан в партнерстве с Nancy’s Yogurt. Мнения, рецепты и фотографии — мои собственные — я рекомендую только те продукты, которые действительно люблю и поддерживаю, и которыми хочу поделиться с вами.Подробности см. В разделе ПОЛНОЕ РАСКРЫТИЕ.

Если вы все еще не знаете, что такое жирное или полное, сделайте себе чашку чая и давайте поговорим. Еще до того, как углубиться в традиционные блюда, я всегда скептически относился к этой вечеринке с низким содержанием жиров и без жира. Назовите это интуитивным инстинктом, но даже когда я был сыроедом (да, да, был;)) я не мог сосредоточиться на том, чтобы исключить или значительно снизить потребление жира. Как будто в глубине души я знал, что главная причина моих проблем со здоровьем заключалась не в том, сколько жира я потреблял, а в том, что какой вид .

Связано: Определение питательных продуктов

Как оказалось, жиры, содержащиеся в здоровых животных, питающихся травой, на самом деле необходимы для нервной и иммунной системы , особенно с учетом того, что более 50% людей мозг насыщен жиром. (источник) Детям особенно важно получать достаточное количество полезных жиров.

Связано: 6 Причины, почему вы потерпите неудачу в Real Food

Именно по этой причине мне нравится поддерживать компании, которые отдают приоритет качеству своих продуктов, а не количеству . Я уже много лет являюсь поклонником йогурта Nancy’s и доверяю им поставлять молочные продукты, приготовленные из местных органических коров, выращенных на пастбищах на небольших семейных фермах. Их последний продукт — цельный молочный кефир, богатый живыми пробиотиками для поддержки иммунитета и здоровья пищеварительной системы. Они не содержат пектинов и других загустителей и в целом представляют собой восхитительное лакомство.

Я не думаю, что молочный продукт может быть лучше этого. Полножирные и ферментированные? Подвиньте капусту, это новый суперпродукт, а точнее суперпродукт, который воскрес!

Молочный кефир — отличный молочный продукт для людей с непереносимостью лактозы , поскольку лактоза расщепляется на молочную кислоту из-за действия основных ферментов.Многие, у кого обычно наблюдается расстройство пищеварения при употреблении молока, прекрасно переносят молочный кефир и другие кисломолочные продукты. Но, как всегда, важно прислушиваться к своему телу и делать то, что подходит вам индивидуально.

Nancy’s Whole Milk Kefir содержит более 50 миллиардов КОЕ в каждой порции с 11 различными штаммами пробиотиков, доставляющих живые полезные бактерии в пищеварительный тракт. Этот кефир также отлично подходит для размягчения куриной грудки.

Куриные шашлычки с кориандром

Процесс использования ферментированных молочных продуктов для маринада курицы просто невероятен. Разрушает жесткие волокна мяса, делая его нежным, но сочным. И хотя я не предпочитаю нагревать ферментированные продукты, в некоторых случаях это уместно. Щедро приправленный кориандром (он же семена кинзы), курица нежная и ароматная.

Кориандр + кефир + курица = вечеринка для ваших вкусовых рецепторов

Соус одинаково восхитителен с пикантным чесноком и ароматной кинзой и, конечно же, с молочным кефиром, используемым в качестве средства для получения миллиардов пробиотиков.Вы можете обмакнуть курицу в кефирный соус или выложить немного соуса на курицу изящно мизинцем вверх. Я обычно выбираю первое, но предпочитаю то, что делает вас счастливыми.

Простые советы для легких куриных шашлыков:

• Мариновать курицу не менее двух часов, лучше всего на ночь. Куриная грудка — это круто, и, поскольку мы стремимся к этой сочной и нежной текстуре (ведь кто вообще хочет есть резиновую курицу ?!), не забудьте пропитать курицу в кефирной ванне хотя бы на несколько секунд. часы.
• Большие пакеты с застежкой-молнией популярны для маринования мяса, однако я предпочитаю среднюю стеклянную миску, поскольку вредные токсины из пакета могут попадать в пищу, особенно при использовании кислых сред, таких как кефир и лимонный сок.
• Я обычно измельчаю кориандр в кофемолке. Кориандр невероятно острый, когда семена только что рассыпаны. Он на световые годы лучше и свежее, чем уже молотый кориандр из магазина. Здесь вы можете купить целые семена кориандра.
• Замочите шпажки в воде на 30 минут перед использованием.Так они не пригорят в духовке, и курицу будет несложно снять.
• Достаньте маринованную курицу из холодильника за 30 минут до приготовления.
• Используйте решетку для охлаждения внутри противня с фольгой при приготовлении шашлыка, чтобы создать вентиляцию.

Шашлык из курицы с кориандром и соусом из кефира из кинзы

В завершение нежные кусочки курицы, замаринованные в кефире и чесночном соусе из кинзы и кефира.

Автор Аня @ Prepare & Nourish

Ингредиенты

Куриные шашлычки

• 2 фунта органической куриной грудки (3 филе)
• 1 стакан органического кефира из цельного молока
• 2 1/2 столовые ложки свежемолотого кориандра
• 2 чайные ложки нерафинированной соли
• 1/2 чайной ложки белого перца
• 1 свежий ломтик лимона, по желанию
• 10 деревянных шпажек

Кефирный соус

• 1 1/2 стакана органического цельномолочного кефира
• 1/2 стакана мелко измельченной свежей кинзы
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 чайной ложки нерафинированной соли

Инструкции

Куриные шашлычки

• Нарежьте куриные грудки на кусочки размером 1-1 / 2 дюйма и поместите в стеклянную миску среднего размера.Добавьте остальные ингредиенты маринада, кроме ломтиков лимона, и хорошо перемешайте. Убрать в холодильник на 2 часа или на ночь.

• За 30 минут до приготовления выньте курицу из холодильника и дайте ей остыть до комнатной температуры. Замочите шампуры в воде. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Нанижите кусочки курицы на шпажки и добавьте в центр дольку лимона. Выложите на подготовленный противень. Выпекать 20-25 минут или пока курица не приготовится, перевернув один раз в середине приготовления.Жарить последнюю минуту или две.

Для подачи

• Подавайте куриный шашлык на подушке из риса, гречки, киноа или зеленой смеси для обеда с низким содержанием углеводов. Полить кефирным соусом.

Примечания

Общее время не включает маринование курицы.

Вам также может понравиться

Картофельные дольки в беконе

Запеченные куриные тендеры без глютена

Картофель Easy Chicken In с гребешками

Заказ

мне, чтобы поддержать мою деятельность в блоге, я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам Prepare & Nourish и, по моему мнению, будут полезны для моих читателей. Prepare & Nourish является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Заявления на этом веб-сайте не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Продукты и / или информация не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.Для получения дополнительной информации посетите мою полную страницу раскрытия информации.

рецепт. Куриная грудка, маринованная и запеченная в кефире со специями. Курица, тушенная в кефире на сковороде Грудка в кефире рецепт

Куриные грудки в кефире — рецепт ежедневного и диетического меню. Все зависит от того, как они приготовлены. Блюдо простое и доступное.

Куриные грудки в кефире поражают своей мягкостью и нежностью. Вкус такого блюда просто незабываемый.

Куриные грудки в кефире — настоящее лакомство

Итак, по порядку.Куриное мясо — это полезно и вкусно. Однако у него есть один недостаток. В процессе приготовления он может высохнуть. Куриные грудки в кефире — отличная находка для поваров. Блюда получаются сочными, вкусными и мягкими.

Куриные грудки в кефире можно запекать, жарить на сковороде или тушить. Мясо готовят из овощей, грибов и сухофруктов. Такие блюда не требуют гарнира. Отдельно жареное или запеченное мясо обычно подают с макаронами, рисом или картофелем.

Запеченное мясо

Куриные грудки на кефире в духовке идеальны для тех, кто не любит долгую готовку.Мясо очень быстро замариновывается.

На приготовление куриных грудок на кефире в духовке уйдет совсем немного времени. Что мне нужно купить? Одна куриная грудка, двести пятьдесят миллилитров кефира, пара столовых ложек любого растительного масла, соль, специи, чеснок.

В первую очередь очищается грудка. На поверхности мяса делают сразу несколько надрезов. Они необходимы для того, чтобы курица как следует пропиталась маринадом.

Сейчас готовится сам маринад.Кефир переливается в удобную емкость. Пропущенные через пресс зубчики чеснока, туда же добавляют перец и соль. Не следует злоупотреблять специями. Подойдут только сушеные травы и куркума. Все компоненты тщательно перемешиваются.

После этого маринад переливается в миску с мясом, накрывается крышкой и настаивается два часа. В это время мясо необходимо периодически переворачивать.

Через два часа дно блюда, в котором будет готовиться курица, смазывается растительным маслом.Туда же выкладывается мясо и заливается маринадом. Блюдо отправляют в духовку, разогретую до ста пятидесяти градусов.

Грудка запекается около сорока минут. Готовое мясо нарезают или подают целиком с гарниром.

Блюдо диетическое

Другой вариант. Диетическая куриная грудка на кефире, правильно замаринованная, обладает массой полезных свойств. Что нужно для приготовления этого блюда? Стакан нежирного кефира, полкилограмма грудки, петрушка с укропом, немного растительного масла.

Мясо моется и очищается. Его снова промывают и надрезают в нескольких местах.

Кефир наливается в какую-то емкость. В нее всыпают мелко нарезанную зелень. Грудку окунают в готовый маринад, замачивают около двух часов.

Когда курица будет готова, смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Без этого не обойтись. Иначе грудь загорится.

Мясо выкладывается по форме вместе с маринадом. Запекается блюдо в разогретой до двухсот градусов духовке в течение сорока минут.

В это блюдо не входят перец и соль. Хотя в том случае, когда грудинка кажется слишком пресной, можно использовать немного морской соли.

В мультиварке

Еще проще. Рецепт куриной грудки на кефире в мультиварке позволяет приготовить не менее вкусное и не менее полезное блюдо, чем описанные выше. Для этого понадобятся: мясо, крупная луковица, нежирный кефир, масло растительное, специи, перец и соль.

Как и в предыдущих случаях, филе промывают, отделяют кожу, нарезают мясо на мелкие кусочки и удаляют кости.Курицу натирают солью и всеми доступными специями. Мясо выкладываем в миску. Также добавляется нарезанный средними кольцами лук. После — кефир. Маринованное мясо готовится к дальнейшей варке в течение двух часов.

После того, как курица замаринована, приготовьте мультиварку. Залить пару столовых ложек растительного масла, положить туда курицу, залить маринадом со всем его содержимым.

Грудка готовится около двадцати минут с каждой стороны. Главное — не забывать следить за процессом.Готовое блюдо подается с пастой или овощным гарниром.

На сковороде

Самое интересное! Куриные грудки в кефире на сковороде получаются не менее ароматными и сочными, чем мясо, приготовленное в духовке. Что для этого нужно? Куриная грудка, два стакана кефира средней жирности, лук, сушеная зелень, зеленый лук, специи, перец, соль, масло растительное.

С чего начать? Все как обычно. Грудку необходимо вымыть, отделить от кожи, разрезать и удалить с нее косточки. Подготовленное филе лучше промокнуть бумажными полотенцами.

В глубокую посуду наливают кефир, добавляют соль, молотый перец и специи. Все как следует вымешивается, добавляется мясо, еще раз перемешивается. Курица маринуется около двух часов. В это время можно просто нарезать головку лука кольцами, зеленый лук нашинковать.

Лук сначала обжаривают на разогретой в масле сковороде до золотистого цвета. Затем он отходит в сторону. Грудку выкладываем на сковороду (без маринада). Обжаривается все до испарения влаги. После заливки маринада.Огонь тает.

Наконец, добавьте в сковороду зеленый лук, перец и соль. В процессе все периодически перемешивают. Лучший гарнир к такому блюду — рис.

В фольге

А вот еще вариант. Куриные грудки, замаринованные в кефире в фольге. Готовятся они максимально быстро, сохраняя при этом абсолютно все вкусовые качества. Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты: полкилограмма куриной грудки, три-четыре картофеля, пара зубчиков чеснока, стакан кефира, зелень, перец, соль, специи.

Итак, поподробнее. Куриное филе отделяют от кожи и костей, заливают кефиром. В маринад добавляют соль, специи и перец, выжимают чеснок, все перемешивают и настаивают около двух часов. Заодно можно чистить и нарезать картофель.

Противень застелен фольгой, на которую выкладывается картофель вместе с маринованной курицей. Еда покрывается еще одним слоем фольги. Запекается блюдо в духовке около сорока минут при температуре около двухсот градусов.За пятнадцать минут до приготовления срезают верхний слой фольги. При этом курица подрумянивается.

Через сорок минут блюдо можно вынуть из духовки. Вы можете добавлять в него самые разные овощи.

Для более сочной и вкусной грудки опытные хозяйки используют жирный кефир. Только тем, кто соблюдает диету, необходимо принимать нежирный кефир. Тогда калорийность блюда будет максимально низкой.

С овощами

Или можно потушить.Куриные грудки на кефире с чесноком и другими овощами приготовить тоже очень просто. Для рецепта потребуется: около трехсот граммов мяса, три зубчика чеснока, триста миллиграммов кефира, пара луковиц, морковь, хмель сунели, соль, перец измельченный, соевый соус, две картофелины, немного шампиньонов (около двухсот граммов), две горсти фасоли.

Бобы промывают и замачивают в холодной воде. Вымытую грудку протирают салфетками и мелко нарезают. Очищенный чеснок измельчают, смешивают с солью, специями и перцем.Полученную смесь втирают в мясо. Грудку выкладываем в подготовленную емкость.

Немного луковицы очищаем, нарезаем полукольцами, выкладываем в чашку и заливаем кефиром. Полученный маринад добавляем в грудку. Мясо маринуется около получаса.

Остальные грибы и овощи очистить и промыть. Грибы, лук, картофель и морковь измельчаем на четвертинки. Поставить сковороду на небольшой огонь, добавить туда немного масла, положить грибы и фасоль.После этого добавляется вода, чтобы смесь фасоли и грибов была слегка покрыта. Все это тушится около четверти часа на умеренном огне.

После этого в блюдо выкладывается картофель. Блюдо варится еще десять минут. При необходимости долейте воды. Добавляют соевый соус, соль и перец по вкусу. Блюдо тушится до полного размягчения всех овощей.

Грудка выкладывается на отдельную сковороду. Сюда же заливается и маринад. Смесь тушится на медленном огне около получаса.На тарелки изначально выкладываются тушеные овощи, сверху — кусочки мяса.

Для гурманов

Куриные грудки в кефире можно приготовить на сковороде, в духовке или на открытом огне по-разному. Возьмем грибную версию. Для приготовления возьмите около килограмма грудки, триста граммов шампиньонов, двести пятьдесят миллилитров кефира, луковицу, пучок зелени, морковь, около ста граммов сыра, приправы, соль, перец, немного чеснока. .

Кефир переливается в глубокую посуду, заправляется солью, перцем и смесью хмеля-сунели. Здесь выжимается очищенный чеснок. Зелень измельчается ножом, сыр натирается на мелкой терке. Все компоненты смешиваются в одной посуде с кефиром.

Грудь промывается, с нее удаляются кожа и жир. Мясо нарезают порциями, которые обжаривают на сковороде до румяной корочки. На дно сковороды выкладывается курица.

Жир, оставшийся от мяса, используется для жарки мелко нарезанного лука и тертой моркови.Смесь необходимо заправить перцем и солью. Раскладывается прямо на куриной грудке. Мясо заливается маринадом и отправляется в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса. При подаче покрывается сливками.

Что еще можно приготовить? Кефирный шашлык из куриной грудки — прекрасное блюдо на обед или ужин. Главное, не ошибиться с приправами и специями. Однако они добавляются по вкусу и усмотрению повара. При желании кефир можно заменить йогуртом или сметаной.Для аромата и пикантности чеснок нужно добавлять прямо в маринад. Приятного аппетита!

Существует множество рецептов приготовления тушеной курицы. Его нарезают мелкими и средними кусочками на кости или готовят филе. В процессе приготовления используется томатная паста или спелые помидоры, чтобы тушить курицу в томатном соусе, сметане или сливках, чтобы придать блюду сливочный вкус. Кефир можно использовать не только для маринования мяса, но и для тушения.

Куриная грудка в кефире, приготовленная на сковороде с луком, чесноком и свежим укропом, — удивительно вкусное и ароматное блюдо.Приготовление и приготовление не занимает много времени, а результат получается восхитительный. Кусочки филе становятся очень нежными, тают во рту. Особого вкуса придадут молотые семена кориандра.

Куриная грудка, тушенная в кефире: пошаговый рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

• Куриное филе (грудка) — 230-250 г;
• Кефир — 300 мл;
• Репчатый лук (средний) — 1 штука;
• Чеснок — 3 средних дольки;
• Укроп свежий — 4 ветки;
• Масло растительное — 3 ст.л .;
• Семена кориандра — 0,5 ч.
• Сахар — 1 щепотка;
• Соль — 2 щепотки.

Время приготовления: 30 минут.

Как приготовить тушеную в кефире курицу на сковороде

1. Куриное филе хорошо вымыть, немного обсушить бумажным полотенцем и нарезать средними кусочками. Для приготовления подойдет мясо из любой части курицы. Если готовить из филе окорочков и бедер, то время тушения увеличиваем на 10-15 минут.

2. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, положить в масло и поставить на сильный огонь.Постоянно помешивать и жарить около 5 минут.

3. Когда лук станет мягким и из него испарится жидкость, снимите его с плиты.

4. В обжаренный лук налить кефир. Можно брать любой жирности.

5. Выложите на сковороду подготовленные кусочки курицы.

6. Очень мелко нарезать зубчики чеснока и полить курицу.

7. Высыпать целые сушеные семена кориандра в ступку, измельчить и посыпать содержимое сковороды.Соль. При желании добавьте молотый черный перец. Куриное филе хорошо перемешать в кефире и поставить на сильный огонь, не накрывать крышкой. Кефир начинает закипать, испаряться и превращаться в густой соус. По времени занимает не более 15 минут. Этого времени хватит, чтобы мясо полностью приготовилось, а кефирный соус загустел.

8. Кефирный соус кислый, поэтому мы используем обычный сахар, чтобы сбалансировать вкус. Ветки укропа промыть под проточной водой и мелко нарезать. Ароматную тушеную курицу в густом соусе посыпать сахаром, измельченным укропом, перемешать и прогреть пару минут.

9. На тарелку с горячим гарниром выложить ароматную вкусную курицу с густым кефирным соусом и подавать с лепешками и овощным салатом. На гарнир хорошо подойдет отварной картофель или пюре. В качестве дополнения к трапезе можно приготовить салат из красной капусты, моркови, свеклы и маринованного лука с заправкой из растительного масла.

Советы по приготовлению:

• Если блюдо готовится из ножек и бедер, поставьте сковороду на средний огонь и накройте крышкой.Кефир будет испаряться медленнее, и мясо сварится полностью.
• Блюдо получается не менее вкусным, если его готовить из курицы на косточке. Просто вливаем еще кефира и варим дольше.
• Чтобы курица стала ярче, добавьте сладкого перца или карри. Паприка добавит красного цвета, а карри — желтого.
• Семена кориандра могут заменить ваши любимые приправы. Могут добавляться сложные готовые смеси. Отлично подойдут хмель сунели, итальянские травы или куриные специи.

Чтобы побаловать семью простыми и полезными блюдами, выберите один из способов приготовления курицы на кефире. Кисломолочный продукт не только восполнит недостаток кальция в организме, но и послужит отличным маринадом для мяса. Поэтому он получится очень нежным и сочным. Кстати, кефир можно заменить простоквашей или простоквашей.

Состав:

• тушка куриная — 0,8 — 1 кг;
• кефир — 100 — 150 мл;
• соль — 2 — 3 щепотки;
• перец черный молотый — ½ ч.
• приправа для курицы — 1 ч.

Приготовление:

1. Цыпленок промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кусочками среднего размера по принципу одна часть — одна порция.
2. Смешайте соль, перец и приправы. Натрите этой смесью каждый кусочек.
3. Переложите мясо в чистую емкость в один слой.
4. Сверху залить кефиром, чтобы он покрывал курицу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2–3 часа.
5. Разогрейте духовку до 180 ° C. Переложите мясо на противень или сковороду, залейте оставшимся маринадом.Выпекать 50-60 минут до золотистого цвета.
6. Подавать порционно с овощным гарниром.

Простой рецепт на сковороде

Состав:

• грудки куриные — 0,7 кг;
• кефир (0,5 — 1,5% жирности) — 250 мл;
• укроп — пучок;
• соль — ½ ч. Ложки;
• смесь перцев — 2 — 3 щепотки;
• чеснок — 2 зубца (по желанию)

Приготовление:

1. Куриное филе хорошо промыть и обсушить салфеткой.Нарезать кусочками среднего размера, толщиной 1 — 1,5 см.
2. Чеснок мелко нарезать. Укроп хорошо промыть, обсушить и нарезать.
3. Приготовить маринад для курицы. В глубокую стеклянную или керамическую емкость налить кефир, добавить соль, смесь перца, чеснока и зелени.
4. Куски мяса положить в кефир и замариновать от 30 минут до 2 часов.
5. Поставить сковороду на огонь (без масла) и нагреть. На дно выложить курицу и залить половиной кефирного маринада. Тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 10 минут.
6. Через некоторое время перемешать и при необходимости добавить еще кефира. Продолжайте готовить мясо еще 15-20 минут. Точное время будет зависеть от размера деталей. Хорошо приготовленное мясо легко проткнет ножом, а выходящий сок будет прозрачным.
7. Подавайте горячими с любимым гарниром.

Тушеная в мультиварке птица

Состав:

• Куриные бедра или голени — 2 шт .;
• кефир — 2 стакана;
• луковица маленькая — 1 шт.;
• соль — 1-2 щепотки;
• перец — по вкусу;
• приправы — по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л .;
• нарезанный укроп и / или петрушка по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные окорочка промыть и обсушить салфеткой. Натереть со всех сторон солью, перцем и другими специями. Поместите в глубокую емкость.
2. Лук очистить, нарезать кольцами и добавить к мясу.
3. Влейте кефир и оставьте курицу мариноваться минимум на 30 минут, а максимум на ночь. Чем дольше мясо будет в кефире, тем оно станет мягче.
4. В мультиварку налить масло и выложить куски мяса. Обжарить ножки с двух сторон до румяной корочки 5-7 минут на режиме «Жарка».
5. Затем добавьте маринад и переключитесь в режим «Тушение». Варить еще 30 минут.

Тушеная в кефире курица подается на порционных тарелках, посыпанных зеленью.

Куриный шашлык в кефире

Состав:

• Куриное филе — 1 кг;
• лук репчатый — 2-3 шт.;
• сало — 100 — 150 г;
• кефир — 500 мл;
• соль — 1 ч.
• перец черный молотый — 1 ч.
• зелень сушеная (петрушка, укроп, базилик и др.) — 2 — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Филе промыть и нарезать крупными кубиками.
2. Лук очистить и нарезать кольцами.
3. В глубокой емкости смешать соль, перец, зелень и кефир.
4. Положить курицу в маринад и поставить в холодильник на 6 часов.
5. Бекон нарезать небольшими прямоугольниками.
6. Нанизывать куски мяса на шпажки, а по краям обкладывать кусочки бекона.
7. Жарить на углях по 5-7 минут с каждой стороны. При необходимости во время приготовления сбрызнуть маринадом.
8. Подавать готовый кебаб из курицы на кефире со свежими овощами и зеленью.

С добавлением чеснока

Состав:

• курица (мякоть) — 1 кг;
• шампиньоны — 0,5 кг;
• сыр твердый — 200 г;
• кефир — 2 — 3 ст.л .;
• чеснок — 5-7 зубчиков;
• соль — ½ ч. Ложки;
• укроп сушеный — 1 ст. л .;
• масло сливочное — 10 г.

Приготовление:

1. Нарезать мясо небольшими тонкими ломтиками.
2. Грибы вымыть и нарезать пластинами.
3. Смажьте сковороду и обжарьте грибы с курицей на медленном огне в течение 10 минут.
4. В это время приготовьте соус для заправки. Сыр натереть на мелкой терке в отдельную емкость, туда же всыпать соль, укроп и продавленный через пресс чеснок.Все залить кефиром и перемешать.
5. Слить из кастрюли лишний сок и залить приготовленной заправкой. Тушить еще 10-15 минут, периодически помешивая.

С картофелем

Состав:

• Бедра куриные — 4 шт .;
• кефир — 0,5 — 1 л;
• картофель — 300 г;
• помидоры черри — 6-8 шт .;
• соль по вкусу;
• перец — по вкусу;
• смесь трав по вкусу;
• репчатый лук — 1-2 шт.;
• укроп измельченный — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Замочить курицу в холодной воде на 5 минут. Снимите и высушите бумажными полотенцами.
2. Лук нарезать полукольцами.
3. Протрите мясо со всех сторон солью, перцем, укропом и специями. Поместите в небольшую кастрюлю и засыпьте луком. Полностью залить кефир и поставить в холодильник минимум на 2 часа.
4. Картофель очистить и нарезать дольками. Помидоры порезать на 4 части.
5. Выложите на противень картофель, сверху — помидоры, а сверху — курицу и лук.Залить все немного маринадом, чтобы мясо было им покрыто.
6. Запечь курицу на кефире с картофелем в разогретой до 200 ° С духовке 20 минут. После этого переверните бедра, при необходимости добавьте маринад и варите еще 20-25 минут.
7. перец молотый — 1 щепотка;
8. смесь сухих трав по вашему вкусу (петрушка, базилик, розмарин и др.) — 1 ч.

Приготовление:

1. Нарезать мясо длинными тонкими пластинами.Приправить солью, перцем и полностью залить кефиром.
2. Оставить мариноваться в прохладном месте на 1-2 часа.
3. Измельчите хлопья, пока они не станут мелкой крошкой, но не мукой. Смешать с паприкой и зеленью, немного посолить.
4. Раскатайте каждый кусок мяса в панировке и выложите на противень.
5. Выпекать в духовке при 180 ° C в течение 20 минут.

Курица в кефире, приготовленная на сковороде, — вкусное, полезное и сытное блюдо, которое каждая хозяйка может приготовить всего за полчаса.Благодаря высокому содержанию полезных веществ эта курица подходит для детского питания. Ужин, приготовленный по нашим рецептам, также будет полезен спортсменам и тем, кто решил сбросить несколько лишних килограммов.

рецепт (на сковороде)

В кефире получается очень нежным и мягким. Благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира это блюдо подходит для диетического питания. Курица в кефире на сковороде готовится так:

• Взять 200 грамм кефира, добавить к нему мелко нарезанный чеснок, молотый перец, измельченную зелень и соль.
• 500 граммов куриной грудки нарезать небольшими кусочками и замочить в приготовленном соусе на один час.
• Когда пройдет нужное время, поставьте сковороду на огонь, налейте в нее одну ложку растительного масла и разогрейте. Размажьте его на несколько минут, а затем полейте маринадом.
• Тушите форму на медленном огне с закрытой крышкой до готовности.

Готовая курица хорошо сочетается с любым гарниром, но наиболее полезным будет салат из свежих или тушеных овощей.

Курица в кефире на сковороде (фото)

Куриное филе с овощами получается очень вкусным и в то же время низкокалорийным. Возможно, это сочное блюдо станет одним из самых любимых в вашем повседневном меню, и ваши близкие будут часто просить вас приготовить его на ужин. Как готовится курица в кефире на сковороде:

• 500 г филе птицы нарезать тонкой и длинной соломкой. Выложите их в глубокую посуду и приправьте измельченным чесноком, солью, перцем, молотым имбирем и соевым соусом.Перемешайте все ингредиенты и оставьте на полчаса в холодильнике.
• Большой лук очистить и нарезать полукольцами.
• Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и обжарьте курицу до золотистого цвета. Наконец, добавьте лук и 100 г фасоли (свежей или замороженной). Продолжайте жарить продукты вместе еще несколько минут. При желании брокколи можно заменить фасолью.
• Когда блюдо почти готово, влейте 100 г нежирного кефира и столько же тушите филе с овощами до готовности на медленном огне.

Подавайте курицу с гарниром из коричневого или пропаренного риса.

в кефире

Как известно, куриное филе полезно и К сожалению, не каждая хозяйка может приготовить из него вкусное блюдо, так как очень часто оно получается сухим и невкусным. Чтобы избежать типичных ошибок, внимательно прочтите наш рецепт и готовьте вместе с нами:

• Снимите кожицу, срежьте филе ножом и сделайте на нем несколько параллельных диагональных надрезов.
• Смешайте 250 грамм кефира с измельченным укропом, петрушкой, солью и молотым перцем.Поместите грудку в глубокую миску, залейте приготовленной смесью и поставьте в холодильник на два-три часа.
• Смажьте сковороду растительным маслом, выложите в нее курицу, залейте маринадом и запекайте в разогретой духовке.

Блюдо должно вариться около 40 минут. Если соус испарился до этого времени, добавьте в сковороду немного воды. В качестве гарнира можно подавать жареный картофель или пюре.

Заключение

Надеемся, что рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье, вам пригодятся.Курица в кефире (на сковороде) может стать вашим любимым блюдом, если вы решите заняться спортом или ограничить свой рацион, чтобы избавиться от лишних сантиметров на талии.

Если обычно приготовленное куриное мясо не подходит по вкусу, попробуйте приготовить его на кефире, благодаря чему оно станет мягким и нежным на вкус.

Рецепт запеченной куриной грудки на кефире

Этот рецепт подойдет тем, кто не готов долго ждать, пока куриная грудка будет готова к запеканию, ведь она очень быстро замаринуется в кефире.

Готовим куриную грудку на кефире в духовке так:

Готовую грудку можно нарезать или подавать целиком с овощами и печеным картофелем.

Диетический рецепт куриной грудки, запеченной в духовке

Куриная грудка сама по себе является диетическим продуктом, и если ее правильно замариновать, она не потеряет своих полезных свойств.

Что нужно для приготовления диетической грудки:

Время запекания такого блюда займет 2 часа 40 минут. Что касается калорий, 100 грамм диетической грудинки будут составлять всего 70 ккал.

Рецепт диеты на куриной грудке в кефире с зеленью пошагово:

• курицу необходимо промыть и тщательно очистить от кожуры, затем снова промыть и затем разрезать в нескольких местах;

В удобную посуду налить кефир

• , отдельно мелко нарезанную зелень и добавить в нее;
• нужно положить грудку в готовый маринад, замочить в кефире и оставить примерно на два часа, чтобы мясо хорошо пропиталось маринадом;
• Когда маринованная курица будет готова, смажьте форму для запекания как можно меньшим количеством масла.Без него не обойтись, так как грудь может гореть, а нужно использовать всего несколько граммов;
• курица выкладывается в подготовленную форму вместе с маринадом;
• духовку нужно разогреть до 200 градусов, запекать в ней грудку около 40 минут.

В этом рецепте лучше всего исключить соль и перец, но если грудина кажется слишком мягкой и безвкусной, то это может быть просто немного соли, а лучше всего с морской солью.

Рецепт мультиварки

Куриную грудку можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.Так получится и полезнее, и не менее вкусно.

Что понадобится для такого блюда:

По времени на приготовление такого блюда уйдет 2 часа 45 минут. Калорийность филе из мультиварки — 150 калорий на 100 г блюда.

Пошаговый рецепт приготовления куриной грудки на кефире в мультиварке:

• филе нужно вымыть, отделить от него кожу, нарезать небольшими кусочками, удалить все косточки, куриное мясо натереть на терке со всеми имеющимися специями и солью, переложить в миску;
• нарезать луковицу средними кольцами, также положить в миску с курицей;
• необходимо залить кефиром в миску с курицей и луком, получившийся маринад оставить на два часа;
• когда курица замаринована, нужно приготовить мультиварку: налить 2 столовые ложки масла, в которое нужно положить курицу, не забыв вместе со всем содержимым вылить кефирный маринад;

Филе

• нужно будет готовить в мультиварке по 20 минут с каждой стороны, не забывая следить за процессом.

Приготовленную грудку из мультиварки можно подавать с овощным гарниром и даже с макаронами.

Куриная грудка, маринованная на сковороде

Вкусную и одинаково полезную грудину можно приготовить даже на обычной сковороде, при этом блюдо будет сочным и ароматным, словно из духовки.

Что вам понадобится:

Куриная грудинка, замаринованная в кефире, готовится 2 часа 35 минут. Калорийность блюда составляет 200-250 ккал на 100 г в зависимости от количества используемого масла и жирности кефира.

Куриная грудка тушеная в кефире на сковороде готовится следующим образом:

• грудь промывают, с нее отделяют кожу, затем ее нужно разрезать и удалить с костей. Готовое филе желательно промокнуть бумажными салфетками;
• берем глубокую посуду, наливаем в нее кефир, добавляем специи, молотый перец и соль, все хорошо перемешиваем, затем в маринад кладем куриное мясо и снова перемешиваем. Курицу нужно мариновать не менее 2 часов;
• пока курица замаринована, нужно подготовить остальные ингредиенты: головку лука нарезать кольцами, зеленый лук тоже нужно мелко нарезать;
• далее разогреть сковороду со сливочным маслом, сначала обжарить лук до золотистого цвета, затем отодвинуть его в сторону и выложить грудку (без маринада).Обжарить все до полного испарения влаги и вылить маринад на сковороду, затем убавить огонь;
• насыпать на сковороду зеленый лук, при желании еще раз поперчить и посолить, в процессе все необходимо перемешивать. Общее время приготовления на сковороде — 35 минут.

Эту курицу лучше всего подавать с рисом.

Как вкусно запечь куриное филе в фольге

Благодаря запеканию в фольге куриная грудка готовится быстро, сохраняя при этом все вкусовые качества.

Необходимые ингредиенты:

Время приготовления куриного филе в фольге не более 2 часов 40 минут, включая маринование. Калорийность — в среднем 250 ккал на 100 г продукта.

Курс приготовления куриной грудки на кефире с овощами в фольге:

• Готовое куриное филе (отделенное от костей и кожицы) нужно залить кефиром, добавить в маринад перец, специи и соль, нужно выдавить чеснок, все перемешать и оставить мариноваться примерно на 2 часа .А пока можно очистить картофель и нарезать небольшими кружочками;
• когда все ингредиенты готовы к запеканию, противень нужно накрыть фольгой, на которую нужно выложить картофель и маринованную курицу;
• Накройте курицу и картофель еще одним слоем фольги и поставьте в разогретую до двухсот градусов духовку на 40 минут. За 10-15 минут до полного приготовления верхний слой фольги необходимо разрезать, чтобы курица приобрела коричневый цвет.

Через 40 минут вы можете достать ароматную куриную грудку из духовки.При желании блюдо можно дополнить другими овощами, кроме картофеля.

Чтобы грудка была вкусной и сочной, опытные хозяйки советуют употреблять более жирный кефир. Однако если блюдо готовится для тех, кто строго соблюдает диету, кефир следует принимать только нежирный, тогда калорийность такой курицы будет максимально низкой.

Кормушка Natural Born

Этот легкий и полезный рецепт курицы с кефиром для коронации очень прост в приготовлении.Это блюдо просто невероятно ароматно. Я подаю свой с рисом каули для быстрого ужина или с салатом для сытного обеда. Для тех из вас, кто не знает, что такое кефир. Это кисломолочный продукт (коровье, козье или овечье молоко), который по вкусу похож на йогурт (консистенция похожа на питьевой йогурт). Я только что вернулся из блестящей поездки на Ибицу, посвященной здоровью кишечника. Находясь там, мы ели много ферментированных продуктов, и хотя я много узнал о здоровье кишечника, вы никогда не перестанете учиться.Я узнал много новых фактов и советов, которые помогут укрепить здоровье кишечника.

Поскольку я регулярно включаю в свой рацион ферментированные продукты, я решила приготовить несколько рецептов с использованием кефира Lifeway. Как ферментированное молоко, кефир имеет множество преимуществ, в том числе он содержит высокий уровень витамина B12, кальция, магния, витамина K2, биотина, фолиевой кислоты, ферментов и пробиотиков. Мой рецепт курицы с кефиром для коронации — лишь один из способов ввести кефир в свой рацион. У меня будут более простые рецепты, включая кефир, так что следите за ними.

Вы можете забрать Lifeway Kefir в магазинах SuperValu или Dunnes. Это спонсорский пост и часть серии рецептов на кефире.

Рецепт жареного цыпленка в кефирном кефире

1. Дом
2. Рецепты
3. Жареный цыпленок в кефирном кефире

Источник:
эпический

• 1 1/2 стакана натурального цельномолочного кефира без добавок
• 1 чашка кошерной соли
• 1 цельная органическая курица (около 3 фунтов)
• 1 1/2 стакана масла виноградных косточек
• 1 чашка панировочных сухарей панко, измельченных
• 1/2 стакана органической цельнозерновой муки
• 1 столовая ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка кайенского перца
• Щепотка морской соли Мальдон

Инструкции

• 
  В миске смешайте кефир с 1/2 стакана кошерной соли.Отложите в сторону.
• 
  Обрежьте и разрежьте курицу на 10 частей: 2 голени; 2 бедра; 2 крыла; и 2 груди, разрезанные пополам (грудь оставьте на грудной клетке). Промокните все кусочки бумажным полотенцем, затем добавьте курицу в кефирную смесь. Накройте и оставьте на ночь в холодильнике. Когда все будет готово, вытащите миску из холодильника примерно за 30 минут до приготовления.
• 
  Разогрейте духовку до 425 ° F. Поставьте решетку на противень с бортиком возле плиты.
• 
  Поставьте 9-дюймовую чугунную сковороду на плиту и влейте масло из виноградных косточек. Начните нагревать масло на среднем или сильном огне. В миске смешайте панко, муку, перец, черный перец, кайенский перец и оставшиеся 1/2 стакана кошерной соли.
• 
  Вынимайте курицу по кусочку из маринада для кефира и обваляйте ее в смеси панко / муки, следя за тем, чтобы все поверхности были покрыты. Поднимите кусок курицы, аккуратно стряхните его и выложите на тарелку.Повторяйте, пока не покроете все куриные кусочки.
• 
  Возьмите небольшое количество смеси панко и муки и облейте ее в горячем масле в чугунной сковороде. Он должен пузыриться по бокам и медленно подрумяниваться. Если он слишком быстро коричневеет, убавьте огонь, подождите несколько минут и повторите попытку. Если он совсем не пузырится, включите огонь, подождите несколько минут и повторите попытку.
• 
  Когда масло нагреется до нужной температуры, поместите примерно половину кусочков курицы в сковороду, оставив место между кусочками.У вас должно получиться обжарить всю курицу за две порции. Когда одна сторона куска курицы станет коричневой, через 7–10 минут осторожно переверните ее на сковороде с помощью щипцов или шпателя с прорезями. Повторите с другой стороны до золотисто-коричневого цвета. После того, как подрумянится, снимите каждый кусок со сковороды и поместите на решетку противня. Повторяйте, пока все кусочки не подрумянятся. Поставьте противень в духовку и запекайте еще около 15 минут. Достаньте из духовки и посыпьте каждый кусок морской солью.