Ежики рецепт с сырым рисом: Тефтели с сырым рисом в томатной подливе

Нам понадобится:

Фарш готовый, смешанный (свинина + говядина) – 500 г, лук
репчатый – ½ шт., рис вареный – 1 стакан (200 мл), сметана – 100 г, томатная
паста – 2 ст.л., плюс в соус – морковь – 1 шт., лук репчатый – ½ шт., соль – ½ ч.л.,
, перец молотый черный, чеснок – 1 зубчик.

Приготовление:

Чтобы приготовить тефтели с рисом, прежде всего, мелко порежьте
половинку луковицы и смешайте ее с фаршем. Посолите, поперчите, добавьте рис, вымешайте. Обратите внимание, этот рецепт тефтелей не предусматривает, в отличие от тефтелей по-итальянски, добавление хлеба, риса будет достаточно. В принципе, можно приготовить тефтели и с сырым рисом (его понадобится
полстакана) и не тратить время на его предварительное отваривание.  Единственное, времени на тушение тефтелей в
этом случае понадобится больше, плюс сами тефтели будут более жесткими.

Для соуса порежьте тонкими полукольцами лук, морковь натрите
на средней терке. Смешайте сметану и томат в небольшой мисочке. На дно
сотейника или кастрюли с толстым дном налейте пару ложек растительного масла
без запаха. Уложите лук и морковь.

Мокрыми руками из фарша скатайте шарики
диаметром сантиметров пять – это будут наши будущие тефтели. Уложите тефтели в
один ряд на овощи. Сверху полейте сметанно-томатным соусом. Добавьте в сотейник
полстакана воды, мелко порубленный чеснок.

Закройте сотейник крышкой и готовьте
тефтели с рисом на медленном огне в течение сорока минут. Не мешайте. Если понадобится,
в процессе тушения можете подлить еще четверть стакана воды.

Готовым тефтелям с
рисом дайте настояться минут десять, не открывая крышки. Все! Можно звать домочадцев
к столу! Хотя, скорее всего, они и так уже «нарезают круги» возле кухни,
влекомые изумительными ароматами. Если вам по душе более диетический и менее пикантный вариант, попробуйте тефтели, запеченные с цветной капустой под сыром.

Мясные ежики с рисом рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Мясные ежики с рисом в духовке или, говоря проще, тефтели — вкусное домашнее блюдо для простого обеда в кругу семьи. Здесь нет долгой подготовительной работы в плане предварительной обжарки овощей и мяса, варки соуса, риса и т.п. Все действия выполняются быстро, без лишних манипуляций и хлопот. Рецепт пригодится как начинающим хозяйкам, так и приверженцам минимальных трудозатрат на кухне.

От классических тефтелей ежики отличаются способом приготовления. В данном случае рис к фаршу добавляется сырой. В процессе томления в духовке крупа набухает и на поверхности мясных шариков образуются торчащие в разные стороны рисинки, напоминающие иголки ежа.

Ингредиенты:

• фарш (свинина + говядина) — 500 г;
• рис длиннозерный — 100 г;
• морковь — 1⁄2 шт.;
• лук — 1 головка;
• яйца — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• растительное масло (для смазки формы) — 1-2 ст. ложки.

Мясные ежики с рисом рецепт в духовке

[ad#first]

[ad#second]

1. В просторной емкости соединяем фарш, мелко порубленный или размельченный в чаше блендера лук, тертую морковь.
2. Вбиваем два яйца и добавляем сухой рис (лучше длиннозерный и непропаренный — тогда наши ежики получатся наиболее фактурными).
3. Солим/перчим и вымешиваем мясную массу до равномерного распределения компонентов.
4. Формируем небольшие круглые заготовки — тефтели.  Довольно плотно укладываем в слегка промасленную форму для запекания.
5. Растворяем томатную пасту в стакане кипятка, добавляем немного соли. Полученным соусом заливаем мясные заготовки. Если заливки оказалось мало, добавляем в форму кипяток, но следим, чтобы жидкость покрывала тефтели не полностью — необходимо, чтобы верхушки «колобков» выглядывали из подливки. Эффект торчащих «рисинок-иголок» получается как раз на пару, а не в жидкой среде.
6. Накрыв крышкой или плотно затянув фольгой, ставим полуфабрикат в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30-40 минут.
7. Подаем подпеченные тефтели-ежики горячими, дополнив свежей зеленью, гарниром.

Мясные ежики с рисом в духовке готовы! Приятного аппетита!

Как приготовить ежики из фарша с рисом: 8 простых рецептов

Этот очень популярный в наших широтах рецепт у каждой хозяйки свой, ведь готовят ежики из фарша и риса практически все, у кого есть дети. Благодаря тому, что в блюде содержится и рис, и мясо, и овощи, а еще из-за простоты приготовления, вкусные ежики – идеальное блюдо для детей и взрослых в каждой семье.

Рис кладется в мясную основу сырым, готовые тефтели покрываются забавными «иголками». Отсюда и название «ежики».

После основного рецепта с фото вы найдете несколько его вариантов. Они пригодятся хотя бы потому, что помогут сделать знакомое блюдо новым. А еще будут полезны тем, кто не любит томатный сок. В любом случае мясные ежики с рисом – это всегда вкусно и сытно.

Освойте рецепты и подавайте их к праздничному столу или просто на ужин, побаловав свою семью!

Как приготовить ежики из фарша с рисом

Традиционно ежики готовятся с добавлением сырой крупы. В результате зернышки торчат из фарша, напоминая иголки колючего зверька. Однако даже если в состав добавляется сваренный до полуготовности рис, в нашей стране оно все равно называется ежиками, а не тефтелями.

Рецепт классический

Особенности. В традиционном исполнении готовятся ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде. Рекомендуется использовать глубокую посудину с антипригарным покрытием.

Ингредиенты:

• 0,5 кг фарша;
• половина стакана сырого риса;
• два яйца;
• два томата;
• одна-две головки репчатого лука;
• два-три зубчика чеснока;
• мука;
• масло растительное;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Способ приготовления

Морковь переработать на терке и пассеровать до золотистого оттенка, вмешать порубленные на небольшие кубики томаты, жарить еще три минуты.

К мясу примешать чеснок и лук, предварительно взбитые в отдельной посудине яйца. Ввести крупу, специи, соль и перец. Для дополнительной сочности можно вмешать немного вымоченного в молоке батона.

Сформировать шарики. Обжарить «колобки», предварительно обваляв каждый в муке.

Заготовки поместить в сковороду в один слой, сверху выложить овощную поджарку. Влить воды столько, чтобы она доходила примерно до середины высоты рисово-мясных шариков.

Тушить 25–30 минут под крышкой.

Мясные ежики без яиц c капустой

Ингредиенты:

• фарш – 480–520 г;
• соль – 1 щепотка;
• капуста свежая – 720–740 г;
• перец молотый – 1 щепотка;
• манка – 1 ст.  л.;
• лук – 2 головки;
• морковка – 2 шт.;
• сахар – 1 щепотка;
• сок томатный – около 700 г.

Способ приготовления

Мелко нашинкуйте капусту, посолите, помните несколько минут руками, чтобы начал выделяться сок. Потом добавьте фарш, манку, посолите, поперчите – все хорошо перемешайте.

Включите духовку, разогрейте до 200˚С.

Сформируйте из фарша небольшие шарики, переложите их в форму для запекания с высокими бортиками, поставьте в духовку.

Для соуса обжарьте лук с морковкой в раскаленном растительном масле, добавьте томатный сок, посолите, поперчите, добавьте сахар – тушите на небольшом огне около 10 минут.

За полчаса до окончания приготовления тефтелей достаньте форму из духовки, вылейте соус, продолжайте запекать, но снизьте температуру до 160˚С.

Ежики из куриного фарша

Ежики из фарша с рисом в духовке – аппетитное повседневное блюдо. Изделия не жарятся в масле, а запекаются в духовке, поэтому получаются диетическими, очень полезными и подходят даже для детского питания. Из указанного количества используемых компонентов получится 5 порций сытного кушанья.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 600 г;
• рис – 100 г;
• морковь крупная – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• соль, перец.

Способ приготовления

В фарш всыпают рис. Солят, перчат и размешивают. Формируют шарики и укладывают их в форму. Пассеруют лук и морковь. Помещают зажарку на заготовки. Вливают кипяток так, чтобы изделия были наполовину в воде. Накрывают форму фольгой и при 180 градусах запекают ежики из фарша в духовке 1 час.

Ежики в сметано – сливочном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

• Фарш 400 г.
• Рис отварной 1 м.ст.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 1 шт.
• Лук 1шт.
• Чеснок 3дольки 120
• Перец болгарский 100 г.
• Сметана 2 ст.ложки
• Сливки (молоко) 100 мл.
• Соль, приправы по вкусу
• Укроп 50 г.
• Вода 3 м.ст.

Способ приготовления

Фарш смешать с рисом и сформировать ёжики. Перец и помидоры нарезать дольками. Лук и морковь нашинковать соломкой. Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «ПОДЖАРКА», установить время 20 минут и 2 уровень температуры. Открыть крышку и повернуть ручку в положение «ЗАКРЫТО» (жарить при открытой крышке). Нажать кнопку «СТАРТ». Прожарить все овощи и ежики. В чашу добавить сметану, смешанную со сливками и налить воды. Выбрать кнопкой «МЕНЮ/ВЫБОР» программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 20 минут и температуру 110 градусов.

Ежики с рисом детские

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша,
• 100 г риса,
• 2 яйца,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 2 головки репчатого лука,
• 2 моркови,
• соль по вкусу.

Способ приготовления

Фарш смешать с рисом, добавить яйца, посолить. Сформовать шарики, обжарить на масле. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, добавить к шарикам, тушить. Подавать горячими.

Батон нарезать на сухари. Лук измельчить, смешать с фаршем, добавить сухари, тертый сыр, посолить. Яйца взбить, зелень укропа измельчить и добавить к фаршу. Все хорошо перемешать. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и запекать в духовке при температуре 200 °С 30 мин. Из вареных макарон на тарелке выложить паутину, в центр положить котлетку-паучка. Из сметаны сделать глазки и ротик, из укропа — ножки.

Ёжики из фарша на сковороде

Ингредиенты:

• смешанный фарш (говядина и свинина) – 0,5 кг;
• лук – 2 шт. ;
• рис сухой – 0,5 ст.;
• соль – по вкусу;
• перец чёрный молотый – щепотка;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• морковь небольшая – 1 шт.;
• мука – 1 ч. л.;
• яйца – 1 шт.;
• сахар – 0,3 ч. л.;
• вода;
• масло растительное – 1–2 ст. л.

Способ приготовления

Рис промойте, замочите на 1–2 часа. Откиньте на сито, подсушите. Обе луковицы очистите, ополосните холодной водой. Порежьте мелкими кубиками. Разделите на две части. Одна часть лука пойдёт в фарш, а другую вы чуть позже используете для приготовления подлива. Очистите морковку, вымойте, натрите на средней тёрке или порежьте очень тонкой соломкой. В фарш положите мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите руками до состояния гладкой однородной массы. Положите рис и ещё раз вымесите. Отделите от фарша кусочки величиной с небольшое яблоко, скатайте из них плотные шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их холодной водой. Нагрейте на сковороде масло. С пассеруйте на нём до мягкости лук и морковку. Добавьте томатную пасту, перемешайте.

Разведите муку небольшим количеством воды. При непрерывном помешивании влейте мучную болтушку в сковороду с овощами. Положите соль, сахар и перец. Добавьте столько воды, чтобы получился соус нужной вам густоты.

В сотейник выложите «ёжиков» (желательно в один слой). Залейте подливом. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите до минимума. Закройте сотейник крышкой и тушите блюдо около 30 минут. По мере надобности добавляйте горячую воду.

Готовых «ёжиков» выложите на тарелку, полейте подливом. Получилось вполне самостоятельное блюдо, но, если вы хотите, чтобы было сытнее, можете их подать с любым гарниром.

Ёжики из мяса с рисом: в духовке

Ингредиенты:

• любой фарш – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• рис длиннозёрный – 0,5 ст.;
• соль – по вкусу;
• кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
• томатная паста – 1 ст.  л.;
• сметана – 1 ст. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• сахар – 0,3 ч. л.;
• чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления

Вначале промойте рис, залейте его холодной водой на один час. Затем откиньте на сито, чтобы зёрнышки просохли.

Лук и чеснок измельчите в блендере, добавьте к фаршу, положите соль, перец и кориандр. Фарш очень хорошо вымесите, так как от этого будет зависеть судьба будущих «ёжиков»: развалятся они в процессе приготовления или нет.

Соедините фарш с рисом и повторно вымесите. Скатайте круглые тефтели.

В жаропрочную посуду налейте масло, уложите в один ряд «ёжиков».

Приготовьте заливку. Для этого в миску положите томатную пасту и сметану, хорошо перемешайте. Разбавьте небольшим количеством тёплой воды, добившись нужной консистенции. Посолите по вкусу, положите немного сахара. Перемешайте.

Покройте заливкой «ёжиков». Не стоит их заливать полностью, иначе они просто сварятся. Чтобы на них образовалась лёгкая корочка, они должны наполовину выступать над соусом.

Накройте посуду крышкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200°, на 40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снимите, чтобы «ёжики» подрумянились.

Подавайте «ёжиков» с любым гарниром или овощным салатом.

Мясные ежики с подливкой

Хоть ежики и тефтели очень похожи между собой, но не забываем о том, что блюда эти все же разные. Поэтому в данном случае мясные шарики не следует обжаривать, тем самым вы лишите их самой изюминки – торчащих иголочек. Для приготовления томатной подливки можно использовать молотые томаты, домашний сок или томатную пасту.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мясного фарша;
• полстакана риса;
• 2 луковицы среднего размера;
• 1 куриное яйцо;
• 3 крупных помидора;
• 1 средняя морковка;
• 1 столовая ложка муки;
• соль, сахар, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления

Провариваем рис до полуготовности. Для формирования «ежиков» берем перекрученное мясо, очищенную и мелко нашинкованную луковицу, остывший рис, яйцо, присаливаем и добавляем перец, тщательно перемешиваем. Катаем из полученного фарша маленькие колобки, которые следует выложить на дно толстостенного сотейника или кастрюли. Подливки получится немало, поэтому какой бы ни была выбранная емкость, бортики у нее должны быть высокими. В идеале выложить все шарики в один слой.

Для приготовления подливки поджариваем на сковороде натертую морковь с нашинкованной луковицей, когда зажарка будет готова, добавляем измельченные томаты либо растворенную в воде пасту. Спустя пару минут вводим муку, перемешиваем и продолжаем жарить около 30 сек, тонкой струйкой вливаем примерно 3 столовые ложки кипятка, сразу же перемешиваем, давая муке равномерно разойтись, доводим до кипения, продолжая помешивать. В подливку на свой вкус добавляем соль, сушеную зелень, специи и сахар. Последний ингредиент обязателен, иначе наш соус весьма потеряет во вкусе. Заливаем ежики соусом, тушим под крышкой до получаса. Посмотрите также видеорецепт приготовления ежиков с подливой:

Советы и рекомендации

Итак, как вкусно приготовить ежики из фарша с рисом в духовке, на сковороде или в мультиварке?

Воспользоваться нашими полезными советами:

1. Основу лучше всего замешивать из свежего мяса, а не размороженного.
2. Важно не переложить ингредиентов (крупы, лука, яиц), иначе масса развалится.
3. Не делать слишком больших шариков.
4. Крупу лучше брать не круглую, а длинно зерновую: иголки будут более реалистичными.
5. Соус не должен полностью покрывать мясные заготовки. Оптимальный уровень – до середины колобка.
6. Не стоит добавлять в мясную основу белый хлеб. Ежики – это не котлеты, а разновидность тефтелей. Лука, чеснока и крупы достаточно в качестве вспомогательных компонентов.
7. Мясные шарики могут выступать как самостоятельное блюдо или как компания к гарнирам. Идеальное дополнение к кругляшам – тушеные или отварные овощи, гречневая каша, картофельное пюре, макароны. А вот рис лучше не подавать.
8. Мясные колобки отличаются от тефтелей тем, что рисовая крупа кладется не отварной, а сырой. Именно в таком виде она будет торчать из поверхности шариков, напоминая это колючее животное.
9. Приготовленное из куриного фарша или телятины — это блюдо станет отличным вариантом мясного прикорма малышу. Готовить лучше на пару или в духовке.
10. Для панировки используется мука, а не сухари. Последние делают блюдо жестким.
11. Для снижения калорийности блюда мясо стоит брать нежирное, а вместо мясного бульона использовать воду или овощной отвар.
12. Любители сыра кладут в мясную заготовку этот натертый продукт. Кусочек сыра в середине шарика – сюрприз.
13. Рачительным хозяйкам понравится замораживать сырые колобки в морозилке. Полной разморозки они не требуют. Выложить на противень, запечь в течение получаса – второе блюдо готово.
14. Любители экзотики оценят рис басмати, коричневый и другие разновидности этой крупы в составе блюда.

Из какого бы мясного фарша не были бы сделаны ежики, они в любом случае будут вкусными.

Все рецепты очень вкусные! Попробуйте и вы!

Приятного вам аппетита!

Тефтели с капустой и рисом — рецепт с пошаговыми фото

Еще один практически обязательный ингредиент тефтелей – это рис. Я давно заметила, что рис для блюд из фарша лучше использовать самый простой, обыкновенный, круглый. Он достаточно клейкий, чтобы не стать причиной того, что тефтели разваливаются, не держат форму. Дело в том, что если Вы используете длинный рис, то существует большой риск, что даже при хорошем вымешивании фарша, рис так и не станет полноценным компонентом блюда, а будет четко выделяться из фарша. И, в конце концов, фарш не будет хорошо держать форму. Кстати, именно по этой причине я и капусту крошу очень мелко, чтобы она не делила фарш.

Рис нужно сварить по Вашему любимому рецепту. Я доверила это дело мультиварке (как сварить рис в мультиварке, смотрите рецепт на сайте). Готовый рис охлаждаем и добавляем в фарш.

Кстати, существует много способов готовки тефтелей, которые различаются, в том числе, и процессом подготовки риса. Дело в том, что некоторые рецепты предполагают использование сырого риса. То есть в фарш добавляется крупа, которая успевает приготовиться во время тушения или запекания тефтелей.

Возможно, существует много поклонников этой версии приготовления блюда. Между тем, хочу сказать, что я пробовала приготовить таким способом, и мне не понравилось (безусловно, это только мое мнение). Не каждый рис успевает приготовиться, это раз. Два – я не привыкла так долго тушить тефтели, мне они тогда кажутся слишком мягкими, как вареными. Поэтому я использую только отварной рис для приготовления тефтелей.

Вы заметили, какой длинный подготовительный процесс? И рис отварить, и лук обжарить, и фарш смолоть (если Вы делаете это дома, самостоятельно). Но все эти процессы можно оптимизировать: сделайте подготовку не сложной, разведите во времени подготовку и, собственно, готовку. Например, я часто с вечера отвариваю рис и обжариваю лук (за ночь они прекрасно остужаются), а уже утром или днем начинаю делать тефтели.

Итак, собираем фарш. В большую миску кладем мясной фарш, отварной рис, мелко нарезанную капусту, обжаренный лук, добавляем 2 яйца, соль, смесь перцев (хорошо бы, свежемолотую).

Яйца – это тоже спорный момент в фарше. Многие говорят, что их не нужно добавлять вовсе (в котлеты я, кстати, и не добавляю). Однако мне кажется, что когда в фарш входит так много ингредиентов, как для тефтелей, то лучше яйца все-таки положить. А если Вы боитесь, что тефтели все же не будут хорошо держать форму, то добавьте немного крахмала. Буквально 2 столовые ложки на такое количество фарша для вкуса пройдут не замеченными, зато благотворно повлияют на консистенцию  фарша.

Фарш хорошо вымешиваем, можно выбить его (ком фарша берем в руки и со всей силы бросаем опять в миску), это насытит фарш кислородом и придаст пышности тефтелям.

Как приготовить тефтели с рисом и подливкой вкусно

Из курицы, Из риса Злаково-мясные

Нежные рисово-мясные шарики с подливой непременно поднимут настроение и утолят голод. Они идеально гармонируют с любым гарниром, будь то каша, картофель или макароны. С салатом из свежих овощей они тоже хороши, да и с соленьями отлично сочетаются. Очень удобно то, что такие тефтельки достаточно заморозить впрок, чтобы всегда иметь возможность быстро приготовить вкусное мясное дополнение к ужину. Итак, шестерка лучших рецептов тефтелей с рисом с подливкой, которые приготовить проще простого:

• Куриные тефтели с рисом и овощной подливой в сотейнике

• Домашние котлетки из фарша в духовке в томатной подливке

• Классические из свинины в сковороде в собственном соку

• Детские ежики из индейки на пару с яйцом и сметанной подливкой

• Сочные рыбные тефтельки в кастрюле с сырым рисом

• Готовим в мультиварке говяжьи тефтели в томатной подливке

• Как приготовить блюдо особенно вкусно

Куриные тефтели с рисом и овощной подливой в сотейнике

Чтобы приготовить тефтели из куриного мяса с рисом и овощами, нам понадобится:

400 г куриного филе (или любого другого мяса),
2 луковицы,
2 моркови,
70 г риса,
1 яйцо, соль,
перец молотый,
растительное масло,
1 ложка томатной пасты,
3 лавровых листа.

Приготовление тефтелей с рисом и овощной подливкой

Подаем куриные тефтели с подливкой и гарниром или салатом. Не будет лишней свежая зелень.

Автор: Юлия Смирных специально для сайта recepty-kotlet. ru

Домашние котлетки из фарша в духовке в томатной подливке

Ингредиенты:
Фарш мясной — 500 г;
Рис — 1/2 стакана;
Соль и специи по вкусу;
Вода — 1 стакан;
Томатная паста — 3 столовые ложки;
Панировка.

Приготовление:

1. Рис отварим до полуготовности.

2. Смешаем рис, фарш, соль и любимые специи (проще всего взять молотый черный перчик).

3. Скрутим небольшие шарики, запанируем и выложим их в форму для выпечки.

4. Томатную пасту и воду смешаем, добавим совсем чуть чуть соли и специй (тефтели мы уже солили и приправляли). Зальем к рисо-мясным колобкам в форму.

5. Отправим запекаться в духовой шкаф на полчаса (можно минут 40-50, если тефтели получились крупными) при температуре 200-220 градусов.

Классические из свинины в сковороде в собственном соку

Чтобы приготовить вкусные классические тефтели в сковородке, потребуется:
Свинина — 300 граммов;
Рис — 50 граммов;
Лук — 1 головка;
Соль по вкусу;
Паприка — 0,5 чайной ложки;
Перец молотый (черный, белый, красный) — щепотка.

Рецепт пошагово:

1. Прокручиваем в мясорубке мясную мякоть с добавлением очищенного репчатого лука.

2. Солим получившийся фарш. Добавляем отварной рис.

3. Лепим шарики. Выкладываем на сковороду. Приправляем сверху паприкой и перчиком.

4. Наливаем на дно немного воды — примерно в толщину своего пальца. Тушим на среднем огне, при вялом кипении около получаса. При желании можно в конце отправить в духовой шкаф, полив выделенным соком из сковороды, и зарумянить верх котлеток при температуре 250 градусов, но не обязательно. Тефтели и без того получаются очень сочными и вкусными!

Детские ежики из индейки на пару с яйцом и сметанной подливкой

Детская пища особенная, это понимает каждая мама. Мало того, что блюдо должны быть диетическим, так еще и безумно вкусным, иначе меленькие нехочухи просто откажутся его есть. Давайте попробуем приготовить привычные тефтели, чтобы малыш даже пальчики облизал и сказал: «Хочу еще».

Ингредиенты:
Индейка (грудка) — 300 г;
Рис — 100 г;
Яйцо отварное куриное — 1 шт;
Масло сливочное — 10-15 г;
Соль по вкусу;
Сметана — 2 столовые ложки;
Мука — 1 столовая ложка;
Вода — 1 стакан.

1. Для деток тефтели делаем из индюшки. Лучше всего взять грудку, но можно и прочее филе, если ребенок уже готов кушать менее диетическое мяско. Прокручиваем на мясорубке, для более мягкого фарша иногда рубят дважды.

2. Рис отвариваем до полуготовности.

3. Яйцо отвариваем, очищаем и добавляем к рису и индюшачьему фаршу. Яичко сделает котлетку более нежной и вкусной. Солим.

4. Лепим ежики. Выкладываем в смазанную кусочком сливочного масла емкость, которую удобно будет поставить на решетку пароварки или мультиварки.

5. Смешиваем воду и муку. Комочков быть не должно! Добавляем сметану и щепотку соли. прогреваем на среднем огне до тех пор, пока соус не начнет загустевать. Густым быть не должно! Снимаем с огня, заливаем ежики.

6. Готовим на пару тефтели в сметанном соусе около получаса после закипания воды в пароварке.

Сочные рыбные тефтельки в кастрюле с сырым рисом

Рыбные тефтели делаются точно так же как и из мясного фарша, с разницей лишь в том, что размороженные рыбное филе и фарш очень часто имеют повышенную влажность. Поэтому при разморозке следует отжать рыбный продукт.

Ингредиенты:
Рыбный фарш или филе — 400 г;
Рис сырой — 100 г;
Соль и специи;
Мука — 2-3 ст.л.;
Томатная паста — 2 ст.л.;
Сметана — 2 ст.л.;
Лук-репка — 1 головка;
Масло растительное — 1-2 ст.л.
Вода — 1 ст.л.

Как приготовить:

1. Филе рыбки прокрутим и смешаем с сырым рисом. Посолим фарш и сформируем из него тефтельки. Обваляем в муке.

2. Репчатый лук очитим, мелко накрошим и обарим в небольшом количестве растительного масла.

3. Воду, томатную пасту, сметану и лук смешаем. Выльем в катрюлю с толстым дном. Переложим тужда же тефтельки.

4. Тушим на медленном огне в течении 40 минут.

Готовим в мультиварке говяжьи тефтели в томатной подливке

Готовить в мультиварке одно удовльствие, над ней не нужно колдовать из опасения, что блюдо может пригореть или убежать. Просто сложили продукты, закрыли и ушли. Чудо-горшочек сам проконтролирует процесс.

Продукты:
Говядина (мякоть) — 500 г;
Рис — 100-150 г;
Соль и специи по вкусу;
Лук-репка — 1 головка;
Томатная паста — 3 ст. л.;
Мука — 1 ст.л.;
Вода — 1 ст.л.

Как приготовить вкусные говяжьи тефтели:

1. Говядину и очищенный лук репчатый прокручиваем в мясорубке.

2. Рис отвариваем до полуготовности.

3. Смешиваем говяжий фарш, рис и соль с приправами.

4. Лепим ежики. Складываем в чашу мультиваркию

5. Муку на сухой сковороде, помешивая, поджариваем до оранжеватого цвета. Мука становится необычайно вкусной, словно ореховой.

6. Смешиваем воду, обжаренную муку и томатную пасту. Заливаем тефтели.

7. Готовим ежики при закрытой крышке мультиварки на режиме «Тушение» в течении часа.

Как приготовить блюдо особенно вкусно

• В подливку можно добавить не только томатную пасту, но и сметану, а также кетчуп или аджику вместо приправ.

• Рис для тефтелек не стоит варить до полной готовности, он должен быть немного недоваренным, чтобы дойти до нужной кондиции уже вместе с фаршем, обмениваясь ароматами.

• Овощи для подливы можно предварительно поджарить, так получится гораздо вкуснее, хоть и менее полезно.

• Сами котлетки получатся бесподобными, если смешать разные фарши (куриный, свиной, говяжий).

• Не подвергайте блюдо тушению на сильном огне, и тефтели с рисом и овощи разварятся в подливке, потеряв не только внешний вид, но и аромат.

• Калорийность классических тефтелей около 500 ккал на 100 г. Для вас это многовато? В таком случае замените мясо на диетическое (к примеру, на грудку индейки), а рис обязательно предварительно отварите и слейте бульон. Таким образом 100 граммов блюда у вас выйдет не более чем на 150 килокалорий.

Тефтели С Сырым Рисом Рецепт – Telegraph

➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ЗДЕСЬ!

Фарш мясной — 600 грамм, рис — 150-200 грамм, лук репчатый — 2 штуки (1 — в фарш, 1 — в подливу), морковь — 1 штука (0,5 — в фарш, 0,5 — в подливу), яйцо — 1 штука, паста томатная — 300-400 грамм, вода — 0,5-1 стакана, чеснок — 1-2 зубчиков…
Филе куриное — 500 г, яйцо куриное — 1 шт, рис — 80-100 г, мука пшеничная — 1 ст. л, томатная паста — 70 г, лук репчатый — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, лавровый лист — 1-2 шт, соль — по вкусу, перец черный — по вкусу, масло растительное — 30 мл…
Тефтели с рисом и сыром. Полезные советы для приготовления тефтелей с рисом. Рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе придется по душе каждой хозяйке: его очень просто воплотить в жизнь, а вся семья и гости будут в восторге.
2. Тефтели с рисом. Чаще такие тефтельки называют «ежиками» из-за торчащих из шарика вареных рисинок. Их очень любят дети. Чтобы «иголочки» торчали, нужно использовать сырой рис. Лучше брать не круглый, а длинный, типа басмати. Можно положить и отварной…
Тефтели с сырым рисом. Лучшие вкусные рецепты. Загрузка… Когда душа требует настоящей домашней кухни, а времени на долгое приготовление совсем нет, то лучший выход из такой ситуации — это сделать сочные тефтели с сырым рисом.
Тефтели с рисом — небольшие круглые котлеты. Тефтели — главные «конкуренты» котлет. Тефтели в сливочном соусе любят многие. В этом рецепте соус дополнен грибами и сыром Тефтели с рисом часто называют «ежиками» — торчащие из мясных шариков рисинки очень…
Тефтели с сырым рисом. 4 дек 2016 #1. АлисаМ Алиса М. 78. Несложный рецепт тефтелей с сырым рисом пошагово с фото. Когда душа требует настоящей домашней кухни, а времени на долгое приготовление совсем нет, то лучший выход из такой ситуации — это сделать сочные…
Тефтели с рисом и сыром. Для них нам нужно 100 грамм риса, полкило фарша, грамм 300 сыра, кетчуп, майонез, специи и немного молока (если фарш не сухой, то можно обойтись без него или заменить молоко на воду) и при наличии можно 1 яйцо. Берем рис, примерно 100…
Фарш говяжий — 500 г плавленый сыр «голландский» тм «шостка» — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. яйцо куриное — 2 шт. рис — 1 стакан томатная паста — 3 ст. л. соль, специи — по вкусу. Мелко нарезать лук, добавить в фарш, перемешать.
Чтобы приготовить тефтели с рисом, прежде всего, мелко порежьте половинку луковицы и Обратите внимание, этот рецепт тефтелей не предусматривает, в отличие от тефтелей В принципе, можно приготовить тефтели и с сырым рисом (его понадобится полстакана) и не. ..
Фарш (свинина + говядина) 800 г, рис 1/2 стакана (150 г), лук репчатый 1-2 шт, чеснок 2-3 зубчика, зелень петрушки, укропа полпучка, яйцо 1 шт, соль по вкусу, свежемолотый перец по вкусу, сметана 2-3 ст. л., кетчуп (или вкусный томатный соус)…
Говядина — 500гр, рис — 100гр, лук -1шт, чеснок — 3-4 зубчика, яйца — 2шт, сметана — 5ст. л., кетчуп — 2ст. л., растительное масло, соль, перец. Первое, что нам нужно сделать — это приготовить мясной фарш. Хорошо вымытую говядину режем на небольшие куски.
Рис в рецептах тефтелей прибавляет последним не только объема, но и сытности. Наличие гарнира подобный вариант приготовления не исключает, но и в случае его отсутствия голодными вы не останетесь. В рецептах ниже мы будем готовить тефтели с рисом в томатном соусе…
В нашей статье мы обсуждаем, как приготовить идеальные тефтели в духовке с сыром. Рецепт берите на заметку. Каждый из вас, даже не имея кулинарного опыта, сможет приготовить тефтели с сырым рисом в духовке.
Тефтели — блюдо из мясного фарша в виде шариков. Чуть ли не в каждой кухне мира существует Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта. Добавить фотографию. Затем достаем тефтели из духовки. Подаем с рисом! Наслаждаемся вкусом.
Для приготовления тефтель с подливкой нам понадобится: 1 кг фарша; 1 стакан риса; 1 луковица; 1 морковь; 1 ст. л. майонеза; соль, перец. для соуса: 1 стакан воды; 0,5 стакана томатного соуса; 3 ст. л. сметаны; 2 ст. л. майонеза; 2 ст. л. муки; соль, перец.
Говядина, котлетное мясо (жарка котлеты) 400 г, рис, зерно продовольственное 70 г, яйцо куриное (жарка омлет) 50 г, пшеничная мука, высшего сорта (жарка) 22 г, томатная паста. консервы (жарка) 70 г, лук репчатый (жарка) 75 г, чеснок…
Фарш говяжий — 500 г, лук репчатый — 1-2 шт., яйцо куриное — 1 шт., рис — 150 г, морковь или грибы — 100 г, томатный соус — 4-5 ст. л., мука — 1 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу.
«Советская кулинарная энциклопедия» это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально «Ежики» готовят из мясного фарша, но с добавлением сырого риса. Во время готовки в соусе рис Тефтели готовят с отварным рисом или без него. Можно добавлять в фарш сухофрукты.
Тефтели — блюдо из мясного фарша в виде шариков. Чуть ли не в каждой кухне мира существует похожее блюдо, поэтому приготовление тефтелей отличается многообразием. При этом считается, что как приготовить тефтели впервые придумали тюркские народы…
Тефтели из фарша с рисом на сковороде( пошаговый рецепт с фото). Тефтели с рисом и подливкой как в детском саду. Соль, молотый перец, другие специи на вкус. 1/3 стакана сырого риса. Лук репчатый — 1 шт. Вода — 2-3 ст.л.
Рецепт 1: тефтели с рисом на сковороде (пошаговые фото) Фарш свиной или смешанный — 300 гр Рис сырой — 100 гр Рецепт 3: тефтели из фарша с рисом на сковороде (пошагово). Тефтели с подливкой на…
Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом. Очень вкусные «ежики» с подливкой. Готовим нежные тефтели в духовке. 7. Сверху посыпьте все натертым сыром и мелко порезанной зеленью. 8. Закройте противень фольгой так, чтобы она не соприкасалась с. ..
Тефтельки с чёрным рисом. Сегодня хочу показать рецепт блюда, знакомого всем нам с детства — тефтели с мясным фаршем и рисом в томатно-сметанном соусе, но с непривычным ингредиентом. Традиционный белый шлифованный рис заменён в рецепте на редкий сорт…
recept4you.ru/tefteli-s-risom-syrym.html
Тефтели с сырым рисом в томатном соусе — рецепт. Предлагаем начать с классической вариации рецепта тефтелей на основе говяжьего фарша. Для большей жирности и сочности говядину можно соединить со свининой в равных пропорциях…
Обалденные тефтели с плавленым сыром! Сочные тефтели в соусе с гарниром внутри (не рис). 🖐Сегодня хочу поделиться одним замечательным рецептом, который я нашла на просторах YouTube, но переделала на свой лад (немного изменила состав соуса) и получилось…
Все ответы на тему — Тефтели с сырым рисом. Вся информация на BabyBlog. Готовить тефтели быстро, а с нашим фото-рецептом еще и совсем не сложно. Сразу оговорюсь, мы тефтельки в соусе, как и большинство большинство блюд готовим в мультиварке.
Доброго всем дня, уважаемые гости и подписчики блога! Сегодня вновь озадачилась и не знала, чтобы такого вкусного приготовить на ужин. А потом решила приготовить тефтели. Это блюдо делается довольно быстро и выглядит суперски.
Тефтели с сырым рисом — пошаговый рецепт с фото. Лучшие кулинарные рецепты для новичков и профессионалов. Все очень просто! Давайте рассмотрим, из чего сделаны тефтели: в их классическом варианте они состоят из фарша и риса, который перед…
Рис отварить до полуготовности. Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать руками. Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона. * «ёжики» можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом.
Фарш мясной — 600 грамм, рис — 150-200 грамм, лук репчатый — 2 штуки (1 — в фарш, 1 — в подливу), морковь — 1 штука (0,5 — в фарш, 0,5 — в подливу), яйцо — 1 штука, паста томатная — 300-400 грамм, вода — 0,5-1 стакана, чеснок — 1-2 зубчиков…
Филе куриное — 500 г, яйцо куриное — 1 шт, рис — 80-100 г, мука пшеничная — 1 ст. л, томатная паста — 70 г, лук репчатый — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, лавровый лист — 1-2 шт, соль — по вкусу, перец черный — по вкусу, масло растительное — 30 мл…
Тефтели с рисом и сыром. Полезные советы для приготовления тефтелей с рисом. Рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе придется по душе каждой хозяйке: его очень просто воплотить в жизнь, а вся семья и гости будут в восторге.
2. Тефтели с рисом. Чаще такие тефтельки называют «ежиками» из-за торчащих из шарика вареных рисинок. Их очень любят дети. Чтобы «иголочки» торчали, нужно использовать сырой рис. Лучше брать не круглый, а длинный, типа басмати. Можно положить и отварной…
Тефтели с сырым рисом. Лучшие вкусные рецепты. Загрузка… Когда душа требует настоящей домашней кухни, а времени на долгое приготовление совсем нет, то лучший выход из такой ситуации — это сделать сочные тефтели с сырым рисом.
Тефтели с рисом — небольшие круглые котлеты. Тефтели — главные «конкуренты» котлет. Тефтели в сливочном соусе любят многие. В этом рецепте соус дополнен грибами и сыром Тефтели с рисом часто называют «ежиками» — торчащие из мясных шариков рисинки очень…
Тефтели с сырым рисом. 4 дек 2016 #1. АлисаМ Алиса М. 78. Несложный рецепт тефтелей с сырым рисом пошагово с фото. Когда душа требует настоящей домашней кухни, а времени на долгое приготовление совсем нет, то лучший выход из такой ситуации — это сделать сочные…
Тефтели с рисом и сыром. Для них нам нужно 100 грамм риса, полкило фарша, грамм 300 сыра, кетчуп, майонез, специи и немного молока (если фарш не сухой, то можно обойтись без него или заменить молоко на воду) и при наличии можно 1 яйцо. Берем рис, примерно 100…
Фарш говяжий — 500 г плавленый сыр «голландский» тм «шостка» — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. яйцо куриное — 2 шт. рис — 1 стакан томатная паста — 3 ст. л. соль, специи — по вкусу. Мелко нарезать лук, добавить в фарш, перемешать.
Чтобы приготовить тефтели с рисом, прежде всего, мелко порежьте половинку луковицы и Обратите внимание, этот рецепт тефтелей не предусматривает, в отличие от тефтелей В принципе, можно приготовить тефтели и с сырым рисом (его понадобится полстакана) и не. ..
Фарш (свинина + говядина) 800 г, рис 1/2 стакана (150 г), лук репчатый 1-2 шт, чеснок 2-3 зубчика, зелень петрушки, укропа полпучка, яйцо 1 шт, соль по вкусу, свежемолотый перец по вкусу, сметана 2-3 ст. л., кетчуп (или вкусный томатный соус)…
Говядина — 500гр, рис — 100гр, лук -1шт, чеснок — 3-4 зубчика, яйца — 2шт, сметана — 5ст. л., кетчуп — 2ст. л., растительное масло, соль, перец. Первое, что нам нужно сделать — это приготовить мясной фарш. Хорошо вымытую говядину режем на небольшие куски.
Рис в рецептах тефтелей прибавляет последним не только объема, но и сытности. Наличие гарнира подобный вариант приготовления не исключает, но и в случае его отсутствия голодными вы не останетесь. В рецептах ниже мы будем готовить тефтели с рисом в томатном соусе…
В нашей статье мы обсуждаем, как приготовить идеальные тефтели в духовке с сыром. Рецепт берите на заметку. Каждый из вас, даже не имея кулинарного опыта, сможет приготовить тефтели с сырым рисом в духовке.
Тефтели — блюдо из мясного фарша в виде шариков. Чуть ли не в каждой кухне мира существует Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта. Добавить фотографию. Затем достаем тефтели из духовки. Подаем с рисом! Наслаждаемся вкусом.
Для приготовления тефтель с подливкой нам понадобится: 1 кг фарша; 1 стакан риса; 1 луковица; 1 морковь; 1 ст. л. майонеза; соль, перец. для соуса: 1 стакан воды; 0,5 стакана томатного соуса; 3 ст. л. сметаны; 2 ст. л. майонеза; 2 ст. л. муки; соль, перец.
Говядина, котлетное мясо (жарка котлеты) 400 г, рис, зерно продовольственное 70 г, яйцо куриное (жарка омлет) 50 г, пшеничная мука, высшего сорта (жарка) 22 г, томатная паста. консервы (жарка) 70 г, лук репчатый (жарка) 75 г, чеснок…
Фарш говяжий — 500 г, лук репчатый — 1-2 шт., яйцо куриное — 1 шт., рис — 150 г, морковь или грибы — 100 г, томатный соус — 4-5 ст. л., мука — 1 ст. л., масло растительное — 2 ст. л., соль и перец — по вкусу.
«Советская кулинарная энциклопедия» это сборник оригинальных рецептов блюд, идеально «Ежики» готовят из мясного фарша, но с добавлением сырого риса. Во время готовки в соусе рис Тефтели готовят с отварным рисом или без него. Можно добавлять в фарш сухофрукты.
Тефтели — блюдо из мясного фарша в виде шариков. Чуть ли не в каждой кухне мира существует похожее блюдо, поэтому приготовление тефтелей отличается многообразием. При этом считается, что как приготовить тефтели впервые придумали тюркские народы…
Тефтели из фарша с рисом на сковороде( пошаговый рецепт с фото). Тефтели с рисом и подливкой как в детском саду. Соль, молотый перец, другие специи на вкус. 1/3 стакана сырого риса. Лук репчатый — 1 шт. Вода — 2-3 ст.л.
Рецепт 1: тефтели с рисом на сковороде (пошаговые фото) Фарш свиной или смешанный — 300 гр Рис сырой — 100 гр Рецепт 3: тефтели из фарша с рисом на сковороде (пошагово). Тефтели с подливкой на…
Пошаговый рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом. Очень вкусные «ежики» с подливкой. Готовим нежные тефтели в духовке. 7. Сверху посыпьте все натертым сыром и мелко порезанной зеленью. 8. Закройте противень фольгой так, чтобы она не соприкасалась с. ..
Тефтельки с чёрным рисом. Сегодня хочу показать рецепт блюда, знакомого всем нам с детства — тефтели с мясным фаршем и рисом в томатно-сметанном соусе, но с непривычным ингредиентом. Традиционный белый шлифованный рис заменён в рецепте на редкий сорт…
recept4you.ru/tefteli-s-risom-syrym.html
Тефтели с сырым рисом в томатном соусе — рецепт. Предлагаем начать с классической вариации рецепта тефтелей на основе говяжьего фарша. Для большей жирности и сочности говядину можно соединить со свининой в равных пропорциях…
Обалденные тефтели с плавленым сыром! Сочные тефтели в соусе с гарниром внутри (не рис). 🖐Сегодня хочу поделиться одним замечательным рецептом, который я нашла на просторах YouTube, но переделала на свой лад (немного изменила состав соуса) и получилось…
Все ответы на тему — Тефтели с сырым рисом. Вся информация на BabyBlog. Готовить тефтели быстро, а с нашим фото-рецептом еще и совсем не сложно. Сразу оговорюсь, мы тефтельки в соусе, как и большинство большинство блюд готовим в мультиварке.
Доброго всем дня, уважаемые гости и подписчики блога! Сегодня вновь озадачилась и не знала, чтобы такого вкусного приготовить на ужин. А потом решила приготовить тефтели. Это блюдо делается довольно быстро и выглядит суперски.
Тефтели с сырым рисом — пошаговый рецепт с фото. Лучшие кулинарные рецепты для новичков и профессионалов. Все очень просто! Давайте рассмотрим, из чего сделаны тефтели: в их классическом варианте они состоят из фарша и риса, который перед…
Рис отварить до полуготовности. Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать руками. Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона. * «ёжики» можно выкладывать в несколько рядов, поливая каждый ряд соусом.

Рецепт Салата Капуста С Рисом

Рецепт Гавайской Смеси С Рисом Замороженную

Рецепт Рассольника С Рисом В Мультиварке

Рецепт Мимозы С Консервой Классический С Рисом

Жареный Рис С Мясом Рецепт

Мясные ежики пошаговый рецепт с фото

Признание и у детей и у взрослых мясные ежики получили в основном за свои иголки!

«Иголки» в ежиках получаются если использовать недоваренный рис, а еще лучше только промытый.

А если уже скатанные тефтельки обмакнуть и прокатать в сыром рисе, то после обжарки иголки будут торчать точно как у ежа. Некоторые еще настаивают на использовании для иголок риса «басмати» (этот ароматный индийский рис продается в супермаркетах и на рынках).

Однако, поскольку для лучшего вкуса мясные ежики все-таки лучше протушить в соусе, то с «внешними» иголками можно и не возиться. (да и лень мне, если честно)

Тем более, что это блюдо дети очень любят не только за «внешность», но и за то, что ежики из фарша и риса получаются очень вкусными.

***

Ингредиенты для мясных ежиков:

— мясной фарш — 500 г;

— лук репчатый — 1 шт.;

— перец черный молотый — по вкусу;

— яйцо куриное – 1 шт.;

— морковь — 1 шт.;

— масло подсолнечное — для жарки;

— рис — 150 г;

— томатная паста — 1 ст. л.;

— мука пшеничная — 1 ст. л.;

— соль — по вкусу.

Рецепт приготовления

Итак, отвариваем рис до полуготовности в подсоленной воде, затем его промываем и охлаждаем.

Ни в коем случае не переваривайте рис!

(можно его просто промыть до прозрачности и закладывать сырым — иголок будет больше)

Теперь нужно перемешать в большой посуде мясной фарш с рисом в пропорции, примерно 1:1. В получившуюся массу добавить одно сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.

Дальше нужно хорошенько разогреть сковороду – это очень важно, иначе все пригорит, и ежики не получатся нужной формы.

Потом наливаем туда подсолнечное масло. Формируем шарики-котлетки среднего размера и обжариваем их с двух сторон.

Некоторые их обваливают предварительно в муке, но это непринципиально – корочка и так будет.

Приступаем к приготовлению томатного соуса. Для этого нарезаем лук и обжариваем его в той же сковородке. Морковку необходимо натереть на терке крупного размера и отправить жариться вместе с луком.

Когда они приготовятся нужно добавить одну столовую ложку томатной пасты

и одну столовую ложку муки. Мука добавляется для густоты нашего соуса.

Теперь добавляем сюда примерно 800 мл. горячей воды и солим по вкусу. Вода должна быть именно горячая для того, чтобы мука хорошенько разошлась. Варим минут пять.

Складываем обжаренные «ежики» в отдельную кастрюлю и заливаем их соусом.

Варим на медленном огне еще примерно 20 минут.

Вот и все — вкусные мясные ежики готовы!

Чуть-чуть украсить зеленью и дети будут их лопать с удовольствием!

Приятного аппетита!

с рецептом мясных ежиков часто смотрят следующие блюда:

Рецепт фрикаделек с ежиком | Allrecipes

Ладно, неплохо, но где азарт цвет молнии? К мясу, рису и яйцам добавить немного мелко нарезанного лука и немного петрушки. Сформируйте фрикадельки и выложите одним слоем на дно формы для выпечки. А теперь секрет !! Нарежьте пару стеблей моркови и сельдерея и посыпьте фрикадельки. Залейте банкой томатного супа и банкой нарезанных кубиками помидоров с соком. Посыпьте небольшим количеством чесночного порошка и, возможно, немного вустерширского соуса.Из этого получится восхитительный соус, который можно подавать с картофельным пюре. Только запекайте достаточно долго, чтобы овощи стали мягкими. Моя мама всегда подавала это с яблочным пюре из стручковой фасоли и творогом. Сделайте двойную партию. Он хорошо замерзает, если у вас остались остатки еды !!

Моя мама назвала эти шарики из поркипина. По сути, это одно и то же. Хотя есть несколько отличий от рецепта моей мамы. Мы готовим рис заранее, чтобы у вас не было проблем с тем, что рис не готовится. Я использую около чашки вареного риса на фунт мяса.Обжарить фрикадельки для цвета. Использовал две банки супа и уменьшил количество воды. Для застежки-молнии добавлено немного вурчеширского соуса. Я думаю, что добавление овощей, как предложил другой рецензент, — отличная идея. Я попробую это в следующий раз.

Я даю этому три звезды, потому что это отличная база, но в ней отсутствуют важные ингредиенты. Я также знаю их как дикобразы, но отсутствует главный и самый важный (для моей команды) ингредиент .. Нарезанный (или рубленый) лук. Я добавляю 1/2 к 1 луковице, что больше, чем требовалось в моем первоначальном рецепте, но она добавляет отличный аромат.Обязательно подрумяните — это не просто бросание сырых фрикаделек в соус (ick). Это делает вкусный «побочный продукт» из подрумяненных кусочков на сковороде .. рис не приготовлен мягким (еще не добавил соус и готовить его не закончил ..), но к тому времени, когда шарики дикобраза подрумянятся, появляются хрустящие кусочки кусочков поджаренного лука / риса / гамбургера. Повар и прохожие обычно пробуют вкус. Добавьте в соус чеснок и Вустершир, а также соль и перец.

Я ЛЮБЛЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ !!! Но — чтобы приготовить их так, как раньше делала моя бабушка, я добавил большую щепотку гвоздики корицы, столовую ложку сахара и около четвертой чашки яблочного уксуса — очень по-польски! Вкусное с лапшой или картофельным пюре — это комфортная еда!

Моя мама сделала их и назвала их фрикадельками из дикобраза.Она использовала рис быстрого приготовления, и он работал нормально. Но она приготовила свое, как мясной рулет с луком и перцем все, кроме помидоров. Затем она бросила фрикадельки в горячие домашние консервированные помидоры и варила до готовности. Она подала свое с картофельным пюре, зеленым горошком и печеньем. Мы много смеялись, когда рассказывали другим, что у нас есть котлеты из дикобраза. Мы подождали несколько человек, чтобы сообщить им, что это говядина, а не мясо дикобраза. Мне 52 года, и я до сих пор их делаю. Рецепт она узнала из киноэкрана.

Я думаю, что детям это понравится, но я согласен с другими рецензентами, это потребует немного приправы! Я бы также попробовал разные супы, например, куриный / грибной, может быть, густые овощи. Было бы неплохо с тертым сыром сверху. В зависимости от аудитории, я мог бы добавить еще немного в смесь для шаров, может быть, нарезанный лук или перец чили. Наверное, немного натертого чеснока?

Я даю этому 4 звезды с некоторыми изменениями, так как они были бы такими мягкими без некоторых приправ. Я добавляю в фрикадельки немного измельченного лукового и чесночного порошка, немного порошка чили, немного соли и перца.В соус я добавляю еще ворчешира, немного коричневого сахара, немного говяжьего бульона, пару столовых ложек винного уксуса или лимонного сока и секретный ингредиент — 1/2 чайной ложки. молотая гвоздика. Я также успешно использовала томатный сок в соусе. Соус немного кисло-сладкий. Мы тоже называем эти фрикадельки дикобразами, и у нас они есть постоянно.

Это было очень хорошо … за исключением того, что я его немного изменил. Сначала я приготовил рис, а вместо томатного супа использовал грибную сливку.Согласно другим рецензентам, я также добавил некоторые приправы (смесь чеснока, перца, розмарина и тимьяна), измельченного лука и зеленого перца.

Ежи из говядины. Рецепт для детей. Ежики с рисом в духовке

Не все мясные блюда жирные и тяжелые для переваривания. Некоторые лакомства можно готовить на пару, что делает их более полезными и менее жирными.

Одно из таких блюд — ёжики на пару. Они настолько безобидны, что отлично подходят для детского меню.

Если ваш ребенок уже ест рисовую кашу и нежирное мясо — попробуйте дать ему такие котлеты!

Состав:

• Говядина — 1 кг
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Рис круглый — 1 ст.
• Соль по вкусу
• Яйцо — 2 шт.
• Масло растительное рафинированное (для смазки решетки пароварки)

Ежи на пару с рисом на пару для детей — рецепт с фото:

1. По этому же рецепту можно взять другое мясо — главное, чтобы оно было нежирным (не свининой и не бараниной). Для детской диеты хорошо подойдет телятина, индейка или курица. Итак, для начала нужно промыть мясо и насухо промокнуть салфеткой, чтобы не было лишней жидкости.Затем кладем на доску и разрезаем на кусочки размером примерно 3 см.

2. Переместите куски мяса в кухонный комбайн или мясорубку и превратите их в фарш. Мы в свою очередь перекладываем его в большую миску.

3. Лук очищаем и натираем на самой мелкой терке, чтобы получилась луковая кашица. Самая маленькая терка — это поверхность, испещренная дырочками с острыми краями. Именно при использовании такой терки получается желаемое вещество. Добавьте в фарш луковую кашицу.

4.Положите в фарш необработанный рис и перемешайте руками, пока он не распределится по фаршу равномерно. Некоторые хозяйки кладут в тефтели отварной (или полуготовый) рис, а для ежей нужен неочищенный рис. В мясном фарше необработанный рис будет выглядеть органично, а когда фрикадельки будут приготовлены, эта крупа набухнет и создаст милые «шипы» в виде ежиков.

5. Разбейте два яйца и добавьте их в фарш. Снова все тщательно перемешиваем руками. Посолите смесь для фрикаделек. Готовим тефтели для детей, поэтому кроме соли ничего добавлять не будем.Что ж, если вы хотите превратить это блюдо в угощение для взрослых, можно добавить перец или другие приправы по вкусу.

6. Смажьте решетку пароварки растительным маслом, чтобы потом было легче отделить тефтели. Затем из фарша формируем шарики диаметром 5 см и ставим на решетку пароварку. Начинки у нас много, поэтому можно приготовить два, а то и три этажа пароварки. При этом лишние тефтели можно заморозить впрок.

7.Накройте пароварку крышкой и включите таймер на 40 минут. За это время мясо успеет приготовиться, а из риса выпадут шипы ёжика.

Для начинки варить яйца 20 минут. Затем очистите их и разрежьте на две ровные половинки. Отложите белки и смешайте желтки с тертым сыром, отварной морковью и чесноком. Все тщательно перемешать и добавить немного сметаны или майонеза. Теперь залейте этой начинкой белки и сложите их в форме яйца.

Приготовить фарш обычным способом: добавить в фарш измельченный лук и хлеб, смоченный в воде, посолить по вкусу. Этот фарш нужно отбить, чтобы получилась консистенция. Всю массу бросить на стол 15-20 раз. Таким образом, из мяса выделяется белок, который помогает скреплять наши фрикадельки во время приготовления.

Делаем зразы из фарша. Для этого отщипните небольшую часть мяса размером с кулак, распределите в ладонях и поместите фаршированное яйцо в середину торта.Затем соедините фарш со всех сторон, сформировав котлету. Взбить яйца и обмакнуть в них готовые котлеты.

Теперь вы можете лепить наших ёжиков. Для этого немного вытяните мордочку, приподняв ее, а из кусочков оливок или горошка сделайте глазки и носик. Наклейте на всю поверхность котлеты тонкую вермишель, чтобы дополнить образ съедобного «ёжика».

Зразы выложить на противень, смазанный маслом и запекать в духовке 40-50 минут. Чем тоньше слой мяса, тем меньше времени уходит на приготовление.Готовые зразы «Веселые ёжики» подают горячими, с гарниром из картофеля и свежими листьями салата.

Согласно технологической карте посуда для детского сада «Ежики» — тефтели с рисом. Вкус детских садовых фрикаделек не давал мне покоя с детства. Нежных, сытных, маленьких и таких любимых ёжиков из фарша с рисом хотелось попробовать.

Ради тех же ёжиков я около 6 месяцев проработала в столовой, практиковалась в кулинарной школе.Не будем делать точных цифр и расчетов с точностью до миллиграммов, но я постараюсь описать сам рецепт.

Сегодня будем готовить ёжиков как в детском саду из телятины и риса с молочным соусом. Вам понадобятся ингредиенты из списка.

Дважды перекрутите говядину через мясорубку.

Добавить отварную рисовую крупу. Заранее отварить рис. Предпочтительно белое зерно с круглым зерном. Куриное яйцо и соль.

Смешиваем ингредиенты в однородный фарш.Отдельно на сковороде пассируем лук. Его предварительно нужно нарезать небольшими кубиками. Добавьте к фаршу лук.

Тщательно перемешать. Мокрыми руками формируем шарики из фарша из расчета: на 1 порцию — 3-4 ёжика.

Хлеб в муке. Выложите шарики в форму для запекания. Форму предварительно смазать сливочным маслом. Форму с будущими тефтелями отправляем в духовку. Ежики должны подрумяниться. Их можно предварительно обжарить на сковороде.

Пока они жарятся, приготовьте молочно-белый соус для запекания.На отдельной сковороде просушите муку до легкой карамели. Растереть с маслом. Массу переложить в кастрюлю и залить горячим молоком. Соус необходимо все время перемешивать, а когда он загустеет — процедить.

Залить ёжиков разбавленным водой соусом.

Отправляем обратно в духовку. Варить еще 15 минут на максимальном огне.

Ёжики готовы в детский сад! Их обычно подают с гарниром, поливая тефтели соусом.

Полить соусом и сам гарнир.

Салатные листья в детском саду не используют, но я хотела, чтобы блюдо было ярким и привлекательным для детей. Все-таки в домашнем исполнении. Приятного аппетита!

Рубленые ёжики с рисом — это аппетитные маленькие шарики из мяса под ароматным соусом, обладающие восхитительными вкусовыми качествами и сочные. Это блюдо обязательно понравится абсолютно всем редакторам; особенно дети! И хозяйке это удобно, ведь готовить из такого продукта, как фарш, необычайно легко и быстро.Как правило, ёжиков запекают в духовке, но можно потушить их в выбранном соусе или довести до запаривания. Как приготовить эти необычные котлеты, расскажут наши рецепты.

Рецепт ёжиков-тефтелей

Мясные «колючие» ёжики в ароматной подливке — отличное второе блюдо для детей. Детская фантазия безгранична, а с помощью ёжиков они пофантазируют и с удовольствием доедут до последней предложенной крошки. Итак, если у вас есть мясо или готовый фарш, то можно сразу приступить к изготовлению необычных тефтелей, ёжиков, для чего берутся такие продукты:
— 800 г фарша (желательно говяжий фарш со свининой 1: 1),
— 1 неполный стакан (200 г) длиннозерного риса,
— 1 яйцо,
— 1 луковица,
— 1 зубчик чеснока,
— 50 г мягкого кетчупа или томатной пасты,
— 100 мл столового майонеза или сметаны,
— 30 г пшеничной муки,
— специи.

Состав:

350-400 гр. фарш

0,5 стакана риса,

0,5 луковицы крупной,

соль, перец — по вкусу.

Ну конечно не только детям !!)) Муж, приходя с работы домой, с удовольствием им изменял. Итак, если мамы хотят сэкономить свое драгоценное время, то не стоит заниматься приготовлением пищи отдельно для детей старшего возраста и отдельно для всей семьи, а искать блюда, которые понравятся всем и не принесут вреда!

Получается очень красиво, красиво.Сева с интересом выковыривал сначала маленькие иголочки, а потом ловко взял ручку такого маленького ёжика и укусил его.

Приготовление на пару, так что здоровый ужин для всей семьи. В первый раз попробовала использовать рис-сырец. Обычно варю до полуготовности, например, как. Но рис-сырец в мультиварке за это время был полностью приготовлен. Это еще один момент экономии времени)

Рецепт мясных ёжиков для детей:

1. В фарш кладем хорошо промытый рис-сырец.

2. Добавьте яйцо.

3. Лук измельчить блендером. Или трое на терке (как я, типа спал ребенок, а шуметь не хотел)

3. Соль, перец по вкусу. Хорошо перемешать.

4. Налейте в чашу мультиварки около 2 литров воды.

5. Влажными руками формируем маленьких ёжиков и складываем в емкость для запаривания. Из этого количества ингредиентов у меня получилось около 20 штук.Сварила одну часть, остальное оставила на следующий день. Такую начинку можно заморозить.

6. Время приготовления ежей — 1 час в режиме «Пароход».

Вот такие смешные мясо ёжика и у нас получилось. У ребенка счастливая улыбка от слова «ежики» на лице. Так что ваш обед будет радостным и сытным)

От вкусного, думаю, тоже никто не откажется!

Приятного аппетита вашим малышам!

Рецепт персидских фрикаделек с говядиной и рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для фрикаделек

• 400 г / 14 унций / 13⁄4 стакана говяжьего фарша
• 200 г / 7 унций / 1 чашка + 2 столовые ложки сырого риса басмати
• 2 очищенных луковицы (240 г / 81⁄2 унции)
• 1 очищенный зубчик чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки, только верхняя листовая часть (около 20 г / 3⁄4 унции)
• 1 небольшой пучок мяты, только верхняя листовая часть (около 20 г / 3⁄4 унции)
• 1 небольшая пучок кориандра, только верхняя листовая часть (около 20 г / 3⁄4 унции)
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотой куркумы или натереть на терке 2 см свежего корня куркумы
• 1 столовая ложка соли
• щепотка белого перца

Для соуса

• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 очищенная и мелко нарезанная луковица (120 г / 41⁄4 унции)
• 1 лук-порей, нарезанный тонкими ломтиками и промытый
• 1 чеснок, очищенный и измельченный
• 1 зеленый перец чили, тонко нарезанный
• 4 тонко нарезанных стебля сельдерея
• 1 чайная ложка молотой куркумы или натереть на терке 2 см свежего корня куркумы
• 2 сушеных персидских лайма (или 3 широкие полоски цедры 1 лимона)
• 2 лавровых листа
• сок 1 лимона

МЕТОД

1. Положите говяжий фарш и сырой рис в большую миску.С помощью кухонного комбайна измельчите лук, чеснок и зелень в пасту (или вы можете очень мелко нарезать все вручную) и добавьте к мясу и рису вместе с молотым кориандром, куркумой, солью и перцем. Смешайте до полной однородности, а затем разделите на 12–14 шариков, каждый примерно по 80–90 г / 23⁄4–31⁄4 унции. Накройте крышкой и храните в холодильнике до готовности.
2. Чтобы приготовить соус, разогрейте оливковое масло в неглубокой запеканке, достаточно большой, чтобы вместить все фрикадельки одним слоем.Добавьте лук, лук-порей и чеснок и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими, затем добавьте перец чили, сельдерей, куркуму, персидский лайм и лавровый лист. Хорошо перемешайте и жарьте 5 минут, периодически помешивая, затем добавьте 1 литр / 13⁄4 пинты / 41⁄3 стакана кипятка.
3. Доведите смесь до кипения и осторожно добавьте в жидкость фрикадельки. Снова доведите до кипения и варите без крышки 5 минут. Переверните тефтели в жидкости, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Держать под крышкой и варить 30 минут.Осторожно откройте крышку, добавьте лимонный сок, накройте крышкой и готовьте последние 10 минут перед подачей на стол.

От Honey & Co: Дома: ближневосточные рецепты с нашей кухни Сарит Пакер и Итамар Срулович, опубликовано 5 июля в твердом переплете (26 фунтов стерлингов, Pavilion Books). Фотография Патрисии Нивен.

Ежи на пару с рисом в мультиварке. Ежи на пару с рисом в мультиварке Мясные ежики на пару

Не все мясные блюда — жирные и тяжелые для пищеварения.Некоторые лакомства можно готовить на пару, чтобы сделать их более здоровыми и менее жирными.

Одно из таких блюд — тефтели из ёжика на пару. Они настолько безобидны, что отлично подходят для детского меню.

Если ваш ребенок уже ест рисовую кашу и нежирное мясо — попробуйте дать ему такие тефтели!

Состав:

• Говядина — 1 кг
• Репчатый лук — 1-2 шт.
• Рис круглый — 1 ст.
• Соль по вкусу
• Яйцо — 2 шт.
• Масло растительное рафинированное (для смазки решеток пароварки)

Тефтели ёжики с варёным рисом для детей — рецепт с фото:

1. По тому же рецепту можно взять другое мясо — главное, чтобы оно было нежирным (не свинина и не баранина). Телятина, индейка или курица — хороший выбор для детского питания. Итак, сначала мясо нужно промыть и промокнуть салфеткой, чтобы не было лишней жидкости. Затем кладем на доску и разрезаем на кусочки размером около 3 см.

2. Поместите куски мяса в кухонный комбайн или мясорубку и превратите их в фарш. Складываем по очереди в большую миску.

3. Очистите лук и натрите его на мелкой терке, чтобы получилась луковая каша. Самая мелкая терка — это поверхность, испещренная отверстиями с острыми краями. Именно при использовании такой терки получается желаемое вещество. Добавьте в фарш луковую кашицу.

4. Положите в фарш необработанный рис и перемешайте руками, пока он не распределится по фаршу равномерно.Некоторые хозяйки кладут в фрикадельки отварной (или полуготовый) рис, но для ежей требуется рис-сырец. В фарше необработанный рис будет выглядеть органично, а когда фрикадельки будут приготовлены, эта крупа набухнет и создаст симпатичные «шипы» ёжиков.

5. Разбейте два яйца и добавьте их в фарш. Опять же, все хорошо перемешайте руками. Посолите смесь для фрикаделек. Готовим тефтели для детей, поэтому кроме соли ничего не будет добавлено. Что ж, если вы хотите превратить это блюдо в лакомство для взрослых, можно добавить перец или другие приправы по вкусу.

6. Смажьте решетки пароварки растительным маслом, чтобы потом было легче отделить тефтели. Затем из фарша формируем шарики диаметром 5 см и кладем их на решетку пароварки. У нас много фарша, поэтому можно приготовить два, а то и три этажа пароварки. При этом лишние тефтели можно заморозить впрок.

7. Закройте пароварку крышкой и включите таймер на 40 минут. За это время мясо успеет приготовиться, а рис выпустит ежу «шипы».

Планируется детский праздник или вы просто хотите удивить своих домочадцев необычным блюдом? Тогда этот вам точно пригодится. рецепт диеты «Колючие» паровые котлеты! Сегодня у нас в меню вкуснейшие рубленые ёжики с рисом, приготовленные на пару в мультиварке. Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, который шаг за шагом раскроет перед вами все этапы приготовления этого необычного блюда.

Как приготовить мясо ёжиков с рисом на пару в мультиварке

Для «колючей» спинки ежика нам понадобится 100 грамм длиннозерного риса.

Варить рис в подсоленной воде 5 минут, больше не нужно.

Рис кладем на сито и даем ему хорошенько высохнуть.

А пока мясо нужно приготовить. Для приготовления фарша возьмите 450 г нежирной свинины, 1 большую луковицу (100 г) и кусок сушеного хлеба (30 г).

Залейте в булочку 100 г молока и дайте ей впитаться.

Мясо нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.То же самое делаем с луком и белым хлебом. Добавьте в фарш 0,5 чайной ложки соли, 0,5 чайной ложки специй «Для фарша» и 1 яйцо … На фото я показываю ровно 1 яйцо, так уж получилось, что оно оказалось с двумя желтками.

Тщательно вымесите фарш. При необходимости можно добавить немного манной крупы или панировочных сухарей, если фарш кажется вам немного жидким.

Налейте воду в кастрюлю мультиварки и включите режим «Пар» на 40 минут.При этом следует учитывать, что в некоторых моделях мультиварки отсчет времени начинается сразу. В моей мультиварке POLARIS PMC 0512AD отсчет минут начинается только после того, как вода в чаше закипает. Готовить «ёжиков» надо 40 минут, начиная с момента закипания.

Пока вода нагревается, займемся нашими «колючими» друзьями.

Формируем из фарша «туловище» ёжика и обваливаем его в рисе так, чтобы без риса осталась только будущая «мордочка».Сразу положите заготовку в емкость для пропаривания. Делаю размер ёжиков так, чтобы в стандартную миску поместилось 3 штуки.

Из горошин черного перца делаем глазки и нос.

Как только начнется обратный отсчет, поставьте в мультиварку миску с ёжиками. Открыв крышку после сигнала, можно увидеть этих красоток.

При подаче листья салата выкладываются на тарелку, а поверх них помещается пар. вкусный ёжик из фарша с рисом.Достать их из емкости мультиварки ложкой нужно очень осторожно, чтобы не повредить «колючую» кожицу.

Ингредиентов в рецепте хватает на 6 порций. У меня есть 2 мультиварки, поэтому приготовить необычный ужин на 6 человек не составит труда. Вы также можете использовать пароварку большего размера, чтобы увеличить количество порций.

Состав:

• Филе куриное — 2 шт .;
• Репчатый лук — 1 шт .;
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Рис круглозерный — 150 г;
• Пучок свежей зелени;
• Специи по вкусу.

Милые девушки и женщины, это идеальное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Также это блюдо можно приготовить для маленьких детей.

Невероятно простые в приготовлении, легкие и сочные куриные ежики в мультиварке не оставят вас равнодушными. Они идеально подходят для легкого ужина.

Куриные ёжики в мультиварке на пару, рецепт с фото

Сначала готовим все продукты.Куриное мясо разморозить, промыть и немного подсушить от лишней влаги. Промываем и чистим лук. Обязательно хорошо промыть яйцо. Промываем рис до прозрачной воды и на время замачиваем в теплой воде.
Теперь берем куриное филе, разрезаем на кусочки и прокручиваем на мясорубке.
Далее лук также прокручиваем на мясорубке и смешиваем с куриным мясом.
Добавить в фарш одно яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Рис слить, немного подсушить и вылить в куриный фарш.
Все это хорошо перемешать.
Формируем котлеты ёжик размером с половину ладони и раскладываем на решетке для запаривания в мультиварке. Куриные ежики, приготовленные на пару, будут смотреться интереснее, если их еще и обвалять в рисе.
Залейте в мультиварку 1 — 1,5 л воды, добавьте в воду для аромата лавровый лист, установите решетку с котлетами из курицы ёжик. Включаем режим «Steam» примерно на 40 минут. Ждем приготовления блюда.
Готовое блюдо подаем на стол, украшаем сметаной и зеленью.Куриные ёжики на пару в мультиварке — одно из лучших блюд при правильном питании или диете. Дети любят ёжиков из курицы и риса. Комбинация куриного филе и вареного риса хорошо насыщает организм, обеспечивает необходимые питательные вещества и очень легко переваривается и усваивается. Хорошо сочетается со свежими или тушеными овощами. Приятного аппетита!

Для справки:

Если вы готовите для детей, то можете включить свою фантазию и слепить котлеты в виде маленьких ёжиков с рисовыми иголками.А глазки и носик можно сделать из горошин черного перца или гвоздики. Прекрасно, если в приготовлении блюда примет участие ребенок сам.

Это мои милые и глазастые ёжики на пару в мультиварке … Разве это не красиво? И вкусно!

Ежики с рисом — одна из разновидностей тефтелей, которые, как известно, можно приготовить самыми разными способами … А приготовление на пару в мультиварке, пожалуй, самое полезное и полезное из них.

А по вкусу ёжиков на пару в мультиварке отличные.Да, на них нет румяной корочки, но не всем это нравится. Но блюдо получается диетическим (особенно если брать на фарш нежирное мясо), и все витамины и прочее сохраняются в нем как можно больше полезного материала … А потому ёжики на пару с рисом отлично подходят не только взрослым , но и для детей.

Что нам понадобится для ёжиков на пару в мультиварке:

• полкило фарша
• репчатый лук — шт.
• рис — 1 чашка мультиварки
• специи и соль по вкусу

Как запарить ёжиков в мультиварке:

Рис промываем, лук мелко нарезаем и добавляем в готовый фарш… Отбиваем о твердую поверхность. Делаем ёжиков из фарша.

Налейте в мультиварку пару стаканов воды, поставьте сверху пропарочную корзину, смазанную растительным маслом, и положите туда наших мясных ёжиков с рисом.

Готовим ежиков в мультиварке в режиме «парение» 40 минут.

После сигнала ёжиков на пару в мультиварке готово.

Готовое блюдо подаем с гречкой или любым другим гарниром.

Продукты:

• Фарш говяжий — 500 гр.
• Рис — 1 неполный мультистакан
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль и черный перец по вкусу

Вкусных, аппетитных ёжиков с рисом, для детей я приготовила в этот раз. И она меня не разочаровала. Ежи получились сочными, но не жирными, как это необходимо для детского питания.

Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото:

1.Готовим продукты для ёжиков: фарш, дважды перекрученный на мясорубке (на мелкой решетке), одна луковица, одно яйцо, чуть неполный мультистакан хорошо промытого риса. Соль и черный перец.

2. Добавьте все ингредиенты в большую миску после приготовления лукового пюре с помощью блендера. Обязательно добавьте соль и черный перец.

3. Все перемешать до однородного фарша.

4. Налейте в кастрюлю мультиварки 1 — 1,5 литра воды и установите решетку для варки посуды.Сформируем колобков небольшого размера, сразу поместив их в мультиварку.

Из этого количества фарша получается около 30 маленьких ежиков. Половина ее помещается в мультиварку за один раз. Вторую половину можно заморозить в морозильной камере. А в следующий раз остается только положить их в мультиварку и выставить нужный режим.

5. У меня мультиварка Polaris 0517, но в любом мультиварке есть функция «пара». Устанавливаем программный режим «Пар», время приготовления — 1 час.Обратный отсчет начнется не сразу, а только после того, как вода закипит, поэтому общее время приготовления составит примерно 1 час 20 минут. Но теперь можно смело переходить к другим домашним делам, мультиварка в нужный момент выключится и перейдет в режим нагрева.

6. Через час наши колобки превратятся в ёжиков. Вкусно и ароматно.

7. Подавать ёжиков лучше с овощным гарниром … Но можно и с любой безмолочной кашей.

Рецепт: «Ежики» с рисом в сметане

фото из кулинарного блога.ru

Время приготовления 1 час 40 минут / Калорийность: 121 ккал

С гарниром из овощей (например, картофельным пюре), гречкой, рисом или легким салатом

Состав:

• рис — 0,5 стакана
• фарш — 400 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо куриное — 1 шт.
• соль — 1 ч.
• перец черный свежемолотый — по вкусу.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• сметана — 200 мл
• вода — 200 мл
• соль — 1 чайная ложка
• сушеный укроп — 1 чайная ложка
• подсолнечное масло для жарки

Как до приготовить:

• Сначала готовим фарш для фрикаделек, для этого рис опускаем в кипящую подсоленную воду (1 чайная ложка соли на 1 литр воды) и варим до полуготовности, то есть зерна риса должны быть мягкими на вкус. снаружи и жестко внутри.Слейте воду через дуршлаг, но не промывайте рис. Дать немного остыть.
• Очистить одну луковицу и очень мелко нарезать (можно натереть на терке или измельчить в мясорубке или блендере).
• Выложить фарш в миску, добавить к нему остывший рис, нарезанный лук и сырое яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Перемешайте фарш для фрикаделек руками.
• Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачиваем руки водой и из приготовленного фарша мокрыми руками формируем тефтели круглой формы диаметром около 5 см.
• Для приготовления сметанного соуса лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
• Очищенную морковь натереть на крупной терке. Затем измельчите чеснок. Если пропустить чеснок через пресс, он может пригореть, поэтому лучше нарезать его ножом на мелкие кубики.
• Добавить соль в сметану, красный молотый перец (по желанию) и сушеный укроп, залить холодной кипяченой водой и размешать сметанный соус.
• Налейте в кастрюлю подсолнечное масло (около 1 столовой ложки), обжарьте лук и морковь на среднем огне.Когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок, перемешайте и жарьте около минуты.
• Не снимая кастрюлю с огня, выложить в нее тефтели. Залить тефтели сметанным соусом.
• Соус должен полностью покрывать тефтели. Если нет, добавьте еще воды и соли по вкусу. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и тушите около 15 минут, накрыв сковороду крышкой.

Приятного аппетита!