You Are Here

Рецепт

Брауни рецепт с фото с какао: Брауни из Какао-Порошка (Без Шоколада)

no Comments

Содержание

БРАУНИ ИЗ КАКАО-ПОРОШКА — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 щеп. 250 г
65 г 150 г
1 ч. л. 2 шт.
70 г    

Описание рецепта — БРАУНИ ИЗ КАКАО-ПОРОШКА:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 гр. сливочного масла;

250 гр. сахара;

65 гр. какао порошка;

2 яйца;

70 гр. пшеничной муки;

1 ч. ложка ванильного экстракта или сахарной пудры;

щепотка соли.

ОБОРУДОВАНИЕ:

ничего, чего бы у вас не оказалось.

БРАУНИ ИЗ КАКАО-ПОРОШКА: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 52,92 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

403

килокалории

Шаг 1:

РАЗОГРЕЙТЕ ДУХОВКУ ДО 165 ГРАДУСОВ И ПРИГОТОВЬТЕ ФОРМУ

Первым делом — поставьте разогреваться духовку до 165 градусов и установите решетку, на которой будет располагаться наша форма с тестом, в нижней ее части.

Форму для выпечки выстелите пергаментом или фольгой. Если используете пергамент — смажьте непосредственно саму форму тонким слоем сливочного масла, чтобы избежать пригорания. Оставьте по 3-4 см бумаги нависать над формой, чтобы в дальнейшем было проще вынимать наш брауни.

Также можно делать в силиконовой форме. Если используете форму, то промажьте маргарином.

Шаг 2:

1 щеп.
250 г
65 г
150 г

КАСТРЮЛЮ С НЕБОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ВОДЫ НА ОГОНЬ. ЗАКИПЯТИТЬ. НА ВОДЯНОЙ БАНЕ РАСТОПИТЬ И СМЕШАТЬ МАСЛО, САХАР, КАКАО-ПОРОШОК И СОЛЬ

В кастрюлю наливаем воды примерно на высоту двух пальцев. Включаем газ и ждем закипания.

В подходящей, жаростойкой миске смешиваем 150 гр сливочного масла, 250 гр сахара, 65 гр какао-порошка и щепотку соли. Масло предварительно лучше порезать на кубики размером 1-2 см. Миску ставим на нашу кастрюлю и убавляем огонь.

Важно, чтобы дно миски не касалось воды.

Время от времени перемешивая, соединяем наши ингредиенты в однородную массу. На это уйдет около 5 минут.

Не обращайте внимание на то, что масса плотная и больше похожа на грязь, все встанет на свои места, когда мы добавим яйца.

Шаг 3:

СНИМИТЕ МИСКУ, ДАЙТЕ СОДЕРЖИМОМУ ОСТЫТЬ

Прежде чем перейти к следующим шагу и добавлению остальных ингредиентов нужно дать нашей массе остыть на протяжении 5-8 минут. Для этого снимите ее с водяной бани и разместите где-нибудь на рабочей поверхности. Огонь под кастрюлей тоже можно выключить — она нам больше не понадобится.

Шаг 4:

ШАГ 4. ДОБАВЬТЕ ВАНИЛЬНЫЙ ЭКСТРАКТ, ВМЕШАЙТЕ ЯЙЦА

В остывшую массу добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта или сахарной пудры. Далее яйца, по одному.

Добавили одно, перемешали хорошенько массу, добавили второе. Перемешали до однородности.

Шаг 5:

ДОБАВЬТЕ МУКУ, ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ. ВЫЛОЖИТЕ В ФОРМУ И ПОСТАВЬТЕ В ДУХОВКУ

Добавьте 70 гр. муки и все еще раз хорошо перемешайте.

Вымешивайте тесто лопаткой на протяжении 2-3 минут.

Вылейте тесто в подготовленную форму, помогая себе лопаткой.

Покачайте форму из стороны в сторону, чтобы получить ровную поверхность.

Отправьте в разогретую до 165 градусов духовку (режим верх-низ) на 20-25 минут.

По прошествии 20 минут начинайте пробовать готовность путем втыкания в ваш брауни зубочистки — если выходит сухая или с небольшим количеством масла на ней — готово, можно вынимать. Если нет — готовьте дальше.

В некоторых случаях может понадобиться выпекать несколько дольше положенного времени — ничего страшного. Просто проверяйте готовность раз в пару минут вышеуказанным методом и все у вас будет хорошо.

Дайте содержимому формы остыть и нарежьте на квадраты.

Совет: чтобы резать было проще и, чтобы получить красивые, ровные края квадратов, можно поместить готовый брауни в морозилку на 15-20 минут. Затем достать и разрезать.

рецепт с какао порошком и шоколадом с фото

Шоколадный брауни — шикарный рецепт, который подается в изысканных французских ресторанах. Приготовление десерта можно приготовить в домашних условиях. Классический рецепт брауни с шоколадом и какао в статье далее.

Брауни c какао-порошком и шоколадом: фото рецепт в домашних условиях

Шоколадный брауни рецепт с какао рецепт в домашних условиях

Шоколадный брауни — питательный, высококалорийный десерт. По сути, в брауни нет ничего особенного, но от обычного пирога он все-таки отличается. Поскольку бисквит пропекается не до конца, он имеет плотную влажную структуру и насыщенный шоколадный вкус и аромат.

Шоколадное тесто для брауни тяжелое и тягучее, для его приготовления обязательно применяют именно шоколад, а не какао-порошок, в крайнем случае, и то, и другое. Выпекается брауни малое количество времени, чтобы не пересушить его. Чтобы сделать бисквит еще мягче и концентрированней, часто делают внутри прослойку из одного шоколада, а сверху поливают шоколадной глазурью. В классической подаче брауни режется на небольшие квадратные кусочки.

Ингредиенты

Что необходимо:

  • 200 грамм черного шоколада;
  • 150 грамм муки;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 3 яйца;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя;
  • щепоть соли.

Как приготовить Брауни c какао-порошком и шоколадом

Пошаговый рецепт приготовления брауни:

Черный шоколад порежьте ножом на куски, разделите кучки на 2 равные части, одну из которых на время уберите в сторону.

Закиньте одну порцию шоколадных ломтиков в емкость, добавьте к ним рубленое масло.

Данные компоненты растопите на водяной бане, получая однородную шоколадно-масляную смесь.

Параллельно в отдельную емкость вбейте яйца, слегка расколотите их вилкой, всыпьте норму сахарного песка.

Содержимое тщательно взбейте венчиком до образования пенной верхушки, также при этом растворяя сладкие крупинки.

Далее немного остывший шоколадно-масленый раствор влейте в яичную массу, перемешайте.

Отдельно смешайте остальные сыпучие ингредиенты в другой мисочке, а именно, муку, разрыхлитель и соль. Муку перед этим желательно просеять через сито.

Сыпучий состав перемешайте, после малыми порциями подмешивайте в предыдущую смесь.

У вас должно получиться относительно густое тесто, если оно будет содержать комочки, ликвидируйте их, взбив массу блендером.

Форму слегка смажьте маслом, вылейте половину полученного теста, далее сделайте слой из кусков шоколада, которые оставляли.

Сверху шоколад покройте остальной порцией теста.

Форму с содержимым загрузите в духовку, пирог выпекайте примерно 20 минут, установив нагрев 180 градусов.

После остывания брауни порежьте на квадратные или прямоугольные кусочки небольшого размера.

Приятного аппетита!

Брауни рецепт — как приготовить самый вкусный Брауни рецепт — УНИАН

У этого невероятного десерта насыщенный шоколадный вкус, поэтому он очень придется по вкусу всем сладкоежкам.

Самые вкусные Брауни — рецепт / фото: ua.depositphotos.com

Брауни – известный американский десерт. Это вкусная, нежная и сочная выпечка, которая просто тает во рту. Главной особенностью Брауни является то, что шоколадные пирожные должны оставаться слегка влажными внутри.

Читайте такжеНежно и сочно: рецепты самого вкусного Жюльена

Тягучая шоколадная консистенция, потрясающий аромат шоколада и ванили – Брауни стоит попробовать. Он идеален с кофе или молоком, прекрасно подойдет на праздничный стол.

К тому же это лакомство очень легко приготовить, а ваши близкие или гости будут в восторге, попробовав шоколадные Брауни.

Шоколадные Брауни

  • Шоколад (80%) или молочный – 100 г
  • Сахар – 300 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Какао-порошок – 5 ст. л.
  • Масло сливочное – 200 г
  • Мука – 1,5 ст.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Растительное масло – 1 ч. л.

Яйца с сахаром взбить миксером в пышную массу.

Поломать шоколад, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане.

Обязательно просеять муку и какао, добавить разрыхлитель и соль. Перемешать.

Соединить все три массы в одну, перемешать. Тесто должно быть средней консистенции.

Разогреть духовку до 180° С.

Форму для запекания (брать с запасом, тесто увеличится в объеме) смазать маслом и присыпать мукой.

Вылить тесто в форму (можно посыпать сверху толчеными орешками в шоколаде). Выпекать Брауни не более 20-25 минут.

Брауни с печеньем и орехами

  • Шоколад темный – 100 г
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Орехи (любые, на собственный вкус) – 30 г
  • Печенье – 50 г
  • Сахар – 75 г
  • Мука – 25 г

Печенье и орехи порубить не очень мелко.

В СВЧ на средней мощности растопить сливочное масло и шоколад. Добавить в шоколадную смесь печенье и орехи, аккуратно размешать.

Отдельно смешать, не взбивая, яйца, сахар и муку. Добавить в шоколадную массу.

Квадратную форму смазать маслом и присыпать мукой, перелить в нее тесто.

Выпекать 30 минут при 180°С, остудить в форме, пирог немного осядет. Порезать на кусочки.

Брауни с творогом и малиной

  • Шоколад черный – 180 г
  • Сыр мягкий – 250 г
  • Малина (замороженная или свежая) – 120 г
  • Сахар – 200 г
  • Мука – 100 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Сахар ванильный – 10 г
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,25 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Сахарная пудра – по вкусу
  • Растительное масло – для смазывания формы

Если малина замороженная, то ее предварительно размораживать не надо.

Шоколад поломать на кусочки, добавить сливочное масло. Растопить на водяной бане. Растопленную массу перемешать и поставить охлаждаться.

Отделить яичный желток (белок пригодится позже), добавить сахар (60 г). Перемешать сахар с желтком и добавить сыр. Перемешать все это в однородную массу.

В муку добавить разрыхлитель, соду и соль. Перемешать.

Когда шоколадная масса остынет, добавить в нее ванильный сахар.

Читайте такжеКак приготовить потрясающий «Медовик»: рецепты нежно-сочного торта

Далее следует соединить шоколадную массу с остальными яиц и ранее отложенным белком. Добавить оставшийся сахар и осторожно перемешать. Добавить мучную смесь, перемешать.

Должно получиться негустое шоколадное тесто для Брауни.

Форму для выпекания Брауни смазать подсолнечным маслом, бока и дно обсыпать мукой. В форму выливаем половину шоколадного теста.

Далее произвольно выкладываем творожную массу. Творожную массу накрываем второй половиной шоколадного теста.

Деревянной шпажкой делаем произвольные узоры по поверхности. Сверху выкладываем малину.

Отправляем Брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 160°С. Выпекаем около 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. При погружении по краям шпажка должна оставаться сухой, а в середине пирога – с небольшим количеством крошек.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Брауни с какао: рецепт приготовления с фото, ингредиенты, калорийность и секреты выпечки

Брауни – это популярный американский десерт, имеющий чуть влажноватую структуру и насыщенный шоколадный вкус. Изначально его выпекают цельным пластом, а потом режут на квадратные или прямоугольные куски. В сегодняшнем материале будут детально рассмотрены самые простые рецепты брауни с какао.

Общие рекомендации

Чтобы приготовить эти аппетитные пирожные, нужно соблюдать несколько нехитрых правил. Яйца, входящие в состав теста, должны быть нагреты до комнатной температуры. Если они окажутся слишком холодными, то это повлияет на структуру готового десерта. Она окажется более плотной, чем нужно.

Что касается муки, то она должна быть неоднократно просеяна сквозь сито. И именно в нее добавляют все остальные компоненты. Если сыпать муку к другим продуктам, то тесто получится комковатым и не таким нежным, как должно. Помимо того, в составе американского десерта присутствует сахар, масло, сметана, йогурт или сливки. Некоторые рецепты брауни с какао предполагают использование орехов, ягод, фруктов, шоколада и прочих добавок, придающих изделию неповторимый вкус и аромат. Основу для будущих пирожных выливают в подходящую форму, выстланную пергаментной или вощеной бумагой, и выпекают при умеренной температуре, периодически проверяя на готовность.

С разрыхлителем и ванилином

Эти ароматные пирожные с характерным привкусом шоколада станут отличным дополнением к дружеским вечерним посиделкам за чашкой чая. Чтобы испечь их для себя и своих близких, вам потребуется:

  • 145 г обычной белой муки.
  • 135 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 125 г несоленого сливочного масла.
  • 45 г несладкого какао.
  • 11 г разрыхлителя.
  • 3 яйца.
  • 1 упаковка ванилина.
  • 1 щепотка соли.

Этот рецепт классического брауни с какао может понравиться тем, кто не боится за свою фигуру. Ведь калорийность такого пирожного составляет 368 ккал/100 г. Начинать приготовление традиционного брауни нужно с обработки масла. Его растапливают и соединяют с сахаром. К полученной смеси добавляют яйца, соль и ванилин. Все это аккуратно вводят в миску с разрыхлителем, порошком какао и неоднократно просеянной мукой. Готовое тесто распределяют по форме, выстланной пергаментом, и пекут при 185 0C около 25 минут. Остывшее изделие режут прямоугольными или квадратными кусками и декорируют по собственному вкусу.

С шоколадом

Истинным ценителям домашних сладостей можно порекомендовать пополнить свои коллекции еще одним оригинальным и совсем несложным рецептом брауни с какао. Однако следует иметь в виду, что калорийность испеченных по нему пирожных достаточно высока и составляет 449 ккал/100 г. Ну а тем, кто не волнуется за стройность своей фигуры, стоит заранее подготовить:

  • 160 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 100 г обычной белой муки.
  • 240 г горького натурального шоколада (78%).
  • 20 г несладкого какао.
  • 5 г разрыхлителя.
  • 3 яйца.
  • ¾ пачки несоленого сливочного масла.

Шоколад ломают на кусочки и высыпают в кастрюлю. Туда же отправляют сливочное масло и растапливают все это, не доводя до кипения. Полностью остывшую массу дополняют сырыми куриными яйцами, взбитыми с сахаром, а потом аккуратно вводят в миску с порошкообразным какао, разрыхлителем и обогащенной кислородом мукой. Готовое тесто бережно перемешивают, переливают в форму, выстланную пергаментом, и пекут при 180 0C около 20 минут.

С арахисом

Брауни с какао без шоколада, испеченные по описанной ниже методике, отличаются хорошо ощутимым ореховым ароматом. Но присутствие арахиса делает их относительно калорийными. Чтобы побаловать своих близких вкусными пирожными, энергетическая ценность 100 г которых составляет 404 ккал, вам потребуется:

  • 135 г обычной белой муки.
  • 110 г несоленого сливочного масла.
  • 110 г несладкого какао.
  • 150 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 70 г арахиса.
  • 4 яйца.
  • Соль.

Порезанное масло соединяют с какао и сахаром, а потом отправляют на включенную конфорку, растапливают и немного охлаждают. Полученную в результате массу дополняют сырыми яйцами, солью и рубленым арахисом, перемешивают с предварительно просеянной мукой и перекладывают в форму, выстланную листом пергамента. Пекут брауни при умеренной температуре в пределах 25 минут.

С кабачками и корицей

Этот необычный рецепт шоколадных брауни с какао предполагает использование овощей и ароматных пряностей. Присутствующие в составе теста кабачки позволяют немного снизить калорийность готовых пирожных до 317 ккал/100 г. Чтобы полакомиться такой выпечкой, вам понадобится:

  • 210 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 235 г обычной белой муки.
  • 150 г качественного шоколада.
  • 200 г кабачков.
  • 75 г несладкого какао.
  • 75 г несоленого сливочного масла.
  • 10 г корицы.
  • 2 яйца.
  • Соль, сода, лимонный сок и ванилин.

Сначала следует заняться яйцами. Их соединяют с сахаром и взбивают венчиком, поэтапно подсыпая ванилин, корицу и соль. Полученную в результате массу дополняют содой, погашенной лимонным соком, растопленным маслом, какао, мукой, тертыми кабачками и разломанным шоколадом. Все хорошо перемешивают, выливают в форму, застеленную пергаментной бумагой, и пекут при умеренной температуре до полной готовности.

С клюквой и глазурью

Тем, кто любит шоколадно-ягодную выпечку, наверняка приглянется рассмотренный ниже рецепт брауни с какао. Благодаря присутствию клюквы готовые пирожные приобретают приятную кислинку. Чтобы испечь популярное заокеанское лакомство, вам потребуется:

  • 1 чашка тростникового сахара.
  • ½ пачки несоленого сливочного масла.
  • 1/3 чашки несладкого порошка какао.
  • ½ стакана обычной белой муки.
  • 2 яйца.
  • 2 ст. л. клюквы.
  • По ¼ ч. л. столового уксуса и пищевой соды.
  • Соль и ванилин.

Чтобы сделать шоколадную глазурь, предназначенную для смазывания брауни с какао, калорийность которых составляет 397 ккал/100 г, вам потребуется:

  • 1 чашка сладкой пудры.
  • 1 ст. л. жидкого светлого меда.
  • 1 ч. л. ванильного сахара.
  • По 3 ст. л. мягкого масла и какао.

Начинать процесс предпочтительно с приготовления теста. Яйца взбивают с сахарным песком, а потом дополняют негорячим растопленным маслом, гашеной уксусом содой, солью, ванилином, какао и мукой. Напоследок все это перемешивают с клюквой, выкладывают в форму, выстланную пергаментом, и пекут при умеренной температуре в пределах 25-30 минут. Готовое изделие поливают глазурью, состоящей из расплавленного масла, меда, какао, сладкой пудры и ванильного сахара. Когда выпечка полностью остынет, ее режут квадратиками или прямоугольниками и подают к чаю.

С пивом

Тем, кто не боится кулинарных экспериментов, можно посоветовать опробовать достаточно необычный рецепт брауни с какао-порошком. Чтобы повторить его в домашних условиях, вам придется припасти:

  • 120 г обычной белой муки.
  • 150 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 200 мл темного пива.
  • 200 г качественного горького шоколада.
  • 50 г несладкого какао.
  • 1 упаковка сливочного масла.
  • 3 яйца.
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Масло соединяют с разломанным шоколадом, а потом растапливают, слегка охлаждают и соединяют с сыпучими компонентами. Полученную в результате массу дополняют сырыми взбитыми яйцами и пивом. Все интенсивно перемешивают, переливают в форму, выстланную листом пергамента, и пекут при средней температуре не больше 25 минут.

С малиной

Тем, у кого в семье подрастают маленькие сладкоежки, может пригодиться еще один интересный рецепт брауни из какао. Чтобы угостить своих домашних вкусной выпечкой с потрясающим шоколадно-ягодным привкусом, вам потребуется:

  • 100 г малины.
  • 100 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 100 г качественного горького шоколада.
  • 50 г обычной белой муки.
  • 30 г несладкого какао.
  • 2 яйца.
  • 1 небольшая упаковка сливочного масла.
  • Разрыхлитель.

Шоколад и масло растапливают до жидкого состояния, а потом дополняют сырыми яйцами и сыпучими ингредиентами. Получившуюся массу распределяют по форме, выстланной пергаментом, украшают ягодами и пекут при умеренной температуре в пределах 25 минут.

С авокадо

В составе этих брауни из какао отсутствует пшеничная мука. Вместо нее используется более полезный аналог из зеленой гречки, что делает пирожные менее калорийными. Для их выпекания вам потребуется:

  • 80 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 120 г муки из зеленой гречки.
  • 120 мл грушевого сока.
  • 60 г несладкого какао.
  • 40 г макадамии.
  • 1 авокадо.
  • 3 ст. л. соевого молока.
  • 2 ст. л. яблочного уксуса.
  • 2 ч. л. натурального молотого кофе.
  • Корица и соль.

Почищенное авокадо разминают вилкой и соединяют со всеми требуемыми компонентами, кроме муки и орехов. Полученную массу тщательно вымешивают и дополняют оставшимися составляющими. Приготовленное таким образом тесто распределяют по форме, выстланной пергаментом, и пекут при умеренной температуре в пределах 30 минут. Перед подачей брауни нарезают прямоугольными или квадратными кусками и обязательно охлаждают.

С творожным наполнителем

От пирожных, испеченных по расписанной ниже методике, не откажутся даже маленькие привереды, которые не любят кисломолочные продукты. Чтобы приготовить потрясающе вкусное лакомство, вам потребуется:

  • 60 г несладкого какао.
  • 150 г экстра черного шоколада.
  • 1 чашка тростникового сахара.
  • 3 яйца.
  • ¾ пачки несоленого сливочного масла.
  • 2/3 чашки обычной белой муки.
  • ½ ч. л. разрыхлителя.
  • Соль и молотые специи (корица, гвоздика и имбирь).

Чтобы сделать творожную начинку, вам придется дополнительно припасти:

  • 80 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 150 г свежего творога.
  • 3 яйца.
  • 1 пачка ванилина.

Масло и шоколад расплавляют на паровой бане, охлаждают и соединяют с яйцами и сахаром. Получившуюся в результате массу дополняют разрыхлителем, солью, пряностями и мукой, а потом перемешивают и делят на две неравноценные части. Большую из них распределяют по форме, выстланной пергаментом. Сверху выкладывают начинку, состоящую из ванилина, сахара, растертого творога и яиц. Все это покрывают оставшимся тестом и пекут при умеренной температуре в пределах 30 минут. Готовое и полностью остывшее изделие нарезают квадратными или прямоугольными кусками и декорируют по собственному усмотрению.

Классический шоколадный брауни (рецепт с какао в духовке) плюс много фото







Здравствуйте, дорогие читатели. Тема встречи – классический шоколадный брауни, готовить будем с какао в духовке. Приготовление брауни – дело «тонкое», но простое. Знаменитое пирожное больше похоже на пирог и готовится в 3 щелчка! Первый щелчок – подготовить продукты, второй – смешать все продукты в тесто, третий – испечь в духовке при 180℃. Итак, сейчас покажу рецепт, который обеспечит вас классным кофейным угощением. Если взять в тесто 99% какао, по вкусу получится очень бодряще. Для моего низкого артериального давления это просто находка. Кофе пить стараюсь меньше из соображения ЗОЖ, так что брауни без сомнения спасает.

Интересно! Название пирожного «Брауни» напрямую говорит о его цвете. По-английски слово «коричневый» выглядит как «brown», поэтому «брауни» это русская транскрипция иностранного слова.



  • Сливочное масло в тесто150 гр.
  • Сливочное масло для смазывания формы5 гр.
  • Сахар белый200 гр.
  • Сахар коричневый100 гр.
  • Ванильный сахар1 ч. л.
  • Яйца куриные крупные3 шт.
  • Растворимый кофе2 ч. л.
  • Мука пшеничная100 гр.
  • Соль щепотка
  • Шоколад (капли или плитка)50 гр.

Калории: 408 ккал

Белки: 4.4 г

Жиры: 20.8 г

Углеводы: 51.5 г







  • Включите духовку на 180 и подготовьте противень. Застелите форму или противень фольгой (можно пекарской бумагой), смажьте мягким сливочным маслом. Сахар (обычный, тростниковый и ванильный) смешайте с яйцами. На фото взят только белый сахар в объеме 300 грамм. Взбейте ручным венчиком, чтобы сладкие частички начали растворяться.



  • Добавьте соль, растопленное масло и тщательно перемешайте.



  • Всыпьте какао и кофе. Перемешайте еще раз.



  • Теперь всыпьте всю муку.



  • Перемешайте венчиком или ложкой до однородности теста. Структура будет густой, так что мешать станет труднее.



  • Далее выложите шоколадную массу на противень. Разровняйте лопаткой. Сверху посыпьте ломанного шоколада. Его, в принципе, можно вмешать и в тесто, но здесь крошка высыпана сверху.



  • Выпекайте в духовке 20-25 минут. Следите, чтобы не повысилась температура.



Когда пирожное будет готово, достаньте противень из духовки. Сразу не режьте на порции, а оставьте остынуть на 1 или даже 2. Как только брауни остынет, режьте кусками и наслаждайтесь! Это вкусно.

Хотите больше интересных фактов о брауни? Да! Вот они:

  1. Родина пирожного – Америка.
  2. Название десерт получил из-за своего насыщенного шоколадного цвета.
  3. Классический шоколадный брауни в США имеет свой национальный праздник, который отмечается 8 декабря.
  4. Один из вариантов брауни — печенье с трещинками в обсыпке (рецепт по ссылке).
  5. Идеальный брауни имеет сахарную корочку и влажную тягучую начинку.

Последний пункт особенно важен! Если пересушить классический шоколадный брауни в духовке, получится не вкусно. Поэтому, поставив в жар духовки заготовку, следует не отходить от нее и мониторить состояние выпечки. Ну, вроде все рассказала! Если знаете что-то, чего нет в статье, поделитесь информацией в комментариях. Пожалуйста. До скорых встреч, дорогие читатели.

( Пока оценок нет )

Брауни — Zira.uz

Ингредиенты

  • 250 граммов
    темного шоколада

  • 150 граммов
    сливочного масла

  • 150 граммов
    сахара

  • 120 граммов
    муки

  • 1 столовая ложка
    какао

  • 3
    яйца

  • щепотка
    соли


Руководство

Брауни – влажный шоколадный пирог родом из США, который довольно легко и просто приготовить дома. Рекомендуем его всем, а особенно — любителям шоколада!

Брауни любят за насыщенный шоколадный вкус, плотную тягучую текстуру и невероятную простоту приготовления.

Важно! Ни в коем случае не взбивайте тесто на брауни, замешивать его необходимо исключительно ложкой. Именно тогда вы получите ту самую плотность.




44 400

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Растопить сливочное масло вместе с шоколадом на водяной бане, снять с бани и остудить немного.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Яйца смешать с сахаром, затем ввести шоколадно-масляную массу.

Отдельно смешать муку, какао и соль.

Соединить сухую и влажную смеси.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Выложить тесто в прямоугольную форму (у нас размером 25×15 см), проложенную пергаментом.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Выпекать в разогретой до 180° духовке 20 мин.

Важно не передержать брауни, середина может выглядеть слегка недопеченой – это нормально.
Остудить и нарезать на квадратики.

Шоколадный брауни с орехами. Лучший рецепт с фото

Проверенный рецепт приготовления брауни с какао без шоколада, шаг за шагом с фотографиями.

Брауни с какао

Чем хорош сладкий десерт брауни с какао? Он не только вкусный, но и недорогой. Для приготовления блюда можно обойтись набором самых простых ингредиентов. Классический рецепт торта предполагает использование шоколада. Но не всегда есть возможность использовать именно этот продукт. В этом случае, повара советуют заменить шоколад на какао-порошок. Попробуйте сделать дома вкусный брауни без шоколада, он понравится вам и вашим деткам. Блюдо обладает приятным ароматом и нежным вкусом.

Брауни с какао

Простой рецепт брауни отлично подходит для угощения маленьким детям и людям, страдающим аллергией на шоколад. Десерт из какао получается не менее вкусным и сочным, чем брауни, изготовленным по рецепту с шоколадом. Этот рецепт просто необходимо попробовать хозяйкам, которые любят готовить быстрые блюда из доступных ингредиентов. Готовое изделие ввиду отсутствия в составе аллергенов, не провоцирует обострение аллергических заболеваний.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10495.5 ккал 		белки
46.1 г 		жиры
1045.8 г 		углеводы
225.3 г
Порции
ккал
1311.9 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
130.7 г		 углеводы
28.2 г
100 г блюда
ккал
624.7 ккал		 белки
2.7 г		 жиры
62.3 г		 углеводы
13.4 г

Ингредиенты

  • 2 шт Яйца

  • 50 г Какао-порошок

  • 1 стакан Сахар

  • 1 стакан Мука

  • 1 щепотка Соль

  • 1 ч.л. Разрыхлитель

  • 50 мл Молоко (вода)

  • 100 г Масло сливочное

Особенности выбора продуктов

Наверное, самым главным правилом при выборе продуктов для пирожного «Брауни » (рецепт с фото представлен ниже) является правильный шоколад. Он не обязательно должен быть профессиональным кондитерским, но все же лучше, чтобы к его качеству не было никаких претензий. Можно даже взять обычную плитку шоколада из супермаркета, причем не одну (неплохое сочетание дает черный, белый и молочный шоколад).Как сделать брауни по классическому рецепту с черным шоколадом

Что касается муки, то она обязательно должна быть чистой, то есть перед использованием ее нужно просеять. К остальным продуктам особых требований нет, ну конечно, кроме свежести масла и яиц.

С разрыхлителем и ванилином

Эти ароматные пирожные с характерным привкусом шоколада станут отличным дополнением к дружеским вечерним посиделкам за чашкой чая. Чтобы испечь их для себя и своих близких, вам потребуется:

  • 145 г обычной белой муки.
  • 135 г тростникового мелкокристаллического сахара.
  • 125 г несоленого сливочного масла.
  • 45 г несладкого какао.
  • 11 г разрыхлителя.
  • 3 яйца.
  • 1 упаковка ванилина.
  • 1 щепотка соли.

Этот рецепт классического брауни с какао может понравиться тем, кто не боится за свою фигуру. Ведь калорийность такого пирожного составляет 368 ккал/100 г. Начинать приготовление традиционного брауни нужно с обработки масла. Его растапливают и соединяют с сахаром. К полученной смеси добавляют яйца, соль и ванилин. Все это аккуратно вводят в миску с разрыхлителем, порошком какао и неоднократно просеянной мукой. Готовое тесто распределяют по форме, выстланной пергаментом, и пекут при 185 0C около 25 минут. Остывшее изделие режут прямоугольными или квадратными кусками и декорируют по собственному вкусу.

Оборудование

Каждой хозяйке будет несложно приготовить дома вкусный шоколадный пирог брауни с какао. Рецептура и технология изготовления не требует ни каких особенных продуктов и приспособлений. Все нужное вы найдете у себя дома. Из оснащения вам потребуются такие детали:

  • духовка;
  • емкости для замешивания теста;
  • форма для выпечки;
  • пергаментная бумага;
  • деревянные лопатки для перемешивания компонентов десерта.

Уверены, что перечень необходимого оборудования найдется на каждой кухне. Подготовив оснащение, переходим к процессу изготовления сладкого блюда. Следуя нижеприведенной технологии, вы сумеете быстро приготовить роскошное дополнение к чаепитию.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 13 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Брауни с вишней

Вишневый вкус брауни, пожалуй, самый богатый и изысканный. Десерт имеет хрупкую корочку и характерную влажную, тяжеловатую середку еще и благодаря вишне. Для брауни берут консервированную, вяленую, котейльную вишню, предварительно пропитанную в алкоголе, а в сезон – свежую вишню. Вмешивая в тесто, не забывайте обезвоживать, панировать ягоду в муке.

Ингредиенты

  • пшеничная мука 80 г
  • сливочное масло 100 г
  • черный шоколад 100 г
  • яйца 2-3 шт.
  • сахар 150 г
  • вишня без косточки 250 г
  • разрыхлитель 5 г
  • ванильный сахар 10 г
  • соль 2 г
  • какао 2 ст. л.

к оглавлению ↑

Видео приготовления брауни с какао

httpss://youtu.be/SLfFZHasxp4

Рецепт брауни с творогом

Творог помогает сделать десерт еще нежнее и придает ему изюминку.

Рецепт брауни (шоколадный и творожный слой) потребует такие ингредиенты:

  • по 100 гр. сахара (или пудры), масла сливочного и шоколада;
  • 85 грамм муки;
  • 2 ст.л. какао;
  • 2 яйца;
  • пол чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Для прослойки из творога:

  • 0,2 кг творога;
  • 2 ст.л. сахара;
  • яйцо;
  • 10 гр. ванильного сахара.

Этапы приготовления:

  1. В микроволновке растопить до однородности масло растительное и шоколад, вынимая каждые 15 секунд и помешивая.
  2. В одной миске соединить сахар, соль и куриное яйцо, в другой – порошок-какао, разрыхлитель и пшеничную муку.
  3. Все полученные смеси – «сухие» и «мокрые» соединить. Мешать желательно деревянной или пластмассовой ложкой.
  4. Из творожных компонентов смешать также до однородности яйцо, сахар (обычный и ванильный) и творог.
  5. В приготовленное деко (обязательно застелить бумагой) выложить сначала шоколадное тесто, наверх – смесь из творога.
  6. Печь около 35-40 минут при температуре 180°С. Ориентироваться на то, что он будет уже готов, но тесто еще немного будет подрагивать. Оно не должно быть очень твердым.

Разрежьте и подайте гостям, когда он полностью сначала остынет, а затем немного охладится в холодильнике.

Брауни, рецепт с какао

Брауни много не бывает. И хотя считается, что брауни – это история про шоколад, а не про какао, попробуйте и с какао – по-моему, похоже на классику, только легче по вкусу.

Ингредиенты:

  • мука 75 г
  • сливочное масло 115 г
  • какао-порошок 40 г
  • сахар 200 г
  • яйца куриные – 2 шт.

Сливочное масло растопить, соединить с сахарным песком и взбить миксером до однородной консистенции. Ввести яйца и снова взбить.

Просеять какао, муку и добавить к масляно-яичной смеси. Быстро замесить миксером тесто. Не перемешивать, чтобы тесто не уплотнилось.

В заранее подготовленную прямоугольную форму для выпечки 13 на 24 (выстелить вощеной бумагой или смазать маслом и присыпать мукой) выложить тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 170 гр. 20-30 минут, в зависимости от духовки.

Украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

к оглавлению ↑

Советы от кондитера

Рецепт Брауни с какао полюбился за насыщенный и слегка терпкий вкус. Чтобы приготовить идеальное кондитерское изделие, важно помнить о некоторых тонкостях его приготовления.

  1. Отдавайте предпочтение качественному шоколаду. Шоколадка – главный ингредиент Брауни. Именно от этого ингредиента зависит вкус лакомства. Стоимость в большинстве случаев определяет качество шоколадки. Выводы делайте сами.
  2. Температура. Температура ингредиентов обязательно должна быть комнатной температуры. За пару часов до приготовления достаньте продукты из холодильника.
  3. Влажность. Чтобы торт получился слегка влажноватым, советуем накрыть форму фольгой.
  4. Время приготовления. Не передержите десерт в духовом шкафе. В подавляющем большинстве случаев, время приготовления десерта составляет 30 минут. После этого вынимаем десерт с духовки, кладем форму на влажную тряпку, после чего с легкостью вынимаем пирог.

И еще. Не спешите вынимать пирог из формочки. Пусть он немного постоит. Тогда он без проблем «выйдет» из формы, не потеряв своего привлекательного внешнего вида. Кондитерское изделие можно подавать с теплыми напитками, алкоголем, а также с молоком и фруктовыми соками!

Предыдущая

ТортыПирог зебра в мультиварке: пошаговый рецепт

Следующая

ТортыТорт графские развалины с безе

Блонди

Классический blondies – это брауни без шоколада с коричневым сахаром, маслом и яйцом, похожее на brownies по консистенции. Однако название закрепилось и за пирожными с белым шоколадом. В Сети ходит рецепт “белого” брауни авторства Гордона Рамзи. Вкус карамельной сливочной помадки нравится всем без исключения, хотя в приготовлении участвует не “коровка”, а обыкновенный белый шоколад.

Ингредиенты

  • сахар 170 г
  • соль 1 щепотка
  • ванильный экстракт 1/2 ч. л.
  • яйца куриные 1 шт.
  • мука 140 г
  • сода 1/4 ч. л.
  • пекарский порошок 1/2 ч. л.
  • шоколад белый 120 г
  • клюква вяленая 2 ст. л.
  • сливочное масло 165 г

Сливочное масло растопить. Сахар и соль соединить и влить жидкое масло, помешивая. Отправить туда же яйца, ванильный экстракт. Взбить всю массу до однородной консистенции. Добавить разрыхлитель и соду, половину муки, помешать, не слишком усердствуя, затем вмешать вторую половину.

Нарезать белый шоколад небольшими кусочками. Отправить в тесто вместе с клюквой.

Смесь выложить в форму, разгладить лопаткой и выпекать 30-35 минут. Перед тем, как разрезать, полностью остудить.

Рецепт пирожных с горячим шоколадом — Food Fanatic

Горячие шоколадные брауни — это пирожные со вкусом горячего шоколада. И посыпать зефиром и посыпать — ням!

Моя дочь подошла ко мне сзади, и вдруг я обнаружил, что бегаю по другую сторону машины, прячась. Почему? Я пытался незаметно для детей засунуть себе в рот шоколадное пирожное.

Я думала, что она уже была в машине и что мой муж тоже был там и ждал меня.Но я был удивлен, обнаружив, что все они смотрят на меня, как только я вышел за дверь.

«Что так долго, мамочка?» «О, ничего, детки…» Это было как раз то время, когда я засовываю его в рот, зная, что это был последний, и я не хотел делиться. Признаюсь, оставь мои пирожные в покое! Мой муж только усмехнулся и покачал головой. Он не должен удивляться, правда? Я имею в виду, что мы вместе больше десяти лет, он должен знать, что я не смог устоять перед пирожными.

Эти пирожные были идеально жевательными и сладкими, чистое совершенство! Я адаптировал свой оригинальный рецепт пирожного, добавив немного смеси горячего шоколада, и это действительно придало им больше вкуса молочного шоколада, чем пирожных из темного шоколада. Конечно, тогда настоящим удовольствием было добавление сверху кусочков зефира и радужной посыпки. Что я могу сказать; все в жизни лучше с брызгами.

Я дал детям один, так что не расстраивайтесь из-за них, они должны попробовать это добро.Я также сделал из них шоколадное мороженое; это было лакомством поздно вечером после того, как дети пошли спать. Я просто проигнорирую тот факт, что я, вероятно, поправился на десять фунтов, и вместо этого подумаю об этом вкусном угощении.

У меня уже есть другие рецепты. Я придумываю парфе, мороженое, торты и многое другое!

Побалуйте себя и сделайте партию, вы тоже не захотите делиться!

Планируете званый обед и вам нужно вдохновение?

Как насчет поиска новой идеи ужина в мультиварке?

Мы поможем вам в нашей постоянно растущей группе на Facebook! Если вы еще не являетесь участником, почему бы и нет ?!

Мы обсуждаем методы приготовления, идеи десертов и все, что между ними.Если вы уже являетесь участником, пригласите своих друзей тоже присоединиться к нам!

какао-пирожных | Симпатичный. Простой. Милая.

Невероятно вкусные шоколадные пирожные из какао. Делает отличную раздачу.

Я всегда использую шоколадные плитки для приготовления пирожных. Так почему я в первую очередь попробовал эти какао-пирожные? По той же причине, что и вы. Вы действительно хотите приготовить пирожные прямо сейчас, но у вас нет шоколада. К счастью, у вас в кладовой есть какао (верно?).

Раньше я придерживался пирожных, сделанных из шоколадных плиток, потому что каждый раз, когда я пробовал какао-пирожные, они ни на что не похожи. Но это показывает мне, что всегда есть чему поучиться.
Я начал искать рецепты, в которых использовалось какао, и наткнулся на рецепт Алисы Медрич, которую я обожаю, и которую, кажется, все рекомендуют. Мне кажется заслуживающим доверия! Это было решено. Это тот, который я бы попробовал.

Результаты оказались неожиданными. Они действительно были.Эти пирожные невероятно вкусные. Вкус шоколада кричит. Они восхитительны! Тем не менее, они больше похожи на что-то среднее между пирогом и пирожным — просто очень вкусное. Тем не менее, мне это понравилось, и я обязательно сделаю их снова.

А теперь попробуйте подсчитать, сколько раз я уже упоминал слово «фаджи».
Или нет.

Домовые красиво нарезаны, их удобно хранить и переносить, что делает их прекрасным подарком! Я приложила небольшой образец к приглашениям на свадьбу в качестве небольшого подарка, и это стало огромным успехом.Люди их любили!

Для приготовления пирожных поместите масло, какао, сахар и соль в миску и растопите в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между ними. Делайте это, пока масло полностью не растает. Для меня это заняло всего 2 интервала. Если смесь горячая, дайте ей постоять несколько минут, пока она не станет теплой. В горячей смеси можно приготовить яйца, а это следующий ингредиент, который мы добавим. Добавьте яйца и ваниль и перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой (или чем угодно, что у вас есть).Смешайте до блестящего и густого состояния. Добавьте муку и перемешивайте, пока все ингредиенты не смешаются. Теперь самое интересное — энергично взбить тесто 40 раз (резиновым шпателем / деревянной ложкой). Знаешь, я всегда советую никогда не перемешивать слишком много после добавления муки? Это исключение, так как в рецепте мало муки, это нормально. Просто послушайте Алису — она ​​знает, что делает.

В этот момент тесто будет очень густым. Выпекайте 25-30 минут — не более того.Вставленная в центр шпажка должна выйти с несколькими влажными крошками. Если он все еще жидкий, запекайте еще 3 минуты и снова проверьте.

ВЫХОД: 8 * 8-дюймовая сковорода (16 пирожных)

Невероятно пушистые шоколадные пирожные из какао.

  • 10 столовых ложек (140 граммов или 5 унций) несоленого масла
  • 1 1/4 стакана (250 граммов или 8,8 унций) сахарного песка
  • 3/4 чашки плюс 2 столовые ложки (75 граммов или 2,6 унций) несладкого какао-порошка (натуральный или голландский процесс)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана (62 грамма или 2.2 унции) универсальной муки
  • 2/3 стакана (75 граммов или 2,6 унции) кусочков грецкого ореха или пекана (по желанию)

  1. Разогрейте духовку до 325F / 160C. Выстелите форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой.

  2. В большой жаропрочной миске смешайте масло, сахар, какао и соль и растопите в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая между ними, пока масло не растает и смесь не станет однородной. (Или вы можете поставить его над кастрюлей с кипящей водой, время от времени помешивая).

  3. Смесь будет выглядеть зернистой, и это нормально. Если смесь острая, отставьте на несколько минут, пока она не станет теплой.

  4. Деревянной ложкой или резиновым шпателем добавьте ванильный экстракт. Добавьте яйца по одному, помешивая после каждого. Перемешивайте, пока тесто не станет густым и блестящим. Добавьте муку и перемешайте, пока смесь не перемешается, затем энергично взбейте 40 движений. Тесто будет очень густым. Добавьте орехи, если используете. Равномерно распределите по сковороде и разровняйте верх.

  5. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр пирожного, не превратится в несколько влажных крошек, 25–30 минут. Дайте полностью остыть на решетке, прежде чем разрезать на квадраты (сначала охладите их для получения чистого, безупречного среза с чистыми линиями).

— Храните пирожные при комнатной температуре в герметичном контейнере до 3 дней.
— Брауни можно заморозить на срок до 2 месяцев. Разморозьте их накрытыми на прилавке или оставьте на ночь в холодильнике.

Рецепт, адаптированный из «Горького вкуса» Алисы Медрич

Любите пирожные? Вы пришли в нужное место.

Чизкейк-пирожное

Фаджи-пирожное в одной чашке

Банановое пирожное в роме

Лучший рецепт пирожного {быстро и легко!}

Лучшее Брауни рецепт с нуля! Они такие простые и очень вкусные, к тому же в них используются обычные продукты для кладовой, так что вы можете приготовить их в любой день, когда у вас возникнет такая сильная тяга к шоколаду. Они мягкие и нежные, приятно липкие, жевательные и совершенно шоколадные.

Мечта любителей шоколада сбылась!

Рецепт пирожных

Это мой рецепт брауни, и после одного укуса вы поймете, почему! У них идеальная интенсивность шоколадного вкуса, они сладкие, насыщенные и невероятно вкусные.

И эти маленькие кусочки плавленого шоколада в каждом укусе будут доставать вам каждый раз. Вот как делают десерт. Ничего экстравагантного, просто чистое какао встречается с сахаром, запеченным в его превосходной форме.

Plus с помощью этого метода мы просто возвращаемся к старомодным основам. Рецепт без суеты с использованием миски, деревянной ложки и повседневных ингредиентов. Лучшее в жизни часто бывает самым простым.

Ингредиенты для домашнего брауни

  • Несоленое масло — соленое масло тоже подойдет, просто уменьшите количество соли до 1/8 чайной ложки (и не забудьте накрыть миску, когда тает, так как соленое масло разбрызгивается больше).
  • Сахарный песок — для большей жевательности можно попробовать его с половиной коричневого сахара.
  • Соль — поваренная или морская соль отлично работают. Если вы используете морскую соль, используйте половину чайной ложки с горкой, потому что кристаллы обычно немного больше.
  • Яйца — 3 — идеальное количество, чтобы связать пирожные вместе.
  • Ваниль — Мне нравится использовать здесь изрядное количество, чтобы усилить приятный вкус.
  • Небеленая универсальная мука — если у вас есть отбеленная мука, она тоже подойдет, я стараюсь больше использовать небеленую муку, так как она не подвергается химической обработке, поэтому она кажется более разумным вариантом и вкуснее.
  • Несладкий какао-порошок — стандартный несладкий какао-порошок или какао голландского производства отлично подходят для этого рецепта.
  • Шоколадные чипсы — вы можете использовать любую интенсивность, даже сладко-горькую, моей семье нравятся чипсы из молочного шоколада, и они предлагают этот красивый хрустящий верх на пирожных с дополнительным сахаром.

Как приготовить пирожное

  • Разогреть духовку до 300 градусов.
  • Приготовьте форму для выпечки: спрей и форму для выпечки 8 на 8 дюймов с антипригарным кулинарным спреем, отложите в сторону.
  • Растопить масло: Поместите масло в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи, пока не растает.

  • Смешайте подсластитель и соль: Добавьте сахар и соль, дайте немного остыть, если тепло.

  • Смешать влажные ингредиенты: добавить яйца и ваниль. Разбейте желтки и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.

  • Смешать сухие ингредиенты: добавить муку, какао-порошок и шоколадную стружку.Сложите и перемешайте смесь деревянной ложкой до однородности.

  • Добавить тесто в форму: вылить в подготовленную форму для запекания. Распределить ровным слоем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока не застынет, примерно 40-46 минут (на зубочистке может быть немного липкого теста, осторожно, чтобы не перепечь).

  • Охладите перед резкой (если можете подождать!): дайте полностью остыть на решетке, затем разрежьте на отдельные квадраты.Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Как приготовить небольшую партию пирожных?

Этот рецепт на самом деле основан на любимом читателе, моем Брауни Малой Партии, он делает всего 3, так что, если вы не хотите, чтобы большая кастрюля заставляла вас нагреваться, попробуйте вместо этого размер формы для выпечки хлеба.

Могу ли я удвоить рецепт?

Я вообще-то не рекомендую удваивать, я бы добавил 1/4 количества и выпекал на противне размером 13 на 9 дюймов. Используйте 1 стакан сливочного масла, 2 стакана сахара, 3/4 чайной ложки соли, 4 яйца, 1 столовую ложку ванили, 3/4 стакана + 2 столовые ложки муки (совок и уровень), 3/4 стакана какао и 1 стакан шоколадной стружки.

Как хранить пирожные:

Храните пирожные при комнатной температуре в хорошо закрытом герметичном контейнере , чтобы они не высыхали. Лучше всего ими наслаждаться в течение 2 дней, но они должны сохраняться 4-5 дней.

Можно ли заморозить пирожное?

Да, для более длительного хранения. пирожных можно заморозить на 2 месяца. завернуть в пергамент или фольгу и запечатать в герметичный закрывающийся пакет. Или поставить в холодильник примерно на 8 дней. Дайте пирожным остыть до комнатной температуры, прежде чем готовить.

Советы для лучших пирожных:

  • Используйте ингредиенты хорошего качества. Он будет иметь такой же вкус, как и ингредиенты, которые вы в него положили.
  • Добавьте много масла. Это делает их шикарными и богатыми. Прекрасно подойдет большая чашка 3/4.
  • Не бойтесь какао. Мы хотим шоколадного вкуса! 9 столовых ложек — хороший средний уровень интенсивности, вы также можете сделать 2/3 стакана и разровнять какао, это менее беспорядочно измерять в ложках.
  • А еще лучше используйте кухонные весы и измерьте в граммах. Измерения в граммах более точны, чем измерения в чашке, и дадут вам наиболее стабильные результаты.
  • Используйте низкую температуру духового шкафа. Приготовление при температуре 300 градусов означает, что пирожные не будут слишком пышными и пирожными.
  • Если вы можете подождать до , дайте им остыть хотя бы частично, они будут иметь более жевательную текстуру и резать чище.
  • Подавайте, посыпав сахарной пудрой, если хотите чего-то необычного :).Моя семья любит их такими.
  • Не забывай молоко. Свежеиспеченные пирожные не будут такими же без стакана ледяного цельного молока.

Еще больше рецептов брауни, которые вам понравятся:

Брауни

Лучший рецепт Брауни с нуля! Они такие простые и невероятно вкусные, к тому же в них используются обычные продукты для кладовой, поэтому вы можете приготовить их в те дни, когда возникает сильная тяга к шоколаду. Они мягкие и нежные, приятно липкие, жевательные и совершенно шоколадные.

Порций: 12

Подготовка 10 минут

Готовка 40 минут

Готовность через 50 минут

  • 3/4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла *, нарезанного кусочками по 1 столовой ложке
  • 1 1/2 стакана (300 г) сахарного песка
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3 больших яйца
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • 2/3 стакана (98 г) небеленой универсальной муки (мерная ложка и уровень)
  • 2/3 стакана (56 г) несладкого какао-порошка ** (ложка и уровень)
  • 3/4 стакана (128 г) шоколадной стружки ***

  • Разогрейте духовку до 300 градусов.Распылите и отложите форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов антипригарным спреем.

  • Положите масло в большую миску, подходящую для микроволновой печи. Нагрейте в микроволновой печи, пока не растает. Вмешайте сахар и соль, дайте немного остыть, если тепло.

  • Добавьте яйца и ваниль. Разбейте желтки и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.

  • Добавьте муку, какао-порошок и шоколадную стружку. Сложите и перемешайте смесь деревянной ложкой до однородности.

  • Вылить в подготовленную форму для запекания.Распределить ровным слоем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока не застынет, примерно 40-55 минут (зубочистка может иметь намек на липкое тесто, будьте осторожны, чтобы не перепечь).

  • Дайте полностью остыть на решетке перед тем, как разрезать на квадраты. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

  • * Если у вас под рукой есть только соленое масло, которое тоже подойдет, просто уменьшите количество соли до 1/8 чайной ложки.
  • ** Какао обычного или голландского производства отлично подходит для этого рецепта.Если вам легче, то 9 столовых ложек какао, зачерпнутых и разровненных, дадут вам такой же вес, как 2/3 стакана, разложенного ложкой и разровненного.
  • ** Чтобы получить более шоколадные пирожные, уменьшите количество муки на 2 столовые ложки и увеличьте количество какао-порошка на 2 столовые ложки.
  • ** Если какао комковатое, сначала просейте его.
  • *** Чипсы из молочного шоколада дают хрустящую верхушку. Но используйте любую интенсивность, которая вам больше нравится, даже сладко-горькая шоколадная стружка подойдет. Вы можете опустить их, если у вас их нет под рукой.
  • Противень размером 9 на 9 дюймов тоже подойдет, просто сократите время выпечки, это займет примерно 34 — 36 минут.

Пищевая ценность

Брауни

Сумма на порцию

калорий 310
Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жир 16 г 25%

Насыщенный жир 10 г 63%

Холестерин 73 мг 24%

Натрий 123 мг 5%

0 Калий

982 Калий 982 Углеводы 41 г 14%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 32 г 36%

Белок 4 г 8%

Витамин A 435IU 9%

Кальций 29 мг 3%

Железо 1.4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рецепт лучшего пирожного

Самые лучшие пирожные — это сладкие пирожные, наполненные помадой, с хрустящей корочкой на вершине, слегка жевательные и укрепляющие ваши причины, по которым вы являетесь шоколадным алкоголиком. Вот эти пирожные!

Подавайте их на блюде или на сковороде, эти пирожные долго не проживут.

Само собой разумеется, что лучшие пирожные можно получить, только сделав их с нуля.Знание ингредиентов, наблюдение за процессом и любовь к маслу в выпечке — ключевые компоненты для приготовления лучших пирожных. Но каковы еще качества хорошего пирожного?

Требования к лучшему брауни

Лучший рецепт брауни должен быть таким, чтобы получались четкие и плотные края там, где тесто поцеловало форму во время выпечки. Он должен иметь консистенцию, похожую на помадку, но не настолько, чтобы он развалился у вас в руке, пока он теплый.

Растопленный шоколад должен сочиться при каждом укусе благодаря добавлению кусочков шоколада в тесто.И хотя он должен быть сладким, должен быть баланс горьких нот от использования богатого какао-порошка.

Это по крайней мере наша квалификация любимого пирожного. Мы предпочитаем сладкие пирожные. Это в нашей книге главный компонент некоторых эффектных пирожных. Возьмем, к примеру, эти пирожные с соленой карамелью и острой помадкой.

Эти печенья Brownie M&M — восхитительное дополнение к пирожным в форме печенья.

Капает шоколадом и пропитан любовью.Эти пирожные действительно самые лучшие. Ваши друзья и семья согласятся!

Как сделать пирожное с нуля

Из простых ингредиентов получаются сочные, сочные пирожные с густым шоколадным вкусом. Соберите эти ингредиенты в магазине и держите их под рукой, чтобы приготовить пирожное, когда возникнет желание!

Я знаю, что делать что-то с нуля во многих случаях очень сложно. Однако нас приучили думать, что сделать это из коробки как-то проще.На самом деле, это не так уж и сложно. Дополнительным фактором является то, что вы получаете полный контроль над своими ингредиентами. Хотите приготовить их с любимым шоколадом? Без проблем.

Самостоятельное приготовление пирожных дает вам множество возможностей сделать их и адаптировать к вашим потребностям.

Готовы к еще большему — такому бонусу? Их можно сделать без глютена !!! Дасссс. Просто замените это мукой без глютена 1-1, и вы будете золотыми. Убедитесь, что эта смесь муки также содержит ксантановую камедь.Лучше всего, если это будет смесь риса, тапиоки и кукурузного крахмала — лично для нас самая любимая смесь.

Темный, пушистый и слои шоколада — если Вилли Вонка когда-либо делал рецепт пирожного — вот оно!

Советы по приготовлению этого рецепта пирожного с нуля

  1. Всегда начинайте с ингредиентов комнатной температуры. При любом выпечке решающее значение имеют температура и порядок, в котором вы смешиваете ингредиенты. Приготовление домашних пирожных начинается с взбивания сливочного масла и сахара вместе.Для этого понадобится сливочное масло комнатной температуры. Если слишком холодно, масло перестает сливаться.
  2. Не ТЛАЙТЕ .. Растопленное масло и сахар растворяются и предотвращают образование мягких пушистых облаков масла.
  3. Яйца. То же самое и с яйцами. Яйца комнатной температуры, добавленные к сливочному маслу комнатной температуры, обеспечивают равномерное перемешивание теста и приводят к более равномерному поднятию теста в процессе выпечки.

Лучшее тесто для брауни должно быть между помадкой и тестом для торта.

Как правильно отмерить муку

Ложка муки для измерения, никогда не черпайте непосредственно. Это касается муки и какао-порошка. Если вы хотите получить действительно точную информацию, мы рекомендуем измерять вес на кухонных весах. Однако достаточно положить ингредиенты в мерную чашку и выровнять их прямым краем ножа. Ложка сухих ингредиентов дает им возможность дышать и взбивать.

Принимая во внимание, что черпание непосредственно из пакета или контейнера приведет к получению упакованной версии ингредиентов.Таким образом, вы получите больше, чем требует рецепт, что приведет к твердым кирпичам пирожных. Мы этого не хотим.

После того, как они вылезут из духовки, вы должны сделать еще одну вещь.

Подождите, пока остынут пирожные. Я знаю, что ждать тяжело, но в процессе охлаждения связующие вещества в жидком тесте затвердевают. Дать брауни полностью остыть перед тем, как разрезать, — это один из способов не развалиться в ваших руках. Когда они остынут, вы можете легко нарезать их и разогреть в миске, покрытой медовым мороженым без взбивания, чтобы получить теплое мороженое с шоколадной помадкой!

Фирменный растрескивающийся верх и пушистая середина напоминают шоколадные шоколадные конфеты в коробке, на которых мы выросли.Только теперь они полностью самодельные и намного лучше!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Лучшие пирожные когда-либо

Эти сладкие и жевательные пирожные, наполненные кусочками темного шоколада и покрытые хрустящей корочкой, заставят ваше сердце упасть в обморок!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 9

Калорий 320 ккал

  • 4 унции (1 палочка) несоленого масла комнатной температуры
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 яйца
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана какао-порошка голландского производства
  • 1 / 4 чайных ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чашка кусочков сладко-горького шоколада

  • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте дно И верхние стороны формы для выпечки размером 9 x 9 дюймов пергаментной бумагой.

  • Взбейте масло, сахар и ваниль в миске ручного или стационарного миксера. Добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая между каждым добавлением.

  • Смешайте муку, какао-порошок и соль. Постепенно добавляйте в масляную смесь сухие ингредиенты. Добавьте пищевую соду.

  • Смешайте кусочки шоколада деревянной ложкой или лопаткой.

  • Вылейте густое тесто в подготовленное блюдо и равномерно распределите.

  • Выпекайте 25 минут, пока пирожное не начнет отделяться от края сковороды. Если вы хотите, чтобы пирожные были менее пышными, добавьте 5-7 минут дополнительного времени для выпечки.

калорий: 320 ккал Углеводы: 43 г Белки: 4 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 63 мг Натрий: 118 мг Волокно: 3 г Сахар: 33 г

ЛУЧШИЙ рецепт брауни | TidyMom®

Ваш поиск ЛУЧШЕГО рецепта Брауни окончен! Эти домашние пирожные получаются по-декадентски насыщенными, шоколадными и пушистыми с идеальной потрескавшейся верхушкой.Вы больше никогда не потянетесь за коробкой.

Когда дело доходит до пирожных, я могу съесть целую партию без сожаления, особенно если это одни из моих любимых, например, пирожное с арахисовым маслом, пирожное с чизкерсом и сэндвичем с глазурью из теста для печенья!

Не забудьте подписаться на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи на почту!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

Лучший рецепт пирожного

Пришло время попрощаться со всеми вашими любимыми шоколадными шоколадными пирожными!

Это только у меня, или пирожные всегда вызывают чувство ностальгии? Я уверен, что у всех нас есть по крайней мере одно приятное воспоминание о том, как в детстве готовили пирожные и впервые пробовали это запрещенное тесто для пирожных.Это очень похоже на воспоминания о том, как вы впервые помогли на кухне.

Вот почему я всегда возвращаюсь к любимому с детства вкусу, когда мне нужен хороший рецепт десерта. Имея это в виду, вы могли бы называть меня немного экспертом по рецептам пирожных. Я перепробовала их все, миксы в коробках, домашние, купленные в магазине, и так далее. Я, наверное, пробовал этот домовой.

Вот почему вы определенно должны мне доверять, когда я говорю, что этот рецепт — лучший рецепт пирожного, который я когда-либо делал за все годы, когда я любил пирожное.Мы говорим об идеальном соотношении помадки и пирожного, пятнистости и насыщенном шоколадном вкусе, которые погрузят вас в транс. В этих домашних пирожных ЕСТЬ ВСЕ!

Что делает этот рецепт лучшим пирожным?

Я уверен, что вы слышали все это раньше, «вы никогда не пробовали ничего подобного», «лучшие в мире пирожные» бла-бла-бла, список можно продолжать и продолжать. Все хотят утверждать, что их рецепт лучший, но я здесь, чтобы сказать вам, что на этот раз я обещаю, что все будет по-другому.Благодаря милым людям из Tasty, я недавно узнал, что всю свою жизнь делал неправильно!

Благодаря их исследованиям, методам проб и ошибок у меня появился совершенно новый взгляд на пирожные. Важны не только ингредиенты, которые вы добавляете в рецепт, но и способы смешивания и выпечки.

Я здесь, чтобы сказать вам, что это не ваш основной рецепт типа «сложите все вместе», вам нужно быть очень точным и конкретным с каждой частью рецепта, если вы хотите, чтобы он получился безупречным.Именно эта точная смесь высококачественных ингредиентов и тщательное смешивание и выпечка в этом рецепте заставят вас сказать: «Ого, эта леди была права, это САМЫЕ ЛУЧШИЕ пирожные, которые у меня когда-либо были!»

Как сделать идеальные пирожные

(Полный рецепт в конце поста)

Хотя этот рецепт определенно не так прост, как стандартная коробочная смесь, я обещаю вам, что оно того стоит! Всего несколько дополнительных шагов, и вы попадете в рай для десертов!

Просто смешайте сахар, ванильный экстракт, соль и яйца в большой миске и взбейте миксером до получения легкой и воздушной массы.Затем добавьте смесь шоколада и масла и взбивайте до однородной массы.

Просейте муку и какао-порошок в миску и осторожно перемешайте резиновым шпателем до однородности. Вылейте тесто в подготовленную форму для запекания. Выпекать около 20 минут, пока он не станет слегка взбитым. Выньте сковороду из духовки и 1-2 раза слегка опустите сковороду на стол, пока пирожные не сдуваются. Верните форму в духовку и продолжайте выпекать еще 20 минут.

То, что вам никто никогда не говорил о приготовлении лучших пирожных

Качество ингредиентов имеет значение: В большинстве случаев я советую вам найти любые ингредиенты, которые у вас есть, независимо от их цены или уровня качества.Во многих случаях более качественный продукт не имеет большого значения, но в этом рецепте он имеет значение ОЧЕНЬ!

Из-за менее распространенных ингредиентов у вас может возникнуть несколько вопросов, и вот ваши ответы:

  • Какой шоколад мне использовать? Чем качественнее шоколад, тем лучше. Убедитесь, что он полусладкий или сладко-горький. Я лично люблю горько-сладкий шоколад Ghirardelli. Это отличное качество с потрясающим вкусом!
  • Мне действительно нужен порошок эспрессо? Да Да Да! Малоизвестный факт заключается в том, что кофейные вкусы в шоколадных рецептах создают удивительный правильный шоколадный вкус.Без порошка эспрессо ваши пирожные не будут такими насыщенными. Порошок эспрессо — это не то же самое, что растворимый эспрессо. Итак, вы не можете заменить одно другим.
  • Что такое какао-порошок голландского производства? Какао-порошок голландского производства имеет более мягкий и мягкий вкус, который часто ассоциируется с землистыми древесными нотами. Натуральный или «обычный» какао-порошок придает какао резкое, почти цитрусовое послевкусие. В этом рецепте нам действительно нужен более мягкий вкус.

Сгибать, не перемешивать муку: Нам всегда говорят не перемешивать тесто для брауни слишком сильно, но я знаю, что всегда просто смешиваю сухие ингредиенты, волей-неволей, пока не смешаюсь.По этому рецепту мы добавляем муку, чтобы не расплющить тесто. Нам нужно это красивое густое тесто для густых пирожных домашнего приготовления.

Разделите время приготовления: Довольно типично просто бросить сковороду в духовку и забыть о ней до тех пор, пока не закончатся эти 40 минут. Что ж, ты не сделаешь этого, если хочешь самые лучшие пирожные!

Чтобы получить, казалось бы, идеальные трещины и плоскую поверхность на вашей сковороде с домашним пирожным, нужно вынуть сковороду из духовки через двадцать минут.Держите горячую сковороду с прихватками примерно на 4-6 дюймов над прилавком и 1-2 раза слегка опускайте сковороду, пока пирожные не сдуваются, а затем снова в духовку.

Подача шоколадного добра — все способы подать пирожное

A la mode: Мы все знаем, что фанаты излюбленный способ подавать пирожные — это положить сверху ложку ванильного мороженого! Я на 100% согласен с этим популярным мнением, потому что это определенно переборщит с любым пирожным.

Зачем останавливаться только на ванильном мороженом? В следующий раз, когда у вас будет момент «угостить себя», попробуйте эти пирожные с мороженым из теста для печенья, чтобы приготовить собственное наполовину испеченное комбо! Поверьте, вы не пожалеете! Я также рекомендую шарик печенья и сливок или мороженое с карамельным вихрем! Все они любимые в нашем доме, и я уверен, что они будут и у вас.

Сбрызнут шоколадным соусом и посыпкой: Эта комбинация топпинга предназначена для тех, кто не хочет менять вкусовую комбинацию так сильно, как добавление шарика мороженого, но хочет немного пиццы, чтобы придать десерту еще больше шоколадного совершенства. !

Если разбрызгивание не сильная сторона, нет проблем! Попробуйте добавить крошки из крекеров, чипсы из арахисового масла или кусочки теста для печенья.Это лишь некоторые из моих любимых, но на самом деле возможности безграничны, когда дело доходит до добавления к этим пирожным!

В подарке: Если вы чувствуете себя очень щедрым или вам пришлось сделать дополнительную партию пирожных, эти самодельные брони станут идеальным подарком!

Чтобы передать всю партию одному человеку, я люблю делать подарочную корзину, разрезая сковороду на квадраты, складывая их стопкой, оборачивая их целлофаном и помещая в симпатичную коробку или корзину.Добавьте небольшую ленту и бирку с именем в конце для идеального завершающего штриха!

Вы также можете поместить каждый квадрат в небольшой пакет, запечатанный лентой, для персонализированных индивидуальных подарков, идеально подходящих для душа, вечеринок или офисных подарков.

Не останавливайтесь на одном, попробуйте еще больше декадентских шоколадных угощений!

Тройные шоколадно-карамельные батончики Как густое жевательное пирожное, только лучше !! Эти восхитительные батончики из смеси для торта всегда пользуются успехом, и их легко приготовить!

Шоколадные кексы с трюфелем Lindt Эти кексы выпекаются с трюфелем Lindt в центре, а затем покрываются сливочным кремом с шоколадным швейцарским безе.Ганаш поливается глазурью, а затем мы покрываем кекс трюфелем Линдта, чтобы все было еще лучше.

Шоколадно-малиновый торт «Бундт» Интенсивный шоколадный торт с неожиданной малиновой начинкой и нотками малинового ликера в каждом кусочке. Покрыт шоколадной глазурью Chambord и просто украшен свежей малиной.

Шоколадное суфле Легкое, как воздух, и тающее во рту сливочное масло, наше шоколадное суфле с английским кремом Bailey’s на вкус роскошно, и его невозможно приготовить так просто!

Шарики для торта с клубникой в ​​шоколаде Эти шары для торта обладают восхитительным ароматом клубники в шоколаде.Идеальное угощение ко Дню святого Валентина для вашей возлюбленной или десерт в любое время года.

Горячий шоколад с булочкой с корицей Легкий рецепт зимнего напитка, который обязательно согреет вас в холодный день. Насыщенный сливочный горячий шоколад delish

Нравится этот рецепт САМОГО ЛУЧШЕГО пирожного? Приколи это!

Прекратите то, что вы делаете, и сделайте это СЕЙЧАС!

Вы, вероятно, уже бежите на кухню, чтобы приготовить их, но если вы еще не сделали этого, я предлагаю вам начать бегать! Не могу дождаться, чтобы услышать, как тебе нравится этот рецепт!

Я создал небольшую веселую группу на Facebook, и я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .Обязательно подпишитесь на в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Инструкции

  1. Смажьте темную металлическую сковороду размером 9×13 дюймов размягченным маслом и выровняйте пергаментной бумагой, оставив выступы со всех сторон.Затем смажьте пергамент размягченным маслом.
  2. Смешайте измельченный шоколад, чашки какао-порошка и порошок эспрессо в термостойкой средней миске и отложите в сторону.
  3. Поместите сливочное масло в небольшую кастрюлю и готовьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая, пока масло не закипит. Сразу же полейте шоколадную смесь горячим маслом и оставьте на 2 минуты. Взбивайте, пока шоколад не станет полностью однородным и растопленным, затем отложите.
  4. Смешайте сахар, ванильный экстракт, соль и яйца в большой миске. Используя электрический миксер, взбивайте на высокой скорости около 10 минут, пока он не станет легким и пушистым. Тесто должно напоминать очень густое тесто для блинов.
  5. Включите миксер на низком уровне, добавьте смесь шоколада и масла и взбивайте на среднем уровне до получения однородной массы.
  6. Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350 ° F.
  7. Просейте муку и оставшийся какао-порошок в миску и с помощью резиновой лопатки аккуратно перемешайте до однородного состояния.
  8. Вылейте тесто в подготовленный противень. Выпекать около 20 минут, пока он не станет слегка взбитым.
  9. Выньте противень из духовки. Держите горячую сковороду с прихватками примерно на 4-6 дюймов над прилавком и слегка опускайте сковороду 1-2 раза, пока пирожные не сдуваются. Посыпать слоистой морской солью.
  10. Верните форму в духовку и продолжайте выпекать еще около 20 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирожного, не станет тусклой, но края будут выглядеть прожаренными.
  11. Дайте пирожным полностью остыть в сковороде на решетке для охлаждения.
  12. Выньте остывшие пирожные из кастрюли с помощью пергаментной бумаги. Разрезать на 24 полоски и сразу подавать.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как сделать идеальное пирожное

Я перепробовала множество рецептов брауни: коробки, царапины, глазированные, простые, орехи, чипсы, помадка… Каждому из них есть что-то, что может понравиться, но в зависимости от моего настроения я могу захотеть сменить темп.

Больше нет. Моя жена нашла этот рецепт, и он идеален. Я поискал. Это — рецепт пирожного, которым я буду пользоваться с этого момента.

Состав

1½ стакана сахара
стакана муки
стакана какао-порошка (см. Примечание ниже)
3 яйца
стакана растопленного масла
½ чайной ложки соли (при использовании несоленого масла)
стакана полусладких шоколадных чипсов (см. Примечание ниже)

Проезд

ПРИМЕЧАНИЕ ПО ШОКОЛАДУ: Вы заметите, что список ингредиентов очень короткий.Это означает, что качество шоколада имеет огромное значение. Вкус шоколада важен — не сахар и не насыщенность, как у шоколада . Я использовал несладкий какао-порошок Ghirardelli и полусладкие шоколадные чипсы Ghirardelli.

Сборка настолько проста, насколько это возможно. Смешайте сахар, муку, соль (если используется несоленое масло), какао, яйца и топленое масло и перемешайте.

Делайте это вручную, пока сухие ингредиенты не перейдут во влажные, и остановитесь.Вам не нужно его взбивать, и на самом деле вы хотите избежать образования глютена из муки. (Замес муки дает глютен, упругий белок, который делает хлеб жевательным.)

Добавьте шоколадную стружку.

Застелить форму для запекания 9 × 13 пергаментом. Я немного переусердствовал здесь, потому что хотел быть абсолютно уверен, что это не прижилось. Пока вы закрываете дно, все должно быть в порядке, так как во время выпечки оно будет отрываться от краев.

Вылейте жидкое тесто и разложите по нему.Не пытайтесь намазывать его, как майонез на хлебе, иначе вы будете перемещать пергамент. Ткните по нему кончиком резинового шпателя.

Выпекать при 325 ° 20-30 минут. Это делается, когда зубочистка, вставленная в самую высокую часть, выходит чистой. Имейте в виду, что у вас там есть фишки. Если ударить зубочисткой по одному, на нем растает шоколад. Возможно, вам придется проткнуть пару точек, чтобы убедиться, что вы не попали в фишку.

Очень осторожно достаньте пергамент из формы для запекания.Если можете, возьмите запасной комплект рук.

Очистите края и дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Налейте себе стакан молока и все.

Сделайте это за две минуты.

Нравится этот рецепт?

Получите это — и все мои лучшие рецепты — за деньги!

Я собрал свои 10 самых популярных рецептов в электронной книге, которая обычно продается за 14,95 доллара. Но чтобы поблагодарить вас за то, что вы сделали этот рецепт пирожного моей самой популярной страницей, я предлагаю его всего за 1 доллар.Нажмите кнопку ниже и введите код скидки «пирожные».

1 доллар США (с кодом скидки «пирожные»)

Быстрый вопрос, пока вы здесь:

Идеальные пирожные

  • Без орехов (69%, 15088 голосов)
  • Орехи (31%, 6865 Голосов)

Всего проголосовало: 21,954

Загружается …

Насыщенный и плотный, без кашицы и пирожного.Один из них и стакан молока, и вы останетесь довольны.

Состав

  • 1½ стакана сахара
  • ¾ стакана муки
  • ¾ чашка какао-порошка
  • 3 яйца
  • ¾ чашка сливочного масла, топленого
  • ½ чайной ложки соли (при использовании несоленого сливочного масла)
  • чашки полусладких шоколадных чипсов

Инструкции

Смешайте сахар, муку, какао, соль (если используется несоленое масло), яйца и топленое масло и перемешивайте до тех пор, пока сухие ингредиенты не войдут во влажную смесь.Не перемешивайте слишком много, иначе пирожные будут жевательными. Добавьте шоколадную стружку.

Застелить форму для выпечки 9×13 пергаментом. Влить тесто и выпекать при 325 ° 20-30 минут. Это делается, когда края отходят от тарелки и зубочистка, вставленная в центр, выходит в основном чистой. Если зубочистка полностью высохла, значит, вы перестреляли.

Подавать со стаканом холодного молока. (Не обязательно. Во всяком случае, не в моем доме.)

3,1

Авторские права на рецепты Дрю Кайм

мед и варенье | рецепты + фотографии: Gooey Cocoa Brownies

Почти 2 года назад, на заре меда и джема, я написал в блоге рецепт под названием «сверхъестественные пирожные».Эти пирожные очень вкусные, и с тех пор я их регулярно готовлю. Я был почти уверен, что это идеальное пирожное, но, ох, я ошибался.

Пару недель назад я написал в Твиттере о том, что мне нужен новый рецепт брауни, потому что я хотел приготовить его быстро, и у меня не было ингредиентов для приготовления моего любимого рецепта. Жанетт из «Все любят бутерброды» прислала мне ссылку на этот рецепт. Я сделал их 4 раза за 2 недели.

Эти пирожные — откровение. Липкий, насыщенный шоколадный вкус и не слишком сладкий.Кроме того, вам понадобится только какао-порошок, а не шоколадная плитка, на то, чтобы собрать их вместе, уходит около 5 минут, а на выпекание — только 25. Совершенство? Довольно чертовски близко.

Лучшие какао-пирожные
Адаптировано из Bittersweet Алисы Мендрич через smitten kitchen
Делает 16 больших или 25 меньших пирожных

10 столовых ложек (1 1/4 палочки, 5 унций или 141 грамм) несоленого масла
1 1/4 чашки ( 9 7/8 унций, 280 грамм) сахара
3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (2 7/8 унций, 82 грамма) несладкого какао-порошка (натурального или голландского производства)
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки чистого ванильный экстракт
2 больших яйца, холодные
1/2 стакана (66 г, 2 3/8 унции) универсальной муки
2/3 стакана кусочков грецкого ореха или пекана (необязательно)

Поместите решетку в нижнюю треть духовку и разогрейте духовку до 325 ° F.Выстелите дно и стороны квадратного противня размером 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой или фольгой, оставив выступы с двух противоположных сторон.
Смешайте масло, сахар, какао и соль в средней жаростойкой миске и поставьте в микроволновую печь на 1:30 минут. Удалите и перемешайте, пока масло не растает и смесь не станет однородной. Отложите ненадолго, пока смесь не станет только теплой, но не горячей. На данный момент он выглядит довольно зернистым, но не волнуйтесь — он разглаживается после добавления яиц и муки.

Добавьте ваниль деревянной ложкой.Добавляйте яйца по одному, энергично помешивая после каждого яйца. Когда тесто станет густым, блестящим и хорошо перемешанным, добавьте муку и перемешивайте, пока оно не исчезнет, ​​а затем энергично взбивайте в течение 40 движений деревянной ложкой или резиновым шпателем. Добавьте орехи, если используете. Равномерно распределите по сковороде с покрытием.

Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не станет слегка влажной от теста, 25–30 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2024 © Все права защищены.