Жаркое в горшочках по домашнему в духовке: Жаркое в горшочках по-домашнему — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 3 г 3%

Белок 44 г 88%

Витамин A 10245IU 205%

Витамин C 23. 2 мг 28%

Кальций 111 мг 11%

Железо 9,9 мг 55%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Нежное жаркое в духовке | Сладкий чай и тимьян

]]>

Тушеное в духовке жаркое, нежное, тающее во рту, невероятно ароматное с овощами и свежими травами, и его очень легко приготовить!

Я бы хотел думать об этом как об «Ужине 101».Как взрослый, хороший рецепт жаркого в горшочке должен быть у вас в заднем кармане. Будь то жаркое на плите, в медленноварке или жаркое в духовке, это требует очень небольшой подготовки и делает вкусный сытный ужин.

Эта версия находится в вашей духовке, так что это идеальный рецепт для уютного осеннего или зимнего полудня, когда вы дома без каких-либо дел. Из него остается тонна остатков, и я лично предпочитаю его вкусному картофельному пюре, но если у вас его нет (или вы не хотите его делать), просто нарежьте немного картофеля, лучше всего золотой или красный, и бросьте их. вместе с остальными овощами в горшочке.

Давайте добавим немного гарниров и десерта к нашему тушеному в духовке жареному блюду, чтобы сделать осенний ужин полноценным!

Рулоны Texas Roadhouse, чтобы помочь намочить сточные воды со сковороды.

Кстати, если вы хотите подливку, мой столбик для подливки со сковородой как раз для вас!

Если вы не добавляете картофель в голландскую духовку вместе с жареным картофелем, добавьте гладкое и сливочное пюре. Картофель и жаркое идут рука об руку.

На десерт подайте декадентский яблочно-кофейный торт с мороженым! Это действительно самый восхитительный осенний десерт на свете.Я делаю их каждый год в течение 5 лет, и это всегда вызывает всеобщую похвалу!

Какой кусок говядины вы используете для жаркого в духовке?

Как и мой рецепт тушеной говядины, я использую патрон .

Почему патрон? Чак полон соединительной ткани и хорошо покрыт жиром, благодаря тому, что это хорошо используемая мышца коровы. Когда патрон тушится в духовке при слабом огне, жир и соединительная ткань тают, пока он накрыт, оставляя мясо сочным и сочным.В конце концов, ваше жаркое станет нежным и тает во рту.

И это тоже довольно доступно. Однозначно беспроигрышный вариант.

Как долго я готовлю жаркое в духовке?

Если вы предпочитаете нарезать жаркое в горшочке, вместо того, чтобы отделять его от тендера, я предлагаю запекать меньше времени, от 2 ½ до 3 ½ часов, в зависимости от размера вашего жареного цыпленка. прожариться, но до того, как соединительные ткани полностью растают.

Как предотвратить высыхание жаркого в духовке?

По этому рецепту тушеного в духовке жаркого в большинстве случаев жаркое покрывается крышкой или алюминиевой фольгой.

Тушение использует влажный и сухой жар, чтобы расщепить жесткие белки и оставить нежное, вкусное мясо и жидкость для жарки (которую можно использовать в качестве соуса или подливки). Настоящее тушение, соответствующее кулинарной школе, — это сначала обжаривание на сковороде, чтобы создать ту реакцию Майяра (также известную как поджаривание, потому что коричневые продукты имеют приятный вкус, а-ля шеф-повар Анна из Food Network), а затем хранят в кастрюле с жидкостью, накрытой, до тех пор, пока приготовленные насквозь.

Но мы не собираемся добавлять лишние, ненужные шаги по обжариванию на сковороде, вместо этого мы получаем реакцию Майяра, просто открывая жаркое в горшке, пока оно готовится в духовке, и на нем образуется темно-коричневая корочка. Вам нужно меньше готовиться? Считай меня!

Влажная тепловая составляющая тушения помогает тем жестким соединительным тканям, которым требуется время, чтобы таять, разрушаться из-за паровой среды в голландской духовке, не давая при этом возможности поджечь жаркое. Этот метод в основном надежен.

Ищете более комфортную еду? Отъезд:

Panera Bread Mac and Cheese Copycat

Жареный цыпленок в южном пахте

Рагу с короткими ребрами и тальятелле

Ризотто с грибами и сливками

НЕ ЗАПИШИТЕСЬ НА БЕСПЛАТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬ SWEET TEA & THYME И ПОЛУЧАЙТЕ СВЕЖИЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ В ВАШЕ ВХОДЯЩИЕ!

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ПОЖАЛУЙСТА, ИСПОЛЬЗУЙТЕ HASHTAG #SWEETTEATHYME В INSTAGRAM, ЧТОБЫ ВЫБРАТЬ ШАНС!

ПОСМОТРЕТЬ СЛАДКИЙ ЧАЙ И ТИМЯН НА FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО СОДЕРЖАНИЯ, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Тушеное жаркое в духовке с нежностью

Доходность:
8-10 порций

Время подготовки:
10 минут

Время готовки:
4 часа 10 минут

Общее время:
4 часа 20 минут

Это нежное жаркое в духовке, тающее во рту, невероятно ароматное, с овощами и свежими травами, и его очень легко приготовить!

Состав

• 2 стебля сельдерея, крупно нарезанные
• 2 крупные крупно нарезанные моркови
• 1 средний желтый лук, нарезанный ломтиками 0,5 дюйма
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 3 веточки свежего тимьяна
• Красный и золотой молодой картофель, разрезанный пополам (по желанию)
• 1 (5 фунтов) жареный цыпленок без костей
• 2 столовые ложки кошерной соли и перца
• 16 унций говяжьего бульона
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В голландскую духовку на 5 литров или форму из пирекса 9×13 положите сельдерей, морковь, лук, чеснок, картофель и тимьян и приправьте примерно 3 чайными ложками соли и перца. Перемешайте овощи и равномерно разложите по дну блюда. Это будет небольшим слоем аромата под жареным блюдом, которое приправляется каплями во время готовки.
3. Приправить обе стороны жареного цыпленка 1 столовой ложкой соли и перца. Это должно выглядеть обильно и хорошо покрыть все жаркое.Вылить в блюдо бульон из говядины и положить жареный цыпленок поверх овощей.
4. Поместите в духовку и дайте жариться 45 минут без крышки. Через 45 минут накройте крышкой или алюминиевой фольгой на 3 часа и уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту.
5. Через три часа откройте крышку и запекайте еще 30 минут, чтобы на жареном продукте появилась корочка и темно-коричневый цвет.
6. Поставьте духовку на 7-10 минут перед подачей на стол. Подавать с овощами и соусом из сковороды.

Информация о питании:

Выход: 10

Размер порции: 1

Количество на порцию:

Калории: 562 Всего жиров: 35 г Насыщенные жиры: 14 г Транс-жиры: 2 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 188 мг Натрий: 1014 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 57 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мне нравится видеть, как вы готовите мои рецепты, и слышать, как они вам понравились! Оставьте комментарий и поставьте оценку в карточке рецепта и обязательно пометьте все фотографии тегом #SWEETTEAANDTHYME

.

Иден Уэстбрук (Eden Westbrook) — разработчик рецептов, писатель и фотограф «Сладкого чая и тимьяна».Шеф-повар с классической подготовкой, Иден вдохновляет домашних поваров на кухню с помощью культурных продуктов, легких блюд и сладостей для всей семьи, а также великолепных спредов для свиданий и развлечений с 2015 года.

Рецепт жаркого в духовке — Красивая жизнь и дом

Это жаркое в духовке делается очень нежным, в нем не используются консервы или суповые смеси, поэтому оно не вызывает аллергии!

Моя семья ОБОЖАЕТ жаркое. Вероятно, потому что я делаю это так редко 🙂

На это есть две причины:

1. Жаркое из говядины, как правило, довольно дорого, и мне сложно потратить столько денег на один кусок мяса.
2. Раньше я пробовала приготовить жаркое в кастрюле, но оно никогда не получается таким мягким и нежным, как я думаю.

Введите этот рецепт жаркого в духовке! Всегда получается красиво и мягко! Его можно нарезать или легко измельчить, и это всегда хит!

Ингредиенты для жаркого в горшочке

Для этого жаркого в горшочке вам понадобятся:

• жаркое в горшочке
• чашка говяжьего бульона
• Вустерширский соус
• сухой измельченный лук
• луковый порошок
• чесночный порошок
• перец
• лавровый лист
• морковь и картофель (по желанию)

Как приготовить жаркое в духовке

Жарить или не поджаривать…

Многие рецепты жаркого подскажут, как обжарить жаркое в горячем масле в духовке. сковороду на плите, прежде чем запекать или класть в мультиварку.На протяжении многих лет существовал миф о том, что при обжаривании мяса «запечатывается сок». Ненавижу лопать твой пузырь, но при обжаривании мяса сок не остается. (Этот миф был развенчан в книге «Лаборатория пищевых продуктов», которую вы можете найти в моем списке рекомендуемых книг здесь).

Обжарка мяса приводит к тому, что внешняя часть мяса становится коричневой (это называется реакцией Майяра) и придает дополнительный вкус. Однако я не считаю, что это необходимый шаг при приготовлении жаркого в горшочке. Так что я избавлю вас от хлопот и скажу, чтобы вы этого не делали!

Как приготовить жаркое для духовки

Возьмите форму 9 × 13 и поместите жаркое в центр.Переверните жаркое так, чтобы сверху был жир. Это делается для того, чтобы жир таял, стекал в мясо, делая его более нежным.

Добавьте морковь и картофель вокруг жаркого. Я использовала детскую морковь, но вы также можете использовать обычную морковь. Морковь и картофель нарежьте довольно крупными кусками, так как они приготовятся быстрее, чем мясо.

Вы можете использовать любой сорт картофеля, который вам нравится. Я использовал смесь красного и рыжего только потому, что это то, что у меня было под рукой.

Смешайте говяжий бульон, Вустерширский соус и все остальные специи и полейте говядину.

Затем накройте алюминиевой фольгой.

Как приготовить жаркое в горшочке

Для начала нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Поместите жаркое в горячую духовку на 30 минут.

Через 30 минут выключите духовку до 300 градусов по Фаренгейту и продолжайте запекать еще 4-5 часов.

Как подавать жаркое в горшочке

Вынув жаркое из духовки, осторожно выньте его из сковороды (щипцами или большой вилкой для мяса) и положите на разделочную доску примерно на 15 минут перед разделкой.

Вынуть шумовкой картофель и морковь и переложить в миску.

При желании можно приготовить соус из бульона и капель, оставшихся в кастрюле. Я процеживаю жидкость с помощью большого ситечка и переливаю процеженную жидкость в кастрюлю на плите. Затем я нагреваю его до кипения и добавляю немного кукурузного крахмала, смешанного с водой, чтобы он немного загустел. Вы также можете использовать муку, смешанную с молоком, чтобы загустить подливу. Я всегда использую кукурузный крахмал, потому что у моей дочери аллергия на пшеницу и молоко.

Когда все будет готово к подаче, просто нарежьте его ломтиками или измельчите вилкой.

Вот и все! Рецепт идеального жаркого в духовке! Это так же просто, как сделать это в мультиварке, и получается такая влажная, нежная и вкусная! Попробуйте!

Этот рецепт адаптирован из книги «Лучшее жаркое в горшочке, морковь и соус на Карловых Варах».

Выход: 6-8 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 4 часа

Дополнительное время: 15 минут

Общее время: 4 часа 30 минут

Это жаркое делается очень нежным в духовке, и в нем не используются консервы или суповые смеси, поэтому оно не вызывает аллергии!

Ингредиенты

• 2-4 фунта жареного в горшочке
• 3 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки сухого измельченного лука (или 1/4 стакана измельченного свежего лука)
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 лавровый лист
• 1 фунт моркови или молодой моркови (по желанию)
• 2 фунта картофеля (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Поместите жаркое в центр сковороды 9×13 жирной стороной вверх.
3. Поместите нарезанную крупными кусочками молодую морковь или обычную морковь вокруг жаркого. (Необязательно)
4. Нарежьте картофель крупными кусками и выложите поверх моркови вокруг жаркого. (Необязательно)
5. В отдельной небольшой миске смешайте 3 чашки говяжьего бульона, 2 столовые ложки Вустерширского соуса, 2 столовые ложки сухого измельченного лука, 1 чайную ложку лукового порошка и 1/2 чайной ложки перца.
6. Вылейте мясо и овощи сверху. Добавьте в бульон лавровый лист.
7. Плотно накройте алюминиевой фольгой и поставьте в горячую духовку.
8. Жарить в течение 30 минут при 425 градусах F.
9. Через 30 минут уменьшите температуру духовки до 300 градусов F и продолжайте запекать еще 4-5 часов (в зависимости от того, сколько весит ваше мясо и насколько оно нежным вы хотите. быть).
10. Вынув мясо из духовки, переложите мясо на разделочную доску и дайте ему постоять 15 минут, прежде чем нарезать или измельчить. Вынуть овощи шумовкой и переложить в сервировочную миску.
11. Нарежьте или нашинкуйте мясо и подавайте с картофелем и морковью.

Примечания

Чтобы приготовить соус из бульона и капель, оставшихся в кастрюле, сначала процедите жидкость, используя сито с большими отверстиями.

Затем добавьте жидкость в кастрюлю на плите и добавьте соль и перец по вкусу. Затем доведите до кипения.

В небольшой чашке смешайте 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 2 столовыми ложками воды.Когда бульон закипит, медленно влейте смесь кукурузного крахмала, постоянно помешивая. Если подливка не загустела, добавьте больше кукурузного крахмала, смешанного с водой.

Пищевая ценность:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 439 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиров: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 81 мг Натрий: 30000 7000 углеводов: 9 углеводов: 9000 углеводов Приколите меня!

Самый простой рецепт жаркого в духовке

Прошло около полутора лет с тех пор, как я сел за тот же компьютер и начал писать в блоге сообщение о жареном в горшочке. Но этот пост в блоге быстро превратился во что-то другое. Если вам нужно хорошо поплакать, нажмите здесь, чтобы прочитать. На днях до меня дошло, что я никогда не делился своим рецептом жаркого в горшочке, и когда я приготовил его пару недель назад дождливым воскресным днем, я решил, что должен выполнить это обещание.

Я знаю многих людей, которые думают, что единственный способ приготовить классическое жаркое в горшочке — это положить в мультиварку пакет лукового супа. В этом нет ничего плохого — я делаю это постоянно, и в одной из наших книг есть отличный рецепт такого жаркого.Но если вы хотите что-то простое, классическое, без супа быстрого приготовления и намного быстрее, чем мультиварка, — не ищите дальше.

Я использую только жареный цыпленок без костей, когда готовлю жаркое в горшочке. Я очень разборчив в этом. Другие куски мяса всегда были для меня неудачными, и я просто не думаю, что есть лучший нарез, если вы хотите нежного мяса. Это плоский кусок мяса с большим количеством мрамора, как на фото выше (это двойная упаковка от Costco). В этом рецепте нет ничего необычного или удивительного; Когда дело доходит до жаркого, он почти самый простой, но это то, что мне в нем нравится.Кроме того, его очень легко настроить. Вы можете легко смешать корнеплоды, добавить различные травы, использовать красное вино с говяжьим бульоном или вместо него и т. Д. Поиграйте с ним, и я гарантирую, вы найдете идеальное сочетание.

Для этого рецепта вам понадобится тяжелая голландская печь. Если у вас его нет, есть множество моделей, которые не будут стоить вам руки и ноги, как Le Creuset. Мне нравится этот Lodge Brand one, и вы, ребята, он продается за 57 баксов! Он также бывает множества красивых цветов! Я на самом деле собираюсь взять еще одну.

Итак, начнем с обжаривания мяса с обеих сторон.

Вы отложите это, а затем добавьте в сковороду лук и морковь. Я всегда использую половину мешка молодой моркови, потому что это то, что у меня обычно есть в моем холодильнике, но вы, безусловно, можете нарезать пару обычных морковок. Обжарить несколько минут в этих подрумяненных кусочках мяса, и все вкусовые качества, которые накапливаются на сковороде, создают слои аромата.

Бросьте туда картофель и любые ароматические вещества (например, пару веточек розмарина и / или тимьяна), если они у вас есть и вы хотите.В противном случае вы можете не указывать их, но я люблю розмарин в своем.

Затем добавьте банку говяжьего бульона. Мясо в бульоне топить не нужно — одной банки достаточно! Я готовлю его при 300 градусах и рассчитываю по 1 часу на фунт. Это очень простой способ узнать, когда это будет сделано!

После того, как жаркое будет готово, я выкладываю овощи на блюдо и накрываю крышкой, чтобы согреться, и кладу мясо на разделочную доску. Затем я процеживаю жир с сока на сковороде с помощью моего любимого сепаратора жира (серьезно, если у вас его еще нет — он вам нужен!)

Оттуда вы можете либо просто загустить соки с помощью суспензии кукурузного крахмала, либо использовать соки для приготовления традиционного рецепта соуса, который вы можете найти здесь.Я просто загущаю соки, потому что это быстро и легко. Не забудьте попробовать и отрегулировать приправы! Подливка получается ароматной, шелковистой и вкусной.

Мне нравится подавать это так, все в форме для запекания и подливкой с этикеткой. Мы подаем это с теплой булочкой или хлебом и, возможно, с салатом, если я чувствую себя чем-то зеленым из-за родительской ответственности.

Но в основном все дело в неглубокой миске с налитой на дно подливкой, которую вы можете съесть вместе со своим рулетом, чтобы приготовить из одного блюда самое лучшее и комфортное блюдо.

Распечатать
часы значок часов

Описание

Простое, идеальное, нежное жаркое в горшочке с обжаренной морковью, картофелем и луком. Идеальный воскресный ужин!

• 3–4 фунта жареного цыпленка без кости
• кошерная соль
• черный перец
• 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
• Маленькая морковь на 8 унций (1/2 стандартного пакета на 16 унций)
• 1 крупная луковица
• 1.5 фунтов картофеля (я предпочитаю молодые красные)
• 4–5 измельченных зубчиков чеснока
• 1 банка говяжьего бульона
• 1 столовая ложка соуса Worcestreshire
• желаемые ароматические вещества: например, пара веточек розмарина или тимьяна

1. Разогрейте духовку до 300 градусов.
2. Приправить обе стороны жаркого солью и перцем. Нагрейте большую голландскую духовку на плите до среднего огня. Сбрызните 1 столовую ложку масла или сливочного масла и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды.Жарьте на обжарке по пару минут с каждой стороны, пока не образуется хорошая румяная корочка. Снимите жаркое и отложите.
3. Добавьте оставшееся масло или сливочное масло в сковороду, а затем добавьте морковь, лук и чеснок. Обжарить 3-4 минуты, пока не станет немного мягче.
4. Выложите картофель на сковороду, а затем снова положите жаркое на сковороду и приложите носом так, чтобы часть овощей оказалась внизу, а часть — по бокам и сверху. Влейте говяжий бульон и Вустершир. Поместите ароматические вещества на жаркое и накройте кастрюлю крышкой.
5. Готовьте около 1 часа на фунт. Когда жаркое будет готово, переложите мясо на разделочную доску, а овощи — на сервировочное блюдо и накройте, чтобы согреться. Процедите жир с сока (я предпочитаю использовать сепаратор жира). Вы можете попробовать и отрегулировать приправы соков и подавать их как есть или вернуть их в кастрюлю и загустеть, чтобы приготовить соус (см. Примечания ниже). Мне нравится подавать это в форме для запекания со всеми овощами с одной стороны и нарезанным / измельченным мясом с другой, а затем сбрызнуть соусом.

Банкноты

• Соус: чтобы приготовить быстрый соус, просто смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 3 столовыми ложками воды. Доведите сок до кипения в кастрюле и добавляйте эту смесь понемногу (возможно, вам не понадобится вся смесь), пока подливка не загустеет. Отрегулируйте приправы по желанию, используя соль и перец, больше Вустершира или дополнительную приправу.
• Настройка: Вы можете смешивать травы или добавлять различные специи или другие ароматизаторы.Смешайте корнеплоды или добавьте красное вино вместе с говяжьим бульоном или вместо него.

Как приготовить ЛУЧШЕЕ жаркое в горшочке! (Рецепт на плите!)

Супер легкое жаркое из говядины готовится на медленном огне в течение 3 часов в чугунной кастрюле или голландской духовке. Он тает во рту, нежный и невероятно ароматный. Этот рецепт ужина на одну кастрюлю полон моркови и картофеля, поэтому вам не нужно ничего готовить, чтобы завершить трапезу! Этот легкий рецепт жаркого идеально подходит для ужинов на выходных и для особых случаев!

Ужин в одной кастрюле делает вечера намного проще, так как после этого нужно убирать меньше посуды! Если вам нравятся рецепты одного блюда, попробуйте мою итальянскую куриную сковородку на одной сковороде, полную сырного вкуса, а мой бургундский фрикадельщик на одной сковороде — легкая и вкусная еда в лучшем виде!

Жаркое из говядины

Это жаркое в горшочке — еда наивысшего комфорта.Это идеальное блюдо для ленивого воскресного ужина. Это жаркое из голландской духовки готовится на медленном огне с морковью и картофелем, чтобы сделать его полноценным блюдом. Немного подготовившись, вы сможете сытно и без особых усилий поужинать. Лучше всего все сделано в одной кастрюле, поэтому меньше посуды нужно мыть, что дает вам больше времени, чтобы расслабиться и расслабиться!

Низкий и медленный метод приготовления делает это жаркое из развалин нежным и ароматным. Я использовал тот же метод, что и моя говяжья грудинка медленного обжаривания.Это так хорошо!

Если вы хотите сделать это жаркое в горшке еще дальше, я включил свой рецепт говяжьего соуса, который будет подавать поверх вашего жареного мяса. Это совершенно необязательно, но отлично сочетается с жареным в горшочке и овощами! Если вам повезло, что у вас остались остатки еды, подавайте в булочке с плавленым сыром и подливкой или в соусе для макания. УДИВИТЕЛЬНО!

Ингредиенты для жаркого в горшочке

Полные ингредиенты и инструкции перечислены ниже.

Жаркое в горшочке:

• Chuck Roast: Это кусок говядины, необходимый для лучшего жаркого в горшочке! Я использовал примерно 3-4 фунта, чтобы обслужить 6-8 человек. Достаточно для толпы или для двухразового питания!
• Лук и чеснок: Лук и чеснок придают так много аромата этому жареному в горшочке.
• Красное вино: Красное вино придает этому блюду, приготовленному в одной кастрюле, глубокое богатство и цвет. Также важно удалить глазурь со сковороды, чтобы со дна сковороды избавились все лишние ароматы.
• Бульон: Говяжий бульон подчеркивает вкус говядины, а также обеспечивает жидкость для приготовления картофеля и моркови.
• Травы: Вкус, аромат, аромат! В этом рецепте жаркого в горшочке есть лавровый лист, тимьян и розмарин. Если вы можете найти свежий тимьян и розмарин, это было бы идеально, но сушеный тоже подойдет!
• Овощи: Картофель и морковь впитывают все соки и ароматизаторы, пока они не станут нежными и хорошими!

Ингредиенты для говяжьего соуса (по желанию):

• Сливочное масло: Много сливочного масла — вы действительно не сможете превзойти маслянистый вкус!
• Мука: Мука — это то, что мы используем для загущения соусов, таких как подливка для жареного в горшочке.
• Жидкость для жарки в горшочке: Вы можете добавить больше или меньше, чем указано в рецепте, прямо из кастрюли, если хотите, чтобы соус был гуще или тоньше.
• Вустерский соус: Легкое прикосновение к вустерскому соусу добавляет остроты и вызывает абсолютное привыкание!

Как приготовить жаркое

• Подготовьте духовку и жаркое в горшочке: Сначала разогрейте духовку до 275 градусов, а затем приправьте жаркое солью и перцем.
• Обожгите патрон: Во-вторых, нагрейте масло в чугунной кастрюле.Когда масло станет горячим и станет почти дымящимся, добавьте жареный цыпленок и подрумяните со всех сторон.
• Приготовьте лук и чеснок: Затем достаньте жаркое из сковороды, добавьте лук и обжарьте в течение 2-3 минут до коричневого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
• Деглазурь: Деглазируйте сковороду вином, соскребая с дна, чтобы высвободить коричневые кусочки, которые могут там застрять.
• Добавьте все, кроме картофеля и моркови: Добавьте говяжий бульон, лавровый лист, тимьян и розмарин.Поместите жареный цыпленок обратно в кастрюлю, затем накройте и поставьте в духовку на 1 час 15 минут — 2 часа (в зависимости от размера жаркого).
• Добавьте овощи: Выньте кастрюлю из духовки и добавьте картофель и морковь. Готовьте еще 1-2 часа (опять же, в зависимости от размера жаркого. У меня было 3,5 фунта жаркого, и оно готовилось в общей сложности 3 часа).
• Отдых и подача: Наконец, выньте жаркое и дайте ему постоять пару минут, прежде чем нарезать или измельчить его.Подавать теплым!

Как мне хранить остатки еды?

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Чтобы разогреть, снова поместите жаркое в духовку и готовьте, пока оно не станет очень горячим.

Какое мясо представляет собой жаркое в горшочке?

Жаркое в горшочке, как правило, представляет собой жаркое из цыпленка, грудинку или круглое жаркое, причем все они являются более жесткими. Готовить его медленно и медленно в течение нескольких часов делает его очень нежным и сочным, идеально подходящим для того эффекта разваливания, который мы любим видеть на наших тарелках!

Могу ли я добавить в кастрюлю другие овощи?

Конечно! Вот несколько овощей, которые подойдут идеально, большинство из них с низким содержанием углеводов:

• Репа
• Рутабега
• Редис Дайкон
• Брокколи
• Цветная капуста
• Кабачки
• Нарезанная капуста
• Пастернак (не низкоуглеводный)
• Сладкий картофель (не с низким содержанием углеводов)

Вот еще рецепты комфортной еды, которые стоит попробовать!

Не упустите возможность! Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.

Мы рады услышать ваши отзывы: Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

Супер легкое жаркое в горшочке

Super Easy Beef Pot Roast, приготовленное на медленном огне в течение 3 часов. Супер нежный и насыщенный ароматами. Подается с морковью и картофелем!

• 3-4
  фунт
  жареный чак
• соль и перец
• 2
  столовые ложки
  оливковое масло
• 1
  большой лук
  разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками
• 2
  гвоздика
  чеснок
  рубленый
• 1
  чашка
  красное вино
• 2
  чашки
  говяжий бульон
• 2
  весь лавровый лист
• 2
  веточки тимьяна
• 2
  веточки розмарина
• 2
  фунты стерлингов
  золотой картофель юкон
  в кубе
• 1
  целая сумка детская морковь

Говяжий соус, по желанию

• 4
  столовые ложки
  масло
• 4
  столовые ложки
  мука
• 2
  чашки
  Жаркое в горшочке
  или больше, если хотите, чтобы подливка была немного тоньше
• пара капель вустерширского соуса
• соль и перец для вкуса

• Разогрейте духовку до 275 градусов.

• Приправить жаркое солью и перцем.

• Нагрейте масло в чугунной кастрюле. Когда масло станет горячим и станет почти дымящимся, добавить жаркое и подрумянить со всех сторон. 1-2 минуты с каждой стороны.

• Вынуть жаркое из сковороды. Добавить лук и обжаривать 2-3 минуты до коричневого цвета.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Деглазируйте сковороду вином. Соскребите снизу, чтобы освободить коричневые кусочки снизу.

• Добавьте говяжий бульон, лавровый лист, тимьян и розмарин. Добавьте жаркое обратно в кастрюлю. Накройте и поставьте в духовку на 1 час 15 минут до 2 часов (в зависимости от размера жаркого).

• Достаньте из духовки и добавьте картофель и морковь. Готовьте еще 1-2 часа (опять же, в зависимости от размера жаркого. У меня было 3,5 фунта жаркого, и оно готовилось в общей сложности 3 часа).

• Достаньте жаркое и дайте ему постоять пару минут, прежде чем нарезать или измельчить его.

• Верните в кастрюлю и подавайте в теплом виде.

• Я включил ниже свой рецепт говяжьей подливы. Мне нравится вынимать жидкость из жаркого и делать из нее подливку, чтобы подавать сверху! Совершенно необязательно, но очень вкусно!

Говяжий соус

• Растопите масло в средней кастрюле.

• Добавьте муку и взбивайте 1-2 минуты до образования пузырьков и легкого загустения.

• Медленно добавляйте жидкость для жарки, постоянно взбивая.Доведите до легкого кипения и продолжайте взбивать, пока подливка не загустеет.

• Приправить солью, перцем и парой капель вустерширского соуса.

Пищевая ценность

Жаркое в горшочке Super Easy Pot

Сумма на порцию

калорий 672
Калорий в составе жира 351

% дневная стоимость *

Жиры 39 г 60%

Насыщенные жиры 17 г 106%

Холестерин 177 мг 59%

Натрий 567 мг 25%